Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Buttercream Frosting — How to Make Frosting

Buttercream Frosting — Как сделать масляный крем, который будет легким, сливочным и воздушным, используя этот домашний рецепт глазури. Это ЛУЧШИЙ рецепт кремовой глазури для тортов и кексов. Это идеальная кремовая глазурь для декоративных кантов. Вам понравится этот ЛЕГКИЙ рецепт ванильной глазури с маслом!

ВСЕ, ЧТО ВАМ НУЖНО ЗНАТЬ О МОРОЗИЛЬНОМ МАСЛЕ

У большинства моих знакомых (включая меня) всегда есть под рукой ванна с глазурью на случай, если она когда-нибудь понадобится.Купленная в магазине глазурь и глазурь из сливочного крема находятся на противоположных концах спектра во всех отношениях по вкусу, текстуре, сладости, растекаемости и универсальности. Но если вы хотите узнать, как приготовить глазурь, вы попали в нужное место! Фактически, этот рецепт глазури из сливочного крема — единственная глазурь, которая вам понадобится для любого рецепта, требующего глазури.

Чтобы приготовить эту домашнюю масляную глазурь, вам понадобятся:

• сливочное масло
• сахарная пудра (также называемая кондитерским сахаром)
• ваниль
• крошечная, но соленая
• жирные сливки

взбить сливочное масло с сахарной пудрой, ванилью, солью и небольшим количеством жирных сливок, а затем взбить в идеальную масляную глазурь.Глазурь должна быть легкой, воздушной и похожей на взбитое сливочное масло. Вот почему это называется глазурью из сливочного крема. Он определенно не должен быть жирным, искусственным или слишком сладким. Лучшая глазурь из сливочного крема — это та, которая подходит вам для всего, что вам нужно, а не ограничивается ее способностями (кашель … кашель … глазурь в пластиковой ванне). Если вы мне не верите, попробуйте нанести глазурь на кекс, используя глазурь в ванне. Он слишком мягкий. Не пытайтесь заморозить глазурь, купленную в магазине.

Как бывший профессиональный декоратор свадебных тортов, я использую этот рецепт масляного крема более 25 лет. Поверьте мне, когда я говорю, что вы хотите иметь надежный рецепт глазури из сливочного крема, на который вы всегда можете рассчитывать. Если вы глазируете кексы для детской вечеринки, вам нужна лучшая глазурь для торта на день рождения для глазури или нужна достаточно густая глазурь из сливочного крема, чтобы справиться с декоративными трубками для украшения торта, этот рецепт масляного крема сделает все, что вам нужно для вашего торта и глазурь для кексов.

Откровенно говоря, это лучший рецепт кремовой глазури, потому что он универсален, легко адаптируется и легко готовится. Благодаря такому большому количеству рецептов масляной глазури на выбор, это действительно лучшая глазурь.

Имейте в виду, что не все рецепты глазури одинаковы. Большинство рецептов глазури для свадебного торта — это итальянская, швейцарская или французская глазурь на основе яиц. Эта глазурь немного менее сладкая, но требует, чтобы сахар превратился в сироп, взбивая яйца и масло на высокой скорости, поскольку он волшебным образом превращается в самый роскошный масляный крем — вот почему это лучшая глазурь для свадебного торта, которую выбирают невесты. Тем не менее, этот классический рецепт ванильной глазури с маслом является золотым стандартом для всех других тортов, включая дни рождения. Большинство бутиков кексов используют базовую глазурь из масляного крема, подобную этой, и добавляют к ней различные вкусы, чтобы создавать бесконечные комбинации рецептов масляного крема — так же, как большинство ароматов мороженого начинаются с основы ванильного мороженого. Круто, правда?

Самодельная глазурь — это то же самое, что глазурь для пекарни в продуктовом магазине?

Проходя мимо пекарни в ближайшем магазине, часто можно увидеть красивые декорированные торты в пекарне.Ярко-белая глазурь, которую они используют, часто делается не из настоящего сливочного масла, а вместо этого делается из жира, который позволяет оставлять пирожные на длительное время.

Стабилизация глазури часто является основной причиной того, почему рецепты глазури из белого сливочного крема требуют шортенинга или смеси шортенинга и масла. Хотя вы можете легко заменить масло для шортенинга, ваша глазурь будет иметь жирный привкус во рту и вкус. Однако бывают случаи, когда уместно использовать шортенинг.Например, если вам нужно стабилизировать глазурь для торта, потому что ваш торт будет лежать на открытом воздухе в знойную погоду (например, на свадьбе), или вам нужна настоящая ярко-белая глазурь для торта, можно использовать масло в сочетании с прозрачным ароматизатором на основе экстракта ванили. . Настоящая домашняя глазурь, приготовленная только из сливочного масла, всегда будет слегка беловатой из-за сливочного масла и экстракта ванили. Имейте в виду, что при взбивании сливочного крема с использованием шортенинга или сливочного масла он станет светлее, если вы вбиваете в него воздух.

Если магазин продает 8-дюймовый торт, глазированный масляным кремом, за 29,99 доллара — это определенно настоящий масляный крем.

По правде говоря, большинство отделов выпечки бакалеи используют готовую глазурь на основе сливочного масла, если только пекарня не находится в элитном магазине, таком как Whole Foods. Они используют всю масляную глазурь. То же самое и с глазурью для кексов. Эта ярко окрашенная глазурь, которую вы видите на кексах, приготовлена ​​с использованием всего жира или немолочной взбитой начинки, которая не требует охлаждения и никогда не портится.Еще одна причина приготовить глазурь в домашних условиях. Лично я предпочитаю готовить сливочный крем только на сливочном масле. Это просто так вкусно!

Я не хочу ванильный сливочный крем. Могу я изменить вкус? Могу я изменить цвет?

Как упоминалось ранее, этот рецепт кремовой глазури очень легко адаптируется. Вы можете заменить ванильный экстракт на другие экстракты экстракта, такие как миндаль, кокос, клен, апельсин или лимон. Иногда я даже добавляю несколько столовых ложек фруктового джема, чтобы сделать клубничную глазурь или малиновый масляный крем.Если добавить пару столовых ложек свежего лимонного творога к сливочному крему, получится лучшая лимонная глазурь между слоями торта, особенно если вы также добавите свежую малину! Вы также можете добавить домашний или купленный в магазине карамельный соус для получения красивой карамельной глазури — идеально подходит для бананового торта. Глазурь можно легко подкрасить с помощью геля пищевой пасты или пищевого красителя для любых ваших потребностей в украшении торта.

Как изменить жесткость масляной глазури?

Стоит отметить, что при приготовлении партии глазури необходимо отрегулировать консистенцию сливочного крема в соответствии с тем, для чего вы планируете его использовать.Самый простой способ сделать это — отрегулировать количество используемого крема. Чем меньше сливок вы нальете, тем гуще будет глазурь. А если вы нальете слишком много сливок, вы всегда можете добавить больше просеянной сахарной пудры, чтобы они снова стали жесткими.

Для глазури и намазывания на торт я предпочитаю среднюю (несколько мягкую, но немного жесткую) консистенцию. Для окантовки и декоративных работ я всегда использую более жесткую консистенцию, поэтому детализированные края моих наконечников для окантовки хорошо видны. Совет, который я использовал на картинке выше, — №32.Как видите, я использовал один и тот же наконечник в трех разных стилях.

Этот рецепт кремовой глазури является лучшим, потому что он очень гибкий и очень щадящий. Изменение количества жирных сливок и сахарной пудры позволяет очень легко приготовить глазурь так, как вы хотите. Единственное важное предложение, которое я рекомендую, — просеять сахарную пудру, прежде чем добавлять ее в масло. Это обеспечит гладкую глазурь без небольших комочков сахара.

Сколько глазури нужно для торта? А как насчет глазури кексов?

Многие из вас спрашивали, сколько глазури нужно для слоеных тортов и кексов.По правде говоря, нет прямого стандартного ответа, потому что то, сколько вам нужно, полностью зависит от того, как вы планируете его использовать. Вам понадобится ровно столько глазури для внешней стороны торта? Или торт плюс слои? Планируете ли вы делать какие-нибудь декоративные окантовки? Если вы планируете заморозить не очень высокий двухслойный 8-дюймовый круглый торт, у вас будет достаточно глазури, чтобы заполнить, заморозить и получить крошечный кусочек окантовки. Предполагая, что вы наносите глазурь тонким слоем.

Для глазури кексов вы планируете использовать только легкий тонкий слой или вы планируете украсить вихревой небоскреб высоко? Я не могу дать вам честный ответ о том, сколько глазури для кексов вам понадобится, не зная больше о вашем проекте.Однако этого рецепта глазури достаточно, чтобы намазать в среднем 24 кекса. Если вы планируете украсить глазурью, этого рецепта хватит на 15 кексов.

Вот таблица глазури для торта и сливочного крема от Wilton, которая дает приблизительные оценки того, сколько сливочной глазури вам понадобится, в зависимости от размера торта. Я предлагаю воспользоваться этим руководством и при необходимости приготовить больше глазури. Вы будете разочарованы, если вам не хватит еды, и почувствуете облегчение, если у вас есть лишнее, которое можно сохранить в холодильнике или морозильной камере для будущих проектов по выпечке.

Что нужно знать о сливочном масле!

Я рекомендую использовать несоленое масло, потому что разные марки соленого масла имеют разный уровень концентрации соли. Некоторые люди отметили, что их глазурь из сливочного крема была слишком соленой. Это связано с маркой масла, которое вы используете. Некоторые бренды очень соленые, а другие — нет. Поэтому я изменил рецепт на несоленое масло.

Текстура масла имеет БОЛЬШОЕ значение.Если ваша глазурь из сливочного крема слишком жидкая или жидкая, это, вероятно, связано с текстурой масла, которое было предварительно взбито, и я предполагаю, что некоторые из вас размягчили ее в микроволновой печи. Когда вы разогреваете масло в микроволновой печи таким образом, вы рискуете частично растопить масло местами (что нехорошо), что сделает вашу глазурь жидкой и зернистой … представьте, что делаете глазурь из сливочного крема с растительным маслом. В идеале масло должно быть достаточно мягким, чтобы его можно было взбивать миксером, но не жидким, даже частично. Текстура должна быть похожа на мягкое мороженое, достаточно мягкое, чтобы его можно было лопатить, но достаточно твердое, чтобы держать форму.

Что нужно знать о просеивании сахара!

Ни при каких обстоятельствах не используйте непросеянную сахарную пудру для глазури. Просеивание сахарной пудры разбивает более крупные комки, которые иначе не разрушатся в процессе взбивания. На самом деле, у вас будет разное количество крошечных комков, на которые некрасиво смотреть, когда намазываете эту масляную глазурь на торт. Неразделенный сахар также способствует ощущению зернистости во рту.

-Инструменты для торговли-

Несколько человек спросили в разделе комментариев, какой инструмент я использую для просеивания сахарной пудры.Я использую круглое сетчатое ситечко для кухни, которое есть почти во всех проходах для выпечки продуктовых магазинов. Эти Cuisinart CTG-00-3MS Набор из 3 мелкоячеистых фильтров из нержавеющей стали — отличное предложение. Почти вдвое ниже указанной розничной цены, набор из трех штук разных размеров будет вам полезен, особенно маленький мини. Я использую его, чтобы посыпать небольшие тарелки десертов или кастрюлю пирожных ВСЕГДА.

Этот домашний рецепт глазури требует взбивать миксером до тех пор, пока текстура масла и сахара не станет легкой и пушистой, как на картинке.Этот шаг очень важен, так как он нагнетает воздух в глазурь. Если у вас есть настольный миксер Kitchenaid и вы регулярно выпекаете, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую приобрести насадку для взбивания с силиконовым скребком. У меня есть два таких венчика, потому что это избавляет меня от необходимости останавливать миксер, чтобы очистить чашу. Момент истины — царапать чашу вниз — это головная боль. Я не использовал приспособление для медали в течение многих лет с тех пор, как обнаружил приспособление для скребка. Я ненавижу соскабливать миску при приготовлении глазури или замеса теста.Это приложение облегчает мне рабочий процесс. По цене почти вдвое ниже указанной, я рекомендую этот KitchenAid KFE5T Flex Edge Beater для настольных миксеров с наклонной головкой.

Мне кажется, я рассказал все, что нужно знать о глазури из сливочного крема. Если у вас есть какие-либо дополнительные вопросы по глазури, не стесняйтесь оставлять их ниже в разделе комментариев. — Алиса

ЗДЕСЬ КРАТКОЕ ВИДЕО, КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЭТОТ ТОРТ.

РЕЦЕПТ МОРОЗИЛЬНОГО КРЕМА

Классическая ванильная глазурь из сливочного крема

Автор: Savory Sweet Life / Alice Currah

Кухня: Десерт

Время приготовления: 5 минут

5 минут Общее время 2,5 стакана

Рецепт кремовой глазури, легкий, сливочный и пушистый. Этот рецепт домашней глазури — ЛУЧШИЙ рецепт кремовой глазури для тортов и кексов.Это идеальная кремовая глазурь для декоративных кантов. Вам понравится этот ЛЕГКИЙ классический рецепт ванильной глазури с маслом!

Ингредиенты

• 1 стакан несоленого сливочного масла (2 палочки или ½ фунта) размягченного (но не растопленного!) Идеальная текстура должна быть похожа на мягкое мороженое.
• 3-4 стакана кондитерской (пудры) сахара, просеянного
• ¼ чайной ложки поваренной соли
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• До 4 столовых ложек жирных сливок, половин или молока ** жирные сливки лучше всего

Инструкции

1. Взбивайте размягченное масло в течение минуты миксером с лопастной насадкой на средней скорости.
2. Выключите миксер, добавьте 3 стакана просеянной сахарной пудры и включите миксер на самой низкой скорости (чтобы сахар не разносился повсюду), пока сахар не смешается с маслом. Смесь будет выглядеть комковатой — не волнуйтесь, это должно быть!
3. Увеличьте скорость миксера до средней, добавьте ванильный экстракт, соль и 2 столовые ложки сливок и взбивайте в течение 2–3 минут, пока смесь не станет взбитой, воздушной и кремообразной.
4. Если ваша глазурь требует более густой консистенции, добавьте оставшийся сахар.Если глазурь нужно разбавить, добавляйте оставшиеся сливки по 1 столовой ложке за раз.

3.4.3177

ДЛЯ ВАШЕГО РАССМОТРЕНИЯ

Поскольку многие из вас спрашивали о моей шоколадной глазури, вот мой рецепт

Когда сливочный крем не подходит ……

Вот отличный простой фото-урок по

А для вас, изучающих визуальное восприятие, вот мое видео PBS о том, как приготовить эту масляную глазурь. Не позволяйте названию видео «Как заморозить кексы» обмануть вас. В первой части видео показано, как именно приготовить глазурь, а во второй половине показано, как приготовить эти прекрасные цветы сливочного крема, используя этот рецепт глазури. Могу я просто добавить, украсить эти глазурные цветы очень просто! Как только вы увидите, насколько это просто, вы почувствуете себя таким успешным!
Обновлено: 4 мая 2018 г.

Как приготовить королевскую глазурь из яичного белка без миксера

Этот рецепт королевской глазури из яичного белка легко приготовить без настольного миксера.Этот рецепт небольшой партии отлично подходит для склеивания пряничного домика, заливки и заливки сахарного печенья или даже украшения тортов.

Перед приготовлением королевской глазури

Хотя вы можете подумать, что королевскую глазурь сложно приготовить или сделать нечеткой, на самом деле это невероятно легко с очень небольшим количеством ингредиентов. Обычно он может включать порошок безе, который в основном представляет собой сушеный яичный белок. Однако это не всегда самый доступный продукт, иначе вы можете не захотеть покупать целый контейнер для небольшой партии глазури.К счастью, в этом королевском рецепте глазури без порошка безе используется яичный белок, который придает этой глазури влагу и объем.

Перед тем, как приступить к приготовлению королевской глазури, убедитесь, что у вас есть подходящее оборудование. Металл и стекло идеально подходят для посуды и посуды. Эти материалы не удерживают масло так, как пластик. Любая смазка не даст королевской глазури достичь идеальной текстуры. Поэтому перед запуском обязательно промойте оборудование, которое вы используете, горячей мыльной водой или протрите его уксусом.

Как приготовить королевскую глазурь

Чтобы начать приготовление королевской глазури, вам следует просеять сахарную пудру (также называемую сахарной пудрой или сахарной пудрой) в миску. Мне нравится использовать для этого мелкоячеистое ситечко. Вместо того, чтобы встряхивать или постучать по ситечку, я перемешиваю сахарную пудру металлической ложкой. Таким образом, в воздухе и на кухонном столе не так много сахарной пыли. Просеивание помогает удалить с кондитерского сахара все комочки, чтобы он легко превратился в гладкую глазурь.

Следующий шаг — перелить яичный белок в другую миску с лимонным соком. После этого вы просто добавляете в миску по несколько столовых ложек просеянной сахарной пудры, перемешивая лопаткой или ножом для масла. Я не рекомендую венчик для перемешивания, потому что он может привести к попаданию слишком большого количества воздуха в глазурь, что сделает ее пузырящейся и губчатой, не давая ей легко высохнуть.

Я предоставил от 1 1/4 до 1 1/2 стакана сахарной пудры, поскольку количество может варьироваться в зависимости от того, сколько сахара вы упаковали в мерный стакан или даже от влажности на вашей кухне.Вы поймете, что использовали достаточно, когда глазурь станет жесткой с пикообразной консистенцией. На этом этапе вы можете использовать его, чтобы накачать печенье, или даже добавить в него немного лимонного сока или воды, пока не достигнете консистенции затопления.

Как пастеризовать яичные белки

Одно из преимуществ использования порошка безе по сравнению с сырым яичным белком заключается в том, что он пастеризован, а это означает, что он не содержит бактерий, которые могут присутствовать в сыром яйце. Однако сальмонелла в яйцах встречается редко (примерно 1 из 20 000), и бактерии сальмонеллы действительно любят расти в богатом питательными веществами желтке, который мы здесь не используем.

Хотя большинство людей должны иметь возможность безопасно потреблять сырые яичные белки, некоторые люди могут не захотеть этого, если они пожилые, беременные или имеют ослабленную иммунную систему. Однако яичный белок является важным элементом этого королевского рецепта глазури, поскольку он добавляет жидкости, необходимой для получения кремообразной глазури.

К счастью, вы можете легко пастеризовать яичный белок в домашних условиях, что делает его более безопасным в использовании. Для этого вам понадобится горшок с водой и градусник. Вы начинаете с того, что кладете целое яйцо в скорлупе (или несколько яиц) в кастрюлю с водой и нагреваете его до 140 ° F (60 ° C).Вы должны поддерживать эту температуру в течение 3 минут, чтобы яйцо пастеризовалось должным образом. (Но не позволяйте температуре подниматься выше 142 ° F, иначе яйцо начнет коагулировать). После этого вы можете удалить его и использовать в этом рецепте.

Если вы предпочитаете отказаться от пастеризации яичного белка для приготовления королевской глазури, вы можете вместо этого купить коробку яичных белков в продуктовом магазине. Они уже пастеризованы и могут заменить скорлупу. Как правило, вы можете заменить один яичный белок на 1/4 стакана жидких яичных белков.

Как использовать Королевскую глазурь

После того, как вы приготовили королевскую глазурь, вы должны использовать ее сразу же, так как она не дает лучших результатов в долгосрочной перспективе. Фактически, он имеет тенденцию быстро высыхать. В результате вам следует накрыть его полиэтиленовой пленкой, положив один лист прямо на поверхность, чтобы предотвратить образование пленки, а другой лист поверх. Также хорошо подойдет влажное полотенце.

Украшение печенья

При желании вы можете разделить глазурь по мискам меньшего размера и покрасить каждую пищевым красителем. Это замечательно, если вы планируете украсить партии сахарного или имбирного печенья с детьми, поскольку они могут проявить творческий подход. Также неплохо иметь праздничную посыпку сбоку, чтобы украсить готовое печенье. Как правило, текстура глазури отлично подходит для намазывания на печенье или помещения в кондитерский мешок (или небольшой мешочек с застежкой-молнией) и кант.

Флуд-файлы cookie

Если вам нравится идея заливного печенья, вы можете обвести вокруг каждого печенья обычную королевскую глазурь.Затем вы можете взять часть глазури и разбавить ее большим количеством лимонного сока или воды, чтобы она стала достаточно жидкой, чтобы затопить границу. Незакрепленная часть глазури может помещаться в бутылки для выжимания для облегчения распределения. Тем не менее, я даже использовал ложку, чтобы добавить небольшое количество в печенье, прежде чем разложить его зубочисткой на ровный слой. Вы также можете использовать зубочистку, чтобы вытолкнуть пузырьки воздуха.

Изготовление пряничного домика

Так как королевская глазурь быстро сохнет, она отлично подходит для изготовления пряничных домиков.Просто нанесите густую глазурь на любые кусочки, которые хотите склеить, и это поможет им держаться. Если вы планируете использовать этот рецепт для большого проекта пряничного домика, возможно, вы захотите увеличить партию.

Натуральные пищевые красители

Если у вас в доме нет гелевого пищевого красителя или вы предпочитаете не использовать искусственные красители, есть другие способы сделать цветную глазурь из вещей, которые у вас, возможно, уже есть в доме. Примечание: при добавлении порошков в глазурь вам может потребоваться добавить несколько дополнительных капель лимонного сока или воды, чтобы глазурь не стала слишком густой.

Это одни из моих любимых натуральных пищевых красителей:

Порошок спирулины или матча
Эти два порошка делают вашу глазурь зеленой. От светло-зеленого с маття до более темного мха-зеленого со спирулиной. Они также придадут глазури аромат, который может быть прекрасным дополнением к простому сахарному печенью, но может помешать, если у вас уже есть печенье с заметным ароматом или другая выпечка.

Порошок куркумы
Превращает королевскую глазурь в теплый оттенок желтого.Чем больше вы используете, тем глубже становится цвет, но он также добавит аромату куркумы в глазурь, которая может быть горькой при чрезмерном употреблении.

Какао-порошок
Для получения теплого коричневого оттенка можно добавить немного какао-порошка в королевскую глазурь. Это также придает восхитительный шоколадный вкус.

Свекольный сок
Достаточно нескольких капель свекольного сока, чтобы королевская глазурь приобрела чудесный розовый оттенок. Если вы уже не нажали свекольный сок, просто натрите небольшое количество свеклы на терке.Поместите измельченную свеклу в бумажное полотенце и отожмите, чтобы получить несколько капель свекольного сока. Поскольку требуется всего несколько капель, свекольный сок не придает глазури заметного вкуса.

Исходные изображения с 2012 г .:

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Королевская глазурь из яичного белка

Этот простой рецепт королевской глазури можно быстро приготовить без подставки или ручного миксера. Более того, если все, что вам нужно, это небольшое количество королевской глазури на партию печенья, эта версия вас не ошеломит.Используйте эту комбинацию везде, где вы обычно бываете, например, для склеивания пряничного домика, заливки и заливки сахарного печенья или даже для украшения тортов.

Состав

• 1 ¼ — 1 ½ чашки сахарная пудра
• 1 Яичный белок
• 1 чайная ложка лимонный сок или 1/4 чайной ложки ванильного или миндального экстракта

Инструкции

1. Просейте сахарную пудру в миску. Отделите яйцо и поместите яичный белок в миску, в которой хотите сделать глазурь. Добавьте лимонный сок.

2. Добавьте пару столовых ложек сахарной пудры к смеси яичного белка и лимонного сока. Чистой лопаткой начните втирать сахарную пудру в яичный белок. Как только сахарная пудра и яичный белок полностью смешаются, добавьте еще пару столовых ложек сахарной пудры и продолжайте смешивать их вместе.

3. Сделайте то же самое с остальной сахарной пудрой.Добавляйте больше сахара только после того, как предыдущая добавка полностью смешалась.

4. Смесь становится гуще, белее и гуще. Королевская глазурь готова, когда вы достигнете плотной пиковой консистенции. Когда вы вынимаете шпатель из глазури, на поверхности глазури и на конце шпателя образуется пик, который не упадет обратно в глазурь.

5. Переложите королевскую глазурь в кондитерский мешок или в небольшую сумку на молнии для застегивания канта. Если не использовать сразу, накройте глазурь полиэтиленовой пленкой, непосредственно касаясь глазури, чтобы избежать ее высыхания и образования корки.

6. Для получения более жидкой консистенции, покрывающей печенье, можно разбавить глазурь большим количеством лимонного сока или воды.

7. Добавьте пищевой краситель или натуральные красители, чтобы сделать глазурь разных цветов.

Видео с рецептами

Примечания к рецептам

По этому рецепту получается около 3/4 стакана глазури. Умножьте рецепт, если ожидаете, что вам понадобится больше королевской глазури.

Ванильный праздничный торт со старомодным ванильным кремом

Этот влажный и вкусный рецепт торта на день рождения взят из одной из моих любимых книг по выпечке «Идеальные торты» Ника Мальджери.

Моей дочери на этой неделе исполняется восемь лет, и она умоляет меня о двух вещах: щенке и своем любимом ванильном праздничном торте. Щенок определенно , а не — я уже занят этим здоровяком.

Но все просто. Я готовлю этот простой ванильный торт каждый год на ее день рождения с двух лет. Рецепт торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке « Perfect Cakes » Ника Мальджери, а рецепт глазури передал мне моя прабабушка.

Что понадобится для приготовления ванильного торта на день рождения

Как приготовить ванильный торт на день рождения

Для начала смешайте сухие ингредиенты в средней миске.

Хорошо взбейте.

Затем взбейте сливочное масло и сахар примерно 5 минут, пока он не станет очень легким и воздушным.

Тем временем взбейте яичные белки и молоко. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, иначе тесто может свернуться.Чтобы быстро нагреть их, поместите их в миску с горячей водой, прежде чем растрескивать. Когда масло и сахар будут взбитыми, добавьте ванильный и миндальный экстракт, затем добавьте четверть мучной смеси и взбейте на низкой скорости.

Затем добавьте одну треть молочно-яичной смеси.

Продолжайте попеременно добавлять смеси муки и молока, соскребая чашу по мере необходимости. Тесто будет выглядеть так.

Вылейте жидкое тесто в подготовленные формы для выпечки и разгладьте верхнюю часть.

Выпекайте слои 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми. Охладите слои в кастрюлях в течение пяти минут, затем разложите на решетках, чтобы закончить охлаждение.

Пока торт остынет, сделайте глазурь. Начните с смешивания сливочного масла и сливочного сыра в чаше электрического миксера.

Взбить до однородной массы.

Постепенно всыпать кондитерский сахар, взбивая до однородной массы.

Затем добавьте ваниль и соль.

Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.

Когда слои остынут, заморозить торт.

Глазурь можно намазать равномерно или слегка взбить ножом для масла. Так как это полностью белый торт, я люблю разбрасывать праздничные нонпарили или посыпать конфетти по краям для придания цвета.

Или для разнообразия попробуйте посыпать торт кучей тертого подслащенного кокоса — это потрясающе.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Ванильный праздничный торт со старомодным ванильным кремом

Дженнифер Сигал, порция торта по роману Ника Мальджери «Идеальные торты»

Этот влажный и вкусный рецепт торта на день рождения взят из одной из моих любимых книг по выпечке «Perfect Cakes» Ника Мальджери.

Состав

Для слоёв для торта

• 2 стакана универсальной муки, насыпанной ложкой в ​​мерный стакан и выровненной задним краем ножа
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 12 столовых ложек (1-1 / 2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1-1 / 2 стакана сахарного песка
• 6 крупных яичных белков комнатной температуры
• 3/4 стакана цельного молока комнатной температуры
• 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта

Для сливочного крема

• 12 столовых ложек (1-1 / 2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
• 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
• Сахар кондитерский 6 стаканов
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• Соль щепотка

Инструкции

Для торта

1. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 ° F. Сбрызните две 8-дюймовые формы для выпечки антипригарным кулинарным спреем. Отрежьте два 8-дюймовых круга пергаментной бумаги и выровняйте дно каждой формы; Распылите на бумагу антипригарный спрей. (Чтобы измерить размер пергаментной бумаги, просто обведите дно сковороды.)
2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
3. Поместите масло и сахар в чашу мощного миксера, снабженного лопастной насадкой, и взбивайте на средней скорости около 5 минут или пока не станет очень мягким и легким.Добавьте экстракты ванили и миндаля.
4. Тем временем взбейте в средней миске яичные белки и молоко до однородной массы.
5. Уменьшите скорость миксера до минимума и взбейте одну четверть мучной смеси, затем одну треть молочной смеси, останавливаясь и очищая чашу и взбиватель после каждого добавления. Вмешайте еще четверть муки, затем еще треть молочной смеси. Снова соскоблите. Повторите то же самое с другой четвертью муки и оставшейся молочной смесью; соскоблить.Наконец, добавьте оставшуюся мучную смесь.
6. Поскребите чашу большим резиновым шпателем. Не волнуйтесь, если тесто выглядит немного зернистым. Вылить тесто в подготовленные формы для выпечки и разгладить верхушки.
7. Выпекайте лепешки 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите коржи в формах на решетке в течение 5 минут, затем разложите на решетке, чтобы закончить охлаждение лицевой стороной вверх (держите пергаментную бумагу под слоями торта, чтобы они не прилипали к решетке).Когда коржи полностью остынут, переложить на торт и заморозить ванильным кремом. (Я всегда переворачиваю нижний слой торта так, чтобы выпуклая сторона была обращена вниз и касалась тарелки. Таким образом, поверхность, которую вы покрываете глазурью, будет плоской и минимизирует любое разделение между двумя слоями, когда вы кладете другой слой. поверх него.)

Для сливочного крема с ванилью

1. В чаше электрического миксера взбить сливочное масло и сливочный сыр до однородной консистенции.
2. Постепенно всыпать кондитерский сахар, затем добавить ваниль и соль. Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.
3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Пирог можно замораживать без глазури на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Оттаять ночь на столешнице, а затем заморозить перед подачей на стол.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (12-14 порций)
• Калорий: 571
• Жиры: 23 г
• Насыщенные жиры: 14 г
• Углеводы: 88 г
• Сахар: 73 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 4 г
• Натрий: 167 мг
• Холестерин: 63 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Как приготовить ванильную глазурь из сливочного крема

Как только вы научитесь делать как приготовить масляную глазурь , вы больше никогда не купите глазурь из магазина! Этот домашний рецепт кремовой глазури настолько прост и кремообразен, что вы будете готовить его при любой возможности!

Домашняя ванильная глазурь из сливочного крема восхитительна и намного лучше, чем глазурь, купленная в магазине.Однако люди склонны думать, что приготовить глазурь самостоятельно — непросто. Удивительно простой и недорогой в приготовлении рецепт масляного крема — идеальная начинка и глазурь для слоеного торта или украшения вашего любимого рецепта кекса. Слоите тонкую глазурь на пирожные или залейте пару печений, чтобы получилось вкусное угощение.

Я использовал этот простой рецепт, когда украсил свой торт Печенье Черепаха ниндзя, этот торт MineCraft Crass, а также этот торт ко дню рождения Minecraft.

Домашняя глазурь из сливочного крема может превратить недорогую коробочную смесь для торта от обычной до превосходной.Вы также можете использовать его для завершения домашнего ванильного торта или домашнего шоколадного торта. Замените экстракт миндаля, фундука, лимона, клубники или любой другой экстракт ванили для другого варианта вкуса!

Есть так много разных вариантов глазури для тортов, что вы можете быть немного ошеломлены! Для меня есть несколько вариантов обледенения, к которым я прибегаю снова и снова!

Я люблю украшать наши домашние торты ванильной глазурью из сливочного крема, потому что это один из самых простых способов приготовления и с ним так легко работать.Он сохраняет свою форму, что позволяет легко намазывать его, а также является отличной начинкой между слоистыми пирогами. Он также идеально подходит для украшения кексов!

Когда я хочу что-то изменить, я просто меняю аромат экстракта, чтобы он сочетался со вкусом торта. Также очень легко добавить немного пищевого красителя. Не говоря уже о том, что вкус этого ванильного рецепта глазури из сливочного крема настолько декадентский, но при этом не слишком тяжелый. Если вы ищете сверхлегкий вариант, домашние взбитые сливки могут быть именно тем, что вам нужно!

Когда я делаю морковный или красный бархатный торт, я предпочитаю использовать крем-сырную глазурь вместо сливочного крема.Насыщенный сливочный сыр действительно подчеркивает аромат тортов!

Если вы задумываетесь о дизайне и украшении торта, помадка может быть вашим лучшим вариантом. Это, вероятно, самый тяжелый вариант из всех, и его используют в основном для праздничных или праздничных тортов. Его приготовить намного сложнее, чем простой масляный крем, но он определенно обеспечил вау-фактор!

Ингредиенты для домашнего масляного крема:

Глазурь Buttercream так просто сделать с нуля! Я рекомендую заранее собрать все ингредиенты, чтобы все они были готовы. Когда у вас будут готовы ингредиенты, просто смешайте их все вместе! Поговорим о легкомыслии!

1. Используя стационарный миксер на средней скорости , c , взбейте масло и масло до однородной массы. Если у вас нет настольного миксера, вы все равно можете приготовить глазурь из сливочного крема с помощью ручного миксера.
2. Затем добавьте сахарную пудру, ваниль и молоко. Мешайте, пока он не станет пушистым, и у вас будет лучшая глазурь из сливочного крема!
   

Вот такой вкусный рецепт! Если вы хотите, чтобы глазурь была немного более жидкой, добавляйте молоко по столовой ложке за раз.Если вам нужна более густая глазурь для украшения тортов, добавьте сахарную пудру & frac18; чашка за раз. Это так просто и так вкусно!

Распечатайте рецепт домашней пюре из сливочного крема ниже:

Как приготовить домашнюю глазурь из сливочного крема

Посмотрите, как легко приготовить эту домашнюю глазурь из ванильного масла. У него восхитительный вкус, и он идеально подходит для заморозки вашего любимого торта, пирожных или печенья.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 24

Кухня Американская

Десертный курс

Калорийность 150

Автор ест на монетках

• В большой миске сливочное масло и растительное масло до однородной массы.

• Взбить сахарную пудру (по одной чашке за раз) на низкой скорости до однородного состояния.

• Добавьте ваниль и взбивайте до получения однородной массы на средне-высокой мощности.

Для украшения:

• Для нанесения глазури с помощью мешка Decorator утолщите его, добавив больше сахарной пудры.

• Для намазывания и покрытия торта — добавьте немного молока, чтобы он стал тоньше и легче намазывался.

Рецепт рассчитан на 2 ½ стакана глазури.

калорий 150 ккал, углеводы 20 г, жиры 8 г, насыщенные жиры 3 г, холестерин 10 мг, натрий 34 мг, калий 1 мг, сахар 19 г, витамин А 120 МЕ, кальций 3 мг

Хотя этот рецепт глазури из сливочного крема очень легко приготовить, есть несколько вещей, которые помогут вам сделать лучшую глазурь из сливочного крема, которую вы когда-либо пробовали!

• Не пропустите просеивание кондитерского сахара . Это огромная разница!
• Когда вы взбиваете сливочное масло и жир, не торопитесь! Прежде чем добавлять сахар, убедитесь, что все комочки исчезли. Никто не любит комковатую глазурь!
• Также убедитесь, что вы начинаете со сливочного масла комнатной температуры. Вы хотите, чтобы он был мягким, но не жирным при прикосновении. Если он жирный, значит, он слишком теплый.
• Если вы хотите более насыщенный масляный крем, используйте сливки вместо молока. Ведь это масло сливочное называется !

• Смешайте сливочный крем с помощью насадки на настольном миксере для получения идеальной пышной глазури.Насадка-венчик будет пропускать слишком много воздуха, и в сливочном креме останутся воздушные карманы.
• В этом рецепте подойдет соленое масло! Он придает глазури немного дополнительного аромата и дополняет ваниль. Если вы используете несоленое масло, добавьте щепотку соли.
• Во многих рецептах сливочного крема используется только сливочное масло, но я предпочитаю использовать сочетание сливочного масла и жира. Это помогает ему не таять так быстро в жаркий влажный день, а также имеет лучшую (читай: менее жирную) текстуру.
• Шортенинг и прозрачная ваниль помогают сохранить этот масляный крем белым, а не тускло-белым или коричневым. Это идеальный вариант для свадебных тортов или когда вам нужна белая глазурь. Если вас не беспокоит цвет, используйте обычную ваниль.

Я очень рекомендую приобрести миксер KitchenAid , чтобы взбить этот рецепт масляного крема, если у вас его еще нет. Это, несомненно, мой самый часто используемый кухонный инструмент, и он стоит ни копейки!

Если вам нужен менее дорогой инструмент, , вы также можете использовать ручной миксер и приготовить этот восхитительный рецепт за считанные минуты.

Обязательно попробуйте этот простой рецепт. Я знаю, что вам понравится это на вашем следующем торте! 🙂

Безе, помадка, ганаш, сливочный крем: как приготовить глазурь

Масло сливочное

Масло сливочное производится путем взбивания сливочного масла до бледности с сахарной пудрой, ванилью и молоком. Эту мягкую маслянистую глазурь можно намазать на торт или выложить в виде узоров. Его также можно приправить красителем или шоколадом, и он идеально подходит для небольших тортов, таких как кексы.Пастельный крем затвердевает при охлаждении и хранится не дольше нескольких дней. Не забывайте, что глазурь должна быть прохладной, так как глазурь легко тает.

Масло сливочное
125 г сливочного несоленого сливочного масла, размягченного
1½ стакана (240 г) сахарной пудры, просеянной
2 столовые ложки молока

Взбейте масло в небольшой миске электрическим миксером до максимально белого цвета. Постепенно взбить половину сахарной пудры, молоко, затем оставшуюся сахарную пудру. Вкус и цвет по желанию.

Еще рецепты сливочной глазури:

Помадка

Эту густую и блестящую глазурь можно размять и раскатать для покрытия фруктовых или шоколадных лепешек, часто поверх слоя марципана.Поскольку его твердость помогает сохранять торты свежими, его часто используют для больших тортов, свадебных тортов и тортов, требующих путешествий.

Помадку можно сделать дома, хотя обычно ее покупают в виде готовых блоков. Она бывает белого и цвета слоновой кости, но может быть окрашена в любой цвет.

Покрытие торта помадкой
Слегка и равномерно смажьте торт джемом. Раскатайте помадную массу до желаемой толщины, затем приподнимите ее на пирог скалкой. Выровняйте поверхность руками, присыпанными сахарной пудрой, разглаживая пасту или помаду по краям и основанию торта.Обрежьте излишки помады острым ножом.

Рецепты помадной глазури:

Безе

Это типично американская глазурь, приготовленная из яичных белков, сахарной пудры и воды. Его взбивают, а затем наносят мастихином на торт, чтобы получилась съедобная глазурь, которая особенно эффектно выглядит, когда она украшена живыми цветами. Имейте в виду, что вы должны действовать быстро, покрывая торт глазурью, поскольку она застывает в считанные секунды после того, как остынет с огня.

Знаете ли вы? Безе плохо переносит влажность.

Глазурь из безе в американском стиле
2 яичных белка
425 г сахарной пудры
100 мл воды

Используя ручной электрический миксер, взбейте яичные белки в миске над кастрюлей с кипящей водой, пока они не станут очень густыми. В отдельной кастрюле растворите сахар в воде и кипятите 5-10 минут, пока жидкость не станет густой и сиропообразной и не достигнет стадии «нити» — когда последние несколько капель, падающих с металлической ложки, оторвутся за один длинный промежуток времени. сиропообразная нить.

Полейте яичные белки сиропом, постоянно взбивая. Верните миску над кастрюлей с кипящей водой и продолжайте взбивать в течение 10-15 минут или пока глазурь не станет белой, очень густой и похожей на безе.

Ганаш

Эта насыщенная шоколадная глазурь сделана либо из белого черного шоколада, либо из сливок. Ганаш может выглядеть блестящим или матовым, его также используют в качестве начинки или добавляют в украшения. Ганаш из белого шоколада можно тонировать. Избегайте сочетания ганаша с легким пирогом, например с нежным бисквитом, так как для этой густой глазури нужен торт, который она не превзойдет, например, глиняный пирог или пирог с миндальным пирогом.

Ганаш
300 мл сливок
600 г шоколада

Сливки вскипятить, затем снять с огня. Добавьте измельченный шоколад и перемешайте, пока ганаш не станет однородным. Перед использованием дайте глазури полностью остыть, а если она слишком сильно затвердеет, осторожно нагрейте в микроволновой печи, чтобы она вернулась к однородной консистенции.

Как приготовить идеальный ганаш

Еще рецепты ганаша:

Глазурь из сливочного сыра

Комбинация сливочного сыра, масла и сахарной пудры дает восхитительную воздушную глазурь кремового цвета.Глазурь из сливочного сыра традиционно украшает морковные кексы и кексы. Его можно разгладить до относительно ровного покрытия или взбить, чтобы торт выглядел более непринужденно.

Глазурь из сливочного сыра
30 г сливочного масла, размягченного
80 г сливочного сыра, размягченного
1½ стакана (240 г) сахарной пудры, просеянной

В небольшой миске с помощью миксера взбить масло и сыр до получения легкой и воздушной массы. Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, пока она не станет пышной.

Как приготовить глазурь из сливочного сыра

Еще рецепты крем-сырной глазури:

Королевская глазурь

Королевская глазурь, которую часто путают с помадкой, представляет собой похожую на белую безе смесь, состоящую из яичных белков, уксусной кислоты и сахарной пудры.Королевская глазурь легко приготовить в домашних условиях и имеет множество применений. Став твердым после застывания, он идеально подходит для украшения тортов и является популярной глазурью для трубок.

Королевская глазурь
1½ стакана чистой сахарной пудры, просеянной
1 яичный белок
4 капли уксусной кислоты

В небольшой миске слегка взбить яичный белок. Добавляйте сахарную пудру по одной столовой ложке за раз, тщательно взбивая после каждого добавления. Когда глазурь достигнет нужной консистенции, добавьте уксусную кислоту и хорошо взбейте.

Хотите чего-нибудь сладкого? Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов супервлажных кексов.

Старомодная ванильная глазурь без сахарной пудры

Старомодная ванильная глазурь без сахарной пудры.

Мой * НОВЫЙ * любимый рецепт ванильной глазури! Я использовал этот рецепт, чтобы заморозить торт с пасхальным кроликом этой весной, на кексы, которые я приготовил на свой день рождения в прошлом месяце, и несколько раз в промежутках между ними. Глазурь производится обычным сахарным песком, а не сахарной пудрой.Это очень удобно, если у вас под рукой нет сахарной пудры, но вам все равно нужно приготовить ванильную глазурь. Его нужно готовить на плите, но это не займет много времени. Он также подходит тем, у кого аллергия на кукурузу, потому что в сахарной пудре из магазина есть кукурузный крахмал, а в этом рецепте кукуруза нет.

Этот рецепт довольно прост, и его легко приготовить. Вы варите муку и молоко вместе на плите до образования густой пасты, затем добавляете ее в смесь масла и сахара, чтобы получилась взбитая ванильная глазурь.Если я использую глазурь, чтобы добавить к кексам, я иногда добавляю дополнительный сахар, чтобы сделать его более густым, чтобы вы могли добавить дополнительный сахар, если он вам нужен при приготовлении.

Примечание: этот рецепт не будет на 100% вкусным, как рецепты сахарной глазури, к которым вы, возможно, привыкли, для меня он более взбитый, сливочный и маслянистый. Это немного менее сладко. Я люблю это! Иногда мне кажется, что обычная ванильная глазурь слишком сладкая. Это нормально, если он будет более зернистым, чем рецепты сахарной пудры, к которым вы привыкли, потому что обычный сахар более грубый.

3/1/2021 Обновление: я добавляю несколько дополнительных фотографий процесса, чтобы помочь читателям лучше понять, как это сделать.

На первом фото ниже показан соусник с пастой из муки / молока. Я перемешиваю его на среднем огне, пока он не загустеет в пасту, и я не начну видеть, как появляются пузырьки. Затем я дал ему остыть минут на 10, выключив конфорку.

На втором фото я делаю, пока жду, пока паста из муки / молока остынет, смешиваю масло и сахар вместе.Затем на третьем фото видно, когда я зачерпываю пасту из муки и молока. На четвертой фотографии это выглядит, когда я взбиваю ее несколько минут, а затем добавляю ваниль. Если я хочу более густую глазурь, я добавляю около 1/2 стакана дополнительного сахара и взбиваю еще несколько минут.

Старомодная ванильная глазурь без сахарной пудры

Ингредиенты

• ½ стакана молока
• 2 столовые ложки муки
• щепотка соли
• ¾ стакана сахара (если хотите, добавьте ½ стакана дополнительного сахара на толстой стороне)
• ½ стакана (1 палочка) сливочного масла, размягченного
• 2 чайных ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Взбейте молоко, муку и соль вместе в кастрюле на среднем огне. Продолжайте помешивать, пока смесь не станет очень густой и пузырящейся.
2. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
3. В миске с помощью электрического миксера взбейте сахар и масло до однородной кремообразной массы. Вбейте остывшую мучную смесь, пока она не станет легкой и пушистой. Добавьте ваниль.
4. * Примечание * Если вы хотите, чтобы он был толще, вы можете добавить больше сахара. Этот рецепт очень щадящий, и если вы хотите получить действительно густую консистенцию, продолжайте добавлять в него сахар.

3.5,3251

Рецепт веганской глазури с масляным кремом | Минималистские рецепты пекаря

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить кремовую глазурь без молока, вы обратились по адресу! Это пошаговое руководство продемонстрирует, как легко каждый раз готовить идеальную кремовую глазурь без молока! Кроме того, мы делимся нашими любимыми брендами безмолочного сливочного масла, советами для достижения успеха и рецептами, которые можно использовать с пользой!

Глазурь для сливочного крема без молока vs.

Два основных различия между традиционной и безмолочной глазурью из сливочного крема:

1. Молочное масло заменено веганским маслом.
2. Взбитые сливки или молоко заменяются немолочным молоком.

Что касается подготовки, действуют основные правила:

1. Используйте размягченное веганское (или безмолочное) масло, которое лучше смешивается (и не используйте охлажденное масло в микроволновой печи, чтобы ускорить время размягчения — это сделает ваш сливочный крем жидким)
2. Используйте качественную сахарную пудру и просейте ее перед добавлением в масло или он может образовывать комки.
3. Если сливочный крем становится слишком густым, просто разбавьте его небольшим количеством любимого безмолочного молока (у нас сливочный кокосовый орех)

Как его использовать?

На торты, кексы, печенье и др., В том числе:

Вот и все!

Надеемся, вам понравится этот рецепт веганской глазури! Если вы попробуете, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть, что вы придумали. Ура, друзья!

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Порций 14 (порции по 2 столовые ложки)

Десертный курс

Кухня Безглютеновая, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 1 неделя

• 1 палочка веганского масла (1 палочка = 1/2 стакана // наш текущий предпочтительный бренд — Miyokos, но Earth Balance также работает)
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 ½ — 3 стакана просеянной органической сахарной пудры (убедитесь, что веганский дружелюбный по мере необходимости)
• 3-4 столовые ложки жирного кокосового молока или другого безмолочного молока ( по желанию // мы предпочитаем кокос)

• Добавьте размягченное веганское масло в большую миску и с помощью ручного электрического миксера взбейте сливочное масло до легкого и пушистого состояния — около 1 минуты.Затем добавьте ваниль и еще раз перемешайте.

• Добавьте просеянную сахарную пудру в измерениях 1/2 стакана и продолжайте перемешивание, пока смесь не станет однородной и пушистой, соскребая с краев по мере необходимости.

• Если слишком густой, добавляйте по 1 столовой ложке безмолочного молока за раз до достижения желаемой консистенции (необязательно).

• Используйте немедленно или храните глазурь в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца.

* Глазурь тает и портится, если хранить ее при комнатной температуре слишком долго.Мы рекомендуем глазировать кексы непосредственно перед приготовлением блюд или хранить кексы в холодильнике после украшения.
* Рецепт, как написано, дает ~ 1 ¾ чашки глазури.
* Пищевая ценность является приблизительной оценкой, рассчитанной для безмолочного масла Miyokos и с меньшим количеством диапазонов ингредиентов.