Как приготовить на зиму клубнику: Заготовки из клубники на зиму

Заготовки из клубники на зиму

Клубника в собственном соку 4.8

Такое ароматное, яркое по вкусу и цвету клубничное варенье украсит ваше семейное чаепитие. Его можно также использовать в качестве пропитки бисквитных коржей, как дополнение к десертам, мороженому. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.06.2018

Клубничный джем 3.9

Простой и вкусный клубничный джем может сварить каждый. Достаточно иметь измельчитель или блендер погружной. …далее

Добавил: Vikulia 12.06.2015

Варенье из клубники 4.6

Всем с детства знакомое варенье из клубники — пожалуй, самая популярная заготовка из этой вкуснейшей ягоды. Рассказываю, как приготовить варенье из клубники на зиму без лишних хлопот. …далее

Добавил: Vostro53 10.06.2013

Наливка из клубники 3.9

Ну вот и наступило лето, а вместе с ним пришла пора клубники. Кто-то покупает ее на рынке, а кто-то уже собрал свой первый урожай. Таким счастливчикам будет интересно узнать простой рецепт наливки из клубники — ее удивительный вкус и аромат не раз напомнит вам о теплых июньских деньках, когда за окном уже будет идти снег. …далее

Добавил: Kurzyupa 05.07.2013

Джем из клубники 3.1

Наконец-то настал долгожданный сезон клубники! Это отличный повод полакомиться замечательной ягодой и приготовить из нее вкусные и полезные консервации. У вас получится около 2 л клубничного джема. …далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Джем из клубники на зиму 4.0

Если вы любите сладенькое, самое время заготовить вкусный клубничный джем на зиму. Рецепт очень простой и понятный, так то сложностей не будет. Запоминайте, как приготовить джем из клубники на зиму. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.04.2017

Варенье из клубники без закатки 3.2

Сохранить полезные и вкусные ягоды и фрукты можно и без консервации. Предлагаю вам отличный вариант, как приготовить варенье из клубники без закатки, которое отлично хранится в холодильнике. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.09.2015

Варенье из жареной клубники 4.1

Вы пробовали жареную клубнику? Обязательно попробуйте и заготовьте ее на зиму! Варенье получается с ярким клубничным цветом, вкусом и с легким привкусом карамели. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.05.2018

Клубника консервированная 4.2

Если вы не только любите клубнику, но и стараетесь делать домашние заготовки максимально полезными — этот рецепт для вас! Как законсервировать клубнику, сохранив ее вкус, аромат и максимум витаминов, вы узнаете из этого рецепта. …далее

Добавил: Kurzyupa 04.07.2013

Варенье из дикой клубники 5.0

У этого варенья особый аромат и вкус, вы это сразу почувствуете. Дикая или лесная клубника более сладкая, мелкая, в ней мало воды, поэтому варенье получается густое и очень вкусное, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2018

Клубничное варенье (быстро, вкусно, просто) 3.2

Многие любители клубничного варенья хотели бы, чтобы ягоды в нем оставались целыми, а цвет — ярко-красным. Поэтому в этом рецепте я расскажу, как это можно сделать без особых усилий и затрат. …далее

Добавил: Татьяна Перова 26.03.2017

Варенье из клубники (классический рецепт) 4.7

Приготовить сочное и тягучее варенье из клубники в весенне-летний сезон не составит труда. Такое лакомство любят и взрослые и дети. Подавайте его к чаю или кофе со сладкой выпечкой. …далее

Добавил: Prika 07.06.2019

Варенье из клубники 5 минутка 5.0

Я хочу рассказать вам базовый рецепт приготовления варенья из ягод клубники. В этом рецепте подробно описано, как приготовить варенье из клубники 5 минутка. На килограмм ягод берем столько же сахара. …далее

Добавил: Юлия Резник 22.07.2017

Клубника с сахаром на зиму 3.9

Пока сезон, не упускайте время заготовить на зиму клубнику с сахаром! Делюсь проверенным способом. На вкус такая клубника получается, как свежая. Ароматная и сладкая. …далее

Добавил: Erich 31.05.2021

Клубничное варенье через блендер 3.3

Сегодня я расскажу, как приготовить клубничное варенье через блендер. Этот рецепт очень прост в исполнении и не занимает много времени. Я часто готовлю клубнику именно таким образом. Очень вкусно! …далее

Добавил: Маргарита 23.05.2016

Варенье из клубники и слив 5.0

Сочетать в заготовках несколько разных ягод или фруктов мне кажется очень удачной идеей. Если вы тоже любите подобные эксперименты, советую не проходить мимо этого несложного и вкусненького рецепта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2017

Клубничное варенье для детей 3.3

Все лучшее детям, ведь так? Мы постараемся сварить самое вкусное варенье и сохранить как можно больше полезных веществ в нем. И не будем делать его очень сладким, т.к. деткам вредно много сладостей. …далее

Добавил: Арина Вольская 01.06.2016

Варенье из крыжовника и клубники 5.0

Для всех поклонников аппетитных и оригинальных заготовок на зиму предлагаю на заметку идею, как приготовить варенье из крыжовника и клубники. Оно ароматное, вкусное и совсем несложное в процессе. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.06.2018

Варенье из клубники с медом 5.0

Предлагаю вам на заметку очень классную заготовку без сахара. Если у вас нет аллергии на мед, то в качестве разнообразия рекомендую попробовать воспроизвести в домашних условиях этот рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 29.07.2017

Варенье из клубники пятиминутка 4.2

Когда свежей клубники все уже наелись, самое время вспомнить этот простой рецепт варенья из клубники (пятиминутка)! Варенье просто и быстро готовится, а получается очень вкусным и полезным. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Клубничный компот на зиму 4.4

Сладкий и ароматный клубничный компот на зиму предлагаю закатать по моему рецепту. Я добавляю в каждую баночку для аромата веточку мяты и немного лимонной кислоты, чтобы лучше хранился. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.06.2021

Клубника на зиму без сахара 2.7

Чтобы сохранить все полезные свойства клубники и ее неповторимый вкус, не стоит добавлять к клубнике сахар. В данном рецепте клубника готовится в собственном соку, сохраняя все самое лучшее. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2015

Варенье из клубники со стерилизацией 5.0

Если вы относите себя к любителям домашних заготовок, то не проходите мимо. Я хочу рассказать, как приготовить варенье из клубники со стерилизацией. Запоминайте рецепт, все довольно просто! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2018

Клубничное варенье янтарное 4.3

Хотите приготовить красивое янтарное варенье из клубники с цельными ягодами? Воспользуйтесь данным рецептом для получения необходимого результата. Проверено многолетним опытом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.05.2016

Варенье из клубники без варки 4.0

Этот рецепт варенья из клубники понравится всем, кто так же, как и я, не любит тратить много времени на заготовку ягод. Он позволит хранить клубнику долгое время, сохранив её свежий аромат и вкус. …далее

Добавил: Елена Alex 30.01.2016

Варенье из клубники с ванилью 4.7

Вы любите ароматное варенье? А если дополнить естественный запах ягод ванилью? На мой взгляд, получится удивительный тандем, от которого просто невозможно оторваться. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.07.2017

Варенье из клубники, яблока и лимона 5.0

В копилку интересных заготовок хочу предложить добавить этот несложный, но очень классный вариант, как приготовить варенье из клубники, яблока и лимона. Ароматное, оригинальное и нереально вкусное! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.05.2018

Желе из клубники на зиму 2.7

Желе из клубники на зиму — одна из самых любимых всеми заготовок. Клубника — вкусная, полезная и красивая ягода. К тому же, она отлично сочетается с другими, растущими на даче ягодами и фруктами. …далее

Добавил: Julechka 21.07.2013

Сырой клубнично-малиновый джем 4.2

Сырой клубнично-малиновый джем — очень простой в приготовлении и, главное, сохраняющий полезные свойства ягод джем. Ягоды не подвергаются термической обработке, а потому остаются весьма полезными. …далее

Добавил: Catalonia 20.03.2013

Компот из клубники на зиму 3.7

Предлагаю классический вариант компота из клубники на зиму. Его можно разнообразить красной смородиной или мятой. Рецепт рассчитан на 1 трехлитровую банку, но я обычно закатываю в три литровые. …далее

Добавил: Galate 07.06.2021

Конфитюр клубничный 3.5

Как хочется, поверьте мне, порой полакомиться чем-нибудь зимой. Скажу я прямо, без купюр: хочу клубничный конфитюр! Его чудесный и неповторимый вкус нам подарил, конечно же, француз. Советую сделать! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 06.10.2016

Клубничное варенье «пятиминутка» 5.0

У вас период заготовок, и вы в поиске несложных проверенных рецептов? Приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот очень удобный вариант, как приготовить клубничное варенье «пятиминутка». …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.08.2017

Варенье из клубники с лимоном 4.6

Ароматная, вкуснейшая заготовка, которая не оставляет равнодушными ни взрослых, ни детей. Такое варенье зимой дополнит чаепитие, десерты, выпечку и тосты на завтрак. Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.08.2017

Варенье из замороженной клубники 5.0

Клубничное варенье является одним из любимых лакомств в зимнее время. Жалко, что десерт так быстро заканчивается! Маленькая баночка у нас съедается за раз на двоих. Но сварить ещё порцию можно всегда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.06.2017

Клубника протертая с сахаром 4.3

Протертая клубника с сахаром — самый быстрый способ заготовки клубники на зиму. К тому же, в ягодах сохраняется максимальное количество витаминов, т.к. мы не будем ничего варить и парить! 😉 …далее

Добавил: Julechka 21.06.2013

Клубничная настойка 4.3

Человечество научилось делать хмельные напитки практически из любых подручных продуктов. И все они имеют право на жизнь. Но клубничная настойка – это нечто особенное, что обязательно нужно попробовать …далее

Добавил: Bestpovar 16.06.2015

Рецепт джема из клубники 5.0

Клубничное варенье было моим самым любимым в детстве. Но почему-то его всегда было мало, всего пара баночек на зиму. Остальные ягоды съедали прямо с грядки. Я сама решила сделать подобную заготовку. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.08.2017

Клубничное варенье с целыми ягодами 3.7

Вашему вниманию предлагаю простой рецепт приготовления клубничного варенья с целыми ягодами! Очень вкусное, нежное и ароматное получается в итоге варенье. Уверена: вам оно очень понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.07.2017

Клубника, перетертая с сахаром 3.0

Хотите сохранить сезонные витамины на зиму с максимальной пользой? Я хочу предложить вам удивительно простой, очень удобный и вкусный вариант, как приготовить клубнику перетертую с сахаром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.06.2018

Заготовки из клубники на зиму: 25 «Золотых рецептов»

 

Каждый год я с нетерпением жду, когда начнется время правления «Королевы лета» — вкусной, ароматной, и ни с чем не заменимой клубники. Я пробовала много разных и ягод и фруктов, но вкуснее сезонной клубники с грядки вряд-ли можно что-то найти.

Очень жаль, что клубничный сезон длится от силы две недели, и на это время я откладываю все срочные дела, и занимаюсь заготовками клубники под крышечку и не только.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свои любимые рецепты для «Королевы лета», которые, надеюсь, вам понравятся. Все рецепты я приготовила лично, пропорции в рецептах правильные, а банки спокойно стоят до весны. Будем готовить варенья, джемы, компоты, а также я расскажу, как заморозить клубнику на зиму.

Клубника, перетертая с сахаром на зиму (ВИДЕО!)

Этот рецепт клубники с сахаром на зиму потребует от вас минимум усилий и времени, а в качестве награды за свои труды вы получите ароматное варенье из свежих ягод, которое станет отличным дополнением к мороженому, йогурту, блинчикам. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Варенье из клубники на сковороде 

Я даже и подумать не могла, что такое возможно – клубничное варенье на сковороде на зиму. Сначала я даже отнеслась к нему весьма скептически, но любопытство взяло верх, и я приготовила это самое варенье из клубники, жареное на сковороде. И результатом осталось очень и очень довольна: получилось действительно вкусно и очень быстро. Подробный рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Варенье из клубники с лепестками роз

Сегодня хочу вас познакомить с очень интересным рецептом:клубничное варенье с лепестками роз. Как и любое варенье из клубники, оно получается необычайно вкусным. И, благодаря лепесткам роз, имеет просто сногсшибательный аромат! Приготовление клубничного варенья с лепестками роз вовсе несложное, мало чем отличается от приготовления обычного варенья. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Клубничное варенье с вишней «Рубиновое наслаждение»

Этот рецепт клубничного варенья с вишней мне посоветовала свекровь: она пробовала его в гостях у какой-то приятельницы и осталась в полном восторге от сочетания сладкой клубники и приятной вишневой кислинки. Сначала я несколько скептически отнеслась к такой консервации: мне казалось, что в ней не будет ничего особенного. Но к мнению свекрови я прислушиваюсь, так что закрыла на пробу пару баночек. И зимой, когда попробовала это варенье из клубники и вишни, пожалела, что закрыла так мало – оно оказалось действительно бесподобным! Как варить варенье, смотрите ЗДЕСЬ.

Варенье из клубники с белым шоколадом

Варенье получается…как изысканный клубничный десерт с ярким вкусом клубники и легкими сливочными нотками. Приятная клубничная кислинка удачно контрастирует с мягким бархатным вкусом белого шоколада. В общем, не варенье, а мечта!Приготовление клубничного варенья с белым шоколадом не вызовет у вас никаких трудностей, а с рецептом я вам с удовольствием помогу. Рецепт с фото пошагово смотрим ЗДЕСЬ.

Варенье из клубники с бананами

Я недавно открыла для себя рецепт варенья из клубники с бананами. Звучит уже вкусно, правда? И такое варенье действительно получается и очень вкусным, и ароматным, и красивым. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Клубника в сиропе на зиму

В такой заготовке получается много клубничного сиропа, очень сладкого, который можно потом использовать как соус для десертов: мороженого, муссов и т.д. Готовится клубника в сиропе на зиму без стерилизации, очень просто и легко. Конечно, потребуется время для того, чтобы ягоды настоялись в сиропе, но тут уж вам просто нужно набраться терпения. Но в остальном этот рецепт идеален: и внешний вид, и вкус вас точно не разочаруют! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из клубники с имбирем

Забегая наперед, скажу, что получилось удивительно вкусное варенье: сладкое и острое одновременно, освежающее и согревающее, пряное и необычное. Приготовление клубничного варенья с имбирем – процесс достаточно простой, так что трудностей у вас возникнуть не должно. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Клубничный джем с «Желфиксом 2:1» (ВИДЕО)

Клубничный джем получился… сказочным, честное слово! Джем такой потрясающей консистенции и невероятно цвета свежей клубники бывает только в сказках. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Компот из клубники с клюквой на зиму

В прошлом году я искала что-то новое и интересное и нашла рецепт клубничного компота с клюквой на зиму. Закрыла его на пробу – всего пару банок. И знаете, зимой я очень об этом пожалела – что только всего пару, а не больше. Компот получился вкусный, с приятно кислинкой, которой многим как раз не хватает в клубнике. Так что в этом году я воспользуюсь этим рецептом обязательно снова и вам рекомендую непременно закрыть компот из клубники с клюквой – вы не пожалеете! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Клубничный джем «Рубиновый»

В сезон клубники бывает не всегда хватает времени искать подходящий рецепт джема, или варенья, поэтому предлагаю вам, дорогие друзья, свой проверенный и любимый рецепт клубничного джема. В моей записной книжке этот джем получил название «Рубиновый», благодаря своему потрясающему цвету одноименных драгоценных камней. Посмотреть рецепт…

Клубничное варенье с ванилью и лимоном

Возможно, вы и без меня знаете, как варить клубничное варенье, но все дело в том, что на этот раз я припасла для вас не совсем обычный рецепт. В компанию сладкой краснощекой красавице-клубнике я предлагаю добавить лимон: его приятная кислинка вносит нотку свежести и яркости в привычный вкус варенья.

А поддержит эту пару еще и третий герой – ванилин, который мы так часто добавляем в выпечку. Как и в других рецептах, ваниль сделает вкус более изысканным, добавит клубничному варенью неповторимый шарм и удивительный аромат. Посмотреть рецепт…

Клубничный конфитюр с цедрой лимона

Хочу предложить вам еще один рецепт домашней консервации из клубники – конфитюр с цедрой лимона. Он получается очень красивый, достаточно густой, с приятной кислинкой. Зимними заснеженными вечерами так здорово будет открыть баночку такого конфитюра к уютному семейному чаепитию! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Клубничное варенье «Пятиминутка»

Если вы только начинаете делать различные заготовки из клубники, рекомендую обратить внимания на этот простой рецепт варенья, который получил свое название вполне заслужено. Для этого рецепта лучше всего подойдет крупная клубника, которую легко чистить и резать. Посмотреть рецепт…

Клубничное варенье «1000 рубинов»

Вкусное, ароматное, с целыми ягодками клубники. Такое варенье из клубники станет не только отличным дополнением к чаепитию, но и хорошим подарком для близких людей. Посмотреть рецепт…

Компот из клубники на зиму «Дачный»

Если у вас много клубники, и вы не знаете что с ней делать, закройте клубничный компот. Ведь так удобно зимой, когда пришли гости открыть баночку, и поставить на стол! Посмотреть рецепт…

Как заморозить клубнику для ребенка (0-3 года)

Если у вас есть маленький ребенок, и вы хотите разнообразить меню малыша зимой, предлагаю интересную идею, как заморозить клубнику. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Клубничный компот с мятой на зиму

Мой рецепт клубничного компота очень простой и нетрудоемкий, его легко и недолго готовить, а получается он всегда очень вкусным. Чтобы подчеркнуть сладость клубники, я кладу в компот еще  немного мятных листьев, от этого напиток приобретает более интересный и тонкий вкус. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Клубника в собственном соку на зиму

Я  закрываю клубнику с сахаром, совсем не добавляя при этом воды. Получается очень концентрированная масса, этакая клубника в собственном соку. Зимой ее можно использовать для компотов, для пирогов и для самых различных десертов, начиная от мороженого и заканчивая желе. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Клубничное варенье с лимоном и мятой

Я в этом году решила закрыть варенье из клубники в компании с мятой и лимонным соком – немного задора цитрусовых и мятной свежести, как мне показалось, будут как нельзя кстати.Получилось просто превосходно – вкусно и очень ароматно! А лимон с мятой меня не подвели – со своей задачей они справились прекрасно. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Компот из клубники на зиму с апельсиновой цедрой

Вы даже не представляете себе, какой получается компот – яркий, освежающий и… просто волшебный! Непременно попробуйте, уверена, вы тоже будете в восторге! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Варенье из клубники с целыми ягодами «Ягодка»

Название у него соответствующее и очень нежное «Ягодка». Действительно, по этому рецепту клубнички  в варенье получаются  такие, как будто только что сорваны. Очень вкусно и очень аппетитно, рекомендую со всей ответственностью! Приготовление варенья из клубники по этому рецепту процесс длительный, но поверьте, результат стоит потраченного времени! Рецепт с фото пошагово смотрим ЗДЕСЬ.

4.9 / 5 ( 103 голоса )

Как заморозить клубнику на зиму -пошаговый рецепт с фото

Способ №1 Как заморозить целую клубнику

При заморозки целой клубники, ягоды не слипаются друг с другом, сохраняют свою форму, цвет и вкус. Из такой ягоды смело пеките пироги, добавляйте в коктейли, украшайте десерты и варите компоты.

А, если выложить такую ягоду в формочку от льда, залить водой и заморозить, получится суперский тоник для лица!

Для заморозки целой ягоды берите плотную ягоду без вмятин. Хранить ее я буду в морозильной камере на полке для овощей, в пакетах-слайдерах. Если их нет, сгодятся самые обычные или контейнеры.

Промыть клубнику под проточной водой или искупать в воде.

Промытую ягоду нужно очистить от чашелистиков.

Разложить клубнику на расстоянии друг от друга на поддон, доску или разнос и дать ей просохнуть. Затем отправить в морозильник на 2 часа.

Замороженную клубнику пересыпьте в пакет, контейнер и плотно закройте. Хранить в морозилке, на полке для овощей.

Я пересыпала ягоды в пакеты-слайдеры. Очень удобные пакеты для фруктов, ягод или овощей.

Способ №2 Клубничное пюре без сахара

Клубнику переспелую, немного мятую или крупную лучше пюрировать на зиму. Замороженное клубничное пюре можно использовать зимой для коктейлей, для конфитюра в торт или для мороженого.

Берем спелую клубнику, также моем и удаляем чашелистики.

Отправляем в высокую чашу и измельчаем, при помощи погружного блендера. На мой взгляд это быстро и удобно. Если переживаете насчет металла, тогда возьмите толкушку для картошки (деревянную) и что есть мочи — толочите)))

Разлейте клубничное пюре по сухим контейнерам и плотно закройте крышками.

Храним в морозилке до использования. Такое клубничное пюре после заморозки получается твердым. Если вам нужен небольшой кусок пюре, отколите острым ножом нужный кусок.

Способ №3 Замороженная клубника в сахаре

Замороженная клубника в сахаре прекрасно сохраняет свой вкус и аромат. После заморозки клубника в сахаре получается немного мягкая, замораживается не полностью. А, если ее достать из морозилки и дать немного оттаять, то кушать можно сразу. От свежей не отличишь. Мне больше всего нравится именно такая замороженная клубника в сахаре.

Ягоду для этого способа берем не очень крупную. Расчет сахара индивидуальный. Чем больше сахара поставите, тем мягче будем клубника. Но, а, если примерно, тогда на 1 кг ягод вполне будет достаточно и 150 гр.сахара.

Клубнику пересыпьте сахаром, перемешайте деревянной ложкой и заполните сухие контейнеры, которые можно использовать для заморозки.

Постарайтесь, чтоб выделившийся клубничный сок покрыл ягоду. Пусть даже немного, но он должен ее покрыть. Получится клубника в собственно соку на зиму. Это очень вкусно, уверяю Вас!

Друзья, замораживайте ягоду на зиму! Это вкусно и полезно! Удачных вам хлопот на кухне и до новых рецептов!

P.S. Что-то мы с вами всё заготовки и заготовки делаем. Давайте передохнем и приготовим что-нибудь сладенькое? Хотите? Как насчёт песочных корзиночек? Жду вас в гости!

Клубника в сиропе на зиму -пошаговый рецепт с фото

Готовя клубнику в сиропе на зиму, я заметила, что лучше отдать предпочтение не крупной ягоде. Я готовила и из целой мелкой ягоды, и из крупной, которую нарезала. Измельченная клубника выделяет больше сока. Хотя в каждом варианте есть свои плюсы.

Итак, ягоду перед готовкой нужно помыть. Чтоб это сделать максимально аккуратно, набираем в кастрюлю холодной воды и погружаем ягоду в воду. Перемешиваем ягоды в воде руками. Если ягода настолько грязная (возможно, собранная после дождя), воду следует сменить и повторить ещё раз или два. Затем руками или шумовкой переложить ягоды в дуршлаг, чтоб лишняя жидкость стекла.

И с каждой ягоды удалить чашелистик. Чашелистики не выбрасываем, из них заваривают полезный чай, который помогает при простуде. Для того, чтоб заварить чай, чашелистики нужно высушить на листке бумаге, в тенечке.

Ягоды почистили. Теперь отправляем их в кастрюлю с толстым дном или в казан, для варки варенья. Засыпаем их сахаром, но не всем.

Почему не весь сахар добавляем? Постепенное добавление сахара, позволяет сиропу полностью его растворить.

Засыпаем клубнику, как и договорились, частью сахара, чтоб полностью покрыл ягоду. Накрываем посуду лёгким полотенцем или прикрываем  крышкой и оставляем на 12 часов. Погода позволяет и клубника может пустить сок  за короткий срок. Ориентируйтесь сами. Как только появится много сока, значит переходим к следующему этапу.

Выделившийся сок нужно слить и прокипятить. Я делаю чуть иначе. При помощи шумовки вылавливаю клубнику и перекладываю ее в другую посуду.

Сок отправляю на огонь и довожу до кипения. Так как на дне может быть нерастворившийся сахар, а он будет. Лучше перед тем, как включить огонь перемешать его деревянной ложкой.

Горячим сиропом заливаем ягоды. Я не перемешиваю, но можно кастрюлю слегка потрусить, чтоб ягода хорошо распределилась в сиропе.

Теперь сверху добавляем немного сахара. Я точный вес не завешивала, но рассчитайте оставшийся сахар так, чтоб его хватило на 4- 5 добавлений.

Добавленный сахар усилит выделению сока. В таком состоянии оставляем клубнику в сиропе на 5 часов. То есть, до полного его остывания. В приготовлении данной заготовки стоит запастись терпением. Но, друзья, сложного в этом ничего нет. Зато это того стоит.

Данную процедуру (сливаем, кипятим, заливаем) проделываем пока сахар не закончится. У меня получается 5 раз. А, если у вас объем по меньше, соответственно получится три раза. Но, важно дать хорошо остыть сиропу.

Вот так, у меня рядом взвешенный сахар и добавляю я его столовыми ложками.

Завершающий этап в приготовлении клубники в сиропе на зиму состоит в том, что кастрюлю с клубникой в сиропе мы ставим на огонь, доводим до кипения и варим, в течение нескольких минут.

Все! Сладкая заготовка — клубника в сиропе на зиму готова! Осталось расфасовать ее по стерилизованным баночками и закупорить обычным для всех способом. В укутывании данная заготовка не нуждается. Хранить такую вкуснятина можно и при комнатной температуре.

Друзья, это моя любимая заготовка из клубники. Смело советую приготовить клубнику в сиропе на зиму. Аромат безумный, а вкус непередаваемый. Эта заготовка особенна бесценна зимой. Несмотря на то, что я заготовила эту клубнику для зимы, моя детвора уже пару баночек слопала. Особенно хороша клубника в сиропе к завтраку с любой молочной кашей  или к оладушкам, блинчикам!!!

10 вкусных и простых заготовок из клубники на зиму

 

Заготовки из клубники на зиму это отдельная тема для многочасовых разговоров и дискуссий по телефону с подругами. Клубника на зиму и рецепты с клубникой занимают все мое свободное время в июне, а консервация из клубники на зиму один из моих самых любимых видов зимних заготовок.

Каждый год, когда начинается сезон клубники, я задаюсь вопросом: что приготовить из клубники на зиму? Уверена, не одной мне нравятся интересные и необычные рецепты из клубники на зиму, поэтому я решила подготовиться, и собрать любимые рецепты заготовок из клубники на зиму на отдельной страничке.

Здесь вы найдете традиционные заготовки из клубники на зиму (рецепты с фото), так необычные идеи и рецепты из клубники на зиму. Для вашего удобства все  рецепты заготовок из клубники на зиму сопровождаются красочными фото и подробным текстовым описанием процесса консервации.

Друзья, мне очень интересно узнать, а какие вы готовите вкусные заготовки из клубники на зиму? Делитесь пожалуйста в комментариях что можно приготовить из клубники на зиму , или пишите в группе 8 Ложек в социальной сети Вконтакте.

Варенье из клубники с целыми ягодами с бананом

На вопрос, что приготовить из клубники на зиму, моя дочь неизменно отвечает: «Вкусное варенье!» Просматривая свою коллекцию интересных заготовок из клубники, я вспомнила про один замечательный рецепт – клубничное варенье с целыми ягодами с бананом. Да-да, именно так – с бананом! Благодаря ему варенье получается как раз таким, как надо моей дочери – сладким-пресладким, вкусным-превкусным! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Варенье из клубники с красной смородиной

Просто клубничное варенье – это вкусно, вы сами это знаете. Но если вам хочется как-то разнообразить привычную консервацию, то советую закрыть клубничное варенье с красной смородиной на зиму. У него очень интересный вкус: сладость клубники сочетается с кислинкой смородины и получается просто великолепно: не приторно, ярко — так, что хочется попробовать еще и еще. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Компот из клубники с яблоками на зиму

Рецепт компота из клубники и яблок вам, как и мне, несомненно, понравится: он очень простой. Самое сложное – подготовить клубнику, нарезать яблоки да дождаться конца стерилизации банок с компотом. А наградой вам будет вкусный и красивый напиток, который очень пригодится вам в холодное время года! Как консервировать смотрите ЗДЕСЬ.

Варенье из клубники с лимоном, ванилином и черным перцем

Ну, кто готов к кулинарным экспериментам? Сегодня мы будем с вами готовить очень необычное, но вкусное варенье из клубники. В чем же его необычность? А в том, что мы добавим к ягодам не только сахар, как всегда, а еще лимонный сок, ванилин и… черный перец. Да-да, именно черный перец! Рецепт с пошаговыми фото ждет вас  ЗДЕСЬ.

Компот-ассорти с клубникой

В этот раз я готовила компот-ассорти с клубникой, абрикосами, красной смородиной, яблоками и черешней, при этом клубника играла самую главную роль. Собственно, состав ингредиентов можно изменять по своему усмотрению, но советую все же придерживаться того правила, что клубника должна составлять половину всех ингредиентов: поверьте моему большому опыту, это самый удачный вариант. Такой компот я обычно закрываю в конце клубничного сезона, когда появляются другие ягоды и фрукты, сразу в 3-х литровые банки, ведь я знаю, что будет вкусно. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Повидло из клубники с апельсиновой цедрой (рецепт с пектином)

Апельсиновая цедра отлично сочетается с клубникой, и получается очень и очень вкусное, красивое и густое клубничное повидло. Не могу сказать, что варить клубничное повидло достаточно просто, но все же не так уж и сложно, вы обязательно справитесь! Как готовить повидло из клубники с апельсиновой цедрой, смотрите ЗДЕСЬ.

Клубничный компот с мятой и лимоном на зиму

В основном я закрываю компот на зиму в литровых банках: для моей семьи этого вполне достаточно. Но все же есть исключение из этого правила. Если я готовлю клубничный компот с мятой и лимоном на зиму, то в ход идут трехлитровые банки. Почему? Все очень просто! Такой компот получается очень вкусным – в меру сладким, с приятной кислинкой и ненавязчивым ароматом мяты. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Вкусный клубничный джем на зиму с апельсином и яблоками

Вы ищите рецепты из клубники на зиму интересные и необычные? Обратите внимание на клубничный джем на зиму с апельсином и яблоками. Такая консервация из клубники на зиму будет пользоваться большой популярностью зимой, и понравится как взрослым таки детям. Как приготовить клубничный джем на зиму с апельсином и яблоками, смотрите ЗДЕСЬ.

Клубничное варенье по-французски (с целыми ягодами)

Классическое варенье из клубники целыми ягодами с нотками французского шарма! Вы просто обязаны его приготовить! Рецепт с пошаговыми фото ждет вас ЗДЕСЬ.

Джем из клубники «Лакомка»

Кто не любит джем из клубники? Это вкусное клубничное лакомство любят все, и я с нетерпением жду сезона клубники, чтобы сделать много разных заготовок из клубники. Поэтому, для меня всегда актуальны простые и доступные рецепты различных заготовок, не только из клубники. Предлагаю вашему вниманию очень простой и быстрый рецепт клубничного джема, где минимум ингредиентов, и быстрое приготовление. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

4.9 / 5 ( 69 голосов )

Клубника на зиму – Рецепты из клубники на зиму. Заготовки на зиму

Когда мы слышим слово «клубника», на ум приходят всевозможные десерты, украшенные взбитыми густой шапкой сливками, трогательно милые романтические свидания и весело пузырящееся шампанское. Клубника заслуженно носит звание любовной или чувственной ягоды, которая в сочетании с шампанским действует как самый настоящий афродизиак! Не зря же клубника – неизменный гость на столах романтиков! Она содержит цинк, который делает мужчин сильными, а женщин страстными.

Рецепты клубники на зиму

Что еще нам известно о клубнике? Какими полезными свойствами она обладает? Какими витаминами и минералами наполняет наш организм? Клубника – красивая, яркая, сочная и ароматная ягода с кисло-сладким вкусом. На прилавках магазинов ее можно увидеть практически в любое время года, но самая вкусная и полезная ягода созревает в начале июля. Значит, именно сейчас для любителей клубники настало время насладиться ее вкусом и убедиться в ценности содержащихся в ней микроэлементов и полезных витаминов, таких как витамин С, В, А, магний, фосфор, калий, кальций, селен, железо, клетчатка и органические кислоты.

Конечно, клубника на зиму не заменит аптечку, однако, если она будет находиться на вашем столе ежедневно, вы сможете значительно улучшить своё здоровье. Клубника укрепит иммунную систему и стенки сосудов, защитит организм от вирусов и насытит его йодом. Несмотря на то, что у клубники сладкий вкус, она обладает сахаропонижающим действием, а значит, безопасна для людей, страдающих диабетом. Кроме того, клубника поможет вывести лишнюю воду из организма, нормализовать артериальное давление и обмен веществ, устранить неприятный запах изо рта и избавить вас от бессонницы.

Содержащиеся в клубнике вещества пополнят запас вашей энергии, повысят настроение и уберут пару лишних сантиметров с талии. При этом клубника стимулирует обменные процессы, омолаживая организм и наполняя его энергией, разжижает кровь, выводит токсины, помогает бороться с авитаминозом и некоторыми проблемами кожи, волос и ногтей.

Конечно, сезон клубники не так долог, но клубника на зиму позволит сохранить полезные свойства ягоды на долгое время. Клубника не только славится целебными качествами, но и играет важную роль в кулинарии. В первую очередь, это чудесный десерт, клубника прекрасно подходит к кисломолочным продуктам, ее включают в салаты, выпечку, она отлично сочетается с морепродуктами и мясом птицы, а также прекрасно дополняет белые игристые вина.

Конечно, лучше всего есть свежесобранную клубнику, но зимой, увы, это невозможно, поэтому вашему вниманию предлагается несколько вариантов заготовки клубники. Клубника на зиму позволит вам наслаждаться вкусом, ароматом и полезными веществами целый год.

Конфитюр из клубники

2 кг свежих, не очень крупных целых ягод клубники промыть в проточной воде, очистить от листиков и засыпать 1 кг сахара. Оставить на 7-8 часов, затем варить на слабом огне, после чего уваривать до необходимой густоты на более сильном огне. За несколько минут до готовности влить сок 2 лимонов или 5 г лимонной кислоты. Готовый конфитюр разлить в простерилизованные на пару банки.

Варенье из клубники

Для варенья подойдут только свежесобранные ягоды, которые нужно промыть в проточной воде и очистить от листочков, дать воде стечь. 1 кг ягод послойно пересыпать 1,2 кг сахара и поставить на 5-6 часов в прохладное место, чтобы клубника дала сок. Затем на слабом огне нагреть смесь до кипения, и, чтобы не раздавить ягоды, осторожно перемешивать до полного растворения сахара в соке, и через несколько минут снять с огня на 20—25 минут. Потом снова поставить на огонь и довести до кипения, повторить эту процедуру 2 раза, после чего варить варенье до готовности. Чтобы варенье не засахарилось, незадолго до конца варки добавьте к нему 2 гр лимонной кислоты или сок 1 лимона. Остывшее варенье разложите в простерилизованные и высушенные банки.

Компот из клубники

Компот из клубники готовить нужно очень аккуратно и внимательно, потому что ягоды легко развариваются и теряют форму. Компот можно приготовить двумя способами. В первом случае ягоду нужно перебрать, помыть и немного подсушить на салфетке. Переложить 5 кг ягоды в емкость, засыпать 2 кг сахара и дать выстояться 10-12 часов. Образовавшийся сок слить и нагреть до 80°С, залить им ягоды, перемешать, разложить по банкам и закатать их. Стерилизовать литровые банки около 20 минут.

Во втором случае промытые отобранные ягоды обдать кипятком и неплотно уложить в банки. Затем залить ягоду кипящим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 200-500 гр сахара на 1 литр воды. Через 5-7 минут сироп слить, снова довести до кипения и заполнить им банки по горлышко, сразу же закатать банки и перевернуть их вверх дном.

Клубника, перетертая с сахаром

1 кг клубники тщательно промыть, очистить и просушить. Подсушенные ягоды перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить 2 кг сахара и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в простерилизованные сухие банки, сверху насыпать небольшой слой сахара и закатать крышки.

Повидло из клубники

1 кг промытых и обсушенных ягод клубники пропустить через мясорубку и поставить на небольшой огонь. Некоторое время варить без сахара в собственном соку. В кипящую массу добавить 750 гр сахара и варить 25 минут от начала кипения. Когда повидло немного остынет, разлить по банкам, закрыть крышкой и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 30 минут.

Замороженная клубника

Чтобы ягода не теряла витамин С, её можно заморозить. Тщательно промойте ягоду под проточной водой и дайте воде стечь. Подсушенную клубнику разложите на поднос и поставьте его в морозилку. Когда ягоды заморозятся, переложите их в любую удобную для вас емкость и поставьте обратно в морозилку. Лучше сразу разделить клубнику на порции, потому что размороженные ягоды повторно не замораживают.

Клубничный лёд

Для украшения напитков сделайте клубничный лёд. Для его приготовления вам понадобится 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана теплой воды, 450 гр клубники, 2 столовые ложки лимонного сока, форма для льда. В блендере смешайте сахар и воду до полного растворения сахара. Промытую и очищенную клубнику положите в блендер к сиропу, добавьте лимонный сок и сделайте пюре так, чтобы масса получилась однородной. Готовую смесь переложите в форму для льда и поставьте в морозилку. Также можно сделать клубничный лед следующим образом: тщательно промойте маленькие ягоды клубники и положите их в форму для льда, залейте ягоды водой и поставьте в морозилку.

Зимой, когда витаминов и свежих ягод не хватает, можно испечь пирог, приготовить оладьи или украсить любую выпечку или десерт клубникой, которую вы сами заготавливали летом. Что бы вы ни сделали, обязательно получится необычно, красиво и полезно, а ваши родные будут приятно удивлены, ведь не каждый день зимой мы можем видеть на своем столе клубнику.

Оладьи с клубникой

Ингредиенты:
300 гр муки,
150 мл молока,
300 гр клубники,
3 яйца,
сахар,
соль,
масло для жарки

Приготовление:
Желтки отделить от белков и перемешать с мукой, добавить сахар, молоко и соль. Белки взбить в густую пену и переложить в тесто, туда же добавить измельченные в блендере ягоды клубники. С помощью ложки формируйте небольшие оладьи и выкладывайте на горячую сковороду, смазанную маслом. Пеките оладьи с обеих сторон. Как только уберете со сковороды, посыпьте их сахарной пудрой и ванилью.

Клубничный коктейль

Ингредиенты:
300 гр клубники,
½ л молока,
3 ч.л. сахара,
100-150 гр ванильного мороженого

Приготовление:
Половину ягод клубники измельчите в блендере, добавьте молоко и сахар. Взбейте полученную смесь в блендере, разлейте по стаканам, затем добавьте туда оставшиеся ягоды и сверху положите по ложке ванильного мороженого.

Сезон клубники только начался, поэтому запасайтесь свежими клубничными витаминами и заготавливайте их впрок. Однако, не забывайте, что клубника – сильный аллерген, поэтому не переборщите с ее количеством. Также клубника противопоказана при повышенном выделении желудочного сока, длительных желудочных и печеночных коликах и аппендиците. А маленьким детям и беременным женщинам клубнику и напитки из нее употреблять следует с особой осторожностью.

Всем остальным можно сказать только одно — не упускайте шанс полакомиться ягодой, которую смело можно назвать эликсиром красоты, здоровья и молодости! Эту ягоду любят за ее неповторимый восхитительный вкус, а сезон клубники пролетает, улетучивается и проносится с невероятной скоростью, поэтому, если вы еще не попробовали свежей клубнички, сейчас самое время это сделать!

Алёна Ковыршина

заморозка, варенье, протертая с сахаром

Как только начинается сезон созревания клубники, каждой хозяйке хочется не только накормить этой вкусной ягодой всю семью, но еще и сделать полезные заготовки на всю зиму. Это не так уж и сложно, ведь сегодня придумано уже достаточно много способов, как заготовить клубнику на зиму.

Сухой способ заморозки

Замораживать клубнику сухим методом достаточно легко. Для начала следует отобрать хорошие ягоды без видимых повреждений и дефектов, тщательно помыть их и выложить тонким слоем на полотенце просушиться. Когда ягоды станут сухими, обязательно нужно удалить все плодоножки, чтобы внутрь ягод не попал воздух, который разрушающе будет действовать на структуру клубники.

Некоторые предпочитают сразу складывать ягоды в сухой полиэтиленовый пакет и отправлять в морозилку, но при таком методе есть риск того, что ягоды слипнутся. Лучше всего предварительно в один слой выложить клубнику на кухонную досочку и отправить на час или два в морозилку. Когда ягоды замерзнут, их нужно сложить в пакет и положить на дальнейшее хранение.

Преимуществом такого метода заготовки является то, что даже зимой целые и красивые ягоды можно легко использовать для украшения кондитерских изделий. После размораживания они не утратят своей формы, не потеряют никаких вкусовых качеств. Конечно же, полностью сохранить все полезные вещества ягоды не получится, но их большинство все же останется в сочной клубнике.

Видео: желе из клубники на зиму

Клубничное желе – замечательный десерт, который можно не только скушать сразу после приготовления, но и сохранить на зиму. Простой и быстрый рецепт приготовления желе из свежих ягод клубники вы узнаете, посмотрев видео:

Варенье

Клубничное варенье – любимое лакомство очень многих взрослых и детей. Существует много рецептов приготовления такого угощения, чтобы сохранить в ягоде максимальное количество полезных веществ после термической обработки, следует выбирать способ, по которому клубника будет вариться минимальное количество времени.

Большинство хозяек выбирает для этого рецепт «Пятиминутка». В таком варенье ягоды полностью сохраняют свой цвет и аромат, а также абсолютно не теряют первоначальную форму. В банке они похожи не на однородную массу, а на засахаренные ягоды.

Ягоды для варенья должны быть целыми, без дефектов и повреждений, сначала их следует помыть, удалить все плодоножки. На 1 килограмм клубники потребуется 400 граммов сахара.

Ягоды нужно засыпать необходимым количеством сахара и оставить настаиваться на 4-5 часов, после чего пересыпать в емкость для варки варенья. На медленном огне все нужно довести до кипения, после это снять образовавшуюся пену, проварить еще 5 минут, выключить огонь и закатать в подготовленные, простерилизованные банки.

Храниться это сладкое угощение должно в прохладном месте. Такое варенье может порадовать богатым составом полезных витаминов, которые так всем необходимы в период зимних холодов и авитаминоза.

Еще один простой рецепт клубничного варенья вы узнаете, посмотрев видео:

Клубника с сахаром

Есть еще один довольно простой способ сохранения в клубнике все полезных витаминов и минералов. Ягоды можно засахарить или закрыть в сахарном сиропе. Причем клубнику, протертую с сахаром, можно как заморозить, так и хранить при комнатной температуре. Правда, сахара при этом потребуется разное количество.

Если вы собираетесь хранить лакомство дома, то сахара надо брать не меньше килограмма на килограмм ягод, в противном случае протертая с сахаром клубника вряд ли долежит даже до Нового года. Если же собираетесь ее заморозить, то сахара можно взять гораздо меньше, на ваш вкус. Большинство предпочитает пропорцию 1:2, то есть полкило сахара на килограмм ягод. При таком соотношении получается оптимальное сочетание сладости и клубничного вкуса, которые не «забивают» друг друга. Однако здесь все зависит от личных предпочтений, кому-то нравится более выраженная нотка сладости, а кто-то отдает предпочтение натуральному клубничному аромату. Можно вместо сахара добавлять сахарную пудру.

Для приготовления по такому рецепту необходимо подготовить клубнику, промыть ее, очистить от плодоножек и сложить в блендер или кухонный комбайн. В эту же чашу необходимо добавить нужное количество сахара.

В блендере все следует измельчить до однородного состояния. Можно, кстати, воспользоваться и погружным блендером, и даже истолочь клубнику с сахаром обычной толкушкой, правда, сил на это потребуется немало.

Обязательно надо дождаться полного растворения сахара. Чтобы ускорить этот процесс, можно перемолотую массу подогреть до 60-70 градусов, непрерывно помешивая, затем остудить до комнатной температуры.

Полученную массу перелить:

• для хранения в домашних условиях – в чистые, простерилизованные банки и закатать крышками;
• для замораживания – в формы для льда и отправить в морозильную камеру. Чтобы клубника не впитала в себя посторонние запахи, эти формы обязательно следует поместить в полиэтиленовые пакеты.

Все подробности приготовления смотрите в видео:

Такая заготовка может простоять всю зиму. Она служит добавкой в каши, йогурты или даже коктейли.

По такому же принципу легко приготовить мороженое в специальных формах, добавив к ним палочки. Преимуществом именно такого способа является максимальное сохранение полезных веществ ягод.

Клубника в сиропе

Приготовить на зиму клубнику в сиропе тоже довольно легко. Простейший рецепт – клубника бланшируется в кипятке, затем перекладывается в банки и заливается сладким сиропом. Быстро, просто и вкусно! А все подробности приготовления клубники в сиропе на зиму по этому рецепту смотрите в видео.

Клубничный компот

Заготовка в виде компотов является традиционным для многих семей. Клубника прекрасно подходит для этих целей. Напиток получается ароматным и насыщенным.

Существенным недостатком такого способа заготовки клубники на зиму будет то, что под длительным действием высоких температур большая часть витаминов и минералов, что находятся в ягоде, будут разрушены. Чтобы максимально сохранить всю пользу, следует закрывать компот без воды. Для этого нужно помытую и очищенную клубнику сложить в емкость, засыпать сахаром и оставить настаиваться на 10 часов. За это время выделиться необходимый сок. Спустя отведенное время все нужно разложить в подготовленные банки, залить тем соком, который выделился, и поставить стерилизовать на 10 минут, а после этого закатать. Такой компот будет очень концентрированным, а ягоды сохранят свою первоначальную форму.

А можно приготовить клубничный компот на зиму по очень простому и быстрому рецепту. Просто положить ягоды и сахар в стерилизованную банку, залить крутым кипятком и закрыть крышками. Как именно это сделать, смотрите в видео.

Полезная клубника может радовать своим вкусом и богатством витаминов круглый год, для этого нужно только использовать простые и доступные рецепты заготовки ягоды на зиму.

Как подготовить и защитить растения клубники к зиме!

Зима не за горами, а это значит, что пора начать готовить и защищать растения клубники для долгого зимнего сна!

Выращиваете ли вы клубнику в саду, на грядках, в горшках и контейнерах — они нуждаются в защите от зимней ярости. Не только для их выживания, но и для уверенного роста и производства в следующем году.

Для того, чтобы клубника вернулась здоровой весной, этой осенью важно правильно укладывать ее в постель.

Но то, как вы их правильно защитите, зависит от двух важных факторов.

Первый — это знать, какой сорт вы выращиваете — июньский плодоносящий или вечноплодный? Второе зависит от того, где и как вы выращиваете клубнику — в саду, на грядке или в контейнерах.

Имея это в виду, вот подробный обзор того, как правильно защитить растения клубники. Не важно, как и какой сорт вы выращиваете!

Как подготовить и защитить растения клубники к зиме

Защита июньской земляники

Июньская земляника получила свое название из-за интенсивного производства, которое чаще всего происходит (в зависимости от того, где вы живете) около июня.

Их почти всегда высаживают в саду или на постоянных грядках и редко высаживают как контейнерное растение.

Июньская земляника дает полный урожай за период от двух до трех недель. Из-за этого уход за ними отличается от ухода за вечнозеленой клубникой.

Июньские сорта дают сразу весь урожай. Из-за этого они требуют другого ухода, чем когда-либо плодоносящие сорта клубники, как летом, так и для защиты на зиму.

После того, как июньские растения завершат цикл плодоношения, их следует обрезать и обрезать. Обычно это происходит в июле.

Обрезка растений после того, как они завершили плодоношение, помогает восстановить новые побеги для урожая следующего года. А делая это в середине лета, у них также есть достаточно времени, чтобы отрастить листву для защиты зимой.

Июньскую клубнику следует обрезать в июле после сбора урожая.

Если вы этим летом не подрезали растения, что бы вы ни делали, не срезайте осенью!

Гораздо лучше просто оставить листву на месте.В противном случае они просто не смогут восстановить достаточно защиты, чтобы пережить заморозки и таяния зимой, и, скорее всего, погибнут.

Осенний уход за июньскими растениями клубники

Июньские растения клубники, даже с их поздней листвой, необходимо мульчировать до того, как наступят сильные зимние холода.

Солома — одна из лучших мульч для клубники. Он достаточно рыхлый, чтобы пропускать воду и воздух, но защищает растения.

Он не только защищает растения клубники от вымерзания, но и удерживает конкурирующие сорняки.Сорняки, которые могут похитить питательные вещества и повлиять на урожайность в следующем году.

Для мульчирования отлично подходят солома, измельченные листья и хвоя. Нанесите несколько дюймов мульчи вокруг и поверх растений, стараясь не задушить их слишком глубоко.

Июнь, когда из мульчи появляется клубника с наступлением весны.

Избегайте использования целых листьев, так как они могут уплотняться и поглощать кислород из растений, находящихся внизу. Мульчирование следует проводить поздней осенью, так как растения переходят в состояние покоя и начинают терять листья.

И последнее замечание, как и для всех многолетних растений, избегайте удобрений поздней осенью. Новый рост, который может появиться в результате, фактически подвергнет растения большей опасности вымерзания зимой. (См .: Почему не удобрять осенью многолетние растения)

Защита вечнозеленой клубники

В отличие от июньских сортов клубники, вечнозеленая клубника дает плоды в течение всего сезона. Они могут расти в традиционных садах, на приподнятых грядках, а также являются отличным выбором для контейнерных посадок.

И то, как вы выращиваете вечнозеленые растения клубники, определяет, как вам нужно их защищать.

Защита грядки вечнозеленой клубники

Поскольку бесплодные сорта дают урожай в течение всего сезона, их никогда не сокращают. Но даже несмотря на то, что они сохраняют свою листву нетронутой до первых заморозков, им все же нужна небольшая защита, чтобы пережить зиму.

Так же, как и в случае июньских плодоносящих растений, вечнозеленая клубника, высаженная в саду или на грядке, должна получить несколько дюймов соломы или измельченных листьев поздней осенью.

Посаженные грядками вечнозеленые растения клубники все же необходимо мульчировать перед зимой.

Когда растения впадают в состояние покоя, а их листва начинает поворачиваться, самое время мульчировать! Опять же, солома, сосновые иглы или измельченные листья глубиной в несколько дюймов — лучший вариант для защиты клубники.

Защита вечнозеленой клубники в горшках и контейнерах

Вездесущие растения клубники в горшках просто не смогут защитить свои корни от замерзания без дополнительной изолирующей помощи.

У вас действительно есть два варианта защиты клубники в горшках: отнести их в дом или закопать горшки в землю на зиму.

Горшечные растения нуждаются в дополнительной защите корней от вымерзания.

Если у вас есть открытая клумба или сад, вы можете выкопать участок размером с контейнер. Затем просто «посадите» горшок в почву и нанесите сверху несколько дюймов мульчи.

Если это не вариант, отнесите растения в гараж или подвал, где они прохладны, но не замерзают.Принося в гараж, всегда ставьте горшки у внутренней стены с подогревом, чтобы обеспечить им дополнительную защиту.

Нет необходимости в дополнительной мульче для растений, внесенных в помещение.

Вот для защиты растений клубники этой зимой. А здоровых растений и большого урожая в следующем году! Счастливое садоводство — Джим и Мэри.

Подробнее о клубнике см. В разделе «Как сажать и выращивать клубнику»

Как всегда, пишите нам на thefarm @ owgarden.com с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепты» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Зимостойкость клубничных растений — Земляничные растения. org

Зимовка клубники необходима садоводам во многих областях. Поскольку с каждым годом температура падает, люди пишут, спрашивая, когда и как зимовать клубнику.Этот пост расскажет об основах и поможет вам определить, как и когда защищать растения клубники от прохладной погоды.

Зачем зимовать клубнику?

Саженцы клубники многолетние. Они плодоносят в течение многих лет после первоначальной посадки и могут расти очень долго, если использовать севооборот для сохранения свежести растений. Но есть проблема с многолетними растениями. Как они выживают при низких температурах зимних месяцев? Ну, клубника классифицируется как разнотравье.Следовательно, у них нет толстой коры, которая защищает многие другие многолетние растения, как большинство деревьев. Если они не получат дополнительной защиты (по крайней мере, в более холодных зонах), они либо умрут, либо получат холодовые травмы. И смерть, и травмы могут значительно помешать вашим растениям выращивать клубнику за вас!

Проще говоря, клубнику нужно утеплить, чтобы она оставалась живой и здоровой.

Когда самое подходящее время для подготовки клубники к зиме?

Зимовать растения клубники следует, когда они вошли в состояние покоя, а температура может стать достаточно низкой, чтобы повредить их.Время, когда растения клубники переходят в состояние покоя, различается. Это зависит от температуры и дневного света в вашем районе. По мере того, как осенью дни укорачиваются, растения клубники переходят в состояние покоя. Тем не менее, только когда температура упадет значительно ниже нуля в течение нескольких ночей подряд, растения действительно начнут дремать.

Для зон устойчивости USDA 5 или ниже (4, 3 и т. Д.) Растения часто переходят в состояние покоя к концу ноября. В зонах с 6 по 8 растения обычно переходят в состояние покоя в декабре.Вы знаете, что растения впали в спячку, когда у вас есть сочетание низких температур и растений с мертвенно-увядшей растительностью. Если растения клубники утеплять в мягкие зимы, они часто будут жить без мульчи или специального зимнего ухода в Зонах 7 и выше (8, 9).

Как подготовить растения клубники к зиме в земле

Во-первых, убедитесь, что растения действительно находятся в состоянии покоя, проверив кроны, чтобы убедиться, что нет активных новых ростков. Затем аккуратно удалите все отмершие и увядшие листочки, осторожно сгребая их с грядки клубники.Затем очистите грядки клубники от скопившихся листьев и мусора. Наконец, нанесите толстый слой подходящей мульчи на клубнику. Чем ниже ваша зона выносливости USDA, тем выше вам нужно укладывать мульчу. Любой материал, который позволяет воде стекать и циркулировать воздуху, является приемлемой мульчей. Самым распространенным, конечно же, является чистая солома. Сосновая хвоя — тоже хороший выбор. Можно использовать сено, но это не лучший вариант. Сено почти всегда содержит множество семян травы и других семян сорняков, которые с наступлением весны найдут свой счастливый дом рядом с вашей клубникой.Мульча, которая плотно уплотняется или не пропускает воздух, не подходит для утепления клубники. Например, листья задерживают влагу. Влажная, комковатая мульча будет содержать болезнетворные грибки и бактерии, которые могут повредить или убить ваши растения клубники, если они не задохнутся непосредственно сжатым мульчирующим ковриком.

Как подготовить к зиме комнатные растения клубники

Комнатные растения клубники немного сложнее ухаживать, потому что они немного более уязвимы, чем растения в грунте.Почва в горшках замерзает быстрее, чем грунт Terra Firma с лучшей теплоизоляцией. Зимовать растения клубники в контейнерах можно несколькими способами, в зависимости от того, сколько усилий вы хотите затратить.

Подготовка клубники к зиме в земле

Если земля еще не промерзла, когда вы решили подготовить растения к зиме (этого не должно быть!), Вы можете перезимовать растения клубники в земле. Если у вас есть свободное место, просто выкопайте ямы размером с горшок и поместите в них горшки со спящими клубничными растениями.Плотно набейте грязь по бокам горшка, чтобы имитировать естественные растения и обеспечить изоляцию. Затем мульчируйте их так же, как если бы они были на самом деле наземными насаждениями. Весной, после того как миновала опасность обморожения, поднимите горшки, вытрите их и переставьте или снова повесьте на предназначенные для них места. Если этот метод слишком трудоемок или невозможен…

Используйте комнатное тепло для защиты растений клубники в горшках

Если ваш дом расположен так, что его сторона защищена от самой суровой зимней погоды, используйте его для защиты клубники.Дома не утеплены идеально. Если вы отапливаете свой дом, зимой большая часть тепла будет теряться через стены. Размещение клубники в контейнерах вдоль стены вашего дома на наиболее защищенной стороне может сделать их счастливыми всю зиму в более мягких зонах. Эти растения также рекомендуется замульчировать. Это один из самых простых способов утеплить клубнику в горшках!

Зимние растения клубники в гараже

Если у вас есть неотапливаемый гараж, вы также можете утеплить в нем растения клубники.Обычно их не нужно мульчировать в гараже, но если вы живете в очень холодных местах, лучше разместить их у внутренней стены (чтобы использовать тепло). Если вы этого не сделаете, лучше всего держать их у внешней неотапливаемой стены, если температура внутри гаража не опускается намного ниже 20-ти.

Однако растениям клубники зимой требуется полив. Так что обязательно проверьте уровень влажности почвы. Если почва полностью высохнет, растения погибнут.Если почва останется сырой, они, вероятно, тоже погибнут. Поливайте ровно столько, сколько нужно, чтобы почва оставалась слегка влажной. Самый простой способ добиться необходимого уровня влажности — это класть горсть снега (если есть) на каждое растение клубники в горшке один раз в неделю. Снег постепенно тает и сохраняет почву влажной, но не сырой.

Зимовка клубники в нестандартных контейнерах

Большинство людей сажают клубнику в горшках. Но многие люди используют и другие методы. Пирамиды клубники, шины и посадки шлакоблоков обычно можно обрабатывать как растения в земле (просто немного мульчируйте из-за большей площади поверхности, подверженной воздействию ветра).Перезимовать клубничные башни или утеплить растения клубники, посаженные в водосточные желоба или системы труб, сложнее. Если клубничные башни или водосточные желоба / трубы можно перенести в гараж или другое подобное убежище, они часто будут лучше, чем если бы они были подвешены над землей и подвергались воздействию самых суровых погодных условий, которые может бросить на них зима. Если это невозможно, один из вариантов — обернуть контейнеры изолирующим, но дышащим материалом (например, мешковиной) после наступления состояния покоя. Чтобы обеспечить достаточную защиту, необходимо нанести несколько слоев, поэтому необходимо также проверить почву, чтобы убедиться, что она остается влажной.Это может включать в себя несколько раз разворачивание и повторное обертывание в течение зимы (что вызывает застывшую боль в пальцах). Но если вы живете в более холодных зонах, это необходимо делать, если вы хотите, чтобы весной были счастливые и продуктивные растения.

Подготовка клубники к зиме: заключение

Независимо от того, как вы выполняете задачу, большинству людей придется каким-то образом защищать свою клубнику в зимние месяцы. Повреждение от холода особенно проблематично для растений клубники, поскольку они дают плоды благодаря многолетним бутонам.Короче говоря, цветы, которые становятся клубникой, формируются не весной. Свое начало они получают в последние теплые дни прошлого года в виде бутонов в кроне земляники. Если за клубникой плохо ухаживать или плохо питаться в конце августа, сентябре и октябре, у них не будет много бутонов. Если растения страдают холодом, повреждаются бутоны. Когда бутоны повреждаются зимней погодой, во время весенней весны цветы не появляются. И все знают, что без цветов нет клубники.

Итак, обратите внимание на свои растения осенью. И защитите их зимой, правильно подготовив растения клубники к зиме. А потом, когда наступит весна, вы соберете кучу восхитительной и вкусной клубники! Если вы хотите увидеть больше, продолжайте с: «Цветы клубники» и «Зимняя клубника». Удачи!

Дополнительная информация:
Выращивание клубники в холодную погоду
Осенние растения клубники
Растения клубники и травмы от холода

Как подготовить растения клубники к зиме

Клубника, Fragaria × ananassa , низкопрофильные плодоносящие многолетние растения, подходящие для выращивания в зонах устойчивости USDA с 3 по 10.

Иногда считается сложной культурой, люди в холодных регионах с морозными зимами часто выращивают растения как однолетние и выбрасывают их в конце сезона.

Однако, если вы выберете самые выносливые сорта и обеспечите небольшую предзимнюю обработку, ваши любимые ягодники смогут год за годом приносить сладкие и вкусные угощения.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

В нашем подробном руководстве по выращиванию клубники мы охватываем все, что вам нужно знать, чтобы сажать клубнику, ухаживать за ней и собирать урожай.

В этой статье мы сосредоточимся на нескольких простых шагах, которые нужно предпринять, чтобы подготовить растения к зиме, чтобы они возвращались с энергией каждую весну.

Вот состав:

В воздухе холодно. Давайте начнем!

Зачем нужно утеплять?

Большинству видов клубники требуется 200-300 часов охлаждения при температуре от 45 до 32 ° F для оптимального плодоношения.

Однако, по словам Эмили Гувер, специалиста по садоводству из Университета Миннесоты, температура 15 ° F или ниже может привести к смертельному повреждению короны.

Если вы живете в регионе, где зимой земля промерзает, ваша клубника выиграет от нескольких профилактических мер, которые помогут ей выжить в самые холодные месяцы года.

Есть четыре причины, почему:

1. Во избежание повреждения почек следующей весной.
2. Для минимизации повреждения корней из-за колебаний температуры, вызванных повторяющимися циклами замораживания и оттаивания.
3. Для предотвращения «вспучивания», самопроизвольного выдергивания корней, вызванного сдвигом почвы во время замерзания и оттаивания.
4. Для удержания влаги, необходимой для защиты кроны — той части растения, на которой берут начало стебли — от высыхания.

Немного подготовившись, вы сможете защитить свои растения от разрушительных воздействий зимы и подготовить их к возвращению здоровых растений после периода покоя.

Растения, выращиваемые в контейнерах, можно приготовить теми же методами, которые описаны ниже, а затем поместить в подвал, сарай или гараж на зимовку.

Четыре простых шага

Четыре этапа подготовки клубники к зиме: обновить, удобрить, полить и нанести мульчу.

Рассмотрим каждый шаг подробнее:

1. Обновите свои растения

Есть три вида клубники:

• июньские сорта, которые образуют бутоны осенью, цветут весной и дают один большой урожай, как правило, в июне.
• Вечно плодоносящие сорта, образующие бутоны при длинных днях и приносящие три урожая в год.
• Дневно-нейтральные сорта, которые будут цвести и давать плоды в течение всего вегетационного периода при условии, что температура не опускается ниже 35 ° F или выше 85 ° F.

После сбора фруктов растения, которые, как ожидается, перезимуют, необходимо обновить. Этот процесс состоит из обрезки листвы, прореживания и удаления мусора и сорняков.

Для июньских сортов необходимо обрезать листву до высоты от одного до двух дюймов над кроной.Вы можете сделать это с помощью секатора или ножницы для живой изгороди.

Если у вас большой плоский грядок клубники, вы также можете использовать газонокосилку с ножом, установленным на подходящую высоту, но не забудьте косить не более чем через неделю после последнего урожая, иначе вы рискуете повредить новые листья.

Тонкие растения, которые разрослись и срослись в ряды шириной от восьми до 12 дюймов, с промежутками от двух до трех футов между ними.

Удалите побеги по мере необходимости, чтобы удерживать ваши растения до их целевой ширины.Вы можете использовать культиватор для этой задачи.

Если они не растут рядами, прорежьте их до пяти на квадратный фут или на расстоянии примерно четырех-шести дюймов друг от друга.

Выбросьте все те, которые были ослаблены неблагоприятными погодными условиями, болезнями или заражением вредителями.

Удалите сорняки и мусор.

Для вечноплодных и дневно-нейтральных сортов обрежьте все листья, которые кажутся поврежденными, больными или зараженными вредителями. При необходимости удалите все растения.

Утончить оставшиеся до пяти на квадратный фут, или примерно от четырех до шести дюймов друг от друга.

Удалите побеги, чтобы предотвратить рост новых растений и удалить любые сорняки и мусор.

Обязательно выбрасывайте больную или зараженную вредителями листву в мусор, а не в компостную кучу.

2. Удобрить

Информационно-пропагандистский садовод Ричард Джоурон из Департамента садоводства при расширении Университета Айовы рекомендует внесение сбалансированного удобрения 10-10-10 (NPK) в количестве пять фунтов на 100 футов рядка или один фунт на 25 сажает как минимум за месяц до средней даты первых заморозков.

Старайтесь избегать прямого контакта с листвой, вносите гранулированные удобрения или гранулы между растениями в грядках и контейнерах, а также в проходах между рядами. Вода в колодец.

3. Вода

После того, как вы отремонтировали свои растения, продолжайте поливать до первых заморозков. Обеспечьте один дюйм дополнительной воды в неделю при отсутствии дождя.

В холодные месяцы, когда они находятся в состоянии покоя, нет необходимости в дополнительном поливе для тех, кто растет в саду.

Контейнерные растения, помещенные в холодный сарай или гараж, потребуют минимального количества воды, ровно столько, чтобы предотвратить полное высыхание почвы.

4. Нанесите мульчу

Мульча — последний шаг к зиме. Применение мульчи обеспечивает слой изоляции, что особенно важно в регионах, где природная изоляция практически отсутствует: снег.

Фото через Алами.

Укрывные растения не только помогают им сохранять равномерный холод во время колебаний температуры, но и помогают удерживать влагу, необходимую для здоровья кроны, а также способствуют оптимальному дренажу.

Сроки

С внесением мульчи не стоит торопиться по трем причинам:

• Слишком ранняя кладка может повысить температуру почвы и способствовать появлению новых побегов.
• Он может задерживать чрезмерную влагу, которая может вызвать гниение коронок.
• Он может привлекать мышей и других грызунов, которые все еще активно ищут зимнее убежище.

Лучшее время для нанесения мульчи — период с конца ноября до начала декабря, после первых заморозков, когда большая часть листвы становится коричневой и рыхлой, и до того, как температура упадет ниже 20 ° F.

Как упоминалось ранее, при температуре 15 ° F растения, не покрытые мульчей или снегом, подвержены смертельному повреждению кроны.

Приложение

Выберите рыхлый материал для мульчирования, чтобы избежать матирования, облегчить циркуляцию воздуха и улучшить дренаж.

Соломенная или сосновая хвоя — отличный выбор. Избегайте листьев и травы, так как они могут матироваться, а также сена, потому что оно, как правило, полно семян сорняков.

Фото через Алами.

Чтобы нанести мульчу, бросьте ее вокруг растений и над ними пригоршнями.Кусочки соломы или сосновой хвои должны разделяться при падении, образуя воздушные кучи, а не плотные комки.

Полностью закопайте всю видимую листву под сплошным покрытием из мульчи на всем протяжении ряда или до краев грядок, приподнятых грядок или контейнеров.

Для тех, кто растет в саду, профессионалы Государственного университета штата Айова Extension and Outreach рекомендуют использовать от трех до пяти дюймов мульчи.

Они рекомендуют от шести до восьми дюймов в приподнятых грядках, особенно в пирамидальных плантациях, потому что температура почвы становится даже ниже, чем температура почвы.

Некоторые люди предпочитают укладывать мульчу, когда прогнозируется дождь, чтобы удержать ее на месте.

Если вы находитесь в особенно ветреном месте, вы можете закрепить мульчу в рядах и грядках проволочной сеткой. Вы можете использовать кирпичи, камни или колья, чтобы удерживать проволочную сетку на месте.

Независимо от того, когда вы ее кладете или закрепляете, мульча со временем уплотняется, и в зимние месяцы вам может потребоваться дополнительная обработка.

Если вы выращиваете клубнику в бочках или горшках, вы можете переместить их на хранение в холодный сарай, неотапливаемый подвал или гараж.Неплотно оберните контейнеры мешковиной и заполните стенки и верх слоем соломы от шести до восьми дюймов.

Ягода на

Вот и все. Напомним, что нужно предпринять четыре шага, чтобы подготовить клубнику к зимнему натиску:

• Ремонт после сбора урожая.
• Удобряйте сбалансированным продуктом.
• Поливайте дюйм в неделю до первых заморозков.
• После первых заморозков обильно и свободно нанесите мульчу.

А затем, в один засушливый день ранней весной, после того, как зимние ветры перестали завывать и снег наконец растаял, осторожно отодвиньте мульчу.

Если вы видите зеленые побеги, пора снять мульчу и дать им погреться на солнышке. Если нет, попробуйте еще раз в ближайшее время.

Что делать с мульчей?

Укладывайте его в проходы между рядами, чтобы впитать весенний дождь и сделать ходьбу менее грязной. Оставьте немного заправленного вокруг ростков, чтобы предотвратить появление сорняков, помочь удержать влагу и защитить будущие ягоды от грязи.

Хранить мульчу поблизости также удобно, когда угрожают поздние морозы, для кратковременной защиты в крайнем случае.

Мы надеемся, что подготовка к зиме скоро станет рутинной частью ухода за клубникой в ​​вашем саду, так что вы сможете уверенно переносить холодные месяцы и продолжать выращивать ягоды!

Удачно ли перезимовали растения клубники? Поделитесь своими советами в разделе комментариев ниже.

Дополнительную информацию о выращивании клубники см. В следующих руководствах:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации.Не в титрах: Shutterstock.

О Нэн Шиллер

Нэн Шиллер — писательница, имеющая глубокие корни в почвах юго-востока Пенсильвании. Ее опыт работы включает ландшафтный и цветочный дизайн, степень бакалавра в области бизнеса Университета Вилланова и Почетную грамоту в области цветочного дизайна от Longwood Gardens. Сторонница органического садоводства с использованием местных растений, у нее всегда грязь под ногтями и веснушки на носу. Обладая остроумием и, надеюсь, некоторой мудростью, она делится тем, чему научилась, и всегда готова копаться в новом проекте!

Зимние растения клубники | HGTV

Защита растений клубники от зимних холодов жизненно важна для обеспечения урожая сочных ягод в следующем году.Зимовать растения клубники несложно и дорого. На самом деле это легкая задача из вашего списка дел в саду. Изучите советы по зимовке клубники.

К тому времени, когда наступают осенние заморозки, растения клубники уже закладывают бутоны для цветов следующей весной. Температура ниже 15 ° F может повредить эти новые почки и снизить урожай ягод в следующем году. Вот почему так важно утеплить растения клубники и защитить их от холодного зимнего воздуха.

Еще одна причина для защиты растений заключается в том, что, когда почва многократно замерзает и оттаивает, она имеет тенденцию выталкивать растения вверх. Этот процесс называется пучением и подвергает растения опасности по нескольким причинам. Во-первых, он может подвергать кроны растений воздействию сухого воздуха, низких температур и голодных животных, ищущих зимнюю еду. Во-вторых, пучение может сломать корни, что позволит им полностью подняться над землей. Либо приводит к повреждению растения, либо к гибели. Зимовка клубники помогает предотвратить пучение.

Зимовка клубники заключается в том, чтобы просто насыпать растения мульчей, чтобы они не подвергались воздействию холодного зимнего воздуха.Уловка заключается в том, чтобы знать, когда применять мульчу. Вы хотите укрыть растения, когда они полностью спят. Слишком рано накройте крышкой, и растения могут не затвердеть, а это значит, что они определенно будут повреждены холодным воздухом. Слишком ранняя мульча также может привести к загниванию кроны растений.

Можно безопасно применять зимнюю мульчу к растениям клубники, когда верхние полдюйма почвы замерзли, а дневная температура стабильно держится на уровне 20 градусов. В районах с мягкой зимой применяйте мульчу, как только температура почвы достигнет 40 ° F, в течение трех дней подряд.Обязательно подготовьте растения клубники к зиме, прежде чем температура опустится ниже 20 ° F. Точное время зависит от региона. Настройте время, позвонив в местный офис расширения.

Для подготовки клубники к зиме, насыпьте растения рыхлой мульчей на глубину от 3 до 5 дюймов. Используйте материал, который не будет сильно уплотняться. Хороший выбор — солома, чистое сено, стружка коры, измельченные стебли или початки кукурузы, вечнозеленые ветки или сосновая солома. Такие материалы, как листья или обрезки травы, не подходят, потому что они имеют свойство матироваться.После того, как мульча осядет, ее глубина должна составлять 2–3 дюйма для лучшей защиты.

Использование морозного покрова для зимовки растений клубники — еще один отличный выбор, потому что он позволяет свету достигать растений, что приводит к образованию большего количества цветочных бутонов. Сложность заключается в том, что весной у растений наблюдается более быстрое развитие цветков, а это означает, что они будут подвергаться большему риску повреждения от холода, если вы не защитите растения, когда прогнозируются поздние заморозки.

Для утепления клубники в форме пирамиды нанесите мульчу на глубину от 6 до 8 дюймов. Оберните большие горшочки или бочки клубники мешковиной и / или пузырчатой ​​пленкой и заполните верхнее отверстие соломой на глубину от 6 до 8 дюймов. Банки с клубникой переместите на зиму в неотапливаемый гараж.

Удалите зимнюю мульчу весной, когда рост возобновится. Рассмотрите возможность сгребания его в ряды и вокруг растений, чтобы использовать их в качестве мульчи в период вегетации. Держите его поблизости на случай, если вам придется снова завалить растения в случае поздних весенних заморозков.

Подготовьте саженцы клубники к зиме

Готовим клубнику к зиме!

Один из наиболее частых вопросов, которые мы получаем здесь, в Nourse Farms в это время года: «Что мне нужно сделать с моей клубникой, чтобы она пережила зиму?»

Независимо от того, выращиваете ли вы клубнику для домашнего сада или для крупномасштабной фермы, в большинстве северных штатов мульчирование необходимо для защиты кроны клубники зимой.

Прежде чем идти дальше, давайте убедимся, что мы все на одной странице: короны клубники — это утолщенная часть стебля клубники в его сердцевине, где вы найдете точку роста на верхнем конце и корни у его основания. .

Почему важно защищать кроны зимой? Потому что быстрое замораживание и оттаивание может вызвать серьезное повреждение кроны, что может повлиять не только на урожайность, но и на выживание растений. Если температура упадет ниже 20 градусов по Фаренгейту, ваши клубничные кроны могут пострадать, что может привести к снижению жизнеспособности растений, слабому цветению или его отсутствию или даже к полной гибели.Мы не хотим, чтобы это произошло, поэтому давайте поговорим о том, что вам нужно сделать, чтобы защитить свои растения клубники.

Специалисты Nourse Farms рекомендуют вносить приблизительно 4 дюйма чистой соломы без семян или солончакового сена после того, как растения начали уходить в спячку или после 6–10 сильных заморозков. Этот адекватный слой мульчи поможет смягчить колебания температуры.

Мы особо рекомендуем солому по нескольким причинам:

1. Солома не задушит ваши растения.Другая мульча может.
2. Солома может снизить вероятность попадания насекомых или других патогенов в клубничную грядку.

Вы удалите мульчу ранней весной до того, как начнутся новые приросты. Чтобы определить, нужно ли убирать солому, проверьте растения ближе к середине посадки. Если вы заметили признаки новообразования или пожелтения, немедленно удалите соломинку. Если удалить солому с растений, они будут подвергаться воздействию солнца и воздуха.

Солома — достойное вложение для защиты от зимы, но есть дополнительные преимущества, которые поддерживают рост растений и ягод в течение всего вегетационного периода.Мы рекомендуем держать под растениями немного соломы, чтобы помочь подавить развитие сорняков, чтобы земляника могла сесть на оптимальную поверхность во время созревания, а грязь не попадала на плоды.

Важно отметить, что если после удаления мульчи прогнозируются низкие температуры, необходимо снова укрыть растения. Морозное покрывало или укрытие рядами могут обеспечить некоторую степень защиты весной, но их необходимо удалить к тому времени, когда растения начнут цвести.

Если вы будете заботиться о клубнике в любое время года, вы будете вознаграждены «плодом своего труда» год за годом.

Есть вопросы о том, как защитить клубнику зимой? Мы здесь, чтобы помочь! Позвоните нам по телефону 413-665-2658 или напишите нам по адресу [email protected]. Мы также приглашаем вас в любое время обратиться к нашему Руководству по посадке и успеху.

Хотите добавить в свой сад новый сорт клубники? Закажи сейчас на следующий сезон!

Саженцы клубники должны немного остыть, прежде чем их засыпают соломой.

Укрытие клубники зимой соломой помогает защитить кроны от непогоды.

Раскройте растения при высоких температурах, чтобы растения не росли под соломой.

Оставление мульчи под растениями имеет множество преимуществ, помимо предотвращения развития сорняков.

Поджарьте клубнику и почувствуйте вкус лета зимой

Еще в 1878 году представитель Помологического общества Мичигана сетовал на печальное состояние клубники, которую «пихают на рынок до того, как она созреет».Мы очень мало знаем о сочной спелой клубнике ». После ста сорока лет неустанного выращивания мне не хотелось бы знать, что он думает о сегодняшней клубнике из супермаркетов, а тем более о той, что продается в разгар зимы.

Тем не менее, бывают случаи, когда пекарям приходится работать с тем, что у них есть, даже если это несезонный фрукт. Может быть, это страстная тяга к песочному пирогу с клубникой, особая просьба от кого-то, кого вы слишком любите, чтобы отрицать его, или ностальгия по определенным праздничным парам — кто может избежать клубники и шоколада в День святого Валентина? Нет причин отчаиваться при работе с тусклой зимней клубникой, если вы дадите им лишь небольшую TLC с помощью этих трюков обжаривания и улучшения вкуса.Он так же хорошо работает и летом, когда может сделать необыкновенные фрукты еще более эффектными.

Сначала вымойте ягоды и обрежьте их листовые шляпки, но не беспокойтесь о том, чтобы срезать бледно-белую мякоть, этот метод разработан, чтобы максимально использовать все это. Оставьте мелкие и средние ягоды нетронутыми, а самые крупные разрежьте пополам. Переложите их в стеклянную или керамическую форму для запекания и посыпьте обычным или жареным сахаром по вкусу; Как правило, я рекомендую около 3 1/2 унций сахара на каждые два фунта фруктов.

Добавьте сок половинки лимона, чтобы оживить мягкие ягоды, а также старую стручок ванили, если она застряла где-то в мешке с сахаром — ее приглушенный аромат — идеальный способ вдохнуть новую жизнь в недозрелую клубнику. Не пытайтесь разрезать свежие бобы только для случая, поскольку их насыщенный аромат полностью подавит фруктовый вкус (позже вы можете частично компенсировать разницу, добавив одну каплю экстракта ванили).

Перемешайте смесь, затем запекайте при температуре 375 ° F до мягкости и сочности около 30 минут.

Точное время может варьироваться в зависимости от размеров и проводимости конкретной формы для жарки, поэтому не рискуйте и внимательно следите за клубникой, чтобы убедиться, что она не превратится в груду кашицы. После обжарки я поливаю клубнику небольшим количеством розовой воды, чтобы имитировать цветочные ноты идеальных летних фруктов.

При правильном исполнении никто не сможет определить аромат розы по названию; он становится не чем иным, как определенным je ne sais quoi ароматных летних фруктов.

Подавайте сочную клубнику и сироп со сливочными десертами, такими как паннакотта и чизкейк без выпечки, или оставьте на ночь в холодильнике, чтобы добавить джем, ложкой на дрожжевые вафли и английские кексы.

Когда все ягоды исчезнут, не мечтайте выбросить этот рубиновый сироп! Он великолепен в качестве фруктовой вариации коктейлей, таких как French 75, в качестве подсластителя к чаю или просто добавлен в стакан с содовой. Кроме того, он застывает, как сон, так что вы можете сохранить этот сладкий глоток летней яркости на другой день.

Как подготовить клубнику к зиме

Это еще один из тех обрядов обучения садоводству — убийство клубники, которую вы так отчаянно хотели спасти. Все любят клубнику, но никому не нравится, когда клубника, которую они посадили прошлой весной, умирает медленной и ужасной смертью холодной канадской зимой. Не то чтобы меня огорчило то время, когда это случилось со мной, или что-то в этом роде.

Вот как вы (и ваша клубника) можете избежать этой ужасной участи.Я даже покажу вам, как сохранить клубнику живой, даже если вы посадили ее в контейнеры.

Время отказа от ответственности: я занимаюсь садоводством в зоне 3b в канадских прериях, и поэтому мой совет лучше всего подходит для этого региона, а также очень применим к зонам 2 и 4. Я понимаю, что читатели из многих более теплых зон читают мои материалы, поэтому я По возможности постарался учесть вашу ситуацию. Обожаю комментарии тех, кто живет в других местах! Ваше знание различных зон помогает многим людям стать лучшими садоводами.. Возможно, именно поэтому вы здесь в первую очередь.

Второй отказ от ответственности, на момент написания этой статьи я была на 19 неделе беременности и. . . гормональные, скажем так? Перечитывая это, я понимаю, что это может показаться очень злым, но это должно быть смешно. Надеюсь, это будет забавно.

Не сажайте клубнику в горшки и на грядки

Можно ли перезимовать клубнику в горшках и на грядках? Если вы живете в более теплой, чем зона-3-зона. . . наверное.Если ты живешь там, где я живу? Нет, даже не беспокойся.

Я уверен, что какой-нибудь опытный садовник с гораздо большими навыками, чем я имею сейчас, сможет это сделать. Но садовник от новичка до садовода среднего уровня сможет добиться большего успеха, перезимовав участок, посаженный прямо в землю.

А если вы случайно оставили горшок с клубникой на зиму -40? Забудь это. Они мертвы.

Вот 8 других ошибок, которых следует избегать, выращивая контейнерный сад

(Обновите, когда я не беременна и определенно не так зла: это можно сделать в зоне 3, если она находится на возвышении (не в горшке), и вы накрываете их соломой толщиной 4-6 дюймов.Не забудьте накрыть соломой, иначе ничего не получится.)

Ключ к сохранению жизни клубники зимой

Ис. . . ждать его. . . солома. * whop, whop *

И ждать, по крайней мере, три дня подряд -5 градусов по Цельсию / 20 градусов по Фаренгейту или более низких температур ночью. Это важно, потому что нужно убедиться, что растение перешло в состояние покоя на зиму.

Возвращаясь к мульче — вы также можете использовать листья, мульчу, измельченные газеты или любую естественную биоразлагаемую изоляцию, не содержащую сорняков, которая вам нравится.Что бы вы ни использовали, не используйте сено. Скорее всего, он будет содержать семена сорняков и весной создаст для вас огромный беспорядок.

Нет времени убирать осенью в саду? Вот что можно пропустить.

Нанесите на клубнику толстый слой толщиной 4-6 дюймов и позвольте утеплителю творить чудеса.

Весной даже соломинку убирать не нужно. За зиму он должен был достаточно уплотниться, чтобы клубника проткнула через него, как только начнет расти.

Вот и все! Поздоровайтесь со свежей клубникой в ​​саду этой весной и до свидания со слезами из-за еще одного растения, которое вы убили и потратили зря.

Связано: 28 выносливых фруктов, которые можно выращивать в зонах 2 и 3

Несколько мыслей для тех, кто живет в более теплых регионах

Если вы живете в месте, где не бывает минус 40 зим, вы, вероятно, могли бы перезимовать клубнику в горшке или на возвышении. Помимо того, что поверх клубники положите солому, вам также необходимо обернуть горшок или грядку мешковиной, старыми одеялами или каким-либо утеплителем. Вы также можете переместить горшки в неотапливаемый гараж или другое защищенное, но холодное место, где зимой обычно не будет замерзать температура.

Те из вас, кто живет в зоне 5 или теплее, я хотел бы услышать, что работает для вас в комментариях.

Спланируйте идеальный сад

Получите бесплатный Планировщик сада и рабочие листы и начните создавать сад своей мечты.