Как приготовить минтай рыбу на сковороде: Минтай на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить минтай: рецепты от Шефмаркет

Многие хозяйки думают, как приготовить минтай вкусно на сковороде, существует масса бюджетных и простых рецептов, которые выручат. Многие ценят эту рыбу за демократичность стоимости и хорошие вкусовые характеристики, но мало кто учитывает ее пользу. Минтай содержит полноценный белок и мало жира. Поэтому его включают в рацион при различных диетах. Мясо содержит мало костей, на вкус оно довольно нейтральное. Кроме того, рыба сочетается с различными гарнирами.

Минтай содержит большое количество витамина В и РР. При регулярном его употреблении в пищи снижается уровень холестерина в крови. Кроме того, в рыбе много йода. Поэтому она незаменима для профилактики различных заболеваний щитовидной железы. Из-за отсутствия жира минтай считается довольно суховатым. Поэтому его нередко обжаривают или готовят в кляре. В этом случае рыба не будет диетической, но зато будет невероятно вкусной!

Как приготовить минтай вкусно на сковороде с максимальной пользой

Когда вы попробуете это блюдо, то поймете, что простой минтай может быть изысканным. Это блюдо диетическое. Его можно включать в рацион тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Оно получается очень нежным, вкусным и низкокалорийным.

Для приготовления блюда нам потребуется филе минтая. Можно использовать, как охлажденное, так и замороженное. Замороженное филе нужно правильно разморозить. Сделать это лучше на верхней полке холодильника заблаговременно. При быстрой разморозке минтай может потерять влагу и стать сухим. Что испортит вкусовые характеристики готового блюда.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 4 штуки по 200 грамм;
• Овощной бульон – ½ литра;
• Лавровый лист – 2 листочка;
• Петрушка – ½ пучка;
• Белый перец – 8 горошин;
• Горчица – 1,5 столовые ложки;
• Оливковое масло – 4 столовые ложки;
• Мука с отрубями – 3 столовые ложки;
• Лимонный сок – 1 столовая ложка;
• Морская соль – по вкусу.

Как приготовить минтай вкусно на сковороде с максимальной пользой

Способ приготовления:

1. Филе промываем и выкладываем на сковородку с широкими бортами. На каждый кусочек рыбы раскладываем веточки петрушки и заливаем овощным бульоном;
2. Добавляем в сковородку лавровый лист и перец. Ставим на огонь;
3. Даем бульону закипеть, затем огонь убавляем и варим рыбку 5 минут;
4. Рыбку убираем с огня и даем настояться под закрытой крышкой еще 5-7 минут;
5. Аккуратно сливаем бульон. Делать это нужно так, чтобы рыбка не развалилась;
6. Переливаем бульон в сотейник;
7. В сковородке разогреваем оливковое масло, добавляем в него муку, которую следует слегка обжарить. Аккуратно вводим бульон. Доводим массу до кипения и варим около 5 минут. За это время наша основа для соуса должна загустеть;
8. Добавляем в соус горчицу, лимонный сок, специи. Затем заправку перемешиваем и убираем с огня;
9. Выкладываем рыбку на тарелку, приправляем соусом и подаем к столу!

Как приготовить минтай вкусно на сковороде с репчатым луком?

Представленный ниже рецепт наверняка станет одним из ваших любимых. Для его приготовления потребуется всего 2 основных ингредиента: минтай и репчатый лук! Рыбка получается хрустящей и невероятно сочной. Репчатый лук выступает в качестве гарнира. Блюдо является самодостаточным. Но при желании его всегда можно дополнить различными овощными и крупяными гарнирами. Из-за того, что рыба обжаривается в растительном масле, калорийность блюда увеличивается. Поэтому если хочется снизить жирность минтая, то его можно добавить салатом из свежих овощей или зелени.

Для приготовления блюда потребуется филе минтая. Конечно, можно обжаривать и кусочки целой рыбки. Но минтая является довольно бюджетным. Поэтому можно приобрести и готовое филе. Тем более, кушать его будет комфортнее. Ведь не придется выбирать косточки. Можно также обжаривать с луком стейки минтая. Получится не менее вкусно, хотя и придется отделять мякоть от косточек. Но каждому нравится свой вариант. Тем более, следует учитывать продукт, который есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 600 грамм;
• Репчатый лук -2 головки среднего размера;
• Растительное масло – для жарки;
• Пшеничная мука – 4 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Специи и сухие травы – по вкусу.

Как приготовить минтай вкусно на сковороде с репчатым луком?

Способ приготовления:

1. Лук очищаем, нарезаем полукольцами;
2. В миске смешиваем пшеничную муку с солью и специями;
3. Филе промываем, просушиваем и нарезаем порционными кусками;
4. Каждый кусочек минтая опускаем в мучную смесь, обваливаем с каждой стороны;
5. В сковородке разогреваем растительное масло, выкладываем куски минтая, а свободное пространство между кусочками заполняем луком;
6. Обжариваем с каждой стороны до образования румяной корочки;
7. Выкладываем рыбку на тарелки и подаем к столу в горячем виде!

Классический минтай в сметанном соусе

Рыбка в сметанном соусе является классикой. Минтай, приготовленный таким образом, получается невероятно сочным и нежным. Для рецепта потребуется минимум ингредиентов. Изюминку блюду придаст зажарка из моркови и лука. Нарезать овощи лучше крупно. Так их можно использовать в качестве самостоятельного гарнира.

Рыбка получится более ароматной, если ее дополнить розмарином. В этом случае привычное блюдо будет необычным с нотками изысканности. Для приготовления этого блюда можно использовать любую сметану. Но лучше использовать продукт с жидкой консистенцией, так как соус будет более нежным. Если сметана сильно густая, то ее можно разбавить небольшим количеством кипяченой воды.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 400 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Репчатый лук – 1 головка среднего размера;
• Сметана – 5 столовых ложек;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль и черный перец – по вкусу;
• Мускатный орех – щепотка.

Классический минтай в сметанном соусе

Способ приготовления:

1. Минтай подготавливаем обычным образом. Его следует разморозить, промыть, обсушить и нарезать порционными кусками;
2. Нарезаем лук полукольцами, а морковь – соломкой. Обжариваем овощи в растительном масле до мягкости;
3. Добавляем к овощам сметану, даем ей закипеть;
4. На овощную подушку укладываем кусочки минтая, солим, перчим, приправляем мускатным орехом;
5. Накрываем сковородку крышкой и тушим около 10 минут;
6. Огонь выключаем, даем рыбке настояться, затем приправляем свежей зеленью и подаем к столу.

Этот рецепт можно приготовить по-другому, то есть без овощной подушки. В этом случае сначала обжаривают в растительном масле кусочки рыбного филе, а затем заливают сметанным соусом. Для приготовления сметанного соуса используют сметану и пару зубчиков чеснока, который необходимо пропустить через пресс.

Минтай в хрустящей корочке

Для этого рецепта потребуется не филе, а кусочки минтая с кожей и косточками. Необходимо просто промыть целую рыбку, очистить ее, нарезать на порционные кусочки. Кусочки необходимо делать средней величины, чтобы они быстро прожаривались, но при этом оставались сочными внутри. Хотя жареную рыбку довольно сложно сделать сухой, особенно, если использовать правильный кляр.

Рыбка обжаривается очень быстро. При этом она получается хрустящей снаружи и нежной внутри. Этот рецепт идеален в том случае, когда нужно за полчаса приготовить ужин или требуется вкусная закуска к пенному напитку.

Ингредиенты:

• Минтай – 2 тушки среднего размера;
• Лимон – ½ штуки;
• Куриное яйцо – 1 штука;
• Мука – 2-3 столовые ложки;
• Соль – щепотка;
• Черный перец – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Минтай в хрустящей корочке

Способ приготовления:

1. Рыбку подготавливаем, как указано выше, и разрезаем на порционные куски;
2. Кусочки минтая сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим;
3. В одну чашку высыпаем муку, в другой чашке взбиваем куриное яйцо;
4. Каждый кусочек рыбки обваливаем в яйце, а затем в муке. Важно, чтобы мука хорошо покрыла кусочек. Иначе хрустящей корочки не получится;
5. Обжариваем минтай в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки с каждой стороны;
6. Выкладываем рыбку на бумажные салфетки, а затем подаем к столу.

Рецепты из минтая довольно разнообразные. Рыбка нейтральная по вкусу. Поэтому можно экспериментировать со специями, различными приправами и зеленью. Лучше тушить рыбку или варить, так как при жарке рыбка становится более жирной, снижая свои полезные свойства. Жареная рыбка получается хрустящей. Поэтому ее можно подавать в качестве закуски к пиву.

Скидка 10% по подписке!

 

 Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Оформите еженедельную доставку и получите скидку 10% на всё меню! Доставка – всегда бесплатная, даже за город.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Минтай в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово

Рыба:
Филе минтая — 400 гр.
Соль — по вкусу

Маринад:
Лимонный сок — 2-3 ст. ложки
Гранатовый соус — 2 ст. ложки

Кляр:
Яйца куриные — 2 шт.
Соль — 0.5 ч. ложки
Острый красный перец — 0.5 ч. ложки
Сметана 15% — 2 ст. ложки
Мука — 3 ст. ложки

1. Подготавливаем минтай
Для начала необходимо рыбу хорошо промыть, прочистить и нарезать на небольшие порционные кусочки. Всё будет намного удобнее, если вы заранее купили уже готовое филе минтая. Его останется только нарезать и можно приступать к следующему шагу. 2. Маринуем филе
Филе минтая солим по вкусу. Для сбалансированного вкуса хватит 3 хорошие щепотки соли. Выдавливаем и добавляем к рыбе 2-3 столовые ложки лимонного сока, затем наливаем 2 столовые ложки гранатового соуса. Филе необходимо хорошо перемешать, что-бы каждый кусочек равномерно покрылся маринадом. Можно сделать это чистыми руками, либо ложкой или вилкой. Миску с филе накрываем крышкой, тарелкой или же блюдцем, так, что-бы можно было немного придавить филе. Убираем минтай мариноваться в холодильник на полтора часа. 3. Готовим кляр. Взбиваем яйца
Для кляра необходимо разбить в миску 2 куриных яйца. Добавляем к яйцам половину чайной ложки соли и столько же острого перца. Яйца необходимо немного взбить с помощью вилки до относительно однородной массы. 4. Добавляем сметану и муку
В тарелку со взбитыми яйцами добавляем две столовые ложки сметаны 15% и перемешиваем, затем добавляем две столовые ложки с горкой муки и снова окончательно перемешиваем до однородной массы с помощью вилки или ложки. Не ленитесь перемешивать, что-бы получить нежный и однородный кляр. 5. Соединяем минтай с кляром
Промаринованный минтай достаём из холодильника. Выливаем весь приготовленный кляр в миску с рыбой, после чего хорошо перемешиваем чистыми руками, либо ложкой, вилкой или лопаточкой. 6. Жарим минтай в кляре
На сковороду наливаем по больше подсолнечного масла. Масла необходимо столько, что-бы минтай утопал на половину и прожарился со всех сторон. Каждый кусочек перед жаркой дополнительно обволакиваем в кляр и выкладываем на сковороду. Жарим минтай до золотистой корочки кляра, с двух сторон. 7. Подаём к столу
Минтай в кляре необходимо подавать еще тёплым. Подавать можно как полноценное блюдо, с любимым соусом, так и на гарнир. Блюдо получается очень ароматным и вкусным. Кляр хорошо сочетается и дополняет вкус нежного минтая с отдалённой ноткой лимона. Рыба получается не пресной. Приятного Вам аппетита! 8. Советы и рекомендации по приготовлению минтая в кляре:
— После обжарки на сковороде, выложите минтай на бумажное полотенце или салфетки для того, что-бы убрать лишнее масло. Для большего удобства можно застелить бумажным полотенцем вместительную миску.
— Перед подачей к столу, дайте рыбе немного остыть.
— Для удобства, что-бы лимонные косточки не попали в рыбу и не пришлось их там искать, выдавите лимонный сок в удобную небольшую ёмкость, затем уберите от туда косточки, если они есть, после чего можно поливать рыбу чистым лимонным соком.
— Гранатовый соус, он же наршараб, можно купить практически в любом продуктовом магазине, либо приготовить самому, проварив свежевыжатый гранатовый сок с добавлением специй. Если в соусе отсутствует кислинка, добавьте немного лимонного сока.
— Филе минтая желательно промыть под проточной водой.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Минтай в кляре

Морская рыба минтай — источник необходимых организму минералов, витаминов, белка. Если жарить минтай не просто на сковороде, а в кляре, в процессе готовки он не теряет полезные вещества.

Жареный минтай в кляре имеет нежную мякоть, благодаря корочке из кляра. Рыбный сок не вытекает на сковороду. Поэтому рыбка получается достаточно сочная.

Держите надежный рецепт приготовления.

Ингредиенты:

•  300 гр филе минтай;
•  куриное яйцо;
•  3 ст. ложки муки пшеничной;
•  1 ст. ложка масла растительного;
•  1/2 ч. ложка соли;
•  перец молотый на кончике ножа.

Если у хозяйки нет времени возиться с кляром, жарить рыбину можно в простой панировке из муки.

Охлажденную либо размороженную тушку подготовьте: промойте, обсушите, нарежьте порционными кусками. Идеально взять филе, с ним работать еще проще.

Посмотрите популярные рецепты приготовления блюд из рыбы

Чтобы приготовить самый простой кляр, в миске соедините муку, яйцо, перец, соль. Тщательно перемешайте массу, чтобы устранить все комки.

Разогрейте сковороду с постным маслом. Оно должно быть хорошо прогрето. В первые же секунды тесто превратится в корочку. Не даст вытекать рыбному соку, не позволит впитать большое количество жира со сковородки.

Опустите кусочки филе в кляр, равномерно распределите по поверхности рыбки.

Доставайте куски вилкой, лишнее тесто стечет обратно в емкость.

Сразу кладите филе на горячую сковородку на расстоянии друг от друга. Если положить близко, минтай будет не жариться, а тушиться.

Сколько жарить? Обжарьте минтая в кляре с двух сторон по три минуты с каждой стороны до появления золотой корочки. Наши кусочки довольно тонкие, этого времени будет достаточно, чтобы рыбка внутри пропеклась.

Если у вас не филе минтая, а стейки большого размера, время обжаривания следует увеличить.

Переложите рыбу в порционные тарелки и подавайте с салатом либо другим гарниром (вареный рис, картофельное пюре).

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как правильно сварить уху в домашних условиях

Красная рыба, как засолить

Как пожарить сома на сковороде

Как пожарить мойву на сковороде

Пожарить минтая можно не только в кляре, очень вкусна рыба, жареная в картофельной корочке, рецепт здесь.

Обычная мойва очень вкусна, если приготовить ее правильно. А сом — еще лучше, как в этом рецепте.

Как жарить рыбу минтай на сковороде. Жареное филе минтая. Жареное филе минтая на сковороде с луком

Как пожарить минтай? Многие хозяйки задаются таким вопросом.

Минтай — одна из самых недорогих рыб на нашем рынке, что делает ее доступной для покупки в любое время. А рыбу необходимо всегда включать в постоянный рацион. Как вся рыба и морепродукты, минтай богат витаминами и минералами, в которых нуждается организм. Регулярное включение его в рацион питания нормализует уровень сахара, давление, повышает умственную активность.

Просто жареная рыбка

На самом деле мы ожидали, что это «рыбные торты после огней Хорста». Под этим общим термином предлагаются три совершенно разных вида рыб. Использовать название «лосось» для этой рыбы — это чушь, потому что она принадлежит к роду трески, а не к лососе! Поллак, это редко встречается в наших магазинах — к сожалению, потому что он наш абсолютный фаворит. Опять же, название «лосось» ошибочно, потому что он принадлежит к роду трески, а не к лососе. Аляскинский лосось или тихоокеанский Поллак, ранее известный как замороженная рыба, редко получает свежий. И это также относится к роду трески, а не к лосося.

• Кёлер, это наиболее часто предлагаемый «лосось».
• Как правило, вы узнаете его, потому что его плоть серая.
• Он не убеждает нас с точки зрения вкуса.

Там каждая из этих рыб имеет свое имя и не группируется в бессмысленную группу.

Нейтральный вкус этой рыбы как раз удачно сочетается с другими продуктами, кислыми, солеными, острыми, даже с добавлением сахара из него можно приготовить много разнообразных блюд. Самый быстрый и привлекательный вариант приготовить минтай на сковородке. Поэтому сразу возникает задача — узнать как пожарить минтай.

Затем приступаем к разделке

Нагреть молоко и довести его до кипения. Поместите рулоны в миску и дайте молоко в рулоны; время от времени переворачивают рулоны. Затем хорошо выразьте рулоны. Из филе рыбы возможно существует. Измельчите филе рыбы через 8-миллиметровый кусочек мясорубки.

Добавьте хлеб к рыбе, приправьте солью и свежемолотым перцем, добавьте петрушку, укроп, растопленное масло и лимонный сок. Распространение муки на тарелке. В кастрюле нагреть жир для жарки — средняя температура. Рыбная масса очень мягкая! Посыпьте пальцы хорошо мукой! Отрежьте рыбную муку ложкой, быстро сделайте из нее фрикадельки — без особого «формования» — и поместите их в тарелку с мукой. Поверните рыбный торт в муку с помощью обжаривания или аналогичного, затем поместите в кастрюлю. Такая же процедура с другими фрикадельками.

Размораживать рыбу желательно всегда при комнатной температуре, так она меньше всего теряет полезных веществ.

А самый щадящий вариант — оставить размораживаться рыбу в холодильнике на сутки, т.е., если сначала купить ее в замороженном виде, то готовить лучше через сутки. Если размораживать при помощи микроволновой печи или воды — теряются некоторые полезные вещества, мякоть становится более сухой и жесткой.

Поверните фрикадельки, пока нижняя сторона не станет красивой и коричневой. Фрикадельки на вкус теплые, а также холодные. Был с нами. Геринг легко готовят различными способами и хорошо сочетаются с почти всеми ингредиентами. Вот несколько советов и трюков.

Обжарить сельдь на стороне кожи в течение 4-5 минут, перевернуть и жарить еще 3-4 минуты. При температуре ядра 40 ° С выньте сельдь из сковороды и дайте ей остыть в течение 1 минуты. Другой вариант приготовления: Филе говядины на коже и завершение приготовления в духовке. Чтобы дополнительно улучшить аромат и текстуру сельди, поместите филе в рассол воды и морской соли за 10 минут до браконьерства. Принесите воду, молоко, рыбу или домашнюю птицу в большую кастрюлю, чтобы тушить. Осторожно поместите филе сельди в жидкость без приготовления крышки в течение 8-10 минут. Так что приготовление на решетчатой ​​решетке особенно хорошо подходит: гриль-селедка на коже. Дегардную сельдь, протрите термостойким маслом и грилем с обеих сторон, пока он не приобретет приятный цвет. В Норвегии самый большой в мире запас трески, который на протяжении многих тысячелетий является важным источником средств к существованию прибрежного населения. Его можно использовать как в горячих, так и в холодных блюдах, а его вкусное сочное мясо когтей имеет естественный сладкий вкус. Пикша принадлежит к семейству трески и имеет тонкое, постное мясо с хорошей способностью к связыванию. Он часто используется для обработанных рыб и является одним из самых популярных видов для классических «рыбных чипов». Норвежские креветки предпочитают холодную, чистую воду, поэтому они растут медленнее и становятся половозрелыми позже. Креветки — отличный выбор для каждого случая. У них освежающий вкус, крепкое мясо и натуральный розовый цвет. Лосось из Норвегии — популярный продукт, который употребляется в более чем 100 странах. Норвежский лосось был первым лососем, который использовался для суши, и теперь нашел свой путь в широкий спектр традиционных препаратов по всему миру. Форель фолда является торговой маркой для радужной форели, разведенной в Норвегии. Он растет в ясных, холодных норвежских фьордах, где морская вода встречает свежую талую воду горных ледников. Форель фолда является нишевым продуктом и известна своим высоким качеством. Норвежские устрицы популярны на протяжении веков. В 19 веке датский король отправил в Норвегию лодки для сбора устриц. Устрицы содержат цинк, а также богаты другими важными микроэлементами, такими как медь и железо. Норвежскую сельдь часто называют серебряным морем. Он известен во всем мире своим высоким качеством и красивым серебристым цветом. Плоть небесная, тонкая по вкусу и нежная по текстуре. Норвежский омар используется при приготовлении блюд по всему миру, но также может быть подан только с лимоном и майонезом. Линг Линг — это вкусная пищевая рыба с белой и относительно твердой плотью, которая напоминает треску. Он может быть приготовлен из свежих, соленых или сушеных и подходит для различных рецептов, которые традиционно также используются для трески. Игла линга считается деликатесом в Испании. Мойва содержит морские омега-3 жирные кислоты и очень высока в белке. Он — сухая рыба с высоким содержанием белка. Из-за его мягкого вкуса, напоминающего омаров, он очень хорошо подходит для кастрюль и чаек с вокалом, например. Норвежская скумбрия известна своим неизменно высоким качеством, большинство из которых попадает в холодные норвежские воды осенью. В это время года он имеет высокое содержание жира и поэтому особенно сочный, вкусный и здоровый. Мидии — это богатый белками деликатес, который можно встретить вдоль всего побережья Норвегии. Их можно легко и легко приготовить — в качестве закуски, основного блюда или в качестве ингредиента для смешанных рыбных блюд. В основном он пойман как прилов в промысле других видов. Его пища состоит из рыбы и ракообразных. В общем, его можно приготовить так же, как треска и пикша. Скейт-крылья — это дешевая и вкусная еда, которая быстро готовит и лучше всего подается на кости. Их нужно есть, пока они еще свежи. Чтобы получить наилучшие результаты от препарата, их следует обжарить в горячем состоянии и просто подавать с солью и лимонным перцем. Окунь — это глубоководная рыба с ярким красноватым оттенком. Его плоть, однако, белая и очень вкусная. Морские окуня являются живородящими, в отличие от других морских рыб. Камбала — это семейство камбалы. В отличие от палтуса, у нее есть глаза на правой стороне. Его можно обжарить и обжарить, и он хорош для «рыбных чипов». Сайта — мастер-пловец и хороший спринтер, который чувствует себя наиболее комфортно в районах с сильными течениями. Жемчужно-серое мясо постное и имеет более характерный вкус, чем большинство других белых рыб. Поэтому он хорошо подходит для приготовления с сильными ингредиентами и гарнирами. Десять тысяч лет петроглифы из поселений каменного века вдоль побережья Норвегии свидетельствуют о том, насколько люди того времени поклонялись палтусу. Они назвали его «святой рыбой» или «богом рыбы», потому что рыбаки считали, что палтус был воплощением доброжелательного и мудрого скандинавского бога Бальдера. Шпрот традиционно съедается в Норвегии на Рождество и Пасху в сочетании с яйцами на завтрак. Шпрот отличается от обычной сельди острым киелшуппеном на животе — это, вероятно, причина, по которой шведы называют их «скарпилл».

• Термостойкое масло в средне-высокой, тяжелой кастрюле.
• Накрывайте селедку небольшим маслом и свежими измельченными травами.
• Добавьте нарезанный лук, лавровый лист, черный перец и лимонный сок.
• Затем продолжайте медленно в духовке или на краю решетки.

Взбейте яичные белки до тех пор, пока половина не станет жесткой и не сгибается.

Затем его нужно тщательно промыть, особенно внутреннюю полость, счистить мелкие чешуйки, порезать на порционные кусочки. Можно попытаться отделить хребет, а можно оставить с ним. Костей в минтае мало, поэтому готовое мясо будет нежным и мягким.

Для вкуса можно полить лимонным соком, обсыпать солью и перцем и оставить минут на 20 пропитаться. Если же все это привычнее добавлять во время готовки — можно не делать, просто немного промаринованное рыбное филе становится сочнее. И теперь самый главный вопрос — как пожарить этот вид рыбы?

Нагрейте масло в маленькой, высокой кастрюле, потяните куски рыбы один за другим через тесто, запекайте в масле, хрустящем в течение приблизительно 3 минут, и слейте на кухонную бумагу. Это подходит к багетному хлебу, салату и окунанию. Форель или карп, приготовленные.

Вы хотите сделать соус? Отварить и по вкусу. Для рыбы пойдите лимонный соус, горчичный соус, соус из хрена или укроп. Маринованная сельдь, саксонский стиль. Филе лосося — обжаренное, с овощами Ингредиенты для одного человека. Филе лосося — натуральное, с горчичным соусом Ингредиенты для трех человек.

Процесс жарки

Как вкусно пожарить минтай, чтобы его мякоть оставалась не пересушенной и приобрела пикантный вкус благодаря дополнительным ингредиентам? Если кусочки маленькие, полученные из небольшой рыбины — то 7-10 минут хватит, по 3 минуты на каждой стороне и, накрыв крышкой, выдержать еще 5 минут. Если побольше, и рыба была большая — 15-20 минут, около 5 минут жарки на каждой стороне и томление под крышкой около 10 минут.

Жареный минтай в духовке

Потому что лосось не нуждается в большом количестве колоколов и свист или изысканных специй. Он на вкус чистый! Приятного аппетита! Подавать с отварным картофелем в качестве гарнира и красной капусты или брокколи в качестве овощей. Может из зеленого горошка Кальмары штук Креветки Мидии Петрушка.

• Тем временем соус готовят.
• Вылейте пот из масла и муки, залейте водой и доведите до кипения.
• Добавьте жидкость, пока соус не станет приятным и кремовым.
• Добавьте горчицу или хрен по вкусу.

Радиус минтая — летний свет.

Если речь идет о тушении или первоначальной легкой обжарке, а потом тушении — то времени займет все от 20 до 30 минут. Жарится на среднем огне, когда закрывают крышкой — огонь убавляют до минимума.

Самое простое — пожарить минтай на сковороде с растительным маслом, без муки, кляра и сухарей. Тогда его калорийность составит всего 114 ккал на 100 грамм — очень полезная и диетическая пища. Если жарить минтай в муке, яйцах и сухарях, его калорийность будет больше, но не на много, не больше 137 ккал на 100 грамм.

Сурими на самом деле из Японии и представляет собой твердую рыбу, которая сохраняется при приготовлении пищи с сахаром. Сегодня Сурими в основном производится из Аляски Поллак. Мясо рубится, приправляется, а затем окрашивается красным с пищевой окраской. Сурими доступны в ароматах омаров, крабов, креветок или мидий. Он предлагается в различных формах, но наиболее известны палочки для еды.

Вы можете съесть его холодно, как закуски с коктейлями или чесночным соусом, или просто в немного жира. Но не жарьте слишком долго, иначе мясо будет жестким, как десна. Или сделай коктейль из него. Так же, как краб-коктейль, просто замените краба сурими на кубики или ромбоиды.

Но минтай — нежирная рыба и при простой жарке на сковородке она может получиться сухой. Здесь можно отдельно приготовить какой-нибудь соус и подавать к столу жареную без панировки рыбу с соусом и картофельным пюре.

Жарка в муке, в сухарях и кляре. Минтай в кляре, муке и сухарях готовится очень быстро. В муке минтай выходит более сочным, потому что любая панировка, особенно мука, запирает жидкость внутри, как в панцире и мякоть выходит нежная и сочная. После разморозки нужно порезать минтай на кусочки, поперчить, посолить, обвалять в муке, выложить на горячую сковородку с маслом и поджарить до румяной корочки на медленном огне. Затем жареный минтай выложить на салфетки или бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Каждая рыба имеет свой особый характер. Это относится не только к сверлу, но и к кухне. Вы должны подготовить свой улов таким образом, чтобы его особенности возникали сами по себе. Не каждая рыба на вкус действительно хорошо жарится. Иногда браконьерство, курение или даже тушение — это порядок дня. Здесь приводятся общие советы, но подробные рецепты не представлены.

Барракуда — деликатная съедобная рыба, но ее часто не ценят, поскольку она из-за слегка крупнозернистого мяса. В основном это жареное, но в рыбном супе, подается с овощами и небольшими кусочками картофеля, это так же хорошо. Но даже как стейк, жареный или жареный, мясо — это обогащение для кухни. Дельфин — высокоценная пищевая рыба. После улова его необходимо охлаждать за короткое время, чтобы сохранить неповторимый вкус твердого белого мяса. Между тем, эта рыба разводится в аквакультуре из-за ее популярности и быстрого роста.

Панировочные сухари. Похожий по типу способ приготовления — обжарка в панировочных сухарях. Так обычно готовят филе минтая, освобожденного от позвоночника и от костей тоже. В этом случае сначала обваливают филе в муке, потом окунают в яйцо, а потом обваливают в сухарях. Мякоть выходит более нежная и без костей.

Кляр представляет из себя смесь муки и яиц, по консистенции похожа на сметану. Минтай в кляре будет очень нежным. В рецептах, где рекомендуют только жарить или перед тушением слегка обжарить с двух сторон, можно выбрать любой способ, какой больше подошел по вкусу, или ориентироваться на то, что советуют непосредственно по ходу приготовления.

Подавать его лучше с овощами, тушеными или свежими, с картошкой или картофельным пюре. Это самый простой, но от этого не менее вкусный, метод пожарить минтай на сковороде. Особую пикантность такому простому приготовлению дает хрустящая корочка, которую многие любят с детства.

Минтай с овощами и сметаной. На 1 кг рыбы нужно:

• 2 г сметаны;
• 1-2 моркови;
• одна луковица;
• перец;
• соль.

Порезать лук, морковь натереть на терке. На сковороду выкладывается лук, жарить его около 2 минут до прозрачности, затем выложить морковку, тушить все вместе до мягкости. Выложить сверху кусочки филе минтая, предварительно посолив и поперчив, тушить около десяти минут, снова добавить перец, соль, специи, положить сметану, перемешать и тушить еще 15 минут. Этот рецепт — образец того, как приготовить минтай не только быстро, но и оригинально.

Минтай с овощами и с молоком. Приготовить минтай на сковороде можно, не только просто пожарив, но и потушив после обжаривания с овощами. Для приготовления — 350 мл молока, 2 морковки и 1 луковица, перец, соль. Полукольцами нарезать лук и потереть морковь на крупной терке. Кусочки минтая посолить, поперчить, оставить на несколько минут на салфетке. Затем обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Потом посыпать кольцами лука и морковью, добавить молоко, соль, перец, накрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне.

Минтай с яблоком и сметаной: 4 яблока, 0,5 стакана сметаны, цедру и сок лимона, зелень, растительное масло, 1 ч.л. сахара, соль. Кусочки минтая полить соком лимона и оставить пропитаться.

На разогретую с растительным маслом сковороду положить рыбу и яблоки, посолить, посыпать сахаром, закрыть крышкой и тушить 30 минут. Затем добавить сметану и зелень, тушить еще 5 минут.

Вряд ли найдется человек, который никогда не ел рыбу минтай. Что примечательно, он об этом может даже не догадываться.

Минтай — основной источник для рыбных полуфабрикатов (палочки, брикетики, биточки и т.д.), продукт для имитации крабового мяса — небезызвестные «крабовые» палочки, и, конечно же, всевозможный рыбный фаст-фуд. Кроме того, я подозреваю, мы еще не о всем догадываемся.

Рыба минтай — тресковая, близкий родственник атлантической трески, наваги и путассу. Это придонная холодолюбивая рыба, обитающая на севере Тихоокеанских вод. Минтай рассматривается как пищевой ресурс наивысшей ценности, и массово добывается тралами и ставными неводами. Хотя минтай рыба не особо крупная, встречаются особи до метра длиной и весом до 5 кг.

В отличие от трески, минтай рыба менее дорогая, и поэтому очень доступная.

Помнится во времена моего детства минтай, как и хек, в магазинах был всегда. Огромные и тяжелые блоки замороженных тушек минтая, скованные льдом. Их зачем-то разбивали для продажи, повреждая достаточно нежную рыбу.

Обычно купленный в магазине минтай жарился дома и употреблялся с картофельным пюре. Впрочем, дома иногда тушили куски минтая в котелке с большим количеством лука и морковки. Удивительное блюдо — косточки рыбы практически «растворялись», кстати — это очень полезно в плане получения организмом кальция и других минералов.

Жареный минтай блюдо доступное и не требующее особых навыков в готовке. Разве что, минтай обладает несколько специфическим запахом, как и , и стоит быть к этому готовым. Впрочем, жареный минтай очень вкусный, особенно если полить его соком лимона и подать с картофельным пюре.

Жареный минтай

Про рецепт

• Выход: 2 Порции
• Подготовка: 10 мин
• Приготовление: 20 мин
• Готовится за: 30 мин

Жареный минтай — доступная рыба, приготовленная простым способом

Ингредиенты

• 1 тушка Минтай
• 2-3 ст.л. Мука
• 100 мл Масло растительное
• 4-5 шт Картофель
• 2 шт Лук
• 2-3 веточки Зелень петрушки
• по вкусу Соль, перец черный молотый, кориандр, лимон

Способ приготовления рыбы – жареный минтай

1. Жареный минтай готовится достаточно быстро, даже с учетом разделки и подготовки рыбы. Обычно тушки минтая продаются без головы и внутренностей. Поэтому разделка и чистка рыбы упрощается. Для домашней готовки мы используем только филе минтая, удаляя кожу и, по возможности, все косточки. Костей в минтае немного. Достаточно срезать реберные кости и позвоночник.
2. Тушку минтая разморозить. Делать это лучше естественным способом, просто заранее переложить рыбу из морозильника в холодильное отделение. Рыба отлично разморозиться и не потечет. Так как филе срезается с кожи, чистить рыбу от чешуи нет необходимости. Тушку вымыть и удалить остатки внутренностей.
3. Острым ножом срезать все мясо одним куском с обеих сторон — вместе со шкурой, плавниками.

   Срезать филе рыбы с позвоночника

4. Надо постараться, чтобы отделились реберные кости и как можно меньше мяса осталось на позвоночнике. Большим острым ножом срезать филе с кожи, отрезать остатки всех плавников — они содержат неимоверное количество мелких косточек. В итоге должно остаться только филе.

5. Разрезать филе минтая на кусочки среднего размера, зависит от того, как вы предпочитаете есть жареный минтай. Я режу на кусочки шириной 4-4.5 см поперек филе. Кусочки филе выложить на тарелку. По вкусу посолить и поперчить, посыпать щепоткой молотого кориандра и побрызгать небольшим количеством сока лимона . Кстати, лимон немного уменьшает запах рыбы.

6. Кусочки подготовленного филе обвалять в муке и выложить в один слой в разогретое на сковородке растительное масло.

7. Жарить рыбу на среднем до румяного цвета с одной стороны, затем перевернуть и жарить с другой. Обычно время обжарки занимает 4-5 мин с каждой стороны. Затем огонь уменьшить, сковородку накрыть крышкой и довести жареный минтай до готовности еще около 10 мин.

Как Жарить Минтай на Сковороде

Здравствуйте читатели моего блога. Давно я не публиковала новые рецепты. Сегодня у меня на ужин минтай и я расскажу, как жарить минтай на сковороде, чтобы блюдо было мягким, нежным, без резкого запаха рыбы.

Люблю эту рыбку за то, что очень мало костей. Если купить крупную тушку, то кости легко удаляются при разделке, так как они крупные. Каждая хозяйка знает, что самый простой способ приготовить рыбу – это обжарить ее и подать с соусом.

Как выбрать минтай

Обычно я покупаю замороженный минтай, не встречалась мне эта рыба в свежем виде. В специализированных отделах продают минтай в ледяной глазури. Случалось покупать такую рыбу, часто после размораживания, воды оказывается 30% от веса рыбы. Не приятная ситуация. Получается, что платим за воду, ведь ледяная глазурь может составлять только четыре процента от общего веса.

Покупая минтай, обратите внимание на цвет мяса, оно должно быть белым. Если желтое или видны серые пятна, то продукт не качественный и следует воздержаться от его покупки.

Как подготовить минтай к обжариванию

Замороженный минтай следует разморозить – положить в миску и оставить при комнатной температуре на несколько часов, следите, чтобы тушка не пересохла. Проверенный способ – оставить замороженную тушку рыбы в миске на нижней полке в холодильнике на ночь.

У минтая очень мелкая чешуя и ее легко чистить. Как правило, его продают без головы. Чтобы почистить такую тушку, следует положить ее на доску для разделки рыбы, левой рукой удерживать хвост, а правой, используя нож, почистить от чешуи. Вымыть рыбу, удалив всю чешую. Ножом разрезать брюшко и вынуть внутренности. Черную пленочку тоже удалите. Плавники, хвост не понадобятся и отрезайте их без сомнения. Теперь разрежьте на порционные куски. Если в планах жарить минтай в кляре, то рекомендую удалить кости. Разрежьте по спинки до хребта, вдоль тушки и аккуратно подрезая, мясо вдоль кости, удалите ее. Возни будет чуть больше, чем обычно.

Как вкусно пожарить минтай

Как пожарить минтай в панировке

Этот способ жарки самый известный и быстрый. Куски минтая посолить, присыпать перцем и обвалять в муке. Рыба получается мягкая. Мука сохранит влагу в мясе, как бы запакует.

Панировочные сухари тоже применяют в приготовлении рыбы.

Кусочки рыбы, как обычно, следует посолить, поперчить. Подготовить три тарелки – с мукой, с взбитым яйцом и с панировочными сухарями. Разогреть сковороду с растительным маслом. Порционные филе минтая обвалять в муке, затем положить в яйцо с одной стороны и с другой стороны. И последний этап обвалять рыбу в сухарях. Положить кусочки на сковороду и жарить до золотистой корки на среднем огне.

Минтай, жареный с луком

Ингредиенты

• Тушка минтая — 1 шт
• Луковица среднего размера — 3 шт
• Подсолнечное масло — 70 мл
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мука — 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт приготовления

Данное блюдо нельзя назвать сложным, все просто, доступно, легко. Для его приготовления нам потребуются минтай, луковица, растительное масло, соль, перец, мука или панировочные сухари.

Тушку минтая, вымыть почистить, отрезать плавники и хвост.

Тушку рыбки минтай разрезать вдоль спинки и удалить кости. Разрезать на куски среднего размера. У меня получилось 6 кусков. Посолить, посыпать перцем и слегка отбить молоточком или скалкой.

Обвалять минтай в муке и положить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Взять другую сковорду и обжарить лук в небольшом количестве растительного масла.

Чтобы не тратить время, в одной сковороде можно жарить минтай, в другой лук.

Мягкий, поджареный лук переложить на минтай. Посолить по вкусу.

Накрыть крышкой сковороду и тушить несколько минут все вместе.

Минтай жареный на сковороде можно подавать, как в теплом виде, так и в холодном виде.

Как правильно пожарить минтай

Любая рыба — кладезь белка и йода, которые легко усваиваются нашим организмом. Особенно полезна рыба холодных морей, содержащая такой полезный элемент, как Омега-3.

Минтай, представитель семейства тресковых, относится к дешевым сортам северных рыб. Однако его питательные свойства ни в чем не уступают дорогим сортам рыбы. Эта рыбка является рекордсменом по содержанию йода.

Блюда из минтая входят в диетическое меню. Их готовят малышам, молодым энергичным людям и пожилым, особенно тем, кто живет в йододефицитных регионах.

Считается, что минтай трудно приготовить и вкусно, и полезно. Но это совсем не так. Конечно, ресторанного изыска вряд ли можно добиться. Но то, что правильно поджаренный минтай будет любимым блюдом семьи – гарантирую! Хрустящая снаружи и сочная внутри – не рыбка, а объедение!

Как выбрать рыбу

Минтай – белая рыба, мясо его не должно быть окрашено в желтый или розовый цвет, иметь коричневые пятна.

Обратите внимание! Недобросовестные продавцы за филе минтая выдают пангасиуса или тилапию. Эти рыбы живут на самом дне океана и питаются преимущественно отходами, а значит могут впитывать много вредных веществ.

Поэтому безопаснее покупать не филе, а тушки минтая.

Трудно вкусно приготовить рыбу, которую несколько раз замораживали и размораживали. О режиме хранения минтая можно судить по ледяной корке — глазури, которая должна равномерно покрывать тушку тонким слоем, без подтеков и наростов.

Категорически нельзя покупать рыбу, от которой идет неприятный запах. Аромат свежей рыбы — едва заметный, сладковатый.

Как подготовить рыбу к жарке

Для правильного приготовления вкусной и полезной рыбы нужно:

• разделать тушку;
• обеспечить сохранность влаги в ней.

Разделка

Если у вас тушка минтая, то ее нужно предварительно обработать:

• очистить от чешуи;
• удалить плавники и хвост;
• удалить реберные косточки вместе с черной пленкой;
• нарезать на порционные куски или сделать крестообразные надрезы на коже, если рыба будет жариться целиком.

Готовое филе достаточно только нарезать на порции.

Разделку рыбы удобнее производить, пока она еще не совсем оттаяла — так лучше сохранится влага в мякоти.

Далее следует провести процедуры, которые сохранят сочность рыбки.

Сохранение сока рыбы

Есть сухой и мокрый способ.

Сухой способ

Рыбу густо обсыпать сначала крупной солью, затем сахаром. Дать полежать 5 – 10 минут, пока не начнет выделяться сок. После этого промыть кусочки холодной водой. И выложить для обсыхания на бумажные салфетки или полотенце.

Замачивание в рассоле

Приготовить рассол. Он состоит из:

• 1 л холодной воды;
• 1 ст. ложки соли;
• 1 ст. ложки сахара.

Соль и сахар нужно полностью растворить в воде. Сахар усиливает вкус соли, но при этом делает рыбу мягче.

В этот раствор нужно на 20 — 30 минут поместить кусочки рыбы.

Важно! Замороженная рыба теряет при хранении часть жидкости, становится сухой и невкусной. Погружение в соляной раствор вернет ей былую свежесть.

Вынуть рыбу из рассола и обязательно обсушить ее на бумажном полотенце.

Рыба, подготовленная любым из перечисленных способов, становится плотнее и в то же время сохраняет свою сочность. Она не разваливается при жарке.

Как правильно пожарить рыбу

Неопытные хозяйки не любят жарить рыбу, потому что она у них прилипает к сковороде. Это происходит по 3 причинам:

1. Сковорода недостаточно разогрета.
2. Рыба влажная.
3. Рыбу переворачивают раньше, чем нужно.

Прилипания можно избежать, если запомнить следующие принципы:

• Кусочки рыбки обсушивают со всех сторон до жарки.
• Рыбу выкладывают только на разогретую сковородку с горячим, но не кипящим маслом. Масло должно покрывать дно сковороды.
• Переворачивать рыбу нужно только тогда, когда мякоть прожарится на 1,0 – 1,5 см.

Для предотвращения пригорания рыбе нужно создать внешний защитный слой. Его формируют 2-мя способами:

• панировкой в муке;
• жаркой на пергаменте.

Жарка с мукой

На плоскую тарелку высыпать 3-4 столовых ложки муки. Обсушенные кусочки рыбки обвалять в муке тонким слоем со всех сторон. Затем обтряхнуть излишки муки и положить рыбу в кипящее масло.

Внимание! Рыбу нужно выкладывать на сковородку движением «от себя». Так возможные брызги раскаленного масла не попадут на кожу.

В начале жарки можно слегка потряхивать сковородку, чтобы кусочки гарантированно не пристали к дну.

Рыбка в мучной панировке имеет аппетитную хрустящую корочку, которая, в свою очередь, защищает мякоть от излишнего засушивания.

Жарка на пергаменте

Не всем нравится цвет рыбы, обжаренной с мукой: он становится белесым.

А гурманам мешает привкус муки в рыбе. Чтобы этого избежать, рекомендуется использовать пергамент.

На дно разогретой сковороды поместить кусок пергамента, равный по площади дну сковороды. Смазать его растительным маслом. Как только масло нагреется, выложить на пергамент кусочки рыбы.

Преимущества жарки на пергаменте:

• поверхность сковороды остается чистой;
• нет навязчивого запаха жареной рыбы;
• рыба не пригорает и не прилипает к сковороде.

Если вы любите рыбку с корочкой, то в процессе жарки сковородку крышкой накрывать не надо.

Сколько времени жарить рыбу

Рыбу нельзя пережаривать: ее вкус от этого ухудшается. Легкая «сыринка» придает сочность блюду. Морскую рыбу безопасно оставлять недожаренной – в ней нет паразитов, опасных для человека.

Обратите внимание! Рыба готовится около 10 минут на каждые 3 см толщины.

Как правило, для готовности Al Dente хватает обжарки в течение 3 минут с каждой стороны.

Переворачивать рыбку лучше лопаточкой, чтобы не повредить тушку.

Как сделать жареный минтай еще вкуснее

Рыба очень любит сливочное масло. В конце жарки, за 2-3 минуты до готовности, нужно слить растительное масло из сковороды и добавить в нее 50 г сливочного масла. Сливочное масло должно нагреться до состояния, когда оно начнет немного пригорать и выделять слабый ореховый аромат. Рыбу нужно постоянно переворачивать, чтобы мякоть пропиталась сливочным вкусом.

В конце жарки в кипящее масло добавляют измельченные травы – петрушку и укроп. Затем выдавливают сок половины лимона, чтобы он попал на рыбу и на масло в сковородке.

С чем сочетается жареный минтай

Жареную рыбу подают с картофелем (отварным, жареным, печеным, пюре), а также с рассыпчатым рисом. Для гарнира к рыбе подходят сорта риса Жасмин и Басмати.

Жареный минтай хорошо сочетается с лёгким салатом из овощей, заправленным лимонным соком и оливковым маслом.

Заключение

Чтобы польза и вкус минтая раскрылись в полной мере, необходимо придерживаться следующих правил обжарки этой рыбки:

1. Приобретать только свежую рыбу с белым мясом и приятным запахом.
2. Не допускать многократного замораживания-размораживания рыбы в процессе ее хранения.
3. Разделывать не до конца оттаявшую рыбку, чтобы сок из нее не успел вытечь.
4. Обработать тушку сладко-соленой смесью для сохранения сочности мякоти при жарке. Применяется как сухой, так и влажный способ.
5. Перед жаркой рыбу обсушивают бумажными салфетками.
6. Жарить минтай нужно на разогретой сковороде в большом количестве растительного масла.
7. Для предотвращения прилипания к сковородке можно или запанировать кусочки минтая в муке, или жарить на пергаменте.
8. Для улучшения вкуса рыбки в конце жарки добавляют сливочное масло.

Минтай – одна из самых востребованных и доступных рыб. Низкокалорийные и полезные блюда из минтая придутся по вкусу всей семье. А приготовить их совсем нетрудно!

»

Отличная статья 0

Жареный минтай на сковороде с майонезом

Из за своей доступности, дешевизны, и нежного вкуса очень популярна рыба минтай. Рецепты приготовления на сковороде к тому же легко готовятся. Несмотря на одинаковый главный ингредиент, таких блюд очень много, а дополнительных продуктов, которые можно использовать в процессе готовки, просто не счесть.

Так, рыбку можно готовить с различными овощами, сметаной, майонезом и прочими продуктами. Готовить минтай на сковороде стало популярным из-за того, что подготовить его к такому способу обработки не сложно, к тому же сделать это можно по-разному.

Как жарить минтай на сковороде – полезные советы кулинаров

1. Когда эта рыба жарится на сковороде, время приготовления зависит от величины кусочков. Так, меньшие будут готовы через пять минут, большие — 7-8, а иногда, и все 10. Кроме величины кусочков, время приготовления также зависит от качества разогрева сковороды.
2. Если рыбку запанировать в муке, образуется лучше румяная корочка. А чтобы она была хрустящей, румяной, не сгоревшей, и равномерной с обеих сторон, кусочки нельзя часто переворачивать. Так, положив их на сковороду, нужно дождаться образования корочки с одной стороны, а только потом переворачивать на вторую.

Смотрите, как пожарить минтай на сковороде видео:

Минтай: рецепты приготовления на сковороде с фото

Для жарки минтая, сначала его нужно очистить от чешуи, костей, кожи и внутренностей, а потом нарезать порционными кусками желаемой формы. Для некоторых блюд, в которых жарятся крупные кусочки, не следует удалять хребет и разрезать брюхо — внутренности удаляются через отверстие, где была отрезана голова.

Минтай с майонезом на сковороде

Тресковые виды рыб с майонезом имеют не такой нежный вкус, как, скажем, со сметаной, но тем не менее, и такие закуски находят своих любителей.

• соль,
• порционные кусочки филе минтая (5 шт.),
• майонез (2 ст. л.),
• масло,
• зелень.

1. Кусочки натереть солью, а потом обжарить на сковороде с горячим маслом до корочки.
2. Промыть и измельчить зелень, в блендере смешать с майонезом.
3. 3. Поверх кусков выложить майонез и тушить не дольше пяти минут на слабеньком огне.
4. 4. Подавать блюдо нужно с картофельным гарниром, лучше, если это будет молодой отварной картофель с укропом.

Минтай с морковью и луком на сковороде

Как приготовить рыбу минтай вкусно на сковороде? Конечное, с морковью и луком, таких рецептов, наверное, больше всего, и их можно прочитать на https://organikeda.com/mintay-pod-marinadom-iz-morkovi-i-luka.html. Тем не менее, это, пожалуй, самое вкусное блюдо их всех, что можно приготовить из этой рыбки.

• минтай, разделанный на кусочки (1 шт.),
• мука,
• морковь (2 шт.),
• специи,
• луковица (1 шт.),
• масло.

1. Морковь натереть, лук нарезать соломкой. Обжарить их на масле.
2. Кусочки рыбки пересыпать специями, обвалять в муке и обжарить до корочки.
3. 3. В сковороду добавить овощи, жарить вместе несколько минут.
4. 4. Подавать горячими, или, охладить в холодильнике и использовать как холодную закуску.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Минтай жареный на сковороде с луком

Лук всегда придает блюду особый аромат и привкус. Также он делает его нежнее и сочнее. Попробуйте приготовить рецепт с луком, тем более, что для такого блюда нужно минимум ингредиентов.

Рыбу разделывают на кусочки, панируют и жарят до готовности, достают, и на том же масле обжаривают лук, предварительно нарезанный на колечки.Куски рыбы красиво выложить на блюдо, поверх поместить готовый лук.

Минтай с картошкой на сковороде

Картофель — это продукт, который в составе блюда после приготовления на сковороде лучше доводить до готовности в духовке. Если блюдо готовится с картошкой, то лучше всего подготовить все ингредиенты на сковороде, а потом отправить их в духовку на короткий промежуток времени.

• 5 картофелин,
• специи,
• 1 кг рыбы (только филе),
• 200 г сыра твердого,
• масло,
• 2 луковицы,
• 1 лимон.

1. 1. Минтаевое филе нарезать на кусочки, выдавить сок лимона сверху, пересыпать специями, отправить мариноваться в холодильник на 20 минут.
2. 2. Картофель нарезать толстыми кружочками и обжарить на сковороде.
3. 3. Лук нашинковать и также жарить, потом — рыбу.
4. 4. Форму для запекания смазать маслом, выложить лук, часть картофеля, потом филе и снова жареный картофель.
5. 5. Сыр натереть на терке и им присыпать картофель.
6. 6. Запекать в духовке около 20 минут. За это время должна образоваться плотная сырная корочка.

Минтай с яйцом на сковороде

Самый популярный рецепт рыбы с яйцом — это в кляре или просто жареный в яйце. Попробуйте приготовить оригинальное блюдо:

1. Филе нарезать на кусочки, посолить, запанировать и обжарить на масле на среднем огне с двух сторон.
2. Яйца вбить в глубокую посуду, слегка взбить вилкой, так, чтоб желток и белок полностью смешались.
3. Когда филе будет готово, залить яйцом содержимое сковородки. Жарить, пока яичная смесь не будет полностью готова.
4. Снять блюдо с огня, посыпать рубленой зеленью.

Минтай с овощами на сковороде

Замороженные овощи можно использовать не только для супа или омлета — они прекрасно подойдут на гарнир. Купить их можно круглый год, поэтому они приобрели немалую популярность.

• минтай 500 г,
• 100 г манной крупы,
• по 1 шт. — лук и морковь,
• пакет замороженных овощей,
• соль,
• масло.

1. Рыба разделывается на кусочки, их следует обвалять в манке, используя ее как панировку, и, разогрев масло, обжарить на нем.
2. В кастрюлю налить немного воды, выложить куски, тушить 20 минут.
3. Лук и морковь нашинковать, обжарить на сковороде, можно на той же самой, где и жарили рыбку. Когда они будут готовы, посолить, добавить овощи из пакета, немного воды, оставить тушиться на 15-20 минут, до полной готовности всех овощей.
4. Рыбу выложить на овощи, подавать вместе.

Минтай в сметанном соусе на сковороде

Минтай в сметане — очень нежный и деликатный продукт. Во время приготовления блюда, лучше всего пользоваться деревянной лопаткой, чтобы куски во время переворачивания не развалились.

• зелень,
• немного чеснока,
• одна луковица,
• 500 г минтая (филе),
• 250 гр. сметаны,
• специи,
• масло.

1. Лук нашинковать, обжарить на среднем огне. Выложить в глубокую посуду.
2. Рыбное филе натереть специями, также обжарить на сковороде.
3. Зелень и чеснок измельчить, добавить их к луку. Туда же положить сметану и соль.
4. Опустить в сметанный соус минтаевое филе, пропитать его соусом, выложить на сковороду для тушения примерно на 15 минут. Если же жидкость испарилась раньше, блюдо следует сражу же убрать с огня.

Минтай в молоке на сковороде

Рыбу часто тушат в воде или бульоне, а можно тушить ее в молоке. Попробуем?

• филе минтаевое — 4 шт.,
• стакан молока,
• специи,
• масло,
• луковица,
• морковка.

1. Филе нарезать на кусочки, обвалять в специях, жарить до образования корочки на сковороде.
2. Луковицу нашинковать, а морковку натереть на терке среднего размера.
3. Когда корочка будут готова, поверх рыбы положить овощи, залить все молоком и тушить 30 минут. Блюдо готово.

Минтай в сметане на сковороде

Рыбку можно не только тушить в сметане, но и замариновать в ней.

• стакан сметаны,
• ½ стакана молока,
• 700 г минтая,
• масло и соль.

1. Из сметаны, молока и соли сделайте соус-маринад.
2. Филе рыбки нарежьте и опустите в этот соус, желательно на пол часа или более.
3. Вытащив рыбу из маринада, его нужно жарить до образования корочки. Подавать с гарниром из картошки.

Как жарить минтай на сковороде в муке

Для чего панируют минтай в муке? Запанированная рыба, в конечном итоге, получается более нежной и сочной на вкус. Корочка из муки препятствует вытеканию сока.

• минтай(филе) — любое количество,
• мука и специи, а также масло.

1. Рыбное филе нарезать на кусочки. Муку высыпать в посуду.
2. Кусочки натереть специями или просто солью, и каждый окунать в муку со всех сторон, нужно, чтоб она прилипла везде.
3. Масло на сковороде нагреть так, чтоб с него едва ли не шел дым, выложить рыбу, обваленную в муке, жарить с обеих сторон до образования корочки. Подавать с зеленью или поверх зелени.

Минтай на сковороде с морковью

Не все любят лук в составе готового блюда. Ниже описан рецепт рыбы без лука, но с морковью.

1. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Можно использовать терку для корейской морковки или резать вручную, но очень тонко.
2. Рыбу разделать на филе. Каждый кусочек обвалять в муке и на горячем масле обжарить.
3. Морковку жарить на отдельной сковороде, добавить к ней специи. Лучше всего подойдет кардамон. Потом на морковку выложить рыбку, добавить немного воды и тушить вместе до полного испарения жидкости.
4. Зелень измельчить ножом и посыпать ею готовое блюдо.

Минтай с морковью и луком без костей

Приготовить самый популярный рецепт рыбы можно как филе, так и кусочками. Этот вариант больше подходит для тех, кто не любят рыбу с костями.

• филе рыбки 2 шт.,
• мука,
• по 2 шт. моркови и лука,
• специи,
• жир.

1. Морковь и лук очистить, лук нашинковать, а морковку натереть или резать вручную тоненькими полосками.
2. Обжарить морковь и лук вместе до подрумянивания, потом влить несколько столовых ложек воды и протушить, добавив соль, 2 минуты.
3. Рыбу нарезать на кусочки, обвалять их в муке и жарить до золотистого цвета.
4. Овощи добавить к рыбе и тушить вместе 10 минут. Если жидкости окажется недостаточно, добавить немного рыбного бульона или хотя бы воды.

Мы сегодня рассмотрели как пожарить минтай, рецепты приготовления на сковороде быстрые, вкусные, несложные. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Минтай свежемороженый – 2 шт.

Лук репчатый – 4 шт.

Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.

Мука пшеничная – 3 ст. л.

Майонез – 2 ст. л.

• 219 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Это любимое блюдо моих сыновей. Если уж минтай, то обязательно с жареным луком и майонезом. Подавать его можно как тёплым, так и в холодном виде. Если минтай подаётся как закуска, то его охлаждают, а если как второе блюдо, то подают тёплым и непременно с картофелем в любом виде. Особенно хорошо подходит картофельное пюре.

Для приготовления блюда нужно взять свежемороженый минтай, репчатый лук, майонез, муку, подсолнечное рафинированное масло и соль. Для украшения можно взять несколько веточек укропа.

Рыбу выпотрошить, тщательно вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут.

Рыбу обвалять в муке.

Выложить рыбу на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до подрумянивания, а затем удалить косточки и разложить на блюде.

Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами.

Лук выложить на сковороду в масло, в котором жарилась рыба, и подрумянить.

Рыбу покрыть жареным луком.

Поверх лука нанести майонезную сетку.

Перед подачей посыпать блюдо измельчённой зеленью укропа.

Ингредиенты

Минтай свежемороженый – 2 шт.

Лук репчатый – 4 шт.

Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.

Мука пшеничная – 3 ст. л.

Майонез – 2 ст. л.

• 219 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Это любимое блюдо моих сыновей. Если уж минтай, то обязательно с жареным луком и майонезом. Подавать его можно как тёплым, так и в холодном виде. Если минтай подаётся как закуска, то его охлаждают, а если как второе блюдо, то подают тёплым и непременно с картофелем в любом виде. Особенно хорошо подходит картофельное пюре.

Для приготовления блюда нужно взять свежемороженый минтай, репчатый лук, майонез, муку, подсолнечное рафинированное масло и соль. Для украшения можно взять несколько веточек укропа.

Рыбу выпотрошить, тщательно вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут.

Рыбу обвалять в муке.

Выложить рыбу на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до подрумянивания, а затем удалить косточки и разложить на блюде.

Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами.

Лук выложить на сковороду в масло, в котором жарилась рыба, и подрумянить.

Рыбу покрыть жареным луком.

Поверх лука нанести майонезную сетку.

Перед подачей посыпать блюдо измельчённой зеленью укропа.

Филе минтая на сковороде

Минтай обладает очень приятным вкусом. Как правильно его пожарить на сковороде можно узнать из этого рецепта. Процесс приготовления рыбы очень прост. В результате простых действий получится очень вкусное блюдо. Его секрет кроется в панировке рыбы, вместо муки нужно использовать панировочные сухари. Жареный минтай в сухарях на сковороде 1 кг рыба (минтай)2 шт. яйцо куриное100 г сухари панировочные20 […]

Описание приготовления:

Минтай – рыба с нежным неярко выраженным вкусом, доступная по цене и абсолютно не костлявая. Набор этих качеств делает ее просто «универсальным солдатом» на каждой кухне. Из этой рыбы можно с легкостью приготовить 1000 и 1 блюдо, достаточно только варьировать способ приготовления и специи, а также менять гарнир. Это классический рецепт приготовления филе минтая на сковороде. Включите фантазию, и вы с легкостью сможете разнообразить его под вкус даже самого капризного «едока». Ну и бонус для следящих за своей фигурой и считающих калории – минтай отличается своей низкой калорийностью, что позволяет без зазрения совести положить себе на тарелку лишний кусочек!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 19 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

• Рыба  — 500 Грамм (Филе минтая)
• Яйцо  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Лимон  — 0,5 Штуки
• Молотый перец  — 1 Щепотка
• Соль  — 1 Щепотка
• Масло растительное  — 4 Ст. ложки (для жарки)
• Панировочные сухари  — 0,5 Стакана

Количество порций: 3-4

Как вкусно пожарить минтай с луком, чтобы он был сочный и мягкий

Рыба, приготовленная по этому рецепту, поразит вас своей сочностью, нежностью и ароматом.

Нам потребуется:

• Минтай — 900 грамм,
• Лук – 2 крупных луковицы,
• Сливочное масло – 35 грамм,
• Лавровый лист – 3 штуки,
• Черный перец – 10 горошин,
• Душистый перец — 3 горошины,
• Соль — по вкусу

Начинаем готовить.
Прежде всего подготавливаем рыбу. У нас уже минтай без головы и потрошенный.

Поэтому только отрезаем плавники и хвост, убираем чёрную плёнку, чистим чешую. Особенность минтая в том, что у него очень мелкая чешую, которая легко чистится, иногда даже достаточно почистить щеткой. Промываем рыбку, обсушиваем полотенцем от лишней воды и нарезаем на порционные кусочки.

На сковороду запускаем сливочное масло и сразу выкладываем много лука, а буквально через 2-3 минуты оправляем рыбу.

Важно, чтобы масло не кипело, а томилось, тогда лук и рыба будут обмениваться своими ароматами.

Достаём снизу лучок и покрываем всю рыбку. Закрываем сковороду крышкой и даём потомиться 10 -15 минут.

По истечению нужного времени открываем крышку и очень аккуратно переворачиваем минтай на другую сторону. В соке из лука и сливочного масла тушится наша рыбка ещё на 10-15 минут.

Всего 30 минут на сковороде, и мы получаем мягкую, нежную, ароматную, сочную рыбу. Отведайте её, вы не пожалеете. Вкус изумительный.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.Желательно, чтобы рыбка была немного подмороженная – с ней тогда легче работать. Минтая тщательно вымыть и внутри убрать черную пленку (с одной стороны зацепить пленочку и снять одним движением). Рыбу нарезать кусочками шириной, примерно, по 1,5 см.

Соединить муку с панировочными сухариками и перемешать. Получившуюся смесь я не солила, так как соль у меня входила в состав панировочных сухарей со специями.

Каждый кусочек минтая обвалять со всех сторон в смеси муки и панировочных сухарей.

В сковороде хорошо прогреть растительное масло и выложить запанированные кусочки минтая.

Обжарить на небольшом огне по 3 минуты с каждой стороны (до красивого румяного цвета).

Обжаренную рыбку выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Минтай, жареный в панировочных сухарях на сковороде, получается ароматным, вкусным, сочным, нежным, с аппетитной хрустящей корочкой. Отлично сочетается с картофельным пюре и овощным салатом.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Жареный минтай на сковороде в муке готов

Вот ребята и рыбка подоспела. Осталось только заняться приготовлением гарнира. Но тут уже выбор за Вами, мы обычно готовим припущенный рис или картофельное пюре. И конечно же салатик из свежих овощей.

Кстати, чтобы с кусочков минтая не стекало масло, его предпочтительно выложить на тарелку с бумажным полотенцем. Так будет гораздо лучше и мы избавимся от излишков этого масла.

Вот такой вкусный минтай у нас получился. Обратите внимание, что сам рецепт очень прост в приготовлении. Поэтому смело сохраняйте его в своих закладках и делитесь в социальных сетях. Думаю о простоте этого блюда должны узнать многие. Так скажем блюдо на скорую руку.

Ну вот и всё ребята, на сегодня у меня всё. С большим трепетом буду ждать Вас в следующих статьях. До новых встреч дорогие читатели!

Минтай в кляре на сковороде в домашних условиях

Вкусный минтай в кляре можно приготовить самостоятельно на сковородке. Получится очень вкусное блюдо к ужину.  Во многих рецептах кляр во время жарки скатывается в комочки. Я расскажу вам, как правильно его приготовить, чтобы не скатывался.

Ингредиенты:

• Минтай – 1 большая или 2 маленькие рыбы
• Мука – на глаз
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Минеральная вода
• Картофельный крахмал – 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

Поэтапное приготовление.

Подготовить рыбу. Убрать все ненужное, а именно плавники, хвост, внутри убрать черную пленку. Порезать небольшими кусочками (не слишком маленькими и не слишком большие). Положить в миску, поперчить и посолить.

Теперь можно переходить к приготовлению кляра. В отдельную емкость добавить два яйца.

Яйца в миске хорошо взбить вилкой, добавить перца, соли (около 1/3 ч. л.), хорошо все взбить.

Добавить муки, приблизительно пару столовых ложек.

Установленных пропорций ингредиентов нет, нужно смотреть на глаз. Смесь должна получится средней густоты.

Сюда же добавить крахмал и около 1/3 стакана минералки. В итоге смесь станет схожа с тестом на блины (как густая сметана), но не стоит пугаться, все так и должно быть.  Если получилось жидковато — нужно добавить муки, если густо — воды.

Постепенно вливать минеральную воду, но чтобы получилась не слишком редкая смесь, иначе кляр при жарке будет скатываться. Должна быть схожа с густой сметаной. Если получится редкой, можно добавить муки. Мешать нужно до тех пор, пока не исчезнут комочки.

Разогреть сковороду, налить растительного масла побольше.

Пока масло нагревается, каждый кусочек хорошо промокнуть в кляре и выкладывать на сковородку. Жарить на огне чуть меньше среднего 5-7 минут до образования золотистой корочки. Потом перевернуть на другую сторону.

Чтобы рыба была мягкой и нежной, ее не вертят на сковородке. Нужно хорошо подрумянить одну сторону, и только тогда переворачивать на другую.

Блюдо готово, выглядит очень аппетитно.

Минтай в кляре на сковороде в домашних условиях. Автор  https://youtu.be/T6KuptdTqrY

Видео о том, как приготовить минтай в кляре с рисом и грибным соусом

Пробовали ли вы когда нибудь такое блюдо? Если нет, то самое время приготовить. Сочетание продуктов в блюде делает его необыкновенно вкусным, которое понравится и вам, и вашим гостям!

Смотрите видео, и готовьте вкуснейшее блюдо. Тем более, что все подробно рассказано, и показано.

Как приготовить минтай в кляре в домашних условиях

Минтай в хрустящем кляре – очень простое блюдо и с ним справится даже начинающая хозяйка или холостяк. Для приготовления этого блюда лучше использовать рыбное филе. Его можно купить уже готовым в магазине, либо сделать самим. Кусочки для обжарки должны быть небольшие, размером не более 3×5 см. Подготовленное филе солим, перемешиваем и пока оставляем в сторонку.

Ингредиенты для кляра

• Куриные яйца – 2 шт.,
• Майонез – 2 ст. л.,
• Мука пшеничная – 4 ст. л.,
• Соль и перец – по вкусу.,
• Растительное масло для обжарки.

Как готовить

Шаг 1. Готовим кляр. В миске разбиваем яйца, солим и перчим по вкусу, взбиваем до однородной пены. Добавляем к яйцам майонез, перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем. Должна получиться однородная вязкая масса.

Шаг 2. В кляр перекладываем рыбу, перемешиваем, чтобы яично-мучная масса обволокла кусочки со всех сторон.

Шаг 3. Разогреваем масло на среднем огне. Когда оно нагреется, вилкой перекладываем кусочки в масло и обжариваем их со всех сторон.

Или можно вилкой зацепить кусочек филе и обмакнуть его в жидком тесте.

Шаг 4. Поджаренные до золотистой корочки кусочки рыбы осторожно достаем с помощью шумовки и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Минтай в кляре готов и его можно подавать на стол.

Предлагаю вам не менее вкусный вариант кляра с взбитыми белками, о котором рассказала хозяйка блога Маргарита в своем видео «Секреты домоводства». Посмотрев этот вариант, вы тоже захотите его повторить.

Дорогие читатели, надеюсь, что в этой подборке вы нашли для себя наиболее понравившийся вам  рецепт жареного минтая. Хотя, честно сказать, все рецепты достойны внимания, поскольку готовые кушанья получаются очень вкусными, а сама рыба  сочной и мягкой. Приятного аппетита!

Минтай на сковороде гриль газ рецепты

Ингредиенты:

• рыба (минтай) – 1 кг,
• соль, перец – по вкусу,
• лук репчатый – 2 шт.,
• чеснок – 1 зубчик,
• грибы (шампиньоны) – 4 шт.,
• сыр – 100 гр,
• майонез – 4-5 ст. л.,
• масло растительное – для жарки лука и чеснока.

Процесс приготовления:

1. Рыбку хорошо моем, убираем плавники и плёнки. Разрезаем аккуратно вдоль хребтовой кости, чтобы можно было её раскрыть. Как мариновать рыбу для гриля, решать вам. В качестве маринада можно использовать лимон, майонез, кефир, лук, натуральный йогурт, томатное пюре из свежих помидоров, какой-то один компонент. В фото рецепте мы просто солим и перчим по вкусу.
2. Лук измельчаем, выкладываем на обычную сковороду в раскалённое растительное масло, обжариваем с добавлением чеснока, который предварительно натрём на мелкой тёрке. Пассеруем до готовности.
3. За время приготовления жареного лука нарезаем тонкими слайсами шампиньоны. Можно использовать замороженные или маринованные грибочки.
4. Укладываем рыбу на сковороду гриль-газ на спинки (брюшками вверх).
5. На часть рыбных кусочков укладываем жареный лук.
6. На другие кусочки – ломтики грибов.
7. Все нужно распределить равномерно по филе. Промазать всю поверхность тушки майонезом.
8. Сковорода гриль газ устанавливается на конфорку, закрывается крышкой. Рыба на гриле доводится почти до готовности, это примерно 30 минут времени.
9. Завершающий штрих: откроем крышку, на запеченного хека или минтая уложим сыр – нарезанный ломтиками (или натёртый на тёрке), накрываем сковороду крышкой и выдерживаем ещё 15 минут.
10. Время вышло – перекладываем на блюдо. Украсить можно дольками лимона, а также зеленью.
11. Рыба на сковороде гриль газ в домашних условиях получается не менее вкусной, чем с костра: ароматная, нежная, сочная и очень красивая.

Kerala Fish Fry: жареная рыба со специями из Южной Индии

Когда большинство людей думает об индийской еде, их мысли сразу же приходят к насыщенному карри, наполненному теплыми специями. Но есть и другая, более легкая сторона индийской кухни на южном побережье, где преобладают свежие ингредиенты, а острая рыба, тушеные овощи и легкое карри из чечевицы постоянно меняются.

Моя свекровь сделала это для нас во время своего недавнего визита. Ее версия очень острая, моя немного смягчена (но если вам нравится вдыхать дым, не стесняйтесь использовать больше кайенского перца!).

Этот маринад полон ароматов — имбиря, чеснока и сока лайма, а также куркумы и огненного кайенского перца.

Если вы боитесь готовить рыбу, это отличное место для начала. Это очень вкусный и универсальный рецепт.

Многие люди поглощены всеми сортами, предлагаемыми на рынке, и не знают, что покупать и с чего начать. Дело в том, что поменять одну рыбу на другую довольно легко, поэтому просто купите фунт самого свежего филе и возьмите свою сковороду.

Мне больше всего нравится в рыбе то, что она так быстро готовится — примерно 5 минут на сковороде и ужин уже на столе. Отлично подходит для оживленных будних вечеров, но достаточно вкусно, чтобы стать звездой на званом ужине.

Я подаю свой с сырым луком, кинзой, лаймом и рисом, с овощами, обжаренными в керальском стиле. Я следую этому рецепту пориала, используя капусту или морковь, или что-то еще, что есть в моем ящике для свежих овощей.

Kerala Fish Fry: жареная рыба со специями из Южной Индии

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Порций 4

• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1/2 сока лайма плюс дольки лайма для сервировки
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки кайенского сыра
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1 фунт рыбного филе или стейков Я обычно использую тилипию или треску, но на самом деле подойдет любая рыба
• 1/4 стакана кокосового или растительного масла

• Смешайте чеснок, имбирь, сок лайма, соль и специи в небольшой миске.Промокните рыбу насухо, затем натрите ее пастой из специй. Дать постоять 30 минут при комнатной температуре (или до 2 часов в холодильнике).

• Разогрейте тяжелую сковороду (желательно чугунную) на сильном огне. Добавьте масло в горячую сковороду. Когда масло станет горячим, осторожно всуньте половину рыбы. Готовьте, пока рыба не поднимется, а верхняя часть рыбы не станет непрозрачной по краям, 2-3 минуты. Осторожно переверните и закончите готовить с другой стороны, пока рыба не станет непрозрачной в центре и легко расслаивается вилкой, еще 1-2 минуты.

• Подавать с дольками лайма.

Рецепт рыбы с солью и перцем

Это один из моих любимых рецептов для быстрого вкусного ужина. Я предпочитаю палтус, но треску можно. Не могу поверить, что люди назвали это пресным! В их предложениях нет ничего плохого, но я думаю, что, вероятно, они не добавили достаточного количества черного перца. Чем больше, тем лучше. Имбирь тоже работает. Я нарезаю рыбу меньшими кусочками, чем показано на этой фотографии.

Я приготовил этот рецепт, и он был великолепен! Тоже так просто.Еще я добавил много свежемолотого перца. Это «Хранитель»! Однако у меня не было ни суши, ни короткозернистого риса, поэтому я приготовил как обычно; Жасминовый рис. Бабушка научила меня варить рис, когда я был ребенком, так что никаких проблем с этим не было, а Жасмин все равно моя любимица, так что с миром все было в порядке! 😝

быстро и просто! Из риса легко приготовить горшок быстрого приготовления, 12 миль при низком давлении с медленным выпуском, затем перемешайте приправу. Рыба складывается быстро. Не отказывайтесь от свежего перца! Я использовал МНОГО, 2 столовые ложки, как указано в инструкции.при смешивании с имбирем, солью и оливковым маслом он почти превратился в пасту, и конечный результат был ароматным всего за несколько минут на плите.

Я был доволен тем, насколько это было удовлетворительно и вкусно! Я использовал коричневый рис, который все еще имеет прекрасный вкус с маслом и уксусом для суши, и посыпал сверху немного фурикаке, просто для удовольствия … ням! И это быстро сходит воедино.

Рецепт показался мне немного мягким, поэтому я обжарил лук в масле, добавил его в рис, еще тушил и оставил на сковороде, чтобы приготовить рыбу.Я также замариновал рыбу в смеси с медом, хлопьями красного перца, чесноком, имбирем и оливковым маслом. Сильно поперчить маринованную рыбу и обжарить ее с луком на сковороде. Я выдавил рыбу лаймом во время готовки. Это было прекрасно! Мед придает ему немного привлекательности вместе с имбирем, чесноком и соком лайма. Столько аромата!

Как есть скучновато вроде. Ему нужна помощь других вкусов, как это предлагают другие. Тем не менее, отличный шаблон.

Итак, я сделал это из ОЧЕНЬ МНОГО свежемолотого черного перца.МНОГО. И очень рекомендую. ВКУСНЫЕ.

Я сделал это один раз с палтусом и один раз с белым королевским лососем. (Мы живем на Тихоокеанском Северо-Западе, поэтому у нас есть все виды отличной, свежей, ДИКОЙ рыбы.) Я удвоил имбирь, добавил весь лук в сковороду, чтобы обжарить в конце — я просто не люблю суетиться — и добавил еще немного сливочного масла и немного лайма, чтобы соус стал более насыщенным. Совсем не употребляла сахар. Подали его оба раза с рисовой крупой, но я уверен, что подойдет любой рис.Обожаю этот рецепт.

Я приготовил этот рецепт, но следовал одному из предложенных ниже предложений и добавил немного соевого соуса, хлопьев красного перца и рисового уксуса в маринад для рыбы, и это было восхитительно. В следующий раз, думаю, добавлю в конце строку. Изготовить очень легко и быстро. Я обязательно сделаю это снова.

Я думаю, что это оболочка действительно отличного / настраиваемого рецепта, но я не думаю, что когда-либо буду строго следовать ему, потому что он кажется мягким.Я добавила в маринад намного больше имбиря, дольку измельченного чеснока, соевого соуса и хлопьев красного перца. Наверное, увеличилось вдвое количество зеленого лука. Сверху все, кроме приправы для рогаликов, нарезанного кубиками красного перца Чили, который у меня лежал, и немного лайма. Сделал рис в соответствии с инструкциями. Все это собралось так быстро и на вкус было НАСТОЛЬКО вкусным, но определенно рецепт, который требует некоторой корректировки, исходя из личного вкуса.

Очень хорошо! Не хватит риса на 4 человека, а масло можно уменьшить вдвое.Зато супер вкусно и пойдет в очередной ротации!

Я люблю треску, потому что она напоминает мне о моем детстве на Карибах, где мы традиционно делаем соленую треску, особенно на Пасху, но это очень мягкая на вкус рыба. Не бойтесь добавлять в него аромат (острый перец, кокосовое молоко, лайм, хлопья острого перца и т. Д.). Я обнаружил, что в этом рецепте треске очень помогает сладкий рис, но все вкуснее когда добавляете рис. Я бы предпочел, чтобы звездой рецепта была треска.

Я люблю треску, потому что она напоминает мне о моем детстве на Карибах, где мы традиционно делаем соленую треску, особенно на Пасху, но это очень мягкая на вкус рыба. Не бойтесь добавлять в него аромат (острый перец, кокосовое молоко, лайм, хлопья острого перца и т. Д.). Я обнаружил, что в этом рецепте треске очень помогает сладкий рис, но все вкуснее когда добавляете рис. Я бы предпочел, чтобы звездой рецепта была треска.

Так просто, так просто, так вкусно! Мы с партнером полностью наслаждались восхитительным свежим имбирным вкусом трески с «вспаренным» рисом.Такой вкусный баланс.

Это было просто и вкусно! Сделано из зеленой фасоли в пузырях с чесноком и мисо (BA, июль 2016 г.). Отличная еда в будние дни!

Минтай быстрого приготовления с кокосовой коркой

Эти рыбные филе в кокосовой корке — восхитительный способ насладиться минтаем из дикого аляски. Их можно приготовить менее чем за 20 минут по вашему любимому новому рецепту рыбы в скороварке!

Этот пост спонсируется ASMI. Все мнения мои собственные.

Я провел большую часть нового года, исследуя новые и простые рецепты рыбы в скороварке. Моя скороварка до сих пор спасала жизнь на кухне, а сегодняшний рецепт минтая из Аляски — один из моих любимых.

Одно из моих новогодних решений — всегда включать в свой рацион больше морепродуктов. Я не участвую в регулярных новогодних резолюциях, в которых основное внимание уделяется тому, от чего следует избавиться или «улучшить» свой рацион.

Вместо этого мне нравится думать о вещах, которые можно добавить в свой образ жизни и распорядок, которые могут иметь положительное значение.Морепродукты всегда в их числе.

Мы делаем достойную работу по доставке морепродуктов один раз в неделю, но я думаю, что в этом году я хочу сосредоточиться на том, чтобы доставлять морепродукты дважды в неделю постоянно.

Этот рецепт кокосовой рыбы, безусловно, поможет (все, что есть в Instant pot, облегчает жизнь — мы также любим эти фрикадельки быстрого приготовления!

Я думаю, что сочетание панировочных сухарей панко и кокоса дает лучшую панировку для рыбы.

Если вы никогда не пробовали рыбу в кокосовой корке , это прекрасная возможность! Я несколько раз готовил рыбу в панко, но добавление кокосовой стружки было забавным новым слоем.

Плюс, рецепты морепродуктов в скороварке — новинка — так просто и быстро!

Какой на вкус минтай?

Минтай дикий аляскинский — белая рыба с мягким вкусом. Мягкий вкус делает его отличным вариантом для рыбных тако (добавьте этот минтай в кокосовой корке к следующему рыбному тако) и для панировки, что мы и сделали с этим рецептом.

Аляска — крупнейший в стране источник морепродуктов, выловленных в дикой природе. Морепродукты с Аляски всегда дикие и экологически чистые, собираются сезонно и доступны в свежем, замороженном, копченом и консервированном виде круглый год.

То есть морепродукты Аляски очень доступны.

Кроме того, с точки зрения питания, морепродукты Аляски содержат несколько длинноцепочечных жирных кислот омега-3, таких как EPA и DHA (отлично подходят как для мам, так и для детей!), Витамин D, селен и многое другое.

Что вам нужно для этого рецепта рыбы с кокосовой корочкой?

• Филе минтая
• несладкие кокосовые хлопья
• панировочные сухари панко
• тмин
• соленый перец
• чесночный порошок
• лимон
• молодой картофель
• спаржа
• яйцо
• мед

Can You Cook Frozen В скороварке?

Да, в этом рецепте рыбы в скороварке подойдут и свежие, и замороженные!

Я обнаружил, что свежий аляскинский минтай легче прилипает к панировке, чем к замороженному, но замороженный, безусловно, подойдет для этого рецепта.

Больше не нужно бояться рецептов замороженного минтая.

Чтобы приготовить замороженную рыбу, сначала промойте под водой. Не забудьте добавить 2 минуты к настройке скороварки на скороварке.

Итак, вместо 3-минутного ручного выпуска, вы бы сделали 5-минутный выпуск вручную.

Рецепт минтая из Аляски тоже был бы восхитителен с рисом (я хочу приготовить его с диким рисом!). Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся или которые есть под рукой.Жареная морковь тоже кажется восхитительной.

Как приготовить эту рыбу в панировке Рецепт

Для приготовления этого рецепта минтая в панировке понадобится несколько мисок.

Во-первых, с кокосовой стружкой, панко и специями. И еще один с яйцом и медом.

Окуните минтай в яичную смесь, а затем аккуратно поместите его в смесь кокосовой стружки и панко, следя за тем, чтобы мука равномерно распределилась по филе с обеих сторон).

Я попробовал сразу приготовить спаржу и картофель, и спаржа стала немного мягкой.Итак, я решил, что лучше сначала приготовить спаржу.

Когда вы будете готовы приготовить картофель и рыбу, поместите картофель на дно скороварки с 1 стаканом воды и добавьте подставку. На подставку аккуратно положите кокосовую рыбу, затем закройте крышку скороварки и закройте ее.

Включите режим приготовления под давлением на 5 минут при использовании замороженного филе минтая и на 3 минуты при использовании свежего минтая.

Обратите внимание, что скороварке требуется около 10 минут для достижения давления, после чего начнется обратный отсчет.Сначала я задавался вопросом, почему это не заняло всего 3 минуты, но потом я понял, что нужно время, чтобы на самом деле создать это давление.

Установите на 3-5 минут быстрое высвобождение.

Садитесь за стол и наслаждайтесь!

Мне нравится лимонно-кокосовый вкус рыбы, а картофель и спаржа — такие прекрасные дополнения.

Состав

• 1 фунт спаржи
• 2 столовые ложки сливочного масла

Панировка с кокосовой коркой

• 2 столовые ложки меда
• 2 яйца
• 1/2 стакана несладкой кокосовой стружки
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

• 3 филе минтая дикой аляски
• 3 ломтика лимона, для начинки
• 1.5 фунтов детского картофеля

Инструкции

1. Добавьте ½ стакана воды на дно скороварки и поместите наверху подставку или корзину пароварки с слоями спаржи. При желании добавьте несколько столовых ложек сливочного масла. Закройте крышку и установите в скороварке высокую температуру на 0 минут + быстрое снятие.
2. Когда спаржа готова *, откройте крышку и отложите спаржу в сторону. При желании приправить солью, перцем и большим количеством масла.
3. Очистите внутреннюю часть скороварки и сбрызните оливковым маслом или сливочным маслом для приготовления картофеля и рыбы.
4. Положите молодой картофель на дно скороварки и залейте его 1 стаканом воды. Смажьте небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите.
5. В небольшой миске расколоть два яйца и смешать с двумя столовыми ложками меда.
6. В другой миске смешайте кокосовую стружку, панировочные сухари панко, чесночный порошок, тмин, соль и перец.
7. Окуните филе минтая сначала в миску для яичной смеси, а затем в миску с измельченным кокосом, убедившись, что филе полностью покрыто оболочкой.
8. Поместите подставку на картофель и выложите покрытые оболочкой филе минтая на подставку бок о бок кожицей вниз.
9. При желании посыпьте каждое филе 1-2 дольками лимона.
10. Закройте крышку и поверните клапан в положение закрытия. Установите настройку «скороварка» и вручную установите время на 3 минуты на высокой мощности (5 минут для замороженного филе).
11. Когда прозвучит сигнал таймера и приготовление завершится, используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить давление.
12. Снимите подставку с кокосовой рыбой, выньте картофель, положите на тарелку и подавайте со спаржей.
13. Сверху добавьте ломтики лимона или лимонный сок и подавайте.

Банкноты

* Если вы хотите, чтобы ваша спаржа была более хрустящей во время приготовления, после того, как настройка скороварки завершена, вы можете переключить скороварку в режим «соте» с солью, перцем и оливковым маслом на 1-2 минуты. Если нет, пропустите этот шаг.

** Я использовал быстрое высвобождение с картофелем и рыбой, потому что они готовятся быстро, и вы не хотите, чтобы они были слишком мягкими. Вот почему я рекомендую использовать для этого рецепта свежую рыбу, однако он все равно подойдет для замороженных рыбных филе.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 672Общие жиры: 23 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 222 мг Натрий: 772 мг Углеводы: 83 г Волокно: 11 г Сахар: 18 г Белки: 38 г

Сделать это?

Отметьте @BucketListTummy в социальных сетях и оцените рецепт

Тарелка и наслаждайтесь.

Для некоторых других рецептов морепродуктов вам может понравиться:

.