Картошка в мундирах в духовке: Картошка в мундире в духовке рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Запеченная картошка в кожуре в духовке рецепт с фото пошагово

— картофель 6 клубней
— кукурузный крахмал 1 ч.л
— приправы по вкусу
— растительное масло 2 ст.л
— горчица 1 ч.л

1. Берем 6 средних клубней, я их не буду чистить, — просто хорошенько помыла, отрезала все лишнее. Порезала на кусочки и высушила бумажным полотенцем. Обязательно надо высушить картофель, убрать лишнюю влагу и убрать картофельный крахмал. Далее в кукурузный крахмал буду добавлять одну чайную ложку приправы по вкусу, у меня здесь сладкий молотый перец, орегано острый перчик и куркуму. Добавлю чуть-чуть для вида и цвета. Добавляем растительное масло — понадобится 1-2 столовые ложки. 2. Берём миску где будем смешивать картофель, и выкладываем его. Засыпаю картофель кукурузным крахмалом, накрываю крышкой и хорошенько перемешиваю, чтобы весь крахмал равномерно распределился по картофелю. После того как хорошенько перемешали, добавляем жидкие ингредиенты — это подсолнечное масло ну допустим 2 столовые ложки, и горчицу.
Закрываем крышкой и еще раз перемешиваем. Добавляем приправки, без разницы в каком порядке, у меня это красный перец, не острый чили, кайенский перец. Можно добавить орегано -очень обожаю орегано и картофель! Сочетание прямо обалденное — обязательно попробуйте! И куркумы совсем немножечко больше даже для цвета. И еще раз перевешаю. 3. Когда все перемешали, выкладываем картофель на противень для выпекания, на бумагу для запекания. Аккуратно весь выкладываю по в один слой, — так он равномерно запечется и будет внутри мягкий, и хрустящий снаружи. Духовку разогрела уже заранее до 200 градусов. Вы наверное заметили что я не добавляла соль. Солить я буду в самом конце, совсем немножечко, сверху распределяю соль, Картофель сколько возьмёт, столько возьмёт. Отправляем запекаться на 30-40 минут при температуре 200 градусов. 4. Посмотрите какая у нас красивая румяная картошечка появилась — просто загляденье! Идеальный гарнир к любому застолью, а может даже и просто на будничный ужин. Я часто которую такую картошку и без мясной составляющей. Поставлю поесть именно картошку с кетчупом или любым другим соусом!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Картошка в мундире с беконом в духовке. Ну очень вкусная картошка-гармошка с беконом и сыром в духовке

Картошка в мундире с беконом в духовке. Ну очень вкусная картошка-гармошка с беконом и сыром в духовке

Сегодня приготовила картофель «Гармошка», запеченный в духовке с беконом и сыром в фольге и удивилась, что раньше не готовила это блюдо. Процесс приготовления оказался очень прост и не требует никаких специальных кулинарных навыков. Блюдо отлично подойдет на обед или ужин. Картофель с беконом это всегда очень сытно и вкусно.

Картофель желательно выбрать одинаково крупного размера, чтобы он весь приготовился одновременно. Фаршировать картошку-гармошку можно еще помидорами, грибами, ветчиной или зеленью, или чередовать начинки.  Смотрите рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  • картофель — 6 штук;
  • соль поваренная — по вкусу;
  • приправа для картофеля — 1 ч. ложка;
  • бекон — 450 грамм;
  • сыр твердый — 100 грамм;
  • смесь перцев — по вкусу.

Как приготовить вкусную картошку-гармошку с беконом и сыром в духовке

Почистить картофель.

На каждой картофелине сделать надрезы шириной примерно 3 миллиметра. Чтобы случайно не разрезать картофель полностью, подложить с двух сторон кухонные лопатки одинаковой высоты и разрезать, упираясь ножом в эти лопатки.

Затем посолить и поперчить порезанный картофель. В качестве специй я использовала приправу для картофеля.

Бекон лучше всего оставить слегка замороженным и в таком виде его можно тонко нарезать. Сначала срезать шкурку.

У меня бекон почти полностью разморозился, и поэтому не получилось нарезать очень тонко.

Разложить кусочки бекона и посыпать его смесью перцев и поваренной солью.

Поместить в каждый разрез картофеля кусочек бекона.

Отрезать подходящего размера, чтобы завернуть картофель, фольгу.

Завернуть картофель с беконом в фольгу.

Затем переложить все на противень и поместить в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.

За это время он почти полностью приготовится. Достать противень с картофелем в фольге из духовки и раскрыть каждую картофелину.

Сверху посыпать мелко тертым твердым сыром.

И уже не заворачивая в фольгу вернуть картофель в духовой шкаф еще на 15 минут. Сыр как раз расплавится и подрумянится.

Очень вкусная картошка-гармошка с беконом и сыром готова. Подавать на стол в горячем виде с различными солениями или салатами из свежих овощей.

Картошка с беконом в духовке слоями. Ингредиенты

Для приготовления картофеля в беконе, запечённого в духовке, потребуется:

5 картофелин;

140 г сырокопчёного бекона в нарезке;

50 г твёрдого сыра;

соль, специи — по вкусу;

зелень (по желанию).

Процесс приготовления

Картофель тщательно вымыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить картошку 25-30 минут (до готовности). Готовность картошки определяется при помощи вилки (или ножа) — если клубень легко протыкается, значит картофель сварился.

Слить воду и дать картофелю немного остыть, затем его очистить.

Сыр нарезать тонкими ломтиками.

Разрезать каждую картофелину вдоль на две части. Поверх одной половинки картошки положить ломтик сыра, накрыть второй половинкой картошины, слегка посолить и приправить специями по вкусу.

Затем каждую картошину обернуть полоской бекона.

На дно противня (или формы для выпечки) выложить несколько веточек зелени (я положила две веточки петрушки, но можно обойтись без зелени).

Затем в форму для запекания в один слой выложить картофель в беконе. Для того чтобы бекон не разворачивался, можно для надёжности скрепить картошку в беконе зубочистками. 

Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. На беконе должна образоваться аппетитная золотая корочка. С готового картофеля снять зубочистки.

Подавайте ароматный, наивкуснейший картофель, запечённый в беконе в духовке, в горячем виде, дополнив салатом из свежих овощей.

Картошка-гармошка с беконом в духовке.

Картошка, запеченная в духовке с беконом и сыром. Рецепт «КАРТОШКА-ГАРМОШКА»

Ингредиенты:
1.Картофель – 10 шт.
2.Масло оливковое – 2-3 ст.л.
3.Сыр твердый – 250 г.
4.Сметана – 180 г.
5.Бекон – 300-350 г.
6.Лук зеленый (нарезанный) – 1 ст.л.
7.Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:
1.Часть бекона нарезать кубиками.
2.Оставшийся бекон нарезать полосками шириной 1,5 – 2 сантиметра.
3.Сыр также нарезать полосками шириной 1,5 – 2 сантиметра.
4.Для запекания будем использовать крупный картофель с белой или желтой кожурой, который предварительно тщательно вымоем.
5.Острым ножом сделать надрезы в каждом картофеле, не доходя до низа используя палочки для суши. В том случае если у вас под рукой не окажется таких палочек, можно использовать карандаш или ложку.
6.Нарезанный картофель тщательно промыть под проточной водой и просушить.
7.Подготовленный картофель аккуратно натереть оливковым маслом и посыпать солью.
8.Половину картофеля начинить беконом: для этого в разрезы через один вставить по кусочку бекона.
9.Весь картофель поместить на лист для выпечки застеленный фольгой и запекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течении 40 – 60 минут, пока картофель не станет мягким.
10.Нарезанный бекон обжарить на сковороде с оливковым маслом.
11.Достать картофель из духовки, дать ему немного остыть и затем поместить в разрезы ломтики сыра.
12.Готовить в духовке ещё 5 – 10 минут пока сыр не расплавится.
13.Готовый картофель немного охладить и приправить сметаной.
14.Подавать картофель с обжаренным беконом и зеленым луком.

Картошка с сырым беконом в духовке. Как приготовить картошку с беконом — рецепт запеченной картошки в духовке с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1.2 — 1.4 кг мелкого картофеля
  • 3 полоски бекона (70 г)
  • 1 средний репчатый лук
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль морская
  • специи (черный перец, паприка, сушеный чеснок, сушеный укроп)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить картошку с беконом, запеченную в духовке, вначале подготовим все необходимые ингредиенты. Картошку очистить от кожуры и сделать в ней 3 — 4 глубоких надреза острым ножом.

Для этого блюда желательно использовать мелкий картофель, иначе он будет слишком долго запекаться в духовке и не сможет полностью пропитаться ароматами лука и бекона. Молодой картофель с тонкой кожурой можно не очищать, но его следует тщательно вымыть и немного поскоблить ножом.

2. Репчатый лук очистить от шелухи и порезать тонкими полукольцами.3. Сырокопченый или варено-копченый бекон нарезать крупными ломтиками (каждую полоску — на 4 части).4. Форму для запекания с высокими бортиками смазать 1 ст. л. растительного масла, выложить плотно картофель в один слой надрезанной частью вверх и посолить.

Если предполагается запекать картофель на плоском противне, нужно будет сделать для него конверт из фольги, чтобы все соки и ароматы оставались внутри.

5. На картофель равномерно распределить тонкие ломтики бекона.

6. Положить сверху порезанный лук и посыпать блюдо специями на ваш вкус.

Я использую для этого блюда смесь молотого черного перца, сладкой паприки, сушеного укропа и сушеного чеснока. Можно взять комплексную приправу «для картофеля», а также смесь прованских или итальянских трав.

7. Форму с картофелем плотно закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200°С, на 45 минут. Затем фольгу снять, сбрызнуть картофель сверху 1 ст. л. растительного масла и дать ему подрумяниться в течение 10 – 15 минут.

Точное время запекания картофеля зависит от его размера и сорта, поэтому обязательно надо проверить готовность, проткнув острым ножом самые большие картофелины. Если нож без усилий и скрежета входит в клубень, значит, блюдо можно вынимать из духовки.

Вкусная и ароматная картошка с беконом, запеченная в духовке, готова! Ее вполне можно употреблять как самостоятельное блюдо, дополнив свежими или маринованными овощами и зеленью, а также использовать в качестве оригинального гарнира к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/kartoshka-v-mundire-v-duhovke-s-bekonom-kartofel-v-mundire-farshirovannyy-smetanoy-i-bekonom

Картошка с беконом и луком в духовке. Картошка-гармошка с беконом в духовке — пошаговый рецепт

Сырокопчёный бекон в сочетании с чесноком придаст блюду эффект запечённой еды на костре. Получится довольно сытная еда, которая со свежими или солёными овощами может выступать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • картофель (по числу присутствующих)
  • сырокопчёный бекон — из расчёта 20—25 гр на один большой клубень
  • оливковое масло
  • чеснок
  • соль
  • черный молотый перец
  • базилик

Удобнее делать гармошку из клубней продолговатой формы.

Как приготовить:

  1. Клубни картофеля помыть, почистить. Чтобы картошка устойчиво стояла в форме для запекания, каждому клубню сделать донышко, тонкой полоской срезав округлость.
  2. Сделать поперечные надрезы на расстоянии друг от друга 0,5 сантиметра.
  3. Бекон нарезать тонкими пластинками, ширина пластинок должна быть равной глубине среза у картофелины.
  4. Сложить нарезанные клубни в миску, выдавить чеснок и каждый обмазать тёртым чесноком.
  5. Начинить картошку беконом. Удобно это делать с помощью ножа, аккуратно раздвигая надрезы, чтобы не нарушить целостность клубня. Если вдруг кончики отвалились, то прикрепить их можно с помощью зубочистки.
  6. Форму для запекания смазать растительным маслом. Положить начиненный беконом картофель, каждый смазав оливковым маслом при помощи кисточки. Присыпать солью, молотым перцем.
  7. Поставить для запекания в заранее прогретую духовку до 220 градусов.
  8. Выпекать примерно 35 минут до готовности блюда. Готовую картошку смазать смесью оливкового масла с мелкоизмельчённым базиликом. Это добавит блюду приятный аромат и вкус.
  9. Подавать к столу, выложив на плоскую тарелку.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/kartoshka-v-mundire-v-duhovke-s-bekonom-kartofel-v-mundire-farshirovannyy-smetanoy-i-bekonom

Картошка в беконе розочкой. Хрустящие картофельные розы: картофель+бекон — отличная закуска для особого случая

Наивкуснейшие штучки…

С потрясающим ароматом… Пропитанные вытопившимся беконом… Простой рецепт красивой закуски из тонких ломтиков картофеля и бекона. Этот картофель очень празднично смотрится на столе. До полного остывания они никогда не доживали, поэтому про вкус в остывшем виде сказать не могу. Это блюдо никогда не остается на следующий день, оно съедается мгновенно.

 

4 шт. Картофель  2 ст. ложки Масло оливковое 1 чайная ложка Порошок чесночный 1 чайная ложка Тимьян сушенный 1 чайная ложка Розмарин  0.5 чайной ложки Перец черный 1 чайная ложка Соль 12 полосок Бекон Тимьян  Сыр пармезан   

  НАРЕЖЬТЕ И ПРИПРАВЬТЕ КАРТОФЕЛЬ

    Разогрейте духовку до 200 ° C. С помощью слайсера тонко нарежьте картофель в большую миску. Добавьте оливковое масло, чесночный порошок, тимьян, розмарин, перец, соль и тщательно перемешайте руками, чтобы каждый картофельный слайс был равномерно покрыт специями и маслом.

    СФОРМИРУЙТЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЛЛЫ

      На разделочную доску положите внахлест две длинных полоски бекона. Сверху него также внахлест ровно выложите картофельные слайсы. Аккуратно сверните бекон, формируя картофельную розу. Точно также повторите с остальным беконом.

      ИСПЕКИТЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЛЛЫ

        Поместите картофельные роллы в порционные формочки, смазанные оливковым маслом. Выпекайте 20 минут. Накройте роллы фольгой и запекайте еще 30 минут.

        УКРАСЬТЕ СВЕЖИМ ТИМЬЯНОМ И ПАРМЕЗАНОМ. ГОТОВО!

          Посыпьте картофельные роллы мелко натертым пармезаном и свежими лепестками тимьяна. Поставьте в духовку на 5 минут, пока сыр расплавится. Наслаждайтесь!

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/kartoshka-v-mundire-v-duhovke-s-bekonom-kartofel-v-mundire-farshirovannyy-smetanoy-i-bekonom

Видео картофель запеченный с беконом (рецепты в духовке)

Молодой Картофель в Кожуре, Запеченный в Духовке (2 Рецепта)

Как вкусно приготовить мелкую молодую картошку? Привыкнув к кулинарным изыскам, мы отвыкли от простых блюд. Но самый вкусный молодой корнеплод получится, если запечь его в духовке прямо в кожуре. Тонкая нежная кожица не помешает, да и витамины, говорят, собираются как раз под ней.

Запекают картошку целиком, поделив дольками. Настоятельно советую, если надумаете запекать целиком, отбирать самые мелкие клубни. Можно приготовить, просто разложив на противне, в форме. Но нынче на кухне появились современные помощники, поэтому все чаще мы готовим в рукаве, пакете, фольге. Предложенные рецепты годятся для всех вариантов.

По этим рецептам вы сможете зимой приготовить в духовке старый картофель.

Молодой картофель целиком в духовке — рецепт

Никаких особых секретов запекания нет, но блюдо получается фантастически вкусное. Когда кладешь маленькую картофелину в рот, испытываешь настоящее гастрономическое восхищение. Это и есть главная фишка рецепта. Готовится все крайне просто, поэтому количество не ингредиентов даю, кладите на глаз.

Возьмите:

  • Мелкую картошку в кожуре, несколько долек чеснока, соль, веточки укропа, подсолнечное (оливковое) масло.

Как запечь молодую картошку (пошагово)

Постарайтесь качественно отмыть клубни. Молодой корнеплод приезжает прямо с грядки, поэтому совет актуальный. Я обычно действую щеткой. Кожуру не снимайте.

 

 

 

Сложите в миску. Посолите, посыпьте молотым перцем.

 

 

 

 

Пропустите чесночные дольки через пресс, отправьте в миску. Сбрызните клубни маслом, хорошенько размешайте.

 

 

 

 

Переложите в форму (рукав, фольгу), вновь размешайте.

 

 

 

Поставьте на решетку в духовку. Запекайте 50 минут. Время варьируйте, исходя из величины клубней и возможностей духовки.

 

 

 

Посыпьте укропчиком, приступайте к дегустации.

 

 

 

 

Молодой картофель, запеченный ломтиками в кожуре

Отличный рецепт, украшенный вкусным соусом. Как говорила выше, вы можете использовать фольгу и рукав. В отличие от старого корнеплода, молодой не придется отваривать, дольки получатся нежными, рассыпчатыми. И это не последний рецепт приготовления молодой картошки. Приглашаю на другую страничку, знакомьтесь и готовьте.

Потребуется:

  • Картошка в мундире – 800 гр.
  • Подсолнечное масло – по необходимости.
  • Перец, соль – по вкусу.
  • Укроп, петрушка.

На соус:

  • Сметана – 200 мл.
  • Свежий огурец.
  • Зубчики чеснока – пара штук.
  • Соль, укроп, перец.

Как приготовить картошку:

  1. Добросовестно помойте щеткой клубни. Протрите тканью.
  2. Нарежьте ломтиками-кругляшками. Если клубни совсем мелкие, поделите пополам.
  3. Сложите в миску, полейте маслом, посолите, посыпьте порезанным укропчиком, поперчите. Перемешайте содержимое.
  4. Выложите в форму. Отправьте запекаться в духовой шкаф на 40-50 минут. температура 180 о С.
  5. Одновременно приготовьте сметанный соус. Потрите мелко огурчик, слейте лишний сок.
  6. Измельчите прессом чеснок, отправьте к огурцу. Залейте сметаной, поперчите, посолите. Последним добавьте укроп. Размешайте.
  7. Готовые ломтики выложите на тарелку, полейте соусом.
В копилку рецептов:

Картошка-гармошка в духовке.   

Видео-рецепт с подробным рассказом о запекании картошки в кожуре. Пусть вам всегда будет вкусно!

Раздавленный и запеченный картофель

Раздавленный и запеченный картофель – это прекрасная альтернатива любимой жареной картошке:). Для меня это даже еще вкуснее, потому что каждая картофелина при запекании пропитывается ароматом розмарина и чеснока. При этом это гораздо более здоровая альтернатива, потому что картофель сначала отваривается, а потом запекается – никакой жарки в масле. Каждая картофелина становится ароматной и хрустящей, и при всей своей простоте это невероятно вкусно!

Раздавленный и запеченный картофель

Невероятно просто и очень вкусно. Блюдо вне всякой конкуренции:).

Подготовка 10 mins

Основная часть 30 mins

Всего 40 mins

Тип блюда Гарнир

Кухня Средиземноморская

  • 1 кг картофеля (выбирайте небольшой и ровненький, с тонкой кожурой)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 веточки розмарина
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Хорошо промыть картошку, очищая кожуру щеточкой или губкой.

  • Отварить в мундире до мягкости.

  • Пока картошка варится, мелко порезать розмарин, добавить к оливковому маслу и туда же раздавить чеснок. Добавить соль, перец и все перемешать.

  • Застелить противень бумагой для выпечки или просто смазать маслом. Выложить на противень картофелины, оставляя между ними достаточно свободного места.

  • Теперь надо раздавить картофелины. Это очень удобно делать давилкой для пюре.

  • Раздавленные картофелины смазать приготовленным оливковым маслом с розмарином и чесноком.

  • Поставить в разогретую духовку и запекать до золотистого цвета. Мне нравится запекать под грилем/верхней решеточкой, на самом верхнем уровне – тогда он становится хрустящим и золотистым, но не пересыхает. Лучше наблюдать, а не надеяться на таймер – у всех разная мощность духовки. Если передержать, картофель может получиться слишком жестким.

  • Вынуть из духовки и подать как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо в компании с салатом из свежих овощей и зелени.

Keyword Рецепты на каждый день

Картошка в мундире – 6 рецептов запекания и варки

Картошка в мундире – один из самых распространенных способов приготовления этого овоща. Способ, позволяющий сохранить его форму и все полезные вещества. Довести картофель до готовности можно по-разному.

Содержание материала:

Картошка в мундире – рецепт варки в кастрюле

Без картошки – стол пуст.

Для варки лучше всего брать не слишком крупные клубни, тогда на процесс не уйдет много времени, и они хорошо проварятся.

Необходимые продукты:
  • нужное количество картофеля;
  • по 1 чайной ложке соли на каждый литр воды.
Процесс приготовления:
  1. Клубни хорошо промойте, так чтобы на них не осталось грязи, выложите в кастрюлю и полностью покройте водой.
  2. Добавьте соль в указанной пропорции. Она нужна не только для того, чтобы сделать картофель более вкусным, но и чтобы он не потрескался в процессе варки.
  3. Как только содержимое закипит, сделайте небольшой уровень нагрева, закройте емкость крышкой и доведите блюдо до готовности в течение 35 минут.

Сколько варить картошку в мундире?

Очень важно правильно рассчитать время приготовления для того, чтобы получить овощ в нужном вам состоянии. Ведь для салата картошка нужна более плотная, не разваренная и должна хорошо чиститься.

  • При готовке в кастрюле, для того чтобы получить пропеченный овощ на гарнир, вам потребуется около 30 минут после закипания воды. Возможно, хватит и 20 минут – все зависит от мощности плиты. Для картофеля на салат будет достаточно 18 минут.
  • Приготовление в мультиварке будет немного быстрее, чем на плите — всего 20 минут. И можно не бояться, что картофель потеряет форму.
  • И самый быстрый вариант – в микроволновке. Если ваша печь поддерживает такой режим, то уже через 10 минут картошка будет готова.
  • А вот в духовке на процесс уйдет не менее часа, а то и почти два.

Печеная картошка в духовке в мундире

Картошка в мундире в духовке получается еще лучше, чем на плите, при этом она немного напоминает по вкусу ту, что делают в костре. Но, конечно, без того, особого аромата.

По вкусу напоминает картофель, запечный в костре.
Необходимые продукты:
  • нужное количество клубней;
  • приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Печеная картошка готовится совсем просто. Обязательно хорошо промойте ее. По желанию, можно обработать клубни различными приправами, например, солью, перцем, травами и даже слегка намазать их растительным маслом.
  2. Сделать несколько проколов вилкой на каждом клубне.
  3. Отправить на решетку духовки и готовить около часа при 200 градусах или 90 минут при 180-и.

В мультиварке

Картошка в мундире в мультиварке требует на приготовление гораздо меньше времени, чем вариант в духовке.

Необходимые продукты:
  • примерно 0,5 кг картошки;
  • соль и другие специи по своему желанию.
Процесс приготовления:
  1. Как всегда, сначала хорошо промываем картофель и очищаем от налипшей грязи.
  2. Выкладываем его в чашу, заполняем емкость водой так, чтобы ее уровень был примерно вровень с клубнями.
  3. Добавляем соль и другие приправы по вкусу и включаем прибор в режим «Варка на пару». Конечно же, не забыв закрыть крышку. Время устанавливаем на 20 или 30 минут, в зависимости от мощности работы модели вашей мультиварки.

Это интересно: картошка в микроволновке – рецепт приготовления

Рецепт приготовления на углях

Самой вкусной, насыщенной и ароматной получается картошка в углях. Если появилась возможность приготовить ее таким способом, то не упустите этот шанс!

Очень ароматная и необычайно вкусная картошка.
Для приготовления понадобится:
  • нужное количество картошки;
  • фольга.
Процесс приготовления:
  1. Для начала нужно развести костер. Он может быть как на природе, на земле, так и в мангале. Но во втором случае желательно использовать не готовые покупные угли, а дерево.
  2. Дожидаемся, пока все перегорит до углей.
  3. А пока идет процесс, подготавливаем картошку. Хорошо ее промываем, очищаем, и каждый клубень оборачиваем фольгой.
  4. Немного разгребаем угли в самом низу и аккуратно выкладываем туда картофель. Готовиться он будет около 40 минут. Чтобы проверить готовность, достаточно вытащить одну картофелину, дать ей немного остыть и попробовать.

Запеченная в фольге

Картошка в фольге выходит более сочной. К тому же, есть возможность добавить к ней и другие ингредиенты, например, кусочек сыра, помидора или колбасы.

Необходимые продукты:
  • несколько клубней картофеля;
  • специи и травы по вкусу;
  • 50 миллилитров растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. Включите греться духовой шкаф до 200 градусов и переходите к подготовке картошки.
  2. Обязательно хорошо ее промойте, уберите всю грязь. Желательно воспользоваться щеткой, тогда процесс очистки будет более тщательным.
  3. Указанное количество растительного масла смешайте со специями, хорошо, если вы будете использовать ароматные травы, например, розмарин.
  4. Этой смесью нужно натереть каждый клубень, а затем уложить их в фольгу по отдельности и полностью обернуть ею.
  5. Выложите все заготовки на решетку и держите около 60 минут. Конечно, картофель будет готов уже и через 40 минут, но более длительное запекание сделает его кожицу красивой и золотистой.

Как варить в микроволновой печи?

Приготовление картошки в мундире при помощи микроволновки – самый быстрый процесс. Но подойдет он только для тех устройств, в которых есть программы, предполагающие не только подогрев пищи, но и доведение блюд до готовности.

Быстро и легко приготовить картофель в мундире в микроволновке.

Клубни берите не слишком большие — такие будут быстрее пропекаться и не займут много места, что важно, ведь микроволновая печь имеет небольшие габариты.

Необходимые продукты:
  • приправы по своему вкусу;
  • нужное вам количество картофеля.
Процесс приготовления:
  1. Не пренебрегайте подготовкой клубней. Их нужно хорошо промыть и очистить так, чтобы грязи вообще не осталось. Дождитесь полного высыхания. Можно воспользоваться бумажными полотенцами для ускорения этого процесса.
  2. Возьмите емкость, которую разрешено использовать в микроволновке, и выложите в нее картошку. Клубни необходимо проткнуть вилкой и присыпать солью или другими специями.
  3. Отправить все в печь, установив время на 10 минут, а мощность должна быть, примерно, в 600 Вт или чуть больше (но до 800 Вт).
  4. Спустя выставленное время, достаньте картофель, дайте ему немного постоять, чтобы ушла образовавшаяся влага, и можно подавать блюдо домашним.

Отварной запеченный картофель


Отварной запеченный картофель – отличный рецепт, который по достоинству оценят не только вегетарианцы и постящиеся, но и все остальные. Такая картошка получается невероятно вкусной за счет соуса, который обязательно к ней готовится, а внешний вид блюда достоин как минимум отдельного абзаца.

Мы привыкли видеть картошку целой, дольками, кубиками, брусочками и так далее, но только не такой, как в этом рецепте отварного запеченного картофеля. Здесь картошка имеет (эммм, как бы подобрать слово поточнее)  расплющенный вид, или можно сказать, что ее просто раздавили. Звучит интригующе, но при этом такие фразы настораживают. А вы присмотритесь к фотографии готового блюда. Именно такой “раздавленный”и слегка неопрятный внешний облик отварного запеченного картофеля и делают блюдо столь аппетитным и интересным.

Яркие специи, такие как куркума и паприка, также играют не последнюю роль в рецепте приготовления отварного запеченного картофеля. Благодаря им картошка получается не только ароматной, но еще и необычайно яркой. Ее обязательно хочется рассмотреть поподробнее прежде, чем начать поедать блюдо.

В рецепте используется адыгейский сыр. Он имеет очень нейтральный вкус, чем-то напоминающий творог, поэтому он отлично “подружился” с картофелем. Что интересно, в процессе запекания адыгейский сыр не расплавился, только слегка “схватился”. Соус для этого отварного запеченного картофеля также готовится на основе адыгейского сыра. Такой соус подойдет не только к картошке, но и к другим блюдам. А еще его очень вкусно просто намазать на хлеб.

Время приготовления:60 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

  • картофель – 6 шт.
  • 20 мл оливкового масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,3 ч.л. черного перца
  • 0,3 ч.л. паприки
  • 0,3 ч.л. куркумы
  • 150 г адыгейского сыра
  • 300 мл сметаны
  • 3 зубца чеснока
  • зеленый лук

Отварной картофель, запеченный в духовке

Картошку моем с использованием щетки или губки, отвариваем в мундире до полной готовности (около часа).


Включаем духовку разогреваться до 200 градусов. Отваренную картошку выкладываем на противень или в форму для запекания, оставляя между картофелинами небольшое расстояние.


При помощи небольшого плоского предмета, вроде крышки от банки, “расплющиваем” каждую картофелину. Только не перестарайтесь.


Поливаем каждую картошку небольшим количеством оливкового масла, солим, перчим и посыпаем куркумой и паприкой.


150 г адыгейского сыра натираем на крупной терке. Из этой кучи сыра берем немного для “присыпания” картофеля, а остальная его часть понадобится для приготовления вкусного соуса.


Отправляем противень с отварным картофелем в уже разогретую духовку и запекаем блюдо 20 минут.


Пока картошка запекается – готовим сырно-сметанный соус. Натертый на терке адыгейский сыр смешиваем с 300 мл сметаны.

Добавляем соль и перец по вкусу. Также добавляем три зубца чеснока, пропущенные через чесночный пресс. Еще для полноты картины потребуется зеленый лук (4-5 шт.), который следует мелко нарубить и также добавить в соус.


Соус готов, картошка тоже. В каждую порцию отварного запеченного картофеля накладываем побольше сырно-сметанного пикантного соуса и подаем картошку к столу. Очень простое и вкусное “безмясное” блюдо готово. Надеюсь, вам захочется повторить рецепт приготовления отварного запеченного картофеля. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Картофель запечённый в соляной корочке пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления необычного картофеля, запечённого в соляной корочке.

Запечённый картофель в мундире, золе или фольге вы уже, конечно, пробовали. А вот такое блюдо пока ещё редкость. Для соляной корочки нужно взять соль крупного помола. Чем крупнее, тем лучше. Клубни картофеля должны быть одинаковой формы и размера, а, желательно, и одного сорта, чтобы пропеклись равномерно. На мой взгляд, приготовить такой гарнир очень легко, а результат – потрясающий!

Ингредиенты


  • Картофель — 500 г
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Соль крупного помола — 3 ст. л.
  • Сметана — 100 г
  • Лук зелёный — 0,5 пучков
  • Горчица готовая — 1 ч.л.

Как приготовить запеченную в соляной корочки картошку

  1. Лук вымыть, обсушить, нарезать тонкими колечками и высыпать к сметане с горчицей.

  2. Соус хорошо перемешать. Не солить!

  3. Клубни картофеля одинакового размера вымыть, очистить, ополоснуть и очень хорошо вытереть. Можно даже дать ещё немного полежать на полотенце, чтобы хорошо обсохли. На поверхности клубней не должно быть воды.

  4. Обмакнуть каждый клубень в оливковое масло, а затем хорошо обвалять в крупной соли и выложить в ёмкость для запекания на небольшом расстоянии друг от друга.

  5. Посуду поставить в духовку, разогретую до температуры 200°С, и запекать до мягкости и до образования хрустящей корочки. Чтобы убедиться, что клубни готовы, нужно проткнуть их деревянной шпажкой. У меня на запекание ушло 1,5 часа.

  6. Готовый картофель очистить от соляной корочки.

  7. Клубни сверху надрезать крест-накрест.

  8. В разрезы выложить соус.

    Картофель, запечённый в соляной корочке готов, подавать в горячем виде в соленьями или маринованными огурцами, к примеру, с битыми огурцами по-китайски.

Приятного аппетита!

Запеченный картофель фри с пармезаном (видео!)

Запеченный картофель фри с пармезаном и пальцами, хрустящий снаружи и сливочно-маслянистый внутри, приправленный до совершенства, станет идеальной закуской, закуской или гарниром, от которого невозможно оторваться!

Спасибо, McCormick ® за спонсорство этого поста о запеченном пармезане и картофеле с пальцами. Все мнения мои собственные.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

ЗАПЕЧЕННЫЕ ФРИ ВИДЕО РЕЦЕПТА

Жареный картофель фри с пармезаном, о, как я люблю тебя, позволь мне посчитать пути:

  • легкое, бессмысленное приготовление
  • хрустящий снаружи
  • маслянистый, нежный внутри
  • соленый
  • приправленный до совершенства
  • прожаренный до золотого совершенства
  • минимальная нарезка
  • без кропотливых попыток нарезать картофель до однородного размера
  • полезнее жареного
  • недорого
  • доступен круглый год
  • идеальная закуска, закуска или гарнир
  • каждый любит их!

И я мог бы продолжать и продолжать! Я безумно влюблен в картофель: от моего картофельного пюре в медленном огне до моего картофеля, запеченного дважды, до запеченного картофеля с песто и беконом до этих любимых хрустящих картофельных фри с пармезаном и пальцами! Этот картофель фри является идеальным дополнением практически к любому блюду, от сэндвичей и гамбургеров до маринованного цыпленка и запеченного цыпленка, и особенно моего жареного цыпленка в Нэшвилле, а также делает потрясающее зрелище, закуской или гарниром без перерыва.

Приправьте их макаронами и сыром на миллион долларов, запеченной фасолью с коричневым сахаром и беконом, отмеченным наградой сладким влажным кукурузным хлебом и / или идеальным фруктовым салатом с медово-цитрусовым винягретом, и вы получите обед на миллион долларов!

К счастью, вам не нужно прекращать есть, потому что эти хрустящие картофельные фри с пармезаном и пальцами не погружаются в огромную ванну с кипящим маслом, а вместо этого запекаются, поэтому они не только полезнее для здоровья, но и с несколькими советами, они просто как хрустящий!

Традиционный картофель фри варят и жарят и даже снова обжаривают, чтобы получить хрустящий внешний вид.Некоторые рецепты запеченного картофеля также требуют сначала пропарить картофель, но молодой картофель особенно склонен к размягчению при переварке, поэтому мы определенно хотим избежать этого. Вместо этого мы собираемся замочить наш картофель в холодной воде с небольшим количеством соли, чтобы расщепить крахмал, потому что меньше крахмала = больше хрустящего картофеля. Вы захотите замочить картофель как минимум на 30 минут, но не стесняйтесь замочить его на ночь в холодильнике — мне нравится это делать, потому что это не только делает картофель более хрустящим, но и когда приходит время готовить мой картофель фри, все они готовы идти.При этом я сделал этот картофель, не замачивая его предварительно — он все равно вкусный, но не такой хрустящий — так что, если не нужно есть хрустящий картофель, не стесняйтесь пропустить водяную баню.

Затем мы облагораживаем картофель, добавляя его в большую миску вместе с оливковым маслом и сливочным маслом, чтобы он стал хрустящим, не высыхая, чесночным порошком, солью, перцем и представляем измельчитель итальянских трав McCormick® Italian Blend Herb Grinder! Если вы еще не пробовали McCormick’s® Spice Grinder, я официально одержим, особенно их новыми измельчителями для трав!

Более крупные кусочки травы осторожно сушат для фиксации эфирных масел, поэтому вы можете раскрыть восхитительно ароматный свежий аромат трав всего несколькими поворотами запястья AKA, они делают все лучше со вкусом свежих трав без необходимости запасать или измельчать! Я не могу сказать вам, сколько раз до этих измельчителей я хотел, чтобы у меня был свежий базилик или свежая петрушка, но теперь у меня всегда есть измельчители итальянских трав McCormick®! Я выбрал итальянскую измельчительную машину McCormick® для приготовления этих хрустящих картофельных фри с пармезаном и пальцами, потому что они фаршированы крупно нарезанным базиликом, орегано и розмарином, которые придают этим восхитительным блюдам динамичную свежую приправу.

Перемешав картофель со специями, оливковым маслом и сливочным маслом, запекайте его при температуре 400 градусов в течение 20 минут. Убедитесь, что картофель расположен на равном расстоянии друг от друга, чтобы у него было достаточно площади для обезвоживания и получения хрустящей корочки, а не слишком близко друг к другу, где он будет готовиться на пару, а не запекаться. Затем все, что остается, — это добавить их обратно в миску, перемешать с пармезаном и завершить хрустящую корочку при более высокой температуре 425, пока пармезан запекается до золотистого вкуса. Чтобы картофель получился очень хрустящим, включите духовку на гриле, чтобы он стал красивым и таким хрустящим, как вам нравится.Это может занять от 3 до 8 минут, но оно того стоит, учитывая дополнительный хруст снаружи.

Добавьте немного тертого пармезана из духовки, и вот он! Хрустящий картофель фри с пармезаном, источающий аромат, а не жир, фантастически хрустящий снаружи и сливочный внутри — все за один укус!

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАРТОФЕЛЯ?

Хотите попробовать жареный картофель фри с пармезаном?

Прикрепите его к своей стороне, закуске или закуске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

  • 2 фунта промытого малька
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 1 чайная ложка соли, разделенная на части
  • 3/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 10 витков итальянской смеси McCormick® Herb Grinder
  • 3/4 стакана мелко натертого сыра Пармезан, разделенных на кусочки
  • 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
  • Добавьте картофель в большую миску или кастрюлю и залейте холодной водой с чайной ложки соли.Дайте впитаться от 30 минут до ночи (поставьте в холодильник, если вы замачиваете дольше часа). Слейте воду из картофеля и обсушите (по желанию для хрустящего картофеля). *

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень смазанной жиром фольгой. Отложите в сторону.

  • Картофель разрезать пополам вдоль и перелить в большую миску. Перемешайте сухой картофель с оливковым маслом, сливочным маслом, ¾ чайной ложки соли, чесночным порошком, перцем и измельчителем итальянских трав McCormick до однородного покрытия.

  • Выложите картофель в один слой на смазанную жиром фольгу стороной вверх (оставшееся масло в миске оставьте на потом).

  • Выпекать 20 минут при 400 градусах F. Выложите картофель обратно в большую миску с остатками масла. Увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту. Перемешайте картофель с ½ стакана сыра пармезан и оставшимся маслом, верните на противень в один слой кожицей вниз и запекайте 10 минут или до готовности.

  • Жарьте картофель до хрустящей корочки по вашему вкусу, помешивая каждые несколько минут, чтобы он не подгорел. После этого добавьте в картофель стакана пармезана и свежей петрушки.Подавать с кетчупом, ранчо или другим соусом для макания.

Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста! * Я приготовил этот картофель фри, не замачивая его, и он все равно вкусный, но не очень хрустящий — так что, если вам нужен хрустящий картофель, обязательно сначала замочите его, в противном случае не стесняйтесь пропустить этот шаг.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Жареный картофель в духовке (одна сковорода)

Лучший, быстрый, легкий рецепт хрустящего жареного картофеля в домашних условиях из простых ингредиентов на одной сковороде за 30 минут.Приправлен свежей зеленью, чесноком, солью и перцем.

Нет ничего более утешительного, чем хрустящий картофель. Эти такие же вкусные, как и мой сладкий картофель, запеченный в духовке (одна сковорода).

Вы можете наслаждаться ими в любое время суток. Подавайте их как картофель на завтрак, как гарнир на ужин или в обед в течение недели. Их даже можно приготовить с другими овощами, такими как рецепт из зеленой фасоли и картофеля (один горшок).

Как жарить картошку в духовке?

  1. Намаженный картофель — Разложите на противне, выстланном фольгой.
  2. Prep Potatoes — Полить оливковым маслом. Добавьте чеснок, посолите и поперчите. Перемешивайте, пока картофель не будет равномерно покрыт.
  3. Разложите — Разложите картофель так, чтобы он не перекрывался, и равномерно пропеките.
  4. Выпекать — При 425 градусах в течение 30-35 минут или до тех пор, пока картофель не станет хрустящим и золотисто-коричневым снаружи, но нежным внутри. Бросьте на полпути.
  5. Сезон — Снимите противень и приправьте дополнительным количеством соли и перца, если хотите.
  6. Наслаждайтесь ! Добавьте свежей зелени, перемешайте все вместе и сразу подавайте.

Это лучший жареный картофель!

Они хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри и такие ароматные, с большим количеством трав и специй.

Что подавать с хрустящим жареным картофелем рецепт?

Они идеально сочетаются в качестве гарнира практически с любым основным блюдом, содержащим белок, таким как курица (куриная грудка на гриле), стейк (укусы стейка с чесночным маслом), ветчина (ветчина в медленном огне), индейка (жареная грудка индейки) и даже свинина или лосось. .

Они также невероятно хорошо дополняют жаркое. Попробуйте одно из этих:

Можно также подавать их в качестве закуски (вместе с зубочистками) с различными соусами.

Как долго жарить картофель? При какой температуре их жарить?

Время зависит от температуры, при которой вы их готовите. При температуре 425 градусов по Фаренгейту их жарка займет около 30-35 минут.

Это удобный справочник по времени и температуре:

  • 350 градусов по Фаренгейту: 60-70 минут
  • 375 градусов по Фаренгейту: 50-60 минут
  • 425 градусов по Фаренгейту: 30-35 минут
  • 450 градусов по Фаренгейту — 20-30 минут

Другие рецепты жареных овощей

Варианты

Жареный картофель и морковь с травами — Добавьте морковь и приправьте петрушкой, розмарином и тимьяном.

Жареный картофель и лук — Добавьте 1 целую луковицу, нарезанную кубиками по 2 дюйма.

Жареный красный картофель — Используйте красный картофель вместо желтого / золотого.

Жареный картофель из сеголетков — Используйте картофель из сеголетков. Нарежьте их один раз вдоль и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут, перевернув на полпути.

Жареный молодой картофель / Мини-картофель — Его можно поджарить пополам, нарезать кубиками или разбить при 425 ° F в течение 30-35 минут.

Используйте цельный картофель — Покройте его маслом и приправьте солью и перцем. Затем запекайте при 425 минут 35-40 минут, не забудьте перевернуть на полпути. Если это очень крупный картофель, его жарка может занять до 1 часа.

Жареный картофель с чесноком и пармезаном — Посыпьте картофель свежим тертым сыром пармезан, как только вы вытащите противень из духовки.

Добавьте другие овощи — Например, брокколи, стручковую фасоль, цветную капусту, кабачки, сладкий перец или баклажаны и запекайте при температуре 425 ° F в течение 30 минут.

Попробуйте другие травы и приправы — Используйте каджунские, греческие, индийские карри или мексиканские приправы для разнообразия. Жареный картофель с розмарином тоже довольно популярен.

Сделайте это острым — Добавьте измельченные хлопья красного чили или кайенский перец для большего тепла.

Советы и методы

Картофель нужно чистить перед жаркой? Я рекомендую очистить их для лучшей общей текстуры. Однако некоторые люди предпочитают этого не делать. Если вы не очищаете их, обязательно вымойте их и промокните насухо, чтобы удалить грязь и песок с кожи.

Какой картофель использовать? Вы можете использовать румяный, юконский золотой (желтый), красный, мальковый, сладкий или любой другой тип, который вам нравится. Это тебе решать! Мой первый выбор — Russet и Yukon Gold.

Можно ли заморозить этот печеный картофель? Нет. Это потому, что они теряют свою идеальную хрустящую текстуру при оттаивании.

Картофель нужно замочить перед запеканием? Их нужно варить? Я не делаю этого, и я не заметил большой разницы, когда я это сделал.При желании можно замочить картофель в холодной воде на срок до 1 часа. Это удаляет крахмал и делает картофель более воздушным. Вы должны промокнуть их перед запеканием, иначе они станут мокрыми. Их совсем не нужно варить!

Предварительные инструкции — Подготовьте картофель в соответствии с рецептом за несколько часов до этого, а затем повторно нагрейте при 425 градусах по Фаренгейту в течение 10-15 минут, чтобы он снова стал хрустящим.

Добавьте в конце свежую зелень. — Это потому, что во время выпечки они пригорают и почернеют.У него будет обугленный вкус, а не свежий вкус, который они обычно вносят.

Нарезать картофель мелко и однородно по размеру — Это позволяет картофелю готовиться с одинаковой скоростью. Если вы отрежете что-то большое, а что-то маленькое, у вас останется немного сырого, а часть сгоревшего.

Перемешайте половину стадии приготовления. — Это позволит картофелю равномерно карамелизироваться и предотвратить подгорание. Кроме того, убедитесь, что картофель не перекрывает друг друга, чтобы он хорошо пропекся.

Свежий чеснок vs.Чесночный порошок — свежий чеснок придает такой насыщенный вкус, который я предпочитаю, но если все, что у вас есть, это чесночный порошок, тоже подойдет. Они все равно будут вкусными.

Свежие травы и сушеные травы — Сушеные травы можно добавить перед приготовлением картофеля. Однако в конце нужно добавить свежие травы, чтобы они не обугливались. Либо работает, но я предпочитаю свежее.

Жареный картофель с чесноком на одной сковороде

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Быстрый, легкий рецепт хрустящего жареного картофеля в домашних условиях из простых ингредиентов на одной сковороде за 30 минут.Приправляется зеленью, чесноком, солью, перцем.

Доходность: 6 человек

  • 2 фунта картофеля, очищенного, нарезанного мелкими кубиками по 1 дюйм
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки мелко измельченного чеснока
  • Соль, по вкусу
  • Перец, по вкусу
  • 1-2 столовые ложки свежих трав, Ваш выбор из крупно нарезанного базилика, петрушки, тимьяна и / или розмарина.
  • Выложить картофель на противень, застеленный фольгой.
  • Сбрызнуть оливковым маслом.

  • Добавьте чеснок, посолите и поперчите.

  • Перемешивайте, пока картофель не станет равномерно покрытым.

  • Разложите картофель так, чтобы он не перекрывался, и равномерно пропеките.

  • Выпекайте при 425 градусах в течение 30-35 минут, пока картофель не станет хрустящим и золотисто-коричневым снаружи, но мягким внутри. Обязательно перебросьте все на полпути.

  • Выньте противень из духовки и, если хотите, приправьте солью и перцем.

  • Добавьте свежую зелень и перемешайте все вместе.

  • Подавайте сразу и наслаждайтесь!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Наилучший вкус, если подать сразу, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Их можно разогреть в духовке, чтобы они снова стали хрустящими.

калорий: 96 ккал, углеводы: 20 г, белок: 4 г, жиры: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 57 мг, калий: 635 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 1 г, витамин A: 64 МЕ, витамин C: 19 мг, кальций: 50 мг, железо: 5 мг

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Калорийность: 96

Автор: Abeer

Всем удачи!

опубликовал 3 декабря 2019 г. автор Abeer Rizvi // 0 комментариев

Голландский картофель с пряностями в духовке (без кожуры, без варки и запекания!)

Уже почти Пасха, и знаете, что это значит? Мы с мамой развлекаемся! Вы знаете, что это значит? Мы бегаем по дому — мама примеряет миллион разных рубашек, бегая на кухню проверять плиту в перерывах между нарядами, я одной рукой накрываю стол, другой пытаюсь нанести тушь, брат идет к заморозить пиво только для того, чтобы понять, что мы забыли взять лед, а затем гадать, сможем ли мы когда-нибудь в наши дни развлечений когда-нибудь покупать лед, а затем удивлять! Бабушка здесь, конечно же, на 45 минут раньше, и настаивает на помощи.

Бабушка ковыляет по кухне, Трэвис возвращается с мешком льда на два размера меньше, а затем входит дядя Гэри с бутылкой вина, шоколадным тортом Вегмана, который, как он клянется, приготовил сам, и банкой устриц. Внезапно мы с мамой глубоко вздыхаем и начинаем смеяться, потому что, сколько бы раз мы ни развлекались, все идет именно так… , и нам это нравится.

Именно поэтому я стараюсь сделать меню максимально простым, но вкусным.Вы знаете, что Ина Гартен — мое духовное животное, и эта ее картошка просто доказывает, что она меня поймала.

Картофель, НЕ ТРЕБУЮЩИЙ никакой подготовки, кроме скраба. Дай мне перефразировать это. Без очистки, измельчения, без кипячения, вам даже не нужно предварительно нагревать духовку, так что да, мама, вы можете использовать духовку для всех остальных вещей.

Итак, КОНЕЧНО, мне пришлось принести это, чтобы мама опробовала их. Она согласилась, что им нужно войти в наше меню, и в течение следующих нескольких дней мы наслаждались этим оставшимся картофелем всеми возможными способами.Буквально на завтрак, на один вечер ужин с солониной и капустой, а на следующий вечер ужин с ее похлебкой из морских гребешков. Эти картофелины — хранители.

Итак, как это работает?

Обычно вы добавляете половину палки сливочного масла в голландскую духовку, добавляете картофель, плотно закрываете крышкой и готовите на слабом огне в течение хороших 25 минут, перемешивая каждые несколько минут.

Итак, как ЭТО работает?

В основном голландская печь имеет большую площадь поверхности, а чугунная эмаль помогает поддерживать тепло.Крышка помогает удерживать пар во время приготовления картофеля, а сковорода способствует образованию пузырей, что нам нравится в картофеле.

Если у вас нет голландской печи, сделайте этот рецепт своим оправданием, чтобы купить ее. У меня есть один от Kohl’s (бренд Food Network), и он изменил мой образ жизни на кухне.

Как только ваш картофель готов, вы бросаете в него пучок измельченных трав, чтобы придать ему аромат. Вы можете делать здесь, ЧТО хотите.Поскольку в нашем меню есть лосось, я собираюсь добавить его с чесноком, укропом и петрушкой. Если у вас говядина, можно добавить розмарин и тимьян или даже травы de Provance. Что бы вы ни делали, не забудьте морскую соль и перец!

Всем приятного!

Картофель с пряностями в духовке (без кожуры, без варки и запекания!)

2016-03-20 07:05:05

На 6 порций

Ингредиенты

  1. 1/2 палочки несоленого масла
  2. 2 1/2 фунты небольшого белого или юконского золотого картофеля, очищенного *
  3. 2 чайные ложки кошерной соли, предпочтительно с чесноком
  4. 1/2 чайной ложки свежего черного перца
  5. 3 столовые ложки нарезанных трав ассорти *

Инструкции

  1. Растопите масло на среднем огне в голландской печи.
  2. Добавьте весь картофель, соль и перец и перемешайте.
  3. Плотно накройте кастрюлю и готовьте на слабом огне 20-30 минут, пока картофель не станет мягким, если его ткнуть вилкой или ножом. Встряхивайте кастрюлю примерно каждые 5 минут, чтобы картофель не прилипал и не подгорал.
  4. Выключите огонь и дайте картофелю пропариться еще 5 минут. Переложите в миску, перемешайте с травами и попробуйте добавить больше соли или перца. Подавать горячим.

Примечания

  1. * Вы хотите, чтобы картофель был одинакового размера, поэтому убедитесь, что вы выбрали его в продуктовом магазине соответствующим образом!
  2. * Я использовал чеснок, петрушку и укроп.Вы можете сделать провансальские травы, розмарин и т. Д.
  3. Если у вас нет голландской духовки, вам нужна кастрюля с толстым дном и крышкой.
  4. Вы также можете приготовить айоли с чесноком или крем-фреш с травами, чтобы подавать их вместе!

Автор Ina Garten

По материалам «Босиком в Париже»

. По сценарию «Босиком в Париже»

https://www.vodkaandbiscuits.com/

Используя Spud Spikes :: Запекание Ultimate Potato

Выпекайте Ultimate Potato, используя Spud Spikes®! Пищевые гвозди из нержавеющей стали для запекания картофеля

от Leon A.Frechette

Для запекания можно использовать практически любой картофель, но чаще всего используются зрелый красновато-коричневый и / или румяный бербанк и король Эдвард. Крахмал придает этому картофелю характерную пушистую текстуру внутри.

Ищите картофель с ровной коричневой кожицей без зеленоватого оттенка, синяков, обесцвеченных пятен или ростков. Если вы планируете выпекать несколько штук одновременно, выбирайте картофель одинаковой формы и размера, чтобы он готовился равномерно и готовился одновременно.

Вы можете использовать картофельные гвозди, чтобы сократить время выпечки. Я рекомендую Spud Spikes из пищевой нержавеющей стали. Нержавеющая сталь проводит тепло в картофель и обеспечивает прочность конструкции, позволяющую прокалывать картофель. При длине 6 дюймов, Spud Spikes на полные 1 ½ дюйма длиннее, чем большинство картофельных гвоздей. Для максимальной эффективности кончик гвоздя должен полностью проходить сквозь картофель, чтобы гвоздь одинаковой длины проходил на обоих концах картофеля. картофель длиннее, чем Spud Spike, вставьте второй Spud Spike с другого конца картофеля.

Spud Spikes сокращает время выпечки до 50 процентов в зависимости от сорта и размера картофеля, а также от того, сколько картофеля выпекается одновременно. Они передают тепло центру картофеля, тем самым сокращая общее время выпекания.

Наряду с Spud Spikes рассмотрите возможность использования камня для гриля, плоского с одной стороны с ребрами на другой, или выпуклой формы для пиццы с отверстиями (отверстия в сковороде). Камень для гриля отлично подходит как для духовки, так и для барбекю, особенно для запекания картофеля на пару или когда кожура картофеля натирается сливочным или оливковым маслом.Ребра помогают равномерно распределять тепло и воздух и предотвращают образование твердого пятна, которое часто встречается на картофеле, запеченном прямо на противне. В барбекю это поможет предотвратить ожоги, которые могут возникнуть, если картофель находится в более непосредственном контакте с пламенем. Даже если картофель стоит на открытой решетке или решетке для жаркого на противне в духовке или барбекю, переверните его, чтобы предотвратить образование следов гриля. Я не делаю здесь исключений — картофель тоже нужно переворачивать, даже если он запекается на ребристом камне для гриля или приподнятом противне для пиццы.

Наконец, поскольку я люблю запеченный на пару картофель, подумайте о глиняном пекаре, который можно использовать как в духовке, так и на барбекю, и который позволяет использовать Spud Spikes и одновременно готовить другие овощи. Это также избавляет от необходимости заворачивать картофель. Как и в случае с другими способами запекания, обязательно переворачивайте картофель во время запекания.

Прежде чем начать, какой печеный картофель вы хотите?

Обычно вы можете запекать картофель в духовке или на гриле, на открытой решетке или на решетке для гриля, на противне или на ребристом камне для гриля, помещенном на решетку духовки для получения более хрустящей корочки.Вы также можете запечатать картофель в закрытом пакете из пергаментной бумаги, обернутом алюминиевой фольгой, или в глиняной печи для более мягкой кожи.

Натереть кожуру картофеля маслом или оливковым маслом и сбрызнуть его нашим маслом Spud Spikes Gourmet Original Blend Potato Skin Rub and Everyday Seasoning, чтобы сделать кожицу хрустящей; однако масло или масло и приправы, вероятно, будут стекать на дно плиты или барбекю или пригорать на решетке, если картофель стоит прямо на решетке. Это может даже привести к прилипанию картофеля к решетке.Даже если вы запекаете картофель в упаковке на пару, я рекомендую запекать картофель на решетке для гриля, сидя на противне или на камне для гриля (ребра вверх), установленном на решетке.

Очистка картофеля:

Перед запеканием картофеля промойте и протрите кожуру каждого картофеля под холодной водой с помощью щетки для картофеля. Не используйте горячую воду, так как она запустит процесс приготовления. Не замачивайте картофель, так как он может стать мокрым в зависимости от того, как долго он будет замачиваться. Кончиком ножа удалите синяки, темные пятна и ростки, а затем снова промойте картофель.Наконец, тщательно высушите каждую картофелину чистым полотенцем.

Что быстрее — газовая или электрическая плита или барбекю?

С годами я узнал, что барбекю меньшего размера готовит картофель быстрее, будь то традиционный запеченный картофель или картофель, запеченный на пару. Наша конвекционная газовая плита занимает второе место, а обычная электрическая духовка занимает последнее место. Если я использую свой большой барбекю из нержавеющей стали, наша газовая плита с конвекцией будет танцевать вокруг нее.

Температура приготовления традиционного печеного картофеля:

Это время и температура: без с помощью картофельных гвоздей Spud Spikes, выпекающих от одного до четырех 5-унций картофеля на открытой средней решетке в духовке.Чтобы приготовить более четырех картофелин, добавьте ко времени 15 минут. Проколите каждый картофель на дюйм глубиной с каждой стороны три-четыре раза вилкой, чтобы выпустить пар и не взорвать картофель.

  1. Запекайте картофель в обычной духовке в течение 60 минут при температуре 350 ° F.
  2. В конвекционной печи запекайте картофель в течение 60 минут при температуре 325 ° F.

Картофель готов, когда центр достигает 210 ° F; проверьте это с помощью мгновенного термометра. Как вариант, аккуратно сожмите центр картофеля; если это будет сделано, картофель поддается легкому давлению.Если вы используете этот метод для определения степени готовности, наденьте прихватки для духовки, чтобы не обжечься!

Можно ли сократить время выпечки картофеля?

Если вы выполните эти простые шаги, вы обнаружите, что Spud Spikes сокращает время выпечки до 50 процентов (перевод: экономит ваши деньги!), И вы будете наслаждаться равномерно приготовленным картофелем.

Сначала разогрейте духовку до 325–450 ° F (в зависимости от размера, количества картофеля и типа плиты). Затем очистите и высушите кожуру картофеля, проколите кожуру несколько раз вилкой (на дюйм глубиной) и вставьте в каждую картошку по длине Spud Spike.Наконец, запекайте картофель на открытой средней решетке. Они будут готовы примерно за 30-40 минут (опять же, в зависимости от размера, количества картофеля и плиты, которая у вас есть). Обязательно переверните картофель по истечении половины расчетного времени выпечки. Этот традиционный метод выпечки не включает масло или масло и соль на кожуре картофеля.

Чтобы получить хрустящую съедобную кожицу, выполните указанные выше действия, но на этот раз натрите кожуру картофеля сливочным или оливковым маслом или сбрызните ее. Затем посыпьте смазанный маслом картофель нашим маслом Spud Spikes Gourmet Original Blend Potato Skin Rub и повседневной приправой.Обязательно вставьте Spud Spikes, прежде чем натирать или сбрызгивать кожуру картофеля сливочным или оливковым маслом. Выложите картофель на решетку для гриля на противне, застеленном пергаментной бумагой. Поставьте противень на среднюю решетку и переверните картофель в середине цикла выпечки.

В качестве альтернативы вы можете использовать ребристый камень для гриля, а не решетку для жаркого, установленную на противне. Убедитесь, что ребра жаровни направлены вверх, чтобы поднять картофель и обеспечить циркуляцию тепла и воздуха. Да, картофель нужно будет переворачивать, пока он запекается на камне для гриля.

Я обнаружил, что если я чаще переворачиваю картофель и поливаю его дополнительной смесью Spud Spikes Gourmet Original Blend Potato Skin Rub и повседневной приправой, кожура становится очень ароматной. Если вы хотите чаще переворачивать картофель, запекаете ли вы его в духовке или на гриле, работайте быстро, потому что каждый раз, когда вы открываете дверцу духовки или снимаете крышку для барбекю, вы теряете тепло. Из-за потери тепла общее время выпечки увеличивается. Лично я предпочитаю использовать барбекю, когда хочу чаще переворачивать и поливать картофель.Мне кажется, что жар быстрее восстанавливается в небольшом барбекю.

Для получения особо хрустящей кожицы при помощи прихватки выньте противень с картофелем из духовки примерно за 10 минут до завершения. Выключите духовку и включите жаровню, установив ту же температуру, на которую была установлена ​​духовка. Теперь нанесите больше сливочного или оливкового масла на кожуру и снова посыпьте картофель нашей смесью Spud Spikes Gourmet Original Blend Potato Skin Rub и повседневной приправой. Используя кухонные щипцы из нержавеющей стали, переверните картофель и проделайте то же самое с другой стороны.Поставьте противень обратно в духовку. Не забудьте несколько раз перевернуть картофель и внимательно следить за ним, чтобы кожица не подгорела под котлом.

Когда вы думаете, что картофель готов, проверьте, можете ли вы удалить шипы для окорочков без сопротивления, используя прихватку для духовки и / или кухонные щипцы. Если они выходят слишком быстро, картофель может быть пережарен. Со временем и практикой вы узнаете, сколько картофеля вы можете приготовить, их размер и сколько времени это займет. Вы также узнаете, какой метод выпечки вам больше подходит (т.е., обычная или конвекционная печь или барбекю) и предпочитаете ли вы хрустящую или мягкую кожу.

Если вы чувствуете, что картофель не совсем готов и духовка была выключена, помните, что нет необходимости снова разжигать духовку. Spud Spikes продолжит проводить тепло, а духовка все еще горячая, поэтому картофель продолжит готовиться. Просто оставьте их в духовке примерно на 5+ минут, пока они не будут готовы.

В зависимости от сорта картофеля вы можете получить «крахмалистый гвоздь», т.е.е., когда вы удалите его, часть мякоти картофеля будет прилипать к поверхности Spud Spike. Если вы замочите Spud Spikes (головой вниз) в стакане воды во время ужина, их будет легко очистить.

Лично я после того, как я разрезал картофель вдоль, то есть в том же направлении, в котором был вставлен Spud Spike, я не заметил странной дыры в картофеле после того, как я удалил Spud Spike. Если отверстие беспокоит вас, просто напомните себе: Spud Spike, который создал отверстие, дал вкусный и полностью приготовленный картофель за меньшее время! Я никогда не видел непривлекательных и неаппетитных темных отметин на картофельной мякоти от Spud Spikes.

Другое применение шипов Spud:

Я также использую Spud Spikes и наши Spud Spikes Натереть картофельную кожуру для гурманов и повседневные приправы — перец, оригинальную смесь и чеснок, чтобы жарить ломтики или сосиски на гриле. Время приготовления на гриле сокращается на 50 процентов, а после удаления гвоздя сосиска или сосиска остаются прямыми, что является преимуществом, если вы планируете есть их в булочке.

Однако из-за того, что сосиска или сосиска готовятся так быстро, оболочка не проводит достаточно времени на гриле, чтобы оставить следы от гриля.Когда сосиска или сосиска будут готовы, немного увеличьте огонь, чтобы оболочка подрумянилась с обычными отметками гриля (продольными или перпендикулярными).

Хотя у каждого есть свой любимый метод и техника, это мой подход к приготовлению идеального картофеля и запеканию сосисок или сосисок на гриле. Картофельные гвозди из пищевой нержавеющей стали отлично подходят!

Чтобы прочитать полную версию этой статьи « Узнайте все о том, как запекать картофель, а потом еще немного! », щелкните здесь.

Copyright © 01.10.2011 и 15.08.2012 LAF / C.R.S., Inc. Все права защищены.

Безопасность:

Это само собой разумеется, но я все равно скажу: защищайте свои пальцы, руки и руки при работе в духовке или барбекю, особенно при удалении гвоздей из горячего картофеля и / или картофельных гвоздей Spud Spikes®. Используйте прихватки для духовки или кухонные щипцы при работе с горячим картофелем и / или Hot Spud Spikes. Spud Spikes — это остроконечная посуда, требующая осторожности при обращении, установке или при случайном падении.Никогда не беритесь за наконечник, никогда не держите руку перед наконечником при вставке и никогда не пытайтесь поймать иглу, если она упадет. Spud Spikes не предназначены для использования в микроволновой печи.

Заявление об отказе от ответственности:

Используя информацию, указанную в нем, вы соглашаетесь освободить и обезопасить C.R.S., Inc. и spudspikes.com, их должностных лиц, их сотрудников и автора от любой ответственности. Любые продукты, материалы, процедуры и вся информация, советы и инструкции даны только в качестве общего руководства.Следует соблюдать все инструкции по технике безопасности на продуктах. Материал распространяется «как есть»; не дается никаких явных или подразумеваемых гарантий любого рода, включая, помимо прочего, пригодность для определенной цели.

Пряный картофель фри из сладкого картофеля, запеченный в духовке

Хрустящий картофель фри из сладкого картофеля действительно можно приготовить дома, что я недавно пробовала более десятка раз. Нарезать картофель соломкой и запекать в легкой масляной пленке — это здоровый подход к праздничному столу, который помогает раскрыть аромат картофеля.Лучшие и наименее жирные были покрыты маслом канолы и специями и обжарены в горячей духовке, что дает отличный картофель, если вы проявите немного терпения и усердия в последние 10 минут. В этот последний период обжарки происходит волшебство, когда растворимый сахар картофеля претерпевает сложные физические и химические изменения, которые придают каждому жареному картофелю восхитительную румяную корочку. При поджаривании картофеля сухим жаром используются сложные реакции Майяра, которые происходят во время обжарки, и помогает сохранить естественные питательные свойства сладкого картофеля.Унция за унцию, сладкий картофель является одним из самых питательных доступных овощей, но его чаще всего подают в масле и сахаре или жарят во фритюре.

Жареный в духовке картофель — безупречная альтернатива. Правильный выбор сладкого картофеля очень важен. Можно использовать белый сладкий картофель, но он часто длинный, постный и волокнистый. Придерживайтесь разновидностей драгоценных камней или граната, которые часто ошибочно называют бататом. Сучковатые, тощие, сладкие, но часто жилистые. Большие могут содержать лишнюю влагу и не иметь особого вкуса.Средний сладкий картофель размером с большой красновато-коричневый картофель и часто будет слаще, чем картофель в форме футбольного мяча, но не такой волокнистый, как мусорное ведро. Очищать сладкий картофель необязательно, но кожица придает текстуру и хрусткость.

Наиболее важным является нарезание картофеля вдоль на однородные ломтики толщиной около 1/2 дюйма, что немного упрощает задачу определения времени выхода. Клинья — это хорошо, но лучше скруглить крайние углы, чтобы они не подгорели, прежде чем остальная часть ломтика будет прожарена.Игнорируйте любые советы использовать стойку и прогоняйте с кухни всех, кто предлагает это. Этот метод позволяет приготовить достаточно плотный картофель фри, но ему не хватает магии картофеля, приготовленного на толстом противне. На самом деле, это один из секретов: когда картофель выделяет сок на сковороду, это следует использовать для глазирования ломтиков. Ничего фантастического; просто используйте инструмент, которым вы переворачиваете картофель фри, чтобы быстро окунуть его, тепло превратит сахар в хрустящую оболочку, которая окружает сладкую мягкую середину.

Перед запеканием слегка приправить картофель солью, перцем и болгарским перцем. Вместо соли можно добавить приправу Old Bay. В нашем доме мы используем сухую индийскую приправу rogan josh (penzeys.com) для более глубокого и сложного вкуса. Многие смеси представляют собой смесь специй, таких как перец, имбирь, тмин, кайенский перец, корица и гвоздика, большинство из которых используется в других праздничных блюдах.

Запеченный в духовке картофель с чесноком. Нежный молодой картофель, запеченный в духовке

Честно говоря, а кому не нравится запеченный в духовке картофель целиком? Мне кажется, таких людей в природе не бывает! Сезон молодой картошки очень короткий, а запеченную молодую картошку в духовке с чесноком я могу готовить хоть каждый день, а дома такое блюдо никого не беспокоит.Сегодня хочу посоветовать приготовить изумительно красивое и вкусное блюдо, которое станет прекрасным гарниром не только к обеду или ужину, но и к праздничному столу.

Молодой картофель, очищенный в духовке, приготовим в духовке с базиликом и чесноком: ароматный и аппетитный — пальчики оближешь! Нет ничего проще, чем запекать картошку в духовке целиком с ароматными специями! Но давайте по порядку. Приглашаю вас на свою кухню, где я вам подробно расскажу и покажу, как приготовить молодой картофель в духовке с румяной корочкой, вкусно вкусно и ароматно.


Состав:

  • 1 кг картофеля;
  • 0,5 ст. л.соли;
  • 1 ст. л.сушеного базилика;
  • 1 ст. л растительного масла;
  • 3-4 зубчика чеснока среднего размера.

Как запечь цельный картофель в духовке:

Для этого рецепта лучше выбирать мелкую картошку — она ​​выглядит аппетитнее своих старших собратьев. И в этом случае нельзя крупный картофель нарезать мелкими кусочками: мы запекаем картофель с кожурой, поэтому в нарезанном виде он будет готовиться иначе и, как следствие, будет выглядеть неорганично.Постарайтесь собрать все картофелины примерно одного размера и одинаковой формы.

Если вы купили уже хорошо промытую картошку, то вам очень повезло: считайте, что вся основная работа уже сделана за вас. Если нет, наберитесь терпения и хорошенько вымойте картофель. Быстрее и удобнее будет пользоваться кухонной щеткой: она легко удаляет с кожуры даже сильно засохшую грязь.


Выложите отобранный и промытый картофель в глубокую посуду.Теперь наша задача совместить его со специями. Посолить картофель. Затем добавьте к клубням сушеный базилик. Собственно, приправы можно брать любые: сейчас в магазинах огромный выбор всевозможных приправ. Я приготовила такую ​​картошку со смесью прованских трав, экспериментировала с паприкой и куркумой … Но больше всего понравился базилик — он отлично подчеркивает вкус картошки и придает ему совершенно новое звучание.


Чеснок очистить, раздавить через пресс (или мелко порубить ножом).И добавляем к картошке.


Последний аккорд — растительное масло. Необязательно использовать оливковое, масло подсолнечное рафинированное также отлично справляется с поставленной задачей.

А теперь хорошенько перемешиваем картофель со специями, стараясь при этом, чтобы и соль, и базилик, и чеснок, и масло, конечно же, покрывали клубни картофеля со всех сторон.


Разогрейте духовку до 220 градусов. На противень выложить картофель со специями. И отправляем запекаться на 20 минут.


Через 20 минут вынимаем из духовки противень с картошкой, переворачиваем клубни другой стороной и снова отправляем запекаться на 20 минут. Тогда картофель полностью покроется румяной корочкой.


Картофель должен полностью пропечься 40 минут. Но если вы сомневаетесь, готов ли он, то лучше всего попробовать проткнуть его спичкой, зубочисткой или деревянной шпажкой: если она легко входит в картошку, то все можно вынуть.


Этот рецепт как нельзя лучше подходит для праздничного меню. Дело в том, что можно заранее подготовить картошку (это не хлопотное занятие, учитывая, что чистить картошку не нужно). А еще можно положить запеченный картофель, когда гости садятся за стол. Пока все будут заняты закусками, ваш гарнир прибудет вовремя. Но при этом можно быть совершенно свободным: духовка все сделает за вас. Ну, если вам не нужно отвлекаться на мгновение, чтобы перевернуть картошку вверх дном.


Каков наиболее распространенный способ приготовления молодого картофеля? Правильно, варить в воде и подавать с маслом и множеством трав. Я знаю, это очень вкусно, но все, даже очень хорошее, бывает скучно.

Если вы ищете, как приготовить молодой картофель, то вы попали на нужную страницу. Я знаю отличный рецепт — запеченный в духовке картофель целиком с чесноком и базиликом. Такой запеченный в духовке молодой картофель с чесноком получается очень красивым, ароматным и невозможным на вкус! Хотите убедиться в этом сами? Тогда добро пожаловать на мою кухню, где я покажу вам, как приготовить молодой картофель в духовке, а также раскрою маленькие секреты приготовления этого блюда.

Состав:

  • 1 кг молодого картофеля;
  • 0,5 чайной ложки куркумы
  • 2 ч. Л. Соли;
  • 1 ч.л. сушеного базилика;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л.растительного масла (оливкового или подсолнечного).

Как приготовить молодой картофель в духовке :

Вымойте и почистите картофель. Молодой картофель имеет очень тонкую нежную кожуру, которую легко снять, слегка поскоблив ножом.Еще один способ чистить молодой картофель — использовать кухонную щетку для овощей. Мне нравятся оба варианта, поэтому выбирайте сами. Картофель выложить в глубокую миску.


Добавьте к картофелю соль, куркуму и сушеный базилик.


Пропустите чеснок через чеснокодавилку или нарежьте как можно мельче. К молодой картошке выкладываем чеснок.


Добавьте в картофель растительное масло и перемешайте клубни, стараясь, чтобы специи распределялись как можно более равномерно по всей поверхности картофеля.


Выкладываем картофель в форму для запекания и отправляем в разогретую до 220-230 градусов духовку на 20 минут. Затем, не вынимая форму, убавить огонь до 170-180 и запекать картошку еще 20 минут.


В первый период на картофеле появится аппетитная коричневатая корочка, а во второй картофель полностью запекется.


Если вы сомневаетесь, готов ли ваш картофель, проткните его деревянной шпажкой или зубочисткой — он должен очень легко попасть в картофель.


Подавайте запеченный картофель в духовке с чесноком и базиликом непосредственно перед тем, как он остынет.


Такая картошка хороша сама по себе, например, в компании овощного салата. И может служить отличным гарниром к рыбным или мясным блюдам. Как видите, мой рецепт молодой картошки в духовке совсем не сложный, и я надеюсь, что картошка вам понравится!

Друзья, теперь вы знаете, как приготовить молодую картошку в духовке! Приятного аппетита!


Молодой картофель можно запекать и просто в форме, как я уже говорил, и в рукаве.Если вы не хотите мыть лишнюю посуду, то воспользуйтесь вторым способом. Но в первом случае (если у вас красивая форма) можно прямо на стол подавать картошку.

Приправы к картофелю можно поменять на свой вкус. Базилик убрать, добавить черный перец или паприку — это не так критично, главное, чтобы он вам понравился. Но я бы посоветовал в любом случае отказаться от куркумы: благодаря ей картофель приобретает красивый золотистый цвет.

Молодой картофель со свежим укропом и молодым чесноком — настоящий улов.Недаром почти весь год мы ждем летнего сезона, когда вы сможете отведать это замечательное, хотя и простое блюдо. Но самое приятное то, что ранний картофель не только вкусен, но и необычайно полезен.

Как и многие свежие овощи, он содержит рекордное количество важных для здоровья элементов и витаминов. Более того, молодой картофель считается низкокалорийным овощем. В вареном виде этот показатель едва превышает 60 единиц.

Использование разнообразных блюд, приготовленных на основе молодого картофеля, способствует укреплению сосудов, продлению молодости клеток и всего организма.Компоненты, входящие в состав картофеля, способствуют нормализации обменных процессов, выведению лишней жидкости и вредных токсинов.


Молодой картофель можно есть прямо с кожурой, это только добавит полезности блюду. Считается, что именно в верхней части корнеплода содержится наибольшее количество полезных элементов. К тому же кожица у молодого картофеля настолько тонкая, что легко снимается при малейшем усилии. Очистить клубни можно не только ножом, но и жесткой губкой, проволочной сеткой или даже солью.

В последнем случае рекомендуется положить корнеплоды в кастрюлю или прочный полиэтиленовый пакет, насыпать туда большую горсть крупной соли и несколько минут энергично встряхнуть, но проще всего засыпать клубни воды и дайте им постоять 5-10 минут, затем тщательно смойте, приложив небольшое усилие. Если картофель свежий, только недавно выкопанный из земли, то кожура сама отойдет от корнеплодов.

При чистке картофеля важно помнить, что выделяющийся при этом крахмал непременно окрашивает ваши руки в темный цвет.Поэтому, начиная процедуру, опытные хозяйки рекомендуют надевать перчатки.


Как приготовить молодой картофель — лучший рецепт с видео

Если времени не так много, то стоит воспользоваться следующим рецептом. В духовке молодой картофель готовится без вашего присутствия.

  • 1 кг молодого картофеля;
  • 1 ч.л. смеси итальянских трав;
  • 1,5 ч. Л. Мелкой соли;
  • 2 ст.ложки оливкового или подсолнечного масла.

Приготовление:

  1. Картофель очистить от кожуры, тщательно вымыть и слегка подсушить.
  2. Выложить без нарезки на глубокий противень. Посыпать солью, итальянскими травами и маслом. Перемешайте ложкой.
  3. Обернуть противень фольгой и поставить запекаться до готовности (25-40 минут, в зависимости от размера) в духовке, разогретой до 220 ° C.
  4. Все нюансы приготовления покажет видео-инструкция.

Картофель в духовке — рецепт печеного картофеля

Чтобы получить особенно пикантный картофель в духовке, его можно предварительно замариновать. Тогда готовое блюдо приобретет изысканный аромат и непередаваемый вкус.

  • 0,5–0,6 кг картофеля;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • щедрая горсть ароматных трав.

Приготовление:

  1. Клубни картофеля нельзя очищать от кожуры, а только тщательно промыть в проточной воде. Если картофель крупный, разрежьте каждую на 4 части, если средний, то на две.
  2. Подготовленные клубни выложить в любую емкость (горшок, банку, таз). Добавить крупно нарезанный чеснок, соль, перец, специи и масло.Накрыть крышкой и несколько раз энергично встряхнуть, чтобы все пряные ингредиенты распределились равномерно.
  3. Оставьте картофель мариноваться на 10-30 минут, периодически встряхивая.
  4. Маринованные клубни выложить в жаропрочную посуду, сверху залить оставшимся маринадом.
  5. Поставить в предварительно разогретую духовку (около 200 ° C) и выпекать, не накрывая крышкой, около 40 минут. Готовый картофель становится румяным и легко колется вилкой.


Молодой картофель в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовить молодой картофель в мультиварке еще проще.При этом он получается немного прожаренным сверху и очень нежным внутри.

  • 1 кг молодого картофеля;
  • 50 г сливочного масла;
  • вода;
  • соль.

Приготовление:

  1. Картофель очистить любым удобным способом, вымыть и полностью, строго в один слой выложить в чашу мультиварки целиком. Налейте немного воды.


2. Установите программу «пароварка» (любая, содержащая кипячение) на 20-30 минут и подождите, пока вся жидкость не испарится.


3. Добавить масло, перевести прибор в режим жарки или выпечки. Подождите, пока масло полностью не растает, и закройте крышку.


4. Через 5-7 минут перемешайте подрумяненный картофель и подождите, пока клубни поджарится с другой стороны.


Молодой картофель с укропом — классический рецепт

Классический рецепт приготовления молодого картофеля с укропом — основа. Используя его и меняя дополнительные ингредиенты, всегда можно получить совершенно новое блюдо.

  • 1 кг молодого картофеля;
  • 50 г сливочного масла;
  • пучок укропа;
  • соль.

Приготовление:

  1. Очистить клубни, разрезать на 2–4 части, в зависимости от исходного размера.
  2. Залить водой, посолить по вкусу и после закипания варить на среднем газе 15-25 минут.
  3. Слить отварной картофель. Бросьте щедрый ломтик сливочного масла в кастрюлю и осторожно встряхните, чтобы покрыть каждый кусочек.
  4. Нарубить промытый и обсушенный укроп отправить к картофелю.При желании в укроп можно добавить любую другую зелень (петрушку, немного кинзы, зеленый лук, перышки молодого чеснока). Перемешайте и сразу подавайте.


Маленький молодой картофель — как вкусно приготовить

Если после сортировки картофеля остались особенно миниатюрные клубни, не спешите впускать их в банальное картофельное пюре. Из неглубокого молодого картофеля можно приготовить изумительные блюда.

  • 1 кг картофеля;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 ст.л. овоща;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль.

Приготовление:

  1. Выложите мелкий картофель в миску, залейте водой и тщательно промойте щеткой или жесткой губкой. После такой процедуры чистить его совершенно необязательно.
  2. Залить клубни водой и варить после закипания 5–8 минут почти до готовности.
  3. Слить воду, а картофель отправить в разогретое на сковороде масло (овощное и сливочное).
  4. Обжарить на среднем огне до румяной корочки, не забывая активно помешивать для равномерного обжаривания.Пройдет еще 3-5 минут.
  5. Чеснок мелко порубить, бросить в сковороду за пару минут до выключения картофеля. По желанию можно добавить немного свежей зелени.


Картофель жареный

Молодой картофель отлично подходит для жарки, но есть несколько нюансов. В отличие от «старых» клубней готовится намного быстрее, а дольки прекрасно сохраняют первоначальную форму и не разваливаются. Для жарки лучше использовать оливковое или подсолнечное масло. Идеально жирная или жирная грудинка.

  • 8 средних картофелей;
  • масло для жарки;
  • соль;
  • дополнительных дополнений.

Приготовление:

  1. По желанию очистите картофель от кожуры или оставьте его «в мундире» только с хорошей стиркой. Нарежьте как хотите: соломку, кубики, кружочки.
  2. Налейте в сковороду обильную порцию масла, как только оно нагреется, выложите картофель.
  3. Жарить как обычно, периодически помешивая, пока ломтики не станут слегка золотистыми.
  4. Примерно за 3-5 минут до окончания жарки посолите по вкусу и добавьте любые травы (укроп, петрушку, базилик, орегано, майоран) для аромата. Можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком или молодым чесноком.


Молодой картофель с чесноком — вкусный рецепт

Нежная мякоть молодого картофеля лучше всего сочетается со сливочным маслом и чесноком. Следующий рецепт подробно расскажет, как приготовить особенно вкусное и ароматное блюдо.

  • 1.5 кг картофеля;
  • 6 ст.л. растительного масла;
  • 3 больших зубчика чеснока;
  • соль мелкая;
  • перец болгарский;
  • смесь перцев;
  • 100 г твердого сыра.

Приготовление:

  1. Очищенный картофель нарезать крупными ломтиками. Залить холодной водой на 10 минут, чтобы удалить излишки крахмала.
  2. Слить воду, немного подсушить картофель на воздухе. Добавьте соль, смесь перцев и перец. При желании можно использовать другие травы.
  3. Пропустите чеснок через пресс. Добавить к картофелю, залить растительным маслом. Перемешать и оставить на 5-10 минут для маринования.
  4. На противень, застеленный пергаментом, ровным слоем выложить слегка маринованный картофель, сверху посыпать тертым сыром.
  5. Выпекать около 20-30 минут в духовке при средней температуре 200 ° C. При подаче посыпать свежей зеленью.


Молодой картофель с курицей

Если запечь в духовке курицу с молодой картошкой, то без труда получится сложное блюдо.Чтобы куриное мясо получилось таким же мягким и нежным, как молодой картофель, его нужно заранее замариновать.

  • 3 куриных бедра;
  • 0,7 г молодого картофеля;
  • 100 мл сметаны;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • свежей зелени;
  • соль, перец грубого помола.

Приготовление:

  1. Вымойте вымытые бедра перцем, солью и измельченным чесноком. Оставить примерно на час в холодильнике для маринования.
  2. Картофель среднего размера очистить, разрезать на четвертинки.Влить сметану, немного посолить и перемешать.
  3. Глубокую форму смазать маслом, по центру положить маринованные бедра, по краям разложить картофель.
  4. Оберните верх формы фольгой и запекайте 40–45 минут в духовке, нагретой до 180–200 ° C.
  5. Снимите фольгу и запекайте еще 5-8 минут, чтобы курица и картофель подрумянились. В конце посыпать мелко нарезанной зеленью.


Молодой картофель со сметаной

Сметана делает нежный вкус молодого картофеля более выраженным, а сырная корочка, образующаяся при запекании, сохраняет рыхлую структуру.

  • Картофель 500 г;
  • 3 ч.л. сметаны;
  • 50 г твердого сыра;
  • ½ ч.л. муки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. растительного масла;
  • на вкус как соль и перец.

Приготовление:

  1. Очистите картофель от кожицы, нарежьте произвольно и залейте холодной водой на 10 минут.
  2. В это время приготовить сметанный соус: добавить к сметане муку, соль, перец и пропущенный через панировку чеснок.
  3. Выложите ломтики картофеля на смазанный маслом противень, полейте сметанным соусом и посыпьте крупно натертым сыром.
  4. Выпекать 30–40 минут в духовке, разогретой до 180 ° C.
  5. Видео-рецепт предлагает еще один вариант приготовления молодой картошки со сметаной.

Рецепт молодого картофеля с луком

Любая картошка хороша с жареным луком, а молодь в таком тандеме приобретает необычайную пикантность и еще большую аппетитность.

  • 1 кг клубней картофеля;
  • 1-2 крупные луковицы;
  • 3-4 ст.л. растительного масла;
  • 1 небольшая головка молодого чеснока;
  • соль.

Приготовление:

  1. Отварить мелкий очищенный картофель целиком в течение 20–25 минут в подсоленной воде.
  2. Лук нарезать полукольцами, молодой чеснок без кожицы — тонкими кружочками, зелень мелко нарезать.
  3. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить чеснок, перемешать и сразу выключить огонь.
  4. Слить отварной картофель. Добавьте обжаренный лук прямо в сковороду и переместите его или выложите на холм из картофеля при подаче. Как больше нравится.сверху обильно посыпать зеленью.


Запеченный в духовке картофель — восхитительное блюдо, которое легко и просто приготовить. Единственная проблема, которая может поджидать вас при приготовлении картофеля, — это невыносимая жара — ведь первые нежные клубни в нашем рационе появляются летом. В остальном — приготовить такое блюдо просто, в этом нет никаких сложностей, к тому же печеный картофель гораздо полезнее вареного, а тем более жареного. Конечно, есть множество разновидностей картофеля, одни больше подходят для запекания, другие — меньше.Приготовить такое блюдо не составит особого труда — обычно хозяйки не чистят клубни, так как кожура нежная и тонкая, а после запекания кожура почти самая вкусная в блюде — ведь она остается золотистой и очень аппетитной. . Сегодня я поделюсь с вами своими любимыми рецептами приготовления картошки, и надеюсь, вы обязательно что-то учтете в своей заметке.

Вкусный молодой запеченный картофель в духовке — рецепт с пошаговыми фото

Наверное, этот рецепт проще не найти.Запекать такую ​​картошку можно и под сыром, и под сметаной, или просто так, с фаршем — получается очень аппетитно. Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие продукты:

  • Картофель — 10 клубней размером чуть больше большого куриного яйца;
  • Начинка — 250-300 грамм любой начинки;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень — по вкусу;
  • Чеснок измельченный — 2 зубчика.

Картофель не почистить — он отлично запекается и очищается, и получается очень вкусно — можно попробовать запечь неочищенный и очищенный картофель для сравнения, и вы, вероятно, будете придерживаться мнения, что его лучше не чистить. это вообще.Но, если клубни очень большие, а в духовке отсутствует режим кругового обдува и конвекции, лучше после тщательной чистки клубней переложить картофель на сковороду и после закипания прокипятить 5-7 минут.

После такой несложной манипуляции картофель запекается намного быстрее. Теперь вам понадобится очень острый нож, чтобы можно было аккуратно разрезать клубни на две половинки, не снимая кожуры.


Приготовьте начинку. Для этого болгарский перец вымыть и очистить от кожуры, а затем нарезать небольшими кубиками, чем мельче, тем лучше.

Таким же образом нужно будет измельчить чеснок. Чеснок аккуратно перемешать с фаршем и перцем, посолить по вкусу, добавить туда зелень — базилик и укроп у меня очень мелко нарезанные.


Теперь все укладываем в форму, а поверх ломтиков картофеля ложкой выкладываем фарш.


Выпекайте все 40 минут. При желании можно посыпать тертым сыром или полить сметаной после того, как картофель запечется.Если сделать это заранее, то это придаст кислоту и сыру, и сметане тоже, и даже готовый картофель будет вам казаться сырым, а не запеченным.


Аппетитный молодой картофель, запеченный в гармошке

Еще один рецепт, который вам обязательно понравится. Конечно, лучше всего такая картошка выходит, если у вас есть электрическая духовка с круговым обдувом — тогда ее можно будет класть туда сырой. С таким вкусным картофелем намного легче резать сырой картофель. Но даже если у вас старая духовка, то в ней можно приготовить картошку по этому рецепту.К тому же такой картофель можно готовить как на сливочном, так и на растительном масле — кому как нравится. Запеченный картофель с маслом имеет очень приятный сливочный аромат, а с оливковым маслом картофель получается превосходным. В этот раз я предпочла оливковое масло сливочному, но вы можете взять любое на свое усмотрение. Ингредиенты для приготовления:

  • Картофель — 10 клубней;
  • Масло — 2-3 столовые ложки;
  • Перец, соль, зелень, чеснок — по вкусу.

Все очень просто — картофель нужно почистить и варить 5 минут, если у вас самая обычная духовка.Дать остыть и нарезать, как показано на фото — буквально не разрезая картофель до конца на 1,5 сантиметра.


Иначе просто распадется. После чего картофель нужно смазать смесью масла с чесноком, солью и специями, и выложить на противень.


Отправляем на 35-40 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а через положенное время достаем красивую, очень ароматную и вкусную картошку.


Ломтики запеченного картофеля в духовке

Пожалуй, это самый простой способ приготовить картошку — проще просто его придумать. Для того чтобы приготовить блюдо таким способом, потребуется взять не особо мелкую картошку, так как каждый клубень мы разрежем на кусочки. Можно взять клубни длиной 8 сантиметров и шириной 4-5. Товаров для приготовления пищи:

  • Молодой картофель — 1 килограмм;
  • Масло растительное — 4 столовые ложки;
  • Базилик мелко нарезанный — по вкусу;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Соль по вкусу.

Три картофеля кисточкой, чтобы кожица заметно посветлела. После чего заливаем все холодной водой, дожидаемся закипания, кипятим 5 минут. Слейте воду и дайте картофелю остыть. Затем остывший картофель разрезаем на 6 частей каждого клубня. Далее смешать в миске масло и специи, зелень и соль, обмакнуть туда картофель.


Она должна быть полностью покрыта чесночным маслом. Затем выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом, и выпекаем 35 минут до готовности — температура 190 градусов.



Вот и все — наслаждайтесь, любой способ приготовления печеной картошки прост, но все получается отлично.

С уборкой нового урожая многие хозяйки начинают беспокоиться о том, можно ли запечь молодой картофель в духовке. Стоит отметить, что это не только возможно, но и необходимо. Ведь приготовленный таким образом овощ намного вкуснее. Чтобы облегчить вам поиск нужных рецептов, представьте 2 различных варианта приготовления

1.Как испечь молодую просто, быстро и вкусно?

Основные ингредиенты:

  • небольшая йодированная соль — части маленькой ложки;
  • масло подсолнечное (более рафинированное) — 55 мл;
  • тимьян сушеный — 1 десертная ложка;
  • масло сливочное свежее — 90 г;
  • клубни молодого картофеля — 15-17 шт .;
  • душистый перец черный — пара щепоток;
  • зелень свежая (петрушка, лук-порей, укроп) — к сервировке.

Процесс переработки овощей

Нет ничего проще, чем запекать молодой картофель в духовке.Для этого возьмите 15-17 клубней, тщательно вымойте их в горячей воде (обязательно с помощью щетки), а затем разрежьте на 2 половинки. При этом кожуру снимать не следует, так как она хорошо подрумянится и придаст блюду еще более ароматный и насыщенный вкус. После этого измельченные клубни необходимо поместить в большую миску, добавить к ним душистый перец, сушеный тимьян и топленое масло. Все ингредиенты нужно перемешать вручную, после чего приступить к приготовлению в духовке.

Процесс выпечки


Перед тем, как запечь молодь, следует вымыть, просушить и смазать противень растительным маслом.Далее требуется уложить измельченные овощи. На приготовление такого простого, но очень сытного блюда нужно не менее 45 минут. Перед тем как достать жареный картофель, рекомендуется проткнуть его вилкой или ножом, определив тем самым мягкость.

2. Запеченный молодой картофель в сметане

Основные ингредиенты:

  • горячий кетчуп — 2 десертные ложки;
  • сметана густая 30% — 100 г;
  • чеснок крупный свежий — 2 зубчика;
  • перец, соль, перец, тимьян и другие ароматные специи — на ваше усмотрение;
  • масло сливочное свежее — 65 г;
  • укроп свежий — пучок небольшой;
  • картофель крупный молодой — 5-8 шт.

Процесс приготовления


Чтобы испечь вкусную молодую поросль, ее нужно хорошо промыть щеткой, не разрезать полностью на тонкие пластинки (чтобы овощ не распался), а затем приступить к приготовлению приготовление соуса. Для этого смешайте в миске густую сметану, горячий кетчуп, соль, перец, перец, тимьян и любые другие ароматные специи. Также желательно добавить в посуду измельченный укроп и тертый чеснок. Все продукты перемешать, а затем выложить приготовленный соус на картофель, между тарелками.Перед запеканием каждый отдельный клубень рекомендуется уложить в плотную фольгу и плотно завернуть. Готовится такой ароматный ужин в духовке около полутора часов.

Правильная сервировка

Картофель, приготовленный по вышеуказанным рецептам, можно подавать на обед как полноценное блюдо, так и как гарнир к жареному мясу.

Как приготовить печеный картофель в духовке

Этот запеченный в духовке картофель с идеально соленой, хрустящей кожицей и пушистой, прекрасно приготовленной внутри восхитителен, даже если добавить немного масла или наполнить изобилием начинки!

Приготовление печеного картофеля в духовке

Хотя это может показаться действительно простым рецептом (потому что это так!), Мы можем честно сказать, что мы уверены, что это лучший рецепт запеченного картофеля, который вы когда-либо встретите.Вот почему:

  1. Кожица хрустящая — нет ничего лучше хрустящей кожуры картофеля! Мы установили температуру и время, которые помогут нам получить картофель нашей мечты — хрустящий снаружи — пушистый внутри.
  2. Кожура соленая — картофельная кожица не только хрустящая, но и соленая, и это сочетание до смешного восхитительно.
  3. Это просто — этот рецепт не требует проделывать дыры в картофеле или оборачивать его фольгой! У нас все очень просто: смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и запекайте!

Ингредиенты для лучшего запеченного картофеля в духовке

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить хрустящий и вкусный запеченный картофель в духовке:

  • Рюссет-картофель — для начала вам понадобится 4 ржавчины среднего размера картошка.Картофель красновато-коричневый — это классический картофель для запекания, потому что он имеет идеальное содержание крахмала для пышной внутренней части и более толстую кожуру, чем юконский золотой или красный картофель.
  • EVOO — 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима действительно помогают коже стать красивой и хрустящей!
  • Крупная или чешуйчатая соль — 1 чайная ложка крупной или чешуйчатой ​​соли посыпается на кожу непосредственно перед тем, как картофель отправится в духовку!

Как приготовить печеный картофель в духовке

Если вы помните эти 4 слова — разогреть, натереть, посыпать, запечь — вы можете испечь лучший картофель КОГДА-ЛИБО! Вот как это сделать:

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
  2. Подготовьте картофель — натрите картофель оливковым маслом, поместите его на противень и посыпьте солью.
  3. Запекать — запекать картофель 60-75 минут, пока кожица не станет хрустящей и картофель не будет легко проткнуть вилкой.

При какой температуре печете картофель?

Мы обнаружили, что запекание картофеля при температуре 425 ° F дает наилучший результат: хрустящий снаружи-мягкий-пушистый внутри.

Вы проделываете дырки в картофеле перед запеканием?

Вообще-то мы не протыкаем картофель перед запеканием! Говорят, что протыкание картофеля дырками позволяет пару выходить из картофеля, поэтому он не взрывается, но на самом деле пар действительно может выходить из кожи (и мы никогда не испытывали взрыва картофеля!).Однако, если вы твердо настроены на команду, ничто не помешает проткнуть несколько, чтобы вы успокоились.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить хрустящий запеченный в духовке картофель?

Если честно, вроде долго: 60-75 минут. Это ЕДИНСТВЕННЫЙ недостаток печеного картофеля (по крайней мере, для меня). Это одна из тех крахмалистых сторон, которая очень проста и удобна, но требует некоторого планирования из-за количества времени, которое требуется.

Почему печеный картофель солят снаружи?

Мы солим картофель снаружи по нескольким причинам! Во-первых, аромат: нам лично нравится вкус соленой хрустящей кожуры картофеля.Во-вторых, соль помогает вытягивать больше влаги из картофеля, делая его более пушистым внутри и более хрустящим снаружи.

Как запечь картофель в духовке с фольгой

На самом деле мы не рекомендуем запекать картофель в фольге (фольга не дает кожуре хрустеть), но если вы предпочитаете такой способ, дерзайте! Просто смажьте и посолите картофель маслом, затем заверните его в фольгу и запекайте 60 минут при 425 ° F.

Безопасно ли запекать картофель в алюминиевой фольге?

Да, это безопасно, но если вы беспокоитесь, что картофель прикоснется к фольге, вы можете сначала завернуть его в пергамент, а затем в фольгу.

Как узнать, что печеный картофель готов?

Готовый запеченный картофель должен легко протыкаться вилкой. Если вы сталкиваетесь с некоторым сопротивлением при попытке проткнуть картофель вилкой, мы дадим картофелю еще несколько минут в духовке.

Что подходит для печеного картофеля?

ВСЕ ВЕЩИ! Запеченные картофельные батончики — одно из моих самых любимых блюд для вечеринок, потому что оно позволяет гостям добавить именно те начинки, которые им нравятся.Вот некоторые из самых классических ботворезов для картофеля:

  • Масло
  • Зеленый лук
  • Тертый сыр
  • Бекон
  • Сметана

Вы едите кожуру печеного картофеля?

Верю! Однако это полностью личное предпочтение. Хотя мне очень нравится вкус и текстура хрустящей соленой картофельной кожуры, другие (кхм, мой муж!) Предпочитают не снимать кожуру и наслаждаться только пушистой внутренней частью картофеля.

Как хранить печеный картофель?

Храните оставшийся печеный картофель в герметичном контейнере в холодильнике!

Взрывается ли картофель при приготовлении печеного картофеля в духовке?

Хотя это обычная (и действительная) проблема, мы никогда не сталкивались с взрывом картофеля в духовке (и мы вчетвером испекли много картофеля!), Поэтому я бы не стал волноваться. слишком много о том, что происходит.Если это заставляет вас нервничать, не стесняйтесь протыкать картофель несколькими дырками, прежде чем ставить его в духовку!

Как уберечь картошку от взрыва в духовке?

На самом деле мы не делаем ничего особенного, чтобы картофель не взорвался в духовке. Некоторые люди предпочитают продырявить свой картофель (который, как говорят, выпускает пар из картофеля, предотвращая взрыв), но поскольку мы никогда не сталкивались с картофельным взрывом, мы пропускаем этот шаг.

Print

Запеченный картофель в духовке Рецепт

Этот запеченный в духовке картофель идеально подходит для начинки или в качестве простого гарнира!

  • Автор: Кэсси Джой Гарсия
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 60-75 минут
  • Общее время: 1 час 20 минут
  • Урожайность: 4 запеченных картофеля 1x
  • Категория: Стороны
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Американская
  • 4 картофелины среднего размера
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка грубого или слоеного теста морская соль
  1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
  2. Натереть картофель оливковым маслом, выложить на противень, а затем посыпать крупной морской солью.
  3. Запекайте картофель 60-75 минут, пока кожица не станет хрустящей и картофель не будет легко проткнуть вилкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *