Заливной пирог на кефире с капустой и яйцом: Пирог на кефире с капустой и яйцом рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab 30.10.1978 0 Comments

Содержание

Пирог на кефире с капустой и яйцом рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Начинка. Для приготовления начинки для пирога на кефире с капустой и яйцом нам понадобится: белокочанная капуста (лучше молодая), яйца вареные, небольшой пучок укропа; черный молотый перец, соль; кунжут для посыпки пирога и растительное масло для обжаривания капусты.

Шаг 2:

Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3:

Капусту мелко нашинковать.

Шаг 4:

В сковороде разогреть растительное масло и потушить на нем капусту до мягкости около 10 минут. Охладить.

Шаг 5:

Укроп измельчить.

Шаг 6:

Соединить капусту, вареные яйца и укроп. Посолить, поперчить.

Шаг 7:

Все перемешать.

Шаг 8:

Тесто. Для приготовления теста для пирога на кефире с капустой и яйцом нам понадобится: мука, кефир, яйца, разрыхлитель, сахар и соль.

Шаг 9:

В глубокой миске соединить кефир комнатной температуры, яйца, соль и сахар. Перемешать.

Шаг 10:

Муку просеять с разрыхлителем и добавить в кефирную смесь.

Шаг 11:

Тщательно все перемешать, чтобы в тесте не было комочков. Готовое тесто должна получаться как на оладьи. Если тесто слишком крутое, можно разбавить его кефиром.

Шаг 12:

Форму для запекания (Ø 25-26 см) смазать растительным маслом. Вылить в форму большую часть теста (2/3 части).

Шаг 13:

Сверху выложить капустную начинку и разровнять.

Шаг 14:

Залить оставшимся начинку тестом.

Шаг 15:

Сверху посыпать кунжутом. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 190°С духовке около 40 минут. Верх пирога должен подрумяниться.

Шаг 16:

Готовый пирог вынуть из духовки и дать постоять в форме около 15 минут. Затем нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Заливной пирог на кефире с капустой и яйцом — быстрый и простой рецепт

Вряд ли найдется человек, который бы отказался от румяного, ароматного и вкусного горячего пирога. Любят у нас их, что уж тут скажешь! Но печь эти вкусные изделия — дело хлопотное, не быстрое. И поэтому печем мы их в основном на выходные или на праздники. Но порой, кто–нибудь из домашних попросит испечь вкусную выпечку среди недели. Так не откажешь же…

И на такой случай есть рецепты так называемых, быстрых пирогов. Делаются они достаточно просто, тесто готовится буквально 5 минут, да настаивается еще минут 15. Ну, а пока печется, можно уделить время детям, или себе любимой. У такой выпечки только один недостаток, съедается она так же быстро как и готовится. И даже быстрее… И ее всегда мало. Поэтому зная об этом, я обычно всегда пеку сразу два пирога. Чтобы все наелись уже наверняка.

В народе называют их заливными, встречала также название «овощные шарлотки». И на самом деле, их можно делать с разной начинкой, а не только с овощной. Можно добавить и ветчину, и колбасу, и рыбу, и сыр — все будет вкусно!

Здесь уж либо как фантазия разгуляется, либо, что в холодильнике найдется. Но сегодня готовим два самых простых варианта с капустой. Тесто и начинка, и там, и там — одинаковая. Изменен только порядок закладки продуктов, и во втором варианте для разнообразия добавлен сыр.

Быстрый рецепт пирога с капустой и яйцом

Нам понадобится:

капуста — 350-400 гр

лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт. для начинки
яйцо — 2 шт. для теста
кефир — 450-470 мл
мука — 300 гр (2 стакана без горки)
масло растительное -4-5 ст. ложек
масло сливочное — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
сахар — щепотка
сода — 1 ч. ложка (неполная)
уксус — для гашения соды

Приготовление:

1. Нарезать лук тонкими полукольцами.

Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Сильно не пережаривать, чтобы начинка получилась однородной и светленькой. Налить 1/3 стакана воды и потомить лук до полного выпаривания воды.

2. Капусту нашинковать помельче, чтобы она обжарилась побыстрее.

Добавить ее к луку. У меня сегодня молодая весенняя капуста. Поэтому жарить и тушить ее долго не надо. Достаточно 13-15 минут. В начале ее обжариваем в открытой сковороде минут 5, потом наливаем 1/3 или даже чуть меньше стакана воды, солим по вкусу и закрываем крышкой. Томим на медленном огне не более 10 минут. Периодически помешиваем, чтобы не пригорела.

3. Пока капуста томится, замешиваем тесто. Для этого наливаем в большую миску кефир. Добавляем соль и щепотку сахара. Соду гасим уксусом и добавляем в кефир, перемешиваем. Вбиваем два яйца. Снова перемешиваем.

Для замешивания теста пользуемся либо ложкой, либо венчиком, либо миксером. Я использую венчик. Тесто нетрудное, перемешивается достаточно легко.

4. Теперь потихоньку вмешиваем муку. Если есть время, то лучше ее просеять, насытить кислородом. От этого выпечка поднимется и станет повыше.

Сразу всю муку всыпать не надо, чтобы не было комочков. Насыпайте примерно по половине стакана.

Вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 15 минут. За это время оно станет более однородным, и если мы даже не углядели и оставили небольшие комочки, они разойдутся. Оно у нас получилось, как не очень густая сметана. Обычно, тесто такой консистенции используется для приготовления оладий.

5. Пока готовили тесто, капуста уже приготовилась. Теперь к ней нужно добавить яйца. Обычно я их добавляю вареные. Но сегодня было мало времени, и я не сварила их заранее. Поэтому я вбиваю их сырыми прямо в сковороду, и перемешивая, обжариваю вместе с капустой.

Обжаривается все быстро, за 1-2 минуты. Этот быстрый вариант сегодня экономит мне время. Пирога у меня два, поэтому и начинка с двумя яйцами – двойная.

6. Ставим духовку на разогрев, нам надо получить температуру 180 градусов. За это время готовим форму, я беру стеклянную, хорошенько смазываю ее сливочным маслом.

Первый пирог будет выпекаться просто так в форме, для второго будем использовать бумагу для выпечки. Бумага нужна для того, чтобы было легче достать его из формы. Готовый, он капризничает, и не всегда хочет самостоятельно выходить из нее.

Видимо «всегда хочет быть в форме». Поэтому масла не жалеем, даем достаточно толстый слой. Если используем бумагу для выпечки, ее также хорошенько промазываем маслом. А не то придется есть прямо с бумагой. Припечется так, что не отлепить.

7. Выливаем половину теста в подготовленную форму.

Теперь выкладываем начинку, аккуратно разравниваем ее. Стараемся, чтобы капуста оставалась на поверхности, не утапливаем ее в тесто.

8. Сверху на начинку выливаем оставшееся тесто. Разравниваем его при помощи столовой ложки.

9. Ставим заготовку в разогретую духовку и выпекаем 40 минут.

10. Достаем, смазываем сверху сливочным маслом. Накрываем широкой доской и переворачиваем.

Ну как, сразу выскочил, или капризничает? Надеюсь, что сразу. Но если все же не желает вылезать, значит аккуратно переворачиваем его обратно и с краев аккуратно подцепляем силиконовой лопаткой. Затем снова переворачиваем. Теперь точно вышел. Накрываем его большой плоской тарелкой, и снова переворачиваем.

11. Нарезаем порционными кусочками, выкладываем на тарелки.

Подаем со сметаной и со сладким чаем. Как правило, через 10 минут от выпечки не остается даже крошки. Но на это неприятное обстоятельство у нас есть ответ в виде второго изделия, который вот–вот также будет готов.

Как альтернативу, предлагаю пока интересную беседу за столом. За кружкой чая быстро пролетает время, и вот уже «поспел» и второй.

У нас то он уже поспел. А Вам я сейчас расскажу как сделать этот вариант, называем мы его «ленивый». Сейчас поймете почему.

Ленивый заливной пирог из капусты с яйцом

По сути это тот же самый пирог, только выкладываем мы его в форму не слоями, а перемешиваем тесто вместе с начинкой. И выкладываем уже в таком готовом виде. Но чтобы Вам не возвращаться то и дело к первому рецепту, в ускоренном режиме опишу и этот.

Нам понадобится:

капуста — 350-400 гр
лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт. для начинки
сыр — 100 гр.
яйцо — 2 шт. для теста

кефир — 450-470 гр
мука — 300 гр (2 стакана без горки)
масло растительное -4-5 ст. ложек
масло сливочное — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
сахар — щепотка
сода — 1 ч. ложка (неполная)
уксус — для гашения соды

Приготовление:

1. Обжариваем лук, добавляем к нему нашинкованную капусту, солим и жарим–тушим 10 – 15 минут. В капустную начинку добавляем либо порезанное кубиками вареное яйцо, либо сырое, и зажариваем его вместе с капустой. Вареное уже зажаривать не надо, его просто режем.

2. Готовим тесто из кефира, яиц и муки. Не забываем посолить, бросить щепотку сахара и добавить соду.

3. Перемешиваем готовое тесто с начинкой. Выливаем содержимое в форму обильно смазанную маслом. Для этого варианта выпечки я использую пекарскую бумагу, которую также необходимо тщательно смазать маслом.

4. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20 минут.

5. За это время трем на терке твердый сыр. Через 20 минут посыпаем сыром верх, и снова отправляем его в духовку еще на 20 -25 минут.

6. Достаем готовую выпечку, перекладываем в плоскую тарелку. Режем и подаем горячим, со сметаной и чаем.

Когда съели оба пирога, стали изучать общественное мнение на предмет — «Какой из них вкуснее». Сначала сказали, что вкусные оба. Спустя какое-то время подумали и сказали, что все таки первый вариант больше похож на пирог. Два слоя теста, а в середине начинка. Второй — непонятно где тесто, где начинка. И вообще непонятно какая начинка, и тесто — не похоже на тесто.

Потом сказали, что для первого варианта были голодные, и поэтому он им понравился больше. А второй ели уже сытые, и были уже слишком разборчивыми.

Советую Вам сделать оба. Все равно одного не хватит! Тесто замесить сразу на два, начинку также приготовить сразу для двух. Времени это займет почти что одинаково. Если есть возможность, выпекайте сразу оба. Моя духовка с различными режимами запекания, сразу два не поставишь, не поместятся на одном противне. А ставить выше или ниже , выпечка не поднимется. Поэтому пеку по очереди.

Испечете по двум разным рецептам , и также спросите «Какой Вашим домочадцам понравился больше?» Следующий раз такой и будете печь.

Как испечь заливные пироги, чтобы они были вкусными

сегодня мы готовили тесто на кефире. Но можно использовать для его приготовления и сметану, и майонез. А можно половину половину одного, и половину другого. Или все три компонента в равных пропорциях. Тесто на кефире — низкокалорийное, на сметане, или тем более, на майонезе, оно получается более насыщенным и жирным. Поэтому, какое тесто будете использовать Вы — дело вкуса. Иногда я просто добавляю ложку майонеза, тесто меняет свою структуру, и становится более вкусным.
единственное, если делаете тесто полностью на майонезе, вместо двух яиц добавьте одно.

чтобы пирог не «поплыл», тесто должно получится нужной консистенции. Как не очень густая сметана, или как делаем его на оладьи.
с мукой — одно простое правило. Сколько кефира, или другой молочной составляющей, столько и муки.
чтобы тесто хорошо поднималось, тоже есть такое негласное правило — «Соды добавлять столько же сколько и соли». Этим правилом я всегда пользуюсь, когда пеку оладьи, или быстрые варианты выпечки. И правило оправдывает себя, тесто хорошо поднимается.
еще одно из правил для теста — «В сладкие заготовки, добавьте щепотку соли, а в несладкие — щепотку сахара». Тоже всегда пользуюсь этим правилом.
как уже говорилось выше, начинка для быстрого варианта выпечки может быть абсолютно любой, просто включайте Вашу фантазию. Бывает, что кажущиеся не сочетаемые продукты, дают просто неповторимый вкус давно известному блюду. Как — то подобный пирог я сделала с помидорной начинкой, использовала помидоры черри целиком. Надо было видеть восторг и удивление моих родных. Получилось не только вкусно, но и оригинально, и необычно. А все необычное, всегда хранит в себе некую тайну. Никто даже не догадался, что для теста я взяла то же самое тесто, что и всегда.

если же говорить про сегодняшнюю капустную начинку, то ее тоже можно сделать очень вкусной. Например потомив ее в небольшом количестве молока или сливок. Или добавив в конце приготовления плавленый сыр. Аромат блюду можно придать добавив в начинку специи, немного чеснока или пряные травы.
чтобы выпечка выглядела более ярко, в капустную начинку можно добавить морковь, красный болгарский перец, ветчину… и что еще подскажет фантазия. Конечно же не все сразу, готовим все же не винегрет.
выкладка теста и начинки может осуществляться как слоями, так и перемешиваться с начинкой, и выкладываться в форму вместе.
используйте для формы пекарскую бумагу. Готовое изделие трудно достается, поэтому хорошо промасливайте ее перед тем, как будете выливать в нее тесто.

Вот пожалуй и все! Разве что можно еще предложить посмотреть хорошее видео на эту тему.

Если же захотите приготовить выпечку с другим вкусом, и совсем чуть — чуть посложнее, посмотрите этот рецепт. Готовится он на основе известного яблочного»цветаевского» пирога.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	5 шт.		300 г
	1 ст. л.		по вкусу
	по вкусу		300 г
	2 щеп.		250 г

Описание рецепта — Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире:

Вкуснейший и нежный пирог,который очень просто готовится

Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 19,54 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

141

килокалория

Шаг 1:

Делаем начинку.Яйца сварить в крутую

Шаг 2:

Капусту тонко порезать

Шаг 3:

	1 ст. л.
	по вкусу
	по вкусу

Капусту обжарить на масле до тех пор пока она не станет мягкой.Посолить и поперчить по вкусу

Шаг 4:

Сваренные яйца мелко порезать

Шаг 5:

Смешать готовую капусту с яйцами.Начинка готова!

Шаг 6:

Теперь нужно приготовить тесто.Для этого смешиваем кефир с яйцами

Шаг 7:

	2 щеп.
	по вкусу
	250 г

Добавляем соду,соль,муку.Соду не гасим уксусом,т.к есть кефир.

Шаг 8:

Перемешиваем все до однородной массы.Тесто готово!

Шаг 9:

В форму для запекания смазанную маслом выложить часть заливки

Шаг 10:

Затем равномерно распределяем начинку

Шаг 11:

Заливаем начинку второй половиной теста и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут!Пирог должен подрумяниться

Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире

Ингредиенты

Для теста:

Кефир – 300 мл
Мука – 2 ст.
Яйца – 2 шт.
Сода – 0,5 ч.л.

Для начинки:

Капуста белокочанная – 200 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Яйца – 2 шт.
Специи по вкусу (соль, мускатный орех)

Количество порций: 6

Время приготовления: 30 минут + 30 минут в духовке

Если вы очень любите готовить, но всевозможные рецепты сладкой выпечки вам надоели, попробуйте приготовить заливной капустный пирог с яйцом на кефире. Кулинарные эксперименты могут быть удачными или не очень, но этот рецепт не заставит вас жалеть о своем выборе.

Как приготовить заливной пирог с капустой и яйцом на кефире, пошаговый рецепт с фото:

Все продукты заранее достаем из холодильника, чтоб потом о них не забыть)

Капусту очищаем от верхних листов и нарезаем.

В сковороде топим сливочное масло и выкладываем туда нарезанную капусту и специи. Оставляем томиться при закрытой крышке минут 15, не забывая периодически ее помешивать, а пока займемся вторым ингредиентом начинки – яйцами.

Их просто заливаем холодной водой и варим до готовности (после закипания – 10 минут).

Теперь черед теста: в миску наливаем кефир, высыпаем туда соду, которая во взаимодействии с кислотой, содержащейся в кефире, гаситься. Вбиваем туда же 2 яйца.

В кефирно-яичную смесь добавляем просеянную муку и немного соли.

Пока мы занимались тестом, капуста должны была приготовиться и приобрести золотистый цвет. Это говорит о ее готовности присоединиться к будущему пирогу)

Сваренные вкрутую яйца охлаждаем под струей воды, после чего они легко чистятся и нарезаются мелкими кубиками.

Смешиваем капустную и яичную начинки.

В форму, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой выливаем половину теста, напоминающего по консистенции густую домашнюю сметану, и сверху на него выкладываем начинку, после чего сверху выливаем оставшееся тесто.

Выпекается пирог при температуре в 200⁰ до образования румяной корочки. В зависимости от духовки, это может занять от 20 до 40 минут.

Готовый пирог нарезаем на кусочки и подаем к чаю или вместо хлеба к первым блюдам.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой – 10 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово

Существует множество рецептов быстрых пирогов, потому что выпечка эта воздушная и очень вкусная. Заливной пирог с капустой, испеченный в духовке, готовится с минимумом теста и большим количеством начинки. Готовить его можно на основе кефира, сметаны, простокваши, майонеза и даже йогурта. Начинку тоже можно менять по желанию.

Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире в духовке

По данному рецепту вы можете быстро приготовить вкусную домашнюю выпечку для своих близких. Тесто будем готовить на кефире и начиним пирог капустой с яйцом.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 10.

Калории: 95 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 0.6 г

Углеводы: 17.2 г

Почистите луковицу и нашинкуйте ее на тонкие полукольца.
Лук пожарьте до румяного цвета на разогретой сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла. Затем налейте к нему 1/3 стакана воды и потушите, пока вся жидкость не выпарится.
Нашинкуйте тонкой соломкой часть кочана капусты. Мелко нарезанная капуста готовится быстрее.
Капусту переложите в сковородку к луку, пожарьте 10–15 минут, затем налейте к ней немного воды, посолите и еще 5–10 минут потушите, постоянно перемешивая, чтобы не подгорела.
Немного подогрейте нужное количество кефира, перелейте его в посуду для замеса теста, всыпьте соду и размешайте. Затем разбейте в кефир два яйца и с помощью миксера или венчиком все перемешайте.
Муку для теста просейте через сито, чтобы пирог был более воздушным. Порционно насыпайте муку к жидкой основе, продолжая тесто вымешивать миксером.
Замешивайте тесто до однородного и без комочков состояния. Консистенция теста должна получиться, как густая сметана. Оставьте тесто на 15 минут.
В обжаренную капусту вбейте два яйца. Можно яйца сварить заранее, нашинковать и добавить к капусте. Но с сырыми яйцами быстрее.
Быстро, в течение 1 минуты, пожарьте капусту с яйцом.
Разогрейте духовку до 180°С и подготовьте форму для запекания. Форму застелите бумагой для выпечки и хорошо намажьте сливочным маслом, чтобы потом пирог легко достался из формы. Налейте в форму половину приготовленного теста. Поверх его уложите ровным слоем жареную с яйцом капусту, не вдавливая ее в тесто.
На начинку налейте вторую половину теста и ложкой равномерно распределите его по поверхности.
Запекайте пирог в течение 40 минут. Затем обильно смажьте пирог куском сливочного масла и переверните на разделочную доску дном вверх.
Аккуратно разрежьте приготовленный пирог на порционные кусочки и разложите по тарелочкам.
Подайте к капустному пирогу ароматный чай.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить тесто для заливного пирога на основе майонеза и кефира. Ваша выпечка будет очень нежной. Вкус основы теста в этом рецепте прекрасно сочетается с начинкой и совсем не перебивает вкус капусты.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
Майонез – 250 г.
Мука – 6 ст. л.
Яйцо – 5 шт.
Капуста – ¼ кочана.
Лук – 1 шт.
Соль и сода – по 1 щепотке.
Укроп – ½ пучка.
Масло для жарки.

Процесс приготовления:

Сначала приготовьте начинку для пирога.
Почистите луковицу, нашинкуйте небольшими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на небольшом количестве подсолнечного масла.
Нашинкуйте капусту соломкой или маленькими кубиками, добавьте в сковородку к луку, посыпьте ее солью и перцем, и потушите до готовности.
Заранее отварите вкрутую два яйца, почистите их и также порежьте на средние кубики.
Укроп промойте и мелко нарежьте.
Нарезанные яйца и укроп переложите к капусте и все размешайте. Ваша начинка приготовлена.
С помощью миксера в посуде для замеса теста взбейте три яйца со щепоткой соли и соды.
Добавьте к взбитым яйцам майонез и теплый кефир и еще раз миксером размешайте.
Затем к полученной жидкой основе насыпьте просеянную через сито муку и замесите тесто. Его консистенция должна быть, как у густой сметаны.
Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и намажьте ее подсолнечным маслом.
Половину теста налейте в форму.
На тесто аккуратно разложите капустную начинку.
Начинку покройте остальным тестом и разровняйте ложкой поверхность пирога.
Выпекайте пирог при 180°С в течение 40 минут до появления румяной корочки.
Готовый пирог немного остудите, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Очень вкусный заливной пирог с капустой на кефире и сметане

Тесто для заливного пирога, замешанное на сметане и кефире, получается особенно пышным и нежным. В капустную начинку по своему желанию можете добавить и различные специи, и чеснок, и обжаренные морковь с луком.

Ингредиенты:

Мука – 6 ст. л.
Кефир – 1 ст.
Сметана – 6 ст. л.
Яйцо – 4 шт.
Разрыхлитель – 1 ст. л.
Сахар – ½ ст. л.
Капуста – 1/3 кочана.
Соль – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

Капусту для пирога нарежьте тонкой соломкой, немного посолите и перетрите руками, чтобы дала сок.
Затем сок слейте, добавьте к ней по своему вкусу или свежую зелень, или чеснок, или специи, или пожаренные лук с морковью.
В посуду для замеса теста разбейте три яйца и белок четвертого яйца, а желток оставьте для смазывания пирога.
К яйцам насыпьте сахар, посолите их и взбейте венчиком.
Затем добавьте к взбитым яйцам необходимое количество сметаны и теплого кефира и все хорошо перемешайте.
В отдельную мисочку просейте на сито муку и перемешайте ее с разрыхлителем.
Муку пересыпьте в жидкую основу и замесите тесто до однородной и без комочков консистенции.
Форму для выпечки застелите кусочком специальной бумаги и обильно смажьте ее сливочным маслом.
Капустную начинку уложите на дно формы ровным слоем.
Начинку залейте тестом и форму немного встряхните, чтобы тесто распределилось равномерно.
Желток смешайте с одной ложкой сметаны и полученной смесью намажьте пирог сверху.
Запекайте пирог в духовке при 180°С в течение 45 минут.

Приятного аппетита!

Низкокалорийный заливной пирог на кефире

Это рецепт приготовления низкокалорийного десерта для тех, кто придерживается правил ЗОЖ или нуждается в диетическом питании. Готовится такой пирог из простых и полезных продуктов: овощей, кисломолочных продуктов и цельнозерновой муки или отрубей.

Ингредиенты:

Обезжиренный кефир – 2 ст.
Цельнозерновая мука или отруби – 1.5 ст.
Капуста – 1/3 кочана.
Морковь – 2 шт.
Сода – 1 ч. л.
Специи, соль и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Чистим морковь, промываем и измельчаем на крупной терке.
Тонко шинкуем соломкой капусту.
Натертую морковь обжариваем на растительном или оливковом масле, посыпав ее специями.
Затем к моркови кладем нашинкованную капусту и тушим овощи до готовности.
Немного нагреваем нужное количество кефира, добавляем к нему соду и перемешиваем.
К кефиру насыпаем муку или отруби, немного соли и оливкового масла и миксером замешиваем тесто.
Форму для выпечки застилаем специальной бумагой и смазываем маслом.
Наливаем в форму ровным слоем часть теста.
На тесто помещаем капустную начинку.
Заливаем начинку оставшимся тестом и ложкой выравниваем его поверхность.
Запекаем пирог в духовке при 160°С в течение 40 минут.
Диетический и малокалорийный десерт готов.

Кушайте на здоровье!

Простой и быстрый рецепт пирога из тушеной капусты

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить очень вкусную выпечку, используя для начинки тушеную капусту. Тесто будем готовить на сметане. Готовится такой пирог быстро и просто. Попробуйте!

Ингредиенты:

Мука – 1 ст.
Сметана – 1 ст.
Яйцо – 3 шт.
Капуста – ½ кочана.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Соль и сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

Сначала приготовим капустную начинку для пирога.
Морковь чистим, натираем на терке и обжариваем в казане или глубокой сковородке.
Добавляем к моркови нашинкованную тонкой соломкой капусту, солим по вкусу, наливаем полстакана воды и тушим в течение 15 минут, прикрыв емкость крышкой. По истечении этого времени добавляем к капусте томатную пасту, сахар и тушим еще некоторое время, убрав крышку, пока не выпарится вся жидкость.
Для приготовления теста разделяем яйца на желтки и белки.
Желтки помещаем в посуду для замеса теста и хорошо перемешиваем со сметаной.
Затем насыпам к этой смеси просеянную муку, соль и разрыхлитель и замешиваем тесто до однородного состояния.
Белки взбиваем миксером, добавляем их к тесту и аккуратно перемешиваем.
Форму для выпечки застилаем бумагой и смазываем маслом.
Половину теста наливаем в форму.
На тесто раскладываем тушеную капусту. На капусту выливаем остальное тесто и выравниваем его поверхность.
Запекаем пирог в духовке при 180°С в течение 35–40 минут, пока он не покроется золотистой корочкой.
Ваша вкусная выпечка готова.

Кушайте на здоровье!

Вкусный заливной пирог из свежей капусты

Этот рецепт заливного пирога со свежей капустой относится к блюдам на скорую руку. При соблюдении правильной пропорции продуктов у вас получится отличное блюдо для семейного ужина. Тесто замешиваем на кефире. Капусту берем свежую, а если она зимнего сорта, то предварительно ее обжариваем или тушим. Важный ингредиент в этом рецепте – сливочное масло.

Ингредиенты:

Мука и кефир – по 2 ст.
Капуста – ½ кочана.
Сливочное масло – 100 г.
Сахар – 2 ст. л.
Соль и сода – по ½ ч. л.

Процесс приготовления:

В микроволновке растопите сливочное масло и немного подогрейте кефир.
В посуду для замеса теста просейте нужное количество муки и перемешайте ее с содой.
Налейте к муке теплый кефир, растопленное масло и добавьте соль и сахар.
С помощью миксера или венчиком замесите тесто до однородного состояния. Оно должно получиться по консистенции, как сметана.
Тесто оставьте на 20–30 минут, чтобы набухла мука, а кефир дал реакцию с содой.
Свежую капусту, нашинкуйте тонкой соломкой, посолите и немного рукой перетрите, чтобы она уменьшилась в объеме и дала сок.
Выберите любую форму для запекания и смажьте ее растительным маслом.
В форму налейте одну половину теста. На него положите подготовленную капусту и залейте остальным тестом. Форму немного встряхните, чтобы тесто распределилось равномерно.
Запекайте пирог в духовке при 180°С в течение 40–50 минут. Проверьте пирог на готовность, проткнув его деревянной палочкой.
Готовый пирог обильно намажьте сверху сливочным маслом и посыпьте по желанию кунжутом.

Приятного аппетита!

Пирог с капустой и фаршем на кефире в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить вкусный и сытный заливной пирог с начинкой из фарша и капусты. Это блюдо будет эффектным и на праздничном, и на повседневном столе. Если подать в теплом виде и со сметаной – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Мука – 6 ст. л.
Кефир жирный – 1 ст.
Яйцо – 3 шт.
Капуста – ¼ кочана.
Фарш – 300 г.
Лук – 1 шт.
Сода – 1/3 ч. л.
Майонез – 2 ст. л.
Соль и сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

В посуду для замеса теста налейте подогретый кефир, добавьте две ложки майонеза, соду, соль и сахар по своему вкусу. Затем вбейте в эту смесь яйца.
Венчиком или миксером замесите однородное тесто, только миксером долго не перемешивайте, чтобы тесто осталось воздушным.
Луковицу почистите, порежьте небольшими кусочками и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.
К луку положите мясной фарш. Его посолите, и добавьте по своему вкусу любые специи.
Фарш с луком перемешайте, чтобы не было комочков, и потушите в течение 10 минут.
Капусту мелко нарежьте и обжарьте на отдельной сковородке. Смешайте капусту с приготовленным фаршем. Эту начинку охладите, добавьте нарезанную свежую зелень, и попробуйте на вкус.
Форму для выпечки пирога застелите специальной бумагой и намажьте маслом.
В форму разложите ровным слоем приготовленную начинку и залейте ее тестом.
Запекайте пирог в духовке при 200°С в течение 45–50 минут, пока тесто не пропечется и пирог не покроется красивой румяной корочкой. Верх готового пирога смажьте сливочным маслом.
Испеченный пирог остудите и переложите на блюдо начинкой кверху. Посыпьте пирог свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой и курицей в духовке

В этом рецепте вам предлагается начинить заливной пирог капустой с куриным мясом. Начинка будет сочная и ароматная, ведь курица хорошо сочетается с капустой. Тесто для этого пирога готовим на кефире с майонезом.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
Майонез – 4 ст. л.
Яйцо – 4 шт.
Мука – 1.5 ст.
Разрыхлитель – 1.5 ч. л.
Филе курицы – 300 г.
Капуста – ¼ кочана.
Соль, черный молотый перец и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

В посуду для замеса теста налейте теплый кефир, добавьте к нему указанное в рецепте количество майонеза и яиц. Смесь немного посолите и венчиком перемешайте.
В отдельную тарелочку просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем.
Затем муку пересыпьте в кефирную смесь и замесите тесто.
Куриное филе промойте, удалите лишнюю влагу и порежьте его на тонкие брусочки.
Нашинкуйте капусту, посолите, поперчите и перетрите рукой.
Смешайте нарезанные филе и капусту, и посыпьте начинку мелко нарезанной свежей зеленью.
Форму для пирога застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом.
Половину приготовленного теста перелейте в форму.
На него ровным слоем разложите начинку. Закройте начинку второй половиной теста. Можете посыпать пирог кунжутом.
Запекайте пирог в духовке при 180°С в течение 40–45 минут.

Кушайте на здоровье!

Пирог с капустой и рыбными консервами на кефире

В данном рецепте вам предлагается приготовить еще одно блюдо на скорую руку. Добавление в капустную начинку консервированной в масле рыбы сделает вкус пирога принципиально отличным от других, и это блюдо найдет своих почитателей. Главное в рецепте – наличие хороших консервов в масле или собственном соку. Это может быть тунец, сайра или сардины.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Капуста – 1/3 кочана.
Рыбные консервы – 1 банка.
Кефир – 1.5 ст.
Яйцо – 2 шт.
Лук и морковь – по ½ шт.
Майонез – 2 ст. л.
Разрыхлитель – 1.5 ч. л.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Почистите лук и морковь, промойте их и измельчите на крупную терку.
Капусту нарежьте тонкой соломкой.
Разогрейте на сковородке подсолнечное масло и пожарьте на нем лук и морковь. Затем добавьте нашинкованную капусту и на небольшом огне овощи потушите до готовности.
У консервированной рыбы удалите лишние косточки и немного ее разомните вилкой.
Смешайте рыбу с тушеной капустой и по своему вкусу посолите.
В посуду для замеса теста налейте слегка подогретый кефир, вбейте яйца, добавьте разрыхлитель, соль и майонез, и венчиком замесите тесто. Долго вымешивать тесто не надо, иначе не будет пышным. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
Форму для выпечки намажьте подсолнечным маслом и налейте в нее одну часть теста.
Равномерно разложите на тесте приготовленную начинку и закройте ее другой частью теста.
Запекайте пирог в духовке при 180°С в течение 30 минут.

Кушайте на здоровье!

Пошаговый рецепт пирога с капустой и грибами на кефире

В данном рецепте вам предлагается приготовить сытный и вкусный заливной пирог, начинив его капустой с грибами. Это прекрасная альтернатива пирожкам с капустой. Его можно готовить и к празднику, и к обеду или ужину. Грибы берем любые, но лучше настоящие лесные. Рецепт простой и быстрый.

Ингредиенты:

Мука – 1.5 ст.
Кефир – 1 ст.
Майонез – 6 ст. л.
Яйцо – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Капуста – 1/6 кочана.
Грибы – 250 г.
Лук – 1 шт.
Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Сначала сварите в подсоленной воде до готовности свежие или мороженые грибы и нарежьте их небольшими кусочками.
Затем грибы обжарьте вместе с порезанным луком на подсолнечном масле.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, посыпьте солью и рукою немного перетрите, чтобы дала сок и уменьшила объем. Капусту не обжариваем.
В посуду для замеса теста налейте теплый кефир, добавьте майонез и яйца, и венчиком перемешайте.
В отдельной мисочке смешайте просеянную на сито муку с разрыхлителем.
Затем муку добавьте к жидкой основе и замесите однородное тесто, чтобы было консистенции густой сметаны.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и немного посыпьте манкой.
Налейте в форму часть теста.
На него уложите обжаренные грибы.
На грибы ровным слоем разложите нашинкованную капусту.
Начинку залейте остальным тестом. По верху пирога разложите кусочки грибов для украшения.
Запекайте пирог при 180°С в течение 40 минут до румяной корочки на поверхности.

Кушайте на здоровье!

👌 Заливной пирог с капустой, рецепты с фото

Что-то я соскучилась по моему любимому пирогу с капустой. Скажу вам сразу – это лучший в мире капустный пирог. Готовится просто, печется быстро, съедается моментально. Думаю, после того, как вы его попробуете, этот рецепт станет и вашим любимым.

Ингредиенты

Тесто:

Начинка:

— 500 г капусты
— 2 яйца
— растительное масло для жарки
— соль по вкусу

Сложность: небольшая.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Приготовление

Начинаем с начинки. Капусту я порезала помельче. Иногда для этой цели я использую комбайн, но сегодня обошлась ножом.

Обжариваю капусту на сковороде. Пареную капусту в пирогах не люблю, так что делаю немножко поджаристую начинку. Немного присаливаю, хотя, изначально в рецепте про соль не говорится ни слова. Много раз я пекла такой пирог без добавления соли. Почему-то отсутствие ее в пироге не чувствуется.

Когда капуста поджарилась и стала мягкой, выключаю огонь, пусть немного остынет. В это время делаю простейшее тесто.
Соединяю два вида масла и подогреваю в микроволновке, чтобы сливочное масло размягчилось.

В ряженку кладу соду и перемешиваю. Добавляю яйцо, соль (если нужно) и масло.

Кладу муку и перемешиваю до однородности. Получается довольно жидкое тесто.

Выкладываю большую часть теста (чуть больше половины) на сковороду, смазанную маслом и присыпанную мукой.
На него — капусту ровным, но не плотным слоем.

Разбалтываю два яйца вилкой и заливаю капусту.

Остатки теста равномерно распределяю по капусте. Если в некоторых местах осталась неприкрытой начинка, ничего страшного – когда пирог будет подниматься, все будет закрыто.

Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
Пирог готов.

Как говорят в народе, «ум отъешь»!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как испечь в духовке заливной пирог с капустой и яйцом

Если вы относитесь к любителям выпечки, яиц и капусты, то предлагаю вам приготовить вкуснейший заливной пирог с капустой и яйцом. Подборка лучших рецептов, всё пошагово с фото и видео. Остается только выбрать нужный рецепт и приготовить вкусное блюдо!

Видео как испечь в духовке заливной пирог с капустой и яйцом

Отмечу, что выбор капусты на ваше усмотрение. Да, по умолчанию везде в рецептах указана белокочанная капуста, но при желании ее можно заменить цветной капустой или брокколи. Также в ход идет как свежая капуста, так и квашеная. Во втором случае капусту придется предварительно промыть водой, чтобы избавиться от лишней соли.

Готовить будем из разного теста, капусту будем по-всякому обрабатывать. Одно остается неизменным. Это яйца! Яйца идут в начинку в вареном виде.

Кстати, это не первые капустные рецепты. Обязательно перейдите и ознакомьтесь и с этими материалами:

Рецепты

Пирог из дрожжевого теста с капустой и яйцом

Вкусный пирог на сдобном дрожжевом тесте с начинкой из тушеной капусты и вареных яиц. Это классика!

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло (или маргарин) – 150 г.
Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
Теплое молоко (вода) – 1 стакан;
Пшеничная мука – 900-1000 г.
Соль – 0,5 ч. ложки;

Начинка:

Куриные яйца – 4 шт.
Капуста – 700-900 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Соль и перец по вкусу;
Масло для жарки;

Приготовление

Тесто

Начнем с замеса теста. В стакане теплого молока или воды размешать дрожжи, подождать минут 10, пока вспенятся.
Тем временем растопить маргарин, растираем в нем соль. Насыпаем грамм 700 муки и хорошенько перемешиваем. Получается рыхлая суховатая масса.
Теперь наливаем молоко с дрожжами и еще раз тщательно мешаем. Так как тесто жидковатое и липкое, то подсыпьте еще грамм 100-150 муки. Должно получиться однородное упругое тесто. Да, оно дрожжевое, но и в то же время немного плотное.
Оставляем тесто на 30 минут, пока же можно заняться приготовлением начинки.

Начинка

Яйца отварить вкрутую. Капусту и лук мелко нашинковать, затем протушить в сковороде под крышкой минут 15-20. Я добавил в капусту несколько щепоток перца, 3 щепотки соли и 3 ст. ложки растительного масла.
Затем крышечку снимаем и томим еще минут 5-10 капусту. Она уже должна быть мягкой, мы просто выпариваем лишний сок.
Яйца чистим от скорлупы и мелко крошим. Смешиваем тушеную капусту и яйца. Вот и начинка готова!

Формовка и выпечка пирога

Поднявшееся тесто хорошенько разминаем и делим на две части.
Раскатываем в пласт первый кусок и выкладываем его на смазанный маслом противень. Затем ровным слоем распределяем капустно-яичную начинку.
Второй кусок теста тонко раскатать, уложить поверх начинки и защипать по краям.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. До хрустящих и румяных бочков.

Слоеный пирог с капустой и яйцом

Красивый и простой в приготовлении пирог из слоеного теста с капустой и яйцом. Тесто используем готовое, на дрожжах или без – не важно.

Ингредиенты:

Капуста – 1-1,2 кг.
Слоеное тесто – 500-600 г.
Яйца – 5 шт.
Соль и перец – по 3 щепотки;
Сливочное масло – 20 г.
Растительное масло – 20 г.
Кунжут для украшения;

Приготовление

Вытащите тесто из холодильника и дайте ему разморозиться. Поставьте заодно вариться яйца.
Капусту промыть, мелко нашинковать и сложить в сотейник. Наливаем растительное масло, добавляем сливочное. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь минут на 15. Капуста должна стать мягкой. В конце не забудьте посолить и поперчить.
Яйца натереть на терке, затем перемешать с тушеной капустой.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, разделите его на 2 равные части.
Первый пласт уложите в смазанный маслом противень, оформите бортики. Выложите начинку. Сверху укройте вторым листом теста, защипните по краям.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Пирог сверху смажьте любым маслом, затем совершите штук 10 проколов вилкой или ножом (для выхода пара). Украсьте семенами кунжута.
Поставьте пирог в духовку на 20 минут до румянца.

Открытый пирог из капусты и яиц

Красивейший пирог из бездрожжевого теста, покрытого сверху слоем капусты, яиц и плавленого сыра.

Ингредиенты:

Мука – 200 г.
Растительное масло (без запахов) – 60 мл.
Молоко – 100 мл.
Соль – 10 г.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Капуста – 350 г.
Сметана – 100 г.
Сыр – 50 г.
Вареные яйца – 4-5 шт.
Свежая зелень (укроп, лук) – 30 г.
Черный молотый перец – 3 щепотки;

Приготовление

Тесто хоть и без дрожжей, но всё равно должно немного настояться. Смешайте муку с солью (5 грамм) и разрыхлителем. Добавьте растительное масло и кефир. Вымесите мягкое однородное тесто, укройте пищевой пленкой. Пусть минут 15-20 отлеживается.

Пока займемся начинкой. Капусту мелко нашинковать, затем залить кипящей водой. Через 6-8 минут воду сливаем.

Яйца измельчить, добавить к ним рубленую зелень, соль и перец. Выкладываем сюда же капусту и сметану. Хорошенько перемешиваем.

Стол слегка присыпать мукой, выложить тесто. Раскатать его в широкий тонкий пласт. Прямоугольник или овал – выбор формы зависит от того, в чем будет выпекаться пирог.

Противень смажьте маслом, положите на него тесто. На тесте распределите начинку. Потом подверните кверху края теста, чтобы начинка не убегала.

Укройте начинку сем тертого сыра. Поставьте пирог в разогретую духовку (190 градусов) на 30 минут. Пробовать советую, когда пирог полностью остынет.

Заливной пирог с капустой и яйцом

Красивый и сытный овощной пирог с добавлением яиц. Готовится легко и сравнительно быстро, так как тесто «жидкое». Капуста, лук, морковь, зелень – целая кладезь витаминов! И всё это вкусно приготовлено внутри пирога.

Обычно такого типа пироги готовят на кефире, но я выбрал кефир. Хотите на кефире? Используйте кефир.

Ингредиенты:

- Пшеничная мука – 200 г.
- Молоко (кефир) – 150 мл.
- Белокочанная капуста – 500 г.
- Яйца – 6 шт.
- Морковь – 2 небольших морковки;
- Сода – 0,5 ч. ложки;
- Репчатый лук – 1-2 шт.
- Зеленый лук – 50 г.
- Майонез (сметана) – 100 г.
- Растительное масло – 3 с. ложки;
- Разные специи по вкусу: перец, чеснок, соль, базилик;

Приготовление

Так как тесто готовится за несколько минут, то сначала приготовим ингредиенты начинки.

Капусту прополоскать и мелко-мелко измельчить. Морковь моем, натираем на мелкой терке. Лук тоже измельчить.

Выкладываем эти овощи в сотейник, добавляем 3 ложки масла. Прикрываем крышкой и тушим минут 10. Немножко солим, добавляем еще какие-то приправки, перемешиваем и томим еще минут 5-10 до мягкости.

Тем же временем нужно сварить 3 яичка. Измельчите их и добавьте потом к овощам.

Замешиваем тесто. 3 яйца взбиваем с молоком, добавляем пару щепоток соли и муку. Размешали. Затем кладем сметану и снова тщательно мешаем, можно даже с помощью венчика.

Но тесто еще не готово! Мелко нарежьте зеленый лук, размешайте его в тесте. Это самый главный нюанс. Тесто насквозь пропитается луковым соком, ароматом, и даже немного меняет цвет.

Всё. Начинка есть, тесто есть. Смажьте форму маслом, налейте половину теста. Выложите равномерно тушеную капусту, залейте сверху остатками теста.

Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Песочный заливной пирог с капустой и яйцом

Снаружи хрустящее песочное тесто, а внутри ароматная и сытная начинка из вареных яиц и тушеной капусты. Этот пирог можно приготовить как закрытым (как на фото), так и открытым.

Ингредиенты:

Мука – 300 г.
Сливочное масло (маргарин) – 150 г.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 2 ст. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Соль – 0,5 ч. ложки;
Начинка:
Капуста – 300 г.
Яйца – 4 шт.
Соль и черный перец – по 2 щепотки;

Приготовление

Начнем с теста. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Растираем в крошки масло с мукой. Добавляем воду и взбитое яйца. Хорошенько вымешиваем тесто, затем отправляем его в морозилку на 15-20 минут.
Теперь очередь начинки. Капусту мелко нарезать и протушить до мягкости на сковороде. Добавьте соль и перец. Я тушил на масле. 2 ложки подсолнечного.
Яйца отвариваем и мелко крошим. Затем смешиваем с готовой капустой.
Тесто достаем из холодильника, разминаем и делим на 2 части.
Одну часть теста выкладываем в противень. Противень предварительно смазать маслом или застелить пергаментом.
Теперь идет слой начинки. Второй кусок теста раскатать и уложить поверх начинки, защипнув по краям.
Духовой шкаф разогреть до 180-190 градусов. Ставьте в него пирог на 30 минут.

Советы и идеи

Просто капуста вперемешку с яйцами быстро надоест. Почему бы не разнообразить вкус начинки с помощью новых продуктов, специй и заправок?
Тушите капусту с горчицей, томатной пастой или со сливками.
В начинку можно добавить маринованные овощи: корейская морковь, соленые огурчики и перец.
Не забывайте про картошку, рис, кабачки, грибы и прочие вкусные и доступные ингредиенты.

Смотрите видео как приготовить заливной пирог с капустой и яйцом

Заливной пирог с капустой и яйцом
Пшеничная мука 200 г.
Молоко (кефир) 150 мл.
Белокочанная капуста 500 г.
Яйца 6 шт.
Морковь 2 небольших морковки
Сода ч. ложки;
Репчатый лук 1-2 шт.
Зеленый лук 50 г.
Майонез (сметана) 100 г.
Растительное масло 3 с. ложки
Разные специи по вкусу

Калории: 134 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 11 г

Рецепт пирога с капустой и манкой. Пирог с капустой с манкой. Пирог на кефире с пекинской капустой, зеленым луком и яйцом

Холодец с капустой готовится по разному тесту … Эта статья про кефирный тест. Рассмотрим классический вариант без яйца, а еще посмотрим, в каких пропорциях нужно добавить другие ингредиенты, чтобы наша выпечка была великолепной!

Теперь я хочу рассказать немного о начинки: вы можете ограничиться одной капустой и использовать ее в свежем, тушеном или жареном виде.Однако можно его разнообразить и подготовить следующие варианты:

с яйцом,
с грибами,
с мясом,
с фаршем,
с овощами.

Некоторые из них мы разберем ниже.

Если у вас капуста в свежем виде, то ее можно использовать сразу. Он довольно сочный и мягкий. Но если у вас несвежий зимний кочан, то лучше его нарезать и потушить или для мягкости обжарить.

А если любите капустную начинку, то предлагаю печь с ней.

Холодец готовится очень быстро, получается нежным и питательным. У многих хозяйок есть рецепт на скорую руку … Способ его приготовления выбрать вы сами: запекаете и в духовке, и в мультиварке.

Теперь хочу дать важный совет всем хозяйкам, которые еще не приготовили такое тесто на кефире. Используйте только теплые кисломолочные продукты и по возможности не очень свежие. В таком продукте концентрация кислоты выше и он лучше тушит соду.А значит, ваш торт получится пышным и красивым.

В этом рецепте мы возьмем самые простые ингредиенты … Вы не найдете среди них даже яиц. Будем готовить без них. Думаю, это самый быстрый вариант, который подойдет нашим очень занятым женщинам.

Возьмем:

мука — 2 стакана,
кефир — 2 стакана
соды — 1/2 ч. Л.,
масло сливочное — 100 г,
сахар — 2 столовые ложки,
соль — 1/3 ч. Л.,
половина средней вилки капусты.

Приступим к приготовлению еды. Заранее достанем кефир из холодильника, дадим немного прогреться.

Перелейте сливное масло на керамическую пластину и расплавьте до жидкого состояния. Мне удобно это делать в микроволновке. Главное, чтобы он там не закипал, иначе не вымоете стены микроволновки. Поэтому пару раз включаю на 2-3 минуты и вижу промежуточный результат.

Не теряем зря время, а успеваем просеять муку в отдельную миску.Сразу влейте в него соду. Далее вливаем нагретый до комнатной температуры кефир и наше масло.

Чтобы тесто не было мягким, добавьте немного соли и сахара.

Вы можете перемешать миксером или обычным венчиком. Тесто получается достаточно жидким и по консистенции напоминает сметану. Он плотный, но льется с ложки и почти не держит форму. Вот что нам нужно. Кстати, похоже, тоже.

Оставляем в стороне, чтобы кефир вступил в реакцию с содой, а клейковина в муке набухла.За это время мы подготовим начинку.

Сделаем это из свежей капусты. Она молодая, сочная и милая. Поэтому тушить и жарить не будем. Она все равно будет мягкой в торте.

Измельчите вилки и добавьте немного соли. Немного запоминаем рукой, чтобы вся масса немного осела и дала сок.

Чаще всего для такого торта подходят небольшие формы для выпечки. Если у вас разъемные формы, то берите диаметр от 20 до 24 см.Если теста у вас много, а форма небольшая, то разделите тесто на две части и испеките два пирога.

Кстати, торт выпекается не в силиконовых и стеклянных формах! Используйте только металлические варианты.

Смазываем противень растительным маслом. Вылейте немного теста и разровняйте. Распределяем по нему начинку и заливаем сверху остальным тестом.

Слегка встряхните форму, чтобы воздух выходил изнутри, а образовавшиеся пустоты заполнялись тестом.

Запекать желательно в разогретой до 180 градусов духовке. Время запекания примерно 40-50 минут. Но обязательно проверьте середину зубочисткой. Он должен хорошо пропечься.

Верх можно смазать сливочным маслом, тогда корочка станет более мягкой и округлой, а также приобретет сливочный вкус.

При желании можно украсить поверхность семенами кунжута.

Рецепт диеты с тушеной капустой и яичной начинкой

Этот рецепт менее калорийный за счет того, что мы убираем масло, а добавляем яйца.Для начинки возьмите тушеную капусту и яйца вкрутую.

Возьмем:

400 мл кефира,
2 яйца,
0,5 ч.л. соды,
0,5 ст. Л. Соли,
мука — 300-400г,
3 вареных яйца в начинке,
1 стакан воды
0,5 вилки белокочанной капусты.

Лучше начать с начинки. Ставим вариться на средний огонь три куриных яйца… Готовим их около 12 минут.

Капусту шинкуем и переворачиваем на большой скорости. Посолить и поперчить, добавить другие любимые специи. Например, это очень дополняющий мускатный орех.

Налейте в кастрюлю стакан воды и включите медленный нагрев плиты. Тушить капусту до мягкости и испарения влаги. Около 15 минут. При желании можно добавить сливочное или растительное масло.

Затем выключите огонь и дайте капусте немного остыть. Тем временем очистите сваренные вкрутую яйца, положите их и добавьте в сковороду.Перемешиваем и начинка готова.

Отдельно залить соду в стакан с кефиром. Произойдет реакция, и он начнет немного пениться.

В глубокую миску вбить два яйца, всыпать чайную ложку соли.

Перемешайте и просейте пару стаканов муки. Она может быть разных видов и с разным количеством глютена. Поэтому его может понадобиться как меньше, так и больше, чем указано в рецепте.

Замесить тесто, оно должно стечь с ложки.

Берем термостойкую форму, накрываем бумагой и смазываем маслом. Вылейте небольшое количество теста.

Положить начинку и сверху накрыть пластом теста.

Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим таймер на 45 минут.

Как быстро и вкусно приготовить пирог с майонезом (начинкой с курицей)

Еще интересный вариант теста, когда мы добавляем майонез в кефир.А для разнообразия приготовим начинку не простую, а с куриным филе.

В тесте нам понадобится:

250 г муки
3 средних яйца
майонез — 100 г,
кефир — 200 мл,
соды — 0,5 ч. Л.,
разрыхлитель для теста — 1 ч. Ложка,
соль — 0,5 ч. Л.

Подготовка к розливу:

0,3 кг курицы
0.2 кг куриного филе,
1 луковица,
соль перец.

Давайте начнем процесс снова, сделав начинку. Для этого капусту мелко нарезать и посолить. Кстати, если вы тоже хотите получить тонкие и длинные полосы, то используйте специальную терку для корейских салатов.

Куриное филе нарезать тонко.

Чем тоньше ломтики, тем быстрее они готовятся.

Лук измельчить полукольцами.

И отправляем жариться на сковороде до золотистого оттенка.А потом выкладываем на капусту и филе. Перемешать, не забыть немного посолить и поперчить.

Теперь приступим к приготовлению теста. В это время уже можно включать духовку на разогрев.

В глубокую чашку разбить яйца и выдавить необходимое нам количество майонеза.

Отдельно добавить соду в стакан кефира, перемешать эту смесь и влить в яйца.

Также в отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем.А затем вводим его в тесто. Чтобы не образовывались комочки, все перемешайте миксером.

Форма диаметром 24 см, обложка пергаментом.

Чтобы готовую выпечку было легче отодвинуть от нее, бока и дно можно смазать маслом, а также присыпать мукой.

Делаем в ней пласт теста. Выкладываем начинку и снова делаем пласт теста.

Сначала запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.Затем снизить температуру до 180 и варить еще 20-25 минут.

Горячую корочку лучше смазать маслом.

Рецепт наливного капустного пирога со сметаной быстрого приготовления (начинка с мясным фаршем)

Заливные пироги еще называют объемными. В общем, суть от этого мало что меняет. Просто чтобы вы знали, вдруг вы натолкнетесь на такое имя.

Возьмем:

200 г муки
кефир — 200 мл,
сметана — 150 г,
яиц — 4 шт.,
разрыхлитель — 1 столовая ложка,
сахарный песок — 0,5 ст. Ложки,
соль — 0,5 ч. Л.,
Кочанная капуста 0,6 кг,
фарш — 0,5 кг.

Начнем с кочана и фарша. Режем овощ, добавляем соль и трясем руками, чтобы начал образовываться сок. Через 10 минут отжать капусту и переложить в отдельную тарелку. Слить сок. В противном случае торт будет влажным. И сколько бы вы его не запекали, внутри он будет как бы не запеченный.

За это время успеем обжарить фарш три минуты на растительном масле без запаха. Нам важно, чтобы он светился.

Соедините оба продукта и добавьте к ним измельченную зелень и соль.

Переходим к тесту.

Вбиваем в миску три куриных яйца и белок из четвертого.

Отделить желток и дать смазать торт сверху. Сюда насыпаем соль и сахар.

Затем влить кефир и сметану.

Отдельно всыпать в муку разрыхлитель, перемешать и просеять в тесто сухие ингредиенты.

Застелите нижнюю часть формы пергаментной бумагой, а бока смажьте сливочным маслом.

На дно выложить начинку и залить тестом. Он просочится через пищу. Встряхните форму, чтобы заполнить все пустоты.

Помните, мы оставили желток? Добавьте к нему 1 ст. сметаны взбить и вылить сверху тесто.

Отправляем в духовку на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Вкусный быстрозамороженный кефирный пирог в мультиварке

Я приготовил свой первый холодец из капусты в мультиварке. Она отлично поработала. Только верхняя корочка не была румяной. Но потом достала выпечку, перевернула и тоже включила режим на 10 минут.

По этому рецепту обжариваем капусту.

1 луковица
капуста — 1 кочан,
зелени,
кефир — 250 мл,
3 яйца,
1 чайная ложка соли,
0.5 чайных ложек соды,
мука — 250 г.

Как я уже писал выше, зимнюю капусту лучше тушить или жарить. Тогда торт получится более мягким и сытным.

Нарезать кочан и посолить овощную массу. Потом запоминаем руками.

Лук нашинковать.

Переведите мультиварку в режим «Жарка». Через 10 минут налейте на его дно немного масла и добавьте лук.

Через пять минут добавить к нему капусту.Готовим в таком же режиме еще 10 минут. Масса сильно уменьшится в размерах. Чтобы с него выпарилась лишняя влага, откройте на несколько минут крышку мультиварки.

Быстро замесим тесто.

Добавить все три яйца в кефир. Смешайте их с солью. Добавляем соду.

Соединяем массу венчиком и частями всыпаем муку. Следите за тем, чтобы в тесте не появлялись комочки, они сильно ощущаются в такой нежной выпечке.

Выключить программу жарки, перемешать овощной полуфабрикат и залить тестом.

Нажмите на режим «Торт» и установите таймер на 40-50 минут. Ждем окончания программы, тогда мы услышим звуковой сигнал.

Есть мультиварка с автоматическим таймером при нажатии программы. Он варьируется от 40 до 60 минут.

Видео рецепт с манкой на сковороде

Помните, мы пекли на сковороде? Вот и жидкие пирожки в нем тоже можно готовить.Например, мой друг вообще отказался от духовки и готовит на сковороде абсолютно все блюда.

Привожу подробный видео-рецепт. Здесь же в тесто добавляется манная крупа. Это поможет пирогу испечься быстрее.

Спасибо, мои дорогие, что вы были со мной все это время. А я продолжаю готовить для вас интересные рецепты.

Простой рецепт капустного пирога с манкой пошагово с фото.
Быстрый и вкусный капустный пирог с манкой в домашних условиях можно приготовить как на завтрак, так и, например, на пикник.Отличный вариант быстрой и недорогой закуски.
Перед вами классический рецепт капустного пирога с манкой, который обязательно понравится даже тем, кто неравнодушен к овощным блюдам … Очень сочные, ароматные и невероятно аппетитные — обязательно попробуйте. При желании можно добавить в начинку отварное филе или копченые сосиски, например.
Порций: 6
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Сложность рецепта: Простой рецепт
Время приготовления: 12 минут
Время приготовления: 1 час
Порций: 6 порций
Калорийность: 126 ккал
Повод: полдник

Ингредиенты на 6 порций
Капуста — 800 граммов
Манная крупа — 200 граммов
Яйцо — 2 штуки
Молоко — 100 миллилитров
Масло — 150 граммов
Соль — 1 щепотка
— 1 щепотка сахара
Шаг за шагом
Первый шаг — вылить молоко в миску с манной крупой и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.
Вбить яйца и продолжать помешивать, пока смесь не станет однородной.
Растопите масло. Немного остудить и тонкой струйкой влить в манную крупу. Это то тесто, которое получится в результате. Немного посолить по вкусу. Вариантов приготовления капустного пирога с манкой может быть несколько, в том числе молоко можно заменить кефиром, например.
Оставить манную крупу на время и мелко нарезать капусту.
Смешайте тесто и капусту в глубокой миске.Все хорошо перемешать, добавить щепотку сахара.
Полученное тесто вылить на противень. Лучше всего использовать кастрюлю большего размера, чтобы капустный пирог с манкой в домашних условиях приготовился быстрее. Отправить противень в разогретую духовку.
Примерно через 40 минут торт готов. Ему нужно дать остыть в течение 10-15 минут, и его можно нарезать для сервировки.

Капустный пирог с манкой богат витаминами и минералами, такими как: витамин С — 23.2%, витамин К — 48,8%, хлор — 22,5%, кобальт — 71,5%, молибден — 16,4%

Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свертывание крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

по-прежнему скрывать

Полное руководство по наиболее полезным продуктам вы можете увидеть в приложении

Пошаговый рецепт капустного пирога с манкой с фото.
Национальная кухня: домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Сложность рецепта: Простой рецепт
Время приготовления: 7 минут
Время приготовления: 1 час
Порций: 6 порций
Калорийность: 51 килокалория
Повод: полдник
Быстрый и вкусный пирог из капусты с манкой в домашних условиях можно приготовить как на завтрак, так и, например, в качестве закуски на пикнике.Отличный вариант для быстрого и недорогого перекуса.
Вот классический рецепт капустного пирога с манкой, который обязательно понравится даже тем, кто неравнодушен к овощным блюдам. Очень сочный, ароматный и невероятно аппетитный — обязательно попробуйте. При желании в начинку можно добавить, например, отварное филе или копченые сосиски.
Порций: 6
Ингредиенты на 6 порций
Капуста — 800 граммов
Манная крупа — 200 граммов
Яйцо — 2 штуки
Молоко — 100 миллилитров
Масло — 150 грамм
Соль Сахар — 1 щепотка
Шаг за шагом
Первый шаг — вылить молоко в миску с манной крупой и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.
Вбить яйца и продолжать помешивать, пока смесь не станет однородной.
Растопите масло. Немного остудить и тонкой струйкой влить в манную крупу. Это то тесто, которое получится в результате. Немного посолить по вкусу. Вариантов приготовления капустного пирога с манкой может быть несколько, в том числе молоко можно заменить кефиром, например.
Оставить манную крупу на время и мелко нарезать капусту.
Смешайте тесто и капусту в глубокой миске.Все хорошо перемешать, добавить щепотку сахара.
Полученное тесто вылить на противень. Лучше всего использовать кастрюлю большего размера, чтобы капустный пирог с манкой в домашних условиях приготовился быстрее. Отправить противень в разогретую духовку.
Примерно через 40 минут торт готов. Ему нужно дать остыть в течение 10-15 минут, и его можно нарезать для сервировки.

Простой пирог с капустой и яйцом

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Сначала нарежьте Свежий укроп (1/3 стакана) и Яйца (3) .

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Шаг 3

Приготовьте начинку, перемешав измельченные Савойская капуста (4 стакана) на 10-15 минут в кастрюле, или пока не станет мягким.Слить и отжать лишнюю жидкость. Отложите, чтобы остыть.

Шаг 4

После охлаждения смешайте капусту с укропом и яйцами. Добавлять Соль и перец для вкуса) .

Шаг 5

Теперь вы можете приготовить тесто.Взбейте вместе Большие яйца (3) , Майонез (1/3 стакана) , Гранулированный сахар (1/2 столовой ложки) , а также Греческий йогурт (1/3 стакана) в большой миске, пока хорошо не смешано.

ШАГ 6

Добавить Универсальная мука (1/2 стакана) а также Разрыхлитель (1/2 столовой ложки) .Хорошо перемешать. Получите жидкое тесто по консистенции, как у густого йогурта.

Шаг 7.

Пришло время собрать пирог. Смажьте маслом форму для пирога, вылейте тесто по пирогу и намазывайте его маслом. Выложите в форму для пирога капусту и яичную начинку.

Шаг 8

Выпекайте 30-35 минут или пока не заметите, что тесто приобретет золотисто-коричневый цвет.

Капустный пирог с манкой без муки. Капустный пирог с манкой по ленивому рецепту

Капустный пирог с манкой , богатый витаминами и минералами, такими как: витамин С — 23,2%, витамин К — 48,8%, хлор — 22,5%, кобальт — 71,5%, молибден — 16,4%

Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа.Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свертывание крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует метаболические ферменты жирных кислот и метаболизм фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

по-прежнему скрывать

Полное руководство по наиболее полезным продуктам вы можете увидеть в приложении

Пирог из заливной капусты готовится на разном тесте … Эта статья про кефирный тест. Рассмотрим классический вариант без яйца, а еще посмотрим, в каких пропорциях нужно добавить другие ингредиенты, чтобы наша выпечка была великолепной!

с яйцом,
с грибами,
с мясом,
с фаршем,
с овощами.

Некоторые из них мы разберем ниже.

А если любите капустную начинку, то предлагаю печь с ней.

В этом рецепте мы возьмем самые простые ингредиенты. Вы даже не найдете среди них яиц. Будем готовить без них. Думаю, это самый быстрый вариант, который подойдет нашим очень занятым женщинам.

Возьмем:

мука — 2 стакана,
кефир — 2 стакана,
соды — 1/2 ч. Л.,
масло сливочное — 100 г,
сахар — 2 столовые ложки,
соль — 1/3 ч. Л.,
половина средней вилки капусты.

Приступим к приготовлению еды. Заранее достанем кефир из холодильника, дадим немного прогреться.

Не теряем зря время, а успеваем просеять муку в отдельную миску.Сразу добавляем в него соду. Далее вливаем подогретый до комнатной температуры кефир и наше масло.

Чтобы тесто не было мягким, добавьте немного соли и сахара.

Измельчите вилки и добавьте немного соли. Немного запоминаем рукой, чтобы вся масса немного осела и дала сок.

Чаще всего для такого торта подходят небольшие формы для выпечки. Если у вас разъемные формы, то берите диаметр от 20 до 24 см.Если теста много, а форма небольшая, то разделите тесто на две части и испеките два пирога.

Кстати, торт выпекается не в силиконовых и стеклянных формах! Используйте только металлические варианты.

Форму немного встряхнуть, чтобы изнутри выходил воздух, а образовавшиеся пустоты заполнялись тестом.

Сверху можно смазать сливочным маслом, тогда корочка станет более мягкой и округлой, а также приобретет сливочный вкус.

По желанию можно украсить поверхность семенами кунжута.

Рецепт диеты с тушеной капустой и яичной начинкой

Этот рецепт менее калорийный за счет того, что мы убираем масло и добавляем яйца.Для начинки возьмите тушеную капусту и яйца вкрутую.

Возьмем:

400 мл кефира,
2 яйца,
0,5 ч.л. соды,
0,5 ст. Л. Соли,
мука — 300-400г,
3 вареных яйца в начинке,
1 стакан воды
0,5 вилки белокочанной капусты.

Лучше начать с начинки. Ставим вариться на средний огонь три куриных яйца… Готовим их около 12 минут.

Капусту шинкуем и переворачиваем на большой скорости. Посолить и поперчить, добавить другие любимые специи. Например, мускатный орех прекрасно его дополняет.

Затем выключите нагрев и дайте капусте немного остыть. Тем временем очистите сваренные вкрутую яйца, положите их и добавьте в сковороду.Перемешиваем и начинка готова.

Отдельно залить соду в стакан с кефиром. Произойдет реакция, и он начнет немного пениться.

В глубокую миску вбить два яйца, всыпать чайную ложку соли.

Перемешайте и просейте пару стаканов муки. Она может быть разных видов и с разным количеством без глютена. Поэтому его может понадобиться как меньше, так и больше, чем указано в рецепте.

Замесить тесто, оно должно стечь с ложки.

Берем термостойкую форму, накрываем бумагой и смазываем маслом. Вылейте небольшое количество теста.

Положить начинку и сверху накрыть пластом теста.

Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим таймер на 45 минут.

Как быстро и вкусно приготовить пирог с майонезом (начинкой с курицей)

В тесте нам понадобится:

250 г муки
3 средних яйца
майонез — 100 г,
кефир — 200 мл,
соды — 0,5 ч. Л.,
разрыхлитель для теста — 1 ч. Ложка,
соль — 0,5 ч. Л.

Подготовка к розливу:

0,3 кг курица
0.2 кг куриного филе,
1 луковица,
соль перец.

Куриное филе нарезать тонко.

Чем тоньше куски, тем быстрее они приготовятся.

Лук измельчить полукольцами.

Теперь приступим к приготовлению теста. В это время уже можно включать духовку на разогрев.

В глубокую чашку разбить яйца и выдавить необходимое нам количество майонеза.

Отдельно добавить соду в стакан кефира, перемешать эту смесь и влить в яйца.

Форма диаметром 24 см, обложка пергаментом.

Чтобы готовая выпечка легче отодвигалась от нее, бока и дно можно смазать маслом, а также присыпать мукой.

Делаем в ней пласт теста. Выкладываем начинку и снова делаем пласт теста.

Горячую корочку лучше смазать маслом.

Рецепт наливного капустного пирога со взбитой сметаной (начинка с фаршем)

Возьмем:

200 г муки
кефир — 200 мл,
сметана — 150 г,
яиц — 4 шт.,
разрыхлитель — 1 столовая ложка,
сахарный песок — 0,5 ст. Ложки,
соль — 0,5 ч. Л.,
Кочанная капуста 0,6 кг,
фарш — 0,5 кг.

За это время успеем обжарить фарш три минуты на растительном масле без запаха. Нам важно, чтобы он светился.

Соедините оба продукта и добавьте к ним измельченную зелень и соль.

Переходим к тесту.

Вбиваем в миску три куриных яйца и белок из четвертого.

Отделить желток и дать смазать торт сверху. Сюда насыпаем соль и сахар.

Затем влить кефир и сметану.

Отдельно всыпать в муку разрыхлитель, перемешать и просеять в тесто сухие ингредиенты.

Дно формы застелить пергаментной бумагой, а бока смазать сливочным маслом.

Помните, мы оставили желток? Добавьте к нему 1 ст. сметаны взбить и вылить сверху тесто.

Отправляем в духовку на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Вкусный быстрозамороженный кефирный пирог в мультиварке

По этому рецепту обжариваем капусту.

1 луковица
капуста — 1 кочан,
зелени,
кефир — 250 мл,
3 яйца,
1 чайная ложка соли,
0.5 чайных ложек соды,
мука — 250 г.

Как я уже писал выше, зимнюю капусту лучше тушить или жарить. Тогда торт получится более мягким и сытным.

Нарезать кочан и посолить овощную массу. Потом запоминаем руками.

Лук нашинковать.

Включите мультиварку в режим «Жарка». Через 10 минут налейте на его дно немного масла и добавьте лук.

Быстро замесим тесто.

Добавить все три яйца в кефир. Смешайте их с солью. Добавляем соду.

Выключить программу жарки, перемешать полуготовую овощную массу и залить тестом.

Есть мультиварка с автоматическим таймером при нажатии программы. Он варьируется от 40 до 60 минут.

Видео рецепт с манкой на сковороде

Помните, мы пекли на сковороде? Так что в нем тоже можно готовить жидкие пироги.Например, мой друг вообще отказался от духовки и готовит на сковороде абсолютно все блюда.

Спасибо, мои дорогие, что вы были со мной все это время. А я продолжаю готовить для вас интересные рецепты.

Простой рецепт капустного пирога с манкой пошагово с фото.
Быстрый и вкусный капустный пирог с манкой в домашних условиях можно приготовить как на завтрак, так и, например, на пикник.Отличный вариант для быстрого и недорогого перекуса.
Перед вами классический рецепт капустного пирога с манкой, который обязательно понравится даже тем, кто неравнодушен к овощным блюдам … Очень сочные, ароматные и невероятно аппетитные — обязательно попробуйте. При желании в начинку можно добавить отварное филе или, например, копченые колбаски.
Порций: 6
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Сложность рецепта: Простой рецепт
Время приготовления: 12 минут
Время приготовления: 1 час
Порций: 6 порций
Калорийность: 126 ккал
Повод: полдник

Ингредиенты на 6 порций
Капуста — 800 граммов
Манная крупа — 200 граммов
Яйцо — 2 штуки
Молоко — 100 миллилитров
Масло — 150 граммов
Соль — 1 щепотка
— 1 щепотка сахара
Шаг за шагом
Первый шаг — вылить молоко в миску с манной крупой и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.
Вбить яйца и продолжать помешивать, пока смесь не станет однородной.
Растопите масло. Немного остудить и тонкой струйкой влить в манную крупу. Это то тесто, которое получится в результате. Немного посолить по вкусу. Вариантов приготовления капустного пирога с манкой может быть несколько, в том числе молоко можно заменить кефиром, например.
Оставить манную крупу на время и мелко нарезать капусту.
Смешайте тесто и капусту в глубокой миске.Все хорошо перемешать, добавить щепотку сахара.
Полученное тесто вылить на противень. Лучше всего использовать кастрюлю большего размера, чтобы капустный пирог с манкой в домашних условиях приготовился быстрее. Отправить противень в разогретую духовку.
Примерно через 40 минут торт готов. Ему нужно дать остыть в течение 10-15 минут, и его можно нарезать для сервировки.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко

Русская кухня испокон веков славилась своими пирогами.Еще в незапамятной России люди брали с собой кусок теста на вспашку, чтобы сытно пообедать. Пирог на столе всегда ассоциировался с достатком и уютом в доме. В наше время важное место занимает и изделие из теста. Пирог дарит не только сытость, но и хорошее настроение.

Статьи по теме

Простые и вкусные рецепты пирогов с капустой

В России многие хозяйки умеют печь выпечку, привнося свой вкус. Без сомнения, кулинарное искусство им передалось от прабабушек.Изобретательность и воображение, а также многолетний опыт позволили найти бесчисленное количество рецептов в Интернете. Запеченные и жареные блюда славятся своими готовыми начинками и разновидностями теста. Например, пирог с капустой приготовить легко и быстро. Кроме того, это еще один рецепт национальной кухни, насчитывающий множество подвидов.

Быстрый пирог с капустой для ленивых на сковороде

Если вы сильно не любите возиться с духовкой, то этот рецепт вам точно понравится.По технологии изготовления блюдо чем-то напоминает скетч. Несмотря на это, вы можете угостить всех своих друзей выпечкой. Такое блюдо легко приготовить, оно получается ароматным и быстро съедается. Открытый пирог с капустой радует простотой изделий:

укроп свежий — 1 пучок;
яиц — 2 шт .;
капуста белокочанная молодая — 0,5 кг;
соль — вкусовые качества;
мука — 100-150 г;
масло растительное — для жарки.

Последовательность шагов:

Перво-наперво нашинкуйте капусту.
В миску разбить яйца, посолить. Используя венчик, тщательно вымесите до однородной массы.
Добавьте предварительно нарезанную капусту. Перемешать ложкой до пропитки яичной массой.
Промытый укроп мелко нарезать, добавить к капусте. Еще раз хорошо все вымесить.
Муку просеять к остальным продуктам, параллельно помешивая ложкой.
Налейте масло в кастрюлю.Сюда кладем капустную массу, а поверхность разравниваем подручным инвентарем.
Включаем конфорку и ставим емкость на слабый огонь. Открытый пирог с капустой готовится просто и быстро на закрытой конфорке, примерно 15-20 минут с одной стороны.

Простой рецепт холодца с капустой на кефире

Изделие на любой случай. Можно отдать детям в школу, угостить гостей, отведать кусочек самому. Пирог с нежной капустой легко и быстро испечь на кефирной основе.Можно использовать отварную брокколи, а можно и цветную капусту … Если придерживаться стандартного рецепта, то нужно:

Для теста:

мука любая — 1,5-2 ст .;
кефир 1-2% жирности — 300 мл;
яиц — 2 шт .;
соль — примерно 1 щепотка;
пищевая сода — 1/2 чайной ложки

Для начинки:

Пекинская капуста — 200 г;
масло сливочное — 50 г;
молотый мускатный орех — вкус;
соль — 1 небольшая щепотка;
масло растительное — для смазки формы.

Простой и быстрый способ приготовления:

Кусочки капусты тушим недолго в масле, желательно сливочном. Всыпать соль, мускатный орех. После повторного перемешивания выключите плиту.
Наполнить посуду кефиром, добавить соду и, помешивая ложкой, взбить.
В емкости взбить яйца с солью.
Муку просеиваем в яичную массу … Взбивая венчиком, добиваемся густоты.
Смазать маслом глубокий противень, высыпать капустную начинку, разровнять с импровизированным инвентарем.Затем влить сюда кляр, поставить в духовку при 180 ° С. Запекание с капустой варится 30-50 минут.

С капустой и яйцом из готового слоеного теста

Если вам нужно приготовить блюдо за полчаса до прихода гостей, этот рецепт вам поможет. Благодаря слоеному тесту вы сэкономите время, а простой и быстрый пирог с капустой будет воздушным и ароматным. Какие продукты подходят вам:

яиц — 5 шт .;
капуста белокочанная — 1 шт.;
соль — вкусовые качества;
ледяная вода — 30 мл;
масло рафинированное — 2-3 ст. л .;
Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг.

Способ приготовления:

Заранее вынимаем тестовый лист из морозилки.
Варить яйца вкрутую 10 минут. По мере остывания компоненты мелко нарезать.
Измельчите капусту шинковкой. Добавьте немного соли, слегка раздавите руками, чтобы измельченные вилки дали жидкость.
Сало высыпать в казан, залить крошенной капустой. Перемешайте лопаткой и дайте настояться. Когда капуста остынет, закидываем в нее яйца.
Выложите лист теста на подготовленную поверхность. Делим пополам. С помощью скалки раскатайте каждую деталь на 3-5 мм.
Половину теста выкладываем на противень, делаем бортики. Затем следует яичный и овощной фарш, а затем оставшийся пласт теста. Края скрепляем как вареники. Вырезаем на поверхности изделия несколько бороздок.
Смазать торт ледяной водой, выдержать 10 минут и поставить в духовку (200 ° C). Когда он станет коричневым, выключите газ.

С квашеной капустой и фаршем на скорую руку

Сытный, сочный, с необычной начинкой … Так можно описать быстрый капустный пирог. Лакомство подходит даже на праздник. Готовится легко и быстро. Вам потребуются следующие товары:

репчатый лук — 1 крупная кочан;
квашеная капуста — 400 г;
фарш из свинины и говядины — 400-500 г;
соль — щепотка;
перец черный молотый — по желанию;
майонез 40% жирности — 1 ст.;
мука — 12 ст. л. с горкой;
кефир — 1 ст .;
яиц — 3 шт .;
разрыхлитель — 1 ч. с горкой;
масло растительное — 2-3 ст. л.

Рецепт:

Лук мелко нарезать кубиками.
По очереди добавить в фарш лук, немного соли и молотый перец.
Перемешивая кухонными принадлежностями, тушить фарш на промасленной сковороде. Только смесь потемнеет до коричневого состояния, а вся жидкость уйдет, выключите плиту.
В другой емкости тушить квашеную капусту до золотистого цвета.
Кефир, майонез, яйца, разрыхлитель взбить с просеянной мукой. По плотности тесто сравнимо с густой сметаной.
Налейте масло в форму, размажьте кондитерской кисточкой. Затем раскладываем пласты: половина тестовой массы, капуста, фарш, оставшееся тесто.
В холодную духовку поставить торт, выставить уровень 180 ° С, выдержать 30 минут. Проверив тесто деревянной палочкой, при необходимости увеличьте время примерно на 5-10 минут.

Тушеная капуста с мясной начинкой

Торт отличается воздушностью. Вы даже можете наслаждаться выпечкой через 2 дня. Верно, если она продержится! Пирог с капустой можно съесть быстро и легко. Итак, вам потребуется:

Под тесто:

дрожжи свежие сухие — 11 г;
мука — 3 ст .;
кефир 2% жирности — 1 ст .;
масло рафинированное — 100 мл;
сахар — 1 ст. л .;
соль — 1 ч. Ложка без горки.

Для начинки:

фарш куриный или свиной — 1 кг;
кочанная капуста среднего размера — 1 кочан;
луковица крупная — 1-2 шт .;
соль — щепотка;
масло рафинированное — для жарки.

В эмалированный казан налить масло, кефир, всыпать соль и сахар. Поставить на плиту, непрерывно перемешивать ложкой и довести до 37 ° C.
Смешиваем просеянную муку, сухие дрожжи, кефирную смесь. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
Оставив на некоторое время в тепле, обработать оставшиеся компоненты. Капусту нашинковать ножом, затем тушить на масле до нежного коричневого оттенка.
Лук нашинковать, соединить с фаршем, посолить, тушеную капусту.
Поднявшееся тесто разделить пополам. Раскатываем скалкой до 1 см.
Форму смазать жиром. Установите половину стенда с учетом припуска. Вылить весь фарш и накрыть другим листом. Края прижмите пальцами.Поместите корж в духовку с температурой около 180 ° С. Выпекайте 40-55 минут.

Как испечь дрожжевое тесто в духовке

Предыдущий рецепт почти идентичен этому: вы делаете тесто и овощи. Разница только в дополнительных товарах:

Для наполнения:

кочан — 500 г;
мякоть тыквы — 200 г;
кислое яблоко — 1 шт .;
репчатый лук средний — 1 шт .;
томатная паста — 1 ч.
сахар — 1 ст.л .;
соль — вкусовые качества;
лавр — 1 лист;
масло растительное — 2 ст. л .;
перец черный мелкого помола — по вкусу.

Для теста:

дрожжи, желательно свежие — 20 г;
молоко — 200 мл;
яиц — 2 шт .;
мука любая — 450 г;
сахар — 1 ч.
соль — 1 щепотка;
масло растительное — 70 мл.

Рецепт:

Раскрошить дрожжи в подогретое молоко и хорошо вымесить до полного растворения.
Яйцо измельчить в миске, всыпать сахар, затем посолить. После этого влейте сюда молочную смесь. Просейте муку, замесите мягкое тесто. Затем добавить масло и еще раз вымесить массу до полного впитывания жира.
Выкладываем тесто в теплое, накрыв салфеткой. После подъема еще раз вымесить.
Измельчите овощи подходящим для вас способом. Обжарить лук в масле. Постепенно добавить остальные продукты, тушить 5 минут под крышкой. Выразительности начинке придаем за счет специй, соли, сахара, лаврового листа, томатной пасты.Варить еще 5 минут.
Формируем лепешку по аналогии с предыдущими (только дно можно покрыть манкой, во избежание пригорания). Немного отдохнув, смазываем взбитым яйцом, варим при 200 ° С. Через 10-12 минут закручиваем газ до 180 ° С и ждем еще полчаса. Проверяем готовность изделия деревянной палочкой.

Из теста на сметане и майонезе в мультиварке

Все пироги с капустой имеют общие и отличительные черты.Например, здесь тесто готовится по рецепту «на скорую руку», т.е. быстро и легко. Правда, в электроприборе сама выпечка происходит несколько иначе. Итак, из необходимых товаров:

капуста белокочанная — 1 кочан;
луковица — 1 средняя кочан;
масло сливочное — 50 г;
мука — 100 г;
— полпакета;
соль — щепотка;
— 50 мл;
сметана — 100 г;
яиц — 3 шт.

Процедура:

Вылейте нашинкованную капусту в миску и вымесите ее руками.
Включаем мультиварку, используя режим выпечки, доливаем масло. Пока он тает, добавляем нарезанный лук. Мы засекли полчаса.
Через 10 минут всыпать капусту и посолить. Ждем звукового сигнала таймера.
Далее взбиваем яйца, сметану, майонез. Просеяв разрыхлитель с мукой, снова взбиваем ингредиенты. Консистенция должна соответствовать жирным сливкам.
Тушатся только овощи, достаем их из казана. Емкость промываем, насухо протираем кухонными салфетками.
Выкладываем корж: первая половинка, начинка, оставшаяся мучная смесь. На режиме «Выпечка» выпекайте блюдо 60 минут. Когда таймер подаст звуковой сигнал, аккуратно переверните торт и добавьте 20 минут.

Закрытый пирог без дрожжей и кефира на простокваше

Для всех, кто сидит на диете, такой продукт будет безвреден.Готовится торт быстро и легко. Благодаря кисломолочному продукту выпечка сохраняет форму и получается воздушной. Для этого вам понадобится:

капуста белокочанная — 250 г;
луковица крупная — 1 шт .;
томатная паста — 25 г;
простокваша — 800 мл;
масло подсолнечное — 20 мл;
масло сливочное — 10 г;
яиц — 2-3 шт .;
мука — 500 г;
сахар — 1 ч.
сода пищевая — 1 ч. без горки;
соль — 1 щепотка.

Рецепт:

Обжарить нарезанные овощи на растительном масле 5-8 мин. Выложить помидоры на сковороду и тушить примерно так же под крышкой, ожидая размягчения.
В миске размешать молоко и всыпать яйца, сахар, соль, просеянную муку. Избегайте комков. В конце влейте соду и снова взболтайте.
Форму смазать маслом, вылить практически всю тестовую массу. Затем равномерно вылить начинку и выложить на нее оставшееся тесто. Отправляем в духовку на 170 ° С.Выпекать до золотистого цвета.

Видео: как быстро и легко приготовить капустный пирог

Кулинария — настоящее умение, требующее внимания и дотошности. Отдельным разделом можно выделить пикантную выпечку, которая занимает почетное место на обеденном столе … Пироги с солеными блюдами помогут быстро и легко разнообразить кухню и порадовать малышей. Посмотрев видео ниже, даже самая юная домохозяйка сможет научиться этому навыку.

Капустный пирог

Простой рецепт заливки пирога

Как приготовить с капустой и грибами

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим! Сообщите друзьям:

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики