Как разморозить тесто замороженное: Как правильно разморозить замороженное тесто

Как правильно разморозить замороженное тесто

Уметь печь должна каждая хозяйка, а значит, ей придется научиться обращаться с тестом. Работающей женщине можно простить отсутствие времени на замешивание теста, а в наш век вполне можно использовать хороший замороженный продукт, тем более что при правильной работе с ним выпечка получается не хуже, чем из домашнего теста.

Главное, покупать тесто только проверенных брендов. Конечно, все хозяйки знают, что тесто бывает песочным, дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, и каждый вид предназначен для разных видов выпечки. Чаще всего в магазинах можно встретить замороженное дрожжевое тесто и слоеное тесто, которое бывает дрожжевым и бездрожжевым.

Как разморозить дрожжевое тесто

 

Чтобы выпечка получилась пышной, замороженное тесто требует особого подхода.

Этот вид теста можно разморозить несколькими способами:

• в холодильной камере — медленное размораживание;
• при комнатной температуре;
• в теплой воде;
• используя духовку или микроволновую печь.

Для любого продукта, подвергшегося воздействию отрицательных температур, действует одно правило: чем быстрее он замерзает, тем медленнее должен быть процесс размораживания. В противном случае вы рискуете получить продукт с поврежденной структурой, что затруднит работу с ним, а приготовление пищи превратится в пытку.

Поэтому, если есть время, используйте нижнюю полку холодильника: не вынимая тесто из заводской упаковки, уберите на ночь в холодильник, и уже на следующий день можно приступать к выпечке.

Если тесто представляет собой шарики (некоторые производители замораживают дрожжевое тесто в шариках), их предварительно вынимают из заводской упаковки, кладут на блюдо, накрывают полотенцем или пакетом (это необходимо, чтобы тесто не выветрилось) и ставят в холодильник на 8-10 часов.

При комнатной температуре тесто размораживают по одной части около 5 часов, в шариках — от часа до двух. Выбирая этот способ, достаньте тесто из пакета и поместите его в кастрюлю или миску, присыпанную мукой. Накройте полотенцем или крышкой, чтобы предотвратить проветривание, оставить на 5-6 часов.

Чтобы разморозить дрожжевое тесто в теплой воде, достаньте его из заводской упаковки, заверните в несколько пакетов и погрузите в теплую воду. Вы можете менять воду, пока она остывает. При таком способе дрожжевое тесто будет готово к работе через 40-50 минут.

Духовка и микроволновая печь — очень нежелательные «помощники» при разморозке теста. Так как велик риск недосмотра и передержки, тесто тогда получится сухим, непригодным для выпечки.

Чтобы разморозить в духовке, нагрейте ее до 50 градусов и оставьте тесто на несколько минут. Если тесто нужно невероятно быстро разморозить, на помощь придет микроволновка. Но еще раз: этот способ самый нежелательный. Просто установите режим разморозки и поместите его в камеру на несколько минут.

Будьте осторожны: при размораживании в микроволновке тесто не должно нагреваться! Вынимайте и проверяйте каждые полминуты. Когда тесто разморозится, снимите его и дайте «нагреться» до комнатной температуры.

Как разморозить слоеное тесто

 Слоеное тесто мягче и капризнее дрожжевого. А все потому, что при неправильной работе с ним вы рискуете сломать пласты, и получится обычный полуфабрикат. Для размораживания слоеного теста нельзя использовать ни духовку, ни микроволновую печь, так как этот продукт привередлив при высоких температурах. Следовательно, разморозка займет некоторое время.

Если вы планируете испечь что-нибудь на ужин вечером, то утром, перед работой, просто положите пачку слоеного теста на верхнюю полку холодильника, а вечером вы можете приступать к работе с ним.

Также возможно разморозить слоеное тесто при комнатной температуре. Для этого нужно вынуть продукт из заводской упаковки, положить на разделочную доску, присыпать мукой и накрыть сверху полотенцем.

Еще более быстрый способ: присыпать тесто мукой и положить в пакет, обернуть полотенцем и поставить на теплый обогреватель. В этом случае его нужно будет периодически переворачивать, иначе оттаивание будет происходить неравномерно.

 Как разморозить тесто на пельмени

Тесто для пельменей размораживают постепенно: сначала в холодильнике, а потом при комнатной температуре. На самой дальней от морозилки полке холодильника масса размораживается в течение 6-12 часов. Время зависит от объема продукта. Соблюдение двух этапов размораживания позволяет продукту вернуть прежнюю пластичность.

Если нет времени, можно его разморозить в теплой воде, предварительно упаковав в 2 пакета, чтобы оно оставалось герметичным.

Разморозка теста фило

Самый простой и безопасный способ разморозить тесто фило, это с помощью холодильника – переложите его из морозильной камеры на самую дальнюю полку холодильника, а утром вы можете спокойно готовить свои любимые блюда. Его можно также разморозить при комнатной температуре, не открывая упаковку, так как на воздухе тесто начнет подсыхать.

 Можно ли повторно заморозить дрожжевое и слоеное тесто?

 Производители замороженного теста не рекомендуют повторно замораживать продукт. Эта информация указана на упаковке.

После первоначального размораживания продукт теряет некоторые из своих обычных свойств: в дрожжевом тесте отмирает определенное количество грибов, которые отвечают за подъем теста, слоеное тесто теряет «слоистость», тесто «фило» — запутывается и слипается.

Во избежание повторного замораживания или приготовления некачественных блюд из такого теста рекомендуется рассчитывать необходимый объем продукта и не размораживать лишнее тесто.

При желании можно отрезать кусок замороженного слоеного или дрожжевого теста (после легкой разморозки), затем плотно заклеить или завязать пакет с оставшимся тестом и отправить в морозилку.

Как вы уже поняла, самые безопасные способы  разморозки любого теста, будь-то слоеного или дрожжевого требуют много времени. Но только они могут гарантировать сохранение всех необходимых свойств теста, его структуры и вкусовых качеств. Нельзя приготовить хорошее, вкусное блюдо, если нарушена технология размораживания теста.

Как быстро разморозить тесто

Готовим чудо-тесто на кефире

Далеко не все хозяйки умеют правильно приготовить дрожжевое тесто. А иногда просто нет времени на то, чтобы его делать. В этом случае его можно легко заменить тестом на кефире, которое по своим свойствам максимально к нему приближено.

Читать далее

Сразу нужно сказать, что тесто лучше всего размораживать заранее, за несколько часов до начала приготовления из него выпечки или иных блюд. Для этого его кладут в холодильник и выжидают около 12 часов. После этого оно готово к использованию. Но, если все же приходится прибегать к «экстренным» мерам, то делать это нужно правильно, ведь замороженное тесто – довольно хрупкий продукт, который можно легко испортить.

Сам метод быстрой разморозки зависит от качества и вида теста. Чтобы разморозить слоеное тесто, его нужно положить в два полиэтиленовых пакета, сверху можно обернуть чем-то теплым, например, полотенцем и поместить на горячую батарею. Если отопление хорошее, то полотенце быстро нагреется и будет долго поддерживать тепло. Время от времени тесто можно переворачивать, чтобы сделать разморозку более равномерной.

Базовый рецепт великолепного песочного теста от известного кондитера Олега Ильина. Смотрите видео!..

К разморозке дрожжевого теста необходимо подходить еще более тщательно. Стоит сказать, что уже при покупке нужно обратить внимание на его внешний вид. Продукт должен быть молочно-бежевого цвета с плотной ровной текстурой без каких-либо дефектов. Идеальным вариантом для разморозки дрожжевого теста будет микроволновая печь. Если специально такой функции не имеется, то можно использовать режим нагрева примерно 80-100 Вт. Время необходимо выставить в пределах 45-50 секунд. За тестом нужно тщательно следить. Почаще переворачивайте тесто, чтоб предотвратить высыхание верхнего слоя и способствовать постепенному размораживанию.

С дрожжевым тестом можно поступить еще и так: как и слоеное, его необходимо завернуть в полиэтилен и укутать полотенцем. Затем поместить сверху на поверхность крышки нагретой кастрюли. Причем, чем горячее крышка, тем лучше. Потом можно сложить тесто внутрь кастрюли. Рядом с кастрюлей зажечь конфорки. Саму емкость с тестом подключать не нужно, иначе, тесто просто высохнет и начнет подгорать.

Еще одним хорошим способом является размораживание теста с помощью водяной бани, то есть на кипящую кастрюлю с водой поставить еще одну и в нее положить замороженный продукт. В этом случае, также нужно быть внимательным и аккуратным, следя, чтобы тесто не прилипло ко дну.

Можно воспользоваться и самым простым и удобным методом – теплой водой. Для этого нужно плотно завернуть тесто в целлофановый пакет, выпустить лишний воздух и опустить в нагретую воду. Как только вода начнет становиться прохладной, необходимо сразу же заменять ее на новую.

Кроме этого, существует еще один распространенный способ – замороженное дрожжевое тесто поместить в духовку. Только предварительно освободить его от упаковки или целлофана. Держать в духовке такое тесто следует недолго – всего несколько минут.

Как быстро разморозить тесто: дрожжевое, слоеное

Процесс размораживания теста на первый взгляд кажется легкой задачей. Казалось бы, что сложного в том, чтобы достать и подождать, когда оно станет мягким. Но чтобы правильно разморозить тесто, не нарушая его структуру, не ломая, сохранив вкусовые качества и полезные свойства продукта, надо знать некоторые специальные приемы и правила. Неправильная технология размораживания приводит к тому, что тесто получается водянистым, на поверхности образуется твердая сухая корочка, выпечка не поднимается и получается безвкусной.

Содержание:

1. Способы размораживания теста
2. Как правильно разморозить тесто

Способы размораживания

Самый простой и надежный способ размораживания теста – положить его на нижнюю полку холодильника. Тесто полностью оттает в течение 10 часов, не теряя при этом свою форму и свойства. Но что делать, если времени в обрез, и гости через пару часов будут на пороге?

Существует несколько методов быстрой разморозки:

1. Сократить время размораживания можно, если делать это при комнатной температуре. Нужно снять с теста упаковку, накрыть салфеткой или полотенцем и оставить оттаивать, это займет от 2 до 5 часов в зависимости от вида и веса теста.
2. Если же время сильно поджимает, то можно быстро разморозить тесто в микроволновой печи. В режиме «Разморозка» оно будет готово к приготовлению за считанные минуты. Если микроволновка не оснащена подобным режимом, можно выставить мощность в диапазоне 50-100 Ватт. Размораживать, периодически переворачивая тесто. Такой способ опасен тем, что тесто может начать готовиться в процессе размораживания.
3. Если же микроволновой печи в доме нет или вы боитесь передержать тесто, можно использовать метод размораживания в теплой воде. Для этого тесто нужно плотно завернуть в несколько пакетов из полиэтилена или пленку и отправить в теплую воду до полного размораживания. К последующему использованию продукта можно приступать через пару часов. Этот способ не самый полезный, больше всего подходит для размораживания теста для пиццы.
4. Еще один вариант «экстренной» разморозки – обычная батарея. Тесто помещают на горячий прибор прямо в упаковке и через час оно готово к дальнейшему употреблению. Этот метод, по понятным причинам, подходит только во время отопительного сезона.
5. Также возможен вариант размораживания в духовом шкафу. Снять с теста упаковку, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 70 градусов, буквально на несколько минут. Однако опасность пересушить тесто и испортить его очень велика, нужно вовремя вынуть тесто их духовки.
6. Хороший способ быстрого размораживания – водяная баня. На кастрюлю с кипящей водой поместить емкость с замороженным тестом. При этом нужно внимательно следить, чтобы оно не прилипло к поверхности.

Это самые распространенные способы быстрого размораживания. На каком из них остановиться, зависит от вида теста и оборудования на кухне, но в любом случае самый первый шаг при размораживании – подготовка. Перед процедурой нужно подержать тесто хотя бы 20-30 минут в холодильнике, это позволит сохранить большую часть питательных веществ и вкусовые качества теста после «шоковой» разморозки.

Особенности разморозки разных видов теста

Выбор способа размораживания во многом обусловлен видом теста. Самыми капризными считаются дрожжевое и слоеное тесто. Чтобы не испортить конечный продукт, нужно знать особенности их размораживания.

Дрожжевое тесто

Больше всего проблем возникает при размораживании дрожжевого теста. Любая ошибка приводит к тому, что тесто элементарно может не подняться, а ведь это очень важно при приготовлении выпечки. Поэтому стоит обратить внимание на следующие особенности:

• при размораживании в воде тесто герметично завернуть в несколько полиэтиленовых пакетов, температуру поддерживать постоянно, следить, чтобы вода не остывала;
• можно размораживать тесто, поставив его в емкость около зажженной конфорки, рядом, но не сверху;
• размораживать дрожжевое тесто в микроволновой печи не рекомендуется. Бытует мнение, что при этом методе дрожжи теряют полезные свойства. Если вы все же решили применить этот способ, то обрабатывать тесто нужно не более 1-2 минут;
• при размораживании в духовом шкафу вынимать тесто нужно сразу, как только оно начнет подниматься;
• ни в коем случае нельзя повторно замораживать дрожжевое тесто.

Размораживание слоеного теста

Слоеное тесто тоже достаточно капризное, и при его размораживании нужно учитывать такие факторы:

• нельзя размораживать слоеное тесто в микроволновой печи;
• тесто оттает на открытом воздухе за пару часов. При этом обязательно сначала подержать его полчаса в холодильнике;
• чтобы тесто не покрылось коркой, во время размораживания его прикрывают полотенцем;
• слоеное тесто размораживают на батарее, предварительно укутав его в полотенце;
• если тесто имеет форму рулона, можно по мере оттаивания снимать верхние слои и работать с ними, за это время оттает остальная часть. Но важно снимать их очень аккуратно, чтобы не повредить структуру;
• при разморозке тесто нужно регулярно переворачивать, чтоб оно оттаивало равномерно;
• следить, чтобы тесто не прилипало к поверхности, на которой размораживается.

Важно помнить, что готовое тесто можно хранить в холодильнике без заморозки в течение двух суток. Если же вы приобрели магазинное или заранее заморозили домашнее тесто, то при размораживании к «экспресс»-методам нужно прибегать только в случае крайней необходимости. Самый оптимальный вариант – разморозить тесто в холодильнике, поместив его на нижнюю полку, на ночь, или перед уходом на работу.

Как быстро разморозить тесто в микроволновке и не испортить продукт?

Песочное, дрожжевое, бездрожжевое, пряничное и слоеное тесто активно используется хозяйками, несмотря на доступность полуфабрикатов, которые нужно только разогреть. Подобные продукты обычно заготавливаются или приобретаются с запасом, поэтому каждый кулинар должен знать, как быстро разморозить тесто, чтобы не тратить целый день на его доведение до нужного состояния.

С этой целью можно использовать СВЧ-печь или источники искусственного тепла. Правда, на батарее или в микроволновке разрешено размораживать далеко не все продукты. А еще, независимо от типа подхода, надо принимать во внимание особенности технологического процесса. Иначе сразу после размораживания продукт нужно будет выбросить.

Как купить качественное замороженное тесто?

Процесс приготовления теста занимает определенное время и доставляет немало хлопот. По этой причине хозяйки все чаще покупают уже готовый продукт нужного типа. Чтобы не столкнуться со сложностями в процессе использования, следует правильно выбирать такие компоненты:

• Тесто можно покупать только в герметичной упаковке. Нарушение целостности тары приведет к порче продукта даже если он будет очень быстро доставлен от магазина до домашней морозильной камеры.
• На этикетке должен стоять способ заморозки продукта. Если он не указан, продукт производился в кустарных условиях и его качество очень сомнительно.
• Обращаем внимание на количество слоев, этот показатель позволит получить представление о том, насколько вкусным будет конечный продукт. У бездрожжевого теста их должно быть не менее 225, у дрожжевого – не менее 35.

Совет: Несмотря на то, что замороженное в промышленных условиях тесто может храниться месяцами, лучше приобретать свежие заготовки. С течением времени текстура компонента будет меняться, иногда к чистому запаху присоединяются ненужные нотки.

• В замороженных изделиях не должны присутствовать консерванты. Чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше.
• Многое можно сказать по внешнему виду теста, поэтому стоит выбирать продукцию, разложенную по прозрачным пакетам. Ком продукта не должен прилипать к упаковке, казаться влажным или иметь вкрапления отличного от основы цвета.

Качественная продукция сопровождается инструкцией по размораживанию. Ее отсутствие должно насторожить, т.к. этим производитель как бы снимает с себя всю ответственность за состояние компонента после термической обработки.

Как правильно заморозить домашнее тесто?

Магазинное тесто никогда не сравнится по своему вкусу и текстуре с домашним продуктом, поэтому многие хозяйки продолжают самостоятельно заниматься производством заготовок. Учитывая хлопотность и длительность процесса, они стараются все делать с запасом, чтобы компонента хватило на несколько подходов.

Характеристики такого теста не ухудшатся только если правильно его заморозить:

• Массу надо разделить на порции, чтобы потом не пришлось резать замороженный состав. Повторной заморозке самодельные или магазинные продукты не подлежат.
• Обязательно упаковываем изделие в пищевую пленку или фольгу, защищая от влаги.
• Первую неделю заготовку следует хранить при очень низкой температуре, после чего ее можно немного увеличить.
• Практика показывает, что лучше всего сохраняется тесто, при изготовлении которого используется мука, в составе которой значится около 30% клейковины.

Не стоит хранить самодельное тесто дольше 4-х месяцев. Оно пролежит и дольше, но его вкус уже немного ухудшится.

Быстрые и медленные способы размораживания теста

Перед тем, как быстро разморозить тесто, следует рассмотреть варианты его медленной обработки. Несмотря на то, что на них уходит больше времени, заготовка получается максимально свежей и упругой.

• В холодильнике. Замороженное тесто прямо в упаковке выкладываем на полку холодильника, максимально удаленную от морозилки. Время размораживания составит 10-12 часов.
• При комнатной температуре. Продукт выкладываем на силиконовую доску, накрываем тонкой тканью и оставляем при комнатной температуре. Состав дойдет до нужного состояния примерно за 5 часов.
• В теплой воде. Заготовку выкладываем в полиэтиленовый пакет и опускаем в емкость с теплой водой. Концы упаковки должны оставаться снаружи, нельзя допустить, чтобы на тесто попала вода. То, сколько времени уйдет на размораживание, зависит от объема теста. Обычно хватает 2-3 часов.

Среди быстрых подходов наиболее доступны и безопасны следующие:

• В микроволновке. Если в приборе предусмотрен режим «авторазморозки», то используем его. В противном случае, манипуляцию проводим на мощности в 100 Ватт. Тесто высвобождаем из упаковки, выкладываем на подходящую подставку. Его нужно регулярно переворачивать. Нельзя допустить, чтобы продукт стал горячим. Время обработки компонента в микроволновке строго индивидуально, но не занимает более 20 минут.
• На батарее. Тесто можно размораживать и на батарее. Выкладываем его на подставку прямо в упаковке. Категорически запрещено отказываться от подставки с целью экономии времени. Процедура и так займет не более 30-40 минут.

Стоит учесть, что подобные подходы не являются универсальными. В случае с некоторыми продуктами приходится действовать по-другому.

Особенности размораживания дрожжевого и слоеного теста

Чаще всего у хозяек возникает вопрос, как разморозить дрожжевое тесто, не испортив его при этом. Масса действительно очень капризная и при нарушении технологии обработки придет в негодность и откажется подниматься.

Чтобы минимизировать риски, можно попробовать такие подходы:

• Допускается вариант с использованием теплой воды, только пакетов должно быть два. Их них надо максимально выпустить воздух.
• Хороший результат дает размораживание состава на крышке кастрюли с горячей водой. Заготовку убираем в фольгу или пакет, регулярно переворачиваем, при необходимости меняем воду.
• Еще массу можно выложить в чистую и сухую кастрюлю, которую ставят в непосредственной близости от плиты с горящими конфорками.
• В крайнем случае, тесто размораживают на водяной бане. Главное, не просмотреть нужный момент, иначе масса убежит.

А вот в микроволновке такое тесто лучше не размораживать. Из-за специфики обработки дрожжи могут утратить свои свойства и продукт уже не поднимется. Перед тем, как быстро разморозить слоеное тесто в СВЧ-печи тоже стоит несколько раз подумать. Последствия такого эксперимента могут быть самыми неприятными. Лучше подержать продукт при комнатной температуре, он дойдет до нужного состояния всего за пару часов. В целях экстренной разморозки можно воспользоваться батареей, но вкус продукта от этого заметно изменится.

Как быстро разморозить тесто, чтобы оно не потеряло своих свойств?

Не у каждой современной женщины найдется опыт и свободное время для приготовления пирогов, пиццы, печенья, поэтому сегодня многие хозяйки пользуются полуфабрикатами, к которым относится замороженное тесто. Самый важный вопрос, возникающий при приготовлении выпечки, – как быстро разморозить тесто?

Выбор замороженного теста

Чтобы тесто лучше и дольше сохранялось, его подвергают шоковой заморозке. Второй раз продукт замораживать нежелательно. Для каждой разновидности теста применяют отдельные условия разморозки. Замороженное тесто бывает нескольких видов: песочное, слоеное дрожжевое, слоеное бездрожжевое, пряничное, рубленое.

Чтобы купить хороший и качественный продукт в магазине, необходимо знать несколько секретов.

1. Упаковка. Она должна быть герметичной.
2. Способ заморозки. Обычно его указывают на этикетке.
3. Количество слоев. Чем больше у теста слоев, тем вкуснее получится выпечка. Эта информация указывается на упаковке продукта. Например, у дрожжевого должно быть 35 слоев, а у бездрожжевого – 225.
4. Срок годности. Чем свежее продукт, тем качественнее получатся изделия.
5. Состав готового замороженного продукта. Обязательно нужно изучить состав на упаковке и убедиться в его безвредности.
6. Стоимость. Качественная продукция не может стоить дешево.
7. Вид изделия. Продукция должна свободно перемещаться по упаковке, не липнуть к ней и не иметь инородных вкраплений.

Заморозка в домашних условиях

Всегда необходимо учитывать, что качество домашнего теста и изделий из него будет выгодно отличаться от качества магазинного замороженного продукта.

Замороженное тесто можно приготовить дома самостоятельно. В морозильной камере оно пролежит столько, сколько нужно, сохранив все полезные свойства. После размораживания будет выглядеть как только что сделанное. Замораживать можно не только тесто, но и изделия из него: пирожки, булочки, пиццу. Такая продукция может храниться на протяжении нескольких месяцев.     Готовое изделие правильно заморозить очень просто. Его необходимо разделить на кусочки и обернуть фольгой. Упаковывать нужно для того, чтобы не поступала влага. В течение двух недель температура в морозилке должна быть очень низкая, затем ее можно увеличить.

Совет

Необходимо ответственно подойти к выбору муки. От этого во многом зависит качество изделий после заморозки. Внимание обращать надо на процент клейковины в ней. Он должен быть около тридцати.             Готовые кусочки нужно правильно разместить в морозильной камере. Например, дрожжевое первое время будет увеличиваться и расти, поэтому порции нужно укладывать поближе друг к другу. Максимальный срок хранения готового продукта – четыре месяца. Повторная заморозка не рекомендуется.

Изделие также можно замораживать и в полиэтиленовых пакетах, предварительно посыпав их мукой и выпустив из них воздух.

Способы размораживания

В зависимости от количества свободного времени есть несколько ответов на вопрос, как быстро разморозить тесто.

Медленная разморозка

Если времени для приготовления изделий много, то можно использовать щадящие методы разморозки.

1. Нужно достать продукт из упаковки.
2. Выложить его на доску или тарелку и оставить на несколько часов. Обычно для оттаивания при комнатной температуре хватает пяти часов.
3. Можно размораживать в холодильнике, на самой нижней полке. Через десять часов разморозится.

Быстрая разморозка

Когда времени катастрофически не хватает и приступить к приготовлению выпечки необходимо срочно, можно прибегнуть к быстрым способам разморозки. Не нужно напрасно переживать, что готовые изделия получатся жесткими или невкусными, главное – соблюсти все правила оттаивания.

1. Тесто помещают в полиэтиленовый пакет, плотно завязывают и опускают в теплую воду. Через три часа можно приступать к выпечке.
2. Также можно размораживать в микроволновке на режиме «авторазморозка». Если в микроволновой печи такая функция отсутствует, достаточно будет включить ее на мощность 100 Ватт. Здесь главное – проследить, чтобы продукт не стал горячим. Его необходимо очень часто переворачивать.
3. Для оттаивания изделия подойдет обычная теплая батарея. Готовое замороженное изделие необходимо положить на ее поверхность прямо в упаковке. Через час оно разморозится.

Пользоваться разморозкой в микроволновке или в теплой воде не стоит часто, так как это не лучшие варианты для оттаивания продукта. Эти методы можно спокойно использовать в случае с тестом для пиццы, а вот дрожжевое или слоеное лучше размораживать другими способами. Не стоит помещать слоеное тесто в рулоне в микроволновку, оно там может испортиться.

Разморозка дрожжевого теста

Чаще всего трудности появляются при работе с дрожжевым тестом, которое очень капризно и, если допустить ошибку при разморозке, может не подняться.

Чтобы понять, как разморозить дрожжевое тесто, необходимо придерживаться определенных правил.

• Можно положить в два полиэтиленовых пакета, выпустить лишний воздух и опустить в теплую воду, которую периодически нужно менять.
• Размораживают продукт, положив его на крышку горячей кастрюли, завернув в пакет или фольгу. Чтобы оттаивание шло равномерно, его необходимо постоянно переворачивать.
• Для разморозки изделие помещают в кастрюлю и ставят на плиту рядом с зажжёнными  конфорками.
• Чтобы быстро произвести разморозку, продукт опускают в кастрюлю и ставят на водяную баню. В этом случае нужно следить, чтобы не произошло прилипание ко дну.

• Дрожжевое тесто лучше не размораживать в микроволновке. Считается, что дрожжи теряют свои свойства при таком способе оттаивания. Но если все же возникла такая необходимость, то тесто в печь ставят не более чем на минуту, иначе верхний слой продукта подсохнет.

Разморозка слоеного теста

О том, как быстро разморозить слоеное тесто, могут рассказать опытные хозяйки. Оно не такое капризное, как дрожжевое, и проблем с ним меньше. Главное – придерживаться основного правила: никогда не размораживать его в микроволновке. Слоеное тесто в течение двух часов оттает на столе при комнатной температуре. Для срочной разморозки можно положить его на батарею.

Совет

Слоеное тесто будет вкуснее и нежнее, если после замешивания поместить его на час в холодильник.

Чтобы продукт не покрывался корочкой при оттаивании на воздухе, его накрывают тканью или бумагой.

У каждой хозяйке свой способ разморозки. Главное, чтобы он был правильным и не испортил качество изделия. Лучше пораньше позаботиться о размораживании теста, и тогда вкусная и воздушная выпечка будет гарантирована.

Как быстро разморозить тесто из морозилки без микроволновки

Домохозяйки ошибочно пытаются разморозить тесто в микроволновой печи. Так, делать нельзя. Под воздействием высокой температуры его структура начинает изменяться, использовать его для создания десерта или выпечки станет сложнее. Лучше применять для разморозки альтернативные методы.

7 вариантов разморозки

Микроволновую печь применяйте для размораживания в 1 случае – если в составе полуфабриката не присутствуют дрожжи. Подогревайте его на минимальной мощности 1-2 минуты, периодически переворачивайте для равномерного оттаивания. Дрожжевое или бездрожжевое тесто можно подготовить к приготовлению блюда другими методами.

С применением полотенца

Чтобы фабричный продукт оттаял за несколько часов, достаньте его из упаковки, переложите на разделочную доску и слегка присыпьте его мукой. Накройте его плотным махровым полотенцем и оставьте, пока тесто не станет мягким. Если подходящего полотенца под рукой нет, то используйте вместо него пищевую пленку.

Увеличить скорость разморозки в 2-3 раза можно, если положите продукт вблизи отопительных приборов или на крышку от кастрюли или сковороды. Периодически его переворачивайте, чтобы он размораживался равномерно.

Внимание!

Пласты слоеного теста предварительно не разделяйте, из-за этого нарушится их структура. Делайте это только после того, как станет мягким и эластичным.

В холодильнике

Опытные кулинары рекомендуют проводить медленную разморозку теста в холодильнике. Это способствует сохранению химического состава и мучной клейковины. Замороженное тесто переложите на полку холодильника, где сохраняется температурный режим от 3 до 5 градусов. Через 8-12 часов будет готово к приготовлению блюда.

Аналогично можно оттаять его и при комнатной температуре, но в этом случае есть риск заветривания, чтобы этого не произошло, смажьте мучное изделие водой или несколькими каплями растительного масла. Так, разморозиться за 3-5 часов.

На водяной бане

За 30-40 минут можно разморозить продукт на водяной бане. Заполните большую кастрюлю водой и поставьте в нее среднюю кастрюлю с замороженным продуктом. Поставьте на медленный огонь и подогревайте, пока он полностью не оттает. В процессе подогрева теста может прилипать к стенкам посуды, чтобы этого не допустить, предварительно смажьте их растительным или сливочным маслом.

Горячей водой

Достаньте замороженный продукт из морозильной камеры, отделите от фабричной упаковки. Оберните в 4-5 слоев плотной пищевой пленкой так, чтобы не оставалось открытых пространств. Окуните в горячую воду, лучше в предварительно прокипяченную и оставьте на 1 час, крышкой посуду накрывать не нужно. Этого времени достаточно для полной разморозки.

На батареи

В отопительный сезон на 1 час оттаять продукт можно на батареи. Установите на отопительном приборе подложку, переложите на нее продукт и накройте его махровым полотенцем или пищевой пленкой. Каждые 20 минут переворачивайте его до тех пор, пока оно не станет мягким. Подобное действие можно делать только на батареи, ни в коем случае нельзя пытаться повторить подобное на обогревателе.

В духовке

Бездрожевое тесто можно быстро разморозить в духовом шкафу. Замороженный продукт на основе дрожжей подогревать нельзя, так как при этом будут изменяться его свойства. Выложите в форму бумагу или фольгу для запекания, поместите поверх него тесто и поставьте в предварительно разогретую до 70 градусов духовку. 2-3 минуты достаточно для подготовки полуфабриката к приготовлению.

Внимание!

Более 3 минут подогревать продукт в духовке нельзя. За это время он изрядно подсохнет и станет непригодным для приготовления.

В тарелке

За 3-4 часа полностью разморозить продукт можно, если переложить его в обычную стеклянную тарелку и поставить ее вблизи горячей конфорки. При приготовлении других блюд, поставьте посуду рядом с горячим чайником, сковородой или кастрюлей.

Нюансы

Чтобы не допустить ошибок, во время размораживания теста придерживайтесь следующих правил:

1. Повышайте температуру полуфабриката постепенно. Сначала переложите его на несколько минут из морозилки на полку холодильника, затем выдержите при комнатной температуре, только после этого подогревайте. Температурный «шок» негативно скажется на вкусе и эластичности продукта.
2. Бездрожжевое мучное изделие можно оттаивать в мультиварке при мощности 40 градусов в течение 30-40 минут.
3. При подогреве оно может увеличиваться в объеме, станет готовым к дальнейшему приготовлению выпечки или кондитерского изделия. В это время не проветривайте помещение и не допускайте сквозняков, из-за этого продукт вернется в исходную форму.
4. Для замороженных тонких пластов теста быстрые способы размораживания не используйте. Они начнут слипаться и терять пластичную форму. Подготавливать его к приготовлению можно только в холодильнике, выдерживая не меньше 8 часов.
5. Нельзя повторно замораживать полуфабрикат. После этого он утратить часть полезных веществ и будет хуже подниматься.

Тесто – неотъемлемый продукт для приготовления пирожков, булок, коржей, корзиночек, основы для пиццы и других видов кондитерских изделий. Размораживайте его правильно, чтобы оно оставалось вкусным, воздушным и пластичным, учитывая все нюансы, которые касаются подготовки к приготовлению этого вида полуфабриката.

Как разморозить слоеное тесто — Пошаговый рецепт с фото

Готовое замороженное слоеное тесто нужно всегда иметь под рукой. Такое тесто обязательно выручит вас, когда нужно быстро и просто приготовить ужин или сладкие угощения для всей семьи.

В этой статье:

Из обычного слоеного теста можно испечь сладкие слойки «Розочки» с абрикосовым вареньем или вкусные слоеные корзинки с курицей и грибами. А для приготовления сытного и простого ужина можно выбрать пирог со шпинатом и яйцами или пирог с луком и беконом.

Последний видео рецепт

Но сначала слоеное тесто нужно правильно разморозить. Как разморозить слоеное тесто и как работать с замороженным слоеным тестом читайте в нашей статье.

Как разморозить слоеное тесто?

Размораживать слоеное тесто рекомендуется 2 способами.

1. В холодильнике

Лучше всего размораживать слоеное тесто в холодильнике, поскольку именно этот способ обеспечивает более равномерную разморозку.

Для этого листы теста нужно разделить и положить каждый лист на тарелку, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на 4 часа.

Удобно положить тесто в холодильник на ночь, тогда приступить к работе с ним можно уже с утра.

2. При комнатной температуре

Если вам нужно быстро разморозить слоеное тесто, можно сделать это при комнатной температуре. Для этого необходимо вынуть листы теста из упаковки и оставить оттаивать на столе при комнатной температуре в течение не более 40 минут.

Но в этом случае края размораживаются быстрее, чем середина листа, что может повлиять на дальнейшую работу с тестом.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Можно ли разморозить слоеное тесто в микроволновке?

Слоеное тесто размораживать в микроволновой печи не следует. Также категорически не рекомендуется размораживать слоеное тесто в духовке, на батарее и в горячей воде.

При такой разморозке края теста быстро оттаивают, тогда как середина остается замороженной. Сливочное масло начнет плавится и впитываться в тесто, слои склеются, а значит такое изделие плохо поднимется и не будет сильно слоистым. Выпечка получится жесткой и невкусной.

Хотите, чтобы ваши слойки и слоеные пироги всегда получались идеально? Важно знать секреты приготовления и как правильно выпекать слоеное тесто.

С таким тестом сложнее работать, оно рвется, а выпечка из него выходит не такой воздушной, как из правильно размороженного теста.

В духовом шкафу слоеные изделия только выпекаются, поднимаются и приобретают характерный золотистый оттенок.

Как работать с замороженным слоеным тестом: 5 советов

1. Не следует приступать к работе, если слоеное тесто еще не полностью разморозилось. Если начать разворачивать плохо оттаявшее тесто, его можно порвать.
2. Листы теста должны разворачиваться легко, но после разморозки тесто должно оставаться все еще холодным. 
3. Если слоеное тесто нагреется до комнатной температуры, необходимо убрать его в холодильник, чтобы снова охладить, но не замораживать.
4. Как только слоеное тесто оттаяло, работать с ним нужно быстро, пока оно еще холодное.  Необходимо нарезать лист теста согласно рецепту, а затем убрать в холодильник заготовки, пока они не понадобятся.
5. Лучше всего работать с холодным слоеным тестом. Для этого можно охладить все инструменты, которые вы будете использовать. Нож для пиццы или обычный острый нож, формочки для печенья, даже доску для раскатки теста и противни для выпечки лучше убрать в холодильник.

Что приготовить из готового слоеного теста?

Самые вкусные рецепты из готового слоеного теста, которые легко приготовить на своей кухне!

Как заморозить тесто для пиццы (и быстро разморозить!)

Если у вас мало времени или вы приготовили лишнее тесто, замораживание теста для пиццы — ЛУЧШИЙ способ получить свежую и вкусную пиццу — размороженную, запеченную и готовую в любой момент — примерно за час!

СУПЕР полезно иметь под рукой небольшой запас готовых блюд в морозильной камере, который можно быстро достать. Вы можете спросить: «А можно ли заморозить тесто для пиццы?» Ответ положительный!

Заморозка теста для пиццы идеальна, потому что:

• Вы можете быстро и легко включить собственную полезную пиццу в свой ежемесячный план питания.
• Веселая пицца, которая понравится всей семье дешевле, чем доставка, менее чем за час!
• Приятно иметь под рукой компанию, вечеринку и т. Д. В последнюю минуту.
• Вы всегда можете сделать дополнительные партии теста и иметь их под рукой, когда они вам понадобятся!
• Заморозьте различные виды теста для пиццы, например, мое тесто для пиццы «Ночная эйнкорн» и мое домашнее тесто для пиццы.

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Приготовьте партию (или две!) Домашнего теста для пиццы.

Вот два моих рецепта теста для пиццы, которые, как я знаю, хорошо замораживаются.

Я упоминаю о приготовлении более одной партии теста, потому что на самом деле сделать двойную или тройную партию теста не больше работы, чем сделать одну. Кроме того, позже вы получите ТАКОЕ БОЛЬШЕ обедов от своей работы!

Примечание : Если у вас есть свежее тесто для пиццы из продуктового магазина, которое вы хотите использовать, вы также можете выполнить следующие действия для замораживания.

Шаг 2. Приготовить тесто для пиццы до первого подъема.

Это важно! В большинстве рецептов теста для пиццы с использованием дрожжей требуется один подъем, даже если он короткий (10–30 минут).

Первый подъем — это то, что позволяет тесту превратиться в настоящее тесто, а не ингредиенты, которые вы бросаете в миксер. К тому же дрожжи питаются сахаром и крахмалом и растут, что даст вам подъем, когда тесто действительно испечется.

Шаг 3. Сформируйте тесто для пиццы (по желанию).

После того, как тесто поднимется, удалите пузырьки воздуха, несколько раз сложите тесто (обычно достаточно 5-10 раз) и сформируйте из него круглый диск.

Почему диск, а не шарики из теста? Потому что в дальнейшем это позволит тесту быстрее оттаять!

Если ваши навыки формования заржавели, и ваш круглый диск превращается в треугольник, прямоугольник или любую другую некруглую форму, это совершенно нормально.

Цель состоит в том, чтобы тесто было примерно 1 дюйм толщиной, независимо от диаметра. Поскольку вы храните это тесто для пиццы в морозильной камере, убедитесь, что какой бы шириной ни был ваш диск, он действительно помещается в морозильную камеру (на всякий случай, если ваша морозильная камера узкая).

Примечание: Если у вас мало времени, вы можете пропустить этап формирования и сразу перейти к этапу 4 и остановиться.

Шаг 4. Дважды заверните тесто для пиццы.

При приготовлении пищи в морозильной камере ваш злейший враг — это ожог в морозильной камере. Ожог от замораживания не влияет на пищевую ценность продуктов, но сушит их и может изменить вкус (неприятным образом).

Вы можете предотвратить ожог в морозильной камере, хорошо завернув тесто для пиццы ДВАЖДЫ.

Ваша первая упаковка должна быть сделана полиэтиленовой пленкой.Пластиковая пленка отлично прилегает к тесту.

Вот как я заворачиваю тесто для пиццы:

• Разверните большой кусок полиэтиленовой пленки и поместите диск около одного конца. Выполняя эти шаги, убедитесь, что вы удалили как можно больше воздуха и накрыли поверхность теста для пиццы полиэтиленовой пленкой. Цель состоит в том, чтобы ни на одной поверхности не оставалось никаких воздушных карманов.
• Натяните конец пластиковой упаковки на диск, а затем переверните весь диск (так, чтобы верх и низ диска были теперь покрыты пластиковой пленкой.
• Потяните края полиэтиленовой пленки на диск, как если бы вы складывали рукава футболки внутрь к середине.
• На этом этапе ни одна часть теста не должна подвергаться воздействию воздуха.
• Переверните диск до тех пор, пока не израсходуется остаток пластиковой упаковки.

Вторую упаковку можно сделать с помощью пакета, контейнера или алюминиевой фольги, подходящего для морозильной камеры.

Указания по заворачиванию теста:

• Я снова и снова использую безопасные для морозильника пакеты для таких вещей, как кексы с шоколадной крошкой и арахисовым маслом, печенье с арахисовым маслом из овсяной муки, кексы с кукурузной собачкой и вафли из блендера с корицей … крошки.
• Обычно два диска помещаются в пакет для замораживания объемом в кварту, а четыре диска — в пакет для замораживания на галлон.

Шаг 5. Наклейте этикетку и заморозьте тесто для пиццы.

Это СОВЕРШЕННО важно — всегда маркируйте содержимое морозильной камеры. Вы можете подумать, что вспомните, что это такое, позже, но я обещаю, что нет.

Удивительно, как блюда в морозильной камере имеют тенденцию приобретать общий цвет, например, беловатый, коричневатый или красноватый, даже если они были четко различимы, когда вы впервые кладете их в морозильную камеру!

Инструкции по размораживанию:

Есть несколько способов разморозить тесто для пиццы в морозильной камере.Независимо от того, какой метод вы выберете, убедитесь, что вы:

1. Всегда держите тесто закрытым. Будь то полиэтиленовая пленка или полотенце, не позволяйте тесту оставаться на открытом воздухе.
2. ВСЕГДА проверяйте, чтобы тесто для пиццы было комнатной температуры перед заливкой и выпечкой.

Оттаивание с ночевкой в ​​холодильнике (8+ часов)

Этот метод занимает не менее 8 часов и, вероятно, не сработает, если у вас мало времени и вам нужно поужинать как можно скорее.

Чтобы разморозить тесто для пиццы на ночь в холодильнике:

1. Снимите диск теста со второй упаковки и с первой.
2. Поместите тесто в емкость в холодильнике, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь.
3. Он будет таять и одновременно подниматься на короткое время.
4. Доведите тесто до комнатной температуры (30-60 минут) перед заливкой и выпеканием.

Совет: предварительный разогрев духовки и размещение теста рядом с духовкой помогут быстрее нагреть тесто до комнатной температуры!

Размораживание на прилавке при комнатной температуре (2+ часа)

Этот метод занимает около двух часов и отлично работает, если вы знаете, что готовите пиццу позже в тот же день.

Чтобы разморозить тесто для пиццы на прилавке:

1. Снимите тесто с обеих оберток.
2. Поместите тесто в емкость и накройте полиэтиленовой пленкой.
3. Он будет таять и одновременно подниматься во второй раз.

В таз или раковину с холодной водой (1+ час)

Этот быстрый метод позволяет приготовить тесто для пиццы примерно за час!

Для быстрого размораживания теста для пиццы в холодной воде:

1. Выньте диск с тестом из обеих оберток и поместите в герметичный пакет (это еще одна причина, по которой я использую пакеты, пригодные для замораживания).
2. Удалите весь воздух, закройте пакет и погрузите тесто в миску или раковину с холодной водой.
3. Меняйте воду каждые 15 минут.

В таз или раковину с теплой водой (30+ минут)

Это мой личный предпочтительный метод, и он означает, что ужин полностью готов и готов к употреблению менее чем за час.

Для быстрого размораживания теста для пиццы в теплой воде:

1. Снимите диск с тестом с обеих оберток и поместите в герметичный пакет.
2. Удалите весь воздух, закройте пакет и погрузите тесто в миску или раковину с теплой водой.
3. Тесто охладит воду, поэтому проверяйте его каждые 10 минут или около того, меняя при необходимости, чтобы вода всегда была теплой.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить тесто для пиццы на закваске?

Да! Тесто для пиццы на закваске можно замораживать до 3 месяцев. Когда все будет готово к размораживанию, достаньте диск для теста для пиццы на закваске из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике в течение 12 часов (или любым из вышеперечисленных методов).Я рекомендую этот рецепт теста для пиццы на закваске от King Arthur Baking.
Приготовление теста для пиццы на закваске — отличный способ использовать излишки закваски.

Поднимется ли тесто для пиццы после замораживания?

Да! Поскольку вы уже позволили тесту подняться для «1-го подъема», когда вы изначально делали тесто перед замораживанием, оно пройдет «2-й подъем» во время оттаивания, но до того, как вы его запекаете.
Для всех способов размораживания, описанных выше, тесто будет подниматься во второй раз, если вы дадите ему нагреться до комнатной температуры перед выпечкой.

Замораживание теста для пиццы убивает дрожжи?

Нет. Не до тех пор, пока вы правильно подкармливаете дрожжи, когда делаете тесто, и даете им подняться, прежде чем заморозить.

Приготовление в морозильной камере: рецепты на свалку

Зарегистрируйтесь, чтобы получить мгновенный доступ к моему пошаговому руководству Freezer Cooking: Dump Dinner Recipe plan , в комплекте с рецептами, списком поставок и списком покупок!

Легкие рецепты ночной пиццы

Поделитесь с кем-нибудь, кому это может понравиться…

6 простых способов разморозить замороженное тесто для пиццы

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы можете хранить тесто для пиццы в морозильной камере (см. Мои советы и другие методы в моей статье о хранении теста для пиццы), и его хватит на один или два месяца.

Когда вы будете готовы разморозить тесто, важно избегать использования микроволновой печи или любого другого метода, который может частично приготовить тесто.

Лучше всего разморозить тесто для пиццы холодным способом. После разморозки теста для пиццы убедитесь, что вы используете его в течение нескольких дней, чтобы у дрожжей не было возможности расщепить глютен и сделать его кислым.

1 — Размораживание теста для пиццы в холодильнике

Достаньте тесто для пиццы из морозильной камеры и храните его в сумке для хранения. Обычно он хранится в герметичном пакете. Вы можете положить его в достаточно большую миску, чтобы она могла расшириться.

Поместите его в холодильник и оставьте там на ночь. Утром на тесте должны появиться крошечные пузырьки. В течение ночи тесто начнет размягчаться и подниматься.

Теперь вы можете вынуть тесто из мешка для хранения и положить его на счетчик примерно на один час. На этот раз он будет готов к использованию.

2 — Помойте замороженное тесто для пиццы в ванне с холодной водой

Еще один отличный способ разморозить тесто для пиццы — это принять ванну с холодной водой.Такой способ не повредит тесту и не начнёт его случайно варить.

Вынув тесто для пиццы из морозильной камеры, положите его в пакет для хранения и положите в миску среднего размера. Наполните миску холодной водой и убедитесь, что тесто для пиццы полностью покрыто ею.

Оставьте тесто для пиццы в пакете под холодной водой на один-два часа. Вы заметите, что он мягкий, и он начнет подниматься. Когда тесто будет готово, на нем должны появиться крошечные пузырьки.

Вы можете вынуть тесто для пиццы из пакета и оставить его в сухой миске примерно на один час. Теперь вы можете испечь пиццу.

Если тесто не растягивается, воспользуйтесь советами из моей статьи о растягивании теста для пиццы.

3 — Размораживание теста для пиццы в миске с теплой водой

При использовании теплой воды необходимо соблюдать осторожность, потому что вы не хотите частично приготовить тесто, но с помощью этого метода тесто для пиццы готово к использовать довольно быстро.Убедитесь, что тесто для пиццы находится в герметичном пластике. сумка. Удалите как можно больше воздуха и закройте пакет.

Наполните миску среднего размера теплой водой и положите в нее тесто. Ты воду нужно будет менять каждые 10 минут, потому что тесто его охладит в этом времени. Подменять воду необходимо, пока тесто не разморозится.

4 — Использование микроволновой печи

Вам следует избегать использования микроволновой печи, так как этот метод может частично приготовить тесто. Однако, если вам нужно убедиться, что тесто для пиццы тает быстро, можно очень осторожно пользоваться микроволновой печью.

Начните с распыления масла на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Смажьте тесто с маслом тоже. Выложите тесто на тарелку и заверните в полиэтиленовую пленку. Также следует сбрызнуть пластиковую пленку маслом, чтобы она не прилипала к тесто.

Вы можете установить высокую мощность микроволн на 25 секунд. Он не будет готовиться за это короткое время, но даст достаточно тепла, чтобы начать процесс оттаивания. Снимите тесто, снова обрызгайте тарелку, тесто и полиэтиленовую пленку и переверните тесто на тарелку.

Вытащите его и снова положите в микроволновую печь на 25 секунд.

Снова достаньте тесто, оно должно остыть. Он не должен был подняться. Теперь вы можете снова поставить тесто в микроволновую печь на режим размораживания на 3-5 минут.

Это позволит равномерно разморозить тесто. Если у вас меньшее количество теста, вы будете размораживать его ближе к трем минутам, но для больших кусков теста это будет ближе к пяти минутам.

Когда вы закончите, вы можете поставить тесто на прилавок при комнатной температуре, чтобы оно поднялось.После того, как он поднимется, он готов к запеканию.

Если тесто слишком липкое, попробуйте эти советы.

5 — Использование духовки

Как и в случае с микроволновым методом, вам нужно быть очень осторожным, чтобы не приготовить тесто для пиццы в процессе его размораживания. Методы холодного размораживания предпочтительнее, но вы можете использовать духовку, чтобы разморозить тесто для пиццы.

Возьмите кастрюлю, достаточно большую, чтобы тесто расширилось, и сбрызните ее маслом. Также опрыскайте тесто. Выложите тесто на сковороду и накройте его полиэтиленовой пленкой, также сбрызнутой маслом.

Поставьте противень в духовку при температуре 100 градусов по Фаренгейту. Для газовой духовки, вы будете использовать самую низкую настройку. Если у вас есть духовка с настройкой расстойки хлеба, это идеальная настройка для размораживания теста.

Через час снимите тесто и проверьте его. Вам нужно проверить посмотрите, полностью ли он разморожен, и должен ли он подняться. Если это не так полностью размороженный, можно снова поставить в духовку на 30 минут. Тесто будет увеличиваться в два раза, когда он будет готов.

Когда тесто полностью разморозится и поднимется, вы можете положить его на прилавок и приготовьте пиццу.В это время он будет готов к использованию.

6 — Оставление теста для пиццы на прилавке

Вы можете использовать этот метод, и тесто для пиццы разморозится примерно за два часа. Достаньте тесто для пиццы из морозильной камеры и достаньте его из пластикового пакета для хранения.

Поместите его в емкость, достаточно большую, чтобы допускать расширение, и накройте ее полиэтиленовой пленкой. Тесто растает и поднимется, на это уйдет около двух часов.

Любой из этих методов разморозит тесто для пиццы, но попробуйте использовать методы холодного размораживания, если у вас есть время.Однако методы теплого размораживания работают быстрее и сработают, если время является фактором.

Теперь, когда вы знаете, как разморозить тесто для пиццы, пора перейти к следующему заданию. В следующий раз, когда вы решите приготовить пиццу, попробуйте что-нибудь новенькое, приготовив ее без соуса или без корочки!

Как разморозить тесто для пиццы в микроволновой печи — приготовление еды в микроволновой печи

Поделиться — это забота!

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Многие люди могут подумать, что разморозить замороженное тесто для пиццы довольно сложно и хлопотно. Разморозьте тесто для пиццы в микроволновой печи, чтобы оно было податливым и легко растягивалось.

На самом деле процесс довольно простой и размороженное тесто для пиццы готово к работе буквально через минуту.

Как разморозить тесто для пиццы в микроволновой печи? Слегка смажьте подходящую для использования в микроволновой печи тарелку и замороженное тесто для пиццы оливковым маслом. Положите его на тарелку и оберните полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи.

Включите микроволновую печь в режим размораживания в течение 1 минуты, затем переверните и повторите процесс размораживания с другой стороны в течение еще одной минуты. Оставьте его на прилавке при комнатной температуре, чтобы дрожжи поднялись.

Легко разморозьте тесто в микроволновой печи, если у вас мало времени и вам нужно быстро приготовить пиццу. Холодильник может занять очень много времени, но это не требует больших усилий.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о том, как разморозить тесто для пиццы в микроволновой печи.Ниже даны ответы на часто задаваемые вопросы о размораживании теста для пиццы с помощью точных советов по работе с микроволновой печью.

Можно ли приготовить замороженное тесто для пиццы в микроволновой печи?

Да, замороженное тесто для пиццы в микроволновой печи было бы наиболее подходящим вариантом, когда у вас очень мало времени и вам нужно быстро исправить. Однако в результате этого метода может получиться частично приготовленное тесто для пиццы.

Известно, что микроволновая печь быстро размораживает тесто для пиццы, но не всегда лучший метод для приготовления замороженной пиццы в микроволновой печи, если вы хотите получить хрустящую хрустящую корочку.

Время приготовления замороженной пиццы зависит от мощности вашей микроволновой печи, а также от размера пиццы:

• 8-9 дюймов: от 4 до 6 минут
• от 10 до 11 дюймов: от 5 до 7 минут
• от 11 до 12 дюймов: от 7 до 10 минут
• Пицца с французским хлебом: от 7 до 8 минут
• Мини-пиццы: от 5 до 7 минут

Начните с высокой настройки: за 25 секунд разморозьте замороженную пиццу перед приготовлением в микроволновой печи, чтобы получить хрустящие и сырные результаты.Замороженный кусок пиццы легко приготовить в микроволновой печи всего за 1-2 минуты.

Если замороженная пицца не поставляется со встроенным в упаковку чувствительным элементом, рекомендуется использовать противень для приготовления хрустящей корочки для микроволновой печи, чтобы корочка хрустела.

Поднимется ли тесто для пиццы после замораживания?

Тесто для пиццы можно заморозить перед растяжкой или выложить, если дрожжи поднялись. Если тесто для пиццы поднялось и полностью растянулось, то начинку для пиццы можно также заморозить сверху.

Однако вы должны помнить, когда размещаете этикетку на упаковке. С его помощью вы можете узнать, нужно ли дать ему подняться при разморозке или готово ли оно превратиться в корку.

Для удобства в будущем рекомендуется, чтобы тесто для пиццы поднималось как обычно. Затем заморозьте его в том месте, где оно обычно готовилось.

После прохождения первого теста вам нужно придать ему форму шара или нескольких шаров, каждый из которых имеет идеальный размер для корки пиццы, которую вы будете делать позже.

Если заморозить большое тесто для пиццы, его будет сложно разделить на несколько пицц. Поэтому его необходимо разделить перед упаковкой для хранения в морозильной камере.

Тесто для пиццы начнет подниматься после нагрева в микроволновой печи, и размороженное тесто для пиццы будет помещено на прилавок при комнатной температуре. В течение часа замороженное ранее тесто для пиццы должно расстаться и быть готовым к работе.

Как разморозить замороженную пиццу?

Существуют различные методы размораживания замороженной пиццы.Выбор метода зависит от того, сколько времени у вас есть для размораживания.

Самый медленный метод — хранить пиццу в холодильнике, и пицца разморозится примерно за 8 часов. Кроме того, вы можете оставить его при комнатной температуре на час, в духовке на 5 минут и в микроволновой печи на 2 минуты.

Пицца считается скоропортящимся продуктом, который перед подачей следует хранить в безопасных условиях и подогревать до нужной внутренней температуры. Поэтому считается небезопасным есть холодную пиццу, предварительно не нагревая ее до 74 ° C или 165 ° F.

С помощью любого из вышеперечисленных методов вы легко сможете разморозить пиццу, если вы ее приготовили и испекли заранее, но лучше попробовать обычные методы разморозки, если у вас есть время. Если вы никуда не торопитесь, лучше всего оставить пиццу на прилавке, иначе микроволновая печь сделает свою работу профессионально.

В зависимости от типа замороженной пиццы, с которой вы работаете, внимательно прочтите инструкции, если она не домашняя.

Как правило, не рекомендуется размораживать замороженную пиццу перед приготовлением.Замороженное тесто для пиццы готовится из замороженных продуктов и не требует предварительного размораживания.

Кроме того, в некоторых руководствах указано, что замороженную пиццу нельзя размораживать из-за риска загрязнения при размораживании и повторном замораживании.

Сколько времени нужно замороженному тесту для пиццы, чтобы оттаять?

Поскольку существуют разные методы размораживания теста для пиццы, вы также можете использовать методы холодного размораживания, когда у вас есть время. Однако более теплые способы разморозки занимают меньше времени.

Для размораживания теста для пиццы в холодильнике потребуется от 10 до 12 часов, в то время как использование микроволновой печи для размораживания теста для пиццы займет всего пару минут.

Другие методы включают размораживание, оставляя тесто для пиццы на улице при комнатной температуре. Хотя этот метод занимает много времени и занимает в среднем от 3 до 4 часов, он гарантирует, что тесту не повредит и вы не приготовите его случайно.

Как быстро разморозить замороженное тесто для пиццы?

Самый быстрый способ разморозить тесто для пиццы — использовать микроволновую печь.Тем не менее, есть вероятность, что снаружи может немного приготовиться, но он оттает меньше чем за минуту.

Давайте узнаем, как быстро разморозить тесто для пиццы!

• Чтобы разморозить тесто для пиццы в микроволновой печи, используйте тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, полиэтиленовую пленку и оливковое масло.
• Слегка смажьте подходящую для использования в микроволновой печи тарелку маслом. Купленный в магазине кулинарный спрей также можно использовать или слегка сбрызнуть любимым маслом и распределить его бумажным полотенцем.
• Выложите замороженное тесто для пиццы на тарелку и протрите ее оливковым маслом.
• Накройте тесто полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи.
• Установите 25-секундный таймер размораживания в микроволновой печи.
• После этого переверните тесто для пиццы и установите еще 25 секунд на настройку микроволнового размораживания.

Кроме того, оставьте тесто в микроволновой печи в покое в течение примерно 5 минут с закрытой дверцей. Быстро разморозьте тесто для пиццы. и активируйте дрожжи, чтобы они могли расти.

Как заморозить тесто для пиццы

Самое лучшее в приготовлении теста для пиццы с нуля — это то, что его можно сохранить на потом.

Чтобы заморозить тесто для пиццы, вы можете разделить его на равные части для получения пиццы подходящего размера. Смажьте тесто для пиццы оливковым маслом и плотно закройте в пакет для заморозки.

Перед герметизацией герметичного мешка убедитесь, что весь воздух выпущен. Замороженное тесто для пиццы может храниться более трех месяцев при правильном хранении в морозильной камере.

Дрожжи в тесте для пиццы могут погибнуть при высоких температурах, но остаются неизменными при замораживании, когда дрожжи уже поднялись один раз перед замораживанием. Также, замораживая тесто, оно не меняет текстуры корочки при выпечке.

Заморозить тесто для пиццы просто, а дрожжевое тесто хорошо замораживается, не повреждая активные культуры. Замораживание продуктов, таких как тесто для пиццы, может продлить срок их службы.

Просто разморозьте его, когда будете готовы приготовить пиццу.Замораживание помогает сэкономить время на приготовление и быстро утолить голод.

Расстойка замороженного теста для пиццы

Для расстойки замороженного теста для пиццы требуются внешние факторы, такие как влажность и тепло, используйте большую миску, слегка смазанную оливковым маслом, с чистой кухонной тканью поверх. Это также гарантирует, что тесто не прилипнет после подъема и будет выделять влагу в постепенно нагретой среде.

Чтобы ускорить расстойку замороженного теста для пиццы, осторожно нагрейте его в микроволновой печи в режиме размораживания.

После этого накройте миску чистым полотенцем и дайте ей подняться в течение часа, чтобы она увеличилась вдвое, прежде чем делать пиццу.

В процессе размораживания необходимо удалить всю полиэтиленовую пленку, которую небезопасно использовать в микроволновой печи, перед тем, как взорвать тесто. Сняв пленку и положив тесто для пиццы на рабочую поверхность, следуя инструкциям для конкретного рецепта.

Как использовать замороженное тесто для пиццы

Прежде чем использовать замороженное тесто для пиццы, вам необходимо разморозить тесто в холодильнике примерно на 12 часов или использовать метод микроволновой печи, чтобы быстро разморозить замороженное тесто для пиццы.

После того, как тесто для пиццы разморозится, дайте ему постоять при комнатной температуре на 30–60 минут или пока оно не увеличится в размере вдвое. После этого вы можете использовать его в качестве корочки, чтобы приступить к приготовлению пиццы, как обычно.

Шарик из теста для пиццы размораживается дольше, так как он намного толще. Чем больше размер шара, тем больше времени потребуется для полного оттаивания сердцевины.

Однако, если тесто было заморожено долгое время, вы заметите, что к нему прилипла излишняя влага.В этом случае используйте немного больше муки для раскатки, чтобы вернуть желаемую консистенцию, чтобы она не была слишком липкой.

Можно также попробовать начинки для лепешек

, которые отлично подходят для вашей типичной пиццы. Корж может быть идеальной основой для приготовления блюд на завтрак, обед и ужин.

Попробуйте новые варианты, например, приготовьте пиццу без соуса или используйте уникальные начинки, чтобы расширить свой вкус.

Размораживание теста для пиццы в микроволновой печи: заключение

Делать тесто для пиццы из скотча очень полезно, и когда у вас остались остатки сырого теста, не бойтесь освободить его должным образом, чтобы использовать его позже.Поскольку начальным этапом процесса является размораживание теста для пиццы, микроволновый метод занимает гораздо меньше времени по сравнению с любым другим методом размораживания.

Используйте тарелку , подходящую для использования в микроволновой печи, и сбрызните оливковым маслом. Кроме того, слегка натрите тесто или сбрызните его, чтобы также покрыть поверхность оливковым маслом.

Оберните полиэтиленовой пленкой , пригодной для использования в микроволновой печи, , чтобы тесто не прилипало во время размораживания.

Установите микроволновую печь на режим размораживания на 1 минуту .Достаньте тесто из микроволновки, переверните тесто другой стороной, чтобы повторить процесс размораживания.

Используйте функцию размораживания и микроволновую печь еще одну минуту, чтобы полностью разморозить тесто. После первого раунда с закрытой дверцей держите тесто в теплой микроволновой печи в течение 1-2 минут, чтобы тесто поглотило остаточное тепло и поднялись дрожжи.

Вот и все, разморозьте замороженное тесто для пиццы в микроволновой печи безопасными и удобными способами. Теперь у вас есть основа, и можно приступать к приготовлению восхитительной пиццы!

Как разморозить тесто для пиццы

Используйте холодильник

Когда вы будете готовы испечь восхитительную пикантную пиццу, которая понравится всем, вы можете использовать один проверенный и надежный метод разморозки теста для пиццы с помощью холодильника.

Достаньте тесто из морозильной камеры и убедитесь, что оно остается в сумке для хранения. Поскольку он будет расширяться по мере таяния, вам следует поместить его в миску с достаточным пространством, позволяющим увеличить размер.

Затем положите его в холодильник и оставьте там на ночь. Когда вы проверите его утром, вы должны увидеть маленькие пузырьки на поверхности. На этом этапе вы можете достать его из сумки для хранения и оставить на стойке около часа, после чего он будет готов к использованию!

Метод ванны с холодной водой

Поместить замороженное тесто в ванну с холодной водой — еще один эффективный метод разморозки, который предотвратит повреждение или случайное приготовление.

После того, как он был извлечен из морозильной камеры, убедитесь, что он остается в сумке для хранения, и поместите его в миску среднего размера. Наполните миску холодной водой, пока все тесто не будет полностью покрыто.

Вы можете оставить его на один-два часа в ванне с холодной водой. За это время он станет мягким и поднимется. Когда он будет готов к извлечению из воды, вы заметите на его поверхности маленькие пузырьки.

Достаньте его из пакета и дайте ему постоять в сухой миске примерно на час, после чего можно запекать!

Метод теплой водяной бани

При использовании метода оттаивания в теплой водяной бане следует проявлять осторожность, поскольку вы хотите предотвратить частичное приготовление пищи.Если все сделано правильно, этот метод быстро разморозит тесто, не повредив его целостности.

Достаньте тесто из морозильной камеры, убедитесь, что оно находится в герметичном пакете, и удалите лишний воздух перед тем, как запечатать его. Затем поместите его в миску среднего размера, наполненную теплой водой. Поскольку оно заморожено, оно быстро охладит теплую воду, поэтому вы должны заменять воду каждые 10 минут, пока тесто не оттает.

Разогрейте тесто в микроволновой печи

Поскольку микроволновая печь сильно нагревается, вам следует избегать использования этого метода, если только вам не нужно быстро разморозить тесто.

Начните с распыления масла на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, а также смажьте тесто маслом. Затем установите его на тарелку и оберните пластиковой пленкой, пропитанной маслом, чтобы тесто не прилипало к ней.

Чтобы начать процесс оттаивания, включите микроволновую печь на высокой мощности в течение 25 секунд. Затем снимите его с тарелки, снова обрызгайте тарелку и тесто, заверните в полиэтилен и переверните. После этого поставьте в микроволновую печь еще 25 секунд.

После того, как вы удалите тесто во второй раз, оно должно быть прохладным и еще не подняться.Поместите его обратно в микроволновую печь, настройте его на разморозку и поставьте в микроволновую печь на 3-5 минут, в зависимости от количества размораживаемого теста.

Когда это будет сделано, вы можете поставить его на прилавок при комнатной температуре и дать ему подняться. Поднявшись, вы готовы к выпечке!

Старомодная хорошая столешница

Наконец, когда вы думаете о том, как разморозить тесто для пиццы, помните, что вы всегда можете просто использовать свою хорошую старую, надежную столешницу.

Просто достаньте замороженное тесто из морозильной камеры, достаньте его из мешка для хранения, поместите в контейнер с достаточным пространством, чтобы оно могло расшириться, и накройте его полиэтиленовой пленкой.Дайте ему постоять около двух часов, за это время тесто растает, размягчается и поднимается.

Еще раз, если он поднялся, то готов к выпечке!

Заключение

Используя любой из перечисленных выше методов, вы сможете правильно разморозить тесто для пиццы, не повредив и не случайно приготовив его. Если у вас есть время, мы рекомендуем использовать методы холодного оттаивания вместо теплых. Конечно, если время не на вашей стороне и вам нужно быстро разморозить, теплые методы подойдут, если вы будете осторожны и внимательны!

Теперь, когда вы узнали, как правильно разморозить тесто для пиццы, используя множество проверенных и проверенных методов, мы желаем вам удачи и, что еще более важно, много удовольствия от ваших будущих приключений с выпечкой пиццы — приятного аппетита!

Как разморозить замороженное тесто для пиццы (безопасное быстрое размораживание)

Лучший способ разморозить замороженное тесто для пиццы — это вынуть тесто из морозильной камеры и поместить его в холодильник за день до начала приготовления.Поместите его в холодильник минимум на 8-12 часов. Меня часто спрашивают, можно ли заморозить тесто для пиццы, и совершенно точно можно.

Точное время размораживания теста зависит от размера тестового шара. Перед замораживанием рекомендуется разделить тесто (используйте скребок для теста) на шарики по 200 г и дать им застыть. Ниже я перечислил точный метод, который я использую для замораживания и размораживания теста для пиццы.

Пицца из замороженного теста ничем не хуже пиццы из свежего теста.Даже профессиональные повара, готовящие пиццу, часто замораживают тесто для пиццы. Профессиональная пиццерия чаще всего использует большую тестомесильную машину для приготовления теста для пиццы. Партии теста на этих машинах огромны. Изготовление крупной партии позволяет сэкономить время и деньги. Да, они могут использовать много в тот же день, но замораживание неиспользованного теста снижает их расходы. Если вы заморозите его, а затем правильно разморозите, никто не сможет отличить свежее тесто от замороженного. См. Ниже наше пошаговое руководство.

Шаг 1 — Подготовка к замораживанию

1. Разделите тесто примерно на 200 г равных частей
2. Раскатайте каждую часть в шарик из теста и поместите в противень для теста
3. Накройте каждый противень (в зависимости от того, сколько у вас теста сделано) с полиэтиленовой пленкой
4. Поместите лоток в теплое сухое место и оставьте на 24 часа
5. Возьмите лоток и поместите его в морозильную камеру (если вы думаете, что можете использовать только 1 или 2 за раз, тогда вы можете необходимо убедиться, что каждый шарик теста можно вынимать отдельно)

СОВЕТ! — если у вас недостаточно места в морозильной камере, чтобы поместить прямо в нее весь противень, то индивидуально оберните каждый шарик теста полиэтиленом и поместите в морозильную камеру

Шаг 2 — Разморозьте замороженное тесто для пиццы

1. Не менее 24 часов перед приготовлением выньте тесто из морозильной камеры.
2. Если вы можете убедиться, что каждый шарик теста не прилипает к другим шарикам теста. Попробуйте ослабить их, если они есть. Если они застряли, не беспокойтесь слишком сильно, так как вы сможете сделать этот шаг, когда тесто разморозится.
3. Закройте тесто полиэтиленовой пленкой, если вы сняли ее на предыдущем шаге.
4. Возьмите тесто и поместите его в холодильник.
5. Через 24 часа выньте тесто и поместите его при комнатной температуре примерно на 50 минут, прежде чем вы захотите приготовить пиццу.

Использование замороженного теста для пиццы по-прежнему восхитительно. Большинство поваров, готовящих пиццу, готовят целую партию теста для пиццы, поэтому замораживание части теста сокращает количество отходов и увеличивает их время. Дома это необычно, если на вечеринке с пиццей или на большом количестве гостей не использовать целую партию теста для пиццы, поэтому замораживание части теста — отличный способ не тратить его зря, а также экономит ваше время в будущем. Только не забудьте вовремя достать его из морозильной камеры!

Сколько времени нужно, чтобы разморозить замороженное тесто для пиццы?

Тесто для пиццы замороженное? В зависимости от того, какой метод вы используете, вы можете разморозить его от 30 минут до 24 часов.Если у вас есть время, положите тесто в холодильник примерно на 24 часа. В качестве альтернативы оставьте тесто на столешнице (накройте полиэтиленовой пленкой), чтобы оно разморозилось при комнатной температуре. Этот метод займет около 5 часов.

Самый быстрый метод — это микроволновая печь, но она может начать слишком сильно нагревать тесто, если вы не будете осторожны. Вам нужно избегать приготовления теста в микроволновой печи. Вы хотите только разморозить, а не готовить. Это может быть сложно, и вам нужно следить за тестом, если вы используете этот метод.Ниже вы найдете пошаговое руководство по использованию микроволновой печи.

Как быстро разморозить замороженное тесто для пиццы?

Если время очень мало, то замороженное тесто быстрее всего разморозить в микроволновой печи. Это займет несколько минут, но может начать готовить тесто, если все будет сделано неправильно. См. Ниже наше пошаговое руководство. Вы также можете оставить замороженное тесто для пиццы в теплом сухом помещении примерно на 5 часов. Вы получите хорошую равномерную разморозку.

Как разморозить тесто для пиццы в микроволновой печи?

Вы можете разморозить тесто для пиццы в микроволновой печи менее чем за 30 минут, но это, конечно, не тот метод, который мне нравится использовать.Положите тесто для пиццы в микроволновую печь на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Убедитесь, что тесто находится в запечатанном контейнере или полиэтиленовом пакете. Микроволновая печь на полной мощности за 10 секунд. Между взрывами переворачивайте тесто и проверяйте, разморозилось ли оно. Когда вы впервые начнете это делать, у вас будет соблазн делать более длинные очереди, но, по моему опыту, лучше этого избегать.

Вы не хотите, чтобы тесто для пиццы готовилось. Вам просто нужно разморозить тесто настолько, чтобы можно было с ним работать. Если у вас есть время, попробуйте оставить его на 30 минут после размораживания при комнатной температуре, прежде чем приступить к приготовлению пиццы.

Почему не следует размораживать замороженную пиццу перед приготовлением?

Теперь замороженная пицца, которую вы покупаете в супермаркете, т.е. целая пицца отличается. Вы должны разморозить замороженное тесто для пиццы, но не размораживайте замороженную пиццу! Замороженная пицца предназначена для приготовления из замороженной. Основная причина в том, что они задерживают воду. Если вы разморозите пиццу, то при оттаивании из пиццы будет выходить холодная вода. Холодная вода может сделать основание намокшим.

Избегайте намазывать пиццу холодной водой!

Заключение

На мой взгляд, лучший способ — это использовать холодильник.Я испробовал все вышеперечисленные методы, и хотя все они могут сработать, если у вас будет достаточно времени, вы просто добьетесь лучших результатов, используя метод холодильника.

Иногда мы в последнюю минуту решали, что хотим съесть пиццу, поэтому микроволновая печь была единственным вариантом. Теперь, когда у вас есть выбор использовать микроволновую печь или не есть пиццу, включите эту микроволновую печь! Если вы вынуждены использовать этот метод, пожалуйста, позаботьтесь о нем. Так важно делать короткие очереди. Проверяйте тесто между каждым взлетом.Вы начнете чувствовать, когда тесто станет мягче. Переместите тесто в микроволновую печь. Регулярно переворачивайте тесто.

Когда я делаю тесто, я обычно делаю его большими партиями. Несмотря на то, что мы семья из пяти человек, мы никогда не сможем съесть столько пиццы за один присест (хотя я уверен, что у моих троих мальчиков будет хорошая попытка 🙂

Возможность разделить тесто на отдельные порции, использовать то, что нам нужно в этот день, а затем заморозить остальное на другой день — это фантастика.Это также означает, что вы сохраните стоимость одной порции на низком уровне. Приготовление пиццы в домашних условиях может стоить всего 50 центов за пиццу, в зависимости от того, какую начинку вы выберете!

Как разморозить замороженное тесто для пиццы

Разморозить замороженное тесто для пиццы несложно, но может потребоваться предварительное планирование.

По данным Министерства сельского хозяйства США, в любой день в США более 42 миллионов американцев едят пиццу. Если вы пытаетесь сэкономить деньги или улучшить питательные качества пиццы, которую подаете своей семье, вы можете подумать о том, чтобы приготовить собственную пиццу из замороженного теста для пиццы.

Разморозить замороженное тесто для пиццы несложно, но может потребоваться предварительное планирование. В противном случае вы можете звонить в любимый пиццерию, чтобы заказать доставку.

Подробнее: 7 полезных рецептов пиццы, которые можно приготовить дома

Пицца и здоровье

Соединенные Штаты — не единственная страна, которая любит пиццу. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что пицца — самая популярная еда в мире. Смесь хлеба, пикантного соуса и сыра — неудивительно, что пицца пользуется популярностью во всем мире.

Пицца может быть вкусной международной суперзвездой, но это не всегда самый полезный вариант в меню. Пицца богата калориями, жирами и натрием. Хотя информация о питании варьируется, одна треть (260 граммов) пиццы с сыром, которую можно запечь, содержит 671 калорию, 33 грамма белка, 37 граммов общего жира, 53 грамма углеводов и 1760 миллиграммов натрия.

Та же самая порция пиццы с сыром на тонком тесте из популярного пиццерии быстрого питания не сильно отличается от пиццы на вынос: 774 калории, 32 грамма белка, 39 граммов общего жира, 73 грамма углеводов и 1632 грамма. миллиграммы натрия.

Согласно исследованию, опубликованному в феврале 2015 г. в журнале Pediatrics , пицца является основным источником калорий, жира и натрия в рационе детей и подростков в США. Слишком много калорий может привести к увеличению веса, а слишком много жира и натрия могут приводят к таким проблемам со здоровьем, как высокое кровяное давление и болезни сердца. Авторы исследования предлагают сократить потребление пиццы и улучшить ее содержание питательных веществ, чтобы снизить риски для здоровья.

Подробнее: Пицца из цельной пшеницы с обжаренной капустой и луком

Преимущества домашней пиццы

Использование замороженного теста для пиццы для приготовления пиццы в домашних условиях может помочь сократить потребление калорий, жиров и натрия, потому что это позволяет вам контролировать, что происходит с вашей пиццей.

Согласно информации о питании от Министерства сельского хозяйства США, порция замороженного теста без соуса или сыра содержит 110 калорий, 3 грамма белка, 0,5 грамма общего жира, 23 грамма углеводов и 230 миллиграммов натрия. Чтобы тесто было питательным, выбирайте марку, приготовленную из цельнозерновой муки и как можно меньшего количества ингредиентов.

Когда дело доходит до замороженного теста для пиццы, Академия питания и диетологии рекомендует:

• Используя томатный соус.
• Загрузка овощей.
• Сокращение сыра.
• Добавление более здорового мяса, например курицы, креветок или канадского бекона.

Вместо того, чтобы заправлять пиццу сыром Пармезан, используйте хлопья красного перца, чтобы добавить больше аромата без натрия.

Подробнее: Как приготовить пиццу из готового теста

Размораживание замороженного теста для пиццы

Когда дело доходит до размораживания замороженных продуктов, всегда лучше перестраховаться.Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США сообщает, что как только сырое или приготовленное мясо, птица или яичные продукты достигают 40 градусов по Фаренгейту, бактерии в пище начинают размножаться, увеличивая риск заболеваний пищевого происхождения. Хотя ваше замороженное тесто для пиццы может не содержать продуктов из мяса, птицы или яиц, всегда есть вероятность перекрестного заражения.

Размораживание в холодильнике — один из самых безопасных способов разморозить замороженное тесто для пиццы. Однако это требует некоторого планирования, потому что замороженное тесто может разморозиться до нескольких часов, чтобы вы могли приготовить корочку.Чтобы вам не приходилось заказывать еду на вынос, разморозьте замороженное тесто для пиццы на ночь в холодильнике.

Вы также можете разморозить замороженное тесто на бане с холодной водой, если оно находится в хорошо закрытой посуде. Поместите запечатанное тесто в миску, наполненную холодной водой, и меняйте воду каждые 30 минут, пока тесто не растает.

Также можно разморозить замороженное тесто для пиццы на прилавке. Замороженное тесто может разморозиться от полутора до двух часов.Однако не позволяйте сырому тесту лежать слишком долго. Любая еда, оставленная при комнатной температуре более чем на два часа, может увеличить риск заболевания, и от нее следует отказаться.

Как разморозить замороженное тесто для пиццы

Я не думаю, что вы можете превзойти домашнюю пиццу. Тесто на вкус намного вкуснее любой пиццы, купленной в магазине. Не говоря уже о том, что это намного дешевле!

Проблема в том, что у нас не всегда есть время сделать тесто с нуля, взяв на себя работу, семью и социальные обязательства.

К счастью, тесто для пиццы можно заморозить и использовать в любое время. Таким образом, у вас может быть один большой день выпечки теста для пиццы, а тесто отложить на другой раз.

После разморозки теста вам нужно только добавить немного соуса и начинки перед приготовлением. Так что даже в напряженный вечер вы можете съесть вкусную домашнюю пиццу!

Обычно на микроволновой печи нет кнопки для размораживания теста для пиццы, так как же его разморозить?

Руководство по размораживанию теста

Методы

Есть несколько способов разморозить замороженное тесто для пиццы.Какой из них вы выберете, будет зависеть от того, сколько у вас времени. Лучше подумать наперед и дать тесту со временем разморозиться естественным образом, но если вы торопитесь, у вас есть несколько вариантов.

Мы перечислили методы в порядке времени, необходимого для размораживания теста. Прочтите и найдите тот, который вам подойдет.

Холодное размораживание

Если вы все спланировали заранее и у вас есть время, лучший способ разморозить тесто — оставить его на ночь в холодильнике.Это называется холодным размораживанием, потому что вы не используете тепло. Вместо этого тесто естественным образом нагревается до температуры вашего холодильника.

Вам нужно оставить тесто в пакете или полиэтиленовой пленке, в которой оно было заморожено. Если вы вынимаете тесто из пакета, вы выставляете его на воздухе, чтобы оно высохло.

Поместите пакет с тестом в миску, в которой есть достаточно места, чтобы тесто расширилось, и поместите его в холодильник на ночь. К утру вы должны увидеть пузыри на поверхности теста.Это показывает, что тесто достаточно размягчилось, чтобы позволить воздуху подняться.

Когда тесто станет мягким и поднимется, вы можете достать его из пакета и оставить на столе при комнатной температуре для отдыха. Вы должны оставить его примерно на час, прежде чем начинать раскатывать, перемешивать и формировать тесто.

Метод холодной воды

Если сегодня вы захотите пиццу, холодное размораживание будет для вас слишком медленным. В этом случае вы можете разморозить тесто на бане с холодной водой.

Положите тесто, все еще в мешке, в миску. Как и в случае с методом холодного размораживания, чаша должна быть достаточно большой, чтобы тесто могло подняться. Заполните миску холодной водой, пока она полностью не покроет упакованное тесто. Воду не нужно охлаждать. Можно просто наполнить таз водой из-под крана. Оставьте тесто примерно на 2 часа, пока оно не станет мягким и на поверхности не появятся пузырьки.

Вы можете обнаружить, что ваше тесто разморозится менее чем за два часа, особенно если в комнате теплее.Это нормально, просто убедитесь, что он мягкий на всем протяжении.

Метод комнатной температуры

Это просто! Все, что вам нужно сделать, это перевернуть тесто в миску, в которой будет достаточно места, чтобы оно могло подняться.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на прилавке при комнатной температуре. Вы должны были разморозить и поднять тесто примерно за два часа. Время будет варьироваться в зависимости от того, насколько тепло или холодно в комнате. Если вы обнаружите, что это занимает слишком много времени, попробуйте переместить его в более теплое место.

Вы должны накрыть миску, иначе тесто высохнет на воздухе.

Метод теплой воды

Для еще более быстрого размораживания используйте теплую водяную баню. Сделайте то же, что и для метода холодной воды, но на этот раз используйте теплую воду.

Вода должна быть теплой, но не горячей. Горячая вода может начать процесс приготовления, из-за чего тесто будет очень трудно придать форму и подбрасывать. По сути, вы хотите, чтобы вода была достаточно теплой, чтобы в нее можно было положить руку, но она не станет красной.Вероятно, вы могли бы добиться этого с помощью крана с горячей водой. Если вам по какой-либо причине необходимо вскипятить воду и добавить в нее холодную, убедитесь, что температура упала.

Вам нужно будет время от времени заменять воду. Первоначально это будет происходить довольно регулярно, так как замороженное тесто приведет к понижению температуры воды. Стремитесь каждые десять минут, может быть, чаще в первые несколько минут.

Используя этот метод, вы сможете разморозить тесто примерно за час.

Использование духового шкафа

Как и в случае с микроволновой печью, духовка может случайно начать готовить тесто, поэтому вам нужно внимательно следить за ним. Выложите тесто на противень или форму, на которой достаточно места, чтобы тесто увеличилось вдвое. Смажьте тесто и противень маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Установите духовку на минимально возможное значение. Если у вас есть электрическая духовка, это обычно около 100 градусов по Фаренгейту. Если в вашей духовке есть ящик для расстойки или сервировка, вы обязательно должны им воспользоваться! Перед проверкой оставьте тесто примерно на час.Тесто должно увеличиться вдвое и быть мягким на всем протяжении.

Если он все еще немного замерз, вы можете оставить его немного дольше, но продолжайте проверять. Как только он станет вдвое больше оригинального, вы должны вынуть его и немедленно начать раскатывание.

Использование микроволновой печи

Хорошо, мы поняли. Вы хотите хорошую пиццу и хотите ее сейчас. Микроволновая печь была создана именно для этой ситуации. И это замечательное изобретение, которое ускоряет многие утомительные кухонные процессы, но микроволны, как и стандартные духовки, не интуитивно понятны.Они не могут сказать, когда зашли слишком далеко.

Проблема с использованием микроволновой печи для размораживания теста или любых продуктов заключается в том, что она может начать готовить тесто. Чтобы этого не произошло, нужно действовать медленно и осторожно. Первое, что вам нужно сделать, это смазать тарелку маслом, для этого отлично подойдет масло-спрей.

На смазанную маслом тарелку вы собираетесь положить замороженное тесто, также покрытое маслом. Затем нужно завернуть тарелку и тесто в полиэтиленовую пленку. Опять же, вам нужно смазать обертку маслом, чтобы она не прилипала к тесту.Поместите эту хорошо смазанную маслом тестовую пленку в микроволновую печь и включите функцию готовки примерно на 25 секунд.

После звукового сигнала переверните тесто, снова накройте его слоем, оберните и запекайте еще 25 секунд. Эти короткие всплески большой мощности не приготовят тесто, но начнут его оттаивать. К этому моменту тесто должно быть прохладным, но не холодным.

Теперь вы можете использовать настройку размораживания в микроволновой печи, чтобы равномерно разморозить тесто. Вы должны готовить от 3 до 5 минут в зависимости от размера теста.

Регулярно проверяйте его, чтобы убедиться, что он мягкий и мягкий на всем протяжении. Остановитесь, когда тесто будет готово, даже если это произойдет до того, как закончится таймер.

После разморозки в микроволновке нужно дать тесту время подняться. Оставьте его на прилавке при комнатной температуре, чтобы он поднялся. Убедитесь, что вы избавились от полиэтиленовой пленки, чтобы у нее было пространство для подъема.

Сводка новостей

Вот и все! Метод разморозки, подходящий даже для самых строгих временных рамок.

Холодное размораживание всегда лучше, потому что тесто не может начать готовиться преждевременно. Однако у тебя не всегда есть время. Мы это ценим.

Если вам нужно быстро замесить тесто, вы можете использовать любой из других методов, но помните, что будьте осторожны при нагревании.

И последнее, что следует отметить: иногда вам нужно дать тесту время отдохнуть и подняться после размораживания.