Пшенная каша пропорции: Пшенная каша на молоке рецепт Европейская кухня: Завтраки. «Еда»

alexxlab 31.03.1971 0 Comments

Содержание

Как сварить пшённую кашу на молоке или воде

Сколько жидкости взять

Чаще всего на 1 стакан пшена берут 3 стакана жидкости. Каша получается не слишком разваренной, но и не рассыпчатой. Если хотите сделать её рассыпчатой, берите 2 стакана жидкости, а если вязкой — 4 стакана.

Каша на молоке — даже если его немного — получится сытнее и ароматнее блюда, приготовленного только на воде. Молоко и воду обычно смешивают в пропорции 2 : 1 или 1 : 1.

Как подготовить крупу

Тщательно промойте пшено под прохладной проточной водой или в миске, меняя жидкость несколько раз. В идеале вода должна стать прозрачной.

YouTube-канал Larisa Gri

Старое пшено может горчить. Так что промытую крупу лучше на всякий случай обдать кипятком или залить горячей водой на 5–10 минут.

Что добавить в пшённую кашу

Если готовите солёную кашу, добавьте на 1 стакан крупы около ½ чайной ложки соли. Для сладкой каши, помимо соли, понадобится примерно 1 столовая ложка сахара. Хотя лучше ориентироваться на свой вкус: попробуйте молоко или воду и, если нужно, досыпьте приправы.

Соль и сахар кидают вместе с крупой или после закипания жидкости. В готовую сладкую или несладкую кашу положите кусочек сливочного масла. Так она станет ароматнее и нежнее.

Как варить пшённую кашу на плите

Всыпьте крупу в кастрюлю, залейте молоком или водой. Если готовите на смеси, то сначала влейте воду — молоко понадобится позже.

Доведите до кипения и варите около 30 минут или подольше на умеренном огне, периодически помешивая. Жидкость должна впитаться. При необходимости добавьте горячее молоко через 10–15 минут от начала варки, когда исчезнет вода.

YouTube-канал Larisa Gri

Готовую кашу оставьте настаиваться под крышкой на 5–10 минут.

Как варить пшённую кашу в мультиварке

Выложите пшёнку в чашу мультиварки. Добавьте молоко и/или воду. Готовьте в режиме «Крупа» или «Молочная каша» в течение 25–30 минут.

YouTube-канал «Мультиварка: рецепты в мультиварке Марины Петрушенко»

Чтобы каша получилась гуще, можно оставить её в режиме «Подогрев» на 10–15 минут или чуть дольше.

Как варить пшённую кашу в микроволновке

Выложите крупу в ёмкость, пригодную для микроволновки. Влейте половину жидкости и готовьте на полной мощности 5 минут.

Перемешайте, добавьте оставшуюся воду и/или молоко и варите ещё 3–5 минут. Если каша получается жидковатой, увеличьте время приготовления на несколько минут.

Оставьте блюдо в микроволновке минут на 10, чтобы настоялось.

Как варить пшённую кашу в духовке

В духовке лучше готовить крупу на молоке. Тогда блюдо покроется аппетитной румяной корочкой и будет очень ароматным. Для этого способа нужно брать 3–4 стакана жидкости.

Выложите пшено в ёмкость, пригодную для духовки. Залейте молоком и поставьте в разогретый до 180 °C духовой шкаф. Накрывать форму крышкой не нужно.

Готовьте кашу примерно 40 минут или немного дольше.

Читайте также 🍜🍲🌾

Приготовление пшенной каши на воде и молоке

Пшенная каша – одно из любимых блюд детства. Причем наши бабушки умудрялись готовить не только вкусный завтрак из этой крупы, но полноценные первые блюда, гарниры и даже десерты. А пшенная каша с тыквой стала уже классическим осенним блюдом во многих семьях.

Пшенная каша – это не только вкусно, но еще и полезно. Не зря рекомендуется добавлять пшенку в детский рацион питания, а также ее очень любят те, кто следит за своей фигурой.

Польза пшенной каши

Высокая питательная ценность пшенной каши дает энергию и чувство сытости надолго. Пшено содержит пищевые волокна, которые способствуют правильному пищеварению, оказывают положительное влияние на обмен веществ и помогают контролировать аппетит.

Что такое пшенные хлопья и отличия от крупы?

Пшенные хлопья – продукт из цельных зерен пшена, предварительно очищенных и расплющенных в тонкие хлопья. Хлопья выпускаются без добавок и консервантов, с минимальной температурной обработкой, поэтому каша из них получается вкусной и сытной.

При желании хлопья пшена можно использовать для выпечки печенья, пирогов, хлебцев, хлеба и других хлебобулочных изделий, а также в качестве добавки в кефир, йогурт или кисель.

Пшенные хлопья экономят время на приготовление завтрака с утра. Обычную крупу придется варить около получаса, хлопья – 1 минуту в кипящей жидкости (воде или молоке). Это очень удобно, когда не хватает времени на полезный завтрак и приходится пить кофе на бегу.

Также пшенные хлопья очень нравятся деткам, ведь каша получается нежной и просто тает во рту.

От пшенной крупы хлопья отличаются только тем, что их расплющили, никаких химических примесей и других ингредиентов в составе нет.

Как хранить пшенную крупу и пшенные хлопья?

Пшенка очень привередливая к хранению. Лучше приготовить для этой крупы сухую, герметично закрытую банку и поставить ее в темное, прохладное место. Чем меньше к пшену будет доступ света и воздуха, тем дольше оно сохранит свои полезные свойства и не прогоркнет. Это касается и крупы, и хлопьев.

Как оценить качество пшенной каши из хлопьев?

Внешний вид и цвет продукта: Смесь хлопьев разной степени измельчения, допускается незначительное количество разрушенных хлопьев. Хлопья желтого цвета.

Вкус: Свойственный данному продукту, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.

Запах: Свойственный данному продукту, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый.

В коробке нет налета и плесени, нет вредителей (личинок, паутины).

Состав продукта должен состоять только из пшенных хлопьев. Допускается содержание следов глютена и лактозы.

Производство пшенной каши на заводе Myllyn Paras

В настоящее время процесс состоит из нескольких этапов: шелушение, очистка, пропаривание, плющение, cушка и фасовка. Рассмотрим каждый из них подробнее.

На завод поступает пшено шлифованное, то есть отшелушенное просо. После входного контроля, на первом этапе переработки производится очистка крупы от металломагнитных примесей. После этого крупа поступает в силоса, откуда затем наполняет расходный бункер для пропаривания. Так крупа подготавливается к плющению. Обработанная паром зерновая масса нагревается до определенной температуры. После этого выполняется плющение.

Хлопья направляются на сушилку, где мягко сушатся и охлаждаются. Затем они подаются на рассев, где происходит отделение мелкозернистой фракции и комков. Следующим этапом хлопья поступают на весы, а после этого в силоса готовой продукции. Заключительный этап — расфасовка в пачки.

Как минимизировать риск появления горечи?

Отшлифованное пшено чувствительно к внешним воздействиям, особенно к перепадам температуры и влажности. Зачастую бывает так, что крупу хранят неправильно, при повышенных температуре и влажности, что может спровоцировать появление горечи.

Чтобы полностью контролировать весь процесс производства пшенных хлопьев на предприятии запущена процедура самостоятельного шелушения проса.

Завод Myllyn Paras оснащен всем необходимым оборудованием для полного цикла переработки проса и получения из него пшенной крупы, а затем и пшенных хлопьев. 

Как происходит шелушение проса?

Из силоса просо проходит через магнитный сепаратор, где происходит отделение металломагнитных включений. Далее, пройдя через весы, просо последовательно очищается в универсальном сепараторе и камнеотборнике от крупных примесей, мелких семян и камешков. Затем на устройстве с барабанным ситом отделяются черные семена, зерновая примесь, мелкое зерно и т.д. Далее продукт снова взвешивают для учета отходов после очистки.

Отсортированное просо поступает в шелушильные машины. Полученная смесь из лущенного проса, неочищенного проса и шелухи с помощью воздушного сепаратора отделяется от шелухи. Затем сырье отправляется на сортировочный стол (паддимашина). Неочищенное просо идет на повторное шелушение, а очищенное просеивается на двух параллельных воздушных сепараторах, а затем направляется на цветоотборник для окончательной очистки. После этого очищенное зерно поступает в силоса.

Данный процесс позволяет компании Myllyn Paras полностью контролировать производство пшенной каши, снижая риск возникновения проблем, связанных с неправильным хранением сырья.

Как сварить пшенную кашу из крупы на молоке?

При варке пшенной каши из крупы на молоке используют пропорцию 1:4, т. е. к одной части пшенной крупы 4 части жидкости. Если вы хотите получить рассыпчатый гарнир из пшенки — добавьте два стакана жидкости на каждый стакан крупы. Вязкая каша — 4 стакана жидкости на стакан продукта. Жидкая, детская каша — используйте 6 стаканов жидкости на каждый стакан крупы.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1/2 стакана пшена
  • 2 стакана молока
  • сахар по вкусу
  • щепотка соли
  • сливочное масло

Способ приготовления:

Добавьте в кастрюлю крупу, залейте молоком и доведите до кипения, постоянно помешивайте, добавьте сахар, соль. Варите около 30 минут до готовности. Готовую кашу оставьте настаиваться под крышкой на 5–10 минут. При подаче добавьте кусочек сливочного масла.

Как сварить пшенную кашу из крупы на воде?

Пшенную кашу на воде необходимо варить в пропорциях 1:3, а чтобы каша получилась рассыпчатая в конце приготовления добавьте в кастрюлю немного сливочного масла.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1/2 стакана пшена
  • 1,5 стакана воды
  • сахар по вкусу
  • щепотка соли
  • сливочное масло

Способ приготовления:

Добавьте в кастрюлю крупу, залейте водой и доведите до кипения, постоянно помешивайте, добавьте сахар, соль. Варите около 30 минут до готовности. В готовую кашу добавьте сливочное масло и оставьте настаиваться под крышкой на 5–10 минут.

Как сварить пшенную кашу из хлопьев на молоке?

При варке пшенной каши из хлопьев на молоке используют пропорцию 1:2 т. е. к 1 части пшенных хлопьев две части жидкости.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1 стакан Пшенной каши «Тигренок» Myllyn Paras
  • 2 стакана молока
  • 1 ч. л. без верха сахара
  • щепотка соли
  • сливочное масло

Способ приготовления:

Залейте молоко, добавьте сахар, соль и доведите до кипения. Всыпьте пшенную кашу «Тигренок» Myllyn Paras. Аккуратно перемешайте и варите 1 минуту. Выключите плиту, и оставьте кастрюлю постоять еще 2-3 минуты. Готовую кашу тщательно перемешайте и добавьте сливочное масло.

Как сварить пшенную кашу из хлопьев на воде?

Чтобы сварить пшенную кашу из хлопьев на воде, используйте пропорции 1:1,5. Добавьте к такой каше мед или сухофрукты, и полезный завтрак за 5 минут готов.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1/2 стакана Пшенной каши «Тигренок» Myllyn Paras
  • 1 стакан воды
  • масло сливочное
  • сахар
  • соль

Способ приготовления:

Доведите воду до кипения, всыпьте Пшенную кашу «Тигренок», добавьте соль и сахар. Кашу надо постоянно мешать, чтобы не пригорела и не образовывала комков. Варите минуту. Накройте крышкой и оставьте постоять еще 2-3 минуты. При подаче добавьте кусочек сливочного масла.

Лайфхаки по варке пшенной каши

  1. Перед варкой пшенной крупы, промойте ее под проточной водой, чтобы очистить от частичек крупяной пыли. Хлопья промывать не нужно.
  2. Если варите кашу на воде и хотите получить рассыпчатую консистенцию, добавьте во время варки немного сливочного масла.
  3. Выбирайте кастрюлю с толстыми стенками, так можно минимизировать риск пригорания каши.
  4. С пшенной кашей отлично сочетаются орехи, сухофрукты, варенье, сливки.
  5. Чтобы каша не выкипала и молоко не убегала, на бортик кастрюли следует положить деревянную ложку.

Нестандартные рецепты приготовления пшенной каши

Пшенные оладьи

Из простых и доступных продуктов получается оригинальное блюдо, по вкусу напоминающее сырники.

Ознакомиться с рецептом  

Овощной пшенный суп

Этот рецепт приготовления овощного супа, посвящается всем вегетарианцам. Часто люди считают, что вегетарианские блюда не слишком вкусны и питательны. Мы же предлагаем приготовить наваристый овощной суп, который не уступает своими вкусовыми качествами супам, приготовленным на мясном бульоне.

Ознакомиться с рецептом 

Пшенная запеканка с тыквой

Здесь можно сказать только одно: запеканка с тыквой – это очень вкусно! Кушанье простое, быстрое в приготовлении и в то же время изысканное.

Ознакомиться с рецептом 

Надеемся, что пшенная каша станет любимым блюдом в вашей семье не только на завтрак, но и на обед и ужин.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Как приготовить самую вкусную рисовую кашу 

Как испечь идеальное овсяное печенье: мастер-класс для кулинаров-перфекционистов, в поисках лучшего рецепта 

Как правильно варить пшенную кашу на воде и молоке

Пшенная каша отчего-то не так популярна, как, например, рисовая или гречневая. Ее можно встретить в меню детских учреждений, в армейской или производственной столовой, а вот на домашних кухнях пшенка незаслуженно забыта.

Между тем, пшено богаче белком, чем ячменная или рисовая каша. Для вегетарианцев она станет отличным альтернативным источником железа (пшенная каша полезна при анемии и рекомендована во время беременности, тем более, что в ней большое количество фолиевой кислоты и витаминов группы В). А еще, в пшене есть калий, натрий, магний, цинк, бром, йод.

Пшенная каша рекомендована для прикорма детям первого года жизни, вкусна и полезна, приготовить ее не сложно, если знать секреты этого зерна.

Секреты пшенной каши

  1. Чтобы каша получилась рассыпчатой, нужно обязательно ошпарить зерно перед варкой. Залить зерно таким же количеством кипящей воды, оставить на 3-5 минут. Слить воду, откинуть пшено на дуршлаг и промыть его под проточной холодной водой. Таким образом с поверхности желтых зернышек смоется растительное масло и пылинки, которые и склеивают зерно в кастрюле, превращая его в малоаппетитное варево.
  2. Чтобы каша после приготовления не горчила, первую воду, в которой ставят варить пшено, после закипания сливают и набирают в кастрюлю новую.
  3. Для получения идеальной консистенции, зерно заливают водой в пропорции 1:2 (воды вдвое больше). Если хочется сварить жидкую кашу, то в конце приготовления вязкость доводят до желаемой молоком.
  4. При приготовлении пшенной каши кастрюлю ставят на средний огонь и не закрывают крышкой.

Рецепт каши на молоке

Приготовить молочную кашу из пшена просто:

  1. Подготовить пшено: перебрать, промыть, ошпарить, слить воду и промыть еще раз под струей холодной воды.
  2. Положить зерно в кастрюлю, залить водой. Поставить на средний огонь, довести до кипения, заменить воду в кастрюле (1:2). Снимать пену по мере образования.
  3. Когда пшено будет практически готово (станет мягким, разваристым), воду слить, долить молоко в таком же количестве, как изначально наливали воду.
  4. Добавить щепотку соли, сахар по вкусу. Огонь убрать до минимального уровня.
  5. Постоянно помешивая, варить кашу, пока она не загустеет. Огонь отключить.
  6. Добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить еще на 10-15 минут, чтобы каша впитала всю жидкость.

Пшенная каша на воде: пошагово

Для людей с непереносимостью лактозы подойдет рецепт пшенной каши без молока.

  1. Перебрать и обдать кипятком 1 ст. пшенной крупы, воду слить и промыть крупу холодной водой.
  2. Положить крупу в кастрюлю, залить водой 1:2, довести до кипения. Сделать средний огонь и оставить варить. Пену, которая может образоваться, нужно убрать.
  3. Через 10 минут после закипания положить в кастрюлю кусочек сливочного масла.
  4. Через 5 минут снять кастрюлю с огня, добавить соль и сахар по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут, чтобы впиталась оставшаяся вода.

Такая каша готовится быстро и получается очень вкусной, в меру разваристой.

Как приготовить сладкую кашу в духовке

Пшенную кашу можно варить не только на плите, но и в духовке. Добиться вкуса «как из печи» сложно, но возможно.

  1. Промыть пшенку, ошпарить кипятком.
  2. Сложить зерно в огнеупорную посуду, в которой можно готовить в духовке.
  3. В центр насыпать щепотку соли и положить брусок, 50-60 г, сливочного масла.
  4. Залить пшенку молоком (на 300 г зерна нужно взять 1 л молока, чем выше жирность – тем вкуснее каша).
  5. Накрывать посуду крышкой не нужно, ее роль выполнит молочная пенка, которая образуется при нагревании молока.
  6. Разогреть духовку до 1800С. Поставить в нее посуду с зерном на 1,5 ч.
  7. Готовую кашу посыпать сахаром и подавать к столу.

Как приготовить пшенную кашу в мультиварке

  1. Подготовить пшено: перебрать, ошпарить, промыть под холодной водой.
  2. Положить зерно (1 ст.) в чашу мультиварки, добавить 2 ст. воды и 2 ст. молока, соль и сахар по вкусу.
  3. Поставить мультиварку в режим «молочная каша» на 1 ч.
  4. В готовую кашу добавить сливочное масло, сахар и ягоды по своему вкусу.

Пшенная каша в тыкве от Юлии Высоцкой

Оригинальный осенний рецепт приготовления пшенной каши в тыкве:

  1. Вымыть среднюю тыкву, срезать верхушку, удалить семечки и часть мякоти. Должен получиться сосуд, в котором и будет готовиться каша.
  2. Зерно перебрать, ошпарить, положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и обварить 10 минут. Воду слить, откинуть зерно на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
  3. Переложить крупу в тыкву, заполнив ее примерно на треть (не более половины, потому что объем готовой каши будет значительно больше начального объема зерна).
  4. Промыть изюм, ошпарить, выложить поверх пшена. Добавить орехи, корицу по вкусу. По всей поверхности крупы положить кусочки сливочного масла.
  5. Молоко подогреть, размешать в нем щепотку соли и сахар по вкусу. Трудно сказать, сколько конкретно нужно молока, нужно ориентироваться в каждом конкретном случае. Молоко должно покрыть поверхность крупы (примерно на 1 см выше).
  6. Закрыть тыкву срезанной «крышечкой» и поставить в разогретую до 1800С духовку. Можно поставить тыкву на противень, смазанный растительным маслом или в форму достаточного объема (тыква не должна касаться бортиков). В противень или форму налить немного воды и подливать по мере приготовления.
  7. Как долго будет готовиться каша в тыкве, зависит от размера овоща, толщины стенок, мощности духовки. В среднем требуется 2-3 часа.

В кашу можно добавлять пряности, цукаты, какао, сгущенное молоко по вкусу.

Заключение

Если знать, как правильно варить пшенную кашу – на молоке или на воде, то за довольно короткий временной промежуток можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо. Пшенная каша вводится в рацион детского питания одной из первых, в ней много витаминов и минеральных веществ, необходимых для здоровья. Пшенную каш8у нужно включать в диетическое меню, чтобы исключить дефицит белка и железа.

Как варить пшенную кашу на воде вкусно 🥝 простой рецепт как сварить правильно рассыпчатое пшено, как приготовить быстро гарнир из пшенки

Категория:
Каша

Автор:
Виктор Афанасьев

Каши, как известно, очень полезны для пищеварения и в целом для нашего организма. Это отличный сытный завтрак, вкусный и разнообразный обед. Сегодня раскроем пользу и легкость приготовления каши из пшена, узнаем отличный способ как быстро и вкусно сварить жидкую или густую пшенную кашу на воде без молока. Не будем брать в рассмотрение какой-нибудь «кудрявый» рецепт типа пшенка с воробьиными язычками в меду… Возьмем и разберем пошагово простой и полезный, сделать кашу по которому – одно удовольствие. Давайте же посмотрим, как отварить пшенку правильно, сколько и чего взять для варки. Чем же полезна пшенная каша, если приготовить ее на воде? Каша из пшена не столь популярна в употреблении, как, например, гречка, но совершенно зря, ведь это целый кладезь полезных микроэлементов. В пшенной каше присутствует необходимый нам белок, железо, кальций, магний, витамины группы B, аминокислоты. При этом каша очень низкокалорийная и гипоаллергенная, ее рекомендуют употреблять, если вы следите за фигурой или хотите похудеть. Ведь углеводы в каше помогают выводить шлаки и токсины, а марганец улучшает общий обмен веществ. Каша полезна спортсменам и тем, кто регулярно поддерживает свою физическую форму в спортзале, так как аминокислоты и растительные жиры помогают клеткам мышц правильно функционировать, укреплять структуру мышц.

Кухонная техника: миска, кастрюля, мерный стакан, ложка.

Ингредиенты

Вода
2-2,5 ст.

Крупа пшеничная
1 ст.

Сливочное масло
50 г

Соль
По вкусу

Время приготовления:

30 мин

Основной ингредиент:

Крупа

Последовательность приготовления

  1. Промыть пшено очень тщательно, вода должна стать чистой. Обдать крупу кипятком.
  2. Добавить чистую крупу в кипящую воду.
  3. Добавить 20-25 г сливочного масла, посолить и перемешать.
  4. Готовить в течение 10-12 минут на среднем огне при открытой крышке.
  5. Накрыть крышкой и на минимальном огне варить еще 10 мин. до полного выкипания воды.
  6. Снять с огня, добавить остальное масло, перемешать. Накрыть или укутать полотенцем и дать настояться еще 10-15 мин. Отвечая на вопрос, скольковремени нужно варить пшенную кашу, отметим, что в общей сложности получится не меньше получаса, если варить на воде. Но лучше дать каше как следует настояться, тогда она будет еще мягче и вкуснее.

Чтобы правильно сварить крупу на воде и при этом получить рассыпчатую пшенную кашу, придерживайтесь пропорций соотношения крупы и воды 1:2.

    Видеорецепт приготовления

    В этом видео вы увидите рецепт и пошаговое приготовление вкусной каши из пшена. Мы также расскажем,

    Противопоказаний к употреблению пшенной каши почти нет. Это очень редкая индивидуальная непереносимость, а также не рекомендуется есть кашу тем, у кого понижена кислотность и воспаления в кишечнике. Несомненно пользы от употребления пшенной каши значительно больше, а значит можно смело добавлять ее в свой рацион здорового питания.

    Секрет рассыпчатой пшенной каши в добавлении масла на этапе приготовления. Оно не даст крупе склеиваться, да и каша станет намного вкуснее.

    Другие рецепты

    Пшенная каша в духовке — классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Алены Каменевой

    Вариант 1: Пшенная каша в духовке — классический рецепт с фото

    Пшенная каша в духовке – один из вкусных и простых вариантов, как без особых усилий приготовить кашу к завтраку, обеду или ужину. Пшенная каша, если ее правильно приготовить, получается просто невероятной, она буквально тает во рту, ее хочется кушать снова и снова.

    Эта каша одна из самых нежных каш, она прекрасно сочетается с разными гарнирами – мясо, птица, овощи, соленья, салаты и т.д. Кашу можно готовить в сладкой варианте – с сухофруктами, молоком, сахаром, также ее можно сделать обычной, как у нас – просто каша на воде, но с добавлением вкусного сливочного масла. Не знаю как у вас, но в нашей семье пшенная каша одна из самых любимых. Подавать к столу пшенную кашу нужно горячей, поэтому, давайте приступать к процессу.

    Ингредиенты:

    • Пшено – 1 стакан
    • Вода – 3 стакана
    • Соль – по вкусу
    • Масло растительное – 60-70 г

    Пошаговый рецепт с фото

    Подготовить все продукты по списку. Выбрать глубокую миску или ковш. Отмерить стакан пшена и переложить его в миску.

    Влить в пшено чистую прохладную воду и хорошо все перемешать, после воду слить, залить порцию новой чистой воды. Промыть пшено тщательно, чтобы вода при промывке была прозрачной. Параллельно включить и прогреть духовку, сразу установить температуру 170 градусов.

    Подготовить жаропрочную форму, в которой будет томиться каша, также можно использовать казан. Переложить промытую крупу в форму.

    Добавить в кашу соль по своему вкусу, также можно поэкспериментировать со специями, но если не хотите перебивать нежный сливочный вкус готовой каши, специи лучше оставить в стороне.

    Большую половину сливочного масла можно добавить сразу в форму. Оставшимся маслом приправить качу непосредственно при подаче.

    Залить в форму чистую теплую воду, после форму запечатать фольгой и отправить в духовку. Готовить пшенную кашу 35-40 минут, время от времени поглядывать, при надобности помешивать. Готовую кашу подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Вариант 2: Пшенная каша в духовке — новый рецепт

    Приготовление пшенной каши в духовке требует достаточно много времени. Крупа должна томиться не менее часа. В пшене содержаться полезные микроэлементы. Ее рекомендуют употреблять людям, страдающим гипертонией и патологиями почек.

    Ингредиенты

    • 80 г масла сливочного;
    • сахарный песок – 50 г;
    • стакан пшена;
    • поваренная соль;
    • литр домашнего молока.

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1:

    Молоко выливаем в сотейник, добавляем в него соль и сахарный песок. Ставим на медленный огонь и прогреваем, постоянно размешивая, пока сыпучие ингредиенты не растворятся.

    Шаг 2:

    Переливаем молоко в глиняную форму. Пшенную крупу промываем в нескольких водах. Затем заливаем ее кипятком и оставляем на несколько секунд. Откидываем пшено на сито.

    Шаг 3:

    Перекладываем крупу в форму с молоком, перемешиваем. Добавляем масло сливочное и еще раз размешиваем, накрываем крышкой.

    Шаг 4:

    Ставим форму на средний уровень духовки. Включаем ее на 180 С. Готовим кашу на протяжении двух часов. Примерно за десять минут до готовности снимаем крышку, чтобы на поверхности образовалась аппетитная корочка. Подаем, полив топленым маслом.

    В пост вы можете приготовить кашу на воде без сливочного масла. Вкус каши станет интереснее, если в нее добавить рубленые орехи, кусочки фруктов, ягоды или мед.

    рецепт правильной варки пшена на воде, пропорции

    Многие слышали высказывание о том, что каша – это второй хлеб. Аппетитная каша из пшена является источником важных для нас минералов и витаминов.

    Правильно приготовленная каша содержит в своем составе много клетчатки, которая способна стимулировать работу пищеварительной системы.

    Предлагаем вам приготовить пшенную кашу на воде, несложный рецепт которой представлен ниже.

    Рецепт можно использовать в дни поста. Пропорции воды к крупе составляют 2,5-3 стакана к одному стакану крупы. Очень важно подготовить пшенную крупу к варке, если ее не перебрать и тщательно не промыть, то пшено будет немного горчить.

    Обычно пшенная каша варится 25-30 минут, варят ее на небольшом огне.

    Ингредиенты

    • Пшено – 1 стакан;
    • Вода – 2,5 стакана;
    • Соль поваренная – 0,5 чайной ложки;
    • Масло сливочное – 50 г.

    Прежде чем приступить к варке, крупу предварительно нужно очень тщательно обработать.

    В первую очередь внимательно переберите пшено. Имеющийся мусор удалите (если таковой есть), выложите крупу в мелкое сито, промойте пшено, так чтобы вода стала абсолютно прозрачной.

    Рекомендую, выложить пшенку в небольшую миску, и залить крупу кипятком. Пусть в таком положении крупа постоит час. Этого времени достаточно, чтобы зерно слегка набухло. Такая «водная процедура» необходима не только для сокращения варки каши, после этого крупа отдаст свой горький привкус в воде.

    Некоторые в качестве подготовки пшена к варке, предварительно проваривают крупу в  течение 2-3 минут, а потом сцеживают зерно через сито. Далее варят кашу в новой воде. Можно использовать и такой вариант для избавления от горчинки, если нет времени ждать.

    Отправьте промытое подготовленное пшено в кастрюлю. Кстати, лучше воспользуйтесь посудой с толстым дном. Используя другую кастрюлю, вы рискуете получить в итоге подгорелую кашу.

    Залейте крупу необходимым количеством воды согласно рецепту. В этом рецепте используется соотношение пшена и воды 1 к 2,5.

    Посолите. Количество соли, указанное в списке ингредиентов дано условно. Ориентируйтесь на свой вкус, приправляя крупу. Ингредиенты перемешайте, соль должна раствориться.

    Пшенную кашу на воде можно приготовить и сладкой. В этом случае количество соли нужно уменьшить до одной щепотки и положить столовую ложку сахара. Вместо сахара можно использовать мед, но добавляйте его в уже слегка остывшее блюдо.

    Затем поставьте кастрюлю на сильный огонь, подождите пока каша начнет кипеть. Как только вода начнет пузыриться, сбавьте огонь до самого медленного. Кастрюлю накройте крышкой, желательно с маленьким отверстием, чтобы пар смог выходить при варке.

    Варите пшенную кашу до полного испарения воды. Не забывайте ее помешивать примерно через каждые 7 минут. При слабом огне процесс варки займет от 25 до 40 минут (если у вас вышло чуть больше или меньше ничего страшного). Крупа должна быть полностью готовой, мягкой. Готовое блюдо снимите с огня.

    Положите в кастрюлю кусочек сливочного масла. В рецепте оптимальное количество, но если положить больше, то каша будет вкусней. Если ваша пшенная каша предназначается для детского питания, то масло добавляйте по минимуму.

    Плотно накройте приготовленную и заправленную маслом пшенную кашу и выдержите так хотя бы в течение получаса. Наши бабушки этот процесс называли «томить кашу» и ставили горшочек в теплую (100 С) духовку. Вы можете просто укутать кастрюлю пледом и оставить для остывания.

    Вкусную и полезную пшенную кашу на воде, рецепт которой вам представлен, можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира (например, к мясным или рыбным блюдам).

    Чтобы пшеная каша была каждый раз разной, используйте добавки:

    • В качестве дополнения издавна использовали тыкву. Просто покладите небольшие очищенные кубики овоща к пшену, немного сахара и варите все вместе. Тыква разварится и получиться очень вкусное второе блюдо.
    • Сытной получается каша с капустой, здесь капуста и пшено берутся поровну в пропорции. К этому варианту можно добавить томатную пасту и обжаренный лук.
    • Используйте для вкуса семечки: льна, кунжута, подсолнуха. Добавляйте их вместе с маслом. Очень вкусно получается, если добавить грецкие орехи и арахис.
    • Наши бабушки готовили кашу в печи, заменить ее сейчас можно духовкой или мультиваркой. В духовке очень вкусно можно приготовить кашу на воде в керамических горшочках или чугунных казанках. В них блюдо будет равномерно прогреваться, получится рассыпчатое и вкусное блюдо. Готовить 30-40 минут при температуре 200 градусов. В блюдо можно добавить зажарку из моркови и лука. Пропорция воды к пшену 3 к 1.
    • В качестве несладкой постной добавки можно добавить грибы. Очень вкусной и ароматной каша получится с лесными сушеными грибами, которые нужно предварительно замочить на 1,5 часа.
    • Также кашу можно готовить с курицей или индейкой, это мясо готовится быстро и за время варки пшена отлично успеет приготовить, получится сытное блюдо на обед или ужин.
    • В качестве сладкой добавки можно добавить изюм, кусочки яблок, курагу, замороженные ягоды.
    • Если вы не соблюдаете пост, то отличной альтернативой будет сварить пшенную кашу на молоке и воде. Для этого возьмите 1 часть молока, 2 части воды и 1 часть крупы. Варите до готовности.

    Пшенная каша — рецепт с фото, как приготовить пшенную кашу пошагово

    Что такое пшенная крупа

    Пшенка — это крупа, которую делают из проса (такая сельскохозяйственная травяная культура). В колосках проса содержатся плоды и чтобы их достать необходимо очистить колоски от чешуек. Очищают колоски путём механической обдирки или шлифовки. В результате зерно лишается оболочки и зародышей, остается только ядро, которое и является пшенкой.

    С одной стороны очищенное ядро намного приятнее употреблять в пищу, но с другой — в такой крупе значительно меньше полезных элементов. Но даже очищенная крупа очень полезна.

    В пшене содержится 11% растительных белков, которые, к тому же, легко усваиваются организмом. Помимо этого в пшенке много витаминов B1, B2, B5, ниацина (витамина PP) и микроэлементов: железа, фтора, магния, марганца, кремния, меди, кальция, калия и цинка.

    Просо используют не только для приготовления каши, но также для запеканок, пудингов, хлеба и даже пива.

    Как выбрать пшенку

    Пшено может быть высшего, первого, второго и третьего сорта. Чем выше сорт, тем больше в крупе содержится доброкачественных ядер. В пшене высшего сорта содержание таких ядер должно быть не менее 99,2%. Советую вам всегда выбирать пшенную крупу именно высшего качества.

    Обращайте внимание на цвет зерна. Чем оно желтее, тем больше в нём содержится каротиноидов, полезных для нашего организма. Не стоит покупать пшенку бледно-желтого цвета.

    Учтите, что пшено хранится меньше, чем другие крупы. Обычно до 9 месяцев максимум. Поэтому выбирайте максимально свежую пшенку. Если вы после чувствуете, что пшено прогоркло и горчит, то стоит воздержаться от употребления, т.к. это опасно для здоровья.

    Как сварить вкусную пшенную кашу

    Чтобы каша получилась с кремовой текстурой, нужно перемолоть пшено в кофемолке.

    Растопите масло (сливочное или кокосовое) в сотейнике на умеренном огне, добавьте туда измельченную пшенку и обжарьте в течение 3-х минут, постоянно помешивая. Учтите, что во время варки крупа поглощает много воды и сильно увеличивается в объеме. Из одной чашки сухой пшенки получается примерно четыре чашки вареной.

    Затем добавьте воду и молоко в пропорциях 1 к 2 (одна часть воды на две части молока). Вместо коровьего молока можно использовать миндальное. Также можно добавить немного сливой 20%, чтобы сделать кашу более сливочной.

    Доведите до кипения на сильном огне, затем варите 8-10 минут на медленном огне, а после снимите с огня и дайте отдохнуть ещё 2-5 минут.

    Готовую кашку посыпьте корицей. К пшенной каше хорошо подойдет кленовый сироп, орехи пекан и клубника.

    Рецептов из пшена и как приготовить идеальное пшено — пара поваров

    Вот как приготовить пшено за 20 минут, используя всего три ингредиента, и ссылки на наши любимые рецепты из пшена! Пшено — безглютеновая альтернатива кус-кусу и пасте — невероятно легко приготовить.

    Вы когда-нибудь слышали о просе? У меня не было, пока мы не начали заниматься цельнозерновыми продуктами. Просо имеет тенденцию уступать место модным цельнозерновым злакам, вроде киноа. По прихоти мы недавно купили несколько штук, не зная, чего ожидать.Мы оба были приятно удивлены результатом — пшено, как и большинство цельнозерновых зерен, имеет легкую текстуру, почти напоминающую кус-кус! Я был взволнован, узнав, что он готовится всего за 20 минут, что вдвое меньше, чем у коричневого риса. (Хотя в инструкциях на упаковке говорилось, что готовка составляет от 35 до 40 минут, мы обнаружили, что на это требуется гораздо меньше времени.)

    Что такое просо?

    С технической точки зрения, просо является отличным заменителем кускуса или даже макаронных изделий без глютена. Пшено довольно богато белком и является хорошим источником различных витаминов и минералов.Кроме того, он очень щелочной, что облегчает его переваривание. Просо бывает разных сортов, но в вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, продают желтое просо. Он имеет слегка ореховый вкус и может быть легким гарниром, а также обильным завтраком с молоком и медом или сахаром, как овсянка.

    Как приготовить пшено

    Для пушистого светлого проса вы хотите использовать 1 часть сушеного проса на 2 части воды (инструкции на вашей упаковке проса могут отличаться от наших, но мы обнаружили, что это соотношение лучше всего подходит для нас).Прежде чем добавлять воду в пшено, поджарить его на среднем огне несколько минут до появления аромата. После того, как пшено поджарилось, добавьте воду и щепотку соли. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю. Просо нужно будет пузыриться в течение 15-17 минут или до тех пор, пока вся вода не впитается. Я знаю, что это заманчиво, но не открывайте крышку во время готовки, иначе пар выйдет наружу!

    Чтобы сделать пшено более кремообразным, как картофельное пюре, вам нужно добавить больше воды и часто помешивать пшено во время приготовления.Сливочное пшено — отличная альтернатива овсянке, или его можно заправить свежей зеленью и небольшим количеством масла и подать к ужину.

    Несколько отличных рецептов из пшена:

    Ищете еще рецепты из цельного зерна?

    Этот рецепт…

    Веганский, вегетарианский и безглютеновый.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Пшено — безглютеновая альтернатива кус-кусу и пасте — невероятно легко приготовить.Вот как приготовить пшено за 20 минут, используя всего три ингредиента.

    1. Налейте 1 ½ стакана пшена в сухую сковороду. Поджарьте около 2–3 минут на среднем огне, часто помешивая.
    2. Налейте 3 стакана воды и добавьте несколько щепоток кошерной соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до очень слабого. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 17 минут, пока вода полностью не впитается.
    3. Просо взбить вилкой и посолить по вкусу.
    4. В качестве гарнира добавьте немного оливкового или сливочного масла, а также зелени или специй по желанию.
    • Категория: Гарнир
    • Метод: плита
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: как приготовить пшено, рецепт пшена

    Как приготовить пшено и 11 лучших рецептов пшена, которые стоит попробовать сегодня

    Опубликовано: Последнее обновление: автор Sravanthi.Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Этот пост представляет собой сборник лучших рецептов из пшена, которые не только полезны, но и достаточно вкусны, чтобы включать их в свой ежедневный завтрак, обед или ужин.

    Также я показал вам простой и надежный способ приготовления пшена менее чем за 20 минут. Всего из двух ингредиентов — зерна пшена и воды, вы можете каждый раз готовить идеальное пушистое пшено и использовать его для разных рецептов.

    Что такое просо?

    Просо — зерно злаков, широко известное как пища для бедняков, является источником питания. Они богаты витамином B, кальцием, магнием, железом, калием, клетчаткой и белком.

    В отличие от пшеницы, они не содержат глютен и могут эффективно расти при меньшем количестве воды. Существует много разновидностей проса, и некоторые из них — Джовар (Сорго), Раги (Палец), Корра (Лисенокхвост), Сама (Литл), Баджра (Жемчуг).

    Как вы едите пшено?

    Обычно люди едят просо в качестве заменителя риса с повседневными блюдами с карри, дал или расам.Или мы можем приготовить из этого проса пулихору, или жареный рис, или кашу для завтрака, или любой другой рис.

    Этот метод приготовления пшена применим только для мелкого проса, называемого сиридханьялу, такого как просо лисохвостое, просо просо, просо мелкое, просо обыкновенное и просо скотное.

    Жемчужное просо или Соргам потребуют больше времени и воды, и я не готовил их этим методом.

    Часто задаваемые вопросы о просе

    Сколько дает 1 стакан сухого проса?

    Из одной чашки сырого пшена получится от 4 до 4.5 стаканов вареного пшена.

    Пшено нужно мыть перед приготовлением?

    Я всегда их стираю, так как в них может быть грязь. Если у вас получилось предварительно промытое пшено, то пшено мыть не нужно.

    Следует ли замачивать пшено перед приготовлением?

    Как и все другие зерновые, бобовые и семена растений, просо также содержит фитиновую кислоту. Фитиновая кислота является антипитательным веществом, которое ухудшает усвоение минералов из пищи. Замачивание, проращивание и ферментация удалит фитиновую кислоту и сделает питательные вещества из этих продуктов биодоступными.Поэтому я всегда замачиваю просо перед приготовлением. Для приготовления непромокаемого проса требуется больше воды и времени.

    Как долго варить пшено?

    Это зависит от способа приготовления, но пшено можно приготовить за 20 минут, используя любую технику. Проверьте карту рецептов на всех режимах приготовления.

    Просо полезнее риса?

    Просо полезно для здоровья и требует меньше воды для выращивания по сравнению с рисом, поэтому это экологически чистый выбор. Хотя просо очень питательно, оно содержит гойтрогены.Людям с заболеваниями щитовидной железы следует есть их в умеренных количествах.

    Можно ли есть пшено каждый день?

    Умеренность — ключ к успеху, и мы должны стараться включать все виды злаков (например, рис, пшеницу, гречку, маниоку, амарант) в нашу повседневную кулинарию. Наряду с зерном, правильное количество зернобобовых, бобовых и овощей составляет полноценное блюдо.

    Как вы едите пшено?

    Ешьте как рис, с карри или чатни в качестве гарнира. Из проса можно приготовить жареный рис, лимонный рис, салат, кашу и многое другое.

    Подходит ли просо на ужин?

    Пшено можно есть к любому блюду. Ключевым моментом является контроль порций и их сбалансированность с овощами и другими продуктами.

    Соотношение пшена и воды для приготовления пшена:

    Способ приготовления Предварительно замоченное пшено Неразмоченное пшено
    Плита Просо на 1 стакан: 1,5 стакана воды 1 90,16 стакана воды5 стаканов воды
    Instant Pot 1 стакан проса: 1,25 стакана воды 1 стакан проса: 1,75 стакана воды
    Скороварка 1 стакан проса: 1,5 стакана воды 1 стакан пшена: 2 стакана воды

    Как приготовить пшено:

    • Если вы замачиваете пшено, делайте это от 6 до 8 часов.
    • Пшено промыть пару раз, чтобы убедиться, что на нем нет грязи.Если вы не замачиваете, возможно, вам придется потереть его руками, чтобы полностью удалить грязь.
    • Полностью слейте воду из проса и отложите ее.

    Инструкции для плиты:

    • Нагрейте кастрюлю. Добавьте в кастрюлю слитое пшено, воду и частично закройте ее крышкой. Проверьте количество воды в разделе соотношения воды проса.
    • Увеличьте огонь до максимума и дайте воде закипеть, примерно 5 минут.
    • Теперь уменьшите пламя до минимума и полностью закройте крышку.
    • Дайте пшену вариться, пока вся вода не впитается. Это займет от 6 до 8 минут для предварительно замоченного пшена и 10-13 минут для не замоченного пшена.
    • Пожалуйста, выключите пламя и дайте ему постоять еще десять минут.
    • Взбейте вилкой, и просо готово к употреблению.

    Просо быстрого приготовления

    • Добавьте просушенное просо, воду и чайную ложку масла во внутреннюю кастрюлю. Проверьте количество воды в разделе соотношения воды проса.
    • Закройте крышку надлежащим образом, переведите клапан выпуска пара в положение УПЛОТНЕНИЯ.
    • Выберите ручной и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 4 минут, если используете предварительно замоченное пшено. Готовьте 8 минут, если используете пшено без пропитки.
    • После завершения выключите его, подождите 10 минут и выполните нормальный сброс давления.
    • Взбить вилкой, и пшено готово к употреблению.

    Инструкция по приготовлению проса в скороварке::

    • Добавьте пшено, воду и чайную ложку масла в скороварку.Проверьте количество воды в разделе соотношения воды проса.
    • Закройте крышку и дайте ей 1-2 свиста на среднем огне для предварительно замоченного пшена. Это займет около 5 минут. Для непроваренного пшена готовьте его в течение 2-3 свистков, примерно 7-8 минут.
    • Когда закончите, снимите его с огня и дайте давлению спасть естественным образом.
    • Как только давление будет сброшено, взбейте его вилкой.

    Советы по получению пушистого пшена:

    • Замачивание пшена дает пушистое просо, поэтому, если у вас нет времени, замочите его хотя бы на час или около того в горячей воде.
    • Добавьте чайную ложку масла вместе с водой во время приготовления.
    • Заманчиво часто помешивать, но избегайте этого, поскольку при перемешивании зерна разламываются и они становятся комковатыми.
    • Взбейте вилкой после 10 минут приготовления и дайте остыть перед использованием.

    Рецепты из пшена на завтрак, обед и ужин:

    Все эти рецепты из пшена

    • Вегетарианец и в основном веган (если не веган, я включил лучшую веганскую замену)
    • Без глютена
    • Простой
    • Легко адаптируется к ежедневному рациону
    • Цельнозерновой
    • На растительной основе
    • Диабетик дружественный

    Рекомендуемые товары:

    Вы пробовали этот рецепт? Поделитесь своим мнением, поставив звездочку и / или оставив комментарии.И не забудьте поделиться рецептом с другими в Facebook, Instagram, Pinterest или Twitter.

    Карточка рецепта:

    Пробовали рецепт? Поставьте оценку, нажав ★ ниже

    Как приготовить пшено и 11 лучших рецептов пшена на завтрак, обед или ужин

    Шравантхи

    Это простой и надежный метод с подробными инструкциями по приготовлению зерна проса с использованием плиты, быстрого приготовления, скороварки и различных рецептов проса, которые можно употреблять на завтрак, обед или ужин.

    ]]>

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Курс Основной курс

    Cuisine Global

    Порции 4 стакана вареного пшена

    Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 стакан пшена
    • От 1,25 до 2 стаканов воды точное количество зависит от способа приготовления
    • 1 чайная ложка масла или сливочного масла необязательно, но рекомендуется для пушистого пшена

    Инструкции

    • Если вы замачиваете просо, делайте это от 6 до 8 часов.

    • Пшено промыть пару раз, чтобы убедиться, что на нем нет грязи. Если вы не замачиваете, возможно, вам придется потереть его руками, чтобы полностью удалить грязь.

    • Полностью слейте воду из проса и отложите в сторону.

    Как приготовить пшено на плите

    • Нагрейте кастрюлю. Добавьте в кастрюлю осушенное пшено, воду и частично закройте ее крышкой. Для замоченного пшена используйте 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена.Для приготовления невымоченного пшена используйте от 2 до 2,5 стаканов воды.

    • Увеличьте огонь до максимума и дайте воде закипеть примерно 5 минут.

    • Теперь убавьте огонь до минимума и полностью закройте крышку. Дайте пшену вариться, пока вся вода не впитается. Это займет от 6 до 8 минут для предварительно замоченного пшена и 10-13 минут для не замоченного пшена.

    • Выключите пламя и дайте ему постоять еще 10 минут.

    • Взбить вилкой, и просо готово к употреблению.

    Просо быстрого приготовления

    • Добавьте просушенное просо, воду и чайную ложку масла во внутреннюю кастрюлю. Для замоченного пшена используйте 1,25 стакана воды на 1 стакан проса. Для не замоченного пшена используйте 1,75 стакана воды.

    • Закройте крышку должным образом, переместите выпускной паровой клапан в положение УПЛОТНЕНИЯ.

    • Выберите вручную и готовьте на ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 4 минут при использовании предварительно замоченного пшена .Готовьте 8 минут, если используете невымоченное пшено .

    • Выключите, если после этого выключите, и произведите нормальный сброс давления через 10 минут.

    • Взбейте вилкой, и просо готово к употреблению.

    Как приготовить пшено в скороварке

    • Добавьте пшено, воду и чайную ложку масла в скороварку. Для замоченного пшена используйте 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена. Для приготовления невымоченного пшена используйте 2 стакана воды.

    • Закройте крышку и дайте 1-2 свиста на среднем огне для предварительно замоченного проса . Это займет около 5 минут. Для невымоченного пшена варить 2–3 свистка, примерно 7–8 минут. .

    • Когда закончите, снимите его с огня и дайте давлению спасть естественным образом.

    • Как только давление полностью сброшено, взбейте его вилкой.

    Примечания

    • Этот метод дает пушистое просо.Если вам нужна каша консистенции, используйте соотношение пшена и воды 1: 3.
    • Используя этот метод, мы можем приготовить просо лисохвостое, просо мелкое, просо просо, просо кодо и просо скотное.

    Рецепт сливочно-пшенной каши (веганский, без глютена)

    Скучно овсянка? Нет проблем с супер-зерном под названием просо, это один из многих вариантов завтрака без глютена, он украшен фруктами и орехами пекан. На приготовление уходит всего две минуты, и десять минут на то, чтобы готовить на плите, так что это отличный здоровый вариант для напряженного утра.

    Если вам совсем наскучила идея съесть овсянку на завтрак, то как насчет того, чтобы попробовать этот рецепт сливочно-пшенной каши? ?

    Если вы ищете больше рецептов, чтобы разнообразить свое утро, обязательно ознакомьтесь с моими смузи для завтрака с арахисовым маслом и бананом и безмасляным тофу-скремблом

    Мне потребовалось некоторое время, чтобы разобраться в еде просо.Прежде чем я продолжу обсуждать рецепт, пожалуйста, обратите внимание, что просо не является настоящим зерном, скорее просо классифицируется как псевдозерно («зерно», которое ведет себя как семя).

    Что такое просо?

    Просо — зерновая культура, собираемая из мелкосеменных трав.

    Это объясняет, почему вы не увидите проса, включенного в палеодиету — из-за его поведения, похожего на зерно. Давайте не будем слишком беспокоиться о этикетках, так как хорошая новость заключается в том, что просо полностью не содержит глютена и работает в тандеме с пищеварительной системой (источник)

    Ингредиенты, которые вам понадобятся
    • Хлопья проса: Просо входит в состав два основных варианта: семена и хлопья.Для этого завтрака я использую хлопья, так как они быстро растворяются, и мне больше нравится текстура.
    • Миндальное молоко: Чтобы этот завтрак не содержал молочных продуктов и был веганским, я использую миндальное молоко. Вы можете использовать молочные продукты и молоко на основе других растений, например, кешью или бразильский орех. Если готовить не с молоком, есть легкий послевкусие, поэтому добавление орехового молока полезно для уменьшения тонкой горечи.
    • Корица: Мне нравится добавлять молотую корицу для аромата и немного сладости. Вы также можете сделать это с экстрактом ванили.
    • Подсластитель: Я считаю, что мне нужно добавить немного подсластителя в этот завтрак. Чтобы сохранить веганство, вы можете использовать нектар агавы, клена или кокоса.
    • Орехи пекан и изюм: Добавление начинки в пшенную кашу придает текстуру каждому укусу.

    Как приготовить пшенную кашу
    • На слабом-среднем огне добавить хлопья проса вместе с водой и миндальным молоком, затем приступить к перемешиванию (фото 1 и 2)
    • Продолжайте перемешивать до образования хлопьев начинают растворяться, и текстура густеет.Это займет около 5 минут. При необходимости добавьте еще миндального молока или воды.
    • По мере загустения каши убавьте огонь до минимума, добавьте корицу и готовьте еще 2–3 минуты (рисунок 3).
    • Если хотите, добавьте немного изюма. Как вариант, вы можете украсить горстью изюма, орехов пекан и сбрызнуть подсластителем по вашему выбору (изображение 4).

    Текстура — Хлопья VS Лущеный

    Самое замечательное в этой каше то, что вы можете приготовить ее двумя способами — Лущеный или с Хлопьями

    Лущеный более зернистый, а результат более крупнозернистый похож на жемчуг тапиоки.С другой стороны, хлопья более мелкие и порошкообразные и дают шелковистую гладкую поверхность.

    Просо также различается по цвету от желтого до почти белого , он имеет тенденцию варьироваться в зависимости от бренда или от того, является ли это органическим диапазоном.

    Лично я предпочитаю готовить хлопья и превращать их в кашу. Текстура на удивление гладкая и не грубая, как у овсянки.

    Часто задаваемые вопросы

    Можете ли вы приготовить завтрак заранее?

    Этот завтрак так быстро и легко приготовить, но если вы действительно хотите быстро позавтракать, вы можете приготовить его накануне вечером и держать его накрытым в холодильнике.

    Просто разогрейте его на плите, чтобы получить очень быстрый завтрак. Вы также можете сделать большую партию, так как она будет храниться в холодильнике четыре или пять дней.

    Следует ли пшено замачивать перед приготовлением?

    Поскольку в этом рецепте завтрака мы используем хлопья из проса, нет необходимости их предварительно замачивать, а это означает, что вы можете получить полезный и сытный завтрак в кратчайшие сроки.

    Примечания и советы
    • Не кипятите просо , используете ли вы семена проса или хлопья, любую консистенцию необходимо добавить в кастрюлю вместе с молоком и водой.Если он станет слишком горячим, он может прилипнуть к дну сковороды и подгореть.
    • Во время приготовления каши постоянно помешивайте кастрюлю , чтобы она не прилипала и не прогревалась равномерно.
    • Смесь проса необходимо перемешать и нагреть до загустения. Какая густота пшена вы хотите — это ваше предпочтение. Мой рецепт средней текстуры — не слишком густой / тонкой. Отрегулируйте жидкости соответствующим образом, если вы хотите другую текстуру.
    • Смешайте начинки! добавьте выбранную вами начинку (орехи пекан и изюм) при подаче.Поскольку пшенная каша довольно проста, добавлен намек на корицу, ваниль с горсткой изюма и орехов пекан — действительно может похвастаться этим вкусом.
    • Попробуйте подавать эту пшенную кашу со свежими фруктами, такими как клубника или черника.

    Больше овсяных завтраков и овсяных хлопьев

    ** Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить звезду, если вы пробовали мои рецепты. Давайте дружить и общаться на Facebook и Instagram Мне также нравится прикреплять Pinterest , где вы можете найти больше удивительных рецептов.**

    • WP Recipe Maker # 7507remove

      Рецепт сливочной пшенной каши Вкусная суперсливочная каша на растительной основе, приготовленная из пшенных хлопьев Курс: завтрак Кухня: американская Ключевое слово: сливочная каша, каша без глютена, пшенная каша Время подготовки: 2 м. Время приготовления: 10 мин. Общее время: 12 мин. Порций: 2 порции Автор: Charla — 1 чашка хлопьев проса — 2 чашки миндальное молоко — ½ стакана воды — ½ чайной ложки корицы — Подсластитель агава, клен, кокосовый нектар — орехи пекан — изюм 1) На слабом-среднем огне добавьте хлопья проса вместе с водой и миндальным молоком, затем продолжайте перемешивать.2) Продолжайте помешивать, пока хлопья не начнут растворяться, а текстура не загустеет. Это займет около 5 минут. При необходимости добавьте еще миндального молока или воды. 3) По мере загустения каши убавьте огонь до минимума, добавьте корицу и варите еще 2–3 минуты. 4) Не стесняйтесь добавить немного изюма, если хотите. Кроме того, вы можете украсить горстью изюма, орехов пекан и сбрызнуть подсластителем по вашему выбору. Не варите пшено, используете ли вы его семена или хлопья, любую консистенцию необходимо добавить в кастрюлю вместе с молоком и водой.Если он станет слишком горячим, он может прилипнуть к дну сковороды и подгореть. Во время приготовления каши постоянно помешивайте кастрюлю, чтобы она не прилипала и не прогревалась. Смесь пшена нужно перемешать и прогреть до загустения. Какая густота пшена вы хотите — это ваше предпочтение. Мой рецепт средней текстуры — не слишком густой / тонкой. Отрегулируйте жидкости соответствующим образом, если хотите другую текстуру. Смешайте начинку! добавьте выбранную вами начинку (орехи пекан и изюм) при подаче. Поскольку пшенная каша довольно проста, добавлен намек на корицу, ваниль с горсткой изюма и орехов пекан — действительно может похвастаться этим вкусом.Попробуйте подавать эту пшенную кашу со свежими фруктами, такими как клубника или черника. калорий 398 сахар 1 натрий 171 жир 6 насыщенный жир 1 углеводы 74 клетчатка 9 белок 12 калий 195 кальций 168 железо 3

    Рецепты из пшена быстрого приготовления для любого времени года

    Возможно, вы слышали о просе, если придерживаетесь безглютеновой диеты, но это супер-зерно идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и добавить дополнительные питательные вещества.Он подходит для веганов, легко готовится и очень универсален, и сегодня мы хотим поделиться с вами некоторыми вкусными и полезными рецептами из пшена быстрого приготовления, которые вы можете приготовить в любое время года.

    ТАК, ЧТО ТАКОЕ MILLET ТОЧНО?

    Просо — это зерно без глютена (часто называемое «супер-зерно», которое выглядит как крошечные масляно-желтые шарики. При приготовлении оно имеет умеренно сладкий и ореховый вкус, что-то среднее между макаронами, богатыми яйцами и кукурузной мукой, и выглядит как кускус большего размера.Его можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах, от салатов и супов до каши на завтрак.

    Если говорить о пшене, это очень полезное зерно с высоким содержанием растительного белка, клетчатки, железа и антиоксидантов. Одна чашка вареного пшена содержит 286 калорий, 8 граммов белка, 2,4 грамма жира, 3 грамма клетчатки и около 55 граммов углеводов. Он безглютеновый и подходит для веганов.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ МИЛЕ В РАЗРАБОТЧИКЕ

    Пшено очень легко приготовить, и оно готовится относительно быстро, поэтому его удобно иметь в кладовой, чтобы быстро и полезно поесть.Вы можете приготовить пшено на плите или ускорить процесс с помощью Instant Pot. Мы предоставили оба метода ниже. После приготовления вы можете хранить пшено в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней или даже в пакетах для заморозки до 3 месяцев, как если бы вы, скажем, приготовили киноа.

    КАК НАСЛАДИТЬСЯ MILLET

    Пшено можно подавать в качестве гарнира так же, как рис, киноа или любое другое зерно. Его нейтральный вкус означает, что он подходит практически ко всему.Вы можете приготовить его как кашу из сухого или использовать предварительно приготовленное пшено для быстрого завтрака с молоком или йогуртом и сухофруктами. Приготовленное пшено можно использовать в салатах, оладьях и овощных гамбургерах, запеканках и многом другом. Ознакомьтесь с другими рецептами пшена быстрого приготовления и блюдами, которые вы можете приготовить из вареного пшена после этого базового рецепта скороварки (метод с использованием плиты включен в Примечания).

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Возможно, вы слышали о просе, если придерживаетесь безглютеновой диеты, но это супер-зерно идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и добавить дополнительные питательные вещества.Он подходит для веганов, легко готовится и очень универсален.

    1 стакан очищенного проса
    1 3/4 стакана воды
    1/2 чайной ложки соли
    Дополнительно: 1 чайная ложка сливочного масла или 2 чайные ложки оливкового масла

    1. Положите в кастрюлю пшено и 1,75 стакана воды с солью и перемешайте. Закройте и заблокируйте крышку и установите клапан на герметизацию.

    2. Нажмите Ручное приготовление / Готовка под давлением и установите ВЫСОКОЕ давление на 10 минут. Когда время приготовления истечет, подождите 5 минут, чтобы естественным образом сбросить давление, затем используйте метод быстрого сброса (направьте клапан в положение «Удаление воздуха»), чтобы выпустить пар.

    3. Откройте крышку и взбейте приготовленное пшено вилкой. Мы любим добавлять немного оливкового масла или чайную ложку сливочного масла, чтобы увлажнить зерно. Подавайте как гарнир или используйте в одном из рецептов проса ниже.

    Банкноты

    Метод на плите: в небольшой кастрюле доведите до кипения около 2 стаканов воды. Добавьте чашку пшена и 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения и варите под крышкой 20 минут до готовности.Процедите излишки воды и взбейте с помощью for, снова с небольшим количеством оливкового масла, если хотите.

    Для приправки пшена можно использовать куриный или овощной бульон вместо воды; добавить специи и зелень, а немного чеснока и куркумы придадут ему ярко-желтый цвет.

    Ключевые слова: Горшок быстрого приготовления, просо, зерна

    Рецепты быстрого приготовления с сырым пшеном

    Просо + фасоль пинто, веганский перец чили

    Из этого веганского перца чили быстрого приготовления с пшеном и бобами пинто можно приготовить одно супер-ароматное, полезное, богатое белком блюдо, которое легко приготовить и которое можно использовать множеством вкусных способов! Этот рецепт позволяет приготовить одно удобное вегетарианское блюдо или гарнир без глютена.Рецепт от Moon and Spoon and Yum.

    Рецепт средиземноморского пшена

    Приправленный курагой и фисташками, этот рецепт Mediterranean Millet Recipe легко приготовить и наполнить его ароматом. Приготовьте его в горшочке быстрого приготовления или на плите менее чем за 30 минут! Рецепт из овощей спасет день.

    СЛИВОЧНЫЙ РАСТВОРИМЫЙ КОРПУС MILLET PORRIDGE

    Пшенная каша быстрого приготовления (пшенный пудинг) — замечательный, вкусный, легкий и полезный завтрак.Прекрасная альтернатива овсянке. Естественно без глютена и легко превращается в веганский образ жизни. Рецепт от Imagelicious.

    MILLET PORRIDGE С ВЫБОРОМ НАЧИНЫ

    Этот базовый рецепт пшенной каши Instant Pot® добавит гибкости вашему напряженному утру. Откройте для себя свои любимые начинки. Рецепт от Veggie Primer.

    КЛУБНИЧНЫЙ МИЛЕТ ПОРРИДЖ

    Согрейте свою душу этой восхитительно приправленной клюквенно-пшенной кашей быстрого приготовления в горшочке.Это просто без суеты и присмотра за традиционными рецептами пшенной каши. Рецепт из двух рукавов.

    РЕЦЕПТЫ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ МИЛЕТА

    Кале Фриттата с пшенной корочкой

    Когда вы устали от безглютена и устали от миндальной корочки в качестве альтернативы пирогам и пирогам с заварным кремом. Попробуйте пшено для удивительной хрустящей корочки. Рецепт со съедобной точки зрения.

    ОВОЩНАЯ ЖАРЕНАЯ МИЛЕТА (ВЕГЕТАРИАНСКАЯ И БЕЗ ГЛЮТЕНА)

    Вы можете спросить: «Зачем вам вообще готовить овощное жареное пшено вместо риса?» Он питательнее, быстрее и полезнее.Рецепт от Beauty Bites.

    МИЛЕТОВЫЕ ПАТТИ

    Эти пирожки можно есть отдельно, на булочке, в пленке, в лаваше или между листьями салата. Отличный вариант обеда для чего-то простого и сытного. Рецепт из любопытного ореха.

    Баклажаны с гранатом, пшеном и мятой

    Ничто не сравнится со сливочной текстурой баклажана. Добавьте немного помидоров, нотку гранатовой патоки, щедрые пригоршни свежих трав и шипучку зерен граната, и вы получите что-то действительно особенное.Рецепт из еды и вина.

    Салат из марокканской моркови с пшеном

    Этот марокканский салат из моркови можно легко приготовить и собрать примерно за 25 минут. У него тонна вкуса, и он не содержит глютена и веганов. Хотя вы можете купить смесь марокканских специй (Ras El Hanout), вы также можете приготовить смесь дома. Отрегулируйте заправку для этого салата по своему вкусу. Выдавите немного лимонного сока и сбрызните оливковым маслом. Рецепт от Naturally Ella.

    ПАТТИ ИЗ ДЫМОВОЙ МИЛЛЕТИНЫ ПИНТО (БЕЗ ГЛЮТЕНА)

    Этот пост не о соусе для барбекю, а о транспортном средстве, которое доставит этот соус во рту.Пирожки из фасоли пинто с дымком из проса — съешьте их вилкой или выложите на булочки в стиле бургеров. В любом случае сочетайте их с вашим любимым соусом для барбекю и наслаждайтесь! Рецепт от Veggie Inspired.

    пшено с жареными помидорами и нутом (веганский, gf)

    Если вы любите сладкие летние помидоры, то это хорошая идея для вас: пшено с жареными помидорами и нутом (веганский, GF). Помидоры могут быть звездой этого блюда, но сливочный соус из нута и пушистое хорошо приправленное пшено остаются на своем месте.Рецепт из моего ягодного леса.

    Жареная мускатная тыква с просо и соусом тахини

    Это идеальное блюдо для приготовления еды или блюда, которое можно взять с собой на вечеринку. Соус из кабачков и тахини можно приготовить на день вперед, в то время как пшено будет храниться в течение нескольких часов. Рецепт из еды и вина.

    Гранола из проса и орехов пекан (без глютена)

    У вас есть друг без глютена? Это идеальный подарок, сделанный от всей души, чтобы показать вам заботу.Рецепт от Heart Of A Baker.

    Шарики блаженства из лимонного проса

    Укусов. Мячи. Трюфели. Шары блаженства. Дата шары. Энергетические шары. Маленькие сферы перекуса. Маленькие шары потрясающие. Называйте их как хотите. Сегодня их можно назвать шариками блаженства из лимонного проса. Рецепт пиршества с фруктами.

    Сохраните эти рецепты быстрого приготовления из пшена в Pinterest

    Рецепт цельной овсяной каши — Любовь и лимоны

    Этот рецепт цельной овсяной каши превратил меня из скептика овсяной каши в преданного фаната! Сливочный, сытный и согревающий, он может быть сладким или соленым.

    Не секрет, что я не был большим поклонником овсянки. Понимаете, каждое утро в колледже я готовила на завтрак овсяные хлопья быстрого приготовления. Они были дешевыми, быстрыми и насытили меня, но после многих лет употребления их в пищу изо дня в день мне надоели их мягкая текстура и мягкий вкус. Я думал, что ничто не сможет убедить меня снова попробовать овсянку, пока я не увидел раздел о кашах в новой книге Эми Чаплин «Готовим цельную пищу каждый день».

    Я был поклонником Эми в течение многих лет — она ​​бывший шеф-повар Анжелики Китчен (ресторан Нью-Йорка, который впервые вдохновил меня есть больше растительной пищи) и ее первой книги «Дома во всей еде». Кухня — одна из моих самых любимых кулинарных книг.Ее вторая книга, безусловно, оправдала ожидания — она ​​наполнена великолепными фотографиями и рецептами хлеба на растительной основе, супов, соусов и многого другого! Каждая глава состоит из нескольких базовых рецептов с вариациями, которые я люблю (см. Здесь, здесь и здесь). Книга полна креативных идей, но раздел «Каши» выглядел настолько потрясающе и изобретательно, что, несмотря на мое отвращение к горячей овсяной каше, у меня было , чтобы попробовать ее рецепты каш.

    Каша против овсянки

    Как объясняет Эми в своей книге, овсянка — это разновидность каши, но каша необязательно должна быть приготовлена ​​только из овса, и она не обязательно должна быть сладкой.Она делится рецептами приготовления его из зерен от черного риса до проса. Помимо базового рецепта для каждого зерна, у нее есть бесконечное количество идей для сладких и соленых начинок, а также информация о пищевой ценности ингредиентов.

    Отложив в сторону свои сомнения, связанные с овсянкой, я решил попробовать ее цельную овсяную кашу. Вместо того, чтобы использовать овсяные хлопья или даже овсяные хлопья, Эми использует цельную овсяную крупу , которую я нашла в оптовом отделе своего продуктового магазина . Она начинает с того, что замачивает их на ночь и слегка перемешивает.При приготовлении получается сытная, сочно сливочная каша. Честно говоря, они превратили меня в овсянку! Мягкая, сытная и восхитительная каша по ее рецепту идеально подходит для разогрева прохладным осенним утром.

    Варианты рецептов каши

    После того, как я сделал базовый рецепт, я попробовал два из предложенных Эми вариантов:

    • Мускатная тыква и имбирь — Для этого варианта Эми добавляет кубики зимней тыквы и имбиря в овсяные хлопья, пока они кипятятся. .По рецепту Эми получается простой, вкусный завтрак с чистым ароматом. Я немного подправил свой чесноком и дополнительным тамари. Я также подала его с небольшим количеством обжаренного кунжутного масла в дополнение к петрушке, зеленому луку и травам, которые посоветовала Эми.
    • Мисо и авокадо — Мисо и авокадо делают это блюдо очень ароматным и бархатистым. После того, как вы добавите мисо, крупа станет значительно тоньше. Продолжайте готовить, пока он не загустеет, около 20 минут, часто помешивая.Сверху посыпьте авокадо, кунжутом, зеленым луком и тамари и наслаждайтесь!

    Мне понравились оба этих пикантных варианта, но если вы предпочитаете более сладкий завтрак, вы все равно можете использовать базовый рецепт! Сверху посыпьте сушеными или свежими фруктами, орехами и семенами, греческим йогуртом, кленовым сиропом, коричневым сахаром или немного кокосового молока. Или добавьте в овсяную основу такие специи, как корица, мускатный орех или кардамон.

    Эта каша хорошо хранится в холодильнике, поэтому сделайте одну порцию и наслаждайтесь ею всю неделю! Как вариант, приготовьте базовый рецепт заранее и каждый день готовьте миску каши с разными начинками.Разогрейте остатки на плите и при необходимости добавьте молоко или воду, чтобы получить идеальную кремообразную консистенцию.

    Если вам нравится этот рецепт каши…

    Попробуйте мой пудинг с чиа, овсянку, овсяные хлопья на ночь или запеченную овсянку! Или прочтите этот пост с множеством идей для здорового завтрака!

    Каша

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Порций 4

    Вам понравится этот рецепт полезной каши для завтрака! Сделанный из цельной овсяной крупы, он очень сливочный, сытный и сытный.Адаптировано из книги Эми Чаплин «Готовим пищу каждый день».
    Цельнозерновая овсяная каша
    • 1 стакан цельной овсяной крупы, замоченной на ночь * (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ)
    • 4 стакана дополнительной фильтрованной воды
    • Щепотка морской соли
    Вариант 1: мускатная тыква и имбирь
    • Ингредиенты для 1 рецепт цельнозерновой овсяной каши, выше
    • 3 ½ стакана нарезанной кубиками мускатной тыквы
    • 1 столовая ложка тамари, больше для сервировки
    • 4 чайные ложки тертого свежего имбиря
    • ½ зубчика чеснока, тертого
    • для сервировки: лук-шалот, поджаренная пепита, петрушка, поджаренное кунжутное масло
    Вариант 2: Мисо и авокадо
    • Ингредиенты для 1 рецепта Цельнозерновая овсяная каша, выше
    • 1 столовая ложка белой пасты мисо
    • для подачи: авокадо, тамари, зеленый лук, семена кунжута, микрозелень

    • Для овсяной каши (основной рецепт): Слейте воду, промойте овсяную крупу и переложите ее в блендер.Добавьте 4 стакана пресной воды и взбивайте, пока зерна не станут крупно измельченными. Перелейте в кастрюлю среднего размера и на сильном огне доведите до кипения, часто помешивая. Накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание, пока зерна не станут мягкими, а каша не станет кремообразной. Подавать в горячем виде с желаемой начинкой.

    • Вариант ореховой тыквы и имбиря: Следуйте инструкциям для рецепта овсяной каши выше, добавив в кастрюлю кабачок, имбирь и чеснок вместе с овсяной смесью и готовьте, как указано, пока каша не станет кремовой и кабачки мягкие.Добавьте тамари и отрегулируйте приправу по вкусу. Украсить зеленым луком, пепитасом, петрушкой и подавать с кунжутным маслом и тамари, чтобы сбрызнуть.

    • Для варианта мисо и авокадо: Следуйте инструкциям по рецепту овсяной каши выше. Когда каша загустеет, выключите огонь и перемешайте пасту мисо с горячей кашей, пока она не растворится. Если к этому моменту каша становится более жидкой (как у меня), продолжайте помешивать на слабом огне, пока она не загустеет, 15-20 минут.Подавать с нарезанным авокадо, тамари, зеленым луком, семенами кунжута и микрозеленью.

    * Вы НЕ МОЖЕТЕ заменить овсяные хлопья в этом рецепте на овсяные хлопья или овсяные хлопья, потому что соотношение воды будет неправильным и ваша каша не загустеет. Если вы хотите использовать другой сорт овса, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке овса.

    Месяц каши: рецепты

    Начнем с патента США 2999018, поданного 4 октября 1957 г., «Овсянка быстрого приготовления», выданного Джорджу У.Хаффмана и Джеймса В. Мура из Иллинойса и приписан к компании Quaker Oats Company. Компания уже изобрела «Quick Quaker Oats» в 1922 году, используя процесс измельчения крупы перед ее раскатыванием, что позволило сократить время приготовления до 3 минут. Но даже овсяные хлопья по-прежнему нужно было варить в кастрюле, по крайней мере, в течение короткого времени, чтобы сломать жесткость волокон, высвободить крахмал, делающий его кремообразным, и усилить вкус.

    Как указывается в патентном документе: «Если к обычным овсяным хлопьям добавить горячую воду, полученный продукт будет иметь вкус сырого сырца и грубую текстуру, совсем не похожую на вареную овсянку».Таким образом, овсяные хлопья не могли конкурировать по удобству с кашами, которые можно приготовить в миске. Хаффман и Мур предложили решить эту проблему «добавлением к овсяным хлопьям съедобной полисахридной камеди в количестве, достаточном для получения вкуса и текстуры, но недостаточном для получения пастообразной текстуры при добавлении горячей воды».

    Так родился овес быстрого приготовления. Я помню маленькие индивидуальные пакетики с уже добавленными сахаром, корицей и другими ароматизаторами и обезвоженными кусочками, чтобы каждый мог выбрать свой вкус.Они также были очень полезны в походах, когда мы не хотели сжигать много газа, готовя овсяные хлопья по утрам. Но я готов поспорить, что потребление мелко нарезанного овса с добавлением съедобной полисахридной камеди ни у кого не вызывает приятных воспоминаний о кухне и детстве.

    Каша требует времени. Это часть удовольствия, медленное превращение неперевариваемой крупы в гладкие сливки, и люди ценят кашу отчасти потому, что кто-то потратил время и усилия — нужно постоянно помешивать.По некоторым традиционным рецептам они были приготовлены накануне вечером и просто подогреты на следующее утро (см., Например, рецепт Джона К. Уильямса), но я не смог заставить это работать, не делая их липкими.

    Но сколько времени нужно на кашу? На упаковке написано, что овсяные хлопья можно приготовить за три минуты, но в них указано соотношение 2: 1, поэтому они не впитывают много воды. Скоттс Porage Oats, целые хлопья (или крупный овес, как их иногда называют) требуют шести минут.(Я делал их сегодня утром за 30, и они были довольно хороши). Среднему овсу нужно около получаса перемешивать, а овсянку с булавочной головкой — через полчаса * после * замачивания на всю ночь. Мартин Наиль, шеф-повар Claridges, говорит, что он замачивает даже овсяные хлопья в течение трех часов, а затем готовит их в течение 45 минут. И все это время за ними нужно следить и перемешивать (если только вы не используете пароварку), потому что, видимо, при приготовлении на плите или на плите каша легко пригорает. И у меня есть достоверные сведения *, что жженый овес ужасен на вкус.

    Таким образом, время зависит от сорта овса, метода приготовления, соотношения жидкости и овса и, предположительно, от текстуры, которую вы предпочитаете. Я понимаю, что большинство людей спешат по утрам, поэтому каша — это поблажка на выходных. Я готовлю свои в пароварке, так что могу ходить, готовясь, и просто время от времени помешиваю. Но я думаю, что каша — это одно из тех переживаний, в которых часть удовольствия заключается в том, чтобы уделить время, как, например, цикл Вагнера по кольцу, бутылка вина, война и мир, прогулка от побережья до побережья, ужин в Руссильоне или (хотя Сам не слежу) Тестовый матч Крикет.Интересно, что могли бы изобрести господа Хаффман и Мур, чтобы улучшить Вагнера.

    ___________

    * Элисон Истон указала мне на отрывок из «Джейн Эйр», в котором завтрак в Ловудской школе описывается следующим образом: «тошнотворный беспорядок; подгоревшая каша почти так же плоха, как тухлый картофель; сам голод вскоре надоедает. Ложки перемещали медленно: я видел, как каждая девочка пробовала свою еду и пыталась ее проглотить; но в большинстве случаев усилия вскоре прекращались. Завтрак был окончен, и никто не завтракал ».

    Али добавляет свое личное и искреннее свидетельство того, что «подгоревшая каша несъедобна».

    Quantu tempu per coce u porridge di migliu? Œ Alimentazione sana vicinu à mè

    a nazione u porridge hè bollitu за 20-30 минут.

    Ricetta di porridge di Millet cun latte

    на 2 порции

    Продукты

    Migliu — 1/2 tazza cù un vulume di 250 миллилитров (125 граммов хлопьев)

    Latte — 1-1,5 tazze (объем 250 мл)

    Acqua — 1 tazza на cucina + 2 литра буллента на lavà ciriali

    Cuntu — Cubu 3 × 3 см (2 cucchiai)

    Zucchero — 1-2 cucchiai

    Соль — нанту à punta di un cultellu

    Porrotta di migliu di cucina

    1.Misurà a Quantità needaria di migliu.

    2. Просо всыпать в un setaccio per lavà facilmente.

    3. Risciacquate u migliu cù un flussu d’acqua bullente (basta 2 litri d’acqua bollente).

    L’acqua di migliu hè assai torbida, Versala.

    4. Mettite una pignatta cù 1 tazza d’acqua à focus altu.

    5. Quandu bollisce, mette u migliu in una padedda — это судьба coce на 5-10 минут в focus bassu, sottu un tappu chjosu — quasi tutta l’acqua deve esse assorbita in u migliu.

    6. Agghiunce u sale è u zuccheru è move.

    7. Se ci hè molta acqua dopu a pre-cottura, scurrila. Se vulete un porridge scorrente, n versu micca.

    8. Portate u latte (1–1,5 кружки, 1 кружка) à foglia nantu à u focus pianu, налейте una padedda cù cereali.

    9. Перемешайте кашу. Fate u focus chjucu è copre cù un coperchio — u porridge deve esse cucinatu cù una leggera bolla di liquidu.

    10. Допуская 10-15 минут ди кокчия, каша и каша подаются.

    11. Quandu sirve, aghjunghje un pezzu di butiru à u porridge.

    Fighjate e regule generali per a cucina di u migliu!

    Fatti deliziosi

    Per cucinà u porridge di migliu liquidu, вискозу или рыхлую, с добавлением пропорций:

    сыпучий

    Migliu — 200 граммов

    евро — 200 граммов

    лат — продажа gustu

    viscosu

    Migliu — 125 грамм (mezu vetru)

    Latte — 400 миллилитров

    Zuccaru, продажа, burru — à gustu

    liquidu

    Migliu — 450 миллилитров

    Zuccaru, продажа, бурру — à gustu

    — Per un cambiamentu di porridge di migliu per colazione pò aghjunghje casgiu casgiu, prune, uva passa, marmellata, meli (ponuzzu rimpia.

    Per adulti, pudete cucinà u porridge di migliu cù u stufatu per cena.

    — Quandu migliu — это необходимо для использования в жизнеспособных лесах, в спортивных состязаниях, содержащих хлопья и различные примеси. U migliu di alta qualità hà un culore riccu, un culore sfumatu indica un almacenamentu imprieu di i cereali. Для приготовления хлопьев фри, лепешек из зителли и запеканки, а также гранулированный сахарный песок; для zuppi è cereali liquidi, u granu macinatu hè più adattu.

    — Овсяная каша из проса на 1 вольта — n hè micca almacenatu. Ma cum’è ultima risorsa per cottu a sera u porridge n hà micca убеждение, что вы так вкусны, deve esse imbulighjatu in una manta, это un pocu riscaldatu mane.

    — U migliu hè una sementa di migliu chì hè stata prima sbuchjata da cunchiglia. U cuntenutu grassu di i granelli di migliu ùn supera micca u 4%, è u grassu stessu hè assai acidicu. S’ellu hè cunservatu in modu importeu, u grassu di migliu hè prestu oxidatu, da quì appare u gustu amaru spiacevule di u каша.Per cusì chì u porridge di migliu ùn hà un gustu amaru , i cereali devenu esse conservati in un locu bughju è seccu, è prima di a preparazione diretta, risciacquate bè in acqua calda o acqua bollente (предпочитаю болленду в воде) tuttu u grassu, finu à chì l’acqua diventa cumpletamente trasparente. Он cunsigliatu di macinà u cereale cù e mani, caccendu u grassu restante da superficia di i grani.

    — Valore caluricu каша di migliu nantu à l’acqua — 95 ккал / 100 грамм.U cuntenutu caluricu di u migliu cottu in u latte hè 115 ккал / 100 граммов.

    — Пшенная крупа Prezzo — да 40 руб. / 1 ​​килограмм, пшенная каша в un saccu — 55 руб. / 500 грамм (данные в СМИ в Mosca per ghjugnu 2020).

    — Benefit — это каша с улучшенными свойствами, которые используются в желудочно-кишечном тракте, после чего используются пищевые волокна и витамины PP. Magnesiu è potassu, chì facenu parte di u migliu, migliuranu u funziunamentu di u sistema cardiovascolare, aumentanu a resistenza, è превентивно l’infiammazione.Причина альта-концентрации кремния è u fluoruru, u migliu hà un effettu pusitivu nantu à pelle, i capelli и e unghie, di ramu lotta invichjatu prematuru di u corpu. Tuttavia, tenite à mente chì u каша с рассыпчатой ​​крошкой и assai стрессанте для вашего желудка и в его micca cunsigliatu cù una acidità aumentata. Ma cù una acidità aumentata, pudete cucinà u porridge di migliu liquidu — allora ùn ferà micca u corpu.

    — Si Crede chì più u giallu serà u migliu, più u riccu è appetitosu serà u каша ди миглиу.

    Пшенная каша в латте una coccia lenta cun

    Продукты

    Просо — 1 мультиветру (1 мультиветру = 160 миллилитров)

    Латте — 5 бичжери

    Салат цуккиайро — 4 чашки nantu à punta di un cuteddu o 1/4 cucchiaina

    Butiru — 50 грамм

    Cume coce u каша из проса в латте 1.1 Risciacquate un bicchieru di migliu sottu à acqua fredquda chrente finu чжара.

    2. Mettite i cereali lavati in una casseruola separata, Versate acqua bollente sopra, lasciate per 3 minuti per chì u migliu ùn abbia un gustu amaru, poi scorri l’acqua bollente.

    3. Готовьте мультиварку с начинкой из мультиварки, чтобы приготовить бурру для латте из фугже.

    4. Poi mette u migliu preparatu in a suppera, aghjunghjite 5 bichjeri multipli di latte, 4 cucchiaini di zuccheru, mezu cucchiainu di sale, mischjate tuttu, mettite burru.

    5. Используйте мультиварку по модулю «Молочная каша» или «Каша», приготовьте вкус коччи на 1 день.U каша это prestu.

    6. Ввулете, настаивайте на пшенной каше: chjude u tappu di u мультиварка и выберите программу «Warm up» и темп за 30 минут.

    Ricetta di porridge di Millet in una caldaia doppia

    Продукты

    Migliu — 200 граммов

    Latte — 350 миллилитров

    Zuccaru, продажа, бурру — à gustu

    латте Cumete di miglice в уне кальдера доппия

    1.Risciacquà u migliu cù acqua fredda finu à chì l’acqua lavata diventa chjara.

    2. Налейте лакомство из муки грубого помола и крупу в уна-тазза сепарата и ламинируйте за 3 минуты, пои скорри лаква болленте.

    3. Он импортирован из ricurdà chì durante a cottura u vulume di porridge aumenterà di 3 volte, cusì u stratu di migliu ùn deve esse pi altu chì 1/3 di a tazza di una caldera doppia.

    4. Mettite u migliu in una doppia caldaia (o aduprate una suppera per di risu), liscia, стих в латте.

    5. Налейте l’acqua в пароход на u livellu massimu, mette a tazza, судьба cù u tappu chjusu.

    6. Пьяцца-таймер на 45 минут. Mettite u zuccheru, u sale, un pezzu di burru in un porridge semi preparatu o prontu, mischjà bè.

    Cume coce u porridge in una pignatta

    1. Surtite è risciacquate bè i cereali.

    2. Pone u migliu in una casserola, micca pi di a mità di u nivellu di u pote.

    3. Aghjunghjite u zuccheru è u sale, versate u latte nantu à u cereale.

    4. Coperta a pignatta cù un coperchio, mette in u fornu, fate à 45 minuti à 180 gradi.

    5. Aghjunghjite u butiru à u porridge di migliu 10 минут, прежде чем приготовить.

    6. Сервите у овсянки приготовьте тавулу.

    Cume coce u каша di migliu in sacchetti

    1. Налейте 1 литр acqua в una padedda и aghjunghjite u sali, porte à foglia.

    2. À u mumentu di u bollitura, mette i sacchetti cù i cereali in una padedda, каша судьба u за 15 минут.

    3. Удалите я sacchetti и scorri l’acqua in eccessu.

    No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *