Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

4 рецепта, особенности приготовления (+отзывы)

Красная рыба вкусна в любом виде. Многие предпочитают есть ее копченой. Лосось холодного или горячего копчения хорошо раскрывает себя не только в рыбной нарезке, но и в составе многокомпонентных закусок. Салаты с копченой горбушей – относительно недорогое удовольствие, которое могут позволить себе семьи с разным достатком. Эти блюда настолько вкусны и аппетитны, что их можно готовить к празднику – гости не окажутся разочарованными.

Особенности приготовления

Хозяйка, не имеющая большого кулинарного опыта, может браться за приготовление салатов из копченой горбуши без опаски испортить продукты: такие закуски готовятся достаточно легко и быстро. Знание некоторых моментов позволяет получить гарантированно хороший результат.

• В продаже можно встретить горбушу холодного и горячего копчения. Вкус такой рыбы разный, и если в рецепте имеется указание, какой вид копченого лосося следует использовать, лучше прислушаться к этим рекомендациям. Если таких указаний нет, выбирайте ту рыбу, которая вам больше нравится.
• Чаще всего копченую рыбу приходится очищать от костей и шкурки. Горбуша разделывается несложно. Сначала нужно срезать длинные острые кости, затем пинцетом выдернуть более мелкие, после чего остается отделить филе от шкурки, держа нож почти плоско и плотно прижимая его к рыбной шкурке.
• При покупке копченой рыбы обращайте внимание на состав: чем больше консервантов, красителей, ароматизаторов использовано для приготовления, тем продукт вреднее. Если вы имеете возможность приготовить горбушу домашнего копчения, не упускайте ее.
• Копченая горбуша имеет солоноватый вкус, поэтому соли в салат нужно добавлять как можно меньше или вовсе отказаться от ее использования.
• Слоеные салаты из копченой горбуши есть смысл приготовить заранее: пропитавшись соусом, слои становятся вкуснее. Обычные салаты заправлять рекомендуется как можно ближе к подаче на стол, так как смешанные с майонезом продукты быстро портятся.
• Не переваривайте яйца, предназначенные для приготовления салата, особенно если их желтки планируется использовать для декорирования блюда: при длительной варке они покрываются сероватым налетом.

Копченая горбуша хорошо сочетается с картофелем, сыром, яйцами, огурцами, зеленым и репчатым луком, рисом, различными морепродуктами. Неудачной идеей будет добавить в салат мясо и колбасные изделия. Вариантов салатов из копченой горбуши существует достаточно много, и технология готовки может незначительно отличаться в зависимости от выбранного рецепта.

Салат из горбуши горячего копчения с яблоком и брынзой

Состав:

• горбуша горячего копчения – 0,25 кг;
• брынза – 0,2 кг;
• яблоко – 0,2 кг;
• репчатый лук – 75 г;
• зеленый лук – 50 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• майонез – 100 мл;
• пшеничные сухарики – 80 г.

Способ приготовления:

• Яблоко очистите от шкурки, вырежьте сердцевину, мякоть крупно натрите, смешайте с лимонным соком, чтобы она не потемнела.
• Горбушу очистите от шкурки и костей, мелко порежьте, выложите на блюдо, придав любую форму.
• Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами.
• Горбушу смажьте майонезом, посыпьте луком, покройте соусом и его.
• Выложите измельченные яблоки, предварительно слив выделившийся из них сок.
• Уберите салат на полчаса в холодильник.
• Порежьте брынзу некрупными пластинами.
• Порубите зеленый лук.
• Разложите сыр на поверхности салата, посыпьте зеленым луком.
• Посыпьте салат сухариками, выложите их вокруг него.

Количество майонеза, входящего в состав салата можно уменьшить, промазав им только рыбный слой, или заменить сметаной. Закуска получается сытной, но не слишком калорийной. Этот рецепт понравится тем, кто любит вкусно покушать, но не хочет набрать лишний вес.

Салат из горбуши холодного копчения с сыром и помидорами

Состав:

• горбуша холодного копчения – 0,25 кг;
• помидоры черри или обычные – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• твердый сыр – 120 г;
• сметана – 150 мл;
• зеленый лук – 50 г.

Способ приготовления:

• Горбушу, очистив от шкурки и костей, мелко порежьте.
• Сваренные вкрутую яйца измельчите на терке.
• Натрите сыр.
• Порубите зеленый лук.
• Внутри кулинарного обруча выложите слой рыбы, смажьте ее сметаной.
• На рыбу положите яйца, промажьте их сметаной.
• Покройте сыром, смажьте сметаной и его.
• Помидоры нарежьте дольками или крупными кубиками, разложите на поверхности закуски.
• Поместив сметану в кулинарный мешок, полейте ей томаты.
• Посыпьте рубленым луком.

Салат смотрится свежо и аппетитно, обладает приятным вкусом. Перед подачей к столу достаточно снять кулинарный обруч – в дополнительном украшении закуска не нуждается.

Салат из копченой горбуши с картофелем

Состав:

• горбуша холодного копчения – 0,25 кг;
• картофель – 0,3 кг;
• морковь – 150 г;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• репчатый лук – 100 г;
• растительное масло – 20 мл;
• майонез, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Яйца отварите. Остудите, поместив под струю холодной воды, очистите. Белки и желтки измельчите на терке по отдельности.
• Очистите лук, нарежьте кубиками, обжарьте до золотистого цвета.
• Морковь и картофель отварите в мундире, дождитесь, когда они остынут.
• Очистите овощи, по отдельности крупно натрите.
• Горбушу разделайте на филе, порежьте мелкими кубиками.
• Выложите продукты слоями в следующей последовательности: картофель, горбуша, лук, яичные белки, морковь, яичные желтки. Все слои, кроме последнего, промажьте майонезом.

Салат по этому рецепту не обязательно делать слоеным. В этом случае яйца и овощи можно не натирать, а порезать некрупными кубиками.

Салат из копченой горбуши с вермишелью и авокадо

Состав:

• вермишель – 0,2 кг;
• авокадо – 0,3 кг;
• помидоры – 0,5 кг;
• копченая горбуша – 150 г;
• оливки без косточек – 100 г;
• растительное масло – 80 мл;
• лимонный сок – 60 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• листья салата – для украшения.

Способ приготовления:

• В кипящую подсоленную воду опустите вермишель, через 2–3 минуты откиньте на дуршлаг, промойте, переложите в миску. Влейте ложку масла, перемешайте.
• Филе копченой горбуши порежьте некрупными кусками.
• Помидоры нарежьте дольками или кубиками.
• Оливки разрежьте на 4 части.
• Мякоть авокадо порежьте кубиками.
• В миске соедините вермишель, томаты, авокадо, оливки и копченую рыбу. Полейте смесью оставшегося масла и лимонного сока. Осторожно перемешайте.
• На блюдо положите листья салата, выложите на них закуску горкой.

Салат, приготовленный по данному рецепту, можно подавать как холодным, так и теплым. Горбуша горячего копчения для данной закуски подойдет лучше, чем холодного, особенно если вы намерены подавать ее в теплом виде.

Как украсить салат

Варианты украшения салатов из горбуши зависят от типа закуски (слоеный салат или нет) и от повода, по которому она готовится.

• Слоеный салат можно сделать похожим на торт. Для этого используют разъемную форму для выпечки или специальные обручи, часто снабженные прессом для простоты их удаления с готовой закуски. Продукты выкладываются внутри формы, и после ее удаления салат имеет ровный и аккуратный вид. Остается обсыпать его измельченными сыром, морковью, яйцами или другими продуктами, указанными в конкретном рецепте, и декорировать фигурами, выложенными из измельченных маслин, перца или других ингредиентов. Многие украшают такие салаты цветами из копченого лосося, моркови, помидоров, яиц.
• Фигурами и цветами из овощей и лосося можно украшать и салаты, помещенные в салатник, разложенные по креманкам. Для украшения используют только те продукты, которые входят в состав закуски. Исключением является зелень, которая уместна в любом случае.
• Салат из копченой горбуши можно выложить на овальном блюде, придав ему форму рыбы. Роль чешуи могут выполнить нарезанные кружочками огурцы, вареная морковь, а также луковые полукольца. Для изображения рыбьего глаза чаще всего используют маслины и куриный белок. Хвост можно вырезать из моркови или сделать его из свежей зелени.

Салат из горбуши может быть выложен и в форме других фигур и предметов, являющихся символом праздника, по случаю которого накрывается стол.

Салат из копченой горбуши – не самая дорогая, но всегда красиво выглядящая и приятная на вкус закуска. Какой бы рецепт вы ни выбрали, много сил и времени на приготовление блюда потратить не придется, а результат оправдает ожидания.

Обновлено: 13.03.2020

Фото:nakormi.com

Салат из горбуши горячего копчения — легкий рецепт

Горбуша считается очень вкусной красной рыбой, поэтому её нередко можно встретить на праздничном столе. Она может быть основным блюдом, в качестве закуски или в салате. Последний вариант считается одним из самых интересных, так как горбуша холодного или горячего копчения превосходно сочетается с другими ингредиентами. Главное, знать удачные рецепты, которые действительно понравятся гостям.

Салат слоёный с горбушей горячего копчения

Слоёные салаты всегда отличаются изысканным и пикантным вкусом. Некоторые хозяйки думают, что готовить их гораздо сложнее, чем обычные блюда. Однако, слоёный салат с копчёной горбушей сделать не так трудно, как может показаться. Главное, знать, какие ингредиенты класть, а от каких лучше отказаться.

Ингредиенты:

• яйца — 5 штук;
• картофель — 3-4 штуки;
• маринованные огурцы — 3 штуки;
• горбуша горячего копчения — 280 грамм;
• луковица — 1 головка;
• майонез, уксус, соль.

Для начала потребуется поставить вариться картофель, так как это займёт около получаса, иногда меньше. Также потребуется отварить куриные яйца, а потом их остудить (на это уйдёт 20-25 минут). Чтобы не терять время напрасно, можно пока заняться другими ингредиентами. Возьмите одну небольшую головку репчатого лука, очистите от шелухи и промойте под холодной водой. После этого нарежьте его тоненькими полукольцами и положите в тарелку. Обязательно добавьте немного уксуса и соли, а затем оставьте лук примерно на 10 минут. За это время он должен успеть замариноваться.

Возьмите горбушу горячего копчения, отделите от костей и кожицы, а потом нарвите мясо руками или нарежьте ножом. После этого поместите его в отдельную тарелку. Теперь самое время натереть маринованные огурцы. Используйте для этого крупную тёрку и следите за тем, чтобы они сильно не пускали сок. Когда они будут готовы, отложите их в отдельную ёмкость.

Если яйца к этому времени успели сварить и остудиться, то очистите их от скорлупы, а затем натрите на тёрке. Желтки от белков отделять можно по желанию. Данный ингредиент также положите в отдельную тарелку.

Возьмите варёную картошку и снимите с неё шкурку. После этого пропустите овощ через крупную тёрку и поместите в тарелку.

Так как салат с копчёной горбушей слоёный, ингредиенты придётся выкладывать в определённой очерёдности. Вниз тарелки поместите потёртую картошку, затем яйца, после половину маринованного лука, а затем огурцы. На самом верху должна быть горбуша, на ней лук, а потом яйца. К слову, при желании можно отделить желтки от белков и сверху поместить только желтки. Не забудьте каждый слой тщательно промазывать майонезом.

После того, как блюдо настоится в холодильнике примерно час, его можно будет подавать на стол. При желании можно украсить салат нарезанными помидорами и свежей зеленью. Гости непременно останутся довольны этим необычным блюдом.

Салат «Мимоза» с горбушей холодного копчения

Горбуша холодного копчения прекрасно подходит для салатов, поэтому её можно смело использовать для подобного блюда. Рецепт «Мимоза» не только получается вкусным, но ещё и красиво выглядит. Внешне он похож на яркий тортик, и он непременно понравится гостям.

Ингредиенты:

• горбуша холодного копчения — 380 грамм;
• картофель — 1-2 штуки;
• яйца — 6 штук;
• лук — 1 головка;
• зелёное яблоко — 1 штука;
• майонез.

Для начала потребуется отварить картошку, чтобы потом на это не тратить время. Овощ будет готовиться примерно 30 минут. Также необходимо сварить и остудить куриные яйца, которые потом потребуются для салата. А пока что можно разделать горбушу. Если в ней есть кости, то их нужно вытащить, иначе они могут попасться в салате. Саму рыбу необходимо нарезать маленькими кусочками и положить в отдельную тарелку.

Необходимо очистить и порезать лук тоненькими дольками. Обязательно замаринуйте его в небольшом количестве уксуса и соли. Если к этому моменту сварились яйца, то их необходимо будет остудить, очистить и мелко натереть на тёрке. Обязательно отделите желток от белка. Также потребуется потереть зелёное яблоко, которое должно быть кислым. Все ингредиенты необходимо разложить по отдельным тарелкам.

Картофель потребуется очистить от шкурки и натереть. Именно он окажется первым слоем салата, который и потребуется выложить на плоскую большую тарелку. Но класть нужно только половину от общего количества. После этого положите половину рыбу, затем лук и половину белков. Теперь снова картофель, рыба, яблоко и белки. На самом верху должны оказаться желтки. Каждый слой необходимо тщательно промазывать майонезом, чтобы салат с копчёной горбушей получился более насыщенным. Перед подачей поставьте его в холодильник на несколько часов.

Салат с копченой горбушей слоеный, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Салат с копченой горбушей будем готовить слоеный, для его приготовления нам потребуется: сама копченая горбуша, примерно двести пятьдесят-триста грамм, картофель две-три штуки (некрупный), одно яблоко среднего размера, не слишком сладкое, три куриных яйца и майонез. По желанию можно добавить еще слой репчатого лука. Горбуша для такого салата подойдёт как холодного, так и горячего копчения — салаты получатся разные, но оба вкусные.

Картофель отвариваем до готовности в мундире, в процессе варки картофель подсаливаем. После того, как картофель будет готов, остужаем его и чистим.

Затем натираем очищенный вареный картофель на крупной терке и выкладываем на плоскую тарелку — это будет первый слой нашего салата.

Смазываем слой картофеля небольшим количеством майонеза (делаем «сеточку», а затем её размазываем).

Копченую горбушу освобождаем от кожи и хребта, извлекаем все видимые косточки, затем нарезаем горбушу небольшими кусочками.

Нарезанную копченую горбушу плотным слоем выкладываем на картофель.

Слой горбуши тоже смазываем майонезом, если она холодного копчения (а горбуша холодного копчения обычно суховата), если же используется горбуша горячего копчения, то на неё майонез класть не стоит, итак достаточно жирная.

Идеальный сорт яблок для подобного салата — «антоновские», за неимением таких, берем те, что есть в наличие. Яблоко промываем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке.

Распределяем натертое яблоко поверх горбуши. Чтобы яблоко сильно не потемнело, его можно сбрызнуть лимонным соком.

Куриные яйца отвариваем вкрутую (после закипания на несильном огне девять-десять минут варим), затем остужаем яйца под проточной холодной водой, чистим их и натираем на крупной терке.

Теперь выкладываем измельченные куриные яйца на салат следующим слоем.

Готово! Салат с копченой горбушей практически готов, осталось только сверху смазать его майонезом и оставить в холодильнике на часок пропитаться. Солить такой салат (кроме картофеля при варке) не нужно, так как и в копченой горбуше и в майонезе соли предостаточно. К столу подаем в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Салат с копченым лососем — iFOODreal.com

Я в восторге от этого салата с копченым лососем ! Он простой, полезный и готовится за 5 минут без варки. Так идеально подходит для весны и лета!

В те дни, когда вам захочется добавить свежего лосося к консервированному салату из лосося или консервированным тортам из лосося!

Как приготовить салат с копченым лососем и авокадо

Этот салат с копченым лососем и авокадо легкий, выглядит впечатляюще и, тем не менее, является одним из самых простых обедов, которые я когда-либо готовил.В нем много зелени, противовоспалительного яблочного уксуса и полезных для сердца авокадо.

Все, что вам нужно сделать, это наполнить большую миску охлажденными и кладовыми ингредиентами. Слегка перемешайте нежные ингредиенты, совсем чуть-чуть. И у вас будет вкусный легкий обед или ужин за 5 минут. Пять!

Как бы я ни любил полезные летние блюда с лососем, такие как гамбургеры из лосося, лосось на гриле, жареный лосось и лосось на кедровой доске — нет ничего проще и быстрее, чем этот салат из копченого лосося!

Состав

«Салат из лосося легкого копчения» предлагает простые ингредиенты.И они легко настраиваются. Используйте то, что у вас есть. Ты знаешь меня. Или, если вы здесь новенький, приятно познакомиться. Обожаю чеснок, укроп и остатки еды 🙂

• Весенний микс, шпинат или руккола
• Копченый лосось
• Огурец или редис
• Авокадо
• Красный лук или зеленый лук
• Оливковое масло, яблочный уксус, перец и кунжут.

1. Густая зелень, высокая

Салатная зелень: Возьмите среднюю миску и насыпьте в нее зелень.Несколько пригоршней. Шпинат, беби-капуста, руккола или смешанный весенний микс подойдут. Пожалуйста, попробуйте покупать органические продукты, так как пестициды практически невозможно смыть с нежных листьев.

Microgreens: Я купил пакет микрозелени на соседней ферме и стал одержим. Больше всего меня поразило то, что фермерам уже за 90. Они по-прежнему занимаются сельским хозяйством и обладают ясным умом, как и я. Они съедают мешок зелени в день. Это секрет ?!

Польза микрозелени для здоровья включает на более высокую концентрацию питательных веществ , чем у зрелых овощей и трав.Очень с высоким содержанием антиоксидантов , микрозелень способствует укреплению здоровья и предотвращает болезни (источник). Что такое микрозелень? Молодые овощи или молодые растения многих овощей.

Совет: в отделе охлажденных продуктов найдите пакет с надписью «микрозелень».

2. Добавьте полезные жиры

Копченый лосось: Ищите дикого копченого лосося. К счастью, копченый лосось, выращенный на фермах, стал редкостью. Но все же, пожалуйста, прочтите упаковку, чтобы убедиться, что на ней нет надписи «Атлантический лосось».Я говорю о различиях между ними в моем очень простом рецепте запеченного лосося.

Вы также можете использовать приготовленные остатки лосося, такие как тайский сладкий лосось с чили, лосось с медом и чесноком, лосось с лаймом и имбирем, лосось терияки — для большего вкуса!

Совет: копченый лосось стоит дорого. Порвите или нарежьте лосося на более мелкие кусочки, чтобы он продвигался дальше.

Авокадо: Используйте 1-2 больших авокадо. Я люблю размер и сливочный вкус авокадо Costco. Они больше (это размер Costco), поэтому я использовал только 1.Авокадо содержит больше калия, чем бананы, и богат полезными для сердца мононенасыщенными жирными кислотами и клетчаткой (источник). При желании вы всегда можете подать его вместе с этим полезным салатом из авокадо.

Затем добавьте огурец для свежести и красный лук для придания вкуса.

3. Нарядите его

О боже. Я королева поливать салатную заправку поверх ингредиентов салата. Не взбивать в отдельной миске и даже не упоминать мне о блендере. Здесь этого просто не произойдет.

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима + 2 столовые ложки яблочного уксуса + немного свежемолотого перца + поджаренные семена кунжута. В суши-ресторане на нас ничего нет. Боже, как хорошо!

С чем подавать?

Зеленый салат с копченым лососем идеально подходит для позднего завтрака, такого как День матери или детского душа. Или на пасхальный обед. Или на обед или легкий ужин. Это как раз такой праздничный и свежий салат, который я жажду весной, потому что он символизирует то, что мы пережили холодные унылые темные зимние ночи.

Если в доме есть такой голодный мужчина, как я, подавайте с киноа или коричневым рисом. Или я мог видеть сладкую кукурузу как источник сложных углеводов, которая так хорошо сочетается с этим дымным и свежим салатом.

Вы только посмотрите на этот кусок здоровья на вилке! Наслаждаться!

Другие рецепты легких салатов

Если вам нужны более богатые белком салаты, попробуйте этот полезный салат из креветок, салат из креветок и авокадо, салат из тунца, тайский салат с курицей или даже салат из курицы на гриле!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• Большая горсть салата с рукколой или шпинатом
• Небольшая горсть микрозелени по желанию
• 6-7 ломтиков дикого лосося
• 1 очень большой нарезанный кубиками авокадо
• 1/2 длинных нарезанных ломтиками английского огурца
• 10 тонких ломтиков красного лука или 2 нарезанные веточки зеленого лука
• 1 столовая ложка кунжута лучше поджаренных
• 2 столовые ложки яблочного сидра белый уксус
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Молотый черный перец по вкусу

• В миску среднего размера добавьте зелень и лосось.Чтобы растянуть лосось дальше, нарежьте или разорвите на мелкие кусочки.

• Добавьте авокадо, огурец и красный лук.

• Посыпать сверху семенами кунжута и перцем, сбрызнуть уксусом и оливковым маслом. Сделайте легкий бросок и будьте в восторге!

Хранить: хранить остатки в холодильнике до 12 часов.

Сделайте вперед: соберите салат без уксуса и масла. Охладите до 24 часов. Оденьте и перемешайте перед подачей на стол.

Что такое микрозелень? Молодые овощи или молодые растения многих овощей.Польза микрозелени для здоровья заключается в более высокой концентрации питательных веществ, чем в зрелых овощах и травах. Микрозелень с очень высоким содержанием антиоксидантов способствует укреплению здоровья и предотвращает болезни (источник). Ищите пакет в секции охлажденных продуктов с надписью «микрозелень».

Порция: 2 чашки | Калории: 313 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 20 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 502 мг | Калий: 1518 мг | Клетчатка: 17 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 253 МЕ | Витамин C: 53 мг | Кальций: 200 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Быстрый рецепт салата из лосося | Allrecipes

Я делал этот рецепт трижды. В первый раз я точно следил за ним и обнаружил, что он немного соленый. Однако основной вкус все еще был хорош … Решил попробовать во второй раз, но изменил количество приправленной соли на 1/2 чайной ложки.Большая разница! На этот раз я почувствовал, что это ИДЕАЛЬНО !! После изменения моя третья попытка и подала его для детского душа. Он исчез первым, и многие спрашивали рецепт !! Определенно рекомендую это.

Это очень хороший переход от типичного салата из тунца. Я использовал больше майонеза для увлажнения, сок одного цельного лимона и меньше соли, примерно 1/2 чайной ложки. Для большего аромата я добавил 1/2 чайной ложки порошка карри, 1/2 чайной ложки лимонного перца миссис Дэш, 1 измельченный зубчик карамелизированного чеснока, 2 нарезанных перца халапеньо, 1 столовую ложку каперсов, промытых и осушенных, и свежий молотый перец по вкусу.Подается на подушке из свежего шпината, приправленной бальзамическим винегретом.

Осторожно: этот рецепт может быть соленым. Я обратил внимание на один из отзывов, в котором упоминалось, что он слишком соленый, и я не упомянул приправленную соль. Тем не менее, на мой вкус, он показался мне соленым, но терпимым. В консервированном лососе, который я использовал, было 240 мг натрия на 1/4 стакана рыбы. Это деликатный рецепт, но будьте осторожны.

Это отличный базовый рецепт, который я приправил по своему вкусу, поэтому я не страдал от проблемы «слишком большого количества соли», которая была у некоторых.Приправа Old Bay отлично сработала, и этот салат был вкусным в бутерброде, спасибо за публикацию!

Это действительно хороший салат. В следующий раз мне нужно дважды замесить этот рецепт. Единственное, что я сделал иначе, так это использовала чудо-взбивку вместо майонеза. Я обязательно сделаю это снова !!!

Это было отлично. Я сделал это из двух консервных банок лосося, оставшегося с прошлой ночи, с небольшим количеством копченого лосося, которое мне нужно было израсходовать. Комбинация зеленого лука, сельдерея и укропа добавляет идеальный аромат.Я использовал сок лайма, так как он у меня не был, и никакой соли из-за копченого лосося. Вкусный. Спасибо, что поделились этим.

Я рад, что принял предложение других рецензентов. Это было восхитительно без добавления соли.

Я нашел это очень соленым. Я все замерил. Я обожаю салат из лосося, но этот идет в файл № 13 .. извините

Супер вкусно и просто! Наш был на бублике.

Бутерброд с копченым лососем и салатом |

Каждый год в течение последних 10 лет (или около того) мои отец и свекровь проводили большую часть лета и часть каждой осени на рыболовной снасти у берегов Ванкувера.У них есть место в Тахсисе, где они спят и причаливают к лодке.

Там невероятно красиво! Но что мне еще прекраснее, так это то, что они приносят обратно! В этом году большую часть улова они коптили и тушили тростником на консервном заводе и коптильне Сент-Джинс. Это похоже на леденцы из лосося. Я почти не приготовил эти бутерброды с копченым лососем и салатом, потому что мне было трудно не есть лосось прямо из банки!

Я думаю, что в последний раз, когда я писал о рыбе, которую принесли мои родственники, я сказал что-то о том, как это печально, что вы не можете ее попробовать, потому что вы не можете ее купить.Но это можно купить. Ну, не тот Лосось, которого поймали мои родственники. Но их родственники из лосося из одного водоема коптили и консервировали на одном консервном заводе. Какое-то неловкое чувство иногда вызывает у меня интерес к еде! Если бы только мой муж знал, как далеко он может продвинуться с простой долькой камамбера, небольшой банкой высококачественного копченого лосося или просто плиткой восхитительного шоколада. Шшшш …… .. не говори ему! В этом рецепте я использовал только простой греческий йогурт (без майонеза). Он не только полезнее для здоровья, но и не превосходит другие ингредиенты.Это позволяет каждому ингредиенту стоять отдельно.

Я обожаю греческий йогурт! Честно говоря, не думаю, что когда-нибудь снова куплю сметану или майонез!

Я вернусь в осень на следующей неделе! Отличного тебе воскресенья!

Сэндвич с копченым лососем и салатом

• 2 банки (по 170 г) без кожи, без костей Копченый лосось (сушеный)
• 7 унций. простой греческий йогурт (2%)
• 1/4 стакана.нарезанный зеленый лук (зеленые части)
• 1-2 ст. рубленый красный лук
• 1-2 ст. каперсы (осушенные)
• 1/2 английского огурца (очищенного, разрезанного вдоль и тонко нарезанного поперек)
• 1 ст. лимонный сок (свежий)
• 1 ч.сушеный укроп
• 1 ч. кошерная соль
• 1 ч. перец (я использовал смесь перца от Lawry’s)
• Хлеб (я использовал убийственный хлеб Дэйва / проросшую пшеницу)
• Салат (я использовала ромэн)

1. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме хлеба и салата.
2. Хорошо перемешайте.
3. Поджарьте два ломтика хлеба.
4. Намочите один кусок хлеба с салатом из лосося.
5. Сверху выложите салат и еще один ломтик поджаренного хлеба. ЕСТЬ!!!
6. На ~ 4 порции.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ

Салат Neopol’s с копченым лососем — The Washington Post

Neopol Savory Smokery называет это салатом; он густой и густой, отлично подходит для макания с тостами или крекером.Как бы вы это ни называли, это вкусно.

Секрет успеха — это сам лосось. Не используйте лосось холодного копчения. Совладелец Neopol Барбара Ланштайн говорит, что горячее копчение, которое использует ее бизнес, приводит к получению влажной и слоистой рыбы. Холодное копчение (в основном, при температуре около 90 градусов) приводит к тому, что плиты становятся более сырыми на вкус. Она подчеркивает, что резиновая текстура и маслянистость лосося холодного копчения не подходят для этого рецепта. Спросите у своего продавца рыбы или бакалейщика, является ли копченый лосось холодным или горячим.

Подавать с крекерами или тостами.

Make Ahead: салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней.

Порций: 3-4 6-8 12-16 18-24

6-8

Протестированный размер: 6-8 порций; составляет 1 1/2 стакана

Ингредиенты

• 12 унций лосося горячего копчения, нарезанного, предпочтительно Neopol «без добавок» (без карамелизованного лука, зелени или топпинга из черного перца; см. заголовок)

• 1/2 стакана обычного или обезжиренный майонез (не использовать обезжиренный)

• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

• 1 чайная ложка небольших каперсов, слить (промыть, если хранить в соли)

• 2 столовые ложки нарезанного кубиками сельдерея

• 1 столовая ложка нарезанного кубиками без косточек и очищенного огурца, предпочтительно английского

• 1 столовая ложка измельченного свежего укропа

• 1 столовая ложка нарезанного кубиками белого лука (по желанию)

• Морская соль Dash

• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Указания

Осторожно смешайте лосось, майонез, лимонный сок, каперсы, сельдерей, огурцы, укроп и лук, если вы используете их. чаша.Приправить солью и перцем.

Подавать сразу или накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 10 дней.

Источник рецепта

Адаптировано по рецепту Барбары Ланштейн из Neopol Savory Smokery в Балтиморе.

Проверено Джонной Роу.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел питания по адресу [email protected] .

Рецепт салата из лосося (всего 20 минут)

Этот восхитительный и свежий салат из лосося — это быстрый и простой рецепт, который можно подавать как салат для основного блюда или как начинку для сэндвичей.Готовый к употреблению менее чем за 20 минут, он приготовлен из свежих трав и лимона, что делает блюдо ярким.

Когда становится теплее, я все о салатах! Я всю неделю наслаждаюсь салатом из лосося! Это чудесно свежих и трав, и это супер , быстро и легко приготовить . Он готов к употреблению через всего за 20 минут.

Содержит свежих ингредиентов , насыщенных вкусом и текстурой .Это салат, который стоит попробовать этим летом! Если вы любите салат из тунца, то этот салат вам понравится еще больше — такой вкусный и питательный !

Если вам сейчас нравится много салатов, обязательно попробуйте мои коббские, шеф-поварские и греческие салаты!

Ингредиенты для салата из лосося

Вам понадобится всего горстки простых ингредиентов , чтобы приготовить вкусного салата из лосося :

• Лосось
• Красный лук
• Сельдерей
• Свежая петрушка и укроп
• Майонез
• Лимонный сок и цедра
• Соль и перец.

Как приготовить салат из лосося

• Готовьте лосось в сковороде на среднем или сильном огне, пока он не начнет легко расслаиваться или не достигнет 140 F.
  • Или вы также можете запекать его при 400 F примерно 10-12 минут или жарить на гриле.
• Когда лосось приготовится, разделите его вилкой и удалите всю кожицу.
• В большой миске смешайте приготовленного лосося с остальными ингредиентами и все перемешайте.
• Приправить солью и перцем. Подавать в теплом или холодном виде или с бутербродом.

Как долго хранится?

Если вы планируете приготовить салат заранее, дайте ему остыть до комнатной температуры и переложите в герметичный контейнер. хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.

Какой лосось лучше всего использовать?

Мне нравится использовать филе нерки без кожи для этого рецепта салата из лосося. Нерка темно-красного цвета.В нем довольно мало жира, но все же достаточно для того, чтобы натуральный аромат был сильным. Вы можете использовать любое филе лосося, но по возможности убедитесь, что оно получено из экологически чистых источников.

Можно ли использовать консервированный лосось?

Я предпочитаю использовать свежего лосося в этом рецепте для лучшего вкуса , но если вы в затруднении, вы можете использовать консервы . Слейте воду из лосося, удалите все кости, а затем вы можете просто перелить его хлопьями прямо в миску вместе с другими ингредиентами, чтобы приготовить консервированный салат из лосося. Идеально, если у вас совсем мало времени .

Как подать салат из лосося?

Это действительно вкусных салатов для вторых блюд , которые можно подавать теплыми или холодными . Есть несколько способов подать этот салат из лосося.

• На ломтике хлеба как на бутерброде . Вероятно, это мой любимый способ подать его, потому что он позволяет быстро и легко перекусить. Это просто лучший рецепт бутерброда с салатом из лосося.
• В обертках из салата для отличного обеда с низким содержанием углеводов
• В обертках из тортильи для быстрого обеда в дороге.
• На вареной лебеде, рисе или рисе с цветной капустой для здорового обеда.
• В половинках авокадо для приготовления фаршированного авокадо салата из лосося.
• На ломтиках огурца или крекерах для здоровой закуски.
• Добавьте пюре из авокадо , чтобы сделать вкусный и сытный салат из лосося и авокадо.

Можно ли заморозить салат из лосося

Мэйо плохо замораживает, а Я не рекомендую замораживать этот салат .Однако вы можете смешать все остальные ингредиенты, заморозить их и добавить майонез после того, как разморозите салат. Однако этот салат лучше всего в свежем виде .

Примечания к рецептам и советы

• Сделайте салат без молока, используя веганский майонез.
• В этом рецепте я использовал домашний майонез, но вы можете использовать любой майонез, купленный в магазине, который вам больше нравится.
• Если не подавать сразу, оставьте салат накрытым в холодильнике до 3 дней.
• Этот салат из лосося можно подавать по-разному — в бутерброде, в пленке, с киноа или на ломтиках или крекерах огурцов.

Более простые рецепты с лососем

Салат из лосося

Этот восхитительный и свежий салат из лосося — это быстрый и простой рецепт, который можно подавать как салат для основного блюда или как начинку для сэндвичей. Готовый к употреблению менее чем за 20 минут, он приготовлен из свежих трав и лимона, что делает блюдо ярким.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порции 4 порции

калорий 221 ккал