Картошка в духовке с майонезом и чесноком, рецепт с фото

Наверно каждый когда то делал картошку «Кораблики» с салом? В студенческие годы это было мое самое любимое блюдо. В этой статье я расскажу Вам похожий рецепт, но наша картошка будет фаршированна. Рецепт картошки в духовке очень быстрый и простой.

Ингредиенты:

• картофель – 8 средних штук
• яйца – 2шт
• лук – 4 шт
• зелень (укроп)- маленький пучок
• сало — грамм 200
• специи
• майонез
• олия
• чеснок

Приготовление запеченной фаршированной картошки:

Моё блюдо, картошка в духовке с майонезом и чесноком, рецепт с фото поэтому вам будет легко готовить и без того простой и вкусный рецепт. Приступим. Приготовление начинается с мытья картошки, отмыть её нужно очень хорошо, так как готовить будем вместе с кожурой. Разогреваем духовку до 220 градусов. Далее возвращаемся к картошке. Перерезаем её на пополам и выкладываем на промазанный подсолнечным маслом противень. Картофель накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут.

Пока наша картошечка печётся, мы готовим начинку, для этого нам понадобится отчистить лук, помыть и порезать на маленькие кубики. В разогретую сковородку налить олию и поджарить лук до золотистого цвета. На огонь поставить кастрюльку, в которой будут вариться 2 яйца, варите их до «крутого» состояния. Когда лук поджарится, переложите его в мисочку, и в эту же миску высыпьте нарезанными кубиками яйца. Добавьте к начинке соль и майонез и укроп ( кстати его можно заменить и петрушкой), хорошо перемешайте и оставьте начинку пока не приготовится картошка.

По истечению времени проверьте картофель на готовность, если она разных размеров, то есть вероятность, что картошка будет сыровата. Когда картофель будет готова, осторожно достаём горячий противень и начинаем аккуратно ложечкой доставать с каждой половинки середину. Объясню, почему изначально не повырезала серединки, просто я в оставшуюся картошку на утро следующего дня добавила сливочное масло и молоко, и гарнир для мужа был готов. А если бы в сыром виде, повырезала то просто бы выбросила, а так и завтрак уже есть)

Вернёмся к рецепту. Пустые серединки я сначала посолила, поперчила, добавила специи, такие как паприка, куркума и приправы для картошки, далее добавила чеснок.

Равномерно выложила начинку, и сверху каждой половинки положила кусочек сала.

Вернула противень с вкусняшкой обратно в духовку, но на этот раз включила двухсторонний гриль, и таймер установила на 15 минут. Аромат потрясающий стоял на всю квартиру. Картошечка просто таяла во рту, сало вкусно поджарилось, ну и естественно вид этого гарнира великолепный.

Запеченная фаршированная картошка в духовке смелась со стола сразу же, в этом нам помогли друзья.

Советую всем приготовить это чудо блюдо, разочарованы не будете сто процентов, а только лишь сыто улыбаться.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Картофель запечённый в духовке — ленивое и изысканное блюдо: рецепт с фото

Это блюдо здорово сэкономит ваше время, ведь основную работу выполняет духовой шкаф, а вы в это время спокойно занимаетесь своими любимыми делами.

В этой статье предоставляем вам 15 самых простых и в то же время оригинальных рецептов. Для приготовления которых, вам понадобиться только доступные продукты и минимум времени. Ведь как говорилось, всё что вам нужно сделать это положить ингредиенты в блюдо, а уже духовка сделает всё за вас!

Картофель запечённый «Гости на пороге»

Ингредиенты:

• Картофель очищенный — 500 гр.
• Соль – щепотка
• Тмин – по вкусу
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Приправа для картофеля

Приготовление:

1.Картофель промываем и нарезаем кусочками приблизительно в 1 см. Промачиваем картофель бумажным полотенцем для того чтобы лишняя влага удалилась.

2.В ёмкость наливаем растительное масло и кладём туда нарезанные кружочки картошки. Хорошо перемешиваем, солим, добавляем тмин и приправы по вкусу.

3.Противень смазываем маслом. Выкладываем слой картошки и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый на 180 градусов. Держим её около 10 минут.

4.Под конец приготовления добавляем температуру для образования румяной корочки.

Ароматная картошка готова! Приятного аппетита!

Запечённый картофель с сыром

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Сметана – 100 гр.
• Соль – по вкусу
• Сыр – 100 гр.
• Перец чёрный – по вкусу
• Зелень – 3-4 веточки

Приготовление:

1.Картофель моем и отвариваем в мундире. Остужаем, очищаем и нарезаем средними кружками около 0,5 см.

2.В ёмкость для запекания выкладываем пропущенный через пресс чеснок, и сверху выкладываем картошку, солим, перчим.

Сметану смешиваем с натёртым сыром и покрываем ею картофель.

4.Запекаем в духовке, разогретой до 100 градусов. Блюдо будет готово, когда образуется золотистая корочка.

Запечённый картофель готов!

Картошка «По-деревенски»

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Масло растительное – 3-4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Зелень для украшения
• Приправа – по вкусу
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Паприка сладкая

Приготовление:

1.Не очищенный картофель хорошо моем и нарезаем небольшими дольками. Специи добавляем по вкусу.

2.К картофелю добавляем растительного масла и руками хорошо перемешиваем. Каждый ломтик должен быть в масле.

3.Духовку разогреваем до 180 градусов. Картофель кладём на противень и отправляем в духовой шкаф на 35-45 минут.

4.Зелень измельчаем и после готовности украшаем.

Это блюдо отлично подойдёт как к домашнему ужину под рыбку, мясо, так и для дружеских посиделок с бургерами.

Запечённый картофель в фольге

Ингредиенты:

• Картофель – 10 шт.
• Лук репчатый – 1 головка
• Сметана – 100 гр.
• Чеснок – 3 зубчика
• Укроп – 2 веточки
• Фольга

Приготовление:

1.Тщательно промываем картошку, каждую заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку до готовности.

2.На готовом картофеле через фольгу делаем надрезы, вилкой разминаем внутри мякоть.

3.В посудине смешиваем сметану и мелко нарезанный чеснок. Лук, нарезанный полукольцами обжариваем на растительном масле.

4.В надрезы в каждую картофелину кладём немного лука и сверху поливаем сметанным соусом. По желанию украшаем измельчённой зеленью.

Готово, приятного аппетита!

Картофельная запеканка с томатами

Ингредиенты:

• Картофель – 750 гр.
• Помидоры – 500 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр – 200 гр.
• Соль, перец – по вкусу
• Сметана – 125 гр.
• Молоко – 5-6 ст.л.

Приготовление:

1.Картофель отвариваем в мундире, остужаем и нарезаем дольками.

2.Духовой шкаф разогреваем заранее на 220 градусов.

3.Томаты нарезаем ломтиками, чеснок пропускаем через пресс. Сыр нарезаем мелкими кубиками.

4.На противень выкладываем слои в таком порядке: картофель, томаты. Каждый слой слегка солим и перчим.

5.В отдельной ёмкости смешиваем молоко и сметану, поливаем ею картошку с помидорами. Добавляем чеснок, посыпаем сыром.

6.Нашу будущее блюдо ставим в духовку на 30 минут. Готовность определяем по наличию золотистой корки.

Молоко и сметану можно заменить простыми сливками (150 гр.). Просто полейте ними овощи и готово!

Запеканка с курицей и картошки

Ингредиенты:

• Картошка – 1 кг.
• Куриное филе – 500 гр.

• Сыр – 200 гр.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Сметана – 300 гр.
• Соль, перец – по вкусу
• Приправа – по вкусу
• Растительное масло – 2-3 ст.л.

Приготовление:

1.Филе промываем и нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим и добавляем майонез и ставим в холодильник на 20 минут.

2.Лук чистим и нарезаем полукольцами, картофель тонкими дольками, а сыр натираем с помощью крупной тёрки.

3.Включаем духовку и разогреваем до 180-200 градусов. На смазанный противень начинаем выкладывать слоями: лук, часть картофеля, всё это поливаем сметанным соусом (сметана, соль, перец, специи).

4.Затем выкладываем оставшуюся часть филе, смазываем соусом, поле чего остальную картошку и посыпаем сыром.

5.В духовке противень оставляем на час, до появления золотистой корочки.

Готово! Приятного аппетита!

Картофель «На все случаи жизни»

Ингредиенты:

• Картошка – 20 шт.
• Лук – 3-4 шт.
• Мясо курицы – 10 куриных ножек
• Сыр – 300-400 гр.
• Майонез – 2 упаковки
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1.Лук нарезаем полукольцами и маринуем в майонезе на 40-50 минут.

2.Картофель средними кружочками и также маринуем в майонезе. Мясо маринуется отдельно в том же майонезе.

3.На смазанный противень выкладываем: картофель, лук, мясо.

4.Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и оставляем наш картофель на 40-50 минут.

5.За 20 минут до приготовления мясо посыпаем тёртым сыром и за 10 минут – зеленью.

Когда сыр расплавится – блюдо готово, можно подавать на стол!

Веера из картофеля с сыром

Ингредиенты:

• Картошка – 8 шт.
• Масло сливочное – 70 гр..
• Сыр – 80 гр.
• Зелень – 2 ст.л.
• Тимьян – 1 щепотка
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1.Картошку моем, очищаем и делаем на ней глубокие продольные надрезы.

2.Противень смазать растительным маслом, картофелины раскрываем и кладём на противень, солим, перчим по вкусу.

4.На каждую картошку  выкладываем по небольшому кусочку масла.

5.Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в неё противень на 35-45 минут.

6.После 25 минут картофель посыпаем натёртым сыром и запекаем ещё 10-15 минут.

Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!

Картофель с чесноком и майонезом

Ингредиенты:

• Картофель – 400 -500 гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Майонез – 1 упаковка
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1.Картошку моем, чистим и нарезаем средними кусочками.

2.К картошке добавляем майонез, пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим по вкусу и мешаем.

3.В блюдо для готовки перекладываем картофель и ставим в предварительно разогретый духовой шкаф до 180-200 градусов на 30-40 минут.

4.Наше блюдо готово! Украшаем измельчённой зеленью и раскладываем по тарелкам.

Картофель по-французски

Ингредиенты:

• Картошка – 600-700 гр.
• Сыр – 250 гр.
• Молоко – 1 ст.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

1.Картошку чистим, мом и нарезаем кружочками в 2-3 мм. так же, как и лук.

2.В форму для запекания кладём ровно половину картофеля. Чеснок измельчаем и смешиваем с солью. Этой смесью посыпаем первый слой картошки.

3.Выкладываем остальную картошку и также посыпаем её чесноком с солью.

4.В отдельную посуду разбиваем яйца и взбалтываем с молоком до однородности.

5.Этой смесью заливаем наш картофель и разогреваем духовку до 200 градусов.

6.Сливочное масло натираем на тёрку и посыпаем сверху картошки.  

7.Ставим в духовой шкаф на 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка «Буланжер»

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Бульон – 200 мл.
• Молоко – 200 мл.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1.Картошку чисти, мом и нарезаем тонкими кружочками так же, как и лук.

2.Картофель солим, перчим.

3.На смазанный противень выкладываем слоями: картофель и лук дважды.

4.Солёный бульон смешиваем с молоком. Этой смесью заливаем противень, но не полностью.

5.Растапливаем масло и заливаем и поливаем сверху картофеля.

6.Разогреваем духовку до 200 градусов, противень накрываем фольгой и отправляем на 35-45 минут.  

7.По истечению времени убираем фольгу и запекаем ещё 30 минут.

Приятного аппетита!

Запечённый в сухарях картофель

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Панировочные сухари – 4 ст.л.
• Чеснок – 4-5 зубков
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Базилик

Приготовление:

1.Картошку отвариваем, очищаем от кожуры. Остужаем.

2.Мешаем его с маслом. Солим, перчим, заправляем базиликом и измельчённым чесноком.

3.В пакет складываем картошку, засыпаем сухарями и встряхиваем так, чтобы сухари облепили картофель.

4.Рзогреваем духовку до 180 градусов, на смазанный противень выкладываем картошку и запекаем 30 минут до лёгкой румяности. В конце украшаем зеленью.

Картофель в панировочных сухарях готов! Приятного аппетита!

Картошка с луком и чесноком

Ингредиенты:

• Картошка – 900 гр.
• Лук репчатый – 6 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Чеснок – 3 зубчика
• Бульон овощной – 3 ст.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.Сразу разогреваем духовку до 200 градусов. Лук чистим и нарезаем кольцами, картофель тонкими кружочками, чеснок тонкими пластинами.

2.Масло растапливаем и обжариваем лук до мягкости в глубокой сковороде.

3.Туда же добавляем картофель, чеснок. Солим, перчим и продолжаем тушить под закрытой крышкой 5-6 минут.

4.Всю смесь перекладываем на смазанный противень и отправляем на 40-50 минут в духовой шкаф.

Готово блюдо будет тогда, когда жидкость вся впитается в картофель. Всем приятного аппетита!

Запечённый в горчице картофель

Ингредиенты:

• Картошка – 1 кг.
• Горчица – 50-70 гр.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1.Картошку моем, чистим и режем небольшими кусочками. Отвариваем 10 минут и сразу же включаем духовой шкаф.

2.Чеснок очищаем, нарезаем и мешаем с горчицей.

3.Смазываем противень и выкладываем картофель, солим, перчим по вкусу, а сверху смазываем горчицей с чесноком.

4.Отправляем в духовку на 45-55 минут при 200 градусах.

5.Зелень моем и нарезаем. Украшаем запечённый картофель.

Приятного аппетита!

Запеканка картофельная «Неженка»

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Молоко или сливки – 500 мл.
• Сыр – 100 гр.
• Масло – 50 гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, перец – 2 ч.л.

Приготовление:

1.Картошку моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками.

2.В любую ёмкость наливаем молоко или сливки и ставим на печку. Солим, перчим и доводим эту смесь до кипения.

3.Сюда же выкладываем картофель и ещё раз доводим до кипения. В среднем, отвариваем в течении 10 минут до того, как картошка будет наполовину готова.

4.Чеснок очищаем и нарезаем пластинами.

5.Берём противень и смазываем его растительным маслом, выкладываем половину картошки, сверху посыпаем чесноком.

6.Затем кладём остальную часть и сверху посыпаем твёрдым натёртым сыром. Сливочное масло натираем и распределяем верхним слоем.

7.Запекаем в духовке при 200 градусах около 25-30 минут.

После чего выключаем духовку, достаём нашу запеканку и наслаждаемся вкусным блюдом! Приятного аппетита!

Картошка запеченная в майонезе рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для картошки запеченной в майонезе на 2 порции :

Рецепт приготовления картошки запеченной в майонезе по шагам

Такую картошечку можно приготовить вместе с курицей, также замариновав ее в майонезе вместе с картошкой. Получается довольно вкусно и сытно, готовится элементарно. Картошку чистим и режем кружочками.

Смешиваем майонез с аджикой, тут пропорции весьма условны, т.к. аджика бывает очень острая, а бывает и нет, пробуйте и ориентируйтесь на свой вкус.

Картошку хорошенько обваливаем в майонезе.

В смазанный растительным маслом противень или силиконовую форму(если хотите сделать более диетичный вариант как я) выкладываем картошечку и отправляем в духовку. Запекаем при средней температуре до румяности.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

10

2

82

385

всего в блюде:

12

69

86

1016

всего в 1 порции:

6

35

43

508

всего в 100 граммах:

2

11

14

167

автор рецепта: essem

дата публикации: 19.09.2014

просмотров: 9974

Похожие рецепты

Картошка с фаршем в духовке с сыром и майонезом фото рецепт

Рецепт картошечки с фаршем придётся многим по вкусу. Процесс создания этого кулинарного шедевра простой. Все ингредиенты, как правило, находятся под рукой. А финальный результат приятно удивит домочадцев. Каждая ложечка просто тает во рту.

Ингредиенты:

• Фарш (свинина 70% + говядина 30%) – 500 г
• Картошка – 10 штук вредней величины (около 1 кг)
• Лук репчатый – 3 головки
• Морковь – 1 штука
• Сметана – 50 г
• Майонез – 100 г
• Сыр твердых сортов – 150 грамм
• Специи: соль, черный перец молотый, зелень по вкусу.

Как приготовить картошку с фаршем в духовке

1. Подготовим фарш. Он должен быть мягким, сочным. Для этого желательно брать только свежее мясо (не замороженное) и прокрутить его на мясорубке несколько раз. Кстати, для сочности картошки с фаршем, запеченной в духовке, мы перекрутим 1 луковицу на мясорубке вместе с фаршем. Есть еще один секрет мягкого и сочного фарша – его нужно “отбить” (взять часть фарша в руку и с силой бросить на дно миски или кастрюли, процедуру повторить не менее 15 раз). Ну и, конечно же, специи, добавим в фарш щепотку соли и перца.

2. Картошку почистить, поместить в кастрюлю, влить туда воду, поставить на огонь. В данном рецепте мы отступим от традиционной “картошки по – французки”, где картофель нарезается тоненькими кружочками сырой, а не “припущенный”. Это делается потому, что фарш используется смешанный, а потому, не очень жирный. Чтобы картошка с фаршем, запеченная в духовке по нашему рецепту “таяла во рту”, нужно картофель немного отварить. Но, ни в коем случае, варить картошку до готовности не нужно. Следует просто дать воде закипеть. А затем слить жидкость в раковину. Картошку слегка посолить. Дать немного остыть.

3. Лук очистить, нарезать кольцами, выложить в посуду для запекания. Сверху выложить очищенную, измельченную на терке, морковь.

4. Сверху выложить часть фарша, разровнять. Лук с морковкой пропитаются и поджарятся во время приготовления в духовке, получиться вкуснейший нижний слой нашего блюда.

5. Картофель нарезать кружочками и разделить на две части. Одну часть картошки равномерно выложить на фарш.

6. Порубить зелень, смешать со сметаной и майонезом, немного посолить (по желанию). Не пересолите, помните, в фарш и картошку при подготовке также добавлялось по щепотке соли, плюс майонез тоже соленый.

7. Полученным соусом слегка промазываем (не заливаем!) слой картошки.

8. Далее слой фарша, смазанный соусом.

9. Затем, оставшуюся картошку, слой соуса и тертый сыр. Кстати, не советую использовать весь сыр сразу, оставьте 1/3 и посыпьте ей картошку с фаршем за 3 минуты до приготовления. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 40 минут (проверяем вилочкой по готовности картошки).

Вкусная картошка с фаршем в духовке готова

Приятного аппетита!

Картошка с фаршем в духовке рецепты

Рецепты простой кухни, домашней и такой родной, отлично вписываются в сегодняшние вкусы и цены потребителей. Стараемся сэкономить – приготовим самое обычное, но вкусное блюдо и разнообразим его. Экспериментом сегодня станет картошка с фаршем в духовке. Звучит незатейливо, но вкусно, а если добавить главный ингредиент – любовь, получится замечательный и сытный обед для всей семьи.

Классическая картошка с фаршем в духовке рецепт «по-французски»

• Картошка – 7 штук, среднего размера.
• Фарш – 500 грамм. Лучше брать свиной фарш, он получится более сочным, потому что жирнее. А говяжий фарш высушиться, будет более пресным в блюде. Подходит и куриный, индюшиный.
• Луковица – 3 штуки.
• Майонез – 4 столовые ложки.
• Сыр твёрдый – 200-300 грамм.
• Перец красный и чёрный, лавровый лист молотый, кориандр, сушёная зелень, тмин и соль.

Подготовим фарш, добавим к нему специи и соль, хорошо перемешаем. Лук очистим и мелко нарубим, вмешаем его в фарш и хорошо «взобьём» мясную начинку. Картофель очистим, помоем и будем нарезать тоненькими кружочками.

Форму, лучше силиконовую или керамическую, хорошо промажем маслом, сливочным или подсолнечным, как угодно. Выкладываем фарш, разравнивая его по дну формы – формируем первый слой. Сверху выкладываем нарезанный картофель, на который наносим майонезный слой. Ставим в разогретую духовку на полчаса при температуре 180 градусов, пока картошка с фаршем в духовке практически не приготовиться.

Натираем сыр на крупной тёрке, спустя полчаса посыпаем сверху наше блюдо сыром, ставим ещё на 10 минут, пока сыр полностью не пропечётся.

Картофель с фаршем и грибами в духовке

• Картошка – 800 грамм.
• Фарш свиной и говяжий (пополам) – 600 грамм.
• Грибы, можно брать любимые – 400 грамм.
• Луковица – 2 штуки.
• Морковка – 1 штука, большая.
• Яйца – 2 штуки.
• Сыр твёрдый – 200 грамм.
• Молоко – 1 стакан.
• Сливочное масло – 80-100 граммов.
• Приправы и специи, соль.

Начнём с подготовки мясного слоя: фарш хорошо перемешать с приправами и прожарить на сковороде 10 минут. Лук очистить и мелко нарезать, добавить к фаршу и ещё оставить на среднем огне на 15 минут, постоянно перемешивая. С этого слоя начинается данный рецепт картошки с фаршем в духовке. Смажем форму маслом. Выкладываем обжаренный фарш с луком, разравниваем. Второй слой – картофель. Очистим и помоем картошку, нарезаем небольшой соломкой. Половину всех овощей выкладываем следующим слоем на фарш.

Третий слой: очищаем грибы и морковку. Грибы нарезаем средними кубиками, морковку натрём на крупной тёрке. Поджариваем всё вместе на сковороде с чёрным перцем и солью, в течение 15 минут. Выкладываем на картошку, разравниваем.

Наша картошка с фаршем и грибами в духовке после приготовления получится сочной и ароматной, благодаря заливке из молока и яиц – взбить с сушёными травами, базиликом, розмарином, тимьяном, майораном. На грибной слой выкладываем оставшийся картофель, заливаем молоком с яйцами, раскладываем сливочное масло, нарезанное пластинками, ставим на 25 минут на 180 градусов. После – посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром, оставляем ещё на 10 минут.

Картофель с фаршем в духовке рецепт «по-гречески»

• Картошка – 600 грамм.
• Фарш свиной – 400 грамм.
• Помидоры – 3 штуки, крупного размера.
• Лук – 2 штуки среднего размера.
• Сыр твёрдый – 200 грамм.
• Мука – 1-2 столовые ложки.
• Яйца – 1-2 штуки.
• Молоко – 200 миллилитров.
• Перец красный и чёрный, соль.

Картошка в духовке может стать отличным завтраком или обедом, если внести в него немного разнообразия и создать блюдо «а-ля греческая мусака», добавив помидоры. Начнём с того, что очистим картофель, лук, нарежем и помоем помидоры – квадратиками. Лук так же меленько нарезаем, картофель – тонкими кружками.

Чтобы картошка с фаршем в духовке получилась хорошо прожаренной, готовой, но не успела подгореть снизу, все ингредиенты предварительно обжарим. Лук пассируем на сковороде минуту-две. Затем выкладываем фарш, предварительно перемешанный с перцами. Держим на сковороде, на среднем огне ещё 15 минут, после – убавляем огонь, выкладываем томаты, потушим под крышкой 20 минут, добавляем соль по вкусу.

Картофель жарим на сковороде до золотой корки. Смажьте форму маслом, выкладывайте обжаренный мясной слой, вернее его половину, наверх – картошку, затем снова фарш. Теперь можно добавить бульона или простой воды, примерно стакан, залить им всё блюдо. В разогретую духовку до 200 градусов ставим форму и оставляем на полчаса. Теперь, спустя это время, наша картошка с фаршем в духовке практически готова, нужно добавить последний штрих – заливку.

Хорошо венчиком взбиваем яйца с солью и приправами, добавьте натёртый на крупной тёрке сыр. Поставьте муку в сухом сотейнике на небольшой огонь, подрумяньте её, помешивая, остудите и добавляйте по немножко молоко, поставьте на маленький огонь, постоянно перемешивая, проварите массу. Когда она остынет, добавляйте яйца с сыром, всё перемешиваем, заливаем через 30 минут, оставляем ещё на 10-15 минут, до готовности.

Картофель с фаршем в духовке фаршированный

• Картошка – 7 штук большого размера.
• Мясной фарш, можно куриный – 500 грамм.
• Лук зелёный – полпучка.
• Зелень базилика, укропа – несколько веток.
• Сметана – 200 грамм.
• Сливочный сыр – 300 грамм.
• Соус томатный – 2 столовых ложки, лучше брать сладкий.
• Перец болгарский, красный, сладкий – 2 штуки, большого размера.
• Соль, тимьян, перец белый и красный горшком, базилик сушёный, эстрагон, и всё, что любите.

Из картошки делаем лодочки, очищая, разрезая их пополам, делаем место для фарша, доставая внутренний слой с помощью ложки. Теперь в кипятке варим по 10 минут картофельные заготовки, оставляем остывать.

Тем временем приготовим вкусную начинку из фарша и овощей. Перец, лук очистим и помоем, нарезаем маленькими кубиками. Лук и зелень мелко нашинкуем. Фарш тщательно перемешаем с приправами и луком, обжарим 20 минут, добавим томатный соус, перемешаем и потушим под крышкой на небольшом огне практически до готовности.

Особенная картошка с фаршем в духовке тем, что мы не просто делаем из неё запеканку, а создаём настоящую закуску, вкусную и очень ароматную, за счёт зелени и сливочного сыра. Когда фарш приготовился и немного остыл, перемешаем его с зеленью, сливочным сыром, посолим по вкусу. Мясной начинкой заправим подготовленные картофельные лодочки, выложим их в смазанную сливочным маслом форму, немного польём сметаной, перемешанной с приправами, и оставим в духовке на полчаса на 180 градусов.

Картофель с фаршем в духовке рецепт оригинальный

• Картофель – 6 штук.
• Молоко – 100 миллилитров.
• Сливочное масло – 50 грамм.
• Фарш говяжий или куриный – 500 грамм.
• Томатный соус «острый» – 150 грамм.
• Лук – 1 штука.
• Смесь бобов «кукуруза, горошек» – 1 банка. Можно брать и 200 грамм замороженных овощей (смесь из горошка, кукурузы и моркови).
• Соевый соус – 2 столовые ложки.
• Сыр твёрдый, натёртый на крупной тёрке – 200 грамм.
• Соль и любимые приправы (кориандр, орегано, тмин, перец белый душисты и красный).

Картофель очистим и нарежем, отварим и сделаем пюре: подсолим, добавим масло и молоко. Оставляем остыть, и готовим мясной слой нашего пирога. Очистим лук, меленько нарезаем его, обжариваем с фаршем и приправами в течение 20 минут, после чего добавляем горошек и кукурузу, соевый соус и острую томатную пасту, держим на огне ещё 15 минут или до готовности.

Чтобы картошка с фаршем в духовке или картофельный пирог, как угодно, приобрёл красивые очертания, смажьте форму маслом, выложите половину пюре, затем мясной слой, снова пюре. Накрываем фольгой, ставим на 30 минут на 180 градусов в духовку. Спустя это время уберите фольгу, посыпьте блюдо сыром, оставьте при маленькой температуре, пока сыр не расплавиться до однородной массы.

Картошка запечённая с сыром и колбасой в духовке: рецепт с фото пошагово

Картофель — один из основных продуктов питания, любимый издревле и по сей день всеми народами мира.

История происхождения картошки

История гласит, что картофель впервые появился в Перу. Индейцы принимали в пищу лишь варёную или жареную картошку. Только в 15 веке картофель был привезён в Европу, где изначально его употребляли сырым. В Россию же данный продукт был завезён уже в 16 веке. Россияне долго отказывались от этого представителя паслёновых, называя его «чёртовым плодом», и согласились выращивать его лишь в 17 веке. Вскоре этот продукт начали культивировать и употреблять в пищу повсеместно. В годы неурожая пшеницы он у многих народов заменил даже хлеб. И на сегодняшний день практически каждый рецепт овощного блюда включает в свой состав незаменимую картошечку.

Польза и вред картофеля

Картофель, согласно исследованиям, богат многими витаминами и микроэлементами, положительно влияющими на поддержание здоровья человека. Вреден лишь тот картофель, на поверхности клубней которого явно проглядывается зелёный цвет. Эта картошка содержит солонин — крайне ядовитое вещество, способное нанести фатальный ущерб здоровью человека и животного. На вкус такой картофель горький и не рекомендуется к употреблению ни в коем случае. Я слышала, что животные, съевшие подобные клубни, сходят с ума и вскоре умирают.

Люди придумали немало способов, как приготовить картофель. Воображению кулинаров нет предела, один рецепт аппетитней другого. Даже просто читая рецепт жареной, варёной или запечённой картошки, я начинаю глотать слюнки. Хоть любимым с детства «блюдом» в памяти осталась печённая в золе картошечка, сегодня я намереваюсь описать, как готовить запеканку из картофеля с колбасой и сыром, приправленную вкусным соусом из майонеза с кетчупом. Надеюсь, результат удовлетворит ваши ожидания. В интернете и не только я видела много рецептов приготовления блюда под названием картошка — гармошка, в котором используют клубни целиком, но об этом блюде позже.

Итак, для приготовления запеканки потребуется минимум продуктов. В основном тех, что находятся у вас в холодильнике. Колбасу варёную, которая используется в этом рецепте, вы вправе заменить на салями или сервелат, или любую другую, которую пожелаете. То же касается и других составляющих. Например я, за неимением кетчупа и майонеза, заменила их сметаной и свежей разбавленной томатной пастой, колбасный сыр иногда меняла на сыр твёрдых сортов. Этим я хочу сказать, что от изменения состава вкус не меняется, а порой даже улучшается. Представляю вам рецепт с фото, как готовить запеканку из картошки с сыром в духовке.

Состав:

1. Картошка — 1 кг.
2. Майонез (сметана) — 3 столовые ложки.
3. Кетчуп (томатный сок) — 2 столовые ложки.
4. Варёная (копчёная) колбаса — 350-400 гр.
5. Колбасный сыр — 300 гр.
6. Вода (при использовании томатной пасты) — четверть стакана.
7. Соль — по вкусу.
8. Приправа универсальная — 1 ч/л.
9. Луковицы — 2 средних штуки.
10. Растительное масло (для жарки лука и смазывания формы) — 3-4 столовые ложки.

Для начала нарежьте кубиками лук и обжарьте его на среднем огне при помешивании в течение 8-10 минут.

Потом, пока лук остывает, нарежьте тонкими пластинками — кружками картофель.

Колбаску тоже нужно порезать кубиками или брусками — как вам удобней.

Плавленый колбасный сыр тяжело натереть на тёрке, равно как и нарезать ножом. Поэтому советую предварительно заморозить его и уже потом шинковать или пропускать через тёрку.

И самое вкусное — соус. Смешайте майонез (сметану) с кетчупом (томатным соком или томатной пастой). Надёжнее будет смешивать венчиком, тогда соус ваш размешается в равномерную смесь. При использовании томатной пасты соус может получиться слишком густой, поэтому я включила в состав воду. Добавьте соль и приправы. Присутствие воды напрямую зависит от выбора томатного ингредиента.

Разогрейте духовку до 180 градусов и пока она греется начинайте заполнять форму для запекания. Сперва смажьте её по всему периметру, включая борта по всей высоте. Далее уложите ровным слоем картошку и выложите сверху жареный лук вместе с маслом, в котором он жарился.

Следующим слоем идёт колбаса, которая обсыпается сыром.

Вся эта прелесть заливается соусом, который должен покрыть весь сыр полностью. Отправьте в разогретую духовку форму и запекайте в течение 50 минут или 1 часа. Продолжительность запекания зависит от румяности блюда в конце процесса. Запеканка должна приобрести вот такой цвет и, естественно, незабываемый аромат. Как я уже заметила, эта запеканка с колбасным сыром, который вы можете заменить на сыр другого сорта.

Подают к столу данное кушанье горячим, при желании разделённым на порции. Посыпав рубленой зеленью, вы придадите еде более красочный и праздничный вид.

Калорийность этого блюда составляет 164 Ккал в 100 граммах готового блюда.

Приятного аппетита!

И, как полагается в конце статьи я предлагаю вашему вниманию обещанный мной рецепт приготовления кушанья под названием «картошка — гармошка». Хотя «гармошка» готовится разными способами, меня привлёк именно этот рецепт:

Жареный красный картофель с чипотле Майо

Начало »Стороны» Жареный красный картофель с чипотле Майо

отправлено Любомира 1 ноября 2018

Легкий, слегка приправленный жареный красный картофель с майонезом чипотле. Подходит для закуски или гарнира.

Жареный красный картофель в духовке

Да, я знаю! Картофель + майонез — это «калорийная бомба»! Но подождите, это жареный красный картофель.Кроме того, если вам не нравится сочетание, вы всегда можете подать картофель с вашим любимым соусом для макания.

Это очень ленивый рецепт.

Как приготовить жареный красный картофель?

1. Разогрейте духовку до 400 F (218 C). Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. В миске смешайте картофель, оливковое масло и приправы. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Переложить на противень и разложить в один слой.

2. Жарьте картофель от 45 минут до 1 часа, дважды перевернув, до золотистого цвета и полной готовности.

3. Вынуть из духовки и приправить солью по вкусу. Украсить измельченным укропом.

Все, что вам нужно сделать, это нарезать картофель дольками, приправить и запечь в духовке до золотистого цвета. Затем смешайте майонез с перцем чипотле, и к еде у вас будет картофель. Их даже можно подавать на завтрак.

Какую приправу использовать для жареного красного картофеля?

Чтобы приправить картофель, я использовал смесь Mrs Dash Original Blend (не спонсируемый пост, мне просто нравится продукт).

Что мне в нем больше всего нравится, так это его богатый, но не подавляющий вкус и то, что он не содержит соли. Смесь ваших любимых специй тоже подойдет. Я добавил немного кайенского перца для дополнительного аромата.

Для тех из вас, кто находится за пределами США, это смесь специй, которая содержит лук, черный перец, петрушку, семена сельдерея, базилик, залив, майоран, орегано, чабер, тимьян, кайенский перец, кориандр, тмин, горчицу. , розмарин, чеснок, морковь, цедра апельсина, помидор, порошок лимонного сока, лимонная кислота и масло лимона.

Как приготовить майонез чипотле (соус для макания)?

Майонез Chipotle — он отлично подходит не только для соуса для макания, но и для намазывания на бутерброды или обертки. Вам понадобится немного перца чипотле в соусе Адобо и немного соуса.

Смешайте майонез, сок лайма, соль, перец, перец чипотле и соус Адобо в блендере и перемешайте до получения однородной массы.

Жареный красный картофель

Надеюсь, вам понравится!

С чем подавать жареный картофель?

Количество порций: 8

Легкий, слегка приправленный запеченный в духовке красный картофель с майонезом чипотле.Подходит для закуски или гарнира.

Для жареного картофеля:

• 1 фунт красный картофель от маленького до среднего -, нарезать клиньями
• 1/4 чашка оливковое масло
• 1/8 чайная ложка кайенский перец — (по желанию)
• 1 столовая ложка свежий нарезанный укроп для украшения

Для Chipotle Mayo:

• 1 чашка майонез
• 2 перец чипотле в соусе Адобо
• 1 столовая ложка Соус Адобо — (при желании добавьте еще одну столовую ложку)
• сок 1/2 лайма
• соль и перец для вкуса — (около 1/4 чайной ложки каждого)

Жареный красный картофель:

1. Разогрейте духовку до 400 F (218 C).Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. В миске смешайте картофель, оливковое масло и приправы. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Переложить на противень и разложить в один слой.

2. Жарьте картофель от 45 минут до 1 часа, дважды перевернув, до золотистого цвета и полной готовности.

3. Вынуть из духовки и приправить солью по вкусу. Украсить измельченным укропом.

Для Chipotle Mayo:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере (кухонном комбайне) и взбивайте до однородной массы.

Информация о пищевой ценности включает майонез.

Информация о питании

Оставшийся картофельный салат только и ждет, чтобы превратиться в жареный картофель

Послушайте: я не хочу опозорить ваш картофельный салат. Пусть ваш странный флаг развевается с любыми (непонятными для меня) ингредиентами, которые вы хотите добавить в одно из самых простых и самых вкусных летних блюд на земле.Вы не поймете, что я спрашиваю: «Как человеческое животное может испортить картофельный салат?» на этом сайте, где мы не будем дразнить вашу конфету. Я не хочу получать письма с ненавистью от читателей, которые говорят мне, что на самом деле , картофельный салат их свекрови с сырыми грецкими орехами и изюмом довольно вкусный, и кто я такой?

Черт, я ела картофельный салат с ягодами. Ягоды . Да ладно!

Но я собираюсь сказать вам, что если вы дадите мне пластиковую тазик с вашим творческим взглядом на картофельный салат, чтобы забрать домой после барбекю, я все сделаю по-своему.Я собираюсь обнажить эти толстые кусочки картофеля и поджарить их, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Хотел бы я быть достаточно умен, чтобы наткнуться на эту идею самостоятельно. Увы, нет. К счастью, бывший редактор Epi Паула Форбс умна, она разработала именно эту технику несколько лет назад. Паула приготовила гору картофельного салата для кулинарии, а после окончания вечеринки у нее осталась лишь гора остатков картофельного салата чуть поменьше. Столкнувшись с полным холодильника, Паула вскоре почувствовала тоску по поводу оставшегося картофельного салата.Она не хотела его выбрасывать, поэтому вместо этого бросила его в духовку. Престо, картофель.

Когда я впервые услышал об этой технике, жареный картофельный салат казался достаточно простым. Но это также звучало слишком просто — как один из тех кухонных «хитростей», которые выглядят отвратительно на TikTok и решают проблему, которой буквально ни у кого нет. (Зачем делать простую кесадилью, если можно сделать очень сложную и на вкус точно такую ​​же?) Итак, у меня были сомнения.

Но читалка, она работает.

Если вы приготовили слишком много картофельного салата или просто получили выпуклое ведро, навязанное вам доброжелательным соседом или членом семьи, вам просто нужно смойте большую часть майонеза и поставьте картофель в духовку с температурой 425 ° F примерно на 30 минут, переворачивая картофель каждые 10 минут или около того, пока он не станет чертовски хорошо.Вот и все.

Поскольку майонез уже набит жиром, а картофель уже отварен, большая часть пути к приготовлению классического жареного картофеля уже пройдена. Белок из яиц также способствует потемнению и хрустящей корочке; некоторые люди даже используют майонез в качестве маринада для мяса именно по этой причине. Вы можете оставить там немного смеси — дважды приготовленный бекон, как и небольшие кусочки лука или трав, — и вы также можете обмазать только часть майонеза, если хотите. В моем тестировании, в котором я превратил этот картофельный салат с лимоном в кучу хрустяще-сливочного картофеля, чтобы окунуть его в сальса-брава, я предпочел немного более плотно заправленные окорочки, которые становились более коричневыми и даже более хрустящими, чем их более постные собратья.Все просто зависит от того, насколько дерзким — или, в худшем случае, сочным — будет ваш картофельный салат.

Картофельный салат с лимоном

Я не тестировал этот рецепт с немецким картофельным салатом, поэтому ваш километраж может варьироваться в зависимости от конкретного приготовления. (Нет причин, по которым картофель не должен хрустеть, хотя при усадке в духовке из-за заправки уксусом он может приобретать еще более сильную терпкость. Не обязательно плохо.) Но когда дело доходит до рецептов на основе майонеза, любой картофель салат должен выиграть от этого лечения.

И хотя жарка майонеза может показаться немного странной, добавление ягод в картофельный салат — тоже. Хорошо — я буду кинк-позор.

Хрустящий жареный картофель с Шрирача Майо

Хрустящий жареный картофель, украшенный мелко нарезанной петрушкой и слегка приправленный солью, затем подается с майонезом Шрирача. Этот хрустящий жареный картофель с майонезом Шрирача восхитителен и станет отличным дополнением к вашим блюдам.

Жареный картофель.Ой. Мой. Бог! Хрустящий картофель. Сливочность и легкая пряность майонеза Шрирача. Я могу сидеть здесь и есть их несколько дней.

Чуть больше месяца назад я написал о своей поездке в долину Напа и восхищался вкусной едой. Не думаю, что я остановился.

Одним из мест, которые я посетил во время своего пребывания, был ресторан под названием Farmstead. Все блюда, которые я пробовал, были невероятно вкусными, потому что казалось, что все приготовлено до совершенства.Поэтому, когда две недели назад моя подруга устроила свадьбу в Сономе, я не мог устоять перед тем, чтобы вернуться на ферму, чтобы пообедать на другой ферме. И если вы когда-нибудь будете на острове Святой Елены, вам действительно стоит попробовать Farmstead. Думаю, он стал моим любимым рестораном =)

Но даже несмотря на то, что долина Напа не слишком далеко от Сан-Франциско, не очень удобно ехать почти полтора часа на обед или ужин.

Значит, мне лучше начать пытаться воссоздать эти рецепты дома.

Это жареный картофель с пряными травами и острым майонезом.

В усадьбе картофель обжаривают до хрустящей корочки и подают с гарниром из острого майонеза. В моем варианте этого блюда я хотел запечь их в духовке до хрустящей корочки с добавлением небольшого количества оливкового масла. Я все еще подавал этот картофель с гарниром из майонеза Шрирача, но я могу обойтись и без него. Этот картофель такой вкусный, я не думаю, что ему нужны приправы. Но если вы настроены на сливочность и немного пикантности, обязательно попробуйте этот майонез Шрирача.

И знаете что? Я только что изучил небольшую технику, которая гарантирует, что ваш картофель будет более хрустящим каждые раз .Почти как жареные, но , а не .

То есть, я не знаю, как вы, но меня очень разочаровывает, когда я заказываю жареный картофель, и он получается мягким. Я люблю картофель с хрустящей кожурой и краями. И в этом очень хрустящем жареном картофеле есть все это.

Вам нужно всего несколько ингредиентов. Картофель, вода, оливковое масло и соль. Для Шрирача Майо только Шрирача и Майонез. Все просто, правда?

Разогрейте духовку до 450F.Застелите противень фольгой и отложите пока.

Чтобы картофель стал очень хрустящим, его нужно нарезать кубиками или дольками. Затем их нужно пропарить.

Для пропаривания, что звучит сложно и непривычно (но на самом деле не так), поместите нарезанный картофель в кастрюлю среднего размера. Наполните кастрюлю водой и небольшим количеством соли, пока она не покроет весь картофель. Включите огонь на средний огонь. Дайте воде закипеть. Когда вода закипит, дайте картофелю вариться еще 5 минут, а затем снимите кастрюлю с огня и слейте воду.

Вы можете сбрызнуть картофель оливковым маслом прямо в кастрюлю или переложить картофель в другую миску, где вам будет легче перебросить картофель. Перемешивайте картофель, пока он не будет слегка покрыт оливковым маслом, а края не будут слегка раздавлены.

Выложите картофель на противень в один слой. Посыпьте картофель небольшим количеством соли. Я использовал чайной ложки. Позже всегда можно добавить еще и настроить по вкусу.Однако, если вы слишком посолили картофель, это уже не исправить.

Жарьте картофель примерно 40-45 минут, пока картофель не станет хрустящим. Примерно через 20 минут вы можете достать картофель из духовки и перевернуть, чтобы он поджарился равномерно. Если хотите, сбрызните сверху оливковым маслом.

Когда картофель станет хрустящим, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Украсить мелко нарезанной петрушкой и при желании посолить.

Вы можете приготовить Шрирача Майо, соединив три части майонеза с одной частью Шрирачи. В зависимости от вашей терпимости к пряностям, вы всегда можете добавить больше или меньше шрирачи по вкусу. Мне нравится либо бренд Huy Foods, либо бренд Sosu.

Майонез Шрирача слегка пряный и сливочный, он идеально сочетается с жареным картофелем. Но по правде говоря, я могу съесть эту хрустящую жареную картошку совсем отдельно. Так затягивает.

Подавайте хрустящий жареный картофель с гарниром из майонеза Шрирача.

Наслаждайтесь!

Присоединяйтесь ко мне и другим фуд-блогерам на Fiesta Friday, где мы делимся нашими лучшими рецептами недели.

Хрустящий жареный картофель с шрирача-майо

Автор: Андреа Джианг

Тип рецепта: Закуски

• 2 больших красновато-коричневых картофеля, нарезанных кубиками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• на вкус больше
чайной ложки соли нарезанная петрушка для украшения

• 3 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка шрирача

1. Разогрейте духовку до 450F.Застелите противень фольгой и отложите пока.
2. Тщательно очистите и вымойте картофель. Картофель нарезать кубиками или дольками.
3. Поместите нарезанный картофель в кастрюлю среднего размера и наполните кастрюлю водой, пока картофель не будет полностью покрыт. Добавьте в воду немного соли. Увеличьте огонь до среднего и дайте картофелю и воде закипеть. Когда вода закипит, дайте картофелю вариться еще 5 минут.
4. Снимите картофель с огня и слейте воду.
5. Выложите картофель в большую миску. Сбрызните картофель 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешивайте, пока он не будет слегка покрыт оливковым маслом, а края не раздроблены.
6. Теперь выложите картофель в один слой на противне. Жарьте картофель 40-45 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а края не станут хрустящими. Примерно через 20 минут переверните картофель, чтобы он поджарился равномерно, и сбрызните его еще одной столовой ложкой оливкового масла.
7. Когда картофель станет хрустящим, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
8. Пока картофель остывает, смешайте шрирача и майонез, чтобы приготовить соус.
9. Подавайте очень хрустящий жареный картофель, украшенный мелко нарезанной петрушкой и гарниром из майонеза Шрирача.

3.3.3077

Как это:

Нравится Загрузка …

Как приготовить картофельный салат без майо (простой картофельный салат с яйцом)

Этот рецепт картофельного салата без майо — более легкое воплощение классики.Красный картофель, сельдерей, яйца вкрутую и зеленый лук составляют простой картофельный салат, который подается с горчичным винегретом. Подавайте этим летом на любой пикник или пикник и ожидайте комплиментов от этого удивительно сливочного картофельного салата. На 4-6 порций.

Ищете чем подать этот рецепт картофельного салата? Он прекрасно сочетается с ребрышками в стиле Мемфис (рецепт ребрышек, запеченных в духовке) и рваной свининой, приготовленной на гриле в медленном огне.

Этот рецепт картофельного салата был впервые опубликован 22 июля 2016 года.Его изображения и текст были обновлены и переизданы в мае 2021 года.

Как южанка, я съела много картофельного салата за день. Мол, смешное количество картофельного салата. Фунты, если не сотни фунтов картофельного салата.

Эй, я люблю свой картофельный салат в любом случае. Добавьте к этому тот факт, что картофельный салат является основным продуктом питания летом и восхитительным гарниром для пикника, и становится понятным, почему я так много съел за свою жизнь.

Тем не менее, некоторые люди сильно относятся к майонезу.Мой муж — один из таких людей. А это значит, что мне пришлось изменить свою игру с картофельным салатом.

Почему мне нравится этот рецепт:

Очевидно, этот картофельный салат менее традиционный. Однако не менее вкусно.

Мы удаляем майонез из этого картофельного салата и заменяем его некоторыми овощами (для хруста и текстуры), яйцом вкрутую (для текстуры и кремообразности), а затем бросаем все это в восхитительный горчичный винегрет.

Ага. Это абсолютно НЕПРЕРЫВНО, и вы должны мне доверять, когда я говорю, что конечный результат того стоит.

Помимо того, что этот рецепт идеально сочетается с гамбо, он является отличным гарниром для летнего пикника или вечеринки на открытом воздухе. И это восхитительно в сочетании с жареной курицей и барбекю. И я рекомендую всем попробовать хотя бы раз, потому что это , что хорошо.

Другие замечательные гарниры, которыми можно поделиться на кулинарии: Вегетарианская запеченная фасоль быстрого приготовления | Нет Майо, Мед и Горчица Салат из капусты | Макароны быстрого приготовления и сыр быстрого приготовления | Запеченная фасоль Шрирача

Ищете другие развлечения на свежем воздухе? За некоторыми идеями зайдите в мой Указатель летних рецептов.

Что нужно для приготовления картофельного салата с яйцом

The Speckled Palate участвует в партнерских программах. Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

Помимо этих предметов, вам также понадобятся некоторые ингредиенты.

• Красный картофель — Это восковой картофель, и мне нравится, как он сохраняет свою текстуру и форму при приготовлении.Вы можете заменить здесь картофель Юкон Голд, если у вас нет красных.
• Яйца вкрутую —YEP. В конце концов, это картофельный салат с яйцом, и он придает такую ​​красивую сливочность. Я тоже написал «Как сварить яйца вкрутую», так что, если вам понадобится помощь, загляните туда.
• Сельдерей —Для хруста, цвета и аромата. Нарежьте их очень хорошо, если вы не большой поклонник сельдерея.
• Зеленый лук — мы добавляем их также для цвета и вкуса!
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Белый винный уксус
• Чеснок — Мой оригинальный рецепт требует жареного чеснока … но у кого есть под рукой жареный чеснок? Если вы это сделаете, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЕГО ЗДЕСЬ, а если нет, то идеально подойдет обычный измельченный чеснок.
• Свежий укроп — Мне нравится яркость и цвет свежего укропа, поэтому попробуйте найти его. Вы можете использовать сушеных сортов, если свежих нет в наличии, но вам придется сократить размер вдвое, потому что сушеные травы намного сильнее, чем свежие.
• Дижонская горчица — Вы можете использовать зернистую или гладкую. Все, что плывет на вашей лодке!
• Мед — Для сладости. Вы можете заменить здесь кленовый сироп.
• Соль и перец

Как приготовить картофельный салат без майо

Приготовьте картофель. Нарежьте их кружочками по ½ дюйма, как если бы вы делали картофельные чипсы. (Используйте острый нож или мандолину.) Поместите их в кастрюлю с прохладной водой, затем нагрейте до кипения. Готовьте, пока вилка не станет мягкой, затем слейте воду и отставьте в сторону, чтобы остыть.

Сделайте горчичный винегрет. Смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, укроп, горчицу и мед в кувшине. Встряхните, чтобы смешать. Попробовать и приправить солью и перцем, затем отложить.

Сделайте картофельный салат. Смешайте приготовленный картофель, яйца, сельдерей и зеленый лук.Слегка перемешайте щипцами и вылейте на них половину заправки. Перемешайте еще раз, затем при желании добавьте еще заправки и сразу подавайте.

Простые развлекательные советы Эрин

Картофельный салат — это отличный развлекательный гарнир, если вы спросите меня, и если вы пойдете куда-нибудь на встречу на свежем воздухе, обед, пикник, барбекю на заднем дворе, вы обнаружите, что съедаете порцию картофельного салата без сомнения.

Если вы захотите развлечься этим летом и подать этот восхитительный рецепт картофельного салата, вот несколько советов и приемов, которые я усвоил на этом пути:

• Удвойте рецепт .Этот идет быстро, потому что из него не так уж и много, и если вы кормите толпу, вам определенно понадобится более одной порции этого добра!
• Сделайте раньше времени по частям . Этот картофельный салат без майонеза плохо хранится в холодильнике, поэтому я предпочитаю готовить его постепенно и хранить все кусочки, пока не смогу сложить их вместе прямо перед приходом гостей. Отварить вкрутую яйца и картофель, затем процедить, остудить и хранить. Порезать сельдерей и зеленый лук. Сделайте заправку и храните все в холодильнике.Примерно за 30 минут до прибытия гостей дайте заправке нагреться до комнатной температуры и прямо перед подачей еды смешайте легкий картофельный салат.
• Не подавай слишком рано. Поскольку в этом картофельном салате есть яйцо вкрутую, он не может сидеть часами напролет. Мне нравится все это складывать прямо перед тем, как пора есть, чтобы у моих гостей было достаточно времени, чтобы съесть одну-две порции.

Часто задаваемые вопросы

Мне очень нравится использовать красный картофель или золотой картофель юкон для этого картофельного салата.Почему? Их считают восковым картофелем, и они хорошо держат форму при приготовлении.

Да. Я люблю нарезать свой картофельный салат на кружочки, но вы также можете нарезать их на 1-2u0022 кубика, если вам так проще.

Если вы не слили воду с картофеля после того, как он приготовился, он может стать водянистым. Кроме того, если вы полить теплый картофель винегретом, он может стать водянистым.Картофель впитает заправку и аромат, когда он теплый.

Да! Известно, что я делал именно это. Готовьте картофель, пока он не станет мягким, затем процедите его на дуршлаг и дайте ему остыть. После охлаждения поместите в контейнер для хранения продуктов и храните в холодильнике, пока не настанет время картофельного салата.

До 5 дней, хотя обычно я не даю сидеть дольше 3-4 дней.

Советы и рекомендации по созданию лучшего картофельного салата с яйцом

• Подготовьте ингредиенты заранее. Это означает, что сваренные вкрутую яйца должны быть готовы к работе, а сельдерей и зеленый лук нарезаны.
• Уловка вперед : Приготовьте картофель заранее и после охлаждения храните в герметичном контейнере для хранения продуктов в холодильнике. Все остальные ингредиенты измельчите и храните в другом контейнере в холодильнике. Приготовьте картофельную заправку для салата в кувшине и храните ее в холодильнике.Перед подачей на стол дайте заправке остыть до комнатной температуры, а затем перемешайте все вместе прямо перед едой.
• Как хранить картофельный салат: Этот картофельный салат с яйцом сэкономить немного сложнее, потому что в нем есть винегрет. Однако можно хранить в герметичном контейнере для хранения продуктов в холодильнике в течение 3-4 дней. Прежде чем съесть его, дайте ему нагреться при комнатной температуре, чтобы затвердевшее масло снова стало жидким.

Другие классные гарниры для барбекю на заднем дворе

Итак, вы готовы сделать этот картофельный салат без майо с яйцом? Вот как мы это делаем…

Выход: 6 порций

Картофельный салат без майо

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Картофельный салат — излюбленное блюдо лета… но часто это отягощено слишком большим количеством майонеза. Этот картофельный салат без майо — более легкая интерпретация классического блюда, при этом он не менее восхитителен. Красный картофель служит основой, и он вместе с яйцами вкрутую, сельдереем и зеленым луком добавляется в легкий, ароматный винегрет из укропа. Подавайте этим летом на любой пикник или пикник и ожидайте комплиментов от этого удивительно сливочного картофельного салата.

Состав

Картофельный салат

• 1 ¼ фунт.красный картофель, нарезанный кружками по ½ дюйма
• 2 яйца, сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные кубиками
• 3 стебля сельдерея, мелко нарезанного
• 4 нарезанных зеленых луковицы

Туалетный

• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ½ столовых ложки белого винного уксуса
• 2 измельченных зубчика жареного чеснока
• 2 столовые ложки свежего укропа
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка меда
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

Подготовьте картофель.

1. Нарежьте красный картофель ножом или мандолиной на кружочки по ½ дюйма, как если бы вы делали картофельные чипсы.
2. Положите красный картофель в большую кастрюлю с прохладной водой.
3. Доведите картофель до кипения и варите до готовности вилки.
4. Снимите с огня, слейте воду и отставьте в сторону, чтобы остыть.

Приготовьте заправку

1. Смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, укроп, горчицу и мед в кувшине.
2. Взболтать до однородности.
3. Попробуйте, затем приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.

Сделайте картофельный салат

1. В большой миске смешайте картофель, яйца, сельдерей и зеленый лук.Слегка перемешайте.
2. Половиной заправки полейте картофельный салат, осторожно помешивая.
3. При желании добавьте больше заправки. (Обычно мы добавляем целую банку масона, но сначала попробуем ее перед тем, как вылить все это в картофельный салат.)
4. Подавайте сразу же.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Источники: Майонез, вдохновленный Cookthink.com

Жареный голландский желтый картофель | Папас и Чили

Картофель, запеченный по-чили, легко приготовить, и его хватит, чтобы зажечь Cinco de Mayo или любой другой ужин.

Давайте отпразднуем Cinco de Mayo, отказавшись от чрезмерного питья, не так ли?

Конечно, мы любим нашу Ванильную Маргариту, нашу Базилику Маргариту, нашу Hatch Chile Margarita, даже нашу невероятно вкусную Капустную Маргариту!

Но, да, девушке в жизни нужна настоящая еда, а?

Добавьте кочерыжку и добавьте в нее нужное количество перца чили.Мы используем голландский желтый картофель, который выращивают в Айдахо (так что он, естественно, лучше), и версию для младенцев, потому что он готовится очень быстро, и вы используете его кожуру и все такое. Сушеный перец чили де арбол стоит 15-25 000 по шкале Сковилла, поэтому по теплоте он похож на свежий серрано.

Как приготовить жареный картофель в чили

1. Вымойте, обсушите и разделите пополам молодой желтый голландский картофель. Их не нужно чистить, потому что у них очень нежная кожа.

2. Смешайте в миске масло, молотый перец чили, розмарин, соль и перец.

3. Выложите на противень и запекайте около 20 минут. Наслаждаться!

Как мы используем жареный картофель по-чили?

1. Используйте их в качестве гарнира практически к любому ужину, особенно к жареному мясу, птице или рыбе.

2. Используйте их как начинку для буррито на завтрак (с яичницей) или для буррито на обед или ужин (с фасолью пинто и сыром).

3. Используйте их вместе с яичницей или яичницей на завтрак или поздний завтрак.

Мы, , выдерживаем жару, и мы рады быть на кухне для Cinco de Mayo.

Жареный по-чили желтый картофель по-голландски

Жареный по-чили желтый картофель по-голландски: Картофель, обжаренный с чили, придает такой вкус Синко де Майо, что вам может понадобиться маргарита.

Ингредиенты

• 1,5 фунта молодого голландского желтого картофеля, разрезанного пополам
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 4 сушеных перца чили де арбол, удаленных стеблей и семян, измельченных
• 2 веточки свежего розмарина без стеблей
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Указания

1. Нагрейте духовку до 425 ° F.Выстелите противень фольгой или пергаментом (для облегчения очистки).
2. В миске смешайте все ингредиенты; бросить вместе.
3. Выложить одним слоем на противне, выложенном фольгой; запекать, пока вилка не станет мягкой, помешивая на полпути, около 15-18 минут. Осторожно перемешайте. При желании украсьте дополнительными веточками розмарина.
4. Обслуживает 6

Банкноты

3,1

Copyright Dorothy Reinhold | Шокирующе вкусно.com. Все права защищены.

Закрепите изображение ниже на доске Pinterest, чтобы сохранить этот рецепт

Другие рецепты Синко де Майо, которые могут вам понравиться от моих друзей-блоггеров:

Спасибо, что зашли … вы хотите еще? Следуйте за Shockingly Delicious на…

FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM | TWITTER

… для всех последних рецептов, идей и обновлений!

Это сообщение было ранее опубликовано 4 мая 2014 г.