Кабачок перец морковь лук: Соте из овощей с кабачками морковью перцем рецепт с фото пошагово

alexxlab 22.10.1970 0 Comments

Содержание

Кабачок тушенный (лук, морковь, томаты и болгарский перец)

Описание того как быстро и просто потушить кабачок. Овощ чиститься, нарезается кубиками, и тушится вместе с другими овощами (помидорами, болгарскими перцами, луком и морковью) до полного приготовления.

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Петрушка — 1 пучок;
Укроп — 1 пучок;
Чеснок — 1 головка;
Растительное масло — 20 гр.
Соль, черный перец — по вкусу.

Сегодня расскажу как просто и без особых прикрас избавиться от кабачков, которые просто в астрономических количествах вырастает по осени, и которые все родственники занимающиеся садоводством пытаются вам вручить под тем или другим предлогом. Итак, чтоб поголовье кабачков начинало уменьшаться на вашей кухне, их нужно просто приготовить! А проще всего их разумеется потушить с различными овощами, или использовать в приготовлении овощного рагу.

Сам процесс приготовления этого незатейливого блюда весьма прост, поэтому просто смотрим на фотографии.

Приготовление тушеных кабачков начнем с подготовки их и остальных овощей. Томаты помоем, болгарские перцы, морковь, чеснок и лук почистим, с кабачка срежем шкуру (разумеется, если она уже огрубела). Зелень измельчим. Кстати, зелени рекомендую использовать побольше чем показано на фото, это у меня просто на момент готовки ее было очень мало, а так, я б нарубил в это блюдо по хорошему пучку петрушки и укропа…

Итак, после того как все овощи почищены, можно приступить к готовке тушеных кабачков, а начинается этот процесс с обжаривания лука, который нарубается на кубики среднего размера,

Морковь нарубаем брусочками и отправляем их в сковороду как только лук приобрел полупрозрачное состояние. Лук с морковью необходимо перед тушением прожарить до образования румяной слегка запеченной корочки на луке…

Кабачок разрезаем пополам повдоль, удаляем из него семена,

А потом нарубаем овощ на небольшие кубики,

После чего, отправляем кабачок к обжаренному луку и моркови,

Перемешаем содержимое сковороды, и вольем к овощам примерно половину стакана заранее подготовленного кипятка. Теоретически, кабачок с овощами можно потушить и без добавления воды (см. как я описывал процесс приготовления овощного рагу), поскольку ее в овощах достаточно, но в этом случае, пришлось бы уменьшать огонь и сравнительно долго тушить овощи под крышкой, поэтому способ с вливанием воды просто тупо экономит время…

Итак, после вливание воды, температуру немного убавим (я убавляю с 9 до 7) и тушим кабачок с овощами минут 7, а в это время,

Нарежем болгарские перцы, и томаты небольшими кубиками (почему то фотография нарезки помидор не нашлась, наверное просто забыл отснять этот этап),

После чего, отправляем помидоры и перец к кабачкам,

Перемешаем все хорошенько,

Добавим к тушеным кабачкам нарубленный пластиками чеснок и мелко нарубленную зелень (которую, как я уже писал выше, желательно использовать в этом овощном блюде раз в 15 больше чем на этой фотографии),

Посолим овощи,

Обильно поперчим свежемолотым черным перцем, выключим огонь, потушим кабачки еще минут 7 на остывающей сковороде под закрытой крышкой, и…

Наши тушеные овощи полностью готовы и их можно сразу же подавать к столу горячим.

Ну а так аппетитно выглядят тушеные кабачки при ближайшем рассмотрении. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта тушеных кабачков.

Видео рецепт тушеного кабачка

Ну а это аналогичный видео рецепт постного блюда или овощного гарнира – тушеного кабачка с овощами (морковью, луком и помидорами). Готовиться очень просто – чистим, а потом нарезаем овощи, тушим все до полной готовности под закрытой крышкой на сковороде. Для этого постного рецепта нам потребуется: 1 средний кабачок, две головки репчатого лука, две средние моркови, три небольшие помидорины, головка чеснока, соль, черный перец и растительное масло.

Примечания к рецепту

Приготовленные описанным выше способом овощи можно использовать или в качестве отдельного постного блюда, или, как гарнир. Особенно (разумеется на мой собственный вкус) кабачки очень хорошо сочетаются с отварной, тушеной или жареной курицей, но также, их будет уместно подать и с рыбой.

Летнее овощное рагу из кабачков с грибами и перцем рецепт с фото

Летнее овощное рагу из кабачков с грибами и перцем, на мой взгляд, незаменимый рецепт в сезон овощей. Комбинация свежих овощей, приготовленных в виде рагу или рататуя отличный гарнир к мясу. Хотя, в жару, его часто подают как самостоятельное блюдо.

На мой взгляд, признак качественного рагу – овощи Al dente, они должны оставаться слегка сыроватыми. Для того чтобы овощи получились такими, их надо жарить по несколько минут на сильном нагреве слегка перемешивая.

У меня сегодня сезонные овощи: грибы, лук, морковь, кабачок, молодой картофель, сладкий перец и помидоры. По желанию, можно дополнить рагу баклажанами, тыквой, репой и другими овощами.

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Сладкий перец — 1 шт.
Помидоры черри — 10 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 0.25 ч.л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Как приготовить овощное рагу с шампиньонами и кабачками

Для приготовления рагу выберите сковороду с высокими бортами или вок.
Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками.
В сковороду налейте масло, накалите его, добавьте лук и морковь и жарьте несколько минут при нагреве выше среднего.
Шампиньоны промойте, обсушите.
Нарежьте грибы на 2-4 части, в зависимости от размера. Главное, не измельчать слишком сильно! Должны получиться средние кусочки. Отправьте грибы к луку с морковью и обжаривайте вместе 3-4 минуты.
Сладкий перец очистите от семенной коробки, мякоть нарежьте средними кубиками.
Добавьте сладкий перец к овощам, готовьте все вместе несколько минут.
Молодые кабачки нарежьте небольшими кубиками. Чеснок нарежьте тонкими пластинами. Отправьте овощи в сковороду к овощам, обжаривайте 3-5 минут.
Помидоры черри нарежьте на 2-4 части. Свежую петрушку нарежьте мелко.
Помидоры и зелень отправьте к овощам, посолите и поперчите рагу. Готовьте еще 5 минут и снимите с плиты.
Летнее овощное рагу из кабачков с грибами и перцем готово. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Очень хорошо такое рагу к шашлыкам.

Приятного аппетита!

Кабачки с луком и морковью на сковороде

Кабачки тушеные с морковью и луком, позволят просто и на скорую руку накормить семью. В сезон такая пища пользуется заслуженной популярностью, ведь она легкая, полезная и в тоже время сытная.

Если хочется более насыщающего блюда, можно приготовить кабачки с картошкой на сковороде. Сегодняшний рецепт более диетический и быстрый. Всего за полчаса, включая время на подготовку, можно получить замечательно вкусный витаминный обед или ужин, если потушить кабачки с морковкой и луком.

Молодые кабачки, тушеные с морковью и луком, придутся по вкусу также вегетарианцам и постящимся.

Продукты для рецепта «Кабачки тушеные с морковью»
Кабачки	2 штуки (600-700 грамм)
Морковь	1 крупная (150 грамм)
Лук	1 крупная головка (150 грамм)
Чеснок	3 зубчика
Растительное масло	2 столовых ложки
Помидор (по желанию)	1 крупный (150 грамм)
Болгарский перец (по желанию)	1 штука (70-100 грамм)
Соль	по вкусу
Приправа хмели-сунели (по желанию)	по вкусу
Зелень петрушки и укропа	несколько веточек

Потушить кабачки с морковкой

Овощи моем и чистим. Молодые кабачки можно оставить в кожуре. Кабачки постарше надо очистить от кожицы и избавить от семян.

Чеснок, лук, морковь и болгарский перец режем мелкими кубиками.

Кабачки тоже нарезаем кубиками со стороной примерно 1,5 см.

Если хотите добавить в блюдо помидор, его удобно натереть на тёрке. Свежий помидор можно заменить томатной пастой или консервированным домашним томатом.

Начинаем тушить кабачки с морковью и луком. В глубокую сковороду наливаем 2 столовых ложки рафинированного растительного масла. Когда масло разогреется, выкладываем в сковороду лук и чеснок, пассеруем, постоянно помешивая, до полупрозрачности лука.

Добавляем морковь и болгарский перец и тушим, помешивая, ещё 3-5 минут.

Теперь засыпаем в сковороду нарезанные кабачки, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 10 минут. За это время надо несколько раз перемешать. Кабачкам можно оставить легкую хрустинку, а можно потушить подольше, чтобы они совсем размягчились.

Знаете ли вы, что раньше на Руси кабачки ели сырыми, а огурцы — вареными? Так что для кабачков допустима даже минимальная тепловая обработка.

За несколько минут до готовности добавляем тёртый помидор.

Солим, перчим. При желании можно сдобрить блюдо любой приправой для овощей. Отлично подойдёт хмели-сунели.

Кабачки с луком и морковью на сковороде готовы. Подаём их в тёплом или холодном виде. Приятного аппетита!

Если в следующий раз провести на кухне чуть побольше времени, можно приготовить вкусную кабачковую запеканку с сыром.

Лечо из кабачков с морковью и перцем

Перец морковь лук кабачки салат на зиму

Салат из кабачков с перцем и морковью на зиму | Заготовки на зиму

Сколько есть салатов на зиму, но ведь главное правильно сочетать овощи и тогда зимние заготовки будут вкусными и качественными. Из многих видов овощей, самыми подходящими для салатов я считаю кабачки. Они готовятся быстро и в то же самое время к ним можно добавлять разнообразные другие компоненты, которые ничуть не испортят вкус кабачков, а наоборот приукрасят их. Я люблю кабачки сочетать с перцем и морковкой. Заготовки получаются яркими и вкусными. Приготовьте салат из кабачков с перцем и морковью на зиму по моему рецепту и вы поймете, насколько это легко, а главное вкусно!

Необходимые продукты:

— 800 грамм кабачков; — 300 грамм морковки; — 300 грамм желтого или красного сладкого перца; — 200 грамм репчатого лука; — 50 грамм соли; — 30 грамм сахарного песка; — 100-150 сладкого томатного соуса; — 50 грамм столового, 9% уксуса; — 120-150 грамм подсолнечного масла.

Если кабачок не сильно старый, то нарезаю его вместе с зеленой кожурой квадратиками. Также и оставляю семечки, если они молоденькие и некрупные. Для заготовок чаще всего я и использую только молодые, ну максимум зрелые кабачки. На перезревшие, переросшие кабачки даже не смотрю и не покупаю их.

Сладкий перец вымываю водой, срезаю хвосты, вычищаю от внутренних семян, а потом нарезаю квадратиками, но не сильно большими.

Репчатый лук нарезаю таким же образом, небольшим кубиками.

Морковку тру на крупной стороне терки и вместе с остальными подготовленными овощами отправляю на сковородку.

Поливаю салат маслом и пассирую на сковородке или в любой другой глубокой посуде, главное, чтобы дно было антипригарным или просто возьмите тяжелый чугунный казанок.

Присаливаю салат, а также добавляю сахарный песок.

Когда овощи станут мягкими, добавляю к ним томатный соус. Он сделает салат еще более вкусным и сочным.

За 5 минут до полной готовности, в салат вливаю столовый уксус, он продлить срок хранения салата.

Горячий салат не мешкая раскладываю в стеклянные банки. Их я вымыла и высушили предварительно.

Закрываю банки крышками и отправляю остывать под «шубу» из одеяла.

Как мне кажется, салат из кабачков с перцем и морковью пригодится как для праздничных, так и для повседневных посиделок. В зимнее время кстати будет и закуска из баклажанов и перца, приготовить которую можно по нашему рецепту.

Bon Appetite!

konservashka.ru

Салат на зиму из кабачков и моркови

Консервированные кабачки с морковкой – это отличный вариант закуски на столе. Причем, в особенности такие салатики, приготовленные заранее, спасают хозяйку, когда гости уже на пороге, а в холодильнике ничего нет. Более того, такая баночка с салатом, является своего рода лучшим сочетанием вкусной и полезной закуски.

Салат на зиму из кабачков и моркови, хорошо сочетается с картофельным пюре, мясными блюдами, да и вообще со многими продуктами. Более того, такой салатик можно добавлять и при приготовлении тушеного мяса с овощами. Другими словами, салатик с кабачками и морковью – это незаменимое блюдо зимой.

В качестве главного секрета приготовления такого консервированного салатика, является использование молодых кабачков. Так можно сократить время при подготовке салата, ведь чистить от шкурки и от семян не понадобиться. Боле того, именно в молодых кабачках содержаться больше всего клетчатки и витаминов так полезных нашему сердцу и сосудам.

Хрустящие кабачки

Ингредиенты:

Морковь – 2 кг
Кабачки – 3 кг
Зелень – пучок петрушки, пучок укропа
Чеснок – головка
Сахар – 300 г
Соль – 60 г
Уксус – 250мл
Масло – пол литра

Приготовление:

Морковь, кабачки и чеснок необходимо почистить и хорошо промыть. Морковь натрем на крупной терке. Кабачки нарежем кубиками. Смешаем сахар, соль, уксус, масло, хорошо перемешаем. Добавляем в маринад овощи и зелень. Хорошо перемешаем. Поставим блюдо с салатом в холодильник на 2 часа. Салат необходимо поставить на медленный огонь, периодически помешивая. После того как салатик закипел, потомить на огне еще 15 минут. После чего разложить по банкам и закатать.

От такого салатика невозможно оторваться. Во-первых, его ингредиенты представляют собой набор традиционных летних овощей, что уже само по себе в зимнее время года является незаменимым. Во-вторых, такой салатик является отличным дополнением к мясным блюдам, к примеру, к шашлыку.

Ингредиенты:

Цуккини – 3 кг
Морковь — 0.5 кг
Лук — 3-5 шт
Чеснок — 150 гр
Болгарский перец — 3-5 шт
Перец чили — 1 шт
Томатная паста — 3 ст л
Растительное масло – 200 мл
Сахар — 0.5 ст
Соль — 2 ст л
Уксус 9% — 2 ст л

Приготовление:

Оба вида перца, чеснок и лук – пропустим через мясорубку. Добавим в овощи томатную пасту, сахар, соль и масло.

Морковь трем на крупной терке. Цуккини режем крупными кубиками.

После чего отправляем овощи в соус. Хорошо перемешиваем и тушим в течении 20 минут. Затем добавляем уксус и тушим еще 5 минут. Салат разольем по банкам.

Приятного аппетита.

Этот популярный на весь мир салатик уже успел полюбиться своей простотой приготовления и ярким вкусом.

Ингредиенты:

Кабачки – 2-3 кг
Помидоры – 0,5 кг
Морковь – 0,5-1 кг
Лук – 0,5 кг
Красный перец – 300-500г
Соус томатный – 1 банка (350мл)
Масло – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Соль – 100г

Приготовление:

Перед приготовлением салата подготовим все ингредиенты. Для этого:

Кабачки и морковь помоем, почистим от шкурки. Кабачки режем на небольшие кубики, а морковь натираем на крупной терке. Из перчиков удаляем семенную ножку и режем их соломкой.

Лук необходимо порезать тонкими полукольцами. Помидорки необходимо хорошо промыть и порезать на крупные кусочки. Теперь необходимо взять кастрюлю с толстым дном, куда отправляем томатную пасту и литр воды. Хорошо перемешаем. Затем засыпаем солью, сахаром и добавляем растительное масло. Доводим до кипения. Следом отправляем кабачки, тушим 15 минут. После чего отправляем остальные овощи и варим еще 15-20 минут. Затем добавляем уксус и тушим еще минут 10.

Салатик следует закатывать сразу же после снятия с огня. Поэтому следует заранее приготовить банки. Такого количества продуктов должно хватить на 6 л салата.

Разложим салатик по банкам и закатаем, простерилизованными крышками. Приятного аппетита.

Консервированные кабачки «Вкусные»

Очень вкусный салатик, который можно использовать и как отдельное блюда, и как закуску или вовсе как добавку к блюду из овощей и мяса.

Ингредиенты:

Кабачки – 2-3 кг
Морковь – 0,5-1 кг
Красный перец – 300-500г
Острый перец – 1 шт.
Соус томатный – 1 банка (500мл)
Масло – 1 стакан
Уксус – 200 мл
Сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

Очистим кабачки и нарежем их пластинками шириной по 0,5 мм. Очистим чеснок, морковь, перец и все пропустим через мясорубку. Полученный соус отправляем в кастрюлю и перемешиваем с солью, сахаром, маслом и уксусом. Как только овощная смесь закипела добавим к ней томатную пасту и снова довести до кипения. После чего отправляем в кастрюлю кабачки. Доводим до кипения и варим 20 минут. Разольем салат по банкам.

Приятного аппетита.

Этот интересный и очень вкус салатик, просто отличная находка для зимних застолий.

Ингредиенты:

Кабачки – 2 кг
Морковь – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Рис – 500г
Масло – 250 мл
Соль -100г
Уксус – 100г

Приготовление:

Все овощи необходимо очистить от кожуры. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко рубим на кубики. Помидоры натрем на мелкой терке сразу же в кастрюле, где будем готовить салатик. К помидорам добавим масло, сахар, соль, лук и морковь. Перемешаем, закроем крышкой и оставим на огне на 20-30 минут. После чего добавим кабачки, порубленные на кубики, снизим огонь и оставим еще на 20 минут. Теперь добавляем рис и заливаем водой (примерно 300-500 мл). Тушим до готовности риса. Добавим уксус и тушим еще 5 минут.

Раскладываем в банки и закатываем. Приятного аппетита.

Салат на зиму в мультиварке

Салатик готовится в мультиварке. Очень вкусный и простой, а еще внешне напоминаем квашенную капусту.

Ингредиенты:

Кабачок (молодой) – 1,5 кг
Морковь – 250 г
Лук – 250 г
Растительное масло – 0,5 стакана
Уксус – 150 г
Сахар – 150 г
Соль – 300 г.
Чеснок – 8-12 зубчиков
Перец – по вкусу

Приготовление:

Используя это количество ингредиентов, вы получите примерно 2,5 л салата. Приготовьте банки заранее.

Морковь и кабачки промыть и очистить от кожуры. Натрем на терке для корейского салата. Лук очистим от шелухи и мелко порубим. Затем добавим к овощам сахар, соль, пропущенный через пресс чеснок, масло, уксус и перец. Перемешаем и оставим на 3 часа.

Стерилизуем банки и крышки в мультиварке в режиме «Варка на пару». Раскладываем салат по банкам. Теперь на дно мультиварки выкладываем силиконовый коврик или салфетку, на нее ставим банки с салатиком и наливаем воды не выше плеча банок. Выставляем режим «Мультиповар» и оставляем банки на 10 минут при температуре 90-110 градусов. Вынимаем и оставляем остывать.

Приятного аппетита.

Салат зимний кабачок

Салатик отлично подойдет в качестве закуски, когда к Вам неожиданно пришли гости. К тому же приготовление этого салата не занимает много времени.

Ингредиенты:

Кабачки – 2кг
Помидоры – 4 шт.
Лук – 4 шт.
Красный перец – 10 шт.
Сахар – 250 г
Уксус – 150 мл
Перец – 20 г
Соль – 50г
Томатная паста – 350г

Приготовление:

Овощи моем, чистим и режим на кубики. Помидоры можно отделить от кожуры,

можно оставить и так, кто как любит. Все ингредиенты смешаем в глубокой кастрюле, хорошо перемешаем и поставим тушиться на огне 20-30 минут.

Затем разложим в банки и закатаем. Приятного аппетита.

Салат с кабачком и сладким перцем

Этот простой, но очень вкусный салатик обрадует любого дегустатора. Все дело в том, что все овощи подвергаясь минимальной термической обработке, содержат в себе множество полезных микроэлементов и витаминов.

Ингредиенты:

Морковь – 400 г
Кабачки – 1 кг
Лук – 200 г
Чеснок – 3 зубчика.
Сахар – 20 г
Соль – 10 г
Растительное масло – 100 мл
Перец красный – 5 шт.

Приготовление:

Все овощи промоем и очистим от кожуры и семян. Морковь потрем на крупной терке. Лук и кабачок нарубим на небольшие кусочки. Отправим овощи на сковороду. Тем временем нарежем красный перчик на кубики. Все оставшиеся ингредиенты отправим в сковороду на 20 минут тушиться на медленном огне. После чего салатик уже готов к употреблению. Однако лучше оставить эту вкусняшку до зимы. Разложим блюдо по банкам и отправим стерилизоваться.

Угостив таким зимним вариантом салатика своих гостей, вы несомненно заслужите признание и похвалу. А звонки с просьбой рассказать рецепт не прекратятся.

Ингредиенты:

Кабачки – 4 кг
Морковь – 0,5 кг
Лук – 0,5 кг
Соль – 80 г
Сахар – 140 г
Майонез – 300 мл
Уксус – стакан
Перец – по вкусу
Масло – 150 мл

Приготовление:

Кабачки, морковь и лук очищаем от кожуры. Перец очищаем от семян. Кабачок, лук и перец нарешаем мелкой соломкой. Морковь натрем на крупной терке. Все ингредиенты смешаем и оставим минут на 15. Затем разложим по банкам и стерилизуем в течении 40 минут.

Приятного аппетита.

Кабачок и морковка

Такой салатик порадует Вас в зимние холодные вечера своим незабываемым летним вкусом.

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 13 зуб.
Вода — 250 мл.
Сахар — 60г
Соль — 20 г.
Уксус — 40 мл.
Растительное масло — пол стакана.

Приготовление:

Для приготовления салатов на зиму лучше всего выбирать молодые кабачки. Так можно значительно сэкономить время готовки, ведь не придется очищать их от кожуры и семян.

Хорошо промоем кабачки в проточной воде и порежем на крупные кубики. После чего довести до кипения воду и развести в ней сахар, соль и уксус. Теперь в кастрюлю добавим кабачки и снова доведем до кипения, после чего оставим еще на 10 минут на плите. Тем временем почистим морковь и потрем ее на крупной терке. По истечении 10 минут в кастрюлю отправляем растительное масло, морковь и чеснок. Тушим еще минуток 4-5. Разложим салатик по банкам.

Приятного аппетита.

Такой салатик безусловно понравиться всем домочадцем, ведь он просто пропитан витаминами, тем более что для его приготовления совсем не используется уксус.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 кг
Помидор – 1 кг
Морковь — 500г
Зелень сельдерея – 100г
Масло — 100 г
Сахар – 3 ст. л.
Соль – 2 ст. л.
Лимонная кислота – 3 г

Приготовление:

Прежде всего очистим от кожуры кабачок и морковь. Все овощи нарежем на кружки или кубики, зелень сельдерея порвем на крупные кусочки. Перемешаем с сахаром, солью, маслом, кислотой оставим салатик до выделения сока. После чего салатик необходимо поварить около 30 минут и разложить по банкам.

Приятного аппетита.

Зимний салат кабачок

Ингредиенты:

Кабачки – 3 кг
Морковь – 3 кг
Лук – 1 кг
Болгарский перец – 1,5 кг
Помидор – 2 кг
Соль – 60 г
Сахар – 1 стакан
Масло раст. – 3 стакана
Перец черный – 20 г
Перец чили – 10 г
Уксус – 60 г.

Приготовление:

Прежде всего необходимо подготовить все овощи. Для этого очистим кабачки и перцы от семян. Морковь, кабачки и лук очищаем от кожуры. Помидоры необходимо пропустить через мясорубку или взбить блендером. Чтобы в соке помидор не оставалась кожура, процедим мякоть помидора через сито. Вместо помидор можно добавить томатную пасту.

Теперь, необходимо прокипятить в кастрюле литр воды и килограмм томатной пасты. Или же мякоть томатов. На крупной терке натрем морковь и отправим к томатной пасте. Лук натрем на крупной терке. Кабачки нарубим мелкими кубиками. Отправляем в кастрюлю с морковью и томатной пастой кабачок и лук. Теперь нарезаем на небольшие кусочки перец и отправляем к остальным ингредиентам.

После того как все продукты варятся отправляем остальные ингредиенты, а именно соль, сахар, перец, масло, чили, уксус. После чего все необходимо перемешать и оставить на плите. Варить необходимо около 60 минут после закипания. Причем за 10- 15 минут до конца влить уксус. После, разлить салатик в банки и закатать привычным способом.

Приятного аппетита.

Преимущество салатика состоит в том, что на его приготовление не нужно много времени и сил. Он готовится без предварительной подготовки ингредиентов. То есть ничего варить и жарить не нужно.

Ингредиенты:

Кабачки – 3 кг
Морковь – 1 кг
Масло растительное — пол стакана
Сахар – стакан
Соль – 60 г
Чеснок – 2 головки
Приправа по корейки – 1 упаковка

Приготовление:

Кабачки промыть и снять кожуру. Нарезать на кусочки. Морковь промыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Все ингредиенты смешать и оставить мариноваться на 3-4 часа, после чего закатать в банки.

Приятного аппетита.

Зимний салат из кабачков, лука и моркови

Простой, но оригинальный салатик по вкусу придется по душе каждому. На готовку потребуется не более 2х часов, что весьма приятно.

Ингредиенты:

Кабачки – 3кг
Морковь – 1,5 кг
Лук – 1,5 кг
Соль – 60г
Сахар – 110 г
Уксус – 60 г
Перец черный – 20 г

Приготовление:

Помыть и очистить кабачки от кожуры, порезать большими кубиками. Лук порубить маленькими кубиками. Морковь необходимо хорошо промыть, снять кожуру и потереть на крупной терке. В сковороду необходимо налить стакан подсолнечного масла и лук. Поджарить его в течении 10 минут. Затем закладываем морковь и обжарим еще 10 минут. Последними кладутся кабачки, которые также необходимо потушить минут 10 -15. В сковороду добавляем соль, сахар и уксус накрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем на час. Перед тем как разложить в банки добавим черный перец и хорошо перемешаем.

Приятного аппетита.

Такой салатик отлично подойдет в качестве закуски к картофельному пюре, или же вовсе займет центральное место на столе в качестве отдельного блюда. Сочетание баклажан, кабачков и моркови дает невероятный вкус лета.

Ингредиенты:

Баклажаны – 5 шт.
Кабачки – 5 шт.
Морковь – 4 шт.
Помидоры – 5 шт.
Болгарский перец – 2-3 шт.
Перец чили – 1шт.
Лук – 5 шт.
Чеснок – 6 зуб.
Сахар – 60г
Соль – 20 г
Уксус – 100 мл.
Свежая зелень.

Приготовление:

Прежде всего моем овощи и очищаем их от кожуры. Баклажаны и кабачки режим кружочками толщиной примерно 0,5 см. Выкладываем кружочки на противень, можно внахлест, чтобы сэкономить место. Немного посолим, поперчим и сбрызнем маслом. Приготовим второй противень. На него выкладываем порезанные пополам перчики и заворачиваем фольгой. Отправим листы с овощами в заранее разогретую духовку до 200 градусов примерно минут на 20.

Тем временем, порежем лук кубиками. Морковь потрем на крупной терке. Лук и морковь обжарим на масле.

Теперь приготовим соус. Мякоть помидор взбиваем блендером в пюре и отправляем на огонь до закипания.

Чтобы легче было снять кожицу с помидор, зальем их кипятком. Либо отправим в кастрюлю с кипятком на 2-3 минуты. Так кожица быстро сойдет и останется лишь мякоть.

Пока помидорный соус доходит до кипения, достанем перцы и зальем холодной водой, чтобы сошла кожица. Затем порежем на кусочки, очистив от семян. Также необходимо мелко порубить зелень, мелко нарезать чили и выдавить чеснок. Перцы, зелень, чеснок, чили, сахар, соль – все это добавляем в помидорный соус, который к этому времени уже должен был закипеть. Все хорошо перемешиваем и кипятим 5-6 минут. Затем добавляем уксус и убавляем огонь.

Стерилизуем банки и выкладываем в них салатик слоями. Первый слой – это морковь и лук, затем баклажаны и кабачки, после чего соус, так до полного заполнения банки. Последний слой должен быть лук и морковь. Накрываем стерильными крышками и закатываем. Перед тем как убрать салатик в холодное место, необходимо дать ему остыть.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

www.salatyday.ru

Салат из кабачков с морковью на зиму

Кабачки и морковь отлично сочетаются друг с другом, закуски из них получаются сочными, аппетитными. Хорошо, что есть их можно не только летом – многие хозяйки заготавливают салат из кабачков с морковью на зиму. Рецептов несколько, и по каждому из них готовится закуска с неповторимым вкусом.

Как готовить салат из кабачков и моркови

Салат из кабачков и моркови простоит всю зиму, не испортившись, и останется вкусным до весны, если при его приготовлении учитывать несколько моментов.

Овощи для любых заготовок на зиму следует брать поздних сортов, то есть созревающих в августе или даже в сентябре.
Молодые кабачки в салате получаются более нежными на вкус. Если для закусок, требующих термической обработки, кабачки подходят любые, то для салатов, которые консервируют холодным способом, лучше брать самые молодые. При использовании крупных кабачков семена из них необходимо вынимать, а шкурку с них срезать овощечисткой.
В салатах красиво смотрится морковь, порезанная тонкой-тонкой соломкой. Ножом ее так нарезать можно, но задача эта не из легких. Проще воспользоваться теркой для приготовления корейских салатов.
Банки, в которых будут храниться консервы, необходимо хорошо простерилизовать. Крышки к ним также следует прокипятить.

Остальное зависит только от выбранного рецепта.

Салат «Загадка» из кабачков, моркови и лука

Состав:

кабачки – 2 кг;
морковь – 0,5 кг;
лук репчатый – 0,5 кг;
чеснок – 4 зубчика;
сахар – 120 г;
соль – 50 г;
растительное масло – 100 мл;
столовый уксус (9-процентный) – 70 мл;
душистый перец горошком – 3–6 шт.

Читать ещё Соленые кабачки на зиму

Способ приготовления:

С помощью овощечистки снимите с кабачков и моркови верхний слой, хорошо их помойте.
Одинаково их натрите. Лучше всего воспользоваться теркой для моркови по-корейски, но если ее нет, то подойдет обычная с крупными отверстиями. При необходимости, если, например, требуется обработать большой объем продуктов, не возбраняется прибегнуть к помощи кухонного комбайна.
Очистите от шелухи луковицы, нарежьте их мелкими кусочками.
Раздавите, пропустив через пресс, чеснок.
Смешайте все овощи в одной миске или кастрюле.
Приготовьте маринад, смешав уксус, масло, соль, сахар.
Залейте овощи маринадом.
Закройте кастрюлю с овощами крышкой оставьте на 3 часа.
Помойте с содой банки, рассчитывая на 3 литра готового салата. Простерилизуйте их, дайте подсохнуть. Прокипятите металлические крышки, подходящие к банкам по размеру и типу (винтовые крышки для обычной банки, ясное дело, не подойдут).
На дно каждой банки положите по горошине перца, если банки большие (литровые), то можно по две.
Разложите по банкам, утрамбовывая ложкой, салат.
Пока овощи мариновались, они выделили сок. Залейте этим соком овощи, чтобы маринад доходил до краев банок.
Прикройте банки крышками, но закатывать не торопитесь.
Постелите на дно вместительной кастрюли полотенце, поставьте на него банки.
Влейте воду, чтобы она была чуть выше середины банок.
Поставьте кастрюлю с банками на огонь и стерилизуйте 15 минут, если банки пол-литровые, 25 минут – если их емкость больше.

«Загадкой» этот салат назван не случайно: у него настолько необычный вкус, что трудно догадаться, из чего он сделан.

Салат из кабачков по-корейски

Состав:

кабачки – 3 кг;
морковь – 1 кг;
лук репчатый – 0,5 кг;
болгарский перец – 1 кг;
чеснок – 10 зубчиков;
уксус столовый (9-процентный) – 100 мл;
растительное масло – 0,18 л;
сахар – 100 г;
соль – 40 г;
укроп (свежий) – 50 г;
приправа для корейских салатов – 20 г.

Читать ещё Морковь для детей

Способ приготовления:

Помойте молодые кабачки, срежьте у них плодоножки.
Помойте и почистите морковь, лук.
Вымойте перец, удалите семена.
Морковь и кабачки натрите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Тонкой соломкой нашинкуйте перец.
Мелко порубите укроп.
Измельчите с помощью специального пресса чеснок.
Из масла, уксуса, сахара, соли, приправы, укропа и чеснока сделайте маринад, тщательно перемешав указанные компоненты.
Смешайте овощи и заправьте их маринадом.
Прикройте емкость с овощами и оставьте на 2,5–3 часа.
Пока овощи маринуются, приготовьте банки общим объемом 4,5 литра.
По стерилизованным банкам разложите салат. Раскладывая, обязательно утрамбовывайте ложкой, чтобы вышел воздух.
Залейте овощи маринадом, чтобы он покрывал их полностью, но до края банки не доходил.
Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, стерилизуйте их 40 минут.
Закатайте банки стерилизованными крышками. Переверните. После того как остынут, уберите на зиму.

Салат, приготовленный по этому рецепту, будет достаточно острым. Он придется по душе любителям корейской кухни.

Простой рецепт салата из кабачков и моркови

Состав:

кабачки – 2,5 кг;
морковь – 0,5 кг;
чеснок – 1 головка;
лавровый лист – 5 шт.;
растительное масло – 100 мл;
сахарный песок – 100 г;
соль – 40 г;
сухой укроп – 10 г;
уксус столовый (9-процентный) – 80 мл.

Способ приготовления:

Помойте и очистите кабачки, выньте из них семена, нарежьте кубиками. Если кабачки молодые, то их можно не очищать. Нарезать их в этом случае лучше шайбами.
Помойте очищенную морковь и натрите.
Чеснок измельчите, пропустив через пресс.
Перемешайте овощи (вместе с чесноком), засыпьте сахаром и солью, влейте масло с уксусом, добавьте листья лавра и сушеный укроп.
Все это поместите в кастрюлю, кастрюлю поставьте на слабый огонь.
Тушите овощи в маринаде примерно полчаса после закипания, помешивая их, чтобы не пригорели.
Разложите салат горячим по стерилизованным банкам, укупорьте их и переверните вверх доньями. Укутайте одеялом.
После того как банки остынут, верните их в исходное положение и отправьте на хранение.

Читать ещё Аджика из кабачков на зиму

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается в меру острым. Кабачки в нем остаются хрустящими.

Из кабачков с морковью можно приготовить на зиму самые разные салаты, от нежных до острых. Все они хорошо хранятся даже при комнатной температуре.

onwomen.ru

Салат из кабачков на зиму

Кабачок – очень выгодный продукт, обладающий огромным количеством полезных свойств. Это тыквенное растение имеет множество витаминов и минералов, что так необходимы для нашего организма. Многими кабачок недооценивается и не употребляется вообще, а зря: с добавлением других ингредиентов можно приготовить необычайно вкусные блюда.

С наступлением сезона спелых кабачков что с ними только не делают: их тушат, фаршируют, жарят, добавляют в супы, салаты или же подают на стол в виде запеканки. Если летом мы получаем все необходимое, то с появлением холодов дела обстоят иначе. Для того, чтобы в любое время года радовать семью вкусностями, летом необходимо заготовить салат из кабачков на зиму. Также маринованный кабачковый салат не теряет все свои полезные свойства.

Обычно от того, как приготовить салат из кабачков на зиму, зависят вкусовые качества готового блюда. Различные приправы и другие компоненты позволяют добиться любого вкуса – кисловатого, острого, соленого или сладковатого. Для консервации кабачков сначала готовиться маринад, в который добавляется обычный уксус, подсолнечное или оливковое масло, сахар, соль, а также чеснок и укроп для аромата. Для салата вместе с кабачками нарезают лук и морковь, которые хорошенько перемешивают, заливают готовым маринадом и ставят на плиту.

Кабачковый салат должен немного покипятится – около 15 минут, после чего он будет готов. Прежде чем закатывать кабачки в банки, необходимо их простерилизовать. По завершению процедуры уже закатанные банки переворачивают вверх дном и укутывают одеялом, после чего дают им остыть около суток.

В большинстве рецептов кожура кабачка не снимается, поэтому для кулинарных целей используются молодые плоды без повреждений, у которых кожица еще достаточно мягкая. На заметку: в кожуре содержится большая часть витамина С.

Салат из кабачков с перцем и помидорами

Кабачковые салаты хороши тем, что их можно комбинировать практически с любыми овощами. Консервация с добавлением помидоров и перца – отличный вариант в качестве гарнира. Кабачки можно нарезать в виде соломки, долек или же кубиков, последний вариант использовался в нашем рецепте.

Ингредиенты:

Очищенные кабачки – 3 кг.
Помидоры – 1,5 кг.
Перец сладкий – 3 шт.
Соль – 4 ст. л.
Сахар – 1 стакан.
Масло растительное – 0,5 стакана.
Уксус 9% – 4-5 ст. л.
Чеснок – 100 г.
Перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

Первый этап заключается в нарезке кабачков кубиками, с чем за считанные секунды отлично справляются кухонные помощники – мультирезки, кухонные комбайны, мясорубки и т.д. Далее необходимо промыть перцы, после чего их очищают от семечек и снова нарезают кубиками, как и кабачки.

Полтора килограмма помидоров нужно измельчить до жидкой консистенции. Если наличие помидорной кожицы неприемлемо, массу пропускают через сито. Чтобы ускорить процесс стекания помидорной кашицы ее аккуратно помешивают. Также необходимо подготовить чеснок – очистить зубчики и затем потереть на мелкой терке или же воспользоваться блендером.

Второй этап заключается в подготовке банок для консервации. Посуду стерилизуют или моют в посудомоечной машине при высоких температурах. Также следует позаботится о крышках – залить их водой и закипятить.

Третий этап – приготовление консервации. В томатную кашицу высыпают измельченный чеснок, после чего кастрюлю ставят на плиту и доводят до кипения. В процессе приготовления туда добавляют соль и сахар.

Пока томатный соус вариться, в него добавляются все нарезанные кабачки и перец. После закипания в кастрюлю наливают растительное масло и столовый уксус, а салат оставляют вариться на 40 мин. По завершению приготовления добавляют черный молотый перец и хорошенечко все перемешивают. Салат разлаживают в чистые банки, закатывают и ставят вниз крышкой.

Замечательное овощное рагу, которое в холода напомнит о летнем вкусе.

Ингредиенты:

Кабачки – 2 кг.
Баклажаны – 2 кг.
Болгарский перец – 1 кг.
Помидоры – 1 кг.
Репчатый лук – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Соль – 50 г.
Уксус столовый – 100 мл.
Сахар – 200 г.
Масло растительное 0,5 л.

Приготовление:

Все овощи в нарезанном виде укладываются в кастрюлю и перемешиваются с маслом, солью и сахаром. Тушатся на небольшом огне в течение получаса, после чего добавляется уксус, овощи продолжают тушить 10 мин. Вот и все – рагу готово, остается разложить по стерильным банкам.

Лучше не использовать крупные кабачки, так как они уступают по вкусовым качествам молодым. После удаления рыхлой средины оставшаяся часть кабачка будет грубее, нежели у молодого плода.

Салат из кабачков, моркови и лука

Вкусный и полезный рецепт зимнего кабачкового салата с добавлением лука и морковки. Он прост в приготовлении и станет хорошим дополнением к обеденному столу.

Ингредиенты:

Кабачки – 3 кг.
Лук репчатый – 1,5 кг.
Морковь – 1,5 кг.
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Столовый уксус – 3 ст. л.
Черный молотый перец – 1 ст. л.

Приготовление:

Кабачки нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Лук также очищается и нарезается кубиками помельче. Далее на крупной терке натирается морковь.

Нужно подготовить емкость для жарки овощей, налив в нее стакан подсолнечного масла и поставив на огонь. Лук закладывается первым и сильно не прожаривается, достаточно протушить около 10 мин. Затем к луку добавляется морковка, которая также тушиться 10 мин. В процессе готовки все ингредиенты тщательно перемешиваются. Последними выкладываются кабачки и овощи тушатся 10-15 мин.

Необходимо добавить указанное количество соли, сахара и уксуса. Овощная масса перемешивается и оставляется на медленном огне на час. По завершению приготовления можно добавлять молотый перец, после чего салат закатывается в банки.

Очень вкусное и необычное решение с добавлением острого кетчупа. Рецепт совершенно не сложный, но в итоге получится оригинальный салат.

Ингредиенты:

Кабачки – 5 кг.
Травы для консервации.
Чеснок – 1 гол.
Вода – 1, 5 л.
Сахар – 1 стакан.
Соль – 2 ст. л.
Уксус столовый – 250 мл.
Кетчуп чили – 250 мл.

Приготовление:

В стерилизованные банки закладываются травы для консервации – листья вишни, смородины, укроп вместе с чесноком. Порезанные кольцами кабачки укладываются следующими. Остальные ингредиенты – кетчуп, соль, сахар, уксус и вода – перемешиваются и доводятся до кипения. Готовым маринадом заливают банки.

Процесс стерилизации происходит следующим образом: банки с кабачками накрываются стерильными крышками и ставятся в большую кастрюлю. По плечики банок наливается теплая вода, которую нужно прокипятить – до 10 мин. для маленьких банок и до 30 мин. для больших.

Салат «Тещин язык»

Оригинальный зимний салат, который также называют «Огненные язычки». Уже с названия становится ясно, что кабачки, маринованные по этому рецепту, придутся по душе любителям острого.

Ингредиенты:

Кабачок (цуккини) – 3 кг.
Болгарский перец – 5 шт.
Помидоры – 1,5 кг.
Острый красный перец – 1 шт. (или 2 мелких).
Чеснок – 100 г.
Масло растительное – 250 г.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 1 стакан.
Столовый уксус – 2 ст. л.

Приготовление:

Очищенные от семян болгарские перцы вместе с острым нарезаются крупными частями для последующего измельчения в мясорубке. Подготовленные перцы вместе с разрезанными надвое помидорами пропускают через мясорубку с крупными отверстиями на выходе.

Полученное пюре ставится на плиту и доводится до кипения. В это время подготавливается кабачок: он разрезается надвое для удаления косточек. Если кабачок молодой, косточки можно не удалять – они достаточно мягкие и не испортят салат.

Вдоль разрезанный кабачок разрезается поперек посередине, вследствие чего получаются четыре части. Далее каждая часть снова разрезается вдоль плода, а полученные удлиненные кусочки разрезаются поперек тонкими пластинками, что по своей форме напоминают тещин язык.

В кастрюлю с закипевшей смесью добавляется кабачок, сахар, масло и соль, все перемешивается и кипятится в течении получаса. Пропущенный через пресс чеснок и уксус добавляются в самом конце, после чего смесь готовится еще 7 мин.

Любители жареных кабачков также смогут насладиться вкусом любимого блюда. Да еще с ароматным чесночком – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Кабачок – 1 кг.
Чеснок – 1 головка.
Растительное масло – 100 г.
Петрушка – 5 шт.
Укроп – 5 шт.
Соль – 1 ч. л.
Уксус 9% – 2 ст. л.

Приготовление:

Порезанные кружочками кабачки солят и оставляют на 15 мин., после чего на предварительно разогретой сковороде обжаривают в масле. Появление золотистой корочки свидетельствует о готовности кабачков. Пока идет процесс жарки можно порезать зелень и чеснок.

В отдельной посуде кипятится растительное масло и остужается. В банки укладывается зелень и наливается уже подготовленное масло. Следует уложить кабачки таким образом, чтобы масло полностью закрыло верхний слой. Только тогда добавляется уксус, после чего можно закатывать крышками.

Если выбирать кабачки разных цветов, то салат получится не только вкусным, но и ярким.

Салат с кабачками «Просто чудо»

Классный салат с добавлением грибов, для которого чаще всего используются шампиньоны.

Ингредиенты:

Кабачок – 3 кг.
Грибы – 1 кг.
Помидоры – 1 кг.
Укроп – 1 пучок.
Петрушка – 1 пучок.
Масло растительное – 200 г.
Мука – 100 г.
Перец – 0,5 ч. л.
Соль – 2 ст. л.

Приготовление:

Кабачки обваливаются в миске с мукой и жарятся на сковороде. Грибы около 4 мин. варятся в кипятке, после чего охлаждаются, нарезаются и тушатся 6 минут. Также необходимо протушить помидоры с зеленью (2-3 мин), смешать все ингредиенты вместе и тушить еще 5 мин. Готовый продукт закатывают в банки.

Салат из кабачков с петрушкой и чесноком

Ароматная закуска с зеленью петрушки как никогда окажется кстати, особенно в холодное время года. Рецепт не сложный и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты:

Кабачки – 3 кг.
Петрушка – 200 г.
Чеснок – 100 г.
Масло растительное – 0,5 л.
Сахар – ¼ стакана.
Соль – 1 ст. л.
Уксус 9% – 100 мл.

Приготовление:

Кабачки подготавливаются к измельчению (если плоды старые – кожуру нужно очистить). Кабачок аккуратно разрезается вдоль на полоски, при необходимости семечки можно убрать. Далее полоски разрезаются на кубики (это ручной способ, при наличии кухонного комбайна процесс проходит намного быстрее).

Кабачки выкладываются в кастрюлю, куда наливается подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Кабачки оставляются на 20 мин. для того, чтобы они пустили сок. За это время необходимо мелко нарезать чеснок и петрушку.

Кастрюля с кабачками ставится на огонь, после закипания туда добавляются измельченные чеснок и петрушка. Салат варится около 5 мин., потом накладывается в банки и закатывается.

Острота и довольно своеобразный вкус ждет маринованный салат с добавлением хрена, который достаточно популярен в наших широтах и ценится за лечебные свойства.

Ингредиенты:

Кабачки – 500 г.
Хрен в уксусе – 20 мг.
Лук репчатый – 100 г.
Помидоры – 100 г.
Зелень – по вкусу.

Приготовление:

Кабачки нарезают соломкой, перемешивают вместе с хреном и дают настояться 40 мин. Далее добавляются остальные ингредиенты в измельченном виде. Если салат заправить майонезом, его уже можно подавать к столу, но для сохранения к зимнему периоду необходимо его законсервировать как в предыдущем рецепте.

Салат из кабачков «Люкс»

Салат очень прост в приготовлении: используемые ингредиенты имеются у каждого, но результат приятно удивит. Кабачки с огурцами станут отличной закуской к любому застолью.

Ингредиенты:

Кабачки – 3 кг.
Огурцы – 3 кг.
Морковь – 1 кг.
Лук репчатый – 1 кг.
Соль – 10 ч. л.
Сахар – 20 ч. л.
Растительное масло – 20 ст. л.

Приготовление:

Через крупную терку пропускаются кабачки с морковью. Лук нарезается кубиками, а огурцы – в виде соломки. Все смешивается в эмалированной миске вместе с сахаром, солью, маслом и кипятится 15 мин. По завершению процесса салат полностью готов.

Салат «Кабачки по-корейски»

Этот салат обладает пикантным вкусом и замечательным ароматом. Вместе с мясным блюдом салат с кабачками по-корейски будет как никогда кстати.

Ингредиенты:

Кабачки – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 0,5-1 ч. л.
Уксус 9% – 2 ст. л.
Масло растительное – 6 ст. л.
Приправа корейская – 2 ч. л.
Петрушка – 1 небольшой пучок.

Приготовление:

На специальной терке для корейской морковки шинкуется кабачок и морковь, в результате должны получится длинные тоненькие полоски. Далее мелко нарезается лук и петрушка. Все ингредиенты смешиваются в отдельной глубокой миске.

Берется еще одна миска (небольшая), в которую кладется сахар, соль, уксус, масло, специи и выдавленный чеснок. Все ингредиенты хорошенько перемешиваются и добавляются в миску с салатом. Потом его нужно накрыть крышкой и поставить настаиваться в холодильник на 3 часа.

Такой салат уже можно подавать к столу, но для зимнего употребления его надо закатать в банки и стерилизовать уже в банках в воде. Баночки стерилизуются разное время, в зависимости от объема – 15-20 мин. полулитровые и 30-40 мин. литровые банки.

Незабываемый аромат и вкус достигается благодаря добавлению большого количества пряностей. Ответственный выбор специй поможет салату раскрыться по-новому.

Свекла – продукт, который найдется у каждого. Применение в консервации придает салату интересный вкус и аромат, а также насыщенный красный цвет. К тому же свекла очень полезна и обладает массой полезных свойств.

Ингредиенты:

Кабачки – 4 кг.
Свекла – 2 кг.
Лук – 2 кг.
Сахар – 2 ст.
Соль – 4 ст. л.
Растительное масло – 1 стакан.
Уксусная эссенция – 3 ст. л.
Корица, гвоздика и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Сначала овощи нужно подготовить – промыть и нарезать кубиками. Все ингредиенты смешиваются в кастрюле и варятся около получаса. После приготовления салат необходимо разложить в банки и поставить в духовку на 5 минут для пастеризации.

Хрустящие маринованные кабачки под закуску моментально разлетаются за столом. Рецепт рассчитан на две полулитровые баночки.

Ингредиенты:

Кабачки – 300-400 г.
Чеснок – 2-4 зубчика.
Лист смородины и вишни
Зонтики укропа
Острый перец – по вкусу
Вода – 0,5 л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.
Столовый уксус – 50 мл.
Перец черный горошек – 5 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Горчичные зерна – 1 ч. л.

Приготовление:

Берется стерильная баночка, на дне которой помещается укроп, смородиновые и вишневые листья, острый перец и чеснок (по вкусу). Далее в банку укладываются кабачки, предварительно порезанные кружочками. Все заливается кипятком и оставляется на 10 минут. Потом воду нужно слить и повторно залить кипятком на 5-7 мин.

Далее готовится маринад: пол-литра воды выливается в кастрюлю и доводится до кипения, после чего добавляется перец горошек, лавровые листы, сахар, соль, уксус и горчичные зерна. Вот и все – маринад готов. Необходимо снова слить воду с банок и залить кабачки приготовленным маринадом.

Маринованные кабачки «Овощное ассорти»

Конец лета характеризуется изобилием овощей, и старательные хозяйки предусмотрительно запасаются консервацией. Овощное ассорти – удачное сочетание кабачков с огурцами, помидорами и другими овощами, которые порадуют неожиданной комбинацией и вкусом.

Ингредиенты:

Кабачки – 400 г.
Помидоры – 1 кг.
Огурцы – 1 кг.
Болгарский перец – 400 г.
Морковь – 1,2 кг.
Чеснок – 4 зуб.
Листья смородины – до 8 шт.
Укроп – 5 веточек.
Петрушка – 5 веточек.
Столовый уксус – 100 мл.
Вода – 1 л.
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.

Приготовление:

Морковь, чеснок и кабачки разрезаются на несколько частей. На дно чистой банки помещается зелень, далее укладываются порезанные овощи с целыми помидорами и огурцами. Банка пару раз должна заливаться кипятком и настаиваться каждый раз по 20 мин. Последний раз вода сливается в кастрюлю, в которую добавляется соль, сахар и уксус для будущего маринада. После закипания жидкость заливают в банку и закатывают ее.

Кабачки «Ананасы»

Совершенно противоположный вариант приготовления кабачков на зиму – сделать их сладким лакомством. Маринованные кабачки очень похожи на ананасы не только формой, но и вкусом. Любителям экзотических вкусняшек и детям «Ананасы» обязательно придутся по душе.

Ингредиенты:

Кабачок – 0,5 кг.
Сахар – 80 г.
Ананасовый сок – 1 ст.
Лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Чистый кабачок очищается от кожицы и нарезается кольцами по 5-7 мм. Средина кольца удаляется от косточек, удобнее всего выдавить ее стаканом подходящего диаметра.

Следующий этап – приготовление маринада. Стакан ананасового сока выливается в кастрюлю, туда же добавляется сахар и порезанные кабачки. Тара ставится на огонь и проваривается 15 мин. После приготовления «ананасов» остается лишь закатать их в стерильные баночки. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

www.salatyday.ru

Салат из кабачков, помидоров, моркови и перца на зиму — как сделать салат из кабачков на зиму, пошаговый рецепт с фото

В зимнее время такой салат расходится быстро. Зимняя овощная закуска может подаваться к столу вместе с мясными блюдами, с отваренным рисом, гречкой, картофелем. Ваши домочадцы будут довольны, таким вкусным салатом с пикантно-сладким вкусом и совсем не острым.

Ингредиенты: кабачки, лук, морковь, перец, перец душистый, перец черный горошек, помидоры, растительное масло, сахар, соль, уксус, чеснок Время для закладки: Осень

Такой вкусный салат из кабачков, помидоров, моркови и перца на зиму сможет приготовить каждая хозяйка. Главное, в сезон массового созревания закупить свежие овощи и, используя мой подробный и не одним годом проверенный рецепт с пошагово сделанными фото, выполнить все рекомендуемые действия. Заготовленный зимний салат с лихвой компенсирует приложенные усилия. Время приготовления заготовки 1 час 30 минут. Все ингредиенты рассчитаны на 3 литровые банки.

Ингредиенты:

кабачки – 3 кг;
морковь крупная – 5 шт.;
перец болгарский – 3 кг;
помидоры – 3 кг;
лук – 2 шт.;
масло растительное – 1 стакан;
перец черный горошек – 6 шт.;
перец душистый – 6 шт.;
сахар – 4 ст. ложки;
соль – 2 ст. ложки;
уксус 70% — 1,5 ст. ложка.

Как приготовить салат из кабачков на зиму

Вымыть свежие помидоры среднего размера, и разрезать на несколько частей. Положить в таз.

Лук нарезать кольцами и пережарить на растительном масле.

Подготавливаем кабачки, желательно молодые, чистим шкурку, разрезаем кабачки на кусочки. Кабачки отвариваем в тазу, по времени 15 минут. Немного добавляем воды в таз, чтобы кабачки не пригорали.

Возьмем глубокую сковороду, поставим на газ, нальем растительное масло. На крупной терке натрем морковь. Высыпаем морковь в сковороду, добавляем чеснок. Ставим тушить на слабый огонь, примерно, на 20 минут. После приготовление морковь и чеснок выкладываем в большой таз.

В сковороду добавляем растительное масло для тушения перца. Болгарский перец необходимо порезать кольцами, положить в сковороду и тушить до полного приготовления, пока перец не станет мягким. Готовый перец из сковороды перекладываем в таз.

Ставим таз на огонь и все овощи варим 40 минут. За 10 минут до окончания времени добавляем в салат перец черный горошек, перец душистый, сахар, соль и уксусную эссенцию 70%. Постоянно нужно салат перемешивать, чтобы не пригорел.

Салат из кабачков, моркови и перца раскладывается по банкам в горячем виде. Крышки на банках закручиваем ручной закаточной машинкой.

Банки ставим в темное, прохладное место, переворачиваем и укутываем. Утром ставим в холодильник или спускаем в погреб. Если погреба нет, тогда банки можно поставить на балкон. Срок годности салата 5 месяцев.

Вкусная заготовка! Стоит приготовить!

suseky.com

Салат из кабачков на зиму вкусный

9 дек. 2016 г.

Содержание

Люди любят зимние салаты из кабачков, потому что заготовки получаются аппетитными, пропитанными приправами и специями. Их упругая консистенция и приятный вкус хорошо чувствуются, если подавать закуску в качестве дополнения к основным блюдам или гарнира. Как приготовить вкусные салаты, пригодится знать каждому.

Заготовки на зиму из кабачков

Хозяйки любят делать заготовки из кабачков, потому что это универсальный овощ легок в обработке. Его нежная мякоть, свежий вкус и универсальность делают кабачок любимым ингредиентом для маринования, соления на зиму. Хорошо сочетается овощ с морковью, баклажанами, томатами, луком, свеклой. Его можно заправлять любыми специями, сочетать с зеленью, делать даже вкус, похожий на грибной. Если добавить в салат крупы: рис, перловку – то получится отличная заготовка для супа. Зимой нужно будет лишь открыть банку, всыпать в бульон и приправить картошкой.

Кабачки для консервирования

Чтобы приготовить консервированные кабачки на зиму, сперва нужно их выбрать и подготовить. Лучше всего выбирать белые сорта овощей или цукини, потому что их нежная мякоть не разваливается при готовке. Консервирование кабачков предполагает, что используемые овощи будут слегка недозрелыми – если они дозрели, то мякоть загрубеет, а семена станут жесткими.

Если кабачков одного сорта не хватает для заготовки, то можно их смешивать, но необходимо брать примерно одного размера для равномерного приготовления. Лучший кабачок для готовки плотный, с блестящей ровной кожурой, без гнили и посторонних пятен. Если брать молодые плоды, то они не нуждаются в чистке, а вот грубые и волокнистые экземпляры нужно почистить.

Овощи следует тщательно промыть, вырезать грубые и жесткие семена, порезать согласно рецепту: кружками, полукольцами, полосками или кубиками. Хорошо, если все компоненты будут выдержаны в одной форме, так салат будет красиво смотреться на фото, вызывать аппетит и желание быстрее его попробовать. Сопутствующие ароматы специй и зелени будут это только усиливать.

Как консервировать кабачки на зиму в банках

Любая домашняя консервация кабачков начинается с подготовки ингредиентов – их чистят, режут, затем маринуют в соусе из уксуса, специй и трав. Некоторые рецепты предполагают, что закуски из кабачков на зиму готовятся без уксуса, но после закатки в банки подвергаются стерилизации. Емкость для укладки стоит предварительно обработать водяным или воздушным паром, чтобы убить всех микроорганизмов на их поверхностях и крышках, которые могут сократить срок хранения заготовок.

Рецепт салата из кабачков на зиму

Кулинарам проще соблюдать рецепт консервирования кабачков, если перед глазами есть пошаговая инструкция с наглядными фото или видео каждого этапа. Чтобы приготовить вкусные закрутки из кабачков, нужно строго следовать рецептам, а при получении определенных навыков – экспериментировать со специями и сопутствующими компонентами. Закатывать кабачки можно не только с баклажанами, морковью или томатами, но и с цветной капустой, сладким перцем и даже крупами, делать икру или длинные полоски.

Пальчики оближешь

Традиционный рецепт из кабачков Пальчики оближешь буквально говорит сам за себя. Приготовленная закуска обладает ярким пикантным вкусом, легкой сладостью помидоров и паприки, кислинкой уксуса и остротой специй. Салат с кабачками на зиму прекрасно выглядит на фото, вызывает желание быстрее его попробовать. Его хорошо подавать с отварным или жареным картофелем, мясом, рыбой.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг;
помидоры – 0,8 кг;
чеснок – 3 дольки;
лук – 2 шт.;
сладкий перец – 3 шт.;
уксус – столовая ложка;
черный перец – щепотка;
растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Кабачковую мякоть порезать кубиками, морковь крупно натереть, лук с помидорами порезать дольками, чеснок продавить.
Лук с морковью, помидорами и чесноком обжарить на масле, приправить перцем. Довести до кипения, заложить кабачковую мякоть.
Проварить треть часа, прибавить специи и уксус, варить еще четверть часа.
Разложить по стерилизованным банкам, потом закатать.

Тещин язык

Популярным и востребованным рецептом является закуска Тещин язык из кабачков на зиму, которая любителям острого придется по вкусу. Она аппетитно смотрится на фото и в жизни за счет особой формы нарезки плодов – кабачковые полоски напоминают язык, а острота салата намекает на характер тещи. Чтобы усилить жгучесть закуски, ее можно консервировать с соусом табаско и имбирем.

Ингредиенты:

цукини – 3 кг;
томатный сок – полтора литра;
растительное рафинированное масло – 0,25 л;
томатная паста – 50 мл;
болгарский перец – полкило;
чеснок – головка;
перец чили – 2 стручка;
соль – 100 г;
сахар – стакан;
9% уксус – стакан;
готовая горчица – 30 мл.

Способ приготовления:

Цукини помыть, порезать полосками, перцы очистить от семян, измельчить вместе с чесноком блендером или мясорубкой.
Смешать с кабачковой мякотью, сахаром, солью, маслом, томатной пастой и соком, горчицей. Варить полчаса на малом огне, влить уксус, варить 5 минут.
Разложить Тещин язык по подготовленным банкам, закатать.

С помидорами

Вкусным и нежным получается салат с кабачками и помидорами, если консервировать его без уксуса. Так будет ярче выражен вкус блюда, оно не пострадает от излишней кислоты и понравится даже детям. Кроме помидоров, в рецепте заявлена морковь и зелень сельдерея, что делает закрутку разноцветной, вызывающей аппетит и желание скорее открыть баночку зимой. Хорошо сочетать блюдо с мясными или рыбными вторыми.

Ингредиенты:

цукини – 1 кг;
помидоры – 1 кг;
морковь – полкило;
зелень сельдерея – 100 г;
растительное масло – ½ стакана;
сахар – ¼ стакана;
соль – 2 ст. л.;
лимонная кислота – 3 г.

Способ приготовления:

Томаты, морковь и цукини порезать кружочками, сельдерей измельчить.
Смешать все компоненты, мариновать до выделения сока.
Варить 17 минут, разложить по банкам, укупорить.
Перед закладкой на хранение остудить под одеялом, поставив банки вверх дном.

С перцем

Красивым и аппетитным получается салат на зиму кабачок и сладкий перец, в котором пикантность и остроту вкусу придают горький перец, чеснок и томатный сок. Ароматная закуска обладает приятным привкусом легкой горчинки, хорошо сочетается с вареными овощами, крупами, мясными и рыбными блюдами, птицей. Ее любят взрослые за необычный вкус и яркий внешний вид.

Ингредиенты:

кабачки – 3 кг;
сахар – стакан;
сладкий перец – 4 шт.;
горький перец – 2 шт.;
чеснок – головка;
уксус 9% – стакан;
растительное масло – стакан;
томатный сок – литр.

Способ приготовления:

Перцы очистить от семян, прокрутить через мясорубку вместе с чесноком.
Вылить сок в кастрюлю, смешать с маслом, чесночно-перечной массой, сахаром, солью. Варить полчаса на слабом огне.
Цукини порезать кубиками, заложить в смесь, варить 8 минут, влить уксус, проварить еще 6 минут.
Разлить лечо по стерилизованным банкам, закатать.

По-корейски

Очень красиво выглядят заготовки из кабачков по-корейски, обладающие аппетитным видом и жгуче-острым вкусом. Они могут стать отличной альтернативой аджике или хренодеру, если подать их к отварному картофелю, мясу, блюдам из рыбы. Пикантность вкусу такой закуске придает добавленная приправа для корейской моркови, содержащая кориандр и сушеный чеснок.

Ингредиенты:

кабачки – полтора кг;
болгарский перец – 1 шт.;
морковь – полкило;
чеснок – 2 головки;
приправа для корейской моркови – пакет;
масло растительное – полстакана;
сахар – полстакана;
соль – 30 г;
6% уксус – полстакана.

Способ приготовления:

Кабачковую мякоть с морковью натереть на терке для моркови по-корейски. Из перца удалить семена, порезать кусочками.
Чеснок мелко потереть, смешать со всеми овощами, с приправой, держать в холодильнике 5 часов.
Сделать маринад из уксуса, соли, сахара, масла, залить им овощи.
Разложить по банкам, стерилизовать 17 минут для пол-литровых емкостей, закатать.

С морковью

Ярким красивым цветом отличается салат из кабачка и моркови, который еще и имеет притягательный вкус с легкой остротой. Усиливает красоту заготовки зелень петрушки и укропа, которые хорошо смотрятся в общем виде. Получившуюся закрутку хорошо подавать как самостоятельную закуску, соус к мясу, рыбе или курице. Она усилит вкусы основных блюд, сделает их еще ароматнее.

Ингредиенты:

кабачки – 4 кг;
морковь – полкило;
чеснок – головка;
рафинированное масло – 0,25 л;
сахар – стакан;
уксус – полстакана;
соль – 50 г;
смесь петрушки с укропом – пучок.

Способ приготовления:

Кабачковую мякоть порезать кубиками, присыпать солью до выхода сока. Морковь крупно потереть, зелень измельчить, чеснок мелко порезать.
Сделать маринад из уксуса, сахара, масла, соли. Вскипятить, всыпать кабачковую массу с соком.
Варить четверть часа, всыпать морковь, чеснок, зелень, довести до кипения, кипятить 5 минут.
Разложить по стерильным банкам, закатать. Поставить вверх дном, укутать, остудить.

С баклажанами

Популярными являются заготовки на зиму из кабачков и баклажанов, потому что эти 2 овоща похожи по своим вкусам и структуре. Нежные мягкие закуски с сочным вкусом, ароматом специй будут притягивать внимание всех попробовавших. Сочетание компонентов в таких закрутках всегда очень красиво выглядит, вызывает желание съесть аппетитные ломтики овощей в заливке.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг;
помидоры – 1 кг;
баклажаны – 1 кг;
лук – 0,5 кг;
чеснок – головка;
масло растительное – стакан;
лимонная кислота – 3 г.

Способ приготовления:

Кабачковую и баклажанную мякоть порезать кубиками, слегка обжарить на масле на сильном огне, чтобы овощи покрылись румяной корочкой, но не выделили сок.
В другом сотейнике обжарить нашинкованный лук, всыпать помидорные дольки, потушить до образования соуса.
Смешать обе массы, поперчить, приправить измельченным чесноком. Тушить час, в конце всыпать лимонную кислоту.
Разложить горячую закуску по банкам, закупорить.

С томатной пастой

Пикантным помидорным вкусом с легкой сладостью обладают кабачки в томатном соусе на зиму. Кроме основного ингредиента, из овощей используется только зелень, поэтому получается яркое блюдо с чистым кабачковым вкусом, усиленным специями, маринадом. Его хорошо есть самостоятельно в виде закуски со ржаным хлебом, отварными овощами или подавать к мясу, рыбе, птице.

Ингредиенты:

кабачки – 6 кг;
сахар – 1,5 стакана;
подсолнечное масло – 1,5 стакана;
9% уксус – стакан;
соль – 50 г;
томатная паста – литр;
чеснок – 2 головки;
зелень – пучок;
приправа для моркови по-корейски – пакет.

Способ приготовления:

Мякоть кабачков порезать кубиками, сложить в кастрюлю с сахаром, маслом, уксусом, солью, томатной пастой, приправой.
Вскипятить, варить час, всыпать измельченный чеснок, порезанную зелень. Варить еще треть часа.
Разложить по простерилизованным банкам, закатать, остудить, поставив под одеяло вверх дном.
По желанию рецепт дополняется килограммом моркови.ъ

С рисом

Сытными получаются закуски из кабачков на зиму с рисом, потому что сочетание овощей с крупой придает блюду повышенную питательность. Такие заготовки хорошо использовать, как заправки для супов, ведь это просто, быстро – засыпать содержимое баночки в бульон с картофелем, варить 5 минут. Не менее вкусно есть закуску без добавления каких-либо дополнительных компонентов.

Ингредиенты:

кабачки – 2 кг;
морковь – 1 кг;
помидоры – 1 кг;
репчатый лук – 1 кг;
рис – полстакана;
чеснок – 5 долек;
уксус – ¼ стакана;
сахар – полстакана;
подсолнечное масло – ¼ стакана.

Способ приготовления:

Все овощи некрупно порезать, морковь потереть, сделать из помидоров сок или измельчить блендером. Соединить в кастрюле овощи, посолить, всыпать сахар.
Вскипятить, тушить полчаса, всыпать промытый рис, влить масло. Тушить до готовности риса.
Влить уксус, всыпать измельченный чеснок, томить 7 минут.
Разложить по банкам, закатать.

С капустой

Аппетитно выглядит простой салат из кабачков на зиму, в который добавляют капусту. Ее можно использовать разную: бело-, краснокочанную, брокколи, цветную, пекинскую. В зависимости от выбранного вида капусты будет меняться вкус итоговой закуски: с белокочанной она приобретет хруст, с краснокочанной – остроту, с цветной – мягкость, а с пекинской – нежность. Получившееся блюдо отличается красивым видом и приятным ароматом.

Ингредиенты:

кабачки – полкило;
капуста белокочанная – 200 г;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 100 мл;
жирная сметана – 50 мл;
5% уксус – 30 мл.

Способ приготовления:

Молодые кабачки промыть, почистить, порезать соломкой.
Капусту нашинковать, сбрызнуть уксусом, лук порубить.
Овощи сложить в сковороду, смешать с маслом, посолить, влить 2 ложки воды, тушить до готовности. Залить сметаной, тушить 5 минут, влить уксус, готовить еще столько же.
Переложить салатик в пол-литровые банки, стерилизовать 13 минут, закатать.
Вместо сметаны можно использовать майонез.

Видео

Кабачковый Анкл Бенс. ( Очень вкусное овощное рагу )

Узнайте и другие рецепты вкусного салата из кабачков Анкл Бенс на зиму.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net

Овощное рагу с картошкой — Пошаговый рецепт с фото

Лето и осень – это время, когда на наших столах царствует изобилие свежих овощей, которые сочетают в себе и вкус, и пользу. Поэтому, конечно же, надо пользоваться этими дарами природы и баловать родных разнообразием овощных блюд. На заметку предлагаем рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой, которое готовится быстро и без особых затрат, а на вкус получается просто бесподобным.

Ингредиенты для приготовления овощного рагу с картошкой:

картофель некрупный – 600-700 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь (крупная) – 1 шт.
помидоры – 2-4 шт.
кабачок молодой – 1 шт.
капуста – 0,5 небольшого кочана
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – по вкусу
томатное пюре (паста) – 3 ст.л.
соль, перец – по вкусу
растительное масло

Рецепт приготовления овощного рагу с картошкой:

Для начала необходимо подготовить все овощи, чтобы потом не отвлекаться. С картофеля снимаем кожуру и разрезаем напополам. Если картошка крупная, то делим очищенный клубень на три или четыре части.

Мелким кубиком нарезаем головку лука. Используя крупную терку, измельчаем морковь. А кабачок чистим и режим средним брусочком.

Удаляем плодоножку и семена у болгарского перца, нарезаем его или соломкой, или кубиком небольшого размера. Помидоры тоже режим кубиком, но чуточку крупнее. Капусту распускаем тоненькой соломкой.

Берем вместительную по размеру сковороду или сотейник, вливаем немного рафинированного масла и бросаем на обжарку картофель. Крышкой не накрываем и не солим. Картошка должна подрумяниться.

Минут через 10, когда картофельные кусочки подрумянят свои бока, добавляем морковь, лук и кабачок. Жарим еще примерно 3-4 минуты, пока овощи не «обмякнут».

Затем добавляем томаты, перец и капусту и аккуратно перемешиваем. Вливаем разведенное в 100 мл горячей воды томатное пюре и накрываем крышкой. Через пару минут солим и перчим овощное рагу. Специи лучше не добавлять, так как они будут перебивать вкус овощей.

Тушим овощное рагу с картошкой примерно 20-30 минут. Готовность определяем по мягкости картофеля. Чеснок добавляем минут за 10 до выключения. Пары зубчиков будет вполне достаточно. При этом чеснок лучше мелко порезать, чем продавливать через пресс.

Всё! Вкусное и сытное овощное рагу с картошкой готово. Оно получается сочным и ароматным и прекрасно подойдет для семейного ужина.

Приятного аппетита!

Тэги:

Овощные оладьи из кабачков, моркови и перца: рецепт с фото

Любимейшим завтраком многих являются очаровательно нежные, и в то же время аппетитно зажаренные ароматные оладушки, которым так идет белоснежное сопровождение жирной сметанки. Но правильным такой завтрак не назовешь, ведь и калорийность у оладий высока, да и уровень полезности весьма сомнителен.

Тем, кто следит за своим питанием и стремится к здоровой еде, вовсе не обязательно отказываться от любимых блюд — просто нужно готовить их не из обычного теста, а из гораздо более полезной «основы». Так, повышенным содержанием витаминов и полезных элементов отличаются все овощные оладьи, которые к тому же могут похвалиться гораздо более богатым ароматом и вкусом, ничуть не уступающим традиционному варианту. Да и вариаций оладий из овощей не счесть! Например, попробуйте приготовить вкусные оладьи из кабачка, моркови и перца.

Ингредиенты

кабачок – 1 шт.
морковь – 2 шт.
болгарский перец – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
мука – 1 стакан
соль – по вкусу

Рецепт овощных оладий из кабачков, моркови и перца

Оладьи мы будем готовить из овощного фарша, поэтому нужно по очереди подготовить к нему все овощи. Сначала берем кабачок и чистим его – снимаем шкурку ножом.

После этого разрезаем кабачок вдоль на две половинки – так будет легче вынимать семена.

Ложкой или ножом вынимаем семена кабачка. При этом половинки кабачка сохраняют стенки, то есть, становятся похожими на «лодочки» без серединки.

Режем кабачок на небольшие кусочки – такие, которые будет удобно пропускать через мясорубку.

Теперь приступаем к перцу. Срезаем с него шляпку, внимательно вынимаем все семена и режем на небольшие кусочки.

С луковицей проделываем то же самое: чистим и режем на несколько кусочков.

Пропускаем лук, кабачок и перец через мясорубку. Получается очень яркий и красивый овощной фарш. Но это еще не все! Нам нужно добавить к этой смеси остальные ингредиенты.

Помидор моем, разрезаем пополам и ножом снимаем с него шкурку. Затем режем помидор на небольшие кубики (чем меньше – тем лучше).

Морковь моем, чистим и трем на мелкой терке.

Перемешиваем овощной фарш. Еще два ингредиента, и можно жарить оладьи! Кстати, если вы любите блюда поострее, можете также добавить немного чеснока.

Разбиваем яйцо и добавляем его к овощной смеси.

И последний ингредиент – мука. Добавляем к овощному фаршу стакан муки. После этого солим смесь по вкусу. Фарш должен получиться нежидким, ведь иначе «тесто» расползется по сковороде, и оладьи будут испорчены.

На разогретую сковороду наливаем немного подсолнечного масла и столовой ложкой выкладываем овощной фарш. Обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Кабачковые оладьи с морковью и перцем готовы! Подавать их лучше всего со сметаной.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Рецепт соте с луком и морковью из кабачков

Соте из кабачков, лука и моркови

От искусная девушка 13 лет назад

Как это сделать

Кабачки мыть, но не очищать от кожуры.Нарезать тонкими диагональными ломтиками. Положите в 10-дюймовую неглубокую сковороду.
Добавить морковь, лук, соль, черный перец и базилик. Сверху полить оливковым маслом. Аккуратно перемешайте, пока хорошо не смешается с овощами.
Обжарить овощи на среднем огне 5 мин, часто помешивая. Убавьте огонь до минимума. Накрыть овощи крышкой и варить 5 мин. дольше.
Снять крышку.Перемешать и варить еще 10 мин. пока овощи не станут нежно-хрустящими.
Правильная заправка. Подавать очень горячим.

Людей, которым нравится это блюдо

Рейтинг

Отзыв от 1 человек

Наши жареные кабачки и морковь с травами — идеальная и низкокалорийная сторона

Когда дело доходит до полезных гарниров, жареные овощи — это простая задача.

Добавьте объема, питательных веществ и цвета любому основному блюду, взбивая наши прекрасные жареные кабачки и морковь с травами. Когда дело доходит до полезных гарниров, жареные овощи не представляют собой ничего сложного. Они не только полезны, но и восхитительны на вкус. Этот рецепт, который нужно обязательно попробовать, также несложно приготовить, так что нет никакого оправдания, чтобы не попробовать его!

Хрустящие карамелизованные овощи

Вы можете подумать, что 35 минут кажутся долгим временем для приготовления овощного гарнира, но имейте в виду, что большую часть времени вы проводите в духовке.Кроме того, более длительное время приготовления усиливает аромат, так что проявите терпение. Оно того стоит!

Процесс обжарки очень важен, когда дело доходит до приготовления этого рецепта, поскольку он позволяет соку выделяться из овощей, позволяя им карамелизироваться и становиться сладкими. Конечный результат — хрустящая снаружи и мягкая внутри текстура, которая соблазнит ваши вкусовые рецепторы.

Изрядная доза питательных веществ

Очевидно, овощи — главная звезда этого шоу гарниров! Одна порция этого рецепта содержит менее 100 калорий, но при этом предлагает множество питательных веществ.Цукини, желтая тыква и морковь — отличные источники клетчатки, питательного вещества, которое способствует здоровому пищеварению и помогает похудеть.

Кабачки и желтая тыква также являются отличными источниками витамина C , важного питательного вещества, необходимого для роста, заживления ран и правильной иммунной функции. Кроме того, морковь содержит изрядную дозу витамина А и , который жизненно важен для здоровья глаз.

Три простых шага к приготовлению жареных кабачков и моркови

Чтобы сделать этот суперпростой рецепт, нужно всего три шага.Это вкусное блюдо, которое легко приготовить даже новичкам!

Начните с предварительного нагрева духовки до 425 градусов по Фаренгейту. Пока духовка нагревается, вымойте и нарежьте тыкву и морковь. Перемешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, зеленью, солью и перцем в большой миске. После перемешивания равномерно разложите овощи на противне и запекайте 20-25 минут, пока они не станут хрустящими снаружи, нежными внутри, коричневыми и карамелизирующимися.

Идеальный гарнир к любому блюду или случаю

Этот рецепт идеально сочетается с любым ужином в будние дни.Вы можете подавать его с курицей, индейкой, рыбой, стейком или даже с блюдами из пасты! Тем не менее, наш рецепт из кабачков и моркови, обжаренных в травах, является фаворитом праздников в нашей семье, и он появляется на столе каждый День Благодарения.

Вот несколько наших любимых основных блюд, с которыми можно сочетать:

2 стакана нарезанных цукини, по желанию желтого кабачка
1 стакан нарезанного желтого кабачка
2 стакана нарезанной моркови
1 столовая ложка свежего нарезанного орегано
2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
1/2 чайной ложки кошерной или морской соли
1/4 чайной ложки черного перца
1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима

Разогрейте духовку до 425 градусов.
В миске перемешайте овощи с оливковым маслом, зеленью, солью и перцем.
Равномерно разложите овощи на противне и запекайте 20-25 минут, пока они не станут мягкими, коричневыми и местами карамелизируются.
Подавайте и наслаждайтесь!

SmartPoints (Фристайл): 3

Ключевые слова Низкоуглеводные, растительные, вегетарианские

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Не могу насытиться SkinnyMs.? Ставьте нам лайк на Facebook, подписывайтесь на нашу электронную рассылку и подписывайтесь на нашу электронную новостную рассылку, чтобы получать VIP-доступ к последним советам и рецептам здорового образа жизни.

Есть чем с нами поделиться? Нам нравится слышать от наших читателей! Оставьте нам комментарий ниже.

Запеченные кабачки, перец, лук, чеснок в томатном соусе; Фирин Себзе

Запеченные кабачки, перец, лук и чеснок в томатном соусе — Фирин Себзе

Эти запеченные овощи в томатном соусе с оливковым маслом, Фирин Себзе, — вкусное, легкое и полезное вегетарианское блюдо, к которому мы часто обращаемся.Прелесть этого блюда в том, что можно использовать любые овощи, которые есть в руке; особенно хорошо подходят кабачки (кабачки), перец, лук, горох, морковь, свекла, баклажаны, фасоль, картофель. В турецкой кухне мы часто используем томатные соусы в наших запеканках, тушеных блюдах и запеченных блюдах; в сезон можно использовать сочные спелые помидоры. Если вы не можете достать спелые помидоры, хорошо подойдут консервированные нарезанные помидоры.

Для более сытного вегетарианского блюда, вы можете добавить приготовленный нут к овощной смеси и запекать все вместе.Это вкусное вегетарианское блюдо без глютена, которое прекрасно дополнит любой гриль и пасту; Вы также можете подавать эту овощную запеканку как часть меззе.

Это блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозильной камере. Если он оставлен в холодильнике, разогрейте его в предварительно разогретой духовке до 200 C / 400 F в течение 15-20 минут. Если хранить в морозильной камере, разогрейте при той же температуре около 30 минут.

Овощи, запеченные с оливковым маслом в томатном соусе; легко, полезно и без глютена

Я надеюсь, что эти вкусные запеченные овощи с оливковым маслом вдохновят вас на легкие, полезные и вкусные домашние блюда.

Я люблю здоровую и вкусную турецкую кухню; он основан на сезонных продуктах и предлагает множество вариантов вегетарианской и веганской диеты. Более 90 аутентичных турецких рецептов включены в мою кулинарную книгу «Турецкий стол Озлем», « рецепта моей родины», . Подписанные копии теперь со скидкой 25% на сайте GBPublishing по этой ссылке и доставляются по всему миру, включая США.

Афийет Олсун,

Ozlem

Запеченные кабачки, перец, лук, чеснок в томатном соусе; Фирин Себзе

Автор: Озлем Уоррен

Тип рецепта: Запеченные овощи в оливковом масле с томатным соусом; легкий, вкусный и безглютеновый

Кухня: турецкая

3 средних кабачка (кабачки), разрезанные на четвертинки и нарезанные (около ½ см, 0.20 дюймов)
1 мелко нарезанная луковица
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
Красный, зеленый и желтый болгарский перец (или острый перец), очищенный от семян и нарезанный небольшими кусочками
4 спелых помидора, нарезанных небольшими кусочками или 1 банка 400 гр. консервированные измельченные помидоры
10 мл / 2 ст. оливковое масло
8 жидких унций На 1 стакан воды
10 мл / 2 ч. орегано
Морская соль и черный молотый перец по вкусу

Разогрейте духовку до 200 C / 400 F
Соедините нарезанные цуккини (кабачки), перец, лук и чеснок на противне.
Влейте оливковое масло и хорошо перемешайте с овощами.
Добавьте нарезанные помидоры или консервированные нарезанные помидоры, хорошо перемешайте.
Залейте воду.
Добавить орегано, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Хорошо перемешайте.
Выпекать в предварительно разогретой духовке (200 C / 400 F) без крышки в течение 20 минут.
Через 20 минут дайте овощам хорошо перемешаться и запекайте еще 20 минут, пока они не начнут поджариваться по краям.
Подавать горячим как часть меззе или как гарнир к пасте и грилю.

Для более сытного вегетарианского блюда, вы можете добавить приготовленный нут к овощной смеси и запекать все вместе. Это вкусное вегетарианское блюдо без глютена, которое прекрасно дополнит любой гриль и пасту; Вы также можете подавать эту овощную запеканку как часть меззе.

3.5.3226

Об Озлеме Уоррене

Мерхаба, это Озлем.Я родом из Турции и увлечен своей родиной и здоровой, вкусной турецкой кухней. Надеюсь, вам понравятся мои рецепты, и я с нетерпением жду вашего ответа — Афиет Олсун!

Рецепт жареного перца и цукини

Пищевая ценность (на порцию)
100	калорий
7 г	жир
9 г	Углеводы
2 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	100
% дневной нормы *
7 г	9%
Насыщенные жиры 1 г	5%
0 мг	0%
77 мг	3%
9 г	3%
Пищевые волокна 2 г	8%
Всего сахаров 4 г
2 г
Витамин С 88 мг	441%
Кальций 36 мг	3%
Железо 1 мг	4%
Калий 362 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

С середины лета до начала осени, в зависимости от того, где вы живете, на фермерских рынках есть множество свежих овощей. Они восхитительны в сыром виде, в салатах и во множестве основных блюд. Особенно, когда прохладные осенние дни заставляют вас думать о чем-нибудь горячем на ужин, жареный перец, кабачки и другие сезонные овощи подходят всем.Так просто, так здорово, так вкусно.

Этот универсальный рецепт жареного перца и овощей станет отличным гарниром практически к любому блюду. Вы можете использовать любое количество сезонных овощей, зелени и специй. Секрет в горячей духовке, которая помогает карамелизировать края перца и придает жареным овощам насыщенный вкус.

Вегетарианская выпечка | Медли из кабачков, запеченных в духовке

Если вы ищете более простой способ приготовить овощи, откажитесь от сотейника и приготовьтесь запекать.Больше не нужно стоять над плитой, больше не нужно помешивать. Легкая вегетарианская выпечка состоит из жареных в духовке кабачков, сладкого красного перца и лука. Это простой и полезный рецепт гарнира, который идеально подходит для ужинов в будние дни!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ VEGGIE

Удобно, что эту вегетарианскую выпечку можно менять различными способами, и ее можно настроить в соответствии практически с любыми предпочтениями! См. Ниже варианты замены и рекомендации:

Цукини — Это блюдо тяжелое для цукини, но если у вас под рукой есть желтая тыква, вы можете полностью заменить ее.Фактически, The Kitch’n сообщает, что единственные реальные и заметные различия между двумя овощами заключаются в форме и цвете.
Красный болгарский перец — Красный болгарский перец, как правило, немного слаще зеленого и рекомендуется для этого рецепта. Однако зеленый, желтый и оранжевый сладкий перец также подойдут, если вы предпочитаете.
Красный лук — То же самое и с луком: у вас есть варианты. Если у вас нет красного лука, желтый — прекрасная замена.
Оливковое масло, Кошерная соль и перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННОЕ ЗАПЕЧЕНИЕ С ЦУКИНИ ВЕГГИИ

Для приготовления этого блюда требуется совсем немного времени.Небольшая нарезка, сбрызгивание оливковым маслом, немного приправы и смесь отправляется в духовку.

Разогрейте духовку и приготовьте сковороду — Разогрейте духовку до 400 ° и приготовьте одну большую противень с бортиками (возможно, две), выстланные алюминиевой фольгой.
Нарезать овощи — Невозможно нарезать овощи на одинаковые формы и размеры, но постарайтесь сделать их несколько ближе. Здесь не нужно ничего точно нарезать кубиками.На самом деле, когда дело доходит до болгарского перца и лука, чем короче, тем лучше! Подойдет просто хорошая грубая отбивная.
Сбрызнуть маслом и приправить. — Сбрызнуть овощи оливковым маслом, посыпать солью и перцем и перемешать до тех пор, пока овощи не станут равномерно покрытыми.
Выпечка — Перед тем, как поставить овощную выпечку в духовку, убедитесь, что овощи не скручены на противне. Если для них недостаточно места, переложите половину приправленной овощной смеси на вторую противень, чтобы они жарились, а не на пару! Затем запекайте 20 минут.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С ЦУКИНИ, ЗАПЕЧЕННЫМИ В ПЕЧИ

Если вам нужно немного подкрепиться к овощной выпечке, попробуйте подать их с коричневым рисом … или, что еще лучше, с коричневым рисом и сверху весь чи-банг жареным лосось и немного соевого соуса! Ням.

Эта овощная смесь также идеально сочетается с простыми белками, такими как запеченная куриная грудка, жареные креветки и стейк.

5 БОЛЬШЕ ВЕГОВЫХ ГОРНЫХ БЛЮДО, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Жареный картофель в раздавленном виде Картофель Baby Gold Yukon, намазанный чесночно-пармезановым маслом, а затем обжаренный до идеальной хрустящей корочки!
Жареные кабачки хрустящие снаружи и маслянистые, а внутри мягкие.Используйте желтую тыкву, цуккини или и то, и другое!
Жареные корнеплоды — это смесь прекрасно приготовленного пастернака, моркови и красного картофеля, посыпанная свежим рубленым розмарином.
Желтая запеканка из кабачков сделана из желтых кабачков, сыра и крекеров Ritz! Идеально подходит для барбекю, семейных обедов, обедов и многого другого!
Green Bean Almondine — это маслянистая зеленая фасоль, покрытая хрустящим миндальным соусом. Он готовится быстро и из очень ингредиентов.

Вегетарианская выпечка | Мусор из кабачков, запеченных в духовке

Месиво из кабачков, запеченных в духовке, с идеально приготовленными кабачками, сладким красным перцем и луком.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: Овощная выпечка

Порций: 4 порции

Калорий: 116 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

4 цуккини, очищенные и высушенные красный болгарский перец очищен от семян, очищен от сердцевины и удален стебель
1 красная луковица, крупно нарезанная кубиками
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки кошерной соли
3/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 ° и приготовьте один большой противень с ободком (возможно, два), выложенный алюминиевой фольгой.
Отрежьте концы цуккини и выбросьте. Разрежьте кабачки пополам вдоль и разрежьте каждую половину на кусочки 3/4 дюйма. Переложите в противень. Затем нарежьте красный перец на 3/4 дюйма продольно и разрежьте каждую полоску на три части. Переложите в противень вместе с красным луком.
Сбрызните овощи оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте до тех пор, пока овощи не будут равномерно покрыты маслом и приправами.
На этом этапе убедитесь, что овощи не скручены на противне.Если у них недостаточно места для разложения, переложите половину приправленной овощной смеси на вторую противень, чтобы они жарились, а не готовились к приготовлению на пару. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Жарить 20 минут. Подавайте и наслаждайтесь.

Пищевая ценность

Овощная выпечка | Запеченные в духовке цукини смесь

Количество на порцию

Калорий 116 калорий из жира 63

% дневной нормы *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 1180 мг 51%

Калий 614 мг 18%

Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 7 г 8%

Белок 6%

Витамин A 1325IU 27%

Витамин C 75.1 мг 91%

Кальций 38 мг 4%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Запеченные кабачки, брокколи, перец и грибы

(mydeliciousmeals.com) Алена Тарасевич

Эти жареные кабачки, брокколи, перец, лук и грибы — один из самых быстрых, простых и полезных рецептов, которые вы можете приготовить вместе. ммммм … они такие хорошие !! Один из лучших способов насладиться овощами даже для ненавистников овощей. Комбинация ароматов действительно прекрасна.

Ингредиенты

1 кабачок (нарезанный и разрезанный на четвертинки)
1 желтый кабачок (нарезанный на четвертинки)
2 стакана брокколи (нарезанный на соцветия)
1/2 луковицы (красный, нарезанный)
1 болгарский перец ( нарезанные)
5 унций грибов (разрезать пополам или на четвертинки)
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки масла авокадо
1 1/4 чайной ложки тимьяна
соль
перец

Выход: 5 порций | Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 13 минут | Общее время: 23 минуты

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 420F (210C).
2. Поместите кабачки, кабачки, соцветия брокколи, лук, перец и грибы в форму для запекания среднего размера.
3. Приправить солью и перцем. Добавьте масло авокадо, бальзамический уксус и тимьян. Перемешайте, чтобы смешать.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 13 минут, пока они не станут мягкими, но слегка хрустящими. Наслаждаться!

Продукты, которые я рекомендую для этого рецепта
Масло авокадо
Тимьян
Бальзамический уксус
Лук
Грибы Бэби Белла
Брокколи
Болгарский перец
Примечание.Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я бесплатно заработаю немного денег на кофе, которые я обещаю выпить, создавая такие полезные рецепты;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Рецепт запеченных овощей | Это мама готовит! На диете
Овощи, запеченные в духовке очень легко приготовить. Они могут стать прекрасным гарниром к ужину в будние дни.
Эти запеченные на сковороде овощи залиты оливковым маслом, чесноком, зеленью, солью и перцем, а затем обжариваются до идеальной мягкости.
Хорошо сочетается с жареным стейком, свиными или баранинами или куриными бедрами.
Настолько вкусно, что ваша семья попросит секунды.
Есть остатки? Подавайте жареные в духовке овощи с небольшим количеством заправки и лимона в качестве вкусного гарнира на обед на следующий день.
Какие овощи лучше всего жарить?
Вы можете жарить практически любой овощ, какой захотите.
Мои любимые корнеплоды, запеченные в духовке:
морковь, сладкий картофель, красный картофель, морковь, свекла, пастернак, молодой картофель и т. Д.
Другие виды овощей, например:
спаржа, цветная капуста, грибы, лук, болгарский перец, брокколи, брюссельская капуста, цуккини, кабачок летний, кабачок мускатный, кукуруза в початках и т. Д.
Возможности безграничны!
Прелесть этого рецепта запеченных в духовке овощей в том, что вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой. Воспользуйтесь овощами, которые продаются в магазине.
Этот рецепт жареных овощей идеально подходит, чтобы использовать все те лакомства, которые вы получаете от своего кулинарного кооператива или что вы найдете на фермерском рынке.
Как запекать овощи в духовке
Вот как жарить овощи:
Не используйте слишком много оливкового масла. Вы хотите покрыть овощи маслом, чтобы они не прилипали к противню или сковороде, но не замачивайте их.
Разместите овощи соответствующим образом. Не переливайте овощи и не запекайте их только в один слой.
Если оставить их слишком близко друг к другу, овощи будут готовиться на пару, а не запекаться.
Хорошо приправьте овощи для жарки. Хотя я использовал чесночный порошок, вы также можете попробовать луковый порошок. Или используйте оба!
Если у вас есть только чесночная соль, просто уменьшите количество обычной соли.
Обязательно добавляйте соль и перец перед приготовлением, а не после.
Нет свежих трав? Используйте 1 чайную ложку сушеных трав на 4 веточки тимьяна или петрушки. И 3 чайные ложки сушеного чеснока на 3 столовые ложки свежего чеснока.
Установите в духовке высокую температуру. 400 градусов идеально подходит для запекания овощей, так что вы получите хорошую хрусткость.
Вы можете подняться немного выше, до 425 градусов по Фаренгейту, если спешите. Просто следите за приготовлением, чтобы овощи не пригорели.
Поменяйте овощи местами. Необязательно использовать овощи из рецепта ниже. Вы можете выбрать или заменить некоторые из ваших фаворитов или то, что вы найдете в продаже.
Как подавать жареные овощи? Посыпьте овощи тертым сыром пармезан. Или добавьте немного масла. Удивительный!
Понравился рецепт? Вы также можете попробовать приготовить маринованные жареные овощи, в которых используется маринад из оливкового масла, красного винного уксуса и приправ.
Какие инструменты вам понадобятся, чтобы приготовить овощи, запеченные в духовке?

Ужины с жареными овощами
Жареные овощи отлично подходят к этим легким рецептам на ужин:
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Состав
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка чесночного порошка
1 пучок очищенной и нарезанной спаржи
1 пучок (примерно 8-10) моркови, очищенной и нарезанной
450 г небольшого красного картофеля, вымытого и разрезанного пополам
1/2 головки цветной капусты, нарезанной соцветиями
1 (8 унций) упаковка грибов, очищенных и нарезанных ломтиками
1-1 / 2 болгарских перца — зеленого, красного, желтого, оранжевого или их комбинации, без сердцевины, очищенные и нарезанные
4 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
3-4 веточки свежего тимьяна
3-4 веточки свежей петрушки
3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
Соль, перец по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 F.
Очистить и нарезать овощи для жарки.
Выложите овощи на противень в один слой.
Сбрызнуть оливковым маслом и чесночным порошком.
Добавьте зелень, нарезанный чеснок, соль и перец.
Выпекать 20 минут. Осторожно перемешайте овощи. Затем запекайте еще 10-20 минут, пока все жареные овощи не станут мягкими.
Выньте жареные овощи из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 167 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 69 мг Углеводы: 24 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белков: 4 г
Пищевая ценность рассчитывается автоматически согласно списку ингредиентов.Размер порции может быть неточным. Чтобы получить наиболее точную информацию, дважды проверьте приложение, в котором вы предпочитаете питательные вещества.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики