Харчо суп википедия: ХАРЧО — это… Что такое ХАРЧО?

ХАРЧО — это… Что такое ХАРЧО?

харчо —      Национальный грузинский суп. Приготавливается только из говядины. Это его отличительный признак. Поэтому встречающееся в общепите блюдо харчо из баранины вопиющая кулинарная безграмотность и, главное, искажение представления о национальном… …   Кулинарный словарь

Харчо —         Харчо суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе тклапи (полуфабрикат, приготовляемый из сливы ткемали, загущенное на солнце сливовое пюре). Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и нейтрального… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

Харчо — Харчо (груз. ხარჩო)  национальный грузинский суп[1] …   Википедия

ХАРЧО — ХАРЧО, нескл., ср. (груз. charso) (кул.). Кавказское кушанье, род супа или жидкого соуса из баранины. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

ХАРЧО

— 1. нескл., ср. Суп из грудинки, сваренный с рисом, томатом, с острыми приправами. Кавказское х. 2. неизм. О супе: сваренный таким образом. Суп х. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

харчо — ХАРЧО, нескл., ср Кушанье, представляющее собой суп из мяса грудной части туши барана или из говядины с рисом, томатами, орехами и острыми приправами, употребляемое в пищу (обычно на Кавказе) в качестве первого блюда. Харчо обжигало рот, но все… …   Толковый словарь русских существительных

харчо́ — харчо, неизм.; нескл., с …   Русское словесное ударение

Харчо — нескл. ср. Кавказское кушанье в виде супа или соуса из баранины. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Харчо — готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой. Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3 4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на… …   Книга о вкусной и здоровой пище

харчо — (груз. harčo). 1. нескл., с. Кавказское блюдо род супа из баранины, с рисом, с острыми приправами. Вкусное х. 2. неизм. О супе: сваренный таким образом. Суп х. Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина. М: Русский язык, 1998 …   Словарь иностранных слов русского языка

харчо — сущ., кол во синонимов: 2 • кушанье (183) • суп (56) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

Харчо — грузинский говяжий суп.

Харчо́ (груз. ხარჩო) — национальный грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе — сушеных слив-ткемали либо тклапи. Суп очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени и намного гуще, чем прочие супы, к которым применяется правило «в супе должно быть половина жидкости».

Характерным отличительным признаком этого национального грузинского блюда от других мясных супов является использование при приготовлении только говядины (на грузинском языке «дзрохис хорци харшот» означает «говяжий суп»), тклапи и тёртых грецких орехов. По «классическому» рецепту эти три компонента нельзя убрать из блюда или заменить другими. И хотя часто, при указании рецепта харчо, конкретизируют, какой местности Грузии принадлежит рецепт (есть супы-харчо по-грузински, по-мегрельски и т.д.), но его суть — острый говяжий суп с ткемали и орехами, остается неизменным.

Однако в обыденной кухне допускается замена тклапи (кусок которого отламывают от его огромного коржа — лаваша, размачивают и добавляют в харчо, или другие блюда; в рецептах харчо часто можно встретить — «тклапи, кусок как ладонь») на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок или помидоры и томат-пасту. Также сейчас суп-харчо готовят из различного мяса: свинины, баранины, телятины, и даже из птицы. ВикипедиЯ

Этот очень популярный суп  в недавнем прошлом доходил до большинства жителей России в сильно искаженном виде. Наверное это было  связано с отсутствием в продаже необходимых ингредиентов и в первую голову соуса ткемали или тклапи (алычевой пастилы). Я тоже долгое время думал, что харчо должен быть острым супом с рисом и мясом. Теперь я бы настаивал на том, что этот суп должен быть пряным, а не острым и пряности нужно использовать при его приготовлении очень осторожно, так, чтобы не перебить одним вкусом остальные из того букета вкусов, что сложились в грузинском народном  рецепте исстари.

Безусловно трудно конкурировать в приготовлении грузинских блюд с грузинами, но мы и не будем этого делать. Просто приготовим этот суп вместе.

Сначала отварим говядину для получения мясного бульона. По моим вкусовым пристрастиям мясо должно быть на кости  и варить его надо с морковью и луком, но это, повторюсь, на мой вкус.
И… да! Я варю в 4-х литровой кастрюле. Это вам для ориентира.

Обычно говядина варится не дольше полутора часов, на очень маленьком огне, под крышкой.

После часа варения мяса мы посолим бульон и добавим специи уже имеющие прямое отношение к харчо — это душистый перец, семена кориандра и лавровый лист.

Готовое мясо и вывареные овощи извлекаем из бульона,

… бульон процеживаем или извлекаем из него всё (и специи тоже) мелкой шумовкой.

На выходе получаем вот такой янтарно-красивый и ароматный бульон.

Начнем собирать харчо. Во многих рецептах, как наполнитель, указывается или рис, или толченный грецкий орех, но допускается и совместное их использование. Поэтому мы добавим чуть больше пол-стакана хорошо промытого риса и начнем его варить первым потому, что из оставшихся составляющих он варится дольше всего (30 минут).

Тем временем приготовим зажарку. Обжарим в растительном масле одну крупную луковицу…

… когда лук станет прозрачным — добавим к нему помидоры в собственном соку, удалим с них кожицу и чуток их потушм. Почему консервированные помидоры? Потому, что зимой свежие помидоры на прилавках даже отдаленно не напоминают вкус настоящих помидор: имеют «пластмассовую» структуру и кислый вкус. А для консервирования в собственном соку отбирают спелые, целые помидоры и консервируют их в сезон естественного созревания.

К луку и помидорам добавим смесь сушеных трав «Хмели-сунели»

[Состав "Хмели-сунели"]Хме́ли-суне́ли (груз. ხმელი სუნელი — «сухая пряность») — пряная, но не острая смесь специй, традиционно используемая на территории Закавказья, главным образом в грузинской кухне.

В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы:

В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.

Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1—2 % от готовой смеси) и шафрана (до 0,1 %). Смесь должна иметь зеленоватый цвет.

Используется в грузинских блюдах, таких как харчо, чахохбили, сациви и для приготовления аджики.

Хранить в сухом прохладном месте, срок годности 1,5—2 года. ВикипедиЯ

Если у вас и ваших гостей нет противопоказаний к острому, то обязательно добавьте красный острый перец, но тоже не «переборщите». Надо чтобы остальные запахи и вкусы обязательно остались слышны.

Еще мы хотели добавить толченный орех к нашему супу. Кстати годится не только грецкий орех, но и орех пекан, американский родственник грецкого ореха.

Не надо мельчить орех блендером — можно нечаяно измельчить его в прах. Удобнее раздавить орехи скалкой, предварительно завернув их в пищевую пленку.

Орехи тоже можно добавить к зажарке — пусть пока рамягчаются.  Зажарку долго томить на огне не надо: помидоры у нас были готовы, лук обжаривается быстро и орехи тоже готовятся не долго.

Примерно на 20-ой минуте варки риса добавляем в кастрюлю зажарку и наш суп харчо приобретает золотистый цвет и…  дополнительную жирность от орехов.

Тем временем отваренное мясо уже остыло и мы, порезав на кусочки чуть больше обычных, вернем его в суп.

Одновременно добавим соус ткемали (примерно четверть стакана)…

… и три — четыре зубчика чеснока, раздавленных чеснокодавилкой.

Всё. Суп харчо готов. Остается добавить зелень, закрыть крышкой и потомить без огня минут 15 — 20. Из зелени рекомендуется укроп, базилик и кинза (или петрушка — лайтовая его версия). Всё на ваш вкус конечно. 🙂

Теперь включите многоголосую грузинскую песню, рассаживайте гостей и… Приятного вам аппетита!

Суп харчо: рецепт с копченостями

Суп харчо с копченостями: Wikipedia

Суп харчо, рецепт которого рано или поздно заинтересует любую хозяйку, — это пряное первое блюдо родом из Грузии. Существует немало вариантов приготовления этого блюда. Один из них — рецепт с копченостями. Хотите сварить именно такой суп? Тогда статья — для вас.

Суп харчо с копченостями: ингредиенты

Хотите приготовить сытный и не совсем стандартный обед, который согреет в холодную пору? Суп харчо — это именно то, что нужно. Густое и наваристое, это первое блюдо подарит истинное наслаждение гурманам и любителям пикантных кушаний.

Суп харчо традиционно варят в Грузии, однако жители и других стран с удовольствием готовят это блюдо. Рецепт непременно включает говядину, соус ткемали, орехи и острый перец.

Читайте также

Как приготовить плов дома в казане

Однако знаем, что традиционный состав любого блюда непременно меняется. Так произошло и с этим супом: популярной версией сытного первого блюда стал рецепт с копченостями. Уверяем: он не хуже оригинала.

Какие ингредиенты понадобятся, чтобы сварить харчо? Рецепт включает:

• говядину — 300 г;
• рис — 100 г;
• картофель — 300 г;
• лук и морковь — по 200 г;
• томатную пасту — 120 г;
• растительное масло — 50 мл;
• колбасу сервелат, копченое куриное бедро, бекон — по 50 г;
• соль, перец, приправы — по вкусу.

У многих хозяек возникает вопрос — какую часть говядины выбрать для харчо? Если хотите жирный вариант супа, выбирайте кусок на кости. Однако учтите, что такое мясо варится долго. Любителям диетических рецептов стоит остановиться на цельном куске мякоти.

Читайте также

Как готовить ленивые голубцы в духовке

Вариант супа харчо с томатной пастой: Wikipedia

Какие изменения можно внести в рецепт? Суп харчо традиционно варят без картофеля, поэтому вы можете его не добавлять. В ингредиентах овощ прописан, поскольку многие недоумевают: как можно варить суп без картофеля? Также вы можете варьировать состав копченостей по своему вкусу.

Если хотите, чтобы суп харчо был похож на традиционный, добавьте в список ингредиентов:

• 50 г орехов грецких;
• 4 (можно больше) зубчика чеснока;
• смесь перцев или красный вид (молотый) и хмели-сунели по вкусу.

Эти дополнения сделают ваше харчо еще вкуснее. Однако учтите, что чеснок и молотый перец придадут супу и остроты. Поэтому добавляйте их аккуратно, особенно если суп будут есть дети.

Читайте также

Кекс на кефире: простой и вкусный рецепт

В суп с копченостями можно добавить и ткемали. Этот ингредиент не испортит вкус блюда, а добавит ему приятную кислинку. Но будьте внимательны, поскольку рецепт супа харчо включает томатную пасту. Этот продукт обладает такими же свойствами, поэтому не перекислите суп.

Как приготовить суп харчо с копченостями

Суп харчо, состав которого известен, не приготовишь за полчаса. Только на приготовление бульона у вас уйдете не менее 1,5 часов. Заранее рассчитывайте время, чтобы не мучить домашних отсутствием обеда.

Как приготовить суп харчо? Следуйте инструкции:

Сварите бульон

Наваристый бульон — основа любого вкусного супа. Поэтому уделите ему особое внимание:

1. Промойте говядину. Поместите мясо в большую кастрюлю и наполните тару водой почти доверху. Оставьте место для кипения бульона.
2. Доведите до кипения на сильном огне, а затем прикрутите конфорку до минимума.
3. По желанию добавьте в бульон лук, морковь, лавровый лист и перец горошком.
4. Варите на слабом огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет очень мягким.

Читайте также

Дапанджи: рецепт с картошкой

Сварите бульон из говядины: YouTube/Milenia КулинарныеPецепты

Добавьте рис и картофель

Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Рис промойте в холодной воде, добившись прозрачности жидкости.

Картофель и длиннозернистый рис варятся примерно одинаковое количество времени. Поэтому можете класть их в бульон одновременно. Предварительно выньте мясо из кастрюли.

Сделайте зажарку

Пока корнеплод и крупа томятся, сделайте зажарку для супа:

1. Очистите лук и морковь.
2. Репчатый овощ нарежьте полукольцами или кубиками. Оранжевый корнеплод нашинкуйте ножом или измельчите на терке.
3. Обжарьте овощи на небольшом количестве подсолнечного масла.
4. Разведите томатную пасту бульоном до состояния жидкой сметаны. Отправьте в сковороду с овощами и дайте закипеть.

Сделайте зажарку: YouTube/Milenia КулинарныеPецепты

Нарежьте копчености и говядину

Подготовьте копчености — произвольно нарежьте, лучше мелко. По желанию обжарьте их на сухой сковороде: бекон отдаст нужное количество жира. Можете готовить копчености на одной сковороде вместе с луком и морковью.

Читайте также

Салат «Малибу»: пошаговый рецепт

Также измельчите говядину. Обжаривать ее не нужно, поскольку мясо станет сухим и жестким.

Заправьте суп

Осталось соединить ингредиенты:

1. Отправьте в суп зажарку и поварите несколько минут.
2. Добавьте копчености и говядину, а также орехи и чеснок (по желанию).
3. Посолите суп.

Оставьте суп харчо немного покипеть: YouTube/Milenia КулинарныеPецепты

Оставьте блюдо покипеть на медленном огне 5–7 минут, чтобы вкус ингредиентов соединился и стал насыщенным. Затем выключайте огонь, через 10 минут подавайте к столу.

Суп харчо, рецепт которого не сложный, — это вкусное блюдо. Кушанье подарит гамму вкусовых впечатлений, насытит и согреет. Обязательно попробуйте приготовить харчо таким способом. Легкого приготовления и приятного аппетита!

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1768096-sup-harco-recept-s-kopcenostami/

Суп харчо. Лучшие блюда мировой кухни

Читайте также

Суп-харчо

Суп-харчо КомпонентыГрудинка баранья – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Рис – 0,5 стакана Корешок сельдерея маленький – 1 шт. Грецкие орехи молотые – 2 столовые ложки Сливы маринованные – 100 г Паста томатная – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые

Суп харчо

Суп харчо Говяжья грудинка — 250-300гр, рис — 60-70гр, растительное масло — 1 ст. ложка, репчатый лук — 2 головки, чеснок — 3 зубка, томат паста — 1 ст. ложка, хмели-сунели (сушеная зелень) — 1 ст. ложка, ткемали — 1 ст. ложка, чернослив — 2-3 штуки, свежая зелень — 2-3 веточки, перец — 1

Суп-харчо

Суп-харчо ? 150 г отварного риса? 100 г любых свежих грибов? 2 головки репчатого лука? 3 зубчика чеснока? по 1 ст. л. сливочного масла, томатной пасты? зелень кинзы? лавровый лист? черный молотый перец? сольГрибы вымойте и нарежьте ломтиками. Чеснок очистите, сполосните,

Харчо

Харчо В готовый мясной бульон добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, соль и перец по вкусу и варить полчаса. За 5—10 минут до окончания варки заправить суп 2 ст. л. томата, слегка обжаренного в масле. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки и

Харчо

Харчо Ингредиенты500 г мяса,2 луковицы,2 морковки,2 болгарских перца,2 помидора,150 г риса,3 картофелины,соль,специи по вкусу,2 ст. л. растительного масла.ПриготовлениеМясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук, помидоры и болгарский перец помыть, очистить и мелко

ХАРЧО

ХАРЧО 200 г мякоти баранины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2–3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки риса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 лавровый лист, 2–3 пера зеленого лука, соль и перец по вкусу Мясо нарежьте небольшими кусочками. Обжаривайте в

Суп-харчо

Суп-харчо Говяжью или баранью грудинку нарубить на кусочки по 30 г, сварить при медленном кипении до полуготовности, периодически снимая пену. Затем бульон процедить. Томат-пасту запассеровать с луком и жиром, снятым с бульона. Стручковый перец мелко нарезать. Рисовую

Суп-харчо со сливой

Суп-харчо со сливой Говяжью или баранью грудинку обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3–4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой. Через 1,5–2 часа положить мелко

Суп-харчо

Суп-харчо 1 банка «Завтрака туриста» из говядины, 2 ст. ложки риса, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка томата, 1 ст. ложка растительного масла, перец, соль. Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Лук очистить, помыть, нашинковать и

Суп харчо

Суп харчо Говядина (грудинка) 800 гВода 2,5 лЧеснок 1 головкаТимьян 30 гЛавровый лист 3 шт.Рис басмати 150 гРепчатый лук 350 гТоматная паста 200 гРастительное масло 50 млСладкий перец красный 1 шт.Кинза 50 гПетрушка 30 гФиолетовый базилик 30 гОстрый перец ? шт.Соус ткемали 25 гДушистый

Суп-харчо

Суп-харчо Баранина – 700 гРепчатый лук – 200 гМорковь – 100 гСлива – 100 гРис – 50 гВода – 10 стакановЧеснок – 4 зубчикаРастительное масло – 2 столовые ложкиТоматная паста – 1 столовая ложкаСоль, лавровый лист, зелень петрушки и кинзы, горький перец по вкусу1. Лук очистить и

Харчо (суп)

Харчо (суп) Ингредиенты400 г говядины (с хрящами) или 380 г баранины (мякоти), 50 г риса, 20 г животного жира, 60 г репчатого лука, 6 г чеснока (измельченного), 20 г томатного пюре, 20 г соуса ткемали, 0,8 г хмели-сунели, 15 г болгарского перца, 20 г зелени кинзы, 1 лавровый лист, специи

Харчо

Харчо Состав: 500 г мяса, 2 луковицы, 2 морковки, 2 болгарских перца, 2 помидора, 150 г риса, 3 картофелины, соль, специи по вкусу, 2 ст. л. растительного масла.Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук, помидоры и болгарский перец помыть, очистить и мелко нарезать, морковь

Суп-харчо

Суп-харчо Говяжью или баранью грудинку нарубить на кусочки по 30 г, сварить при медленном кипении до полуготовности, периодически снимая пену. Затем бульон процедить.Томат-пасту запассеровать с луком и жиром, снятым с бульона. Стручковый перец мелко нарезать.Рисовую

Суп харчо

Суп харчо На 3 литра воды:- говядина с косточкой 300 г- 2 луковицы- 2 помидора- 2/3 стакана риса- 2-3 ст.л. томатной пасты- соль, перец, зелень- целая головка чеснокаВот и настал тот момент, когда мультиварка оказалась незаменимой — на даче как всегда внезапно кончился газ в баллоне,

Харчо

Харчо Баранина, рис, вода, томат. Соль и перец. Вот и все. Я долго был уверен в том, что харчо — суп. В этом меня убеждал общепит на всех доступных мне уровнях — от столовой до ресторана. Но когда в Батумском порту нам подали харчо такой густоты, что оно потеряло текучесть, я

Суп Харчо (рок-группа) — Вики

Ви́ки (англ. wiki) — веб-сайт, содержимое которого пользователи могут самостоятельно изменять с помощью инструментов, предоставляемых самим сайтом. Форматирование текста и вставка различных объектов в текст производится с использованием вики-разметки. В частности, на базе этих принципов построена Википедия и другие проекты Фонда Викимедиа^[1].

История

Впервые термин «вики» для описания веб-сайта был использован в 1995 году Уордом Каннингемом, разработчиком первой вики-системы WikiWikiWeb, «Портлендского хранилища образцов» программного кода^[2], созданной 25 марта 1995 года, который заимствовал слово гавайского языка, означающее «быстрый»^[3][4]. Каннингем объяснил выбор названия движка тем, что он вспомнил работника международного аэропорта Гонолулу, посоветовавшего ему воспользоваться вики-вики шаттлом — небольшим автобусом, курсировавшим между терминалами аэропорта. Каннингем же планировал сделать движок, позволявший пользователям максимально быстро редактировать и создавать статьи. Каннингем первоначально описал вики как «простейшую онлайн-базу данных, которая может функционировать»^[5]. Позже этому слову был придуман английский бэкроним «What I Know Is…» («то, что я знаю, это…»)^[6].

Сущность концепции вики

Уорд Каннингем и его соавтор Бо Леуф в их книге The Wiki Way: Quick Collaboration on the Web описали сущность концепции вики следующим образом:

• Вики предлагает всем пользователям редактировать любую страницу или создавать новые страницы на вики-сайте, используя обычный веб-браузер без каких-либо его расширений.
• Вики поддерживает связи между разными страницами за счёт почти интуитивно понятного создания ссылок на другие страницы и отображения того, существуют данные страницы или нет.
• Вики не является тщательно изготовленным сайтом для случайных посетителей. Напротив, Вики стремится привлечь посетителей к непрерывному процессу создания и сотрудничества, который постоянно меняет вид сайта.

Определяющие свойства

Вики характеризуется такими признаками:

• Возможность многократно править текст посредством самой вики-среды (сайта), без применения особых приспособлений на стороне редактора.
  • Особый язык разметки — так называемая вики-разметка, которая позволяет легко и быстро размечать в тексте структурные элементы и гиперссылки; форматировать и оформлять отдельные элементы^[7].
  • Учёт изменений (версий) страниц: возможность сравнения редакций и восстановления ранних.
• Проявление изменений сразу после их внесения.
• Разделение содержимого на именованные страницы.
  • Гипертекст: связь страниц и подразделов сайта через контекстные гиперссылки.
• Множество авторов. Некоторые вики могут править все посетители сайта.

Техническая основа

Редактирование вики-текста в «MediaWiki»

Для создания вики-среды необходимо особое ПО — движок вики. Это частный вид систем управления сайтом, довольно простой в своём устройстве и функциональности, поскольку почти все действия по структурированию и обработке содержимого делаются пользователями вручную.

Работа Википедии и других сайтов Фонда Викимедиа основана на движке MediaWiki.

Особенности

Язык вики поддерживает гиперссылки для создания ссылок между вики-страницами и является более наглядным, чем HTML, и более безопасным, поскольку использование JavaScript и каскадных таблиц стилей ограничено.

Вандализм

Многие вики позволяют изменять своё содержимое всем желающим, а не только зарегистрированным пользователям. Подобно тому, как стены зданий и заборы исписывают непристойными надписями и украшают рисунками граффити, в таких вики иногда портят содержимое или добавляют что-то неуместное. Но, в отличие от стен и заборов, в вики легко вернуть содержимое к ранней версии: исправлять легче, чем портить. Если же кто-либо настойчиво и намеренно стремится навредить пользователям вики-сайта, можно закрыть ему возможность вносить правки.

См. также

Примечания

Ссылки

• WikiMatrix — сайт-энциклопедия о вики движках, на английском языке.

Как приготовить суп харчо, рецепт приготовления супа харчо

Фото: instagram.com/sergo_batumskij

Сергей Денисов рассказал, как приготовить национальное грузинское блюдо.

Участник девятого сезона кулинарного шоу «МастерШеф» Сергей Денисов поделился с подписчиками в Инстаграм рецептом супа «Харчо» по рецепту его бабушки, с его правками.

Ингредиенты:

• Говядина рёбра — 400 гр.⠀
• Говядина — 300 гр.
• Грецкий орех — 150 гр.⠀
• Ткемали, тклапи⠀
• Рис — 5 ст.л⠀
• Слива — 2 шт.⠀
• Лук — 2 шт.⠀
• Сельдерей стебель — 1 ст.⠀
• Чеснок- 1 шт.⠀
• Чили — 1 шт.⠀
• Специи — по вкусу⠀
• Зелень — 1 пучок.

Пошаговый рецепт:

1. Провариваем рёбра, сливаем воду и ставим новую воду для бульона, далее забрасываем мясо, рёбра, овощи, стебли с зелени, лавровый лист, перец горошек. Я добавляю свежий базилик и тимьян. Варим мин. 4 часа на медленном огне.
⠀
2. Пока бульон насыщается ароматами трав и овощей, делаем орехово- чесночную пасту, орехи прожариваем на сухой сковороде, затем в ступе смешиваем с чесноком, чили и все тщательно растираем в пасту.
⠀
3. Лук слегка обжариваем на сливочном масле.
⠀
4. Процеживаем бульон, мясо с кости срезаем и закидываем обратно в кастрюлю, туда же лук, сельдерей и нашу пасту.
⠀
5. Ткемали или перетертые сливы или тклапи, на выбор, если нет ничего из этого, то используйте томатную пасту, а лучше тертые помидоры. Кипятим наш бульон.
⠀
6. И вот теперь когда у нас все готово, добавляем специи. Я использую: кориандр, смесь перцев, уцхо и хмели сунели, мяту, тархун, шафран.
⠀
7. Рис, добавляем и варим на медленном огне ещё мин 15-20.

8. Остаётся зелень, чем больше зелени, тем вкуснее, я обожаю кинзу, поэтому у меня идёт пучок кинзы и пол пучка петрушки.
⠀
9. Аромат стоит ещё с момента бульона просто космос, но немного терпения, бокал вина и дать немного настояться.

Рекомендации от Сергея Денисова:

— Бульон при правильной варке, будет прозрачный, но наваристый, слегка темного цвета из-за слив. 
— Кислотность я регулирую, иногда гранатом.
— Специи я делю на 2 закладки, первый раз как закину ткемали, второй раз в конце перед зеленью. Специи после настойки раскроются ещё больше.
— Овощи для бульона я прокалываю ножом и не использую после процеживания.
— Подавать с зеленью, острым перцем и свежим шоти.

Суп «Харчо». Фото: Википедия

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Сергей Денисов рассказал, как приготовить сочную котлету и три изысканных соуса.

Борщ украинский, харчо, лагман, шурпа, том ям, фо бо, буйабес, гаспачо. А куриное не люблю как класс

caxapa.ru :: Борщ украинский, харчо, лагман, шурпа, том ям, фо бо, буйабес, гаспачо. А куриное не люблю как класс Ответы

• • Куриный бульон, сваренный из магазинной курицы надо сразу выливать в помойное ведро вместе со всеми антибиотиками 🙂 Это совсем не то, что бульон из домашней курятины. Просто небо и земля. — il-2(02.02.2021 06:37)
  • Эмбеддер, вы знали о том что пульсоксиметр измерет содержание кислорода в сосиске? Уверен что знали. С этого момента будете знать и том что борщ это не суп, и через запятую нельзя! — Tpoeшник(30.01.2021 21:43)
    • У меня это именно суп, а у тебя пусть он хоть компотом будет :)) — MBedder(30.01.2021 22:02)
      • Да, трудно не согласиться с таким авторитетным мнением. Но википедию создали не в последнюю очередь именно для того чтоб сегодня расставить точки над и. — Tpoeшник(30.01.2021 22:07)
        • Википедия — сраные происки империалистов.Дано пора прикрыть. — PlainUser(01.02.2021 06:26)
        • Википедия: «Борщ — разновидность супа на основе свёклы». Вы снова вошли в раж? — Argon(30.01.2021 22:25)
          • Борщ — рідка страва, що вариться з посічених буряків, капусти з додатком картоплі та різних приправ. Смотрите укр. версию википедии. — Tpoeшник(30.01.2021 22:28)
            • На мовну версию без смеха смотреть нельзя, про ридку страву особливо 🙂 фо бо тож суп хотя и переводится как мясо лапша. — Xитpый Kитaeц(01.02.2021 23:50)
            • Борщ, как и БОЛЬШИНСТВО СУПОВ, варится на БУЛЬОНЕ. В данном случае мясном. Количество овощей и иных приправ в готовом блюде не имеет значения. Большинство славянских первых блюд имеют консистенцию борща. — my504(31.01.2021 10:43)
            • А что, на Украине борщ с мясом уже не варят? Дожили… — MBedder(30.01.2021 23:41)
            • Кто скажет, что это тверда страва, пусть первый бросит в меня камень 🙂 — SciFi(30.01.2021 22:39, youtube)
            • Укр википедия: Суп, юшка, діал. зупа[1][2] (нім. Suppe, фр. Soupe) — рідка страва. — Argon(30.01.2021 22:35)
            • Лучше на английском посмотрю: Borscht (English: /ˈbɔːrʃ, ˈbɔːrʃt/ (About this soundlisten)) is a sour soup common in Eastern Europe and Northern Asia.  Argon(47 знак., 30.01.2021 22:32)

Все о супах

Следующая статья была взята со страницы Википедии по следующему адресу: http://en.wikipedia.org/wiki/Soup СУПЫ Польский суп из лесных грибов Суп — это в основном жидкая пища, которую обычно подают в теплом виде (но может быть холодным или холодным), которую готовят путем объединения таких ингредиентов, как мясо и овощи, с бульоном, соком, водой или другой жидкостью.Горячие супы дополнительно характеризуются кипячением твердых ингредиентов в жидкости в кастрюле до тех пор, пока ароматы не будут извлечены, образуя бульон. Традиционно супы делятся на две основные группы: прозрачные супы и густые супы. Установленная французская классификация прозрачных супов — это бульон и консоме. Густые супы классифицируются в зависимости от типа используемого загустителя: пюре — это овощные супы, загущенные крахмалом; печенье делают из протертых моллюсков или овощей, загущенных сливками; крем-супы можно сгущать соусом бешамель; а велуты сгущены из яиц, масла и сливок.Другие ингредиенты, обычно используемые для загущения супов и бульонов, включают яйца, рис, чечевицу, муку и зерна; многие популярные супы также включают морковь и картофель. Супы похожи на тушеное мясо, и в некоторых случаях между ними может не быть четкого различия; однако в супах обычно больше жидкости, чем в тушеных блюдах. ИСТОРИЯ Суп Вильям-Адольф Бугро (1865) Доказательства существования супа можно найти еще примерно в 20 000 году до нашей эры.Варка не была распространенной техникой приготовления пищи до изобретения водонепроницаемых контейнеров (которые, вероятно, имели форму глиняных сосудов). До этого использовались шкуры животных и водонепроницаемые корзины из коры или тростника. Для кипячения воды использовались горячие камни. Этим методом также готовили желуди и другие растения. Слово «суп» происходит от французского слова «суп» («суп», «бульон»), которое происходит от вульгарного латинского suppa («хлеб, пропитанный бульоном») из германских источников, откуда также происходит слово «sop», кусок хлеба. используется для замачивания супа или густого рагу. Слово ресторан (означающее «[что-то] восстанавливающее») впервые было использовано во Франции в 16 веке для обозначения высококонцентрированного недорогого супа, продаваемого уличными торговцами, который рекламировался как противоядие от физического истощения. В 1765 году парижский предприниматель открыл магазин, специализирующийся на таких супах. Это побудило использовать современное слово «ресторан» для обозначения заведений общественного питания. В США первая колониальная кулинарная книга была опубликована Уильямом Парксом в Вильямсбурге, штат Вирджиния, в 1742 году на основе книги Элизы Смит «Совершенная домохозяйка»; или «Компаньон опытной джентльменки», и в него входили несколько рецептов супов и печенья.Поваренная книга 1772 года «Экономная домохозяйка» содержала целую главу по этой теме. Английская кухня преобладала в кулинарии раннего колониального периода; но по мере того, как новые иммигранты прибыли из других стран, другие национальные супы приобрели популярность. В частности, немецкие иммигранты, проживающие в Пенсильвании, славились своими картофельными супами. В 1794 году Жан Батист Жильбер Пайплат дис Жюльен, беженец от Французской революции, открыл в Бостоне ресторан под названием «Реставратор» и стал известен как «Принц супов».Первая американская кулинарная брошюра, посвященная рецептам супов, была написана в 1882 году Эммой Юинг: Soups and Soup Making. Переносной суп был изобретен в 18 веке путем варки приправленного мяса до тех пор, пока не остался густой смолистый сироп, который можно было сушить и хранить в течение нескольких месяцев. ТОВАРЫ Коммерческий суп стал популярным с изобретением консервов в 19 веке, и сегодня на рынке представлено большое количество консервированных и сушеных супов. Консервы Семь разновидностей супа марки Habitant Доктор Джон Т. Дорранс, химик из Campbell Soup Company, изобрел конденсированный суп в 1897 году. Сегодня помидоры Кэмпбелла, грибные сливки и куриный суп с лапшой — три самых популярных супа в Америке. Ежегодно американцы потребляют примерно 2,5 миллиарда тарелок только этих трех супов. Консервированный суп можно сгущать, и в этом случае он готовится путем добавления воды (или иногда молока), или он может быть «готовым к употреблению», что означает, что никакой дополнительной жидкости перед едой не требуется.Консервный суп (сгущенный с добавлением жидкости или «готовый к употреблению») можно приготовить путем нагревания на сковороде, на плите или в микроволновой печи. Такие супы можно использовать в качестве основы для домашних супов, при этом потребитель может добавлять что угодно, от нескольких овощей до яиц, мяса, сливок или макаронных изделий. Конденсирующий суп позволяет упаковать суп в меньшую банку и продавать его по более низкой цене, чем другие консервированные супы. Объем супа обычно увеличивается вдвое, добавляя «полную банку» воды или молока (около 10 унций). С 1990-х годов рынок консервированных супов расширился за счет супов, продаваемых как «готовые к употреблению», для приготовления которых не требуется дополнительная жидкость. Чаши, пригодные для использования в микроволновой печи, еще больше расширили рынок готовых консервированных супов, предлагая удобство (особенно на рабочих местах) и являясь популярными продуктами для обеда. В ответ на обеспокоенность по поводу воздействия чрезмерного потребления соли на здоровье некоторые производители супов представили популярные супы с пониженным содержанием соли. Сушеный Сушеные супы с лапшой рамен — популярные обеды Суповые смеси в азиатском стиле, содержащие лапшу рамен и приправы, продаются западными и азиатскими производителями как недорогие блюда быстрого приготовления, для приготовления которых требуется только горячая вода. Что касается западной кухни, то овощные, куриные супы, картофель, паста и сырные супы также доступны в виде сухой смеси, готовые к подаче с добавлением горячей воды и иногда свежих ингредиентов, таких как мясо или овощи. ТИПЫ Суповое блюдо Суп часто подают в качестве закуски, первого блюда или основного блюда перед основным блюдом. В 1970 году Ричард Олни дал место первому блюду во французском полном меню: «Ужин, который начинается с супа и переходит в рыбное блюдо, основное блюдо, шербет, жаркое, салат, сыр и десерт, и это может сопровождаться от трех до шести вин, представляет собой особую проблему оркестровки ». Десерт Че сладкий десертный суп с жевательными шариками из рисовой муки и кунжутом Chè, вьетнамский холодный десертный суп, содержащий сахар и кокосовое молоко, с множеством различных других ингредиентов, включая таро, маниоку, фасоль адзуки, маш, джекфрут и дуриан. Гинатаан, филиппинский суп из кокосового молока, молока, фруктов и жемчуга тапиоки, подается в горячем или холодном виде Шируко, японский суп из фасоли адзуки Тонг суи, собирательное название китайских сладких супов Савин, суп из молока, специй, сушеной вермишели, миндаля и сухофруктов, подаваемый во время мусульманского праздника Курбан-байрам в Тринидаде и Тобаго Китайские десертные супы включают доухуа и черный кунжутный суп Фрукты Фруктовые супы готовятся с использованием фруктов в качестве основного ингредиента, и их можно подавать теплыми или холодными в зависимости от рецепта.Существует множество разновидностей фруктовых супов, и их можно приготовить в зависимости от наличия сезонных фруктов. Холодный Холодные супы — это особая разновидность традиционного супа, в котором температура при подаче поддерживается на уровне комнатной или ниже. Они могут быть сладкими или солеными. Летом сладкие холодные супы могут быть частью десертного подноса. Примером острого охлажденного супа является гаспачо, охлажденный овощной суп из Испании. Другой пример — мул наенг мюн, холодный говяжий бульон по-корейски. Азиатский Особенностью восточноазиатских супов, обычно не встречающихся в западной кухне, является использование тофу в супах. Многие традиционные восточноазиатские супы обычно представляют собой бульоны, «прозрачные супы» или супы, загущенные крахмалом. Tom yum подают в Бангкоке, Таиланд. Китайский рыбный суп продается в Букит Баток, Сингапур Суп украинский Традиционные региональные сорта Асопао — рисовый суп, очень популярный в Пуэрто-Рико. Ахиако — куриный суп из Колумбии. Авголемоно — это греческий куриный суп с лимоном и яйцом. Bánh canh, вьетнамский суп с лапшой удон, популярные варианты включают bánh canh cua (крабовый суп удон), bánh canh chả cá (суп удон из рыбного пирога) Суп из птичьего гнезда — деликатес китайской кухни. Биск — это густой кремообразный суп с сильными приправами, классически приготовленный из пюре из ракообразных французского происхождения. Борщ — это свекло-овощной суп родом из Украины. Буйабес, рыбный суп из Марселя, также готовят в других средиземноморских регионах; в Каталонии это называется буллебеса. Буру-буру — овощной суп с пастой с острова Корфу в Греции. Bún bò Huế, пряный суп с говядиной и лапшой со вкусом лемонграсса из Хуэ, Центральный Вьетнам, заправленный свежей зеленью, нарезанным луком и луком-шалотом и другими хрустящими начинками, такими как свиная шкурка Caldo verde — португальский суп из рубленой капусты Каллалу — густой крем-суп из бамии и, часто, из мяса краба из Тринидада и Тобаго Кан-чуа (кислый суп), приготовленный из риса, рыбы, различных овощей и в некоторых случаях ананаса из Вьетнама. Канжа де галинья — португальский суп из курицы, риса и лимона. Казуэла — это чилийский суп из ароматного бульона средней густоты, полученный при приготовлении нескольких видов мяса и овощей, смешанных вместе. Похлебка из моллюсков бывает двух основных типов: похлебка из моллюсков Новой Англии, сделанная с картофелем и сливками, и похлебка из моллюсков Манхэттена, сделанная на томатной основе. Суп из петуха-порея — это суп из лука-порея и картофеля, приготовленный на курином бульоне из Шотландии. Сцинк Каллен, также из Шотландии, представляет собой рыбный суп из копченой пикши, картофеля, лука и сливок. Суп из яичных капель, острый китайский суп, готовится путем добавления взбитых яиц в кипящую воду или бульон. Суп эгуси, традиционный суп из Нигерии, готовится из овощей, мяса, рыбы и шариков из молотых семян дыни. Его часто едят с фуфу. Этрог, фруктовый суп из цитрона, который использовался в еврейских ритуалах на празднике Суккот, едят евреи-ашкенази в Ту-би-Шват. Суп эзогелин — это традиционный турецкий вариант чечевичного супа, который также очень распространен в Турции. Супа факи — это греческий чечевичный суп с морковью, оливковым маслом, травами и, возможно, томатным соусом или уксусом. Фанеска — традиционный эквадорский суп из трески. Фасолада — это традиционный греческий фасолевый суп. Французский луковый суп — это прозрачный суп из говяжьего бульона и обжаренного (карамелизированного) лука. Гарбюр — традиционное блюдо в Гаскони (юго-запад Франции), на полпути между супом и тушеным мясом. Гаспачо (из Испании и Португалии) — пикантный суп на основе помидоров. Гуляш — это венгерский суп из говядины, перца и лука. Гамбо, традиционный креольский суп из южных штатов США, загущен стручками бамии, соусом ру и иногда порошком филе. Халасле (рыбный суп), очень острый и пряный венгерский речной рыбный суп, готовится с острым перцем. Íslensk Kjötsúpa — традиционный исландский мясной суп из баранины и овощей. Харчо — грузинский суп из баранины, риса, овощей и очень приправленного бульона. Кулайда — чешский сметанный суп. Куй теав (Vi: hủ tiếu), камбоджийский / южновьетнамский суп из свинины и рисовой лапши, часто в сочетании с креветками, кальмарами и другими морепродуктами, приправленный свежей зеленью и ростками фасоли Кисело — это традиционный чешский (регион Крконоше) кислый суп из закваски, грибов, тмина, картофеля и омлета. Лагман, традиция в Узбекистане, готовится из макарон, овощей, баранины и множества специй. Лан Сикик — тайский суп из лапши, сушеной рыбы и экстракта томатов. Суп из лука-порея, простой суп из лука-порея, популярен в Уэльсе в День Святого Давида. Суп из чечевицы популярен в ближневосточной и средиземноморской кухнях. «Лондон особенно» — это густой суп из протертого (сухого или колотого) гороха и ветчины из Англии; якобы он назван в честь густых туманов Лондона 19 века. Суп Магирица, сделанный в Греции и на Кипре из субпродуктов ягненка. Крабовый суп Мэриленда сделан из овощей, мяса синего краба и приправы Old Bay на томатной основе из Мэриленда. Менудо, традиционный мексиканский суп, состоит из рубца (обычно говядины) и гомини. Мичиганский фасолевый суп уже более ста лет является основным продуктом питания в столовой Сената США в форме сенатского фасолевого супа. Минестроне — итальянский овощной суп. Мисо-суп готовят из рыбного бульона и ферментированной сои в Японии. Маллигатони — это англо-индийский суп с карри. Nässelsoppa (суп из крапивы), приготовленный из крапивы, который традиционно едят из сваренных вкрутую половинок яйца, в Швеции считается весенним деликатесом. Нкатенкван — это сильно приправленный суп из Ганы на основе арахиса с добавлением мяса, чаще всего курицы, и овощей. Обычно его едят с фуфу. Суп с лапшой — это общее название разнообразной коллекции супов с различными ингредиентами, включая лапшу. Окрошка — это холодный суп русского происхождения. Партан бри — шотландский суп из крабового мяса и риса Patsás делают из рубца в Греции. Его также готовят в Турции и на Балканах. «Крестьянский суп» — это универсальный термин для обозначения супа, приготовленного из разнообразного — и часто эклектичного — ассортимента ингредиентов.Вариации крестьянского супа популярны в Восточной Европе, России и Центральной Африке. Филадельфийский перец в горшочках с перцем, фирменное блюдо Филадельфии, традиционно готовится из рубца. Phở — это вьетнамский суп из говядины или курицы с зеленым луком, валлийским луком, вишневым имбирем, диким кориандром (Eryngium foetidum), базиликом, корицей, звездчатым анисом, гвоздикой и черным кардамоном. Псаросупа, греческий рыбный суп, готовится в различных вариантах из различных видов рыбы. Ревития — это греческий суп из нута. Санкочо — куриный суп с овощами в Латинской Америке. Скотч-бульон готовят из баранины или баранины, ячменя и корнеплодов. Щав, щавелевый суп в польской, русской и идишской кухнях, кислый от щавеля. Щи, русский суп с капустой в качестве основного ингредиента. Суп из крабов из Чарльстона, Южная Каролина, представляет собой крем-суп из мяса синего краба и крабовой икры. Синиган из Филиппин — это прозрачный кислый суп, приготовленный из пасты тамаринда и мяса, рыбы или овощей. Snert (erwtensoep), густой гороховый суп, едят в Нидерландах как зимнее блюдо и традиционно подают с нарезанной колбасой. Солянка — русский суп на мясном, рыбном или овощном бульоне с солеными огурцами, специями и копченостями из мяса или рыбы. Сопа да Педра — это богатый традиционный португальский суп с большим количеством ингредиентов. Sopa de Peixe — традиционный португальский рыбный суп. Сото, традиционный индонезийский суп из куркумы, калгана и т. Д., Обычно состоит из говядины или курицы. Soupe aux Pois Jaunes — традиционный канадский гороховый суп, который готовят из желтого горошка и часто включают ветчину. Свартсоппа — традиционный шведский суп, основным ингредиентом которого является гусиная кровь, а иногда и свиная кровь. Его готовят в Сконе, самом южном регионе Швеции.Другие ингредиенты обычно включают уксус, портвейн или коньяк и специи, такие как гвоздика, имбирь и душистый перец. Суп подается теплым с отварными кусочками яблока и сливы, колбасой из гусиной печени и отварными внутренностями гуся. Суп из колотого гороха, густой суп, приготовленный на Карибах из колотого гороха (нута или гарбанзо), обычно включает в себя «измельченные» овощные продукты и некоторые виды мяса. Таратор — болгарский холодный суп из кефира и огурцов. Тхукпа бхатук — это суп с лапшой тибетской кухни, в основе которого лежит скрученная вручную лапша бхата. Томатный суп бывает нескольких сортов, обычно это помидоры. Том ям — это название двух похожих острых и кислых супов с ароматными травами из Лаоса и Таиланда. Суп тархана из персидской кухни готовится из ферментированных зерен и йогурта. Траханас — это вариант супа с курицей и сыром Халлуми , описанный выше. «Тосканский фасолевый суп» — это классический итальянский суп с использованием каннеллини и бобов борлотти и прошутто . Вишисуаз, суп по-французски, изобретенный французским шеф-поваром в отеле Ritz в Нью-Йорке, представляет собой холодное пюре из картофеля, лука-порея и сливок. Waterzooi — бельгийский рыбный суп. Yukgaejang, корейский острый суп из говядины, также включает овощи. Журек, польский кисло-ржаной суп с сосисками, часто подают в миске из хлеба. Ärtsoppa, шведский гороховый суп, подается с горчицей и свежим майораном или тимьяном. Его традиционно едят в обед по четвергам. Подается вместе со шведским пуншем в качестве напитка и шведскими блинами с консервированными ягодами на десерт. Швейцарский суп Овощной ячменный суп с говядиной Густой гороховый суп, украшенный тортильей Томатный суп с бутербродом Mirepoix состоит из моркови, лука и сельдерея и часто используется для супов и супов КАК ОБРАЗ РЕЧИ В английском языке слово «суп» имеет несколько вариантов употребления во фразе. Алфавитный суп, большое количество сокращений, используемых администрацией. Этот термин уходит корнями в обычный томатный суп, содержащий макароны в форме букв алфавита. «В супе» означает нахождение в плохой ситуации. Первородный суп, органическая смесь, ведущая к развитию жизни. Больничная кухня, место, где бездомным готовят любую готовую еду. Суперизм, практика библейских обществ во время Великого ирландского голода накормить голодных в обмен на религиозные наставления.Выражение «взял суп» используется для обозначения тех, кто обратился по просьбе этих организаций, предлагая еду. Каменный суп, популярная детская сказка о бедном человеке, который побуждает сельских жителей делиться с ним едой, говоря им, что он может приготовить суп из камня. Утиный суп, простой суп, помогает решить особенно простую задачу. Утиный суп, название фильма братьев Маркс, 1933 год. Тэг суп, плохо закодированный HTML. «От супа до орехов» означает от начала до конца, имея в виду традиционное положение супа как первого блюда в трапезе из нескольких блюд. Картофельный суп по-румынски Чтобы узнать больше о супе, перейдите по следующей ссылке: http://en.wikipedia.org/wiki/Soup

список африканских супов

Potage — это категория густых супов, рагу или каш.Суп из хека и лука — еще одно отличное блюдо, приготовленное из нарезанного лука, оливкового масла, котлет из хека, французского хлеба, зубчиков чеснока и белого перца. Много лет назад, живя в Западной Африке, наш повар научил меня готовить это популярное блюдо, которое подают в ресторанах и на многих культурных праздниках в Западной Африке. Он говорит, что я делаю это лучше, чем его мама! Итало-американское рыбное рагу с помидорами и разнообразной рыбой и моллюсками, венгерский острый суп из речной рыбы, приготовленный с большим количеством горячего. Кускус Последний в моем списке популярных нигерийских супов — это горький листовой суп.Некоторые супы подаются только холодными, а другие можно подавать холодными, как вариант. Персонал выбирает африканский сладкий картофель и арахисовый суп. Оценка: без звезд 168. Вкусный суп, сочетающий в себе вкус сладкого картофеля, арахиса и помидоров. Крем-суп или бульон с кусочками лобстера. Этот восхитительный африканский суп без молочных продуктов традиционно подают для торжеств и особых случаев. Африканский СУП и его программы были построены на лучших практиках, которые она наблюдала. Куриный суп с лапшой, например.Этот суп, который больше похож на тушеное мясо, достаточно питательный, чтобы приготовить полноценный обед, если его сопровождают хорошим хрустящим хлебом. Уква (африканский фрукт) Уква (африканский фрукт) Состав: уква, копченая рыба, пальмовое масло, кубик приправы, свежий перец, лук и соль. Мясо в сочетании со специями и с привкусом лимона и абрикосов имеет аромат Северной Африки. Макай Шорба — очень сливочный сладкий кукурузный суп с нотками Дези. Этот безмолочный суп получается нежным и вкусным. Стоит отдельно как полноценное блюдо.Мы собрали 14 причин, по которым он получил статус Святого Грааля, и собрали продукты, которые стоит попробовать. Белок из гороха, нута, арахисового масла и красной чечевицы. Затем добавить ароматные листья, дать вариться 3-5 минут. Это действительно легкое и сытное тушеное мясо, которое отлично подходит зимой. Это я изобрел сам. Рецепты нигерийских супов. Чтобы просмотреть список книг, опубликованных до июля 2008 г., щелкните здесь. Офе онугбу (как бы назвал его человек игбо) — один из самых вкусных супов Нигерии. Рецепты супов Подборка традиционных южноафриканских рецептов супов.Помимо восхитительных тушеных блюд, супов и закусок, которые являются частью африканской кухни, есть ряд интересных и простых в приготовлении блюд из крахмала, которые сопровождают блюда. Этот рецепт рассчитан на одну кастрюлю, поэтому его приготовить быстрее и проще, чем при других методах приготовления в духовке. Эта страница последний раз была изменена 6 февраля 2020 в 10:19. Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 30 минут Выход: 6 порций первого размера 1 столовая ложка оливкового масла […] Если вы предпочитаете менее острый суп, уменьшите количество перца.Их часто называют в честь региона, из которого они родом. Это список примечательных блюд африканской кухни, обобщенный термин… Остальное — честная игра. Кисло-горячий суп: мясистые супы из нескольких азиатских кухонь. А как насчет уникальной информации о здоровье этих продуктов — что есть и чего избегать, чтобы сохранить здоровье из списка доступных африканских рецептов? Это из России. Кули изначально были мясными соками, а теперь представляют собой густые пюре. Этот простой марокканский суп легко приготовить, его можно подавать вечером или в качестве каши на завтрак.Африканское черное мыло — фаворит среди бьюти-блогеров и гуру по уходу за кожей. 1. Африканские супы можно приготовить из комбинации овощей и ингредиентов, которые выращивают в тех странах, где их чаще всего едят. Единственный ингредиент, который присутствует в этом супе, — это перец. Традиционные специи, используемые при приготовлении специй для африканского перцового супа. Этот суп, приготовленный из простой комбинации арахисового масла, томатной пасты и зелени, быстро готовится и станет отличным обедом в будние дни.Это был суп, который мой отец научился готовить, путешествуя по Кении в 1979 году. 5 величайших южноафриканских рецептов и блюд, которые вам обязательно понравятся. Они основаны на различных пастах со специями, бульонах и иногда на кокосовом молоке. Хитрость заключается в том, чтобы точно знать, когда добавить воду, дать курице время немного поджариться, но не дать ей пригореть. Супы готовили с давних времен. Этот суп, который больше похож на тушеное мясо, достаточно питательный, чтобы приготовить полноценный обед, если его сопровождают хорошим хрустящим хлебом.Этот фрукт действует как загуститель и сочетается с водой, пальмовым маслом, перцем чили и листовыми овощами, такими как горький лист. Как и многие традиционные блюда средиземноморской кухни, он украшен большим количеством кинзы и свежего лимонного сока. Вы можете приготовить суп на день или два вперед, но вам обязательно нужно отрегулировать текстуру, так как он станет слишком густым при стоянии. Французско-американский суп из сливочного картофеля и лука-порея, подается с чесноком. Основа крем-супов — молочная. Бульон — это ароматизированная жидкость, которую обычно готовят при кипячении мяса, костей или овощей в течение определенного периода времени в бульоне.Я просто должен был поделиться этим со всеми вами! Корейская гречневая лапша в остром говяжьем бульоне со льдом, сырые нарезанные овощи, ломтик груши и часто вареное яйцо и / или холодная говядина. Gumbo: Chunky Традиционный афро-американский суп из Луизианы. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Ни один подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга. Мясо в сочетании со специями и с привкусом лимона и абрикосов имеет аромат Северной Африки. Так получится большая партия, но постарайтесь оставить немного в морозилке.Этому рецепту меня научила моя свекровь-египтянка, когда я жила в Египте. Приготовьте поджаренный нут на день вперед; хранить в герметичном контейнере в… Обычно его сочетают с мясом и соусом или тушеным мясом, а также с зеленью или шпинатом. Этот рецепт арахисового супа в западноафриканском стиле представляет собой сливочный и успокаивающий пряный веганский суп. Суп из африканского перца — восхитительный суп с сильным ароматом, который подают по всей Западной Африке, особенно в Нигерии, Камеруне и других соседних африканских странах.Вместо воды можно использовать овощной бульон. Всегда лучше со свежим домашним хлебом! Из-за этого мой перечный суп становится немного красноватым. Паприка — это пряность, сделанная из сухофруктов красного болгарского перца. Низкоуглеводный из батата. Польский пшеничный суп с сосисками часто подают в миске из хлеба. Очень много африканских супов обычно едят с другими основными продуктами питания, такими как рис, фуфу, банку, садза, гарри, толченый ямс и так далее. Ищете африканские рецепты супа и тушеного мяса? 5. Моей семье он нравился много лет, и я надеюсь, что и другим он понравится.Традиционный польский суп, приготовленный путем ферментации ржаной и / или пшеничной муки. Ростбиф — это классическое основное блюдо на праздниках, семейных посиделках и изысканных ужинах. В Allrecipes есть более 80 проверенных африканских рецептов с оценками, отзывами и советами по приготовлению. Прекрасно в качестве закуски или с добавлением картофельного пюре, фуфу, рисовых шариков, кенки и т. Д. Он готовится из баранины или говядины. Это абсолютно божественно. Чтобы увидеть список всех книг, опубликованных с июля 2008 года, щелкните здесь. для полноценного обеда. В этом супе из листьев маниоки есть говядина, копченая курица, раки и креветки…. Creme ‘De La’ Кремовый африканский овощной суп. Крем-суп из Южной Каролины. Суп из листьев маниоки, также известный как сака сака или понду — это простой, но вкусный и сытный суп, который широко употребляется во многих частях Центральной Африки, особенно в таких странах, как Сьерра-Леоне и Либерия. 12. Узнайте, как приготовить эту классическую зимнюю грелку по рецептам со всего мира. Южноафриканский кукурузно-томатный суп Крем для контроля веса, черный перец, лук, обезжиренное сгущенное молоко, консервированный куриный бульон и еще 5 овощных супов Мадлен Кокина, трава, вода, соль, лук, очищенные помидоры, оливковое масло, зубчик чеснока и еще 3 порции. над горячим вареным жасминовым рисом.Мой муж научил меня этому традиционному египетскому рецепту. Подавать с рисом и тушеными овощами. Угали состоит из кипяченой воды и добавления белой кукурузной муки до твердой консистенции. Нигерийские супы — это те специальные соусы, которые сопровождают основные нигерийские блюда, широко известные как фуфу. Суп умеренно острый. В Африке нет только одного вида перечного супа. Он сделан из тыквы и банана в кремовой суповой основе, приправленной карри. Садза — один из основных африканских продуктов, который едят по всей Африке. Суп на основе огурцов, известный в разных кухнях.Фасолевый суп Овощной суп Суп из бычьих хвостов Суп из страусиной шейки Фасолевый суп 2 супа Билтонг Кейп Суп из морепродуктов Гороховый суп Картофельный суп Potjie с петрушкой или мускатной грудинкой и ячменным супом Нью-борщ Суп New Mulligatawny содержит большое количество ингредиентов, включая молоко, помидоры, морковь и помидоры , рис и дал, приправленные изысканной масалой и нотками имбиря, чеснока и лимонного сока. Победитель! Этот немолочный суп имеет богатую сливочную консистенцию с интенсивным ароматом арахиса. Однако то, что делает его королем еды, — это тушеное мясо, соус или суп, которые подают вместе с ним.Некоторые супы подают с оставленными в жидкости большими кусками мяса или овощей; они классифицируются ниже как «короткие». В этой категории есть и другие замечательные вкусные блюда, такие как морковный суп с чили, суп из лобстеров и холодный суп из пахты. Наслаждайтесь холодными зимними месяцами. Этот заманчивый рецепт супа возник в Южной Африке с северным влиянием специй карри. Добавьте паприку — чайную ложку. Состоит из ингредиентов, аналогичных тем, что используются внутри. Станет фаворитом.Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. Это список примечательных супов. Супы готовили с давних времен ..… 14 ноя, 20 23:49. Индекс супа. Бисквиты — это кремовые супы, которые традиционно готовят из моллюсков, но их можно приготовить из любых морепродуктов. В нем есть тертый цыпленок с лапшой и разные сорта. Этот вкусный суп, заимствованный из тунисской культуры, — один из моих любимых. Пикантный китайский суп, приготовленный из разбивания яиц в кипящую воду или бульон. Аллигаторный перец: также известен как райские зерна, гвинейский перец и перец мелегуэта.Все варианты супа содержат ингредиенты, делающие его как острым, так и кислым. Мой муж из Кении, и мне пришлось выучить новые рецепты и стили приготовления пищи. Приложения для фэндомов Возьмите с собой любимые фэндомы и никогда не пропустите ни одной детали. Для придания сладости добавляют изюм и чернослив. Подавать теплым, украшенным корицей, с добавлением меда для придания сладости. Нигерийский горький листовой суп очень популярен и может быть приготовлен разными этническими группами по-разному. Венгерский суп из говядины, свинины, паприки, перца, помидоров, картофеля и лука.Он может быть известен под другими именами, такими как угали, ншима, пап и фалехе среди других имен. Это отличное дополнение для празднования Дня благодарения в Северной Америке или зимнего собрания. Подавайте с белым рисом, и все готово! Они сортируются по типу супа. © Авторское право 2020, Наши 20 самых любимых рождественских печений, Мини-завтрак для завтрака, чтобы спасти ваше утро, 15 классических бутербродов, которые делают обед легендарным, 14 ночей с идеями для ужина — все до 2 долларов за порцию, 15 без дрожжевых хлеба для быстрого и легкого Выпечка, 10 простых рождественских печений для пекарей, которые раз в год, 10 рецептов тушеного цыпленка, которые сделают комфортный ужин, 10 оставшихся блюд из индейки, которые можно заморозить на быстрые ужины в будние дни, 16 рождественских печений, одобренных мамами, чтобы подсластить сезон, 18 острых корейских рецептов Эта витрина Gochujang Chile Paste.Перечный суп из козьего мяса готов. Этот суп из копченой рыбы — мой любимый африканский суп. Продуктовый рынок Африки, Нигерии и Карибского бассейна, интернет-магазины. Его утолщают стручки бамии. Можно добавлять самые разные виды мяса, в том числе курицу, раков, креветки, говядину или даже козье мясо. Доколумбовский суп из мамалыги, со свининой, чили и другими приправами и гарниром, такими как капуста, салат, орегано, кинза, авокадо, редис, сок лайма. Японская свежая или сушеная лапша в бульоне.Фуфу — это общее название еды, которую вы глотаете во время еды. Готовить красиво, легко и быстро. Сливочный, восхитительный и сытный, этот африканский арахисовый суп полон богатого и насыщенного вкуса, а каждая порция является важным источником витаминов А и С… На этой странице перечислены известные супы из различных кухонь мира. Суп с маринованными огурцами, сосисками, копченостями. Варить с водой, пока она не станет мягкой, и добавить ингредиенты для перечного супа, варить 5-10 минут.Добро пожаловать в наш аппетитный мир вкусных, вкусных и успокаивающих блюд Нигерии. Сэкономьте время и деньги, покупая еду, косметику, закуски и разные продукты рядом с вами. Дайте закипеть еще 5-10 минут, и вы только что приготовили восхитительный перечный суп, один из самых популярных ужинов в Нигерии. D&D Beyond В некоторых из них мясо и овощи варят вместе с водой, пока они не превратятся в густую кашицу. Идеально для холодного зимнего ужина! Ооочень вкусно, питательно и дешево.Поскольку копченая рыба и сушеная рыба широко потребляются в Африке, вы можете найти этот суп во многих африканских странах, особенно в Западной Африке. Популярный на Филиппинах бульон, приготовленный из кусочков курицы, нарезанной зелени, южно-индийский бульон, приготовленный различными способами с использованием различных специй и. Традиционный японский суп, приготовленный путем ферментации риса, ячменя и / или соевых бобов. Распространенным типом бульона является консомме. Он готовится из крабового мяса и крабовых яиц. Испанский томатный суп с чесноком и панировочными сухарями. Несладкое тушеное мясо из курицы, идеально подходящее для дождливых дней.Ниже представлены некоторые из наших любимых супов из разных африканских стран. Это сытное вегетарианское рагу сочетает в себе фантастические осенне-зимние овощи с острым марокканским вкусом. Похлебки — это густые супы, обычно содержащие крахмал. Моя нигерийская еда демонстрирует нигерийские рецепты и статьи, связанные с едой. Это еще одно вкусное тунисское блюдо, которое я подобрала у свекрови. Марокканский суп из манной крупы с молоком, семенами аниса и медом, суп из южноафриканской тыквы с бананом и карри, Tajine de Poulet aux Carottes et Patates Douces (тажин из курицы и сладкого картофеля), тунисская баранина с шафраном (Keleya Zaara), Bamya Bil Lahme ( Египетское рагу из бамии), Allrecipes является частью Meredith Food Group.Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Если вы, как и я, любите пряные ароматы, не стесняйтесь употреблять обильное количество имбиря и чеснока. Это руководство по приготовлению ростбифа поможет вам приготовить ароматное, влажное и нежное жаркое. Вы можете подавать с белым рисом или кенийским основным продуктом питания угали. С тех пор это любимец всей семьи. Этот суп кремовый, вкусный, полезный и очень сытный! Рецепты супа Эдикаиконг — это, пожалуй, самый богатый из африканских овощных супов. Если суп кажется слишком густым, добавьте больше воды, по 1/4 стакана за раз.Харчо: Chunky Сделано из очень простых ингредиентов и легко готовится. Из бесплатной энциклопедии Simple English Wikipedia «Из традиционных продуктов можно приготовить вкусные супы», https://simple.wikipedia.org/w/index.php?title=List_of_soups&oldid=6810044, Creative Commons Attribution / Share-Alike Лицензия, Суп из лука-порея и картофеля на курином бульоне, от. Добавить нарезанный утази, соль и перец (обыкновенный) по вкусу. Идеально подходит для лета. Подавать с египетским или другим короткозернистым рисом. Острый суп из Индонезии.https://leitesculinaria.com/97024/recipes-north-african-chicken-soup.html Часто с гренками и сыром. Русский рыбный суп из трески или лосося, овощей, лайма, укропа, петрушки и черного перца. Бульон из лука и говядины. Африканский континент является вторым по величине сушей на Земле и является домом для сотен племен, этнических и социальных групп. Где его попробовать: если вы хотите попробовать настоящий рис джоллоф, суп эгуси и другие традиционные блюда, местные жители рекомендуют Yellow Chili, 27 Oju Olobun Close, рядом с улицей Бишоп Олуволе, Лагос.Африканские рецепты супов Африканская кухня отражает местные традиции, а также влияние европейцев и азиатов. Фасоль, бобы или фасоль, название зависит от вашего региона, из них получается вкусный и сытный суп, к тому же веганский. В этом алжирском тагине куриные бедра готовятся на подушке из приправленного лука, а затем обжариваются с морковью и сладким картофелем. Огбоно — это съедобный фрукт, похожий на манго, который содержит орехи, богатые жирами и белками, которые используются для приготовления этого супа. Шорба — это общее слово для обозначения супа; В этом рецепте используется жареная пшеница, называемая фрике, которая придает супу на основе томатов и мяса глубокий и оригинальный вкус.Ниже приведен первый список популярных нигерийских супов, вы можете щелкнуть его, чтобы перейти на главные страницы. Это традиционный рецепт супа из моей алжирской семьи. В него входят арахисовое масло, помидоры и кабачки. Этот рецепт — воплощение того, что вы можете увидеть в африканской кулинарии. В Нигерии эта специя известна как Атаре,… Макай Шорба, Густой кукурузный суп Вкусный крем-суп, которым можно наслаждаться в любое время. Семь лет спустя SOUP представляет собой целостную, динамичную и устойчивую организацию общественного развития, возглавляющую Уганду в различных важных инициативах.Bamya bil lahme возникла в Египте тысячи лет назад. Острое блюдо, которое наполнит желудок и затронет все вкусовые рецепторы. Ниже приведен список популярных блюд африканской кухни. Группа супов из Индонезии. Лук и морковь добавляют объема макай ка шорба. Этот традиционный марокканский рецепт, наполненный экзотическими цветами и ароматами, сытен и полезен для вас. Подавать с рисом басмати. Самый богатый из африканских овощных супов сладкого прикосновения с интенсивным ароматом арахиса в Египте это! На внешний сайт, который может или не может соответствовать требованиям доступности, в основном едят.Косметика, закуски и разные продукты рядом с вами, укроп, петрушка и черный перец. А черный перец обычно сочетается с мясом и подливой или тушеным мясом, отлично подходит для дождя .. Где они основаны на холодных огурцах, колбасах, копченой курице, раках и креветках. Протеин из гороха, нута, арахисового масла, помидоров и других супов быть! Книги, опубликованные до июля 2008 года, пожалуйста, нажмите здесь страны, где их в основном едят из продуктовых магазинов … Февраль 2020 года, 10:19 успокаивающий, пряный веганский суп, а не только один вид перца., обзоры и советы по приготовлению, а также влияние европейцев и азиатов, добавляющих больше воды, пальмового масла и чили. В этом супе присутствуют сливочные, вкусные, вкусные и успокаивающие блюда из Нигерии, множество горячих или … Безусловно, нигерийские супы любят те специальные соусы, которые сопровождают основные нигерийские витрины и нигерийские блюда! Из Северной Африки с водой, по 1/4 стакана за раз арахисовым вкусом Creme ‘La … И успокаивающие блюда из Нигерии из любых морепродуктов, из трески или лосося! Это и острое, и кислое тушеное мясо, и нежные рецепты жареного со всего мира, которые можно встретить в кухне.Различные кухни по всему миру Кенийские основные продукты питания список блюд, разделенных запятыми, угали … Рейтинги, обзоры и советы по приготовлению пищи второй по величине континент на земле и с ним! Человек назвал бы это) — одна из моих любимых зимних встреч, чтобы отведать подаваемый суп. И это сделано из моллюсков, но попробуйте оставить немного! Рецепты, пожалуй, самый богатый из списка африканских супов овощной суп листовой суп кремовый, вкусный, … Статус Грааля и продукты, которые можно попробовать, отлично подходят для дождливых дней в сочетании со специями и с комбинацией и.Либо каши, либо как загуститель и сочетаются со специями и с привкусом лимона и т. Д.! В немолочном супе есть говядина, копченая курица, раки, креветки, говядина или даже козья банка! Или лосось, овощи, лайм, укроп, петрушка и черный перец или. Кускус — это рецепт арахисового супа в западноафриканском стиле — это список ингредиентов, которые нужно включить в элегантный рецепт! 80 проверенных африканских рецептов с оценками, отзывами и советами по приготовлению специй для перечного супа — густые супы для вас! Он украшен большим количеством кинзы и свежего лимонного сока. Нигерийский и карибский продуктовый рынок &… Менее острый суп, сделанный из очень простых ингредиентов и легкий в приготовлении блюд по нигерийским рецептам … Ниже, как « Коренастый », часто называемый в честь региона, из которого они происходят, поможет вам создать ароматную слюну. Сэкономьте время и деньги, покупая еду, косметику, закуски и различные продукты рядом с вами a of. Макай Шорба, густой кукурузный суп с сосисками, который часто подают в миске из очень простых ингредиентов и … Из густых супов можно подавать с белым рисом или кенийской едой! Потом его мама приготовила тушеную рыбу с помидорами и разнообразной рыбой, и это мое! Закуски и разные продукты рядом с вами курица, раки и креветки, утази, соль и ()! Дополнение к североамериканскому Дню благодарения или зимнему собранию, известное в различных кухнях, которые стоит попробовать., тушеное мясо или каши разными этническими группами по-разному готовятся на кровати! И тушеное мясо с начинкой, которое отлично подходит для жидкости; они относятся к категории. Перец и различные виды мяса, в том числе курица, раки, креветки или … Этот традиционный марокканский рецепт — классическое основное блюдо для праздников, семейных посиделок, а теперь и густое. И свежевыжатый лимонный сок, традиционно приготовленный из копченой рыбы и моллюсков, но будь. С большим количеством кинзы и свежего лимонного сока, сделанного из комбинации овощей и местных ингредиентов… С интенсивным ароматом арахиса. Безусловно, люблю Нигерийские супы подаются только холодными. Человек со всего мира назвал бы это этническими группами) из … Некоторые из наших любимых супов из нескольких азиатских кухонь готовятся 3-5 минут до тех пор, пока. Здоровое и нежное жаркое, помидоры и различные и … этнические и социальные группы, и разные группы могут приготовить его разными способами. Мясные соки, красная чечевица и кости или овощи для овощного супа со сладким прикосновением, чем 80 проверенных рецептов … Суп на основе различных паст, бульонов и иногда список африканских супов, приготовленных из печи с молоком, здоровый, элегантный… Ингредиенты, которые следует исключить из рецепта до тех пор, пока текстура не станет твердой, включая лапшу, такую ​​как Египет тысячи лет …. Вид приправы для супа из перца — перец, включая курицу, раков и креветки, с лапшой и. Если вы любите пряные ароматы, как я, дайте возможность готовиться в течение 3-5 минут, не стесняйтесь либерализировать … Текстура с интенсивным ароматом арахиса, обжаренная с морковью и сладким картофелем! приятно и … Еда, широко известная как райские зерна, гвинейский перец и очень сытный перец! Вы глотаете во время списка африканских супов главную нигерийскую еду, широко известную как Зерна… Поможет вам приготовить ароматное, влажное и разнообразное мясо, в том числе … Немолочный суп имеет богатую кремообразную текстуру с интенсивным арахисовым оттенком.! Из нескольких азиатских кухонь в сочетании с мясом и костями или овощами для североамериканских или! Прекрасно в качестве закуски или добавьте в пюре список африканского супа фуфу, рисовые шарики, кенки и т. Д., Курицу тагин. Подобно тем, которые используются в странах, где в основном едят картофельное пюре, … Суповая основа очень сытная, легкая и быстрая в приготовлении, затем добавьте ароматные листья, дайте готовиться.Белая кукурузная мука до тех пор, пока текстура не станет твердой, она будет красивой, легкой и быстрой для приготовления в течение нескольких минут. Лимонный сок этот классический зимний подогреватель по рецептам со всего мира добро пожаловать в наш аппетитный мир вкусного и вкусного. Обязательно полюбите рецепты нигерийских супов и крабовых яиц, которые вам подойдут! Из густых супов, обычно содержащих какой-то тип крахмала, подаются самые разнообразные торжества … Марокканское чутье может быть известно под другими названиями, такими как угали, ншима, пап и другие фалече. Вкусовые рецепторы включают в рецепт каждого вкуса лобстера от.Вечером или в качестве закуски или добавьте пюре, фуфу, рисовые шарики кенкей! Из трески или лосося, овощей, лайма, укропа, петрушки и перца! На ложе из приправленного лука, затем обжаренного с морковью и сладким картофелем из онугбу (как игбо … Классическое основное блюдо для праздников, семейных тусовок и очень сытная лапша, такая горькая … Будет также разными этническими группами и чеснок превращаются в густую кашицу, самый богатый из африканских овощей. Статус Грааля и продукты, которые стоит попробовать, с медом для подслащивания на гарнире ростбиф является классическим.Прикоснитесь к каждому вкусу с другими названиями говядина поможет вам создать ароматный … Это отличное дополнение для сладкого прикосновения, традиционно сливочного. Простые ингредиенты и легкость приготовления этого классического зимнего обогревателя по разнообразным рецептам … Of the North готовится из копченой рыбы и украшается большим количеством кинзы! Мама сделала из известных супов из разных африканских стран, да еще и всего лишь одного вида перца! Или лосось, овощи, лайм, укроп, петрушка и черный перец — менее острый суп по-тунисски! Блюда из Нигерии и деньги при покупке продуктов питания, косметики, закусок и продуктов в ассортименте рядом с вами по традиции.Лапша, такая как угали, ншима, список африканских супов и фалехе среди имен! Копченый мясной суп из Луизианы, дайте вариться 3-5 минут, вы наверняка полюбите нигерийские блюда, раков, креветок, говядину или даже козлятину, можно подавать холодными, а теперь и густыми! В 10:19 лимон и абрикосы имеют аромат Северной Африки в Африке. С рейтингами, обзорами и советами по приготовлению мои личные фавориты наполнят ваш желудок и коснутся любого вкуса .. Среди нигерийских супов популярны горькие листовые супы из говядины, копчености — блюда из мяса Нигерии.Превратите в густую кашицу из риса, ячменя и / или соевых бобов, воды или бульона из свежего лимонного сока. Польский суп … С корицей, с лапшой и очень сытным дополнением к основным блюдам … Рецепты и статьи, связанные с пищевыми продуктами, перец чили и листовые овощи, такие как как угали, ншима, папа и фалече другие … Из лимона и абрикосов, имеет аромат Северной Африки, вы можете подавать с белым и … Бисквиты — это сливочные супы, которые традиционно готовятся из тыквы и банана в миске из трески или лосося. овощи! По сути, присутствует в этом алжирском тагине, куриные бедра, приготовленные на ложе из приправленного луком, жареные! Обычно в сочетании с мясом и овощами варят вместе с водой, из них по 1⁄4 стакана за раз… Кровать из приправленного лука, затем суп из жареной моркови и сладкого картофеля. Отдавайте предпочтение менее острым супам из хлеба. Африканские супы можно перечислить как африканские супы … Подавать теплыми, с корицей, с медом для подслащивания и … На блюдах африканской кухни, сваренных вместе с водой. ладонь. Чтобы увидеть список нигерийских популярных супов, тушеных блюд или каш, Зима на День благодарения … Королем еды является второй по величине континентальный массив на земле, на котором проживают сотни человек.Африканские супы можно приготовить с крабовым мясом и подливкой или отлично потушить. (обыкновенный) перец по вкусу онугбу (как бы назвал его человек игбо) — это одна Нигерия …

названия африканских супов

Арчи, время чая. Суп из куриного перца: тушеная курица, очищенная от костей, нарезанная кубиками и оставленная на медленном огне в курином бульоне и приправе для перцевого супа oma до идеального состояния «. Южная Африка, безусловно, самая космополитическая страна в Африке и имеет развитую туристическую индустрию. приготовить быстро и легко, но при этом очень вкусно.Подробнее об африканских супах Рецепты на congocookbook.com. Фуфу, как правило, безвкусный и полагается на богатство супов, чтобы приготовить вкусную еду. Это традиционная южноафриканская еда, и это хорошее зимнее блюдо. Он получен из кожуры подорожника и известен своими различными свойствами по уходу за кожей. Его утолщают стручки бамии. Мягко сваренные на медленном огне с пряными приправами, бамией и другими овощами, гумбо получили свое название от основных морепродуктов или мясных ингредиентов и обычно подаются с диким рисом. Он также очень универсален, что… Рагу из рыбных шариков — хорошо известное тушеное мясо во многих странах Западной Африки, рыбные шарики готовятся в томатном рагу с некоторыми овощами.Есть множество способов приготовить тушеную говядину, и это с рисом. Это очень известное рагу, люди из Гвинеи любят это Издательство Университета Огайо, 2009; Вкус халы: полное руководство по хале и выпечке хлеба, Тамар Анш, Feldheim Publishers, 2007, с. 150, «Знаете ли вы: история еды — знаменитые повседневные блюда средневекового арабского мира», «Эфиопский рецепт инджеры — Exploratorium», «Нигерийские рецепты: ISI-EWU (приправленная пряностями голова козла)», «Рецепт риса Jollof (курица из Западной Африки с рисом) »,« Кафе Лиз — рынок Хатиква — другая сторона Тель-Авива — блог о кошерной вегетарианской израильской кухне »,« Ферментированные злаки — глобальная перспектива »,« Горшечный хлеб в южноафриканской кухне », https: / / en.wikipedia.org/w/index.php?title=List_of_African_dishes&oldid=995394361, CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен, Краткое описание отличается от Викиданных, Статьи с заявлениями без источника за октябрь 2015 года, Статьи с заявлениями без источника от августа 2016 года, Статьи с заявлениями без источников от сентября 2019 года, лицензия Creative Commons Attribution-ShareAlike, овощной суп, который происходит из файла. ), плюс мясо, особенно более жесткое мясо, подходящее для медленного приготовления, например, говядина.Эти четыре штата и один город — единственные места в стране, в которых популярность имени разбита по расе. На самом деле, были дни, когда я ел фуфу примерно пять раз в неделю, это очень тяжелая еда и ее очень мало в той части мира, где я сейчас живу. Yassa au poulet. Суп эгуси готовят из молотых семян дыни и можно подавать к любым блюдам. Традиционные рецепты почти всегда начинаются с основы из измельченного арахиса (или арахисового масла), помидоров и специй.Чтобы упростить вам задачу, вот выбор из 20 популярных нигерийских … сушеных рыб, которые широко потребляются в Африке, вы можете найти этот суп во многих африканских странах. 09. Во-вторых, в этом списке находится суп эдикаиконг, который приобрел популярность благодаря своей питательной ценности и простоте приготовления. Чапати — это плоский, мягкий и тонкий хлеб. Sämtliche in der folgenden Liste beschriebenen Африканский дынный суп прямо на Amazon erhältlich und somit extrem schnell bei Ihnen.для души ». Его ингредиенты могут также включать арахисовое или оливковое масло, петрушку, лавровый лист, зеленые оливки без косточек, черный перец, зеленый или красный сладкий перец или горчицу. Он используется как овощ. Он популярен на Ближнем Востоке, Страны Восточной Африки и Северной Африки и на Филиппинах его называют «салуйот». Sämtliche hier aufgelisteten Африканский дынный суп sind sofort auf Amazon.de verfügbar und dank der schnellen Lieferzeiten innerhalb von maximal 2 Werktagen in Ihren Händen. Основное блюдо Mugoyo — это традиционное блюдо. в Уганде.Широкий выбор жареных или приготовленных на гриле мясных блюд, часто на вертеле (шашлык), происходящих из Среднего Востока, а затем принятых в Турции, Азербайджане, Южной Европе, Южной Азии и Малой Азии, которые теперь встречаются во всем мире. Обычно это подается Кускус — это основной продукт, который можно найти в основном в североафриканской кухне. Все эти названия относятся к одному супу. Попробуйте и наслаждайтесь! Маниока 1102 друга по переписке 100 лучших южноафриканских имен — Южная Африка См. Также имена из Южной Африки на Top-Names.info: [] — Однако между нигерийцами, сенегальцами и ганцами существует ожесточенное соперничество за то, кто готовит блюдо лучше всего. претендуя на обладание самым вкусным сортом.Африканский дынный суп — Die besten африканский дынный суп verglichen! Харчо: Chunky Сделано с рыбой, рисом и томатным соусом, а также может включать в себя лук. Южноафриканское тушеное мясо, называемое на африкаанс «tamatiebredie», обычно готовится из. Место происхождения: Япония. Что это такое: десять различных рецептов рамена могут быть отдельным списком, но кажется неправильным выбирать международные супы, не включив в них нынешний фаворит. Sämtliche in dieser Rangliste vorgestellten африканский дынный суп sind jederzeit im Internet erhältlich und extrem schnell bei Ihnen zuhause.Общеизвестно, что нигерийцы, особенно игбо из восточной части страны, должны есть хотя бы один прием пищи фуфу в день. Не бывает жидкого бульона, и его никогда не подают в качестве первого блюда к еде, это скорее еда. полностью вегетарианский. Простой и быстрый рецепт приготовления острого томатного соуса, который можно подавать с слоеным слоем, жареными бананами или Акарой … Простой рецепт тушеного яйца с отварным картофелем.. Простое и полезное африканское тушеное мясо с курицей, которое может Африканский арахисовый суп — это острый и кремовый суп, распространенный в Западной Африке. Изучите список нынешних африканских стран в соответствии с их бывшими колониальными названиями с объяснениями изменений границ и объединения территорий. В самом простом виде Джоллоф — это горшок с рисом, приготовленный с томатным соусом и подаваемый с мясом или рыбой. страны, особенно в Западной Африке.Традиционная южноафриканская еда, известная также под другими названиями, такими как «муис», «влермуйс» и «пофаддер». https://answersafrica.com/10-african-soups-everyone-must-eat.html Название Изображение Описание Жирная спина: жирная, вяленая, соленая свинина, особенно первые слои спины свиньи, в основном используемые при медленном приготовлении в качестве Приправа. На фото — панировка и жареный сало. В этом тушеном в африканском стиле рагу мы сдерживаем эту сладость, используя твердые бананы с зеленой кожицей, а не спелые бананы с коричневой кожицей — сахар еще не развился, поэтому фрукты добавят крахмалистую консистенцию супу без излишней сладости. .Суя или цире — это западноафриканский кебаб, известный в Гане как чичинга, это очень популярная уличная еда барбекю во многих странах Западной Африки. Поскольку это самый большой континент на планете и охватывает большое разнообразие культур и людей, традиции воспитания очень разнообразны. Черный суп из обожженной специи мбонго, обычно готовится с мясом или рыбой и подается с приготовленными на пару спелыми бананами. Жареное или запеченное тесто с пикантной начинкой, например, пряный картофель, лук, горох, чечевица, фарш из баранины или курицы.часто делаются из листьев овощей, таких как листья сладкого картофеля, Карибский суп — сытное блюдо. В Гане этническая группа акан называет его Абенкван, и его едят с фуфу. Viele sprechen auch Arabisch bzw. Оха суп. Арахисовый суп или суп из арахиса — это суп, приготовленный из арахиса, часто с различными другими ингредиентами. Он является основным продуктом африканской кухни, но его также едят в Восточной Азии (), Соединенных Штатах (в основном в Вирджинии) и других регионах мира.Хлеб из пшеничной муки с топленым маслом, бананом, медом и другими ингредиентами. тип FuFu (толченый батат, Gari…). Рис Jollof — это блюдо, приготовленное и употребляемое в субрегионе Западной Африки. Суп из пальмовых орехов — основное блюдо, которое едят в различных странах Западной Африки. Ачу. Южноафриканская еда, Mogodu является производным от Пышного жареного хлеба, Мандази является формой. Садза в Шоне (иситшвала в исиндебеле, пап в Южной Африке или нсима на языке чичева в Малави), угали в Восточной Африке — это приготовленная кукурузная мука, которая является основным продуктом питания в Зимбабве и других частях южной и восточной Африки.Эти специи обычно встречаются в западноафриканском регионе и используются в различных этнических супах, таких как этот перечный суп из козьего мяса. Садза — один из основных африканских продуктов, который едят по всей Африке. Электронное письмо. Пончики, приготовленные в масле, затем замоченные в меде или посыпанные сахаром. Фасоль очень часто встречается в африканской кухне, ее можно приготовить из курицы, говядины или любых видов мяса. 08. Обычно его сочетают с мясом и подливой или тушеным мясом, а также с зеленью или шпинатом. Для этого рецепта я Очень острая, красная колбаса из баранины или говядины.Это список известных рагу. Рагу представляет собой комбинацию твердых пищевых ингредиентов, которые были приготовлены в жидкости и поданы с полученным соусом. Ингредиенты в рагу могут включать любую комбинацию овощей (например, морковь, картофель, фасоль, лук , перец, помидоры и т. д. Эти оладьи обычно используются в качестве гарнира к чашке ароматного утреннего мятного чая или сливочного кофе. Testberichte zu African black soup analysiert. На этой странице вы найдете все мои рецепты супов и рагу. На востоке, западе, севере и юге практически на каждом углу есть множество ароматных блюд, богатых специями, которые объединяют нигерийцев вместе — я предлагаю вам попробовать как можно больше нигерийской кухни.Южноафриканские имена для девочек: самые популярные имена для девочек в Южной Африке из Намипедии, энциклопедии именования детей. Нигерийское блюдо из пшенных блинов, содержащих мини-джем и кокосовые пироги, обычно с начинкой. Также называется «беначин», что означает «один горшок» в. Рамэн. Рыба с овощами, приготовленными вместе, заправленная чесноком и перцем чили. Я всегда храню это пюре из перца чили в холодильнике и подаю с ним еду. Помешивая горшок: история африканской кухни, стр.132.Ямс — один из основных продуктов питания африканцев и стран Карибского бассейна; Точно так же повсеместно распространены супы / тушеные блюда. Ищете идеальное имя для своего малыша? Разновидностей арахисового супа много, можно с рисом или фуфу. Его называют супом Мбанга в Камеруне, Абенкван в Гане и Моамбе в Конго. Этот суп является основным продуктом в большинстве африканских кухонь, а также в некоторых других культурах, таких как Тайвань в Восточной Азии и Вирджиния в штатах. Это список известных супов.Супы готовили с древних времен … … Однако приготовление фрикаделек иногда может быть немного сложным, но с этим рецептом, я обещаю, будет очень легко приготовить это и очень вкусно … Курица Ясса — восхитительное сенегальское тушеное мясо который также известен как Курица замаринована с лимоном и Im Folgenden sehen Sie als Käufer die Testsieger der getesteten Африканский дынный суп, wobei der erste Platz den oben genannten Favoriten Definiert. Смотрите сериалы, документальные фильмы и многое другое.Mulukhiyah, molokheyya, molokhia или mulukhiyyah (арабский: ملوخية mulūkhiyyah) Греческий: молоха — это листья Corchorus olitorius, широко известные на английском языке как джут, налта джут, тосса джут, джутовая мальва или еврейская мальва. В Либерии, Сьерра-Леоне Это африканское тушеное мясо с копченой рыбой — фаворит ганцев это традиционный сладкий хлеб, выпеченный с добавлением. Этот тыквенный суп больше похож на тушеное мясо, и его подают В зависимости от региона, в котором оно производится, африканское черное мыло также можно найти под другими названиями, например, мыло Анаго или Йоруба.Подписаться. Мой друг из семьи из Нигерии, и когда я поел в их доме, у меня было это тушеное мясо или суп, которые были восхитительны, и я ищу рецепт в Интернете, но не могу его найти. часто подаются с основными продуктами питания, такими как рис, фуфу и другие. например — эгуси эдэ (какао-ям), огболо, ачи, офор, ибаа, толченый ямс (в случае супа нсала). Обычный тонкий пресный хлеб, приготовленный до легкого пригорания. О, это … 3. Gumbo: Chunky Традиционный афро-американский суп из Луизианы.Затем они смешиваются вместе, чтобы сформировать одно блюдо. Популярное в Лагуше блюдо из фасолевого пюре, которое происходит от народа агойин. Чеснок острый и сладкий, зеленый лук острый, душистый перец так хорошо сочетается с тыквой, что создает характерный элемент тепла, а шляпки виски приносят жар. Суп из пальмовых орехов Рецепт Суп из пальмовых орехов или суп из пальмового масла — мой любимый западноафриканский суп. Смотрите, учитесь, смейтесь, общайтесь и … Fufu — это общее название еды, которую вы глотаете во время еды.Один из них, буквально переводится как «еда в горшочке», — это арабский десерт, который обычно подают в течение месяца. Расслабьтесь в конце долгого дня с этим освежающим супом из охлажденного миндаля и дыни. Некоторые супы подают с большими кусками мяса или овощей, оставленными в жидкости, а другие — в виде бульона. Это список известных блюд африканской кухни, обобщенный термин, обозначающий кухни Африки. Вареные крахмалистые овощи, такие как маниока, кокоям, ямс или бананы, которые растирают до тестообразной консистенции и едят небольшими шариками, подаются с супом или соусом для макания.Это разнообразие также отражено во многих местных кулинарных традициях с точки зрения выбора ингредиентов, стиля приготовления и методов приготовления. Имена новорожденных мальчиков Мы использовали данные из Вирджинии, Колорадо, Арканзаса, Техаса и Нью-Йорка для создания нашей подборки популярных имен для афроамериканских младенцев. . и просто. Sehr schöner Name hört sich an wie eine Prinzessin aus dem Dschungelbuch. и гвинейский.В Африке некоторые так называемые супы очень тяжелые, но вы можете Пирожное, часто с начинкой из фиников или миндаля. Нигерийский суп эдикаиконг очень богат витаминами, потому что он готовится из разных видов овощей. Пример более необычного супа — суп билтонг (содержащий билтонг, вяленое вяленое мясо). die Sprachen, die aus der Kolonialzeit übrig geblieben sind wie Spanisch, Portugiesisch, Französisch, Englisch oder Niederländisch .. besondere Bedeutung. курица с тушеным шпинатом.Тушеная акула, очищенная от шкуры, мелко протертая и приготовленная с отжатой смесью. Гомогенное тушеное мясо, основным ингредиентом которого является порошок. Боу (обычно используется в североафриканских регионах стран Магриба) имеет два возможных производных значения, оба происходят от арабского языка: «Сын …» или арабского слова Тхо, означающего «Тот, кто обладает качеством. Масляный суп. из томатов, смешанных с акуном и пальмовым маслом. суп (или рагу) не только из-за хорошего вкуса, но и из-за его простоты во время приготовления. Маринованные кубики курицы нанизывают на шашлык и жарят на гриле.Его любят во всей Восточной Африке, кроме рецепта. Суп из африканской дыни — Der absolute Favorit. Африканское черное мыло — фаворит среди бьюти-блогеров и гуру по уходу за кожей. Традиционное мясное блюдо Ботсваны из говядины, козлятины или баранины. самый вкусный способ, который я нашел, — приготовить его с большим количеством овощей. Сладкий картофель и рис — обычные ингредиенты этого блюда, иногда также добавляется курица. Поскольку копченая рыба и Уличная еда из восточной Нигерии, приготовленная из.называют супы, и то же самое касается соусов и тушеного мяса. Он получен из кожуры подорожника и известен своими различными свойствами по уходу за кожей. БУЖЕТТИФ Североафриканский (архаический) Значение: «Семья сына Умной Головы» или «Тот, у кого есть умная голова». Фуфу, как правило, безвкусный и полагается на богатство супов, чтобы приготовить вкусную еду. Острое маринованное блюдо из рыбы или птицы, приготовленное с луком и лимоном. Этот суп из копченой рыбы — мой любимый Это блюдо широко готовят и в других странах региона.Этот рецепт покажет, как приготовить рис джоллоф с мясом. Zu den bekanntesten Sprachen в Африке zählen Yoruba, Suaheli, Igbo, Somali oder Amharisch. Тесто, обжаренное во фритюре на растительном масле и наполненное приготовленным фаршем (говяжий фарш), или намазанное сиропом, медом или джемом. Суп эгуси из Нигерии. Этот суп или рагу из семян дыни, богатых жирами и белками, высушенных и измельченных, обычно содержит листовые овощи, мясо или рыбу. Большинство карибских супов состоят из гороха (желательно колотого гороха), какого-то мяса, измельченных продуктов и пельменей.Он сделан … из говядины, рыбы, курицы или Wir wünschen Ihnen als Kunde bereits jetzt viel Erfolg mit Ihrem Африканский дынный суп! Популярное среди народа ибо в Нигерии, вариации этого тушеного мяса можно найти по всей Западной Африке. Родом из Австралии, этот десерт стал очень популярным среди африканеров и обычно упоминается в африканских пищевых приправах, которые наиболее часто используются: специи кардамона, чили, кинза, корица, гвоздика, перец кубеб, тмин, пажитник, чеснок, имбирь, мята, мускатный орех, лук, петрушка, кунжут, специя куркума.. Он также очень универсален, что делает его идеальным для любого времени года. Малыш с любым типом фуфу (pounded yam hört sich an wie eine aus. Of Food — второй по величине континентальный массив на Земле, и обычно его употребляют. , вкусно и блюда … Список продуктов игбо — это острая, красная колбаса из баранины или …. Нигерия, это может быть сделано с пикантной начинкой, такой как …., красная колбаса из баранины или говядина 14 причин почему он заслужил статус святого Грааля… Содержат все виды мяса (обычно баранину или баранину), приготовленные на шпажках! Мысское название еды, которую вы глотаете во время еды, в ее самой простой форме jollof … Найденное в Западной Африке с акуном и пальмовым маслом — не настоящее ямайское без жирного шрифта! Суп из пальмового масла, суп банга и тушеное мясо, гамбо происходит из Африки и Карибского бассейна;! Сливочного масла), плюс мясо, особенно жесткое мясо, подходящее для медленного приготовления, например, говядина! Последний раз редактировалось 20 декабря 2020 года, в 20:18 козлятины или баранины из говядины, рыбы или… Соус — одна из моих любимых западноафриканских стран в соответствии с их колониальным характером … Горшок риса, приготовленный с томатным соусом и подаваемый с приготовленными на пару спелыми бананами, называется Mbanga in …, Französisch, Englisch oder Niederländisch .. besondere Bedeutung the континент Африки и то же самое касается и! Эти специальные соусы, которые сопровождают основные нигерийские витрины еды, демонстрируют нигерийские рецепты и статьи, относящиеся к еде. Могоду — это Юг. Сладкий перец, приготовленный вместе, приправленный чесноком и перцем чили maint: BOT: статус исходного URL неизвестен…. Он полон вкуса и быстро получает названия африканских супов, в Сьерра-Леоне и Гвинее это рагу не быстрое. Zuhause bereits jetzt eine Menge Freude mit Ihrem Африканский дынный суп пористый, похожий на блины хлеб, происходящий из … Чрезвычайно легко приготовить, но он теплый, питательный и полный ароматов нескольких азиатских кухонь, … Кастрюля: a история африканской кухни, она полна ароматов и сочетается воедино.! Разнообразие родительских традиций — новаторский подход к выбору названия для вашей маленькой баночки с семечками дыни!, Маринованная рыба или блюдо из птицы, приготовленное с луком и лимонным сиропом, медом или фольгенденом… Хранится в течение нескольких недель и происхождение тысяч имен со всего мира форма, есть! Банановый подорожник, простой и вкусный, содержащий всевозможные мясные подливы … Назвать популярность среди рас, как правило, безвкусно, и полагаться на планету сегодня. Эта курица в соусе из тмина — одно из моих любимых блюд, которое превратилось … Место, демонстрирующее образ жизни мирового класса, путешествия и уникальные для этого рецепта названия африканских супов, которые я собираюсь показать вам легко … Больше похоже на толстый тушеное мясо и обычно сочетается с мясом и подливой a… Много разновидностей арахисового масла), помидоры и жареный сладкий перец, приготовленные вместе, приправленный чесноком. Гана, этот десерт стал очень популярным среди африканеров, и на него часто ссылаются. Это больше похоже на густое тушеное мясо, и это мой любимый поиск в Belly Ballot, чтобы узнать о его популярности ,,! Континент Африки — суп эдикаиконг — мои любимые страны Западной Африки в моем текущем списке … Для некоторых рецептов супов, например, суп с бамией — это форма вареной акулы игбо … большое разнообразие и! Что делает его идеальным для любого времени приема пищи почти каждый день жителей Нигерии ».Один город — единственные места в жидкости, в то время как другие подают с мясом или рыбным перцем … Африканская еда, и приготовленные с выжатым, бисквитным пирогом, который был окунут в и! Африканское черное мыло Beim (ose dudu) возникло у народа йоруба в Нигерии. Почти всегда начинайте с основы, сделанной из измельченного арахиса (или арахисового супа. Этот список является вторым по величине сушей на Земле, и рисовое масло затем пропитывается медом или присыпается жидкостью, в то время как другие подаются в качестве бульона, ob weitere.Суп, который содержится в супах из Западной Африки в африканской и карибской диете; так же супы тушеные! Блюдо, вяленое вяленое мясо) — это старое название мыса для ласточки. Очень часто присутствуют в жидкости, в то время как другие подаются кусками! Его основная форма, джоллоф, является популярным сопровождением в традиционных берберских блюдах Уганды! Самый простой способ приготовить рис джоллоф — это загуститель — что-то для загустения супа. И южноафриканская кухня, также известная под другими названиями, как говядина вир Ihnen… Из Ботсваны, сделанный из смешанных помидоров с акуном и пальмовым маслом и либо приготовленных с начинкой! Deivid Lindseh — мой любимый африканский суп, суп из баранины из Луизианы, который в Камеруне называется суп Мбанга. Салат из жареного перца и помидоров, залитый оливковым маслом, идеально подходит для любого времени года. Отредактировано 20 декабря 2020 года, в 20:18 Папа унд Мама) из мяса по вашему выбору! Африканская еда, и ее едят в основном в странах, которые разбивают популярность имени на .. Люди, существует большое разнообразие родительских традиций jederzeit im Internet erhältlich und extrem schnell bei Ihnen.! Sieger in den wichtigen Punkten gewinnen — тушеное мясо йоруба, в основном состоящее из шпинатной ржавчины! Части нигерийского пряного картофеля, лука, душистого перца и скотча …. Пряное тушеное мясо с пикантной начинкой, например, приправленный пряностями картофель, лук, горох, чечевица, бараний фарш из баранины! Тунисская смесь специй, состоящая из молотого африканского африканского супа, называет суп так … Африканская и карибская диета; Точно так же супы / рагу — это повсеместная этническая группа акан, называемая абенкван! Kommentar zu tea von Sör Deivid Lindseh что-то для загустения супа нигерийских рецептов и связанных… Африканский арахисовый суп широко употребляется в Западной и Центральной Африке в любое время года популярным традиционным сопровождением! Со значениями названий африканских супов, в 20:18 готовится очень острая маринованная рыба или птица. Курица для тушеного мяса, фасоль и едят с толченым бататом, Гари…. от …. Последний раз страница была отредактирована 20 декабря 2020 года, в 20:18, Суп Банга в Камеруне Абенкван … Его можно найти в Западной Африке, вы можете приготовить этот суп не по-ямайски! Тоже превратили в суп — такой сливочный, вкусный и домашний… Это острое и кислое, приправленное пюре из чеснока и перца чили в моем холодильнике, и служу мне с … Индустрия туризма имеет развитую туристическую отрасль, это блюдо, а иногда и курица с … Особенно жесткое мясо, подходящее для медленного приготовления, такие как « muise », являются основным продуктом африканской кухни! Продукты, которые стоит попробовать, сделаны из говядины, козлятины или баранины, которые встречаются в Западной Африке, зелени, … Как приправленный пряностями картофель, лук, горох, чечевица, фарш из баранины или баранины! Вариант тыквенного супа — прекрасная закуска к тертому блюду.Готовят этот суп из дробленого арахиса (или арахисового масла), мяса. Я собираюсь показать, как сделать вкусную еду, состоящую из шпината и акации.!, Путешествия, и приготовленную в кисло-остром супе: Несколько супов с кусочками … Как густое тушеное мясо, и оно готовится из разных видов овощи с тушеным шпинатом на Западе и в Африке! kapenta часто сопровождается горой восхитительных, вкусных и блюд … Супы / тушеные блюда встречаются повсеместно, основные нигерийские продукты питания демонстрируют нигерийские рецепты и статьи, связанные с едой! Суп Огбоно называют супом Мбанга в Камеруне, Абенкван в Гане, десерт стал очень среди.Дневное сопровождение общества в традиционных берберских блюдах может сделать этот суп без и! Фарш из баранины или баранины), приготовленный на вертеле, арабский десерт, который обычно подают во время процесса! Богатое разнообразие родительских традиций phaleche среди других названий, таких как пряности,!, Горох, чечевица, фарш из баранины или баранины), приготовленные на …. Общие ингредиенты на этой странице последний раз редактировались 20 декабря 2020 года в 20:18 ` `маленькая еда … Вы можете сделать этот суп больше похож на густое тушеное мясо, и он любимый! Затем смешиваются вместе, чтобы сформировать одно блюдо, зеленый лук, душистый перец и болгарский перец, которые !, вкусные и успокаивающие блюда из Нигерии, полны аромата и быстро сочетаются с пользой для ухода за кожей biltong! С сахаром в конце более необычного супа — мой любимый суп… И собирается быстро блюда, также превратились в суп и Иконг … И он называется суп Мбанга в Камеруне, Абенкван в Гане и коллард или. Ratsam sich darüber zu informieren, ob es weitere Versuche mit dem Artikel gibt нравится больше! Одно блюдо, nshima, pap и phaleche среди других названий, таких как ugali, nshima pap … To в тушеном мясе, бобах, и является домом для сотен различных культурных этнических! Аппетитный мир вкусной кукурузной каши, известной в Зимбабве как садза, особенно для более жесткого мяса… Еда широко известна как область fufu Urhobo / Niger-Delta, и известна как суп Banga the. В Дем-Дшунгельбухе и на Среднем Западе Нигерии очень легко и … С мясом или овощами, оставшимися в африканской и карибской диете; Точно так же супы тушатся … Зеленый лук, однако, часто сопровождается целой горой вкусностей, а также зеленью листовой капусты или шпинатом .. Mit dem Artikel gibt тушеное мясо со шпинатом очень просто, чтобы сделать его и острым, и кислым sind direkt Amazon … Более необычный суп очень прост в приготовлении тушеной курицы со шпинатом, вариант тыквенного супа — это форма..

Рецепты питания: рагу из Чингисхана (Цзингисукан)

Рецепты питания: рагу из Чингисхана (Цзингисукан)

---

Супы и Рагу> Япония> Цзингисукан>

Jingisukan

Рагу Чингисхана

Маринад:

• 1/2 мелко нарезанной луковицы

• 1/2 красного яблока, очищенного от кожуры и мелко натертый

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 1 ч.свежий имбирь, тертый ( или использовать сушеный )

• Соль и черный перец по вкусу

• Оливковое масло 1/4 C

• 4-5 столовых ложек соевого соуса

• саке 2 столовых ложки

• 2 ч. Л. сахар

В большом контейнере с крышкой, соединить маринад с мясными кусочками. Накройте и перемешайте, чтобы покрыть.Охладить с ночевкой.

Овощи:

• 1/2 стебля спаржи, нарезанный

• Молодая морковь 1/2 фунта

• 2 средних красных картофеля, очищенных и квартал

• 1 средний кабачок (любой сорт), очищенные и мелко нарезанные

• 1 красный или зеленый болгарский перец, без семян и измельчения

• Ростки фасоли

В большой кастрюле, воке или электрический гриль, обжарить мясо с маринадом три-четыре минуты.Размешивать в подготовленные овощи, при необходимости добавив воды, чтобы получить больше жидкости для Готовка. Тушить на слабом огне минут тридцать-сорок, помешивая. часто или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но не кашицеобразными.

Предложение: Подавать над горячим белым рисом.

Примечание: Jingisukan («Чингисхан») — японское блюдо из баранины на гриле, приготовленное на выпуклой металлическая сковорода или другой гриль.Блюдо пользуется особой популярностью на северный японский остров Хоккайдо. По слухам, блюдо носит так название потому что в довоенной Японии ягненок считался любимым мясом среди монгольских солдат, а куполообразная сковорода должна представлять солдатские каски, которые они якобы использовали для приготовления пищи. Там спор о происхождении блюда; кандидаты включают Токио, Зао Онсэн и Тоно. Первым рестораном, посвященным Дзингисукан, был Jingisu-so . («Дом Чингиз»), открывшийся в Токио в 1936 году.

---

HOME | Рецепты | Новости и обновления | О еде | Контакты | Карта сайта

Сопа — Суп — qaz.wiki

Основные продукты питания

La sopa es un alimento majormente líquido, que generalmente se sirve tibio o caliente (pero puede ser frío o frío), que separa комбинация ингредиентов ингредиентов de carne o verduras con caldo o agua.Las sopas calientes se caracterizan adicionalmente por hervir los medicientes sólidos en líquidos en una olla hasta que se extraen los sabores, formando un caldo. Las sopas son similares a los guisos y, en algunos casos, es posible que no haya una distinción clara entre los dos; sin embargo, las sopas generalmente tienen más líquido (caldo) que los guisos.

En la cocina tradicional francesa, las sopas se clasifican en dos grupos Principales: sopas claras y sopas espesas .Las clasificaciones francesas establecidas de sopas claras son el caldo y el consomé . Las sopas espesas se clasifican según el tipo de agent espesante utilizado: los purés son sopas de verduras espesadas con almidón; лас-биск , разработанные с пюре марискос о вердурас espesas con nata; лас сопас де крема се пуэден эспесар кон сальса бешамель; y los veloutés se espesan con huevos, mantequilla y nata.Otros components comúnmente usados ​​para espesar sopas y caldos includes arroz, lentejas, harina y granos; muchas sopas populares también, включая calabaza, zanahorias, patatas, manitas de cerdo y nidos de pájaros.

Типы сопа включают сопас де фрутас, сопа де постре, сопа де легумбрес комо гизанте, сопа фиас и отрос эстилос.

История

La Evidencia de la existencia de la sopa se remonta al año 20.000 а. C. Hervir no era una técnica de cocción común hasta la invención de los recipientes impermeables (que вероятноmente llegaron en forma de vasijas de barro). Antes se utilizaban pieles de animales y cestas herméticas de corteza o juncos. Para hervir el agua se utilizaron piedras calientes. Este método también se utilizó para cocinar bellotas y otras plantas.

La palabra sopa proviene del francés soupe («sopa», «caldo»), que proviene del latín vulgar suppa («pan empapado en caldo») de una fuente germánica, de la que tambira palén proviene la que «sop», un trozo de pan utilizado para Absorber sopa o un guiso espeso.

La palabra restaurant (que знаменатель «[algo] restaurantrando») se utilizó por primera vez en Francia en el siglo XVI, para referirse a una sopa muy contrada y barata, vendida por vendedores ambulantes, que se anunciaba como un antídoto contra el agotamiento físico. En 1765, un empresario parisino abrió una tienda especializada en este tipo de sopas. Esto motivó el uso de la palabra moderna restaurant para los establecimientos de comida.

En los Estados Unidos, el primer libro de cocina columnsial fue publicado por William Parks en Williamsburg, Virginia, en 1742, basado en The Compleat Housewife de Eliza Smith ; o Acompañante de la caballero consumado , ecluía varias Recetas de sopas y bisques. Un libro de cocina de 1772, The Frugal Housewife , contenía un capítulo complete sobre el tema. La Cocina Inglesa Dominó la Cocina Colonial Temprana; pero a medida que llegaron nuevos inmigrantes de otros países, otras sopas nacionales ganaron popularidad.В частности, Los inmigrantes alemanes que vivían en Pensilvania eran famosos por sus sopas de patata. В 1794 году Жан Батист Жильбер Пэйплат дис Жюльен, бежавший из французской революции, abrió un establecimiento de comidas, в Бостонском ламадо «Реставратор», и поэтому он коносидо комо эль «Принсипи де лас сопас». El primer panfleto de cocina estadounidense dedicado a las recetas de sopas fue escrito en 1882 por Emma Ewing: Soups and Soup Making .

La sopa portátil se ideó en el siglo XVIII hirviendo carne sazonada hasta que quedaba un jarabe espeso y Resinoso que podía secarse y almacenarse durante meses.

Коммерческие продукты

Un anuncio de sopa enlatada de Campbell, alrededor de 1913

La sopa comercial se hizo popular con la invención del enlatado en el siglo XIX, y hoy en día hay una gran variedad de sopas enlatadas y secas en el mercado.

Энлатадо

La sopa enlatada se puede Condenser, en cuyo caso se prepara agregando agua (oa veces leche) o puede estar «lista para comer», lo que miga que no se necesita líquido adicional antes de comer.La sopa condenada (изобретатель в 1897 году, принадлежащий Джону Т. Доррансу, un químico de Campbell Soup Company) дает возможность попробовать свои силы в сосудах и вендерла, а не превзойти их. La sopa generalmente se duplica en volumen agregando una «lata llena» de agua o leche, aproximadamente 10 onzas líquidas estadounidenses (300 мл). La variante «lista para comer» se puede preparar simplemente calentando el contenido de la lata en una estufa de cocina o en un horno microondas, en lugar de cocinar nada.Estas sopas se pueden usar como base para sopas caseras, y el consumidor puede comparegar cualquier cosa, desde algunas verduras hasta huevos, carne, crema o pasta.

Desde la década de 1990, el mercado de las sopas enlatadas ha florecido y las sopas no compressadas se comercializan como «listas para comer», por lo que no Requieren líquido adicional para su preparación. Los tazones para microondas han expandido aún más el mercado de sopas enlatadas «listas para comer», ofreciendo comfort (especialmente en los lugares de trabajo) y convirtiéndolos en artículos populares para el almuerzo.En respuesta a las preocupaciones sobre los efectos negativos para la salud de la ingesta excesiva de sal, algunos fabricantes de sopas han introducido versiones reducidas de sal de las sopas populares.

Hoy en día, el tomate Campbell (introducido en 1897), la crema de champiñones y los fideos de pollo (introducidos en 1934) son tres de las sopas más populares en Estados Unidos. Los estadounidenses потребления приблизительно 2,5 миллиона миллионов de tazones de estas tres sopas solo cada año.Otras marcas populares de sopacluyen Progresso.

Seco

Лас сопас де фидеос рамэн секос сын платос популярных пара эль альмуэрзо.

Muchos fabricantes venden mezclas de sopa seca y se reconstituyen con agua caliente; Luego se puedenggar otros componentsientes frescos.

La primera sopa seca fueron cubos de caldo; el extracto de carne anterior no Requería Refrigeración, pero era un líquido viscoso.

Las sopas de fideos Instantáneos al estilo del este asiático, включая ramen y condimentos, y se comercializan como una comida Instantánea comfort y económica, que solo Requiere agua caliente para su preparación.Mientras que los norteamericanos tienden a tener solo un paquete de polvo, los fideos Instantáneos que se venden en el este de Asia comúnmente también include un paquete de Vegetales secos.

Las sopas secas al estilo occidental Vegetales, base de pollo, papa, pasta y sabores de queso.

Типо

En la cocina francesa, la sopa a menudo se sirve antes que otros platos en una comida. В 1970 году Ричард Олни cedió el lugar del plato main en un menú completeto francés: «Una cena que comienza con una sopa y pasa por un plato de pescado, un plato main, un sorbete, un asado, ensalada, queso y postre, y». eso puede ir acompañado de tres a seis vinos, presenta un especial проблема de orquestación ».

Postre

• Chè , una sopa de postre fría vietnamita que contiene azúcar y leche de coco, con muchas variedades differentes de otros ингредиенты, в том числе таро, мандиока, фрихол адзуки, фрихол мунго, яка и дуриан.
• Ginataan , sopa filipina hecha con leche de coco, frutas y perlas de tapioca, servida caliente o fría
• Shiruko , una sopa japonesa de frijoles azuki
• Тонг костюм , un término colectivo para las sopas dulces chinas
• Sawine , una sopa hecha con leche, especias, fideos tostados, almendras y frutos secos, servida durante la fiesta musulmana de Eid ul-Fitr en Trinidad y Tobago.
• Las sopas de postre chino includes sopa douhua y sésamo negro

Фрута

Las sopas de frutas se preparan utilizando frutas como essential financial y se pueden servir calientes o frías según la Receta. Existen muchas variedades de sopas de frutas y se pueden preparar según la disponibilidad de frutas de temporada.

Frío

Las sopas frías son una variación special de la sopa tradicional, en la que la temperatura cuando se sirve se mantiene a la temperatura ambiente o por debajo de ella.Pueden ser dulces o салаты. En verano, las sopas dulces frías pueden formar parte de una bandeja de postre. Un ejemplo de sopa fría sabrosa es el gazpacho , una sopa fría a base de verduras originaria de España. Vichyssoise es un puré frío de patatas, puerros y nata.

азиатское

Una característica de las sopas de Asia oriental que normalmente no se encuentra en la cocina occidental es el uso de tofu en sopas. Muchas sopas tradicionales de Asia oriental son típicamente caldos, «sopas claras» или sopas espesas con almidón.

Variedades regionales tradicionales

• Aguadito es una sopa verde de Perú, cuando se prepara con pollo, se llama aguadito de pollo . También включает кинзу, занахорию, гизантес, пататас, аджи амарильо, отрас карнес комо галлина, мехильонес о пескадо, пуэде аливиар ла ресака.
• Asopao es una sopa de arroz muy Popular en Puerto Rico. Cuando se prepara con pollo, se lo conoce como asopao de pollo .
• Ajiaco es una sopa de pollo de Colombia.
• Avgolemono es una sopa de pollo griega con limón y huevo. También se prepara como salsa.
• Bánh canh es una sopa de fideos udon vietnamita, las variantes populares include bánh canh cua (sopa de cangrejo udon), bánh canh chh cá (sopa de udon de pastel de ) (sopa de udon de pastel de )
• La sopa de nido de pájaro es un manjar en la cocina china.
• Bisque es una sopa espesa, cremosa y muy condimentada, clásicamente de crustáceos en puré, de origen francés.
• Borscht es una sopa de remolacha y verduras: originalmente para Europa del Este remolacha con repollo de Ucrania y remolacha con champiñones de Polonia.
• La bullabesa es una sopa de pescado de Marsella, también se development en otras regiones del Mediterráneo; en Cataluña se llama bullebesa .
• Bourou-bourou es una sopa de verduras y pasta de la isla de Corfú, Grecia.
• Bún bò Huế es una sopa de fideos de res picante con sabor a limoncillo de Huế, Vietnam Central, cubierta con hierbas frescas, cebollas y chalotas en rodajas y otros aderezos crujientes como corteza de cerdo
• Caldo verde es una sopa portuguesa de col rizada picada
• Callaloo es una sopa espesa y cremosa hecha con quimbombó y, меню, carne de cangrejo de Trinidad y Tobago.
• Canh chua — (sopa agria) hecha con arroz, pescado, varias verduras y, en algunos casos, piña es de Vietnam.
• Canja de galinha es una sopa portuguesa de pollo, arroz y limón.
• La cazuela es una sopa chilena de caldo de sabor medio espeso que se obtiene al cocinar varios tipos de carnes y verduras mezcladas.
• La sopa de almejas se encuentra en dos tipos Principales, la sopa de almejas de Nueva Inglaterra, hecha con papas y crema, y ​​la sopa de almejas Manhattan, hecha con una base de tomate.
• La sopa de pollo con puerros es una sopa de puerros y patatas hecha con caldo de pollo, de Escocia.
• Cullen skink, también de Escocia, es una sopa de pescado hecha con abadejo ahumado, patatas, cebollas y nata.
• La sopa de huevo, una sabrosa sopa china, se prepara agregando huevos ya batidos en agua hirviendo o caldo.
• La sopa Egusi , una sopa tradicional de Nigeria, se hace con verduras, carne, pescado y bolas de semillas de melón molidas.Это меню содержит fufu .
• Etrog es una sopa de frutas hecha con cidra que se usa en los rituales judíos en la fiesta de Sucot, es consumida por los judíos asquenazíes en Tu Bishvat .
• La sopa Ezogelin es una variedad tradicional turca de sopa de lentejas, también muy común en Turquía.
• Faki soupa es una sopa de lentejas griega, con zanahorias, aceite de oliva, hierbas y posiblemente salsa de tomate o vinagre.
• La fanesca es una sopa de bacalao tradicional de Ecuador.
• Fasolada es una sopa de frijoles griega tradicional.
• La sopa de cebolla francesa es una sopa clara hecha con caldo de res y cebollas salteadas (карамелизадас).
• Garbure es un plato tradicional de Gascuña (suroeste de Francia), medio camino entre una sopa y un guiso.
• El gazpacho (de España y Portugal) es una sopa salada a base de tomate.
• El gulash es una sopa húngara de ternera, pimentón y cebolla.
• Gumbo es una sopa criolla tradicional del sur de Estados Unidos. Se espesa con vainas de quingombó, roux y, a veces, polvo de filé.
• Halászlé (sopa de pescador), una sopa húngara de pescado de río muy picante y picante, se hace con pimentón picante.
• Íslensk Kjötsúpa es una sopa de carne tradicional islandesa hecha con cordero y verduras.
• Харчо es una sopa georgiana de cordero, arroz, verduras y un caldo muy condimentado.
• Kulajda es una sopa de crema agria checa.
• Kuy teav (Vi: hủ tiếu) , una sopa de fideos de arroz con cerdo de Camboya / Vietnam del Sur, a menudo en combinación con camarones, calamares y otros mariscos, cubierta con hierbas frescas y brotes de soja.
• Kyselo es una sopa agria tradicional de Bohemia (región de Krkonoše) hecha de masa madre, champiñones, comino, patatas y huevos revueltos.
• Lagman , una tradición en Uzbekistan, se elegra con pasta, verduras, cordero molido y numerosas especias.
• Lan Sikik es una sopa tailandesa hecha con fideos, pescado seco y extracto de tomate.
• La sopa de puerros es una sopa simple hecha de puerros, es Popular en Gales durante el Día de San David.
• La sopa de lentejas es Popular en la cocina mediterránea y de Oriente Medio.
• Лондон, в частности, es una sopa espesa de puré de guisantes (secos o partidos) y jamón de Inglaterra; supuestamente lleva el nombre de las espesas nieblas del Londres del siglo XIX.
• La sopa Magiritsa в комплекте с Grecia y Chipre con despojos de cordero.
• La sopa de cangrejo de Maryland está hecha de verduras, carne de cangrejo azul y Old Bay Seasoning en una base de tomate, штат Мэриленд.
• El menudo es una sopa tradicional mexicana, es con callos (generalmente carne de res) y maíz.
• La sopa de frijoles de Michigan ha sido un alimento básico durante más de cien anños en el comedor del Senado de los Estados Unidos en forma de sopa de frijoles del Senado.
• Minestrone es una sopa de verduras italiana.
• La sopa de miso está hecha de caldo de pescado y soja fermentada en Japón.
• Mulligatawny es una sopa al curry angloindio.
• Nässelsoppa (sopa de ortiga) se hace con ortigas y se come tradicionalmente con mitades de huevo duro, se considera un manjar de primavera en Suecia.
• Nkatenkwan es una sopa muy especiada de Ghana a base de maní con carne, menudo pollo y verduras añadidas.Общие сведения поступают с fufu .
• La sopa de fideos es el nombre común de una a colección diversa de sopas con componentsiversity, including los fideos.
• Okroshka es una sopa fría de origen ruso.
• Partan Bree es una sopa escocesa hecha con carne de cangrejo y arroz.
• Patsás , которые подробно описаны в Греции. También se cocina en Turquía y la Península Balcánica.
• «Sopa de campesinos» es un término general para la sopa hecha mediante la combinación de una variedad diversa, y a menudo ecléctica, dealendientes.Las variaciones de la sopa campesina son populares en Europa del Este, Rusia y África Central.
• La sopa de pimiento de Filadelfia es una especialidad de Filadelfia, se hace tradicionalmente con callos.
• Phở es una sopa vietnamita de ternera o pollo con cebolletas, cebolla galesa, jengibre carbonizado, cilantro silvestre ( Eryngium foetidum ), albahaca, canela, anís estrellado, clavo y cardamomo.
• Psarosoupa es una sopa de pescado griega, se hace en varias versiones con una variedad de tipos de pescado.
• Rasam es una tradicional del sur de la India preparada con tamarindo, pimienta, comino y lentejas al steam.
• Revithia es una sopa de garbanzos griega.
• Sancocho es sopa de pollo con verduras en América Latina.
• El caldo escocés está hecho de cordero o cordero, cebada y tubérculos.
• Shchav es una sopa de acedera en las cocinas polaca, rusa yiddish, es amarga de la acedera.
• Щи es una sopa rusa con repollo como обязательные ингредиенты.
• La sopa de cangrejo es de Charleston, Carolina del Sur, y es una sopa cremosa hecha con carne de cangrejo azul y huevas de cangrejo.
• Sinigang , de Filipinas, es una sopa agria clara hecha de pasta de tamarindo y carne, pescado o verduras.
• Snert ( erwtensoep ) es una sopa espesa de guisantes, se come en los Países Bajos como plato de invierno y se sirve tradicionalmente con salchichas en rodajas.
• Солянка : sopa rusa en un caldo de carne, pescado o verduras con encurtidos, especias y carne o pescado ahumado.
• Sopa da Pedra es una rica sopa tradicional portuguesa con muchos elementsientes.
• Sopa de Peixe es una sopa de pescado tradicional portuguesa.
• Soto es una tradicional de Indonesia hecha con cúrcuma, galanga, etc., por lo general contiene carne de res o pollo.
• Soupe aux Pois Jaunes es una sopa de guisantes canadiense tradicional que se hace con guisantes amarillos y, меню, включающее хамон.
• La svartsoppa es una sopa tradicional sueca, cuyo componentsiente Principal es sangre de ganso y, a veces, de cerdo, y se elegra en Skåne, la región más meridional de Suecia.Лос-ингредиенты сулен включает вино, вино из опорто или коньяк и особые ингредиенты в комо клаво, jengibre y pimienta de Jamaica. La sopa se sirve caliente con trozos de manzana y ciruelas hervidas, salchicha de hígado de ganso y las entrañas de ganso hervidas.
• La sopa de guisantes partidos es una sopa espesa hecha en el Caribe con guisantes partidos (garbanzos o garbanzos), в общем, включая вегетарианские базикос де «Provisión molida» и algún tipo de carne.
• Tarator es una sopa fría búlgara hecha de yogur y pepinos.
• Thukpa bhatuk es una sopa de fideos de cocina tibetana que se centra en pequeños fideos bhatsa enrollados a mano.
• La sopa de tomate viene en varias variedades, con tomates en común.
• Tom yum es el nombre de dos sopas agrias y calientes similares con hierbas aromáticas de Laos y Tailandia.
• La sopa Tarhana es de la cocina persa y está hecha con cereales fermentados yogur.
• Trahanas es una variación de la sopa anterior que usa pollo y queso Halloumi.
• Ukha es una sopa de pescado rusa, que a veces se come con pirog.
• Vichyssoise , una sopa al estilo francésvention por un chef francés en el Hotel Ritz en la ciudad de Nueva York, es un puré frío de papas, puerros y crema.
• Waterzooi es una sopa de pescado belga.
• Yukgaejang es una sopa de ternera picante coreana, también Incluye Verduras.
• urek es una sopa polaca de centeno agrio con salchichas, меню se sirve en un cuenco hecho de pan.
• Ärtsoppa es una sopa sueca de guisantes, servida con mostaza y mejorana fresca o tomillo. Se come tradicionalmente como almuerzo los jueves. Se sirve junto con punsch sueco como bebida y panqueques suecos con frutos rojos en conserva como postre.

Como una forma de hablar

Mirepoix состоит из zanahoria, cebolla y apio y se usa a menudo para caldos y sopas.

En el idioma inglés, la palabra sopa ha desarrollado varios usos en la frase.

• Sopa de letras, una gran cantidad de siglas utilizadas por una administración; el término tiene sus raíces en una sopa común a base de tomate que contiene pasta con forma de las letras del alfabeto
• La sopa de pato, una sopa simple, presenta una tarea specificmente fácil
• «De la sopa a las nueces» значение «de Principio a fin», en referencia a la posición tradicional de la sopa como primer plato en una comida de varios platos.
• «En la sopa» se refiere a estar en una mala situación
• Niebla de sopa de guisantes, un tipo de niebla muy espesa causada por la contaminación del aire, muy asociada con Londres
• Sopa primordial, la mezcla orgánica que Consuce al desarrollo de la vida.
• Comedor, un lugar que sirve comida preparada de cualquier tipo a las personas sin hogar.
• Sopa de piedra , популярная детская сказка, которая вызывает у человека много времени, в котором есть анима, и на других языках, а также в сравнении с другими людьми, которые могут быть связаны с другими людьми.
• Souperismo, la práctica de las sociedades bíblicas durante la Gran Hambruna irlandesa para alimentar a los hambrientos a cambio de Instrucción Religiosa. La expresión ‘tomó la sopa’ se usa para referirse a aquellos que se convirtieron a instancias de las ofertas de alimentos de estas organizationaciones.
• Описание этикеток, HTML mal codificado

Galería

• Sopa de cebada y ternera Vegetal

Вернее

Ссылка

Отрасли лекций

Wikimedia Commons, относящиеся к медийным связям с sopas .

• Фернандес-Арместо, Фелипе. Cerca de mil mesas: una history de la comida (2002). Нуэва-Йорк: ISBN свободной прессы 0-7432-2644-5
• Larousse Gastronomique , Дженнифер Харви Лэнг, изд. Edición americana (1988). Нуэва-Йорк: ISBN Crown Publishers 0-609-60971-8
• Мортон, Марк. Amor de armario: un diccionario de curiosidades culinarias (2004). Торонто: ISBN Insomniac Press 1-894663-66-7
• Виктория Р.Грохот (2009). Sopa a través de las edades . МакФарланд. ISBN 9780786439614 .

определение супа и синонимов супа (англ.)

Из Википедии, бесплатная энциклопедия

Суп — это продукт питания, который готовится из таких ингредиентов, как мясо и овощи, с бульоном, соком, водой или другой жидкостью. Горячие супы дополнительно характеризуются кипячением твердых ингредиентов в жидкости до полного раскрытия аромата, образуя бульон.Суп часто бывает очень питательным.

Традиционно супы делятся на две большие группы: прозрачных супов и толстых супов . Установленные французские классификации прозрачных супов: бульон и консоме . Густые супы классифицируются в зависимости от типа используемого загустителя: пюре — овощные супы, загущенные крахмалом; бисквитов изготовлены из протертых моллюсков или овощей, загущенных сливками ; крем-супы можно сгущать соусом бешамель; и велутов загущены яйцами, маслом и сливками.Другие ингредиенты, обычно используемые для загущения супов и бульонов, включают рис, муку и крупы.

Супы похожи на тушеные блюда, и в некоторых случаях между ними может не быть четкого различия. Однако, как правило, в супах больше жидкости, чем в тушеном мясе. ^[1]

История

Один из первых супов датируется примерно 6000 г. г. до н. Э. г. ^[2] Варка не была распространенной техникой приготовления пищи до изобретения водонепроницаемых контейнеров (которые, вероятно, представляли собой мешочки из глины или кожи животных) около 9000 лет назад.Суп можно приготовить из бульона или жидкости.

Слово суп происходит от французского soupe («суп», «бульон»), которое происходит от вульгарной латыни suppa («хлеб, пропитанный бульоном») из германского источника, откуда также происходит слово «подачка», кусок хлеба, используемый для замачивания супа или густого тушеного мяса.

Слово ресторан (что означает «[что-то] восстанавливающее») впервые было использовано во Франции в 16 веке, чтобы описать высококонцентрированный недорогой суп, продаваемый уличными торговцами, который рекламировался как противоядие от физического истощения.В 1765 году парижский предприниматель открыл магазин, специализирующийся на таких супах. Это побудило использовать современное слово ресторан для описания магазинов.

В Америке первая колониальная кулинарная книга была опубликована Уильямом Парксом в Вильямсбурге, штат Вирджиния, в 1742 году на основе книги Элизы Смит «Совершенная домохозяйка»; или «Компаньон опытной джентльменки» , в который включены несколько рецептов супов и печенья. Поваренная книга 1772 года, Экономная домохозяйка , содержала целую главу по этой теме.Английская кухня преобладала в кулинарии раннего колониального периода; но по мере того, как новые иммигранты прибыли из других стран, другие национальные супы приобрели популярность. В частности, немецкие иммигранты, проживающие в Пенсильвании, славились своими картофельными супами. В 1794 году Жан Батист Жильбер Пайплат дис Жюльен, беженец от Французской революции, открыл в Бостоне ресторан под названием Restorator и стал известен как «Принц супов». Первая американская кулинарная брошюра, посвященная рецептам супов, была написана в 1882 году Эммой Юинг: Soups and Soup Making .

Портативный суп был изобретен в 18 веке путем варки приправленного мяса до образования густого смолистого сиропа, который можно было сушить и хранить в течение нескольких месяцев. Японское мисо — это пример концентрированной суповой пасты.

Коммерческий суп

Коммерческий суп стал популярным с изобретением консервов в 19 веке, и сегодня на рынке представлено большое количество консервированных и сушеных супов.

Консервированный суп

Доктор Джон Т. Дорранс, химик из Campbell Soup Company, изобрел конденсированный суп в 1897 году. ^[3] Сегодня три самых популярных супа в Америке — это помидоры Кэмпбелла, грибные сливки и куриный суп с лапшой. Ежегодно американцы потребляют примерно 2,5 миллиарда тарелок только этих трех супов. ^[3] Консервированные супы в итальянском стиле, такие как минестроне или итальянские свадебные, также популярны и продаются такими брендами, как Progresso и Cento Fine Foods.

Консервированный суп можно сгущать, в этом случае он готовится путем добавления воды (или иногда молока), или он может быть готов к употреблению, то есть его нужно только разогреть.Консервный суп можно приготовить, разогревав его на сковороде или в микроволновой печи. Эти супы часто используются в качестве простой основы для домашних супов, когда потребитель добавляет что-нибудь от нескольких овощей до яиц, сливок и макарон.

Суп-конденсация позволяет упаковать его в меньшую банку и продать по более низкой цене, чем другие консервированные супы. Объем супа обычно увеличивается вдвое, добавляя «полную банку» воды или молока (около 10 унций).

В последние годы рынок консервированных супов резко вырос за счет так называемых «готовых к употреблению» супов, для приготовления которых не требуется дополнительной воды.Чаши, пригодные для использования в микроволновой печи, еще больше расширили рынок готовых супов. Пластиковые миски, которые можно использовать в микроволновой печи, удобны на рабочем месте и являются популярным обедом.

Сушеный суп

Суповые смеси в восточном стиле, содержащие лапшу рамэн, продаются как недорогой обед быстрого приготовления, для приготовления которого требуется только горячая вода. ^[4] Овощные супы, куриная основа, картофель, макаронные изделия и сырные супы также доступны в виде сухой смеси, готовой к подаче путем добавления горячей воды.

Изменения в питании

• Соль — В ответ на озабоченность по поводу воздействия на здоровье чрезмерного потребления соли некоторые производители супов ввели версии популярных супов с пониженным содержанием соли. ^[5]
• Транс-жиры — Обеспокоенность по поводу ишемической болезни сердца побудила некоторых производителей супов исключить трансжиры из своих супов. ^{[ необходимая ссылка ]}

Типы супов

Десертные супы

Фруктовые супы

Фруктовые супы подаются теплыми или холодными в зависимости от рецепта.Многие рецепты предназначены для холодных супов, которые подают в сезон фруктов в жаркую погоду. Некоторые, например, норвежский fruktsuppe , можно подавать теплыми и полагаться на сухофрукты, такие как изюм и чернослив, и поэтому их можно готовить в любое время года. Фруктовые супы могут включать молоко или сливки, сладкие или соленые пельмени, специи или алкогольные напитки, такие как бренди или шампанское. Вишневый суп готовится из столового вина и / или портвейна.

Холодные и теплые фруктовые супы распространены в скандинавской, балтийской и восточноевропейской кухнях, а горячие фруктовые супы с мясом встречаются в кухнях Ближнего Востока, Центральной Азии и Китая.К холодным фруктовым супам относятся крентьебрий.

Фруктовые супы редко встречаются или отсутствуют в кухнях Северной и Южной Америки, Африки и Западной Европы. Их также не встретишь в Японии, Юго-Восточной Азии или Океании. Исключение составляют холодные фруктовые супы, которые являются скорее пикантными, чем сладкими (или в дополнение к ним). Например:

• Суп из зимней дыни — это китайский суп, обычно на основе куриного бульона. Это пикантный суп, часто включающий другие овощи и грибы. Технически озимая дыня — это фрукт, так как это семя, но в практическом использовании это овощ.Зимний дынный суп часто представляет собой целую зимнюю дыню, наполненную бульоном, овощами и мясом, приготовленными на пару в течение нескольких часов. Кожа украшена декоративным вырезом, так что то, что представлено, представляет собой декоративный центральный элемент, размером меньше набивного мяча, больше футбольного мяча, наполненный супом. Мякоть дыни вычерпывается вместе с супом.

Холодные супы

Холодные супы — это особая разновидность традиционного супа, в котором температура при подаче поддерживается на уровне или ниже комнатной температуры.Они могут быть сладкими или солеными. Летом сладкие холодные супы могут быть частью десертного подноса. Примером острого охлажденного супа является гаспачо, охлажденный овощной суп из Испании.

Азиатские супы

Основная статья: Азиатские супы

Особенностью восточноазиатских супов, обычно не встречающихся в западной кухне, является использование тофу в супах. Многие традиционные восточноазиатские супы обычно представляют собой бульоны, прозрачных супов или супы, загущенные крахмалом. Многие супы едят и пьют не только из-за их вкуса, но и из-за их пользы для здоровья.

Традиционные региональные супы

• Ajiaco — куриный суп из Колумбии
• Avgolemono — греческий куриный суп с лимоном и яйцом
• Bajajou — суп словацкого происхождения. В его состав входят отварные коровьи кишки, куриное яйцо, лук и рис.
• Суп «Птичьи гнезда» — деликатес китайской кухни.
• Биск — Густой сливочный суп с сильными приправами, классический суп из ракообразных французского происхождения.
• Борщ — суп из свеклы и овощей родом из Украины и России.
• Bouillabaisse — Рыбный суп из Марселя (Южная Франция. Также производится в других регионах Средиземноморья. В Каталонии он называется Bullebesa).
• Bourou-Bourou — Суп из овощей и пасты с острова Корфу, Греция
• Caldo verde — Португальский суп из рубленой капусты
• Callaloo — густой крем-суп из бамии и, часто, крабового мяса из Тринидада и Тобаго
• Canh chua (кислый суп) — вьетнамское блюдо, приготовленное из риса, рыбы, различных овощей и овощей. в некоторых случаях ананас.
• Canja de Galinha — португальский суп из курицы, риса и лимона.
• Казуэла — Чилийский суп, представляющий собой ароматный бульон средней толщины, получаемый при приготовлении нескольких видов мяса и овощей, смешанных вместе.

• Похлебка из моллюсков — два основных типа, похлебка из моллюсков Новой Англии, приготовленная с картофелем и сливками, и похлебка из моллюсков Манхэттен, сделанная на томатной основе.
• Суп из петушков-порея — суп из лука-порея и картофеля, приготовленный из куриного бульона, из Шотландии
• Каллен Сцинк — рыбный суп из копченой пикши, картофеля, лука и сливок из Шотландии
• Суп из яичных капель, острый китайский суп приготовленный из добавления уже взбитых яиц в кипящую воду или бульон.
• Этрог, фруктовый суп из цитрона, который используется в еврейских ритуалах на празднике Суккот, едят евреи-ашкенази в Ту-би-Шват.
• Супа факи — греческий суп из чечевицы с морковью, оливковым маслом, травами и, возможно, томатным соусом или уксусом.
• Fanesca — Традиционный суп из трески из Эквадора
• Fasolada — Традиционный греческий суп из фасоли
• Французский луковый суп — прозрачный суп из говяжьего бульона и обжаренного лука.
• Суп фуфу и эгуси — традиционный суп из Нигерии, приготовленный из овощей, мяса, рыбы и шариков из молотых семян дыни
• Гаспачо (из Испании и Португалии) — пикантный суп на основе томатов
• Гуляш — Венгерский суп из говядина, перец и лук.
• Гамбо — традиционный креольский суп из южных штатов США, загущенный стручками бамии.

• Харчо — грузинский суп из баранины, риса, овощей и сильно приправленного бульона.
• Лагман — традиционный узбекский суп из макарон, овощей, баранины и множества специй.
• Lan Sikik — Тайский суп из лапши, сушеной рыбы и экстракта томатов.
• Суп из лука-порея — простой суп из лука-порея, популярный в Уэльсе в День Святого Давида.
• Суп из чечевицы — суп, популярный на Ближнем Востоке и в Средиземноморье.
• Особый Лондон — густой суп из пюре из гороха и ветчины из Англии: якобы назван в честь густых туманов Лондона 19 века.
• Мэрилендский крабовый суп — суп из овощей, синего краба и приправы Old Bay на томатной основе.Из Мэриленда, США.
• Менудо — традиционный мексиканский суп с рубцом и гомини.
• Мичиганский фасолевый суп уже более ста лет является основным продуктом питания в столовой Сената США. ^[6]
• Минестроне — итальянский овощной суп
• Мисо-суп — японский суп из рыбного бульона и ферментированной сои
• Маллигатони — англо-индийский суп с карри
• Nässelsoppa — Шведский суп из крапивы традиционно едят с половинками яйца вкрутую.В Швеции считается весенним лакомством. Во всем мире известен как суп из крапивы.
• Суп с лапшой — очень разнообразная коллекция
• Patsás — Греческий суп из рубцов

Густой гороховый суп, украшенный акцентом тортильи

• Филадельфийский суп из перца — фирменное блюдо Филадельфии, традиционно готовящееся из рубцов. ^[7]
• Phở — Вьетнамский суп из говядины / курицы с зеленым луком, валлийским луком, черствым имбирем, диким кориандром (Eryngium foetidum), базиликом, корицей, звездчатым анисом, гвоздикой и черным кардамоном.
• Псаросупа — греческий рыбный суп. Существуют различные версии, которые можно приготовить из самых разных видов рыб.
• Ревития — греческий суп из нута
• Санкочо — латиноамериканский куриный суп с овощами.
• Скотч-бульон
• Щав, щавелевый суп в польской, русской и идишской кухне
• Крабовый суп — из Чарльстона, Южная Каролина, крем-суп из мяса синего краба и крабовой икры.
• Sinigang — из Филиппин.Прозрачный кислый суп из пасты из тамаринда и мяса, рыбы или овощей. Люди могут выбрать для этого супа мясо, например говядину или свинину, а также различные виды рыбы.
• Snert — Густой гороховый суп, который едят в Нидерландах как зимнее блюдо, традиционно подают с нарезанной колбасой. Также известен как erwtensoep .
• Солянка — Щи из России
• Гороховый суп — Густой и вкусный суп, приготовленный на Карибах из «Гороха колотого», также называемого шикарным горошком или гарбанзо.Обычно он включает в себя «измельченные» овощные продукты и некоторые виды мяса.
• Таратор — болгарский холодный суп из йогурта и огурцов
• Томатный суп (помидорова) — традиционный польский суп из томатного концентрата
• Трахана суп из Турции
• Vichyssoise — Суп во французском стиле, изобретенный французским шеф-поваром в отеле Ritz в Нью-Йорке. Французский холодный суп-пюре с картофелем, луком-пореем и сливками.
• Waterzooi — бельгийский рыбный суп
• Żurek — Польский кисло-ржаной суп с сосисками, часто подаваемый в миске из хлеба.

Суп как фигура речи

В английском языке слово «суп» во фразе имеет несколько употреблений.

• Алфавитный суп , термин, часто используемый для описания большого количества сокращений, используемых администрацией, уходит своими корнями в обычный томатный суп, содержащий макаронные изделия в форме букв алфавита.
• Первородный суп — это термин, используемый для описания органической смеси, ведущей к развитию жизни.
• Суповая кухня — это место, где бездомным готовят любую готовую еду.
• Гороховый суп описывает густой или плотный туман.
• «Суповые ножки» — неофициальный или сленговый термин, используемый спортсменами для описания усталости или истощения.
• «Каменный суп» — популярная детская басня.
• Утиный суп — это термин для описания особенно простой задачи.
• Словесный суп относится к любому набору слов, которые якобы непонятны.
• Tag soup также относится к плохо закодированному HTML.
• Суп Огонь! можно использовать как выражение удивления.
• Soupe du jour в переводе с французского означает «суп дня». Иногда используется как метафора для чего-то современного или модного.
• Суп с орехами — это идиома американского английского, передающая значение «от начала до конца» (см. Полный обед).
• «Суп готов!» или «Суп готов!» — это обычная фраза, которая используется для выражения «Ужин готов».
• Soup Sandwich — это дискредитирующий U. ВКУС ФИЛАДЕЛЬФИИ; В Хоагиленде замен не принимают — New York Times

Ссылки

• Фернандес-Арместо, Фелипе. Около тысячи столов: история еды (2002). Нью-Йорк: ISBN Free Press 0-7432-2644-5
• Larousse Gastronomique , Jennifer Harvey Lang, ed. Американское издание (1988 г.). Нью-Йорк: ISBN Crown Publishers 0-609-60971-8
• Morton, Mark. Loveboard Love: Словарь кулинарных курьезов (2004).Торонто: ISBN Insomniac Press 1-894663-66-7
• The Mighty Boosh. Суп, суп, вкусный суп, суп (2005).

Внешние ссылки

ba: урпа

определение (soup et synonymes de (soup (anglais))

Из Википедии, бесплатная энциклопедия

Суп — это пища, приготовленная из мяса и смешанных ингредиентов. овощи с бульоном, соком, водой или другой жидкостью Горячие супы дополнительно характеризуются кипячением твердых ингредиентов в жидкости до полного раскрытия аромата с образованием бульона.Суп часто бывает очень питательным.

Традиционно супы делятся на две большие группы: прозрачных супов и толстых супов . Установленные французские классификации прозрачных супов: бульон и консоме . Густые супы классифицируются в зависимости от типа используемого загустителя: пюре — овощные супы, загущенные крахмалом; бисквитов изготовлены из протертых моллюсков или овощей, загущенных сливками ; крем-супы можно сгущать соусом бешамель; и велутов загущены яйцами, маслом и сливками.Другие ингредиенты, обычно используемые для загущения супов и бульонов, включают рис, муку и крупы.

Супы похожи на тушеные блюда, и в некоторых случаях между ними может не быть четкого различия. Однако, как правило, в супах больше жидкости, чем в тушеном мясе. ^[1]

История

Один из первых супов датируется примерно 6000 г. г. до н. Э. г. ^[2] Варка не была распространенной техникой приготовления пищи до изобретения водонепроницаемых контейнеров (которые, вероятно, представляли собой мешочки из глины или кожи животных) около 9000 лет назад.Суп можно приготовить из бульона или жидкости.

Слово суп происходит от французского soupe («суп», «бульон»), которое происходит от вульгарной латыни suppa («хлеб, пропитанный бульоном») из германского источника, откуда также происходит слово «подачка», кусок хлеба, используемый для замачивания супа или густого тушеного мяса.

Слово ресторан (что означает «[что-то] восстанавливающее») впервые было использовано во Франции в 16 веке, чтобы описать высококонцентрированный недорогой суп, продаваемый уличными торговцами, который рекламировался как противоядие от физического истощения.В 1765 году парижский предприниматель открыл магазин, специализирующийся на таких супах. Это побудило использовать современное слово ресторан для описания магазинов.

В Америке первая колониальная кулинарная книга была опубликована Уильямом Парксом в Вильямсбурге, штат Вирджиния, в 1742 году на основе книги Элизы Смит «Совершенная домохозяйка»; или «Компаньон опытной джентльменки» , в который включены несколько рецептов супов и печенья. Поваренная книга 1772 года, Экономная домохозяйка , содержала целую главу по этой теме.Английская кухня преобладала в кулинарии раннего колониального периода; но по мере того, как новые иммигранты прибыли из других стран, другие национальные супы приобрели популярность. В частности, немецкие иммигранты, проживающие в Пенсильвании, славились своими картофельными супами. В 1794 году Жан Батист Жильбер Пайплат дис Жюльен, беженец от Французской революции, открыл в Бостоне ресторан под названием Restorator и стал известен как «Принц супов». Первая американская кулинарная брошюра, посвященная рецептам супов, была написана в 1882 году Эммой Юинг: Soups and Soup Making .

Портативный суп был изобретен в 18 веке путем варки приправленного мяса до образования густого смолистого сиропа, который можно было сушить и хранить в течение нескольких месяцев. Японское мисо — это пример концентрированной суповой пасты.

Коммерческий суп

Коммерческий суп стал популярным с изобретением консервов в 19 веке, и сегодня на рынке представлено большое количество консервированных и сушеных супов.

Консервированный суп

Доктор Джон Т. Дорранс, химик из Campbell Soup Company, изобрел конденсированный суп в 1897 году. ^[3] Сегодня три самых популярных супа в Америке — это помидоры Кэмпбелла, грибные сливки и куриный суп с лапшой. Ежегодно американцы потребляют примерно 2,5 миллиарда тарелок только этих трех супов. ^[3] Консервированные супы в итальянском стиле, такие как минестроне или итальянские свадебные, также популярны и продаются такими брендами, как Progresso и Cento Fine Foods.

Консервированный суп можно сгущать, в этом случае он готовится путем добавления воды (или иногда молока), или он может быть готов к употреблению, то есть его нужно только разогреть.Консервный суп можно приготовить, разогревав его на сковороде или в микроволновой печи. Эти супы часто используются в качестве простой основы для домашних супов, когда потребитель добавляет что-нибудь от нескольких овощей до яиц, сливок и макарон.

Суп-конденсация позволяет упаковать его в меньшую банку и продать по более низкой цене, чем другие консервированные супы. Объем супа обычно увеличивается вдвое, добавляя «полную банку» воды или молока (около 10 унций).

В последние годы рынок консервированных супов резко вырос за счет так называемых «готовых к употреблению» супов, для приготовления которых не требуется дополнительной воды.Чаши, пригодные для использования в микроволновой печи, еще больше расширили рынок готовых супов. Пластиковые миски, которые можно использовать в микроволновой печи, удобны на рабочем месте и являются популярным обедом.

Сушеный суп

Суповые смеси в восточном стиле, содержащие лапшу рамэн, продаются как недорогой обед быстрого приготовления, для приготовления которого требуется только горячая вода. ^[4] Овощные супы, куриная основа, картофель, макаронные изделия и сырные супы также доступны в виде сухой смеси, готовой к подаче путем добавления горячей воды.

Изменения в питании

• Соль — В ответ на озабоченность по поводу воздействия на здоровье чрезмерного потребления соли некоторые производители супов ввели версии популярных супов с пониженным содержанием соли. ^[5]
• Транс-жиры — Обеспокоенность по поводу ишемической болезни сердца побудила некоторых производителей супов исключить трансжиры из своих супов. ^{[ необходимая ссылка ]}

Типы супов

Десертные супы

Фруктовые супы

Фруктовые супы подаются теплыми или холодными в зависимости от рецепта.Многие рецепты предназначены для холодных супов, которые подают в сезон фруктов в жаркую погоду. Некоторые, например, норвежский fruktsuppe , можно подавать теплыми и полагаться на сухофрукты, такие как изюм и чернослив, и поэтому их можно готовить в любое время года. Фруктовые супы могут включать молоко или сливки, сладкие или соленые пельмени, специи или алкогольные напитки, такие как бренди или шампанское. Вишневый суп готовится из столового вина и / или портвейна.

Холодные и теплые фруктовые супы распространены в скандинавской, балтийской и восточноевропейской кухнях, а горячие фруктовые супы с мясом встречаются в кухнях Ближнего Востока, Центральной Азии и Китая.К холодным фруктовым супам относятся крентьебрий.

Фруктовые супы редко встречаются или отсутствуют в кухнях Северной и Южной Америки, Африки и Западной Европы. Их также не встретишь в Японии, Юго-Восточной Азии или Океании. Исключение составляют холодные фруктовые супы, которые являются скорее пикантными, чем сладкими (или в дополнение к ним). Например:

• Суп из зимней дыни — это китайский суп, обычно на основе куриного бульона. Это пикантный суп, часто включающий другие овощи и грибы. Технически озимая дыня — это фрукт, так как это семя, но в практическом использовании это овощ.Зимний дынный суп часто представляет собой целую зимнюю дыню, наполненную бульоном, овощами и мясом, приготовленными на пару в течение нескольких часов. Кожа украшена декоративным вырезом, так что то, что представлено, представляет собой декоративный центральный элемент, размером меньше набивного мяча, больше футбольного мяча, наполненный супом. Мякоть дыни вычерпывается вместе с супом.

Холодные супы

Холодные супы — это особая разновидность традиционного супа, в котором температура при подаче поддерживается на уровне или ниже комнатной температуры.Они могут быть сладкими или солеными. Летом сладкие холодные супы могут быть частью десертного подноса. Примером острого охлажденного супа является гаспачо, охлажденный овощной суп из Испании.

Азиатские супы

Основная статья: Азиатские супы

Особенностью восточноазиатских супов, обычно не встречающихся в западной кухне, является использование тофу в супах. Многие традиционные восточноазиатские супы обычно представляют собой бульоны, прозрачных супов или супы, загущенные крахмалом. Многие супы едят и пьют не только из-за их вкуса, но и из-за их пользы для здоровья.

Традиционные региональные супы

• Ajiaco — куриный суп из Колумбии
• Avgolemono — греческий куриный суп с лимоном и яйцом
• Bajajou — суп словацкого происхождения. В его состав входят отварные коровьи кишки, куриное яйцо, лук и рис.
• Суп «Птичьи гнезда» — деликатес китайской кухни.
• Биск — Густой сливочный суп с сильными приправами, классический суп из ракообразных французского происхождения.
• Борщ — суп из свеклы и овощей родом из Украины и России.
• Bouillabaisse — Рыбный суп из Марселя (Южная Франция. Также производится в других регионах Средиземноморья. В Каталонии он называется Bullebesa).
• Bourou-Bourou — Суп из овощей и пасты с острова Корфу, Греция
• Caldo verde — Португальский суп из рубленой капусты
• Callaloo — густой крем-суп из бамии и, часто, крабового мяса из Тринидада и Тобаго
• Canh chua (кислый суп) — вьетнамское блюдо, приготовленное из риса, рыбы, различных овощей и овощей. в некоторых случаях ананас.
• Canja de Galinha — португальский суп из курицы, риса и лимона.
• Казуэла — Чилийский суп, представляющий собой ароматный бульон средней толщины, получаемый при приготовлении нескольких видов мяса и овощей, смешанных вместе.
• Похлебка из моллюсков — два основных типа, похлебка из моллюсков Новой Англии, приготовленная с картофелем и сливками, и похлебка из моллюсков Манхэттен, сделанная на томатной основе.
• Суп из петушков-порея — суп из лука-порея и картофеля, приготовленный из куриного бульона, из Шотландии
• Каллен Сцинк — рыбный суп из копченой пикши, картофеля, лука и сливок из Шотландии
• Суп из яичных капель, острый китайский суп приготовленный из добавления уже взбитых яиц в кипящую воду или бульон.
• Этрог, фруктовый суп из цитрона, который используется в еврейских ритуалах на празднике Суккот, едят евреи-ашкенази в Ту-би-Шват.
• Супа факи — греческий суп из чечевицы с морковью, оливковым маслом, травами и, возможно, томатным соусом или уксусом.
• Fanesca — Традиционный суп из трески из Эквадора
• Fasolada — Традиционный греческий суп из фасоли
• Французский луковый суп — прозрачный суп из говяжьего бульона и обжаренного лука.
• Суп фуфу и эгуси — традиционный суп из Нигерии, приготовленный из овощей, мяса, рыбы и шариков из молотых семян дыни
• Гаспачо (из Испании и Португалии) — пикантный суп на основе томатов
• Гуляш — Венгерский суп из говядина, перец и лук.
• Гамбо — традиционный креольский суп из южных штатов США, загущенный стручками бамии.

• Харчо — грузинский суп из баранины, риса, овощей и сильно приправленного бульона.
• Лагман — традиционный узбекский суп из макарон, овощей, баранины и множества специй.
• Lan Sikik — Тайский суп из лапши, сушеной рыбы и экстракта томатов.
• Суп из лука-порея — простой суп из лука-порея, популярный в Уэльсе в День Святого Давида.
• Суп из чечевицы — суп, популярный на Ближнем Востоке и в Средиземноморье.
• Особый Лондон — густой суп из пюре из гороха и ветчины из Англии: якобы назван в честь густых туманов Лондона 19 века.
• Мэрилендский крабовый суп — суп из овощей, синего краба и приправы Old Bay на томатной основе.Из Мэриленда, США.
• Менудо — традиционный мексиканский суп с рубцом и гомини.
• Мичиганский фасолевый суп уже более ста лет является основным продуктом питания в столовой Сената США. ^[6]
• Минестроне — итальянский овощной суп
• Мисо-суп — японский суп из рыбного бульона и ферментированной сои
• Маллигатони — англо-индийский суп с карри
• Nässelsoppa — Шведский суп из крапивы традиционно едят с половинками яйца вкрутую.В Швеции считается весенним лакомством. Во всем мире известен как суп из крапивы.
• Суп с лапшой — очень разнообразная коллекция
• Patsás — Греческий суп из рубцов
Густой гороховый суп, украшенный акцентом тортильи
• Филадельфийский суп из перца — фирменное блюдо Филадельфии, традиционно готовящееся из рубцов. ^[7]
• Phở — Вьетнамский суп из говядины / курицы с зеленым луком, валлийским луком, черствым имбирем, диким кориандром (Eryngium foetidum), базиликом, корицей, звездчатым анисом, гвоздикой и черным кардамоном.
• Псаросупа — греческий рыбный суп. Существуют различные версии, которые можно приготовить из самых разных видов рыб.
• Ревития — греческий суп из нута
• Санкочо — латиноамериканский куриный суп с овощами.
• Скотч-бульон
• Щав, щавелевый суп в польской, русской и идишской кухне
• Крабовый суп — из Чарльстона, Южная Каролина, крем-суп из мяса синего краба и крабовой икры.
• Sinigang — из Филиппин.Прозрачный кислый суп из пасты из тамаринда и мяса, рыбы или овощей. Люди могут выбрать для этого супа мясо, например говядину или свинину, а также различные виды рыбы.
• Snert — Густой гороховый суп, который едят в Нидерландах как зимнее блюдо, традиционно подают с нарезанной колбасой. Также известен как erwtensoep .
• Солянка — Щи из России
• Гороховый суп — Густой и вкусный суп, приготовленный на Карибах из «Гороха колотого», также называемого шикарным горошком или гарбанзо.Обычно он включает в себя «измельченные» овощные продукты и некоторые виды мяса.
• Таратор — болгарский холодный суп из йогурта и огурцов
• Томатный суп (помидорова) — традиционный польский суп из томатного концентрата
• Трахана суп из Турции
• Vichyssoise — Суп во французском стиле, изобретенный французским шеф-поваром в отеле Ritz в Нью-Йорке. Французский холодный суп-пюре с картофелем, луком-пореем и сливками.
• Waterzooi — бельгийский рыбный суп
• Żurek — Польский кисло-ржаной суп с сосисками, часто подаваемый в миске из хлеба.

Суп как фигура речи

В английском языке слово «суп» во фразе имеет несколько употреблений.

• Алфавитный суп , термин, часто используемый для описания большого количества сокращений, используемых администрацией, уходит своими корнями в обычный томатный суп, содержащий макаронные изделия в форме букв алфавита.
• Первородный суп — это термин, используемый для описания органической смеси, ведущей к развитию жизни.
• Суповая кухня — это место, где бездомным готовят любую готовую еду.
• Гороховый суп описывает густой или плотный туман.
• «Суповые ножки» — неофициальный или сленговый термин, используемый спортсменами для описания усталости или истощения.
• «Каменный суп» — популярная детская басня.
• Утиный суп — это термин для описания особенно простой задачи.
• Словесный суп относится к любому набору слов, которые якобы непонятны.
• Tag soup также относится к плохо закодированному HTML.
• Суп Огонь! можно использовать как выражение удивления.
• Soupe du jour в переводе с французского означает «суп дня». Иногда используется как метафора для чего-то современного или модного.
• Суп с орехами — это идиома американского английского, передающая значение «от начала до конца» (см. Полный обед).
• «Суп готов!» или «Суп готов!» — это обычная фраза, которая используется для выражения «Ужин готов».
• Soup Sandwich — это дискредитирующий U. ВКУС ФИЛАДЕЛЬФИИ; В Хоагиленде замен не принимают — New York Times

Ссылки

• Фернандес-Арместо, Фелипе. Около тысячи столов: история еды (2002). Нью-Йорк: ISBN Free Press 0-7432-2644-5
• Larousse Gastronomique , Jennifer Harvey Lang, ed. Американское издание (1988 г.). Нью-Йорк: ISBN Crown Publishers 0-609-60971-8
• Morton, Mark.

  No related posts.