Как приготовить огурцы в собственном соку: Огурцы в собственном соку на зиму

Огурцы в собственном соку, рецепты приготовления

Обыкновенный огурец, конечно, не может многого, но в вопросах красоты и молодости, здоровья готов дать фору многим другим продуктам. В первую очередь он состоит из 95% чистой, живой и структурированной воды, имеет высокое содержания калия. Также имеет немало хрома, цинка, магния, железа, фосфора, кальция, йода, микроэлементов и витаминов. И это всего лишь часть набора полезных веществ. Поэтому любые блюда из данного овоща, в том числе огурцы в собственном соку, также очень полезны. Так что мы займемся освоением нескольких рецептов данного блюда.

Первый рецепт огурцов в собственном соку

Под подобным соком понимаем кашу из его же плодов. Для его приготовления нужно на крупной терке натереть семь-восемь зрелых огурцов, добавить к ним стограммовый стаканчик соли и перемешать смесь. Пусть немного постоит, чтобы появился сок. Берем теперь огурчики любого размера, на собственный вкус, моем их высушиваем. Кашу делим на три части. Начинаем готовить огурцы в собственном соку. Кладем одну часть кашки на дно трехлитровой банки, сверху – листья хрена, крупно порезанный укроп, перец-горошек и два зубчика порезанного чеснока. Укладываем или ставим огурцы, второй слой кашки, снова огурцы, хрен с укропом, третью часть каши, выливаем оставшуюся юшку. Ставим банки в погреб или подвал и оставляем бродить. Можно в прохладном темном месте, подставив тарелки. При желании сразу накройте пластмассовыми крышками, но это не обязательно. Через 12-15 дней квашение закончится, и их можно закатать на постоянное хранение – железными крышками. Следите только за тем, чтобы все пустоты были заполнены.

Огурцы в собственном соку – второй рецепт

В этом случае огурцы укладываются вперемешку с чесноком, зеленью, кашей и пряностями в емкость и сверху – блюдце фарфоровое и гнет. Овощи должны быть покрыты кашей полностью. При комнатной температуре оставляем емкость до тех пор, пока начнется молочнокислое брожение. Когда это начнется, переносим ее в подвал или холодильник. В подвале должна быть температура около трех градусов тепла. Оставляем там до полного созревания, которое наступает обычно на 12-15 день. В том случае, если уровень жидкости во время брожения понизился, нужно долить рассолом, при соотношении 70 грамм соли на один литр воды. Засолка огурцов в собственном соку завершена.

Сейчас нам понадобятся два вида огурцов: перезрелые, крупные – для пюре и мелкие – для посола. Готовим огурцы в собственном соку. Рецепт не сложный. Пропускаем крупные овощи через мясорубку, их нужно вымыть и высушить. Кладем на дно трехлитровой банки часть листа хрена, укроп, листья черной смородины и вишни, два-три порезанных зубчика чеснока. Все это должно полностью покрыть дно. Сверху насыпаем столовую ложку не йодированной соли. Дальше – пюре, а в него небольшие огурчики. Нужно так постараться, чтобы занятой оказалась половина банки. Снова кладем ту же самую зелень, соль, пюре, огурцы, которые должны быть покрыты жидкостью. Последний слой – зелень, на нее помещаем лист хрена, предотвращающий зарождение плесени. И последняя ложка соли. Закрываем банку пластмассовой крышкой. Желательно оставить немного места – для брожения. Если весной огурцы в собственном соку немного закиснут, нужно поместить их в свежий раствор – литр воды с тремя столовыми ложками сахара. Они оживут и будут нежными и душистыми, полезными и маленьким детям, и язвенникам. К тому же рассол полезен для очищения вашего организма.

Готовим соленые огурцы с острым перцем, чесноком и хреном

Ингредиенты на 18 порций: три килограмма огурцов, 60 грамм хрена, одна головка чеснока, три штуки острого стручкового перца, два пучка укропа, полтора литра воды, треть стакана соли. Готовим соленые огурцы в собственном соку. Они должны получиться при правильном приготовлении вкусными и хрустящими. Их можно добавлять в рассольник или кушать отдельно. Стерилизуем банки и крышки. Кладем в миску помытые огурцы и обдаем их кипятком. Приготавливаем специи и даем настояться 15 минут, залив кипящей водой. Затем раскладываем по банкам, сверху – ряд огурцов. Натираем дополнительно наши овощи на крупной терке. Кашку солим, причем берем 90 грамм соли на полтора литра тертых огурцов. Заполняем этой смесью все пустые пространства. Снова кладем огурцы и снова смесь. Закрываем банки крышками и отправляем в холодное место, лучше всего – в холодильник. Кушать можно начинать через полтора месяца.

Все мы любим кушать малосольные огурчики. Раньше приходилось покупать их в магазине и не всегда они были по вкусу. Теперь же появилось много способов, как можно приготовить их самому и быстро, и с минимальными затратами. Понадобятся: килограмм огурцов, две столовые ложки соли, одна столовая ложка сахара, два зубчика чеснока и пучок укропа. Ну а теперь будем готовить огурцы в собственном соку, рецепт которых рассчитан всего на 10 минут вашего времени. Отрезаем хвостики у помытых овощей, мелко нарезаем чеснок и укроп. Берем целлофановой пакет, укладываем туда огурцы и добавляем все приготовленные ингредиенты. Завязываем пакет, немного трясем и отправляем в холодильник. Пройдет 10 часов, и перед вами – настоящие малосольные огурцы.

Огурцы в собственном соку на зиму

Огурчики нужно хорошо помыть и перебрать. Мелкие и крепкие огурцы лучше всего замочить на несколько часов в прохладной воде, чтобы они были крепче.

Крупные и переспелые огурцы можно натереть на специальной терке или измельчить на обычной мясорубке.

В удобную миску, где можно будет хорошо перемешать эту огуречную смесь, добавить соли.

Хорошо перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы соль хорошо растаяла и выделилось побольше сока.

Выдерживаем огуречную смесь несколько минут, чтобы выделилось как можно больше огуречного сока.

В чистые простерилизованные банки укладываем часть резанных огурцов, сверху них — слой небольших крепких огурчиков.

Можно у них срезать кончики, тогда они быстрее просолятся.

Сверху огурцов плотно утрамбовывая выкладываем оставшуюся часть измельченных огурцов с соком — следите, чтобы не было пустот.

Если вы используете большие банки, можно сделать несколько слоев — огурцов-кашицы. Сверху, чтобы не образовывалась плесень, укладываем несколько листиков смородины или хрена. Банки накрываем полиэтиленовыми крышками или завязываем не плотно обычной пищевой пленкой или нарываем пищевой фольгой.

Ставим банки в прохладное место или в холодильник — огурцы должны хорошо перебродить, поэтому ставьте их в миску или на тарелку. После того как брожение закончится — это обычно бывает на 12-14 день, банки можно будет закрыть плотно завинчивающимися крышками или закатать.

Если у вас достаточно места в погребе или холодильнике, можно квасить таким образом огурцы прямо в ведре или большой миске. В этом случае используйте гнет, чтобы все огурцы хорошо были покрыты смесью резанных огурцов с соком.

Примерно через две недели огурчики можно будет подавать к столу. Из кашицы можно будет приготовить замечательный рассольник или солянку.

Есть еще один хороший способ приготовления огурцов в собственном соку. Этот способ подойдет для тех, кто любит огуречный сок. Если у вас большое количество огурцов, можно будет закатать сок отдельно.  Огурцы пропускаем через соковыжималку, если ее нет — измельчаем огурцы на мясорубке и процеживаем сок через марлю или мелкое сито. Готовый сок варим с солью и сахаром, после чего им можно будет залить подготовленные огурцы. Можно заготовить огуречный сок отдельно.

В каждую банку выложить по несколько зубчиков чеснока и семян укропа. Когда сок хорошо прокипит, добавляем необходимое количество уксуса или лимонной кислоты и сразу же заливаем подготовленные банки. Закатываем или закручиваемым банки, после чего их нужно тщательно укутать до полного остывания.

Точно также делаем, если в банке находятся огурчики — только заливать огурцы нужно будет несколько раз. Два раза кипящим рассолом, третий раз — добавлением укуса или лимонной кислоты. Приготовленные таким образом огурцы можно будет пробовать также через две недели, сок будет готов, как только остынет.

Огурцы в собственном соку можно подавать к столу.

Замечательная закуска готова. Приятного аппетита!

Острые и хрустящие малосольные огурцы в кастрюле в собственном соку

kerescan — Окт 8th, 2015 Категории: Малосольные огурцы

Малосольные огурцы в собственном соку, или вернее в кашице, по этому рецепту готовятся в течение 2-х суток. Имеющийся в рецепте острый перец — придаст им пикантность, а наличие хрена — поможет оставаться хрустящими. Этот простой, но необычный рецепт засолки не отнимет у Вас много времени, зато огурчики получите очень вкусные. Они идеально сочетаются с мясными, рыбными и овощными блюдами.

Чтобы замалосолить огурцы нужно приготовить:

— огурцы среднего размера — 10-12 шт.;

— огурцы крупные (подойдут переспелые) — 3-4 шт.;

— чесночок — 3-4 зубчика;

— перчик чили — 1 шт. ;

— листья хрена — 3 шт.;

— зонтики укропа — 3 шт.;

— соли — 3 ст.л.

Как приготовить острые малосольные огурцы.

Приготовление малосольных огурцов в кастрюле начинаем с того, что крупные огурцы промываем, очищаем, измельчаем на мясорубке.

Смешиваем получившееся пюре с солью.

Закладываем в емкость листочки хрена, 1/2 зубчика чеснока, укроп и затем, примерно, треть огуречного пюре. На него вертикально «выставляем» огурчики.

Затем, вновь выкладываем специи вместе с перцем чили, огуречное пюре и ряд огурцов. Заканчиваться заготовка должна огуречным пюре.

Сверху высыпаем 1 ст.ложку соли и накрываем кастрюлю крышкой.

Отставляем в темное и теплое место дня на два. Если по прошествии этого времени огурцы просолятся недостаточно, оставьте их еще на 10-12 часов. Такая ситуация может возникнуть, если в помещении будет слишком холодно.

Если Вы любите сельдерей, его тоже можно засолить в банке вместе с огурчиками. Да, и вместо кастрюли, смело, можно использовать обычную банку.

Будет хорошо, если Вы найдете возможность хранить заготовку в холодильнике. Это даст возможность избежать перекисания продуктов.

Приготовление вкусных острых малосольных огурчиков в домашних условиях по приведенному рецепту придется по душе каждой хозяйке! Отзывы про необычный рецепт засолки оставляйте в комментах.

Tweet

Огурцы в собственном соку, огурцы на хлебе, огурцы из под крана | События | ОБЩЕСТВО

Ульяновск, 22 июля – АиФ в Ульяновске.

Предлагаю огурцы на закваске из хлеба, огурцы в собственном соку, огурцы из под крана , быстрые малосольные , проверенные рецепты и хорошо хранящиеся огурцы. Дорогие друзья не забывайте нам тем кто выкладывает рецепты ставить плюсики, любой труд должен быть замечен. Это очень приятно видеть что тебе благодарны за труд !!! Спасибо!!

Огурцы могут быть заквашены с белым или черным хлебом. Принцип засолки остается неизменным.Помыть, срезать кончики и замочить 2—3 ч в холодной воде. Для того чтобы огурцы скорее были готовы, их накалывают булавкой. Огурцы плотно уложить в банку, проложить веточками укропа, виноградными или вишневыми листьями, горошинами перца и горчичными зернами.Уложить кусочки белого не дрожжевого хлеба (на закваске). Хлеб можно завернуть в марлю. Залить теплым раствором воды с сахаром и солью. Банку покрыть полотняной тряпочкой, перевязать и поставить в помещение со средней температурой 20°С. Как только огурцы начнут закисать, т. е. когда заливка станет мутной, перенести их в более холодное помещение. Квашение длится 1—2 недели. В ходе квашения нужно добавлять заливку и снимать образующуюся на поверхности пленку. Чтобы сохранить огурцы на более продолжительное время, их перекладывают, сполоснув предварительно водой, в чистую посуду и заливают заливкой: на 1 л воды 10 г соли. Стерилизовать 30 минут при 80°С.

Огурцы малосольные «на белом хлебе»

Огурцы — 2 кг,хлеб белый — 200 г,сахар -1стл вода — 1,5 л,соль — 75 г.

Огурцы вымыть, уложить плотно в банку, размещая их по возможности вертикально. Перед этим на дно тары положить белый хлеб, разрезанный на куски. Вскипятить воду, растворить в ней соль, горячим рассолом залить хлеб и огурцы, чтобы они были полностью погружены в раствор. Положить гнет. Через 2—3 дня их можно есть. Огурцы этой засолки необыкновенно вкусны и ароматны.

Огурцы в собственном соку — в каше из тертых огурцов.

Натереть на крупной тёрке 7-8 больших зрелых огурцов, добавить в тёртые огурцы стопку соли без верха -100 граммовый стаканчик соли — всё перемешать, немножко постоит что бы образовался в каше сок.

Огурцы, средние, большие, маленькие кому какие нравятся помыть, и обязательно обсушить. Кашу из огурцов разделить на 3 части.

На дно трёхлитровой банки положить одну часть «каши», порезанный крупно укроп, листья хрена, 2 зубка порезанного чеснока, перец горошек. Огурцы укладываете или ставите , на этот слой огурцов наносите второй слой «каши», затем снова огурцы, затем немного укропа с хреном и сверху третью часть «каши», выливаете в банку с огурцами, оставшуюся юшку (если не хватило жидкости дотрите ещё огурцов и чуть — чуть присолите, дайте постоять и добавьте эту жидкость в банку.

Если у вас нет подвала или погреба , поставьте банки в темное прохладное место, под банки подставьте тарелки, огурцы будут бродить.Огурцы можно сразу накрыть пластмассовыми крышками. Квасится огурцы 12-15 дней , после того как огурцы перестанут бродить., можно закатать железными крышками.

Если имеется подвал огурцы закрыть капроновой крышкой и в погреб до зимы,в погребе они потихоньку бродят готовятся к зиме, они получаются как квашеные пока огурцы бродят лишняя жидкость вытекает. Все пустоты между огурцами должны быть заполнены тёртой массой.

Второй способ огурцов в огуречной каше: Огурцы уложить в ёмкость вперемешку с зеленью, чесноком , пряностями и кашей.Сверху уложить фарфоровое блюдце и гнёт — огурцы должны быть полностью покрыты соком.Оставить при комнатной температуре до начала молочнокислого брожения.После этого перенести ёмкость с огурцами в холодильник или подвал с температурой 1~3°С до полного созревания.Созревание происходит на 10~15 день.

Если во время брожения уровень жидкости в огурцах понизился, долить до краёв рассолом (соотношение: на 1 л воды 65~75г соли).

И ещё один рецепт огурцов в собственном соку с травами.

Необходимо два вида огурцов: одни мелкие — для посола, другие крупные, перезрелые (только не кислые) — для пюре.

Крупные огурцы пропустить через мясорубку в отдельную посуду.

Огурцы должны быть вымытыми, но сухими (иначе закиснут). На дно сухой 3х-литровой банки положить часть листа хрена, листья черной смородины, укроп (можно использовать и зонтики укропа с семенами), листья вишни и два-три зубчика чеснока (лучше порезать). Зелень должна покрывать дно банки. На зелень положить одну столовую ложку соли (не йодированной!) чуть-чуть с горкой.

Затем уложить пюре, и в него поместить мелкие огурцы с таким расчетом, чтобы пюре и огурцы заполняли полбанки. Затем в один слой положить ту же зелень, что перечислена, а сверху опять столовую ложку соли. Затем снова пюре и мелкие огурцы. Пюре должно покрывать огурцы полностью. Затем сверху снова — зелень (укроп, чеснок, листья смородины, вишни). Лист хрена должен лежать сверху — он не дает зарождаться плесени. Сверху зелени положить третью (и последнюю) столовую ложку соли. Банка закрыть пластмассовой крышкой. Лучше сделать банку немного неполной, чтобы было место для брожения.

К весне огурцы могут немного закиснуть, но их можно реанимировать, поместив в свежий раствор (3 столовые ложки сахара на 1 литр воды). Огурцы получаются душистые, нежные. Пюре можно использовать в салаты или на рассольник.

Получаются очень полезные квашенные огурцы, можно кушать язвенникам, маленьким детям всё натуральное.Так же можно пить рассол от этих огурцов для очищения организма.

Я вам предложу ещё один рецепт — помыть огурцы, обрезать с двух сторон, в трёх литровую банку на дно положить порезанные крупно укроп, хрен и чеснок, затем сложить огурцы, из под крана налить в банку с огурцами воды/ это для того чтоб вы знали сколько надо воды/ затем воду вылить в кастрюлю, добавить без верха 100 граммовый стакан соли — всё перемешать, и снова вылить в банку с огурцами — пускай в квартире постоят 3 дня, через 3 дня выливаете воду из банки в кастрюлю, огурцы промываете, всё остальное выбрасываете, сложите в чистую стерилизованную банку хрен, укроп чеснок, вымытые огурцы, кипятите тот рассол что вы вылили в кастрюлю, покипит 5 мин затем залить горячим рассолом огурцы, закатать железной крышкой, перевернуть , укутать — на следующий день можно ставить в кладовку, получаются точно такие как в погребе — и всё равно натуральные без уксуса.

Без проблемный и без хлопот. Очень хороший рецепт. Нашла в интернете не знаю чей солю по этому рецепту 2 года . Огурцы получаются бесподобно — хрустящими.

Огурчики хорошо моем. В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перец. Сверху положить помытые огурцы кончики у огурцов не обрезать.

В теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками ( с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место можно не ставить) . Следим за тем, когда «процесс брожения-соления» подошел к концу — сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок — пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с огурцами, накрываем ладошкой и промываем огурцы что бы не осталось никакого осадка Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Из источника :Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до «мениска», т.е. максимально.( я заливаю ключевой водой ) Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку — вода из-под нее «цвиркает», это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки — если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, «исправляю ошибку» долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления — огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится очень вкусным. Ну а рассольник получается классическим нашла альбом фото Ваsуа -30

И очень простой и всегда удачный рецепт: Малосольные огурцы

Огурцы в пакете

Огурцы моете, обрезаете с двух сторон, каждый носик огурца макаете в соль, её родимой не жалейте, затем складываете в полиэтиленовый пакет и засыпаете мелко нарубленной зеленью, любой, чего душа пожелает: укроп, петрушка, зелёный лучок; пакет завязываете и интенсивно встряхиваете… минуты 3 и в холодильник Всё! Через 2,5-3 часа можно наслаждаться.

Ещё один кухонный секрет:Бывает, что откроешь банку с огурцами, а они пересолены либо кисловатые. Одним словом, не по вкусу. Как быть? В этом случае я поступаю так.Не высыпая огурцы из банки, промываю их холодной колодезной водой, потом развожу в холодной же воде 3 столовые ложки сахара (из расчета на 1 л воды) и раствором этим заливаю огурцы. Через несколько суток огурцы не узнать, будут необыкновенно вкусными.

 

Смотрите также:

Как заготовить огурцы в собственном соку на зиму по пошаговому рецепту с фото

Заготовки из огурцов на зиму занимают большую часть полок в моей кладовке. Моя семья не представляет себе обеда или ужина без вкусного, хрустящего огурчика. Среди множества рецептов консервирования очень легко потеряться.

Но я выбрала для себя несколько удачных и достаточно легких вариантов приготовления огурчиков – как для ежедневного поедания, так и для заготовки на зиму. Делюсь этими рецептами с вами.

Рецепт малосольных огурцов в собственном соку

Весы кухонные; нож; доска разделочная; плотный пакет.

Ингредиенты

Как правильно выбрать продукты

• Огурцы желательно брать примерно одинакового размера, чтобы они одновременно просолились. Молодые огурцы – сочного зеленого цвета, именно такие нам и нужны. Если огурцы уже пожелтели, значит они перезрели, и для засолки их лучше не использовать из-за плотной кожицы и крупных семечек.
• Считается, что лучше всего подходят для консервирования огурчики с «колючками» черного цвета – именно они наиболее вкусные и хрустящие, а банки с такими солениями долго стоят и не «взрываются».

Важно! Если огурцы мягковаты, перед консервированием их лучше несколько часов подержать в холодной воде. При этом каждые 2 часа нужно менять воду. Огурчики впитывают воду и от этого становятся более упругими. Также при вымачивании огурцов из них выходит до 15% нитратов. Время «купания» в среднем составляет от 2 до 10 часов. Дольше держать их в воде не стоит, так как они могут начать портиться.

Пошаговое приготовление

1. Килограмм огурцов промываем и отрезаем у них «попки». Считается, что именно в этой части плода содержится больше всего нитратов. К тому же, так огурцы быстрее просолятся.

   Если среди маленьких огурчиков попался один или два больших, разрежьте их на 4 части.

2. Каждый огурец нужно в нескольких местах наколоть вилкой. Так они быстрее просолятся и пустят сок.

3. Подготовленные огурцы складываем в пакет.

4. Добавляем по 3 листика смородины и вишни, предварительно порвав их руками на части.
5. Чеснок (5-6 зубчиков) очищаем и крупно нарезаем. Добавляем его в пакет.

6. Нарезаем крупно укроп – зонтики, стебли и зелень (берем их по своему вкусу – больше или меньше). Добавляем к огурцам.

7. Кладем 6-7 штучек перца горошком, столовую ложку соли и половину чайной ложки сахара.

8. Пакет скручиваем, наполняя его воздухом, и перемешиваем в нем огурцы с остальными ингредиентами, энергично встряхивая его.

9. Выпускаем немного воздуха из пакета, плотно его завязываем и оставляем примерно на 5-6 часов при комнатной температуре (не в холодильнике!). За это время огурчики идеально просолятся. Но, если хотите, можете кушать их и раньше – просто вкус будет не такой насыщенный.
10. Хранить такие огурчики лучше всего в холодильнике, вместе с соком, сложив их в емкость с крышкой.

Подача

Такие огурчики очень уместны как дополнение к картофельному пюре с котлетой, а также ко многим другим блюдам из мяса и птицы, с овощными и крупяными гарнирами. Можно подать их на отдельной тарелке к праздничному столу – несомненно, это блюдо по достоинству оценят все гости.

Видео рецепта

Чтобы не ошибиться в процессе приготовления и не пропустить важные моменты, обязательно посмотрите данное видео.

Рецепт огурцов в собственном соку с горчицей

Время приготовления: 20 мин. + 4 часа засолки.
Количество порций: 5.
Калорийность: 23 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: весы кухонные; нож; доска разделочная; большой тазик; большая кастрюля; банки с крышками емкостью 1 л.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Огурцы промываем, отрезаем у них «попки» и разрезаем каждый огурец на 4 части вдоль. Складываем их в большую миску.

2. Добавляем по стакану растительного масла, уксуса и сахара.

3. Всыпаем 100 грамм соли, ложку горчицы и столовую ложку молотого перца. Можно добавить немного семян горчицы.

4. Рубим чеснок и добавляем его к остальным ингредиентам. Я беру столовую ложку чеснока, вы можете регулировать его количество на свой вкус.

5. Тщательно все перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.

6. Для приготовления соленых огурцов в собственном соку на зиму раскладываем их по литровым баночкам.

7. Заливаем маринадом.

8. Стерилизуем банки с огурцами 10 минут и закатываем.

Знаете ли вы? Для стерилизации в большую кастрюлю кладем на дно кусок ткани (чтобы банки не имели контакта с дном и не лопнули из-за разницы температур), наливаем в нее воду и доводим до кипения. Аккуратно опускаем в кастрюлю банки с огурцами, накрываем их крышками и стерилизуем 10 минут. Также аккуратно их вынимаем и закатываем. После этого переворачиваем вверх дном до полного остывания.

Видео рецепта

Весь процесс заготовки резаных огурцов в собственном соку на зиму представлен в данном видео. Также из него вы узнаете много секретов приготовления вкусных, хрустящих огурчиков.

Рецепт маринованных огурцов в собственном соку на зиму

Время приготовления: 20 мин. + 4 часа засолки.
Количество порций: 5 банок по 0,5 литра.
Калорийность: 24 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: весы кухонные; нож; доска разделочная; большой тазик; большая кастрюля; закаточный ключ; банки с крышками емкостью 0,5 л.

Для заготовки на зиму огурцы раскладываем по банкам, заливаем образовавшимся соком вместе с зеленью и стерилизуем пол-литровые банки около 20 минут.

Видео рецепта

Понаблюдать за процессом засолки огурцов в собственном соку на зиму вы сможете в данном видео. После этого вы без особого труда приготовите у себя дома такие огурчики.

Для данных рецептов лучше всего брать свежесобранные огурцы, так как они очень хорошо пускают сок.

В рецептах регулируйте количество чеснока, зелени и растительного масла на свой вкус. С количеством соли лучше не экспериментировать, так как и недостаточное, и чрезмерное ее количество может испортить готовый продукт.

Другие варианты приготовления

Если вы собрали большой урожай огурцов или просто очень любите их кушать, я хочу вам предложить обратить внимание на другие варианты приготовления этих закруток. Например, —огурцы хрустящие без стерилизации— готовятся еще быстрее и сохраняют максимальное количество витаминов. —Огурцы по-корейски— порадуют вас своею пикантностью, а —хрустящие маринованные огурцы— подарят вкус лета. Приготовив —огурцы в томатном соке—, вы получите еще и очень вкусный рассол.

Среди огромного разнообразия рецептов закруток на зиму обязательно стоит попробовать и те, которые предлагаю я. Так как они неоднократно проверены мной и очень удачны. А о результатах пишите в комментариях. Также делитесь своими рецептами. Удачи!

Читайте также…

Огурцы в огурцах (в собственном соку) – простые домашние рецепты.

15.07.2016 2 002 0 ElishevaAdmin

Соленья, маринады, салаты, соте

2. Головку чеснока разбираем на отдельные дольки, которые освобождаем от «упаковки». Дольки режем на небольшие куски. В эту же тарелочку кладём виноградины. Это необязательно, но замечено, что они улучшают качество квашеных огурцов.

3. Подошло время заняться нестандартными огурцами и приготовить «закваску». Берём миску достаточной ёмкости и трём на крупную тёрку наш «нестандарт». Получается такая кашица с соком.

4. В полученную огуречную массу добавляем соль. Перемешиваем и оставляем до полного растворения соли.

5. Берём хорошо промытые и простерилизованные банки, лучше всего — литровые. На дно каждой банки кладём по листу разного вида, хрен — обязательно, несколько кусочков чеснока и 3-4 виноградины.

6. На листья выкладываем горизонтальным слоем подготовленные маленькие огурчики.

7. Поверху выкладываем огуречную массу с солью, стараясь заполнить ею все промежутки между огурчиками.

8. Поверх огуречной «закваски» снова выкладываем слой огурчиков, плотно прижимая их к нижним слоям.

9. Поверху кладём укроп, кусочек листа хрена, по одному из других видов листьев, и опять — чеснок.

10. Сверху всё это накрываем очередной порцией протёртой огуречной массы, встряхиваем банку, утрамбовываем и снова добавляем огуречную массу. Банка заполнена доверху, осталось закрыть её крышкой.

11. Готовые, плотно закрытые полиэтиленовыми крышками банки спускаем в погреб. Если его нет, придётся хранить банки в холодильнике. Рассчитаны они на длительное хранение.

Например, через две недели у огурчиков появляется вкус малосольных. Их уже вполне можно подавать на стол, они уже достаточно хороши. Так уходит первая банка. Пора объяснить, почему желательно использовать небольшие банки. Дело в том, что содержимое надо употребить в течение 1-3 дней, не более, потому что в открытой банке процесс сразу идёт с большой скоростью, и огурцы просто быстро скисают.

Вторую банку можно открыть через месяц после заготовки. Это уже настоящие квашеные огурцы, прямо как из дубовой бочки. И чем дольше банки не трогать, тем они, после открывания, оказываются вкуснее. Если есть, где хранить, удобно запасаться на всю зиму.

Видео-рецепт как засолить огурцы в огурцах на зиму

Очень вкусный сквашенных огурцов, использование переросших огурцов в мирных целях.По этому рецепту закрываю всегда и ещё не было случая что бы огурцы не удались. Кашицу из огурцов использую для солянок и рассольников.
1.) «Каша» — натереть на крупной тёрке 7-8 толстых или перезрелых огурцов, добавить без верха -100 граммовый стакан соли — всё перемешать, немножко дать постоять что бы образовался сок в каше.
2.) Огурцы, средние, большие, маленькие, кому какие нравятся моете, обрезаете с двух сторон, можно не обрезать.
3.) » Кашу» из огурцов разделить на 3 части.
4.) На дно трёхлитровой банки положить одну часть «каши», порезанный крупно укроп, листья хрена, 2 зубка порезанного чеснока, перец горошек.

5.)Огурцы укладываете или ставите в банку, на слой огурцов, второй слой «каши», затем снова огурцы, немного укропа с хреном и сверху третью часть «каши». Выливаете в банку с огурцами, оставшуюся юшку (если не хватило жидкости дотрите ещё огурцов и чуть — чуть присолите, чтобы сок пустило и добавьте жидкость в банку.)

6.)Закрыть капроновой крышкой, оставить в комнате примерно на 3 дня, до начала молочно -кислого брожения,затем опустить в погреб до зимы. В погребе они потихоньку продолжают бродить, готовятся к зиме, огурцы получаются как квашеные пока огурцы бродят лишняя жидкость вытекает. Все пустоты между огурцами должны быть заполнены тёртой массой.
2 способ
Сверху на подготовленные огурцы, уложить фарфоровое блюдце и гнёт — огурцы должны быть полностью покрыты соком. Оставить при комнатной температуре до начала молочнокислого брожения.После этого перенести ёмкость с огурцами в холодильник или подвал с температурой 1~3°С до полного созревания.
Созревание происходит на 10~15 день.
Если во время брожения уровень жидкости в огурцах понизился, долить до краёв рассолом (соотношение: на 1 л воды 65~75г соли).
Получаются очень полезные квашенные огурцы, можно кушать язвенникам, маленьким детям всё натуральное.Так же можно пить рассол от этих огурцов для очищения организма.

Я вам предложу ещё один рецепт — помыть огурцы, обрезать или не обрезать решаете вы, с двух сторон, в трёх литровую банку на дно положить порезанные крупно укроп, хрен и чеснок, затем сложить огурцы, из под крана налить в банку с огурцами воды/ это для того чтоб вы знали сколько надо воды/ затем воду вылить в кастрюлю, добавить без верха 100 граммовый стакан соли — всё перемешать, и снова вылить в банку с огурцами — оставьте в квартире постоят 3 дня, через 3 дня выливаете воду из банки в кастрюлю, огурцы промываете, всё остальное выбрасываете, сложите в чистую стерилизованную банку хрен, укроп чеснок, вымытые огурцы, кипятите тот рассол что вы вылили в кастрюлю, покипит 5 мин затем залить горячим рассолом огурцы, закатать железной крышкой, перевернуть, укутать — на следующий день можно ставить в кладовку, получаются точно такие как в погребе — натуральные без уксуса.
Огурцы сквашенные на хлебе

Огурцы обмыть, срезать кончики и мочить 2-3 ч в холодной воде. Для того чтобы огурцы скорее были готовы, их накалывают булавкой. Огурцы плотно уложить в банку, проложить веточками укропа, виноградными или вишневыми листьями, горошинами перца и горчичными зернами.Уложить кусочки белого не дрожжевого хлеба (на закваске) Залить теплым раствором воды с сахаром и солью. Банку покрыть полотняной тряпочкой, перевязать и поставить в помещение со средней температурой 20°С. Как только огурцы начнут закисать, т. е. когда заливка станет мутной, перенести их в более холодное помещение. Квашение длится 1-2 недели. В ходе квашения нужно добавлять заливку и снимать образующуюся на поверхности пленку. Чтобы сохранить огурцы на более продолжительное время, их перекладывают, сполоснув предварительно водой, в чистую посуду и заливают заливкой: на 1 л воды 10 г соли. Стерилизовать 30 минут при 80°С.
Огурцы малосольные «на белом хлебе»
Огурцы — 2 кг,
хлеб белый — 200 г,
вода — 1,5 л,
соль — 75 г.
Огурцы вымыть, уложить плотно в банку, размещая их по возможности вертикально. Перед этим на дно тары положить белый хлеб, разрезанный на куски. Вскипятить воду, растворить в ней соль, горячим рассолом залить хлеб и огурцы, чтобы они были полностью погружены в раствор. Положить гнет. Через 2-3 дня их можно есть. Огурцы этой засолки необыкновенно вкусны и ароматны.
И очень простой и всегда удачный рецепт малосольных огурцов:
Огурцы в пакете Огурцы моете, обрезаете с двух сторон, каждый носик огурца макаете в соль, её родимой не жалейте, затем складываете в полиэтиленовый пакет и засыпаете мелко нарубленной зеленью, любой, чего душа пожелает: укроп, петрушка, зелёный лучок; пакет завязываете и интенсивно встряхиваете… и в холодильник Всё! Через 2,5-3 часа можно наслаждаться))) проверено)))
Ещё один кухонный секрет :Бывает, что откроешь банку с огурцами , а они пересолены либо кисловатые. Одним словом, не по вкусу. Как быть? В этом случае я поступаю так. Не высыпая огурцы из банки, промываю их холодной колодезной водой, потом развожу в холодной же воде 3 столовые ложки сахара (из расчета на 1 л воды) и раствором этим заливаю огурцы. Через несколько суток огурцы не узнать, так вкусны станут.
Вариант 2 имеет право жить
Необходимо два вида огурцов: одни мелкие — для посола, другие крупные, перезрелые (только не кислые) — для пюре.
Крупные огурцы пропустить через мясорубку в отдельную посуду.
Огурцы должны быть вымытыми, но сухими (иначе закиснут). На дно сухой 3х-литровой банки положить часть листа хрена, листья черной смородины, укроп (можно использовать и зонтики укропа с семенами), листья вишни и два-три зубчика чеснока (лучше порезать). Зелень должна покрывать дно банки. На зелень положить одну столовую ложку соли (не йодированной!) чуть-чуть с горкой.
Затем уложить пюре, и в него поместить мелкие огурцы с таким расчетом, чтобы пюре и огурцы заполняли полбанки. Затем в один слой положить ту же зелень, что перечислена, а сверху опять столовую ложку соли. Затем снова пюре и мелкие огурцы. Пюре должно покрывать огурцы полностью. Затем сверху снова — зелень (укроп, чеснок, листья смородины, вишни). Лист хрена должен лежать сверху — он не дает зарождаться плесени. Сверху зелени положить третью (и последнюю) столовую ложку соли. Банка закрыть пластмассовой крышкой. Лучше сделать банку немного неполной, чтобы было место для брожения.
К весне огурцы могут немного закиснуть, но их можно реанимировать, поместив в свежий раствор (3 столовые ложки сахара на 1 литр воды). Огурцы получаются душистые, нежные. Пюре можно использовать в салаты или на рассольник. Огурцы соленые в огурцах (это из интернета)
Хороший способ использовать огурцы-переростки. Мы предлагаем приготовить из них маринад для засолки нормальных, молодых огурчиков.

Ингредиенты на 3 л банку:
2 кг небольших молодых огурцов
1 кг перезрелых огурцов
4-5 листа вишни
2-3 листа хрена
3 корешка хрена
несколько листочков бархатцев
3 см стручка горького перца
3-4 дольки чеснока
зонтик укропа
1 ст. л. с горкой соли
Приготовление:
Молодые огурцы тщательно вымыть, уложить в чистую банку вертикально. Старые огурцы натереть на терке, смешать с солью и забить ими пустоты в банке. Накрыть капроновой крышкой и оставить в холодном месте для брожения. Через 2-3 дня огурцы готовы. По истечении срока брожения их можно также закатать.

Огурчики, засоленные необычным способом. Хрустящие овощи выложены слоями вперемешку с огуречным фаршем. Приправленные зеленью укропа и зубчиками чеснока, эта закуска напоминает по вкусу бочковые огурцы. Только квашенье получается в разы ароматнее и сочнее. Очень удобно, что для этого рецепта можно использовать перезрелые овощи, которые обычно уже не годятся для маринования. Перетерев их на терке, мы превращаем соленые огурцы в огурцах в сочную ароматную кашицу, которую можно потом использовать не просто как закуску, но и добавлять во всякие салаты и соединять с другими овощами, чтобы сделать квашеное ассорти. Советуем также посмотреть и другие рецепты овощей и фруктов.

Ингредиенты:
— огурцы,
— 1 ст.л. соли на литр перетертых огурцов,
— 5 зубчиков чеснока,
— укроп по вкусу.

Сортируем огурцы на те, что положим целиком, и те, что пойдут на «фарш». Крепенькие молодые, желательно одинакового размера овощи мы перетирать не будет. А вот перезревшие или нестандартные (слишком загнутой формы, слишком большие или толстые) будем пропускать через терку.
На дно простерилизованных банок кладем сначала укроп. Это могут быть зонтики или зелень. Предварительно ее надо вымыть. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и тоже кладем половину из них в стеклянную тару для соленья.

Пропускаем через крупную терку отобранные для этой цели овощи.

Соединяем массу с солью, исходя из пропорций.

И тщательно перемешиваем.

Поверх специй укладываем «лежа» наши маленькие огурчики в один слой.

А затем выливаем примерно треть перетертой огуречной смеси. Утрамбовываем при помощи ложки так, чтобы сок проник до самого низа. Затем формируем еще один слой из целых огурчиков. И покрываем его перетертой массой. Снова приминаем. И добавляем оставшиеся укроп и чеснок. Доливаем перетертые огурцы до самого верха банки. Если в миске остался сок, то его тоже добавляем.

Храним в холодном месте, укупорив капроновой крышкой. Для этого подойдет как холодильник, так и погреб. Советуем также взять на заметку рецепт приготовления , это тоже очень вкусная закуска на зиму.

Советы: для большего аромата и чтобы маленькие огурчики хрустели, можно кроме укропа добавлять и другую зелень. Используются в такой закрутке листики смородины или хрена. А можно положить и все сразу. Если у вас в огороде растет вишня, то ее листики тоже отлично подходят для этих целей. Есть еще вариант добавить несколько ягодок недозревшего винограда. На одну литровую банку их понадобится где-то пять штук.
Соленые огурцы в огурцах можно открывать уже через несколько дней. Но, чем больше вы дадите им настояться, тем сочнее и ароматнее они будут.
Старинская Леся

Добрый день, мои хорошие! Вот и наступила горячая пора заготовок на зиму. А я так замоталась, что чуть не забыла про свои огурчики на даче. Конечно, и поливала их, и ухаживала, но все равно не успела часть огурцов собрать в их самую лучшую пору. В нашей семье любят молоденькие огурчики, а что делать с немного перезревшими? И тут на помощь приходит многофункциональный рецепт – огурцы в огурцах на зиму в литровых банках.

Его уникальность заключается в том, что вы можете одновременно заготовить и молоденькие крепкие огурчики, и немного перезрелые, сделав из них пюре. Потом эта тертая масса не раз вам пригодится для разных салатов, рассольников и солянок. Представьте, открываете вы банку, из тертой смеси варите острую солянку, а целые огурчики подаете как закуску. Очень удобно! И, что немаловажно, экономически выгодно.

Рецепт огурцов в огурцах в литровых банках на зиму

Почему именно в литровых? Это оптимальный формат для нашей небольшой семьи. Еще один плюс – после открытия баночки содержимое не успеет испортиться, так как быстро пойдет в ход. Это рецепт соленых огурцов, по вкусу напоминающих бочковые, поэтому после открытия банки желательно ее опустошить в течение двух дней.

Как засолить огурцы в огурцах на зиму

Тем, кто не любит в летнюю жару возиться с горячими тяжелыми кастрюлями, очень понравятся огурцы в огурцах на зиму без стерилизации. Хранить их можно в подвале или холодильнике, при этом, чем дольше они простоят в рассоле, тем вкуснее получатся. С закатыванием тоже не придется заморачиваться, достаточно закрыть банки капроновыми крышками. Ну, просто идеальная заготовка на зиму для тех, у кого вечный дефицит свободного времени!

Ингредиенты на 1 кг огурцов (как молодых, так и «в самом расцвете сил»):

• 1-2 ст. ложки соли;
• 1 пучок укропа;
• 2 небольших листа хрена;
• 4-5 зубцов чеснока;
• 3 горошинки черного перца;
• Листья черной смородины, вишни, яблони, малины, винограда – по желанию;
• Несколько ягод белого винограда – для придания особо изысканного вкуса (тоже по желанию).

Последовательность приготовления:

1. Вначале переберем овощи, отбросим все немного попорченные. Оставшиеся огурчики разделим на молодые и не очень. Первые замочим на пару часов в холодной воде. Вторые помоем, очистим (если кожура слишком толстая) и натрем на крупной терке.
2. Учтем, что на 1 кг целых огурцов у нас придется примерно 1 кг тертых. Всыпаем в тертую массу соль, размешиваем и оставляем немного постоять. Обычно достаточно 1 столовой ложки, но перестраховщики могут добавить немного больше соли – до 2 ст. л. Ориентируйтесь на свой вкус.
3. Все листья хорошо промоем, чеснок очистим, разделим на зубчики. Если хотите, можете порезать зубчики на тонкие дольки. Укроп и виноград тоже моем, даем стечь воде.
4. Теперь берем литровые банки, тщательно их промываем и ошпариваем кипятком. На дно укладываем лист хрена, половину порции долек чеснока, несколько виноградинок (по вашему желанию).
5. Затем горизонтально укладываем в банку мелкие огурчики, примерно до половины. Засыпаем их тертой огуречной массой, следя, чтобы она заполнила все пробелы. Хорошенько утрамбуем.
6. Далее выкладываем второй слой молодых овощей, на них – листья смородины и другие, если есть, а также лист хрена, горошины перца, вторую половину порции чеснока. Снова засыпаем тертыми огурцами, оставляя сверху немного свободного места.
7. Теперь осталось закрыть банки ошпаренными кипятком капроновыми крышками и дать им постоять при комнатной температуре пару дней. Потом уже можно убирать на хранение. Обычно недели через две заготовка уже готова к употреблению.

Из указанного количества у вас получится примерно две литровые банки. Если отходов при чистке и обработке огурцов было меньше, то вполне может получиться и три баночки.

Маринованные огурцы в тертых огурцах на зиму

Я очень люблю экспериментировать, поэтому не остановилась на первом (кстати, очень любимом) рецепте и решила попробовать по такому же принципу заготовить маринованные огурчики.

Ингредиенты:

• 1 кг молодых огурчиков;
• 1 кг огурцов «в расцвете сил»;
• 1/3 ч. л. уксуса столового 9%-ного на 1 л банку;
• 1 ч. ложка сахара;
• Зонтик укропа;
• 5-6 зубцов чеснока;
• 3-4 горошины черного перца;
• 1 лавровый лист;
• Листья смородины, малины, вишни – по вкусу и желанию.

Как приготовить маринованные огурцы в огурцах на зиму:

1. Последовательность приготовления примерно такая же, как и впервом рецепте. Только в тертую огуречную массу мы добавим еще сахар и уксус, хорошо размешаем. Листья хрена в этот раз класть не будем. Хотя, если хочется, можете положить. То же самое касается и винограда.
2. Банки также обязательно моем и ошпариваем кипятком. Таким же образом поступаем и с капроновыми крышками. Если есть время и желание, можете закатать банки железными крышками с помощью ключа.

Такие огурцы хранятся дольше и лучше, у них более острый вкус. Содержимое вполне подойдет для солянки или салата, особенно тем, кто любит более острый и пикантный вкус. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Салат из тертых огурцов с куриной грудкой и маринованными грибами

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 1 баночка маринованных грибов;
• Тертые огурцы из литровой банки, заготовленной на зиму;
• 1 репчатая луковица;
• 1-2 шт. свежих помидоров;
• Соль, перец черный молотый, зелень – по вкусу;
• Сметана и майонез – примерно в равных количествах, смешать, тоже по вкусу.

Как приготовить салат:

1. Куриную грудку помоем и отварим. Бульон потом можно использовать для других блюд. Далее все ингредиенты режем соломкой. Можно их перемешать и заправить смесью сметаны и майонеза. А можно выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом со сметаной и посыпая его специями.
2. Последовательность слоев: порезанная соломкой грудка курицы, грибы, лук полукольцами, выложенные из банки тертые огурцы, порезанные помидоры. При желании самый верхний слой можно еще посыпать тертым сыром. Подаем к столу, украсив зеленью и кусочками овощей.

Конечно, только одним этим рецептом тема салатов из тертых огурцов не исчерпывается. Вы можете смело добавлять их в винегреты, оливье, использовать при приготовлении разных блюд, особенно наваристых рассольников и солянок. Творите, экспериментируйте! Уверена, что универсальный рецепт огурцов в огурцах на зиму в литровых банках вам еще не раз пригодится и выручит в ситуациях, когда срочно нужно приготовить что-нибудь вкусненькое. Приятного вам аппетита!

Интересный способ приготовить огурцы в огурцах. Предлагаю свой рецепт на зиму с фото, но сразу хочу заметить, что он подойдет, к сожалению, не всем хозяюшкам. Дело в том, что такие огурцы получаются очень вкусными, сочными, ароматными, но их нужно хранить в прохладном месте, иначе они быстро испортятся. Кстати, закрывать такие баночки нужно обычными капроновыми крышками, а не металлическими.
Поэтому, если у вас нет сухого подвала или гаража, в котором можно зимой хранить консервацию, то этот рецепт вам не подойдёт. Но всегда есть исключения из правил. Я, например, также живу в городской квартире, тем не менее, делаю такие огурчики. Просто храню их на даче в подвале, а зимой мы часто приезжаем протопить дом, и я беру с собой в город парочку заготовок, которые храню либо в холодильнике, либо на балконе, пока мы их не съедим.
Зато, лучшей или солянки просто не найти, потому как огурцы засолены без особых специй, если не считать чеснок, и имеют приятный огуречный аромат. Иногда для большего вкуса и чтобы уберечь баночки от плесени я добавляю к огурцам в собственном соку листья плодовых деревьев и кустарников, а также хрен. Но это не обязательные ингредиенты, а всего лишь варианты для улучшения вкуса.
Для такой засолки нам нужно взять молоденькие крепенькие огурцы и старые переростки. Это очень удобно, потому как часто огурцы быстро вырастают, и потом не знаешь, куда бы их пристроить. Старые огурцы мы измельчаем на тёрке и присоливаем, а когда масса пустит сок, то выкладываем её в банки, чередуя с маленькими огурчиками и зеленью. Накрываем банки обычными крышками и держим их в тёплом месте несколько дней, чтобы начался процесс закисления, а уж после выносим на холод.

Ингредиенты:
— огурец (молоденький),
— огурец (переросток) – 1 кг,
— соль поваренная мелкого помола – 80-100 г,
— чеснок – 4 дольки,
— зелень укропа.

Перебираем огурцы: мелкие откладываем на засолку, а из крупных будем делать заливку.
Для этого промытые плоды измельчаем на крупной тёрке.
Добавляем в эту массу соль и измельчённый чеснок.

Перемешиваем и даём настояться немного, чтобы огурцы пустили сок.

Теперь в банку кладём промытую зелень укропа, и выкладываем натертую огуречную массу тонким слоем.

Затем укладываем подготовленные к засолке огурцы.

Теперь снова огуречная масса и так выкладываем до верха банки, а сверху разливаем огуречный сок, который выделился из массы.

Закрываем банки капроновыми крышками и держим пару дней в квартире, чтобы огурцы в собственном соку с чесноком немного прокисли, после этого непременно переносим их для хранения в холодное место на зиму.

Приятного аппетита!

И, конечно же, нужно сделать

Огуречный сок (в блендере!) – Пара поваров

Этот рецепт охлаждающего огуречного сока легко взбить в блендере: соковыжималка не нужна! Это отличный способ использовать этот увлажняющий овощ.

Есть огурцы? Вот отличный способ их использования: охлаждение Огуречный сок ! Этот вкусный овощной сок увлажняет и обладает ароматом спа. Наш рецепт был вдохновлен случайной покупкой слишком большого количества огурцов, из-за чего они переполнили наш ящик для продуктов.Огуречный сок был просто незаменим! Соедините его с зеленым яблоком, чтобы получить вкусный натуральный сок, который очень освежает. Вот как приготовить этот яркий полезный напиток!

Польза огуречного сока: зачем его пить?

Прежде всего: зачем пить этот овощ в виде сока? Что ж, любая польза огуречного сока, о которой вы, возможно, слышали, чрезмерно раздута. Огуречный сок не делает вас стройнее и не лечит болезни. Как и сок сельдерея, зеленые соки имеют завышенные требования к здоровью. Вот что мы знаем:

• Огуречный сок дает вам все преимущества этого овоща, кроме клетчатки. На самом деле даже лучше есть овощ целиком. Перейдите к нашим рецептам огурцов для идей!
• В огурце мало калорий, но много питательных веществ. Употребление сока дает вам все эти витамины: в нем особенно много витамина К.
• Огуречный сок — хорошая альтернатива газированным напиткам или другим сладким напиткам. Вместо того, чтобы пить газированные напитки с пустыми калориями и сахаром, этот сок — лучший выбор!

Ингредиенты для огуречного сока

Огуречный сок очень легко приготовить: всего 2 ингредиента! Вы можете сделать это с сельдереем, но мы любим добавлять зеленое яблоко, чтобы сделать вкус немного слаще.Это отличный способ сократить пищевые отходы и использовать огурцы в вашей продуктовой корзине (именно поэтому мы впервые приготовили этот рецепт!). Вот что вам понадобится:

• Огурец : Английский огурец — ваш лучший выбор, но вы также можете использовать стандартный огурец! Подробнее ниже.
• Зеленое яблоко : Зеленое яблоко придает кисло-сладкий вкус и еще больше питательных веществ.
• Лимон или лайм (по желанию):  Цитрусовые добавляют приятный запах, но это совершенно необязательно.

Английский огурец против стандартного огурца

Этот огуречный сок проще всего приготовить с английским огурцом: его не нужно очищать! Мы с Алексом обычно покупаем английские огурцы, потому что нам больше нравится их вкус.Вы можете определенно использовать стандартный огурец здесь: просто очистите его перед использованием. Но большая часть питательных веществ в огурце содержится в кожуре, так что это еще один плюс использования английского огурца, если вы сможете его найти! Вот основные различия между английским огурцом и стандартным огурцом:

• Английский огурец  длинный, с очень тонкой кожицей и маленькими семенами. Вкус слаще, чем у стандартного огурца, и его не нужно очищать от кожуры или семян перед едой.Поскольку тонкая кожа очень хрупкая, в продуктовом магазине она продается с пластиковым покрытием.
• Огурец стандартной нарезки короче, с очень толстой темно-зеленой кожицей и очень крупными семенами. Толстая кожица и семена могут быть горькими, поэтому их часто удаляют при приготовлении. Мы рекомендуем удалить его для этого рецепта огуречного сока.

Вариации: ароматизаторы!

Этот базовый рецепт огуречного сока сам по себе имеет прекрасный вкус, но всегда интересно сделать его более изысканным! Нам нравится добавлять такие вещи, как фрукты или свежий имбирь, в наши рецепты соков, чтобы сделать их вкус более интересным.Вот несколько идей для этого огуречного сока:

• Зеленый сок: Добавить зелень! Идите в Зеленый сок.
• Имбирный огурец: Добавьте ½ чайной ложки очищенного и натертого имбиря.
• Ананасовый огурец: Добавьте 1 стакан нарезанного свежего или консервированного ананаса.
• Огурец-груша:  Используйте 1 неочищенную грушу вместо яблока.
• Огурец с сельдереем: Добавьте несколько нарезанных стеблей сельдерея.

Как приготовить огуречный сок (в блендере или соковыжималке)

Готов сделать огуречный сок? Нет необходимости в соковыжималке: но вы можете использовать ее, если она у вас есть! Просто пропустите все ингредиенты рецепта ниже через соковыжималку.Вот как сделать огуречный сок в блендере:

• Смешайте все ингредиенты на высокой скорости до пюреобразного состояния. Это будет похоже на густой коктейль.
• Напрягись! Это важная часть. Процедить сок через мелкое сито или с помощью пакетика для орехового молока. Вы также можете использовать марлю и отжать ее, чтобы процедить сок. Выбросьте эту мякоть или см. ниже некоторые способы ее использования.
• Остынь!  Подавайте сок со льдом, а еще лучше: охладите его в холодильнике за несколько часов до употребления.

Еще рецепты огурцов

Огурцы — одни из наших любимых овощей на кухне, особенно летом! Вот некоторые из наших любимых рецептов огурцов:

Этот рецепт огуречного сока…

Вегетарианские, веганские, растительные, безмолочные и безглютеновые.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот рецепт охлаждающего огуречного сока легко взбить в блендере: соковыжималка не нужна! Это отличный способ использовать этот увлажняющий овощ.

---

• 1 большой английский огурец (или от 1 до 1/2 стандартных огурцов)*
• 1 зеленое яблоко
• 1 стакан воды
• 1 щепотка соли
• ½ столовой ложки сока лимона или лайма (по желанию)

---

1. Если вы используете стандартный огурец, очистите его (английский огурец чистить не нужно!). Крупно нарежьте огурец. Яблоко нарезать, оставив кожуру.
2. Поместите огурец, яблоко, воду и соль в блендер.Смешивайте на высокой скорости до пюреобразного состояния и образования сока.
3. Пропустите сок через мелкое сито или пакет для орехового молока, чтобы отделить мякоть. Выбросьте мякоть (или используйте: см. идеи выше). Вмешайте свежий сок лимона или лайма (при желании добавьте больше). Пейте сразу со льдом или охладите перед употреблением.

Примечания

* Мы предпочитаем использовать английский огурец, потому что вы можете сделать сок, не очищая огурец.

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Категория: Сок
• Способ приготовления: Смесь
• Кухня: Сок

Ключевые слова: Огуречный сок, Польза огуречного сока, Рецепт огуречного сока

Рецепт огуречного сока лайма — полезный и легкий летний напиток

Если вы ищете способ освежиться летом, этот рецепт огуречного сока лайма — то, что вам нужно.Это полезный напиток, который поможет вам избежать обезвоживания, снабжая вас необходимыми питательными веществами.

Так много фруктовых соков просто содержат пустые жидкие калории. Но вы можете наслаждаться своей диетой еще больше, если будете следить и знать, что вы потребляете.

По этому рецепту можно приготовить питательный напиток, который вы можете изменить по своему вкусу. Кроме того, его легко приготовить, что делает его удобным для тех напряженных, активных дней.

Полезен ли сок огурца и лайма?

Да, это определенно так.Вот несколько причин почему:

1. Электролиты

В соке одного огурца содержится 433 мг калия, столько же, сколько в одном банане!

Это здорово, так как вы можете использовать жидкие калории огурца, чтобы получить ежедневные необходимые питательные вещества.

Калий представляет собой тип электролита. Он присутствует во всех тканях организма и способствует нормальной работе клеток.

Потребление калия в соке огурца может помочь регулировать чувствительность к соли. Он делает это, противодействуя натрию, главному питательному веществу, регулирующему объем соли.

Когда вы едите больше калия, вы вымываете из организма больше натрия. Это помогает добиться более низкого кровяного давления и снижения риска инсульта, что также делает его идеальным для диеты DASH.

2. Антирак

Сок лайма также обладает химиопрофилактическим действием.

Исследования показывают, что высокие концентрации экстракта сока лайма подавляют рост клеток рака поджелудочной железы и молочной железы. Это отличная идея, чтобы включить его даже в небольших дозах, так как они тоже могут способствовать вашему общему здоровью.

3. Здоровье кишечника

Огуречный сок лайма содержит мяту, противомикробное растение с заживляющими свойствами. Было доказано, что мята улучшает симптомы синдрома раздраженного кишечника у пациентов.

Вы можете попробовать использовать его и в других рецептах, например, в салатах, чтобы получить небольшую пользу для здоровья.

4. Сахар

Наконец, в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США, в нашем рецепте содержится 38% дневной нормы сахара на порцию. Несмотря на то, что это небольшое количество, вам потребуется тщательно следить за потреблением сахара из остальных приемов пищи.

Это гарантирует, что вы не превысите лимит сахара.

Добавленный сахар печально известен тем, что накапливает пустые калории. В отличие от большинства фруктовых соков, вы действительно можете употреблять его в умеренных количествах и при этом придерживаться здоровой диеты.

И, говоря о фруктах, может быть трудно сказать, является ли наш сок фруктовым/овощным. Большинство людей могут не знать, как классифицировать огурец.

Итак, давайте посмотрим на огурец и его характеристики.

Огурец — это фрукт или овощ?

Чтобы правильно понять классификацию огурцов, мы можем оценить их состав и оценить, что представляет собой фрукт/овощ.

Те, кто специализируются на изучении растений (ботаники), определили бы фрукты как имеющие мясистое вещество, окружающее семена. Такие продукты, как баклажаны, помидоры и кабачки, относятся к группе фруктов.

С ботанической точки зрения да, огурцы — это фрукты.

Однако в кулинарных целях диетологи учитывают содержание питательных веществ в пище, ее вкус и употребление в пищу. Огурцы используются как овощ, потому что они не сладкие и не терпкие.

Таким образом, с точки зрения питания, это овощи.

Это объясняет путаницу с определением помидоров или огурцов. Строго говоря, оба являются фруктами.

Как приготовить огуречный сок лайма

Чтобы приготовить сок из огурцов и лайма, начните с самых свежих продуктов, какие сможете найти. Свежий лайм всегда необходим для приготовления очень освежающего напитка. Более свежие продукты дают более свежий вкус, поэтому огурцы, лайм и листья мяты придают охлаждающий вкус.

Начните с тщательного мытья всех продуктов. Очистите огурцы, прежде чем нарезать их на кусочки.

Затем пропустите кусочки огурца и листья мяты через соковыжималку и соберите сок в банку. Вы можете использовать любой сорт мяты (кудрявую, перечную), чтобы получить похожий вкус и пользу для здоровья.

Затем в большом кувшине смешайте воду, сахар и сок лайма и перемешайте, пока сахар не растворится. Налейте огуречно-мятную жидкость в кувшин.

Вы можете сделать это просто, как мы сделали с этим восхитительным и освежающим напитком, рецептом лаймада, или добавить водку, чтобы сделать базовый коктейль с соком лайма.

Вы можете выжать сок и добавить больше фруктов для большего вкуса, как в этом соке из ананасового сельдерея.

Обратите внимание, что вы также можете заменить сахар более питательными продуктами, такими как мед или кленовый сироп. Перемешайте и подавайте напиток с кубиками льда для идеального летнего напитка.

Можно ли заменить сок лайма лимонным соком?

Лайм против лимона давно обсуждается, но заставляет нас часто заменять одно другим.

Это потому, что фрукты похожи по вкусу.

Мы обычно поливаем салаты лимонным соком, чтобы придать блюду яркость и привкус. Точно так же сок лайма добавит пикантности любому блюду.

Тот же острый вкус, что и в соке лайма, присутствует и в лимонном соке из-за содержания в нем лимонной кислоты. Это заставляет нас обратиться к их профилям питания.

Соки лайма и лимона содержат большое количество витамина С, флавоноидов и антиоксидантов. А общее количество калорий в порции сока лайма похоже на количество калорий в порции лимонного сока.

Помимо того факта, что сок лайма имеет тенденцию быть немного более кислым, чем лимонный сок, различия незначительны. Таким образом, вы определенно можете заменить лимонным соком сок лайма (см. наши полезные огуречные напитки для получения дополнительных идей).

калорий

Этот рецепт огуречного сока лайма содержит 55 калорий на порцию. Небольшая их часть приходится на белки и углеводы в виде сахаров и волокон.

Отличный способ увеличить количество клетчатки — использовать блендер вместо соковыжималки.Оставьте мякоть внутри, и вы получите не только больше грубой пищи вместе с калориями, но и больше питательных веществ.

В целом калорийность приличная. Таким образом, вы можете включить его в свой ежедневный режим без риска слишком большого количества лишних калорий.

Чтобы попробовать другие напитки, ознакомьтесь с нашей копией коктейля Мохитарита с текилой и лаймом или полным списком рецептов приготовления сока с лаймом и потрясающими рецептами сока.

Рецепт огуречного сока лайма

Этот рецепт огуречного сока лайма — быстрый, легкий и чрезвычайно низкокалорийный напиток.Его смешивают с мятой, чтобы завершить охлаждающий и освежающий летний напиток.

Время подготовки 4 минуты

Время приготовления 0 минут

Общее время 4 минуты

Курс напитков

Американская кухня

Порция 4 порции

Калорийность 55 ккал

Инструкции

• Добавьте в соковыжималку кусочки огурца и листья мяты.

• В большом кувшине смешайте воду, сок лайма и сахар.

• Наполните большие стаканы льдом и налейте огуречный сок лайма.Украсьте листиками мяты и подавайте.

Питание

Пищевая ценность

Рецепт огуречного сока лайма

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 55

% Дневная стоимость*

натрия 11 мг 0%

50007 9000 мг 5% 9000 мг 5%

5%

5%

Волокно 1 г 4%

Сахар 11г 12%

Белок 1 г 2%

Витамин A

2%

6%

6%

Кальций 22 мг 2%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных значений основаны на диета на 2000 калорий.

Рецепт сока из сладкого огурца | Рецепт сока

(Последнее обновление: 10 августа 2019 г.)

Вам нравится делать соки? Этот рецепт сока из сладкого огурца — это освежающе вкусный способ поесть фруктов и овощей. Ваше здоровье!

Рецепт сока из сладкого огурца

Выжимание сока. Берите фрукты и овощи и превращайте их во что-то, что вы хотите пить. ХОЧУ выпить. Это была часть, которая испугала меня сначала, я буду честен.Я буду есть морковь, яблоки, огурцы, шпинат и т. д., но смешать их все вместе и сделать их вкусными? Все одновременно? Просто это звучало так чуждо мне. Поэтому, когда Ninja Kitchen обратилась ко мне с предложением попробовать новый Nutri Ninja, я восприняла это как знак… знак того, что этой весной я собираюсь провести Весеннюю чистку своего здоровья и диеты! Я собирался начать делать забавные соки и коктейли.

Для своего первого сока я начал с более сладких овощей и добавил несколько терпких яблок Гренни Смит.

Сначала я положила овощи, затем яблоки, затем лед и кокосовую воду.

Auto iQ Ultra Blend избавил меня от всех догадок при смешивании, и это было здорово, так как это мой первый опыт приготовления сока. Я просто нажал кнопку и подождал, пока она остановится 🙂  Когда это было сделано, мне понравилось. Да, я действительно наслаждался огуречным соком!

Вот рецепт, по которому ты сможешь приготовить мой сок из сладкого огурца дома! Обязательно распечатайте и закрепите его, чтобы вы могли делать это снова и снова.

 

Рецепт сока сладкого огурца

Тип рецепта: сок

Автор: Трейси @ HaveFunSaving.com

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Количество порций: 1

Вы уже делали себе соки? Их так легко сделать, и они являются отличным источником питательных веществ. Попробуйте этот рецепт сладкого огуречного сока!

• 5 маленьких морковок, нарезанных кубиками
• 5 ломтиков огурца
• 1/2 яблока Гренни Смит, нарезанное
• 5 кубиков льда
• 2-4 унции кокосовой воды или воды

1. Поместите перечисленные ингредиенты в блендер — я использовал Nutri Ninja Auto iQ
.
2. Подождите, пока не будет сделано
3. Наслаждайтесь!

3.5.3226

 

Какой ваш любимый рецепт сока? Надеюсь, вам понравится этот рецепт сладкого огуречного сока так же, как и мне. Сделайте это, расслабьтесь и наслаждайтесь! Все эти питательные вещества не только вкусны, но и полезны 🙂

Хотите 50 вкусных рецептов смузи прямо сейчас? Посмотрите мою электронную книгу с рецептами смузи на Amazon.

Ищете дополнительные советы по здоровому питанию?

Обязательно ознакомьтесь с моими 11 советами по здоровому питанию!

О, и обязательно возьмите этот рецепт смузи с огурцом и манго.Это вкусно!

На самом деле, обязательно ознакомьтесь со всеми вкусными рецептами на Food Wine Sunshine и подпишитесь на меня в Facebook, Twitter, Pinterest, Google + и Instagram.

Ищете другие замечательные рецепты?

Рецепт лимонада из свежих огурцов | Винтаж Китти

Свежий огуречный сок придает этому летнему лимонаду пикантную нотку. Это отличный способ освежиться, когда прохладной погоды не хватает.

Лето в Западной Вирджинии в самом разгаре.Градусник парит и не хочет сдвинуться с места! Я бы с удовольствием отдохнул с фанатом, но летние дни здесь не ленивые дни!

Проводя больше времени дома, мы взялись за такие проекты, как покраска пола на крыльце и чистка крыш крыльца. Посаженный нами огород начинает окупаться, но требует ежедневного полива и ухода. А моя бордер-колли Пиксель все еще хочет прогулок и фрисби, несмотря на жару.

Поддержание водного баланса является ключевым фактором, особенно если вы похожи на нас и проводите много времени на открытом воздухе.Когда у нас есть возможность присесть, мы любим выпить стаканчик лимонада на веранде. Это отличный способ освежиться в самые жаркие и влажные месяцы года.

Рецепты свежих огурцов

Этот огуречный напиток — забавная версия классического лимонада. Это также здорово, потому что сейчас сезон огурцов, поэтому я знаю, что многие из вас, энтузиастов-садоводов, ищут способы использовать изобилие огурцов.

Я люблю огурцы и использую их во многих рецептах, например, в нашем тайском коктейле из огурцов с базиликом, салате из киноа и тако из булгоги.С огурцом легко работать, потому что он вкусен во всех блюдах, от индийских до мексиканских.

Прекрасно подходит как для хрустящей начинки, так и для старомодных блюд, таких как соленые огурцы и салат из огурцов. В напитках имеет освежающий и слегка горьковатый вкус, добавляющий сложности и великолепный зеленый оттенок.

Как приготовить огуречный сок

Огуречный сок легко приготовить. И вам не нужна модная соковыжималка для овощей! Блендер, овощечистка и мелкоячеистое сито — единственное оборудование, необходимое для приготовления стакана освежающего огуречного сока.

Начинается со свежих огурцов. Есть много сортов на выбор, но я предпочитаю использовать огурцы без отрыжки, такие как английский огурец, потому что они более сладкие и менее горькие.

Чтобы еще больше уменьшить фактор отрыжки, я начинаю с очистки огурцов. Затем я разрезаю их пополам и вычищаю семена.

Нарежьте огурец и измельчите его в блендере. Большинство блендеров должно быть в состоянии легко превратить огурец в жидкость, так как они в основном состоят из воды. При этом вам нужно смешать около 2-4 огурцов, чтобы заполнить блендер достаточно, чтобы он работал.

Завершающим этапом является процеживание огуречного сока через мелкое сито. Он разделит мякоть и сок, и огуречный лимонад станет прозрачным.

Лимонад с нуля

Хотя для этого рецепта вполне приемлемо использование замороженной бутылки лимонного сока, я люблю выжимать сок сам. Не то чтобы мне нравилось выжимать лимоны! Эта часть немного болезненна.

Тем не менее, лимоны — один из моих любимых ингредиентов, поэтому я всегда держу их под рукой.Я люблю цедру так же сильно, как и сок, поэтому этот лимонад был приготовлен из лимонов, очищенных от кожуры для лимонного уксуса.

При приготовлении лимонада с нуля вы можете заморозить лимонную цедру для дальнейшего использования! Это действительно отличный трюк, который пригодится для выпечки кексов Эрл Грей или приготовления сложного масла!

Как украсить огуречный лимонад

Ваш напиток должен выглядеть так же хорошо, как и на вкус! Чтобы придать этому напитку изюминку, нужно всего лишь немного гарнира. Мы использовали тонко нарезанные лимоны и огурцы, но свежая мята тоже будет отличным дополнением к этому напитку!

Чтобы получить вид нашего огуречного лимонада, сначала приклейте нарезанные лимоны и огурцы внутрь стакана, а затем добавьте лед.

Влейте лимонад и украсьте ломтиком огурца. Это очень просто и элегантно.

Мне нравится этот рецепт лимонада из огурцов, потому что он свежий, сладкий и немного пикантный. Это идеальный напиток, который можно приготовить заранее для вечеринок или непринужденного вечера на веранде. Кроме того, его легко приготовить, так что вы можете выйти из жаркой кухни и насладиться прохладным летним бризом!

Рецепт огуречного лимонада

Этот освежающий вариант лимонада идеален для огуречного сезона.Это освежает и максимально использует обильный урожай огурцов!

Распечатать Штырь Ставка

Курс: напитки

Кухня: американская

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 20 минут

Порции: 4 порции

калорий: 178 ккал

Автор: Чарити Бет Лонг

Ингредиенты

Огуречный лимонад

• ¾ стакана сахара
• 2 стакана воды
• 2 стакана огуречного сока *см. примечания ниже
• ¾ стакана лимонного сока

Инструкции

• Приготовление простого сиропа.Смешайте воду и сахар в кастрюле и поставьте на средний огонь. Варить, пока сахар не растворится, затем дать остыть.

• Смешайте простой сироп, огуречный сок и лимонный сок, затем охладите до остывания.

• Подавайте со льдом с ломтиками лимона и огурца.

Примечания

• Чтобы приготовить огуречный сок, очистите четыре обычных или два английских огурца, затем разрежьте их пополам и удалите семена. Огурец крупно нарезать и измельчить в блендере.Процедить пюре через мелкое сито. Хранить в холодильнике до готовности к использованию.
• Если вы похожи на меня и любите использовать винтажные кувшины, всегда будьте осторожны и не наливайте в кувшин горячий простой сироп. Он может треснуть!
• Я люблю крепкий лимонад, потому что мне нравится много льда в напитках. Если вкус слишком сильный, добавьте больше воды по вкусу.
• Мята — прекрасное дополнение к этому рецепту!

Питание

Калорийность: 178 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 10 мг | Калий: 268 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 158 МЕ | Витамин С: 22 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, что получилось у вас! Прокрутите вниз, чтобы оставить комментарий ниже.

Нравится этот вариант лимонада? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами напитков!

Этот освежающий напиток с черникой и лавандой можно приготовить дома. Идеально подходит для летнего барбекю или охлаждения после работы в саду!

Апельсиновый чай со льдом сделает ваше лето прохладным и сладким. Нет более классического способа расслабиться с друзьями в жаркий день.

Лето наполнено палящими днями, так что этот аппетитный лимонный пирог из холодильника просто незаменим, когда столбик термометра зашкаливает!

Как приготовить домашний огуречный сок

Ищете альтернативу скучным фруктовым сокам? (Да, я смотрю на тебя апельсин, грейпфрут и клюкву. ) Что ж, приготовьтесь к чудесам огуречного сока. Он освежает, утоляет жажду и обладает слегка сладковатым, свежим вкусом, который никоим образом не подавляет.

Вкус не приторный, не терпкий и не слишком овощной. Любой, кто пробовал прохладное восхитительное огуречное возлияние, знает, что это идеальная основа для коктейлей и сангрии, и он отлично подходит для детоксикации смесей соков или просто сам по себе со льдом. Не говоря уже о том, что его чистый, свежий и уникальный вкус делает его идеальным для летних потягиваний!

В дополнение к хорошо сбалансированному вкусовому профилю огурца, этот овощ богат витаминами, электролитами и очень высоким содержанием воды, что означает, что он идеально подходит для увлажнения.Кроме того, он известен некоторыми удивительными преимуществами для здоровья, включая укрепление вашей иммунной системы, предотвращение остеопороза благодаря минералам, включающим калий, и помогает вашему метаболизму оставаться на высокой скорости. Для тех, кто хочет похудеть, он известен как натуральное мочегонное средство , помогающее выводить шлаки. До свидания, токсины!

Как приготовить огуречный сок

Так как же сделать огуречный сок? Блогер Homemade Zagat усиливает вкус соком лайма и имбирем, и она показала нам, как легко это было сделать по ее собственному рецепту. По сути, вы чистите и моете огурцы, нарезаете их и смешиваете с водой, прежде чем пару раз процедить. для удаления мякоти.Добавьте цитрусовые, имбирь и подсластители по вкусу — и вуаля !

Вот пять способов испытать ваш новый огуречный сок:

HomeMadeZagat

1. Гранита с огурцом и лаймом

В качестве легкого ароматного десерта попробуйте граниту с огурцом и лаймом от блогера Abbey’s Kitchen, которая имеет тропический оттенок благодаря спелому манго. С ноткой специй от халапеньо и легким сладким вкусом чистой агавы, это отличная альтернатива мороженому летом.

Кухня аббатства

2. Огуречный холодный зеленый сок

Начните свой день с этого очищающего сока от The Blender Girl. Используя яблоко в качестве подсластителя, этот богатый питательными веществами зеленый сок так же полезен для вас, как и зеленый (и вкусный)!

3. Маска для лица с соком огурца

Хотя вы не употребляете эту маску для лица (хотя вы могли бы !), она хороша для борьбы с тем, чтобы ваша кожа выглядела свежей. Просто нанесите это домашнее средство на лицо и шею, оставьте на 15 минут и промойте кожу прохладной водой.Другие варианты маски включают добавление алоэ вера, овсянки или йогурта.

Гетти Изображений | Джорн Поллекс

4. Цацики с мякотью огурца

Хотите знать, что делать с мякотью, оставшейся от огуречного сока? Почему бы не приготовить этот очень вкусный и полезный цацики, соус, который традиционно подают вместе с жареным мясом? Блогер Joy of Kosher использует ее мякоть и смешивает ее с греческим йогуртом, специями, чесноком и солеными огурцами, чтобы приготовить этот превосходный холодный соус. Flickr | дкарлбом

5.

Огуречная водка Сода

Где-то счастливый час, да? В следующий раз, когда вы захотите расслабиться, подумайте о рецепте огуречной водки от How Sweet Eats. Пикантный лайм, шипучая вода и свежий огуречный сок делают этот напиток победителем в любой книге! Как сладко ест

А теперь кто готов пить сок?

Яблочный огуречный сок

Из этого прекрасного яблочно-огуречного сока можно приготовить отличный коктейль Appletini на День Святого Патрика или в любой другой день!

С Днем Святого Патрика!!! Обычно я не публикую посты по субботам, но я не мог не поделиться этим прекрасным зеленым соком со всеми вами.Он легкий, освежающий и полезнее, чем мой предыдущий огуречный сок. Сочетание огурца и яблока идеально гармонирует, создавая напиток, который идеально подходит как для детей, так и для взрослых. Пока все сегодня пьют Гиннесс, все воздерживающиеся могут с радостью выпить столько этого прекрасного безалкогольного коктейля, сколько захотят. получить один был на самом деле Goodwill! Я нашел более старую модель, которая отлично работает всего за 8 долларов, и всю последнюю неделю я был фанатиком сока.Я действительно не исследовал никаких заявлений о питании соков, поэтому я, конечно, не буду их делать. Но я люблю сок и знаю, что делать свой собственный сок для меня дешевле и лучше, потому что это чистый сок из фруктов и овощей без каких-либо добавок.

Мне очень нравятся эти причудливые соки в отделе органических продуктов в продуктовом магазине, но они НАСТОЛЬКО дорогие, что я почти никогда их не покупаю. На прошлой неделе я сделал свои собственные соки и взял их на работу в банках. За одну неделю деньги, которые я потратил на фрукты, овощи и соковыжималку, были намного меньше, чем мне стоила бы покупка уже приготовленного сока.Сладкий!

Этот сок очень простой, мне кажется глупым писать рецепт для него, но это так. Потому что это хорошо. Кроме того, он будет хорошо сочетаться с вашим нарядом на День Святого Патрика.

Так что, если вы сегодня вечером едите солонину с капустой или тушеную говядину по-ирландски, приготовьте немного яблочного огуречного сока, чтобы пить его, пока готовите, и не забудьте надеть зеленое, прежде чем выйти из дома!

У тебя есть соковыжималка? Вы думали о том, чтобы получить один? Какие ваши любимые сочетания соков?

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты

• 2 огурца, сок
• 1 зеленое яблоко, выжатый сок
• 1-2 ст.л. сиропа агавы

Инструкции

1. Хорошо перемешайте ингредиенты и охладите не менее 1 часа перед подачей на стол.

Примечания

Приблизительная стоимость порции:   Это стоит чуть менее 2 долларов США, чтобы получить около 50 центов за порцию.

Вегетарианская/безглютеновая:  Да, и веганская тоже!

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 65 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 3 мг Углеводов: 17 г Волокна: 2 г Сахаров: 12 г Белков: 1 г

Информация о пищевой ценности является приблизительной.

Будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых полезных милых закусок для детей.

Посты могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но «Ешь сытно, даже когда ты на мели» будет получать небольшую комиссию.

Это поможет нам покрыть некоторые расходы на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для целей оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и наличия продукта.

Натуральный сладкий зеленый детокс-сок

Рецепт натурального сладкого зеленого сока с яблоком, шпинатом, петрушкой и лимоном, а также успокаивающим имбирем и огурцом . С высоким содержанием железа, витамина С и незаменимых минералов! Перейдите к рецепту зеленого сока для детоксикации или прочтите наши советы по его приготовлению.

Мы влюбились в приготовление овощных соков в домашних условиях и уже делились тем, как делаем один из наших любимых соков со свеклой, лимоном и имбирем. Воспринимайте приготовление сока как быстрый способ получить большое количество витаминов и питательных веществ в организме. Мы не очищаем кожу соками и не используем соки в качестве заменителя пищи. Вместо этого мы любим делать небольшой овощной сок и наслаждаться им во время (обычно богатого клетчаткой) завтрака или обеда.

При приготовлении сока мы в основном используем овощи, так как добавление большого количества фруктов резко увеличивает содержание сахара. До сих пор наши любимые овощи для сока — это свекла и морковь — они уже естественно сладкие и действительно не нуждаются в особой помощи со стороны фруктов, чтобы сделать сок невероятным на вкус.

В этом простом рецепте зеленого сока мы сочетаем сильно подщелачивающий шпинат с зеленым яблоком, огурцом, петрушкой, имбирем и лимоном. Шпинат имеет мягкий вкус и наполнен питательными веществами, лимон и имбирь добавляют пикантности, огурец добавляет богатую минералами воду, а яблоко уравновешивает все небольшой сладостью.

Как приготовить наш любимый зеленый детокс-сок

Мы пользуемся соковыжималкой Omega, и она нам очень нравится. Большинство соковыжималок на рынке можно разделить на два лагеря — соковыжималки медленного отжима/холодного отжима (также называемые мацерирующими) и центробежные соковыжималки.По сути, это просто означает, что сорт холодного отжима медленно придавливает фрукты или овощи, пока сок полностью не выдавится, а уже сухая волокнистая мякоть не упадет в другой контейнер. Центробежная соковыжималка извлекает сок, быстро вращая разбитые овощи или фрукты, пока сок не отделится от мякоти.

Центробежные соковыжималки обычно дешевле. Есть некоторые споры о том, создает ли механизм вращения тепло, которое может разрушать ферменты.Что еще более важно для нас, центробежные соковыжималки не так эффективны при получении такого количества сока из продуктов, а это означает, что затраты на производство могут возрасти.

Наша соковыжималка представляет собой соковыжималку медленного холодного отжима. Мы не могли быть счастливее с этим. Если вы хотите проверить это сами, вы можете прочитать все об этом здесь .

Когда дело доходит до приготовления сока из зелени, соковыжималка Omega пролетает сквозь них. Иногда можно обойтись без соковыжималки при приготовлении сока дома — делимся, как сделать наш свекольный сок с помощью блендера. Для зелени действительно лучше использовать качественную соковыжималку — блендер ее просто не разрежет.

Соковыжималка быстро справляется с зеленью и со всем остальным. Сок собирается менее чем за 10 минут.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Эти три рецепта имбирных шотов для повышения иммунитета идеально подходят для напряженного утра или быстрого подъема. Посмотрите, как приготовить шоты из имбиря с лимоном, имбиря из моркови и имбиря из зеленого яблока.

Польза для здоровья и полезные свойства этого зеленого напитка

Мне нравится узнавать обо всех полезных свойствах овощей, так что давайте немного пофантазируем вместе, хорошо?

• Green Apple — наш любимый подсластитель для зеленых соков. Это дешево и хорошо уравновешивает горечь или землистость зелени. При приготовлении сока с кожурой яблоки являются отличным источником витамина А, витамина С и калия. Яблоки помогают расщеплять токсины, снижают уровень холестерина и помогают пищеварению. Добавьте яблоки с оставшейся кожурой, но не выдавливайте сок из сердцевины. Семена яблок могут быть не самыми лучшими для нас.
• Петрушка является источником антиоксидантов и богата витаминами и минералами, такими как калий, железо, магний, витамин А, витамин В, витамин С, витамин Е и витамин К.Вкус сока петрушки сильный, но всего лишь горсть стеблей и листьев придаст соку ярко-зеленый цвет и свежий вкус. Он хорошо сбалансирован с лимоном, огурцом и яблоком.
• Шпинат богат железом (почти в два раза больше, чем другая зелень). Поскольку шпинат легко доступен и недорог, мы используем его для приготовления сока. Вкус очень мягкий и прекрасно сочетается с другими овощами и фруктами. Шпинат подщелачивает и богат многими необходимыми витаминами и минералами. Настоящая электростанция!
• Огурец богат витамином А, комплексом В, витамином С и фолиевой кислотой. Он помогает гидратации клеток, регулирует температуру тела и облегчает воспаление. Высокое содержание кремнезема также помогает облегчить проблемы с кожей, выпадение волос и укрепляет ногти. Мы любим добавлять огурец в наши соки — он мягкий на вкус и добавляет много воды, богатой минералами. Существует также много исследований, посвященных противораковым свойствам огурцов. Мы предпочитаем использовать сорта огурцов с более тонкой кожицей — идеально подходят тепличные или английские огурцы.
• Лимоны богаты иммуностимулирующим витамином С, а также калием и витамином B6. Они сильно подщелачивают и широко известны своими дезинтоксикационными и антиоксидантными свойствами (привет, красивая кожа). Да, и если вы похожи на меня (немного анемичны), весь этот витамин С помогает усваивать железо, содержащееся в зелени.
• Ginger — настоящий лидер среди соков. Благодаря гингеролам имбирь оказывает мощное противовоспалительное действие, помогает пищеварению и снимает вздутие живота.Нет необходимости чистить имбирь перед добавлением в сок. Почистите его, отрежьте кусок и пропустите через соковыжималку. Если вы чувствительны к согревающим/пряным качествам имбиря, сначала добавьте меньшее количество, а затем продолжайте.

Другие рецепты полезных соков и смузи

Натурально-сладкий зеленый детокс-сок

В этом зеленом соке шпинат имеет мягкий вкус, а петрушка — свежий вкус. Лимон и имбирь добавляют пикантности, а огурец добавляет богатую минералами воду.Яблоки по своей природе сладкие, поэтому мы не добавляем никакого дополнительного сахара или фруктов, за исключением лимона. Если сок кажется вам слишком кислым, попробуйте пропустить через соковыжималку пару морковок или еще одно яблоко. Если вы чувствительны к согревающим/пряным качествам имбиря, сначала добавьте меньшее количество, а затем продолжайте.

Приблизительно на две порции

Вам потребуется

2 чашки упакованных молодых листьев шпината

Горсть листьев и стеблей петрушки

1 среднее зеленое яблоко, промытое без сердцевины

1 большой огурец без косточек (тепличный или английский), промытый

Кусочек свежего имбиря длиной 1 дюйм, вымытый дочиста

1 средний лимон

Указания

• Подготовьте овощи

Нарежьте яблоко, огурец и имбирь на тонкие кусочки, которые легко пройдут через соковыжималку.

Срежьте с лимона желтую кожуру, оставив большую часть белой сердцевины и лимонной мякоти. Нарежьте ломтиками и удалите все семена.

• Приготовление сока

Оставьте около половины лимона. Включите соковыжималку и протолкните все, чередуя зелень и более твердый огурец, яблоко и лимон. Когда все, кроме отложенного лимона, выжато, перемешайте сок и попробуйте на терпкость. Добавьте оставшийся лимон, если чувствуете, что он выдержит.

No related posts.