Как печень говяжью приготовить по строгановски: Говяжья печень по-строгановски с фото | Рецепт говяжьей печени в сметане — slontd.ru

Как печень говяжью приготовить по строгановски: Говяжья печень по-строгановски с фото | Рецепт говяжьей печени в сметане

alexxlab 09.05.1978 0 Comments

Содержание

Печень по-строгановски: классический рецепт с фото

Печень по-строгановски – это второе название бефстроганов из печени говяжьей со сметаной, вариация бефстроганов из говядины, в котором обжаренная кусочками говяжья печень тушится в сметанном соусе. Бефстроганов очень популярно благодаря простоте приготовления и отменному вкусу мясного блюда с подливкой. Печень по-строгановски со сметаной не менее вкусное, сытное второе блюдо, чем мясное бефстроганов в сметанном соусе.

Совет от Чудо-Повара. Блюда из печёнки получаются более калорийными, чем мясные. В говяжьей печени высокое содержание белков. Белки придают нам силы и помогают бороться с болезнями.

Технологическая особенность приготовления и отличие классического бефстроганов от печени по-строгановски в том, что с говядиной блюдо готовится дольше по времени, так как мясо твёрже, а говяжья печень нежнее.

Как приготовить печень по-строгановски? Рецепт классический простой, но чтобы печень получилась мягкой и сочной солить её нужно в конце приготовления — это основной секрет получения нежной говяжьей печени.

Ингредиенты для приготовления говяжьей печени по-строгановски со сметаной

печень говяжья – 1 кг;
лук репчатый – 4-5 шт.;
сметана – 100 мл;
яйца куриные – 2 шт.;
мука пшеничная;
масло растительное;
перец чёрный молотый;
соль.

Как приготовить бефстроганов из печени говяжьей с подливкой

Очищаем говяжью печень (или телячью) от жира и плёнок, верхнюю плёнку снимаем поддев её за краешек ножом. Нарезаем печень длинными полосками примерно 1-1,5 см в длину и 1 см в ширину.
Все кусочки укладываем на разделочную доску и слегка отбиваем молоточком, прикрыв кусочки печени пищевой плёнкой, чтобы не забрызгать кухню.

Затем солим, перчим, перекладываем в миску.
В отдельной посуде взбиваем яйца и выливаем их в печёнку, перемешиваем.
После этого каждый кусочек печени обваливаем в муке и жарим на масле.
Обжаренные печеночные ломтики складываем в глубокую жаровню или казан.
Наливаем кипящую воду на уровне мяса и тушим около 15 минут.
Луковицы очищаем и мелко крошим.
В сковородке пассёруем в растительном масле лук до готовности.

Выливаем сметану, размешиваем и добавляем в сковороду с печенью. Доводим до кипения и тушим печень по-строгановски на медленном огне 5-7 минут.

Готовая печень по-строгановски приготовленная по классическому рецепту со сметаной на сковороде, подаётся печёнка с подливкой к столу с отварными макаронами, картофелем, гречкой, капустой.

Печень по-строгановски — классический рецепт с фото пошагово

Кухня Русская

Калорийность 188.7 ккал

Порции 4 порц.

Время готовки 65 мин.

Углеводы* 25.4 гр.

Для приготовления этого аппетитного блюда необходимо использовать только говяжью печень. Учитывая то, что печень по-строгановски готовится при участии сливочного соуса, она получается очень нежной по вкусу, сочной и мягкой. Это чудесное блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, а также с гречневой кашей. Также, несомненным плюсом приготовления печени по-строгановски является низкая стоимость ингредиентов, в противовес отличным вкусовым качествам.

Классическая печень по-строгановски

Говяжья печень в сливочном сметанном соусе станет отличным обеденным блюдом для всей семьи. Печень – кладезь полезных веществ, а будучи протушенной в сметанном соусе она будет очень вкусной и куда более полезной, чем жареная.

Говяжья печень 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Сметана 20% 300 гр. Мука пшеничная 1,5 ст.л. Вода 50 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло подсолнечное 4 ст.л.

Печень по-строгановски с грибами

Рецепт любого базового блюда можно разнообразить дополнительными ингредиентами, сочетающимися с основными. Печень идеально подходит к грибам, а это значит, что привычное блюдо можно разнообразить новыми вкусовыми красками.

Ингредиенты:

Печень (говяжья) – 600 гр.
Грибы лесные – 300 гр.

Сливки (не менее 25%) – 350 мл.
Молоко – 300 мл.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Соль – по вкусу
Молотый перец – по вкусу
Сушеный укроп, петрушка – по вкусу

Процесс приготовления:

Вымойте печень, освободите ее от пленочек, после чего нарежьте маленькими кусочками. В мисочку выложите кусочки печени, залейте свежим молоком и оставьте для замачивания примерно на полчаса. В это время очистите лук от шелухи, вымойте грибы и обсушите.
Луковицу пошинкуйте на мелкие кусочки или нарежьте полукольцами, разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте лук 5-7 минут до мягкости на небольшом огне. Пока обжаривается лук, нарежьте грибы на небольшие кусочки и добавьте в сковороду с уже немного прожаренным луком.

Обжаривайте грибы на среднем огне минут 15, периодически перемешивайте грибы с луком и следите, чтоб выпарилась вся жидкость, но чтобы грибы не пригорали.
Когда грибы с луком станут готовы, выложите их в отдельную мисочку или тарелку, а в сковороду добавьте ещё немного растительного масла и небольшими порциями обжарьте печень, которую вынули из молока. Каждую порцию обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, на каждую порцию печени понадобится около 2-3 минут.
После того, как вся печень будет обжарена, выложите ее обратно в сковороду, положите готовые лук с грибами. Добавьте перец, соль и сушеную зелень, перемешайте и влейте сливки. Включите небольшой огонь, прикройте сковороду крышкой и тушите на протяжении 15-ти минут. Готовое блюдо подавайте с гарниром по вкусу – с пастой, перловой или гречневой крупой, картофелем.

Печень по-строгановски в томатном соусе

Не все любят сливочные соусы, также как и молочные, сметанные и прочие. Исходя из этого существует масса рецептов привычных блюд с другими добавками. Мы хотим предложить вам попробовать приготовить говяжью печень в томатном соусе, это отличное сытное блюдо, которое сочетается с любым гарниром и отлично подходит для обеда.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 600 гр.

Репчатый лук – 1-2 средних шт.
Паста томатная – 2-3 ст.л.
Лимон (некрупный) – 1 шт.
Перец чили – ¼ ч.л.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 50 мл.
Чеснок – 3 зубчика

Процесс приготовления:

Говяжью печень хорошенько промойте под проточной водой, после чего аккуратно удалите пленку и нарежьте печень небольшими продольными кусочками. Положите кусочки печени в мисочку из стекла или пластика, выдавите туда сок лимона, добавьте перец и соль, после чего оставьте печень мариноваться от 30 до 60 минут.
Луковицу очистите от шелухи, удалите верхушки и нарежьте полукольцами или наоборот мелко пошинкуйте острым ножом. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите туда лук. Пассеруйте лучок на небольшом огне буквально 5-7 минут, после чего выложите в сковороду с луком говяжью печень.

Дайте печени слегка схватиться, после чего перемешайте печень и обжарьте до образования легкой корочки. Очистите зубчики чеснока и пропустите их через чесночный пресс, после чего отправьте в сковороду с печенью и луком, перемешайте. Убавьте огонь до минимального и тушите блюдо на протяжении 10-12 минут под крышкой.
Возьмите хорошую томатную пасту и, на ваше усмотрение, можете немного разбавить ее водой до кашеобразного состояния. Выложите томатную пасту в сковороду с печенью, хорошенько перемешайте и продолжайте тушить. Если вы любите более жидкий соус, можете добавить немного кипяченой воды.

Тушите блюдо на протяжении 10-12 минут, прикрыв сковороду крышкой. Если необходимо, добавьте ещё соли и специй и выключите огонь. Дайте блюду настояться под крышкой минут 5-7 после чего подавайте с любым гарниром на ваше усмотрение.

Печень по-строгановски в мультиварке

С повсеместным появлением мультиварок жизнь хозяек стала намного проще. Как минимум, при приготовлении многих блюд требуется в разы меньше посуды, а автоматические режимы и непригораемое покрытие чаши не позволит блюду испортиться. Печень также можно готовить в мультиварке, она выходит очень нежной и мягкой.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 700 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана (20% и более) – 300 мл.
Томатная паста – 1-2 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Перец молотый – ¼ ч.л.
Соль поваренная – ½ ч.л.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Молоко – 1,5 ст.

Процесс приготовления:

Вымойте печень. Если вы берёте замороженную печень, то размораживать ее нужно только в холодильной камере, заранее. С печени снимите пленку, нарежьте ее ломтиками, после чего каждый ломтик нарежьте на небольшие полосочки. Положите кусочки печени в мисочку и залейте свежим молоком буквально на 20-30 минут.
Пока печень «отдыхает» и вымачивается, очистите лук и нарежьте его как вам больше по вкусу: полукольцами или кубиками. В мультиварочную чашу положите сливочное масло, включите режим «Жарка овощей» и немного прогрейте чашу, закрыв крышку мультиварки.
В растопленное и разогретое сливочное масло положите лук, распределите его по дну мультиварки и пассеруйте под закрытой крышкой на протяжении 7-10 минут. Спустя положенное время выньте печень из молока и добавьте ее к луку. Хорошо перемешайте ингредиенты и обжаривайте под крышкой до конца программы, пару раз перемешав.
Пока лук с печенью обжариваются, в мисочке смешайте сметану, томатную пасту и просеянную пшеничную муку. Добейтесь однородности смеси и положите ее в чашу к печени с луком. Включите режим «Тушение» не более чем на 30 минут и готовьте блюдо закрыв крышку.
За 10 минут до конца приготовления посолите и поперчите блюдо, также можете добавить сушеную зелень. Готовую печень по-строгановски подавайте с картофельным пюре, украсив листиками свежей зелени.

Печень по-строгановски с морковью

Морковь добавляет этому блюду более нежный вкус и красивый цвет. Овощи и печень тушеные в сметанном соусе получаются нежнейшими, настоящее наслаждение кушать такую печень.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 500 гр.
Сметана ( не менее 20%) – 250 гр.
Вода чистая – ¼ ст.
Сливочное масло – 100 гр.
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Зелень – для подачи
Соль – по вкусу
Перец молотый чёрный – по вкусу

Процесс приготовления:

Разморозьте печень поместив ее в холодильную камеру в глубокой мисочке. Промойте размороженный продукт от крови, удалите протоки и пленочки. Говяжью печень нарежьте на небольшие брусочки, примерно по 5 сантиметров длиной и 1-1,5 сантиметра шириной.
Очистите от шелухи лук, вымойте морковь и удалите кожицу и верхушки овощей. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на среднюю терку. Поставьте на огонь сковороду, поместите туда 50 грамм сливочного масла и, когда оно растает, выложите в сковороду морковь и лук для пассеровки. На небольшом огне пассеруйте овощи, периодически перемешивая и добиваясь мягкости моркови и прозрачности лука.
Когда лук с морковью будут готовы, выньте овощи из сковороды и добавьте в неё оставшееся сливочное масло. Когда масло растает, на среднем или больше огне обжарьте кусочки печени на протяжении 5-7 минут, чтобы они схватились корочкой. После этого верните лук с морковью обратно в сковородку, добавьте воду и на небольшом огне тушите под крышкой.
Пока готовится блюдо, необходимо заняться приготовлением соуса. На сухой чистой сковороде или в хорошем сотейнике обжарьте муку до золотистого цвета, после чего добавьте туда сметану и немного воды, постоянно перемешивая смесь до консистенции соуса средней плотности. Проварите соус 1-2 минуты.
Сметанный соус переместите в сковородку с печенью и овощами, хорошо перемешайте и добавьте соль с перцем на своё усмотрение. Блюдо должно доходить до полной готовности в течение 15-20 минут, под крышкой. Подавайте украсив свежей рубленой зеленью.

Печень по-строгановски рецепт с фото

Популярное французское блюдо русского происхождения.

Знаменитое блюдо бефстроганов пробовал хотя бы раз в жизни каждый второй читатель. Бефстроганов, или говядина по-строгановски, — это кусочки говядины, обжаренные, а затем протушенные в сметанно-томатном соусе. Блюдо простое в приготовлении, очень вкусное и сытное. Популярность блюда стала залогом того, что его начали готовить в разнообразных вариациях. Одна из них — печень по-строгановски.

Главная особенность технологии приготовления печени по-строгановски в том, что печень – продукт деликатный, и чтобы она оставалась сочной, готовят ее, по сравнению с говядиной, недолго.

Приготовить по-строгановски можно любую печень, но самый подходящий продукт — говяжья печенка: она нежная и, вместе с тем, обладает ярким вкусом.

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты

Для приготовления печени по-строгановски вам потребуется:

450-500 грамм говяжьей печени
1 луковица
2 ст. ложки жирной сметаны
1 ст. ложка с горкой муки
1 ст. ложка томатной пасты
20 грамм сливочного масла
соль, перец – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Печенку помойте, обсушите и аккуратно удалите все пленки и крупные сосуды.
Нарежьте печень продолговатыми кусочками 1 см шириной, длина кусочков может быть произвольной.
Уложите кусочки печени в глубокую тарелку, посолите и поперчите.
Добавьте муку и перемешайте, чтобы кусочки как бы запанировались в муке. Во-первых, эта панировка создаст корочку и защитит мясо во время приготовления. Во-вторых, мука в дальнейшем загустит соус и сделает его вкуснее.
Растопите на сковороде сливочное масло и на большом огне быстро обжарьте кусочки печенки. Они должны только лишь схватиться сверху легкой корочкой.
Быстро нарежьте полукольцами лук и отправьте его к субпродукту.
Готовьте блюдо пару минут, а затем добавьте томатную пасту.
Влейте немного воды, чтобы она слегка покрыла кусочки печени. Дайте соусу закипеть и тушите 3-4 минуты.
Затем добавьте в блюдо сметану, перемешайте, прогрейте все вместе и выключите огонь.

Подавать печень по-строгановски следует горячей, в свежеприготовленном виде – именно так вы оцените все достоинства блюда в полную силу. Приятного аппетита!

Печень по-строгановски со сметаной — классический рецепт

Вы любите печень и хотите приготовить ее вкусно? Попробуйте приготовить по классическому рецепту печень по-строгановски со сметаной. Готовьте любую печень по этому рецепту и в итоге вы получите вкусное и сочное блюдо. Мы расскажем вам секрет приготовления.

Для этого блюда можно взять свиную печень, она в итоге выйдет сочной. Говяжья и куриная печень будут тоже очень хороши со сметаной заливкой. Домашняя сметана для этого блюда не очень подойдет – она жирная и плотная по структуре. Возьмите лучше магазинную не жирную – 15% вполне хватит.

Ингредиенты

Печень – 500 г;
Мука – 2 ст. л.;
Лук – 100 г;
Растительное масло – 3 ст. л.;
Соль 0.3 ч.л.;
Перец черный молотый;
Сметана – 300 г.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 50 мин.

Подготовка 30 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения 12-12-16

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 151 ккал

Белки 12 г | Жиры 8 г | Углеводы 7 г

Приготовления печени начинают с того, что ее моют, потом вырезают пленки. Классический рецепт печени по-строгановски со сметаной не предусматривает замачивания печени в молоке, по этому рецепту она будет очень нежной и без этого.

Дальше необходимо нарезать ее полосками. Конечно, можно отойти от этой нарезки и нарезать кубиками. Ведь мы, будем, есть это блюдо в семейном кругу, а не в ресторане с тремя звездами.

Складываем печень в простой полиэтиленовый пакет. Нам нужно, чтобы пакет был пищевым и крепким.

Засыпаем к нашей печени в пакет муку.

Закрываем пакет, можно завязать его, или же крепко зажать края пакета руками. Трясем пакет. Хорошо трясем, еще и еще. Вот теперь хорошо. Вся печень должна быть в шубке из муки. Такой необычный танец с пакетом поможет сэкономить время. Ведь так нужно будет каждый кусочек обвалять в муке. Наша панировка будет ровной и не очень толстой, как раз такой как нужно.

Лук нарезаем полукольцами или кубиками.

На сковороде обжариваем лук до прозрачности (это 3–5 минут не более). Нам нужен слабый огонь. Вместо растительного подсолнечного масла можно взять сливочное такое же количество (будет еще вкусней).

К луку выкладываем печень и увеличиваем огонь до среднего. Часто помешивая наше кушанье, чтобы оно не пригорело, обжариваем ее до румяной корочки (примерно минут 20–25). Сейчас можно приправить печень на ваш вкус. Соль и перец — этого набора будет вполне достаточно. Но если любите можно и другие приправы. Вкусно с набором специй для мяса. Хорошо подходит куркума и сурими.

Отправляем сметану к печени и хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой, убавляем огонь и тушим на медленном огне минут 15. Помните, печень не нужно долго подвергать термической обработке, она будет жесткой. Если сметана сильно густая, разбавьте ее бульоном, молоком или водой до нужной густоты. Бульон и молоко должны быть теплыми.

Через 15 минут, можно добавить зелень – укроп, петрушку. Подают печень по-строгановски с картофельным пюре или отварным рисом. Но и любимые макароны подойдут.

Совет по приготовлению:

Если печень вдруг оказалась плохо прожаренной внутри, потушите ее в духовке. Минут 10 – 15.
Если вы ее пережарили, добавьте молока так, чтобы кусочки покрылись им и тоже поставьте на несколько минут в духовку. Затем молоко осторожно слейте. Печень станет мягче.

Печень по-строгановски — классический рецепт с фото пошагово

Субпродукты тоже могут быть вкусными! Печень — один из моих любимых ингредиентов. Нужно ли говорить о том, что это к тому же и очень полезный продукт? И готовится она не сложно, ведь обжарка или тушение продукта занимает всего несколько минут.

Печень по-строгановски ранее подавалась в домах аристократов, позднее стала популярным блюдом в советских столовых, а сейчас вы запросто можете приготовить ее и на своей кухне.

Кулинарный тандем русской и французской кухни в этом рецепте покорил не одно поколение людей, и я уверенна, что и вас не оставит равнодушными.

Говяжья печень по-строгановски со сметаной — классический рецепт

Именно тот рецепт, который так был популярен во времена СССР. Ничего мудреного, но как же вкусно. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

Печень говяжья — 500 гр
Лук-2 шт
Сметана-200 гр
соль, перец по вкусу
Лавровый лист-2 шт
Мука-1.5 ст.л

Способ приготовления:

Печень отчистите от пленок, чтобы она не сжимала ее при тушении на сковороде. Нарежьте ее полосками примерно 1 см — 1,5 см.

Слегка подмороженную печень резать проще.

Добавим к ней муку и хорошо перемешаем, чтобы кусочки были полностью покрыты.

Лук чистим и крупно нарезаем кубиком. Наливаем в сковороду масло и хорошо ее разогреем. Выкладываем лук и обжариваем его до мягкости.

Когда лук будет готов, уберем его в отдельную тарелку. На разогретое масло выкладываем печень и обжариваем в течение 3 минут.

Затем добавляем обжаренный лук, перчим и солим по вкусу.

Добавляем сметану и перемешиваем все ингредиенты, ждем жидкость закипит.

Кладем лавровый лист и тушим блюдо еще 5 минут на медленном огне.

При подаче на стол готовое блюдо украсьте зеленью.

Шаги приготовления

В идеальном варианте печень по-строгановски готовят из говяжьей печени, так как сам бефстроганов в оригинале готовится исключительно из говядины. В этом рецепте мы будем использовать именно такую печень, а вы в свою очередь можете подобрать основной ингредиент на свой вкус. Тщательно промываем и сушим кусок печени, избавляемся от прожилок и пленки.

Нарезаем печень продолговатыми не слишком толстыми брусочками. Репчатую луковицу очищаем и нарезаем полукольцами заранее. Еще лук можно нарезать очень мелко так, как вам будет удобнее всего. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем на ней брусочки печени со всех сторон до появления первой матовой корочки в течение 2-3 минут так, как показано на фото. Снимаем слегка обжаренную печень с огня.

На отдельной сковороде разогреваем еще немного растительного масла и выкладываем нашинкованный лук, обжариваем его до мягкости и прозрачности на небольшом огне. В глубокой миске смешаем указанное количество сметаны с мукой, туда же заливаем воду, тщательно вымешаем ингредиенты. Возвращаем сковороду с печенью на огонь, добавляем к ней слегка обжаренный лук и подготовленный сметанный соус. Тщательно перемешиваем ингредиенты и тушим их на небольшом огне в течение 10 минут до полного приготовления печени, солим и перчим по вкусу на финальном этапе.

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с гарниром из макарон или картофельного пюре. Говяжья печень по-строгановски, приготовленная по классическому рецепту, готова.

Как приготовить свиную печень по-строгановски на сковороде без муки

Бытует мнение, что именно свиная печень имеет горьковатый привкус и не очень приятный запах. Избавится от этого очень легко. Замочите печень в молоке минимум на 2 часа. Есть еще один вариант — это вода с содой. Добавьте 1 ч.л. соды в стакан воды и залейте этой жидкостью продукт. Выдерживать можно от 1 до 12 часов.

Чтобы печень не была сухой и жесткой — не пережаривайте ее. Кусочки толщиной 1,5 см нужно жарить не более 2 минут с каждой стороны.

Ингредиенты:

Печень свиная — 700 г
Сметана — 4 ст.л.
Лук — 200 г (2 шт.)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло или жир — для жарки

Способ приготовления:

Вымоченную свиную печень режем тонкими пластиками, примерно 1,5 см.

Для лучшей мягкости можно кусочки слегка отбить. Для этого накройте доску с печенью пищевой пленкой, либо переложите кусочки в полиэтиленовый пакет, слегка отбейте. Не нужно прилагать большие усилия, постукивания должны быть легкими. Готовые кусочки переложим в миску и посолим по вкусу.

Лук крупно режем. На сковороде разогреваем растительное масло, или растапливаем жир и обжариваем лук 2-4 минуты. Добавляем в сковороду печень и обжариваем перемешивая приблизительно 5 минут.

Кладем 4 ст.л сметаны, перчим, перемешиваем и тушим 3-5 минут.

Блюдо прекрасно сочетается с гарниром или овощами.

Нежная печень с грибами

У рецепта печени по-строгановски есть множество вариаций. Придуманы они были гораздо позднее создания исходного блюда. Однако дополнительные ингредиенты ничуть не ухудшили первоначальный вкус лакомства, а, наоборот, совершенствовали его. Одной из таких удачных добавок стали грибы.

Ингредиенты:

печень – 0,5 кг;
грибы – 200 г;
сметана – 2-3 ст. л.;
молоко для вымачивания;
сахарный песок – 1 ч. л.;
луковица – 1 шт.;
масло растительное и сливочное;
специи;
соль;
перец.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить грибной соус. Для этого грибы нарезать тонкими ломтиками.
Лук очистить и нашинковать.
Обжаривать луковые кольца на сливочном масле, пока они не станут прозрачными.
Добавить грибы и сметану, посолить и тушить до готовности.
В это время очистить печень, нарезать кусочками и залить молоком.
Положить к субпродуктам сахар и дать настояться 10-15 минут.
Муку перемешать со специями и выложить в полиэтиленовый пакет.
Сюда же поместить печень и встряхивать, пока продукт полностью не покроется мукой.
Разогреть растительное масло на сковороде.
Обжарить кусочки печени, посолить, поперчить и добавить соус с грибами.
Нагреть блюдо и сразу снять с огня.

Рецепт печени со сметаной и луком в мультиварке

Печень по-строгановски так же легко готовится не только на сковороде, но и в мультиварке. Получается мягкая и нежная

Ингредиенты:

Говяжья печень — 500 граммов
Лук репчатый — 1 шт
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Помидор — 1 штука
Сметана — 4 столовые ложки
Горячая вода — 200 мл
Соль — одна столовая л.
Приправы по вкусу

Способ приготовления: Подготовим ингредиенты. Лук чистим и режем кубиком. Помидор также нарезаем небольшими кусочками. У печени удаляем пленки режем кусочками и сразу отправляем ее к луку. В мультиварке выбираем режим «Жарка» (или «Выпечка»). Время устанавливаем 15 минут. Пока чаша нагревается, наливаем в нее масло. В прогретую мультиварку выкладываем печень с луком. Жарим продукты под открытой крышкой, периодически перемешивая.

Через 5 минут добавим 1 ст.л муки, мешаем и выкладываем помидоры, солим. Последние 9-10 минут готовим печень под закрытой крышкой.

По истечению времени, открываем крышку и добавляем сметану и горячую воду, еще раз слегка посолим, можно добавить ваши любимые специи выбираем режим «Тушение», время — 50 минут и закрываем крышку.

Блюдо готово. Печень получается нежная, сочная в ароматной, густой подливке.

Основные ингредиенты

Блюдо готовят из говяжьей, свиной и куриной печени. Нежный вкус продукту придает сметана, майонез, молоко, сливки. Чтобы соус получился густым, в него добавляют пшеничную муку, кукурузный или картофельный крахмал.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах печенки по-строгановски:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сметана	210	2.8	20	3.2
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Печень говяжья	130	17.9	3.7	5.3
Томатная паста	28	5.6	1.5	16.7
Мука	325	12	1	67

В состав блюда также включают грибы, репчатый лук, сладкий перец и морковь. Для вкуса в него кладут ароматные травы и специи.

Печень говядины по-строгановски с томатной пастой

Еще один интересный рецепт со сметанно-томатной подливой. Изумительный вкус за считанные минуты.

Ингредиенты:

Говяжья печень — 500 гр
Луковица — 1-2 шт
Сметана — 3 ст.л
Мука — 2 ст.л ложки
Томатная паста — 1 ст.л
Соль, специи

Способ приготовления: Ингредиенты подготовим как обычно. Печень нарежем средними кусочками, лук нашинкуем.

Если предварительно вымочить печень в молоке, то она станет не только более нежной, но и приобретет приятный сливочный вкус

Отправляем лук обжариваться на заранее разогретую с маслом сковороду. Тем временем подготовим заправку, смешаем сметану с томатной пастой и добавим примерно 150 мл воды, перемешиваем до однородной консистенции. После чего аккуратно вмешиваем горсточку муки.

Мука нужна для того, чтобы подлива была более густой и вязкой. Готовый лук вынимаем из сковороды и приступаем к обжарке печени. Так кусочки толстоваты, то можно пожарить их подольше, примерно 6-7 минут.

Когда печень будет почти готова, посолите по вкусу. Добавляем лук, специи и приготовленную смесь.

Дайте покипеть блюду на медленном огне минут 5-7 под закрытой крышкой.

Готовим печень по-строгановски с майонезом

Куриная печень тоже хорошо зарекомендовала себя в этом рецепте. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом и макаронами.

При подаче обязательно украсьте блюдо зеленью, она прекрасно оттенит вкус и предаст еще больший аромат вашему кулинарному шедевру.

Отнеситесь внимательно к выбору печени, ведь именно свежий качественный продукт — залог вкусного блюда

Поверхность должна быть гладкой, блестящей, вишневого оттенка.
Лежалый продукт обычно имеет матовый цвет, а если вы заметили розовую наледь, значит ранее печень уже подвергалась разморозке.
При надавливании форма должна быстро восстанавливаться.
Отдайте предпочтение охлажденному субпродукту, а не замороженному. Так удобнее рассмотреть цвет и почувствовать запах, а это может уберечь вас от просроченного продукта.

и в будни, и на праздничный стол

Кто не готовил или хотя бы не слышал о таком блюде – бефстроганов?

Варианты истории происхождения его разнятся, но точно связаны с именем графа Строганова. Первоначально блюдо готовилось только из говядины или телятины, но позже возникли и варианты этого чудесного рецепта. И теперь «бефстроганов» означает ещё и нарезку тонкими брусочками. Сегодня мы будем готовить по-строгановски говяжью печень. Даже начинающая хозяйка непременно справится с таким вкусным и уже классическим блюдом. Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной получается нежным и вкусным, это блюдо можно подать за праздничным столом или побаловать им родных.

Итак, подготовим нужные продукты и приступим к приготовлению. К этому блюду непременно нужно приготовить гарнир: гречку, отварную картошку или картофельное пюре. Поскольку бефстроганов из говяжьей печени готовится довольно быстро, приготовьте гарнир заранее или одновременно с этим блюдом.

Ингредиенты

Печень говяжья — 300 г
Сметана — 150 г
Паста томатная — 1-2 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1 ст.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Нежная говяжья печень по-строгановски: как приготовить

По классическому рецепту обжаренную печень нужно залить горячим сметанным соусом, поэтому с него и начнём. Луковицу порежем мелко и обжарим до лёгкой золотистости на растительном масле.
Добавим в сковороду муку, сразу размешаем.
Сметану и томат можно смешать в отдельной посуде, а можно и просто выложить к луку.
Перемешаем томатную пасту и сметану с луком. Добавим воду или молоко, добиваясь нужной консистенции соуса. Огонь должен быть умеренным. Кстати, если вы добавите молоко, сметана наверняка не свернётся при нагревании. Посолим и поперчим соус. Прогреем его под крышкой до кипения и снимем с огня.
Тем временем займёмся печенью. Её нужно промыть, обсушить, снять плёнки и нарезать на тонкие брусочки. Обязательно снимите плёночки и удалите протоки. Каждый кусочек должен быть нежнейшим.
Разогрейте растительное масло и выложите нарезанную печень.
Она моментально начнёт обжариваться, поэтому не отходите от плиты, обжаривайте печень, помешивая, в течение 5-7 минут, не дольше. Не солите, это важно. Мы подсолили соус, этого достаточно.
Как только печень поменяла цвет, вольём соус.
Если соус покажется густоватым – влейте немного воды или молока. Подержите печень по-строгановски в соусе на среднем огне 5-7 минут, помешивая. Вот такое красивое блюдо у нас получилось. Густоту соуса регулируйте на свой вкус, мне нравится достаточно густой. В конце приготовления можно добавить немного сливочного масла, оно обогатит вкус.

Гарнир готов? Тогда немедленно подавайте бефстроганов из говяжьей печени! У меня сегодня картофельное пюре, оно замечательно подходит к этому блюду. Добавьте любимой зелени и подавайте с пылу с жару!

Полезные советы

Печень обжаривать нужно очень быстро, от долгого приготовления она станет жёсткой.
Не солите печень, она не будет сочной. Посолите соус, этого будет достаточно.
Регулируйте густоту соуса, добавляя воду или молоко.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Домашний рецепт говяжьей печени по-строгановски пошагово с фото

Печень по-строгановски с грибами

Очень популярный рецепт приготовления печени, который я использую регулярно — это печень по-строгановски с грибами. Рекомендую попробовать — очень вкусное блюдо….

Говяжья печень в сметане

Продолжаю испытывать мультиварку на приготовление разных блюд:-). В этот раз эксперимент был с печенью. Я очень боялась, что передержу ее при долгом тушении и она получится резиновой….

Рецепт говяжьей печени с шалфеем

печень говяжья — 1 кг • сметана — 150 г • шалфей — 1 пучок • куриный бульон — 150 мл • вино красное сладкое — 150 мл • оливковое масло — 1 ст.л. • винный уксус красный — 50 мл • сливочное…

Печень говяжья с молоком

Для того чтобы мясо получилось хорошим по вкусу и мягким, порой его необходимо перед основным приготовлением замариновать или размягчить. Именно о таком способе я расскажу: замочим…

Простой рецепт печени говяжья с овощами

Говяжья печень очень полезна для организма, но приготовить ее решается не каждый, ведь в ней много жил, поэтому ее нужно вымачивать. Рассказываю о том, как приготовить печень говяжью…

Говяжья печень жареная

Простой и очень вкусный вариант ужина. Подать печень можно с легким овощным салатом и отварным картофелем….

Как приготовить жареную говяжью печень

Сегодня хочу познакомить вас с оригинальным рецептом Печень по-венециански. Это жареная говяжья печень, которая подается с кусочками поленты. Смотрите, как приготовить этот вкусное…

Печень по-строгановски

Обжаренные в приправах кусочки печени под нежным сливочным соусом удивят вас своей сочностью и вкусом….

Рецепт тушеной говяжьей печени пошагово

Печень говяжья, обжаренная в яйце, а затем тушеная в молоке с луком. Очень вкусно, можно подавать в холодном и горячем виде. Гарнировать картофельным пюре или макаронными изделиями…

Печеночный Строганов

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

1 чайная ложкарастительное или подсолнечное масло

2 лук-шалот, мелко нарезанный

250 грамм (9 унций) каштановых грибов, нарезанных ломтиками

350 грамм (12 унций) телячьей печени, нарезанной соломкой

25 мл (1 жидкая унция) бренди, по желанию

1 ст.цельнозерновая горчица

150 грамм (5 унций) полужирный крем-фреш

150 грамм (5 унций) 2% жирного греческого йогурта

Большая горсть молодых листьев шпината

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Нагрейте растительное или подсолнечное масло на большой сковороде и осторожно обжарьте лук-шалот в течение 5 минут. Увеличьте огонь и добавьте каштаны. Жарьте 5 минут или пока грибы не станут мягкими, а сковорода снова почти не высохнет.
2 Добавьте печень и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 5 минут.Осторожно добавьте бренди, если используете, затем добавьте горчицу, крем-фреш и йогурт. Нагрейте (не доводите до кипения), затем добавьте шпинат и проверьте приправу. Подавать с картофельным пюре или рисом.

На порцию:

Калорий: 212
Всего углеводов: 5 г
Сахаров: 5 г
Всего жиров: 11 г
Насыщенных жиров: 5 г

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Куриная печень по-строгановски

Состав

Нарезанные ломтиками свежие грибы 12 унций
1/2 нарезанного лука
3 столовые ложки сливочного масла или топленого масла
4 унции сливочного сыра или Spero Vegan
1 столовая ложка порошка грибов умами
1.5 ст. Порошок говяжьего костного бульона или (заменитель говяжьего бульона с низким содержанием натрия)
1 чайная ложка чесночного порошка
Куриная печень 1 фунт
1 столовая ложка сливочного масла или топленого масла
1/2 свежей измельченной петрушки

Направления

Грибной соус Строганов

Нарезать лук и нарезать грибы
Добавить 1 столовую ложку сливочного масла (или топленого масла) в кастрюлю со средним или средним нагревом
Обжарить лук и грибы до выделения сока
Добавить гриб умами, бульон из говяжьих костей, чеснок порошки для смешивания
Растопить в сливочном сыре или без молочных продуктов и уменьшить огонь до нагрева

Готовый продукт из куриной печени

В отдельную сковороду добавьте 2 столовые ложки сливочного масла (топленого масла), нагрейте до среднего
Обжарьте печень с каждой стороны по несколько минут до золотистого цвета и приготовьте
Слегка приправьте печень солью и перцем

Видео с рецептом

Примечание рецепта

Добавить к печени грибной соус строганов и украсить свежей петрушкой.

Как приготовить печень по-строгановски

Печень — вкусный и полезный продукт, позволяющий существенно разнообразить ежедневное меню. Однако не все хозяйки любят его готовить, так как нужно делать это правильно, чтобы в итоге получилось нежное и вкусное блюдо. Итак, печень имеет довольно интересный вкус в стиле Строганова, который издавна является традиционным русским блюдом.

Считается, что название его блюдо получено от имени губернатора Строганова, повар которого в свое время нарезал мясо длинными тонкими пластинами, обжарил со всех сторон и оставил тушиться в соусе.Конечно, рецепты с тех пор изменились, добавились нюансы, но суть осталась прежней.

Печень говяжья лучше брать свежую, если она замороженная, то для размораживания лучше оставить на ночь в холодильнике. После этого субпродукт промывается, с него снимаются пленки и прочие лишние пропитки, нарезается тонкими полосками. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке. На оливковом масле обжариваются овощи, и к ним кладется печень.Некоторое время блюдо обжаривается на среднем огне до золотистого цвета, после чего в сковороду наливают 200 грамм сливок, кладут ложку майонеза, соли, специй. Теперь печень по Строгановскому режиму оставляют под закрытой крышкой тушиться минут 10. Хорошим гарниром к этому блюду станет картофельное пюре или овощной салат.

Говоря о том, как приготовить печень в стиле Строганова, нельзя не отметить следующий рецепт. Тонкими пластинками нарезать 800 г телячьей печени (у нее более нежный вкус, но можно и говядину).Лук нарезают небольшими кусочками, обжаривают на оливковом масле. Печень обваливают в муке, выкладывают на отдельную сковороду, где обжаривают на сильном огне до образования румяной корочки. К ней кладут лук, стакан сливок и через несколько минут вливают полстакана сметаны. Смесь доводят до кипения, солят, поперчивают, тушат около 15 минут на небольшом огне. Надо сказать, что печень не должна быть слишком мягкой, идеальный продукт готовится таким образом, чтобы кусочки слегка хрустели при надкусывании.Перед подачей можно украсить блюдо помидорами черри.

Это блюдо можно приготовить и по следующему рецепту. Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Нарезанную кусочками печень обжаривают на сильном огне около 10 минут, кладут к ней морковь, все перемешивают и немного тушат под закрытой крышкой. Затем добавить лук, еще раз перемешать ингредиенты и промокнуть. В блюдо кладем ложку томатной пасты, соль и специи. После того, как жидкость со сковороды испарится, сюда вливается немного растительного масла, выливается немного муки, она быстро перемешивается, чтобы не образовывались комочки.Некоторое время печень обжаривают по-строгановски, в нее наливают кипяченую воду, кипяток доводят до кипения и выкладывают несколько ложек сметаны. Минут 10 все тушится на небольшом огне, затем сковороду снимают с тарелки, и блюдо дают немного постоять под крышкой. Помимо отварного картофеля в качестве гарнира подойдет рис, гречка или макароны.

Надо сказать, что печень имеет очень тонкий вкус Строганова, в основном из-за сметаны, в которой ее тушат.Поэтому мнение о том, что этот продукт твердый и безвкусный, ошибочно. При желании можно взять куриную печень, однако ее неудобно резать блоками. Чтобы резать было удобнее, печень подмерзла. В соус помимо соли и перца можно положить небольшое количество мелко нарезанной зелени, которая придаст блюду дополнительный аромат. Из пряностей можно отдать предпочтение хмелям-сунели, куркуме, красному перцу.

Куриное филе с грибами по рецепту на сковороде.Жареный цыпленок с грибами на сковороде

Мясные блюда

Попробуйте приготовить вкуснейший бефстроганов из курицы, говядины и свиной печени по нашему семейному рецепту, который легко приготовить с фото и видео.

45 мин.

285 ккал

5/5 (3)

С детства не любила блюда с печенью, так как мне всегда казалось, что мясо нежнее, нежнее и ароматнее.Однако время показало, что это не так, так как недавно, когда я была на семейном празднике свекрови, я попробовала совершенно изумительное и очень вкусное блюдо — бефстроганов из говяжьей печени со сметаной по классическому рецепту. списанная свекровью сто лет назад из старинной кулинарной книги, включая секреты приготовления с фото готового продукта. Переписав это руководство, буквально вчера я впервые приготовила несколько вариантов этого восхитительного мясного салата, а сегодня после завтрака созерцаю пустые блюда.Что и говорить, все предложенные варианты бефстроганова очень понравились моим родственникам.

Бефстроганов с говяжьей печенью и морковью

Кухонная техника

Салатница фаянсовая или фарфоровая объемом 800 мл или соответствующая тарелка.
Кастрюля просторная, диаметром 25 см, несколько глубоких чаш объемом от 250 до 750 мл.
Две кастрюли с антипригарным покрытием объемом 850 мл.
Ложки столовые, чайные, мерный стаканчик или кухонные весы.
Хлопковые, бумажные или льняные полотенца, лопатка, терка.
Деревянная разделочная доска и острый нож.

Помимо прочего, вам может потребоваться миксер или блендер, чтобы облегчить смешивание некоторых типов начинок из говяжьего бефстроганова.

Вам понадобится

Знаете ли вы? Бефстроганов можно добавить еще немного натертого на крупной терке твердого сливочного или колбасного сыра. Кроме того, старайтесь выбирать для заливки максимально свежую и жирную сметану без ароматизаторов и красителей.

Препарат

Тщательно промываем печень и избавляем ее от сухожилий, пленок и других нежелательных элементов.
После этого переложите в кастрюлю, залейте молоком и дайте настояться полчаса-час.
Затем сливаем молоко и нарезаем печень соломкой или соломкой.
Сметану посыпать перцем и солью, затем взбивать на средней скорости около минуты.
Вымойте лук, чеснок и морковь, затем натрите их на крупной или средней терке.

Какое точное время настаивать говяжью печень для бефстроганова? Точного ответа быть не может — все зависит от количества, свежести и качества купленного вами компонента. По моему опыту, более свежий печень вводится быстрее , но старая может оставаться жесткой даже после часа, проведенного в молоке.

Готовка

В сковороду налить подсолнечное масло, поставить на средний огонь.
Вылейте туда подготовленную печень и обжаривайте около пяти минут.
После этого добавить измельченный лук, перемешать массу и уменьшить интенсивность огня.
Через три минуты добавить морковь, перемешать массу деревянной лопаткой.
Затем всыпать измельченный чеснок и присыпать массу пшеничной мукой
Перемешать, залить сметаной, снова перемешать лопаткой.
Тушим массу под крышкой минут десять, затем снимаем с огня.И подавать к гарниру.

Вот и все, ваш первый вариант изысканного бефстроганова с печенью полностью готов! Если хотите сделать блюдо красивее к праздничному столу, украсьте его свежей зеленью, дольками чеснока и вареными перепелиными яйцами. К тому же бефстроганов отлично справляется с ролью самостоятельного блюда.

Просмотр видео рецепта

На видео подробно показан процесс приготовления вкусного бефстроганова с говяжьей печенью, луком и морковью.

Бефстроганов со свиной печенью

Время на приготовление: 25-35 минут.
Кол-во человек: 10-13.
Калорий на 100 г: 250-350 ккал.

Вам понадобится

550 г печени;
200 г консервированной фасоли;
150 мл майонеза;
3 средних луковицы;

45 мл подсолнечного масла;
5 г соли;
5 г черного перца;
5 г душистого перца.

Знаете ли вы?

Последовательность приготовления

Препарат

Печень залить холодной водой, дать постоять минут десять.
Затем очищаем от пленок и других посторонних элементов, нарезаем квадратами.
Закидываем фасоль в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Очищенный лук промываем, нарезаем полукольцами и складываем в отдельную посуду.
Смешайте перец, соль и майонез, затем взбивайте в течение минуты на средней скорости.

Готовка

Подготовленную печень выложить на сковороду и поставить на средний огонь.
Влить то же подсолнечное масло, перемешать, затем тушить мясо минут десять.
Затем выложить на блюдо печень, а на сковороду высыпать нарезанный лук.
Обжаривайте до мягкости в течение пяти-семи минут, затем выкладывайте на мясо.
Залить лук половинным майонезным соусом из печени, немного разровнять поверхность.
Добавить фасоль вторым слоем, залить остатками майонеза и дать блюду немного постоять.

Так уж вышло, что слово «бефстроганов» прочно ассоциируется с высокой кулинарией, или хотя бы с залом ресторана.Видимо, причина такого почитания кроется в иностранном звучании имени. Но если мы начнем развеивать мифы, то с названия и начнем. «Говядина по-строгановски» или «Строгановская говядина» уже звучит более знакомо? Просто у графа Строганова когда-то был талантливый французский повар, вот и все. Итак, традиционно блюдо готовят из говядины, но сегодня мы приготовим бефстроганов из говяжьей печени. Отличительная особенность блюда — нарезанная соломкой печень и сметанный соус.

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной и помидорами

Сразу отметим, что говяжья печень содержит большое количество железа, а также других элементов, положительно влияющих на работу органов и систем человека.Поедание субпродуктов хорошо удерживает уровень гемоглобина. Но нужно быть осторожным при покупке и приобретать только свежий продукт и желательно хранить в холодильнике. Перед тем как приступить к приготовлению, очистите печень от пленок и прожилок. И это, пожалуй, самое сложное в приготовлении. Ведь такая «высокая кулинария» прекрасно уживается на любой семейной кухне. Достаточно сказать, что приготовление говяжьей печени займет максимум полчаса. А про то, что весь процесс тоже предельно прост, и говорить не приходится.Чтобы в этом убедиться, прямо сейчас надеваем фартук. Осваиваем рецепт с фото пошагово.

Но сначала несколько советов:

Свежая печень облегчает обрезку пленки. Слегка приподняв ножом, нужно просто потянуть в обратную сторону — легко снимается.
Как пожарить лук, чтобы он не подгорел, а не стоял у плиты как часы? Просто бросьте его в хорошо нагретое масло и отложите сковороду от горелки.Делаем два-три таких подхода — лук подрумянивается и гарантированно не пригорает. Но не забывайте каждый раз перемешивать. Совет актуален для тех, у кого просто нет возможности надолго оторваться от ребенка или других важных дел.
Пасту легко заменить томатным соусом. Но в этом случае в соус вводим немного воды, чтобы сохранить желаемую консистенцию.
Поскольку мы не будем солить печень, стоит сделать соус чуть более соленым, чем ваш обычный вкус.Когда в него опускаются обжаренные кусочки, они заберут в себя лишнюю соль и соль будет умеренной.

Состав:

печень говяжья — 300г;
сметана 15% — 150г;
томатная паста — 1-2 столовые ложки;
отвар или вода — 1-1,5 ст .;
луковицы — 1 головка;
мука — 1 столовая ложка;
масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
зелени;
соль перец.

Как приготовить бефстроганов с говяжьей печенью

Бефстроганов великолепен в качестве гарнира к отварному картофелю или пшенной каше.Мы зовем всех к столу. Надеемся, это блюдо стало венцом в вашей семье!

Строганов из говяжьей печени со сметаной в мультиварке

Тем, кто любит печень, сегодня предлагаю приготовить из нее вкуснейшее блюдо в нежной сметане и томатном соусе. Готовить будем в мультиварке, благодаря чему печень получается невероятно сочной и мягкой на вкус. Готовится это блюдо очень просто и достаточно быстро — настоящая находка для работающих хозяек.Итак, приступим.

Что нам понадобится

печень говяжья — 250-300г;
репчатый лук — 1 шт .;
помидор — 1 шт .;
— 2 столовые ложки;
мука — 1-2 ст .;
масло растительное — 3 столовые ложки;
соль перец;
вода — 200 мл;
свежий укроп — по желанию.

Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени в мультиварке

Бефстроганов из говяжьей печени готов! Еда была очень мягкой и нежной на вкус.Свежая измельченная зелень поможет наполнить приятным ароматом и подчеркнет вкус как печени, так и соуса. Аппетитное горячее блюдо прекрасно дополнит любой гарнир из овощей, бобовых, макаронных изделий или различных круп. Ужин подан!

Печень Строганова может быть единственным способом приготовления, который понравится детям. В конце концов, не все дети любят печень, а она особенно важна для детского организма: она содержит богатую белком фолиевую кислоту — она жизненно важна и необходима для укрепления иммунной системы.Именно поэтому продукт показан детям и пациентам, чтобы они поскорее поправились.

Вариантов приготовления достаточно, чтобы создать на своей кухне шедевр из простых и доступных ингредиентов. Один из них — субпродукт. Например, из говяжьей печени можно приготовить не только паштет или суфле, но и изысканное блюдо под названием бефстроганов. Говяжья печень хорошо сочетается со сметаной, поэтому эту гармонию вкусов используют часто. Для создания используйте небольшое количество специй, ведь субпродукты нужно готовить в собственном соку — это основное правило.

Простой рецепт бефстроганова говяжья печень

Блюдо под названием бефстроганов готовится из говяжьей вырезки, но печеночный вариант не менее удачен. Блюдо получается сочным и мягким при соблюдении рекомендаций по термической обработке вкусных субпродуктов. Процесс приготовления несложный, хотя на первый взгляд так не скажешь. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре и макаронами, ведь его часто готовят к семейному обеду или ужину.

Порций в упаковке: 4 штуки

Время приготовления: 1 час.

60 мин. Распечатать

Приятного аппетита.

Как просто приготовить бефстроганов с говяжьей печенью

Приготовить бефстроганов из печени так же просто, как приготовить мясо, но есть одна тонкость — подойдет только телячья печень, некачественный продукт просто испортит вкус блюда. Лучше отдать предпочтение не прошедшим заморозку субпродуктам, тогда есть шанс получить идеальный вкус.

Состав:

Печень говяжья — 500 г.
Масло растительное — 2 ст.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу.
Вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

Для приготовления бефстроганова из печени субпродукты необходимо хорошо вымочить. Его необходимо залить холодной водой и оставить на 2 часа.
С печени нужно снять пленку и нарезать ее тонкими полосками, толщиной не более 1 см.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и положите туда говяжью печень.Тщательно обжарить до золотистого цвета.
При жарке говяжьей печени нужно начать нарезку лука. Лучше нарезать полукольцами.
Положить лук в кастрюлю к печени и тщательно перемешать.
Когда говяжья печень дойдет до полуготовности, положить в кастрюлю сметану, посолить, поперчить и залить водой.
Состав тщательно перемешать, накрыть крышкой и варить не менее 30 минут. Готовая печень должна быть мягкой.

Самый вкусный рецепт из говяжьей печени и сметаны

Говяжья печень хорошо сочетается со сметаной — видимо, это рецепт, который предлагает замену говядины в классическом варианте бефстроганова.Готовить блюдо очень просто, классическая технология приготовления не отличается от оригинального варианта.

Состав:

Печень говяжья — 0,5 кг.
Сливочное масло — 2 ст.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Мука пшеничная — 1 ст.
Сметана жирная — 0,75 ст.
Соль — 1 ч.
Перец — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Для приготовления бефстроганова из говяжьей печени субпродукты нарезают тонкими полосками.
Чтобы блюдо получилось более нежным, лучше предварительно замочить печень в прохладной воде с добавлением соли.
Говяжья печень обжаривается на топленом масле в казане с плотным дном.
Пока говяжья печень обжаривается, можно приступать к нарезке лука. Его нужно нарезать небольшими кусочками.
Когда печень подрумянится, лук можно выкладывать в сотейник. Состав обжаривается на среднем огне до полуготовности, а затем добавляется жирная сметана, соль и перец по вкусу.
Массу тщательно перемешивают и всыпают пшеничную муку.
Соус бефстроганов должен быть однородным, поэтому все компоненты необходимо тщательно перемешать.
Чтобы соус стал жидким, можно добавить немного воды.
Бефстроганов, добавив все компоненты, тушить под закрытой крышкой 30 минут.

Приятного аппетита.

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной и помидорами: быстро, вкусно и совсем недорого

Многие считают, что вкусный бефстроганов из говяжьего мяса можно получить только из молодой телятины, но это совсем не так.Печень — отличный вариант замены мяса. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается очень вкусным и нежным.

Состав:

Печень телячья — 300 гр.
Сметана — 150 мл.
Репчатый лук — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л
Соль по вкусу.
Мука — 1 ст. ложки.
Перец — 2-3 щепотки.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления бефстроганова из печени начинается с приготовления субпродуктов.
С печени теленка снимается плотная пленка, нарезается тонкими полосками.
В казане с плотным дном подогревают растительное масло и выкладывают в него субпродукты. Печень обжаривается на среднем огне до румяной корочки.
Лук очистить, нарезать полукольцами, уложить в казан к полуфабрикату, телячьей печени.
Масса тушится 10 минут, затем добавляется смесь сметаны и томатной пасты.
Ввести перец по вкусу и посолить.Аккуратно всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем.
Необходимо довести состав до полного кипения, а затем убавить огонь.

Через 30 минут блюдо стоит попробовать. Если печень мягкая — она готова и ее можно подавать.

Лучший рецепт домашнего бефстроганова из говяжьей печени со сметаной

Секрет приготовления бефстроганова по рецепту печенки заключается в том, чтобы удалить жесткую пленку с поверхности субпродуктов, чтобы они стали мягкими.Лучше использовать телячью печень, но говядина станет отличным вариантом для создания полноценного обеда, единственное условие — перед приготовлением ее нужно хорошо замочить.

Состав:

Печень — 500 г.
Луковица — 1 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Смесь перцев — 1-2 стружки.
Отвар — 150-200 мл.

Процесс приготовления:

Для приготовления блюда по этому рецепту печень промывают под проточной водой, снимают образовавшуюся пленку, нарезают тонкими ломтиками.
Лук нашинковать мелкими кубиками и отправить в казан с растительным маслом вместе с печенью. Оба компонента обжариваются на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
Залив печень любым бульоном, тушить до полного испарения жидкости. Это нужно для того, чтобы бефстроганов был не сухим, а мягким и достаточно насыщенным.
В момент полуготовности печени в состав добавляют перец, соль и массу тщательно перемешивают.Печень должна быть полностью пропитана специями.
Если к этому моменту вода полностью испарилась, можно добавить еще бульона.
Вмешать в состав муку и добавить несколько столовых ложек сметаны, тушить состав до полной готовности печени, это займет около 20 минут.

Блюдо под названием бефстроганов из печени хорошо сочетается с различными гарнирами, но готовить их нужно до тех пор, пока блюдо не будет готово. Бефстроганов подают только горячим, поэтому его не стоит готовить несколько дней.При хранении теряются вкусовые качества блюда. Приятного аппетита.

Кто не готовил или хотя бы не слышал о таком блюде — бефстроганове? Варианты истории его происхождения различны, но как раз связаны с именем графа Строганова. Изначально блюдо готовили только из говядины или телятины, но позже возникли варианты этого замечательного рецепта. А теперь «бефстроганов» еще и нарезанный тонкими кубиками.

Сегодня мы приготовим говяжью печень по-строгановски. С таким вкусным и уже классическим блюдом непременно справится даже начинающая хозяйка.Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной получается нежным и вкусным, это блюдо можно подать к праздничному столу или угостить сородичей.

Итак, подготовим необходимые продукты и приступим к приготовлению. К этому блюду обязательно нужно приготовить гарнир: гречку, отварной картофель или пюре. Поскольку бефстроганов из говяжьей печени готовится достаточно быстро, приготовьте гарнир заранее или одновременно с этим блюдом.

По классическому рецепту жареную печень нужно заправить острым сметанным соусом, так что начнем с него.Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета.

Добавить в сковороду муку, сразу же перемешать.

Сметану и помидор можно смешать в отдельной посуде, а можно просто выложить к луку.

Смешать томатную пасту и сметану с луком. Добавьте воду или молоко, добиваясь желаемой консистенции соуса. Огонь должен быть умеренным. Кстати, если добавить молоко, то сметана при нагревании точно не свернется.Посолить и поперчить соус. Разогреем под крышкой до кипения и снимем с огня.

А пока позаботьтесь о печени. Его нужно вымыть, просушить, снять пленку и нарезать тонкими палочками. Обязательно снимите пленки и удалите воздуховоды. Каждая штука должна быть самой нежной))

Разогреть растительное масло и выложить нарезанную печень.

Он сразу начнет жариться, поэтому не отходить от плиты, жарить печень, помешивая, 5-7 минут, не больше.Не солить, это важно. Посолили соус, хватит.

Как только печень поменяла цвет, влить соус.

Если соус кажется густым — налейте немного воды или молока. Подержите печень в соусе по-строгановски на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. Вот такое красивое блюдо. Отрегулируйте густоту соуса на свой вкус, мне он нравится довольно густой. В конце варки можно добавить немного сливочного масла, оно обогатит вкус.

Гарнир готов? Тогда сразу подавайте бефстроганов из говяжьей печени! Сегодня у меня картофельное пюре, оно отлично сочетается с этим блюдом. Добавьте свою любимую зелень и подавайте на жару!

Нежнейшая печень в соусе просто тает во рту! Да с пюре, но с укропом!

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной — быстро готовится, но поистине королевское блюдо! Печень очень вкусная, сочная, такую нежность придает соус! Готовьте на здоровье!

Приятного аппетита!

Рецепт говяжьей печени по-итальянски: как приготовить

Рецепт говяжьей печени Гордон Рамзи.Узнайте, как приготовить отличную говяжью печень Гордона рамзи. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов говяжьей печени Гордона Рамзи с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов говяжьей печени Гордона Рамзи и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Рецепт говяжьей печени. Узнайте, как приготовить отличную говяжью печень. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов говяжьей печени с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов говяжьей печени и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.Хороший аппетит!

Вяленое мясо печени легко приготовить дома из говядины, курицы или даже печени дичи. Собаки любят его как особое лакомство, но он также полностью безопасен для употребления в пищу человеком. Этот рецепт дает примерно 2 фунта. печеночного вяленого мяса, но его можно легко удвоить или утроить для большей партии.

Чтобы приготовить ароматную начинку для печеночного пирога, налейте 2⁄3 стакана (153 г) майонеза в миску и добавьте 6 зубчиков мелко измельченного чеснока. Затем добавьте почти 1⁄3 стакана (3 г) мелко нарезанного свежего укропа — отложите щепотку, чтобы использовать в качестве украшения для торта.

Иногда говяжья печень может иметь горький привкус, что может сделать ее непривлекательной. Горький вкус может подавить ваши вкусовые рецепторы и отвратить от наслаждения мясом. Вы можете убрать горечь в домашних условиях, замочив печень в молоке, чтобы вкус был мягче. Замочив печень в молоке, приготовьте ее по своему вкусу.

Печень промыть и нарезать шт. В неглубокой посуде смешайте большие яйца и нежирное молоко и приправьте по вкусу. Я люблю чеснок, соль и перец.В другую неглубокую посуду насыпьте муку.

Нарезать печень полосками. Замочите в молоке на один час. Вынуть из молока и посыпать смесью муки и соли. Обжарить в горячем масле до подрумянивания со всех сторон. Удалите и отложите в сторону. Обжарьте лук в той же сковороде. Удалите лук и отложите поверх печени. Добавить говяжий бульон, лимонный сок и сахар в горячую сковороду и деглазировать.

ЛУЧШИЙ рецепт говяжьей печени. Этот ЛУЧШИЙ рецепт говяжьей печени был опубликован некоторое время назад, и я хотел вывести его на первый план, потому что большинство из вас, вероятно, не видели его, и ТАК важно знать, насколько полезны суперпродукты, такие как печень, для нас!

Удалить все видимые оболочки из печени.Печень нарезать тонкими полосками. Отложите в сторону. На толстой сковороде нагрейте одну столовую ложку масла на среднем огне, обжарьте лук и красный перец примерно 5 минут. Вынуть из сковороды и держать в тепле. Смешайте муку и зелень. Обвалять печень в мучной смеси. Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде на среднем или сильном огне.

Говяжья печень по-итальянски — суши-бар Jan’s. Состав: печень говяжья, соль, перец черный молотый, мука тапиока, жир, лук, чеснок, сельдерей, соус томатный, бульон говяжий, перец сладкий, орегано сушеный, тимьян сушеный.Некоторые рецепты предполагают, что вы можете заранее замочить печень в кокосовом молоке, так как это помогает смягчить вкус печени.

Положите говяжью печень в миску. Убедитесь, что вы выбрали достаточно большую миску, чтобы печень лежала ровно, и достаточно высокую, чтобы молоко полностью покрыло ее. В миску налейте молоко поверх говяжьей печени. Продолжайте вливать, пока полностью не покроете печень. Неважно, какое молоко вы используете.

Печень, приготовленная на гриле, получается ароматной и сочной, особенно когда подается с жареным луком и грибами.Чтобы приготовить печень на гриле, промокните мясо насухо бумажным полотенцем; затем смажьте печень смесью масла, уксуса, горчицы, соли и перца.

Добавьте печень в сковороду, посолите и готовьте по 30–45 секунд с каждой стороны. При необходимости работайте порциями, чтобы не переполнить сковороду. Подавайте печень с уложенным сверху луком с гарниром из мягкой поленты или картофельного пюре с чесноком.

Говяжья печень по-итальянски. Говяжья печень по-итальянски. Устали от обычной печени и лука? Попробуйте тушить в густом томатном соусе.Спасает Янис Смит. 9. Рецепты с луком Рецепты из говядины Рецепты настоящей еды Рецепты приготовления Рецепты Лучший Детокс для печени Детокс для печени Очищение для печени Лучшие блюда Основные блюда.

Рецепт маццафегати, итальянской печеночной колбасы из Умбрии, с использованием свиной печени. Колбаса приправлена апельсином и орегано.

Из этой статьи вы узнаете больше о том, как приготовить говяжью печень с луком и коньяком — рецепт. Узнайте, как приготовить «Печень говяжью с луком и коньяком». Вкусный рецепт .. Необходимые продукты: 400 г говяжьей печени 3 луковицы 1 сок 1 апельсина (или лимона) 20 миллилитров коньяка 1/2 чайной ложки орегано

Нарезать говяжью печень на кусочки; переложить в миску, налить столько воды, чтобы залить печень, добавить лимон и хорошо перемешать.Дать мариноваться 30-60 минут. Это вытянет кровь, удалив лишний вкус, и отделит мелкие частицы, так что после приготовления он станет чистым и привлекательным.

Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки масла. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы не поджечь, примерно 1-2 минуты.

В отличие от большинства сосисок, которые вы будете готовить, эта готовится на плите на водяной бане, пока температура внутри не достигает 152 градусов по Фаренгейту. Следовательно, это вареная, а не свежая колбаса. Если вы не можете найти свиную печень, которую требует рецепт, мне также повезло с говяжьей или телячьей печенью.

Лучшие рецепты супа из говяжьей печени на вкусняшке | Polevka S Jatrovymi Knedlicky (суп с клецками из говяжьей печени), суп с луком и сельдереем из говяжьей печени, ингредиенты Немецкий суп с клецками из печени

И тушить говяжью печень до полуготовности, добавить картофель и перемешать до однородного состояния. 7. Готовьте, пока не созреет и вода не высохнет. родственные рецепты. Лучший рецепт сыра Путо в филиппинском стиле. 0. 0. автор: Jeepney Recipes. Горячий и кислый суп. 0. 0. Автор: ronmerlin. Рецепт бистек из свинины по-тагальски. 0. 0. автор: Jeepney Recipes.

Пытался поискать рецепты говяжьей печени, но ничего не нашел. Так что не так давно я узнал, что у меня легкая анемия. Медсестра объяснила мне два разных типа железа (в основном мясное железо и вегетарианское / зерновое железо, мясное железо легче усваивается организмом и, следовательно, лучше). Я обнаружил, что одна из лучших вещей, которые я могу есть, — это печень.

Печень, хорошо увлажненную, очистить от сухожилий и пленок, нарезать порциями. В чашу мультиварки уложить печень, сверху положить лук, морковь и картофель.Установите режим «Тушение», закройте крышкой и варите 1 — 1,5 часа в зависимости от размера кусочков печени. Печень говяжья — невероятно ценный продукт, настоящий кладезь полезных веществ.

Говяжья печень с карамелизированными персиками и луковым компотом от The Healthy Foodie; При таком большом количестве вариантов нет оправдания, чтобы не найти рецепт, который вам понравится! Приготовьте рецепты «Скрытая печень». Возможно, вы заметили, что некоторые из перечисленных рецептов относятся к рецептам «скрытой печени».

Если вы хотите приготовить рагу из говяжьей печени, вам понадобятся следующие ингредиенты: Один фунт говяжьей печени.Одна столовая ложка оливкового масла. Один сладкий картофель, нарезанный небольшими кусочками. Одна морковь — нарезать небольшими кусочками. Половина стакана протертого нута. 1 ½ стакана воды. Это рагу приготовить довольно легко, но вам понадобится время.

Говяжья печень также можно найти в продуктовых магазинах и на местных фермерских рынках. Старомодный рецепт печени и лука — рецепт №1. Этот рецепт классический. Вы просто добавляете немного соли и перца и обжариваете печень. Этот рецепт взят из большой красной поваренной книги Better Homes & Gardens, которая есть у многих домашних поваров.

Подготовка. Разогрейте духовку, чтобы выпекать до 350. В миске среднего размера смешайте говяжий фарш и говяжью печень. Приправить копченой паприкой, чесноком, гарам масала, черным перцем и солью.

Готовим с итальянцем. Готовьте с Пьеро! Мы надеемся, что этот сайт поможет вам познакомиться с настоящей итальянской и другой кухней. Пьеро готовит множество рецептов, все из которых можно посмотреть на этом сайте, мы очень надеемся, что вам понравится! дайте нам знать, если есть что-нибудь, что вы хотели бы увидеть!

Еще раз взгляните на субпродукты, просмотрев наши классические рецепты.Печень дешевая, вкусная и ее легко приготовить … Liver & mash. 1 рейтинг 5.0 из 5 звездочек. Классическое британское блюдо, состоящее из сытных, часто упускаемых из виду субпродуктов. Сверху сливочное пюре посыпьте ломтиками тающей во рту печенкой и маслом с травами

Готовьте печень и жирную свинину до готовности. Вынуть из бульона только печень и измельчить. Добавьте муку, перец и шалфей по вкусу. Добавьте достаточно бульона, чтобы смесь стала мягче. Варить в кастрюле до готовности, постоянно помешивая. Выложить в форму.Придавить, пока не остынет. Нарежьте и подавайте холодными или жарьте.

Нагрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте печень 1-2 минуты, перемешивая полоски до коричневого цвета. 3 Смешайте макароны и соус, добавьте зелень и разложите по 4 теплым мискам.

Связанные

Особое блюдо из печени и лука, приготовленное в европейском стиле

Дорогой SOS! Мой муж говорил мне, что я делаю отличную печень и лук, пока он не ел в Picolo’s в Западном Лос-Анджелесе.Не могли бы вы стать родным и попытаться получить их рецепт?

—BARBARA

Дорогая Барбара! Мы спросили, и это был ответ Рона Колберта, менеджера ресторана Picolo: «Что делает печень и лук особенными в Picolo, так это нарезка в европейском стиле. Печень нарезают тонкими полосками, как на строганов. Мы используем только свежую говяжью печень ».

ПИКОЛО ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ И ЛУК

1 1/2 фунта говяжьей печени

Соль, перец

Мука

Несоленое масло

2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками

Печень нарезать тонкими полосками.Приправить по вкусу солью и перцем. Присыпать мукой, стряхивая излишки. Растопите 1/4 стакана сливочного масла в сковороде. Добавьте нарезанную печень и обжарьте, пока она не станет однородного коричневого цвета, равномерно перемешивая. Согреться.

В отдельной неглубокой сковороде растопите 1/4 стакана масла. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, время от времени помешивая, чтобы он равномерно подрумянился. Выложите печень на блюдо или отдельные тарелки и сверху выложите холмик лука. На 4-6 порций.

Уважаемый SOS: Пожалуйста, помогите мне. Я потерял свой рецепт лимонного пирога, который вы напечатали еще в 70-х, который подавали в одном из магазинов Bullock.

—THELMA

Дорогая Тельма! Небесный лимонный пирог из чайных универмагов на протяжении многих лет пользовался большим успехом у наших читателей. Мы рады перепечатать рецепт в том виде, в котором он представлен в разделе «Поваренная книга Лос-Анджелеса Таймс, Калифорния» нашего отдела питания (Абрамс: 25 долларов в твердом переплете; New American Library: 9,95 долларов в мягкой обложке).

НЕБЕСНЫЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

4 отдельных яйца

1/2 стакана сахара

Тертая цедра и сок 1 большого лимона

2 стакана взбитых сливок, взбитых

Корочка безе

1 столовая ложка сахарной пудры

Взбить яичные желтки с сахаром, цедрой лимона и соком до легкого состояния.Готовьте, помешивая, в пароварке над кипящей водой до загустения. Снять с огня и тщательно остудить.

Взбитые сливки сложить пополам. Превратите в корку безе и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы она застыла. Добавьте сахарную пудру в оставшиеся взбитые сливки и распределите по охлажденному пирогу. На 6-8 порций.

Корка безе

4 яичных белка

1 стакан сахара

1 чайная ложка лимонного сока

Взбить яичные белки до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, взбивая, пока он не станет жестким, но не сухим.Добавьте сок.

Обильно смажьте 1 (9-дюймовую) форму для пирога. Выложите смесь безе ложкой в сковороду и ложкой раздавите смесь по краям, чтобы сформировать оболочку пирога. Выпекать при 200 градусах 2 часа. Прохладный.

Уважаемый SOS! Я напрасно искал рецепт тапенад , который часто называют «икрой бедняков». Вы можете помочь?

— МИССИС. J.S.

Уважаемая госпожа J.S .: Вот она из «Поваренной книги французского шеф-повара» Джулии Чайлд (Bantam: 4,50 доллара).

JULIA CHILD’S

ТАПЕНАД

1/3 стакана сухих масличных греческих оливок без косточек

1/4 стакана сушеных каперсов в оливковом масле

5 или более филе анчоусов в оливковом масле

1/3 стакана консервированного тунца

1 или более зубчиков чеснока

1/4 чайной ложки измельченного лаврового листа

1/4 чайной ложки измельченного тимьяна

1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы

Несколько капель коньяка

Несколько капель лимонного сока

Свежемолотый перец

3 столовые ложки измельченной петрушки

Пюре из оливок в блендере, затем добавить каперсы, анчоусы, тунец, чеснок, лавровый лист и тимьян.Пюре. Выложите ложку в миску и добавьте горчицу, коньяк и лимонный сок и приправьте по вкусу перцем. Добавьте петрушку. Подавать в миске или разложить на небольшом блюде и при желании украсить салатом или кресс-салатом, помидорами, яйцами и майонезом. Тапенад также можно использовать в качестве пасты или соуса для закусок.

Уважаемый SOS! Мне нравится вкус S’Mores, и я отчаянно ищу рецепт печенья на сковороде или батончика.

—SHELLEY

Дорогая Шелли! В S’Mores есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд.

S’MORES

Крекеры Грэма

Шоколадные батончики

Зефир

Выложите крекеры на сковороду слоем. Разбейте шоколадные батончики на мелкие кусочки и разложите по слою крекеров. Наложите зефир на мокрые деревянные или металлические шампуры и поджарьте над умирающими углями или пламенем. Поджаренный, но не обугленный, осторожно соскользните с зефира на крекеры из шоколадного батончика. Сверху выложите еще один слой крекеров и сдавите. Горячий зефир слегка растопит шоколад или запекается при температуре 350 градусов, пока шоколад не растает.

AIP Строганов из говяжьего фарша со шпинатом

Определение бефстроганова дано очень свободно. в Википедии как обжаренные кусочки говядины с соусом и сметаной. Поскольку говядина Строганов — это так свободно определение этого бефстрогановского фарша AIP со шпинатом может полностью отличаться от того, что вы помните, но все равно вкусно и AIP подходит для диеты.

Честно говоря, я хотел назвать это «лапшой с говядиной и шпинатом», но это не очень хорошо для SEO.Я действительно хотел, чтобы вы нашли этот рецепт, поэтому подумал, что лучше дать ему имя, которое облегчило бы поиск в Google. Следовательно, у нас есть Строганов из говяжьего фарша со шпинатом.

Традиционно в бефстроганов входит сметана. Хорошо, молочные продукты — это реинтродукция, и я не смог просто пока что. Я использую кокосовый крем в качестве замены. Однако мне кажется, что это полностью необязательно, потому что без крема он действительно хорош. В моем доме я не могу пока есть кокос, моему сыну он не нравится, а мой муж не любит сливки соусы, так что я думаю, что включил его однажды, и с тех пор мы перестали использовать сливки.Если Вы не используете кокос, этот рецепт — отличный вариант!

Кажется, бефстроганов с говяжьим фаршем выпал из стиль. Я помню это как то, что у нас было несколько десятилетий назад, когда я был ребенком. Однако мне удалось переосмыслить это блюдо для диеты AIP.

Быстрый бефстроганов с говяжьим фаршем — это так много быстрее, чем традиционный строганов. Говяжий фарш — ключ к получению этого рецепт готов примерно за 30 минут.

Вы когда-нибудь пробовали лапшу из сладкого картофельного крахмала (корейская лапша из сладкого картофеля)?

Лапша из сладкого картофельного крахмала — единственная диетическая добавка AIP лапша, отдаленно напоминающая настоящую лапшу.Они мои любимые. Это разновидность стеклянной лапши, которая обычно встречается в азиатской кухне. Эта специфическая лапша чаще встречается в корейской кухне.

Пожалуйста, убедитесь, что вы прочитали ингредиенты перед покупкой эта лапша. Стеклянная лапша (лапша, приготовленная из картофельного крахмала, сладкая картофель, рис и т. д.) могут поступать из разных источников, и они не всегда AIP дружественный. Еще одна вещь, которую следует помнить, это то, что только потому, что он говорит сладкий картофельная лапша на упаковке может содержать другие ингредиенты, такие как пшеница, рис или белый картофель.Это довольно типично, поэтому просто не забудьте проверить ингредиенты перед покупкой.

Где купить корейскую лапшу из сладкого картофеля?

Вы можете купить их в Интернете или в азиатском продуктовом магазине. если ты иметь корейский рынок рядом с вами, даже лучше! Эта лапша из сладкого картофельного крахмала более типичны для корейской кухни, поэтому на корейском рынке больше разнообразия. Нам повезло, что у нас есть несколько вариантов, когда дело касается азиатских рынков. Мы есть Ranch 99, Lucky и H Mart.В Lucky я нашел самое разнообразное, но я почти уверен, что это местный рынок. H Mart — это большая сеть, которую я нашла несколько разных вариантов лапши из сладкого картофельного крахмала.

Как приготовить корейскую лапшу из сладкого картофеля?

В зависимости от размера лапши вы, вероятно, захотите варить их в кипящей воде 5-8 минут. Обычно он сообщает вам упаковка, но я обнаружил, что некоторые пакеты полностью написаны на другом языка и просто приходилось пробовать каждые несколько минут ближе к концу приготовления.

Эта лапша действительно впитывает много жидкости, поэтому не позволяйте ей оставаться в воде для готовки после того, как она закончила готовить. Если вы правильно рассчитаете время, вы сможете сразу перейти из воды для приготовления в кастрюлю с говядиной.

Если вам нравится эта лапша, то ознакомьтесь с моим рецептом азиатского супа из свинины и лапши. Это еще один рецепт, который можно приготовить примерно за 30 минут.

Распечатать рецепт
AIP Строганов из говяжьего фарша со шпинатом
Рецепт строганова из говяжьего фарша со шпинатом AIP — это быстрый бефстроганов с говяжьим фаршем и лапшой из сладкого картофельного крахмала.Традиционно в бстроганов входит сметана, но я использовала кокосовые сливки. Однако этот рецепт вкусный без сливок! Этот рецепт подходит для аутоиммунного протокола (AIP) и палеодиеты.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: русская
Ключевое слово: айп, аутоиммунный протокол, безглютеновая лапша, говяжий фарш Строганов
Порций: 4
калорий: 651 ккал
Ингредиенты
1 нарезанный лук
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 фунт говяжьего фарша
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки чесночного порошка
1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 1/2 чайной ложки молотого Имбирь
1 чайная ложка корицы
щепотка молотых гвоздик
1 чашка костного бульона
8 унций лапши из сладкого картофеля
5 унций детского шпината
1/2 чашки кокосового крема по желанию
Инструкции
Доведите до кипения кастрюлю с водой.
Добавьте лук в большую сотейник с оливковым маслом на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте говяжий фарш и затем ложкой разделите.
Добавьте травы и специи, затем перемешайте, чтобы смешать.
Залейте мясную смесь бульоном и на сильном огне доведите до кипения.
Дайте говяжьей смеси вариться около 10 минут, периодически помешивая.
Пока говядина готовится, добавьте лапшу из сладкого картофельного крахмала в кастрюлю и готовьте примерно 6-8 минут.
Когда лапша закончится, добавьте ее в форму с говяжьим фаршем.
Затем добавьте шпинат к лапше и перемешайте, чтобы перемешать.
Если вы используете крем, добавьте в кастрюлю, а затем снова перемешайте. Обязательно полейте лапшу соусом.
Подавать.
Nutrition
Порция: 1 чашка | Калории: 651 ккал | Углеводы: 57 г | Белок: 24 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 1293 мг | Калий: 669 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 3337 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 89 мг | Железо: 5 мг
Если вам нравится этот рецепт, обязательно поделитесь им на Pinterest или оставьте комментарий ниже!
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики