Коктейли слабоалкогольные в домашних условиях: Рецепты приготовления алкогольных коктейлей в домашних условиях
Коктейли слабоалкогольные в домашних условиях
Легкие алкогольные коктейли: рецепты приготовления
Легкие алкогольные коктейли пользуются большой популярностью не только у женщин, но и у мужчин. Это объясняется тем, что такие напитки можно пить в большом количестве и при этом не пьянеть.
Список самых легких алкогольных коктейлей составляют такие напитки:
- «Кловер Клаб»;
- «Май Тай»;
- «Мимоза»;
- «Радлер»;
- «Мохито»;
Водка в состав таких легких алкогольных миксов не входит или присутствует в совсем незначительном количестве.
«Радлер»
Пожалуй, это самый простой и легкий в приготовлении слабоалкогольный коктейль. Для его приготовления понадобится всего два компонента – пиво и лимонад.
Этих ингредиентов для приготовления «Радлера» следует взять по 1 л. Достаточно смешать эти напитки и подать в холодном виде. Пропорции пива и лимонада можно менять, учитывая свои вкусовые предпочтения.
«Май Тай»
Состав:
- светлый ром – 40 мл;
- темный ром – 20 мл;
- 15 мл Оранж Кюрасао;
- миндальный сироп – 15 мл;
- лайм – 1/3 часть плода;
- лед в кубиках;
- для украшения – веточка мяты и кусочек ананаса.
Рецепт приготовления слабоалкогольного напитка:
Все компоненты за исключением темного рома поместите в шейкер.
Добавьте к ним 10 мл свежего сока лайма.
Все ингредиенты хорошо встряхните.
Используя стрейнер, перелейте жидкость в охлажденный стакан, добавьте темный ром и лед.
Готовый «Май Тай» украсьте веточкой мяты, ломтиком ананаса и лентой из кожуры лайма.
Clover Club имеет пикантный вкус и запоминающуюся белую пенную верхушку.
Состав:
- 50 мл джина;
- 25 мл малинового сиропа;
- сок лайма – 25 мл;
- яичный белок;
- кубики льда.
Приготовление напитка:
Все компоненты за исключением льда соедините в шейкере и взбивайте, пока белок не образует пену – не менее 20 секунд.
К этим компонентам в шейкер добавьте кубики льда, еще взбивайте 15-20 секунд.
Готовый «Кловер Клаб» процедить в предварительно охлажденный бокал через стрейнер.
При желании коктейль можете украсить листиком мяты, ягодкой малины, клубники или вишенки.
«Мохито»
Этот классический слабоалкогольный коктейль пользуется популярностью во всем мире.
Состав:
- 40 мл светлого рома;
- лайм один;
- 2 ч. л. сахара;
- 6 веточек мяты;
- содовая вода;
- колотый лед – 100 г.
Этот легкий алкогольный коктейль в домашних условиях готовьте так:
На дно стакана хайболл положите веточки мяты и сахар.
Добавьте 30 мл свежевыжатого сока лайма. Эти компоненты хорошо подавите, используя мадлер.
Стакан наполните колотым льдом, добавьте светлый ром и доверху налейте содовую воду.
Все компоненты аккуратно перемешайте коктейльной ложкой.
Готовый напиток перед подачей украсьте веточкой мяты и долькой лайма.
Пьют «Мохито» через трубочку.
«Мимоза»
Состав:
- Шампанское – 75 мл;
- 75 мл свежевыжатого апельсинового сока;
- долька апельсина.
Пошаговое приготовление «Мимозы»:
Высокий бокал наполните шампанским.
Аккуратно влейте апельсиновый сок.
Все компоненты перемешайте коктейльной ложкой.
Готовый напиток украсьте апельсиновой долькой.
Рецепты других легких алкогольных коктейлей
«Японская туфелька»
Этот легкий коктейль имеет яркий запоминающийся цвет.
Состав:
- дынный ликер Мидори – 30 мл;
- апельсиновый ликер Куантро – 30 мл;
- половинка лимона;
- долька дыни;
- лед в кубиках.
Приготовление «Японской туфельки»:
Все компоненты напитка поместить в шейкер.
Выдавить в эту емкость сок лимона, тщательно все встряхнуть.
Жидкость перелить через стрейнер в бокал.
Готовый коктейль украсить долькой дыни.
«Золотой Кадиллак»
Состав:
- Гальяно – 20 мл;
- ликер Какао – 20 мл;
- 20 мл сливок;
- лед.
Приготовление:
Все ингредиенты поместите в шейкер.
Все тщательно встряхните в течение 20 секунд.
Готовый коктейль процедите через стрейнер в бокал.
«Пэйнкиллер»
Понадобится:
- 60 мл темного рома;
- 20 мл апельсинового сока;
- 80 мл ананасового сока;
- кокосовый сироп – 20 мл;
- лед;
- 2 г измельченного мускатного ореха;
- апельсиновая долька.
Готовится напиток следующим способом:
Все компоненты поместите в шейкер вместе со льдом.
Хорошо встряхните шейкер и перелейте его содержимое в бокал через стрейнер.
Сверху посыпьте мускатным орехом и украсьте бокал апельсиновой долькой.
«Голубая Маргарита»
Состав:
- золотая текила – 35 мл;
- 20 мл Блю Курасао;
- половинка лайма;
- колотый лед;
- щепотка соли.
Способ приготовления:
В шейкер налейте текилу и ром.
Добавьте к этим компонентам 15 мл свежевыжатого сока лайма. Все хорошо встряхните.
В бокал, наполненный льдом и с окантовкой из соли, вылейте напиток.
Украсьте бокал спиралью из кожуры лайма.
«Гарибальди»
Состав:
- апельсиновый сок – 100 мл;
- Кампари – 50 мл;
- долька лимона;
- кубики льда.
Процесс приготовления:
В шейкер поместите апельсиновый сок и лед, хорошо встряхните.
В стакан хайболл вылейте Кампари, а сверху – апельсиновый сок со льдом.
Украсьте напиток долькой лимона.
«Снежок»
Ингредиенты:
- яичный ликер Адвокат – 50 мл;
- лимонад;
- кубики льда.
Готовится «Снежок» так:
Стакан хайболл наполните кубиками льда, налейте в него яичный ликер.
Доверху налейте лимонад.
Все компоненты тщательно перемешайте, используя для этого коктейльную ложку.
Пить напиток нужно через трубочку.
«Шоколадный ковбой»
Состав:
- виски – 15 мл;
- шоколадное мороженое – 30 мл;
- молоко – 30 мл.
Приготовление:
Все компоненты вместе со льдом поместить в шейкер и тщательно взбить.
Готовый напиток процедить в стакан, выполненный в старинном стиле, еще добавить льда.
«Яблочный пирог»
Необходимые ингредиенты:
- сухой вермут – 30 мл;
- по щепотке корицы и мускатного ореха;
- 2 ст. л. яблочного сока;
- жженый сахар – ½ ст. л;
- лед.
Процесс приготовления:
В стакан положите лед, влейте вермут и яблочный сок.
Сверху посыпьте корицей и молотым мускатным орехом.
«Тропический слинг»
Состав:
- 15 мл джина;
- ликер Мараскино – ½ ч. л.;
- содовая вода – по вкусу;
- 1 ч. л. гранатового сиропа;
- ложечка лимонного сока;
- веточка мяты.
Согласно этому рецепту легкий алкогольный коктейль «Тропический слинг» готовится так:
Все компоненты, кроме содовой воды, необходимо поместить в шейкер и хорошо взбить.
Процедить в бокал через стрейнер, добавить кубики льда и содовую.
Подавать напиток, украсив его веточкой мяты.
«Тибэк»
Ингредиенты:
- ром Бакарди – 15 мл;
- крепкий черный чай – 180 мл;
- апельсиновый сок – 60 мл;
- ломтик апельсина.
Готовится «Тибэк» очень легко и быстро. Достаточно смешать все компоненты, перелить в пивную кружку и украсить кусочком апельсина.
«Розовая белочка»
Ингредиенты:
- сухой джин – 15 мл;
- ликер-крем Crème de Noyaux – 1 ч. л.;
- 30 мл лимонного сока;
- лед.
Приготовление:
Высокий стакан доверху наполните льдом, вылейте сверху содержимое шейкера и подавайте гостям или сами наслаждайтесь приятным вкусом этого легкого напитка.
«Бишоп»
Ингредиенты:
- бургундское вино – 120 мл;
- 1 ч. л. рома;
- 45 мл лимонного сока;
- 60 мл апельсинового сока;
- 1 ч. л. сахарной пудры;
- долька апельсина.
Приготовление:
В стакан хайболл поместить все компоненты, кроме рома, и хорошо размешать.
Сверху вылить ром и украсить ломтиком апельсина.
Такие простые вкусные и легкие алкогольные коктейли можно приготовить в домашних условиях, используя доступные рецепты.
www.alcorecept.ru
Безалкогольные коктейли в домашних условиях: 21 простой рецепт
Все больше становится в нашей стране людей, которые сознательно отказываются от алкоголя. Это не только те, кто за рулем или имеет проблемы со здоровьем. Многие просто не хотят затуманивать себе мозги и умеют радоваться жизни без каких-либо стимуляторов. Даже по праздникам алкогольным напиткам они предпочитают безалкогольные. И им есть из чего выбирать. Безалкогольные коктейли, сделанные в домашних условиях по простым рецептам, могут напоминать по вкусу и виду известные алкогольные прототипы или быть совершенно другими. В их состав чаще всего включают молоко, фруктовые соки и пюре, безалкогольные газированные напитки типа колы или спрайта, мороженое, сироп, чай, кофе. Найдется вариант на любой вкус и для любого возраста.
Тонкости технологии
Прежде чем вы приступите к выбору рецепта безалкогольного коктейля и приготовлению его в домашних условиях, примите несколько советов.
- Не пытайтесь использовать для коктейля испорченные или начавшиеся портиться продукты, рассчитывая на то, что недостаток можно замаскировать ароматом и вкусом других ингредиентов. Произойдет прямо противоположное.
- В домашних условиях для смешивания компонентов обычно используют миксер или блендер. Бармены часто предпочитают шейкер. Его может заменить любая плотно закрывающаяся банка: в нее помещают ингредиенты, затем закрывают и взбалтывают.
- В блендере можно не только смешивать ингредиенты, но и измельчать. Это актуально, если в составе коктейля имеется пюре из свежих ягод и фруктов. Если блендера в доме нет, в пюре продукты можно превратить с помощью терки, мясорубки, сита. Пригодится блендер и для колки льда.
- Если вы планируете добавить в коктейль замороженные фрукты и ягоды, не обязательно дожидаться, когда они оттают полностью. Измельчайте их полуразмороженными. Тогда коктейль выйдет более густым и холодным, то есть его органолептические качества только выиграют.
- Не поленитесь потратить немного времени на украшение коктейля перед его подачей к столу. Для этого можно использовать зонтики, пластиковые фигурки и другие специальные аксессуары, которые можно пробрести даже в дешевых магазинах с фиксированной ценой на товары. Также для дизайна коктейлей используют кусочки фруктов, коктейльные вишни, спиральки из цедры цитрусов.
- Хорошей идеей будет украсить сами бокалы каймой из инея. Для этого их кончики протирают кусочком цитруса, затем окунают в сахарный песок или пудру.
- Прохладительные безалкогольные коктейли обычно подают в высоких стаканах с трубочкой, но иногда предусмотрена и другая подача. Чаще всего от творчества в пользу традиции приходится отказываться, когда речь идет о напитках, имеющих известные алкогольные прототипы.
Ниже вы найдете более 20 рецептов безалкогольных коктейлей, в том числе фруктовых, молочных, кофейных. В отдельные разделы вынесены такие напитки-легенды, как «Маргарита», «Пина колада», «Мохито», «Голубая лагуна» (разумеется, их безалкогольные версии).
Безалкогольная «Пина колада»: 3 простых рецепта знаменитого коктейля
Настоящая «Пина колада» делается из рома, кокосового молока и ананаса. Однако безалкогольные аналоги этого коктейля не уступают ему своими органолептическими качествами.
Безалкогольный коктейль «Пина колада» из ананаса
Компоненты:
- консервированный или свежий ананас – 150 г;
- кокосовое молоко – 50 мл;
- сахарная пудра – 10 г;
- колотый лед – 100 г.
Алгоритм приготовления:
- Подготовьте ананас. Дольку оставьте для украшения напитка. Остальные кусочки положите в блендер и измельчите до состояния пюре.
- Добавьте сахарную пудру, кокосовое молоко и лед.
- Взбейте компоненты вместе в течение 30 секунд.
- Перелейте напиток в бокал, украсьте его долькой ананаса.
Остается положить в бокал трубочку и подать напиток к столу.
Простой рецепт безалкогольной «Пины колады» с ананасовым соком
Компоненты:
- ананасовый сок – 0,2 л;
- сливки – 100 мл;
- сахар – 10 г;
- ледяная крошка – по вкусу;
- кокосовая стружка – для подачи.
Алгоритм приготовления:
- Все компоненты (кроме кокосовой стружки и льда) соедините и взболтайте в шейкере или банке.
- Добавьте лед, взболтайте еще раз.
- Разлейте по бокалам, украсите кокосовой стружкой.
Несмотря на простоту приготовления и отсутствие алкоголя, напиток по данному рецепту получается таким же вкусным, как и классическая «Пина колада».
«Пина колада» с добавлением банана: безалкогольный рецепт
Компоненты:
- банан – 1 шт.;
- ананас – 1 шайба;
- ананасовый сок – 80 мл;
- кокосовое молоко или обычные сливки – 20 мл;
- мороженое – 30 г;
- сироп «Гренадин» – 20 мл;
- колотый лед – на ваш вкус.
Алгоритм приготовления:
- Порезанные на кусочки банан и ананас измельчите в блендере.
- Добавьте сок и сливки, взбейте фруктовое пюре вместе с ними.
- Введите мороженое и лед, взбейте еще раз.
- Перелейте в бокал.
Перед подачей к столу влейте в бокал с «Пиной коладой» ложку гранатового сиропа.
Коктейль «Пина колада» родом с Карибских островов, поэтому украшение в виде зонтика подходит для подачи этого напитка наилучшим образом.
Безалкогольный «Мохито» в домашних условиях: 2 варианта коктейля
Освежающий и бодрящий коктейль «Мохито» с мятой и лаймом идеально подходит для лета. Однако и в другое время года он идет «на ура».
Простой рецепт безалкогольного «Мохито»
Компоненты:
- лайм – 1 шт.;
- «Спрайт» – 0,3 л;
- сахар – 10 г;
- мята – 20 г;
- лед в кубиках – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Разрежьте лайм пополам. Отрежьте от центральной части по ломтику для украшения. Из оставшихся частей фрукта с помощью специального приспособления выжмите сок.
- Положите в сок сахар и мелко порезанную мяту, потолките пестиком. Процедите.
- Получившийся концентрат разлейте по бокалам, разложите по ним кубики льда.
- Разлейте по бокалам «Спрайт».
Остается декорировать емкости дольками лайма и предложить гостям.
Коктейль «Мохито» с яблочным соком: безалкогольный рецепт
Компоненты:
- мята – 30 г;
- лайм – 2 шт.;
- яблочный сок – 0,25 л;
- газированный тоник – 0,25 л;
- сахар, лед – на ваш вкус.
Алгоритм приготовления:
- Листики мяты потолките с сахаром, положите в кувшин.
- Половину лайма нарежьте круглыми дольками, отправьте к мяте.
- Из оставшихся фруктов выжмите сок, перелейте к остальным компонентам.
- Добавьте яблочный сок. Дайте постоять в течение часа в прохладном месте.
- Разложите по бокалам кубики льда, разлейте по ним содержимое кувшина, затем газировку.
При подаче напитка к столу его не помешает украсить листиками мяты или мелиссы.
Коктейль «Голубая лагуна» (безалкогольный вариант)
Компоненты:
- «Спрайт» или аналогичный ему напиток – 150 мл;
- сироп «Блю Кюрасао» – 30 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- колотый лед – 100 г;
- ломтик лимона – для украшения.
Алгоритм приготовления:
- Бокалы наполовину или даже на две трети наполните колотым льдом.
- Разлейте по ним голубой сироп и сок лимона. Перемешайте соломинкой.
- Разлейте по бокалам «Спрайт».
Декорировав бокал с напитком долькой лимона, подайте к столу. Для коктейля «Голубая лагуна» принято использовать коктейльные бокалы (как для «Мартини»).
Безалкогольный коктейль «Маргарита»: 2 варианта
Коктейль «Маргарита» относится к числу самых популярных напитков в мире. Его безалкогольные двойники тоже заслуживают внимания.
Апельсиновая «Маргарита»: безалкогольный рецепт
Компоненты:
- апельсиновый сок – 0,5 л;
- вода – 60 мл;
- лимонный сок – 60 мл;
- сахар – 20 г;
- сироп агавы – 20 мл;
- соль – 10 г;
- лимонная цедра – 20 г;
- долька лимона – для подачи.
Алгоритм приготовления:
- Из воды и сахара сварите сироп, остудите его до комнатной температуры.
- Соль смешайте с цедрой.
- Края бокалов протрите долькой лимона, окуните в смесь соли и цедры. Позвольте кайме застыть.
- Остывший сахарный сироп смешайте с сиропом агавы и лимонным соком. Разведите получившуюся смесь охлажденным соком апельсина.
- Осторожно разлейте коктейль по бокалам, чтобы не испортить кайму.
Приготовленная по данному рецепту «Маргарита» по вкусу очень похожа на классическую, которая делается с текилой, но наша не содержит алкоголь.
Безалкогольная клубничная «Маргарита»
Компоненты:
- клубника – 0,4 кг;
- лайм – 1 шт.;
- апельсиновый сок – 100 мл;
- газированная вода – 100 мл;
- сахар – 40 г.
Алгоритм приготовления:
- Увлажните края коктейльных бокалов, окуните их в сахар.
- Помойте, обсушите клубнику. С помощью блендера или другим способом превратите ее в пюре.
- Из центральной части лайма вырежьте 2 круглые дольки для украшения напитка. Из оставшихся кусочков выжмите сок, добавьте его к клубничному пюре.
- Залейте пюре из клубники апельсиновым соком и газировкой. Добавьте горсть колотого льда, взбейте.
- Аккуратно разлейте напиток по бокалам, украсьте полукруглыми дольками лайма.
Пусть получившийся напиток и не идентичен легендарной «Маргарите», он не менее вкусный и значительно более полезный. Его можно предлагать даже детям.
Безалкогольные коктейли с колой
«Кока-кола» и «Пепси-кола» содержат в своем составе кофеин, который бодрит. Можно подобрать диетический вариант напитка, содержащий 0 калорий. При этом он будет сладким, что избавит от необходимости подслащивать коктейль.
Коктейль «Атланта» с пепси
Компоненты:
- пепси-кола – 0,3 л;
- апельсиновый сок – 0,2 л;
- кубики льда – по вкусу;
- дольки лимона – 3 шт.
Алгоритм приготовления:
- По охлажденным стаканам (для виски) разложите дольки лимона.
- Наполните емкости кубиками льда.
- Смешайте в шейкере сок и песи-колу.
- Разлейте напиток по бокалам.
Подается прохладительный и бодрящий напиток с трубочкой.
Коктейль «Вишня-лайм» с колой
Компоненты:
- вишневый сок – 0,2 л;
- сок лайма – 40 мл;
- кока-кола – 0,2 л;
- лед в кубиках – по вкусу;
- коктейльная вишня – для украшения.
Алгоритм приготовления:
- Наполните стаканы льдом.
- Смешайте колу, вишневый сок и сок лайма.
- Перелейте получившийся микс в бокалы.
Украсьте бокалы с коктейлем вишенками и подавайте к столу.
Кофейные и чайные коктейли
Натуральные чай и кофе бодрят не хуже, чем кола, при этом они не содержат искусственных добавок. Кофейные и чайные безалкогольные коктейли хорошо освежают, обладают привлекательным вкусом.
Простой рецепт чайного коктейля
Компоненты:
- чай (заваренный) – 0,25 л;
- сахарный сироп – 120 мл;
- гранатовый сок – 120 мл;
- лед – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Приготовьте и остудите сахарный сироп.
- Заварите и охладите чай.
- Соедините сироп, сок и чай.
- Разлейте по наполненным кубиками льда стаканам.
Напиток подают с соломинкой. Для украшения бокалов можно использовать коктейльные вишни.
Кофейно-апельсиновый коктейль «Шмель»
Компоненты:
- карамельный сироп – 15 мл;
- апельсиновый сок – 100 мл;
- экспрессо – 50 мл;
- колотый лед – 0,2 кг;
- апельсиновая долька – для декора.
Алгоритм приготовления:
- Всыпьте в стакан колотый лед.
- Влейте сначала сироп, потом сок, затем холодный кофе. Делайте это аккуратно, желательно по лезвию ножа, чтобы напитки по возможности меньше перемешивались.
Украсьте стакан долькой апельсина, опустите в него трубочку и подавайте.
Кофейный коктейль «Лунный свет»
Компоненты:
- мороженое пломбир – 100 г;
- экспрессо – 50 мл;
- ягодный сок (смородиновый, вишневый) – 50 мл;
- ягодный сироп – 10 мл.
Алгоритм приготовления:
- Сварите крепкий кофе, процедите, поставьте его в холодильник остужаться.
- Мороженое достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло.
- Поместите пломбир, остывший кофе, сок и сироп в стакан блендера, взбейте.
Коктейль разливают по бокалам и подают к столу сразу после приготовления.
Грейпфрутовый фруточино
Компоненты:
- грейпфрут – 1 шт.;
- сахарный сироп – 40 мл;
- экспрессо – 50 мл;
- лед – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Очистите грейпфрут, разделите на дольки. Освободите их от пленок, удалите косточки.
- Измельчите фруктовые дольки с помощью блендера, получив грейпфрутовый сок с мякотью.
- Наполните бокал кубиками льда. Влейте в него сначала сироп, потом сок, затем кофе. Перемешайте длинной ложкой.
Подается коктейль с широкой соломинкой. Для его украшения можно использовать дольку грейпфрута.
Домашние молочные коктейли: 3 хитовых рецепта
Не стоит думать, что молочные коктейли нравятся только детям, многие взрослые от них без ума. Важно лишь помнить, что эти лакомства весьма калорийны.
Классический рецепт молочного коктейля
Компоненты:
- молоко – 120 мл;
- моложеное (пломбир) – 80 г;
- сироп (любой) – 5-10 мл.
Способ приготовления:
- Поместите все компоненты в емкость блендера.
- Включите прибор и взбивайте продукты 60 секунд.
- Проверьте консистенцию коктейля. Если она показалась вам недостаточно однородной, продолжите взбивание.
Соотношение молока и мороженого в коктейле можно менять, но уменьшение доли пломбира негативно скажется на вкусе готового напитка. Также допустима замена пломбира на сливочное или даже молочное мороженое.
Молочный коктейль без мороженого
Компоненты:
- молоко – 0,4 л;
- сахар – 60 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- сироп – 20 мл;
- лед – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Соедините молоко, оба вида сахара и сироп. Взбейте блендером или миксером.
- Всыпьте колотый лед (не менее 100 г), взбейте еще раз.
Остается разлить коктейль по бокалам и подать к столу. Затягивать с этим не следует, так как после того, как лед растает, коктейль станет водянистым и невкусным.
Молочный коктейль с бананом и клубникой
Компоненты:
- банан – 1 шт.;
- клубника – 100 г;
- пломбир – 80 г;
- сахар – 20 г;
- молоко – 0,3 л.
Алгоритм приготовления:
- Очищенный банан порежьте кружочками, положите в кувшин блендера.
- Добавьте клубнику, предварительно вымыв ее, обсушив, оборвав чашелистики.
- Посыпьте клубнику сахаром, добавьте мороженое. Влейте молоко.
- Включите прибор. Взбивайте продукты, пока они не превратятся в однородный состав.
Разлейте коктейль по бокалам, украсьте ягодами клубники, опустите в бокалы трубочки. Соблазнительный нектар готов к подаче к столу.
Приготовить коктейль с клубникой и бананом можно и без мороженого, но тогда количество сахара не помешает увеличить хотя бы в два раза.
Фруктовые и ягодные безалкогольные коктейли: 3 рецепта
Фруктовые и ягодные коктейли не только вкусны, но и полезны. При этом не слишком калорийны. Их могут пить даже люди, соблюдающие диету для похудения
Банановый коктейль «Джунгли»
Компоненты:
- банан – 1 шт.;
- вода или фруктовый сок – 100 мл;
- мед – 20 мл;
- мята – для подачи.
Алгоритм приготовления:
- Банан, порезав, поместите в чашу блендера. Полейте медом. Добавьте воду или сок.
- Взбейте продукты в течение 30-60 секунд.
- Разлейте напиток по бокалам.
При подаче к столу красьте банановый коктейль листиком мяты.
Слоеный коктейль «Светофор»
Компоненты:
- малиновый сироп – 100 мл;
- апельсиновый сок – 100 мл;
- тархун – 100 мл;
- долька киви – для украшения.
Алгоритм приготовления:
- В бокал влейте сироп.
- По лезвию ножа, чтобы не перемешивались слои, влейте в бокал свежевыжатый сок апельсина.
- Также осторожно подлейте тархун.
Украсьте бокал кусочком киви или другого фрукта. Этот вариант коктейля особенно нравится детям, но и взрослые будут пить его с удовольствием.
Безалкогольный коктейль «Сангрия»
Компоненты:
- виноградный сок – 0,5 л;
- апельсиновый сок – 100 мл;
- вишневый сок – 100 мл;
- мелисса – 1 веточка;
- виноград – 20 г;
- коктейльные вишни – для украшения;
- свежие вишни без косточек – 20 г;
- апельсин – 0,5 шт.;
- лимон – 0,25 шт.;
- сахар – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Цитрусы нарежьте четвертинками кружков, распределите по стаканам.
- Посыпьте фрукты сахаром, слегка их подавите. Добавьте листики мелисы.
- Разложите по стаканам виноград и вишню.
- В отдельной емкости смешайте три вида сока. Разлейте по бокалам.
Украсьте бокалы с коктейлем «Сангрия» коктейльными вишнями и подавайте к столу. Если вы любите одноименное вино, сделанный по приведенному рецепту напиток вам тоже понравится.
Пикантный безалкогольный коктейль из томатного сока «Сангрита»
Компоненты:
- помидоры – 0,3 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- лайм – 1 шт.;
- соль – 5 г;
- сахар – щепоть;
- репчатый лук – 30 г;
- красный молотый перец – на кончике ножа;
- соус табаско – 5 мл;
- огурец или сельдерей (не обязательно) – 50 г.
Алгоритм приготовления:
- Из цитрусов выжмите сок.
- Помидоры обдайте кипятком, очистите, превратите в пюре посредством блендера.
- Смешайте томатное пюре с соком лайма и апельсина.
- Натрите лук, отожмите из него сок. Смешайте с основной массой.
- Добавьте соль, сахар, приправы, хорошо перемешайте.
Данный коктейль считается идеальным дополнением к текиле, но вкусен сам по себе. Возможно, вам также понравятся смузи из помидора.
Безалкогольные коктейль способны составить конкуренцию алкогольным. Они так же хорошо смотрятся на праздничном столе, вкусны и при этом полезны. К тому же их так просто сделать в домашних условиях!
www.krasavtebe.ru
Коктейли безалкогольные, 44 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Виноградный сок 3 стакана
Вода ½ стакана
Цедра апельсина 2 столовые ложки
Лимонная цедра 2 столовые ложки
Яблоко ½ штуки
Изюм 2 столовые ложки
Корица 1 чайная ложка
Гвоздика ½ чайной ложки
Кардамон щепотка
Имбирь 1 г
eda.ru
10 рецептов безалкогольных коктейлей к праздничному столу
1. Ягодный твист
Ингредиенты
- 100 мл ананасового сока;
- 100 мл апельсинового сока;
- 15 мл лимонного сока;
- 10 мл сиропа гренадин;
- 60 г клубники;
- 24 г ежевики;
- 20 г малины;
- 10 г черники;
- 1 г мяты;
- дроблёный лёд.
Приготовление
Ягоды положите в блендер. Оставьте несколько штук для украшения коктейля. Взбейте ягоды вместе с лимонным, апельсиновым, ананасовым соком и гренадином. Отдельно раздробите в блендере лёд. Перелейте коктейль в бокал, оставив несколько сантиметров. Дроблёный лёд, оставшиеся ягоды и мяту выложите сверху.
2. Грейпфрутовый фруточино
Ингредиенты
- 110 мл грейпфрутового сока;
- 40 мл сахарного сиропа;
- 50 мл эспрессо;
- 60 г грейпфрута;
- кубики льда.
Приготовление
Лёд выложите в бокал так, чтобы он заполнил его доверху. Налейте сахарный сироп и сок. Затем залейте эспрессо и аккуратно размешайте коктейль длинной ложкой. Дольку грейпфрута используйте для украшения.
3. Пунш из клюквы
Ингредиенты
- 2 стакана клюквы;
- 1,5 л кипячёной воды;
- 1,5 столовой ложки сахарного сиропа;
- 3 гвоздики.
Приготовление
В небольшую кастрюльку или миску засыпьте один стакан клюквы, залейте стаканом кипятка. Раздавите клюкву и слейте сок, затем добавьте оставшуюся воду, сахарный сироп и гвоздику. Доведите до кипения. Снимите с огня и накройте крышкой. Через 15 минут подавайте к столу с оставшимися ягодами клюквы.
4. Атланта
Ингредиенты
- 100 мл пепси;
- 60 мл апельсинового сока;
- 30 г лимона;
- лёд.
Приготовление
Самый быстрый рецепт: смешайте газировку с соком, добавьте дольки лимона и лёд.
5. Стеклянная весна
eda.ruИнгредиенты
- 80 мл кипячёной воды;
- 20 мл ягодного сиропа;
- 50 мл яблочного сока;
- 20 мл лимонного сока;
- 10 г розмарина;
- 10 г ежевики.
Приготовление
Соки, воду и ягоды смешайте в блендере, перелейте в бокал и добавьте сироп. Украсьте коктейль веточкой розмарина или фруктовыми дольками.
6. Голубая лагуна
Ингредиенты
- 100 мл спрайта;
- 2–3 дольки лимона;
- 2–3 дольки лайма;
- 30 мл лимонного сока;
- 50 мл грейпфрутового сока;
- 30 мл сиропа «Голубой Кюрасао»;
- лёд.
Приготовление
Наполните стакан льдом. Добавьте сначала лимонный, а затем грейпфрутовый сок. Налейте сироп и газировку, после чего аккуратно перемешайте. Украсьте напиток дольками лимона и лайма.
7. Сент-Клемент
Ингредиенты
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- 1 столовая ложка сахара;
- 75 мл воды.
Приготовление
Срежьте с апельсинов и лимона цедру, поставьте её на слабый огонь с сахаром и водой. Помешивайте, пока сахар не растворится. Затем снимите с огня и раздавите цедру ложкой. Дайте остыть.
Отделите получившийся сироп от цедры, залейте им нарезанные апельсины с лимоном и оставьте на 2 часа. Перед подачей хорошенько процедите сок, чтобы не осталось мякоти. Украсьте коктейль дольками апельсина и лимона или мятой.
8. Шприцер из виноградного сока и газировки
Ингредиенты
- 200 мл виноградного сока;
- 200 мл спрайта;
- дольки лимона, яблока, сливы, персика для украшения.
Приготовление
Смешайте виноградный сок и газировку. В порционные стаканы или бокалы выложите порезанные на дольки фрукты, залейте получившейся смесью и подавайте к столу.
9. Пина колада
Ингредиенты
- 1 банан;
- 1 долька ананаса;
- 75 мл ананасового сока;
- 25 мл кокосового молока;
- 30 мл сиропа гренадин;
- небольшой шарик мороженого;
- измельчённый лёд.
Приготовление
В блендере смешайте крупно нарезанные банан и ананас. Добавьте ананасовый сок и снова смешайте до однородности. Добавьте в смесь шарик мороженого, кокосовое молоко и измельчённый лёд. Снова смешайте все ингредиенты. Разлейте по бокалам и добавьте гренадин. Украсить коктейль можно кусочками ананаса или вишней.
10. Джунгли
Ингредиенты
- 2 банана;
- 8 г мяты;
- 2 столовые ложки мёда;
- 200 мл воды.
Приготовление
Крупно нарежьте бананы, разотрите мяту и взбейте вместе с мёдом в блендере. Добавьте воду и взбейте снова. Разлейте коктейль по стаканам и украсьте кружочками банана.
Читайте также
lifehacker.ru
Безалкогольные коктейли — лучшие рецепты смешанных напитков для всей семьи
В последнее время становятся все более востребованными безалкогольные коктейли, побаловать себя которыми не прочь и взрослые, и дети. Эффектно оформленный и украшенный для подачи вкусный напиток станет идеальным сопровождением детских праздников или взрослых вечеринок, порадовав тех, кто не употребляет алкоголь.
Как приготовить безалкогольный коктейль?
Безалкогольные коктейли, рецепты которых могут быть как простыми и лаконичными, так и многокомпонентными и затейливыми, можно легко приготовить своими руками в домашних условиях.
- Для исполнения множества версий приготовления напитка понадобится блендер или миксер, а в некоторых случаях шейкер и другие барные приспособления.
- Чтобы внешний вид напитка, как и его вкус, не уступал ресторанным аналогам, необходимо позаботиться о наличии элементов декора для подачи питья. Как минимум понадобятся специальные коктейльные трубочки, декоративные зонтики, шпажки для фруктов и прочие кулинарные мелочи.
- Безалкогольные коктейли, как и алкогольные, готовятся в большинстве своем путем смешивания компонентов согласно требованиям рецепта или заполнения сосуда слоями составляющих.
- При желании можно смело экспериментировать, дополняя классический состав другими компонентами и создавая свой уникальный рецепт.
Безалкогольный молочный коктейль
Чтобы приготовить вкусные и воздушные молочные безалкогольные коктейли в домашних условиях, понадобится мощный блендер, способный за считанные секунды или минуты превратить набор составляющих в воздушный и невероятно лакомый напиток. Особенно любят подобное лакомство дети, и ни за что не отказываются от аппетитного бокала, даже если отрицательно относятся к молоку.
Ингредиенты:
- молоко – 100 мл;
- мороженое – 100 г;
- сироп шоколадный, ягодный, фруктовый (по желанию) – 15 мл.
Приготовление
- Наливают в емкость блендера хорошо охлажденное молоко.
- Вливают по желанию сироп, который можно заменить бананом, горстью ягод или другими подходящими компонентами.
- Взбивают составляющие минуту.
- Добавляют ломтики мороженого, пробивают смесь до однородности и пышности пару минут.
- Разливают напиток по бокалам и тут же подают.
Безалкогольный коктейль «Шмель» — рецепт
Безалкогольный коктейль «Шмель» в оригинале готовится с натурально сваренным эспрессо, который можно заменить растворимым напитком или сделанным без кофеина. Чтобы слои не смешивались, создавая эффектный внешний вид, бокал наполняют доверху колотым льдом, а наливают апельсиновый сок и кофе понемногу при помощи барной ложки, медленно спуская по ней жидкие составляющие.
Ингредиенты:
- эспрессо – 50 мл;
- апельсиновый сок – 100 мл;
- сироп карамельный – 15 мл;
- колотый лед – 200 г;
- дольки апельсина для подачи.
Приготовление
- Заполняют высокий бокал льдом.
- Вливают сироп, а затем апельсиновый сок и кофе.
- Декорируют напиток дольками апельсина и подают, как и все безалкогольные коктейли, с коктейльной трубочкой.
Безалкогольный коктейль «Маргарита»
Оригинальные вкусные безалкогольные коктейли при правильном приготовлении могут быть максимально схожи с популярными алкогольными аналогами, что позволит истинным ценителям подобных напитков наслаждаться любимым вкусом без негативных последствий, связанных с употреблением алкоголя. Прославленную «Маргариту» готовят в данном случае не с текилой, а с сиропом агавы, которая придаст нужные вкусовые ноты.
Ингредиенты:
- апельсиновый сок – 4 стакана;
- вода – 0,5 стакана;
- сахар – 2 ст. ложки;
- лимонный сок – 0,5 стакана;
- сироп агавы – 0,25 стакана;
- цедра лимона – 2 ст. ложки;
- цедра лайма – 1 ст. ложка;
- соль – 2 ст. ложки;
- дольки лайма для подачи.
Приготовление
- Первоначально декорируют стаканы, окунув край сосудов в воду, а затем погрузив их в смесь из соли, цедры лимона и лайма.
- Нагревают воду с сахаром до растворения кристаллов, остужают.
- Отжимают нужное количество лимонного и апельсинового сока, охлаждают, смешивают с сиропом агавы, сладкой водой.
- Хорошо перемешивают компоненты, разливают коктейль по бокалам, дополняют дольками лайма.
Безалкогольный коктейль «Доброе утро»
Правильно приготовленные полезные и вкусные безалкогольные коктейли в домашних условиях могут стать великолепным дополнением к завтраку. Используя в качестве базовых составляющих питательные молочные продукты, свежие фрукты и ягоды, можно быть уверенным в том, что подобная трапеза качественно насытит организм, зарядит энергией и наполнит нужными витаминами и элементами.
Ингредиенты:
- творог – 2 ст. ложки;
- молоко – 1,5 стакана;
- банан – 1 шт.;
- малина, клубника, другие ягоды – 100 г;
- мед – 2 ч. ложки или по вкусу;
- хлопья овсяные – 2 ст. ложки.
Приготовление
- В блендере измельчают первоначально хлопья.
- Закладывают ломтики банана, ягоды, творог, снова измельчают.
- Вливаю мед и молоко, взбивают составляющие тщательно.
- Разливают самый вкусный безалкогольный коктейль по бокалам и подают к завтраку взрослым и детям.
Мятный безалкогольный коктейль
Приготовить безалкогольные коктейли дома можно из самых простых и доступных компонентов, получая в итоге отменные вкусовые характеристики питья. Прекрасно освежит, утолит жажду и взбодрит напиток, приготовленный из мяты с добавлением лимона и имбирного корня. В качестве подсластителя можно добавить мед или любой подходящий сироп.
Ингредиенты:
- вода – 1 л;
- лимон – 1 шт.;
- мята свежая – 1 пучок;
- имбирный корень – 40 г или по вкусу;
- мед, лед.
Приготовление
- Нарезают ошпаренный кипятком лимон дольками, добавляют мяту, растирают толкушкой.
- Добавляют нарезанный кружками имбирь, вливают кипяток, оставляют напиток до остывания.
- Подслащивают коктейль по вкусу, разливают по бокалам и подают, добавив лед.
Безалкогольный коктейль «Ширли Темпл»
Следующий вариант идеален для тех, кто подыскивает простые безалкогольные коктейли для детского праздника. Позаботившись заранее о наличии базовых составляющих, останется только смешать таковые в бокалах, отмерив нужное их количество. Разлитый по бокалам напиток украшают элементами декора соответствующими тематике праздника.
Ингредиенты:
- имбирный эль – 180 мл;
- апельсиновый сок – 80 мл;
- гранатовый сироп Гренадин – 20 мл;
- коктейльные вишенки, дольки лимона, лед по желанию.
Приготовление
- В бокал по желанию закладывают кубики льда.
- Наливают Гренадин, апельсиновый сок и имбирный эль.
- Как и все безалкогольные детские коктейли, эффектно украшают напиток и подают.
Безалкогольный коктейль «Светофор»
Приготовленный по следующему рецепту безалкогольный коктейль с апельсиновым соком – яркое и потрясающе эффектное дополнение любого праздника. Напиток не только порадует отменным вкусом, но и поднимет настроение оригинальным внешним видом. В качестве верхнего слоя можно использовать тархун или смешать 100 мл персикового сока с безалкогольным сиропом Блю Кюрасао.
Ингредиенты:
- малиновый сироп – 100 г;
- апельсиновый сок – 100 мл;
- тархун – 100 мл;
- дольки апельсина, лимона или киви для декора.
Приготовление
- На дно бокала наливают малиновый сироп.
- По лезвию ножа или барной ложке спускают струйкой вторым слоем апельсиновый сок.
- Аккуратно тем же способом доливают газированный тархун, декорируют бокалы фруктами и подают.
Безалкогольный коктейль «Радуга»
Безалкогольные коктейли в домашних условиях, рецепты которых предполагают оформление напитка слоями, максимально подойдут для вечеринок и детских праздников. Еще одна эффектная версия питья – коктейль «Радуга», впечатляющий внешним видом и изысканным вкусом. Пить лакомство следует, поднимая трубочку, чтобы все слои смешались в одном глотке.
Ингредиенты:
- спрайт – 100 мл;
- апельсиновый и персиковый сок – по 70 мл;
- сироп Гренадин – 10 мл;
- сироп Блю Кюрасао – 5 мл.
Приготовление
- Наливают в бокал гренадин.
- Смешивают соки, доливают аккуратно вторым слоем, спуская по барной ложке или ножу.
- Соединяют спрайт и Блю Кюрасао наливают в бокал третьим слоем.
- Дополняют напиток трубочкой и подают.
Безалкогольный коктейль «Пина колада»
Безалкогольный коктейль «Пина колада», способ приготовления которого отличается от алкогольной версии только отсутствием рома, станет идеальным решением как для взрослой «безградусной» вечеринки, так и для детского торжества. Свежий ананас в рецепте можно заменить порцией консервированного или ананасовым соком.
Ингредиенты:
- ананас – 1 шт.;
- кокосовое молоко или сливки – 50 мл;
- сахарная пудра – 10 г;
- лед – 150 г.
Приготовление
- С ананаса отжимают сок или перемалывают в блендере консервированный фрукт.
- Добавляют молоко, пудру, лед и взбивают все в устройстве до однородности и пышности.
- Переливают коктейль в бокалы, декорируют ломтиком ананаса и подают.
Безалкогольный коктейль «Мохито» — рецепт
Изучая безалкогольные вкусные коктейли и подбирая версию для исполнения, одним из первых следует приготовить популярный освежающий «Мохито». Идеальное сочетание мяты с лаймом будет подчеркнуто нотами тростникового сахара и создаст поистине царский напиток, который понравится и взрослым и детям.
Ингредиенты:
- лайм – 1 шт.;
- свежая мята – 20 г;
- сахар тростниковый – 10 г;
- содовая или спрайт – 300 мл;
- кубики льда.
Приготовление
- Разрезают лайм пополам, отжимают сок при помощи пресса для цитрусовых, разливают по бокалам.
- Бросают тростниковый сахар, слегка размятые листья мяты, кубики льда.
- Заливают составляющие содовой или спрайтом.
- Декорируют безалкогольный коктейль «Мохито» дольками лайма и подают.
Безалкогольный коктейль «Голубая лагуна» — рецепт
Экзотический внешний вид полученного путем приготовления по следующему рецепту коктейля создаст морское настроение, а потрясающий освежающий вкус вызовет самые положительные эмоции. Предпочтительно использовать свежевыжатый ананасовый сок, но за неимением можно взять и качественный консервированный.
Ингредиенты:
- спрайт – 100 мл;
- лайм и лимон – по 2 дольки;
- ананасовый сок – 50 мл;
- лимонный сок – 30 мл;
- сироп Блю Кюрасао – 30 мл;
- кубики льда.
Приготовление
- В бокал закладывают 5-6 кубиков льда.
- Вливают лимонный и ананасовый сок.
- Следующим добавляют сироп, а затем спрайт.
- Хорошо перемешивают безалкогольныйкоктейль «Голубая лагуна» дополняют лимоном и лаймом.
источник
slavikap.livejournal.com
10 классических алкогольных коктейлей, которые не выходят из моды
1. Мохито
Фото: Evgeny Karandaev / ShutterstockИнгредиенты
- ½ лайма;
- 10 свежих листьев мяты;
- 2 чайные ложки коричневого сахара;
- 200 г дроблёного льда;
- 50 мл белого рома;
- 100 мл содовой.
Приготовление
Разрежьте лайм на 4 дольки. Положите листья мяты и 2 дольки лайма в стакан из толстого стекла. Подавите мяту и лайм мадлером или ложкой, чтобы они пустили сок. Добавьте ещё 1 дольку лайма и сахар, а после снова подавите.
Заполните стакан льдом почти до самого верха. Налейте ром на лёд и добавьте содовую. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой и добавьте больше сахара, если это необходимо. Украсьте готовый коктейль долькой лайма и листиками мяты.
2. Дайкири
Фото: Shyripa Alexandr / ShutterstockИнгредиенты
- 60 мл белого рома;
- 30 мл сока лайма;
- 1 чайная ложка сахарного сиропа;
- 200 г дроблёного льда.
Приготовление
Влейте ром, сок лайма и сахарный сироп в шейкер для коктейлей. Добавьте лёд, накройте крышкой и встряхните до охлаждения. Процедите в охлаждённый бокал.
Посмотрите 🍏
3. Манхэттен
Фото: Evgeny Karandaev / ShutterstockИнгредиенты
- 50 мл бурбона;
- 25 мл красного вермута;
- 1 мл ангостуры;
- 200 г льда в кубиках;
- 1 коктейльная вишня.
Приготовление
Влейте бурбон, вермут и ангостуру в шейкер для коктейлей и встряхните. Положите кубики льда в бокал, а после процедите в него смесь из шейкера. Украсьте коктейль вишенкой.
Выбирайте с умом 🍷
4. Кровавая Мэри
Фото: Oleksandra Naumenko / ShutterstockИнгредиенты
- 380 г льда в кубиках;
- 120 мл томатного сока;
- 50 мл водки;
- 10 мл лимонного сока;
- 1 мл соуса табаско;
- 1 мл вустерского соуса;
- 1 г соли;
- 1 г чёрного перца;
- 1 стебель сельдерея.
Приготовление
Наполните стакан кубиками льда наполовину. Смешайте томатный сок, водку, лимонный сок, соус табаско, вустерский соус, соль, чёрный перец и оставшийся лёд в шейкере. Перемешайте до охлаждения, а после процедите в стакан с кубиками льда. Украсьте готовый коктейль стеблем сельдерея.
Попробуйте другой вариант 🍅
5. Голубая лагуна
Фото: Brent Hofacker / ShutterstockИнгредиенты
- 200 г льда в кубиках;
- 50 мл водки;
- 20 мл голубого кюрасао;
- 150 мл Sprite;
- 1 долька ананаса.
Приготовление
Наполните высокий стакан кубиками льда наполовину. Влейте туда водку и ликёр, а после доверху заполните стакан Sprite и аккуратно размешайте. Украсьте готовый коктейль долькой ананаса.
Добавьте в закладки 🍹
6. Пина колада
Фото: George Dolgikh / ShutterstockИнгредиенты
- 30 мл белого рома;
- 90 мл ананасового сока;
- 30 мл кокосового молока;
- 50 г льда в кубиках;
- 1 долька ананаса или коктейльная вишенка.
Приготовление
Смешайте ром, ананасовый сок, кокосовое молоко и лёд в блендере. Перелейте в бокал и украсьте готовый коктейль долькой ананаса или вишенкой.
7. Маргарита
Фото: Teri Virbickis / ShutterstockИнгредиенты
- 50 мл текилы;
- 25 мл трипл-сека;
- 10 мл сахарного сиропа;
- 30 мл сока лайма;
- 200 г льда в кубиках;
- 2 г соли;
- 1 долька лайма.
Приготовление
Налейте в шейкер текилу, трипл-сек, сахарный сироп и сок лайма, а после добавьте к ним кубики льда. Перемешайте до охлаждения. Сделайте на кромке бокала полоску из соли и перелейте в него смесь из шейкера. Украсьте готовый коктейль долькой лайма.
Раскройте секрет 🍺
8. Олд фешен
Фото: Yulia Grigoryeva / ShutterstockИнгредиенты
- 5 г коричневого сахара в кубиках;
- 1 мл ангостуры;
- 120 г льда в кубиках;
- 50 мл бурбона;
- 1 долька апельсина.
Приготовление
Положите сахар в кубиках в стакан из толстого стекла, добавьте ангостуру и подавите всё мадлером. Наполните стакан кубиками льда, влейте бурбон и аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Украсьте готовый коктейль долькой апельсина.
Попробуйте 🥂
9. Джин-тоник
Фото: Maksym Fesenko / ShutterstockИнгредиенты
- 180 г льда в кубиках;
- 50 мл джина;
- 150 мл тоника;
- 1 долька лайма.
Приготовление
Наполните высокий узкий стакан льдом доверху. Влейте туда джин и тоник, а после аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Украсьте готовый коктейль долькой лайма.
Возьмите на заметку 🍇
10. Гимлет
Фото: Brent Hofacker / ShutterstockИнгредиенты
- 60 мл джина;
- 30 мл сока лайма;
- 200 г льда в кубиках;
- 1 полоска лаймовой цедры.
Приготовление
Налейте в шейкер джин и сок лайма, а после добавьте к ним кубики льда. Перемешайте до охлаждения. Перелейте всё в охлаждённый бокал. Украсьте готовый коктейль полоской цедры.
Читайте также 🥃🍹🍻
lifehacker.ru
Безалкогольные коктейли в домашних условиях
Неотъемлемый атрибут любой домашней вечеринки — правильные напитки. Предлагаем подборку, а также инструкцию, как приготовить безалкогольные коктейли в домашних условиях. Подробности — ниже.
Безалкогольные коктейли со спрайтом
Спрайт — основа для многих безалкогольных напитков. Смешайте с ним сок, сироп, добавьте льда — коктейль готов.
Пять крутых коктейлей со спрайтом:
- «Алые паруса».
Самый романтичный напиток из списка, но не только из-за названия. Чтобы его приготовить, нужен спрайт или его аналог, лед, лимонный сок, розовый сироп и три лепестка розы.
Наполните стакан кубиками льда, плесните 15 г лимонного сока и 20 г сиропа, залейте 120 мл спрайта и размешайте. Готовый коктейль украсьте лепестками роз.
- Арбузный слинг.
Слинг — это название бокала, но вам никто не запрещает готовить этот коктейль в другой посуде. Кроме 100 мл спрайта, для приготовления напитка понадобится:
- сахарный сироп — 10 г;
- арбуз — 150 г;
- лед — 350 г;
- лимонный сок — 15 г.
Источник фото: cocktail-book.ru
Наполните стакан льдом. В шейкере или блендере смешайте арбуз, лимонный сок и сахарный сироп. Туда же засыпьте остатки льда. Вылейте смесь в бокал и долейте спрайта, аккуратно размешайте.
- Кокоспрайт.
Освежающий коктейль, который готовится за три минуты. Для этого понадобится: кокосовый сироп, спрайт, сок лайма, мята, лед и коктейльная вишня.
Насыпьте в бокал кубики льда и добавьте 20 г кокосового сиропа. Выжмите в стакан около 30 г сока лайма и налейте 150 мл спрайта.
Размешайте, затем бросьте в стакан вишню и пару листочков мяты. Можно добавить дольку лимона в качестве украшения.
- Безалкогольный сладко-яблочный драй.
Этот коктейль готовят с соком и дольками свежего яблока. Кроме того, понадобится спрайт и лед. Ах, да — стакан не забудьте. Желательно, чтобы он был достаточно большим. Итак:
- спрайт — 50 г;
- яблоко — 40 г;
- кубики льда — 180 г;
- яблочный сок — 100 г.
Засыпьте лед в стакан, добавьте спрайт, положите несколько долек яблока и доверху налейте сок.
- Sweet Street.
Напиток для любителей всего вишневого. Чтобы приготовить коктейль, потребуется: спрайт — 120 мл, сок лайма — 20 г, лед и вишневый сок — 80 мл.
Как приготовить:
- Положите лед в высокий и широкий бокал.
- Налейте вишневый сок.
- Добавьте свежевыжатый сок лайма.
- Не забываем о спрайте.
- Аккуратно перемешайте ложкой.
Для красоты положите в бокал коктейльную вишню и насадите на кромку дольку лайма.
Безалкогольные коктейли с сиропами
Настал черед простых и вкусных коктейлей с сиропом. В напитках ниже тоже присутствует спрайт, но, как было сказано, это основа. А без нее не всегда можно обойтись.
ТОП-5 самых вкусных безалкогольных коктейлей:
- Малиновый взрыв свежести.
В этом напитке восемь ингредиентов, но приготовить его не сложнее, чем сварить кофе. В его состав входят:
- малина — 15 г;
- спрайт — 150 г;
- мята — 2–3 листика;
- лимон — 1 кружок;
- малиновый сироп — 20 г;
- лед — 150 г;
- лайм — 1 кружок;
- лимонный сок — 30 г.
Источник фото: vm.ru
В высоком и широком стакане ложкой подавите ягоды малины. Добавьте лимон и засыпьте льдом до краев. Налейте лимонный сок и малиновый сироп. Залейте спрайтом и аккуратно перемешайте. Лайм и мяту используйте как украшение.
- Сейдж романс.
В состав этого напитка входят: киви, сахарный сироп, лаймовый и яблочный соки, спрайт, эстрагон и лед (куда же без него).
Примечание: эстрагон — это растение, которое используется при приготовлении лимонадов.
Чтобы приготовить коктейль, положите в стакан 70 г киви и 5 г эстрагона. Чайной ложкой подавите их, сверху налейте 10 г лаймового и 40 г яблочного сока. Добавьте 15 г сахарного сиропа и засыпьте лед. Немного перемешайте, налейте спрайт — и готово.
- Малиновый слинг.
Малины много не бывает. Это особенно касается коктейлей. Для приготовления напитка необходимы:
- лимонный сок — 15 г;
- мята — 1 веточка;
- спрайт — 150 г;
- красный базилик — 1 листок;
- лед — 350 г;
- сахарный сироп — 10 г;
- малина — 100 г.
В блендер или шейкер положите ягоды с базиликом. Подавите их ложкой, залейте сиропом и лимонным соком. Туда же насыпьте немного льда и перемешайте.
Читайте также: Самый популярный коктейль в мире: рецепт безалкогольного мохито
Далее процедите содержимое шейкера через ситечко в стакан, предварительно наполненный кубиками льда. После этого налейте спрайт и украсьте бокал веточкой мяты.
- Гранатовый фраппе.
Это одновременно напиток и десерт, ведь в его составе есть лимонный шербет (в его составе — лимонный сок, сахар, жирные сливки и молоко, поэтому сделать несложно). Кроме него, для приготовления потребуется: гранатовый сироп — 20 г; сок лайма — 50 г; лед, кружок лимона и пара листиков мяты.
В шейкере взбейте сироп со льдом и соком. После этого вылейте содержимое в бокал поверх шарика шербета. Лимон и мяту прикрепите к кромке бокала.
- Конфетка.
Этот безалкогольный коктейль придется по вкусу девушкам, ведь в его составе сразу два сладких сока. Чтобы приготовить «Конфетку», понадобится:
- апельсиновый сок — 50 г;
- гранатовый сироп — 10 г;
- лед кубиками — 100 г;
- ананасовый сок — 50 г;
- вишня — 1 шт.
Все составляющие смешайте в шейкере и тщательно взбейте. Затем через ситечко процедите напиток в бокал. Украсьте вишенкой и наслаждайтесь.
Безалкогольные коктейли в домашних условиях на Новый год
На самый главный праздник в году список коктейлей должен быть как можно разнообразнее. Возьмите на вооружение напитки, которые мы описали выше, или приготовьте что-то посложнее:
- Арбузная свежесть.
Да, под Новый год найти арбуз — задача не из легких. Но оно того стоит. Этот напиток заряжает энергией и добавляет праздничного настроения.
Ингредиенты:
- мякоть арбуза — 150 г;
- минеральная газированная вода (без соли) — 100 г;
- лед — 30–50 г;
- мята — 1 веточка.
Источник фото: mon-mari.ru
Очистите арбузную мякоть от твердых составляющих и взбейте в блендере вместе с мятой. Вылейте массу в стакан и добавьте льда. Налейте минеральной воды и перемешайте.
- Фруктовый взрыв.
Зимой всем не хватает витаминов. Поэтому пара таких коктейлей, и заряд полезности обеспечен. Чтобы приготовить напиток, взбейте в блендере две сливы, два абрикоса, 100 г абрикосового и яблочного сока с медом. Перемешивайте около трех минут до однородной массы и разливайте по бокалам.
- Светофор.
Еще один простейший коктейль. В его состав входят только фрукты. На одну порцию нужно:
- киви — 1 шт.;
- манго — 0,5 шт.;
- клубника — 100 г.
Очистите киви и манго от кожуры, затем поочередно взбейте в блендере и вылейте в прозрачный стакан. Из клубники сделайте пюре и добавьте в бокал поверх манго. Напиток очень густой, поэтому лучше пейте его через толстую трубочку.
- Кофейно-банановый коктейль.
Этот напиток даст заряд бодрости для новогоднего вечера. Если готовить исходя из представленных пропорций, то угощения хватит на компанию из 3‒6 человек.
Ингредиенты:
- молоко — 1 л;
- бананы — 4 шт.;
- мороженое — 150 г;
- крепкий кофе — 400 г;
- сахар — 20 г.
Молоко и кофе положите в морозилку и охлаждайте, но вытащите до появления льда. Мороженое держите на нижней полке холодильника, чтобы сделать его податливее.
Чтобы мороженое не растаяло в процессе готовки, бананы и стаканы подержите в холодильнике. После того как все остынет, взбейте в блендере бананы, затем добавьте мороженое и молоко. Далее положите сахар и налейте кофе. Продолжайте взбивать, пока не поднимется густая пена.
Коктейли — это не просто напиток, а вид кулинарного искусства. Конечно, это не то же самое, что приготовить кролика под винным соусом, но цель ведь не поесть, а приятно провести время с близкими и друзьями.
А какие безалкогольные коктейли вы предпочитаете?
Читайте также: Топ-7 самых дорогих коктейлей в мире. Такое стоит попробовать (фото)
www.nur.kz
простые и вкусные рецепты с фото и видео
Приготовить простые и вкусные алкогольные коктейли можно и в домашних условиях. Ведь домашние вечеринки сегодня очень популярны. Это весело, интересно и обходится гораздо дешевле, чем отдыхать в клубе. Устраивая вечернику дома, тебе нужно только подобрать заводную музыку, придумать развлечения и приготовить угощение для гостей.
Предлагаем вашему вниманию самые простые и популярные рецепты алкогольных коктейлей для домашней вечеринки.
Пина Колада
Карибский слабоалкогольный коктейль, в котором гармонично сочетаются ром, ананасовый сок и кокосовое молоко.
Для приготовления коктейля тебе понадобятся:
- светлый (белый) ром — 30 мл
- ананасовый сок — 100 мл
- кокосовое молоко (или ликер «Малибу») — 30 мл
- сливки 15% жирности (не обязательно) — 15 мл
- кубики льда — несколько штук
- ломтик ананаса для украшения
Все ингредиенты (кроме ломтика ананаса) взбиваются в блендере. Подается коктейль с трубочкой.
Если кто-то из твоих гостей не пьет алкоголь, исключи из ингредиентов ром, а ликер замени кокосовым молоком или сиропом.
Пина Колада — рецепт коктейля (видео)
Мохито
Освежающий кубинский коктейль на основе лайма и мяты. Говорят, что этот напиток очень любил Эрнест Хемингуэй.
Чтобы приготовить мохито, тебе нужны следующие ингредиенты:
- свежая мята — несколько веточек
- тростниковый коричневый сахар — 1 ч. ложка
- половинка лайма
- «Спрайт» — 60 мл
- белый ром — 50 мл
- несколько кубиков льда
В стакан насыпаем сахар, выжимаем туда сок лайма. Затем выкладываем листики мяты и разминаем их вилкой. Насыпаем лед. Наливаем ром, а затем «Спрайт». Для упрощенного рецепта при отсутствии лайма его можно заменить лимоном, ром — водкой, тростниковый сахар — обычным. Конечно, лучше этого не делать, так как вкус изменится. Но зато такой рецепт получится гораздо экономичнее. =)
Для безалкогольного варианта «Мохито» просто не используй ром.
Мохито — видеорецепт коктейля
Кровавая Мэри
Лидер продаж в русских барах. Готовится очень просто в домашних условиях.
Для приготовления этого коктейля тебе понадобятся следующие ингредиенты:
- томатный сок — 150 гр.
- водка — 75 мл
- соль — щепотка
- перец — щепотка
- веточка сельдерея для украшения и закуски
Чаще всего «Кровавая Мэри» готовится слоями. Сделать это просто: в стакан наливаем томатный сок. Затем по лезвию ножа аккуратно наливаем водку. Солим и перчим. В стакан вставляем веточку сельдерея.
Подается коктейль по традиции с двумя трубочками. Слои можно смешать, либо человек может варьировать потребление сока и водки с помощью трубочек.
Кровавая Мэри — рецепт коктейля (видео)
Бравый мачо
Любимый коктейль многих мужчин. Вообще смешивать алкоголь с газированными напитками не рекомендуется по причине возможности быстрого опьянения. Но если ты не боишься, что кого-то из твоих гостей «развезет», попробуй приготовить этот коктейль.
Для его приготовления тебе понадобятся:
- коньяк — 35 гр
- «Кока-кола» — 350 гр
- растворимый кофе — 0,5 ч. ложки
Для приготовления напитка следует просто перемешать все ингредиенты.
avewoman.ru
Слоистые коктейли
Коктейли с абсентом Рецепт коктейля «Итальянский флаг»Ингредиенты 50 мл абсента 50 мл самбуки 50 мл сироп Гренадин Способ приготовления Сначала налейте в стопку абсента.
Коктейли с абсентом Рецепт коктейля «Хиросима» (Hiroshima)Состав: 30 мл самбуки 30 мл ликера Бейлиз 30 мл абсента 5 мл гранатового сиропа Grenadine Посуда: стопка
Коктейли с абсентом Рецепт коктейля «Погребальная услуга» (Funeral service)Состав: 15 мл кофейного ликера Kahlua 15 мл Самбуки 15 мл абсента Посуда: стопка, шот Способ приготовления
Коктейли с абсентом Рецепт коктейля «Слепой фотограф» (Blind photographer)Состав: 20 мл рома 35 мл шампанского 30 мл самбуки 20 мл абсента Посуда: шот или олд фешенед Способ приготовления
Коктейли с калуа Рецепт коктейля «Радуга» (Rainbow)Состав: 7 мл гранатового сиропа Grenadine 7 мл коричневого ликера BolsCremedeCacaoBrown 7 мл кофейного
Коктейли с абсентом Рецепт коктейля «Укус вампира» (Bite of the Vampire)Состав: 15 мл ликера Kahlua 15 мл абсента 15 мл гранатового сиропа Grenadine Посуда: стопка (шот) Способ
Коктейли с калуа Рецепт коктейля «Унесенные ветром» (Gone with the wind)Состав: 40 мл ликера Galliano Галлиано 40 мл ликера Kahlua 60 мл Blue Curacao 60 мл сливок Посуда: бокал
Рецепты коктейлей Рецепт коктейля «Чёрный самурай» (Black Samurai)Состав: 30 мл саке 15 мл соевого соуса Посуда: стопка, шот Способ приготовления: Налейте в шот саке
Коктейли с абсентом Коктейль «Сладкий контраст» (Sweet contrast)Состав: 50 мл абсента 20 мл ягодного сиропа или ликера 3-4 маленьких кубика льда 100-150 мл яблочного сока.
Коктейли с калуа Коктейль «Слезы змеи» (Snake Tears)Состав: 50 мл текила 30 мл ликер Kahlua 30 мл лимонный сок Посуда: Коктейльная рюмка, бокал Мартини
Коктейли с бейлисом Коктейль «Б-52»Ингредиенты 20 мл кофейного ликера Capitan Black или Kahlua 20 мл кремового ликера Baileys или Irish
koktelclub.ru
Рецепт приготовления женских алкогольных коктейлей
Исконные традиции не позволяют нам провести ни одно торжество без участия богатого многообразия различных алкогольных коктейлей.
Конечно же, мужская половина населения употребляет на праздниках гораздо более крепкие напитки в сравнении с представительницами прекрасной половины общества. Дамы охотно балуют себя различными слабыми коктейлями, дабы насладиться приятным обществом и поднять настроение.
В отличие от мужчин женщины отдают предпочтения более изысканным, подслащенным миксам, в которых можно прочувствовать любопытный вкусовой букет и ощутить интересный аромат, а не довольствоваться крепостью спиртного.
По статистике, представительницам прекрасного пола любопытны вкусовые тонкости, а не исследование крепости напитка. Прелестным дамам намного интереснее потреблять элегантные коктейли, расшифровывая сложные сплетения вкусов и ароматов используемых компонентов и при этом вести весьма активные беседы на любые темы.
Давайте обсудим, какие женские алкогольные коктейли пользуются большей популярностью и почему.
Знаете ли вы? Согласно данным одного соцопроса, алкогольные коктейли для девушек могут содержать в своем составе сладкие вина, шампанское, вермут, ликеры и, в редких случаях, фруктовое хмельное пиво.
Рейтинг женских алкогольных коктейлей
Бывалые бармены признают, что удовлетворить разнообразные вкусы женщин гораздо сложнее, чем мужчин. Единственную загадку, которую им удалось раскрыть, – это то, что девушкам требуется что-то легкое, «воздушное», сладенькое и немного кружащее голову.
Космополитен
Освежающий красный микс на базе водки – это напиток для современных модниц и настоящих женщин-вамп.
Главной составляющей, определяющей вкус знаменитого коктейля —Космополитен—, является апельсиновый ликер Куантро, который довольно удачно сможет заменить трипл-сек. Напиток отличается утонченным вкусом и ненавязчивым, легким ароматом.
Потребуется
| ингредиенты | количество |
| хорошая водка | 50 мл |
| апельсиновый ликер | 25 мл |
| клюквенный сок | 50 мл |
| лимонный сок | 25 мл |
| колотый лед | 200-250 г |
| лайм или лимон | 1 долька |
Приготовление
- Перед непосредственным приготовлением все ингредиенты кладем в морозильную камеру на 10-13 минут.
- Бокал доверху наполняем колотым льдом.
- В шейкер поочередно вливаем крепкий алкоголь, затем апельсиновый ликер и оба вида сока.
- Энергично взбиваем смесь в течение 15-20 секунд.
- Высыпаем ледяную массу из бокала и наполняем его приготовленным миксом.
- Край емкости украшаем долькой или кружочком свежего лайма или лимона.
Тропический рай
Нежный сладкий микс является неизменным фаворитом алкогольных коктейлей для девушек. Приготовьте его в домашних условиях и устройте внезапный импровизированный девичник.
Наличие банана в списке составляющих позволяет приготовить более густой и насыщенный микс. Женский напиток обладает великолепно сбалансированной концепцией, удачно сочетающей в себе яркие и тонкие оттенки цвета, вкуса и аромата различных фруктов.
Потребуется
| ингредиенты | количество |
| светлый ром | 50 мл |
| ананасовый сок | 100 мл |
| кокосовый ликер (к примеру Малибу) | 50 мл |
| лед в кубиках | 4-6 шт. |
| спелый банан | 1 шт. |
| апельсин, ананас | по 1 дольке |
| клубника | 1 ягода |
Приготовление
- В чашу блендера опускаем кубики льда, вливаем ром, сок и ликер.
- Банан очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их к остальным компонентам.
- Взбиваем ингредиенты на максимальной мощности до получения однородной густоватой консистенции.
- Переливаем приготовленный микс в заранее охлажденный бокал.
- Перед подачей напитка украшаем его дольками ананаса, апельсина и ягодой клубники. Некоторые бармены выкладывают поверх алкогольного коктейля взбитые жирные сливки, формируя аккуратную красивую «шапочку».
Лазурные сны
Если вы устали от городской суеты и мечтаете о ласковом морском прибое и шелковистом песчаном побережье, то перенестись в тропическую сказку вам поможет именно этот микс.
Женский экзотический напиток привнесет в ваши девичьи посиделки освежающие, яркие, пикантные нотки и особый колорит, который поможет расслабиться и получить максимальное удовольствие от общения.
Потребуется
| ингредиенты | количество |
| лимон | 3 шт. |
| гранулированный сахар | 150 |
| горячая вода (кипяток) | 800 мл |
| лед в кубиках | 5-8 шт. |
| хорошая водка | 50 мл |
| ликер Блю Кюрасао | 25 мл |
Приготовление
- Для начала займемся приготовлением лимонада. Для этого срезаем цедру с цитрусов, стараясь не зацепить белую мякоть, иначе микс будет сильно горчить.
- Цедру засыпаем сахарным песком и слегка растираем компоненты при помощи обычной вилки.
- Полученную массу заливаем кипятком и хорошенько перемешиваем.
- Позволяем жидкости остыть до комнатной температуры.
- Выжимаем сок из очищенных лимонов и вливаем его в остывший настой.
- Отправляем лимонад в холодильник минимум на час, после чего процеживаем его через мелкое сито и марлю.
- Высокий бокал доверху заполняем кубиками льда.
- Туда же поочередно заливаем водку, ликер и 150 мл ледяного лимонада.
- Перемешиваем микс и подаем его с тонкой соломинкой и коктейльным зонтиком.
Знаете ли вы? Если нет времени на приготовление лимонада, тогда его можно заменить смесью 30 мл свежевыжатого лимонного сока и 120 мл содовой.
Клубничные ласки
Представленный алкогольный микс выбирают игривые, веселые и легкомысленные красотки. Сногсшибательное сочетание текилы и цитрусов бесспорно придется по душе хрупкому женскому сердцу.
Главное назначение этого женского алкогольного коктейля – поднять настроение до невообразимых высот, настроить на возвышенный лад и вызвать «зверский» аппетит. Этот микс подойдет не только в качестве аперитива, но и станет достойным завершением плотного обеда как вкусный десерт.
Потребуется
| ингредиенты | количество |
| клубника | 30 г |
| текила | 50 мл |
| апельсиновый ликер (к примеру Куантро) | 20 мл |
| колотый лед | 100-120 г |
| сок лайма или лимона | 30 мл |
| сахарная пудра | 2 щепотки |
| лайм | 1 кружок |
Приготовление
- Свежую клубнику промываем проточной водой, удаляя хвостики.
- Выкладываем ягоды в чашу блендера и измельчаем до получения кашеобразного состояния.
- Туда же вливаем текилу, ликер и сок лайма.
- Последним добавляем колотый лед, а затем взбиваем ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Края бокала смачиваем соком лайма или лимона, после чего окунаем его в сахарную пудру.
- Аккуратно вливаем в бокал приготовленный микс, стараясь не задеть «сахарный иней».
- В качестве украшения используем ягоду клубники и колечко лайма.
Шоколадное совершенство
Шоколад – это самое соблазнительное угощение, перед которым не устоит ни одна женщина. Рецепты сладких алкогольных миксов с его участием имеют самый грандиозный спрос.
Само название микса сообщает о невероятно удачном балансе ингредиентов. Женский напиток пленит сердца своим необыкновенным сплетением острого и сладкого вкуса, сдобренного цитрусовыми нотками и невероятным сюрпризом из перепелиных яиц.
Потребуется
| ингредиенты | количество |
| темный шоколад с долей какао-бобов 75% | 50 г |
| —темный ром— | 40 мл |
| жгучий красный перец | 2-3 колечка |
| перепелиное яйцо | 2 шт. |
| сок лайма или лимона | 4-6 капель |
Приготовление
- На водяной бане растапливаем темный шоколад.
- Добавляем еще в горячую массу ром, перемешиваем и слегка остужаем.
- На дно высокого бокала выкладываем тонкие колечки жгучего красного перца.
- Поверх них капаем соком лайма или лимона.
- Разбиваем перепелиные яйца и аккуратно выкладываем их в бокал, стараясь не повредить цельный желток.
- Не перемешивая ингредиенты, осторожно заливаем поверх яиц шоколадно-ромовую смесь.
- При желании можно добавить взбитые сливки и кружочек свежего банана или лайма.
Магия ароматов
Многие представительницы прекрасного пола отдают предпочтение алкогольным коктейлям на основе мартини или вермута. Его сладковато-терпкий вкус и изысканный травяной аромат превосходно подходит для реализации фантазии при приготовлении различных миксов.
Данный женский коктейль впитал в себя все лучшие качества используемых ингредиентов и превзошел по своим дегустационным свойствам даже самые смелые предположения барменов, поскольку мартини и игристое шампанское создали особо утонченный, гармоничный союз.
Потребуется
| ингредиенты | количество |
| мартини | 50 мл |
| апельсиновый сок | 60 мл |
| гранатовый сок | 60 мл |
| клюквенный морс | 70 мл |
| —игристое шампанское— | 100 мл |
| лед в кубиках | 3-4 шт. |
| лимон | 1 долька |
Приготовление
- В шейкере соединяем все алкогольные и безалкогольные жидкие компоненты.
- Интенсивно все взбалтываем в течение 15-20 секунд.
- Бокал наполняем льдом не более чем на треть и вливаем приготовленный микс.
- Перед непосредственной подачей украшаем напиток долькой свежего лимона или апельсина.
Видео рецептов женских алкогольных коктейлей
Для общего развития предлагаю просмотреть представленные видеоматериалы, раскрывающие секреты приготовления алкогольных миксов, которые больше всего придутся по душе милым дамам.
Опытный бармен предлагает одну из популярных версий женского микса под названием «Мартини рояль», изготовленного на основе вермута.
Здесь представлен элементарный рецепт освежающего женского коктейля «Золотой Акапулько», который пользуется большим спросом среди девушек на молодежных вечеринках.
Посмотрев данный видеоролик, вы узнаете, как приготовить женский коктейль с «убойным» эффектом, главными компонентами которого послужат спирт и шампанское.
Полезная информация
- Желающим удовлетворить капризные вкусы женской половины общества, рекомендую ознакомиться с различными версиями —коктейлей с ликером—.
- Также советую просмотреть рецепты коктейлей с Куантро, возможно, вы подчерпнете интересную идею и приготовите собственный уникальный микс.
- Коктейли с амаретто также придутся по вкусу представительницам прекрасной половины человечества и станут достойным угощением как семейного, так и делового празднества.
- Напоследок предлагаю несколько простых, но любопытных версий приготовления кофе с ликером, которые не только взбодрят, но и настроят на нужный лад.
Надеюсь, милые дамы, что мои женские коктейли придутся вам по вкусу и украсят любое праздничное мероприятие с вашим участием. Сообщите в комментариях рецепты своих любимых женских миксов и расскажите, чем именно они так запали вам в душу. Удачи и новых идей в создании женских шедевров!
gradusinfo.ru
Рецепты самых популярных коктейлей и напитков для домашней вечеринки | КУЛИНАРИЯ
Домашние вечеринки настолько вошли в моду у европейцев, что их устраивают едва ли не каждую неделю. Вкусная еда, приятная компания, много музыки и, конечно, разнообразные цветастые коктейли нравятся абсолютно всем.
Благодаря сочетанию всех перечисленных факторов, любая вечеринка гарантировано станет успешной.
Веселье домашней вечеринки напрямую зависит от количества друзей. Тематическое мероприятие из двух человек априори не может быть зажигательным. Это негласное правило возьмите себе на вооружение. Хотите незабываемо повеселиться? Приглашайте как можно больше друзей. И обязательно обеспечьте вечер оригинальными закусками и интересными коктейлями. А чтобы не потеряться в огромном ассортименте, для Вас рейтинг самых популярных алкогольных напитков для вечеринки, а также коктейлей, в состав которых не входит алкоголь. Итак, приступим:
Известнейший коктейль под названием «Лонг Айленд» был придуман в эпоху Сухого закона. Внешне он очень напоминал холодный чай, поэтому напиток часто именуют Long Island Ice Tea. Впервые он появился на острове Лонг Айленд в Нью-Йорке, откуда и получил свое название.
Обычно его готовят следующим способом:
15 мл водки,
15 мл джина,
15 мл белого рома,
15 мл текилы,
15 мл Трипл Сека (апельсиновый ликер),
15 мл сахарного сиропа,
Кола,
Лимонная долька,
Лед.
Все ингредиенты смешиваются в стандартном хайболле. Водку, джин, ром, текилу, Трипл Сек и сахарный сироп можно отмерять с помощью джиггера, после чего все смешивается с Колой и льдом. В качестве украшения используют дольку лимона и несколько трубочек.
История коктейля Tom Collins началась в Лондонском ресторане Limmer’s, где официант по имени Джон Коллинз впервые смешал ингредиенты, которые используют по сей день все бармены мира. Кстати, название коктейля в разных заведениях эксплуатируют по-разному, меняя имя «Том» на «Джон». Состав при этом не изменяется.
Для приготовления Вам понадобится:
60 мл джина,
50 мл содовой,
30 мл сахарного сиропа,
Лимон,
Лед,
Коктейльная вишня и долька апельсина для украшения.
Все составляющие смешиваются в шейкере, лимонный сок выдавливается через цитрус-пресс. Затем коктейль наливается в хайболл и украшается сверху вишенкой. Край бокала можно украсить апельсиновой долькой.
«Пина Колада» – это коктейль настоящих пиратов. Еще в 1820 году его распивали корсары на кораблях, а первым, кто придумал его, был капитан Роберто Кофреси.
Чтобы его приготовить нужно:
50 мл белого рома,
50 мл кокосового сиропа,
100 мл ананасового сока,
Лайм,
Долька ананаса и листья для украшения,
Дробленый лед,
Трубочка.
Ингредиенты смешиваются в шейкере или блендере, главная задача – измельчить их так, чтобы консистенция стала однородной. Для подачи используют бокал под названием «слинг». Долька ананаса и его лист служат украшением на краю бокала.
Чрезвычайно модный коктейль стал широко известен после выхода в свет сериала «Секс в большом городе», где героини попивали напиток на вечеринках. А придумал его Дейл де Гоф – миксолог из Америки в 70-х годах.
Состав коктейля:
Водка с цитрусовым вкусом – 30 мл,
Трипл Сек – 15 мл,
Клюквенный морс – 30 мл,
Лайм,
Долька апельсина для украшения,
Лед.
Составляющие смешивают в шейкере со стрейнером, лайм выжимают руками или с помощью цитрус-пресса. Украсить коктейль можно цедрой, снятой с апельсиновой дольки. Подавать его нужно в коктейльной рюмке на высокой ножке.
Известная светская львица Маргарита Сэймс запросила новый коктейль для своей вечеринки в 1948 году. Так появилась несравненная «Маргарита», у которой даже есть собственный «день рождения» – 22 февраля.
Приготовить «Маргариту» можно так:
50 мл текилы,
25 мл апельсинового ликера,
10 мл сахарного сиропа,
Лайм,
Соль,
Лед.
Все смешивается в шейкере и переливается через стрейнер в бокал «Маргарита». Не забудьте про окантовку бокала из соли и дольку лайма.
Этот коктейль носит имя легендарной возлюбленной Джеймса Бонда – Веспер Линд. Она была единственной женщиной, которая поселилась в сердце агента 007.
В его состав входит:
45 мл джина,
15 мл водки,
5 мл вермута,
Лимон,
Лед,
Цедра для украшения.
Тут все просто: ингредиенты смешиваются в шейкере и переливаются в коктейльный бокал через стрейнер. Украсить коктейль можно цедрой лимона или лайма.
Коктейль, навевающий страх одним своим названием, но не теряющий при этом популярности – «Кровавая Мэри», назван так в честь английской королевы Марии Тюдор, которую величали «кровавой» за многочисленные расправы над протестантами. Его придумал Фернанд Петио – бармен из парижского заведения «Harry’s New York Bar».
Готовится коктейль так:
50 мл водки,
100 мл томатного сока,
Соус «Табаско»,
Соус «Ворчестер»,
Соль и перец молотый,
Лимон,
Лед,
Стебель сельдерея для украшения.
Коктейль следует смешать в шейкере, лимонный сок выдавить руками. Перелить в хайболл, присыпать молотым перцем и солью и украсить стеблем сельдерея. Важный момент: шейкер нельзя активно трясти, нужно лишь аккуратно взболтать.
Этот коктейль был королем дискотек еще в 80-х, а благодаря кинофильму «Большой Лебовски», выпущенном в 1998 году, популярность напитка вышла на новый уровень.
Его состав:
30 мл водки,
30 мл кофейного ликера,
30 мл сливок,
Лед.
Для подачи можно взять бокал «Олд Фэшн» или маленький шот. Ингредиенты смешиваются в бокале барной ложкой и коктейль выпивается залпом.
Впервые коктейль подали бармены заведения Alice, которое находится в Малибу. Он носит название российского секретного бомбардировщика, который так и не был достроен.
Для приготовления нужно:
15 мл кофейного ликера,
15 мл «Irish Cream»,
15 мл Трипл Сека.
С помощью барной ложки коктейль нужно укладывать слоями в шот. Сначала вливают ликер, затем по ручке ложки аккуратно «Айриш Крем» и в последнюю очередь Трипл Сек. В конце напиток эффектно поджигают.
Впервые «Дайкири» появился на Кубе, где человек по имени Дженнинг Кокс решил смешать ром, сахар и лайм в одном бокале со льдом. Коктейль получил свое название благодаря деревне «Дайкири», где и был придуман.
Его готовят так:
60 мл белого рома,
15 мл сахарного сиропа,
Лайм,
Лед.
Все смешивается в шейкере и переливается в бокал сквозь стрейнер. Обычно коктейль ничем не украшают, но можно сделать окантовку из коричневого сахара по краю бокала.
Легенда коктейля «Александр» связана с великим полководцем Александром Македонским, именно его имя носит этот напиток. Сам коктейль впервые подал бармен в Англии ко двору, благодаря чему получил титул «сэра».
Готовится коктейль так:
30 мл джина,
30 мл кофейного ликера,
30 мл жирных сливок,
Лед,
Молотый мускатный орех для украшения.
Все составляющие смешиваются в шейкере и переливаются в коктейльную рюмку. Коктейль нужно присыпать сверху мускатным орехом.
Согласно преданию, на земле есть священное место, где можно обрести невероятную энергию на рассвете в день равноденствия – 60-метровая пирамида в городке Теотиуакан. Коктейль «Текила Санрайз» был создан как часть ритуала по обретению этой энергии и называется он в этой местности «Огненная вода».
Что понадобится для приготовления:
50 мл текилы,
10 мл гренадина,
150 мл апельсинового сока,
Долька апельсина для украшения,
Трубочка,
Лед.
Смешивается напиток прямо в хайболле, затем он заполняется льдом, украшается долькой апельсина и трубочкой.
Слоеный коктейль «Медуза» прославился благодаря астроному Полу Фишеру, который смог разглядеть туманности «Медуза» и «Крабовидную» только после нескольких выпитых коктейлей.
Что нужно для коктейля:
10 мл абсента,
20 мл какао-ликера,
20 мл Трипл Сека,
5 мл Айриш Крема.
В бокал наливается слоями: какао-ликер, затем с помощью барной ложки аккуратно вливается Трипл Сек и абсент, а в конце – Айриш Крем, по капле сквозь трубочку.
Спасаясь от малярии в Индии, солдаты английской армии в большом количестве употребляли тоник. Однако, дабы разнообразить этот напиток, к нему добавлялся джин. Этот коктейль не только поднимал настроение, но и прекрасно освежал в жару.
Коктейль готовится следующим образом:
50 мл джина,
150 мл тоника,
Лайм,
Лед.
Ингредиенты смешивают в шейкере, выдавливая дольку лайма. Потом коктейль переливается в хайболл через стрейнер.
Ну, куда же без популярного коктейля с вызывающим названием «Секс на пляже»! Он провоцирует и завлекает, за что так полюбился героиням сериала «Санта-Барбара».
Приготовить его можно так:
50 мл водки,
25 мл персикового ликера,
По 40 мл ананасового сока и клюквенного морса,
Ананас и малина для украшения,
Лед.
В шейкере нужно смешать все ингредиенты, перелить через стрейнер с бокал «слинг» и украсить долькой ананаса и малиной.
Люди, предпочитающие употреблению алкоголя трезвое веселье и приятное общение в кругу друзей, наверняка оценят Вас, как бармена намного выше, если в Вашем арсенале будут безалкогольные коктейли. В их основе присутствует молоко, мороженое, спелые фрукты и ягоды, а также сиропы, соки и даже яйца.
16. КОКТЕЙЛЬ РАДУГАНапример, коктейль под названием «Радуга» не содержит алкоголя, в его состав входит: по 70 мл сока апельсина и персика, спрайт, гренадин и сироп «Блю Кюрасао». Сначала в бокал «слинг» или хайболл наливается гренадин, затем с помощью барной ложки укладывают слоями соки, а в конце – сироп голубого цвета «Блю Кюрасао». Перед наполнением, в бокал надо засыпать лед, а украсить можно долькой апельсина и трубочкой с зонтиком.
17. ФИЕСТАНапиток «Фиеста» включает в себя: 2 мл малинового сиропа, по 8 мл соков маракуйи и апельсина, 2 мл сливок. Все нужно взбить в шейкере со льдом и перелить в шот. Пить его можно залпом либо мелкими глотками.
18. КОКТЕЙЛЬ КРАСНАЯ СТРЕЛАВ бокале «Айриш кофе» подается коктейль «Красная стрела». Для его приготовления необходимо смешать в блендере: 20 мл сока лимона, по 10 мл карамельного и ванильного сиропов, 100 мл клюквенного морса, немного имбиря и клубники по вкусу. Ингредиенты тщательно перетираются и подогреваются, то есть коктейль пьют в горячем виде. Края бокала можно украсить сахаром, смазав лимонной долькой.
19. КОКТЕЙЛЬ EGGNOGИзвестный напиток «EggNog» – это вариация «Гоголь-моголя», он бывает как алкогольный, так и безалкогольный. Возьмите 2 чашки молока, молотый мускатный орех и 1 чашку сливок. Смесь нужно нагревать на медленном огне. А в это время следует растереть желтки 5 яиц и сахар, после чего поставить на огонь и нагревать, пока масса не станет белого цвета. Аккуратно введите желтки в молочную смесь и тщательно взбейте. Коктейль стоит немного охладить и подавать в чашках или хайболлах, украшая мускатным орехом.
20. КОКТЕЙЛЬ ШОКОЛАДНЫЙ ШЕЙКkulinariya.lichnorastu.ru
классический состав, правила приготовления. ТОП-5 рецептов с фото!
Бодрящий и поднимающий тонус вкус классического барного коктейля под названием «Голубая лагуна» знаком любому ценителю экзотических напитков.
Ингредиенты, входящие в состав коктейля Голубая лагуна, не так уж сложно достать в любое время года, поэтому многие готовят его даже у себя дома.
Содержимое обзора:
Из чего и чем готовить?
Рецепт алкогольного коктейля Голубая лагуна, помимо водки и ликёра «Блю Кюрасао», предполагает немного газировки вроде «Спрайта», немного льда и дольку ананаса, используемую как украшение или «закуску».
Если речь идёт о приготовлении в условиях собственной кухни, то, конечно, можно заменять посуду любой подходящей, однако для «каноничного» рецепта в его готовке применяются:
- Особые бокалы, формой похожие на старые керосиновые лампы. Подобные бокалы называются Харрикейнами и применяются в барах, чтобы подавать тропические напитки.
- Ложка для коктейлей. Используется и как мерный инструмент, и как инструмент замеса коктейля.
- Джиггер – необходимый инструмент для получения идеальной пропорциональности ингредиентов.
- Соломинка для питья.
Если посмотреть на фото коктейля Голубая лагуна, то можно увидеть, что чаще всего готовый продукт профессиональные бармены украшают ананасной долькой, либо кусочком лимона или лайма.
Цитрусовые вкупе со льдом придают коктейлю более освежающий вкус.
В классической своей версии рецепт коктейля Голубая лагуна выглядит так:
- 50 мл водки
- 20 мл ликёра
- 150 мл газировки «Спрайт»
- 30 грамм ананаса
- 200 грамм льда (крупными или мелкими кубиками)
Последовательность приготовления
Для начала в чистый и сухой бокал стоит засыпать лёд, затем влить все алкогольные ингредиенты и «Спрайт». После этого коктейль размешивается специальной ложкой и украшается долькой ананаса.
За неимением водки можно поменять её на джинн либо текилу. Как показывает практика, особого влияния на вкусовые качества коктейля это не окажет.
Вариации
Существует множество вариантов приготовления этого коктейля. Наиболее знаменитыми являются версия с лимонадом и «Маргарита».
Приготовление рецепта «лагуны» с лимонадом ничем не отличается от классической версии, разве что вместо «Спрайта» используется классический лимонад, а вместо ананаса – лайм или обычный лимон (можно использовать по две дольки на бокал).
Версия с лимонадом более удобна в приготовлении, и если мы делаем коктейль Голубая лагуна в домашних условиях, то лучше предпочесть её, так как хороший лимон достать порой проще, чем свежий ананас.
Ликёр в этом случае в коктейль стоит добавлять в последнюю очередь, чтобы цвет коктейля получился особенно приятным.
Что же касается «Голубой лагуны – Маргариты», то в её состав, помимо классической водки и ликёра, добавляются соки лайма и ананаса (по 15 мл).
Все компоненты, за исключением ликёра, помещают в шейкер и старательно перемешивают. Ликёр также добавляется в последнюю очередь. Украшают готовый напиток колечком лимона либо долькой апельсина.
Без алкоголя
Детям и людям, не переносящим алкоголь, будет вполне интересна безалкогольная версия этого вкусного напитка.
Дабы замешать безалкогольный коктейль Голубая лагуна, понадобится:
- 25 мл аналогичного ликёру сиропа
- 20 мл сока лимона
- 150 мл «Спрайта» или аналогичного напитка
- лёд для наполнения бокал.
- лимонные дольки для декора.
Последовательность приготовления не отличается от алкогольных версий. Сироп стоит добавлять в последнюю очередь. Смешивать ингредиенты можно как в шейкере, так и обычной или коктейльной ложкой.
Факты из истории
Автором этого коктейля считается Энди МакЭлхон, талантливый бармен из Америки. Идея создания рецепта пришла в голову МакЭлхона ещё в далёком 1960 году.
Названием же своим напиток обязан одноимённому Исландскому курорту, в котором Энди когда-то провёл незабываемый отпуск.
Однако существуют версии о том, что своё название «лагуна» получила благодаря одноимённой киноленте, которая тогда была очень популярна среди американской молодёжи.
Некоторые французские бармены оспаривают первенство МакЭлхона в изобретении этого напитка, однако официально признанной «родиной» коктейля всё ещё остаётся США.
На сегодняшний день этот коктейль является одним из самых узнаваемых во всём мире, его можно заказать фактически в любом баре, и приготовить даже в домашних условиях.
Фото коктейля Голубая Лагуна
Пожалуйста, сделайте репост10 самых популярных коктейлей на основе Мартини
В барном шкафу есть бутылочка Мартини, и вы хотите разнообразить свой скучный вечер? Тогда предлагаем вашему вниманию 10 самых популярных и довольно простых в приготовлении коктейлей на основе этого чудесного напитка.
Закупив необходимые ингредиенты можно очень быстро создать потрясающие коктейли прямо у себя дома!
История создания коктейлей начинается с появления сухого вермута и добавлением в него джина. Это сочетание и дало название первому коктейлю – «Джин и французское вино». С этого времени (начало XIX в.) и пошел отсчет эпохи смешивания алкогольных напитков и получения совершенно новых вкусов.
Основным ингредиентом Мартини является полынь, которая дополняет напиток горечью и сладостью. Например, Мартини Rosso. Однако почти любое Мартини состоит из сухого вина и включает в себя большое количество растений (мята, тысячелистник, кориандр, зверобой, ромашка, бессмертник и др.) и фруктовых нот (например, апельсин).
Итак, приступим к практике…
1. Мартини с водкой (Vodka Martini) или «Золотой палец»
Один из самых простых и популярных видов смешивания Мартини с другим напитком. Уже на протяжении многих десятилетий он пользуется всемирной популярностью.
Для одной порции вам понадобится:
1.Сухой вермут (например, Martini Gold) – 10 мл.
2.Водка – 60 мл.
3.Оливки – 1-3 шт.
4.Апельсиновая цедра/лимон – щепотка.
5.Соль – щепотка.
6.Лед.
Как приготовить:
Дробим лед, засыпаем его в шейкер и вливаем туда водку. Затем 10 секунд непрерывно взбалтываем. Потом доливаем наш Мартини, и получившийся коктейль переливаем в бокал, процедив его перед этим через ситце. В конце добавляем пару капель лимонного сока или апельсиновую цедру. Украшаем все оливками, которые могут послужить легкой закуской.
Интересный факт!
Данный коктейль по праву принадлежит такой личности как Джеймс Бонд. По фильму Агент произносит фразу: «Shaken, not stirred» (дословно: «Взболтать, не смешивать»). Однако популярность получило немного искаженное выражение: «Смешать, но не взбалтывать». Так ли это? Конечно же, нет! Бонд хотел лишь, чтобы все ингредиенты не просто смешали в стакане, а хорошенько взболтали…
Коктейль получил свое название в честь французского генерала Паскаля-Оливье графа де Негрони, который был по происхождению корсиканцем. Имеет славу весьма изысканного и утонченного.
Для одной порции вам понадобится:
1. Красный вермут (например, Martini Rosso) – 30 мл.
2. Джин – 30 мл.
3. Итальянский биттер, 28% (Campari) – 15 мл.
4. Долька апельсина.
5. Лед.
Как приготовить:
Охлаждаем стакан дробленым льдом. После кладем колотый. Затем вливаем напитки в следующей последовательности: джин, вермут и биттер. Все перемешиваем ложечкой и украшаем долькой апельсина.
Для одной порции вам понадобится:
1. Красный вермут (например, Martini Rosso) – 50 мл.
2. Ликер Maraschino – 10 мл.
3. Биттер Angostura – 2 дэша.
4. Джин – 30 мл.
Как приготовить:
Все ингредиенты смешиваются в одном бокале. В завершении вырезаем красивую спираль из лимона или апельсина.
К сведению!
Настоящие профессионалы сходятся во мнении, что истинные коктейли на основе Мартини необходимо размешивать, а не встряхивать!
Отличный коктейль на скорую руку.
Для одной порции вам понадобится:
1. Белый вермут (например, Bianco) – 30 мл.
2. Напиток газированный Спрайт – 100 мл.
3. Лед, пару долек лимона.
Как приготовить:
В специальном бокале все смешиваем и украшаем ломтиками лимона. Некоторые предпочитают также с огурцом.
Популярность этот коктейль получил в большей степени у слабой половины. Он станет хорошим дополнением и украшением любого девичника.
Для одной порции вам понадобится:
1. Розовый вермут (например, Martini Gold) – 100 мл.
2. Шампанское полусухое – 150 мл.
3. Клубничный сироп (или сладкий темно-красный ликер Crème de Cassis – 1 дэш) – 30 мл.
4. Мята.
Как приготовить:
Сначала в большой бокал кладут лед, затем вливают шампанское, мартини и сироп. Внимание: перемешивать не нужно! Украшаем мятой.
Этот тип коктейля в большей степени предпочитают мужчины, но благодаря добавлению в него Тоника он по вкусу и прекрасной половине человечества.
Для одной порции вам понадобится:
1. Белый вермут (например, Bianco) – 50 мл.
2. Бренди – 25 мл.
3. Тоник – 100 мл.
4. Лед, маслины.
Как приготовить:
Шейкер наполняем колотым льдом и вливаем все вышеуказанные ингредиенты. Взбалтываем и разливаем по бокалам. Пикантный вид дополнят маслины.
Вермут сам по себе довольно сладкий, поэтому его все чаще смешивают с каким-либо соком. Профессионалы рекомендуют это делать с более кислыми, чтобы коктейль сочетал в себе как и сладость, так и нотки кислинки. Идеальным вариантом могут послужить свежевыжатые соки.
Для одной порции вам понадобится:
1. Белый вермут (например, Bianco) – 100 мл.
2. Сок (например, апельсиновый, грейпфрутовый, вишневый) – 100 мл.
3. Лед, дольки лимона.
Как приготовить:
В равных пропорциях все смешиваем и добавляем колотый лед. Украшаем лимоном.
Этот вид коктейля очень популярен в Америке. И, конечно же, он не обходится без содовой.
Для одной порции вам понадобится:
1. Итальянский биттер, 28% (Campari) – 25 мл.
2. Красный вермут (например, Martini Rosso) – 50 мл.
3. Содовая – 100 мл.
4. Лед.
Как приготовить:
В следующей последовательности вливаем все в один стакан. После чего все медленно перемешиваем ложечкой.
Законченные романтики этим коктейлем встречают рассвет…
Для одной порции вам понадобится:
4. Белый вермут (например, Bianco) – 50 мл.
5. Клюквенный морс – 75 мл.
6. Апельсиновый сок – 75 мл.
7. Лед.
8. Для украшения дольки апельсина.
Как приготовить:
Все ингредиенты смешиваем. В итоге должно появиться внизу бокала «красное солнце», а сверху «заря».
Напиток, способный украсить любое торжество и прием. Удивительный вкус, который невозможно забыть. Подойдет истинным гурманам.
Для одной порции вам понадобится:
1. Белый сухой вермут (например, Martini Bianco) – 15 мл.
2. Абсент – 5 мл.
3. Джин – 60 мл.
4. Лед, оливки.
Как приготовить:
Все смешиваем и украшаем оливками. Ценители добавляют несколько миллилитров мятного ликера.
Итак, вашему вниманию была представлена десятка лучших коктейлей на основе Мартини, которые с легкостью можно приготовить прямо у себя дома!
Все необходимые напитки в Магазине «Winesteet»
Все еще думаете, где купить алкоголь по выгодным ценам? Конечно, здесь! В нашем каталоге вы найдете большой ассортимент элитной продукции и многое другое!
Топ 27 популярных рецептов приготовления в домашних условиях
Коктейли с водкой — это не обязательно что-то крепкое, горькое и сшибающее с ног после первого глотка. Хотя и таких напитков хватает. Но если хочется чего-то с мягким, фруктовым, ягодным или сладким вкусом – то и здесь водка станет незаменимым ингредиентом.
Терпкие, пряные, кислые, согревающие — рецепты простых коктейлей с водкой могут бывают совершенно непохожими друг на друга. Каждый можно приготовить в домашних условиях.
Формула коктейлей из водки
Для алкогольных коктейлей с водкой существует проверенная годами и опытом многих барменов формула: 1:1:2. Расшифровка такая:
- 1 сладкая часть;
- 1 кислая часть;
- 2 части основы, в данном случае — водки.
Это не непреложное правило. Никто не запрещает экспериментов. Но отталкиваться стоит от таких пропорций.
В роли кислой части чаще всего выступает свежевыжатый и процеженный цитрусовый сок — лимонный, апельсиновый или сок лайма. Последнего добавляют чуть меньше, апельсинового — чуть больше. За сладость отвечают ликеры и сиропы. При первом приготовлении коктейля лучше сдвинуть пропорции в кислую сторону — такой вариант универсальнее.
Теперь — непосредственно к рецептам.
Рецепты коктейлей с водкой
Чтобы упростить поиск, коктейли разделены на несколько групп. Начнем с тех рецептов, которые на слуху у всех.
Классические коктейли
Даже если кто-то не пробовал коктейли с водкой из этой группы, то он точно видел их в кино или читал, как ими наслаждаются герои книг.
Оригинальный Мартини с водкой (Водкатини)
Фирменный рецепт Агента 007 включен в список International Bartenders Association. При выборе вермута стоит остановиться на Martini Extra Dry или Dolin Dry.
Состав:
| Водка | 80 мл |
| Вермут светлый сухой | 20 мл |
| Оливки маринованные | 1 шт |
Приготовление:
- Смешать водку и вермут.
- Перелить смесь в бокал для вермута.
- Украсить оливкой или долькой лайма.
Видео рецепт коктейля с водкой и Мартини — любимого напитка Бонда
Классическая Голубая лагуна
Тонизирующий слабоалкогольный коктейль необычного цвета отличается оригинальным сладковатым вкусом. Распознать в нем алкоголь не так-то просто.
Состав:
| Холодная водка | 50 мл |
| Блю Кюрасао | 20 мл |
| Sprite | 125 мл |
| Лед | 212 г |
| Кусочки ананаса | 1 шт |
Приготовление:
- Смешать с помощью шейкера водку и ликер.
- Залить смесь в заполненный льдом бокал-харрикейн.
- Долить Спрайт.
- Перемешать смесь коктейльной ложкой.
- Украсить бокал ананасом.
Классическая Кровавая Мэри
Оригинальный рецепт «Мэри», появившийся в 1930-е, вовсе не так прост, как привыкли думать те, кто пробовал его упрощенную версию. Но смешать его дома вполне реально. Старания вознаградятся насыщенным цветом, характерным ароматом томатов и легендарным антипохмельным эффектом коктейля.
Состав:
| Водка | 75 мл |
| Процеженный лимонный фреш | 15 мл |
| Томатный фреш | 145 мл |
| Вустерский соус | 3 капли |
| Табаско | 3 капли |
| Соль | 1 щеп |
| Черный перец | 1 щеп |
| Сельдерей | 1 ветка |
Приготовление:
- Налить водку в высокий стакан.
- Добавить сок лимона.
- Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
- Тонкой струйкой влить томатный сок.
- Накапать в смесь оба соуса.
- Еще раз перемешать.
- Поставить в стакан веточку сельдерея.
Отвертка
Один из самых простых и популярных коктейлей из водки.
Состав:
| Охлажденная водка | 45 мл |
| Апельсиновый фреш | 145 мл |
| Кубики льда | 215 г |
| Дольки апельсина | 1 шт |
Приготовление:
- В стакан-хайбол положить лед так, чтобы его слой доходил до края стакана.
- Влить сначала алкоголь, затем — фреш.
- Смешать составляющие.
- Украсить апельсиновой долькой.
Космополитен
В коктейлях не всегда используют обычную водку. Для летнего цитрусового Космополитена база должна быть соответствующей.
Состав:
| Цитрусовая водка | 33 мл |
| Клюквенный морс | 40 мл |
| Крепкий грейпфрутовый ликер | 15 мл |
| Фреш из лайма | 10 мл |
| Тертая цедра апельсина | 1 шт |
| Лед | 220 г |
Приготовление:
- Смешать в шейкере водку, сок, морс и ликер.
- Добавить туда же ледяную крошку и еще раз взбить.
- Перелить коктейль в бокал.
- Подогретой апельсиновой цедрой провести по краю бокала и украсить ею напиток.
Видео рецепт двух коктейлей Космополитен: с водкой водкой цитрон и с обычной
Лонг-Айленд
Для максимальной аутентичности подавать этот кисло-сладкий коктейль времен бутлегерства лучше во френч-прессе или чайнике.
Состав:
| Охлажденная водка | 27 мл |
| Джин | 25 мл |
| Светлый ром Бакарди | 25 мл |
| Текила | 25 мл |
| Крепкий грейпфрутовый ликер | 25 мл |
| Сладкий сироп | 18 мл |
| Лимонный фреш | 25 мл |
| Coca Cola | 75 мл |
| Лед | 300 г |
Приготовление:
- Заполнить заварочный чайник льдом в кубиках.
- Влить сок, сироп (желательно — сахарный) и ликер.
- Добавить оставшиеся алкогольные компоненты.
- Налить колу и размешать.
Подробнее о коктейлях с белым ромом Бакарди: 10 лучших рецептов для домашнего приготовления →
Секс на пляже
Освежающий фруктовый коктейль с водкой. Подходит для летних вечеринок.
Состав:
| Водка | 55 мл |
| Фреш из клюквы | 45 мл |
| Ананасовый фреш | 45 мл |
| Ликер с персиковым вкусом | 30 мл |
| Ананас | 15 г |
| Малина | 3 шт |
| Лед | 350 г |
Приготовление:
- Наполнить ледяными кубиками стакан.
- В шейкере смешать соки, ликер, водку и лед.
- Перелить коктейль в стакан, украсить малиной и ананасом.
Черный русский
Простой кофейный коктейль никак, помимо названия, не связан с популярным алкогольным напитком в банках.
Состав:
Приготовление:
- Положить в низкий, расширяющийся к верхней части стакан (рокс) лед.
- Налить водку, ликер, тщательно размешать.
- Подавать коктейль с трубочкой.
Сливочные и кофейные
Классические коктейли закончились смесью водки с кофе. Такое сочетание не редкость. Как и сочетание водки со сливками. Нежные и сладковатые, часто — бодрящие, эти коктейли заставляют забыть о водке в составе и ощущаются едва ли не десертными.
Белый русский
«Младший брат» коктейля Черный русский, обретший популярность после выхода ленты «Большой Лебовски».
Состав:
| Охлажденная водка | 25 мл |
| Ликер со вкусом кофе | 20 мл |
| Сливки низкой жирности | 30 мл |
| Лед | 120 г |
Приготовление:
- Заполнить рокс ледяными кубиками.
- Влить сливки, ликер и водку.
- Размешать.
Полезной видео 4 рецептов коктейлей Белый русский с водкой
Летающий кузнечик
Освежающий напиток, который оценят те, кто любит добавлять в кофе мятный сироп.
Состав:
| Водка охлажденная | 15 мл |
| Ликер с мятным | 15 мл |
| Ликер со вкусом какао | 15 мл |
| Сливки низкой жирности | 5 мл |
| Лед | 210 г |
Приготовление:
- Залить в шейкер сливки, оба ликера и водку.
- Туда же переложить ледяную крошку, взбить.
- Налить готовый коктейль в стопку.
Модный оргазм
Не углубляясь в природу пикантного названия, Модный оргазм можно назвать самым нежным водочным коктейлем.
Состав:
| Водка | 35 мл |
| Irish Cream | 35 мл |
| Ликер со вкусом кофе | 35 мл |
| Жирные сливки | 35 мл |
| Молоко | 35 мл |
| Лед | 325 г |
Приготовление:
- Полностью заполнить рокс льдом.
- В шейкере соединить все основные компоненты.
- Добавить лед и еще раз встряхнуть.
- Перелить коктейль в стакан.
Help Espresso
Это не тот эспрессо, что стоит пить утром, но тот, что скрасит вечер.
Состав:
| Водка | 30 мл |
| Свежезаваренный эспрессо | 30 мл |
| Ликер с кофейным вкусом | 20 мл |
| Жирные сливки | 15 мл |
| Ореховый сироп | 15 мл |
| Вишенка | 1 шт |
| Лед | 225 г |
Приготовление:
- Смешать в шейкере кофе, ореховый сироп (в идеале — со вкусом фундука), ликер и водку.
- Добавить лед и взбить.
- Перелить в бокал.
- Аккуратно выложить на поверхность напитка жирные сливки.
- Добавить вишенку.
Водка плюс мартини
У водки в коктейлях хватает алкогольных «партнеров», но вермут — самый популярный. Вкусы напитков отлично друг друга дополняют, а остальные составляющие привносят разнообразия.
Грязный Мартини
Чтобы понять, как этот коктейль с водкой и вермутом получил свое название, достаточно взглянуть на него один раз.
Состав:
| Водка | 70 мл |
| Вермут светлый | 20 мл |
| Оливковый рассол | 10 мл |
| Оливки маринованные | 1–2 шт |
Приготовление:
- Соединить водку, вермут и ледяную крошку.
- Медленно влить в коктейль рассол.
- Вылить коктейль в бокал.
- Дополнить оливками.
Больше вкусных коктейлей с вермутом для приготовления в домашних условиях →
Разбитое сердце
Не будь у «бондовского» напитка игристой вариации — это было бы странно.
Состав:
| Водка охлажденная | 45 мл |
| Светлый вермут | 45 мл |
| Schweppes | 30 мл |
| Лед | 215 г |
Приготовление:
- В шейкер положить лед в кубиках, затем влить все составляющие.
- Перемешать.
- Перелить коктейль в стакан для подачи, на дно положить вишенку.
Милано Бриз
Этот вариант отличают нежный розоватый оттенок и ягодный вкус, скрывающий крепость.
Состав:
| Охлажденная водка | 35 мл |
| Martini Rosato | 35 мл |
| Сок клюквы | 100 мл |
| Фреш из грейпфрута | 55 мл |
| Лед | 230 г |
Приготовление:
- Насыпать в высокий стакан лед.
- Поочередно влить все составляющие.
- Перемешать.
- Добавить ломтик грейпфрута для украшения.
Конот Мартини
Горечь не обязательно прятать. Чуть поиграв с насыщенностью вкуса, можно получить занятное, свежее сочетание.
Состав:
| Водка | 70 мл |
| Сухой светлый вермут | 20 мл |
| Горький грейпфрутовый ликер | 5 капель |
| Дольки лимона | 1–2 шт |
| Лед | 165 г |
Приготовление:
- В шейкере со льдом смешать вермут и водку.
- Процедить и перелить в бокал.
- Долить ликер.
- Украсить грейпфрутом.
Дьявол в деталях
В предпоследнем разделе собраны коктейли из водки, главная прелесть которых в необычных компонентах, переворачивающие все с ног на голову.
Salty Dog
Напиток, собравший в себе весь спектр вкусов.
Состав:
| Водка охлажденная | 55 мл |
| Фреш из грейпфрута | 120 мл |
| Поваренная соль | |
| Дольки грейпфрута | 1 шт |
Приготовление:
- Провести по кромке бокала кусочком грейпфрута.
- Обмакнуть стакан в соль.
- Засыпать ледяные кубики.
- Влить водку, затем — фреш.
- Перемешать.
- Украсить долькой грейпфрута.
Видео рецепт коктейля с водкой и соком грейпфрута Соленая собака (Salty Dog)
Old boy
Клубника и перец заставят напрочь забыть, что в составе коктейля есть водка.
Состав:
| Охлажденная водка | 55 мл |
| Фреш из грейпфрута | 130 мл |
| Клубника | 60 г |
| Перчик чили | 30 г |
| Тростниковый сахар | 10 г |
| Корица | 1 г |
| Лед | 350 г |
Приготовление:
- Засыпать в хайбол лед.
- Перетереть и перемешать несколько ягод клубники с сахаром.
- Долить туда же водку и сок.
- Добавить лед, все взбить.
- Перелить в стакан.
- Украсить перцем и посыпать корицей.
IQ
На уровень IQ коктейль не повлияет, а вот голову снести сможет.
Состав:
| Охлажденная водка | 40 мл |
| Фреш из грейпфрута | 140 мл |
| Мед | 10 г |
| Сладкий сироп | 10 мл |
| Цедра лимона | 1 шт |
| Лед | 200 г |
Приготовление:
- Выложить в стакан кубики льда.
- В шейкере смешать водку, фреш и сироп.
- Добавить туда же мед и еще раз все взбить.
- Перелить коктейль в стакан и украсить цедрой.
Виноградный физ
Сочетание винограда и водки может показаться непривычным, но попробовать его все же стоит.
Состав:
| Водка | 50 мл |
| Schweppes (тоник) | 50 мл |
| Белый виноград | 60 г |
| Ледяная крошка | 250 г |
Приготовление:
- Размять виноград.
- Получившуюся массу смешать в шейкере с водкой и половиной льда.
- Оставшийся лед засыпать в бокал.
- Влить тоник.
- В тоник со льдом добавить смесь из шейкера.
- Украсить виноградом.
«Кровавая Мэри» с яйцом
Разнообразить классический рецепт бывает полезно. Особенно если новшества усиливают его антипохмельный эффект.
Состав:
| Водка | 50 мл |
| Томатный сок | 100 мл |
| Лимонный фреш | 15 мл |
| Табаско | 3 капли |
| Вустерский соус | 3 капли |
| Соль | 2 щеп |
| Черный перец | 2 щеп |
| Сырое куриное яйцо | 1 шт |
Приготовление:
- Аккуратно разбить яйцо, переложить его в бокал.
- Смешать в другой емкости соки, соль и перец.
- Влить эту смесь в стакан с яйцом, стараясь не нарушить целостность желтка.
- Добавить соусы.
- Медленно влить водку.
Боярский
Топовый шот, острота которого пробирает до костей.
| Водка | 25 мл |
| Гранатовый сироп | 25 мл |
| Табаско | 5 капель |
Приготовление:
- Налить сироп в стопку.
- По лезвию ножа добавить слой водки.
- Капнуть табаско.
Зеленая фея
Последний коктейль — напиток, которым точно не стоит злоупотреблять. Мало того, что в его составе энергетик и несколько видов алкоголя. Коварство в другом. Вся эта алкогольная смесь не ощущается в процессе употребления. Поэтому вставать после нее нужно осторожно.
Состав:
| Водка | 15 мл |
| Абсент | 15 мл |
| Светлый ром Бакарди | 15 мл |
| Серебряная текила | 15 мл |
| Ликер со вкусом дыни | 15 мл |
| RedBull | 100 мл |
| Лимонный фреш | 30 мл |
| Блю Кюрасао | 10 мл |
| Лед | 150 г |
Приготовление:
- Наполнить бокал льдом.
- Смешать фреш, ликеры, ром, водку, текилу и гашеный абсент.
- Медленно, избегая образования пены, влить энергетик.
- Перемешать все ложечкой.
Вот оно, многообразие вкусов коктейлей с водкой. На базе одного напитка можно составить меню небольшого бара. И все это в домашних условиях.
Автор: Диана Никитина,
специально для Tonnasamogona.ru
Простые коктейли с коньяком в домашних условиях
Долгие зимние вечера лучше всего проводить в душевной компании за приятными беседами с бокалом теплого, согревающего напитка. А самым теплым алкогольным напитком, как известно, является коньяк. Мало того, что он сам по себе обладает уникальным, сложным вкусом, так еще и является основой для приготовления различных алкогольных коктейлей. Об и поговорим.
Сам волшебный напиток родился в солнечной Франции и название свое получил по имени древнего французского городка Коньяк, в окрестностях которого и началось его производство. История его происхождения уходит вглубь веков и начинается приблизительно в первом веке нашей эры. Благодаря особой технологии производства и специальной выдержки, коньяк приобретает восхитительно — мягкий, гармоничный вкус и непревзойденно — сложный аромат. Имея все эти достоинства, он по праву считается фаворитом среди крепких спиртных напитков и вот уже несколько веков не оставляет равнодушным огромное количество гурмэ по всему миру.
Коктейли с коньяком приобрели популярность совсем недавно – в середине двадцатого века. Поначалу чистый алкогольный напиток просто разбавляли минеральной водой, или колой. Делали это исключительно для уменьшения крепости напитка. Но постепенно рецепты совершенствовались, усложнялись и превращались в шедевры. Стало абсолютно понятно, что правильно подобранные составляющие коктейля не портят вкус напитка, а наоборот привносят в него изысканности. Вкус становится более интересным и неповторимым.
Коктейли с коньяком имеют невероятно ароматный, тонкий, изысканный вкус. В состав их могут входить различные ингредиенты — шампанское, кола, сливки, мороженое, фрукты, ягоды, ликеры, сиропы, различные крепкие спиртные напитки и многое другое. Экспериментируйте, но запомните несколько важных правил:
- Молочные продукты хорошо сочетаются только с крепкими спиртными напитками. Со слабоалкогольными и колой их использовать нежелательно.
- Не рекомендуется смешивать более пяти ингредиентов в одном коктейле. Исключение составляют только слоистые коктейли, при изготовлении которых не забывайте правильно чередовать составляющие. Слои должны начинаться с более плотных (как правило, содержащие большее количество сахара) и постепенно заканчиваться менее плотными.
- Каждый ингредиент должен быть строго дозирован и не должен доминировать, дабы не преобладать в напитке и не нарушать гармонию вкуса и запаха.
- При смешивании различных алкогольных напитков, не стоит забывать о градусе. Получаемый в конечном итоге продукт не должен быть слишком крепким.
- Сырые яйца недопустимо использовать в горячих напитках.
- Напиток никогда не нужно готовить заранее. Он должен быть свежим.
- И самое важное правило: главный ингредиент — коньяк должен быть только хорошего качества.
Представляем вашему вниманию несколько рецептов алкогольных напитков на основе коньяка. Все они составлены из ингредиентов, доступных каждому желающему попробовать себя в роли бармена. К тому же, они очень просты в приготовлении даже в домашних условиях.
Кофейно-яичный слоистый коктейль
- яичный желток 1 шт;
- кофейный ликер 20 мл;
- коньяк 20 мл.
Налить кофейную наливку, добавить яичный желток, затем аккуратно влить коньяк (лучше это сделать по лезвию ножа). Пьют такой коктейль одним глотком.
Коктейль с лаймом и колой
- коньяк 50 мл;
- лайм (или лимон) — 1/2;
- кола 100 мл.
Все составляющие смешайте, перелейте в бокал. Бокал украсьте долькой лайма. Подавайте с соломинкой. Вкус получается ярким и бодрящим.
Десертный фруктовый коктейль с коньяком
- коньяк 50 мл;
- апельсиновый сок 50 л;
- малина 1 ст.л.
Взбейте все миксером, перелейте в высокий стакан, перед подачей украсьте дольками апельсина. Яркий, красивый, очень праздничный коктейль.
Коктейль с коньяком и шампанским
- коньяк 60 мл;
- ананасовый сок 120 мл;
- шампанское 20-30 мл;
- лед.
В высокий стакан положите лед, затем влейте все составляющие, кроме шампанского. Шампанское доливайте перед самой подачей. Стакан украсьте долькой ананаса. И наслаждайтесь невероятным, изысканным вкусом.
Коктейль с мороженым и коньяком
- Молоко 200 мл;
- мороженое 200 г;
- сироп 50 г;
- коньяк 50 мл.
Все ингредиенты хорошо взбейте миксером, перелейте в высокий стакан. Используйте листья мяты для украшения. Вкус необычный и запоминающийся.
Коктейль со сливками и персиковым ликером
- коньяк 20 мл
- сливки 40 мл
- персиковый ликер 20 мл
- банан — 1/2
- тертый шоколад
Все ингредиенты, кроме шоколада, охладите и взбейте миксером. Затем, перелив в бокалы, посыпьте шоколадной крошкой. На вкус коктейля можно влиять, добавляя различные ликеры. Например, шоколадный ликер тоже очень гармонично вписывается в общий вкус данного напитка.
Горячий индийский коктейль
- черный чай 180 мл;
- коньяк 60 мл;
- мед 1 ч.л;
- лимон несколько капель.
В горячий чай добавьте все ингредиенты и перемешайте. Отличный согревающий, противопростудный напиток.
Простейший рецепт с колой
Положите на дно бокала лед , затем влейте в равных пропорциях колу с коньяком. Крепость коктейля можно регулировать, изменяя количество колы.
Еще, очень популярным является напиток кофе с коньяком, более подробно о этом напитке описано здесь.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
Коктейли — New Style
Чтобы поговорить о коктейлях, мы обратились к Сергею Левицкому, Чемпиону России по барменскому искусству, многократному участнику и призеру Российских и международных конкурсов среди барменов.
Какие тенденции сегодня наблюдаются в мире коктейлей? Что сейчас в тренде?
– Сегодня всем нужны коктейли, которые легко готовить и не нужно собирать множество ингредиентов.
Слабоалкогольные напитки — последняя тенденция в барной индустрии. Я не могу сказать наверняка, что «выстрелит» дальше, но точно знаю, на какие тренды стоит обратить внимание в этом году.
Все большее количество людей начинают следить за своим здоровьем, а соответственно выбирают, что им есть и пить. На этой волне большую популярность набирают слабоалкогольные, либо полностью безалкогольные коктейли. Сейчас популярно пить напитки с ярким вкусом и делать это долго, получая удовольствие от вкуса на протяжении долгого времени. Все большей популярностью после карантина стало приготовление простых коктейлей дома, для которых не требуется специальное оборудование.
Давайте поговорим об Апероле. Уже несколько лет он занимает лидирующие позиции в коктейльном мире. Есть ли у Вас свой, фирменный рецепт с Аперолем?
– Да! И он занимает первое место в моем рейтинге коктейлей, которые можно приготовить дома. Я называю этот рецепт «Апероль тоник». «Апероль Шприц» уже давно прочно занял лидирующую позицию в коктейльных картах, он великолепен и не сложен в приготовлении, но в домашних условиях я делаю похожий коктейль, который считаю даже вкуснее.
Его рецепт прост:
Апероль -100 мл;
Тоник биттер лимон – 150 мл;
Лед до края
Вкус коктейля очень похож на «Апероль Шприц», но этот коктейль намного проще готовить дома или за городом. Меньшее количество ингредиентов, меньше чек и в результате еще и очень вкусно.
– А какой коктейль занимает второе место в Вашем персональном рейтинге коктейлей, которые можно приготовить дома?
– Вторую позицию я отдаю коктейлю из ягодного джина и, опять же, тоника с бузиной.
Джин тоник – это давно всем! Известная классика. Вокруг этого коктейля идут эксперименты в сторону различных вкусов. Одним из таких сочетаний является:
Джин Гордонс ягодный (розовый) – 50 мл;
Тоник бузина (бузина & апельсин) – 100 мл;
Лед до края
– Какие ещё коктейли из линейки слабоалкогольных входят в Ваш личный ТОП?
– Люблю ещё один коктейль из линейки слабоалкогольных и при этом с горчинкой. Тоже очень прост в приготовлении и имеет всего два ингредиента:
MARTINI Fiero -100 мл;
Тоник (подойдут биттер лимон и классический) -100 мл;
Долька апельсина;
Лед до края.
– А что на счёт бессмертной классики?
– На мой взгляд, Тарантино среди коктейлей – это «Белый Русский». Всем давно известен и популярен этот прекрасный коктейль, но в последнее время он получает новый виток популярности и становится дежурным напитком на вечеринках «средней руки».
– Есть ли из не перечисленных тот коктейль, который стал особенно популярен у Вас?
– Коктейль, который в последнее время я очень люблю – «Джин&Апероль тоник». Это синергия «Апероль Шприц и Джин Тоника»:
Джин – 60 мл;
Сироп Апероль (от MONIN ) – 25 мл;
Тоник битер лемон -100 мл;
Лед до края.
Это интересный микс дает что-то среднее между Апероль Шприц и Джин тоником. При этом он получается более алкогольный и на него очень много заказов от тех, кто любит вкус Апероля, но ждет более крепкой основы.
– Что Вы посоветуете тем, кто решил приготовить коктейль дома?
– Если решили приготовить в домашних условиях коктейли, импровизируйте с количеством добавляемого алкоголя и вы получите идеальные пропорции именно для вас.
Сергей Левицкий
Инстаграм @levisbarshow
Автор: Татьяна Манн Пахмутова – дипломированный WSET Diploma IV специалист с 18-летним стажем в винном бизнесе. Член совета директоров британской организации винных критиков и писателей Circle of Wine Writers. Судья международных винных конкурсов IWSC и SWA.
Фейсбук: Татьяна Манн Пахмутова
Инстаграм: Winesyllogist
7 элегантных коктейлей с шампанским, которые очень легко приготовить в домашних условиях
Расскажу о 7 элегантных коктейлях, которые удивят всех.
«Кир Рояль»
Это легкий алкогольный коктейль, который давно стал популярным напитком на многих вечеринках и светских приемах. Первоначально коктейль «Кир» готовился на основе белого сухого вина, но затем вино заменили шампанским. И напиток получил новые нотки вкуса. Международная ассоциация барменов внесла его в список официальных коктейлей.
Ингредиенты:
1) шампанское — 130 мл
2) ликер из черной смородины — 20 мл
Приготовление:
В охлажденный бокал влить ликер, затем добавить шампанское. Украсить коктейль клубникой, вишней или другой ягодой.
«Мимоза»
Это один из классических и самых простых коктейлей. В Англии этот напиток входит в число свадебных, а во Франции любят пить во время позднего завтрака.
Ингредиенты:
1) шампанское — 40 мл
2) апельсиновый сок (свежевыжатый) — 40 мл
3) цедра апельсина — 5 грамм.
Приготовление:
Холодный апельсиновый сок залить в охлажденный бокал. Затем добавить шампанского, все аккуратно перемешать ложечкой. Для украшения бокала взять дольку апельсина или цедру.
Также можно приготовить более крепкий вариант «Мимозы»
Ингредиенты:
1) шампанское — 100 мл
2) апельсиновый ликер — 10 мл
3) апельсиновый сок — 50 мл
4) сахар — 1 чайная ложка.
Приготовление:
Края бокала лучше украсить сахарной кромкой. Для этого сахар нужно насыпать на блюдце. Края бокала слегка смочить и окунуть стекло в сахар так, чтобы получилась кайма. Сок, ликер и шампанское нужно влить в такой бокал и тщательно перемешать.
«Беллини»
Этот коктейль был изобретен в Венеции и носит имя великого художника Джованни Беллини. Он высоко оценен в профессиональном мире, отличается ярким цветом и непревзойденным мягким вкусом.
Ингредиенты:
1) игристое вино «Просекко» — 750 мл
2) белые персики — 4–5 штук
3) лед
4) сахар — 50 грамм
Приготовление:
Персики очистить от кожицы и разрезать пополам. При помощи ситечка сделать из них персиков пюре. Если оно несладкое, подсыпать сахар. А затем смесь нужно охладить. В шейкер добавить лед, шампанское и пюре, взболтать. Смесь процедить и вылить в фужер. Украсить можно кусочком персика, а также вишней.
Для домашнего варианта процесс можно несколько упростить:
Ингредиенты:
1) сладкое или полусладкое шампанское — 100 мл
2) сок персиков с мякотью — 50 мл
Приготовление:
Сильно охладить сок, шампанское и бокалы. Сначала залить в бокал персиковый сок, а затем шампанское. Бережно перемешать чайной ложечкой.
«Апероль Шприц»
Этот слабоалкогольный газированный напиток порадует изысканным сочетанием сладких фруктов и цитрусовой горечи. Вариантов у него существует множество, но классический готовят только на основе ликера «Апероль».
Ингредиенты:
1) игристое вино «Просекко» (можно заменить качественным сухим шампанским) — 60 мл
2) битер «Апероль» — 40 мл
3) «Спрайт» или газированная вода — 20 мл
4) Апельсин (можно взять красный грейпфрут) — 1 шт.
5) Лед по вкусу
Приготовление:
В охлажденный бокал насыпать кусочки льда и залить шампанское. Затем тоненькой струйкой влить «Апероль» и добавить до краев бокала газированную воду. Украсить напиток кусочками апельсина. Пить такой коктейль лучше через трубочку.
«Россини»
Если праздники будут проходить в романтическое обстановке, то лучше всего подойдет коктейль «Россини» — яркое сочетание шампанского и клубники.
Ингредиенты:
1) шампанское — 150 мл
2) крупная клубника — 3 шт.
3) Лед по вкусу
Приготовление:
Сделать из клубники пюре, добавить сахар по желанию. Смешать клубничное пюре с шампанским, процедить смесь через ситечко в бокал.
«Хуго»
Этот коктейль появился совсем недавно, но уже успел стать культовым. Он очень легкий и больше всего подходит для летней жары. Его вкус легко запоминается благодаря неожиданному сочетанию ягод. цитрусовых, мяты и сиропа из черной бузины.
Ингредиенты:
1) шампанское — 150 мл
2) газированная вода — 100 мл
3) четверть лимона
4) сироп “Цветки бузины”
5) листочки мяты
Приготовление:
В бокал поместить несколько кубиков льда и листики мяты, которые нужно размять ложкой. А затем влить сироп, шампанское о холодную газировку. Украсить можно долькой лимона и клубинкой.
«Шампань Айс»
Этот коктейль можно отнести и к сладким алкогольным блюдам, настолько он насыщенный. Поэтому подается на десерт. Для напитка понадобится специальный бокал — «харрикейн».
Ингредиенты:
1) шампанское — 50 мл
2) мороженое — 10 грамм
3) клубника — 50 грамм
4) мята — несколько листиков
Приготовление:
Смешать в бокале большие кусочки клубники, мелкие кусочки мяты и мороженое. Затем влить шампанское. Пить такой коктейль нужно через трубочку.
Общие рекомендации
1) Все компоненты (фрукты, соки, шампанское и сам бокал) нужно обязательно охлаждать.
2) Бокалы для коктейлей лучше брать достаточно объемные, они должны быть на 30% больше, чем все ингредиенты вместе взятые.
3) Шампанское нужно вливать медленно и не встряхивать. А перемешивать осторожно.
4) Покупать нужно только качественные продукты, чтобы какая-либо мелочь не испортила вкус.
5) В зависимости от вкусовых предпочтений можно использовать и сладкое, и полусладкое шампанское, и брют.
Небольшая хитрость, кто собрался все-таки пить шампанское: возьмите со стола ягоду клубники или какой-нибудь яркий фрукт и бросьте его в свой бокал. Это будет выглядеть оченб элегантно и празднично!
Приятного праздника!
патио: легкие и освежающие слабоалкогольные коктейли
Более теплая погода и более длинные дни часто отмечаются вечеринками у бассейна, пикниками и барбекю.
Но чтобы оставаться на ногах на знойной жаре и ярком солнце, лучше променять эти опасно легкие, но супер-пьяные тропические напитки на коктейли с низким содержанием алкоголя. Бонус в том, что сеансовые параметры также имеют тенденцию быть более освежающими. Представьте себе крепкий коктейль из Манхэттена, сделанный из игристого вина, свежих фруктов и большого количества льда.
Если вы хотите продлить летнюю выносливость или просто сохранить легкость, рассмотрите эти рецепты коктейлей с низким содержанием алкоголя.
Перейти к:
Вопросы и ответы >>
Классические слабоалкогольные напитки >>
Спритзы >>
Тропические напитки с низким содержанием алкоголя >>
Слабоалкогольные замороженные коктейли >>
Вопросы и ответы
Ответы на ваши вопросы о слабоалкогольных коктейлях, прежде чем вы отправитесь в свой садовый стул с напитком в руке
Что такое слабоалкогольные коктейли?
Коктейли с низким содержанием алкоголя — это слабоалкогольные напитки.Обычно их готовят из хереса, вермута, саке или вина без или с очень низким содержанием крепких алкогольных напитков, таких как водка, ром или виски.
Какие бывают хорошие слабоалкогольные коктейли?
Любители коктейлей предпочитают коктейль Американо, приготовленный из амаро и сладкого вермута. По сути, это Negroni, который обменивает джин на клубную газировку. Между тем, Aperol Spritz и Bellini, оба из которых содержат просекко, являются любимыми блюдами позднего завтрака.
Какой напиток с наименьшим содержанием алкоголя?
Крепость пива может составлять всего 4%, а неукрепленное вино — 14%.Что касается коктейлей, крепость биттеров и содовой составляет около 0,2%.
Классические слабоалкогольные напитки
Эти удобные для дневного отдыха классические блюда не только являются фаворитами для позднего завтрака, но и часто используются в качестве лекарств от похмелья
Слабоалкогольные напитки Pimm’s Cup
Набрали номер этого основного продукта Уимблдона и любимого летнего напитка. немного выпивки, благодаря травянистому амаро Фернет Бранка. Pimm’s, ликер на основе джина, смешанный с Fernet, дает освежающий и сбалансированный коктейль.
Sherry Cobbler
Классический коблер из хереса существует с середины 1800-х годов, но для этого рецепта историк коктейлей Дэвид Вондрич обновил его спецификации, чтобы удовлетворить современный вкус. Рецепт требует использования сверхтонкого сахара, но вы также можете использовать простой сахар. Просто потребуется больше времени, чтобы раствориться.
Michelada
Это любимое «лекарство» от похмелья делается разными способами и иногда от него страдает. Но для этого рецепта на восемь порций автор не изменил ингредиенты — он изменил способ их обработки и сборки.Он предварительно охладил пиво и сок Кламато и оставил лед для сервировочного стакана.
Американо
Чтобы превратить классический коктейль Негрони в дневное употребление, замените джин на клубную газировку, и вы получите Американо. Простое сочетание кампари, сладкого вермута и содовой делает его идеальным компаньоном для позднего завтрака «собачья шерсть».
Сессия Маргарита
Маргарита уже стала естественным украшением праздников в теплую погоду. Но по этому рецепту херес мансанилья, самый легкий и сухой из хересов, привлекает внимание текилы на отметке 1.5 унций против 0,75 унции текилы.
Spritzes
Пузырьковые коктейли, которые щекочут нос, созданы для того, чтобы наслаждаться солнечными днями
Mint Peach Rose Spritzer
В такой жаркий день все, что вы можете сделать, это сидеть на крыльце, обмахиваться веером, выпивать кувшин этого ледяного шпритцера. Смешайте свежую мяту и сахар, добавьте сочные белые персики, полейте розовым вином и остудите на ночь. Когда будете готовы подавать его, добавьте бутылку шампанского или игристого розового вина.
Limoncello Spritz
Перенеситесь на побережье Амальфи с этим восхитительным цитрусовым шприцем. Он сделан с использованием итальянского ликера лимончелло. Вы можете сделать свой собственный, как это делают большинство итальянцев, из цедры лимона, сахара и водки, или просто взять бутылку в магазине. Это идеальный напиток, который можно подавать перед едой или к легким летним закускам.
Aperol Spritz
Итальянцы уже более века отбрасывают Aperol Spritzes для аперитива (он же счастливый час).Но освежающий микс из аперола, просекко и клубной газировки только недавно штурмом захватил американские бранч-меню в 2010-х годах. В большинстве онлайн-рецептов коктейлей Aperol Spritz предлагается украсить его долькой апельсина, но этот рекомендует добавить восхитительный пикантный компонент трех зеленых оливок без косточек.
Hugo Spritz
Прикосновение ликера из бузины в сочетании с мятой и игристым напитком делает его очень красивым и освежающим напитком, которым можно насладиться во время позднего завтрака с друзьями. Этот рецепт прекрасен тем, что вы можете настроить его на свой вкус, добавив столько ликера из бузины или просекко, сколько душе угодно.
Shower Spritz
Да, это был бы коктейль, которым вы действительно можете наслаждаться, находясь в душе. Это возможно благодаря тому, что вы можете смешивать и пить его прямо из LaCroix. Украсьте эту красочную банку цедрой лайма, цедрой грейпфрута, колесом лайма, съедобной орхидеей, съедобным блеском и соломкой.
Тропические напитки с низким содержанием алкоголя
Тропические напитки известны тем, что маскируют свою силу сладостью, эффективно сбивая вас с ног.Но только не эти слабоалкогольные напитки!
Sherry Piña Colada
Крепленое вино понижает крепость и придает желанную ореховую нотку этой любимой тропической классике. Здесь все еще есть выдержанный ром, но это всего лишь пол-унции по сравнению с 1,5 унциями хереса амонтильядо.
U.S.S. Wondrich
Этот коктейль был создан историком коктейлей Тики и владельцем бара Джеффом «Beachbum» Берри для перерыва между сильными коктейлями Тики.Он сделан из хереса амонтильядо, сладкого вермута, ананасового сока, биттеров ангостуры и шоколадно-апельсинового ликера, который можно заменить на драму из душистого перца.
Bitter Mai Tai
Желаете классического тики, но хотите продолжить свой день? Попробуйте этот вариант с более низкой стойкостью, в котором смешанный ром обменивается на Кампари и добавляется ровно столько ямайского рома, чтобы он взбесился.
Golden Nugget Tiki Cocktail
Этот тропический напиток с низким содержанием алкоголя состоит из легкого шепота кашаки, бразильского дистиллированного спирта, приготовленного из свежевыжатого сока сахарного тростника, а также сладкого вермута, апельсинового сока, кокосового пюре и фалернума.Его кокосовые и миндальные нотки подарят вам пляжную атмосферу, но напиток не выбьет вас из колеи.
Regents Royale
Розовый смешанный тропический коктейль, подаваемый в лущенном ананасе с бутылкой просекко объемом 375 мл, вставленной вверх дном? Веселье! Несмотря на то, что это может показаться неприятным, игристое вино снижает крепость.
Слабоалкогольные замороженные коктейли
Лучший и самый интересный способ снизить внутреннюю температуру — это замороженный коктейль с низкой степенью защиты.
Frosé
Любовь к этой оригинальной смеси аперола, лимонного сока, простого сироп и розовое вино нисколько не угасли.Для его приготовления вы наливаете бутылку розового вина объемом 750 мл (на основе пино нуар или мерло) в кастрюлю размером 13 на 9 дюймов и замораживаете на срок до шести часов. После этого вы смешиваете его с другими ингредиентами в блендере, измельчаете и подаваете в бокалах купе.
Замороженная сангрия
Самая трудоемкая часть рецепта коктейля — это очистка апельсинов от кожуры и ручное отжимание лайма. Чтобы разделить четыре порции, просто бросьте в блендер пакет замороженных смешанных ягод, сухого красного вина, куантро, сока лайма и подсластителя и перемешайте.Это можно сделать прямо перед тем, как вам понадобится его обслуживать.
Guinness Milkshake
Milkshake Guinness можно попробовать в День Святого Патрика, но в жаркий летний день он еще лучше. Солодовый вкус ирландского стаута прекрасно сочетается с богатством ванильного мороженого. Не забудьте перед тем, как подавать коктейль, приготовьте пол-литра стакана: сначала охладите его в морозильной камере, а затем полейте внутреннюю поверхность стакана шоколадным сиропом.
Фернет и кока-кола Гранита
Фернет и кока-кола — любимый коктейль хайболла в Аргентине, и здесь он стал еще более освежающим, превращенным в граниту.Для этого требуется некоторое время на подготовку, например, заморозить ингредиенты на ночь, а затем соскрести вилкой. Но успокаивающие желудок амаро с колой идеально подойдут после мясного шашлыка.
Арбузная слизь из белого вина
Ключевым моментом является приготовление этой слизи из белого вина. Вы не только захотите заранее заморозить арбуз для получения более кремовой текстуры, но также захотите заморозить половину вина в виде кубиков льда, чтобы заменить обычные кубики льда. Таким образом, он не сильно разбавит ваш напиток.
Еще больше освежающих напитков для домашнего приготовления
От безалкогольных до самых крепких напитков — у нас есть все. Узнайте больше о вкусных коктейлях для напитков любого уровня алкоголя:
Наши 10 лучших коктейлей с низким содержанием алкоголя
Коктейли не нужно подавать крепкими и пряными, чтобы к ним относились серьезно. Не следует также рассматривать хайболлы с низким содержанием алкоголя как неудовлетворительно простые. В современной миксологии вы можете съесть свой торт и съесть его.
Собираетесь ли вы в «Сухой январь» или просто хотите выпить более осознанно, в этих 10 коктейлях в качестве основы используются ликеры с низкой крепостью или максимум 2 унции спирта с обильной порцией безалкогольных миксеров.То, чего им не хватает в выпивке, они с лихвой восполняют сложным вкусом, делая сокращение праздника.
Рецепт «Луч солнечного света»
Риф на риффе, этот хайболл разделяет свою ДНК и с пенициллином, и с золотой лихорадкой. Там, где в этих напитках есть бурбон или сплит-скотч, Ray of Sunshine добавляет пряностей за счет выдержанного рома. Сладкий привкус патоки сочетается с ярким имбирным сиропом, а добавление газированной воды облегчает тон и снижает шум.
Не пропустите падение !
Получайте новости о пиве, вине и коктейлях прямо на свой почтовый ящик.Рецепт холодного снэка
Апельсиновые ликеры обычно играют роль актеров второго плана, наиболее известны такие напитки, как «Маргарита» и «Коляска». Не здесь. Модификатор цитрусовых становится главным событием Cold Snap, коктейля с низкой крепостью, приправленным имбирем, с ослепительной добавкой ангостуры.Подается со льдом, оно обещает освежение с приятной ноткой зимних специй.
Рецепт воды с ранчо
Highballs не может быть намного проще и вкуснее этого. Смесь текилы и Топо-Чико, созданная, чтобы победить засушливую техасскую жару, бесконечно измельчена. Используйте репосадо или аньехо, чтобы добавить сложности и нотки специй для выпечки, и делайте вещи непринужденными, создавая прямо в бутылке с минеральной водой. Только не забудьте дольку лайма!
Рецепт итальянского джулепа
Замена бурбона амаро значительно снижает крепость этого классического напитка Derby Day.Грейпфрутовый сок и малиновый сироп добавляют яркие слои фруктов, а веточка мяты создает ароматное крещендо. Это идеальный повод достать медную чашку Джулеп в любое время года.
Рецепт Эль-Джефе
Освоил Палому? Этот подход к классическому мексиканскому хайболлу основан на одной из замечательных комбинаций фруктов и специй, смешанных с ананасовым соком и текилой с добавлением перца чили. Всплеск сиропа агавы добавляет сладости, в то время как струя газированной воды означает, что он не уходит слишком далеко от OG.
Рецепт газировки Ramos Gin Fizz
Этот коктейль из джина, жирных сливок и цитрусовых, который напрягает локти, представляет собой классический коктейль для позднего завтрака и потрясающую тренировку. Ищите вдохновение у профессионалов, чтобы помочь усовершенствовать его возвышающееся суфле, и будьте уверены, все усилия будут вознаграждены одним из самых ярких коктейлей на планете. Тоже чертовски вкусно.
Рецепт Кровавой Марии в нерабочее время
Забудьте о лекарствах от похмелья и бездонных завтраках, Кровавая Мэри — это гораздо больше, чем коктейль для завтрака.Нигде это не отображается лучше, чем рифф с шипами репозадо-мескаля. After-Hours Bloody Maria — это сложная, пикантная бомба умами с запахом дыма и шестью каплями шоколадной горечи чили.
Рецепт кофейного тоника с шипами
Взгляните мимо множества сортов твердого кофе RTD, поступающих на рынок, получите кофеиновый заряд и нежный гудок от этого гибрида крепкого кофе G&T. С ботаническим джином, горько-сладким тоником и жареным эспрессо смесь вкусов кажется головокружительной.Но все это сочетается с элегантностью и изяществом.
Рецепт розового портвейна Cosmopolitan
Пришло время заново познакомиться с Cosmo с помощью этого малоустойчивого, идеально розового оттенка. Водка Citron и трипл-сек исключены из оригинала, их место заняли простой сироп и розовое портмоне. Последний сам по себе является откровением, он служит основой для фруктовых коктейлей, но также является прекрасным аперитивом сам по себе или с газированной водой.
Рецепт «Земляничные поля навсегда»
Это особый случай: Strawberry Fields Forever не только не содержит выпивки (мы думали, что в этом обзоре должна быть хотя бы одна безалкогольная альтернатива), мы также предпочитаем думать о ней как о шаблоне, а не рецепте.Замечательная смесь домашних сиропов клубники и гибискуса, не стесняйтесь заменять фрукты любыми ягодами, которые есть в сезон.
6 слабоалкогольных коктейлей и напитков, чтобы увидеть вас летом
Есть ли какие-нибудь австралийские традиции, похожие на ежегодный рождественский кризис?
Дерзкий бокал игристого, пока ласточки потрошат дерево; пара пеньков, ухаживающих за барбекю под резким солнцем; стакан или три пино-гри к килограмму креветок… а затем по какой-то загадочной причине вы рыдаете и кричите на свою ошеломленную миловидную бабушку.
Мы все хотя бы смутно осознаем риски для здоровья, связанные с алкоголем: высокое кровяное давление; болезни сердца и печени; повышенный риск инсульта и некоторых видов рака — не говоря уже о последствиях для любого, кто испытывает даже намек на депрессию или тревогу.
Выберите свой (слабоалкогольный) яд:
Тем не менее, существует сильное социальное давление, чтобы принять его, особенно в это время года.
Но вот идея для так называемого сезона глупостей: пейте меньше! Вы почувствуете себя лучше, станете лучше выглядеть и станете намного лучшей компанией.
В помощь мы придумали шесть вариантов с низким содержанием алкоголя, которые помогут вам продержаться без растворения в течение долгого жаркого летнего дня.
ABC Everyday в вашем почтовом ящике
Получайте нашу рассылку новостей ABC Everyday каждую неделю
Mojito mocktail
Вам не нужен ром, чтобы приготовить мохито весело. (ABC Everyday: Тим Грей)Если вы трезвенник, вы обнаружите, что это тонкий сбор для тех, у кого есть вкус старше 12 лет. Часть великого гения ферментации заключается в том, что он производит дурацкие ароматы из летучих веществ. соединения, которых просто нет в смеси сахара и воды.
Когда я заказываю себе безалкогольный коктейль (кстати, можем ли мы найти более подходящее слово?), Я ищу что-то с похожими качествами на мою любимую выпивку: пряность, кислинка, кислотность и фанк.
Один из редких коктейлей, не утерянных при переводе, — это мохито, который больше зависит от вкуса лайма, мяты и имбиря, чем от вкуса рома. На самом деле, вы, вероятно, этого не пропустите.
Многие традиционные рецепты требуют добавления сахарного сиропа, но мы взрослые.Немного имбирного пива придает всю необходимую сладость, а сок лайма более сладкий, чем вы можете себе представить.
Пробел для воспроизведения или паузы, M для отключения звука, стрелки влево и вправо для поиска, стрелки вверх и вниз для громкости. Редкий безалкогольный напиток, который не потерял своего чутья — наслаждайтесь лаймом, мятой, имбирем и способностью забрать детей после школы. (Автор: Мэтт Гарроу)Ингредиенты
- 1 огромное количество листьев мяты
- 5 лаймов
- 1 имбирное пиво сверху
- 1 газированная вода
Метод
- 1.Вылейте сок из лайма в шейкер для коктейлей или в банку.
- 2. Разорвите листья мяты, бросьте их в шейкер и аккуратно перемешайте миксером или ложкой. Встряхните, но без особого энтузиазма.
- 3. Загрузите стакан со льдом и налейте известково-мятную жидкость. Добавьте половину смеси газированной воды и имбирного пива (если вы сладкоежка, просто используйте имбирное пиво).
Совет от профессионалов: для бизнеса следующего уровня добавьте немного (я имею в виду очень и очень небольшое количество) дымного острого соуса хабанеро, чтобы сбалансировать этот коктейль.
Поплавок Aperol
Готовьтесь к пузырям! (ABC Everyday: Тим Грей)Мой редактор категорически запретил мне писать о Spritz Aperol, публицисты настаивают на том, что — это аромат следующего лета в течение трех лет подряд («Это просто пьяная фантазия!», Мой редактор сказал мне).
Но он ничего не сказал о поплавке Aperol, так что технически я все еще в рамках брифинга.
Благодаря ползучей американизации нашего языка термин «Паук» вышел из моды, но по сути это то, чем является: пьяная фантазия — с мороженым!
В то время как большинство наших рецептов были сосредоточены на более «взрослых» вкусах, некоторые летние ночи просто взывают о тазе неаполитанского и суповой ложке.
Апероль — интересный ингредиент, потому что он имеет все признаки спиртного, но на самом деле он не так уж много алкоголя. При крепости 11% он менее пьянящий, чем большинство красных бокалов, и примерно половину алкоголя вы найдете в его кузене Campari. И хотя он обладает некоторой сверхцветной сладостью любимого апельсинового напитка послевоенной Германии, он уравновешивается его сильной горечью.
Сюда же добавлены некоторые необычные ботанические растения: например, горечавка, ревень и хина.
Так что вместо того, чтобы тянуться к коньяку в конце следующего званого обеда, почему бы не объединить десерт и послеобеденные напитки с этим возмутительно привлекательным для Instagram маленьким числом?
Пробел для воспроизведения или паузы, M для отключения звука, стрелки влево и вправо для поиска, стрелки вверх и вниз для громкости. Это паук с небольшим количеством алкоголя. Хотите сказать больше? (Мэтт Гарроу)Ингредиенты
- 1 мерная ложка мороженого по выбору
- 50 мл Aperol
- Газированная вода «Кровавый апельсин»
Метод
- 1.Нагрейте мерную ложку (или ложку) в горячей воде и приготовьте лучший кнель из мороженого. Залейте свой самый красивый стакан.
- 2. Налейте 50 мл Aperol и сверху добавьте содовую из красного апельсина. Здесь будьте осторожны — он будет пузыриться.
Розмарин и мимоза горечи
Стакан с газировкой и апельсиновым соком — что не любить? (ABC Everyday: Тим Грей)Мимоза — это двоюродный брат спритца, сочетающего шампанское — или, если вы из Австралии, игристое вино — с апельсиновым соком.Интересно, что свежевыжатый апельсиновый сок не является строго безалкогольным, поскольку он имеет тривиальную, но не несуществующую 0,5-процентную концентрацию алкоголя (по объему). Так что формально вы все равно пили по утрам.
Несмотря на его повсеместное распространение, многие из нас находят стандартную мимозу несколько заурядной, с ее сложным шампанским, подавленным ее сладкой вязкой сочностью.
На наш взгляд, здесь нужно что-то травяное, что-то пикантное и что-то кислое. Дайте ему кружиться.
Ингредиенты
- 1 бутылка шампанского или игристого вина (зависит от бюджета)
- 4 апельсина
- 1 лимон
- Биттер
- Веточка розмарина
Метод
- 1.Потому что вы эпикюр и не мечтает покупать сок, сваренный при сверхвысоких температурах и испорченный вкусом, отожмите четыре апельсина, чтобы получился сок.
- 2. Возьмите свою самую высокую и самую причудливую бокал для шампанского и наполните ее наполовину газированным вином, наполовину — OJ.Выдавите небольшое количество лимонного сока поверх смеси — вам не нужно много, так как ваши апельсины уже кислые.
- 3. Покрутите веточку розмарина в руке, надавливая на листья, чтобы высвободить немного его восхитительных масел. Добавьте несколько капель биттера (австралийского, если вы можете его найти), затем перемешайте всю смесь с веточкой розмарина. Swig.
Слабоалкогольное пиво
Стакан ледяного слабоалкогольного пива все еще освежает в жаркий день. (ABC Everyday: Тим Грей)Обязательно жаловаться на то, как пиво средней крепости испортило крикет.Но с точки зрения Cricket Australia, вы можете понять предпочтение меньшего количества обнаженных игроков, выбегающих на поле, чтобы вырвать всего Пэта Камминса (однако это адекватный ответ на состояние игры, которое может быть).
Шокирующая правда заключается в том, что алкоголь -бесплатное пиво прошло долгий путь.
В последние годы появилось несколько удивительно вкусных вариантов пива без алкоголя, которые доставляют все удовольствия настоящего пива: приятную горечь, пикантность, солодовую глубину и фанк-хмель.
Уровень потребления алкоголя достиг 55-летнего минимума — и ваши истории объясняют, почему
От похмелья до высоких затрат и страха похмелья читатели ABC делятся своими историями, чтобы помочь объяснить, почему наше потребление алкоголя упало до нового минимума.
ПодробнееПиво без алкоголя определяется как пиво крепостью менее 0,5%, что, для сравнения, примерно столько же выпивки, сколько вы найдете в спелом банане (правда).
Их делают точно так же, как и «обычное» пиво, но с использованием различных методов, известных только волшебникам (мелким и химическим инженерам), алкоголь перегоняется из сброженного пива.
И, в отличие от «настоящего» пива, «воображаемое» пиво действительно может быть вам полезно. Исследование, проведенное Техническим университетом Мюнхена, показало, что у бегунов, пьющих безалкогольное пиво, на 3,25 меньше шансов страдают инфекциями дыхательных путей, а также у них меньше болезненности и воспалений по сравнению с контрольной группой.
Единственная проблема, которую я вижу с этим все более вкусным безалкогольным пивом, — это их влияние на культуру австралийского крикета и грубое пробуждение, которое мы можем ожидать, если действительно посмотрим тест на День подарков.
Рислинг шприц
Есть смесь на любой вкус. (ABC Everyday: Тим Грей)Если вы в прошлом презрительно смотрели на тетю, которая брызгала содовой в полстакана вина, настаивая на том, что «так делают римляне!» — сделай глубокий вдох.
Газированная вода полностью нейтральна по вкусу и сделает отличное вино слегка растянутым, так же, как длинный черный цвет может раскрыть характеры в эспрессо или хайболле, подчеркнет травяные, пряные нотки в виски (с дополнительным преимуществом шипение!).
По моему опыту, почти все может быть вкусным, если вы готовы игнорировать свои предпочтения.
Влияет ли цвет алкогольного напитка на похмелье?
Уменьшит ли изменение типа употребляемого алкоголя вероятность похмелья? Это не так просто.
ПодробнееВзяв относительно слабоалкогольное вино, такое как Рислинг или Грюнер Вельтлинер, и долив его содовой, вы получите около 0,75 стандартного напитка.
Ароматные белые вина — лучший выбор для такого типа газированных напитков: отправляйтесь в сторону Семильона, Рислинга, Розе, Пино Гри.Вы даже можете попробовать Соаве или Альбарино, если вы в игре. Я не думаю, что было бы так жарко с вашими более маслянистыми белыми напитками, такими как Шардоне, но опять же: делайте все, что вам нравится.
Если вы хотите, чтобы сомелье упал в обморок, попробуйте заказать немного Бордо и взбить.
Ингредиенты
- бокал вина по выбору
- ¾ стакан газированной воды
Метод
- 1. Возьмите вино. Нанесите на стакан до заполнения на четверть.
- 2. Либо приготовьте газированную воду самостоятельно, либо купите предварительно газированную воду.Нанесите также на стекло. Пейте как следует.
Совет от профессионалов: если вы хотите добавить в вино кубиков льда, вы получите больше энергии. Он подавит более сложные ароматы в указанном вине, но это не значит, что оно не будет ни восхитительным, ни, что более важно, приятным.
Вермут
С вермутом в бокале легко выглядеть изысканно. (ABC Everyday: Тим Грей)Вермут никогда не получает должного уважения. Это тот напиток, который стоит в задней части шкафа с алкогольными напитками и выходит только тогда, когда на ужине гость заказывает мартини.Но материал волшебный.
Он ароматный и пикантный, сочетает в себе свежие фруктовые нотки вина с тонкими эфирами и полифенолами, содержащимися в спиртных напитках (перевод: аромат).
Впервые придуманный китайцами около трех тысяч лет назад, вермут — это вино, обогащенное корой, корнями, травами или чем-то еще, что у вас есть.
Вермут: непонятый аперитив
Где смешивают коктейли, где перегоняют джин и где пьют аперитивы, вы найдете вермут.Blueprint for Living поднимает стакан с этим напитком и обнаруживает, что это такое.
ПодробнееЕго универсальность — одна из причин, по которой этот продукт следует отмечать: когда мы говорим о терруаре, мы имеем в виду аромат определенного места. В вине это конкретное место выражается только двумя ингредиентами: виноградом и дрожжами.
Однако характер вермута зависит не только от винограда и дрожжей, но и от всего остального, что растет на полях вокруг него.
Самые известные вермуты производятся во Франции и Италии, и именно их вы найдете в своих больших бутылях.Но в Австралии есть небольшая, но динамично развивающаяся отрасль мелких производителей, производящих отличный местный вермут из местных ингредиентов, таких как плетение, клубничная жевательная резинка, речная мята и морская петрушка.
Воспринимайте это как мягкий совет или прямую инструкцию: покупайте австралийский вермут.
Крепость большинства вермутов составляет 16-18%. Другими словами, алкоголя чуть больше, чем вина. Но из-за того, что его вкус настолько сложен, вам не захочется его шхуна.
Хороший вермут лучше всего употреблять как потягивающий виски, обычно со льдом.Но еще он невероятно вкусен с брызгами минеральной воды и долькой апельсина. Итак, чтобы быть самым искушенным (и довольным) игроком на следующей вечеринке в саду, возьмите коврик для пикника, бутылку этого продукта в стакане со льдом, карманный нож и свой любимый цитрус.
Существуют национальные правила, направленные на снижение риска вреда от алкоголя. Они рекомендуют здоровым мужчинам и женщинам пить не более двух стандартных напитков в день (чтобы снизить риск вреда от связанных с алкоголем заболеваний или травм в течение всей жизни) и выпивать не более четырех стандартных напитков за один раз (чтобы снизить риск травм, связанных с употреблением алкоголя, в этом случае).
Размещено , обновлено
Low- Алкогольные коктейли — это тенденция, которая останется здесь надолго
Прошлый год был несравненным — и странным, и грустным, и сложным — во многих отношениях. Поэтому неудивительно, что уровень потребления алкоголя вырос повсеместно. (Помните то чувство беспокойства и неуверенности примерно в середине-конце марта 2020 года? Да, продажи алкоголя в Интернете за это время выросли на 262%.) Но, в то время как покупки выпивки росли, интерес к безалкогольным коктейлям также резко вырос. Больше не удовлетворенные Shirley Temples и клубной газировкой, трезвенники повысили свои стандарты и потребовали такой же осторожности при создании коктейлей, независимо от уровня их алкоголя.
Популярные карантинные коктейли в штате
Однако есть и золотая середина. Тот, в котором вам не нужно полностью отказываться от алкоголя, но и не нужно пить, чтобы напиться. Именно здесь на помощь приходят слабоалкогольные коктейли, также называемые слабой крепостью и низкой крепостью (по объему).Это область, которая несколько лет медленно развивалась, но теперь набирает обороты. Согласно отчету Bacardi о тенденциях 2020 года, 83% барменов считают слабоалкогольные коктейли популярными, и к 2024 году бренд ожидает 400% -ный рост продаж в Западной Европе. .
Что такое слабоалкогольные коктейли?
Коктейли с низкой степенью защиты — это именно то, на что они похожи: коктейли с меньшим содержанием алкоголя. Как отмечает Морин Петроски, автор только что вышедшей книги «НУЛЕЗАЩИТНЫЕ напитки и более 100 рецептов безалкогольных коктейлей и слабоалкогольных коктейлей», «эта категория немного сложна, потому что, как вы знаете, нет жестких правил о том, что делает употреблять слабый алкоголь.Просто в них меньше алкоголя, чем в традиционных напитках ».
Зачем пить коктейль с низким содержанием алкоголя?
Слабоалкогольный коктейль может оказаться идеальным напитком во многих случаях. Они идеально подходят для дневного питья или счастливого часа, потому что вы можете расслабиться, но при этом оставаться функциональным до конца дня. «Я люблю выпивать днем», — говорит Петроски. «Я думаю, это супер весело. Но реально ли это делать постоянно? Нет. Но можно ли выпить бокал Aperol на обед на улице? Конечно вы можете. Можете ли вы воспроизвести некоторые из тех ощущений, которые у вас возникли, когда вы могли путешествовать? да.Категория с низким содержанием алкоголя идеально подходит для этого. Побаловать себя.»
Менее крепкие напитки — отличный выбор после того, как вы расслабились на праздниках или, возможно, переусердствовали в последние миллионы месяцев. «Я думаю, что категория с низким содержанием алкоголя — идеальное место для людей, которые не хотят отказываться от выпивки, но, возможно, просто хотят принять это немного легче», — говорит Петроски. Это отличный вариант для людей, которые хотят быть более внимательными и здоровыми, когда дело доходит до употребления алкоголя.
Плюс, по словам Петроски, напитки с низкой крепостью могут быть действительно забавными.«Если вы считаете себя гурманом или кем-то, кто хочет узнать о разных вкусах, эта категория потрясающая. И это так доступно. В большинстве этих коктейлей очень мало компонентов. Их действительно легко поднять ».
Как приготовить слабоалкогольные коктейли
Смешиваете ли вы коктейль с большим, небольшим количеством алкоголя или без него, основная предпосылка остается той же. «Есть настоящее ремесло в создании напитка, который стоит того, чтобы потратить время на то, чтобы получить что-то интересное, многослойное и сложное, и не слишком сложное, но и удовольствие, — говорит Петроски.
Она говорит, что вино и шампанское могут быть отличным местом, чтобы начать играть с коктейлями с низкой крепостью, поскольку они и так менее крепкие, чем большинство спиртных напитков. «Если кто-то уже знает, что ему нравится шампанское, ему понравится коктейль с шампанским, в котором будет меньше алкоголя», — говорит Петроски. Попробуйте добавить аперитив, биттер или куст уксуса, и вы получите коктейль, достойный бара, который хорошо сочетается с ужином. Он сшибет вам носки, но не опрокинет вас.
Рецепты слабоалкогольных коктейлей
22 Слабоалкогольные коктейли для теплых вечеров
Когда-то резервный план для ресторанов, ограниченный лицензиями на пиво и вино, сессионные коктейли — или слабоустойчивые возлияния — превратился в самостоятельную тенденцию. Возможно, отчасти благодаря распространению амаро, вермута и хереса, слабоалкогольные напитки входят в меню баров по всей стране, выступая в качестве промежуточного звена между безалкогольным коктейлем и коктейлем. Ниже представлены 22 коктейля с легким крепким настроением!
Бостон
Хоторн
Расположение: 500A Commonwealth Avenue, Бостон, Массачусетс Pamplemousse Rose и грейпфрут.
В отеле Hawthorne каждый сезон делают хересный сапожник, а зимой — грейпфрут. «Достаточно сладости, чтобы уравновесить сухой херес с сильным ароматом грейпфрутового масла, смешанным с оттенком мяты, когда вы подносите напиток к носу, чтобы выпить», — говорит создатель напитка Джаред Садоян.
Фото: Мелисса Остров
Чикаго
Бар DeVille
Расположение: 701 N Damen Ave, Чикаго, Иллинойс
Бармен: Брэд Болт
Коктейль: Красивый Пит (10 долларов) с формулой Carpano Antica, сидром Vander Mill Ginger Peach, лимоном и биттерами Angostura.
Поскольку вермут прекрасно сочетается с сидром, по словам бармена Брэда Болта, он сделал этот длинный коктейль из этих двух, добавив лишь немного сахара, чтобы усилить сладость вермута.
Фотография: Bar DeVille
Одинокий волк
Расположение: 806 W Randolph St, Чикаго, Иллинойс
Бармен: Стивен Коул
Коктейль: Hot Wine Bling (12 долларов США) с горячим глинтвейном, красным вином, коньяком и специями для выпечки.
Это идеальный горячий коктейль для холодных ночей благодаря теплым ароматам корицы, гвоздики и звездчатого аниса. И от всего лишь глотка коньяка он получает удовольствие, но по-прежнему имеет низкую стойкость, чтобы позволить себе считанные секунды.
Фото: Одинокий волк
Лос-Анджелес
Бык и сын
Расположение: 1534 Montana Ave, Санта-Моника, Калифорния
Бармен: Тайлер Отт
Коктейль: The Clawfoot (11 долларов США) со сладким вермутом Carpano Antica, водным туманом из цветов апельсина Lillet Blanc и цедрой апельсина.
Вдохновленный коктейлем «Bathtub Punch» с добавлением самогона, который иногда делает директор по напиткам Тайлер Отт, The Clawfoot призывает к Lillet Blanc, который добавляет легкие цитрусовые и цветочные ноты, чтобы сбалансировать сильную ароматику Carpano Antica. «Этот напиток назван The Clawfoot, потому что это лучшая версия пунша для ванны, а Clawfoot — лучшая версия ванны», — говорит Отт.
Фото: Энн Фишбейн
Редберд
Расположение: 214 S Main St, Лос-Анджелес, Калифорния
Бармен: Тобин Ши
Коктейль: Winter Spritz (12 долларов США) с Совиньон Блан, Dimmi Liquore di Milano, Pamplemousse и осветленным лимоном.
«Новейший спритц имеет вкус, как будто у Совиньона Блан и Фрески родился ребенок: супер освежающий. В грейпфруте и Совиньоне Блан есть что-то, что поют вместе», — говорит менеджер бара Тобин Ши. Для еще более игристого напитка Ши приготовила большую партию и наполнила ее газом. Легко пить, с такой же стойкостью, как стакан вермута.
Фото: Redbird
Яхт-клуб Санта-Моники
Расположение: 620 Santa Monica Blvd, Санта-Моника, Калифорния
Бармен: Коди Саммерс
Коктейль: Жилет Винченцо (10 долларов США) с глинтвейном вермута (Carpano Antica Sweet Vermouth, Cocchi Vermouth di Torino, e Chinato Mes), джин Old Tom, Crème de Noyaux, красный апельсин, ваниль и содовая.
Бармен Коди Саммерс хотел создать переходный напиток для гостей, переходящих от коктейля к вину во время ужина в ресторане Santa Monica шеф-повара Эндрю Киршнера. Коктейль с глинтвейном из глинтвейна, приготовленный Саммерсом, служит для приготовления вкуса, с легким оттенком джина Old Tom, чтобы придать ему основу. «Красный апельсин придает ему нотку сезонной цветочной кислотности. Капля бурбонской ванили завершает его, а прозрачная пузырьковая вода придает вечеринке буйство», — говорит он.
Фото: Яхт-клуб Санта-Моники
Нью-Йорк
Betony
Расположение: 41 West 57th Street, New York, NY
Бармен: Имон Роки
Коктейль: Grand Cru Cobbler (20 долларов США) с шампанским Гран Крю, домашним кремом с ментом и небольшим количеством джина (только для усиления фон можжевельника) и масло грушанки.
Grand Cru Cobbler Эмона Роки имитирует «первые глотки холодного воздуха, которые вы вдыхаете, когда находитесь на улице зимой в окружении вечнозеленых деревьев», — объясняет он. Для приготовления шампанского Гран Крю уменьшают вдвое, выпаривая спирт и создавая терпкую основу, которую Рокки смешивает с домашним крем-де-мент, небольшим количеством джина и винтергринным маслом. Это освежающий легкий ответ на все эти сытные зимние коктейли.
Фото: Betony
Донна
Расположение: 27 Бродвей, Бруклин, Нью-Йорк
Бармен: Джереми Ортель
Коктейль: Пройдите дорогу пешком (13 долларов США) с сухим мешком Bodegas Williams & Humbert 15-летний Олоросо Шерри, Люстау Бренди де Херес, Клюквенный ликер Clear Creek, сок лайма, ананасовый сок, простой сироп, марокканские горькие настойки Bitter End и сельтерская вода.
Главный бармен Джереми Ортель любит предлагать по крайней мере один коктейль с низким содержанием алкоголя, чтобы дать своим гостям возможность выбора. Несмотря на то, что в этом напитке мало алкоголя, он все же богат и сложен. «Сухость клюквы хорошо сочетается с темными фруктовыми и изюмовыми ароматами бренди и хереса», — говорит он, добавляя: «Ананасовый сок в основном нужен для того, чтобы сделать напиток жирнее и придать ему полное, бархатное ощущение во рту».
Фото: Донна
Фунг Ту
Расположение: 22 Орчард-стрит, Нью-Йорк, Нью-Йорк
Бармен: Команда бара Fung Tu
Коктейль: Денежное дерево (12 долларов) с хересом фино и амонтильядо, цинаром, биттерами Пейшо и Ангостура, скотч-ополаскивателем, и лимонное масло.
Большинство коктейлей с низкой степенью крепости имеют плохую репутацию из-за нежности и легкости вкуса, но Денежное дерево имеет соленый, ореховый и горький вкус с небольшим количеством дыма благодаря полосканию скотчем.
Фото: Майкл Тюлипан
Среднее отделение
Расположение: 109 St. Mark’s Place, New York, NY
Бармен: Люсинда Стерлинг
Коктейль: Fool for Love (14 долларов США) с Domaine de Canton, гранатовым ликером PAMA и свежим лимонным соком.
Управляющий партнер / бармен Люсинда Стерлинг хотела создать коктейль с низким содержанием алкоголя, которым гости могли бы наслаждаться в течение всего вечера. Ее праздничный зимний напиток, Fool for Love, позволяет посетителям развлекаться, не выходя за борт.
Фото: Среднее отделение
Nitecap
Расположение: 120 Rivington St, New York, NY
Бармен: Наташа Дэвид
Коктейль: Mermaid Parade (14 долларов США) с аперолем, Pasquet Marie-Framboise, грейпфрутовым и лимонным соками, яичным белком и, конечно, , блеск.
«Подумайте: взрослый грейпфрутовый яичный крем — слегка горьковатый от апероля, немного терпкий от лимонного и грейпфрутового сока, слегка сладкий от мари-фрамбуаз, легкий и пенистый», — говорит партнер и генеральный директор Наташа Дэвид. Ее «Парад русалок» является любимым напитком во время ежедневного часа аперитива в баре.
Фотография: Nitecap
Медленно Ширли
Расположение: 121 W 10th St, New York, NY
Бармен: Джим Кернс
Коктейль: North by Northwest (22 доллара США) с поммо, абсентом, лимоном, тростниковым сиропом, фирмой Clear Creek’s Douglas Fir, Ransom Old Tom джин и укроп из листьев укропа.
Этот легкий освежающий напиток воспевает терруар и климат Орегона с использованием спиртных напитков компании Clear Creek Distillery Douglas Fir и джина Ransom Old Tom. «Идея заключалась в том, чтобы создать коктейль для апертива, используя ингредиенты, уникальные для тех мест, где они родились», — говорит создатель напитка Джим Кернс. Фенхель и абсент сочетаются с древесными нотами джина и соснового ликера.
Фото: Ник Вордерман
Тимна
Место нахождения: 109 St.Mark’s Place, New York, NY
Бармен: Амир Натан
Коктейль: Средиземноморский ревивер с домашним можжевеловым сиропом, кокки американо, сухим вермутом Dolin, лимоном и домашним сиропом звездчатого аниса.
Директор по напиткам Амир Натан хотел создать Corpse Reviver # 2 со средиземноморским профилем. «Поэтому вместо джина я сделал можжевеловый сироп, а вместо абсента я использовал сироп звездчатого аниса», — объясняет он. «Кроме того, я заменил Cocchi Americano на Lillet Blanc.Сухой вермут Dolin завершает все и позволяет объединить все вкусы »
Фото: Майкл Тюлипан
Портленд
Театр Болливуда
Расположение: 2039 NE Alberta, Portland, OR
Бармен: Daniel Osborne
Коктейль: Great Gambler (10 долларов США) с хересом Lustau East India, аперолом, содовой и апельсином.
Для поклонников американо есть ресторан Great Gambler, который обменивает кампари на апероль, а сладкий вермут на херес Lustau East India.«Это идеальная смесь горько-сладкого, орехового и игристого вкуса, которая очень хорошо сочетается с пряным богатством меню блюд Болливудского театра», — объясняет партнер и бармен Дэниел Осборн.
Фото: Болливудский театр
Междугородний
Расположение: 4057 N Mississippi Avenue, Портленд, OR
Бармен: Джеффри Сеймур
Коктейль: Italian Diplomat (9 долларов США) Punt e Mes, вермут Carpano Bianco, Luxardo maraschino и апельсиновый биттер Regan’s.
Самое лучшее в разливном коктейле Italian Diplomat, по словам его создателя, менеджера бара Джеффри Сеймура, заключается в том, что, несмотря на низкую стойкость, «он пьется как обычный, сложный глоток». Эта вариация Diplomat сочетает в себе Carpano Bianco и Punt e Mes для большего тела и отличного вкуса.
Фото: Interurban
Сакраменто
Компания по производству крюков и лестниц
Расположение: 1630 S St, Сакраменто, Калифорния
Бармен: Крис Такер
Коктейль: Носилки для трубок (9 долларов) с чилийским ликером Анчо Рейес, апельсиновым соком и манго Джаррито.
Бармен Крис Такер любит держать в меню несколько коктейлей с более низким содержанием алкоголя в качестве дополнения к еде, альтернативы любителям вина и пива или перед ужином. В его трубочном носилке «пряный изюм и легкое тепло от Ancho Reyes прекрасно сочетаются с ароматом тропических фруктов, исходящих от Mango Jarritos, кислота из свежего OJ делает вкус ярче и насыщеннее, а сахар дает более приятный баланс вкусу. коктейль «.
Фото: Крис Такер
Водяной мальчик
Расположение: 2000 Capitol Ave, Сакраменто, Калифорния
Бармен: Джош Хант
Коктейль: Флип из сладкого картофеля (11 долларов) с ликером из сладкого картофеля Corbin Cash, сухим картофельным ликером Pierre Ferrand Dry Curaçao, кленовым сиропом и цельным яйцом.
Флип из сладкого картофеля похож на банку без тяжелой крепкой выпивки. «Это замечательный напиток, похожий на Nog, и да, в нем используется цельное яйцо, желток и все остальное. Его нужно встряхнуть насухо, а затем со льдом, чтобы добиться нужной консистенции. У него действительно восхитительный вкус!» восклицает бармен Джош Хант.
Фото: Джейсон Хорн
Сан-Франциско
1300 на Fillmore
Расположение: 1300 Fillmore Street, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Кен Фурусава
Коктейль: Madeira Cobbler (11 долларов США) с мадейрой, сахаром демерара, апельсинами и лимоном.
Бармен Кен Фурусава хотел создать коктейль «Мадейра», чтобы дополнить меню ресторана с низким уровнем деревенской кухни, и он оказался невысоким. «Наша мадера на вкус немного сладкая и ореховая, и чтобы усилить ее вкус, мы добавляем немного апельсинового сока и лимона. Она полна орехового, цитрусового вкуса», — говорит он.
Фото: 1300 на Fillmore
Bon Marche
Расположение: 1355 Маркет-стрит, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Эрик Куилти
Коктейль: La Grand Illusion (12 долларов США) с настоянным на абрикосах хересом олоросо, вермутом Алессио, коньяком и биттерами.
Бармен Эрик Квилти любит использовать херес и вермут в коктейлях с низкой крепостью. «Меня постоянно впечатляет способность шерри подчеркивать характерные черты любой категории спиртных напитков», — заявляет он. «Он уравновешивает коктейли своей нервной кислотностью, оставаясь при этом нежным и строгим». В его La Grande Illusion сухой и насыщенный абрикосовый херес олоросо и горько-сладкий вермут уравновешивают друг друга, в то время как хит коньяка обеспечивает основу.
Фото: Bon Marche
Hillside Supper Club
Расположение: 300 Precita Avenue, Сан-Франциско, Калифорния
Бармены: Остин Феррари, Тони Феррари и Джонатан Саттон
Коктейль: Mr.Gomez (14 долларов) с хересом Alvear Solera Cream Sherry, холодным кофе, копченым сиропом и лимонным соком.
Поскольку у него нет полной лицензии на продажу спиртных напитков, Hillside Supper Club старается предлагать креативные коктейли с низкой стойкостью, которые выходят за рамки пива и вина. В «Мистер Гомес» кофе придает коктейлю из хереса нотку аромата, который затем разбавляется лимоном.
Фото: Hillside Supper Club
Myriad Gastropub
Расположение: 2491 Mission St, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Стивен Свичер
Коктейль: Persephone’s on Fire (10 долларов США) с гранатом, вином агавы, кокки американо, лаймом, халапеньо и чили ликером Анчо Рейес.
Так как Myriad Gastropub имеет ограниченную лицензию на продажу спиртных напитков, ведущий бармен Стивен Свичер работал с шеф-поваром / владельцем Триш Трейси, чтобы создать коктейли, которые можно посещать. Его «Персефона в огне» — это восхитительное сочетание сладкого и горячего. Пер Свичер: «Кислотность лайма прорезает агаву и гранат, в то время как халапеньо дает послевкусие!»
Фото: Myriad Gastropub
Вашингтон, округ Колумбия
Урбана
Расположение: 2121 P St NW, Вашингтон, D.C.
Бармен: Андреа Татеосиан
Коктейль: Fallen Leaf (10 долларов) с Punt e Mes, сладким перцем Сент-Элизабет, ореховым ликером Nux Alpina, простым сиропом, лимонным соком и крепким сидром Джека.
Коктейль Fallen Leaf обладает любимыми зимними вкусами: гвоздикой и апельсиновой цедрой от Punt e Mes, богатой ароматной пряностью от ликера из грецких орехов и яблочного сидра. По словам Татеозиана, Punt e Mes «находится между вермутом и квинкиной», в то время как ликер из грецких орехов добавляет немного терпкости.
Фото: Urbana
1300 Fillmore Street, Сан-Франциско, CA 94115 (415) 771-7100
41 West 57th Street, Нью-Йорк, NY 10019 212-465-2400
В летнюю жару, легкие коктейли держат вас в тонусе
Теплым весенним вечером тема в литературном коктейль-баре Reading Room в Вашингтоне, округ Колумбия.C., был роман 2017 года «Пачинко». Сага о корейской семье, которая иммигрирует в Японию, книга послужила источником вдохновения для создания дюжины коктейлей в меню, каждый из которых назван в честь ключевого отрывка.
Одна рюмка под названием «Она была права; Было странно, что он родился в Японии и у него был южнокорейский паспорт »- пьянящая смесь лемонграсса, имбиря, соджу, сакэ и мяты. Другой: «Румяна на ее губах цвета умэбоши» — смесь джина Бермондси, Кампари, сливового вина и апельсиновой цедры.
Каждую неделю бармен Шанталь Ценг выбирает новую книгу и предлагает новые коктейли.Но в меню всегда одно и то же: почти половина напитков слабоалкогольная.
«Всегда лучше иметь хорошо перемешанный напиток, чем чистый алкоголь», — сказал Кристофер Уильямс, федеральный служащий, который был одет в мотоциклетную куртку и шляпу-шляпу и потягивал аперитив из джина Бермондси, Мадейры, Шартреза и др. всплеск сока кимчи.
По мере приближения нового лета в широкое распространение входят напитки с низкой крепостью — одновременно освежающие и разумный выбор для долгих, запеченных на солнце вечеров.
Fresh Kills Bar в Вильямсбурге, Бруклин, посвящает часть своего меню «low-A.B.V.s» (алкоголь по объему), в то время как Nitecap в Нижнем Ист-Сайде называет свои версии «аперитивами». А некоторые бармены продвигают новое название — «сессионные коктейли». Этот термин, который, как полагают, возник в Англии, относится к длительному пьянству, обычно пиву, при котором напитки с более низкой крепостью поддерживают вечеринку.
Акцент на этих мягких, но все же тщательно приготовленных возлияниях — это не попытка мира коктейлей оздоровить организм в 21 веке.Это новое открытие. По словам Дрю Лазора, автора книги «Сессионные коктейли: слабоалкогольные напитки на любой случай», опубликованной в этом месяце издательством Ten Speed Press, мартини 19-го века часто готовили из равных частей джина и вермута вместо сегодняшних четырех- или пятикратных. отношение к одному.
Многие ранние стандарты были разработаны с учетом низкой стойкости. Бамбук, созданный в 1890-х годах в Японии и регулярно присутствующий в американских меню на рубеже 20-го века, готовится из хереса, сухого вермута, простого сиропа и смеси ангостуры и апельсинового биттера.Adonis заменил сладкий вермут сухим, сделав аперитив более фруктовым и ярким.
Кредит … Тони Сеникола / The New York TimesХотя нет точного правила для того, что считать сессионным коктейлем, г-н Лазор говорит, что он должен содержать не более трех четвертей унции крепкого спирта.
В первые годы недавнего возрождения американских коктейлей эти напитки были утрачены. Когда г-н Лазор сказал людям, что он пишет книгу о слабоалкогольных коктейлях, наиболее частым ответом было фырканье: «Ну, а какой в этом смысл?» Его ответ: «Это не обязательно должен быть напиток, который ударит вас по ягодицам после одного, чтобы быть большим по вкусу или интересным.”
Многие бармены пришли к такому же выводу, хотя, возможно, по разным причинам. Фиби Эсмон, директор по коктейлям Cùrate и Nightbell в Эшвилле, Северная Каролина, говорит, что по крайней мере часть интереса к более легким коктейлям вызвана самосохранением: известно, что бармены балуются своими собственными творениями, а напитки с более низкой стойкостью — один ответ на безудержное злоупотребление алкоголем в бизнесе. И оказывается, что приятно горькие ликеры, такие как электрический желтый Suze или Cynar на основе артишока, столь же интересны, как и бурбон крепости 80.
В этом духе мисс Эсмон предлагает несколько освежающих лоу-кик-коктейлей. В Nightbell есть Between Rounds, смесь хереса Олоросо, Цинара, пеканового сиропа и биттеров для барбекю. В современном тапас-баре Cùrate она наполняет бочонками херес Manzanilla домашним сидром и слегка газирует его.
«Вы никому, в том числе и себе, не делаете одолжения, вытаскивая их колени из-под одной рюмки, — сказала г-жа Эсмон. «Людям нравится тусоваться в барах. Вот как вы зарабатываете деньги.”
Слабоалкогольные коктейли скоро станут вашими летними напитками
Наше желание выпить коктейль с низким содержанием алкоголя, также известный как сессионный коктейль, прямо пропорционально температуре.
Чем выше поднимается столбик термометра, тем больше мы хотим собрать наших самых близких друзей, расслабиться и освежиться летним напитком.
Когда на улице жарко, когда речь заходит о наших коктейлях, мы все думаем о том, что меньше значит больше (то есть меньше сахара и меньше алкоголя), и это хорошая новость, потому что в настоящее время идет полномасштабное движение с низким содержанием алкоголя (алкоголь по объему). эффект.В частности, в мире коктейлей в настоящее время представлены напитки с низким или нулевым содержанием алкоголя, но не экономящие на творчестве или освежающем живом вкусе.
Этим летом мы сотрудничаем с THE HOUSE OF ANGOSTURA®, чтобы привнести тенденцию напитков с низким содержанием алкоголя в летнее развлечение — будь то пикник, пикник или импровизированный счастливый час. С началом лета коктейль с низким содержанием алкоголя станет освежающим вариантом для долгих дней, проведенных на солнце.
Здесь вы найдете все, что вам нужно знать о слабоалкогольных коктейлях, в том числе рецепт нашего любимого напитка с низким содержанием алкоголя, который можно приготовить для следующей летней вечеринки.
Прежде всего, что такое коктейль с низким содержанием алкоголя?Маргарита, Манхэттен и Мартини — это традиционные коктейли. Это означает, что это алкогольные напитки, состоящие из спирта (или нескольких спиртов), смешанного, взболтанного или перемешанного с другими ингредиентами.
На другом конце спектра напитков есть коктейли с низкой крепостью, названные так потому, что в них мало крепкого алкоголя. Эти слабоалкогольные коктейли обычно содержат не более 0,5 унции крепкого спирта на порцию.Коктейли с низким содержанием алкоголя также могут быть приготовлены с использованием менее крепких спиртов, которые традиционно используются для дополнения или уравновешивания крепких спиртных напитков, таких как херес или вермут, в качестве единственного базового спирта в коктейле.
Итак, хотя нет никаких жестких правил относительно низкого алкоголя, эти коктейли, как правило, содержат менее 15 процентов алкоголя. Для сравнения: эти коктейли больше подходят для крепкого пива или бокала вина, чем для традиционного коктейля.
Зачем пить слабоалкогольный коктейль?Основным преимуществом коктейля с низким содержанием алкоголя является то, что он дает вам возможность ответственно насладиться более чем одним напитком в течение длительного периода времени.Таким образом, вы можете экспериментировать с разными коктейлями и вкусами, не переедая.
Еще одна причина, по которой мы предпочитаем слабоалкогольные коктейли, заключается в том, что низкий уровень крепких напитков делает их еще проще сочетать с едой! И, как вы знаете, здесь мы почти всегда думаем о нашей следующей трапезе.
Меньше значит большеКоктейли с низким содержанием алкоголя можно использовать в качестве сессионных напитков или напитков с низким содержанием алкоголя, чтобы вы могли пить их несколько раз в течение длительного периода.
И, как и многое другое, что мы делаем здесь, в Salt & Wind, ключ не в количестве, а в качестве. Меньше алкоголя означает, что у вас нет крепких спиртных напитков, определяющих вкус (например, классический Old Fashioned), поэтому качественные ингредиенты еще более важны для обеспечения отличного вкуса.
Биттеры ANGOSTURA ® являются важным ингредиентом коктейлей с низким содержанием алкоголя, потому что, проще говоря, они преобразуют любой напиток. Они добавляют исключительную глубину вкуса и баланс любому коктейлю, даже если напиток приготовлен без сильных вкусовых характеристик крепкого спирта.
Когда заказывать коктейль с низким содержанием алкоголяНет неподходящего времени, чтобы выпить слабоалкогольный коктейль, но мы склонны обращаться к ним, особенно когда коктейльный час — это скорее марафон, чем спринт.
Для нас это идеальный коктейль, чтобы подчеркнуть непринужденный летний вечер, скажем, тот, который включает в себя двухместные качели, круглую веранду и отличную компанию.
Здесь, в Калифорнии, мы переходим к сессионным коктейлям для барбекю на закате или пикника после долгого дня прогулок на свежем воздухе.Мы обнаруживаем, что чем больше мы все уделяем внимание благополучию, тем больше мы видим, что обращаемся к этому стилю коктейлей.
Это ключ к созданию отличного коктейля с низким содержанием алкоголяКак и в случае с традиционным коктейлем, название коктейля с низким содержанием алкоголя — это баланс. Выбирая крепкие спиртные напитки из коктейля, вы захотите использовать ингредиенты, которые привносят аромат и индивидуальность!
Мы советуем использовать те же качественные ингредиенты и классические методы, которые вы использовали для классического коктейля, но вам, возможно, придется уменьшить объем других сильных ароматов (например, цитрусовых соков), чтобы учесть тот факт, что алкоголь практически отсутствует.
При приготовлении коктейлей с низким содержанием алкоголя мы любим использовать ароматические и апельсиновые биттеры ANGOSTURA ® , чтобы усилить сложность и интенсивность вкусов других ингредиентов, при этом подавляя кислые ингредиенты и традиционные ликеры. Это приводит к большему балансу, особенно при экспериментах с уменьшением или устранением уровня спирта в напитках.
Вот как приготовить коктейль с низким содержанием алкоголя!Если вы раньше не пробовали коктейль с низким содержанием алкоголя, отличное место для начала — это коктейль Агуа Фреска с огурцом и базиликом.Менее сладкий, чем традиционный agua fresca , этот низкокалорийный коктейль представляет собой смесь огурца, базилика, сока лайма и меда, а завершается он ликером из цветов бузины и несколькими каплями апельсинового биттера ANGOSTURA® . и брызги газированной воды.
В результате получился суперосвежающий напиток с содержанием алкоголя менее двух процентов, так что вы можете поджарить лето чем-то изысканным, но все же очень креативным!
Апельсиновый биттер ANGOSTURA придает напитку уникальную сложную смесь тропических апельсинов и специй, преображая коктейль с помощью сладкого и горького вкусов.Их можно купить в продуктовых магазинах и розничных продавцах спиртных напитков по всей стране.
Вы пробовали раньше коктейль с низким содержанием алкоголя? Дайте нам знать в комментариях ниже!
Связь с Salt & Wind Travel
Подробнее о Salt & Wind Travel
.