Говядина в горшочке с гречкой: Гречка с говядиной в горшочке в духовке

Говядина в горшочке с гречкой: Гречка с говядиной в горшочке в духовке | 118 кКал

alexxlab 27.10.1978 0 Comments

Содержание

Мясо в горшочках в духовке с гречкой

Гречка – универсальная крупа, которая по популярности может сравниться разве что с рисом и геркулесом, а по содержанию полезных веществ она вообще вне конкуренции.

Можно, конечно, гречку просто сварить на плите, но каша получится гораздо вкуснее, если ее приготовить в горшочках, где она будет медленно томиться.

Гречка с мясом в горшочках – основные принципы приготовления

Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, по вкусу напоминает кашу, которую приготовили в русской печи. Кроме того, горшочки сохраняют тепло еще достаточно долго.

Главное, правильно выбрать мясо. Гречку готовят с мясом птицы, свиной или говядиной. Для этого берут филе, моют его, обсушивают и нарезают небольшими кусками. Мясо перекладывают в подходящую посуду, приправляют специями, солят, перемешивают и оставляют на некоторое время. Мясо можно замариновать в соевом или любом другом соусе.

Овощи чистят и измельчают. Их можно использовать сырыми, или предварительно слегка обжарить.

В горшочки выкладывают хорошо промытую гречневую крупу и заливают ее кипяченой водой из расчета 1х4. Сверху раскладывают овощи и маринованное мясо. Горшочки накрывают крышками и ставят их в духовку на 45 минут.

За несколько минут до готовности, блюдо можно присыпать натертым сыром.

Вместо воды, гречку можно залить соусом на основе сметаны, молока или майонеза. Для разнообразия, в блюдо добавляют грибы, овощи или сухофрукты.

Рецепт 1. Гречка с мясом в горшочках

Ингредиенты

стакан гречневой крупы;

пучок свежей зелени;

300 г мякоти свинины или курицы;

30 мл томатной пасты;

Способ приготовления

1. Под струей воды хорошо промываем гречневую крупу.

2. Мясо моем, обсушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусками. В сковороду вливаем масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем в нее мясо и обжариваем, постоянно помешивая, до готовности.

3. Лук чистим и нарезаем крупными ломтиками. Очищенную морковь шинкуем брусочками. В сковороду, где жарилось мясо, выкладываем овощи и пассеруем их до румяности. Добавляем томатную пасту, вливаем воду, перемешиваем и тушим все вместе минут десять.

4. Кладем в глиняный горшочек четыре ложки гречневой крупы, переслаивая ее обжаренными овощами и мясом. Добавляем в каждый горшочек лавровый листок и пару горошин перца. Заливаем содержимое кипяченой водой до плечиков, накрываем крышками, слегка солим и ставим горшочки на полчаса в разогретую до 180 С. Достаем горшочки с гречкой, перемешиваем содержимое и подаем к столу.

Рецепт 2. Гречка с мясом и овощами в горшочках

Ингредиенты

гречневая крупа – 300 г;

400 мл питьевой воды.

Способ приготовления

1. Нарезать мясо кусочками и обжарить его в растительном масле до румяной корочки.

2. Очистить луковицу и нарезать ее кольцами. Обжарить лук в масле, которое осталось от приготовления мяса, до румяной корочки. Добавить к луку нарезанную соломкой морковку и продолжать жарить еще минуту.

3. Помидоры помыть и порезать небольшими кусочками. Выложить томаты в овощную поджарку, помешать и обжарить все вместе еще несколько минут.

4. Теперь выложить все ингредиенты в горшочек. Гречку перебрать и тщательно промыть под струей воды. Половину крупы выложить на дно горшочка. Сверху разложить половину жареного мяса. Накрыть его половиной овощной поджарки. Повторить слои в том же порядке еще раз. Приправить специями и посолить. Залить содержимое кипятком так, чтобы уровень жидкости был на сантиметр ниже края горшка.

5. Присыпать все мелко нарубленной зеленью. Накрыть горшочек крышкой и поставить на 45 минут в разогретую до 200 духовку. Разложить гречку с мясом по тарелкам и подавать со свежими овощами.

Рецепт 3. Гречка с мясом и грибами в горшочках

Ингредиенты

600 г свиной лопатки;

30 мл растительного масла;

500 г любых грибов;

полтора стакана гречневой крупы;

40 г масла сливочного;

пучок зелени укропа.

Способ приготовления

1. Количество ингредиентов рассчитано на четыре горшочка. Помыть мясо, обсушить его бумажными полотенцами и нарезать довольно крупными порционными кусками, размером со спичечный коробок.

2. В казан налить масло и разогреть его на большом огне. Выложить в разогретое масло мясо и обжарить его, перемешивая деревянной лопаткой, до румяной корочки. Слегка приправить перцем и посолить. Снять с огня и разложить мясо по горшочкам.

3. Овощи очистить. Лук мелко покрошить. Морковку нарезать кружками. Отправить овощи в казан и обжарить до золотистого цвета в масле, которое осталось от обжаривания мяса. Поджаренные овощи разложить поверх мяса в горшочки.

4. Помыть грибы и нарезать их крупными кусками. Выложить на сухую сковороду и прогреть, пока они не пустят сок. Жидкость слить, а грибы переложить в казан и обжарить на протяжении семи минут. Посолить и разложить обжаренные грибы по горшочкам.

5. Гречку помыть под струей холодной воды и разложить равными порциями в горшочки. В каждый положить лавровый листочек, посолить и залить питьевой водой. Поставить горшочки в разогретую до 200 с духовку. Готовить, накрыв крышкой, минут сорок. Готовую гречку с мясом в горшочках приправить измельченным укропом.

Рецепт 4. Гречка с мясом и пармезаном в горшочках

Ингредиенты

200 г крупы гречневой;

3 г черного перца;

400 мл кипяченой воды;

45 мл подсолнечного масла;

Способ приготовления

1. Помыть и обсушить бумажным полотенцем свинину. Нарезать мясо небольшими кусками. Поперчить и посолить. Очистить лук и нарезать его тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде масло на умеренном огне. Выложить в него свинину и лук. Обжаривать все вместе до готовности.

2. Гречневую крупу перебрать, помыть под струей воды и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Выложить гречку в миску и перемешать с обжаренным мясом. Приправить специями и переложить в горшочки.

3. Сверху гречку с мясом посыпать мелкой стружкой пармезана. Накрыть крышками и поставить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут. Перед подачей можете выложить гречку по тарелкам или подавать прямо в горшочках.

Рецепт 5. Гречка с мясом и черносливом в горшочках

Ингредиенты

10 г молотого белого и розового перца;

75 г гречневой крупы;

14 шт. чернослива;

5 моченых яблок.

Способ приготовления

1. В небольшом сотейнике вскипятить воду, положить в нее половину очищенной луковицы, посолить и прокипятить все вместе еще минуты три. Мясо помыть и порезать крупными кусками. Выложить в кипящую воду, скрутить огонь до умеренного, накрыть крышкой и варить свинину до готовности.

2. Помыть чернослив, выложить его в чашку и залить кипятком. Вымачивать сухофрукты на протяжении получаса. Затем чернослив ополоснуть и откинуть на дуршлаг.

3. Вынуть свинину из бульона, остудить и нарезать кусочками. Мясо выложить на дно горшочков. Моченые яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать маленькими кусочками. Разложить их поверх свинины.

4. Гречневую крупу перебрать и помыть. Разложить крупу по горшочкам, сдобрить все перцем и выложить пропаренный чернослив. Плотно закрыть крышками и поставить в духовку, разогрев ее до 75 С. Готовить гречку с мясом в горшочках чуть больше часа. Подавать со свежими или маринованными овощами.

Рецепт 6. Гречка с мясом в горшочках в сметане

Ингредиенты

80 г гречневой крупы;

500 г свиной вырезки;

3 г перца черного;

250 мл куриного бульона;

30 мл растительного масла;

3 дольки чеснока;

200 г шампиньонов.

Способ приготовления

1. Свинину промыть, обмокнуть полотенцем и нарезать небольшими брусочками. Выложить в миску, поперчить, посолить и сбрызнуть маслом растительным. Перемешать и оставить на полчаса мариноваться

2. Овощи и грибы очистить, помыть и обсушить. Морковь и луковицы нашинковать небольшими кубиками. Шампиньоны порезать полосками. Дольки чеснока мелко покрошите.

3. Выложить мясо в сковороду с разогретым маслом и слегка обжарьте его. Добавить к мясу морковку и лук, продолжать жарить, помешивая, три минуты. Затем добавить грибы, поперчить, посолить и готовить еще пять минут. Смесь овощей с мясом разложить по горшочкам.

4. В каждый горшочек выложить три ложки предварительно промытой гречки. В бульоне развести сметану и залить соусом горшочки «по плечики». Накрыть крышками и отправить в духовку. Выставить на духовке температуру на 180 С и готовить полтора часа. Подавать прямо в горшочках с овощным салатом.

Гречка с мясом в горшочках – советы и хитрости

Чтобы гречка получилась еще вкуснее, обжарьте промытую крупу до золотистого цвета.

После того как крупа впитает в себя всю жидкость, убавьте температуру в духовке и продолжайте готовить еще буквально пять минут.

Гречка получится рассыпчатой, если ее перед приготовлением замочить в холодной воде и оставить на час.

В процессе приготовления не открывайте крышки горшочков, чтобы не выпускать пар.

Гречка с мясом в горшочках

Для рецепта гречки вам потребуется:

крупа гречневая – 2 стакана
мясо (свинина, мякоть) – 500г
лук репчатый – 3 шт.
морковь – 2 шт.
лавровый лист – 4 шт.
масло сливочное – 50г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления гречки:

Перед приготовлением каши гречку засыпать в миску, залить холодной водой и промыть, перетирая крупу руками. Слить мутную воду, налить свежей холодной воды, еще раз промыть гречку и отбросить на дуршлаг, чтобы избавиться от излишка воды.

Мякоть свинины (это может быть любой кусочек, но желательно с прослойкой жира) промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и порезать кубиками среднего размера. Слишком не мельчите, чтобы в готовом блюде чувствовалась сочность мяса.

Лук мелко порубить. Морковь измельчить на крупной терке. Все продукты для гречки в горшочках готовы.

Теперь надо разогреть в сковороде немного растительного масла. Будет достаточно 1 ст.л. растительного масла. Выложить в сковороду кусочки свинины и обжаривать, помешивая, до образования румяной корочки. Посолит и поперчить по вкусу. Переложить обжаренное масло на тарелку, прикрыть фольгой, чтобы оно оставалось теплым.

В сковороду, в которой жарилось мясо, добавить немного растительного масла и слегка обжарить лук с морковкой.

Как только овощи немного спассеруются, всыпать в сковороду гречку. Посолить и поперчить по вкусу и обжаривать, перемешивая ложкой, примерно 2 минуты.

Добавить мясо и перемешать с гречкой. Снять сковороду с плиты.

В керамические горшочки для запекания разложить гречку с мясом и овощами, наполняя их на 2/3 объёма. В каждый горшочек положить по лавровому листику и залить кипящей водой так, чтобы уровень вода была на 1 см выше гречневой каши.

Положить по кусочку сливочного масла в каждый горшочек, закрыть крышками и поставить в предварительно разогретую до 190С духовку. Через 45 минут гречка с мясом в горшочках будет готова. Приятного аппетита!

Гречка с мясом в горшочках

Если считаете, что гречка со свининой — банальный рецепт, которым невозможно никого удивить, вы ошибаетесь! Приготовив это обыденное блюдо в глиняных горшочках, можно получить поистине «волшебный» результат. Причина тому — технология изготовления.

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

Гречка в горшочке в духовке насыщается неповторимым ароматом и приобретает восхитительный вкус. А добавленные в процессе овощи удачно дополняют готовую «композицию». Сложно поверить? Тогда попробуйте приготовить!

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

гречневая крупа — 1 стакан;
питьевая вода — 2 стакана;
свинина — 500 г;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.;
растительное масло — 1-2 ст. ложки;
соль, специи — по вкусу;
свежая петрушка (для подачи) — несколько веточек;
сливочное масло — 10 г.

Гречка с мясом рецепт в духовке

Как приготовить гречку со свининой

p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

Предварительно промытую свинину нарезаем кубиками небольшого размера или соломкой. Посыпаем солью, приправляем перцем, а также любимыми специями. Оставляем минут на 10.
В это время подготовим вспомогательные ингредиенты. Сняв с моркови верхний слой, нарезаем ярко-оранжевый корнеплод тонкими кусочками, либо натираем средней стружкой. Очищенную луковицу и сельдерей мелко шинкуем.
Хорошенько разогреваем сковороду с ложкой-другой растительного масла. На раскаленную поверхность выкладываем мясные кусочки, обжариваем на умеренном огне до образования румяной корочки.
Затем помещаем полуготовую свинину на бумажные салфетки, избавляясь от лишнего жира, а на освободившуюся поверхность сковороды отправляем овощное ассорти, пассеруя ингредиенты до золотистого оттенка.
Теперь осталось распределить подготовленные компоненты по горшочкам. Первым делом укладываем мясо, оставляя место для гречки и овощей. Далее покрываем свинину смесью лука, моркови и сельдерея. Гречневую крупу несколько раз промываем водой, а затем, слив лишнюю жидкость, отправляем по горшочкам. Не забываем оставлять свободное пространство, так как объем гречки во время приготовления увеличится примерно в два раза!
Заливаем гречневую крупу питьевой водой, после чего накрываем горшочки крышками и отправляем в раскаленную духовую печь. Оптимальная температура — 180 градусов. Гречка в горшочках со свининой будет полностью готова, когда испарится вся влага. В среднем для этого потребуется 40-50 минут.
В уже готовую горячую кашу бросаем кусок сливочного масла, добавляем несколько листочков промытой свежей петрушки. Подаем свежеприготовленное блюдо прямо в горшочках, дополнительно предложив овощи или любые соленья.

p, blockquote 6,0,0,0,1 –>

Гречка в горшочке в духовке получается просто изумительной, с приятным ароматом и «соблазнительным» внешним видом! Приятного вам аппетита!

Гречка с мясом в горшочке в духовке – лучшие рецепты вкуснейшего старинного блюда

Гречка с мясом в горшочке в духовке – удивительное блюдо, попробовав которое, многие в корне изменили свое отношение к привычной в рационе крупе. Секрет угощения в технологии приготовления, благодаря глиняной посуде, еда насыщается неповторимым ароматом и приобретает волшебный вкус. Дополняют «букет» овощи и специи.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

Гречка с мясом в горшочках напоминает по вкусовым качествам кашу, приготовленную в русской печи, глиняная посуда позволяет запечатать аромат, чтобы пропитались все ингредиенты. Очень важно правильно выбрать мясо. Для этого рецепта подойдут свинина, птица, говядина, дичь, последняя требует обработки.

Мясо нужно отделить от костей, желательно немного промариновать.
Овощи закладывают и сырые, и слегка обжаренные.
Крупу заливают водой из расчета 1:2, овощи и мясо располагают сверху.
Гречка с мясом в горшочке в духовке получится вкуснее, если за несколько минут до окончания присыпать ее тертым сыром.

Гречка по-купечески в горшочках

С давних времен сохранился изумительный рецепт – гречка по-купечески в горшочке, в духовке – современный вариант, ведь раньше ее готовили в русской печи. Можно использовать и мясо нескольких сортов. Свое название блюдо получило, благодаря ингредиентам, купить которые было по карману только обеспеченным людям.

гречка – 1 стакан;
говядина – 0,5 кг;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
чеснок – 3-4 зубчика;
сливочное масло – 50 г.

Лук и морковь порезать кубиками, пассеровать до мягкости.
Слегка обжарить мясо и грибы.
Крупу распределить по горшочкам. Сверху выложить слоями мясо, грибы и овощи.
Добавить специи, чеснок и сливочное масло.
Залить водой либо соусом.
Тушится гречка с мясом в горшочке в духовке, заранее подогретой до 180 градусов, время – 40 минут.

Жаркое с гречкой в горшочках

Пользуется спросом в меню русской кухни жаркое в горшочках с гречкой и мясом, для разнообразия вкуса выбирают мясо разных сортов: курицу и говядину. Неповторимый аромат придают сушеные лесные грибы, их предварительно вымачивают 10 минут в кипятке. Чем дольше блюдо томится в духовке, тем оно вкуснее.

свинина – 100 г;
курятина – 100 г;
грибы – 200 г;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
гречка – 1 стакан.

Мясо поделить на кусочки, обжарить.
Лук порезать полукольцами, морковь – соломкой, протомить в мясном жире.
Добавить грибы, обжарить 5-7 минут.
Смешать с гречневой крупой.
Разложить по емкостям, добавить соль, перец.
Блюда из гречки в горшочках заливают водой из расчета 1:2.
Тушить в разогретой духовке на среднем огне 45 минут.

Гречка с курицей в горшочке

Уникальность гречки в том, что она отлично сочетается со всеми сортами мяса, равно, как и с грибами. По содержанию белка приравнивается к мясу, за что крупу ценят вегетарианцы, а диабетики включают ее в меню, потому что мало углеводов. Куриная грудка с гречкой в горшочках очень полезна для детей.

куриное филе – 200 г;
гречка – 100 г;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
томатная паста – 2 ч. ложки;
вода – 200 мл;
чеснок – 2-3 зубчика;
специи, соль, зелень.

Мясо нарезать брусочками, лук – кольцами, морковь потереть.
В горшочки выложить филе, «укрыть» овощами, посыпать специями и солью.
Тушить 15 минут при температуре 220 градусов.
Всыпать чеснок, рубленую зелень, крупу, перемешать.
Развести томатную пасту с водой, добавив соль и специи, щепотку сахара.
Залить содержимое горшочков, тушить еще 35-40 минут.

Гречка с мясом и грибами в горшочке

Гречка с мясом и овощами в горшочке получится очень насыщенной, если положить свиную шейку или лопатку с маленькими прослойками сала. Крупа вберет жир, не будет пресной на вкус. Грибы нужно порезать крупно, подержать на сухой сковородке несколько минут, чтобы сошла вода, а потом уже обжаривать в масле.

мясо – 600 г;
грибы – 500 г;
гречка – 1,5 стакана;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
укроп – 1 пучок;
сливочное масло – 1,5 ст. ложки.

Мясо порезать, обжарить до корочки, с добавлением специй.
Морковь измельчить кружочками, лук – кольцами, потушить 2-3 минуты в жире от мяса.
В том же жире обжарить грибы.
Гречка в горшочке идет первым слоем, затем – мясо, грибы и овощи.
Порции залить водой, положить специи и давленый чеснок.
Тушить в разогретой духовке 40 минут, за 2-3 минуты до окончания положить по кусочку сливочного масла и зелень.
Протомить еще 15 минут.

Гречка с говядиной в горшочках в духовке

Если неожиданно пришли гости, а ингредиентов для полноценного жаркого не хватает, не беда, говядина с гречкой в горшочке без дополнительных добавок тоже получится изумительно. Главное – иметь в кухонном арсенале глиняную посуду, в ней блюдо получается намного вкуснее и ароматнее, чем в керамической.

мясо – 300 г;
гречка – 200 г;
сливочное масло – 50 г;
томатная паста – 2 ст. ложки;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
соль, черный перец.

Порезать мясо, морковь и лук.
Обжарить свинину до золотистой корочки, разложить по горшочкам.
Протушить в масле овощи 5-7 минут, выложить вторым слоем, добавить кусочек масла.
Всыпать крупу, посолить, поперчить.
Развести в воде томатную пасту, залить.
Запекать в разогретой духовке 20 минут. Потом вытащить, перемешать и отправить назад еще на столько же.

Индейка в горшочке с гречкой

Для изысканного вкуса жаркого можно использовать мясо птицы, но такой рецепт, как гречка с индейкой в горшочках в духовке требует предварительной подготовки. Грудку или филе с бедер маринуют полчаса в маринаде из сока лимона, сметаны или майонеза. Мясо этой птицы не имеет жира, и без обработки получится сухим.

индейка – 300 г;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
гречка – 1 стакан;
чеснок – 2-3 зубчика;
сметана – 100 г;
майонез – 50 г;
молоко – 100 г;
соль, перец.

Гречку залить водой, посолить. Варить 20 минут после закипания.
Филе порезать на ломтики, лук – полукольцами, морковь потереть, обжарить с добавлением специй.
Разложить гречку и мясо, влить по 2 ложки молока.
Сметану смешать с майонезом, добавить перец, соль, давленый чеснок, перемешать.
Залить ингредиенты.
Такая гречка с мясом в горшочке томится в духовке 30 минут.

Гречка с фаршем в горшочке в духовке

Для разнообразия можно в рецепте использовать фарш, лучше смешивать в равных долях свинину и говядину. Гречка с фаршем в горшочках получится вкуснее, если помолоть мясо самому, а не покупать готовый продукт. Перед приготовлением нужно его хорошенько размять, чтобы не было комков, можно добавить грибы.

гречка – 0,5 стакана;
фарш – 400 г;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
вода – 2 стакана;
соль, перец.

Лук порезать кубиками, морковь натереть, обжарить.
Добавить фарш, потушить еще 5 минут.
Смешать крупу с фаршем, овощами и специями.
Разложить по горшочкам.
Залить водой, чтобы жидкость покрывала смесь на 1 сантиметр.
Запекать 1 час при температуре 200 градусов. Протомить еще 20 минут.

Гречка с тушенкой в горшочке в духовке

Если надо приготовить ужин на скорую руку, идеально подойдет рецепт- гречка с тушенкой в горшочке. У большинства мужчин тушеное мясо в банках стойко ассоциируется с армейскими буднями и далеко не изумительным вкусом блюда, но попробовав такое угощение, гарантированно будут требовать его каждый день.

тушенка – 300 г;
гречка – 9 ст. ложек;
лук – 2 шт;
соль, перец.

Тушенку обжарить, верхний слой жира не использовать.
Выложить в горшочки, добавить порезанный лук и тертую морковь.
Положить по 3 ложки гречки, специи и лавровый лист, залить водой.
Готовить 45 минут в разогретой духовке.

Баранина с гречкой в горшочке

Особую пикантность придает блюду баранина, но это мясо – на любителя, многие избегают его покупать из-за специфического вкуса. Для этого рецепта необходимо брать лопатку, окорок или спинную вырезку. Мясо молодого барашка будет иметь светло-красный цвет, а жир – ярко-белый. Далее предложен рецепт гречки в горшочках с мясом баранины.

баранина – 0,5 кг;
гречка – 1 стакан;
лук – 2 шт;
соль, перец.

Срезать жир, на 3-4 часа замочить в соленой воде или молоке, чтобы убрать запах.
Мясо порезать на кусочки.
Обжарить до корочки, добавить порезанный лук и черный перец, потомить 5-10 минут.
Заложить мясо и лук, сверху – слой промытой крупы.
Залить водой, добавить специи, размешать.
Запекать в разогретой духовке 1 час, потом оставить на 20 минут.

Кролик с гречкой в горшочке

Часто тушат с гречкой крольчатину, но ее предварительно нужно вымочить 2-3 часа в воде или в сыворотке, подойдет и маринад с добавлением сухого вина. Специфический привкус отбивают базилик, укроп и орегано. Гречка в горшочке – рецепт с кроликом требует больше хлопот, но результат всем понравится.

крольчатина – 800 г;
лук – 2 шт;
морковь – 1 шт;
топленое масло – 4 ст. ложки;
гречка – 1,5 стакана;
куриный бульон – 1 л;
лавровый лист, перец, соль, специи.

Лук и морковь мелко порезать, обжарить.
Мясо порубить на кусочки, посолить, поперчить, разложить.
Добавить овощи и специи, залить бульоном, чтобы покрывало закладку. Положить по ложке топленого масла.
Тушить 20 минут. Потом засыпать крупу, долить оставшийся бульон, готовить еще 20-30 минут.

Гречка с ребрышками в горшочке

Если семье нравится свинина с гречкой в горшочке, для разнообразия можно использовать и ребрышки. Крупные куски надо при покупке попросить порубить. Такое мясо желательно замариновать в воде с уксусом на 3-4 часа. Если времени мало, то просто натереть специями и солью. Обжаривать можно и слегка, и до корочки.

ребрышки – 2-3 шт на порцию;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
гречка – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
соль, перец, приправы.

Ребрышки обжарить.
Лук порезать кубиками, морковь потереть, потушить 2-3 минуты в масле.
Заложить ребрышки, гречку, специи, залить водой.
Готовится гречка с мясом в горшочке в разогретой духовке 40 минут. Протомить еще 15 минут.

“

Говядина в горшочках — рецепты в духовке с картошкой, гречкой, черносливом и овощами

Говядина в горшочках полюбилась многим хозяйкам за то, что непосредственно на приготовление уходит не более получаса, а остальное время горшочки томятся в духовке. Можно выбрать любую часть говяжьей тушки, а разнообразить продукт овощами, зерновыми, крупами.

Как приготовить говядину в горшочке в духовке?

Блюда из говядины в горшочках достойны занимать главное место на праздничных столах. По правилам кулинарии мясо нарезается кусочками и выкладываются дно небольших керамических горшков.

Время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров говяжьих кусков.
Мясо укладывается на дно горшочков, но если смешать все ингредиенты, а потом разложить их по горшочкам, то будет в разы сочнее.
Чтобы сделать максимально сытное блюдо, класть следует пшено, гречку или рис.
Самая вкусная говядина в горшочках с картофелем, так как последний впитывает мясной сок и выходит очень ароматным.

Говядина в горшочках с картошкой

Эффектно смотрится на праздничном столе и просто во время ужина говядина с картошкой в горшочках в духовке. Компоненты для яства нужны самые простые, которые можно найти в каждом магазине — это мясо, лук и картошка! Говядину можно заменить молодой телятиной. Готовится блюдо полтора часа, но от хозяйки потребуется всего полчаса на подготовку всех элементов.

Ингредиенты:

говядина – 400-450 г;
картошка – 5-8 шт.;
лук – 2-4 шт.

Приготовление

Лук в сковороде разжарить вместе с мясом, нарезанном кубиками.
Выложить на дно горшка. Сверху засыпать нарезанный кубиками картофель.
Томить в разогретой на 200 градусов духовой печи 45 минут.

Говядина с гречкой в горшочке

Ароматная гречка с говядиной в горшочках в духовке – прекрасное блюдо, которое стояло на боярских и купеческих столах еще на Руси. Гречневую крупу предварительно можно обжарить на сковороде 7-10 минут, и она будет более рассыпчатой. Чтобы каша получилась крупинка к крупинке, нужно оставлять не дольше, чем на 35 минут. С подливкой из томатной пасты, разведенной с водой, говядина с гречкой в горшочках очень вкусна.

Ингредиенты:

говядина – 450 г;
томатная паста – 35 г;
гречка – 200-250 г;
лук – 150-250 г.

Приготовление

Мясо разжарить на сковороде с мелко нарезанным луком. На дно большого горшка положить содержимое сковороды, затем промытую гречку.
Развести томатную пасту в литре воды. Залить в горшочек, чтобы подливка покрывала гречку и мясо на 1,5 см.
Оставить в духовке на 25-35 минут.

Чанахи в горшочках с говядиной — рецепт

Чанахи из говядины в горшочках – роскошное ароматнейшее блюдо, приготовленное по грузинским традициям. К классическом рецепте мясной составляющей является баранина, но тем, кому неприятен резкий запах этого мяса могут взять не менее аппетитную говядину. С овощами можно экспериментировать, белая фасоль для блюда отваривается отдельно. А если хочется чего-то оригинального, то вместо картофеля говядина в горшочке в духовке подается с каштанами.

Ингредиенты:

мясо – 300 г;
лук – 1 шт.;
баклажан – 1 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
картошка – 150-250 г;
томат – 1-3 шт.;
кориандр, чеснок, острый перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Нарубить мясо и овощи. Выложить все в горшок.
Добавить пару чашек воды.
Томить до двух в печи, пока говядина не станет мягкой.
Посыпать сверху помидорами и колечками лука.

Жаркое из говядины в горшочках

Не требует особых усилий от хозяйки жаркое по-домашнему из говядины в горшочках. Ароматным кушанье получается от того, что компоненты предварительно обжариваются в масле. Если сверху положить нарезанные томаты, то они дадут сок, сделав жаркое более нежным, мягким. Сверху можно посыпать укропом или смесью других трав: майораном, орегано, петрушкой.

Ингредиенты:

мясное филе — 230 г;
картофель – 150-180 г;
грибы – 100 г;
масло растительное – 50-75 г;
помидор – 150-200 г;
лук – 120 г.

Приготовление

На среднем огне 10 минут обжаривать мясо, а на другой сковороде – картофель.
Грибы и томаты нарезать отдельно.
В посуду выложить сперва картофельную составляющую, затем мясо, после грибы и помидоры.
Говядина запеченная в горшочке заливается литром воды и поливается сметаной. Запекается 25-35 минут.

Азу из говядины в горшочках в духовке

Азу — говядина с овощами в горшочке (первоначально по татарской традиции готовится с кониной). Многие заменяют конину на более доступную говядину, в качестве специй можно добавить сухой имбирь, молотый черный или белый перец. В оригинальном рецепте присутствуют соленые огурчики, которые можно заменить и маринованными, если соленых не окажется. Томаты хорошо взять в собственном соку, тогда получится говядина в горшочках гораздо сочнее.

Ингредиенты:

говядина – 260-300 г;
картофель – 4-6 шт.;
томаты – 250 г;
чеснок – 2 головки;
огурец соленый – 120-140 г;
лук репчатый – 60-100 г;
растительное масло – по вкусу.

Приготовление

Разрезать мясо на мелкие куски и обжарить в масле (количество – по вкусу).
Добавить в сковороду мелко нарубленные огурцы и луковицу.
Выложить полученную массу на дно горшочка. Засыпать нарезанной картошкой.
Сверху положить перемолотые в блендере томаты. Посолить, поперчить по вкусу.
Печь 30 минут.

Гуляш из говядины в горшочке в духовке

Гуляшом называется говядина тушеная в горшочке в духовке, обжаренный на жире или сале, с большим количеством лука, томатов и сладкой паприки. Это традиционное блюдо венгерской кулинарии, но любят это яство и в чешской и венской кухнях. Это простое крестьянское блюдо превратилось, известное по всему миру, и оно вполне может украсить праздничный стол. Заправить можно сметаной, иногда такая говядина в горшочках приправляется красным вином и чесноком.

Ингредиенты:

говядина – 450 г;
картофель – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
паприка – 1-2 шт.;
томаты – 3-4 шт.;
чеснок – 4 зубца.

Приготовление

Мясо разжарить, вынуть, а в жире пожарить лук. Смешать с мясом. Выложить в горшочек.
Сверху положить картошку, слой нарезанной паприки, помидоры.
Держать в печи 45-55 минут.

Плов с говядиной в горшочке в духовке

Рис с говядиной в горшочках получается гораздо сочнее, чем приготовленный на сковороде или в утятнице, потому как в такой посуде весь сок от мяса сохраняется и впитывается овощами и рисом. Получится еще вкуснее, если закрыть горшок сверху фольгой, прижав плотно ее к краям керамической посуды. С рисом басмати получится гораздо рассыпчатее.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
говядина – 400-450 г;
лук – 1 шт.;
чеснок и другие специи – по вкусу;
рис – 400-450 г.

Приготовление

Говядину обжарить до хрустящей корочки. Добавить нарезанный морковь, специи, лук.
Положить компоненты на дно горшка. Сверху засыпать рисом.
Долить сверху 2 см воды, добавить специй. Оставить в духовке на час.

Говядина в горшочках с картошкой и грибами

Универсальный праздничный вариант горячего – говядина с грибами в горшочках. Грибочки можно брать любые лесные, а можно взять и ароматные шампиньоны. Грибы из банок (например, маринованные маслята) подойдут тоже. Вместо сметанной заправки хорошо подходит майонез (такое же количество).

Ингредиенты:

говядина – 400-450 г;
картофель – 4-8 шт.;
лук – 3 головки;
грибы – 350-400 г;
сметана – 7 ст. л.;
масло растительное 2 ст. л.

Приготовление

Лук нарезать и обжарить.
Одну половину оставить в сковороде и жарить вместе с грибами. Другую половину смешать с нарезанным мясом и тоже обжарить.
Выложить на дно каждого горшочка сначала мясо, затем грибы, сверху картофель (предварительно можно его «зарумянить» на сковороде) и по ложке сметаны. Оставить на час в печи.

Говядина с черносливом в горшочке

Говядина с черносливом в горшочках в духовке – прекрасное нежное блюдо, не жирное и полезное, ведь масла для приготовления не нужно совсем. Сухофрукты лучше всего брать без косточек. Кроме стандартных овощей – морковки и лука, можно дополнить содержимое горшочка сладкой паприкой. Морковь можно натереть на крупной терке, но она также сочна и хороша, когда нарезана крупными кружочками. Говядина с черносливом в горшочках не заливается большим количеством воды – нужно 100-200 мл.

Ингредиенты:

говядина – 550-650 г;
чернослив – 150 г;
картошка – 650-700 г;
морковь – 150-200 г;
лук – 150-250 г.

Приготовление

Нарезать все компоненты, смешать и посыпать специями.
Положить в горшочек, залить 100 мл воды и выпекать 30-45 минут.

Говяжья печень в горшочке

Говяжья печень в горшочке в духовке – невероятно нежное блюдо, а для его готовки требуется минимальное количество продуктов, подготовить все компоненты можно за 15 минут. Заправляется яство традиционно жирными сливками, но их можно заменить 25% сметаной. Количество лука может варьироваться по вкусу. Гарниром может стать картофель, рис или рассыпчатая гречневая каша.

Ингредиенты:

говяжья печень – 350 г;
лук – 150-250 г;
сливки – 100-130 г;
мука – 1-2 ст. л.

Приготовление

Почистить и промыть печень, нарезать ее крупными кусочками.
Обмакнуть каждый кусок в муке и выложить на дно горшка.
Сверху засыпать нарезанный жареный лук.
Подсолить сливки и залить все содержимое.
Выпекать 30-40 минут.

Сохраните статью в соцсети:

Гречка с говядиной в горшочках в духовке

Гречка с говядиной – один из классических рецептов. Но рецепт от шеф-повара гречки с тушенкой из говядины – несколько больше, чем классика жанра!

Притом, что рецепт гречки с тушенкой входит в число простейших рецептов, мастер кулинарии придал угощению подлинно ресторанный вид. Именно поэтому данный рецепт гречки с говядиной в горшочках – это отличное соединение двух блюд, которые зачастую готовятся отдельно друг от друга – гречка с грибами и говядина с грибами. Этот вкусный и простой рецепт в духовке неизбежно найдет массу поклонников.

Широко распространенные и недорогие ингредиенты в этом рецепте с тушенкой – еще один важный стимул попробовать приготовить вкуснейшее блюдо. Вам понадобится лишь купить говяжью тушенку (одна банка говядины тушеной Войсковой Спецрезерв) и немного грибов. Что касается гречки, морковки, лука, растительного масла и пара зубчиков чеснока, то, уверены, все это есть в запасе почти у каждой хозяйки.

Простота этого классического рецепта говядины в горшочке в духовке заключается еще и в том, что рецептура пошагово расписана мастерами кулинарии. Благодаря фото рецепт от шеф-повара легко понятен и столь легко воспроизводится даже теми, кто только приобщается к поварскому искусству.

На нашем сайте вы найдете еще множество рецептов вторых блюд, включая и разнообразные блюда в духовке.

Подготовьте ингредиенты: помойте и почистите лук, морковку, чеснок. Также ополосните в воде грибы и промойте гречку.

Измельчите лук, нарежьте мелкими кубиками морковку, среднего размера кусочками нашинкуйте грибы.Отварите до половинной готовности гречку.

Морковку и лук обжарьте до мягкости на растительном масле.

Теперь необходимо выполнить последовательность закладки ингредиентов в горшочек для запекания.Сначала из банки переложите говядину тушеную Войсковой Спецрезерв.

Затем поверх мяса следует засыпать отварную гречку примерно до середины горшочка.

Следующий слой – часть резаных грибов с рубленым чесноком. Последний слой – обжарка из морковки с луком и оставшаяся часть грибов. В середину заготовки воткните веточку розмарина.

Горшочек для запекания накройте крышкой и поместите в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Приготовленное блюдо извлеките из духовки и дайте ему отстояться десять минут, после чего можно подавать.

Чтобы подчеркнуть традиционность русского блюда, гречку с говядиной рекомендуется подавать непосредственно в горшочке на специальном подносе с деревянными бортиками. Вокруг горшочка красиво будут смотреться произвольно выложенные отварные белые грибы, а также пара свежих еловых веточек. Приятного аппетита!

Гречка с мясом в горшочке в духовке рецепт. Гречка с мясом и грибами в горшочке

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Для готовки нам потребуется:

500 грамм гречневой крупы;
вода – пол-литра;
свежие шампиньоны – 200 грамм;
лук – 2 головки;
масло подсолнечное;
соль на свой вкус.

На готовку уйдет 1 час, калорийность – 120 ккал.

Правила приготовления:

Гречневую крупу можно предварительно промыть. Но промывание этой крупы не обязательное требование, ее можно готовить не в промытом виде. Но вот перебрать все-таки стоит, иногда в ней могут быть кусочки шелухи;
Крупу засыпаем в горшочки. Всего потребуется 4 емкости, по пол стакана на каждую;
В каждую емкость заливаем по 1 стакану воды;
Добавляем соль, закрываем все крышками;
Помещаем все в холодный духовой шкаф;
Разжигаем огонь, прогреваем до 180-200 градусов и готовим в течение 30-40 минут;
Тем временем делаем грибную заправку. Для начала убираем с лука шкурку и рубим лук мелкими кубиками;
Засыпаем лук в прогретое масло и обжариваем до прозрачности, постоянно помешиваем;
Шампиньоны промываем, очищаем шляпки и разрезаем тонкими пластинками;
Засыпаем грибы к луку и обжариваем;
Все перемешиваем, прожариваем около 7 минут, подсаливаем;
После этого снимаем грибы с луком с огня;
Как только гречка будет готова, вынимаем горшочки из духовки;
Выкладываем грибную зажарку к каше и перемешиваем;
Далее снова убираем в духовой шкаф и оставляем томиться в течение 10 минут;
После этого вынимаем и подаем на стол ароматную кашу с грибами.

Классический рецепт

Гречка с мясом в горшочках в духовке по классическому рецепту получается с выраженным ароматом основных ингредиентов, при этом крупа сохраняет рассыпчатость, а мясо сочность.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав блюда входят доступные компоненты в следующих пропорциях:

Список составляющих	Правила выбора и подготовки продуктов	Вес/количество
Гречневая крупа	Рекомендовано использовать ядрицу, она содержит меньше сора и больше полезных веществ.	300 г
Мясо	Потребуется вырезка говядины, она выделяется содержанием нужного количества жира и нежностью волокон.	400 г
Морковь	Выбрать морковь среднего размера, очистить и промыть ее от грязи.	200 г
Лук репчатый	Используются очищенные луковицы средних размеров	100 г
Зубчики чеснока	Чеснок необходимо очистить от шелухи	2 шт.
Томатная паста	Потребуется натуральная паста без добавок и красителей.	100 мл
Соль	Количество соль требуется контролировать по вкусу	7-10 г
Вода	Питьевая, можно заменить мясным или овощным бульоном.	800 мл
Специи для говядины	При отсутствии можно заменить молотым черным перцем в количестве 1-2 г.	5-7 г

Также потребуется рафинированное растительное масло для обжарки и 4 керамических горшочка вместимостью 500 мл. Дополнительные продукты включать в состав классического рецепта не рекомендовано, так как они могут заглушить аромат и вкус основных ингредиентов.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс оформления блюда производится в следующей последовательности:

Мясо необходимо нарезать небольшими кусочками. Размер примерно 3х3 см. Выложить филе в миску и перемешать со специями для говядины. Оставить мясо мариноваться примерно на 15-20 мин.
Лук нужно нашинковать с помощью лукорезки.
Морковь следует нарезать небольшими брусочками.
Гречневую крупу требуется перебрать от сора и промыть в прохладной воде. Дать жидкости полностью стечь. Для этого крупу можно выложить в сито.
Налить в сковороду масло и прогреть его на максимальной мощности огня.
Выложить в сковороду мясо, обжаривать (не уменьшая огня) около 2-3 мин, до формирования корочки.
Далее в сковороду нужно переложить лук и морковь. Обжаривать компоненты на умеренном огне пока лук и морковь не зарумянятся.
После этого следует выложить на дно горшочков зажарку из сковороды.
Затем в каждый горшочек нужно положить примерно по 25 мл томатной пасты.
Разделить гречневую крупу на 4 равных части и переложить ее в горшочки.
Далее в воде необходимо растворить соль и влить примерно по 200 мл в каждый горшочек.
Накрыть горшочки крышками и поместить их на противень.
Поставить противень в духовой шкаф и включить температурный режим 190 градусов.
Готовить содержимое примерно 80-90 мин.

После приготовления горшочки рекомендовано оставлять закрытыми примерно на 15-20 мин. Тогда ингредиенты лучше пропитаются ароматом и вкусом друг друга.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать на стол блюдо можно в горшочках или в глубоких тарелках. В качестве украшения используют преимущественно зелень, свежие томаты или маринованные грибы. Если блюдо получилось слегка сухим, то исправить внешний вид и вкус можно добавлением томатного или сметанного соуса.

Гречка в горшочке в духовке с овощами

Блюдо, приготовленное в печи, всегда отличается особенным вкусом и ароматом. В данной вариации гречка по вкусовым качествам максимально приближена к деревенской пище. Благодаря добавлению овощей, кушанье становится очень полезным.

Ингредиенты:

гречка – 1 кружка;
соль;
морковка – 1 шт.;
лаврушка – 2 листа;
болгарский перец – 1 шт.;
грибы – 8 шт.;
чеснок – 4 зубка;
сливочное масло – 1 шт.;
петрушка – 5 веточек;
горошек замороженный – 1 кружка.

Приготовление:

Нарезать морковь, следом перец. Получатся кубики со стороной пол сантиметра. Порубить чесночные зубки. Нашинковать лук. Измельчить зелень.
Промыть крупу и горошек. Нарезать грибы.
Все ингредиенты, которые подготовили соединить. Посыпать перцем. Добавить лаврушку. Подсолить и перемешать.
Взять горшочек. Поместить смесь. Залить водой. Жидкостью полностью должна покрыть ингредиенты.
Порубить масло. Выложить в горшочек. Укрыть крышкой.
Поместить в духовую печку. Запекать час. Режим 200 градусов.

Рецепт 2. Гречка с мясом и овощами в горшочках

гречневая крупа – 300 г;

400 мл питьевой воды.

1. Нарезать мясо кусочками и обжарить его в растительном масле до румяной корочки.

Рецепт с добавлением сельдерея

Для такой гречки с мясом в горшочке нужно следующее:

Стакан крупы.
Полкилограмма мякоти свиной.
Головка лука.
Морковь (1 корнеплод).
Сельдерей (один стебель).
Поваренная соль, пряности.
Зелень.
10 г масла сливочного.
2 стакана воды.
Большая ложка жира растительного.

По данному рецепту гречки в горшочках с мясом свинину моют и режут некрупными квадратиками. Следует добавить к ней поваренную соль, щепотку пряностей. Оставляют на 10 минут, чтобы компонент пропитался. В это время рекомендуется измельчить морковь на терке. Головку лука и стебель сельдерея нужно нашинковать. Мясо и овощи обжаривают на плите с добавлением жира растительного. Кладут на дно горшочка свинину, покрывают ее слоем других продуктов. Затем нужно добавить хорошо промытую крупу. Готовят блюдо в жарочном шкафу около сорока пяти минут.

Когда гречка запечется, в нее помещают кусочек масла и немного зелени.

Как приготовить со свининой

Блюдо получится рассыпчатым и удивительно ароматным.

Ингредиенты:

чеснок – 2 зубка;
сливочное масло – 110 г;
гречка – 3 кружки;
соль;
лук – 1 шт.;
свинина – 1100 г;
лаврушка – 4 листа;
подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Нарезать и зажарить свинину. Выложить в горшочки.
Поместить нашинкованную луковицу и натертую морковку в сковородку. Обжарить. Отправить к мясу.
Укрыть гречневой крупой. Залить водой, полностью покрыв ингредиенты. Закинуть чесночные зубки и лаврушку. Разместить порубленное масло. Запекать под закрытой крышкой час. Температура духовки 175 градусов.

Гречка с мясом в горшочках основные принципы приготовления

Овощи чистят и измельчают. Их можно использовать сырыми, или предварительно слегка обжарить.

За несколько минут до готовности, блюдо можно присыпать натертым сыром.

Полезные советы

Чтобы гречневая каша в горшочке получилась вкусной и полезной, можно придерживаться некоторых рекомендаций от опытных кулинаров.

Советы по приготовлению гречки в горшочках:

каша получится вкуснее, если перед приготовлением обжарить ее на сухой сковороде в течение трех минут;
чтобы не лишить блюдо потрясающего аромата, не стоит открывать крышку в процессе приготовления;
каша в горшочках получится рассыпчатой, если выдержать крупу в холодной воде в течение часа.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, является отличной альтернативой обычной гречке с тушеным мясом. Изюминка предложенного блюда заключается в том, что его подают в порционном горшочке. Благодаря такой технологии и подаче блюдо сохраняет тепло и пропитывается потрясающим ароматом.

Пшеничная каша с мясом

Ингредиенты

250 г пшеничной крупы
300 г мяса
2 луковицы,
3 помидора
2 ст. л. томатной пасты
1 лавровый лист
3 горошины перца
вода
растительное масло
черный молотый перец
соль

Способ приготовления

Крупу хорошо промыть и залить водой. Оставить на 20 минут. Морковь (1 шт.) и лук (1 шт.) почистить и сложить в кастрюлю. Довести до кипения. Добавить перец горошком и лавровый лист. Мясо порезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю. Варить 25 минут на среднем огне.

Помидоры помыть и измельчить блендером, добавив стакан воды. Добавить томатную пасту и посолить. Хорошо перемешать. Лук почистить и мелко порезать, обжаривать на масле на среднем огне до прозрачности лука.

С крупы слить воду и выложить к луку. Мясо с полученным бульоном соединить с крупой. Добавить еще 2 ст. л. мясного бульона и 1 ст. л. томатного соуса, посолить и посыпать перцем. Готовить 15 минут на среднем огне.

Крупу с мясом разложить по горшочкам, соусом. Готовить при 180 °С 45 минут.

Ингредиенты

свинина (лопатка или окорок) – 200 г;
грибы шампиньоны – 200 г;
гречка – полстакана 100 г;
вода – полстакана 100 мл;
крупная луковица – 1 шт.;
крупная морковь – 1 шт.;
масло растительное – 1 ст. л.;
соль.

Как приготовить гречневую кашу с мясом и грибами в горшочке

С головки лука снять шелуху. Лучше всего отрезать корневище и верх, затем надрезать вдоль верхней оболочки и аккуратно снять. От луковицы сначала отрезать толстое кольцо и отложить в сторону, пригодится в конце готовки Оставшийся лук нашинковать полукольцами.

С моркови снять тонкие полоски кожуры овощечисткой. Морковь построгать для блюда можно разными способами:

Натереть на терке.
Нарезать дольками.
Измельчить в блендере.

Больше всего сока морковь даст в первом и втором случае, и тогда вкус блюда получится более насыщенным.

Сковороду поставить на огонь, разогреть масло и выложить туда подготовленные овощи. Интенсивно помешивая следить, чтобы они лишь слегка зарумянились, но при этом не стали сильно зажаренными.

Вид грибов будет диктовать дальнейшую готовку. Шампиньоны нужно нарезать пластинами или четвертинками. Замороженные грибы размораживать не стоит, просто придется их подольше потушить и добавить немного нашинкованных листьев укропа. В любом случае, грибы добавляются к готовой зажарке, сковорода накрывается крышкой, и овощная смесь томится дальше. Периодически ее необходимо помешивать.

Предварительно промытое и обсушенное мясо нарезать длинный брусочками с гранью 1х1, длина примерно 5 см. В глубоком сотейнике или сковороде разогреть масло. На горячее масло бросить щепотку соли, и если оно зашипело, то можно выкладывать свинину. Мясо обжарить до золотистой корочки. Теперь к мясу добавить готовые овощи, полстакана воды, интенсивно все смешать.

Глиняные горшочки ополоснуть горячей водой и плеснуть на дно по 1 ч. л. растительного масла. Подготовленную смесь из сковороды разделить поровну и выложить в горшочки.

Гречневую крупу выложить в мелкое сито, промыть под проточной водой и сполоснуть крутым кипятком. Так гречка сварится быстрее. Далее крупу выложить в глиняные емкости так, чтобы она заполнила на половину горшочки.

Оставшимся из-под мясоовощной смеси бульоном гречку залить сверху. Кольцо лука, которое было отрезано заранее разделить на две части поместить сверху гречи и горшки закрыть крышками, отправить их в духовой шкаф. Предварительно нужно разогреть духовку до 150 С.

Через 30 — 35 минут по кухни поплывут первые восхитительные ароматы готового блюда. Стоит дать постоять еще 10 минут гречке с мясом и грибами в духовке, а пока можно нашинковать зелень, натереть сыр или приготовить томатный соус. Любая добавка будет кстати. Только в том случае, если к блюду хочется добавить сыр, его нужно положить в горшочек и прикрыть крышкой минут на 5, чтобы он расплавился. Как только блюдо будет готово, его можно подавать на стол, но лук который положили сверху нужно выбросить. Он просто придал еще больший аромат гречке. Можно подавать блюдо прямо в горшочке.

А можно выложить на тарелку и украсить свежими овощами и зеленью.

Подавать гречневую кашу с грибами и мясом можно как самостоятельное блюдо, также хороша она будет и со свежим салатом.

Как же весело живется мясоедам, столько блюд можно приготовить из мяса. И жареное, и вареное, и печеное. Ну конечно же запеченное и тушеное мясо намного полезней жареного, а на вкус ничуть не хуже. Предлагаю сегодня приготовить мясо в горшочках, где оно получится одновременно запеченное и тушеное. Почему тушеной спросите вы? Да потому что к мясу мы добавим овощей, грибов и вкусных соусов. Будет столько сока и бульона, что мясо пропитается и протушится в нем насквозь.

Именно сочетание разнообразных продуктов делает это блюдо таким вкусным. Да и на любой вкус найти несложно. Кому-то с грибами, а кому-то с гречкой, а самое мое любимое — это мясо в горшочках с картошкой. Очень сытно, но потрясающе вкусно. Каждый день не поесть такое блюдо, но по выходным и праздникам просто обязательно нужно баловать. Между прочим, для приема небольшого количества гостей тоже идеальный вариант.

Еще одним большим плюсом такого блюда является то, что оно очень самостоятельно готовится. После небольшой предварительной подготовки ингредиентов, все складывается слоями в горшочки и отправляется в духовку на время от получаса, если вы печете курицу, до полутора часов в случае говядины. То есть свободного времени остается много, а обед или ужин по-настоящему царский.

Больше всего мне нравится, когда одно и тоже блюдо можно готовить по разному. Ведь даже порядок слоев будет важен и от него зависит вкус и быстрота приготовления. Мясо в горшочках может быть и самым первым слоем на дне, если оно закладывается сырое, а может быть и наверху, когда мы предварительно его обжарили.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Грибы наполняют блюдо особенным ароматом. Кушанье понравится всем любителям лесных даров. Для приготовления подойдет любой вид грибов.

Вкусный рецепт: гречка с курицей в духовке

Ингредиенты:

топленое масло – 2 ст. ложки;
шампиньоны – 550 г;
гречневая крупа;
лук – 2 шт.;
соль;
вода;
морковка – 2 шт.

Приготовление:

Нарезать шампиньоны. Влить топленое масло в сковороду. Выложить грибную нарезку. Поместить натертую морковь. Зажарить.
На отдельной сухой сковородке прокалить крупу.
Выложить крупу в горшочки. Укрыть зажаркой. Подсолить. Залить водой. Можно использовать бульон, тогда вкус получится более насыщенным. Гречку в каждый горшочек накладывать по восемь больших ложек.
Поместить в прогретую духовую печку. Томить полчаса. Режим 180 градусов.

Рецепт гречки с мясом свинины в горшочках

Составляющие компоненты:

250 грамм гречки;
свинина – полкило;
лук – 2 штуки;
один корнеплод моркови;
вода – 3 стакана;
немного соли;
зелень укропа, петрушка – 5-6 стеблей.

Готовить будем в течение 75 минут, калорийность – 190 ккал.

Как нужно будет готовить:

Для начала промываем мясо, убираем шкурку, прожилки. Если слишком много жира, то его можно срезать;
Далее мясо разрезаем небольшими кусочками в виде квадратиков или прямоугольников;
С лука убираем шкурку, рубим его квадратиками;
Морковный корнеплод споласкиваем, убираем шкурку и протираем на терке с крупной решеткой;
Мясо прожариваем на сковороде с небольшим количеством масла до образования золотистой корочки;
После того как кусочки станут золотистыми засыпаем к ним лук с морковью, перемешиваем и прожариваем до готовности овощей;
Выкладываем зажарку по горшочками;
Гречневую крупу промываем прохладной водой;
Выкладываем крупу по горшочкам. Всего должно быть 4 горшочка, в каждый кладем по ¼ стакана крупы;
Заливаем все водой, она должна покрывать все компоненты, подсаливаем;
Разогреваем духовой шкаф до 160-180 градусов;
Убираем в духовку все емкости, обязательно закрываем крышками;
Готовим все около 40 минут;
Зелень промываем и рубим мелкими кусочками;
После того как все будет готово, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приготовление

1. Отмерьте один стакан гречневой крупы, высыпьте на рабочую поверхность. Тщательно переберите крупу, чтобы избавиться от испорченных ядрышек, мусора.

2. Гречку промойте под проточной водой. Процедуру повторите не менее четырех-пяти раз, пока вода не станет кристально чистой, прозрачной. Вскипятите воду. Насыпьте в горшочек гречневую крупу, потом влейте воду и слегка подсолите. В этот момент можно добавить сливочное масло.

3. Затем накройте горшочек крышкой или алюминиевой фольгой, отправьте его в духовой шкаф. Не нужно заранее прогревать духовку, она должна быть холодной, иначе горшочек может треснуть. Гречку готовьте в течение двадцати минут при температуре 180 градусов. Пока варится полезная каша, можно заняться мясом. Его следует промыть в теплой воде, очистить от шкуры и нарезать небольшими кусочками.

4. Отправьте на плиту сковороду, влив в нее растительное масло. В это же время необходимо очистить репчатый лук, нарезать мелкими кусочками, полукольцами. Когда масло прогреется, обжарьте кусочки индейки по две минуты с каждой стороны.

5. Затем освободите половину сковороды, сдвинув в мясо, обжаренное до золотистой корочки. Рядом поместите репчатый лук.

6. Перемешайте мясо с луком. Поперчите и посолите. Не нужно делать этого раньше, иначе мясо утратит весь сок, аромат, станет сухим и «резиновым». Чтобы придать блюду более приятный аромат, можно добавить несколько лавровых листиков.

7. Не забудьте убавить огонь под сковородой, затем влить один стакан крутого кипятка. Накройте крышкой и тушите в течение получаса на минимальном огне. После этого содержимое сковороды переложите в горшочек с кашей, отправьте обратно в духовой шкаф на двадцать минут.

8. Пока готовится каша с индейкой, необходимо заняться черносливом. Его нужно тщательно промыть и залить кипящей водой, чтобы он распарился. Через десять минут слейте остатки воды, разрежьте чернослив на четыре дольки, добавьте в горшочек.

Готовое блюдо можно украсить свежей зелень и подать к столу. С таким блюдом прекрасно сочетаются маринованные грибочки, помидоры и огурцы, а также домашняя квашеная капуста.

Рецепт 5. Гречка с мясом и черносливом в горшочках

10 г молотого белого и розового перца;

75 г гречневой крупы;

14 шт. чернослива;

5 моченых яблок.

Очень вкусное мясо в горшочках по-болгарски с тыквой — пошаговый видео рецепт

Мясо в горшочках готовят в очень многих странах, но добавляют к нему свой собственный колорит. Это делается местными продуктами и овощами. Например, в этом болгарском рецепте, появляется сладкая тыква и болгарский перец, а кроме них еще и фасоль с горошком. Сочетание получается удивительное. Вкусная запеченная говядина и целый взрыв овощного вкуса, но при этом никакой картошки. Сытно и восхитительно. Обязательно попробуйте приготовить такое жаркое. Я ни на минуту не пожалела, что нашла и опробовала этот рецепт. Тем более он уместен, когда подходит сезон сбора урожая тыквы. Ведь со свежей все самое вкусное.

Вот такая вкуснятина у вас обязательно получится.

Не обязательно готовить мясо с очень большим разнообразием овощей, но и с обычной картошкой и луком может быть скучновато. Предлагаю в этом рецепт добавить баклажаны. Любимый многими овощ в свежем виде продается практически круглый год, спасибо поставщикам с юга и теплицам. Купите несколько баклажанчиков для этого блюда, или оставьте пару штучек, после того, как заготовили вкусный салат из баклажанов на зиму .

Можно приготовить с говядиной, свининой или мясом индейки. Вкусно получится и с курицей, выбирайте тот вид мяса, который вы любите больше всего. Рецепт практически универсальный. А я расскажу, как приготовить с говядиной.

Понадобится на 3 горшочка:

говядина (вырезка, лопатка) — 600 гр;
картофель — 3-4 штуки;
лук репчатый — 1 шт;
баклажаны — 2 штуки;
чеснок — 2 зубчика;
свежая зелень — 1 небольшой пучок;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала очистим и нарежем все ингредиенты будущего блюда. Картофель и лук нужно нарезать на кубики. Мясо помыть и разрезать на кусочки небольшого размера, но крупнее картофеля. Баклажаны очистите по желанию, можно и кожицей оставить. Нарежьте их на полукольца.

2. В первую очередь обжарьте мясо. Если у вас говядина, то положите ее на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте, помешивая, 15 минут. Свинину достаточно обжаривать 10 минут, до появления румяной корочки. Сковородка должна быть очень горячей. Подсолите и поперчите мясо в процессе жарки.

3. Баклажаны в это время можно обжарить на другой сковородке. Цель обжарки — румяная корочка с двух сторон. Лук так же обжарьте на масле до момента, когда он слегка подзолотится.

4. Теперь пора закладывать полуготовые ингредиенты слоями в горшочки. На дно положите нарезанный картофель, подсолите его, затем слой лука. Следующий слой мясо и баклажаны. Потом снова картофель. Чередуйте все слои, пока горшочки не заполнятся.

5. В заполненные горшочки налейте по 50 мл воды. Закройте крышками и поставьте в холодную духовку. Так горшочки будут нагреваться постепенно и не треснут. Включите духовку на 180 градусов и запекайте примерно 45-50 минут. Готовность проверьте на вкус.

Пока горшочки запекаются мелко нарежьте чеснок и зелень, смешайте их. За 5-10 минут до готовности вытащите горшочки и положите в каждый немного зелени с чесноком. Закройте и пеките еще 5 минут.

Готовые горшочки доставайте из духовки, немного остудите и можно подавать с толу.

Говядина в горшочке и ростбиф

Привет всем.

Попробуем с женой рассказать о том, как мы издевались над вырезкой.

Итак, мы приготовили мясо в горшочках с гречкой и ростбиф…..

Компоненты:

1. Говяжья вырезка. Мы взяли в Метро дорогущую вырезку абердинского ангуса из Австралии. 🙂 2 штуки

2. Лук для горшочков

3. Сметана

4. Специи — перец, лавровый лист, соль

5. Оливковое масло — мы использовали масло для жарки и масло с чесноком и перцем.

6. Гречка

7. Бехеровка — для вдохновения.

Начинаем!

Достаем мясо из холодильника

Принимаем немного Бехеровки для обострения кулинарных навыков

Зачищаем мясо, срезаем пленки и прочую гадость.

От вырезок отрезаем толстые большие куски на ростбиф и откладываем

остальное нарезаем мелкими кусочками для горшочков

Нарезали

Сначала готовим горшочки:

Режем лук

Обжариваем мясо на подсолнечном масле

Добавляем лук и жарим все вместе до золотистого цвета

Пока обжариваются мясо и лук, замачиваем горшочки в воде, чтобы поры глиняных горшочков впитали воду — от этого блюдо будет более сочным

В сковородку с мясом и луком добавляем сметану и чуть-чуть тушим

Сливаем воду из горшочков и заряжаем ингредиенты:

Чуть-чуть масла

Мясо и лук, обжаренные со сметаной

Гречку

Лавровый лист и ложку сметаны

Немного воды — чтобы на четверть ложки прикрывало содержимое, потом соль

Ставим в духовку на 160 градусов

Через 40 мин достаем, даем постоять и срочно съедаем (осторожно, очень горячо)!!!

Дальше готовим ростбиф из больших кусков вырезки:

Для начала повторяем Бехеровку и готовим кастрюлю. Греем оливковое масло для жарки, добавляем немного масла с чесноком и чили

Обжариваем куски вырезки

не забываем переворачивать

получается очень красиво!

Смазываем форму для духовки маслом

Выкладываем вырезку, солим

перчим

И ставим в духовку на 180 градусов

Готовить не слишком долго — 30-40 минут. Мясо должны быть розовым на срезе. Можно даже чуть с кровью.

Как водится, когда блюдо удается — финальной фотографии нет 🙂

В следующий раз напишу про стейки из того же абердинского ангуса.

Всем привет!

Сергей

Гречка с мясом в горшочке – рассыпчатая каша без хлопот. 6 лучших рецептов приготовления гречки с мясом в горшочке – Автор Екатерина Данилова – Журнал Женское мнение

Как приготовить гречневую кашу в горшочке в духовке с мясом: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

Мясо нужно отделить от костей, желательно немного промариновать.
Овощи закладывают и сырые, и слегка обжаренные.
Крупу заливают водой из расчета 1:2, овощи и мясо располагают сверху.
Гречка с мясом в горшочке в духовке получится вкуснее, если за несколько минут до окончания присыпать ее тертым сыром.

Гречка по-купечески в горшочках

Ингредиенты:

гречка – 1 стакан;
говядина – 0,5 кг;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
чеснок – 3-4 зубчика;
сливочное масло – 50 г.

Приготовление

Лук и морковь порезать кубиками, пассеровать до мягкости.
Слегка обжарить мясо и грибы.
Крупу распределить по горшочкам. Сверху выложить слоями мясо, грибы и овощи.
Добавить специи, чеснок и сливочное масло.
Залить водой либо соусом.
Тушится гречка с мясом в горшочке в духовке, заранее подогретой до 180 градусов, время – 40 минут.

Жаркое с гречкой в горшочках

Ингредиенты:

свинина – 100 г;
курятина – 100 г;
грибы – 200 г;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
гречка – 1 стакан.

Приготовление

Мясо поделить на кусочки, обжарить.
Лук порезать полукольцами, морковь – соломкой, протомить в мясном жире.
Добавить грибы, обжарить 5-7 минут.
Смешать с гречневой крупой.
Разложить по емкостям, добавить соль, перец.
Блюда из гречки в горшочках заливают водой из расчета 1:2.
Тушить в разогретой духовке на среднем огне 45 минут.

Гречка с курицей в горшочке

Ингредиенты:

куриное филе – 200 г;
гречка – 100 г;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
томатная паста – 2 ч. ложки;
вода – 200 мл;
чеснок – 2-3 зубчика;
специи, соль, зелень.

Приготовление

Мясо нарезать брусочками, лук – кольцами, морковь потереть.
В горшочки выложить филе, «укрыть» овощами, посыпать специями и солью.
Тушить 15 минут при температуре 220 градусов.
Всыпать чеснок, рубленую зелень, крупу, перемешать.
Развести томатную пасту с водой, добавив соль и специи, щепотку сахара.
Залить содержимое горшочков, тушить еще 35-40 минут.

Гречка с мясом и грибами в горшочке

Ингредиенты:

мясо – 600 г;
грибы – 500 г;
гречка – 1,5 стакана;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
укроп – 1 пучок;
сливочное масло – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Мясо порезать, обжарить до корочки, с добавлением специй.
Морковь измельчить кружочками, лук – кольцами, потушить 2-3 минуты в жире от мяса.
В том же жире обжарить грибы.
Гречка в горшочке идет первым слоем, затем – мясо, грибы и овощи.
Порции залить водой, положить специи и давленый чеснок.
Тушить в разогретой духовке 40 минут, за 2-3 минуты до окончания положить по кусочку сливочного масла и зелень.
Протомить еще 15 минут.

Гречка с говядиной в горшочках в духовке

Ингредиенты:

мясо – 300 г;
гречка – 200 г;
сливочное масло – 50 г;
томатная паста – 2 ст. ложки;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
соль, черный перец.

Приготовление

Порезать мясо, морковь и лук.
Обжарить свинину до золотистой корочки, разложить по горшочкам.
Протушить в масле овощи 5-7 минут, выложить вторым слоем, добавить кусочек масла.
Всыпать крупу, посолить, поперчить.
Развести в воде томатную пасту, залить.
Запекать в разогретой духовке 20 минут. Потом вытащить, перемешать и отправить назад еще на столько же.

Индейка в горшочке с гречкой

Ингредиенты:

индейка – 300 г;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
гречка – 1 стакан;
чеснок – 2-3 зубчика;
сметана – 100 г;
майонез – 50 г;
молоко – 100 г;
соль, перец.

Приготовление

Гречку залить водой, посолить. Варить 20 минут после закипания.
Филе порезать на ломтики, лук – полукольцами, морковь потереть, обжарить с добавлением специй.
Разложить гречку и мясо, влить по 2 ложки молока.
Сметану смешать с майонезом, добавить перец, соль, давленый чеснок, перемешать.
Залить ингредиенты.
Такая гречка с мясом в горшочке томится в духовке 30 минут.

Гречка с фаршем в горшочке в духовке

Ингредиенты:

гречка – 0,5 стакана;
фарш – 400 г;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
вода – 2 стакана;
соль, перец.

Приготовление

Лук порезать кубиками, морковь натереть, обжарить.
Добавить фарш, потушить еще 5 минут.
Смешать крупу с фаршем, овощами и специями.
Разложить по горшочкам.
Залить водой, чтобы жидкость покрывала смесь на 1 сантиметр.
Запекать 1 час при температуре 200 градусов. Протомить еще 20 минут.

Гречка с тушенкой в горшочке в духовке

Ингредиенты:

тушенка – 300 г;
гречка – 9 ст. ложек;
лук – 2 шт;
соль, перец.

Приготовление

Тушенку обжарить, верхний слой жира не использовать.
Выложить в горшочки, добавить порезанный лук и тертую морковь.
Положить по 3 ложки гречки, специи и лавровый лист, залить водой.
Готовить 45 минут в разогретой духовке.

Баранина с гречкой в горшочке

Ингредиенты:

баранина – 0,5 кг;
гречка – 1 стакан;
лук – 2 шт;
соль, перец.

Приготовление

Срезать жир, на 3-4 часа замочить в соленой воде или молоке, чтобы убрать запах.
Мясо порезать на кусочки.
Обжарить до корочки, добавить порезанный лук и черный перец, потомить 5-10 минут.
Заложить мясо и лук, сверху – слой промытой крупы.
Залить водой, добавить специи, размешать.
Запекать в разогретой духовке 1 час, потом оставить на 20 минут.

Кролик с гречкой в горшочке

Ингредиенты:

крольчатина – 800 г;
лук – 2 шт;
морковь – 1 шт;
топленое масло – 4 ст. ложки;
гречка – 1,5 стакана;
куриный бульон – 1 л;
лавровый лист, перец, соль, специи.

Приготовление

Лук и морковь мелко порезать, обжарить.
Мясо порубить на кусочки, посолить, поперчить, разложить.
Добавить овощи и специи, залить бульоном, чтобы покрывало закладку. Положить по ложке топленого масла.
Тушить 20 минут. Потом засыпать крупу, долить оставшийся бульон, готовить еще 20-30 минут.

Гречка с ребрышками в горшочке

Ингредиенты:

ребрышки – 2-3 шт на порцию;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
гречка – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
соль, перец, приправы.

Приготовление

Ребрышки обжарить.
Лук порезать кубиками, морковь потереть, потушить 2-3 минуты в масле.
Заложить ребрышки, гречку, специи, залить водой.
Готовится гречка с мясом в горшочке в разогретой духовке 40 минут. Протомить еще 15 минут.

Описание приготовления:

Очень многие хозяйки не пользуются глиняными горшочками для готовки, стоят они на кухне как деталь интерьера. А зря! Ведь блюда, приготовленные в горшочках очень отличаются по вкусу от тех же блюд, но приготовленных в кастрюле на плите. Не верите? Я расскажу вам, как приготовить гречку с мясом в горшочках, а вы воспользуйтесь рецептом и убедитесь в том, что я права 🙂

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Крупы / Гречка
Блюдо: Горячие блюда

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4237.5 ккал	белки 268.1 г	жиры 171.2 г	углеводы 436.4 г
Порции
ккал 353.1 ккал	белки 22.3 г	жиры 14.3 г	углеводы 36.4 г
100 г блюда
ккал 128.4 ккал	белки 8.1 г	жиры 5.2 г	углеводы 13.2 г

Гречка с мясом в горшочках – основные принципы приготовления

Овощи чистят и измельчают. Их можно использовать сырыми, или предварительно слегка обжарить.

За несколько минут до готовности, блюдо можно присыпать натертым сыром.

Готовим гречневую кашу с мясом в горшочке

Предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо — гречневую кашу с мясом в горшочках. Все продукты для приготовления этого блюда нам привычные и знакомые, поэтому мы точно можем предположить, что блюдо получится очень вкусным. Но эта каша готовится в горшочке, поэтому она получается намного вкуснее, чем та, что приготовлена просто в кастрюле.

Подавайте гречневую кашу с мясом в горшочках со свежими овощами.

Ингредиенты:

Свинина — 300-400 Грамм
Гречка — 1 Стакан
Лук репчатый — 1-2 Штук
Морковь — 1 Штука (большая)
Соль — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Масло растительное — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук – 41 ккал/100г
Окорок кабана – 113 ккал/100г
Свинина – 259 ккал/100г
Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
Свинина – плечо – 593 ккал/100г
Свинина – шницель – 352 ккал/100г
Свинина жирная – 333 ккал/100г
Свинина мясная – 357 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Гречка – 313 ккал/100г
Гречка (цельное зерно) – 335 ккал/100г
Гречка вареная – 163 ккал/100г
Светлая гречневая мука – 347 ккал/100г
Темная гречневая мука – 333 ккал/100г
Лавровый лист – 313 ккал/100г
Перец черный молотый – 255 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г
Мясной бульон – 34 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Морковь, Гречка, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый, Мясной бульон, Вода

Гречка с мясом в горшочках – советы и хитрости

Чтобы гречка получилась еще вкуснее, обжарьте промытую крупу до золотистого цвета.

Гречка получится рассыпчатой, если ее перед приготовлением замочить в холодной воде и оставить на час.

В процессе приготовления не открывайте крышки горшочков, чтобы не выпускать пар.

Видео о приготовлении гречки с мясом

Рецепт для духовки:

Автор публикации

Комментарии: 2Публикации: 1660Регистрация: 27-10-2019

Гречка в горшочке в духовке с мясом. Мясо с гречкой и овощами в горшочках Гречневая каша с мясом в горшке рецепт

Говядина с гречкой в горшочках в духовке – очень вкусное, питательное и полезное лакомство. Оно как то сразу подсознательно ассоциируется с теплым очагом, деревней и русской печкой. Мы хотели подробно рассказать Вам о технологии приготовления, далее Вы найдете отличный рецепт с фото.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке с говядиной

Разнообразие кухонной утвари порождает появление новых интересных рецептов, и сегодня мы уделили внимание блюду, которое можно сказать относится к исконно русской кухне. Оно претерпело изменение в том, что готовится не как раньше в чугунке, а в керамической современной посуде.

Предварительно можно замариновать мясо со специями, чтобы блюдо получило более яркий, насыщенный вкус.

Время приготовления обычно составляет около 45 минут. Говядину режут небольшими кубиками, так как если кусочки будут крупными, придется увеличить временной промежуток запекания, а это нежелательно для гречневой крупы. Гречка в этом случае может превратиться в кисель, текстура блюда будет нарушена, а это нам совершенно не нужно.

Говядина с гречкой в горшочках в духовке – подробный рецепт с фото

Набор ингредиентов для нашего блюда довольно скромный, с низкой себестоимостью. По желанию Вы можете добавить грибов, томатов, что позволит Вам получить новые вкусовые оттенки. Продукты рассчитаны для заполнения 4 глиняных горшков:

Говяжья вырезка – 500 г;
Гречневая крупа – 1,5 стакана;
Морковь – 1 шт.;
1 средняя головка репчатого лука;
Перец болгарский – 2 шт.;
Масло растительное – 2 ст. ложки;
Приправа «смесь перцев» – ½ ч. ложки;
Масло сливочное – 2 ст. ложки;
Соль по вкусу.

Мясо промоем прохладной водой, срежем пленки, сухожилия. Затем говядину нарежем небольшими кусочками, поместим в миску с растительным маслом, специями, солью. Все это перемешиваем и убираем в холодильник на время, которое потратим на подготовку остальных ингредиентов.

С перцев срежьте плодоножки, ножиком вычистите семена и перегородки. Нашинковать их можно мелкими кубиками или соломкой.

Морковь и лук очистите, измельчите ножом. На сковороде разогрейте немного растительного масла, 5 минут пассеруйте лук, затем добавьте морковку, пару столовых ложек кипяченой воды, тушите всё еще 5 мин.

Крупу высыпьте на мелкое сито, промойте под струей холодной воды.

Теперь остается только сложить подготовленные ингредиенты в горшки в определенном порядке. Сначала кладем по 4 ст. ложки промытой крупы, затем 2-3 ложки обжаренных овощей. После этого кладем в каждый сосуд по несколько кусочков замаринованного мяса и снова слой из овощной поджарки. В каждый горшочек влейте по 100 мл воды, добавьте по половине ложки сливочного масла и немного соли, специй.

Глиняные сосуды с содержимым ставим в разогретый до 180-190°C духовой шкаф на 1 час.

Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, получается необыкновенно вкусной, рассыпчатой, питательной и полезной.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Я очень люблю готовить своим домашним различные виды каши. Самой полезной бесспорно является гречка. Я думаю о ее питательности известно и написано немало. Недаром эта каша присутствует во многих диетических столах, разумеется, речь идет не о модных и опасных современных способах похудения, а о проверенных медициной системах питания.

Но в обычном вареном виде у этого блюда есть существенный недостаток. Отрицательной стороной является сухость и неяркость вкуса. Сами понимаете, если взрослого, да еще и не каждого, можно как-то убедить питаться таким образом, то с детьми однозначно приходится включать фантазию.

Отличным решением является сегодняшний рецепт. Блюдо получается ароматным, очень сочным, обладающим насыщенным и приятным вкусом и вместе с тем диетическим и полезным. К тому же активные действия займут не более получаса.

И сегодня на сайте «Pro Vkusnyashki» я поделюсь с Вами этим замечательным рецептом, все дополнено максимально подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Предлагаю приступать…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 7 /5 /24 .

Ккал: 148 .

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 20 мин активного + 1-2 часа на варку мяса + 45 мин в духовке.

Количество порций: 2 горшочка (1,5 кг) .

Ингредиенты блюда.

Крупа гречневая — 200 г (1 ст).
Грибы маслята — 200 г.
Говядина или баранина или свинина на кости — 0,5 кг или мякоть — 300 г.
Морковь — 300 г (2 шт).
Лук репчатый — 100 г (2 шт).
Чеснок — 10 г (3-4 зубчика).
Масло сливочное — 10 г.
Масло подсолнечное для жарки — 20 мл (1-2 ст.л).
Соль — 12 г (1 ст.л).
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 5-6 шт.
Вода — 1 л.
Зелень, специи — по желанию.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

Овощи, зелень и мясо моем.

Репчатый лук, морковь и чеснок очищаем от кожуры.

Лесные грибы очищаем от примесей и пленки, затем промываем. Магазинные шампиньоны достаточно сполоснуть водой.

Гречневую крупу перебираем, при необходимости, и промываем под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сначала необходимо отварить мясо.

Ставим кастрюлю с водой на максимальный огонь. Туда же кладем мясо (0,5 кг). Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрыла животный продукт, но не более чем на 1-2 см выше его уровня.

Затем добавляем в посуду морковь (1 шт), лук (1 шт), соль (1 ч.л), пару лавровых листьев и несколько горошин перца.

Дожидаемся образования пены на поверхности и сразу же снимаем ее.

Когда жидкость закипит, убавляем огонь до среднего (4 из 9) и варим мясо практически до готовности. В зависимости от вида животного продукта время приготовления может варьироваться: для говядины и баранины — около 2 ч, для свинины — около 1 ч.

Пока мясо варится, подготовим остальные ингредиенты.

Грибы крупно режем и слегка обжариваем на сухой раскаленной сковороде до испарения влаги из этого продукта (2-3 мин).

Репчатый лук шинкуем на мелкие кубики.

Обжариваем овощ, периодически помешивая, до золотистого цвета на раскаленной сковороде с маслом (2-3 мин).

Морковь нарезаем крупным кубиком, и также, как и лук, подвергаем тепловой обработке (2-3 мин).

Отваренное мясо достаем из бульона, немного остужаем и разбираем на волокна.

Ставим разогреваться духовку до 180 С.

Все ингредиенты подготовлены, можно помещать их в горшочек.

Сначала выкладываем в глиняную посуду гречку (1/2 ст), затем мясо (по 100-150 г).

Добавляем соль (1/3 ч.л), нарезанный кружочками чеснок (1-2 зубчика) и специи (по желанию).

Через указанное время достаем готовое блюдо из духовки и подаем к столу прямо в глиняной посуде.

Если Вы боитесь обжечься об горшочек, лучше переложить приготовленный обед на обычную тарелку. По желанию гречку с мясом можно посыпать мелко порубленной зеленью и сдобрить сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

гречневая крупа — 1 стакан;
питьевая вода — 2 стакана;
свинина — 500 г;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.;
растительное масло — 1-2 ст. ложки;
соль, специи — по вкусу;
свежая петрушка (для подачи) — несколько веточек;
сливочное масло — 10 г.

Предварительно промытую свинину нарезаем кубиками небольшого размера или соломкой. Посыпаем солью, приправляем перцем, а также любимыми специями. Оставляем минут на 10.
В это время подготовим вспомогательные ингредиенты. Сняв с моркови верхний слой, нарезаем ярко-оранжевый корнеплод тонкими кусочками, либо натираем средней стружкой. Очищенную луковицу и сельдерей мелко шинкуем.
Хорошенько разогреваем сковороду с ложкой-другой растительного масла. На раскаленную поверхность выкладываем мясные кусочки, обжариваем на умеренном огне до образования румяной корочки.
Затем помещаем полуготовую свинину на бумажные салфетки, избавляясь от лишнего жира, а на освободившуюся поверхность сковороды отправляем овощное ассорти, пассеруя ингредиенты до золотистого оттенка.
Теперь осталось распределить подготовленные компоненты по горшочкам. Первым делом укладываем мясо, оставляя место для гречки и овощей. Далее покрываем свинину смесью лука, моркови и сельдерея. Гречневую крупу несколько раз промываем водой, а затем, слив лишнюю жидкость, отправляем по горшочкам. Не забываем оставлять свободное пространство, так как объем гречки во время приготовления увеличится примерно в два раза!
Заливаем гречневую крупу питьевой водой, после чего накрываем горшочки крышками и отправляем в раскаленную духовую печь. Оптимальная температура — 180 градусов. Гречка в горшочках со свининой будет полностью готова, когда испарится вся влага. В среднем для этого потребуется 40-50 минут.
В уже готовую горячую кашу бросаем кусок сливочного масла, добавляем несколько листочков промытой свежей петрушки. Подаем свежеприготовленное блюдо прямо в горшочках, дополнительно предложив овощи или любые соленья.

Гречка — это продукт, из которого можно сделать немало различных кушаний. Такая крупа является очень полезной и богата необходимыми для здоровья веществами. Некоторые кулинары думают, что мясо в сочетании с данным компонентом чересчур банально. Однако приготовление блюда в горшочке может сделать его удивительно ароматным и вкусным.

О рецептах подобного идет речь в разделах статьи.

Особенности кушанья

Гречневая крупа, запеченная в керамической посудине, по свойствам близка к той, которую делали в русских печах. Несомненным достоинством такого блюда является то, что каша сохраняет теплую температуру на протяжении долгого времени. Существует несколько советов, которые позволяют приготовить данное кушанье наилучшим образом. Большую роль играет выбор мяса. С этой крупой хорошо сочетается свинина, мякоть говядины, а также куриное филе. Эти компоненты рекомендуется шинковать на некрупные квадратики. В отдельной тарелке их перемешивают с поваренной солью, разными специями и оставляют пропитаться. Некоторые кулинары употребляют в качестве маринада заправку из соевых бобов. Овощи для гречки с мясом в горшочке следует заранее приготовить на огне, чтобы сделать данные продукты мягче. В целом, блюдо держат в жарочном шкафу около 45 минут. Перед тем, как поставить туда посудину, рекомендуется залить кушанье водой, сметаной или майонезом. Когда крупа запечется, ее можно покрыть слоем измельченного сыра.

Рецепт с добавлением сельдерея

Для такой гречки с мясом в горшочке нужно следующее:

Стакан крупы.
Полкилограмма мякоти свиной.
Головка лука.
Морковь (1 корнеплод).
Сельдерей (один стебель).
Поваренная соль, пряности.
Зелень.
10 г масла сливочного.
2 стакана воды.
Большая ложка жира растительного.

Когда гречка запечется, в нее помещают кусочек масла и немного зелени.

Рецепт с соусом из помидоров

Список ингредиентов:

300 грамм свиной мякоти или курицы.
Морковь (1 корнеплод).
Головка лука.
Стакан гречки.
Большая ложка соуса из помидоров.
Поваренная соль, зелень и пряности.

Нарезать мясо на квадратики небольшого размера. Готовить на огне с нашинкованной луковицей и морковкой. К смеси добавляют воду и пасту из томатов.

Для рецепта гречки с мясом в горшочке крупу нужно промыть. Затем этот продукт помещают на дно керамической посудины. Сверху кладут овощи и мясо с соусом, небольшое количество приправ. Блюдо запекают в жарочном шкафу. Время приготовления — 30 минут. Перед тем, как подавать кушанье к столу, его посыпают зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом и сушеными сливами

Для такого рецепта нужно следующее:

Примерно 250 грамм мякоти свиной.
5 яблок моченых.
70 г крупы гречневой.
Половина луковицы.
(около 14 штук).
10 грамм перца в молотом виде.

Поставить на плиту воду с солью и прокипятить. Отварить в данной посудине головку лука и мясо. Затем вынимают свинину, ждут, когда она охладится. Шинкуют мелкими кусочками. Из яблок нужно удалить семена и порезать их. Для гречки с мясом в горшочке с сушеными сливами этот компонент хорошо промывают. Потом его кладут в кипяток на 30 минут. Крупу чистят от мусора и ополаскивают. В керамическую посудину нужно поместить свинину и яблоки. Затем добавляют гречку и чернослив.

Рецепт с шампиньонами

Для этого кушанья понадобятся:

Полкилограмма мякоти свиной.
Головка лука.
Морковь (1 корнеплод).
Грибы (не меньше 5 штук).
Пряности.
800 г крупы.
2 большие ложки жира растительного.
Такое же количество масла сливочного.
Поваренная соль.

Гречка с мясом и грибами в горшочке делается таким образом. Шампиньоны и лук шинкуют, готовят на плите с растительным жиром. Морковку нужно измельчить на терке.

Крупу хорошо промывают и кладут в керамическую посудину. Затем надо поместить обжаренные грибы.

Мясо готовят на сковородке с растительным жиром и пряностями. Соединяют с компонентами в горшочках. В каждую часть блюда кладут ложку коровьего масла, немного воды и поваренной соли. Запекают кушанье примерно 30 минут. Когда крупа будет готова, ее можно посыпать зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом — довольно простое и питательное угощение. Существует немало интересных вариантов этого блюда, в которых используются разные компоненты. Благодаря своему составу и способу приготовления данные кушанья нравится даже тем, кто не употребляет крупу в чистом виде.

Сочетание гречневой каши с мясом – отличное сытное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и самым капризным детям. Гречку можно приготовить с мясом, рыбой, тушенкой и овощами. Сытную и вкусную гречку с мясом можно запечь в духовке, используя глиняный или керамический горшочек. Блюдо поразит вас своими прекрасными вкусовыми качествами и невероятным ароматом.

Порционные горшочки – очень полезная, ценная и удивительная вещь, которая должна быть в хозяйстве. Их стоимость достаточно низкая, при этом они способны заменить большую часть дорогой посуды и приборов. Учитывая их универсальность, с ними не сравнится ни кастрюля, ни сковорода, ни самая навороченная кухонная техника. Преимущество горшочка в том, что при подобной термической обработке сохраняется большинство полезных веществ ингредиентов. Кроме того, при таком способе приготовления все компоненты блюда обмениваются своими ароматами и вкусом.

Приготовить в горшочке можно что угодно. Одним из таких блюд является гречка с мясом, приготовленная в духовке. По желанию гречка в горшочках может готовиться не только с мясом, но и с овощами. Кусочки мяса получаются нежными, сочными.

Как приготовить гречку с мясом в горшочке? Прежде чем ознакомиться с рецептурой и технологией приготовления, следует отметить, что вкус такой каши похож на ту, которую готовили еще в русских печах. Помимо этого, горшочки способны сохранять тепло в течение длительного времени.

Для начала следует подготовить необходимые ингредиенты. Очень важно правильно подобрать мясо. С гречкой отлично сочетается курятина, свинина, говядина, индюшатина. Для этого блюда нужно взять филейную часть, тщательно обмыть и просушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кусочками. Чтобы блюдо получилось сочным, заранее замаринуйте мясо, используя разнообразные специи, перец и соль, а также соевый соус.

Если блюдо готовится с овощами (лук, морковь, баклажаны, томаты или болгарский перец), их очищают, нарезают и обжаривают, но слегка. После этого промывают гречку, закладывают в горшочки, сверху кладут овощи и мясо. Емкость накрывается крышкой, отправляется в духовой шкаф на 50 минут. По желанию блюдо можно посыпать тертым сыром за пять минут до полной готовности. При приготовлении гречки вместо обычной воды можно использовать бульон. Так она получится более насыщенной и нежной.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Блюдо всегда получается очень сочным, вкусным, оригинальным.

Ингредиенты

Приготовление

Видео рецепт

Советы по приготовлению гречки в горшочках:

каша получится вкуснее, если перед приготовлением обжарить ее на сухой сковороде в течение трех минут;
чтобы не лишить блюдо потрясающего аромата, не стоит открывать крышку в процессе приготовления;
каша в горшочках получится рассыпчатой, если выдержать крупу в холодной воде в течение часа.

Гречневый суп из говядины с картофелем Idaho® и брокколи

Этот рецепт гречневого супа из говядины с картофелем Idaho® и брокколи был создан для Комиссии по картофелю штата Айдахо блоггером по питанию Лизой Голдфингер. Вы можете проверить ее блог Panning The Globe здесь.

Her Buckwheat Soup — сытный суп на ужин, почти тушеное мясо, с большим количеством мяса и картофеля, моркови, грибов и гречки в насыщенном, ароматном грибном бульоне.

2 фунта тушеная говядина, например, чак, нарезанная кусочками по 2,5 см
2 столовые ложки рапсовое масло
Кошерная соль
свежий молотый черный перец
10 унций белые шампиньоны, тонко нарезанные
6 унций грибы шиитаке, стебли удалены, тонко нарезаны
1 большой желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
2 стебли сельдерея, нарезанные кубиками
2 столовые ложки измельченный чеснок (около 6 крупных зубчиков)
12-16 чашек куриный бульон с низким содержанием натрия
3 морковь, очистить и нарезать кружочками размером 1/4 дюйма
2 чайные ложки сушеный тимьян
2 лавровый лист
1-1 / 2 фунта картофель Idaho® с желтой мякотью, мелко нарезанный на кусочки размером 2,5 см
1 чашка каша (поджаренная гречневая крупа)
1 корона брокколи, нарезанная мелкими соцветиями

1 Обильно посолить и поперчить говядину.В большой тяжелой кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне до горячего состояния. Добавьте половину говядины и обжарьте, время от времени переворачивая, примерно пять минут до коричневого цвета со всех сторон. Переложите на тарелку и повторите с оставшейся говядиной. Вынуть говядину из кастрюли и отставить.
2 Добавьте в кастрюлю грибы, лук и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость, выделяемая грибами, не испарится и овощи не начнут подрумяниваться, примерно 7 минут. Добавить чеснок и варить, помешивая, 1 минуту.
3 Верните говядину в кастрюлю. Добавьте 12 чашек куриного бульона, морковь, тимьян, лавровый лист, 1-1 / 2 чайных ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Довести до кипения. Уменьшить до кипения и варить без крышки 1 час 45 минут.
4 Добавьте картофель и гречку. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения. Снова убавьте огонь и варите 20 минут.
5 Добавьте брокколи и тушите еще 5-10 минут.Если вы хотите сделать суп жидким, добавьте еще куриного бульона и прогрейте. Приправить суп по вкусу солью и перцем. Перелейте в миски и подавайте горячим.

Суп из говядины и гречки — Ароматизатор Ольги

Супы — идеальное блюдо во многих отношениях.

№1. Легкий. Порубить, бросить в кастрюлю, варить на медленном огне. Конец.

№2. Здоровый. Очевидно, что некоторые супы просто сочатся калориями, но большинство супов более здоровые.

№ 3. Сытный и сытный или Легкий и освежающий, в зависимости от того, что вы собираетесь делать. Нет ничего более вкусного и успокаивающего, чем теплая тарелка супа с домашним хлебом, особенно если хлеб еще теплый :).

№ 4. Один раз приготовить, дважды съесть. Приготовьте кастрюлю, и вам не придется готовить на следующий день.

Я вас еще не убедил? Мы с Супом большие друзья. Если я не варил суп хотя бы раз в неделю, я действительно начинаю его жаждать. В большинстве случаев я готовлю 2 вида супа в каждую неделю.

Этот суп представляет собой удивительное сочетание обеих характеристик №3. Можно ли получить сытный, успокаивающий суп, легкий и освежающий? Вы сейчас смотрите на одну. Из-за проблем с пищеварением я склоняюсь к более здоровому питанию, и я не могу быть счастливее, чем когда ем здоровую пищу. Мне не нужны мои тренировки по питанию медсестер, чтобы понять, здорово что-то или нет, мое тело имеет очень твердые мнения и сразу же сообщит мне об этом.

Говядина, картофель и гречка определенно насытят вас, но вы все равно будете чувствовать себя прекрасно после того, как съедите их, так как вы потягиваете очень легкий бульон с большим количеством овощей и, конечно же, с множеством вкусов.

Состав:

3/4 — 1 фунт говядины, цыпленок (без костей, нарезанный кубиками размером 1 дюйм)

2 сухих лавровых листа

5-7 целых зерен черного перца

1 столовая ложка сливочного масла

1 нарезанная луковица

3 нарезанные моркови

2 нарезанных стебля сельдерея

3 измельченных зубчика чеснока

1-3 веточки тимьяна

3 очищенных и нарезанных картофеля

10 стаканов куриного бульона

1/4 — 1/2 стакана белого вина, по желанию

1 чашка гречки

2 столовые ложки измельченной свежей петрушки для украшения супа

Подготовьте все ингредиенты.Поместите куски говядины в небольшую кастрюлю и залейте водой ровно настолько, чтобы покрыть говядину. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения. Приправить солью. Тушите говядину под крышкой, пока она не станет мягкой, 1–1 1/2 часа. Тем временем в большой кастрюле растопите масло или нагрейте масло, пока оно не станет горячим, и добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и тимьян. Приправить солью и перцем и варить на среднем огне около 7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте картофель, куриный бульон (я также добавил немного белого вина) и гречку.

Довести до кипения. Приправить солью и перцем.

Варить суп еще 20-25 минут, пока картофель и гречка не пропарятся. Выбросьте веточки тимьяна.

Когда говядина станет мягкой, процедите бульон через мелкоячеистое сито, выстланное бумажным полотенцем или марлей, выбросьте лавровый лист и перец горошком и добавьте говядину и бульон, в котором она готовилась, в суп. Украсить свежей петрушкой.

Суп из говядины и гречихи

Общее время

1 час 45 минут

Автор: Ольга Фабрика вкусов

Тип рецепта: Супы

¾ — 1 фунт дюймовые кубики)
2 сухих лавровых листа
5-7 целых зерен черного перца
1 столовая ложка масла или масла
1 нарезанная луковица
3 нарезанные моркови
2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
3 зубчика чеснока, рубленый
1-3 веточки тимьяна
3 очищенных и нарезанных картофеля
10 стаканов куриного бульона
¼ — ½ стакана белого вина, по желанию
1 стакан гречки
2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной, для украшения супа

Подготовьте все ингредиенты.
Поместите куски говядины в небольшую кастрюлю и залейте водой ровно настолько, чтобы покрыть говядину. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения. Приправить солью. Тушите говядину под крышкой, пока она не станет мягкой, 1–1½ часа.
Тем временем в большой кастрюле растопите масло или нагрейте масло, пока оно не станет горячим, и добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и тимьян. Приправить солью и перцем и варить на среднем огне около 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте картофель, куриный бульон (я также добавил немного белого вина) и гречку. Довести до кипения. Приправить солью и перцем.
Варить суп еще 20-25 минут, пока картофель и гречка не пропарятся. Выбросьте веточки тимьяна.
Когда говядина станет мягкой, процедите бульон через мелкоячеистое сито, выстланное бумажным полотенцем или марлей, выбросьте лавровый лист и перец горошком и добавьте в суп говядину и бульон, в котором она готовилась.Украсить свежей петрушкой.

3.2.2124

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

Суп из говядины, овощей и гречки: цельная гречка — отличная замена перловой крупы в этом сытном и легком в приготовлении супе.

В том, чтобы быть читателем, есть что-то такое, что позволяет тебе найти себя. Это не философия, когда вы сидите и размышляете о своем существовании в экзистенциальном фанке. Это то, что вы спокойно сидите с самим собой и позволяете своему разуму путешествовать.Это может быть одна из тех книг, о которых вы рассказываете своим друзьям и хотите, чтобы все прочитали, но это может быть просто один из тех романов, которые вы читаете только для себя. Я отвергаю термин «виноватое удовольствие», потому что чтение никогда не доставляет мне вреда. Я не чувствую вины за то, что наслаждаюсь любовным романом. Я упиваюсь шаблонным сюжетом, зарождающимся романом, опасным злодеем, черным моментом между двумя любовниками и удовлетворительным завершением.

Быть читателем — это часть меня, и когда я мало читаю, я чувствую его отсутствие.Часть меня отсутствует. Когда я нахожу время или желание сесть и прочитать книгу дольше тех 10 минут, которые я обычно читаю, прежде чем засыпать ночью, я чувствую глубокое удовлетворение. Я чувствую себя. Я чувствую себя тем же «я», которое читало книгу за книгой в мои одинокие подростковые и подростковые годы, и то же «я», которое читало романы в качестве удовольствия в перерывах между обязательным чтением в университете. Теперь чтение заполняет пустые промежутки между перерывами, или я заставляю себя прочитать несколько страниц, прежде чем заснуть.Это эпизодическое чтение утомляет меня. Я чувствую себя отключенным и часто подавленным. Мне нужно остановиться, сесть и прочитать, чтобы снова найти себя. Мне нужно быть девушкой, которая будет читать часами напролет, чья сестра будет смеяться над чтением, девушкой, которой все равно, потому что я был там, где хотел быть. Прямо сейчас я не там, где хочу быть, и не знаю, как найти свой путь. Интересно, остановлюсь ли я, выключу телевизор, возьму книгу и просто начну читать снова, смогу ли я снова найти путь туда, где я хочу быть.

В последнее время меня сильно привлекает телевизор. Скорее всего, потому что, когда я сажусь кормить ребенка, я включаю шоу, чтобы посмотреть, пока он берет свою бутылочку и обнимает меня. Я смотрю, как складываю огромное количество белья, которое создается в моем доме, а затем смотрю телевизор с мужем, когда мы вместе отдыхаем в конце вечера после того, как мальчики укладываются в постель. Когда у меня есть время, которое можно было бы посвятить чтению, я делаю домашние дела или пытаюсь поработать в блоге. Я чувствую необходимость заполнить эти промежутки времени продуктивностью.Возможно, учитывая смену сезона, я уже не буду таким диверсантом.

Зима почти официально подошла к концу, и я наслаждаюсь яркими днями, которые уходят после ужина. Я знаю, что сытный суп из говядины — это не совсем весенняя еда, но это блюдо, которое довольно быстро приготовить, и его можно легко удвоить для морозильной камеры. Чтобы заморозить, я довожу суп до глазури с вином и кладу его в пакет для заморозки. Добавление бульона перед замораживанием приведет к увеличению объема в морозильной камере.

Я оставляю вас с этим рецептом супа и надеюсь, что это еще один для дороги, когда дело касается зимы. Я так перемерзаю и запираюсь в доме. Кроме того, если у вас есть какие-либо рекомендации по книгам для этого уволенного читателя, поделитесь ими в комментариях. Я люблю историческую фантастику и исторические романы, и я всегда ищу новые книги для чтения. Что ж, в моем случае недавно, я ищу больше книг, чтобы сесть на прикроватный столик и ждать, чтобы их прочитали.

Кристина Остин

Урожайность 6

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

10 мин Время приготовления

1 час, 15 Время приготовления

1 час, 25 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

1 фунт тушеной говядины
2 столовые ложки оливкового масла
2 небольших лука-шалота, мелко нарезанных
1 зубчик чеснока, измельченный
1 чайная ложка Herbe de Provence
1 1/2 столовые ложки томатной пасты 1/
4 стакана говяжьего бульона
1 стакан воды
2 моркови
1 картофель
1/4 стакана цельной гречки
1/4 стакана гороха (свежего или замороженного)
1/4 стакана нарезанного стручковая фасоль (свежая или замороженная)
соль и перец

Инструкции

Нарежьте тушеную говядину небольшими кусочками (примерно квадрат 1/2 дюйма).Хорошо приправить солью и перцем.
В кастрюле с широким дном 3 1/2 или 4 литра нагрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите всю тушеную говядину в кастрюлю * и хорошо обжарьте. Готовьте говядину достаточно долго, чтобы на ней появились части темно-коричневого цвета.
Когда говядина хорошо подрумянится, добавьте нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок. Дайте им повариться несколько минут, чтобы они стали мягкими, а затем добавьте прованские травы и томатную пасту.
Дегласируйте кастрюлю красным вином, затем добавьте говяжий бульон и воду, накройте крышкой и дайте кипятиться в течение получаса.
Очистить морковь и нарезать тонкими кружками. Картофель вымыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать кубиками 1/2 дюйма. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, накройте крышкой и дайте настояться полчаса. Также добавьте всю гречку. Приправить солью и перцем
Когда тушеная говядина станет очень мягкой и картофель и морковь прожарятся, добавьте горох и стручковую фасоль. Проверьте заправку супа и отрегулируйте по своему вкусу. Дайте гороху и бобам повариться несколько минут и подавайте.

Примечания

Это противоречит передовой практике подрумянивания мяса партиями, но это делается для того, чтобы рецепт был быстрым. Если оставить говядину вариться достаточно долго, она подрумянится после того, как испарится лишний сок.
* Я покупаю целую гречку в большом магазине здоровой пищи. Вы можете заменить перловую крупу, если вас устраивает глютен

7.6.7

http://strawberriesforsupper.com/beef-vegetable-whole-buckwheat-soup/
Брокколи, чеддер и суп из сладкого картофеля Мускатная тыква и суп из сельдерея

Рецепт гречневого супа с белыми грибами, говядиной и капустой | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

30 грамм или большая горсть сушеных белых грибов

8 стаканов говяжьего бульона

Поваренная соль

1 стакан каши (гречневая крупа)

2 столовые ложки EVOO, плюс дополнительно для полива

4 унции гуанчиале, бекона или панчетты, нарезанных кубиками

450 г тушеной говядины, нарезанной мелкими кубиками

Свежий тертый черный перец

4 зубчика чеснока, нарезанных

2 мелко нарезанные луковицы

2 свежих лавровых листа

1 пучок плоской капусты, нарезанной и нарезанной

Целый мускатный орех

2 столовые ложки томатной пасты

2 столовые ложки вустерширского соуса

Хлеб с хрустящей корочкой и бритый пекорино, передать к столу

Pot-au-Feu по-бретонски с гречневыми кнедликами

(Kig Ha Farz)

Это сытное тушеное мясо по-бретонски обычно требует путринового сале, мясистой французской соленой свинины.В Штатах его трудно найти, поэтому заменили солонину.

Бретонское Пот-а-Фю с гречневыми кнедликами

Это популярное сытное тушеное мясо можно найти во многих домах и ресторанах Бретани.

Урожайность: 8-10 порций.

Состав

2 фунта солонины
1 1⁄4 фунта копченой свиной колбасы (например, колбаса)
1 свежий окорок ветчины
1 копченый окорок
4 небольших белых луковицы, очищенных от кожуры, каждая с кусочками гвоздики
1 букет гарни (2 лавровых листа, 2 веточки тимьяна и 10 веточек плоской петрушки, связанных в пучок)
5 горошин черного перца
4 стакана белой гречневой муки
1 ст.поваренная соль
4 1⁄2 стакана молока
1 яйцо
3 большие моркови, очищенные, порезанные и порезанные на четвертинки
8 маленьких картофелин, промытых
1 фунт лука-порея, вымытого, порезанного и нарезанного
1 головка цветной капусты, очистить от сердцевины и нарезать соцветиями
3 средних репы, очищенных и порезанных на четвертинки
1 большая зеленая капуста, очистить от сердцевины и нарезать 8 дольками
Соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Поместите солонину, колбасу, окорок, лук, букет гарни и перец горошком в очень большую кастрюлю (не менее 16 кварт.) с достаточным количеством воды. Доведите до кипения на среднем или сильном огне.
Чтобы приготовить клецки (фарз), смешайте гречневую муку и соль в большой миске. Сделайте углубление в центре и добавьте венчиком молоко и яйцо. Поместите кухонное полотенце в миску и влейте жидкое тесто. Соберите углы полотенца, чтобы получился свободный мешочек (фарз будет разбухать при приготовлении), и плотно завяжите кухонной нитью. Добавить в кастрюлю, убавить огонь до средне-слабого и варить на медленном огне без крышки в течение 1 часа, снимая жир и пену.
Добавьте к мясу морковь, картофель, лук-порей, цветную капусту и репу. Варите на медленном огне, пока овощи не станут почти мягкими, около 45 минут. Добавить капусту и варить 15 минут.
Переложить фарз на дуршлаг; процедить и дать остыть в течение 10 минут. Достаньте мясо и овощи из кастрюли и поставьте в низкую духовку. Отбросить букет гарни, затем процедить отвар и убавить его на сильном огне 10 минут.
Мясо нарезать ломтиками, выложить на блюдо и смочить небольшим количеством бульона.Разверните фарз и разделите 2 вилками так, чтобы текстура напоминала кус-кус. Добавьте фарз и овощи на блюдо, приправьте все солью и перцем и подавайте теплым с бульоном.

Гречневый плов с грибами и карамелизованным луком — Рецепты быстрого приготовления

Плов из гречки с грибами и карамелизированным луком

Автор: The Essential Vegan Instant Pot Cookbook от Коко Моранте

Я считаю гречку самой пикантной из всех злаков.По этому рецепту возьмите цельнозерновые обжаренные сорта — это называется каша, и она поставляется уже обжаренной, чтобы раскрыть ее глубокий ореховый вкус. В этом легком плове грибы еще больше усиливают умами, а карамелизованный лук придает глубину и насыщенность. Карамельный лук На 2 1/2 стакана В этом рецепте важна соль, поэтому не упускайте ее. Это помогает луку избавиться от жидкости, чтобы он хорошо приготовился и карамелизировался. Овощной бульон с низким содержанием натрия Делает около 2 квартов Этот бульон содержит довольно низкий уровень натрия.Его можно сравнить с овощным бульоном с низким содержанием натрия, бульоном с низким содержанием натрия и лучше, чем бульон с пониженным содержанием натрия. Если в рецептах этой книги вы используете магазинный бульон с полным содержанием натрия, возможно, вам придется уменьшить количество соли и / или других соленых ингредиентов.

Голосов: 1
Рейтинг: 1

Оцените рецепт!

Ингредиенты

Карамелизированный лук

1/4 стакана масла авокадо или другого нейтрального масла
2 фунта желтого лука 4 больших, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками 1⁄4 дюйма,
1 чайная ложка мелкой морской соли

Овощной бульон с низким содержанием натрия

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
4 измельченных зубчика чеснока
2 большие моркови, нарезанные кубиками
4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
2 чайные ложки мелкой морской соли
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки пищевых дрожжей
8 стаканов воды
1 чайная ложка черного перца
2 лавровых листа
300 г листовой петрушки 1 пучок

Плов из гречки с грибами и карамелизированным луком

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 измельченных зубчика чеснока
8 унций кремни и / или свежих шляпок грибов шиитаке, тонко нарезанных
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1 3/4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия рецепт выше
1 1/2 стакана цельной жареной гречневой крупы каша
1/2 стакана карамелизированного лука рецепт выше
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка измельченной петрушки

Ингредиенты

Карамелизированный лук

1/4 стакана масла авокадо или другого нейтрального масла
2 фунта желтого лука 4 больших, разрезанных пополам и нарезанных 1⁄4 дюйма,
1 чайная ложка мелкой морской соли

Овощной бульон с низким содержанием натрия

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
4 измельченных зубчика чеснока
2 большие моркови, нарезанные кубиками
4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
2 чайные ложки мелкой морской соли
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки пищевых дрожжей
8 стаканов воды
1 чайная ложка черного перца
2 лавровых листа
300 г листовой петрушки 1 пучок

Плов из гречки с грибами и карамелизированным луком

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 измельченных зубчика чеснока
8 унций кремни и / или свежих шляпок грибов шиитаке, тонко нарезанных
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1 3/4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия рецепт выше
1 1/2 стакана цельной жареной гречневой крупы каша
1/2 стакана карамелизированного лука рецепт выше
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка измельченной петрушки

Голосов: 1
Рейтинг: 1

Оцените рецепт!

инструкции

Карамелизированный лук

Выберите настройку High Sauté в Instant Pot (таймер по умолчанию установлен на 30 минут), добавьте масло и нагревайте в течение 1 минуты.Добавьте лук и соль и перемешайте деревянной ложкой, разделяя слои лука и смазывая ломтики маслом. Накройте кастрюлю стеклянной крышкой и дайте луку потеть, не перемешивая, 10 минут.
Откройте кастрюлю и, надев термостойкую варежку, удерживайте край внутренней кастрюли на месте, пока вы энергично помешиваете лук, с помощью ложки выталкивайте поджаристые кусочки со дна кастрюли.Оставьте кастрюлю открытой и установите таймер на 4 минуты. Снова энергично перемешайте лук, не теряя при этом подрумянившихся кусочков. Установите таймер на 3 минуты, затем снова энергично перемешайте лук и продолжайте перемешивать его с 2-минутными интервалами, пока не закончится 30-минутная программа приготовления соте. Надев термостойкие рукавицы, вытащите внутренний горшок.
Лук можно использовать сразу, хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или замораживать до 3 месяцев.

Овощной бульон с низким содержанием натрия

Выберите настройку Sauté в кастрюле быстрого приготовления, добавьте масло и нагрейте 1 минуту. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и соль. Обжаривайте примерно 10 минут, , пока овощи не откажутся от жидкости и не начнут немного подрумяниваться. Вмешайте томатную пасту и пищевые дрожжи, затем добавьте 1 стакан воды и деревянной ложкой вытолкните подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли.Добавьте перец горошком, лавровый лист, петрушку и оставшиеся 7 стаканов воды, стараясь не наполнять кастрюлю более чем на две трети.
Закрепите крышку и установите для сброса давления значение Sealing. Нажмите кнопку Отмена , чтобы сбросить программу приготовления. Затем выберите настройку Суп / Бульон и установите время приготовления 10 минут при Высокое давление . (Перед запуском программы готовки кастрюле потребуется около 20 минут, чтобы нагреться до давления.)
Поместите сетчатый фильтр над большой миской из нержавеющей стали. Чтобы бульон получился более прозрачным, застелите ситечко двойным слоем марли.
Когда программа готовки закончится, дайте естественному сбросу давления в течение 30 минут, затем переместите сброс давления на Вентиляция , чтобы выпустить оставшийся пар. Откройте кастрюлю и, надев термостойкие рукавицы, достаньте внутреннюю кастрюлю и через подготовленное ситечко вылейте бульон в миску.Выбросьте овощи. Дать отвару остыть до комнатной температуры. (Чтобы ускорить процесс охлаждения, поместите чашу в большую чашу, содержащую ледяную баню.)
Отвар можно использовать сразу, хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или замораживать до 6 месяцев.

Плов из гречки с грибами и карамелизированным луком

Выберите настройку Sauté в Instant Pot, добавьте масло и чеснок и нагревайте 2 минуты, , пока чеснок не начнет пузыриться.Добавьте грибы, соль и тушите в течение 3 минут, пока грибы не увянут. Вмешайте бульон и с помощью деревянной ложки вытолкните подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Добавьте гречку, лук и перец, убедившись, что вся гречка полностью погружена в бульон.
Закрепите крышку и установите для сброса давления значение Sealing. Нажмите кнопку Отмена , чтобы сбросить программу приготовления. Затем выберите настройку «Ручная работа» или «Готовка под давлением» и установите время приготовления 15 минут при высоком давлении . (Перед запуском программы готовки кастрюле потребуется около 10 минут, чтобы нагреться до давления.)
Когда программа готовки закончится, дайте естественному сбросу давления в течение 10 минут, затем переместите сброс давления на Вентиляция , чтобы выпустить оставшийся пар. Откройте кастрюлю и взбейте гречневую крупу вилкой. Выложите ложкой на тарелки, украсьте петрушкой и подавайте в теплом виде.

Примечания к рецепту

Если вы можете найти только сырые гречневые овсяные хлопья, поджарьте их в сухой сковороде в течение нескольких минут на среднем огне, чтобы раскрыть их аромат.

Если вы еще не карамелировали партию лука (начните этот рецепт с обжаривания 1 луковицы, нарезанной тонкими ломтиками, в оливковом масле в течение 8 минут, прежде чем добавить чеснок и грибы и продолжить рецепт. Лук не будет полностью карамелизирован, но плов все равно получится вкусно.

The Essential Vegan Instant Pot Cookbook от Коко Моранте

Эта заманчивая коллекция из более чем 75 простых, изобретательных, хорошо проверенных веганских рецептов невероятно популярной электрической скороварки Instant Pot — идеальный источник аппетитных растительных блюд в будние дни.Бестселлер Instant Pot позволяет легко приготовить вкусные блюда! Но найти веганские рецепты, которые одновременно вдохновляют и заслуживают доверия, до сих пор было непросто. В книге Essential Vegan Instant Pot Cookbook представлена коллекция быстрых и простых веганских рецептов, которые охватывают каждый прием пищи в течение дня, предлагая проверенные блюда в современной интерпретации, такие как запеканка из черной фасоли из тамале, тагин из корнеплодов с кус-кусом, африканский арахис Тушеное мясо, обертки с вяленым тофу и многое другое. И, что самое главное, все они хорошо протестированы и одобрены Instant Pot.Эта книга с красивой фотографией и привлекательной упаковкой является удовольствием для домашних поваров, которые ведут растительный образ жизни, а также для тех, кто ест здоровую пищу, которые хотят включить в свою неделю больше постных понедельников. COCO MORANTE — разработчик рецептов и блоггер о еде, который ведет чрезвычайно популярную страницу рецептов быстрого приготовления в Facebook, основал блог LeftySpoon.com и является автором The Essential Instant Pot Cookbook и The Ultimate Instant Pot Cookbook. Ее рецепты опубликованы в многочисленных печатных и интернет-изданиях, включая Simply Recipes, The Kitchn и Edible Silicon Valley.Повар-самоучка и классическое сопрано, Коко живет со своим мужем и их гончим в Портленде, штат Орегон.

Все рецепты: The Essential Vegan Instant Pot Cookbook by Coco Morante

Рецепт гречневого каши с грибами и луком

Рецепт гречневого каши с обжаренными грибами, луком и горохом, сбрызнутый трюфельным маслом для легкого декаданса. Этот естественно безглютеновый гарнир готов за 20 минут, и он очень полезен для здоровья благодаря питательным веществам, содержащимся в гречневой крупе.

Что такое гречка?

Несмотря на свое название, гречиха не имеет никакого отношения к пшенице и на самом деле не является зерном. Гречка — это на самом деле семя (как и киноа). Однако выглядит, ощущается и имеет вкус как зерно, что делает его отличным выбором для тех, кто не может есть пшеницу или глютен.

Гречневая крупа крупа — отдельные кусочки гречки.

Поскольку гречка — это семя, очень полезны для здоровья . Он богат питательными веществами.

Гречка — очень популярный ингредиент в кулинарии России и Восточной Европы, потому что она очень питательна, легкодоступна и довольно недорогая.

Гречка сырая

Каков вкус гречки?

Гречка имеет приятный землистый вкус и отличную консистенцию. Я считаю, что гречка вкуснее киноа и риса. Она мягкая, но все же острая, и она не такая «песчаная», как киноа.

Гречка вареная

Что такое каша?

В русском языке слово «каша» означает любой вид зерен или зерновых ингредиентов , приготовленных в воде или молоке. Приготовленная гречка? Каша . Рисовая каша? Каша . Овсянка? Каша . Пшеничная миска? Каша . Вы уловили идею.

В США «каша» конкретно относится к каше, приготовленной из гречневой крупы.

Как кушать гречневую кашу?

Гречневая каша обычно подается в Украине как гарнир.Обычно его подают к «второму блюду» обеда вместе с мясом. Конечно, гречневую кашу можно есть и на завтрак, если приготовить ее на молоке и добавить в нее немного сахара (см. Мои миски для гречневой крупы для завтрака )

Вы также можете приготовить традиционное еврейское блюдо Varnishkes из вареной гречки. Это просто макароны с галстуком-бабочкой с гречкой, но почему-то так хорош на вкус.

Где купить гречку?

Гречку довольно легко найти в США.Вот ваши варианты, где купить гречку:

Восточноевропейский магазин. Гречка найдется в любом польском или русском продуктовом магазине, и там самые лучшие цены. Не бойтесь взять упаковку, на которой нет надписи на английском языке — вы всегда можете найти инструкции, как ее приготовить, в Интернете!
Whole Foods обычно хранит его в своих бункерах. Обратите внимание, я всегда считал, что каша Whole Foods становится немного мягкой при приготовлении. Я не знаю, почему это так — может быть, потому, что он не запечатан в герметичном пакете? Я бы не рекомендовал это, хотя я люблю эти бункеры для всего остального.
Крупные продуктовые сети по всей территории США. Гречка есть в большинстве крупных продуктовых сетей. Bob’s Red Mill — популярный бренд, который есть в большинстве магазинов.
Заказать онлайн. Вот — большая емкость с гречневой крупой.

Для этого рецепта убедитесь, что вы получаете цельной крупы вместо дробленой / молотой гречки. Вы хотите, чтобы крупа выглядела как крошечные пирамиды, а не была разбита на части.

Как приготовить гречневую кашу?

Самый традиционный способ — приготовить кашу на воде с небольшим количеством соли.На приготовление уходит около 10 минут. И хотя имеет такой приятный вкус, мне кажется, что это немного скучно через некоторое время. Это как есть белый рис. Это хороший , но через некоторое время вы захотите поменять местами и приготовить желтый рис, или рис с горошком, или жареный рис.

Вот тут и пригодится мой рецепт нарядной каши! Я люблю варить гречку в ароматном овощном бульоне (или курином, если вам не нужно, чтобы он был вегетарианским). Это означает, что гречневая крупа впитывает весь восхитительный вкус овощного бульона во время приготовления, и это делает кашу гораздо более вкусной.

Примечание: на самом деле кашу можно приготовить, замочив ее на ночь в воде — ее не нужно готовить. Но так как я хочу подавать этот рецепт каши теплым, я предпочитаю готовить гречневую крупу на овощном бульоне.

Почему это лучший рецепт чертовой каши, который вы когда-либо ели ??

Ну, я уже упоминал выше, что я готовлю гречку на ароматном овощном бульоне, чтобы придать ей особый аромат. Вот хороший урок о , как сделать легкий овощной бульон из обрезков овощей .

Для этого рецепта я также обжариваю несколько грибов и лука, чтобы добавить в гречневую кашу, и добавляю немного гороха в блюдо для получения цвета, аромата, текстуры и питательных веществ.

Но подождите, становится ЛУЧШЕ .

Когда все готово и смешано, я добавляю немного оливкового масла, настоянного на трюфелях. Трюфельное масло придает ему дополнительный вкус «О, МОЙ ГОШ, ЧТО ЗДЕСЬ ТАК ХОРОШО».

Я люблю добавлять трюфельное масло в рецепты, содержащие грибы, оно действительно усиливает все вкусовые качества рецепта и делает его абсолютно неотразимым.Да, я знаю, что мы говорим здесь только о гарнире, но поверьте мне, трюфельное масло делает его таким вкусным.

Я одержим трюфельным маслом и трюфельной солью, как вы можете видеть из некоторых из моих других рецептов: Сливочная фета с трюфелями, закуска из грибов , Жареные картофельные дольки с трюфелем и пармезаном.

Оливковое масло с трюфелем можно найти в большинстве продуктовых магазинов в отделе масел или деликатесов, или вы можете купить его на Amazon здесь. Этот набор трюфельных масел действительно хорош и предлагает вам попробовать 3 различных вида оливковых масел с добавлением трюфелей.

Этот гречневый гарнир очень полезен — с низким содержанием жира, но с высоким содержанием белка, клетчатки, калия, селена и других питательных веществ. И, конечно же, в нем нет глютена, поскольку гречка не имеет отношения к пшенице (как я уже упоминал выше).

Вы можете подать эту гречневую кашу с жареной курицей или стейком или просто сложить пучок на тарелке и съесть большую порцию на ужин.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и дайте мне знать! И не забудьте оставить рейтинг в карточке рецепта и поделиться этим рецептом в Facebook и Pinterest.🙂

Гречневая каша с грибами и луком — 20-минутный гарнир

Гречневая каша с обжаренными грибами, луком и горошком, сбрызнутая трюфельным маслом для легкого декаданса. Этот натуральный безглютеновый гарнир готов за 20 минут, и он очень полезен благодаря питательным веществам, содержащимся в гречневой крупе.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: ужин, гарнир

Кухня: американская, восточноевропейская

Порций: 4

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

1 стакан сырой гречки
2 стакана овощного или куриного бульона для приготовления гречки (или используйте воду)
2 столовые ложки оливкового масла
1 желтая луковица, тонко нарезанная
Грибы бэби белла на 10 унций, очищенные и нарезанные ломтиками или четвертинками
1 стакан замороженного или свежего гороха (при использовании замороженного не нужно размораживать)
3 столовые ложки нарезанных листьев петрушки
1 столовая ложка оливкового масла, настоянного на трюфелях
Соль и перец по вкусу

Смешайте сырую гречку и овощной бульон (или воду) в средней кастрюле.Приправить щепоткой соли и перца, если бульон не содержит натрия. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь. Варить около 10 минут или пока гречка не станет мягкой. Если жидкость еще осталась, слейте лишнюю жидкость. Пока гречка варится, приготовьте остальное блюдо.
В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте 5 минут или пока лук не станет мягким и не станет золотисто-коричневым.Добавьте грибы и обжаривайте в течение 5 минут или пока грибы на сковороде не начнут потеть.
Когда грибы начнут выделять сок, добавьте замороженный (или свежий) горошек и обжарьте в течение 3 минут, пока он не прогреется. Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.
Добавьте приготовленную гречку и нарезанную петрушку в сковороду и хорошо перемешайте на среднем огне, чтобы объединить все ароматы. Выключите огонь и сбрызните трюфельным маслом. Попробуйте, чтобы увидеть, нужно ли добавить еще соли.Подавать теплым.

Пищевая ценность

Гречневая каша с грибами и луком — 20-минутный гарнир

Сумма на порцию

калорий 294 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Натрий 5 мг 0%

Калий 357 мг 10%

Углеводы 5 г 2%

Сахар

Белок 2 г 4%

Витамин C 2.1 мг 3%

Кальций 19 мг 2%

Железо 0,3 мг 2%

* Указанная здесь информация о питании является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики