Когда-то голубцы были популярным блюдом в Османской Империи. Исторические войны «раздвинули» гастрономические границы и голубцы полюбились на Балканах, в Восточной и Западной Европе. Рецептов этих капустных конвертиков — масса: кто-то добавляет в мясную рубленную массу рис, кто-то пшено, а кто-то булгур. В каких-то краях капусту заменяют листьями винограда — но это уже чистый айдентик от турецкого происхождения. Голубцы в кастрюле — самый удобный способ накормить большую и дружную семью. А уж от ее размера и объема будет зависеть и количество порций. На украинские весілля всегда готовили огромнейшие 15-20 литровые бадьи, собственно, там-то моя мама и подсмотрела очень удобный и вкусный рецепт, и, разумеется, мне передала его по наследству.  

Как приготовить «Голубцы в кастрюле»

1 Кочан капусты сбланшировать в кипятке до тех пор, пока листья можно будет легко отделить от кочерыжки.

2 У каждого капустного листа срезать грубую жилую

3 Оба вида фарша смешать с рубленным луком (взять половину нормы) и промытым рисом — посолить, поперчить.

4 Сформовать голубцы: на каждый капустный лист выложить по 2-3 ст.л рисово-мясной начинки и завернуть плотным конвертом.

5 Обжарить голубцы в горячем растительном масле до легкого румянца с обеих сторон.

6 Репчатый лук мелко нашинковать, морковь и болгарский перец натереть на терке, посолить, приправить черным молотым перцем, паприкой и залить томатным соком — тушить 12-15 минут до мягкости овощей.

7 Обжаренные голубцы сложить в жаропрочную кастрюлю, залить соусной массой и готовить дальше в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-55 минут. Важное замечание: голубцы в кастрюле необходимо прикрыть либо капустным листом, либо придавить деревянной лопаткой, чтобы при закипании соуса они не подымались вверх. Готовые голубцы подавать со сметаной и зеленью.

Рецепт «Голубцы в кастрюле» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Домашние голубцы Легкий и Вкусный Рецепт Пошагово с Фото, Готовим Голубцы дома

Как укутывать голубцы поэтапно (фото)

Голубцы — чудесное блюдо из детства. Это блюдо смело можно подавать на стол вместо привычных котлет и котлет. Голубец представляет собой сочетание как основного блюда (в этой роли идет начинка, обычно мясная), так и легких овощей, а именно капусты, гарнира. Многие сталкиваются с проблемой: чем завернуть голубцы. Подумайте о нескольких способах приготовления этой вкусной еды и узнайте секреты, которые упростят процесс.

Начинка традиционная

Прежде чем мы займемся заворачиванием голубцов, нужно подумать, какие продукты мы будем использовать в качестве начинки. Обычно в капустные листья добавляют мясной фарш, будь то курица, свинина или говядина. Иногда в фарш из рубленого мяса добавляют вареный рис, морковь, лук и различные специи, например, черный перец, базилик, кориандр или чеснок.

Исходное содержание

В настоящее время существует множество разновидностей фаршированной капусты. Находчивые хозяйки готовили начинку из рубленого яйца и луковых грибов в сочетании с кукурузой и заправляли кетчупом.В начинку также добавляют гречку, кольраби, кабачки. Приобретите вкусные голубцы, фаршированные овощами, например, морковью, приправленные чесноком и гвоздикой, некоторые из которых используются в качестве начинки для фаршированной капустной лапши! Также капустный лист добавляют в цельный кусок мяса, свернутый в трубочку и начиненный голубым сыром, грецкими орехами и другими вкусностями. При приготовлении капусты можно смело экспериментировать, завернуть в капустный лист любой, приписываемый вам понравившейся продукции.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев.У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Выбираем капусту

Теперь, когда мы решили, какие ингредиенты будем использовать в качестве начинки, прежде чем вернуться к вопросу о том, как заворачивать голубцы, нужно правильно выбрать нашу голову. Для этого блюда лучше использовать листья молодой капусты, потому что они менее плотные и, следовательно, будут более сочными и нежными.Помните: чем свежее и моложе голова, тем мягче она будет пухнуть. Чтобы использовать при приготовлении капустные листья, необходимо срезать их острым ножом от початков и отварить в слабосоленой кипятке. Если вы обнаружите, что молодая голова является ограничением, вы можете использовать более плотные и старые овощи. Но будьте осторожны: листья этой капусты перед приготовлением необходимо тщательно обработать. Во-первых, в этом случае лучше обратить внимание на мелкую капусту. Во-вторых, оставить в кипящей воде на медленном огне не разделять капустные листья, а овощ целиком, и держать там нужно около 10 минут.Только после этого следует срезать с капусты листья и удалить грубые волокна или толстые прожилки. Некоторые хозяйки, чтобы добиться от капустных листьев большей мягкости, обрабатывают их кухонным молотком.

Как заворачивать голубцы: фото

Пошагово посмотрите, как подготовленный капустный лист для обертывания выбранной начинки, чтобы блюдо не разрушилось во время боев. Таким способом готовят фарш наших мам и бабушек. Для начала нужно положить на чистую поверхность капустный лист.Теперь на него нужно нанести немного начинки. В нашем случае это измельчение с травами. Помещать начинку лучше не по центру, а ближе к основанию листа.

А теперь посмотрим, как заворачивать голубцы в капусту. Начинайте делать это с базы. Сложил и положил начинку.

Теперь соедините бортики вместе, чтобы при дальнейшей обработке фарш не выходил за пределы капустного листа.

А теперь вернемся к базе. Продолжайте аккуратно заворачивать голубцы, пока не дойдете до верхушки листа.

Выложите получившийся пирог в нужную посуду, прижав к сковороде непослушный край капустного листа.

Некоторые хозяйки в целях подстраховки и во избежание возможного распространения Блю подключают его в обычную резьбу. После тушения фиксатор снимается, и блюдо можно смело пробовать.

Как заворачивать голубцы? Фотография это ясно покажет. Ничего сложного в этом нет. Получите аккуратную складку.

Главные конусы

Научитесь не только заворачивать фаршированный конверт, но и рассмотрите болгарский способ приготовления этой вкусной еды.Так из капустных листьев, фаршированных аппетитной начинкой, получилась шишка, предварительно ее нужно разрезать пополам. Жесткую часть желательно удалить. Возьмите небольшие кусочки капусты. Будем использовать при приготовлении капусты. Часть начинки следует положить на лист ближе к основанию. А теперь начинаем скручивать наши голубцы, например, бумажный лист, то есть берем себе серединку, край и мастер-шишку. Теперь нам осталось завернуть края капусты внутрь начинки. Таким образом приготовили голубцы по-болгарски.

Голубцы

Если вы хотите сузить миниатюрные голубцы, то этот рецепт создан специально для вас. Голубцы, как правило, с мясной начинкой с добавлением риса и семян кунжута, традиционные блюда и соусы в японской кухне. Чем заворачивать голубцы, чтобы получился рулет? Для начала нужно создать начинку. Лучше скатать сверху в тонкую колбаску и приправить специями. Теперь получившуюся массу нужно выложить на капустный лист таким образом, как показано на фото.

Особенностью этого метода подготовки является то, что голубец скручивают не от основания к фигурной части, а с одной стороны на другую.

Получается длинный и тонкий голубец. Можно аккуратно заправить внутрь выступающий край капусты.

Заключение

Мы рассмотрели несколько способов заворачивания голубцов. Также прилагаются фото готовых блюд. Что делать дальше? Как сварить голубцы до конца? Перед тем как съесть получившиеся конвертики, шишки или рулетики, их нужно потушить.Для этого понадобится глубокая сковорода. Дно лучше полностью прикрыть нарезанными овощами, такими как морковь, репчатый лук, перец и различные травы. Туда же добавляют сметану и масло для мягкости блюд. Теперь следует выложить на овощную подушку наши голубцы, добавить немного воды. Тушеное мясо следует тушить. Пока капуста сварится, следует подождать около часа. Продолжительность тушения зависит от продуктов, которые вы использовали в качестве начинки.

Итак, если в начинку был добавлен сырой рис, то оставьте капусту на огне на полчаса.Если начинка легкая, например овощная, хватит на 25 минут. Приятного аппетита!

Настоящие румынские голубцы, фаршированные квашеной капустой

• Поделиться700
• Твитнуть
• Штифт1322
• Сохранить81

Настоящие румынские голубцы, фаршированные квашеной капустой — отличный рецепт, чтобы накормить толпу, взять ее с собой на обеды и семейные встречи. В этом рецепте вы шаг за шагом узнаете, как приготовить эти восхитительные голубцы тремя способами: традиционным способом, в мультиварке и в горшочке быстрого приготовления.

Настоящие румынские голубцы, фаршированные квашеной капустой:

Мне стыдно, что я потратил столько времени на публикацию этого рецепта в моем блоге. Если я хочу показать вам свои традиции и наследие через еду, этот рецепт просто необходим!

Так как у нас каникулы, а этот рецепт — самый традиционный для Рождества и Нового года в Румынии, мне пришлось поделиться им с вами!

Голубцы едят во многих странах, но я думаю, что это больше распространено на Балканах и в Восточной Европе.Мы делаем их из свежей капусты летом или из квашеной капусты зимой.

Это настоящий традиционный румынский рецепт, и он действительно так, как его делали моя бабушка и моя мама.

В Румынии существуют разные версии из-за того, что каждый регион страны имеет свою кухню или разные влияния.

Румыны едят больше свинины, чем говядины, а традиционные голубцы делают из свинины, особенно зимой и под Рождество.

Однако вы также можете приготовить их только из говяжьего фарша или из смеси 50-50 свинины и говядины.

По какой-то причине они становятся вкуснее через несколько дней, поэтому большинство румын, готовя их, всегда готовят их миллион, чтобы они могли насладиться остатками. 🙂

Моя бабушка, например, с гордостью рассказывала нам, сколько голубцов она сделала, а их никогда не было меньше сотни!

Голубцы или «сармале» по-румынски обязательны на любом важном мероприятии.Нет румынского Рождества без «Сармале», и вы заметите, что любой румын, живущий за границей, расскажет вам о них.

Мы стремимся укорениться в своей культуре с помощью еды, поэтому голубцы для нас очень важны. Мы изготавливаем их для свадеб, похорон и других важных мероприятий.

Мы любим их и сделаем их для друзей и семьи, когда будем жить за границей. Это наше наследие и традиция, и мы очень этим гордимся!

Этот рецепт приготовлен из капусты, консервированной в воде с солью или квашеной капусте. Я вырос на консервированной квашеной капусте зимой. Это был важный продукт на столе вместе с другими овощами, которые мои родители консервировали летом.

Еды было мало, и если вы не могли есть летом, вам нечего было есть зимой.

Для тех, кто живет в США, вы можете найти квашеную капусту в банках, например:

или как этот здесь . Лично я использую то, что могу найти. Я знаю, что многие магазины продают квашеную капусту целиком, в противном случае заказ через Интернет — еще один вариант.

Местные магазины, такие как магазины польской, украинской или других этнических групп Восточной Европы, будут продавать квашеную капусту в банках.

Итак, давайте попробуем приготовить голубцы.

Как приготовить настоящие румынские голубцы, фаршированные квашеной капустой:

Если вы используете банки с капустными листьями, то ваша работа будет проще, так как листья обычно готовятся к начинке.

Если вы покупаете целую квашеную капусту, то на ее приготовление к мясу уходит несколько минут.

Капусту разрезать пополам и отделить листья от сердцевины. Вам нужно будет подготовить листья, прежде чем что-либо делать.

Это сэкономит время, когда вы начнете набивать и скатывать листья капусты. Удалите толстую часть, которая соединяет лист с сердцевиной капусты. Примерно так:

Этот шаг делает листья более податливыми. Когда вы закончите с этим шагом, отложите их в сторону.

Не выбрасывайте снятые с листьев части. Вы можете нарезать их тонкими ломтиками и положить между голубцами.

Также их можно использовать на дне кастрюли, прежде чем начинать добавлять голубцы. Таким образом, роллы не прилипнут к горшку.

Какой рис подходит для этого рецепта? Вам нужно приготовить это раньше?

Люди спрашивали меня, какой рис им следует использовать. Существуют разные рецепты, в которых рекомендуется использовать длиннозерный рис, например рис басмати, в то время как другие рекомендуют короткозернистый рис, например, арборио.

Когда я рос, единственным доступным видом риса был простой белый рис, длиннозерный.

Мой совет — используйте обычный рис, который у вас есть в доме, и не суетитесь из-за этого. Если у вас есть коричневый рис или рис арборио и ничего больше, используйте его.

Кроме того, существуют рецепты, по которым рис и лук должны быть приготовлены перед добавлением к мясу.

Хотя я ничего не имею против этого метода, я лично раньше не готовлю мясо и рис. Я добавляю рис в смесь и готовлю булочки до готовности.

В кастрюле, когда голубцы готовятся, рис и мясо будут готовиться вместе, поэтому готовить рис заранее не нужно.

Мне лично нравится видеть рис внутри голубцов, и если вы приготовите рис раньше, а затем снова приготовите его в рулетах, он распадется.

Это мое скромное мнение, которое, очевидно, можно оспаривать, поскольку все высказывают свое мнение по-своему.

Приготовить начинку:

В румынских голубцах есть сочетание мяса, риса, лука и специй, поэтому вам понадобятся рис, лук, перец, тимьян, майоран и немного лаврового листа.

Смешайте все вместе и убедитесь, что все специи смешаны правильно.Отставьте миску с мясом в сторону.

Как приготовить голубцы:

Положите капустный лист на стол или на руку и положите небольшое количество мясной смеси на одну сторону листа.

Следуйте инструкциям на рисунках:

Заверните мясо внутрь капустного листа.

Вам нужно закрыть края листа, чтобы мясо не выходило наружу при приготовлении.

Примерно так:

Нарежьте капусту и выложите ее на дно кастрюли.Капуста создаст подушку и предотвратит прилипание рулетов ко дну.

По желанию вы можете добавить немного бекона между булочками для аромата, но это только ваш выбор. Я люблю копченый бекон между ними.

Бекон делает эти голубцы по-настоящему особенными, а кто вообще не любит бекон?

Начните добавлять голубцы по одному.

Продолжайте катать, пока не закончите мясо и листья капусты. Если у вас остались оставшиеся листья капусты, просто нарежьте их тонкими кусочками и накройте ими голубцы.

На этом этапе добавьте еще кусочки сырого бекона (по желанию) и лавровый лист.

Также добавьте томатную пасту или томатный сок и воду, чтобы покрыть их.

Я добавил еще тимьяна и убедился, что у него достаточно воды, чтобы кипятить в кастрюле около 2 часов.

Я накрыл кастрюлю крышкой и поставил в духовку при 375 F.

Я снял крышку и дал голубцам запечься до золотистой корочки еще 30-45 минут.

Если вы заметили, что вода испарилась, а жидкости больше не осталось, добавьте еще немного воды, но не наполняйте кастрюлю снова.

Подавать голубцы теплыми с полентой или хлебом, сверху ложкой сметаны и (по желанию) острым перцем.

Разве они не симпатичные?

Они поправляются через день или два, если у вас остались остатки еды. Наслаждаться!

Можно приготовить голубцы из свежей капусты?

Если вы используете свежую капусту, поставьте большую кастрюлю с соленой водой на плиту и доведите ее до кипения. Тем временем отделите листья капусты от сердцевины, стараясь не повредить их.

Опустить листья в кипящую воду на 2 минуты, вынуть и процедить. Теперь они податливы и удобны в использовании. Убедитесь, что вы удалили сердцевину с каждого листа, как я объяснил в посте.

Следуйте остальной части рецепта.

Можно ли приготовить голубцы в мультиварке?

Да, этот рецепт — один из замечательных рецептов медленного приготовления, поэтому мультиварка — прекрасный инструмент для использования.

Следуйте тому же методу приготовления булочек, но готовьте их в мультиварке в режиме «Низкая» в течение 6-8 часов или 4-5 часов в режиме «Высокая».

Я бы все равно поставил их в духовку еще на час, по крайней мере, без крышки, чтобы запечь их сверху и придать им золотисто-коричневый оттенок.

Можно ли приготовить голубцы в горшочке быстрого приготовления?

Да, следуйте рецепту, как я его описываю. Закройте кастрюлю и нажмите ручную кнопку «Приготовление под давлением», установив время примерно на 18-20 минут. Сделайте естественный сброс давления.

Еще несколько любимых румынских рецептов:

Румынский салат из говядины (Salata de Boeuf)

Капуста со свининой

Румынский фаршированный перец (с инструкциями по приготовлению готовых блюд)

Чизкейк с лимонной рикоттой

Легкое рагу из картофеля и мяса

Время подготовки 1 час

Время приготовления 2 часа 45 минут

Общее время 3 часа 45 минут

Состав

• 1 фунт фарша (может быть свинина или смесь 50/50), 500 г
• 1 крупная луковица мелко нарезанная
• 1 стакан риса
• 3-4 лавровых листа
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка майорана
• 1 квашеная капуста или 1 большая банка капустных листьев
• 1 стакан томатного сока
• 1/2 стакана томатной пасты
• Дополнительно: 1/2 фунта нарезанного бекона

Инструкции

1. Приготовьте начинку :
2. В большой миске сложите фарш, нарезанный кубиками лук, рис, тимьян, молотый перец и майоран.Все хорошо перемешайте.
3. Отложить.
4. Сделайте голубцы:
5. Подготовьте листья капусты, удалив сердцевину и самую толстую часть каждого листа. Если листья слишком большие, разрежьте их пополам.
6. Возьмите капустный лист и положите на него 1 столовую ложку мяса. Заверните мясо внутрь капустного листа, чтобы получился аккуратный рулет.
7. На дно кастрюли положите нашинкованную капусту и начните добавлять рулеты.
8. По желанию, вы можете добавить слой бекона поверх каждого слоя булочек.
9. Заполните кастрюлю голубцами, затем смешайте томатный сок и пасту и полейте ею голубцы.
10. Добавьте воды, чтобы покрыть рулоны.
11. Последним слоем должна быть нашинкованная капуста (используйте остатки капусты).
12. Посыпьте еще беконом, тимьяном и лавровым листом и накройте крышкой.
13. Выпекать в духовке при температуре 350F около 2 часов.
14. Снимите крышку и дайте голубцам выпекаться еще 30-45 минут. Вы можете заметить, что вода испарилась, поэтому можете добавить еще немного, но больше не наполняйте кастрюлю.
15. Подавать в теплом виде, добавить сверху ложку сметаны, свежий хлеб или поленту и острый перец.
16. Мультиварка: следуйте тому же методу приготовления булочек, но готовьте их в мультиварке на «Низком уровне» в течение 6-8 часов или 4-5 часов при «сильном».
17. Instant Pot: следуйте рецепту, как я его описываю. Закройте кастрюлю и нажмите ручную кнопку «Приготовление под давлением», установив время примерно на 18-20 минут. Сделайте естественный сброс давления.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Как пошагово заворачивать голубцы (фото)

Голубцы — замечательное блюдо из детства. Это блюдо смело можно подавать к столу вместо привычных тефтелей и котлет. Голубцы — это сочетание как основного блюда (эту роль берет на себя его начинка, обычно мясная), так и легкого овоща, а именно капусты, гарнира. Многие сталкиваются с проблемой: чем заворачивать голубцы. Рассмотрим несколько способов приготовления этого вкусного блюда, а также раскроем секреты облегчения процесса.

Начинка традиционная

Прежде чем разобраться, как заворачивать голубцы, нужно подумать, какие продукты мы будем использовать в качестве ее начинки. Обычно в капустные листья добавляют фарш, будь то курица, свинина или говядина. Иногда в рубленую мясную начинку добавляют отварной рис, морковь, лук, а также различные приправы, например, черный перец, базилик, кориандр или чеснок.

Оригинальное содержание

В настоящее время существует множество разновидностей голубцов.Находчивые хозяйки используют при приготовлении начинки измельченные шампиньоны с яйцом и луком в сочетании с кукурузой и заправленные кетчупом. В начинку также добавляем гречку, кольраби, кабачки. Вкусные голубцы получаются с начинкой из некоторых овощей, например, моркови, заправленной чесноком и гвоздикой, некоторые используют даже лапшу в качестве начинки для голубцов! Также к капустному листу добавляется целый кусок мяса, свернутый в трубочку и фаршированный сыром, грецкими орехами и другими вкусностями. При приготовлении голубцов можно смело экспериментировать, заворачивая в любой вид капустных листьев, который вам нравится.

Выбор капусты

Теперь, когда мы определились, какие ингредиенты будем использовать в качестве начинки, прежде чем вернуться к вопросу о том, как заворачивать голубцы, нужно правильно выбрать нужный нам кочан. Для приготовления этого блюда лучше использовать листья молодой капусты, потому что они менее плотные, а значит, будут более сочными и нежными. Помните: чем свежее и моложе кочан, тем мягче будет голубец. Чтобы использовать при приготовлении капустные листья, необходимо острым ножом срезать их с плодоножки и слегка отварить в подсоленной кипятке.Если молодой кочан найти сложно, можно использовать более плотные и старые овощи. Но предупреждаем: листья такой капусты перед приготовлением необходимо тщательно обработать. Во-первых, в этом случае лучше обратить внимание на мелкую капусту. Во-вторых, чтобы оставить в кипящей воде на медленном огне, нужно не отдельные капустные листья, а целый овощ, и подержать там минут 10. Только после этого следует срезать листья с кочана и удалить грубые волокна или толстые прожилки. Некоторые хозяйки, чтобы добиться от капустных листьев большей мягкости, обрабатывают их кухонным молотком.

Как заворачивать голубцы: фото

Постепенно проанализируйте, как заворачивать выбранную начинку в подготовленный капустный лист, чтобы блюдо не развалилось при тушении. Так делают голубцы наши мамы и бабушки. Для начала нужно положить на чистую поверхность капустный лист. Теперь на нее нужно нанести немного начинки. В нашем случае это фарш с зеленью. Начинку лучше размещать не по центру, а чуть ближе к основанию листика.

Теперь посмотрим, как правильно заворачивать голубцы. Начинаем снизу. Переверните и положите на начинку.

Теперь соединяем бока между собой, чтобы при дальнейшей обработке начинка не покидала капустный лист.

А теперь вернемся к базе. Аккуратно продолжайте заворачивать голубцы, пока не дойдем до верхушки листа.

Полученный пирог разложите по нужной вам посуде, прижав непослушный край капустного листа к сковороде.

Некоторые хозяйки, чтобы перестраховаться и избежать возможного распространения избранницы, завязывают ее обычной ниткой. После тушения фиксатор снимается, и блюдо можно легко попробовать.

Как заворачивать голубцы? Фотография покажет это более наглядно. В этом нет ничего сложного. Получаются аккуратные извилины.

Главные конусы

Мы научимся не только заворачивать голубцы в конверты, но и рассмотрим болгарский способ приготовления этого вкусного блюда.Чтобы из капустного листа, залитого отличным наполнителем, шишку нужно для начала разрезать пополам. Жесткую часть желательно удалить. Получаются небольшие кусочки капусты. Мы будем использовать их при приготовлении капусты. На листочек поближе к основанию выложить немного начинки. А теперь начинаем крутить голубцы, как лист бумаги, то есть берем ближайший к себе край и делаем шишку. Теперь осталось завернуть края капусты внутрь, к начинке. Так готовятся болгарские голубцы.

Голубцы

Если вы хотите получить миниатюрные узкие голубцы, то этот рецепт создан специально для вас. Голубцы обычно готовят с использованием мясных начинок с обязательным добавлением риса, а также кунжута, традиционных продуктов и японских соусов. Чем завернуть голубцы, чтобы получился рулет? Для начала нужно сформировать начинку. Лучше скатать его в тонкую колбаску и приправить специями. Теперь получившуюся массу нужно выложить на капустный лист так, как показано на фото.

Особенность этого способа приготовления в том, что голубцы скручиваются не от основания к фигурной части, а с одной стороны на другую.

Получается длинный и тонкий голубцы. Можно немного подкрутить торчащий край капусты внутрь.

Завершение строительства

Мы рассмотрели несколько способов заворачивать голубцы. Также прилагается фото готового блюда. Что делать дальше? Как сварить голубцы до конца? Перед тем, как съесть получившиеся конверты, рожки или рулетики, необходимо их потушить.Для этого понадобится глубокая сковорода. Его дно лучше полностью закрыть нарезанными овощами, например, морковью, луком, сладким перцем, а также различной зеленью. Туда же можно добавить сметану и масло для более мягкого блюда. Теперь нам нужно положить голубцы на овощную подушку, добавить немного воды. Тушим их на медленном огне. До полностью приготовленной капусты следует подождать около часа. Продолжительность закалки зависит от продуктов, которые вы использовали в качестве начинки.

Итак, если в фарш был добавлен неочищенный рис, то листья капусты оставьте на огне на полтора часа.Если начинка легкая, например овощная, то 25 минут будет достаточно. Приятного аппетита!

Голубцы — домашнее на кухне

Любите голубцы, но ненавидите их готовить? Голубцы имеют те же ингредиенты, что и голубцы — говяжий фарш, рис, помидоры и капуста — за исключением дополнительного времени и усилий на их сборку.

Я сделаю серьезное предположение о том, что вы чувствуете то же самое. Люблю их есть. Ненавижу создавать их. Вам нужно убедиться, что у вас достаточно крупных неокоренных капустных листьев. Затем вы должны скрутить указанные листья, не разрывая их.

Это может быть хорошо для воскресного ужина, но не в будние дни, когда вы возвращаетесь с работы домой и торопитесь по вечерам.Или, может быть, у вас вообще был длинный день, и вы не хотите работать больше, чем нужно. Это слишком много, чтобы просить?

Вот почему я люблю варить суп. Бросьте все в кастрюлю и дайте готовиться, не обращая на это внимания. В нем есть все компоненты — капуста, говяжий фарш, рис и помидоры. Я добавила тертую морковь, потому что каждому супу нужна морковь.

Поэтому щи и готовятся в одной кастрюле. Отдельно готовить фарш из говядины или капусты не нужно.Даже рис можно готовить прямо в суп.

Однако не все магазины делают это. Вот почему, когда я покупаю капусту, в моем плане меню есть как минимум 2-3 рецепта оставшейся капусты.

Обычно я готовлю Халуски и креветки с капустной лапшой.Теперь я могу добавить этот щи в свою ротацию.

Когда я режу капусту, я нарезаю ее сразу, а затем раскладываю по контейнерам для еды. Это полезно по двум причинам:

1 — Вам нужно использовать разделочную доску и нож только один раз, чтобы сократить количество блюд в будущем. Я делаю это и с луком, поэтому есть блюда, в которых мне вообще не нужно ничего резать.

2 — Вы экономите время на подготовку в будущем. Время на приготовление этого рецепта супа занимает много времени, в основном потому, что вам нужно разрезать капусту, но если она готова к употреблению, вы сэкономите, вероятно, 20-30 минут.

Не знаете, как нарезать капусту? Ознакомьтесь с моим пошаговым фото-процессом нарезки капусты.

Выход: 4 порции

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Любите голубцы, но ненавидите их готовить? Голубцы имеют те же ингредиенты, что и голубцы — говяжий фарш, рис, помидоры и капуста — за исключением дополнительного времени и усилий на их сборку.

Ингредиенты

• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1/2 стакана нарезанного лука
• Соль
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
• 1 (8 унций) банка томатного соуса (примерно 3/4 стакана)
• 3 стакана говяжьего бульона или бульона комнатной температуры (плюс больше для подачи — см. Примечание)
• 2 стакана нарезанной зеленой капусты (примерно 1/2 фунта)
• 1 стакан сырых белых рис
• 1 крупная тертая морковь
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 лавровый лист
• Нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

1. Нагреть Голландская печь или большая кастрюля, пока она не станет горячей.Добавьте говядину, лук и щепотку соли. Готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой, ломая ее на кусочки деревянной ложкой во время готовки. Слейте излишки смазки.
2. Добавьте чеснок и готовьте 60 секунд.
3. Добавьте помидоры с соком, соусом и бульоном / бульоном. Довести до кипения.
4. После закипания убавьте огонь и добавьте капусту, рис, морковь, коричневый сахар, Вустерширский соус, черный перец и лавровый лист. Варить на медленном огне без крышки 15-20 минут или пока капуста не приготовится, а рис не станет мягким, периодически помешивая.
5. Снимите лавровый лист и попробуйте суп. В зависимости от бульона может потребоваться до 1 чайной ложки соли.
6. Снимите с огня и подавайте с петрушкой.

   Суп впитывает бульон или бульон. Если он слишком густой для сервировки, добавьте еще немного жидкости.

Примечания

• Есть остатки капусты? Ознакомьтесь с моими другими рецептами капусты, чтобы использовать остатки.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes Все рецепты протестированы в U.S. кухня с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Голубцы «malfoof» — переодетый повар

Прогноз погоды обещает самую холодную зиму за 70 лет, а декабрь приносит! После 3 дней непрерывного дождя и снега все, что вам нужно, — это комфортная еда, что-то теплое, что перенесет вас обратно на кухню вашей мамы. Вы снова ребенок, за обеденным столом своей семьи, голодный, холодный и немного мрачный, но горячий пар, исходящий от тарелки, которую мама поставила перед вами с улыбкой, заставляет вас чувствовать себя лучше, просто взглянув на него.

Голубцы — один из таких рецептов. Что-то моя мама делала в холодные зимние дни. Листья капусты аккуратно скручиваются, а затем доводятся до совершенства. Они настолько нежные, что почти тают во рту, медленное приготовление вызывает в них легкую сладость, которая прекрасно сочетается со свежим привкусом лимонного сока и слабой ноткой чеснока, исходящей от зубчиков чеснока, расположенных между ними.

Как бы я ни любил голубцы, я никогда не делал их все сам! Мама всегда их готовит и приглашает нас насладиться ими 🙂 Итак, когда было объявлено ноябрьское испытание.Купила кочан капусты и позвонила маме. Я попросил у нее частный урок катания капусты. Мы сделали голубцы из риса и мяса, которые я публикую сегодня. Я планировал сделать вегетарианскую версию, в которой используется булгур и аналогичные вкусы, такие как яланджи (вегетарианские фаршированные виноградные листья), но, как обычно, у меня не хватило времени. Надеюсь, я скоро опубликую этот рецепт.

ноябрьское испытание Daring Cooks ’Challenge привлекло нас к успеху! Ольга из http://www.effortnesslessly.blogspot.com/ предложила нам сделать голубцы, используя ее украинское наследие, чтобы вдохновить нас.Наполненный мясом, рыбой или овощами, гибкость и креативность были главными составляющими игры, которая заставила нас начать

• одна крупная капуста
• 5-8 зубчиков чеснока

Для начинки:

• 300 г фарша из баранины или говядины
• 1 стакан среднезернистого риса или египетского риса
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка всех специй
• 2-3 ​​столовые ложки оливкового масла

Большим ножом сделайте вертикальные надрезы вокруг сердцевины.Положите капусту в кастрюлю. Налейте достаточно холодной воды, чтобы полностью покрыть капусту. Достаньте капусту из воды и поставьте кастрюлю с водой на плиту. Таким образом, вы будете точно знать, сколько воды вам понадобится, не рискуя вылиться через край, когда вы добавляете капусту в воду. Доведите воду до кипения. Плотно воткните нож или вилку для гриля в центральную сердцевину капусты и осторожно поместите капусту в кипящую воду сердцевиной вверх. Убавить огонь, вода должна закипать, а не закипать. Будьте осторожны, старайтесь не брызгать на себя горячей водой. Держите капусту в кипящей воде с помощью ножа. Дайте капусте вариться около 5 минут. Попробуйте отделить листья, не вынимая капусту из кипящей воды. Это поможет уменьшить разбрызгивание горячей воды. Чтобы отделить листья прямо в кастрюле, оставьте лист на самом толстом конце и немного приподнимите капусту вилкой для гриля. , чтобы освободить нижнюю часть листа. Хотя весь процесс кажется пугающим, на самом деле это просто.После того, как вы отделите внешние листья, выньте всю капусту из воды. Удалите уже отделенные листья. Чтобы проверить, готовы ли ваши листья, попробуйте сложить один, он не должен ломаться или трескаться. Сделайте новые надрезы вокруг сердцевины и поместите капусту обратно в горячую воду и снова на плиту еще на 5 минут, а затем повторите шаги — Когда вы достигните слоев, где листья слишком маленькие и слишком неровные, остановите процесс отделения листьев и сохраните оставшуюся капусту для использования в другом месте (супы, тушеные блюда или салаты).- Когда листья достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, срежьте жесткие ребра на каждом листе. Не выбрасывайте ребра, вы будете использовать их для выравнивания сковороды. Постарайтесь нарезать листья на ровные кусочки, которые должны быть как можно более ровными. Теперь листья готовы для начинки. Все эти действия можно сделать на день-два раньше срока

Подготовить начинку

Рис смешать с фаршем, солью, специями и оливковым маслом

Как начинить и закатать капустные листья

Положите немного начинки на один из длинных концов нарезанного капустного листа.

Разложите его в линию

Загните один из коротких краев листьев поверх одной стороны начинки (начинку следует закрывать только с одной стороны, а другую оставлять открытой, чтобы рис расширился при варке, но не лопнул булочки)

Скатайте лист, чтобы обернуть начинку, как сигару.

Положите каждый фаршированный лист в кастрюлю, разложите слоями, стараясь вставлять зубчики чеснока кое-где. Последний слой накройте парой не фаршированных капустных листьев. На этом этапе вы можете хранить голубцы в холодильнике в течение суток.

Когда придет время готовить голубцы, положите небольшую тарелку на голубцы. Это предотвратит повреждение рулетов кипящей водой. Аккуратно залейте водой (или куриным бульоном), пока уровень воды не будет на 4-5 см выше уровня листьев.

Накройте сковороду крышкой и доведите до медленного кипения.

Убавьте огонь и варите, пока вода не испарится.

Это займет около часа. Проверьте, осторожно наклонив кастрюлю, чтобы убедиться, что в ней не осталось жидкости, а затем попробуйте один из голубцов, чтобы убедиться, что лист и начинка прожарились до

Подавать с дольками лимона.

Выдавите немного лимонного сока в булочки непосредственно перед едой

Наслаждайтесь

Если вам понравился этот пост, как насчет того, чтобы поделиться им?

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как сделать потрясающие голубцы

Поделиться — это забота!

Любите капусту?

Наслаждайтесь нежными капустными листьями, фаршированными говядиной и рисом, сваренными на медленном огне в восхитительном томатном соусе.Узнайте, как приготовить эти удивительные голубцы.

* Сообщение содержит партнерские ссылки * без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Для получения дополнительной информации прочтите заявление об отказе от ответственности на странице «О нас».

Это блюдо обязательно нужно попробовать

Я даже не слышал о голубцах, пока мне не исполнилось двадцать. Моя свекровь сделала голубцы, и я сразу же полюбила ЛЮБОВЬ . Одного или двух никогда не хватало… обычно у меня было 4-5 голубцов.

Иногда еда вызывает отличные воспоминания

Она делала рецепт по памяти на долгие годы. Слава богу, я несколько раз наблюдал, как она это делала. Лет пятнадцать назад мне пришлось придумать, как сделать их самому. Мы никогда не ожидаем, что однажды человек больше не сможет приготовить любимый рецепт; как сильно мы будем скучать по ней и по ее достижению.

Поэтому я делюсь с вами этим рецептом в надежде, что он вам тоже понравится так же, как и нам. В нашей семье этот восхитительный рецепт капусты станет одним из тех, что передаются через века вместе с прекрасными воспоминаниями.

Тарелка Cool Weather

Осенью, когда капуста готова к употреблению, это прекрасное блюдо можно приготовить из капусты с вашего огорода; если он у вас есть, и вырастите его. Если нет, купите одну-две капусты в магазине, просто найдите эти потрясающих голубцов.

Почему я использую два кочана капусты?

Это такое лакомство, что моя семья хочет съесть их однажды и перекусить несколько дней спустя.Поэтому одного кочана капусты никогда не хватит. Я просто делаю две большие партии. Неважно, что я зарабатываю так много, потому что в любом случае все это исчезнет через несколько дней.

Нам они действительно нравятся.

Подсказка: в приведенном ниже рецепте вы можете выбрать порции, чтобы отрегулировать количество ингредиентов, используемых в рецепте. Таким образом, если вы хотите сделать только один горшок, вы, безусловно, сможете.

Хотя сегодня я сделал это из зеленой капусты, красная капуста тоже подойдет.Просто будет красочно. Я еще не пробовала этот рецепт ни с одним другим видом капусты. Я предполагаю, что это было бы вкусно, даже если бы оно было приготовлено как горячее блюдо, а не в рулетах.

Ниже приведено пошаговое руководство с изображениями, как приготовить потрясающие голубцы

Приготовьте капусту

Вот фотография, показывающая, что я делаю, чтобы приготовить капусту. Вы только посмотрите на этот цвет! Снимаю первый слой наружных листьев. Это все, что я удаляю, если нет изъяна.Затем я отрезал стебель примерно на 2 дюйма дюйма. Эта часть жесткая.

Разделение листьев

Варка капусты в воде, накрыв ее крышкой, чтобы пар помогал капустным листьям готовиться. Они вот-вот упадут. Когда листья приготовятся достаточно, чтобы они стали гибкими, начните снимать их по одному.

Охлаждение листьев

Я кладу листья в емкость из нержавеющей стали, чтобы они остыли. Когда кочан капусты израсходован наполовину, листья становятся слишком маленькими, чтобы обернуть в них говядину.Эту часть я нарезал и добавил в голубцы … дополнительно приготовленную капусту … мне это должно понравиться.

Свернуть голубцы

Поместите небольшой кулак, полный сырых гамбургеров, в нижнюю середину голубца. Начните сворачивать снизу, загните в сторону и продолжайте сворачивать, пока конец не будет заправлен снизу.

Размещение в чайнике

Поместите голубцы в чайник на 5 литров концом вниз.Продолжайте делать несколько слоев, пока чайник не наполнится примерно на 3/4. Не волнуйтесь, вы будете добавлять больше капусты, чтобы заполнить ее.

Добавление нарезанной капусты

Используя оставшуюся часть кочана, удалите жесткую сердцевину, показанную на среднем рисунке. Если у вас есть куры, как у нас, они любят это есть. Нарежьте оставшуюся часть кочана и наполните чайник. При приготовлении он немного уменьшится в размерах.

Вот несколько кухонных принадлежностей, которые я использовал при приготовлении этого рецепта.

Как вы можете видеть на одной из картинок ниже, я использую голландскую духовку из нержавеющей стали и чугунную голландскую печь с эмалью. У красного меньше шансов загореться. Но ни в одном из чайников у меня никогда не горели голубцы. Просто держите огонь на среднем или среднем низком. Просто чтобы чайник закипел.

Я использую большую чашу для смешивания из нержавеющей стали для всего! Хорошо чистит и можно мыть в посудомоечной машине.Мне также не нужно беспокоиться о том, чтобы разбить его или разбить стекло. Я просто люблю их за смешивание больших партий всего, что я делаю. Когда закончите, я переложу в красивую миску, но для смешивания обращаю внимание на эту миску из нержавеющей стали.

Как сделать потрясающие голубцы

Голубцы — это легкая еда. Их сделала моя свекровь, и это был первый раз, когда они у меня были. Я влюбился. Это рецепт, который ей давали десятилетия. Возвращает столько воспоминаний, когда я делаю эти восхитительные голубцы.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: основное блюдо, овощи

Кухня: американская, немецкая

Ключевое слово: говядина, капуста, легкая еда, рецепт

Порций: 45 голубцов

калорий: 133 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 2 кочана Капуста, приготовленная, как указано выше
• 3 фунта. гамбургер
• 1 Средний лук, нарезанный кубиками
• 3 Большие яйца
• 1 1/2 чашки риса
• 1 ч.соль
• 1 ч. перец
• 10,75 унций. томатный суп 1 банка
• 1 стакан кетчупа
• воды (достаточно, чтобы наполнить чайник)

калорий: 133 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 5 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 280 мг | Калий: 179 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 111 МЕ | Витамин C: 16 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 1 мг

Если вы любили этот пост, поделитесь, пожалуйста. Это помогает мне показать, что эти типы сообщений полезно — спасибо!

Надеюсь, что вам понравился этот рецепт.Если вы ищете больше идей о том, что приготовить, вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться.

Поделиться — это забота!

Польские рецепты голубцов и фотографии

В центр каждого листа положить 1-4 столовые ложки (в зависимости от размера листа) мясной смеси; заправить стороны и раскатать, чтобы покрыть мясо (остатки начинки я скатываю в тефтели и готовлю с голубцами). Выложить в форму для запекания швом вниз. Томатный соус смешать с сахаром; обливать рулоны… Отсутствуют: фотографии Должны включать: фотографии

Для этого рецепта Голомбки я использовала молодую капусту, которая не требует длительного хранения в духовке, так как ее листья нежные.В это видео я также включил простой рецепт … Отсутствуют: фотографии Должны включать: фотографии

— Сделайте роллы. Выложите один капустный лист внутренней стороной вверх и концом к себе. Ложка 2–3 ст. часть начинки на листе, по центру над ребром, примерно в 2 дюймах от ближайшего к вам конца. Сложите правую сторону, затем левую, затем конец стебля, чтобы полностью закрыть мясную начинку, затем сверните, чтобы получился аккуратный Пакет Отсутствуют: Фотографии Должны включать: Фотографии

Наполните лист смесью мяса и риса, используя 6-8 унций или больше в зависимости от размера листа.Сверните лист и заправьте концы указательным или мизинцем. Положите булочки в большую жаровню по одному слою. Повторите то же самое с оставшимися капустными листьями и начинкой. Обычно у нас 2-3 слоя. Когда закончите, накройте рулоны оставшимися … Отсутствует: Фотографии Должны включать: Фотографии

Есть много способов приготовить голубцы. Моя мама обычно клала их в большую жаровню, как показано ниже, и запекала их в течение 2 часов при температуре 350 градусов большую часть времени.Мы также использовали антипригарную сковороду с крышкой, чтобы сделать их. Все зависит от того, сколько у вас есть голубцов.

Вот оно! Надеюсь, вам понравятся мои польские голубцы. Я научился их готовить, помогая отцу на кухне, но теперь я делаю себе более полезные и простые голубцы. После того, как вы подготовите листья капусты, их довольно легко собрать. Так что, если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить голубцы, посмотрите мое видео с практическими рекомендациями.

Смешайте уксус, коричневый сахар и томатный соус. Бросьте капусту в кипящую воду на 5-10 минут. Удалите 10 крупных листьев. Оставшуюся капусту нашинковать. Поместите на дно мультиварки. В центр каждого листа положите от 2 до 4 столовых ложек мясной смеси. Сверните и удерживайте зубочисткой. Поместите стебель в горшок стороной вниз. Налейте томатную смесь.

Я готовлю голубцы почти 50 лет. Я готовлю рис перед тем, как набивать капусту, но попробую ваш метод. Я также добавляю кусочки приготовленного бекона поверх рулетов с помидорами.

Варите капусту в кипящей воде до тех пор, пока листья не оторвутся от головы. Польские голубцы Galumpkis Празднование нашего рецепта серии Heritage Голубцы Еда Рецепт Galumpki. Вылейте говяжий бульон по крышке булочек и поставьте в духовку. Рецепт польских голубцов. 1 ст.ложка муки. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. 3 1 2 … Отсутствуют: фотографии Должны включать: фотографии

Сегодня я хочу поделиться с вами своим рецептом голубцов. Этот рецепт я узнал от жены.Письменный рецепт: http://orsararecipes.net/polish-burritos-… Отсутствуют: Фотографии Должны включать: Фотографии

В большой мультиварке смешайте куриный бульон, томатный соус, коричневый сахар, орегано и тимьян. Обжарьте лук, чеснок, соль, перец и говяжий фарш в сковороде. Слейте жир и добавьте в мультиварку. Нарезать копченую колбасу и капусту Отсутствуют: фотографии Должны быть: фотографии

Положите около 1/2 стакана мясной начинки в центр капустного листа и, начиная с конца стебля, сложите стороны и скатайте капусту, чтобы покрыть начинку.Поместите голубцы рядом в ряды швом вниз в форму для запекания (или сковороды). Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Отсутствуют: фотографии Должны включать: фотографии

Выложите голубцы в закрытую форму для запекания или жаровню и запекайте при температуре 350 ° F в течение 1 часа. Смешать ингредиенты соуса до кремообразной консистенции и выложить ложкой на готовые голумпки. Подавать с ржаным хлебом и польской колбасой.

Голубцы — один из самых известных польских рецептов, но и в других странах региона они также являются основным продуктом питания.Сделайте это здоровее. Рецепты капусты очень полезны для вас. Капуста относится к семейству крестоцветных овощей, таких как цветная капуста и брокколи, которые входят в наш список 10 самых полезных для здоровья продуктов.

Вот оно! Надеюсь, вам понравятся мои польские голубцы. Я научился их готовить, помогая отцу на кухне, но теперь я делаю себе более полезные и простые голубцы. После того, как вы подготовите листья капусты, их довольно легко собрать. Так что, если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить голубцы, посмотрите мое видео с практическими рекомендациями.

Старомодные голубцы по-польски — Голабки. Вырастая в ОГРОМНОЙ польской семье, старомодные польские голубцы абсолютно необходимы для воскресного ужина, выпускных вечеров, Рождества, свадеб или, вы понимаете.

Я готовлю голубцы почти 50 лет. Я готовлю рис перед тем, как набивать капусту, но попробую ваш метод. Я также добавляю кусочки приготовленного бекона поверх рулетов с помидорами.

В Восточной Европе голубцы наполняют начинкой из свинины, говядины, риса и гречки.Еврейско-американские версии, также известные как халупки и парки, популярны в Соединенных Штатах. В этой облегченной польской версии используются колбаса из индейки, нежирный говяжий фарш и белый рис со средним зерном.

Есть много способов приготовить голубцы. Моя мама обычно клала их в большую жаровню, как показано ниже, и запекала их в течение 2 часов при температуре 350 градусов большую часть времени. Мы также использовали антипригарную сковороду с крышкой, чтобы сделать их. Все зависит от того, сколько у вас голубцов.

Польские Голомбки. Этот рецепт голубцов более польский по происхождению с томатным соусом и начинкой из говядины и риса. Если вы из Европы, вы также можете знать их как Gołbki. Эти роллы отличаются от еврейской версии, holishkls, которые также наполнены говядиной и рисом, но содержат изюм и приготовлены в коричневом сахаре, лимоне и томатном соусе. вместо.

Подписчик запросил это видео про блюдо из капусты, которое я кратко показал в другом немом видеоблоге.И как я мог это отрицать? ? Сегодня я делюсь рецептом голомбки — польских голубцов. Надеюсь, вам это понравится! Начинка: -2 стакана сырого риса поменьше. -1 / 2 кг фарша. -1 луковица. выдавленный чеснок 4шт.

Gołąbki (дословно: голуби; пр. «Го-вумп-ки», уже во множественном числе) — это голубцы в польском стиле, начиненные различными начинками. В этом рецепте мы фаршируем наши Голомбки очень классической начинкой: смесью свинины и риса.

Равномерно распределить говяжью смесь между капустными листьями.Скатайте и закрепите их зубочистками или веревкой. В большую сковороду на среднем огне выложите голубцы и полейте оставшимся томатным супом. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 40 минут, часто помешивая и поливая жидкостью.

Голубцы, также известные как голубцы, Голабки или Голумпки, считаются деликатесом в Восточной Европе и за ее пределами, но в каждом регионе есть свой особый рецепт. Например, в венгерских голубцах есть квашеная капуста в томатном соусе и большое количество бекона.

Будучи украинцем, обязательно запечатлеть рецепт голубцов! Эти супер-легкие голубцы не должны вас разочаровать! Эти булочки с начинкой — классическое украинское блюдо! Поляки называют их «Гулумпки», а русские — «Голубцы». Так много разных вариантов, но все они сочетаются с мясным фаршем, рисом и любой томатной основой!

Если не считать овощи (капуста, лук, помидоры и т. Д.), Их немного меньше, но калькулятор рецептов eTools добавляет в PP для этих вещей, когда они есть в рецепте.Они очень хорошо замораживаются (покрытые соусом) и их легко разогреть в духовке (325F до полного прогрева) или на плите (при слабом освещении до полного прогрева).

Наши самые проверенные рецепты фаршированной капусты. Оценен миллионами домохозяек.

Хотя большинство рецептов голубцов довольно просты (как и многие традиционные блюда), сложная часть, требующая некоторых приемов, связана со скручиванием капустных листьев. Я знаю, что со временем этот процесс станет проще, но, как и все остальное, есть метод, связанный с скручиванием голубцов, который требует практики.

Голубцы, на мой взгляд, следует отнести к категории продуктов быстрого приготовления. Замечательно полезная капуста, фаршированная всеми любимыми ингредиентами, а затем медленно тушенная в духовке до готовности. В этом рецепте есть возможность добавить киноа в начинку из капусты для приятного взрыва новой текстуры и добавленного белка.

Я обновил публикацию новыми фотографиями и видео с простыми пошаговыми инструкциями по приготовлению голубцов в домашних условиях. Как приготовить фаршированные голубцы в горшочке Этот рецепт фаршированных голубцов быстрого приготовления будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Спорное происхождение голубцов в Европе Греки, албанцы, болгары, хорваты и турки считают, что они изобрели голубцы. Общее название для голубцов в румынском и хорватском языках — «сарма», что похоже на «сарми» по-болгарски и «сармалаки» по-гречески.

Голубцы по-домашнему — прекрасный рецепт восточноевропейской кухни. Это вкусное блюдо можно использовать как легкую идею для приготовления еды на неделю или как идеальный питательный вариант для семейного ужина.Сегодня вы узнаете, как приготовить голубцы с начинкой из фарша / риса и размягченными капустными листьями.