Конвертики из слоеного теста сладкие: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт конвертики из слоеного теста

Конвертики из слоеного теста с сюрпризом внутри

 

Конвертики из слоеного теста стали для меня своего рода палочкой-выручалочкой, потому что, во-первых, тесто не обязательно делать (его можно купить). А если и делать тесто, то можно сразу сделать много и заморозить, а потом использовать по мере необходимости. И во-вторых, начинку можно придумать на ходу из того, что есть в холодильнике. И в этом случае можно экспериментировать. Например, треугольники из слоеного теста с рикоттой можно сделать и в виде конвертиков.

Сегодня готовили конвертики с грибами и сыром. Семья одобрила, потому что они получились очень вкусными. Можно также попробовать начинку из мяса или овощей, или из мяса и овощей. Не маловажный «плюс» конвертиков в том, что их приятно есть как в теплом, так и холодном виде, если, конечно, они доживут до холодного вида)). К тому же можно разморозить пару листов слоеного теста, чтобы приготовить нужное количество, а потом не мучится соблазном съесть еще один, ну и самый последний, и самый-самый последний.

. Поверьте, соблазн будет)).

Таким блюдом легко завлечь детвору к столу, если в один из конвертиков положить сюрприз. Здесь важно, чтобы он не растаял во время выпечки, но в то же время не был твердым, потому что можно сломать зуб. В общем, голову поломать придется :-). Однажды я наблюдала, как ребенок в поисках сюрприза съел конвертик и узнал, что сюрприз был … на полочке. И не важно, что сюрприз был не внутри. Главное, что любопытство победило, и не было никакого нытья или попыток выторговать сладости вместо обеда.

 

Ингредиенты

 

слоенное тесто – 1 упаковка (в моей пачке 6 листов).

шампиньоны – 0,5 кг (или другие грибы)
лук репчатый – 2 шт.
сливочное масло – 1 ст. л.
сыр – 100-200 г
лук зеленый по желанию
яйцо – 1 шт. (желток для смазывания)
мука – 1-2 ст. л.
соль – по вкусу

 

Приготовление

 

Начинаем с начинки: режем мелко грибы и лук репчатый, обжариваем их на сливочном масле, подсаливая по вкусу. Какую бы вы не выбрали начинку, лучше ее немного обжарить. Овощи уменьшатся в размере и немного отдадут воду. Таким образом ваши конвертики не станут плоскими после выпечки, а начинка не будет слишком «мокрой».

Листы теста размораживаем (вытащив их предварительно из холодильника), разрезаем на квадраты, добавляя немного муки, раскатываем отдельно каждый квадрат. Если добавить слишком много муки, то оно будет плохо склеиваться. Также не желательно, чтобы тесто «ждало» долго начинку. Оно обветривается и сохнет достаточно быстро.

Остывшую начинку выкладываем на каждый квадратик теста. Соединяем противоположные концы квадрата, а края нужно слепить так, чтобы получился конвертик.

В качестве начинки можно использовать разные продукты и какие угодно их сочетания. Например, мелко порезанный сыр и перья зеленого лука. Еще один вариант – ветчина, сыр и сладкий перец:

Выкладываем получившиеся конвертики на противень, дно которого предварительно застилаем бумагой для выпечки. Желток немного взбиваем и смазываем поверхность конвертиков.

Ставим лист в разогретую на 200 С (375 F) духовку. Выпекаем, пока конвертики не станут румяными. Это занимает 20-25 минут.

Если остались лишние грибы, то их можно использовать для вареников с картошкой на следующий день. На десерт хороши будут

круассаны. Не обходите внимаем кубете и рулет из слоеного теста.

Вот наши конвертики из слоеного теста и готовы. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

 

Конвертики из слоеного теста — Емвкусно

Как здорово, что есть сейчас в магазинах готовое слоеное тесто. Какое разнообразие блюд можно с него приготовить! Это так удобно, не нужно тратить время и силы на приготовление теста, замешивать, ждать пока подойдет. Купил тесто, положил начинку, отправил в духовку 15 минут и отличное блюдо готово!
Вчера пришла с работы, не успела приготовить ужин, как нагрянули гости.

Выручило то, что в морозилке у меня лежало слоеное тесто, это меня и спасло.
Быстро приготовила выпечку из слоеного теста, использовала три разных начинки из фарша, капусты и варенья. Таким образом, убила двух зайцев, и сытно накормила гостей и чайком напоила со свежими горячими вкусными сладкими слоечками.

 

Продукты:

 

• Дрожжевое слоеное тесто 900 гр.

Для начинки:

• Фарш 300 г
• Соль, перец по вкусу
• Яйцо
• Лук 1 небольшая головка

Начинка 2

• Тушеная капуста

Сладкая  начинка:

• Варенье из яблок

Рецепт приготовления:
Дрожжевое слоеное тесто, достать из морозилки. Дать полежать, тем временем заняться подготовкой начинки.
Фарш смешать с нарезанным мелко луком, вбить яйцо, посолить поперчить по вкусу. Тщательно перемешать, если фарш суховат, добавьте немного водички, чтобы слойки получились сочнее.
Капусту нашинковать мелко, потушить под закрытой крышкой, добавить мелко нарезанный лук, немного томата и специй. Потушить на растительном масле до готовности.

 

 

Варенье у меня было уже готовое
Слоеное тесто раскатать не тонко, но и не толсто, как на обыкновенные пирожки.

Нарезать на квадраты, на середину положить начинку.

 

Защипнуть конвертиком, скрепляя все уголки.

 

Выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов до готовности.

Время выпекания зависит от духовки, главное не зажаривайте выпечку, тесто должно слегка подрумяниться.

 

Через час мои гости уже были сыты и довольны.

Возможно, Вас заинтересует:

Слоеные конвертики с мясом. Конвертики из слоеного теста с начинкой из фарша

Чтобы приготовить вкусные изделия из слоеного теста, необходимо знать некоторые правила, как правильно использовать тесто. В первую очередь нужно помнить, что раскатывать слоеное тесто необходимо только в одном направлении.

Кроме того, делать пласт слишком тонким не следует. Многие смазывают края теста взбитым яичным желтком, но этого делать не следует, так как готовое изделие просто получится неслоеным.

Следует помнить и о том, что, выпекая изделия из слоеного теста, противень не нужно смазывать маслом. А нужно всего лишь его ополоснуть холодной водой. Перед тем, как ставить изделия в духовку, ее необходимо хорошо прогреть. Во время выпечки нельзя открывать духовку, чтобы проверить изделие на готовность.

Для приготовления изделий из слоеного теста можно использовать различные начинки – мясные, овощные, сладкие – варенье, джем, повидло, и многие другие сытные начинки, насыщенные пряностями.

Если вы хотите, чтобы изделия получились вкусными, то их нужно делать из свежего слоеного теста. Если тесто хранилось длительно, то у него может появиться не очень приятный вкус.

Если вы готовите изделия со сладкой начинкой, то нужно посыпать их сахарной пудрой или покрывать сахарной сразу, пока готовое изделие еще теплое.

Применяя все эти простые правила при приготовлении, у вас получатся вкусные изделия.

Я хочу вам предложить попробовать приготовить конвертики из слоеного теста с мясной начинкой. Конвертики готовятся быстро. И, если вдруг у вас неожиданно появились гости, то они станут отличным блюдом.

Чтобы их приготовить нужно не так уж и много продуктов:
одна пачка слоеного бездрожжевого теста в пластинах – это две пластины,
немного пшеничной муки,
триста грамм отварного филе курицы,
две штуки зеленого лука,
соль и перец по вкусу

Ну а теперь приступаем к приготовлению конвертиков из слоеного теста.

1. Отварное куриное филе нарезает небольшими кусочками, а зеленый лук измельчаем.

2. В миску кладем кусочки куриного филе, мелко нарезанный зеленый лук, молотый перец и соль. Все перемешиваем.

3. Стол слегка присыпаем мукой и раскладываем на нем слоеное тесто. Его оно находилось у вас в морозильнике, его минут за двадцать до приготовления нужно выложить, чтобы оно стало мягким. Затем слегка раскатываем и нарезаем на квадратики размером 10х10 см.

4. На каждый квадратик кладем подготовленную начинку из мяса.

5. Края квадратиков слепляем так, чтобы у нас получился конверт.

6. Подготовленные конвертики укладываем на противень и ставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем на среднем огне в течение двадцати минут, не открывая духовки.

7. Готовые конвертики выкладываем на блюдо и подаем к столу в теплом виде. Желаю всем приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Необходимые продукты:

Для теста:

— пшеничная мука – 350 – 400 гр.,
— растительное масло – 2 ст.л.,
— уксус (6%) – 2 ст.л.,
— холодная вода – 180 мл.,
— соль – 1/2 ч.л.,
— маргарин (80%) – 350 гр.

Для начинки:

— шампиньоны – 300-400 гр.,
— репчатый лук – 1-2 шт.,
— картофель – 1-2 шт.,
— соль, перец черный – по вкусу,
— растительное масло,
— куриное яйцо для смазки.

Рецепт с фото пошагово:

1. Для слоеного теста смешайте в миске пшеничную муку (не все количество), холодную воду и уксус.

2. Добавьте соль и растительное масло.

3. Замесите эластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости можно подсыпать еще немного муки. Скатайте в шар. Совет: количество муки в каждом отдельном случае может варьировать. Это зависит от ее качества, содержанию клейковины.

4. Полученное тесто раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт. Смажьте всю его поверхность маргарином (половина порции) комнатной температуры.

5. Загните один край пласта к центру, затем накройте его вторым краем.

6. Соберите полученную заготовку «конвертом» — заверните одну сторону к центральной части, затем накройте ее второй стороной. Поместите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

7. Снова раскатайте тесто в пласт и смажьте остатком маргарина.

8. Затем повторите процесс сборки «конвертом». Снова поместите в холодильник, завернув в пакет. Тесто может пролежать в холодильнике сутки, а в морозилке и более длительный срок – до месяца. Совет: замороженное тесто перед использованием необходимо разморозить в холодильной камере.

9. Для начинки нарежьте репчатый лук на кубики, предварительно очистив его и промыв. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Переложите измельченный лук в сковороду. Жарьте до легкой золотистости.

10. Шампиньоны очистите, и нарежьте на небольшие кусочки. Соедините с луком и готовьте до их мягкости.

11. В конце готовки посолите и поперчите по своему вкусу.

12. Картофель отварите в подсоленной воде и остудите. Натрите на средней терке и соедините с грибной начинкой. Все тщательно перемешайте.

13. Охлажденное тесто нарежьте на 6-8 частей. Каждую из них раскатайте в квадратный пласт. Разрежьте на 4 одинаковые части.

14. В середину каждой заготовки положите по 1-2 столовой ложки начинки.

15. Поочередно скрепите между собой противоположные углы. Тщательно закрепите места склеивания, чтобы начинка не выходила наружу. Аналогично приготовьте и остальные конвертики из слоеного теста с начинкой.

16. Переложите все заготовки на противень и смажьте разболтанным яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 1800С до готовности, примерно 25-30 минут. Невероятно вкусными получаются .

17. Подавайте конвертики из слоеного теста с начинкой, как в теплом, так и в остывшем виде. Конечно, теплые конвертики намного вкусней и они очень хрустящие.

Приятного аппетита!

Многие из нас очень любят слоеную выпечку, но не все знают, что ее можно приготовить у себя дома. Конвертики из слоеного теста с начинкой приготовить настолько просто, что с этим справится даже начинающая хозяйка. И по вкусу они будут гораздо вкуснее тех, которые можно приобрести в супермаркете. По данному рецепту я готовила часть слоек с яблочной начинкой, а часть с повидлом. Также слоеную выпечку можно делать как со сладкими, так и солеными начинками: с грибами, мясом, капустой, творогом, ягодами, джемом и т.д. Рецепт с фото этой я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— тесто слоеное дрожжевое — 500 грамм,
— яблоки – 3 штуки (крупные),
— повидло – 0,5 стакана,
— яйцо – 1 штука,
— сахар – 1 ст.л,
— ванилин – щепотка,
— крахмал – 0,5 ст.л,
— лимонный сок – 1 ст.л,
— мука – 4 ст.л.

Как приготовить с фото пошагово

Слоеное дрожжевое тесто предварительно разморозить, присыпав кухонную доску мукой и выложить отдельно каждый пласт теста.

Для приготовления начинки яблоки помыть, разрезать пополам, обрезать кожицу, вырезать семенную коробочку и нарезать мелкими кубиками. Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов. Пересыпать нарезанные яблоки в сотейник, посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком и добавить щепотку ванилина. Периодически помешивая протушить яблоки под закрытой крышкой на небольшом огне, до испарения лишней жидкости. Если яблоки суховаты можно немного добавить воды.

После присыпать яблочную начинку крахмалом и все хорошо перемешать. Благодаря этому, готовые слойки после выпечки сохранят свою хрустящую структуру.

Каждый пласт теста с помощью скалки раскатать прямоугольной формой, присыпая кухонную доску мукой. С помощью ножа разрезать тесто на 12 квадратов.

Посередине выложить немного яблочной начинки.

Взять за противоположные уголки теста и скрепить их между собой. Получится слойка формой конвертика.

Половину теста можно приготовить с начинкой из яблок, а половину для разнообразия с любым повидлом. Я использовала яблочное повидло.

Переложить конвертики из слоеного теста на противень, застеленный пергаментом. Разбить яйцо в глубокую мисочку, взбить вилочкой и с помощью кондитерской кисточки смазать изделия взбитым яйцом.

Выпекать в духовке при температуре 210 градусов 20 минут.

Конвертики из слоеного теста с начинкой готовы. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой. Теперь можно наслаждаться этой замечательной выпечкой с чашечкой ароматного чая или кофе.

Приятного аппетита!

Иногда очень хочется отведать чего-нибудь вкусного, но времени на приготовление замысловатого торта или пирожных нет. Подобная ситуация возникает нередко. У хорошей хозяйки на такие случаи всегда припасено замороженное слоёное тесто, которое позволит быстро приготовить какую-нибудь выпечку. Большинство хозяек покупает его в магазине, а некоторые делают сами.

Однако процесс приготовления требует много усилий, поэтому чаще всего женщины предпочитают первый вариант, хотя и осознают, что домашнее тесто намного полезнее своего покупного собрата. Оно позволяет готовить различную выпечку: сладкую и несладкую. У каждой хозяйки есть в запасе подобный рецепт.

В магазинах можно встретить два вида слоёного теста: с дрожжами или без них. Первый вид лучше использовать для сладкой сдобы (круассанов, слоек, конвертиков), второй – для несладкой выпечки (сосисок в тесте, пирогов, курников, расстегаев).

Их вкусовые качества мало чем отличаются, но первый вид больше поднимается и имеет при выпекании характерный кисловатый запах. У бездрожжевого теста больше слоёв, и они чётче определены.

Конвертики из слоеного теста с яблоками

Приготовление:

1. Разморозить тесто, оставив на некоторое время в помещении. Разрезать его на одинакового размера квадраты;
2. Помыть яблоки, вынуть из них сердцевину и почистить. Нарезать фрукты на мелкие плоские кусочки. Важно, чтобы кусочки яблок были меньшего размера по сравнению с основой, чтобы надёжно залепить края и сформировать конвертики;
3. Обвалять каждый кусочек яблока в сахаре и поместить на основу. Свернуть конвертики, для чего скрепить стороны, противоположные друг другу по диагонали;
4. Смазать конвертики холодной водой и переложить на противень. Выпекать двадцать минут.

После выпекания выпечку можно украсить сахарной пудрой, кондитерской посыпкой или глазурью. Для приготовления глазури нужно взять несколько ложек молока и сахара. Всё перемешать, поместить на конфорку, пока сахар не растает. Когда глазурь остынет, ею можно обмазать выпечку.

Традиционные конвертики с творогом

• Дрожжевой замороженный полуфабрикат – 1 упаковка;
• Творог – 200 грамм;
• Манная крупа – 25 грамм;
• Сахар-песок – 25 грамм.

Как приготовить:

1. Хорошо смешать творог, манную крупу, сахар;
2. Разморозить и разрезать тесто на квадраты одинакового размера, каждая их сторона должна равняться десяти сантиметрам. Разложить начинку и сцепить между собой углы квадратов в виде конверта;
3. Процесс выпекания должен длиться двадцать минут, духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов.

Перед выкладыванием выпечки на противень нужно смазать его растительным маслом. Другой вариант предполагает использование пергамента для запекания.

Сладкая выпечка с вареньем

• Дрожжевое слоёное тесто – 200 грамм;
• Мука – 30 грамм;
• Варенье – 300 грамм.

Приготовление:

1. Разморозить и раскатать тесто, нарезать его на одинаковые квадраты. Их размер должен составлять десять на десять сантиметров. Предварительно посыпать стол мукой, чтобы конвертики не прилипали;
2. Поместить в середину одну чайную ложку варенья и свернуть, скрепив между собой противоположные углы;
3. Смазать противень растительным маслом, переложить туда конвертики и держать в духовке двадцать минут.

Если варенье для начинки жидкое, то его предварительно нужно смешать с мукой или крахмалом. Если этого не сделать, то во время выпекания жидкая начинка вытечет, и выпечка будет испорчена.

Нежные конвертики с курицей

• Бездрожжевой замороженный полуфабрикат – 1 упаковка;
• Куриное филе – 400 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Яблочный уксус – 10 грамм;
• Соль и перец.

Как приготовить:

1. 1. Пока размораживается тесто, следует заняться приготовлением начинки;

1. 1. Нарезать куриное филе и лук небольшими кубиками. Натереть на тёрке морковь. Всё тщательно размешать, добавив соль, перец, яблочный уксус;
   2. Раскатать тесто и нарезать его на квадраты. Вложить в центр каждого квадрата начинку, защипнуть противоположные края;

1. Разогреть духовку до 200 градусов и поместить туда конверты на тридцать минут.

Можно поэкспериментировать с начинкой и добавить туда другие компоненты, например, шампиньоны, белые грибы, помидоры или сладкий перец. Курицу можно заменить рыбой.

Сытные конвертики с фаршем

• Бездрожжевое слоёное тесто – 450 грамм;
• Мясной фарш из свинины и говядины – 300 грамм;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Растительное масло;
• Соль и перец;
• Мука.

Приготовление:

1. Пока размораживается тесто, нарезать на мелкие кусочки лук и обжарить на сковороде в растительном масле;
2. Смешать фарш и обжаренный лук. Посолить и поперчить начинку;
3. Посыпать стол мукой, иначе тесто может прилипнуть. Раскатать и вырезать квадраты. Поместить на него начинку и соединить противоположные края;
4. Разогреть духовку, застелить противень пергаментом, выложить конверты и выпекать двадцать минут.

Конвертики с сыром: просто тают во рту

• Бездрожжевое слоёное тесто – 1 упаковка;
• Сыр – 200 грамм;
• Яйцо для смазывания;
• Соль, перец, зелень.

Как приготовить:

1. Нарезать тесто на квадраты размером десять на десять сантиметров. Нарезать небольшими кубиками сыр;
2. Выложить на квадраты сыр, посыпать его солью, специями на своё усмотрение. Слепить углы конвертиков между собой;
3. Нагреть духовку. Смазать выпечку желтком и выпекать двадцать минут.

Зачастую в начинку, помимо сыра, добавляют кедровые орешки, фисташки или фундук. Иногда обычный сыр заменяют мягким. Так начинка получится более нежной, воздушной.

На заметку: рецепт домашнего слоеного теста

Все выше перечисленные рецепты были основаны на покупном слоёном тесте. Но его можно сделать самим, если есть время или не хочется покупать готовый продукт в магазине.

• Мука – 1 килограмм;
• Сливочное масло – 800 грамм;
• Яйцо куриное – 2 штуки;
• Соль – 10 грамм;
• Уксус 2-7% — 20 грамм;
• Холодная вода – 300 миллилитров.

Как замесить:

1. Начинать приготовление следует с жидкой части, для чего следует смешать яйца, уксус, соль;
2. К получившейся смеси добавить холодную воду. Тщательно перемешать и поместить в холодильник;
3. Просеять муку и высыпать на стол. Натереть на тёрке заранее охлаждённое сливочное масло. Важно постоянно обваливать масло в муке. Смешать муку и масло;
4. Сформировать небольшую горку, в центре неё сделать ямку, вылить туда подготовленную заранее жидкость. Месить массу в течение длительного времени нельзя. Нужно собирать ее небольшими порциями и складывать друг на друга слоями;
5. Положить тесто в пакет и поместить в холодильник. Держать в холоде следует от двух до десяти часов, чем дольше, тем лучше.

Домашнее слоёное тесто, как и магазинное, лучше хранить в морозильной камере. Если тесто нужно разморозить, то лучше поместить его в основное отделение холодильника, а не в помещение. Срок хранения в морозильнике может достигать нескольких месяцев, в основном отделении – несколько дней.

Слоёное тесто подходит для приготовления разнообразной выпечки: пирогов, курников, расстегаев, конвертиков, слоек, рулетиков, круассанов. Любимый многими россиянами торт «Наполеон» также делается из него.

Варианты начинки зависят от имеющихся в наличии продуктов, желания. Хозяйка может проявлять кулинарную фантазию, регулярно радовать своих домочадцев вкусной выпечкой быстрого приготовления.

Однако не следует забывать о высокой калорийности данного продукта, поскольку для его приготовления требуется много сливочного масла. А потому людям, следящим за весом, употреблять слоёную выпечку нужно с большой осторожностью.

Цветы из слоеного теста

Соорудите слойки, следуя инструкции на картинке. Все, что вам для этого потребуется, — ловкость рук и острый нож. Не забудьте про начинку: положите в центр курагу или чернослив. Перед подачей украсьте каждую слойку джемом по вкусу. Если повод праздничный, то проявите фантазию: бальзамическим соусом нарисуйте листву.

Ажурное печенье с яблоками

Раскатайте тесто в круг. Разрежьте его на треугольники. В центр каждого ломтика выложите начинку из тертых красных яблок. По бокам сделайте по два надреза и заверните начинку, как это показано на картинке. Выпекайте печенье в духовке.

Ватрушки

Сделать такую красавицу совсем несложно. Нарежьте раскатанное слоеное тесто на квадратики. Каждый квадрат согните по диагонали, сделав конвертик, как на рисунке ниже.

Теперь начинается основной творческий момент. С помощью острого ножа сделайте надрезы на треугольничках,отступив на сантиметр от края и, не доходя до острого конца тоже на сантиметр. (см.рисунок ниже). Раскройте ваш квадратик и с помощью кисти смажьте его яичным белком. Теперь аккуратно взяв за надрезанные края, укладываем их так, как на рисунке ниже. Осталось только выложить начинку и вперед, в духовку.

Гребешок из слоеного теста
Само название этого кондитерского изделия говорит само за себя. Наша слойка — это вкусный пирожок с начинкой выглядит как обычный гребешок (правда слегка пузатый). Причем, гребешок — это не просто форма, это еще и один из четырех способов закрывания пирога наряду с боковушкой, кармашком и каймой.

Раскатанный пласт слоеного теста нарезаем прямоугольниками. На каждый выкладываем начинку. Тут можете дать волю фантазии и использовать то, что вы любите: шоколад, повидло, смесь муки, масла и сахара (хориз), свежие фрукты, ореховую, мясную, грибную начинку, сыр и т.д

Теперь, складываем наш прямоугольник пополам, как показано на рисунке и, с помощью специального зубчатого колесика, обрабатываем край.

Завиток из слоеного теста
Завиток — красивое название, не правда ли? Не менее красиво выглядит и само изделие. А какое оно аппетитное!!! Эти изысканные слоечки действительно похожи на завитушки, а делать их совсем не сложно.

Раскатываем пласт слоеного теста, образовывая один большой прямоугольник, посыпаем его начинкой.

А нарезать рулет нужно на кусочки толщиной 1,5- 2 см. Каждый кусочек раскрываем, так как показано на рисунке ниже и выкладываем на противень.

Бабочка из слоеного теста
Приглядитесь внимательно, видите какие бабочки — яркие, пахучие и невероятно вкусные. А сделаны они из того же слоеного теста. Приготовьте начинку, фрукты, орехи и творите…

Для начала раскатаем пласт и разрежем его на квадраты. Теперь ход работы практически такой же, как и при изготовлении ватрушек. Так же складываем квадраты в треугольники, надрезаем, раскрываем и смазываем яичным белком.

Вот теперь, берем надрезанный кончик с одной стороны, затем с другой и соединяем. В полученные окошки выкладываем начинку. Украшать готовые изделия можно чем захотите — половинками консервированных абрикосов, виноградинкамии или любыми ягодами, орехами, посыпкой.

Бантик из слоеного теста

Бантик — в жаркий летний день такая вкусняшка будет как нельзя кстати. Кремовые пирожные в этот период не желательны, а бантики из слоеного теста очень эффектно смотрятся на столе, так как выглядят празднично. Дети с удовольствием уплетают такое угощение.

Стандартный квадратик из раскатанного слоеного теста складываем в треугольник. Теперь делаем два надреза. Как, хорошо видно на фото выше. Нужно выполнить их, ведя нож от острого края к основанию, на 1 см. не доходя до края. Полученной полоской (ширина которой равна 1 см.) оборачиваем основание несколько раз. Наш бантик можно запекать. Когда он будет готов, посыплем его сахарной пудрой или намажем абрикосовым мармеладом. Хрустящая вкусняшка…

Карэ из слоеного теста

Приготовление этого угощения сразу внесет разнообразие, ведь вы одновременно можете готовить каре из слоеного теста с несколькими начинками. А делается оно так:

Раскатать пласт слоеного теста, разрезать его на квадраты. Сложить каждый треугольником, а потом, с одной стороны делаем надрез, не доходя один сантиметр до края. Теперь, аккуратно взяв за край со стороны надреза, перекладываем отрезанную полосу к противоположному краю. Такая выпечка может подойти не только для сладких блюд, но и как оригинальная закуска. Просто квадраты в этом случае должны быть поменьше. Заполните пространство салатом, мясной или грибной начинкой — вкус у такого блюда очень изысканный.

Косичка из слоеного теста
Косичка из теста, которую мы вам предлагаем сделать, очень проста в исполнении.

Разрежьте раскатанный пласт слоеного теста на тонкие узкие прямоугольники.
В середине каждого прямоугольника делаем надрез в одну третью всей его длины.

Теперь, можем начать плетение. Берем один край прямоугольника и пропускаем его в полученное отверстие, затем еще раз и так до тех пор, пока у нас не получится вот такая красивая коса (смотри фото ниже).

Круассан из слоеного теста
Воздушные слоеные рогалики с красивым названием круассаны, знают и любят как дети, так и взрослые.

Для их приготовления раскатываем слоеное тесто в форме прямоугольника или круга, как кому удобно. Затем разрезаем его на длинные треугольники. Каждый треугольник, начиная от основания, заворачиваем рулетиком. Он получается вот таким же симпатичным, как на фото ниже.

Смажьте сверху яичным желтком и отправляйте в духовку. Круассаны могут быть с самой разнообразной начинкой.

Медальон из слоеного теста
Вы наверно уже поняли, что многие названия изделий напрямую описывают то, как именно выглядит та или иная слойка. Взять, к примеру, медальоны. Сразу понятно, что перед нами сладкое украшение, правда, его предназначение несколько иное, чем у ювелирных подвесок. Да и делать его намного проще.

Раскатанный пласт слоеного теста разрезаем на квадраты, которые затем складываем пополам, образовывая треугольники. Теперь, отступив от края на 1-1.5 см, начиная от основания, делаем надрезы с обеих сторон треугольника. Причем, нужно выполнить надрезы таким образом, чтобы они не дошли до верхнего угла треугольника сантиметра на полтора.

Теперь, взяв за края отрезанных полосок, соединяем их между собой и создаем «ложе» для начинки, так, как это сделано на фото ниже. Заполняем его начинкой и можно отправлять медальон в духовку.

Половина круассана из слоеного теста
Половинки круассанов сами по себе выглядят очень привлекательно. Небольшие, аккуратные, они так и просятся, чтобы их скорее попробовали. А делать их нужно практически так же, как и целые круассаны.

Вот только когда треугольники уже готовы к сворачиванию, их разрезают пополам по всей длине. Заворачивая рулетик, нужно придерживать обрезанную сторону, чтобы край был ровным и красивым, без выступов. После того, как слойка испечется, этот край посыпают сахарной пудрой, посыпкой, обмакивают в растопленный шоколад, мармелад, или глазурь.

Полоска из слоеного теста

Слоеные язычки из советских школьных столовых помнят абсолютно все представители старшего поколения. Наши полоски чем-то похожи на них, но, выглядят куда более аппетитно, да к тому же они еще и с начинкой.

Итак, раскатав пласт слоеного теста, размазываем по его половине начинку, посыпаем кунжутом или орешками и складываем лист пополам, наложив свободный край на половинку с начинкой. Аккуратно расправляем и нарезаем на полоски, ширину которых определяем на свой вкус. Готовые полоски посыпаем пудрой и украшаем.

Сеточка из слоеного теста
Классическое оформление пирога — сеточка, будет использовано нами и при приготовлении слойки.

Для этого нам понадобится специальное приспособление, роликовый штамп. Вырезав из раскатанного пласта слоеного теста одинаковые квадраты, разделим их таким образом, чтобы у нас получилось одинаковое количество гладких квадратов и квадратов с сеточкой. Обработав гладкую часть яичным белком, выкладываем на него начинку и покрываем сверху сеточкой. Запекаем. Чтобы поверхность была блестящей, можно при желании перед выпеканием смазать изделие яичным желтком. Украшение этих слоек может быть самым разным.

Снэк из слоеного теста
В переводе с английского снэк обозначает — легкая закуска. Вот и мы предлагаем вам приготовить вкусные слойки, которые будут очень удобны для перекуса.

Как всегда, аккуратно, стараясь не придавливать, раскатываем слоеное тесто. Вооружаемся специальным приспособлением и в центре раскатанного листа проводим линию, состоящую из тонких горизонтальных полосок. В том случае, если роликового приспособления в доме нет, поработайте ножом. Чтобы вам проще было выполнять горизонтальные надрезы, визуально разделите лежащий перед вами лист на три равные части. Центральная часть подлежит обработке. Потом, прямо на наши полоски выкладываем начинку, посыпаем ее кунжутом или орешками и внахлест закрываем гладкими краями.

Улитка из слоеного теста

Подготовленный раскатанный пласт слоеного теста покрываем начинкой, равномерно распределяя ее по поверхности. Сверху посыпаем кунжутом, изюмом, орешками или корицей — кто как любит, и аккуратно сворачиваем рулет. Затем, вооружившись острым ножом, разрезаем его на дольки (по 1.5-2 см). Каждую дольку кладем плашмя на противень и отправляем в духовку.

Хлебец с шоколадом из слоеного теста
Любимый завтрак школьников, дошкольников, а также пап, мам, дедушек и бабушек — слоеный хлебец с шоколадом можно отнести к разряду самых популярных слоек. Никаких особых премудростей при его изготовлении, а изделие получается очень вкусное и сытное.

Раскатайте пласт слоеного теста, положите на один край шоколадную начинку и аккуратно складывайте, только не узкой рулетной трубочкой, а более широкими заворотами. Смажьте яичным желтком и в духовку. После выпечки можно задекорировать на свое усмотрение.

Цветочек из слоеного теста

И напоследок настоящий шедевр кондитерского искусства — цветок из слойки. Тайну изготовления такой красоты у вас будет выпрашивать каждый, кто его увидит и попробует. Такой изысканный, он при этом делается очень легко.

Раскатанное тесто разрезаем на квадраты. (Чтобы они были одинаковыми можно позаботиться о шаблоне из картона). Затем складываем каждый пополам и надрезаем, отходя от обоих углов основания на 1- 1.5 см. Раскрываем квадрат. Не спешите убирать отрезанную полосу. Просто возьмитесь сначала за одни противоположные края и соедините их, а затем за другие и соедините все их в центре.

У вас получится цветочек на подставочке. Заполните пространства начинкой и отправляйте свое изделие в печь.

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста

Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Готовое слоеное тесто сейчас пользуется колоссальным спросом. Это объяснимо, ведь благодаря ему можно максимально быстро приготовить отличную домашнюю выпечку на любой вкус и с разнообразной начинкой. Никаких хлопот и длительного замеса — размораживаем тесто-полуфабрикат и сразу формируем изделия. Настоящая «палочка-выручалочка» для занятых хозяек!

Сегодня в качестве наполнителя возьмем замороженную вишню. Характерная ягодная кислинка особенно порадует тех, кто предпочитает несильно сладкие десерты. Слойки с замороженной вишней из слоеного теста — простое, но очень вкусное лакомство!

---

Ингредиенты:

• слоеное тесто бездрожжевое — 500 г;
• вишня замороженная — 250 г;
• сахар — 5 ст. ложек;
• крахмал — 4 ч. ложки;
• яйцо — 1 шт.

---

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста рецепт

Как сделать вкусные слойки с вишней

1. Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой, выкладываем предварительно размороженное тесто и раскатываем до толщины 0,3 см в одном направлении. Разрезаем пласт на 8 одинаковых прямоугольников.
2. Яйцо взбалтываем вилкой, слегка смазываем каждую слоеную основу.
3. Вишню заранее размораживаем, сливаем выделившийся сок. Ягоду тщательно отжимаем.
4. Засыпаем вишневую массу сахаром, перемешиваем.
5. На половину прямоугольника выкладываем порцию вишни. Посыпаем ягоду крахмалом (1/2 ч. ложки).
6. Накрываем вишневую начинку второй половиной теста, очень тщательно защипываем края.
7. Для декора и дополнительной «склейки» по краям слойки продавливаем узор зубцами вилки. Таким же образом формируем еще 7 слоек с вишней.
8. К этому времени духовка должна быть прогрета до 200 градусов. Смазываем заготовки яйцом, выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и отправляем в раскаленную духовую печь на 20-25 минут. Тесто должно слегка подняться и подрумяниться.
9. Готовые слойки с вишней снимаем с противня и остужаем. По желанию присыпаем десерт сахарной пудрой и подаем.

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста готовы! Приятного аппетита!

Похожие записи

---

сладкие, соленые, к пиву? Рецепты различной выпечки из готового слоеного дрожжевого и обычного теста

Слоеное тесто — гениальный продукт, который продается в любом магазине. С ним любая женщина станет прекрасной хозяюшкой с золотыми ручками. Нужно лишь чаще баловать семью слойками из готового теста.

Слойки из готового теста — общие принципы приготовления

В магазине продается простое и дрожжевое слоеное тесто. Изделия будут отличаться пышностью, но и тот и другой продукт прекрасно подходит для домашней выпечки. Тесто чаще всего замороженное, его предварительно вынимают и дают полежать в тепле. Затем пласт подкатывают до нужной толщины, нарезают, формируют изделия с разными начинками.

С чем делают слойки:

• мясо, курица, рыба, колбасные изделия;

• овощи, грибы;

• свежие и сушеные фрукты, ягоды;

• творог, сыр, другие молочные продукты;

• готовые сладости: шоколад, зефир, мармелад.

Слойки лепят разными формами: квадраты, прямоугольники, конвертики, делают рулеты либо рогалики. Вид зависит от используемой начинки и личных предпочтений.

Выпекают слоеные изделия при температуре 200-220 градусов. Но во многом выбор параметров зависит от начинки. Изделия с мясом готовятся дольше, следовательно, температуру нужно делать ниже, чтобы тесто не подгорело.

Рецепт 1: Слойки из готового теста с сыром

Слойка с сыром — простая, быстрая и очень вкусная выпечка. Приготовление начинки занимает всего несколько секунд. Сыр можно использовать любой и даже плавленый, в рецепте указан твердый сыр.

Ингредиенты

• 0,5 кг теста;

• 0,17 кг сыра;

• яйцо.

Приготовление

1. Тесто размораживаем на столе при комнатной температуре. Можно его достать накануне, но тогда оставить в холодильнике.

2. Разворачиваем пласт, подкатываем до толщины 3 миллиметра.

3. Нарезаем квадратики со сторонами по 10 сантиметров.

4. Натираем крупной стружкой любой твердый сыр.

5. Яйцо соединяем с ложкой воды и хорошо взбиваем.

6. Смазываем квадратики из теста яйцом, удобно это сделать с помощью широкой кисти.

7. Кладем начинку на один квадрат, накрываем вторым и скрепляем края вместе. Для красоты и большей прочности, можно прошагать по периметру вилкой. Слойки получатся с ребристыми краями.

8. Перекидываем изделия на противень.

9. Верх смазываем все тем же яйцом, отправляем выпекаться.

Рецепт 2: Слойки из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Вариант яблочных слоек из слоеного дрожжевого теста. По рецептуре для начинки используются свежие фрукты. Но всегда можно отступить от правила и использовать варенье, пюре, яблоки из компота.

Ингредиенты

• 0,3 кг теста;

• 2 яблока;

• 0,3 ч. л. корицы;

• яйцо;

• 3 ложки сахара.

Приготовление

1. Сразу занимаемся начинкой. Яблоки нарезаем кубиками, добавляем к ним сахар вместе с корицей.

2. Перекладываем в посудину для микроволновой печи и прогреваем 2 минуты на максимальной мощности. Остужаем.

3. Тесто подкатываем, пласт не должен быть слишком толстым.

4. Делим тесто на квадраты, размер любой. Края по периметру смазываем яйцом.

5. Распределяем начинку между слойками, защипываем края наискосок, чтобы получились треугольники.

6. Перекладываем на противень. Помним, что тесто дрожжевое и выпечка увеличится в размере.

7. Смазываем, выпекаем.

Рецепт 3: Слойки из готового теста с мясом

Изделия по вкусу и виду очень напоминают узбекскую самсу, но готовятся во много раз проще и быстрее. Для таких слоек из готового теста можно взять любое мясо, птицу.

Ингредиенты

• 2 головки лука;

• 500 граммов теста;

• 300 граммов фарша;

• 3 желтка;

• специи, чеснок, зелень.

Приготовление

1. Тесто вынимаем, пока оно оттаивает, занимаемся фаршем.

2. Мелко рубим лук, отправляем к перекрученному мясу, добавляем специи, по желанию немного чеснока, рублено зелени. Если мясо не жирное, то можно добавить немного сала или сливочного масла. Добавляем два желтка.

3. Раскатываем тесто как можно тоньше, режем большими квадратами по 15-20 сантиметров.

4. Выкладываем начинку.

5. Смазываем края пластов желтком и лепим треугольники.

6. Отправляем на противень, смазываем верх желтком, можно присыпать семечками кунжута.

7. Пекутся мясные слойки при температуре не более 180 градусов в среднем 40 минут.

Рецепт 4: Слойки из слоеного дрожжевого теста с творогом и изюмом

Для таких слоек из слоеного дрожжевого теста можно использовать не только обычный творог, го и уже готовую массу с изюмом, цукатами, шоколадом и другими добавками. В таком случае в начинку ничего кроме яйца можно не добавлять.

Ингредиенты

• 1 пачка теста;

• 0,4 кг творога;

• 2 яйца;

• сахар;

• 50 грамм изюма;

• ваниль.

Приготовление

1. Изюм промываем, даем немного постоять в воде для набухания и мягкости виноградин.

2. Перетираем творог с сахаром, количество песка по вкусу. Добавляем ваниль, разбиваем в начинку яйцо, кидаем изюм. Тщательно перемешиваем.

3. Тесто раскатываем при помощи скалки до толщины три миллиметра. Режем квадратики по 12-15 сантиметров, просто раскраиваем пласт такими кусочками, чтобы не получилось отходов.

4. Взбиваем одно яйцо, которое осталось.

5. Смазываем края квадратов.

6. Кладем творожную начинку, складываем пополам. По краям получившихся прямоугольников проходимся вилкой, чтобы надежно скрепить тесто.

7. Ставим в духовку, печем до румяного цвета (170 °C/20 минут)

Рецепт 5: Слойки из готового теста с вишней

По этой рецептуре можно готовить слойки не только с вишнями, но и с любыми другими ягодами, например клубникой, черешней, малиной. Чтобы сок не вытекал, не заливал весь противень и не нагорал, прибегаем к маленьким хитростям.

Ингредиенты

• 1 лист теста;

• 300 грамм ягод;

• 3 ложки крахмала;

• 3 ложки сахара;

• 2-3 белых сухарика;

• яйцо.

Приготовление

1. Вынимаем из ягод косточки, сразу скидываем в миску.

2. Добавляем крахмал с сахаром, размешиваем.

3. Берем белые сухарики, лучше ванильные или из батона. Если ничего такого нет, то подойдут и хлебные сухари. Толчем скалкой или измельчаем другими способами.

4. Раскатываем тесто тонким слоем. Режем на квадратики произвольного размера.

5. Посыпаем каждый квадратик сухариками, стараемся не насыпать на края.

6. На половинку кладем вишневую начинку, накрываем второй частью и защипываем прямоугольники.

7. Острым ножом сверху делаем несколько глубоких разрезов, чтобы ягодки выглядывали.

8. Переносим слойки на противень, смазываем яйцом, печем (200 °C/15 минут).

Рецепт 6: Слойки из слоеного дрожжевого теста с ветчиной и сыром

Рецептура слоек с сыром и ветчиной, которые идеально сочетаются между собой. Сорт ветчины, жирность и другие показатели значения не имеют, как и вид сыра.

Ингредиенты

• 0,5 кг теста;

• 0,15 кг сыра;

• 0,25 кг ветчины;

• яйцо, тмин, мука.

Приготовление

1. Сыр и ветчину режем тонкими прямоугольниками.

2. Присыпаем стол немного мукой, раскатываем тесто тонким пластом. Нарезаем на небольшие прямоугольники, чуть больше кусочков ветчины и сыра.

3. Смазываем края прямоугольников яйцом.

4. Кладем на один прямоугольник кусочек ветчины, сверху сыр. Накрываем пустым кусочком теста, защипываем края.

5. Перекладываем на противень, верх обмазываем яйцом, посыпаем щепоткой тмина. Печем в духовке (200 °C/15 минут).

Рецепт 7: Сырные слойки из готового теста к пиву

Вариант очень простых, но вкусных слоек к пиву. Понадобится бездрожжевое тесто, количество всех ингредиентов произвольное, но сыра нужно немного.

Ингредиенты

• тесто;

• сыр;

• соль;

• яйцо;

• немного кунжута.

Приготовление

1. Растаявшее тесто раскатываем тоненько, как получится. Нарезаем треугольниками, прямоугольниками, полосками или любыми другими фигурками.

2. Натираем мелко сыр.

3. Смазываем кусочки теста яйцом, можно взять широкую кисточку и просто пройти.

4. Присыпаем солью.

5. Сверху трусим на тесто натертый мелко сыр. Много не нужно, иначе все потечет. Нужна легкая и тонкая корочка.

6. На сыр идет кунжут. Можно взять любые орешки, семечки, или вообще пропустить этот шаг и сделать просто соленые слойки с сыром.

7. Ставим на 220 в духовку, поджариваем до аппетитного цвета.

Рецепт 8: Слойки из слоеного дрожжевого теста с сосиской на сковородке

Вариант очень простых и быстрых сосисок в слоеном тесте, которые жарятся на сковороде. Замечательный вариант для тех, кто не хочет включать духовку либо ждать нагревания печи.

Ингредиенты

• масло;

• тесто;

• немного сыра;

• сосиски.

Приготовление

1. Раскатываем тесто, нарезаем удлиненными прямоугольниками.

2. Кладем на каждый кусочек сосиску и маленькую полоску сыра. Можно готовить просто с сосиской без сыра.

3. Защипываем края теста, можно кончики оставить открытыми. Делаем так, как нравится больше.

4. Разогреваем слой масла, чтобы сосиска в нем утопала наполовину.

5. Выкладываем слепленные слойки и жарим до румяности теста с двух сторон.

6. Выкладываем готовые слойки на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира с поверхности.

Рецепт 9: Слойки из готового теста с шоколадом

Вариант аппетитных слоек из готового теста для сладкоежек. Шоколад можно взять темный либо молочный, подойдет плитка с орехами, изюмом. Как альтернативу можно использовать шоколадную пасту типа «Нутелла», вкусно получается с вареной сгущенкой.

Ингредиенты

• лист теста;

• плитка шоколада;

• яйцо;

• ложка воды;

• пудра.

Приготовление

1. Нарезаем раскатанное тесто удлиненными прямоугольниками.

2. Взбиваем яйцо с ложкой воды. Смазываем сразу все тесто.

3. Раскрываем шоколад, ломаем на кубики.

4. Кладем каждый кубик на прямоугольник и скручиваем рулетик.

5. Перекладываем на противень, обязательно срезом вниз, слегка прижимаем рукой, чтобы слойка не раскрутилась.

6. Смазываем верх, печем до готовности теста, около 12 минут при 200.

7. Вынимаем из духовки, остужаем. Засыпаем шоколадные слойки сверху пудрой.

Слойки из готового теста — полезные советы и хитрости

• Покупное тесто не любит повторного замораживания. Поэтому доставать из морозилки и оттаивать нужно определенное количество продукта. Если остались излишки или обрезки, то можно их просто порезать кусочками, посыпать сахаром и испечь небольшие коржики.

• Умеете делать слоеное тесто? Его можно наготовить впрок и заморозить. Под рукой всегда будет домашний полуфабрикат для сладкой и соленой выпечки.

• Слоеное тесто само по себе сухое и нежелательно его долго держать на сквозняке. При склеивании разных частей, места стыка желательно смазывать. Для этого используют яйцо, молоко или обычную воду.

• Тесто само по себе безвкусное, но это легко исправить. Если начинка с мясом, колбасой и другими солеными ингредиентами, то в яйцо для смазки можно добавить специй, для корочки можно притрусить слойку сыром. Если начинка сладкая, то готовые изделия посыпают пудрой, корицей, поливают медовой глазурью.

• Острый нож — главный помощник при разделке слоеного теста. Он не будет сминать слои и препятствовать пышности краев.

• Если в слойку закладываются начинки из ягод или фруктов, но на поверхности нужно делать надрезы или проколы. Они нужны для выхода пара и сохранения формы изделий.

Читайте также: что можно приготовить из слоеного теста

рецепты приготовления.

Что приготовить из слоеного бездрожжевого теста

Выпечка — это очень вкусно. Возможно, не так полезно, но разве можно устоять перед свежим ароматом испеченных булочек, румяного пирога и пахучего печенья?

Как насчет пары рецептов из слоеного бездрожжевого теста? Слоеное тесто универсально — из него вы можете приготовить все что угодно: пироги, пирожные, печенье, круассаны и слоечки. Вы помните вкус сладких слоечек, посыпанных сахаром? А какие вкусные слоеные конвертики с сыром получаются из теста! Да, это тесто подходит как для сладких десертов, так и для соленых закусок. И главное — бездрожжевое слоеное тесто в меньшей степени вредит вашей фигуре, так что вы быстро избавитесь от лишних калорий.

Давайте поближе с ним познакомимся!

Рецепт слоеного теста

Слоеное тесто можно как купить в супермаркете, так и приготовить самому. Со стороны может показаться, что это трудоемкий процесс, но на самом деле это не так сложно. Вот что вам для этого понадобится:

• мука — 2 стакана;
• вода — полстакана;
• соль — пол чайной ложки;
• масло или маргарин — 200 грамм;
• немного лимонного сока.

Растворите в воде лимонный сок и соль, лимонного сока необходима примерно чайная ложка.

Муку просейте в заранее приготовленную миску, это важно, ведь просеянная мука насытится кислородом, а значит, тесто станет еще более воздушным. Соберите муку в горку и сделайте в ней углубление.

Постепенно вливая в углубление воду, замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам и скалке, чтобы его можно было раскатать.

Разделите маргарин или масло на 5-6 частей, возьмите одну и натрите на терке. Масло должно быть холодным, чтобы лучше натиралось и не прилипало. Оставшиеся части спрячьте в холодильник.

Раскатайте тесто в длинный тонкий пласт. Натертое масло распределите по пласту, используйте для этого холодную ложку.

Сложите свое тесто вчетверо и оставьте в холодильнике на минут 20.

Спустя 20 минут раскатайте тесто, не нужно его раскладывать, раскатывайте этот квадратик, натрите масло, распределите и снова отправьте в холодильную камеру.

Повторяйте эти действия, пока не закончится масло.

Подождав еще 20 минут после последнего кусочка, вы можете приступать к готовке.

Итак, что приготовить из слоеного бездрожжевого теста?

Слойки

Это самые простые рецепты на основе слоеного теста. Они не отнимут у вас много времени. А если вы купили тесто в супермаркете, то справитесь с рецептом за минимальное время.

Такие слойки из слоеного бездрожжевого теста вы точно помните из школьных и университетских столовых, сладкие слоеные «Язычки». Раскатайте готовое тесто, разрежьте его на квадратики, треугольники или ромбики — любую форму, которая вам нравится. Сложите две-три штучки друг на друга, посыпьте сверху сахаром и отправляйте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Слойку можно разбавить начинкой, например, яблочным повидлом или сгущенкой, положите немного между слоев теста.

Конвертики

Начинкой квадратиков может стать что угодно, не только сладости, но и, например, натертый сыр, немного чеснока и зелени.

Сложить конвертик очень просто. Разрежьте раскатанное тесто на квадратики. В центр положите немного начинки и загните уголки квадратика к ней. Хорошенько скрепите и отправляйте в духовку.

Вариации для начинок самые разные, все зависит от вашей фантазии.

Попробуйте добавить яйцо, колбасу или немного овощей. Конвертик из слоеного теста — вкусный завтрак или сытная закуска к чаю.

Булочки

Булочки из слоеного бездрожжевого теста делаются предельно просто. Попробуйте приготовить их, например, с корицей.

Тонко раскатайте готовое слоеное тесто и выложите начинку (сахар с корицей) по всему пласту. Скатайте в рулет и нарежьте толстыми кусочками. Выложите будущие булочки на противень на бумагу и также выпекайте 15 минут. Посыпьте сахаром. Получатся ароматные булочки, просто объедение.

Стоит ли повторяться, что начинка может быть абсолютно любой?

Рожки с начинкой

Захотелось чего-то нежного? Что приготовить из слоеного бездрожжевого теста, чтобы оно было таким приятным и воздушным?

Как насчет вкуснейших рожков с нежной кремовой начинкой? Подготовьте крем, сгущенку или взбитые сливки. Вдобавок можно украсить ягодами или орехами, это очень вкусно.

Готовое тесто раскатайте и нарежьте на полосочки. Накрутите их на кулинарный конус и запекайте.

После того как они остынут, уберите конусы и заправьте начинкой.

Начинка из сгущенки с орехами будет напоминать вафельные трубочки из детства. Какая вкуснятина!

Круассаны

Рецепты из слоенного бездрожжевого теста пестрят и различными круассанами с самой разнообразной начинкой.

Круассаны — звучит романтично, а еще очень аппетитно, это отличный десерт, который можно приготовить самому и очень быстро. Начинка для круассана также самая разная, выбирайте любую, главное, чтобы было вкусно. Мы можем предложить вам шоколадную, сгущенное молоко, варенье и ягоды, мармелад и марципаны, повидло и джем, а также попробуйте творог, например, с ванилью и персиком.

Кстати, круассаны в виде закуски хорошо смотрятся на столе: как насчет ветчины и сыра? Или курицы и овощей? В любом случае получится очень вкусно.

Сформировать круассаны из слоеного бездрожжевого теста проще простого, всего лишь разрежьте раскатанное тесто на длинные треугольники.

Готовую начинку выкладывайте на широкую сторону треугольника и скатывайте к краю. При желании вы можете загнуть уголки круассана, придав ему форму рогалика.

Пироги

В рецептах из слоеного бездрожжевого теста мы нашли и пироги со вкусными сытными начинками.

Пирог — хороший завтрак, прекрасная закуска и простой перекус к чаю. Это очень вкусно.

Так как наше слоеное тесто универсально, то начинка в пирог может быть как сладкой, так и соленой. Например, мясо или капуста.

Приготовьте начинку для пирога. Как насчет капусты с грибами?

Нашинкуйте капусту и измельчите грибы, отправьте их на разогретую сковороду тушиться. Добавьте любимых приправ, морковь и лук.

Раскатайте тесто и разделите на две части. В подготовленный противень выложите первый пласт, сделав бортики. Выложите готовую начинку из капусты и накройте вторым пластом. Верхнюю часть теста вы можете украсить, например, вырезав узор, или оставить немного теста для косичек. Как вам такой пирог из слоеного бездрожжевого теста?

Пирог можно приготовить как угодно. Вы можете пофантазировать, например, прослоив свой пирог несколькими пластами теста, сделайте его более пышным. Попробуйте начинку из сыра, ветчины и маринованных огурчиков.

Измельчите все ингредиенты кубиками, добавьте помидор, зелень и смело выкладывайте все на тесто. Какая получится вкуснятина, когда расплавится сыр, отличная замена пицце! Прекрасный вариант пирога из слоеного бездрожжевого теста.

Закуска к пиву

Если вы собираетесь посидеть немного в компании друзей, то такая закуска — отличное украшение стола. Все, что нужно для этого — раскатать тесто и нарезать его тонкими полосками. Точно таких же размеров вам понадобится бекон. Положив бекон на ленточку из теста, скручивайте их спиралью и отправляйте в духовку. Добавьте специй, а в качестве соуса отлично подойдет кетчуп. Очень вкусно.

А какие рецепты из слоеного бездрожжевого теста знаете вы?

Конвертики из слоеного теста с орехами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Восточная

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для конвертиков из слоеного теста с орехами на 6 порций :

Рецепт приготовления конвертиков из слоеного теста с орехами по шагам

Конвертики из слоеного теста с орехами отдаленно напоминают мое любимое восточное блюдо — пахлаву. Они получаются воздушными, сладкими и очень аппетитными. Стыдно признаться, но первую партию мы с дочкой съели за несколько минут, настолько вкусной получилась выпечка. Советую обязательно вам ее приготовить. Предварительно по списку берем все компоненты.

Грецкие орехи очищаем от скорлупы и прочих твердых частей.

Кладем ядра в глубокую емкость и перемалываем блендером секунды 3-4. Если у вас нет блендера, то можете размять орешки вилкой, ножом или с помощью мясорубки.

Слоеное тесто выкладываем на ровную поверхность и немного раскатываем скалкой. Разрезаем пласт на продольные узкие полоски.

Каждую полоску разрезаем на квадраты или прямоугольники.

В середину «прямоугольника» кладем начинку: грецкие орехи и сахар. Количество сахара может изменяться в зависимости от ваших предпочтений.

Я сформировала разные фигурки: закрытые и открытые конвертики. В данном случае вы также можете подключить вашу фантазию и сделать из теста необычные формы. Выкладываем полученные изделия на противень на специальную бумагу для выпечки. Я смазываю противень маслом, чтобы ничего не прилипло.

Духовой шкаф предварительно разогреваем до 100 градусов. Ставим противень в духовку и увеличиваем температуру до 130 градусов. Выпекаем изделия примерно минут 30. Если у вас электрическая духовка, то включите на дисплее режим «Нижний подогрев»+»Конвекция».

Смешиваем мед с водой. Взять лучше полстакана, не больше. Полученные конвертики замачиваем в этой сладкой жидкости минут 10.

Убираем конвертики в холодильник на 30 минут. После этого наслаждаемся результатом. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Слоеное тесто

24

74

157

1349

Грецкий орех

24

91

17

984

Мед натуральный

0

0

87

319

Мука пшеничная

13

2

84

401

Растительное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

61

201

457

3808

всего в 1 порции:

10

34

76

635

всего в 100 граммах:

7

22

50

413

Похожие рецепты

Любовное письмо: конверт со съедобным печеньем

Любовное письмо

5 лет назад мистер Б. и я сказали, что я делаю это перед нашей семьей и близкими в красивой часовне в моей любимой Доминиканской Республике.

Сегодня, 15 декабря 2012 года, мы отмечаем эту веху и, оглядываясь назад, не можем не улыбаться. И когда мы улыбаемся, мы широко улыбаемся с благодарностью не из-за бесконечного счастья и совершенных отношений, а потому, что, несмотря на ухабы на нашем пути, мы все еще крепко держимся.Мы приняли наши неудачи, мы нашли утешение друг в друге, мы искали способы учиться, быть лучше, слушать, прощать и начинать заново.

Брак — одно из самых прекрасных отношений, но также и самое сложное. Это прекрасно, потому что ты отдаешь себя этому человеку, который перебежал твой путь и похитил твое сердце таким невероятным образом, с которым ты хочешь и хочешь разделить свою жизнь. Но это сложно, потому что для этого нужны два бескорыстных сердца. Чтобы быть идеальными друг для друга, нужны два несовершенных человека.И как бы трудно это ни было, это вознаграждает, как никакая другая любовь. Именно эта любовь подарила нам нашу драгоценную Little L, и именно эта любовь покоряет меня каждый день.

Сегодня, когда г-н Б. готовил кофе, я спрятала любовное письмо в конверте из слоеного теста, которое я сказала ему, что хочу попробовать для блога.

Это был забавный способ доставить ему мое любовное письмо, и вот как вы можете это сделать.

Возьмите лист слоеного теста, вырежьте форму развернутого конверта.Наколите вилкой со всех сторон, кроме центра (это поможет избежать лишней вздутости). Поместите письмо в центр и загните все стороны. Защипните швы, чтобы он был полностью герметичным и чтобы он не разошелся во время выпечки. Выпекайте в духовке в течение 15 минут при 400F, и он будет готов доставить ваше сообщение.

Это милая идея не только для доставки любовных писем. Его также можно использовать, чтобы поделиться приятной запиской с другом, сообщением о выздоровлении, открыткой с благодарностью, приветствием дома… любая причина работает, если ваше сообщение полно любви.

Превратите завтрак или любое другое мероприятие в возможность выразить свои прекрасные мысли.

Слоеное тесто Archives — Другая сторона тортильи

Орехас, также известный как пальмир, представляет собой печенье из слоеного теста и вид сладкой выпечки, обычно встречающийся в панадериях по всей Мексике.

Pan dulce стал популярным во время французской оккупации в середине 1800-х годов, а поскольку президент Мексики Порфирио Диас считался франкофилом, французское влияние на гастрономию Мексики стало расти с тех пор, как Диас впервые взял на себя управление в качестве президента в 1880 году и процветал. в начале 1900-х годов.

В 1911 году Диас уехал из Мексики, чтобы жить в изгнании в Париже, когда Мадеро стал президентом; он прожил там четыре года, прежде чем умер в 1915 году. И хотя Диас умер в изгнании, французская выпечка и сладкий хлеб, принятые Мексикой, превратились в уникальные мексиканские творения с разнообразными формами, текстурами и креативными названиями, которые существуют до сих пор.

СВЯЗАННЫЙ РЕЦЕПТ: Cafe de olla

Pan dulce может включать в себя выпечку, сладкий хлеб и даже печенье.К другим популярным видам пан-дульсе относятся конча (круглые сладкие булочки с сахарной, хрустящей, рассыпчатой ​​начинкой из муки, кондитерского сахара и масла или растительного жира, имеющие форму, напоминающую морскую ракушку), сладкие блинчики с мясом, мантекады (похожие на бисквитный пирог). и в форме кексов или мини-батонов), cuernitos (круассаны) и puerquitos или marranitos (печенье в форме свиньи). Конечно, это лишь некоторые из самых популярных и распространенных видов пан дульсе. Некоторые типы имеют прямо переведенное название с оригинального французского названия, но другие имеют более творческие названия на испанском языке.    

Orejas являются одним из основных продуктов в моем доме, и я часто делаю партию, чтобы насладиться чашкой кофе в течение недели, взять с собой на работу для завтрака или когда мне нужно принести что-то легкое для распродажи выпечки или вечеринки. Некоторые из моих других любимых вариаций включают чуррос, гарибальди и риеле (мини-штрудели с фруктовой или сырной начинкой и крупнозернистым сахарным песком).

 СВЯЗАННЫЙ РЕЦЕПТ: Atole de vainilla

Orejas изготавливаются путем намазывания коричного сахара на обе стороны листа слоеного теста, затем раскатывания слоеного теста скалкой, чтобы вдавить коричный сахар в тесто.Затем тесто складывают, нарезают и выпекают при высокой температуре, чтобы сахар карамелизировался и образовал своего рода стекловидную сахарную глазурь на тесте для выпечки.

Несмотря на то, что каждая мексиканская панадерия немного отличается, вы всегда найдете орехас. Но вы почувствуете себя модным кондитером и немного рок-звездой, когда сделаете их самостоятельно, и, вероятно, произведете впечатление на людей, которые понятия не имеют, как легко их приготовить!

OREJAS

Prep 10 минут

Cook 9 0003

45 минут

Всего 1 час, 4 минуты

org/Person» itemscope=»itemscope» itemprop=»author»> Автор Maura Wall Hernandez

Выход 15-16 печенье

Один из самых популярных в Мексике видов пан-дульсе.

Ингредиенты

• 1 лист фастеридж ферма слоеное тесто, размораживают
• ½ стакана Zulka Morena гранулированные тростниковый сахар
• ¾ чайные ложки земли Cinnamon

Инструкции

Инструкции

1. Линию большую разделочную доску с пергаментной бумагой и развернуть лист слоеного теста разморозить от 45 минут до часа.
2. Когда тесто разморозится, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
3. Застелите противень пергаментной бумагой и распределите на нем около ¼ чашки корично-сахарной смеси примерно по форме слоеного теста.
4. Переложите размороженное слоеное тесто на противень поверх коричного сахара и снимите пергаментную бумагу с другой стороны. Обильно распределите оставшуюся ¼ чашки сахара с корицей поверх слоеного теста.
5. С помощью скалки аккуратно раскатайте слоеное тесто как по горизонтали, так и по вертикали, чтобы сахар впитался в тесто.
6. Сложите слоеное тесто внутрь от краев до середины. Затем снова сложите пополам. Острым ножом нарежьте полусантиметровые ломтики и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Выпекать при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут с одной стороны, вынуть из духовки и перевернуть орехас лопаткой и выпекать еще 3-4 минуты. Выньте из духовки и дайте остыть на охлаждающей решетке. Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней.

Примечания

Время подготовки и приготовления по рецепту НЕ включает 45-60 минут неактивной подготовки для размораживания замороженных листов слоеного теста.

Блюда Завтрак

Мексиканская кухня

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ: Настоянная на текиле малина с корицей, сахарной пенкой и орехами

Слоеное тесто: базовый рецепт — Пати Джинич

Верно, что вы всегда можете купить замороженное слоеное тесто в любом продуктовом магазине. Но за время, необходимое для оттаивания замороженного слоеного теста, вы можете приготовить его самостоятельно. У меня есть простой рецепт, который я выучил в L’Academie de Cuisine в Мэриленде, и к нему я обращаюсь снова и снова. Я просто адаптировал его, чтобы сделать большее количество, а также дать вам более подробное описание.

Ключом к приготовлению хорошего слоеного теста или любого слоеного теста, если на то пошло, является поддержание всего в очень холодном состоянии (хорошо, мука и соль хороши при комнатной температуре!). Вы захотите нарезать масло на куски, пока оно очень холодное.

Начните с того, что просто поместите муку и соль в чашу кухонного комбайна. Добавьте кусочки масла и взбивайте несколько раз (около 10 раз), пока кусочки масла не превратятся в кусочки размером с горошину. Не стесняйтесь использовать свои руки, чтобы почувствовать смесь, чтобы оценить размер кусочков масла.

Затем медленно влейте воду, убедитесь, что она очень холодная (я даже положила ее в морозилку на несколько минут), взбивая смесь до образования очень рассыпчатого теста. Вот фото того, как будет выглядеть ваше тесто, когда оно будет готово…

№

Выложите рассыпчатое тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно соберите его руками.Не месите тесто, так как мы на самом деле пытаемся не образовывать нити глютена.

Слоеное тесто «взрывается» из-за последовательного раскатывания, переворачивания и складывания теста. После того, как вы собрали тесто в один кусок, слегка присыпьте скалку мукой и раскатайте его в несколько треугольную форму.

Теперь загните два нижних конца внутрь, чтобы они встретились, и загните верхний конец вниз, чтобы тесто стало похоже на конверт…

Получив конверт, поверните тесто на четверть оборота по часовой стрелке.Раскатайте его снова; на этот раз в прямоугольную форму. И сложите верхний и нижний края вдоль, чтобы они встретились посередине…

Затем сложите все пополам…

Теперь просто поверните тесто еще на четверть оборота по часовой стрелке и повторите весь процесс раскатывания и складывания еще раз. Треугольник, сгиб, прямоугольник, сгиб, снова сгиб: и готово домашнее слоеное тесто! Заверните и поставьте в холодильник минимум на 45 минут, и он готов к использованию.

Если вы готовите одно блюдо, сделайте эти фруктовые конверты

по Renee Muller | 30 января 2018 г. | 3 комментария(ов)

Теплые фрукты внутри листа слоеного теста — это не то, что вы должны пропустить в этот Ту би-Шват.Эти фруктовые конверты просто рай.

Мы называем их фруктовыми конвертами в Casa Muller, а для меня они пишутся как Ту би-Шват. Конечно, я иногда люблю подавать это как гарнир и на Йом Тов, но обязательно на каждый Ту би-Шват. Я считаю, что они очень хорошо сочетаются с хорошей обжаркой. Некоторые из вас могут сказать: «Эй, это больше похоже на десерт! Почему рядом с мясом?» и мы могли бы превратить это в долгий разговор «Почему мы подаем яблочный кугель рядом с курицей?!?» что является бесконечным спором.

Так что… можешь подать их на десерт, я разрешаю.

Подавайте их так, как вам нравится, если вы попробуете это. Они действительно очень хороши.


Фруктовые конверты

Ингредиенты

• 8 чернослив, мелко нарезанные нарезанные
• 2 Бабушка Смит Яблоки, мелко нарезанные нарезанные даты
• 8 Маленькие даты, беззаборный и тонко нарезанные кубики
• 1 чашка высушенных абрикосов 1½ стакана яблочного сока
• 1 упаковка из 36 мини-квадратов слоеного теста
• Сахар, для посыпки
• 1 яйцо, для смазывания яиц

Инструкции

1. Смешать чернослив, яблоки, яблочный сок, маленькие абрикосы и абрикосы кастрюля.Доведите до медленного кипения, постоянно помешивая. Варите на медленном огне, пока смесь не станет мягкой, а жидкости не загустеют, от 15 до 20 минут.
2. Разогрейте духовку до 350ºF. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. Слегка разморозьте слоеное тесто (я предпочитаю использовать слоеное тесто, пока оно еще очень холодное. Так у вас получатся однородные конвертики и меньше хлопот). Работая по одному квадрату за раз, положите чайную ложку начинки с горкой в ​​центр каждого квадрата. Посыпьте начинку небольшим количеством сахара (это сделает начинку блестящей и золотистой).Соедините все уголки вместе и сделайте конверт. Закрепите зубочисткой. Стороны не должны быть запечатаны; все в порядке, если заполнение видно.
3. Переложите на противень и смажьте яичной смесью. Выпекать от 25 до 30 минут, до золотистого цвета. Подавать теплым или комнатной температуры.
4. Примечание. Мне нравится замораживать их в собранном виде, но сырыми и готовыми к выпечке (яичная смесь и все такое). Таким образом, он готов к работе, но в то же время свежий.

3.5.3226




Рубрики: Еда, Рецепты С тегами: десерт, фрукты, пареве, гарнир, лето, ту б’шват

Рене Мюллер

Стилист Рене Мюллер является первопроходцем в индустрии продуктов питания и стиля жизни. Ее главный труд, кулинарная книга «Наш стол», дебютировал в сентябре 2016 года. С ее собственным европейским воспитанием она все еще привыкает к воспитанию детей американского происхождения (и концепции еды на вынос). Вы можете следить за ней в Instagram @reneemullerstyling или просматривать ее работы на ее сайте www.reneemuller.com.

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама. Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

Как приготовить слоеное тесто

Признаюсь, обожаю слоеное тесто! Это маслянистое и слоеное тесто одинаково хорошо сочетается со сладкими и солеными блюдами.И, к счастью, сделать это самостоятельно не так уж и сложно. Немного времени уходит, да. Но вы точно сможете это сделать и это точно произведет впечатление на ваших гостей! В промежутках между складками вы можете позаботиться о стирке, почитать книгу, навести порядок в кладовой или отправиться на пробежку. Вы также можете провести какой-нибудь другой кулинарный эксперимент или пригласить друга на вино. Так что засучите рукава и приготовьтесь к драке.

Слоеное тесто
Слоеное тесто весом около 1¼ фунта (560 г)

1 ¾ чашки (8,75 унции, 250 г) универсальной муки (дополнительно, если необходимо)
14 столовых ложек (7 унций, 200 г) несоленого сливочного масла
от ½ до 1 чайной ложки соли, по желанию
½ чашки (130 мл) ледяной воды


Поместите универсальную муку прямо на плоскую поверхность, предпочтительно на холодный материал, такой как камень или столешница из нержавеющей стали.Нарежьте 3,5 столовых ложки (1,75 унции, 50 граммов) сливочного масла на более мелкие кусочки и вмешайте масло в муку, пока не получится крупная крошка. Не переусердствуйте, у вас должны остаться кусочки масла. Сделайте углубление в рассыпчатом тесте и разбавьте его ледяной водой. Работайте вместе быстро и сформируйте грубый шар. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Сформируйте из оставшегося сливочного масла 10,5 столовых ложек (5,25 унции, 150 граммов) квадратный блок размером примерно 5 дюймов (около 13 см). Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите.

Сборка
Сделайте в тесте глубокий крестообразный надрез. Сверните каждый уголок и раскатайте тесто скалкой в ​​квадрат примерно 8 дюймов (20 см). Поместите блок масла по диагонали поверх теста. Согните каждый угол к середине (не растягивая), как конверт. Слегка защипните швы.

1-2-й сгиб
Переверните упаковку вверх дном.Посыпьте немного мукой с обеих сторон и аккуратно раскатайте в квадрат со стороной примерно 30 см. Сделайте тройной сгиб (как складывание буквы, см. схему). Слегка приплюсните сгиб и сложите второй раз в другую сторону. Накройте тесто и оставьте в холодильнике на 30 минут.

3–4-й сгиб
Раскатайте тесто в квадрат со стороной примерно 13 дюймов (33 см). Сделайте один 3 раза в одну сторону, а другой 3 раза в другую сторону. Дать отдохнуть в холодильнике 30 минут.

5-6-й сгиб
Повторить как с 3-го по 4-й сгиб. №
Перед использованием дайте тесту отдохнуть еще 30 минут. Если вы используете его позже, заморозьте в хорошо завернутом пакете для замораживания, целиком или по кусочкам с вощеной бумагой между ними.

насадки
* держите все ингредиенты холодными
* не переусердствуйте с тестом
* если на кухне очень жарко, вам нужно давать тесту отдохнуть в холодильнике между каждым складыванием.
* если вы чувствуете, что тесто начинает слишком нагреваться, немедленно поставьте его в холодильник
* перед выпечкой формованных пирожных дайте им отдохнуть 15 минут на холодном противне перед выпечкой в ​​духовке, так они лучше сохранят форму

*

предложил что делать со слоеным тестом

Tarte с карамелизированными яблоками от Clotilde Dusoulier
Palmiers от London Eats
Персиковые пироги с козьим сыром и медом от Some the Wiser
Joulutorttu (финские рождественские пироги) от My Dear Kitchen in Helsinki
Butternut Squash and Pecorino Tart от Karen Biton-Cohen @ The Kitchn
Почти a Pissalasiere от La Tartine Gourmande

 

Конверты из слоеного теста с грибами и сыром | С уважением Фиона

Всегда любил выпечку! Слоеное тесто — еще одна волшебная вещь на земле! 🙂 Будь то пикантное или сладкое блюдо, оно всегда будет радовать меня большим ожиданием! С погодой в последнее время было довольно грустно, и надо сказать, что-то вроде этого или этого. . и даже это было бы здорово с чашечкой кофе, лежа на диване с DVD с последним фильмом!

Если говорить о слоеном тесте, то я думаю, что его лучшими друзьями однозначно будут сыр и грибы! Кажется, они очень хорошо работают вместе и получают лучшее удовольствие от дождливого дня! Эти маленькие угощения определенно можно подавать даже на свежем воздухе с друзьями и семьей. Без сомнений!

Вам понадобится (сделайте 8):

• 2 листа слоеного теста, разморозить
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 300 г грибов портобелло, мелко нарезанных
• 100 г сыра моцарелла
• 2 столовые ложки орегано
• 1 яйцо, слегка взбитое
• Соль и перец по сезону

Как?

1. В сковороде на среднем огне обжарьте, помешивая, грибы, пока они не станут мягкими.Снимите с огня. Отжать и слить лишнюю воду.
2. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны. Быстро перемешайте и подогрейте смесь. Перелейте в жаропрочную миску. Добавьте орегано и хорошо перемешайте.
3. Натрите сыр на крупной терке и смешайте с грибной смесью. Добавьте в смесь соль и перец по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 200°C (395°F).
5. Размороженное слоеное тесто разрезать на 4 равных квадрата. Слегка смажьте внутреннюю часть квадрата тонким слоем яичной смеси.Сверху положите начинку.
6. Загните нижний угол вверх к середине, затем загните левый угол вправо и загните правый угол влево, образуя «оберточную» форму.
7. Повторите то же самое с оставшимся тестом и положите его на противень, убедитесь, что он разделился.
8. Слегка смажьте каждое пирожное оставшейся яичной смесью и выпекайте в течение 15 минут или пока оно не станет золотисто-коричневым снаружи.
9. Снимите с огня и охладите на решетке для охлаждения в течение 5 минут.Подавать теплым.

Советы:

• Убедитесь, что вся «начинка» сухая – убедитесь, что вся лишняя вода удалена, иначе она пропитает тесто и станет сырой. Вероятно, это также сломает тесто.
• Если вы не подаете сразу, храните выпечку в герметичном контейнере. Поместите его обратно в духовку на 5-10 минут при температуре 200 ° C (395 ° F) до подачи.
• Для более быстрого варианта — поместите в микроволновку на 20 секунд — однако это смягчит выпечку и не будет иметь хрустящего вкуса.
• Добавление сыра позволило начинке слипнуться при выпечке, чтобы она не развалилась.

Источник:

Адаптировано из Foodienarium

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные
Теги: выпечка, сыр, яйца, еда, основные блюда, грибы, орегано, выпечка, слоеное тесто, тертый сыр моцарелла, закуски, угощения, вегетарианские

Шоколадные пирожные с помадкой (как поп-тарталетки!)

Если вам нравится пробовать домашние версии любимых продуктов, купленных в магазине, вам понравятся эти тарталетки с шоколадной помадкой , потому что они похожи на тарталетки с шоколадной помадкой, но с домашним оттенком! Как и мой домашний рецепт поп-тарталеток с коричневым сахаром, это приятный проект выпечки для снежного или дождливого дня или если вы ищете определенный рецепт выпечки, чтобы проверить.

Торт из кондитерских изделий можно сочетать с несколькими различными видами выпечки, такими как точные пироги, сделанные в полном объеме или мини-форме для пирогов, пироги из слоеного теста или что-то вроде ручных пирогов — это то, о чем я думаю в современном шоколадном десерте. рецепт блюда. Они похожи на купленные в магазине поп-тарталетки, однако я не рекомендую помещать их в тостер для разогрева.

Как бы вы их ни назвали, они отлично подойдут всем, кто ЛЮБИТ шоколад.

Эти пирожные с шоколадной помадкой и шоколадной помадкой:

• в шоколадной глазури из какао
• самодельная модель магазинных пирожных
• как эти шоколадные пирожные, но с немного другой начинкой и топпингом
• лучше всего после полного охлаждения
• промежуточный рецепт выпечки, доступный для многих домашних пекарей
• определенно десерт, но вы можете побаловать себя на завтрак!

После полного остывания корочка восхитительно рассыпчатая, начинка загустела, а глазурь застыла. Если у вас есть самоуправление, ПОДОЖДИТЕ съесть один!

3 компонента для шоколадных поп-тарталеток «Сделай сам»

Эти домашние шоколадные поп-тарталетки состоят из 3 частей, и хотя список ингредиентов ниже кажется длинным, элементы в основном повторяются в каждой части рецепта. (Например, вы используете масло во всех трех частях.) Вот каждая часть рецепта:

.
1. Шоколадное тесто/тесто для пирогов
2. Помадная начинка (со вкусом пирожных!)
3. Глазурь из какао

Вам нужно собрать 11 элементов. Позвольте мне пройтись по шагам, чтобы вы могли лучше понять метод. В карточке рецепта ниже может быть также видео-учебник.

Тесто для шоколадного пирога

Конверт, запечатанный во всей начинке помадки, представляет собой корку для шоколадного пирога, и я рекомендую вам сделать это первым, потому что тесто должно храниться в холодильнике не менее 2 часов. Это масляно-шоколадное тесто для пирога, так что вам не нужно сокращать жиры, которые я люблю смешивать со сливочным маслом в моем любимом рецепте коржей для пирога.У меня есть корочка для масляного пирога, которая мне очень нравится, и в сегодняшнем рецепте она в основном шоколадная. Мы заменим немного муки на какао-порошок, сократим количество соли и будем использовать молоко, потому что оно жидкое. Поскольку нет разрыхлителя, вы должны использовать как голландский процесс, так и чистый какао-порошок. (Для тех, кому интересно, вот разница между натуральным и голландским какао-порошком.)

• Инструменты для теста для пирога (дочерние ссылки на товары, которые я использую и люблю): Кухонный комбайн упрощает приготовление теста для пирога, а если у вас его нет, используйте кондитерский нож.Блендер может работать, однако будьте ОЧЕНЬ осторожны, чтобы не переработать это тесто. Вам также понадобятся скалка, острый нож или нож для пиццы для формирования теста и кисточка для выпечки.
• Тесто для пирога Совет: Для, вероятно, самого прибыльного теста для шоколадного пирога убедитесь, что ваше масло и молоко ОЧЕНЬ холодные, в противном случае они слишком быстро смешаются с тестом, и у вас останется непригодное тесто/паста. .

В качестве альтернативы шоколадному тесту вы можете использовать мою любимую обычную или масляную основу для пирога.

Место Еще Могу ли я использовать это тесто для шоколадного пирога?

Рецепт теста дает достаточно для двух коржей пирога, и вы должны использовать 1 для любого из следующих рецептов — просто меняйте тесто в каждом рецепте для шоколадной модели.

Пошаговые фотографии теста для пирога

Полный подробный рецепт находится ниже, однако позвольте мне показать вам пошаговые изображения, так как они будут особенно полезны для теста.С помощью кухонного комбайна или кондитерского резака измельчите охлажденное масло до смеси муки, какао-порошка, сахара и соли. Как и в обычном тесте для пирогов, вам понадобится крупная масляная крошка, покрытая сухими элементами:

Медленно добавляйте охлажденное молоко, пока тесто не станет комком. Разделить тесто пополам, раскатать в диски, после чего поставить в холодильник минимум на 2 часа:

Раскатайте каждый охлажденный диск прямо в прямоугольник размером 9×12 дюймов и используйте какао-порошок вместо муки, чтобы тесто не слипалось.Не торопитесь с этим, потому что тесто довольно жесткое.

Затем сверните каждый прямоугольник в 9 прямоугольников размером 3×4 дюйма. У вас получится 18 прямоугольников, из которых получится 9 пирожных. Здесь просто 1, чтобы вы могли представить, как это выглядит:

.

Сформованное тесто можно начинить и собрать. Как указано в рецепте ниже, используйте яичную смесь, потому что это «клей», который склеивает верх и низ теста вместе.

Помадная начинка

В моих обычных шоколадных пирогах для рук мы используем шоколадный ганаш в качестве начинки. В сегодняшнем рецепте мы делаем начинку из помадки, которая при выпечке и охлаждении имеет вкус домашних пирожных. Моя цель начинки состояла в том, чтобы сделать более густой, но гораздо менее насыщенный шоколадный ганаш. Очень здорово получилось!

• Приготовьте начинку из помадки сразу же после того, как вы замесите тесто для пирога, потому что оно должно охладиться и загустеть до того, как вы соберете тарталетки.Вы хотите шоколад, молоко, сахар, масло и экстракт ванили. Многие элементы входят в этот диапазон вместе.

Вы обнаружите, что у вас около 3/4 стакана (180 мл) помадной начинки, так что на каждую тарталетку ляжет столовая ложка с горкой. Не пренебрегайте границей мытья яиц по дну.

После того, как выложите начинку из помадки на прямоугольники, положите противоположный набор прямоугольников из теста для пирога поверх каждого и прижмите палец к краям, чтобы они едва склеились. Вилкой или зубочисткой проткните отверстия в высокой корке пирога, чтобы выходил пар.

Чтобы завершить сборку, сожмите края вилкой, чтобы начинка не высыпалась (если выльется, ничего страшного). Смажьте яичной смесью, которая придает выпечке блестящий блеск.

Поскольку тарталетки из шоколадного теста выпекаются, сделайте глазурь. Вы практически достигли!

Глазурь из какао, которая

После того, как коржи из шоколадного теста испекутся и едва остынут, полейте шоколадной глазурью на высокой скорости. При тестировании этого рецепта я обычно ходил вперед и назад в отношении глазури.Хотел ли я шоколадную модель с королевской глазурью или легкую каплю растопленного шоколада? В конце концов, я выбрал шоколадную глазурь с какао, которая из-за масла в конечном итоге густеет и уплотняется. Вам нужно растопленное масло, кипящая вода, сахарная пудра, какао-порошок и экстракт ванили. Вы должны использовать молоко вместо воды, но я обнаружил, что эта модель не работает должным образом. Будьте счастливы пропустить глазурь, если хотите.

• Это может быть потрясающей глазурью для шоколадного печенья, но я не рекомендую использовать насадку для труб, потому что она довольно жидкая. Его можно использовать и для пончиков!

Брызги являются завершающими, однако при желании их можно пропустить. Эти тарталетки из теста — домашняя модель любимых детских блюд, и я надеюсь, что вы извлечете из них пользу. (И закончить результат!!!)

Распечатать

часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагазначок папкизначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок fbfbпечатьзначок печатиквадратзначок квадратакоронарное сердцезначок коронарного сердцакоронарное сердце сильноекоронарное сердце сильное значок

---

Описание

Следуйте этим подробным инструкциям, чтобы сделать домашнюю модель купленных в магазине шоколадных тарталеток.Эти шоколадные пирожные с помадкой сохраняют форму, если они охлаждаются перед выпечкой (шаг 6), и выглядят лучше, если охлаждаются до того, как вы их кладете!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Тесто и встреча

• 2 и 1/4 чашки (281 г) универсальная мука (ложка и уровень)
• 1/4 стакана (21 г) несладкого чистого или голландского производства какао-порошок , плюс дополнительное количество, необходимое для раскатывания
• 2 столовые ложки (24 г) сахарный песок
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 чашка (2 палочки; 230 г) несоленое сливочное масло очень холодное и нарезанное кубиками
• 1/2 стакана (120 мл) охлажденного цельного молока*
• яичный раствор: 1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой (15 мл) молока

Помадная начинка

• 4 унции (113 г)  плитка полусладкого шоколада , крупно нарезанная*
• 1/4 стакана (60 мл) цельное молоко*
• 2 столовые ложки (25 г) сахарный песок
• 1 столовая ложка (15 г) несоленое сливочное масло , охлажденное и нарезанное кубиками
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили

Глазурь из какао

• 1 столовая ложка (15 г) несоленое сливочное масло
• 2 столовые ложки (30 мл) вода
• 1 стакан (120 г) сахарная пудра
• 2 столовые ложки (10 г) несладкого чистого какао-порошка или какао-порошка голландского производства
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• по выбору: посыпка для украшения

---

border-color secondary-color.background-color»/>
1. Сначала замесите тесто: Поместите муку, какао-порошок, сахар и соль в большой кухонный комбайн на 8 чашек или в кухонный комбайн увеличенной емкости или, если у вас нет кухонного комбайна, в большую миску.Пульс или взбейте до смешивания. Добавьте сливочное масло и взбейте или используйте кондитерский нож, чтобы вручную измельчить до крупной крошки размером с горошину. См. изображение выше для видимого. В 3 приема влейте молоко и взбивайте или перемешивайте после каждого добавления. После того, как все молоко добавлено, взбивайте или перемешивайте, пока тесто не соберется в комки и не соберется вместе. Если он слишком сухой, добавьте 1 столовую ложку (15 мл) охлажденного молока. Старайтесь не переусердствовать с тестом. Вылить на кусок пола, легкомысленно посыпанный какао-порошком или универсальной мукой.Пальцами скатайте тесто прямо в шар. Разделить тесто пополам и каждую раскатать в диски толщиной 1 см. Плотно заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на два часа и до 5 дней.
2. Приготовьте помадную начинку сразу после того, как вы замесили тесто: Помадная начинка должна охладиться и загустеть, поэтому я рекомендую делать ее быстро после того, как вы поместите тесто в холодильник. Поместите шоколад, молоко и сахар в кастрюлю среднего размера на средний огонь.Непрерывно помешивайте, пока шоколад тает и комбинируется. Как только растворится, снимите с огня и перемешайте с маслом и ванильным экстрактом. Перелейте прямо в термостойкую миску, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре, чтобы охладить и загустить. Вам нужна консистенция чуть жиже, чем арахисовое масло. Word: Вы можете охладить начинку, чтобы она загустела, но она может стать слишком густой и холодной. Если он слишком густой, разогрейте его в микроволновой печи всего несколько секунд.
3. Застелите 1 большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Убедитесь, что в вашем холодильнике может быть достаточно места для противня, так как сформированные тарталетки из теста должны охладиться на четверть часа раньше, чем выпекать.
4. Раскатайте охлажденное тесто для пирога: Достаньте 1 диск теста из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 10 минут, чтобы оно едва нагрелось, потому что оно, скорее всего, будет довольно крепким. (Храните противоположное в холодильнике до шага 5.) Равномерно смажьте кусок пола, скалку и пальцы какао-порошком или универсальной мукой. Используя скалку, раскатайте тесто прямо в прямоугольник размером 9 × 12 дюймов. Мягко двигайте скалкой и пальцами, чтобы стороны оставались прямыми. Вы можете посмотреть, как я раскатываю тесто в видео ниже, когда вам нужно изображение (отметка 2:23). Видимые вкрапления масла и жира в тесте вполне закономерны и ожидаемы. Обрежьте стороны прямоугольника, чтобы выпрямить его, если хотите.Сократите прямоугольник на 3 равные полосы и сверните их в три раза, чтобы получить 9 прямоугольников размером 3 × 4 дюйма. Используйте линейку, чтобы сделать этот процесс проще и точнее. Выложите прямоугольники теста на расстоянии 5 см друг от друга на готовом противне и охладите в холодильнике, раскатывая вторую половину теста на следующем этапе.
5. Раскатайте вторую половину теста и сверните в 9 прямоугольников 3×4, как вы сделали с первой половиной теста на шаге 4.
6. Соберите тарталетки:  Возьмите 1-й набор прямоугольников из теста из холодильника.Используя кондитерскую кисть, смажьте края каждого из этих 9 прямоугольников яичной смесью. В середину каждого выложите столовую ложку начинки с горкой. Положите противоположный набор прямоугольников из теста для пирога поверх каждого и прижмите палец к краям, чтобы они едва склеились. Сделайте отверстия в высокой корке пирога вилкой или зубочисткой, а затем сомкните вилкой, чтобы убедиться, что начинка не вытекает (если выльется, ничего страшного). Охладите сформированную выпечку без крышки не менее четверти часа и не более 3 часов.Это объединяет тесто и помогает установить его форму. (После охлаждения можно осторожно переложить выпечку на новый противень, застеленный бумагой для выпечки, если вы не хотите выпекать ее на холодном противне.)
7. Тем временем разогрейте духовку до 375°F (191°C). И ждите шага 9 – вы также можете приготовить глазурь, потому что выпечка выпекается на шаге 8.
8. Смажьте тарталетки яичной смесью и выпекайте в течение 25-26 минут или пока края не станут твердыми. Выньте из духовки и дайте выпечке остыть в течение пяти минут, прежде чем перекладывать на решетку для полного охлаждения.Выпечка лучше всего получается после полного остывания – в горячем состоянии она очень нежная и сытная.
9. Приготовьте глазурь: В средней кастрюле на медленном огне или в средней жаропрочной миске с использованием микроволновой печи нагрейте вместе масло и воду, пока масло не растает. Взбейте смесь с оставшимися элементами глазури. Охладите глазурь за четверть часа до того, как поливать ею выпечку. Вы можете добавить глазурь, когда выпечка еще теплая, но, опять же, она лучше всего выглядит после полного остывания.Мгновенно высокий с окропляет, если использовать. Слово: Чем дольше остывает глазурь, тем гуще она становится. Для тех, кто дал ему остыть слишком долго, прежде чем ложкой на выпечку, пол затвердеет — хотя взбивание снова передаст его коллективно. Вы также можете разогреть на плите или в микроволновой печи, чтобы похудеть, если хотите.
10. Выпечка в кастрюле и в магазинах при комнатной температуре до 1 дня или в холодильнике до 1 недели.

color h4-transform.text-transform»> Примечания

1. Направления пересылки и замораживания: Вы также можете приготовить тесто для пирога на 5 дней раньше срока, см. шаг 1.Вы также можете сделать начинку для помадки на 1 день раньше. Накройте крышкой и охладите, а когда будете готовы к использованию, нагрейте в микроволновой печи всего на несколько секунд, чтобы они едва высохли. Вы можете собирать и хранить в холодильнике пирожные до 3 часов, см. шаг 6. Выпеченные и охлажденные пирожные (с глазурью или без) прекрасно замораживаются до 3 месяцев. Разморозьте и подогрейте в микроволновой печи, если это необходимо. Не разогревайте в тостере.
2. Особые инструменты (партнерские гиперссылки на инструменты, которыми я пользуюсь и которые мне нравятся): кухонный комбайн (вместимость 8 чашек или больше; в видео я использую превосходный гигантский кухонный комбайн KitchenAid на 14 чашек) или резак для кондитерских изделий, скалка , острый нож или нож для пиццы, кисточка для кондитерских изделий
3. Шоколад: Для достижения наилучших результатов используйте плитку шоколада для выпечки весом 4 унции, найденную в проходе для выпечки. Я выбираю производителей Bakers или Ghirardelli. Вы должны использовать полусладкий и даже молочный шоколад. Горько-сладкий дает ОЧЕНЬ темную и богатую начинку, так что помните об этом, когда будете использовать действительно темный шоколад. Мы пока не исследовали его с белым шоколадом, поэтому не ручаемся за результат. Вы также можете использовать шоколадную стружку, и пара/3 стакана (около 120 г) может быть одним из лучших вариантов использования.
4. Молоко: Для лучшего стиля и текстуры цельное молоко находится прямо в начинке и тесте для пирога.Вы должны использовать обезжиренное или немолочное молоко, если хотите, но держитесь подальше от обезжиренного молока.

Ключевые фразы: тарталетки из шоколадного теста, тарталетки с шоколадной крошкой

Советы о том, как принять участие в февральской проблеме с выпечкой Салли

Приготовьте пирожные с шоколадной помадкой. Как указано выше, вы можете использовать обычную корку для пирога вместо шоколада. Вы можете дополнительно использовать формочки для печенья, как вы делаете с этими шоколадными пирогами.Для тех, кто не в восторге от этого рецепта, вот альтернативный рецепт проблемы с выпечкой:

.
1. любой предыдущий рецепт испытания, который вы не готовили, кроме   ИЛИ
2. Лимонный пирог с безе на тот случай, если вы не хотите есть шоколад!

После того, как вы приготовите тарталетки или альтернативный рецепт, пришлите нам по электронной почте фотографию своего рецепта. Чтобы получить бонус, оставьте оценку рецепту ниже.

Если вы отправите нам по электронной почте фотографию своего рецепта, вы автоматически попадете в проблему с выпечкой.1 победитель получает наградную карту Amazon на 250 долларов. Проблема открыта для всего мира. Проблема заканчивается двадцать восьмого февраля в 17:00 по японскому . Победитель, скорее всего, будет выбран случайным образом, приз будет отправлен по электронной почте и опубликован в блоге March Baking Problem 1 марта.

Если у вас есть какие-либо вопросы о задаче Салли по выпечке, перейдите на страницу «Выпечка Салли». Присоединяйтесь к рассылкам Sally’s Baking Challenge, чтобы получать уведомления сразу же, как только появляется новая публикация о проблеме!

Подписаться

Выпечка стала проще

Вы новичок на этом веб-сайте? Эта коллекция электронной почты — хорошее место для начала.Я познакомлю вас с несколькими из моих самых горячих рецептов и подробно расскажу, почему они работают.

.

No related posts.