Какие блюда приготовить: Вторые блюда – Рецепты вторых блюд. Рецепты с фото

Что приготовить на Новый год Тигра

Что приготовить на Новый год 2022 из тематических блюд — выяснил УНИАН.

Новогодняя ночь — это не только конкурсы и подарки, но и большое количество вкусных блюд. Вы можете удивить символ года и приготовить интересные закуски или же выбрать традиционные блюда на Новый год. Но первый вариант, конечно, лучше.

Ранее мы рассказывали, как готовить новогодний салат «Тигр».

Современный новогодний стол — 3 шедевральных рецепта

Тематические закуски на новогодний стол / depositphotos.com

Бутерброды «Тигр» с форшмаком

• Филе солёной сельди — 120 г
• Морковь — 300 г (2 шт.)
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное (размягченное) — 50 г
• Багет — 150 г
• Маслины (без косточек) — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Морковь вымыть, залить в сотейнике водой и варить 25-30 минут, ориентируясь на размер корнеплода. Яйца отварить в течение 10 минут, остудить и почистить. Затем нарезать небольшими кусочками, положить в емкость. Туда же добавить ломтики сельди и половинку нарезанной моркови. Последний штрих — сливочное масло.

После этого включить блендер и измельчить содержимое до однородной массы, поперчить, посолить. Багет нарезать кружочками, смазать форшмаком. Вторую половину моркови натереть и выложить сверху на каждый ломтик хлеба. Взять маслины, нарезать тонкими полосками и выложить на бутерброды.

Мясной рулет «Полосатый»

• Свинина (корейка) — 1-1,2 кг
• Куриное филе — 300 г
• Ветчина — 250 г
• Сухофрукты (курага, чернослив) — 150 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное — 50-70 мл
• Травы пряные сушеные (прованские) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Мясо и птицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Сухофрукты положить в горячую воду на 10 минут, затем достать и промыть. В отдельной емкости соединить пряности, перец, соль, измельченный чеснок и растительное масло.  

Читайте такжеПростые закуски на Новый год 2022 за 15 минут: 6 рецептов праздничных деликатесовКусок свинины надрезать пластами по 1-1.5 см, не доходя до основания. Натереть мясо приготовленной смесью из пряностей, разогреть духовку до 180°C. Куриное филе нарезать кусками, их количество должно быть равно количеству надрезов на свинине. Курицу накрыть бумажным полотенцем, отбить, посолить и поперчить.

Заполнить прорези в свинине куриным филе, сухофруктами и ветчиной. Обмотать заготовку кулинарным шпагатом несколько раз и завязать. Поджарить свинину на сковороде до румяной корочки 4-5 минут. После завернуть в фольгу, положить на противень и запекать 40 минут при 180°C. Перед подачей снять с рулета кулинарную нить.

Сырный рулет с куриным фаршем

Предварительно нужно разогреть духовку до 180°C

• Морковь — 280 г (2 шт.)
• Сыр твердый — 70 г
• Фарш куриный — 300 г
• Яйца — 4 шт.
• Зелень петрушки — 3-4 веточки
• Зелень укропа — 3-4 веточки
• Паприка молотая — 1 ч. ложка
• Чеснок сушеный — 1,5 ч. ложки
• Кориандр молотый — 1 ч. ложка
• Перец свежемолотый (смесь перцев) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Маслины без косточек — 3-5 шт.

Морковь очистить, натереть на терке, то же самое проделать с сыром. Взять глубокую емкость, соединить в ней морковь, сыр, паприку, кориандр, сушеный чеснок, соль, перец и яйца, перемешать. Застелить противень бумагой для выпечки, равномерно распределить приготовленную массу. Запекать в духовке 15 минут при температуре 180°C.

Мелко нарезать укроп и петрушку, выложить куриный фарш в миску, добавить чеснок, соль и зелень. Влить примерно 60 мл воды, чтобы масса была жидкой и хорошо распределялась по коржу. Достать морковный корж, остудить, сверху выложить фарш, завернуть рулет, закрепить концы скрепками или ниткой, отправить в духовку. Готовить 30 минут при температуре 180°C. Перед подачей украсить рулет полосками из маслин или соуса темного цвета, нарезать кружочками.

Что приготовить на Новый год Тигра — вкусные десерты

Простые рецепты на Новый год 2022 / depositphotos. com

Имбирное печенье «Тигрята»

• Мука — 200 г
• Сода — 1 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Имбирь свежий тертый — 2 ч.л.
• Гвоздика измельченная — 1 ч.л.
• Черный шоколад — 100 г
• Кардамон измельченный — 1 ч.л.
• Сахар — 100 г
• Имбирь сушеный молотый — 1 ч.л.
• Мед — 3 ч.л.

Молотый имбирь, корицу, кардамон и гвоздику перемешать с содой, соединить с просеянной мукой. С помощью миксера растереть масло с сахаром, вбить яйца, налить мед и снова взбить до воздушной массы. Соединить сладкую массу с мукой и специями, вымесить тесто, затем обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1.5-2 часа.

Читайте такжеГлинтвейн на Новый год 2022: 4 удивительных рецепта к праздникуПосле этого раскатать тесто тонким слоем и вырезать формочки в виде тигриных мордочек. Это можно сделать с помощью трафаретов или стакана + двух треугольников для ушей. 

Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и запекать 5-10 минут при 180°C. Достать печенье, остудить и нарисовать нужный узор с помощью растопленного шоколада в кондитерском шприце.

Новогодние кексы с орехами 

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 220 г
• Какао — 30 г
• Растительное масло — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Сухие дрожжи — 5 г
• Грецкие орехи — 100 г

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера до образования воздушной плотной пены. Затем включите миксер на минимальную скорость и, продолжая взбивать, вливайте растительное масло, затем — теплое молоко. Муку соединить с какао и сухими дрожжами, небольшими порциями добавить в тесто. Замесить тесто и добавить 2\3 измельченных грецких орехов. Разлить тесто по формочкам в виде тигриных мордочек и выпекать 30-40 минут при температуре 180°C.

Читайте также:

Что приготовить на Новый год для привлечения удачи в 2022-м

В Новый год стол должен ломиться от еды! Так хозяева дома задабривают символ 2022-го и привлекают удачу. Но какие именно блюда должны присутствовать на столе, а от каких следует отказаться? 5-tv.ru выяснил это у астролога Елены Пономаревой.

Елена Пономарева
Астролог

Какие блюда приготовить для встречи 2022 года 

Символ 2022-го любит разнообразную еду.  Фото: Globallookpress.com / Chris Robbins

Символ 2022 года — Водяной Голубой Тигр. Чтобы дела в новом году шли хорошо, его нужно встретить правильно. Для этого на новогоднем столе должны присутствовать определенные блюда, считает астролог.

«Мясо, колбасы, буженина обязательно должны украсить праздничный стол. Если вдруг вы захотите приготовить рыбу, то подавайте ее лучше целиком, так как это символ богатства. Либо не готовьте вовсе», —

рассказала Елена Пономарева.

Астролог при встрече нового 2022 года призывает отказаться от корейской кухни. Все из-за того, что в Корее употребляют в еду котов. Поэтому корейская кухня может очень не понравиться Тигру. Отказаться в этот Новый год придется и от короткой лапши в пользу длинной. Последняя символизирует долголетие. Первая, наоборот, предрекает короткий век.

Главным блюдом новогоднего стола должно стать мясо — любимая еда хищников. Она насытит вас и поможет привлечь удачу в дом.

«Мясо любых видов: баранина, свинина, конина, говядина, крольчатина, телятина. Лучше все эти блюда приготовить в духовке или потушить и отказаться от жарки», —

пояснила Елена Пономарева.

При желании мясо можно заменить птицей. Тигр одинаково благосклонен к утятине, курице, индейке и гусю. Не исключены шашлыки: как из мяса, так и из птицы. А также гуляш, картофельно-мясная запеканка и даже бутерброды.

«Абсолютно любые бутерброды. С колбасами и ветчиной. А мясные рулеты очень задобрят приходящий символ. Котлетки, выпечка с мясом», — рассказала эксперт.

Какие десерты приготовить на Новый год 

Задобрить Тигра можно фруктами.  Фото: Globallookpress.com / Mykola Tys

Десерты на новогоднем столе в 2022-м должны быть ярких цветов.

Это понравится Тигру и привлечет в дом хозяев удачу.

«Очень здорово будет порадовать Тигра ананасами, апельсинами. А в центр стола классно поставить блюдо с мандаринами», — советует астролог.

Помимо мандаринов, на столе могут быть тыква, хурма, желтый инжир и болгарский перец того же оттенка. От пирожных, тортиков и печенья отказываться не стоит! Тигр не привык себя сдерживать и вы себя не ограничивайте.

Какие напитки должны быть на новогоднем столе в 2022 году 

При встрече 2022 года следует отказаться от сильноалкогольных напитков.  Фото: Globallookpress.com / Jörg Horstmann

На столе должны присутствовать разные напитки, считает эксперт Однако от газированного и крепкого алкогольного питья все же следует отказаться.

«Лимонады и квасы лучше заменить на соки и морсы. Водку и виски заменить чем-то слабоалкогольным, что больше всего по душе и нравится. Например, ликеры и всевозможные вина и настойки», — советует Елена Пономарева.

Вегетарианские блюда на Новый год 

Вегетарианцам при встрече 2022-го нужно съесть побольше сои. Фото: Globallookpress.com / CHROMORANGE Bilderbox

Может показаться, будто вегетарианцам хорошие отношения с Водяным Голубым Тигром выстроить не удастся. Но символ 2022-го приемлет не только мясо, но и овощи, считает астролог.

«Овощи золотистого, коричневого, желтого, оранжевого цвета. Кукуруза, картофель, греча, желтые и оранжевые помидоры», —

объяснила Елена Пономарева.

Овощи можно потушить, сварить или приготовить на пару. От жарки лучше отказаться. Мясо на столе вегетарианцы могут заменить соевыми продуктами.

«Людям, которые не едят мясо, стоит обратить свое внимание на соевые продукты и другие бобовые блюда. А в закуске, которая очень хорошо раззадоривает аппетит, можно добавить котлетки с крабовым мясом или канапе с ветчиной, сыром и овощами. Профитроли с сыром», — пояснила эксперт.

Как украсить новогодний стол

Фигурки тигра и полосатая символика привлекут удачу в дом. Фото: Михаил Фомичев / РИА Новости

Для благоприятного начала года стол следует накрыть соответствующим образом.

Эксперты рекомендуют сфокусироваться на определенной цветовой палитре и символике хозяина следующих 365 дней. Главное требование — элегантность, ведь Тигра от других животных Китайского гороскопа отличает грациозность и любовь к порядку.

«Убраться в доме и украсить дом со вкусом очень важно. По этой причине рекомендуется зачистить свое пространство. Выкинуть старые вещи и навести порядок на полках в шкафу», — объяснила специалист.

После уборки дом следует украсить символикой Тигра — символа наступающего года.

«Стол можно и нужно оформлять красиво, дорого, богато и празднично. Сервировка должна быть достойной», —

рассказал астролог.

Тигр не терпит безвкусицы и высоко ценит качественные вещи. Чтобы не раздосадовать большую кошку, выбирайте для стола скатерть из натурального материала.

«Также хорошо оформить пространство в голубых, бирюзовых, серебряных, черных и золотистых цветах», — рассказала астролог.

Включите в интерьер больше полосатых вещей.

«И вообще весь дом можно украсить в полосатом стиле. Оранжево-желто-черном», — рекомендует астролог Елена Пономарева.

А чтобы поприветствовать хозяина года, расставьте по дому фигурки Тигра. Но лучше всего будет собрать за столом побольше людей. Звезды говорят, что в будущем эти люди могут оказаться друг другу очень полезны.

рецепты салатов, закусок и горячих блюд — Ozon Клуб

Согласно восточному календарю, на празднике должны присутствовать любимые Тигром мясо и мясные деликатесы — нарезки, рулеты, колбасы. Подойдут любые варианты — от свинины и говядины до дичи, также хищник благосклонен к птице. Готовить главное блюдо можно удобными вам способами: на огне или в духовке, запечёнными целиком или в виде запеканок.

Новогодний стол — 2022 стоит разбавить большим количеством ярких овощей. Мясо — продукт тяжёлый, а перцы, морковь, томаты, кабачки позволят его уравновесить.

Также внимание уделяют десертам — желательно, чтобы их цвета были красочными и радовали глаз.

Для традиционного новогоднего стола готовят оливье, «Мимозу», заливное, сельдь под шубой, запечённую курицу или рыбу целиком. Разнообразить их легко: достаточно заменить заправку, пару ингредиентов или подачу блюда. Например, оливье можно приготовить с малосольным лососем и лёгким домашним майонезом, курицу нафаршировать кускусом, ягодами и восточными специями, а салаты подавать не на тарелках, а порциями в широких стаканах.

Какие рецепты на Новый год использовать — дело вкуса. Делимся разными идеями: лёгкими и сытными, быстрыми и требующими времени на готовку, учитывающими предпочтения символа года и личное желание приготовить нечто новое.

Рецепты салатов на Новый год

Салат из мандаринов со свёклой

Сочетание пользы и праздника. Одним из плюсов свёклы называют её низкую калорийность — 49 ккал в отварном виде. А мандарины — традиционный новогодний символ наравне с ёлкой и шампанским.

• мандарин — 3 шт.

• свёкла — 2 шт.

• сыр фета — 100 г

• шпинат или листовой салат — 1 пучок

• оливковое масло — 2 ст. л.

• чёрный молотый перец, соль, молотый имбирь — по вкусу

Приготовление:

Зелень вымыть и просушить, порвать руками. Свёклу отварить или запечь в кожуре, очистить. Нарезать небольшими ломтиками. Мандарины освободить от кожуры, разобрать на дольки, убрать плёнки и косточки. Сыр нарезать средними кусочками.

Подготовить заправку, смешав мёд, масло со специями. Если хочется разнообразить её вкус, можно добавить соевый соус, зерновую горчицу, молоко кокоса. Ингредиенты салата смешать в миске и полить заправкой. По желанию приправить перцем, солью и другими специями.

Салат с грушей и сыром бри

Салат удобен тем, что его легко трансформировать под свой вкус — например, заменить бри на сыр с голубой плесенью, а вместо кешью положить арахис или грецкие орехи.

• салат айсберг — 0,5 кочана

• груша твёрдых сортов — 2 шт.

• сыр бри — 100 г

• сметана — 3 ст. л.

• горчица — 1 ст. л.

Приготовление:

Листья салата вымыть и просушить, порвать руками. Грушу вымыть и нарезать кубиками. Сыр также измельчить. Орехи прокалить на сковороде 5 минут, помешивая, чтобы они не подгорели, мелко нарубить.

Для заправки смешать сметану, мёд, горчицу. Выложить в миску листья салата, грушу, сыр и орехи. Полить заправкой и аккуратно перемешать движениями снизу вверх.

Рецепты закусок на Новый год

«Альтернативные» мандарины

Необычный способ подать закуску — сформировать из продуктов аккуратный цитрус. Ещё один плюс блюда — оно отвечает запросам Тигра: в нём есть и птица, и яркие цвета.

• твёрдый сыр — 150–200 г

• морковь (средняя по размеру) — 3–4 шт.

• чеснок — 2–3 зубчика

• филе куриное — 200 г

• йогурт (без добавок) густой — 4 ст. л.

• соль и другие приправы — по вкусу

• зелень — для украшения

Приготовление:

Отварить морковь в мундире, очистить и натереть на мелкой тёрке, отставить ёмкость с подготовленным овощем в сторону. Яйца сварить вкрутую. Натереть яйца и сыр. Добавить измельчённый чеснок и 2 ст. л. йогурта. Масса должна получиться плотной.

Куриное мясо отварить и измельчить, добавить оставшийся йогурт и специи по вкусу. Сформировать небольшие шарики. Подготовить пищевую плёнку, на неё выложить 1,5 ст. л. сырно-яичной массы, разровнять. В середину поместить заготовку из курицы. Сформировать шарик с мясом внутри. Сделать то же самое с оставшимися продуктами.

С помощью пищевой плёнки сделать «мандариновую кожуру»: тонкими слоем выложить морковь и, аккуратно приподнимая края плёнки, обернуть заготовку из курицы, яиц и сыра. Украсить зеленью перед подачей.

Тарталетки с беконом и сыром

Их предшественниками называют пате — открытые пироги небольшого размера с начинками. Современную форму тарталетки получили в конце XIX столетия — и стали частью как застолий, так и фуршетов.

• молоко — 100 мл

• песочное тесто — 250 г

• тёртый сыр — 80 г

• бекон — 100 г

• мускатный орех, соль, перец — по вкусу

Можно купить готовые формочки из песочного теста — это ускорит кулинарный процесс.

Приготовление:

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать из него кружки небольшого размера. Разложить тесто по формочкам. Смешать яйца с молоком, добавить специи. Половину смеси разлить по формам.

Сверху положить натёртый сыр и порезанный кубиками бекон. Залить начинку остатками яичной смеси. Поставить тарталетки в духовку, выпекать при температуре 180 градусов 15–20 минут.

Рецепты горячих блюд на Новый год

Рулет с грибами и сыром

Альтернатива птице и мясу, фаршированным или запечённым целиком. Рулет сможет стать центральным блюдом на новогоднем столе.

• мясной фарш — 600–700 г

• морковь и лук — по 1 шт.

• шампиньоны свежие — 150–200 г

• майонез (можно заменить на сметану) — 1–2 ст. л.

• твёрдый сыр — 100 г

• растительное масло — 1–2 ст. л.

• соль — по вкусу

Приготовление:

Морковь отварить и очистить, нарезать брусочками. С лука снять шелуху, измельчить продукт в блендере или мясорубке. В фарш добавить лук и яйцо, перемешать и посолить. Шампиньоны порезать небольшими кусочками, обжарить на масле до румяности. Их также стоит слегка посолить.

Противень выстелить фольгой или специальным ковриком. Фарш выложить прямоугольником (высота — 1–1,5 см), на него положить грибы и морковь ровным слоем. Аккуратно подтянуть один край фарша к середине. Сделать то же самое с другой стороны так, чтобы получился рулет.

Слегка придавить рулет со всех сторон руками, смазать майонезом или сметаной. Посыпать тёртым сыром. Запекать заготовку при температуре 190–200 градусов полчаса. При подаче можно украсить зеленью.

Картофель, фаршированный мясом

Ещё один вариант горячего блюда на Новый год — своего рода «два в одном». Позволит сэкономить время на приготовление мяса и гарнира по отдельности.

• картофель (средний) — 1,5 кг

• фарш мясной (50% свинины, 50% говядины) — 0,5 кг

• морковь — 2 шт.

• растительное масло — 10–20 г

• зелень — 20 г

• овощной бульон — 1 л

Приготовление:

К фаршу добавить соль, перец и специи по вкусу. Мелко нарезать одну луковицу и положить её к мясу. Взболтать яйцо вилкой и отправить в фарш. Одну морковь помыть, почистить, натереть на тёрке. Добавить в заготовку морковь и измельчённую зелень, всё тщательно перемешать.

Картофель помыть и очистить от кожуры. Вырезать в центре корнеплодов отверстия тонким ножом. Разогреть в казане или глубокой сковороде масло. Почистить и измельчить оставшиеся морковь и лук. Их положить в казан и тушить 5–10 минут.

Подготовленный картофель начинить фаршем, выложить в казан. Остаётся влить бульон и тушить на медленном огне до готовности. В конце добавить измельчённый укроп или приправы по вкусу.

Рецепты десертов на Новый год

Персиково-шоколадный десерт

Нежный и освежающий десерт станет отличным завершением застолья. Из плюсов — готовится буквально за минуты.

• маскарпоне — 100 г

• мороженое — 1 шарик на порцию

• персики консервированные — 2 шт.

• шоколад — 60 г

Приготовление:

Шоколад разломать на кусочки и растопить в микроволновке. Добавить маскарпоне и перемешать. Произвольно нарезать персики. На дно посуды, например креманки, выложить основу из шоколада и маскарпоне. Сверху поместить персики, в центре — шарик мороженого.

«Шишки» из сгущёнки с хлопьями

Простой и не требующий выпечки, но очень калорийный десерт. В качестве основы для него можно использовать овсяное печенье — в этом случае его нужно перемолоть в блендере. Кроме того, стоит добавить немного масла, чтобы десерт не получился слишком сухим.

• кукурузные хлопья — 1 пачка

• варёная сгущёнка — 4–5 ст. л.

• орехи грецкие — 60 г

• сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

Кукурузные хлопья высыпать в миску и размять руками, чтобы слегка раскрошить. Если хлопья мелкого размера, этот шаг можно пропустить. Добавить сгущёнку.

Измельчить орехи ножом или блендером. Высыпать на сухую сковороду и поставить посуду на огонь, чтобы слегка подсушить ядра. Затем отправить их к основной массе. Перемешать заготовку, чтобы получилась однородная пластичная консистенция.

Взять небольшие чашечки или рюмки, выстелить каждую пищевой плёнкой. Наполнить заготовкой. После отправить в холодильник на 2–3 часа. Аккуратно извлечь плёнку с «шишкой» из чашки, перевернуть и поставить на блюдо или блюдце. Убрать плёнку и присыпать десерт пудрой. 

Читайте также:

Что приготовить на Новый год 2022: топ-5 необычных блюд

Новый год все ближе и ближе, а значит пора планировать праздничный стол. Конечно, традиционно на этот праздник в Украине обычно готовят классику, вроде оливье, селедки под шубой и бутербродов с красной и черной икрой. Однако таким меню сложно удивить гостей и домочадцев.

Style сделало подборку традиционных блюд из разных стран, которые помогут разнообразить новогодний стол.

Фаршированная индейка

Рецепт фаршированной индейки. Фото: Claudio Schwarz/Unsplash

Индейка — популярное праздничное блюдо в США и Британии. Ни один праздник не обходится без этого блюда. Однако в разных странах индейку готовят по разному.

Для приготовления вам понадобится:

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

• индейка целая — 4 кг;
• соль — 10 ч.л.;
• сахар — 100 г;
• семена кориандра — 1,5 ч.л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• гвоздика — 10 шт.;
• головка чеснока — 1 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
• вода — 3-4 л.

Как приготовить индейку. Фото: Becky Fantham/Unsplash

Повара рекомендуют мариновать индейку за несколько дней до готовки, чтоб птица получилася мягкой. Чтоб приготовить маринад нужно налить в кастрюлю литр воды добавить в него соль, сахар и специи и довести смесь до кипения. Маринаду надо будет остыть.

Далее нужно поместить индейку в высокой и узкой кастрюле, в качестве альтернативы можно использовать специальный пакет для запекания. Достаточно перевернуть индейку ножками вверх, положить ее в пакет и поставить его в кастрюлю. Далее нужно нарезать колечками лук и морковь и добавить их к индейке.

К остывшему маринаду нужно добавить ещё 3-4 литра холодной кипячёной воды, в зависимости от размера индейки. После этого нужно залить птицу маринадом, который должен полностью покрывать индейку. Далее пакет нужно завязать и убрать в прохладное место.

Идеи блюд для новогоднего стола. Фото: Alison Marras/Unsplash

Спустя нужное время индейку нужно достать из маринада и хорошо обсушить. Потом нужно выложить птицу грудкой вверх на фольгу. Далее нужно смешать мягкое сливочное масло с молотым черным перцем и смазать индейку. Где получается заложить масло под кожу.

Далее нужно опустить в кипяток апельсин на 2-3 минуты, затем воткнуть в него гвоздику. Разрезать поперек головку чеснока и поместить внутрь индейки с апельсином и овощами из маринада. Также отверстие нужно зашить ниткой или скрепить зубочистками.

Индейку нужно завернуть в фольгу так, чтобы под ней циркулировал воздух.

Новогодние блюда. Фото: Claudio Schwarz/Unsplash

Духовку разогреть до 220 градусов и запекать птицу 45 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и запекать ещё 3 часа.

Затем следует открыть фольгу, увеличить температуру до 230 градусов и готовить, пока индейка не зарумянится — около 30 минут. Если низ зарумянилась недостаточно, то её нужно перевернуть. Чтоб проверить приготовилась ли птица, ее нужно проткнуть с помощью деревянной шпажки. Из готовой индейки должен выделяться прозрачный сок. После приготовления блюдо стоит оставить отдохнуть на 30 минут.

Картофельный гратен

Как приготовить картофельный гратен. Фото: Gert Olesen/Pixabay

Отличным гарниром для праздничного стола станет картофельный гратен. Такое блюдо очень популярно во Франции. Самое важное в приготовлении гратена — правильно подобрать температурный режим, чтоб образовалась корочка, а средина пропеклась.

• картофель — 750 г;
• молоко — 250 мл;
• сливки — 300 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• сыр — 20-40 г;
• соль, перец — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• молотый мускатный орех — щепотка;
• масло растительное.

Нарежьте очищенный картофель кружочками толщиной около 3 мм. Картофель выложите в широкую кастрюлю или сотейник, залейте 200-300 мл сливками, чтоб они полностью покрыли картофель. Дальше нужно добавить соль, перец, чеснок раздавленный ножом, щепотку мускатного ореха и лавровый лист.

Новогодние блюда из разных стран. Фото: Suppenkasper/Pixabay

Поставьте сотейник на средний огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Если при варке сливки сильно загустели, то их можно разбавить молоком.

Смесь нужно выложить в форму для выпекания, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. После этого нужно снять фольгу, посыпать картофель сыром и оставить гратен еще на 10 минут.

Котекино

Как готовить котекино. Фото: Andrea Tosatto/flickr

В Италии на праздники, особенно на Рождество популярны колбаски из свинины — котекино. Обычно их подают с картофельным пюре или чечевицей. Для приготовления колбасок понадобится:

• свинина — 750 г;
• сало — 250 г;
• ягоды можжевельника — 15 г;
• соль морская — 15 г;
• перец черный — по вкусу;
• перец черный горошком — по вкусу;
• мускатный орех молотый — по вкусу;
• корица молотая — по вкусу;
• кишка — 1 шт.

Для блюда можно взять свиную шею на кости. В традиционном рецепте берут мясо с ноги, в любом случае оно обязательно должно быть со шкуркой. Нужно отделить мясо от кости, а сало от шкурки. Также с мяса и сала нужно срезать все жилки. Саму шкурку нужно максимально зачистить и бланшировать в кипятке около 10 минут.

Кроме того, за 30 минут до начала готовки нужно замочить свиную кишку диаметром 4 см в воде нагретой до 40 градусов. На две колбаски понадобится 70 см кишки. Потому всё зависит от того, сколько колбасок вы планируете готовить.

Бланшированную шкурку нужно нарезать мелким кубиком. Далее нужно взять мясорубку или комбайн и прокрутить сначала сало, потом мясо и только потом шкурки. Ягоды можжевельника нужно измельчить в кофемолке, вместе с другими специями высыпать в фарш.

Далее нужно тщательно перемешать фарш, вымешивать его придется около 15 минут.

Кишку нужно промыть внутри теплой водой и на конце завязать узелок. Если у вашего комбайна есть насадка для сосисок, то стоит использовать ее. Если же ее нет, то можно использовать обрезанное горлышко от бутылки.

Оболочку нужно наполнить фаршем достаточно плотно, однако не до твердого состояния, иначе фарш в процессе готовки начнет расширяться и колбаска может лопнуть. После заполнения колбаски, нужно завязать ее кончик и только потом приступить ко второй.

Стоит дать колбасе отдохнуть ночь в холодильнике, так же их можно заморозить и хранить в холодильнике, если приготовили слишком много.

Перед варкой стоит проколоть колбасу толстой иглой возле узелков и сделать несколько дырок по всей длине.

Варить колбасу нужно в большом количестве подсоленной воды около 30 минут. Также колбасу можно приготовить в мультиварке, однако варить ее придется 2,5 часа.

Также перед подачей колбасу можно поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Фаршированные артишоки

Как приготовить артишок. Фото: Siniz Kim/Unsplash

Фаршированные артишоки очень популярное праздничное блюдо в некоторых регионах Испании. Такое блюдо способно украсить любой стол и удивить гостей.

• артишок — 500 г;
• куриный фарш — 250 г;
• белый лук 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• миндаль рубленый 4 ст.л.;
• лимон — 1 шт;
• тертый Пармезан — 3 ст.л.;
• тертый Эдам — по вкусу;
• сливочное масло — 1 ст.л.;
• перец, морская соль — по вкусу;
• прованские травы;
• мускатный орех — 0.5 ч.л.

Артишоки на новогоднем столе. Фото: Alice Enstrom / Pexels

Сначала нужно сварить артишоки. В кастрюлю нужно налить три стакана воды и подождать пока она закипит. Потом нужно посолить воду, добавить лимонный сок и положить артишоки. Варить их нужно 15 минут, далее их нужно переложить в сито и остудить.

На сковороде на сливочном масле нужно пожарить лук и чеснок до золотистого цвета. Далее нужно добавить фарш и жарить его 5 минут постоянно помешивая, после добавить миндаль, специи и готовить еще 5-7 минут.

После нужно добавить в фарш Пармезан и перемешать. Смесью нужно фаршировать артишоки и поместить их в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут. Готовые артишоки можно посыпать сыром Эдам. Подавать блюдо можно с соусом тартар или соевым соусом.

Панеттоне

Как приготовить панеттоне. Фото: Vicky Ng/Unsplash

Десертом на праздничном столе может стать традиционный итальянский пирог панеттоне. Он очень напоминает пасхальные куличи, однако итальянцы готовят его также и на Рождество.

Для праздничного десерта понадобится:

• свежие дрожжи — 25 г ;
• вода — 100 мл;
• молоко — 200 мл;
• сахар — 150 г;
• яйцо — 2 шт;
• сливочное масло — 250 г;
• лимонная цедра — 1 ст. л.;
• соль — 1/4 л.;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• изюм — 150 г;
• цукаты — 150 г;
• коньяк — 0,5 ст.;
• мука — 600 г.

Идеи для праздничного стола. Фото: blackieshoot/Unsplash

Перед выпеканием нужно замочить изюм и цукаты в коньяке, лучше всего это делать за один-два дня до готовки. Поставить емкость лучше в темное место при комнатной температуре. Перед замешиванием теста изюм нужно промыть и обсушить, а цукаты нарезать, если они крупные.

Яйца и масло должны быть комнатной температуры, потому их нужно достать заранее.

Для теста нужно покрошить дрожжи в тиску и растереть их с двумя столовыми ложками сахара. Далее нужно влить теплую воду и перемешать. Туда же просеять 100 г муки и снова перемешать. Опару нужно накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут. После того как опара поднимется нужно взбить яйца и добавить в нее вместе с сахаром. Также нужно влить в нее теплое молоко.

Понемногу нужно добавить остальную муку, желательно ее просеять. Вместе с мукой нужно добавить соль, ванилин и лимонную цедру. В конце нужно вмешать в тесто размягченное сливочное масло.

Праздничный десерт. Фото: Food Photographer | Jennifer Pallian /Unsplash

После того как тесто готово, его надо выложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1,5 часа.

Изюм и цукаты нужно добавлять когда тесто увеличится в два раза и станет пышным и мягким. Чтоб изюм и цукаты не оседали вниз во время выпекания их нужно смешать с парой ложек муки. Тесто нужно вынуть из миски и вмешать в него цукаты с изюмом.

Формы для выпечки нужно смазать мягким сливочным маслом, использовать можно бумажные формы для пасхальных куличей. Форму нужно заполнить тестом на две трети и оставить кексы в теплом месте на полчаса.

Тем временем духовку нужно разогреть до 200 градусов. Формы с тестом нужно поставить на средний уровень и выпекать 20 минут при 200 градусах, после этого температуру нужно уменьшить до 160 градусов. Кексы будуть печься еще 25 минут. Чтоб проверить готовность можно проверить выпечку шпажкой.

Что приготовить на праздники. Фото: Giordano Rossoni/Unsplash

Если же кексы приобрели румяную корочку, но тесто не пропеклось изнутри, то можна накрыть формы листом фольги для запекания, а на дно духовки поставить сковороду с водой.

До подачи панеттоне должны немного остыть в формах. Также их можно посыпать сахарной пудрой или полить лимонной глазурью.

Изображение на обложке: Dan Wirdefalk/Pixabay

Ошибка в тексте? Выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter

Овощи по-новому. Какие блюда приготовить из сезонных даров природы? | Питание и диеты | Кухня

Огуречное рагу

Состав: огурцы – 4–5 шт., морковь – 1 шт., масло сливочное – 

100 г, мука – 2 ст. ложки, укроп, уксус, соль, сахар по вкусу.

Приготовление: морковь очистить и вместе с огурцами нарезать кружочками. Выложить овощи в кастрюлю, добавить половину масла, соль, сахар и залить водой с добавлением небольшого количества уксуса. Тушить на небольшом огне до мягкости. На остатке масла обжарить муку, остудить и развести жидкостью из огурцов. Влить мучную смесь в кастрюлю, добавить нарезанный укроп и прокипятить до загустения соуса. Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Фото: Из личного архива/ Наталия Мологина

Суп принца Хенрика 

Этот рецепт обнаружился в поваренной книге настоящего датского принца. Только не Гамлета, а Хенрика – члена королевской семьи, который увлекается кулинарией. 

Состав: ботва редиски – 200 г, сало или жирная ветчина (мелко нарезанная) – 2 ст. ложки, картофель – 2–3 шт. (небольших), редиска – 8 шт., куриный бульон – 800 мл, сливки – 200 мл, тмин, соль, перец по вкусу.

Приготовление: ветчину или сало обжарить до образования шкварок, шкварки убрать. На жире обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный картофель. Ботву редиски залить кипятком на 10 минут, слить воду, обсушить, нарезать. К картошке добавить тмин, ботву и немного прогреть вместе. Затем залить бульоном и варить на небольшом огне 15 минут. Влить сливки и прокипятить ещё 5 минут. Разлить по тарелкам, добавив нарезанный тонкими кольцами редис.

Фото: Из личного архива/ Наталия Мологина

Рулетики из кабачков с сыром

Состав: кабачки – 1–2 шт. (небольших, молодых, без семян), мягкий сыр (типа рикотты или феты) – 200 г, чеснок – 3 зубка, укроп, петрушка, базилик – по ½ пучка, орехи (по желанию) – ¼ стакана, соль по вкусу (если сыр несолёный).

Приготовление: кабачки нарезать вдоль ломтиками толщиной 3–4 мм. Опустить ломтики в подсоленный кипяток на 2 минуты, после чего слить воду и дать кабачкам просохнуть. Зелень мелко нарезать, смешать с сыром и измельчёнными орехами. Чеснок мелко нарезать (так вкуснее, чем в чеснокодавилке), добавить в смесь. На каждую ленточку кабачка выложить немного начинки, свернуть в рулетик, закрепить зубочисткой и подавать.

Фото: Из личного архива/ Наталия Мологина

Картофельная запеканка с грибами

Состав: отварной картофель – 2–3 шт., грибы свежие – 200 г, мука – 2 ст. ложки, молоко или сливки – 2/3 стакана, масло для жарки, укроп, петрушка, соль, перец по вкусу. Сыр для посыпки.

Приготовление: картофель нарезать кружочками. Смазать маслом форму для запекания, выложить на дно половину картошки. Грибы обжарить сначала на сухой сковороде, а затем, когда сок выпарится, добавить масло и жарить до готовности. В готовые грибы высыпать муку, тщательно перемешать и немного поджарить всё вместе. Затем, часто мешая, влить молоко или сливки и проварить до загустения. Посолить и поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку. Поместить половину грибной массы на картошку, сверху выложить остатки картошки и второй слой грибов. Посыпать тёртым сыром и запечь в духовке до образования золотистой корочки.

Пирожки со свёклой по-удмуртски

Состав для теста: мука – 600 г, яйцо – 1 шт., молоко – 250 г, горячая вода – 100 г, сахар – 1–2 ст. ложки, соль – 1 ч. ложка, сухие дрожжи – 1 пакетик. Для начинки: свёкла варёная – 300 г, ягоды с выраженным вкусом (малина, смородина, калина, рябина, черёмуха) – 1 стакан, соль и сахар по вкусу.

Приготовление: смешать все сухие компоненты теста, отдельно разболтать яйцо в молоке с водой. Добавить сухую смесь в жидкость и вымесить, пока тесто не начнёт отставать от рук. Свёклу натереть на мелкой тёрке, сильно отжать, добавить по вкусу соль и сахар, смешать с ягодами. Слепить пирожки и выпекать в духовке.

Фото: Из личного архива/ Наталия Мологина

Рыба по-мексикански

Состав: рыбное филе – 0,5 кг, баклажан, кабачок, перец сладкий, лук репчатый – по 2 шт., помидоры 4–5 шт., зелёный горошек или спаржевая фасоль – 2/3 стакана, чеснок – 3 зубка, паприка сухая – 1 ч. ложка, петрушка, перец острый по вкусу.

Приготовление: на дно глубокой кастрюли выложить слоями горошек, баклажаны, нарезанные кружками (при желании можно добавить крупно нарезанный картофель, но вовсе не обязательно), лук колечками. На лук разложить рыбное филе, посыпать чесноком, паприкой и петрушкой. Сверху – слой нарезанных кружками кабачков, на них кружки помидоров. Снова посыпать петрушкой. Готовить в микроволновой печи на большой мощности 15 минут. Можно запечь в духовке, но немного дольше. Самое вкусное в этом блюде – соус, поэтому подайте к нему достаточное количество хлеба.

Фото: Из личного архива/ Наталия Мологина

Долма из слив

Очень простенькое блюдо узбекской кухни – там она называется «олхори долма», в переводе «слива фаршированная».

Состав: крупные, слегка недозрелые сливы – 1 кг, баранина или другое жирное мясо – 250 г, соль, петрушка или базилик по вкусу.

Приготовление: мясо смолоть в мясорубке (можно использовать готовый фарш). Зелень мелко нарезать и смешать с мясом, добавив по вкусу соль и перец. Сливы разрезать по бороздке, вынуть косточки и заменить их комочками мяса. Выложить в один слой в кастрюлю, налить 2/3 стакана воды (если позволяют убеждения, вместо воды можно налить такое же количество сухого вина). Тушить на небольшом огне 20 минут или пока сливы не станут мягкими. Вынимать ложкой. Можно подать со сметаной.

Фото: Из личного архива/ Наталия Мологина

Яичница с перцем

Состав: перец болгарский крупный – 1 шт., яйца – 3 шт., колбаса или сосиски – 3 кусочка, масло для жарки.

Приготовление: перец очистить от семян и разрезать поперёк на 3 широких кольца. Кольца выложить на сковороду и обжарить с двух сторон под крышкой. Убрать перец. Обжарить колбасу. Вернуть перец на сковородку. В центр каждого колечка положить по кусочку колбасы и влить яйцо. Дожарить яичницу, как обычно.

Смотрите также:

Что приготовить на новогодний стол в 2022 году: оригинальные рецепты

Что приготовить на Новый год 2022? Читай, что приготовить из блюд, чтобы угодить хозяину Нового года — Чорному Водяному Тигру

Новый Год – пора сказок, романтики и, конечно же, праздников, особенно это касается праздника живота. Ведь именно в это время мы, милые девочки, можем позволить себе оторваться по полной, поедая все вкусности на свете. Это, правда, чревато лишними килограммами, но до лета еще сто-о-олько времени. Так что скорее составляй новогоднее меню и не забывай про самый главный секретный ингредиент: каждое блюдо должно быть приготовлено с любовью!

Если в твоей семье на новогодний стол принято подавать первые блюда, предлагаем тебе внести в праздничное меню необычный суп-рататуй с пастой. Это ведь намного круче, чем привычный борщ или рассольник, правда? Кстати, по секрету: этот суп не только мегавкусный, но при этом и низкокалорийный!

Как приготовить суп-рататуй с пастой, читай здесь.

Ну и какой же праздничный стол, если на нем нет традиционной сельди под шубой? Здесь очень важно не перепутать местами слои, поэтому если ты еще ни разу не готовила это блюдо, обязательно тщательно изучи рецепт!

Рецепт «шубы» смотри здесь.

Если же ты хочешь, чтобы праздничный стол был одновременно и традиционным и оригинальным, попробуй несколько видоизменить привычные рецепты. Например, вместо обычного можешь приготовить оливье с красной рыбой и икрой.

Это рецепт — для настоящих гурманов, готовых к реальным экспериментам! Для приготовления запасись следующими ингредиентами:

• картофель – 4 шт.
• морковь – 2 шт.
• куриные яйца – 2 шт.
• красная копченая рыба (семга, форель) – 150 г
• маринованные огурцы – 2 шт.
• красная лососевая икра – 2 ст. л.
• зеленый консервированный горошек — 1 банка
• лук – 1 шт.
• майонез – 200 г

Итак, начинаем готовить!

1. Свари картошку, морковку и яйца.
2. Дальше нарежь кубиками овощи и яйца и вместе с огурцами и луком сложи в миску.
3. Маленькими кусочками нарежь красную рыбу.
4. Сложи все ингредиенты в одну посудину, в которой ты планируешь подавать салат на стол, и тщательно перемешай. Добавь икру, горошек и майонез. Снова перемешай!
5. Наш необычный оливье готов!

Отличным дополнением к оливье на праздничном столе станут разнообразные закуски.

Например, можешь побаловать своих близких вкусным жюльеном с курицей и шампиньонами. Как приготовить это простое и в то же время необычное блюдо, читай здесь.

Еще одной отличной закуской станет тартар из лосося! Мы подобрали для тебя рецепт просто с идеальной схемой: «минимум времени + минимум усилий = максимум комплиментов в твой адрес о том, какое вкусное получилось блюдо».

Зимой, когда вокруг всего два цвета — черный и белый, иногда так не хватает ярких красок! И если в ближайшее время договориться с природой точно не получится, добавить немного расцветок в свою жизнь ты можешь самостоятельно. Например, приготовив яркое ризотто по нашему рецепту. Оно станет отличным украшением твоего новогоднего стола.

Думала, трендовость — это только об одежде, аксессуарах, прическах и т.д.? А как насчет кулинарии? Здесь тоже есть своя мода! На пике популярности — блюда с контрастными вкусами. Одно из них – китайская курочка в кисло-сладком соусе. Как ее приготовить самостоятельно, читай здесь.

2022-й – год Черного Водяного Тигра. Поэтому круто, если в твоем арсенале новогодних рецептов будет много мясных! А теперь давай, наконец, разберемся с мифами вокруг приготовления курицы карри. Поверь, для такого блюда одной приправы и твоих умелых ручек недостаточно, тут нужно действовать по специальной методике.

И какой же новогодний стол без десерта! Чтобы удивить гостей и порадовать Тигра, мы предлагаем тебе испечь вкусный шоколадный торт «Брауни».

Для этого тебе понадобится:

• горький шоколад – 100 г
• сливочное масло – 170 г
• сахар – 400 г
• яйца – 3 шт.
• ванильный экстракт – 1 ч. л.
• мука – 1 ст.
• рубленые орехи – 100 г

Итак, приступаем к приготовлению!

1. Растопи шоколад вместе с маслом. Удобнее будет сделать это в микроволновке, включая ее несколько раз по 30 секунд и тщательно перемешивая.
2. Как только шоколад с маслом полностью расплавились, добавь в таком же порядке сахар, яйца, ваниль, муку и орехи, при этом каждый раз перемешивая ингредиенты.
3. Разогрей духовку до 180 С.
4. Выложи все в красивую формочку и выпекай 35 минут при температуре 180 С. Самое главное – не передержи, иначе рискуешь сделать слишком сухой десерт. Тортик должен быть слегка влажным внутри.
5. Готово!

Ну а если хочешь почувствовать себя настоящей кулинарной супервумен, попробуй удивить гостей собственными профитролями. Причем рецепт мы для тебя подобрали не простой, а «золотой»! Это — инструкция приготовления идеальных профитролей, следуя которой ты ну никак не сможешь случайно испортить десерт. Записывай!

Если же ты или кто-то из твоих гостей следит за фигурой столь тщательно, что даже в новогоднюю ночь будет считать калории, советуем тогда на десерт приготовить… диетический шоколадный мусс! Его можно есть в любом количестве и в любое время, даже ночью! Рецепт здесь.

Жаждешь кулинарных подвигов на Новый Год? Тогда устрой настоящее десертное застолье и пополни ряды сладостей нежным Бернским суфле из груш! И, да, советуем запастись порциями побольше, просто они такие вкусные, что гости их разберут за одну секунду!

Что ты загадывала в прошлый раз на Новый Год? Есть и не толстеть? Твое желание исполнится спустя 365 дней, готовишь на праздничный ужин шоколадный торт по нашему секретному рецепту. Это крайне низкокалорийное блюдо и позволить себе кусочек в новогоднюю ночь смогут даже модели! Так что записывай уже сейчас рецепт шоколадного торта для похудения 🙂 Он станет достойной «вишенкой» на твоем новогоднем столе!

Фото: IStock

Читай также:

Как отпраздновать Новый год 2022 дома? Идеи для вечеринки

 

Что приготовить на эти выходные — лучшие блюда итальянской кухни

Итальянская кухня — вкусная, сытная и весьма разнообразная. Кроме того, традиционные блюда итальянской кухни не так сложно приготовить. Итак, если вы ждете гостей или есть нужно накормить всю семью, почему бы не приготовить что-то из итальянской кухни?

Салат с моцареллой и макаронами, лазанья с чеддером и сыром проволоне, макаронная запеканка зити, пицца с салями и разными видами сыра — все это итальянская кухня. В этой статье, предлагаем вам 7 идей — 7 итальянских блюд, которые можно приготовить уже на этих выходных.

1. Пицца

Первое блюда, которое приходит на ум при упоминании итальянской кухни — это, конечно же, пицца. Пицца с овощами и моцареллой, пицца с помидорами и сыром проволоне, пицца с говядиной и разными видами сыра, пицца с брынзой и зеленью, пицца с куриным мясом и моцареллой — это лишь некоторые виды пиццы. Приготовить пиццу можно по рецепту, а можно придумать свой рецепт — из тех ингредиентов, которые больше нравятся вам.

Конечно же, ни одну пиццу нельзя представить без сыра, а именно без моцареллы или чеддера (или без сочетания этих сыров). Кстати, как выяснили новозеландские ученые, именно эти виды сыра — чеддер и моцарелла — обеспечивают идеальную, с точки зрения вкуса и запаха, пиццу.

Больше читайте в статье Как и с чем приготовить пиццу — 2 рецепта теста и 10 идей для начинки

2. Лазанья

Лазанья с говядиной и пятью видами сыра, лазанья на скорую руку с моцареллой, лазанья с овощами и несколькими видами сыра — что может быть лучше? И если вы, по каким-то причинам, не хотите готовить пиццу, то почему бы не приготовить настоящую лазанью? Лазанью готовят из слоев теста вперемешку с начинкой из мяса, овощей и различных видов сыра (не обязательно итальянских). При этом, приготовить лазанью в домашних условиях — совсем не сложно.

Больше о том, как это сделать, читайте в нашей статье Готовим лазанью — 3 великолепных рецепта от итальянских шеф-поваров

3. Зити

Зити — это запеканка из макарон, в которую добавляют овощи, мясо и разные виды сыра (конечно же, моцареллу, проволоне, но не только). Готовится зити еще проще, чем лазанья. Среднее время приготовления — 1 час.

Больше о том, как готовить зити, читайте в статье Как и с чем готовить макаронно-овощную запеканку — итальянские рецепты

4. Салаты с макаронами

Особое блюдо итальянской кухни — это салаты с макаронами. Салат с макаронами фарфалле, маринованными помидорами и моцареллой; салат с макаронами фузилии, салями, проволоне и овощами; салат с макаронами, болгарским перцем, сельдереем, зеленым горошком и чеддером — это лишь несколько идей, с чем можно приготовить салат с макаронами.

Более того, придумать (и воплотить в жизнь) рецепт для салата с макаронами вы можете самостоятельно — из тех ингредиентов, которые нравятся именно вам.

Больше читайте в статье Готовим по-итальянски — 5 идей для салата с макаронами

5. Сырные шарики

Есть такая вкусная закуска — жареные сырные шарики с моцареллой. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится моцарелла в рассоле (сырные шарики), мука, яйца и другие простые ингредиенты. Рецепт — в статье Кулинария для сырных гурманов — 3 рецепта с моцареллой, проволоне и сыром чеддер.

6. Ризотто

Ризотто — блюдо из риса, которое часто готовят итальянские хозяйки, особенно в северной части Италии. Существует множество вариантов ризотто, в том числе ризотто с рисом арборио, сыром проволоне и овощами.

О том, как приготовить ризотто, читайте в статье Итальянские блюда для украинской хозяйки — что приготовить с сыром проволоне

7. Салат Капрезе

И если нужно приготовить что-то на скорую руку, то пускай это будет салат Капрезе — классический итальянский салат, который считается одним из самых простых блюд итальянской кухни. Все, что понадобится для приготовления этого салата, это помидоры, моцарелла, оливковое масло, базилик, соль и перец.

При этом, главное — не забывать, что итальянские салаты готовятся не так, как украинские. Например, для итальянского салата овощи нарезаются крупными кусками, а заправляются итальянские салаты оливковым маслом или бальзамическим уксусом.

О том, как готовятся итальянские салаты, читайте в статье Готовим по-итальянски — 4 рецепта салатов с моцареллой

А какие блюда итальянской кухни чаще всего готовите Вы?

По мнению поваров, к 30 годам нужно уметь готовить 29 блюд | The Independent

Через минуту вам 18 лет, и это нормально, когда вы с трудом можете взбить яйцо на тостах и ​​бобах. Затем, когда вам около 30, у вас в гостиной кучка взрослых, которые подают им вино в запачканных кружках и готовят плохо спланированный обугленный жареный ужин.

Вы понимаете, что когда вы приближаетесь (или уже давно прошли) к четвертому десятилетию своей жизни, вы, вероятно, сможете прокормить и прокормить себя и, может быть, горстку друзей семьи время от времени. Чтобы избежать затруднений в будущем, мы спросили несколько лучших шеф-поваров, какие блюда, по их мнению, люди должны усвоить к 30 годам — ​​или должны попытаться наверстать упущенное, если они уже прошли этот рубеж.

Стив Гроувс, шеф-повар ресторана Roux на Парламентской площади в Лондоне, бывший победитель конкурса MasterChef: The Professionals

К 30 годам вы сможете приготовить говяжьи ребрышки и чипсы. , соус беарнез. При хорошем приготовлении это должно быть одно из самых вкусных блюд.Кроме того, если вы можете приготовить соус беарнез, у вас есть основа для множества других вариаций, как классических, так и новых.

Трюфельный голландский прекрасно сочетается с говядиной или, может быть, с мальтийским соусом, который можно подавать со спаржей. Кроме того, если вы умеете хорошо приготовить говяжье ребро, у вас не будет недостатка в друзьях, с которыми можно поделиться.

Филипп Рот — шеф-повар из Шордич, Лондон, и частный повар в La Belle Assiette

Каждый должен научиться готовить здоровую пищу, которую можно быстро приготовить. Кормите свое тело правильными вещами, и оно скажет вам спасибо!

Сальса — отличный способ оживить мясо или рыбу: вкусно и полезно. Например, рыба-меч с авокадо, кабачками, луком-шалотом и укропом просто превосходна.

Сильвия Балдини, шеф-повар из Нью-Йорка, победитель конкурса Food Network’s Chopped

К 30 годам мы должны иметь возможность питать себя и немного гордиться тем, что можем накормить других что-то, а не липкий кусок доставленной пиццы.

Это мой список рецептов, которые нужно обязательно знать, и которые я часто дарю тем, кто только начинает работать на кухне.

Идеальный омлет или яичница Мера поваров проявляется в том, как они делают омлет. Научитесь готовить пушистый желтый омлет или, если вы напуганы, хотя бы освоите яичницу-болтунью. Это мой рецепт: на медленном огне варить взбитые и заправленные яйца с кусочком сливочного масла (но не добавлять молоко!). Сложите яйца вилкой в ​​пушистые ленточки. Когда они будут почти готовы, но все еще станут сливочными, снимите их с огня, добавьте еще немного сливочного масла и, если хотите, еще пару ложек сливок, дайте им закончить готовиться на огне. Если все не удается, 3-минутное яйцо закипит за 3 минуты.

Домашние блины Блины — обычная еда. Полная остановка.

Жареный цыпленок с твистом Вы должны уметь запекать цыпленка. Сегодня он хорош на ужин, завтра — на бутерброды, а на следующий — на суп. Как только вы научитесь отдыхать сочному цыпленку, добавьте к нему изюминку.Например, пряный маринад из кориандра, паприки, чеснока, тмина, чеснока, соевого соуса и апельсинового сока разорвет глубоко ароматную карамелизованную птицу.

Запеченный лосось Лосось полезен и чертовски хорош. 15 минут в духовке со средней температурой и готово! Убедитесь, что он розовый внутри и мягкий снаружи.

Pasta Aglio e Olio Вы должны уметь варить макароны (а вода должна иметь соленый вкус, как океан). Научитесь обжаривать чеснок на оливковом масле, не поджигая, с острым перцем чили и петрушкой.Эта паста — то, что есть на ужин, когда вы приходите домой напившись в 2 часа ночи и умираете от голода.

Шоколадный торт или фирменный торт Выучите что-нибудь простое, например, семейный рецепт.

Крупнейшие в мире кулинарные бои

Показать все 11

1/11 Крупнейшие в мире кулинарные бои

Крупнейшие в мире кулинарные бои

Ла Томатина, Буньоль, Испания

Биль Алино / AFP / Getty Images

Крупнейшие в мире кулинарные бои

Ла Томатина, Буньоль, Испания

Биль Алино / AFP / Getty Images

Крупнейшие в мире кулинарные бои

La Tomatina, Buñol, Испания

Biel Alino / AFP / Getty Images

Крупнейшие в мире кулинарные бои

World Custard Pie Championship, Кент

Funk Dooby / Flickr

Крупнейшие кулинарные бои в мире

World Custard Pie Championship, Кент

Funk Dooby / Flickr

Крупнейшие в мире кулинарные бои

La Merengada, Vilanova i la Geltrú, Испания

Ajuntament de Vilanova i la Geltrú

Крупнейшие кулинарные бои в мире

La Merengada , Vilanova i la Geltrú, Испания

Ajuntament de Vilanova i la Geltrú

Крупнейшие в мире продовольственные бои

Битва апельсинов, Ивр ea, Италия

Джузеппе Какаче / AFP / Getty Images

Крупнейшие в мире кулинарные бои

Апельсиновая битва, Ивреа, Италия

Джузеппе Какаче / AFP / Getty Images

Крупнейшие кулинарные бои в мире

Чистый понедельник, Галаксиди, Греция

Луиза Гулиамаки / AFP / Getty Images

Крупнейшие в мире кулинарные бои

Чистый понедельник, Галаксиди, Греция

Луиза Гулиамаки / AFP / Getty Images

Винегрет Сделайте свою собственную заправку для салата с хорошим оливковым маслом и бальзамический уксус, и вы больше никогда не будете тратить деньги на магазинные, снова купленные нездоровыми.

Песто Держите банку домашнего песто в холодильнике. Так продолжается во всем.

Взбитые сливки Используйте взбитые сливки для горячего шоколада, торта, который вы научились делать, и для непослушного друга.

Grill a Steak Стейк простой, полезный и очень вкусный. Приправьте солью и перцем и плачьте от четырех до шести минут на каждую сторону на очень горячей чугунной сковороде. Затем положите его в горячую духовку на дополнительные пять минут.

Простой томатный соус Мастер, учись и никогда не забывай, как готовить простой томатный соус.Мои рецепты жареных помидоров в духовке просто божественны.

Картофельное пюре Приготовьте картофельное пюре для получения сочного стейка или для комфорта. Никогда не используйте блендер, а взбивайте всегда вручную!

Омар Аллибхой, шеф-повар и основатель Tapas Revolution. Он родился в Мадриде и живет в Лондоне.

Паэлья подойдет, так как это наше национальное блюдо в Испании. Это отличный рецепт для усвоения, это блюдо в горшочке, которое можно накормить всей семьей или произвести впечатление на любой вечеринке.Я думаю, что у этого есть свои проблемы, но после нескольких попыток вы справитесь с этим.

Лоик Ле Пап, частный шеф-повар La Belle Assiette из Берджесс-Хилл, Западный Суссекс

(La Belle Assiette)

Научитесь готовить хороший жареный ужин со всей начинкой. Важно научиться выбирать мясо, так как от его качества зависит весь прием пищи. Кроме того, освоение всей обрезки: подливки, овощей, жареного картофеля, маринадов, соусов, йоркширских пудингов — это отличный набор инструментов, который вы можете использовать для многих других блюд.Также вы можете сэкономить много денег в пабе, если сможете сделать это самостоятельно!

Пинг Кумбс — шеф-повар-консультант в Chi Kitchen из Бата и Лондона. вы можете приготовить его заранее и подать несколькими способами.

Пушистый рис Научиться правильно варить рис — важный навык. Жаркое с перемешиванием — это легкий, питательный и быстрый способ приготовления большого количества сортов.Пирог — такая удобная еда, и приготовить его с домашней выпечкой так приятно и декадентски.

Яйца-пашот Они требуют определенных навыков, и, на мой взгляд, лучший способ есть яйца — это поверх тостов с авокадо.

Карри Это одно из любимых блюд в стране, и научиться готовить карри с нуля очень приятно.

Жаркое Это отличное блюдо для общения с семьей и друзьями. Это блюдо, которое проверяет ваше время и организаторские способности.

Ник Тиркелл — шеф-повар La Belle Assiette из Бристоля.

Идеально подходят для пяти основных соусов: голландский, велут, томатный, бешамель и испанский. С помощью этих 5 основных соусов вы можете приготовить множество других соусов и блюд. Также узнайте, как приготовить курицу.

Даниэль Петитта — шеф-повар ресторана Saint Luke’s Kitchen, БИБЛИОТЕКА, Лондон. Он из Рима

(La Belle Assiette)

Единственное блюдо, которое вы должны стремиться освоить к 30 годам, — это домашние спагетти алле вонголе.Это идеальное блюдо, если вы принимаете своего начальника или пытаетесь произвести впечатление на свидание. Морепродукты всегда улучшают игровое поле, так как их приготовление требует базовых навыков очистки и подготовки. Сверху посыпьте (очень) легкими хлопьями пекорино и подавайте с охлажденным стаканом gluner veltliner. Это блюдо обязательно произведет впечатление на любой праздник. Кроме того, на приготовление, приготовление и сервировку уходит всего 45 минут.

Стюарт Браун, шеф-повар La Belle Assiette из Мозли, Бирмингем

Настоящее понимание того, как готовить рыбу и моллюсков, еще долго вам пригодится.От варки, жарки, варки на пару, запекания и обжаривания до филе, шелушения и потрошения. Здесь огромные навыки, и потребуется время, чтобы овладеть ими, но как только вы их овладеете, вы пожнете плоды.

Пол Филдинг — шеф-повар La Belle Assiette из Котсуолда.

(La Belle Assiette)

Шелковистый голландский и хорошее суфле: с этими двумя элементами вы можете приготовить отличную еду.

Хороший шоколадный брауни или карамелизованный лимонный пирог — это классика, которую необходимо освоить.Изучение навыков, необходимых для приготовления рецепта, жизненно важно, кажется, что все больше людей придерживаются все более строгих диет, но все же хотят есть то же блюдо, что и все остальные, вам нужно знать, как адаптироваться.

Алек Томассо, Стивенедж, шеф-повар с 2013 года, после того, как попал в финал MasterChef 2012

Мне пришлось бы выбрать три блюда для приготовления с нуля: яйца Бенедикт, говядину Веллингтон и помадку из темного шоколада. с мадагаскарским ванильным мороженым. В этих трех блюдах есть множество навыков, таких как приготовление идеального яйца-пашот, настоящего голландского блюда, и каждый должен хотя бы раз испечь слоеное тесто с нуля. Для меня самое главное качество ингредиентов, пусть говорят сами.

Слишком просто положить 50 ингредиентов на тарелку, но в конечном итоге вкус и мозг не оценят это так, как блюдо из трех ингредиентов, приготовленных до совершенства.

10 рецептов, которые спасут вас, когда вы просто не хотите готовить

И, кстати, «когда тебе просто не хочется готовить» — это код для ВСЕГО ЛЕТА.

Я думаю, мы все понимаем, что лето — это время, когда сидеть на улице в гамаке с искрящимся напитком и наблюдать за собаками и детьми, играющими в маленьких блестящих бассейнах, намного лучше, чем стоять над плитой, пытаясь проявить творческий подход к тому, что мы едим. на ужин.

Проблема для меня в том, что, хотя меня сейчас мало или совсем не интересует планирование еды и приготовление пищи, я все же хочу есть ХОРОШУЮ еду. Например, если бы я мог есть исключительно радостную, свежую и веселую еду, не прилагая при этом практически никаких усилий для планирования, приготовления или блюд, это было бы здорово.

Вариант А: берите еду на вынос.

Вариант Б: примите сдержанный характер летнего сезона и вместо этого попробуйте один из этих проверенных и настоящих рецептов для ленивых.

---

Послушайте, это не предназначено для того, чтобы произвести на вас впечатление. Вот почему он называется «Салат силы читера». Но если мы собираемся поговорить о том, что делать, когда вам действительно не хочется готовить, то нам нужно принять во внимание вполне реальные факты, что иногда заранее расфасованный салат может стать основой для создания чего-то очень лоскутного и полезного. , и вкусно.

Вот рецепт: пакет салата, пакет готовой заправки, если он хороший — ДА ВЫ МЕНЯ СЛЫШАЛИ — а затем все свежие овощи в вашем холодильнике (помидоры? Огурцы? Кукуруза?). Не забудьте несколько кусочков авокадо, может быть, немного бобов, возможно, курицу-гриль, если хотите, и готово.

Я совершенно честно отношусь к этому. Варианты этого были в моем реальном плане питания в течение последних трех недель. Никакого стыда.

Значит, готовить не хочется? Прохладный.Не готовь.

Соберите сырые овощи, сыр, крекеры (и под крекерами я имею в виду чипсы) и приготовьте пятиминутную партию «Волшебного зеленого соуса».

Известно, что я ел этот соус с кучей чипсов из тортильи в качестве обычного обеда. Это не совсем целесообразно с точки зрения сбалансированного питания, но послушайте, здесь мы имеем дело с некоторыми серьезными нарушениями кулинарии. Победа есть победа!

Другими словами, хрустящая свинина, наполненная ароматом, очень приятна, но при этом так мало от вас требует.Вы делаете это в мультиварке или в быстром приготовлении. Он прекрасно кормит толпу, и всех всегда впечатляет, «какой вы отличный повар». Конец.

Это рецепт тако с рыбой, когда вы ТАКЖЕ до еды на вынос. Снова.

Указания по рецепту: Выложить рыбу в сковороду. Залить топленым маслом и специями. Запекать, хлопья и готово.

А) это так просто.

Но Б) ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОРОШО.

Приготовьте (правда, очень вкусный !!) чесночный соус с кинзой, если хотите, или пропустите его, если вы предпочитаете просто посидеть на улице и выпить лимонад.Честно говоря, чего можно ожидать от одного человека, когда на улице так хорошо?

Ни при каких других обстоятельствах я бы не посоветовал вам есть лосось из консервной банки.

За исключением этого момента. Это время, когда я собираюсь сказать вам, что да, лосось из консервной банки спасет вашу ленивую задницу, когда вам просто нужна хорошая еда прямо сейчас, например, она будет готова через 15 минут. И все станет шокирующе вкусным, если его обжарить в небольшом бургере с лососем и бросить на булочку и / или на какую-нибудь дерзкую капусту.Это один из моих любимых легких рецептов на все времена.

Изюминка нежелания готовить заключается в том, что иногда вы действительно не хотите готовить, но вы готовы взяться за более крупный кулинарный проект. Мол, нет, я не могу приготовить ужин сегодня вечером. И да, после того, как я съем замороженную пиццу, я отправлюсь в свое первое путешествие к домашним круассанам.

Никто не сказал, что это будет иметь смысл.

Как ни странно, я обнаружил, что когда я не хочу готовить, иногда это означает, что мне просто скучно готовить.И делать что-то мега с нуля, например, ЖАРЕНЫЕ СЭНДВИЧИ С КУРИЦЕЙ, КОТОРЫЕ УДАЛЯЕТ ВАШ РАЗУМ, — это именно то, что доктор прописал, чтобы снова поднять мой уровень возбуждения. Это… я… как мы к этому относимся?

Да, это проект. Нет, технически этого рецепта нет в этом списке. Но, судя по опыту, это может быть проект OMG-yum, который снова заставит вас готовить.

Или противень что-нибудь.

Вот один из моих любимых приемов про питы на листовой сковороде: вы делаете одну сковороду из чего-нибудь (курицы и перца), а затем вы можете купить все соусы и дополнительные блюда! Подготовка не требуется! Конечно, вы можете приготовить свои собственные цацики, хумус или питас, но угадайте что! МНОЖЕСТВО продуктовых магазинов продают эти продукты в готовом виде! 2020 год — прекрасное время для жизни!

Красиво выглядит, радует людей, очень низкие затраты на обслуживание. Настоятельно рекомендую.

Это изображение салата из яиц авокадо на поджаренном бублике, потому что есть ли другой способ?

И яичный салат, и куриный салат настолько дружелюбны к нам, Людям, которые не хотят готовить, в том смысле, что они требуют примерно 5-8 ингредиентов для кладовой и примерно 10-15 минут на подготовку. Думаю, обеды тогда решены.

Привет, привет, это салат с маленькими хрустящими палочками мейн для чау-чау? Вот где мы находимся сейчас.

Это больше похоже на сборку, а не на приготовление пищи.Сливочную, сладкую, необычайно вкусную заправку можно взбить в банке, а лапшу чау-мейн можно просто открыть. Там также много нетребовательных и полезных для здоровья продуктов, таких как эдамаме, кешью и капуста.

Я могу приготовить это на ужин сегодня вечером. Это втягивает меня.

Я первым скажу вам, что мы едим у себя дома много запеченных макарон с сыром в коробках. Есть время и место (или много раз и мест!), Где это именно то, что вам нужно.

Но этот макинтош предлагает что-то еще более особенное, поскольку он сочетает в себе легкие, не требующие больших усилий макароны и сыр в коробках с текстурой, пикантностью и настоящим сырным вкусом действительно хороших домашних макарон с сыром. Это действительно лучшее из обоих миров.

В виде сырного соуса. На лапше. В мгновенном горшке.

---

Что вы готовите, когда не хотите готовить?

Спрашиваю друга.

31 Идея семейного ужина — Кухонное сообщество

Когда мы готовим для своей семьи, большинство из нас привыкает каждую неделю готовить одни и те же простые рецепты на ужин.

Эй, в этом нет ничего плохого. Мы знаем, что любят есть наши семьи, и мы рады разместить их для семейного обеда.

Кроме того, повторное приготовление одних и тех же блюд облегчает прием пищи.

Тем не менее, иногда приятно что-то менять. Кроме того, когда вы попробуете новые легкие рецепты семейного ужина, вы можете просто найти новый семейный фаворит.

Самой сложной частью вашего еженедельного планирования здорового ужина должно быть поиск новых простых идей для семейного ужина.

Что ж, мы вас прикрыли. Ниже мы собрали 31 лучший рецепт для семейного ужина.

Источник: Spendwithpennies.com

Кто не любит курицу и пельмени?

Большой дымящийся котелок этой классической кантри-классики — идеальный способ завершить напряженный день, особенно когда на улице холодно.

Пельмени по этому рецепту раскатывают и нарезают. Однако вы можете использовать свой любимый рецепт кнедликов, если хотите.

Не хватает времени? Вы также можете использовать консервированное печенье, чтобы приготовить курицу и клецки.

Вся суть курицы и пельменей в том, что это легкая еда, которая является полноценной пищей.

Когда дело доходит до обеда с курицей, вы не ошибетесь с курицей и клецками.

Источник: Themagicalslowcooker.com

Иногда его называют «рагу для бедняков», потому что он настолько доступен по цене, что в этом пикантном супе нет ничего плохого во вкусе.

Картофель, морковь и помидоры делают это рагу невероятно сытным, а говяжий фарш добавляет тонны аромата.

На подготовку вам понадобится около 15 минут. Вы можете приготовить его накануне вечером и поставить в холодильник.

Тогда просто вытащите его утром и положите в мультиварку.

Чтобы сделать этот восхитительный суп менее калорийным, замените его фаршем из индейки.

Источник: Theseasonedmom.com

Комфортная еда в лучшем виде — запеканка с лапшой из тунца — теперь уже не так много, как раньше.

Когда мы были детьми, было меньше семей с двумя работающими родителями, поэтому тот, кто работал дома, должен был творчески расходовать бюджет на питание.

Запеканка с тунцом и лапшой не требует больших затрат, но мы забыли, насколько она вкусна.

Вы можете использовать грибной суп, как указано, но затем, возможно, вы можете немного изменить его и попробовать вариант куриного супа или супа из ветчины.

Вы можете проявить такой же творческий подход к овощам. Например, используйте кукурузу вместо гороха и, возможно, попробуйте помидоры или брокколи.Подавайте эту запеканку со сладким картофелем, чтобы получилось по-домашнему.

Источник: Momsdish.com

Кто сказал, что пицца предназначена только для детей?

Пиццу любят практически все, и эти роллы понравятся даже самым привередливым едокам.

Эти пикантные рулетики для пиццы похожи на вашу любимую пиццу пепперони, которую заправляют в пышное тесто.

Начинка — маринара, пепперони и тертый мексиканский сыр. Вы также можете использовать сыр моцарелла, если хотите.

Вы можете использовать собственное домашнее тесто для пиццы или купить тесто для пиццы в магазине. В любом случае, это вкусно.

Это идеальный легкий рецепт для семейного ужина или после школьных закусок.

Подавайте эти рулеты для пиццы с соусом маринара или другим томатным соусом, который вы приготовили или купили.

Источник: Spendwithpennies. com

Похлебка по определению густая и сливочная, и эта легкая похлебка из моллюсков порадует толпу или интимный ужин в будние дни.

Из консервированных моллюсков можно приготовить эту восхитительную похлебку, а соки в банке с моллюсками придадут ему еще более восхитительный вкус.

Положите много картофеля и бекона, чтобы сделать это похлебку еще более сытной.

Если вы хотите похудеть с этим супом из моллюсков, вы можете использовать обезжиренные половину и половину с хорошими результатами.

Источник: Loveandlemons.com

Вы любите чеснок? Тогда у нас есть то, что вам обязательно понравится.

Spaghetti Aglio e Olio (спагетти с чесноком) — блюдо мечты любителей чеснока.А сыр Пармезан с добротой отправляет это блюдо на Луну и обратно.

Это блюдо из макарон состоит из простых ингредиентов, и оно готово к употреблению через 20 минут, от начала до конца.

Чтобы придать этому простому традиционному блюду больше аромата, можно добавить немного петрушки или немного хлопьев красного перца.

Подавайте эти чесночные спагетти с таким же маслянистым и восхитительным чесночным хлебом.

Чтобы приготовить это блюдо из макарон с мясом, получится вкусно и с куриной грудкой.

Хотите, чтобы это блюдо было веганским? Просто используйте веганский заменитель сыра пармезан.

Источник: Twoppeasandtheirpod.com

Бывают случаи, когда даже небольшое изменение может иметь решающее значение в мире, когда дело доходит до того, что любят есть наши семьи.

Отличный пример — использование равиоли вместо лапши лазаньи для приготовления восхитительной лазаньи из равиоли.

Равиоли в этой лазаньи придают блюдам особый аромат.

Еще лучше то, что он добавляет совершенно новую текстуру традиционной запеканке.

Вы даже можете проявить творческий подход и использовать любой тип равиоли с начинкой для еще более простых идей для семейного ужина.

Источник: Wildflourskitchen.com

Хорошо, это не совсем элегантный ужин.

Однако вы хотите чего-то элегантного или чего-то сытного и вкусного, которое проглотит ваша семья?

Тот, кто подумал о том, чтобы объединить два наших любимых блюда (собачки с сыром чили и пиццу), был гением.

Самое приятное то, что взрослые в семье будут в восторге от этой веселой пиццы, как и дети.

Для этого рецепта пиццы подойдет как домашнее тесто для пиццы, так и купленная в магазине.

Для взрослых, вы можете даже добавить немного острого перца, чтобы сделать его немного острее.

Источник: Macheesmo.com

Это блюдо, также называемое болоньезе из индейки, готово менее чем за час, имеет много аромата и несколько полезнее, чем традиционное рагу, приготовленное из говядины и свиной вырезки.

В этом рецепте используется фарш из индейки и бекон из индейки, поэтому вы подаете своей семье невероятно нежирную еду.

Одна вещь, которая делает рагу таким восхитительным, — это красное вино и свежий базилик.

Вы можете приготовить соус маринара с нуля, но если у вас нет времени, подойдет купленная в магазине маринара.

Вы можете подавать это как блюдо из цуккини с лапшой, если хотите.

Источник: Loveandlemons.com

Если вы каждую неделю устраиваете постный понедельник, как насчет того, чтобы попробовать сытные гамбургеры из черной фасоли на ужин в будние дни?

Не каждый член семьи может провести день без мяса, но эти гамбургеры сделают его легким.

Лучше всего то, что вы можете загружать свои бургеры всеми обычными закусками. Попробуйте приготовить на гриле лук, чеснок, перец и сыр фета, чтобы получить изысканные блюда без мяса, богатые белком.

Даже если вы не вегетарианец или веган, вы можете внезапно почувствовать себя взволнованным понедельником без мяса, когда будете знать, что подаете эти гамбургеры.

Источник: Asoutherngirl.com

Шеф-повар и креативный повар Паула Дин разработала несколько рецептов американских обедов, и один из них — ее феноменальный гуляш.

Этот гуляш из говяжьего фарша похож на гуляш, который мы все ели, но в нем гораздо больше аромата.

Ингредиенты довольно простые, и вы можете изменять их сколько угодно, чтобы настроить рецепт для вкусовых рецепторов вашей семьи.

Чтобы сделать его похожим на более традиционный гуляш, можно добавить в блюдо болгарский перец.

Если вы добавляете овощи, добавляйте их в конце времени приготовления, чтобы они не стали мокрыми.

Источник: Spendwithpennies.com

Когда вы готовите семейный ужин по рецептам в мультиварке, это может оказаться огромной палочкой-выручалочкой.

Нет ничего лучше, чем войти в свой дом после тяжелого рабочего дня и почувствовать запах ужина, который готовился весь день.

Если вы подумываете о легком семейном обеде, этот рецепт тушеной свинины от Dr. Pepper может понравиться каждому.

Аппетитное нежное мясо тает во рту. Просто возьмите две вилки, нарежьте свинину и подавайте с рисом, макаронами или картофельным пюре.

Источник: 40aprons.com

Объединяя два легендарных блюда, таких как пицца и мексиканская кухня, вы создали ужин, который понравится всей семье.

Самое лучшее в Taco Bell Mexican Pizza — это то, что она восхитительна на обед или ужин.

Когда мы в последний раз проверяли, Taco Bell больше не предлагает свою популярную пиццу. А пока, если вы хотите эту захватывающую пиццу, вам придется приготовить ее дома.

Фасоль, хрустящая тортилья, острый соус, приправленная говядина и множество сыров такие сытные и вкусные.

Хотите выложиться на полную? Приготовьте куриные тако к пицце.

Вы также можете сделать это вегетарианским.

Подавайте эту пиццу с гуакамоле, сметаной и пико де галло, чтобы превратить ее в настоящий праздник.

Источник: Plainchicken.com

Cracker Barrel — это код, позволяющий придать неповторимый вкус скромному цыпленку.

Секрет в том, чтобы замариновать мясо нежной курицы с помощью заправки для салатов.

Заправка для салата не только сделает ваши куриные котлеты еще более сочными. Заправка для салата также добавляет тонны восхитительного аромата.

Что-то в сочетании меда, лайма и итальянской заправки для салатов просто божественно.

Кроме того, курицу не нужно мариновать часами. Всего несколько минут — хватит.

Затем включите гриль или фритюрницу, и все готово. Этот рецепт курицы — одна из лучших идей для легкого ужина.

Источник: Inspiredtaste.com

Секрет приготовления восхитительных ребер, которые будут падать с костей, заключается в том, чтобы запекать их медленно и медленно.

Другими словами, ребрышки лучше всего готовятся при низкой температуре в течение длительного времени.

По этому рецепту ребра запекаются в течение двух-трех часов в духовке, нагретой до 275 градусов по Фаренгейту.

Конечно, вы должны быть дома, чтобы испечь эти ребрышки, потому что они приготовлены в духовке, но просто налейте себе большой бокал вина и сядьте и почитайте книгу.

Тогда через несколько часов у вас будет идеальный ужин для всей семьи.

Эти ребрышки восхитительны с картофельным пюре или картофельным салатом.

Источник: Spendwithpennies.com

Картофель — отличный гарнир, но он также может служить основным блюдом в понедельник без мяса.

А когда картофельное блюдо так же полно сыра, как этот великолепный картофель в запеканке, голодным не выйдешь из-за стола.

Чтобы сделать блюдо еще более насыщенным, можно даже добавить сверху немного настоящего покрошенного бекона.

Отлично сочетается с цыпленком-гриль. После 15 минут приготовления ужин уже готов.

Совет: убедитесь, что картофель нарезан тонкими ломтиками.

Источник: Natashaskitchen.com

Когда дело доходит до блюд, для которых не нужно слишком много готовить, мы предпочитаем лосось.

Мед, лимонный сок и перец чили превосходят этот рецепт. Вы даже можете использовать простое чесночное масло, чтобы сделать его еще более вкусным, чем когда-либо.

Вы можете приготовить домашний соус терияки или купить его в магазине, если вам так проще. Что бы вы ни использовали, будет вкусно.

Чтобы сделать этот лосось нежным на вилке, приготовьте его на медленном огне с крышкой.

Подавать с рисом и овощами или гарниром из макарон. Обязательно используйте соевый соус в качестве приправы.

Источник: Keviniscooking.com

Это восхитительное блюдо из макарон готовится всего за 15 минут.

Когда ваша паста станет чуть меньше al dente, просто добавьте подогретый соус и запекайте все блюдо, чтобы получилось густое, но совершенно легкое блюдо с начинкой.

Вы можете использовать соус для макарон, купленный в магазине, но если вы готовите его сами, у вас есть полный контроль над ингредиентами и количеством соли, которое вы добавляете в него.

В этом рецепте пасты используются самые простые ингредиенты: молоко, сыр и сливочный сыр.

То, что у вас есть, — это блюдо, которое просто невероятно ароматно. Нам нравится яркая капуста и насыщенный вкус вяленых помидоров.

Источник: 12tomatoes.com

Кто знал, что Риз Уизерспун на кухне так же талантлива, как перед камерой?

Кукурузный хлеб и перец чили были созданы друг для друга, так что мы думаем, что она кое-что поняла.

Этот рецепт требует свинины и говядины, но вы, безусловно, можете использовать заменитель мяса или индейку, если вы хотите использовать это.

Этот рецепт взят из кулинарной книги Риза «Виски в чайной чашке».

Если вы ищете пикантное и сытное блюдо в одной кастрюле, это поможет.

Источник: Coolkingclassy.com

Мы всегда ищем идеи для здорового ужина.

Перец чили — отличное блюдо для прохладных осенних вечеров, а этот белый куриный перец чили полон белка и полезности.

Когда вы завариваете большой старый горшок с чили, он может прокормить вашу семью в течение нескольких дней. Кроме того, этот перец чили хорошо замораживается, так что вы даже можете положить его в морозильную камеру на случай напряженных будних вечеров.

Бледный цвет восхитителен, а кукуруза придает приятный хруст и сладость.

Чтобы сделать это еще проще, приготовьте его в мультиварке. Чили из Crock Pot — лучший, не так ли?

Подавайте этот восхитительный перец чили с ломтиками авокадо и лаймом, чтобы сделать его особенным.

Источник: Justataste.com

Говядина и брокколи — классическое азиатское блюдо, которое всегда остается любимым блюдом всей семьи.

И то, что вы создаете его дома, не значит, что он не такой вкусный, как вариант, который вы покупаете в любимом ресторане на вынос.

На самом деле даже лучше. И эту говядину с брокколи приготовить намного проще, чем вы думаете.

Секрет идеальной говядины и брокколи — это замариновать мясо. Вы не пожалеете.

Вы можете подавать это с рисом или даже с макаронами, если ваша семья предпочитает это.

Источник: Simplyrecipes.com

Люди, выросшие к югу от знаменитой линии Мейсон-Диксон, знают о крупе все.

Крупа, являющаяся основным продуктом южных столов, может подаваться не только на завтрак, но и во время каждого приема пищи в течение дня.

Для южан крупа так же распространена, как рис или картофель.

А поскольку южане расположены так близко к Мексиканскому заливу, креветки — излюбленный вариант морепродуктов.

Когда вы готовите крупу по этому рецепту на молоке, она становится очень сливочной и гладкой, как южное растягивание.

Не любите крупу? Подавайте это восхитительное блюдо с сырной полентой.

Источник: Sugarspunrun.com

Вас пугает идея сделать домашние чесночные узелки? Не надо! Это намного проще, чем вы думаете.

С дрожжами не так сложно работать, как думают. И в итоге у вас получатся восхитительные роллы, пропитанные чесночным вкусом.

Вы можете сделать большую партию из них заранее, когда у вас есть свободное время, а затем заморозить их после того, как вы свернете их в форму.

Тогда просто вытащите эти вкусные булочки из морозильной камеры, если захотите вкусный хлеб к семейному обеду. Эти чесночные узелки отлично подходят к блюдам из макарон или свиной вырезке.

Источник: Copykatrecipes.com

У каждого есть свой любимый аромат Wingstop, когда дело касается жареных куриных крылышек.

Некоторые любят крылышки барбекю, а миллионы людей любят острые крылышки буйвола.

Тем не менее, классический фаворит в любимом американском ресторане с куриными крылышками — это крылышки с чесноком и пармезаном.

Эти крылышки хрустящие, сырные и соленые. А главное, они такие приятные.

Вы также можете приготовить их в фритюрнице Ninja Foodi или даже в духовке, если вы сокращаете потребление жира в семье.

Самое лучшее в домашних крылышках с чесноком и пармезаном — это то, что вы можете добавить столько сыра пармезан, сколько хотите.

Источник: Tastesbetterfromscratch.com

Ароматная курица и сырный тягучий соус Альфредо делают это блюдо исключительным.

Остатки курицы-гриль прекрасно подходят для этого блюда. Как вариант, жареный цыпленок, который вы приготовили в мультиварке, восхитителен в ракушках, фаршированных альфредо.

Когда вы готовите домашний соус Альфредо, это может занять немного больше времени, но оно того стоит.

Однако вы можете использовать банку соуса Альфредо из продуктового магазина. Все равно будет вкусно.

Измените этот рецепт, добавив немного бекона и помидоров, чтобы придать ему другой вид для другого семейного ужина.

Источник: Simplyrecipes.com

Patty melts — это классический обед, который можно приготовить прямо на собственной кухне.

Обычно котлету подают на поджаренных густых белых блюдах, что отличает это обычное блюдо от гамбургеров.

Вы можете добавить хрен в котлету, чтобы придать ему взрослый вкус, или не добавлять его, если ваша семья не любит острую пищу.

Можно поэкспериментировать с добавлением острого соуса или перца чили.Не бойтесь использовать много швейцарского сыра или даже сыра чеддер.

Источник: Crunchycreamysweet.com

Итак, ваши дети любят рыбные палочки, но вы хотите накормить их чем-то более существенным, чем замороженные.

Мы поняли. Почему бы не сделать самодельные рыбные палочки? Это проще, чем ты думаешь.

Сиг — это рыба, которую можно найти в морозильной камере продуктового магазина, и она не очень дорогая.

Однако сделать рыбные палочки можно из любой рыбы, в том числе из лосося или тилапии, если она есть в продаже.

Чесночный порошок и итальянская приправа делают эти домашние рыбные палочки идеальными.

Источник: Littlesweetbaker.com

Что может быть утешительнее восхитительного сливочного пирога с курицей?

Может быть. Эта запеканка из индейки тоже очень удобна.

Нам нравится, насколько это просто. Нет необходимости в домашнем тесте для пирога, и вы можете использовать консервированное печенье, если хотите, чтобы это было еще проще.

Хотите приготовить домашнее печенье? Используйте рецепт из комплекта или замените его своим любимым рецептом печенья.

Эта запеканка наполнена восхитительной индейкой и овощами, а щепотка кайенского перца придаст ей дополнительный импульс.

Для приготовления этого замечательного блюда можно также использовать остатки курицы-гриль, куриные бедра или куриную грудку.

Источник: Budgetbytes.com

Что ваша семья любит больше, чем мясной рулет? Мясной рулет чизбургер!

Meatloaf — это невероятно сытный и легкий семейный ужин, о котором мы иногда забываем, потому что он кажется скучным.

Однако, когда вы превращаете простой старый мясной рулет в сырный чудо-хлеб, на вашей кухне происходит волшебство.

Когда вы смешиваете ингредиенты, убедитесь, что вы не переусердствовали, потому что из-за этого мясной рулет станет менее влажным.

Используйте столько сыра, сколько хотите. Нам нравится сыр чеддер или даже сыр моцарелла.

Источник: Saltandlavender.com

Техасско-мексиканская еда с приправой тако всегда выигрывает в большинстве домашних хозяйств.

Почему бы не смешать традиционный тако вторник и вместо этого приготовить сырную запеканку из тако с овощами?

Поскольку он полон нарезанных кубиками помидоров, кукурузы и сыра, вы не ошибетесь с этой запеканкой.Семья будет любить каждый кусочек.

Думайте об этом как о помеси начо с высокими стопками и лазаньи с тако.

Еще лучше? Приготовить и приготовить это вкусное семейное блюдо очень просто.

Источник: Recipetineats.com

Когда английская деревенская еда встречается с американской комфортной едой? С пастушьим пирогом!

Как это традиционное английское блюдо стало одним из самых любимых легких семейных ужинов для занятых американцев? Мы не знаем, кто первым принес пастуший пирог в колонии, но мы уверены, что они это сделали.

Пастуший пирог можно приготовить из разнообразного мясного фарша, а это полезное блюдо традиционно готовят из фарша из баранины.

Когда оно готовится из говяжьего фарша, это блюдо на самом деле называется домашним пирогом, но большинство людей просто называют его пастушьим пирогом. Мы в порядке с этим!

Вот бонус: попробуйте приготовить пастуший пирог в мультиварке. Это так просто и вкусно.

Вот видео с еще более вкусными идеями для семейного ужина.Наслаждаться!

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество. Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти на фермерских рынках и в теплицах в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения от Cassie Marshall (посмотреть все)

15 лучших рецептов индийских ужинов | Легкие рецепты ужина

Вот 13 наших лучших рецептов индийских ужинов, от восхитительного бирьяни до потрясающих карри и шашлыков, которыми вы и ваша семья можете наслаждаться этим летом. С повышением температуры мы также добавили советы и рекомендации по приготовлению пищи на жаре.

Рецепты индийских обедов — Прекрасные, хотя и жаркие летние месяцы — одни из самых трудных времен для домашних поваров. Вы наклоняетесь над плитой и читаете рецепт, пока готовите для своих детей. Честно говоря, это утомительно. Не только приготовление пищи, но и то, что вы должны думать о том, что приготовить.

Советы по приготовлению ужина

Сейчас лето, а значит, сезон лотоса, тыквы, окра, личи и арбузы.Рынок изобилует солнечными манго и темно-зелеными овощами, поэтому все, что вам нужно, — это эксперт, который подскажет, что приготовить. По словам доктора Шалини Сингхала, основателя и главного консультанта по питанию клиники диетологии и оздоровления, Дели говорит: «Обязательно ешьте легкий и ранний ужин летом. Включите много овощей, некоторые белки, такие как бобы и бобовые, для вегетарианцев и мясо или рыбу для невегетарианцев ».

Она добавила: «Вы также можете начать свой обед с супа, фруктов или нежирного йогурта, чтобы не переедать. Избегайте продуктов, которые трудно переваривать, и завершайте ужин за 2–3 часа до сна ».

Доктор Соня Наранг, диетолог и диетолог из Диеты и оздоровительной клиники в Дели, сказала: «Несварение желудка — обычное явление летом, так что не усложняйте ситуацию. Попробуйте есть много еды, приготовленной на пару, например идли и дхокла. Некоторые другие продукты, которые вы можете включить: холодные супы, оливки, помидоры, ласси, простой хлеб, вареный дал и салаты ».

Сохраняйте прохладу

Некоторые продукты помогают охладиться и увлажнить вас в летние месяцы.Огурец, семена туласи в пище, кокосовая вода, ананасы, арбуз, ростки, лимон, кориандр, листья мяты и тому подобное. Попробуйте добавить их во все, что вы готовите. Вы также можете использовать много йогурта, чтобы придать блюду легкость и прохладу.

Теперь пора приготовить действительно хорошую еду. Вот список из 15 потрясающих индийских рецептов, которые вы можете приготовить для своей семьи:

1. Цыпленок с лимоном

Лимон, курица, сушеный перец чили, чеснок и немного восхитительного сока сахарного тростника — все, что вам нужно для этого фантастического рецепта.Попробуйте этот другой, но удивительно вкусный вариант курицы на своем следующем ужине, и вы не сможете удержаться от того, чтобы вернуться к этому рецепту курицы!

_{Рецепты индийского ужина: острый вкус лимона и пряных масал делает это блюдо незаменимым для любителей курицы.}

2. Chettinad Fish Fry

Получите дневную дозу идеального протеина. Кусочки рыбы сурмаи, маринованные в чесноке, тмине, фенхеле, листьях карри и помидорах, обжариваются на рафинированном масле и подаются горячими.В этом рецепте жареной рыбы есть множество восхитительных специй, которые используются для маринования, что придает ему неповторимый вид.

(от 20 до 20 — рецепты быстрого ужина)

_{Рецепты индийских ужинов: кухня Четтинад славится своими огненными рецептами.}

3. Шашлык Galouti без чувства вины

Если вы хотите хорошую еду, но вкус, который не идет прямо вам на бедро, то вот идеальный рецепт. Мягкие и сочные кебабы галути, приготовленные на оливковом масле и чистом топленом масле.Как раз та закуска из баранины, которую вы искали, абсолютно здоровая!

_{Рецепты индийского ужина: Забудьте о диетах и ​​насладитесь вкусными, полезными кебабами Галути в качестве закуски.}

4. Дум Алоо Лахнави

Ваша семья поблагодарит вас за эту совершенно фантастическую миску дум Алоо, приготовленную в стиле Лахнави. Возьмите картофель, панир, касури-мети, масло, лук и немного топленого масла.

_{Рецепты индийского ужина: идеальный рецепт обеда или ужина, дум алоо — это простой и быстрый рецепт для неожиданных гостей!}

5.Кима Бирьяни

Кто когда-либо сказал «нет» Бирьяни? Сочный бирьяни, приготовленный из мясного фарша, миндаля, изюма, йогурта, лука, чеснока, имбиря и молока. Это одно из тех блюд, которые не только украсят ваш обеденный стол, но и оставят в вашем доме потрясающий запах.

_{Рецепты индийского ужина: Keema Biryani — восхитительное сочетание риса с ароматными специями, от которого приятно отведать.}

6. Дум Панир Кали Мирч

Прекрасный вариант необычной подливки для панир: маленькие кусочки панир, приготовленные с корицей, жареным луком, черным перцем, имбирем, чесноком и йогуртом, чтобы сделать это великолепное и ароматное карри.Кубики Paneer готовятся с ароматными специями в вакууме или под давлением, где пар не может выделяться, что делает блюдо полным ароматных ароматов.

_{Рецепты индийского ужина: Идеальное летнее блюдо, завернутое в масала. Подавайте с рисом на пару или любым индийским хлебом, чтобы получить полезную еду. Вкусное, но необычное блюдо для ужина!}

7. Shahi Egg Curry

Яйца — универсальная еда, которую можно приготовить для любого приема пищи в течение дня. От завтрака до ужина это может быть едой. Вот яичное карри с легкими пряностями, приготовленное из чеснока, лука, большого количества касури-мети, свежих сливок, йогурта и свежего кориандра. Его можно сочетать с простым чапати, паратхой, рисом, бирьяни или пулао, в зависимости от вашего выбора. Вы также можете подавать к нему маринад.

_{Рецепты индийского ужина: Яичное карри никогда не испортится на ужин. Помимо того, что яйца просты и легки в приготовлении, они также имеют множество преимуществ для здоровья.}

8.Малабарское карри с креветками

Легкое карри с креветками, приготовленное с тертым кокосом, семенами кориандра, имбирем, чили и небольшим количеством лука-шалота, станет идеальным героем вашего обеденного стола. Соедините его с приготовленным на пару рисом, и вы получите блюдо победителя.

_{Рецепты индийского ужина: Это карри с креветками может стать восхитительной шайбой для зимней вечеринки.}

9. Махмали Кофте

Насыщенный соус из хус-хус, кокоса и молока, который лучше всего сочетается с кофтами из хойи.Этот бархатный кремовый рецепт заставит вас лизнуть пальцы. Махмали кофте может стать вашим незаменимым блюдом на званых обедах, поскольку он сильно отличается от других рецептов кофте и очень вкусен.

Рецепты индийского ужина: сладкое вегетарианское блюдо, Махмали Кофте — мягкое и мягкое блюдо, приготовленное из койи, поэтому довольно богатое! вариации найдены в разных регионах нашей страны, а также за рубежом.Его часто делают в индийских домах на ужин, а также его можно приготовить для званых обедов. Сочный, сливочный рецепт дал, наполненный маслом, его можно подавать с нааном или паратхой или с приготовленным рисом. Произведите впечатление на всех, приготовив одну из самых популярных форм дал. Приготовьте его правильно, и вы обязательно получите похвалу.

(Читайте также: Кто изобрел дал махани?)

_{Рецепты индийских обедов: типичное северо-индийское лакомство, Дал Махани — это неотразимое блюдо дал, наполненное маслом.}

11. Mutton Do Pyaaza

Для всех любителей баранины предлагаем сытное блюдо из баранины, приготовленное в смеси специй. Баранина До Пьяаза — аппетитное блюдо с отличным вкусом из-за большого количества хрустящего лука, что объясняет название, а также йогурт и всплеск специй. Простой рецепт с ингредиентами, которые легко доступны на вашей кухне,

_{Рецепты индийских обедов: Украшение из листьев кориандра делает это темно-красно-коричневое блюдо еще более аппетитным!}

12.Ajwaini Paneer Kofta Curry

Сделанный из каменной соли, этот рецепт панира идеально подходит для разгрузочных дней, а кроме того, он великолепно восхитителен и станет отличным обедом для всей семьи!

_{Рецепты индийского ужина: идеальное карри панир кофта для вашего следующего ужина!}

13. Цыпленок в сливочном масле

Цыпленок в масле является горячим фаворитом большинства индийских невегетарианцев. Типичное куриное карри стало популярным во всем мире, и любители индийской кухни выбирают цыпленка со сливочным маслом в ресторанах по всему миру.

No related posts.