Как отмерить 400 гр муки: Как отмерить муку без весов
использование кухонных приборов для отвешивания продуктов
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
При отсутствии кухонных весов или, по крайней мере, специальной мерной емкости с отметками, отмерить необходимое для рецепта количество муки не так уж сложно. На помощь придут другие кухонные приспособления. Читайте о том, как правильно ими пользоваться.
Статьи по темеКак отмерить граммы без весов
Четко соблюсти пропорции и положить строго указанное по рецепту количество крупы, воды, специй – залог любого успешного блюда. Особенно важно это для выпечки. Если вы случайно добавите больше или меньше мучицы, чем требуется, тесто выйдет совершенно не таким, как надо. При отсутствии специального прибора отвесить ее удастся другими подручными средствами. Каждой хозяйке пригодится информация о том, как правильно это делать.
Сколько в граненом стакане грамм муки
Прежде всего, стоит сказать о том, что этот предмет – верный помощник в измерении продуктов для многих хозяек. Он очень точный и обязательно поможет вам с легкостью набрать нужный объем любого жидкого или сыпучего вещества. Если заполнить пшеничной мучицей высшего сорта до самого верха с шапкой, то получится 160 г. Это значение приблизительное. Если же сосуд заполнить по ободок, то будет 130 г.
Если вы не знаете, как отмерить муку без весов, воспользуйтесь этими советами:
- Зернопродукт должен быть непросеянным. Не надо пытаться зачерпнуть мучицу из общего пакета, а аккуратно насыпать небольшими порциями. В противном случае у стенок посуды образуются пустоты, из-за которых объема будет недостаточно для блюда.
- Не утрамбовывайте сухое вещество, не стучите по сосуду при наполнении. Из-за этого результат окажется совершенно иным.
- Пользуйтесь таблицей, где содержатся данные об объеме разных продуктов. Ее легко удастся найти в сети.
- Желательно подобрать для своих замеров отдельную посуду, максимально точную, и всегда пользоваться только ею. Если вы будете брать разную каждый раз, то и одинаковое по рецептуре блюдо может отличаться по вкусу или вовсе испортиться.
Сколько грамм муки в столовой ложке
Для некоторых рецептов требуется совсем немного, как тогда быть? В подобном случае следует замерять ложками. Это несложная задача. Нужно определить, сколько муки в столовой ложке. Если с горкой, то 25-30 г, смотря какой она будет по высоте, а если без нее, то 20 г. 1 ч. л. вместит от 9 до 12 г. В десертную поместится 15-20 г. Эти величины верны, если зернопродукт сухой, потому что влажный будет тяжелее. Еще нужно помнить о том, что некоторые столовые приборы, особенно оставшиеся у вас с советских времен, тяжелее современных.
Сколько муки в стакане 250 мм
Речь идет о тонкостенном изделии. Такие сосуды еще называют чайными. Как отмерить муку без весов с его помощью? Если наполнить сосуд, оставив примерно сантиметр сверху пустым, то у вас выйдет 160 г. Речь идет о пшеничной. Столько же поместится и кукурузной, потому что по плотности они одинаковые. А вот ржаная плотнее, поэтому ее поместится 130 г. Картофельная, наоборот, легче, ее будет 180 г.
Как взвесить муку без весов
Прибор для измерения массы продуктов есть на кухне далеко не у каждой хозяйки, тем не менее, люди прекрасно справляются даже с очень сложными рецептами. Для того, чтобы отвесить нужную порцию, можно использовать сосуды либо ложки: десертную, столовую, чайную. Имея под рукой один из этих предметов, вы без труда наберете необходимый зернопродукт для выпечки.
Сколько столовых ложек в стакане муки
Зависит от типа и наполненности. Если в граненом 130-160 г, то в нем будет 4,5-5 ст. л. с шапкой. В чайном их пять. Если брать из первого ложки без горки, то получится от шести с половиной до восьми. Если пользоваться чайным, то 8. Многим непонятно, как отмерить 100 грамм муки, не имея под рукой измерительного прибора. Все очень просто: возьмите 5 ст. л. без горки или 3,5 с ней. Сейчас вы знаете, сколько столовых ложек в 100 граммах муки.
Если у вас граненый стакан, то для получения 100 г нужно насыпать столько, чтобы до ободка мучица не доставала примерно на сантиметр. Есть и еще один способ. По чуть-чуть сыпьте мучицу, утрамбовывая ее. Чтобы сделать это, после каждой новой порции нужно тщательно стукнуть посудой по столу. Наберите максимально высокую шапку, какую сможете. У вас выйдет примерно 200-210 г. Затем от полученного объема отделите примерно половинку на глаз. Это и будет 100 г.
Сколько стаканов в килограмме муки
Если у вас очень много зернопродукта, то его легко поделить на порции. Для этого надо иметь представление о том, сколько стаканов муки в 1 кг. Помня всю вышеизложенную информацию, очень легко сделать вывод. Если вы не знаете, как отмерить муку без кухонных весов, используйте граненый стакан. Если вы будете наполнять до ободка, то получится 7,5-8 единиц, в зависимости от плотности зернопродукта и уровня влажности. Если заполнять емкость доверху, то выйдет 6-6,5 штук. В случае с чайным количество будет таким же, при наполнении до ободка.
Видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:
Как отмерить муку без весов в домашних условиях (при помощи стакана и ложек) на ydoo.info
Описание
Как пользоваться стаканом?
Как для измерения веса муки пользоваться стаканом? Это очень легко. Исходить будем из того, что в граненый стакан с ободком входит 250 миллилитров жидкости, а в емкость без ободка – 200 миллилитров. Отмерять будем на примере пшеничной муки высшего сорта. Причем она должна быть непросеянной.
Итак, в граненый стакан с ободком помещается приблизительно 160 граммов непросеянной муки. Емкость без ободка способна вместить 130 граммов сухого ингредиента (если точнее, то 128 граммов), если насыпать без горки. Это же количество (130 граммов) пшеничной муки будет в емкости с ободком, если всыпать сухой ингредиент по ободок. Такой метод измерения удобен в тех случаях, когда нужно много пшеничной муки, что актуально для рецептов выпечки булочек или пирогов.
Причем учитывайте, что насыпать муку в стакан нужно так:
- Заполните стакан мукой (непросеянной), удерживая его над контейнером, чтобы не просыпать ингредиент на стол.
- С помощью чистого кухонного инструмента, который имеет острые края, подровняйте муку, как бы срезая по верхней границе стакана. Теперь в емкости с ободком осталось ровно 160 граммов пшеничной муки, а без ободка – 128-130 граммов.
Отмерять нужно муку, которая не была просеяна. Если просеять сухой ингредиент, а затем вернуть в граненый стакан, то он не поместится.
Если нет граненого стакана, не беда. Наверняка дома найдется чашка для чая. © https://ydoo.info/qa/kak-otmerit-muku.htmlРасчет нужного объема производится арифметическим путем по формуле: (А (объем чашки в миллилитрах) * 160 (вес муки в граненом стакане с ободком в граммах)) / 250 (объем граненого стакана в миллилитрах) = В (вес муки в чашке в граммах). Расчет предельно прост. Итак, допустим емкость для чая вмещает 180 миллилитров жидкости. Тогда считать нужно так: 180 * 160 / 250 = 115,2. Соответственно, в чашку объемом 180 миллилитров поместится 115,2 грамма пшеничной муки.
За основу при расчете по формуле можно брать граненый стакан без ободка или другую емкость. Но учитывайте, что в этом случае придется поменять и объем в миллилитрах. Кстати, сахар измеряется так же, как и пшеничная мука.
Как отмерить муку ложкой в домашних условиях?
Отмеривание муки в домашних условиях при помощи ложки – метод более долгий по сравнению с отмериванием с помощью граненого стакана, но не менее надежный. Итак, в неглубокой ложке столового типа, которая считается обыкновенной, помещается около 20 граммов муки, если насыпать без горки. Если же пшеничную муку зачерпнуть с горкой, то в указанном столовом приборе может поместиться от 25 до 40 граммов.
В чайной ложке (при насыпании без горки) будет приблизительно 10 граммов муки. Придерживаться такого метода удобно только в том случае, когда сухой ингредиент необходим в небольшом количестве, например, для создания маски для лица.
Вес ржаной муки грубого помола несколько отличается в большую сторону. В столовой ложке без горки содержится около 25 граммов сухого ингредиента.
Типичной ошибкой многих хозяек при отмеривании муки без весов становится то, что все помнят об объеме стакана 200 миллилитров, перенося это значение и на вес сухого ингредиента. Это ошибочное мнение.
В отмеривании муки без весов никаких сложностей нет. Просто придерживайтесь рекомендаций, которые описаны в статье, – и все получится. Пользуясь приведенной выше формулой, можно отмерить любое количество муки, зная объем и вес используемой для замеров емкости – литровой или полулитровой банки, мерного стаканчика. Кроме того, можно воспользоваться приведенной далее мерной таблицей.
Меры веса в домашних условиях
Таблица мер и весов: что и как отмерить, если нет мерного стаканчика
Опытные хозяйки редко используют на кухне мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты — тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.
Измеряем продукты в стакане
Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.
Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.
Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке
Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов. Например, если вам нужно совсем немного муки для приготовления воздушных пирожных, соуса бешамель, овощных, мясных или рыбных котлет, вы можете воспользоваться чайной или столовой ложкой.
Одна столовая ложка — это 18 г жидкости, 25 г геркулеса, сахара, манки, гречки, перловки, пшена и риса. Вы можете вполне рассчитывать на то, что в ложке поместится 17 г растительного или растопленного сливочного масла, 30 г муки, соли и молотых орехов, 25 г сметаны и какао-порошка, 20 г сухого молока, 30 г крахмала и меда. Молотых сухарей получится всего 15 г, зато столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья. Миниатюрной чайной ложкой у вас получится отмерить 10 г сахара, крахмала и сметаны, 8 г муки, 9 г какао, 7 г меда, 5 г растительного масла и молока. В чайную ложку также помещается 10 г ореховых ядер, 17 г варенья, около 5 г круп и гороха, 2–4 г зерновых хлопьев.
Точность — вежливость королей
Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.
Отмеряем продукты правильно
Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.
Чем заменить
Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.
Кулинарная арифметика
Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.
Зарубежные меры веса
Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.
Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!
Как отмерить муку без весов? Практические рекомендации :: SYL.ru
Случалось ли вам впасть в легкое замешательство, если в рецепте указывается количество продукта не в штуках или в пачках, а в граммах? Хорошо, если есть под рукой кухонные весы. Этот удобный девайс поможет точно отмерить необходимое количество любого продукта. А как отмерить муку без весов? Для этого есть специальные таблицы мер, которые выручат в любой ситуации.
Точность — вежливость не только королей
Безусловно, есть рецепты, которые соблюдаются условно и примерно. При этом на выходе получается продукт высочайшего качества. Но некоторые из них (особенно это касается нежной выпечки) требуют соблюдения особой точности. Чуть больше того или другого — и все старания насмарку.
Чаще всего это касается именно муки. Положил мало — получается размазня, не держит форму. А если много — будет сухарь. Как отмерить муку без весов? Это не так сложно, давайте учиться вместе.
Первый помощник
Проще всего взять обычный стакан, который есть у всех на кухне. Причем лучше справляется со своей функцией именно тот, советский, граненый стакан. Сегодня на рынке можно встретить самые разные его вариации, и количество продукции они вмещают разное.
Если вы ищете надежный способ, как отмерить муку без весов, то граненый стакан будет отличным решением. Если наполнить его до краев, то он вмещает в себя около 160 г пшеничной муки высшего сорта. Сравняв муку по верхнюю риску, вы получаете около 130 г.
На конечный результат влияет тот факт, просеивали ли вы муку. Если до краем наполнить стакан, а потом высыпать содержимое в сито, то после просеивания мука обратно в него не влезет. Если вы раздумываете, как отмерить муку без весов, то лучше сначала наберите нужное количество, а уже затем просеивайте.
Типичные ошибки
Так как отмерить муку без весов стаканом довольно удобно, некоторые хозяйки постоянно пользуются этим способом. Но при этом с удивлением отмечают, что тесто далеко не всегда получается удачным. Что же идет не так? Дело в том, что чаще хозяйки помнят только о том, что его объем 200 мл. Эту же меру переносят и на муку. Но, как мы уже сказали выше, в полном стакане ее гораздо меньше.
Используем ложку
Если стакана под рукой не оказалось, или их много, но нет именно такого, как надо, то можно воспользоваться столовой ложкой. В этом случае придется потратить гораздо больше времени, но измерения будут точнее. Допустим, вы решаете задачу, как отмерить 100 грамм муки без весов. При этом у вас есть только столовая ложка. Нет ничего проще. В стандартный столовый прибор, длинна зачерпывающей поверхности которого равна 7 см, вмещается 15 г муки. Это если считать с горкой. Без нее — 10 г. Уже становится понятно, что потребуется 6 ложек с горкой и одна без нее. В этом случае вы получите искомые 100 г.
Для самых точных измерений
Если погрешность недопустима, но при этом нужно отмерить совсем небольшое количество сыпучего продукта, то можно взять чайную ложку. В этом случае вы будете руководствоваться следующими показателями. Наполнив ложку до краев, вы получаете 4 г муки. Если оставить горку, то это будет 5 г. Как видите, ничего сложного. А дальше — стандартный курс школьной математики: посчитайте, сколько ложек вам потребуется, и начинайте отмерять.
Мерный стаканчик
Обычно он есть на каждой кухне. Такие стаканчики выпускаются в комплекте с мультиваркой или хлебопечкой. Как отмерить 300 грамм муки без весов, с одним таким стаканчиком? Здесь будем руководствоваться тем, что 100 мл муки равно примерно 65 г. Исходя из этого, можно посчитать, сколько нужно будет взять таких стаканчиков. В нашем случае потребуется 4,5 шт. Конечно, цифры немного приблизительные.
Если мерная емкость рассчитана на больший объем, то можно пересчитать, что 100 г муки — это 153 мл. Так можно будет сделать себе соответствующую отметку и спокойно отмерять муку каждый раз.
На глазок
Этим способом хоть раз пользовалась каждая хозяйка. Как отмерить 500 грамм муки без весов? Нет ничего проще. Чаще всего мы покупаем муку, расфасованную в пакеты. Это может быть килограммовая или двухкилограммовая упаковка. Все, что от вас требуется — это на глазок отмерить половину или четвертую часть. Конечно, будет иметь место определенная погрешность. Но если это не слишком критично, то можно воспользоваться и таким способом.
Сделай сам
Это практически все способы, которые позволяют обойтись без кухонных весов. Конечно, при необходимости можно изобрести еще несколько. Например, можно сходить в ближайший магазин и попросить отвесить вам именно такое количество, какое требуется. В этом случае, возвращаясь домой, вы просто вытряхнете муку в чашку и начнете готовить.
Некоторые хозяйки идут немного дальше. Они покупают в магазине килограммовую упаковку и высыпают ее в подготовленную заранее банку с крышкой. С внешней стороны делается отметка, которая соответствует 1000 г. Теперь разбиваем точно пополам и получаем 500 г. Отметки можно сделать так, как вам будет удобно. Для кого-то это деления по 200 г, но меньше делать не стоит, потому как отмерить таким способом 50 г будет в любом случае проблематично.
Вместо заключения
Отмерить муку без весов не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Причем не так важно, сколько продукта требуется отвесить в результате. Например, до килограмма достаточно точно можно отмерить при помощи ложки или стакана. А что делать, если требуется 7 или 12 кг? Достаточно засыпать один килограмм в любую емкость, которая теперь будет мерной, и сделать риску.
Теперь это ваша мера. Кстати, опытные хозяйки часто пользуются этим методом. Они хорошо знают, что в определенную чашку влезает ровно половина (полтора, два) килограмма, поэтому при необходимости могут использовать ее.
400 грамм муки сколько столовых ложек?
Любая женщина, хозяйка с легкостью может приготовить потрясающе вкусное блюдо даже не изучая, сколько грамм крупы в ложке или наоборот, сколько столовых ложек в 400 граммах муки, например. Она прекрасно обходится без этой информации. Да и рецепты, как правило, создаются под определенное количество порций.
Но если все-таки нужно узнать точное количество ложечек в 400 граммах муки, не обязательно для приготовления пищи, возможно для каких-то других целей, пожалуйста. Но за пример, все же, возьмем кулинарные рецепты.
Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно соблюдать необходимые ингредиенты, а также точное их количество и соотношение. Ни одно мучное изделие, собственно, не обходится без муки. Читая очередной рецепт, мы видим, что ингредиент указывается в граммах (г) или столовых ложках (ст.л.). Иногда — в стаканах.
- мука — 400 г;
- мука — 2 ст.л.;
- мука — 5 ст.л. без горки.
И если с ложками более или менее понятно, то количество грамм может вызвать вопросы: «А сколько это в ложках?» «Как узнать, сколько столовых ложек нужно добавлять, чтобы получилось 400 грамм муки?»
Сколько столовых ложек в 400 граммах муки?
Важно знать одно условие, которое может сказаться не только на вкусовых качествах Вашего блюда, но и на результате в целом. В некоторых рецептах прямо указывается — 2 ст.л. «с горкой» или «без горки». Если это так, то проблем нет. Но если информация отсутствует, в таком случае выясните, сколько грамм содержится в ложечке с горкой и без. Различия большие.
Сколько муки в столовой ложке с горкой и без горки?
С горкой — 30 грамм, без горки — 20. Учитывайте это. При приготовлении рецепта берите за основу «с горкой».
400 грамм муки = 13,3 столовой ложки
Как отмерить 400 грамм муки?
Чтобы самостоятельно отмерить вес муки, воспользуйтесь следующими советом:
- Подготовьте емкость: кастрюльку, блюдо или тарелку.
- Возьмите столовую ложку, зачерпинте муку.
- Возьмите кухонный нож и проведите по черпалу, чтобы снять горку. Если нет ножа, используйте другой предмет либо просто аккуратно встряхните ложку.
- Всыпьте муку в емкость.
- Для того, чтобы получить 400 грамм муки, в емкость необходимо добавить всего 20 столовых ложек.
Таким образом, 400 грамм муки содержит 13,3 столовой ложки с горкой и 20 столовых ложек без горки.
таблица мер и весов (+отзывы)
Пшеничная мука — продукт, получаемый из зёрен пшеницы, самый популярный вид муки, применяемый для выпечки. Пшеничную хлебопекарную муку в России подразделяют на крупчатку, обойную, высший, первый и второй сорта.
В муке высшего сорта или муке Экстра довольно мало клейковины (Не менее 28 % по ГОСТу), она имеет чисто белый цвет, используется для сдобных изделий, её часто применяют как загуститель в соусах.
Мука первого сорта используется для несдобной выпечки, изделия из неё черствеют медленнее, это основная мука для выпечки хлеба.
В муке второго сорта до 8 % отрубей, поэтому она гораздо темнее первосортной, из неё делают несдобные изделия и белый хлеб, а смешав с ржаной мукой — чёрный.
Из обойной муки выпекаются так называемые «цельнозерновые продукты», за счёт наличия в такой муке отрубей в продуктах из неё выше содержание клетчатки и витаминов группы B, чем в изделиях из высших сортов муки. Мука Грэма — исторически первый сорт пшеничной обойной муки, популяризированный в первой половине XIX века в США и Западной Европе с диетологическими целями.
Сколько муки в столовой или чайной ложке
В чайной ложке помещается:
- без горки: 6 г муки;
- с горкой: 10 г муки.
В столовой ложке помещается:
- без горки: 20 г муки;
- с горкой: 30 г муки.
Сколько муки в одном стакане
Чем отличаются стаканы:
- гранёный (толстостенный) стандартный стакан вмещает 200 мл.
- чайный (тонкостенный) стакан имеет объём 250 мл;
В наполненном до краев гранёном стакане (200 мл) вмещается 130 г муки. Если стакан засыпать до ободка, муки будет 105 г.
В наполненном до краев чайном стакане (250 мл) вмещается 160 г муки. Если стакан засыпать до ободка, муки будет 130 г.
Таблица мер и весов для муки
Сколько граммов муки содержится в стакане, в чайной или столовой ложке, смотри таблицу ниже. Ложки будем набирать с горкой, стакан — полным: так удобнее.
100, 200 г муки это сколько
А теперь представим вам табличку, которая позволит отмерить 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220, 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700 г и даже 1 кг муки.
Оригинальный способ отвесить 100 граммов муки, подходящий для тех хозяек, которые дружат с геометрией
Начертите на чистом листе бумаги прямоугольник со сторонами 10 и 20 см. На бОльших сторонах отмерьте по 2 сантиметра, поставьте засечки и соедините их прямой линией. Высыпьте килограмм муки (в магазинах найти подобную фасовку не составит труда), распределите это количество в пределах прямоугольника размером 10 х 20 ровным слоем, не выходя за его границы. Вооружившись линейкой или ножом с длинным лезвием, отделите ту часть муки, которая находится в прямоугольнике 2 х 10 см. Вес этой порции муки будет равняться необходимым 100 граммам.
Дата: 03.11.2014.Обновлено: 19.08.2019
Фото:pixabay.com
| Количество муки известное в граммах, вес порции которую надо отмерить. | Мука. | Количество чайных ложек. | Количество столовых ложек. | Как отмерить – пропорция. | – | – |
| Как отмерить 400 грамм, 400 гр, 400 г муки, сколько это ложек. | Мука пшеничная – продукт питания. | 50 | 16 | Нужно взять 16 столовых ложек муки или 50 чайных, количество муки муки будет равно по весу 400 грамм, 400 гр, 400 г. | – | – |
| Количество муки известное в граммах, вес порции которую надо отмерить. | Мука. | Количество обычных стандартных тонкостенных стаканов 250 гр. | Как отмерить – пропорция. | – | – | – |
| Как отмерить 400 грамм, 400 гр, 400 г муки – сколько это. | Мука пшеничная – продукт питания. | 2.5 | нужно взять 2 стакана муки, добавить 10 чайных ложек, получившееся количество муки будет равно по весу 400 грамм, 400 гр, 400 г. | – | – | – |
| Главная Новости Металлоконструкции Галерея Контакты |
| © ЧП Колесник 2010-2011 |
Наш адрес: Днепропетровск, ул. Карла Либкнехта 57
Телефон по Украине: (063) 796-79-32 или (063) 796-19-32
Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая? 
Удобно, когда в рецептах указано количество ложек крупы или стаканов сахара. а если надо отмерить 130гр сахара, а весов кухонных нет? 
Статья вам в помощь! Я к ней обращаюсь очень часто! Именно поэтому размещаю ее тут. 
[cut]
1 чайная ложка (наполнена «без горки»/»c горкой», при нормальной влажности) содержит гр.:
воды – 5/- г (грамм)
молока – 5/- г
растительного масла – 5/- г
сахара – 5/7 г
соли – 7/10 г
муки – 4/5 г
риса – 5/8 г
лекарственная трава – 2/3 г (вес сухой травы)
манной крупы – 4г
1 столовая ложка, наполненная «без верха»/»с верхом», вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной – 4 сантиметра):
воды – 18/- г
молока – 20/- г
растительного масла – 17/-
сахара – 20/25 г
соли – 25/30 гр.
муки – 10/15 г
риса – 15/20 г
молотых орехов – 10/15 гр.
сухой травы – 5/10 г
свежей травы – 10/15 г
манной крупы – 20г
какао – 25г
сахарной пудры – 20г
В десертной ложке (больше чайной, но меньше столовой):
воды – 12/- г
молока – 12/- г
сахара – 10/15 г
соли – 14/20 г
муки – 7/12 г
риса – 12/17 г
молотых орехов – 8/12 г
сухой травы – 4/6 г
сырой травы – 8/10 г
Примечание: как правило, если говорится «одна столовая (чайная) ложка», речь, скорее всего, о полной ложке – «с горкой»
1 стакан («до риски»/»до края», при обычной влажности воздуха в помещении) содержит продуктов в граммах:
воды – 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) – стакан полный, наполнен до верха)
сахара – 200/250 г
соли – 290/320 г
муки – 140/150 гр.
риса – 210/230 г
манки – 200/220 г
толчёных орехов – 140/150 г
масла растительного – 245г
геркулеса – 130гр
сахарной пудры – 200г
1 стакан («с горкой») вмещает:
11 столовых ложек крупы
10 столовых ложек сахара или соли
1 грамм воды = 1 миллилитр воды = 1 кубический сантиметр воды, по весу (то есть, имея стандартный шприц на двадцать миллилитров с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 грамм с точностью до долей грамма, а также – объём до 20 куб. см.)
Вес фруктов и овощей при среднем размере:
айва 150-200гр
баклажан 150-200гр
капуста (кочан)1200-1500 гр
капуста цветная 800 гр
картофель75-100 гр
луковица 75-80 гр
морковь 75-100 гр
огурец 50-100 гр
Помидор 80-100 гр
Свекла 100-150 гр
Описание
Как отмерить муку? Удобнее всего для этих целей воспользоваться обыкновенными весами или мерным стаканом. Но что же делать, если их нет? В этой ситуации можно определить требуемый вес муки посредством граненого стакана или столовой ложки. Опытные хозяйки знают, что этот метод не менее надежен, чем взвешивание весами.
Как пользоваться стаканом?
Как для измерения веса муки пользоваться стаканом? Это очень легко. Исходить будем из того, что в граненый стакан с ободком входит 250 миллилитров жидкости, а в емкость без ободка – 200 миллилитров. Отмерять будем на примере пшеничной муки высшего сорта. Причем она должна быть непросеянной.
Итак, в граненый стакан с ободком помещается приблизительно 160 граммов непросеянной муки. Емкость без ободка способна вместить 130 граммов сухого ингредиента (если точнее, то 128 граммов), если насыпать без горки. Это же количество (130 граммов) пшеничной муки будет в емкости с ободком, если всыпать сухой ингредиент по ободок. Такой метод измерения удобен в тех случаях, когда нужно много пшеничной муки, что актуально для рецептов выпечки булочек или пирогов.
Причем учитывайте, что насыпать муку в стакан нужно так:
- Заполните стакан мукой (непросеянной), удерживая его над контейнером, чтобы не просыпать ингредиент на стол.
- С помощью чистого кухонного инструмента, который имеет острые края, подровняйте муку, как бы срезая по верхней границе стакана. Теперь в емкости с ободком осталось ровно 160 граммов пшеничной муки, а без ободка – 128-130 граммов.
Отмерять нужно муку, которая не была просеяна. Если просеять сухой ингредиент, а затем вернуть в граненый стакан, то он не поместится.
Если нет граненого стакана, не беда. Наверняка дома найдется чашка для чая. © https://ydoo.info/qa/kak-otmerit-muku.html Расчет нужного объема производится арифметическим путем по формуле: (А (объем чашки в миллилитрах) * 160 (вес муки в граненом стакане с ободком в граммах)) / 250 (объем граненого стакана в миллилитрах) = В (вес муки в чашке в граммах). Расчет предельно прост. Итак, допустим емкость для чая вмещает 180 миллилитров жидкости. Тогда считать нужно так: 180 * 160 / 250 = 115,2. Соответственно, в чашку объемом 180 миллилитров поместится 115,2 грамма пшеничной муки.
За основу при расчете по формуле можно брать граненый стакан без ободка или другую емкость. Но учитывайте, что в этом случае придется поменять и объем в миллилитрах. Кстати, сахар измеряется так же, как и пшеничная мука.
Как отмерить муку ложкой в домашних условиях?
Отмеривание муки в домашних условиях при помощи ложки – метод более долгий по сравнению с отмериванием с помощью граненого стакана, но не менее надежный. Итак, в неглубокой ложке столового типа, которая считается обыкновенной, помещается около 20 граммов муки, если насыпать без горки. Если же пшеничную муку зачерпнуть с горкой, то в указанном столовом приборе может поместиться от 25 до 40 граммов.
В чайной ложке (при насыпании без горки) будет приблизительно 10 граммов муки. Придерживаться такого метода удобно только в том случае, когда сухой ингредиент необходим в небольшом количестве, например, для создания маски для лица.
Вес ржаной муки грубого помола несколько отличается в большую сторону. В столовой ложке без горки содержится около 25 граммов сухого ингредиента.
Типичной ошибкой многих хозяек при отмеривании муки без весов становится то, что все помнят об объеме стакана 200 миллилитров, перенося это значение и на вес сухого ингредиента. Это ошибочное мнение.
В отмеривании муки без весов никаких сложностей нет. Просто придерживайтесь рекомендаций, которые описаны в статье, – и все получится. Пользуясь приведенной выше формулой, можно отмерить любое количество муки, зная объем и вес используемой для замеров емкости – литровой или полулитровой банки, мерного стаканчика.
342
Как правильно отмерить муку (правильный способ!)
Сегодня я делюсь коротким и простым (но очень важным) кухонным советом: как правильно отмерить муку . Один из самых простых способов испортить выпечку — неправильно отмерить муку, и это невероятно легко сделать! Я собираюсь кратко рассказать вам о правильном (и неправильном) способе измерения муки в этом посте (и я также включил очень быстрое видео ниже!).
Выпечка — это химия, и, вероятно, вас не удивит то, что способ измерения ингредиентов критически важен для успеха или неудачи вашего рецепта.Практически в каждом рецепте на моем сайте используется больше муки, чем в любом другом ингредиенте (кроме, может быть, сахара), и очень важно знать, как правильно отмерить муку.
Если ваши домашние пирожные когда-либо получались слишком пирожными, печенье с шоколадной крошкой слишком плоским, торт на день рождения слишком сухим или тесто для сахарного печенья слишком рассыпалось, возможно, вы неправильно измерили количество муки. Я был там, и это не весело.
Сегодня я хочу убедиться, что с вами больше никогда не случится!
Итак, как измеряет муку?
DO:
Перемешайте муку, если она плотно упакована в контейнер.Затем ложкой слегка переложите муку в мерный стакан. Используйте плоский прямой край (например, прямую спинку ножа), чтобы разровнять верх муки. Повторяйте, пока не получите гладкую (без пятен) муку.
Вуаля . Вот как это делается. Если вы взвесите муку, она должна весить 125 граммов или 4,4 унции (или, по крайней мере, очень близко к ней), как показано на рисунке выше.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
Никогда не засыпайте муку прямо в мерный стакан.Это поместит муку в мерный стакан, и вы получите гораздо больше муки, чем требует рецепт.
На фото ниже я не размешивал муку, а просто окунул мерный стакан в емкость и выровнял его. Как видите, у меня оказалось гораздо больше муки (на 21 грамм больше!), Чем при правильном измерении. Если бы я измерял муку таким образом для рецепта, который требует 3 стакана муки, я бы случайно использовал на пол стакана больше муки, чем требует рецепт!
Это оставляет вас с сухим рассыпчатым тестом для печенья и печеньем, плотными и сухими пирогами и, вероятно, некоторую путаницу в том, почему ваш рецепт не получился так, как должен был!
Избыточное дозирование муки — наиболее распространенная проблема, с которой, кажется, сталкиваются люди, но занижение дозировки также очень возможно! Скорее всего, это произойдет, если ваша мука взбита, и вы окунете мерный стаканчик в муку, и в конечном итоге в мерном стакане появятся воздушные карманы.Менее распространенная проблема, чем завышение размеров, но все же проблема!
Мой совет номер один: возьмите весы и используйте гири!
Если я могу дать вам один совет по выпечке, который изменил мою жизнь к лучшему, то это отойти от чашек и взять весы . После многих лет выпечки я стандартизировал размеры чашки, и в моем блоге 1 чашка муки = 125 г (или 4,4 унции).
Однако мерка моей чашки не обязательно должна быть такой же, как у следующего пекаря.Если вы выберете , вес измерений, а не измерения чашки, вы знаете, что используете точное количество, которое требует рецепт.
Теперь я всегда взвешиваю ингредиенты , и это на самом деле значительно упростило выпечку. Бонус : Мне больше не нужно мыть полдюжины мерных стаканчиков, когда я закончу печь.
Это шкала, которую я использую (партнерская ссылка) . Я купил его на Amazon несколько лет назад и с тех пор купил второй.Он небольшой, легкий, недорогой (около 12 долларов) и, что самое главное, точный. Возможно, один из моих любимых и самых важных кухонных принадлежностей, которыми я владею.
Как измерить с помощью шкалы:
Несколько человек написали мне, спрашивая, как именно измерять с помощью шкалы, поэтому я хотел уточнить здесь. Если вы используете весы, мерные стаканы не нужны. Чтобы использовать весы, я ставлю на весы миску, в которой буду смешивать все свои сухие ингредиенты. «Тарируйте» или «обнуляйте» весы (после того, как вы поместили чашу сверху), чтобы чаша не взвешивалась.Затем добавьте необходимое количество муки.
Вместо того, чтобы взвешивать прямо в миксерной чаше, вы можете таким же образом взвесить в отдельной маленькой или средней чаше. Я делаю это, если взвешиваю ингредиент, который не является первым ингредиентом в миске (например, если я добавляю сахар в яичную смесь), таким образом, если я случайно переборщил, мне не о чем беспокоиться о вычерпании только ингредиента, который я перемерял, а не других ингредиентов в миске.
Дополнительные советы по кухне:
РЕЗЮМЕ: Как отмерить муку
Это просто:
- Размешайте муку в контейнере (на случай, если она была плотно упакована в контейнер или осела).
- Ложкой переложите муку в мерный стаканчик.
- Выровняйте муку линейкой (мне нравится использовать заднюю часть ножа, , но убедитесь, что задняя часть ножа действительно плоская, а не изогнута ). Повторяйте, пока поверхность муки не станет гладкой.
Я никогда не рекомендую просеивать вашей муки, если только в рецепте, который вы используете, специально не указано, что вы это делаете. Просеивание перед измерением даст вам гораздо меньше муки, чем вам может понадобиться.
OR
Чтобы использовать весы , просто поместите миксерную чашу на весы, обнулите или «тарируйте» весы (так, чтобы они больше не учитывали вес чаши) и ложите муку непосредственно ложкой. в миску для смешивания, пока не получите желаемое количество. Мерные стаканы не требуются!
ВИДЕО
Подарите себе БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ!
.Кубки США Таблица преобразования
Рецепты на нашем веб-сайте можно просматривать в метрических (например, граммах) или британских (например, фунтах и унциях) измерениях.
Если вы хотите использовать американский метод измерения «чашки», приведенную ниже таблицу можно использовать в качестве руководства по пересчету нежидких ингредиентов.
Официально чашка США составляет 240 мл (или 8,45 имперских жидких унций). Это немного отличается от чашки Австралии, Канады и Южной Африки, которая составляет 250 мл.Пока вы используете одну и ту же чашку для измерения каждого из ингредиентов, пропорции должны быть одинаковыми.
Чтобы загрузить или просмотреть таблицу в формате PDF, щелкните здесь.
| Ингредиент | 1 стакан | ¾ чашка | ⅔ чашка | ½ стакана | ⅓ чашка | ¼ чашка | 2 столовые ложки |
| Мука | 120 г | 90 г | 80 г | 60 г | 40 г | 30 г | 15 г |
| Мука просеянная | 110 г | 80 г | 70 г | 55 г | 35 г | 27 г | 13 г |
| Сахар (гранулированный) | 200 г | 150 г | 130 г | 100 г | 65 г | 50 г | 25 г |
| Сахарная пудра | 100 г | 75 г | 70 г | 50 г | 35 г | 25 г | 13 г |
| Коричневый сахар | 180 г | 135 г | 120 г | 90 г | 60 г | 45 г | 23 г |
| Кукурузная мука (кукурузный крахмал) | 120 г | 90 г | 80 г | 60 г | 40 г | 30 г | 15 г |
| Рис (сырой) | 190 г | 140 г | 125 г | 95 г | 65 г | 48 г | 24 г |
| Кускус (сырой) | 180 г | 135 г | 120 г | 90 г | 60 г | 45 г | 22 г |
| Овес (сырой) | 90 г | 65 г | 60 г | 45 г | 30 г | 22 г | 11 г |
| Соль столовая | 300 г | 230 г | 200 г | 150 г | 100 г | 75 г | 40 г |
| Сливочное масло | 240 г | 180 г | 160 г | 120 г | 80 г | 60 г | 30 г |
| Овощное шортенинг | 190 г | 140 г | 125 г | 95 г | 65 г | 48 г | 24 г |
| Орехи (измельченные) | 150 г | 110 г | 100 г | 75 г | 50 г | 40 г | 20 г |
| Гайки (молотые) | 120 г | 90 г | 80 г | 60 г | 40 г | 30 г | 15 г |
| Панировочные сухари (свежие) | 60 г | 45 г | 40 г | 30 г | 20 г | 15 г | 10 г |
| Панировочные сухари (сухие) | 150 г | 110 г | 100 г | 75 г | 50 г | 40 г | 20 г |
| Султанас / Изюм | 200 г | 150 г | 130 г | 100 г | 65 г | 50 г | 22 г |
Пересчет количества самовращающейся муки
Поиск страниц при преобразовании в с помощью системы пользовательского поиска Google в Интернете
В основном саморазбавляемая мука — это обычная белая универсальная мука (обычная мука, которую здесь называют) с более высоким содержанием натрия / соли. На моей упаковке указано 845 мг — миллиграммы — натрия на 100 грамм. В смесь добавлены также разрыхлитель, бикарбонат натрия и тиамин. Я быстро исследовал это, и цифры в соответствии с мукой SR, которую у меня дома, работали хорошо.
1 стакан простой муки AP + 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя + 1/2 чайной ложки соли = саморазбавляющаяся мука
Рецепт подробно. В основном №2: добавьте в каждую чашку универсальной муки (AP-мука) 0,5 чайной ложки поваренной соли плюс 1,5 чайной ложки разрыхлителя. Это сделает вас самоподнимающейся мукой по тому рецепту, по которому вы ее планируете использовать.
Преобразование муки самоподнимания SRF в рецепты выпечки. Инструмент для преобразования самоподнимающейся муки из любого количества в другие стандартные единицы, обычно используемые в рецептах выпечки для измерения порций самоподнимающейся муки.Инструменты для преобразования самоподнимающейся муки позволяют выполнять переводы между метрическими и американскими системами измерения. Калькулятор рассчитывает любое количество или единица муки в рецептах с самоподниманием муки. Эта онлайн-утилита веб-конвертера самоподъемной муки работает со следующими единицами измерения веса и объема и их выходными значениями: чашки для готовки (метрическая или американская чашка самоподъемной муки), граммы (г), декаграммы (дкг — дека — дека), килограммы (кг — килограммы), унции (унции), жидкие унции (жидкие унции) самоподъемной муки, литры (л), миллилитры (мл), фунты (фунты), зерна (гр), кварты США (кварты) собственного мука для разведения, кварты сухих США (кварты сухих), столовые ложки (tbl.sp) и чайные ложки (tea.sp), наполненные самоподнимающейся мукой. Вместо списка информационных таблиц этот самоходный конвертер муки также включает в себя опцию для расчета пищевой ценности самовращающихся мучных продуктов в определенном количестве, а также информацию о пищевом рационе самовращающейся муки; калорий или килокалорий ( кал равняется ккал в диетологии и пищевой науке) калорийность потребления пищи килоджоулей (кДж) и значения в граммах (г) плюс унции (унции) для общего количества углеводов, сахаров, белков, липидов — жиров, насыщенных жиров, содержание пищевых волокон и холестерина, содержащихся в самоподъемной муке.
Для страницы конвертера количества муки для самостоятельного выращивания необходимо включить JavaScript в вашем браузере. Вот конкретные инструкции о том, как включить JS на вашем компьютере Как включить JavaScript
Или для качественного просмотра Интернета загрузите браузер Chrome для вашего удобства.
- стр.
- Разное
- Интернет и компьютеры
Чтобы создать ссылку на этот веб-инструмент Самостоятельный конвертер количества муки , скопируйте и вставьте этот код в свой HTML.
Ссылка появится на странице как: Самоподъемный конвертер количества муки
Для онлайн-сотрудничества по улучшению »Самоподъемный конвертер количества муки , запросы на новые единицы или добавления веб-инструментов, отправьте свой отзыв.
convert-to.com конвертеры единиц © 2020 Политика конфиденциальности
,Как отмерить муку
Когда у меня появился интерес к выпечке, одна из многих вещей, которые меня смущали, заключалась в том, как отмерить муку. Вместо того, чтобы взвешивать муку, в большинстве кулинарных книг, которые я купил, было указано измерять ее «чашкой». Я помню, как задавал себе неизбежный вопрос: какая чашка? Действительно ли существует международно признанный стандарт на чашку? Оказывается, есть…
Потом я узнал, что даже то, как вы наполняете чашу мукой, имеет большое значение. Обычно это тонкая грань между пирожным и влажным пирожным.Я был разочарован.
Само собой разумеется, что точнее всего это делать с помощью цифровых весов. Но если у вас тоже ограниченное пространство на столешнице и вы присматриваетесь к более сексуальным кухонным приборам, то вы также делаете это с мерными стаканами.
Итак, без весов, вот ваши варианты:
Какой бы вариант вы ни выбрали, сначала нужно разрыхлить муку в мешке или канистре, так как мука имеет тенденцию оседать при сидении. Просто слегка перемешайте венчиком, и готово.
Dip & sweep (также называемый мерной ложкой и уровнем): окуните чашку или мерную ложку в емкость с мукой и, не встряхивая и не постукивая, удалите излишки с помощью лопатки или ножа. С помощью этого метода одна чашка муки будет равна 5 унциям или 140 граммам.
Ложка и подметание : Слегка насыпьте муку в мерный стакан, пока она не поднимется над краем, и, не тряся и не постукивая, удалите излишки лопаткой или ножом. С помощью этого метода один стакан муки будет равен 4.5 унций или 126 граммов.
Глаз : Значит, вы любите приключения. Как ни меряешь муку, чудесные печенья и пирожные удается испечь одно за другим. Затем просто возьмите первое, что напоминает мерный стакан (детская игрушка, пепельница и т. Д.), Наполните его мукой, встряхните, постучите по нему и вылейте в чашу для смешивания.
Если последний вариант звучит интригующе, просто прекратите читать и купите книгу Рэйчел Рэй или что-нибудь в этом роде. Кстати, вы слышали, что она борется с синдромом запястного канала из-за того, что открывает слишком много банок? Выздоравливай скорее, Рэйчел.Мы тебя любим!
Итак, за кем мне следовать? Я окунаю и подметаю. И Джулия Чайлд тоже. Как и Роуз Леви Беранбаум и Дори Гринспен. Если я следую рецепту из поваренной книги, я проверяю, какой метод использовался, и делаю пометку на стикере для дальнейшего использования.
Как видно на фотографиях, я храню свою муку в огромной стеклянной емкости. Широкий контейнер сделает вашу жизнь намного проще. Убедитесь, что он шире вашей самой большой мерной чашки. Таким образом, пока вы разравниваете муку, ее избыток попадет прямо в канистру.
Счастливых замерщиков!
Кстати, я должен спросить, какой метод ВЫ используете?
,