Хек с луком в духовке: Хек, запеченный с луком и морковью в духовке

Хек в сметане в духовке

Не открою Америки, утверждая, что хек, запеченный в сметане в духовке – блюдо во всех случаях прекрасное. Вкусная и полезная рыбка, нежный, сливочный вкус. Предложить можно на ужин, в обед, а при случае и друзей угостить. Это рецепт из тех, которые всегда выручат, если необходимо быстро приготовить еду, поскольку готовится легко и просто. Рыба нашим хозяйкам знакома еще из приснопамятных советских времен, в магазинах имеется всегда и стоимость не удручает.

Жаль только что вариантов приготовления хека в духовке не слишком много. Но каждый из них стоит того, чтобы попробовать приготовить блюдо.  Зато известно довольно много вариантов приготовления рыбы на сковороде, заходите.

 

Хек в сметане, запеченный в духовке – простой рецепт

Самый простой способ вкусно запечь хека. Предлагаю сначала обжарить рыбку, а затем отправить в духовку. Это сделает хека сочным и значительно сократит время запекания. Рецепт годится для приготовления разной рыбы, в том числе налима

.

Понадобится:

• Хек – 1 кг.
• Сметана 15-20% — 200 мл.
• Мука – 3 большие ложки.
• Укроп – 2-4 веточки.
• Лимон – ½ плода.
• Чеснок – долька.
• Подсолнечное масло для обжарки.
• Соль.

Приготовление:

1. Почистите рыбу, промойте, порционно нарежьте. Сбрызните лимонным соком, присолите. Если любите приправы, используйте из пакетика, специально подобранные для рыбы. Перемешайте, оставьте мариноваться на полчаса.
2. Запанируйте заготовки мукой, выложите на сковородку с разогретым маслом. Обжарьте в течение 2-3 минут на сильном огне с обеих сторон.
3. Переложите кусочки в форму.
4. Залейте сметаной, смешанной с мелко порубленным укропом и раздавленной прессом долькой чеснока. Чеснок класть не обязательно, добавляйте по желанию.
5. Готовьте в духовке при 200 о С, время запекания 30 минут.

Хек в духовке – самый вкусный рецепт со сметаной

Сливочный соус, аппетитная корочка на блюде – что может быть вкуснее! Считаю этот рецепт самым удачным, таким кушаньем можно угощаться хоть каждый день.

Возьмите:

• Тушки рыбы – 1 кг.
• Яйцо.
• Лук – 2 головки.
• Сыр – 200 гр.
• Кориандр – маленькая ложка.
• Соль – столько же.
• Сметана – 200 мл.
• Мука – ½ стакана.
• Подсолнечное масло – по необходимости.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте тушки хека при комнатной температуре. Срежьте плавники, удалите внутри пленки. Ополосните, подсушите бумажными салфетками. Нарежьте порционными кусочками.

В небольшой плошке смешайте муку с кориандром и солью – панировка готова.

Промажьте растительным маслом жаропрочную форму или противень. Обваляйте заготовки рыбы в панировке.

Уложите ровными рядами.

Покрошите луковки полукольцами. Пассеруйте в небольшом количестве масла на сковороде. Когда лук слегка зарумянится, выключите конфорку и чуток остудите.

Разбейте в плошку яйцо, добавьте кисло-молочный продукт и обжаренный лук. Хорошенько перемешайте.

Залейте полученным соусом рыбу, разровняйте.

Потрите сыр крупной стружкой, посыпьте блюдо.

Разогрейте печь до 200 о С. Включите таймер на 30-40 минут, в зависимости от величины кусочков. О готовности вам подскажет красивая золотистая корочка, появившаяся на блюде.

Как приготовить хек в сметане с луком

Еще одно простое блюдо в духовке. Хек с луком и морковкой, залитый вкусным соусом, всегда получается очень нежным и сочным.

Состав:

• Рыбка – 800 гр.
• Сметана 20% – 200 гр.
• Крупная морковка.
• Большая луковица.
• Укроп – по желанию.
• Чеснок – по желанию.
• Подсолнечное масло, соль, перец.

Как запечь:

1. Поделите тушку хека кусочками.
2. Покрошите овощи произвольно, затем немного обжарьте на сковороде.
3. Выложите овощи на дно формы, сверху расположите заготовки рыбки. Часть обжаренных овощей можно оставить и накрыть рыбу.
4. Немного разведите сметану водой, добавьте приправы, раздавленный прессом чеснок. Залейте в форму.
5. Поместите в духовку, готовьте 20-30 минут.

Хек, запеченный со сметаной и картошкой

В рецепте указана томатная паста, но её допустимо исключить.

Берем:

• Филе – 500 гр.
• Картошка – 6 клубней.
• Сметана – 6 больших ложек.
• Томатная паста – ложка.
• Зубчики чеснока — парочка.
• Луковица.
• Помидор.
• Сок лимона – от ½ плода.
• Перец, соль, готовые рыбные приправы, масло для смазывания формы.

Как приготовить:

1. Почистите картофель, поставьте вариться. После закипания проварите 7-10 минут. Слейте отвар, клубни немного остудите, порежьте кружочками.
2. Разделайте тушки рыбы, порежьте, если они крупные. Мелкие допустимо готовить целиком. Пролейте заготовки лимонным соком, присолите, поперчите, сдобрите приправами.
3. Чтобы сделать заливку, смешайте в плошке сметану, томат. Выдавите чеснок, хорошо перемешайте.
4. Покрошите лук и помидоры мелким кубиком. Добавьте в сметанную заливку.
5. Промаслите форму, выложите на дно картофельную нарезку. При желании можно поделить картофель на две части и потом второй накрыть рыбу.
6. На картофель разложите кусочки хека.
7. Залейте сметанной заправкой. Отправьте на средний уровень духового шкафа, разогретого до 200 о С. Время на таймере установите на 20-30 минут, исходя из размера кусочков рыбы.

Видео-рецепт хека, запеченного с овощами

Отличное диетическое блюдо, которое можно есть хоть каждый день и не поправиться. Приятного аппетита!

Хек в духовке запеченый с сыром. Пошаговый фото-рецепт.

Рыба из семейства мерлузовых очень распространена. Хек — это морской обитатель, который является одним из главных источников белка, полиненасыщенных кислот и антиоксидантов, а стоит при этом довольно недорого, да еще и готовится просто. Хек в духовке очень любят эту рыбку молодые мамы, ведь в ней практически нет костей, а мясо получается очень нежным и всегда нравится детям.

• Рецепт на 4 порции
• Вес порции: 220 г.
• Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
• Время приготовления: 40 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка хека	500 г.
Картофель	2 шт.	260 г.
Помидор	1 шт.	120 г.
Лук репчатый	1 шт.	130 г.
Сметана 20%	120 г.
Сметана 15%	200 г.
Сыр	100 г.
Смесь специй	По вкусу
Укроп	По вкусу
Соль	По вкусу
Лимон	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовим всё необходимое.

2

Хек предварительно разморозить, почистить, вымыть, просушить на бумажном полотенце

3

Нарезать на порционные куски рыбу. Предварительно очищенный и вымытый картофель порезать кружками

4

Замариновать хек (соль и специи по вкусу, плюс сок половинки лимона) на 20 мин.

5

На мелкой терке натереть сыр. Лук нарезать полукольцами, помидоры — тонкими слайсами

6

Сковороду разогреть, смазать маслом, обжарить картошку с двух сторон

7

Слегка обжарить кусочки хека

8

Можно приступать к выкладыванию слоев. Смазать форму растительным маслом и выложить обжаренный картофель

9

На картофель ровным слоем разложить лук и обжаренный хек

10

Накрыть рыбу слоем помидора, присолить и поперчить

11

Приготовить соус-заливку. Для этого смешать сметану, сливки, мелко резаный укроп, соль, специи

12

Залить соусом верхний слой и поставить в разогретую духовку (до 180 градусов) форму на 15 минут

13

По истечении времени вынуть форму, густо засыпать тертым сыром и снова отправить в духовку, в среднем минут на 10, до момента, когда сыр расплавится и покроет корочкой все блюдо.

14

Готовую рыбу достать и дать немного остыть, украсить зеленью

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём	Калории, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.
100 г.	98.27	17.22	2.79	0.45
Порция (220 г.)	216.19	37.88	6.14	0.99
Всё блюдо (880 г.)	864.78	151.54	24.55	3.96

Загрузка…

Похожие рецепты

Рыба под майонезом — рецепт с пошаговыми фото

Рыба под майонезом — это очень простой рецепт приготовления рыбы. Достался мне этот рецепт от мамы и очень полюбился мне и моему мужу. Рыба под майонезом получается очень сочной и ароматной. Отличное блюдо для семейного обеда или ужина.

Состав:

• Рыба – 600-800 г (палтус, хек, минтай-можно использовать как филе, так и тушки)
• Майонез – 4-5 ст. ложек
• Лук репчатый – 2 шт
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Нарезка лука в данном рецепте имеет не последнюю роль, т. к. именно лук из всего блюда будет готовится в духовке дольше всего. Поэтому чем мельче будет нарезан лук, тем быстрее он приготовится.

Рыбу помойте и порежьте на порционные кусочки.

Дно небольшой кастрюли смажьте растительным маслом или майонезом и выложите половину рыбы. Посолите и поперчите рыбку. Если куски рыбы толстые, то солить их следует с обеих сторон.

Выложите поверх рыбы половину нарезанного лука и распределите его ровным слоем по всей поверхности рыбы.

Рыбу с луком смажьте майонезом. Поверх майонеза выложите еще один слой рыбы (не забудьте посолить), лук и майонез, т. е. повторите слои еще один раз.

Отправляйте рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут, не накрывая крышкой. Готовность блюда определяется по готовности лука. Если лук стал мягким, то рыбка готова и ее можно вынимать из духовки, если похрустывает, то необходимо еще немного потомить рыбу в духовке. Готовая рыба покрывается аппетитной золотистой корочкой и во время приготовления источает умопомрачительный аромат.

Рыба под майонезом готова. Подавайте рыбу горячей с любым гарниром на Ваш выбор. На мой взгляд, лучше всего такая рыбка сочетается с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Хек в духовке с луком и морковью

Хек в духовке с морковью и луком – просто, вкусно и очень полезно!

Люди, которые жили в советское время, не понаслышке знакомы со вкусом хека. Из-за дефицита, пожалуй, это была единственная недорогая и доступная рыба. Сегодня хек немного сдал свои позиции, а ведь эта рыбка полезна. Предлагаем вам приготовить хека в духовке с морковью и луком. Поделимся только лучшими рецептами.

Новый взгляд на рыбные блюда

Можно предположить, что почти каждая хозяйка знает, как потушить хека с луком и морковью. Именно с таким овощным сопровождением филе хека готовят чаще всего. Хек – рыбка вкусная, но при этом не очень калорийная, поэтому она может составить основу диетического рациона. Предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт приготовления филе хека с луком и морковью.

Ингредиенты:

• тушки хека – 4-5 штук;
• сладкий болгарский перец – 1 штука;
• свежие томаты – 2 штуки;
• сыр твердых сортов – 0,2 кг;
• молотый перец, соль;
• лук – 2 головки;
• свежеотжатый сок лимона – 2 чайн. ложки;
• рафинированное масло оливы – 2 стол. ложки;
• картофельные клубни – 2-3 штуки;
• морковь – 3 корнеплода.

Приготовление:

1. Как правило, мы покупаем тушки хека в замороженном виде, и перед приготовлением рыбку обязательно нужно разморозить.
2. Пока хек размораживается, приступим к подготовке овощей.
3. Очищаем картофельные клубни и лук, промываем овощи и нарезаем кружочками.
4. Промываем свежие томаты, срезаем плодоножку и также нарезаем овощ кружочками.
5. Со сладкого болгарского перца вычищаем сердцевину. Шинкуем перец кубиками.
6. Очищаем от кожуры морковные корнеплоды. Промываем их и нарезаем кубиками.
7. Нам нужно подготовить формочки для запекания рыбы с овощами. Можно взять одноразовые или сделать их самостоятельно из алюминиевой фольги.
8. Ставим формочки на противень.
9. Отдельно приготовим заправку для рыбы. Соединяем в пиале цитрусовый свежеотжатый сок, масло оливы и поваренную или морскую пищевую соль.
10. После размораживания тушки хека промываем. Излишнюю жидкость устраняем салфеткой или полотенцем. Нарезаем порционными кусками.
11. Поливаем рыбку приготовленной заливкой.
12. На дно формочек выкладываем по несколько штук колец лука.
13. Сверху выкладываем измельченный картофель.
14. Тем временем рыба у нас немного промариновалась. Выкладываем в формочки по несколько кусочков филе хека.
15. Следующим слоем идет сладкий болгарский перец.
16. Добавляем в формочку нашинкованную морковь.
17. Сверху выкладываем дольки томатов.
18. Сыр твердого сорта натираем на терке с крупной перфорацией.
19. Сверху наше блюдо посыпаем измельченным сыром.
20. Отправляем хека с овощами на 30 минут в жарочный шкаф. Предварительно его прогреваем до температуры в 180°.
21. Сочный, нежный, необычайно вкусный хек с овощами готов. Смело подавайте угощение к столу. В качестве украшения можно использовать веточки зелени.

Рецепт «Популярный»

Если вам нужно что-то приготовить на скорую руку, для такого случая подойдет хек в сметане с луком и морковью. Вам надо только подготовить все ингредиенты и поставить в духовку. Через полчаса вкуснейшая рыбка будет готова.

На заметку! Чтобы устранить неприятный рыбный запах, каждый кусочек можно полить свежеотжатым лимонным соком.

Ингредиенты:

• хек замороженный – 400 г;
• морковь – 1 корнеплод;
• луковица – 1 штука;
• соль, пряности;
• сметана с любым процентом жирности – 5 стол. ложек.

Приготовление:

1. Пока тушки хека размораживаются, займемся овощами.
2. Очищаем лук и морковь. Хорошенечко овощи промываем.
3. Морковь натираем на терке с крупной перфорацией, а лук нарезаем меленькими кубиками.
4. В сковороде разогреваем рафинированное растительное масло.
5. Сначала в сковороду отправляем лук, а через пару минут добавляем морковь.
6. Пассеруем овощи до размягчения и золотистости.
7. Размороженные тушки хека очищаем, хорошенечко промываем, сразу удаляем хребет, а филе нарезаем порционными кусочками.
8. Натираем каждый кусочек рыбы солью и пряностями на свой выбор.
9. Жаропрочную форму смазываем маслом, выкладываем рыбку.
10. Смазываем каждый кусочек филе минтая сметаной, а сверху выкладываем равномерным слоем обжаренные овощи.
11. Накрываем форму листом алюминиевой фольги. Ставим блюдо в жарочный шкаф.
12. Запекать хека будем при температурном режиме в 180-190° до полной готовности. На это уйдет около получаса.
13. Перед тем как подавать блюдо к столу, можно его посыпать измельченной зеленью.

Как приготовить хека с луком и морковью?

Уже вполне традиционным блюдом славянской кухни стал хек, запеченный с овощами в соусе томатном. Именно томатная подливка придает рыбке изысканный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• тушки хека – 1 кг;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• морковь – 1 корнеплод;
• фильтрованная вода – 0,2 литра;
• паста томатная – 3 стол. ложки;
• рафинированное масло растительное – 100 мл;
• пшеничная мука высокосортная – 0,1 кг;
• лук – 3 головки;
• сливочный маргарин – 50 г.

Приготовление:

1. Размораживаем тушки хека и очищаем. Удаляем плавники, при желании можно сразу убрать хребет, оставив только филейную часть.
2. Нарезаем филе хека порционными кусочками. Каждый из них солим и натираем пряностями и специями.
3. В одну миску насыпаем просеянную пшеничную муку для панировки.
4. В другую пиалу разбиваем куриные яйца и интенсивно их взбиваем венчиком до получения массы однородной консистенции.
5. В сковороде разогреваем рафинированное растительное масло.
6. Хека будем обваливать сначала в муке, затем в яичной массе.
7. Обжариваем каждый кусочек рыбки до появления золотистой корочки.
8. Перекладываем обжаренную рыбку в жаропрочную форму.
9. Очищаем лук и морковь, промываем. Удобным способом шинкуем овощи.
10. На сливочном маргарине пассеруем лук с морковью до готовности.
11. В воде разбавляем томатную пасту. Приготовленной томатной подливкой заливаем овощи, томим на умеренном огне пару минут.
12. Заливаем подливкой кусочки хека и в таком виде отправляем блюдо в жарочный шкаф на 10-15 минут.
13. Запекаем при температуре в 180-190°.

Читайте также:

Хек – доступная, вкусная и невероятно полезная рыба. Благодаря такому разнообразию рецептов любое блюдо из рыбы этого вида можно превратить в истинный гастрономический шедевр. Приятного аппетита!

Хек запеченный в духовке с овощами

Необычайно вкусным и ароматным получается хек запеченный в духовке в фольге. В таком исполнении рыба получается совсем не сухой, наоборот, хек очень сочный и нежный благодаря овощам и маринаду. Если вы не знаете, как запечь хек в духовке в фольге, этот рецепт для вас. Я подробно расскажу, как приготовить рыбу вкусно, сохранив все ее полезные свойства.

Рекомендую приготовить: Рыба с морковью и луком в томате

Я использовала для запекания картофель, репчатый лук, морковь, цветную капусту и стручковую фасоль. Для рецепта можно использовать и другие овощи, например, брокколи, брюссельскую капусту, болгарский перец, лук-порей и батат. Для рецепта можно использовать как кусочки хека, так и филе рыбы, очищенное от костей.

Ингредиенты:

• 2 тушки хека
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 5-6 клубней картофеля
• 50 г стручковой фасоли
• 50 г цветной капусты
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2-3 веточки свежего розмарина
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы для рыбы
• 2 ст. л. растительного масла

Как приготовить хек запеченный в духовке:

Филе хека помоем, удалим хвост и плавники. Порежем филе рыбы на порционные кусочки.

В глубокой посуде соединим оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Перемешаем смесь и замаринуем в ней кусочки рыбы. Оставим хек мариноваться на 20 минут.

Тем временем подготовим овощи. Репчатую луковицу очистим и порежем четверть кольцами. Морковь помоем, очистим от кожуры и порежем кольцами.

Картофель помоем от грунта. Очистим клубни от кожуры и порежем кольцами.

Сейчас я расскажу, как вкусно запечь хек в духовке. Фольгу сложим в два слоя. На одну половину нальем немного растительного масла. Выложим на фольгу кружочки картофеля, репчатый лук, морковь, соцветия цветной капусты и стручковую фасоль.

Посолим и приправим овощи специями. Сверху выложим кусочки маринованного хека. Для аромата добавим веточки свежего розмарина.

Накроем овощи с рыбой второй половиной фольги. Тщательно скрепим края фольги. Переложим заготовки на противень и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень. Сколько времени запекать хек в духовке? Достаточно будет 30 минут, за это время овощи пропекутся, а рыба станет мягкой.

Готовый хек запеченный в духовке с овощами будем подавать горячим, украсив блюдо свежей зеленью и дольками лимона.

Рецепт: Хек с овощной подушкой – хек с овощами под сыром запеченный в духовке

Для начала подготовим овощи. Лук, морковь, картошку, перец – почистить и помыть, помидоры просто моем (кожицу я не снимаю). Лук, картофель (его класть не обязательно, просто у меня осталась картошка после приготовления обеда – выкидывать было жалко, но получилась она, кстати, очень вкусная, пропиталась соком от рыбы и других овощей), помидоры режем небольшими колечками

Перец и морковь режем кубиками

Теперь займемся рыбкой. Тушки (в следующий раз я возьму филе, косточки у Хека крупные, не особо напрягают, но тем не менее с филе будет проще) моем и режем на небольшие кусочки.
Делаем заправку для рыбы. Смешиваем оливковое масло + соль + сок лимона.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, подготовим формы для запекания. Я сделала их сама из фольги.

Знаю, что есть в продаже подобные одноразовые, но у меня под рукой не оказалось, зато был рулон фольги.
Теперь финальная часть – выкладываем все в форму! (Формочки я ничем не смазывала, и ничего не прилипло и не подгорело)
В формочки выкладываем по очереди – лук

Картофель (это нижний слой подушки)

Сверху обмазанную соусом рыбу

На рыбу перчик и морковку

Потом кружочки помидоров, овощи слегка присаливаем

Далее, кладем натертый на крупную терку сыр, горкой на овощи с рыбой (немного сыра оставьте, чтобы посыпать готовое блюдо). И убираем, в предварительно разогретую до 180 градусов, духовку.

Через 20-30 минут (у всех разные духовки) достаем готовую, ароматную рыбку из духовки

Посыпаем остатками сыра и подаем на стол! Фольгу из под блюда аккуратно вытаскиваем (ничего не прилипло т. к. очень много сока дали овощи). Рыбка пропитывается соком овощей и получается очень вкусная и нежная. Хек часто ругают, что он суховат и пресноват, но не в этом блюде, муж даже две порции слопал))) Приятного аппетита!

Хек с овощами в духовке – запекаем рыбу разными способами

Хек с овощами в духовке очень полезное, питательное и вкусное блюдо, которое под силу приготовить даже начинающему кулинару. Главным плюсом здесь можно назвать то, что ингредиенты запекаются вместе, то есть, готовить гарнир отдельно не требуется. Это очень удобно и практично.

Основные принципы приготовления

Хек, запеченный с овощами в духовке, не является сезонным блюдом, его можно готовить круглый год, грамотно подбирая продукты. Например, летом предпочтение стоит отдать томатам, кабачкам; осенью стоит обратить внимание на рецепты с использованием грибов, тыквы; зимой или весной можно применить замороженные овощи, лук, морковь и другие.

Запекать филе хека с овощами в духовке можно в фольге, рукаве, порционными кусочками, либо целой тушкой, которую можно нафаршировать или приготовить на подушке, а также есть еще сотни разных способов приготовления.

Также стоит отметить, что в рыбных блюдах сосредоточено большое количество витаминов, которые благотворно влияют на формирование костей у детей, укрепляют иммунитет, способствуют здоровому росту волос.

Наиболее интересные вариации мы собрали для Вас в данном материале с подробным описанием технологии запекания, а также фото.

Простой рецепт: готовим рыбу с картошкой

Как приготовить хек с овощами в духовке, чтобы он получился очень вкусным, питательным, ароматным, но при этом не потратить много времени и сил? Необходимо всего лишь воспользоваться данным рецептом, и Вы получите первоклассное второе блюдо. Ингредиенты:

• Филе хека – 600 гр.;
• Картофель – 600 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Болгарский сладкий перец – 2 шт.;
• Масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
• Вода – 100 мл;
• Соль, специи.

Намного удобнее приобрести филе в магазине, чтобы не возиться долго с разделкой тушки и удалением косточек. Нарежьте его небольшими кусочками.

Картофель, очищенный от кожуры, режем небольшими кубиками, репчатый лук полукольцами.

Уберите плодоножки и семена перцев, нашинкуйте тонкой соломкой.

В форму для запекания (с бортиками), смазанную подсолнечным маслом, сложите все подготовленные ингредиенты, посолите, добавьте по вкусу специи, тщательно все перемешайте. Влейте в емкость 100 мл кипяченой воды, прикройте листом фольги.

Установите форму с рыбой на средний ярус духовки, запекайте при температуре 220 о С около 35-40 мин.

Филе белой рыбы, запеченное в молочном соусе

Хек, запечённый с овощами в духовке по данному рецепту, получается невероятно нежным и ароматным, благодаря интересному сочетанию ингредиентов. Список продуктов:

• Хек (филе) – 1 кг;
• Томат – 2-3 шт.;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Огурец маринованный (небольшой) – 2 шт.;
• Молоко (2,5% жирности) – 1 стакан;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Горчица (порошок) – 1 ч. ложка;
• Свежий укроп – маленький пучок;
• Соль, перец черный молотый.

Рыбу нарежьте на порционные стейки, посолите, поперчите со всех сторон, уложите на дно формы для запекания.

Огурцы и томаты нарежьте тонкими кружочками, болгарский перец небольшими ломтиками, равномерно распределите овощи поверх кусочков рыбки.

Приступим к приготовлению соуса: в глубокой миске взбейте венчиком яйца с горчицей, солью, затем влейте стакан молока, взбивайте до образования однородной массы. Полученной смесью заливаем рыбу и овощи, ставим блюдо в предварительно разогретую до 190 градусов духовую печь на 45-50 мин.

При подаче посыпьте блюдо измельчённым свежим укропом (можно заменить перьями зеленого лука).

Оригинальный рецепт запекания рыбы с оливками и консервированными помидорами

Нетривиальное сочетание овощей в конечном итоге подарит Вам отличный вкус, а блюдо возможно станет одним из наиболее любимых. Ингредиенты:

• Кусочки филе хека – 800 гр.;
• 1 крупная головка лука;
• Консервированные томаты черри – 10-12 шт.;
• Оливки консервированные – 50 гр.;
• Маслины консервированные – 50 гр.;
• Лимон – 1 половинка;
• Масло растительное;
• Пучок свежей петрушки;
• Соль, специи «для рыбы» любые.

Кусочки рыбки посолите, замаринуйте в специях на то время, пока будете заниматься подготовкой остальных продуктов.

Лук нашинкуйте полукольцами, половинку лимона нарежьте тонкими кружочками.

На подсолнечном масле обжарьте лучок до образования легкого золотистого оттенка, затем добавьте к нему томаты черри, оливки, маслины, тушите 2-3 минуты.

Для усиления вкуса можно влить по 1 столовой ложке маринада из консервированных маслин и оливок.

В емкость для запекания, смазанную маслом выложите рыбу, перемежая с кусочками лимона, сверху распределите тушеные овощи.

Запекать хека с овощами в духовке необходимо при температуре 180-200 градусов около получаса.

При подаче посыпьте готовое блюдо измельчённой свежей петрушкой.

Тушка хека под овощами в фольге

Отличные вариант белкового ужина придется тем, кто придерживается полезного питания или просто очень любит рыбу. Ингредиенты:

• Тушка хека – 2 шт.;
• Томат – 2 шт.;
• ½ часть лимона;
• Сыр твердый – 100 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Соль, специи по вкусу.

Подготовленные тушки хека (без плавников, голов и внутренностей) тщательно промойте в холодной воде, натрите со всех сторон солью, специями, перекладываем на листы фольги, поверх рыбы разложите лимон, нарезанный тонкими кружочками.

Томаты погрузите в кипящую воду на 5-10 секунд, удалите кожицу, затем порежьте на небольшие кусочки.

Измельченный лук и морковь обжарьте в сковороде на подсолнечном масле до готовности (процесс обычно занимает 5-7 мин.).

Тушки хека начините обжаренными овощами, а помидоры уложите поверх рыбки на дольки лимона. Заверните листы фольги, поместите заготовки в разогретую духовую печь на 35 минут.

По истечению указанного времени раскройте фольгу, посыпьте тушки тертым сыром, уберите в духовку еще на 10 минут. Заворачивать рыбу снова не нужно, чтобы сыр подрумянился.

Еще один вариант приготовления этой чудесной рыбы Вы можете узнать из видео, в котором подробно описан процесс приготовления хека с овощами в фольге в духовке.

Хек в духовке с морковью и луком – просто, вкусно и очень полезно!

Люди, которые жили в советское время, не понаслышке знакомы со вкусом хека. Из-за дефицита, пожалуй, это была единственная недорогая и доступная рыба. Сегодня хек немного сдал свои позиции, а ведь эта рыбка полезна. Предлагаем вам приготовить хека в духовке с морковью и луком. Поделимся только лучшими рецептами.

Новый взгляд на рыбные блюда

Можно предположить, что почти каждая хозяйка знает, как потушить хека с луком и морковью. Именно с таким овощным сопровождением филе хека готовят чаще всего. Хек – рыбка вкусная, но при этом не очень калорийная, поэтому она может составить основу диетического рациона. Предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт приготовления филе хека с луком и морковью.

Ингредиенты:

• тушки хека – 4-5 штук;
• сладкий болгарский перец – 1 штука;
• свежие томаты – 2 штуки;
• сыр твердых сортов – 0,2 кг;
• молотый перец, соль;
• лук – 2 головки;
• свежеотжатый сок лимона – 2 чайн. ложки;
• рафинированное масло оливы – 2 стол. ложки;
• картофельные клубни – 2-3 штуки;
• морковь – 3 корнеплода.

Приготовление:

1. Как правило, мы покупаем тушки хека в замороженном виде, и перед приготовлением рыбку обязательно нужно разморозить.
2. Пока хек размораживается, приступим к подготовке овощей.
3. Очищаем картофельные клубни и лук, промываем овощи и нарезаем кружочками.
4. Промываем свежие томаты, срезаем плодоножку и также нарезаем овощ кружочками.
5. Со сладкого болгарского перца вычищаем сердцевину. Шинкуем перец кубиками.
6. Очищаем от кожуры морковные корнеплоды. Промываем их и нарезаем кубиками.
7. Нам нужно подготовить формочки для запекания рыбы с овощами. Можно взять одноразовые или сделать их самостоятельно из алюминиевой фольги.
8. Ставим формочки на противень.
9. Отдельно приготовим заправку для рыбы. Соединяем в пиале цитрусовый свежеотжатый сок, масло оливы и поваренную или морскую пищевую соль.
10. После размораживания тушки хека промываем. Излишнюю жидкость устраняем салфеткой или полотенцем. Нарезаем порционными кусками.
11. Поливаем рыбку приготовленной заливкой.
12. На дно формочек выкладываем по несколько штук колец лука.
13. Сверху выкладываем измельченный картофель.
14. Тем временем рыба у нас немного промариновалась. Выкладываем в формочки по несколько кусочков филе хека.
15. Следующим слоем идет сладкий болгарский перец.
16. Добавляем в формочку нашинкованную морковь.
17. Сверху выкладываем дольки томатов.
18. Сыр твердого сорта натираем на терке с крупной перфорацией.
19. Сверху наше блюдо посыпаем измельченным сыром.
20. Отправляем хека с овощами на 30 минут в жарочный шкаф. Предварительно его прогреваем до температуры в 180°.
21. Сочный, нежный, необычайно вкусный хек с овощами готов. Смело подавайте угощение к столу. В качестве украшения можно использовать веточки зелени.

Рецепт «Популярный»

Если вам нужно что-то приготовить на скорую руку, для такого случая подойдет хек в сметане с луком и морковью. Вам надо только подготовить все ингредиенты и поставить в духовку. Через полчаса вкуснейшая рыбка будет готова.

На заметку! Чтобы устранить неприятный рыбный запах, каждый кусочек можно полить свежеотжатым лимонным соком.

Ингредиенты:

• хек замороженный – 400 г;
• морковь – 1 корнеплод;
• луковица – 1 штука;
• соль, пряности;
• сметана с любым процентом жирности – 5 стол. ложек.

Приготовление:

1. Пока тушки хека размораживаются, займемся овощами.
2. Очищаем лук и морковь. Хорошенечко овощи промываем.
3. Морковь натираем на терке с крупной перфорацией, а лук нарезаем меленькими кубиками.
4. В сковороде разогреваем рафинированное растительное масло.
5. Сначала в сковороду отправляем лук, а через пару минут добавляем морковь.
6. Пассеруем овощи до размягчения и золотистости.
7. Размороженные тушки хека очищаем, хорошенечко промываем, сразу удаляем хребет, а филе нарезаем порционными кусочками.
8. Натираем каждый кусочек рыбы солью и пряностями на свой выбор.
9. Жаропрочную форму смазываем маслом, выкладываем рыбку.
10. Смазываем каждый кусочек филе минтая сметаной, а сверху выкладываем равномерным слоем обжаренные овощи.
11. Накрываем форму листом алюминиевой фольги. Ставим блюдо в жарочный шкаф.
12. Запекать хека будем при температурном режиме в 180-190° до полной готовности. На это уйдет около получаса.
13. Перед тем как подавать блюдо к столу, можно его посыпать измельченной зеленью.

Как приготовить хека с луком и морковью?

Уже вполне традиционным блюдом славянской кухни стал хек, запеченный с овощами в соусе томатном. Именно томатная подливка придает рыбке изысканный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• тушки хека – 1 кг;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• морковь – 1 корнеплод;
• фильтрованная вода – 0,2 литра;
• паста томатная – 3 стол. ложки;
• рафинированное масло растительное – 100 мл;
• пшеничная мука высокосортная – 0,1 кг;
• лук – 3 головки;
• сливочный маргарин – 50 г.

Приготовление:

1. Размораживаем тушки хека и очищаем. Удаляем плавники, при желании можно сразу убрать хребет, оставив только филейную часть.
2. Нарезаем филе хека порционными кусочками. Каждый из них солим и натираем пряностями и специями.
3. В одну миску насыпаем просеянную пшеничную муку для панировки.
4. В другую пиалу разбиваем куриные яйца и интенсивно их взбиваем венчиком до получения массы однородной консистенции.
5. В сковороде разогреваем рафинированное растительное масло.
6. Хека будем обваливать сначала в муке, затем в яичной массе.
7. Обжариваем каждый кусочек рыбки до появления золотистой корочки.
8. Перекладываем обжаренную рыбку в жаропрочную форму.
9. Очищаем лук и морковь, промываем. Удобным способом шинкуем овощи.
10. На сливочном маргарине пассеруем лук с морковью до готовности.
11. В воде разбавляем томатную пасту. Приготовленной томатной подливкой заливаем овощи, томим на умеренном огне пару минут.
12. Заливаем подливкой кусочки хека и в таком виде отправляем блюдо в жарочный шкаф на 10-15 минут.
13. Запекаем при температуре в 180-190°.

Читайте также:

Хек – доступная, вкусная и невероятно полезная рыба. Благодаря такому разнообразию рецептов любое блюдо из рыбы этого вида можно превратить в истинный гастрономический шедевр. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Хек запеченный в духовке

Рыбка хек сама по себе суховата, и если ее готовить, то желательно тушить или запекать с овощами в духовке. Тогда она становится сочной и вкусной. Сегодня представлю вам рецепт — хек, запеченный в духовке с овощами, рецепт с пошаговым фото прилагаю. Когда-то я готовила дикую утку в духовке с яблоками – вкус потрясающий, яблоко дает такую чудесную нотку и мясу, и картошке, вот решила испытать этот рецепт применительно к хеку и мои домочадцы были просто очарованы! Делюсь с вами рецептом, попробуйте, это очень вкусно!

Нам нужны ингредиенты:

• хек – 1 тушка, 0,5 кг
• яблоки твердые, лучше зеленые или твердых сортов с кислинкой – 2 шт
• картошка – 0,5 кг
• олейна
• поллимона
• соль, перец, специи
• фольга

Выход – 2-3 порции

Приготовление хека в духовке:

Подготовим продукты:

Хек помоем, очистим от черной пленочки, нарежем на куски.
Картошку поем, очистим, сполоснем, и нарежем на среднего размера куски.
Яблоки (не очищая шкурки) нарежем на среднего размера дольки, вырежем сердцевину.

Готовим противень и фольгу. На противень выстилаем фольгу, смазываем ее олейной (чтобы не прилипла рыба и картошка). Картошку и рыбу солим и перчим, выкладываем на противень. Яблоки распределяем между ними и немного сверху, чтобы сок пустили на наши продукты и пропитали их.

Готовим ароматное масло с лимоном и специями.

Сверху еще поливаем немного приготовленным маслицем и добавляем чуток воды – полстаканчика, чтобы сухо не получилось. Все укрываем фольгой и ставим в духовку.

Готовим при 180 градусах около часа. О готовности узнаете по дразнящему аппетитному запаху. Откройте духовку, вытащите противень, откройте фольгу и проткните картошку вилкой. Если картошка готова – то все остальное также дошло до готовности. Еще поставьте на минут 10 в духовку, чтобы подрумянилось, уже без фольги. Все, можно доставать, раскладывать по тарелочкам. Сделайте салат из помидоров с лучком или просто нарежьте помидорчки, этого будет вполне достаточно. Наслаждайтесь необычным и потрясающим вкусом. Наш хек, запеченный в духовке с картошечкой, яблоками и луком, готов к поеданию!

Пожалуйста, оцените статью: Загрузка… Сохранить себе или поделиться с друзьями:

Хек в духовке с сыром

Запеченная в духовке рыба с овощами и сыром станет прекрасным вкусным ужином для всей семьи. Это блюдо не требует больших усилий и денежных вложений.

В приготовлении этого блюда я использую рыбу хек, однако рыбка может быть любой. Получается запеченная рыбка на овощной подушке очень ароматной, вкусной и питательной.

Рецепт приготовления рыбы в духовке — хек, запечённый с картофелем. Запечённая таким образом рыба получается очень нежной. Попробуйте приготовить!

Самая вкусная рыба – запечённая с овощами под томатно-сливочным соусом.

Простой и вкусный рецепт для вас. Запечем рыбу в сметанном соусе.

Хек, запеченный с луком и молоком, — вкусное рыбное блюдо на скорую руку, которое готовится из минимального набора продуктов.

Простое блюдо, которое подойдет для семейного ужина — рыба, запеченная под майонезом.

Привычная, доступная и такая вкусная рыба – хек. Рецепты его приготовления разнообразны, часто используются в диетическом питании.

Если вы не знаете, что приготовить, загляните в холодильник. Там спрятан ваш новый кулинарный шедевр – рыба в мундире. Пока что он выглядит как филе рыбы, несколько картофелин, пара пучков шпината и несколько яиц.

Очень вкусный рецепт хека, приготовленного в духовке, с луком-пореем, — для любителей здорового питания.

Замечательный обед или ужин для всей семьи — рисовая запеканка с рыбой и овощами. Рыбная запеканка получается очень вкусной и сытной, таким блюдом можно угодить всем членам семьи. Рыбная запеканка в духовке — популярное блюдо, но именно этот рецепт покорил меня и моих близких ещё много лет назад. Очень часто готовлю такую запеканку, и всегда получается бесподобно вкусно.

Вкусная, сочная рыба, сразу с приятным овощным гарниром. Запекается в духовке.

Просто испечь на обед рыбу. Подойдет филе любой океанической рыбы. Записывайте рецепт:)

Белая рыба, запеченная в духовке в конверте из пергамента и фольги, получается очень сочной и вкусной. В качестве гарнира идеально подойдут овощи, которые запекаются вместе с рыбой.

Рекомендую приготовить рыбные котлеты из хека, минтая или трески. Ароматные, румяные, с хрустящей корочкой. Котлеты сперва обжариваются на сковороде, а затем доводятся до готовности в духовке.

Филе морской рыбы с овощами в лаваше — очень оригинальное блюдо. Оно напоминает рыбную лазанью, но готовится намного проще.

Очень интересный рецепт рыбной запеканки с грибами. Рыбно-грибной фарш укладывается на слой картофеля и заливается сметанной заливкой со специями, все запекается в духовке и получается великолепное блюдо!

Я предлагаю Вам рецепт приготовления рыбных котлет в томатном соусе в духовке. Очень сочные и нежные получаются.

Филе хека, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и вкусным. Запеченная рыбка тает во рту, а благодаря зелёной корочке из сухарей и свежей петрушки выглядит необычно и очень аппетитно!

Рецепт очень вкусного блюда из рыбы с овощами. Рыба заворачивается в ломтики кабачка и запекается на подушке из помидоров. Пикантности рулетикам из кабачка с рыбой добавляет твердый сыр.

Рыба в кисло-сладком маринаде — коронное блюдо моей бабули. Необыкновенно, сказочно вкусна рыба в кисло-сладком маринаде с помидорами, луком и специями. Просто восторг!

Вкусное, ароматное и самое главное — очень простое в приготовлении блюдо из рыбы.

Закуска из филе хека в корзинках из лаваша, которая очень быстро готовится. Вкусная и очень аппетитная рыбка, запеченная в духовке, никого не оставит равнодушным. Подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день.

Рыба в тесте – рецепт полноценного блюда, которое не требует гарнира. К тому же тесто сохраняет все соки и ароматы рыбы и овощей, так что это очень вкусно!

Филе морской рыбы, запеченное с овощами, — отличное рыбное блюдо хоть для будничного, хоть для праздничного стола. Овощи добавят рыбе сочности, а сыр и майонез Махеевъ «Провансаль с лимонным соком» украсят блюдо аппетитной румяной корочкой.

Давайте освоим интересный рецепт хека по испанским мотивам и убедимся, что хек – это не только полезно, но и очень изысканно!

По этому рецепту филе хека сперва запекается в духовке, затем тушится в сливочно-травяном соусе.

Филе хека запекается в духовке, в пергаменте, вместе с пассерованным пореем и спаржей, приготовленной на пару.

Рыба, запеченная в томатном соусе, по этому рецепту готовится чрезмерно просто. Рыбу для этого блюда можно брать любую. Главное, чтобы филе было без костей.

Рыба, вино, помидоры, зелень — что еще нужно для вкусного ужина? А простота приготовления делает этот рецепт этакой палочкой-выручалочкой после непростого рабочего дня.

Вкусный рецепт приготовления хека, запеченного в духовке, под пряной корочкой из панировочных сухарей и тюльки пряного посола.

Нежная морская рыба в винно-медовом соусе с не менее нежным гарниром — красивым и вкусным картофельно-свекольным пюре.

Вкусный рецепт приготовления блюда из хека, запеченного в духовке, с маленькими помидорами и оливками.

Хек для этого блюда тушится в луковом соусе и подается с ботвой репы и картофелем.

Приготовим вкуснейшие рыбные биточки с сыром. Очень простое и вкусное блюдо из хека. Пышные биточки из хека — быстрый ужин для всей семьи.

← Предыдущая | Следующая →

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Фотоальбом

—Всегда под рукой

—Рубрики

• Mypicot (22)
• автомобиль (38)
• астрология (374)
• психология (175)
• традиции, свадьбы, юбилеи, рождение (69)
• аудиокниги (115)
• вареники, пельмени, манты, голубцы (75)
• видео кулинария (23)
• видеоуроки (91)
• вина, настойки, ликеры (131)
• выпечка (1533)
• блины, оладьи,сырники, булочки (378)
• печенье, рогалики, рулеты (383)
• пирожные, торты, кексы (441)
• пиццы, чебуреки, пончики (185)
• тесто (75)
• вязание (3446)
• болеро, пончо (79)
• Бурда (2)
• дети (658)
• Дуплет (19)
• Журнал Мод (6)
• журналы азии (6)
• М. Диана (3)
• М.К по вязанию (5)
• Мода и Модель (1)
• палантины, шали (831)
• пуловеры, свитера (389)
• Сабрина (1)
• салфетки (338)
• топы крючком (71)
• топы спицами (420)
• туники крючком (429)
• туники спицами (41)
• грамотность (89)
• дача (1109)
• баклажаны, перцы (21)
• идеи для дачи, рододендроны (240)
• клематисы (31)
• овощные культуры (249)
• огурцы, помидоры (119)
• разное, литература (85)
• рассада (37)
• розы (60)
• сад, виноград (95)
• ягодные (47)
• детки ( все о ребятках) (131)
• дизайн (188)
• дневник (365)
• дом.хозяйство (19)
• жаккард (55)
• живопись (425)
• художники (224)
• заговоры (119)
• заготовки (628)
• варенье (88)
• капуста квашеная (5)
• компоты (11)
• перцы, баклажаны (108)
• помидоры, огурцы (146)
• салаты, аджика (182)
• соки (8)
• здоровье (1374)
• травы, фрукты, овощи (302)
• народные рецепты (665)
• упражнения (190)
• игрушки (7)
• инструментальная музыка (89)
• интерьер (306)
• Ирина Карпенко (34)
• искусство (194)
• исполнители (305)
• история (480)
• замки, легенды (178)
• музеи (24)
• кайма (36)
• книги, писатели (1026)
• высказывания (186)
• журналы ( вязание и шитье) (440)
• притчи (64)
• стихи (191)
• коврики, подушки (107)
• кокетки крючком (2)
• Комментарии (34)
• компьютер (252)
• котоматрицы, животные, птицы (162)
• кофточки крючком (47)
• кофты крючком из мотивов (57)
• красивая кулинария (2)
• красивые мелочи (401)
• Красота, маски, макияж (632)
• волосы, мыловарение (200)
• крючок (1087)
• Воротнички, шарфики (26)
• Ирландка (18)
• купальники, пляжное (58)
• ЛиРу (147)
• Марина Цветаева (6)
• мода, женщины (715)
• для мужчин (242)
• шитье (211)
• шьём для деток (5)
• Эвелина Хромченко (2)
• Мое хобби (136)
• музык. открытки (12)
• музыка (694)
• классика (197)
• композиторы (136)
• романсы (91)
• танго, танцы (109)
• мультиварка (21)
• напитки (186)
• оркестры (85)
• орхидеи (59)
• пальто спицами и крючком (214)
• переводчики текстов (9)
• пироги (468)
• пирожки (155)
• платья, костюмы (1243)
• Летнее (147)
• Плетение из газетных трубочек (2)
• поздравления (76)
• покрывала, пледы, (357)
• посты друзей (77)
• праздники (151)
• природа (148)
• путешествия (266)
• рамочки (58)
• религия (292)
• иконы, святые (70)
• молитвы (114)
• рецепты (2609)
• десерт, карвинг (266)
• завтраки, каши, грибы (156)
• закуски, сыр, украшалки (303)
• картофель,овощи, фрукты (466)
• Кухня Джейми Оливера (84)
• мясо, сало (344)
• птица (324)
• рыба (294)
• фарш (141)
• ритмы эстрады (29)
• рукоделки — поделки (1246)
• декупаж, вышивка (86)
• мастерим, пилим , сбиваем (249)
• рукавицы,перчатки, носки (448)
• шапки, береты (163)
• салаты (654)
• соусы, приправы, специи (144)
• сборка постов (2)
• скатерти, салфетки (294)
• скрипка (69)
• советы (284)
• спицы (716)
• сумки, шляпы (376)
• супы, борщи. рассольники (145)
• схемы (41)
• театр (208)
• телевидение (12)
• узоры (345)
• украшения (2)
• уют (283)
• филейка (205)
• фильмы (899)
• мультики (31)
• фортепиано (86)
• фото (122)
• хлеб (168)
• бездрожжевой (19)
• цветы (265)
• комнатные (113)
• часики, флеш — часики + календарик (54)
• человек, общество (642)
• личность (338)
• мир фактов (116)
• этикет (39)
• шансон (158)
• шторки (50)
• эстрада (246)
• юбки крючком и спицами (373)
• юбки спицами (21)
• Юмор, смешное (249)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Хек, запеченный в духовке с сыром

Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 13:41 + в цитатник

Рецепт запеченного хека с луком и сыром

Для приготовления запеченного хека с луком и сыром мне понадобились следующие ингредиенты:

— филе хека (400 гр.)

— лук репчатый (1 шт.)

На начальном этапе подготавливаю филе рыбы, промывая его тщательно под проточной водой. Если же у вас целый хек, то его необходимо будет почистить, разделать и отделить от кости.
Нарезаю филе хека кусочками средних размеров, чтобы рыба получилась более сочной. Солю её по вкусу. Лук репчатый нарезаю тонкими полукольцами. Сыр натираю на мелкой терке.Смазываю рыбу майонезом со всех сторон.После укладываю кусочки хека на противень.Сверху раскладываю нарезанный лук.

И посыпаю рыбу тертым сыром.

Отправляю противень в духовой шкаф, заранее разогретый до 200 градусов на 20-30 минут до полной готовности

Хек, запеченный в духовке с луком и сыром

Рыба получается нежной, сочной и вкусной. Домашние остались довольны. Совсем скоро у нас в семье будет праздник и это блюдо уже включили в список блюд, которые будут подаваться на стол.

Чтобы разнообразить блюдо можно запекать филе хека вместе с помидорами и другими овощами, будет тоже очень вкусненько. Попробуйте и вы, уверена, не пожалеете.

На стол блюдо можно подавать, предварительно украсив зеленью, которая придётся вам по вкусу.

Процитировано 15 раз
Понравилось: 1 пользователю

Оценка статьи:

Загрузка… Хек в духовке с сыром Ссылка на основную публикацию wpDiscuzAdblock
detector

Хек, запеченный чесночный крем, жареный перец и оливковая заправка

Хек, орзо, жареный чесночный крем, оливковая заправка. Фотография: Патрик Браун

.

• Обслуживает: 4
• Время приготовления: 90 мин.
• Курс: Основной курс
• Кухня: ирландская

Состав

• 250 г орзо
• Морось оливкового масла
• Соль и перец
• Для соуса:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, очищенных, затем тонко и равномерно нарезанных
• 100 мл концентрированного куриного бульона
• Веточка розмарина
• Выжимка лимона
• Для заправки:
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 пакет смешанных мини-перцев, разрезанных пополам и очищенных от семян
• ½ чайной ложки копченой паприки
• Сок
• из половины апельсина 80 г оливок, очищенных от косточек и разрезанных пополам
• Немного порезанного свежего базилика
• 500 г филе хека без костей

Метод

1 Приготовьте орзо в соответствии с инструкциями на упаковке.Слить на дуршлаг и остудить под холодной проточной водой. Убедитесь, что лишняя вода удалена. Добавьте немного оливкового масла, приправьте, затем переложите в большую форму для запекания и отставьте.

2 Для соуса налейте оливковое масло и чеснок в кастрюлю и включите слабый или средний огонь. Очень важно, чтобы чеснок готовился медленно и равномерно, пока он не станет слегка золотистым.

3 Добавьте куриный бульон и уменьшите его вдвое, затем добавьте сливки и розмарин.

4 Доведите крем до легкого взрыва, затем готовьте 10 минут, пока он не станет немного густым. Снимите огонь, удалите розмарин, добавьте лимонный сок и приправьте.

5 Для заправки налейте оливковое масло и перец в сковороду и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока перец не станет мягким и не обуглится.

6 Добавьте копченый перец, а чуть позже апельсиновый сок. Приправить и снять с огня. Когда он остынет, добавьте порванный базилик.

7 Установите духовку на 185 градусов.

8 Приправьте филе хека со стороны мякоти, затем положите его поверх кожи орзо вверх.Слегка прижмите рыбу к макаронам, затем ложкой нанесите чесночный крем вокруг рыбы, убедившись, что он впитается в макароны. Сбрызните кожу небольшим количеством оливкового масла и приправьте рыбу.

9 Запекать хек в духовке 20-25 минут (это будет полностью зависеть от толщины рыбы, вам нужно будет проверить).

10 Когда рыба будет приготовлена, положите соус сверху и подавайте в середине стола.Вы можете попробовать снять кожицу с хека, прежде чем надевать повязку, попробовать стоит. Иногда это получается очень легко, иногда нет.

Запеченный в духовке хек в пикантных панировочных сухарях

Если вы искали простой и эффективный способ превратить филе одинокого хека в холодильнике во вкусную и веселую еду, то вы попали в нужное место!

С помощью , несколько быстрых шагов , мы покажем вам, как приготовить восхитительное запеченное в духовке филе хека, покрытое корочкой из трав и специй.

Покрытое корочкой, вы говорите? Вы не имеете в виду битые или панированные?

Ну нет, офигенно ты.Прелесть этого блюда в том, что не требует масла, молока, яиц и масел для жарки . Просто выложите на филе смесь панировочных сухарей, зелени и специй и запекайте в духовке.

Вы получите резкий контраст между зернистой текстурой корочки и нежностью хека. Это усилит нежный рыбный вкус, а не замаскирует его слоями жидкого теста и масла для жарки.

Наша острая посыпка также делает рецепт подходящим для тех красивых, но невезучих душ *, у которых аллергия на яйца! Беспроигрышный вариант для всех.

Итак, без лишних слов, приступим к приготовлению!

Если вам понравился этот вкусный рецепт, пожалуйста, оцените его в конце страницы.

* аллергикам: вас не забыли! Если вам нужна помощь в поиске блюд без аллергенов, воспользуйтесь нашим умным поиском (совершенно бесплатно) и распрощайтесь со стрессом, связанным с поиском подходящих рецептов!

Часто задаваемые вопросы

---

Что подавать с запеченной в духовке рыбой?

Нежный вкус рыбы делает ее подходящей парой ко многим гарнирам.

Вот несколько идей вкусных блюд, которые можно подавать с нашим запеченным в духовке хеком:

• Жареный картофель: классическая рыба с жареным картофелем.

• Смесь жареных овощей из сладкого картофеля, моркови и простого картофеля.

• Рататуй.

• Салат из рукколы и салата с заправкой из лимона и тимьяна.

• Коричневый рис или дикий рис.

• Булгур пшеница или кускус.

• Зелень, приготовленная на пару, например, шпинат или пак-чой, подается с чесночным соусом.

Как сделать покрытие из панировочных сухарей без глютена?

Если вы хотите приготовить по этому рецепту панировочные сухари без глютена, вам придется избавиться от пшеницы. Вы можете сделать это и при этом получить вкусное и хрустящее послевкусие, используя смесь орехов и семян.

Мы покажем вам, как приготовить безглютеновые «панировочные сухари» с орехами и семенами в разделе часто задаваемых вопросов нашего рецепта аранчини без глютена.Вы можете следовать приведенным там советам, а затем использовать смесь для этого рецепта.

Можно ли использовать замороженную рыбу?

В этом рецепте, безусловно, можно использовать замороженный хек или треску. Мы предлагаем вам сначала дать ему оттаять и избавиться от всех выделившихся жидкостей. Затем вы можете следовать приведенному выше рецепту как есть, так как все инструкции остаются прежними.

ХЕЙК ОРИО С КАРТОФЕЛЕМ ПАНАДЕРА

Категория Рыба Сложность Начинающий Общее время 45 минут

4 чел. — Время 45 мин.

Посуда: Духовка и противень, Кастрюля, нож

Посмотреть рецепт в PDF или распечатать

---

---

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г Хек без костей (или 1,1 кг с костями)

4 г Картофель средней очистки (500 г)

2 Средний лук (200 г)

4 зубчика чеснока

Сал

Pebre

Пары:

---

---

РАЗРАБОТКА

1

Разрезать хек на 4 части (филе без костей или стейки с костями)

2

Порезать картофель кружочками, лук порезать соломкой, посолить и поперчить.

3

Положите картофель и лук на сковороду в духовку при 180 ° C с белым вином и 5 мл масла Pons Arbequina Family Selection Oil примерно на 40 минут (накройте фольгой, если поджаривается слишком много).

4

Когда картофель панадера с луком поджарится, подрумянится и высохнет, добавьте соленый и перченый хек кожурой вниз и оставьте еще на 8–10 минут в духовке.

Соус Орио:

5

Положите масло Pons Arbequina Family Selection вместе с дольками чеснока на слабый огонь.

6

Когда чеснок начнет подрумяниваться, добавьте уксус Pons Vermouth, немедленно выключите огонь и накройте кастрюлю. Дайте уксусу испариться.

Последние штрихи:

7

Когда хек готов в духовке, заправьте его соусом из орио и сбрызните маслом Pons Chilli Infused Oil.

Наблюдения:

8

Будьте предельно осторожны при заливке уксуса в масло с чесноком, так как это может привести к разбрызгиванию. Заранее подготовьте чехол и / или противопожарные перчатки.

---

Ингредиенты

800 г Хек без костей (или 1,1 кг с костями)

4 г Картофель средней очистки (500 г)

2 Средний лук (200 г)

4 зубчика чеснока

Сал

Pebre

Пары:

Указания

1

Разрежьте хек на 4 части (филе без костей или стейки с костями)

2

Порезать картофель кружочками, лук порезать соломкой, посолить и поперчить.

3

Положите картофель и лук на сковороду в духовку при 180 ° C с белым вином и 5 мл масла Pons Arbequina Family Selection Oil примерно на 40 минут (накройте фольгой, если поджаривается слишком много).

4

Когда картофель панадера с луком поджарится, подрумянится и высохнет, добавьте соленый и перченый хек кожурой вниз и оставьте еще на 8–10 минут в духовке.

Соус Орио:

5

Положите масло Pons Arbequina Family Selection вместе с дольками чеснока на слабый огонь.

6

Когда чеснок начнет подрумяниваться, добавьте уксус Pons Vermouth, немедленно выключите огонь и накройте кастрюлю. Дайте уксусу испариться.

Последние штрихи:

7

Когда хек готов в духовке, заправьте его соусом из орио и сбрызните маслом Pons Chilli Infused Oil.

Наблюдения:

8

Будьте предельно осторожны при заливке уксуса в масло с чесноком, так как это может привести к разбрызгиванию. Заранее подготовьте чехол и / или противопожарные перчатки.

ХЕК ОРИО-СТИЛЬ С КАРТОФЕЛЕМ ПАНАДЕРА

Липкий хек на пару с имбирем, соей и чесноком

Я люблю этот приготовленный на пару липкий хек с имбирем, соей и чесноком. Это одно из тех суперпростых и полноценных вкусных блюд, которое заставляет меня задуматься, почему я не ем больше рыбы.Я думаю, что, как и многие из нас, мы думаем, что приготовление рыбы — это сложно или беспорядочно, но на самом деле это так же просто и универсально, как приготовление куриной грудки. Вы тоже можете быть столь же креативными.

рыба блюдо

Я не очень люблю рыбу, но, как и вся еда, которую я ем, стараюсь по возможности следить за тем, чтобы рыба, которую я ем, была тщательно выловлена ​​и выращена из местных источников. Хек — настоящая рыба Северного моря, отличная и гораздо более устойчивая рыба, чем треска. Я думаю, что на самом деле вкус намного лучше.Он густой и сочный, он отлично принимает вкус, поэтому он так хорошо сочетается с этим блюдом с его азиатскими ароматами.

если плавает, худеет

Я также нахожусь в некоторой степени здоровым в данный момент из-за какого-то ошибочного заблуждения, что мне нужно подготовить свое «летнее тело», поэтому рыба всегда является отличной альтернативой с низким содержанием жира. Плюс моя бабушка всегда говорила: «Если плавает, то худеет!»

Проверьте еще несколько рыбных блюд здесь, в моем блоге, и если вы хотите, чтобы удивительная компания по доставке рыбы доставила свежую рыбу к вашей двери в любую точку Великобритании, загляните в Ish Fish.

Липкий хек, приготовленный на пару с имбирем, соей и чесноком, обслужит 2 человек.

• 2 филе хека, нарезанные крупными кусками
• 1 столовая ложка меда
• одна столовая ложка соевого соуса
• 1 кусок свежего имбиря размером с большой палец, очищенный и мелко натертый
• 1 крупный зубчик чеснока — очищенный и мелко натертый
• сок и цедра среднего апельсина
• 5 нарезанных зеленых луковиц

Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C, положите большой кусок пергаментной бумаги на большой кусок фольги и свободно положите эти два слоя на противень.

Поместите филе хека в лоток поверх фольги и бумаги, затем рассыпьте сверху зеленый лук.

Положите мед, соевый соус, имбирь, чеснок, апельсиновый сок и цедру в миску и хорошо перемешайте, затем полейте им рыбу.

Согните рыбу фольгой и бумагой, чтобы сформировать воздухонепроницаемую «палатку», при этом не забывая загибать концы. Затем запекать в духовке 10 минут. Через 10 минут осторожно откройте фольгу и бумажный тент и запекайте еще 5 минут, чтобы соус стал красивым и липким.

Подавать на подушке из дольков салата и ломтиков редиса или с лапшой!

Ешьте и, конечно же, наслаждайтесь!

Хек в духовке ломтиками. Хек запеченный в духовке

Калорийность: 2100,3
Время приготовления: 40
Белки / 100 г: 14,56
Углеводы / 100 г: 2,01

В наше время высоких информационных технологий, когда на полках магазинов круглый год полно всевозможных несезонных продуктов, человечество все больше стремится есть натуральные продукты.Потому что проблема лишнего веса, повышенного холестерина актуальна как никогда. Каждый, кто заботится о своем здоровье, знает, что кушать нужно не реже двух раз в неделю, что мясо птицы предпочтительнее свинины, а рыба, особенно морская, — обязательный продукт питания в рационе каждого современного человека. Есть рыба дорогая, есть более дешевая, но хек — рыба вполне доступная по цене и ничем не уступающая по своим полезным качествам. Это и легкоусвояемые минеральные соли, и низкий процент жира.дает длительное чувство сытости, это легкий продукт для желудка. Рыбу можно варить, жарить, запекать, тушить. Выбирая вид термообработки, нужно учитывать размер рыбы, ее специфический вкус, количество мякоти, жирность. Чтобы готовый продукт был максимально полезным, рыбу хек лучше готовить в духовке, добавляя лук, морковь, томатную пасту и любые другие понравившиеся специи. И что немаловажно для любой хозяйки — запеченный в духовке хек требует гораздо меньше времени на приготовление.Надеемся, вам понравится наш рецепт хека в духовке.

Ингредиенты для приготовления хека в духовке:
— тушка хека — 2 кг .;
— лук репчатый — 2 большие головки;
— морковь — 1 шт .;
— томатная паста — 2 столовые ложки;
— крахмал или мука — 1 столовая ложка;
— соль — по вкусу;
— приправы для рыбы;
— куркума — 1 столовая ложка;
— оливковое масло — 2 столовые ложки;
— вода — 1 стакан.

Как приготовить дома

1. Рыбу разморозить, тщательно промыть под водой, отрезать плавники, удалить внутренности.Далее хек нарезаем порционными части, кладем в глубокую посуду, солим.

2. Добавьте специи и обязательно куркуму, она придаст рыбе красивый цвет и чудесный аромат.

3. Тщательно перемешайте рыбу. Чтобы рыба равномерно посолилась и впитала специи, дайте ей постоять 10 минут.

4. Застелите противень бумагой для выпечки.

5. Выложите хек на противень. При желании можно подложить под дно рыбы несколько лавровых листиков.

6. Лук нарезать тонкими полукольцами.

7. Положите лук на рыбу.

8. Накройте противень фольгой. Противень с рыбой ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем рыбу 40 минут.

9. Хек готов, можно и так использовать. Но для того, чтобы блюдо было немного сочнее и вкуснее, предлагаем готовить его под рыбно-томатным соусом … Готовый хек выкладываем в кастрюлю.

10.Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

11. Слегка обжарьте на сковороде лук и морковь.

12. Добавьте воду, томатную пасту, крахмал, соль, щепотку сахара, специи. Подливка должна быть вкусной. Перемешайте ложкой и дайте покипеть в течение 5 минут.
Крахмал добавлен, чтобы подливка не стала слишком жидкой. Если крахмал недоступен, его можно заменить мукой.

13. Когда полив хека будет готов, залейте им рыбу.

14.Вот и все, наш диетический хек готов в духовке. Готовим вкусные овощи

Промысловый вылов хека превышает 1,5 миллиона тонн в год, что само по себе говорит о невероятной популярности этой рыбы в меню самых разных народов … Причина такого спроса — нежное белое мясо, вкусное, слегка жирное, легко отделяющееся. из косточки и прекрасно гармонирует с большинством специй и гарниров. Рыба богата витаминами и минералами, содержит аминокислоты, не синтезируемые человеческим организмом, а ее калорийность составляет всего 85 ккал на 100 г продукта.Приготовленный в духовке хек сохранит все свои полезные качества и сделает блюдо сочным, вкусным и ароматным.

Позволяет подчеркнуть вкус рыбы, сделать ее неповторимой и не потерять многие другие вкусы и ароматы в смеси. Метод приготовления, существующий более ста лет и традиционный для многих европейских стран, включает следующие ингредиенты:

Филе размораживают и делят на 4-10 частей, в зависимости от предпочтений во внешнем виде блюда.Мясо протереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15-20 минут. За это время готовится соус, для которого смешивают сметану, чесночную кашицу, гвоздику, базилик, зелень. Слегка замаринованную в лимонном соке рыбу кладут в смазанную маслом форму для запекания и заливают сметанным соусом.

Хек выпекается в разогретой до 170-190 градусов духовке. Время приготовления 30-35 минут. Лучше всего подавать в теплом виде с веточкой свежей зелени.

В качестве дополнения к блюду кухни разных стран Европы предлагают оливки, сыр и даже креветки, в качестве основного напитка — белое вино.

Хек с овощами

Лук нарезать полукольцами, морковь и помидоры кольцами. Подготовленные тушки натирают смесью соли, специй и сахара, внутрь каждого кладут несколько полуколец лимона, а затем раскладывают на подушке из лука и моркови. Рыбу аккуратно покрывают кольцами помидора и сверху посыпают тертым сыром. Можно украсить блюдо несколькими веточками свежей зелени. Затем гильзу плотно закрывают и в ней проделывают несколько отверстий для выхода пара.

Хек с овощами запекается при высокой температуре — 210-230 градусов.

Лучше поставить в разогретую до 150-180 градусов духовку, после чего температуру следует повысить. Примерное время приготовления 50-55 минут.

Под омлет

Необычный способ приготовления хека, зародившийся на юге Франции, — запекание рыбы в горшочках. Он простой и непривередливый к ингредиентам, в том числе:

Прежде всего, следует отметить, что, помимо хека, для этого блюда вполне подойдет минтай или треска.Филе можно полностью снять или удалить кости, оставив кожицу. Мясо нарезают ромбовидными кусками, посыпают солью и специями, обмакивают в муке и обжаривают на смазанной растительным маслом сковороде до светло-золотистого цвета … Затем нарезанный лук обжаривают и выкладывают на филе. Яйца вбивают в отдельную емкость, солят, вливают молоко и взбивают миксером до образования легкой пены. Полученная смесь разливается по горшочкам.

Блюдо запекается в разогретой до 180-200 градусов духовке.Время приготовления не стандартизовано из-за слишком большой разницы в типах и размерах возможных форм для выпечки — стоит ориентироваться на состояние блюда. Как только омлет застынет, огонь можно выключить, а кастрюли оставить «подниматься» в теплой духовке еще на 3-5 минут. Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром, украсить веточками зелени.

Помимо описанных способов, у народов мира есть много способов приготовить хек в духовке.Например, в Испании его запекают в фольге с перцем и подают с оливками и креветками. Немцы предпочитают помидоры, болгары — помидоры и пряные специи. Но дальше всех пошли чилийцы — пекут полноценный шашлык из мяса хека, предварительно замаринованного в пряных смесях. Какой бы вид приготовления вы ни выбрали, результат, несомненно, порадует и вкусовые качества, и неоспоримую пользу для организма.

Рад приветствовать Вас на нашем кулинарном сайте. Вам нравится рыба? Для меня это самый лучший продукт… И хек в духовке в фольге — тоже самый простой рецепт, который часто используют в нашей семье. Готовится это блюдо быстро, просто и всегда получается вкусно. Главное — угадать с солью и специями.

По такому принципу можно приготовить не только запеченный хек, но и другую рыбу при желании и наличии. Главная особенность — отсутствует ярко выраженный неприятный аромат рыбы по всему дому в процессе приготовления и нет лишних возней со сковородой, жиром, нарезкой.Все просто и быстро, только для самых занятых домохозяек.

В некоторых случаях перед запеканием рыбу филе, но я рекомендую делать это после приготовления, так как хек в сыром виде сложно очистить от кожуры, чтобы удалить только кость без мяса.

Состав

• хека — 1 шт.
• приправа для рыбы
• масло растительное
• соль

Как приготовить хек в духовке в фольге

Тушку рыбы необходимо промыть под проточной водой после полного оттаивания.Затем промокните бумажным полотенцем. Внутри рыбу также следует подсушить. Натереть хек солью и приправами снаружи и внутри.

Покройте тушку растительным маслом.

Далее пакуем хек в фольгу, которую нужно уложить в два слоя. Рыбу нужно завернуть, чтобы потом можно было быстро и аккуратно открыть. Отправляем запекать хек в духовку (разогретую до 180 градусов). Мы рассчитали время приготовления 30 минут.

Через полчаса откройте фольгу и запекайте рыбу еще 10 минут, чтобы она стала коричневой при той же температуре.

Ну вот и все приготовление нашего рыбного блюда … Понравилось и даже очень. Надеюсь, этот рецепт хека в духовке понравится вам, дорогие читатели.

На заметку

Замороженную рыбу выньте заранее из морозильной камеры и переложите в холодильник на ночь. Рыбу необходимо разморозить в какой-нибудь посуде и в герметичном контейнере. После полного размораживания промойте тушку хека и просушите.

Если у вас есть лимон, сбрызните рыбу лимонным соком или положите на нее ломтики лимона.

Такое блюдо можно приготовить и в мультиварке. Просто поместите завернутый в фольгу хек в сухую миску. Включите программу выпечки и установите время приготовления этого блюда на 30 минут. Затем открыть и варить еще 10-15 минут на том же режиме.

Хек, запеченный в духовке, во много раз полезнее жареной рыбы. Поэтому рекомендую обратиться именно к этому блюду.

Понравился хек в духовке? Какие блюда вы готовите из этой рыбы? Поделись с нами своими секретами. Мы будем очень довольны. Жду ваших ценных комментариев.

С уважением, Ольга

Хек отличается небольшим количеством костей, сочным и нежным мясом. Пикантный вкус и пряный аромат рыбы исходит от специй и дополнительных ингредиентов … Хек стоит приготовить в духовке, чтобы удивить своих домочадцев сытным и оригинальным блюдом.

Обычно рыбу запекают в разогретой духовке при температуре 200-220 градусов. Для приправ лучше использовать легкие и свежие добавки, нежели насыщенные восточные специи. Хорошо работают базилик, перец, куркума, розмарин.

Для запекания хека с лимоном потребуются следующие ингредиенты:

• 3 тушки рыбы;
• 1 лимон;
• майонез;
• масло растительное;
• соль, перец по вкусу;
• специи для рыбы.

Процесс приготовления:

1. Тушки размораживаются и очищаются.Плавники отрезаны.
2. Приправы смешивают с майонезом и окунают в него рыбу.
3. Нарезать лимон кружочками.
4. Разложите две части в середине хека и еще два круга на ней.
5. Мариновать рыбу 30-40 минут.
6. Форма смазывается маслом и на нее выкладываются протравленные тушки.
7. Время приготовления 20-25 минут.
8. Чтобы блюдо подрумянилось, поджарьте его еще 5 минут.

Готовый хек украшен зеленью и подается с овощами.

Рецепт приготовления в фольге

Рыба в фольге получается необычайно вкусной и ароматной.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Для него вам понадобятся:

• 2 тушки рыбы;
• 50 г нежирной сметаны;
• половина лимона;
• перец солью;
• Укроп;
• масло растительное.

Этапы приготовления:

1. Из размороженной тушки удаляют остатки внутренностей и отрезают плавники.
2. Вдоль живота делают разрез, чтобы спина оставалась нетронутой.
3. Осторожно снимите гребень и разверните каркас.
4. Тушку смазать сметаной, посолить, поперчить, посыпать укропом.
5. Разложите дольки лимона с одной стороны.
6. Хек снова складывают и кладут на двойной лист фольги, предварительно смазанный растительным маслом.
7. Рыбу плотно заворачивают в фольгу и ставят в духовку.
8. Через 25 минут выньте и разверните пленку.

Вкусный и диетический хек, запеченный в духовке, готов.

В сметанном соусе

Самую вкусную рыбу можно получить, запекав ее в сметанном соусе.

Для рецепта потребуется:

• 2 хека;
• 150 г муки для панировки;
• 300 г сметаны;
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• перец солью;
• специй;
• масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищенную рыбу нарезают на порционные куски.
2. Слегка смазать специями, солью и перцем. Оставить в таком виде на 10-15 минут.
3. Разогрейте сковороду и налейте в нее подсолнечное или оливковое масло.
4. Кусочки обмакивают в муку и кладут на горячую сковороду. Обжаренные с двух сторон.
5. Затем в миску положить сметану, молоко и яйца. Взбить состав венчиком, посолить, поперчить.
6. Хек переложить в форму для запекания и залить молочно-сметанной смесью.
7. Блюдо готовится в духовке 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.

Щеколда в сметанном соусе хорошо сочетается с картофельным или гречневым пюре.

Выпекаем в духовке с картошкой

Это сытное блюдо можно приготовить из следующих ингредиентов:

• 700 г хека;
• 450 г картофеля;
• 220 г сметаны или майонеза;
• приправа для рыбы;
• 120 г репчатого лука;
• 3 г горчицы;
• соль, перец черный.

Способ приготовления:

1. Хек нарезать порционными кусочками и посыпать приправами.Оставить в таком виде на 10-20 минут.
2. Картофель нарезать тонкими кружочками, лук — соломкой.
3. Смешайте в миске горчицу, сметану, перец и соль. Немного разбавить водой.
4. На смазанный маслом противень выкладываем первым слоем картофель, вторым — рыбу, третьим — лук.
5. Все продукты заливаются сметанно-горчичной смесью и запекаются до готовности картофеля (около 25 минут).

В рецепте можно использовать любую треску.

Приготовление с яблоками

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:

• 800 г рыбы;
• 1 яблоко;
• половина лимона;
• масло растительное.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
2. Готовую рыбу натереть с перцем и солью снаружи и внутри.
3. Хек фарширован яблоками и сбрызнут лимонным соком.
4. Рыбу заворачивают в фольгу, предварительно смазанную растительным маслом, и запекают в течение 30-35 минут.

На яблочной подушке можно сделать хек.

Для этого проводят следующие манипуляции:

1. Плоды нарезают кольцами толщиной 5 мм, удаляют сердцевину.
2. Филе хека нарезают кусочками.
3. На фольгу кладут 2-3 кольца яблока, сверху кладут рыбу.
4. Посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
5. Оберните пищу промасленной фольгой. Варить 30 минут.

Это диетическое блюдо, которое готовится без лишних хлопот.К тому же хек в фольге отлично гармонирует с запеченными яблоками.

На подушке из лука и моркови

Рыба, запеченная на подушке из овощей, получается очень сочной и питательной.

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

• 800 г филе хека;
• 3 головки лука;
• 2 крупные морковки;
• 100 г сметаны;
• 100 г майонеза;
• приправа, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Лук и морковь нарезать кольцами.
2. Филе хека нарезают на кусочки и посыпают приправами.
3. В смазанном виде выкладываем сначала половину овощей, а затем рыбу.
4. Сверху кладем оставшиеся лук и морковь.
5. Смешивают майонез и сметану. Полить продукты соусом и поставить в духовку на 45-50 минут.

Для приготовления хека в сливочном соусе потребуются следующие продукты:

• 800 г рыбы;
• 1 луковица;
• 150 мл сливок 15%;
• 50 г твердого сыра;
• перец солью.

Процесс приготовления:

1. Рыбу размораживают, выпотрошивают, моют и разрезают на порционные куски.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. На дно формы выкладывают лук, затем кусочки рыбы. Соль и перец.
4. Сливки и тертый сыр смешиваются в отдельной емкости.
5. Залить рыбу полученным соусом и отправить форму в духовку на 30-40 минут.

Рыба под сливочным соусом получается очень сочной, а лук немного хрустящим.В заключение следует отметить, что запекание позволяет сохранить в рыбе максимальное количество веществ и передать ее естественный вкус.

Их мясо слишком сухое, костлявое, разваливается на сковороде. Но хек — исключение. В нем не так уж много мелких косточек; это чрезвычайно удобно в приготовлении пищи. Если взять филе хека, то вкусное блюдо можно приготовить за считанные минуты. Эту рыбу обычно замораживают сразу же, потому что в свежем виде она хранится недолго. Это единственный минус хека.В остальном его мясо богато витаминами, полезными жирами, минералами и белком. А низкая делает его еще и диетическим продуктом … В этой статье мы рассмотрим, как приготовить филе хека, и представим несколько интересных рецептов … Продукт можно варить, запекать, жарить, тушить, рубить для котлет — в Одним словом, перед вами открывается широкий спектр возможностей.

Слоеный салат из нескольких сортов рыбы

Филе хека … Рецепты с таким ингредиентом отдают предпочтение кулинарам, так как с неразрезанной рыбой много возни.Остается только разморозить брикеты. Делать это нужно не молниеносно (в микроволновке), а медленно. Пусть лучше рыба переместится из морозилки в холодильник и постоит там ночь. Так он лучше сохранит форму при кулинарной обработке … Для этого праздничного слоеного салата требуется рыба трех сортов. Каждый вид должен быть по полкилограмма. Чтобы сбалансировать вкусовые качества блюда, в список ингредиентов, помимо хека, включаем телапию и жирную красную рыбу.Мы готовим каждый сорт отдельно в молоке, так как они требуют разного времени приготовления. 400 грамм шампиньонов чистим, нарезаем кусочками, обжариваем на растительном масле … Две-три луковицы мелко нарезаем, обжариваем после грибов. Каждый вид рыбы вымесите вилкой. Начинаем выкладывать салат, смазывая каждый слой майонезом. Филе хека уходит на дно. Рецепты часто рекомендуют сочетать его в салатах с луком … Сверху кладем красную рыбу, а на нее — грибы. Пятый слой — телапия.Смажьте верх майонезом и отправьте на час в холодильник для пропитки.

Рыба под шубой из баклажана

Как приготовить филе хека, запеченное с овощами? Для начала приготовим маринад. Налейте три столовые ложки в 75 мл соевого соуса грейпфрутового сока … Добавьте два зубчика мелко нарезанного чеснока, щепотку чили и итальянские травы. Добавьте еще ложку меда и все перемешайте. Положите в этот маринад филе хека. Дать полежать четверть часа.Два лука-шалота нарезать полукольцами, обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить ложку сахара и вдвое больше соевого соуса. Пюре из полкилограмма в течение минуты в блендере с тремя ложками оливкового масла, мелко нарезанным зубчиком чеснока и пятью столовыми ложками семян кунжута. Выложить слоями рыбу, половину лука и пюре в форму для запекания. Повторяем, но в другой последовательности. Хек, пюре, лук. Закрываем форму фольгой, с небольшой дырочкой сверху. Отправляем в духовку, разогретую до 200 o C.Через 45 минут снимите фольгу и оставьте филе хека в духовке еще четверть часа.

Хек греческий

Перемалываем трех рыб. Можно ограничиться удалением гребня, оставив спину нетронутой. Посолить, полить лимонным соком, посыпать любимыми приправами. Крупный помидор нарезать мелкими кубиками. Сотню граммов сыра натрите мелкой стружкой. Помидор смешать со сметаной (полтора стакана). Добавьте туда дольку измельченного чеснока и половину сыра.С этой заправкой натрите филе под оставшимся сыром с небольшим количеством панировочных сухарей, оно пропитается нежным сливочным вкусом и просто тает во рту. Филе нужно варить около получаса при 200 градусах.

Нежная рыба отлично гармонирует с грибами, а сырная шапочка не даст мякоть засохнуть. Сначала обжарьте в топленом масле три столовые ложки муки до золотистого цвета. Заливаем молоком (300 миллилитров). Перемешивать, пока не исчезнут комочки муки.Добавьте сто граммов тертого сыра Маасдам, две щепотки тертого мускатного ореха и мелко нарезанную петрушку (половину небольшого пучка). Варить на медленном огне до загустения. Посолить соус, заправить молотым черным перцем. Полкилограмма свежих шампиньонов очистить, нарезать кружочками, обжарить на растительном масле с двумя нарезанными луковицами. Натираем форму для запекания маслом … Выкладываем полтора килограмма филе хека. Сверху — грибы с луком и соусом. Смело отправляйте форму в духовку. Варить около 40 минут при 190 ° C.

«Роза ветров»

Действительно универсальный для филе хека. Рецепты предполагают приготовление из него всех блюд, кроме, пожалуй, десертов. Приглашаем вас порадовать семью запеканкой под романтическим названием «Роза ветров». Килограмм филе разморозить в виде тонкой полоски. Две крупные морковки чистим, натираем, обжариваем до румяной корочки. Добавьте к нему две столовые ложки кетчупа, перец и соль. Две крупные луковицы мелко нарезать. При желании их можно спасти. На филе положить немного лука.Закатываем рулетом. Выложить в форму для запекания. Накрыть морковью. Так поступаем со всеми кусочками рыбы. Триста граммов сыра смешать с четырьмя столовыми ложками сметаны, посолить по вкусу. Смажьте этим соусом верх блюда. Ставим запекаться на полчаса. Подавать, нарезав кусочками, как торт.

Рыбный рулет

Филе часто рекомендуется смешивать с другими, более благородными обитателями морей. Здесь тоже нам понадобится горбуша.Если хотите, чтобы рулет получился вкусным, возьмите его вдвое больше, чем хека. Оба вида рыбы отварить отдельно с солью, лавровым листом, горошком и луком. Дать остыть. Достаем рыбу, а в стакане отвара из-под горбуши растворяем 30 грамм желатина. Полученный холодец замесить с 300 граммами майонеза и тремя ложками лимонного сока … Оба вида рыбы взбить по отдельности в блендере. Добавьте в каждую по пять столовых ложек майонеза и вымешайте. Выложите хек ровным слоем на полиэтиленовую пленку.Сверху кладем оливки. Закатываем и отправляем в холодильник. На пищевую пленку (2 пучка) выложить слой майонеза с измельченной петрушкой. Осторожно поместите хек сверху. Снова завернуть, отправить остывать. Третий слой — горбуша. Выкладываем на него два предыдущих слоя. Через полчаса замораживания обвалять в семенах кунжута, смешанных с паприкой и куркумой.

Филе хека в мультиварке

Рецепты предлагают нам множество вариантов приготовления рыбы с помощью этого кухонного гарнитура.И один из них — рулет с горошком. Первым делом разморозьте семьсот граммов филе и пропустите через мясорубку. Также нашинкуйте лук. А вот два зубчика чеснока нарежем тонкими дольками. Если горох (80 грамм) замерз, залейте его кипятком на одну минуту. Если это консервы, процеживаем. Одну морковь нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле около пяти минут. Соединяем все вышеперечисленные ингредиенты. В фарш добавить три столовые ложки манной крупы, яйцо и соль с перцем по вкусу.Отставить на четверть часа, чтобы масса набухла. Выкладываем на стол кулинарную бумагу, выкладываем на него фарш в виде батона. Заворачиваем, заправляя концы. Залейте в агрегат пол-литра воды. Устанавливаем решетку, на которую укладываем наш рулет. Филе хека в мультиварке рецепты рекомендуют готовить на разных режимах, но нам понадобится «Варка на пару». При этом выставляем таймер на полчаса. Все. Блюдо развернуть, остудить, нарезать кружочками.

Пельмени с рыбой

Мы рассмотрели разные рецепты приготовления этого представителя семейства тресковых: хек запеченный с соусом, рулет, салат… А вот пельмени с рыбой, пожалуй, самый оригинальный способ … Мы не будем здесь описывать, как приготовить тесто. Он самый распространенный, как и для привычных нам мясных продуктов. Остановимся на начинке. Лук мелко нарезать и обжарить. Филе хека и семги (всего 600 грамм) нарезаем ножом небольшими кусочками или пропускаем через мясорубку. Сварить два яйца вкрутую, натереть. Смешиваем рыбу, яйца, лук, четверть стакана сливок, соль, черный перец. Делаем с этой начинкой вареники.Приятного аппетита!

Хек в овсяной корочке с похлебкой из копченой скумбрии

Хек в овсяной корке с похлебкой из копченой скумбрии | TastemadeLive TVMENU

Если эти блюда могли бы говорить — «Анна Хо»

Ингредиенты

Для хека

• 4 филе хека по 150 г (5½ унций), кожа на нем
• 1 яичный белок
• 30 г (1 унция) джамбо овес
• 10 г семян кориандра
• 30 г (1 унция) семян кунжута
• Соль

Для похлебки

• 50 г (1 унция) сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, порезанный стороной ножа
• 1 шт. Веточка тимьяна
• 1 очищенная и нарезанная луковица
• 250 мл (1 стакан) молока
• 50 мл (¼ стакана) двойных (жирных) сливок
• 2 филе копченой скумбрии (без кожицы)
• Цедра 1 лимона
• Сок из ½ лимона

Для винегрета

• 100 мл (3½ жидких унции) белого винного уксуса
• 100 мл (3½ жидких унции) растительного масла
• 100 мл (3½ жидких унции) оливкового масла первого отжима
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ¼ лук-шалот, очищенный от плода нарезанный кубиками
• 1 веточка тимьяна, собранные листья
• 1 чайная ложка сахара
• Щепотка соли

Для шпината

• 500 г (1 фунт 1,5 унции) шпината
• 30 г (1 унция) масла

Шаги

Хек

1. Чтобы приготовить хек, разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовой отметки 4.
2. Поджарьте семена кориандра на сухой сковороде до появления аромата.
3. Поджарьте семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Нагрейте немного масла в маленькой сковороде и обжарьте овес до золотистого цвета.
5. Приправить рыбную порцию солью. Смажьте кожу яичным белком и посыпьте смесью овса,
6. семян кориандра и семян кунжута.
7. Выпекать в духовке 6-10 минут в зависимости от толщины порции.

Для похлебки

1. Чтобы приготовить похлебку, потушите чеснок, тимьян и лук в сливочном масле и небольшом количестве масла в течение 5 минут.
2. Добавьте молоко и сливки и доведите до кипения.
3. Добавьте скумбрию и блиц в блендер.
4. Добавьте лимонную цедру и сок.

Для винегрета

1. Чтобы приготовить винегрет, взбейте ингредиенты вместе или поместите их в большую банку и хорошо встряхните. Оставить в теплом месте до использования.
2. Пропустить через сито непосредственно перед подачей на стол.

Для шпината

1. Чтобы приготовить шпинат, нагрейте сливочное масло в большом воке.Добавьте шпинат большими горстями, кладя еще в сковороду, пока он не завянет. Подавать немедленно.
2. Для подачи положите хек в центр тарелки. Выложите немного винегрета на овсяную корку. Вылейте похлебку вокруг рыбы и положите рядом с филе ложку вяленого шпината.

Рецепт жареного чеснока и перченого филе хека

Рыба в пятницу: рецепт жареного чеснока и перченого филе хека

Рыба в пятницу:

Рецепт жареного чеснока и перченого филе хека

Бутонистая роза

С лодки на тарелку менее чем за неделю — вот как я люблю свою рыбу, не тысячи миль замораживания блоками на контейнеровозах с Дальнего Востока или Бангладеш, а в сковороде в течение нескольких дней после того, как меня поймают. Северная Атлантика, и пожалуйста, британские рыбаки! И почему никто из нас, живущих на Британских островах, не предпочел бы это? Мы — островное государство с морем вокруг нас и одними из лучших в мире водоемов для рыбной ловли.Я тоже должен признаться, что я фанат холодной рыбы; виды рыбы, которую наши рыбаки ловят в холодной Северной Атлантике, разнообразны и превосходного качества, и которые могут устоять против свежей трески, пикши, коли (сайды), хека, минтая, камбалы, путассу или сельди; и я называю лишь несколько разновидностей, которые вылавливаются здесь. Из всей рыбы, которую выловил Budding Rose , который отплывает из Питерхеда в Шотландии, а затем куплен и тщательно подготовлен (очищен, очищен от костей и филе, а также копчен) John в Delish Fish , моя любимая рыба. безусловно, скромный hake .

Hake: Фото BBC

Хек — глубоководный представитель семейства тресковых и популярен во всей Европе и Америке. . Хек — довольно мягкая рыба с белой слоистой текстурой и более тонким вкусом, чем у трески. Мякоть в сыром виде очень мягкая, но при приготовлении становится твердой и мясистой. Во Франции хек называют «саумон блан» (что переводится как «белый лосось»), но как бы там ни называли, я его ОБОЖАЮ. Это идеальная рыба для детей, так как она мягкая и не слишком «рыбная» по вкусу; его легко приготовить, его можно тушить, жарить, жарить, готовить на пару, карри или бросать в пирог.Французы и испанцы сходят с ума по этому поводу, и мне больно говорить, что большая часть того, что вылавливают у нашего побережья, отправляется во Францию ​​и Испанию, что является чистым безумием! На фото Бутоновой розы выше было судно, поймавшее хек, приготовленный и приготовленный на моих фотографиях чуть более недели назад. Я съел столько свежего, сколько смог, а затем положил остальное в морозилку, и сегодня я получил почти мгновенную еду после нескольких часов разморозки.

Рыба в пятницу: Рецепт филе хека, обжаренного на сковороде с чесноком и перцем

Если вы хотите увидеть больше фотографий рыбного рынка, а также бутонизированной розы и чибисы, поймавших мою рыбу, то на прошлой неделе я разместил несколько фотографий здесь: Выиграйте купон на рыбную ловлю на 50 фунтов стерлингов! Рецепт тажина из свежей шотландской рыбы и праздничной рыбы. Это мой второй пост в рамках моих довольно приятных обязанностей Fish Fanatic , где я получаю рыбу, готовлю ее и пишу об этом… это тяжелая жизнь, но кто-то должен это делать! В мой последний пакет в рамках программы «Рыбные фанатики» входили: дикий хек, дикая треска, дикая пикша, дикая копченая пикша и копченая скумбрия ……… невероятная рыбная уловка!

Delish Fish

В любом случае, вернемся к моему посту «Рыба в пятницу»; В настоящее время я организую от имени Fish is the Dish конкурс, где вы можете добавить любой из своих рыбных рецептов по ссылке, а лучший рецепт выиграет купоны на рыбу на 50 фунтов стерлингов.… .. у нас пока НЕТ желающих, поэтому, пожалуйста, НЕ ЗАНИМАЙТЕСЬ! Ссылка на конкурс находится здесь: Выиграйте купон на рыбную ловлю на 50 фунтов стерлингов! Вы можете ввести ЛЮБОЙ рецепт, который вам нравится, но акцент делается на рецептов праздничной рыбы … .. Сегодняшний рецепт может показаться не очень праздничным, но, по моему опыту, после двух или трех дней обильной еды и шоколадного запоя, простая Рецепт жареной рыбы, который лежит на столе через ПЯТНАДЦАТЬ минут, очень приветствуется.

Рыба по пятницам: рецепт филе хека, обжаренного на сковороде с чесноком и перцем

Рецепт этого простого ужина приведен ниже, и это также отличное блюдо для самых маленьких. Рецепт полезной рыбы с жареным картофелем (печеный картофель) понравится всей семье.Вы, конечно, можете подавать его с жареным картофелем, может быть, жареным картофелем или даже с картофельным пюре — сегодня я подал свое со шпинатом, запеченным картофелем и некоторыми жареными на сковороде помидорами. Сохраните этот рецепт на время праздников, когда вам понадобится простой обед или ужин, и не забывайте, что британских рыб и морепродуктов намного лучше, чем замороженные импортные продукты, и поддерживает нашу сокращающуюся рыбную промышленность ! Удачных выходных и увидимся позже ……. Карен

Рыба в пятницу: Рецепт филе хека, обжаренного на сковороде с чесноком и перцем

Филе хека, обжаренного на сковороде с чесноком и перцем

Еще один пример рыбы как оригинального фастфуда, на сковороде и на тарелке за 15 минут! Филе шотландского хека покрывают чесноком и перцовой мукой, а затем обжаривают на сковороде для простого и вкусного ужина или обеда.Мне нравится подавать этот рецепт с жареными помидорами и шпинатом на двоих из пяти в день на одной тарелке с рыбой. Идеально подходит для семейного обеда в середине недели, его легко приготовить.

Состав

• 2 филе хека (около 125 г каждое, без кожи)
• 1 чайная ложка гранул чеснока
• 1/2 чайной ложки черного перца
• немного муки
• 1 чайная ложка рапсового масла (или растительного масла)
• дольки петрушки и лимона для сервировки

Note

Еще один пример рыбы как оригинального фастфуда, на сковороде и на тарелке за 15 минут! Филе шотландского хека покрывают чесноком и перцовой мукой, а затем обжаривают на сковороде для простого и вкусного ужина или обеда.Мне нравится подавать этот рецепт с жареными помидорами и шпинатом на двоих из пяти в день на одной тарелке с рыбой. Идеально подходит для семейного обеда в середине недели, его легко приготовить.

Направления

Шаг 1	Нагрейте масло на сковороде на слабом огне.
Шаг 2	Тем временем добавьте в муку гранулы чеснока и черный перец и посыпьте филе хека без кожицы приправленной мукой.
Шаг 3	Положите филе хека на сковороду кожей вниз и обжарьте на слабом огне 5–7 минут, пока кожа не станет хрустящей, а рыба не станет непрозрачной.
Шаг 4	Осторожно переверните филе и готовьте еще 2 минуты без кожицы, затем достаньте из кастрюли и подавайте с сезонными овощами и картофелем. No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт