Картошка по деревенски на сковороде: Рецепт Картофель по-деревенски на сковороде: видео-рецепт

Рецепт Картофель по-деревенски на сковороде: видео-рецепт

Картофель по-деревенски на сковороде получается вкуснее, чем в духовке, но вреднее. Иногда можно побаловать себя вредным, попробуйте приготовить дома по этому рецепту.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

• 500 гр картофеля
• паприка 1 ст.л.
• соль по вкусу
• растительное масло 70 мл

madina_hungry Пока без рейтинга25 мин25 мин 170

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Пол килограмма картофеля, тщательно моем. Желательно покупать крупный картофель.

2.  Обсушываем и нарезаем на 4 части, желательно покупать крупный картофель.

3. Добавляем адыгейскую соль с чесноком или обычную соль и гранулированный чеснок, копченную паприку 1 ст.л.

4. Тщательно перемешиваем, чтобы каждая долька была в соли и паприке.

5. Жарим на разогретом растительном масле на среднем огне под крышкой со всех сторон.

6. Готовый картофель выкладываем на салфетки.

7. Можно подать как гарнир или как отдельное блюдо.

Ключевые слова:

ID: 102280

Картошка по-деревенски на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Самое вкусное и быстрое, что можно сделать с картофелем – порезать его крупными ломтиками и поджарить до румяной корочки. Это идеальный гарнир под любое основное блюдо. Такой способ приготовления принято называть деревенским, из-за его простоты и доступности ингредиентов. Но я пока не встречала ни одного городского жителя, кто бы посчитал его невкусным. Самой аппетитной, на мой взгляд, получается картошка по-деревенски на сковороде. Рецепт с фото пошагово описывает технологию приготовления, но существует несколько «хитростей», о которых я в нем не упомянула, чтобы не отвлекать вас от готовки. Вот основные:

• Важен сорт овоща. Выбирайте клубни с умеренным содержанием крахмала. Тогда кусочки будут хорошо держать форму, получатся мягкими внутри и хрустящими снаружи.
• Картофелю на сковородке нужен простор. То есть готовить за 1 заход желательно на более 2-3 порций, чтобы ломтики размещались 1 слой. Тогда корочка выйдет равномерной, красивой, не будут попадаться сырые или пережаренные дольки.
• Чтобы снизить жирность блюда, используйте для жарки сковороду с антипригарным покрытием.
• Свежие специи добавляйте за несколько минут до готовности. Иначе они начнут пригорать и дадут неприятную горчинку.

А еще предлагаю посмотреть несколько подробных рецептов деревенской картошки в духовке. Они выручат, если нужно приготовить сразу большую порцию золотистых ломтиков.

Ингредиенты (на 2 порции):

картофель небольшого размера – 8 шт.	растительное масло/свиное сало – 70 мл/80-100 г
соль поваренная – 1/2 ч. л.	молотая паприка – щепотка
прованские травы – 1/2 ч. л.	куркума – 1/3 ч. л.
свежий чеснок – 1 зубчик	колбаса, сырое мясо, копченая грудинка – 100 г (по желанию)

Как приготовить румяную картошку с мясом или колбасой по-деревенски (пошаговый рецепт с фото):

-1- Обычно картофель в деревне «свой» – экологически чистый, выращенный на собственном огороде. Поэтому его часто готовят прямо в кожуре. Но если картошечка куплена на рынке или в магазине, ее лучше почистить. Выбирайте ровные, небольшие клубни без изъянов – зелени, ростков, следов от насекомых-вредителей. Любые дефекты аккуратно удалите ножом. Помойте картошку, потрите грубой щеткой (особенно, если предполагается приготовление в «мундире»). Просушите.
-2- Каждую картофелину разрежьте на 4-8 частей (в зависимости от их величины). Также картошку для приготовления в деревенском стиле режут толстыми брусочками или кружочками.
-3- Добавьте к долькам картофеля соль и специи (кроме чеснока) по вкусу. Кроме обозначенных выше, подойдут: сушеный укроп, петрушка, тимьян, розмарин, орагано, смесь карри, сухая аджика, горчица в порошке или зернах. Перемешайте.
-4- Чтобы блюдо получилось более домашним и сытным, я добавила к картошке немного домашней колбасы. Вместо колбасных изделий можете положить подкопченную свиную корейку или нарезанное небольшими кусочками мясо (свинину, курицу, говядину). Колбасу я жарила на небольшом количестве деревенского, ароматного, нерафинированного масла. Обжарьте мясной продукт до румяной корочки. Снимите со сковороды. На оставшемся жире продолжите жарить картошку. Кстати: Вместо масла для жарки можете использовать сало. Нарежьте чуть подмороженный продукт небольшими кусочками. Обжарьте на небольшом огне на сухой сковородке, чтобы вытопился жир. Получившиеся шкварки уберите (их можно будет добавить в картофель в самом конце жарки). Вытопленный смалец используйте для обжарки картофеля.
-5- Поскольку картошка нарезана довольно крупно, по-деревенски, по-простому, да еще и в кожуре, жарить ее необходимо на медленном огне и под крышкой. Только так полноценно приготовится серединка. Высыпьте картофельные кусочки в сковороду с хорошо разогретым растительным или животным жиром. Накройте крышку. Прикрутите конфорку до минимума. Готовьте 10-15 минут. Перемешайте. Обжаривайте до готовности. Чтобы ломтики остались целыми и красивыми, перемешивать блюдо желательно не более 3 раз. Когда картошечка покроется равномерной хрустящей золотистой корочкой, попробуйте ее на готовность. Мягкая? Значит, блюдо почти готово. Добавьте в сковородку ранее обжаренную колбасу или мясо. Всыпьте измельченный чеснок. Аккуратно перемешайте. Потомите еще 1-2 минуты. Готово!
-6- Перед подачей можете посыпать картошку рубленой зеленью – петрушкой, луком, укропом.

Приятного!

Картошка по-деревенски на сковороде

Давеча купила я новую сковородку, давно хотела, старая пришла в полную негодность. И сразу, конечно же, захотелось ее опробовать. Долго над первым рецептом думать не пришлось. Уже идя домой с новой сковородкой в руках я мысленно жарила на ней картошку. А придя домой я воплотила свои кулинарные фантазии в реальность.

Поскольку рецептов жареной картошки далеко не один и не два, то несколько минут пришлось помучиться над выбором. В итоге решено было приготовить жареную картошку по-деревенски, то бишь в кожуре.

Дети, придя со школы и увидев такой обед, очень обрадовались. А я, решив подкрепить их аппетит, напомнила, что такую картошку по-селянски мы ели в Макдональдсе. Видели бы вы с каким аппетитом они ее уплетали:)

Такую картошку по-деревенски на сковороде предполагается подавать с соусами: кетчупом, соусом тартар или горчично-майонезным соусом (мой любимый вариант). А еще кстати будут домашние соленья. Ну и мясцо какое-нибудь.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 3-4

Ингредиенты:

• 5-6 картофелин среднего размера
• 50 мл рафинированного подсолнечного масла
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. молотой паприки
• 1 ч.л. куркумы
• 0,5 ч.л. молотого черного перца

Картошка по-деревенски, рецепт пошагово

Картошка по-деревенски готовится вместе с кожурой. И поэтому первым делом следует тщательно помыть картошку при помощи щетки или грубой стороны губки для мытья посуды.

Затем картошку нарезаем. Но здесь я расскажу поподробнее. Сначала картофелину разрезаем вдоль пополам. Затем каждую половинку на 4 одинаковых ломтика. У вас получатся идеально нарезанная картошка. Именно такую нарезку используют для приготовления жареной или запеченной картошки по-деревенски.

Складываем порезанную картошку в глубокую миску и добавляем к ней по чайной ложке (без горки) паприки и куркумы, половину чайной ложки молотого черного перца и чайную ложку соли.

Руками тщательно перемешиваем картошку со специями.

Разогреваем толстостенную сковороду и добавляем в нее 50 мл подсолнечного масла. Можно и меньше, но я люблю жарить картошку по-деревенски в достаточном количестве масла. Желательно использовать рафинированное масло.

Обжариваем картошку на среднем огне примерно 20 минут, перемешивая ее каждые 2-3 минуты. Под конец обжарки картошка по-деревенски должна приобрести аппетитную зажаристую корочку.

Жареная на сковороде картошка по-деревенски (или по-селянски) готова. Картошка получилась нежная и мягкая внутри и хрустящая снаружи. Подавать ее нужно сразу, с пылу с жару, иначе со временем хрустящая корочка начнет терять свои свойства. Если вам показалось, что картошка недостаточно соленая, то лучше перед подачей слегка досолите ее крупной морской солью. От этого блюдо только выиграет.

Приятного аппетита и до скорых встреч!

Жареная картошка по-деревенски — Пошаговый рецепт с фото

Сейчас сложно сказать, откуда появилось название блюда «Картошка по-деревенски», возможно, более подходящим было бы название «Картофель по-холостяцки». Действительно, что может быть проще для холостяка, чем порезать нечищеную картошку на небольшие дольки и обжарить в большом количестве масла. В результате получается очень сытное и вкусное блюдо. А если добавить побольше соли, ароматных специй, приготовить необычный соус, то и к пиву ничего покупать не надо!

Жареная картошка по-деревенски имеет много общего с популярным сейчас картофелем фри, отличие в том, что картофель по-деревенски не очищается от кожуры и режется более крупными кусочками-дольками. Наличие кожуры придает блюду особую пикантность и необычность, недостающие картофелю фри. Картошку по-деревенски можно жарить на сковороде в растительном масле, а можно запекать в духовке. Приверженцы здорового питания, конечно же, выбирают второй способ, но и первый не такой уж вредный, если вовремя менять растительное масло.

Чтобы жареная картошка по-деревенски имела насыщенный вкус и аромат, совсем не нужно добавлять различные ненатуральные приправы, с этой задачей прекрасно справятся душистый перец, паприка и смесь сушеных пряных трав. Также можно использовать сушеный укроп, базилик, кориандр, горчицу и другие пряности.

Ингредиенты для приготовления жареной картошки по-деревенски:

• картофель неочищенный – 500 г
• растительное масло – 200 мл
• соль – 1 ч.л.
• перец душистый – 0,5 ч.л.
• паприка – 0,5 ч.л.
• смесь пряных трав – 1 ч.л.

Рецепт приготовления картошки по-деревенски жареной на сковороде:

Вначале нужно тщательно промыть картофель. Для этого удобно воспользоваться жесткой стороной губки для мытья посуды, с ее помощью вся грязь с картошки прекрасно очищается. Желательно использовать для этого рецепта картофель небольшого размера, хорошо, если клубни будут продолговатыми, тогда их будет очень удобно резать на тонкие длинные дольки.

Итак, разрезать каждую картофелину на 4 дольки.

Затем следует приготовить маринад для картошки по-деревенски: смешать 2 ст. ложки подсолнечного масла (остальное нам понадобится для жарки) со смесью перцев и пряных трав.

Добавить соль.

Хорошо перемешать маринад.

Выложить в маринад половину картошки, перемешать так, чтобы каждая долька со всех сторон была смазана маринадом.

Разогреть в глубокой сковороде оставшееся подсолнечное масло, выложить в него картофель и жарить на большом огне 10 минут, иногда помешивая. Затем обжарить вторую часть картошки.

Выложить готовый картофель на тарелку и, не давая остыть, подавать к столу. В качестве соуса можно использовать кетчуп или майонез, но еще лучше сочетается жареная картошка по-деревенски со сметано-чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Тэги:

Картофель по-деревенски – рецепт с фото, как приготовить на сковороде

Картофель по-деревенски — наш отечественный ответ всем известным разновидностям картофеля фри. Основное различие – в форме такой картошки, а также в способе приготовления. Чаще всего эту картошечку запекают на открытом воздухе под мирно тлеющими углями. И нет ничего вкуснее, чем такое простое угощение. Ни одна картошка не сравнится по вкусу с той, которую вы сами приготовите на природе.

Однако если для поездки на природу еще слишком холодно, но картошечки уж очень хочется, мы расскажем, как приготовить картошку по-деревенски в домашних условиях. Это очень просто и быстро сделать на сковороде с высокими бортиками или в обычной кастрюле. Наш пошаговый рецепт с фото наглядно продемонстрирует вам каждый этап, а также результат готовки.

Вперед за молодой картошкой – и начнем готовить.

Шаги приготовления

шаг 1

Для приготовления картофеля по-деревенски идеально подойдут чуть вытянутые круглые клубни. Подберите одинаковые по размеру картошины, чтобы они равномерно приготовились.

шаг 2

Так уж принято, что молодую картошку мы не чистим, а как бы скоблим ее шкурку ножом под прямым углом. Делать так необязательно: это что-то вроде ритуала и на вкус никак не влияет. Можно и вовсе просто хорошенько промыть картофель и оставить его неочищенным.

шаг 3

Готовят такую картошку, разрезая клубни строго на четыре части. Именно поэтому разумно подходите к выбору картофеля. Средний размер – самое то. Подготовим картофель к обжарке. Нарежем на равные части.

шаг 4

На огонь выставляем глубокую сковороду или кастрюлю с растительным маслом. Масло заливаем в зависимости от количества картошки. Для приготовления необходимо, чтобы масло полностью покрывало слой картофеля. Сначала нагреваем масло и только после этого опускаем в кастрюлю ломтики картофеля. Жарится картошка от 10 до 15 минут. Готовность оцениваем на вкус и взгляд. Внешне она должна покрыться золотистой корочкой, а внутри остаться достаточно мягкой, но приготовленной. Если так получилось, что золотистый цвет появился, но картофель не готов внутри, ничего страшного. Вылавливаем шумовкой ломтики, складываем в термостойкую посуду и накрываем крышкой. За несколько минут картофель дойдет до готовности сам. Лучше будет выложить на дно посуды плотное бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

шаг 5

Картофель присыпаем солью и перцем, а также любыми специями по своему вкусу. Перемешиваем и подаем к столу в горячем виде. Картофель по-деревенски готов.

Рецепт картошки по-селянски на сковороде

Для того, чтобы приготовить картошку по-селянски в сковороде не нужно особенных усилий и кулинарного мастерства, главное придерживаться рецепта и у вас получится румяная и ароматная картошечка. Это блюдо называется не зря так, ведь его очень часто готовят именно в селах, из-за простоты приготовления, ведь в деревне не всегда есть время на приготовление кулинарных изысков.

Этот картофель многим известен из ресторанов фаст–фуда, но далеко не все знают, что таким способом, его готовят как в самой Америке, так и во многих странах Европы, в том числе, в России, Украине.

Основа для блюда довольна, проста – ломтики неочищенного картофеля, который предварительно отварили, но не до конца. Потом поджарили в достаточном количестве масла с добавлением чеснока и по желанию добавив другие приправы.

Причем, жир, который применяют при приготовлении, может отличаться в разных странах. Жарят и на подсолнечном масле, и на топленом сливочном масле, сале. Для блюда идеально подойдет молодой картофель, который не нужно предварительно чистить, ведь кожица на нем тоненькая и очень нежная.

Ингредиенты

• картофель 500 г,
• подсолнечное масло 3 ст.л.
• соль — пара щепоток,
• щепотка черного молотого перца
• чеснок 3 зубчика.

Для того, чтобы приготовить вкусную картошечку первым делом мы тщательно промываем корнеплоды, удаляем с них землю. Лучше всего для этого подойдет обыкновенная жесткая щетка.

Промытые картофель, разрезаем на довольно толстые ломтики.

Ставим на огонь кастрюлю с водой и добавляем соль, ждем, пока она закипит, а потом выкладываем картошку. Наши ломтики нужно варить 5 минут, а потом слить воду. 

Не варим до конца, это важно!

Сливаем кипяток через сито.

После того, как вы слили воду, хорошо обсушите ломтики картошки. Для этого, просто положите их на салфетки, или бумажное полотенце.

В это время, поставьте на огонь сковороду, добавьте подсолнечное масло, хорошо нагрейте эту смесь.

Картошка селянская, в селах чаще всего используют тяжелые чугунные сковородку, если у вас есть такая, готовьте на ней. Если нет, то берите свою любимую, главное чтобы она была широкая и к ней ничего не прилипало. Иначе вся хрустящая корочка останется на дне.

Выкладываем на сковороду картофель, первые 10 минут вообще не мешаем его, чтобы не разломать ломтики. За это время, кусочки успеют поджариться снизу, дальше, помешивая время от времени, можно будет довести до готовности.

Пару зубчиков чеснока измельчаем с помощью чеснокодавки.

Картофель можно снимать тогда, когда на нем образуется золотистая корочка. Но тут главное не пережарить, или картошка приобретет горелый привкус.
Картофель солим, перчим, добавляем чеснок и перемешиваем. Снимаем ее с огня.

После чеснока картошка по-селянски становится очень ароматной, на этом этапе также можно добавить измельченный уроп. Вкусно будет так, что соседи обзавидуются. А если кто-то из них увидит эти хрустящие кусочки, то точно попросит.

После жарки, картофель по-селянски из сковороды можно выложить на бумажное полотенце на пол минуты, чтобы оно впитало в себя жир, и ломтики остались хрустящими, но это делать не обязательно. Итак, блюдо готово, и его нужно подавать!

Картошка по-деревенски на сковороде пошаговый рецепт с фото

Если в холодильнике нет ничего, а в закромах лишь картошка, ничего страшного, можно приготовить изумительный рецепт – картошку по-деревенски на сковороде. Румяные и аппетитные кусочки картофеля, с чесночком и свежим ароматным укропом – пальчики оближешь!

Подавать к столу картошку можно на обед. Особенно вкусно будет с бочковыми огурчиками или помидорами. Обязательно берите рецепт на заметку, думаю, вы останетесь довольны.

Ингредиенты

---

• Картофель — 360 г
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
• Острый перец — 1 г
• Итальянские травы — 4 г
• Укроп — 20 г

---

Как приготовить картошку по-деревенски на сковороде

1. Картофель очистить и нарезать крупными брусками. Сразу добавить масло.

2. Добавить соль, перец, острый перец и итальянские травы.

3. Чеснок очистить и сполоснуть, после зубчики пропустить через прессе. Добавить чеснок в картофель.

4. Тщательно все перемешать.

5. Сковороду хорошо разогреть, выложить картошку.

6. Жарить 20 минут, периодически переворачивая кусочки.

7. Картошка по-деревенски на сковороде готов. Перед подачей посыпать блюдо свежим укропом. Сразу же разложите по тарелкам  и подавайте с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Картофель для завтрака в деревенском стиле

Это один из моих любимых блюд на завтрак на выходных. Картофель на завтрак по-деревенски! В них так много аромата, что они действительно вдохновляют на весь день. Не говоря уже о том, что это отличный способ попробовать овощи для детей!

Конечно, это не самые красивые вещи, но то, чего им не хватает с виду, они восполняют по вкусу. Свежий тимьян и карамелизованный лук с болгарским перцем вместе со свежим тимьяном добавляют сладость и пикантный вкус, который действительно заставляет вас чувствовать себя хорошо по утрам.

Подготовка

Картофель

Как всегда, важно замачивать картофель, чтобы извлечь как можно больше крахмала. Я рекомендую хотя бы 10 минут. Так они не станут липкими и серыми

.

Свежий тимьян

Если у вас нет под рукой свежего тимьяна, замените его сушеным тимьяном. Свежий вкус заметно отличается, поэтому я рекомендую свежий!

Готовка

Перенаселенность

Если вам нравится, чтобы ваш картофель больше хрустел, а не был немного влажным, я рекомендую использовать 15-дюймовую чугунную сковороду или даже сковородку, чтобы свести к минимуму приготовление на пару.

Мне, однако, нравится, как они выходят при использовании пара, а также, когда они накрываются, это ускоряет процесс приготовления. Все дело в личном вкусе!

Не мешай слишком сильно

свести к минимуму переворачивание / перемешивание. Вы хотите, чтобы картофель с сахаром карамелизировался, чтобы это блюдо получилось немного хрустящим и ароматным

Добавьте немного цвета

Не бойтесь использовать болгарский перец разного цвета. Он оживляет еду и богат питательными веществами (особенно красным).Главное — не пережарить их, поэтому убедитесь, что они готовы к концу времени приготовления.

Хватит разговоров. Больше рока.

По рецепту

Картофель для завтрака по-деревенски

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 4 человека

Этот картофель — идеальный гарнир для завтрака на выходных или позднего завтрака с пикантными ингредиентами, такими как болгарский перец и лук, приправленный небольшим количеством паприки тмина и свежего тимьяна!

Распечатать рецепт

• 4 Средний красновато-коричневый картофель
• 1/2 столовой ложки тмина
• 1/2 столовой ложки соли
• 1/4 столовой ложки перца
• 1/4 столовой ложки чесночного порошка
• 2 средних болгарских перца
• 1/4 среднего желтого лука
• 1 столовая ложка свежего тимьяна

Prep

• Промойте картофель, затем нарежьте его ломтиками от 1/8 до 1/4 дюйма

• Взяв примерно половину нарезанного картофеля, нарежьте его пополам, а затем один раз поперек.

• Порезанный картофель поместите в миску с холодной водой примерно на 10 минут.

• Пока картофель замачивается, нарежьте болгарский перец и лук.

• Удалите как можно больше тимьяна с 4 веточек и мелко нарежьте их, это должно дать вам примерно 1 столовую ложку тимьяна.

• Процедить картофель, промокнуть и добавить тмин, перец и соль

• Перемешать в миске, чтобы картофель равномерно покрылся

Готовим

• В чугунной сковороде, нагретой примерно с 2 ложку масла положите картофель.

• Накройте крышкой примерно на 15 минут, переворачивая картофель каждые 5 минут.

• откройте крышку и добавьте болгарский перец, лук, тимьян и чесночный порошок. готовьте без крышки еще около 5 минут

• При переворачивании убедитесь, что вы используете металлическую лопатку и плотно ложитесь под картофель, чтобы убедиться, что вы достали все карамелизованные лакомства со сковороды.

• Подавайте с яйцом в вашем любимом стиле и наслаждайтесь!

Связанные

Рецепт картофеля в чугунной сковороде

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сделайте простой многослойный картофель на чугунной сковороде для идеального гарнира для позднего завтрака или ужина, который вегетарианский и не содержит глютена!

Привет, ребята! Это Уитни, которая обновляет этот уже ставший классическим блог рецепт картофеля в чугунной сковороде!

Я впервые представил это блюдо летом 2012 года, еще до того, как у меня появилась чугунная сковорода. Когда я был в гостях у родителей в Оклахоме, я начал экспериментировать с чугунной сковородой моего отца и создавать новые рецепты, подобные этому, для блога , тогда еще очень молодого, !

Сегодня я добавляю новые фотографии блюда, а также свой самый первый видео-рецепт «Вкусный стиль».

Если вы в последнее время заходили на Facebook или YouTube, вы, вероятно, видели аппетитные видеоролики с быстрым движением, в которых рассказывается, как приготовить вкусные рецепты из «Tasty», которое, кстати, принадлежит Buzzfeed!

Я решил взять некоторые из самых популярных рецептов в блоге и создать эти короткие видео с рецептами с быстрым движением для вашего удовольствия от просмотра!

Посмотрите первое видео в карточке рецептов ниже и подпишитесь на мой канал YouTube или поставьте лайк WhitneyBond.com на Facebook, чтобы следить за новыми видео по мере их выхода!

Я люблю этот картофель за его чудесное сочетание текстур. Средний слой нежный и ароматный, а верхний красивый и хрустящий!

Этот картофель — идеальный гарнир к бранчу, ужину или барбекю! Они также не содержат глютена и вегетарианские, поэтому они могут понравиться всем!

Попробуйте их на ужин сегодня вечером с одним из этих восхитительных основных блюд!

Чугунная сковорода Картофель по-деревенски

Сделайте простой слоеный чугунный картофель на сковороде для идеального позднего завтрака или гарнира на ужин, который вегетарианский и не содержит глютена!

Порций: 4 человека

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

• 4 красновато-коричневых картофеля, примерно 3 фунта — нарезанный
• 1 белая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 4 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 столовые ложки приправы для стейка
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Нарежьте картофель и лук. (Мандолина отлично подходит для этого, но если у вас ее нет, можно нарезать ее ножом.)

• Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне.

• Положите слой картофеля слегка внахлест на растопленное масло.

• Смешайте приправу для стейка, тимьян и розмарин в небольшой миске.

• По ходу дела расслаивайте лук и присыпайте приправами и по одному дольку измельченного чеснока на каждый слой.

• Продолжайте укладывать картофель, лук и приправы слоями.

• После заполнения до верха (должно быть около 5 слоев) нарежьте дополнительные 2 столовые ложки сливочного масла кубиками и выложите поверх картофеля.

• Поставить в духовку на 40-45 минут.

на 4 г Калорий 294 ккал (15%) Углеводы 43 г (14%) Белки 5 г (10%) Жиры 11 г (17%) Насыщенные жиры 7 г (35%) Холестерин 30 мг (10%) Натрий 114 мг (5%) Калий 964 мг (28%) ) Клетчатка 3 г (12%) Сахар 2 г (2%) Витамин A 490 мг (10%) Витамин C 18.2 мг (22%) Кальций 70 мг (7%) Железо 3 мг (17%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Сковорода с колбасой и картофелем по-деревенски

Эта деревенская колбаса и картофельная сковорода — это простое и сытное блюдо из одного горшка, которое ваша семья будет любить круглый год. Я очень люблю еду из одного горшка (давайте послушаем, чтобы меньше блюд!), И этот отличный, потому что шаги действительно не могут быть проще.Это успокаивающее блюдо очень наполнено ароматом копчения бекона и колбасы и легкой сладостью моркови. Я использовал красочную смесь из мальков, но вы можете заменить другой картофель, в зависимости от того, что у вас есть. Вы никогда не поверите, что удовлетворительная порция этой деревенской колбасы и картофельной сковороды содержит всего 277 калорий или 7 зеленых, 7 синих или 5 фиолетовых баллов myWW SmartPoints!

Ищете более вкусные, легкие блюда из одного чайника? Ознакомьтесь с моими рецептами мясного американского гуляша, запеканки с чили Цинциннати в одной банке, колбасы и томатного супа тортеллини, куриного песто с пармезаном, сковороды с макаронами, говяжьего строганова, тыквенного сковороды с альфредо тортеллини, супа из говяжьего тако, сырного куриного овоща с овощами, скиллет из пасты со скелетом , Сальса с курицей и чоризо, лучший перец чили из индейки, колбаса на сковороде с тортеллини, спагетти и суп с фрикадельками, пикантная паста с колбасой, суп с брокколи и чеддером, бекон, ризотто с чеддером и пивом, сковородка с ячменной говядиной и многое другое в моей категории рецептов .

Сковорода с колбасой и картофелем по-деревенски

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

калорий: 277 ккал

Эта деревенская колбаса и картофельная сковорода — это простое и сытное блюдо из одного горшка, которое ваша семья будет любить круглый год.

Выход: 6 порций (1 1/3 чашки).

• 6 полосок бекона, нарезанного мелкими кусочками
• 1 столовая ложка зарезервированного жира для бекона
• 1 столовая ложка светлого сливочного масла, я использовал Land O’Lakes
• 24 унции картофеля, тонко нарезанного (я использовал молодой картофель)
• 3 стакана соцветия брокколи
• 3 средние моркови, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 средняя луковица, нарезанная
• ¼ чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 14 унций предварительно приготовленной копченой колбасы из индейки, нарезанной по диагонали (я использовал Hillshire Farm, но Jennie-O и другие бренды также продают это)

• Положите нарезанные кусочки бекона в большой сотейник или сковороду с стенками и доведите до средне-сильного огня.Готовьте бекон, периодически помешивая, до хрустящей корочки. С помощью шумовки переложите кусочки бекона в стопку бумажных полотенец, чтобы они высохли. Выбросьте все, кроме одной столовой ложки жира для бекона. Верните эту столовую ложку жира в сковороду и добавьте столовую ложку масла. Уменьшите огонь до среднего и, когда масло растает, добавьте картофель, брокколи, морковь и лук. Перемешайте, чтобы покрыть ингредиенты и накрыть сковороду. Варить 10-15 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.

• Снимите крышку и посыпьте солью и перцем.Добавьте нарезанную колбасу и перемешайте. Закройте крышку и готовьте еще 10 минут, снова помешивая каждые две минуты или около того. Посыпьте сверху кусочками бекона и подавайте.

MyWW SmartPoints на порцию (1 1/3 стакана): (SP рассчитано с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com) Зеленый: 7 SmartPoints / Синий: 7 SmartPoints / Фиолетовый: 5 SmartPoints Очки для весонаблюдателей Плюс:
7 на (1 1/3 чашки) порцию ( PP рассчитано с использованием калькулятора WW PointsPlus и информации о питании ниже ) Информация о питании на (1 1/3 стакана) порции : 277 калорий, 32 г углеводов, 5 г сахара, 10 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 16 г белка, 6 г клетчатки ( от myfitnesspal.com ) слегка адаптирован из Taste of Home

Автор: Эмили Байтс

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Бекон, Легкий ужин, Блюда из одной кастрюли, Рецепты WW

Южный рецепт жареного картофеля

В этом посте я расскажу, как легко приготовить южный рецепт жареного картофеля на сковороде .

Картофель, обжаренный на сковороде, является любимым блюдом завтрака или ужина.Я предпочитаю свою чугунную сковороду для этого блюда. Я стараюсь не усложнять, но при желании этот картофель можно украсить, добавив другие приправы и нарезанный кубиками перец.

Если у меня есть под рукой свежеприготовленная подливка, я добавлю немного картофеля, потому что это так хорошо!

Южный ужин не всегда включает мясо. Иногда это просто овощная тарелка с фасолью, жареным картофелем, зеленью и кукурузным хлебом.

Картофель также является отличным продуктом питания для семей, потому что он сытный и его можно приготовить множеством вкусных способов.

Вот моя версия жареного картофеля. Вы также найдете распечатанную карточку с рецептами ниже в этом посте.

Состав

• 2–3 больших красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 небольшой лук, нарезанный кубиками (по желанию)
• 1 столовая ложка муки
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки Порошок чили
• 1/2 стакана растительного масла или больше, если необходимо покрыть дно сковороды

Жареный картофель по-домашнему

Добавьте растительное масло в чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Посыпать мукой и перемешать, чтобы она покрылась слоем.

Выложить в сковороду и приправить солью, перцем и порошком чили. Если вы используете лук или перец, добавьте их в это время.

Обжарьте картофель на сковороде до желаемой коричневой и хрустящей корочки в течение 15-20 минут. Если вы не уверены в степени готовности, разрежьте один картофель пополам. У них должна быть мягкая пушистая серединка.

Перелейте со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.

Если вы готовите большие количества, готовьте порциями, чтобы не переполнять сковороду.

Лучший жареный картофель

Смотрите на:

Картофель на сковороде

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 2-3 больших красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками (по желанию)
• 1 столовая ложка муки
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки чили порошка
• 1/2 стакана растительного масла или больше, если необходимо покрыть дно сковороды

Инструкции

1. Добавьте растительное масло в чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне.
2. Затем очистить и нарезать картофель кубиками и посыпать мукой.
3. Перемешайте картофель и четыре вместе, чтобы покрыть их слоем.
4. Затем добавьте покрытый оболочкой картофель в сковороду и приправьте солью, перцем и порошком чили. Если вы используете лук или перец, добавьте их в это время.
5. Обжарьте картофель на сковороде до желаемой коричневой и хрустящей корочки в течение 15-20 минут.
6. Когда картофель будет готов, переложите его со сковороды на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.
7. Подавать горячим.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6
Количество на приём: Калорийность: 315 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 0 мг Натрий: 77 мг Углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

жареный картофель с розмарином | Рустик Тарелка

Прошлой ночью я наблюдала, как мой муж и две дочери по очереди прокладывали себе путь к победе в последней горсти этих пикантных и хрустящих жареных картофелей с розмарином.Мой муж выиграл и, лишь немного неохотно, разделил трофеи между ними. Именно тогда я спросил себя, учитывая, насколько потрясающе легко их сделать, почему я просто не делаю их чаще.

Конечно, волшебство заключается в свежем розмарине. Его ароматное масло усиливает и поднимает даже самые тусклые и тусклые ингредиенты. В конце концов, простой картофель, как и простая паста, редко вызывает настоящий энтузиазм. Они НЕ МОГУТ проводить шоу в одиночку. Простое упоминание картофеля в меню ужина может вызвать почти подозрительный вопрос: «Что за картофельное блюдо?» (Ну, в любом случае это то, что происходит с моей 10-летней дочерью, которой нужно точное описание дневного меню, чтобы определить степень ее хорошего расположения.)

Тем не менее, незачем топить крахмалистого клубневого друга в масле, сыре или сметане. Мы можем заставить вкусовые рецепторы прыгнуть, используя всего две веточки розмарина, два зубчика чеснока, соль, перец и немного масла из виноградных косточек для жарки на сковороде (так как я считаю оливковое масло слишком тяжелым для этой задачи).

Лучше всего то, что чарующий аромат розмарина разносится по всему дому. Не знаю, как вы, но этого достаточно, чтобы получить хорошее настроение — даже после 14 дождливых дней подряд.

Я видел, что в некоторых рецептах нужно замачивать нарезанный картофель в холодной воде на 15 минут или около того, прежде чем слить, высушить и затем обжарить. Я предположил, что замачивание удалило часть лишнего крахмала из картофеля, что каким-то образом способствовало дополнительной хрусткости. Очевидно, я попробовал это и обнаружил, что это только сделало их внешний вид более твердым, не обязательно более хрустящим. В любом случае текстура мне не понравилась. И он вырезал лишнюю ступеньку, что тоже является плюсом. Не стесняйтесь попробовать сами и поделитесь своим опытом.Мне всегда интересно слышать рассказы попутчиков по кухне.

приготовление жареного картофеля с розмарином

Очистите 3 фунта картофеля (около трех крупных картофелин) и нарежьте дюйма грубыми «кубовидными» формами.

Обязательно удалите все круглые, узловатые, черные участки, как показано на рисунке выше.

Промойте кусочки под водой в календаре и дайте им стечь в течение нескольких минут. На ровную поверхность положите кухонное полотенце и положите сверху высушенный картофель.Поднимите все четыре угла кухонного полотенца и аккуратно помассируйте маленький пучок, чтобы впитать влагу, которая могла остаться на картофеле. (Слишком много влаги приведет к тому, что картофель станет влажным, и вы можете поцеловать этот соблазнительный хрустящий внешний вид на прощание.)

Как видно на картинке, каждый кусочек картофеля выглядит очень сухим. Также снимите кожицу с 2 зубчика чеснока и разбейте их плоской стороной широкого кухонного ножа.

На среднем огне нагрейте масла ровно настолько, чтобы покрыть 10-дюймовую антипригарную сковороду примерно на 1/4 дюйма.В данном случае я использую комбинацию оливкового масла и масла из виноградных косточек для жарки. Это дорогое масло для жарки, но оно лучше обычных промышленных масел, таких как канола. Судя по тому, что я читал в Интернете, опасность, связанная с рапсовым маслом, связана с тем, как оно обрабатывается — высокая температура, давление, химический процесс экстракции, оно того не стоит. Кроме того, большая часть масла канолы поступает из семян, которые были генетически модифицированы, чтобы лишить рапса токсичных свойств, из которых оно изначально получено.В любом случае…

Когда масло очень горячее, но не дымится, добавьте картофель, равномерно распределив его по сковороде. Варить две минуты без перемешивания. Это позволит картофельной стороне, обращенной вниз, полностью запечататься и начать подрумяниваться, как это:

Встряхните сковороду и перебросьте картофель, чтобы он подрумянился с другой стороны. Добавьте 2 веточки свежего розмарина . Приправить солью и перцем. Уменьшите огонь до средне-сильного и продолжайте готовить еще 20 минут, часто помешивая.Вскоре вы сможете легко протыкать ножом кубики картофеля, и кусочки картофеля начинают приобретать золотистый цвет.

Вылейте картофель на бумажные полотенца, посолите и поперчите по вкусу. Подавать немедленно. На 4 порции.

Ингредиенты

• 3 фунта. для запекания картофеля
• Комбинация оливкового масла и масла из виноградных косточек для жарки
• 2 веточки свежего розмарина (использование сушеного не даст таких же результатов, даже близко)
• 2 очищенных и слегка раздавленных зубчика чеснока (для выделения масла)

How To

1. Очистите картофель и нарежьте кубиками дюйма.Промойте под водой в календаре и дайте им стечь в течение нескольких минут. На ровную поверхность положите кухонное полотенце и положите сверху высушенный картофель. Поднимите все четыре угла кухонного полотенца и аккуратно помассируйте маленький пучок, чтобы впитать влагу, которая могла остаться на картофеле. (Слишком много влаги приведет к тому, что картофель станет влажным, и вы можете поцеловать этот соблазнительный хрустящий внешний вид на прощание.)
2. Нагрейте масло до очень горячего, но не дымящегося, на среднем огне на 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте картофель, веточки розмарина и раздавленные дольки чеснока. Равномерно распределите их по сковороде и готовьте две минуты, не помешивая. Это позволит картофельной стороне, обращенной вниз, полностью запечататься и начать подрумяниваться.
3. Встряхните сковороду и переверните картофель, чтобы он подрумянился с другой стороны. Приправить солью и перцем.
4. Убавьте огонь и продолжайте готовить на среднем или медленном огне в течение 20-25 минут, пока не сможете легко проткнуть картофельные кубики ножом. Часто помешивайте сковороду.
5. Слейте с картофеля бумажные полотенца перед подачей на стол.
6. Примерно за 5 минут до окончания приготовления добавьте веточки розмарина и раздавленные зубчики чеснока.

EASY Skillet Breakfast Potatoes (+ видео)

Эти хрустящие картофелины для завтрака на сковороде загружены сыром, беконом и луком. Легко, вкусно и для всей семьи. Любители картошки сойдут от них с ума!

Этот рецепт картофеля на завтрак — одно из тех основных блюд, которое идеально сочетается практически со всем! Мы любим подавать их с яичницей или омлетом, но они также отлично сочетаются с блинами или вафлями.Моя семья, кажется, никогда не наедается одними блинами, поэтому они помогают добавить немного содержания в еду.

Еще одна замечательная черта картофеля на неглубокой сковороде — это то, что его не нужно просто подавать с завтраком! Они великолепны на вкус, подаются с большим сочным стейком. Просто добавьте большую ложку сметаны, и вы получите вкусный загруженный печеный картофель. Ммм… серьезно, нет ничего лучше картошки с беконом, сыром и сметаной.

Какой картофель использовать?

Я обычно использую красновато-коричневый картофель (также известный как запеченный картофель), но вы также можете использовать красный картофель.Я обнаружил, что эти сорта получаются наиболее хрустящими снаружи, но остаются мягкими и нежными внутри.

Обязательно ли их варить перед жаркой?

Да, я рекомендую отварить или разогреть картофель перед жаркой. Обычно я использую микроволновую печь, так как считаю этот метод более простым и удобным. В микроволновую печь проткните вилкой несколько раз, затем готовьте в микроволновой печи 10-15 минут, пока вилка не станет мягкой.

Если кипит, просто добавьте воды в кастрюлю и доведите до кипения (обязательно добавьте достаточно воды, чтобы покрыть картофель).Затем убавьте огонь до средне-низкого, добавьте проткнутый картофель и накройте крышкой. Варить 15-20 минут, пока вилка не станет мягкой.

Картофель нужно чистить?

Мне нравится снимать часть кожи, но не всю. Сохранение кожуры помогает приготовить хрустящий картофель на завтрак. Я бы порекомендовал очистить примерно половину кожи перед жаркой.

Как их равномерно нарезать кубиками?

Для начала разрежьте картофель пополам вертикально. Затем переверните каждую половину так, чтобы она лежала плоской стороной вниз.Нарежьте каждую половину на вертикальные ломтики шириной примерно полдюйма. Нарезав все кусочки вертикально, положите их на разделочную доску плоской стороной вниз.

Это когда вы будете нарезать кубики горизонтально, чтобы получились кубики. Каждый куб должен быть шириной от полдюйма до дюйма. Мне нравится выстраивать свои кусочки в ряд, а затем нарезать их все сразу по горизонтали, чтобы все они были одного размера. Это тоже намного быстрее!

Как приготовить картофель на завтрак

1. Картофель вымыть и разрезать.Варить 10-15 минут в микроволновке до готовности. Удалите и дайте остыть.
2. Пока картофель готовится, приготовьте бекон на сковороде на среднем огне. Готовьте до хрустящей корочки, затем выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
3. Добавить лук и перец чили в сковороду с жиром из бекона и обжарить до прозрачности. Затем нарежьте картофель кубиками и выложите в кастрюлю. Добавьте S&P и перемешайте. Затем добавьте сверху сыр и бекон и убавьте огонь до тех пор, пока сыр не расплавится.
4. Наслаждайтесь жареным яйцом, сальсой и сметаной сверху.Ням!

Картофель для завтрака

Хрустящий картофель для завтрака на сковороде с сыром, беконом и луком. Легко, вкусно и для всей семьи. Любители картошки сойдут от них с ума!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

• 3 больших запеченных картофеля или 6 маленьких красных картофелин
• 6 кусочков бекона, нарезанного кусочками по 2,5 см
• 1 стакан нарезанного лука
• Банка 4 унции нарезанного зеленого чили или 1/4 стакана сальсы
• 1 1 / 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чашка тертого острого сыра

• Вымойте картофель и проткните несколько раз вилкой.Варить в микроволновке 10-15 минут или до размягчения вилки. Снимите и дайте остыть.

• Пока картофель готовится, приготовьте бекон на сковороде или большой сковороде на среднем огне. Готовьте до хрустящей корочки, затем удалите шумовкой и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

• Положите лук и зеленый перец чили в сковороду с жиром из бекона и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Затем нарежьте картофель кубиками (я предпочитаю сначала удалить кожицу) и выложить на сковороду.Добавьте соль и перец, а затем перемешайте, разбивая все крупные кусочки. Добавьте сверху сыр и бекон, убавьте огонь до минимума и дайте готовиться, пока сыр не расплавится.

• Наслаждайтесь с жареным яйцом, сальсой и сметаной сверху. Мы также любим обвалять этот картофель в лепешке с яичницей, чтобы приготовить буррито на завтрак. Они даже великолепны на вкус как гарнир к ужину. Так много вкусных способов насладиться ими!

калорий: 224 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 10 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 930 мг | Калий: 557 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин С: 20.5 мг | Кальций: 139 мг | Железо: 3,9 мг

Жареный картофель и лук — хорошо приправленная студия

Жареный картофель и лук в стиле Diner в домашних условиях!

Если есть что-нибудь вкуснее хрустящего картофеля на бранче на выходных, мы хотели бы знать, что это такое! Жареный картофель и лук легко приготовить в домашних условиях, для этого требуется очень мало ингредиентов, и он является восхитительным гарниром к завтраку практически к любому пикантному блюду.

Мы рекомендуем использовать чугунную сковороду , чтобы картофель для завтрака получился более хрустящим, но сначала вам нужно его пропарить.Ага, это необходимо. Поверьте, ваши усилия будут вознаграждены супер хрустящим жареным картофелем и карамелизованным луком, которые перенесут вас в ваше любимое место для завтрака! Поехали!

Ингредиенты для хрустящего картофеля на завтрак

• Картофель красновато-коричневый : также известный как картофель Айдахо; эти с высоким содержанием крахмала и низким содержанием влаги картофель идеально подходят для получения кремовой нежной сердцевины с сохранением хрустящей внешности при соприкосновении с чугунной сковородой!
• Лук : для легкой сладости; Кроме того, мы просто любим вместе карамелизированный лук и картофель!
• Порошок чеснока : для придания аромата картофелю
• Сладкий перец : для придания аромата и цвета! Не стесняйтесь заменить копченой паприкой на аромат копчения!
• Кошерная соль : надо приправить эти картофелины!
• Свежемолотый черный перец : столько или меньше, сколько хотите
• Свежие травы, для подачи: чеснока , петрушки или зеленого лука отлично подойдут! Отличный способ украсить блюдо как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения внешнего вида.
• Дополнительно: дольки лимона — мы любим свежевыжатый лимонный сок по южному жареному картофелю и луку, но это сугубо личное предпочтение!

Нет картофеля красновато-коричневого? Не нужно волноваться! Подойдет любой картофель, но вы увидите самых хрустящих результата с картофелем с более высоким содержанием крахмала. Мы рекомендуем Yukon gold potatoes вместо более воскового картофеля, такого как красное блаженство или молодой картофель.

Также! Мы думаем, что добавить немного жареного красного перца к этой картошке на завтрак было бы здорово, не так ли? Совершенно верно в следующий раз!

Пропарить картофель перед жаркой на сковороде

Что значит пропарить картофель? Он представляет первый способ приготовления — отваривание картофеля — перед вторым процессом приготовления.В этом случае вы будете жарить картофель на сковороде, но вы можете делать то же самое при жарке на сковороде, во фритюре, запекании или приготовлении на пару.

Хотя технически да, этот шаг можно пропустить, без него время приготовления увеличится, а вероятность того, что картофель приготовится равномерно, снизится. Нет, спасибо!

Есть два способа запекания: либо приготовить картофель в кипящей воде , либо добавить сырой картофель в кастрюлю с холодной водой и затем довести до кипения. В любом случае, вы хотите, чтобы картофель готовился 8-10 минут , когда вода закипит. Приправить воду 1 чайной ложкой кошерной соли , добавить картофель, затем приготовить и процедить. Легкий!

Как приготовить хрустящий картофель на завтрак дома

1. Приготовьте картофель на пару. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте несколькими дюймами воды. Добавьте 1 чайную ложку кошерной соли , затем доведите до быстрого кипения. Готовьте 8-10 минут или пока не станет мягким ножом.
2. Процедите картофель и подождите 5 минут. Процедите картофель на дуршлаг, затем дайте картофелю высохнуть на пару 5 минут.
3. Приготовьте картофель. Тем временем нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (или сливочного масла) , затем добавьте картофель. Приправить 1 чайной ложкой кошерной соли, затем готовить 5 минут в спокойном состоянии .
4. Добавьте лук. Добавьте измельченный лук, затем перемешайте картофель и готовьте, не трогая , еще 5 минут. Проверьте картофель на степень готовности. Если хрустящая, переходите к следующему шагу. Если нет, дайте им варить еще 5 минут.
5. Закончить, потом подавать. Приправить чесноком и болгарским перцем , затем снова перемешать. Подавайте сразу с нарезанной зеленью и дольками лимона, если используете.

Картофель для завтрака на сковороде, который понравится всей семье! Хотя должен признаться, иногда мои дети просят нас оставить травы, лол…. дети, мужик!

Лучшие стороны для подачи с жареным картофелем и луком

• Яйца! Яичница, яйца-пашот, яйца всмятку, яичница-болтунья, ваш любимый омлет! Выберите яйца, которые вам нравятся больше всего, и подавайте их!
• Мясо! Хрустящий бекон, сосиски или сосиски для завтрака, канадский бекон — все это отличные варианты!
• Легкие стороны: свежие фрукты, йогурт + мюсли, тонко нарезанные помидоры, салат из маринованных помидоров и лука, нарезанный авокадо (просто выжать лимон + морская соль в хлопьях — совершенство!)
• Конфеты: мы любим завершать трапезу с чем-нибудь сладким, например, двойными шоколадными лепешками , черничными маффинами , или даже шоколадно-малиновыми ругелахами — именно этим мы всегда заканчиваем дома бранч с бубликом!

Часто задаваемые вопросы о картофеле на завтрак

1. Какой сорт картофеля лучше всего использовать? Лучше всего подходит картофель с высоким содержанием крахмала и низким содержанием влаги, например, картофель руссет или Айдахо (вот почему).Если их нет, выбирайте золотую картошку Юкона. Наименее удачным будет жареный картофель, который будет более восковым.
2. Можно вместо этого поджарить? Полностью! Картофель для завтрака можно поджарить, обжарить на сковороде, нарезать картофельными оладьями. Для запекания обжарьте картофель в соответствии с инструкциями, затем переложите в чугунную сковороду и запекайте при температуре 425F с чесноком и паприкой до хрустящей корочки, примерно 30-40 минут , перемешивая один раз в середине (это также когда вы должны добавить лук).Закончить свежей зеленью.
3. Мой картофель не стал хрустящим — что я сделал не так? Вы используете восковой картофель? В противном случае убедитесь, что сковорода достаточно горячая и что вы даете ей готовиться без помех не менее 5 минут между переворачиванием.
4. У меня нет чугунной сковороды. Какой еще тип сковороды я могу использовать? Чугун хорошо известен за его способность сохранять тепло по всей поверхности. Вы можете использовать и другие сковороды — из нержавеющей стали и керамики — хорошие варианты, но что-то вроде сковороды с антипригарным покрытием не сделает картофель таким хрустящим.На самом деле вы хотите, чтобы картофель прилипал к сковороде во время приготовления. Когда они хорошо подрумянятся, они легко отделяются от сковороды (но этого не произойдет с антипригарным покрытием).

Не забудьте закрепить на потом!

Ух, на завтрак картошка, ничего плохого не сделаешь !! Мы хотим, чтобы вы еженедельно посещали бранч на выходных. Если вы делаете этот рецепт жареного картофеля и лука, , пожалуйста, дайте нам знать, оставив отзыв и оценку ниже! И не забудьте рассказать нам о своих любимых блюдах из сети, которыми можно их подавать!

И не забудьте подписаться на нашу рассылку и подписаться на Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получить более хорошо приправленных рецептов! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать нас в социальных сетях, когда готовите рецепт в #wellseasonedstudio !! Нам нравится видеть, чем вы занимаетесь на кухне!

Чтобы узнать больше о рецептах завтрака, посмотрите:

Распечатать рецепт

Жареный картофель и лук

Если вам хочется картофеля на завтрак в стиле закусочной, приготовьте этот жареный картофель с луком! Обжарьте картофель на сковороде, затем сделайте все хрустящим в чугунной сковороде.Приправьте чесноком и паприкой, а затем подавайте с парой жареных яиц, чтобы получить незабываемые впечатления от ужина. Бранч-голы дома!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: завтрак, бранч

Кухня: американская

Ключевое слово: картофель для завтрака, чугунная сковорода, хрустящий картофель

Порций: 4 порции

калорий: 182 ккал

Автор: Ари Лэйнг

Оборудование

• Кастрюля

• Дуршлаг

• Чугунная сковорода

Ингредиенты

• 1 крупный красный картофель с кожей, нарезанный кубиками ¼ дюйма
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима или несоленого сливочного масла
• ½ сладкого лука рубленый или мелко нарезанный
• 2 ч.л. кошерной соли разделенный на части
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки сладкой паприки копченый перец для придания аромата копчения
• 2 чайные ложки измельченного чеснока, петрушки или зеленого лука для подачи
• Дольки лимона по желанию, для сервировки

Инструкции

• Обварить картофель. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте несколькими дюймами воды. Добавьте 1 чайную ложку кошерной соли , затем доведите до быстрого кипения. Готовьте 8-10 минут или пока не станет мягким ножом.

• Процедите картофель и подождите 5 минут. Процедите картофель на дуршлаг, затем дайте картофелю высохнуть на пару 5 минут.

• Приготовьте картофель. Тем временем нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей.Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (или сливочного масла) , затем добавьте картофель. Приправить 1 чайной ложкой кошерной соли, затем готовить 5 минут в спокойном состоянии .

• Добавьте лук. Добавьте измельченный лук, затем перемешайте картофель и готовьте, не трогая , еще 5 минут. Проверьте картофель на степень готовности. Если хрустящая, переходите к следующему шагу. Если нет, дайте им варить еще 5 минут.

• Закончить, потом подавать. Приправить чесноком и болгарским перцем , затем снова перемешать.Подавайте сразу с нарезанной зеленью и дольками лимона, если используете.

Примечания

1. Какой сорт картофеля лучше всего использовать? Лучше всего подходит картофель с высоким содержанием крахмала и низким содержанием влаги, например, картофель руссет или Айдахо.
2. Можно вместо этого поджарить? Полностью! Картофель для завтрака можно поджарить, обжарить на сковороде, нарезать картофельными оладьями. Для запекания обжарьте картофель в соответствии с инструкциями, затем переложите в чугунную сковороду и запекайте при температуре 425F с чесноком и паприкой до хрустящей корочки, примерно 30-40 минут , перемешивая один раз в середине (это также когда вы должны добавить лук).Закончить свежей зеленью.
3. Мой картофель не стал хрустящим — что я сделала не так? Вы используете восковой картофель? В противном случае убедитесь, что сковорода достаточно горячая и что вы даете ей готовиться без помех не менее 5 минут между переворачиванием.
4. У меня нет чугунной сковороды. Какие еще сковороды я могу использовать? Чугун хорошо известен за его способность сохранять тепло по всей поверхности. Вы можете использовать и другие сковороды — из нержавеющей стали и керамики — хорошие варианты, но что-то вроде сковороды с антипригарным покрытием не сделает картофель таким хрустящим.На самом деле вы хотите, чтобы картофель прилипал к сковороде во время приготовления. Когда они хорошо подрумянятся, они легко отделяются от сковороды (но этого не произойдет с антипригарным покрытием).

Питание

Калорий: 182 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 591 мг | Калий: 454 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 209 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.