Как сварить суп с лапшой и фрикадельками: Суп с фрикадельками и лапшой — рецепт с фотографиями

0 Comments

Содержание

Суп с фрикадельками и лапшой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

50 г60 г
30 мл150 г
1,2 л
Куриный фарш
350 г
по вкусупо вкусу
100 г  

Описание рецепта — Суп с фрикадельками и лапшой:

На воде можно приготовить замечательный суп с куриными фрикадельками и лапшой. Это один из самых популярных супов. Блюдо полезное и абсолютно диетическое, содержащее небольшое количество жира, поэтому его можно рекомендовать для детского питания. Суп очень вкусный несмотря на свою простоту и доступность.

Суп с фрикадельками и лапшой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

66

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления супа с фрикадельками и лапшой потребуется:фарш куриный, картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное, лапша, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Морковь очистите, помойте и нарежьте выложите в сковороду.

Шаг 3:

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте, добавьте к моркови. Налейте подсолнечное масло и слегка припустите в сковороде на среднем огне в течение 7-8 минут.

Шаг 4:

Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю.

Шаг 5:

Налейте в кастрюлю воду.

Шаг 6:

Добавьте лук и морковь. Варите суп 10-15 минут.

Шаг 7:

Куриный фарш
350 г

Куриный фарш посолите по вкусу и сформируйте небольшие фрикадельки.

Шаг 8:

по вкусу
по вкусу

Выложите фрикадельки в кастрюлю с супом. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 9:

Проварите фрикадельки 15 минут и добавьте лапшу.

Шаг 10:

Варите суп еще 10-12 минут до готовности лапши и выключайте.

Шаг 11:

Суп с фрикадельками и лапшой готов.

Шаг 12:

Ароматный, полезный и очень вкусный суп подавайте на обед. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и лапшой

Суп с фрикадельками и лапшой

Фрикадельковый суп с гренками

Пожалуй, это один из тех супов, про который говорят, что готовится он легко и нравится абсолютно всем! Вряд ли найдётся человек, который никогда не ел суп с фрикадельками.

И у каждой хозяйки, как правило, свой рецепт приготовления фрикаделькового супа. Наташа Рыбка уже выкладывала на страницах нашего кулинарного сайта рецепт этого аппетитного супчика, который варился у нас с картошкой и помидорами. Я же предлагаю вариант супа с лапшой и фрикадельками. На мой взгляд, сколько хозяек, столько и рецептов, так что мой вариант, может быть, тоже кому-то придётся по душе 🙂

Состав

на 4-х литровую кастрюлю

  • Картошка – 4 шт. среднего размера;
  • 1 крупная или 2 небольших моркови;
  • Лук-репка – 1 штука;
  • Лапша или вермишель – около 100 граммов;
  • Фарш мясной (мы берем свино-говяжий) – 450 г;
  • Чеснок – 4 дольки;

Специи к супу: лавровый лист, душистый перец – по 3-5 шт.; морская соль, сушеный укроп или петрушка, смесь сушёных овощей (по желанию)

Состав продуктов для супа с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикадельками

  • В кастрюлю набрать холодной воды (на две трети кастрюли) и поставить на огонь. Тем временем, фарш соединить с выдавленным через чеснокодавилку чесноком, перемешать, поперчить и посолить по вкусу. Сформировать фрикадельки.

Как сформировать фрикаделькиОкунуть руки в мисочку с прохладной водой, и влажными лапками лепить фрикадельки (шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше, или чуть больше, кому как нравится). Мясные шарики выкладывать на плоскую тарелку или разделочную доску, соблюдая дистанцию между фрикадельками, а то слипнутся.

  • Нарезать: картофель (очищенный) – либо небольшими кубиками, либо продолговатыми небольшими брусочками. Репчатый лук и морковь – небольшими кубиками.
  • Сварить бульон: в кипящую воду забросить по одной все фрикадельки, после того, как они всплывут на поверхность, добавить лавровый лист, душистый перец и небольшое количество соли. Варить 8-10 минут на маленьком огне.
  • Заправить овощами: закинуть в суп картофель и варить около 5 минут. А тем временем лук и морковь слегка обжарить на растительном масле (до чуть золотистого цвета и смягчения) и потом добавить в суп вместе с 3 солидными горстями лапши или вермишели (что-то около 100 граммов сухого продукта).  Теперь суп можно приправить по вкусу смесью сушёных овощей или попросту – солью. Варить на небольшом огне ещё минут 5-8. В конце – выключить огонь и приправить суп пряностями (сушёной петрушкой/укропом, базиликом либо свежей, мелко порубленой зеленью).

Приятного аппетита!

Изготовление фрикаделек в суп с лапшой

Прошу к столу!

Советы по приготовлению

Сколько вермишели или лапши класть в суп

Когда закладываете в суп лапшу или вермишель-учитывайте, что в процессе готовки её масса увеличится в два раза, а потому слишком много макаронных изделий класть не следует!

Что еще добавить во фрикадельковый суп

В конце приготовления этого супа можно добавить немного протёртых помидоров или томатного пюре, но это – чисто на любителя.

Вкусный, ароматный, сытный супчик с фрикадельками!

Бульон с фрикадельками из свино-говяжьего фарша получается очень наваристым и сытным, а чеснок в составе фрикаделек придаёт бульону неповторимый аромат и некую пикантность.

При подаче этого вкусного супа с фрикадельками можно добавить в каждую тарелку толченый чеснок. Будет очень вкусно и остренько. Чеснок усилит сочность бульона и придаст фрикаделькам более яркий вкус.

Варите фрикадельковый суп под слегка открытой крышкой на среднем огне, поддерживающем вполне интенсивное кипение.

И приятного вам аппетита!

Супчик с фрикадельками очень хорош к обеду!

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт с фото пошагово и видео

Бесподобно вкусно, из простых продуктов, для всей семьи! Суп с фрикадельками и вермишелью подойдет для повседневного меню. И ребенку он понравится — неоднократно проверено! Варить его можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. А вместо вермишели добавлять любую крупу, мелкие макароны разных сортов.

Суп с фрикадельками и вермишелью

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (495 г)во всех порциях (2970 г)100 г

Углеводы 30% 3 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
1 ч
PT1H
  1. Шаг 1:

    Как сварить суп с фрикадельками и вермишелью? Подготовьте все необходимое. Очистите от кожуры картофель, лук и морковь. Ополосните очищенные овощи от загрязнений. Мясо, для приготовления фрикаделек, можно использовать любое. Я буду готовить с использованием свинины.

  2. Шаг 2:

    Свинину нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Следом за мясом прокрутите половину луковицы. Фарш выложите в просторную чашу, добавьте яйцо, соль и немного специи. Все хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.

  3. Шаг 3:

    В кастрюлю подходящего размера налейте воду для супа и поставьте её на огонь. Кастрюлю можно брать антипригарную или эмалированную. Доведите воду до кипения. Руками сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и опускайте их в кипящую воду. Почему именно в кипящую? Именно в кипящей воде фрикадельки снаружи «схватываются» и при дальнейшей варке не будут разваливаться. Доведите все вместе снова до кипения. Образующуюся при закипании пенку необходимо снимат

  4. Шаг 4:

    Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и опустите в кастрюлю к фрикаделькам. Варите все вместе минут 15-20.

  5. Шаг 5:

    Половину оставшейся луковицы мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке.

  6. Шаг 6:

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите измельченные лук и морковь.

    Обжаривайте все вместе 3-4 минуты, на среднем огне. Не забывайте зажарку помешивать, чтобы овощи не подгорели. Готовую зажарку отправьте в кастрюлю с супом.

  7. Шаг 7:

    В конце варки всыпьте в кипящий суп подготовленную вермишель. Проварите её 3-4 минуты. Добавьте немного соли и специй.

  8. Шаг 8:

    По желанию можно добавить немного измельченной зелени. Очень люблю в супы добавлять свежий укроп. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного постоять под крышкой. Минут 10 будет достаточно.

  9. Шаг 9:

    Готовый суп разлейте в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Можно добавить немного сметаны. Приятного аппетита!

В такой суп вместо вермишели можно использовать, рис, чечевицу или перловку.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — 259 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Вермишель — 371 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Морковь, Лук, Яйца, Вермишель, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Суп с фрикадельками и вермишелью

Готовим суп с фрикадельками и вермишелью по классическому рецепту

Все прекрасно знают, что такое фрикадельки. Это маленькие шарики одинакового размера, сделанные из какого-либо фарша – мясного или рыбного, которые отвариваются в воде или бульоне. В фарш для фрикаделек обычно не добавляют сырое яйцо, особенно если готовят суп, потому что бульон от этого может стать мутным и некрасивым.

Сами же супы с фрикадельками очень популярны как в русской, так и во многих других кухнях мира. Такие супы довольно просто готовятся, не тяжелы для переваривания, сытные и питательные. Но особенно такие супы любят дети, для которых даже еда является своего рода игрой, в которой фрикадельки выступают в роли мячиков или тонущих ёжиков, которых нужно спасти, быстренько съев весь суп. Да и взрослые никогда не откажутся съесть вкусный суп с фрикадельками, приготовленный заботливыми руками жены, мамы, а возможно – и дочери-подростка. Ведь даже она справится с приготовлением такого супа, если будет следовать нашим простым рекомендациям, снабженным поэтапными фотографиями.

Этот рецепт можно использовать как шаблон, добавляя в него свои любимые ингредиенты или убирая то, что вы не хотите видеть в своей тарелке. Все зависит от вашего вкуса. Итак, приступаем к приготовлению супа с фрикадельками…

Как приготовить «Суп с фрикадельками и вермишелью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные продукты для приготовления супа с фрикадельками: фарш, картофель, морковь, лук, вермишель и специи.

Шаг 2 Ссылка

В фарш добавить щепотку чёрного молотого перца и соли, всё хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки — небольшие мясные шарики.

Шаг 3 Ссылка

В кастрюле объемом 3 литра вскипятить воду, добавить щепотку соли, а затем выложить приготовленные фрикадельки. Варить на медленном огне 20 минут, снимая пену.

Шаг 4 Ссылка

1 среднюю луковицу очистить и мелко порезать.

Шаг 5 Ссылка

В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла и поджарить лук до золотистого цвета.

Шаг 6 Ссылка

Картофель порезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 7 Ссылка

Добавить в бульон картофель, морковку, лавровый лист, душистый перец — варить 15-20 минут на медленном огне (до готовности картофеля).

Шаг 8 Ссылка

Затем добавить зажарку, вермишель, немного мелко порезанной зелени, соль и перец по вкусу — снять с огня. Суп надо помешать, чтобы вермишель не склеилась, подавать присыпав зеленью.

Как сварить суп с лапшой и фаршем. Суп с лапшой и куриными фрикадельками

Суп с фрикадельками и лапшой

Фрикадельковый суп с гренками

Пожалуй, это один из тех супов, про который говорят, что готовится он легко и нравится абсолютно всем! Вряд ли найдётся человек, который никогда не ел суп с фрикадельками.

И у каждой хозяйки, как правило, свой рецепт приготовления фрикаделькового супа. Наташа Рыбка уже выкладывала на страницах нашего кулинарного сайта рецепт этого аппетитного супчика , который варился у нас с картошкой и помидорами. Я же предлагаю вариант супа с лапшой и фрикадельками. На мой взгляд, сколько хозяек, столько и рецептов, так что мой вариант, может быть, тоже кому-то придётся по душе 🙂

Из чего приготовить фрикадельковый суп

на 4-х литровую кастрюлю

  • Картошка – 4 шт. среднего размера;
  • 1 крупная или 2 небольших моркови;
  • Лук-репка – 1 штука;
  • Лапша или вермишель – около 100 граммов;
  • Фарш мясной (мы берем свино-говяжий) – 450 г;
  • Чеснок – 4 дольки;

Специи к супу : лавровый лист, душистый перец – по 3-5 шт.; морская соль, сушеный укроп или петрушка, смесь сушёных овощей (по желанию)

Состав продуктов для супа с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикадельками

В кастрюлю набрать холодной воды (на две трети кастрюли) и поставить на огонь. Тем временем, фарш соединить с выдавленным через чеснокодавилку чесноком, перемешать, поперчить и посолить по вкусу. Сформировать фрикадельки.

Изготовление фрикаделек в суп с лапшой

Как сформировать фрикадельки

Окунуть руки в мисочку с прохладной водой, и влажными лапками лепить фрикадельки (шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше, или чуть больше, кому как нравится). Мясные шарики выкладывать на плоскую тарелку или разделочную доску, соблюдая дистанцию между фрикадельками, а то слипнутся.

Как нарезать овощи в суп с фрикадельками

Картофель очистить и нарезать либо небольшими кубиками, либо продолговатыми небольшими брусочками. Репчатый лук и морковь измельчить (нарезать небольшими кубиками).

Как варить фрикадельковый суп

В кипящую воду забросить по одной все фрикадельки, после того, как они всплывыт на поверхность, добавить лавровый лист, душистый перец и небольшое количество соли. Варить 8-10 минут на маленьком огне.

После чего – закинуть в суп порезаный картофель и варить около 5 минут, а тем временем лук и морковь слегка обжарить на растительном масле до чуть золотистого цвета и смягчения.

Морковь с луком добавить в суп и туда же кинуть около 3 солидных горстей лапши или вермишели (что-то около 100 граммов сухого продукта).

Теперь суп можно приправить по вкусу смесью сушёных овощей или попросту – солью. Варить суп на меленьком огне ещё минут 5-8, пока вермишель/лапша не сготовятся. В конце – выключить огонь и приправить суп либо сушёной петрушкой/укропом, либо свежей, мелко порубленой зеленью.

Прошу к столу!

Особенности приготовления супа с фрикадельками и вермишелью (или лапшой)

Сколько вермишели или лапши класть в суп

Когда закладываете в суп лапшу или вермишель-учитывайте, что в процессе готовки её масса увеличится в два раза, а потому слишком много макаронных изделий класть не следует!

Что еще добавить во фрикадельковый суп

В конце приготовления этого супа можно добавить немного протёртых помидоров или томатного пюре, но это – чисто на любителя.

Вкусный, ароматный, сытный супчик с фрикадельками!

Бульон с фрикадельками из говяже-свинного фарша получается очень наваристым и сытным, а чеснок в составе фрикаделек придаёт бульону неповторимый аромат и некую пикантность.

При подаче этого вкусного супа с фрикадельками можно добавить в каждую тарелку толченый чеснок. Будет очень вкусно и остренько. Чеснок усилит сочность бульона и придаст фрикаделькам более яркий вкус.

Варите фрикадельковый суп под слегка открытой крышкой на среднем огне, поддерживающем вполне интенсивное кипение.

Этот суп, его вкус и аромат, является доказательством того, что надо в кулинарии выходить за рамки обычного! Осваивать новые методы приготовления ибо божественный вкус и безумный аромат просто стоят того. Рецепт опубликован специально для энтузиастов-кулинаров, которые любят и не боятся экспериментировать.

Многие наверное знают мою страсть к научной стороне кулинарии. Самое авторитетное издание в мире в этой области это огромный американский 5-ти томник «Modernist Cuisine» by Nathan Myhrvold, с яркими впечатляющими иллюстрациями и детальным описанием кулинарных процессов со стороны науки и описанием техник которые позволяют добиться наилучшего результата, а также о современных, может лучше сказать модерновых техниках приготовления пищи. (Кремлевский вождь, если бы увидел это чудо-издание, наверное сказал бы что и это проект ЦРУ:-)) Натан, бывший главный инженер компании Microsoft, страстный гурман, как инженер (мой отец инженер с огромным опытом говорит, что инженер всегда остается инженером, во всем, это способ мышления), не мог не перенести инженерию и науку на кулинарию. Собрал команду энтузиастов и издал издание которому нет равных. Которое конечно не для обычных домашних кулинаров, но очень занимательное чтиво. (Конечно же у меня имеется в кулинарной библиотеке это издание весом наверное больше чем моя дочь:-)). Но также пару годов позже, тот же Натан издал еще одну книгу, однотомник, «Modernist Cuisine at Home» в которой так хорошо рассказано и показано, как дома воплотить все эти знания. Именно там было описан нижеизложенный способ приготовления бульона и куриного супа, который позволяет добиться самых лучших результатов. (Фрикадельки, лапша и зелень в супе — это уже мое)

Основой этого супа является бульон приготовленный в скороварке. Именно из-за него я купила скороварку и готовлю теперь бульоны только в ней (У меня 6-ти литровая). Ароматные частицы не улетучиваются вверх, а остаются в бульоне и благодаря давлению, температура приготовления в этом приборе достигает 120 Сᵒ, что приводит к выработке особо приятных ароматов. А сам бульон получается ярким, очень насыщенным и просто напросто вкусным.

NB: Перед приготовлением чего либо в скороварке ознакомьтесь с инструкцией использования от производителя данного прибора.

Вторая стадия приготовления — это заваривание ароматных трав и специй, по принципу чая, непосредственно перед подачей, что гарантирует просто сказочный свежий аромат.

Блюдо конечно хлопотное. Можно этого заваривания не делать, а при приготовлении бульона в скороварке, уже изначально положить все ароматные травы и специи. Но аромат уже будет не таким ярким.

Что касается фрикаделек, я готовила их на основе фарша для куриных шариков с камамбером. Рецепт приправленного фарша смотрите .

Муж попробовав этот суп на основе бульона, сказал что лучше чем у бабушки. (До той поры именно бабушка мужа, по его словам, готовила самый вкусный бульон:-))



4 порции:

Для бульона:

  • 1 домашняя курица
  • Растительное масло
  • 1 небольшая луковица, порезать полукольцами
  • 1 небольшая морковь, порезать колечками
  • 1 лук порей, только белая часть, порезать кольцами
  • 2 зубка чеснока, порезать
  • 6 веток петрушки, без листьев
  • 2-2,5 л воды

Для супа на 1 л бульона:

  • 1/2 ч.л. черного перца горошком
  • 1 звезда бадьяна
  • 15 грамм соли
  • 4 ветки тимьяна
  • 2 лавровых листа, желательно свежих
  • 12 веток зелени петрушки
  • 200 грамм
  • 200 грамм тонкой супной лапши
Время приготовления: 2 часа 30 минут

Приготовление бульона:

1) Разогреть духовку до 190 ᵒС. Курицу разрезать на небольшие куски.

2) Большое жароупорное блюдо смазать нейтральным растительным маслом. Выложить в один слой кусочки курицы и их также смазать растительным маслом.

Поставить в разогретую духовку и печь около 20 минут, перевернув кусочки на другую сторону в процессе запекания. Печь пока кусочки курицы будут хорошенько подрумянены.



NB: Обжаривание или запекание (оно дает более равномерный результат) перед варкой бульона, придает золотистый оттенок бульону и отменный вкус и аромат печеного мяса, который вырабатывается в результате реакции Майяра (собственно приобретение румяной корочки и любимого всеми аромата), происходящей в температуре от 110 ᵒС.

3) Все овощи для бульона и румяные кусочки курицы сложить в скороварку.

Залить водой, не больше чем на 2/3 от высоты кастрюли, накрыть крышкой, закрыть клапаны, поставить нужную установку на сковороварке и варить 1,5 часа с момента достижения полного давления.



4) По истечению указанного времени снять скороварку с огня и открыть как указанно в инструкции производителя. Отцедить бульон через мелкое сито.

1 литр бульона нам понадобится для приготовления супа. Остальное можно заморозить или просто использовать как обычный, но очень ароматный куриный бульон.

Мясо, оставшееся после приготовления бульона, я использую для приготовления бутербродов или салатов.

Фрикадельки – аккуратные, небольшого размера мясные шарики. Формировать фрикадельки можно из любого фарша, даже рыбного. Готовить фрикадельки принято в бульоне, именно потому они идеально подходят для супов – в сочетании с овощами и лапшой (либо крупами) супы получаются легкими, но при этом сытными и питательными. Фрикадельки можно добавить практически в любой суп.

Наш вариант: быстрый и вкусный суп с фрикадельками и лапшой. Рецепт совсем несложный. Процесс приготовления супа упрощен до минимума и расписан максимально подробно, плюс для удобства восприятия каждый шаг проиллюстрирован фото. Так что освоить рецепт легко сможет даже начинающий кулинар. Готовьте просто, вкусно и с удовольствием!

Вкус Инфо Горячие супы / Суп с фрикадельками / Суп с вермишелью / Суп с лапшой

Ингредиенты

  • картофель – 2-4 шт.;
  • лук репчатый – 2 небольшие головки или 1 крупная;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • мясо либо готовый фарш – 300 г;
  • любая тонкая лапша либо вермишель – 1 горсть;
  • масло растительное – 3-4 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль, перец, приправы – по вкусу;
  • смешанная зелень – по вкусу.


Как приготовить суп с лапшой и фрикадельками

Чтобы приготовить суп с фрикадельками можно пойти двумя путями: сначала отварить до готовности фрикадельки, затем вынуть их и после ввести в уже готовый суп; либо сначала довести до готовности овощную составляющую супа, а фрикадельки добавлять на одном из конечных этапов приготовления. Второй вариант кажется менее хлопотным, им и воспользуемся. Так или иначе, первым делом желательно подготовить все необходимое. Начать можно с фарша. Для фрикаделек сгодится любой фарш на ваш вкус: с куриным суп получиться более диетическим, с мясным – чуть более жирным и наваристым. В готовый фарш добавляем 1 луковицу, прокрученный на мясорубке или же мелко-мелко рубленый – чем мельче будет лук, тем более однородными получаться фрикадельки. Солим фарш, перчим, приправляем по вкусу специями и хорошенько вымешиваем. Яйцо в фарш добавлять не нужно, оно лишь замутнит бульон, фрикадельки и без того прекрасно держат форму.

Теперь зажарка. Здесь можно обойтись стандартными луком (берем вторую головку) и морковью или разнообразить её другими овощами на ваш вкус. В нашем варианте добавляется помидор. Овощи промываем, обсушиваем и измельчаем: лук и помидор – кубиком, морковь – с помощью терки.

Подготовленный к зажарке лук отправляем в сковороду с прогретым растительным маслом. Доводим его до мягкости и прозрачности, после чего туда же в сковороду добавляем морковь и помидор. Доводим овощи до полной готовности, при закрытой крышке сковороды, периодически их помешивая.

Параллельно доводим воду в кастрюльке до кипения, опускаем в неё картофель, воду подсаливаем. Провариваем картофель минут 5-7, замечая время от момента повторного закипания воды.

Пока картофель варится, формируем фрикадельки. Зачерпываем небольшое количество фарша ложкой, после влажными руками округляем их. Размер фрикаделек – на усмотрение кулинара.

Как только картофель проварится отведенное ему время, опускаем в кипящую воду фрикадельки. Они моментально схватываются, становятся чуть более плотными, мясо белеет.

Провариваем картошку с фрикадельками ещё минут 7, по мере надобности снимая пенку. Затем засыпаем в суп лапшу (вермишель).

Тут же суп хорошенько размешиваем, дабы макаронные изделия не слиплись, и вводим в суп подготовленную зажарку.

Вновь доводим суп до кипения, после варим до готовности лапши. В готовый суп вводим мелко порубленную зелень (количество и вид – на ваше усмотрение), лавровый лист.

Выдерживаем кастрюльку с супом на выключенной плите минут 10-15 – и суп с лапшой и фрикадельками можно подавать.

Супчик получается вкусным, ароматным и питательным. Подавать его можно, как просто присыпав свежей зеленью, так и сдобрив суп майонезом или сметаной. Приятного аппетита!

Это быстрый и простой суп, но обычно его любят многие. Иногда кажется, что там еще можно выдумать? Однако и здесь есть поле для фантазии. Поэтому сегодня будут два рецепта. Для одного возьмем мелкую вермишель, а фрикадельки будем традиционно варить в бульоне. А во втором будет длинная тонкая лапша и запеченные фрикадельки. Оба с фото и пошаговые.

Суп с фрикадельками и мелкой вермишелью

Для фрикаделек вы можете взять любой мясной фарш: свиной, говяжий, смешанный или куриный. Это не важно, любой выбор будет вкусен по своему. У меня была свинина. Что касается лука: я всегда пропускаю его через мясорубку вместе с мясом, но и в при варке тоже обязательно кладу. Много его не будет. Тот, что в фарше придает ему сочности, но сам совсем не чувствуется.

Ингредиенты на кастрюлю 3,5 литра:

  • фарш – 300гр;
  • картофель – 200гр;
  • вермишель – 70гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1головка;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1шт;
  • подсолнечное масло – 1ст.л.

Как приготовить:

Возьмите говяжий или куриный фарш, уберите из рецепта перец, а овощи — морковь и лук не зажаривайте, тогда суп будет вполне диетическим и отлично подойдет для детского питания.

Готовый суп подаем к столу и зовем всех обедать. По желанию мелко нарубленную зелень можно положить прямо в тарелку или подать отдельно, чтобы каждый взял себе столько, сколько хочет.

Суп с запеченными фрикадельками и вермишелью


А теперь перейдем ко второму пошаговому рецепту приготовления супа с фрикадельками, только вермишель у нас в нем будет длинная. Для него нам понадобится больше времени, так как мясные шарики мы будем предварительно запекать в духовке. А как это сделать, давайте посмотрим на фото ниже.

Ингредиенты:

  • фарш (свинина + говядина) – 400гр;
  • сыр твердый – 50гр;
  • панировочные сухари – 3ст.л.;
  • длинная вермишель – 100гр;
  • соль, перец и специи для мяса – по вкусу.

Готовим суп:


Как видите оба варианта супа готовятся очень просто, они разные, но одинаково вкусные. Готовьте, пробуйте. Приятного вам аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления мясных, грибных, томатных супов с фрикадельками и лапшой: разнообразим меню супами с лапшой и фрикадельками из мяса, рыбы, курицы

2018-03-07 Марина Данько

Оценка
рецепта

1863

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

7 гр.

Углеводов

6 гр.

105 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт супа с фрикадельками и лапшой на мясном бульоне

Если суп готовить, рассчитывая на калорийность только фрикаделек — получится постное блюдо, вполне подходящее для нестрогого диетического питания. Базовый рецепт не подразумевает таких ограничений и, для пущей калорийности, готовится на крутом мясо-костном бульоне. Для него подойдут не только рекомендованные ниже рёберные части, хороший наваристый бульон выходит из свиных рулек или разрубленных хребтовых косточек.

Ингредиенты :

  • рёбрышки говяжьи или свиные — 400 гр.;
  • небольшой корень петрушки;
  • небольшая луковица и крупная морковка;
  • две ложки неароматного постного масла;
  • 200 гр. картошки;
  • три небольших листочка лаврушки;
  • 120 граммов лапши.

Для фрикаделек:

  • полстакана крупного риса;
  • 400 гр. свиного или говяжьего фарша, лучше взять смешанный.

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и лапшой

Обмытые рёбрышки, разрубаем на куски и укладываем в кастрюлю трёхлитрового объёма. Недоливая примерно на литр, наполняем прохладной водой, помещаем на интенсивный огонь. Снимая пену, доводим до кипения, после чего, понизив нагрев, готовим бульон под крышкой в течение полутора часов.

Одновременно с бульоном, в большом объёме горячей воды варим рис. Доведя до полуготовности, выливаем всё содержимое кастрюли в дуршлаг и оставляем рис в нём.

Очищаем корень петрушки. Нарезаем его очень мелко, опускаем в мясной бульон и варим ещё полчаса.

Мелкими ломтиками шинкуем лук, в сковороде с маслом пассеруем до прозрачности. Добавив крупно потёртую морковь, продолжаем готовить, пока ломтики овощей не обретут аппетитную золотистость. Обжарку нужно часто размешивать, иначе овощи подгорят. При необходимости можно подлить немного бульона, но не масла.

В удобную для смешивания миску выкладываем фарш. Приправив перцем, слегка подсаливаем и добавляем обсушенный приваренный рис. Тщательнейшим образом перемешиваем мясную массу. Увлажнёнными руками, зачёрпывая фарш десертной ложкой, скатываем небольшие шарики — фрикадельки.

Из готового бульона выкладываем все косточки, в дальнейшем они нам не потребуются.

Опускаем в кипящий бульон, нарезанный тонкими брусочками или кубиками картофель. Проварив минут десять, кладём лапшу и хорошо перемешиваем. Следом опускаем в кастрюлю фрикадельки и варим суп при едва заметном кипении, до готовности картофеля. В конце варки кладём листы лаврушки, обязательно пробуем на соль.

Вариант 2: Быстрый рецепт куриного супа с фрикадельками и лапшой

В отличие от классического супа, этот готовится без бульона — как для скорости, так и исходя из снижения калорийности блюда для использования в меню здорового питания. По этой же причине в фарше отсутствует почти обязательный перец. Используйте специи, если это не противопоказано, в том числе можно заправить перчиком уже полностью готовый суп — он станет заметно ароматнее.

Ингредиенты :

  • покупной куриный фарш или филе — 400 гр.;
  • 100 гр. моркови;
  • полкило картофеля;
  • восемьдесят граммов лапши или тоненькой вермишели;
  • небольшая луковичка;
  • две ложки рафинированного масла;
  • свежий укроп и небольшой лавровый лист.

Как быстро приготовить суп с фрикадельками и лапшой

Нарезаем филе кусками, обмываем, просушиваем. Перекручиваем курятину на мясорубке, пропуская через решётку с самым мелким диаметром отверстий. Выкладываем приготовленный фарш в миску. Ускорить приготовление можно, приобретя уже готовый куриный фарш, но он обязательно должен быть плотным.

Сразу приправляем куриный фарш перцем, добавляем немного меленькой соли и медленно, тщательно перемешиваем. Выкладывая на разделочную доску, вылепливаем влажными руками фрикадельки.

Меленько нашинкуйте лук. Очистив крупную морковку, натираем корнеплод через мелкую тёрку. Картофелинки режем мелко, кубиками либо брусочками.

Из морковки и лука готовим обжарку. Пассеруем овощи на масле до золотистости.

Недоливая на треть, наполняем кастрюлю трёхлитрового объёма питьевой водой и помещаем её на максимальный нагрев. Слегка присолив, доводим до закипания.

Опускаем в кипящую воду фрикадельки, а десять минут спустя — картофель. Как только его кусочки станут мягкими, засыпаем в кастрюлю лапшу и сразу заправляем суп обжаркой.

Добавляем лаврушку, на слабом огне варим суп, пока следя за готовностью лапши.

Вариант 3: Вкусный рыбный суп с фрикадельками, лапшой и пекинской капустой

Лёгкий рыбный супчик с фрикадельками широко распространён в среднеазиатской кухне. По классической рецептуре фрикадельки готовятся из белой рыбы, но при желании её можно заменить и красной. Для такого супа лучше брать тонкую лапшу, подойдёт даже крахмальная или рисовая, а по оригинальному рецепту — лапша, сорта удон.

Ингредиенты :

  • полкило филе белой рыбы;
  • 100 граммов капусты-пекинки;
  • два яйца;
  • 300 гр. лапши;
  • мука — 60 гр.;
  • несколько луковых пёрышек.

Как приготовить

Филе рыбы обмываем в прохладной воде, выбираем пинцетом все видимые косточки. Опустив в кастрюлю, ёмкостью 2,5 литра, заливаем водой. Наполняем, не доливая до верха на треть. Добавив соли, отвариваем рыбку до готовности.

Вылавливаем из кастрюли сварившееся филе, бульон процеживаем в другую кастрюлю.

Зелёный лук, всего пару пёрышек, режем тоненькими колечками, в виде тонкой лапши шинкуем пекинскую капусту, морковку натираем мелкой стружкой.

Остывшее мясо рыбы перемалываем мясорубкой. Добавив соль и немного белого перца, смешиваем рыбный фарш с зелёным луком. Разбиваем к рыбной массе яйца, подсыпаем две ложки муки и хорошо вымешиваем её повторно. Формируем фрикадельки.

Доведя до кипения бульон, опускаем в него морковь. Проварив пять минут, добавляем лапшу и шинкованную пекинскую капусту.

Когда лапша почти сварится, выкладываем в суп фрикадельки и даём ему медленно покипеть три минуты. Сняв пробу на соль, отставляем кастрюлю с плиты, настаиваем рыбный суп с фрикадельками десять минут.

Вариант 4: Томатный суп с фрикадельками и лапшой

Томатная заправка украшает этот суп своей кислинкой. Чтобы она не перебивала остальные продукты и не становилась заглавным вкусом супа, обязательно приперчите фарш. Перец лучше размалывать самим, пользуясь специальной ручной мельницей или выделенной для этих целей кофемолкой.

Ингредиенты :

  • два крупных мясистых помидора;
  • крупное яйцо;
  • одна небольшая луковица;
  • четверть килограмма картофеля;
  • 400 гр. смешанного мясного фарша;
  • две ложки «Фермерского» масла;
  • чеснок;
  • девяносто граммов лапши;
  • зелень молодой петрушки или укропчика.

Пошаговый рецепт

Слегка присаливаем фарш, добавляем для аромата перец и вмешиваем в него яйцо. Для сочности можно натереть в мелкую тёрку половину небольшой луковицы. Помещаем миску с фаршем на полчаса в холодильник, после чего формируем из него фрикадельки желаемого размера.

Лук режем мелкими ломтиками. Помидоры ошпариваем кипятком, удаляем кожуру и перетираем в пюре.

Пассеруем на сливочном масле лук до прозрачности. Добавив томатное пюре, тушим под крышкой минут пять, затем посыпаем мелкорубленым чесноком и оставляем прогреваться ещё до пяти минут.

В два с половиной литра кипятка опускаем фрикадельки. Проварив после закипания десять минут, добавляем картошку, а ещё через 10 минут — лапшу.

Незадолго до готовности картошки, выкладываем в суп овощную обжарку, размешав, подсаливаем. Протомив на малом огне до пяти минут, снимаем кастрюлю с томатным супом с плиты. Подаём, заправив свежей зеленью.

Вариант 5: Грибной суп с фрикадельками и лапшой

Зачастую для супов, содержащих в списке продуктов лапшу, рекомендуется использовать макаронные изделия собственноручного приготовления. На этот раз, это необязательно. Даже, скорее нежелательно. Суп отлично выходит с лапшой или спагетти, приготовленными на муке из твёрдых сортов пшеницы.

Ингредиенты :

  • небольшие свежие шампиньоны — 300 гр.;
  • 250 гр. куриного или комбинированного мясного фарша;
  • небольшая морковка;
  • 150 гр. лапши;
  • полторы головки лука;
  • масло подсолнечника, высокой степени очистки.

Как приготовить

Очистив от грязи грибы, промываем и, не разрезая, опускаем в кастрюлю, наполненную двумя литрами прохладной воды. Поместив на интенсивный огонь, доводим до закипания, после чего провариваем под крышкой в течение получаса.

Достаём грибы из бульона на сито или дуршлаг, обсушив, режем пластинками или ломтиками. Грибной отвар не выливаем, на нём будем готовить суп.

Мелко нашинкованную половинку луковицы обжариваем на двух ложках масла до прозрачности. Добавляем мелко тёртую морковь и продолжаем пассеровать, пока зажарка не станет приятного золотистого оттенка.

Выкладываем к овощам грибы, тщательно перемешав, прогреваем на малом огне ещё три минуты. Сильно не зажариваем, при необходимости доливаем грибной бульончик.

Мелко натерев к мясному фаршу крупную луковицу, добавляем немного перца и соль. Разбив одно яйцо, хорошо вымешиваем, после чего раз шесть отбиваем фарш об стол.

Скатываем ладонями фрикадельки и опускаем их в кипящий грибной отвар, варим минут десять.

Выкладываем в кастрюлю грибную обжарку, добавляем лапшу. Немного подсолив, варим суп на небольшом огне ещё три минуты. Заправляем мелкорубленой зеленью, доводим до закипания и сразу снимаем с плиты.

Угра-ош или куриный суп с фрикадельками и лапшой

Ароматный суп с яичной  лапшой и сочными куриными фрикадельками. Скорее всего Вы часто  готовите угра-ош в том или ином виде, однако и не подозреваете, что это именно он)) Угра-ош – это довольно простой узбекский суп с лапшой и фрикадельками из курицы. На мой взгляд, это лучший рецепт куриного супчика с фрикадельками: с прозрачным, наваристым бульоном и потрясающе вкусными, тающими во рту фрикадельками. Прозрачность бульона добивается за счет того, что лапша и фрикадельки варятся отдельно от бульона. А секрет сочных и ароматных фрикаделек состоит в добавлении в фарш обжаренного на сливочном масле лука.

Состав:

Для бульона:

  • Вода – 2,5 л
  • Куриные кусочки на кости – 600-700 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – ½ шт
  • Сельдерей – 1 стебель

Для супа:

  • Лапша яичная – 150 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Куриное филе для фарша – 800 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Масло сливочное – 30 г
  • Лавровый лист – 3 шт
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Для подачи:

  • Свежий укроп – 1 небольшой пучок

Приготовление:

Итак, начнем приготовление. Чтобы суп-лапша с фрикадельками получился наваристым и ароматным, конечно же очень важно приготовить вкусный бульон. Для этого помойте куриные кусочки на костях, сложите их в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту и варите бульон после закипания на очень маленьком огне без крышки, периодически снимая образующуюся пенку. Что бы бульон получился по-настоящему вкусным и насыщенным, в воду необходимо добавить целую очищенную луковицу и порезанную крупными кусками морковь, так же, по желанию, можно положить стебель сельдерея. Варите бульон в течение 1 часа.

После того как бульон сварится, куриные ножки достаньте из кастрюли и отложите для другого блюда, например для ленивых голубцов. Овощи можно выкинуть, они отдали бульону свой вкус и больше нам не понадобятся. Готовый бульон ненадолго отставьте в сторону и займитесь фрикадельками.

В сковороде разогрейте сливочное масло.

Лук нарежьте на четверть кольца и обжарьте при постоянном помешивании до мягкости и легкого зарумянивания. На это потребуется 10-15 минут.

Куриное филе помойте, нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку. Я использовала для фарша куриные грудки.

Обжаренный лук измельчите блендером, а затем соедините с куриным фаршем. Добавьте яйцо, соль и перец.

Тщательно всё перемешайте сначала ложкой, а затем руками.

Из получившегося фарша скатайте шарики размером с грецкий орех. Что бы фарш не прилипал к рукам, смачивайте периодически руки в холодной воде.

В кастрюлю среднего размера налейте воды и доведите её до кипения. Положите в кастрюлю вымытый лавровый лист и фрикадельки. Варите куриные фрикадельки 6-7 минут. Затем выньте фрикадельки и выложите на тарелку под крышку.

В этой же воде, в которой варились фрикадельки, отварите поломанную яичную лапшу. Лапша варится около 4-х минут. В готовую лапшу добавьте немного оливкового масла. Многие готовят для этого супа домашнюю лапшу, однако я не отличаю какая в супе лапша — домашняя или покупная, а, как говорится, если нет разницы, то зачем тратить время на возню с домашней лапшой))

Параллельно с варкой фрикаделек и лапши займитесь бульоном. Процедите его и снова доведите до кипения. Выложите в закипевший бульон куриные фрикадельки и лапшу, посолите и поперчите бульон и сразу выключайте.

Куриный суп-лапша с фрикадельками готов, осталось только разлить его по супницам и украсить мелко порубленной зеленью укропа.

Подавайте суп горячим с узбекской лепешкой.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Куриный суп с фрикадельками и лапшой: рецепт с фото

Начну с того, что этот супчик самый любимый и желанный в моей семье. Приобрел он свою популярность еще со времен прикорма моей дочурки и так и остался на пике своей популярности по сей день, вот уже 3 года как. Отличительная особенность этого супа с лапшой и куриными фрикадельками в том, что он очень легкий и очень сытный одновременно. Тут и овощи, и лапша, и куриное мясо в нежнейших фрикадельках. А для меня самое ценное, что этот супец еще и довольно прост в приготовлении. Я его умудрялась готовить с маленькой дочуркой на руках.

Для того чтоб супчик был максимально вкусным, желательно раздобыть домашнюю курочку. Если это у вас получится, то слюнкой от аппетитного аромата будут захлебываться даже ваши соседи. Проверено! Но даже если добыча домашней курочки окажется непосильной задачей, не расстраивайтесь. Супчик все равно получится очень вкусным!

Итак, сперва мы ставим на огонь кастрюлю с очищенной водой. Делаю акцент на слове «очищенная», так как сама лично убедилась в разнице вкуса супа, сваренного на очищенной и не очищенной воде. Если у вас есть куриный бульон, его также можно использовать для приготовления этого чудесного супа. Следующий шагом мы подготавливаем овощи. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. У меня это кубики размером около 1х1 см. Но кусочки покрупнее тоже сгодятся. И опускаем их в кипящую воду.

Лук и морковь также измельчаем по вашему усмотрению. Я стараюсь делать это максимально небольшими кусочками, но не натирать на терке. Мне нравится, когда в супе виднеются оранжевые вставочки морковки. Измельченная морковь и лук уходят в кипящий бульон следом за картошкой, солим, перчим и добавляем лавровый лист.

Теперь берем кусочек курочки. У меня это половинка куриного филе. Курочка мне попалась не маленькая, и мой кусочек завесил на 400 грамм. Такого кусочка мне вполне хватает на кастрюльку объемом 3 литра. Измельчаем его с помощью блендера или мясорубки. Таким же образом измельчаем небольшую луковицу. Смешиваем мясной фарш с луком и солим его по вкусу. Лук я предлагаю добавить для сочности будущих фрикаделек. Куриное филе само по себе довольно суховато и фрикадельки получаются слишком плотными для ребенка.

Смоченными в воде ручками формируем и из куриного фарша небольшие шарики и опускаем их в кипящий бульон. К этому времени наши овощи успевают покипеть минут 10.

Спустя 5-7 минут кипения, опускаем в суп лапшу и через 2-3 минуты снимаем с огня. Если лапша у вас крупная, то можно проварить ее чуть дольше. Даем нашему супу настояться и слегка остыть и можно подавать к столу!

Шведский суп с фрикадельками — Carlsbad Cravings

Суп с фрикадельками — самый сытный суп, который вы будете есть весь сезон!

Суп с фрикадельками так же хорош, как и фрикадельки, а эти шведские фрикадельки самые лучшие! Этот суп с фрикадельками готовится из нежных, сочных фрикаделек, сытной яичной лапши, моркови, грибов и сельдерея, которые плавают в сочном сливочно-коричневом бульоне со сметаной. Это сытно, сытно и с одним укусом это будет прекрасный вкусный день!

Суп с фрикадельками

Облачно, возможен суп с фрикадельками.Если бы нам так повезло. В детстве моя мама готовила три вида фрикаделек: фрикадельки вайкики, фрикадельки из дикобраза и шведские фрикадельки. Я умоляла ее сделать их все – тем более после прочтения Облачно, возможны фрикадельки во втором классе. Огромные фрикадельки, врезающиеся в дома, заставили меня желать, чтобы они врезались мне в рот. С тех пор, как в моей юности прошло 90 005 облачно, возможны фрикадельки, 90 006 дней, я приготовила несколько новых любимых рецептов фрикаделек, таких как итальянские фрикадельки, клюквенные фрикадельки, фрикадельки из буйволиного мяса, корейские фрикадельки и фрикадельки с пармезаном – все восхитительно, но я не думаю, не более утешительно, чем шведские фрикадельки — так почему бы не превратить их в суп с фрикадельками? В этом супе с фрикадельками есть все, что вам нравится в шведских фрикадельках. Сочные фрикадельки и яичная лапша в сочном, наваристом бульоне. Фрикадельки и лапша. Два основных продукта питания, которые всегда наполняют меня солнечным светом. Ваша семья полюбит эту новую утешительную традицию сливочного супа с фрикадельками!

Ингредиенты для супа с фрикадельками

Фрикадельки:

Суп с фрикадельками начинается со звездных фрикаделек. Я остался верен традиционным шведским фрикаделькам, характеризующимся сочетанием говядины, свинины и панировочных сухарей, пропитанных сливками, а затем приправил их гармоничной смесью орехового, слегка сладкого мускатного ореха и душистого перца, чтобы создать мега нежную, ароматную фрикадельку.

Бульон:

Шведские фрикадельки традиционно подаются в насыщенном коричневом соусе со сметаной и лапшой, поэтому для этого супа с фрикадельками я превратила соус в сливочный говяжий бульон, в котором фрикадельки плавают и впитывают его бархатистый вкус паприки и петрушки. . Бульон начинается с заправки мукой и маслом для придания густоты, а затем взбивается с говяжьим бульоном, вустерширским соусом и приправами. Позже добавляют сметану, чтобы получился сочный, насыщенный, сливочный, острый бульон.

Лапша:

Этот суп с лапшой с фрикадельками дополнен яичной лапшой. Их пушистая, шелковистая текстура идеально подходит для приготовления каждый раз и является восхитительным дополнением к влажным, нежным фрикаделькам. Эта лапша идеально подходит для супов, запеканок с лапшой и ваших любимых мясных блюд и соусов, потому что она сохраняет свою форму и текстуру и не размокает при удушении. Вы можете использовать другую лапшу, если хотите, и суп все равно будет вкусным — просто меньше шведского и больше супа с фрикадельками.

Овощи:

Суп с фрикадельками начинается с мирапуа (произносится как «меер-пвах»), что, по сути, является причудливым французским термином для обозначения моркови, лука и сельдерея, обжаренных в сливочном/оливковом масле. Каждый шеф-повар скажет вам, что любой отличный суп или рагу должен начинаться с мирапуа, и я с этим согласен. Он добавляет богатство и глубину вкуса, которые не могут быть достигнуты никаким другим способом. Я также добавляю грибы в этот суп с фрикадельками, но они не являются обязательными, если вы не фанат.

Приправы:

Этот суп с фрикадельками был бы просто фрикадельками и бульоном, если бы не приправы.Фрикадельки приправляют чесночным порошком, молотым мускатным орехом, молотым душистым перцем, солью и перцем.

Бульон приправлен сушеной петрушкой, паприкой, солью и перцем, хлопьями красного перца. Если вы не уверены, сколько хлопьев красного перца добавить, начните с меньшего, потому что вы можете легко добавить остроты, но ее трудно убрать!

Фрикадельки какого размера лучше?

Я считаю, что 1 столовая ложка фрикаделек — лучший размер для супа с фрикадельками. Они достаточно большие, чтобы оставаться сочными и не пережариваться, и вы будете вознаграждены сытным мясным укусом.

При этом вы можете приготовить мини-фрикадельки, если хотите. Для их подрумянивания потребуется меньше времени на приготовление, поэтому отрегулируйте время соответствующим образом.

Могу ли я использовать купленные в магазине фрикадельки?

Если у вас мало времени, вы можете использовать купленные в магазине фрикадельки для этого рецепта супа с фрикадельками. Говяжий фарш, индюшачьи и даже куриные фрикадельки отлично подойдут. Тефтельки не будут иметь шведской приправы или характерной нежности, но бульон все равно будет иметь восхитительный вкус.Но в следующий раз я НАСТОЯТЕЛЬНО призываю вас использовать эти домашние фрикадельки — они должны жить!

Можно ли использовать замороженные фрикадельки?

Абсолютно! Вы можете использовать купленные в магазине замороженные фрикадельки или заморозить свои фрикадельки (предпочтительнее). Нет необходимости размораживать предварительно приготовленные замороженные фрикадельки перед добавлением в суп с фрикадельками — просто бросьте их в суп и дайте им сделать свое дело.

Если вы хотите, чтобы суп с фрикадельками приготовился очень быстро, вы можете приготовить фрикадельки заранее и заморозить их. Для этого:

  1. Приготовьте фрикадельки в соответствии с указаниями (шаги 1–4).
  2. Дайте фрикаделькам остыть до комнатной температуры.
  3. Выложите фрикадельки на противне так, чтобы они не соприкасались.
  4. Поместите лоток в морозильную камеру и заморозьте, пока он не затвердеет, примерно на 1-2 часа.
  5.  Переложите фрикадельки в пакет или контейнер для заморозки.
  6. Маркируйте фрикадельки и храните их в морозильной камере до 3 месяцев.

Что МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ?

Этот суп с фрикадельками очень прост, но требует нарезки овощей и приготовления фрикаделек.К счастью, вы можете сделать и то, и другое заранее!

  • Фрикадельки:  Вы можете полностью собрать и приготовить фрикадельки в соответствии с инструкциями. Для хранения выложите фрикадельки на тарелку с бумажным полотенцем и плотно оберните фольгой или полиэтиленовой пленкой или выложите на герметичный контейнер с бумажным полотенцем. Хранить в холодильнике до готовности к использованию.
  • Овощи: Y Вы также можете заранее сэкономить время, нарезав лук, чеснок, морковь, сельдерей и грибы. Храните предварительно нарезанные овощи в герметичном контейнере в холодильнике.Нарезанные грибы недолго хранятся, поэтому обязательно используйте их в течение 24 часов.

Как приготовить суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками очень легко приготовить! Вот как:

  •  После приготовления фрикаделек на сковороде просто обжарьте морковь, сельдерей и грибы в течение нескольких минут.
  • Посыпать мукой, варить еще несколько минут, затем добавить говяжий бульон и немного сливок вместе с петрушкой, паприкой и другими специями, чтобы получился сочный сливочный говяжий бульон.Добавьте фрикадельки и тушите несколько минут.
  • Добавьте гладкую, твердую и вкусную яичную лапшу, добавьте немного сметаны и ешьте!

Как долго варить фрикадельки в супе?

Свежеприготовленные фрикадельки варятся в супе около 20 минут. Однако в этом рецепте супа с фрикадельками мы пропускаем этот шаг и сначала обжариваем наши фрикадельки на плите. Эти фрикадельки НАСТОЛЬКО нежные, они развалятся, если вы попытаетесь добавить их прямо в суп без предварительной варки.Обжаривание фрикаделек сначала также сохраняет влагу и усиливает вкус.

Так как фрикадельки уже приготовлены, их нужно только прогреть в супе, около 5 минут. Они потребуют больше времени, если вы используете замороженные фрикадельки.

НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ СУПА С ФИТФОЛКАМИ

  • Приготовить макароны отдельно:   Сварить макароны отдельно от супа до состояния al dente (т. е. немного надкусить). Промойте холодной водой, чтобы она не продолжала готовиться. Приготовление макарон отдельно делает макароны более равномерными и избавляет вас от необходимости присматривать за супом и испортить всю кастрюлю супа с фрикадельками из-за кашицеобразной пасты.
  • Овощи по индивидуальному заказу:  В этом рецепте супа с фрикадельками есть сельдерей, морковь и грибы, но не стесняйтесь добавлять овощи по вкусу или из того, что есть под рукой. Картофель, цуккини, стручковая фасоль, шпинат и т. д. будут вкусными.
  • Уменьшение масштаба:   Этот рецепт супа с фрикадельками рассчитан на большое количество порций, поэтому я рекомендую уменьшить его, если у вас не большая семья и вы не хотите, чтобы что-то осталось. Если вы любите остатки (они НАСТОЛЬКО хороши!), то суп с фрикадельками из остатков вам понравится в качестве легкого обеда или ужина!
  • Рис для макарон:  Я ОГРОМНЫЙ поклонник дикого риса, поэтому иногда я буду использовать дикий рис вместо макарон в супах. Если вы решите использовать рис, я рекомендую готовить его отдельно, чтобы обеспечить правильное приготовление риса и не переварить овощей.
  • Консистенция: «Грубость» этого супа с фрикадельками полностью зависит от личных предпочтений. Чтобы суп был менее густым, просто добавьте бульон или сливки в конце приготовления.

КАК ЗАГУСТАТЬ СУП С МИТФЯТКАМИ?

Суп с фрикадельками уже должен быть густым и сливочным из-за муки, кукурузного крахмала, густых сливок и сметаны. Если вы все же хотите, чтобы суп был более густым, вы можете сделать его гуще одним из следующих способов:

.
  • Кукурузный крахмал:  Вылейте немного бульона из супа с фрикадельками и взбейте вилкой 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала до получения однородной массы, затем снова добавьте в суп.Варить 5 минут или до загустения.
  • Мука и масло:  Смешайте вилкой равные части муки и размягченного масла, чтобы получилась густая паста, почти сформировавшаяся в шар. Вам понадобится 2-4 столовые ложки каждого, в зависимости от того, насколько густой суп вы хотите. Добавьте его в суп, варите 5 минут или до загустения.

С ЧЕМ ПОДАТЬ С ФИТФОЛОЧНЫМ СУПОМ?

Этот суп с фрикадельками сам по себе богат белками, углеводами и овощами! Тем не менее, я люблю подавать его с большим куском хрустящего хлеба, обеденными булочками или хлебными палочками, а также с большим зеленым салатом или салатом из кусочков и фруктовым салатом.

КАК ДОЛГО ХОДИТ СУП С ФИТФОЛКАМИ?

Суп с фрикадельками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении годен 3-5 дней.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ СУП С ФИТФОЛКАМИ ЗАРАНЕЕ?

Да! Вкус этого супа с фрикадельками становится лучше на следующий день, так что из него получаются потрясающие остатки! Будьте осторожны, чтобы не переварить макароны, чтобы они оставались al dente при хранении и повторном нагревании. В холодильнике суп загустеет, поэтому перед нагреванием вам может понадобиться добавить немного молока, бульона или сливок.

КАК РАЗОГРЕТЬ СУП С ФИТФОЛКАМИ?

  • Плита:  Вы можете разогревать большие порции супа с фрикадельками на плите на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет теплым. Следите за тем, чтобы суп не закипел, иначе сметана свернется. Вам нужно будет добавить в суп немного бульона или сливок, потому что часть макарон впитает их, оставаясь на ночь.
  • Микроволновая печь:  Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь. Переложите суп в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем, если необходимо, продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами. Вмешайте дополнительный бульон или сливки, чтобы достичь желаемой консистенции. Вы даже можете добавить больше сметаны для более насыщенного супа.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗОВАТЬ СУП С МИТФОЛКАМИ?

Я не рекомендую замораживать суп с фрикадельками, потому что он содержит молочные продукты, а также макароны. Когда молочные продукты замораживаются, жир отделяется, создавая забавную, неаппетитную текстуру, и он часто сворачивается.Когда макароны заморожены, они становятся неприятно кашеобразными. Вместо этого вы можете заморозить фрикадельки (инструкции выше) ИЛИ поделиться ими с другом!

Облачно, возможен шведский суп с лапшой с фрикадельками. Если бы нам так повезло.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ СУПА С ФИТФОЛКАМИ?

ПРИКРЕПИТЕ ЕГО НА ДОСКУ ДЛЯ СУПА, УЖИНА ИЛИ ФРЕФЕТОК, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ В PINTEREST , ЧТОБЫ НАЙТИ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЗАНИМАЮСЬ :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 8 унций. Яичная лапша No Yolks®, приготовленная al dente согласно инструкции на упаковке
  • 1/4–1/2 стакана сметаны (более или менее по вкусу)
Шведские фрикадельки
  • 2 ломтика хлеба, поджаренных и порванных на кусочки
  • 1/2 стакана густых сливок
  • 1/2 крупной луковицы, измельченной
  • 2/3 фунта говяжьего фарша
  • 1/3 фунта свиного фарша (можно заменить говяжьим фаршем)
  • 1 яйцо
  • по 1 ч.л. КАЖДОГО соль, чеснок Порошок
  • 1/4 TSP каждый перец, земля мускатный орех, земля Allspice

5 столовые ложки масла
  • 2 морковь, тонко нарезанные
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 8 унций грибов, нарезанные
  • 4 чеснок гвоздика, измельченная
  • 1/2 стакана муки
  • 7 стаканов говяжьего бульона
  • 1 стакан густых сливок, смешанных с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала**
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1 ч. л. сушеной петрушки, соль
  • КАЖДЫЙ перец перец
  • 1/4–1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
    • Чтобы приготовить фрикадельки, положите хлеб в небольшую миску и смешайте с ½ стакана сливок.Дайте постоять, пока хлеб не впитает сливки, около 15 минут, затем добавьте хлеб в кухонный комбайн и измельчите, пока он полностью не растворится (он будет выглядеть как мягкий хлеб). Добавьте измельченный хлеб со сливками в большую миску.

    • Пока хлеб размачивается, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и пассеруйте до прозрачности и мягкости, около 5 минут. Добавить в большую миску с хлебом.

    • Добавьте к луку и хлебу оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и перемешайте.Сформируйте из мяса фрикадельки по 1 столовой ложке, примерно 40 фрикаделек.

    • Растопите 1 столовую ложку сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая партиями, добавьте половину фрикаделек и готовьте, часто помешивая, пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон, примерно 5 минут. Выложите фрикадельки на противень, застеленный бумажным полотенцем. Добавьте оставшиеся фрикадельки в сковороду и повторите.

    • Растопите 5 столовых ложек сливочного масла в жаровне/большой кастрюле на среднем огне.Добавьте морковь, сельдерей и грибы и жарьте 3 минуты. Добавьте чеснок и жарьте 30 секунд. Посыпьте мукой и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3 минут.

    • Убавьте огонь до минимума и постепенно добавляйте говяжий бульон, а затем густые сливки. Добавьте вустерширский соус, петрушку, паприку, хлопья красного перца, соль и перец. Доведите суп до кипения, часто помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции, примерно 5 минут.

    • Добавьте фрикадельки и уменьшите огонь до минимума.Накройте кастрюлю крышкой и готовьте в течение 5 минут или до готовности фрикаделек, периодически помешивая.

    • Добавьте сметану до получения однородной массы, а затем лапшу. Попробуйте и при желании добавьте еще соли, перца, хлопьев красного перца.

    • Украсьте свежей петрушкой (по желанию) и подавайте.

    * Для более легкого варианта вы можете заменить молоко, но используйте только ¼ стакана и добавляйте больше по мере необходимости в смесь для фрикаделек.
    **Вы можете заменить молоко или половинку, но имейте в виду, что чем выше содержание жира, тем гуще суп.Вы можете добавить больше сметаны в конце приготовления, чтобы сделать крем более кремовым.
    ***Чтобы суп был менее «густым», добавьте больше говяжьего бульона и/или густых сливок/молока.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

    Мини-суп с лапшой и фрикадельками для взрослых

    Этот мини-суп с лапшой с фрикадельками для взрослых похож на то, что вы ели в детстве, только со взрослой ноткой и НАМНОГО более вкусным!

    Вы готовы к самому ностальгическому ужину в вашей жизни? Этот мини-суп с лапшой с фрикадельками для взрослых — это взрослая версия того, что ваша мама готовила вам в детстве, и вам это понравится. Не знаю, что это было, но что-то во мне дико тянуло на томатный суп с крошечными фрикадельками и крошечной лапшой. Я старался не отходить слишком далеко от классического вкуса, который вы знаете и любите, но мне пришлось добавить несколько специй, пару горстей шпината и немного красного вина, чтобы поднять его на ступеньку выше. Это так просто и обязательно понравится всей семье!

    В своем последнем посте я упомянул, что мой щенок очень разборчив в еде. Однако за месяц, что он сидел на диете Freshpet, он полюбил время еды.Он всегда был очень худым и активным псом, и с тех пор, как он ел собачий корм Freshpet, он набрал мышечную массу и в целом выглядит намного здоровее.

    Мне нравится, что Freshpet — это настоящий, полностью натуральный корм для домашних животных, только что из холодильника. В их продуктах нет добавок или консервантов, и они никогда не используют предварительно обработанные мясные порошки, «куриные блюда» или побочные продукты — только настоящее американское мясо в качестве ингредиента № 1 и настоящие овощи, которые вы можете видеть. Это буквально похоже на то, что я бы съел, и мне нравится чувствовать, что я не набиваю его лопатой, полной неприятных ингредиентов.

    Я всегда стараюсь есть свежие цельные продукты и хочу того же для него. Так как он не может сам выбирать себе еду, я хочу давать ему только самое лучшее. Я не сомневаюсь, что мы продолжим использовать Freshpet для него, и мы даже планируем ввести их кошачий корм для нашей Рокси.

    Я так рад, что Freshpet объединился с HelloFresh для этого сотрудничества. Он возвращает удовольствие от приготовления пищи и приносит вам и вашему питомцу силу свежих продуктов. План питания #FreshWithYourPet — это способ изменить ваше представление о том, как просто готовить вкусные и легкие блюда дома, а также дать вашему питомцу те же преимущества свежей и сбалансированной диеты.

    Здоровый и свежий образ жизни всегда был важен для меня, и, хотите верьте, хотите нет, у меня также бывают моменты, когда я не хочу планировать каждый прием пищи и делать все покупки в магазине. Я не могу передать вам, насколько доставка HelloFresh помогла мне в течение недели.

    Неожиданным для меня было качество продукции. Все было идеально спелым, хрустящим, ультрасвежим и красивым. У меня никогда не было ничего, кроме синяка, и это меня очень впечатляет.Как человеку, который создает рецепты, мне было так весело следовать их инструкциям, и я даже кое-чему научился!

    Мэтт тоже без моей помощи приготовил, получилось замечательно. Я думаю, само собой разумеется, что их блюда отлично подходят как для гурманов, так и для новичков. Так много людей говорят, что они ненавидят готовить, но я гарантирую, что они не сказали бы этого с коробкой HelloFresh.

    Даже будучи человеком, который ЛЮБИТ готовить, я испытал огромное облегчение за последний месяц, когда прибыла одна из этих коробок HelloFresh.Я уверен, вы согласитесь, что думать о том, что приготовить на ужин, — это самая большая часть битвы, и HelloFresh сделает это за вас.

    Рецепт взят из Saveur.

    Ингредиенты

    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 небольшая желтая луковица, измельченная
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 (24 унции.) банка томатного соуса
    • 1/4 стакана красного вина
    • 4 чайные ложки кошерной соли плюс еще
    • 3 ч.л. сахара
    • свежемолотый черный перец
    • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
    • 1/4 чайной ложки семян фенхеля
    • 3⁄4 фунта говяжьего фарша
    • 3⁄4 фунта пасты диталини
    • 3 чашки свежего молодого шпината
    • 3⁄4 стакана свеженатертого пармезана, плюс еще немного для подачи

    Инструкции

    1. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок и лук и готовьте до мягкости, 3-4 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты. Добавьте оставшееся сливочное масло, оливковое масло, томатное пюре, 2 чайные ложки соли, сахар, перец, итальянскую приправу, семена фенхеля и вино и варите до загустения, около 5 минут.
    2. Тем временем приготовьте фрикадельки. Смешайте оставшиеся 2 чайные ложки соли с говяжьим фаршем. Используйте 1/2 чайной ложки, чтобы скатать мясо в крошечные шарики. Поместите фрикадельки в соус и уменьшите огонь до среднего.Готовьте, пока фрикадельки не будут готовы, от 6 до 8 минут.
    3. Вскипятите большую кастрюлю с сильно подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, периодически помешивая, до состояния al dente, около 13 минут. Слейте воду, затем добавьте в кастрюлю вместе с сыром. Разложите по тарелкам и подавайте с большим количеством сыра.

    Пищевая ценность:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 720 Всего жиров: 46 г Насыщенных жиров: 18 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерина: 122 мг Натрия: 2913 мг Углеводов: 39 г Волокна: 3 г Сахаров: 7 г Белков: 35 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Мягкотака лапши суп — Roti N Rice

    by: 👩🦳 Linda ·

    Этот теплый и вкусный суп с лапшой комфорт в миске. Очень легко готовится и идеально подходит для холодных зимних вечеров.

    Зима официально может начаться в декабре и закончиться в марте, но в Миннесоте холода начинаются в ноябре и продолжаются вплоть до апреля. Некоторые называют это место Icebox USA, и бывают дни, когда это подходит. Вот почему мы любим комфортную еду, и мало что может быть более утешительным и теплым, чем этот суп с лапшой с фрикадельками .

    Сытный суп с лапшой с фрикадельками

    Нежные фрикадельки, сытная капуста, гладкая, твердая и вкусная лапша без желтков® делают этот однокомпонентный суп с лапшой с фрикадельками чем-то особенным, особенно после уборки снега на подъездной дорожке.Лапша No Yolks® не содержит холестерина и всегда правильно готовится. Это бренд, которому я доверяю во всех своих рецептах лапши.


    Лапша No Yolks®

    Лапша бывает различных нарезок: широкая, очень широкая, тонкая, класки и клецки. Они даже доступны в цельном зерне. Мне не терпится попробовать разные сорта, и я надеюсь, что вы это сделаете.


    Для этого рецепта я использовала лапшу No Yolks® Extra Broad Noodles, чтобы впитать вкусный прозрачный бульон.Я варил его половину времени, прежде чем добавить в суп, чтобы закончить приготовление. Вышло идеально! Они были гладкими, твердыми, вкусными, утешительными и теплыми. Суп получился очень вкусный, семье очень понравился!

    Суп с лапшой с фрикадельками

    Этот теплый и вкусный суп с лапшой с фрикадельками — это комфорт в тарелке. Очень легко готовится и идеально подходит для холодных зимних вечеров.

    Кухня: Американец, Западный, Западный

    Время подготовителя 15 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 40 минут

    Общее время 40 минут

    Ингредиенты

    1x2x3x

    77
    • 1 фунт замороженные фрикадельки (450 г)
    • 2 чашки нет Yolks® Extra Lood ( 90 г)
    • 3 ст. л. растительного масла
    • 1 большая луковица (нарезанная кубиками)
    • 2 большие моркови (нарезанные монетами)
    • ½ ч. л. сушеного тимьяна
    • 6 чашек куриного бульона (1.5 литров)
    • 1 пучок кудрявой капусты (стебли удалены и нарезаны полосками) (12 унций/340 г)
    • 2 ч. л. соли или по вкусу
    • ½ ч. л. молотого перца

    ˚F (180˚C) в духовке примерно на 20 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Вскипятите воду в кастрюле среднего размера. Добавьте лапшу и немного соли. Готовьте без крышки 6 минут. Удалите с помощью металлического сита и отложите в сторону.

  • В жаровне или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.Обжарьте лук и морковь в течение 2 минут. Вмешайте сушеный тимьян.

  • Налейте куриный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения.

  • Добавьте подогретые фрикадельки, вареную лапшу и капусту.

  • Когда суп снова закипит, посолить и поперчить. Уменьшите огонь и дайте супу кипеть 3-5 минут.

  • Подавать отдельно или с хрустящим хлебом по желанию.

  • Питание

    Калорийность: 421 ккал


    Еще рецепты лапши No Yolks®

    Загляните в мою запеканку с лапшой из тунца, чтобы узнать о другом рецепте с лапшой No Yolks® Extra Broad Noodles.


    Чтобы получить еще больше идей рецептов лапши, подпишитесь на No Yolks® на Facebook, Pinterest или попробуйте один из этих семейных, утешительных рецептов лапши и получите купон на 1 доллар на 2 упаковки на их веб-сайте. Лапша No Yolks® недоступна в продуктовых магазинах по всей стране по средней цене 2,09 доллара США за упаковку.


    Шанс выиграть

    Мне не терпится увидеть и услышать, какие вкусные, теплые и сытные блюда вы приготовите из лапши No Yolks®. Поделитесь своими идеями в комментариях ниже, чтобы получить шанс выиграть подарочную карту Visa на 100 долларов.

    Инструкции по вводу:

    Нет повторяющихся комментариев.

    Вы можете получить (2) общее количество заявок, выбрав один из следующих способов ввода:

    Оставить комментарий в ответ на запрос о розыгрыше к этому сообщению

    Твит (общественное сообщение) об этой акции; включение в твит-сообщение точно следующего уникального термина: «#SweepstakesEntry»; и оставьте URL-адрес этого твита в комментарии к этому сообщению

    Блог об этой акции, включая раскрытие информации о том, что вы получаете участие в лотерее в обмен на написание сообщения в блоге, и оставьте URL-адрес этого сообщения в комментарии к этому сообщению. post

    Для тех, у кого нет Твиттера или блога, прочтите официальные правила, чтобы узнать об альтернативной форме входа.

    Эта раздача открыта для жителей США в возрасте 18 лет и старше (или девятнадцати (19) лет или старше в Алабаме и Небраске). Победители будут выбраны методом случайной жеребьевки и будут уведомлены по электронной почте. Уведомление по электронной почте придет непосредственно от BlogHer на адрес электронной почты[email protected] У вас будет 2 рабочих дня, чтобы ответить; в противном случае будет выбран новый победитель.

    Официальные правила доступны здесь.

    Этот розыгрыш проходит с 22.02.16 по 27.03.16.

    Суп с фрикадельками и спагетти — Skinnytaste

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Что может быть лучше для детей, чем тарелка супа со спагетти и фрикадельками! Нежирные фрикадельки из индейки готовятся в легком томатном бульоне с нарезанными спагетти. Это блюдо из одной кастрюли, которое любит вся моя семья, а остатки отлично подходят для обеда.

    Это рецепт из архива, на который сильно не обращали внимания. Наконец-то у меня появилась возможность пересфотографировать этот снимок, что я давно хотел сделать, потому что он очень популярен у меня дома, и я уверен, что он будет популярен и у вас.Вкусная быстрая семейная еда менее чем за 10 долларов!

    Суп с фрикадельками и спагетти

    213 кал. 22 белка 27,5 углеводов 3 Жира

    Что может быть лучше для детей, чем тарелка супа со спагетти и фрикадельками! Нежирные фрикадельки из индейки готовятся в легком томатном бульоне с нарезанными спагетти. Это блюдо из одной кастрюли, которое любит вся моя семья, а остатки отлично подходят для обеда.

    Для супа:
    • 5 чашек обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 2 чашки воды
    • 2 нарезанных зубчика чеснока, разделенных
    • 4 ст.
    • 3-4 ст. л. томатного соуса, я использую свой быстрый соус маринара
    • щепотка измельченных хлопьев красного перца, по желанию
    • кошерная соль и свежий перец фрикадельки:
      • 16 унций 99% нежирного фарша из индейки
      • 1 небольшое яйцо
      • 1/4 стакана панировочных сухарей с приправами
      • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
      • 1 ст.
        • В суповой кастрюле на среднем огне доведите до кипения куриный бульон, воду, 1 зубчик измельченного чеснока, 2 столовые ложки нарезанной петрушки, 1/4 нарезанного лука, томатный соус, измельченные хлопья красного перца и свежий черный перец; варить около 5 минут.

        • Тем временем сформируйте фрикадельки, смешав фарш из индейки, сыр пармезан, яйцо, оставшийся чеснок, оставшийся лук, оставшуюся петрушку, панировочные сухари, соль и перец. Сформируйте маленькие фрикадельки размером 1 дюйм (около 36 штук).

        • Опустить фрикадельки в бульон, варить около 3 минут; добавьте макароны и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке.

        • Добавьте свежий базилик, посолите и поперчите по вкусу и подавайте с тертым сыром пармезан.

        Порция: 1/6 (около 1 1/2 чашки), Калории: 213 ккал, Углеводы: 27.5 г, белок: 22 г, жир: 3 г, натрий: 739 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 2 г

        Ключевые слова: суп для детей, детский ланч-бокс, суп из спагетти и фрикаделек в одной кастрюле, суп из спагетти и фрикаделек

        Суп с шариками из мацы и куриными фрикадельками

        Суп с шариками из мацы и куриными фрикадельками — это простой домашний способ отпраздновать Песах или любое желание приготовить шарики из мацы — с изюминкой.

        Я не еврей. Но я определенно любитель шариков из мацы.

        Все началось с поздних прогулок в классический Canters Deli , где я стал одержимым поклонником супа с шариками из мацы со всеми начинками — лапшой, шариками из мацы, креплахом, курицей и морковью. Вы спросите, что за хрень такая керплач? Это своего рода еврейские тортеллини и чертовски хороши.

        Но БУЛЬОН. Тот восхитительный бульон, который привел меня в чувство в те короткие ночные часы. Если бы я только мог повторить это — бульон, а не поздние часы. Но я не еврейская мать, хотя мой муж скажет, что у меня есть стереотипные наклонности. К сожалению, эти секретные способы приготовления куриного бульона из Старого Света могут никогда не дойти до моей плиты.

        Но у меня есть восхитительный рецепт, который поражает меня и каждый раз обуздывает мою тягу к шарикам мацы.И что может быть лучше, чем разделить с вами празднование Песаха и пасхальных выходных? Ням. Ты скоро станешь верующим.

        Этот список ингредиентов выглядит длинным, но на самом деле все просто. Если вы готовите свой собственный бульон, ключевым моментом является долгое медленное кипячение, чтобы все эти вегетарианские и куриные вкусы сочетались в святой маце-мони.

        Что такое суп с шариками из мацы?

        Если вы никогда раньше не пробовали суп с шариками из мацы, мне искренне жаль. Шарики из мацы — это тип пельменей, которые готовятся из крекеров из мацы (разновидность пресных лепешек, которые едят во время Песаха) или муки из мацы.

        Суп с шариками мацы — это, по сути, домашний куриный суп с лапшой с добавлением гигантских шариков мацы. Это сердечно и утешительно, и так хорошо.

        Что в супе из мацы?

        Для этого домашнего рецепта супа с шариками из мацы я предпочитаю готовить собственный куриный бульон. Я перечислил ингредиенты в карточке рецепта ниже, но вы можете использовать высококачественный запас из супермаркета, если вам так проще.

        Куриные фрикадельки содержат классические ингредиенты, такие как рубленый лук, куриный фарш, яйцо, мука из мацы и свежая зелень.

        Мне еще предстоит усовершенствовать рецепт домашних шариков из мацы, поэтому сейчас я использую смесь для шариков из мацы Manischewitz, чтобы приготовить пельмени. Если у вас есть рецепт домашних шариков из мацы, которым вы восхищаетесь, дайте мне знать!

        После того, как отдельные компоненты подготовлены, все смешивается с яичной лапшой, нарезанной морковью и свежей петрушкой, чтобы приготовить убийственный куриный суп с шариками из мацы.

        Как приготовить суп с шариками мацы

        Если вы готовите домашний куриный бульон, вам нужно сначала его приготовить.Его нужно кипятить в течение 4-5 часов на плите, а после того, как он процежен, его нужно повесить в холодильнике на ночь, чтобы все вкусы объединились.

        Куриные фрикадельки и шарики из мацы можно приготовить, пока бульон стоит на плите. И то, и другое так же легко приготовить, как высыпать все ингредиенты в миску и сформировать из смеси шарики. Куриные фрикадельки нужно приготовить в сковороде перед добавлением в суп, тогда как шарики из мацы готовятся прямо в бульоне.

        На следующий день сварить в горячем бульоне яичную лапшу и нарезанную морковь. Затем вылейте смесь на шарики из мацы и закопайте!

        Могу ли я сделать этот рецепт вегетарианским?

        Да запросто! Используйте высококачественный овощной бульон вместо куриного бульона и исключите куриные фрикадельки.

        Советы по приготовлению супа с шариками мацы

        Обратите внимание, что шарики из мацы должны полежать в холодильнике не менее 1/2 часа перед приготовлением.

        Я также рекомендую держать шарики из мацы теплыми, пока вы не будете готовы их подавать.Их можно легко приготовить за день и разогреть.

        Суп с шариками из мацы плохо замораживается, поэтому я рекомендую как можно скорее насладиться остатками. Однако домашний куриный бульон легко замораживается.

        Больше рецептов супов, которые вам понравятся

        Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrushheats.

        Распечатать

        Суп с шариками мацы и куриными фрикадельками

        Суп с шариками из мацы и куриными фрикадельками — это простой и домашний способ отпраздновать Песах или любую другую тягу к шарикам из мацы — с изюминкой.

        Суп-курс

        Американская кухня

        Ключевое слово Маца шарик

        Время подготовки 30 минут

        Время приготовления 5 часов 10 минут

        Общее время 5 часов 40 минут

        Порции 6

        калорий 751 ккал

        Ингредиенты

        для куриного бульона:
        • 1 4 фунта цельных органических или кошерных куриных потрохов и шеи, удаленной из полости
        • 1 белая часть лука-порея
        • 1 головка чеснока, разрезанная пополам поперек (не снимать кожу)
        • 5 морковей, нарезанных на 4-5 частей
        • 5 ребер сельдерея, нарезанных на 4-5 частей
        • 1 луковица, разрезанная пополам поперек (не снимая кожицу)
        • 20 веточек итальянской петрушки
        • 20 веточек свежего тимьяна на стебле
        • 1 1/2 столовые ложки Black Peppercorns
        • 2 столовые ложки кошерной соли
        для фрикадельки:
        • 1 фунт земной куриные грудки
        • 1/2 лук Minced
        • 1 яйцо взбиты
        • 1/4 чашки нарезанной петрушки
        • 1/2 чашки муки из мацы
        • кошерная соль и перец
        • 1 столовая ложка масла канолы
        для шариков из мацы:
        • 1 смесь для шариков из мацы
        для супа:
        9 3 чашки лапши без яиц
      • 4 нарезанные моркови
      • 1/8 чашки петрушки или укропа
      • 4 литра куриного бульона или бульона, приготовленного по рецепту, указанному выше, или, если вы не готовите его сами, хорошей альтернативой станет Kitchen Basics
      • курица рецепт фрикаделек выше

      Инструкции

      Для куриного бульона:
      • Поместите курицу, все овощи и специи в большую кастрюлю. Залейте 6 литрами воды.

      • На сильном огне довести до кипения, а затем варить на медленном огне в течение 4-5 часов. Попробуйте на приправы и при необходимости добавьте соль.

      • Процедите кастрюлю и выбросьте овощи. Куриное мясо можно хранить в холодильнике и хранить для другого использования. Снять бульон и охладить в течение 8 часов или на ночь. Удалите жир с поверхности, снова снимите бульон, разогрейте и сварите суп. Можно сделать за 3 дня.

      Для фрикаделек:
      • В большой миске смешайте ингредиенты до однородности.

      • Сформируйте фрикадельки в шарики диаметром 1/2 дюйма. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте масло и готовьте порциями, часто переворачивая, всего 3-4 минуты. Отложите.

      Для супа:
      • В большой кастрюле доведите до кипения куриный бульон и варите макароны и морковь в течение 3 минут. Уменьшите огонь до кипения, добавьте куриные фрикадельки и готовьте еще 5 минут или пока фрикадельки не прогреются.

      • Поместите шарики из мацы в тарелки и размешайте в супе, моркови, лапше и куриных фрикадельках.Украсьте петрушкой и подавайте.

      Примечания

      • Шарики из мацы должны полежать в холодильнике не менее 1/2 часа перед приготовлением.
      • Я готовлю шарики из мацы прямо в курином бульоне, а не в воде. Однако не позволяйте шарикам мацы оставаться в бульоне, иначе они впитают весь ваш бульон.
      • Куриные фрикадельки можно приготовить заранее, за 2 дня.
      • Рецепт куриного бульона адаптирован от Ины Гартен.

      Питание

      Калорийность: 751 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 57 г | Жир: 39 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 244 мг | Натрий: 4896 мг | Калий: 1773 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 16635 МЕ | Витамин С: 71 мг | Кальций: 153 мг | Железо: 6 мг

      Еще супы с лапшой, чтобы отведать

      Желаете большего жизненного баланса, меньшего стресса и лучшего здоровья? Ознакомьтесь с моим Nourished Planner, ежедневником, который поможет сделать вашу жизнь проще и планировать меньше.

      Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждую публикацию и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

      Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

      Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию.Все мнения всегда мои.

      Суп с лапшой и фрикадельками из индейки — красивая жизнь в пригороде

      • Pinterest404
      • Фейсбук57
      • Твиттер

      Суп с фрикадельками из индейки и лапшой с фрикадельками из индейки — простой и вкусный рецепт супа! Подавайте со свежими булочками для уютного ужина.

      Добро пожаловать на второй день моей суповой недели! Вчера я поделился куриной похлебкой с чеддером и элем, за которую можно умереть, а сегодня я делюсь самым простым и вкусным супом с фрикадельками. В частности, суп с фрикадельками и лапшой из индейки от мэра Нахида Ненши. Скажи вау? Позволь мне объяснить! Я живу в Калгари, Альберта, и у нас лучший мэр в стране… по-настоящему. Он умен, харизматичен, утешителен, остроумен и является опорой нашего города. С тех пор, как он стал мэром нашего великого города, ему пришлось столкнуться с несколькими серьезными проблемами, такими как наводнение в нашем городе и снежная буря, и это лишь некоторые из них, и он всегда делает это с таким изяществом. В любом случае, вы можете видеть, что я большой фанат.Поэтому, когда я увидел, что он поделился рецептом супа из «Поваренной книги Soup Sisters and Broth Brothers» Шэрон Хэптон, я понял, что должен попробовать его. И поскольку это было так вкусно, я хотел поделиться с вами рецептом, а также немного о мэре Нэнси!

      Мой муж действительно принес эту поваренную книгу домой с работы, и я была поражена ею. В этой книге собраны рецепты сотен известных шеф-поваров, таких как Джули Ван Розендаль, Кертис Стоун, Майкл Смит и Деб Перельман, и собраны в одну фантастическую и вкусную книгу! И лучшая часть? Вырученные средства идут в некоммерческую организацию Soup Sisters and Broth Brothers для оказания помощи и питательных супов женщинам и детям, спасающимся от домашнего насилия, а также молодежи в кризисной ситуации. У этой кулинарной книги есть причина, и я люблю ее.

      Вкусно и полезно для души.

      Суп с лапшой и фрикадельками из индейки

      Итак, давайте поговорим об этом супе с лапшой и фрикадельками из индейки. В этом супе такие простые и чистые ингредиенты. Настоящая и свежая еда с большим вкусом… это было большим успехом в моей семье. Фрикадельки такие ароматные — я думаю, что сыр пармезан в них делает их очень вкусными. А сломанные спагетти возвращают меня в детство с куриным супом с лапшой.ТАК хорошо и так утешительно! Если у вас есть чуть больше часа до обеда на столе, вы можете приготовить этот суп для своей голодной компании! Держу пари, им понравится! Подавайте со свежими булочками, и ужин готов!

      Распечатать

      Суп с лапшой и фрикадельками из индейки

      Суп с фрикадельками из индейки и лапшой с фрикадельками из индейки — простой и вкусный рецепт супа! Подавайте со свежими булочками для уютного ужина.

      • Время подготовки: 25 минут
      • Время приготовления: 40 минут
      • Общее время: 65 минут
      • Выход: 6 порций 1x
      Для приготовления фрикаделек:
      1. В миске смешайте фарш из индейки, сыр пармезан, лук, яйцо и специи.
      2. Сформируйте из смеси индейки шарики диаметром 1 дюйм и положите их на противень, застеленный пергаментом.
      3. Выпекать в предварительно разогретой до 400 градусов духовке 15–20 минут или до тех пор, пока внутри фрикадельки не перестанут быть розовыми.
      4. Когда фрикадельки испекутся, достаньте их из духовки и отложите в сторону.
      Для приготовления супа:
      1. Пока фрикадельки запекаются, можно приготовить бульон для супа.
      2. В суповой кастрюле смешайте куриный бульон и воду и доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь.
      3. Добавьте морковь, сельдерей, тимьян, базилик, соль и перец. Варить около 10 минут, пока морковь не станет мягкой.
      4. Добавьте приготовленные фрикадельки, лапшу, красный перец и зеленый лук и варите без крышки около 10 минут.
      5. Подавайте и наслаждайтесь!

      Примечания

      Для бульона я использовал 1-литровую банку куриного бульона и 2 стакана воды.

      Рецепт из кулинарной книги Soup Sisters and Broth Brothers Шэрон Хэптон

      – – – – – – – –

      Надеюсь, ты приготовишь этот рецепт… он будет храниться в твоей коробке с рецептами.Поверьте мне. 😉

      Другие рецепты вкусного супа с лапшой:

      Хорошего дня!

      • Pinterest404
      • Фейсбук57
      • Твиттер
      О Джо-Анне Руни

      Я Джо-Анна Руни, создатель, директор, пекарь, мастер и декоратор дома в A Pretty Life! Делимся простой домашней жизнью с помощью несложных домашних советов, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

      Суп Маринара с пастой с фрикадельками — как приготовить мини-суп с фрикадельками

      Июнь Се

      Я до сих пор помню, как впервые съел банку спагеттиО, где-то в 6-м классе. Я накопил несколько долларов в предвкушении, и, наконец, через неделю те банки, о которых я мечтал на экране телевизора, поступили в продажу в местном KeyFood. Я набросился, с жадностью скупив три банки, затем сразу же пошел домой, обуздал силу всех своих надежд и мечтаний и открыл одну.

      Что предстало перед моим взором после того, как сняли крышку? Неглубокий колодец обесцвеченного кетчупа, один обруч лапши наполовину утонул, фрикаделек не видно. Именно тогда я узнал из первых уст об обмане рекламы.

      Незначительные детские травмы, этот рецепт использует купленную в магазине маринару, чтобы сформировать основу восхитительного супа, в котором есть все макароны и фрикадельки, которые шеф-повар Боярди никогда не давал мне. Никогда не поздно восполнить прошлые разочарования, и если вы все же попробуете этот рецепт, вам нужно написать нам примечание внизу в комментариях, чтобы оценить, понравился ли он вам!

      Этот рецепт очень гибкий. Анеллетти — предпочтительная нарезка макарон здесь из-за конечного фактора ностальгии, но любая маленькая нарезка, например, локти или галстук-бабочка, подойдет. (Если вам хочется сделать это с нуля, чтобы изобрести совершенно новую фирменную форму, у нас есть готовый рецепт классического теста для пасты.) Просто знайте, что разные нарезки макарон требуют разного времени, чтобы приготовиться до текстуры al dente. , поэтому обязательно продолжайте дегустацию во время приготовления, чтобы проверить готовность.

      Точный вкус маринары также зависит от вас. Вы можете использовать домашнюю маринаду, если она у вас есть.Если вы не любитель острого, исключите хлопья красного перца. Или, если вам нравится другой конец спектра, увеличьте количество хлопьев перца или используйте острую итальянскую колбасу вместо сладкой.

      TL; ДР: Делайте, что хотите. Ты уже взрослый. Иди и осчастливь своего внутреннего ребенка.

      Подробнее + Читать меньше —

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Урожайность: 4 — 6 порции

      Время подготовки: 0 часы 15 минут

      Общее время: 0 часы 45 минут

      2 ст. л.

      оливковое масло первого холодного отжима

      1

      маленькая желтая луковица, нарезанная

      2

      крупная морковь, очищенная и нарезанная

      1/2 чайная ложка

      молотые хлопья красного перца

      Перец черный свежемолотый

      4 в.

      куриный бульон с низким содержанием натрия

      8 унция

      сладкая итальянская колбаса, очищенная от оболочки, сформованная в шарики диаметром ½ дюйма

      1 в.

      мелкие сухие макаронные изделия (например, анелетти)

      Свежий пармезан, для подачи

      Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

      1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, морковь, чеснок, итальянскую приправу, хлопья красного перца и приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 6 минут.
      2. Добавьте маринару и куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте фрикадельки с сосисками и макароны и перемешайте, пока макароны не приготовятся al dente, часто помешивая, от 9 до 12 минут.Вмешайте шпинат, чтобы он завял, и снимите с огня.
      3. Подавайте со свеженатертым пармезаном.

      Ищете больше рецептов? Получите наш новый ежеквартальный журнал!

      Июнь Се

      Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Джун Се Старший производитель продуктов питания Поработав на кухнях многочисленных ресторанов по всему Нью-Йорку, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве ассистента по тестовой кухне и главного эксперта по выпечке со страстью к тесту для хлеба, арахисовому маслу, взбитым сливкам и печенью без глютена.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *