Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Гороховый суп » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В выходные мы решили разнообразить своё меню, вспомнить детство и приготовить гороховый суп. Сказано — сделано. Тем более, горох дома есть. Да и готовить его просто.

Я использовал для приготовления супа колотый горох. Он быстрее разваривается и его можно готовить даже без предварительного замачивания. Целые бобовые я рекомендую обязательно заранее замочить в холодной воде, чтобы сэкономить время.

Бульон для горохового супа подойдет, в принципе, любой. Овощной или куриный можно использовать для диетического варианта блюда, а мясной (лучше из свинины на косточке) — для более наваристого супа.

Ингредиенты для горохового супа с копченостями:

• горох — 0,5 ст.
• картофель — 4-5 шт.
• копченые свиные ребрышки — 300 г
• вода или мясной бульон — 2 л
• сервелат — 100 г
• средняя луковица — 1 головка
• средняя морковка — 1 шт.
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — 0,25 ч.л.
• молотая паприка — 0,25 ч.л.
• лавровый лист — 1 шт.
• душистый перец — 3 горошины
• петрушка — несколько веточек

Приготовление горохового супа:

Калорийность рецепта
«Гороховый суп» на 100 г

• Калорийность

  83

  ккал

• Белки

  4

  грамм

• Жиры

  5

  грамм

• Углеводы

  5

  грамм

Первым делом нужно замочить горох. Для этого промоем бобовые под проточной холодной водой. Затем зальем их прохладной водой и оставим на два часа или больше. Можно оставить горох и на ночь.

Для супа я рекомендую именно свиной бульон. Рецепт приготовления мясного бульона я уже рассказывал, ссылка на него есть в перечне ингредиентов. Вместо говядины купите свиную косточку, свежие или копченые рёбрышки и варите их 40-50 минут.

Когда бульон сварится, добавим в него разбухший горох, поварим ингредиенты минут 20.

Пока варится горох, помоем и почистим картофель. Порежем клубни кубиком.

Когда бобовые станут мягкими, всыплем в кипящий бульон порезанный картофель. Будем варить его практически до готовности, где-то 10 минут.

Тем временем морковь помоем, очистим от кожуры и натрем. Очищенную луковицу порежем мелким кубиком.

Высыплем овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Помешивая, будем пассеровать лук с морковью на медленном огне до мягкости.

Когда картошка будет готова, добавим в суп пассеровку из овощей.

Колбасу очистим от оболочки и порежем.

Добавим нарезанный сервелат или другие копчености в суп.

Посолим гороховый суп, приправим его специями по вкусу, добавим лавровый лист и душистый перец. Для аромата всыплем измельченную зелень петрушки или укропа. Дадим гороховому супу настояться 2-3 минуты и будем подавать.

Вот какой вкуснейший наваристый гороховый супец у нас получился! Приятного аппетита!!!

рецепт приготовления » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Котлеты из куриной грудки отлично разнообразят повседневное меню. Блюдо настолько простое, что его сможет приготовить даже ребёнок. Котлеты получаются очень нежными и вкусными.

Как приготовить котлеты из куриной грудки — видео рецепт:

Ингредиенты котлет из куриной грудки:

куриная грудка – филе 0,5 кг.

чеснок – пара зубчиков

крахмал 2 ст.ложки

2 куриных яйца

майонез 2 ст. ложки

соль

перец по вкусу

растительное масло

Приготовление котлет из куриной грудки:

Я думаю, для этого блюда можно использовать и мясо с ножки и бедра курицы Пробуйте и экспериментируйте.

1. Нарезаем куриное филе на кусочки. По сути получается рубленое мясо.
2. Помещаем нарезанную грудку в широкую посуду.
3. Добавляем яйца, крахмал, давленый или нарезанный чеснок, майонез, соль, перец. Всё тщательно перемешиваем. Фарш для котлет готов.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем фарш на разогретую сковороду, формируем котлеты.
5. Обжариваем с двух сторон по паре минут. Когда нажарили котлет, кладём все котлеты в сковороду и тушим ещё минут 10-15 до готовности.

Котлеты из куриной грудки можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно и с любыми гарнирами, например с вкусным картофельным пюре. Приятного аппетита!

Оценка статьи:

Сохранить рецепт на своей страничке:

Похожие рецепты

Отзывы

1. Ольга 22.07.2017 08:36

   Дмитрий, спасибо за отличный рецепт! Часто им пользуюсь, домашние очень любят такие котлетки.

2. Аноним 13.12.2017 15:09

   Очень вкусно,готовлю часто,всем нравятся котлеты.

3. Ксения 16.10.2018 16:55

   Спасибо за рецепт! Очень вкусно, быстро и просто. Получилось очень нежно, ребенок поел с удовольствием, хотя, курицу не ест даже в котлетах, так как слишком сухо для нее. Рецепт в закладки.

4. Павел 15.05.2021 10:08

   Отличный рецепт!

Добавить комментарий:

Свежие рецепты

Популярные рецепты

Каша гороховая — пошаговый рецепт приготовления с фото

Мои родители, бабушки и дедушки родом из Сибири. Нас, детей, каждое лето увозили в маленькую деревеньку к бабушке погостить. С тех времен не забываю вкус бабушкиной еды: пирожки с творогом — сырные, ватрушки с морковкой, картофелем, творогом — шанежки, караси в сметане жареные, грибные супы, похлебка, щи и много еще всякой вкуснятины. Мама все рецепты с молодости знала, нас учила готовить с детства. Мы записывали рецепты, делали вырезки из газет и журналов, собирали коллекции. Эти немудреные рецепты я храню и периодически перечитываю, когда хочу приготовить что-то вкусно и быстро. Еда была простой, из продуктов, которые чаще всего были выращены в своих огородах. 

Что может быть проще гороховой каши? У нас ее называют горошницей.

Угощаю! Каша гороховая!

Для приготовления горошницы понадобится

• горох — 1 кружка или стакан (объем по количеству едоков!)
• вода — 3 кружки (или стакана)
• картофель — 1 шт. средней величины
• лук — 1-2 шт.
• соль — 1 ч. ложка без горки
• масло сливочное по вкусу

Приготовление

Горох отмеряю кружкой в 300 мл, такого количества хватит на 5 -6 порций

Пока вода закипает, горох промываем в трех водах. Для каши горох выбираю чистый, ярко-желтый (свежий). После закипания воды горох опускаем в кастрюлю.

Картофель порежем на кружки


Крупную луковицу разрезаю на 4 части

В кастрюлю опускаем очищенный картофель и лук, соль. Здесь нужно быть внимательной, т.к. каша при закипании дает много пены. Пену снимаем, температуру на плите уменьшаем так, чтобы только сохранилось кипение. При сильном кипении пены будет выливаться из кастрюли.

Оставляем кашу кипеть на 1,5-2 часа под крышкой.

Все ингредиенты в кастрюле

По прошествии указанного времени проверяем, как разварился горох. Если мягкий, можно растолочь толкушкой (как делает мама), а лучше взбить блендером.

Горох стал мягким, картофель и лук разварились


Блендером взбиваю кашу до нежного пюре

В готовую горошницу кладем сливочное масло по вкусу и оставляем на медленном огне минут на 10-15.

В готовую горошницу положить сливочное масло по вкусу и оставить на медленном огне минут на 10-15

По случаю приготовления гороховой каши прикупила вкусных сарделек, чтобы получилось совсем «как у мамы»! Можно приготовить котлетки, курочку запечь, а можно и просто подать кашу без всего.

В холодную осеннюю погоду гороховая каша согреет и придаст сил.

Гороховая каша (пюре) – вкусные и простые рецепты приготовления

Гороховое каша или пюре – блюдо, приготовленное из разваренного гороха. Оно может быть как самостоятельным кушаньем, так и гарниром к мясным или рыбным блюдам. Имеет большую пищевую и диетическую ценность. Спортсмены кушают его для восстановления сил после тренировок и соревнований. Вегетарианцы и те, кто соблюдает пост, любят его, как источник белка и заменитель мяса.

Пюре из гороха у многих сочетается с детством. Это блюдо было частым в меню детского сада. Богатое растительным белком и минералами, кушанье очень полезно для здоровья, особенно для детского растущего организма. И жаль, что его сейчас гораздо реже используют в повседневном меню.

В отличие от картофельного пюре, многие не любят этот бобовый продукт, поскольку он вызывает определенный дискомфорт в кишечнике. Однако в предлагаемых рецептах есть один секрет. Если варить горох с содой, тогда вы избежите тех неприятных ощущений в кишечнике, за которые многие не любят этот продукт. Все рецепты просты в приготовлении. И если вы еще не кушаете это вкусное и полезное блюдо – рекомендую!

Гороховая каша (пюре) с луком – классический рецепт с замачиванием в кастрюле

Гороховое пюре часто употребляется вместе с обжаренным на рафинированном растительном или сливочном масле. Жареный лук придает особый вкус готовому кушанью.

Все знают, что кушанье из сухого гороха готовится значительно дольше. Поэтому хозяйки предварительно его замачивают в воде на 2 часа, а кто-то оставляет и на ночь. За это время он значительно увеличивается в объеме, напитывается водой, что способствует его быстрейшему развариванию.

 Ингредиенты   

• Горох – 2 стакана
• Сливочное масло 50-70 г (растительное масло – 2-3 ст. л.)
• Репчатый лук – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Сода пищевая – 0,5 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Черный перец – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Горох насыпаем в глубокую миску или кастрюлю, промываем его под проточной водой, чтобы убрать мусор и отслоившиеся чешуйки. Затем заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла его полностью. Оставляем в воде минимум на 2 часа.

Шаг 2. За это время горох набух и впитал в себя почти всю воду.

Еще раз хорошо промойте, а потом налейте в кастрюлю снова воды на 2 пальца выше. Добавьте 1 чайную ложку соли

и 0,5 чайной ложки соды. Перемешайте.

Сода устраняет как раз те неприятные ощущения в кишечнике, из-за которого многие и не любят это блюдо.

Шаг 3. Поставьте кастрюлю на плиту, варите на медленном огне примерно 30 минут. При этом далеко не уходите от плиты, поскольку содержимое кастрюли может моментально «убежать», только также, как варите манную кашу.

Чтобы этого избежать многие хозяйки в кастрюлю помещают деревянную или силиконовую лопатку, которой время от времени нужно помешивать в кастрюле.

Шаг 4. Пока варится пюре, мелко нарежьте лук и пожарьте его до золотистого цвета на сковороде с маслом.

Шаг 5. Когда вся жидкость впитается, горох становится мягким. Затем разомните его толкушкой или разбейте блендером. Должна получиться однородная масса. Именно этим пюре отличается от каши.

Шаг 6. Добавьте луковую зажарку в пюре и перемешайте.

Сначала покажется, что пюре жидкое. Но пусть вас это не смущает. По мере остывания кушанье становится густым. Конечно, готовое кушанье лучше подавать в горячем виде, так оно гораздо вкуснее. Хотя и в холодном – тоже вкусно.

Рецепт приготовления пюре без замачивания гороха

Долгое предварительное замачивание и длительная варка гороха при приготовлении пюре многих останавливает. В этом рецепте вы узнаете секрет, как можно за полчаса сварить вкусное кушанье и при этом вам не придется замачивать горох.

В этом рецепте лучше использовать целый, не колотый горох. Считается, что такой именно самый полезный.

Ингредиенты

• Горох – 2 стакана
• Вода – 4 стакана
• Сода – 1/3 ч. л.
• Соль – по вкусу (примерно 1 ч. л.)
• Куркума – по желанию

Как варить

Шаг 1. Хорошо промываем горох, а затем заливаем его холодной водой. Воды наливаем столько, чтобы она полностью его покрыла.

Шаг 2. Добавляем 1/3 чайной ложки соды. Благодаря ей горох быстрее разваривается. В готовом кушанье она не будет чувствоваться. И добавлять ее нужно только в холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, прикрываем крышкой и варим примерно 15 минут. Не забываем периодически перемешивать массу в кастрюле.

Когда вода начнет закипать, на поверхности будет образовываться пена. Ее необходимо убрать. Если не убирать, то в процесс варки она будет постоянно выползать из кастрюли.

Шаг 3. Прошло 15 минут, воды в кастрюле значительно убавилось, а горох уже достаточно сильно разварился. В этот момент добавляем еще холодной воды, доводим до кипения, перемешиваем и продолжаем варить еще минут пятнадцать.

Шаг 4. Спустя 15 минут видим, что горох уже хорошо разварился, стал мягким. Добавляем сейчас соль и по желанию куркуму, она придает красивый оттенок каше и к тому же она очень полезна. Перемешиваем содержимое кастрюли.

Шаг 5. Если хотите, чтобы пюре приобрело однородную массу, взбейте массу блендером.

Вот и все, гороховое пюре готово. Его можно подавать как гарнир или как обычную кашу на завтрак. А когда оно остынет, его можно использовать, как начинку для пирожков. Такое блюдо очень актуально для тех, кто соблюдает посты.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Все хозяйки знают, сколько времени экономится, когда готовим еду в мультиварке. Пока в ней что-то готовится, спокойно можно заняться другими делами. Сегодня мы приготовим в мультиварке гороховое пюре. И хотя для его приготовления понадобится минимум ингредиентов, все равно получится вкусно и быстро.

Ингредиенты

• Горох – 2 стакана
• Вода – 4 стакана
• Соль – 1 ч. л.

Как сварить

Шаг 1. Отмеряем в миску 2 стакана гороха

и хорошо промываем его, пока вода не станет прозрачной.

Шаг 2. Перекладываем в чашу мультиварки, наливаем 4 стакана воды и добавляем соль. Перемешиваем.

Шаг 3. Закрываем мультиварку и ставим режим тушения на 2 часа.

Независимо от модели мультиварки, в каждой из них есть программа «тушение».

Шаг 4. Спустя 2 часа открываем мультиварку. К этому времени жидкость почти вся впиталась в горох и он стал мягким, разварился. Перемешиваем ложкой содержимое чаши. И пока перемешиваем, масса постепенно получается однородной. Если хотите получить еще более однородную массу, воспользуйтесь блендером.

Как видите, как все просто. И без определенных усилий вы приготовили вкусное и полезное блюдо. А если вы хотите получить горячую и питательную кашу на завтрак, установите таймер на мультиварке с вечера с отсрочкой приготовления до утра.

Как варить гороховое пюре в микроволновке

Микроволновка сейчас есть почти на каждой кухне. Этот незаменимый гаджет поможет приготовить вкусное кушанье из гороха всего за полчаса. Это еще один быстрый вариант приготовления каши. А главное, у вас ничего не убежит из кастрюли.

Ингредиенты

• Горох – 200 г
• Вода – 0,5 л
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сливочное масло – 30-50 г
• Репчатый лук – 1 шт. (по желанию)
• Бекон – по желанию

Приготовление

Шаг 1. Горох промываем, а затем заливаем водой и оставляем на 1 час. Через час воду сливаем.

Шаг 2. Берем посуду для микроволновой печи. Кастрюлю возьмите емкостью 2,5 л. Пересыпаем горох в эту кастрюлю, наливаем 500 мл воды. Ставим в СВЧ-печь и готовим при максимальной мощности 700-800 ватт в течение 20 минут.

Шаг 3. В это время можно по желанию приготовить на масле зажарку из лука или бекона.

Шаг 4. Прошло 20 минут достаем емкость с горохом, добавляем соль и сливочное масло. Перемешиваем и ставим кашу обратно в СВЧ еще на 10 минут при максимальной мощности.

Если каша вам покажется слишком густой можно добавить еще немного воды и еще поставить на несколько минут в печь.

Готовую кашу осталось хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса. Каша получается очень вкусная со сливочным вкусом. А если вы приготовили зажарку из бекона с луком, то положите ее в тарелку сверху при подаче на стол.

Как сварить гороховое пюре на плите быстро

Есть много вариантов приготовления горохового пюре. В этом видео рассказано, как быстро и просто сварить его на плите, чтобы оно получился мягким и вкусным.

Приятного аппетита!

Гороховая каша в духовке, рецепт пошаговый с фото — wowcook.net

Как приготовить гороховую кашу в горшочке в духовке

Каша — это не всегда сладкий завтрак. Каша может быть соленой, пряной, с мясом и лучком. Такое блюдо из разваренной крупы станет хорошим сытным ужином. Гороховая каша в духовке, рецепт которой предлагаю испробовать на деле, получается очень вкусной, мягкой, разваристой, с кусочками нежного мяса и ароматом итальянских трав. Впрочем, специи Вы можете выбрать по своему вкусу, а можно и вовсе использовать черный молотый перец и соль — блюдо все равно получится очень вкусным. Готовится гороховая каша в горшочке в духовке, и получается намного вкуснее, чем на плите. Именно в духовке блюдо пропитывается таким волшебным ароматом, которого никак не добиться при варке на плите. Кроме того, что каша в горшочках хорошо пропекается, насыщаясь соком мяса и овощей, она и красиво смотрится для подачи на стол. Кстати, если Вы поститесь или и вовсе не употребляете мясо, можно приготовить постный вариант гороховой каши с овощами.

Ингредиенты:

• Горох сухой — 250 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Свинина — 300 г;
• Растительное масло без запаха — 4-5 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Карри — 1 ч.л.;
• Итальянские (или прованские) травы — 1 ч.л.;
• Лавровый лист — 5-6 шт.;
• Вода — 4-5 чашек.

Как приготовить гороховую кашу в духовке пошаговый рецепт

1. Чтобы горох в процессе запекания быстрее разварился, предварительно, за 5-6 часов, промываем его в нескольких водах до прозрачности. Перемещаем в глубокую миску и заливаем холодной водой. Подойдут желтые и зеленые зерна в целом виде, половинками и дробленый.

2. А пока подготовим остальные ингредиенты. Возьмем большую морковь и лук. Очищаем их и споласкиваем. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке.

3. Кусочек свинины промываем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

4. В сковороду наливаем масло и разогреваем его на умеренном огне. Добавляем морковь и лук. Обжариваем 7-8 минут.

5. Перемещаем кусочки мяса. Перемешиваем и жарим около 8-10 минут на небольшом огне.

6. По вкусу добавляем немного соли, молотого перца и лавровый листик.

7. Для запекания гороховой каши в духовке подготовим керамические горшочки. На дно каждого распределим обжаренные овощи с мясом.

8. Горох перемещаем на дуршлаг и хорошо промываем, встряхиваем от лишней влаги. Добавляем в горшочки на мясной слой.

9. Воды должно быть столько, чтобы она покрыла горох почти до самого верха. Нам потребуется кипяток. Наливаем его в глубокую миску. Насыпаем карри, итальянские травы, соль, лавровый лист. Перемешиваем, чтобы солевые кристаллы растворились.

10. Приготовленную пряную воду наливаем к гороху. Стараемся, чтобы один листочек лавра попал в каждую формочку.

11. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 160-170 градусов на 1,5-2 часа. При запекании ориентируемся на свою печку. Через 1-1,5 часа достаем кашу из духовки и попробуем на готовность. Если горох разварился, можно отключать печку.

Гороховая каша в духовке готова. Подаем сразу к столу. Приятного аппетита! А если Вы любите блюда из гороха, очень рекомендую сварить вкуснейший гороховый суп с копченостями по этому рецепту.

Основные рекомендации по приготовлению гороховой каши в духовке:

1. Вместо свиного мяса можно взять курицу, говядину, индюшатину. Очень вкусной получится каша с копченым мясом с прослойками жира (ребрышки, корейка, бекон).
2. Для запекания подбираем жаростойкую посуду. Это может быть керамическая или железная форма маленького или большого размера. Но вкуснее всего получается каша в керамических горшочках.
3. Чтобы каша хорошо и равномерно пропеклась, не пригорела и не стала сухой, горшочки сверху нужно накрывать крышками, а если их нет — можно плотно прикрыть фольгой.
4. Специи можно использовать по вкусу. Итальянские травы отлично заменяются хмели-сунели или другими специями для мяса. Для придания гороху янтарного цвета используется куркума, входящая в состав карри. Если не любите карри — используйте только куркуму, кроме цвета она почти не дает аромата. Также придаст приятный оранжеватый оттенок каше молотая паприка.

Гороховая каша в микроволновке: рецепт за 30 минут

Если вы любите гороховую кашу, но варить ее для вас это целая проблема, тогда узнайте как приготовить в микроволновке гороховую кашу просто и без хлопот. В СВЧ печи под воздействием микроволн продукты готовятся в разы быстрее чем на плите. Горох не исключение.

Если вы переживаете что каша начнет пениться и «сбежит», то не стоит. Главное не накрывайте кастрюлю крышкой и подберите правильный объем емкости.

Это замечательный гарнир, который из-за долгой готовки на плите так редко бывает на обеденном столе. Этим способом сварить горох в СВЧ печи сможет даже школьник. Время варки может зависеть от сорта и зрелости зерен. Рецепт горошницы в микроволновке настолько прост, что после него вам не захочется возвращаться к плите.

1. Варим гороховую кашу в СВЧ печи за 30 минут
2. Полезные советы

Варим гороховую кашу в СВЧ печи за 30 минут

Наверное многие удивятся и не поверят тому, что горох можно сварить всего за полчаса. Но это так. Каша получается нежной, разваристой и очень вкусной. Ничем не отличается от той, что готовится на плите или в мультиварке. Рассмотрите пошаговый рецепт гороховой каши в микроволновке и попробуйте приготовить сами.

• Колотый горох 200-210 г
• Сливочное масло 35 г
• Теплая вода 500 мл.
• Поваренная соль ½ ч.л.

• Первым делом горох нужно хорошо промыть 3-4 раза. Теперь залейте чистой холодной водой и оставьте на 1 час. За это время он набухнет, поэтому будет вариться быстрее.

• Воду слейте и пересыпьте горох в подходящую для СВЧ печи кастрюлю. Объем должен быть 2,5-3 литра.

• Залейте водой и поставьте вариться в горох в микроволновке 20 минут на мощности 800 Вт.

• После сигнала таймера достаньте емкость. Посолите, добавьте масло и перемешайте.

• Продолжите готовить на той же мощности еще 10 минут. Снова перемешайте и подавайте к столу.

По этому рецепту гороховое пюре в микроволновке можно заправить обжаренным салом с луком, но если на зажарку нет времени, вполне достаточно будет сливочного масла.

Полезные советы

В горохе содержится просто огромное количество растительного белка. Поэтому отказывать себе в подобном гарнире просто неправильно. Горошница должна быть в рационе не только у взрослых, но и у деток, ведь все мы помним любимую кашу из гороха в детском саду. Перед тем как быстро сварить в микроволновке горох, рекомендуем ознакомиться с хитростями кулинарии.

На что нужно обратить внимание?

1. Горох должен быть сухим и желтым. Тогда в микроволновке он получится нежный и разваристый. Кроме этого, используйте только колотые зерна. Они быстрее готовятся.
2. Чтобы ускорить приготовление, в подготовленный горох можно влить горячую воду. Хорошо перемешать и варить 15-16 минут.
3. Емкость можно использовать только ту, которая подходит для микроволновок.
4. Чтобы избежать неприятных последствий после съеденной порции каши, ест небольшой секрет: добавьте щепотку соды в момент, когда зерна будут настаиваться в холодной воде.

Приготовить гороховую кашу в микроволновке теперь сможет каждый. Это полезное, сытное и вкусное блюдо должно быть в вашем рационе.

Гороховая каша колотая — рецепты, которые мы ценим

В рамках добровольной практики укрытия на месте мы закупорили холодильник и кладовую; делаем все возможное, чтобы свести к минимуму поездки в магазин. С каждым приемом пищи я должен решить отказаться от него или найти замену, если некоторые ингредиенты отсутствуют. Назовем это просто «творческой» готовкой.

Мы жаждем десерта. Я вытащил остатки замороженного гороха по рецепту пирога с веганскими овчарками. Хм… они похожи на маш в Lek Tow Suan! Я быстро взбила эту гороховую кашу, заменив маш на горох.Неплохо, этот двойник маша на самом деле очень похож на настоящий. Миссия выполнена.

Состав

• Горох колотый на 10 унций
• Китайские хлопья, тонко нарезанные.

(А)

• 280 г грубого сахара
• 143 мл (5 унций) воды
• 4 винтовых сосновых листа, связанных в узел

(B)

• 108 г (2 унции) муки из сладкого картофеля
• 170 мл (6 унций) воды

(C)

• 1000 мл воды
• 5 скрученных в узел сосновых листьев

Указания

Колотый горох вымыть и слить.Отварить горох в большой кастрюле с водой до мягкости, около 45 минут. Слейте воду и промойте прохладной водой.

2. Варить (A) в кастрюле на умеренно сильном огне в течение 10 минут, пока сахар не станет сиропообразным. Когда закончите, удалите сосновые листья.

3. Смешайте (B) и процедите в кастрюлю среднего размера.

4. Варить (С) 15 минут, выбросить сосновые листья. Медленно вылейте (C) (все еще кипящий) в (B), постоянно помешивая. Жидкость превратится в клей. Добавьте сироп и доведите смесь до кипения на среднем огне.Добавить нарезанный горошек и довести до кипения на слабом огне. Не пережаривайте горох.

5. Подавать горячим в маленьких мисках с кусочками китайских хлопьев.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Желтый колотый горох, кокосовая каша для завтрака

Бобовые едят на завтрак во многих культурах по всему миру, но редко можно увидеть горох в меню завтрака в США.S. Этот рецепт все изменит! В сочетании с пикантным колотым желтым горошком и жирным кокосовым молоком получается сытная каша, которая станет отличным началом дня.

Этот рецепт пришел к нам от наших друзей из USA Pulses.

Обслуживает 5

Состав:

• 1 чайная ложка семян горчицы (по желанию)
• 1 белая или желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 большие или 4 маленькие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 2 чайные ложки тертого или измельченного имбиря (или ½ чайной ложки молотого имбиря)
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 1/2 стакана желтого колотого горошка
• 4 стакана воды
• 1/2 стакана кокосового молока (консервированного, без упаковки)
• 1 столовая ложка сока лайма

Направление:

Нагрейте кокосовое масло в голландской духовке или кастрюле среднего размера на среднем огне.Добавьте семена горчицы, если используете, и дайте им вариться, пока они не начнут лопаться. Добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи в течение 8-10 минут или пока они не станут очень мягкими, а лук не станет прозрачным, добавив столовую ложку или две воды, если овощи начнут прилипать. Добавьте имбирь, куркуму, тмин, кориандр, соль и перец. Добавьте горох и воду и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой.

Варить 35-40 минут или пока горох не станет мягким.Несколько раз проверьте разрезанный горошек, чтобы он перемешался и не приставал ко дну горшка; если они очень густые, добавьте полстакана воды.

Когда горох станет очень мягким, добавьте кокосовое молоко и сок лайма. Проверьте приправу и отрегулируйте соль, перец, сок лайма и куркуму по вкусу. Подавать с рисом и начинкой на выбор.

Остатки каши можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 6 дней.

Как приготовить гороховую кашу с ребрышками.Каша гороховая копченая

Время приготовления: 40 мин.

Время на подготовку: 5 мин.

Порций в упаковке: 2 шт.

Тип кухни: Европейская

Тип блюда: Вторые блюда

Рецепт подходит для:
обеда.

Ингредиенты для рецепта «Гороховая каша с копченостями»:

Вода 3 ст. Горох сухой цельный 1 ст. Копченая свинина по-корейски 150 г Репчатый лук 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. Перец черный молотый 1 щепотка Соль 0.5 чайных ложек

Приготовим гороховую кашу с копченостями

Горох — вкусный и полезный продукт с высоким содержанием белка. Чаще всего из гороха делают супы, начинки для пирогов и пирогов, а также готовят каши.

Любое блюдо из гороха хорошо сочетается с копченостями, поэтому каша из гороха с копченостями получается вкусной и ароматной. Готовя гороховую кашу с копченостями, помните, что солить ее нужно только после добавления копченостей, так как сами они уже соленые.

Не забудьте также предварительно замочить горошек — это значительно ускорит приготовление самой каши.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для работы нам понадобится горох, корейка копченая, лук, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый.

Шаг 2

Промойте 1 стакан гороха и замочите в холодной воде на 5 часов. Затем налейте в кастрюлю горох и свежую воду (3 стакана). Отварить горошек почти до готовности.

Как быстро приготовить горох

Шаг 3

Параллельно 1 луковица, очистить и нарезать кубиками.Обжарить лук на подсолнечном масле до прозрачности.

Как чистить лук

Как резать лук без слез

Как жарить лук

Шаг 4

Добавьте нарезанную кубиками корейку (150 г), перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.

Шаг 5

Выложите смесь лука и корейки в почти готовую кашу. Приправить солью (0,5 ч. Л.) И черным перцем по вкусу. Солевые каши следует употреблять с осторожностью и только после добавления копченостей, так как они сами по себе соленые.Перемешать и варить кашу до готовности (5-6 минут).

Традиционно это блюдо не относится ни к какой кухне, однако представляет собой необычайно вкусное и сытное блюдо. На приготовление этого блюда уходит много времени, но оно оправдывает все ожидания. Тем, кто хоть раз пробовал гороховую кашу с копченостями, непременно захочется попробовать ее хоть раз.
На приготовление гороховой каши с копченостями у вас уйдет около 4 часов. Для приготовления 5 порций вам понадобится 500 грамм гороха (можно взять толченый горошек для ускорения приготовления), 200 грамм любых копченостей (любые — колбасы, свиные ребрышки или копченая курица), 2 маленькие луковицы, средняя морковь. , 40 мл оливкового масла, 1 ч. Ложка сахара, соль и специи по вкусу.Чтобы придать блюду более изысканный вид, его можно украсить зеленью и овощами.

Как приготовить гороховую кашу с копченостями?

В самом начале варки горошек залить доверху холодной водой и дать постоять 3 часа. Также можно прочитать о замачивании гороха.

По истечении этого времени он набухнет и приготовится быстрее. Если вы ожидаете, что гости приготовят слишком мало времени, можно добавить в воду немного соды. Это ускорит процесс, и горох будет готов через 40 минут, и вы сможете приступить к дальнейшему приготовлению.

Пока горох стоит, необходимо копчености нарезать небольшими кусочками.

После того, как горох осядет, добавить к нему ранее копченое мясо и варить около 1 часа на слабом огне, помешивая, чтобы горох не подгорел.

Как только гороховая крупа впитает воду, добавить в кастрюлю немного теплой воды, немного посолить и тушить около 30 минут, постоянно помешивая, не давая гороховой каше осесть на дно.

Если копчености, которые вы использовали для приготовления, недостаточно жирные, то в конце приготовления можно добавить немного оливкового масла.Подав на стол гороховую кашу с копченостями, блюдо можно украсить зеленью и свежими овощами.

Если приготовить это блюдо на открытом воздухе, оно будет еще вкуснее, если будет немного пахнуть дымом. Для этого в конце варки добавьте в сковороду выдувную головню. Кушать лучше всего, пока она горячая.

Каша из копченого гороха — невероятно аппетитное и питательное блюдо, которое понравится даже самому капризному гурману и даже ценителю экстравагантных блюд.

Гороховая каша на удивление мало популярна среди современных хозяек. Хотя он вкусный, полезный, легко усваивается организмом. Стоит хотя бы раз попробовать приготовить это блюдо правильно и, скорее всего, оно займет почетное место для повара в списке завтраков и гарниров.

Этот рецепт не предусматривает замачивания круп. Готовые блюда станут прекрасным гарниром к мясу или сытным вторым блюдом для вегетарианцев. Кроме 450 г сушеного горошка берется: пол-ложки соды и щепотка мелкой соли.

1. Сначала крупу многократно промывают ледяной проточной водой. Чтобы блюдо получилось вкусным, основной компонент должен быть хорошего качества.
2. Чистый горошек залить кипятком и оставить на 12-15 минут.
3. После слива воды крупу выкладывают в казан и присыпают пищевой содой. Опять же, продукт заливается водой так, чтобы жидкость полностью его покрыла.
4. На слабом огне варится горох около получаса, пока вся вода не закипит.Затем снова залить водой, посолить. Крупа варится до полной готовности.

Чтобы ужин был быстрее, возьмите очищенный горошек, он быстрее закипает.

Это простейший базовый рецепт обсуждаемого блюда, усвоив который в дальнейшем можно дополнить жаркой из овощей, мяса, грибов и других ингредиентов.

Мясной рецепт

Такое угощение — полноценный сытный обед или ужин для всей семьи. Особенно понравится мужчинам. В процессе приготовления используется: 620 г мякоти свинины, 1 ст.оливковое масло, головка лука, 1,7 ст. горох, морковь, соль.

1. Горох замачивают на пару часов.
2. Мякоть нарезается небольшими кусочками, после чего хорошо обжаривается в масле. Далее к свинине отправляются большие дольки лука и моркови. Можно сразу посолить и присыпать массу любимыми приправами.
3. Замоченный горох заливают водой, перемешивают при жарке и варят до нужной степени кипения.

Перед подачей блюдо заправляют маслом.

Быстрая и вкусная тушеная каша

Еще быстрее и проще приготовить мясную кашу из гороха с тушенкой. Помимо 1 банки продукта из говядины вам потребуется приготовить: 2 ст. сливочное масло, 470 г измельченного горошка, 2 средних луковицы, соль, морковь, любые ароматные травы.

1. Горох замачивают в холодной воде всю ночь. Затем он переходит в кастрюлю, заливается соленой водой и ставит закипать.
2. Овощи пассируют в жире из тушеного мяса, а затем тушат на медленном огне уже с мясом до полного выкипания жидкости.
3. Когда горох готов, в него добавляют масло, специи и содержимое кастрюли.

Для такого блюда можно использовать тушеную свинину.

С копченостями

Копчености к обсуждаемым угощениям подходят всем. Например, можно использовать свиную рульку (220 г). Помимо мясной составляющей вам потребуется приготовить: 220 г горошка, соль, 2 луковицы, ароматные травы. Как приготовить гороховую кашу с копченостями, рассказывается ниже.

1. Замоченный на ночь горох промывают, заливают пресной водой и варят до готовности.Солят уже размягченный продукт.
2. Отобранные копчености мелко нарезаются вместе с луком, а затем обжариваются до золотистой корочки. Масла добавлять не нужно, жира с голени будет достаточно.
3. Готовый горошек выкладываем на сковороду. Ингредиенты посыпают специями по вкусу и тщательно перемешивают.

Подается с маринованными овощами.

Приготовление гороховой каши в мультиварке

Кухонный помощник пригодится хозяйке при приготовлении каши из гороха.Подойдет абсолютно любая модель устройства. Самый простой вариант такого блюда в мультиварке готовится из: 1 ст. бобовые, соль по вкусу, 2,5 ст. вода питьевая, 60 г сливочного масла.

1. Горошек мытый переносим в емкость устройства.
2. Сверху льется вода.
3. Крышка прибора закрывается, и программа «Тушение» активируется на 110 минут.
4. Примерно за 20 минут до звукового сигнала устройство открывается, и масло и соль помещаются в его чашу.После перемешивания гороховая каша в мультиварке продолжает варить под крышкой.

Готовая каша отлично сочетается с паприкой и измельченным чесноком.

Очень быстрый рецепт без замачивания гороха

Если начинать варить кашу вам нужна именно эта минута, а возможности заранее вымочить горошек не было, то это не станет препятствием для приготовления вкусного нежного блюда. Для этого используйте очищенный горошек, без грубой скорлупы. Из используемых продуктов: 2 ст. бобовых, небольшая ложка соли, 5 ст.вода, 3-4 луковицы, пучок свежего укропа, 370 г свежего сала.

1. Горох лучше всего варить, не замачивая в мультиварке. Его предварительно промывают, пока вода не станет прозрачной, после чего помещают в таз и заливают новой жидкостью.
2. Продукт солится и готовится в программе «Каша» 95 минут.
3. Жир нарезают мелкими кубиками и обжаривают до появления небольшого количества жира. Далее в сковороду отправляем измельченный лук и зелень.
4. Вместе компоненты обжариваются, пока овощ не станет румяным.
5. Готовый горошек смешать с жаркой и подать к столу.

Поначалу каша может показаться слишком жидкой, но если она будет стоять с открытой крышкой, консистенция блюда быстро изменится.

Гороховая каша на воде

Снижение калорийности каши из гороха позволит приготовить ее на обычной питьевой воде. Конечно, масло в диетическое блюдо тоже не добавляется. Требуется: 1 ст. бобовых и в 2 раза больше жидкости, соль по вкусу.

1. Предварительно замоченный горох заливают соленой водой и отправляют на огонь.Готовится от 25 до 55 минут. Точное время зависит от того, как долго продукт был замочен.
2. Размягченный горох измельчают с помощью специальной насадки блендера.
3. Лакомство подается горячим.

Такая каша станет отличным гарниром не только к мясу, но и к рыбе, приготовленной любым способом.

С овощами и сливками

Гороховую кашу можно бесконечно улучшать и пробовать с помощью различных дополнительных ингредиентов. Например, сочетайте его с сочными овощами и нежными сливками.Такие продукты помогут еще больше раскрыть вкус. Из продуктов вам потребуется приготовить: 130 г сушеного горошка, 70 мл жирных сливок, морковь, половину луковицы, половину болгарского перца, пучок зелени, соль.

1. Горох промывают в нескольких водах, после чего замачивают на ночь.
2. В той же жидкости (½) утром продукт варится около 40 минут при постоянном помешивании.
3. Далее в сковороду добавляют подогретые сливки и соль.Масса слегка разминается в толчке.
4. Все овощи очистить, промыть и мелко нарезать. Затем они вместе тушатся в небольшом количестве воды. В сковороду можно добавить немного сливочного масла.
5. Готовое гороховое пюре в горячем виде разложить по отдельным пиалам и накрыть овощной обжаркой.

Лакомство перед подачей украшается рубленой зеленью. При желании вы можете немного изменить опубликованный рецепт по своему вкусу. Например, добавьте в него брокколи, цветную капусту, консервированный горошек, помидоры и практически любые овощи.Фасоль и любую капусту перед жаркой отваривают в подсоленной воде.

Из гороха с грибами

Шампиньоны хорошо сочетаются с отварным горошком (при желании их можно заменить лесными грибами). Этот компонент позволяет сделать лакомство сытным и питательным даже без добавления мяса. Нужно взять: 180 г грибов, щепотку мелкой соли, лук репчатый, 1 ст. горошек, пара зубчиков чеснока, специи, 60 мл неароматического масла. Как вкусно приготовить гороховую кашу со свежими шампиньонами, рассказывается ниже.

1. Замоченный ночной горох заливают подсоленной водой и отправляют вариться. Жидкости должно быть вдвое больше.
2. Грибы и лук моют, нарезают мелкими кубиками, а затем обжаривают на неароматическом масле. Если хотите сделать вкус каши более насыщенным, можно приготовить на сливочном масле овощ и грибы.
3. За пару минут до окончания обжарки массу солят, приправляют специями. К нему добавляется тертый чеснок.
4. Когда каша полностью будет готова, ее необходимо тщательно перемешать с луково-грибной запечкой.

Лучше всего оставить угощение перед подачей под крышкой в ​​кастрюле, завернутой в одеяло, на 40-60 минут. Это сделает угощение еще более нежным и ароматным.

Гороховая каша — сытное и полезное блюдо для всей семьи. Польза гороха обусловлена ​​тем, что в нем много витаминов, минералов и микроэлементов. Гороховая каша является диетическим блюдом из-за низкой калорийности, поэтому смело включайте ее в свой рацион во время диеты.

Тем, кто не считает калории и любит вкусно покушать, будет интересен рецепт гороховой каши с копченостями.Копченая служанка станет не только любимым блюдом вашей семьи, но и займет почетное место на праздничном столе. Многих мучает вопрос, как правильно приготовить гороховую кашу, чтобы она была мягкой и вкусной. Уловка для достижения нежной консистенции злаков заключается в том, что их нужно замачивать в течение 2 часов, прежде чем начинать готовить.

Используйте раздавленные, а не целые. Следующий рецепт горничной с копченостями сделает ваше меню праздничным, внесет в него яркие вкусовые ощущения.Выбирайте с жиром, чтобы блюдо получилось сочным. Рецепт достаточно простой, с ним справится любая хозяйка. Подробное описание, советы, хитрости и фото помогут. Гороховая каша, вроде бы, старинное блюдо, которым украшали столы королей, князей во время застолья или застолья. Разнообразьте рацион своих домочадцев королевским блюдом и удивите их своими кулинарными способностями.

Кулинария

1. Отдавайте предпочтение толченому гороху, чтобы ускорить процесс приготовления. Смойте проточной водой и оставьте на 2 часа.Если у вас не так много времени, не отчаивайтесь. В теплую воду добавить ½ чайной ложки соды и всыпать в нее горошек. Через 30 минут горох набухнет и будет готов к варке.

2. Копченые ребрышки нарезать небольшими кусочками.

3. Для приготовления необходима глубокая чугунная посуда. Поставить на плиту, обжарить ребрышки 10 минут на растительном масле. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Добавьте к копченым ребрам. Посыпать перцем и сахаром, размешать.

4.Набухший, промытый горошек отправьте в копчености. Все залить кипятком, соблюдая пропорцию 1: 3.

5. Накрыть крышкой и варить в течение часа. После того, как горох впитает воду, он начнет подгорать, поэтому время от времени помешивайте кашу. Тушить еще 30 минут. Перед тем как снять сковороду с плиты, не забудьте посолить по вкусу. Учтите, что ребра уже засолены. По желанию можно добавить 2 столовые ложки оливкового масла и перемешать.

6. Гороховая каша с копченостями готова.Получается очень аппетитно, сытно, нежно и питательно, с ароматом огня. Подавать блюдо с зеленью и свежими овощами. Помидоры, огурцы и редис станут прекрасным дополнением блюда.

Этого кулинарного шедевра можно запросто насытиться на целый день, поэтому лучше всего подавать его на завтрак или обед.

Видео рецепт

• Перед варкой горох необходимо замочить в теплой воде не менее чем на 2 часа. Если нет лишнего времени, можно использовать зеленый горошек.Такой продукт готовится намного быстрее.
• В готовое блюдо добавляют оливковое, овощное, кукурузное или сливочное масло для придания более насыщенного вкуса.
• Если вы готовите кашу с копченостями, посолите блюдо в конце варки, учитывая, что мясо уже посолено.

Польза гороховой каши

Всем известны свойства бобовых культур. Блюда, приготовленные на их основе, очень полезны. Гороховая каша не исключение.

• Гороховая каша — источник незаменимых минералов и аминокислот, минералов и витаминов.В состав горничной входят клетчатка, белки, минеральные соли. Каша богата витаминами: A, H, PP, E, B. Также в ее состав входят макроэлементы: фосфор, магний, натрий, хлор. Горох насыщен следующими минералами: железом, йодом, селеном, оловом, молибденом, стронцием, никелем и другими.
• Это блюдо считается самым калорийным среди всех злаков. Поэтому он очень популярен среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
• Гороховая каша положительно влияет на работу желудка, кишечника.Помогает справиться с такими недугами, как запор, вздутие живота. Улучшает аппетит, усиливает перистальтику. Очищает организм от шлаков и вредных веществ.
• Благодаря содержащимся в ней антиоксидантам гороховая каша благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей. Делает кожу упругой, гладкой, подтянутой, молодой. Возвращает естественный румянец.
• Каша укрепляет и поддерживает иммунную систему. Помогает бороться с вирусными заболеваниями.

Вредные свойства

Есть некоторые ограничения на употребление этого замечательного блюда:

1. Индивидуальная непереносимость гороха, аллергия.
2. Злоупотребление приводит к проблемам с пищеварением: метеоризм, повышенное газообразование.
3. Запрещено вводить в рацион при таких заболеваниях: сахарный диабет, подагра, нефрит, пороки сердца.

Сделайте кашу из копченого гороха по рецепту и наслаждайтесь фантастическим вкусом. Не стоит злоупотреблять этим блюдом. Рекомендуется включать его в рацион не чаще двух раз в неделю.

Если этот рецепт для вас слишком сложен, то по ссылке тоже порадует вас и вашу семью.

Гороховая каша — это одновременно и питательный гарнир, и аппетитное самостоятельное блюдо, которое можно подавать на ужин или обед, если его готовить с мясом и копченостями. Впечатляющие характеристики гороха — отличная мотивация для более частого употребления каши из него.

Как сварить гороховую кашу?

Вооружившись подходящим рецептом и ознакомившись с основными тонкостями приготовления каши, любой желающий может ввести в свой рацион полезное и вкусное блюдо.

1. Если дебют на кухне — гороховая каша, то пропорции воды и гороха — один из первых вопросов, который возникнет у начинающего кулинара. Оптимальное соотношение компонентов — 1,5-2 части жидкости на 1 часть крупы. Однако часто горох просто заливают водой до покрытия 1,5-2 см, после чего варят, добавляя при необходимости жидкость.
2. В идеале горох следует замочить в воде не менее чем на 5-6 часов или на ночь перед приготовлением.
3. Для снижения риска нежелательных последствий для пищеварения воду после замачивания сливают, а крупу еще раз тщательно промывают.
4. Гороховую кашу можно приготовить на плите в кастрюле или глубокой кастрюле с толстым дном, в духовке, мультиварке или микроволновке.

Как сварить гороховую кашу на воде?

Рецепт гороховой каши на воде самый простой и бюджетный. Полученное блюдо можно подавать как гарнир к композициям из мяса, рыбы или использовать как основу для приготовления запеканок и других блюд. Готовую массу можно заправить сливочным или растительным маслом, зеленью или жареным луком.

Состав:

• горошек — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• соль, масло.

Готовка

1. Сухой горох замачивают в большом количестве воды и оставляют на ночь.
2. Крупу высыпать на сито, дополнительно промыть под проточной водой.
3. Подготовленный горошек залить порцией чистой жидкости и поставить варить на плиту.
4. После закипания убавить огонь и варить крупу под крышкой 1-1 раз.5 часов.
5. Массу соленую, сдобренную маслом, перемешать.
6. При желании кашу перфорируют блендером до идеальной однородности.

Каша гороховая на молоке

Гороховая каша — рецепт, который редко готовят на молоке, но и у этой версии есть свои поклонники. У этого способа приготовления есть своя особенность: крупа плохо переваривается в молочной среде, поэтому изначально горох отваривают в воде, а на завершающем этапе варки добавляют молоко.

Состав:

• горошек — 1 стакан;
• вода — 1.5 чашек;
• молоко — 1 стакан;
• соль, масло сливочное.

Готовка

1. Горох замачивают на несколько часов, после чего тщательно промывают.
2. Крупу залить чистой водой, поставить на плиту.
3. Горошек варят до мягкости, после чего добавляют молоко, соль, масло и выпаривают массу под крышкой еще 15-20 минут.
4. Готовую кашу просто перемешиваем или при желании измельчаем до однородности толкателем или блендером.

Гороховая каша — рецепт без замачивания

Следующий рецепт гороховой каши выполняется без предварительного замачивания и при этом позволяет в короткие сроки получить желаемое блюдо. Секрет быстрого приготовления круп кроется в добавлении пищевой соды, которая станет катализатором процесса приготовления. В готовом блюде добавка совсем не чувствуется.

Состав:

• горошек измельченный — 0.5 кг;
• вода;
• сода — 0,5 ч.
• соль, масло.

Готовка

1. Измельченный горох несколько раз промывают, после чего заливают кипятком и оставляют на 15 минут.
2. Крупу перекладывают в кастрюлю, добавляют соду и продукт снова заливают кипятком до покрытия 1,5-2 см.
3. Поставьте блюдо на плиту, готовьте содержимое в течение 30 минут, время от времени проверяя наличие воды и доливая воду по мере необходимости.
4. На следующем этапе гороховая каша без замачивания заправляется по вкусу солью, маслом и варится еще 30 минут.
5. Кашу замесить или размять блюдо толкателем, блендером.

Каша из копченого гороха — рецепт

Получается невероятно вкусно. Идеальный выбор для сопровождения каши — копченые свиные ребрышки, время приготовления которых примерно совпадает с приготовлением гороха. Однако можно дополнить блюдо копченой курицей, грудинкой, охотничьими колбасками или другими продуктами с ароматом дымки.

Состав:

• горошек — 250 г;
• ребрышки копченые — 700 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сахар — 0,5 ч.
• соль перец.

Готовка

1. Нарезанные ребра обжариваются в масле.
2. Добавить лук, обжарить еще 7 минут, приправляя ингредиенты сахаром и перцем.
3. Переложить жарку с ребрышками на сковороду, выложить предварительно замоченный горошек.
4. Перед нанесением покрытия компоненты залить водой, варить около часа, периодически помешивая.
5. В готовом виде гороховая ароматная каша солится по вкусу.

Гороховая каша с курицей

Гороховая каша с добавлением курицы подходит для подачи на сытный обед. Можно приготовить блюдо с филе грудки, а также с ножками, бедрами и другими частями птицы. Помимо конечного вкуса, разница будет еще и в процессе приготовления: обжаренная грудка добавляется в кашу в конце варки, а остальные части — в начале процесса варки.

Состав:

• горох колотый — 0,5 кг;
• куриные окорочка или бедра — 0,5 кг;
• лук репчатый и морковь — 1 шт .;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Готовка

1. Куриное мясо обжарить на масле до румянца, переложить в кастрюлю с толстым дном или казан.
2. Добавить протертые овощи и замоченный горошек.
3. Перед покрытием все залить водой на 2 см, варить при спокойном томлении 1 час.
4. Вкусная гороховая каша приправлена ​​мелко нарезанной зеленью и подается.

Гороховая каша со свининой

Гороховая каша со свининой — рецепт, который можно выполнять с курицей, говядиной, индейкой или, как в данном случае, со свининой. Идеальный выбор в этом случае — свиные ребрышки, но подойдет и мякоть лопатки, шеи и спины. По окончании варки в емкость с блюдом добавляют лавровый лист и другие специи по вкусу.

Состав:

• горох — 0.5 кг;
• свинина — 0,5 кг;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• масло сливочное и овощное — 1 ст. ложка;
• соль, перец, специи.

Готовка

1. Мясо и лук обжариваются в смеси двух видов масел.
2. Добавляют замоченную крупу, заливают водой до покрытия компонентов.
3. После закипания варить, периодически помешивая, 1 час.
4. Гороховую кашу с мясом заправляют по вкусу солью, чесноком, специями, прогревают еще 10 минут.

Гороховая каша с тушенкой — рецепт

Для сытного обеда или сытного ужина подойдет гороховый вкусный. Процесс создания такого блюда сводится к приготовлению каши по классическому способу и приготовлению запекания с мясными консервами, в которые по вкусу добавляют мелко нарезанный лук, тертую морковь, другие коренья, зелень, чеснок и приправы.

Состав:

• горох — 0,5 кг;
• рагу — 1 банка;
• лук репчатый и морковь — 1 шт.;
• зелени — 1 пучок;
• соль, перец, приправы.

Готовка

1. Приготовление гороховой каши начинается с замачивания крупы, оставляя ее в воде на несколько часов.
2. Набухший горошек залить чистой водой и отварить до мягкости.
3. С рагу собирают жир, растапливают его на сковороде и обжаривают нарезанный лук с нарезанной морковью.
4. Добавить измельченную зелень, приправы, выложить жарку в гороховую кашу, перемешать.

Гороховая каша с грибами

Вареная и с грибами — отличное питательное блюдо как для постного, вегетарианского меню, так и для обычных повседневных блюд. При использовании лесных грибов их предварительно отваривают до готовности в подсоленной воде, при желании добавляя зелень, переливают на сито, дают жидкости хорошо стечь.

Состав:

• горошек — 250 г;
• грибов — 200 г;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• зелени — 0.5 пучок;
• масло — 50 мл;
• соль, перец, специи.

Готовка

1. Замоченный горох залить водой и отварить до мягкости.
2. Подготовленные грибы мелко нарезать и обжарить на масле на сковороде до легкого румянца.
3. Добавляют приправы, чеснок, зелень, смесь нагревают минуту.
4. Выложить жаркое в кашу, перемешать, дать постоять под крышкой 10-15 минут.

Гороховая каша с беконом и луком

Насыщенный вариант блюда, для тех, кто не боится лишних калорий, — гороховая каша с луком и салом.С мясными слоями (свежим или копченым) можно использовать как малосоленый свиной жир, так и бекон. В процессе жарки свежий продукт солят, приправляют специями, а ломтики с ароматом дымки оставляют без добавок.

Состав:

• горошек — 250 г;
• сало или бекон — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• соль, перец, зелень.

Готовка

1. Горошек замачивают на несколько часов, промывают.
2. Залейте крупу чистой водой и варите до готовности, приправляя солью и перцем в конце приготовления.
3. Сало нарезать среднего размера, разложить на сковороде и обжарить до насыщенного румянца.
4. Уложить на шкварки нарезанный лук, овощи обжарить до мягкости.
5. Горячую кашу кладут в тарелку, сверху кладут порцию жарки, а блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью.

Каша из гороховой муки

Ищу вариант, как быстро и вкусно приготовить гороховую кашу, можно найти рецепты, предполагающие приготовление блюд из муки.Это, пожалуй, самый быстрый способ получить желаемое, но имеющий свои недостатки. При варке необходимо постоянно помешивать содержимое сковороды, которое получается только в виде пюре и легко пригорает.

Состав:

• мука гороховая — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• соль, масло, специи.

Готовка

1. Гороховую муку смешивают с водой, тщательно перемешивают и кладут на плиту.
2. Кашу варить при постоянном помешивании до загустения, приправлять по вкусу, добавляя соль, масло и специи.

Гороховая каша в горшочке в духовке

Особенно ароматная и насыщенная получается гороховая каша в духовке. Для приготовления используйте порционные кастрюли или одну большую общую емкость. Блюдо дополняют обжаренными ломтиками мяса, копченостями или грудинкой, подрумяниванием ароматных ломтиков на сковороде с добавлением лука и по желанию тертой моркови.

Состав:

• горох — 0.5 кг;
• мясо или копчености — 0,5 кг;
• лук репчатый — 2 шт .;
• соль, перец, лавр.

Готовка

1. Жарить мясо или копчености на сковороде.
2. Добавить лук, обжарить все вместе, разложить по горшочкам.
3. Сверху кладут замоченный горошек, лавр.
4. Содержимое горшков залить горячей водой или бульоном, накрыть крышками и поставить в духовку на 2 часа варить при 160 градусах.

Гороховая каша в микроволновке

В микроволновке готовится вкусная гороховая каша, рецепт которой будет представлен позже.Аппарат даст возможность в более короткие сроки получить вкусное аппетитное блюдо на гарнир или для самообслуживания, если добавить его к копченостям или любой жарке на свой вкус.

Состав:

• горошек измельченный — 220 г;
• соль, специи, масло, добавки на ваш вкус.

Готовка

1. Горох замачивают в воде, затем промывают и перекладывают в емкость для приготовления в микроволновой печи.
2. Перед покрытием крупу залить водой, отправить в духовку на 30 минут, выбрав режим «Каша».
3. При желании добавить масло, копчености или другие добавки, при необходимости негазированную воду.
4. Приправить блюдо, перемешать, поставить еще на 15 минут в прибор.

Гороховая каша в мультиварке — рецепт

Гороховая каша готовится без особых хлопот. Не стоит переживать, что блюдо пригорит или останется сырым: прибор создаст все необходимые условия для получения идеального результата.Если по окончании выбранной программы текстура блюда немного жидкая, лишняя влага испаряется в режиме «Выпечка», время от времени помешивая блюдо.

Пшенная каша с черноглазыми гороховыми котлетами | Журнал Food & Nutrition

Черноглазый горошек и специи смешиваются в пирожках, жарятся на сковороде и подаются с пшенной кашей в этой адаптации традиционных блюд Ганы koose и kooko .

ПОРЦИЯ : 6
РАЗМЕР ПОРЦИИ : 2 котлеты с ½ стакана каши (294 грамма)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 20 минут плюс замачивание на ночь
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 30 минут

Состав

• Просо 1 стакан
• 2 стакана консервированного черноглазого горошка, высушенного и ополоснутого
• ¼ чайная ложка хлопьев красного перца
• ⅓ чашка нарезанного лука
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¾ стакана тонко нарезанной капусты
• 3 столовые ложки (42 миллилитра) растительного или канолового масла, разделенные на части
• 3 кусочка свежего очищенного имбиря по 2,5 см
• 1 чайная ложка измельченного халапеньо
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки молотых гвоздик

Инструкции

1. Пшено положить в миску, залить водой и оставить на ночь в холодильнике.
2. Добавьте в блендер или кухонный комбайн черноглазый горошек, хлопья красного перца, лук, яйцо и соль и перемешайте до однородной массы. Перелить в миску, всыпать капусту и хорошо перемешать.
3. В большую сковороду на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку масла. Используйте мерный стакан на стакана, чтобы вылить тесто и вылить его в сковороду, чтобы получилось 4 котлеты.
4. Варить 3 минуты, затем перевернуть и варить 3 минуты или до золотистого цвета.
5. Вынуть котлеты из кастрюли и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; накрыть фольгой, чтобы согреться.Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду и повторяйте, пока тесто не исчезнет, ​​сделав 12 котлет.
6. Просо процедить и промыть через сито.
7. В блендере добавьте пшено, 1 стакан воды, имбирь, перец халапеньо, черный перец и молотую гвоздику. Обработайте до однородной массы.
8. Процедить смесь в миску через сито.
9. В небольшой кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды. Добавить пшенную смесь, убавить огонь и постоянно взбивать в течение 5 минут, чтобы не образовывались комочки.
10. Подать ½ стакана каши с 2 горошинками с черными глазками.

Рекомендации по приготовлению : При желании используйте хабанеро или более острый перец вместо халапеньо. Пшенная каша в состоянии покоя может загустеть. Чтобы разбавить, добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз и взбивайте до желаемой консистенции.

ПИТАНИЕ НА ПОРЦИЮ : 253 калории, 10 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 31 мг холестерина, 576 мг натрия, 34 г углеводов, 5 г клетчатки, 1 г сахара, 8 г белка, 230 мг калия, 158 мг фосфора

Гороховая каша из колотого гороха без замачивания. Как варить гороховую кашу. Калорийность, польза и вред гороховой каши

В наши дни гороховая каша не так популярна и любима, как раньше в России, а зря. Это простое блюдо из бобовых по питательной ценности, вкусовым качествам, количеству полезных веществ не уступает более популярным злакам. Особенным неповторимым вкусом обладает гороховое пюре с мясом, грибами или тушеным мясом.В чем польза блюд из бобовых? Как правильно и вкусно приготовить гороховую кашу — пюре, в котором столько ценных веществ?

Гороховая каша: польза и вред для организма

Чем и кому полезна гороховая каша? Это блюдо имеет уникальный химический состав, в который входят витамины, минералы, растительные белки, натуральные углеводы, антиоксиданты и аминокислоты. Чтобы насытить человеческий организм кальцием, марганцем, йодом, медью, железом, селеном, бором, необходимо регулярно есть блюда из гороха.

В этой каше много витаминов А и Е, которые благотворно влияют на состояние ногтей, волос, кожи, улучшают зрение и настроение, предотвращают раннее появление морщин. Регулярное включение этого блюда в меню поможет избавиться от трещин на пятках, пальцах рук, стоматита. Он содержит важную для человека аминокислоту лизин, которая нормализует работу сердца, нервной системы, положительно влияет на эмоциональное состояние и помогает преодолеть хроническую усталость.

Гороховая каша содержит значительное количество витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунную систему и помогают организму противостоять вирусам и бактериям. Употребление гороховой каши нормализует работу пищеварительной системы, предотвращает запоры, улучшает пищеварение и аппетит. Это блюдо рекомендуется пациентам с гипертонией и анемией.

Гороховая каша полезна всем? Хотя в блюде содержится много витаминов и микроэлементов, употреблять такую ​​пищу постоянно не рекомендуется.Способствует возникновению метеоризма. Вреден горох еще и тем, что он содержит пурины, которые способствуют накоплению мочевой кислоты в крови, отложению уратов в суставах. Противопоказано употребление гороховой каши диабетикам, людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, подагрой, хроническими заболеваниями двенадцатиперстной кишки, желудка.

Калорийность на 100 грамм

Гороховая каша мало калорийна — 90 ккал / 100 г, но это блюдо сытно за счет большого количества белка.Поскольку гороховая каша низкокалорийна, спортсмены и вегетарианцы включают ее в свое меню. Блюдо отлично подходит для диетического меню для похудения. Если регулярно употреблять эту кашу, лишний вес быстро уйдет, а худеющие не пострадают от голода.

Пошаговые рецепты приготовления с фото

Приготовить гороховую кашу несложно, если знать несколько кулинарных секретов. Блюдо из неочищенного продукта будет обладать максимально полезными свойствами. Такой горох перед приготовлением необходимо замочить в воде.Его предварительно необходимо перебрать, чтобы удалить мусор и испорченный горошек. Затем бобовые 2-3 раза промывают проточной водой. Подготовленный горошек перекладываем в толстостенную кастрюлю.

Для приготовления каши хорошо подойдет чугунная посуда с тефлоновым покрытием. Кастрюлю с горошком залить холодной водой 1: 4 и настаивать 7-8 часов. За это время продукт набухнет, что поможет быстро приготовить кашу с пюреобразной консистенцией. Этот продукт лучше всего готовить в кастрюле с толстым дном.Блюда с горошком и водой сначала ставят на средний огонь и доводят до кипения.

Затем кашу солят, перемешивают, убавляют огонь до минимума и кипятят 30-60 минут. Все это время кашу нужно часто помешивать, потому что она легко пригорает. Если горошек еще не вскипел, а жидкость выкипела, то необходимо долить в кастрюлю горячую воду … Каша считается готовой, когда она приобретает пюреобразную консистенцию. Чтобы придать ему более однородную структуру, приготовленный продукт замешивают в толкушке.Вот несколько советов, которые помогут сделать пюре из гороха более ароматным и вкусным:

• Для улучшения вкуса блюдо заправляют обжаренным на любом жире луком, сливочным маслом, сливками или обжаренной морковью.
• Если сочетать это блюдо с шкварками, колбасой, жареными грибами, кусочками мяса, ребрышками, свининой, беконом, болгарским перцем или рубленой зеленью, оно покорит сердце даже искушенного гурмана.
• Если в конце варки горохового пюре влить немного мясного, грибного или овощного бульона, блюдо приобретет более насыщенный вкус.
• Чтобы ускорить процесс варки гороха в жесткой воде, добавьте в фасоль ½ чайной ложки. сода.
• Посолить кашу рекомендуется на завершающем этапе варки.
• Чтобы пюре получилось более ароматным, горошек отваривают с небольшим количеством сахара, лавровым листом, черным перцем.
• Оливковое или подсолнечное масло отлично подходит для заправки гороха.

Каша гороховая с копченостями в скороварке

Часто хозяйки не берутся за приготовление гороховой каши, потому что не уверены, сможет ли основной ингредиент развариться до нужной консистенции.Однако если приготовить такое пюре в скороварке, оно обязательно приобретет правильную пюреобразную структуру и быстро приготовится. Рассмотрим рецепт приготовления гороховой каши с копченостями.

Состав:

• 1 стакан гороха
• 40 г сливочного масла;
• 100 г копченой грудки;
• 40 г томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• специй, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Переложите замоченный горох в скороварку, залейте фасоль водой в соотношении 1: 4.
2. Очищенный, измельченный чеснок положить в кастрюлю с основным ингредиентом.
3. Воду с горошком довести до кипения, варить под закрытой крышкой 10 минут.
4. Копчености нарезать кубиками, куски мяса отправить к горошку.
5. Добавить в кашу масло, специи, томатную пасту. Все перемешиваем.
6. Готовить блюдо 30 минут.

Рецепт духовки в горшочке с курицей, грибами и луком

Вкусная каша из гороха, курицы и грибов поможет разнообразить рацион.Это блюдо лучше всего готовить в горшочках в духовке. Мясо, грибы придают гороховому пюре прекрасный вкус, аппетитный аромат и отлично сочетаются с его воздушной консистенцией. Давайте разберемся, как правильно сделать вкусную кашу из гороха с курицей и грибами.

Состав:

• 200 г курицы;
• 2 чашки горошка
• 2 луковицы;
• 200 г грибов;
• 50 г сливочного масла;
• специй.

Пошаговый рецепт:

1. Замоченный горошек вымыть заранее, переложить в горшочки.
2. Лук, морковь, грибы нарезать и обжарить на сковороде.
3. Курицу нарезать, обжарить.
4. Готовые грибы и мясо выложить в горшочки поверх гороха.
5. Содержимое горшочков посолить, сбрызнуть специями, горячей водой.
6. Накрыть кастрюли фольгой, переложить в духовку.
7. Выпекать 1,5 часа -2 часа при 160 градусах.

Каша на воде, чтобы горошек сварился в пюре

Простая и полезная гороховая каша, приготовленная на воде, отличается прекрасным вкусом, оригинальным ароматом, высокой пищевой ценностью и простотой приготовления.Воздушная консистенция этого блюда отлично сочетается с мясными, овощными салатами … Приведенный ниже рецепт поможет вам правильно и вкусно приготовить гороховое пюре на воде.

Состав:

• 200 г гороха;
• 400 мл воды;
• 50 г сливочного масла;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Горошек, предварительно замоченный на 2-7 часов, промываем проточной водой, перекладываем в кастрюлю.
2. Залейте продукт водой в соотношении 1: 4 и поставьте готовиться на плиту.
3. После того, как вода и горох закипят, убавить огонь и варить 30 минут.
4. Готовый продукт вымесить толчком, добавить к нему соль и масло.

Как приготовить вкусную кашу без замачивания с тушенкой

Чтобы приготовить вкусную полезную кашу без предварительного замачивания горошка, 1 часть этого продукта залить 4 частями холодной воды, после закипания на среднем огне варить бобовые около 1 часа, убирая появившуюся пену. Полученное блюдо будет просто вкусным, если добавить к нему тушенку.См. Ниже, как это сделать.

Состав:

• 1 стакан гороха
• 1 банка тушенки;
• 4 стакана воды;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 50 г сливочного масла;
• специй;
• масло растительное;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Горошек промыть, залить водой 1: 4, варить 1 час.
2. В конце варки каши всыпать масло, посолить.
3. Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, морковь.
4. Добавить к овощам тушеное мясо, разогреть на слабом огне.
5. Соединить, смешать пюре и мясо с овощами.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Если вы никогда раньше не варили гороховое пюре, у вас могут возникнуть вопросы по приготовлению этого блюда. Основные моменты, волнующие начинающих хозяек, сводятся к тому, сколько готовить блюдо и какие пропорции необходимо соблюдать при смешивании ингредиентов и воды. Рекомендуется ли кушать блюдо из гороха беременным, кормящим и детям старше 1 года? Рассмотрим эти нюансы более подробно.

Сколько варить гороховую кашу?

Если горох предварительно замачивали на 2-7 часов, то время приготовления каши составит 30-60 минут. Если бобовые не были приготовлены указанным выше способом, то пюре из них займет больше времени (до 1,5 часов). Самый быстрый способ приготовить кашу — в скороварке или мультиварке. Но для приготовления пюре из гороха в горшочках нужно 1,5-2 часа. Готовится весь продукт дольше, чем половинки.

Пропорции воды и гороха?

Важной составляющей успеха приготовления вкусной гороховой каши является правильное соотношение воды к основному продукту во время приготовления.Бобовые свариваются быстро и не пригорают, если к горошку добавить воду в соотношении 4: 1. Это значит, что на 1 часть крупы нужно взять 4 части жидкости. Только такое соотношение ингредиентов поможет приготовить вкусное пюре из гороха.

Применение во время беременности, кормления грудью и у годовалого ребенка

В гороховом пюре много полезных для беременной веществ, поэтому каша рекомендована будущим мамам. Однако в этом блюде много грубых волокон, что может привести к усилению газообразования.Чтобы сгладить побочный эффект от употребления гороховой каши, необходимо добавить укроп, тмин, индийские приправы … Кормящим мамам лучше не есть это блюдо, чтобы не вызвать дискомфорт в животике малыша. А для детей гороховое пюре вводят в рацион не ранее 3-х лет.

Видео рецепт: каша гороховая с мясом в мультиварке редмонд

С мультиваркой Redmond легко приготовить гороховое пюре. Для приготовления используется режим «Каша». Гороховое пюре получится особенно вкусным, если приготовить этот продукт вместе с заранее обжаренными кусочками говядины, луком.Преимущество приготовления в мультиварке — ее нежная воздушная консистенция. Такой способ приготовления гарантирует, что фасоль не пригорит. Как приготовить вкусную гороховую кашу в Редмонде смотрите в видео:

Гороховая каша по праву считается диетическим блюдом, но чувство сытости после ее употребления приходит моментально. Сегодня мы расскажем, как правильно подобрать гороховую кашу из воды и гороха в пропорциях.

Как сварить гороховую кашу на воде?

Состав:

• горошек сухой — 1 ст.;
• фильтрованная вода — 2 ст .;
• специй;

Подготовка

Сухой горошек промыть, залить ледяной водой и оставить настаиваться на всю ночь. Затем жидкость сливаем, наливаем несколько стаканов пресной воды, ставим посуду на огонь. Довести до кипения, снять белую пену, убавить огонь, накрыть крышкой и кипятить 45 минут. После этого пробуем кашу на готовность, заливаем сливочным маслом и тщательно перемешиваем.

Рецепт гороховой каши на воде с тушенкой

Состав:

• горошек сухой — 2 ст.;
• — 1 банк;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• масло растительное — 40 г;
• вода — 4 ст .;
• специй.

Подготовка

Горох несколько раз промываем, кладем в кастрюлю и заливаем фильтрованной водой. Довести до кипения и варить до готовности на самом слабом огне, 45 минут. Затем посолить и положить небольшой кусочек сливочного масла. Не теряя времени, очистите лук с морковью, мелко нарежьте и обжарьте овощи на сковороде в небольшом количестве масла.Далее выкладываем рагу к овощам, перемешиваем и разогреваем. Теперь кашу соединяем с мясной обжаркой, пробуем блюдо и при необходимости приправляем специями.

Как сварить гороховую кашу на воде с мясом?

Состав:

• горох колотый сухой — 2 ст .;
• вода — 4 ст .;
• мякоть свинина — 300 г;
• лук репчатый — 2 шт .;
• специй.

Подготовка

Сухой горошек промыть, залить чистой водой и прокипятить на слабом огне.Затем посолить кашу и перемешать. Если он окажется неоднородным, замесите его картофельной пюре. Мясо обрабатываем и нарезаем дольками. Лук очищаем, нашинковываем полукольцами и обжариваем отдельно на разогретой маслом сковороде. Далее выкладываем куски мяса, накрываем крышкой и тушим до мягкости, приправляя специями. После этого выкладываем жарку на гороховое пюре и поливаем выделившимся соком. Разжигаем духовку, разогреваем до 180 градусов и отправляем блюдо на 10 минут.

Как сварить гороховую кашу на воде с луком?

Состав:

• горох сухой — 2 ст .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло растительное — 0,5 ст .;
• специй;
• вода фильтрованная — 4 ст.

Подготовка

Горошек промываем 5 раз, замачиваем в теплой кипяченой воде и оставляем набухать на 10 часов. Затем жидкость сливаем, заливаем водой, ставим посуду на огонь и доводим до кипения.После этого перемешать, снять поднявшуюся пену и убавить огонь до самого минимума. Варить кашу до полного выкипания горошка, около 1 часа. Далее снимаем сковороду с плиты, все вымешиваем до получения более однородной консистенции. Горох заправить растительным маслом, посолить по вкусу и перемешать. Лук очищаем, нашинковываем полукольцами, обжариваем на масле до румяной корочки, затем кладем жарку в кашу и тщательно перемешиваем.

Самое главное при приготовлении гороховой каши — правильно выбрать крупу.Горох должен быть не зеленым, а желтым (то есть спелым) и нарезанным пополам — это обязательно сварится при варке. Не покупайте самый дешевый горох. Помните: скупой платит дважды. После покупки обязательно переберите крупу, так как в ней может содержаться нежелательный мусор, в том числе мелкие камни. Еще один секрет быстрой гороховой каши — замочить крупу на несколько часов в холодной воде.

Залейте крупу водой на ночь или утром, перед тем как уйти на работу. 7-8 часов — наиболее оптимальное время для набухания гороха

Даже в самом быстром варианте гороховая каша будет вариться около часа, а если вы хотите приготовить ужин на скорую руку, вам лучше попробовать что-нибудь другое.

Классический вариант приготовления гороховой каши

Вам понадобится: — 1 стакан сушеного горошка; — солить по вкусу; — сливочное или растительное масло для заправки. Промойте замоченный горох и залейте его прохладной проточной водой, чтобы вода едва покрывала горошек. Кашу поставить на огонь и, как только вода закипит, убавить огонь до минимума. Варить кашу при постоянном помешивании от 30 до 50 минут в зависимости от сорта гороха. В результате должна получиться пюреобразная масса. Заправить кашу сливочным или растительным маслом, посолить, а сервировочные тарелки украсить ломтиками огурца и укропом.

При желании в кашу можно добавить жареный лук.

Тарелка такой каши — сытное блюдо, содержащее много полезных белков и углеводов. Для повышения энергетической ценности в него можно добавлять различные копчености, которые отлично оттенят вкус гороха. Попробуйте обжарить в 50 г копченой грудинки и 50 г ветчины, нарезанных ломтиками. Или возьмите бекон, купат или любые другие сосиски — их можно приготовить целиком, сделав надрезы по краям или нарезав на небольшие кусочки. Можно обжарить нарезанные ломтики бекона.

Мультиварка — спасение для занятых домохозяек. Использование этого замечательного устройства позволяет готовить кашу даже без вашего присутствия на кухне. Для приготовления гороховой каши в мультиварке вам понадобится: — 1 стакан сушеного колотого горошка; — 1 чайная ложка соли; — 1-1,5 стакана воды; — масло для заливки.

Положите замоченный горох в чашу мультиварки и залейте водой так, чтобы она покрывала горох, как при обычном приготовлении.Затем нужно установить температуру на 90 градусов, запустить таймер на 2 часа и выбрать подходящий режим (название режима зависит от модели устройства, в некоторых он известен как «Мультиповар»). В этом режиме каша готовится как в настоящей русской печи, и вы избавляетесь от необходимости постоянно помешивать горошек и следить, чтобы он не подгорел.

О пользе гороха можно говорить часами. В России это был один из основных продуктов питания: из него делали суп, кашу, кисель, делали лапшу и пекли пироги.Разнообразие продуктов с использованием гороха было огромным. Сегодня популярность самых ярких зернобобовых культур несколько упала. В основном горох закупается в консервированном виде для приготовления салатов.

Он, конечно, полезен, но не заменит блюд из свежего (сухого) гороха. Они являются ценнейшим источником белка и даже в некоторой степени способны заменить мясо, что особенно важно для вегетарианцев. Более того, компоненты, входящие в состав зеленого горошка, помогают восстановить работу пищеварительного тракта, избавить от запоров, изжоги и других неприятных проблем, связанных с пищеварением.

Гороховая каша — общие принципы и способы приготовления

«Щи и каши — наша еда», да и каша гороховая такая вкусная! И если его все же приправить и смешать с жареным луком, у него не будет цены. Приготовленная по всем правилам гороховая каша получается очень вкусной, полезной и сытной. Но как его правильно приготовить? Какие кулинарные секреты нужно освоить? Мы постараемся ответить на эти важные вопросы.

Перед тем, как начинать варить кашу, горох нужно промыть и предварительно замочить в холодной воде на 5-8 часов.Так он быстрее растворится и придаст блюду мягкую консистенцию, напоминающую пюре. Когда горох набухнет, его кладут на плиту (вместе с водой), доводят до кипения и только после этого солят, не забывая снизить «пылкость» конфорки.

Горох отварите на слабом огне в течение часа при правильном перемешивании, так как горох очень быстро пригорает ко дну блюда. За несколько минут до готовности каша обогащается специями, зеленью, жареным луком, морковью, шкварками и другими ингредиентами по желанию.В самом конце варки горошек можно сложить толкотней — той, из которой обычно варят пюре … Перед подачей гороховую кашу заправляют сливочным маслом или жирными сливками.

Гороховая каша — приготовление пищи

При производстве зерновых культур семенной горох обычно оставляют целиком или «измельчают» пополам. Разделенные крупы варятся намного быстрее, чем цельные крупы, даже после набухания, однако неочищенный горох содержит еще несколько полезных элементов, основная масса которых «погибает» в результате дополнительной термической обработки.Исходя из этого, совершенно неважно, какой сорт вы выберете: целиком или дробленым. Сухой горох плохого качества найти в магазине практически невозможно. Единственное, на что стоит обратить внимание, так это на отсутствие в горохе мусора и дополнительных примесей.

Важную роль для счастливого приготовления гороха играют правильно подобранные блюда. У него должно быть толстое дно и стенки, чтобы горох готовился равномерно.

Гороховая каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Гороховая каша с мясом

Приготовленная по этому рецепту гороховая каша обязательно станет частым гостем на ваших столах.Сами по себе горох очень сытный, но если приготовить его с мясом, получится легкое царское блюдо … Пусть не совсем праздничное, но очень сочное и красивое на вид.

Две чашки сухих половинок горошка
— четыре-пять стаканов воды (или бульона)
— лук
— перец молотый
— филе свинины 300 гр.
— соль (специи) по вкусу

1. Промойте горох и залейте его холодной проточной водой, желательно на ночь. На следующее утро промываем второй раз, сливаем воду, добавляем чистую из расчета 1: 2.Можно добавить свиной бульон … Ставим сковороду на средний огонь до закипания, затем убавляем огонь, подсаливаем кашу.

2. Варить, пока горох не закипит, а жидкость не испарится. Если он испарится раньше времени, добавьте еще немного, пока горох полностью не выкипит и не перестанет хрустеть.

4. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до появления лака, а затем выложите свинину, накройте крышкой и тушите мясо до готовности. Посолить по вкусу, при необходимости добавить зелень и специи.

5. Готовую обжарку добавить в гороховую кашу, отправить в разогретую духовку на десять минут. Затем достаем и подаем с маслом.

Рецепт 2: Гороховая каша с копченой курицей

Горох идеально различается вкусом копчения. Многие даже не подозревают о такой особенности. Сочетание гороховой каши с копченым мясом — отличное блюдо, наделенное восхитительным ароматом и щедрым вкусом. Как вариант, можно использовать любое копченое мясо, например свиные ребрышки… Но в этом случае время приготовления гороховой каши немного увеличится. Внимание! В самом конце посолить блюдо. Сами копчености имеют соленый привкус, поэтому есть вероятность пересолить кашу.

Полтора стакана горошка
— две крупные луковицы
— одна средняя морковь
— две куриные ножки средней степени копчения
— масло растительное
— зелень, соль по вкусу

1. Замочите горох на ночь, затем слейте воду и промойте. Копченые ножки отделите от костей, кожи и слишком жирных частей… Мясо залить водой (500 мл), довести до кипения и варить десять минут (ребра — до 40 минут).

2. Вынуть мясо из бульона и залить его горошком так, чтобы жидкость покрыла горох двумя пальцами. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите горох около полутора часов под крышкой, периодически помешивая. Если отвар раньше времени закипел, добавьте воды. Главное, чтобы горошек хорошо проварился.

3. Пока каша закипает, обжарить лук с тертой морковью.Когда ингредиенты обжарятся, добавить отварное копченое мясо и жарить на сильном огне несколько минут. За пять-десять минут до готовности гороховой каши положить в нее жаркое, измельченную зелень и посолить по вкусу. Затем выключите плиту и дайте блюду постоять под крышкой.

Рецепт 3: Тыквенно-гороховая каша с грибами

Еще один неплохой вариант приготовления гороховой каши в тыкве, которая сыграет роль горшочка для блюда. Лучше всего отваривать горох на мясном бульоне, поэтому заранее отварите его.Давайте начнем!

Бульон 250 мл
— одна средняя тыква
— 100 гр. горох сухой
— грибы (белые, шампиньоны) — 100 гр.
— долька чеснока
— зелень
— специи по вкусу
— лук
— масло сливочное 50 гр.

1. Набухший и промытый горошек отварить в соленом мясном бульоне до полного кипения. Растолкаем до пюре и откладываем пока.

2. Срезать с тыквы верхнюю «шляпку», удалить семечки, волокна и часть мякоти ложкой, оставив стенки толщиной два сантиметра.

3. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить к нему вымытые и нарезанные ломтиками грибы и обжарить до готовности. Через пару минут выкладываем чеснок и зелень, измельченные чесночным прессом.

4. Гороховое пюре смешать с обжаренными ингредиентами, выложить в полость тыквы, сверху положить сливочное масло, накрыть тыквенной крышкой и отправить в духовку, нагретую до 180 C, на пятнадцать-двадцать минут. Вынимаем и раскладываем на глубокие тарелки. Всем приятного аппетита!

Многие повара утверждают, что гороховая каша удивительно хороша со сливками.Но если вы являетесь приверженцем здорового образа жизни, лучше не поддаваться соблазну такого сочетания и выбрать для заправки подсолнечное или оливковое масло;

Если на замачивание гороха катастрофически не хватает времени, воспользуйтесь одним секретом: крупу положить в воду, разбавленную содой (примерно пол чайной ложки), и через час можно ее отварить. Не забудьте предварительно хорошо промыть горох, чтобы избавиться от запаха соды.

Другие рецепты каш ​​

Видео рецепт как быстро приготовить гороховую кашу — пошагово

Ниже вы найдете пошаговый видео-рецепт, который поможет вам готовить.

Посмотрев советы, как быстро приготовить гороховую кашу, вы легко сможете приготовить это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Другие рецепты:

Теги для этого блюда:
женский журнал, рецепты, беременность, диеты

Горох — самые популярные виды сельскохозяйственных культур, которые регулярно появляются на наших столах.

Самое простое, но вкусное блюдо из него — гороховая каша, о полезных свойствах этого блюда, сколько калорий в гороховой каше, а также о лучших рецептах ее приготовления речь пойдет ниже.

Калорийность гороховой каши

Гороховую кашу готовили давно, потому что этот продукт был недорогим и доступным во все времена. У славянских народов особенно популярна вкусная гороховая каша, хотя как культура горох пришел к нам с Востока.

Зерна травянистого растения семейства бобовых имеют богатейший состав, в котором много углеводов, сахаров, ценного белка, крахмала.

Количество калорий в блюде во многом зависит от состава пищи для его приготовления.Итак, калорийность каши гороховая на воде — всего 90 ккал / 100 г … Каша с добавлением сливочного масла вкуснее, но калорийность 135 ккал .

Несмотря на повышение показателя, масло гороха способствует лучшему усвоению полезных веществ, поэтому его введение будет полезным. Калорийность такого блюда, как гороховая каша с копченостями или с мясом, уже составляет 200 ккал.

Каша гороховая БЮ (на воде):

• Белки — 6.2 г;
• Углеводы — 16 г;
• Жиры — 0,6 г.

Гороховая каша — польза и вред

В продукте содержится огромное количество витаминов. Так, витамина PP в 100 г его составляет более 32% суточной нормы, а витаминов B1, B5 — более 50%. Каша содержит значительную долю бета-каротина, провитамина А, других витаминов группы В, альфа-токоферола, биотина и холина.

Минеральный состав продукта просто потрясающий. Здесь есть все основные макроэлементы, микроэлементы, а также редкие минералы — хлор, селен, олово, цирконий, стронций, никель, кобальт, алюминий, фтор, ванадий.

Гороховый протеин усваивается намного лучше, чем мясные, поэтому горох может стать достойной заменой мяса на столе.

Ученые убеждены, что регулярное употребление продуктов из гороха помогает предотвратить рак кишечника и всего желудочно-кишечного тракта. Такая еда благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему — снижает артериальное давление, очищает кровь от лишнего холестерина, препятствует развитию атеросклероза.

Еще детям после 3 лет и подросткам полезно есть гороховую кашу. … Она способствует росту мышечной массы, способствует усвоению кальция и поддержанию баланса фосфора.

Для женщин каша важна из-за ее способности омолаживать кожу, предотвращать появление морщин.

Чем еще полезна гороховая каша? Это:

1. положительно влияет на суставы, помогает при ревматизме;
2. регуляция обмена веществ, снижение сахара при сахарном диабете;
3. снижение чувства усталости, стресса, польза при нервных заболеваниях;
4. усиление иммунной защиты;
5. улучшение зрения, профилактика старческих заболеваний глаз;
6. удаление холестериновых камней из желчного пузыря.

Вред от гороховой каши

Нельзя есть блюдо, если поставлен диагноз:

• острая болезнь почек;
• острые желудочно-кишечные заболевания;
• панкреатит;
• холецистит;
• диарея любого происхождения;
• тяжелых заболеваний сердца, сосудов.

Детям (до 3 лет есть блюдо не желательно), пожилым людям нельзя злоупотреблять горошком …В большом количестве усиливает газообразование, дает вздутие живота, иногда изжогу, что необходимо учитывать при составлении диеты.

Сколько варить гороховую кашу

Самым полезным с точки зрения витаминов и минералов является не колотый горох, а целый продукт, который готовится дольше всего.

Его в обязательном порядке нужно замочить, желательно на ночь. Изделие следует предварительно вымыть, а испорченные зерна удалить. Лучше ставить его для варки в воду, в которой он был замочен.

Время приготовления гороха обычно составляет 30-60 минут. Цельнозерновые крупы варится дольше — до 1,5 часов. Горох готовится равномерно, если его готовить в кастрюле с толстым дном. Другие секреты приготовления:

• Соблюдайте пропорции гороховой каши и воды, но при необходимости доливайте кипяток.
• Дайте блюду закипеть на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума.
• Каша готова, когда станет похожей на пюре.
• Чтобы блюдо не было некрасиво-серым, можно добавить в него немного сахара.

Как варить гороховую кашу

Товаров для себя простой вариант посуды:

• горошек — 2 стакана;
• вода — 8 стаканов;
• соль;

Чистый замоченный горошек поставить на огонь, варить до готовности, регулярно помешивая. Затем разогрейте блюдо, заправьте солью и маслом. Отдельно можно обжарить лук, морковь, добавить в массу. Горох отлично сочетается со сливками, шкварками.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Пошаговый рецепт гороховой каши для мультиварки приведен здесь:

1. Замочите крупы на ночь или в горячей воде на несколько часов.
2. Слить воду, промыть крупу.
3. Залить холодной водой (пропорции гороха и воды для каши — 1: 3, для хорошо замоченного гороха — 1: 2).
4. Поставить чашу в мультиварку на режим «тушение» примерно на час.

После приготовления пюре можно измельчить блендером, добавить любое.

Рецепт приготовления гороховой каши с мясом

Продукты:

• мясо — 200 г;
• горошек — стакан;
• вода — 3 стакана;
• лук репчатый, морковь — по вкусу.

В режиме «жарка» на любом масле обжарить морковь, лук, добавить свиные ребрышки или кусочки курицы. Через 15 минут добавить замоченный горошек, залить кипятком. Тушить блюдо около 1,5 часов. Соль,

Рецепт гороховой каши получится вкусной, если приготовить блюдо с печенью. Это изделие необходимо заранее очистить от пленок, нарезать кубиками и замочить в молоке на час. Отдельно обжарить в печени без костей. Добавляйте его в практически готовую кашу из гороха, приготовленную по обычному рецепту.

Гороховая каша — рецепт без замачивания

Хозяйка не всегда успевает долго замочить горох. Как сварить гороховую кашу так, чтобы горох закипел, но долго не замачивая? Есть несколько секретов приготовления :

1. Крупу (измельченную) залить крутым кипятком, настаивать 10 минут, затем слить кипяток. Далее готовим блюдо как обычно.
2. Крупу промыть, залить. После закипания добавьте в кастрюлю чайную ложку пищевой соды.
3. Горох перед варкой залить теплой водой со столовой ложкой соды, выдержать не менее получаса. Затем крупу промыть, отварить.
4. При варке крупу не солите — соль не дает ядрам закипеть. Это нужно сделать, когда будете готовы.

Если пища небольшая и свежая, а кухонная утварь имеет толстые стенки, она, вероятно, будет готовиться быстрее. Сода в качестве добавки сокращает время кипячения до 40 минут без замачивания.

Горох важно регулярно помешивать — он быстро пригорает.В готовую кашу также следует добавить специи и масло.

Гороховая каша острая — Путеводные звезды

Классический гороховый суп не требует особых изменений, чтобы сделать его полноценным и комфортным блюдом. Эта версия начинается с классического французского мирепуа и для хорошей меры добавляет немного чеснока. Предлагаются лавровый лист и петрушка, но они меняют вкусовой профиль типичного горохового супа, поэтому вы можете отказаться от них, если ваш любимый рецепт их еще не требует.Большая часть соли в рецепте получается из-за медленного приготовления гороха с ветчиной или ветчиной с косточкой, поэтому, если вы измените рецепт на вегетарианский вариант, вы можете изменить соль по вкусу.

Распечатать рецепт | Получите полную информацию о питательных веществах

Гороховый суп — это удобная ножка, которая прилипает к вашим ребрам, и этот традиционный рецепт подаст его так же, как ваша мама всегда готовила… с удобством мультиварки. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, замените часть или всю воду овощным бульоном с низким содержанием натрия и исключите ветчину.

Порций: 8 (322 г)

Время приготовления: 10 мин.

Время приготовления: 4 часа 10 мин.

Состав

• 1 (16 унций) уп. сушеного зеленого колотого горошка, промытого
• 1 мясная косточка ветчины (примерно 2 чашки ветчины)
• 3 моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• ½ стакана нарезанного лука
• 2 стебля сельдерея плюс листья, нарезанные
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• ¼ стакана нарезанной свежей петрушки (2 ч.хлопья петрушки)
• ½ чайной ложки. свежий перец
• 1,5 литра горячей воды

Указания по применению

1. Смешайте все ингредиенты в мультиварке.
2. Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОМ режиме в течение 4-5 часов или на ВЫСОКОМ уровне в течение 8-10 часов, пока горох не станет очень мягким и ветчина не упадет с костей.
3. Удалены кости и лавровый лист. По желанию горох размять.

Нигерийская каша из гороха с черными глазами?

Эта каша из гороха с черными глазами изменит ваше восприятие гороха с черными глазами (a.k.a белая фасоль) как нигерийский .

Как я уже говорил в предыдущем посте, фасоль обычно не является фаворитом для большинства людей и еще хуже с белой фасолью, которую более широко едят в восточных частях Нигерии. Для тех, кто покупает как коричневую, так и белую фасоль, белая фасоль используется только для приготовления моин-моин или акара, потому что, как они говорят, она имеет мягкий вкус, когда ее превращают в кашу. Но сегодня, как и обещал, я настолько поразлю вас, что вы не поверите, что это блюдо было приготовлено из черноглазого гороха.

Как экономная мама, переезд заставил меня еще раз взглянуть на мистера Черноглазого гороха, так как он дешевле, чем его коричневый брат. Поскольку фасоль была моим любимым блюдом, мне пришлось найти способ адаптировать ее к своему вкусу, что привело к в этот вкусный рецепт.

С помощью этого рецепта лизания пальцев я собираюсь поделиться с вами сегодня, все ваши беды с фасолью станут историей. Подождите, должно быть, это уже история, если вы попробовали декадентский рецепт бобов, который я поделился здесь, сделанный из коричневых бобов. Но это была бы лучшая дегустация каши из черного гороха в нигерийском стиле, которую вы пробовали … фу !! слишком много слов для бобов? хаба.

Рецепты аналогичны, но с тверком к этому, чтобы улучшить вкус Black Eyed Peas (BEP), это близкий конкурент. Прочтите и узнайте, что это за секрет.,

Давайте начнем

Каша из гороха с черными глазами

Время приготовления10 минут

Время приготовления50 минут

Общее время1 час

Порций: 5 — 6

Калорий: 563 ккал

Автор: Чичи Угуру

Ингредиенты

• 2-стакана черного гороха (грязь удаляется и замачивается на ночь, чтобы уменьшить эффект вздутия бобов.)
• 2 средних луковицы (нарезать и разделить на две части)
• 1 стакан пальмового масла
• 1 перец хабанеро
• 2 измельченных зубчика чеснока
• соль по вкусу
• Секретный ингредиент

Инструкции

• Промыть замочите фасоль и положите в кастрюлю, добавьте примерно 5 стаканов воды и приступайте к приготовлению.

• Когда бобы закипят и вода уменьшится, добавьте половину измельченного лука, измельченного чеснока и соли и / или порошка бульона по вкусу, затем добавьте секретный ингредиент, который представляет собой 2 пакета подсластителя из трювии.ИЛИ 1 столовая ложка сахарного песка. Отсюда все то же самое с моей декадентской кашей из фасоли .

• Убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить. Доливайте немного воды понемногу и внимательно следите за кастрюлей, пока бобы не пропарятся. Он должен быть мягким на ощупь, но не мягким (сегодня мы не делаем эвагоин).

• Пока бобы готовятся, приготовьте мой лучший соус, с которым вы будете смешивать бобы, когда они будут готовы. Просто обжарьте вторую половину нарезанного лука и нарезанный перец хабанеро в разогретом пальмовом масле.

• Когда фасоль приготовлена, не позволяйте жидкости полностью высохнуть. На дне кастрюли должно остаться немного жидкости.

• Влейте приготовленный соус и тщательно перемешайте. Дайте настояться на медленном огне около 2 минут, перемешайте и выключите огонь

• Это вкусное блюдо готово, чтобы вы могли наслаждаться его с бананами, бататом, пропитанным гарри, паприкой или даже самостоятельно.

Примечания

Надеюсь, вы попробуете этот прекрасный рецепт и не забудьте сообщить нам, насколько он вам понравился.