Новое блюдо: 15 классных блюд, которые стоит немедленно приготовить • INMYROOM FOOD

0 Comments

Содержание

15 классных блюд, которые стоит немедленно приготовить • INMYROOM FOOD

Желание приготовить что-нибудь вкусное и необычное, как правило, возникает внезапно. Так важно иметь в запасе несколько классных рецептов, чтобы тщетно не растерять гастрономический запал. 

Перед вами 15 самых крутых рецептов этого сезона, которые обязательно нужно повторить на домашней кухне. Четко следуйте нашим подробным инструкциям, и у вас обязательно все получится!

1. Конкильони с рикоттой и шпинатом

Конкильони — это крупные итальянские «ракушки». На родине их, как правило, отваривают до состояния аль денте, потом фаршируют необычными начинками и запекают до готовности. Идеальной начинкой для конкильони станут рикотта и шпинат. Блюдо буквально тает во рту! Делимся рецептом. 

2. Семга, запеченная с лимоном и травами

Самый полезный и одновременно простой способ приготовления рыбы — это запекание. Все полезные вещества останутся в составе, а рыбка получится очень сочной и аппетитной. Как сделать запеченную в духовке рыбу еще вкуснее? Добавьте в список ингредиентов лимон и травы, а противень или пергамент для выпекания, а также само филе рыбы сбрызните перед приготовлением оливковым маслом. 

3. Открытый пирог с грибами и чоризо

Открытый пирог смотрится во много раз эффектнее и аппетитнее, чем более привычный закрытый. Казалось бы, не остается никакой интриги, ведь все ингредиенты видно невооруженным глазом. Парадоксально, но этот факт и делает такой пирог настоящим гастрономическим шедевром! Попробуйте приготовить открытый пирог с грибами и чоризо — и убедитесь в этом сами. 

4. Андалузский томатный суп

Андалузский томатный суп едят в холодном виде. Испанцы обожают такие супы, ведь они здорово освежают в жаркое время года. Приготовить его можно за считаные минуты: нужно лишь заранее замариновать ингредиенты и быть готовым немного подождать, пока суп будет охлаждаться в холодильнике. Советуем подавать его к столу с яйцом, ветчиной и гренками. 

5. Фриттата со спаржей

По сути, фриттата — это итальянский омлет. Правда, готовят его с добавлением самых разных сытных начинок, так что к категории легких завтраков это блюдо точно не относится. Итальянцы готовят фриттату с добавлением картофеля, ветчины, грибов. Это блюдо идеально подходит как для позднего завтрака, так и для раннего обеда. Предлагаем попробовать фриттату со спаржей. 

6. Испанский суп с картофелем и чоризо

Впрочем, испанцы любят и умеют готовить не только холодные варианты супов, но и горячие первые блюда. К ним относится, например, испанский суп с картофелем и чоризо. Он так круто согревает в холодное время года, что невольно начинаешь сомневаться, что родиной этого супа является жаркая Испания. За пикантные нотки в этом супе отвечает чоризо. 

7. Паэлья с лобстером и креветками

Мечтаете научиться готовить идеальную испанскую паэлью? Мы нашли крутой рецепт, который вам в этом поможет. Когда приготовите лобстера, не выливайте варочную жидкость. Она вам пригодится, чтобы придать паэлье нужную консистенцию и незабываемый морской аромат. Сами же морепродукты советуем добавлять за считаные минуты до готовности.  

8. Фриттата с помидорами и цукини

А вот еще один классный рецепт фриттаты. В нем идеально сочетаются овощи, специи и зелень. Это блюдо такое свежее, что напоминает теплые летние деньки. Так что запланируйте собрать домашних за обеденным столом в ближайший выходной день и угостить их вкуснейшей фриттатой с помидорами и цукини. 

9. Суп «Сальморехо»

Вот еще один холодный суп, который окончательно и бесповоротно доказывает любовь испанцев к этой категории блюд. Сальморехо (впрочем, как и многие другие шедевры мировой кулинарии) изначально был популярен среди крестьян. Они готовили этот суп из самых доступных ингредиентов, которые были им по карману. Прошло время, и этот суп по достоинству оценили лучшие шеф-повара, которые включили его в меню ресторанов. 

10. Гуляш из креветок и трески с запеченным перцем

А вы знали, что гуляш можно приготовить из креветок? Так делают в Бразилии. Это национальное блюдо, в состав которого входят креветки, белая рыба, томаты, чили и сладкий перец, кокосовое молоко и сок лайма. Сладкий перец можно предварительно запечь в духовке — аромат будет потрясающий. Делимся рецептом.

11. Паэлья с чоризо и морепродуктами

Паэлью можно готовить не только из овощей и морепродуктов. Точнее, они в этом блюде должны быть обязательно, но этим ваша кулинарная фантазия не должна ограничиваться. Приготовьте паэлью с чоризо и морепродуктами. Пикантные колбаски добавят испанскому национальному блюду неповторимый вкус. 

12. Классический гаспачо

Самый популярный холодный испанский суп — это, вне всяких сомнений, классический гаспачо. Приготовить его гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Важно лишь знать ингредиенты, благодаря которым гаспачо приобретает изумительные вкус и аромат. К ним относятся, например, кинза, табаско, оливковое масло и красный винный уксус. 

13. Панкейки

От русских блинов панкейки заметно отличаются. Они скорее похожи на оладьи, но более тонкие и воздушные. Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы замесить тесто и смастерить дюжину панкейков. На деле же это не всегда просто. Следуйте нашему рецепту, и у вас обязательно все получится!

14. Домашняя кесадилья с курицей

Кесадилья — это самое противоречивое и вкусное блюдо. В некоторых странах ее подают к столу в качестве закуски, в других — считают полноценным обедом или ужином. Делимся универсальным рецептом домашней кесадильи с курицей, в которой есть все ключевые ингредиенты и приготовление которой займет не больше получаса. 

15. Огуречный гаспачо с мятой

Было бы наивно полагать, что испанцы не изобретут множество альтернатив своему любимому супу гаспачо. Зеленый гаспачо — это одна из них. Его готовят не на основе томатов, а из питательного авокадо. Получается вкусно, сытно и очень полезно! А освежает даже круче, чем традиционный томатный вариант. 

4 способа сделать новое блюдо из знакомых продуктов

По словам некой бабушки из анекдота, у каждой женщины должна быть одна, но пламенная страсть. Добавлю от себя, у кулинара тоже. Для меня это запеканки. Во-первых, в запеканку можно спрятать все что угодно от кого угодно, а потом с аппетитом все это съесть. Ненавистную брокколи, вареную морковь, жареный лук и даже неудавшийся пирог. Во-вторых, из запеканки невозможно выковырять гарнир и значит, он не останется сиротливо лежать на тарелки или на  полке холодильника. 
И наконец – запеканка это прекрасный способ добавить торжественности вполне обычным продуктам.
Ну, попробуйте удивить вашу свекровь макаронами по-флотски. Такое даже дети в саду в неголодный год есть не станут. А если попробуете эти макароны запечь с фаршем, порезать на квадраты, полить, скажем, бешамелью и посыпать петрушкой. Чувствуете разницу?  

Немного теории. 

  • Основа – это фундамент вашего гастро-шедевра, которая не даст ему развалится прямо на тарелке. Поэтому она  должна быть достаточно вязкой и крахмалистой. Это может быть картофель, рис, ячневая, пшеничная, кукурузная каши и даже батон. Другие варианты тоже возможны, но тогда важно уделить больше внимания заливке. Основа сама по себе довольно нейтральна и может смешиваться с другими компонентами. Например, с сыром, сырыми яйцами, овощами. 
  • Средний слой – это наша начинка, способная удивить, накормить и восхитить кого угодно. Хорошо, когда начинка в процессе готовки способна пропитать  основу и придать ей свой вкусовой оттенок. Поэтому желательно брать многокомпонентные начинки: фарш или грибы с луком, овощи, соусы и все что вам в голову взбредет. Ориентируйтесь на свой вкус, но 2-4 компонентов может быть достаточно, иначе можно легко промахнуться и приготовить что-то не то.  
  • И завершает наше великолепие — заливка, если нам нужен нерушимый монолит, или обмазка, если достаточно только румяной корочки. В качестве заливки проще всего использовать молоко с яйцами. Если вы думаете,  что ваша запеканка и так сойдется в нерушимом союзе продуктов, засыпьте ее сверху сыром или помажьте сметаной. Майонез или соус на его основе тоже подойдет. Хотя лень работающей женщины не дает мне сил на приготовление домашнего майонеза, а против покупного категорически протестует мое чувство прекрасного и вкусного. Но каждому свое. Мне хватает сметаны с горчицей и специями. Можно туда же вбить яйцо для крепости уз. Вот пожалуй и все.  А теперь – к практике! 

Картофельная запеканка

По сути, это вариация знаменитого французского блюда — картофеля дофинуа. Но если после рабочего дня держаться больше нету сил, можно обойтись рецептом попроще 
Ингредиенты
  • 500 граммов картофеля
  • 200 граммов сыра
  • 2 стакана молока
  • 2 яйца
  • Чеснок, соль, сливочное масло, мускатный орех – по вкусу.
Способ приготовления
  1. Картофель лучше приварить накануне. Если осталось пюре, можно использовать и его. В этом случае просто вбиваем в пюре яйца и добавляем муската и чеснока.
  2. Дальше действуем по рецепту. Молоком заливать в этом случае не нужно.
  3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и натираем зубчиком чеснока.
  4. Картофель нарежьте тонкими ломтиками.
  5. Каждый слой посыпаем солью, присыпаем рубленым чесноком, можно притрусить сыром.
  6. Залейте все болтушкой из молока и яиц, туда же добавляем мускатный орех.
  7. Сверху щедро сыплем сыр и сливочное масло кусочками.
  8. Ставим на 30-40 минут в духовку при температуре 180 градусов. В самом конце можно включить режим гриля для румяной корочки.

Запеканка из тыквы

Тыква самый универсальный и приятный овощ на свете – от супа до мороженого. Но далеко не все так думают. Однако запеканка – это действенный способ пробудить пищевой интерес к тыкве даже у самых привередливых. 
Ингредиенты
  • Тыква – 500 грамм
  • Тертый сыр- 50 грамм
  • Морковь – 150 грамм
  • Семечки подсолнуха, тыквы, кунжута или льна обжаренные – 50 грамм
  • Сливки или сметана – 50 грамм
  • Яйцо – 2 штуки
  • Масло растительное – 2 ложки
  • Репчатый лук – 1 штука
  • Лук порей – 250 грамм (попробуйте заменить корневым сельдереем)
  • Зеленый лук – 100 грамм
  • Зубчик чеснока
  • Молотый имбирь, черный перец, укроп, соль – по вкусу.
Способ приготовления
  1. Обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем к ним порезанную морковь, далее кладем остальные овощи и тыкву.
  2. Овощи можно порезать кубиками, а лук  — колечками. Жарим не до готовности, а до подрумянивания  — минут 5.
  3. Добавляем соль, специи и половину семян.
  4. Для заливки взбиваем сливки (сметану), яйца и сыр, солим и перчим.  
  5. В смазанную форму кладем овощи, заливаем соусом и посыпаем семечками.
  6. Оставляем в покое на 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
  7. Готовую запеканку посыпаем зеленью.

Запеканка из манки

Манку я стараюсь избегать. Но мой ребенок, как не странно, ее любит. В любом случае, этот рецепт, отличная альтернатива манной каши или хороший способ использовать то, что от нее осталось. 
Ингредиенты
  • Молоко – 100 грамм
  • Вода – 100 грамм
  • Манка – 100 грамм
  • Любые фрукты и ягоды – 200 грамм
  • Сахар, сметана, сливочное масло и сухари по вкусу.
Способ приготовления
  1. Смешиваем воду и молоко, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и варим манную кашу.
  2. Можно приготовить манную кашу просто на воде или любым удобным для вас способом.
    Я обычно размешиваю кипящую жидкость венчиком и всыпаю манку в эту воронку, не прекращая мешать, пока каша не загустеет и не начнет кипеть. Тогда удается избежать еще большего кошмара, чем сама манка – комков. Можно экспериментировать и добавить в манку какао. А можно приготовить ее на ягодном отваре. Тогда каша приобретет розоватый цвет и приятный привкус. Я люблю добавлять мороженную смородину, от чего манка становиться цвета лиловых сумерек. Вообще готовую, еще теплую манку, можно смешать с любыми фруктами, разложить по формочкам и охладить. У вас получится отличный пудинг для быстрого завтрака. Но если душа жаждет запеканки – двигайтесь дальше.
  3. Нарежьте кубиком один твердый и один сочный фрукт. Например, грушу и консервированный персик, яблоко и ананас, банан и клубнику. Тут все на ваш вкус.
  4. Манку комнатной температуры смешиваем с  1 яйцом.
  5. Форму смазываем маслом, посыпаем сухарями.
  6. Выкладываем поочередно слой манки, слой фруктов. Сверху должна быть манка.
  7. Сметану смешиваем с яйцом № 2 и обмазываем верхний слой каши.
  8. По вкусу в обмазку можно добавить корицы, ванили, цедру лимона – зависит от ваших фруктов, потому что сама манка стерпит все.
  9. Традиционно садим нашего колобка в печку и ждем до появления румяной корочки.

Запеканка из хлеба и сыра

Вообще, этим запеканкам посвящен целый раздел английской кухни под названием «Хлебные пудинги». Нет ничего проще, чем уложить подсохший батон в форму, переложить его фруктами, например вишней, залить молоком с сахаром и яйцами и запечь. 
Как по мне, это просто отвал башки и спасение не одной черствой буханки от гибели. Но сегодня у нас вариант, скорее, для мужей, оставленных дома без харчей и присмотра. Обычно, они смотрят футбол или играют в танки по сетке, пьют пиво и закусывают бутербродами с сыром. Но это не исключает у них припадков кулинарного вдохновения, примерно, между тремя и четырьмя часами утра под какую-нибудь страшную песню с привкусом метала. Если они позвонят вам в это время и спросят, что можно приготовить из пива  – смело давайте им этот рецепт. 
Ингредиенты
  • 4 яйца
  • Соль по вкусу
  • Чайная ложка тмина
  • Пол чайной ложки горчицы (можно порошок)
  • 250 мл молока
  • 250 грамм сыра
  • 8 ломтей пшеничного хлеба
  • 250 мл пива
  • Столовая ложка сливочного масла
Способ приготовления
  1. Желтки растираем с солью, тмином и горчицей, вливаем молоко.
  2. Этой смесью заливаем порезанные кубиками 6 кусочков хлеба  и сыр. Пропитываем и добавляем пиво.
  3. Белки взбиваем в крепкую пену с щепоткой соли и соединяем с хлебно-сырно-пивной массой.  
    В этом случае запеканка будет нежнее и пышнее. Но, если вы хотите смешать яйца с молоком и приправами без всякого разделения — не стесняйтесь. Так тоже будет вкусно.
  4. Укладываем нашу заготовку в смазанную форму, сверху посыпаем крошками из оставшегося хлеба и масла.
  5. Отравляем в разогретую духовку на 25-30 минут, и получаем из традиционного мужского набора блюдо, достойное романтического ужина переходящего в завтрак. 

Сальвия Антронэ

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Новый день – новое блюдо

Всю любят вкусно питаться. Но к еде предъявляется и другое требование – разнообразие. Ведь однообразная еда со временем надоедает, и челок начинает все больше ощущать, что сегодняшний день похож на вчерашний. Современная Geberit инсталляция для унитаза должна быть установлена опытным мастером, но построить систему сбалансированного и разнообразного питания может каждый.

Планирование рациона

Каждая семья планирует свой рацион по собственному усмотрению. Здесь нет универсальных подходов, но некоторые рекомендации о том, как разнообразить ежедневное питание, насытить его полезными продуктами по сезону, все же можно привести.

  1. Меню нужно планировать вперед, лучше всего на неделю. Можно выбрать 5-6 блюд, включив в них сезонные продукты.
  2. Еда должна быть богатой на белки, протеины. Стоит обращать внимание на овощи, мясо, рыбу, морепродукты.
  3. Продукты лучше всего покупать раз в неделю. Не стоит посещать рынок каждый день. Это отнимает много времени.
  4. Во время покупок нужно обращать внимание на свойства продуктов. В первые дни лучше готовить скоропортящиеся продукты. Затем можно приниматься за продукты, которые смогут полежать в холодильнике несколько дней.
  5. Если нет желания готовить – не стоит этого делать. Еду в любое время можно заказать, к примеру, пиццу.
  6. Готовить нужно, учитывая свободное время. Если завтра день будет занят, не стоит создавать стрессовые ситуации с приготовлением еды.
  7. Хороший запасной вариант всегда должен быть под рукой. Если, к примеру, придут нежданные гости, их нельзя оставлять голодными.
  8. Все планы созданы для того, чтобы их нарушать. Иногда на рынке можно встретить что-то оригинальное, и тогда грех не воспользоваться таким моментом.
  9. Кладовая должна быть наполнена «до краев». Собирательство самых разных консервов, муки, растительного масла и других полезных продуктов, которые можно хранить длительное время, бывает очень полезным. Ведь никогда не знаешь, когда придет вдохновение, и чего в этот момент захочется.

Следуя этим нехитрым правилам, можно существенно разнообразить повседневное питание, сделать блюда вкусными и полезными для всей семьи. И даже если придет мастер устанавливать унитаз Duravit, имея все нужные продукты под рукой, можно угостить его вкусным обедом. Тогда качественная работа будет гарантированной.

< Предыдущая   Следующая >

Пробуем новое! 9 блюд для новогоднего стола, которые потеснят оливье

Зачастую новогоднее меню не удивляет разнообразием. Из года в год на праздничном столе оказываются одни и те же блюда: селедка под шубой, крабовый салат, король новогоднего стола — оливье и мясо по-французски на горячее. А что если поэкспериментировать и представить на суд домочадцев и гостей новые блюда? «НЗМ» предлагает 9 рецептов блюд, которые отлично подойдут к мандаринам и шампанскому.

1. Новогодний гусь

Нам понадобится:

· Тушка гуся
· Яблоки — 1 кг
· Сок пяти апельсинов
· Соевый соус — 200 мл

Приготовление гуся считается сложным делом, однако, разделаться с ним проще, чем кажется. Лучше выбирать молодую птицу весом 3-4 килограмма — она будет мягче, да и в духовку точно влезет.

Для начала нужно промариновать гуся. Если подходящей посуды не нашлось, то можно использовать плотный чистый пакет. Смешайте соевый соус с апельсиновым соком и подержите гуся в этой смеси около суток, периодически переворачивая.

Перед отправкой в духовку птицу надо нафаршировать очищенными яблоками, нарезанными крупными кусками. Отверстие в тушке лучше зашить крепкой ниткой, а концы крыльев и ножек обернуть фольгой, чтобы не обгорели.

Важный момент: гуся нужно ставить в духовку, которая уже разогрета до 200 градусов. Если поставить птицу в холодную духовку, то выделится много жира. Время запекания определяется по весу тушки: на каждый килограмм — час. Это значит, что гусь весом 3 кг будет готов примерно через 3 часа, а пятикилограммовой птице потребуется 5 часов.

2. Сырные шарики

Нам понадобится:
· Сливочный сыр — 400 г
· Сыр дорблю — 125 г
· Фисташки или миндаль для обсыпки — 200 г
· Виноград или миндаль для начинки

Сыр дорблю нужно раскрошить в мелкую крошку и смешать со сливочным. Орехи для обсыпки порубить в мелкую крошку. Подготовить начинку: виноград вымыть и удалить косточки (это можно сделать, аккуратно надрезав ягоду до середины), а миндаль, по желанию, можно очистить от коричневой кожицы, залив орехи кипятком на 10 минут. После этого кожица легко удалится.

Каждую ягодку или орех завернуть в сырную смесь. Придав мокрыми руками форму шарика, а после обвалять рубленых орехах. Готово!

3. «Роллы» из огурца

· Нам понадобится:
· Длинноплодный огурец — 1-2 штуки
· Сливочный сыр — 200 г
· Половинки грецкого ореха — 20-25 штук

Огурец необходимо нарезать на тонкие полоски с помощью овощечистки. Плод нарезают не до конца: полоски можно делать только из той части, где нет семян. После нужно положить на кончик каждого кусочка огурца половинку ореха и небольшое количество сливочного сыра, а затем — свернуть рулетик. Готово! Если роллы раскручиваются, можно закрепить их шпажками или зубочистками.

4. Паштет из куриной печени

Нам понадобится:
· Куриная печень — 500 г
· Сливочное масло — 50-60 г
· Крупная морковь — 1 шт.
· Крупная луковица — 1 шт.
· Соль, перец

Паштет из куриной печени можно намазать на кусочки поджаренного багета и дополнить вареньем из кислых ягод. А гурманам понравится сочетание паштета с луковым конфитюром.

Лук нужно нарезать полукольцами, морковь — кружочками. На сковороде слегка обжарить лук, добавить печень и морковь. Все немного обжарить вместе, добавить соль, перец, залить стаканом воды и тушить под крышкой 20-25 минут на медленном огне.

Дать печени с овощами остыть, переложить все в чашу блендера и добавить сливочное масло. Важно: масло должно быть именно мягким. Жидкое соберется в готовом блюде неаппетитными крупинками, а холодное попросту не смешается с остальными ингредиентами. Просто достаньте его из холодильника заранее, когда только начнете готовить — оно успеет дойти до нужного состояния.

5. Свекольный салат с брынзой

Нам понадобится:

· Свекла — 2-3 крупных плода
· Брынза — 150 г
· Кедровые орешки — небольшая горстка
· Чеснок — 1-2 зубчика
· Оливковое масло
· Соль

Свеклу нужно завернуть в фольгу и отправить в духовку на 40-60 минут. После корнеплод нужно остудить, очистить и нарезать на кусочки произвольного размера. Брынзу раскрошить, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать все ингредиенты, посолить, выложить в салатник. Для украшения салат сверху можно посыпать кедровыми орешками.

6. Вальдорфский салат

Нам понадобится:

· Куриное филе — 1 шт.
· Стебли сельдерея — 3-4 шт.
· Красное яблоко среднего размера — 1 шт.
· Петрушка — 5-7 веточек
· Лимонный сок — 2 ст.л.
· Сладкая горчица — 2 ч.л.
· Натуральный йогурт — 100 г
· Соль, перец — по вкусу

Отварить курицу в подсоленной воде и оставить остывать прямо в бульоне. Остужать мясо именно таким образом очень важно — иначе оно будет сухим, и ни заправка, ни сочные «соседи» его не спасут.

Далее филе нарезать небольшими кусочками, яблоко соломкой, а сельдерей — наискосок. Измельчить петрушку.

Для соуса: перемешать лимонный сок, горчицу и йогурт. Посолить и добавить перец по вкусу.

Соединить все ингредиенты, перемешать — готово, можно подавать к столу. Этот салат очень легкий, свежий и необычный, но благодаря курице понравится даже тем участникам праздника, которые предпочитают сытные блюда.

7. Сельдь под шубой в батоне

Нам понадобится:

· Батон — 1 шт.
· Сельдь — 1 шт.
· Яйцо — 2 шт.
· Сливочное масло — 50 г
· Крупная свекла — 1 шт.
· Крупная морковь — 1 шт.
· Майонез
· Соль, перец — по вкусу

Сельдью под шубой трудно кого-то удивить, но вот в батоне она производит настоящий фурор. Начинаем с подготовки самого батона: его надо аккуратно «открыть» сбоку, не дорезая до краев, затем вытащить весь мякиш, оставляя одну только корку. Из хлебных крошек можно сделать панировочные сухари, просто подсушив их в духовке.

Свеклу и морковь завернуть в фольгу и запечь в течение 40-60 минут. После очистить и натереть на крупной терке. Яйца отварить и тоже натереть на терке. Сельдь порезать мелкими кубиками.

Начинаем выкладывать внутрь батона слои: свеклу, морковь, яйца и сельдь. Каждый слой нужно смазать майонезом. Края батона смазать сливочным маслом и «склеить» их. Обернуть батон пленкой или фольгой, и отправить закуску в холодильник минимум на несколько часов.

8. Курица с мандаринами

Нам понадобится:

· Курица — 1 шт.
· Мандарины — 4 шт.
· Рафинированное растительное масло — 2 ст.л.
· Молотый имбирь — 2 ч.л.
· Чеснок — 5 зубчиков
· Сахар — 1 ч.л.
· Молотый перец чили — по вкусу
· Соль — по вкусу

Мандарин — самый новогодний фрукт, поэтому горячее с ним выглядит уместно и ярко. Кроме того, курица с мандарином всегда получается сочной.
Курицу надо помыть и обсушить бумажными салфетками. Один мандарин порезать на мелкие кусочки, чеснок нашинковать тонкими пластинками. Добавить соль и перец, масло, имбирь, сахар и перец чили. Хорошенько смазать курицу смесью и оставить мариноваться на пару часов.

После начинить курицу оставшимися мандаринами, зашить отверстие, и около часа запекать тушку в духовке на 180 градусах, время от времени поливая ее образовавшимся соком.

9. Картошка по-деревенски

Нам понадобится:

· Картофель
· Растительное масло
· Специи и соль по вкусу

Картошку надо помыть, почистить, нарезать на дольки приблизительно одного размера, и обязательно обсушить — это залог удачной корочки. После поливаем картошку маслом, добавляем специи — например, копченую паприку, черный перец, сухой чеснок. Можно брать любые пряности на свой вкус. Еще не повредит немного соли. Перемешайте картошку руками — так специи и масло равномерно распределятся по долькам.

Разложите картошку на противне таким образом, чтобы кусочки не касались друг друга. Запекайте 30 минут на 180 градусах, а после — 10 минут на максимальной температуре (если есть режим гриля — включить его). Готово! К такому картофелю подойдут разные соусы — сметана с чесноком и перцем, дзадзыки, и, конечно, кетчуп.

Кафе в Хельсинки включило в меню новое блюдо из блинов в честь встречи Путина и Трампа — Общество

ХЕЛЬСИНКИ, 13 июля. /ТАСС/. Кафе Kaffekievari, расположенное в районе Питяянмяки финской столицы, первым в городе включило в меню специальное блюдо из блинов по случаю предстоящей встречи президентов РФ и США Владимира Путина и Дональда Трампа. Это подтвердили в пятницу ТАСС в заведении.

Информация о том, что здесь можно заказать блюдо под названием «Trumputin», которое значится в меню как «американский завтрак», размещена прямо на прилавке кафе, стоит оно €13,90. Новинка представляет собой необычное сочетание соленого и сладкого вкусов. Туда входит соленый русский блин, покрытый соленым лососем, сметаной и свежим луком, а также два сладких американских блина с ванильным мороженым и ягодами.

Блюдо стало доступно для заказа посетителям кафе во вторник и, по словам представителя кафе Тиины Лаунонен, будет в меню в течение всей недели. В понедельник — день российско-американского саммита — Kaffekievari не работает. Однако заказать блины, скорее всего, можно будет и после 16 июля, сказала она. Лаунонен, в частности, поинтересовалась у корреспондента ТАСС, когда россияне в основном уходят в отпуска, чтобы, возможно, сформировать меню в соответствии с желаниями гостей из РФ.

Она отметила, что сначала руководство кафе планировало сделать к встрече что-то наподобие торта «Павлова», однако затем все же остановилось на блинах, посчитав, что этот вариант лучше. Она также добавила, что на блюдо есть спрос.

«Мы хотели, чтобы на тарелке было равновесие. Американские блины у нас по размеру меньше, чем обычно, поскольку они должны поместиться на одно блюдо с русским блином», — пояснила Лаунонен ранее газете Helsingin Sanomat. При этом, по ее словам, никакого политического подтекста в этом блюде нет. В Финляндии к российско-американскому саммиту уже были выпущены специальное пиво и коктейль, а также футболки и кофе.

Как ранее сообщила пресс-служба Кремля, встреча Трампа и Путина пройдет 16 июля. По словам пресс-секретаря российского президента Дмитрия Пескова, лидеры двух стран обсудят ряд непростых вопросов, в том числе будет комплексно обсуждаться тема Сирии.

Мандапиха: новое блюдо русской кухни?

«Мандапиха» – гибридное варенье из мандаринов и облепихи. Авторами такого креативного стартапа являются двое молодых людей из Тюмени и Братска, выяснил корреспондент «360».

Новогодняя ярмарка

«Шли мы с другом как-то под Новый год по зимней Москве мимо ярмарки, где продавали облепиху. Шутили, прикалывались – мужской пошлый юмор как обычно и подумали, что будет, если смешать эти два ингредиента. И такое смешное название родилось в процессе. Потом подумали, почему реально не попробовать сварить? Сказано – сделано! Сварили. Получилось чертовски вкусно! Отличное сочетание продуктов», — рассказал «360» один из создателей «бренда» Иван Громов.

Вспомнили о «мандапихе» друзья только через пять лет, когда решили подарить на Новый год знакомым и коллегам такие забавные баночки с домашним вареньем. Всем очень понравилось, и ребятам начали поступать заказы. Рекламное агентство White Square Agency сделало крупный заказ для своих корпоративных клиентов. Как сообщили нам, на будущий год клиенты получившие Мандапиху продемонстрировали более высокую лояльность компании!

Название варенья, конечно, пришлось по душе не всем, но большинство все-таки отнеслись с позитивом и посмеялись над неологизмом.

«Конечно, были и такие люди, зашоренные, которые говорили: „Что за пошлость? Что за бред?“ Но каждый видит то, что хочет видеть. В русском языке очень много неоднозначных слов», — отметил Иван.

Вообще, говорит он, «проект» был создан ради смеха и забавы, нежели ради серьезного бизнеса. Тандем всерьез думал запатентовать торговую марку, однако пока ребята этого делать не планируют, поэтому вряд ли в ближайшее время «мандапиха» станет многомиллионной корпорацией.

Мы связались с авторами этого необычного варенья и получили еще немного комментариев:
– Иван, где была приготовлена первая экспериментальная партия «мандапихи»?
– Мы с другом тогда только переехали в Москву и вместе снимали квартиру, там и готовили, сами.
– Такие разные продукты… неужели они сочетаются?
– Да, как оказалось облепиха и мандарины просто созданы друг для друга! Кроме того продукт поднимает мужскую ПОТЕНЦИЮ! Проверенно! 🙂

«У нас супер-рецепт. Закажите своим друзьям и коллегам на Новый год! Вам понравится, гарантируем!», — резюмировал сибиряк.

Фото: agrobazar.ru

Общепиту готовят новое блюдо – Коммерсантъ Ярославль

Федеральный Роспотребнадзор разработал новые правила для предприятий общепита, согласно которым, например, рестораторы не вправе вписывать в счет гостю без его согласия доплаты за дополнительные услуги, в том числе чаевые. Также гость имеет право отказаться от блюда в самый последний момент, при этом оплатив заведению лишь себестоимость продуктов. Правила уже опубликованы на федеральном портале проектов нормативных правовых актов. Предполагается, что они вступят в силу только с начала следующего года. Мнения рестораторов по поводу новых правил разнятся. Эксперты считают, что предложения Роспотребнадзора являются своего рода компиляцией из действующих законов, при этом новые правила не способны полностью их заменить.

В рамках реализации механизма пересмотра и отмены нормативных правовых актов, негативно влияющих на общий бизнес-климат, названного «регуляторной гильотиной» (этот термин введен международной консалтинговой компанией Jacobs, Cordova & Associates, разработавшей концепцию отсечения ненужных норм и правил), Роспотребнадзор представил новые правила для общественного питания взамен предыдущих подзаконных актов. Проект уже опубликован на федеральном портале нормативных правовых актов, введение новых правил в действие планируется не ранее 1 января 2021 года.

Работа над «регуляторной гильотиной» началась в 2019 году по предложению Дмитрия Медведева, который тогда был премьер-министром России. Кампания предусматривает пересмотр и отсечение устаревших и дублирующих норм. Предыдущие правила работы общепита были утверждены в августе 1997 года.

В правилах, предложенных Роспотребнадзором, появилось несколько нововведений, вызвавших споры среди рестораторов и экспертов. Так, новые правила дают право гостю кафе или ресторана отказываться от услуги в любой момент, при этом заплатив лишь только за документально подтвержденные расходы предприятия общепита. Гости смогут делать заказы предварительно, по интернету или по телефону. Записывать на счет гостя доплаты за дополнительные услуги, включая так называемые «чаевые», с вступлением правил в силу рестораторы больше не смогут. Однако у них появится возможность удалять комментарии, оставленные на их сайтах посетителями. Правда, сделать это можно будет лишь спустя шесть месяцев после опубликования комментариев.

По мнению генерального директора ярославского ресторанно-гостиничного комплекса «Резиденция Государыни Масленицы» Александра Седухина, новые правила внесут конкретику в ресторанную отрасль.

«Сейчас гость вправе отказаться от услуг ресторана и забрать ранее оставленный им аванс. Например, вы заказали банкет, внесли предоплату, а потом передумали и забрали аванс. Для гостя никакой потери в этом случае нет, а вот для ресторана есть, так как кухня уже начала работу над вашим заказом. Продукты закуплены, картофель почищен, салаты нарезаны, все это перевод продуктов и времени поваров. С момента вступления правил в силу, ресторатор сможет запросить у гостя средства, затраченные на приготовление его заказа по себестоимости продуктов. Этот пункт добавит ответственности обеим сторонам, что, на мой взгляд, позитивно скажется на ресторанном бизнесе»,— пояснил господин Седухин.

Удачным, по его мнению, является и пункт правил, дающий возможность удалить отзыв посетителя через полгода после его опубликования. «Сейчас отзыв о ресторане, например, с сайта агрегатора, удалить фактически невозможно. Необходимо понимать, что негативные отзывы пишут не только гости, но и недобросовестные конкуренты, а порой такие отзывы содержат ненормативную лексику. При вступлении правил в силу, подобные отзывы можно удалить спустя полгода, аргументировав причину. А вообще, любой реальный негативный отзыв является “звоночком” для руководителя заведения»,— говорит ресторатор.

По словам управляющего баром «Крапива» Дмитрия Шарохина, новые правила не сильно поменяют общую картину ресторанного бизнеса.

«Услугу “на чай” мы никогда и не вписывали в счет, люди добровольно благодарили за хорошее обслуживание. Негативные отзывы, даже если они и есть, являются хорошим уроком для персонала заведения. Ориентируясь на отзывы гостей, мы совершенствуемся. Онлайн заказ по меню не совсем наша история, так как в основном у нас напитки, но в любом случае, эта практика мне не импонирует. Человек заказал и не пришел, а продукты на заказанное блюдо уже истрачены, а это потери для заведения»,— рассказал “Ъ-Ярославль” господин Шарохин.

По мнению генерального директора консалтинговой компании RestCon Елены Перепелицы, представленные правила являются попыткой компактно изложить основные вещи, касающиеся общественного питания. Она считает, что в них нет особых новаций, это своего рода компиляция из законов о правах потребителей, санитарных норм и ГОСТов. Пунктов, изложенных в новых правилах, недостаточно для того, чтобы стать документом, охватывающим всю отрасль общественного питания.

«Пункт по составу блюд был всегда, он прописан в законе о защите прав потребителей. Другое дело, что потребитель об этом не знал. Практически во всех ресторанах в меню пишется название блюда, основной состав и цена. Внизу на каждой странице или в конце меню есть сноска, информирующая гостя о том, что, если его интересует подробная информация о конкретном блюде, ему стоит обратиться к администратору, и тот выдаст ему подробную информацию. Обычно подобные вещи, с подробным описанием блюд, хранятся под барной стойкой заведения»,— пояснила “Ъ-Ярославль” госпожа Перепелица.

Пункт об возможности отказа от услуги в любой момент, по ее мнению, не подходит для сферы общественного питания.

«Человек заказал блюдо, ему принесли, а он отказался. Единственное, что может запросить ресторан, так это документально подтвержденные расходы, то есть затраты на продукты. А потраченное время, коммуналку ресторану никто не оплатит, так как эти расходы сразу невозможно предоставить. Раньше не было закреплено подобных мер, поэтому люди платили за оказанные им услуги. Тут же прямо заявляют, что можно отказываться и оплатить только копейки. А если представить, что заказали банкет в популярном ресторане, где на банкеты очередь, а вы за день до банкета отказались, в таком случае ресторан ничего не получит, только упущенную выгоду. Обычно, при проведении банкетов заключаются договоры, где прописаны детали, гость вносит аванс. Сейчас же получается, что в случае отказа, гость вправе не оплачивать простой ресторана, а лишь оплатить подтвержденные затраты, а простой зала не является подтвержденным расходом»,— говорит эксперт.

Елена Перепелица считает единственным положительным пунктом новых правил возможность удаления старых отзывов.

«Нельзя вечно отвечать за то, что было много лет назад. В новых правилах решили, что шести месяцев для этого будет достаточно. У общепита с момента написания негативного отзыва возможно несколько раз сменится директор или кухня полностью поменяется, а плохой отзыв, касающийся одного конкретного случая, до сих пор висит. Если у ресторана за полгода работа к лучшему не изменится, то ему в течение этого времени еще напишут плохих отзывов»,—добавила госпожа Перепелица.

В региональном департаменте агропромышленного комплекса и потребительского рынка корреспонденту “Ъ-Ярославль” пояснили, что комментировать новые правила, по их мнению, еще слишком рано, так как они еще не приняты и к началу следующего года могут измениться.

Дарья Сабаева

Я не могу перестать готовить это блюдо

У нас есть новый любимый рецепт в ротации в нашем доме: версия геранского бапа Эрика Кима, блюдо, которому он отдал дань уважения в своей колонке в The New York Times Magazine несколько недель назад . В нескольких культурах есть такое блюдо, удовлетворяющее душу сочетание жареного яйца и риса, покрытых как вам угодно. Я много раз делал вариации яичного риса, но мне особенно нравится метод Эрика, позволяющий маслу подрумяниться, и его добавление соевого соуса в сковороду (что делает, как он их описывает, «маслянистые капли соевого соуса»). .Мы едим это на обед, хотя оно так же хорошо и на завтрак, и на ужин, и на перекус.

Этот рецепт ниже, а также рецепт от Еванде Комолафе, чья новая колонка для The Times дебютировала на этой неделе! Это великолепное исследование еды, дома и самобытности, а также рецепт жареной моркови со вкусом специй ядзи. Как всегда, надеюсь, ты будешь читать и готовить. И, конечно же, я надеюсь, что вы расскажете мне, что вы думаете о рецептах, представленных ниже, и о том, что вы готовите в последнее время. Я милый @ nytimes.com, и я рад вас слышать.

1. Gyeran Bap (яичный рис)

Рецепт корейского блюда gyeran bap, предложенный Эриком Кимом, написан для одного человека, но вы можете увеличить его на сковороде большего размера, чтобы подать больше, чтобы каждый мог насладиться восхитительный комфорт яиц и риса со вкусом соевого соуса, жидких желтков, украшающих зерна золотом. Вы также можете использовать оставшийся рис, чтобы приготовить почти мгновенное блюдо.

2. Цыпленок с артишоками и травами

Вот одна из причин, по которой мне нравятся рецепты Кей Чуна: этот куриный ужин, вдохновленный вкусовым профилем порчетты (итальянское жаркое из свинины с ароматом фенхеля), использует консервы артишоки, основной продукт буфета, который обычно относят к салатам, но при этом очень хорошо прожариваются.И еще одна причина: ее предложение нарезать остатки — артишоки, фенхель и все остальное — и бросить их с майонезом для куриного салата — неожиданно и вкусно.

Посмотреть этот рецепт.


4. Ларб из жареных грибов

Я фанат жареных грибов, потому что их вкус концентрируется, а края хрустят в духовке. В этом рецепте Еванде Комолафе смешивает их со свежими травами и оживляет кисло-острую заправку ларба, популярного в Таиланде салата, который традиционно готовится из мяса.

Посмотреть этот рецепт.


5. Фрикадельки без мяса в соусе Маринара

Останься со мной здесь. Мой муж приготовил эти фрикадельки Мелиссы Кларк, в которых используется заменитель мяса на растительной основе, на ужин в понедельник со спагетти и соусом маринара в банках. (Поскольку мы не веганы, мы подавали их с пармезаном и использовали яйцо, чтобы связать смесь, чтобы фрикадельки хорошо держали форму.) Фрикадельки были действительно хорошими — довольно пикантными и жевательными. Мы сделаем это снова.А Дж. Кенджи Лопес-Альт написал отличную колонку о приготовлении пищи из мяса на основе растений, если вы хотите узнать больше.

Посмотреть этот рецепт.


Большое спасибо за чтение. Если вам нравится работа, которую мы делаем в New York Times Cooking, пожалуйста, подпишитесь на ! (Или подарите подписку !) Вы можете подписаться на нас в Instagram , Facebook и Pinterest , или подписаться на меня в Instagram [email protected] , и предыдущие информационные бюллетени заархивированы здесь . Свяжитесь с моими коллегами по телефону [email protected] , если у вас есть какие-либо вопросы о вашей учетной записи.

Просмотрите все рецепты в вашем недельном плане.

ТВ-предложения DISH Network (НОВЫЕ акции в октябре 2021 г.)

Если вы следили за новостями, вы знаете, что DISH Network серьезно наращивала свои предложения и предложения DISH в течение 2021 года.И не зря — эфирные и потоковые сервисы будут только расти в следующие несколько лет. Спутниковые провайдеры должны в результате стать более конкурентоспособными.

Сейчас лучшее время когда-либо , чтобы получить DISH TV!

Новые клиенты, которые щелкнули рекламную ссылку DISH Network или позвонили по указанному ниже номеру телефона, могут выбрать одно из предложений, доступных в этом месяце. Вы также гарантированно получите лучшие цены на БЛЮДА, доступные где угодно. Приведенные ниже предложения и промокоды действительны только в течение ограниченного времени.

Лучшая телевизионная сделка в сети Dish Network за октябрь 2021 года

Новые клиенты теперь могут подписаться на услугу DISH Network TV всего за 64,99 долларов США в месяц общая стоимость . Эта сделка DISH Network включает доступ к более чем 190 каналам .

DISH Network Deal включает:

  • БЕСПЛАТНО Предоплаченная бонусная карта VISA на $ 100!
  • БЕСПЛАТНО 30+ премиум каналов! HBO, Cinemax, Showtime, Starz и DISH Movie Pack, бесплатно в течение 3 месяцев.
  • БЕСПЛАТНАЯ Профессиональная установка! Большинство компаний взимают дополнительную плату за настройку и профессиональную установку.
  • БЕСПЛАТНО Stuff! В комплект входят бесплатный голосовой пульт, Free Hopper Duo Smart HD DVR и бесплатный Google Home Mini.
  • БЕСПЛАТНО HD на всю жизнь! Включает в себя все самые популярные каналы DISH.
  • БЕСПЛАТНАЯ интеграция с Netflix !
  • 2-летняя гарантия цены!

Лучше всего то, что с DISH TV в вашем счете нет абсолютно никаких скрытых платежей.Зарегистрируйтесь за 64,99 доллара, и это все, что вы платите каждый месяц. Читайте дальше, чтобы узнать больше о преимуществах услуги DISH Network TV.

Получите предложение DISH Network

Нажмите, чтобы зарегистрироваться в сети DISH Network, или позвоните по телефону (844) 558-4431 , чтобы зарегистрироваться по телефону.

DISH TV Technology

Спутниковая служба может показаться очень похожей на кабельную. Обычно они предлагают одинаковый выбор Интернета, телевидения и телефона. Однако это само по себе говорит об успехе и росте спутников.Региональные рынки спутникового телевидения, изначально являвшиеся запасным вариантом для регионов без доступа к кабельному телевидению, теперь частично совпадают с рынками кабельных компаний.

Посмотреть видео : Голосовой пульт DISH с Google Assistant

Блюдо для ТВ

Абоненты могут заказывать акции и пакеты услуг БЛЮДА индивидуально или пакетами. Как и у других провайдеров, подписка на несколько услуг обычно приводит к скидкам. Пользователи DISH Network также могут настраивать свои телевизионные пакеты с учетом обновлений услуг.

БЛЮДО TV Core

Спутниковое телевидение традиционно предлагает больше каналов, чем кабельное. DISH Network не исключение. Сами каналы также охватывают весь спектр, с множеством опций для каждого типа зрителя. В отличие от других ТВ-провайдеров, DISH TV на самом деле имеет более консервативную настройку каналов.

Зрители

не могут настраивать свои пакеты каналов, по крайней мере, помимо добавления премиальных каналов. Цены также регулируются в зависимости от кредитоспособности и продолжительности подписки. Как правило, планы на 1 или 2 года стоят меньше в месяц и являются более выгодным вариантом.

Все ТВ-пакеты «America’s Top» включают 1 год БЕСПЛАТНОЙ подписки HBO!

120 лучших в Америке плюс
В базовом ТВ-пакете

DISH на самом деле есть 190 ваших любимых каналов. Те, кто знаком с кабельным телевидением, узнают множество каналов разных жанров. Спутниковое телевидение, базовый пакет DISH TV, также включает в себя комбинацию новых каналов, отвечающих нишевым интересам. Наши избранные предложения Dish TV выше включают этот пакет всего за 69,99 долларов США.

Новости : Доступны такие опции, как CNN, CNBC, C-SPAN, WGN и FOX.В рейтинг «120+ Америки» также входят несколько более редких вариантов, в том числе Russia Today, Newsmax и Free Speech TV.

DISH Movie Pack : FX, IFC, Hallmark, Lifetime, Disney, AMC, Reelz, TV Land и USA поставляются с базовым пакетом DISH. Другие каналы включают Freeform, getTV и Velocity.

Развлечения : Появляются MTV, Spike, Syfy, E !, Cartoon Network, Nickelodeon, Destination America, CMT и Comedy Central.

Education : Зрители могут насладиться Food Network, Discovery, Home and Garden, History, TLC и Travel Channel.Есть и менее распространенные каналы, такие как NASA, Destination America и ART.

Sports : Big Ten, Fox Sports и ESPN являются примерами спортивных каналов. В частности, зрители также могут получить доступ к бесплатным премиальным каналам, таким как MLB Extra Innings, NBA League Pass и NHL Center Ice.

America’s Top 200 Plus
Следующий уровень каналов

DISH предлагает больше разнообразия. Однако, как ни странно, некоторые из них входят в стандартную комплектацию большинства кабелей. Включение этих общих каналов на этом уровне, а не в пакет «120+ лучших» Америки, является немного однобоким.

В свою очередь, DISH TV также предлагает ряд каналов, которые другие кабельные провайдеры взимают отдельно, включая спортивные каналы, такие как NFL Network. Месячный переход с этой опцией стоит 79,99 долларов.

Новости : BBC America

DISH Movie Pack : Bravo, Esquire, Hallmark Movies and Mysteries, Sundance

Развлечения : BET, Boomerang, Discovery Family, Disney Jr., Disney XD, Game Show Network, Viceland, Oxygen, Teen Nick

Образование : Cooking Channel, FYI, Investigation Discovery, National Geographic

Спорт : CBS Sports Network, NFL Network

Получите предложение DISH Network

Нажмите, чтобы зарегистрироваться в сети DISH Network, или позвоните по телефону (844) 558-4431 , чтобы зарегистрироваться по телефону.

America’s Top 250 Plus
Третий уровень предложений

DISH — это их самый большой телевизионный пакет. Нишевые каналы многочисленны, и есть несколько дополнительных международных возможностей для тех, кому это интересно. Наиболее примечательным является включение всего пакета Encore. Одно это добавляет еще восемь киноканалов на выбор.

Конечно, пакет «250 лучших в Америке» также включает почти все каналы нижних уровней DISH. Гарантированная помесячная цена составляет 89,99 долларов.

Новости : Bloomberg Television, The Blaze

DISH Movie Pack : весь пакет Encore, Fox Movie Channel, MoviePlex, The Movie Channel

Развлечения : American Heroes Channel, Chiller, Fusion, Great American Country, Vh2 Classic

Education : National Geographic Wild, RFD-TV, Smithsonian Channel, Z Living

Sports : Bein Sport, Fox Sports 2, Ride TV, Tennis Channel, SEC Network

Пакетов бесплатных премиум-каналов

Текущие акции DISH Network предлагают 3 месяца бесплатных премиальных каналов.Это большая новость, если учесть экономию. Как и другие поставщики услуг, DISH Network может взимать огромную плату за каждый пакет премиум-каналов. Вот разбивка цен на корзину для премиум-каналов в DISH Network.

  • HBO : 15 мес., 9 каналов
  • Showtime : 15 мес., 9 каналов, включая Flix и The Movie Channel
  • Cinemax : 10 мес., 6 каналов
  • Starz : 10 мес., 8 каналов, включая Encore
  • DISH Movie Pack : 10 мес., 20 каналов, включая Hallmark, Encore Suspense, FXM и MGM
  • Epix : 7 долларов в месяц на 4 канала
  • Encore : 6 мес., Включая

Спортивные сумки

DISH Network также предлагает спортивные пакеты для преданных фанатов.Несмотря на то, что это стоит того, многие из них на самом деле появляются в пакетах Top 200+ Америки и Top 250+ Core TV. Однако некоторые из них являются исключительно надстройками, так что обратите внимание.

  • Multi-Sport Pack : 13 месяцев, 41 канал, включая beIN Sports, семейство Fox Sports, сети Comcast и каналы профессиональной лиги
  • MLB Extra Innings : 165 долларов за сезон за 100 игр регулярного сезона MLB вне рынка
  • NBA League Pass : 49 долларов за сезон до 40 живых игр в неделю
  • NHL Center Ice : 49 долларов.99 за сезон до 40 игр вне рынка в неделю
  • FOX Soccer Plus с регби : 15 мес. На освещение многочисленных футбольных и регби-лиг
  • Пакет для улицы : 4 мес. Для канала на открытом воздухе, World Fishing Network, канала Sportsman и внешнего телевидения
  • Willow Cricket HD : 14,99 долл. США в месяц
  • Racetrack Television Network : 50 мес. За 80 прямых трансляций скачек по всему миру

Пакеты каналов образа жизни

Есть несколько вариантов программирования для зрителей.Пакеты каналов Lifestyle предназначены для получения определенных каналов без подписки на два верхних уровня пакета DISH Network Core TV. Хорошо подходит для ограничения выбора каналов, большинство сочтет выбор более крупного пакета более экономичным.

  • Heartland: 6 мес., 10 каналов, включая Hallmark, Discover Family, Game Show Network, RFD TV и UP
  • The Blaze: 5 долларов в месяц

Международные ТВ пакеты

Некоторые международные каналы доступны через базовые пакеты DISH Network.Однако их международные предложения гораздо более надежны. Каждый пакет обычно организован по региону или языку.

Цены варьируются в зависимости от варианта, хотя зрители также могут комбинировать их. Как и все остальное, состав каналов иногда меняется. Сейчас DISH Network имеет более 270 международных каналов на 28 языках. Те, кто следит за международными СМИ, обязательно найдут для себя достойные варианты.

Smart HD видеорегистратор

ТВ-сервисы, не предлагающие Smart HD DVR-ресивер Hopper Duo / Hopper 3, находятся в затруднительном положении.Эта функция становится все более распространенной, а также является способом смягчить существующие сегодня возможности потоковой передачи.

DISH Network уже создает собственные спутники и приемники. Предлагать собственные видеорегистраторы до 6 комнат — естественное продолжение этой политики. Они также производят качественное оборудование. Технические характеристики включают:

  • Бункер со стропами DVR или бункер 3
  • 2 ТБ места для записи
  • Одновременная запись до 16 шоу
  • Пульт дистанционного управления Free Voice
  • Бесплатная поддержка Smart HD DVR
  • Родительский контроль
  • Совместимость приложений
  • 6-канальный тюнер
  • Планировщик записи
  • Элементы управления видео, включая мгновенный ответ

Преданность развлечениям для всего дома делает DISH Network уникальной.Добавление их маршрутизаторов Joey расширяет диапазон от цифрового видеорегистратора до телевизора. Большинство также расширяют возможности. Super Joey, например, расширяет 6-канальный тюнер Hopper до 8.

Конечно, доступ к DVR идет за свою плату. Текущая акция добавляет DVR за дополнительные 10 долларов. Пакет DISH Network Top 120+ с DVR, например, стоит 69,99 долларов в месяц.

Бункер для посуды 3 и другие дополнения

DISH Network уже имеет исключительный видеорегистратор. Однако его возможности отстают от времени.Недавняя пресса, освещающая Dish Hopper 3, освещает ряд улучшений. Многие из этих обновлений делают DVR более жизнеспособным. Некоторые нас действительно волнуют.

  • Совместимость с 4K Ultra
  • Разделение экрана до 4 каналов
  • Приложение для интеграции потоковых сервисов
  • 16-канальный тюнер
  • Поддержка одновременных потоков до 7 телевизоров
  • Технология распознавания голоса
  • Совместимость с Netflix!

Наслаждение 4K-развлечениями по всему дому также ожидается, поскольку Joey получает аналогичное обновление для совместимости с 4K.Настройка должна быть легкой, по крайней мере, если на это указывают предыдущие модели. В ближайшем будущем создание записей также должно стать простым. Например, HopperGO может хранить до 100 часов HD-контента для устройств и компьютеров.

БЛЮДА в любом месте, в приложениях и в Интернете

Хорошо осведомленная об онлайн-альтернативах, DISH Network также добавляет универсальный доступ. У них есть приложения для Android, Apple и Kindle, а также онлайн-доступ для компьютеров. Названия по запросу доступны вместе с записями.

Еще более впечатляюще то, что прямые телетрансляции полностью транслируются. Тем, кто хочет начать запись на ходу, также повезло. DISH Anywhere обеспечивает удаленный доступ к видеорегистратору, что делает управление намного более удобным.

БЛЮДА Уличная

Эти спутники могут пригодиться. Приятным преимуществом использования DISH Network является возможность брать телевизор на улицу или в дорогу, в доме на колесах. HD вполне возможен, так как происходит быстрое переключение настройки на прием в локальных сетях.

Специальные спутниковые антенны необходимы, но доступны по цене.Важна совместимость. DISH Network работает с рядом производителей, чтобы обеспечить плавную настройку. Есть несколько планов, которые могут выбрать пользователи RV.

  • Top 120 Америки : 64,99 доллара в месяц, более 190 каналов
  • Top 120 Америки + : 79,99 долларов в месяц, более 190 каналов и региональных спортивных сетей
  • America’s Top 200 : 89,99 долл. США в месяц, более 240 каналов
  • America’s Top 250 : 99,99 долл. США в месяц, более 290 каналов

БЛЮДА Скоростной Интернет

Интернет от DISH Network не самый быстрый из доступных.Однако это непротиворечиво. Абоненты могут выбирать между двумя разными ТВ-пакетами. Они могут быть автономными или поставляться с подпиской на телевизор или телефон.

  • Good DSL Internet — 12 Мбит / с, 49,99 долл. США в месяц на 2 года
  • Улучшенный DSL-Интернет — 40 Мбит / с, 59,99 долл. США в месяц в течение 2 лет

DISH Телефонная служба

Те, кто ищет телефонные услуги, сочтут БЛЮДА посильным. У других провайдеров есть более конкурентоспособные планы. Честно говоря, DISH использует спутниковую систему.В настоящее время доступны два плана.

  • Базовый телефон : 10 долларов в месяц, междугородняя связь стоит дополнительно 0,05 доллара за минуту
  • Общенациональный телефон : 20 долларов в месяц, 3000 минут междугороднего времени, дополнительные расходы 0,05 доллара за минуту

Примечательно, что возможности телефона DISH хороши. Абоненты могут получить доступ к многочисленным опциям, которые переносят телефонные услуги в 21 век. Очевидно, влияние оказывает сотовая связь. Стоит упомянуть некоторые особенности.

  • Идентификатор вызывающего абонента
  • Блокировка идентификатора
  • Отклонение анонимного вызова
  • Голосовая почта с адресом электронной почты
  • 3-сторонний вызов

Получите предложение DISH Network

Нажмите, чтобы зарегистрироваться в сети DISH Network, или позвоните по телефону (844) 558-4431 , чтобы зарегистрироваться по телефону.

Обслуживание клиентов и другие преимущества

Подход

DISH более традиционный, чем настраиваемые пакеты других кабельных компаний. Возможно, это сделано специально, поскольку пакет DISH серьезно обдумывает обслуживание клиентов.

В этом нет ничего нового.

С 2010 года DISH занимает первое место в американском рейтинге удовлетворенности клиентов.

Имеет смысл, поскольку настройка и устранение неисправностей спутников может быть более сложной задачей, чем использование кабеля. Подход DISH к обслуживанию клиентов является важным фактором для всех, кто впервые хочет попробовать спутниковые услуги.

Сравнение спутникового и кабельного

Настоящая разница в том, что для спутникового телевидения требуется спутниковая антенна. Когда-то они были огромными, но за последние годы они значительно сократились.Легче всего садится на крышу и привлекает минимум внимания.

Расположение и тип также важны. В некоторых домах может потребоваться дополнительная тарелка, чтобы получать определенные программы или иным образом гарантировать соединение. Найти подержанные блюда можно, но имейте в виду. Старые типы тарелок могут быть неспособны принимать программы HD High Definition или другие крупномасштабные входные сигналы. Даже если они совместимы, подержанная посуда может иметь проблемы с подключением, а в более новых версиях их нет.

Большинству новых клиентов DISH Network значительно проще просто использовать блюда, которые предлагает DISH Network при настройке.

БЛЮДА по сравнению с другими поставщиками ТВ

Репутация премиум-класса может испортиться с годами. БЛЮДА, однако, никогда не было. Одна из основных причин этого — приверженность качественному оборудованию. Бесплатный голосовой пульт DISH с Google Ассистентом не предоставляется конкурентами. Hopper Duo — один из лучших доступных видеорегистраторов.

Точно так же DISH постоянно обновляет свои функции. DISH Anywhere делает доступ к мультимедиа и управление DVR намного более удобным. Подобные предложения есть у TiVO и других сервисов.Цена, однако, кардинально отличается. Абоненты DISH Network могут получить доступ и использовать свой DVR за дополнительные 10 долларов, вместо того, чтобы покупать оборудование напрямую, что стоит рассмотреть.

Также стоит еще раз упомянуть, что DISH Network включает БЕСПЛАТНУЮ профессиональную настройку. Большинство компаний взимают дополнительную плату за запуск и работу вашего сервиса. Для сравнения, Verizon Fios обычно стоит 90 долларов.

На самом деле, предложения БЛЮДА — одни из самых привлекательных, доступных в любом месте. На их сайте даже есть сравнительные таблицы для нашего удобства.Снова и снова DISH Network оказывается более доступным. Между тем, скрытых сборов и сборов за обновление не существует, хотя при двухлетнем соглашении может взиматься плата за досрочное расторжение. Может взиматься предоплата.

Другие детали, такие как ценовая гарантия, два года в случае DISH, также редки среди конкурентов. Цены меняются со временем, и может потребоваться проверка кредита. Скорее всего, DISH продолжит устанавливать конкурентоспособные цены, но при этом будет предлагать новейшие функции.

Получите лучшие эксклюзивные предложения DISH Network для новых клиентов:
DISH TV всего за 64,99 доллара в месяц. Бесплатная профессиональная установка и Free HD for Life!

Получите предложение DISH Network

Нажмите, чтобы зарегистрироваться в сети DISH Network, или позвоните по телефону (844) 558-4431 , чтобы зарегистрироваться по телефону.

Команда

Dish Society объявляет об открытии нового ресторана в CityCentre

Команда Dish Society откроет Daily Gather в CityCentre осенью 2021 года.Слева направо: владелец Аарон Лайонс, директор по кулинарии Брэнди Ки и владелец Трент Паттерсон.

Фото: Kimberly Park

Команда Dish Society скоро откроет новый ресторан Daily Gather в CityCentre в Хьюстоне, где подают классические американские блюда с акцентом на общие тарелки и местные сезонные блюда.

Новый ресторан откроется этой осенью по адресу: 800 Sorella Court, Memorial City.

Это второй бренд Five 12 Restaurant Concepts, материнской компании Dish Society, принадлежащей Аарону Лайонсу и Тренту Паттерсону.Dish Society впервые открылось в 2014 году и теперь имеет шесть заведений в районе Хьюстона.

Предварительный просмотр

«Для меня творческий процесс воплощения чего-либо в жизнь — это захватывающая часть», — сказал Лайонс, который в течение последних пяти лет разрабатывал вторую концепцию в своем релизе.

Меню

Daily Gather будет включать большое количество блюд, которые можно разделить со столом, в том числе морепродукты из Персидского залива, соусы, спреды, яйца с пряностями и другие закуски.

Это будет дополнено овощными салатами и гарнирами, а также курицей, приготовленной на гриле, рыбной рыбой, лепешками, пастой и гамбургерами, стейками и ребрышками из техасской говядины.

Шеф-повар Брэнди Ки, директор по кулинарии Five 12, следит за едой. Она создает регулярно обновляемое меню, которое будет максимально опираться на местные сезонные продукты и ингредиенты.

На HoustonChronicle.com: Эта пара из Хьюстона незаметно строила мини-веганскую империю

Five 12 наняли Key ранее в этом году.У нее десятилетия кулинарного опыта в Хьюстоне, в том числе в ресторанах Pappas Restaurants, Clark Cooper Concepts и Alice Blue.

«Она отлично подошла — от названия и логотипа до дизайна интерьера — Брэнди принимала участие во всем», — сказал Лайонс. «Она, вместе с остальной частью нашей команды, смогла развить концепцию намного дальше, чем любой из нас смог бы сделать в одиночку».

Программа напитков

Daily Gather включает крафтовое пиво, вино, домашние коктейли, свежевыжатые соки и кофе Greenway.

Ресторан площадью 6000 квадратных футов вмещает 150 человек внутри и еще 100 человек во внутреннем дворике площадью 2500 квадратных футов. Он будет открыт на обед и ужин ежедневно, а по выходным — на бранч.

Предстоящий Daily Gather будет первым, но не последним в своем роде: команда Five 12 планирует открыть одно или два дополнительных места в Хьюстоне и других местах.

  • Эмма Балтер

    Эмма Балтер — корреспондент журнала Houston Chronicle.

    Она пишет в основном о еде и напитках, но любит следить за хорошими очерками, куда бы ее ни привели. Перед тем, как присоединиться к Chronicle в марте 2020 года, Балтер шесть лет проработал в журнале Wine Spectator в качестве писателя, редактора и координатора дегустации. Она также внесла свой вклад в Condé Nast Traveler, Food & Wine, Eater, PureWow, Chowhound и VinePair, среди других.

    Балтер выросла в Париже, Франция, где она рано пристрастилась к хорошей еде и вину. Она изучала английскую литературу в Университете Ньюкасла в США.К. и был редактором студенческой газеты. Она живет в Монтроузе со своим котом Шенином.

    Следуйте за ней в Twitter на @EmmaBalter

DISH Network Corporation (DISH) Последние новости по акциям и заголовки

NasdaqGS — Цена NasdaqGS в реальном времени. Валюта в долларах США

41,07-0,14 (-0,34%)

На момент закрытия: 16:00 EDT

41,07 0,00 (0,00%)
В нерабочее время: 19:26 EDT

Полный экран

Торговые цены поступают не со всех рынков

Предыдущее Закрыть 41.21
Открыто 40,94
Ставка 41,09 x 800
Спросить 41,12 x 800
Дневной диапазон 40,55 — 41,95 90,52 40,55 — 4199 Неделя — 47,05
Объем 1,536,682
Ср. Объем 1,674,729
Рыночная капитализация 21.68B
Бета (5 лет в месяц) 2,11
Коэффициент PE (TTM) 9,87
EPS (TTM) N / A
Форвардные дивиденды и доходность N / A (N / A)
Ex-Dividend Date 12 декабря 2012
1y Target Est N / A
инвестиционные идеи благодаря доступу к объективному и глубокому анализу инвестиций

Обзор сети DISH 2021 | Обзоры.org

Hopper 3 на данный момент является лучшим видеорегистратором на рынке.

Давайте поместим эти 500 часов записи в контекст — для просмотра всех девяти сезонов костюмов потребуется 134 часа. На просмотр « The Office » от начала и до конца потребуется около 100 часов. Чтобы посмотреть все пять десятилетий Saturday Night Live, нужно 880 часов.

Другими словами, у вас будет время, чтобы записать практически все, и у вас уйдет много времени, чтобы закончиться свободное место.

Нам нравится место для хранения цифрового видеорегистратора Hopper, но нам не нравится, что вы не имеете права его получить, если не закажете , четыре приемника или более для семьи. Это когда касса DISH позволит вам получить Hopper 3 и три Joeys (всего 25 долларов за плату).

Если вы закажете одну приставку для дома, вы получите DISH Hopper Duo , который дает вам 125 часов записи в формате HD за 5 долларов в месяц (, что все еще довольно неплохо, ).

Вы получите Hopper 2 , если закажете три приемника. Это означает, что вы получите один Hopper 2 и два Joey’s, что составит 20 долларов в месяц.

Итак, вы, наверное, уже поняли тему кенгуру. Можете ли вы догадаться, как называются маленькие видеорегистраторы, которые подключаются к большему видеорегистратору? Вы угадали, Джойс? Вы правы, их зовут Джои.

На каждый дополнительный телевизор, который есть в вашем доме, вам понадобится Joey, чтобы подключить его к вашему DVR. Это будет стоить вам дополнительных 5 долларов в месяц за Джоуи.Но стоит ли помогать вашей семье перестать ссориться из-за одного-единственного видеорегистратора? да. Да, это так.

Приложение DISH Anywhere работает именно так, как звучит — если у вас уже есть услуга DISH, вы можете смотреть телевизор на своем телефоне, планшете или компьютере, где бы вы ни находились.

Например, предположим, что вы собираетесь с семьей в Диснейленд, и ваша дочь отчаянно хочет познакомиться с Эльзой. Единственная проблема — это трехчасовое ожидание. К счастью, пока вы ждете, вы можете просто посмотреть футбольный матч. Конечно, вы платите более 100 долларов за ожидание в очереди, но, по крайней мере, вы смотрите хороший телевизор.

Приложение DISH Anywhere также позволяет просматривать записанный контент в автономном режиме. Не нужно беспокоиться о потоковой передаче данных или просмотре в режиме полета. Просто убедитесь, что вы загрузили записанный контент через Wi-Fi, прежде чем выходить на улицу.

Упаковочные коробки для упаковки посуды (18x18x28h)

— {{продвижение.DiscountType}} {{promotion.discountAmt}} выкл.

Прейскурантная цена

Твоя цена

Доступный

Текст

«{{вариант.copy}} «

{{key}}: {{style}},

Выбранные опции

{{вариант}},

Загруженные активы

{{актив}},

Особые инструкции

Обновить комментарии

{{продукт.backorderNotification}}

Пустая корзина

Пожалуйста, войдите! Проверить Транспортная тележка

Знаете ли вы эти региональные стили пиццы?

Маленькая (около 10 дюймов в диаметре) пицца на тонком тесте, приготовленная в дровяной печи.Обычно имеют пухлую «корнишу» (корочку на губе или кончике) и отмечены использованием самых свежих ингредиентов в умеренном количестве для тщательного баланса. Пожалуй, самой популярной является пицца «Маргарита», заправленная свежим соусом из помидоров Сан-Марцано, свежей моцареллы из буйволиного молока или фиор ди латте и немного базилика. Другие традиционные варианты включают маринару (просто соус и, возможно, немного выдержанного сыра) или наполетана (пирог маринара с анчоусами). Этот стиль, конечно же, известен во всем мире.

Х. Кенджи Лопес-Альт

Не путать с соседним с ним томатным пирогом на севере, Philladelphia Tomato Pie растягивают и запекают в противнях. Толстая хлебная корка толщиной с сицилийский — около 1 дюйма в высоту. Помидоры для этого соуса варятся с большим количеством приправ в густой, тяжелый, сладкий соус. В своем обзоре пиццы Conshohocken Bakery корреспондент из Филадельфии Хок Кролл описал этот стиль как «отличный от повседневной пиццы — лучшие томатные пироги бывают комнатной температуры из пекарен старой школы, а не горячими из пиццерий.Никаких начинок и сыра, за исключением небольшого количества романо или пармезана. Для многих, кто вырос в этом районе, этот простой пирог в стиле пекарни говорит «Филадельфия» больше, чем любой другой стиль пиццы ». Это делает эти ломтики больше похожими на ломтики итальянской пекарни, чем на круглые пироги с помидорами из Трентона.

Ник Соларес

Римская пицца аль тальо возникла в 1960-х годах. Эти длинные прямоугольные пиццы, также называемые пиццей al metro (имея в виду длину пирога в один метр), продаются в магазинах на вынос на развес.Pizza al taglio буквально означает «пицца на разрез», поскольку ножницы используются для порционирования желаемого количества. Начинка играет большую роль в этом стиле, чем в пицце бьянка. И эти большие куски пиццы, как правило, толще и мягче, чем бьянка, поскольку их выпекают на сковороде в электрической духовке, а не прямо на камне или полу газовой духовки.

Майкл Берман

Schiacciata может быть синонимом фокаччи или пиццы без соуса и буквально означает «раздавленный» или «сплющенный».Одна из известных версий — это Schiacciata d’uva, которую делают во время сбора тосканского винограда. Другие версии состоят из хлеба, выпеченного без примесей, который затем разрезают пополам, заполняют и снова выпекают.

Х. Кенджи Лопес-Альт

Сфинчоне, родом из Палермо, является сицилийским ломтиком, который едят сицилийцы. Название буквально означает «бисквит», что описывает поведение теста при впитывании масла на сковороде. В результате получается высокая и рыхлая текстура, никогда не бывает плотной или рыхлой. Хрустящий нижний слой, пропитанный оливковым маслом, уступает место влажной нежной середине, которую венчает густой томатный соус с анчоусами и большим количеством лука.На этом квадратном ломтике, приготовленном на сковороде, вы не найдете моцареллы. Завершает этот стиль легкая терка caciocavallo, твердого овечьего сыра, а также рассыпчатый хруст панировочных сухарей.

Получить рецепт »

Кэри Джонс

Редактор Кэри Джонс познакомился с этим стилем в Абруццо, Италия, и предлагает такой анализ стиля: «Это не что иное, как сало, мука и соль, тщательно перемешанные вместе, а затем смешанные с этими сочными свиными кусочками (орсфриголе) перед запеканием.Хотя и отличается по составу, конечно, это не так уж и далеко от хлеба прошутто, где настоящее мясо очевидно, но богатство добавленного животного жира — вот что действительно делает его исключительным. В результате получается суперслоеный и почти кондитерский продукт, что имеет смысл, если учесть, как часто сало используется для приготовления корок для пирогов и тому подобного «.

Робин Ли

По внешнему виду похожа на фокачча, пицца бьянка — это тонкий и хрустящий итальянский хлеб, пропитанный оливковым маслом, с хорошим жеванием. Разрабатывая рецепт бьянки, Кенджи определил его так: «Длинный, плоский, с легкими ямочками, с крупной солью, хрустящий снаружи, едва прожеванный хлеб, продаваемый на площади в Риме.»В отличие от фокаччи, которую запекают на сковороде, пицца бьянка растягивается на длину до шести футов и выпекается прямо на дне духовки. Когда используются начинки, их наносят экономно. Обычно бьянка сбрызгивается оливковым маслом. и посыпанный морской солью. Двумя самыми известными римскими продавцами пиццы bianca являются Форно Кампо де’Фиори и Антико Форно Марко Роскиоли в Риме (Эд поставил их здесь лицом к лицу).

Мередит Смит

Хотя большинству людей пицца с французским хлебом известна как нечто упакованное в коробки и помещенное в проходе морозильной камеры компанией Stouffer’s, первоначальная версия была продана из фургона с едой в Итаке, штат Нью-Йорк.Изобретенное Бобом Петриллозе, это творение «половина пиццы / полусэндвича» было придумано «Пицца для бедных» (PMP), но также известно как «Горячий грузовик» по названию фургона, из которого оно было продано. Оригинальная версия, которая до сих пор продается как Hot Truck, так и Shortstop Deli, была резюмирована в этом обзоре следующим образом: «Треть буханки легкого, воздушного французского хлеба Ithaca Bakery делится пополам по горизонтали и намазывается большим количеством соуса для пиццы. и моцарелла, запекаемые на открытом воздухе до тех пор, пока хлеб не станет достаточно хрустящим, а затем сложенный, чтобы все это было легко переносить.«Будь то приготовленный дома, разогретый из коробки или купленный в грузовике, этот хрустящий, покрытый соусом и сыром буханка всегда популярен среди аудитории бедных студентов, для которых он был создан.

Сэм Боуман

Монтанара — это разновидность пиццы фритты. В частности, это тесто в неаполитанском стиле, которое растягивают, а затем обжаривают во фритюре. Золотая корка, извлеченная из масляной ванны, затем покрывается сверху. По словам мастера пиццайоло Роберто Капоруссио, его наставник Антонио Старита представил идею отделки монтанара в дровяной печи, чтобы высушить масло; техника, которую с тех пор подражали другим пиццайоли.Starita была первой пиццерией, которая привезла пиццу в штат Монтанара, где ее премьера состоялась в 2007 году в ресторане A Mano в Рдигвуде, штат Нью-Джерси. Традиционно к этой жареной пицце добавляют твердый сыр, например пармезский или романо, но в таких ресторанах, как Don Antonio и Forcella, используют копченую моцареллу и фиор ди латте. В своем обзоре Forcella Адам Кубан так говорит о своем первом вкусе монтанары: «Представьте себе очень хорошую пиццу Margherita … но с основой, напоминающей одно из тех чудес жареного теста, которые вы видите только на государственной ярмарке. — сразу хрустящая, жевательная, влажная и пышная — только так получается жареный хлеб.»

Адам Кубан

После того, как итальянские иммигранты привезли в Штаты свои неаполитанские пироги, в итальянских кварталах Нью-Йорка они немного эволюционировали, превратившись в то, что я видел под названием «нью-йоркско-неаполитанский». Это в основном то, что обслуживают все пиццерии Нью-Йорка с угольной печью. Он следует принципам неаполитанского стиля в том, что он покрыт тонкой корочкой, приготовлен в ультра-горячей духовке и использует разумное количество сыра и соуса (соус, который обычно представляет собой свежие помидоры Сан-Марцано, как в Неаполе).Он отличается от неаполитанского стиля тем, что обычно больше, немного тоньше и четче. New York-Neapolitan редко встречается за пределами Нью-Йорка. Однако я считаю, что этот стиль со временем превратился в …

Показанная пицца от Totonno’s.

Адам Кубан

Круглый продукт с тонкой корочкой, который большинство людей в США называют «пиццей». И не надо мне болтать по этому поводу. Идите вперед и подумайте о пицце. Девять из десяти из вас подумали о чем-то круглом и более тонком, чем толстом, верно? Я бы сказал, что даже основные сетевые продукты со всеми их вариациями в стиле корочки, их пицца по умолчанию ближе к обычному нью-йоркскому стилю, чем, скажем, глубокое блюдо, сицилийская или что-то еще.Настоящая пицца в нью-йоркском стиле в идеале должна иметь хрустящую корочку одновременно и жевательную. Можно покрыть чем угодно, но лучше всего нанести только одну или две начинки (чтобы корочка оставалась хрустящей). Жители Нью-Йорка обычно складывают его во время еды. В Нью-Йорке его также называют «обычным» пирогом или «обычным» ломтиком. Обычный ломтик по умолчанию — это «простой» ломтик, то есть без начинки, только сыр.

На фото кусок от 99 ¢ Fresh Pizza.

Адам Кубан

Пицца прямоугольной формы с толстой корочкой.Сыр может обозначаться как под соусом, а может и не отображаться, хотя, насколько я понимаю, сицилийский сыр традиционно использовался для обозначения сыра под соусом. Часто отмечается сильным присутствием чеснока. Также известен как «квадратный срез», потому что он разрезан на квадраты (или прямоугольные формы, достаточно близкие к квадрату, чтобы заслужить такое название). Обычно по той же цене или на четверть больше, чем за обычный ломтик, так что покупайте это, если у вас нет денег и вы голодны. Кажется, не так популярны в Нью-Йорке, как обычные ломтики и пироги, в первую очередь потому, что только в некоторых местах действительно делают квадратные пироги.Эти места — сокровища, и их нужно ценить.

Пицца на фото от Rizzo’s.

Адам Кубан

По сути, сицилийская тонкая корка. У меня есть болтовня за то, что я говорил это в прошлом, поэтому, если кто-то из вас хочет поправить меня и отстаивать работоспособное определение этого стиля, прокомментируйте. Это было что-то вроде Лонг-Айленда до последних двух лет, когда он начал вторгаться в районы Нью-Йорка. Обычно это свежий, слегка приправленный соус.

От пиццерии Corso, морского парка, Бруклина.

Адам Кубан

Приготовленная в угольной печи, имеет очень хрустящую корочку, которая обычно тоньше, чем у пиццы New York. Отмеченный характерной продолговатой формой, часто подается на листе вощеной бумаги на пластиковом подносе в кафетерии. Считается местом, где была разработана пицца с моллюсками (Фрэнк Пепе). Двумя важными игроками здесь являются Салли и Пепе, но есть и другие (особенно современные) со своими приверженцами. Сторонники Нью-Хейвена часто утверждают, что здесь изобрели пиццу, но я считаю, что Нью-Йорк убедил их в этом.

Салли Апицца, Нью-Хейвен, Коннектикут.

Пицца на гриле была изобретена в Провиденсе, штат Род-Айленд, Джорджем Джермоном в Аль-Форно . Пицца на гриле имеет тонкую корочку и готовится быстро — прямо на решетке гриля. Вопреки тому, что вы думаете, он не проваливается через решетку, вместо этого он быстро нагревается на сильном огне, а затем его переворачивают и поливают соусом и тонко нарезанными начинками. (Начинка должна быть тонкой, чтобы она прогревалась за короткое время — обычно по минуте с каждой стороны.Колбасу или что-нибудь, требующее тщательной варки, необходимо предварительно приготовить.)

Пицца на гриле с тех пор вышла за пределы Провиденса — таких пиццерий в Нью-Йорке как минимум пять, и за последние три года мы видели, как это блюдо переместилось из безвестности на гриль на заднем дворе по всей стране благодаря ежегодному освещению на гриле. в журналах и газетных разделах о еде, которые появляются в День поминовения.

Адам Кубан

Эд Левин рассказывает об этом в своей книге, а вы можете прочитать отрывок о пицце в баре на Slice.Эд говорит: «Обычно он покрывается очень тонкой коркой, чтобы (я предполагаю) оставалось достаточно места в желудке едока для пива. Оно выпекается в газовой духовке, которая могла заменить угольную печь, если бар достаточно старый. Пицца в баре приготовлен из приличной, коммерческой, выдержанной моцареллы и украшен консервированными грибами, стандартными пепперони и, если вам повезет, домашней колбасой «. Пицца в баре, которую описывает Эд и которую я ел, очень похожа на то, что я называю «пиццей в стиле Среднего Запада».

Пицца на фото из Colony Grill.

Рич ДеФабритус

В столице Нью-Джерси пиццы не существует. Здесь они известны как «томатные пироги». Как писал корреспондент Slice Рич ДеФабритус в своем обзоре двух дуэлей ДеЛоренцо, «существует целый ряд мифов и преданий, пытающихся отличить томатный пирог от пиццы. Общепринятое объяснение состоит в том, что томатный пирог устроен следующим образом: тесто , сыр, начинки, а затем соус «. Тогда казалось бы, что у трентонских томатных пирогов много общего с бабушкиным пирогом с последним соусом или детройтской пиццей, но томатные пироги круглые.

От DeLorenzo’s (Гамильтон-авеню), Трентон, Нью-Джерси.

Я меньше всего знаю пиццу в стиле Old Forge, но я включаю ее сюда, чтобы предоставить широкий выбор стилей. На сайте Pizzamaking.com пользователь IlPizzaiolo описывает это так: «Мой друг изучал тип пиццы из Пенсильвании, который звучит очень близко к тому, о чем они говорят. Это похоже на сицилийское тесто средней толщины, сковорода, смазанная арахисовым маслом, поэтому тесто получилось поджаренным по консистенции, как пицца на сковороде от Pizza Hut.Сыр [был на 100% из Висконсинского белого чеддера]. «Думаю, мне нужно взять трехдневный уик-энд и исследовать пиццу Old Forge.

От Jigsy’s Old Forge Pizza, Old Forge, Пенсильвания.

Не думаю, что я даже знал о пицце в «детройтском стиле», пока не копался и не исследовал эту тему, но в Википедии есть запись об этом, где это так описано: «… очень близко к Пицца в сицилийском стиле, или также известная в других местах как «итальянская пицца в стиле пекарни». Это квадратная пицца с толстой коркой глубокого блюда (иногда дважды запеченной) и с соусом, который наносится на пиццу в последнюю очередь.»

От Бадди, Детройт.

Робин Ли

Я не знаю, нужно ли мне подробно рассказывать о глубоком блюде, поскольку, как в стиле Нью-Йорка, вы уже знаете, о чем оно. И я не пытаюсь его здесь выбить, но это больше похоже на запеканку — очень вкусную. Это потому, что он готовится на глубокой сковороде, а основные ингредиенты действуют как «начинки», а не как «начинки». У него маслянистая корочка, крупный томатный соус, много сыра, много (и / или обильное количество) начинки.

Глубокое блюдо обычно слоями снизу вверх с нарезанной моцареллой, затем мясом и овощами, затем соусом, а затем тертым сыром.В отличие от пиццы в нью-йоркском стиле, ее едят ножом и вилкой. Дополнительную информацию о его происхождении можно найти в этой истории от 20 июля 1997 года из Chicago Tribune .

Подобно неаполитанскому и нью-йоркскому стилю, глубокое блюдо ушло далеко от своей родины. Хотя, за некоторыми заметными исключениями, хороших блюд глубокой все еще сложно найти за пределами Чикаго.

Pequod’s, Чикаго.

maveric2003

Еще одно фирменное блюдо Чикаго, которое часто путают с глубоким блюдом из-за его сходства.Его собирают и готовят так же, как и глубокое блюдо, но оно имеет верхний слой корочки и, как правило, выше и более плотно набито начинкой.

От Джордано, Чикаго.

Даниэль Земанс

Еще одна форма пиццы, распространенная в Чикаго, хотя кажется, что люди за пределами Города ветров в основном игнорируют этот стиль, когда говорят о чикагской пицце. Он тоньше нью-йоркского и более хрустящий, но при этом более нежный и шелушащийся. Почти кондитерский. Я думаю, что этот стиль этой пиццы имеет много общего с пиццей в баре или пиццей в таверне, которые я ел в Нью-Йорке, а также с пиццей независимых пиццерий, которые я пробовал в Милуоки.Тонкое тесто Чикаго имеет гладкий, хорошо приправленный соус. Начинка добавляется под сыр, обычно это моцарелла. Часто разрезают на сетку из квадратных кусочков (вместо пироговых клиньев) так называемым «вырезом для вечеринки» или «вырезом в таверне». (См. Также «Стиль Среднего Запада» ниже.)

Магазин Marie’s Pizza & Liquors, Чикаго.

Адам Кубан

Я считаю, что вариации можно найти по всему Среднему Западу — от Огайо до Милуоки, Чикаго и так далее. Я бы даже сказал, что пицца в «чикагском стиле» чуть выше на самом деле является вариацией «стиля Среднего Запада».»Стиль Среднего Запада круглый (но не всегда; см. Стиль Марии), тонкий, очень хрустящий, но при этом нежно-слоеный, и разрезанный на сетку для вечеринок или таверн. Предпочтения соусов и начинок могут отличаться от города к городу и от региона к региону. , но этот стиль, кажется, часто возникает в глубинке.

Ресторан «Пицца Марии», Милуоки.

Поначалу может быть ошибочно принято за тонкую корку Чикаго, просто по внешнему виду — и, возможно, из-за того факта, что Сент-Луис и Чикаго находятся всего в нескольких сотнях миль друг от друга. Но очень тонкая, похожая на крекер корочка в этом стиле — это бездрожжевой .И это увенчано специальной смесью из трех сыров (проволоне, швейцарский, белый чеддер) под названием Провель, которая используется вместо моцареллы (а иногда, но не часто, в дополнение к моцарелле). Как и тонкое тесто «Чикаго», его обычно готовят для вечеринки. Imo’s Pizza считается создателем.

Из Имо, Сент-Луис.

Карендотком127

Корочка — это скорее средство для уникальных начинок и ярких вкусовых сочетаний, которые обычно не встречаются в итальянской кухне, например козьего сыра, авокадо или яйца.Учитывая доступ Калифорнии к продуктам, часто появляются свежие овощи. Эд ЛаДу, , который сделал калифорнийскую пиццу известной в Spago в Лос-Анджелесе, а затем разработал оригинальное меню в California Pizza Kitchen, обычно считается ее изобретателем.

И хотя я думаю, что это может быть разновидность стиля Среднего Запада, мне нравится описание следующего …

Пицца с уткой по-пекински от калифорнийской пиццерии.

Ник Шерман

Если Трентон может иметь стиль, основанный на паре мест, почему не может это сделать долина Огайо? Вот как это описывается в блоге Mine Road: «Первое, что вы заметите странного в нашей любимой пицце, — это то, что она квадратная.Квадрат, как в квадратной сковороде, а затем нарезанный квадратными кусочками. Тогда вы заметите, что сыр не плавится полностью. Сырые начинки кладут после того, как приготовятся соус, сырная основа (минимальная) и тесто. Вы всегда должны быть уверены, что съели кусочек как можно скорее, прежде чем все растает на дороге / по дороге домой. Вы также заметите, что наш соус для пиццы на самом деле не столько соус, сколько тушеные помидоры. Также корочка представляет собой смесь между глубоким блюдом и тонкой корочкой.Это очень похоже на хлеб фокачча, если вы когда-нибудь его пробовали. О, и самое приятное то, что вы покупаете его по кусочкам «.

Кэри Джонс

Я либо никогда не слышал об этом, либо когда-то слышал о нем и забыл об этом, потому что я редко бываю в Новой Англии, но K2kid прокомментировал его отсутствие в первоначальной версии этого списка. К счастью, Серафина сочетается с некоторыми отличительными чертами стиля:

И у MikeNYC есть отличное описание стиля в этом комментарии.

Хотя это звучит так, будто это просто стиль, основанный на размере, я видел аргументы в пользу этого в комментариях (здесь и здесь) и на Boing Boing.

Хотя я не уверен, что это будет широко признанный стиль, в интересах читателей Slice знать об этом, даже если это так, так что …

Да, гигантский фрагмент округа Колумбия известен в основном своими размерами. Есть много конкурирующих мест, предлагающих этот стиль. Ссылка на статью ниже рассказывает о разработке jumbo-ломтика, конкурирующих заявлениях о том, у кого есть «Первый самый старый оригинальный Jumbo-ломтик», лабораторном анализе питания и о том факте, что люди едят его только в пьяном виде.[«Jumbo Slice Lore of D.C.», Washington City Paper]

От Pizza Mart, округ Колумбия

Адам Кубан

Этот вопрос не столько региональный, сколько контекстный, обстоятельный или философский. Это не стремление к добавкам из экологически чистой органики или совершенству Neapartisanal. В этих местах просто делают пиццу так, как делали всегда, — из поколения в поколение.

Я не собираюсь давать слишком узкое определение «пицца в пиццерии», но я все время думаю о том, что Майк Геберт (Sky Ful of Bacon) написал в действительно отличном сообщении в блоге:

Мне очень понравилась пицца, потому что я увидел коробку с надписью «С 1957 года», и одно из моих правил — всегда пробовать пиццу 1950-х годов.Всегда есть небольшая вероятность, что за прошедшие 35 с лишним лет они НЕ облажались, пытаясь сделать его более похожим на Domino или что-то в этом роде.

Итак, я думаю, что любое заведение, открывшееся с 50-х годов, все еще принадлежит той же семье, и с тех пор практически не изменилось, в моей книге это в значительной степени квалифицируется как подача «пиццы в пиццерии». (Конечно, я могу придумать несколько новых мест с подобной атмосферой.)

Изображена пицца Марии, Милуоки.

Иногда пиццу готовят в итальянских пекарнях. Бывает достаточно, что он был признан — в других местах и ​​на Slice — как законный стиль, даже несмотря на то, что он сочетает в себе элементы бабушкиной и сицилийской пиццы. Пицца в итальянском стиле пекарни квадратная, ее готовят в больших противнях и разрезают на прямоугольные кусочки. Кроме того, он может варьироваться от пекарни до пекарни. Если вы его видите, возьмите кусочек. Вы можете быть приятно удивлены.

Знаете ли вы эти региональные стили пиццы? .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.