10 самых вкусных рецептов заготовки перца на зиму — Подружки

 

 

   МОИ РЕЦЕПТЫ — ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

---

                                                                                          Сегодня закручивала баклажаны по новому рецепту,И скажу честно — у меня много рецептов ,но этот просто БОМБА! 

Во первых — красиво выглядит

Во вторых —  полезно

В третьих — очень нежный вкус

 

И так сам рецепт  для хозяек,которые любят повозиться ,но поверьте результат того стоит!

У меня, к сожалению ,нет фото ,но я все 

пошагово опишу.

 

 

 

Нам понадобится:

5 кг перца — нужно выбирать на рынке маленький,на фаршировку,тогда и красиво на тарелеке и в банку много влезает,

3 кг баклажан.

Перец чистим аккуратно от семян,и порциями варим в кипятке ,несколько минут 2-3 ,чтобы стал мягким,

Чистим от кожуры баклажаны,режем на квадратики где-то по 1,5,2см и тоже бланшируем в кипятке от горечи 2-3 минуты,

Фаршируем перец баклажанами,слаживаем в 1 литровые банки.

Теперь готовим маринад:

2 стакана воды

1 стакан сахара 

1 стакан уксуса

1 стакан подсолнечного масла

1 ст.л.соли

Кипящим маринадом заливаем банки и стерилизуем 20 минут,если маринада не хватаем варим еще полпорции и целую ,взависимости,как плотно вы уложили перец в банки.

Теперь закатываем как обычно!!!Все,приятного аппетита!!

Перец на зиму, фаршированный баклажанами

 

Осень — это пора для приготовления домашних заготовок на зиму. Среди всех рецептов домашнего консервирования хочется отметить заготовки из болгарского перца и баклажанов или, как ещё их ласково называют, «синеньких». Сегодня представляем вам рецепт перца, фаршированного баклажанами, на зиму. Надеемся, что наш рецепт поможет вам приготовить эту оригинальную и вкусную закуску.

Для консервирования выбирайте баклажаны с гладкой и блестящей кожицей, без вмятин и коричневых пятен, которые подскажут вам, что плод явно начал портиться. Буро-жёлтые и серо-зелёные тона баклажанов указывают на перезрелость, а коричневая плодоножка — на то, что товар залежался.

Для того чтобы подготовить баклажаны к консервированию необходимо лишь обрезать плодоножку и кончик, семена удалять не обязательно, а вот от горечи желательно избавиться таким образом: порежьте баклажаны кружочками или пластами, посолите, а через 15-20 минут промойте их проточной водой.

Ингредиенты для приготовления фаршированного перца на зиму:

• болгарский перец — 2 кг

• баклажаны — 1,5 кг

• помидоры — 2 кг

• чеснок — 2 головки

• сахар — 2 стакана

• уксус — 1 стакан

• растительное масло — 100 мл

Рецепт приготовления фаршированного перца на зиму:

Болгарский перец вымыть, ровно срезать плодоножку с семенами и залить кипятком на 15-20 минут для размягчения.

Баклажаны нарезать пластинами толщиной 1 сантиметр, посолить, оставить на 20 минут.

Когда горечь из плодов уйдёт, баклажаны снова промыть, обсушить и обжарить пласты на сковороде или гриле. (Для того, кто хочет сделать заготовку на зиму менее калорийной, наш совет: известно, что баклажаны очень «любят» растительное масло и при жарке могут впитывать его в больших количествах. Уменьшить порцию впитываемого масла можно следующим образом: порезанные баклажаны предварительно замочить в воде на 15 минут, а затем откинуть на дуршлаг и дать чуть-чуть подсохнуть).

Когдf обжаренные баклажаны остынут и станут мягкими, пласты смазать измельченным чесноком и свернуть рулетиками.

Получившимися баклажановыми заготовками нафаршировать перец в зависимости от его размера.

 

Уложить перец, фаршированный баклажанами, в стерильные и сухие банки.

Приготовить маринад: помидоры измельчить в блендере или мясорубке, добавить сахар, уксус и растительное масло.

Проварить маринад 10 минут и залить им фаршированный перец.

Накрыть банки крышками и поставить стерилизоваться на медленный огонь. Литровые банки необходимо стерилизовать в течение 40 минут. Теперь перец можно закатать. Такая заготовка отлично хранится при комнатной температуре. Перец на зиму, фаршированный баклажанами, готов!

Приятного аппетита и «вкусной» зимы!

 

Рецепт заготовки из перцев с овощами и медом

Понадобится: болгарский перец, морковь, чеснок, капуста белокочанная, мед, маринад – на 1л воды по 200 г сахара и растительного масла, 150 г уксуса 9%, 1 л воды, 20 г соли.

Как заготовить перец, фаршированный овощами с медом. Подготовить перцы для фарширования, опустить на 5 мин в кипящую воду, обсушить. Мелко нашинковать капусту, потереть на терке морковь, соединить, перемешать. Чеснок пропустить через пресс, в каждый перчик положить по ½ ч.л. меда и немного чеснока, нарезанные овощи, разложить перцы по банкам, залить доведенным до кипения маринадом, затем банки стерилизовать в течение 25 мин (1л) и закатать.

Очень аппетитной получается заготовка из перца, фаршированного грибами с рисом, такой перчик станет прекрасным обедом или ужином – стоит лишь достать его из банки и разогреть.

 

Болгарский перец фаршированный баклажанами 

Оригинальный вариант заготовки перца на зиму — фаршированный баклажанами и в маринаде из томатного сока.

 

Перец, баклажаны , чеснок, петрушка — в зависимости от желаемого количества баночек.

Заранее подготовить два маринада. 

Маринад для бланширования  овощей:

1,5 л воды, 200 г сахара, 100 г соли, 2 ч.л. уксуса 70%.

Маринад для заливки:

1,5 томатного сока (можно покупного), 2-3 лавровых листа, по 5 горошин черного и душистого перца, соль и сахар по вкусу, 1,5 ч. л. уксуса 70%.

Приготовление:
Удалить плодоножку у перцев. На 1 мин опустить в кипящий маринад №1, вынуть, охладить. В этот же маринад опустить очищенные и порезанные  баклажаны, проварить до мягкости (5-7 мин), откинуть на дуршлаг.

Чеснок и петрушку порубить и смешать с баклажанами. Начинить перец смесью из баклажан. Уложить в стерильные банки, залить кипящим маринадом из томатного сока, накрыть крышками, стерилизовать банки объемом 1,5 л – 20 мин. Закатать. .

 

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ

 

 

Ингредиенты:
35-40 шт. сладкого перца,
3-3,5 кг. капусты,
1 шт. горького перца,
2 шт. моркови,
13 зубчиков чеснока,
Зелень(укроп, петрушка).

Маринад:
1 л. воды,
2 ст.л. соли,
1 ст. сахара,
0,5 ст. подсолнечного масла,
0,5 ст. 9% уксуса.

Приготовление:

Сладкий перец очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5 — 7 минут небольшими порциями, затем охладить.
Капусту нашинковать, добавить в нее измельченную зелень, тертую морковь, чеснок и 1 горький перец (можно и больше — по вкусу)

 Все перемешать, немного присолить. Нафаршировать начинкой перцы и уложить их в банку.

 Затем залить их приготовленным рассолом из воды соли, сахара, растительного масла и уксуса.

 Накрыть крышкой и стерилизовать: 2 литровые банки — 30 мину, 1 литровые — 20 минут.

 После чего закупорить и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания.

Фаршированные перчики – это красивая и вкусная закуска.

Продукты Круглый острый перчик — 30 шт. Белый винный уксус — 1 л (я делала 4 кг перчиков и на это у меня ушло 5 литров уксуса) Консервированный тунец — 450 г Каперсы или оливки — по вкусу Чеснок Базилик Оливковое масло   Пошаговый фото рецепт — Фаршированные острые перчики

  

Перец в перце

Ингредиенты:

• 40 шт. болгарского перца (30 из них должны быть ровными, среднего размера ил и крупными),
• 1 крупный стручок жгучего перца
• 2    головки чеснока
• 2 крупных пучка петрушки
• I ст. л. соли
• I ст. л. черного молотого перца

для маринада:

• 1 ,5 ст. сахара
• 1 ст. 9%-ного уксуса
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. л.соли

 

Приготовление:

 10 сладких и острый перцы вымойте, очистите от семечек, нарежьте мелкой соломкой.

Петрушку вымойте, хорошенько обсушите и мелко нарубите.

Чеснок пропустите через пресс.

Соедините перцы, чеснок и зелень, приправьте солью и перцем, перемешайте. 30 сладких перцев вымойте, обсушите, сделайте на каждом аккуратный надрез сбоку и нафаршируйте перечной начинкой.

Сложите фаршированные перцы в кастрюлю.

Приготовьте маринад: все ингредиенты соедините, залейте 1 л воды, прокипятите 5 минут.

Залейте перцы кипящим маринадом и варите 15 минут с момента закипания.

Разложите в горячие стерильные банки и закатайте.

Остудите, перевернув и укутав.

 

 ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ

 

Вкус консервов во многом определяет

маринад.

На 1 л воды я добовляю 300 мл уксуса 6-процентного, растительного масла — 250 мл, соли — 2 ст. ложки, сахара — 300 г, перец черный и лавровый лист.

В прошлом году я попробовала новый для себя рецепт консервирования перцев. Получилось вкусно, и мои домочадцы на этот год наказали наготовить побольше. Конечно, я и не отказываюсь: сделаю, заказ выполню. А рецепт-то совсем несложный, попробуйте, может, вашим тоже понравится

. Припасаю перцев — 2 кг (средних по размеру, чтобы могли влезть в банку), баклажанов -1 кг, моркови — 2 штуки (большие), лука репчатого — 2 штуки, чеснока — головку. Маринад довожу до кипения и бланширую в нем перцы 2-3 минуты. Баклажаны очищаю от кожуры, нарезаю соломкой, солю и оставляю на 2 часа. Потом отжимаю и выкладываю на сковороду, обжариваю на растительном масле. Морковь нарезаю соломкой, лук полукольцами, добавляю к баклажанам и тушу все вместе с мелко нарезанным чесноком. Овощной смесью фарширую перцы, складываю их в литровые банки и заливаю кипящим маринадом. Закатываю и оставляю остывать под шубой, перевернув банки на крышки. Приятного аппетита!

 

 ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С ОБЖАРЕННЫМИ ОВОЩАМИ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ

Ингредиенты

• 1.Перец болгарский сладкий — 3 кг
• 2.Морковь – 2 кг
• 3.Лук репчатый – 2 кг
• 4.Помидоры – 1 кг
• 5.Томатная паста – 2-3 ст.л.
• 6.Соль по вкусу
• 7.Сахарный песок по вкусу ( приблизительно 1 ст.л. верхом)
• 8.Масло подсолнечное – 1 стакан

Или можно с уксусом- 

Ингредиенты:

 

	2 кг
	3 шт
	6 шт
Перец болгарский	2 кг
	2.5 литра
	1 ст.л
	1 ст.л
Уксус столовый 9%	100 г
Растительное масло	200 г

Как приготовить

1.Отобрать здоровые, без бочков и помятостей перчики, тщательно вымыть их в проточной воде. Срезать кружочки с плодоножками, удалить белые перепонки и семена.

2.Вскипятить воду, пробланшировать перчики в кипящей воде в течении 2-3 минут. Вынуть перчики и охладить.

3.Морковь и лук почистить, морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками или полукольцами.

4.Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла, обжарить лук до полуготовности.

5.Отдельно обжарить морковь в 2х столовых ложках масла до полуготовности.

6.Помидоры порезать кубиками, обжарить отдельно с добавлением 1 столовой ложки масла. К помидорам добавить томатную пасту, протушить 2-3 минуты.

7.Овощи для начинки соединить вместе, добавить сахар и соль по вкусу и обжарить до готовности.

8.Полученной начинкой нафаршировать перчики. Уложить перчики в чисто вымытые, простерилизованные банки, прокладывая промежутки между перчиками начинкой.

9.Сверху влить 1 ст.л. масла, прикрыть прокипяченными крышками и простерилизовать банки. 0,5 литровые 30 минут, 1л – 45 минут. Закатать крышками.

10.Хранить в прохладном месте

Пошаговые фото рецепта

 

Ингредиенты

• Капуста б/к 0,8 кг.
• Перец сл. 1 кг.
• Морковь(крупная) 0,2 кг.
• Соль 2,5 ст.л.
• Вода 0,8л.
• Томат-паста 2 ст.л.
• Уксус 9% 70 мл.
• Масло раст. 200 мл.
• Сахар 100 гр.

Как приготовить

Овощи вымыть,перец очистить от семян,морковь почистить.

Капусту нашинковать соломкой,морковь натереть на «корейской» терке.

Смешать морковь и капусту,добавить 1,5 ст.л соли,перемешать-перетереть и оставить в покое на 1 час.

Перец нафаршировать капустой,отжав сок.

Томатный сок налить в широкую кастрюлю,довести до кипения,добавить масло,сок из капусты,сахар и в последнюю очередь уксус.

Перец положить в маринад и варить с момента закипания 25 мин.

Банку простерилизовать,положить перец,залить маринадом и закатать крышками.

Охлаждать накрыв одеялом около суток.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация о рецепте

Все это «богатство» поместилось в двухлитровую банку.Делала первый раз,на пробу.Очень понравилась заготовка,но в следующий раз сделаю корректировку количества масла-многовато его,на мой вкус.Ну и банки буду использовать поменьше-не одолеть за раз такое количество.

 

 

Болгарский перец фаршированный   прожареной  капустой с овощами в томатной заливке

Заливку для фаршированного перца приготовьте из томатного сока.

Заливка:

• Томатный сок (лучше домашний) — 3 л
• Соль — 50 гр
• Сахар — 100 гр
• Уксус яблочный (ну очень полезный)- 50 мл

Добавьте к томатному соку соль и сахар и прокипятите 5 минут, в конце кипячения добавьте яблочный уксус. Заливка готова.

Для фарширования перцев:

• Перец болгарский — 3 кг
• Морковь — 2 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Капуста белокочанная — 0.5 кг
• Соль, перец, масло растительное для жарки
• Душистый и черный перец горошком, гвоздика

Морковь и лук почистите и мелко порежьте. Капусту порежьте соломкой. Все овощи поджарьте по отдельности на растительном масле. Выложите в друшлаг и оставьте часа на 2 чтобы стекли излишки масла. Жаренные овощи посолите по вкусу, поперчите и хорошо перемешайте.

Перец помойте, удалите плодоножку и чрез нижнее отверстие удалите семена.

Подготовленные перцы бланшируйте в крутом кипятке в течении 2 минут. Остудите и нафаршируйте готовой начинкой.

На дно пастеризованных литровых баночек положите по 5 горошин душистого и черного перца и 3 звездочки гвоздики. Уложите нафаршированный перец и залейте готовой заливкой. Поставьте банки в широкую кастрюлю, накройте металлическими крышками, залете в кастрюлю горячую воду, чтобы она была по плечики банкам. Доведите до кипения и стерилизуйте банки около 40 минут. Затем закатайте крышки и оставьте остывать.

Приготовление болгарского перца фаршированного овощами конечно потребует от вас времени и усилий. Надо просто настроится на позитив и тогда в ваших консервах будет хранится не только солнечная энергия лета, но и ваша положительная энергетика.

Приятного аппетита!

 

 

 

самые выгодные и вкусные заготовки на зиму

https://ladyflor.ru/sovety-sadovodam/prostoj-sposob-sdelat-kompost.html?utm_referrer=https:%2F%2Fzen.yandex.comСладкий перец прочно завоевал свое место во многих блюдах. Садоводы-огородники успешно выращивают эту овощную культуру на своих участках. С наступлением осени, во время сбора урожая пришла пора распланировать, что и как будет храниться и какие именно заготовки можно сделать на долгий зимний период.

Болгарский перец на зиму

Извините, в настоящее время нет доступных опросов.

Благодаря своему вкусу и сочности болгарский перец сможет стать акцентом всех блюд на обеденном и праздничном столе.

Именно поэтому хотим предложить вам самые вкусные способы приготовления культуры в этой статье.

7 наиболее выгодных для консерваций кушаний из паприки

Каждая хозяйка мечтает затрачивать минимум времени, сил и средств, на создание очередного кушанья. В современном обществе это совершенно нормально, ведь времени всем не хватает. Именно поэтому, предлагаемая рецептура подходит под требования жительниц городов, а именно, данные блюда приготовить очень просто, но помимо этого, они получатся очень вкусными и полезными.

Замороженный овощ

Это очень удобно! Свежезамороженный перец сохраняет в себе все вкусовые качества, аромат и полезные элементы, что важно в период дефицита витаминов. Проделывают это для различных целей, а значит, способы тоже отличаются. Рассмотрим все варианты.

Замороженный перец на зиму

Для фарширования

Здесь понадобятся экземпляры примерно одного размера и формы. Далее следует обрезать верхнюю часть с плодоножкой, очистить внутреннюю часть от семян и поместить  на 30 сек в кипяток.

Далее перчики складывают друг в друга, как матрешку, и убирают в пакет для заморозки, свободный край которого, можно закрепить завернув внутрь последнего перца.

Подготовленные к хранению в морозилке таким способом овощи не сломаются и не деформируются. Если при начинении плодов закрываете их верхней частью, то сложите их вместе и поместите в морозильную камеру.

Заготовка для заправки горячих блюд, овощных рагу и пюре

Этот метод еще проще предыдущего. Для этого нужно вымыть плоды, очистить внутренность и измельчить в любой, предпочитаемой форме: кубики, полукольца, кольца, соломка. Далее фасуете порционно и убираете в морозилку.

В качестве полуфабриката

Здесь понадобиться поместить перец в духовку на 30 минут, температура должна быть +180ᵒС. Достаем и оставляем до полного остывания. Снимаем кожуру и удаляем семечки. Затем также распределяем по пакетам в необходимых количествах и убираем в холод.

Разморозив, по необходимости, продукт, можно сделать салат или другое кушанье, которое порадует своим цветом, ароматом и вкусом в холодный зимний день.

Болгарский перчик для начинения

Очень популярное и любимое лакомство для многих людей, его появление на столе будет всегда кстати. Мы приготовили два способа для вашего внимания.

Болгарский перчик для начинения

Вариант 1

Подбираем для приготовления экземпляры среднего размера, удаляем все ненужное и варим в слегка соленой воде в течение 3 мин. Это нужно, чтобы плоды не потеряли форму. Подготавливаем стеклянную тару, лучше выбрать 2 и 3 литровую, помещаем в них овощ, заливаем раствором, в котором кипели плоды, добавляем 9% столовый уксус, из расчета на 2 л банку 2 столовые ложки, а на 3 л 3 ложки. Закручиваем крышку.

Вариант 2

Раствор готовим следующего состава: 1 литр воды, 70 г сахара, 35 г соли и 8 г лимонной кислоты. Очищенные плоды варим 2 мин, после нужно их поместить в холодную воду. Сложить их матрешкой или боком сложив друг на друга, и поместить в емкость. Залить рассолом и поставить на стерилизацию. 1 л тара должна пройти процедуру в течении 15 мин, 2 л 20 мин, 3 л 25 мин.

Закручиваем банки

При необходимости взять овощи и можно сразу приступать к фаршированию. Это очень удобно и экономит время.

Готовим лечо

Это многогранное лакомство пришло к нам из Венгрии. Незатейливая смесь тушеный овощей, приправленная специями, прочно вошла в зимнее меню. Обязательными составляющими служат болгарский перец, помидоры и репчатый лук. Но конечно, каждая хозяйка ставила эксперименты над составом и количеством компонентов, в соответствии со своими предпочтениями. Поэтому в настоящий момент практически невозможно встретить две абсолютно одинаковые заготовки, их вариантов можно насчитать бесчисленное множество. Теперь в качестве ингредиентов можно встретить жареный лук, морковь, мясо, копченые колбасы, и прочих компонентов, которые вы любите и хотите туда поместить.

Готовим лечо

Мы предлагаем классический вариант лечо. Для его приготовления вам понадобятся:

• Перец – 2 кг;
• Томаты – 2 кг;
• Репчатый лук – 1 кг;
• Растительное масло – 150 мл;
• Уксус столовый 9% – 3 ст. л.;
• Сахарный песок – 4 ст. л.;
• Соль – 2 ч. л.;
• Черный перец горошком – 1 ч. л.;
• Душистый перец – 4 шт;
• Лист лавра – 2 шт.

Ход приготовления. Томаты промываем, разминаем при помощи блендера или соковыжималки, лук нарезать нужно полукольцами, перчик соломкой. Сложить массу в кастрюлю или таз, добавив сахар, соль, специи и растительный жир. Тушить на протяжении 1 часа. После влить уксус и Поставить кверху дном в теплое помещение до полного остывания.

В видео-ролике ниже, вы узнаете другой способ приготовления закуски, с добавлением моркови. Это кушанье можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве гарнира, в морозный день вас порадуют оба варианта.

Создание острой аджики

Одна из самых любимых острых приправ всегда на особом почете у людей. При классическом рецепте соус создается перетиранием с солью острого красного перца, чеснока и пряных растений. Но, как и в случае с лечо, в ходе многочисленных экспериментов рецептура претерпела множество изменений, и теперь туда могут быть включены те ингредиенты, которых быть не должно, например, помидоры, морковь или яблоки.

Одна из самых любимых острых приправ всегда на особом почете у людей

Думаю, каждый согласится, что на сегодня практический любой соус, если в нем присутствуют острый овощ и чеснок, гордо носит название аджики. Далее традиционно рассмотрим два способа готовки этой замечательной приправы.

Неострый вариант соуса аджика

Для этого способа вам потребуются следующие ингредиенты: 1,5 кг перца болгарского, 5 кг томатов, 1 кг моркови, 350 г чеснока, 300 г сахарного песка, 100 г соли, 250 мг 9% уксуса и 250 мл растительного масла.

Ход приготовления. Вымытые отборные томаты, морковь и перчик размять в блендере или электрической мясорубке, слить в кастрюлю и тушить на медленном огне, на протяжении 45-60 мин. Далее высыпаем сахар, соль и масло, варить еще полчаса. Влить уксус и спустя 10 мин порубленный чеснок. Через 15 мин соус будет готов, и его можно раскладывать  в подготовленную стеклянную тару. Крышки закрутить.

Рецепт грузинской аджики

Запаситесь следующими продуктами, для создания соуса: 5 кг болгарского перца, 500 г горького перца, 500 г пасты томатной, 1,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 2,5 кг репчатого лука, 5-6 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки, по 1 пучку сушеной и свежей кинзы, соль по вкусу.

Грузинская аджика

Ход приготовления. Все составляющие компоненты нужно измельчить блендером или кухонным комбайном, поставить емкость со смесью на огонь и варить 10 мин. Стеклянную тару нужно подогреть, после выложить готовый продукт и закатать.

Два абсолютно разных метода приготовления, но с одинаковым названием. Но никакой сложности создания, так что принимайтесь за приготовление смело.

Замаринованный сладкий перец

Маринованный овощ будет украшать любой стол, будь то праздничный или будничный. Многоцветье культуры способно не только дарить настроение но и порадовать любого гурмана, из-за вкуса и аромата. Вы не поалеете, если возьмете на заметку этот способ, он просто необыкновенный. Главное точно следовать рецептуре, и ваши гости обязательно попросят добавки!

Замаринованный сладкий перец

Рецепт маринования

Приготовьте следующие компоненты для заготовки:

• Болгарский перец – 8 кг;
• Сахарный песок – 400 г;
• Соль – 4 столовые ложки;
• Столовый уксус 9% – 400 мл;
• Растительное масло – 400 мл;
• Лист лавровый – 5 шт;
• Гвоздика и душистый перец по 5 шт;
• Перец горошек черный – 12 шт;
• Вода – 2 литра.

Ход приготовления. Отборные экземпляры очистить от сердцевины и порезать на четыре части. Отдайте предпочтение небольшим овощам, одинакового размера, чтобы кусочки были ровными, или мельче нарезайте длинные. Лучше всего собрать все цвета: желтый, красный и зеленый, чтобы закуска выглядела более красочно.

Дальше делаем маринад из смеси воды, сахара, соли, растительного жира и пряностей. После кипения держать на огне 4 мин, дальше добавить уксус. Нарезанные кусочки держать в крутом кипятке 2 минуты и переместить в закипевший рассол при помощи шумовки. Варить на слабом огне до 5 минут, больше не рекомендуется, чтобы овощ не потерял твердость. Разложить в емкости, заполняя до самого верха, после нужно закрутить крышки.

Несколько полезных советов:

• При отсутствии аллергических реакций на мед, добавьте его в число компонентов при готовке, заменив им сахар. Полученный продукт будет обладать более утонченным вкусом. С подобными способами вы можете ознакомиться и в другой нашей статье: Маринованные гогошары с медом на зиму.
• Можно затратить немного больше времени и нарезать перец в виде соломки, такой вид будет более выигрышно выглядеть при подаче к столу.
• Можно разнообразить рецептуру благодаря добавлению особенного состава специй в каждую банку. Например, можно использовать: кориандр, эстрагон, розмарин, подойдет и корень петрушки или сельдерея, а так же морковь. Тогда продукт получится особенным даже для самых привередливых вкусов.

Чесночно-томатная заливка для перца

Эта закуска очень легка в приготовлении, процесс быстрый и готовый продукт найдет немало поклонников.

Чесночно-томатная заливка для перца

Необходимые ингредиенты:

• Сладкий перец – 1 кг;
• Томаты – 700 г;
• Зубчики чеснока – 4 шт;
• Сахарный песок – 2,5 ст. л.;
• Соль – 1,5 ст. л.;
• Уксус (можно использовать яблочный или винный) – 30 мл;
• Растительное масло – 30 мл.

Ход приготовления. Томаты размять в мясорубке или блендере, присоединить измельченный чеснок и кипятить в течение 5 минут, после всыпать соль, сахар и налить подсолнечное масло, варить еще 5 минут. Очищенный от семечек перец поделить на четверти, добавить к массе, тушить, помешивая, на слабом огне 15 минут. Залить уксус, после 10 минут приготовленное кушанье можно раскладывать по банкам и закрутить крышку.

У вас должно получиться 2 емкости по 500 мл.

Пожаренный перчик залитый маринадом

Очень интересный способ, так как он предполагает готовку в целом виде. То есть перец не разрезается, и семечки не удаляются, так же как и плодоножка. Овощи обжариваются и только после этого заправляются смесью. Используйте культуру разного окраса. Такая закуска будет очень популярной. Стол будет ярким, а угощенье разнообразным.

Пожаренный перчик залитый маринадом

В видео можно ознакомиться с одним из вариантов приготовления жаренного перчика.

Маринад , оставшийся после употребления перца выливать не стоит. Как и у огуречного собрата, ему можно найти много применений. Не зная этого, мы часто просто избавляемся от ненужной жидкости, но делаем это зря. Одно из применений этой смеси опишем в рамках этой статьи.

Соус для заправки

Подготовьте 4 части оставшегося  маринада, 3 части майонеза, 1 часть соевого соуса, горчицу, помидор, лимонный сок, чеснок, хрен, специи по вкусу и порубите мелко зелень.

Это будет отличной приправой для мясных блюд, так же можно смазать соусом тесто для пиццы или применять в качестве заправки для различных салатов. Замаринуйте мясо в таком соусе и потом просто потушите его. Это кушанье напомнит вам пикники в солнечные летние дни.

Нафаршированный сладкий перец

Начинить овощную культуру также можно практически всем, чем вам нравится. Но лидирующей начинкой является все же смесь из риса и мяса. Это блюдо актуально будет и летом и зимой. Изучим два рецепта, на их основе можно создать свои блюда, дав волю своей фантазии и смело поэкспериментировать с начинками, а после поместить в морозильную камеру для хранения до нужного момента.

Нафаршированный сладкий перец

Необходимые ингредиенты: 10 шт перца сладкого, 500 г кабачков, 1 шт моркови, 2 шт репчатого лука,  1 литр томатного сока, свежая зелень, горошек перца и соль.

Ход приготовления

Отборные экземпляры овощной культуры почистить, удалить семена и срезать верхнюю часть с плодоножкой. Подержать в кипящей воде 5 мин.

Далее начинаем подготовку фарша. Молочные кабачки, морковь измельчить на крупной терке, луковицы порубить мелко. Все пережарить на сковороде и подсолить.

Начинить перец, поместить в банки, плотно прижав друг к другу и долить закипевший сок томатов. После стерилизации в течение 15-20 мин закатать крышки.

Второй способ смотрите в видео обзоре.

Икра овощная с болгарским перчиком

Это кушанье оценят все члены семьи и гости, его можно употреблять в качестве гарнира, а также просто мазать на хлеб или есть самостоятельно. Большое число полезной культур будет насыщать витаминами, и поднимать настроение.

Икра овощная с болгарским перчиком

Извините, в настоящее время нет доступных опросов.

Чтобы приготовить эту закуску вам потребуется запастись следующими составляющими:

• Перец мясистых сортов – 2,5 кг;
• Морковь – 150 г;
• Репчатый лук – 250 г;
• Томаты – 200 г;
• Сельдерей корень – 1 шт;
• Петрушка корень – 1 шт;
• Молотый перец – 1 ч. л.;
• Душистый перец – 1 ч. л.

Ход приготовления. Запечь овощ в духовом шкафу, освободить от кожуры и семечек, измельчить в блендере. Корни петрушки и сельдерея и морковь измельчить мелкой соломкой и спассировать до середины готовности. Порубленный лук жарить до появления красивой золотистой корочки. Томаты почистить и порезать, кипятить 3-5 минут, после чего добавить к нему все остальные ингредиенты и варить в течение 10 мин. Готовую овощную икру поместить в тару, провести стерилизацию: емкости 500 мл полчаса, а 1 л не менее 40 мин.

Обратите особое внимание на процесс стерилизации, так как от этого напрямую зависят сроки хранения продукта. Дальше банки законсервировать и подержать вверх дном, укутав одеялом, или другим материалом сберегающим тепло.

Интересен тот факт, что на родине в Америке, для этого многолетнего кустарника не трубется никакой особый уход, он может произрастать самостоятельно. В нашей климатической зоне  это растение требует особого ухода, и из-за быстро приближающихся заморозков скоро мы попрощаемся с этой витаминной овощной культурой, урожай которой пора снимать.

И, поэтому, надеемся, что наша подборка рецептов вам пригодится. И застолье в холодное зимнее время разнообразится обилием блюд со сладким перцем. Желаем приятного аппетита вам и вашим гостям!

Болгарский перец на зиму, заготовки из перца

Перец в масле на зиму – довольно распространенная заготовка, которую готовят многие хозяйки в сезон сбора овощей и заготовок. Мы подготовили несколько проверенных вариантов закрутки перца с маслом на зиму….

Перец в томате на зиму – очень популярная консервация. В итоге получается салат в томатной заливке. Сладкий болгарский перец, который является основой заготовки, может быть разных цветов. Любая домашняя заготовка,…

Жареный перец на зиму – отличная закуска, которая быстро готовится и сохраняется на протяжении всего холодного периода. Болгарский перец имеет замечательный вкус как свежим, так и в консервированном виде и…

Салат из капусты с перцем на зиму – заготовка, которую можно считать кладезью витаминов. Даже если вы уже существенно запаслись на зиму множеством баночек с разными продуктами, это блюдо все…

Лечо из болгарского перца на зиму – блюдо, которое пользуется огромной популярностью среди жителей нашей страны. Подобные блюда, имеющие оригинальную рецептуру, часто видоизменяются почти до неузнаваемости, хотя изначально имели довольно…

Капуста с перцем на зиму – пикантная и очень вкусная закуска. Если запастись ею на холодное время года, то у вас под рукой всегда будет готовый салат. Открыв баночку этого…

Лечо из перца и лука на зиму – блюдо очень насыщенное и обладает замечательным вкусом. Рецептов приготовления лечо огромное множество. Хотя родиной этого блюда считается Венгрия и оригинальный рецепт остается…

Салат из моркови на зиму с болгарским перцем – простая в приготовлении и сама по себе доступная закуска, уместная как к столу на простой рабочий день, так и к столу…

Лечо из перцев и помидоров на зиму – простое и оригинальное блюдо, которое дополнит рацион из картофеля, каш и мяса. Его можно подать к праздничному столу, а его аромат и…

Баклажаны по-грузински на зиму – отличная закуска, которая подходит к мясу и гарниру. Небольшой минус приготовления этого блюда в том, что каждый кусочек овоща приходится тщательно обжаривать. То есть, готовится…

Болгарский перец на зиму- Что приготовить

Хорошая хозяйка всегда думает о том, что будет есть ее семья зимой, поэтому истово соблюдает старую традицию делать запасы. И пусть сегодня все можно купить в магазине, но такую вкусную, а главное натуральную консервацию, которую делают в домашних условиях, найти не получится. Самыми популярными для заготовок овощами являются помидоры, огурцы и перец. И если с первыми все ясно, то с последним возникают вопросы.

Что готовят из перца, какие плоды используют, что выбрать из специй, как хранить консервацию — поговорим об этом в нашей пошаговой фото-подборке рецептов.

Полезные свойства консервированного перца

Болгарский перец — один из овощей, которые практически не теряют своих полезных качеств при тепловой обработке. Открыв зимой баночку салата, аджики или лечо вы можете быть уверены, что получите мощный витаминный заряд.

В заготовках из ароматных плодов содержится:

• витамины А, С, Р и группы В;
• калий, кальций;
• натрий, фосфор;
• магний, хлор;
• йод, фтор;
• цинк, железо;
• клетчатка, белок;
• алкалоиды.

Кроме того, консервация из перца отличается низкой калорийностью, поэтому побаловать себя вкусными соленьями могут даже те, кто тщательно следит за фигурой. Конечно, это не относится к плодам, заготовленным в масле.

Какой перец подходит для консервирования

Болгарский перец для консервирования должен быть спелым, мясистым, с толщиной стенок не менее 4 мм. Его идеальный вкус — сладкий со слабой ноткой горечи, в этом случае заготовки получатся действительно вкусными и ароматными.

Для консервации не стоит использовать поврежденные плоды. Если на овощах есть глубокие царапины, вмятины, ушибы, их следует аккуратно удалить острым ножом. Переспелые, мятые или подвявшие перцы для консервации также не пригодны — в банке они превратятся в «кашу». Черный налет, «мокрые» пятна на поверхности плодов свидетельствуют о том, что они поражены, и для заготовок не годятся.

Что касается цвета овощей, то он может быть любым. Заготовки выйдут ярче и веселее, если сделать «радугу» из разноцветного перца в одной банке.

Лучшими сортами плодов для консервирования считаются:

• авангард;
• лайлак белл;
• богдан;
• адепт;
• идеал;
• янтарь;
• богатырь;
• ласточка;
• атлант;
• белозерка;
• купец.

Все эти виды отличаются мясистостью, сладковато-горьковатым вкусом, и прекрасно растут в наших краях, поэтому их легко найти в продаже на прилавках магазинов и рынках.

Какие заготовки из болгарского перца можно сделать

Выбор зимних вкусностей из сладкого перца поистине огромен.

В первую очередь стоит выделить лечо. Это, классическое для венгерской кухни блюдо, давно полюбилось во многих странах. Сладкий перчик в сочетании с сочными томатами, пикантным чесноком, морковью, луком и специями — это невероятно вкусно!

Салаты с ароматными плодами также выше всяких похвал. «Кубанский», «Дунайский», «Охотничий» — если эти названия вам ничего не говорят, то вы много потеряли. Эти овощные салаты со сладким перцем — вкуснейший витаминный заряд в одной банке.

А чего стоит фаршированный перец на зиму? Плоды можно начинить капустой, а если добавить к ней морковь и лук, то получится объедение, просто пальчики оближешь!

Маринованный перец, плоды, жаренные в масле с чесноком, аджика сырая и вареная из ароматного овоща с помидорами и горьким чили — это очень вкусно, а главное просто. Никаких особых навыков для приготовления этих разносолов не нужно, только желание и мясистый спелый перчик.

Все эти рецепты вы найдете на нашем сайте в разделе «Заготовки на зиму». Если вы никогда не сталкивались с процессом заготовки перца, то не стоит бояться, что ничего не выйдет — пошаговые фото и описание процесса помогут справиться с задачей быстро и легко.

Специи, травы и приправы для консервирования сладкого перца

Болгарский перец обладает не сильно ярким вкусом, поэтому для его заготовки подходят многие приправы, например:

• лавровый лист, гвоздика;
• перец черный горошком, душистый;
• кинза, укроп, петрушка;
• мята, чеснок, кориандр;
• корень хрена, фенхель;
• сельдерей.

Что касается сочетания плодов с другими овощами, то тут есть много вариантов. Перец прекрасно гармонирует с капустой, луком, морковью, помидорами, огурцами, кабачками, баклажанами, свеклой.

Сроки хранения заготовок из перца

Маринованный сладкий перец может спокойно храниться в прохладном месте до 1,5 лет. А вот салаты, лечо, аджика из вкусных плодов должны стоять не более 9 месяцев. Открытая консервация может храниться в холодильнике 7-10 дней.

90000 Can pepper — just simple and good recipes 90001 90002 90003 90002 Peppers — vegetable in all respects remarkable, because it is possible to prepare so many delicious appetizers, salads, entrees and, of course, preparations for the winter. It is this latter we focus our attention: let’s talk about the pieces of pepper, the best and most delicious! 90003 90002 Stuffed peppers, salads, snacks from sweet peppers can be cooked a lot of delicious dishes, which for all its excellent palatability will be very useful with minimum calories.In General, to find that love sweet pepper, not difficult, perhaps that is why it is so loved by many. So many try to extend the «peppery fun» for the whole year and prepare the peppers for future use. We’ll talk about how to prepare the peppers for the winter, what harvesting is best done by those who can not imagine a diet without pepper. 90003 90008 90002 The content of vitamin C bell pepper surpasses all other vegetables, it was first bred ascorbic acid. In addition, the pepper weight almost all of the b vitamins, carotene and other nutrients.Adding bell peppers in a variety of canned food, they become more useful, rich in vitamins. 90003 90011 90012 Recipes preparations for the winter of sweet peppers 90013 90002 90003 90002 For all who fall, winter and spring feels lack of energy, poor digestion and appetite, as well as for those suffering from anemia, hypovitaminosis and avitaminosis, a variety of procurement of sweet pepper is the key to good health. 90003 90002 Of course, the most famous harvesting of sweet peppers is Lecho — a favorite dish of many connoisseurs of vegetable dishes.However, the list of the most delicious pieces of pepper Lecho is not the only dish. Very tasty polucaeytsja canned stuffed vegetables pepper, vegetable caviar from this vegetable and many other preparations. In General, the words get down to business: let’s see, what else procurement of pepper can be done for the joy of home. 90003 90012 Recipe of vegetable egg sweet pepper 90013 90002 You will need: 1.5 kg eggplant, 1kg green peppers, 125ml sunflower oil, 2 cloves of garlic, 4 tbsp. lemon juice, 1 tbsp krupnorogatogo black pepper, 2 tsp.of salt. 90003 90002 How to cook vegetable caviar from pepper. Put the eggplant and peppers on the grill, at a temperature of 250 degrees and bake until soft, then pepper over 25 min to get out of the oven, and eggplant to leave for another 15-20 minutes to Wrap the vegetables with a wet cloth , remove the skin after 10 minutes, Cut the peppers into quarters, remove the seeds, then together with medium-sized eggplant, cut into cubes. Finely chop the garlic, combine the lemon juice, pepper and salt, stir, put the vegetables, pour half of the butter, stir, taste the eggs and spread along the banks, not reaching mouth about 2cm, pour on top of the rest of the oil, close the jars, place in a container of cold water over medium heat and heat pasteurized half an hour at a temperature of 98 degrees.90003 90008 90002 Keep this snack can be up to a year at a temperature of from 1 to 20 degrees, before use, it is desirable to add an appetizer garlic, serve with freshly ground pepper and parsley. 90003 90011 90012 The recipe for the procurement of pepper, stuffed with vegetables 90013 90002 90003 90002 You will need: 5 kg bell pepper 1 liter of water, 500ml sunflower oil, stakanu sugar and vinegar 9%, 1 pod of bitter pepper? glass salt and onions, carrots and bell peppers for stuffing in equal proportions.90003 90002 How to prepare stuffed peppers. For the filling separately fry in butter grated carrot, chopped onion, sweet pepper, then all together, put chopped parsley, dill, celery and other herbs to taste, stir. Peppers that are stuffed to prepare: carefully cut the stem and take the seeds out, and rinse the inside, boiling the marinade until ready to boil the peppers should be soft and easily with a toothpick. Stuff the cooked peppers, spread along the banks, pour the remaining cooking peppers marinade in each jar.To sterilize jars with a capacity of 1 liter in half an hour. 90003 90038 90002 If the stuffed peppers in advance you do not want, but have the desire to prepare the peppers, which will then be stuffed, you can make such a wonderful piece. 90003 90012 Prescription blanks pepper for stuffing 90013 90002 You will need: pepper, parsley, dill, Bay leaf, peppercorn, marinade — 1 liter of water, 1 Cup vinegar 6% sugar, 4 tablespoons of sunflower oil, 2 tbsp. of salt. 90003 90002 How to prepare the peppers for stuffing.In a saucepan, combine all ingredients for the marinade, bring to a boil, put the whole washed peppers, 7 min to boil. Take the banks, at the bottom of each dish with sprigs of dill and parsley, 2 Bay leaves, peppercorn. Tightly pack them in jars pepper, pour the hot marinade and roll banks. 90003 90008 90002 This pepper can be used not only for stuffing, but for snacks, salads and virtually any other purpose. 90003 90011 90002 Peppers can be safely pickle salt, recipes marinades there are many, and we will bring the most simple, but interesting.90003 90012 Recipe for sweet peppers, pickled apples 90013 90002 You will need: 10 cans with a capacity of 0.5 l — sweet yellow and red peppers 4 kg, 1 kg apples either, 2 tsp. cinnamon, marinade — 1 litre water 300g vinegar 6%, 40g sugar, 30g of salt, 1 tsp. ground cinnamon. 90003 90002 How to pickle peppers and apples. Peel and cut the peppers in half, 2-3 minutes in a pot with boiling water, cool. Into quarters, cut the apples, remove the seeds, put it in boiling water for 1-2 minutes, cool.All the ingredients for the marinade, combine and bring to boil. Put the peppers and apples in banks layers, pour in the marinade, then sterilized at a temperature of 90 degrees 20 min (0.5 l) or 25 min (1l). 90003 90008 90002 This amazing appetizer will find a lot of admirers, the combination of spicy peppers and apples is very appetizing. 90003 90011 90002 You can marinate the peppers in vegetable oil. 90003 90012 Recipe marinated in oil pepper 90013 90002 90003 90002 You will need: for brine 3l water, vinegar and Bay leaf to taste, black peppercorn, dill, 200 g of vegetable oil, 3 tsp.sugar, salt, and pepper. 90003 90002 How to pickle peppers in oil. Take tomatoey or other peppers, carefully rinse with water. For brine water to combine with all ingredients, bring to boil, boiling brine to put the peppers, cook until air bubbles immediately put on sterile banks, pour hot brine, cork banks. 90003 90002 On any holiday and daily buffet always a popular snack will be salted and pepper. 90003 90012 Recipe for pickling peppers Polish 90013 90002 Will need to fill in 10 litres of water — 400g salt, 20 g of citric acid, vegetable oil.90003 90002 How to pickle peppers. Take the peppers of any maturity, yellow, red and green, with both ends to trim, remove seeds. Insert peppers one in the other 3 pieces, tightly folded into banks. All the ingredients for the brine to combine, bring to a boil and immediately pour over the peppers brines, quite a bit before reaching the neck of the jar. Pour on top of vegetable oil, airtight lids. First to leave a day pepper at room t 90003.90000 12 Creative Ways to Prepare Peppers 90001 90002 Sweet Peppers are not only flavorful — they’re also packed full of incredible health benefits! Red, Yellow, and Orange Sweet Bell Peppers are an excellent source of vitamin C and contain a healthy dose of folate, potassium, fiber, and iron. The same goes for Mini Sweet Peppers — these snack-sized Peppers make it incredibly easy to get your daily dose of vitamin C on-the-go! 90003 90002 Aside from eating them raw, the most common ways to prepare Sweet Peppers involve roasting them in the oven or stuffing them with cheese and veggies.But we’re here to tell you that while those dishes are tasty, there are lots of other ways to spice up your food prep with Sweet Peppers! 90003 90006 Spice Up Your Cooking With 12 Unique Ways to Prepare Sweet Peppers 90007 90002 Such a healthy, colorful, and delicious food calls for exciting ways to serve and prepare it for friends and family, so we consulted our expert chef and came up with 12 unique ways to eat Sweet Peppers! 90003 90002 90011 Stuffed 90012 90003 90002 This is a classic Sweet Pepper recipe idea.We have a delicious Turkey Stuffed Bell Pepper recipe that is a must-try, but you can stuff Peppers with just about anything. From veggies to mashed potatoes and cheese, the options are endless! 90003 90002 90017 90003 90002 90011 Grilled 90012 90003 90002 Give your Sweet Peppers a richer, smoky flavor by grilling them on the barbecue! Everyone is bound to enjoy this delicious summer sidemember that the smaller you cut your Peppers, the quicker they will grill! 90003 90002 90011 Sautéed 90012 90003 90002 Do you love stir fries as much as we do? Sweet Peppers are a must-have ingredient in any stir fry — not only are they super sweet when sautéed, but they also add some incredible color to the dish! They’re also simple to prepare — just slice up your Peppers and cook in a hot pan using some olive oil until they reach the desired tenderness.90003 90002 90011 Baked Goods 90012 90003 90002 It may be somewhat surprising that Sweet Peppers are the perfect addition to a variety of baked goods and desserts! Just a few dessert ideas we have created that incorporate Sweet Peppers are Red Bell Pepper Brownies, Chewy Bell Pepper Oatmeal Cookies, and Mini Sweet Pepper and Orange Cranberry Muffins! 90003 90002 90038 90003 90002 90011 Roasted 90012 90003 90002 Everyone knows that roasted veggies are tasty and super simple to prepare.Add roasted Sweet Peppers to your dinner lineup — you can thank us later. 90003 90002 90011 Soup 90012 90003 90002 If you do not want to eat your roasted Peppers as a side dish, put them in a soup! Once your Red Bell Peppers are roasted, it’s easy to puree them in a blender or food processor and add them to this soup recipe. Just remember to take off the charred skin before blending! 90003 90002 90011 Hummus 90012 90003 90002 Everyone loves this trendy spread, and although its original flavor 90057 is 90058 delicious, add some roasted Bell Pepper to the mix and you’ve got a winner! Find our hummus recipe here (bonus idea: you can also stuff Mini Sweet Peppers with hummus for a creamy, crunchy appetizer idea)! 90003 90002 90061 90003 90002 90011 Sauce 90012 90003 90002 If you have some picky eaters who are not big fans of fruits and veggies, an easy way to get them their daily dose of vitamin C is by including Bell Peppers in sauces! Romesco Sauce is a roasted Red Pepper and almond spread that originated in Spain — it’s on our list of favorites, that’s for sure.90003 90002 90011 Pickled 90012 90003 90002 Peter Piper picked a peck of pickled Peppers! Pickling Sweet Peppers is a simple way to stretch their shelf life — all you need to do is pack slices of Pepper (or full Mini Sweet Peppers) tight into a jar, mix in your boiled pickling brine, and refrigerate! The fruit’s flavor will only improve with age, and you’ll have delicious Sweet Peppers to enjoy for up to two months! Find a recipe for the brine here. 90003 90002 90011 Smoothies 90012 90003 90002 As with baked goods, Sweet Peppers can be a delicious addition to a nutritious smoothie.Slice up some raw Red or Orange Bell Peppers, add them to your smoothie mix, puree, and enjoy! Try making our Strawberry Bell Pepper Smoothie for a quick, flavorful breakfast option. 90003 90002 90011 Dry Spice Rub 90012 90003 90002 If you’ve got the time and the resources, we recommend dehydrating your Sweet Peppers to create a delicious dry spice rub! Put your Peppers in a dehydrator overnight, and once they’re done, blend them up with your savory spices — you’ll create a custom dry spice rub to accent all your favorite meals.90003 90002 90011 Raw 90012 90003 90002 We saved the best (and easiest) for last — eating raw Sweet Peppers is by far the most nutritious way to enjoy this fresh fruit. Eat them as an on-the-go snack, toss them into a light salad, or slice them up and dip them in hummus — it’s hard to beat the crispy, sweet crunch of a raw Sweet Pepper. 90003 90002 90094 90003 90096 Are you looking for creative ways to eat some of the other products we grow? 90097 90002 Check out these 14 Creative Ways to Eat Tomatoes — they’re sure to satisfy every Tomato Lover! 90003 .90000 3 Ways to Preserve Peppers 90001 90002 Take advantage of the summer bounty and preserve peppers to enjoy all year. If you do not grow your own peppers, consider purchasing in bulk from local growers at your farmers market. 90003 90002 90005 90003 90002 In 2016 when I originally wrote this post, our summer was a hotter and dryer than usual. That year, the rainfall averaged well below normal in Maine as well as most of the country. Peppers were the one crop that thrived and produced double the amount of fruit as normal years.90003 90002 The hot, dry summer conditions were especially accommodating to the hot chili varieties normally grown in warmer climates. Often times when growing these types of peppers in cooler climates, they not only produce less fruit, but the peppers sometimes do not have a lot of heat. I think they are pampered too much with our frequent rain. This year, the hot chili peppers are much hotter. 90003 90002 Even my experiments growing peppers from the dried peppers purchased online or from the store were successful.I grew de arbol, japones, and guajillo chiles and the plants produced so many peppers. 90003 90002 After I have had my fill of grilled salsa, red jalapeño hot sauce, and chicken and beef fajitas, I begin preserving peppers to enjoy through the winter months. 90003 90015 3 Ways to Preserve Peppers 90016 90002 Growing peppers in cooler climates can be challenging. So I tend to plant a lot of plants in hopes of gathering a good harvest. If the growing conditions are right, I end up with a bumper crop.Here are some of my favorite ways to preserve peppers to enjoy all winter long: 90003 90019 Freezing Peppers 90020 90002 90022 90003 90002 The easiest way to preserve peppers is to freeze them. Peppers are one of the few vegetables that can be frozen without having to blanch first. Surprisingly, frozen peppers do not turn to mush when thawed either. They do lose some of their crispness, but maintain the flavor of fresh peppers. 90003 90002 Thawed peppers can be used to make salsa, fajitas, or any cooked recipe where you would normally use peppers.Frozen peppers are easy to chop while partially defrosted. Wear gloves when working with hot peppers. 90003 90019 Drying Peppers 90020 90002 90031 90003 90002 Drying your pepper harvest is an excellent way to preserve peppers. Dehydrating concentrates the flavor and heat of the chile peppers. 90003 90002 You can add the dried peppers to soups, stews, or chilies. Dried peppers can be crushed into pepper flakes or blended into chili pepper powder. 90003 90019 Canning Peppers 90020 90002 90040 90003 90002 Most of the peppers I grow are used to make and preserve salsa.If you are canning salsa, it is important to follow a safe canning recipe. Here are links to some safe canning recipes to preserve peppers, including salsas, pickles, relish, and even jelly: 90003 90002 Since there are so many varieties of peppers, and they come in all shapes and sizes, it may take a bit of experimenting before you are able to find a method to preserve peppers that works for you. I find that peppers that have thick walls, such as bell, jalapeño, and pimentos are excellent for freezing.Thin-walled cayenne, de arbol, and japones are easy to dry using a dehydrator. 90003 90002 90047 90048 What is your favorite method for preserving peppers? Let us know in the comments. 90049 90050 90003 90052 This article was originally published September 3, 2016. It has been updated with more information, photos, and links to the Preserving the Harvest blogger roundup. 90053 90019 This post is part of the blogger roundup Preserving the Harvest 90020 90002 Do you love preserving the harvest as much as we do? Click the links below and get detailed instructions for preserving 23 of the most popular fruits and vegetables 90003 90002 90059 90003 90019 Preserving Vegetables (in alphabetical order) 90020 90002 How to Preserve 90048 Carrots 90049 by Freezing, Canning, and More from Oak Hill Homestead 90003 90002 4 Easy Ways to Preserve 90048 Cauliflower 90049 from Dehydrating Made Easy 90003 90002 90048 Cucumber 90049 Fresh Pack Garlic Dill Pickles Recipe from The Self Sufficient HomeAcre 90003 90002 Make Your Own 90048 Garlic 90049 Powder and Other Ways to Preserve Garlic from Learning & Yearning 90003 90002 How to Freeze Your 90048 Green Bean 90049 Harvest from The Reid Homestead 90003 90002 How to Preserve 90048 Leafy Greens 90049 from Homespun Seasonal Living 90003 90002 Preserving 90048 Okra 90049 by Freezing, Canning, Fermenting, and Dehydrating from Schneider Peeps 90003 90002 5 Ways to Preserve 90048 Onions 90049 for Storage from Rockin W Homestead 90003 90002 How to Dehydrate 90048 Parsnips 90049 & Make Parsnip Chips from The Purposeful Pantry 90003 90002 3 Ways to Preserve 90048 Peppers 90049 from Grow a Good Life 90003 90002 5 Ways to Store 90048 Potatoes 90049 from A Modern Homestead 90003 90002 Ways to Preserve 90048 Radishes 90049 from The Purposeful Pantry 90003 90002 How to Freeze 90048 Squash 90049 (and Other Preservation Methods) from Our Inspired Roots 90003 90002 Freezing 90048 Tomatoes 90049 for Preserving Later in the Year from Stone Family Farmstead 90003 90002 3 Easy Ways to Preserve 90048 Zucchini 90049 from Grow a Good Life 90003 90019 Preserving Fruit (in alphabetical order) 90020 90002 Guide to Preserving 90048 Apples 90049 from Oak Hill Homestead 90003 90002 3 Ways To Preserve Fresh Summer 90048 Berries 90049 from Better Hens & Gardens 90003 90002 How to Make 90048 Cherry 90049 Jam from Scratch from The Self Sufficient HomeAcre 90003 90002 3 Quick Ways to Preserve 90048 Grapes 90049 fro m Homestead Lady 90003 90002 3 Best Ways To Preserve 90048 Mulberries 90049 from My Homestead Life 90003 90002 How To Preserve 90048 Oranges 90049 On The Homestead from 15 Acre Homestead 90003 90002 How to Freeze 90048 Peaches 90049 from A Modern Homestead 90003 90002 How To Preserve 90048 Strawberries 90049 On The Homestead from 15 Acre Homestead 90003 90019 You May Also Like: 90020 90015 Good planning is key to a successful vegetable garden 90016 90002 Whether you are new to growing your own food or have been growing a vegetable garden for years, you will benefit from some planning each year.You will find everything you need to organize and plan your vegetable garden in my PDF eBook, 90047 Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden 90050. 90003 90002 90166 90003 90002 90169 90003 90002 90172 90003.90000 Sweets (Six texts — Audio ЄДІ 2014 року) 90001 ФІПІ 90002 90003 90004 Speaker A 90005 90006 They say I looked as sweet as a piece of candy on my prom night. And why should not I? My dress was actually made from thousands of bright, multicolored starburst candy wrappers. Eighteen thousand to be exact! In case you’re wondering how I got all those wrappers to make the dress I did not eat all those starburst candy myself of course. My friends and family were very kind and considerate and they helped me to collect the wrappers over the past year.90007 90004 Speaker B 90005 90006 Oh, my God! The memories of raspberry hard candy. That’s something, believe me. My grandmother always, just always, had them around at home. I loved them more than anything. I would sell my soul for one! You savor it slowly until you get close to the soft center and crush it to the roof of your mouth. The gooey soft center then oozes out with most delightful and delicious burst of raspberry. Whoever invented those candies was a genius. 90007 90004 Speaker З 90005 90006 My favorite cookies to make are cinnamon doodles because I just love the smell of them baking.The sense of smell is powerful and when my kids smell cinnamon they feel warm and fuzzy all over because of the fun we’ve had in the kitchen. But you might be surprised to know that cinnamon was one of the first trade spices and in fact is even mentioned in the Bible. It was used to make holly anointing oil for the church. 90007 90004 Speaker D 90005 90006 My first love when it comes to chocolate of course was Godiva. When I was a student I had a part time job in New York. And every weekend the minute I got paid I would go to a little boutique and buy a small box of the most delicious Godiva sweets in the shape of a half of walnut with a half of walnut on top.The box was fourteen dollars then and was worth every penny! I would eat them all by the end of the afternoon and then dream about the next box. 90007 90004 Speaker E 90005 90006 Wedding decorations can create that special atmosphere that you’re looking for at the reception and can include anything you want. The choice is really endless when it comes to various colors and materials. For those who are young at heart sweets can be used. They can be added to vases or bowls either individually or to one massive bowl in the middle.For romantic souls a bouquet of chocolate lollypops can be made in one large vase or individual glasses. 90007 90004 Speaker F 90005 90006 I would not have remembered this except the time I was walking around and waiting for a friend and had hankering for candy. I thought, «Surely there must be a candy store around here somewhere, right?» And then I saw this place. It was unreal, awesome retro candy combined with fashion cloth and jewelry. I would not buy any clothing there because of the high price.I was more interested in the candy though and there was lots of it. 90007 .

No related posts.