Консервирование перца с медом: Консервированный болгарский перец с медом, пошаговый рецепт на 308 ккал, фото, ингредиенты

alexxlab 19.01.1973 0 Comments

Содержание

Горький перец с медом на зиму

Горький перец с медом на зиму понадобится только для тех людей, которые очень любят острый перец. Лучше всего купить перец разноцветный, он очень красиво и эффектно смотрится в банке.

Выбирайте, смотрите, что бы перец был именно горьким. Есть такое поверье, что тот перец, который больше закручен, в бараний рог, он самый горький. Именно на контрасте горького перца и мёда, мы добьемся идеального вкуса. Можно эту заготовку делать в маленьких банках 300 мл или 500. Большего объёма не стоит брать банки.

Для приготовления горького перца с мёдом нам понадобится – 45 минут, выход продукта – 0,5 литра.

Как приготовить «Горький перец с медом на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления горького перца с медом на зиму, нам в первую очередь нужно найти яркий, свежий, сочные и красивый горький перец. Лучше всего покупать такие овощи на рынке, у бабушек, чтобы они были с огорода. Промываем перец тёплой водой три раза.
Надеваем перчатки или используем ножницы, что б потом наши руки не пекли после нарезки горького перца. Нарезаем его крупными кусочками без плодоножки и семечки, можно не вытрушивать. Высыпаем горький перец в заранее подготовленную пол литровую сухую, пропаренную банку. И крышки тоже нужно проварить минут пять на медленном огне, потом обсушить. Складываем плотно перец, встряхивая банку, чтобы больше его поместилось. Чистим чеснок, разрезаем его напополам и добавляем тоже в банку. Для аромата и пикантного вкуса добавим немного молотой паприки и горошины душистого перца.
Заливаем крутым кипятком наши горькие перцы. Заранее поставьте воду, чтобы потом не ждать. Накрываем крышкой нашу заготовку и засекаем 10 минут.
Через время открываем чуть-чуть крышку и выливаем этот маринад в сотейник. Включаем огонь сильный, добавляем соль, и столовую ложку меда.
Помешиваем маринад с мёдом, чтобы он быстрее растворился. После закипания маринада, ждём пару минут, и выключаем огонь. Наливаем в банку с перцами уксус, следом заливаем горячим маринадом.
Берём ключ для консервации, полотенце, можно поставить банку на газету или доску, и закатываем быстренько крышка для консервации. Заготовку нашу можно накрыть теплым одеялом и подождать пока она остынет. Зимой, открыв баночку горького перца с медом, вы вспомните все прелести нашего лета. Отлично эта закуска подходит для веселых посиделок с крепкими алкогольными напитками.

( Пока оценок нет )

Болгарский перец в меду — пошаговый рецепт с фото

Приготовление болгарского перца в меду:

1 Подготавливаем болгарские перцы.

Можно приготовить разноцветные перцы, можно взять один цвет, какой вам больше нравится. Очень ярко и пестро выглядят баночки, заполненные кусочками красных, желтых, оранжевых и зеленых перцев вместе.
Выбранные перцы почистите, убрав семена и вырезав толстую зеленую плодоножку. После тщательно промойте овощи прохладной водой. Разрежьте каждый перец на 4 — 6 крупных долек. Резать нужно вдоль, а не поперек.

2 Варим перцы в медовом маринаде.

В кастрюлю налейте чистую воду (лучше взять ключевую или бутилированную). Добавьте туда же мед, соль, сахарный песок, уксус и подсолнечное масло. Все растворить, довести до кипения и кипятить в течение 3 минут. В конце снимите с маринада пенку.
В горячий маринад высыпьте дольки перцев, опять доведите содержимое кастрюли до кипения и продолжайте готовить в течение 10 минут. В конце варки перцы станут мягкими, что позволит без труда разложить их по банкам.

3 Консервируем болгарские перцы в меду.

Простерилизовать банки и крышки тоже. Пока варятся перцы, уложить на дно каждой лавровый лист, очищенные зубчики чеснока и горошки душистого и черного перца, а так же гвоздику. С гвоздикой, кстати, перебарщивать не стоит, тут лучше не доложить, чем переборщить, 2-3 штучек будет вполне достаточно.

В банки со специями уложите проваренные в медовом маринаде кусочки перца. Хорошенько утрамбуйте, чтобы между ними не осталось воздуха совсем. В конце наполните банки маринадом, налив его до самого края. Очень плотно заверните заготовки крышками.

Поставьте банки с маринованным болгарским перцем на крышки вверх дном, закутайте в кухонные полотенца или плед и оставьте примерно на сутки. За это время банки с заготовками остынут и их можно будет переставить в темное прохладное место, где они успешно будут храниться в течение 12 месяцев. Но вы наверняка съедите их раньше.

4 Подаем болгарские перцы в меду.

Заготовленные перцы — это вообще очень вкусно, а болгарские перцы в меду — просто восхитительно. Они подходят на праздничный стол и способны украсить своим внешним видом и приятным вкусом любое застолье. Только успевайте вновь наполнять опустевшие тарелки для закусок.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Болгарский перец в меду быстро съедается, так можно смело консервировать его в банках большого объема.

– Очень важной частью любой заготовки является стерилизация банок. Отнеситесь к ней с особой внимательностью, ведь нестерильная посуда в этом случае может стать причиной отравления.

Острый перец маринованный на зиму

Предлагаем очень вкусный и простой рецепт маринованного острого перца с медом на зиму.

Чтобы наваристый зимний борщ по-настоящему согревал, в тарелку нужно опустить колечко красного острого перца. Домашнее сало и запеченную ветчину для остроты и аромата посыпают мелкими кусочками перца.

Если развесить на кухне гирлянды высушенных стручков, появится намек на атмосферу стиля кантри, но вкусовые качества перца не будут выдающимися.

Самый лучший способ хранения острого перца — маринование его на зиму с медом и пряностями по самому простому рецепту. Если нарезать маринованный перец очень мелко, можно посыпать этой стружкой бутерброды и салаты.

Маринад с медом хорошо сочетается с горьким перцем красного цвета, ведь эта заготовка предназначена преимущественно для украшения различных мясных блюд. Красные колечки всегда смотрятся аппетитно, зеленые же не обладают такой визуальной привлекательностью.

Осматривают стручки внимательно, поврежденные и помятые, выбрасывают. Острый перец моют, срезают плодоножки, оставляя только маленькие зеленые хвостики у основания.

В литровую стерилизованную банку высыпают все сухие пряности, добавляют очищенные зубчики чеснока, заполняют стручками красного перца.

Заливают банку кипятком, накрывают крышкой. Острый перец прогревается и настаивается в течение 15 минут, затем горячую воду выливают.

Готовят основу для маринада с медом: в кастрюлю кладут соль и немного горчичных зерен.

Наливают уксус и жидкий мед по рецепту. Размешивают массу, чтобы соль начала растворяться. Наливают холодную воду.

Кастрюлю ставят на огонь, медовый маринад должен кипеть не более одной-двух минут.

Перец заливают кипящим маринадом, банку закатывают, переворачивают и накрывают одеялом.

Остывшую банку относят в кладовку или в иное прохладное место. Острый перец маринованный на зиму по этому простому рецепту с медом можно хранить долго, максимальный срок — 12 месяцев.

Открытую банку нужно обязательно поставить в холодильник. Все маринованные стручки нельзя съесть за один день, но острый и пряный маринад не позволит заготовке испортиться. Перец добавляют в плов, начинку для пиццы и пирожков. Можно использовать другой быстрый и простой рецепт маринования на зиму: литровую банку с перцем сразу заливают подготовленным медовым маринадом, накрывают крышкой и стерилизуют 15 минут при медленном кипении.

Перец маринованный с медом на зиму

Перец ратунда-простой рецепт на зиму

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации

Маринованный болгарский перец на зиму. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Маринованный болгарский перец, приготовленный на зиму, это блюдо, которое украсит ваш обеденный и даже праздничный стол. Вкусно, полезно и всегда под рукой, открыл баночку и закуска готова.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 кг болгарского перца
2 головки чеснока
душистый перец, горошком
гвоздика
лавровый лист

Для маринада: на 1 литр воды (стакан -250 мл)

1 стакан уксуса 9-ти %
1 стакан растительного масла
½ стакана меда
½ стакана сахара
2 ст. ложки соли

Маринованный перец с медом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления этого блюдо лучше всего использовать гогошары, мясистые перцы и желательно разного и яркого цвета. Сегодня я использую обычные мясистые перцы.

Перец промываем, удаляем плодоножки, режем на 4-8 частей, удаляем семена и перегородки.

Чеснок чистим, промываем, режем крупно дольками.

Предварительно подготавливаем банки и крышки, стерилизуем их или обдаем кипятком.

Чеснок, перец, гвоздику и лавровый лист провариваем в небольшом количестве воды. Воду не выливаем, а добавляем в маринад.

В каждую банку раскладываем по 2 зубка чеснока, по 1-2 лаврового листа, по пору горошин перца и гвоздики.

Готовим маринад:

В глубокую кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус, растительное масло, мед, сахар и соль, все перемешиваем и доводим до кипения.

Маринад закипел, порциями помещаем перцы, доводим до кипения и варим 5 минут. Перец сразу без маринада перекладываем в подготовленные банки и отправляем в кастрюлю следующую порцию перцев. Самое главное перцы не должны быть переваренными, иначе будет каша, поэтому, как только перец готов очень быстро его перекладываем в банки.

Как только весь перец разложен по банкам, заливаем его маринадом и сразу закатываем металлическими крышками. Перец должен полностью быть прикрыт маринадом. Для проверки на герметичность переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

Маринованный перец с медом готов, он хорошо хранится при комнатной температуре.

Из этого количества ингредиентов получается 9 пол-литровых банок.

Этот рецепт приготовления, очень прост, а какие вкусные перцы получаются, вы сможете узнать, только приготовив их.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Салатный перец с медом на зиму. Маринованный медовый болгарский перец — рецепты заготовок на зиму

Заготовки из сладкого перца достаточно распространены. И думаю, у вас есть немало интересных рецептов подобных заготовок на зиму, не так ли?

В этом мастер классе я предложу вам очень простой рецепт заготовки с использованием сладкого перца. Итак, давайте, не откладывая надолго, рассмотрим рецепт сладкого перца с медом . Но как всегда для начала рассмотрим список необходимых ингредиентов.

Сладкий перец красного или желтого цвета — 3 кг,

Воды — 0,5 л,

Растительного масла — 200 г,

Меда – 4 ст. ложки,

Сахара – 2 ст. ложки,

Соли – 2 ст. ложки,

Уксуса 9% концентрации – 100 граммов,

Лавровый лист – 4шт,

Душистый перец – 5 горошин,

Гвоздика – 2 шт.

Заготовка на зиму – сладкий перец с медом: пошагово

Итак, для того чтобы заготовка на зиму сладкого перца получилась вкусной нам необходимо придерживаться всех рекомендаций, указанных в рецепте. Отбираем зрелый, с мясистыми стенками сладкий перец. Промываем его в холодной воде. Разрезаем и удаляем семена и плодоножки. Повторно ополаскиваем в проточной холодной воде. Откинем на дуршлаг перец или же мелкое сито. Даем воде стечь.

Теперь подготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахарный песок и ставим на огонь. Воду доведем до кипения. Добавляем в кипящую воду мед, лавровый лист, перец и растительное масло. Перемешиваем все. Делаем умеренный огонь.

Нарезанный дольками погружаем в кипящий маринад и провариваем его не более 5 – 7 минут. В конце добавляем уксус.

Бланшированный перец плотно укладываем в сухие чистые банки. Банки предварительно советую простерилизовать, а крышки прокипятить в горячей воде около 6-7 минут. Накрываем банки крышками и помещаем в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем банки емкостью 0,5 литров примерно около 20 минут. После обработки вынимаем банки. Герметически укупориваем крышками, переворачиваем и охлаждаем.

Из указанного количества продуктов получается 6-8 полулитровых баночек консервации, в зависимости от того, насколько плотно вы будете утрамбовывать перец в банки. Сладкий перец, маринованный с медом получается намного вкуснее , поэтому не упустите момент и приготовьте на зиму этот новый рецепт!

Ингредиенты:

3 кг сладкого мясистого перца

Для маринада:

1,5 л воды
250 мл растительного масла
2 ст. л. соли
125 мл уксуса 9%
250 мл меда
10-15 горошин душистого перца
5-8 бутончиков гвоздики

Как приготовить маринованный перец с медом:

Первым делом помоем и простерилизуем банки и металлические крышки для консервации. Затем сладкий перец с толстыми стенками помоем, разрежем напополам и очистим от семян. По желанию овощи можно готовить и целиком, в этом случае банок для консервации понадобится больше.

В большой кастрюле смешаем ингредиенты для маринада. Вольем очищенную воду комнатной температуры, добавим растительное масло без запаха, жидкий мед, крупную поваренную соль. Для аромата добавим в маринад горошины душистого перца и бутончики гвоздики, как того требует рецепт маринованного перца в медовой заливке.

Перемешаем маринад и доведем его до кипения. Затем опустим в него подготовленный сладкий перец.

Будем бланшировать перец в медовом маринаде на протяжении 3 минут, затем переложим его в подготовленные стерилизованные банки. Полные банки зальем кипящим маринадом.

Дальше будем наш маринованный перец с медом стерилизовать. Для этого, накроем банки крышками. Опустим перец в медовой заливке в большую емкость с теплой водой. Доведем воду с банками до кипения, после чего будем стерилизовать заготовки 10 минут для полулитровых банок и 15-20 минут для литровых банок.

Аккуратно достанем из кипятка банки с заготовками и сразу закатаем наш маринованный перец с медом с помощью машинки для консервирования.

Хрустящие ломтики сочного болгарского перца в пикантном остро-сладком маринаде из меда и чесночка. Яркие ароматные нотки придает лавровый листик и пряная петрушка. Сладкий перец в медовом маринаде на зиму получается вкусным и нарядным. Таким блюдом можно украсить любой стол. Он будет выигрышно сочетаться с горячими мясными блюдами. И послужит великолепным гарниром. Помимо вкусовых достоинств у этой закрутки еще один несомненный плюс – быстрота приготовления. Всего пятнадцать минут и великолепное блюдо готово к консервации. А уже через двадцать дней банки можно открывать и наслаждаться богатым ароматом сочно-сладких кусочков перчика.
Так же попробуйте закрыть .

Перец в медовом маринаде на зиму — рецепт с фото.

Вам понадобятся:
— 1,5 кг перца,
— 5 зубчиков чеснока,
— 1 ст.л. меда,
— 100 г сахара,
— 2 лавровых листика,
— 1 ст.л. соли,
— 150 мл растительного масла без запаха,
— 1 пучок петрушки,
— 100 мл винного уксуса,
— 1 литр воды.

Прежде, чем перейти к приготовлению маринада, подготовим перец. Кстати стерилизовать ничего, кроме банок, не нужно. Нарежем его на половинки, вычистим семена и перегородки. Затем порежем вдоль на тонкие полоски.

Очищенный от шелухи чеснок нарезаем пластинками.
Петрушку также моем и просушиваем от лишней влаги.

Теперь маринад. Для него нам понадобится кастрюля с толстым дном. Смешаем в ней воду с маслом. Посыпаем сахаром и солью. Добавим мед. Тщательно размешаем и ставим на огонь.

После того как маринад закипит, добавляем лавровый лист.

Кипятим минуты 3 и закладываем ломтики перца.

Еще через семь минут вливаем уксус и засыпаем мелко покрошенный чеснок.

После того, как перец проварится еще 5 минут, его можно снимать с огня.

Веточки петрушки распределяем по стерилизованным банкам. Выкладываем в них ломтики перца, оставляя место для маринада. И заливаем нашей ароматной жидкостью.
Закручиваем банки и даем им остыть в теплом месте. Вот так готовится перец в медовом маринаде без стерилизации.

Советы: мед для консервации можно выбирать любого цвета и запаха. Исключение составляет гречишный. Его ярко-выраженный аромат может перебить остальные тонкие запахи.
Чтобы закрутка получилась особенно нарядной, используйте перцы разных цветов: красные и желтые.

Овощи для консервации подбирайте спелые, мясистые. Тогда они будут сладкими и сочными.
Вместо петрушки можно положить и другие травки. К примеру, восточные нотки придаст кинза. А средиземноморские – веточка базилика.
Любители остренького могут чуть увеличить количество чеснока, а также добавить в маринад немного перца горошком.
Уксус рекомендовано брать 6%.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
Так же рекомендуем вам приготовить

Болгарский перец с медом одно из вкусных и необходимых блюд на зимнем столе. Оно напитает тело витаминами и напомнит нам о прекрасном лете, согревая душу теплом прекрасных воспоминаний. Данный перец у нас в семье готовят двумя способами.

Болгарский перец с медом Рецепт 1.

Ингредиенты:

Перец болгарский (сладкий) — 5 кг;
Чеснок — 2 головка;
Масло растительное — 1 стакан;
Вода — 3 л;
Уксус 9% — 1 стакан;
Соль — 1,5 ст. ложки;
Перец черный горошком — 5 шт;
Мед — 1 стакан;
Перец душистый – 5шт;
Лист лавровый — 5 шт.

Способ приготовления перца болгарского
Тщательно вымыть и очистить от перегородок и семян перец, чеснок. Затем вымыть все хорошо и дать возможность просушиться. Перец порезать, вдоль, на четвертинки. Хорошо вымытые баночки обязательно стерилизуем. В широкой, глубокой кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло, мед, уксус, соль, перец горшком, лавровый лист, чеснок. Потом все хорошо перемешать и вскипятить. В кипящий маринад опустить порциями перец. Утопить дольки перца в саламур, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Варить после закипания на небольшом огне 5 минут. До тех пор, когда перец станет мягким. Смотрите только не переварите.
Затем перец ложкой аккуратно разложить слоями плотно в баночки и залить маринадом, закатать и перевернуть банки. Укутать их хорошо, пока не остынут.

Болгарский перец с медом на зиму — Рецепт 2.

Ингредиенты:

5 кг сладкого (болгарского) перца;
1 стакан меда;
2 стакана растительного масла;
1 литр 6% уксуса;
1 ложки соли;
5 штук лаврового листа;
10 горошин черного перца;
2 головки чеснока.

Способ приготовления болгарского перца:
1. Мясистый сладкий перец (желательно красный) вымыть, хорошо вычистить средину и разрезать на 4 части. Очистить чеснок и крупно порезать.
2. В широкой кастрюле перемешать уксус, растительное масло, мед, листья лаврового листа, соли и черный перец. Если нет 6% уксуса, разведите 650г 9% уксуса 350г воды. Затем поставит все на огонь, и сварить саламур.
4. В кипящий саламур бросить дольки перца на 3 — 5 минут. Тщательно несколько раз перемешать.
5. Потом вынуть шумовкой перец, не выключая огонь, и плотно, аккуратно уложить в подготовленные, стерильные банки.
6. Залить кипящим саламуром и закатать стерильными крышками. Если перец бланшировать порциями, то тогда нужно банки стерилизовать 5 – 7 минут. А затем закатать
Приятного аппетита!

Для маринада:

Вода – 1 л,
Соль (крупная) – 1 ст.л.,
Сахарный песок – 0,5 ст.,
Мед – 5 ст.л.,
Подсолнечное масло – 0,5 ст.,
Уксус 9% — 0,5 ст.

Процесс приготовления:

Первым делом готовим маринад. В кастрюлю или чашу мультиварки наливаем литр воды, добавляем соль, сахар, мед, уксус, подсолнечное масло. Чеснок очищаем, кладем сюда же. Не забываем про душистый перец – отличную ароматную специю для заготовок. Маринад для болгарского перца на зиму отправляем на плиту, на умеренном огне доводим до кипения. В мультиварке маринад готовим на программе «Выпечка» или «Суп»

Спелые мясистые перцы моем, удаляем сердцевину, нарезаем дольками произвольного размера. Плоды по этому рецепту можно даже мариновать целиком, тогда зимой их можно фаршировать мясной или овощной начинкой.

В кипящий маринад опускаем нарезанные перцы. Варим не более 5-6 минут, пока не поменяют цвет.

В простерилизованные заранее банки выкладываем бланшированные перцы и чесночные дольки. Рассол доводим до кипения, заливаем им перец.

Закатываем стерильными металлическими крышками. Чтобы проверить, надежно ли закрыты банки, я всегда их переворачиваю вверх дном и смотрю, не протекает ли жидкость на стыке между крышкой и стеклянным горлышком. Если влаги не появилось, значит — заготовки можно смело убирать в кладовую на хранение.

Маринованный перец с медом на зиму

Перец с медом получается нежным, с приятным кисло-сладким вкусом. Баночка такой консервации напоминает о теплом лете и солнечных днях.

Рецепт перца на зиму на меду

Перец лучше брать разных цветов, тогда заготовки будут смотреться нарядно, ярко и празднично. Большое количество меда в маринаде не ощущается, соль перебивает сладость. Перец имеет приятную кислинку с легким сладким привкусом.

Приготовление:

Очистить перец от семян и разрезать на 4 части. Чеснок нарезать на тонкие пластинки.
Вскипятить воду. Влить мед, уксус, растительное масло. Добавить перец, лавровый лист, соль. Если появляется пена, ее нужно убрать.
В маринад порциями выкладывать перец, чтобы он был покрыт водой. Варить не больше 7 мин.
Ошпарить банки кипятком. Выложить в них перец, время от времени пересыпая его пластинками чеснока. Залить горячим маринадом так, чтобы содержимое банки было полностью покрыто им. Закатать и укутать.

Если вы сомневаетесь в надежности такого способа, то банки можно дополнительно простерилизовать 10 мин.

Перец, маринованный с медом и чесноком

Необычное сочетание острого перца, меда и чеснока придает этой заготовке потрясающий вкус и аромат.

Ингредиенты:

болгарский перец – 4 кг;
кипяченая вода – 400 мл;
мед – 300 мл;
растительное масло – 2 ст.;
уксус 9% – 2/3 ст.;
соль – 100 г;
чеснок – 8 зубчиков;
острый перец – 2 шт.

Приготовление:

Бланшировать перец в воде 6 мин, чтобы он не потерял упругость.
Перемешать остальные ингредиенты, довести на небольшом огне до кипения и погрузить в кипящую смесь перец.
Варить 4 мин и аккуратно разложить по банкам. Залить маринадом, чтобы перец был полностью закрыт водой.

Закатать, укутать одеялом и оставить до остывания. Хранить в темном прохладном месте.

Перец с медом и морковью

Из зелени можно взять по пучку кинзы, базилика, укропа или петрушки.

Ингредиенты:

очищенный перец – 5 кг;
зелень петрушки – 200 г;
чеснок – 600 г;
морковь – 1 кг;
мед – 200 мл;
вода – 1 л;
соль – 1 ст. л.;
растительное масло.

Приготовление:

Мелко порубить чеснок, тонко нашинковать морковь и слегка обжарить.
Выложить перец в глубокую кастрюлю, перемешать с обжаренной морковью и чесноком. Влить воду и довести до кипения.
В кипящий маринад добавить соль, мед и варить все еще 20 мин на маленьком огне.
В конце добавить зелень и проварить 3-4 мин.

Разлить по предварительно простерилизованным банкам и закатать.

Мед не только хорошо консервирует эти овощи, но и придает им тонкий аромат и приятную сладость.

Капуста с перцем и медом. Консервирование для лентяек

Рецепт желе из острого перца (для консервирования) • Кухня из свеклы

Узнайте, как приготовить домашнее желе из острого перца, используя этот рецепт консервирования на водяной бане. Сладкий и пряный вкус, сделанный из сочетания сладкого перца и халапеньо, идеально сочетается друг с другом. Подавайте это красочное желе со сливочным сыром или козьим сыром на праздничную закуску или в любое время года!

Этот рецепт желе из острого перца является частью спонсируемого партнерства с Ball® Canning. Вы можете найти больше моих рецептов консервирования и консервирования здесь.

Вы изо всех сил пытаетесь купить в последнюю минуту легкую закуску, которая понравится всем. Вы берете необычную банку с желе из острого перца и кусок сливочного сыра Филадельфия. На заднем сиденье стоит симпатичная керамическая тарелка.

Все, что вам нужно сделать, это прийти на вечеринку и полить желе сливочным сыром. И в одно мгновение: «Ооооо, это так хорошо!» начать повторять.

Некоторая классика никогда не разочарует. Я прав?

И знаете что? Вы можете приготовить одну партию из этого желе с острым перцем, и банки будут храниться в вашей кладовой круглый год.

Мало того, что он абсолютно красив с его конфетти , переливающимся на свету t, но и представляет собой идеальное сочетание сладкого и пряного . Именно поэтому он так хорошо сочетается с классным кремовым аккомпанементом!

Стерилизуйте банки и ленты, промыв их в теплой мыльной воде.
Порубите весь перец и отмерьте остальные ингредиенты, чтобы они были готовы к употреблению.
Доведите полпинтовые банки Ball® Canning до кипения в водяной бане и положите крышки в теплую воду в небольшой кастрюле.
Добавьте в кастрюлю нарезанный перец и уксус. Постепенно добавляйте жидкий пектин.
Доведите до полного кипения (при этом активируется пектин), добавьте мед и сахар. Кипятить.
Разлейте горячее желе в горячие банки, оставив ¼ свободного пространства. Накрутите браслет до упора. Поместите банку в консервную банку с кипящей водой. Повторяйте, пока все банки не будут заполнены.
Обработка сосудов в течение 10 минут. Выключите тепло; снимите крышку и дайте банкам постоять 5 минут. Снимите банки и остудите.

Что такое настоящий фруктовый пектин?

Пектин — это жидкость естественного происхождения, получаемая из фруктов, таких как яблоки или цитрусовые.Именно в клетках плода, который кипятят, содержат воду и кислоту, например, лимонный сок, а затем экстрагируют. Добавляется в рецепты варенья или желе, становится естественным загустителем при смешивании с сахаром. .

Все марки пектина немного отличаются друг от друга, поэтому используйте только то, что рекомендовано вашим рецептом. Я использовал Ball® RealFruit ™; Пектин с низким содержанием сахара или без него в этом желе из острого перца.

Полезные советы по приготовлению желе:

Всегда используйте неповрежденные овощи / фрукты.Слишком большой урон испортит результат, и желе, скорее всего, быстро испортится.
‘ Hard Boil ’ означает, что он кипит настолько сильно, что вы не можете его размешать. Продолжайте помешивать. Если нарыв уходит, значит, он не кипит достаточно сильно. Когда он закипает, даже если вы помешиваете, это кипячение вкрутую.
Добавляйте сахар только после того, как пектин Ball® будет активирован 1-минутным кипячением вкрутую.
Снимайте пену, которая поднимается на поверхность, только после достижения точки схватывания.

Склад:

Храните готовые банки с желе в прохладном темном месте.

В закрытом виде , при правильном хранении они прослужат до 16 месяцев.
В открытом виде , в холодильнике хранятся 3 месяца.

Другие способы использования желе из острого перца:

Домашнее желе из острого перца

Используя метод консервирования на водяной бане, приготовьте желе из острого перца с нужным количеством сладкого и острого.

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 45 минут

Выход: от 5 до 6 банок по полпинты

4 стакана мелко нарезанного зеленого, красного или желтого болгарского перца или их комбинации
1 стакан мелко нарезанного перца халапеньо около 4 маленьких
1 1/4 стакана яблочного уксуса
3 столовые ложки Ball® RealFruit ™; Пектин с низким содержанием сахара или без него
2 стакана органического сахара
1 стакан меда
1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Приготовить консервную банку с кипящей водой.Нагрейте полпинты в кипящей воде до готовности. Не кипятить. Вымойте крышки в теплой мыльной воде и отложите повязки в сторону.
Смешайте болгарский перец, перец халапеньо и уксус в большой кастрюле. Постепенно добавляйте пектин. Доведите смесь до полного кипения, которое нельзя перемешивать на сильном огне, постоянно помешивая, в течение как минимум 1 минуты.
Добавьте сахар и мед. Доведите смесь до полного кипения. Варить 3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.Добавьте соль. При необходимости снимите пену с поверхности.
Разлейте горячее желе в горячие банки, оставив ¼ свободного пространства. Протрите ободок и центральную крышку емкости. Накрутите браслет до упора. Поместите банку в консервную банку с кипящей водой. Повторяйте, пока все банки не будут заполнены.
Обработка сосудов в течение 10 минут с поправкой на высоту. Выключите тепло; снимите крышку и дайте банкам постоять 5 минут. Снимите банки и остудите. Проверьте пломбу через 24 часа. Крышка не должна прогибаться вверх и вниз при нажатии на центр.

При срезании или посеве острого перца надевайте резиновые перчатки, чтобы не обжечься руки. Этот рецепт был первоначально разработан Ball®.

Домашний горячий мед — запеканки с посыпкой

Сделайте самую горячую приправу сезона, используя всего два ингредиента! Партия горячего меда, разлитого в маленькие бутылочки с медвежонками, станет самой красивой начинкой для чулок.

Один из моих любимых способов приправить закуски — полить горячим медом. Ты пробовал это? Кажется, что куда бы я ни посмотрел, это используется по-новому.Его добавляют в коктейли, поливают мороженым, поливают пиццей и моим недавним фаворитом — размешивают в дымящейся кружке чая. НЯМ! Возможности безграничны! Это отличный способ добавить немного сладкого тепла вашим любимым блюдам.

К счастью, этот острый соус легко приготовить из острого перца и 100% чистого меда на ваш выбор.

Насколько жарко?

В этом рецепте можно использовать почти любой острый перец, но выбирайте такой, который удобен для вас.А если вы дарите мед в подарок, будьте осторожны и держитесь подальше от Каролинских Жнецов (ха!). Халапеньо доставит немного тепла, но мне очень понравилось использовать перец Серрано в этом меде. Они примерно вдвое сильнее халапеньо.

Я планирую раздать свой горячий мед своими руками в качестве сувениров для вечеринок и наполнителей на это Рождество, и я нашел идеальной упаковкой ! Эти 2 унции. Бутылки медового медведя с красными и зелеными крышками! У меня довольно много услуг, поэтому я также заказал упаковку медведей с золотыми крышками .Очень праздник!

Я сделал маленькие бирки для медовых медведей с предложениями по использованию, и вы тоже можете! T hese Этикетки Avery идеально подходят, и вы можете найти мой PDF-файл для печати здесь . Вы также можете использовать адресные этикетки ( Avery 5195 ), как это сделал я, для печати наклеек с пламенем (здесь) для фасадов бутылок с медведями. Их нужно будет подрезать, чтобы они подходили по размеру, но я думаю, они выглядят очень мило! Экипаж мастерской правильно окрестил этих ребят «Маленькими красотками».

Если вы никогда не пробовали горячий мед и ищете хорошее место для начала дегустации, я рекомендую полить им ванильное мороженое. Холодное мороженое с пряным медом — отличный контраст.

Если в вашем рождественском списке есть гурман, то это может быть ваш билет!

Домашний горячий мед

Сделайте самую горячую приправу сезона, используя всего два ингредиента! Партия горячего меда, разлитого в маленькие бутылочки с медвежонками, станет самой милой начинкой для чулок.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Десертный курс

Кухня Американская

От 2 до 4 острых чили, нарезанных тонкими ломтиками
1 стакан 100% чистого фильтрованного меда

Доведите 2 чили и мед до кипения в небольшой кастрюле на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и дайте варить 1 час, чтобы оно настоялось. Попробуйте мед и при желании отрегулируйте огонь, добавив еще 1-2 чили (я не добавляла перца в свою партию).Снимите сковороду с плиты и дайте постоять 30 минут. Просейте через носик над мерной жидкостью. (Сохраните засахаренные перцы для начинки пиццы или мороженого!) Слейте настоянный мед в 8 унций. консервную банку, или в маленькие 2 унции. бутылки с медом. Плотно закройте.
Make Ahead: Горячий мед можно приготовить на 3 месяца вперед. Держите охлажденным.

Используйте в этом рецепте ваш любимый острый перец чили. Серрано, Фресно, Хабанеро, Голландия или Тайланд — все это хороший выбор.

Ключевое слово фильтрованный мед, острый перец чили, горячий мед

Маринованный банановый перец — Chili Pepper Madness

По рецепту маринованного бананового перца получаются хрустящие, хрустящие, сладкие банановые перцы, которые идеально подходят для закуски или заправки салатов и бутербродов.Узнайте, как мариновать банановый перец с помощью Chili Pepper Madness.

Мой завод по производству бананового перца сошел с ума в этом году и произвел тонну бананового перца. Трудно съесть их все, пока они не испортились, поэтому лучше всего хранить перец по-разному, чтобы вы могли наслаждаться им после долгого окончания сезона.

Есть много способов сохранить перец, но один из моих любимых — маринование . Маринованный перец долго хранится в холодильнике, а если пропустить его на водяной бане, то и дольше.Банановый перец идеально подходит для маринования, потому что у него несколько более толстые стенки, что помогает ему дольше оставаться хрустящим.

Я использую маринованных банановых перцев в течение многих лет, и они остаются хрустящими в банке через несколько месяцев после маринования. Поговорим о вкусном! Мариновать легко, и хотя есть различные приправы и ингредиенты, которые вы можете добавлять в маринованный перец, у меня есть несколько предпочтительных ингредиентов, хотя рецепт легко адаптируется.

О банановом перце

Банановый перец отлично подходит для выращивания.Растения урожайные, а перец довольно мягкий, всего 0-500 единиц тепла по шкале Сковилла. Это мягкий перец чили среднего размера с острым, слегка сладковатым вкусом, который намного мягче, чем ваш типичный перец халапеньо. Они отлично подходят для повседневного приготовления, но особенно для маринования, что делает их довольно популярными.

Давайте поговорим о том, как мы делаем эти легко маринованные банановые перцы, не так ли?

Необходимые ингредиенты

6-7 банановых перцев (или столько, сколько поместится)
1 стакан белого уксуса
1 стакан воды
1 столовая ложка маринованной соли
1 измельченный зубчик чеснока (или больше по желанию)
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка черного перца

Как приготовить маринованный банановый перец — метод рецепта

Сначала нарежьте банановый перец кольцами перца диаметром ¼ дюйма и выбросьте стебли.Если хотите, можете сначала сделать сердцевину из бананового перца. Обычно я этого не делаю. Отложите их пока.
Затем добавьте в большую кастрюлю уксус, воду, соль, чеснок, мед, орегано, базилик и перец горошком.
Доведите до кипения , затем добавьте нарезанный банановый перец. Это должно быть что-то вроде непрерывного кипения.
Снимите кастрюлю с огня и перемешайте . Дайте смеси немного остыть. Вы можете дать смеси остыть до комнатной температуры, прежде чем переливать ее в банку Ball или mason, если хотите.
Налейте маринованный перец, рассол и все остальное в банки на 1 пинту или большую литровую банку и закрутите крышку.
Охладите на 24 часа перед использованием для развития аромата, хотя их можно сразу же есть.

На 4 чашки. Такой отличный рецепт!

Советы и примечания к рецептам

Это рецепт холодного маринада , что означает, что он предназначен для хранения в холодильнике. Если вы хотите сохранить его дольше, удалите чеснок и пропустите банку на водяной бане, а затем храните в прохладном сухом месте, например в кладовой.
Ингредиенты и приправы. Я использовал здесь ряд своих любимых ингредиентов, чтобы приправить банановый перец, но вы можете использовать другие, которые вам нравятся. Вам нравятся семена горчицы? Действуй. Хотите сушеного орегано? Конечно! Немного свежего укропа? Да! Я люблю это. Сделайте этот рецепт своим.
Лучшая соль для маринования. Для маринования используйте соль для маринования, кошерную соль или чистую морскую соль. Большинство солей будут работать просто найти, если они не содержат каких-либо добавок, таких как агенты, препятствующие слипанию.
Фактор четкости. Ваш маринованный банановый перец будет оставаться в банке красивым и хрустящим, потому что мы не варим и не обрабатываем его. Они могут немного смягчиться, что естественно, но вы все равно получите приятный щелчок и хруст.
Уксус. Для этого рецепта я использую простой белый уксус, хотя вы можете использовать яблочный уксус для более сладкого и острого варианта. Работает отлично.
Коэффициент нагрева. Банановый перец не острый и не острый.Тем не менее, вы можете приправить блюдо, добавив в смесь для маринования один или два острых перца. Тепло острого перца пропитает ваш рассол и добавит тепла всей смеси. Я сделал это с добавлением перца хабанеро, и вся партия имела хороший уровень нагрева.

Как долго хранятся маринованные банановые перцы?

Маринованные банановые перцы хранятся в холодильнике не менее месяца, а часто и более шести месяцев. Если вы хотите сохранить их дольше, исключите чеснок из рецепта и обработайте банку на водяной бане в течение 15 минут (20 минут на высоте 6000 футов, согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США).Остудите, затем храните в темном прохладном месте. Обработанный перец может храниться 2 года и более, но после открытия его следует хранить в холодильнике.

Узнайте больше о Как мариновать перец чили , включая более подробную информацию об обработке и банке для более длительного хранения.

5 способов подачи маринованного бананового перца

Быстро маринованные банановые перцы идеально подходят для добавления соленого острого хруста ко многим блюдам. Вот несколько предложений по их обслуживанию:

Нарежьте их и подавайте вместе с бутербродами
Выложите их поверх греческого салата — или любого салата — для хрустящей корочки и острого запаха
Используйте их как начинку для пиццы
Посыпьте жареные сосиски или хот-доги маринованным банановым перцем
Съешьте их из банки как простую закуску

Вот и все, друзья! Вот как можно быстро приготовить маринованный банановый перец.Рецепт такой простой, правда? Безумно просто, и вы можете наслаждаться ими по-разному! Я люблю это. Маринованный перец ни на чем. Дайте мне знать, как они вам нравятся!

Попробуйте некоторые из моих других популярных рецептов засолки

Есть вопросы? Спрашивай! Я рад помочь. Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий со ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.

Рецепт маринованного бананового перца

По рецепту маринованного бананового перца получаются хрустящие, хрустящие сладкие банановые перцы, которые идеально подходят для закуски или заправки салатов и бутербродов. Узнайте, как мариновать банановый перец.

Время приготовления 10 минут

Курс: закуска, основное блюдо, салат

Кухня: американская

Ключевое слово: банановый перец, маринованный, маринованный, консервированный

Порций: 16

калорий: 9 ккал

6-7 банановых перцев или столько, сколько сможете
1 стакан белого уксуса
1 стакан воды
1 столовая ложка маринованной соли
1 измельченный зубчик чеснока (или больше по желанию)
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка черного перца горошком

Нарежьте банановый перец кольцами диаметром ¼ дюйма и выбросьте стебли.Если хотите, можете сначала сделать сердцевину из бананового перца. Обычно я этого не делаю. Отложите их пока.
Добавьте в большую кастрюлю уксус, воду, соль, чеснок, мед, орегано, базилик и перец горошком.
Доведите смесь до быстрого кипения, затем добавьте нарезанный банановый перец.
Снимите с огня и перемешайте.
Налейте маринованный банановый перец, рассол и все остальное в банки объемом 1 пинта или большую литровую банку и закрутите крышку.
Охладите на 24 часа перед употреблением для развития аромата, хотя их можно сразу же есть.

На 4 чашки.
Маринованные банановые перцы хранятся в холодильнике не менее месяца. Если вы хотите сохранить их дольше, выбросьте чеснок и обработайте банку на водяной бане в течение 15 минут (20 минут на высоте 6000 футов).

Sweet Honey Corn Relish — The Washington Post

Это сладкое.Добавьте мед по вкусу, но не добавляйте уксус: это консервант.

Здесь требуется ClearJel. Это модифицированный пищевой крахмал, используемый домашними консервными заводами. Как следует из названия, он утолщается, не помутневая (или не слипаясь), и не разрушается при воздействии высоких температур. Его можно приобрести у поставщиков еды и специй в Интернете. Кукурузный крахмал можно заменить, но он делает смесь несколько мутной, и срок хранения может быть сокращен до 9 месяцев вместо 1 года.

Make Ahead: для лучшего вкуса не открывайте как минимум 6 недель.Хранить в сухом прохладном месте до 1 года.

Порций: 5 пинт

Ингредиенты

Сырые зерна от 10 до 12 початков свежая кукуруза (8 чашек)
2 средних луковицы, мелко нарезанные
1 средний зеленый перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
1 красный болгарский перец среднего размера, очищенный, очищенный от семян и мелко нарезанный
От 1 до 1 1/2 стакана меда
3 1/4 стакана яблочного уксуса
1 чайная ложка семян сельдерея
1 столовая ложка маринада или мелкой морской соли
1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
1 столовая ложка ClearJel (может заменить 2 столовые ложки кукурузного крахмала; см. Заголовок)

Указания Положить на стойку

или полотенце в глубокой кастрюле.Залить водой и на сильном огне довести до кипения. Добавьте 5-литровых банок (в вертикальном положении), убедившись, что на них есть не менее дюйма воды, и кипятите в течение 10 минут. Выключите огонь, оставив банки в воде, пока вы не будете готовы их использовать.

Замочите крышки и кольца банок в средней кастрюле с горячей, но не кипящей водой, оставив их в воде до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.

Смешайте кукурузу, лук, зеленый и красный сладкий перец, 1 стакан меда, 3 стакана яблочного уксуса, семена сельдерея, соль и кайенский перец в большой кастрюле.Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы мед растворился.

Смешайте ClearJel и оставшиеся 1/4 стакана яблочного уксуса в мерной чашке для жидкости до полного растворения. Добавьте кукурузную смесь; убавьте огонь до среднего и осторожно варите, пока не загустеет, около 5 минут. Попробуйте и добавьте до 1/2 стакана меда по мере необходимости. Выключите огонь.

Слейте воду из банок, крышек и колец, поставив банки на столешницу.

Перелейте острый прикус в горячие банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.Протрите края, чтобы удалить остатки пищи или рассол. Используйте чистую палочку для еды, чтобы перемешать / удалить пузырьки воздуха между едой и стенками стакана. Закройте крышку и кольца, убедившись, что кольцо аккуратно затянуто.

Вы можете использовать тот же горшок, который использовался для стерилизации банок (с решеткой или полотенцем). Доведите воду до кипения на сильном огне. Используйте подъемник для банок или щипцы, чтобы перенести банку на водяную баню, убедившись, что воды достаточно, чтобы покрыть банки на 1-2 дюйма. Обработать на кипящей водяной бане 15 минут.

Используйте подъемник для банок или щипцы, чтобы переложить банки на столешницу для охлаждения. Дайте остыть в спокойном состоянии в течение 12 часов. Проверить пломбы; веки должны быть слегка вдавлены по центру; это признак удачной печати. Хранить в сухом прохладном месте до 1 года.

Источник рецептов

Адаптировано из «Маринованная кладовая: от яблок до кабачков, 150 рецептов солений, приправ, чатни и многого другого» Андреа Чесман (Стори, 2012).

Проверено Эллисон Фицджеральд.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Легкий рецепт варенья из сладкого перца

Каждый раз, когда я готовлю этот легкий рецепт сладкого перца, я так взволнован.

Я не только наслаждаюсь консервированным сладким джемом круглый год, но и делюсь им с другими.

Одна из наших любимых и самых простых закусок — сладкий перец со сливочным сыром.
На самом деле, этот легкий рецепт варенья из сладкого перца — одно из моих любимых блюд, которые я использую в своих домашних рождественских подарках.
Я добавляю его в наши домашние подарочные коробки вместе с домашним Яблочное масло , Ремесленный хлеб , сальса и многое другое.
И когда я вижу улыбающиеся лица тех счастливчиков, мое сердце наполняется радостью.
Употребление джема из сладкого перца
Но я не всегда был поклонником сладкого перца.Фактически, я даже не пробовал это, пока мне не исполнилось 20 лет.
Хотя я рос, работая в саду вместе со своими родителями, я не решался пробовать перец. Особенно, если он был красным!
Несмотря на то, что моя семья уверяла меня, что большие красные сладкие перцы сладкие, я им не верила.
Я пробовал только красный перец, который был очень горячим, и мне не хотелось иметь с ним ничего общего!
Итак, в течение многих лет я ел только зеленый сладкий перец.
Это было до тех пор, пока я не был на работе, и варенье из сладкого перца намазали поверх плитки сливочного сыра.
Это не только интересно выглядело, но и вкусно пахло. Мой коллега успокоил меня, объяснив, что если бы я мог съесть Cowboy Candy поверх крекеров, мне бы очень понравилась эта закуска.
Не желая казаться прихотью, я заправил свой крекер сливочным сыром и джемом из сладкого перца.
Красный перец нарезать кубиками за секунды.
Влюбился моментально!
Сладость джема идеально сочетается с холодным сливочным сыром. А соленость крекера добавила закуске идеального баланса.
Итак, в следующий раз, когда я пошел на наш местный фермерский рынок, я купил банку сладкого перечного джема.
Он исчез всего за 48 часов! Вся семья съела всю банку и ела ее практически с каждым приемом пищи.
Варенье из сладкого перца заменило наше клубнично-медовое варенье в качестве предпочтительной намазки для тостов.А когда мы приготовили куриные грудки на гриле, больше не пришлось брать домашний соус для барбекю . Вместо этого предпочтительной приправой стала банка джема из сладкого перца.
Можно использовать несовершенный перец — его все равно нарежут кубиками.
Именно тогда я понял, что мне придется научиться делать свою собственную!
Приготовление джема из сладкого перца Easy
И нет ничего проще!
Для приготовления легкого джема из сладкого перца требуется всего 6 ингредиентов.Вот и все!
В рецепте используются три разных вида перца. И он сочетается с яблочным уксусом и сахаром.
И последний ингредиент: пектин в виде порошка Sure-Jell. Это стандартный продукт, который помогает загустеть соусу и позволяет ему превратиться в джем.
Sure-Jell помогает желе из красного перца загустеть до консистенции джема.
Но, что самое приятное, варенье из сладкого перца можно перерабатывать в горячей водяной бане ! Фактически, это один из самых простых рецептов консервирования.
Но имейте в виду! Процесс консервации происходит так быстро, что вы должны подготовить все заранее!
Нарезка перца
Самый простой и производительный способ обработки перца — это использовать кухонный комбайн.
Вы хотите, чтобы перец был мелко нарезан кубиками. Конечно, вы можете сделать это вручную, но это займет у вас, казалось бы, вечность.
Все ингредиенты в кастрюле и готовы к приготовлению джема.
Мы используем кухонный комбайн Hamilton Beach Duo и буквально нарезаем весь перец менее чем за 5 минут!
Кипячение смеси
Ключ к этому рецепту варенья из сладкого перца — дать смеси закипеть не один раз, а дважды.
После того, как перец был добавлен в кастрюлю, добавьте уксус и пектин. Нагрейте, пока смесь не закипит.
Затем добавьте сахар, помешивая, пока вы выливаете его в кастрюлю. Как только смесь закипит, установите таймер и варите ровно 1 минуту!
После последнего кипячения удалите всю пену с поверхности кастрюли перед консервированием.
Это позволит смеси достичь соответствующей консистенции.
Консервирование с водяной баней
Все, что осталось сделать, это разлить смесь по горячим стерилизованным банкам и подготовить их к обработке в консервном бане с водяной баней .
По этому рецепту получается примерно 6 банок по полпинты. Поместите банки в автоклав с водяной баней, так как вода начнет нагреваться.
После того, как смесь завершит второе кипячение в течение одной минуты, немедленно переложите варенье из сладкого перца в банки.
Наполните кувшины каменщика и протрите край, прежде чем добавить теплую крышку.
Протрите диски и накройте теплой крышкой. Закрепите ленту и с помощью подъемника для банок , поместите заполненные банки обратно в консервный автомат с водяной баней.
Убедившись, что вода на 1-2 дюйма выше верха банок, доведите до кипения.
Когда вода закипит, включите таймер на 5 минут.
Затем осторожно снимите банки (используя подъемник для банок ) и поместите на толстое полотенце.
Охлаждение банок с красным перцем.
Дайте полностью остыть в течение 24 часов. Перед хранением обязательно проверьте верхнюю часть крышек на герметичность.
Для этого нажмите на верхнюю часть крышки.Если есть движение, банка не закрылась. Поставьте открытую банку в холодильник.
Банки со сладким перцем, которые хорошо закрыты, храните в темном прохладном месте до 1 года.
Наслаждайтесь!
Мэри и Джим
Как всегда, не стесняйтесь писать нам на [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепт» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи.Эта статья может содержать партнерские ссылки.
Посмотрите подкаст New Garden на этой неделе:
Легкий рецепт варенья из сладкого перца
Сладкое варенье из красного перца, приготовленное из свежих сладких и зеленых перцев с небольшим нагревом, что делает его идеальным дополнением к закускам, птице или подарком.
Количество порций 6 банок по полпинты
3 чашки мелко нарезанный красный болгарский перец
1 чашка мелко нарезанный зеленый болгарский перец
1/4 чашка мелко нарезанный перец халапеньо
1 чашка яблочный уксус
1 (1.75 унций) упаковка порошка пектина SURE-JELL
5 чашки белый сахар
Стерилизуйте кувшины каменщика и начните нагревать воду в кастрюле с горячей водой для консервирования. Накройте небольшую сковороду крышками, залейте водой и нагрейте на среднем или слабом огне.
Положите мелко нарезанные красный, зеленый и халапеньо перец в большую кастрюлю на сильном огне.
Налейте яблочный уксус и добавьте пектин Sure-Jell.
Доведите смесь до полного кипения, постоянно помешивая.
Как только смесь закипит, добавьте сахар. Вернитесь к кипению и варите ровно одну минуту.
Снимите с огня, снимите всю пену, скопившуюся на поверхности, и выбросьте.
Затем быстро разлейте желе в горячие банки, оставив ¼ дюйма свободного пространства.
Протрите обод и добавьте нагретую крышку, а затем прикрутите ленты до упора.
Поместите банки в консервный горшок и убедитесь, что вода находится на 1-2 дюйма выше верха банок.
Доведите воду до кипения и варите в течение пяти минут.
С помощью подъемника для банок снимите банки и положите на стол толстое полотенце и дайте им остыть в течение 24 часов. Обязательно проверьте банки после того, как они остынут, чтобы убедиться, что они плотно закрыты, нажав на центр крышки. Если вы можете легко надавить, ваши банки не закрылись, и их нужно поместить в холодильник.
Правильно закрытые банки можно хранить в сухом прохладном месте до одного года.
Примечание — если вам нравится более густой спред, добавьте дополнительно ½ коробки пектина Sure-Jell
.
Рецепт любезно предоставлен садовыми фермами Старого Света.
11+ советов и рецептов маринования бананового перца
Банановый перец — любимая начинка многих любителей сэндвичей и хот-догов. Эти аппетитные приправы отлично подойдут для основных блюд и закусок, а также имеют множество преимуществ для здоровья. Когда дело доходит до их длительного хранения, научившись мариновать банановый перец, вы не только сможете наслаждаться им дольше, но и значительно улучшите вкус.
Выбирайте из сладких, острых или соленых рецептов маринованного бананового перца, пока не найдете тот, который вам больше всего нравится. Банановый перец — это низкокалорийная пища, богатая полезными веществами и витаминами. Витамин А в банановом перце содержит антиоксиданты, которые способствуют здоровью глаз, а витамин С и капсаицин улучшают метаболические функции.
Добавьте в смесь другие вкусные овощи, например, острый перец, лук или красный перец, чтобы придать перцу еще больше энергии. Если вы пытаетесь приготовить быстро маринованный банановый перец или что-то, что нужно заморозить и насладиться позже, у нас есть идеальные рецепты перца для вас.
(andreyst / 123rf.com)
Вкусные советы и рецепты маринования бананового перца
Существует так много видов перца и столько же рецептов их использования. Что такое банановый перец? Эти желтоватые продолговатые перцы восхитительны, восхитительны на бутерброде или в салате.
Если у ваших банановых перцев был отличный урожай в этом году, почему бы вам не сохранить эти с трудом заработанные перцы как можно дольше? Есть множество способов сохранить перец.Где хранить болгарский и банановый перец, зависит от ваших предпочтений и от того, как вы хотите их использовать в дальнейшем.
Маринование увеличивает срок хранения бананового перца с одной недели до шести месяцев. Если вы можете есть маринованный перец, то хранение его при комнатной температуре вполне допустимо.
В противном случае храните их в холодильнике. Есть много разных рецептов маринованного перца, из которых можно выбирать. Однако сначала нужно подготовить перец к маринованию.
Выберите лучший перец для маринования
Первый шаг, который нужно сделать при подготовке бананового перца к маринованию, — это выбрать самые свежие ингредиенты.Так как же узнать, подходит ли банановый перец для маринования? Текстура — самая большая распродажа.
Выберите твердый и хрустящий перец. Если они слишком мягкие, чтобы есть прямо сейчас, они будут слишком мягкими, чтобы их можно было есть в будущем. Всегда проверяйте, нет ли обесцвеченных пятен, пятен или больных перцев.
Если в них есть дыры, значит, они не подходят для маринования, и их следует выбросить. Еще одна вещь, которую нужно проверить, — это размер. Если вы консервируете перец целиком, выбирайте более мелкие, чтобы упростить процесс.
Подготовка бананового перца к упаковке
Когда дело доходит до приготовления бананового перца, сначала вымойте его. Обычно помогает промыть их холодной водой. В зависимости от того, как вы их упаковываете, нарежьте их на более мелкие кусочки, чтобы упаковать больше в один контейнер, или оставьте целыми.
Однако этот выбор полностью зависит от вас и зависит от того, как вы собираетесь использовать их в будущем. В большинстве случаев решение нарезать банановый перец дисками связано с простотой упаковки.Маленькие перцовые кольца лучше подходят для банок Мэйсона, чем целые перцы, поэтому большинство предпочитает это делать.
Это также упрощает их использование в качестве начинки. Некоторые предпочитают оставлять перец целым, чтобы увеличить остроту перца, что иногда может встречаться в банановом перце. Поскольку банановый перец временами бывает удивительно горячим, всегда надевайте перчатки при нарезке перца, чтобы не обжечь руки.
Многие из интересных комбинаций специй можно также использовать в рецепте маринованных яиц или для маринования множества других овощей.Если у вас есть время, эксперименты с рассолом могут привести к необычным, но восхитительным результатам. Консервировать яйца так же просто, как мариновать банановый перец, морковь и огурцы, и получается восхитительный продукт.
Базовый рецепт маринования
Теперь пора перейти к процессу травления, но вы не совсем уверены, с чего начать. Для новичков используйте базовый рецепт рассола, чтобы мариновать банановый перец, пока не почувствуете себя комфортно, добавляя больше ингредиентов.
Маринование перца халапеньо без кипячения невозможно, но нужно всего лишь несколько дополнительных минут, чтобы довести травильную жидкость до кипения.Если вы уже являетесь экспертом или любите решать сложные задачи, воспользуйтесь любым из приведенных здесь рецептов. Используйте этот же рассол при консервировании сладкого перца.
tb1234
Рассол для маринования перца Easy
1 стакан дистиллированного белого уксуса
1 стакан воды
½ стакана сахара
1 чайная ложка кошерной соли
tb1234
Чтобы приготовить рассол, добавьте его в кастрюлю и доведите до кипения. После этого добавьте его в банку вместе с банановым перцем для маринования.
Если вы планируете использовать этот рассол для консервирования маринованного перца, увеличьте количество уксуса до трех чашек вместо одной. В других рецептах используются те же ингредиенты, а для придания вкуса добавляются специи и другие овощи.
Быстрый маринованный банановый перец
После того, как вы освоите основной рассол для травления, самое время заняться им. Следующий рецепт имеет рейтинг пять из пяти, и его очень легко приготовить самостоятельно. Вместо одного вида уксуса добавьте яблочный уксус и некоторые другие вкусные специи, чтобы усилить аромат.
tb1234
Легко маринованные банановые перцы
2 стакана белого уксуса
2 стакана яблочного уксуса
1 стакан сахара
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка семян сельдерея
1 фунт бананового перца
тб1234
Смешайте все ингредиенты, кроме бананового перца, в большой кастрюле и доведите до кипения. Разложите банановый перец по банкам для консервирования, затем залейте их рассолом.
Оставьте сверху не менее половины дюйма свободного пространства. Закройте банки и поместите их в холодильник для маринования как минимум за неделю до еды.
Банановый перец в холодильнике, соленья
Еще один отличный рецепт — это холодные огурцы. Этот тип маринованных банановых перцев легко приготовить, и для их правильного хранения требуется только холодильник. Эта комбинация составляет примерно одну литровую банку, поэтому увеличивайте количество в зависимости от того, сколько вы собираетесь приготовить.
tb1234
Рецепт маринованного бананового перца в холодильнике
1 стакан фильтрованной воды
1 стакан белого уксуса
1 дюжина горошин перца
4 веточки свежего укропа
2-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка морской соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка семян сельдерея
tb1234
Чтобы использовать этот рецепт, начните с очистки и измельчения зубчиков чеснока. Добавьте их в банку с укропом и перцем.На следующем этапе приготовьте рассол, начиная с уксуса и воды.
После того, как вы доведете эти два до кипения, добавьте сахар и соль, затем перемешайте, пока они не растворятся. Добавьте перец и рассол в банки, затем оставьте их в холодильнике примерно на две-три недели.
Время от времени пробуйте их, чтобы увидеть, как развивается вкус. Как только маринованный перец станет нужным, пора есть сколько душе угодно.
Сладкий банановый перец с медом
Если вам больше нравится сладкий перец, то следующий рецепт перца вызовет слюнки текучести.Он не только включает в себя некоторые из тех же вкусных ингредиентов, что и другие рецепты, но также добавляет немного меда, чтобы подчеркнуть сладкую сторону этих желтых овощей. По этому рецепту получается около четырех чашек.
tb1234
Банановый перец с медом Рецепт маринования
6-7 банановых перцев
1 стакан белого уксуса
1 стакан воды
1 столовая ложка маринованной соли
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка черного перца
tb1234
Начните с нарезки перца кольцами для облегчения хранения в контейнерах.Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю и закипите. После закипания добавить банановый перец и снова вскипятить.
Вылейте перец вместе с горячим жидким рассолом в консервные банки. Дайте им остыть, закройте банки и поместите их в холодильник как минимум на 24 часа, прежде чем есть.
Рецепты острого маринованного бананового перца
В то время как небольшая сладость имеет большое значение в кулинарном мире, одна из лучших особенностей перца — это уровень остроты.Для тех из вас, кто любит легкие блюда, следующий рецепт не разочарует.
Для приготовления этого метода требуется всего около 15 минут, из него изготавливаются четыре отдельные банки по пол-литра, а для завершения требуется консервирование.
tb1234
Острый и пряный маринованный банановый перец
16-20 банановых перцев среднего размера
4 чайные ложки консервной соли
1 чайная ложка семян сельдерея
2 чайных ложки семян горчицы
2 чайных ложки горошин перца
Щепотка куркумы
2 стакана белого уксуса
¾ стакана воды
2 чайные ложки сахара
tb1234
Удалите из перца стебли и семена и нарежьте их кольцами.Затем приготовьте рассол для маринования, добавив в кастрюлю воду, уксус, соль и сахар. Добавьте оставшиеся ингредиенты в полные банки, добавляя в каждую одинаковое количество.
В каждой банке должно быть примерно одна чайная ложка соли, половина чайной ложки семян сельдерея и так далее. Разлейте рассол по банкам, затем подготовьте их к процессу консервирования.
Как замариновать банановый перец с острым перцем
Для нового пряного рецепта смесь острого перца с банановым перцем.Чтобы увеличить температуру, нарежьте перец кольцами перед маринованием. На приготовление по этому рецепту уходит около 15 минут, из него получается около шести порций.
tb1234
Пакет рецептов острого перца
1 столовая ложка семян тмина
1 столовая ложка семян кориандра
1 ¼ фунта смеси острого и бананового перца
6 зубчиков чеснока
2 чайных ложки целых горошин черного перца
3 свежих лавровый лист
2 стакана дистиллированного белого уксуса
2 столовые ложки сахара
Щепотка кошерной соли
tb1234
Начните с поджаривания тмина и кориандра в сковороде.Бросьте эти поджаренные семена вместе с перцем, перцем, чесноком и лавровым листом в банки. Убедитесь, что вы равномерно распределили ингредиенты по нескольким банкам.
Прокипятите оставшиеся ингредиенты, чтобы получился рассол. Залейте перцы кипящей жидкостью и закройте их. Поместите перец в холодильник минимум на три дня перед едой.
Смесь пряных маринованных перцев
Если вы ищете рецепт острого маринованного бананового перца, в который также входят некоторые из ваших любимых солений, возможно, это ваш любимый рецепт! Этот рецепт требует последующего консервирования, поэтому нет необходимости изменять размер порций ингредиентов.Время приготовления этих пряных солений из перца составляет около 15 минут, и они готовы к употреблению через 30 минут.
tb1234
Рецепт смеси острых банановых перцев
1 ½ фунта бананового перца
1 фунт перца халапеньо
¼ фунта перца серрано
6 чашек уксуса
2 чашки воды
чеснок
8 унций измельченного чеснока
1 луковица
tb1234
Порежьте смесь перцев на кусочки по 2,5 см и нарежьте лук.Поместите все это, а также остальные ингредиенты в кастрюлю для кипячения. Доведите их до точки кипения, затем уменьшите огонь и дайте им покипеть еще пять минут.
Вылейте смесь ложкой в банки Мейсона и оставьте только около четверти дюйма над верхом контейнера. Удалите все пузырьки воздуха, затем подготовьте их к консервированию.
Приготовьте приправу из маринованного перца
Еще один отличный способ мариновать банановый перец — упаковать его в качестве приправы.Они не только сохраняют идеальный вкус, чтобы покрыть ваши хот-доги, но и вся подготовительная работа будет сделана к тому времени, когда вы будете готовы использовать эту приправу.
В этом рецепте также используются другие перцы, и для его завершения требуется консервирование. Однако это составляет до 90 порций.
tb1234
Рецепт приправы из бананового перца
8 чашек бананового перца
1 зеленый болгарский перец
1 красный перец
4-6 перцев халапеньо
2 столовые ложки соли
3 чашки яблочного уксуса
3 чашки сахара
1 чайная ложка семян горчицы
2 целых перца халапеньо
tb1234
Сначала нарежьте все перцы на мелкие кусочки.Положите нарезанный перец в большую миску с двумя столовыми ложками соли. Добавьте одну чайную ложку семян горчицы, сахар и уксус в большую кастрюлю вместе с оставшимися перцами халапеньо.
Перец халапеньо следует разрезать, но не нарезать мелкими кусочками. Доведите ингредиенты в кастрюле до кипения, затем уменьшите огонь и смешайте оставшиеся овощи.
Дайте смеси покипеть примерно десять минут, прежде чем вынуть перец целиком и разложить остатки по пол-литровым банкам.Оставьте около четверти дюйма свободного пространства сверху, затем обработайте их водяной баней.
Консервирование бананового перца для длительного хранения
Консервирование маринованного бананового перца немного отличается от консервирования сырого. USDA рекомендует использовать скороварку или консервную машину для свежего бананового перца. Однако, если консервировать маринованные, как и все рецепты здесь, используйте вместо них консервную баню с водяной баней.
Увеличьте соотношение уксуса и воды в некоторых рецептах до трехкратного количества уксуса по сравнению с водой.В противном случае маринованный перец подойдет сам по себе. После того, как вы подготовили рецепт маринования и разложили перец по банкам, самое время поместить его в консервную банку с кипящей водой.
Убедитесь, что вы удалили все пузырьки воздуха из кувшина, прежде чем опускать их в кипящую воду. Оставьте их на 10-15 минут. Разложите их на чистом сухом полотенце, чтобы они остыли. Этот процесс увеличивает срок хранения перца до двух лет.
Используйте консервированный перец в новом восхитительном рецепте
Теперь, когда у вас есть выбор из различных методов маринования, добавьте новый рецепт в свой список.Этот предназначен для маринования и является отличным способом использовать обработанные банановые перцы, когда они будут готовы. Приведенный ниже невероятный рецепт занимает около десяти минут и предусматривает до восьми порций.
tb1234
Фаршированный бекон Банановый перец в обертке
6-8 банановых перцев
2 стакана тертого острого сыра Чеддер
1 маленький помидор
1 средний лук
½ зеленого болгарского перца
1-2 перца халапеньо
⅛ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
12-16 ломтиков бекона
tb1234
Нарежьте банановый перец пополам и удалите семена.Убедитесь, что вы не перерезали их полностью. Вместо этого оставьте их частично открытыми, как карман или мешочек для монет. Затем нарежьте кубиками оставшийся перец, лук и помидоры.
Смешайте ингредиенты в большой миске с сыром, солью и перцем. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь в каждый банановый перец.
Оберните фаршированные банановые перцы двумя ломтиками бекона и положите их на противень в духовке. Жарьте их примерно пять минут, снимите с огня и наслаждайтесь!
Надеемся, вам понравилось узнать все, что нужно знать о мариновании бананового перца.Независимо от того, является ли выбранный вами рецепт восхитительно сладким, приятно соленым или дает мощный, пряный вкус, эти быстрые маринованные банановые перцы — именно то, что вам нужно, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы.
Все еще не уверены, что выбрать? Попробуйте все комбинации, пока не найдете свой любимый!
(andreyst / mackoflower / 123rf.com)
Если вам понравились эти рецепты маринованного бананового перца, не забудьте передать их и поделиться со всеми, кого вы знаете, на Facebook и Pinterest, как мариновать банановый перец.
Красный перец в горчичном соусе
Рецепт « красных перцев в горчичном соусе» «» — отличный способ сохранить перец в холодное время года. Пикантный и вкусный перец можно подавать к жареному мясу, например, к свинине или говядине.
Красный перец в горчичном соусе
Это то время года, когда я чувствую потребность консервировать. Здесь свежий сентябрьский воздух, а овощи в изобилии можно найти на фермерском рынке.
Здесь, в Миннесоте, мы вынуждены использовать короткое лето.Фермерский рынок открывается в июне и закрывается в начале октября, поэтому, если я хочу консервировать овощи в холодные дни, сейчас самое время.
Я много лет назад жил в Румынии. Консервирование было способом выжить зимой, поскольку с октября по апрель в продуктовых магазинах не было свежих продуктов. По сути, это было обязательным, если мы хотели оставаться здоровыми зимой.
В настоящее время консервирование — это просто хобби и способ сохранить мои традиции и воспоминания.Мы можем найти все, что нам нужно в продуктовых магазинах, но почему бы не воспользоваться более дешевыми овощами с фермерского рынка?
Это время сохранить сладкий перец, свежие помидоры и великолепные баклажаны… по-моему… без химикатов, консервантов и других непищевых ингредиентов.
Рецепт красного перца в горчичном соусе отлично подходит для холодных зим. Можно подавать с жареным мясом, особенно со свининой или говядиной.
Если вы хотите приготовить больше, вы можете удвоить или утроить рецепт.У меня не было много перца, поэтому я придумал только банку. В следующую субботу я хочу пойти и купить еще перца, чтобы приготовить еще.
В первую очередь НЕОБХОДИМО СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ ИНСТРУКЦИИ, НАХОДЯЩИЕСЯ В ИНТЕРНЕТЕ, И СЛЕДУЙТЕ ЗА НИМИ. ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО ДЛЯ ВАШЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ.
Во-вторых, очистите перец и удалите косточки.
Нарежьте перец кусочками и посолите. Отложите в сторону.
Пока перцы сидят, приготовьте соус.Смешайте горчицу, мед, соль, масло, уксус, лавровый лист и перец горошком.
Взбейте соус, как майонез, и поставьте на плиту на средний или слабый огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем тушите соус на слабом огне около 7-8 минут. Полить перец соусом.
Поставьте сковороду на плиту и бросьте перец в соус примерно на 5 минут на слабом огне.
Положите перец в банку и полейте горчичным соусом.
Закройте, закройте банку и переверните ее.
Накройте его толстыми полотенцами и дайте ему остыть на столешнице на кухне в течение 24 часов.
После этого поместите его в прохладное место. Он должен быть готов к употреблению примерно через месяц.
Обычно мы можем в сентябре и начать есть овощи в ноябре, около Дня Благодарения.
После открытия хранить в холодильнике. Это вкусно с жареным мясом, но вы можете съесть простой открытый бутерброд, добавив немного перца в соус на кусок хорошего хлеба.За это стоит умереть!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Дополнительное время 1 день
Общее время 1 день 30 минут
Состав
Для этого количества я использовал 1-литровую банку масона, которую необходимо стерилизовать
1,5 фунта красного болгарского перца, нарезанного полосами
1/2 стакана желтой горчицы
1/4 стакана уксуса на ваш выбор Я использовала органический яблочный уксус
3 столовые ложки сырого органического меда
2 столовые ложки растительного масла (я использовала оливковое масло)
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки перца
3 лавровых листа
Инструкции
Стерилизуйте банку.
Вымойте и очистите красный перец. Удалите сердцевину и семена.
Нарежьте их полосками. Отложите их в сторону.
Приготовьте горчичный соус:
В средней кастрюле смешайте горчицу, мед, соль, масло, уксус, лавровый лист, перец горошком.
Доведите до кипения и дайте покипеть 7-8 минут. Добавьте перец в соус и тушите всего 2-3 минуты.
Снимите с плиты и наполните банку перцами. Полить перец соусом.Закройте банку крышкой и переверните ее вверх дном.
Накройте банку полотенцем и держите накрытой на 24 часа. Храните их в прохладной кладовой. (Прочтите примечания ниже)
Банкноты
Храните банку в прохладной кладовой.
Перцы будут готовы к употреблению примерно через месяц. Обычно мы делаем их в сентябре и используем зимой.
После открытия храните банку в холодильнике.
Хорошо сочетается с жареным мясом.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 202 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 4006 мг Углеводы: 43 г Волокно: 4 г Сахар: 23 г Белки: 3 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики