Кофе лавацца фото: итальянский бренд кофе. Состав, описание, фотографии, отзывы в интернет-магазине Кофетека

описание, история и виды марки

Предварительно согретая до 35-40° С (чтобы предотвратить падение температуры напитка) белая чашечка конической формы из толстостенного фарфора. Объём чашки не более 70 мл. В ней — 30 миллиграммов обжигающего (75-80 °С) кофе со стойкой пенкой цвета лесного ореха. Так выглядит идеальная порция эспрессо по критериям Lavazza, которой за 120 лет удалось превратить технический процесс приготовления кофе в искусство.

«Лавацца» добилась недостижимого для большинства марок — их продукт заполнил все существующие ниши. Компания предлагает кофе и кофе-машины для офисов, и нет в современных офисных центрах напитка популярнее. Lavazza покупают для дома и с удовольствием варят по утрам в джезве или капельной кофеварке. Этот кофе утешает и радует тех, кто оказался вдали от дома, независимо от того, готовит его бариста с учётом профессиональных секретов и тонкостей оформления или обычный вендинговый аппарат в аэропорту. В зёрнах, чалдах и капсулах, молотый и растворимый — «лавацца» какой душе угодно. И только отличного качества.

История компании

Всё началось с решения Луиджи Лаваццо, выходца из фермерской семьи, начать своё дело. В 1895 году он приехал в Турин и открыл бакалейную лавочку. Приветливого и предприимчивого владельца магазина с продовольствием быстро запомнили, число постоянных клиентов росло. А Луиджи вечерами, просматривая оставшиеся запасы оливкового масла, круп и специй, вдыхал аромат кофейных зёрен. Мешки с кофе стояли в самом тёмном углу и при взгляде на них сеньор Лаваццо начинал мечтать о дальних странах, где смуглые женщины в ярких нарядах собирают тёмно-красные плоды с узколистых деревьев.

Луиджи Лаваццо — основатель бренда

Бразилия была первой страной, куда он отправился в эпоху больших перемен — в начале ХХ века, чтобы увидеть, как растёт кофе. Затем была Индия, Гватемала. Возвращаясь домой, Луиджи сравнивал свойства и ароматы зёрен из разных стран и начал постигать азы купажирования — смешивал кофе, добиваясь максимального соответствия покупательским вкусам. Результат его экспериментов — Lavazza, которому сегодня отдаёт предпочтение 80% итальянцев, а кому как не им знать кофейные секреты.

Небольшая лавка стала компанией Luigi Lavazza S.p.A в 1927 году, её учредителями были Луиджи с женой и их дети — совсем юные Марио, Джузеппе и Мария. Семейство наняло пятерых агентов по продажам и закупило пять фургонов, благодаря чему очень быстро завоевало симпатии лавочников и покупателей провинции Турин. К тому же, Лаваццо придумали новый способ увеличить продажи: кофе упаковывали в два слоя пергаментной бумаги, которая отлично сохраняла аромат свежеобжаренных зёрен, и покупатели сразу брали запас на несколько дней.

Отлаженный и прибыльный кофейный бизнес приостановился в начале 40-х годов — шла война, сказался введённый Муссолини эмбарго на импорт кофе. Но уже в 1946 году запрет на ввоз отменили, и сыновья Луиджи отказались от других бакалейных товаров, сосредоточив силы и средства на продаже кофе. Только вот продавать его решили не на развес, а в упаковке с фирменным логотипом. Первый товарный знак — красно-чёрный, с большой буквой «А» в середине слова, разработала дизайнерская студия Aerostudio Borghi.

50-е стали годами сразу нескольких успешных шагов Lavazza. В 1950 году сняли первый рекламный ролик компании, соответствующий слогану: «Лавацца», рай в кофейной чашке». Итальянцы до сих пор ассоциируют бренд именно с ним, хотя позже сняты ещё десятки не менее талантливых видеороликов. В 1952 году для упаковки впервые использовали жестяную банку, в которой кофе долго сохранялся, и таким образом расширили сферу продаж. В 1955 году к управлению компанией подключился внук Луиджи Лаваццо — Эмилио. Благодаря его идеям компания приобрела завод по обжарке зёрен с инновационным вертикальным конвейером, который позволил обрабатывать 40 тысяч килограммов зёрен в день, и выпустила первый бескофеиновый напиток — Lavazza DEC.

Сложным периодом для страны были 70-е годы, итальянцам даже кофе хотелось меньше. Но именно в это время компания создала вакуумную упаковку для розничной торговли и презентовала её вместе с кофе Qualità Rossa.

Филиал за границей компания открыла в 1982 году — в Париже, а в 1990 году с целью популяризации итальянского кофе в столице Британии создала Lavazza Coffees Ltd. Процесс покорения мира продолжается и сегодня:

в 2014 году «Лавацца» совместно с Illycaffè приняла участие в эксперименте — секвенировании генома кофе арабика;

в 2015 году к компании присоединён ведущий в странах Балтии и Дании бренд кофе MERRILD и куплена австралийская дистрибьюторская компания;

в 2016 году частью ГК «Лавацца» стала французская Carte Noire со своим заводом в Окситании, что позволило итальянскому бренду занять стратегические позиции на пятом кофейном рынке мира — французском;

в 2017 году приобретена крупная североамериканская торговая сеть KICKING HORSE COFFEE.

Согласно мировому рейтингу на первой позиции самых продаваемых товаров находится нефть, а на второй — кофе, далеко позади остальное. В такой расстановке есть и заслуга Lavazza.

Lavazza в цифрах

27 миллиардов чашек кофе Lavazza выпивают в мире каждый год.

1,9 миллиардов евро — ежегодный оборот.

90 стран, в которых у компании есть филиалы и дистрибьюторская сеть.

3 000 сотрудников.

6 предприятий: 3 итальянских завода и 1 французский, два хаба — бразильский и индийский, для обслуживания местных рынков.

50 Training Center Lavazza, в которых ежегодно 30 тысяч клиентов, журналистов и блогеров постигают тонкости приготовления эспрессо и изучают историю кофе.

60,3% дохода компании — от заграничных рынков.

Интересные факты о бренде

С 1989 года, когда компания предложила миру систему Lavazza Espresso Point — кофейный автомат с использованием чалд (итал. cialda — таблетка), одноразовых пакетиков с молотым кофе, вендинговые аппараты заполонили офисы и места общественного пользования — магазины, вокзалы. В 2004 году эффект экспансии усилился: на рынке появилась Lavazza BLUE — новая система приготовления эспрессо для офисов, с самозащитой капсулой, что сделало напиток ещё проще в приготовлении и популярнее.

В сороковых годах на одном из собраний в Circolo degli Artisti всегда интересовавшийся искусством и увлекающийся фотографией Беппе Лаваццо познакомился с художником и заказал ему коллекцию рекламных открыток. Сделка была столь удачной, что заказы стали повторять регулярно, правда, делали предложения разным художникам. Так продолжалось до 1992 года, пока уже сын Беппе Джуз не познакомился с фотохудожником Хельмутом Ньютоном и не заказал ему календарь Lavazza. Созданный из монохромных фотографий календарь с видами Монте-Карло и Парижа пользовался таким успехом у любителей кофе, что компания приняла решение выпускать календари ежегодно, и делает это до сегодняшнего дня.

В 2004 году с целью поддержки производителей кофе основан благотворительный фонд Lavazza. Основной проект этого фонда — ¡Tierra! Им охвачены восемь стран, в которых выращивают кофе: сначала были только Бразилия, Перу и Гватемала (поэтому и название проекта на испанском, который в этих странах государственный), затем в проект вовлекли Индию, Танзанию, Уганду, Зимбабве, Колумбию. За время действия проекта удалось улучшить жизнь и условия работы трёх тысяч фермеров.

Фотохудожник Тьерри Ле Гу, принявший участие в создании календаря 2004 года, создал работу, на которой чашечка эспрессо Lavazza летит в космос. Через 10 лет, в 2014 году, фантазии Ле Гу реализовали: итальянка Саманта Кристофоретти стала первым космонавтом, выпившим кофе на орбите. На международной космической станции установили ISSpresso — первую капсульную эспрессо-машину, названную в честь космической станции International Space Station (ISS) и успешно функционирующую в экстремальных условиях космоса. В роли партнёра Lavazza в этом проекте выступила итальянская машиностроительная компания Argotec, проектирующая аэрокосмические системы.

Кофемашина ISSpresso готовит эспрессо Лавацца в космосе

Ассортимент кофе Lavazza

Qualità Oro. 100% арабика. Классический кофе для эспрессо. Смесь кофейных сортов из Бразилии и Центральной Америки. Приготовленный напиток имеет лёгкую кислинку во вкусе и насыщенный аромат с нотами мёда и фруктов.

Club. 100% арабика. Классический купаж с нежным вкусом и тонким шоколадным ароматом. Бариста рекомендуют для приготовления мокко.

Caffè Espresso. 100% арабика. Эспрессо получится пряным и насыщенным с плотной кремовой пенкой и фруктовыми нотами в аромате.

Grand Espresso. 100% арабика. Смесь кофейных зёрен из Центральной и Южной Африки, а также Индонезии. Напиток получается густым, крепким, со стойкой ореховой пенкой, пряным вкусом и ароматом с нотами шоколада.

Filtro Classico. 100% арабика. Микс из зёрен, собранных на двух континентах — в Южной Америке и Африке. Специальный кофе для приготовления в фильтр-кофеварке. Лёгкий цветочный аромат и бархатистый вкус с оттенком какао — отличительные черты напитка.

Pienaroma. 100% арабика. Южноамериканский кофе с минимальным уровнем кофеина и приятным вкусом с лёгкой кислинкой. Бариста рекомендуют для приготовления латте и капучино.

Bella Crema. 100% арабика. Зёрна из Бразилии и Центральной Америки. У приготовленного напитка карамельно-ванильный вкус, шоколадный аромат и стойкая пышная пенка.

¡Tierra!. 100% арабика. Микс из зёрен, собранных в Перу, Колумбии и Гватемале. Напиток получается густым, насыщенным, с шоколадным вкусом и крепкой пенкой.

Top Class. 90% арабика, 10% робуста. Кофе категории «премиум» из высокогорной бразильской арабики и индонезийской робусты. Напиток с горьковатым вкусом чёрного шоколада, ароматом сухофруктов и плотной пенкой орехового цвета.

Crema e Aroma. 80% арабика, 20% робуста. Напиток можно приготовить любым способом — в джезве, кофе-машине или френч-прессе, он получится мягким, а пенка высокой и ароматной. Рекомендован бариста для рецептов с молоком и сливками.

Super Crema. 80% арабика, 20% робуста. Популярный микс из южноамериканской арабики и индонезийской робусты. Кофе с густой ореховой пенкой приятно пахнет шоколадом, хорошо сочетается с молоком и сливками.

Crema e Gusto Forte. 80% арабика, 20% робуста. Кофе трёх континентов — из Южной Америки (бразильская арабика), Африки и Азии. Зёрна тёмной обжарки с насыщенным горьковатым вкусом и высоким уровнем кофеина. По мнению бариста, идеален для приготовления американо.

Super Gusto. 80% арабика, 20% робуста. Органический кофе собран на экологически чистых плантациях, что подтверждено сертификатом. Зёрна светлой и средней обжарки. Вкус напитка с плотной пенкой мягкий, в аромате слышны шоколадные ноты.

Qualità Rossa. 70% арабика, 30% робуста. Микс используется для приготовления чёрного кофе, латте и капучино, отлично сочетается с молоком и сливками. У напитка аромат с тонами шоколада и вкус с оттенком карамели.

Gran Riserva. 70% арабика, 30% робуста, тёмная обжарка. Смесь зёрен из Индии, Центральной и Южной Америки. Во вкусе кофе с ликёрными тонами и тонким цветочным ароматом нет привычной горчинки.

Gold Selection. 70% арабика, 30% робуста. Тщательно отобранные в Колумбии, Бразилии и на острове Ява зёрна обеспечивают идеальный баланс вкуса и аромата. Эспрессо получается густым, тягучим, с привкусом молочного шоколада и с ванильными нотами аромата.

Caffè Decaffeinato. 60% арабика, 40% робуста. Кофе без кофеина, зёрна средней обжарки. Классический кофейно-шоколадный аромат, гармоничный вкус с оттенком молочного шоколада. Можно готовить в джезве, френч-прессе, кофе-машине и сочетать с молоком или сливками.

Crema e Gusto. 30% арабика, 70% робуста. Микс с насыщенным шоколадным ароматом, пряным вкусом и высоким уровнем кофеина. Напиток получается густым, чуть горьковатым, хорошо тонизирует и сочетается со сливками и молоком.

Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Кофе в зернах Lavazza Qualità Rossa 1 кг – цена, описание, фото

Кофе натуральный жареный в зернах Lavazza Qualità Rossa

Лавацца Квалита Росса, высший сорт.
Rich and full-bodied. An Italian coffee icon to start the day with energy.
Для тех, кто желает начать день с зарядом бодрости и энергии, кофе Lavazza Qualità Rossa сочетает вкус лучших сортов арабики с насыщенностью зерен робусты. Уникальная смесь от Lavazza с плотной текстурой и богатым насыщенным, хорошо ощутимым вкусом, с неповторимым ароматом, который дает вам новую энергию и создает волшебные моменты. Теплая золотистая крема. Универсальный кофе, отлично сочетается с молоком или без него. Удовольствие от хорошего кофе, которое всегда сопровождает кофейные паузы в итальянских семьях.
Ты узнаешь его по цвету. Это красный цвет итальянской страсти к кофе. Благодаря своей смеси сортов Арабики из Бразилии и сортов Робусты из Африки и Юго-Восточной Азии Qualita Rossa – это удовольствие от чашечки вкусного кофе в любой момент дня.

Информация о товаре:

QUALITÀ ROSSA – rich and full-bodied
Вес	1 кг
Состав	70% Арабика / 30% Робуста
Степень обжарки	средняя (medium), 5 из 10 по шкале производителя
Аромат	4 из 5
Плотность (body)	4 из 5
Интенсивность вкуса	5 из 10
Вкусовой профиль	шоколад
Территория происхождения кофе	Южная Америка, Африка, Юго-Восточная Азия
Страна купажирования, обжарки и упаковки	Италия
Слоган на английском	An Italian coffee icon to start the day with energy
Рекомендованная рецептура	чёрный кофе и латте
Способы приготовления	Подходит для всех типов кофемашин, кофеварок, турки – suitable for all coffee uses.
Дозировка для кофемашины	7 грамм молотого кофе на 1 порцию эспрессо
Производитель	Luigi Lavazza S.p.A. C.SO NAVARA, 59 — 10154 TORINO — ITALIA
Штрих код	8000070035904
Упаковка	мягкий фольгированный вакуумированный пакет с газоотводным клапаном; упаковано в защитной атмосфере
Срок годности	23 мес
Вес (на упаковке)	1000 g — 2.2 фунта (lb)
Кол-во в коробке:	6 шт.

Barista-ltd.ru гарантирует подлинность и оригинальное происхождение зернового кофе Lavazza Qualità Rossa.
Информацию на стикере считать приоритетной.

Lavazza: мы занимаемся кофе начиная с 1895 года каждый день с тем же энтузиазмом, как и в первый день, именно так мы создали любимый кофе итальянцев. Мы – семья Lavazza: наша страсть, ваше удовольствие.

Виды и описания кофе Лавацца (Lavazza)

Итальянский кофе — это особая история. В мире нет людей, равнодушных к зерну, поставляющемуся с Аппенинского полуострова — его либо горячо любят, либо откровенно презирают, считая, что кофе из Италии не заслуживает столь пристального внимания. Но не считаться с ним не могут — подтверждение тому кофе Lavazza (Лавацца), разных видов которого сегодня насчитывается более десятка. 

С чего начинался бренд?

Прежде, чем приступить к обсуждению ассортимента кофе Лавацца, поговорим о его истории, которая заслуживает особого внимания. Несколько десятилетий назад в Италии, в городе Турине, что на самом севере страны, жил бакалейщик Луиджи Лавацца. В своей лавке он продавал не только продукты первой необходимости, но и кофе, за которым часто заходили местные жители. Отметив, что именно эта продукция наиболее популярна у покупателя, Луиджи решился на смелый шаг. Он начал сам обжаривать кофейное зерно, а для большей уникальности вкуса смешивал разные сорта арабики или добавлял робусту. 

Кофе пришелся по вкусу всем. слава о нем разнеслась далеко за пределы Италии. Так из скромного семейного предприятия компания выросла до целого концерна Luigi Lavazza S.P.A. Лишь одно остается неизменным — в составе кофе Lavazza (Лавацца) до сих пор эффектно сочетаются два и более сортов арабики и робусты, благодаря чему напиток обретает свой уникальный, не похожий ни на что, вкус, достойный самого восхищенного описания. 

Каждый купаж — как произведение кофейного искусства

Поклонники, профессиональные бариста и ценители кофе Lavazza (Лавацца) постоянно спорят на тему того, какой бленд из 18-ти представленных на рынке самый лучший, самый вкусный? Оставим этот вопрос открытым: на каждый купаж найдется свой поклонник. Кто-то буквально сходит с ума от многочисленных нюансов во вкусе, кому-то нравится гармония без ярких оттенков. Есть и такие, кто уважает напиток с горчинкой, предпочитая устоявшиеся традиции новомодным веяниям.

Какую разновидность кофе Лавацца лучше выбрать — зависит только от ваших собственных предпочтений.

• Поклонники крепкого утреннего кофе однозначно оценят купажи Gran Riserva, Crema e Gusto Forte и Top Class. Первые два рекомендованы для приготовления американо, третий же просто считается эталоном итальянского кофе. Во вкусе — чуть заметная горчинка, не вызывающая ни капли раздражения и не кажущаяся здесь неуместной

• Любителям классического черного кофе Лавацца приглянутся сорта Qualita Oro, Caffe Espresso, Gran Espresso, Gran Crema Espresso, Rossa, Gran Aroma Bar

• Почитателям нежности без намека на горечь и изысканных ароматов можно порекомендовать бленды Club и Crema Aroma, Expert Crema Classica или Expert Crema Ricca. Очень привлекательно и в то же время неожиданно прозвучит обладающая выраженной кислинкой Pienaroma. Окутает тонким ароматом цветов Gran Filtro

• Сладкоежки оценят потрясающе шоколадный Tierra и сливочно-молочный Gold Selection, не зря считающийся одним из лучших купажей арабики. 

Совершенно прекрасным выбором станет сорт Top Class — один из самых популярных видов кофе Лавацца, в описаниях к которому неизменно преобладают нотки восторга. А бленд Dek обрадует каждого, кому кофе по определенным причинам противопоказан. 

В качестве последнего штриха

Какой бы вид кофе Лавацца вы ни купили, каким бы красочным ни было его описание и привлекательной — цена, если готовить его не с душой, то вся магия исчезнет. Сделайте из процесса настоящий ритуал, не спешите, а если времени решительно не хватает — отложите приготовление напитка на более медленное утро. Главное — проводить все манипуляции, от помола до заваривания, с любовью, как это делают итальянцы. Только тогда каждая чашечка выпитого кофе принесет вам неподдельное удовольствие!

Виды кофе Лавацца (Lavazza): описание, отзывы

Лавацца – самая известная и любимая многими торговая марка кофе. Этот итальянский напиток является одним из лучших в мире. Характерная особенность марки Лавацца – смешивание в одной упаковке нескольких сортов кофе. Такое нововведение сразу нашло своих поклонников, а кофе и кофейные напитки этого старинного бренда востребованы и сегодня.

История бренда Lavazza

Эта компания появилась в самом конце 19 в. в итальянском Турине. Основателем ее считается мелкий бакалейщик Луиджи Лавацца. Именно ему пришла идея не только обжаривать зерна и купажировать разные сорта кофе, но и упаковывать их в пергамент. Благодаря этому, зерна дольше сохраняли свой необыкновенный аромат.

На тот момент, никто не мог предложить более качественный и вкусный кофе. Поэтому, небольшая бакалейная лавочка быстро выросла в самую известную в мире кофейную компанию. Рассвет этого предприятия пришелся на послевоенный период. В 1947 г. был изобретен сегодняшний логотип бренда. Несмотря на смерть Луиджи в 1949 г., объемы продаж кофе не только не сократились, но выросли настолько, что в конце 1950-х гг. компания приобрела собственный завод для обжарки кофе.

Сейчас Lavazza стала крупнейшим производителем кофе во всем мире. Компания выпускает множество его видов с прекрасным купажом, отличающихся друг от друга процентным отношением разных сортов кофе в одной упаковке.

Виды кофе Лавацца и их описание

Все виды этого напитка отличаются разным количеством арабики и робусты на каждый сорт.

Название кофе Lavazza	Количество арабики в %	Количество робусты в %
Filtro Classic	100	0
Top Class	90	10
Pienaroma	100	0
Crema Aroma	80	20
Espresso	100	0
Qualita Rossa	70	30
Club	100	0
iTierra	100	0
Qualita Oro	100	0
Bella Crema	100	0
Espresso Grand	100	0
Gran Riserva	70	30
Gold Selection	100	0
Super Crema	80	20
Decaffeinato	60	40
Crema e Gusto Forte	80	20
Crema e Gusto	30	70
Super Gusto	80	20

Все эти разновидности резко отличаются по вкусу и аромату. Например, Qualita Oro – это наиболее классический вариант итальянского кофе. Зерна арабики средней степени обжарки из Бразилии. Кофе этого сорта отличается мягким медово-цветочным вкусом и сильным приятным запахом.

Pienaroma отличается низким уровнем кофеина, непривычным кисловатым вкусом, и хорошо подходит для варки капучино и латте. Состоит только из зерен арабики.

Кофе Espresso – со средне обжаренными зернами арабики, специально создан для варки эспрессо.

iTierra тоже достаточно необычная арабика, шоколадная, с плотной пенкой и густой консистенцией.

Filtro Classic создан исключительно для приготовления в кофеварке. Это смесь южноамериканской и африканской арабики с цветочным ароматом и мягким, пряным привкусом.

Арабика Club с легким приятным запахом и вкусом предназначена для готовки мокко в гейзерной кофеварке.

Bella Crema – великолепная смесь бразильской и американской арабики. Кофе получается с плотной пенкой и карамельно-ванильным привкусом.

Лунго — напиток с выраженной горчинкой и ароматом, дающим бодрость и прилив сил. Поближе познакомит вас с кофе лунго наша публикация.

Вы — поклонник кофе и при этом обожаете мороженое? Тогда вы будете в восторге от напитка гляссе! В статье вы сможете познакомиться с рецептом кофе гляссе и приготовить его в домашних условиях.

Espresso Grand – индонезийская арабика, подходящая как для приготовления в турке, так и в кофеварке. Это густой и крепкий кофе с легким привкусом шоколада.

Кофе Gold Selection – один из самых лучших купажей арабики. Обладает ярким ароматом и легким сливочно-молочным вкусом.

Top Class – напиток, состоящий из смеси робусты с арабикой. Считается эталонным итальянским кофе средней обжарки с крепким, горьковатым вкусом.

Super Gusto позиционируется как органический кофе, выращенный в экологически чистой местности, без применения химических удобрений.

Crema Aroma применяется для приготовления кофейных напитков с добавлением молока. Готовить его можно любым способом, его мягкий и нежный вкус от этого не меняется.

Crema e Gusto Forte смесь африканской робусты с бразильской арабикой. Отличается сильной степенью обжарки. Рекомендован для приготовления американо. Содержит большое количество кофеина.

Super Crema прекрасно подойдет для любого способа варки. Это одна из самых покупаемых смесей робусты с арабикой. Обладает нежным и легким привкусом.

Crema e Gusto имеет ярко выраженный запах шоколада и пряный сливочный вкус. Из этой смеси с преобладанием робусты, получается очень крепкий и насыщенный кофе.

Qualita Rossa лучше всего подойдет для приготовления кофейных напитков: латте или капучино. Имеет легкий шоколадный аромат и нежный приятный вкус.

Decaffeinato – единственный сорт в линейке Лавацца, не содержащий кофеин. Однако вкус и аромат этой смеси как у настоящего кофе. Подойдет для любого способа приготовления.

Gran Riserva — сорт с высоким содержанием кофеина, используется только для кофеварки. Вкус немного кисловатый, но не горький.

Все вышеперечисленные сорта можно встретить не только в зернах или в молотом виде. Существуют также специальные капсулы для кофемашин. А молотый кофе отличается еще и по степени помола:

• мелкий;
• средний;
• крупный.

Вид	Помол
Espresso	молотый (мелкий помол) или в зернах
Crema e Gusto	молотый (крупный помол)
Qualita Oro	молотый (средний помол), в зернах или в капсулах для кофеварки
TopClass	только в зернах
Club	молотый (средний помол) или в зернах
Qualita Rossa	молотый (мелкий помол) или в зернах
Pienaroma	только в зернах
Gold Selection	только в зернах
Gran Riserva	молотый (крупный помол), в зернах или капсулах
Super Crema	только в зернах
Decaffeinato	молотый (мелкий помол)
Grand Espresso	только в зернах

В нашей стране – это самые лучшие и популярные виды кофе Лавацца. Как же его правильно приготовить?

Как готовят итальянский кофе

В Италии культура потребления кофе развивалась много лет. Для итальянцев кофе не просто напиток – это национальная традиция. Самым распространенным способом приготовления кофе является эспрессо, сваренный в специальной кофеварке «мока».

Еще одним секретом итальянского кофе можно считать и традиционный способ варки напитка прямо на молоке, без добавления воды. В этом случае в турку наливают 200 мл холодного молока и добавляют 1 ч. л. тонкомолотого кофе. Сахар к этому напитку подают отдельно.

Еще в Италии очень любят freddo или холодный кофе. Для его приготовления уже сваренный и охлажденный кофе разбавляют молоком, добавляют по вкусу сахар, сливки и тщательно взбивают. Подают его в высоком бокале со льдом.

Настоящий эспрессо в итальянских кофейнях принято подавать в маленьких толстостенных фарфоровых чашках. Но кофе в них наливают только до половины объема чашки, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат напитка.

Для приготовления эспрессо лучше подойдут такие сорта Lavazza, как:

• Qualita Oro;
• Grand Espresso;
• Espresso;
• Gran Riserva;
• Qualita Rossa.

Для мокко, капучино и латте хорошо использовать сорта:

• Crema e Gusto;
• Decaffeinato;
• Super Crema;
• Gold Selection.

Из огромного ассортимента сортов Lavazza, каждый без труда выберет для себя самый любимый.

Любите кофе и хотите приготовить его дома используя гейзерную кофеварку, но не знаете как правильно это сделать? Наша статья расскажет вам как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке.

Латте и капучино — очень популярные и вкусные кофейные напитки. Здесь мы подробно описали чем отличается латте от капучино.

Копорский чай — исконно русский целебный напиток с мощным оздоровительным эффектом. Узнать о копорском чае, его пользе и вреде можно перейдя по ссылке: https://chay-i-kofe.com/chay/vidy/travyanoy/s-ich/polza-i-vred-koporskogo-chaya-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya-ivan-chaya-kipreya/

Отзывы людей

Самый лучший кофе из Лавацца, лично для меня – это TopClass. Прекрасный вкус шоколада и замечательный аромат.

Егор

Недавно первый раз в жизни попробовала Qualita Rossa и была покорена. Это просто чудо-напиток. Дарит не только бодрость, но и поднимает настроение. Настоящий, качественный кофе.

Ксения

Я кофеман со стажем, но после того, как попробовал Crema e Gusto, другой кофе пить не могу. Его ничем невозможно испортить, даже если не умеешь варить кофе.

Михаил

Я просто обожаю Grand Espresso. После утренней чашки этого кофе я готова горы свернуть. Главное покупать в проверенных местах, чтобы не нарваться на подделку. Но, в общем, кофе – супер!

Арина

Для меня кофе – это Gold Selection Лавацца. Капучино из него получается просто великолепный.

Андрей

Познавательное видео о компании Lavazza и ее изумительном кофе:

Lavazza – о компании, история бренда, Луиджи Лавацца, архивные фото и видео

Lavazza — итальянская компания. Штаб-квартира компании расположена в Пьемонте. Четыре поколения Лавацца, в течение более ста лет не покладая рук занимались развитием компании.

«Отец» кофе «Лавацца» Луиджи Лавацца

1895 год – основание Лавацца

Это – официальная дата, год основания компании Lavazza. Луиджи возглавляет компанию, помогает его кузен Pericle Forno. В магазине продается всего понемногу. Работа идет от прилавка, а также предлагаются доставки на дом и снабжаются соседние гостиницы. В дополнение к продаже в розницу Lavazza, как и другие бакалейные магазины, также производит мыло, алкоголь, масло, специи и, конечно, кофе.

Бакалейная лавка Луиджи Лавацца в Турине

В 1895, когда Луиджи Лавацца начал обжаривать кофе, этот продукт был достаточно дорогим, и спрос на него был не велик. Но обжаривать и продавать кофе было престижно, поэтому Лавацца уделяет этому бизнесу особое внимание: он следит за закупкой кофейных зерен, лично руководит их обжаркой. И все же основной доход братьям приносит продажа мыла, масла и свечей.

1900 год – расширение бизнеса

У Lavazza уже есть штат из шести человек: некоторые из служащих работают по оптовым поставкам и заняты, находя новых клиентов за таможенной границей

Время идет, компания успешно работает и расширяется. Но Лавацца уже недостаточно быть просто хорошим закупщиком и продавцом. Он хочет, чтобы его компания выделялась среди конкурентов, имела свою индивидуальность, статус и престиж. Как этого добиться? Конечно, с помощью самого элитного продукта — кофе. И Луиджи предлагает своим клиентам новый кофе, полученный путем смешивания и обжарки зерен разных сортов из разных мест. Прежде этого никто не делал — все кофейные торговцы продавали лишь отдельные сорта. Так, в 1910 году с легкой руки Луиджи Лавацца родился первый кофейный бленд — неповторимый, легко узнаваемый кофе, с характерным, хорошо сбалансированным вкусом. Эта революционная новинка позволила Луиджи выделиться среди конкурентов и легла в основу концепции успеха Lavazza.

Гениальная упаковка

Прошло более 10 лет, кофе Lavazza пользовался устойчивым спросом. Для обжарки зеленого кофе, который в то время в Италию импортировали крупные специализированные компании, Лавацца покупает ростер — специальную обжарочную машину. Это приобретение обеспечивает уникальное по тем временам качество. Но ароматным кофе Lavazza наслаждались по-прежнему только жители Турина и его предместий. Расширению бизнеса способствовала счастливая находка — пергаментная упаковка, в которой свежеобжаренный кофе сохранял свой вкус и аромат несколько дней. Теперь агенты компании путешествовали по самым отдаленным уголкам Пьемонта, собирая заказы и доставляя туда свежий ароматный кофе.

1915 год – рост и спад

Как раз перед началом Первой мировой войны в компании работает более чем 40 служащих. Оптовая торговля развивается значительно после переезда на большие площади на ул. Сан Томмазо. Новая Земля куплена в городе, чтобы разместить новый офис на Корсо Джулио Чезаре.

Трудные военные годы

С началом Первой мировой войны бизнес постепенно снижается, но Lavazza держится на плаву, несмотря на то, что почти всех мужчин компании забрали на фронт. Луиджи собирает всю семью для работы в компании. «Война – это всего лишь эпизод,» говорит он, подразумевая, как важно продолжать продвигаться вперед и быть готовым, когда война закончится, не поддаться искушению легкой и незаконной прибыли.

1920 – пециализация

Луиджи Лавацца помогают его дети Марио, Беппе, Мария и Джинетта, в то время как кузен Перикл продолжает его исследования и решает сосредоточиться на специализации. Масло, сахар и жареный кофе — продукты, которые делают оборот.

1923Рост кофейного производства

Используя новую упаковку и электрическую кофемолку, которая помогает увеличить производство кофе, Lavazza запускает готовый продукт на рынок. Его продавцы двигаются далее и далее, путешествуя поездом, чтобы получить новые заказы.

1926-27 – Luigi Lavazza S.p.A.

Луиджи Лавацца, его жена Эмилия и их дети Мария, Марио и Джузеппе основывают незарегистрированную компанию, «Luigi Lavazza». В ноябре 1927 она превращается в акционерное общество с акционерным капиталом 1 500 000 лир.

Кофейные фургоны

В 1931 году кофейный бизнес Лавацца делает огромный шаг вперед: его компания покупает первый товарный фургон и в корне меняет свою стратегию. Система предварительных заказов канула в Лету. Теперь агент отправляется в путь, везя в фургоне упаковки свежеобжаренного кофе. Что могло быть проще? Агент доставлял кофе и сразу же забирал деньги. Идея оказалась настолько успешной, что через год Лавацца купил еще два фургона.

Рождение бренда

Военные годы и запрет Муссолини на импорт кофе не прошли для Lavazza бесследно. В этот сложный период главное было — выжить. Компания торговала всем, на что был спрос. Обжарка кофе была возобновлена уже после войны, в мае 1946 года. К концу года Lavazza обжаривала 124 тонны кофе, в 1947 эта цифра выросла до 407 тонн.
Каждый покупатель вместе с кофе Lavazza получает в подарок симпатичную открыткуВ 1946 году на упаковках кофе появился логотип Lavazza, разработанный «Аэростудией Борджи». Логотип сделал кофе Lavazza легко узнаваемым не только по вкусу, но и по внешнему виду пачки. В это же время каждый покупатель вместе с кофе получает в подарок симпатичную открытку. Сегодня эти открытки — большая редкость и являются гордостью коллекционеров. Нововведения позволили стимулировать спрос, расширить линейку продуктов, увеличить лояльность к марке и положили начало современной политики бренда.

На шаг впереди

1955 год стал решающим для Lavazza — она покупает завод по обжарке кофе Корсо Новара в Турине, который ныне является головным офисом компании. Lavazza вновь идет на шаг впереди времени и своих конкурентов — завод оборудован уникальным вертикальным конвейером.

Спускаясь с шестого этажа здания на первый, кофе проходит все этапы — обжаривание, смешивание и упаковку. Автомобили с черно-красным логотипом Lavazza курсируют уже по всей Италии.

Трудная новинка

В 1957 Lavazza начала продавать молотый кофе. Это было новшество в кофейном мире, и потребители восприняли его с недоверием. Убедить и завоевать лояльность покупателя сумел рекламный слоган: «Молотый. Мы ценим ваше время».

Золотая коллекция блендов

В 1958 Lavazza выпустила новый бленд премиум-класса в золотой жестяной банке «Miscela Lavazza». Сегодня он называется «Lavazza Qualita Oro» и является вершиной коллекции Lavazza.
Продолжая опережать время, в 1962 Lavazza выпускает DEK — «Золотая смесь Лавацца» без кофеина. В 1968 появляются еще два бленда — «Lavazza Qualita blue» и «Lavazza Qualita Rossa».
«Lavazza Qualita Rossa» завоевал признание во всем мире и стал любимым кофе итальянцев. 1985 — год рождения знаменитого бленда «Crema e Gusto». Как говорил Нино Манфреди: «..Если кто-то до сих пор не пробовал кофе Lavazza, то сейчас, когда появился кофе «Crema e Gusto», он обязательно это сделает!»

Спустя три года открывается фабрика «Лавацца» в Турине, которая и сегодня является самым крупным монопродуктовым предприятием Европы.  

Новая вакуумная упаковка в форме параллелепипеда заменяет банку в 1969 году, этот формат становится еще более практичным, легким и удобным для складирования. В такой 200-граммовой упаковке выходят марки «Qualità Rossa» и «Qualità Blu».

Кофейные автоматы

Lavazza Espresso Point 1990 год.

Lavazza открывает новое направление своего бизнеса — вендинг. Его первенец — специальная кофе-машина «Эспрессо Поинт Лавацца», в которой использовались пластиковые однопорционные упаковки. Она мгновенно становится популярной.

Столетний рубеж. Lavazza покоряет мир

В 1980 году Lavazza шагнула за пределы Италии. В истории успеха компании была начата новая глава — утверждение на международном рынке. Первый свой филиал Lavazza открывает во Франции, затем — в Германии, Англии, Австрии, США и Японии.

Основное производство перемещается в Сеттимо, в то время как линии для продуктов ХоРеКи остаются на Корсо Новара. Тем временем рынок меняется быстро, и процесс концентрации бизнеса, отмеченный в семидесятых, продолжает свое развитие; уменьшается количество маленьких розничных магазинов и крупные ритейлеры на подъеме. Lavazza все более ориентируется на завоевание иностранных рынков, в Европе и во всем мире.

1982-83 год – Лавацца во Франции

Лавацца, Франция, первый иностранный филиал, был открыт в Венсене, недалеко от Парижа.

1985-86 год – запуск «Крема е Густо» (“Crema e Gusto”)

1989 — 1990 год – капсульные кофе-машины

1989: Lavazza организует вендинговое подразделение, которое становится третьим бизнес направлением, наряду с розничными продажами и продажами в ХоРеКе. Lavazza начинает предлагать специальную кофемашину, которая использует предварительно упакованные пластмассовые капсулы на одну дозу. Машину называют “ Espresso Point Lavazza ”, и она незамедлительно начинает пользоваться большим спросом. В Италии 1990 — рекордный год для кофе. Lavazza Coffee Ltd, пятый иностранный филиал, открыт в Лондоне, чтобы следить за развитием рынков в Объединенном Королевстве и Северной Европе. Чистая прибыль в конце года доходит до 33 миллиардов лир. В Германии открыт первый Lavazza Caffè Espresso Bar в Нюрнберге в 1982, наряду с Тренинг центром во Франкфурте.

Запуск нового продукта способствует общей положительной тенденции компании. Манфреди снова выступает оратором нового продукта, который буквально год спустя, в 1986, получает более 30 процентов всех итальянских потребителей. Чистая прибыль Lavazza доходит до 21 миллиарда лир, что было самым высоким достижением за последние годы. Организовывается Cofincredit (теперь Cofincaf), — финансовая компания для финансирования заведений общественного питания.

1992-93 год – четыре направления бизнеса

Lavazza решает разделить свой бизнес на четыре направления: экспорт, итальянский розничный сектор, ХоРеКа и капсульный бизнес. Lavazza приобретает различные компании, включая французский Holper, который объединяет производственные и маркетинговые процессы системы Espresso Point. Lavazza также приобретает основную долю в Coinca, старой находящейся в Пьемонте компании, специализирующейся на смесях для сектора ХоРеКи. Почти одновременно компания приобретает Bourbon кофе бизнес от Nestle и бренд Su erte от Star . На Европейском уровне Lavazza — один из лучших 50 брендов в категориях доли на рынке и узнаваемости. В этот период радикально меняется реклама. Кампания Манфреди заканчивается, уступая место для новой творческой стратегии с четырьмя выдающимися персонами: мультипликатор Джорджио Фораттини, тенор Лучано Паваротти, и актеры Бад Спенсер и Моника Витти.

1995 год – празднования столетия

Для Lavazza 1995 — прежде всего, год своей сотой годовщины. 22 и 23 июня компания празднует столетие в бизнесе. Празднования начинаются на фабрике, когда Эмилио и Альберто Лавацца встречаются с приблизительно 1000 человек: вспоминают всю историю компании, и служащие, проработавшие 25 лет, получают награды. На следующий день рядом со зданием Lingotto, состоялся гала вечер с художниками, VIP персонами и знаменитостями.

В новое тысячелетие Lavazza вошла как лидер, компания, которая ориентируется на современный рынок и развивается вместе с ним. Бренд завоевал популярность в 80 странах мира на 5 континентах.

Кофе Lavazza пьют даже в Антарктиде!

Новинка 2006 года: Lavazza Blue — серия новых кофемашин для офиса и дома.

Это высокотехнологичные, невероятно простые в использовании аппараты с утонченным дизайном от Pinifarina. Эксклюзивная капсульная система гарантирует превосходный кофе эспрессо. В кофе-капсулах сохраняется свежесть и аромат кофейных смесей, поэтому напиток получается очень высокого качества.

Сегодня Lavazza общепризнанный эксперт в мире кофе. Ежегодно на ее заводах производится более 85 тыс. тонн кофе. Lavazza — безоговорочный лидер в Италии, где ей принадлежит 45% рынка розничных продаж кофе. Экспорт составляет четвертую часть продаж компании.

Помимо собственных продаж, компания работает с мировыми розничными сетями, такими, как Starbucks или Caribou Coffee. Магазины Lavazza предлагают цельные зерна и молотый кофе для бытового применения. Линия кофейных капсул для кофемашин включает широкий ассортимент кофе, как для домашней кухни, так и для кафе, ресторанов или офисов.

Lavazza имеет четыре производственных предприятия в Италии и семь филиалов в Европе и Америке (Франция, Германия, Испания, Великобритания, Португалия, Австрия, США). Продукты Lavazza продаются в 80 странах мира. В 2008 году компания вышла на индийский рынок благодаря покупке контрольного пакета акций группы Sterling Infotech group, которой принадлежит сеть кофеен The Barista Coffee и торговая сеть Fresh and Honest. В 2010 году товарооборот компании оценивался в 1,1 млрд евро.

С 1991 года в рамках продвижения бренда Lavazza выпускает ежегодный календарь, темой которого служит художественная фотография моды от ведущих мировых фотографов. В среде профессионалов он считается ярким примером концептуальной фотографии моды. Календарь 2010 года был создан Марком Селиджером, на одной из фотографий позирует всемирно известная актриса Оливия Уайлд.

Триумфальный успех компании Lavazza — закономерный результат. Самоотверженный труд, бережное отношение к традициям компании и вместе с тем стремление идти в ногу со временем и опережать его — все это стало залогом успешной более чем вековой истории Lavazza.

2009 – Lavazza открывает свою первую концептуальную кофейню в Испании

Lavazza открыл свою первую концептуальную кофейню Espression coffee shop в торговом центре L’Illa Diagonal в Барселоне. Lavazza посвятил Espression всем любителям кофе, дизайна и креатива, и по этом случаю запустил лавку А Modo Mio, где будет продаваться новая капсульная система Lavazza.

Lavazza сегодня — не просто кофе, это целый мир, это стиль и философия жизни. В настоящее время фамильным бизнесом Lavazza управляет уже третье и четвертое поколение семьи Лавацца.

«Лавацца» для кофеварки Мока

«Qualità Oro» — смесь 100% арабики средней степени обжарки, с интенсивным ароматом и утонченным приятным вкусом и продолжительным послевкусием.

«Club» — кофе средней обжарки с насыщенным вкусом, утонченным ароматом, представляет собой смесь из отборных сортов кофе стопроцентной арабики, кофе с уменьшенным содержанием кофеина.

«Qualità Rossa» — смесь кофе средней обжарки, плотной консистенции, с богатым вкусом и сильным ароматом, с долгим послевкусием.

«Dek» — декафеинизированный кофе средней обжарки с приятным мягким вкусом, результат смеси, отличающейся полнотой и деликатностью вкуса. Процесс освобождения от кофеина происходит с помощью натуральных методов.

«Dek Intenso» — также кофе без кофеина, но с более сильной степенью обжарки для любителей более сильного вкуса – яркого и устойчивого.

«Crema&Gusto Classico» — кофе сильной степени обжарки зерен, с интенсивным и сбалансированным ароматом и заметно выделяющимся вкусом, богатым послевкусием с оттенком шоколада.

«Crema&Gusto Ricco» — усиленный вариант Crema&Gusto, с более интенсивным вкусом, что достигается с помощью более сильной обжарки зерен, обладает долгим приятным послевкусием.

«Crema&Gusto Forte» — крепкий кофе густой консистенции, с сильным ароматом и ярким устойчивым послевкусием, зерна сильно обжаренные.

«Crema&Gusto Dolce» — кофе с мягким, приятным вкусом, с легким ароматом и деликатным послевкусием, зерна средней обжарки.

«Carmencita» — крепкий кофе плотной консистенции, зерна средней степени обжаривания, эта кофейная смесь характеризуется мягким, «бархатным» вкусом и сбалансированным ароматом.

«Paulista» — кофе средней обжарки зерен, созданный для ценителей кофе с насыщенным ароматом, это смесь стопроцентной арабики из Бразилии, плотной консистенции с насыщенным сбалансированным вкусом.

¡Tierra! – кофе из стопроцентной арабики, средней обжарки зерен, высочайшего качества, с лучшими ароматическими оттенками.

«Suerte» — cмесь зерен средней степени обжарки, с мягким вкусом и интенсивным стойким ароматом, один из самых недорогих видов кофе «Лавацца».

«Bourbon» — крепкий насыщенный кофе с интенсивным ароматом, результат тщательного отбора и смешивания кофе южноамериканского и африканского происхождения, средней обжарки зерен.

«Лавацца» для приготовления кофе эспрессо

«Oro Espresso» — смесь тщательно отобранных зерен лучших сортов кофе, средней степени обжарки с интенсивным ароматом и густой пенкой. Изысканный кофе в лучших традициях «Лаваццы».

«Super Espresso» — отборная смесь из зерен стопроцентной арабики для настоящих ценителей, сильной обжарки, с густым бархатистым вкусом, насыщенным ароматом и долгим приятным послевкусием.

«Espresso Crema e Gusto» — смесь лучших сортов кофе, специально разработанная для получения кофе насыщенного вкуса и густой консистенции, сильной обжарки зерен, идеально подходит для любого времени суток.

«Espresso Famiglia» — благодаря характеристикам смеси и особому помолу зерен, этот кофе обладает усиленными характеристиками, отличается полнотой вкуса и густой пенкой.

«Espresso Crema&Gusto Forte» — крепкий кофе с сильным ароматом, ярко выраженным вкусом и хорошо проявленным послевкусием.

«XLong» — эта смесь стопроцентной арабики разработана специально для тех потребителей во всем мире, где не ипользуется, как в Италии, кофеварка «мока», для тех, кто предпочитает готовить кофе «по-американски» на электрической кофеварке. Кофе с деликатным мягким вкусом для моментов работы и отдыха.

Подходящих результатов не найдено.

---

виды с описанием и фото, как выбрать самый вкусный

Знаменитый бренд Lavazza создал итальянский бакалейщик Луиджи Лавацца. У него был особый подход к продаже продуктов. Чтобы привлечь покупателей, Луиджи начал смешивать разные сорта кофейных зерен, подбирая оптимальные пропорции арабики и робусты. Благодаря этому удалось получить напиток со стойким насыщенным ароматом и яркими вкусовыми качествами. Существует огромное количество видов кофе Лавацца. Чтобы подобрать наиболее подходящий вариант, нужно разобраться, чем они отличаются.

Виды зернового кофе Лавацца и их описание

Виды кофе Лавацца и описание состава представлены в следующей таблице:

Разновидность	% содержания зерен арабики	% содержания зерен робусты
Top Class	90	10
Лавацца Крема Арома	80	20
Pienaroma	100	0
Эспрессо Гранд	100	0
iTierra	100	0
Lavazza Qualita Rossa	70	30
Лавацца Квалита Оро	100	0
Gran Riserva	70	30
Bella Crema	100	0
Filtro Classic	100	0
Club	100	0
Super Crema	80	20
Gold Selection	100	0
Decaffeinato	60	40
Эспрессо	100	0
Crema e Gusto	30	70
Crema e Gusto Forte	80	20
Super Gusto	80	20

В зависимости от разновидности, кофе в зернах имеет разные вкусовые и ароматические качества.

Отличительные особенности молотого кофе

Кофе Лавацца делят на виды не только по составу, степени обжарки зерен, технологии производства, но и по особенностям помола. Именно этот критерий нередко является решающим при выборе. Ведь для заваривания напитка с использованием турки, кофеварки и френч-пресса требуется разный размер фракций. Поэтому для получения желаемого результата столь важно ответственно подойти к выбору итальянского кофе.

Разновидность	Степень измельчения
Эспрессо	мелкие фракции
Crema e Gusto	достаточно крупные крупинки
Qualita Oro	средний помол
Club	средняя степень измельчения
Qualita Rossa	мелкий помол
Gran Riserva	крупные фракции
Decaffeinato	мелкие крупинки

Как выбрать свой Лавацца

Однозначно сказать, какой кофе среди широчайшего ассортимента Lavazza самый вкусный, невозможно. При выборе следует учитывать личные вкусовые предпочтения. Таким образом удастся подобрать идеальный вариант.

Любителям классики

Ценителям насыщенного кофейного напитка с крепким ароматом следует обратить внимание на следующие разновидности зернового и молотого кофе Lavazza:

• Оро. Отличается необычными вкусовыми качествами. В напитке присутствуют медовые нотки. Аромат насыщенный, с приятным фруктово-цветочным оттенком.
• Эспрессо. В состав входит только один сорт кофе — арабика. Напиток получается в меру крепким, в нем ощущается легкий шоколадный аромат.
• Росса. Состоит из смеси робусты и арабики. Зерна прожариваются не слишком сильно. За счет этого вкус у напитка насыщенный, но не чрезмерно крепкий.

Ценителям мягкости и аромата

Кофеманам, не переносящим тяжелого кофейного послевкусия и ярко выраженной горечи, следует отдать предпочтение разновидностям, отличающимся бархатными, нежными вкусовыми качествами. Среди лучших вариантов в этом случае стоит выделить следующие:

• Белла Крема. Зерна арабики прожариваются в средней степени. Напиток характеризуется достаточно мягким вкусом. В нем присутствуют нотки шоколада, ванили и карамели. Как правило, при его приготовлении в состав добавляют сливки.
• Крема Арома. Вкус напитка можно смело назвать традиционным. Он получается густым, насыщенным, но в нем отсутствует горечь. Классический вариант заваривания предполагает добавление молока или сливок.
• Filtro Classico. Этот вариант непременно понравится тем, кто любит пряный, цветочный кофейный аромат. В составе продукта — исключительно зерна арабики. Благодаря этому напиток получается не слишком крепким, нежным.
• Крема Густо. Вкус бархатистый. В нем присутствуют нотки шоколада, слабо ощущается сливочный привкус. Достичь такого эффекта удается за счет удачного подбора пропорций робусты и арабики.

Filtro Classico Bella Crema Crema Gusto

Без ущерба для здоровья

Далеко не всем по состоянию здоровья можно пить напитки, содержащие кофеин. Как правило, они противопоказаны при наличии патологий ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Пренебрегая врачебными рекомендациями, можно нанести здоровью существенный вред. Но полностью отказываться от кофе совсем необязательно. Достаточно лишь правильно подобрать разновидность Лавацца.

Decaffeinatto в данном случае окажется настоящей находкой. В его состав входят зерна арабики и робусты, обработанные по особой технологии. Содержание кофеина в них сводится практически к нулю. При этом вкус и аромат остается точно таким, как и при использовании классического варианта.

Как готовят итальянский кофе

Заваривать кофе итальянцы предпочитают в специальной кофеварке, которая называется «мока». Нередко напиток готовят на молоке. Воду в состав вовсе не добавляют, а сахар принято подавать отдельно.

Итальянцы с особой любовью относятся к холодному кофе. Чтобы его приготовить, выполняются следующие действия:

1. Готовый эспрессо охлаждают.
2. В состав добавляют молоко, сливки и сахар.
3. Все компоненты тщательно взбивают.
4. Полученный напиток переливают в бокал и подают к столу со льдом.

В кофейнях эспрессо подают в небольших толстостенных чашечках из фарфора

Наполняют чашку лишь на половину. Таким образом удается в полной мере раскрыть ароматические и вкусовые качества. Чтобы приготовить латте или классический капучино, рекомендуется выбирать такие виды кофе:

• Super Crema;
• Crema e Gusto;
• Gold Selection;
• Gold Selection.

Чтобы получить насыщенный, крепкий эспрессо, лучшими вариантами окажутся:

• Espresso;
• Qualita Rossa;
• Qualita Oro;
• Gran Riserva;
• Grand Espresso.

Лавацца — кофейный бренд, завоевавший доверие и любовь кофеманов. Ассортимент продукции невероятно велик. Благодаря этому каждый сможет подобрать наиболее подходящий вариант. Главное — узнать о вкусовых качествах и особенностях приготовления каждой разновидности.

Городской Гастроном — Кофе Lavazza Gran Crema Espresso в зернах 1 кг

«Луиджи Лавацца С.п.А. (Luigi Lavazza S.p.A.)». Кофе LavAzza Gran Crema Espresso в зернах 1кг. Кофе натуральный, жареный, высший сорт, в зернах, в/у. Состав: 100% натуральный кофе, 40% Арабика, 60% Робуста. Среднеобжаренный кофе. Масса нетто: 1000г. Способ приготовления: в эспрессо-машине (30-50мл воды на 6-7г кофе), фильтр-кофеварке, турке (100-150мл воды на 6-7г кофе). Хранить при температуре не выше 20’С, относительной влажности не выше 75%. Срок годности 2 года.

• 155x85x270 мм (ДxШxВ)

• Арабика/робуста

• Способ приготовления

  Эспрессо-машина

• Степень обжарки

История кофе Lavazza — Туринский кофе

Достопримечательность Туринской кофейной культуры

В настоящее время Lavazza — это не только ведущая кофейная компания Италии, но и одна из крупнейших кофейных компаний в мире, работающая в более чем 90 странах как в сфере общественного питания, так и в сфере торговли. Если вы любитель кофе, велики шансы, что вы имели удовольствие попробовать кофе Lavazza. Вот несколько интересных фактов об одной из самых известных и легендарных компаний Италии.

История Lavazza

История Lavazza начинается с крохотного продуктового магазинчика, который был открыт в конце 19 ^годов века основателем компании Луиджи Лавацца. Скромный магазин был (и остается) в космополитическом городе Турин на улице Сан-Томмазо. Луиджи стал известен тем, что смешивал разные сорта кофе, чтобы удовлетворить вкусы своих клиентов, что сделало его очень популярным и помогло ему завоевать лояльность. Со временем небольшой продуктовый магазин превратился в кофейню.Его специальность — поджаривание кофейных зерен и продажа кофейных смесей домашнего приготовления принесла этому заведению такую ​​известность, что в конечном итоге оно стало Luigi Lavazza S.p.A , и начался формальный кофейный бизнес.

комплиментов от: www.lavazza.it

Примерно в то время, когда Lavazza начинала предпринимать первые шаги, чтобы быть заметной в более широком масштабе за пределами Пьемонта, в 1965 году в Сеттимо Торинезе, муниципалитете, расположенном в провинции Турин, была открыта новая фабрика по обжарке кофе Lavazza.Это был крупнейший завод по обжарке кофе в Европе. Впечатляет то, что эта фабрика является одной из самых важных кофейных фабрик в мире сегодня, спустя пятьдесят лет с момента ее основания.

Инновации и рост Lavazza

Lavazza продолжила рост после изобретения специального бумажного пакета для хранения кофе в 1920-х годах (названного «Pergamin») и жестяной банки в вакуумной упаковке в 1950-х годах. Lavazza также была первой итальянской кофейной компанией, которая в 1971 году представила вакуумный пакет, который используется до сих пор.Это была новаторская идея, которая изменила всю индустрию рынка кофе. Бесперебойная возможность запечатать все качество, свежесть и аромат кофе позволила покупателям хранить кофе дома в течение нескольких дней и обеспечила более широкое распространение. Это и другие нововведения постоянно помогали Lavazza завоевать расположение самых требовательных итальянских клиентов, а также большинства любителей кофе по всему миру.

комплиментов от www.lavazza.us

80-е годы явно знаменуют собой эру международной и зарубежной экспансии компании, особенно с учетом того факта, что различные дочерние компании открывались во многих странах, таких как Соединенные Штаты Америки, Великобритания, Германия, Франция и Австрия, за которыми следуют Испания и Португалия. в 90-е и 2001 гг. соответственно.

Кофе Lavazza Сегодня

Сегодня Lavazza, с ее обширной сетью и широким ассортиментом, можно найти в более чем 90 странах от Швеции до Новой Зеландии, проходя через Южную Африку и Боливию, предлагая лучшие сорта кофе со всего мира во множество разных стран и культур. По оценкам Lavazza, ежегодно будет продаваться около 2 миллиардов кофейных капсул и 14 миллиардов кофейных чашек, что составляет около 38 миллиардов килограммов кофе (84 миллиарда фунтов). И неудивительно, что 60% из 1.Ежегодный доход в размере 2 миллиардов долларов поступает от национального рынка Италии… где употребление кофе — это не только повседневный ритуал, но и образ жизни!

Lavazza определенно впереди истории успеха. Но это также перед историей трудолюбивой и преданной семьи, которая страстно работала в течение четырех поколений подряд, чтобы не только добиться высокого стандарта качества собственного кофе, но и сохранить свои особые и драгоценные традиции, которые гарантируют его характерный вкус и оригинальность, узнаваемая всеми во всем мире.Мало того, Lavazza помогла создать настоящую и законную культуру эспрессо, доставив это типичное итальянское удовольствие людям, которые носили разные костюмы, но с тех пор положительно восприняли превосходство не только кофе Lavazza, но и всех итальянских кофейных брендов.

История кофе Lavazza длинная (уже 120 лет), и любители кофе ей благодарны! Для получения дополнительной информации об этом культовом кофейном бренде из Турина посетите Lavazza

.

Перейдите по следующей ссылке, чтобы узнать больше о кофейной культуре Турина и о том, как заказать кофе в Италии.

Узнайте больше о кофейной культуре Турина: Salone del Caffe Torino (Туринская кофейная ярмарка)

Если вы приедете в Турин в начале июня, посетите Salone del Caffe Torino (Туринская кофейная ярмарка) .Любители кофе будут избалованы выбором во время фестиваля кофе в Турине, который выделит город как итальянскую столицу кофе и станет еще одной причиной выбрать Турин как идеальное место для тех, кто ищет культурные и гастрономические впечатления. Piazza Carlo Alberto станет сценой для Turin Coffee , бесплатного фестиваля, который прославляет богатые кофейные традиции Турина и заново открывает для себя все их проявления, от классического эспрессо до самых современных сортов кофе. Эти два дня предлагают бесплатные дегустации кофе от различных обжарочных компаний и другие мероприятия, связанные со всем, что связано с кофе.Наряду с возможностью открыть для себя кофейные пары с помощью блюд, которые великие шеф-повара и кондитеры приготовят вживую, которые участники могут попробовать бесплатно. Определенно событие для любителей кофе!

Как пить кофе, как настоящий итальянец

Если у кофе есть духовный дом, то это Италия.

Итальянцы в значительной степени изобрели способ приготовления, подачи и употребления кофе в остальном мире, от жаргона (капучино, латте, макиато, ) до паровой эспрессо-машины (впервые представленной Анджело Мориондо в Турине в 1884 году) , стильным брендам (Illy и Lavazza).

Зарубежные попытки адаптировать и украсить кофе молочными коктейлями и фраппучино рассматриваются как форма святотатства в Италии, где кафе остаются строго традиционными. Многим международным сетям еще предстоит открыть здесь франшизу, а самостоятельно управляемые кафе, укомплектованные сверхпрофессиональными бариста, являются скорее правилом, чем исключением.

Некоторые заведения даже относятся к началу 18 века. Однажды в кафе Caffè Fiorio в Турине были поставлены чашки для Ницше и графа Кавура.Позолоченным рестораном Gran Caffè Renzelli в Козенце управляет одна семья с 1803 года.

Не просите эспрессо в Италии

Считайте свой первый заказ итальянского кофе неофициальной церемонией инициации. Правило номер один: не просите большой двойной ванильный латте со взбитыми сливками сверху. Большинство заказов на итальянский кофе можно сделать, сказав всего одно слово. caffè — это крепкая порция эспрессо (термин «эспрессо» редко используется в итальянском языке кафе).Маккиато — это эспрессо с небольшим количеством парового молока. американо — это эспрессо с добавлением горячей воды, чтобы напиток получился немного дольше. Король всех видов белого кофе — это почитаемый капучино, эспрессо с теплым вспененным молоком и, по желанию, с добавлением шоколада.

В Италии нет дифференциалов по размерам. Запросы на grande или venti будут встречены растерянными или веселыми взглядами. Стандартный капучино поставляется в фарфоровой чашке объемом 180 мл и должен быть теплым, а не кипящим.Нежирное молоко редко доступно, хотя, возможно, вам повезет, если вы попросите кофе без кофеина. Будьте осторожны при заказе латте. Слово « латте» на итальянском означает «молоко»; закажите один, и вот что вы получите. caffè latte — это стакан теплого молока с крошечной капелькой кофе в нем.

Итальянцы предпочитают пить кофе в кафе, а не в чашках на вынос, как здесь, в Sant ‘Eustachio Il Caffè, Рим © Will Salter / Lonely Planet

Лучшее время для заказа капучино

Заметно отсутствует на итальянской кофейной сцене понятие «еда на вынос».За исключением вокзалов, кафе редко продают одноразовые стаканы на вынос. Спешите или не торопитесь, вам придется поддержать бар вместе с местными жителями или — за небольшую доплату — устроиться за крохотным столиком. Итальянцы не привыкли часами торчать в кафе. Перерыв на кофе известен как « una pausa», (пауза), и это буквально то, что это такое. Откусите несколько кусочков слоеного теста, приготовьте кипящий горячий эспрессо (максимум три глотка), расскажите о последнем коррупционном скандале с баристой и отправляйтесь в путь.

Традиционно капучини выпивают утром. Некоторые циники предполагают, что заказ капучино после 10 часов утра — это серьезная оплошность, но, хотя маловероятно, что ваш итальянский amici будет добавлять молоко в кофе после обеда, употребление капучино поздно вечером — пока что не является незаконным. деятельность. Просто сначала извинись.

Кофе и сахар на прилавке кафе во Флоренции © Елена Каткова / Shutterstock

Вкус итальянского кофе

Одно из лучших достоинств итальянского кофе — это то, что где бы вы ни находились — в глухой горной деревушке или на скудной площади Рима, — качество неизменно.Как бы итальянцы ни любили свою пасту al dente, им нравится, чтобы их кофе имел сильно прожаренный, горьковато-сладкий вкус с коричневой пеной или кремом сверху .

Мягкие фруктовые нотки вкуса и необычный латте-арт — анафема для большинства итальянцев. Отсутствие зарубежных сетей отражается отсутствием хипстерских кофеен третьей волны. Никто не готов ждать десять минут, пока бариста приготовит персонализированный «налив» или привьет кленовый лист поверх их капучино. Действительно, скорость, с которой работают итальянские бариста во время завтрака, просто зрелище.

---

Получайте больше идей для путешествий, советов и эксклюзивных предложений, отправленных прямо на ваш почтовый ящик с нашей еженедельной новостной рассылкой.

Начните день с капучино и выпечки, снятых в баре © Mark Horn / The Image Bank / Getty Images

Региональные разновидности кофе в Италии

Хотя простой, как правило, лучший в итальянской кулинарии, культура кофе допускает несколько незначительных вариаций, некоторые из которых являются региональными. caffè corretto — это эспрессо, «скорректированный» с помощью рюмки ликера, обычно граппы, который пьют позже в тот же день. doppio — это двойной эспрессо, идеально подходящий, если у вас похмелье или вы не можете спать. Ристретто — это короткий эспрессо с меньшим количеством воды, но с такой же эффективностью. Капучино scuro — это капучино, приготовленное с меньшим количеством молока.

marocchino : смесь кофе, какао-порошка и молока © SrdjanPav / iStock / Getty Images

бицерин — фирменное блюдо региона Пьемонт, в частности Турина, существует уже не менее 200 лет.Он состоит из слоеного эспрессо, горячего шоколада и молока и подается в стакане. Не отличает мароккино , еще одно пьемонтское изобретение, смесь эспрессо, какао-порошка и молочной пены. Если вы едите с детьми на буксире, закажите им cioccolata calda (горячий шоколад), который в истинном духе la dolce vita темный, густой и вкусный.

Оживленная стойка в кофейне Sciascia в Риме © Alexandra Bruzzese / Lonely Planet

Как итальянцы пьют кофе

— В барах кофе часто подают с небольшим стаканом воды; вода должна быть выпита сначала, чтобы очистить нёбо.
— В некоторых загруженных барах (особенно на вокзалах) вы должны заплатить за кофе заранее в кассе, а затем предъявить квитанцию ​​бариста.
— Итальянцы регулярно пьют кофе в небольших количествах. Семь или восемь эспрессо в день — обычное дело.
— Кофе в Италии освежающе дешевый; если вы платите больше 2 евро, вас ограбят.
— Споры о лучшем кофейном городе Италии могут привести к перезапуску Рисорджименто, но вы должны будете найти лучший тайник с историческими кафе, чем те, что в Турине (дом Lavazza) или Триесте (дом Illy).

Как заказать кофе в Италии

Эта статья была впервые опубликована 19 июня 2016 г.

11 лучших подписок на кофе и услуг, которые позволят вам почувствовать себя баристой в 2021 году

Поскольку многие из нас адаптировались к работе из дома или гибридного офиса, заход в местную кофейню во время утренней поездки на работу не является частью повседневной рутины. Но добиться идеального напитка по утрам все же возможно. По подписке на лучший кофе на рынке свежеобжаренные зерна будут доставлены прямо к вашему порогу.

La Colombe, привычка многих заядлых любителей кофе, сделала свой кофе легкодоступным, независимо от того, предпочитаете ли вы разливной латте или эспрессо. Но если вы не уверены, стоит ли вам покупать кофе одного происхождения или специальную смесь для Chemex или Mokapot, существуют службы подписки на кофе, которые упрощают выбор правильных зерен, чем когда-либо. Driftaway позволяет вам попробовать четыре разных кофейных вкуса, прежде чем выбрать напиток. Ваши предпочтения помогут создать ваш вкусовой профиль, который будет использоваться для создания будущих поставок кофейных зерен с дополнительными индивидуальными особенностями.Yes Plz coffee, новая услуга подписки на кофе напрямую для потребителя, объединяет в себе различные обжаренные зерна для еженедельной кофейной «капли», в то время как Tandem coffee предлагает подписку, которая включает виниловую пластинку при каждой доставке (да, действительно).

Ниже представлены лучшие варианты подписки на кофе (и подходящие стильные кружки), которые подойдут вашему новому ценителю кофе дома.

Фото: La Colombe

La Colombe позволяет легко доставить ваш любимый напиток к вашему порогу по индивидуальному графику.Если вы поклонник фирменных разливных латте от La Colombe (которые можно пить и пить), или предпочитаете их цельные свежие бобы, вы можете выбрать подписку, которая наилучшим образом соответствует вашему вкусу и потребностям в кофеине. Пакет из 12 разливных латте будет стоить 36 долларов. Вы также можете выбрать подписку La Colombe’s Cornerstone & Alliance или Workshop (19 долларов за коробку). Выберите по своему вкусу: цельные зерна, френч-пресс, Chemex, домашний эспрессо и многое другое. В подписках с дополнительными фирменными блюдами кофе будет подбираться человеком, который их жарил.Это уникальные смеси с богатым, глубоким вкусом, позволяющие легко попробовать кофе со всего мира. Купить сейчас!

La Colombe Nizza средней обжарки Подписка на 1 неделю

Кружка для латте и блюдце для кафе La Colombe

Фото: La Colombe

Если вы хотите каждое утро привносить в свой дом вкус Италии, вам не нужно останавливаться на достигнутом. Семейный бренд имеет богатое кофейное наследие как производитель кофе в Италии с 1895 года.Через службу подписки на кофе Lavazza вы можете выбрать тип кофе (из зерен в зернах, молотый кофе или эспрессо), чтобы создать идеальную чашку дома, независимо от того, есть ли у вас френч-пресс, капельный кофе или эспрессо-машина. Измените, приостановите и отмените подписку в любое время. Lavazza является официальным кофейным партнером теннисных турниров от Уимблдона до Открытого чемпионата США по теннису, поэтому сочетайте свой кофе с их фирменной кружкой, чтобы получить опыт Ace. И есть дополнительная привилегия: благодаря их подписке на кофе вы сможете сэкономить 10% от стоимости вашего кофе в зависимости от вашего выбора зерен, которая начинается от 7 долларов и выше.Cin cin! Купить сейчас!

Подписка на кофе Lavazza

Кружка Lavazza Wimbledon Collection

Фото: Trade Coffee

Если идея слишком большого количества вариантов подавляет, Trade Coffee поможет вам «найти свою идеальную пару». Сайт проведет вас через короткую и простую анкету, в которой вас попросят указать предпочитаемую кофеварку, предпочтение от светлой или темной обжарки, а также о том, предпочитаете ли вы кофе с молоком, сахаром, сливками или другими подсластителями.После опроса Trade Coffee направит вас к конкретному рекомендуемому выбору кофе, и всего за несколько простых шагов кофе будет каждый раз доставлен прямо к вашему порогу с бесплатной доставкой. Купить сейчас!

Trade Coffee Joe Coffee Подписка на 1 неделю

Кофе в утренних кружках Art et Manufacture (набор из 2 шт.)

Основанный в Окленде, штат Калифорния, кофе Blue Bottle обжаривается вручную небольшими партиями на экологически чистых кофейных фермах.Выбирайте между кофе одного происхождения от Восточной Африки до Латинской Америки, кофе в зернах эспрессо или одной из фирменных смесей Blue Bottle, таких как Bella Donovan, которая состоит из ароматов малины, шоколада и патоки, по цене всего от 8 долларов. Если вы много пьете кофе, выберите двухнедельный запас из трех пакетиков. Каждый заказ доставляется к вашему порогу в течение 48 часов. Ваш график доставки может быть каждую неделю, два раза в неделю, каждые три недели или только один раз в месяц, выбор за вами. Купить сейчас!

Blue Bottle Coffee Подписка на 1 неделю

Набор для эспрессо из фарфора Hay

Когда вы начинаете подписываться, Driftaway Coffee отправляет вам стартовый набор для приготовления и дегустации набора из 4 образцов кофе.Оцените кофе в приложении Driftaway, чтобы создать свой вкусовой профиль. Затем каждый месяц получайте новые кофейные зерна со всего мира с учетом вашего вкуса и аромата. Получайте, оценивайте и продолжайте получать любимый кофе, одновременно пробуя новый. Каждый кофе снабжен рассказом о происхождении, и все зерна обжариваются еженедельно.

Driftaway Coffee, цельнозерновая подписка на 1 неделю

Кофейная кружка JoyJolt Declan (6 шт.)

Для тех, кто особенно ценит насыщенный, крепкий вкус темного обжаренного кофе Вьетнама, Nguyen Coffee Supply делает проще, чем когда-либо, принести чашку свежего вьетнамского кофе на вашу кухню.Основательница Сахра Нгуен, вьетнамская американка в первом поколении и дочь беженцев, сотрудничает с фермой во Вьетнаме, чтобы закупить фасоль, а затем обжарить ее в Бруклине. Выберите, чтобы варить пиво горячим или со льдом — по-вьетнамски, используя свои фин-фильтры. Просто убедитесь, что у вас есть сгущенное молоко, готовое для добавления. С подпиской вы сможете выбирать между их тремя смесями: Loyalty, Moxy и TrueGrit (их самая темная смесь) и получать еженедельные, двухнедельные или ежемесячные платежи, начиная с 20 долларов за отгрузку.Купить сейчас!

Подписка на кофе Nguyen Coffee Supply

Набор кофе Nguyen 12 унций. ФИЛЬТР

С Peets Coffee вы можете выбрать один из нескольких типов подписок в зависимости от вашего выбора кофейных зерен: небольшие партии, одно происхождение, фирменная смесь или «создать свою собственную подписку» после завершения короткой викторины. Подписка начинается с 15 долларов, и ваш кофе будет доставлен в течение 24 часов после обжарки, чтобы обеспечить самый свежий помол.Клиенты могут приостановить или отменить подписку в любое время. Купить сейчас!

Peets Coffee Подписка на 1 неделю

Ralph Lauren Home Кофейная кружка Ralph’s

Есть ли в подписках на кофе такое понятие, как 2 по цене 1? Да, и это довольно мило. С подпиской Tandem на кофе и винил за 35 долларов покупатели смогут ежемесячно получать свежую партию кофе и рекордные мелодии. К прошлым отправленным документам относятся Джеймс Браун, Большой вор и Арт Блейкли.Если у вас нет плеера, Tandem также предлагает простые варианты подписки на кофе, от капельного кофе до зерен эспрессо, обжаренных в Портленде, штат Мэн. Купить сейчас!

Tandem Coffee Подписка на The Good Thing Coffee & Vinyl

Фото: Yes Plz

Yes Plz — это подписка на кофе, предназначенная для потребителей кофе в минималистском стиле. Ориентируясь только на одно жаркое, которое меняется еженедельно, покупатели могут выбирать между двумя размерами пакетов и предпочтительным графиком доставки, начиная с 17 долларов.Каждая партия представляет собой смесь кофейных зерен, а не только одну. Один микс может включать кофе из четырех разных стран, от Уганды до Колумбии. Зачем выбирать одно происхождение, если можно больше? Купить сейчас!

Yes Plz Coffee Подписка на 1 неделю

Workaday кружка из синего керамогранита ручной работы

Отобранный кофе — это то, что вы получите с Mistobox. Каждая подписка объединяет вас с экспертом по кофе, который порекомендует вам лучший кофе.Вы можете использовать их рекомендации или выбрать свою из более чем 500 вариантов и более 50 ростеров со всей страны. Примеры напитков из любимых фанатами обжарщиков: Intelligentsia и Crema Coffee. Подписка начинается всего с 11 долларов. Купить сейчас!

Mistobox Подписка на кофе на 1 неделю

Чашка с блюдцем для салата Tory Burch (набор из 2 шт.)

Обжаренное мясо

Partners названо в честь Манхэттена, Бруклина и Бедфорда и доступно в ярких цветных упаковках, поднимающих настроение.Названия кофе связаны с оригинальным магазином в Вильямсбурге, ранее известным как Toby’s Estate. Попробуйте кофе с нотами мармелада, граната и коричневого сахара. Подписки на кофе начинаются с 16 долларов, и вы можете выбрать свой кофе по своему вкусу и график доставки при оформлении заказа. Легкий способ ощутить очарование Бруклина, в каком бы районе вы ни находились. Купите сейчас!

Partners Coffee Bedford Подписка на кофе на 1 неделю

Метро эскизы штабелирование кружек

Кофейный рынок ослепляет во всем мире

Последнее исследование промышленного роста мирового рынка кофеен в 2021-2027 гг.Подробное исследование собрано, чтобы предложить самые свежие идеи об основных особенностях мирового рынка кофеен. Отчет содержит различные прогнозы рынка, связанные с размером выручки, производством, среднегодовым темпом роста, потреблением, валовой прибылью, ценой и другими существенными факторами. Подчеркивая ключевые движущие и сдерживающие силы для этого рынка, отчет также предлагает полное исследование будущих тенденций и развития рынка. Он также исследует роль ведущих игроков рынка, вовлеченных в отрасль, включая их корпоративный обзор, финансовую сводку и SWOT-анализ.

Основные игроки, затронутые в этом отчете: Starbucks, Costa Coffee, CafeCoffeeDay, McCafe, Maan Coffee, Zoo Coffee, Pacific Coffee, кофе Uegashima, Caffebene, Gloria Jean’s Coffees, Caribou Coffee, Coffee Beanery, Dunkin’Donuts, Luckin coffee, Tully’s Кофе, Lavazza Coffee, Bewley’s & Tim Hortons

Worldwide Coffee Shop Market Study гарантирует, что вы будете получать более высокие рекомендации, чем ваши конкуренты. Благодаря структурированным таблицам и цифрам, исследующим Worldwide Coffee Shop, в исследовательском документе представлены основные продукты, субрынки, размер доходов и прогноз до 2027 года.Сравнительно также классифицируются как новые, так и лидеры отрасли. Нажмите, чтобы получить ОБРАЗЕЦ PDF-файла Worldwide Coffee Shop Market (включая полное содержание, таблицу и рисунки) @ https://www.htfmarketreport.com/sample-report/3532315-worldwide-coffee-shop-market

Это исследование также охватывает профили компаний, технические характеристики и изображения продуктов, продажи, долю рынка и контактную информацию различных региональных, международных и местных поставщиков Worldwide Coffee Shop Market.Рыночное предложение часто опережает рост научных инноваций и активности в сфере слияний и поглощений в отрасли. Кроме того, многие местные и региональные поставщики предлагают конкретные прикладные продукты для различных конечных пользователей. Новым продавцам, претендующим на рынок, становится трудно конкурировать с международными поставщиками на основе надежности, качества и модернизма в технологиях.

Прочтите подробный указатель полного исследования по адресу @ https: // www.htfmarketreport.com/reports/3532315-worldwide-coffee-shop-market

Названные сегменты и подсекция рынка освещены ниже:
Углубленный анализ мировых сегментов рынка кофеен по типам:, типу досуга и другим
Подробный анализ сегментов рынка кофеен во всем мире по приложениям: Приложение I , Приложение II, Приложение III

Основные ключевые игроки рынка: Starbucks, Costa Coffee, CafeCoffeeDay, McCafe, Maan Coffee, Zoo Coffee, Pacific Coffee, Uegashima coffee, Caffebene, Gloria Jean’s Coffees, Caribou Coffee, Coffee Beanery, Dunkin’Donuts, Luckin coffee, Tully? S Coffee, Lavazza Coffee, Bewley? S & Tim Hortons

Региональный анализ мирового рынка кофеен:
• Азиатско-Тихоокеанский регион (Япония, Китай, Южная Корея, Австралия, Индия и остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона); остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона далее сегментированы на Малайзию, Сингапур, Индонезию, Таиланд, Новую Зеландию, Вьетнам и Шри-Ланка)
• Европа (Германия, Великобритания, Франция, Испания, Италия, Россия, Остальная Европа; остальная Европа далее сегментирована на Бельгию, Данию, Австрию, Норвегию, Швецию, Нидерланды, Польшу, Чехию, Словакия, Венгрия и Румыния)
• Северная Америка (U.Южная Америка, Канада и Мексика)
• Южная Америка (Бразилия, Чили, Аргентина, остальная часть Южной Америки)
• MEA (Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка)

Кроме того, годы, рассматриваемые для исследования, следующие:
Исторический год — 2015-2020
Базовый год — 2020
Период прогноза ** — с 2021 по 2027 год [**, если не указано иное]

** Кроме того, он также будет включать возможности, доступные на микрорынках для инвестирования заинтересованных сторон, подробный анализ конкурентной среды и продуктовых услуг ключевых игроков.

Купить последнюю версию исследования рынка сейчас @ https://www.htfmarketreport.com/buy-now?format=1&report=3532315

Основные выводы из отчета о мировом рынке кофеен:
— Подробный анализ факторов, специфических для мирового рынка кофеен, тенденций, ограничений, ограничений, возможностей и основных микрорынков.
— Всесторонняя оценка всех перспектив и угроз в
— Углубленное изучение отраслевых стратегий роста ведущих игроков мирового рынка кофеен.
— Мировой рынок кофеен последних инноваций и основных процедур.
— Благоприятный спад внутри. Активные высокие технологии и последние рыночные тенденции примечательны рынком.
— Заключительное исследование о заговоре роста мирового рынка кофеен на ближайшие годы.

Чего ожидать от этого отчета о мировом рынке кофеен:
1. Полный обзор распределения по нескольким регионам и сводных типов популярных продуктов на мировом рынке кофеен.
2. Вы можете настроить растущие базы данных для своей отрасли, если у вас есть информация о стоимости производства, стоимости продуктов и стоимости производства на следующие будущие годы.
3. Тщательная оценка проникновения новых компаний, которые хотят выйти на мировой рынок кофеен.
4. Как именно наиболее важные компании и компании среднего уровня получают доход на рынке?
5. Проведите полное исследование общего развития мирового рынка кофеен, которое поможет вам выбрать запуск продукта и рост капитального ремонта.

Запросите настройку в отчете @ https://www.htfmarketreport.com/enquiry-before-buy/3532315-worldwide-coffee-shop-market

Подробный ТОС отчета об исследовании рынка кофеен во всем мире —

— Введение в мировые кофейни и обзор рынка
— Мировой рынок кофеен, по приложениям [Приложение I, Приложение II, Приложение III]
— Анализ отраслевой сети кофеен во всем мире
— Мировой рынок кофеен, по типу [, типу досуга и Другое]
— Промышленность Производство, потребление, экспорт, импорт по регионам (2015-2020)
— Стоимость отрасли ($) по регионам (2015-2020)
— Состояние мирового рынка кофеен и SWOT-анализ по регионам
— Основной регион Рынок кофеен по всему миру
i) Продажи в кафе по всему миру
ii) Выручка от кофейни по всему миру и доля рынка
— Список основных компаний
— Заключение

Спасибо, что прочитали эту статью; вы также можете получить версию отчета по отдельным главам или регионам, например, Северная Америка, MINT, БРИКС, G7, Западная / Восточная Европа или Юго-Восточная Азия.Кроме того, мы можем предоставить вам индивидуальные исследовательские услуги, поскольку HTF MI имеет репозиторий базы данных, который включает в себя общественные организации и миллионы частных компаний, обладающих опытом в различных отраслях промышленности.

Об авторе:
Консультации HTF Market Intelligence занимают уникальное положение, расширяя возможности и вдохновляя на исследования и консалтинговые услуги, чтобы дать компаниям возможность реализовать стратегии роста, предлагая услуги с необычайной глубиной и широтой идейного лидерства, исследований, инструментов, событий и опыта, которые помогают в принятии решений.

Свяжитесь с нами:
Крейг Фрэнсис (менеджер по связям с общественностью и маркетингу)
HTF Market Intelligence Consulting Private Limited
Unit No. 429, Parsonage Road Edison, NJ
New Jersey USA — 08837
Телефон: +1 (206) 317 1218
[email protected]

Свяжитесь с нами в LinkedIn | Facebook | Twitter

Amaro, Meet the Moka Pot

«У нас в ресторане нет чая, — говорит Давиде Олдани, шеф-повар миланского ресторана D’O.

Вместо этого он предлагает «Café di Riflessione» — кофе с отражением — настой для гостей, чтобы завершить трапезу. Свежие травы, цедры цитрусовых и кофейные зерна замачивают в горячей воде, затем процеживают; Затем настоянная вода смешивается с Amaro Nonino для получения бодрящего ароматного ночного колпачка.

Напиток — и отвращение к сушеным чайным листьям — проистекает из того, что Oldani настаивает на том, чтобы как можно больше работать со свежими ингредиентами. Это часть его кулинарной философии, которую он называет «Cucina Pop», броское сокращение от «cucina populare» (популярная кухня), более доступной версии высокой кухни с сильным акцентом на сезонность.

Горшок Мока Amaro at Home

1. Добавьте свежемолотый эспрессо в соответствующее отделение кофейника для мока.
2. Добавьте равные части воды и амаро на дно кастрюли для мока до обозначенной линии наполнения. Не стесняйтесь экспериментировать, разделив коэффициент амаро между двумя выражениями, такими как Браулио и Аверна.
3. При желании добавьте в смесь амаро-воду любую комбинацию свежих трав и растительных веществ, например цедру апельсина и корицу.
4. Нагрейте на среднем огне, пока смесь не просочится.
5. Перелейте в закаленное стекло или кружку, украсьте свежей зеленью по вашему выбору.

«Все должно быть свежим», — говорит он. «Аромат, когда вы используете самое свежее, — самый лучший». Для этого напитка это свежеобжаренные цельные кофейные зерна, а также свежая зелень и цедра цитрусовых.

Олдани держит в ресторане небольшую тележку, заполненную сезонными травами и специями.Осенью шалфей и розмарин могут отображаться вместе со специями, такими как черный перец, корица или звездчатый анис. Цельные кофейные зерна, в частности зерна Lavazza Kafa, выращенные в лесу Каффа в Эфиопии, также хранятся в тележке.

В конце еды кофейные зерна и горячая вода, температура которой ниже точки кипения, от 70 до 75 градусов по Цельсию (от 158 до 167 градусов по Фаренгейту), «не выше», — уточняет Олдани, — подаются к столу в горшок мока. Травы и растительные вещества, от небольших перцев чили до бергамота или апельсиновой цедры, отбираются, нарезаются и помещаются в небольшой сетчатый мешок.После настаивания в кастрюле мока в течение 3 1/2 — 4 минут пакет со специями удаляется. Жидкость наливается в стакан с двойными стенками через небольшое ситечко для чая, в результате получается ароматный напиток с мягким, почти ореховым привкусом. Затем он смешивается с примерно 2 унциями Амаро Нонино. Утонченный кофейный вкус плюс амаро «действительно, настоящий итальянский», — говорит Олдани.

Для домашнего бармена менеджер по партнерским отношениям с Punch Эллисон Хэмлин нашла оптимизированный способ перевести изысканный сервиз D’O в удобную для пользователя версию, сохраняющую верность экстраитальянскому характеру оригинала.Как и при приготовлении ужина из одной кастрюли, Хэмлин сразу добавляет все свои ингредиенты в кофеварку — молотый эспрессо в предписанном отделении, затем равные части амаро и воды в нижней части, увеличивая огонь, чтобы элементы могли объединиться и настаивать. «Средний огонь не дает сахару подгореть», — советует она. В результате получается смесь кофе и амаро, которую можно персонализировать с помощью бесконечного количества комбинаций травяных ароматизаторов — как в горшочке для мока, так и в стакане — точно так же, как в формуле шеф-повара Олдани, хотя она по своей сути более кофейная благодаря комбинации амаро и воды. просачивание через гущу эспрессо.

В то время как Олдани подает напиток в толстой стеклянной посуде с двойными стенками, которую он разработал — «своего рода стеклянную посуду, которую можно держать в руке», — говорит он, — можно использовать и чайную, кофейную кружку или небольшой стаканчик для ирландского кофе.

Никаких дополнительных украшений не требуется: когда гости достают из стакана свежие травы, стойкий аромат эфирных масел помогает придать напитку аромат. «В конце концов, запах трав остается на ваших руках», — говорит Олдани. «Он очень элегантный, нежный, как и мы. Это единственный натуральный гарнир, который мы кладем на бокалы.”

Еженедельно получайте наши самые свежие функции и рецепты.

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и согласен с Penguin Random House Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от PUNCH и Penguin Random House.

Обзор

Coffee News, 1 октября: Эфиопия создает ассоциацию кофе, торговая марка Nespresso в форме капсул отклонена и другие истории

Каждую пятницу Perfect Daily Grind собирает главные новости кофейной индустрии за предыдущую неделю.Вот истории этой недели.

• Пн, 27 сентября — «Основы здоровья» проходят Кампания «Женщины выбирают женщин» . В рамках празднования своего 25-летия некоммерческая организация до 1 октября проводит новую кампанию. Кампания призывает женщин, употребляющих кофе, делать пожертвования на программы профилактики рака шейки матки в сообществах, выращивающих кофе.

• Пн, 27 сентября — La Marzocco выпускает автоматический отпариватель Wally Milk . Паровую трубку можно подключить ко всем кофемашинам La Marzocco и Modbar, а также к коммерческим моделям других торговых марок.Пользователи могут выбирать между 20 различными предустановками, включая контроль температуры и аэрации.

• Пн, 27 сентября — Beyers Coffee объявляет Кори Буша новым генеральным директором . Буш ранее занимал должность управляющего директора Sucafina Belgium, а в настоящее время является председателем совета директоров ACE и COE. Буш перейдет к этой должности с акцентом на развитие инициатив в области устойчивого развития и инноваций в Beyers Coffee.

• Вт, 28 сентября — председатель illycaffè Андреа Илли получает премию Леонардо 2019 года.Ежегодная награда вручается выдающимся деятелям Италии, которые способствуют развитию итальянской культуры в мировом масштабе. Illy получил награду за приверженность компании принципам устойчивого развития и бренд «Сделано в Италии».

• Вт, 28 сентября — Более 65 руководителей индустрии гостеприимства Великобритании подписывают письмо с требованием пересмотреть правила Брексита в связи с кадровым кризисом . В открытом письме содержится призыв к правительству Великобритании включить персонал сферы гостеприимства в список лиц с ограниченными возможностями, обеспечивая более эффективные схемы поселения и расширенный доступ к рабочим визам.Текущие оценки указывают на нехватку персонала в сфере гостеприимства, который составляет более 200 000 человек. Среди подписавших — соучредитель Pret A Manger Синклер Бичем.

• Вт, 28 сентября — Fair Trade US проводит виртуальное мероприятие Just One Cup Barista Event . Мероприятие возглавили чемпион бариста США 2019 года Сэм Спиллман, директор по партнерским отношениям с розничной торговлей Эбби Эйерс и менеджер по продажам упакованных товаров Саманта Макинтайр. Спиллман организовал кофейную сессию четырех сортов кофе под частной торговой маркой, сертифицированных Fair Trade.

• Среда, 29 сентября — Victoria Arduino выпускает новую кофемолку Mythos . Новая модель оснащена сенсорным экраном и двумя охлаждающими вентиляторами для снижения температуры заусенцев. Новейшая кофемолка Mythos дебютирует на HostMilano 2021 с 22 по 26 октября.

• Среда, 29 сентября — Storm запускает новую кофемолку для эспрессо Faro . Новая модель дебютировала на Лондонском фестивале кофе в конце сентября. Шлифовальный станок имеет широкий диапазон настроек, интерфейс с сенсорным экраном и отделку из нержавеющей стали и дерева.

• Чт, 30 сентября — Roasty Coffee публикует отчет о кофе в США, поисковый запрос в Google . Результаты показывают, что Сиэтл, Денвер, Портленд, Миннеаполис и Сан-Франциско входят в пятерку крупнейших городов страны, где чаще всего в Google используются такие термины, как «кофе рядом со мной». Исследование латте со специями из тыквы показало, что в Миннеаполисе выполняется 169 запросов на 100 000 этого напитка, что делает его самым популярным городом в США для этого поискового запроса.

• Чт, 30 сентября — WAVE Investments приобретает Hanseatic Coffee Company .Инвестиции поддержат гамбургского торговца кофе Hanseatic в расширении деятельности в Германии и за ее пределами. В настоящее время WAVE инвестировала или приобрела четыре независимых предприятия по производству спешиэлти кофе по всей Западной Европе.

• Пт, 1 октября — IWCA проведет два мероприятия, посвященных Международному дню кофе . IWCA Germany проведет личное мероприятие в обжарочном заводе Speicherstadt в Гамбурге, чтобы чествовать женщин за кофе. IWCA Australia проведет виртуальный вебинар в 17:30 по восточноевропейскому стандартному времени, где участники поделятся своими историями о кофейной карьере.

• Пт, 1 октября — Volcafé запускает новую стратегию устойчивого развития к Международному дню кофе . Новая стратегия будет сосредоточена на трех основных принципах: устойчивой прибыльности, восстановительных методах и ответственном гражданстве. Volcafé будет работать с множеством заинтересованных сторон и секторов кофейной индустрии, включая фермеров, доноров и органы власти, для достижения своих целей.

• Пт, 1 октября — ITC выпускает четвертое издание Coffee Guide. Недавно опубликованное руководство включает техническую информацию по финансам, мерам безопасности пищевых продуктов, логистике и фьючерсным контрактам. В четвертом издании ИТЦ также освещает проблемы, с которыми сталкивается кофейная промышленность, такие как изменение климата, волатильность цен и справедливость во всей цепочке поставок.

• Пт, 1 октября — Guatemalan Coffees запускает новый бренд . Новый логотип включает в себя ягуара (символ силы в культуре коренных народов майя) и типографику, которая представляет топографию Гватемалы и различные высоты, на которых выращивается кофе.Ребрендинг направлен на повышение осведомленности потребителей о гватемальском кофе во всем мире.

Вот несколько новостей за предыдущие недели, которые могут вас заинтересовать. Взглянем.

• Пт, 24 сентября — Pret A Manger планирует удвоить размер компании к 2026 году . Основатель JAB Holdings и Pret A Manger Синклер Бичем поддержал этот шаг инвестициями в размере 100 миллионов фунтов стерлингов (138,9 миллиона долларов США). В планы входит выход на новые рынки, открытие новых физических мест и инвестиции в цифровые технологии.

Подпишитесь на наши еженедельные обзоры новостей о кофе, чтобы получать сводку всех самых значительных новостей отрасли, которые будут приходить прямо на ваш почтовый ящик каждый понедельник.

Хотите быть в курсе текущих событий в кофейной индустрии? Ознакомьтесь с историями прошлой недели.

Фото: Николь Мотте

A BEACH GOER

Совет Бэйсайд собрался на этой неделе, чтобы решить судьбу спорной реконструкции павильона на пляже на Денди-стрит.Естественно, были задействованы юристы.

Помните, это спасательная реконструкция павильона в доме знаменитых купальных боксов Брайтона, где юридические споры уходят корнями в 1876 год.

Для тех, кто пришел поздно, Викторианский гражданский и административный трибунал предоставил совету Bayside разрешение на выплату $ 10,6. млн. редевелопмент, и Верховный суд отклонил апелляцию местной группы наследия. Теперь обналиченная компания Brighton Foreshore Association ожидает решения Апелляционного суда.

Мэр Лоуренс Эванс и советник Кларк Мартин получили юридическую консультацию о том, что у них нет конфликта интересов по поводу проекта, а не о том, что они обнародовали эту рекомендацию.

Но заместитель мэра Соня Кастелли отошла в сторону после получения юридической консультации по поводу предполагаемого конфликта. Первоначально Кастелли более семи лет назад выдвинул предложение Совета поддержать новый клуб спасателей, который поддержали все члены Совета.

А как насчет предполагаемого конфликта Кастелли? Что ж, ее партнер, дипломированный бухгалтер Джон Ранделл , владеет купальным боксом с 1992 года, а двое его сыновей были членами спасательного клуба — когда они были кусачками, около 15 лет назад.

Контракт на разработку на 13 миллионов долларов включает 11,9 миллионов долларов для Lloyd Group и 2 миллиона долларов, выделенных из резерва опасных материалов на очистку объекта.

Знаменитые купальные боксы Брайтона, где юридические споры уходят корнями в 1876 год. Кредит: Домен

При отсутствии Кастелли голоса были равны 3: 3. Но мэр воспользовался своим дополнительным решающим голосом, и застройка была одобрена.

«Противники клабберов этого не заметили», — сказал CBD местный житель, выступающий за развитие.

И медиа-команда Bayside Council не могла скрыть своего восторга, озаглавив свой пресс-релиз: «Это (пляж) гость».

ВОССТАНОВЛЕНИЕ АРХИВОВ

Назначение правительством Моррисона Лоррейн Финли в Австралийскую комиссию по правам человека вызвало нескончаемую критику со стороны прогрессистов. Но любимый ответ CBD пришел от официального представителя по правовым вопросам от оппозиции Марка Дрейфуса , чья основная критика заключалась в том, что в 2017 году Институт общественных дел поддержал назначение Финли, охарактеризовав академика-юриста как «надежно консервативное назначение».

Без сомнения, будет гораздо больше побледнения по сравнению с другим надежно консервативным назначением, которое незаметно произошло в этом месяце. Сделайте шаг вперед, доктор Белла д’Абрера , которую правительство Моррисона выбрало для вступления в Консультативный совет национальных архивов. У нее консервативные взгляды, благодаря которым Финли выглядит выпускницей гендерных исследований.

Д-р Белла д’Абрера выбрана правительством для вступления в консультативный совет приходящего в упадок Национального архива. Кредит: YouTube

Внимательные наблюдатели культурных войн должны были хорошо знать д’Абреру, учитывая, что фотогеничный прозелитизатор недавно назвал пересмотр национальной учебной программы продвижением «радикальной расовой теории».

На дневной работе она возглавляет программу «Основы западной цивилизации», как вы уже догадались, в Институте общественных дел.

Детский книжный иллюстратор и писатель имеет степень магистра испанского языка в Сент-Эндрюсском университете и является автором книги The Tribunal of Zaragoza and Crypto-Judaism 1484-1515 .