Как сварить картошку быстрее: Как быстро сварить картошку — foodandmood.com.ua

0 Comments

Содержание

Как быстро сварить картошку — Рамблер/женский

Вареный картофель — низкокалорийное и очень полезное блюдо, содержащее массу витаминов. В новом обзоре — самые полезные советы, которые помогут вам быстро сварить картошку для любого блюда.

Картофель — любимый многими очень здоровый продукт, из которого можно быстро и просто приготовить разнообразные вкусные блюда. Супы, пюре, салаты и всевозможные гарниры: многие простейшие и по-настоящему изысканные рецепты требуют наличия картофеля как обязательного ингредиента.

В этом обзоре вы найдете полезные лайфхаки, которые позволят вам сварить картошку максимально быстро и просто независимо от того, какое блюдо и каким способом вы задумали приготовить.

Как быстро сварить картошку в кастрюле

Если вы задаетесь вопросом, как быстро сварить очищенную картошку или как быстро очистить картошку, сваренную в мундире, предлагаем вам универсальный способ, который подойдет для любого способа варки.

Обязательно залейте картофель уже кипящей, а не холодной водой, а когда вода снова начнет закипать, посолите ее и добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку сливочного масла (растительное в данном случае совсем не подойдет), и только после этого убавьте огонь. Благодаря плотной масляной пленке картофель сварится в 2 раза быстрее, чем обычно.

Как быстро сварить картошку в мультиварке

Вы можете использовать мультиварку для варки картофеля: она сделает все за вас и к тому же очень быстро. Главное преимущество этого способа — вы можете сразу добавить в чашу все необходимые травы и специи и, оставив вариться, забыть обо всех кулинарных премудростях.

Если вы решили быстро сварить картошку на пару, вам понадобится не более 20 минут: за это время она не разварится, сохранит свою текстуру и все витамины. Годится также и режим «Суп»: используйте те же советы для «ускорения», как при обычной варке в кастрюле. Если вы очень торопитесь приготовить, например, салат, советуем нарезать уже очищенный картофель на мелкие кубики и только после этого варить его. Чем меньше будут кусочки, тем быстрее картошка сварится. Среднее время приготовления при таком способе едва ли превысит 10–15 минут.

Как быстро сварить картошку в микроволновке

Советы, благодаря которым вы сможете быстро сварить картошку в микроволновке, очень просты и ими обязательно нужно воспользоваться.

Картофель помойте и, если нужно, очистите, сложите в обычный фасовочный полиэтиленовый пакет, посолив и сбрызнув подсолнечным маслом. Плотно завяжите пакет и сделайте 3–4 дырочки, чтобы из него выходил воздух. Поставьте его готовиться в микроволновку на 7–10 минут, установив полную мощность. Очень аккуратно проверив готовность, распечатайте пакет ножом: лучше всего дать картошке немного остыть, ведь при таком реактивном способе приготовления она будет обжигающе горячей.

Как быстро сварить картофель в мундире

Картофель в мундире — очень вкусный и полезный гарнир. Выбирайте для этого блюда клубни среднего размера: крупные могут остаться сырыми в середине.

И снова максимально быстро приготовить картошку в мундире поможет нам микроволновая печь: 5 минут на полной мощности — и блюдо готово. Картофель нужно как следует вымыть и обвалять в растительном масле, после чего проткнуть его зубочистками и установить каждый клубень на тарелке, будто на ножках (обычно для устойчивости достаточно трех-четырех зубочисток).

Если вам нужно быстро сварить картошку для салата в кастрюле, помойте картофель и сделайте на его кожуре небольшие надрезы, а затем поместите в кастрюлю. Добавьте холодной воды и посолите. Варите 20 минут после закипания. Чтобы быстро очистить картошку, сваренную в мундире, облейте ее холодной водой после варки — так клубни будут лучше чиститься.

Как сделать картошку еще вкуснее

Независимо от того, для какого блюда и как вы решили приготовить картошку, существует несколько полезных лайфхаков, которые помогут вам улучшить вкус готового блюда.

Всегда выбирайте клубни одинакового размера: это гарантия того, что вся картошка будет равномерно проварена. Если ваша цель — как можно быстрее сварить очищенный картофель для определенного рецепта, мы советуем нарезать ее как можно мельче. Проверяя готовность, не протыкайте клубни ножом: они могут рассыпаться, а внешний вид блюда будет испорчен. Используйте для этих целей обычную зубочистку.

Если во время варки картофель потемнел (что указывает на то, что он был старый), добавьте в воду чайную ложку лимонного сока. А если хотите, чтобы картошка получилась белой, добавьте во время варки немного уксуса.

Отварной картофель только выиграет, если в воду во время варки вы добавите лавровый лист, веточку укропа или петрушки: блюдо получится особенно ароматным и аппетитным.

Лучшие рецепты с вареным картофелем

Самые популярные рецепты салатов с отварным картофелем — это, конечно, праздничные «Мимоза» и «Оливье». Вы можете приготовить их по нашим подробным пошаговым рецептам.

Отварной картофель в мундире — обязательный ингредиент для сытного и вкусного салата с тунцом, теплого салата с брюссельской капустой и курицей, а также простого, но очень оригинального картофельного салата с беконом.

Обязательно попробуйте приготовить нежное, ароматное картофельное пюре: мы собрали для вас самые вкусные рецепты из разных стран, которые позволят вам оценить все достоинства этого блюда.

И, конечно, вряд ли имеет смысл напоминать вам, как вкусна простая вареная картошка, которую подают со сливочным маслом и свежей зеленью. Идеальный вариант — молодой картофель с укропом и тмином: настоящее летнее блюдо.

Как быстро сварить картошку в кастрюле (для пюре)

Что может быть проще, чем приготовить пюре? И, тем не менее, в каждой семье это блюдо имеет свой вкус. Кто-то отваривает картошку целыми клубнями, кто-то – разрезав на кусочки или ломтики. Каждая хозяйка использует свои секреты и уверена в своем рецепте приготовления этого блюда. При этом на вкусовые качества, аромат, внешний вид блюда влияют многие факторы.

Секрет популярности картошки

Вареный картофель – это не только очень вкусное, но и полезное блюдо. В нем содержаться антиоксиданты, замедляющие процесс старения, препятствующие образованию опухолей, предупреждающее возникновение холестериновых бляшек на стенках сосудов. Вареный картофель полезен при заболеваниях желудка, связанных с пониженной кислотностью, обладает легким мочегонным действием.

Готовим вкуснейшее пюре

Для приготовления пюре необходимо очистить картофель, нарезать одинаковыми кусочками, чтобы они варились одинаковое время. Порезанную картошку временно складывают в холодную воду, чтобы она не темнела на воздухе. В отдельной кастрюле нужно закипятить воду, залить подготовленную картошку кипятком. При таком способе картошка максимально сохраняет витамины и полезные вещества. Вода должна покрывать картошку на 1-2 см. Затем следует сварить картошку на небольшой мощности плиты, при накрытой крышке, с оставленным отверстием для выхода пара. Периодически необходимо снимать белую пену с поверхности. Когда мякоть будет легко прокалываться вилкой, а это обычно происходит через 10-20 минут, кастрюлю снять с огня, воду слить. Остатки воды выпарить на минимальной мощности плиты. Заранее необходимо закипятить молоко, добавить в него сливочное масло, тщательно перемешать. Картошку необходимо размять до однородной консистенции, пользуясь толкушкой. При этом предпочтительнее использовать металлическую толкушку, а не деревянную. Постепенно влить в картошку теплое молоко с маслом, взбивая пюре.Добавить соль, по желанию – перец и другие специи.

Секреты быстрой варки

Бывают ситуации, когда необходимо очень быстро приготовить картофельное пюре. Например, необходимо накормить ребенка или срочно требуется гарнир к основному блюду. Существуют несколько секретов, как можно ускорить процесс варки картошки без потери качества готового блюда.

Правильный сорт

Сорта картофеля с содержанием крахмала от 15 процентов и выше будут идеальными для приготовления пюре. Из такой картошки оно получится нежным и воздушным, хотя и достаточно калорийным. Обычно такая картошка имеет желтую мякоть. Определить содержание крахмала на глаз можно простым способом. Для этого картофелину нужно разрезать на две равные части и начать тереть срезы друг о друга. Если через две-три секунды дольки слипнутся, значит, в картошке достаточно крахмала, пюре получится рассыпчатым.

Мелкая нарезка

Чтобы картофель сварился быстрее, его необходимо разрезать пополам, потом каждую половинку нарезать на тоненькие лепестки толщиной около 2 мм. Затем залить ломтики кипящей водой и поставить на плиту. Когда вода начнет опять закипать, добавить в нее соль и одну столовую ложку сливочного масла, затем убавить огонь. Плотная масляная пленка ускорить процесс варки почти вдвое.

Хорошая техника и посуда

Для приготовления пюре рекомендуется использовать качественную посуду. Подойдут кастрюли из нержавеющей стали, с качественным эмалированным покрытием. Не рекомендуется использовать для приготовления пюре алюминиевые кастрюли, поскольку этот металл придает пище неприятный оттенок. Для варки картошки можно использовать современные скороварки и мультиварки. В этом случае процесс будет происходить полностью автоматически, освободив хозяйку для других важных дел. Тщательно размять картошку можно, используя миксер со специальной насадкой. Для равномерного взбивания пюре в нежную массу также можно использовать миксер. И, конечно, очень удобно готовить пюре на варочной поверхности с возможностью точной установки температуры и времени приготовления.

Мощные варочные панели Maunfeld

Варочные панели Maunfeld отличаются сочетанием продуманной конструкцией, рациональными эргономическими решениями, широкими функциональными возможностями и высокими стандартами безопасности. Каталог бренда содержит газовые, электрические, индукционные и комбинированные модели варочных панелей.В зависимости от модели газовые варочные панели оснащены функциями электроподжига, газ-контролем конфорок, конфоркой WOK, обеспечивающими широкие возможности по приготовлению самых разных блюд и безопасную эксплуатацию приборов.Большинство электрических и индукционных варочных панелей Maunfeld имеют современное стеклокерамическое покрытие, сенсорное управление, оснащены таймером, зоной расширения, индикатором остаточного тепла, функцией защиты от детей.

Как и сколько варить картошку – простые способы приготовить правильно

Как варить очищенную картошку в кастрюле

Картофельное пюре, сваренная в мундире, приготовленная в микроволновке или мультиварке — существует множество способов приготовления картофеля, и у каждого из них есть свой секрет. Но самый популярный способ – варить очищенную картошку в кастрюле.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/152781/78/1527817894_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_5121bdee51389b897aceb19d78f63407.jpg

2020-06-10T18:34

2020-06-10T18:34

2

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT25M

PT10M

Гарнир

Русская

Картофель, 500 г

Вода, 1.5 л

Соль

Сливочное масло, 10 г

Сначала надо выбрать одинаковые по размеру клубни.

Шаг 1

Картошку надо тщательно вымыть и очистить от кожуры.

Шаг 2

Если картофелины разного размера, то крупные лучше разрезать пополам.

Шаг 3

Очищенный картофель перед варкой заливают холодной водой. В кипящую воду класть не рекомендуют, так как он может не провариться в середине.

Шаг 4

Для того, чтобы он сварился быстрее, можно положить в воду кусочек сливочного масла.

Шаг 5

При варке крышка должна быть чуть приоткрыта. Варить очищенный картофель нужно на среднем огне.

Шаг 6

После закипания огонь нужно немного убавить и еще варить в течение 20 минут.

Шаг 7

Солить картофель рекомендуется за 10 минут до конца варки, хотя можно добавить щепотку соли и в начале.

Шаг 8

Готовность проверьте вилкой или ножом: как только картофель станет мягким, кастрюлю снимают с огня и сливают воду. Подавать картошку можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Шаг 9

продукты, кулинария, рецепты, радио sputnik

Варить картошку можно разными способами: в кастрюле, в мультиварке или в микроволновке. Как правильно варить картошку в мундире или очищенную, для пюре, окрошки, оливье или другого салата – в пошаговом рецепте от Радио Sputnik.

Как варить очищенную картошку в кастрюле

Картофельное пюре, сваренная в мундире, приготовленная в микроволновке или мультиварке — существует множество способов приготовления картофеля, и у каждого из них есть свой секрет. Но самый популярный способ – варить очищенную картошку в кастрюле.

Категория

Гарнир

Сложность

Легко

Время подготовки

10 мин.

Время готовки

25 мин.

Ингредиенты

10 г

Сливочное масло

Пищевая ценность порции

Калорийность

385 ккал

Приготовление

1

Сначала надо выбрать одинаковые по размеру клубни.

2

Картошку надо тщательно вымыть и очистить от кожуры.

3

Если картофелины разного размера, то крупные лучше разрезать пополам.

4

Очищенный картофель перед варкой заливают холодной водой. В кипящую воду класть не рекомендуют, так как он может не провариться в середине.

5

Для того, чтобы он сварился быстрее, можно положить в воду кусочек сливочного масла.

6

При варке крышка должна быть чуть приоткрыта. Варить очищенный картофель нужно на среднем огне.

7

После закипания огонь нужно немного убавить и еще варить в течение 20 минут.

8

Солить картофель рекомендуется за 10 минут до конца варки, хотя можно добавить щепотку соли и в начале.

9

Готовность проверьте вилкой или ножом: как только картофель станет мягким, кастрюлю снимают с огня и сливают воду. Подавать картошку можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Как варить картошку для пюре

Для приготовления следует выбирать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, так как они лучше развариваются. Это круглый картофель со светло-коричневой кожурой и светлой мякотью. При варке такая картошка сильно разваривается, что делает пюре более нежным.

Сооснователь онлайн Клуба увлеченных кулинаров Ольга Сюткина в интервью радио Sputnik вспомнила про уникальную технологию варки картофеля британского шеф-повара Хестона Блюменталя, который считает, что самое важное – это первый этап приготовления.

«Процесс варки состоит из двух этапов. Очищенный картофель надо порезать на кусочки размером 2,5 см, потом промыть под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал, и положить в кастрюлю с подогретой теплой водой до 80 градусов. Картофель сразу уменьшит температуру воды до 70-ти, при которой и нужно его варить около 30 минут. Затем вынимаем картофель и снова промываем под холодной водой до полного остывания. В кастрюлю наливаем холодную воду и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь до малого, кладем туда остывший порезанный картофель и готовим его до полной мягкости. Потом толчем картофель в миске, где уже находится сливочное масло, и добавляем теплое молоко».

Ольга Сюткина отмечает, что холодное молоко портит вкус и цвет картофеля. А еще хорошо добавить в пюре разогретое сливочное масло и мелко нарубленные дольки чеснока, тогда картофель приобретает приятный чесночный аромат. И помните, чтобы сварить картошку правильно, надо, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы не получилось так, что одни отварились, а другие – недоварились.

Как варить молодую картошку

Приготовление молодой картошки отличается только тем, что ее необязательно чистить. Достаточно промыть ее водой и пройтись по клубням жесткой щеткой, чтобы удалить остатки грязи. Молодой картофель содержит гораздо меньше крахмала, поэтому кидать его нужно в кипящую воду, чтобы сварить рассыпчатую картошку. А солить воду лучше за 5 минут до конца варки.

Как варить картошку в супе

Чтобы картофель не разварился в супе, очищенные клубни нужно нарезать соломкой и оставить минут на 20 в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал. Закладывать в суп следует в уже кипящий бульон, примерно за 15 минут до окончания варки. Как правило, картофель добавляется последним из сырых овощей.

Как варить картошку в мультиварке

Для приготовления картошки в мультиварке нужно выбрать примерно одинаковые по размеру клубни, чтобы они равномерно сварились. Затем ее нужно вымыть, почистить кожуру и сложить в чашу мультиварки. Потом налить холодную воду так, чтобы она только покрывала клубни.

Для варки следует использовать режим «Суп», тогда вода быстро закипает. Время можно поставить на 20 минут, а потом продлить, если понадобится — все зависит от загрузки мультиварки. Как только вода закипит, можно добавить соль по вкусу. После сигнала микроволновки открываем крышку, чтобы слить воду, и перекладываем картошку на тарелку.

Это блюдо можно подавать с салатами, тушеными овощами, мясом и грибочками. Получается быстро и вкусно. При таком способе приготовления картошка сохраняет все свои витамины.

Как варить картошку в микроволновке

Так же как и для варки в кастрюле, отмываем овощи от земли, но не чистим их. Картошку в кожуре надо выложить в лоток, залить водой и поставить в микроволновую печь. Таймер выставить на 15-20 минут в зависимости от размера корнеплодов. Для ускорения процесса приготовления можно добавить две-три столовые ложки растительного масла или 2-3 кусочка сливочного.

Сварить картошку в микроволновке быстро можно и с помощью пакета для запекания. Для этого клубни можно как почистить, так и приготовить в мундире, но желательно порезать их на кусочки. Картофель кладем в пакет для запекания, если такого нет, то в обычный полиэтиленовый пакет. Туда же добавляем соль, перец, пару столовых ложек сливочного или растительного масла.

Пакет завязываем и хорошо встряхиваем, чтобы специи и масло равномерно перемешались. На пакете делаем вилкой несколько проколов, чтобы во время запекания в микроволновке он не лопнул. Пакет с картофелем кладем в огнеупорную емкость и отправляем в микроволновую печь на 10-15 минут. Время запекания зависит от сорта картофеля. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе.

Как варить картошку в мундире

Способ приготовления картофеля в кожуре мало чем отличается от варки очищенного картофеля. Для варки берут одинаковые по размеру клубни. Их также надо хорошо вымыть щеткой или губкой. Для того чтобы кожура во время варки не полопалась, каждую картофелину надо несколько раз проткнуть зубочисткой или добавить в кастрюлю с водой щепотку соли и каплю уксуса.

Варить картофель в мундире нужно на сильном огне и обязательно накрывать кастрюлю крышкой. После закипания убавить огонь и варить в течении 20 минут до готовности. Потом слить воду и на 30 секунд положить в холодную воду, для аромата можно добавить столовую ложку растительного масла.

Как варить картошку для окрошки и салата оливье

Варить картошку надо в мундире, поскольку в салат используют твердые овощи, которые не разваливаются. За готовностью картофеля необходимо следить, иначе он переварится и будет не пригоден для салата. Если вилка входит легко в картофелину, значит, пора сливать воду. Воду можно подсолить, тогда вкус получится более насыщенным. Перед тем как чистить отваренный картофель, его нужно остудить.

9 июня 2020, 15:07Сказано в эфиреКак варить гречку в кастрюле или мультиварке: рецепты на воде и молокеЧто будет с валютой? Как заработать много денег? Все об экономике понятным языком – в нашем Телеграм-канале. А в Яндекс.Дзен – самые интересные истории со всего света.

Как варить картошку | Правильная Еда

Как варить картошку — полезная статья для аматоров на кухне. Кулинарные рецепты зачастую состоят из нескольких процессов, которые постоянно повторяются. Чтобы не тратить каждый раз время на объяснение чего-то простого, сегодня я расскажу для всех новичков, как варить картошку, чтобы в дальнейшем ее просто съесть, полив оливковым маслом, или сделать вкусное пюре с пармезаном, или обжарить хрустящие картофельные дольки, или запечь с ароматными травами и помидорами, или использовать для приготовления других блюд. Итак, начнем варить картошку.

Для начала следует помнить, что нужно выбирать картофель по количеству крахмала, содержащегося в нем. Если вы хотите приготовить картофельное пюре, берите клубни, в которых крахмала больше всего, более 15%. Если в дальнейшем будет готовиться, например, картофельный салат с копченой рыбой или хрустящие картофельные дольки, то крахмала должно быть меньше, чтобы куски овоща держали форму и не разваливались — ниже 15%. Называть определенные сорта я не буду, так как в каждой стране и в каждом регионе они отличаются друг от друга, поэтому просто запомните названия сортов, лежащих на прилавках и погуглите самостоятельно. Когда картошка оказалась дома, и вы готовы начать готовку, очищаем ее от кожуры, хорошо моем и вырезаем черные точки.Ставим закипать чайник, полный очищенной воды. Разрезаем картофель на небольшие дольки — так он намного быстрее сварится. Складываем дольки в кастрюлю и хорошенько солим. Соли нужно приблизительно 10 гр (1 ч.л)  на 1 литр воды. Перед тем, как чайник практически закипит, включаем сильный огонь с ставим на него кастрюлю, чтобы она успела прогреться.Как только вода закипит, заливаем ею картофель так, чтобы все кусочки полностью были покрыты водой. Когда кладешь картошку сразу в кипяток, в ней остается большее количество полезных веществ.Плотно закрываем крышкой, пока вода не закипит еще раз. Это произойдет очень быстро. После чего приподнимаем крышку и уменьшаем огонь до минимума. Варим клубни 10 минут, затем протыкаем один из кусков корнеплода тонким ножом: если нож входит очень легко, значит вареный картофель готов к употреблению или к дальнейшим процессам; если нет, варим еще 5 минут и повторяем процесс. Когда вы уверены, что картошка готова, выключаем огонь и сливаем из кастрюли воду до последней капли. Ее уже можно есть, полив оливковым маслом и притрусив мелко нарезанным укропом. Ура! Теперь вы знаете, как варить картошку. 

Наслаждайтесь вашей едой!

Как варить картошку и сколько времени


Рецепт вареной картошки

Понадобятся — 700 грамм картошки, вода

1. Лучше всего отобрать картофель одинакового размера, чтобы не получилось так: одна часть картошки не отварилась, другая переварилась. 2. Картошку вымыть и почистить от кожуры, молодую достаточно немного поскоблить. 3. Картошку положить в холодную подсоленную воду (на полкило картошки, покрытой доверха водой — чайная ложка), чтобы избежать разваривания. 4. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы покрывать картофель полностью — и ещё 1 сантиметр. Если не хватает, долейте до нужного уровня и поставьте кастрюлю на большой огонь. 5. После закипания огонь уменьшить до тихого, картофель при варке накрыть крышкой, чтобы вода не выпаривалась. 6. Держать картошку на огне

20-
25 минут, для более быстрой варки (15 минут) можно чищенную картошку разрезать на 2-3 части. 7. Если есть необходимость проверить, насколько картошка готова, можно проткнуть картошку вилкой. Если картошка легко полностью протыкается вилкой, — значит, картошка готова.
Вот и всё — гарнир готов, ещё картошку можно пустить на салат или пюре. Кстати, при варке картошка практически не изменилась в весе.

Молодую картошку лучше варить в мундире, класть в холодную воду, время варки 15 минут: после варки молодые клубни можно не чистить, так как кожура очень полезна.

Рецепт вкусной и ароматной картошки

Чтобы варёная картошка получилась вкусной и ароматной, недостаточно просто сварить её в воде. Приготовленная по представленному рецепту, картошка вполне может быть не только гарниром, но и быть самостоятельным блюдом.

Приготовление:

  • Промыть картофель маленького или среднего размера и очистить его от кожуры.
  • Положить клубни в кастрюлю с холодной водой, посолить и поставить на огонь.
  • Как только вода закипит, положить в воду небольшой пучок сельдерея и лавровый лист.
  • Уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить клубни до готовности (общее время варки – примерно 25 мин.).
  • Проверить картошку ножом. Если готова (стала мягкой), слить воду и добавить зелень и лаврушку.
  • Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить на нём мелко порезанный репчатый лук и молодую морковь кружочками. Когда лук зарумянится, добавить мелко порезанный чеснок (пару зубчиков) и щепотку сухого розмарина.
  • Переложить картошку в сковороду, немного придавить толкушкой, посыпать зеленью укропа и хорошо перемешать.

Совет! Чистить картофель необходимо прямо перед приготовлением, иначе он потемнеет, или можно положить его в ёмкость с холодной водой – так он сохранит цвет в течение нескольких часов.

Как варить картошку в мундире

Перед варкой стоит отобрать картофелины одинакового размера, чтобы они варились одинаково по времени. Наиболее подходит для варки «в мундире» молодой картофель — его кожура очень полезна.
1. Картофель промыть под холодной водой от грязи, поскоблить ножичком.
Готовая к варке картошка в мундире
2. Выложить картошку в кастрюлю. 3. Залить картофель холодной подсоленной водой — на пару сантиметров выше картофеля. Соль необходима для того, чтобы кожура картошки не потрескалась во время варки. 4. Поставить кастрюлю, накрытую крышкой, на большой огонь. 5. После закипания воды уменьшить огонь и готовить 20-25 минут. В мундире варится картошка

6. Проверить готовность картошки, проткнув вилкой. Если вилка входит легко в картофель и протыкает его середину — значит, картошка в мундире готова. 7.1. Если картошка понадобится для салата, опустить её в холодную воду и остудить, затем очистить и использовать в салате. 7.2. Если картошка в мундире пойдёт на гарнир, то чуть-чуть остудить её в ёмкости под крышкой. 8. Очистить картошку от мундира. Молодой картофель подавать неочищенным (картофельная кожура, кстати, очень полезна для сердца). Подавать картошку со сливочным маслом, зеленью и удовольствием.

Картошка со сливочным маслом, зеленью и удовольствием..!

Приготовление чищенной картошки в кастрюле

Если картошка зрелая, её необходимо очистить перед варкой от кожуры. Для этого используют специальный нож для чистки картофеля или же самый обычный нож. Клубни хорошо моют, удаляют глазки и чёрные точки, а затем «подгоняют» под один размер, для чего более крупные картофелины режут пополам. Весь дальнейший процесс варки чищенного картофеля сводится к ожиданию её готовности.

Приготовление:

  • Очищенный картофель положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
  • Как только вода закипит, картофель посолить, положить лавровый лист, пару горошин душистого перца и убавить огонь.
  • Варить картошку 25-30 мин., в зависимости от размера клубней.
  • Слить воду, выбросить приправы, положить в кастрюлю обжаренные на сковороде шкварки и хорошо перемешать.

Совет! В готовый картофель можно вместо шкварок положить обжаренные до хруста ломтики бекона вместе с вытопленным салом.

Фкуснофакты

Картофель в мундире считается более полезным, т.к. картофельная кожура («мундир») не даёт полезным веществам вывариться.
PS: Чтобы картошка в мундире не разваливалась, можно добавить побольше соли (на 2 литра воды — столовую ложку соли).

Чтобы сэкономить пару минут варки картошки, стоит при варке добавить 1 кубик 30 грамм сливочного масла. Тогда картошка будет вариться при температуре, чуть большей, чем обычные 100 градусов, и, следовательно, быстрее. Польза картошки Польза картофеля обусловлена содержанием в нём аминокислот, витамина C (особенно в свежем), калия, туберозина, цинка, крахмала. Картофель благоприятно действует на организм и здорового человека, предупреждая болезни, а для больного представляет собой самую настоящую аптечку. Картофель улучшает работу сердца, картофельные отвары полезны при лечении язвенных, трофических болезней, фурункулов. Сырой картофель прикладывают к болезненным местам кожи при ожогах, дерматите и воспалениях. Картофель полезен и тем, что предупреждает многие болезни — туберкулезную палочку, заболевания сердечно-сосудистой системы, мочегонной системы. Картофельный крахмал полезен при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта как противовоспалительное средство, картофельный сок применяется при лечении артрита. Над варёной картошкой дышат при простуде.

Энергетическая ценность вареного картофеля 73 калории на 100 грамм картошки; белки — 2 грамма, углеводы — 16,7 грамм, жиры — 0,4 грамма.

Как готовить картошку в мультиварке, скороварке, пароварке В мультиварке картошка варится 30 минут на режиме «Варка». В скороварке картошка варится 5 минут. В пароварке картошку варить 35 минут.

Сколько жарить картофель? Картофель жарить в зависимости от размера брусочков. Тонкие кружочки картофеля жарить около минут на среднем огне. Кубики стороной около 1 см — — минут.

Когда солить картошку? Воду нужно солить сразу, перед закладыванием в неё картошки.

Что такое картошка

Картошка — съедобный овощ, очень распространенный у нас, очень питательный и сравнительно недорогой.

Готовим: 5 способов

Современные кухни, обставленные техникой, позволяют выбирать наиболее удобный способ приготовления пищи. Блюдо можно готовить не только на плите, но и с помощью микроволновки, мультиварки.

В кастрюле

Описание. Хорошая хозяйка должна знать, как правильно отварить картошку в мундире в кастрюле. Сняв кастрюлю с огня, обязательно слейте воду и снимите крышку, чтобы клубни остывали на воздухе. Если оставить горячую жидкость, особенно под крышкой, картофелины продолжат упариваться и, скорее всего, разварятся.

Что понадобится:

  • кастрюля;
  • картофель — 500 г;
  • вода — 1 л;
  • соль — чайная ложка.

Как готовить

  1. Поместите вымытые картофелины в кастрюлю.
  2. Налейте холодной воды, полностью скрыв ею овощи.
  3. Поставьте на интенсивный огонь, закройте крышкой.
  4. Дождитесь закипания, посолите.
  5. Убавьте огонь, приоткройте крышку, чтобы выходил пар.
  6. Оставьте примерно на 20 минут.
  7. Проверьте готовность шпажкой, вилкой или ножом.
  8. Если картофель мягкий, слейте воду.
  9. Жесткие клубни оставьте еще на десять минут, проверьте готовность.

В мультиварке

Описание. Удобно готовить картофель в мундире с помощью современного бытового прибора. Достаточно выставить программу, дождаться сигнала. Во время приготовления можно заняться другими делами.

Что понадобится:

  • мультиварка;
  • вода;
  • картофель;
  • соль.

Как готовить

  1. Хорошо вымойте картофелины.
  2. Положите в чашу, добавьте соль.
  3. Залейте воду, чтобы полностью покрыть овощи (уровень должен быть выше на пару миллиметров).
  4. Закройте крышку, выставьте получасовую программу «Варка на пару».
  5. После сигнала выньте чашу, слейте оставшуюся жидкость.

В зависимости от размера и количества клубней можно установить режим длительностью 25-40 минут. Когда сомневаетесь в точном указании времени, выставьте 20 минут, а после проверьте готовность ножом. Если мякоть жесткая, продлите готовку еще на десять минут.

В микроволновой печи

Описание. В микроволновке овощ в мундире готовится быстрее всего. Вода и посуда в этом случае не нужны.

Что понадобится:

  • микроволновка;
  • полиэтиленовый плотный пакет;
  • картофельные клубни.

Как готовить

  1. Хорошо промытый картофель просушите, промокнув салфеткой.
  2. Наколите зубочисткой в нескольких местах.
  3. Уложите в пакет, завяжите (застегните).
  4. Положите в печь.
  5. Выставьте мощность 600-700 Вт и время — десять минут.
  6. Проткните раздутый пакет.
  7. Проверьте готовность клубней.
  8. Если картофель жесткий, повторите процесс приготовления, поставив еще на две минуты.

Для микроволновой печи рекомендуется выбрать небольшие клубни. Маленький размер гарантирует быстрое и равномерное приготовление. Крупный картофель лучше отварить традиционным методом.

В духовке

Описание. Таким необычным способом можно «варить» мелкую картошку в мундире, чтобы она не разварилась. Получается вкусный, будто приготовленный в золе овощ, отличный вариант для гарнира.

Что понадобится:

  • картофель;
  • растительное масло;
  • соль;
  • противень.

Как готовить

  1. Вымойте и промокните салфеткой клубни.
  2. Смажьте маслом.
  3. Присыпьте сверху солью.
  4. Выложите на противень.
  5. Запекайте при 200°С примерно полчаса.
  6. Проверяйте проколами готовность, при необходимости увеличьте время готовки.

В пароварке

Описание. Пароварка помогает сохранить «истинный» вкус овощей и витамины. Получается полезная и вкусная заготовка, которую можно использовать для приготовления блюд или в качестве гарнира к рыбе, мясу.

Что понадобится:

  • пароварка;
  • картофель — 500 г;
  • вода.

Как готовить

  1. Вымойте картофель, наколите вилкой в нескольких местах.
  2. Налейте в пароварку воды.
  3. Выложите в чашу клубни.
  4. Готовьте 15-25 минут в соответствии с размером картофелин.
  5. Проверьте готовность вилкой.
  6. Переложите в кастрюлю, накройте полотенцем.

Подавайте картофель с маслом и зеленью в горячем виде. Для удобства употребления разрежьте клубни на четыре части.

Как сварить картофель в микроволновке?

Картофель в мундире можно сварить и в микроволновке:

  1. Каждую подготовленную к варке сырую картофелину прокалываем в двух местах вилкой.
  2. После этого укладываем клубни в контейнер для микроволновки, добавляем немного воды, примерно 2-3 столовых ложки на десяток картофелин средней величины, и щепотку соли.
  3. Накрываем контейнер крышкой, чтобы избежать высыхания картофельных клубней, и помещаем в микроволновку на 4 мин. при самом высоком уровне мощности СВЧ.
  4. По истечении этого времени открываем контейнер и переворачиваем картофель на другой бок для равномерной термообработки.
  5. Возвращаем контейнер в печь и включаем еще на 3-4 мин. до готовности. Весь процесс у вас займет 7-8 минут.

Полезные рекомендации

Это важно знать:

  • Выбирайте клубни с однотонной светло- или темно-коричневой кожурой. Зеленые пятна на корнеплоде свидетельствуют о большом содержании соланина. Такой продукт нельзя употреблять.
  • Чтобы кожура не лопалась, в воду добавьте несколько капель столового уксуса и соль: 0,5 ст. л. на 1 л жидкости. Делать это нужно сразу после того, как залили клубни холодной водой.
  • Если картошка варилась для гарнира, слейте кипяток и остудите клубни при комнатной температуре. Если вам нужен ингредиент для салата, залейте клубни холодной водой. Благодаря резкому перепаду температур кожура будет легко сниматься.
  • Некоторые предпочитают употреблять в пищу картошку в мундире, не снимая кожуры. Считается, что в таком виде она более полезна.
  • В качестве гарнира подавайте картофель с измельченной зеленью, растопленным сливочным маслом, сметаной, соусом или майонезом.
  • Чтобы ускорить приготовление, в посуду добавьте кусочек сливочного масла. Оно растопится и покроет воду тонкой пленкой, которая замедлит испарение жидкости, ее температура увеличится. В результате картошка сварится на 5 минут быстрее.
  • Чтобы придать блюду насыщенный аромат, при варке добавьте в кастрюлю целую луковицу, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист и специи по вкусу.

Зная, как и сколько варить картошку в мундире, вы всегда получите вкусный полезный гарнир или ингредиент для многих салатов. Чтобы не переварить продукт, следите за временем и периодически проверяйте его на готовность.

Картофель фрайт

Любителям печеной картошки в мундире понравится следующий рецепт:

  1. Очистите корнеплоды от грязи и сложите их в большую эмалированную кастрюлю.
  2. Залейте клубни достаточным количеством холодной воды.
  3. Насыпьте в емкость 300–400 г соли. В процессе варки следите, чтобы не оставались нерастворенные кристаллы. При необходимости добавьте еще немного соли.
  4. После закипания уменьшите огонь до среднего.
  5. Неплотно накройте кастрюлю крышкой.
  6. Варите картошку, периодически помешивая.
  7. По истечении рекомендованного времени готовый продукт извлеките из соляного раствора шумовкой или дуршлагом. Соленый концентрат можно хранить и использовать повторно для приготовления картошки фрайт.

Полезные советы как варить очищенный картофель

  • Чтобы картофель во время варки не разварился, для приготовления винегретов или салатов используют менее крахмалистые сорта.
  • Чтобы сохранить клубни целыми, в воду добавляют больше соли.
  • Не рекомендуется для ускорения варки картофеля добавлять в воду соду или аммоний, так как они уничтожают витамины.
  • Для улучшения вкуса картошку варят в небольшом количестве воды, положив в неё ложку маргарина.
  • Сваренный картофель нельзя хранить в отваре. От этого он становится водянистым и невкусным.
  • Не стоит выливать картофельный отвар, ведь именно в нём больше всего микроэлементов. Его можно использовать для приготовления супа или соуса.
  • Очень часто на варёном старом картофеле появляются тёмные пятна. Чтобы этого не произошло, при варке нужно налить в воду чуть-чуть уксуса.
  • Столовая ложка уксуса, добавленная в воду при приготовлении картофеля, поможет сохранить его целым. Читайте ещё: Сколько варить фаршированный перец.
  • Чтобы отваренные клубни получились одинаково мягкими и снаружи, и изнутри, их нужно варить при умеренном кипении. Тогда крахмал в них будет разбухать равномерно, варёный картофель получится ровным, а его поверхность не разломается и не разварится.
  • Вкус варёной картошки улучшится, если в воду при варке положить два зубчика чеснока и лавровый листик. Некоторые хозяйки добавляют и сухой укроп, предварительно завязав его в несколько слоёв марли, а после окончания процесса его из кастрюли вынимают.
  • Чтобы очистить молодую картошку, её нужно положить в миску с холодной подсоленной водой. Или же клубеньки сначала кладут в горячую воду, а затем сразу в холодную. Есть ещё один старый, проверенный способ: молодую картошечку нужно сложить в крепкий мешочек вместе с крупной солью и хорошо перетереть или просто покатать по столу. Вся шкурка отойдёт, и останется только клубеньки помыть.

В мультиварке

С помощью кухонных устройств можно варить картошку в мундире быстро, затрачивая минимум усилий.

Последовательность действий:

  1. Подготовленные клубни сложите в чашу прибора и залейте холодной водой, чтобы она полностью их покрыла.
  2. Добавьте соль: 1 ч. л. на 1 л жидкости.
  3. Закройте крышку мультиварки.
  4. Выберите режим «варка на пару» и установите таймер.
  5. После сигнала слейте оставшуюся жидкость, переложите отварные корнеплоды на тарелку для остывания или залейте холодной водой.


В мультиварке варите картошку в мундире в режиме «варка на пару».

Как сварить картошку чтоб она не разварилась. Как варить картофель, чтобы он не разваривался, а оставался круглым? Студенческое жаркое из картофеля в мундире

Картофель, наверное, самая распространённая еда. Этот овощ занимает почётное место в любой национальной кухне.

Он питателен, полезен, доступен и в тёплое, и в холодное время года. Но чтобы в картошке сохранилось как можно больше питательных веществ и витаминов, её нужно правильно варить.

Как выбрать картофель для варки

Чтобы отваренный картофель был вкусным, нужно придерживаться нескольких правил:

  • Выбирать клубни с гладкой поверхностью. Они должны быть без механических повреждений, не изъеденными вредителями, чистыми и сухими.
  • На картофеле не должно быть глазков. В проросших клубнях крахмал быстро превращается в сахар, и поэтому такая картошка имеет сладкий привкус.
  • Также этот овощ не рекомендуется хранить в холодильнике. Или же перед использованием его нужно выдержать при комнатной температуре два дня. Так же поступают и со слегка подмороженным картофелем: его держат при температуре +18° около недели, и тогда его вкус улучшается.
  • Нельзя использовать позеленевший картофель. В таких клубнях содержится ядовитое азотистое вещество соланин, которое в больших количествах может спровоцировать отравление.
  • Если же используют картофель с зеленоватым оттенком кожуры или мякоти (хотя такое лучше не практиковать), то его нельзя варить в неочищенном виде, а нужно обязательно срезать все позеленевшие места. При варке таких клубней соланин переходит в отвар, но если варить с кожурой, то это вещество частично остаётся в ней.
  • Если картофель нужно отварить для приготовления пюре, то используют сорта с высоким содержанием крахмала, так как такие клубни быстро развариваются.
  • Чтобы сохранить в картофеле большую часть витаминов и минеральных веществ, его не рекомендуется, очистив, долго держать в воде.
  • Очищенные клубни помещают под струю холодной воды. После такой манипуляции отваренная картошка станет рассыпчатой.
  • Для резки картофеля используют ножи из нержавеющей стали.
  • Нельзя варить этот овощ в алюминиевой или медной кастрюле. Для этой цели лучше использовать эмалированную кастрюлю, из нержавейки или скороварку.

Как правильно варить картофель

Так как этот овощ в сыром виде не употребляется, а при длительной тепловой обработке теряет большую часть полезных веществ, то его не рекомендуется долго варить.

  • Очищенный картофель нужно закладывать не в холодную воду, а в кипящую
    . Тогда он быстрее сварится. А чтобы вода не переставала кипеть, клубни или ломтики опускают в кастрюлю небольшими порциями.
  • Картошку нарезают лишь перед самой тепловой обработкой. Кусочки должны быть одинаковыми, чтобы они одновременно приготовились. А также это улучшает внешний вид блюда.
  • Варят картошку при умеренном кипении . Крышку при этом нужно закрывать, чтобы не уходил пар. Поэтому клубни не рекомендуется заливать водой полностью. Ведь основную роль при варке овощей играет пар, который скапливается на стенках кастрюли и внутренней стороне крышки.
  • Чтобы в картошке при варке сохранилось больше витамина C, её не нужно размешивать, потому что тогда вода насыщается воздухом, который этот витамин разрушает.
  • Для сохранения максимального количества полезных веществ лучше всего готовить картофель на пару . Можно использовать такой способ: через 15 минут с момента начала варки почти всю воду из кастрюли сливают, оставив лишь немного на дне. Огонь убавляют до минимума и доводят картошку до готовности с помощью пара. При этом крышка должна быть плотно закрыта.
  • Если в рецепте не указан способ нарезки картофеля, то его отваривают целиком или нарезают крупными кусками. Так в нём сохраняется больше витаминов.
  • Картофель для салатов варят в кожуре . А чтобы его было легче очистить, вынутые из кастрюли клубни сразу же обливают холодной водой, и тогда кожица легко очищается.
  • Картошку варят в подсоленной воде . Соль улучшает её вкус и сохраняет большую часть питательных веществ. Но молодую картошечку можно варить без соли, потому что в ней витамин C почти не разрушается.
  • При варке проросшего картофеля первую воду, не доводя до кипения, нужно слить, иначе он получится невкусным.
  • Чтобы картофельное пюре во время приготовления не потемнело, его нужно разбавлять только горячим молоком.
  • Картофельное пюре станет светлым и пышным, если готовить его, пока картофель горячий.

Сколько варить картофель

Время варки картошки зависит от её размера, сорта, степени зрелости и от того, порезана она или нет.

Но чаще всего целые клубни варятся 20–25 минут с момента закипания. Картофель в пароварке будет готов примерно через столько же минут. Молодая картошечка готовится намного дольше, чем старая.

Порезанная кусочками картошка будет готова уже через 12–15 минут.

  • Чтобы картофель во время варки не разварился, для приготовления винегретов или салатов используют менее крахмалистые сорта.
  • Чтобы сохранить клубни целыми, в воду добавляют больше соли.
  • Не рекомендуется для ускорения варки картофеля добавлять в воду соду или аммоний, так как они уничтожают витамины.
  • Для улучшения вкуса картошку варят в небольшом количестве воды, положив в неё ложку маргарина.
  • Сваренный картофель нельзя хранить в отваре. От этого он становится водянистым и невкусным.
  • Не стоит выливать картофельный отвар, ведь именно в нём больше всего микроэлементов. Его можно использовать для приготовления супа или соуса.
  • Очень часто на варёном старом картофеле появляются тёмные пятна. Чтобы этого не произошло, при варке нужно налить в воду чуть-чуть уксуса.
  • Столовая ложка уксуса, добавленная в воду при приготовлении картофеля, поможет сохранить его целым.
  • Чтобы отваренные клубни получились одинаково мягкими и снаружи, и изнутри, их нужно варить при умеренном кипении. Тогда крахмал в них будет разбухать равномерно, варёный картофель получится ровным, а его поверхность не разломается и не разварится.
  • Вкус варёной картошки улучшится, если в воду при варке положить два зубчика чеснока и лавровый листик. Некоторые хозяйки добавляют и сухой укроп, предварительно завязав его в несколько слоёв марли, а после окончания процесса его из кастрюли вынимают.
  • Чтобы очистить молодую картошку, её нужно положить в миску с холодной подсоленной водой. Или же клубеньки сначала кладут в горячую воду, а затем сразу в холодную. Есть ещё один старый, проверенный способ: молодую картошечку нужно сложить в крепкий мешочек вместе с крупной солью и хорошо перетереть или просто покатать по столу. Вся шкурка отойдёт, и останется только клубеньки помыть.

Из варёного картофеля готовят салаты, винегреты. Его используют для приготовления супов, вторых блюд. Отварную картошку добавляют в сладкие блюда и подают на десерт.

Есть два пути: варить любую картошку, не задумываясь о конечном результате — ведь она всё равно сварится и будет съедобной. Или варить осмысленно, ведь от качества вареного кртофеля будет зависеть вкус готового блюда.

Для приготовления картофельного пюре

Восковой картофель в кастрюле

Варить целую картошку или нарезанную кубиками

Можно варить картошку целой или нарезанной кубиками — оба способа имеют право на жизнь. В любом случае размеры клубней или кубиков должны быть равными по размеру, тогда они все будут готовиться с одинаковой скоростью. Если в кастрюле есть мелкие и крупные клубни, готовые мелкие выньте и отложите, а их более солидным товарищам дайте повариться немного дольше.

Совет: Кубики картошки для супа предварительно промойте под проточной водой, чтобы смыть излишки крахмала.

Варить картошку в кожуре (в мундире) или очищенную

Чистить или не чистить? Все зависит от того, какие у вас планы на отваренный картофель. Для салатов лучше варить картошку «в мундире» Кожура предохраняет клубни от кипящей воды и помогает им лучше сохранять форму. Молодой картофель сваренный в кожуре еще и кладезь полезный веществ. особенно калия. К тому же, у такой картошки особенно яркий аромат, а экономные хозяйки ценят такой способ за отсутствие отходов. Если картошка молодая , то лучше оставьте ее «в мундире»!

Очищая картофель, срезайте все позеленевшие части — это есть вредно!

Что добавить в воду при варке картошки

Картофель прекрасно вбирает в себя вкусы других продуктов, с которыми готовится. В первую очередь, нам не обойтись без соли.

Совет: для приготовления пюре воду солить НЕ надо! Согласно советам французских шефов, солить надо уже готовое пюре. Соль при варке помешает созданию идеальной консистенции пюре.

Добавляйте в воду пряные травы, специи и другие приправы (смеси) для улучшения вкуса картошки. Некоторые повара варят картофель в овощном или курином бульоне , другие добавляют растительное или сливочное масло, зубчики чеснока, лук или сельдерей. Некоторые — чёрный перец горошком, петрушку и розмарин. И, конечно, с готовой картошкой прекрасно сочетается укроп.

Вареная картошка с укропом

Сколько варить картошку и как определить готовность

Время варки картофеля в кипящей воде — в среднем 25-30 минут (в зависимости от размера клубней)

Чтобы узнать готова картошка или нет, проткните её тонким ножом в самой толстой части клубня. Не переваривайте картофель, он не должен развариваться прямо в кастрюле.

Важно слить воду сразу после приготовления! Не позволяйте картошке находиться долго в отваре, пока вы готовите другие блюда. Слейте воду, верните кастрюлю с картошкой на самый слабый огонь или на выключенную электрическую конфорку. Накройте кастрюлю полотенцем и оставьте на 2-4 мин., время от времени аккуратно потряхивая кастрюлю, чтобы клубни менялись местами. Дно кастрюли должно стать совершенно сухим, а сами клубни покрыться подсушенной корочкой.

Совет: если вам не нужна корочка, особенно в случае дальнейшего приготовления картофельного пюре, следуйте рекомендации шефа Джейми Оливера. Для этого откиньте варёную картошку на дуршлаг, слив отвар, и потрясите его. Картошка немного подсохнет самым натуральным образом — без корочки.

Если вам нужен тёплый картофель, оставьте его после сушки-тряски на плите и накройте бумажной салфеткой (для впитывания влаги) и крышкой. Занимайтесь своими делами — картошка точно ещё 15-20 мин. будет тёплой. Если нужно наоборот быстрее охладить клубни, прокрутите их пару раз в сушилке для салатов или подержите 1-2 мин. в миске, поставленной на лёд.

Варианты подачи вареной картошки в качестве закуски

Альтернативный способ приготовления варёной картошки для гарнира

Используйте паровую баню. Для этого картошку (в мундире или очищенный, целый или разрезанный на 2-4 части) положите в миску и посолите из расчёта примерно 1 ч. л. на 500 г овощей.

В большую по размеру кастрюлю налейте кипятка, поставьте на неё миску с картошкой и добавьте к нему 1-2 веточки свежей мяты, если это молодой картофель. Плотно накройте крышкой и поставьте на плиту. Готовьте на слабом огне, чтобы вода едва кипела, до полной готовности картофеля. Это займет 15-25 мин., в зависимости от молодости и размера картошки. Картошка на пару содержит меньше влаги и больше похожа на запечённую.

Как варить картошку: классический рецепт с нашими комментариями

1. Очистите клубни от грязи. Промойте их под проточной водой, лучше — щёткой, особенно, если вы будете варить картофель в мундире. Но даже если вы будете чистить картофель, лучше его предварительно хорошенько оттереть, чтобы кожура меньше пачкала руки. Обязательно удалите все ростки и зелёные части.

2. Оставьте клубни целыми, разрежьте на 2-4 части или порежьте кубиками, всё зависит от размера и дальнейшего использования. Все куски (клубни) должны быть примерно одного размера.

Совет: чтобы нарезать картошку кубиками, сначала нарежьте её кружками по толщине равными стороне кубика. Затем сложите несколько кружков друг на друга и нарежьте их сначала вдоль на длинные ломтики, а потом поперёк — кубиками.

3. При необходимости ополосните картошку. Переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Она должна покрыть картошку полностью. Посолите и перемешайте.

4. Доведите картошку до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите до полной готовности. Кастрюлю крышкой накрывать не рекомендуем.

5. Через 5-7 мин. проверьте готовность картошки. Нарезанная кубиками она готовится достаточно быстро. Проверяйте картошку ещё 2-3 раза каждые 5 мин при помощи ножа или вилки.

6. Слейте отвар. Подсушите картошку и используйте по назначению.

Совет: Станислав Песоцкий, шеф-повар советует обратить внимание на крахмальную воду , которая остаётся после варки очищенного картофеля, особенно в больших количествах. «Она сама по себе является почти готовым продуктом. Используйте её как базу для овощных бульонов или, уварив немного, как базу для соусов» .

Варёная картошка: не только гарнир

А теперь, когда у вас есть варёная картошка, приготовленная по всем правилам, используйте её как ингредиент для других блюд. Например, для фаршированных помидоров , окрошки с хреном , котлеток из креветок и кукурузы , салата из морской капусты и сладкого перца , супа из молодой кенийской фасоли , быстрой вегетарианской мусаки и, конечно, для оливье и винегрета .

Постный салат оливье

    Если попадется определенный сорт картошки, то что ни делай, а форма округлости у нее все равно не сохранится. Есть совет, от не которых слышала и сама использую, что картофель надо закладывать уже в начинающую закипать воду, а не сразу в холодную, и варить с не плотно закрытой крышкой.

    Чтобы картофель во время варки не разваривался, старайтесь выбирать картофелины одного размера и после закипания воды сразу же делайте очень маленький огонь, при сильном кипении картофель разваривается.

    Если варите картофель в мундире для салата, то добавьте побольше соли, так картофель не разварится и его будет удобнее резать.

    Вот сколько готовлю и пробую новые сорта картофеля, вс больше убеждаюсь, что развариваемость клубней таки больше зависит от сорта, нежели от способа варки. У меня есть очень рассыпчатые сорта с содержанием крахмала около 18%, их как ни вари, они лопаются и рассыпаются буквально на молекулы. А есть сорта так называемые чипсовые, с содержанием крахмала не больше 10-12%, они практически всегда остаются целыми, плотными.

    Чтобы картофель не разваривался, сильное кипение допускается только в начале варки, а в конце варки надо огонь выключить — поварив картофель минут 10. Затем оставить его на огне еще минут 10. Тогда картофель не должен развариваться.

    Надо внимательно следить, и протыкать иглой, вилкой картофель при варке, контролируя степень готовности.

    Если вы предпочитаете варить картофель без кожуры,но он разваливается,попробуйте добавить в воду немного соды-пол-чайной ложки.Тогда ваши картофелины будут целыми и чуть-чуть хрустящими.

    Картофель не будет развариваться, если его не переваривать. И ещ, при варке, картофель лучше не перемешивать, а то ложкой точно можно повредить его целостность. Готовность картофеля легко проверить, проткнув самую крупную картофелину ножом (нож должен легко входить). А воду подсолить сразу после закипания, картофель тогда ещ сырой, и не развалится, если соль размешать в воде.

    Картофель нужно вовремя отключить, чтобы в конце варки вода сильно не кипела, а тихонечко переставала кипеть. И еще картошка получается крепкой, неразваренной, если посолить в начале, а не в конце. И многое зависит от сорта картошки.

    Желательно подобрать картофелины одного размера, некрупные клубни варятся минут 15, средние по размеру варить минут 20. Очистив картофель, их нужно сложить в кастрюльку с уже подсоленной водой. Чтобы картофель не разварился, его не нужно переваривать, а еще зависит от сорта, есть рассыпчатый, в клубнях которого большое содержания крахмала.

    Рассыпчатые сорта картофеля (содержание крахмала 14-25%) — Темп, Столовый-19, Белоусовский, Луговской, Орбита, Бронницкий, Сотка, Вестник.

    чтобы картофель не разваливался при варке, его нужно варить в кожуре

    Чтобы картошка не разваривалась я добавляю в воду немного рассола из-под соленых или маринованных огурцов или помидоров. Нужно немного, буквально треть стакана, зато картошка получается крепкая, не разваренная. Такой картофель хорошо подходит для приготовления различных салатов.

    Ну это зависит от сорта картофеля. Есть такой что даже и хотелось бы чтобы разварился, а он целеньким остается. Обычно такие твердые сорта розового цвета, а белый картофель разваривается хорошо. Но можно просто варить картофель действительно в кожуре и как только закипит посолить воду и добавить чуть чуть . Это сделает его поплотнее.

    Разные сорта картошки развариваются неодинаково из-за различного содержания крахмала. Чем его больше, тем меньше нужно варить корнеплоды. Среднее время готовки составляет 15 минут. Но более точно узнать, сколько готовить картошку, в зависимости от сорта можно только опытным путм. Просто нужно время от времени с помощью вилки проверять степень готовности блюда, что бы избежать разваривания.

Время приготовления картофеля зависит от сорта клубней, их размера и способа термообработки. В среднем целые клубни варятся в кастрюле от 20 до 30 минут. Картошку предварительно моют щёткой, максимально счищая грязь, затем чистят и вырезают ножом глазки, пятна, зелёный слой (если он имеется) и следы повреждений.

Для каждого случая существует свой собственный способ подготовки и варки картофеля, и все они рассмотрены ниже.

Картошку в мундире варят, как правило, для салатов, хотя часто едят и просто так, с маслом и солью. Картофель, сваренный в кожуре в кастрюле, имеет особенный вкус и плотную консистенцию, что помогает сохранить его целостность при дальнейшем использовании.

Для варки стоит взять клубни среднего размера приблизительно одного диаметра, чтобы они приготовились одновременно. Для картошки в мундирах выбирают клубни без повреждений.

Приготовление :

  • промыть под проточной водой и тщательно счистить грязь щёткой.
  • Положить клубни в кастрюлю с холодной водой (она должна полностью их покрыть), положить соль и включить максимальную мощность.
  • Как только вода закипит, огонь необходимо уменьшить и продолжать варить картофель под крышкой.
  • За 5 мин. до готовности положить в кастрюлю пару зёрен чёрного перца и лавровый лист.
  • Готовность картофеля проверить деревянной лучиной или ножом. Если клубни протыкаются без усилия – картофель готов.
  • Слить воду, дать картофелю остыть для дальнейшего использования в холодных закусках, или порезать на ломтики, прослоив сливочным маслом, и подать горячим.

Совет! Соль для варки кладётся «на глазок», а можно и вовсе без неё обойтись. В среднем, на 2 литра воды достаточно полной чайной ложки соли.

Рецепт вкусной и ароматной картошки

Чтобы варёная картошка получилась вкусной и ароматной, недостаточно просто сварить её в воде. Приготовленная по представленному рецепту, картошка вполне может быть не только гарниром, но и быть самостоятельным блюдом.

Приготовление :

  • Промыть маленького или среднего размера и очистить его от кожуры.
  • Положить клубни в кастрюлю с холодной водой, посолить и поставить на огонь.
  • Как только вода закипит, положить в воду небольшой пучок сельдерея и лавровый лист.
  • Уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить клубни до готовности (общее время варки – примерно 25 мин.).
  • Проверить картошку ножом. Если готова (стала мягкой), слить воду и добавить зелень и лаврушку.
  • Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить на нём мелко порезанный репчатый лук и молодую морковь кружочками. Когда лук зарумянится, добавить мелко порезанный чеснок (пару зубчиков) и щепотку сухого розмарина.
  • Переложить картошку в сковороду, немного придавить толкушкой, посыпать зеленью укропа и хорошо перемешать.

Совет! Чистить картофель необходимо прямо перед приготовлением, иначе он потемнеет, или можно положить его в ёмкость с холодной водой – так он сохранит цвет в течение нескольких часов.

Читайте также: Мясо с овощами на сковороде – 5 рецептов

Как правильно варить молодую картошку

Самыми ценными свойствами и нежным вкусом обладает молодой картофель. Кожуру с него не срезают ножом, потому что она не только вкусна сама по себе, но и обладает массой полезных качеств. Чтобы молодая варёная картошка получилась вкусной, верхний слой с неё нужно не срезать, а соскоблить, предварительно промыв под водой клубень.

Приготовление :

  • Отобрать клубни одного размера (мелкие или средние).
  • Промыть под водой и почистить щёткой.
  • Снять верхний слой кожуры, несильно скобля ножиком по поверхности (или используя железную щётку).
  • Залить клубни водой и поставить кастрюлю на огонь.
  • Как только картофель закипит, положить в него ложку соли и стебли от пучка укропа, связанные ниточкой.
  • Варить картошку на среднем огне до готовности.
  • Слить воду из кастрюли, убрать ветки укропа.
  • Налить в кастрюлю пару ложек нерафинированного подсолнечного масла с запахом, насыпать мелко порубленную зелень укропа или зелёного лука, закрыть крышкой и встряхнуть.

Полезно знать! Существует несколько способов, как почистить молодой картофель. Один из них заключается в следующем: промытые клубни кладут в кастрюлю с грубой каменной солью, закрывают крышкой и хорошо встряхивают, после чего промывают водой, убирая остатки кожуры пальцами.

Приготовление чищенной картошки в кастрюле

Если картошка зрелая, её необходимо очистить перед варкой от кожуры. Для этого используют специальный нож для чистки картофеля или же самый обычный нож. Клубни хорошо моют, удаляют глазки и чёрные точки, а затем «подгоняют» под один размер, для чего более крупные картофелины режут пополам. Весь дальнейший процесс варки чищенного картофеля сводится к ожиданию её готовности.

Приготовление :

  • Очищенный картофель положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
  • Как только вода закипит, картофель посолить, положить лавровый лист, пару горошин душистого перца и убавить огонь.
  • Варить картошку 25-30 мин., в зависимости от размера клубней.
  • Слить воду, выбросить приправы, положить в кастрюлю обжаренные на сковороде шкварки и хорошо перемешать.

Совет! В готовый картофель можно вместо шкварок положить обжаренные до хруста ломтики бекона вместе с вытопленным салом.

Как сварить картошку, чтобы она не разварилась

Читайте также: Фаршированная щука в духовке – 6 рецептов

Для сохранения целостности картофеля к нему при варке добавляют огуречный или капустный рассол. Можно также положить дольку лимона или влить ложку столового уксуса. Чтобы картошка не разварилась, нужно брать розовые или жёлтые сорта клубней, а также сделать несколько проколов зубочисткой перед тем, как закладывать их в воду.

Приготовление :

  • Промытые и очищенные клубни положить в кастрюлю, добавить воду, соль и кислотосодержащие ингредиенты. Включить огонь.
  • Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить картофель 20-30 мин., в зависимости от того, какие размеры у клубней.
  • Проверить готовность лучиной и слить воду из кастрюли, как только картошка будет готова.

Полезно знать! Часто хозяйки прибегают и к другому способу: как только вода закипает, её сливают примерно наполовину и доливают холодную воду. Варят картофель всегда на умеренном огне.

Варим картошку кусочками

Преимущество варки картошки кусочками заключается в том, что она готовится гораздо быстрее. Кусочки не превратятся в кашу, если взять зрелые клубни нерассыпчатого сорта. Такой способ также подходит для приготовления пюре.

Приготовление :

  • Хорошо промыть клубни и почистить их, используя нож или овощерезку.
  • Ещё раз промыть картофелины и разрезать их на несколько частей.
  • Положить кусочки картофеля в кастрюлю с водой (она должна покрыть их полностью) и поставить на огонь.
  • Как только вода закипит, положить соль, гвоздику и лавровый лист (через 5 мин. приправы можно выбросить).
  • Через 15 мин. картошка готова. Осталось слить воду и положить сливочное масло.

Совет! Дополнительный аромат картошке придаст ароматизированное разными продуктами растительное масло. Можно сделать чесночное, розмариновое, перечное масло, слегка обжарив в нём эти продукты.

Варёная в кастрюле картошка для пюре

Для приготовления пюре лучше использовать рассыпчатые сорта зрелого картофеля, хотя и другие вполне годятся для этого блюда. Подготовка обычная – моют, чистят и нарезают кусочками. Можно сварить клубни и целиком, но на это уйдёт больше времени.

Приготовление :

  • Хорошо промытый и очищенный картофель положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь.
  • Как только вода закипит, добавить соль, лавровый лист и горошину душистого перца – всё это сделает пюре ароматным.
  • Небольшим кусочкам картофеля достаточно 15 мин., чтобы они приготовились. Необходимо слить воду и убрать перец и лаврушку.
  • Положить в картофель сливочное масло, немного горячего кипячёного молока и хорошо растолочь.

Бывает, даже опытным хозяйкам нужен совет по, казалось бы, самым простым вопросам, что же говорить о начинающих кулинарках! Поэтому сегодня мы расскажем о том, как вкусно отварить картофель очищенный для самых разных блюд — пюре, дольками или приготовленный и поданный целиком. Мы узнаем, сколько времени нам понадобится, чтобы клубни сохранили плотность, не стали слишком рассыпчатыми, но при этом приобрели мягкость.

Вот уже не одну сотню лет блюда из картошки является национальным славянским достоянием. Каких только вариантов из нее не придумано, а вот правильно сварить ее сегодня могут, как выясняется далеко не все!

Существует два способа варки: в мундире — с кожурой и без, поэтому чистить ли картошку перед приготовлением в воде, решать только нам. Другой вопрос, что вкус ее от этого, равно как и консистенция сильно поменяются.

В первом случае картофель будет более плотным и хорошо подойдет для нарезки салатов или холодных закусок, а во втором подаем его в качестве горячего гарнира к мясу или рыбе. Да и сама по себе картошечка с зеленью и сметаной или растительным маслом очень хороша!

Из вареного очищенного картофеля приготовить можно огромное количество блюд; от драников, до грибных зраз и запеканок, поэтому освоить приготовление этого нехитрого овоща просто необходимо!

Как и сколько варить картошку в мундирах, видео от нашего шеф повара

Как правильно варить очищенную картошку

Подготовка

Для начала клубни хорошенько отмываем, можно воспользоваться для этого губкой с жесткой стороной, а затем чистим специальным ножом или обычным. Обязательно складываем картошку целиком в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала клубни, иначе они потемнеют на воздухе.

Нарезка

Чтобы картофель сварился быстрее, нарезаем его дольками. В старину этот способ назывался «чесночком», когда клубень режется сначала вдоль напополам, затем еще раз вдоль уже на четвертинки. В этом случае овощ не только выглядит гораздо аппетитней и эстетичней при подаче, но и быстрее варится за счет равномерного распределения толщины мякоти.

Даже если перед нами стоит задача сварить очищенную картошку для пюре, такой способ нарезки подойдет.

Варка

Заливаем порезанный и очищенный картофель холодной водой. Так крахмал постепенно будет вымываться, и картошечка получится при подаче более красивой.

Когда варим корнеплоды на пюре, солить их сразу не обязательно, а вот если подавать их собираемся в порезанном виде, обязательно добавляем соль и специи. Так блюдо станет намного более ароматным. В качестве дополнения подойдут перец горошком — из расчета 1 шт. на 1 л.воды, лавровый лист в тех же пропорциях.

После закипания держим корнеплоды на маленьком огне от 15 до 25 минут. Все зависит от размера ломтиков, какими мы их порезали, и от сорта. Картошка с повышенным содержанием крахмала разваривается сильнее и быстрее, в отличие от той, в которой его меньше.

Лайфхак: Если нужно как можно быстрее отварить картошку для пюре, кладем ее в кипящую воду или заливаем кипятком из чайника. Так мы значительно ускорим процесс приготовления. Кроме того в кипятке из нее не будет вымываться крахмал, поэтому консистенция готового гарнира будет лучше.

Завершение приготовления и подача

Проверяем, готово ли блюдо деревянной шпажкой, так как традиционный способ проверки вилкой легко развалит сваренные клубни. Мякоть легко подается? Значит, сливаем отвар, открываем крышку, давая картошке подышать, а затем раскладываем ее по порционным тарелкам или выкладываем на общее блюдо и лишь тогда посыпаем зеленью, специями и поливаем растительным маслом или растопленным сливочным.

Почему не сделать этого, пока картошка в кастрюле, ведь там и помешать ее будет проще — потому, что мешать ее вовсе не нужно, если мы хотим сохранить первоначальную форму ломтиков, не поломать их и не помять.

Ну, а для пюре отвар мы сливаем в чашку — он нам еще пригодится, разводим его в пропорции 1:1 теплым молоком и взбиваем миксером с ним разварившиеся картофельные дольки. По желанию добавляем сливочное масло и соль.

Подаем к столу, украсив веточкой петрушки или парой разрезанных пополам оливок.

Сколько по времени варить очищенную целиком картошку

А вот если мы хотим сделать привычное блюдо необычным за счет подачи, варим картофель, не нарезая его. В этом случае выбираем самые маленькие корнеплоды, чуть более куриного яйца, чистим и заливаем в кастрюле холодной водой. Доводим до кипения и варим под крышкой на небольшом огне в течении 25-30 минут. Также проверяем ее шпажкой, а затем сливаем и готовим к подаче на стол, как описывалось выше.

Теперь вы знаете, как вкусно отварить очищенный картофель, чтобы он получился рассыпчатым, но не разваливался, как придать ему потрясающий летний аромат с помощью зелени и масла, и сколько по времени займет весь процесс.

Сколько варить картошку в мундире: рецепт приготовления

Описание рецепта

Сегодня о том, сколько варить картошку в мундире и что добавить в кастрюлю кроме картошки. И прошу не кидать в меня тапки, ведь что может быть проще, чем вареная в мундире картошка? Как ни странно, но этот процесс можно усовершенствовать, если соблюдать определенные правила.

Скажу честно: сварить картошку для салата, чтобы картофелины были целенькие, беленькие, вкусные и плотные, а не липкие и водянистые – удаётся не всегда. В неудаче мы обвиняем неподходящий сорт картофеля.

Но, оказывается, картофель любого сорта можно сварить хорошо, если варить по-особенному. Ведь этому овощу свойственно впитывать влагу. Вот и получается, что в салате он жадно «перетягивает» заправку на себя, а другие ингредиенты остаются абсолютно сухими. Более того, при перемешивании салата нарезанный картофель часто ломается и частично превращается в пюре, лишая тем самым ваш салат аппетитного вида.

Как правильно приготовить картофель в мундире?

Картофель перед варкой следует хорошо помыть (желательно выбрать клубни примерно одинакового размера!). Затем сложить их в кастрюлю и залить горячей водой. Добавить чайную ложку соли, 2 чайные ложки белого столового уксуса, лавровый лист, а затем варить на среднем огне до готовности.

Время приготовления картофеля зависит от его размера. Варить мелкий картофель (по стандарту мелкий картофель – это овальная форма с продольным диаметром 4 см и поперечным – 3 см) – около 20 минут, средний картофель варится примерно 30 минут. Что касается крупных клубней, то варить их в мундире не рекомендуется, потому что это занимает слишком много времени, а еще затруднительно приготовить его равномерно. Конечно, можно приготовить картофель в мундире на пару, но тогда это займет около 45 минут.

Что нам дает соль в начале варки? Она не позволяет картофелю развариться. А уксус не дает ей потемнеть. И пусть вас не пугает специфический запах уксуса, в готовом картофеле от него не останется и следа! Кроме того, с клубней легко снимается кожура – просто идеально!

Зачем варить картофель в мундире?

Просто приготовьте картофель в мундире на ужин. Лично мне картошка в мундире нравилась с раннего детства. Никогда, будучи маленьким ребенком, я не могла понять, почему, готовя обед для семьи, бабушка чистит картошку, а затем снятую кожуру добавляет в кастрюлю картошки с кожурой для кур. Она варила курицам вкуснейший картофель в мундире!

Очевидно, цыплятам нужен витамин С из картофеля, а людям он не нужен))) Дело в том, что картофель содержит довольно много витамина С, а приготовление на пару или в мундире может сохранить большую часть этого витамина в клубнях.

Также готовьте картофель в мундире для салатов. Он входит в рецепт оливье и любимой всеми селедки под шубой. Многие рецепты готовятся на основе картошки в мундире – например, капустные котлеты, картофельные клецки или картофельные зразы.

Конечно, часто мы готовим картофель в мундире просто из-за лени – потому что не хотим чистить его. Но это не совсем так, потому что всё равно приходится чистить его после приготовления, перед тем как приготовить салат.

Однако некоторые едят картофель с кожурой. Особенно вкусны молодые клубни. Разрезаем их пополам. Добавляем немного масла и немного соли… Няммм…)))
Приятного аппетита!

Рецепт печеного картофеля в микроволновой печи | Allrecipes

Самый простой способ приготовить окорок. У меня есть два совета: во-первых, я кладу картофель в бумажный пакет, когда готовлю его. Вроде помогает с пропариванием. Во-вторых, после приготовления, но перед тем, как нарезать картофель, я оборачиваю его полотенцем и аккуратно раскатываю на разделочной доске (как если бы вы разбавляли сок в лимоне). Это значительно упрощает взбивание картофеля маслом. и другие начинки перед последним раундом.

Это было здорово! Один совет — если вы хотите, чтобы картофель получился слишком «парным» и у него возникли проблемы с высыханием картофеля, попробуйте обернуть картофель полиэтиленовой пленкой перед тем, как положить в микроволновую печь.Кожица не пересыхает и не становится хрустящей, но внутренняя часть выходит так, как в духовке.

Да … Я приготовил ботато в течение десяти минут в микроволновой печи, и оно загорелось … Сократите время приготовления вдвое, если у вас новая микроволновая печь …

, если вы предпочитаете хрустящую корочку. запеченный в духовке картофель, используйте микроволновую печь, пока картофель частично не запечется, а затем используйте духовку, чтобы закончить. Таким образом можно сэкономить немного времени.

отличный быстрый рецепт! работает отлично.Чтобы предотвратить возгорание картофеля, просто добавьте немного воды на дно тарелки / миски. перец действительно добавляет вкусу картофеля. Спасибо за сэкономленное время!

Ага! аплодисменты Отличный рецепт! Помните, что размер картофеля и мощность микроволновой печи могут отличаться от времени приготовления. Это отличный рецепт, особенно для тех, кто только начинает готовить. Вы можете изменить начинку по своему вкусу. Спасибо!

Как уже было написано, моя первая попытка закончилась провалом. Я использовал довольно крупный картофель, и он был слишком пережарен.Я внес следующие изменения и получил УДИВИТЕЛЬНЫЙ картофель — заверните картофель в бумажное полотенце во время приготовления — Уменьшите время приготовления до 5 минут. 3 мин. с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. —После приготовления — НЕ ОТКРЫВАЙТЕ МИКРОВОЛНУ, дайте ему постоять 3-5 минут. Картофель будет продолжать готовиться из-за скопившегося пара. Это дает лучший результат, который не перестарался. — Добавьте масло и сыр, затем поместите в микроволновую печь еще 45 секунд, чтобы сыр расплавился.- Для получения настоящего вкуса я добавляю в свой масло сливочное масло, сметану, больше сыра И тертый или тертый горячий цыпленок барбекю, говядину или свинину с небольшим количеством соли и перца по вкусу. —ВКУСНЫЙ!!! НАСЛАЖДАТЬСЯ!!

Это хорошо в условиях ограниченного времени — я использую рецепт идеального печеного картофеля с этого сайта для духовки (смажьте оливковое масло после укола и посыпьте солью), поэтому я делаю этот шаг и для микроволновой печи. Для тех из вас, кто следит за советом обернуть в полиэтиленовую пленку — будьте осторожны, химические вещества из пластиковой пленки попадут в ваш картофель, если вы это сделаете.Я бы использовал только те пластиковые пакеты, которые предназначены для микроволновой печи, иначе вы подвергнете риску свое здоровье. Спасибо за отличный рецепт.

При приготовлении в микроволновой печи он имеет такой же вкус, как и в духовке, и это НАМНОГО быстрее. Я также исправляю в микроволновке маленький красный картофель, который я разделал на четвертинки. На приготовление одной порции уходит всего около пяти минут. Просто добавьте сливочного масла и через пять минут у вас будет запеченная картошка !!

Индийские кулинарные хитрости: как сварить картофель быстрее и без лишних хлопот

Картофель — самая универсальная еда, которую вы можете найти на своей кухне.Нет недостатка в еде или закусках, которые вы можете приготовить из этого вездесущего овоща. Карри, параты, салаты, чааты и бутерброды — список блюд, в которые входит картофель, бесконечен. Благодаря своему восхитительному вкусу картофель хорошо дополняет практически все остальные продукты. Большинство блюд готовят из вареного картофеля, поскольку они легче, содержат меньше крахмала и имеют более мягкий вкус. Наше любимое алоо ка паратха готовится из предварительно отваренного картофельного пюре. Единственная проблема с варкой картофеля — это трудоемкий процесс.Многие люди с трудом варят картофель, потому что не знают правильной техники. Варка картофеля на плите в скороварке или в посуде занимает от 20 минут до получаса. Поэтому разумно оставить достаточно запаса на время подготовки и отварить картофель перед приготовлением.

Но, очевидно, бывают времена, когда мы испытываем серьезную нехватку времени. В те ужасные времена, когда гости приходят неожиданно или дети без всякого терпения требуют бургер с ало-пирожком; и нет вареной картошки! Вместо того, чтобы отказываться от идеи быстрого приготовления чата, параты или бургера, используйте более разумные способы быстрого отваривания картофеля.

(Также читайте: 5 полезных рецептов картофеля)

С помощью этих советов варите картофель быстрее

Вот несколько советов, которые помогут вам быстрее варить картофель:


1. Вымойте картофель и поставьте его в микроволновую печь. -безопасный контейнер. Налейте немного воды, пока дно сосуда не наполнится. Накройте емкость крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты, в зависимости от количества. Вы получите такой же вареный картофель, как и при приготовлении на плите, только за меньшее время.

2. Какой бы способ вы ни выбрали для варки картофеля, если вы проткнете его вилкой, не очищая от кожуры, он закипит быстрее.

3. Если вы решили использовать нарезанный кубиками картофель, очистите и нарежьте сырой картофель, а затем сварите кубиками вместо целого неочищенного картофеля. Вы будете удивлены, узнав, как быстро они закипят.

4. Если у вас нет микроволновой печи или вы просто не хотите ею пользоваться, вот отличный способ сварить картофель быстрее. Картофель переложить в посуду и вскипятить воду в другой посуде.Как только вода закипит, вылейте ее на картофель и поставьте емкость с картофелем и водой на плиту для дальнейшего приготовления. Картофель, замоченный в уже горячей воде, закипит быстрее. Это можно сделать с целым картофелем или очищенным и нарезанным кубиками.

(Читайте также: 14 невероятных преимуществ употребления картофеля)

В следующий раз, когда у вас закончится вареный картофель и у вас не будет времени, используйте эти умные приемы, чтобы сварить картофель вдвое или даже быстрее!

3 способа варки картофеля

Об этой статье

Соавторы:

wikiHow Штатный писатель

Соавтором этой статьи является штатный автор wikiHow Эрик МакКлюр.Эрик МакКлюр — научный сотрудник wikiHow, где он редактирует, исследует и создает контент с 2019 года. Бывший педагог и поэт, его работы публиковались в «Канцерогенной поэзии», «Shot Glass Journal», «Prairie Margins» и «The Rusty Nail». Его цифровая книга «Интернет» также была опубликована в журнале TL; DR. В 2014 году он был лауреатом премии Пола Кэрролла за выдающиеся достижения в области творческого письма, а в 2015 году он был одним из рекомендуемых читателей серии Open Door Reading от Poetry Foundation.Эрик имеет степень бакалавра английского языка в Университете Иллинойса в Чикаго и степень доктора медицины в области среднего образования Университета ДеПола. Эту статью просмотрели 497 970 раз (а).

Соавторы: 17

Обновлено: 18 ноября 2020 г.

Просмотры: 497,970

Краткое содержание статьи X

Чтобы сварить картофель, сначала хорошо его почистите и удалите глазки, например наросты или пятна. Вы можете очистить картофель перед тем, как варить его, если хотите, но также можете приготовить его в кожуре.Когда будете готовы, переложите картофель в кастрюлю с холодной водой. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и тушите картофель без крышки 15-25 минут. Не накрывайте кастрюлю, иначе она может выкипеть. Вы можете проверить готовность картофеля, проткнув его вилкой. Если вилка входит легко, картофель готов, если нет, дайте ему покипеть еще несколько минут. Когда они будут готовы, аккуратно перелейте их в дуршлаг, чтобы они высохли. Дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем наслаждайтесь! Чтобы сварить картофель еще быстрее, можно использовать микроволновую печь.Сначала проткните картофель вилкой и поместите его в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Добавьте полторы столовых ложки воды. Накройте блюдо и поставьте картофель в микроволновую печь на высокой температуре примерно 7 минут, или пока он не станет мягким и мягким. Если вы хотите научиться варить картофель разного размера, продолжайте читать!

  • Печать
  • Отправить письмо поклонника авторам
Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 497 970 раз.

【решено】 Как быстро приготовить картошку

Как ускорить приготовление картофеля?

Вот как это сделать: просто проткните вилкой несколько дырок в нескольких картофелин и поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, перевернув один раз.Вот и все — сверхбыстрый пар- вареный картофель .

Картофель быстрее сварить или запечь?

Картофель готовят или нагревают, потому что ему передается тепло. Вода имеет гораздо большую теплоемкость, чем воздух. В печи , печи (а не в микроволновой печи , печи ) воздух — это то, что передает тепло картофелю .

Можно ли готовить картофель в микроволновке?

Готовить картошек в микроволновой печи полностью безопасно, если вы не забываете заранее наколоть картошек .Прокалывая кожу, вы избегаете грязного, горячего взрыва potato в вашей микроволновой печи .

Какой картофель сварить быстрее?

Как показывает опыт, на приготовление красноплодки уходит немного больше времени, чем на приготовление сладкого картофеля . Но ваш метод приготовления имеет значение, если приготовить раз — иногда руссет и сладкий картофель могут приготовить за то же время. Размер также имеет значение, потому что для приготовления большого сладкого картофеля может потребоваться больше времени, чем для приготовления крошечного красновато-коричневого картофеля.

Почему мой картофель не размягчается?

Это означает, что картофеля останутся твердыми, если их положить в блюдо с большим содержанием кислоты (например, в блюдо, в которое вы добавили вино). Чтобы растворить эти пектиновые цепи, нужна соль. Картофель , приготовленный только в воде, часто не смягчит .

Как я узнаю, что печеный картофель готов?

Поместите картофеля прямо на решетку печи . Выпекайте до картофеля просто начинает казаться морщинистым и бумажным снаружи, а когда вы сжимаете картофель , это дает — 40-50 минут, в зависимости от размера вашего картофеля .Другой способ проверки — вставить вилку в картофель (это сделано, если вилка входит легко).

Надо ли протыкать картофель перед запеканием?

«Да, это хорошо, если уколоть их», — сказал Смит Food52. «Он протыкает в коже отверстий и отверстий, через которые выходит пар. В противном случае они могут взорваться — это происходит не всегда, но время от времени. Картофель наполнен водой, которую пытается превратить в пар или водяной пар.

Стоит ли при запекании оборачивать картофель фольгой?

Нельзя заворачивать картофель в алюминиевую фольгу для выпечки . Фольга удерживает влагу и запаривает картофель , в результате чего получается «вареный» вкус и текстура. Запеченный картофель готов, когда вилка легко протыкает кожу. Если картошка твердая, запекайте немного дольше.

Можно ли запекать картошку?

Не переваривайте , а не картофель , так как внутренности будут сухими, поэтому важно проявлять бдительность.Чем выше температура духовки, тем короче время приготовления и тем короче кожа. Картофель большего размера будет запекаться дольше. Когда вы запекаетесь до идеального состояния, достаньте картофеля из духовки.

Как смягчить печеный картофель?

НАПРАВЛЕНИЯ МИКРОВОЛН И ПЕЧИ

Проколите картофель несколько раз вилкой, затем поставьте в микроволновую печь на 5 минут на каждый картофель (8-10 минут на две части одновременно) до размягчения. Смажьте маслом, посолите и запекайте в духовке 20 минут.

Стоит ли смазывать запеченный картофель маслом?

A: Добавление масла к картофелю перед выпечкой прекрасно, это просто личное предпочтение. Без масла рыжевато-коричневая кожа Айдахо становится хрустящей, с маслом кожа будет нести много аромата масла , поэтому некоторые люди предпочитают использовать оливковое масло или арахисовое масло .

Можно ли запечь картошку на 325?

Тщательно высушите каждую картофелину .Поместите картофель прямо на решетку духовки в предварительно разогретую духовку . Выпекайте 45 минут при 400 градусах, 60 минут при 350 градусах или 90 минут при 325 градусов (предпочтительно). Картофель готов, если его проткнуть ножом или вилкой, если он станет мягким.

Почему мой картофель все еще твердый в духовке?

Картофель нужно готовить полностью, и лучший способ для этого — убедиться, что горячий воздух поступает к картофелю со всех сторон.Если картофель запекается так, чтобы одна сторона касалась противня, вы получите твердое пятно и, возможно, приготовление неравномерно. Поместите тонкую решетку внутрь противня с бортиками.

Почему картофель готовится так долго?

Итак, , когда он находится в духовке, нагретый воздух передает тепло наружу картофеля , который должен продвигаться к центру картофеля , получая приготовленный снаружи внутрь. Это передача тепла занимает и долгое время с таким толстым и плотным объектом.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить печеный картофель на уровне 475?

Разогрейте духовку с до 475 градусов. Очистите картофельных шкур, кожуры и проколите каждый картофель дважды вилкой. Выпекайте без крышки прямо на решетках духовки (противень не требуется) в течение 1 часа.

Сколько времени нужно, чтобы запечь картофель при 200 градусах?

Выпекайте при 200 градусах в режиме конвекции около 40-50 минут или до золотисто-коричневого цвета: может занять до часа.В середине процесса приготовления смешайте картофель , чтобы они были равномерно приготовлены. После приготовления выньте картофель из духовки , удалите чеснок, добавьте соль и перец и дайте ему остыть.

Картофель лучше запечь в духовке или микроволновке?

В то время как готовится в микроволновой печи от до готовится картофель дает мягкий и мучнистый руссет, готовит в микроволновой печи всего за 5-6 минут перед помещением в печь сохраняет оригинал картофеля текстура.Полить оливковым маслом и посыпать солью перед выпечкой при 400 F позволит коже стать красивой и хрустящей.

При какой температуре готовится картофель?

Для полностью испеченного Idaho Russet Burbank внутренняя температура должна быть 210 градусов по Фаренгейту. В общепите, где запеченный картофель будет храниться в тепле после выхода из духовки, мы рекомендуем внутреннюю температура должна быть 185 градусов по Фаренгейту, так как картофель продолжит готовить до .

Запеченный в микроволновой печи картофель — Как запечь картофель в микроволновой печи

H Как приготовить запеченный картофель в микроволновой печи — это быстро и легко. Это займет всего несколько минут, и результаты потрясающие! Запекание картофеля в микроволновке экономит так много времени.

Картофель, запеченный в микроволновой печи :

Когда я узнал, как легко приготовить картофель в микроволновке, моя жизнь изменилась. Я люблю печь картофель, но я рада, что могу пропустить процесс нагрева духовки только для того, чтобы приготовить его.

Запекание картофеля в микроволновой печи — идеальное решение, если вы хотите насладиться вкусным печеным картофелем, не прилагая никаких усилий. Этот простой рецепт картофеля в микроволновке — идеальное решение.

Неважно, действительно ли на улице жарко или вы сейчас жаждете картофеля, вам обязательно понравится, насколько легким и вкусным на самом деле является этот запеченный в микроволновой печи картофель.

Ужин — это просто!

Это не требует усилий, вам не нужно нагревать кухню и не нужно ждать больше часа, пока готовится ваш картофель.Один картофель можно приготовить менее чем за 5 минут.

Картофель можно съесть как быстрый обед или как гарнир к любому блюду. Они также могут быть покрыты множеством разных начинок.

Дважды запеченный картофель настолько прост и прекрасен в качестве гарнира. Наслаждайтесь этим восхитительным рецептом сладкого картофеля в микроволновой печи всего за 5 минут.

Картофельный батончик:

Вы когда-нибудь пробовали картофельный батончик? Это идеальный обед для больших толп.Нам нравится делать это, когда к нам приезжают друзья для большой игры.

Вы можете приготовить картофель и разложить начинку, чтобы каждый мог приготовить свое блюдо.

  • Сыр
  • Лук
  • Масло
  • Зеленый лук
  • Сметана
  • Острый соус

Идеи для начинки:

Помимо обычных начинок, у нас также были начинки из мяса.

Это отличный способ израсходовать остатки, если у вас есть жаркое или грудинка от предыдущего приема пищи.Это станет еще одной трапезой, и все будут в восторге от того, насколько легко ее было приготовить.

Как долго готовить запеканный картофель в микроволновой печи:

Просто имейте в виду, если у вас есть картофель меньшего или большего размера, вам может потребоваться отрегулировать время приготовления. Это минуты на каждую сторону.

  • 1 Картофель — 3-4 минуты
  • 2 Картофель — 4-5 минут
  • 3 Картофель — 5-6 минут

Ингредиенты, необходимые для приготовления картофеля в микроволновке:
  • Красновато-коричневый картофель
  • A Микроволновая печь
  • Начинка, которую вы хотите для себя печеный картофель
  • Соль и перец по вкусу.

Как долго приготовить печеный картофель в микроволновой печи:
  1. Тщательно вымойте кожуру картофеля. Это необязательно, но вы также можете смазать небольшим количеством оливкового масла и приправить солью. Это помогает сделать кожу хрустящей.
  2. Несколько раз ткните картофель вилкой, чтобы вышел пар.
  3. Поместите картофель в микроволновую печь. Контейнер не нужен. Я кладу их на бумажное полотенце или тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, но это необязательно.
  4. Готовьте на сильном огне примерно 10-15 минут.Это зависит от того, сколько картошки вы готовите.
  5. Переверните каждый картофель по 1 раз с каждой стороны и продолжайте готовить.
  6. Готовьте еще 10 минут.
  7. Каждый запеченный картофель должен быть мягким на ощупь, когда он готов. Мы чувствовали, что 20 минут было достаточно для тех 4-х больших, которые у нас были. Возможно, вам придется немного увеличить или уменьшить время, в зависимости от того, сколько картофеля вы готовите.

Обратите внимание, что запеченный в микроволновой печи картофель очень горячий, поэтому я предпочитаю использовать прихватки для работы с картофелем.Если не съели сразу, можно завернуть в полиэтиленовую пленку. Просто убедитесь, что используете безопасный для микроволновой печи материал, если что-то кладете в микроволновую печь.

Картофель в горшочке:

Картофель, запеченный в микроволновке, действительно так просто! Я считаю, что это идеальный печеный картофель.

Знаете ли вы, что вы также можете приготовить «запеченный» картофель в мультиварке — он такой же вкусный и не нагреет вашу кухню. Это также идеально, если вы хотите съесть печеный картофель, не нагревая кухню летом.

Говоря о печеном картофеле, прочтите мой пост 10 способов использовать оставшийся печеный картофель . Сделайте сегодня вечером статисты и используйте их, чтобы приготовить другие отличные ужины.

Идеальный картофель каждый раз:

Запекать картофель — это идеальное блюдо. Добавьте простой гарнир, и у вас будет отличная еда!

Я все время ем это на обед. Это такой сытный обед, действительно быстрый и легкий. Также очень недорого приготовить печеный картофель.

Мы любим посыпать картофель маслом, сметаной и небольшим количеством соли и перца. Они также хороши с чесноком и крошенным беконом.

Распечатать рецепт запеченного картофеля в микроволновой печи:

Картофель, запеченный в микроволновой печи, легко приготовить

Знаете ли вы, что можно приготовить запеченный в микроволновой печи картофель? Не нагревайте кухню и наслаждайтесь вкусной печеной картошкой за считанные минуты! Узнайте, как приготовить печеный картофель в микроволновке.Когда вы знаете, как запечь картофель в микроволновке, это становится настолько просто и легко! Попробуйте это в качестве быстрого гарнира или идеи еды!

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 20 минут

Общее время 22 минуты

Порций 4

Кухня Американская

Гарнир

Калорий 168

Автор Кэрри Барнард

  • Тщательно вымойте картофель.

  • Проткните их вилкой несколько раз (это необязательно, но мне легче) 😉

  • Поместите в микроволновую печь — контейнер не нужен.Я кладу их на бумажное полотенце, но вам не обязательно.

  • Готовьте на сильном огне около 10 минут.

  • Переверните каждую картофелину (осторожно, она будет горячей)

  • Готовьте на сильном огне еще 10 минут.

  • По завершении они должны быть мягкими на ощупь. 20 минут было достаточно, и у нас было 4 больших. Возможно, вам придется немного увеличить или уменьшить время, в зависимости от того, сколько картофеля вы готовите.

Запеченный картофель — самое простое блюдо! Добавьте к салату или заправьте картофель мясным блюдом, и у вас будет все блюдо.Вкусный и очень бюджетный.

Порция 4 г, 168 ккал, углеводы 38 г, белок 4 г, натрий 10 мг, калий 888 мг, клетчатка 2 г, сахар 1 г, витамин C 12,1 мг, кальций 28 мг, железо 1,8 мг

Ознакомьтесь с другими легкими рецептами гарнира:

Картофель, запеченный в микроволновой печи: метод экономии времени

  • Приготовление запеченного картофеля в микроволновой печи вместо духовки может сэкономить 30 минут или больше.
  • Одну картофелину нужно поместить в микроволновую печь от 10 до 14 минут — добавляйте две минуты на каждую дополнительную картофелину.
  • В микроволновке не получится хрустящей корочки, поэтому специалисты советуют запекать их в течение пяти минут после этого.
  • Посетите справочную библиотеку Insider по дому и кухне, чтобы узнать больше.

Если у вас мало времени или у вас нет работающей духовки, приготовление печеного картофеля в микроволновой печи может стать отличной альтернативой. Хотя вы можете пожертвовать хрустящей корочкой, полученной в духовке, вы также сэкономите 30 минут или больше.

«Несмотря на то, что микроволновая печь имеет плохую репутацию в кулинарии, на самом деле она отлично подходит для приготовления картофеля», — говорит Деван Кэмерон, профессиональный шеф-повар, ведущий блог о кулинарии Braised & Glazed. «Если я дома, я иногда готовлю картофель в микроволновой печи, потому что это намного быстрее, чем ждать, пока он запечется в духовке».

Картофель, приготовленный в микроволновой печи, обычно может иметь такую ​​же текстуру и вкус, как картофель, запеченный в духовке, говорит Кэмерон, но вам нужно помнить о некоторых вещах.Ниже эксперты делятся своими главными советами по приготовлению печеного картофеля в микроволновой печи.

Совет: Если хрустящая кожица является приоритетом, попробуйте приготовить печеный картофель во фритюрнице. Это не так быстро, как в микроволновой печи, но все же быстрее, чем запекать их в духовке.

Как долго запеченный картофель в микроволновке?

Залейте картофель начинкой для быстрого обеда.ЛауриПаттерсон / Getty Images

Имейте в виду, что время приготовления картофеля, запеченного в микроволновой печи, может зависеть от мощности вашей микроволновой печи, а также от того, насколько велик ваш картофель и сколько вы готовите.

Шеф-повар Адриан Давила, владелец ресторана Davila’s BBQ в Сегуине, штат Техас, рекомендует от пяти до шести минут на каждую сторону для одной картофелины и от семи до девяти минут на каждую сторону для двух картофелин.Как правило, он советует добавлять четыре минуты (две минуты на каждую сторону) ко времени приготовления на каждый дополнительный картофель, который вы кладете в микроволновую печь.

По словам Кэмерона, лучший способ узнать, готов ли ваш картофель, — это вставить вилку в центр — если он мягкий внутри и нет сопротивления, значит, он готов. Однако, если они не чувствуют нежности в центре, им, вероятно, потребуется больше времени.

«Микроволновая печь может готовить неравномерно, поэтому важно проверять все участки картофеля на наличие сырых пятен», — говорит он.

Как приготовить печеный картофель в микроволновой печи

Сразу после приготовления нарежьте ломтиками, чтобы вышел пар. Iamthatiam / Getty Images

Вот пошаговые инструкции Кэмерона по приготовлению печеного картофеля в микроволновой печи.

  1. Вымойте картофель под проточной водой. Тщательно вытрите их полотенцем.
  2. Проделайте дырочки в картофеле с обеих сторон вилкой. Это способствует выходу пара и предотвращает их лопание в микроволновой печи.
  3. Накройте влажным полотенцем. Положите картофель на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и накройте влажным бумажным или кухонным полотенцем, чтобы он оставался влажным во время приготовления.
  4. Разогрейте картофель в микроволновке. Начните с пяти минут для одной картофелины и добавьте две минуты ко времени приготовления для каждой дополнительной картофелины, которую вы сразу же готовите в микроволновой печи.
  5. Переверните картофель. Используйте щипцы или рукавицы для духовки. Они горячие!
  6. Снова микроволновка. Установите в микроволновой печи столько же времени, сколько и на первом этапе приготовления.
  7. Проткните одну из картошек вилкой, чтобы узнать, готово ли она. Он должен легко входить в картофель. Если этого не произошло, снова поместите их в микроволновую печь с интервалом в одну минуту, пока она не пройдет испытание вилкой.
  8. Нарежьте картофель ломтиками и взбейте мякоть вилкой. Добавьте масло, соль, перец или любые другие предпочтительные приправы и приправы.

Совет: Если вам нравится хрустящая кожа, Кэмерон рекомендует смазать кожуру оливковым маслом и запекать картофель в духовке в течение пяти минут при температуре 500 градусов по Фаренгейту после того, как он будет обработан в микроволновой печи. Этот метод все же быстрее, чем их полностью запекать.

Takeaway Insider

Приготовление печеного картофеля в микроволновой печи может значительно сэкономить время.Единственный реальный недостаток заключается в том, что у вас не будет хрустящей кожуры, но, к счастью, если положить картофель в духовку на пять минут после этого, можно решить эту проблему.

Поскольку время приготовления может сильно различаться в зависимости от используемой микроволновой печи, количества готового картофеля и размера картофеля, используйте тест вилкой, чтобы точно определить, готовы ли они.

Из соображений безопасности всегда не забывайте использовать прихватки или щипцы для вынимания картофеля из микроволновой печи.

При какой температуре печете картофель?

stu99 / iStock / Getty Images

Запеченный картофель — универсальный и питательный продукт, который легко приготовить.Все зависит от температуры, которую вы используете, и от приготовления картофеля. Если вы установите слишком холодную температуру, вам придется часами ждать еды, а если вы запеките их слишком горячими, они могут пригореть снаружи, прежде чем они будут приготовлены. Сначала вымойте картофель и проткните кожуру вилкой или кончиком ножа, чтобы во время запекания выходил пар. В противном случае они взорвутся в вашей духовке, что является одновременно грязным и потенциально опасным.

Обычные печи

Для запекания картофеля в обычной духовке Nicolette M.Думке, автор книги «Кулинария 101: Руководство по здоровой кулинарии для новичков», рекомендует поддерживать температуру от 350 до 400 градусов в течение одного-полутора часов. Если вы запекаете крупный картофель или хотите получить очень хрустящую корочку, используйте более высокую температуру. Для картофеля меньшего размера или если вы хотите замедлить приготовление, чтобы согласовать его с остальной едой, используйте более низкую температуру.

Конвекционная печь

В конвекционной печи используется вентилятор для циркуляции горячего воздуха, который естественным образом собирается в верхней части духовки, перераспределяя его, чтобы пища готовилась быстрее.Согласно «Новой поваренной книге Better Homes & Gardens», вы должны снизить температуру на 25 градусов по сравнению с обычной духовкой, то есть запекать картофель при 325 или 375 градусах, в зависимости от того, как быстро вы хотите, чтобы он приготовился.

Частичная выпечка

Если вы хотите получить хрустящую корочку из запеченного в духовке картофеля, но у вас нет времени запекать его в течение часа или более, вы можете частично приготовить картофель в микроволновой печи, а затем закончить в духовке. Автор Фрэнсис Прайс в своей книге «Здоровая кулинария для двоих (или только для вас)» советует разогреть в микроволновой печи две картофелины в течение шести минут, а затем переложить их в предварительно нагретую до 400 градусов духовку на 15 минут.Убедитесь, что они нежные, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.

Количество

Время и температура выпекания могут варьироваться в зависимости от количества картофеля, которое вам нужно приготовить. На веб-сайте What’s Cooking America есть таблица с рекомендуемыми изменениями.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.