Как жарить креветки в соевом соусе: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

лучшие способы приготовления любимого морепродукта

Любят почти все, а закуски из них всегда получаются очень изысканными и являются замечательным украшением любого стола независимо от времени дня. Наиболее распространенным морским деликатесом в нашей стране считаются креветки. Закуски из них подаются как на фуршетах, так и к пиву. Но закуски к пиву нужно уметь готовить. Креветки – хоть и готовятся очень быстро, но все же вкус их сильно отличается в зависимости от дополнительных продуктов в блюде. В этой статье будут приведены примеры того, как приготовить жареные креветки в соевом соусе. Не сомневайтесь, любители морепродуктов и тут придумали достаточно вариаций, используя в качестве основных компонентов соевый соус и креветки.

  • Около половины килограмма креветок
  • 0,25 л соевого соуса

Дополнительные продукты:

  • чеснок
  • один лимон
  • зелень

Сам рецепт очень прост и требует минимальных временных затрат.

Итак, креветки можно предварительно разморозить, а можно использовать и замороженные. В последнем случае во время приготовления необходимо контролировать количество оставшейся воды.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло, на него выкладываем креветки, добавляем мелко порезанный чеснок и соевый соус. Чеснок можно не резать, а пропустить через чесночный пресс. Жарить креветки следует примерно 5-10 минут, в зависимости от степени заморозки исходного продукта, постоянно помешивая. Для жарки лучше использовать оливковое масло, хотя при его отсутствии вполне подойдет и рафинированное подсолнечное масло.

Жареные креветки с паприкой и соевым соусом

Понадобятся:

  • масло сливочное 0,1-0,15 кг
  • 1 луковица
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • приправа паприка
  • креветки – 1 кг
  • соевый соус – 150 г

В отличие от предыдущего рецепта, здесь используется сливочное масло, а не подсолнечное. Его выкладываем на сковороду и растапливаем, затем добавляем лук и чеснок, порезанные как можно мельче. Когда зажарка приготовится, добавляем креветки. Лучше, если они будут уже растаявшими. Через 5-10 минут креветки будут готовы тогда и вливаем соевый соус. В качестве приправы добавляем паприку. Вместе с соевым соусом она придаст креветкам насыщенный цвет и особый аромат. Если паприки в доме не оказалось, используйте черный перец.

Жареные креветки в маринаде из соевого соуса

Самый простой способ сократить время готовки – предварительно подготовить продукты. В нашем случае размороженные креветки будут мариноваться в соевом соусе. Чтобы затем не резать чеснок, сразу высыпаем его в креветки. Для ускорения процесс заливаем массу свежевыжатым лимонным соком. Будет достаточно сока одного лимона на 1 кг креветок. Для маринада понадобится 300 г. и пара-тройка зубчиков чеснока. Креветки маринуют около часа.

Спустя час, выкладываем креветки на разогретое растительное масло и обжариваем их, помешивая, около 5 минут. Если позволяет время, перед добавлением креветок можно поджарить еще немного нарезанного чеснока. Чтобы креветки не были сухими, не жарьте их дольше указанного времени, а сам процесс ведите на слабом огне.

Жареные креветки в соевом соусе с зеленью

Нам понадобятся:

  • зелень (укроп и петрушка)
  • креветки – 0,5 кг
  • лук-порей
  • по 50 г сливочного и оливкового масел
  • 5 зубчиков чеснока

Маринуем очищенные от панцирей креветки в соевом соусе с добавлением черного молотого перца. Пока идет процесс маринования (около получаса), режем порей кольцами, а чеснок режем как можно мельче. Мелко режем зелень, она потребуется в конце жарки. Лук обжариваем на раскаленном масле. Любители острой кухни могут добавить немного перца Чили или имбиря.

На лук выкладываем маринованные креветки, добавляем еще немного соевого соуса и жарим не более 5 минут. Затем добавляем зелень, еще немного обжариваем и выкладываем в горячем виде на тарелку.

Жареные креветки в соевом соусе с медом

Мы будем использовать следующие продукты:

  • сливочное масло – 100г
  • креветки – около 1 кг
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • соевый соус около 100 мл
  • 2-4 столовые ложки меда, в зависимости от пристрастия к сладкому
  • соль и перец (красный и черный) – по вкусу
  • половинка лимона

На растопленное раскаленное масло выкладываем предварительно размороженные креветки.

Обжариваем их 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляем перец, мед и соль. Чтобы получился вкусная подливка, наливаем соевый соус. Учтите, что креветки должны немного прокипеть. Исходя из этого, увеличивайте или уменьшайте количество соевого соуса.

Пока кипят, мелко режем чеснок. Лимон нарезаем тонкими дольками. Все это добавляем в кипящую массу через 8 минут, после того, как залили соевый соус. На исполнение рецепта уходит не более 15-20 минут, конечно, если креветки уже разморожены.

Жареные сочные креветки — настоящий деликатес, который способен превратить обычный семейный ужин в праздник, сделать яркими и запоминающимися дружеские посиделки.

Перед обжаркой их стоит просушить на салфетке. Зеленые веточки укропа и душистые горошины черного перца наилучшим образом подчеркнут аромат удивительного морепродукта. Его можно дополнить толченым чесноком и молотым красным перцем.

Миниатюрные морские рачки, приготовленные в пряном соевом соусе, станут изысканным желанным лакомством. В очищенном виде они прекрасно подойдут для сервировки фуршетного стола.

Ингредиенты

Как пожарить креветки в соевом соусе

1. Креветки промойте в воде, не давая им разморозиться. На сковороду влейте растительное масло и добавьте в него морепродукты. Слегка посолите – соль выгоняет из продукта жидкость. Обжарьте креветок в течение 3-5 минут, изредка перемешивая.

2. Как только жидкость, выделившаяся в процессе обжаривания, выпарится, а креветки слегка зарумянятся – влейте соевый соус.

3. Нарежьте половинку лимона ломтиками, а зелень промойте и измельчите. Добавьте к содержимому сковороды и перемешайте. Если вы любите острые закуски, то на этом этапе можете всыпать немного острого красного молотого перца, но только совсем немного – он очень жгуч! Перемешайте все и готовьте еще около 5 минут, пока креветки полностью не впитают в себя соевый соус.

4. Приготовленное блюдо выложите на тарелку или в креманку, подавая к столу горячим. Креветки в соевом соусе всегда расходятся на «Ура», поэтому готовьте сразу же несколько порций, чтобы всем хватило такой соленой закуски.

Секреты приготовления

1. Значимый параметр, который учитывают, выбирая креветки, – примерно одинаковый размер и цвет всех особей. Это означает, что они из одной партии. Такой придирчивости есть объяснение: любой поставщик при формировании брикетов вынужден придерживаться строгих сертификационных стандартов, чтобы не лишиться лицензии, но в супермаркетах к рачкам, не до конца распроданным, подмешивают тех, что привезены позже, несмотря на разницу в сорте и месте вылова. Естественно, подобное различие может сказаться на вкусе блюда в целом.

2. При обжаривании креветок нельзя накрывать сковородку, иначе процесс рекомендованной термообработки превратится в тушение: крышка воспрепятствует активному испарению жидкости.

3. Блюда из креветок нежелательно сдабривать кинзой и листьями сельдерея, что обусловлено их ярко выраженным самобытным ароматом, перебивающим запах морепродуктов. Лучше использовать петрушку и укроп.

4. Красный острый перец разрешается заменить сладкой паприкой. Она красиво подкрасит внешние оболочки рачков и не исказит их естественную вкусовую гамму.

5. Если после трапезы остались несъеденные креветки, нужно положить их в морозильник, но надо проследить, чтобы они были совершенно сухими. Остатки масла и влаги с них необходимо удалить бумажными полотенцами.

Жареные креветки в соевом соусе – одно из вкуснейших блюд, которое можно приготовить из морепродуктов с маринадом. Они обязательно впечатлят гостей и членов семьи. Большим плюсом моллюсков является возможность употребления в пищу во время постов. Поэтому даже в столь строгие по ограничению дни можно будет побаловать себя чём-то вкусненьким. В данной статье будет рассказано, как правильно приготовить маринованный деликатес по-китайски, и даны советы по оформлению и подаче блюд.


Для восточной закуски подойдут любые креветки, но добротнее всех смотрятся королевские и тигровые. Обжаривать их можно как очищенными от лишних частей, так и с панцирем (в зависимости от рецептуры). Если используются замороженные морепродукты, их следует положить в холодильник за несколько часов до начала готовки. Так их легче будет почистить. Для начала следует промыть продукт, отрезать голову, а затем снять панцирь. Далее следует процедура маринования и обжарки на сковороде или гриле.



Часто морепродукты дополняют другими ингредиентами, например, луком, чесноком, медом или лимоном. Любители острых блюд добавляют в соус разнообразные пряности и травяные смеси. Обжаривать морепродукты можно на любом масле по выбору. Если хотите получить более диетическую закуску, посудину нужно будет лишь слегка смазать оливковым. При желании можно обжарить моллюсков во фритюре, где они покроются аппетитной хрустящей корочкой.


Рецепты

Существует масса рецептов приготовления жареных креветок в маринаде из соевого соуса.

Стандартный

Приготовление.

  • Морепродукты промыть и слегка надрезать вдоль брюшка. Таким образом маринад лучше впитается.
  • Переложить все в глубокую миску и залить японским соусом. Мариноваться будущая закуска должна в течение двадцати минут, чтобы вкус был более насыщенным.
  • Немного растительного масла налить в сковородку и сильно нагреть.
  • Маринованные креветки аккуратно выложить в ёмкость и жарить по шесть минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.
  • Как только продукты будут готовы, нужно перенести их на тарелку, предварительно накрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.


С чесноком и лимоном

Заправка из данных ингредиентов является наиболее распространённой. Она прекрасно сочетается с любыми морепродуктами. Яство следует готовить из заранее очищенных моллюсков. Рекомендуется сразу же приобретать их в чистом виде, чтобы не терять время.

Компоненты:

  • 10 шт. королевских креветок;
  • 50 мл соуса сои;
  • 1 пучок кинзы;
  • 2 чесночные дольки;
  • масло оливы;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • 2 ч. л. лимонного сока.




Приготовление.

  • Креветки разморозить и аккуратно почистить, отрезав голову и сняв панцирь.
  • Чеснок выдавить в миску, добавить перец, сок лимона и соевый соус.
  • Ингредиенты хорошенько перемешать и положить внутрь моллюсков. Мариноваться они должны в течение получаса под пленкой.
  • Немного оливкового масла вылить на сковородку и нагреть. Данный компонент можно заменить сливочным маслом по желанию.
  • Креветки выложить в посудину и обжаривать максимум по четыре минуты с каждой стороны, иначе из-за отсутствия панциря они могут пересушиться и стать слишком твёрдыми.
  • Готовую закуску переложить на бумажное полотенце.


С медом

Медово-соевый маринад — один из любимых китайских заправок. Он используется с любым видом мяса, птицы, морепродуктов. В данном случае тоже используются очищенные моллюски.

Компоненты:

  • 300 гр креветок;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 0,5 ч. л. паприки;
  • 3 чесночных зубчика;
  • 60 мл японского соуса;
  • 4 ст. л. масла оливы.




Приготовление.

  • Мёд растопить на водяной бане, чтобы его легче было смешивать с другими компонентами.
  • Добавить в миску горчицу, два измельчённых зубчика чеснока, паприку и соевый соус. Тщательно перемешать заправку.
  • Креветки положить в глубокую миску и залить маринадом, все хорошенько смешать.
  • Накрыть пищевой плёнкой и отложить на четверть часа.

Если блюдо готовится не в спешку, можно положить миску в холодильник и оставить на целый час. Так морепродукты лучше впитают соус.

  • Масло влить в сковородку и разогреть.
  • Дольку чеснока разрезать на три части и обжарить до золотистого оттенка.
  • После чего достать овощ и выложить морепродукты.
  • Чтобы закуска не пригорела, ее нужно обжаривать на среднем огне и периодически вымешивать.
  • Готовое блюдо перенести на тарелку.


С луком

Данное блюдо, как правило, подают с гарниром в виде риса или макарон.

Компоненты:

  • 250 гр креветок;
  • 1 лук;
  • 50 мл соуса сои;
  • 1/2 лимона;
  • 1/2 ч. л итальянской смеси трав;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • масло оливы.




Приготовление.

  • Креветки промыть, убрать панцирь и голову.
  • Лук нашинковать кубиками и отправить жариться до полуготовности в нагретое масло.
  • Добавить морепродукты и тушить с луком три минуты, после чего залить соком лимона и смешать ингредиенты.
  • Соевый соус соединить с пряностями и залить получившейся массой содержимое сковороды.
  • Томить блюдо на низком огне в течение четырёх минут, после чего его можно считать готовым.


Острые на мангале

Данный рецепт можно использовать не только для готовки на природе. Моллюски в данном случае жарятся вместе с панцирем.

Компоненты:

  • 500 гр тигровых креветок;
  • 130 мл японского соуса;
  • 1 перец чили;
  • 3 чесночных зубчика;
  • 0,3 ч. л. молотого имбиря;
  • 1/2 лимона;
  • масло оливы;
  • 1 ч. л. сахарного песка или меда.




Приготовление.

  • Чеснок и перец чили мелко нашинковать и отправить в небольшую ёмкость, добавить туда молотый имбирь, соевый соус и лимонный сок.
  • Креветки вымыть, достать кишечник и отправить в заправку.
  • Миску накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на пару часов.
  • Мангал хорошенько разогреть, сбрызнуть оливковым маслом и выложить на него морепродукты.
  • Держать до появления румяной корочки.
  • Можно использовать как большие, так и маленькие креветки.


С помидорами

Помидоры отлично сочетаются с главным ингредиентом блюда. Они придадут закуске более свежий вкус и приятный аромат.

Компоненты:

  • 250 гр креветок;
  • 4 спелых помидора;
  • 5 чесночных долек;
  • 70 мл соевого соуса;
  • кинза по вкусу.




Приготовление.

  • Для начала следует промыть морепродукты, очистить их и отложить сушиться на кухонное полотенце.
  • Помидоры обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу.
  • Порезать овощи на слайсы или полукольца.
  • Чеснок пропустить сквозь чеснокодавку и отправить в разогретую сковородку с растительным маслом.
  • Далее в посудину выкладываются креветки и обжариваются на высоком огне в течение минуты, после чего заливаются соевым соусом.
  • Затем сразу же выкладываются кусочки томатов. Можно добавить соль и перец по вкусу.
  • Сковородку накрыть крышкой и тушить содержимое около шести минут на среднем огне.
  • На тарелку блюдо выкладывается таким образом, чтобы помидоры оказались снизу, а моллюски сверху.
  • Посыпать все рубленой кинзой.


О том, как быстро и вкусно приготовить креветки в соевом соусе с чесноком, вы можете посмотреть в следующем видео.

Как подавать?

  1. Креветки, жаренные в соевом маринаде, считаются деликатесом. Во время званого ужина их следует подавать как самостоятельную закуску на отдельной тарелке для каждого гостя.
  2. Королевские виды принято есть руками. Правильно будет оставить небольшие хвостики во время готовки, чтобы продукт удобно было брать.
  3. Для удобства принято класть рядом с тарелкой небольшую пиалу, куда будут складываться панцири, и неглубокие миски с лимонной водой. Они предназначены для мытья рук после трапезы.
  4. Чтобы не мучиться с водой, можно просто положить лимонные ломтики на отдельную тарелочку рядом с каждым гостем. Цитрусовый сок перебьёт запах моллюсков.
  5. Очищенные морепродукты можно подавать с гарниром в виде свежих овощей, рагу, риса или пасты. Такое блюдо едят столовыми приборами. Следует заранее позаботиться о том, чтобы рядом с каждым гостем лежало все необходимое.
  6. Если же у вас дома собирается дружеская компания, где каждый может быть собой, можно расслабиться и подать морепродукты в соевом маринаде в одной большой тарелке, откуда каждый гость сможет брать по моллюску и есть. В данном случае понадобится лишь отдельная тарелка для панцирей и салфетки. Если среди друзей есть чересчур педантичные особы, лучше на отдельной посуде положить нарезанный лимон.


Украсить блюдо можно по-разному.

  • Некоторые выкладывают креветки на подушку из салатных листьев, посыпают мелко нашинкованной кинзой или укропом.
  • Очень красиво смотрится нарезанный соломкой или в виде цветка красный болгарский перец.
  • В ресторанах часто посыпают яство лимонной цедрой и кладут рядом веточку мяты.
  • Дорогой вид придаст небольшая горочка красной икры сбоку от главного ингредиента, если его подают соло, или сверху в случае подачи с гарниром.


Соусы

Несмотря на то что морепродукты изначально готовятся в соевом маринаде, часто в ресторанах к ним подают отдельные соусы. Китайские, японские и даже тайские добавки отлично сочетаются с королевским яством. Соус можно купить в супермаркете или же приготовить самостоятельно в домашних условиях. Процесс займёт не больше десяти минут, а вы удивите друзей разнообразием стола. Один соус может быть для любителей острых закусок, второй — универсальный, а третий — для истинных гурманов.

С хреном

Соус с хреном прекрасно сочетается не только с креветками, но и с рыбой, кальмарами, осьминогами.

Небольшой кусок овоща следует натереть на небольшой терке и перемешать с томатной пастой либо сладким кетчупом. Можно добавить немного бальзамического соуса по вкусу. Заправка должна быть готова ещё до того, как вы начнёте готовить моллюсков, чтобы успела настояться.


Сметанный

Смешать по четыре столовые ложки сметаны и майонеза, добавить по одной чайной ложке лимонного и апельсинового соков, немного посолить и посыпать укропом.


Сырный

На мелкой тёрке измельчить 200 грамм плавленого сыра. Большой репчатый лук натереть и обжарить на сковородке до золотистого оттенка, после чего добавить сыр и тщательно все перемешать. Посыпать рубленой зеленью и подавать в горячем виде.

Жареные креветки – это простая, но в то же время довольно интересная закуска, которая сможет скрасить любое застолье и посиделки с друзьями. Рецепт жареных креветок не представляет собой ничего сложного и его можно разнообразить множеством добавок.

Приготовить жареные креветки очень легко. Достаточно лишь воспользоваться данным пошаговым рецептом. Он прост в исполнении, не занимает много времени на приготовление, а результат неизменно выходит восхитительным.

Что понадобится:
  • креветки – 0,5 кг;
  • хлеб белый – 100 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • кусочек масла до 100 г;
  • чёрный перец – 1 ч. ложка;
  • красный перец – ½ ч. ложки;
  • различные специи – по щепотке.

Смешайте в небольшой миске смесь своих любимых специй или любых, подходящих к рыбе и морепродуктам.

Как правило, это паприка, сушёный лук и чеснок, орегано, тимьян, розмарин и тмин.

Не забудьте положить туда также соль с любым перцем и муку.

Креветки подготовьте — разморозьте, очистите от панцирей и хорошенько обваляйте в подготовленной смеси специй. Поставьте сковороду с куском масла на сильный огонь и разогрейте. Выложите туда креветки, не перемешивая. Через 3-4 минуты переверните их на другую сторону и обжаривайте, пока они не скрутятся колечками и станут слегка прозрачными.

Как пожарить с чесноком?

Жареные креветки с чесноком — ещё один хороший вариант приготовления данной закуски.

Что понадобится:
  • креветки – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • постное масло – 3 ст. ложки;
  • соль;
  • перец молотый;
  • сок лимона – 2 ч. ложки.

Разморозьте креветки, промыв их под тёплой водой. Можно ненадолго в ней же их замочить. Разогрейте в сковороде масло на сильном огне, положите туда морепродукты, и периодически перемешивайте.

Креветки жарятся до тех пор, пока из них полностью не выпарится влага и они не скрутятся колечками.

Отделите у чеснока 6 зубчиков, очистите их и мелко нарежьте. Положите порубленный чеснок к почти готовым креветкам, перемешайте, посолите и жарьте ещё 5 минут для придания закуске вкусного аромата. Готовая вкуснятина выкладывается на тарелку и поливается сверху соком из половинки лимона.

Можно дополнительно креветки с чесноком и лимоном украсить парой веточек зелени.

В кляре

На полкило креветок понадобится:
  • пара яиц;
  • любое постное масло – ½ стакана;
  • по 2 ложки крахмала и сметаны;
  • грецкие орехи – ½ стакана;
  • пара зубков чеснока;
  • зелень с солью и перцем.

Разморозьте креветки, очистите их от панцирей и оторвите головки. Слегка промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Обжарьте орехи на протяжении 3-5-ти минут без добавления масла, а затем измельчите их. Следом необходимо приготовить кляр. Для этого белки отделяются от желтков, смешиваются с небольшим количеством воды и взбиваются венчиком либо миксером на небольшой скорости до образования пенки. Добавьте в кляр ложку крахмала и ещё раз перемешайте.

В оставшейся части крахмала обваляйте полностью креветки и обмакните их в получившийся кляр. Обжарьте морепродукты на сковороде до получения красивой золотистой корочки.

В соевом соусе

Креветки, жареные в соевом соусе, станут отличной закуской для гурманов и любителей пряных блюд.

Что понадобится:
  • креветки – 0,5 кг;
  • соевый соус – 250 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лимонного сока – 1 ст. ложка;
  • постного масла – 3 ст. ложки;
  • зелень.

Нарежьте зубчики чеснока тонкими пластиночками и обжарьте их с маслом на сковороде до лёгкой прозрачности. Затем вытащите чеснок и выложите его отдельно на тарелку, оставив ароматное масло в сковороде.

Разморозьте креветки, при необходимости очистите и промокните бумажным полотенцем.

Выложите их на сковороду, где жарился чеснок, и перемешайте равномерно с соевым соусом. Обжарьте на среднем огне на протяжении пяти минут, постоянно помешивая. Готовые креветки к пиву выложите на тарелку, полейте лимонным соком и украсьте зеленью.

Жареные королевские креветки

Что понадобится:
  • королевские креветки – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль;
  • перец.

Разморозьте креветки в тёплой (но не горячей) воде, а затем промокните их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Разогрейте на сковороде масло, а затем выложите в него очищенные от панцирей и голов королевские креветки. Обжаривайте их на сильном огне, пока из них полностью не выпарится вся влага. Вы поймёте это, когда креветки скрутятся колечками.

После этого добавьте любимые специи, посолите, а также положите измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте и обжаривайте ещё 3-5 минут с закрытой крышкой. Готовые креветки сбрызгиваются лимонным соком.

Как жарить креветки на сковороде в панцире?

Приготовить креветки вместе с панцирем будет ещё проще, чем без него, а результат порадует вас своим особенно сочным вкусом.

Что понадобится:
  • креветки – 0,5 кг;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • зелёный лук;
  • соевый соус – 1 ч. ложка;
  • куриный бульон – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • перец.

Промойте креветки, промокните их бумажным полотенцем и выложите прямо в панцире на разогретую сковороду с маслом. Добавьте туда же пару столовых ложек куриного бульона, специи и обжарьте до появления золотистой корочки. Готовые креветки в панцире выкладываются на блюдо, поливаются соевым соусом и к ним кладётся нарезанный зелёный лук. Также можно слегка сбрызнуть закуску лимонным соком.

В сливочном соусе

Практически любые морепродукты отлично сочетаются со сливочными соусами. И креветки в этом случае не являются исключением.

Что понадобится:
  • креветки – 0,8 кг;
  • сливки – 1 стакан;
  • кусочек масла для обжарки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень;
  • соль;
  • перец.

Чеснок слегка обжаривается вместе с маслом на сковороде. Затем добавьте к нему сливки, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Это и будет сливочный соус для креветок. Разморозьте их в тёплой воде, очистите от панцирей и протрите от лишней влаги. Затем положите морепродукты в сковороду и тщательно перемешайте с соусом.

Креветки обжариваются приблизительно 8-10 минут. Перед самым завершением приготовления кладётся измельчённая петрушка или любая другая зелень, которую вы предпочитаете. Также отлично подойдёт укроп. Выньте креветки из соуса и немного потушите его, пока он не станет более густой консистенции. Затем верните морепродукты обратно и припустите их ещё пару минут.

Оригинальная закуска по-тайски

Что понадобится:
  • королевские креветки – 0,8 кг;
  • лимонник – 4 стебля;
  • имбирь – 50 г;
  • лаймовые листья – 5 шт.;
  • перец-чили – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло – 5 ст. ложек;
  • апельсиновый сок – 1 стакан;
  • соль.

Чеснок и имбирь натираются на тёрке и перемешиваются. Стебли лимонника разрезаются на 4 равных части. Перец мелко натирается и добавляется к смеси чеснока с имбирём. При этом лучше работать в перчатках, так как сок острого перца очень тяжело отмываются от рук.

Положите в смесь нарезанный лимонник, лаймовые листья, соль, масло и залейте соком. В получившийся рассол кладутся креветки и настаиваются в холодильнике несколько часов (не более 5-6-ти). После этого заверните их в фольгу прямо в маринаде и запеките на решётке или на углях. Оригинальная закуска готова!

Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить . Почистила быстренько от панцирей, кинула на сковородку да поджарила до корочки, вот и все. Согласна, схема правильная, но вот нюансы … Их тут действительно много и они действительно важны. Сегодня темой статьи будет королевские креветки жареные в соевом соусе , в которой я и расскажу о многих интересных особенностях и хитростях.

Сначала коснемся выбора креветок. Лично я больше всех люблю самые что ни на есть обычные, недорогие, мелкие креветки. Именно они обладают наиболее выраженным, приятным вкусом. Однако сегодня я сделаю выбор в сторону креветок большого размера. Дело в том, что мясистые лучше обжариваются и сохраняют максимальную сочность и мягкость, даже не смотря на присутствие соевого соуса.

Итак, для начала, освободим креветки от панциря. Многие хозяйки предпочитают жарить креветки прямо так, не удаляя панцирь. В принципе это оправдано, таким образом максимально сохраняется сочность креветок. Однако в моей семье больше прижился рецепт, по которому панцирь должен быть удален до жарки. Дело в том, что всегда есть возможность добавить к вкусу другие вкусовые оттенки, разнообразящие восприятие блюда. Именно поэтому рецепт креветки жареные в соевом соусе так нравится всем домочадцам и гостям нашей семьи.

Приготовление

Приготовьте достаточно большой, вместительный пакет. Именно с его помощью мы и придадим креветкам тот оригинальный вкус, ради которого все и затевается. Поместим в пакет и посыплем перцем, чесночным порошком, паприкой, приправами, а затем польем оливковым маслом. Теперь, как вы наверное уже догадались, необходимо потрясти и тщательно перемешать все содержимое пакета так, чтобы все приправы и масло как следует покрыли поверхность креветок. Вот и закончен первый этап. Поместим пакет в холодильник, пусть полежит 3 – 4 часа.

Будем считать, что пакет с креветками хорошо отлежался в холодильнике, достанем его и отложим в сторону, пусть нагреется до комнатной температуры. Теперь приготовим сковороду. Перед жаркой разогреем ее и одномоментно зальем оливковое масло и . Они должны хорошо разогреться, но не кипеть.

Теперь переходим к основной части приготовления блюда креветки жареные в соевом соусе. Вытряхиваем на сковородку все содержимое пакета, добавляем все оставшиеся пряности и коричневый сахар, задача которого обеспечить красивый, золотисто-коричневый цвет наших креветок. Кроме того, именно на этом этапе, а не раньше, посыпаем креветки кунжутом и добавляем раздавленную дольку чеснока.

Непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, на сильном огне примерно 5 – 7 минут. Ни в коем случае не переборщите со временем. Это тот случай, когда лучше немного недожарить, чем пережарить. При излишне длительной жарке, креветки потеряют свой вкус и сочность, просто превратившись в банальные сухарики. Конечно мужчины все равно будут довольны, к пиву такие пережаренные креветки подойдут прекрасно, но все-таки это будет уже не то. Подается это блюдо без всякого дополнительного соуса, так как является абсолютно самодостаточным. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка паприки;
  • 1 столовая ложка чесночного порошка;
  • 1 средняя долька чеснока;
  • 1 / 2 столовой ложки черного перца;
  • 1 столовая ложка приправы;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 2 столовые ложки кунжута;
  • 1 кг королевских креветок.

Креветки жареные с чесноком и соевым соусом

Жареные креветки — идеальная закуска к пиву, да и как самостоятельное блюдо — великолепное. Зачастую подают в барах и ресторанах, где готовят их очень вкусно. А вот приготовить эту закуску в домашних условиях мало кому удается.

Но если придерживаться рецептов, изложенных ниже, то жареные морепродукты получатся ничуть не хуже, а может и лучше ресторанных.

Пошаговый рецепт приготовления

Креветки в соевом соусе жарятся очень быстро, а получаются несравненно вкусными. Такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски для вечеринки.

Готовятся креветки, жареные в соевом соусе, следующим образом:


Для любителей остренького, к жарящимся ракообразным можно добавить жгучего красного перца.

Рецепт жареных креветок в панцире

Как неудивительно это прозвучит, но креветки можно приготовить прямо в панцире. Вкус от этого они не потеряют, а время на готовку уйдет намного меньше.

Понадобится:

  • креветки — 0,5 кг;
  • бульон на курином мясе — 2 ст. л.;
  • стебель репчатого лука — 1 пучок;
  • растительное масло — достаточно 2–х ст. л.;
  • соевый соус — 2 ч. л.;
  • специи для морепродуктов или просто черный перец;
  • соль.

На приготовление вы потратите 10 минут.

Калорийность составит 134 кКал.

Приготовление жареных креветок в панцире в соевом соусе:

  1. Креветки с панцирем обмывают, пока на плите греется сковородка для жарки. Пока стекает вода с морепродуктов, в горячую сковороду наливают растительное масло. Затем выкладывают морепродукт и хорошенько его обжаривают;
  2. Зеленый лук моют и нарезают широкими колечками;
  3. К содержимому сковородки добавляют соль, приправы (ориентируйтесь на свой вкус), приливают куриный бульон, сваренный заранее;
  4. Продолжают жарить креветки в течение 10 минут, этого времени хватит, чтобы они приобрели золотистый оттенок;
  5. В сковородку добавляют порезанный лук за минуту до готовности;
  6. Выкладывают блюдо на тарелку и сбрызгивают соевым соусом.

Креветки в соевом соусе по-китайски

Азиатская кухня очень насыщена различными, зачастую необычными блюдами. Но! Место для морепродуктов там было всегда. Так что ценители китайского кулинарного колорита, а по совместительству и морепродуктов, оценят способ жарки креветок по–китайски. Приготовить их можно и дома, потратив немного времени.

Итак, что понадобится:

  • креветки — 800 г;
  • соус соевый — 3 ст. л.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • стебель зеленого лука;
  • сахарный песок — 1 ч. л.;
  • масло с добавлением чили — 2 ст. л.;
  • масло кунжута — 2 ч. л.;
  • масло оливок — 2 ст.л.;
  • рисовый уксус — 2 ч. л.;
  • черный перец.

На приготовление этого блюда уйдет 10–15 минут.

Калорийность 100 г — 409 кКал.

А теперь сам процесс готовки:

  1. Подготавливают креветки: удаляют панцирь, моют;
  2. В отдельной миске смешивают: соус сои, сахарный песок, кунжутное масло, масло с чили и китайский уксус;
  3. Теперь для приготовления понадобится вок — это китайская глубокая сковорода с узким дном. Но, если такого приспособления в доме нет, то придется заменить ее обычной глубокой сковородкой или сотейником. На умеренный огонь ставят разогреваться сковороду с оливковым маслом, в которое после нагревания кладут мелко порубленный чеснок;
  4. Как только почувствуется аппетитный чесночный аромат, то сразу же в сковороду добавляют морепродукты и обжаривают со всех сторон;
  5. К порозовевшим морепродуктам приливают заранее смешанный соус и все перемешивают;
  6. Теперь блюдо готово. Подавать креветки можно с рисом, посыпав луком.

Рецепт морепродуков с кунжутом и помидорами

Чтобы приготовить морепродукт с добавлением соевого соуса, помидоров и кунжута, необходимо:

  • креветочное мясо — 300 г;
  • томаты — 4 шт, можно брать с кислинкой;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соевый соус — 4 ст. л.;
  • зерна кунжута;
  • масло;
  • зеленый стебель лука.

Количество затраченного времени — 10 минут.

Нагрузка для фигуры в 100 г содержит 206 кКал.

Процесс готовки:

  1. Подготавливают помидоры: моют, удаляют кожуру путем ошпаривания кипятком. Режут на дольки;
  2. Чеснок чистят и мелко нарезают;
  3. Креветки чистят, если нужно, и укладывают в разогретую с маслом сковороду. Жарят на сильном огне в течение 1 минуты;
  4. Доливают соус сои, добавляют чеснок и помидоры, но не перемешивают;
  5. Огонь убирают до минимума, закрывают сковороду крышкой и томят ее содержимое 5 минут;
  6. При подаче посыпают кунжутным зерном, рядом выкладывают порезанный лук.

Кулинарные подсказки

Чтобы жареные креветки по достоинству смогли оценить все гости или домочадцы, стоит обратить внимание на несколько кулинарных секретов:

  1. Чтобы замороженные креветки не потеряли своих вкусовых и полезных свойств, то при не используйте для быстрой разморозки СВЧ–печь или горячую воду. Самый оптимальный вариант — это естественное размораживание на полке холодильника. Да, это займет дольше времени, но разницу вы почувствуете, когда попробуете приготовленные морепродукты;
  2. Приверженцы правильного питания могут смело заменять процесс жарки на запекание в духовке, но, температура должна быть не ниже 200о С;
  3. Готовые креветки подавайте с лимоном — это вкусное дополнение морепродуктов добавит им легкую кислинку.

Жареные креветки в соевом соусе придутся по нраву многим ценителям морепродуктов. Их нежное, пряное мясо прямо тает во рту, а порция съеденных креветок не «ударит» по фигуре лишним весом. Кроме того, большое содержание белка в продукте делает эти морепродукты одним из полезных блюд.

Кроме того, эти морепродукты сочетаемы с большим количеством иных продуктов, так что можно смело экспериментировать с их приготовлением.

Жареные креветки относятся к пикантной и необычной еде. Они могут украсить и разнообразить любой стол: повседневный, праздничный, стол с закусками…Данный продукт имеет идеальные полезные качества, плюс он содержит очень много полезных веществ. Именно поэтому креветки необходимо употреблять хотя бы раз в неделю. Давайте научимся их правильно готовить.

Как вкусно пожарить креветки на сковороде с чесноком и лимоном: рецепт

Многие люди порой не имеют понятия, как именно приготовить креветки, чтобы они получились вкусными. Но не расстраивайтесь. Готовятся креветки очень легко. Самое главное – правильно подобрать креветки, а потом их подготовить.

Какие креветки лучше взять для жарки?

  • Посмотрите на внешний вид выбранных креветок. Цвет у них должен быть одинаковым. Помимо этого, панцирь у хороших креветок всегда блестящий, а хвостик должен напоминать крючок.
  • Если вы выбрали креветки, у которых головки темные, знайте, этот продукт не испорченный. Если головка зеленая – значит она кушала планктон, если коричневая – значит это самочка, которая должна была метать икру.
  • Посмотрите срок годности креветок. Никогда не берите просроченный товар, даже замороженный.

Креветки считаются любимым блюдом многих людей. Эта закуска по популярности побила рекорды, так как креветки стараются заказывать почти в каждом ресторане, кафе, пивном баре. Но вам не стоит отправляться в ресторан, чтобы насладиться вкусом креветок. Приготовьте их самостоятельно, а для приготовления возьмите:

  • Креветок – 1 кг
  • Чеснока – 5 зубков
  • Лимончика – 2 шт
  • Соли – 2 ст. л.
  • Оливкового масла – на свое усмотрение

Приготовление:

  • Замороженные креветки положите в сотейник. Прожарьте до того момента, пока не выпариться жидкость
  • Влейте масло, насыпьте соль. Прожарьте, постоянно помешивая, 2 мин
  • Из лимончиков выжмите сок, полейте соком креветки. Обжарьте еще
  • Когда убудет жидкость, снимите блюдо с плиты
  • Подавайте креветки с подливой

Как вкусно пожарить замороженные тигровые креветки на сковороде к пиву?

Креветки – это идеальная закуска к пиву. Жаль, но не все люди знают, какую именно выбрать закуску. Вы сможете удивить своих гостей креветками – пикантной и очень вкусной закуской.

В продаже вы сможете найти различные креветки, но в данном рецепте вам понадобятся замороженные тигровые грамм 500. Кроме того, вам придется взять такое количество ингредиентов:

  • Томатов черри – 100 г
  • Чеснока – 2 зубка
  • Оливкового масла
  • Тимьяна
  • Розмарина
  • Перца чили


Приготовление:

  • Разморозьте креветки
  • Подготовьте маринад: чеснок измельчите, помидоры разрежьте на мелкие дольки, измельчите также зелень
  • Смешайте эти ингредиенты, приправьте, налейте немного оливкового масла
  • Креветки обжарьте на сковороде 5 мин

Как вкусно пожарить очищенные креветки для салата?

Многие считают, что неочищенные креветки более вкусные. Но, к сожалению, они не подходят для приготовления других блюд, так как употреблять неочищенные креветки неудобно.

Но вам не нужно бояться, что после очищения любимые морепродукты потеряют собственную сочность. Если их правильно пожарите, то их вкус получится даже лучше.

Для приготовления небольшой порции салата вам понадобится взять:

  • Крупных креветок – 250 г
  • Соевого соуса – по своему усмотрению
  • Лимончика – немного
  • Чеснока – 2 зубка
  • Молотого перца – щепотку
  • Зелени – немного


Приготовление:

  • Очистите креветки
  • Почистите чеснок, нарежьте мелко, соедините с креветками
  • Добавьте остальные ингредиенты
  • Креветки должны немного полежать в маринаде. Затем обжарьте их с обеих сторон

Как вкусно пожарить креветки в соевом соусе?

Данный рецепт считается самым простым. Для того, чтобы приготовить закуску, вам придется взять 3 главных компонента, а именно:

  • Крупные креветки – 12 шт
  • Соевый соус – 150 мл
  • Масло


Приготовление:

  • Промойте креветки, отрежьте каждой головку, так как она вам не нужна
  • Сделайте надрезы на брюшках, но не сильно глубокие. Благодаря им соус быстрее пропитает креветки
  • Сложите креветки с отдельную посуду
  • Добавьте соус. Перемешайте и оставьте на 15 мин
  • Хорошо разогрейте сковороду
  • Креветки достаньте, стряхните соус. Уложите в сковороду
  • Жарьте морепродукты примерно 10 мин
  • Выложите креветки на блюдо. Подайте, как закуску или дополнение к гарниру

Как вкусно пожарить креветки в сливочном соусе: с чесноком на сливочном масле?

Эти креветки вы сможете приготовить за 10 мин. Но только в том случае, если моллюски будут заранее почищены. Иначе вам придется на очищение потратить дополнительное время. Итак, приготовьте такое количество ингредиентов:

  • Креветок – 500 г
  • Чеснока – 4 зубка
  • Базилика – пару веточек
  • Сливочного масла – 20 гр
  • Сливок – 120 мл
  • Перца и соли


Приготовление:

  • Растопите масло
  • Чеснок почистите. 1 зубок положите в масло и обжарьте, 1 измельчите
  • Выньте чеснок, залейте тут же сливки, доведите до кипения
  • Положите креветки, присыпьте чесноком. Протушите 2 мин
  • Нарубите зелень. Добавьте соль и базилик к креветкам. Протушите еще 2 мин
  • Уберите сковороду с плиты, чтобы они не стали жесткими
  • Выложите креветки на блюдо. Подайте с пастой либо рисом

Как вкусно пожарить вареные креветки в кляре?

Креветки считаются самыми вкусненькими из морепродуктов. Их, как правило, отваривают. Но есть очень много рецептов жарки креветок в кляре. Мы с вами поделимся самым простым, для которого вам понадобиться взять любые по размеру креветки. Приготовьте такое количество ингредиентов:

  • Креветок крупного размера – 400 гр
  • Муки пшеничной — 2 ст.л
  • Яйцо – 1 шт
  • Соли – щепотка
  • Соды – немного
  • Воды – 50 мл


Приготовление:

  • Разморозьте креветки. Почистите
  • Приготовьте кляр: смешайте яйцо и муку. Приправьте солью, перцем, добавьте соду
  • Размешайте кляр. Добавьте немного воды
  • Креветки обмакните в кляре и тут же пожарьте
  • Жареные морепродукты положите на бумажное полотенце, чтобы оно смогло впитать остатки жира

Как вкусно пожарить креветки в панцире?

Жарка креветок в панцире – это простой, особенный рецепт. Он не требует большого опыта в кулинарии, но нуждается в таких ингредиентах:

  • Тигровых креветках – 250 г
  • Майонезе – 100 г
  • Чесноке – 2 зуб
  • Лимончике – 1\4
  • Специях


Приготовление:

  • Приготовьте соус из майонеза, измельченного чеснока, сока лимончика
  • Креветки положите на сковородку. Прожарьте 2 мин
  • Залейте морепродукты соусом. Перемешайте
  • Прожарьте 10 мин, чтобы соус загустел. Подавайте с зеленью и лимончиком

Как вкусно пожарить большие, королевские креветки?

К этому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

  • Креветки – 250 г
  • Куриный бульон – 1 ст.л
  • Соевый соус – 1 ч.л
  • Приправы


Приготовление:

  • Разморозьте королевские креветки. Обсушите их, обжарьте на сковородке
  • Посолите, приперчите, добавьте куриный бульон
  • Прожарьте 10 мин
  • Креветки положите на тарелку, полейте соусом

Как вкусно пожарить аргентинские креветки?

Для жареных аргентинских креветок вам придется приготовить специальный соус. Сами же морепродукты готовятся традиционным методом. Для соуса запаситесь такими продуктами:

  • Чесноком – 2 зуб
  • Соевым соусом – 1/2 ст
  • Свежим имбирем
  • Маслом оливок – 3 ст.л


Приготовление:

  • В отдельную посуду положите имбирь, измельченный чеснок, масло, соус. Перемешайте
  • Не кипятите и не варите соус
  • Макайте в полученную консистенцию жаренные креветки

Креветки жареные с медом: рецепт

Мякоть креветок достаточно мягкая. Следовательно, если вы их пережарите, их мясо будет жестким и невкусным. Старайтесь действовать быстро, придерживайтесь нашего рецепта, для которого вам придется запастись:

  • Креветками – 400 г
  • Соевым соусом – 80 мл
  • Медом – 2 ст.л
  • Чесноком – 2 ст.л
  • Имбирем – 2 ст.л
  • Зеленью


Приготовление:

  • Приготовьте все ингредиенты. Чеснок с имбирем измельчите
  • К чесноку и имбирю добавьте мед, соус. Насыпьте компоненты к креветкам
  • Положите компоненты в пакет. Закройте его на 15 мин
  • В сковороду налейте 1\2 полученного медового соуса. Закипятите
  • К соусу добавьте морепродукты. Обжарьте, пока соус не загустеет
  • Положите готовые креветки на тарелку, посыпьте зеленью, полейте соусом

Креветки жареные с ананасом: рецепт

Из предложенного нами числа компонентов у вас получится 6 порций. Креветки вы сможете подать с рисом или в качестве закуски к вину. Нужное количество ингредиентов такое:

  • Креветок – 300 гр
  • Ананасов консервированных – 300 гр
  • Бекона – 6 ломтиков
  • Соуса «Барбекю» — 200 мл

Приготовление:

  • Обжарьте бекон, чтобы на нем образовалась хрустящая корочка
  • Положите к бекону креветки с ананасами. Прожарьте до того момента, пока креветки не приобретут розоватый цвет
  • Налейте в сковородку соус. Тушите примерно пару минут

Креветки жареные по-тайски: рецепт

Для этого рецепта возьмите сырые морепродукты. Прожарьте их не больше 5 минут, иначе они станут резиновыми. Для приготовления запаситесь:

  • Креветками – 400 гр
  • Луком – 75 гр
  • Чесноком – 2 зуб
  • Куркумой – 1 ч.л
  • Чили перцем – 1/2 ч.л
  • Паприкой – немного
  • Гвоздикой – немного
  • Кардамоном – немного
  • Маслом
  • Имбирем – 1/2 ч.л
  • Томатами – 1 шт
  • Сливками – 130 мл
  • Кинзой свежей – 1 ст.л


Приготовление:

  • Приготовьте креветки. Обмажьте куркумой
  • Измельчите специи. Обжарьте их с маслом на сковороде
  • Добавьте к специям креветки с томатами
  • Влейте к креветкам сливки. Прожарьте примерно 5 мин
  • Подавайте с рисом, посыпанным зеленью

Креветки жареные в арманьяке по-каталонски: рецепт

Блюдо без сомнения удивит вас и ваших гостей. Тем более, что креветки идеальное сочетаются с вином. Подайте его к праздничному столу или на званный ужин. Есть один незначительный минус – приготовленные креветки данным методом съедаются буквально моментально. Вам придется запастись:

  • Большими креветками – 15 шт
  • Небольшими помидорами – 12 шт
  • Красным луком – 2 шт
  • Лимончиком – 1\2

Приготовление:

  • Прожарьте креветки обычным методом. Можете их проварить 2 мин. Смотрите на свое усмотрение
  • В небольшую посуду положите креветки, сбрызните их соком лимона
  • Нарежьте помидорки. Сложите в отдельную посуду
  • Лук измельчите полукольцами. Добавьте к томатам. Перемешайте
  • Переложите томаты с луком к креветкам. Посолите. Добавьте немного оливкового масла
  • Поставьте на пару часов в холодильник.

Калорийность жареных креветок на 100 граммов

Креветки, конечно же, бывают различного размера. Они пользуются невероятной популярностью по всей планете. На долю креветок приходится примерно 30% от тех морепродуктов, которые люди употребляют. Следовательно, они находятся на лидирующей позиции, при этом опережают даже кальмары и крабы.

Для тех, кто старается придерживаться диеты, проблема найти нужный рецепт. Очень часто они ограничивают собственный рацион, и делают это зря. Ведь не важно какой продукт, главное, чтобы он был правильно приготовлен.

Если вы решили сесть на диету, обязательно включите в меню жаренные креветки. Тем более, что калорийность этого продукта после жарки составляет примерно 120 Кк на 100 гр.

Видео: 3 рецепта жареных креветок в чесночном соусе

Сегодня я вам расскажу, как жарить креветки на сковороде с чесноком и соевым соусом в домашних условиях, чтобы вы могли побаловать своих близких ресторанным деликатесом за относительно небольшую стоимость.

Трудно переоценить, насколько вкусными получаются креветки жареные в соевом соусе с чесноком. Легкоусвояемый белок и минимум калорий делают креветки жареные с чесноком и соевым соусом излюбленным блюдом гостей в меню ресторанов средиземноморской кухни.

Конечно, основательно сэкономить не получится, потому как крупные креветки, которые потребуются для рецепта сами по себе дорогое удовольствие. Но, если учесть, что в ресторанах на готовое блюдо идет 300% наценки – все же стоить научиться, как правильно жарить креветки дома.

Итак, как жарить креветки на сковороде с чесноком и соевым соусом – рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам. Блюдо получается нежным, сочным и очень ароматным. Чеснок и соевый соус придают ему пикантность, а сок лимона – легкую кислинку.

Ингредиенты:

  • 500 гр. крупных вареных замороженных креветок,
  • ½ лимона или лайма,
  • 1 ст.л. соевого соуса,
  • 3-4 зубца чеснока,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • молотый перец (по желанию).

Как жарить креветки на сковороде:

Сначала нужно подготовить креветки. Для этого блюда лучше всего взять более крупный вид креветок. Они вкуснее, да и блюдо с ними получается гораздо аппетитнее. Креветки размораживаем при комнатной температуре, либо заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут.

Затем освободите креветки от панциря, оторвите голову и кишечную вену, а хвостик не трогайте. Так жареные креветки с чесноком в соевом соусе будут выглядеть аппетитнее, к тому же, их будет удобнее кушать.

Чеснок порежьте кусочками, не очень мелко. Накалите сковороду с двумя ложками растительного масла и высыпьте на нее чеснок. Слегка его обжарьте на сильном огне, затем добавьте креветки.

Жарьте на среднем огне до готовности. Если вы не знаете, сколько жарить креветки на сковороде – ориентируйтесь что на это у вас уйдет приблизительно 5 минут. Слишком долго на огне их не держите, иначе они станут жесткими. Затем выключите огонь, сбрызните креветки соком лимона или лайма и соевым соусом.

Переложите жареные креветки с чесноком в соевом соусе на тарелку. Присыпьте перцем, если любите острые блюда. Украсьте петрушкой и дольками лимона или лайма. Кушайте креветки сразу, пока они еще теплые.

Желаю вам приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как жарить креветки на сковороде с чесноком и соевым соусом. Надеюсь, мой рецепт жареных креветок вам понравится, и вы непременно приготовите это блюдо для своих близких. А может у вас есть свой проверенный способ, как жарить замороженные креветки? Делитесь пожалуйста в комментариях к рецепту, или в нашей группе 8 Ложек Вконтакте.

Жареные креветки относятся к числу наиболее популярных блюд из морепродуктов. Их подают отдельно, используют для приготовления салатов, пасты и других блюд. Они выглядят аппетитно и могут применяться для украшения различных кушаний из даров моря. Во многих кафе и ресторанах жареные креветки или блюда из них занимают первые строчки меню. Если знать, как пожарить креветки на сковороде, этим деликатесом можно наслаждаться в домашних условиях и угощать ими гостей дома. При знании некоторых тонкостей с приготовлением подобных яств успешно справляются даже неопытные кулинары.

Особенности приготовления

Готовя в домашних условиях морепродукты, необходимо знать несколько моментов, иначе результат может не оправдать ожидания. Креветок данное правило касается в первую очередь, так как их легко испортить.

  • Главная задача хозяйки – выбрать качественные креветки, так как они получаются наиболее вкусными и полезными. В продаже можно встретить свежие, свежемороженые и варено-мороженые морепродукты. Если они испорчены, на их панцире можно обнаружить темные пятна, таких ракообразных лучше оставить в магазине. При выборе мороженого продукта следует обращать внимание на количество льда – ледяная глазурь должна быть тонкой и ровной. Куски льда или снег в пакете – признаки того, что продукт подвергался дефростации. О размере креветок и сроках их годности можно судить по надписям на пакете. Дробное число, которое часто можно видеть на упаковке с креветками, говорит о том, сколько экземпляров моллюсков приходится на килограмм – чем меньше числа, тем крупнее креветки.
  • Жарить креветки можно как в панцире, так и без него. В панцире они получаются более сочными и нежными. Обычно в панцире ракообразных моллюсков готовят при желании подать их в качестве основного блюда. Если креветки будут использованы для салата или другого блюда, то удобнее их готовить очищенными. Тигровые и королевские креветки жарят почти всегда в панцире, очищают их при необходимости после.
  • Перед жаркой на сковороде креветки можно не размораживать. Их выкладывают на раскаленную сковороду и обжаривают без крышки на среднем огне, пока со сковороды не испарится образовавшаяся при нагреве жидкость. После этого на сковороду добавляется масло, специи, другие ингредиенты, и морепродукты доводятся до готовности. Если вы решите разморозить креветки перед приготовлением, им лучше дать возможность оттаять при комнатной температуре или под струей прохладной воды. Ускорять процесс с помощью микроволновки нельзя.
  • Перед тем, как выкладывать креветки на сковороду, ее необходимо разогреть.
  • Время жарки креветок зависит от их размера и первоначального состояния. Свежие и свежемороженые креветки небольшого размера готовятся 8 минут, крупные – 10 минут, королевские и тигровые – 12 минут. Варено-мороженые креветки готовятся на 2–3 минуты быстрее. В панцире они или нет, значения не имеет. О готовности креветок можно судить по их цвету и форме. Готовые креветки утрачивают прозрачность и сворачиваются.
  • Если пожарить креветки на сливочном масле или на его смеси с оливковым, они получатся более нежными и изысканными.

Вкус жареных креветок во многом зависит от того, какие специи, пряности и другие ингредиенты были использованы при их приготовлении, поэтому рецептов этого кушанья существует много.

Жареные креветки с лимонным соком и чесноком

  • мороженые креветки в панцире – 0,5 кг;
  • соль – 20 г;
  • чеснок – 2–3 зубчика;
  • лимон – 1 шт.;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Из лимона выжмите сок.
  • Зубчики чеснока пропустите через пресс.
  • Разогрейте сковороду. Не размораживая, выложите на нее креветки. Прогревайте их на среднем огне, не закрывая сковороду крышкой, пока со сковороды не выпарится выделившаяся из креветок жидкость.
  • Добавьте масло. Обжарьте креветки с двух сторон, уделив каждой стороне по 2–4 минуты в зависимости от размера ракообразных.
  • Подсолите, полейте лимонным соком, оставьте на сковороде еще на 1–2 минуты.
  • Переложите в миску, добавьте измельченный чеснок, перемешайте.

При подаче к столу блюдо можно украсить веточками свежей зелени, дольками лимона или лайма.

Креветки, жаренные с перцем и чесноком

  • креветки в панцире (лучше крупные) – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец чили (стручковый) – 10 г;
  • лайм или лимон – 0,5 шт.;
  • соевый соус – по вкусу;
  • сливочное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Разморозьте креветки, очистите.
  • Чеснок нарежьте небольшими пластинами, перец – колечками. Из колечек перца удалите семена.
  • На сковороде растопите масло, положите в него чеснок и перец. Обжаривайте их на среднем огне, пока чеснок не потемнеет.
  • Удалите со сковороды перец с чесноком, положите на нее креветки.
  • Обжаривайте их по 4–5 минут с каждой стороны, прикрывая сковороду крышкой.
  • Выложите жареные креветки на блюдо, сбрызните лимонным соком. Отдельно подайте соевый соус.

Эта закуска обладает пикантным вкусом, она понравится любителям острых блюд. Аналогичным образом можно приготовить креветки с имбирем – он нарезается пластинами, которыми заменяются колечки чилийского перца. Если вместо сливочного масла вы используете оливковое, большой беды тоже не будет.

Креветки, жаренные в соевом соусе

  • варено-мороженые креветки (очищенные) – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соевый соус – 60–80 мл;
  • репчатый лук – 100 г.

Способ приготовления:

  • Креветки разморозьте. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок, залейте соевым соусом. Можно поперчить. Оставьте мариноваться в течение 20 минут.
  • Лук очистите, нарежьте полукольцами. Обжарьте до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла, снимите со сковороды.
  • На чистой сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему оставшееся оливковое.
  • Креветки отожмите от соуса, положите на сковороду.
  • Обжаривайте их 3–5 минут, помешивая. Время приготовления зависит от размера ракообразных моллюсков.
  • Переложите креветки на блюдо. Сверху разложите лук.

Соевый соус придает морепродуктам уникальный вкус. Дополнительно блюдо можно сервировать кусочками лайма, веточками петрушки или укропа.

Креветки, жаренные в кляре

  • королевские креветки (варено-мороженые) – 0,5 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соевый соус – 60 мл;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука – 50 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло – 100–150 мл.

Способ приготовления:

  • Креветки, разморозив, извлеките из панциря, удалите кишечники (темные полоски, проходящие вдоль тел ракообразных моллюсков). Сложите креветки в миску.
  • Соевый соус соедините с лимонным соком, выжатым из половины фрукта. Полейте получившимся маринадом креветки. Уберите их на полчаса в холодильник.
  • Яйца разбейте в чистую миску. Добавьте щепоть соли и перца. Взбейте венчиком или вилкой. Добавьте муку. Размешайте, чтобы не было комков.
  • На сковороде разогрейте масло. Его должно быть много.
  • Креветки, вынимая из маринада, окунайте в кляр и выкладывайте на сковороду одним слоем. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны – благодаря тому, что креветки были замаринованы, готовятся они быстро.

Жареные креветки – это просто божественное блюдо! Его можно подать самостоятельно к любому спиртному напитку, использовать для украшения салатов, в качестве дополнения к всевозможным закускам.

В любом варианте жареные креветки считаются деликатесом и получаются вкусными, особенно при добавлении соевого соуса.

Креветки жареные в соевом соусе – общие принципы приготовления

Креветки для жарки можно использовать абсолютно любые. Их готовят в очищенном виде или целиком в панцире с головой, иногда без нее. Все зависит от используемого рецепта. Моллюска важно тщательно промыть, обязательно вынимается черная трубочка, то есть кишечник. Далее продукт маринуется в соевом соусе или сразу жарится. Обычно на сковородке с маслом. Но можно использовать гриль.

Что еще добавляют:

Чеснок, лук;

Лимонный сок;

Мед или сахар;

Разные специи, сухие или свежие травы.

Для жарки понадобится масло. Количество в рецептах обычно не указывается, так как готовить креветки можно на едва смазанной сковородке либо во фритюре. Первый вариант позволяет получить менее жирное блюдо, а при использовании второго способа можно получить хрустящую, румяную корочку со всех сторон.

Подаются креветки в горячем или холодном виде, украшаются зеленью, можно сразу выкладывать на листы салата. В качестве дополнения часто используются помидоры, свежие огурчики, болгарский перец.

Креветки жареные в соевом соусе в масле

Простейший рецепт жаренных в соевом соусе креветок. Для приготовления этой замечательной закуски понадобится всего три ингредиента. По этому рецепту готовится моллюск в панцире, но без головы.

Ингредиенты

10-12 свежих крупных креветок;

150 мл соуса соевого;

Любое масло.

Приготовление

1. Промываем крупные креветки, у каждой отрезаем голову, она не пригодится.

2. Острым ножом делаем надрез вдоль брюшка, но не глубокий. Он нужен, чтобы соус лучше пропитал креветку.

3. Обрабатываем этим способом всех креветок, скидываем в миску.

4. Добавляем соевый соус. Больше ничего не нужно. Перемешиваем. Оставляем минут на пятнадцать мариноваться. Можно жарить креветки и раньше, но будет не так вкусно.

5. Наливаем в сковородку тонкий слой масла, достаточно трех миллиметров. Включаем плиту. Хорошо разогреваем.

6. Вынимаем креветки из миски, стряхиваем соус, чтобы не было брызг. Укладываем на разогретую сковородку.

7. Жарим креветки около пяти минут с одной стороны. Затем аккуратно переворачиваем, и также подрумяниваем вторую сторону.

8. Выкладываем румяные жареные креветки на тарелку, подаем в качестве закуски к пиву или к другим напиткам, как дополнение к разным блюдам.

Креветки жареные в соевом соусе с чесноком и лимоном

Маринад для креветок готовится на основе популярного трио: соевого соуса, свежего чеснока и лимонного сока, который также прекрасно подходит к морепродуктам. Лучше всего использовать для жарки сливочное или оливковое масло. Это блюдо готовится из очищенных моллюсков.

Ингредиенты

700 граммов тигровых креветок;

50 г соуса соевого;

1 пучок зелени;

1-2 дольки свежего чеснока;

Масло для обжаривания креветок;

Перец по желанию;

20 мл сока лимона.

Приготовление

1. Креветки нужно очистить от панциря, делаем это аккуратно, чтобы не повредить тельце. Если продукт был в заморозке, то предварительно даем ему оттаять. Не забываем удалить кишечную жилу.

2. Рубим очищенный чеснок очень мелко, добавляем к нему перец черный или красный, вливаем лимонный сок и следом отправляем соевый соус. Тщательно размешиваем маринад.

3. Выкладываем креветок, перемешиваем, оставляем мариноваться минут на тридцать. Желательно периодически размешивать, так как соус будет стекать на дно миски.

4. Растапливаем сливочное масло или наливаем на сковороду немного оливкового масла.

5. Выкладываем креветки, стараемся не добавлять много маринада. Жарим до румяного цвета, но не более пяти минут. Так как панцирь очищен, продукт легко пересушить, он станет жесткий, сухой.

6. Выкладываем румяных креветок на тарелку, посыпаем свежей зеленью, подаем к столу!

Креветки жареные в соевом соусе с медом

Медовый маринад с соевым соусом поистине универсален. Он подходит для любого мяса, птицы, рыбы, даже моллюски получаются в нем просто восхитительными.

Ингредиенты

300 г очищенных креветок;

1 ст. л. меда;

70 мл соевого соуса;

1 ч. л. горчицы;

0,5 ч. л. паприки;

3 зубчика чеснока;

4 ложки масла.

Приготовление

1. Мед нужно растопить, чтобы он легко соединился с другими ингредиентами маринада. Добавляем к нему горчицу, два зубчика чеснока, кладем паприку, затем хорошо перемешиваем, вливаем соевый соус.

2. Заливаем маринадом очищенные креветки, перемешиваем, оставляем минимум на пятнадцать минут. Лучше на часик.

3. Сливаем креветок в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего маринада.

4. Наливаем на сковородку масло оливковое или кидаем сливочный кусочек. Разогреваем.

5. Последний зубчик чеснока нужно очистить, разрезать на четыре части. Кладем в сковородку, обжариваем до румяного цвета, вынимаем, выбрасываем.

6. Закладываем в сковородку сразу все креветки. Жарим их на среднем огне до румяного цвета. Постоянно помешиваем, так как из-за меда они могут пригореть.

7. Выкладываем на тарелку, застеленную листочками салата.

Креветки жареные в соевом соусе с луком

Креветки, жаренные в соевом соусе с луком, можно подавать с гарнирами, например, с отварным рисом. Также они могут прекрасно дополнить итальянскую пасту. Для заправки используются сушеные травы. Можно ограничиться укропом и петрушкой, но также подойдет орегано, прекрасно в это блюдо впишется итальянская смесь.

Ингредиенты

250 г очищенных креветок;

1 крупная головка лука;

50 мл соевого соуса;

0,5 лимона;

0,5 ч. л сухих трав;

0,3 ч. л. черного перчика;

Масло оливковое.

Приготовление

1. Режем головку лука кубиками. Разогреваем масло в сковородке. Добавляем овощ, жарим на среднем огне до прозрачности.

2. Выкладываем креветок, жарим вместе с луком пару минут. Затем сразу на них выдавливаем лимонный сок. Размешиваем. Есть подобный рецепт с белым вином. Можно полить моллюсков алкогольным напитком, затем его выпарить.

3. Соединяем соевый соус со специями, добавляем травы и размешиваем.

4. Заливаем жареных креветок соевым соусом, готовим еще две минутки, перекладываем из сковородки на тарелку.

Острые креветки, жаренные в соевом соусе на мангале

Рецепт маринада для приготовления креветок на мангале. Блюдо очень легко готовится, очищать моллюсков не нужно. Кроме настоящего мангала, можно использовать любой электрический гриль или рифленую сковородку.

Ингредиенты

500 г крупных креветок;

120 мл соевого соуса;

1 острый перчик чили;

3 дольки чеснока;

0,3 ч. л. молотого имбиря;

0,5 лимона;

Масло оливковое;

1 ч. л. сахара или меда.

Приготовление

1. Порубить чеснок кусочками или тонкими пластинками, смешать с сахаром, добавить к нему молотый сухой имбирь. Можно использовать и свежий корешок. В этом случае его нужно очистить, натереть.

2. Добавляем порезанный очень мелко острый перец, размешиваем, вливаем в маринад соевый соус и выдавливаем сок лимона. Если цитрус мелкий, то используем целиком.

3. Креветки промываем. Ничего срезать не нужно, но делаем надрез по панцирю, удаляем кишечник.

4. Погружаем креветки в маринад, тщательно натираем руками, чтобы соус пропитал моллюсков как можно лучше.

5. Оставляем мариноваться на часок, но можно и дольше.

6. Готовим мангал или гриль, либо просто ставим на плиту сковородку, прогреваем.

7. Вынимаем моллюсков из маринада, сбрызгиваем оливковым маслом.

8. Выкладываем креветок на решетку, готовим до румяного цвета. Если используются мелкие моллюски, то их можно предварительно нанизать на деревянный шампур, готовить будет удобнее.

Креветки жареные в соевом соусе с помидорами

Рецепт быстрых креветок, жаренных в соевом соусе. Для блюда также понадобятся спелые помидоры, можно взять даже кислых сортов, моллюски это любят.

Ингредиенты

250 г очищенных креветок;

3-4 помидора;

5 зубчиков чеснока;

70 мл соевого соуса;

Зелень, масло.

Приготовление

1. Мариновать ничего заранее не нужно, но потребуется снять кожицу с томатов. Опускаем их в кипяток на минутку, охлаждаем, удаляем все ненужное. Режем кружочками или дольками, выбрасываем уплотнение в месте крепления плодоножки.

2. Очищаем чеснок, рубим мелкими кусочками, но можно натереть или пропустить через пресс.

3. Разогреваем масло, кладем креветок, жарим на сильном огне минутку.

4. Заливаем соевым соусом.

5. Сверху посыпаем ранее порубленным чесноком и сразу выкладываем помидоры. Их можно присолить, поперчить, но не много, так как в соевом соусе есть соль.

6. Накрываем сковородку, убавляем огонь, тушим все вместе 5-7 минут.

7. При подаче к столу набираем все вместе лопаткой и переворачиваем, чтобы креветки оказались сверху. Дополняем блюдо зеленью.

Если креветки были заморожены, важно их правильно оттаять. Не торопитесь использовать микроволновую печь или теплую воду, этим можно только испортить морепродукт. Также нельзя заливать креветок без упаковки холодной водой, которая заберет аромат и вкус. Лучше всего оставить его в холодильнике на несколько часов.

Креветки будут выглядеть эффектно, если при подаче их обсыпать семечками кунжута, дополнить дольками лимона.

Если нет возможности пожарить креветок на плите в сковородке, то можно воспользоваться мультиваркой. Также моллюск прекрасно запекается в духовке с любыми соусами, но температуру нужно ставить не менее 200 градусов и не держать блюдо очень долго.

Креветки обжаренные на оливковом масле с соевым соусом: margaritael — LiveJournal

Креветки можно не только варить, но и жарить, и многие распробовавшие такой способ их приготовления предпочитают теперь именно его, а не варку. Мы расскажем о том, как правильно жарить креветки, чтобы получалось вкусно.

Креветки сегодня – не дефицит, и увидеть их можно в любом магазине, где они продаются на разновес или расфасованными в пакетах. Если вы в очередной раз купили креветки, и думаете, что бы с ними сделать более интересное, чем варка, то попали по адресу. Жарка креветок – прекрасная альтернатива варке, и многие считают, что в таком виде они получаются намного вкуснее, нежели в отварном. А все дело в том, что при правильной жарке все соки запечатываются в креветках, которые не впитывают в себя воду, как при варке, и, соответственно, не отдают в нее свой вкус – вот и получается более нежно, вкусно и ароматно.

Жарить креветки можно как без панциря, так и в нём, как свежими, так и неразмороженными – вариантов много на любой случай. Главное – соблюдать несколько правил:

Всегда жарьте креветки только на сильном огне – это позволит сохранить сочность и не потерять их вкус, а также придать блюду красивый цвет.
Крупные креветки предпочтительнее жарить в панцире, т.к. он позволяет им лучше сохранить сочность.
Соблюдайте время жарки креветок и не превышайте его: крупные нужно держать на сильном огне 5-7 мин, мелкие – 3-4 мин. Это рекомендованное время – для сырых креветок, для варено-мороженых требуется меньше времени, однако только в том случае, если они разморожены, замороженным потребуется больше времени для выпаривания воды, которая выделится из них на огне.
Вот и все – эти нехитрые правила помогут правильно жарить креветки, которые будут всегда получаться сочными, ароматными и очень вкусными.

Жарить креветки можно как на сливочном, так и на растительном масле – подсолнечном, оливковом и т.д. Идеально к ним подходят сливочные, чесночные и острые соусы и приправы.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ В ПАНЦИРЕ

Понадобится: 1 кг креветок королевских (не обязательно), 3-4 зубчика чеснока, ½ ч.л. розмарина, растительное масло, соль.

Как пожарить королевские креветки. Выложить креветки в дуршлаг, разморозить, обсушить, или можно пожарить их, не размораживая. Налить масло в сковороду, раскалить, выложить измельченный чеснок и всыпать розмарин, жарить 2-3мин, затем положить креветки и жарить порциями так, чтобы масло полностью их покрывало, вытаскивая сразу, как панцирь начнет темнеть. Выкладывать обжаренные порции креветок на бумажные полотенца чтобы они впитывали лишний жир.

Чтобы долго не размораживать креветки, их можно на пару секунд опустить в кипящую воду или выложить в дуршлаг и полить кипятком.
Чеснок присутствует в большинстве рецептов жарки креветок, т.к. именно эта приправа придает им особую пикантность и просто идеально с ними сочетается. Вот и в следующем рецепте без него не обошлось, а вот остальные ингредиенты отличаются.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ В СОЕВОМ СОУСЕ С ИМБИРЕМ БЕЗ ПАНЦИРЯ

Понадобится: 1 кг креветок, 20 г корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сока лимона, растительное масло, соевый соус.

Как пожарить креветки в соевом соусе с имбирем. Креветки разморозить и очистить от панциря. Нарезать корень имбиря тонкими кружками по 3-5мм, каждый зубчик чеснока разрезать вдоль на 4 части. В сковороде разогреть растительное масло с соевым соусом, выложить чеснок, когда появится чесночный аромат, убрать чеснок из сковороды, выложить в нее имбирь, жарить 2мин также на среднем огне, убрать из сковороды, далее выкладывать в сковороду креветки и жарить их, пока не свернутся в «улитки», постоянно помешивая. Перед подачей сбрызнуть креветки соком лимона.

Очень вкусными получаются креветки, обжаренные и затем прогретые в различных соусах.

РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: КРЕВЕТКИ, ОБЖАРЕННЫЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Понадобится: 800 г очищенных замороженных креветок, 100 г зеленого лука, 200 мл сливок,
20 г чеснока, 5 г соевого соуса, растительное масло.

Как пожарить креветки в сливочном соусе. Креветки купить в очищенном виде, в сковороде раскалить масло, выложить креветки, не размораживая, и добавить рубленый зеленый лук, жарить на сильном огне, постепенно добавляя пропущенный через пресс чеснок и соевый соус, около 15мин до выпаривания жидкости и зарумянивания. Влить к зарумянившимся креветкам сливки, прогреть 5-7мин, помешивая.

Следующий рецепт предполагает жарку креветок не на растительном масле, а на сливочном.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ

Понадобится: замороженные креветки крупные, сливочное масло, жгучий перец, душистый перец, лимонный сок, чеснок, соль.

Как пожарить креветки в сливочном масле. На сухую раскаленную сковороду выложить замороженные креветки в панцире, накрыть крышкой, помешивая прогреть, сливая появляющуюся жидкость, в течение 3-5мин. Выложить на креветки тертый чеснок, кусочки сливочного масла (на 1 кг креветок достаточно около 150 г масла), приправить по вкусу жгучим и душистым перцем, подсолить, перемешать и жарить без крышки на сильном огне 5-7 мин.

Жаря креветки, пробуйте добавлять любые приправы по своему вкусу, отталкиваясь от предложенных в нашей подборке базовых рецептов. Подавать жареные креветки можно и как горячую закуску, и как основное блюдо с гарниром, особенно если они приготовлены в каком-либо соусе. Приятного аппетита!

Обжаренные королевские креветки в соевом соусе 豉油王煎蝦

Эллен Л. Опубликовано: 22 августа 2011 г.

Это простое, но изысканное жаркое из королевских креветок в соевом соусе, или 豉油王煎蝦, — блюдо, которое проверяет навыки вока. Это одна из тех быстрых и яростных жареных блюд, где ваше мастерство делает или портит блюдо. Так что будьте предупреждены. И бросить вызов. Если вам это удастся, вы получите сладкую награду в виде сочных королевских креветок, приготовленных и ароматизированных до совершенства.

Ключ к успешному приготовлению стир-фрай в том, чтобы все было подготовлено заранее.Это включает в себя нарезку всех ингредиентов по размеру, их отмеривание и/или предварительное смешивание. Для удобства поместите все в отдельную посуду рядом с плитой для быстрого доступа. Вы хотите иметь возможность постоянно следить за воком. Затем, когда у вас будет такой сильный нагрев, единственное, о чем вам нужно беспокоиться, это процессы быстрого приготовления, происходящие в вашем воке. Освободите свой разум от всего остального, сконцентрируйтесь только на воке и позвольте процессу приготовления королевской креветки в соевом соусе пройти через вас.
«Если хочешь наполниться, позволь себе быть пустым» — Дао Дэ Цзин, 6 век до н.э. мин)

Ингредиенты

6 Королевские креветки, свежие или замороженные
1 столовая ложка арахисовое масло
1/2 ст. л. Рисовое вино Shao Hsing
1 столовая ложка Темный соевый соус
1 столовая ложка Легкий соевый соус
1/2 ст.л. Коричневый сахар или тростниковый сахар
2 столовые ложки Зеленый лук, нарезанный кольцами

Способ применения:

Разморозьте креветки, если используете замороженные.Обычно мы покупаем замороженные, и у нас был хороший опыт, когда креветки были очень свежими (я думаю, потому что их мгновенно замораживают сразу после того, как их поймали). Тщательно промойте. Ножницами отрежьте усики, лапки и острый кончик на макушке. Разрежьте креветку вдоль спины, немного надрезав мясо. Вытяните и выбросьте серую нить, которую вы увидите на открытой спине, это кишечник креветки. Обсушите креветки.

Для соевого соуса используйте соевый соус выше среднего, так как простота ингредиентов требует более высокого качества
.Некоторые хорошие, которые мы пробовали, — это Kowloon Soy и Yuan’s Soy Sauce.

Нагрейте вок на сильном огне до копчения. Добавить масло. Включите средний огонь и положите туда креветки (будьте осторожны, чтобы не разбрызгать масло). Не прикасайтесь в течение 30 секунд. Переверните креветки и подождите еще 30 секунд. Влейте рисовое вино Shao Hsing и постоянно помешивайте, пока алкоголь не испарится, примерно 1 минуту. Добавьте темный и светлый соевый соус и сахар, перемешайте, затем накройте вок. Еще через 30 секунд откройте крышку и проверьте готовность креветок, взглянув на щель сбоку.Мясо креветок должно быть непрозрачным розово-белым, а не серым. Выложите на стол, посыпьте зеленым луком и подавайте.

Другие рецепты морепродуктов в The Hong Kong Cookery:


Пьяные креветки 醉蝦

Жареные крабы с имбирем и зеленым луком 姜葱蟹

Пьяные крабы с эссенцией китайского розового вина 玫瑰露醉蟹

Google

Острый жареный рис с креветками — Skinnytaste

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Пряный Жареный рис с креветками приготовленный с добавлением остатков вареного коричневого риса, вкусного цельного зерна с высоким содержанием клетчатки, которое насыщает вас.


Острый жареный рис с креветками

Жареный рис определенно входит в список моих любимых блюд, я его очень люблю! Конечно, иногда я использую жареный рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов, и это нормально, но когда я выкладываюсь по полной, я предпочитаю готовить его из остатков коричневого риса (см. Как приготовить идеальный коричневый рис).

Жареный рис — лучший вариант из оставшейся еды, потому что для его приготовления нужно использовать остатки риса. В противном случае он не будет достаточно сухим, чтобы его можно было жарить, и получится кашицеобразным. Поэтому это блюдо для буднего дня готовится очень быстро.Сюда можно добавить почти любой белок и овощи. Замените креветки на курицу или тофу и смело добавляйте любые овощи, которые есть в вашем холодильнике, такие как тертая морковь, грибы, кукуруза, эдамаме, все отлично работает.

У этого полезного жареного риса с креветками есть своя изюминка, и если вы действительно любите острые блюда, не стесняйтесь добавлять острый соус и подавать к столу позже!

Советы по приготовлению жареного риса с креветками:

  1. Как уже упоминалось, начните с остатков риса. Я предпочитаю коричневый, но белый тоже подойдет.Чем суше рис, тем лучше он подходит для жарки. Можно даже использовать отварную цветную капусту.
  2. Готовьте на сильном огне. Важно убедиться, что сковорода горячая, когда жарите овощи, белок и рис. Лучше всего готовить в воке, но подойдет и большая сковорода.
  3. Для дополнительной хрусткости после приготовления вы можете дать постоять в кастрюле еще 30 секунд или около того до желаемой степени готовности.

Острый жареный рис с креветками

307 кал. 23 Белок 37,5 углеводов 7 Жиры

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Пряный жареный рис с креветками, приготовленный из остатков вареного коричневого риса, вкусного цельного зерна с высоким содержанием клетчатки, поэтому он насыщает вас.

  • 3 чашки оставшегося вареного коричневого риса
  • 1 фунт крупных креветок, очищенных и очищенных
  • по 1/2 ч. л. порошка чили, паприки и чесночного порошка
  • 1/8 ч. 4 ч.л. кошерной соли
  • свежий черный перец по вкусу
  • 2 больших яичных белка, взбитых
  • 1 большое цельное яйцо, взбитое
  • 1/2 средней луковицы, нарезанной
  • 2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
  • , 5 средних луковиц зеленого лука нарезанные, белые и зеленые отдельно
  • масляный спрей
  • 1 ст.л. кунжутного масла
  • 1 ч.л. измельченных хлопьев красного перца или больше по вкусу
  • 4 ч.л. соевого соуса или больше по вкусу
  • 1 ч.л. азиатского рыбного соуса, (или больше соевого соуса)
  • В миске приправьте креветки кайенским перцем, порошком чили, паприкой, солью, перцем и чесночным порошком.

  • В горячем воке на среднем огне сбрызните немного масла и приготовьте яйца, когда они сварятся, выньте из сковороды и отложите в сторону, 1–2 минуты.

  • Увеличьте огонь до сильного, когда он станет горячим, добавьте кунжутное масло и обжаривайте лук, белок зеленого лука, чеснок и хлопья острого перца в течение примерно 1-2 минут.

  • Добавьте креветки и обжаривайте, пока они не перестанут быть прозрачными, 2–3 минуты.

  • Добавьте рис и оставьте в сковороде, чтобы дно подрумянилось, 2-3 минуты, перемешайте и добавьте яйцо, соевый соус и рыбный соус, хорошо перемешивая около 2 минут.

  • Добавьте зелень зеленого лука и подавайте.

Порция: 1 1/2 чашки, Калории: 307 ккал, Углеводы: 37,5 г, Белки: 23 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1,5 г, Холестерин: 191 мг, Натрий: 500 мг, Клетчатка: 3,5 г, Сахар: 0,5 г

Ключевые слова: рецепт жареного риса, как приготовить жареный рис с креветками, жареный рис с креветками, острый жареный рис

Креветки в устричном соусе


Креветки в устричном соусе — простое, но очень вкусное блюдо из креветок. Быстрое и легкое жаркое, которое вы можете приготовить менее чем за 30 минут.Это один из самых простых рецептов жарки, который вкусно приготовить в устричном соусе и соевом соусе вместе. Это отличный рецепт для занятых будних вечеров, который легко приготовить дома. Богатый вкус, который требует всего несколько ингредиентов.

Узнайте, как легко и просто приготовить чесночные креветки в устричном соусе, следуя приведенным ниже инструкциям. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как приготовить этот простой рецепт креветок в устричном соусе.






Креветки перед обжариванием обваливают в кукурузном крахмале, а соус для этого блюда из креветок готовят из устричного соуса, сахара в соевом соусе, небольшого количества воды и кунжутного масла.Откажитесь от сахара, если используете сладкий соевый соус. Эти креветки в устричном соусе особенно вкусны, если их подавать с вареным рисом. Быстрые, легкие и вкусные креветки в устричном соусе. Подавайте с белым или коричневым рисом.
Забудьте о выносе и приготовьте это блюдо из креветок с устричным соусом. Сделайте это сегодня вечером и поделитесь с семьей и друзьями. Сохраните этот рецепт или закрепите его для дальнейшего использования. Один из лучших рецептов креветок на Casa Baluarte! Не забудьте проверить соответствующий рецепт креветок ниже, нажав на ссылку с названием под картинкой, чтобы увидеть полный рецепт.


Ингредиенты

  • 1 фунт креветок среднего размера, очищенных
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала
  • 1 ст.л. устричного соуса
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1/4 стакана воды
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • 6 зубчиков чеснока, нарезанных
  • 1 измельченный имбирь размером с большой палец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 сушеных красных чили (по желанию)



Инструкции

  1. Посыпьте креветки кукурузным крахмалом и отложите в сторону.
  2. Смешайте устричный соус, соевый соус, воду и кунжутное масло. Перемешайте, чтобы объединить и отложите.
  3. В воке или широкой сковороде разогрейте и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.
  4. Добавьте креветки и жарьте, помешивая, в течение минуты или до светло-розового цвета. Снять и переложить в тарелку.
  5. Используя тот же вок, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, затем чеснок, имбирь и сушеный красный перец чили. Перемешайте и готовьте на медленном огне в течение 2 минут или до появления аромата.
  6. Влейте смесь устрично-соевого соуса в вок и перемешайте.Проварите на медленном огне в течение минуты.
  7. Верните жареные креветки в вок и аккуратно перемешайте, помешивая, чтобы добавить их в течение примерно 2 минут или пока креветки полностью не приготовятся, а соус не загустеет.
  8. Переложите на сервировочную тарелку, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте с горячим рисом. Наслаждаться!




СВЯЗАННЫЕ

(нажмите на ссылку под картинкой, чтобы увидеть полный рецепт)



Жареный рамен с креветками – приготовление на раздачу

Этот жареный рамен с креветками () – это простой ужин на одной сковороде, который готовится менее чем за 30 минут! Жевательная лапша быстрого приготовления готовится в сладком соевом соусе и подается с обжаренными креветками, зеленым горошком, чесноком и большим количеством пикантных грибов шиитаке.

Другие легкие азиатские блюда, которые мы любим, это арахисовая лапша из 5 ингредиентов, жареный рис с лебедой и хрустящая медовая говядина.

Жареный рамен с креветками

Я воплотил все ваши азиатские мечты о еде на вынос с креветками Ramen Stir Fry. Этот легкий ужин в будний день готовится буквально в мгновение ока, и я могу поспорить на деньги, что ваши дети его ВДОХНУТ. У меня были, и хотя они не самые привередливые едоки на планете, они и не совсем предприимчивые.Вот что у нас происходит:

  • жевательная лапша рамен (которая готовится мгновенно!)
  • невероятно легкий сладкий соевый соус
  • самые сладкие креветки с кунжутом
  • порций полезных овощей

Ингредиенты для жареного рамена с креветками

Масло кунжутное . Я использую кунжутное масло для приготовления креветок и овощей. Мне нравится ореховый вкус, который он добавляет, но вы также можете использовать кокосовое масло, масло канолы или оливковое масло.

Креветки. Я ЛЮБЛЮ замороженные аргентинские креветки Trader Joe’s. Они довольно большие, готовятся пухлыми и имеют удивительно сладкий вкус и нежную текстуру, похожую на омаров. Любите, любите, любите их.

Овощи. Здесь действительно можно использовать все, что угодно. Мне нравится сочетание гороха и грибов шиитаке. Горошек придает блюду приятную хрусткость и текстуру, а грибы пропитывают сладкий соус, что делает их неотразимыми.

Лук и чеснок. Никогда не готовьте жаркое без лука и чеснока.

Тамари. Я предпочитаю использовать тамари для жарки с креветками, потому что у него чуть более насыщенный вкус, чем у простого соевого соуса. Однако, если вы используете ингредиенты, которые у вас есть под рукой, не стесняйтесь менять их на соевый соус.

Коричневый сахар. Мне очень хотелось, чтобы здесь было сочетание соленого и сладкого, поэтому я добавила равное количество коричневого сахара в Тамари. Коричневый сахар также помогает загустить соус, поэтому вам не нужно добавлять кукурузный крахмал.

Куриный бульон. Нам нужно использовать куриный бульон для приготовления лапши и немного разбавить сою, коричневый сахар и рисовый уксус. Используйте качественный куриный бульон или бульон с низким содержанием натрия, чтобы контролировать количество соли, попадающей в блюдо.

Уксус рисовый . Я добавляю рисовый уксус для дополнительной кислотности соуса. Это тонкое дополнение, но оно действительно завершает все вкусы.

Лапша рамен. Знаю, знаю. Лапша рамэн не совсем здоровая. Однако готовятся они практически мгновенно. Они жевательные и такие вкусные. А можно приготовить их прямо в соусе. И я имею в виду, кто не любит лапшу рамен?

Как приготовить рамэн с креветками во фритюре

Приготовить креветки . Приправьте креветки большим количеством соли и перца. Нагрейте большую сковороду до средне-сильного огня. Добавьте кунжутное масло. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут розовыми и не прожарятся, около 2-3 минут.Обычно я бы сказал, что вы не хотите переполнять сковороду, но здесь немного пара в порядке.

Обжарить овощи. Когда креветки будут приготовлены, переложите их вместе с скопившимся соком на большую тарелку. Добавьте в сковороду еще немного кунжутного масла. Добавьте все овощи (включая чеснок). Обжаривайте, пока горох не станет ярко-зеленым, а грибы и лук не станут мягкими.

Сделать соус . Пока овощи готовятся, смешайте тамари, коричневый сахар, куриный бульон и рисовый уксус в небольшой миске или мерном стакане.

Приготовить лапшу. Снимите овощи со сковороды. Разделите лапшу на четыре блока. Влейте соус и положите сверху лапшу. (Смотрите фото.) Включите средний огонь и дайте лапше постоять около 30 секунд, пока вокруг нее кипит соус. Используйте щипцы или палочки для еды, чтобы перевернуть лапшу. Готовьте еще 30 секунд. Продолжайте делать это, пока лапша не разделится. Используйте щипцы, чтобы разломать лапшу. Позвольте им вариться в соусе до готовности, около 2-3 минут.При необходимости добавьте несколько столовых ложек куриного бульона, чтобы разбавить соус.

Все вместе! Смешайте лапшу с соусом. Добавьте креветки и овощи обратно в сковороду. Смешайте все вместе. Приправить солью и перцем!

Могу ли я сделать это заранее?

Вы определенно МОЖЕТЕ приготовить рамен с креветками заранее, однако креветки не очень хорошо разогреваются, поэтому я предлагаю использовать другой белок. Вы также можете приготовить лапшу заранее, а затем приготовить креветки перед едой.Скажу честно, это такой быстрый легкий ужин, что его совсем НЕ НУЖНО делать заранее и лучше свежим. Тем не менее, на следующий день он все еще очень вкусный для остатков.

Обязательно ли использовать лапшу рамэн?

Да. Чтобы получился этот жареный рамен с креветками, я тщательно измерил количество жидкости, необходимое для правильного приготовления лапши и одновременного приготовления соуса. Вы, вероятно, могли бы использовать другую лапшу, но вам нужно будет повозиться с тем, насколько вам придется уменьшить куриный бульон.

Замены и советы и рекомендации для успеха рецепта

  • Если у вас нет тамари, вы можете заменить соевый соус.
  • Не стесняйтесь использовать оливковое масло, масло канолы или кокосовое масло вместо кунжутного масла. (Хотя вы потеряете этот обалденный аромат кунжута!)
  • Используйте любые овощи, которые ВЫ любите. Кукуруза, водяные каштаны, красный сладкий перец, портобеллы, бой-чой или снежный горошек станут отличной заменой или дополнением.
  • Подойдет любой протеин! Попробуйте превратить это в рамен с курицей или рамен с говядиной.Все вкусно!
  • Обязательно следите за лапшой, пока она готовится. Если они начинают впитывать слишком много жидкости до того, как приготовятся, добавьте столовую ложку куриного бульона, пока его не будет достаточно для приготовления лапши.
  • Несмотря на то, что в соевом соусе много натрия и соли, вам все равно нужно приправлять овощи и креветки при их приготовлении. Слои вкуса — вот что делает эти простые блюда великолепными.

Другие рецепты, в которых мы любим использовать лапшу рамэн!

  • Рамен Карбонара из 5 ингредиентов — одно из моих любимых простых блюд из пасты, приготовленных на одной сковороде.Он сливочный, соленый и ОЧЕНЬ вкусный.
  • Салат из брокколи с раменом и арахисовой заправкой имеет массу вкуса благодаря легкой заправке из арахиса, а также массу текстуры благодаря хрустящим овощам и, конечно же, хрустящей лапше рамэн. Такой интересный вариант салатика.
  • Если вы любите суп (а кто нет?), то этот пряный тыквенный рамен в тайском стиле — один из моих любимых супов на планете. Он слегка пряный, сладкий, кокосовый и все такое замечательное.

Жареный рамен с креветками

Это Креветки Ramen Shop Fry — это простой, один пановый ужин, который собирается вместе менее 30 минут! Жевательная лапша быстрого приготовления готовится в сладком соевом соусе и подается с обжаренными креветками, зеленым горошком, чесноком и большим количеством пикантных грибов шиитаке.

  • 1 столовая ложка кунжутное масло, разделенное
  • 2 чашки горох
  • 5 унция грибы шиитаке, нарезанные
  • 1/2 маленький лук, нарезанный
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 2 большой зубчики чеснока
  • 1/2 чайная ложка имбирь, измельченный
  • 3/4 фунт большие креветки
  • 2 столовая ложка Тамари
  • 2 столовая ложка упакованный коричневый сахар
  • 2 чайная ложка рисовый уксус
  • 1 1/2 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия, плюс еще, если необходимо
  • 2 пакеты спагетти рамен
  1. Нагрейте большую сковороду до средней температуры.Когда сковорода нагреется, добавьте 2 чайные ложки кунжутного масла. Добавьте горох, грибы, лук и соль. Обжаривайте, часто помешивая, пока горох не станет ярко-зеленым, а грибы и лук не станут мягкими, около 4-5 минут. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще 1-2 минуты. Снимите овощи со сковороды и отложите в сторону.

  2. Приправьте креветки солью и перцем с обеих сторон. Добавьте в сковороду оставшиеся 2 чайные ложки кунжутного масла. Добавьте креветки. Готовьте креветки до тех пор, пока они не станут ярко-розовыми и не свернутся в букву С.Это должно занять около 3 минут. Снять со сковороды, отложить в сторону.

  3. Разделите лапшу пополам, чтобы получилось четыре блока лапши. Смешайте тамари, коричневый сахар, рисовый уксус, куриный бульон и соевый соус в небольшой миске или мерном стакане. Добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Добавьте лапшу. Оставьте лапшу в кипящей жидкости на 30 секунд. Используйте щипцы или палочки для отбивных, чтобы перевернуть. Повторяйте, пока лапша не станет податливой. Используйте щипцы или палочки для отбивных, чтобы разделить всю лапшу.Варите на медленном огне, часто помешивая, пока лапша не приготовится еще около 2-3 минут. Если соус слишком сильно испарился или лапша впитала слишком много жидкости, добавляйте по одной столовой ложке куриного бульона за раз, чтобы лапше было достаточно жидкости для приготовления.

  4. Смешайте лапшу с соусом. Добавьте креветки и овощи к лапше. Перемешайте.

Пищевая ценность

Жареный рамен с креветками

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 383 Калории от жира 108

% Дневная стоимость*

FAT 12G 18%

насыщенные жиры 4G 25%

холестерин 214 мг 71%

натрий 1343 мг 58%

Калий 458 мг 13%

углеводов 42G 14%

волокна 3G 13%

на сахар 10 г 11%

белок 27г 54%

Витамин A 533IU 11%

21% 41%

Кальций 168 мг 17% 9000 мг 17%

Железо 5 мг 28%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

(Посетили 29 608 раз, 6 посещений сегодня)

Простая, восхитительная жареная курица с креветками

Жареная курица с креветками вкусна и ОЧЕНЬ проста в приготовлении! Со свежими овощами, сочной курицей и сочными креветками! Самый востребованный рецепт у моих детей!

 

Не могу поверить, что апрель почти наступил. Довольно скоро наступит июнь, и школа закончится. Я чувствую, что первая неделя возвращения в школу после весенних каникул всегда такая тяжелая.Трудно вернуть детей к нормальному графику сна и снова радовать их школой. Эта неделя была для меня тяжелой, потому что я также привыкла немного спать и расслабляться по утрам, когда я могла сидеть и пить свой кофе в тишине, а не спешить, готовя все к школе.

Рецепт жареных куриных креветок

По крайней мере, я делаю ужины по будням легкими и вкусными!

Серьезно, как можно ошибиться с рецептом жареной курицы с креветками?! Я люблю загружать овощи и делать свои не только очень красочными, но и действительно полезными. Дети съедят все , кроме болгарского перца, это для меня!

Лучшая часть для детей? Креветка! Им это нравится!

Подайте это блюдо с белым или коричневым рисом, и вы станете победителем! Кроме того, подайте этот рецепт соуса для жарки с лапшой ло мейн для вкусного блюда из китайской лапши.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт жареных креветок и курицы! Это лучшее!

Заменители рецепта жареной курицы и креветок

  1. Вы также можете оставить этот рецепт полностью вегетарианским! Просто исключите курицу и креветки и используйте вегетарианский бульон вместо куриного.
  2. Используйте ломтики говядины вместо курицы
  3. Для овощей используйте то, что ест ваша семья!

Жареная курица с креветками

Жаркое из куриных креветок — это быстрое и простое блюдо для приготовления ужина, идеально подходящее для напряженного буднего вечера. Он подходит для детей и хорошо замораживает!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Курс: Ужин

Кухня: Азиатская

Ключевое слово: курица, цыпленок, жаркое

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 фунт. куриная грудка без костей или бедра без кожи, нарезанные кусочками по 1/2 дюйма
  • 1 чашка лука, нарезанного кубиками
  • 1 8 унций. нарезанные грибы
  • 2-3 моркови, нарезанные ломтиками
  • 1/2 тонко нарезанного красного сладкого перца
  • 1/2 тонко нарезанного желтого сладкого перца
  • 1-2 чашки сахарного горошка, разрезанного пополам или оставленного целым
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1/2 чашки куриного бульона
  • 1/4 чашки + 1 ст. ) для загущения
  • 1/2 фунта очищенных креветок*
  • мелко нарезанный зеленый лук
  • семена кунжута

Инструкции

  • В большой сковороде или воке разогрейте масло на среднем огне.Добавьте курицу и готовьте
    от 6 до 8 минут или пока она не подрумянится. Выньте курицу из сковороды и переложите на тарелку. Отложите.

  • Добавьте лук, грибы, морковь, болгарский перец, горошек и готовьте еще 5
    минут или пока овощи не станут мягкими, часто помешивая. Полить кунжутным маслом и перемешать.

  • В небольшой миске смешайте куриный бульон, соус хойсин, соевый соус, вустерширский соус, имбирь и кукурузный крахмал, пока не останется комочков.Добавьте приготовленную курицу обратно и медленно залейте курицу и овощи и доведите до кипения на среднем огне.

  • Уменьшите огонь до среднего или средне-слабого, поместите креветки в сковороду и варите 5–6 минут, переворачивая креветки на полпути, как только они станут розовыми. Соус тоже должен загустеть.

  • В последний раз перемешать и украсить мелко нарезанным зеленым луком и семенами кунжута. Подавать с отварным рисом. Наслаждаться!

Примечания

*Если вы используете замороженные креветки, сначала разморозьте их.

Больше рецептов азиатской кухни

 

Похожие рецепты

Креветки TwiGim

Сегодня я поделюсь простым, вкусным и очень хрустящим рецептом жареных креветок. Мой секретный совет для хрустящих креветок — использовать двойное покрытие. Хрустящие золотисто-коричневые креветки с восхитительным соевым соусом — идеальное блюдо для вечеринки или перекуса. Попробуйте как-нибудь.

Выход: 20 креветок

Краткий урок корейского языка

  • Ундонг (운동) = упражнения
  • Йога (요가) = йога

Видеоинструкции


9054 Основные ингредиенты
  • 20 очень крупных креветок (⅛ ч.л. соли, 2 щепотки черного перца)
  • 3 яйца (3 щепотки соли)
  • 1½ чашки корейских панировочных сухарей
  • Масло для жарки во фритюре

Схема проезда

 

Получите около 20 очень больших креветок.Снимите кожу, а затем удалите голову и кишечник. Оставьте хвосты.

 

Аккуратно срежьте нижнюю и верхнюю часть креветки. Это помогает предотвратить его изгиб.

 

При желании вы можете использовать для этого рецепта мелкие креветки или другие виды морепродуктов.

 

Приправить креветки примерно ⅛ ч. л. соли и 2 щепотками черного перца.

 

Разбейте 3 яйца и осторожно взбейте их с 3 щепотками соли.Я использовала 3 маленьких яйца для этого рецепта, но вместо этого вы можете использовать 2 больших яйца.

 

Окуните приправленные креветки в яичную смесь, чтобы они были равномерно покрыты.

 

Приготовьте около 1½ чашки корейских панировочных сухарей. Креветки, покрытые яйцом, обваляйте в панировочных сухарях.

 

Чтобы сделать креветки более хрустящими, я панирую их дважды. Снова обмакните креветки в яичной смеси. На этот раз вам нужно обмакнуть его быстро, чтобы не получить толстый слой панировочных сухарей.

 

Снова обвалять в панировочных сухарях. Аккуратно посыпьте его панировочными сухарями. Проделайте то же самое с остальными креветками.

 

Когда приготовление почти закончено, подогрейте немного растительного масла.

 

Обжарьте креветки в предварительно разогретом растительном масле в течение примерно 3 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Температура будет 370 F.

 

Когда креветки обжарятся, выньте их из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы они впитали немного жира перед подачей на стол.

 

Подавайте с соусом для макания на основе соевого соуса. Вы можете смешать 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку воды и 1 чайную ложку уксуса. Вы также можете использовать соевый соус Sempio с уксусом Jang with Vinegar. Украсьте его свежей петрушкой и ломтиком лимона. Наслаждаться.

Рецепт жареных креветок с лимоном и имбирем

Рецепт жареных креветок с лимоном и имбирем — это простое и полезное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут! Объедините ваши любимые овощи и ароматизаторы, чтобы создать этот простой рецепт жарки с креветками и брокколи.

Фу! Последние несколько недель были немного беспокойными, но все равно такими веселыми. Между путешествиями, праздниками и празднованием Нового года у нас на кухне и дома происходило много дел. Но наличие плана помогает мне не сбиться с пути к достижению целей в отношении здоровья и питания . Когда я сбиваюсь с пути, это всегда происходит потому, что я не запланировал еду или ужин на насыщенный вечер. Даже в напряженный праздничный сезон мы любим готовить здоровые легкие блюда, наполненные вкусом. Жаркое из креветок с лимоном и имбирем сочетает в себе мои любимые овощи для жарки с креветками и мои любимые ароматы для жарки.Лучше всего то, что вся еда готовится менее чем за 25 минут. Подавайте его с нашим коричневым рисом быстрого приготовления для полноценного обеда!

Чтобы приготовить лучшее жаркое из креветок:

Чтобы приготовить жареные креветки по этому рецепту, смешайте лимонный сок, чеснок, соевый соус, уксус, имбирь, лимонную цедру и кунжутное масло в небольшой миске. Добавьте кукурузный крахмал и взбейте, чтобы не было комочков. В другой миске приправьте креветки солью и перцем. Нагрейте две чайные ложки кунжутного масла в большой сковороде или воке.Приготовьте перец, лук, брокколи, зеленый горошек и имбирь до мягкости, около пяти минут. Выньте овощи из сковороды и держите в тепле. Добавьте в сковороду оставшуюся чайную ложку масла и готовьте креветки, пока они не станут непрозрачными и перестанут быть розовыми. Добавьте овощи обратно в сковороду. Добавьте соус и готовьте, пока он не прогреется, около одной-двух минут.

Подавайте жареные креветки с рисом, приготовленным на пару, или вареным рисом из цветной капусты. Перед подачей украсьте семенами кунжута и зеленым луком.

Для приготовления лимонного соуса для жарки:

Добавление свежего лимона — лучший способ придать вкус соусу для жарки.Немного лимона имеет большое значение. Этот рецепт требует ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока, но вы можете выбрать и три столовые ложки, если хотите меньше лимонного вкуса. При желании приправьте блюдо свежей лимонной цедрой.

Советы по приготовлению жареных креветок и брокколи:
  • При использовании свежего имбиря необходимо очистить корень, а затем очистить корень имбиря картофелечисткой или ложкой, чтобы удалить кожицу. Нарежьте корень на ломтик примерно ⅛ дюйма и мелко нарежьте каждый ломтик, пока не получите необходимое количество.
  • Соевый соус, чеснок и другие приправы, такие как кунжутное масло, имбирь, рисовый уксус или соус чили, используются в рецептах жаркого. Загуститель, такой как кукурузный крахмал, используемый в этом рецепте, является важной частью любого рецепта жаркого. Кукурузный крахмал обеспечивает консистенцию и сгущает соус.
  • Вы можете использовать замороженные креветки, но перед приготовлением убедитесь, что они разморожены. При использовании полностью приготовленных замороженных креветок разморозьте их, а затем добавьте в сковороду на 1 минуту в конце, чтобы креветки прогрелись. Если креветки сырые и замороженные, вам нужно будет готовить их, пока они не станут розовыми, как указано в инструкции.
  • Мы любим использовать перец, брокколи, лук и горох во фритюре, но при желании можно использовать любые другие ваши любимые овощи, такие как грибы, спаржа, морковь и шпинат.
  • Чтобы сделать его без глютена, используйте соус тамари вместо сои.

Другие простые рецепты жарки:

Пропустите еду на вынос и попробуйте этот простой рецепт жареных креветок! Он богат полезными овощами и не так богат натрием, как еда на вынос.Приготовьте его на ужин или попробуйте один из наших любимых рецептов жареного стир-фрай выше!

Жареные креветки с лимоном и имбирем

Выход: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Жареные креветки с лимоном и имбирем — это быстрое и легкое блюдо, идеально подходящее для любого дня недели. Он наполнен овощами и ароматом свежего лимона и имбиря.

Для обжаривания:
  • ▢ 1 фунт крупных креветок, очищенных и очищенных от кожицы
  • ▢ соль и перец
  • ▢ 1 столовая ложка кунжутного масла
  • ▢ 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками 100067 желтый 7 7 Нарезанный
  • ▢ 1/2 лука, нарезанный
  • ▢ 1 чашка брокколи флонты
  • ▢ 4 унции сахарного сахара 40077
  • ▢ 2 чайные ложки имбиря, мятеж
  • ▢ 1/2 столовые ложки кунжута семена
  • ▢ на пару белый рис или вареный рис из цветной капусты, для подачи
  • ▢ зеленый лук, нарезанный
  • В небольшой миске смешайте бульон, лимонный сок, чеснок, соевый соус, уксус, имбирь, лимонную цедру и кунжутное масло.Взбейте кукурузный крахмал, чтобы не было комочков. Отложите.

  • Приправить креветки солью и перцем. Отложите.

  • Нагрейте 2 чайные ложки кунжутного масла в большой сковороде на среднем огне. Приготовьте и перемешайте перец, лук, брокколи, зеленый горошек и имбирь, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Выньте овощи из сковороды и держите в тепле.

  • Нагрейте оставшуюся чайную ложку кунжутного масла в сковороде на среднем огне. Готовьте креветки, пока они не станут розовыми и перестанут быть непрозрачными, примерно 2–3 минуты.

  • Верните овощи и соус в сковороду. Готовьте 1-2 минуты, пока не прогреется. Снимите с огня и вмешайте семена кунжута. Подавайте с рисом и украсьте зеленым луком.

Калорийность: 226,3 ккал, Углеводы: 13,2 г, Белки: 25,7 г, Жиры: 7,9 г, Насыщенные жиры: 1,2 г, Полиненасыщенные жиры: 3,2 г, Мононенасыщенные жиры: 2,5 г, Холестерин: 172 мг, Натрий: 520 мг, Калий: 485 мг , Клетчатка: 2,2 г, Сахар: 2,5 г

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, китайская

Автор: Ложка вкуса Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Кухонные принадлежности, необходимые для простого обжаривания креветок и брокколи:

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДЕЛИТЬСЯ ФОТО И ПОМЕТИТЬ @SPOONFULFLAVOR В INSTAGRAM.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.