Картошка с голенью в рукаве: Куриные голени в рукаве с картошкой и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

0 Comments

Содержание

Картошка в рукаве с голенью. Как вкусно приготовить в духовке окорочка с картошкой в рукаве

Совсем недавно очень удобно стало пользоваться специальным рукавом для запекания. Он несет в себе много полезного. Во-первых, блюдо в нем очень быстро запекается, так как в духовке рукав надувается и внутри него концентрируется вся температура, которая и готовит блюдо очень быстро. Также не пачкается духовка, так как в основном рукав завязывается герметично. Мне очень нравится готовить куриные ножки с картошкой в духовке в рукаве, рецепт с фото поможет и вам приготовить вкусное простое блюдо. Не нужно отдельно жарить картошку, а в другой сковородке жарить курицу. Здесь все происходит одновременно. Вы закладываете все необходимые продукты в рукав, завязываете его специальными завязками, которые продаются в той же упаковке, что и рукав, а потом просто ставите рукав с блюдом в духовку. После запекания, вынимаете рукав из духовки и блюдо готово. Всё, что необходимо вам, я описала ниже в своем рецепте. Читайте внимательно и готовьте с удовольствием! Так же попробуйте .


Необходимые продукты:
— ножки куриные (голени) – 600 грамм,
— картошка – 600 грамм,
— лук белый, репчатый – 200 грамм,
— соль крупная, черный перец молотый — по вкусу,
— вода – 70-100 грамм,
— оливковое масло – 50 грамм.

Как приготовить с фото пошагово


Картошку очищаю от кожуры и нарезаю брусочками средней величины. В специальный кулинарный рукав складываю всю картошку как бы на дно. Картошку сразу немножко присаливаю. Один край рукава сразу завязываю.


На картофельный слой распределяю лук, нарезанный четверть кольцами. Лук отдаст свой сок блюду и придаст легкую пикантность.


Куриные ножки (голени) солю, присыпаю черным молотым перцем и складываю в рукав.


Наливаю немного воды, чтобы картошка была похожа на тушеную, стала более сочной и мягкой.


Вливаю немного оливкового масла, чтобы блюдо не пригорело к рукаву. Рукав завязываю и ставлю в духовку, которая к этому времени у меня разогрелась до 200°. Запекаю блюдо 40 минут.


Когда время пройдет, достаю рукав из духовки, разрезаю его осторожно (надев рукавицы, чтобы не обжечься паром из рукава) наверху в центре, раскрываю, чтобы куриные ножки оказались раскрытыми. Отправляю рукав снова в духовку еще на 15 минут. Увеличиваю градусы до 230. Таким образом они подрумянятся сверху, внутри они уже готовы.


Готовое блюдо выкладываю на тарелки и подаю к столу.


В горячем виде это будет очень вкусно и неповторимо. Bon Appetite!
На праздничный стол можно приготовить

Начинаем с приготовления маринада для курицы и картошки. Смешиваем домашний кетчуп с майонезом. Домашний кетчуп можно заменить любым томатным соусом. Если томатный соус недостаточно кислый, то можно в маринад влить немного яблочного, винного или столового уксуса. Теперь прибавим маринаду немного сладости, добавив в него 1 ч. л. натурального мёда.

Добавляем в маринад измельчённый чеснок, а также специи, перечисленные в ингредиентах рецепта. Перемешиваем все ингредиенты маринада.


Куриные голени вымываем под струёй воды, просушиваем при помощи салфетки. Если же куриные ножки были заморожены, то их предварительно размораживаем, а затем уже промываем и просушиваем салфеткой.

Поместив куриные голени в мисочку, добавляем в них половину маринада. Втираем в голени маринад, оставляем их на 30 мин пропитаться.


Подготавливаем картофель для запекания к курице. Очищаем небольшие клубни картофеля от кожуры, вымываем их. Разрезаем картофель вдоль плода дольками. Отправляем дольки картофеля в миску, полив их оставшимся маринадом. Тщательно перемешиваем картошку с соусом, оставив её, как и курицу, на полчаса мариноваться в соусе.


Добавляем ещё в картошку для аромата сухой чеснок и прованские травы.


Пока курица с картошкой находятся в маринаде, занимаемся дополнительными овощами для запекания. Лук нарезаем произвольно, а морковку – кружочками. Очистив от семян сладкий перец, произвольно нарезаем.


Смешав все подготовленные овощи в миске, отправляем их в рукав.


Маринованные куриные голени укладываем на овощную подушку в рукаве.


Края рукава закрываем специальными защипами, а на самом рукаве сверху иголкой делаем несколько проколов.


Выкладываем куриные голени и картофель в рукаве в форму для запекания, а форму отправляем в нагретую до +200 С духовку на 40 мин.


Выкладываем куриные ножки вместе с картошкой и остальными овощами на блюдо, украсив праздничную закуску листьями петрушки.


Запечёные куриные голени-очень красивое и вкусное блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Особенно удачно сочетаются они с картофелем и овощами. Ароматными и душистыми получаются голени при использовании подходящих специй и приправ.

Куриное мясо и овощи я буду готовить для запекания в рукаве отдельно.
Куриные голени размораживаю с вечера на нижней полке в холодильнике. Мою, их обсушиваю.

Для куриных голеней мне понадобятся паприка молотая и куркума, которые придадут им аромата.

Голени солю и посыпаю специями.

Втираю специи и соль не сильно в мясо и отставляю голени в блюде промариноваться минут 15 в стороне.

Тем временем, очищаю большую луковицу и морковь.

Чищу картофель от кожуры.

Картофель нарезаю не мелко кубиками.

Лук нарезаю тонкими слайсами.

Выкладываю в отдельное блюдо порезанные картофель и лук. Лук разбираю.

Морковь режу не толстыми кружками.

Соединяю морковь с овощами и солю по вкусу.

Для овощей мне понадобятся смесь перцев и «Приправа для блюд из картофеля». В приправу входят майоран, чабер, кориандр, чили.

Специи, приблизительно по пол чайной ложке, добавляю к овощам.

Так же всыпаю сушёного укропа на свой вкус. Хорошо перемешиваю все овощи и специи. Аромат уже стоит очень соблазнительный.

Овощи тоже ставлю пропитаться специями минут на десять.

Тем временем включаю духовку.

На противень выкладываю пакет для запекания. В него помещаю овощи не толстым слоем.

На овощи сверху выкладываю куриные голени.

Из пакета по возможности выпускаю воздух и крепко завязываю его. Прокалываю в нескольких местах, чтобы пар выходил и пакет при запекании не разорвался.
Запекаю в духовке при 200 градусов куриные голени и овощи один час.
Затем разрезаю пакет и проверяю голени на готовность деревянной палочкой. Прокалываю голень в самом толстом месте и если выделяется прозрачная жидкость, то мясо готово. Если жидкость розовая, то следует поставить запекаться дальше до готовности.

Куриные голени, запечённые с картошкой самостоятельное блюдо-мясо и гарнир в одном. Подаю его, разложив на порционных тарелочках с мариноваными огурчиками и помидорчиками.

Картофель и курочка имеют разные вкусы. Картошечка ароматная, мягкая. Куриные голени красивые, имеют отлмчный и нежный вкус. Всё блюдо получилось сочное и сытное.

Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!

Время приготовления: PT01h30M 1 ч. 20 мин.

Если у вас нет времени или желания долго стоять у плиты, а семью надо накормить сытным обедом или ужином, то этот рецепт для вас. Куриные ножки, запеченные с картошкой в рукаве, — очень простое блюдо, не требующее от вас длительного нахождения на кухне. Не смотря на то, что усилий вы приложите немного, блюдо получается очень вкусным и сытным. Картошечка, пропитываясь мясными соками, приобретает чудесный вкус, а мясо просто тает во рту. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления куриных ножек с картошкой в рукаве потребуется:

картофель — 1 кг;

куриные ножки — 5 шт.;

лук репчатый — 1-2 шт.;

морковь — 1 шт.;

соль, чёрный молотый перец, приправа для картофеля — по вкусу;

зелень — пучок;

рукав для запекания.

Этапы приготовления

Куриные ножки вымыть, обсушить, приправить солью и перцем. Оставить на 10-15 минут.

Картошку, лук и морковь очистить и помыть.

Картофель нарезать крупными кубиками.

Лук и морковь тоже нарезать кубиками. Соединить картошку, морковку и лук, добавить приправу и соль по вкусу, хорошо перемешать.

В рукав для запекания выложить сначала овощи, а сверху — куриные ножки. Завязать рукав с двух сторон. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут.

По прошествии указанного времени, продукты достать из духовки, разрезать рукав и проверить блюдо на готовность (если картофель или ножки не готовы, поставить ещё в духовку в открытом рукаве и допечь). Когда запекаешь в открытом виде, появляется румяная корочка. Куриные ножки, приготовленные с картошкой в рукаве, получаются очень вкусными. Блюдо подаём в горячем виде, посыпав измельчённой зеленью.

Сейчас мне кажется, возвращается мода на простые, без наворотов и экзотических ингредиентов блюда. Простые рецепты очень выручают и когда, как говорится гости на пороге, и когда бежишь с работы, в голове составляя меню на вечер. И придумав чем кормить, остается только зайти в магазин и купить все необходимое. Сегодняшнее блюдо вообще из серии таких, продукты для приготовления которых, как правило, есть в любом холодильнике. Куриные голени с картошкой в духовке выручат в любой момент. А процесс готовки такой необременительный, что вы даже успеете отдохнуть пока готовится ужин. Поэтому без лишних разговоров переходим к рецепту с фото пошагово.

Куриные ножки с картошкой в духовке в рукаве

Этот рецепт появился в моей коллекции, когда только-только стали продавать рукава для запекания. Мне такой способ настолько понравился, что я стала в нем готовить и мясо, и овощи, и , комбинируя с разными добавками. Этот вариант приготовления действительно очень удобен: не пригорает, переворачивать, помешивать не требуется. Мыть духовку от жира не надо (О! Это самое главное!), все соки остаются в рукаве, продукты пропитываются ими, а, значит, сохраняют всю свою сочность и аромат. Давайте начнем с самого простого – картошку и куриную голень приготовим в духовке, используя рукав или пакет для запекания, что в принципе одно и то же.

Ингредиенты:

  • куриные голени – 6шт;
  • картофель – 500-600гр;
  • лук – 1шт;
  • чеснок 1-2 зубчика:
  • специи для курицы – 1ч.л.;
  • соль – 1ч.л.;
  • сметана – 3ст.л.

Как приготовить куриные ножки с картошкой в духовке в пакете

Куриный сок смешается с луком и сметаной и образует вкусный сметанный соус, за счет чего мы получим вкусную сочную курочку с отличным гарниром к ней.


Куриные голени в духовке с картошкой в майонезе: рецепт с фото


Усложним немного — добавим для пропитки майонез, а для румяности сыр. Картофель слегка обжарим. Хочу немного рассказать, почему в первом случае я картофель не обжариваю, а во втором делаю это. При запекании в пакете, как я писала выше, вся влага остается внутри и продукты совсем не пересушиваются. К тому же голени лежат сверху на картошке и весь жир и сок, который из них вытапливается в духовке, стекает на ломтики картофеля. За счет этого он получается сочным. Тогда как, если готовить на противне или в форме для запекания без рукава или пакета, то картофель может получиться суховатым. Предварительная легкая обжарка не даст ему сохнуть, поможет лучше запечься и ускорит время приготовления блюда. При запекании в духовке, если вы хотите добавить блюду еще больше вкуса, разнообразить его, можно использовать свежие шампиньоны и/или помидоры, нарезав их тонким ломтиками и выложив под курицу и на картошку.

Что нам понадобится:

  • куриные ножки – 4шт;
  • картофель – 6-8шт;
  • лук – 1 головка;
  • майонез – 1ст.л.;
  • специи – 0,5ч.л.;
  • сыр – 100гр;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Как запечь куриные ножки с картошкой в духовке под сыром и майонезом


Хозяйки оценят эти рецепты за их универсальность и простоту. Можно брать не только ножки, но и другие части курицы: бедра, крылышки. Беспроигрышный вариант. Причем сочетание «курица с картошкой» всегда самое удачное. Что-то типа «два в одном». Можно не только для ужина в семейном кругу приготовить, но и на праздники подать. Решать вам, по какому поводу вы будете его готовить. А готовить надо обязательно, поверьте.

Куриные ножки с картошкой в соево-томатном соусе в рукаве

Запечённая курица в рукаве в духовке – это всегда вкусно. Причём независимо от того, что мы возьмём: крылышки, голени или бёдра. Неизменно всё получится очень вкусно, особенно, если курицу предварительно замариновать в ароматном соусе. Удачный соус для маринования куриного мяса, приготовленный на основе соевого соуса. Предлагаю приготовить куриные ножки с картошкой в соево-томатном соусе в рукаве (в духовке).

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления куриных ножек с картошкой в рукаве:

  • куриные ножки — 4 шт;
  • картошка — 400 г;
  • томатная паста — 1 ст. л;
  • соевый соус — 2 ст. л;
  • масло растительное — 1 ст. л;
  • морковь — 1 шт;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • соль — 3 г;
  • лук — 1 шт;
  • перец — молотый;
  • паприка — 1 ч. л.

 

Приготовление

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2. Прежде всего, готовим маринад. В маленькую салатницу или пиалу наливаем соевый соус и растительное маслице. Маринад будем готовить с «непахучим», рафинированным маслом, чтобы запах масла не перебивал ароматы специй. Добавляем паприку, натёртый на меленькую тёрочку чесночок, пасту томатную, перемешиваем ингредиенты маринада. Обмазываем маринадом куриные ножки, оставив часть маринада для картофеля.

3. Очистив и вымыв клубни картофеля, нарезаем их на крупные части так, как для блюда картофеля по-деревенски. Выкладываем дольки-лодочки картофеля в глубокую тарелку.

4. Оставшийся маринад выкладываем в тарелку с нарезанным картофелем, перемешиваем, чтобы маринад попал на все кусочки картошки. Даём куриным ножкам и картошке постоять, пропитаться маринадом полчаса.

5. Очищаем луковицу, нарезаем полукольцами.

6. Очищенный корнеплод морковочки режем соломкой.

7. Высыпаем нарезанный лук и морковку в картошку с маринадом, перемешиваем.

8. Перемешанные овощи вкладываем в рукав, распределяем их в рукаве нетолстым слоем.

9. Сверху на овощной слой выкладываем теперь куриные голени (маринованные).

10. Закрываем отрезанные края рукава специальными зажимами.

11. Сделав иголкой несколько проколов в рукаве, помещаем рукав (с куриными голенями и картошечкой) в духовочку на 40 мин при t = +200 ⁰C.

12. Выкладываем готовые румяные голени вместе с картошкой на большое блюдо, посыпаем зеленью, подаём с солёными огурчиками. Куриные ножки с картошкой в рукаве – это один из вариантов вкуснейшего и сытного праздничного обеда.

Голень индейки с картошкой в рукаве. Пошаговый рецепт с фото

А вы когда-нибудь пробовали голень индейки с картошкой в рукаве, запеченную в духовке? Если нет, то обязательно приготовьте это вкуснейшее блюдо, которое прекрасно дополнит как простой будничный, так и праздничный стол. Запеченная индейка в рукаве во многих странах мира является традиционным праздничным блюдом. Мясо индейки по вкусу немного напоминает куриное мясо, но в отличие от него оно более жестковато и обладает некоторым специфическим вкусом.

Голени индейки более крупные, нежели куриные и чтобы они хорошо пропеклись не только снаружи, но и внутри, удобно использовать для запекания рукав. Запеченное мясо индейки в рукаве получается мягким, сочным и немного напоминает тушеное. Голень индейки можно запечь просто в рукаве, но чтобы получить одновременно и вкусный гарнир, ее запекают с овощами. Отлично подойдет картофель, цветная капуста, спаржа, стручковая фасоль, брокколи.

А сегодня я хочу предложить вам приготовить голень индейки с картошкой в рукаве — пошаговый рецепт с фото. К картофелю вы можете добавить любые из овощей по своему желанию. Можно положить баклажаны, кабачки, лук, морковку или вышеперечисленные овощи.

Ингредиенты:

  • Голень индейки — 1 шт., 
  • Картофель — 6-7 шт., 
  • Специи: черный перец, чеснок сушеный, паприка, карри, кориандр молотый,
  • Соль — по вкусу, 
  • Растительное подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки

Голень индейки с картошкой в рукаве – рецепт

Голень индейки помойте. Посмотрите внимательно, нет ли на ней перьев, если есть, то выщипните с помощью пинцета. Сделайте на ней несколько продольных разрезов вплоть до кости. Такая процедура позволит мясу пропечься и стать более мягким.

Выложите ее в глубокую миску. Посыпьте сверху специями и солью. Для маринования голени индейки можно использовать точно такие специи, как и к любому другому мясу, в частности, как и к курице.

Натрите ее тщательно со всех сторон специями с солью. Состав и количество специй подбирайте, исходя из своих предпочтений.

Как и любое другое мясо, индейка должна промариноваться. Время маринования индейки в холодильнике может варьироваться от нескольких часов до нескольких минут. Если есть возможность, оставьте ее мариноваться на всю ночь. А если гости уже на пороге, то просто поставьте голень индейки мариноваться на несколько минут в холодильник. Тем временем подготовьте картофель к запеканию.

Очистите ее от кожуры и нарежьте дольками как для приготовления картошки по-деревенски в духовке.

Сбрызните картошку 2-3 столовыми ложками растительного масла.

Посыпьте специями и солью.

Размешайте, специи должны равномерно по ней распределиться.

Отрежьте необходимое количество рукава для запекания. Один край плотно завяжите ниткой. Выложите картофель. Сверху положите голень индейки. Завяжите плотно рукав для запекания и с другой стороны. Все, голень индейки в рукаве с картошкой готова к запеканию. Духовку нагрейте до 180-190С. Выложите рукав на противень.

Запекайте  в течение 40-50 минут.

После этого достаньте блюдо. Разрежьте осторожно сверху рукав, чтобы не ожечься паром. Дайте картофельным долькам и мясу подрумяниться еще около 15 минут.

Картофель можно подавать, выложив его на большое блюдо. Голень желательно перед подачей нарезать кусочками. К тому же голень индейки, запеченную в рукаве можно использовать для приготовления бутербродов и салатов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной голени вам понравился. По этому рецепту вы можете приготовить и курицу с картошкой в рукаве.

Картошка запеченная в рукаве с голенью. Куриные ножки с картошкой в рукаве

Я люблю когда процесс приготовления отнимает минимум времени, сил, денег и ингредиентов, а взамен получается сытный, полезный, ароматный и красивый обед. Курица (куриные ножки) с картошкой в духовке как раз из разряда таких блюд. Причем при правильной подаче, его не стыдно поставить даже на праздничный стол в качестве горячего.

Сочетание курицы и картофеля можно назвать классическим. Тем более что картофель прекрасно дополняет куриное мясо, а приготовление в духовке, без дополнительных жиров, в собственном соку не утяжеляет блюдо лишними килокалориями. О пользе курицы я уже писала ранее. Картофель также как и курица содержит много калия, витаминов и микроэлементов, а также является в общем-то диетическим продуктом (всего 80 ккал на 100 г). Говоря о курице (куриных ножках), честно скажу, что ее животные жиры плохо сочетаются с углеводами (крахмалом) картофеля, но умеренное употребление этого союза не повредит нашей фигуре.

Итак, перейдем непосредственно к процессу приготовления. Поскольку блюдо готовится в духовке, заранее позаботьтесь о том в чем вы будете готовить ингредиенты. Запекать курицу (куриные ножки) с картошкой можно в рукаве, фольге, в специальной форме, на противне или любой другой жаропрочной емкости, дно которой устелено бумагой для запекания. Для себя я выбрала запекание в рукаве, так как все ингредиенты готовятся практически герметично (не приходится долго и мучительно отмывать посуду и духовку после приготовления), не пригорают к поверхности и не требуют добавления масла.

Курица — диетическое мясо и поэтому многие маринуют его перед приготовлением, чтобы мясо не получилось сухим. Запекание в рукаве позволит избежать этого, ножки получаются сочными внутри, с зажаристой и аппетитной корочкой снаружи. Ароматы курицы и картофеля соединяются, придавая новый вкус продуктам. Времени на запекание оригинального ароматного ужина уйдет минимум – не более часа, причем мясо можно запечь вместе с гарниром, что тоже немаловажно.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 11 /6 /9 .

Ккал: 126 .

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 10 порций (по 200 г) .

Ингредиенты блюда.

Рецепт блюда.

Ставим духовку на разогрев до 200 С.

А теперь подготавливаем ингредиенты, все просто до неприличия. Картофель чистим.

Нарезаем произвольно, лучше покрупнее, чтобы картофель не превратился в пюре.

Голени моем, желательно просушить на салфетке.

Закрепляем одну сторону рукава специальной застежкой (можно просто завязать узлом).

Выкладываем в пакет нарезанный картофель.

Поверх картофеля кладем куриные голени.

Посыпаем все солью и специями.

Затягиваем или завязываем пакет со второй стороны. Слегка перемешиваем составляющие рукава. Держим пакет за закрепки, наклоняя то в одну, то в другую сторону.

И отправляет все в заранее разогретую до 200 С духовку на 1 час.

Если у Вас, как и у меня, пакет вздулся, проделайте в нем пару маленьких дырочек ножом или вилкой.

Куриные ножки с картошкой в духовке готовы! Выкладываем их на блюдо и наслаждаемся вкуснейшим и ароматным обедом.

Приятного аппетита!

Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда (вариант с использованием фольги).

Если у вас нет времени или желания долго стоять у плиты, а семью надо накормить сытным обедом или ужином, то этот рецепт для вас. Куриные ножки, запеченные с картошкой в рукаве, — очень простое блюдо, не требующее от вас длительного нахождения на кухне. Не смотря на то, что усилий вы приложите немного, блюдо получается очень вкусным и сытным. Картошечка, пропитываясь мясными соками, приобретает чудесный вкус, а мясо просто тает во рту. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления куриных ножек с картошкой в рукаве потребуется:

картофель — 1 кг;

куриные ножки — 5 шт.;

лук репчатый — 1-2 шт.;

морковь — 1 шт.;

соль, чёрный молотый перец, приправа для картофеля — по вкусу;

зелень — пучок;

рукав для запекания.

Этапы приготовления

Куриные ножки вымыть, обсушить, приправить солью и перцем. Оставить на 10-15 минут.

Картошку, лук и морковь очистить и помыть.

Картофель нарезать крупными кубиками.

Лук и морковь тоже нарезать кубиками. Соединить картошку, морковку и лук, добавить приправу и соль по вкусу, хорошо перемешать.

В рукав для запекания выложить сначала овощи, а сверху — куриные ножки. Завязать рукав с двух сторон. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут.

По прошествии указанного времени, продукты достать из духовки, разрезать рукав и проверить блюдо на готовность (если картофель или ножки не готовы, поставить ещё в духовку в открытом рукаве и допечь). Когда запекаешь в открытом виде, появляется румяная корочка. Куриные ножки, приготовленные с картошкой в рукаве, получаются очень вкусными. Блюдо подаём в горячем виде, посыпав измельчённой зеленью.

Начинаем с приготовления маринада для курицы и картошки. Смешиваем домашний кетчуп с майонезом. Домашний кетчуп можно заменить любым томатным соусом. Если томатный соус недостаточно кислый, то можно в маринад влить немного яблочного, винного или столового уксуса. Теперь прибавим маринаду немного сладости, добавив в него 1 ч. л. натурального мёда.

Добавляем в маринад измельчённый чеснок, а также специи, перечисленные в ингредиентах рецепта. Перемешиваем все ингредиенты маринада.


Куриные голени вымываем под струёй воды, просушиваем при помощи салфетки. Если же куриные ножки были заморожены, то их предварительно размораживаем, а затем уже промываем и просушиваем салфеткой.

Поместив куриные голени в мисочку, добавляем в них половину маринада. Втираем в голени маринад, оставляем их на 30 мин пропитаться.


Подготавливаем картофель для запекания к курице. Очищаем небольшие клубни картофеля от кожуры, вымываем их. Разрезаем картофель вдоль плода дольками. Отправляем дольки картофеля в миску, полив их оставшимся маринадом. Тщательно перемешиваем картошку с соусом, оставив её, как и курицу, на полчаса мариноваться в соусе.


Добавляем ещё в картошку для аромата сухой чеснок и прованские травы.


Пока курица с картошкой находятся в маринаде, занимаемся дополнительными овощами для запекания. Лук нарезаем произвольно, а морковку – кружочками. Очистив от семян сладкий перец, произвольно нарезаем.


Смешав все подготовленные овощи в миске, отправляем их в рукав.


Маринованные куриные голени укладываем на овощную подушку в рукаве.


Края рукава закрываем специальными защипами, а на самом рукаве сверху иголкой делаем несколько проколов.


Выкладываем куриные голени и картофель в рукаве в форму для запекания, а форму отправляем в нагретую до +200 С духовку на 40 мин.


Выкладываем куриные ножки вместе с картошкой и остальными овощами на блюдо, украсив праздничную закуску листьями петрушки.


Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели.
Что вы готовите повседневно?
Чем радуете своих гостей по праздникам?
Что готовите, когда приходят неожиданные гости?
Какие блюда готовите, когда на диете?
Какие заготовки делаете на зиму?
А может быть, у вас есть фирменное блюдо?
Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту [email protected]

Готовим сразу и голени, и гарнир.

Ингредиенты: голень куриная — 1,5 кг, горчица имед – по 1 ст. ложке, сок лимона — 2 ст. ложки,цедра половинки лимона, соль — по вкусу, приправа для курицы, картофель — 1 кг.

Готовим: голени промоем и просушим, сложим в глубокую посуду, в которой будет удобно их перемешать и замариновать.

Посыпаем цедрой лимона, посолим и добавим приправы, перемешаем руками. Добавим горчицу, мед и лимонный сок, снова тщательно перемешаем голени и оставим на 2-3 часа, чтобы они за это время промариновались. Можно замариновать на ночь.

Вместе с ножками запекаем и картошку. Для этого выбираем картофель одинакового размера. Его можно почистить, а можно запечь вместе со шкуркой. Картофель тщательно промываем и каждую картофелину прокалываем вилкой, чтобы лучше пропеклась.

Запечёные куриные голени-очень красивое и вкусное блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Особенно удачно сочетаются они с картофелем и овощами. Ароматными и душистыми получаются голени при использовании подходящих специй и приправ.

Куриное мясо и овощи я буду готовить для запекания в рукаве отдельно.
Куриные голени размораживаю с вечера на нижней полке в холодильнике. Мою, их обсушиваю.

Для куриных голеней мне понадобятся паприка молотая и куркума, которые придадут им аромата.

Голени солю и посыпаю специями.

Втираю специи и соль не сильно в мясо и отставляю голени в блюде промариноваться минут 15 в стороне.

Тем временем, очищаю большую луковицу и морковь.

Чищу картофель от кожуры.

Картофель нарезаю не мелко кубиками.

Лук нарезаю тонкими слайсами.

Выкладываю в отдельное блюдо порезанные картофель и лук. Лук разбираю.

Морковь режу не толстыми кружками.

Соединяю морковь с овощами и солю по вкусу.

Для овощей мне понадобятся смесь перцев и «Приправа для блюд из картофеля». В приправу входят майоран, чабер, кориандр, чили.

Специи, приблизительно по пол чайной ложке, добавляю к овощам.

Так же всыпаю сушёного укропа на свой вкус. Хорошо перемешиваю все овощи и специи. Аромат уже стоит очень соблазнительный.

Овощи тоже ставлю пропитаться специями минут на десять.
Тем временем включаю духовку.

На противень выкладываю пакет для запекания. В него помещаю овощи не толстым слоем.

На овощи сверху выкладываю куриные голени.

Из пакета по возможности выпускаю воздух и крепко завязываю его. Прокалываю в нескольких местах, чтобы пар выходил и пакет при запекании не разорвался.
Запекаю в духовке при 200 градусов куриные голени и овощи один час.
Затем разрезаю пакет и проверяю голени на готовность деревянной палочкой. Прокалываю голень в самом толстом месте и если выделяется прозрачная жидкость, то мясо готово. Если жидкость розовая, то следует поставить запекаться дальше до готовности.

Куриные голени, запечённые с картошкой самостоятельное блюдо-мясо и гарнир в одном. Подаю его, разложив на порционных тарелочках с мариноваными огурчиками и помидорчиками.

Картофель и курочка имеют разные вкусы. Картошечка ароматная, мягкая. Куриные голени красивые, имеют отлмчный и нежный вкус. Всё блюдо получилось сочное и сытное.

Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!

Время приготовления: PT01h30M 1 ч. 20 мин.

Рецепт Курица с картошкой и грибами в рукаве

Вкусную ароматную курицу можно приготовить дома в рукаве вместе с гарниром из шампиньонов, картошки, моркови и репчатого лука. Такое блюдо станет главным на праздничном столе. 

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/12 ингредиентов
  • Картофель — 700 гр.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Горчичный порошок — 2 ч.л.
  • Приправа для курицы — ½ ч.л.
  • Паприка — ½ ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Молотый перец
  • Соль
  • Курица (ножки и бедра) — 1 кг. (8 шт.)
Savelova 5 / 5 1 129

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В миске смешиваем горчичный порошок, приправу для курицы, паприку и молотый перец. Куриные части промываем, натираем солью и подготовленной сухой смесью. Оставляем на 20 минут.

  2. Очищенную морковь с промытыми грибами нарезаем ломтиками, лук — полукольцами, картофель — средними кубиками, чеснок — мелко. Все выкладываем в миску, вливаем масло, солим, перчим и перемешиваем. Духовку ставим на 200 градусов.

  3. Подготовленные шампиньоны с овощами отправляем в рукав для запекания (размещаем сразу на противне), равномерно распределяем и связываем рукав с одной стороны. Добавляем на овощи маринованные куриные части и завязываем второй конец.

  4. Ставим курочку с овощами в духовку на 50 минут, затем рукав аккуратно разрезаем, раскрываем мясо и запекаем еще 10 минут, пока не станет коричневого цвета. Ароматные бедра с ножками вынимаем, выкладываем на блюдо овощи с шампиньонами, добавляем сверху курицу и сразу подаем на праздничный стол.

Ключевые слова:
ID: 50525

Куриные голени с картошкой в духовке: простые рецепты с фото

09 февраля 2018 15452 просмотров

Куриные ножки готовятся очень быстро. Они нравятся всем своим мягким мясом, а картошка лучшим образом дополняет курицу. Пока эти продукты запекаются в духовке, по квартире разносится божественный аромат.

Общие принципы приготовления

Мясо перед готовкой нужно не только помыть, но и проверить на наличие пеньков от перьев. Если они есть, удалить их пинцетом. Иначе они некрасиво подгорят и будут неприятно пахнуть, да и аппетитный вид от этого потеряется.

Картошка нарезается довольно грубо. Специи можно подбирать самые разные, это лишь дело вкуса. Для пропитки подходят различные соусы, они же оберегают ингредиенты от высыхания.

Куриные голени с картошкой в духовке в рукаве

Ингредиенты Количество
ножек куриных — 4 шт.
картофеля — 0,8 кг
соли — 2 г
моркови — 1 шт.
чеснока — 2 зубца
специй — 2 г
майонеза — 30 мл

Время приготовления

80 минут

калорийность на 100 грамм

130 Ккал


В рукаве продукты лучше всего пропитываются соками друг друга, отчего вкус получается сбалансированным.

Как приготовить:

  1. Вымыть куриные ножки и обвалять их в специях. Можно просто взять готовую смесь специй для курицы.
  2. Смазать их майонезом и натереть чесноком. Дать промариноваться несколько минут.
  3. Снять кожуру с моркови и крупно ее порезать.
  4. Картофель тоже очистить и порезать на кружочки. Перемешать с морковкой.
  5. Завязать с одной стороны рукав для запекания. Поместить в него все ингредиенты, немного потрясти, закрыть с другой стороны. Сделать несколько дырок в пакете.
  6. Поместить в духовку и запекать до мягкости картошки при средней температуре.

Совет: если хочется на выходе получить больше подливы, можно смазать майонезом и овощи.

Запеченные куриные ножки с картошкой с обжаркой

Обжарка на сильном огне гарантирует чудесную хрустящую корочку.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
масла подсолнечного 30 мл
голеней куриных 6 шт.
специй по вкусу
картофеля 0,6 кг

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 153 калории.

Как приготовить:

  1. Сковородку разогреть на сильном огне с маслом.
  2. Голени вымыть и натереть специями. Переложить сразу в сковородку и обжарить со всех боков. Это займет минут пять.
  3. Картошку без кожуры нарезать на дольки и точно так же на сильном огне обжарить сразу после курицы.
  4. Переложить оба продукта в форму для запекания. Поместить в духовку при средней температуре максимум на двадцать минут. Готовность проверять по мягкости мяса.

Совет: при подаче картофеля его можно посыпать пряными травами или только майораном.

Куриные голени с картошкой в духовке под сырной шубкой

Сырная корочка, в меру мягкая и хрустящая, лучшим образом дополняет мясо и картофель.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
укропа 15 г
картошек 8 шт.
ножек куриных 8 шт.
сметаны 150 мл
чеснока 3 зубца
сыра твердого 0,2 кг
специй по вкусу

Сколько по времени – 1 час 10 минут.

Какова калорийность – 161 калория.

Как приготовить:

  1. Вымыть голени и убрать салфетками влагу.
  2. Картошку освободить от кожуры и разрезать на несколько частей. Размер произвольный. Добавить в миску к голеням.
  3. Оставить одну ложку сметаны в стороне, всю остальную выложить в отдельную миску.
  4. Ополоснуть зелень под водой и мелко нашинковать ее, вмешать в сметану.
  5. Сюда же добавить мелко порубленный чеснок и специи. Все хорошенько перемешать.
  6. Полученный соус добавить к картошке и курице. Оставить мариноваться на два часа, если позволяет время. Если его нет, можно сразу приступать к следующему этапу.
  7. Переложить продукты в форму для выпекания. Сверху натереть равномерно сыр.
  8. Поставить запекаться на пятьдесят минут при 190 градусах. Проверять готовность по мягкости мяса.
  9. Примерно в середине готовки, когда первая корочка уже немного схватилась на картошке и курице, все нужно смазать оставшейся ложкой сметаны. Это поможет сохранить продукты сочными.

Совет: можно использовать сливки вместо сметаны. Если дать достаточно времени промариноваться мясу в них, то оно будет невероятно нежным.

Способ запекания с грибами

Грибная прослойка в этом блюде не дает картофелю засохнуть в духовке, да и так получается гораздо ароматнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
масла 25 мл
ножек куриных 5 шт.
шампиньонов 300 г
сыра 0,1 кг
специй по вкусу
майонеза 60 мл
лука 1 шт.
картошек 5 шт.

Сколько по времени – 1 час 30 минут.

Какова калорийность – 159 калорий.

Как приготовить:

  1. Снять с лука шелуху и нарезать его тонкими кольцами. Переложить в миску.
  2. Вымыть ножки, убрать остатки перьев щипцами, влагу промокнуть салфетками. Натереть мясо специями и положить к луку, добавить майонез и перемешать.
  3. Грибы очистить от сора и нарезать пластинками или крупными кубиками. Положить на сковороду с ложкой масла и на сильном огне обжарить в течение двух минут.
  4. Картошку освободить от кожуры и нарезать ломтиками или кружочками, не слишком тонкими.
  5. Смазать форму маслом и первым слоем в нее выложить картофель. Равномерно распределить.
  6. Сверху на ломтики выложить обжаренные грибы. Смазывать ничем не нужно, но можно полить сверху остатками масла со сковороды.
  7. Затем положить на грибы голени вместе с луком. Можно дополнительно присыпать специями.
  8. Поместить форму на полчаса в духовку при средней температуре.
  9. По истечении времени вытащить и присыпать сверху тертым сыром. Убрать обратно в духовку и довести мясо до готовности.

Совет: твердый сыр можно заменить моцареллой, если хочется, чтобы он тянулся.

«Острый» рецепт на любителя

Интересная пикантность этого блюда мгновенно подкупает мужчин.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
аджики 15 г
майонеза 45 мл
лука 2 шт.
картофеля 0,7 кг
чеснока 2 зубца
приправы для картофеля по вкусу
ножек куриных 7 шт.
горчицы 15 г

Сколько по времени – 1 час 15 минут.

Какова калорийность – 150 калорий.

Как приготовить:

  1. Смешать половину горчицы и половину аджики со всем майонезом.
  2. Очистить чеснок и мелко порубить его, добавить в предыдущую смесь вместе с приправами для картофеля. Это будет соус.
  3. Очистить картошку от кожуры и порезать ее на дольки. Выложить их в миску к соусу и перемешать.
  4. Крупными кольцами нашинковать лук без шелухи. Положить его на дно формы для запекания.
  5. Сверху выложить картошку вместе с соусом.
  6. Оставшейся аджикой и горчицей натереть вымытые куриные голени. Положить их поверх картошки.
  7. Натянуть сверху лист фольги. Отправить продукты в духовку на полчаса при 190 градусах.
  8. Вытащить, снять фольгу и вернуть в духовку. Это нужно для того, чтобы образовалась корочка. На это может уйти примерно двадцать минут.

Совет: если нет готовой аджики, можно использовать сухую смесь, но тогда ее потребуется буквально чайная ложка.

Как приготовить ножки с яблоками

Кислинка яблок пропитывает мясо полностью, даря ему особенный вкус. К тому же мясо хорошо маринуется сперва в горчице.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
майонеза 15 мл
ножек куриных 4 шт.
яблок кислых 3 шт.
картофелин 5 шт.
луковиц 1 шт.
горчицы 15 г
специй по вкусу
чеснока 2 зубца

Сколько по времени – 7 часов.

Какова калорийность – 118 калорий.

Как приготовить:

  1. Вымыть ножки и положить их в миску. Добавить сюда мелко нашинкованный чеснок, а также горчицу и майонез. Все перемешать, приправить, оставить мариноваться под пищевой пленкой часов на шесть в холодильнике.
  2. Смазать форму для запекания маслом.
  3. Лук нарезать полукольцами и распределить его по дну формы.
  4. Картошку освободить от кожуры и нарезать дольками, положить поверх лука и присыпать специями.
  5. Затем на картошку положить промаринованное мясо.
  6. Вымыть яблоки, разделить их на четыре части, вырезать сердцевину. Положить дольки поверх мяса.
  7. Все вместе отправить запекаться на сорок пять минут при 200 градусах.
  8. Через полчаса после начала запекания ножки нужно перевернуть на другую сторону, чтобы они равномерно зарумянились.

Совет: чтобы у картошки получилась хрустящая корочка и она была вкуснее, можно смазать дольки сливочным маслом перед запеканием.

Полезные советы

Чтобы сделать блюдо сытнее и мягче, можно использовать бекон или сало. Кусочки можно просто положить поверх картошки. Жир хорошо ее пропитает. Кушать сало потом необязательно.

Косточка ножек часто может обгорать, особенно при высокой температуре. Чтобы этого избежать, ее край достаточно обернуть в небольшой кусочек фольги. Так даже удобнее будет брать ножку в руки.

Такое простое и сытное блюдо – запеченные ножки и курица. А какое же оно вкусное и хрустящее! Это прекрасный вариант для раннего ужина.

Курица с картофелем и грибами в «рукаве» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г60 г
60 г200 г
Куриное бедро
400 гпо вкусу
по вкусу30 г
2 шт.20 мл

Описание рецепта — Курица с картофелем и грибами в «рукаве»:

Рукав для запекания — идеальный способ быстро и вкусно приготовить любое блюдо. Это относится и к курице. Я приготовила её с картофелем и грибами. По сути это жаркое, очень вкусное и ароматное. К тому же приготовленное без капли воды, в собственном соку.

Курица с картофелем и грибами в «рукаве»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

122

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления курицы с картофелем и грибами потребуется: куриные бедра(другие части курицы), картофель, шампиньоны, лук репчатый, морковь, томатная паста, подсолнечное масло, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не очень мелко. Выложите в глубокую миску.

Шаг 3:

Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к картофелю.

Шаг 4:

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в миску с картофелем и морковью.

Шаг 5:

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в миску к овощам.

Шаг 6:

Куриное бедро
400 г

Куриные бедра помойте, удалите косточку в каждом бедре. Я еще обрезала жирную шкурку, но это дело вкуса.

Шаг 7:

по вкусу
по вкусу

Мякоть куриных бедер нарежьте, но не мелко. Добавьте в миску с овощами и грибами. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8:

Добавьте две столовые ложки томатной пасты.

Шаг 9:

Выложите лавровый лист.

Шаг 10:

Налейте подсолнечное масло и перемешайте все ингредиенты.

Шаг 11:

Выложите курицу с картофелем и грибами в рукав для запекания. У меня пакет для запекания, что гораздо удобней, так как он уже закрыт с одной стороны.

Шаг 12:

Выложите все это в сковороду или любую форму для запекания. Запекайте курицу в духовке, разогретой до 185-190 градусов 35-40 минут.

Шаг 13:

Курица с картофелем и грибами готова.

Шаг 14:

Ароматное и очень вкусное жаркое подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Как испечь голень с картошкой в ​​духовке: рецепты и секреты приготовления

Чтобы приготовить вкусный обед, необязательно проводить несколько часов у плиты. Некоторые блюда требуют минимальных усилий, но они не уступают кулинарным шедеврам, в которые было вложено много времени и сил. К таким продуктам относятся куриные голени, запеченные в духовке с картофелем.

Куриное мясо недорогое, его можно купить в любом круглосуточном магазине. Картофель — самый популярный гарнир к красному мясу, рыбе и птице в нашей стране.Конечно, диетологи не в восторге от такого сочетания, но иногда можно побаловать себя и близких вкусной курицей.

Осталось только определиться, как запечь ножки с картошкой в ​​духовке. Вариантов на самом деле очень много, но для начала нужно приобрести все необходимые товары.

Какие купить голень

Перед тем, как запечь голень с картофелем в духовке, следует тщательно отобрать продукты в магазине. У многих есть свой картофель, выращенный самостоятельно на даче, и его качество не вызывает сомнений.С курицей все намного сложнее.

Куриное мясо — полезный диетический продукт, при этом относительно недорогой. Цена на ножки варьируется от 150 до 210 руб. за килограмм столько же придется заплатить за грудку, но немного дешевле окорок и тушка целиком. Так что любое блюдо из курицы — бюджетный вариант обеда, но при этом сытный и вкусный.

Как выбрать голень в магазине? В первую очередь стоит поискать в отделе охлажденных продуктов, так как при замороженной выпечке замороженная птица становится более жесткой и теряет часть вкусовых качеств.Также нужно обратить внимание на его внешний вид — молодой цыпленок имеет бледную кожу, светло-желтоватый жир и при надавливании легко восстанавливает форму. Чтобы все это увидеть, нужно покупать ножки только в прозрачной упаковке.

Еще о свежести продукта расскажет запах. Мясо должно пахнуть только что нарезанной тушкой. И конечно, нужно смотреть на срок годности. У охлажденной курицы он составляет всего 5 дней, поэтому, если приготовление запланировано на следующий день, то это тоже нужно учитывать.

Курица

Перед тем, как запечь ножки с картошкой в ​​духовке, нужно хорошенько подготовить курицу. В первую очередь его нужно постирать. Однако в последнее время сторонников мытья птицы непосредственно под краном стало меньше, поскольку в результате процесса микробы с поверхности кусков разлетаются по кухне.

Но мыть птицу все же нужно, но не под краном, а в большой емкости с водой. Вы даже можете оставить отмачиваться на пару часов — считается, что это поможет избавиться от большинства антибиотиков, которые накачивают курицу при выращивании.Непосредственно перед приготовлением голени высушите ее бумажным полотенцем.

Маринады

Рецептов запеченных голеней с картошкой в ​​духовке очень понравилось. И что интересно, все блюда разные по вкусу. И главное отличие — маринад. У каждой хозяйки есть свой любимый вариант маринования курицы.

Некоторые предпочитают соль и прованские травы, в которых они крутят ноги. Большинство выбирают банальный, но очень вкусный майонез. Но есть и другие варианты, например:

  • соевый соус;
  • горчица;
  • кетчуп;
  • сметана;
  • кремовый;
  • масло растительное и оливковое.

Эти продукты можно использовать как моно маринад, но чаще используются их комбинации, такие как соевый соус и горчица, масло и горчица и т. Д. Также в маринады добавляют различные специи. Самыми традиционными для курицы считаются чеснок, черный перец, перец, розмарин, красный перец, тмин, базилик и лавровый лист. Но вы можете использовать другие.

Время на подготовку

Голени запеченные с картофелем в духовке готовятся быстро. При температуре 210 C они будут готовы через 50 минут.При более щадящем режиме, от 180 до 200 200С, выпекаются чуть больше часа.

База

Ножки с картошкой запечь в духовке очень просто. Не нужно быть знатоком кулинарии, с процессом справится любой. Самый сложный этап этого процесса — чистка и нарезка картофеля, со всем справится каждый, кто умеет выставить нужный режим на духовке.

Для посуды потребуется:

  • голени в стандартной пачке 6-8 шт.массой около 700-800 г;
  • 80 мл майонеза;
  • 1 кг картофеля;
  • немного растительного масла без запаха;
  • приправ — соль, перец и чеснок.

Готовка:

  1. Кусочки курицы замариновать — в майонезе с тертым чесноком. Не менее 20 минут, но лучше делать это за 10-12 часов до приготовления, то есть на ночь.
  2. Картофель нарезать крупными дольками или кружками сантиметровой толщины.
  3. Противень смазать сливочным маслом.Можно взять форму для запекания, но не слишком маленькую, чтобы можно было разместить и голени, и клубни, а не смыкать один продукт с другим.
  4. Положить на поднос для цыплят. Расстояние между мясом птицы необходимо заполнить картофелем. Остатки маринада выложить на голени. Картофель посолить и поперчить.
  5. Добавьте немного воды (40-60 мл) — так картошка быстро дойдет до готовности. Поставить в духовку, поставить на 200 С и выпекать 1 час 10 минут.

Это базовый рецепт.Но по желанию его можно модифицировать как угодно. Например, усложнить или заменить маринад, добавить в конце слой тертого сыра, положить в картофель укроп и толстые дольки болгарского перца и т. Д.

В рукаве

Запечь куриную голень в духовке с картошкой можно в рукаве. Рукав для запекания — замечательное изобретение, благодаря которому продукты при варке тушатся в собственном соку и не теряют ни одного процента сочности. К тому же приготовить такое блюдо даже проще, чем обычные голени с картошкой на противне.

Состав:

  • упаковка голеней 750-800 г;
  • один килограмм картофеля;
  • 30 мл масла растительного без запаха;
  • Смесь соли, перца и прованских трав.

Еще нужен рукав для запекания.

Готовка:

  1. Хорошо вымойте и просушите куски мяса птицы. Излишки влаги можно промокнуть бумажным полотенцем.
  2. Натереть голени солью и крупным перцем. Так что они должны мариноваться не менее 20 минут.
  3. Картофель очистить и нарезать крупными брусками. Молодые клубни лучше не брать, иначе они быстро развалятся.
  4. Картофель посолить и добавить смесь прованских трав. Добавьте масло и хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить соль и приправы.
  5. Равномерно выложить картофель в рукав. Сверху выложите кусочки курицы. Открытый конец рукава закрепите специальной клипсой.
  6. Положите рукав на противень так, чтобы слои не смещались. Шов с зажимом должен быть сверху.
  7. Запекать в духовке при температуре 200 С. Время приготовления — 1 час. За 8-10 минут до окончания варки можно разложить рукав так, чтобы на ножках появилась корочка.

Шин индейка с картофелем и овощами

Мясо индейки намного полезнее курицы. С точки зрения питания у него нет цены: он хорошо усваивается, низкокалорийен, содержит ценный белок и множество полезных микроэлементов. Поэтому любителям более здоровой еды стоит попробовать приготовить запеченную в духовке ножку индейки с картофелем и овощами.

Состав:

  • окорочка индейки большая — 1 шт .;
  • Клубни картофеля средние — 5-7 шт .;
  • красный лук — 1 шт .;
  • 3 зубчика чеснока;
  • морковь крупная — 1 шт .;
  • Перец болгарский крупный — 2 шт .;
  • приправ — ореховая соль, смеси сушеных трав.

Готовка:

  1. Вымойте ступню, вытрите насухо и натрите ореховой солью.
  2. Очистить все овощи — морковь, картофель, лук, чеснок и перец.
  3. Овощи нарезать: картофель кубиками, морковь — соломкой, перец болгарский — длинными дольками, лук — кольцами. Чеснок измельчить.
  4. Все овощи соединить, перемешать и посолить. Добавьте приправы по вкусу.
  5. Положить голень в форму для запекания, выложить овощную смесь.
  6. Выпекать в духовке при 140 ° C. Время приготовления — около двух часов, все зависит от размера ножек.

Получается аппетитная нежная индейка с хрустящей корочкой и аппетитным гарниром.

Кулинарные секреты

Чтобы испечь голень с картошкой в ​​духовке, совсем не обязательно хорошо готовить. Однако о некоторых тонкостях приготовления этого блюда все же нужно знать. Для того, чтобы получилось, как на картинке, вам необходимо:

  1. Выбирайте ножки одного калибра — чтобы они были готовы одновременно.
  2. При запекании дольше всего готовится картофель, поэтому именно этот овощ кладется на дно. А куски мяса можно класть сверху.
  3. Если картофель молодой, то он готовится из смеси мясного сока и маринада. Но в более жесткий картофель нужно добавить немного воды.
  4. Альтернативой рукаву для запекания может служить фольга, сложенная лодочкой, с небольшим отверстием вверху.
  5. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку.

Приятного аппетита!

рецептов с фото пошагово

Хозяйки всегда ценят рецепты «два в одном», когда нет необходимости тратить время на каждое блюдо отдельно.Предлагаю вам самый простой рецепт приготовления второго в духовке. Это куриные голени с картофелем в рукаве для запекания. Обратите внимание, что можно использовать и другие части курицы. А если у вас целая курица, то воспользуйтесь этим рецептом здесь.

Готовится просто, относительно быстро, а главное получается очень вкусно и сытно. Нет необходимости стоять у плиты и следить, чтобы она не горила. Такой картофель тоже можно подать на праздничный стол и приготовить к семейной трапезе.

Информация о рецепте

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 40-50 мин.

Порций: 4 .

Состав:


  • картофель — 1 кг
  • Голени куриные — 4 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • масло растительное — 4-5 столовых ложек
  • соль, перец и другие специи по вкусу.

Как приготовить:


Записка хозяйке:

  • Эти блюда можно приготовить отдельно.Вот рецепты и.
  • Если хотите, чтобы блюдо получилось румяным, после приготовления разрежьте рукав сверху и поставьте в духовку еще на 10 минут. В общем, всегда желательно использовать этот прием, если вы хотите получить хрустящую корочку. Но есть рецепты, например, картошка в рукаве, где это делать совсем не обязательно.
  • Картофель с курицей в рукаве можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке. Для этого нужно использовать небольшое количество ингредиентов, чтобы они поместились в чашу мультиварки, но не плотно прилегали к стенкам.На дно можно положить силиконовый коврик. Включите режим «Выпечка» на 40 минут.
  • Для усиления вкуса и аромата блюда можно использовать различные специи в сочетании с картофелем и курицей. Это может быть карри, розмарин или специальная приправа для картофеля или блюд из курицы.
  • При желании можно подать с картофельным аппетитным соусом например. помидор

В последнее время стало очень удобно пользоваться специальной гильзой для запекания. Он везет много полезного.Во-первых, блюдо в нем запекается очень быстро, так как в духовке рукав раздувается и вся температура концентрируется внутри него, что очень быстро готовит блюдо. Также духовка не пачкается, так как в основном рукав завязан плотно. Очень люблю готовить куриные окорочка с картошкой в ​​духовке в рукаве, рецепт с фото тоже поможет приготовить вкусное простое блюдо. Картофель отдельно жарить не нужно, а курицу жарить на другой сковороде. Здесь все происходит одновременно.Вы закладываете в рукав все необходимые продукты, завязываете его специальными завязками, которые продаются в той же упаковке, что и рукав, а затем просто кладете рукав с блюдом в духовку. После запекания вынуть рукав из духовки и блюдо готово. Все необходимое я описал в своем рецепте ниже. Внимательно читайте и готовьте с удовольствием! Попробуй тоже.


Необходимые продукты:
— куриные окорочка (голени) — 600 грамм,
— картофель — 600 грамм,
— лук белый, лук — 200 грамм,
— соль крупного помола, перец черный молотый — по вкусу,
— вода — 70-100 грамм,
— оливковое масло — 50 грамм.

Как приготовить по фото пошагово


Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Всю картошку кладу в специальный кулинарный рукав как бы на дно. Добавляю немного картошки. Один край рукава сразу завязываю.


По слою картофеля распределяю лук, нарезанный четвертинками. Лук придаст блюду сок и добавит легкой пикантности.


Куриные окорочка (голени) посолить, посыпать черным перцем и положить в рукав.


Вливаю воды, чтобы картофель был похож на тушеный, стал более сочным и мягким.


Вливаю немного оливкового масла, чтобы блюдо не пригорало до рукава. Связываю рукав и ставлю в духовку, которая к этому времени прогрелась до 200 °. Запекаю блюдо 40 минут.


По прошествии времени вынимаю рукав из духовки, аккуратно разрезаю (надевая перчатки, чтобы не обжечься паром из рукава) вверху по центру, открываю так, чтобы курица ноги открыты.Отправляю рукав обратно в духовку еще на 15 минут. Увеличиваю градусы до 230. Таким образом они подрумянятся сверху, внутри они уже готовы.


Готовое блюдо кладу на тарелки и подаю к столу.


Горячо будет очень вкусно и неповторимо. Приятного аппетита!
На праздничном столе можно приготовить

Здравствуйте! Мне как владельцу раздела было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши юные читатели.
Что вы готовите каждый день?
Как вы радуетесь своим гостям на праздниках?
Что вы готовите, когда приходят неожиданные гости?
Какие блюда вы готовите на диете?
Как вы готовитесь к зиме?
А может у вас есть фирменное блюдо?
Отправьте любой из своих рецептов и одну фотографию готового блюда по электронной почте [адрес электронной почты защищен]

Готовим сразу и голени, и гарнир.

Состав: Голень куриная — 1,5 кг , горчица Имед — 1 ст. ложка , лимонный сок — 2 ст. ложки, цедра половинки лимона, соль по вкусу, приправа для курицы, картофеля — 1 кг.

Приготовление: Голени промыть и обсушить, положить в глубокую посуду, в которой будет удобно перемешивать и мариновать.

Посыпать цедрой лимона, посолить и приправить, перемешать руками. Добавить горчицу, мед и лимонный сок, еще раз тщательно перемешать голени и оставить на 2-3 часа, чтобы они за это время замариновались.Можно мариновать на ночь.

Вместе с ножками запекать картофель. Для этого выберите картофель одинакового размера. Его можно очистить от кожуры или запечь. Тщательно промойте картофель и проткните каждую картофелину вилкой, чтобы она лучше пропеклась.

Если у вас нет времени или желания долго стоять у плиты, и вам нужно накормить семью сытным обедом или ужином, то этот рецепт для вас. Куриные ножки, запеченные с картошкой в ​​рукаве, — очень простое блюдо, которое не требует от вас долгого пребывания на кухне.Несмотря на то, что вы приложили немного усилий, блюдо получается очень вкусным и сытным. Картофель, пропитанный мясным соком, приобретает прекрасный вкус, а мясо просто тает во рту. Попробуй!

Ингредиенты

Для приготовления куриных окорочков с картофелем в рукаве вам понадобится:

картофеля — 1 кг;

окорочка куриная — 5 шт .;

луковица — 1-2 шт .;

моркови — 1 шт .;

соль, перец черный молотый, приправа для картофеля — по вкусу;

зелени — пучок;

рукав для запекания.

Шаги приготовления

Куриные окорочка вымыть, обсушить, приправить солью и перцем. Оставьте на 10-15 минут.

Картофель, лук и морковь очистить и вымыть.

Картофель нарезать крупными кубиками.

Лук и морковь тоже нарезать кубиками. Картофель, морковь и лук соединить, добавить приправы и соль по вкусу, хорошо перемешать.

Сначала положите овощи в рукав для запекания, а сверху куриные окорочка. Завяжите рукава с двух сторон. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут.

По истечении указанного времени достаньте продукты из духовки, разрежьте рукав и проверьте блюдо на готовность (если картофель или ножки не готовы, поместите их обратно в духовку в открытом рукаве и запекайте). При запекании появляется золотисто-коричневая корочка. Куриные ножки, приготовленные с картошкой в ​​рукаве, очень вкусные. Подавать блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью.

Мне нравится, когда процесс приготовления требует минимум времени, усилий, денег и ингредиентов, а взамен вы получаете сытный, полезный, ароматный и красивый обед.Курица (окорочка) с картошкой в ​​духовке — лишь одно из таких блюд. Более того, при правильной подаче его не постыдно поставить даже на праздничный стол в горячем виде.

Сочетание курицы и картофеля можно назвать классическим. К тому же картофель прекрасно дополняет куриное мясо, а приготовление в духовке, без дополнительных жиров, в собственном соку, не отягощает блюдо лишними калориями. О пользе курицы я уже писала ранее. Картофель, как и курица, содержит много калия, витаминов и минералов и, как правило, является диетическим продуктом (всего 80 ккал на 100 г).Говоря о курице (куриные ножки), честно скажу, что ее животные жиры плохо сочетаются с углеводами (крахмалом) картофеля, но умеренное употребление этого соединения не повредит нашей фигуре.

Итак, приступим непосредственно к процессу приготовления. Поскольку блюдо готовится в духовке, заранее позаботьтесь о том, как вы подготовите ингредиенты. Запечь курицу (куриные окорочка) с картофелем можно в рукаве, фольге, в специальной форме, на противне или любой другой термостойкой посуде, дно которой застелено бумагой для выпечки.Для себя выбрала запекание в рукаве, так как все ингредиенты готовятся практически герметично (не надо долго и мучительно мыть посуду и духовку после варки), не прилипают к поверхности и не требуют добавление масла.

Курица — диетическое мясо, поэтому многие ее маринуют перед приготовлением, чтобы мясо не высохло. Запекание в рукаве этого позволит избежать, ножки сочные внутри, с жареной аппетитной корочкой снаружи. Вкусы курицы и картофеля объединяются, чтобы придать продуктам новый вкус.На приготовление оригинального ароматного ужина уйдет минимум времени — не более часа, да и мясо можно запекать с гарниром, что тоже немаловажно.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 06.11.9.

Ккал: 126.

GI: средний.

AI: средний.

Время приготовления: 80 минут

Порций: 10 порций (по 200 г).

Состав блюда.

  • Куриные окорочка (голени) — 1000 г.
  • Картофель — 1000 г.
  • Соль — 20 г.
  • Специи — 10 г.

Рецепт.

Ставим духовку нагреваться до 200 С.

А сейчас готовим ингредиенты, все просто неприлично. Очищаем картошку.

Нарезать хаотично, желательно большего размера, чтобы картофель не превратился в пюре.

Голени мои, желательно просушить на салфетке.

Застегиваем одну сторону рукава специальной застежкой (можно просто завязать узлом).

Положите нарезанный картофель в пакет.

Положите куриные голени поверх картофеля.

Посыпать все солью и специями.

Стягиваем или завязываем сумку со второй стороны. Слегка перемешайте составляющие рукава. Держим сумку за крепления, наклоняя в ту или другую сторону.

И отправляет все в разогретую до 200 С духовку на 1 час.

Если, как и у меня, сумка опухла, проделайте в ней пару небольших отверстий ножом или вилкой.

Куриные окорочка с картошкой в ​​духовке готовы! Накладываем их на блюдо и наслаждаемся вкусным и ароматным обедом.

Приятного аппетита!

Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда (вариант с использованием фольги).

Голень утка в духовке. Утиные ножки с картофелем в духовке

Приготовить утиные ножки в духовке предельно просто, но сколько дней я копила волевым усилием, чтобы выбраться из любимой клумбы и написать для вас рецепт!

Мои утиные ножки сразу отправляются в духовку вместе с картошкой, чтобы не нарезать отдельно с гарниром.

Осталось быстро обрезать один из салатов из капусты, если сейчас лето, или съесть, если другое время года. Так.

Для создания утиных ножек в духовке нам понадобится: mail ::
  • 3-4 шт утиных ножек
  • 8-10 средних картофелей
  • 4-6 ст. ложки соевого соуса
  • Очень холодная вода
  • Кусок фольги

Утиные ножки в духовке, пошаговый рецепт с фото:

Первым делом набираем кружку фильтрованной холодной воды и ставим в холодильник.

Утиные ножки залить соевым соусом и оставить мариноваться, пока картофель чистим.

Выстелить форму для запекания куском фольги и выложить на нее очищенный картофель, разрезанный пополам.

Положите утиные ножки поверх картофеля, полейте их соевым соусом, оставшимся от маринования, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, пока они не подрумянятся.

Теперь вынимаем форму с ножками, вдумчиво наливаем на каждую ножку 1-2 столовые ложки холодной воды из холодильника и снова заправляем в духовку.Повторяем процедуру еще два раза каждые 20 минут (это жизненно важные манипуляции для божественного хруста корочки — она ​​не пригорит и мясо дойдет до своего состояния внутри, при этом картофель не будет пригорать плотно к фольге) .

После последнего полива ждем еще некоторое время (в моем случае опять около 20 минут) до готовности утиного мяса. На запекание утиных ножек в духовке у меня уходит около 1,5 часов, однако, как вы могли догадаться, время приготовления сильно зависит от размера ножек и характеристик вашей духовки.

Утиные ножки готовы в духовке! (Готовность проверяем, как всегда, аккуратно воткнув нож в ногу на значительную глубину. Отсутствие сырого хруста внутри, мягкое попадание ножа и возможное (по желанию) выделение прозрачного (не кровянистого) сока. верные признаки мясо полностью готово).

Что-то вроде того. Надеюсь, сто лет назад постараюсь как следует поснимать, обещали и выложу в ближайшие дни.
Хотя, честно говоря, голова до неприличия забита планами осенней посадки луковиц, роз и пионов, а также всевозможных облепихи и других ужасно полезных кустов.Кстати о кустах.

Недавно выскочил в сад, вдруг вспомнив, что забыл фотик на пне возле сарая: wacko:. Вдруг из бурных картофельных зарослей появляется голова соседа с пучком сорняков в руке и кричит мне издалека: bye:, ткнув пальцем в один из моих особенно острых крыжовников. Ну, думаю, либо от него хочет ответвление, либо наоборот ветки к ней прилепляются. Не … Указывая в кусты на какой-то особо высокий крупный сорняк (что-то вроде маленького лепестка в бутонах — огромных дураков с микроскопическими цветками ромашки на головах).Она говорит: «Маша, всегда любуйся твоими цветами, этот (показывает на травку) какой это будет цветок, а то у меня их много возле смородины, я думала, что цветы от тебя мне посеяны, я не не вытаскиваю, жду пока они зацветут »: yes:. Пришлось огорчиться, что это травка крыжовник, а вот вытащить его из крыжовника вместе с крапивой не успела — нужна была одежда с длинными рукавами и перчатки, вообще эпопея, в общем, потому что куст такой такой же хрустящий и колючий, как восхитительны его чудесные крупные ягоды.Кстати, из крыжовника получается совершенно замечательный соус к мясу — идеально подходящий к тем же утиным ножкам. Подоспеет крыжовник — попробую взять себя в руки и снять и записать этот рецепт в блоге: yes:.

Утиные ножки, запеченные в духовке, потрясающие, вкусные, сочные и очень сытные, приготовление которых не займет много времени. Современные повара придумали большое количество рецептов приготовления этого изысканного блюда.

Утиные ножки очень вкусные, не только запеченные с овощами, но и маринованные в соусе.Это блюдо универсально, ведь оно отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для семейного обеда.

Состав:

  • Утиные ножки — 2 шт.
  • Черный перец — по вкусу
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Соль мелкая — по вкусу
  • Баклажан — 1 шт.
  • Пряности для картофеля — по вкусу
  • Морковь — 0,5 шт.
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Для маринада:

  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Чеснок — 3-4 зубчика

Приготовление:

  1. Для начала нужно сделать маринад — с помощью пресса измельчить очищенный чеснок, добавить соус и масло. Все компоненты хорошо перемешиваются.
  2. Утиные ножки предварительно вымыть, просушить, уйти вся лишняя вода. Мясо слегка подсолено (много соли не следует использовать, так как соевый маринад достаточно соленый).
  3. Ножки помещаем в глубокую емкость с маринадом и оставляем примерно на полчаса.
  4. Форма для запекания накрывается слоем фольги, сверху выкладываются подготовленные ножки.Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку.
  5. Пока мясо запекается (примерно 15 минут), картофель очищают, промывают и разрезают на 4 части (можно нарезать кружочками).
  6. Баклажаны с морковью, нарезанные не очень толстыми кружками, кладем в миску с картофелем. Овощи слегка подсолить, добавить смесь специй, немного растительного масла — все перемешать.
  7. Через 15 минут запекания блюдо достают из духовки, мясо переворачивают на другой бок, добавляют овощи.Форма снова отправляется в духовку.
  8. Температура опускается до 180 градусов, и блюдо готовится еще полчаса.

Сочное мясо запеченное в рукаве


Состав:

  • Утиные ножки — 1,5 кг (6-7 шт.)
  • Соль мелкая — по вкусу
  • Сладкие яблоки — 2-3 шт.
  • Мед — около 1 ч.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Корица молотая — около 1 ч.

Для маринада:

  • Соль мелкая — 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 2-3 листа
  • Уксус столовый — 2 ст. л.
  • Перец черный молотый — 1 щепотка

Приготовление:

  1. Ножки замачивают в простой холодной воде с добавлением перца, соли, лаврового листа и уксуса. Количество ингредиентов можно регулировать самостоятельно с учетом объема емкости, в которой будет замачиваться мясо. На 3-литровую кастрюлю понадобится около 2 штук.5 литров воды, что составляет 1 ст. л. и уксус 2 ст. л.
  2. Утиные окорочка тщательно промывают и помещают в подсоленную воду — главное, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Затем емкость с ножками помещают в холод и оставляют на 4 часа.
  3. Лимон и яблоки нарезать не очень большими, но не маленькими кусочками. Яблоки заправляют молотой корицей.
  4. Ножки вынимаем из воды (не мыть!) И слегка перчим, солим, смазываем майонезом (можно заменить сметаной)
  5. Чтобы корочка стала хрустящей и сладкой, ее смазывают медом и кладут в рукав для запекания.
  6. На нижнюю часть рукава кладется часть лимона и яблок, сверху выкладываются ножки и оставшиеся фрукты.
  7. Рукав плотно завязан с двух сторон, сделано несколько проколов зубочисткой для выхода воздуха.
  8. Рукав помещается в разогретую до 190 градусов духовку, и запекаются ножки примерно 50-80 минут (на каждые 500 г мяса нужно 20 минут запекания).
  9. Чтобы ножки были вкусными и румяными, нужно примерно за 20 минут до приготовления открыть рукав.

Изысканная утка с апельсинами

Благодаря использованию апельсинов при приготовлении мяса утка получается нежной, сочной и очень ароматной.

Состав:

  • Утиные ножки — 500 г (3-4 шт.)
  • Апельсин большой — 3 шт.
  • Оливковое масло — по вкусу
  • Стебли сельдерея — 3-4 шт.
  • Соль мелкая — 10 г
  • Перец черный молотый — 1 ч.
  • Лимон — 1 шт.
  • Мед жидкий — 2 ст.л.
  • Травы прованские (смесь) — 1 ч.
  • Вино десертное — 2 ст. л.
  • Шалфей сухой — 1 ст. Л.

Приготовление:

  1. Ножки вымыть и высушить бумажным полотенцем, так как вся лишняя жидкость должна уйти.
  2. В глубокой емкости смешивают сок лимона и апельсина (все семена удалены!), Добавляют оливковое масло, черный перец, шалфей, соль, прованские травы.
  3. Утиные ножки окунают в маринад и помещают в холод на 5 часов.Каждый час мясо нужно переворачивать в маринад, чтобы он равномерно пропитался.
  4. Оставшиеся 2 апельсина нарезать дольками, стебли сельдерея разделить на 4 части.
  5. На дно формы для запекания выкладываются скрученные из фольги жгутики — должна получиться своеобразная решетка.
  6. На решетку кладут маринованные утиные ножки, сверху выкладывают сельдерей и апельсины.
  7. Форму помещают в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и оставляют примерно на 20-30 минут.Каждые 5 минут нужно поливать мясо получившимся соком.
  8. Пока готовится мясо, нужно сделать глазурь — в черпак наливают апельсиновый сок, вводят мед и вино. Смесь кипятят на среднем огне до консистенции сиропа.
  9. Ножки переложить на блюдо, залить апельсиновой глазурью и подать к столу!
пошаговый рецепт с фото

Запеченные утиные ножки — вкусное и сочное блюдо из птицы, особенно если оно томилось в духовке не менее 2 часов.Тогда вкус тушеного мяса — мясо становится нежным, тает во рту и отлично отшелушивается от костей. Запеченные утиные ножки — идеальный дуэт к любому гарниру, особенно к злакам или овощам. Для рецепта не обязательно использовать именно эту часть птицы, можно приобрести утиную грудку и другие части тушки. Если вы собираетесь добавлять в запекание овощи, то делать это нужно за 30-40 минут до окончания, так как при совместной варке овощи превратятся в кашу.

Состав

  • 2 утиные ножки
  • 50 мл медово-горчичного соуса
  • 1 горсть сушеного тимьяна
  • 2 горсти соли
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 2 щепотки молотого черного перца

Препарат

1. Вымойте утиные ножки в воде и удалите с кожи грязь или остатки перьев, если таковые имеются. Положите ножки в салатник или глубокую миску. Добавьте сушеный тимьян и соль. Если у вас свежий тимьян, промойте его, мелко нарежьте и переложите в емкость.Влить медово-горчичный соус и аккуратно перемешать. Оставьте минимум на 30 минут, максимум на ночь, чтобы мясо окутало ароматом трав и меда с горчицей. При желании вы можете добавить другие специи, например: молотый сушеный перец, орегано, розмарин и т. Д.

2. По истечении времени маринования положите утиные ножки в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом, желательно керамическую с крышкой, и поставьте ее в холодную духовку. Включите духовку на 200С и запекайте ножки около 2 часов.Затем выключите духовку и дайте блюду немного остыть, прежде чем снимать форму.

Утиное мясо как пищевой продукт имеет чрезвычайно высокую пищевую ценность. Утка содержит жирные кислоты, белок, минералы и витамины A, B, E, K. Мясо утки выглядит темным из-за наличия большого количества кровеносных сосудов. Поэтому при заболеваниях сердечно-сосудистой системы блюда из утки — это то, что «доктор прописал». Кроме того, высокое содержание ненасыщенных жирных кислот омега-3 благотворно влияет на мозг.

Конечно, «классическая» утка с яблоками может показаться слишком сложной для начинающих кулинаров. Сегодня мы попробуем приготовить утиные ножки в духовке — альтернативу куриным ножкам, которые «прочно» занесены в наше ежедневное меню. Давайте рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов (с фото) утиных ножек в домашних условиях. Есть вариации в сметане, с апельсиновым соусом или с апельсинами, запеченными в рукаве или фольге, в мультиварке (Редмонд и др.) И т. Д. Обязательно приготовьте птицу: на ней не должно быть кожи и лишнего жира. .

Как приготовить утиные ножки со специями: пошаговый рецепт с фото

Это блюдо предельно простое в приготовлении, но от этого не менее вкусно. Если вы ждете гостей, то для приготовления лучше иметь «в запасе» не менее трех часов. Но какая получается нежная сочная утка — она ​​просто тает во рту!

Какие ингредиенты нужны:

  • утиные ножки — 2 шт. (на две порции)
  • Смесь перцев — черный, ароматный, красный
  • тимьян сушеный

Приготовление утиных ножек в духовке — пошаговая инструкция:


Утиные ножки с картошкой в ​​духовке: вкусный рецепт с фото

Утка жареная с картофелем — идеальное сочетание вкусов, дополненное изысканными нотками специй.Особенно сочным и нежным получается мясо, приготовленное в фольге. Это несложное в приготовлении блюдо обязательно станет изюминкой любого праздничного стола. Наш рецепт утиной ножки также отлично подойдет для романтического ужина на двоих.

Состав:

  • утиные ножки — 2 шт.
  • картошка — 4-5 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • соль и перец по вкусу

Как вкусно приготовить утиные ножки — пошаговое описание:


Как приготовить утиные ножки с яблоками и медом в духовке — пошаговый рецепт, фото

Яблоки и мед придадут мясу нежный сладковатый привкус, а необычный маринад — пикантной пикантности.По этому рецепту на приготовление утиных ножек уйдет от 50 до 80 минут в зависимости от веса мяса (из расчета 20 минут — на каждые 500 грамм). Для запекания используем кулинарный рукав.

Требуемые ингредиенты:

  • ингредиенты
  • ингредиентов
  • ингредиентов
  • ингредиентов

Для маринада для утиных ножек вам понадобится:

  • перец черный молотый — по вкусу
  • уксус столовый — 2 столовые ложки
  • соль — 1 столовая ложка
  • лавровый лист — 2-3 листа

Пошаговый рецепт утиных ножек в духовке:


Как приготовить утиные ножки в духовке: видео рецепт

Запеченные утиные ножки с картофелем — восхитительно вкусное блюдо из простых и доступных ингредиентов.На видео показан мастер-класс по приготовлению утиных ножек с горчицей и медом.

Утиные ножки: их рецепт просто находка для хозяйки. Ведь что может быть лучше вкусного сытного мясного блюда на обед? Но как приготовить утку на похвалу в семье?

Рецепты утиных ножек можно приготовить на сковороде или в духовке. Утка — отличное мясо. Но при его приготовлении есть много нюансов. Ведь утка известна жирностью, иногда даже чрезмерной, а также жесткостью структуры мяса. Поэтому данные рецепты помогут не только вкусно приготовить, но и избавиться от недостатков. Например, подчеркните его нежный вкус апельсинами.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 6 утиных ножек;
  • 2 апельсина;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. оливковое масло;
  • 1 ч.л. крахмала;
  • 1 ст. вода;
  • цедра апельсина;
  • соль перец.

Способ приготовления

Посолить и поперчить утку и обжарить ее со всех сторон на медленном огне в кастрюле или другой емкости с высокими стенками в горячем оливковом масле.Вынуть обжаренное мясо из глубокой сковороды и выложить на тарелку.

На этой же сковороде хорошо обжарить лук и добавить к нему крахмал. Тщательно перемешать. Переложите утку обратно в кастрюлю, добавьте к ней апельсиновый сок и налейте 1 стакан воды. Закройте крышку и продолжайте готовить на медленном огне, пока утка не станет мягкой. Снимите крышку и тушите еще несколько минут, пока соус не станет очень густым.

Вылить соус в кастрюлю, посыпать цедрой апельсина. Ноги выложить на большую тарелку, посыпать цедрой, а сверху обильно полить соусом.Подавать горячим. Можно использовать рис в качестве гарнира.

Утиные ножки можно приготовить в духовке.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 2 утиные ножки;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 4 яблока;
  • 1 луковица;
  • 0,5 ч.л. перца;
  • 1 ч. Ложка соли;
  • мускатный орех;
  • 1-2 веточки тимьяна.

Способ приготовления

Утиные окорочка тщательно вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами или салфетками.Приправить солью и перцем, добавить молотый мускатный орех. Отложите мясо на пару часов, чтобы оно впитало аромат и пикантность специй. Следует убрать лишний жир с ног.

Молодой картофель аккуратно вымыть и очистить от грязи. Крупный картофель нарезать дольками, а мелкий — пополам. Посолите их. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать дольками. Лук очистить и нарезать.

Выложить слои мясного жира, кусочки лука, утиные ножки на противень с высокими бортиками.Закройте крышкой или затяните фольгой. Духовку разогреть (200 градусов). Отправьте противень в духовку, чтобы жир растопился.

Когда жир прекратится, положите на дно утки дольки картофеля, яблоки и тимьян. Вверху — утиные ножки. Накрыть фольгой и запечь в заранее подготовленной духовке.

За несколько минут до готовности снимите фольгу, чтобы корочка приобрела золотистый оттенок. Птицу следует подавать с горячим картофелем на просторной тарелке. Добавьте веточку тимьяна.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 4 утиных ножки;
  • 2 ст.л. медовый;
  • 2 ст. л. лимонный сок;
  • 2 ст. л. оливковое масло;
  • 2 ст. л. горчица;
  • 0,5 ч. Л. Розмарина;
  • 1 ст. л. специи;
  • 0,5 ч. Ложки чеснока.

Способ приготовления

Удалите лишний жир с ног. Кожу разрезать крест-накрест, но не само мясо. Смешайте все ингредиенты для маринада и накройте им утку. Втирать нужно очень осторожно. Затем поместите мясо в емкость с плотно закрывающейся крышкой.Поставить в холодильник на 24 часа. Вынуть утку, положить в рукав для запекания. Ни в коем случае не прокалывать!

Отправляем варить в разогретую духовку (180 градусов) примерно на час. Утиная ножка конфи будет готова, когда приобретет насыщенный золотистый цвет, с уклоном в сторону коричневого. Выключаем духовку, разрезаем рукав. Затем оставьте в той же духовке еще на несколько минут, чтобы утка не засохла. При подаче можно дать волю фантазии. Ножки подаются с ягодами, квашеной капустой и любым вкусным соусом.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 1 кг утиных ножек;
  • 300 г винограда без косточек;
  • 4 ст. л. соевый соус;
  • 1, 5 Арт. л. медовый;
  • специй;
  • 6 зубчиков чеснока.

Способ приготовления

Микс соевый соус, мед. Добавить специи, тщательно перемешать. Ножки залить маринадом, чеснок натереть на терке. Нанесите смесь на птицу. Отправьте мариноваться на несколько часов, чем дольше, тем лучше.

Выложите мясо на горячую сковороду и обжарьте его в масле на сильном огне, пока оно не подрумянится.Обжаренные ножки нужно отправлять в мультиварку. Положите виноград на утку. Закройте мультиварку, включите режим «Выпечка» и тушите более часа.

Запеченные утиные ножки — очень изысканное и фантастически вкусное блюдо.

На его приготовление уходит пара часов. Но все знают, что утиное мясо очень жесткое. На протравливание уйдет день, но затраченные усилия того стоят. Ведь вариации дополнений к этому блюду просто сведут с ума всех гурманов.

Готовим с Шобаной: КАРТОФЕЛЬ И БАРАБАН UPKARI

КАРТОФЕЛЬ И БАРАБАН UPKARI

«Упкари» — это обычная конкани-терминология для овощного гарнира, сопровождающего основное блюдо. Возможно, существует столько же видов упкари, сколько и овощей. Часто для приготовления упкари используется более одного овоща. Некоторые из наиболее распространенных комбинаций — это баклажан и голень, фасоль, картофель и тому подобное.

Сегодня я хотел бы поделиться упкари из картофеля и голеней, которое довольно просто сделать.Мы называем это «Батата-Машингасаанг Упкари» на Конкани.

Состав:

  • Картофель, средний, 2-3
  • Палочка большая, 1
  • Семена горчицы, 1/2 чайной ложки
  • Порошок чили, 1 чайная ложка или по вкусу
  • Листья карри, 1 веточка
  • Соль по вкусу
  • Асафетида (Хинг) 1/4 чайной ложки
  • Масло 1 и 1/2 — 2 столовые ложки
  • «Хинга Удда», что на языке конкани буквально означает (вода асафетида), небольшое количество порошка асафетиды, растворенное в необходимом количестве воды.

Метод:

Вымойте, очистите картофель и нарежьте его длинными кусочками размером около 1 дюйма
Посолите нарезанный картофель и оставьте в стороне на 10-15 минут
Очистите голень и разрежьте на кусочки размером 1 дюйм
Нагрейте масло в кадхае с толстым дном и на среднем огне добавьте семена горчицы.
Когда они всплеснут, добавьте листья карри и порошок асафетиды и перемешайте.
Добавьте нарезанные кусочки голени и немного соли.Перемешайте и готовьте на среднем огне, не накрывая крышкой
Когда голени почти готовы, добавьте картофель после того, как выжмите их досуха (так как они оставляют воду из-за нанесенной соли)
Хорошо перемешайте голени и картофель
Накройте крышкой и готовьте до картофель готов.
Затем снимите крышку и время от времени помешивайте картофель, пока он не станет хрустящим.
Посыпьте порошком чили и жарьте, помешивая еще несколько минут.
Наконец, добавьте немного «хинга удда» (порошок асафетиды, смешанный с небольшим количеством воды. )
Подавать горячим как гарнир к основному блюду

Подсказки:

  • Добавление соли к картофелю помогает сделать его более хрустящим
  • При этом картофель выходит из воды, поэтому его необходимо отжать досуха
  • Чтобы узнать, когда голень приготовится, слегка нажмите на нее.Если семя выскочит, это означает, что голень приготовлена.


Drumsticks Барабанщик Ползунки для маленьких девочек и мальчиков Комбинезон с короткими рукавами Боди Топы Одежда Одежда для маленьких девочек knp-tech.com

Drumsticks Барабанщик Малышка Мальчик Ползунки Комбинезон Комбинезон с короткими рукавами Боди Топы Одежда: Одежда. Купите Drumsticks Drummer Romper для маленьких девочек и мальчиков Комбинезон с короткими рукавами, боди, топы, одежду и другие комбинезоны на. Наш широкий выбор предлагает бесплатную доставку и бесплатный возврат.. 100% хлопок。 100% хлопок, удобный и мягкий, дышащий, безопасный и безвредный — не раздражает кожу вашего ребенка。 Размер: 0-3 м, 6 м, 12 м, 18 м, 24 м。 Дизайн: застегивающаяся на подгузник кнопка закрывается, удобно для смены Подгузник。 Повод: подарок для новорожденного, игра, сон, повседневная одежда, фотография, день рождения, праздник, вечеринка, празднование, дома или на улице, повседневная домашняя одежда。 Очаровательные барабанные палочки Ползунки с рисунком барабанщика Комбинезон для маленьких мальчиков или девочек。 Информация о доставке:。 ASIN: B07SCSBGSN。。 Дата первого размещения: 26 мая 2019 г.。 100% хлопок.。Комфортный мягкий комбинезон-боди для малышей и младенцев, идеально подходящий для самых маленьких. (0–3 мес. / 6 мес. / 12 мес. / 18 мес. / 2 т.)。 Машинная стирка в холодной воде, без отбеливателя, сушка в стиральной машине с низкой скоростью. Отличные подарки для вашей дочери / Сын: выглядит мило, круто, красиво и красиво в вашем ребенке. Никогда не выйдет из моды. Подарок дочери / внучке на день рождения, Рождество или любой другой день! Подходит для объявления о рождении, детского душа и дней рождения. Вы можете сделать любую букву или узор, перенесенную на свою идею. 。。。


Drumsticks барабанщик комбинезон для маленьких девочек и мальчиков, комбинезон с короткими рукавами, боди, топы, одежда

Модные ботинки Tasha Stride Rite Kids Soft Motion, брюки KicKee с принтом и застежкой-молнией.Moniery Симпатичные рубашки с короткими рукавами NewYork945, июль, 5 вечера День рождения для маленьких мальчиков, Baby Brock Little Koala Shirts Хлопковая футболка для малышей. JambuKD Fia Girls Outdoor Mary Jane Toddler / Little Kid / Большой ребенок. Рубашка с короткими рукавами для младенцев + брюки-комбинезон + комбинезон с галстуком-бабочкой Комплект одежды Одежда для мальчиков Yilaku Костюмы для джентльменов Костюмы для новорожденных, изготовленное на заказ платье Kingdom Baby GirlsUno для первого дня рождения 1 года. inktastic Sister Squad с Cherry Blossom Flowers Футболка для малышей, Гавайи Гонолулу Пальмы на пляже 3dRose Danita Delimont Hawaii ts_314805 — Футболка для взрослых XL USA Oahu, DZT1968 Кроссовки Prewalker в полоску с мягкой подошвой для маленьких девочек.wuliLINL Милая футболка с буквенным принтом для новорожденных мальчиков из 2 предметов + комплект одежды с шортами, футболка с милыми медузами с розовой лентой для малышей Футболка. Футболки Hot Cocoa Please Christmas 3dRose Lenas Photos.


Нога индейки, запеченная в духовке. Голень индейки в духовке в фольге

Индейка в кисло-сладком маринаде — очень вкусное блюдо, которое станет украшением вашего праздничного стола.Тыква будет дополнительным компонентом при запекании, она придаст индюшачьей ножке яркий и насыщенный вкус и одновременно станет отличным гарниром. Добавьте в сам маринад немного яблок, выделяя их сок, они пропитают мясо фруктовым ароматом.

Для приготовления индейки в духовке вам понадобится:

  • Голень индейки — 1 шт. / 800 г
  • тыква — 180 г
  • яблоко — 1 шт.
  • перец сладкий — 1-2 шт.
  • томатная паста — 2 десертные ложки
  • репчатый лук — ½ шт.
  • масло растительное — 2 столовые ложки
  • соевый соус — 3 десертные ложки
  • чеснок — 3 зубчика
  • мед — 1 столовая ложка
  • Гранатовый соус по вкусу
  • имбирь сухой — 1 ч. Ложка
  • Провансальские травы, красный молотый перец, соль по вкусу

Нога индейки, запеченная в духовке — рецепт с фото:

Лук очистить от пленки, нарезать небольшими кубиками. Болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян и мягких перегородок, промыть, нарезать небольшими квадратиками.

В отдельной миске приготовьте маринад для ножки индейки, смешав соевый соус, масло и мед в указанных пропорциях. Энергично перемешайте смесь ложкой, чтобы как можно больше растворить густой мед.

Затем добавьте в соус соль, сухой имбирь, красный перец и прованские травы, в состав которых входит множество различных специй. Для более резкого кисло-сладкого вкуса влейте в маринад гранатовый соус. Если его нет в наличии, можно обойтись лимонным соком.

Соскрести шелуху с зубчиков чеснока, пропустить через чеснок, бросить в маринад, загрузить туда отмеренную порцию томатной пасты, перемешать.

Подготовленную подливу смешать с нарезанным луком и перцем в отдельной емкости, затем добавить яблоко, предварительно нарезанное средними кубиками.

Голень индейки помыть, капли промокнуть салфеткой, острым ножом сделать глубокие надрезы на расстоянии 2-3 сантиметра, как видно на фото.

Положить ножку индейки в термостойкую форму, сверху залить приготовленной смесью, распределить по голени, уделяя особое внимание участкам разрезов. Мариновать индейку примерно 1 час.

Тем временем очистить тыкву от жесткой корочки, нарезать крупными дольками.

Положить тыквенные дольки возле голени, посолить. Форму накрыть фольгой, загрузить в духовку, выпекать 1,5 часа, но время также зависит от размера голени.Температура духовки 180 градусов. Нарезав фольгу, запекайте индейку еще 6-8 минут.

Обычно голени индейки готовят для особых случаев. Он достаточно большой, его долго запекают в электрической духовке в рукаве, с гарниром, под разными соусами, а потом на блюде нарезают кусочками и кладут в центр стола.

Выбрать и купить хорошую молодую ветчину этой птицы не так-то просто, можно попасть на мясо старой, потерявшей вкус птицы.В результате он получается сухим и жестким, поэтому покупать его стоит только в проверенных магазинах.

Голень индейки в духовке в странах бывшего Советского Союза начали готовить не так давно. Это блюдо считается западноевропейским. Именно там принято печь это изделие на Рождество. Но, стремясь разнообразить фуршет, современные хозяйки включили эту птицу в свое меню.

Простой рецепт

Перед запеканием птицу необходимо замариновать.Подойдет практически любой соус: из меда, горчицы, соевого, даже обычная смесь перца, специй и соли.

Голень индейки в духовке в рукаве готовится следующим образом. Мясо промываем, проверяем, нет ли остатков перьев или подкожного пуха. При необходимости сожгите их или удалите пинцетом.

Чеснок очистить, порезать ножом для филе на мелкие кусочки. В небольшой миске смешиваем специи и соль, которыми обильно натираем голень. Оставьте на десять минут впитаться.

Берем силиконовую кисточку и промазываем нерафинированное масло индейки и сверху соевым соусом. Поскольку голень очень большая, вам понадобится стеклянная жаровня или форма для барбекю.

Выкладываем в подготовленную посуду, плотно стягиваем пакетом и отправляем мариноваться в прохладное место на одиннадцать часов.

Запускаем электрическую духовку на 220 ° С, снимаем пленку и отправляем запекаться на пятьдесят минут. Готовое блюдо украсить листьями салата и в горячем виде выложить на стол. У него очень аппетитный вид и коричневатая корочка, поэтому сразу не режьте — просто полюбуйтесь и приступайте.

Как запечь голень индейки в рукаве

Один из вариантов приготовления тающей во рту голени индейки — это запекание в специальном рукаве. Помимо того, что мясо отлично пропекается, оно также дает много растопленного сока, которым можно полить любой гарнир или просто окунуть в него хлеб и съесть.

Компоненты:

Производство: шесть часов.

Калорийность: 167 Ккал / 100 г.

Выложить предварительно вымытое и высушенное мясо индейки на ровную поверхность и обильно посыпать специями и солью.Необходимо максимально втереть смесь в голень, чтобы она лучше пропиталась ароматами трав. Готовый полуфабрикат оберните пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодное место хотя бы на пару часов, а лучше на пять-восемь. Чем дольше оно солится, тем нежнее и нежнее будет блюдо после этого.

Ветчину разворачиваем, сбрызгиваем свежевыжатым соком лимона, смаживаем ладонью жидким натуральным медом, растираем розмарином и погружаем в два или даже три рукава для запекания.Если есть только один и он лопается под воздействием температуры и воздуха внутри, весь сок из мяса вытечет на противень и пригорит.

Запускаем агрегат при 195 ° С и кладем голень индейки в рукав на два часа готовиться, за десять минут до конца разрываем, чтобы мясо лучше прожарилось и имело красивую корочку.

Как приготовить горчичные окорочка индейки в духовке

Горчица часто используется в маринаде для красной рыбы и птицы, так как она прекрасно смягчает мясо и является отличным проводником для впитывания специй в мясные волокна.Достаточно аккуратно промазать заготовку этим соусом и положить в электроприбор для приготовления.

Компоненты:

  • Нога индейки — 1 шт .;
  • Домашняя горчица — 3 ст. Л .;
  • Приправы — 2 ч.
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль — 2 ст. л;
  • Мед натуральный — 2 ст. л.

Производство: два с половиной часа.

Калорийность: 145,5 Ккал / 100 г.

Смешиваем натуральный мед в миске и домашнюю горчицу, сделать это довольно просто, и вы останетесь довольны результатом.Но если вы решили приготовить блюдо спонтанно, можно воспользоваться и магазинным.

Смазываем голень и удаляем пинцетом перья, промываем под проточной водой и сразу обмакиваем полотенцем.

Чеснок чистим, нарезаем дольками, начинаем фаршировать ветчину, делая небольшие надрезы ножом для филе.

Выложить индейку в глубокий противень, обильно смазать горчично-медовым маринадом и оставить мариноваться при комнатной температуре, накрыв блюдо фольгой.

Включаем агрегат на 230 ° С. В глубокий противень кладем голень индейки, сверху заливаем оставшимся соусом и погружаем вариться на полчаса.

Затем убавляем температуру до 175 ° С и оставляем вариться еще на час.

Ножки индейки в фольге

Индейка — диетическое мясо. Приготовить вкусно довольно сложно, часто блюдо пересушивается или недостаточно выдерживается в маринаде, и получается резиновое.

Компоненты:

  • Нога индейки — 2 шт .;
  • Масло нерафинированное — 3 ст. л .;
  • Перец черный — 3 горошины;
  • Лавровый лист — 2 шт .;
  • Соль, зелень — по вкусу;
  • Сливочный маленький — 30 г.

Изготовление: два часа.

Калорийность: 153,5 Ккал / 100 г.

Метод запекания голеней индейки в фольге в духовке достаточно распространен. Голень подготовить, вымыть, просушить, удалить с поверхности грубую кожицу и остатки перьев.Размягченное масло смешать с частью зелени и соли, получившуюся кашицу осторожно начать набивать пальцами под кожей индейки. Распределите оставшиеся приправы и соль по поверхности мяса.

Отрежьте большой кусок фольги, сложите пополам. Положить в центр ножки, лавровый лист и перец, герметично укутать, чтобы образовавшийся пар термообработки не выходил.

Включите электрическую духовку на 220 ° С. Поставьте форму для запекания, когда прибор уже достиг желаемой температуры, через полтора часа разверните фольгу и проверьте готовность.

Печем птицу с картошкой

Получается полноценное и сытное блюдо, когда мясо и гарнир запекаются одновременно. В нашем случае это будет голень индейки с молодым картофелем в духовке.

Компоненты:


Производство: четыре часа.

Калорийность: 198 Ккал / 100 г.

Клубни картофеля промываем в холодной воде, чистим и шинкуем кусочками толщиной пять миллиметров. Голень тщательно промываем, кладем на бумажные салфетки, даем высохнуть.Смешиваем майонез, кетчуп и приправы. Смажьте этой смесью ножку индейки, посолите и оставьте мариноваться на три-четыре часа.

Очистить и лук, нарезать кубиками, также мелко нарезать зелень и сыр. Картофель выложить в два слоя на противень, сверху выложить лук и залить оливковым маслом. Из остальных нарезанных продуктов делаем смесь и набиваем под кожу маринованной голени.

Положить мясо в центр картофельной горки, накрыть фольгой.Разогреваем прибор до 180 ° С. Через тридцать пять минут снимаем фольгу и запекаем еще пятнадцать минут, пока не образуется ароматная корочка. Подаем блюдо горячим.

Кулинарное изложение

Голень индейки в духовке можно запекать не только с картофелем, но и с другими овощами, грибами, сухофруктами, сервировать, украшенный зеленым салатом, рукколой, оливками или маслинами без косточек, помидорами черри и всегда свежим белым или черным хлебом.

Если на второй день у вас осталась голень, из тертого мяса получатся горячие бутерброды на завтрак или острый салат с овощами, соевым соусом и заправкой из оливкового масла.Приятного аппетита!

Несмотря на простоту рецепта, запеченная ножка индейки получилась очень вкусной, сочной и ароматной.


  • На 1 голень массой 900-1000гр нам потребуется:

  • Мед 2 столовые ложки

  • Горчица 1 ст.ложка

  • Чеснок 3-4 зубчика

  • Соль перец

Перед запеканием голень индейки необходимо замариновать. Голень хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Готовим маринад: в миску добавляем мед, горчицу, соль, молотый перец, добавляю еще щепотку зелени.Все хорошо перемешать. Чеснок очистить, зубчики порезать на 3-4 части. Сделайте проколы ножом в голени в нескольких местах и ​​набейте чесноком. Хорошо распределите маринад по голени индейки и оставьте мариноваться на пару часов, периодически переворачивая индейку.

По прошествии времени кладу голень на фольгу (я кладу фольгу матовой стороной наружу), заливаю оставшимся маринадом, присыпаю щепоткой зелени, укутываю и отправляю в духовку запекаться на 1- 1 час 20 минут при температуре 210-230 градусов.Духовки у всех разные, температура выпечки тоже разная. По истечении времени запекания оставьте голень в духовке еще на 15-20 минут. В это время можно приступать к приготовлению гарнира.

Голень индейки, запеченная в сладком соусе, готова! Можно подавать с картофелем, рисом, чечевицей с овощами или любым другим гарниром на ваш выбор.

лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
острых перца — небольшой кусочек
сладкого перца — 1 чайная ложка
тмина — 1 чайная ложка
соли — 1 чайная ложка
молотого черного перца — 1/3 чайной ложки
3-4 столовые ложки оливкового масла

В чаше блендера , положить нарезанную половину лука, чеснок, все специи и оливковое масло.Измельчить до кашицы.
Смазать полученной смесью предварительно смазанные маслом ножки индейки и также размазать под кожей.
Выложить в форму для запекания.
Оставшуюся половину лука нарезать перьями и обернуть вокруг ножек. Положите туда несколько веточек тимьяна и розмарина.


Налейте немного оливкового масла на дно формы и поставьте в разогретую до 200 C духовку до готовности. Постоянно поливайте ножки выделяющимся соком.
Мой процесс выпечки длился 1 час 15 минут.

Позвонили друзья и сказали, что через 2 часа они были с нами. И как всегда хочется быстро и вкусно приготовить. К счастью для меня, муж принес индейку, так сказать «расчлененную». Мариновать было некогда, поэтому крутили на ходу.

Я смешал соль, перец, восточную приправу для курицы, 1 ч. меда, 1 ст. л. водка (так как вина не было). Кожу индейки разрезал ромбами, сделал глубокие проколы ножом, в которые воткнул дольки чеснока и щедро смазал приготовленным маринадом.Положила в сумку и отдала супруге на «массаж».

Смазанный маслом противень жиром (или кем то пользуется) уложил «массированную» ножку, вокруг картофель и лук.
,

,

добавили 1 стакан бульона, накрыли фольгой и отправили в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5 часа. Когда мясо и картофель будут готовы, снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 10-15 минут. Получилось и вкусно, и не очень хлопотно.


  1. Нога индейки (голень, бедро) 1 шт.

  2. Чеснок 3 зубчика

  3. Горчица (я использовал французский, т.е. зерновую горчицу) 2-3 ст.
  4. Перец черный молотый



  • Индейка (окорочка) — 2 штуки

  • Лимон — ½ штуки

  • Чеснок — 4 зубца.

  • Майонез (сметана) — 3 ст. л.

  • Хмель-сунели — 1,5 ч.

  • Сыр твердый — 50 г

  • Соль (по вкусу)

  • Черный перец (молотый, по вкусу)

Лимон нарезать кружочками и выложить в стеклянную (керамическую) форму,
мелко нарезать чеснок, сыр нарезать тонкими небольшими дольками.

Берём в руки голени индейки и подкладываем сыр под кожицу.

Тщательно промазать ножки смесью чеснока, хмеля-сунели, майонеза (сметаны).

Посыпать солью и перцем по вкусу.

Помещаем блюдо в рукав для запекания и отправляем в разогретую до 200С духовку на 40 минут (I

люблю подержать, чтобы появилась чудесная золотистая корочка, голени мои пролежали в духовке на 1 час. 20 минут).

Готовое блюдо освобождаем от пленки,

кладем на тарелку с лимоном,

салатных листьев и

зелени.


  • 2 окорочка индейки (у меня 1,5 кг)

  • 3 зубчика чеснока

  • 2 яблока (семеренко или другое кисло-сладкое)

  • 2 ст.л. растительного масла без запаха

  • сок половинки лимона

  • щепотка тимьяна, кориандра, молотого чили

Приготовить маринад, смешать для этого растительное масло с лимонным соком, тертым чесноком и специями.

Затем возьмите ножки и сделайте в них надрезы по кости.Я сделал три или четыре надреза.

Затем в надрезы кладем измельченные дольки чеснока, соль и маринад. Все смазываем маринадом и солью и оставляем на час.

Поставить в духовку на час при 180С. Затем достаньте, осторожно откройте фольгу и добавьте яблоки дольками. Затем возвращаемся еще на час. Из него получается много вкусного сока.

Без особых проблем приготовить индейку в мультиварке … Главное в этом деле — вкусно замариновать мясо.А со всем остальным наша чудо-кастрюля справится.


  • Голень индейки — 2 шт. (Около 900 г)

  • соль и приправы по вкусу

  • соевый соус — 1 ст. л.

  • чеснок — 2 зубчика

  • долька лимона или лайма (по желанию)

Вымойте и высушите голени индейки. Голени не должны быть очень большими, так как они просто не поместятся в чашу мультиварки.

Слегка натереть голени солью и специями.Добавьте соевый соус, чеснок и дольку лимона или лайма. Хорошо перемешать.

Как я уже писал выше, маринад для индейки может быть любым, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Можно замариновать в луке со специями, в майонезе, в домашней аджике.

Выпекать голени индейки в мультиварке Panasonic в режиме запекания около 80 минут, в зависимости от размера голеней индейки.

Время от времени необходимо переворачивать голени.Если вы хотите, чтобы мясо индейки было нежнее и таяло во рту, тушите его еще немного в режиме «тушение».

Рецепты индейки … Как приготовить запеченную индейку на Новый год как нарезать дольками,

Индейка на Новый год

За исключением того, что индейка — один из традиционных рецептов Нового года, нужно сказать, что это один из лучших вариантов, потому что это мясо с низким содержанием жира и высокой питательной ценностью… И очень привлекательно на новогоднем столе будет смотреться запеченная в духовке целиком или фаршированная индейкой.

Как разделить индейку, чтобы все гости остались довольны. Возможно, вы искали рецепт фаршированной индейки для приготовления запеканки на новогодний ужин, которая имела бы отличный вкус. Для всех у нас есть несколько предложений, а именно несколько идей рецептов из индейки на Новый год.

Запеченная в духовке ножка индейки со специями

Чаще всего, если есть возможность выбрать в качестве праздничного блюда, нас привлекает запеченная баранина, ножка или лопатка ягненка в духовке в собственном соку, со специями, ароматными травами, вином, картофелем на гарнир.Но нужно иметь в виду и учитывать сорт мяса и цену. Если вам нужна более экономичная и полезная альтернатива, есть рецепт запеченной в духовке ножки индейки.

Вы, наверное, знаете, что мясо индейки — одно из самых нежирных, наряду с курицей и кроликом, поэтому многие думают, что запеченная ножка индейки может быть слишком сухой. Но это не так, все, кто пробует этот рецепт запеченной индейки, удивляются, в первую очередь, из-за внешнего вида: вам не кажется, таранная ножка в миниатюре? А еще с соблазнительным ароматом запеченного мяса, но на вкус получается очень вкусное, очень сочное и легкоусвояемое блюдо.
Нога индейки в испанской кухне также известна как patorra patorra, то есть бедро и нога птицы.
Ингредиенты на 4-6 человек

  • 2 ножки (бедро и окорочка) индейки,
  • Ложка специй для выпечки,
  • Соль,
  • Оливковое масло,
  • 150 грамм красного вина
  • 1 головка чеснока
  • 6 шт. лук-шалот,
  • 4-6 картофеля,
  • Перец черный молотый,
  • Красный острый перец,
  • Тимьян.

Как запечь окорочок индейки в духовке

Разогрейте духовку до 200º C (лучше конвекционную).
Очистите ножки индейки, удалите кожу и, при необходимости, удалите лишний жир, если таковой имеется. Подготовьте противень для духовки, смажьте его оливковым маслом и положите в него ножки индейки.

Смажьте мясо оливковым маслом, посолите по вкусу и приправьте специями, чтобы кусочки хорошо пропитались и придавали больше аромата.

Отрежьте у чеснока верхушку и выложите на противень, также можно положить свободные зубчики чеснока, предварительно расплющив их.Очистите лук-шалот и положите рядом с ножками индейки. В конце налейте вино в противень.
Когда духовка горячая, поместите противень для индейки и запекайте 60-70 минут. Кусочки мяса переворачивать каждые 20 минут, изредка вливать вино и сок с противня.
Приготовьте картофель, хорошо вымойте его, чтобы запекать с кожурой, и нарежьте дольками. Приправить солью, черным перцем, болгарским перцем, тимьяном и оливковым маслом. Дайте картофелю хорошо пропитаться. Когда жареная индейка находится в духовке в течение 30 минут, добавьте картофель на противень.

Если в конце выпечки мясо не подрумянится, переместите противень выше на последние минуты.

Чтобы проверить готовность индейки, нажмите или наколите толстую часть ветчины. Первая попытка делается через 50 минут, если в месте укола потечет розовая жидкость, оставить запекаться еще 10-15 минут.

Подавать запеченную ножку индейки, украшенную собственным картофелем, луком-шалотом и чесноком. Соберите весь сок, который остался на противне, и вылейте в соусник, из которого каждый добавляет в свою тарелку по вкусу.Настоящее варенье. Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления нежных и безумно вкусных ножек индейки в духовке

06.02.2018 Лиана Райманова

Оценка
рецепт

2307

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

14 гр.

10 гр.

Углеводы

3 гр.

158 ккал

Вариант 1. Классический рецепт окорочка индейки в духовке

Ножки индейки не такие дорогие, как бедра и мясо самой птицы.Так что побалуйте себя вкусным обедом или ужинайте каждый день. Мясо индейки хорошо усваивается организмом, оно легкое, подходит для диеты худеющих. Их варят, тушат или жарят, но особенно вкусны запеченные ножки. Благодаря такой термообработке ножки получаются очень сочными, с красивой аппетитной корочкой на поверхности. Один из простых рецептов такого блюда — классический, в котором используется минимальный набор ингредиентов. Изделие запекается в фольге.

Состав :

  • 8 окорочков индейки;
  • 55 мл красного винного уксуса;
  • 105 мл рафинированного масла;
  • 20 мл готового соевого соуса;
  • 1 луковица;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • соль;
  • 25 г горчицы не очень острый;
  • 15 г черного, красного перца.

Пошаговый рецепт окорочка индейки в духовке

Голени промыть под проточной водой, выложить на чистую ткань и дать немного высохнуть.

Очистить луковицу и зубчики чеснока.

В маленькую чашку наливают винный уксус, соевый соус, добавляют горчицу, черный и красный перец, соль, хорошо перемешивают.

Все ножки покрывают приготовленной смесью. Поместите в глубокую чашку, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 60 минут.

Возьмите глубокую сковороду, смажьте маслом, положите нарезанный крупной соломкой лук и чеснок, нарезанный на несколько частей.

Ножки индейки кладут сверху, накрывают листом фольги и помещают в горячую духовку на 1 час при средней или немного более высокой температуре.

Через 15 минут запекания откройте духовку, снова смажьте ножки и выпекайте оставшееся время. Таким же образом можно еще 2-3 раза смазать мясо.

При подаче разложить на порционных тарелках по 2 штуки с каким-нибудь гарниром, например, картофельным пюре, отварной гречкой, рисом или просто со свежими овощами.

Для этого рецепта вместо винного уксуса допустимо использовать обычный 9-процентный.

Вариант 2. Быстрый рецепт окорочка индейки в духовке

Многие хозяйки не хотят надолго задерживаться на кухне во время приготовления ужина или обеда. Для таких случаев есть отличный рецепт ножек индейки в духовке на скорую руку … Здесь нужно просто смешать все ингредиенты для маринада, дать ножкам настояться и запечься. Оказывается, блюдо все такое же вкусное, сочное и ароматное.

Состав :

  • окорочка индейки — 1,5 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • Кефир
  • — 125 мл;
  • соевый соус готовый — 15 мл;
  • мед — 85 г;
  • прованских трав — 45 г;
  • имбирь молотый — 2 щепотки;
  • масло рафинированное — 65 мл.

Как приготовить окорочка индейки в духовке

Приготовить маринад: не вливать в небольшую емкость холодный кефир, соевый соус, добавить мед, прованские травы, имбирь, измельченные в чесночной миске очищенные дольки чеснока, все тщательно перемешать до однородной массы.

Ножки индейки моют, сушат, при желании срезают лишний жир и кладут в приготовленный маринад.

Дайте настояться в течение 15 минут.

Выкладываем ножки на смазанный маслом лист и ставим в раскаленную духовку, выпекаем чуть больше получаса.

Во время запекания откройте духовку и полейте оставшимся после маринада маринадом.

Подавать на тарелках, по 2 штуки на порцию, рядом положить какой-нибудь гарнир, залить оставшимся на листе маринадом.

Еще быстрее можно запечь ножки индейки в духовке, для этого не нужно предварительно замариновать мясо, достаточно натереть ножки солью, перцем и вылить маринад прямо на лист.

Вариант 3. Ножки индейки в духовке с картошкой

Как известно, картофель прекрасно сочетается с любым мясом и прекрасно дополняет его по вкусу … А если запечь его с индюшачьими ножками в кулинарном рукаве, то получится еще и очень сочное, сытное и праздничное блюдо … К тому же, не требует дополнительного приготовления гарнира.

Состав :

  • окорочка индейки — 5 шт .;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 50 г соли, черного перца;
  • оливковое масло — 55 мл;
  • картофель — 525 г;
  • 85 г любой приправы.

Пошаговый рецепт

Голени индейки промывают, сушат, натирают солью, перцем, приправами и оставляют для замачивания на несколько минут.

Очищенный картофель нарезают мелкими кубиками, кладут в глубокую чашку, солят и откладывают.

Зубчики чеснока освобождаются от шелухи, пропущены через чеснок, смешанный с оливковым маслом.

Приготовленным чесночным маслом натереть ножки, вылить оставшуюся смесь в картофель и хорошо перемешать.

Ножки индейки и картофель помещают в кулинарный рукав, плотно связывают специальными веревками и кладут на противень, помещают в горячую духовку на 80 минут.

По окончании запекания откройте духовку, разрежьте рукав, выключите огонь и оставьте все содержимое в духовке на 3 минуты.

Подавать на плоских тарелках с картофелем, при желании посыпать зеленью.

А если хотите, чтобы ножки и картофель были покрыты красивой жареной корочкой, то через 60 минут запекания можно разрезать рукав.

Вариант 4. Ножки индейки с грибами и овощами в духовке

По следующему рецепту можно приготовить не только удивительно нежное, мягкое, сочное мясо, но и пропитанный мясным соком ароматный овощной гарнир. Преимущество такой посуды в том, что она запекается в фольгированном рукаве, при этом жир вообще не просачивается и, как следствие, не требуется длительная стирка листа.

Состав :

  • 5 маленьких индюшачьих ножек;
  • 620 г картофеля;
  • 6 свежих грибов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 50 г горчицы острой;
  • 5 листиков базилика;
  • 60 г орегано;
  • перец черный, соль — по 45 г;
  • 70 мл сливочного масла для подрумянивания.

Как приготовить

Промытые и сушеные окорочка индейки натирают смесью соли, перца, молотого орегано.

Смазать горчицей со всех сторон, выложить в глубокую посуду и оставить на ночь в холодильнике для пропитки.

Очищенный лук промыть, измельчить ножом, обжарить на сковороде со сливочным маслом до светло-коричневого цвета.

Шампиньоны, очищенные от загрязнений, нарезают пластинами, морковь и картофель очищают и режут круглыми палочками.

Лист фольги кладут на противень, на него кладут ножки индейки, выкладывают картофель, морковь, лук и шампиньоны, края фольги плотно заворачивают, образуя своего рода рукав или конверт.

Поставить в горячую духовку на 1 час 30 минут, при температуре не выше 220 градусов.

Сразу после запекания подать на стол, разложенный на плоских тарелках, по 1 ножке на порцию, вместе с овощным гарниром украсить листьями базилика.

Для этого рецепта лучше всего использовать молодой картофель, который был вымыт, но не очищен от кожуры. Его тонкая кожура придаст блюду неповторимый изысканный вкус. Также можно аккуратно разрезать косточку возле ножек, тогда время маринования значительно сократится.

Вариант 5. Ножки индейки в духовке по-португальски

Очень интересный и восхитительный вариант запеченных окорочков индейки. Необычный маринад на основе апельсинового и лимонного сока с добавлением различных специй и белого сухого вина делает мясо очень аппетитным и мягким, словно тает во рту. А присутствующий в составе соленый перец придает ему особую нотку вкуса и оригинальный аппетитный цвет.

Состав :

  • 8 окорочков индейки;
  • 120 г сладкого перца в банке;
  • половина лимона;
  • половина апельсина;
  • вино белое сухое — 255 мл;
  • оливковое масло — 60 мл;
  • соль — 15 г;
  • сахар — 35 г;
  • 1 лист лаврушки;
  • 45 г орегано;
  • 25 г прованских трав;
  • 35 г черного и красного перца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 10 г молотого кориандра;
  • любой зелени — 5 веточек.

Как приготовить

На вымытых и сушеных голенях индейки делают 2-3 надреза.

Натереть ножки солью, черным и красным перцем, дать полчаса поесть.

В чашку насыпать кориандр, зелень, сахар, намазать соленым перцем, добавить предварительно разорванный вручную на произвольные кусочки лист лаврушки, влить оливковое масло и хорошо перемешать.

Влить вино, выжать сок из половинок апельсина и лимона, снова перемешать.

Полученным маринадом поливают ножки, все тщательно перемешивают и оставляют мариноваться еще на полчаса.

Во время маринования ножки периодически перемешивают для лучшей пропитки.

Лист для жарки смазывают маслом, ножки раскладывают, заливают маринадом, накрывают листом фольги и ставят в горячую духовку на 1 час 30 минут при слабом пламени огня.

После 60 минут выпекания снимите фольгу и запекайте.

Проверяют готовность прокалыванием ножек специальной металлической вилкой, если
сок вытекает легким, значит, мясо готово, если сок красноватый, ставят запекаться еще на несколько минут.

Выключите огонь, накройте ножки фольгой и дайте настояться в духовке несколько минут.

Подавать на тарелках по 1-2 штуки на порцию, залитые маринадом, в котором запекались ножки и украшены зеленью.

Если вы не нашли соленый перец, замените его обычным молотым или используйте свежий болгарский перец, просто сначала освободите его от плодоножки и мелко нарежьте ножом.

Сочная куриная голень, приготовленная без излишков жира в рукаве.

Чаще всего на наших столах можно встретить самые разные блюда из курицы.Он дешевле, чем свинина или говядина, готовится быстрее и отлично подходит для тех, кто считает калории. Одно из блюд, которое по праву можно отнести к разряду быстрых, сытных и низкокалорийных, — это куриная голень, приготовленная в рукаве.

Этот, казалось бы, обычный полиэтиленовый пакет Настоящая находка для современного мира. Ведь благодаря своим свойствам рукав выдерживает высокие температуры, что является отличным вариантом для запекания самых разнообразных блюд, как овощных, так и мясных. Еще одно его неоспоримое преимущество — это то, что можно готовить в рукаве без добавления лишнего жира, а продукты готовятся в собственном соку, что сохраняет аромат и сочность приготовленного блюда.Поэтому куриные голени в рукаве сочные и ароматные, при этом вполне диетические и очень вкусные.

Чтобы приступить к приготовлению куриных голеней для последующего запекания, возьмите куриные ножки и тщательно промойте их под проточной водой. Затем просушите кухонным вафельным полотенцем. Любители майонеза могут полчаса замариновать голень в майонезе с чесноком и специями. Тем, кто не использует майонез во время готовки, можно просто натереть голень солью, перцем, чесноком, болгарским перцем и другими специями на ваш выбор.Также можно использовать готовые пакеты с приправами для курицы. После этого наша куриная голень готова к запеканию.

Далее могу предложить три варианта последующего приготовления этого блюда. Первое: просто запеките голень и подавайте с отдельно приготовленным гарниром. Второй: запечь куриные окорочка с картофелем, который послужит гарниром. И третье: запеките рульки с овощами, что значительно разнообразит и придаст блюду богатства вкуса.

Итак, начнем с первого варианта.Протертые куриные окорочка, аккуратно сложенные в рукав, аккуратно закрыть с двух сторон, выложить на противень. Выпекать в хорошо разогретой (около 200 °) духовке. Время, необходимое для приготовления блюда, может варьироваться от 40 до 60 минут. В зависимости от количества и размера голени.

Куриная голень, запеченная с картофелем, несомненно, станет своеобразным подспорьем, если на приготовление не хватит сил и времени. Для этого рецепта берем картофель, чистим, нарезаем небольшими ломтиками, затем солим и перчим, при желании присыпаем сухой или свежей зеленью укропа или петрушки.Затем выкладываем в рукав картофель, сверху кладем соленые, перченые или предварительно замаринованные куриные голени, добавляем немного воды или бульона. По желанию можно добавить нарезанный кольцами лук. Тщательно закройте втулку, чтобы не протекла жидкость. Выкладываем на противень. Духовка должна быть хорошо прогретой и при температуре 180-200 градусов запекаем ножки с картошкой. Если хотите, чтобы голень и картофель немного подрумянились по прошествии 40-50 минут. Можно разрезать рукав и в таком виде довести блюдо до готовности.

Третий вариант — запеченная куриная голень с овощами. На основу из восьми куриных окорочков нам понадобятся такие овощи, как сладкий перец (3 шт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *