Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Постный дрожжевой пирог с капустой

В дни поста можно разнообразить свое меню вкусным, сытным и просто замечательным пирогом, в котором начинка делается из свежей белокочанной капусты. Чтобы приготовить вкусный постный пирог с капустой, тесто мы замесим на дрожжах, без использования яиц и молока. Сочная капустная начинка, дополненная измельченной морковкой и луком, придает пирогу гастрономическую привлекательность и кулинарный изыск. Как испечь очень вкусный постный пирог с капустой демонстрирует мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• вода (прокипяченная, теплая) – 1 стакан;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу;
• капуста белокочанная – 250 гр;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• масло подсолнеч. – по вкусу.

Как приготовить постный пирог с капустой из дрожжевого теста

Замесить постное тесто на дрожжах для нашего домашнего пирога вовсе не сложно. Сперва, нужно отмерить в нужных пропорциях ингредиенты и сделать теплой кипяченую воду (не выше 40 градусов!). Замешиваем тесто так: растворяем в теплой воде, примерно, 1 ч. ложки соли, такое же количество сахарка и сухие дрожжи. В получившуюся смесь вливаем около 30 мл подсолнечного масла, перемешиваем. Жидкость частями добавляем в просеянную муку и замешиваем тесто. Чтобы тесто «подросло», его на час прячем в тепло. Увеличившееся дрожжевое тесто на столе обминаем, делим на 2 части (они должны быть неравными).

Часть теста, которая побольше, раскатываем в овальный пласт. Можно, в принципе, и круг раскатать, и квадрат или четырехугольник — выбор формы будущего пирога за вами. Это – основание пирога. Его сразу перемещаем на противень. Рекомендуем застелить противень кулинарной бумагой для выпечки.

По основанию пирога распределяем капустную начинку. Ее мы приготовим пока ждем «подрастания» теста. Для начинки тушим на растительном масле нашинкованную капусту вместе с натертой морковкой и луком. Начинку для пирога приправляем солью и любимыми специями.

Начинку из капусты покрываем вторым раскатанным куском теста.

Защепляем края теста, а посередке делаем отверстие.

При 180 градусах в духовке постный капустный пирог держим 35 или 40 минут. Когда выпечка будет готова, вынимаем ее из печки, накрываем полотенцем и остужаем.

Всем приятной трапезы!

Надеюсь, что вам понравится мой простой рецепт вкусного постного пирога с капустой из дрожжевого теста и вы не раз побалуете родных и друзей этой вкусной постной выпечкой.

Пирог с капустой | Украинские рецепты

Если вы хотите приготовить ароматный, хрустящий и аппетитный пирог, который можно подавать как закуску, так и основное блюдо, обратите внимание на рецепт. Секрет этого пирога в том, что его можно приготовить со свежей или квашеной капустой. Пирог с капустой считается универсальным блюдом. Его легко запечь, он стоит дешево и можно накормить всю семью, пока пирог сытный.

Состав:

Тесто

• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка закваски
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки кунжута
• 200-250 мл кефира /
• ряженка / простокваша
• 200 г (7 унций) маргарина / сливочного масла

Начинка

• 1 морковь
• 2 луковицы репчатого
• 1/2 головки капусты
• 50-100 мл подсолнечного масла
• черный молотый перец — по вкусу

Варка

Очистить морковь и лук репчатый.Вымойте овощи. Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать полукругами. Капусту промыть и нарезать тонкими ломтиками.

Налейте масло в сковороду и нагрейте. Обжарить лук до полупрозрачности. Добавить морковь и обжарить é пару минут, помешивая. Выложите капусту в сотейник. Посолить, поперчить и перемешать ингредиенты. Тушите их под крышкой, пока капуста не будет готова. Затем уберите огонь и откройте сковороду.

Растопить маргарин или сливочное масло. В глубокую миску налить кефир (ряженку или простоквашу).Добавьте 1 яйцо и закваску. Все тщательно перемешать венчиком. Добавьте соль и растопленный маргарин. Затем всыпать муку, непрерывно помешивая ингредиенты. У вас должно получиться крутое тесто. Накройте салфеткой и отставьте на 15-20 минут.

Противень смазать сливочным маслом. Разделите тесто на две части (первая часть должна быть больше по размеру). Раскатать тесто (толщина пласта должна быть 1-1,5 см). Выложите тесто над листом. Добавьте начинку из капусты и разровняйте.Раскатайте вторую часть теста. Сверху выложите пирог. Осторожно обожмите края. Сделайте надрезы вилкой.

Разогрейте духовку до 180-200 ° C (356-392 ° F). Поставить пирог в духовку и выпекать до золотистой корочки. Смажьте пирог с яйцом в конце выпечки. Сверху полить кунжутом, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут (для придания пирогу мягкости).

Приятного аппетита!

Bierocks — Пироги с мясом и капустой — Немецкая культура

Фото: Бекки Луигарт-Стайнер, Мелани Дж.Кларк

Эти чудесные маленькие пирожки с мясом очень пикантны и восхитительны. Они отлично подойдут для школьных обедов, пикников или длительных поездок на автомобиле.

Состав:

Тесто

1 столовая ложка сахара
300 мл теплой воды
1 упаковка активных сухих дрожжей
500 г универсальной муки, плюс дополнительно для опудривания
1 чайная ложка мелкой морской соли
1 столовая ложка подсолнечного масла, плюс дополнительный компонент для смазки

Наполнение

2 столовые ложки подсолнечного масла
500 г нежирного говяжьего фарша
2 большие луковицы, мелко нарезанные
1 небольшая белокочанная капуста
1 столовая ложка мелкой морской соли
½ столовой ложки белого перца
1 чайная ложка черного перца грубого помола
1 столовая ложка тмина
1 чайная ложка семена тмина
1 чайная ложка семян фенхеля
1 чайная ложка молотого тмина
50 г сливочного масла, топленого

Подготовка:

1. Для теста добавьте сахар в тёплую воду в миске.Посыпьте дрожжи и слегка перемешайте, затем оставьте на 10 минут, пока на поверхности не всплывет легкая пена.
2. Смешайте муку и соль в миске и сделайте углубление в центре. Вмешайте масло в дрожжевую смесь и медленно влейте все это в муку, перемешивая деревянной ложкой, а затем руками, чтобы получилось мягкое тесто.
3. Замесите тесто на посыпанной мукой поверхности примерно 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Выложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть промасленной пищевой пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 30–45 минут.
4. Чтобы приготовить начинку, нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и аккуратно обжарьте говядину и лук до легкого коричневого цвета, регулярно помешивая.
5. Удалите с капусты все поврежденные листья, разрежьте на четвертинки и выбросьте жесткую сердцевину. Листья мелко нашинкуйте.
6. Перемешать листья капусты, соль, перец и все специи в сковороде с мясом. Продолжайте жарить и помешивайте еще 3-4 минуты. Добавьте 100 мл воды, накройте сковороду и осторожно варите 5 минут, пока капуста не станет очень мягкой.Снимите кастрюлю с огня, хорошо перемешайте смесь и дайте ей остыть.
7. Верните тесто на рабочую поверхность и отбейте его костяшками пальцев. Снова слегка вымесите, затем разделите на 20 равных частей и скатайте каждую в шар. Раскатайте шарики на слегка посыпанной мукой поверхности в кружочки размером около 12 см / 4½ дюйма, примерно диаметром блюдце.
8. Вам понадобятся два больших противня, выстланных пергаментом. Положите две столовые ложки начинки в середину круглого теста, оставив небольшую кайму по краю.Смажьте границу водой и поместите стороны теста поверх начинки в центр и защипните их, чтобы скрепить. Выложите начиненную булочку на противень швом снизу. Повторяйте, пока не используете все тесто и начинку, а затем оставьте булочки в теплом месте примерно на 20 минут, пока они не увеличатся вдвое.
9. Разогрейте духовку до 180 ° C. Выпекайте пирожки около 20 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми. Смажьте их топленым маслом и подавайте теплыми с горчицей, солеными огурцами и, конечно же, пивом!

Сытная запеканка из капусты | Блог Healthy Recipes

Вкусная запеканка из капусты имеет все ароматы голубцов, но требует гораздо меньше работы.Остатки вкусные, в подогретом или комнатной температуре.

Я люблю запеканки и часто их готовлю. Их так легко приготовить — вы просто смешиваете несколько ингредиентов, бросаете в форму для запекания и запекаете. И мне нравится, что они могут быть полноценной едой.

Когда я готовлю эту вкусную запеканку из капусты, я думаю о бабушке.

Бабушкина кулинария

Моя бабушка Хава (Ева) готовила изумительные голубцы из капустных листьев. Листья были начинены смесью говядины и риса, а затем с любовью приготовлены в томатном соусе.Бабушкины голубцы из капустных листьев были нежными, ароматными и трудоемкими.

Вся жизнь бабушки вращалась вокруг того, чтобы готовить для нас, своих детей и внуков и кормить нас. Она готовила сложные рецепты и практически весь день работала над плитой. Она не возражала. Так она и поступала, и наградой для нее было наше удовольствие, когда мы ели ее еду.

Я принадлежу к другому поколению. Я по-прежнему ожидаю, что моя еда будет приятной на вкус, но я также ожидаю, что это будет легко и быстро. И я почти не готовлю сложных рецептов.

Вот почему я так люблю эту запеканку. В нем есть все чудесные ароматы голубцов, но для этого требуется гораздо меньше работы.

Низкоуглеводная и кето-капустная запеканка без риса

Моя собственная версия этой запеканки — кето-низкоуглеводная, поэтому я не использую рис. И получается так хорошо, что я серьезно сомневаюсь, что рис вообще нужен. Я не думаю, что вы это вообще упустите.

Я готовил этот рецепт несколько раз за последние несколько месяцев. Но сегодня, готовя его, я в последний момент решил добавить щепотку кайенского перца.Я был вознагражден легким жаром, который действительно усиливает это блюдо.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить эту вкусную запеканку из капусты, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Зеленая капуста: Вы хотите, чтобы она была крупно нарезана, поэтому лучше купить целый кочан и нарезать его самостоятельно. Нарезанная капуста в мешках обычно мелко нарезается.

Оливковое масло: Я люблю готовить на этом ароматном масле.Но если вас беспокоит его относительно низкая температура дымления, вы можете использовать вместо него масло авокадо или несоленое сливочное масло.

Постный говяжий фарш : Я использую смесь из 85% постного мяса и 15% жира.

Лук и чеснок : Я использую кухонный комбайн, чтобы нарезать лук, и обычно использую измельченный чеснок, который продается в банке (да, я ленивый готовлю).

Специи : Паприка, тимьян и кайенский перец. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Нарезанные помидоры : См. Ниже обсуждение того, какую марку помидоров использовать для достижения наилучших результатов.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым. Чайная ложка кошерной соли весит меньше, чем чайная ложка обычной соли.

Измельченная моцарелла : Вы также можете использовать другие плавленые сыры, такие как проволоне или фонтина.

Рекомендуемая марка помидоров

Мне нравится использовать нарезанные помидоры марки Pomi в этой запеканке из капусты и во многих других моих рецептах.

Почему? Поскольку упаковка не содержит бисфенола А, помидоры не содержат добавленного сахара или соли, а также потому, что эти итальянские помидоры слаще, чем американские консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Cento — еще один хороший бренд, и его легче найти в супермаркетах.

Если вы не можете найти эти бренды в своем продуктовом магазине, просто используйте высушенные нарезанные кубиками помидоры.

Если вы используете помидоры, нарезанные кубиками, они бывают большими кусками. Так что либо используйте мелкие нарезанные кубиками помидоры, либо измельчите обычные нарезанные кубиками помидоры на более мелкие кусочки, когда вы добавляете их в говяжью смесь.

Как приготовить запеканку из капусты

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Начните с короткого запаривания капусты в закрытой неглубокой сковороде (специальная пароварка не требуется).

Приготовьте говядину, лук, чеснок и специи на оливковом масле.

Добавьте помидоров и готовьте, пока жидкость не испарится.

Перелейте смесь в смазанную маслом форму для запекания.Сверху выложите сыр.

Выпекайте запеканку he примерно 30 минут при 375 ° F.

Что делать с остатками еды?

Храните остатки запеканки из капусты в холодильнике, в герметичном контейнере, в течение 3-4 дней. Разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи на мощности 50%.

Как и многие другие запеканки, эта действительно улучшается после того, как ее заморозили в течение дня или двух.

Еще более вкусные запеканки

Еще одна запеканка, которую я люблю и часто делаю, — это восхитительная запеканка из капусты.Это замечательно!

И эта сырная запеканка из цветной капусты убеждает даже мою придирчивую дочь съесть свою цветную капусту. Удивительный!

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Запеканка из капусты

Ароматная запеканка из капусты имеет все ароматы голубцов, но требует гораздо меньше работы. Остатки вкусные, в подогретом или комнатной температуре.

Время приготовления20 минут

Время приготовления30 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время1 час

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 6 порций

Калорийность: 281 ккал

9027 духовке до 375 градусов F.Смажьте 2-литровую форму для выпечки оливковым маслом.

ПРИМЕЧАНИЯ

* Это даст вам 22 унции после слива. Или используйте две банки (15 унций) нарезанных кубиками помидоров, осушенных, измельченных большими кусками.