Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рыба под помидорами – рецепт

Порций: 4

Время приготовления: 45 мин

Рыба, запеченная под помидорами – тот самый случай, когда простейшая технология приносит отличный результат. Какую бы рыбу мы не взяли – треска, камбала, минтай, красная – помидоры придают ей сочность и особый вкус.

Ингредиенты

• 1 кг филе рыбы (треска, камбала, минтай, судак, красная рыба и т.д.)
• 3-4 помидора
• молотый перец и соль
• специи для рыбы
• сыр и репчатый лук – по желанию
• растительное масло

Способ приготовления

1. Включаем нашу духовку на 220°.
2. Филе рыбы промываем и обсушиваем, нарезаем на порционные куски. Натираем смесью специй, соли и перца.
3. Помидоры, тоже вымытые и обсушенные, нарезаем кружками 8-10 мм толщиной.
4. Если используем лук – нарезаем полукольцами.
5. Глубокий противень застилаем фольгой – оно нам надо, потом отмывать его? Легче убрать потом фольгу. И не скупясь смазываем фольгу растительным маслом.
6. Если используем антипригарную форму для запекания – маслом все равно смазываем.
7. Если используем лук – засыпаем на дно, на него раскладываем рыбу.
8. Если не используем – просто выкладываем куски рыбы в один слой, плотно накрываем кружками помидоров, которые слегка солим и на свой вкус перчим.
9. Наши хлопоты закончились. Осталось поставить форму в духовку и подождать от 20 до 40 минут – это зависит от толщины и сорта рыбы. Для надежности просто проверим готовность деревянной зубочисткой или двузубой вилкой.
10. При неизбывной любви к сыру – натираем его и засыпаем поверх помидоров.

Рыба по-французски с помидором и сыром

Рыба по-французски – это измененное и упрощенное блюдо мясо по-французски, которое готовят слоями с разным мясом, картофелем, луком, соусом и сыром. Упрощенный вариант может быть и с мясом. Я обожаю курицу или свинину, запеченную с помидорами и сыром. Мясо предварительно отбиваю и слегка обжариваю, добавляю сверху майонез, ломтики помидора, натертый сыр и быстро запекаю в духовке. Мясо получается нежным, помидор добавляет сочность, а сыр делает блюдо очень ароматным. На подготовку уходит минимум времени. Блюдо отлично подходит и для праздничного стола.

Сегодня готовим рыбу по-французски, а точнее щуку по-французски. На подготовку продуктов и запекание требуется еще меньше времени, если использовать заготовленные заранее кусочки филе. У меня не очень толстые кусочки щуки, которые отрезала с брюшной части. Они без костей и отлично подходят для такого блюда. Щука было весом 7 кг, поэтому кусочки получились большими. Можно использовать филе любой рыбы без костей. Для сочности используем помидор, для сливочного вкуса добавляем твердый сыр, а для аромата смесь Итальянских трав. Она в основном состоит из сушеного розмарина, тимьяна, перца, все это отлично сочетается с рыбой.

Готовим сочную рыбу по-французски из филе щуки, помидора, майонеза и твердого сыра с добавлением смеси Итальянских трав. Ароматное блюдо быстро собираем и запекаем в духовке.

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Кусочки филе (у меня щука с брюшной части без костей) хорошо промываем и даем немного стечь.

2. Снимаем с кусочков кожу. Она плотная, поэтому ее лучше удалить. Просто захватываем пальцами кожу и аккуратно снимаем.

3. Поливаем подготовленные кусочки со всех сторон лимонным соком, посыпаем солью и смесью Итальянских трав. Ее можно заменить на молотый черный перец, сушеный розмарин и тимьян. Даем постоять на столе около 10 минут.

4. Противень или форму выстилаем фольгой, смазываем маслом. Маринованные кусочки щуки на расстоянии друг от друга размещаем в форме.

5. Добавляем на куски майонез (по ½ ст. л.) и равномерно распределяем.

6. По два ломтика помидора размещаем на рыбе.

7. Твердый сыр крупно натираем. Для приготовления можно брать любой сорт по вкусу, главное, чтобы он хорошо плавился. Отправляем форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, и запекаем около 25 минут.

8. Рыба готовится быстро. Как только сыр расплавится и покроется золотистым цветом, форму вынимаем. Щука в духовке становится очень сочной, нежной и ароматной.

9. Вкуснейшую рыбу по-французски перекладываем на тарелку с горячим гарниром и сразу подаем на стол. К такой рыбе «под шубой» отлично подойдет легкий овощной салатик из помидор, огурца, красного репчатого лука, петрушки или кинзы. Приятного аппетита!!!

Рыба, запечённая с помидорами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Дар Нептуна

Врачи и диетологи говорят, что рыба постоянно должна быть на нашем столе. Её можно жарить, отваривать, тушить, запекать. Особенно вкусна она при запекании или тушении с овощами, грибами, сыром. Наиболее полезна морская рыба — источник белка и йода. При запекании лучше использовать рыбу с минимальным количеством косточек.

Как приготовить «Рыба, запечённая с помидорами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужно взять рыбное филе (у меня минтай), свежие помидоры, пшеничную муку, сметану, майонез, твёрдый сыр, маргарин, чёрный молотый перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Филе рыбы без костей нарезать кусочками, выложить в миску, поперчить и посолить.

Шаг 3 Ссылка

Рыбу перемешать и оставить на 10 минут.

Шаг 4 Ссылка

Обвалять кусочки рыбы в муке.

Шаг 5 Ссылка

Обжарить рыбу с 2 сторон до подрумянивания.

Шаг 6 Ссылка

Помидоры нарезать кружочками.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить помидоры с 2 сторон до мягкости.

Шаг 8 Ссылка

В ёмкость для запекания, смазанную маргарином, положить кусочки рыбы.

Шаг 9 Ссылка

На рыбе разложить обжаренные помидоры.

Шаг 10 Ссылка

Сметану соединить с майонезом и слегка взбить.

Шаг 11 Ссылка

Соус равномерно распределить на помидорах.

Шаг 12 Ссылка

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 13 Ссылка

Блюдо посыпать сыром и сбрызнуть растопленным маргарином.

Шаг 14 Ссылка

Ёмкость поставить в разогретую духовку и запечь до подрумянивания. При подаче можно посыпать измельчённой зеленью.

Минтай, запеченный в духовке с баклажанами

Рыба с баклажанами – это удачный союз двух продуктов. Вкусно, полезно и не занимает много времени. В рецепте используется минтай, но можно взять любую некостлявую морскую рыбу, например, хек или треску.

Продукты

• минтай (треска, хек) – 1 шт.;
• баклажаны – 1-2 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• масло растительное – для жарки;
• черный молотый перец – щепотка;
• приправа прованские травы – ½ ч. л.;
• соль;
• зелень (укроп, петрушка и др.) – несколько веточек.
  

Время – 45 мин. Порций – 2.

Рецепт приготовления

1. Очищаем минтай от чешуи, отрезаем голову, плавники, кончик хвостика. Разрезаем брюшко, вынимаем внутренности. Затем вымываем под проточной водой, разделываем рыбу на филе. Разрезав тушку пополам по хребту, вынимаем хребет и рёберные кости.

2. Готовое филе минтая разрезаем на порционные кусочки, солим, сбрызгиваем соком лимона.

3. Затем, обваляв кусочки филе рыбки в муке, обжариваем до полуготовности на растительном масле.

4. Баклажан вымываем, отрезаем плодоножку.

5. Нарезаем овощ кольцами. Нарезанные колечки помещаем в солёную воду на 20 мин. Это делается для того, чтобы удалить горечь.

6. Теперь достаём кусочки «синенького» из воды, отжимаем их. Обжариваем кружочки на растительном масле с обеих сторон.

7. Часть поджаренных кружков «синеньких» выкладываем в форму для запекания.

8. Сверху помещаем обжаренный минтай.

9. Посыпаем рыбу приправами.

10. Далее выкладываем на рыбку оставшиеся поджаренные круги «синего».

11. Тщательно вымытые помидоры нарезаем кружочками.

12. Выкладываем нарезанные диски помидорок в форму поверх баклажанов. Отправляем минтай с овощами в разогретую духовку до +180 °С на 15 мин.

13. Натираем твёрдый сыр на тёрке.

14. Через 15 мин достаём рыбу из духовки, посыпаем сверху натёртым сыром.

15. Ставим минтай опять в духовку на 10 мин.

16. Сыр за это время расплавится, покроет рыбку красивой, ароматной корочкой.

17. Размещаем готовое блюдо на тарелке, украшаем зеленью. Замечательно дополнят картину свежий редис или дайкон.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Минтай с помидорами и сыром в духовке

Приготовить рыбное блюдо за короткое время? Многие думают, что это что-то из разряда фантастики. Однако есть масса простых рецептов на «скорую руку», при этом блюда получаются ароматными, сочными, просто волшебными. Запеченный минтай с помидорами и сыром в духовке как раз относится к их числу.

Ароматная рыбка с томатами и картошкой – пошаговый рецепт

Минтай продукт с высоким содержанием белка, но при этом не жирный и питательный. Многие боятся готовить блюда с этой рыбой, опасаясь пересушить ее. Томаты, сметана и сыр, которые имеют место быть здесь, позволяют получить очень нежную, мягкую текстуру. Чтобы приготовить это великолепие нам понадобится:

• Филе минтая (замороженное) – 800 г;
• Картошка – 7-8 шт.;
• 1 средняя луковица;
• Томат – 3-4 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Сыр – 120 г;
• Сметана – 200 г;
• Масло подсолнечное – 2-3 ст. ложки;
• Специи, соль по вкусу.

Филе минтая сейчас продается практически в любом магазине, поэтому искать долго продукт не придется, да и остальные ингредиенты легкодоступны. Рыбку размораживать рекомендуется естественным путем при комнатной температуре или в холодильнике.

Важно: оттаивать филе нельзя при помощи микроволновой печи или опустив в теплую воду, так как мясо морской рыбы довольно нежное, оно требует к себе деликатного обращения.

После дефростации минтай необходимо промыть под холодной водой, осторожно обсушить бумажными полотенцами. Нарежьте филе на небольшие кусочки, как показано на фото.

Очищенную луковицу мелко нашинкуйте ножом. Морковку натрите на крупной терке. Нарезанные овощи обжарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Клубни картофеля вымойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Картошку распределите на дне формы для запекания, посолите, посыпьте специями. Залейте сметаной, как показано на фото.

Помидоры разрежьте пополам, удалите часть, где была плодоножка. Томаты необходимо нашинковать кольцами, толщиной 6-8 мм.

На картофель выложите овощную зажарку, затем кусочки рыбного филе. Минтай также необходимо немного посолить и добавить специй.

Теперь остается только разложить нарезанные томаты и присыпать всё тертым сыром. Жаропрочную посуду накройте листом фольги, подогните края, чтобы они плотно прилегали.

Форму с заготовкой установите в разогретый до 180°C духовой шкаф на 45-50 мин.

Подавать к столу блюдо лучше горячим, не забудьте украсить свежей измельченной зеленью. Запеченное филе минтая в духовке с помидорами и сыром украсит любой ужин и позволит насладиться чудесным вкусом. Приятного аппетита!

Отличный ужин для большой компании – минтай с помидорами в духовке

Не знаете чем накормить гостей, чтобы блюдо было вкусным, питательным и бюджетным? Обратите внимание на следующий рецепт. Для этого блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

• Тушки минтая (замороженные, потрошеные) – 5-6 шт.;
• 2 средние луковицы;
• Томат – 5-7 шт.;
• Свежая петрушка;
• Майонез – 4-6 ст. ложек;
• Масло подсолнечное;
• Специи: хмели-сунели, молотый черный перец, паприка;
• Соль.

Для начала подготовим и замаринуем рыбку. С минтая срежьте хвосты, плавники, промойте под холодной водой. Каждую рыбину разрежьте на 3-4 кусочка, сложите в большую миску.

К рыбе добавьте измельченный репчатый лук, специи, соль. В таком виде оставляем на 20-30 мин.

В это время включите духовой шкаф, чтобы он прогрелся до температуры 180-190°C.

Томаты нарежьте крупными дольками или полукольцами, измельчите петрушку.

Противень, на котором будем готовить блюдо, должен быть с бортиком 3-5 см, так как в процессе запекания рыба и томаты дадут много сока.

Дно и стенки противня смажьте растительным маслом, выложите кусочки минтая с луком. Оставшимся от маринада соусом полейте рыбу. Сверху разложите нарезанные томаты, смажьте все майонезом (можно заменить сметаной).

Противень установите в духовой шкаф на 20-25 мин.

За 5-7 минут до окончания готовки посыпьте блюдо измельченной зеленью петрушки. Готовое блюдо можно подавать на стол. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре, отварной рис. Приятного аппетита!

Если Вам хочется узнать еще больше рецептов приготовления минтая в духовке, переходите по этой ссылке. Здесь Вы найдете четыре замечательных варианта приготовления этой чудесной рыбки с овощами.

Филе минтая запеченное в духовке с сыром. Минтай, запеченный в духовке

Минтай — вкусная и недорогая рыба с нежным диетическим мясом. Чаще всего его подают в отварном или жареном виде. Но особенно вкусным получается запеченный минтай в фольге в духовке. Рецепты подобных блюд будут представлены в сегодняшней публикации.

Классический вариант

По нижеизложенной методике можно относительно быстро и без особенных хлопот приготовить вкусный и полезный ужин. Данное блюдо получается достаточно низкокалорийным. Поэтому от него не откажутся даже те, кто придерживается диеты. Поскольку этот рецепт минтая в фольге в духовке предполагает наличие определенного продуктового набора, заранее перепроверьте, найдется ли у вас под рукой:

• пучок укропа;
• чайная ложка натурального лимонного сока;
• 3 свежемороженые тушки минтая;
• пара ложек любого постного масла;
• крупнокристаллическая соль и приправы.

Практическая часть

Оттаявшую, вымытую и почищенную рыбу нарезают небольшими кусками, натирают солью и ароматными специями, сбрызгивают лимонным соком и оставляют хотя бы на двадцать минут.

Промариновавшийся минтай выкладывают на промасленную фольгу, посыпают рубленым укропом и сбрызгивают растительным жиром. Все это аккуратно упаковывают и отправляют на последующую тепловую обработку. Готовят его при двухстах градусах. Через полчаса аккуратно раскрывают фольгу и запекают рыбку еще пятнадцать минут.

Вариант со сметаной

Блюдо, сделанное в соответствии с нижеописанной методикой, отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Оно одинаково подходит и для взрослого, и для детского меню. А значит, сможет стать полноценным ужином для всей семьи. Поскольку данный рецепт минтая в фольге в духовке предусматривает применение конкретного набора компонентов, заблаговременно сходите в магазин и закупите все необходимое. На этот раз вам потребуются:

• небольшая луковица;
• тушка минтая;
• пучок укропа;
• 75 миллилитров свежей сметаны;
• соль и приправы.

Этот рецепт минтая, запеченного в фольге в духовке, отличается предельной простотой. Поэтому его с легкостью воспроизведет любой начинающий кулинар. Начинать процесс следует с подготовки рыбы. Ее размораживают, чистят, тщательно промывают в проточной прохладной воде, а затем натирают солью и ароматными специями. Спустя четверть часа минтай выкладывают на двухслойную фольгу, посыпают тонко нашинкованным луком и смазывают сметаной, смешанной с рубленым укропом. Все это аккуратно сворачивают в конверт и на тридцать минут отправляют в горячую духовку.

С майонезом и кетчупом

Представляем вам еще один простенький рецепт минтая в фольге в духовке. Несмотря на то, что сделанное по нему блюдо не может претендовать на звание диетического, оно получается невероятно полезным. Оно имеет достаточно нежный вкус и приятный аромат. К тому же, такая рыба отлично сочетается практически с любым гарниром и оптимально подходит для семейной трапезы.

Список продуктов:

• по 2 столовых ложки жирного майонеза и кетчупа;
• пара филе минтая;
• по чайной ложке соевого соуса, молотой паприки, сушеного базилика и укропа;
• репчатая луковица;
• ½ чайной ложки молотого кориандра.

Помытое и обсушенное филе смазывают со всех сторон соусом, сделанным из майонеза, кетчупа, соевого соуса и специй, а затем выкладывают на фольгу и посыпают измельченным луком. Все это аккуратно упаковывают так, чтобы получилось нечто, напоминающее конверт, и отправляют на последующее запекание. Готовится филе рыбы минтая в фольге в духовке. Рецепт предусматривает тепловую обработку при двухстах градусах. Через двадцать минут готовое блюдо вынимают из печи и оставляют при комнатной температуре, не разворачивая конвертик. Спустя какое-то время слегка остывшую рыбу освобождают от фольги и подают с любым гарниром. Лучше всего она сочетается с овощными салатами или картофельным пюре.

Вариант с кабачком

Обращаем ваше внимание на простой, но достаточно интересный рецепт филе минтая в духовке в фольге. Сделанная по нему рыба не нуждается в дополнительном гарнире, поскольку она сразу запекается вместе с овощами. Чтобы приготовить вкусный и сытный ужин, надо взять:

Вымытое рыбное филе складывают в глубокую посудину и поливают маринадом, сделанным из оливкового масла, бальзамического уксуса, колечек лука-шалота, давленого чеснока и приправ. Не раньше, чем через двадцать пять минут минтай перемещают на фольгу, на которой уже имеются кружочки кабачка и дольки помидоров. Все это украшают колечками лимона и заворачивают конвертом. Запекают рыбу при двухстах градусах примерно двадцать минут.

Ароматная рыбка с имбирем

Данный рецепт диетического минтая в фольге в духовке предполагает полное отсутствие жиров. Поэтому им наверняка заинтересуются те, кто старается придерживаться основных принципов правильного питания. Для приготовления подобного ужина вам понадобятся следующие продукты:

• полкило филе минтая;
• 10 граммов имбиря;
• ½ лимона;
• 3 дольки чеснока;
• крупнокристаллическая соль;
• веточки петрушки.

Оттаявшую рыбу тщательно промывают, насухо обтирают бумажными салфетками и натирают крупной солью. Подготовленное таким способом филе помещают на лист фольги. Сверху выкладывают кусочки чеснока, измельченный имбирь, лимонные дольки и рубленую петрушку. Все это сворачивают конвертом и убирают на термообработку. Через двадцать минут у рыбы аккуратно раскрывают фольгу и запекают еще четверть часа.

С морковью

Предлагаем обратить внимание на еще один пошаговый рецепт минтая в духовке в фольге. Он отличается предельной простотой и не требует наличия специфических кулинарных навыков. Чтобы запечь вкусную рыбку, надо взять:

• филе минтая — 2 шт.;
• крупную морковку;
• пару красных луковиц;
• столовую ложку оливкового масла;
• розмарин, крупнокристаллическую соль и смесь специй для рыбы.

Подробная инструкция:

Шаг №1. Оттаявшее филе тщательно промывают в проточной прохладной воде, а затем обсушивают одноразовыми полотенцами.

Шаг №2. Подготовленную таким способом рыбу натирают солью и приправами, а затем ненадолго убирают в сторону.

Шаг №3. Промариновавшееся филе помещают на промасленную фольгу и покрывают слоем тонко нашинкованной морковки. Сверху выкладывают луковые кольца и аккуратно заворачивают фольгу.

Шаг №4. Запекают рыбу при ста девяноста градусах в течение двадцати минут. Готовое филе с овощами подают к столу в горячем виде.

Вариант с картофелем

Этот рецепт минтая в фольге в духовке (с фото подобных блюд можно ознакомиться в данной публикации) наверняка понравится занятым хозяйкам, не имеющим возможности долго стоять у плиты. Приготовленная таким способом рыба с овощами станет отличным вариантом вкусного и сытного семейного ужина. Для ее запекания вам потребуются:

• кило филе минтая;
• 500 граммов картофеля;
• пара больших ложек майонеза;
• 100 граммов сыра;
• крупная морковка;
• пара луковиц;
• соль и приправы.

Оттаявшее филе промывают в проточной воде и насухо промакивают бумажными полотенцами. Затем его слегка подсаливают, приправляют специями и помещают на фольгу. Сверху выкладывают обжаренный лук с морковью и предварительно проваренные кружочки картофеля. Все это смазывают майонезом, посыпают приправами и потертым сыром.

Затем рыбу с овощами прикрывают фольгой и убирают в горячую духовку. Готовят ее при двухстах градусах около тридцати минут. Незадолго до окончания термообработки с минтая осторожно снимают фольгу и ждут, пока он покроется красивой румяной корочкой.

С яблочным соком

Это необычное, но очень вкусное и ароматное блюдо готовится по предельно простой методике. В его составе присутствует минимум компонентов, приобрести которые можно в любом ближайшем гастрономе. Чтобы сделать подобный ужин, надо взять:

• 6 свежемороженых филе минтая;
• ¼ лимона;
• среднюю луковицу;
• 5 больших ложек яблочного сока;
• соль и приправы.

Оттаявшую и помытую рыбу насухо обтирают бумажными салфетками. Затем филе подсаливают, посыпают ароматными приправами и помещают на фольгу. Сверху выкладывают луковые кольца. Все это поливают лимонным и яблочным соком, заворачивают конвертом и убирают в горячую духовку. Готовят минтай при 200 градусах не больше сорока минут.

Это достаточно крупная рыба. Ученые относят минтай к семейству тресковых рыб. Большая часть особей достигает в длину 45 сантиметров. Она добывается в больших количествах и часто используется в качестве сырья для крабовых палочек (так называемое сурими). Это довольно нежирная рыба, поэтому она отлично подходит для диетического рациона.

Калорийность минтая невысока и равна 72 кКал на 100 граммов рыбы.

Пищевая ценность (на 100 гр):

• 16 граммов белка,
• 0 граммов углеводов,
• 0,9 граммов жира.

В чем польза минтая?

Безусловно, как и любая другая морская рыба, минтай является очень полезным.

Минтай хорош в плане своего разнообразия в кулинарии. Как правильно готовить минтай? Очень просто, как и остальные сорта рыбы! Из нее могут получиться очень вкусные рыбные котлеты, супы, запеканки, пироги. Также ее просто можно запекать в фольге для выпечки, рукаве или собственном соку с овощами. В изысканной восточной кухне минтай готовят с соевым соусом, что придает вкусу особой пикантности.

Минтай: диетические рецепты в духовке

Для того чтобы помочь вам разнообразить диетическое меню, ниже в этой статье будут приведены 10 рецептов диетических блюд из минтая, которые можно приготовить в духовке. Они получаются низкокалорийные и не содержат в своем составе майонеза или других вредных соусов и заправок.

Минтай, запеченный с овощами в яичном кляре

Нарезаем 600 граммов филе минтая. Затем окропляем его 2 столовыми ложками лимонного сока и кладем в форму для выпекания, которую предварительно смазываем маслом. Сверху укладываем порезанные кружочками 3 помидора, перчим, солим (по вкусу) и посыпаем рубленой петрушкой. Взбиваем 2 яйца и заливаем ими наше филе рыбы. Нагреть духовку следует до 200 градусов. Выпекаем минтай до подрумянивания.

Минтай, запеченный под яблочным соком

Промываем 6 шт. филе минтая, обсушиваем и спрыскиваем соком ¼ части лимона, натираем солью и перцем. Далее выкладываем рыбу на алюминиевую фольгу для выпекания. Не забудьте смазать фольгу сливочным маслом! Поливаем рыбу 5 столовыми ложками яблочного сока, режим кольцами 1 луковицу и выкладываем ее сверху. Дальше нужно плотно завернуть все это в фольгу. Запекать в духовке в течение 35-40 минут при 200 градусах. Если любите румяную корочку, то минут за 5 до конца запекания можете развернуть фольгу.

Минтай со специями

2 тушки минтая очищаем от чешуи, удаляем плавники и отрубаем хвост. Далее рыбу нужно промыть под холодной водой (лучше всего, чтобы она была проточной). Затем натираем рыбу перцем, солью и рыбной приправой. Посыпаем 5 г сушеного розмарина и поливаем 1,5 столовыми ложками оливкового масла. Для пущего вкуса и аромата выдавливаем сок из половины лимона и поливаем им нашу рыбу. Следите, чтобы она была промаринована с обоих боков. Выкладываем рыбу на фольгу и заворачиваем в виде конвертика. Запекаем рыбу 15-20 минут при 150 градусах. При подаче украшаем рыбу свежей зеленью.

Минтай, запеченный на «подушке» из моркови и лука

1 тушку минтая очищаем и режим на средние кусочки, солим и перчим. Далее занимаемся приготовлением овощной подушки: 1 луковичку нарезаем половинками колечек, 1 морковку трем на крупной терке и кладем их слоями в смазанную маслом форму. На подушку ложем нарезанное филе минтая. Рыбу смазываем 50 граммами сметаны и заливаем 4 столовыми ложками кипятка, чтобы она лучше протушилась. Накрываем форму с рыбой фольгой для выпечки и ставим в духовую печь, которую нужно разогреть до 200 градусов. Запекаем 30 минут, трем сыр и запекаем еще в течение 30 минут в духовке.

Котлеты из минтая, запеченные в духовке

700 граммов филе минтая и 100 граммов хлебного мякиша перемолоть в блендере до состояния фарша. К фаршу добавляем 1 зубчик чеснока, тимьян, петрушку, 80 граммов натертого сыра и 2 яйца. Перемешиваем до однородности. Лепим котлетки, обваливая их в муке. Слегка обжариваем на сухой сковородке или на маленьком количестве подсолнечного масла. Пока котлеты жарятся, можно нагреть духовую печь до 180 градусов. Затем складываем их в форму (смазываем ее маслом) и выпекаем 20 минут.

Омлет с минтаем в духовке

4 шт. филе минтая режим на меленькие куски. 4 яйца взбиваем миксером до однородности, добавляем 100 грамм молока с солью и еще немножко взбиваем. 1 морковку натираем на терке. 1 луковицу нужно порезать кубиками. В форму, смазанную маслом, выкладываем слоем овощи, а поверх овощей куски филе минтая. Смешиваем яично-молочную смесь со 150 граммами натертого твердого сыра и поливаем овощи с рыбкой. Запекаем в духовке в течении 20 минут при 200 градусах.

Рыбно-картофельная запеканка

1 луковицу мелко нарезаем, 500 граммов картофеля очищаем и режим кубиками. На сковороде обжариваем картофель, затем добавляем туда лук и обжариваем еще в течении 5 минут. Лук нужно постоянно перемешивать, чтобы он не подгорал. Овощи должны быть золотистого цвета и не полностью готовы. Солим! 250 граммов филе минтая нарезаем небольшими кусочками. Мелко крошим пучок укропа. Все ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную форму. 7-10 яиц нужно взбить со стаканом молока, специями и добавить по вкусу соль. Заливаем рыбу яичной смесью, посыпаем зеленью и запекаем 30 минут при 180 градусах.

Запеченный минтай в горшочке

3 тушки минтая чистим и режем на порционные куски. 3 моркови и 3 луковички крупно режим. 6-9 картофелин очищаем и режем кубиками. Укладываем в горшочки морковь, рыбу и лук. Сверху пару ложек жирной сметаны. Последний слой у нас будет — картофель. Кладем одну столовую ложку масла (сливочного), солим и перчим. Вливаем рыбный бульон (примерно половину стакана). Ставим в духовку. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Минтай в рукаве с овощами

400 граммов филе минтая посыпаем прованскими травами с обеих сторон, натираем перцем и солью.
Готовим овощной слой: 1 кабачок хорошо промываем, нарезаем кольцами и делим их еще на 4 части; 200 граммов брокколи разделяем на соцветия; 2 томата режим дольками. Затем все смешиваем в миске и солим.
В рукав укладываем овощи, а на них филе минтая. Завязываем рукав в виде конфеты и протыкаем его зубочисткой, во избежание непредвиденного взрыва во время приготовления. Отправляем в духовку на 20 минут. Температура должна быть не выше 180 градусов.

Запеченный минтай с томатным соусом

Чистим 1.5 кг тушек минтая и промываем под проточной холодной водой. Разрезаем рыбу на 3 части. Куски укладываем в форму так, чтобы между ними оставалось свободное место. 3 морковки нужно помыть и почистить, натереть на мелкой терке и посыпать ею рыбу. Поливаем 5 столовыми ложками томатного соуса и солим. 3 луковички режим полукольцами и выкладываем поверх соуса. Для того чтобы придать рыбе сочности, ложем сверху 70 граммов сливочного масла. Разогреть духовку нужно до 170 градусов. Ставим туда форму с рыбой минут на 40. Когда до полной готовности остается 10 минут, посыпаем 250 граммами натертого сыра.

Все эти рецепты очень легкие в приготовлении и не отнимают много времени. А главное, они вкусные и полезные. Выбирайте понравившееся блюдо и приятного вам аппетита!

Минтай — рыба семейства тресковых. В советское время ее незаслуженно относили к кормовой рыбе, используя в качестве корма для животных и даже на удобрения. Сегодня минтай довольно популярен во многих странах, а особенно в Китае, где из него делают массу всяких блюд. В Израиле, кстати, все тресковые именуются «золотой рыбкой», а в России, судя по цене, ее тоже впору признать такой же. Минтай в духовке — это способ использовать все хорошее, что есть в нем, и нивелировать его относительные недостатки — сухость и отсутствие жира.

Запеченный минтай не должен быть сухим. Поэтому наша задача — сдобрить его чем-то влажным, типа соуса, заливки, овощей, сыра или чем-то другим, но обязательно сочным.

Впереди будет много рецептов, но начнем с самого простого и дешевого — с минтая кусочками в «болтушке». Просто, вкусно и сочно.

Кстати, таким образом можно готовить любую суховатую рыбу, такую как треска, навага, пикша и даже путассу.

Итак, чтобы приготовить минтай, запаситесь следующими продуктами:

• выпотрошенные тушки минтая — 3-4 шт., в зависимости от размера;
• лук репчатый — 1 крупную или пару средних головок;
• масло растительное для жарки;
• соль, перец молотый;
• мука и вода.

Ход работы:

1. Очищенный от плавников, внутренностей и черных пленок минтай нарезать кусочками, посолить и поперчить.
2. Луковицу нарезать тонкими полукольцами.
3. На раскаленное масло выкладывать куски рыбы, обвалянные в муке, и поджарить на сковороде с маслом до приятной корочки.
4. В противень или ту же сковороду для запекания положить все обжаренные куски и посыпать нарезанным луком.
5. В небольшой миске сделать болтушку, для чего развести пару столовых ложек муки водой до густоты сметаны, посолить, поперчить и еще добавить воды. Должна получить довольно жидкая смесь, слегка соленая.
6. Залить болтушкой рыбу с луком и отправить в нагретый до среднего духовой шкаф.
7. Посматривать, чтобы вода выпарилась, а минтай оказался в приятном густоватом соусе, наподобие киселя. Не страшно, если будет чуть жиже — когда немного остынет, лишнее впитается.

Приготовленная таким образом рыба будет стопроцентно влажной, ароматной от запеченного лука и вкусной.

Минтай в любом соусе или «шубе» нельзя передерживать в духовке, иначе он получится сухим.

Немаловажен и выбор рыбы — для запекания крайне важно, чтобы она была свежей, то есть не перемороженной несколько раз и не пожелтевшей.

Под маринадом из лука и моркови

Филе минтая можно сделать так же хорошо, как и кусочки этой рыбы. Попробуйте запечь минтай с морковью и луком.

Потребуется:

• минтай — 4 филе;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• соль и перчик;
• 300 г сметаны.

Делается это так:

1. На небольшой противень выкладываем слой нарезанного кольцами лука.
2. Филе минтая кладем целиком поверх овощной нарезки.
3. В сметану добавляем натертую на крупной терке морковь, посолим и поперчим.
4. Этой смесью покрываем рыбное филе.
5. Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее противень с рыбой на четверть часа.
6. Подается такое блюдо с рисом, картофельным пюре.

Очень вкусный получается запеченный минтай с овощами с добавлением колбасного сыра. Именно колбасного — он придает своеобразный копченый вкус и необычный оттенок.

1. Для этого рецепта кусочки филе среднего размера следует распределить по подмазанному маслом противню.
2. Сверху на каждый положить столовую ложку «шубки» (смеси пережаренного лука с морковью, а также натертого на крупной терке сыра и майонеза).
3. Запечь до готовности, но не пересушивая. Этот рецепт хорош и для скумбрии.

С помидорами и сыром в духовке

Для приготовления филе минтая в духовке заранее приобретите:

• 4 рыбки;
• 4 столовые ложки сметаны;
• пару помидоров;
• два-три зубца чеснока;
• одну луковицу;
• 50 г тертого сыра.

Готовить будем так:

1. Нарезать куски рыбы, помидоры измельчать нетолстыми кольцами поперек семенных коробочек, лук — полукольцами.
2. Чеснок порубить ножом.
3. Лук выложить в противень, смазанный подсолнечным или иным растительным маслом.
4. Поверх него разложить кусочки рыбы и посыпать их чесноком.
5. Посолить, поперчить, залить сметаной.
6. Положить на сметану помидоры и засыпать сыром.
7. Запечь и при подаче посыпать зеленью.

Филе минтая, запеченное с картошкой

Сытное блюдо на ужин — минтай с картошкой. Для него на три рыбки нужно взять штук пять-шесть картофелин, одну большую луковицу, три ложки майонеза, немного горчицы, соли, сок одного лимона, чуть молотого перца, а также пару столовых ложек сливочного масла.

Приготовление:

1. В малой посуде перемешиваем майонез и размягченное сливочное масло, вливаем сок лимона и кладем немного горчицы.
2. На дно противня, подмазанного маслом, выкладываем нарезанный нетолстыми кружками картофель.
3. Сверху выложить колечки лука.
4. Затем распределить рыбу кусками.
5. Посолить, поперчить и выложить приготовленный соус.
6. Запекать чуть более получаса.

Минтай целиком в духовке в фольге

Ароматно и вкусно готовить минтай в духовке в фольге. Он запекается целиком, что, несомненно, удобно.

Для этого блюда понадобится минимум ингредиентов:

• килограмм рыбы без голов;
• немного сока лимона и растительного масла;
• немножко нарубленной зелени;
• соль с перцем и прочими специями для рыбы, если пожелаете.

Готовится рыба самым простым способом:

1. Чистим рыбку.
2. Натираем ее солью и перцем, после чего вольем сок лимона, перемешаем и немного промаринуем.
3. На противень положите фольгу, смажьте маслом.
4. На нее выложите целиком тушки минтая.
5. Нарубите зелень и щедро посыплете ею рыбу.
6. Краями фольги прикроем минтай и закрепим их сверху.
7. Выпекаем в духовке полчаса, после чего фольгу развернем и еще подержим блюдо в духовке минут десять.

Готовим в сметанном соусе

Минтай со сметаной — беспроигрышный вариант. На кило рыбы без головы возьмите по 200 г лука-репки, моркови и твердого сыра, по 100 г молока и сметаны, а также петрушку, приправу для рыбы, соль и немного паприки. Плюс чуть-чуть растительного масла.

1. Порционные куски рыбы посолите, сдобрите приправами. Пусть заготовки полежат четверть часа, а пока нужно потереть морковь и нарезать кольцами лук.
2. Маслом смажьте противень и выложите рыбу. На нее распределите слои моркови и лука, а затем все полейте смесью молока, сметаны и паприки.
3. Осталось только запечь блюдо в духовке в течение, примерно, 40 минут на среднем огне.

Рецепт приготовления в чесночно-луковом соусе

Простой и одновременно чуть экзотический рецепт для любой рыбы, кроме лосося. Годится и минтай.

Берем:

• 4 филе;
• свежий зеленый чеснок — примерно пучок;
• стебель лука-порея;
• стакан белого сухого вина;
• немного масла растительного на обжарку;
• стакан рыбного бульона или разведенный бульонный кубик в стакане воды.

Делается это так:

1. На масле обжаривается нарезанный мелко чеснок.
2. Добавляется нарезанный колечками порей.
3. Далее вносится и чуть обжаривается филе, нарезанное порционно.
4. Вливается бульон и затем вино. Вино выпарится, после чего рыба дотушивается еще минут 10.

Если нужно загустить рыбный соус, добавьте немного разведенной в холодной воде кукурузной муки.

Запекаем рыбу в соевом соусе

Можно брать любую рыбу без головы, почищенную, выпотрошенную и без плавников. Тушку следует промокнуть полотенцем и положить на кусок фольги. Дальше полить щедро соевым соусом, посыпать зеленью базилика или петрушки. Можно брать также и сухую зелень. Оставить минтай в фольге мариноваться на час, после чего закрыть фольгой и отправить на полчаса в хорошо нагретую духовку. Снять фольгу сверху и еще минут пять пожарить в духовке. Блюдо готово!

Рыбные котлеты из минтая в духовке

Вкусные диетические котлетки из минтая, запеченные в духовке, можно давать и взрослым, и детям.

На 0,6 кг филе рыбы берется луковица, чуть меньше 100 г жирных сливок (для сочности), одно яйцо, 50 г соленого сала и 50 г манной крупы — она соединит все компоненты фарша и не даст вытечь соку.

1. Фарш сделать, провернув через мясорубку рыбу, сало, лук, добавив перец, соль и сливки (можно использовать молоко).
2. Все перемешать, всыпать манку и немного сушеного укропа.
3. Фарш поставить в холодильник на полчаса, чтобы манка набухла.
4. Потом можно запекать сформованные котлетки на противне или в формочках из силикона, смазав их маслом и разложив туда фарш.

Осторожно с солью, если используется соленое сало! Добавляйте по вкусу, но не много.

Рулеты из филе с рисом

Интересный и необычный рецепт годится даже для праздничного стола как горячее блюдо.

Для него берется:

• 0,4 кг филе минтая;
• одна луковица;
• пара помидоров;
• 200 г сыра;
• немного чеснока;
• яйцо;
• пару ст. ложек сливок;
• 300 г риса;
• специи — орех мускатный тертый, соль, перец;
• ст. ложка сока лимона;
• масло растительное.

Процесс приготовления довольно прост, хоть результат и выглядит как ресторанное блюдо:

1. На сковородке поджарить слегка нарезанный лук, добавить нарезанные помидоры без кожицы.
2. Потомив заправку минуты три, снять с плиты, поставить остужаться. После этого внести в смесь три четверти сыра, мускатный орех и нарубленный мелко чеснок.
3. Филе обсушить полотенцем и сбрызнуть соком лимона. Далее выложить на него томатную смесь и закрутить рулетиками. Чтобы они не раскрывались, сколоть зубочистками.
4. Форму смазать маслом, выложить рулеты, сверху промазать смесью из остатков сыра с яйцом и сливками.
5. Теперь отправить форму в духовой шкаф с температурой 190 градусов.

А пока блюдо печется, можно отварить рис и подать его как гарнир.

Рыба под сырной корочкой

Простейшее и вкусное блюдо готовится из минимума продуктов. Нужно на килограмм минтая взять лимон, 200 г тертого сыра, 4 яйца, любимые рыбные специи и петрушку, муку для панировки.

1. Филе посыпать специями и сбрызнуть лимонным соком. Пусть постоит с полчаса, а пока можно натереть сыр, взбить его с яйцами и солью.
2. Филе обвалять в муке и хорошо обмакнуть в смесь сыра и яиц. На раскаленном масле обжарить по пять минут с каждой стороны. Подавать с любым гарниром.

Филе минтая в духовке — это полезное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для ужина. Его можно запекать самостоятельно или же вместе с другими ингредиентами.

Самый простой рецепт. Рыба получается нежной, без костей и с минимальным количеством калорий.

Необходимые продукты:

• луковица;
• помидор;
• около килограмма рыбы;
• зубчик чеснока;
• приправы на свой вкус;
• три ложки сметаны.

Процесс приготовления:

1. Для начала измельчаем филе на кусочки среднего размера, обваливаем их в любых выбранных специях.
2. В форму для приготовления кладем лук, нарезанный кольцами, а на него подготовленную рыбу, которую посыпаем давленым чесноком.
3. Промазываем все сметаной и покрываем кольцами помидор.
4. Держим в духовке, нагретой до 200ºС, около получаса, после чего блюдо можно подавать.

Рецепт запекания с овощами

Минтай, запеченный с овощами, — вариант для тех, кто стремится питаться правильно и следит за своей фигурой.

Необходимые продукты:

• два помидора;
• одна луковица;
• 600 грамм филе минтая;
• перец сладкий;
• приправы на свой вкус.

Алгоритм приготовления:

1. Процесс начинаем с обработки овощей. Их хорошо промываем, при желании снимаем шкурку и нарезаем небольшими кусочками любой формы.
2. Выкладываем в форму для запекания с бортиками, вносим приправы и убираем в духовку на 20 минут, разогрев ее предварительно до 200ºС.
3. Через это время форму достаем, перемешиваем содержимое и ставим еще на 10 минут.
4. Филе рыбы обрабатываем специями, кладем поверх овощей и снова отправляем в духовой шкаф примерно на 10 минут, пока оно не дойдет до готовности.

В фольге

Филе минтая в фольге — минимум усилий и максимум вкуса. Рыба получается безумно нежной.

Необходимые продукты:

• 3 кусочка рыбного филе;
• ложечка лимонного сока;
• приправы на свой вкус;
• две ложки масла растительного.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промываем, по желанию можно сделать кусочки меньшего размера. Хорошо натираем их солью, перцем и любыми другими специями. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем примерно на 20 минут, чтоб филе пропиталось.
2. Фольгу выкладываем на противень или форму, промазываем ее маслом и покрываем рыбой.
3. Фольгу хорошо закрепляем со всех сторон, чтобы ниоткуда не торчала рыба, и убираем блюдо в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 45 минут. Через полчаса ее можно развернуть, если хотите, чтобы филе немного подрумянилось.

С картошкой

Если хотите более сытное блюдо, то приготовьте филе минтая в духовке с картошкой. В этом случае вы получите полноценный обед или ужин.

Необходимые продукты:

• ложечка лимонного сока;
• около 600 грамм филе рыбы;
• луковица;
• полкилограмма картошки;
• приправы по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе промываем и разрезаем на небольшие пласты, чтоб были порционные кусочки.
2. В форму выкладываем фольгу, на нее помещаем нарезанный кольцами лук и картошку, измельченную на дольки. Сверху покрываем овощи рыбой, добавляем выбранные приправы по своему вкусу и лимонный сок. По желанию, фольгу можно промазать сливочным маслом.
3. Хорошо оборачиваем содержимое так, чтобы не оставалось никаких отверстий, и убираем на 30 минут в духовку с температурой в 180 градусов.
4. Достаем, разворачиваем фольгу и доводим до готовности еще в течение 10 минут.

Вкусные рыбные котлеты из филе

Приготовить филе минтая в духовке можно по-разному. Так почему бы не сделать из него ароматные котлеты, которые идеально дополнят макароны или пюре? Обязательно попробуйте этот рецепт.

Необходимые продукты:

• две ложки муки;
• приправы и зелень по желанию;
• одна луковица и картошка;
• примерно 600 грамм рыбного филе;
• одно яйцо.

Процесс приготовления:

1. Филе промойте, обсушите с помощью бумажных салфеток или полотенец. При необходимости немного отожмите, чтобы ушла лишняя жидкость.
2. Измельчите рыбу на небольшие кусочки и так же поступите с луком. Затем пропустите все вместе через мясорубку или комбайн, чтоб получился фарш.
3. Прокрутите сырой картофель, соедините его с фаршем и приправьте массу специями.
4. Осталось только вбить яйцо, всыпать муку и по желанию еще можно добавить свежую зелень. Если масса получилась слишком жидкой — увеличьте количество муки.
5. Из этой смеси вылепите котлеты нужного размера, уложите в форму и выпекайте на 200 градусах около 35 минут.

С сыром

Нежная, ароматная рыбка, да еще под сырной корочкой, что может быть вкуснее?

Необходимые продукты:

• 150 грамм сыра;
• примерно 700 грамм филе минтая;
• 10 миллилитров лимонного сока;
• специи на свой вкус;
• два помидора.

Процесс приготовления блюда:

1. Филе промываем, разделываем на небольшие кусочки, приправляем выбранными специями, соком лимона и отправляем на противень.
2. Сверху покрываем его кружочками помидор. По желанию можно выложить немного свежей зелени. Все посыпаем тертым сыром.
3. Убираем рыбу в заранее нагретый до 180 градусов духовой шкаф и держим там, около 30 минут. После это блюдо можно подавать.

В сметанном соусе

Еще один способ вкусно приготовить рыбку. За счет сметаны она получается особенно мягкой и идеально подойдет к любому гарниру.

• около 100 грамм сметаны;
• 500 грамм рыбного филе;
• приправы на свой вкус;
• ложка лимонного сока.

Процесс приготовления:

1. В этом рецепте рыба требует предварительной обработки. Для начала, как всегда, хорошо промываем и обсушиваем филе при помощи салфеток.
2. Теперь мясо нужно нарезать на небольшие кусочки и слегка обжарить на горячей сковороде так, чтобы бока стали румяного цвета.
3. В миске соединяем сметану с лимонным соком и любыми приправами по своему вкусу. Можно также добавить и рубленой зелени.
4. В этой смеси хорошо обваливаем каждый кусочек рыбы, выкладываем все в форму для приготовления и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Рулеты из филе минтая с рисом

Необычный способ приготовить рыбу. Такие рулетки выходят не только сытными, но и красивыми, а значит, их вполне можно поставить на праздничный стол. По желанию рецепт можно изменить, используя в качестве начинки не только рис.

Необходимые продукты для блюда:

• ложечка лимонного сока;
• 600 грамм филе минтая;
• три ложки сырого риса;
• 100 миллилитров сливок;
• одна луковица;
• приправы и зелень по своему желанию.

Процесс приготовления:

1. Кусочки филе промываем, ждем, пока они высохнут, или ускоряем этот процесс с помощью бумажных полотенец.
2. Хорошо присыпаем рыбу специями и лимонным соком. Обязательно использовать соль и перец.
3. В кастрюле отвариваем немного риса так, чтобы он стал мягким. Его можно слегка посолить.
4. На горячей сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до образования румяного цвета и соединяем с рисом. Тщательно перемешиваем до однородности.
5. Полученную массу начинаем выкладывать на кусочки филе с той стороны, где более широкая часть. Заворачиваем их и скрепляем зубочисткой или ниткой так, чтобы начинка не вылезала.
6. Помещаем рулетки вертикально в форму для запекания, поливаем сверху небольшим количеством сливок и убираем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов на полчаса.

Подавать готовую закуску можно украсив зеленью. Если получилось суховато, то после того, как достанете блюдо из духового шкафа, влейте еще сливок.

Невероятные цветы на любимых кактусах и суккулентах всегда кажутся еще более притягательными из-за удивительной выносливости самих растений. Роскошные колокольчики и ослепительные звездочки напоминают, что у природы припасено немало чудес. И хотя для цветения многим комнатным суккулентам нужны специальные условия зимовки, они все равно остаются культурами, которые довольствуются минимальным уходом и подходят каждому. Познакомимся с наиболее эффектными из них поближе.

Летняя закуска с перепелиными яйцами и красной икрой — простой овощной салат с пикантной кисло-сладкой заправкой, который удачно сочетается с яйцами и икрой. В салате взрыв витаминов — свежий огурчик и редиска, сладкий перчик и спелый помидор, а ещё сливочный творожный сыр, который отлично дополняет овощной микс. Это блюдо можно подать перед обедом в качестве лёгкой закуски с поджаренным тостом. Для заправки подойдёт нерафинированное масло и бальзамический уксус.

Липа высаживается в парках и скверах, стройные деревья с раскидистой кроной прекрасно очищают воздух и дарят долгожданную прохладу в знойный летний день. Ее любят за удивительный медвяный аромат, окутывающий ее в конце мая-начале июня, когда появляется липовый цвет. Он обладает ценными лечебными свойствами, используется во многих народных рецептах, долго сохраняет свои полезные качества. Как и когда его собирать, как правильно сушить, хранить и использовать расскажем в статье.

Иногда, наблюдая за некоторыми растениями в течение вегетационного периода, не можешь понять, когда оно тебе больше нравится, в какой момент – весной, летом или осенью? Вот и спирея японская из числа этих растений. Её облик постоянно меняется. И хотя я выбрал для написания этой статьи момент, когда она зацветает, все же не уверен, что прав. Весной и осенью её листва играет невероятными красками и оттенками. Но, помимо красоты, это ещё и неприхотливый кустарник.

Конфеты из детской смеси с кокосовой стружкой и вафлями — простой домашний десерт из недорогих и доступных ингредиентов. Домашние конфеты получаются вкуснее магазинных, даже если в них нет шоколада, конечно, в расчет не берём элитные марки шоколадных мастеров. Во времена тотального дефицита продуктов хозяйки передавали друг другу домашний рецепт, добавляли в него что-нибудь свое, фантазировали, в результате получались вкуснейшие конфеты, которые просто приготовить за полчаса.

Знойный, яркий, так и зовущий на отдых в сад июль для ленивого времяпровождения оставляет не так уж и много времени. Зависимость от погоды, необходимость восполнять нехватку осадков и компенсировать жару заставляет все усилия направлять на уход за растениями. Да и поспевающий урожай требует немалого времени не только на сбор, но и на правильную обработку. В декоративном саду и огороде хлопот столько, что спланировать работы наперед крайне проблематично.

Заморозка ягод и фруктов — оптимальный способ обеспечить себя витаминами на всю зиму. Холод — натуральный консервант. Замороженные ягоды и фрукты практически стопроцентно сохраняют свою пользу. А в замороженной смородине, например, витамина С больше в разы, чем в свежей! Замораживать можно все, что хочется. Обычно это клубника, черника, ежевика, малина, шелковица, смородина, облепиха, даже арбуз. Из фруктов – абрикосы, сливы, груши, персики, виноград.

Средиземноморский стиль в саду идеально воплотит лаванда узколистная. Многие садоводы не просто хотели бы добавить это растение в свой цветник, а даже посадить собственное лавандовое поле. Но рассада лаванды достаточно дорогая, и много лаванды для большинства остается несбыточной мечтой. Попробуйте вырастить это пряное растение из семян. В этой статье мы расскажем об особенностях семенного размножения лаванды узколистной и её лучших сортах.

Словно языки пламени, на густых, раскидистых, нарядных кустиках эсхинантусов вспыхивают трубчатые темно-красные цветки. Восхитительные текстуры растения, строгость линий и сдержанное сочетание красного и темно-зеленого – настоящая комнатная классика. Эсхинантус ничем не уступает более модным экзотическим растениям. И по своей прихотливости — в первую очередь. Это одно из самых сложных в выращивании комнатных растений, которому недостаточно обычного ухода.

Закуски из нута — хумус с вялеными томатами и жареный нут — отличное решение для дружеской вечеринки с пивом или домашних посиделок с бокалом вина. Это бюджетная закуска, на приготовление которой не потребуется много времени. Нут нужно с вечера замочить в холодной воде, это обязательно. Вымачивают нут от 8 до 24 часов, за это время бобы размягчаются, поэтому готовятся довольно быстро. Варится нут примерно 1.5-2 часа, никакого внимания не требует.

Хвойные растения – любимцы российских садоводов. Они придают любому саду уютный вид и создают приятную тень. Сегодня на рынке вы найдете большое количество видов и сортов хвойных. Но для поддержания их декоративности и здоровья жизненно необходим правильный уход. Соблюдайте рекомендации специалистов в теплое время года – жара и дефицит влаги не лучшие спутники хвойных. Что делать в летний период? Придерживайтесь простого и четкого плана ухода за хвойными растениями.

В летнее время многие цветоводы выставляют растения на воздух, вынося их на балкон или забирая с собой на дачу. Но только некоторые комнатные цветы станут достойным украшением сада, образуя гармоничные композиции вместе с популярными однолетними растениями. Сегодня в моде использовать комнатные растения в качестве изюминки контейнерных композиций. В этой статье рассмотрим, как это сделать правильно, и какие комнатные растения подойдут для этого лучше всего.

Появившись на растениях, ржавчина приводит к гибели, в первую очередь, листья, потом — побеги. Заболевшее растение, даже если и не погибнет немедленно, скорее всего, не переживет морозную зиму. Болезнь снижает зимостойкость и наносит удар по иммунитету растения. Распознать ржавчину несложно. Появляется она на нижней стороне листа в виде небольших наростов коричнево-ржавого цвета, которые называют пустулами. Наросты могут быть разными по форме и размерам

Защита растений от различных заболеваний занимает летом львиную долю времени дачников. И, к сожалению, не всегда эта борьба заканчивается положительным для растений результатом. Одним из наиболее вредоносных заболеваний, поражающих крыжовник, считается американская мучнистая роса, или сферотека крыжовника. В этой статье расскажем, можно ли предотвратить появление заболевания, и что делать, если американская мучнистая роса на крыжовнике все-таки появилась.

Что только не готовят из кабачка — блины, оладьи, пирожки, запеканки, все не перечислишь. Проще всего жарить можно на гриле, а можно на сковороде, с чесночно-укропным соусом получается просто волшебное блюдо. Есть продукты, которые созданы друг для друга, на мой взгляд, это кабачок, чеснок и укроп — одна из самых удачных кулинарных комбинаций. По этому простому рецепту с фото также вкусно поджарить баклажаны или тыкву, получается каждый раз что-то новенькое, а рецепт один.

Минтай Монреальский рецепт | Allrecipes

Я ем только рыбу, но никогда не пробовал минтай, поэтому я был рад попробовать этот рецепт. Это было спонтанно, поэтому мне пришлось внести некоторые изменения, используя то, что было в моем холодильнике … желтый перец вместо зеленого, и я пропустил сыр. Получилось неплохо. Определенно сделаю это снова.

Довольно хорошо. Сделаю еще раз. Я сначала приготовила лук на сковороде на плите, так как не люблю его сырым. Я также добавил 1/2 зубчика чеснока, измельченного.Не было зеленого перца, но с ним было бы хорошо, так что я, вероятно, попробую это в следующий раз и сначала приготовлю его с луком на плите.

Это замечательно … Я только что добавила немного чеснока, и это было прекрасно. Спасибо!

Очень хорошо, но я внес некоторые изменения. Я заправила рыбу перцем и органо. Затем выложите сверху помидор и готовьте. Затем я обжариваю лук, грибы и чеснок. Выложил их сверху после того, как рыба приготовилась с сыром Проволоне.Не совсем рыбный вкус. Одно дело в том, что я использовал замороженный минтай, и он действительно сжался, когда был приготовлен.

Я только что приготовил Поллока Монреаль. Это было очень вкусно и сытно, и нам понравилось. Раньше не покупала минтай — думала, только для кошек! Но рецессия кусает, и мы купили пачку замороженного минтая, чтобы попробовать. С него была снята шкура, а филе было очень тощим — тогда я стал искать рецепт, который бы их улучшил. Все это сделал Поллок Монреаль. Спасибо!

Просто приготовить отличный вкус и использовать рыбу, которая является экономичной и очень недооцененной.

Так как минтай не обладает сильным вкусом, хитрость этого блюда состоит в том, чтобы добавить аромат. Я использовала консервированные тушеные помидоры с паприкой «Everglades Seasoning» и сыр в юго-западном стиле. Это было чертовски хорошо!

Я был удивлен, насколько это было хорошо. Филе минтая, которое я использовал, составляло около 3 унций на кусок, поэтому я использовал 4 из них и немного сократил время приготовления. Чтобы перец и лук были мягкими, я нагревала их в микроволновой печи в течение нескольких минут перед тем, как положить их на минтай. Это был хороший поворот на минтае, спасибо за рецепт.

Рыбная банка отличная. Я использовал смесь моцереллы и чеддера. Я воспользовался советом другого рецензента и сначала обжарил перец и лук, и я думаю, что это имело большое значение. Я подал его поверх пасты с вареными артишоками и помидорами, сбрызнутыми оливковым маслом. Хороший базовый рецепт — с ним можно делать бесчисленное количество вещей!

Это было довольно хорошо. Я следовала рецепту, за исключением того, что добавила чеснок, использовала сыр проволоне и нарезанные кубиками помидоры. Еще я использовала грибы. Моей семье очень понравилось это блюдо, но я подумал, что это так себе.Я, вероятно, когда-нибудь сделаю это снова.

Минтай, запеченный с помидорами и сыром фета

Попробуйте этот восхитительный рецепт запеченного минтая. Аромат рыбы дополняется добавлением спелых помидоров и сыра Фета.

О минтай

Минтай считается экологически чистым видом рыбы и во многих рецептах часто упоминается как альтернатива треске или пикше. Фактически, минтай — меньший родственник трески, вы можете отличить их по зеленоватому оттенку, более светлому животу и коричневато-зеленой спине.Мякоть плотная, белая и имеет нежный вкус.

Ингредиенты для запеченного минтая

Время приготовления по этому рецепту составляет 5 минут, и он готовится примерно за 20-25 минут, в зависимости от толщины вашего филе. Приведенный ниже рецепт рассчитан на четырех человек, но его очень легко масштабировать для большего или меньшего количества людей.

4 филе минтая без кожи от Walter Purkis & Sons (желательно более толстое филе)

Оливковое масло

2 Крупные спелые помидоры с удаленными семенами и нарезанными мелкими кусочками

125г Сыр Фета

Цедра и сок 1 большой лимон

Хорошая щепотка сушеных трав

Листья смешанного салата в больших пакетах

Способ приготовления запеченного минтая

Вам понадобится неглубокая форма для запекания.Разогрейте духовку до 200ºC / 400ºF / Gas Mark 6

• Разогреть духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6
• Налейте немного масла в форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить все филе.
• Поместите филе минтая в блюдо. Убедитесь, что между ними есть пространство.
• Нанесите немного оливкового масла на каждое филе. Затем выложите нарезанные помидоры на минтай. Хорошо приправьте их небольшим количеством соли и свежемолотого черного перца. Посыпьте сушеными травами.
• Покрошите сыр фета сверху, посыпьте цедрой лимона фета, а затем добавьте немного лимонного сока и дополнительно сбрызните оливковым маслом.
• Запекать в духовке около 25 минут, пока рыба не прожарится, а фета не станет мягкой и золотистой. Вы можете сказать, когда рыба приготовлена, поскольку она легко отслаивается, если ее ткнуть вилкой.
• Подавайте сразу с микс-салатом.

Этот рецепт запеченного минтая взят с веб-сайта Fish is the Dish, где вы можете найти этот рецепт и видео с пошаговыми инструкциями от радиоведущего и автора Ника Коффера.

Рецепт запеченной рыбы с моцареллой | Мамы, которые думают

Мы все слышали о курином пармезане и баклажанах с пармезаном, но о рыбе с пармезаном… не так много! Однако, если подумать, это имеет смысл.Рыба имеет мясистую текстуру и легкий восхитительный вкус, который требует добавления отличного плавленого сыра.

Если это звучит так же хорошо для вас, как и для нас, читайте дальше, чтобы узнать больше о нашем рецепте, а также о других идеях обеда, которые вы можете приготовить, используя камбалу в качестве основного ингредиента.

Рецепт запеченной рыбы с моцареллой

Предлагаемый здесь рецепт не только восхитителен, но и прост в приготовлении. Для этого требуется всего шесть ингредиентов: камбала, моцарелла, сыр, помидор, орегано, соль и перец.

Начните с того, что выложите рыбу в большую форму для запекания. Посыпать солью, перцем и орегано. Сверху выложите ломтики сыра и помидоров. Поставьте в духовку на 10-15 минут, и вы получите полезную и вкусную еду.

Примечание: это очень похоже на другие блюда из пармезана, но мы заменили соус марина на томатный. Маринара не подошла бы к рыбному вкусу и подавила бы филе. Помидор намного легче, но при этом обладает вкусом, необходимым в рецептах пармезана.

Это блюдо не только вкусно, но и полезно. Камбала — хороший источник белка. В нем мало жира и калорий. Он также богат фосфором, магнием и витаминами группы B.

Помидоры — хороший источник антиоксидантов и ликопина. Они богаты витамином С, калием, фолиевой кислотой и витамином К. Было доказано, что они снижают риск сердечных заболеваний и рака.

Сыр — хороший источник кальция, который может быть полезен для здоровья костей.

Конечно, вы можете сделать множество вариаций этого рецепта.Вы можете использовать разные виды рыбы или включать другие овощи. Шпинат и лук — идеальные дополнения.

Это восхитительное блюдо, которое отлично сочетается с рисом, пастой или красивым свежим салатом.

Идеи для ужина из камбалы

Если вам нравится камбала, вы можете приготовить множество блюд, используя ее в качестве основного ингредиента. Вот несколько идей.

Запеченная камбала со свежим лимонным перцем: еще одно простое блюдо, для которого требуется всего несколько ингредиентов; цедра лимона, оливковое масло, черный перец и дольки чеснока.Для приготовления блюда смешайте ингредиенты, натрите камбалу и запекайте.

Камбала Хойсин: Хойсин — густой ароматный соус, часто используемый в азиатской кухне. Это придает камбале великолепный вкус, который хорошо сочетается с коричневым рисом со снежным горошком и грибами шиитаке.

Запеченная камбала с панко и пармезаном: смешайте панировочные сухари с маслом, пармезаном, солью, перцем и тимьяном, чтобы получилась легкая панировка, которая придаст вашей камбале восхитительный легкий хрустящий вкус.

Запеченное филе камбалы в лимонно-соевом винегрете. В ароматизаторы камбалы в этом рецепте входят чеснок, лимонный сок, соевый соус, уксус, сахар и соль. Все это работает, чтобы довести вкус вашей камбалы до 11.

Жареная камбала: обжарьте камбалу в муке, чтобы придать ей отличную хрустящую текстуру. Добавьте лимонный сок и каперсы, чтобы это блюдо запомнилось всей семье.

Камбала — прекрасная основа для любого обеда. Он легкий и полезный, а его вкус хорошо сочетается с различными комбинациями ингредиентов.Какой ваш любимый способ подавать камбалу у себя дома?

Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами карри с курицей и рецептами запеканки с ветчиной и картофелем.

Описание

Рецепт запеченной моцареллы, который мы предлагаем, не только восхитителен, но и прост в приготовлении.Для этого требуется всего шесть ингредиентов!

• Филе камбалы или подошвы толщиной 2 фунта
• Соль и перец по вкусу
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 1 чашка тертого сыра моцарелла
• 1 большой свежий помидор, тонко нарезанный

Инструкции

1. Большая форма для запекания со сливочным маслом. Выложите рыбу в один слой. Посыпать солью, перцем и орегано.
2. Посыпьте тертым сыром и ломтиками помидора.
3. Запекайте под крышкой при температуре 425 ° F в течение 10–15 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться.

• Категория: Основное блюдо
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

Ключевые слова: идеи ужина из камбалы, рецепт запеченной рыбы с моцареллой

Рецепт запеченной трески с помидорами и луком

Убрать выделение со всего

1 (от 2 до 5 фунтов) лески филе трески с кожей

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кошерной соли

11/2 чайных ложки молотого черного перца

5 крупных помидоров рома с удаленными концами стебля, нарезанными вдоль

1 1/2 стакана нарезанного желтого лука

2 столовые ложки измельченного чеснока

Olive Spread, рецепт следует

Веточки кинзы для украшения

Оливковая паста:

1 столовая ложка измельченного лука-шалота

2 чашки черных оливок без косточек

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 столовая ложка каперсов, высушенных

4 филе анчоуса

1 столовая ложка нарезанной петрушки

2 столовые ложки лимонного сока

1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Запеченная треска с помидорами и грибами

Запеченная треска с помидорами и грибами — это легкое и ароматное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут.Рыбу и овощи заправляют чесноком, лимоном, базиликом и петрушкой. Идеально подходит для здорового ужина в будние дни.

Треска — отличная рыба для приготовления, поскольку в ней мало жира, она является хорошим источником омега-3, витаминов и белка. Мне нравится его мягкий вкус и то, насколько он легкий, нежный и слоеный после приготовления. Самый большой плюс в том, что это одна из самых простых в приготовлении рыб.

Какой вид трески лучше всего покупать?

Два лучших вида трески — это тихоокеанская и атлантическая.Тихоокеанская треска (также известная как настоящая треска или серая треска) водится недалеко от Аляски в Тихом океане. Также есть в Японии и Канаде. Атлантическая треска, более крупная рыба, водится в самых холодных водах Северной Атлантики.

Если вы хотите глубже погрузиться (без каламбура) в специфику лучшего выбора трески, я настоятельно рекомендую зайти на сайт Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Там вы найдете их рекомендации о том, какую рыбу лучше покупать, чтобы меньше вредить окружающей среде.У них также есть отличное приложение для телефона, которое вы можете использовать на рынке, когда пытаетесь выбрать, какую рыбу покупать.

В чем разница во вкусе между тихоокеанской и атлантической треской?

Атлантическая треска может иметь немного более сладкий вкус, чем тихоокеанская треска. Для этого рецепта я использовала тихоокеанскую треску.

На что обращать внимание при покупке филе трески?

Мякоть белой рыбы должна выглядеть полупрозрачной. Рыба должна выглядеть мокрой и блестящей. Если рыба выглядит непрозрачной, сухой или странно пахнет, значит, она не свежая.Не покупай!

Как долго треска годна после покупки?

При правильном хранении охлажденная треска может храниться 1-2 дня. Если вы хотите заморозить треску, сразу после покупки поместите ее в морозильную камеру. Обязательно заверните в герметичный пакет для хранения морозильной камеры или бумагу. Не забудьте написать дату покупки на внешней стороне пакета или бумаги.

Сколько времени годна замороженная треска?

Замороженную треску лучшего качества лучше всего использовать в течение 6-8 месяцев. После размораживания трески в холодильнике у вас есть 1-2 дня, чтобы использовать ее.Держите его в холодильнике до использования.

Как долго сохраняется треска после приготовления?

Треска хранится около 3 дней после приготовления.

Как приготовить запеченную треску с помидорами и грибами

Состав

• Филе трески
• Оливковое масло
• Грибы
• Помидоры черри
• Чеснок
• Кошерная соль
• Петрушка итальянская
• Василий
• Лимон

Предметы, использованные для изготовления этого рецепта

• Большая сковорода
• Форма для выпечки — 9 x 13 дюймов
• Противень
• Поварской нож
• Лопатка для рыбы
• Мерные ложки
• Разделочная доска

Советы по упрощению приготовления по этому рецепту

Помидоры

Подготовьте помидоры черри, разрезав их пополам вдоль.Я использовала смесь помидоров черри с помидорами разного цвета. Можно использовать только один цвет (красный, желтый и т. Д.). Мне нравится делать свои блюда максимально красочными, поэтому я выбрала попурри.

Грибы

Я обжарил грибы на сковороде с антипригарным покрытием и приготовил их ровно настолько, чтобы смягчить текстуру. Когда они будут добавлены к рыбе, они продолжат готовиться в духовке.

Василий

Базилик придает блюду свежий, острый, слегка сладковатый привкус.Листья нежные, поэтому при их обрезке (шифонаде) нужно относиться к ним аккуратно.

1. Уложите листья друг на друга.
2. Сверните стопку в форму сигары.
3. Тонко нарежьте стопку острым ножом.
4. Теперь у вас есть красивые ломтики базилика, которыми можно посыпать рыбу.

Готовое блюдо — Запеченная треска с помидорами и грибами

Сообщите мне, приготовили ли вы этот рецепт или сделали какие-либо замены, чтобы придать ему особое значение.Сделайте снимок и опубликуйте его в Instagram. Отметьте @lisamarietodd и хэштег #anappetizinglife. Наслаждаться!

Запеченная треска с помидорами и грибами

• 3 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1/4 фунт грибы тонко нарезанный
• 1 пинта смешанные помидоры черри вдвое
• 2 зубчики чеснока рубленый
• Кошерная соль
• Черный перец
• 4 филе трески каждый толщиной около 1 дюйма без кожи

Для гарнира

• Петрушка итальянская нарезанный
• Бэзил нарезанный
• 1 лимон нарезать клиньями

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить грибы и варить до мягкости около 5 минут.

3. Добавить помидоры и чеснок. Приправить солью и перцем, затем варить еще 2 минуты. Снять с огня.

4. Смажьте мелкую форму для запекания маслом. Выложите рыбу в один слой, затем слегка приправьте солью и перцем.

5. Полить рыбу томатной смесью и равномерно распределить.

6. Выпекать 12–15 минут без крышки, пока рыба не станет непрозрачной. Посыпать рыбу измельченным базиликом и петрушкой. Сразу подавайте с дольками лимона.

Вы можете заменить филе трески на палтус.

Пищевая ценность

Запеченная треска с помидорами и грибами

Количество на порцию (4 порции)

калорий 868 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 387 мг 129%

Натрий 501 мг 22%

1170003

02

02

02

02

02

02

02

02

02

Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 162 г 324%

Витамин A 940IU 19%

Витамин C 51.3 мг 62%

Кальций 167 мг 17%

Железо 4,6 мг 26%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Средиземноморская запеченная рыба с артишоками и оливками

Средиземноморская запеченная рыба с артишоками и оливками — это легкий, быстрый и невероятно полезный ужин, который идеально подходит для любого вечера недели. В этом красивом блюде вы найдете нежную запеченную белую рыбу, задушенную легким томатным соусом и украшенную восхитительными сердцами артишока, каперсами, лимоном и сыром фета.

Средиземноморская кухня, известная своими свежими и полезными ингредиентами, послужила источником вдохновения для нескольких других рецептов на TFS, включая легко измельченный средиземноморский салат и легкие средиземноморские куриные обертки с хумусом.

Что такое слоеная белая рыба, сочные артишоки, острый сыр фета и что можно приготовить на одной сковороде? Ах, а на то, чтобы собрать все, нужно всего 35 минут? ЭТО, друзья мои. Эта изумительно вкусная и невероятно полезная Средиземноморская запеченная рыба .

Но это не просто старинный рецепт запеченной рыбы. Этот рецепт запеченной рыбы на самом деле больше похож на рецепт вареной рыбы. Белая рыба-пашот в чесночном томатном соусе с артишоками, оливками, каперсами и сыром фета.

Знаю, звучит просто ужасно .

ИНГРЕДИЕНТЫ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЫ

• Оливковое масло
• Лук
• Чеснок
• Помидоры
• Василий
• Из экологически чистых источников, дикая рыба
• Оливки Каламата
• Каперсы
• Лимоны
• Сердечки артишока
• Сыр фета

Так что мне немного любопытно … сколько из вас, ребята, держат как минимум двух таких вещей в вашем доме ВСЕГДА? Поверили бы вы мне, если бы я сказал вам, что все это я храню в своем доме все время?

Правдивая история.

Короче говоря, когда я впервые опубликовал этот рецепт в марте 2016 года, это был один из тех «случайных» потрясающих рецептов. У меня дома было пять часов, и мне нужно было кормить голодных. Итак, я обратился к своей всегда хорошо снабжаемой кладовой (склонность к накоплению) и начал собирать вместе все, что было бы вкусно.

Я взял консервированные артишоки, оливки Каламата, каперсы, консервированные помидоры и в основном все, что вы видите в этом списке (также известное как чистка холодильника во время операции).

В результате получилась вкусная запеченная средиземноморская рыба, которую полюбила вся семья.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТА СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА С АРТИШОКАМИ И ОЛИВКАМИ

• Эту запеченную рыбу легко приготовить всего на одной сковороде. Читайте ниже.
• Или вы можете удвоить порции и запекать их в большей форме для запекания.
• Этот рецепт запеченной рыбы — это , легко настраиваемый . Если вы не любите оливки, просто оставьте их. Единственный ингредиент, который нельзя исключить из этого рецепта, — это помидоры.
• Запеченная средиземноморская рыба без глютена .
• И супер с низким содержанием углеводов .
• Но наполнен питательными веществами и белками .
• Прекрасно разогревается.
• Что напомнило мне, ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИТАНИЯ! Добавьте немного киноа или лапши в многоразовый контейнер и сверху положите остатки запеченной рыбы, и вы получите обед.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ РЫБУ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИМ

Есть два (практически идентичных) способа приготовить эту средиземноморскую запеченную рыбу .В первом методе используется одна сковорода (пригодная для использования в духовке), а во втором — сковорода и форма для запекания. Каждый процесс в буквальном смысле одинаков.

В таблице рецептов ниже приведены инструкции для метода приготовления на одной сковороде. На изображениях ниже показан метод номер два, шаг за шагом.

СПОСОБ 1: БЕЗОПАСНОСТЬ ПЕЧИ

Для этого метода вам понадобится большая сковорода, пригодная для использования в духовке. Я люблю свою 12-дюймовую сковороду Calphalon, но я буквально не мог жить без своей чугунной сковороды.

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. На своей любимой безопасной сковороде приготовьте соус. Один соус станет горячим и пузырящимся, снимите с огня.
2. К в той же сковороде выложить рыбу поверх томатно-базиликового соуса и посыпать сыром фета.
3. Выложите высушенные артишоки и нарезанные помидоры между рыбой и положите сверху ломтиками лимона.
4. Посыпьте оливками, каперсами, свежим базиликом и при желании добавьте сыр фета.
5. Запекать рыбу примерно 20 минут.

СПОСОБ 2: ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЗОПАСНОЙ ВЫПЕЧКИ В ПЕЧИ

Для этого метода вам понадобится форма для запекания. В зависимости от того, сколько вы планируете приготовить, вы можете использовать квадратную форму для выпечки 9 × 9 дюймов или большую форму для выпечки 13 × 9 дюймов (обратите внимание: лучше, если ваше блюдо будет немного слишком большим, чем слишком маленьким). .

один . Приготовьте восхитительный томатный соус с базиликом в сковороде. Когда она станет теплой и пузырящейся, снимите сковороду с огня.

два. Добавьте половину томатного соуса на дно вашей любимой формы для выпечки. Добавьте половину артишоков и посыпьте каперсами.

три. Положите рыбу прямо на артишоки и каперсы (у меня было много рыбы — не волнуйтесь, если у вас не так много рыбы). Приправить солью и перцем и посыпать сыром фета.

четыре . Сверху посыпьте оливками, большим количеством артишоков и нарезанными помидорами рома.

пять .Посыпать свежим нарезанным базиликом, каперсами и дольками лимона.

шесть . Добавьте оставшийся томатный соус с базиликом и при желании добавьте оливок.

семь . При желании посыпать сыром фета и свежим базиликом. Запекайте примерно 20 минут или пока рыба полностью не приготовится.

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ОТ ПОТРЕБЛЕНИЯ БЕЛЫХ ПРОДУКТОВ

Позвольте мне предварить это, сказав, что я понимаю, что пойманная в дикой природе рыба может не всегда быть доступной в зависимости от того, где вы живете.К счастью, я живу в месте, где легко найти морепродукты, полученные из экологически чистых источников. Если вы не можете найти именно эту рыбу, подойдет любая белая рыба.

Загрузите свой собственный SEAFOOD WATCH GUIDE , который поможет вам найти экологически чистую рыбу и морепродукты, где бы вы ни жили или путешествуете.

• Омега-3
• Низкое содержание жира по сравнению с другими животными источниками белка.
• Белок (и много!)
• Витамин B-3
• Магний — отлично подходит для костей и мышц
• Высокий уровень пантотеновой кислоты, которая, как считается, помогает при депрессии и тревоге.
• Витамин А, холин, селен

Вы также можете попробовать другие рыбные рецепты,

ЧТО ТАКОЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА?

Я слышал о Средиземноморье, но Средиземноморская диета ? Да, это вещь, и хотя я здесь не для того, чтобы поощрять или поддерживать какую-либо диету, если она не рекомендована высококвалифицированным врачом, я подумал, что дам вам факты, так как, ну, я предлагаю средиземноморскую запеченную рыбу.

• Средиземноморская диета придерживается тех же пищевых привычек, что и в Греции, Южной Италии и Испании в 1940-х и 1950-х годах.
• При средиземноморской диете люди обычно потребляют большее количество оливкового масла, фруктов, овощей, бобовых, нерафинированных злаков и рыбы, а также умеренное потребление молочных продуктов (сыра и йогурта) и вина.
• К продуктам, которые обычно не едят, относятся не рыбные источники белка, яйца, обработанные пищевые продукты и сахар.

Считается, что польза для здоровья включает в себя такие вещи, как снижение риска сердечных заболеваний, рака и диабета 2 типа.

Не знаю, как ты думаешь, ты справишься? Я имею в виду, что практически побуждает вас пить вино.Но яиц нет? Не знаю, смогу ли я это сделать.

Если вы попробуете приготовить эту средиземноморскую запеченную рыбу с артишоками и оливками Рецепт , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

Для более рецептов морепродуктов проверьте,

Чтобы узнать больше средиземноморских рецептов, проверьте,

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТОЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБОЙ С АРТИШОКОМ И ОЛИВКАМИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ВКУСНЫЙ И ЗДОРОВЫЙ УЖИН, ВСЕЙ СЕМЬИ ПОНРАВИТСЯ.

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Средиземноморская запеченная рыба с артишоками и оливками

Средиземноморская запеченная рыба с артишоками и оливками — это легкий, быстрый и невероятно полезный ужин, идеально подходящий для любого вечера недели.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Средиземноморская

Порции 4 порции

Калорий 417 ккал

Ингредиенты

Стандарт США

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• В большой сковороде, пригодной для духовки, разогрейте оливковое масло на среднем огне (если у вас нет сковороды, пригодной для духовки, ничего страшного. Вам просто нужно использовать две посуды). Как только он нагреется, добавьте лук (или лук-шалот) и чеснок и обжарьте до появления аромата примерно 1-2 минуты. Добавить нарезанные помидоры, базилик, соль и перец и хорошо перемешать. Довести до кипения и снять с огня.

• В ту же сковороду (пригодную для использования в духовке) выложите рыбу поверх свежего томатного соуса с базиликом. Посыпать сыром фета.

• Аккуратно выложите артишоки и нарезанные помидоры рома в томатном соусе между рыбным филе и положите на рыбу тонкие ломтики лимона. Добавьте осушенные оливки и каперсы поверх рыбы и помидоров.

• Поместите сковороду в центр разогретой духовки и запекайте примерно 15-25 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой (время зависит от размера и толщины рыбы).

• Украсьте свежим базиликом и сыром фета и подавайте со свежим хлебом, кус-кусом или киноа.

Jessica’s Notes

** Есть два метода приготовления этого рецепта.

1. Запеките рыбу на той же безопасной сковороде, где вы готовили томатный соус. Инструкции в этой карточке с рецептами отражают этот метод приготовления.
2. Запекать рыбу в отдельной форме для запекания (запеканке). Этот способ приготовления отражен на картинках. Единственная разница здесь в том, что вам нужно будет перелить соус из сковороды в форму для запекания.

ПРИМЕЧАНИЕ: Рецепт был удвоен для показанных изображений.Я рекомендую форму для выпечки меньшего размера 9×9 дюймов.

Информация о пищевой ценности

Калорийность: 417 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 29 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 1509 мг | Калий: 814 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1565 МЕ | Витамин C: 57,8 мг | Кальций: 222 мг | Железо: 3,9 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Рецепт запеченной рыбы, Средиземноморская запеченная рыба

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Филе белой рыбы Easy Skillet в томатном соусе

Поделиться — это забота!

Рыба в томатном соусе, быстрый и простой рецепт филе белой рыбы на одной сковороде.

РЫБА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Теперь, когда лето закончилось (во всяком случае, у нас было не так много лета в этом году), начинается новый сериал «Где моя ложка». На этот раз следующие две недели я посвящу рецептам из другой части Румынии, из Добруджи или Добруджи — территории на юго-востоке страны у Черного моря.

Добруджа — исторический регион, разделенный в 19 ^-х годах между Румынией и Болгарией, а его румынская часть включает дельту Дуная, которая должна быть одним из самых красивых мест, которые я видел в своей жизни.

В детстве мы с бабушкой и дедушкой каждое лето ездили отдыхать на море, всегда на Мамая. Позже, после падения коммунизма, когда деньги, которые зарабатывала моя бабушка, потеряли большую часть своей стоимости, мы перестали ехать, но те годы постоянных отпусков на море оставили отпечаток в моем мозгу.

Нет ничего, что делает меня счастливее (с точки зрения природы и пейзажей), чем море, и запах моря — лучший запах в мире, если вы спросите меня.

Я не часто видел Черное море в своей взрослой жизни, я уехала из Румынии много лет назад, и мы с мужем только однажды посетили Констанцу, самый большой город в регионе.

Оттуда мы отправились в дельту Дуная, решение было очень случайным, и оно оказалось лучшим, что мы сделали тем летом. На самом деле мы хотели только сесть на лодку и посетить Сулина, портовый город, расположенный в устье одного из рукавов Дуная.

В ожидании лодки к нам подошел мужчина и спросил, не хотим ли мы посетить небольшую деревню в Дельте под названием Мила 23. Он сказал нам, что его друг снимает комнаты в его доме, и мы будем более чем приветствую, если бы мы хотели провести там несколько дней.

Я очень боялась и не сделала бы этого без мужа. Однако он, более склонный к приключениям, убедил меня попробовать, и мы это сделали.

Мы сели на небольшую моторную лодку и некоторое время ехали по каналам Дуная, пока не добрались до этого места, где мы могли видеть длинную изгородь на одной стороне канала. Мы вышли из лодки, миновали живую изгородь через небольшой проем и вышли на небольшую песчаную дорогу шириной около полуметра, напротив другой живой изгороди.

Еще одно открытие, и вот оно, одна из самых идиллических деревень, которые я видел в своей жизни, деревня с маленькими домиками, множеством цветов, множеством сорняков, цыплятами и кошками, пылью и горячим воздухом.Это было прекрасно!

На самом деле мы хотели провести там только одну ночь, но в итоге остановились на четыре дня.

Я не могу даже начать рассказывать вам о наших путешествиях по узким каналам Дуная, обо всех деревьях, растущих по бокам каналов и над водой, образующих какие-то зеленые туннели, о пеликанах и всех других птицах, которых мы не видели » не знаю по имени.

И те кувшинки повсюду. Мы наблюдали закат над водой, а в течение следующих дней ели свежую жареную рыбу с чесночным соусом и полентой, приготовленные матерью хозяина дома, и овощной рис, приготовленный владельцем другой лодки, которая возила нас по каналам, мы пили холодное пиво в местном трактире, гуляли горячими узкими тропинками вокруг поселка и так далее.

Нам даже повезло, что у нас совсем не было проблем с комарами, которые там могут стать серьезной проблемой, все время было слишком жарко (около 40 градусов по Цельсию / 104 градусов по Фаренгейту), или, как говорили местные жители, слишком жарко и от комаров.

Ой! Сладкие воспоминания! 🙂

Чтобы запомнить и лучше узнать этот регион (с кулинарной точки зрения), я решил приготовить некоторые блюда, которые, как я помню, ел там, и некоторые другие, которые, как я знаю, довольно распространены для этого региона, то, что мне не удавалось есть в моем бабушкин дом.Надеюсь, они вам понравятся.

РЕЦЕПТ ФИЛЕ БЕЛОЙ РЫБЫ

Я начну с одного из самых простых, но лучших рыбных блюд, которые я когда-либо готовил: простого белого рыбного филе в томатном соусе. Всего несколько ингредиентов хорошего качества, и у вас будет блюдо, которое вы, вероятно, будете готовить постоянно в течение долгого времени. По крайней мере, я это сделал.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЫБЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рыба:

• На этот раз я использовал минтай, потому что он легко доступен в Германии, но вы можете использовать практически любое филе белой рыбы, какое захотите.В других случаях я готовил эту рыбу в томатном соусе с филе морского окуня или пангасиуса.
• Единственное, что нужно учитывать, это толщину филе рыбы, чем оно тоньше, тем короче время приготовления.
• Мои были стандартными примерно 125-140 г / 4,4-5 унций каждый, и им потребовалось всего 5 минут на приготовление в соусе.
• Если у вас филе тоньше, немного сократите время приготовления, если оно толще, немного увеличьте, но, пожалуйста, не пережаривайте рыбу.Лучше готовить слишком недолго, чем слишком долго.
• Если он все еще немного недоварен, он все равно успеет стать идеальным, пока вы подадите его к столу, но если он готовится слишком долго, он испортится.

Овощи:

• Чтобы приготовить томатный соус, вам понадобится немного лука, много чеснока, 1 зеленый болгарский перец, консервированные помидоры и томатная паста.
• Все простые и супер дешевые ингредиенты, не нуждающиеся в дополнительных объяснениях.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рецепт филе белой рыбы в томатном соусе — один из самых простых способов приготовления рыбы.Собственно, единственное, о чем нужно помнить, — это не переваривать рыбу. Достаточно нескольких минут.

1. Мелко нарезать лук и зубчики чеснока. Перец нарезать мелкими кубиками.
2. Нагрейте масло в сковороде (с антипригарным покрытием).
3. Готовьте лук и болгарский перец, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавьте чеснок и помешивайте еще минуту или около того.
5. Выложите в сковороду измельченные помидоры и их сок.
6. Добавьте томатную пасту и сахар и хорошо перемешайте.
7. Готовьте примерно 15-20 минут или пока перец и лук не станут очень мягкими.
8. Выложите рыбное филе на сковороду, полейте ложкой томатного соуса и дайте слегка покипеть в течение 5 минут. Если у вас очень тонкое рыбное филе, сократите время приготовления.
9. Не пережаривайте рыбу, она будет продолжать готовиться, пока вы поднесете сковороду к столу.
10. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и сразу подавать.

Ноты на сковороде:

• Я готовлю это блюдо на своей любимой чугунной сковороде, которой я много пользовался последние два года и которая к настоящему времени очень хорошо приправлена.
• Однако небольшое предостережение: я читал, что не рекомендуется готовить томатный соус в очень новой и не слишком хорошо выдержанной чугунной сковороде, кислотность помидоров может не очень хорошо влиять на сковороду.
• Я не могу сказать наверняка, что это так, так как у меня никогда не было проблем с этим вопросом, но это то, что осталось у меня в голове.
• Вначале я никогда не использовал свою чугунную сковороду для томатного соуса, опасаясь испортить его, но теперь, когда я считаю, что она очень хорошо приправлена ​​за счет постоянного использования, я использую ее также для томатных соусов.
• Итак, если вы не уверены, то лучше используйте обычную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.

КАК ПОДАТЬ РЫБУ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ?

Наш любимый гарнир к филе белой рыбы в томатном соусе — картофельное пюре. Как вариант, вы можете подать рис или макароны или просто кусочки хрустящего хлеба на закваске или французский багет.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ДОБРУЖИ:

Запеченная в духовке щука с овощами и белым вином

Ароматная форель в сковороде с луком и цельным перцем

Пирог с пикантным сыром, творогом, фетой и йогуртом

Веганский и полезный томатный рис с цуккини и морковью

Тощий тыквенный пирог с корицей: веганский, с низким содержанием жира и сахара

Рыбный суп с картофелем и чесночным соусом

Состав

• 2 средних луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 зеленый болгарский перец
• 2 столовые ложки масла
• 2 банки нарезанных помидоров по 400 г
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ½ чайной ложки сахара
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• 4 филе белой рыбы, 125 г-140г / 4.4-5 унций каждая (морской окунь, минтай, пангасиус и т. Д.)
• много петрушки

Инструкции

1. Мелко нарезать лук и зубчики чеснока. Перец нарезать мелкими кубиками.
2. Нагрейте масло в чугунной сковороде или другой сковороде по вашему выбору. Готовьте лук и болгарский перец, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и помешивайте еще минуту.
3. Вылить в сковороду нарезанные помидоры и их сок.Добавьте томатную пасту, сахар, немного мелкой морской соли и перец. Размешайте как следует.
4. Готовьте примерно 15-20 минут или пока перец и лук не станут очень мягкими. Отрегулируйте вкус солью и перцем.
5. Выложите рыбное филе на сковороду, полейте ложкой томатного соуса и дайте слегка покипеть в течение 5 минут.
6. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и сразу же подавать с картофельным пюре.
   

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.В сообщении могут быть партнерские ссылки, см. Мою Политику конфиденциальности

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 273 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 129 мг Натрий: 434 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 35 г

Пищевая ценность не всегда точна.

No related posts.