Как приготовить хека в духовке в фольге: Хек, запеченный в фольге — 8 пошаговых фото в рецепте

0 Comments

Содержание

Хек в духовке — рецепты запеченной рыбы в фольге, с овощами, морковью и луком, с картошкой

Хек в духовке готовят очень редко, учитывая его сухую мякоть. Хотя, при правильном подходе, с использованием хорошего рецепта, можно сотворить необыкновенные угощения, которые и в торжественное меню можно включить. Применив на практике простые рекомендации, бюджетная рыба превратится в бесподобное горячее блюдо.

Как вкусно приготовить хек в духовке?

Хек запеченный в духовке может получиться немного суховатым, потому опытные кулинары рекомендуют хорошо подготовить рыбу перед приготовлением.

  1. Блюда из хека в духовке имеют характерный рыбный аромат, чтобы его минимизировать можно перед запеканием полить ее лимонным соком.
  2. Избежать чрезмерной сухости блюда возможно замариновав рыбу в масляно-лимонном соусе.
  3. Готовится хек в духовке очень быстро, поэтому важно далеко не отходить от плиты, чтобы не пропустить момент готовности и не пересушить рыбу.
  4. Хороший способ приготовить сочное и нежное блюдо – запечь хек с подливой в духовке. Это может быть сливочный, сметанный или томатный соус.

Хек в духовке в фольге

Лучший способ приготовить вкусное аппетитное блюдо на обед или ужин — запечь хек в духовке в фольге с лимоном. Конверт удерживает соки внутри, а дольки цитрусовых нивелируют рыбный аромат, в итоге получится бесподобное блюдо, которое достойно оценят даже стойкие противники этой рыбы. В фольге можно запечь порции отдельно для каждого гостя.

Ингредиенты:

  • хек – 1 кг;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • чеснок – 1 зубок;
  • тимьян – 1 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

  1. Рыбу помыть, очистить брюшко от пленок.
  2. Лимон порезать на кружки.
  3. Смешать масло с продавленным чесноком и тимьяном, натереть соусом рыбу оставить на 20 минут.
  4. Выложить рыбу в фольгу, выложить сверху и в брюшко поместить лимонные дольки.
  5. Хек запеченный в фольге будет готов через 20 минут.

Хек с овощами в духовке

Хек запеченный в духовке с овощами – полноценное и сытное блюдо, в котором главную роль играет овощной соус, он выходит необыкновенно вкусным. Гармонично сочетаются помидоры, лук, морковь и сладкий перец, при чем последний нужно выбрать плотный с сочной мякотью – паприку или ратунду. Запечь блюдо можно в чугунной утятнице или в жаропрочной стеклянной форме.

Ингредиенты:

  • хек – 1 кг;
  • лук, морковь, перец – по 2 шт.;
  • горький перец – 1 стручок;
  • чеснок – 5 зубков;
  • соль, перец молотый, щепотка тимьяна и розмарина.

Приготовление

  1. На сковороде спассеровать лук, морковь, перец.
  2. В жаровню выложить хек, посолить, приправить специями.
  3. Выложить припущенные овощи, добавить полукружки томатов и рубленный чеснок с горьким перцем.
  4. Влить немного воды и томить хек с овощами в духовке 30-40 минут.

Хек под маринадом в духовке

Запеченный хек в духовке с морковью и луком – классический рецепт, который давно знаком многим хозяйкам. Чаще рыбу под маринадом готовят на сковороде, затем томят в жаровне, но можно подойти к рецепту оригинально, замариновав кусочки хека, а поджарку дополнив сладким перцем и лимоном. Блюдо получится сочным и безумно ароматным.

Ингредиенты:

  • хек – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • ратунда – 1 шт.;
  • вода – ½ ст.;
  • соль, черный перец, тимьян;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Хек помыть, просушить, посолить, приправить специями и обмазать оливковым маслом с соком.
  2. На сковороде спасеровать полукольца лука и перца, тертую морковь.
  3. В форму выложить половину поджарки, распределить рыбу.
  4. Накрыть плотным слоем овощей, влить воду, запекать хек в духовке 25 минут при 220.

Филе хека с картошкой в духовке

Хек с картошкой в духовке можно запечь всего за 20 минут, если клубни предварительно отварить. Филе готовится очень быстро, а, чтобы его не пересушить, нужно дополнить рецепт жирным соусом – майонезом, например. Подают угощение без гарнира, в компании легкого овощного салата. С характерным рыбным запахом справится лимонный сок и пара щепоток розмарина.

Ингредиенты:

  • филе хека – 500 г;
  • картошка – 1 кг;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • лук маринованный – ½ шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • соль, розмарин.

Приготовление

  1. Рыбу просушить, посолить, приправить розмарином, смазать майонезом.
  2. Картошку порезать кружками и сварить до полуготовности.
  3. В форму выложить половину картофеля, рыбу, маринованный лук.
  4. Сбрызнуть лимонным соком, выложить оставшийся картофель, смазать майонезом.
  5. Запекать 15-20 минут при 200.

Хек в сметане в духовке

Очень нежным и сочным получается запеченный хек в сметанном соусе в духовке. По данному рецепту, рыба сперва обжаривается на сковороде, это делается для того, чтобы в духовке блюдо провело меньше времени, и сметана не успела свернуться от жара. Из специй отдайте предпочтение веточкам тимьяна, хлопьям чили и сушеной петрушке.

Ингредиенты:

  • хек – 1 кг;
  • сметана – 300 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • тимьян – 3-4 веточки;
  • сушеная петрушка – 1 ст. л.;
  • хлопья чили – ½ ч. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Смешать сметану с продавленным чесноком, петрушкой и маслом.
  2. Рыбу порезать на стейки, посолить, обсыпать мукой, обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
  3. Выложить рыбу в форму, сбрызнуть соком, залить соусом.
  4. Приправить специями, запекать 15 минут при 220 градусах.

Хек с грибами в духовке

Необычным по вкусу получится запеченный хек с грибами. Применить можно покупные шампиньоны, но лесные боровики (свежие или сушеные) добавят большего аромата угощению. Из специй применяют сушеную зелень, это может быть укроп и петрушка, но можно и расширить состав смесью прованских трав. Из указанного количества ингредиентов выйдет 4 порции горячего блюда.

Ингредиенты:

  • хек – 500 г;
  • грибы свежие – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль, перец;
  • прованские травы – 2 ч. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Рыбу посолить, обвалять в муке и поджарить до золотистой корочки, переложить в фотму.
  2. Сбрызнуть лимонным соком, приправить травами.
  3. На той же сковороде спассеровать лук, бросить пластины грибов. Жарить до готовности, пересыпать поверх рыбы.
  4. Запекать в духовке 15 минут при 200 градусах.

Хек под сыром в духовке

Приготовление хека в духовке с сыром – еще один хороший способ сделать рыбу сочной. Сперва кусочки хека маринуют в масле с пряностями, на это понадобится минут 30, затем приправляют специями. Блюдо выходит очень праздничным и точно всем гостям понравится, оно хорошо сочетается с разными вариантами гарниров и всевозможными салатами.

Ингредиенты:

  • филе хека – 1 кг;
  • маринованны1 лук – 2 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • масло оливковое – 3 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, молотый перец;
  • майонез.

Приготовление

  1. Смешать масло с соком, продавленным чесноком, солью и перцем.
  2. Замариновать филе в масляном соусе, оставить на 30 минут.
  3. Выложить рыбу в форму, распределить лук, полить майонезной сеточкой, посыпать сыром.
  4. Запекать 15-20 минут при 220 градусах.

Хек в томате в духовке

Этот рецепт хека запеченного в духовке можно разнообразить, дополнив состав овощной смесью, сгодится и готовая заморозка. Томат лучше брать густой с мякотью или сделать его собственноручно из помидоров. В процессе приготовления подливки нужно обязательно добавить щепотку сахара, он сбалансирует кисловатый привкус соуса.

Ингредиенты:

  • рыба – 1 кг;
  • лук, морковь – по 2 шт.;
  • густой томатный сок – 2 ст.;
  • овощная смесь – 400 г;
  • соль, перец, тимьян;
  • сахар – 1 щепотка;
  • мука – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Рыбу посолить, поперчить, обсыпать мукой, обжарить на сильном огне.
  2. Выложить хек в форму, высыпать овощную смесь.
  3. На той же сковороде обжарить лук и морковь, ввести томат, посолить, бросить сахар.
  4. Вылить томатную подливу к рыбе, накрыть крышкой и запекать 25 минут при 200 градусах.

Котлеты из хека в духовке

Чтобы запеченные котлеты из филе хека в духовке не получились сухими, кулинары рекомендуют перекручивать фарш вместе со свиным салом. Для аромата и сочности в смесь добавляют базовые овощи: лук и морковь, дополняют сладким перцем и чесноком. Не лишней будет зелень и готовая смесь специй для рыбных блюд.

Ингредиенты:

  • филе хека – 1 кг;
  • свиное сало – 200 г;
  • лук, морковь, перец – по 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • укроп – 20 г;
  • специи для рыбы – 1 ч. л.;
  • панировка, мука;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Перекручивают на мелкое ситечко рыбу, сало, овощи, чеснок и укроп.
  2. Все перемешивают, вводят специи, сметану, солят.
  3. Формуют из фарша шарики, панируют сначала в муке, затем в яйце, следом в сухарях.
  4. Выкладывают на противень, запекают 25 минут при 200 градусах.

 

рецепты приготовления запеченного филе хека с овощами. Как запечь рыбу со сметаной в фольге на противне?

Хек является вкусной и доступной рыбкой, в которой нет большого количества мелких костей, поэтому неудивительно, что именно он становится выбором многих кулинаров. Проще и полезнее всего готовить данный продукт в духовке. В этом случае максимальное количество полезных элементов сохраняется, но необходимость в долговременных и сложных процедурах отсутствует.

Выбор и подготовка продукта

Как правило, в магазинах продается замороженная тушка либо же филе хека, подвергшееся быстрой заморозке. Выбирать предстоит такую рыбу, на которой наблюдается не слишком толстый слой льда. Ни в коем случае не стоит отдать предпочтение продукту, который подвергался повторному замораживанию. В домашних условиях аргентинская мерлуза оттаивает в естественных условиях, то есть, сначала перемещаясь на нижнюю полку холодильника, а затем и на кухонный стол.

Когда хек приобретается уже потрошенным, его достаточно будет только промыть снаружи и внутри и просушить при помощи бумажного полотенца. Если же тушка нетронутая, то проводится традиционная очистка – обрезаются плавники, хвост и голова и обязательно убираются внутренности. Разделка завершается промыванием.

Особенности приготовления

Запекать хек в духовке нужно так же, как и треску. Как правило, блюдо готовится с соусами, от обычной сметаны до изысканного сырного или томатного, а также с овощами. Приготовить вкусно хек удастся, если выдерживается необходимое время термической обработки – не более двадцати пяти минут. Так как рыба доходит до готовности быстро, не стоит объединять ее с продуктами, требующими большего пребывания в духовке.

Когда рыба готовится вместе с картофелем, то нужно выбирать хорошо разваривающиеся плоды, после нарезать их тонкими ломтиками и выкладывать на дно. В этом случае и корнеплод обретет дополнительные вкусовые свойства, полученные от хека, и последний сможет покрыться корочкой.

Важно! Рыбку принято запекать цельной, в формате стейков или в виде филе. Для того чтобы получить более сочное блюдо, форму сверху придется затянуть фольгой.

Рецепты

Хек в духовке готовится по разнообразным рецептам и с применением различных методик.

Со сметаной

Для реализации данного рецепта потребуются следующие ингредиенты:

  • 600 граммов рыбы;
  • 210 граммов сметаны;
  • 60 граммов муки;
  • 45 граммов маргарина;
  • 180 граммов лука;
  • соль и черный молотый перец.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  • должным образом подготовленный хек нарезается поперек кусочками такого размера, чтобы получилось несколько порций;
  • мясо солится, перчится и остается мариноваться на протяжении пятнадцати минут;
  • следом каждую порцию предстоит повалять в муке, обжарить на маргарине до золотистой корочки и переложить в форму для запекания, а также смазанную маргарином;
  • в освободившейся сковородке тем временем пассеруется мелко порубленный лучок, который после перекладывается поверх рыбы;
  • все заливается сметаной, немного солится и убирается в духовку; температура духового шкафа должна соответствовать +200 градусам, а таймер стоять на промежутке от семнадцати до двадцати минут;
  • сервировать такой классический хек рекомендуется со свежими овощами, в виде салата или нарезки, а также поджаренной картошечкой.

Запеченный под сливочным соусом

Для приготовления такого сытного блюда потребуются такие ингредиенты, как:

  • 4 двухсотграммовые стейки;
  • 40 граммов крахмала;
  • 50 граммов шампиньонов;
  • один лавровый листочек;
  • панировочная смесь;
  • 400 миллилитров молока;
  • 120 граммов репчатого лука;
  • 60 граммов сливочного масла;
  • перец и соль.

Нужно придерживаться следующей последовательности действий:

  • предварительно обработанная рыбина нарезается поперек широкими ломтями, солится и перчится;
  • после десяти минут маринования филе можно перекладывать в форму для запекания, промазанной маслом;
  • мелко порубленный лук и тонкие ломтики грибов выкладываются на сковороду с разогретым маслом, где они тушатся приблизительно пять минут;
  • луково-грибная смесь выкладывается поверх рыбы и дополняется лаврушкой;
  • тем временем готовится соус: в малом количестве молока растворяется крахмал, а остальная жидкость доводится до закипания, как только появятся крупные пузыри, крахмальная жидкость аккуратно вливается в кастрюльку; соус необходимо прокипятить на протяжении минуты до требуемого загустения и по желанию посолить;
  • наконец, хек поливается соусом, и форма затягивается фольгой – так он будет еще и сочный;
  • духовой шкаф прогревается до +200 градусов, а таймер выставляется на десять минут;
  • после этого с формы нужно будет убрать фольгу, посыпать блюдо панировкой и оставить в духовке еще на четверть часа.

С орешками и изюмом

Полноценным и необычным блюдом окажется рыбка с орешками и изюмом, приготовленная в духовке. Список компонентов включает в себя следующие:

  • 800 граммов хека;
  • 70 граммов растительного масла;
  • 100 граммов миндаля и грецких орешков;
  • 50 граммов изюма;
  • 500 граммов томатов;
  • свежая зелень;
  • соль и перец.

Следует придерживаться следующего алгоритма приготовления:

  • очищенная тушка нарезается на небольшие куски и посыпается специями;
  • в сковородке следом подогревается масло, рыбка обжаривается с двух сторон, пока не появится светло-золотистая корочка;
  • хек перекладывается в промазанную форму и убирается в духовой шкаф, разогретый до +200 градусов, где-то на треть часа;
  • помидоры ошпариваются кипятком на протяжении двух минут, а потом холодной водой, чтобы затем снять кожицу;
  • мякоть нарезается маленькими кусочками и тушится на сковороде, пока не станет похожа на томатное пюре; готовая субстанция солится и приправляется;
  • изюм с миндалем тоже слегка поджариваются, а грецкие орешки мелко нарезаются;
  • при подаче на каждую тарелку выкладываются рыбные кусочки, которые поливаются помидорной пастой и посыпаются смесью орехов и сухофруктов; по желанию блюдо рекомендуется украсить свежей зеленью.

Под маринадом с яблоками

Очень вкусным, хотя и нестандартным окажется хек под маринадом, приготовленный вместе с яблочками. В этом случае блюдо готовится из следующих ингредиентов:

  • 800 граммов рыбки;
  • два кисло-сладких яблока;
  • один лимон;
  • 60 граммов оливкового масла;
  • 100 миллилитров сока апельсинов;
  • три веточки петрушки;
  • укроп и тимьян;
  • соль и перец;
  • 1 чайная ложечка соевого соуса.

Нужно придерживаться следующего пошагового рецепта:

  • первым делом из сока апельсина, соли с перцем, масла и соевого соуса готовится маринад путем обычного перемешивания;
  • уже подготовленная рыбка промазывается маринадом и убирается в холод до истечения шестидесяти минут;
  • яблоки делятся на четвертинки, очищаются от косточек и сбрызгиваются лимонным соком;
  • рыба извлекается из холода, внутрь кусочков вкладываются дольки лимона, тимьян с укропом и петрушка;
  • противень промазывается маслом, а духовой шкаф разогревается до +200 градусов;
  • хек запекается на протяжении четверти часа, затем рядом выкладываются яблочки, политые маринадом, и кушанье возвращается в духовку еще на треть часа.

Котлеты

И, конечно же, нельзя не упомянуть такой рецепт, как котлеты из филе хека. Для их создания необходимо будет подготовить такие ингредиенты, как:

  • 1 килограмм рыбы;
  • 200 граммов свиного сала;
  • две дольки чеснока;
  • 20 граммов укропа;
  • одна морковка;
  • одна луковка;
  • один сладкий перец;
  • 1 чайная ложечка смеси специй для рыбы;
  • одно яйцо,
  • 1 столовая ложка сметанки;
  • панировка.

Процесс готовки выглядит следующим образом:

  • в мясорубке через сетку с маленькими ячейками прокручиваются рыба, сало, овощи, укроп и чесночок;
  • фарш перемешивается, солится, приправляется и дополняется сметаной;
  • из рыбной массы панируются шарики, которые шаг за шагом обваливаются в муке, яичной смеси, панировке и выкладываются на поддон;
  • духовой шкаф предварительно прогревается до +200 градусов, а таймер выставляется на двадцать пять минут.

В фольге

Практически ресторанное блюдо получится, если запечь хека с морковью и луком, а также с майонезом в фольге. Для приготовления необходимы такие ингредиенты, как:

  • 800 граммов рыбы;
  • 150 граммов томатов;
  • 180 граммов лука;
  • 90 граммов майонеза;
  • 180 граммов сыра;
  • 120 граммов моркови;
  • 25 граммов растительного масла;
  • специи.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

  • рыбка нарезается порционными кусочками и промазывается майонезом при помощи силиконовой кисточки;
  • помидорки режутся кружками, лук шинкуется полукольцами, а морковка натирается на терке;
  • на поддоне расстилается фольга, на ней формируется три слоя: снизу морковка, затем рыба и, наконец, помидоры; все солится, перчится и слегка сбрызгивается растительным маслом;
  • свободные части фольги заворачиваются наподобие конверта; духовой шкаф разогревается до +200 градусов, а таймер устанавливается на 25 минут;
  • незадолго до окончания процесса готовки нужно будет раскрыть фольгу, покрыть хека кусочками.

В рукаве

Хотя чаще всего блюда из хека готовятся в форме для запекания, для большего удобства рекомендуется воспользоваться кулинарным рукавом. Таким образом приготовленный хек, кстати, является весьма диетическим.

На противне с овощами

Если в хозяйстве отсутствует специальная форма, то приготовить хека получится и на противне. Нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • 700 граммов рыбы;
  • 450 граммов картошки;
  • 220 граммов сметаны;
  • 120 граммов лука;
  • 35 граммов растительного масла;
  • шесть граммов специальной приправы;
  • соль с перцем;
  • три грамма горчицы.

Нужно придерживаться следующего рецепта:

  • обработанный хек нарезается порционно, посыпается специализированной приправой и маринуется около десяти минут;
  • картофель измельчается тонкими полосками, а луковица – соломкой;
  • в отдельной миске перемешиваются сметана, горчицы и специи; для лучшей консистенции стоит разбавить ингредиенты чистой водичкой;
  • противень промазывается маслом, на него выкладывается картошка так, чтобы получился один равномерный слой, поверх раскладывается рыба, а верхним уровнем формируется луковая «шапка»;
  • продукты поливаются сметанным соусом, кушанье убирается в прогретую до +200 градусов духовку;
  • готовность удастся определить по состоянию картошки – как только она будет готова, хек уже можно будет доставать.

Тонкости подачи на стол

Так как хек сам по себе является сытным блюдом, его принято подавать с легким, как правило, овощным гарниром. Максимально удачным дополнением станут свежие овощи, нарезанные в салат или просто выложенные на блюде.

Советы поваров

Освоив принцип приготовления хека, можно значительно пополнить кулинарную книгу, просто заменяя некоторые из ингредиентов. Например, если черный молотый перец заменить красным, а сметану – томатным соусом с сахаром и кориандром, то получится совершенно новое блюдо. Кстати говоря, если перед тем как убрать рыбку в духовку, ее планируется обжарить на сковородке, то на предварительной стадии филе обязательно маринуется в смеси перца и соли. Такая процедура предотвратит «разламывание» кусочков во время термической обработки.

Помимо этого, перед началом готовки можно и на тридцать минут поместить рыбину в воду, в которой предварительно растворена соль – это поможет сохранить твердость филе.

Если у получившегося кушанья имеется слишком яркое рыбное амбре, то убрать его удастся при помощи сока лимона, которым хек поливается перед «духовочной стадией». Поможет цитрус и для предотвращений чрезмерной сухости филе. В этом случае его предстоит замариновать в смеси растительного масла и лимонного сока. Вообще, в любом случае рыбка станет сочнее и нежнее, если готовить ее с подливкой или соусом.

О том, как запечь хек в фольге, смотрите далее.

Хек в духовке в фольге

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

23 февраля 2017 года Alkara #

2 января 2017 года Еще та #

16 февраля 2016 года vvgul5 #

29 июня 2015 года Юлия Магола #

25 ноября 2014 года lina cactus #

27 ноября 2014 года shiko77 # (автор рецепта)

15 сентября 2014 года demyana7886 #

6 октября 2014 года shiko77 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года ksds #

14 мая 2014 года Obozrevatel #

26 апреля 2014 года Люданя91 #

23 апреля 2014 года shiko77 # (автор рецепта)

16 февраля 2014 года Alohomora #

21 февраля 2014 года shiko77 # (автор рецепта)

12 февраля 2014 года Annchutka #

13 февраля 2014 года shiko77 # (автор рецепта)

14 февраля 2014 года Annchutka #

26 апреля 2013 года ИрискаСв #

18 марта 2013 года oleg_ko #

5 февраля 2013 года Дарья Звездина #

6 октября 2011 года shiko77 # (автор рецепта)

6 октября 2011 года Lzaika45 #

6 октября 2011 года ledi701 #

6 октября 2011 года LadyMTS #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Хек запеченный в духовке с овощами

Хек – нежирная и очень полезная рыба. Приготовить ее можно самыми разными способами, но особенно вкусной и нежной она получается, если сделать ее запеченной в фольге с овощами! Польза от такой рыбы несомненная, рыба томится в собственном соку и, в отличии от жаренной, гораздо полезнее и легче для желудка. Кстати, вместо хека также можно использовать другую нежирную рыбку – минтай или треску, горбушу!

Идея приготовить хека таким способом пришла после просмотра диет на сайте MirDiet.net, сразу захотелось приготовить что-нибудь диетическое и максимально полезное.

Ингредиенты для приготовления хека в духовке:

  • Тушка хека 1 шт. (450 г)
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Соль
  • Приправы (черный молотый перец, хмели-сунели, базилик или другие)

Для приготовления хека в духовке также вам понадобится специальная фольга для запекания.

Рецепт приготовления хека в духовке:

1. Сначала тушку хека нужно разморозить, удалить внутренности и промыть.

После чего разделать рыбу на филе.

Чтобы легко было избавиться от всех костей, необходимо повернуть рыбу спинкой вверх и сделать надрез вдоль хребта, дойдя до позвоночника. После чего аккуратно отделить филе с помощью ножа с обеих сторон хребта.

2. Форма для запекания у меня стеклянная, я ее застилаю фольгой, которую слегка сбрызгиваю растительным маслом. Затем филе уложить на фольгу, посолить и посыпать приправами. Можно использовать как готовую смесь приправ для рыбы, так и по отдельности, на выбор: базилик, имбирь, перец черный молотый и т.д. Оставить на 20-30 минут для маринования.

3. Лук и морковь очистить, помидор помыть. Лук нарезать тонко полукольцами, морковь натереть на терку. Помидор нарезаем полукружочками.

4. Каждое филе смазать 1 ст.л. сметаны и выложить сверху лук и морковь, затем помидоры, прикрываем наполовину рыбу фольгой. По желанию, можно закрыть рыбу фольгой полностью, но я хочу чтобы она слегка подрумянилась сверху, поэтому оставлю открытое пространство.

5. Духовку предварительно нужно разогреть до 200 градусов и запекать филе хека 25-30 минут, в зависимости от вашей духовки, я выставляю режим “верх-низ” без конвекции.

Подавать можно как самостоятельно, так и с рисом, картофельным пюре или другим гарниром.

Филе хека в духовке с лимоном — как приготовить блюдо, рецепты

Каждая девочка, девушка, женщина мечтает быть легкой, как бабочка и грациозной, как балерина.

Залог быстрого достижения такой непростой цели — комплексное сбалансированное питание.

Овощи, фрукты, нежирные молочные продукты и белое мясо помогают сохранить идеальные формы и хорошее состояние здоровья.

Но что же делать, если кефирсо свеклой и зелень уже надоели, а на изобретение сложных диетических блюд попросту не хватает времени?

А вы про это знаете?

Важное:

Сегодня мы рекомендуем вам приготовить диетического хека с лимоном в духовке. Такое вкусное и ароматное блюдо заменит полноценный обед или ужин. Более того, рыба, запеченная в духовке, придется по душе и остальным членам семьи, менее тревожащимся о своей фигуре. Даже детки с удовольствием кушают хек, требуя в добавку очередной кусочек.

Прелесть нашего блюда заключается в простой рецептуре и быстром приготовлении. Теперь нет нужды тратить драгоценное время на воплощение сложных, неизвестных и непредсказуемых рецептов. Всего 30 минут — и низкокалорийный хек с лимоном готов.

Хек запеченный в духовке рецепт

• зелень — 1 пучок

• масло оливковое — 4 ст.л.

1. Размороженные тушки хека помойте, просушите и филируйте. Из четырех небольших рыбок получится 4 порции вкусного кушанья.

2. Зелень помойте проточной водой, стряхните и мелко порубите. Можно использовать укроп, базилик, тимьян, петрушку.

3. Лимон разделите на две половины. Одну оставьте для презентации, из второй выдавите сок для маринада.

Читайте далее в тему:

Важное:

4. В емкость с лимонным соком добавьте щепотку черного перца и треть чайной ложки поваренной соли. Тщательно перемешайте маринад.

5. В подготовленный керамический противень выложите плотно (в один ряд) филе хека. В процессе приготовления рыба уменьшится в размерах, выпустив сок.

6. Филе обильно залейте смесью лимонного сока с приправами. Сверху присыпьте укропом или другими травами. Оставьте заготовку на полчаса в прохладном месте для пропитки.

7. Включите духовку на разогрев на 180С. Противень с рыбой плотно накройте фольгой и поставьте в духовку на 20 минут.

8. За 5 минут до конца приготовления удалите фольгу, смажьте рыбку оливковым маслом и доведите до готовности. В результате на филейках образуется румяная аппетитная корочка. Подавайте блюдо горячим, украсив его сливочным или сметанным соусом.

В отличие от жирных сортов рыбы, хек не только безвреден, но и невероятно полезен для организма. Зная, как приготовить хек, запеченный в духовке, с лимоном и зеленью, вы навсегда откажетесь от большинства бесполезных блюд.

Читайте далее в тему:

Важное:

Рекомендованные статьи

Куриное филе славится своими диетическими и вкусовыми свойствами. Только не все умеют готовить это нежнейшее мясо птицы правильно. И в…

Многие хозяйки не любят готовить филе курицы, так как оно, чаще всего, получается суховатым. Но сегодня мы предлагаем такой рецепт,…

Хозяйки знают, какое блюдо может выручить в случае внезапного прихода гостей. Конечно же, это курица с картофелем, запеченная в духовке.…

Горбуша, как и любая красная рыба, очень полезна. Многие хозяйки боятся из нее готовить вторые блюда, так как очень часто…

Свиная рулька – классическое блюдо немецкой кухни и любимое практически всеми мужчинами. И чтобы не ударить в грязь лицом, следует…

Классическое сочетание куриного филе с грибами и сыром практически всегда удается на славу, поэтому хозяюшки чаще всего готовят именно это…

Что может быть проще. чем зажарить курицу в духовке. Да, это очень вкусно, но банально. Поэтому сегодня мы решили немного…

В детстве нас частенько баловали румяными пирожками с разнообразными начинками. Но самыми любимыми были пирожки с яблочным повидлом из дрожжевого…

Каждое лето мы обрываем и выбрасываем чесночные стрелки за ненадобностью. А что с ними еще можно делать? Оказывается, чесночные стрелки…

Рецепт, который мы вам сегодня предлагаем, придется по вкусу и тем, кто любит печеночные паштеты, и тем, кто никогда не…

Если вы являетесь поклонницей заварных пирожных, то этот рецепт для Вас. Профитроли это очень вкусно. Я люблю эти маленькие заварные…

Несмотря на то, что мы сегодня будем использовать картофель, пр приготовлении свекольника, это блюдо все равно можно считать диетическим и…

Несмотря на то, что жареный горох не пользуется столь огромной популярностью, как чипсы или сухарики, многие хозяйки все же балуют…

Чаще всего котлеты готовятся из мясного фарша. Но для разнообразия меню хозяйки приловчились готовить это блюдо из фасоли, грибов, моркови…

О пользе огурцов очень много сказано. Действительно, этот низкокалорийный овощ содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов. Употребление огурцов…

Шаньги напоминают по своему внешнему виду и вкусу пирожки, с картофельной начинкой, или ватрушки. И несмотря на свое необычное название…

Оценка статьи:

Загрузка… Сохранить себе в: Хек в духовке в фольге Ссылка на основную публикацию wpDiscuzAdblock
detector

Филе хека с овощами запеченное в фольге

Филе хека с овощами запеченное в фольге

Вкусный хек с овощами!

Хек в фольге, запеченный в духовке, получается очень красивым, душистым и нежным. Рыбу с гарниром можно есть прямо из фольги вместе с образовавшимся соусом.  А можно и переложить в тарелку и подавать вместе с картофельным пюре.

Вместо хека можно взять филе другой вкусной рыбы, например, дорадо. Тогда наше рыбное  блюдо с овощами в фольге получится еще вкуснее.

Лук-порей в рецепте можно заменить обычным репчатым луком, но тогда резать его надо очень тонко.

Состав продуктов для запекания рыбы с овощами

на 4 порции

Филе хека (дорадо, морского окуня или другой рыбы) – 600 г;
Перец болгарский сладкий – 2 стручка среднего размера;
Помидор – 2 штуки;
Лук-порей (белая часть) – 10 см или 1 обычная луковица;
Молотый душистый перец – 1 чайная ложка;
Оливковое масло или подсолнечное – 2 столовых ложки;
Укроп – 2-3 веточки;
Базилик – 1 веточка;
Соль по вкусу;
Фольга пищевая.

Как запечь хека в фольге с овощами

  • Филе хека порезать на порционные куски. Посолить, поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом.

  • Выложить каждый порционный кусок рыбы на отдельный лист фольги. Сверху уложить тонко нарезанные: болгарский перец, помидоры и лук-порей. Посыпать покрошенным укропом и листочками базилика.

Выкладываем рыбку, на рыбку — овощи, потом — зелень.

Завернули рыбу с овощами в фольгу — порционно

Вкусная и ароматная рыбка готова!

Приятного апетита!

Другие вкусные рецепты приготовления хека с фото

Если же вам попалось не филе хека, а целая рыба с костями, можно запечь хека кусочками с овощами – рецепт. Тоже очень вкусно.

Еще тушку хека можно обвалять в крахмале и подарить на сковородке. Рыба в крахмале, это нечто! Как сделать хека в крахмале – рецепт и фото.

Еще хека можно вкусно  потушить с овощами –  рецепт.

Есть вариант запекания филе хека под сырным омлетом – рецепт.

На гарнир к хеку очень подходит картошка 🙂

Запечь филе хека. Хек в духовке в фольге


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Для вкусного обеда и семейного ужина идеально подходит запеченная рыба. Готовится она быстро, а вкус ее остается нежным и мягким, как того хочется. Запекая рыбу в духовке, вы не тратите много времени стоя у плиты, не нужно следить, переворачивать рыбу, поэтому поставив блюдо в духовку, можете немного отдохнуть. Рыба идеально запекается, а если у вас духовка с таймером — вообще красота. Выставите время и отдыхайте. Ваша помощница — духовка сама все испечет и выключится, подав соответствующий сигнал. По крайней мере, у меня духовка слегка звенит, когда таймер дошел до финала. Сегодня я хочу предложить вам свой рецепт с фото хека, запеченного в духовке в фольге. Эта рыба всегда продаётся в замороженном виде, поэтому не поленитесь найти время ее разморозить. Хек имеет идеальное белое мясо, которое на вкус очень нежное, но в то же время питательное. В хеке абсолютно нет жира, поэтому либо запекайте с растительным маслом, либо как я сочетайте оливковое и сливочное масло. Если вы на диете, то остановитесь только на оливковом масле, исключив сливочное. Отличным гарниром для такой рыбки станет .

— 300 грамм хека,
— 3-4 веточки свежего укропа,
— пару долек лимона,
— 1-2 столов. л. оливкового масла,
— 50 грамм сливочного масла,
— соль, перец по желанию.

Рецепт с фото пошагово:


Хека размораживаем, чистим от чешуи, так как мелкие частички все-таки присутствуют. Также рыбу чистим от внутренностей, там может быть черная пленка, которую нужно удалить. Я покупаю молочного хека, он более вкусный, нежный. Рыбу кладем на фольгу, слегка солим, перчим.


Слегка сбрызгиваем лимонным соком, наполовину выдавливаем сок из лимона, а оставшиеся дольки оставляем на рыбе на случай, если сока выдавили мало, то в процессе запекания рыба получит недостающий вкус и аромат.


Поливаем рыбу оливковым маслом, а также на фольгу кладем кусочки сливочного масла, чтобы рыба пропиталась маслом в процессе запекания.


На рыбу кладем свежие веточки укропа для усиления аромата и вкуса рыбы.


Заворачиваем рыбу в фольгу и ставим в горячую духовку запекаться. Для запекания рыбы в фольге подходит температура в 200°.


Первые 20 минут запекаем хека в завернутой фольге, потом осторожно раскрываем фольгу и подрумяниваем рыбу в таком виде еще минут 10.


Готового запеченного хека подаем к столу.


Получилось вкусно, непередаваемо! Нежное мясо запеченного хека просто тает во рту. Bon Appetite!
Вкусно также будет, если вы приготовите


Хек многие хозяйки ценят за его неоспоримые диетические свойства. Мясо его нежирное, очень нежное и, что немаловажно, малокостистое. Соответственно, и блюд из этой рыбки семейства тресковых можно приготовить немало. Её жарят, варят, запекают, широко используют в салатах и в качестве начинки для пирогов. Но очень вкусно получается хек, запеченный в духовке в фольге. Рецепт с фото поможет вам его приготовить. Рыба слегка сбрызгивается лимонным соком и подсолнечным маслом, затем укладывается на овощную подушку, состоящую из картофеля, моркови и репчатого лука. В качестве приправ используются черный свежемолотый перец и соль. Всё это «сооружение» плотно заворачивается в несколько слоёв фольги и запекается в духовом шкафу. В процессе запекания овощи дают много сока и, соответственно, хек получается довольно сочным.




— тушка хека – 200-300 г,
— картофель – 2 клубня,
— лук репчатый – 1 головка,
— морковь небольшая – 1 шт.,
— масло подсолнечное рафинированное – 1,5 ст. л.,
— лимон – 1 ломтик,
— перец чёрный свежемолотый – по вкусу,
— соль – по вкусу,
— лук зеленый – несколько перьев (для подачи).

Как приготовить с фото пошагово


Предварительно размороженную тушку хека почистить от шелухи и обрезать плавники. После чего рыбу промыть под струёй холодной воды и обсушить бумажными полотенцами.


Овощи почистите и вымойте. Морковь и картофель нарежьте кружочками толщиной примерно 3-4 мм. Луковицу нарежьте полукольцами или кольцами.


Выложите морковь, картошку и лук в мисочку. По вкусу посолите и поперчите. Влейте 1 ст. л. масла и перемешайте.


На подходящий по размеру лист пищевой фольги выложите так называемую овощную «подушку».


Сверху положите натёртый солью и перцем хек. Полейте рыбу оставшимся подсолнечным маслом и выжатым из лимона соком.


Заверните овощи и рыбу в фольгу так, чтобы не было отверстий. В противном случае сок, образующийся при запекании, вытечет. Если понадобится, заверните рыбу с овощами в 2 слоя фольги.


Разогрейте духовой шкаф до 180° C.
Поместите «конверт» из фольги на противень и отправьте в духовку.
Запекайте в течение 30-35 минут.

Затем аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте сверху фольгу и выньте содержимое на тарелку. Впрочем, можете подавать хек, запечённый в духовке, прямо в фольге. И не забудьте посыпать готовое блюдо мелко нарезанным зелёным луком.
А вот так можно приготовить

Каждая девочка, девушка, женщина мечтает быть легкой, как бабочка и грациозной, как балерина.

Залог быстрого достижения такой непростой цели — комплексное сбалансированное питание.

Овощи, фрукты, нежирные молочные продукты и белое мясо помогают сохранить идеальные формы и хорошее состояние здоровья.

Но что же делать, если кефирсо свеклой и зелень уже надоели, а на изобретение сложных диетических блюд попросту не хватает времени?

Сегодня мы рекомендуем вам приготовить диетического хека с лимоном в духовке. Такое вкусное и ароматное блюдо заменит полноценный обед или ужин. Более того, рыба, запеченная в духовке, придется по душе и остальным членам семьи, менее тревожащимся о своей фигуре. Даже детки с удовольствием кушают хек, требуя в добавку очередной кусочек.

Прелесть нашего блюда заключается в простой рецептуре и быстром приготовлении. Теперь нет нужды тратить драгоценное время на воплощение сложных, неизвестных и непредсказуемых рецептов. Всего 30 минут — и низкокалорийный хек с лимоном готов.

Хек запеченный в духовке рецепт

Необходимые ингредиенты:

Хек свежемороженый — 3-4 шт

Зелень — 1 пучок

Лимон — 1 шт

Масло оливковое — 4 ст.л.

Перец черный

Способ приготовления:

1. Размороженные тушки хека помойте, просушите и филируйте. Из четырех небольших рыбок получится 4 порции вкусного кушанья.

2. Зелень помойте проточной водой, стряхните и мелко порубите. Можно использовать укроп, базилик, тимьян, петрушку.

3. Лимон разделите на две половины. Одну оставьте для презентации, из второй выдавите сок для маринада.

4. В емкость с лимонным соком добавьте щепотку черного перца и треть чайной ложки поваренной соли. Тщательно перемешайте маринад.

5. В подготовленный керамический противень выложите плотно (в один ряд) филе хека. В процессе приготовления рыба уменьшится в размерах, выпустив сок.

6. Филе обильно залейте смесью лимонного сока с приправами. Сверху присыпьте укропом или другими травами. Оставьте заготовку на полчаса в прохладном месте для пропитки.

7. Включите духовку на разогрев на 180С. Противень с рыбой плотно накройте фольгой и поставьте в духовку на 20 минут.

8. За 5 минут до конца приготовления удалите фольгу, смажьте рыбку оливковым маслом и доведите до готовности. В результате на филейках образуется румяная аппетитная корочка. Подавайте блюдо горячим, украсив его сливочным или сметанным соусом.

В отличие от жирных сортов рыбы, хек не только безвреден, но и невероятно полезен для организма. Зная, как приготовить хек, запеченный в духовке, с лимоном и зеленью, вы навсегда откажетесь от большинства бесполезных блюд.

Хек отличается малым количеством костей, сочным и нежным мясом. Пикантный вкус и пряный аромат рыбы получают благодаря специям и дополнительным ингредиентам. Стоит приготовить хек в духовке, чтобы удивить своих домочадцев сытным и оригинальным блюдом.

Хек в духовке с лимоном

Обычно рыбу запекают в разогретом духовом шкафу при температуре 200-220 градусов. Из приправ лучше использовать легкие и свежие добавки, а не насыщенные восточные пряности. Хорошо подходят базилик, паприка, куркума, розмарин.

Для запеченного хека с лимоном потребуются следующие ингредиенты:
  • 3 тушки рыбы;
  • 1 лимон;
  • майонез;
  • растительное масло;
  • соль, перец по вкусу;
  • специи для рыбы.
Процесс приготовления:
  1. Тушки размораживают и очищают. Отрезают плавники.
  2. Специи смешивают с майонезом и обмакивают в нем рыбу.
  3. Лимон нарезают кружками.
  4. Выкладывают по две штуки в середину хека и еще по два кружочка на него.
  5. Маринуют рыбу 30-40 минут.
  6. Форму смазывают маслом и выкладывают на нее маринованные тушки.
  7. Время приготовления – 20-25 минут.
  8. Чтобы блюдо подрумянилось, его готовят на гриле еще в течение 5 минут.

Готовый хек украшают зеленью и подают к столу вместе с овощами.

Рецепт приготовления в фольге

Рыба в фольге получается необычайно вкусной и ароматной.

Этот рецепт прекрасно подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Для него понадобятся:
  • 2 рыбные тушки;
  • 50 г нежирной сметаны;
  • половина лимона;
  • соль, перец;
  • укроп;
  • растительное масло.
Этапы приготовления:
  1. Из размороженной тушки удаляют остатки внутренностей и обрезают плавники.
  2. Вдоль живота делают надрез так, чтобы спинка осталась целой.
  3. Аккуратно удаляют хребет и разворачивают тушку.
  4. Смазывают тушку сметаной, солят и перчат, посыпают укропом.
  5. Выкладывают на одну сторону дольки лимона.
  6. Хек снова складывают и помещают на двойной лист фольги, который предварительно смазывают растительным маслом.
  7. Рыбу плотно заворачивают в фольгу и ставят в духовку.
  8. Через 25 минут достают и разворачивают фольгу.

Вкусный и диетический хек, запеченный в духовке готов.

В сметанном соусе

Наивкуснейшую рыбку можно получить, если запечь ее в сметанной подливке.

Для рецепта потребуются:
  • 2 хека;
  • 150 г муки для панировки;
  • 300 г сметаны;
  • 1 стакан молока;
  • 2 яйца;
  • соль, перец;
  • специи;
  • масло для жарки.
Процесс приготовления:
  1. Очищенную рыбу нарезают на порционные куски.
  2. Слегка смазывают ее специями, солью и перцем. Оставляют в таком виде на 10-15 минут.
  3. Разогревают сковороду и наливают в нее подсолнечное или оливковое масло.
  4. Кусочки обваливают в муке и выкладывают на раскаленную сковороду. Обжаривают с двух сторон.
  5. Затем в миску кладут сметану, молоко и яйца. Взбивают состав венчиком, солят, перчат.
  6. Хек перекладывают в форму для запекания и заливают молочно-сметанной смесью.
  7. Блюдо готовят в духовом шкафу 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.

Хек в сметанном соусе прекрасно сочетается с картофельным пюре или гречкой.

Выпекаем в духовке с картофелем

Это сытное блюдо можно приготовить из следующих продуктов:
  • 700 г хека;
  • 450 г картофеля;
  • 220 г сметаны или майонеза;
  • приправа для рыбы;
  • 120 г лука;
  • 3 г горчицы;
  • соль, черный перец.
Способ приготовления:
  1. Хек разрезают на порционные кусочки и посыпают приправой. В таком виде оставляют его на 10-20 минут.
  2. Картошку шинкуют на тонкие ломтики, лук нарезают соломкой.
  3. В миске смешивают горчицу, сметану, перец и соль. Разбавляют немного водой.
  4. На смазанный маслом противень выкладывают первым слоем картофель, вторым – рыбу, третьим – лук.
  5. Все продукты заливают сметанно-горчичной смесью и запекают до готовности картофеля (примерно 25 минут).

В этом рецепте можно использовать любую рыбу тресковой породы.

Готовим с яблоками

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:
  • 800 г рыбы;
  • 1 яблоко;
  • пол лимона;
  • растительное масло.
Процесс приготовления:
  1. Яблоки моют и нарезают тонкими дольками.
  2. Подготовленную рыбу снаружи и внутри натирают перцем и солью.
  3. Хек фаршируют яблоками и сбрызгивают лимонным соком.
  4. Заворачивают рыбу в фольгу, предварительно смазанную растительным маслом, и запекают 30-35 минут.

Можно приготовить хек на подушке из яблок.

Для этого проделывают следующие манипуляции:
  1. Плоды нарезают колечками толщиной 5 мм, удаляют сердцевину.
  2. Филе хека разрезают на кусочки.
  3. 2-3 яблочных колечка кладут на фольгу, сверху располагают рыбу.
  4. Солят и перчат, поливают лимонным соком.
  5. Заворачивают продукты в фольгу, смазанную маслом. Готовят 30 минут.

Это диетическое блюдо, которое готовится без всяких хлопот. Причем хек в духовке в фольге прекрасно гармонирует с печеными яблоками.

На подушке из лука и моркови

Рыба, запеченная на овощной подушке, получается очень сочной и питательной.

Блюдо включает в себя следующие ингредиенты:
  • 800 г филе хека;
  • 3 головки лука;
  • 2 крупных моркови;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г майонеза;
  • приправа, соль.
Пошаговый рецепт:
Чтобы приготовить хек в сливочном соусе, понадобятся следующие продукты:
  • 800 г рыбы;
  • 1 лук;
  • 150 мл сливок 15%;
  • 50 г твердого сыра;
  • соль, перец.
Процесс приготовления:
  1. Рыбу размораживают, потрошат, промывают и нарезают на порционные кусочки.
  2. Нарезают лук полукольцами.
  3. На дно формы выкладывают лук, затем рыбные кусочки. Солят, перчат.
  4. В отдельной емкости смешивают сливки и сыр, измельченный на терке.
  5. Полученным соусом покрывают рыбу и отправляют форму в духовку на 30-40 минут.

Рыба под сливочным соусом получается очень сочным, а лук немного хрустящим. В заключение стоит отметить, что запекание позволяет сохранить максимальное количество веществ в рыбе и передать ее натуральный вкус.

хек запеченный в духовке фото

Описание

Хек запеченный в духовке — вкусная и недорогая рыбка. Она очень ценится своими питательными свойствами, поэтому пренебрегать ею не стоит. За счет своей дешевизны и доступности этот вид рыбы прочно засел в меню большинства хозяек. Хека можно готовить по разному. Но наиболее вкусно он получается в запеченном виде. Именно таким образом хек выходит сочным и аппетитным. Для того, чтобы вкусно запечь хека вам понадобится:

Ингредиенты

  • — 4-5 тушек хека;
  • — пару столовых ложек ;
  • — одна столовая ложка горчицы;
  • — молотый белый перец и кориандр;
  • — 6-7 зубчиков чеснока;
  • — на усмотрение зелень;
  • — сок выдавленный половинки лимона;
  • — соль по вкусу, желательно морская.

Запеченная рыба хек в духовке

Для начала нужно подготовить тушки хека. Для этого их нужно промыть и обрезать плавники.


Затем каждую тушку нужно тщательно натереть солью, посыпать кориандром и молотым белым перцем.

Разрезать пополам лимон и выдавить сок из одной половинки лимона на подготовленную рыбку.

Чтоб хек получился с румяной корочкой, перед запеканием его можно слегка поджарить на сильном огне. Но не до полной готовности, а слегка, чтобы он подрумянился. Для этого накаляем сковороду, выливаем на нее масло и отправляем , предварительно обваляв ее в муке. Очень быстро обжариваем с обеих сторон.


Выкладываем рыбу в жаропрочную посуду и пока отставляем в сторону.


Для готовки соуса необходимо смешать сметанку и горчицу.


Добавить мелко порубленную зелень и чеснок.


И обильно полить сверху этим соусом поджаренные тушки хека.

Хек, запеченный в фольге — пошаговый рецепт с фото

Добрый день!
Сегодня хочу предложить Вам приготовить такое блюдо как хек, запеченный в духовке.
Поверьте на слово, рыбка получается просто шикарная, вкус просто изумительный, Вам обязательно понравится.
Для приготовления этого блюда, можно купить как готовое филе хека, так и свежемороженую тушку, в ней всего один хребет, который очень просто удаляется.
Лук и морковь я не обжариваю, если же Вы хотите, можете обжарить.

Ингредиенты на 2 порции

тушка с/м хека ~ 300-400 гр
1 луковица
1 морковь
2-4 столовые ложки сметаны
соль по вкусу

Начнём приготовление.
Размораживаем рыбу, отрезаем плавники, удаляем внутренности если есть и промываем рыбу.
Затем делаем разрез сверху, вдоль хребта, разрезаем брюхо, разрезаем плёночку внутри на хребте и аккуратно отделяем хребет от филе.
Получается вот такая красивая половинка рыбы, практически без костей (ну парочку по мелочи, во внимание не берём).

После этого чисти и нарезаем лук полукольцами.
Чистим и натираем морковь.

Далее отрезаем 2 куска фольги нужного размера, кладём на них по куску рыбы и посыпаем солью.
Затем берём сметану и кладём по 1-2 столовые ложки на каждую рыбку, аккуратно распределив по всей поверхности.
Перемешиваем лук с морковью, выкладываем на куски рыбы, также как и сметану, равномерно распределив.

После этого заворачиваем рыбу в фольгу, но не плотно, чтобы сверху было немного пустоты.
Рыбу в фольге кладём на противень или в форму для запекания, ставим в духовку и запекаем 30 минут, при температуре 180-200 градусов.

Хек, запеченный в духовке в фольге, готов.
На стол можно подать как с салатом, так и с гарниром, например с картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Похожие записи

Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Похожие записи:

Рубрика: Блюда из рыбы, Вторые блюда

Как запечь хек в духовке – рецепты, калорийность, состав

О пользе морской рыбы диетологи не устают повторять, поэтому рекомендуют ее есть не менее двух раз в неделю. В статье я рассмотрю вкусные рецепты хека, приготовленного в духовке, которые разнообразят меню и частично изменят представление о приготовлении рыбных блюд.

Вкусный и сочный рецепт хека в духовке в фольге

Для жарки хек не совсем подходит, так как из-за низкого содержания жира он становится сухим и теряет вкус. А вот запекание – идеальный вариант. Приготовление в духовке с использованием фольги поможет сохранить сочность.

  • хек 600 г
  • морковь 2 шт
  • лук репчатый 2 шт
  • майонез 100 г
  • кетчуп 100 г
  • соль ½ ч. л.
  • любимые специи  по вкусу
  • масло растительное  для жарки

Калории: 212 ккал

Белки: 11.2 г

Жиры: 17.9 г

Углеводы: 2 г

  • Морковку трем на терке, лук мелко шинкуем, складываем на сковородку, обжариваем на растительном масле.

  • Смешиваем кетчуп и майонез, промываем рыбку, натираем специями, солим, выкладываем на фольгу. Сверху кладем обжаренные овощи и приготовленный соус (из кетчупа и майонеза).

  • Отправляем в духовку на 40 минут. Температура – 180 градусов.


Подавать такую сочную рыбку можно с рисом, картофелем или овощным салатом.

Хек с картошкой и овощами

Ингредиенты:

  • хек – 2 шт.;
  • картошка – 6 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • моцарелла – 60 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • укроп – веточка;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • растительное масло.

Как готовить:

  1. Рыбу моем, даем немного просохнуть, разрезаем вдоль, удаляем хребет.
  2. Картофель очищаем от кожуры, промываем, нарезаем кружочками. Форму смазываем растительным маслом, картофель выкладываем в 4 ряда, перчим, солим.
  3. Хек приправляем лимонным соком, выкладываем кожей на картофельную подушку, чтобы овощ получил максимум рыбного аромата.
  4. Моцареллу натираем на среднюю терку, укроп мелко шинкуем, смешиваем компоненты. Лук нарезаем кольцами и выкладываем вдоль рыбы, немного солим.
  5. Сверху снова выкладываем слой из картофеля, солим, перчим. Фольгой накрываем противень и отправляем все в духовку на 40 минут. Температура – 160 градусов.
  6. Спустя 40 минут вынимаем из духовки, посыпаем тертым сыром с зеленью, отправляем назад минут на 10, чтобы получилась аппетитная сырная корочка. Украсить можно свежими томатами.

Как запечь тушки хека целиком

По этому рецепту рыба готовится на противне без фольги, но сохраняет сочность и вкус. Особую нотку придает лимон и это не только кислинка, но и красивая корочка.

Ингредиенты:

  • хек – 3 тушки;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец черный молотый;
  • любимые специи;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Хек очищаем от плавников и всего лишнего, моем и начинаем мариновать. Для маринада берем майонез, добавляем в него специи. Получившейся смесью натираем рыбу.
  2. Лимон нарезаем кружочками, делим их напополам. Несколько ломтиков вкладываем внутрь рыбы, по несколько ломтиков – наверх тушек. Оставляем мариноваться на 15 минут.
  3. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него маринованные тушки. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
  4. Переводим духовку в режим гриля, чтобы блюдо зарумянилось. Достаточно 5 минут.
  5. Перед подачей украшаем свежими огурцами, помидорами, любимой зеленью.

Видео рецепт

Интересные и оригинальные блюда из хека

Рецепт в сметане

Ингредиенты:

  • 600 г хека;
  • 210 г сметаны;
  • 2 луковицы;
  • 60 г муки;
  • 45 г маргарина;
  • перец, соль.

Приготовление:

  1. Разделите рыбу поперек на порционные куски, посолите и поперчите, оставьте на 15 минут на столе, пусть немного промаринуется.
  2. Каждый кусок обваляйте в муке и обжарьте на маргарине с обеих сторон до образования румяной корочки. После этого переложите в форму, смазанную маргарином.
  3. Обжарьте нашинкованный мелко лук и положите его сверху хека. Эти компоненты поливаем сверху сметаной, солим.
  4. Ставим в духовку на 17-20 минут при температуре 200 градусов.
  5. Подавать это изумительное блюдо лучше всего со свежими овощами или картофелем, обжаренным в масле.

Рецепт с орехами и сухофруктами

Ингредиенты:

  • 800 г хека;
  • 50 г изюма;
  • 70 г растительного масла;
  • 100 г миндаля и грецких орехов;
  • 500 г помидоров;
  • соль, перец;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Хека чистим и режем на средние куски, посыпаем специями.
  2. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем кусочки, пока не обретут светлую легкую корочку.
  3. Перекладываем в форму, смазанную маслом. Запекаем 20 минут при 200 градусах.
  4. Заливаем помидоры кипятком, выдерживаем несколько минут. Ополаскиваем прохладной водой, снимаем кожицу, нарезаем небольшими кубиками.
  5. Помидоры выкладываем на сковородку и тушим, пока не приобретут пюреобразное состояние. Томатную заготовку солим и перчим.
  6. Обжариваем изюм и миндаль, грецкие орехи измельчаем.
  7. На тарелку выкладываем хека, поливаем томатным соусом, посыпаем сухофруктами и орехами, украшаем зеленью.

Технология приготовления

Готовить хек в домашних условиях можно в сметане, в соусе, с овощами или сыром. Запеченная рыбка получается сочной и нежной, если внимательно отнестись к запеканию. Рыбные блюда готовятся быстро, поэтому не добавляйте к ним продукты, которым требуется длительная термическая обработка.

Обычно хек запекают в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Создать вкусный и оригинальный обед можно в течение часа.

Пищевая ценность и калорийность

В запеченном хеке всего 98.77 ккал на 100 грамм, 17.2 г белков, 2.84 г жиров и 0.46 г углеводов. Белок усваивается легко. В мясе этой рыбы содержатся: витамины А, С, Е, группы В, медь, магний, фосфор, йод, натрий, калий, кальций, сера, железо, фтор, цинк и марганец.

Польза и вред мяса хека

Хек подходит для тех, кто страдает диабетом, следит за весом. Рыба низкокалорийная, поэтому считается диетическим продуктом, который не дает жирам накапливаться в организме. Витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в мясе, помогает сбалансировать рацион.

Клинически доказано, что икра хека – лидер по содержанию полиненасыщенных кислот ОМЕГА-3, что полезно для нервной системы и профилактики гипертонии. Подойдет мясо и тем, кто имеет проблемы со щитовидной железой, потому что в нем содержится йод.

Главное – не забывать о чувстве меры. Хек содержит много железа, что может стать причиной возникновения запоров. Стоит быть осторожным людям с нарушенным кислотно-щелочным балансом, аллергией на морепродукты, непереносимостью белка.

Особенностью хека – склонность к накоплению тяжелых металлов и ртути, поэтому важно знать, в каких местах он выловлен.

При покупке замороженных тушек проверяйте, чтобы в составе не было стабилизаторов. Эти вещества помогают сохранить форму продукта, но в больших количествах негативно отражаются на здоровье.

Полезные рекомендации

В магазинах продается готовое филе хека или тушки без головы. Следующие советы помогут правильно выбрать продукт для приготовления вкусных блюд.

  • Обратите внимание на цвет: мясо хека должно иметь светло-бежевый цвет с нежно-розовым или фиолетовым оттенком.
  • Если покупаете замороженный продукт, осмотрите лед: оптимально, если корочка льда небольшой толщины.
  • Выбирайте тушки среднего размера.
  • Если выбираете тушку вместе с головой, посмотрите на глаза и жабры. Глаза не должны быть мутными, а жабры – отходить очень далеко.

Приготовить вкусный хек можно, если использовать правильные специи. Выбирайте специальные смеси для рыбных блюд или добавляйте не более одной-двух пряностей, чтобы сохранить вкус мяса.

 Загрузка …

Рыба в рационе человека не теряет актуальности. Я рассмотрела одни из самых простых, быстрых, но вкусных рецептов из хека, которые могут войти в вашу поваренную книгу.

Рецепты запеченного хека в фольге

Ингредиенты: 200 г хека на человека. Грибы (какие угодно) Помидоры черри. Сок половинки лимона. Сбрызнуть оливковым маслом. 50 г Samphire на человека. Сначала кладете рыбу кожей вниз на фольгу. Затем сбрызните рыбу оливковым маслом.

Как приготовить филе хека в духовке. Готовим хек в духовке. Приготовление хека в духовке — простой способ приготовления этой рыбы. Сначала разогрейте духовку до 350 F. Приправы и маринады.Происхождение хека и соображения устойчивости.

Можно ли приготовить филе хека в фольге?

Хек — нежирная, нежирная и очень полезная рыба. Готовить ее можно разными способами, но особенно вкусная рыба получается, если запекать ее в фольге с луком и лимоном. Приготовленное таким образом филе хека получается особенно вкусным и ароматным, а фольга сохраняет все соки и не дает рыбе высохнуть.

Как долго вы запекаете хек в духовке?

Тушку хека плотно завернуть в фольгу, рыбу переложить на противень или в термостойкую форму для запекания.Отправьте рыбу в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут. 9. По истечении указанного времени хек, запеченный в духовке, готов.

Как лучше всего приготовить чесночный хек?

Положите кусочки чеснока на рыбу и капните немного масла на рыбу. Как вариант, масло можно растопить и сбрызнуть рыбу. Оберните рыбу фольгой и сложите концы вокруг рыбы вместе, чтобы получился мешок. Поместите в предварительно разогретую духовку (120 градусов Цельсия) и запекайте примерно 15-20 минут или до готовности.

Как запечь филе хека в панировочных сухарях?

Теперь обмажьте подготовленное филе хека панировочной смесью, намазывая его тыльной стороной ложки или лопатки (1). Полностью накройте рыбу и похлопайте по панировке кончиками пальцев, чтобы убедиться, что она прилипла к верхушке хека. Запекайте рыбу в панировке в предварительно разогретой духовке, установленной на гриле при 190 ° C (374 ° F), в течение 15 минут.

Рецепт запеченного хека

Запеченный хек с картофелем в горшочке изящные рецепты с приправами, петрушкой, укропом, сметаной, сыром, маслом, яйцом, хеком и еще 6 тыквой и пеннироалским рисом с запеченной корейкой из хека Receitas Da Felicidade!

Разогрейте духовку до 180 ° C.Вырежьте большой прямоугольник из жиронепроницаемой бумаги для выпечки и поместите филе хека в центр, сверху положите измельченные спелые помидоры черри, маслины без косточек, каперсы, чеснок и мелко нарезанную петрушку. Сбрызните оливковым маслом и приправьте по вкусу, прежде чем сложить края, чтобы запечатать пакет.

Шаг 1. Нагрейте духовку до 200C / вентилятор 180C / газ 6. Нагрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте лук и перец со щепоткой соли в течение 10 минут, пока они не станут полупрозрачными и слегка обугленными по краям.Добавьте чеснок и перец и варите 2 минуты, затем добавьте оливки, нарезанные помидоры и 100 мл воды.

Филе хека толщиной от 3/4 до 1 дюйма жарится в открытом виде от 15 до 20 минут. Когда все будет готово, температура в центре филе будет 145 ° F, и его мякоть будет легко отслаиваться. Выдавите немного свежего лимонного сока на филе и выложите сверху несколько дополнительных ингредиентов. При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой.

Жареный сладкий лук.Этот лук такой вкусный, что мы готовим его круглый год — на гриле летом или в духовке, разогретой до 350 °, столько же зимой. Небольшой салат, кусок хлеба, жареный лук — и у вас есть отличная легкая еда. —Мэри Билк, Игл-Ривер, Висконсин. Перейти к рецепту.

Простая запеченная рыба в фольге Ww Recipe

Переложить в пакет из фольги, закончить оставшимися листьями фенхеля и вином. Закройте верхнюю часть пакета еще немного вычищенного яйца, затем поместите на горячий барбекю (или, если готовите в духовке, поместите на противень) и готовьте 18-20 минут.

Хек, запеченный с карри, Просто Делишес. молотый кориандр, копченый перец, молотый тмин, сливки, брокколи и еще 11. Запеченный в духовке хек с соевым имбирем, перцем чили, зеленым луком, кориандром, Fishbox. хек, свежий имбирь, зеленый лук, мед, соевый соус, чеснок и еще 4 штуки. Гремолата запеченный хек Pick N Pay.

Рецепты хека; Этот конкурс сейчас закрыт. Подавайте его на гриле, пашот или запеченным с сильными ароматными добавками, такими как карри или томатный соус. Чтобы запечь рыбу, добавьте филе хека в форму для запекания с плотно закрывающейся крышкой или заверните филе в алюминиевую фольгу вместе с маринадом или сбрызните маслом и приправой.

Для приготовления лимонного сливочного соуса для рыбы. Доведите небольшую кастрюлю с оливковым маслом до умеренно сильного огня. Как только масло начнет мерцать, добавьте измельченный лук и обжаривайте 2–3 минуты или до готовности. Уменьшите огонь до минимума и добавьте жирные сливки. Как только крем нагреется, добавьте сливочное масло и варите, пока оно не растает.

Положите кусок хека и добавьте нарезанный кориандр и помидоры. Закройте хек остатками фольги и поставьте в духовку на 30 минут. Выньте из духовки, дайте ему остыть и подавайте к столу.

3 способа приготовления хека

Рыба, запеченная в фольге, с лимонно-мятным вкусом. Попытайся. Быстро и здорово. Вам захочется повторять это снова и снова. Для этого рецепта вам нужно всего 6 ингредиентов, 5-этапный процесс и 25 минут вашего драгоценного времени, и готово.

Разогрейте духовку примерно до 400 ° F (200 ° C) и смажьте основание большого куска фольги сливочным маслом. Возьмите кусок рыбы и приправьте его солью и перцем. Выложить рыбу на фольгу, добавить зелень и лимонный сок, загнуть фольгу по бокам и закрыть сверху.

Выложить в форму и запекать при температуре 190 градусов около 25 минут. 7. Филе хека в лаваше. Как видно из названия, в этом рецепте будет использоваться лаваш, а также: Филе хека — 300 гр. 1 обжаренная луковица. 1 столовая ложка сметаны. 2 сырых яйца. 80 граммов сыра. Приготовление: Рыбу промывают и разрезают вдоль тушки.

Пармезан, майонез и панировочные сухари могут быть маловероятным сочетанием для рыбы, но они создают насыщенную вкусом корочку, которая помогает сохранить восхитительно влажную рыбу во время запекания.Прекрасно сочетается с тушеным шпинатом! Тилапия, сом, сиг, полосатый окунь, пикша или скрод — хороший выбор для рыбы. Этот рецепт хорошо сочетается с курицей.

Подготовка 1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 450 F. В миске растолочь масло, тимьян, половину чеснока, 1/4 чайной ложки цедры лимона, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца.

Хек запеченный в посылке

Нарежьте рыбное филе на порции по 6 унций. Посыпьте кусочки рыбы с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем.В широкой миске смешайте панировочные сухари панко и петрушку. Насыпьте муку в другую широкую неглубокую миску. В третьей миске взбейте яйца или заменитель яиц с приправой каджун и майонезом.

Обвалять каждое рыбное филе в яичной смеси. Выложите панировочные сухари в неглубокую посуду, сверху выложите филе, фаршированное яйцами, и взболтайте, пока оно не покроется крошкой. Нагрейте в сковороде немного масла (ровно настолько, чтобы покрыть основу). Обжаривайте рыбу с двух сторон до коричневого цвета (время от времени может потребоваться доливать масло.) Разогрейте духовку до 180 ° C.

Маринад для филе хека может содержать чеснок. При выпекании хека разогрейте духовку примерно до 180 ° C и запекайте всего около 10 минут. Если дольше длится, филе станет резиновым, и его будет трудно резать и жевать. Если добавить немного воды в форму для запекания и накрыть ее алюминиевой фольгой, может образоваться пар, который сохранит хек влажным.

Накройте противень фольгой и запекайте рыбу около 15 минут. Убедитесь, что рыба приготовлена, вставив нож в стейк — он должен быть полностью непрозрачным.4. Сразу подавайте с овощами. Вердикт: Пит сказал, что хек хороший, но для него нужно больше приправ, так как это рыба безвкусная.

Приправить филе хека солью и перцем с обеих сторон. Выложите их в форму для запекания и посыпьте покрошенным голубым сыром. Полить сливками. Выпекать до коричневого цвета и образования пузырьков около 40 минут. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Как приготовить филе хека в духовке

Разогрейте духовку до 450 ° F.Оторвите два куска прочной алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть каждую упаковку с рыбой и овощами. Поместите каждое рыбное филе в центр фольги, а затем разделите овощи (спаржу и тыкву) между каждой упаковкой из фольги. Приправить солью и перцем.

Хек, запеченный в ндудже, с нутом, мидиями и гремолатой. Звездный рейтинг 3,4 из 5. 5 оценок. Ндужа — это острая пастообразная свиная колбаса из Италии. Здесь он отлично сочетается с хеком или треской, создавая красочное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для развлечения.35 мин.

Описание рецепта Это простой рецепт, в котором стейки из белой рыбы запекаются в духовке в легком соусе из лука, лимонного сока и масла. Можно использовать такие сорта рыбы, как треска, пикша, хек, кефаль или аналогичные. Треска, пикша и хек — это круглые морские рыбы с мягким-средним вкусом.

В ЭТОМ МЕСЯЦЕ НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ. Запеченный хек с попурри из овощей. На 4 порции. Если вы хотите получить здоровый, вкусный и простой в приготовлении обед, который понравится всей семье, попробуйте эти нежные упакованные в фольгу пакетики хека с идеально подходящими овощами.

Проезд. Поместите каждое филе на 15×12 дюймов. кусок сверхпрочной фольги. Посыпать перцем. В маленькой кастрюле обжарить на масле лук и чеснок; добавить тмин. Выложите ложкой на филе; посыпать кинзой. Поместите ломтики лайма поверх каждого; сбрызнуть сливочным маслом. Оберните рыбу фольгой и плотно закройте. Выложите на противень.

10 лучших рецептов запеченного хека

Оригинальный рецепт требует черного окуня. Треска прекрасно работает, и ее легче найти. Вы также можете использовать хек или другую белую рыбу.Лосось тоже подойдет. Запекание рыбы в фольге имеет ряд преимуществ. Его можно приготовить заранее, а на кухне нет сковороды для мытья или запаха рыбы.

Смешайте пахту и часть Old Bay в пакете с застежкой-молнией. Добавьте рыбу и поставьте в холодильник на 20 минут. Картофель нарезать дольками и перемешать с маслом и приправами. Выпекайте дольки 25 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту на противне. Обвалять рыбу в муке, затем в яичном белке и приправленном панко.

Накрыть фольгой и запекать 40 минут.Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока верх не станет золотистым. Чтобы приготовить хек: разогрейте гриль до горячего. Выложите рыбу мясистой стороной вверх на противень, выстланный фольгой и смазанный маслом, смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла и приправьте солью и перцем.

Метод. Разогрейте духовку до 180 ° C / газ. 4. Приправьте стейки хека и выложите на смазанный маслом противень с антипригарным покрытием. Чтобы приготовить соус, обжарьте лук и чеснок в оливковом масле примерно пять минут до мягкости.Добавьте нарезанные помидоры, томатное пюре, орегано и сахар (это снизит кислотность помидоров).

Рыбное филе, приготовленное на гриле, в пакетиках из фольги. Сегодня почти 90 градусов, а это значит, что я готовлюсь сегодня вечером на гриле. Фактически, летом я использую гриль на открытом воздухе почти каждый вечер, чтобы приготовить быстрый, легкий и здоровый ужин. Более простые пакеты из фольги, которые мне нравятся, — это пакеты из фольги с креветками и чесночным соусом и моллюски на гриле в фольге или сторона пакетиков с лимонной петрушкой и картофелем.

Запеченная треска в фольге Рецепт

Метод.Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7. Насыпьте муку в миску и добавьте немного приправ. Обваляйте каждое филе трески в муке до равномерного покрытия. Нагрейте половину масла на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавить треску и обжаривать с каждой стороны по 2 мин. Или до золотистого цвета.

Супер простой рецепт Хека Термидор, покрытый сыром чеддер Ингредиенты 750 г Хек 2 столовые ложки муки 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки сливочного масла 320 мл молока 180 мл пива 1 яичный желток 1 столовая ложка зеленого лука Грибы 1 чашка сыра Чеддер (по желанию) Как приготовить в кастрюле, нагреть воду до кипения с солью.

Связанные

Приготовление рыбы с фольгой фантастически надежно «Food Hacks :: WonderHowTo

Иногда идея приготовить рыбу, особенно для группы гостей, может быть пугающей. Есть страх, что рыба не приготовится должным образом или прилипнет к сковороде или грилю. И даже если вы приготовите все правильно, а рыба не прилипнет, у вас останется неизбежная пахнущая рыбой чистка. Не смешно!

Не пропустите:

Освежите старое рыбное филе с молоком

Вот почему этот трюк с фольгой давно стал нашим любимым.Он надежен в процессе подготовки и позволяет очень просто очистить его от морских существ. Кроме того, он придает рыбе тонну аромата и делает ее нежной и слоистой, так что давайте приступим к делу!

Что вам нужно

  • рыбное филе (мы использовали и треску, и лосось)
  • домашний или магазинный маринад на выбор (мы использовали оливковое масло, немного соевого соуса, свежую зелень, зеленый лук и чеснок)
  • алюминиевая фольга

Шаг 1. Приготовьте рыбу

В небольшой миске приготовьте или залейте маринад.Положите кусок фольги на противень и уложите рыбу. Выложите сверху смесь маринада.

Изображение Nick & Bay Nigro / Food Hacks Daily

Не пропустите: использование правильной формы для выпечки — разница между провалом выпечки и победой выпечки

Шаг 2: Сложите фольгу

Соберите все четыре стороны фольги, чтобы образовать пакет вокруг рыбы и маринада. Сожмите каждый из четырех краев, затем соедините их вместе, чтобы сложить и закрыть пакет.

Изображение Nick & Bay Nigro / Food Hacks Daily

Для трески мы добавили несколько свежих листьев базилика, чтобы придать ей свежий травяной вкус. Вы также можете использовать несколько ложек песто вместо листьев и оливкового масла.

Не пропустите: Пощечина травами: вам нужно получить больше вкуса

Изображение Nick & Bay Nigro / Food Hacks Daily

Обязательно сожмите края достаточно плотно, так как это создаст закрытая среда, в которой ваша рыба может тщательно готовиться.Кроме того, вы не хотите, чтобы маринад или сочный рыбный сок вытекли и не загорелись на гриле или не прилипли к противню.

Не пропустите: трюк, чтобы удалить ржавчину из решетки гриля прямо перед тем, как приготовить барбекю

Изображение Nick & Bay Nigro / Food Hacks Daily

Шаг 3: барбекю или выпечка

Если вы запекая рыбу, поместите пакет из фольги в духовку с температурой 375 ° F на противень. Запекайте, пока рыба не приготовится, примерно 15–20 минут, в зависимости от типа и размера рыбы.

Если вы бросаете его на барбекю, как мы, поместите пакет из фольги прямо на барбекю на среднем огне. Вам не нужно будет его переворачивать или даже перемещать. Просто сядьте и расслабьтесь в течение 15-20 минут, пока ваша рыба не станет слоистой и станет нежной.

Не пропустите: 10 хитростей, которые сделают вас опытным гриль-мастером

Изображение Nick & Bay Nigro / Food Hacks Daily

Рыба не только идеально приготовится в маленькой упаковке из фольги , он также будет тщательно пропитан ароматом восхитительного маринада и зеленью, из которых он был приготовлен.

Не пропустите: 8 убийственных приемов барбекю, которые вам нужно знать в этом сезоне гриля

Изображение Ник и Бэй Nigro / Food Hacks Daily

О … Вы тоже можете использовать пергамент!

Мы никого не обманем, если скажем, что фольга — единственный способ достичь такого вкусного, легкого, рыбного блаженства. Пергаментная бумага тоже творит чудеса! Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с руководством по кулинарии Джулии с использованием пергаментной бумаги (мы, конечно, особенно любим приготовление трески).Очевидно, что пергаментную бумагу не так легко запечатать, как фольгу, но немного потренировавшись, вы сможете практически стать мастером оригами в своих навыках складывания и обжима краев пергаментного пакета.

Изображение Джулии Китлински-Хонг / Food Hacks Daily

Этот метод с использованием фольги (или пергамента) — наша любимая рыба на кухне. Это не требует особого планирования или времени, а приготовление еды — легко и без стресса. Это делает рыбное блюдо восхитительным на вкус и до смешного беззаботной уборкой.

Вы запекаете рыбу в фольге или пергаментной бумаге? Если да, то есть ли какие-нибудь особые приемы, которыми вы хотели бы поделиться? Дайте нам знать в комментариях ниже.

More Fishy Ideas:

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие интересные предложения:

Как приготовить рыбу в духовке без фольги? — Кухня

Можно ли приготовить рыбу без фольги?

Запекание в духовке без фольги Жирную рыбу, например форель или нежирную рыбу, фаршированную или покрытую маслом, можно запекать в духовке на противне. Можно запечь даже нежирную рыбу, хотя мякоть будет немного суше.

Как испечь в духовке что-нибудь без фольги?

Смочите верх мяса или полейте мясной рулет перед запеканием.Вы можете попробовать голландскую духовку с решеткой и расширить оттуда. Только что нашел вот эти прямоугольные силиконовые крышки. Просто используйте противень из углеродистой стали или нержавеющей стали, он отлично подойдет, если вам нужно завернуть еду в духовку, вы также можете получить пергаментную бумагу.

Следует запекать рыбу в закрытом или открытом виде?

Нагрейте духовку до 375 ° F. Смажьте жиром дно прямоугольной сковороды 11x7x1 1/2 дюйма. При необходимости нарежьте рыбное филе на 4 порционные части. Выпекать без крышки 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой.

При какой температуре лучше всего готовить рыбу в духовке?

Жаркое на сильном огне: готовьте рыбу 18-20 минут при 450 ° F или пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой. (Время приготовления зависит от типа / размера рыбы.) Затем выньте из духовки.

Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

Большинство людей думают, что имеет значение, используется ли алюминиевая фольга блестящей стороной вверх или вниз, но удивительная правда в том, что это не имеет значения.Вариация является результатом производственного процесса: блестящая сторона соприкасается с полированными стальными роликами, а матовая — нет.

А с алюминиевой фольгой плохо запекать?

Алюминиевая фольга не считается опасной, но она может незначительно увеличить содержание алюминия в вашем рационе. Поскольку вы, вероятно, потребляете гораздо меньше алюминия, которое считается безопасным, удалять алюминиевую фольгу с готовки не обязательно.

Что я могу использовать, если у меня нет фольги?

Для запекания в духовке лучшей альтернативой оловянной фольге является многоразовый силиконовый противень.Лучшая альтернатива оловянной фольге для упаковки продуктов — это восковая пленка многоразового использования.

Картофель перед запеканием нужно завернуть в фольгу?

Не заворачивайте картофель в алюминиевую фольгу для запекания. Фольга удерживает влагу и запаривает картофель, в результате чего получается «вареный» вкус и текстура. По истечении половины времени выпекания картофель переверните, чтобы не поджарить нижнюю часть, где он касается противня или решетки для выпечки.

Можно ли использовать алюминиевую фольгу вместо пергаментной бумаги?

Когда она заканчивается, вы можете использовать алюминиевую фольгу в качестве хорошего заменителя пергаментной бумаги.Алюминиевая фольга не имеет антипригарного слоя. Итак, вам нужно будет смазать его кулинарным спреем или маслом. Здесь хорошо то, что алюминиевая фольга не прилипает к сковороде.

Какую рыбу лучше запекать?

Какую рыбу лучше всего запекать? Для этого рыбного рецепта лучше всего использовать слоеную белую рыбу, такую ​​как тилапия, палтус, треска, окунь, морской окунь, пикша, сом или окунь. Белая рыба не означает, что рыба белого цвета; скорее, это рыба с мягким вкусом, которая быстро готовится и очень хорошо приправляется.

Следует ли при запекании оборачивать лосося фольгой?

Запекание лосося в фольге дает некоторую свободу действий, потому что фольга удерживает влагу, но вы хотите вытащить ее, когда она почти, но не совсем готова, в самой толстой части. Быстрый щелчок под жаровней в духовке придаст рыбе приятный послевкусие и приготовит ее до конца.

Как долго вы кладете рыбные палочки в духовку?

Как приготовить замороженные рыбные палочки в духовке: Духовку разогреть до 425 градусов.Не нужно размораживать, просто запекайте замороженные кусочки прямо до золотистого цвета. Запекание займет от 15 до 17 минут. Переверните части примерно через десять минут.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рыбу на 350?

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Как лучше приготовить рыбу?

Легкие способы приготовления запеканки из рыбы. Нагрейте духовку до 450 ° F. Обжарить или обжарить на сковороде. Благодаря этой методике еда становится нежной до хрустящей корочки. Жарить на сковороде. Лучше всего подойдут более толстые нарезки, толщиной не менее 2,5 см, чтобы рыба не стала слишком сухой во время жарки. СВЧ. Практически любое рыбное филе / стейк без костей можно готовить в микроволновой печи. Гриль. Браконьерство. Жарить во фритюре.

Как узнать, что рыба готова?

Лучший способ определить, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно покрутить.После приготовления рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Хорошее практическое правило — готовить рыбу при внутренней температуре 140-145 градусов.

Филе хека, приготовленное на гриле, рецепт

Пришло время снова разжечь гриль и отметить официальное начало лета старомодным барбекю. Но когда дело доходит до того, что накинуть на «Барби», почему бы не попробовать что-нибудь более необычное и новаторское, чем скучные булочки с начинкой и гамбургеры?

Состав

Метрические чашки Имперские

  • 200 г очищенной и нарезанной четвертинками свеклы
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 8 луков-шалот, очищенных и разрезанных пополам
  • 2 столовые ложки жидкого меда
  • 4 x 200 г Филе хека с кожей и без костей
  • 1 сок и цедра лимона
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 10 молодой картофель, отваренный до готовности, охлажденный, разрезанный пополам и нарезанный на решетку
  • 7.1 унция очищенной и нарезанной четвертинками свеклы
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 8 луков-шалот, очищенных и разрезанных пополам
  • 2 столовые ложки жидкого меда
  • 4 x 200 г Филе хека с кожей и без костей
  • 1 сок и цедра лимона
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 10 молодой картофель, отваренный до готовности, охлажденный, разрезанный пополам и нарезанный на решетку
  • 7.1 унция очищенной и нарезанной четвертинками свеклы
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 8 луков-шалот, очищенных и разрезанных пополам
  • 2 столовые ложки жидкого меда
  • 4 x 200 г Филе хека с кожей и без костей
  • 1 сок и цедра лимона
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 10 молодой картофель, отваренный до готовности, охлажденный, разрезанный пополам и нарезанный на решетку
Для гороховой заправки
  • 200 г свежего гороха, очищенного и бланшированного
  • 4 столовые ложки белого винного уксуса
  • 300 мл оливкового масла
  • 1 горсть свежего шпината
  • 1 щепотка сахара
  • 1 щепотка соли и свежемолотого перца
  • 7.30 г свежего бланшированного горошка в стручках
  • 4 столовые ложки белого винного уксуса
  • Оливковое масло 10,6 жидких унций
  • 1 горсть свежего шпината
  • 1 щепотка сахара
  • 1 щепотка соли и свежемолотого перца
  • 7,1 унции свежего горошка, стручкового и бланшированного
  • 4 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1,3 стакана оливкового масла
  • 1 горсть свежего шпината
  • 1 щепотка сахара
  • 1 щепотка соли и свежемолотого перца

Детали

  • Кухня: Британская
  • Тип рецепта: Основной
  • Сложность: Легкая
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

  1. Убедитесь, что ваши угольки хорошие и горячие, или, если они вылетели из ведра, вы можете запекать их в духовке при 180 ° C.
  2. Возьмите 2 листа фольги примерно формата А4. На один лист выложите свеклу с тимьяном и две столовые ложки оливкового масла. На другой кусок положите лук-шалот и налейте третью столовую ложку оливкового масла, меда и чеснока. Сожмите оба листа, чтобы образовались две свертки, и запекайте 30 минут.
  3. Возьмите другой кусок фольги немного большего размера, налейте одну столовую ложку оливкового масла и положите сверху филе хека. Вылейте лимонную цедру и сок сверху и, наконец, немного чеснока.Ущипните, чтобы сформировать посылку.
  4. После того, как свекла и лук-шалот остынут и вы готовы к подаче, запекайте хек в течение 6 минут. Пока хек готовится, сделайте гороховую заправку (ее можно приготовить заранее, хотя она немного обесцветится). Смешайте горох в пищевом блендере с уксусом, маслом, шпинатом, сахаром, солью и перцем.
  5. Когда все будет готово к сервировке, разложите картофель, свеклу и лук-шалот на тарелке, обмажьте гороховой заправкой и, наконец, положите сверху рыбу, поливая любым из варочных соков

Этот рецепт был разработан для UKShallot.com

Также стоит обратить внимание:

Пиво барбекю шашлык из курицы рецепт

10 лучших рецептов гарнира для барбекю

Рецепт жареного черного леща

Запеченная треска и чоризо | Весонаблюдатели

Эту запеченную треску и чоризо с молодым картофелем очень просто приготовить: всего 5 умных очков за порцию по плану Weight Watchers Blue и Freestyle, 2 SmartPoints по плану Purple и 6 по плану Green.

Он полон вкуса и может стать полезным и простым обедом для следящих за фигурой.

Запекание трески, чоризо и молодого картофеля в пакетах из фольги помогает приготовить треску до совершенства, а все эти прекрасные, дымные ароматы чоризо смешиваются во всем блюде. Это чертовски вкусный обед для наблюдателей за весом с низким содержанием Smart Point!

Треска — один из тех ингредиентов нулевого героя Мировой войны, с которыми я обычно не готовлю.

Но это изменится!

Не знаю, почему мне не хотелось готовить ее, потому что это один из моих любимых видов рыбы, и я часто заказываю ее из меню ресторана, когда обедаю вне дома.

Думаю, я просто нервничал из-за того, что переварил его и превратил прекрасное (довольно дорогое) филе трески в засохшую слоеную массу!

Но приготовление его в пакете из кухонной фольги действительно помогает в этом.

Треска в основном готовится на пару, и у вас остается нежный и слоеный кусок рыбы.

Зачем варить в пакете из фольги?

Готовка в пакетах из фольги — это совершенно бесплатно.

Поскольку все готовится в пакете из фольги, значит, сковородку меньше мыть после готовки — результат!

Пакет из фольги можно приготовить в обычной духовке или даже поставить на решетку и приготовить таким образом!

Если это не помогло вам готовить в пакетах из фольги, то как насчет этого — вы даже можете есть прямо из пакета из фольги, чтобы сэкономить на мытье посуды 😀 😉…. или это слишком далеко !?

Как сделать посылки из фольги?

Я бы посоветовал использовать сверхпрочную фольгу, если можете!

Однако вы можете использовать более тонкую кухонную пленку, но просто сложите листы вдвое, чтобы предотвратить возможность разрывов и разрывов. Вы не хотите, чтобы из вашей посылки выходил пар.

Положите кусок фольги на ровную поверхность и положите ингредиенты в середину листа. Для этого рецепта я использовал листы площадью около 12 дюймов, но в целом лист должен быть примерно в три раза больше, чем ингредиенты, которые вы будете на нем готовить.

Сложите ингредиенты кучей в середине листа фольги, переместите края фольги в центр, сложите и обожмите, чтобы во время приготовления не выходил пар.

Для этого конкретного рецепта я добавляю ингредиенты в посылку на этапе приготовления, поэтому я был осторожен, чтобы не сморщить фольгу слишком сильно! Я сделал это достаточно, чтобы не выходил пар, но не слишком много, чтобы я не мог открыть его, не порвав, когда пришло время добавить рыбу.

Поместите пакеты из фольги на противень и поставьте в духовку для приготовления.

После приготовления будьте осторожны, открывая пакет, так как пар, скопившийся внутри пакета, будет горячим.

Какую фольгу использовать?

По возможности используйте толстую кухонную пленку для изготовления пакетов. Если вы не можете найти прочную фольгу, возможно, лучше сложить листы вдвое, чтобы предотвратить возможность небольших разрывов, из которых может выйти пар.

Какой чоризо мне использовать?

Я пробовал этот рецепт как с мягким чоризо, так и с острым острым чоризо.Оба типа работают хорошо, поэтому вы выбираете их лично.

Оба вида чоризо выделяют дымное масло при нагревании, что очень хорошо сочетается с треской.

Что подавать с запеченной треской и чоризо

Я предпочитаю подавать запеченную треску, чоризо и молодой картофель с зеленой фасолью или спаржей.

Морковь и горох также хорошо сочетаются с треской.

Другие рецепты на ужин для диетологов

Ищете больше вдохновения, тогда взгляните на эти обеды для наблюдателей за весом с низким уровнем Smart Point.

Доходность: 2 порции

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Треска и чоризо с молодым картофелем, запеченным в отдельных пакетах из фольги. Всего по 5 умных баллов на порцию, из этого простого рецепта получится восхитительный ужин для диетологов.

Состав

  • 2 филе трески
  • 300 г молодого картофеля (разрезанного на половинки или четвертинки размером около 1 дюйма)
  • 30 г чоризо (нарезанного)
  • Спрей для готовки с контролируемой калорийностью
  • Соль и перец
  • Петрушка (нарезанная)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C / 180 ° C Вентилятор / 400 ° F
  2. Если вы не используете молодой картофель, лучше всего нарезать его пополам или четвертинками, чтобы они были размером примерно 1 дюйм.
  3. Разложите два куска толстой кухонной пленки (около 12 дюймов в квадрате) и разделите картофель между ними. Распылите небольшое количество кулинарного спрея с контролируемой калорийностью и заверните фольгу поверх картофеля, плотно закрывая края, чтобы не выходил пар.
  4. Поставить на противень в духовку и выпекать 25–30 минут.
  5. Пока картофель готовится, нарежьте чоризо на мелкие кусочки и приправьте каждую сторону филе трески небольшим количеством соли и перца.
  6. Достаньте картофель из духовки и очень осторожно откройте пакеты из фольги, стараясь не обжечься выходящим паром. Поместите приправленное филе трески и половину кусочков чоризо в каждую посылку. Посыпьте небольшим количеством нарезанной петрушки (по желанию)
  7. Плотно закройте пакеты, чтобы пар не выходил, и снова поместите в духовку на 10–12 минут, пока рыба не станет непрозрачной и ее можно будет легко разделить вилкой *.
  8. Подавать с зеленой фасолью, спаржей, садовым горошком или другими овощами по вашему выбору.

Банкноты

* Время приготовления будет зависеть от размера вашего филе трески. Я обнаружил, что маленькие / средние филе, которые вы покупаете в морозильной камере супермаркета, обычно готовятся в течение 10–12 минут. На большие филе уйдет больше времени. Рыба станет непрозрачной и ее легко разделить вилкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 1 пакет из фольги
Количество на приём: Калорий: 398 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 112 мг Натрий: 489 мг Углеводы: 32 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 49 г

Имейте в виду, что приведенная выше информация о пищевой ценности была создана автоматически и не учитывает различия в брендах и типах продуктов, весе отдельных ингредиентов и т. Д.Следовательно, это следует рассматривать как оценку. PointedKitchen.com рассчитал умные очки Weight Watchers на основе отдельных ингредиентов, использованных для приготовления этого рецепта, а не на основе следующей информации о питании. PointedKitchen.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, связанные с использованием вами этой информации о питании.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рыба, запеченная в фольге

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Время приготовления: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1 небольшая мускатная тыква, очищенная и нарезанная мелкими кубиками

½ мелко нарезанного красного лука

2 зубчики чеснока, мелко нарезанные

1 ст.укроп, крупно нарезанный, плюс еще для украшения

1 ст. оливковое масло

4 филе пикши по 150 г (5 унций)

125 грамм (4 унции) шпината

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до отметки 220 ° C (вентилятор 200 ° C) 7. Вырежьте четыре квадрата 40,5 см (16 дюймов) из фольги.

  2. Положите тыкву в миску. Добавьте красный лук, чеснок, укроп и оливковое масло и перемешайте. Хорошо приправить; разделите овощную смесь поровну на четыре квадрата фольги.

  3. Сверху на каждую стопку овощей положите по кусочку рыбы.Снова приправьте, затем соедините фольгу и обожмите края так, чтобы рыба и овощи были полностью закрыты. Выложите свертки на противень и запекайте в течение 15 минут, пока рыба не прожарится и кабачки не станут мягкими.

  4. Осторожно откройте каждый пакет из фольги и добавьте шпинат. Снова закройте и запекайте еще 5 минут, пока шпинат не увядет. Украсить для подачи. Подавать с: долькой лимона, чтобы придавить рыбу, и отварным молодым картофелем, если хотите.

Используйте лосось

Замените пикшу четырьмя кусками филе лосося по 150 г (5 унций), затем завершите рецепт.
На порцию:
  • Калорий: 240
  • Всего углеводов: 19 г
  • Всего жиров: 6 г
  • Насыщенных жиров: 1 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Замороженное филе хека в духовке. Хек запеченный в духовке с морковью и луком

    Хек запекается в духовке при температуре 180 градусов.

    Как запечь хек

    Ингредиенты для выпечки хека
    Хек рыба — 400 г (2 штуки)
    Морковь — 1 большая
    Мука — полстакана
    Томатная паста — 4 столовые ложки
    Растительное масло — 3 столовые ложки
    Соль и сахар — полторы чайные ложки
    Приправа для рыбы — 1 чайная ложка

    Приготовление пищи
    Хек разморозить, если он заморожен.Удалите голову, субпродукты, плавники и внутренние темные пленки. Очищенную рыбу тщательно промыть, обсушить и разрезать на несколько частей. Кусочки хека приправить солью и перцем (посыпать рыбной приправой).
    В глубокую миску насыпьте муку, обваляйте в ней каждый кусок хека. Поставить сковороду на средний огонь, нагреть и влить растительное масло. Обжарить хек с двух сторон 3 минуты.
    Пока хек жарится, очистите и натрите морковь. Размешайте томатную пасту, соль и сахар в стакане воды.

    Как запечь хек в духовке
    Выложить хек на небольшой противень или в форму для запекания, сверху выложить обжаренную морковь, залить томатно-сахарным соусом.
    Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите противень или форму для запекания с хеком в духовку и запекайте 50 минут.

    Как испечь хек в аэрогриле
    Натереть рыбу сливочным маслом, смесью обжаренной моркови и томатно-сахарной пастой. Поместите хек в форму для запекания и накройте сверху фольгой. Выпекайте хек 30 минут на средней скорости вращения вентилятора, при температуре 240 градусов.

    Как испечь хек в мультиварке
    На дно емкости мультиварки налить масло, выложить тертую морковь и обжарить ее в режиме «Выпечка» при открытой крышке мультиварки.
    Добавить хек, залить томатно-сахарным соусом и выпекать в режиме «Выпечка» 50 минут.

    Как запечь хек с овощами

    Продукты
    Хек — 1 килограмм
    Лук — 2 штуки
    Морковь — 2 штуки
    Болгарский перец — 1 штука
    Свежий перец чили — половина
    Петрушка — 5 веточек
    Укроп — 5 веточек
    Соль — 1,5 чайных ложки
    Томатный сок — 2 стакана
    Мука — 2 столовые ложки
    Подсолнечное масло — 5 столовых ложек

    Как приготовить хек с овощами
    1.Тушки хека вымыть, разрезать на 3 части, посолить с 1 чайной ложкой соли.
    2. В тарелку всыпать муку, в муку всыпать кусочки рыбы и несколько раз перевернуть.
    3. 2 луковицы нарезать полукольцами.
    4. 2 моркови натереть на крупной терке.
    5. 1 болгарский перец разрезать пополам, удалить семена. Болгарский перец и половину чили нарезать тонкими полукольцами.
    6. Нарезать 5 веточек укропа и петрушки.
    7. Налейте в сковороду 3 столовые ложки подсолнечного масла, нагрейте 1 минуту.
    8. На сковороду выложить очищенный от муки хек, жарить 4 мин.
    9. Переверните ломтики хека на другую сторону, обжаривайте еще 4 минуты.
    10. Переложите поджаренные куски хека в огнеупорную форму с крышкой для запекания (форму для запекания).
    11. В сковороду налить 1 столовую ложку подсолнечного масла, всыпать лук, жарить 3 минуты, положить лук поверх рыбы на сковороде.
    12. В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла, всыпать морковь, обжарить 3 минуты, выложить обжаренную морковь в форму поверх лукового слоя.
    13. В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла, добавить болгарский перец и чили, обжарить 3 минуты, сверху выложить слой моркови в форму.
    14. В сковороду налить 2 стакана томатного сока, если сок несоленый, добавить пол чайной ложки соли, довести до кипения, залить соком хека с овощами.
    15. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить блюдо на средний уровень и выпекать 20 минут. При подаче посыпать петрушкой и укропом.

    Fusofacts

    Хек — рыба средней калорийности (86 ккал / 100 грамм), жирностью около 20%.В качестве гарнира к хеку подают рис, макароны, овощное рагу. Также можно запечь хек с овощами. Во время жарки хек может развалиться из-за рыхлой структуры, поэтому готовить хек рекомендуется в духовке.

    Калорийность Хек запеченный — 84 ккал / 100 грамм

    Польза запеченного хека
    Хек — легкая диетическая рыба, которая благотворно влияет на пищеварение, а многие микроэлементы, содержащиеся в этой рыбе, укрепляют организм и укрепляют его. активировать обменные процессы.Белок, который является строительным материалом нашего тела и содержится в большом количестве в хеке, не разрушается при запекании.
    Витамины, содержащиеся в хеке: группы B, A (кости, зубы, зрение), E (репродуктивная система), C ​​(кровь, иммунитет), PP (обмен веществ).

    Иногда в магазинах хек продается под экзотическим названием «хек».

    средняя цена 1 килограмм туши хека в Москве — от 220 руб. (по состоянию на декабрь 2017 г.).

    Хек запеченный Хранить в холодильнике до трех дней.
    Чтобы хек оставался мягким при выпекании, его можно запекать в соусе. Например, сметана или горчица.

    Горчичный соус для запекания хека

    Ингредиенты на 1 кг хека
    Горчица — 1 столовая ложка
    Сливочное масло — 1 столовая ложка
    Белое сухое вино — 4 столовые ложки
    Лимонный сок — 2 столовые ложки
    Измельченный корень петрушки — 1 столовая ложка
    Соль и перец по вкусу

    Как приготовить приготовить горчичный соус хек
    Сливочное масло растопить, вылить в миску.Добавьте 1 столовую ложку горчицы, 4 столовые ложки белого сухого вина, 2 столовые ложки лимона и столовую ложку измельченного корня петрушки. Приправить солью, перцем и хорошо перемешать. Хек вымыть, обсушить полотенцем, выложить в форму для запекания и залить получившимся соусом. Выпекать 35 минут при 180 градусах.

    Из списка рыб, известных не одному поколению соотечественников. Запеченный в духовке хек — блюдо, которое до сих пор остается одним из самых дешевых и популярных.

    Выбор хека для запекания

    Рыба из семейства тресковых; входит в число лучших товаров в странах Европы и Российской Федерации.Он относительно недорог, хорошо усваивается и часто рекомендуется врачами в качестве диетического продукта. Отличается удлиненным телом, наличием двух спинных плавников — длинного и короткого.

    Хек поставляется на рынок, в основном, в замороженном виде: с потрошенными тушами различных (20 … 70 см) размеров и максимальной массой 3 кг; филе. Этот вид продукции определяет определенный набор рекомендаций, которыми следует руководствоваться при выборе хека. Это следующие:

    Убедитесь, что купленный хек был заморожен только один раз; при повторном замораживании рыба теряет свои качества, мясо становится рыхлым, невкусным; узнать о повторной заморозке поможет осмотр самой рыбы — обычно после такой обработки тушка приобретает кривую форму или ломаную линию;

    На тушке рыбы не должно быть много «глазури»; толстый слой льда говорит о плохом качестве рыбного мяса, и не стоит переплачивать за воду;

    Обязательно взвесьте тушу по вашему выбору; если вам кажется, что его вес подозрительно мал, то продукт лучше не покупать; похудание — следствие длительного замораживания — рыба просто успела подсохнуть; тебе это не понравится.

    Хековая кладка

    После покупки тушу хека обычно подвергают первичной обработке: мойке, сушке. В таком виде это может занять 2 … 3 дня. храните в холодильнике, если поместите рыбу в лоток и накроете сверху пищевой пленкой.

    Рецепты хека, запеченного в духовке

    Хек запеченный в фольге в духовке

    Для этого блюда достаточно одной тушки замороженного хека, перца, 30 г сливочного масла, трети лимона, соли, щепотки сушеного укропа, 3 столовых ложки растительного масла.

    А хек готовят в фольге в следующем порядке:

    1. Рыбу размораживают, очищают и удаляют внутренности. Лучше всего сразу обрезать ласты.

    2. Сделайте глубокий разрез вдоль живота, но так, чтобы не разрезать спину. Осторожно снимите с рыбы гребешок, а саму тушку разверните, сделав ее плоской.

    3. Масло нарезать тонкими ломтиками.

    4. Лимон нарезать тонкими полукруглыми пластинками.

    5.На каждую половинку филе хека положить кусочки сливочного масла и сверху (на одно филе) дольки лимона. Перчатка, посолить. Посыпать сушеным укропом.

    6. Сложите рыбу, соединив половинки филе друг с другом. Выложите на фольгу. Последний выполнен двойным и промасленным. Сверху хек также смазывают растительным маслом.

    7. Тушка плотно обернута фольгой.

    8. Включите духовку и, когда температура в ней достигнет 180 ° C, выложите рыбу на противень.Выпекать до получаса. После этого фольга разворачивается.

    Хек запеченный в духовке с картофелем

    В перечень ингредиентов, необходимых для реализации рецепта, входят: тушка хека, 3 картофелины, 50 г сливочного масла, щепотка соли.

    Порядок правильного приготовления хека по рецепту следующий:

    1. Картофель промыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.

    2. Тушка хека размораживается, очищается, с нее удаляются внутренности, если есть — голова.Вымойте, затем просушите.

    3. Тушу хека нарезать небольшими кусочками.

    4. Намажьте фольгу, поместите в центр нарезанный хек.

    5. Выложите нарезанный картофель вокруг рыбы. Соленый.

    6. Сливочное масло нарезать кружочками и выложить поверх картофеля. Они делают это с разных сторон.

    7. Обернуть рыбу и картофель фольгой. Ставится на 40 минут. в горячей (180 ° С) духовке на противне.

    8. Развернув фольгу, попробовать картошку на готовность.Дайте блюду остыть.

    9. Подавать порционно, разложив на тарелках и украсив зеленью.

    Хек запеченный в духовке с соусом

    Хек запеченный в духовке с сыром

    В рецепте требуются следующие ингредиенты: пара тушек хека, соль, треть стакана подсолнечного масла, почти стакан муки, специи.

    Для соуса понадобится: стакан молока, 2 луковицы, 3 столовые ложки пшеничной муки, 30 г сливочного масла, две щепотки мускатного ореха, 150 г сыра.

    Рецепт реализуется в следующей последовательности:

    1. Тушки хека тщательно промывают, срезают плавники. Затем разрезаем на порции, которые обычно имеют ширину 4 … 5 см.

    2. Куски хека солят и оставляют на 10 минут. стоять. Затем их обливают мукой.

    3. Включите плиту, поставьте сковороду на огонь, налейте в нее растительное масло и обжарьте все кусочки хека до корочки.

    4. Имитированные кусочки вынимают из кастрюли и кладут на тарелку.Очистите одну луковицу, разрежьте ее на половинки колечками.

    5. На дно формы, в которой предполагается запекать рыбу, налить масло и смазать всю ее площадь. На дно уложите слой луковых полуколец. Сверху кладут обжаренные кусочки хека.

    6. Приготовить соус:

    6.1. Оставшийся лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

    6.2 Добавить сливочное масло в сковороду, на которой ранее жарилась рыба, растопить. Положить нарезанный лук и обжарить. Затем через сито вводится мука.При этом смесь постоянно перемешивают.

    6.3 Добавьте молоко в кастрюлю порциями. Постоянно помешивайте после каждой порции до получения однородной смеси. В конце должен получиться сливочный соус.

    7. Полученным соусом поливают рыбу.

    8. Сверху посыпать тертым сыром. Делают это обильно, не жалея продукта.

    9. Включаем духовку и доводим до 180 ° С. Отправляем в нее на 35 … 40 минут. рыба на форме.После появления румяной корочки хек достают из духовки. Блюдо подходит как для горячего, так и для холодного употребления.

    Хек запеченный в духовке с овощами

    Хек запеченный в духовке с морковью

    Блюдо готовится из двух тушек хека, трех морковок, одной луковицы и соли.

    Сначала очистите рыбу. Потрошение, удаление чешуи, промывание.

    Затем очистите морковь, вымойте ее и натрите на крупной терке.

    Лук очистить, нарезать ножом полукольцами.

    Сделайте смесь из соли, кориандра и перца. Им натирают тушки хека. Выложите их в фольге на слой лука и моркови. Каждой рыбке в брюхо кладут пару ломтиков лимона. Накройте фольгой. Хек выпекается 35 … 40 минут. в духовке с температурой 200 ° С.

    О полезных свойствах рыбы знает практически каждый. Один из самых популярных видов этого продукта — хек. В нем мало жира. Такое питание рекомендуется тем, кто следит за фигурой и придерживается правильного режима питания.В этой статье рассказывается, как приготовить хек в духовке.

    Рецепт с добавлением моркови

    Для этого блюда требуются следующие продукты:

    1. 4 тушки рыбы.
    2. Четыре большие ложки майонезного соуса.
    3. Масло подсолнечное в количестве 17 мл.
    4. 50 грамм зелени укропа.
    5. Лампа.
    6. 1 морковь.
    7. Маленькая ложка сухих приправ.
    8. Соль поваренная — столько же.

    Чтобы приготовить тушки хека с морковью в духовке, рыбу необходимо разморозить.Удалите плавники и чешую. Овощи нужно очистить от кожуры. Лук делят на полукруглые кусочки, морковь натирают. Укроп промыть и мелко нарезать. Тушки разрезают вдоль спинки, чтобы их было удобно раскладывать. Не стоит делить рыбу на 2 половинки. Хребет необходимо аккуратно удалить. Осталась только мякоть. Внутренний слой филе покрыт солью, приправами и майонезным соусом. Посыпать половиной порции укропа, лука и моркови. Затем пищу смазывают подсолнечным маслом.Сложите филе пополам. Наполнитель должен оставаться внутри рыбы. Мякоть кладется на поверхность фольги. Покройте слоем масла, посыпьте специями, солью, оставшейся зеленью. Оберните рыбу металлической бумагой, выложите на противень. Хек готовится в духовке с морковью при температуре около 180 градусов в течение сорока минут.

    Затем блюдо достают из духовки, аккуратно снимают с фольги, немного охлаждают и подают на стол.

    Рыба, запеченная на сливочном масле

    Для приготовления вам потребуются:

    1. Полтора килограмма туши хека.
    2. Соль.
    3. Черный перец.
    4. Сливочное масло (не менее 180 грамм).
    5. Пучок свежей зелени.

    Это самый вкусный рецепт хека в духовке. Это тоже очень просто.

    Чтобы приготовить такое блюдо, рыбу нужно разморозить. В нем не должно быть льда. Затем с поверхности туши снимаются плавники, отрезаются хвосты. Мякоть ополаскивают под холодной водой, просушивают бумажными полотенцами. Форма для запекания выложена «металлической» бумагой.На него кладут туши. Зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем. Ставится на поверхность рыбы. Смажьте блюдо сливочным маслом, которое необходимо нарезать крупными квадратами. Края металлической бумаги соединяются вместе, чтобы полностью закрыть блюдо. Дека в фольге в духовке по рецепту, представленному в этой главе, готовится при 110 градусах примерно 25 минут.

    Блюдо с добавлением картофеля

    Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

    1. Рыбное филе в количестве 2-3 штук.
    2. Маленькая луковица.
    3. Восемь клубней картофеля.
    4. Сметана (около 150 грамм).
    5. Соль.
    6. Специи и зелень.
    7. Масло подсолнечное.
    8. Сыр твердый — около 150 грамм.

    Как приготовить хек в духовке с картошкой?

    В этом разделе представлен рецепт. Промыть мякоть. Его нарезают небольшими квадратами. На дно формы для запекания налейте подсолнечное масло. Картофель очистить и промыть.Разделить ножом на круглые части.

    Положите половину продукта на поверхность посуды. Добавьте соль, специи, зелень. Кусочки хека кладут на слой картофеля. Посыпать их специями и нарезанным луком. Покройте слоем сметаны. Сверху выложить оставшуюся картошку. Также его можно приправить солью и перцем. Блюдо смазывают сметаной, посыпают измельченным сыром, готовят в духовке до мягкости всех ингредиентов. Это одно из самых популярных блюд из хека в духовке, которое можно подавать как в будние дни, так и на праздничный стол.

    Рыба с чесноком и сметаной

    В состав корма входят:

    • Хековая мякоть весом около 700 грамм.

    • 2 маленькие луковые головки.
    • Около 200 миллилитров сметаны.
    • Морковь.
    • Несколько зубчиков чеснока.
    • Соль поваренная, зелень, специи.
    • Зелень свежая.
    • Масло подсолнечное.

    Многие считают, что самый вкусный рецепт хека в духовке — рыба, приготовленная со сметаной.Этот компонент делает мякоть нежной и сочной, образует на поверхности блюда аппетитную корочку, не позволяющую продукту высохнуть.

    Чтобы получился такой «шедевр», филе нужно промыть, разделить на небольшие кусочки. Овощи (морковь и лук) очистить, промыть, нарезать квадратиками. Сметана сочетается с зубчиками чеснока, солью, зеленью и специями. Подсолнечное масло помещаем в форму для запекания. На него выкладываем половину порции овощей, кусочки рыбы. Посыпьте хек оставшейся морковью и луком.Залить сметанным соусом. Блюдо запекается в духовке около 30 минут. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

    Рыба с овощами

    Мякоть хека содержит мало калорий. Поэтому его рекомендуется есть тем, кто хочет похудеть. Упомянутое в этом разделе блюдо можно употреблять во время диеты. Запекание — лучший способ приготовить рыбу. Он помогает сохранить не только отменный вкус, но и все полезные вещества, которые содержатся в мякоти.Чтобы приготовить блюдо в духовке, не нужно использовать большое количество растительного масла. Это еще один плюс для тех, кто следит за фигурой.

    Для блюд с добавлением овощей потребуется:

    1. Полкилограмма мякоти хека.
    2. Помидоры свежие в количестве двух-трех штук.
    3. Приправы для приготовления рыбных блюд.
    4. Лимонный сок.
    5. Морковь (не менее двух штук).
    6. Одна луковица.
    7. Масло подсолнечное.
    8. Зелень свежая.

    Как приготовить хек в духовке?

    Это обсуждается в следующем разделе.

    Процесс

    Промойте мякоть хека в холодной воде. Если в рыбе есть кости, их необходимо удалить. Затем продукт делится на кусочки среднего размера. Кусочки выложить в глубокую посуду, посыпать специями и солью, залить лимонным соком. Оставьте рыбу на тридцать минут мариноваться.

    В это время готовятся овощи. Их промывают, чистят.Помидоры и лук нарезаем полукруглыми кусочками. Морковь измельчается на терке, половина порции продукта кладется на металлический лист, покрытый слоем масла. Затем укладываются ломтики хека. Посыпаем их луком. Накройте оставшейся морковью и помидорами. Варить в духовке около тридцати минут. Затем его достают, раскладывают по тарелкам и присыпают мелко нарезанной зеленью.

    Сырный рецепт

    В это блюдо входят:

    1. Две или три тушки рыбы.
    2. Луковая головка.
    3. Сыр в количестве 50 грамм.
    4. Соль.
    5. 17 мл подсолнечного масла.
    6. Щепотка измельченного перца.

    Как приготовить хек в духовке с добавлением сыра? Тушки следует промыть и удалить плавники. Противень покрывается слоем «металлической» бумаги. Головка лука разделена на полукруглые части. Сложите их на фольге. Мякоть рыбы нарезаем дольками. Выложите на поверхность лук. Посыпать солью и мелко нарезанным перцем.Залить подсолнечным маслом и поставить в духовку. Варить при температуре не менее 200 градусов пятнадцать минут. Сыр следует нарезать. Откройте духовку и выложите продукты на поверхность формы. Поместите еду в духовку. Выпекать еще минут десять, пока не появится легкая золотистая корочка.

    Хек с сыром в духовке — простое и питательное блюдо.

    Блюдо с добавлением грибов

    Потребуются следующие продукты:

    1. Полкилограмма филе хека.
    2. Шампиньоны свежие или замороженные — около 300 г.
    3. Луковая головка.
    4. Сливочное масло.
    5. Травы и специи.
    6. Соль.
    7. Майонезный соус.

    Как приготовить хек в духовке с грибами?

    Мякоть промыть, измельчить. Покройте слоем специй и соли и оставьте на время. Шампиньоны промываем, разделяем на тарелки. Замороженные грибы нужно сначала отварить в кипятке, затем откинуть на дуршлаг, остудить.Лук очищаем, промываем. Разделить на полукруглые дольки. Металлический лист покрыт топленым маслом. На него кладут кусочки хека, репчатого лука, измельченных грибов, майонезного соуса, тертого твердого сыра. Посыпать пищу солью и специями. Блюдо готовится в духовке около сорока минут.

    Всем известно, что рыба — один из самых полезных продуктов. Из него готовят невероятное количество блюд, и есть их нужно хотя бы раз в неделю, чтобы обеспечить свой организм чрезвычайно важными микроэлементами и витаминами.Поэтому сегодня хочу предложить вам несколько рецептов хека, запеченного в духовке, с фото и видео.

    Почему я выбрал именно эту рыбу? Честно говоря, я тоже не очень люблю морепродукты и рыбу. Но филе хека, приготовленное в духовке, имеет такой тонкий вкус, что я всегда с удовольствием готовлю именно это блюдо. Делюсь с вами своим опытом, как приготовить вкусную и диетическую рыбу хек в духовке. Этот способ хорош еще и тем, что в запеченном филе сохранится больше витаминов, чем в жареном, а специфическими рыбными ароматами в квартире не будет.

    Рецепт хека в духовке

    Необходимая кухонная утварь: нож, форма для запекания с крышкой, разделочная доска, тарелки.

    Как выбрать в магазине хорошую рыбу хека?

    • Вероятность покупки свежей рыбы выше в крупных супермаркетах, где много людей делают покупки, а продукты, включая рыбу, быстро сортируются.
    • Другая рыба может продаваться под видом хека, поэтому обратите внимание на цвет (у хека серебристые бока и более темная спина), а также на чешуйку — она ​​должна быть мелкой и плотной.По этой причине филе хека продают вместе с кожей, иначе кусок просто развалится. Филе белого цвета не должно иметь желтых или серых оттенков.
    • Выбирайте хек замороженный, иначе придется дорого заплатить за толстый слой льда.
    • Используйте только целое филе, чтобы снизить риск повторной заморозки.
    • Длина рыбы должна быть не более 30 сантиметров.

    Способ приготовления

    1. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.Подготовьте рыбу (2 штуки): вымойте, обрежьте плавники, голову и хвост, протрите внутренности.
    2. Нарежьте рыбу на большие части, например, на 4 части.

    3. В отдельной миске смешайте по столовой ложке муки и панировочных сухарей и по чайной ложке сладкого красного перца и соли.

    4. Обвалять все кусочки рыбы в панировочной смеси. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее рыбу.

    5. Крышка с крышкой. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.

    6. Готово! Так можно быстро и легко приготовить очень полезное и вкусное рыбное блюдо: приготовление не требует много времени и сил, а результат отличный. Запеченная рыба хороша с рисом в качестве гарнира.


    Видео-рецепт приготовления хека в духовке

    Как приготовить хек в духовке показано в небольшом видео. Убедитесь, что его легко приготовить.

    Хек в духовке с морковью и луком

    Еще один отличный способ приготовить такую ​​сочную рыбу с овощным маринадом.

    60-70 минут.
    Готовых порций: 6.
    Необходимая кухонная утварь: сковорода, нож, форма для запекания, разделочная доска, тарелки.

    Ингредиенты

    Способ приготовления

    1. Удалите лишние части рыбы. Нарезать крупными кусочками (например, стейками). Приправить солью и мукой (3-4 столовые ложки).

    2. Нагрейте сковороду с одной или двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Разложите кусочки рыбы и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

    3. Средний лук (4 штуки) нарезать тонкими полукольцами.

    4. Натереть 5 морковок (желательно на корейской терке для моркови).

    5. Обжарьте нарезанный лук в глубокой сковороде, затем добавьте туда тертую морковь. При необходимости добавьте еще масла в процессе жарки (1-2 столовые ложки).

    6. Когда морковь станет мягкой, добавьте 2 стакана кипяченой воды.

    7. Добавьте 4-4,5 столовых ложки томатной пасты, 5-6 горошин черного перца, по чайной ложке сахара и соли, 2 лавровых листа и 1-2 гвоздики.

    8. Влейте еще один стакан кипяченой воды, хорошо перемешайте, затем накройте сковороду крышкой и тушите 12-15 минут на слабом огне.

    9. Когда маринад готов, выложите половину в форму для запекания. Сверху выложить кусочки рыбы, а сверху оставшийся маринад.

    10. Накройте форму фольгой и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия. Установите время 40-45 минут.

    11. Аппетитная сочная рыба в овощном маринаде готова.Желаем вам и вашим гостям приятного аппетита!


    Видео-рецепт приготовления хека в духовке с морковью и луком

    Чтобы вам было проще готовить, посмотрите этот рецепт в видео.

    И третий отличный рецепт — хек, запеченный с овощами, сразу с гарниром. Двойная польза от рыбы и овощей делает это аппетитное блюдо еще лучше.

    Хек с овощами в духовке

    Время на приготовление: 70-80 минут.
    Готовых порций: 4.
    Необходимая кухонная утварь: терка, нож, тара для компонентов посуды, разделочная доска, противень.

    Ингредиенты

    Способ приготовления

    1. Подготовьте все ингредиенты. Вымойте рыбу, обрежьте лишние части (хвост, плавники и голова), очистите внутренности и нарежьте на крупные куски.

    2. Очистите и натрите одну морковь. Нарезать кольцами 2-3 луковицы среднего размера, картофель (тоже 2-3 штуки) — кружочками (дольками).Зелень мелко порубить. Приготовьте любимые специи. Я взяла соль, розмарин и перец.

    3. Посыпьте нарезанную рыбу специями и полейте соком треть лимона.

    4. Положите луковые кольца на слегка смазанный маслом противень.

    5. Положить на лук ломтики картофеля, немного сбрызнуть маслом.

    6. Сверху разложите ломтики хека.

    7. Посыпать тертой морковью.

    8. Залить все стаканом сметаны.

    9. Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 50 минут.

    10. При подаче посыпать измельченной зеленью.

    Видео-рецепт приготовления хека с овощами в духовке

    Как приготовить хек с овощами в духовке подробно показано на видео.

    Прочие рыбные рецепты

    Для любителей разнообразной запеченной рыбы у нас есть еще несколько отличных рецептов:

    • Узнай, это тоже вкусно и полезно, а так же низкокалорийная рыба, поэтому это блюдо особенно понравится всем худеющим.Вот еще рецепт.
    • Еще один низкокалорийный и чрезвычайно богатый питательными веществами вид рыбы — это рыба.
    • Любимица рыбаков — речной карп. Вы найдете здесь.
    • Подошва. Эта восхитительная морская рыба из семейства камбальных с забавным названием обладает нежным вкусом, практически без костей, она будет особенно хороша.

    Обязательно попробуйте приготовить хек по моим рецептам. … Вам понравится его тонкий вкус, простота приготовления и невероятная польза.Какие еще рецепты из этой рыбы вы знаете? Делитесь со своими читателями в комментариях.

    Эта рыба, по дружной оценке диетологов и кулинаров, занимает одно из первых мест в списке морепродуктов на всем постсоветском пространстве (многие еще могут вспомнить «драматический» ценник: «хек без головы», скромный атрибут соответствующего отдела продуктовых магазинов). А все потому, что эта рыба питательна, вкусна, имеет небольшое количество костей и отличную структуру, позволяющую домашним поварам готовить ее в различных вариациях.Но особенно хорош хек, запеченный в духовке. А также этот обитатель морей вполне доступен рядовым гражданам. Сегодня мы расскажем, как приготовить из него несколько блюд.

    Хек, запеченный в духовке: рецепт простой, но с изюминкой

    С медом и чесноком, с оливковым маслом — в лодочках из фольги — тушка или филе этой рыбы будет просто потрясающе! От такой трапезы нельзя просто тащить гостей за уши. Причем готовится он очень просто и недолго (обычно 15-20 минут, в зависимости от температуры и приготовления основного компонента).Рецепт хека, запеченного в духовке, содержит всего 3 ингредиента в списке продуктов (не считая самой рыбы). А вкусный карамелизованный соус получается коричневатой, хрустящей и ароматной корочкой.

    Ингредиенты для блюда

    Нам понадобится: килограмм хека, нарезанный порциями (тушка или филе), 2 хорошие ложки натурального меда, пара зубчиков чеснока, оливковое масло. Как вариант, мы берем соль-приправы, исходя из личных вкусов и предпочтений. Основное правило здесь — не переборщить.И, конечно же, пищевая фольга — куда же без нее.

    Как приготовить

    1. Этот рецепт запеченного хека не будет очень сложным. Для начала приготовим соус. Для него очистите и раздавите чеснок, поместите его в глубокую емкость и добавьте оливковое масло и мед. Все тщательно перемешиваем (можно погружным блендером, можно вручную, вилкой или венчиком), доводя смесь до максимальной однородности. Можно добавить немного приправ, но только для того, чтобы не засорился основной вкус рыбы.
    2. Каждый кусок хека (тушка или филе) окунают в полученную смесь и кладут на лист фольги, сложенный в 2 раза. Если вы купили филе с кожей, то его нужно перевернуть вниз. Обматываем фольгу вокруг рыбы в виде «лодочек». Верх конструкций оставляем немного приоткрытым: чтобы свободно выходил пар и образовывалась золотистая корочка.
    3. Ставим на противень и ставим его, который предварительно следует нагреть до 180 градусов Цельсия. Выпекаем при указанной температуре около 20 минут.Этого достаточно, чтобы образовалась корочка, и рыба отлично запеклась.
    4. Хек, запеченный в духовке, готов к употреблению. Вынимаем «лодочки» из печи, кладем на тарелки и еще немного раскладываем. А можно подавать блюдо, сняв кусочки с фольги и разложив по отдельным емкостям — кому так удобнее.
    5. Блюдо нужно украсить рубленой зеленью. Подавать на гарнир рис, картофель или тушеные овощи. Приятного аппетита!

    Как запечь хек в духовке без фольги

    А что делать, если на кухне фольги нет? Или один из домашних поваров относится к ней «подозрительно»? Тогда рецепт прост: запекать в форме без пищевого алюминия.Причем реализовать все это будет несложно. Духовка и форма для запекания кажутся хозяйкам под рукой! Итак, нам потребуются: филе хека в количестве одного килограмма, 2-3 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови. Вы можете добавить смесь брокколи и овощей, но затем отварите капусту до полуготовности (10 минут). А еще нам понадобится свежий лимон, нарезанный дольками, и твердый сыр в количестве 150-200 грамм. По желанию мы добавляем соль и приправы.

    Вкусно и просто!

    1. Овощи промываем и чистим.Морковь с картофелем нарезать тонкими кольцами или брусками. Лук нарезать полукольцами.
    2. Далее используем форму для запекания (силиконовую или огнеупорную). Обрабатываем изнутри оливковым маслом (можно кисть окунуть, а можно использовать экономичный аэрозольный баллончик, что сейчас модно). На дно формы выложите измельченные овощи — перемешайте или слоями, как хотите. Главное, чтобы они распределялись по поверхности ровным слоем.
    3. Положите кусочки филе на это одеяло.Так же стараемся распределять рыбу равномерно, чтобы не было «дырок». Кстати, хек можно предварительно немного замариновать. Тогда будет и мягче, и вкуснее. Для этого мы используем любой кислый маринад или просто минеральную воду со специями.
    4. Поверх рыбы выложить тонко нарезанные дольки лимона.
    5. Сыр крупно натрите на терке и равномерно распределите последний слой по всей площади формы.
    6. Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Ставим блюдо с будущим блюдом в духовку.Ставим таймер на 15 минут.
    7. Выпекаем при указанной температуре. Проверяем готовность. Кроме того, если эта функция доступна в вашей духовке, вы можете попробовать «приготовить на гриле» в течение нескольких минут — это способствует образованию золотой корочки.
    8. Хек, запеченный в духовке с овощами, готов. Вынимаем форму и подаем к столу, раскладывая по тарелкам. В качестве гарнира можно использовать отварной рис. Но вы легко можете обойтись без него, ведь в этом варианте запеченного в духовке филе хека уже есть овощная смесь.

    С сыром

    Еще один вариант простого и вкусного блюда из этой рыбы — хек в фольге с сыром. Рецепт невероятно простой. Но такое блюдо будет отлично смотреться (и, конечно же, использоваться) на пикнике в естественных условиях: его можно запекать как на мангале, так и на мангале — стационарном или переносном. Вам понадобится филе хека, нарезанное порционно. Его можно предварительно немного замариновать, особенно если вы собираетесь готовить, так сказать, в «полевых условиях».Делаем смесь из лимонного сока, специй, соли, оливкового масла. И хорошо пропитайте им кусочки. А еще нам понадобится большой кусок твердого сыра (необязательно выбирать самый дорогой, можно обойтись простым русским или голландским — главное, чтобы он был натуральным, без растительных добавок). Ну и еще рулон пищевой фольги для упаковки продукта.

    Далее действуем следующим образом. Нарежьте фольгу по размеру кусочков филе — с запасом. Берем сразу два листа, сложенных вместе, чтобы не вытек сок.В центр каждой выложить рыбу и обильно посыпать тертым сыром. Формируем лодочки с приоткрытым верхом из фольги, чтобы беспрепятственно выходил пар. Ставим эти конструкции на угли или решетку мангала (следите, чтобы огонь не горел, а тепло давали только угли). Готовится быстро: буквально 10-15 минут. Ведь наша рыба заранее замачивается.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *