👌 Шоколадная глазурь из какао, рецепты с фото

 
В общем, билась, билась я с кремами, а потом решила приготовить глазурь. Так сказать, пора переходить на что-то новенькое. Рецептов перелопатила множество. Какая она только оказывается и не бывает, но мой выбор пал на мягкую глазурь, которая остается влажной даже в холодильнике.

• сахар – 4 ст.л.

• какао порошок – 2 ч.л.
• молоко – 2,5 ст.л.

• маргарин или масло – 50 г

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Шоколадная глазурь из какао, молока и масла: рецепт с фото

Шоколадная глазурь из какао и молока довольно проста в приготовлении. В основе лежат базовые ингредиенты – молоко, сахар, сливочное масло и какао-порошок – которые есть практически в каждом доме. Легкость и быстрота изготовления позволяют сделать заливку для десерта очень вкусной за короткие сроки.

О продукте

Глазурь представляет собой покрытие поверхности кондитерских изделий разного вида. Самым распространенным вариантом считается заливка из шоколада, которая состоит из какао-порошка. С ее помощью дополняют не только выпеченные изделия, но и также конфеты и орехи.

Практические советы и рекомендации

Хитрости кондитеров и хозяек позволят сделать глазурь из какао и молока очень быстро и правильно:

1. Важно заранее достать из холодильника молоко и масло, чтобы они успели слегка нагреться и подтаять.
2. Молоко для глазури должно быть свежим, поэтому при покупке продукта необходимо учесть этот фактор и обратить внимание на срок годности.
3. Какао обязательно нужно просеять через сито. Этот фокус насытит порошок кислородом, освободит от примесей и упростит процесс уваривания ингредиентов.
4. Готовую шоколадную глазурь для торта обязательно нужно хранить в холодильнике.
5. Сливочное масло рекомендуется порезать на кусочки. Так их будет легче перемешать в кастрюле с другими компонентами.
6. Во избежание образования комочков многие повара-кондитеры рекомендуют сначала перемешать сахар и какао, а затем только заливать их молоком или водой.
7. Сахарный песок часто заменяют сахарной или шоколадной пудрой, которая растворяется и уваривается гораздо быстрее.
8. Не стоит наносить на кондитерское изделие горячую заливку. В противном случае она будет стекать с торта или пирога. Лучше в такой ситуации подождать несколько минут, а затем наносить ее на изделие. Но здесь тоже нужно быть осторожным – если ждать слишком долго, то глазурь застынет.

Глазурь из какао-порошка и молока получается очень ароматной, блестящей и мягкой. Она не сильно затвердевает на кондитерском изделии, но при этом хорошо держит форму. Кроме тортов и других видов выпечек, заливка подойдет для украшения мороженого или йогурта.

Подробная инструкция с фото направлена на то, чтобы научить кулинаров варить глазурь из какао и молока.

• сахарный песок6 ст. л.
• какао-порошка6 ст. л.
• молоко15 ст. л.
• масло сливочное100 гр

Калории: 229 ккал

Белки: 7.4 г

Жиры: 8.8 г

Углеводы: 25 г

• Подготовить все необходимые ингредиенты и емкость, в которой будет удобно не только замешивать компоненты глазури между собой, но и варить их на плите.

• Сыпучие ингредиенты совместить друг с другом, пропустив порошок какао через сито.

• Залить сухие компоненты необходимым количеством молока и тщательно перемешать ложкой или венчиком.

• Варить содержимое на среднем огне примерно 7 минут, не забывая постоянно перемешивать ингредиенты.

• Перемешивать и готовить шоколадную глазурь до тех пор, пока она не достигнет нужно консистенции – станет гладкой, однородной и более жидкой.

• Снять кастрюлю с плиты и в горячую массу, похожую на растопленный шоколад, добавить сливочное масло.

• Тщательно перемешать венчиком, чтобы заливка стала однородной, как по структуре, так и по цвету.

Шоколадная глазурь из какао и молока всегда получается очень красивой и блестящей. Она способна не только внешне украсить блюдо, но и дополнить вкус. Если у кулинара нет идей, как оформить свой десерт, то ему на помощь придет глазурь из молока и шоколада, которая поможет красиво залить торт или промазать слои.

Шоколадная глазурь для торта из какао, хорошо застывающая

Приготовление тортов – дело трудоемкое, и лично у меня не всегда хватает времени и терпения на сложный декор. Для таких случаев и для выпечки попроще есть отличный вариант – шоколадная глазурь для торта из какао, хорошо застывающая, блестящая, на вкус как растопленный шоколад. Готовится очень просто, буквально за пять минут. Меня этот рецепт шоколадной глазури полностью устраивает. Ложится ровным слоем, не крошится при нарезке, не липнет и не растекается. Идеально подходит для покрытия тортов, кексов, пирожных, печенья, украшения десертов и домашних конфет.

Шоколадную глазурь из какао порошка я готовлю на воде. В конце рецепта добавлю еще два варианта, чтобы вы могли выбрать подходящий по составу и способу приготовления.

Ингредиенты:

Для приготовления шоколадной глазури из какао понадобится:

• сахарный песок – 5 ст. л;
• какао-порошок – 3 ст. л;
• вода холодная – 6 ст. л;
• масло сливочное – 25 г.

Как сделать шоколадную глазурь для торта из какао. Рецепт

В процессе приготовления глазурь нужно непрерывно помешивать, поэтому посуда обязательно должна быть с ручкой. Я готовлю в сотейнике или в небольшой кастрюльке с толстым дном. Отмеряю нужное количество какао, высыпаю в кастрюльку. Какао-порошок рекомендую использовать высокого качества, без добавок и ароматизаторов.

Если вы когда-то пробовали развести какао не смешав с сахаром, то наверняка вам знакома проблема мелких комочков, которые размять практически невозможно. Чтобы глазурь была ровной, однородной, сначала добавляю сахар, и только потом буду вливать жидкость.

Понемногу вливаю холодную воду. На этом этапе нужно увлажнить компоненты, сделать массу вязкой.

Тщательно перемешиваю, растираю, пока масса не станет липковатой, грубой фактуры. Теперь можно ставить на огонь и варить шоколадную глазурь.

На минимальном огне нагреваю минуты две-три, до растворения сахарных крупинок. Постоянно помешиваю, иначе сладкая масса пристанет к донышку и пригорит.

Снимаю с огня, добавляю кусочки сливочного масла. Размешиваю, пока масло не растворится. Вот теперь шоколадная глазурь из какао полностью готова.

Загустевает глазурь быстро, поэтому наносить на торт нужно теплой, а для печенья или другой мелкой выпечки лучше остудить до комнатной температуры.

К чаю я приготовил манник на кефире с творогом и украсил его шоколадной глазурью. На фото хорошо видно, как она ровно ложится и легко растекается.

Варианты шоколадной глазури из какао

На молоке. Пропорции такие же, как в рецепте, но вода заменяется теплым молоком. Глазурь не такая темная, похожа на растопленный молочный шоколад.

На сметане. Вместо воды добавляется 100 грамм сметаны. Технология отличается: сметану нельзя сильно нагревать, поэтому глазурь варится на минимальном огне. Как только сахар растворится, добавляется масло и все хорошенько взбивается. Во вкусе чувствуется легкая кислинка, мне она чем-то напомнила глазированные сырки. Цвет более светлый.

Какой вариант выбрать – зависит от вида выпечки и вашего вкуса. Сохраните себе этот рецепт, хорошо застывающая шоколадная глазурь для торта из какао пригодится в любой момент, ваша выпечка всегда будет нарядной и праздничной. Ваш Плюшкин.

Шоколадная глазурь из какао порошка за 5 минут

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Шоколадная глазурь – вкусный и необходимый ингредиент для различной выпечки, который с легкостью можно сделать в домашних условиях из какао порошка, поэтому в данной статье рассмотрим подробнее, как приготовить шоколадную глазурь для торта в домашних условиях, чтобы она получилась вкусной и нужной консистенции.

Сколько варить глазурь

Время варки глазури небольшое и в среднем составляет несколько минут (все ингредиенты доводят до кипения, и как только они начинают пенится варят всего 20-30 секунд, после чего кастрюлю отставляют с плиты).

На заметку: глазурь лучше не использовать сразу после варки, а подождать несколько минут, чтобы она немного остыла и затвердела (стала более густой).

Как правильно приготовить шоколадную глазурь из какао

При приготовлении шоколадной глазури в домашних условиях, важно использовать небольшие хитрости, перечисленные ниже, которые помогут сделать глазурь из какао не только вкусной, но и красивой, и однородной:

• Использовать лучше не просто сахар, а сахарную пудру (взять готовую или измельчить сахар в кофемолке).
• Какао порошок лучше просеивать через сито и перед добавлением воды (молока) тщательно смешать с сахарной пудрой.
• Консистенция глазури должна быть как у густой сметаны. Если глазурь получилась жидкой, можно добавить немного сахарной пудры, если же очень густой, то немного горячей кипяченой воды и тщательно перемешать.
• Чтобы шоколадная глазурь была более нежной и похожей внешне на крем, в неё добавляют сливочное масло.

Как сделать шоколадную глазурь для торта из какао порошка

• Общее время приготовления: 5 минут.
• Калорийность блюда: 540 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Десерты. Количество порций: 1.

Рассмотрим наиболее часто используемый многими кондитерами классический рецепт шоколадной глазури из какао порошка, который быстро сможет приготовить каждый у себя дома:

• Подготавливаем необходимые ингредиенты: какао порошок – 2 столовые ложки, сахарная пудра – 6 столовых ложек без горки, молоко – 3 столовые ложки, 30-50 грамм сливочного масла (кубик со стороной 2-3 см).
• В кастрюлю подходящего размера высыпаем сахарную пудру и какао порошок, просеянный через сито, после чего тщательно их смешиваем.
• Вливаем к ним молоко, после чего хорошо взбиваем его венчиком и на небольшом огне доводим до кипения, постоянно помешивая ложкой.
• Как только глазурь начнет пенится, варим его всего 20-30 секунд, после чего снимаем кастрюлю с огня.
• В горячую глазурь добавляем сливочное масло и взбиваем миксером до однородного состояния.
• Вот и всё! Вкусная шоколадная глазурь из какао порошка – готова!

В заключение к статье можно отметить, что зная, как сделать шоколадную глазурь для торта или другой выпечки, Вы сможете красиво украсить любое кондитерское изделие в домашних условиях, при этом сама глазурь будет не только красиво смотреться внешне, но и будет иметь отменный вкус. Свои отзывы и полезные советы, как сварить шоколадную глазурь из какао и молока, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Глазурь из какао — рецепт с фото

Глазурь из какао – это незаменимый ингредиент любого праздничного торта, если среди гостей будут присутствовать истинные любители выпечки с шоколадом. Конечно же, какао-порошок, не сможет заменить натуральный растопленный на водяной бане шоколад, но вкус глазури с какао, приготовленной на его основе, любую выпечку может изменить до неузнаваемости, и придать ей новые краски вкуса.

Когда готовят глазурь из какао, в нее в обязательном порядке кладут сахар или сахарную пудру, эти ингредиенты отвечают за сладкую составляющую. Для того, чтоб регулировать консистенцию глазури, в нее добавляют растительные или животные жиры. Для этих целей используют такие продукты как растительное масло, сметану, молоко и сливочное масло. Определившись со всеми ингредиентами, остается хорошенько их смешать, после чего в зависимости от конкретного рецепта подогреть на водяной бане, или довести практически до кипения на маленьком огне.

Подогревание глазури делает ее однородной и приводит до ровного цветового оттенка. Когда глазурь достигнет нужной кондиции, ею можно сразу же поливать домашнюю выпечку: торты, кексы, пироги, пирожные и т.д. Довольно-таки часто глазурь из какао используют для украшения десертов и сладких закусок. Во время остывания глазурь ровным слоем застывает, и образует собой аппетитную корочку, придавая тем самым любому блюду свою изюминку.

Шоколадная глазурь для торта из какао

Такая глазурь отличается универсальностью. Она отлично подойдет для любого торта: песочного, бисквитного, заварного и т.п. Начинка также не будет иметь особого значения, так как сложно найти продукт, который бы не сочетался с шоколадом.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. сахара
• 5 ст. л. молока
• 3 ст. л. какао
• 70 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. В кастрюлю насыпаем сахар.
2. Молоко немного подогреваем и выливаем в сахар 2 ст. ложки.
3. Слегка подтаявшее масло вместе с какао-порошком добавляем в кастрюлю.
4. Перемешиваем все ингредиенты между собой и ставим на маленький огонь, постоянно их помешивая.
5. После того как масло раствориться досыпаем 3 ст. ложки теплого молока и еще разок перемешиваем.
6. Снимаем глазурь с огня и даем слегка остыть, после этого можно использовать ее по назначению или просто кушать ложкой.

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Самый жирный вариант глазури, которая получается таковой за счет сметаны. Глазурь будет густой и отлично держать форму на любой выпечке.

Ингредиенты:

• 5 ст. л. сметаны
• 5 ст. л. сахара
• 5 ст. л. какао-порошка
• 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. В металлическую посудину кладем сметану и добавляем к ней сахарный песок.
2. Сыплем к основным ингредиентам какао и тщательно перемешиваем.
3. Ставим емкость с массой на средний огонь и постоянно помешиваем деревянной лопаткой или ложкой.
4. За несколько мгновений до того, как глазурь закипит, снимаем ее с огня.
5. Кладем в массу сливочное масло и еще разок перемешиваем до однородности.

Шоколадная глазурь из какао без молока

Если у вас в холодильнике не оказалось молока, то глазурь можно приготовить и без него. Достаточно всего лишь заменить его обычной кипяченой водой, и дело в шляпе.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. сахарной пудры
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. воды
• 1 ч. л. сливочного масла

Способ приготовления:

1. В кастрюльку всыпаем сахарную пудру и какао, перемешиваем их между собой.
2. Заливаем ингредиенты сверху водой, и ставим на маленький огонь.
3. Постоянно помешиваем, пока масса не станет однородной.
4. Когда глазурь немного остынет, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Дальше используем в нужном рецепте.

Теперь вы знаете, как готовить глазурь из какао. Приятного аппетита!

Глазурь из какао очень просто научится готовить. Для этого вам совсем ненужно обладать серьезными кулинарными навыками. Через каких-то 10 минут, у вас будет готова отличная шоколадная «поливка» для любой домашней выпечки, которая от наличия такого «всепокрывающего слоя» только выиграет. Напоследок, хочу дать пару советов, как приготовить глазурь из какао правильно и вкусно:

• Залог хорошей глазури кроется в качестве какао-порошка, потому выбирайте продукты проверенных производителей;
• Сливочное масло нужно добавлять в самом конце готовки глазури, от этого она будет более нежной на вкус;
• Следите, чтоб во время пребывания на огне, глазурь не закипела;
• Готовую глазурь из какао нужно наносить только на ту выпечку, которая полностью остыла. В противном случае, внешний презентабельный вид блюда, может быть испорчен потеками.

Шоколадная глазурь из какао: рецепт с фото

Шоколадная глазурь на сметане, приготовленная в домашних условиях, намного вкуснее купленной глазури из пакетиков в магазине. Рецепт шоколадной глазури из какао и сметаны осилит любой молодой кулинар.

Приготовление шоколадной глазури по этому рецепту не занимает много времени, глазурь делается быстро и просто, варится крем из какао-порошка и сметаны, никаких комков во время приготовления домашней глазури не образуется.

Какао для шоколадной глазури лучше покупать без добавок – это настоящий какао-порошок, тёмный, продукт, действительно имеющий цвет, запах и вкус настоящего шоколада.

Рецепт шоколадной глазури можно использовать для торта, мороженого, кексов, печенья.

Совет от Чудо-Повара. Многие хозяйки делают крем из готового шоколада, но тогда нужно найти шоколад очень хорошего качества, поэтому лучше сварить шоколадную глазурь своими руками в домашних условиях.

Следуя этому рецепту, глазурь невозможно испортить, при приготовлении крема всегда выходит красивая, вкусная, однородная и блестящая шоколадная масса, хорошо застывающая на поверхности торта.

Ингредиенты для шоколадной глазури на сметане

• масло сливочное (желательно без растительных добавок) – 100 г;
• сахар-песок – 100 г;
• сметана – 100 г;
• какао-порошок – 5 ст.л.

Рецепт шоколадной глазури из какао

1. Растапливаем масло в небольшой кастрюльке или на водяной бане.
2. Высыпаем в него сахарный песок, порошок, сметану.
3. Тщательно перемешиваем всю смесь.
4. Ставим на плиту и, мешая, доводим до кипения на слабом огне. Остужаем.

Для более равномерного распределения шоколадной глазури по поверхности торта или кекса, после нанесения нужно разгладить крем ножом, опущенным предварительно в горячую воду.

Рецепт шоколадной глазури I | Allrecipes

Эта глазурь была просто хорошей — мне следовало прислушаться к советам многих других и добавить больше какао-порошка и меньше сахарной пудры, так как подавляющий вкус сладкий, а не шоколадный. Кроме того, какао-порошок и масло действительно нужно перемешать некоторое время, и воткните туда лопатку, чтобы убедиться, что это не на дне миксера … Я обнаружил небольшой остаток на дне после того, как добавил сахарную пудру. Я сделал это, чтобы заморозить шоколадный торт с этого сайта, и в конечном итоге не стал его использовать (торт стоит отдельно, а глазурь просто недостаточно хороша)…. Я позволю своим детям решить, хотят ли они потом положить это на торт или просто на крекеры из Грэма!

Эта глазурь взята из довольно среднего рецепта «Жевательные пирожные с арахисовым маслом» и сделала ее одной из выдающихся! Я использовал половину рецепта для сковороды 9×9 дюймов, используя сливочное масло, а не маргарин, немного меньше сахарной пудры, немного больше какао и половину, пару чайных ложек кукурузного сиропа и примерно 1/2 чайной ложки экстракта шоколада. к ванили Сливочный, мягкий, атласный, глянцевый, хорошо шоколадный.

Это шоколадная глазурь с приятным вкусом, которая прекрасно ложится, не трескается и не затвердевает. Я использовал сливочное масло вместо маргарина, добавил 1/4 части соли и сократил сахар до 3 стаканов, так как некоторые обозреватели сказали, что оно слишком сладкое. Это было идеально для моей семьи, особенно для шоколадно-яблочного торта Карен Данн (этот сайт). Спасибо за отличное угощение, Тианна.

Я добавил намного больше какао-порошка, и это было довольно хорошо, но в следующий раз, когда я сделаю это, я буду использовать размягченное масло вместо маргарина.обязательно дайте ему отдохнуть и снова перемешайте, прежде чем использовать.

Мне очень понравился этот рецепт! Однако я обнаружил, что чувствую сахар и какао-порошок в его текстуре. Так что я оставил его на столе на несколько часов. Потом снова взбил. После этого все было идеально! Спасибо!

Хорошая кремовая глазурь. Быстро и просто. Обязательно хорошо перемешать маргарин и какао — без комков. Я использовал 2 1/2 стакана сахарной пудры. Это было достаточно мило. Немного больше какао придаст ему более насыщенный шоколадный вкус.Буду делать часто!

Очень хорошая глазурь … Я последовал рекомендациям предыдущих рецензентов и использовал немного больше какао-порошка и немного меньше сахара …. конфетка!

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !! Я обнаружил, что использование какао вместо кусочков шоколада ВСЕГДА ДЕЛАЕТ ЛУЧШИЙ ВКУС. Я ВСЕГДА ИСПОЛЬЗУЮ КАКАО ДЛЯ ЗАМОРОЖКИ ТОРТОВ И Т.Д. У ЭТО ТОЛЬКО ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЙ ВКУС, КОТОРЫЙ Я АБСОЛЮТНО ЛЮБЛЮ … И ЭТО ТАКОЕ ПРОСТО. ТАКЖЕ ЭТО ПОМОГАЕТ ВМЕСТЕ просеять какао и сахар для более гладкой текстуры!

Приятная глазурь! Я использовал сливочное масло вместо маргарина, добавил больше какао и использовал половину вместо молока.Мне пришлось немного поиграть с этим, но в целом довольно хорошо.

Одноминутный рецепт шоколадной глазури

Мне нужен был рецепт глазури для торта, который я приготовил на этом сайте. Я приготовил торт из темного шоколада 1. Я хотел использовать шоколадный ганаш, но у меня не было жирных сливок, и я не хотел ехать в магазин. Вот что я сделал. Я сделал глазурь точно так, как было сказано, но я использовал специальный темный какао. Это был отличный выбор. Как только он сошел с плиты, я немного помешал его проволочной лопаткой и вылил поверх остывшего торта.Он сидел так красиво и сиял, как вы не поверите. Это было слишком легко сделать, и с этого момента я буду использовать его вместо ганаша !!!

Это была очень хорошая кремовая глазурь. Я заметил, что моя глазурь становилась очень твердой, согласно другим отзывам, поэтому я добавляла немного молока по столовой ложке за раз, пока она не стала нужной консистенции

Это превосходно! Я искал рецепт глазури, который не требовал сахара кондитеров (аллергия на кукурузу), и это сработало отлично.Я последовал совету ROSEMC91: не взбивать, не охлаждать несколько минут и не поливать торт. Я уменьшил рецепт вдвое и использовал поверх Wacky Cake VIII. Я даже использовала рисовое молоко вместо обычного молока, и это получилось КРАСИВО! Обожаю это …. это хранитель!

Я приготовил это до того, как мой пирог вышел из духовки, и к тому времени, когда мой пирог был готов, глазурь приобрела консистенцию помадки. Я кладу его поверх горячего торта, чтобы посмотреть, не растает ли он, но этого не произошло. Так что я зачерпнул его и нагрел в микроволновой печи, пока он не начал пузыриться, а затем быстро намазал его на свой торт.Это создало отличную начинку из выдумки. На моем пироге с дьявольской едой он был великолепен. Я бы порекомендовал приготовить его, когда торт готов, а затем полить им торт, пока он не загустел.

Вместо того, чтобы использовать в качестве глазури, я проделал отверстия в листе для пирога и полил его, пока он был еще горячим. Я также проделал отверстия, чтобы шоколад мог просочиться. Рекомендую для этого удвоить рецепт. Делает замечательный торт !!

Ласково и вкусно. Не думаю, что я попытаюсь намазывать эту глазурь на торт, потому что она очень липкая и густая…но это было идеально залить теплым тортом. После охлаждения он прекрасно схватывается.

После того, как я взбивал эту глазурь в течение 3 минут, я заметил, что она сильно загустела по мере охлаждения … это даже замедлило работу моего электрического миксера. Как только он попал в торт, он затвердел, как камень, и его нельзя было растекать. Я попробовал поджарить его, чтобы он разогрелся до однородной консистенции, и, конечно же, он подгорел, и мне пришлось соскрести каждый кусочек. В конце концов, я подогрел немного черничного джема (единственное, что я смог найти, так как я использовал последний сахар в этой глазури) и намазал им свой покрытый шрамами торт в качестве глазури.Возможно, если в следующий раз добавят еще молока? Не уверен, что хочу рискнуть потерять еще одну чашку сахара.

Делая эту глазурь, вы не просто бросаете все в кастрюлю. Сначала растопите масло на среднем огне, затем добавьте какао. Затем молоко, ваниль и сахар. Увеличьте огонь до среднего и постоянно помешивайте. Когда он начнет пузыриться по краям, выключите огонь и продолжайте помешивать в течение 1 минуты. Затем взбивайте глазурь, пока она не начнет застывать. Используйте глазурь немедленно, так как она затвердеет.Если она затвердеет до того, как вы закончите с глазурью, добавьте немного молока и снова взбейте, пока не станет мягким.

ЛЮБЛЮ эту глазурь. Но одно здесь не так. В инструкциях не должно быть сказано, что вы можете распространять его, потому что вы не можете. Вы выливаете его на торт, и он ложится на него, твердо застывает и сияет, как на картинке. Это потрясающе, и я часто им пользуюсь, но не рассчитываю распространять его.

Супер легкий рецепт шоколадной глазури

3 августа 2018 г.

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт шоколадной глазури — ЛУЧШАЯ глазурь для любого торта, но особенно для праздничных тортов !! Взбивать просто, маслянисто, сладко и так сливочно!

Мои дети унаследовали любовь моего мужа к шоколаду и продолжают заказывать шоколадный торт с этим особенным рецептом шоколадной глазури на каждый день рождения. Я предпочитаю ваниль шоколаду, но, как сторонник и пурист, скажу, что этот шоколад на шоколаде — хороший вариант.Я готовлю (и ем) шоколадный торт с шоколадной глазурью не менее пяти раз в год (четверо детей, один муж) и, честно говоря, я не злюсь на это, потому что забываю, как чертовски восхитительна эта глазурь. Так вкусно, и на вкус намного лучше, чем в магазине. И всем любителям ванили обязательно посмотрите мой ванильный торт со сливочным кремом. За эту комбинацию тоже стоит умереть!

Основы шоколадной глазури

Этот рецепт шоколадной глазури по сути представляет собой шоколадно-масляный крем, потому что он сделан из размягченного сливочного масла , взбитого вместе с сахарной пудрой , какао-порошком , ванили и молока .

Прежде чем начать, убедитесь, что вы используете очень мягкое масло, просеянную сахарную пудру, просеянный какао-порошок, и будьте готовы отрегулировать толщину глазури, добавив немного молока или немного больше сахарной пудры. Если вы собираетесь протирать этот рецепт, вам нужно, чтобы он был более жестким, чтобы он держал свою форму, если вы хотите заморозить торт, вам нужно, чтобы он был немного тоньше и легче намазывался.

Как сделать глазурь

Уверяю вас, это один из самых простых рецептов во всем мире, который вы можете приготовить.Обещаю, ты справишься! Просто возьмите подходящие ингредиенты, и вы будете золотыми.

1. В большой миске взбить масло и какао до получения однородной массы.
2. Добавьте ваниль и сахарную пудру .
3. Медленно влить молоко , пока глазурь не достигнет желаемой консистенции.
4. Очистите стороны и снова взбейте. до легкого, пушистого и гладкого, 1-2 минуты.

Хотите больше шоколада в жизни? Попробуйте эти вкусные угощения: Actually Perfect Chocolate Chip Cookies, Chocolate Cake Extreme, Chocolate Cobbler, Chocolate Chip Cookie Bars.

Вы хозяин своего домена глазури

Снова и снова я получаю комментарии к этому рецепту, говоря, что он либо слишком толстый, либо слишком тонкий для использования. Но вот секрет: не все измеряют какао-порошок или сахарную пудру одинаково. Таким образом, все глазури, которые вы делаете по одному и тому же рецепту, будут разными, и вам придется вносить незначительные изменения.

• Если у вас глазурь слишком густая , медленно добавляйте молоко, чтобы получить желаемую консистенцию.
• Если глазурь слишком жидкая , постепенно добавляйте немного сахарной пудры, чтобы получить желаемую консистенцию.
• Если вы хотите использовать эту глазурь, чтобы покрыть весь торт, пропустите ножом для масла готовую глазурь. Если он сохраняет форму, но при этом его очень легко намазывать, он идеален. Я настоятельно рекомендую использовать офсетный шпатель для глазури для торта.
• Для глазури, которая держит форму по трубопроводу, вы должны быть уверены, что глазурь будет держать форму и не упадет, что будет немного жестче, чем для глазури целого торта.Эти одноразовые кондитерские пакеты великолепны! Кроме того, этот наконечник для глазури 1M Wilton — это то, что все используют, чтобы нанести эти великолепные горы глазури на кексы.

Мне действительно нужно просеивать сахарную пудру и какао-порошок?

Нет, совсем нет . Какао-порошок, как известно, комковат, и он определенно помогает просеивать, но это не совсем необходимо. Большинство из вас, готовящих этот рецепт, не являются профессионалами, и, возможно, у вас даже нет просеивателя, и это нормально! Кроме того, в сахарную пудру добавлен кукурузный крахмал, чтобы предотвратить комкование.Когда вы взбиваете ингредиенты для глазури, большая часть комков должна вылезти наружу. * Должен * выйти. Возможно, они и не сделают этого, и это еще одна причина для отсеивания. Но опять же, не теряйте из-за этого сон, если не умеете просеивать.

Эта глазурь слишком сладкая!

Друзья, глазурь должна быть сладкой! Я знаю, что когда вы видите 5 чашек сахарной пудры, ваши глазные яблоки немного выпрыгивают из орбит, но поверьте мне, это будет нормально. Тем более, что этот рецепт шоколадной глазури составляет тонну: достаточно, чтобы заморозить весь 9-дюймовый торт с остатками или 24 кекса.

Если вы обнаружите, что глазурь слишком сладкая, попробуйте немного посолить или использовать соленое масло. Если вы хотите уменьшить количество сахарной пудры на 1-2 стакана, вы можете это сделать, но знайте, что вам также придется уменьшить количество молока.

Могу ли я использовать соленое масло?

Да! На самом деле я предпочитаю использовать соленое масло для всех своих десертов и выпечки. Знаю, знаю, sacrelig ! В этом рецепте можно использовать как несоленое, так и соленое масло.

Могу я сделать это заранее?

Совершенно верно! Эта шоколадная глазурь хранится в холодильнике в течение одной недели, если она находится в герметичном контейнере. Если вы планируете использовать его для заморозки торта, вам нужно сначала нагреть его до комнатной температуры на 3-4 часа, а затем взбить в течение 20 секунд, чтобы он снова стал легким и пушистым.

Украшение любовного торта? Попробуйте другие рецепты глазури:

Итак, перед вами самый простой и вкусный рецепт шоколадной глазури! Надеюсь, вам это очень нравится! Не забудьте закрепить, сохранить, добавить в закладки и поделиться этим рецептом, потому что он хороший! Удачного дня, друзья!

Легкая шоколадная глазурь

Easy Chocolate Frosting — ЛУЧШАЯ глазурь для тортов, особенно кексов на день рождения !! Его просто взбить, и он такой кремовый!

Инструкции

• Взбейте масло и какао вместе до однородной массы в большой миске.Добавьте ваниль и сахарную пудру. Медленно вливайте молоко, пока глазурь не достигнет желаемой консистенции. Соскребите по бокам и снова взбивайте, пока не станет светло, пушисто и гладко, 1-2 минуты. Заморозки 1-9 или 8-дюймовые круглые слоистые пироги или 24 кекса.

Примечания

• Если глазурь слишком густая , медленно добавляйте молоко, чтобы получить желаемую консистенцию.
• Если глазурь слишком жидкая , постепенно добавляйте немного сахарной пудры, чтобы получить желаемую консистенцию.

Питание

Калорий: 341 ккал | Углеводы: 52 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 138 мг | Калий: 64 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 49 г | Витамин А: 480 МЕ | Кальций: 13 мг | Железо: 0,5 мг