Кабачок жареный с морковью и луком: Жареные кабачки с морковью и луком

0 Comments

Содержание

Жареные кабачки с луком и морковью

Жареные кабачки с луком и морковью я приготовил как гарнир к стейкам из зубатки. Но скажу сразу, что их можно подавать не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо. То есть когда они остынут их можно подать на стол как дополнение к любому блюду. На подготовку и жарку кабачков у меня ушло всего 30 минут. Так как они у меня были молодые и их можно готовить вместе с семечками и кожурой. Чтобы сделать вкус кабачков более пикантным я кроме лука и моркови добавил к ним чеснок и томатную пасту. Вкуснятина скажу я вам получилась просто неимоверная. Нежные обжаренные кабачки получились сочными, ароматными и очень вкусными.

Жареные кабачки с луком и морковью-продукты для приготовления;
  • кабачки-5 штук,
  • лук-2 штуки,
  • морковь-1 штука,
  • чеснок-3 зубчика,
  • томатная паста-2 столовые ложки,
  • растительное или оливковое масло,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • зелень свежая.

Как приготовить жареные кабачки с луком и морковью пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Начал я приготовление жареных кабачков с подготовки всех продуктов. Кабачки, лук, морковь и чеснок помыть и почистить.

Шаг 2. В сковороду налил оливковое масло, можно растительное и поставил на плиту. Морковку нарезал кубиками и выложил в разогретую сковороду, перемешал и оставил обжариваться.

Шаг 3. Лук репчатый нарезал кубиками и выложил к моркови в сковороду, перемешал и оставил жариться дальше.

Шаг 4. Чеснок нарезал тонкими пластинами и добавил к луку и моркови. Перемешал и оставил жариться на 5 минут. Обжаривал овощи для кабачков на сильном огне.

Шаг 5. Теперь самое время заняться кабачками. Нарезать кабачки кубиками, выложить в сковороду к луку и моркови, перемешать и продолжать жарить на сильном огне. Не забываем жареные кабачки посолить и поперчить. Жарил я кабачки на сильном огне около 10 минут, затем плиту убавил и продолжил жарить на среднем еще 10 минут.

Шаг 6. Через 20 минут после начала жарки кабачков я добавил в сковороду томатную пасту, перемешал и оставил кабачки на плите еще на 5 минут.

Шаг 7. Затем плиту выключил и накрыл их крышкой. Жареные кабачки можно подавать сразу на стол, а можно дать им несколько минут настояться. Я решил дать им настояться несколько минут.

Шаг 8. Через 10 минут открыл сковороду с жареными кабачками, разложил их порционно по тарелкам, посыпал зеленью и подал на стол.

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую попробовать рецепты из овощей;

  1. Рататуй — блюдо французской кухни,
  2. Кабачки с чесноком, майонезом и зеленью,
  3. Салат с квашеной капустой и овощами,
  4. Свежие помидоры и огурцы на тарелке,
  5. Овощной салат с зеленым горошком,
  6. Салат из редьки с морковью и майонезом,
  7. Салат из свежих огурцов с яйцами,
  8. Овощи — как сохранить в них витамины во время варки,
  9. Салат с корнем сельдерея, морковью и кукурузой.

Лук морковка кабачки помидор все пожарить. Рецепт кабачки тушеные с морковью и луком.


Готовим кабачки тушеные с помидорами и луком

На самом деле в приготовлении такого блюда нет ничего сложного. Вам следует лишь строго соблюдать все рецептурные требования.

Так какие компоненты нам понадобятся, чтобы приготовить тушеный кабачок с помидорами? Для такого овощного блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

  • томаты мясистые свежие — 2 шт.;
  • небольшие молодые кабачки — 2 шт.;
  • мука пшеничная — около 2/3 стакана;
  • соль морская, молотый перец — использовать по своему вкусу;
  • луковицы сладкие крупные — 2 головки;
  • растительное масло — около 35-45 мл;
  • сметана жирная максимальной свежести — примерно 100 г.

Подготавливаем овощи

Готовить тушеный кабачок с помидорами следует поэтапно. Сначала хорошенько моют основной продукт. После этого кабачок высушивают бумажным полотенцам, срезают кожицу и шинкуют кружочками толщиной примерно 0,7 см. Если вы используете молодые и мягкие овощи, то их можно и не чистить.

Обработав кабачки, приступают к подготовке оставшихся ингредиентов. Мясистые томаты моют, подвергают бланшировке и снимают кожицу. В дальнейшем их мелко нарезают обычным кухонным ножом.

Что касается сладких репчатых луковиц, то их чистят и шинкуют небольшими кубиками.

Практические рекомендации

Для приготовления тушеных кабачков желательно использовать молодые тонкокожие плоды, практически не имеющие семян. Перед началом тепловой обработки выбранные экземпляры моют, обсушивают и нарезают нужными кусочками. Далее, в зависимости от технологии, их обжаривают на сковороде или сразу приступают к тушению. Для этого кабачки соединяют с луком, морковью и прочими овощами, заливают небольшим количеством воды или бульона и томят на минимальном огне.

Если в состав блюда входят мясные компоненты, их готовят отдельно и только после этого соединяют с остальными ингредиентами. Это связано с тем, что говядина и свинина нуждаются в более длительной термообработке, чем овощи. Некоторые рецепты допускают использование вина, сливок, йогурта или сметаны. Все эти добавки усиливают вкус конечного блюда и придают ему определенную долю пикантности.

Процесс тушения

Как только все кружочки кабачков будут тщательно обжарены, к ним выкладывают кубики репчатого лука. После этого все ингредиенты покрывают мелко нашинкованными томатами.

Прикрыв ингредиенты крышкой, их тушат на малом огне около ¼ часа. По прошествии этого времени овощи хорошенько мешают и пробуют на вкус. Если им не хватает соли или перца, то их добавляют.

Также в сковороду с овощами добавляют густую и свежую сметану. Перемешав компоненты, их снова накрывают крышкой и тушат в том же режиме еще на протяжении 5-8 минут.

Вариант с грибами

Данное блюдо можно считать одним из наиболее ярких примеров удачного сочетания продуктов. Оно получается не просто вкусным, но и удивительно полезным. Немаловажно и то, что такие кабачки с овощами отличаются низким содержанием калорий. Поэтому их можно спокойно предлагать даже тем, кто придерживается строгой диеты. Для приготовления постного ужина вам потребуется:

  • 300 граммов шампиньонов.
  • Полкило кабачков (желательно молодых).
  • 150 граммов лука.
  • Постное масло, соль и карри.

В сковородке, смазанной растительным жиром, поджаривают порезанный лук и добавляют к нему кубики кабачков. Как только овощи станут мягкими, к ним отправляют крупные пластинки грибов и готовят все вместе до полного выпаривания жидкости. Готовое блюд приправляют солью и специями, прогревают в течение пары минут и убирают с плиты. Перед подачей его декорируют веточками свежей зелени.

Как преподносить к обеденному столу?

Тушеный кабачок с помидорами очень часто подают к столу в качестве вкусного овощного гарнира. Для этого блюдо в горячем виде выкладывают на тарелку, а рядом располагают мясо, котлету или сосиску.

Если же вы не хотите использовать тушеный кабачок с помидорами в качестве гарнира, то его рекомендуется остудить при комнатной температуре, выложить в контейнер с крышкой и отправить в холодильную камеру.

Как только овощи станут холодными, их помещают в красивую креманку и подают к обеду вместе с ломтиком хлеба. При соблюдении всех описанных действий вы получите очень вкусный овощной салат. Кстати, нанеся его на ломтик поджаренного тоста, вы сделаете ароматную и питательную закуску, которую можно смело подавать даже к праздничному ужину.

Готовим тушеные кабачки с перцем и помидорами

Существует множество способов того, как можно тушить овощи в домашних условиях. Если вы являетесь дачником, и у вас удался богатый урожай кабачков, то из них можно делать очень вкусные блюда к мясу или рыбе.

Следует особо отметить, что данный продукт является универсальным. Он отлично сочетается с другими овощами, а также быстро подвергается термической обработке. Чтобы убедиться в этом на собственном опыте, предлагаем купить кабачки и сделать из них вкусный гарнир к обеденному столу.

Итак, для реализации этого рецепта нам могут потребоваться следующие компоненты:

Вариант с курицей

Это сытное и вкусное блюдо оптимально подходит для семейного ужина. Оно готовится из простых и легкодоступных компонентов, не требующих длительной термообработки. Чтобы потушить кабачки с курицей и овощами, вам понадобится:

  • Стакан замороженной кукурузы.
  • Полкило куриного мяса.
  • Столовая ложка кунжутного масла.
  • 700 граммов кабачков.
  • 4 дольки чеснока.
  • Соль, зелень, специи и подсолнечное масло.

Вымытое и обсушенное мясо нарезают некрупными кусочками и поджаривают в разогретом растительном жире. Подрумяненную курицу подсаливают, посыпают приправами и убирают в сторонку.

В отдельной сковородке, смазанной кунжутным маслом, поджаривают кусочки кабачков и размороженную кукурузу. Затем все это соединяют с куриным мясом, заливают небольшим количеством воды, приправляют рубленым чесноком и тушат под крышкой около двадцати минут.

Пошаговая обработка ингредиентов

Как готовить кабачки тушеные? С морковью и помидорами такое блюдо получается особенно вкусным. Прежде чем приступить к его тепловой обработке, необходимо подготовить все ингредиенты.

Свежие и молоденькие кабачки тщательно моют, удаляют концы, а затем шинкуют средними кубиками. Также отдельно чистят от репчатые луковицы и режут их крупными полукольцами. Аналогичным образом шинкуют и сладкий перчик. Однако перед этим его очищают от плодоножки, перегородок и семян.

Что касается крупной моркови, то ее трут на крупной терке. Помимо этого, измельчают свежую зелень.

Чтобы тушеные кабачки с помидорами, калорийность которых не очень высока, получились особенно вкусными, свежие томаты требуется прокрутить через мясорубку или же измельчить в блендере до состояния однородного пюре.

Процесс тепловой обработки овощного блюда

Готовить такой гарнир желательно в толстостенной кастрюле. В нее вливают немного подсолнечного масла, а затем добавляют натертую морковь и репчатый лук. Хорошенько перемешав овощи, их жарят на среднем огне около 6 минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы они стали максимально румяными.

После описанных действий к пассерованному луку и моркови добавляют полукольца сладкого перчика и кубики кабачков. Посолив ингредиенты по своему вкусу, их тщательно мешают.

Подвергнув продукты жарке около 3 минут, к ним вливают немного воды и накрывают крышкой. В таком виде овощи тушат около 5-8 минут. По прошествии этого времени их снова мешают. Далее к ним добавляют пюре, сделанное из свежих помидоров. Вместе с ним к ингредиентам выкладывают молотый перец и мелко порубленную зелень.

Перемешав овощи в томатной кашице, их накрывают крышкой и продолжают тушить на протяжении 10 минут. За это время все ингредиенты должны полностью приготовиться. Попробовав их на вкус, к ним дополнительно выкладывают специи и приправы. Также к гарниру добавляют не очень жирный майонез.

Выдержав блюдо на плите еще около двух минут, его снимают с огня и настаивают под крышкой ¼ часа.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим по списку продукты: все овощи моем, морковку, лук, чеснок чистим, кабачки, если молодые, очищать от кожицы не нужно.

Шаг 2:

На шинковке для овощей нарезаем брусочками морковку или нарезаем ножом.

Шаг 3:

Лук измельчаем на этой же шинковке или нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 4:

В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем лук и морковь.

Шаг 5:

Лук и морковь солим и жарим, помешивая, 5 минут.

Шаг 6:

Тем временем, так же, как и морковку, нарезаем брусочками кабачки.

Как и с чем подавать к семейному столу?

Преподносить гарнир из тушеных кабачков, моркови, лука, перцев и помидоров следует только в горячем состоянии. Блюдо выкладывают на тарелку, а рядом располагают любое мясное или колбасное изделие.

Преподносить такой обед к семейному столу желательно вместе с ломтиком черного хлеба и домашними маринадами.

Как видите, существует множество способов того, как можно в домашних условиях потушить кабачки с помидорами. Представленные рецепты являются не единственными. К примеру, некоторые хозяйки добавляют к такому блюду картофель, капусту, брокколи, а также зеленую стручковую фасоль, белую фасоль, нут, сельдерей и прочее. Также кулинары нередко тушат кабачки и помидоры вместе с куриными грудками или свининой.

Для получения более ароматного обеда к такому блюду добавляют натертые зубчики чеснока, сушеный тимьян и базилик. Однако делают это только после снятия гарнира с плиты. Только так аромат этих компонентов раскроется, сделав ваш обед более насыщенным и вкусным.

Для кабачков, тушенных с морковью, морковь очистить и вымыть. Нарезать полукружками или соломкой.

Выбирайте один вид нарезки для обоих овощей, например, полукруги, как на фото. Так как морковь тверже, чем кабачок, то толщина ее нарезки должна быть около 2 мм.

У молодых кабачков, на кожице которых остается след от легкого надавливания ногтем, шкурку удалять не нужно. Если же кожица грубая, то ее необходимо срезать овощечисткой или ножом.

Нарезать кабачок кусочками идентичными по форме морковным, только толщина должна быть примерно в 2 раза больше — 4-5 мм.

Хорошо прогреть масло на сковороде, не раскаляя его. Выложить сначала ломтики моркови, помешивая, обжарить 2-3 минуты. Влить 50 мл воды и тушить еще 2-3 минуты, пока влага не испарится.

Добавить ломтики кабачка, жарить с морковью не больше 4 минут. Периодически нужно помешивать овощи.

Зубок чеснока очень мелко посечь ножом или выдавить его через пресс для чеснока.

Посолить морковь и кабачок, добавить измельченный чеснок и щепотку черного перца. Помешивая, тушить 2-3 минуты.

Выключить огонь и посыпать овощи рубленной любимой зеленью или сушеными травами. Постный вариант блюда готов.

Если хотите придать блюду сливочный вкус, то положите вместе с чесноком кусочек сливочного масла, немного сливок или 2 столовые ложки сметаны. За 2 минуты тушения масло полностью растворится, а сметана и сливки смешаются со всеми овощами, делая блюдо более вязким, похожим на подливку.

В горячем виде кабачки, тушенные с морковью, могут послужить гарниром к любому мясному блюду, а в холодном – подойдут в качестве закуски или даже салата.

Кабачки с морковью

– это великолепное овощное сочетание, которое не оставит никого равнодушными. Из этих видов овощей можно приготовить оладьи, лазанью, салаты, заготовки на зиму и т.д.

Приготовление:

Кабачки лучше выбирать помоложе, так как в более старых кабачках жесткие семена и их нужно будет очистить, а в молодых кабачках семена можно оставить.

Этап 1.

Кабачки моем, по желанию можно очистить, но если кабачки молодые кожуру можно оставить. Нарезаем небольшими кубиками.

Этап 2.

Выкладываем в сковороду без масла. Из кабачков будет выделяться сок, мы его немного выпариваем и тогда наливаем немного масла. Обжариваем до полуготовности.

Этап 3.

Подготавливаем овощи. Лук и помидоры нарезаем полу кольцами, перец режем не крупной соломкой.И выкладываем все в кабачки. Перемешиваем, добавляем соль, перец, лавровый лист. Доводим до готовности.

Этап 4.

Добавляем мелко нарубленный чеснок, зелень по желанию. Перемешиваем. Накрываем крышкой и отключаем плиту. Наше приготовление готово.

Приятного аппетита!

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь очищаем от кожуры морковь, а у молодых кабачков удаляем плодоножки. Затем промываем их вместе с петрушкой и укропом под струей холодной проточной воды. После этого сушим овощи бумажными кухонными полотенцами, с зелени стряхиваем излишки жидкости, выкладываем все на разделочную доску и измельчаем. Кабачки нарезаем брусочками с толщиной примерно в 1 сантиметр.
Морковь шинкуем на крупной терке. Петрушку с укропом мелко рубим и раскладываем подготовленные продукты по отдельным небольшим мискам. Также ставим на кухонный стол оставшиеся ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: готовим тушеные кабачки.

Включаем огонь на средний уровень, ставим на него глубокую сковороду с высокими бортами и вливаем в нее нужное количество растительного масла. Через несколько минут
, когда оно разогреется, опускаем туда измельченные овощи, то есть морковь и кабачки. Приправляем их солью и черным молотым перцем. Дальше уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним.

Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции, накрываем сковороду крышкой и тушим наше блюдо 20–30 минут

, периодически помешивая кухонной лопаткой. По истечении этого времени овощи станут мягкими и очень нежными.

Отправляем к ним измельченную зелень, повторно все смешиваем и готовим кушанье под крышкой еще 5 минут

. Потом пробуем его и, если надо, добавляем больше соли с черным перцем. Затем раскладываем тушеные кабачки порциями по тарелкам и сервируем их к столу.

Шаг 3: подаем тушеные кабачки.

Тушеные кабачки вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Это кушанье сервируют порциями на тарелках или в салатнице и подают в качестве гарнира либо второго постного блюда. По желанию каждую порцию ароматных овощей можно украсить веточками свежей зелени, а очень часто эту вкуснятину заправляют сметаной или домашними сливками. Наслаждайтесь полезной и простой в приготовлении едой! Приятного аппетита!
Если вы используете поздние сорта кабачков крупного размера, тогда их жесткую кожицу лучше срезать, а из мякоти удалить семена;

По желанию набор специй можно дополнить любыми другими, которые очень часто используют во время приготовления овощных блюд;

Идеальная замена обычным кабачкам – цуккини или патиссоны;

К укропу и петрушке можно добавить несколько веточек кинзы, а к овощному набору – сладкий перец и помидор.

Плод семейства тыквенных отличается богатым витаминно-минеральным составом. Он на 95% состоит из воды, способствует выведению лишней жидкости и токсинов из организма. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Отзывы диетологов говорят о том, что витамин С в составе овоща способствует укреплению иммунитета.

Кабачки с морковью и луком

Вымойте 500 г цуккини, просушите, порубите кубиками. 2 морковки натрите на крупной терочке. 2 луковицы порежьте, обжарьте на растительном масле с добавление морковки. Добавьте кабачочки, тушите еще 15 минут, время от времени размешивая, посолите, поперчите. Бросьте нарезанный укроп, 2 дольки чеснока, разрезанные на слайсы.

Кабачки с морковью на зиму: рецепты

1,5 кг очищенных цуккини покрошите средними кусочками. Почистите ½ кг морковки, потрите либо нарежьте тонкими полукольцами. Все измельченные плоды сложите в эмалированную кастрюлю либо таз. Приготовьте салат: в маленьком сотейнике соедините по 155 г сахарного песка и растительного масла, посолите, влейте 100 мл уксуса. Массу перетрите. Овощи залейте маринадом, размешайте, накройте крышкой. Оставьте на несколько часов для настаивания. Плоды за это время отдадут много сока. Таз или кастрюлю поставьте на средний огонь, после закипания тушите 15 минут. Заранее подготовьте сухие стерилизованные баночки. Еще горячим переложите салат по емкостям, закрутите крышками, после охлаждения перенесите в место для хранения. А как вам ?

Кабачки маринованные с морковью

Соедините ½ литра воды, по 3 столовые ложки сахарка и соли, столовую ложку уксусной кислоты, вскипятите. 3 кг цуккини нарежьте некрупными кубиками, 1 кг морковки натрите на терке. Смешайте с давленной чесночной головкой. Прокипятите 10 мин. Разлейте по стерильным баночкам, укупорьте. Кабачки с морковью на зиму
готовы!

Кабачки с морковью и помидорами

Очистите по 200 г морковки и лука, мелко нашинкуйте. Обжарьте на раскаленном масле на протяжении двух минут. 500 г цуккини вымойте, очистите от кожуры, порежьте маленькими кубиками. Нарезанные овощи выложите на сковородку с поджаренными овощами, размешайте, прикройте крышкой. Измельчите лук и 5 чесночных зубков. Добавьте по вкусу базилик, кинзу, петрушку, укроп и т.д. Посолите, добавьте 2 ч. л. сахарного песка. Горячую закуску разложите в подготовленную тару, закрутите.

Достаточно вкусными получаются и . Кабачки с морковью и чесноком

.

Вымойте 2 кг кабачковых плодов, удалите жесткие края с обеих сторон, порежьте пластинками, посолите. Овощные пласты обжарьте на маслице до румяной корочки. Приготовьте начинку: очистите 2 морковки, натрите ее. Добавьте чеснок, посолите, добавьте майонез, тщательно размешайте. Подготовьте рулетики: на каждый обжаренный пласт выложите начинку, сверните, сколите зубочисткой.
Кабачки с морковью рецепты с фото.
Овощной слоеный торт.

Очистите 2 морковки, потрите их. 2 очищенные луковицы порежьте. Вымойте 1 кг кабачочков, срежьте поврежденные места, порежьте тонкими кружочками. Головку чеснока разделите на долечки специальным прессом. На сковородке с толстым дном поджарьте лук и морковь. Если влить немножко воды, то овощи получатся тушеными. Следом поджарьте кабачковый плод, нарезав его кружочками. Для лучшего обжаривания кружочки можно обвалять в муке. Обжаренные пластинки выложите одним слоем на блюдо, посолите. Сверху выложите третью часть моркови с луком. Остальную зажарку выложите с кабачковым слоем. Добавьте чеснок, равномерно распределите. Выложите второй кабачковый слой, посолите по вкусу. Покройте частью зажарки с чесноком. Последними выложите кабачки, подсолите. Оставьте овощи на один час, чтобы они пропитались соком.

А как вам ?

Кабачки с морковью по корейски

.

Вымойте 3 кг цуккини, натрите на терке для приготовления корейских блюд. Вымойте ½ кг моркови, потрите. ½ кг очищенного лука нарежьте кольцами, переложите к остальным овощам. В подготовленные продукты добавьте пару столовых ложек соли, ½ ст. сахарка, влейте 155 мл уксусной кислоты, пакетик приправы. Тщательно размешайте массу, оставьте мариноваться. Баночки тщательно вымойте с моющим средством, сполосните, стерилизуйте. Разложите салат по емкостям, залейте оставшимся маринадом, накройте закаточными крышечками, поставьте на стерилизацию в духовку. После закатывания переверните, оставьте на сутки.

Оладьи.

Подготовьте 500 г цуккини: почистите, вымойте, потрите. Луковицу порежьте, морковь также натрите. Вместо репчатого лука можно взять зеленый. Вбейте куриное яичко, приправьте специями и солью. Размешайте, всыпьте 3 столовые ложки муки. Опять перемешайте. По мере накопления жидкости, сливайте ее в отдельную мисочку. Обжарьте оладьи, подайте с чесноком.

Довольно вкусной получается и .

Лазанья.

Приготовьте соус бешамель. Для приготовления вам понадобится 500 мл. Морковку, пару кабачков и луковицу нарежьте. Разогрейте сковородку с добавлением масла, поджарьте пару долек чеснока, поджарьте до мягкости, бросьте овощи, потушите 20 минут. Приправьте по вкусу, влейте 2 ст. ложки томатного соуса. На дно формы налейте немного соуса, выложите 2 листа лазаньи, разложите овощную начинку, налейте еще немного соуса, посыпьте тертым сыром, повторите слои. Верх блюда полейте соусом, посыпьте тертым сыром. Запеките на протяжении 30 минут в разогретой духовке.
Салат из кабачков с морковью на зиму
.

Вымойте 1,1 кг цуккини, почистите от кожуры и семечек. Мякоть покрошите кубиками, отправьте в кастрюлю или миску. Приготовьте маринад: в воде добавьте столовую ложку соли, 55 мл уксусной кислоты, 125 мл растительного масла, размешайте, прокипятите на протяжении 5 минут. Овощи залейте кипящим маринадом, помешайте. На первый взгляд, может показаться, что жидкости мало, но овощи еще отдадут сок, поэтому добавлять воду не нужно. После закипания поварите еще 5 минут. 100 г морковки натрите на терке. 50 г чеснока натрите на терке либо пропустите через пресс. Разложите заготовку по стерильным баночкам, укупорьте закаточными крышками.

А как вам ?

Драники.

Очистите 1 цуккини, потрите на мелкой терочке. Лучше если вы подберете сочный плод, который даст много сока. В этом случае драники получатся очень нежным. Потрите очищенную морковку, добавьте 2 куриных яичка, специи по вкусу. Массу как следует перемешать, чтобы овощи не брались комками. Вмешайте 2 столовые ложки муки. На сковороде разогрейте немного растительного масла, поджарьте драники, подайте со сметаной и рубленой зеленью.
Мясные котлетки с овощами.
Лук измельчите в комбайне вместе с укропом и петрушкой. Добавьте яйцо, поперчите и посолите. На мелкой терке натрите маленький цуккини и 4 средние морковки. Готовый фарш разложите по мисочкам. В каждую мисочку разложите кабачок, морковь и кабачок с морковью. Сформируйте котлетки, поджарьте на растительном масле.

Вкусное рагу.

Ингредиенты:

Большая морковка — рис – половина стакана — водичка – 1 ст. — маленький кабачок — средний помидор — горсть сушеных грибов — укроп — базилик

Как готовить:

На дно кастрюли налейте растительное масло. Чеснок и лук меленько покрошите. На разогретое масло выложите рис, залейте водой, варите 5 минут. Покрошите морковку мелкими кубиками. Очистите кабачочек от семян и шкурки, потрите как можно крупнее. Бросьте в рис овощи, спустя 45 минут добавьте цуккини, потушите при помешивании до готовности. Добавьте томатную пасту или порезанный кубиками помидор. Посолите, посыпьте сушеной зеленью.
Подлива.
400 г цуккини покрошите кубиками, обжарьте на масле, посолите, потушите до получения мягкости. Смешайте с чесноком, пропущенным через мясорубку. Размешайте, накройте крышкой. Полученную массу взбейте блендером. На оставшемся масле обжарьте ее, смешайте с 60 г томатной пасты, размешайте.

Предложенное нами сочетание овощей сделает ваши блюда просто незабываемыми! Вы сможете порадовать своих домочадцев не только вкусными, а и полезными закусками, салатами и выпечкой. Смело беритесь за приготовление и создавайте новые кулинарные шедевры!

Кабачки тушеные с помидорами

– это замечательное блюдо, которое можно приготовить в сезон созревания этих овощей . Можно его употреблять самостоятельно, можно в качестве закуски , намазывая на ломоть бородинского хлеба , можно в качестве гарнира к мясным блюдам или в качестве тушеного салата к какому-либо другому блюду. В общем, это универсальный рецепт. К тому же блюдо получается очень вкусным и полезным. Его обязательно нужно включать в свой рацион, дабы насытить организм к зиме столь необходимыми витаминами и минералами. Кроме того, калорийность таких тушеных кабачков совсем невысока. Потому, если вы следите за фигурой, то можете включать их в свой рацион без сомнений!

Тушить кабачки мы будем вместе с луком и морковью, а для аромата в конце готовки добавим чесночок.

Кроме того, в составе блюда присутствуют , которыми мы заменим традиционную томатную пасту. Так получится куда вкуснее и полезнее.

Итак, если вам приглянулись кабачки тушеные с помидорами, и вы хотели бы их приготовить, то мы в этом вам поможем! Изучите пошаговый фото рецепт, приведенный ниже. В нем подробно расписаны все этапы готовки, а также указаны некоторые хитрости, благодаря которым блюдо получится действительно очень вкусным!

Как потушить кабачки с овощами

Приготовить своими руками оригинальное блюдо кавказской кухни совсем несложно. Нужно лишь взять баклажаны, кабачки и потушить их на сковороде с чесноком, помидорами и яйцом.

Угощение получается просто восхитительно вкусным, очень полезным и что особенно хорошо – быстрым в приготовлении. Заинтригованы?! Тогда этот пошаговый рецепт будет для вас весьма актуален.

Ингредиенты

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Баклажан – 2 шт.;
  • Томаты свежие – 4-5 шт.;
  • Перец болгарский – 2-3 шт.;
  • Лук репчатый – 1-2 головки;
  • Чеснок – 3-5 долек;
  • Яйцо отборное – 2-3 шт.;
  • Чёрный перец (порошок) – ½ ч.л.;
  • Зелень кинзы – 2 пучка;
  • Масло подсолнечное – 80 мл;
  • Соль поваренная – по вкусу.


Как тушить баклажаны с кабачками на сковороде

  1. Все заявленные овощи моем, чистим и нарезаем: лук – полукольцами, томаты и баклажаны — тонкими полукругами, кабачок – кубиками, перец – соломкой, а чеснок и зелень крошим произвольно.
  2. В толстодонную глубокую сковороду вливаем масло, на большом огне раскаливаем его, а затем выкладываем в емкость лук и обжариваем его до легкого румянца 2-3 минуты.
  3. Следом отправляем в сковородку кабачки, через 3 минуты – баклажаны и болгарский перец. На большом огне, при постоянном помешивании, обжариваем овощи 5 минут и выкладываем в тару томаты.
  4. Убавляем огонь до уровня — чуть меньше среднего, вливаем в сковородку немного воды (¼ стакана) и под крышкой тушим блюдо 20 минут.
  5. За 5 минут до окончания готовки вливаем в состав взбитые яйца, все быстренько перемешиваем, всыпаем чеснок, зелень, соль, перец, снова перемешиваем и доводим блюдо под крышкой до готовности.

Кабачки тушеные в собственном соку с травами, луком и тертой морковью

Кабачки достаточно нейтральные по вкусу овощи. Чтобы обогатить и подчеркнуть их вкус, добавляют разные травы, специи и коренья. Петрушка, укроп и зеленый лук — это самая привычная зелень. Листья сельдерея и любистока используются очень редко, их трудно найти на прилавках.

В давние времена любисток выращивали на каждом подворье, считалось что он приносит счастье. Русские девушки даже зашивали любисток в подолы подвенечных платьев, считалось что это приносит счастье в брак, что муж будет любить всю жизнь. Вполне возможно, что и название травы «любисток» произошло от слова любить.

Любисток также как и любая зелень богата минеральными веществами, витаминами и антиоксидантами. Свежую зелень любистока, чуть сладковатую на вкус, можно добавлять в разные овощные и мясные блюда. В этом рецепте я использовала не только пряную зелень любистока, но и первый весенний шнитт лук. 

Ингредиенты для приготовления сочных тушеных кабачков с пряной зеленью, луком и морковью

Набор продуктов на 4 порции.

  • Молодые кабачки 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Зелень по вкусу

Нежные кабачки, тушеные в собственном соку на сковороде вок — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного сочных тушеных кабачков с пряной зеленью, луком и морковью по шагам.

Шаг 1:

Моем и чистим овощи. Травы и перьевой лук моем в проточной воде.

Шаг 2:

В глубоком сотейнике или в сковороде вок разогреваем растительное масло. На среднем огне пассируем мелко-нарезанный репчатый лук до прозрачности.

Шаг 3:

Натираем на средней терке морковь и добавляем к луку. Готовим на среднем огне 3 минуты.

Шаг 4:

Кабачок нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сковороду. Увеличиваем нагрев и обжариваем кабачки вместе с луком и морковью. Добавляем соль, накрываем крышкой и тушим овощи на медленном огне 10 минут. В конце приготовления добавляем свежую мелко-порубленную зелень.

Шаг 5:

Вкусные сочные ароматные кабачки готовы, приятного аппетита!

Калорийность сочных тушеных кабачков с пряной зеленью, луком и морковью

Энергетическая ценность сочных тушеных кабачков с пряной зеленью, луком и морковью на порцию 100 гр.

  • Калорийность 39.9 ккал

Нежные кабачки, тушеные в собственном соку на сковороде вок БЖУ

  • Белки 0.6 гр.
  • Жиры 2.2 гр.
  • Углеводы 5.2 гр.

Вы узнали как правильно приготовить нежные кабачки, тушеные в собственном соку на сковороде вок вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Кабачки жареные с морковью и луком. Кабачки с луком – удачное совпадение! Лучшие рецепты кабачков с луком, морковью, помидорами и другими овощами.

Какой самый необычный рецепт вам приходилось воплощать в реальность, сколько вы затратили сил и времени, и как оценили его те, кто пробовал?

Если оригинальные блюда дались вам непросто, то советуем взять на вооружение рецепт, как тушить кабачки на сковороде с помидорами.

Воплотить технологию в жизнь очень просто, однако, несмотря на простоту, шарма и изысканности блюду не занимать.

В осенний период, заполнив погреб овощами, каждый садовод экономит на покупке продуктов. А главное ведь то, что всё своё – натуральное и никакой химии.

Кабачки, тушёные с помидорами

Ингредиенты

  • — 2 шт. + —
  • — 3 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 3 шт. + —
  • — по вкусу + —
  • — для жарки + —
  • — по вкусу + —
  • — 2 зубка + —

Приготовление тушёных кабачков с помидорами

Много вы знаете блюд из кабачков и помидоров, помимо икры? Если нет, тогда самое время пополнить свою кулинарную книгу новым интересным рецептом.

  • Берём овощечистку в руки (ножик тоже подойдёт) и приступаем к чистке кабачков.
  • Режем тыквенную культуру на кубики (примерно 2х2 см) и опускаем их в разогретую на масле сковороду.
  • Лук чистим, крупно нарезаем и тушим уже с кабачками на среднем огне. Чтобы не заливаться слезами в процессе нарезки лука, перед тем, как измельчить его, подержите его под струёй холодной воды, а потом приступайте к шинковке.
  • Морковь чистим, моем, трём на крупной тёрке и тушим вместе со всем остальным содержимым сковороды. На данном этапе советуем не накрывать сковороду крышкой.

Ведь кабачки – это источник жидкости, которая, к тому же, сильно выделяется при тушении. Под крышкой она не испарится — и вместо тушёных кабачков у вас получится суп.

  • На мытом помидоре делаем крестообразный надрез. Обдаём плод кипятком, затем снимаем с него кожицу, которая приподнялась. Очищенный овощ помещаем в блендер, измельчаем, после чего добавляем в томат 1 ч.л. соли. Этим соусом поливаем кабачки и продолжаем готовку.


Что может быть полезнее и вкуснее тушеных овощей? Да, ничего! Это блюдо обязательно должно присутствовать на вашем столе. Тушенные кабачки содержат минимум калорий, но при этом остаются питательными и насыщают ваш организм. Кабачки можно тушить с различными овощами, например с капустой, перцем, картошкой и тд.

Кабачки тушеные с луком и морковью

  • Порции — 6
  • Приготовление — 20 мин.
  • Общее время — 40 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачок (молодой) – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Паста (томатная) – 2 ст. Л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Черный перец (молотый) – 1 щепотка
  • Масло (растительное) – 30 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Лучше всего брать молодой кабачок. Тогда не придется его чистить, просто промываем под холодной водой и нарезаем небольшими квадратиками.
  2. Очищаем зубчики чеснока и шинкуем тоненько и мелко.
  3. Промываем и очищаем лук с морковкой. Морковь режем не широкой соломкой, лук маленькими кубиками.
  4. Теперь нужно обжарить томатную пасту на растительном масле. Пассируем пару минут на среднем огне, помешивая.
  5. К томатной пасте выкладываем нарезанные лук и морковь. Не забывая помешивать тушим около 5 минут.
  6. Осталось добавить к тушеным овощам кабачки и оставить томиться под крышкой на 20 минут. изредка перемешиваем, приправляем солью и перцем.
  7. По прошествии 20 минут выкладываем по тарелкам и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Совет повара: это блюдо нужно подавать в холодном виде. Так более ощутим вкус кабачков.

Тушеные кабачки с морковью и помидорами

  • Порции – 4
  • Приготовление – 15 мин.
  • Общее время — 25 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Помидоры (черри) – 200 г.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – 1 ч.л.
  • Черный свежемолотый перец – ¼ ч.л.
  • Свежий базилик (нарезанный) – 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Начинаем с измельчения овощей. Кабачки нарезаем небольшими кубиками. Если нарезать его большими кусочками, то он может остаться сырым, и вкус блюда испортится.
  2. Далее нагрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте красный лук.
  3. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и бледно-фиолетовым.
  4. Добавьте кабачок, нарезанные помидоры, выдавленный чеснок, соль и перец.
  5. Тушим в течение 5-7 минут, ориентируясь по кабачкам. Если они готовы, то сковороду можно снимать с плиты.
  6. Добавляем свежий базилик по вкусу и подаем к столу горячим. Приятного аппетита!

, ,

Июль 7, 2015

Кабачки можно жарить по-разному, они хороши в жареном формате и в муке, и в яйце, и А в компании с морковью и луком кабачки превращаются в полезное яркое овощное блюдо, которое приобретает особую актуальность в пост и наверняка понравится вегетарианцам 🙂 Приготовленные по предлагаемому рецепту кабачки также могут послужить аппетитным гарниром к мясу, курице, индейке. Готовится блюдо не сложно, а продолжительность приготовления определяется сочностью кабачков и той степенью их «подрумянивания», которая вас устроит. Блюдо получится удачно как из молодых, так и из зрелых кабачков. Последние просто придется дополнительно очистить и выбрать из середины рыхлую мякоть с семенами. Готовим 4 порции.

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 25 минут
  • Выход: 4 порции

Как делаем

1 Морковь и лук очищаем и нарезаем длинной соломкой. На сковороде разогреваем в тонком слое растительное масло и слегка обжариваем овощи. Луку достаточно приобрести прозрачность, а моркови – подрумяниться и передать маслу оранжевую окраску.

2 Молодые кабачки моем и нарезаем сначала кружочками толщиной 4-5 мм, а затем поперек, чтобы получились длинные «брусочки». Крупные зрелые кабачки очищаем от кожицы, выбираем семена и нарезаем аналогично. Кладем на сковороду к обжаренным моркови и луку, солим и перчим по вкусу.


3 Жарим овощи, несколько раз аккуратно переворачивая лопаточкой, до готовности кабачков. Степень нагрева регулируем по виду овощей – подгореть они точно не должны. Можно остановиться как только кабачки достигнут приятной мягкости, или подрумянить их основательно. Жарка займет .

Подаем жареные кабачки с морковью и луком горячими или охлажденными (по погоде и настроению:-)) как самостоятельное блюдо или в качестве овощного гарнира, например – к мясным котлетам.

При подаче можно присыпать кабачки рубленой зеленью, предложить едокам томатный кетчуп или майонез.

Кроме моркови и лука в блюдо можно включить сладкий болгарский перец, нарезав его соломкой и обжарив вместе с морковью и луком – будет еще ароматнее 🙂

Приятного аппетита!

Кабачки, тушеные с луком и морковью, – простое блюдо из свежих овощей, которое легко готовится и к тому же еще очень полезно. Такое рагу прекрасно подходит к рыбе, мясу и может послужить хорошим гарниром.

Кабачки тушеные с морковью и луком

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • специи;
  • масло растительное;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода холодная – 3 ст. ложки;
  • свежая зелень – для украшения.

Приготовление

Итак, морковь чистим и натираем на самой крупной терке. Луковицы обрабатываем, меленько режем и подрумяниваем овощи до золотистого цвета. Этим временем срезаем с кабачков жесткую кожицу и измельчаем их кубиками. Выкладываем в обжарку, приправляем специями, вливаем немного холодной водички и тушим на среднем огне минут 20. После этого добавляем в блюдо рубленую зелень, бросаем чеснок, нашинкованный кружочками, перемешиваем, ждем еще 3 минутки и снимаем сковороду с огня.

Кабачки тушеные с баклажанами морковью и луком

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • кабачок – 2 шт.;
  • баклажан – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • морковь – 1 шт.;

Приготовление

Сначала подготавливаем все овощи: промываем их, очищаем и нарезаем ломтиками. Теперь берем сотейник, наливаем немного масла и бросаем кабачки. Затем добавляем молодые баклажаны, помидоры, морковку и луковицу. Включаем огонь и тушим овощи минут 25, до готовности, накрыв сверху крышкой. После этого приправляем блюдо специями, перемешиваем и бросаем в рагу измельченный чеснок. Подаем готовое блюдо горячим, украсив рубленой свежей зеленью, с бокалом красного вина и куском хорошо запеченного мяса.

Рецепт кабачков тушеных с морковью и луком

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • помидоры спелые – 3 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • специи;
  • масло растительное – 3 ст. ложки.

Приготовление

Все овощи обрабатываем и шинкуем: морковь – соломкой, луковицу и кабачки – кубиками, а баклажаны – небольшими ломтиками. С помидор снимаем кожицу и нарезаем дольками. В сковороду наливаем немного маслица, разогреваем его на сильном огне и бросаем баклажаны. Затем добавляем морковь, кабачки и лук. Накрываем сверху крышкой и тушим овощи 5 минут. После этого всыпаем немного муки, перемешиваем, кладем помидоры и приправляем все специями. В самом конце добавляем измельченный чесночок, размешиваем и даем овощному рагу немного настояться. Готовое блюдо украшаем рубленой зеленью и подаем к столу.

Кабачки тушеные с морковью и луком в мультиварке

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст. ложка;
  • кабачки – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • – 0,5 ст.;
  • молотый кориандр – щепотка;
  • зелень петрушки;
  • специи;
  • чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Морковку и лук репчатый чистим и шинкуем тонкими ломтиками. Кабачки рубим кубиками, хорошо подсаливаем и оставляем в миске. Когда они выделят достаточно сока, откидываем овощи на дуршлаг. Присыпаем мукой и перемешиваем. В емкость мультиварки наливаем растительное маслице, включаем прибор на режим «Жарка» на 25 минут. Выкладываем лучок с морковью и подрумяниваем овощи, помешивая. Когда они слегка подрумянятся, бросаем кабачки, перемешиваем и готовим до конца программы. После звукового сигнала вливаем разведенную теплой водой томатную пасту, бросаем по вкусу специи, перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Тушение». Когда прозвучит сигнал готовности, добавляем измельченную свежую петрушку и чеснок.

Котлетам или колбасным изделиям. Приготовить такое блюдо самостоятельно сможет даже начинающий кулинар.

Рассмотрим несколько рецептов более подробно.

Готовим кабачки тушеные с помидорами и луком

На самом деле в приготовлении такого блюда нет ничего сложного. Вам следует лишь строго соблюдать все рецептурные требования.

Так какие компоненты нам понадобятся, чтобы приготовить тушеный кабачок с помидорами? Для такого овощного блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

  • томаты мясистые свежие — 2 шт.;
  • небольшие молодые кабачки — 2 шт.;
  • мука пшеничная — около 2/3 стакана;
  • соль морская, молотый перец — использовать по своему вкусу;
  • луковицы сладкие крупные — 2 головки;
  • растительное масло — около 35-45 мл;
  • сметана жирная максимальной свежести — примерно 100 г.

Подготавливаем овощи

Готовить тушеный кабачок с помидорами следует поэтапно. Сначала хорошенько моют основной продукт. После этого кабачок высушивают бумажным полотенцам, срезают кожицу и шинкуют кружочками толщиной примерно 0,7 см. Если вы используете молодые и мягкие овощи, то их можно и не чистить.

Обработав кабачки, приступают к подготовке оставшихся ингредиентов. Мясистые томаты моют, подвергают бланшировке и снимают кожицу. В дальнейшем их мелко нарезают обычным кухонным ножом.

Что касается сладких репчатых луковиц, то их чистят и шинкуют небольшими кубиками.

Предварительная обжарка ингредиентов

Чтобы кабачки тушеные в сметане с помидорами получились максимально вкусными, их следует предварительно подвергнуть жарке. Для этого кружочки овощей обваливают в сухой смеси, состоящей из пшеничной муки, молотого перца и морской соли. Далее все овощи поочередно обжаривают на сильно раскаленной сковороде с растительным маслом (с двух сторон).

Процесс тушения

Как только все кружочки кабачков будут тщательно обжарены, к ним выкладывают кубики репчатого лука. После этого все ингредиенты покрывают мелко нашинкованными томатами.

Прикрыв ингредиенты крышкой, их тушат на малом огне около ¼ часа. По прошествии этого времени овощи хорошенько мешают и пробуют на вкус. Если им не хватает соли или перца, то их добавляют.

Также в сковороду с овощами добавляют густую и свежую сметану. Перемешав компоненты, их снова накрывают крышкой и тушат в том же режиме еще на протяжении 5-8 минут.

Как преподносить к обеденному столу?

Тушеный кабачок с помидорами очень часто подают к столу в качестве вкусного овощного гарнира. Для этого блюдо в горячем виде выкладывают на тарелку, а рядом располагают мясо, котлету или сосиску.

Если же вы не хотите использовать тушеный кабачок с помидорами в качестве гарнира, то его рекомендуется остудить при комнатной температуре, выложить в контейнер с крышкой и отправить в холодильную камеру.

Как только овощи станут холодными, их помещают в красивую креманку и подают к обеду вместе с ломтиком хлеба. При соблюдении всех описанных действий вы получите очень вкусный овощной салат. Кстати, нанеся его на ломтик поджаренного тоста, вы сделаете ароматную и питательную закуску, которую можно смело подавать даже к праздничному ужину.

Готовим тушеные кабачки с перцем и помидорами

Существует множество способов того, как можно тушить овощи в домашних условиях. Если вы являетесь дачником, и у вас удался богатый урожай кабачков, то из них можно делать очень вкусные блюда к мясу или рыбе.

Следует особо отметить, что данный продукт является универсальным. Он отлично сочетается с другими овощами, а также быстро подвергается термической обработке. Чтобы убедиться в этом на собственном опыте, предлагаем купить кабачки и сделать из них вкусный гарнир к обеденному столу.

Итак, для реализации этого рецепта нам могут потребоваться следующие компоненты:

Пошаговая обработка ингредиентов

Как готовить кабачки тушеные? С морковью и помидорами такое блюдо получается особенно вкусным. Прежде чем приступить к его тепловой обработке, необходимо подготовить все ингредиенты.

Свежие и молоденькие кабачки тщательно моют, удаляют концы, а затем шинкуют средними кубиками. Также отдельно чистят от репчатые луковицы и режут их крупными полукольцами. Аналогичным образом шинкуют и сладкий перчик. Однако перед этим его очищают от плодоножки, перегородок и семян.

Что касается крупной моркови, то ее трут на крупной терке. Помимо этого, измельчают свежую зелень.

Чтобы тушеные кабачки с помидорами, калорийность которых не очень высока, получились особенно вкусными, свежие томаты требуется прокрутить через мясорубку или же измельчить в блендере до состояния однородного пюре.

Процесс тепловой обработки овощного блюда

Готовить такой гарнир желательно в толстостенной кастрюле. В нее вливают немного подсолнечного масла, а затем добавляют натертую морковь и репчатый лук. Хорошенько перемешав овощи, их жарят на среднем огне около 6 минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы они стали максимально румяными.

После описанных действий к пассерованному луку и моркови добавляют полукольца сладкого перчика и кубики кабачков. Посолив ингредиенты по своему вкусу, их тщательно мешают.

Подвергнув продукты жарке около 3 минут, к ним вливают немного воды и накрывают крышкой. В таком виде овощи тушат около 5-8 минут. По прошествии этого времени их снова мешают. Далее к ним добавляют пюре, сделанное из свежих помидоров. Вместе с ним к ингредиентам выкладывают молотый перец и мелко порубленную зелень.

Перемешав овощи в томатной кашице, их накрывают крышкой и продолжают тушить на протяжении 10 минут. За это время все ингредиенты должны полностью приготовиться. Попробовав их на вкус, к ним дополнительно выкладывают специи и приправы. Также к гарниру добавляют не очень жирный майонез.

Выдержав блюдо на плите еще около двух минут, его снимают с огня и настаивают под крышкой ¼ часа.

Как и с чем подавать к семейному столу?

Преподносить гарнир из тушеных кабачков, моркови, лука, перцев и помидоров следует только в горячем состоянии. Блюдо выкладывают на тарелку, а рядом располагают любое мясное или колбасное изделие.

Преподносить такой обед к семейному столу желательно вместе с ломтиком черного хлеба и домашними маринадами.

Как видите, существует множество способов того, как можно в домашних условиях потушить кабачки с помидорами. Представленные рецепты являются не единственными. К примеру, некоторые хозяйки добавляют к такому блюду картофель, капусту, брокколи, а также зеленую стручковую фасоль, белую фасоль, нут, сельдерей и прочее. Также кулинары нередко тушат кабачки и помидоры вместе с куриными грудками или свининой.

Для получения более ароматного обеда к такому блюду добавляют натертые зубчики чеснока, сушеный тимьян и базилик. Однако делают это только после снятия гарнира с плиты. Только так аромат этих компонентов раскроется, сделав ваш обед более насыщенным и вкусным.

Кабачки тушеные с морковью рецепт приготовления

Кабачки тушеные с морковью рецепт приготовления

https://recepty-s-foto.ru

Ингредиенты
  • 2 шт. кабачки

  • 3 шт. морковь

  • 1 шт. лук репчатый

  • 30 г. лук зеленый

  • по вкусу. соль, специи

  • 2 ст. л. масло растительное

Способ приготовления Поделиться

Для легкого обеда выбираем кабачки тушеные с морковью. Блюдо нежное и сочное. Добавление репчатого лука и томатной пасты придает нейтральным овощам особый вкус. Кушанье может быть подано в качестве самостоятельного или как гарнир к мясу. Готовится оно быстро и не требует специальных навыков.


Особенности приготовления кабачков тушеных с морковью и луком

  1. Овощи выбираем молодые, в них семена недозревшие, мелкие. Такие кусочки отлично держат форму. Кожицу снимаем при желании, но можно и оставить.
  2. Лучший вкус получит угощение, если будут создано из компонентов нового урожая. Поэтому берем лук и морковку также молоденькие.
  3. Пикантность придаст зеленый лук. Его добавляют в состав кабачков тушеных с морковью и помидорами или пастой в конце готовки при выключенном огне.
  4. Вместо томата можно использовать кетчуп или порезанные кусочками помидорки.
  5. Вкусно будет с укропом и сметаной. Есть варианты, где в конце приготовления кладут сметанный продукт.


Как подавать кушанье

Есть угощение лучше всего в горячем виде. Кусочек свежего ароматного хлеба и порция жареных овощей – что может быть лучше. В качестве декора используем веточки зелени. Для повышения аппетита посыпаем порцию измельченным чесноком.


Проверенный рецепт тушеных кабачков с морковью с фото пошагово

(Visited 289 times, 2 visits today)

Шаги

Кабачки моем, очищаем от кожуры и режем на половинки.

Кабачки режем кусочками по сантиметру толщиной. Стараемся, чтобы кубики были одинакового размера. Так кушанье потушится одновременно.

Отправляем кабачки в сковородку с разогретым растительным маслом. Жарим 10 минут, помешивая.

Очищаем молодую морковку и репчатый лук. Моем их.

Режем лучок и трем на крупной терке морковь.

Добавляем к молодым кабачкам измельченные овощи. Перемешиваем, жарим 10 минут. Тушеные компоненты будут чрезвычайно нежными и сочными.

Все солим, приправляем специями по вкусу, перемешиваем.

Добавляем томатную пасту и тушим, размешав, еще 5 минут.

Моем и режем зеленый лук.

Добавляем лучок в сковородку с овощами. Выключаем огонь.

Подаем порцию диетических кабачков тушеных с морковью и луком в горячем виде. Калорийность их минимальна – 79 ккал.

Сочные и нежные, молодые овощи содержат необходимые витамины и минералы. При недолгой термической обработке они способны отдать всю свою пользу хозяюшке и ее домочадцам. Поэтому в сезон нужно стараться больше готовить из овощей.

Приятно угоститься порцией лета. Повседневный обед или праздничное застолье станут вкуснее с незатейливым блюдом из простых ингредиентов.
Готовьте с нами, угощайте витаминно.

предыдущий

Бефстроганов из курицы

далее

Морковное печенье

предыдущий

Бефстроганов из курицы

далее

Морковное печенье

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

Кабачки с фасолью и морковью. Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов

Читайте также

Жареные кабачки с маринованными грибами, капустой-ассорти, красной фасолью, морковью и чесноком «Бобринские»

Жареные кабачки с маринованными грибами, капустой-ассорти, красной фасолью, морковью и чесноком «Бобринские» Ингредиенты1–2 кабачка, 100 г цветной капусты, 100 г белокочанной капусты, 100 г красной фасоли (консервированной), 100 г грибов (любых, маринованных), 1 морковка, 3 яйца,

Кабачки с творогом и морковью

Кабачки с творогом и морковью КомпонентыКабачки – 2 шт. Творог – 250 г Морковь – 2 шт. Рис отварной до полуготовности – 1 стакан Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Сметана – 2 стакана Сыр тертый – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКабачки

Кабачки, запеченные с фасолью и помидорами

Кабачки, запеченные с фасолью и помидорами Ингредиенты400 г кабачков, 250 г консервированной красной фасоли, 200 мл томатного сока, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и сельдерея, перец, соль.Способ

Кабачки с помидорами и фасолью

Кабачки с помидорами и фасолью Ингредиенты:500 г кабачков, 300 г консервированной красной фасоли, 2 морковки, 2 луковицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 150 мл овощного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.

Кабачки, запеченные с фасолью

Кабачки, запеченные с фасолью КомпонентыКабачки молодые – 1 кгФасоль – 1 стаканЛук репчатый – 2 шт.Морковь – 1–2 шт.Перец сладкий – 2 шт.Сметана – 3–4 столовые ложкиМасло растительное – 3 столовые ложкиЗелень петрушки или кинзы – 1 пучокСоль – по вкусуСпособ

Кабачки с белой фасолью и помидорами

Кабачки с белой фасолью и помидорами Ингредиенты4 крупных кабачка, 200 г консервированной белой фасоли, 2 помидора, 2 луковицы, 1 стручок острого перца, 3 столовые ложки сметаны, 2–3 зубчика чеснока, зелень базилика, укропа, петрушки, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень

Жареные кабачки с маринованными грибами, капустой-ассорти, красной фасолью, морковью и чесноком «Бобринские»

Жареные кабачки с маринованными грибами, капустой-ассорти, красной фасолью, морковью и чесноком «Бобринские» Ингредиенты:1–2 кабачка, 100 г цветной капусты, 100 г белокочанной капусты, 100 г консервированной красной фасоли, 100 г маринованных грибов (любых), 1 морковка, 3 яйца, 2

Кабачки с морковью и перцем

Кабачки с морковью и перцем 3,5 кг кабачков очистить от кожуры, нарезать кубиками, посолить (чтобы стекла вода). 1 кг перца нарезать соломкой, 1 кг моркови натереть, 1,5 кг помидоров пропустить через мясорубку, добавить 100 мл уксуса, 100 г соли, 200 г сахара и 1 ст. растительного

Кабачки, консервированные с морковью

Кабачки, консервированные с морковью Для рассола (на 5 литровых банок) — 2 л воды, 80 г соли (2 ст. л. и 2 ч. л.), 110 г сахара (4 ст. л. и 1 ч. л.), 110 г 9 %-ного уксуса.Вымытые и очищенные кабачки нарезать дольками или кусочками. Среднего размера морковку нарезать тонкими кружочками,

Кабачки, запеченные с фасолью и помидорами

Кабачки, запеченные с фасолью и помидорами Ингредиенты400 г кабачков, 250 г консервированной красной фасоли, 200 мл томатного сока, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и сельдерея, перец, соль.Способ

Кабачки с морковью и луком

Кабачки с морковью и луком Ингредиенты500 г кабачков, 3 моркови, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияМорковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и

Кабачки с помидорами и фасолью

Кабачки с помидорами и фасолью Ингредиенты500 г кабачков, 300 г консервированной красной фасоли, 2 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 150 мл овощного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ

Кабачки, консервированные с морковью

Кабачки, консервированные с морковью Для рассола (на 5 литровых банок) – 2 л воды, 80 г соли (2 ст. ложки), 110 г сахара (4 ст. ложки), 110 г 9%-го уксуса. Вымытые и очищенные кабачки нарезать дольками или кусочками. Среднего размера морковку нарезать тонкими кружочками, лук нарезать

Кабачки с морковью

Кабачки с морковью Ингредиенты:500 г кабачков, 3 морковки, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. майонеза, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления:Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа

Кабачки, фаршированные фасолью

Кабачки, фаршированные фасолью КомпонентыКабачки – 400 г Фасоль – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1–2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Сметана нежирная – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКабачки очистить от кожуры, разрезать вдоль

Кабачки тушеные с морковью и луком

Кабачки тушеные с морковью и луком вкусные, нежные и отлично сочетаются с любыми блюдами. Их можно подать как гарнир или овощную добавку, а можно есть как самостоятельное блюдо. Особенно вкусным блюдо получается из молодых кабачков, которые имеют тонкую кожуру и мелкие семечки. Они готовятся быстрее и имеют более насыщенный вкус и аромат. Овощное блюдо из кабачков готовится в буквальном смысле за считанные минуты, если не брать во внимание подготовку продуктов. Если кабачки молодые, то я тушу их вместе с кожурой, если старые, то кожуру снимаю. Вместе с луком и морковью я добавила к кабачкам томатную пасту, которая сохранила целостность кабачков. То есть они протушились, но в тоже время не превратились в пюре.

Кабачки тушеные с морковью и луком-продукты для приготовления;
  • кабачки-6 штук,
  • морковь-1 штука,
  • лук репчатый-2 штуки,
  • чеснок-5-8 зубчиков,
  • томатная паста-2 столовые ложки,
  • соль,
  • перец черный,
  • растительное или топленое масло.

Как приготовить кабачки тушеные с морковью и луком

Шаг 1. Так как у меня кабачки уже не первой свежести, то я решила снять с них кожуру. Кабачки промыла под проточной водой, очистила кожуру и нарезала их крупными кубиками. Молодые кабачки просто моем и нарезаем крупными кубиками. Выложить их в глубокую миску и отставить на несколько минут в сторону.

Шаг 2. Теперь нужно заняться овощами, то есть помыть и почистить лук, морковь, чеснок. Лук репчатый нарезать полукольцами, морковь кубиками, а чеснок тонкими пластинами. Морковку можно натереть на крупной терке.

Шаг 3. В сковороду или жаровню налить растительное масло, выложить подготовленные овощи и обжаривать на среднем огне, помешивая. Я обжаривала кабачки с луком и морковью на топленом масле. Но если его нет, можно использовать любое.

Шаг 4. Через 3-5 минут добавить к овощам томатную пасту, перемешать и держать на медленном огне 5 минут.

Тушим кабачки с морковью и луком

Шаг 5. Заложить к моркови, луку и чесноку подготовленные кабачки, посолить, поперчить и перемешать. Обжарить кабачки вместе с овощами на сильном огне около 5 минут, чтобы сок который в них находится остался внутри. Затем накрыть сковороду или жаровню крышкой и тушить кабачки с морковью и луком на медленном огне 30 минут. Благодаря добавлению томатной пасты, тушеные кабачки с морковью и луком останутся целыми и не развалятся. Кислота содержащаяся в томатной пасте, не даст овощам потерять форму.

Шаг 6. Тушеные кабачки с морковью и луком выключить, разложить по тарелкам и подать на стол. За счет того, что первые несколько минут, кабачки обжаривались на сильном огне, они получились очень сочными и нежными. Томатная паста и чеснок внесли в блюдо свой вкус, то есть паста придала блюду легкую кислинку, а чеснок пикантности.

Отличным дополнением к тушеным кабачкам с морковью и луком может стать жареная картошка

Приятного всем аппетита!

Также рекомендую попробовать рецепты из кабачков;

Рецепт жаркого из кабачков с морковью

Два овоща, которые мы сейчас получаем в большом количестве в нашем CSA, — это морковь и кабачки. Меня это устраивает, потому что у меня есть ТАКОЕ много забавных способов их использовать. Сегодня я собираюсь испечь немного морковного хлеба с цуккини, а вчера вечером у нас было самое быстрое жаркое в мире. Шутки в сторону! На рис потребовалось 20 минут, но как только это было сделано, я взбил эту жареную смесь менее чем за пять минут, фактически вся еда была готова менее чем за полчаса.Когда я не знаю, что приготовить на ужин или скучаю по азиатской культуре, я начинаю накидывать в голове небольшие блюда. В японской кулинарии очень распространено употребление множества маленьких и разнообразных блюд. Обычно у каждого человека было свое маленькое блюдо, из которого можно было съесть каждый предмет, но в интересах меньшего мытья посуды мы с Эриком делили все, кроме жареного мяса.

Жареные овощи в ресторанах «Терияки» в Вашингтоне меня опечалили. Они приготовлены почти до состояния кашицы, мокрые имитаторы овощей, которыми они раньше были.Затем их тонут в отвратительно сладком иле, который, как я знаю, должен нейтрализовать любую питательную ценность, которая когда-то существовала. С каждым кусочком я просто пробую фирменный вкус ресторана «терияки-гу».

На самом деле меня смущает сама идея ресторана «Терияки». Нет, это не лишние цитаты, я говорю «терияки», потому что для меня терияки — это соус, а не стиль еды. Мои коллеги пойдут за терияки на обед и вернутся с куриным кацу и жареным манду. Где терияки? На Гавайях, если я хотел курицу кацу, я пошел в японский ресторан или купил жареный манду в корейском ресторане.Гамбургеры были в закусочной, а суши-магазины были почти в каждом квартале.

Но в Вашингтоне я хожу в один ресторан «Терияки» и меня засыпают разнообразными вариантами: тарелки терияки, жареный манду, яичные роллы, жареные овощи, гамбургеры, картофель фри, палочки из моцареллы, суши и многое другое. Я признаю, что на Гавайях есть вездесущие обеды на тарелках. В тарелочном обеде вы можете найти лау лау из свинины с говядиной калби, продукты разных культур. Но положите их вместе с рисом и ложкой мак-салата, и вы получите обед на тарелке, который на самом деле является собственной кухней.

Означает ли это, что я должен рассматривать Hamburger Teriyaki Joints как их собственную кухню? Думаю, я буду и дальше относиться к этому скептически, пока не найду тот, который не заставит меня выбирать между паршивыми терияки и плохими бургерами. Что вы думаете?

Ну, хватит разглагольствования… жареный картофель из морковных цуккини легкий и свежий. Несмотря на то, что они заправлены простым соусом, вкус овощей (собранных днем ​​в нашем местном CSA!) Просто поражает. Овощи приготовлены ровно настолько, чтобы смягчить их, но при этом сохранить хороший хруст.Если вы не знаете, как нарезать жульен, эта машина для нарезки жульена — мой самый любимый! Мне потребовалось меньше минуты, чтобы превратить пару морковок и цуккини в красивые зеленые и оранжевые ленты.

Рецепт жаркого из кабачков с морковью

порций 2

Состав

1 цуккини
2 моркови
1 столовая ложка рапсового масла
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки рисового уксуса
1/2 чайной ложки сахара
1 столовая ложка рыбного соуса

Инструкции

Жульен кабачки и морковь.Нагрейте рапсовое масло в сковороде на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте кабачки и морковь и перемешайте, чтобы равномерно покрыть их маслом. Готовьте, периодически помешивая, в течение 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими и податливыми.

Добавить сёю, рисовый уксус, сахар и рыбный соус и хорошо перемешать. Подавать с белым или коричневым рисом, приготовленным на пару.

Приблизительная стоимость / порция : Если у вас нет соседей, оставляющих на пороге свои цуккини, то сейчас все равно дешево попасть в магазин.По текущим ценам в моем районе это всего 1,20 доллара за порцию , включая рис.

Вегетарианский / без глютена : он уже вегетарианский, и вы даже можете отказаться от рыбного соуса, чтобы сделать его вегетарианским. Используйте тамари вместо сёю, чтобы он не содержал глютена.

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Жаркое из кабачков с грибами {Paleo, Vegan}

Этот веганский, палео, Whole30, безглютеновый жареный картофель из кабачков очень легко приготовить и наполнен питательными веществами. Всего за 15 минут вы сможете приготовить этот полезный рецепт «лучше, чем на вынос» прямо у себя дома.

Здоровое жаркое с грибами из кабачков в липком соусе терияки, которое станет прекрасным дополнением к любому блюду.

Вы знаете, что в последнее время мне очень нравятся азиатские блюда на вынос, например, эти:

  1. Курица терияки, перемешанная (Whole30)
  2. Whole30, жареный рис с курицей из цветной капусты

И этот рецепт не исключение!

Эти рецепты всегда нравятся мне, потому что они очень универсальны, и вы можете использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике.

Кроме того, это отличный рецепт для приготовления еды, потому что вы можете добавлять его в различные блюда и сводить к минимуму потребность в приготовлении пищи в течение недели.

.

Ингредиенты, необходимые для жарки с грибами кабачков

Для этого рецепта я использовал следующие ингредиенты:

  • Цуккини, нарезанные и пополам
  • Морковь, нарезанные ломтиками
  • Грибы, нарезанные
  • Чеснок, измельченный
  • Кокосовые аминокислоты
  • Мука из корнеплодов
  • Кунжутное масло

Кроме того, есть много других овощей, которые могут хорошо работать с этим соусом терияки.

  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Болгарский перец
  • Лук
  • Водяные каштаны
  • Эдамаме

Это отличный способ получить овощи!

Как приготовить жареный картофель из кабачков

Это жаркое из цуккини действительно не может быть проще.

Во-первых, чтобы разрезать цуккини, нарежьте его кружочками, а затем разрежьте пополам, чтобы они выглядели как полукруги.

Кабачки очень легко готовятся, поэтому не нарезайте их слишком тонкими ломтиками.

Аналогичным образом нарежьте морковь и грибы.

Поскольку морковь тверже / хрустит, чем цуккини и грибы, ее готовят дольше. Поэтому сначала готовьте морковь несколько минут, чтобы она немного смягчилась.

Затем добавьте кабачки и грибы.

Позволяя цукини карамелизироваться снаружи, цукини не станет слишком мягким и действительно усилит вкус.

Лучший способ карамелизировать цуккини — это запустить конфорку на сильный огонь и дать ей подгореть.

Убедитесь, что вы внимательно следите за ним, чтобы он не подгорел, но если вы сделаете дополнительный шаг, чтобы дать ему карамелизоваться, то стоит попробовать!

Липкий соус, используемый для этого рецепта, тоже очень простой, вам нужно всего 4 ингредиента.

Если вы какое-то время следили за моими рецептами, вы, вероятно, уже знаете, что я использую муку из аррорута во всех своих соусах для стиков:

это секрет идеального липкого соуса.

Чтобы сохранить рецепт Whole30, Paleo и без глютена, мука из аррорута заменяет кукурузный крахмал, используемый в традиционных рецептах.

Остальной соус состоит только из чеснока, кокосовых аминов (заменитель соевого соуса), апельсинового сока (заменитель очищенного подсластителя) и перца чили, который не является обязательным.

Перец чили добавляет соусу приятный жар, но если вы предпочитаете что-то более мягкое, вы можете просто пропустить этот ингредиент.

Как подать жаркое с грибами из кабачков

Есть много способов подать жареный цуккини, но некоторые из моих любимых блюд, к которым я могу это добавить, — это

  1. Цыпленок с кешью быстрого приготовления (Whole30)
  2. Здоровый палео-апельсиновый цыпленок

Вы также можете смешать его с любым другим видом риса, который вам нравится, или использовать этот соус для любой овощной комбинации, которая вам нравится.

Кроме того, вы можете подавать его в качестве гарнира или положить большую порцию в миску и добавить свой любимый источник белка поверх блюда, наполненного витаминами, минералами, клетчаткой и белком.

Добавьте кусочек лосося, авокадо или немного кунжута, чтобы получить порцию полезных жиров.

Советы профессионалов по приготовлению лучшего жаркого из кабачков
  1. Приправьте кабачки в конце приготовления. Соление кабачков перед приготовлением может сделать кабачки водянистыми.
  2. Обязательно используйте масло, выдерживающее высокую температуру (я люблю использовать масло авокадо).
  3. Сначала обжарьте морковь, помешивая, так как она готовится дольше.
  4. Ключ к идеальному жарению — быстрое приготовление на сильном огне.
  5. Для жарки с перемешиванием лучше всего подходит вок или широкая толстая сковорода.
  6. Если вы решите использовать овощи, отличные от перечисленных в этом рецепте, помните о разном времени приготовления разных овощей, чтобы все они готовились равномерно.
  7. Часто помешивайте, чтобы не допустить переваривания или подгорания.
  8. Подавайте вместе с киноа как отличным источником растительного белка.

Какие ваши любимые рецепты из кабачков? Оставьте комментарий ниже!

Я ЖДУ ВАМИ ТВОРЕНИЯМИ! ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ «ПОПРОБОВАТЬ ЭТО» НА ПИНТЕРЕСТЕ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ В INSTAGRAM, ПЕРЕДАЧИ #SHUANGYSEATS

Вам также могут понравиться эти рецепты в азиатском стиле:

1. Тайский цыпленок по-тайски (Whole30)

2. Жареный рис с цветной капустой Whole30 с курицей

3.Курица Терияки Стир-Фрай (Целый30)

Выход: 4

Штир-фрай с грибами из кабачков {Vegan, Whoole30}

Этот рецепт овощного жаркого на вкус лучше, чем еда на вынос, и его тоже легко приготовить! Сладкий и липкий соус терияки просто идеален и не содержит палео, глютена и сои.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

Овощи
  • 2 средних цуккини (нарезанные пополам)
  • 2 средние моркови (нарезанные)
  • 1 чашка грибов (нарезанных)
  • 1/4 стакана масла (для жарки)
  • 1 зубчик чеснока (измельченный)
  • Соль по вкусу *
Соус Терияки

Инструкции

  1. Разогрейте большую сковороду / сковороду на среднем, а затем на слабом огне с маслом и обжарьте морковь в течение 2–3 минут до легкого размягчения.
  2. Затем добавить кабачки, грибы и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 8-10 минут — пока овощи не станут мягкими (но не увядшими). ​​
  3. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса Терияки. Отложите в сторону.
  4. Когда овощи будут готовы, добавьте соус и готовьте на огне около 1 минуты. Соус при этом должен загустеть. Подавайте с рисом и наслаждайтесь!
  5. Осторожно перемешайте, пока соус не станет липким, и полностью покройте овощное жаркое.
  6. Подавать с рисовой подушкой или любимым белком по выбору.

Банкноты

* Добавляя соль по вкусу, имейте в виду, что аминокислоты кокоса сами по себе соленые.

Пищевая ценность может различаться в зависимости от выбранного вами риса.

Рекомендуемые товары

Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом сообщении являются партнерскими ссылками. Это не приводит к дополнительным расходам для вас, но это означает, что я получаю комиссию, если вы переходите по ссылке и делаете покупку.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 219 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 0 мг Натрий: 519 мг Углеводы: 15 г Волокно: 3 г Сахар: 9 г Белки: 3 г

Приведенные выше сведения о питании относятся к ингредиентам, которые я выбрал для этого рецепта, и они могут отличаться.

Морковь и кабачки с пармезаном

Sautéed Морковь и кабачки — сыр пармезан и укроп придают этим овощам взрывной вкус! Отличный гарнир к любому блюду.

Иногда гарниры такие вкусные, что я могу их просто съесть в качестве основного блюда! Я могу съесть эти овощи на обед и больше ни на что не радоваться. Однако нам очень нравится их подавать с основными блюдами, такими как лосось с пеканом и курица в майонезе.

Я нашла, видела этот рецепт в блоге Бекки Хиггинс и решила попробовать. Я люблю все, что посыпано сыром пармезан, и это не было исключением. Укроп добавлял нежный, но вкусный свежий аромат. Даже мои дети ели это без жалоб.

Так как у меня всегда под рукой есть морковь, я обычно использую ее. Но если у вас есть обычная морковь, вы можете просто очистить ее, нарезать ломтиками и продолжить рецепт, как написано.

Если вы предпочитаете тушить морковь, а не готовить на пару, вы также можете пойти по этому пути.

Как приготовить морковь и кабачки

Необходимые ингредиенты:

  • оливковое масло
  • морковь (Мы используем молодую морковь, но подойдет и обычная нарезанная морковь).
  • кабачки (Маленькие кабачки лучше всего подходят для этого рецепта.)
  • Сыр Пармезан
  • Сушеный укроп
  • соль и перец

Варите морковь до хрустящей корочки около 10 минут.Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте кабачки и обжаривайте 3-5 минут, а затем добавьте морковь и приправы. Посыпать приправами, затем сыром. Готовьте, пока сыр не расплавится. Подавать немедленно.

Эти овощи, безусловно, лучше всего подавать в день их приготовления. На следующий день цукини, кажется, немного намокли. Все еще съедобно, но не так вкусно. Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике, затем нагрейте перед подачей на стол.

Попробуйте этот рецепт! Это здорово и вкусно.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ БЛЮДО:

РЕЦЕПТЫ С ЦУККИНИ

Выход: 6 порций

Обжаренная морковь и кабачки

Вкусные обжаренные кабачки и морковь с укропом и пармезаном.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 23 мин.

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 стакана молодой моркови
  • 2 небольших цуккини, нарезанных ломтиками
  • Укроп сорняк
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Инструкции

  1. Варите морковь до хрустящей корочки, около 10 минут; отложить.
  2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте кабачки и обжаривайте 3-5 минут, пока они не станут мягкими.
  3. Добавьте морковь. Посыпьте овощи солью, перцем и укропом; обжарить в течение минуты. Выключите огонь.
  4. Посыпать овощи сыром пармезан. Накройте крышкой и дайте настояться минуту или две, пока сыр не растает. Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 49 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 1 мг Натрий: 107 мг Углеводы: 5 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Сахарные спирты: 0 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и закрепите рецепт на Pinterest!

(Первоначально опубликовано 21.10.08, обновлено в августе 2019 г.)

Цукини и морковь так легко приготовить, и они станут вкусным гарниром практически к любому блюду!

Воздушная фритюрница с кабачками, желтыми тыквами и луком • Рецепты и отзывы о воздушной фритюрнице

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Одна из моих любимых здоровых сторон — это жареные летние кабачки и кабачки с луком, которые можно сочетать с небольшой порцией моего любимого протеина, например жареного филе, жареного лосося или жареной курицы.Однако к тому времени, когда вы приготовите и нарежете все овощи, разогреете сковороду, дождитесь, пока чудесное трио овощей достигнет своей идеальной текстуры al dente, и приступите к удовлетворению потребностей вашего требовательного малыша, прошло тридцать минут, половина ваших овощей все еще недостаточно приготовлены, а остальные — месиво.

Упростите этот пикантный гарнир с помощью фритюрницы и никогда больше не парите над плитой нетерпеливо.

Чтобы нарезать и приготовить овощи, мы рекомендуем очень острый высококачественный разделочный нож, например кухонный нож Kibaby.Установите температуру фритюрницы, добавьте ингредиенты и установите таймер. Всего за 25 минут вы сядете за идеально приготовленное трио из овощей, которое соблазнит вас выбросить сковороду.

Попробуйте еще одну из этих замечательных сторон:

Вкусные кабачки и кабачки

Приготовьте вкусный гарнир из кабачков, кабачков и лука с помощью фритюрницы

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Фритюрница для желтых кабачков, кабачков, кабачков и кабачков во фритюрнице

  • 2 средние кабачки
  • 2 средний желтый кабачок
  • 1 желтый лук
  • 4 Столовая ложка светлое оливковое масло
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/4 чайная ложка молотый черный перец
  1. Нарежьте цукини и желтую тыкву кусочками по 1/4 дюйма.Лук нарезать крупными кубиками.

  2. Смешайте кабачки, желтую тыкву, желтый лук и легкое оливковое масло.

  3. Смешайте соль, чесночный порошок и черный перец.

  4. Готовьте во фритюрнице в течение 15 минут при 400 ° F | 205 ° С

Посмотрите, как легко приготовить это полезное блюдо для фритюрницы из кабачков и лука.

Инструментов и ингредиентов, использованных в этом рецепте:


Amazon и логотип Amazon являются товарными знаками Amazon.com, Inc или ее дочерние компании.

Летнее соте из сквоша с беконом / The Grateful Girl Cooks!

Summer Squash Bacon Sauté — это простой овощной гарнир с зелеными и желтыми кабачками, хрустящим беконом, морковью, луком, чесноком и сыром, который готовится всего за несколько минут!

У нас на заднем дворе есть небольшой сад с приподнятыми грядками. Люблю выращивать зеленые и желтые кабачки (так как они сумасшедшие размножаются). Всегда весело собрать красивые летние тыквы, а затем использовать их, чтобы приготовить что-то свежее и вкусное на нашей кухне!

Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы.

Вам нравятся рецепты с использованием кабачков?

Я опубликовал в этом блоге несколько рецептов с использованием наших свежих садовых кабачков, в том числе тиан из летних овощей, соус из кабачков, перец чили с кабачком, запеченный жареный картофель из кабачков с пармезаном, салат с карпаччо из огурцов и кабачков и суп из кабачков с карри.

Все это прекрасные способы израсходовать любое изобилие кабачков, которые вы выращиваете, подарил сосед с огородом или что вы покупаете в магазине!

Я решил поиграть с парой кабачков (желтый и зеленый) и немного бекона на кухне (приготовление НЕ Жонглирование!), А также с несколькими другими ингредиентами, и у меня появился этот простой и вкусный овощной гарнир! Я подал его с обжаренным креольским лососем и рисом, и это было восхитительно!

Как приготовить летнее соте из сквоша с беконом

Чтобы приготовить это летнее соте из кабачка с беконом, я начал с того, что нарезал две полоски толстого бекона на полоски (с помощью кухонных ножниц) и поместил кусочки в сковороду с несколькими тонкими ломтиками. красного лука.Вам не нужно опрыскивать сковороду, потому что бекон будет содержать собственное «масло» во время приготовления.

Обжарьте на среднем огне, пока бекон не станет хрустящим, а жир (жир бекона) не превратится в сковороду.

Добавьте овощи

Добавьте зеленые и желтые кабачки (нарезанные кусочками) и морковь в сковороду. Приправить щепоткой или двумя солью и перцем (на ваш вкус). Перемешайте и готовьте с «каплями» бекона в течение 4-5 минут на среднем огне, пока кабачки не подрумянятся и не станут нежно-хрустящими (НЕ сырыми!).

Добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Готовьте еще минуту, часто помешивая. Причина, по которой чеснок нужно положить в последнюю минуту, — чтобы он не подгорел (из-за чего чеснок становится горьким — ЭТО никому не нужно!).

Посыпьте овощи тертым острым сыром чеддер. НЕ размешивать. Выключите огонь. Накройте сковороду крышкой примерно на минуту (это расплавит сыр).

Пора съесть летний тушеный бекон из кабачка

Снимите крышку сковороды, и вы увидите, что сыр расплавился.Используйте лопатку и переложите овощи на отдельные сервировочные тарелки. Подавать горячим… и наслаждаться этим восхитительным овощным блюдом!

Я люблю пробовать новые вегетарианские блюда… Я имею в виду, ВСЕМ не надоедают в тот или иной момент от скучных простых овощей? У этого был ОТЛИЧНЫЙ вкус (немного бекона ВСЕ делает лучше, не так ли?). Надеюсь, вы подумаете о том, чтобы попробовать это летнее соте из тыквы и бекона — количество можно легко удвоить или утроить!

Спасибо, что заглянули сегодня, и я надеюсь, что вы скоро вернетесь.Не забудьте проверить ВСЕ мои рецепты, которые находятся в Указателе рецептов, расположенном вверху страницы.

Хотите больше рецептов?

Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

Вы также можете найти меня в социальных сетях:

Страница Facebook: The Grateful Girl Cooks!
Pinterest:
Благодарные повара!
Instagram:
jbatthegratefulgirlcooks

Хорошего дня!

Summer Squash Bacon Sauté — это простой гарнир с зелеными и желтыми цуккини, хрустящим беконом, морковью, луком, чесноком и сыром, который готовится всего за несколько минут!

Категория: овощное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: летний сквош, соте с беконом

Количество порций: 3 порции

Калорий на порцию: 157 ккал

Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

  • 2 ломтика бекона
  • 1/4 стакана красного лука (тонко нарезанного)
  • 1½ зеленых цукини (среднего размера)
  • 1/2 желтых цукини (или тыквенных тыкв) (среднего размера)
  • 1 морковь (среднего размера) )
  • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
  • 1 щепотка соли / перца (по вкусу)
  • 3 столовые ложки острого сыра чеддер (тертый)
  1. Бекон нарезать тонкими ломтиками (ножом или кухонными ножницами).Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Нарежьте цуккини на небольшие кусочки. Морковь очистить и нарезать кусочками. Отложите в сторону.

  2. Положите кусочки бекона в сотейник вместе с тонкими ломтиками красного лука. Вам не нужно опрыскивать сковороду, потому что бекон сам по себе будет «маслом» во время приготовления. Обжарьте на среднем огне, пока бекон не станет хрустящим, а жир (жир с бекона) не превратится в сковороду.

  3. Добавьте зеленый и желтый кабачки (нарезанные на кусочки) и морковь в сковороду. Приправить щепоткой или двумя солью и перцем (по вкусу).Перемешайте и готовьте с «каплями» бекона в течение 4-5 минут на среднем огне, время от времени помешивая, пока кабачки не подрумянятся и не станут нежно-хрустящими (НЕ сырыми!). Добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Готовьте еще минуту, часто помешивая. Причина, по которой чеснок нужно положить в последнюю минуту, — чтобы он не подгорел (из-за чего чеснок становится горьким — ЭТО никому не нужно!).

  4. Посыпьте овощи тертым острым сыром чеддер. НЕ размешивать. Выключите огонь.Накройте сковороду крышкой примерно на минуту (это расплавит сыр). Снимите крышку сковороды, и вы увидите, что сыр расплавился. Используйте лопатку и переложите овощи на отдельные сервировочные тарелки. Подавать горячим … и наслаждаться!

Пищевая ценность

Летнее соте из сквоша и бекона

Количество на порцию (1 (1/3 от общего количества))

Калорий 157 калорий из жиров 99

% дневной нормы *

Жир 11 г 17%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 25 мг 8%

Натрий 226 мг 10%

Калий 469 мг 13%

4

Углеводы 2%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 7 г 14%

Витамин A 3810IU 76%

Витамин C 25.2 мг 31%

Кальций 135 мг 14%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

Овощи для фритюрницы (быстро и легко) + {ВИДЕО}

Этот рецепт овощей для фритюрницы быстрый и легкий, он идеально подходит для ужинов в будние дни или для приготовления блюд. Это жареное овощное месиво замариновано и приправлено до совершенства.Никаких скучных овощей!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Приготовление овощей во фритюрнице — отличный способ разнообразить полезные овощи, которые вы регулярно едите. Когда вы перегорели во время готовки, позвольте жареной еде работать вам на пользу!

Какие овощи можно жарить на воздухе?

На воздухе можно жарить что угодно. Все, что можно запечь в духовке, можно жарить на воздухе.Вот что я использую в рецепте.

  • Кабачки
  • Кабачки
  • Красный лук
  • Морковь
  • Брокколи
  • Цветная капуста

Любимые маринады

Мне всегда нравится сначала сбрызнуть овощи жидким средством. Это помогает приставать сухие специи и приправы и усиливает аромат.

Любимые специи и приправы

Как приготовить овощи во фритюрнице

  1. Сбрызнуть овощи оливковым маслом и посыпать чесноком, орегано, копченой паприкой, солью и перцем по вкусу.
  2. Поместите овощи в корзину фритюрницы.
  3. Жаркое на воздухе.

Температура воздуха во фритюрнице

Я использую 350 градусов.

Время приготовления / Как долго готовить

Овощи займём 12-15 минут.

Можно ли готовить овощи

Овощи на водной основе, такие как цуккини и кабачки, из-за их большого содержания будут похожи на приготовленные на пару овощи с жареной начинкой.

Можно ли использовать замороженное?

Замороженные овощи обычно требуют всего несколько дополнительных минут и готовятся при той же температуре.

Как хранить приготовленные овощи / Как долго они хранятся в холодильнике

Храните овощи в плотно закрытом холодильнике до 3-4 дней.

Основные блюда для сочетания с этим

Воздушная фритюрница Meatloaf
Air Fryer Chicken Wings
Air Fryer Frozen Chicken Wings
Air Fryer Chicken Breast
Air Fryer Cheeseburgers

Air Fryer Crab Legs
Air Fryer Spatchcock Chicken
Воздушная фритюрница Scallops Chops
Воздушная фритюрница

Другие рецепты овощей для фритюрницы

Фритюрница Брокколи
Фритюрница Кукуруза в початках
Фритюрница Спаржа
Фритюрница Брюссельская капуста
Фритюрница Зеленая фасоль
Фритюрница Буффало Цветная капуста

Фритюрница Морковь

Овощная фритюрница

Этот рецепт овощей для фритюрницы быстрый и легкий, он идеально подходит для ужинов в будние дни или для приготовления блюд.Это жареное овощное месиво замариновано и приправлено до совершенства. Никаких скучных овощей!

Сохраните этот рецепт здесь. Сохранено! Ужин, обед, гарнир, жареные овощи в фритюрнице, овощи для фритюрницы, овощи для фритюрницы

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • 1 стакан нарезанной свежей брокколи
  • 1 стакан нарезанных свежих кабачков
  • 1 стакан нарезанной желтой тыквы
  • 1 стакан нарезанной цветной капусты
  • 1/2 стакана нарезанной моркови
  • 1/4 стакана нарезанного лука Я использую красный лук.
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • соль и перец по вкусу
  • Добавьте нарезанные овощи и чеснок в большую миску. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте орегано, паприкой, солью и перцем по вкусу. Помешивать.

  • Поместите овощи в корзину фритюрницы.

  • Жаркое на воздухе при температуре 350 градусов в течение 8 минут.

  • Откройте фритюрницу и переверните овощи. Обжаривайте на воздухе при температуре 350 градусов еще 5-8 минут или пока текстура не придет по вкусу. Каждая фритюрница готовит с разной скоростью. Внимательно следите за тем, чтобы правильно рассчитать время.

  • Охладите перед подачей на стол.

Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. 350 градусов — это температура, которую я часто использую. Проверьте овощи, чтобы узнать точное время.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Порция: 1 порция | Калории: 58 ​​ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г

Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте снимок экрана и не делитесь этим рецептом в соцсетях. Макросы предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Тушеная морковь и кабачки | Палео Прыжок

Сытный, простой в приготовлении, менее получаса от сырого до тарелки — иногда это все, что мы желаем, когда возвращаемся домой с работы. Все остальное (вкус, беседа, релаксация, освежающие напитки) не является обязательным. Тем не менее, вы получите дополнительные баллы за ваши огромные усилия, если вы добавите немного вкусности в мультиварку, прежде чем покинуть кухню утром.

Морковь давно известна своей способностью укреплять иммунную систему, улучшать пищеварение и улучшать зрение — и мы говорим не только об апельсинах! Если вы можете найти сорта семейной реликвии на местном фермерском рынке или, возможно, вы выращиваете свои собственные, то также ищите фиолетовую, желтую, красную и белую морковь. Они не только обеспечат вас большим количеством витаминов и минералов, но и будут великолепно смотреться на тарелке, придавая вам приятный вид.Мы знаем, как важно есть наши цвета, а также пить их — морковный и свекольный соки для этого восхитительны!

Обжаренная морковь и кабачки со специями — прекрасное сочетание, хотя мы настоятельно рекомендуем использовать те травы, которые больше всего нравятся вам и вашей семье. Если тимьян кажется слишком сильным, посыпьте овощи немного меньше, а если вы любите чесночный порошок, добавьте еще щепотку. Используйте свою интуицию, чтобы найти правильное и блаженное количество приправы, которое вы хотите.Если вы ищете другую ароматную, легкую закуску или гарнир, вам подойдет жареный редис с розмарином — количество розмарина полностью зависит от вас.

Рецепт обжаренной моркови и кабачков

Порций: 4 Приготовление: 15 мин Готовка: 10 мин

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

  • 2 нарезанных цуккини
  • 3-4 моркови, тонко нарезанные
  • 1 ч.сушеный тимьян
  • 1 ч. петрушка сушеная
  • 1 ч. чесночный порошок
  • 1/2 ч. Л. сушеный орегано
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 ст. топленое или оливковое масло
  • Морская соль и черный молотый перец

Препарат

  1. В большую миску добавьте нарезанные цуккини и морковь.
  2. Полить нарезанные овощи оливковым маслом, посыпать зеленью и специями.
  3. Приправить по вкусу солью и перцем, затем перемешать, пока все хорошо не покроется.
  4. Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите топленое масло.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *