Рецепт солянки с колбасами: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления солянки с колбасой

Все мы знаем, что солянка – это очень вкусный и ароматный супчик, основными (и неизменными) компонентами которого являются мясо и соленые огурцы. Однако если в вашем холодильнике не обнаружилось кусочка телятины (или любого другого мяса), не стоит расстраиваться! Ведь солянку можно приготовить и из обычной колбасы, а также из сосисок или сарделек.

Картофель, пара огурчиков и кусочек колбаски – вот те продукты, которые помогут вам накормить свою семью вкусным обедом. Причем, приготовить такое кушанье можно всего-то за полчаса!

Итак, сегодня я делюсь с вами замечательным рецептом солянки с колбасой!

Чтобы приготовить солянку с колбасой, вам понадобится:

вода – 3 л
колбаса вареная – 300 г
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
огурцы соленые – 2 шт.
томатная паста – 3 ст. л.
маслины без косточек – 10 шт.
масло подсолнечное
лавровый лист
перец черный молотый
соль

Как приготовить солянку с колбасой:

1. Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать кубиками.
2. Нарезанный картофель поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 15 минут.
3. Вареную колбасу нарезать маленькими кубиками.
4. Репчатый лук почистить, мелко нарезать и обжарить в сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Примерное время обжаривания составляет 10 минут (лук должен стать мягким).
5. В сковороду с луком добавить вареную колбасу и готовить еще 5 минут.
6. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Если кожура жесткая, ее следует срезать.
7. Маслины нарезать кружочками.
8. Когда картофель сварится, выложить в кастрюлю лук с колбасой, соленые огурцы, томатную пасту и маслины.

9. Добавить в суп 1-2 лавровых листа, посолить и поперчить по вкусу.
10. Довести суп до кипения, затем снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться минут 15.

Для того, чтобы сделать вкус супа более насыщенным, можно добавить в него следующие специи: сушеный базилик, смесь перцев, корень сельдерея или петрушки, душистый перец, хмели-сунели, мускатный орех. Острую нотку вашему блюду сможет придать красный молотый перец.

Замечательным дополнением к солянке с колбасой могут стать быстрые и очень вкусные гренки из ржаного хлеба.

Чтобы приготовить гренки из ржаного хлеба, вам понадобится:

хлеб ржаной – 6-8 ломтиков
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
томатная паста – 1 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика
зеленый лук – 1-2 стебля
масло подсолнечное – 2 ст. л.
перец черный молотый
соль

Как приготовить гренки из ржаного хлеба:

1. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить ломтики хлеба.
2. Репчатый лук почистить, мелко нарезать и обжарить с добавлением томатной пасты.
3. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
4. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.
5. В небольшой миске взбить яйцо с солью и черным молотым перцем. Добавить чеснок, обжаренный с томатной пастой лук и перемешать.

6. Ломтики хлеба намазать полученной смесью (с одной стороны) и посыпать нарезанным зеленым луком.
7. Запекать гренки в духовке в течение 5 минут.
Для подачи солянки из колбасы на стол понадобится также лимон, зелень и сметана. Лимон следует хорошо вымыть, обдать кипятком и нарезать дольками. Затем наливаем суп в порционные тарелочки, кладем сметану, лимонную дольку и украшаем веточкой петрушки, укропа или базилика.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	3 шт.		200 г
	250 г		200 г
Огурцы солёные	5 шт.		1 зуб.
	250 г		по вкусу
	по вкусу		по вкусу
Оливки без косточки	по вкусу		по вкусу
Рассол	по вкусу

Описание рецепта — СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ:

Вкусно и просто, обед готов

СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,46 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

146 килокалорий

Шаг 1:

	3 шт.
	200 г
	250 г
	200 г
Огурцы солёные	5 шт.
	1 зуб.
	250 г
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу
Оливки без косточки	по вкусу
	по вкусу
Рассол	по вкусу

1. Картофель очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком. Кидаем в кастрюлю с водой и варим до готовности.
2. Всю колбасу мелко режем кубиком. Мы использовали 3 вида колбасы: вареную, краковскую и копченые колбаски.

Если не любите копчености, можете их заменить.
3. Так же нарезаем и соленый огурец.
4. Репчатый лук, чесной и морковь очищаем, моем. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке. Чеснок мелко режем или пропускаем через чеснокодавку.
5. В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
6. Когда лук и морковь поджарились, добавляем к ним нарезаную колбасу, чеснок, томат, соленые огурцы. Немного тушим (минут 5), постоянно помешивая.
7. В катрюлю с картофелем высыпаем содержимое сковороды, добавляем стакан рассола из-под огурцов. Прежде чем посолить, попробуйте солянку, так как из-за большого содержания колбасы, соленых огурцов и рассола можно здорово её пересолить. Итак, солим, перчим, добавляем ваши любимые приправы по вкусу. Варим еще минут 5.
8. Выключаем огонь и даем настояться солянке еще 10-15 минут. Перед самой подачей украсьте солянку с колбасой ломтиком лимона и оливками. Солянка с колбасой готова.

20 рецептов идеальной солянки с колбасой

Фото: Юлия Ромашко, AdobeStock

Мало кто откажется от тарелочки ароматной солянки, но иногда совсем нет времени долго варить ее с мясом. Куда проще и быстрее приготовить солянку с колбасой. Мы собрали 20 замечательных рецептов на эту тему. Читай, выбирай и готовь с удовольствием!

1. Солянка с вареной колбасой и сосисками

Фото: recept-borscha.ru

Соль добавляй с осторожностью, так как этот суп очень легко пересолить.

Тебе понадобится: 300 г вареной колбасы, 150 г сосисок, 200 г картофеля, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, горсть оливок, пол-лимона, 3 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль, 2,5 л воды.

Приготовление: Картофель нарежь кубиками и провари 10 минут. Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Всыпь нарезанные сосиски, колбасу и продолжай готовить 5-7 минут. Добавь измельченные огурцы, томатную пасту и пару ложек горячего бульона.

Всыпь эту зажарку и оливки в кастрюлю с картошкой, провари 5 минут. Посоли, поперчи и через 2 минуты сними с огня. Подавай готовую солянку с кусочками лимона.

2. Солянка с копченой колбасой, оливками и маслинами

Фото: yandex.com

Приготовление такой солянки займет у тебя не больше 30 минут.

Тебе понадобится: 300 г копченой колбасы, 200 г картофеля, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, 100 г оливок, 100 г маслин, половина лимона, 2 ст.л. растительного масла, 40 г томатной пасты, 3 горошины черного перца, соль, 2,5 л мясного бульона.

Приготовление: Вскипяти бульон, всыпь картофель, черный перец и вари 10 минут. Нарежь колбасу, огурцы и лук, морковь натри на терке. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета, всыпь колбасу и продолжай готовить 2-3 минуты. Добавь огурцы, томатную пасту и туши под крышкой еще 5 минут. Переложи зажарку в кастрюлю, добавь маслины и оливки. Провари 5 минут, посоли и выключи огонь. При подаче добавляй в тарелку с солянкой кусочки лимона.

3. Простой рецепт солянки с вареной колбасой и беконом

Фото: tvcook.ru

В меру сытная и в меру легкая солянка на обед!

Тебе понадобится: 300 г вареной колбасы, 150 г бекона, 200 г картофеля, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, пол-лимона, горсть оливок, 3 ст.л. томатного соуса, 2 ст.л. растительного масла, 1 лавровый лист, 2 горошины черного перца, соль, 3 л воды.

Приготовление: Нарежь колбасу, бекон, соленые огурцы, лимон и свежие овощи. Провари картофель со специями 10 минут. Лук с морковью обжарь до золотистого цвета на масле. Всыпь бекон, колбасу и хорошенько все подрумянь. Добавь огурцы, оливки, томатный соус и туши 7 минут. Переложи зажарку в кастрюлю, добавь лимон и вари еще 5 минут. Посоли, выключи огонь и оставь солянку на 15 минут под крышкой.

4. Сборная солянка из нескольких видов колбасы

Фото: kartofan.org

Старайся выбирать копченую колбасу с небольшим количеством сала.

Тебе понадобится: 200 г вареной колбасы, 200 г копченой колбасы, 200 г картофеля, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, 100 г маслин, пол-лимона, 60 мл томатного соуса, 2 ст. л. растительного масла, 3 горошины черного перца, соль, 2,5 л воды.

Приготовление: Нарезанный картофель провари с черным перцем 10 минут. Нарежь лук, морковь, огурцы, лимон и оба вида колбасы. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета. Всыпь вареную, копченую колбасу и продолжай готовить 4-6 минут. Добавь огурцы, томатный соус и томи на медленном огне 5 минут. Переложи зажарку в кастрюлю, всыпь маслины, лимон, посоли и через 3 минуты выключи.

5. Солянка с колбасой, квашеной капустой и солеными огурцами

Фото: top-profile.com

Эта сытная солянка может заменить полноценный обед из нескольких блюд.

Тебе понадобится: 300 г вареной колбасы, 150 г квашеной капусты, 3 огурца, 3 средних картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 100 г оливок, пол-лимона, 2 ст.л. растительного масла, 50 г томатной пасты, по 2 горошины черного и душистого перцев, соль, 2,5 л мясного бульона.

Приготовление: Нарежь колбасу, свежие овощи и соленые огурцы. Провари картофель со специями 10 минут. Лук с морковью обжарь до золотистого цвета, всыпь колбасу и продолжай обжаривать 4-5 минут. Добавь огурцы, томатную пасту и пару ложек горячего бульона. Протоми зажарку 5 минут и переложи в кастрюлю. Всыпь квашеную капусту, оливки, лимон и вари солянку еще 7 минут. Перед выключением посоли.

20 легких и очень вкусных cалатов с вареной колбасой

6. Солянка с колбасой, беконом и корнишонами

Фото: rbth.com

С корнишонами солянка получается очень вкусной и красивой.

Тебе понадобится: 300 г колбасы, 150 г бекона, 150 г соленых корнишонов, 3 картофеля, 1 морковь, 1 луковица, горсть маслин, горсть оливок, половина лимона, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, молотый черный перец, соль, треть пучка зелени, 3 л воды.

Приготовление: Картофель нарежь кубиками, залей холодной водой и провари 10 минут. Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Всыпь нарезанные колбасу и бекон, продолжай готовить 4-5 минут. Добавь томатную пасту, корнишоны и 100 мл бульона. Протуши зажарку 7 минут и переложи в кастрюлю. Добавь маслины, оливки и провари 5 минут. Перед выключением посоли и поперчи. При подаче добавляй в тарелку с солянкой лимон и свежую зелень.

7. Солянка с вареной колбасой и сушеными грибами

Фото: mirvkysa.ru

Устрой сегодня небольшой праздник и приготовь на ужин аппетитную солянку!

Тебе понадобится: 350 г вареной колбасы, 100 г сушеных грибов, 3 картофеля, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, горсть оливок, горсть маслин, половина лимона, 20 мл растительного масла, 50 мл томатного соуса, 3 горошины черного перца, соль, 3 л мясного бульона.

Приготовление: Залей сушеные грибы водой на 12 часов. Процеди сквозь марлю и нарежь. Картофель нарежь кубиками и провари 10 минут с черным перцем. Обжарь измельченные лук с морковью до золотистого цвета, всыпь грибы, нарезанную колбасу и продолжай готовить 7-10 минут. Добавь томатный соус, измельченные огурцы и туши 5 минут. Переложи зажарку в кастрюлю, всыпь оливки, маслины и вари 7 минут. Перед выключением посоли. Подавай солянку с кусочками лимона.

8. Солянка с вареной колбасой, чесноком и томатным соком

Фото: ok.ru

Отличный рецепт солянки, если под рукой есть упаковка томатного сока.

Тебе понадобится: 400 г вареной колбасы, 3 соленых огурца, 3 картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, половина лимона, горсть маслин, 2 ст.л. растительного масла, 1 стакан томатного сока, 3 горошины душистого перца, молотый черный перец, соль, 2,5 л воды.

Приготовление: Нарежь колбасу, соленые огурцы, лимон и свежие овощи. Лук с морковью обжарь на масле до золотистого цвета, всыпь колбасу, картофель и обжаривай 7-10 минут. Влей томатный сок и протуши под крышкой 3 минуты. Переложи зажарку в кипящую воду, добавь душистый перец, огурцы и пропущенный через пресс чеснок. Провари все вместе 10 минут. Посоли, поперчи и сними с огня. Маслины и лимон добавляй в тарелку с солянкой при подаче.

9. Солянка с колбасой, сосисками и острым перцем

Фото: uccellomaria.ru

Подавать такую солянку лучше с холодной сметаной.

Тебе понадобится: 300 г вареной колбасы, 200 г сосисок, 1 стручок острого перца, 3 соленых огурца, 1 луковица, 1 морковь, 100 г маслин, 100 г оливок, половина лимона, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. томатной пасты, 150 мл огуречного рассола, соль, 3 л мясного бульона.

Приготовление: Нарежь колбасу, сосиски, соленые огурцы, лимон, лук и морковь. Острый перец очисти от семян, промой и измельчи. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета, всыпь сосиски, колбасу, острый перец и готовь еще 3 минуты. Добавь огурцы, оливки, томатную пасту, огуречный рассол и туши все вместе 5 минут. Всыпь зажарку в кипящий бульон и вари солянку еще 10 минут. Добавь соль, маслины, лимон и через 4 минуты выключи огонь.

10. Солянка с вареной колбасой, охотничьими колбасками и рисом

Фото: recept-borscha.ru

Советуем нарезать ингредиенты на кусочки примерно одинакового размера.

Тебе понадобится: 400 г вареной колбасы, 2 охотничьи колбаски, 3 соленых огурца, 100 г риса, 1 морковь, 1 луковица, половина лимона, горсть оливок, 2 ст.л. растительного масла, 50 г томатной пасты, 100 мл огуречного рассола, 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, соль, 3 л воды.

Приготовление: Залей рис холодной водой, добавь специи и вари 10 минут. Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Всыпь нарезанные колбасу, охотничьи колбаски и готовь еще 5 минут. Добавь измельченные огурцы, томатную пасту и огуречный рассол. Накрой крышкой, протоми 5 минут и переложи в кастрюлю с рисом. Вари все вместе 10 минут. Перед выключением посоли. Подавай готовую солянку с оливками и лимоном.

Окрошка на квасе: 12 самых простых и вкусных рецептов

11. Солянка с вареной колбасой, оливками и каперсами

Фото: attuale.ru

Добавляй оливки с косточками.

Тебе понадобится: 350 г вареной колбасы, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. каперсов, 100 г оливок, пол-лимона, 2 ст.л. растительного масла, 60 мл томатного соуса, соль, пару веточек зелени, 3 л мясного бульона.

Приготовление: Нарежь колбасу, огурцы и лук, морковь натри на крупной терке. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета, всыпь колбасу и продолжай готовить 4-5 минут. Добавь огурцы, томатный соус и пару ложек горячего бульона. Протоми зажарку 3 минуты и переложи в кастрюлю с кипящим бульоном. Добавь оливки, каперсы, соль и провари солянку 5 минут. При подаче добавляй в тарелку лимон и мелко нарубленную зелень.

12. Солянка с копченой колбасой, сосисками и шампиньонами

Фото: fb.ru

По желанию ингредиенты можно зажаривать больше или меньше.

Тебе понадобится: 350 г копченой колбасы, 200 г вареных сосисок, 200 г соленых огурцов, 150 г шампиньонов, 1 луковица, половина лимона, 100 г оливок, 2 ст.л. растительного масла, 40 г томатной пасты, 4 горошины черного перца, соль, 2,5 воды.

Приготовление: Нарежь колбасу, сосиски, шампиньоны и овощи. Обжарь лук с морковью на масле, всыпь шампиньоны и продолжай готовить до тех пор, пока влага полностью не выпарится. Добавь колбасу, сосиски, томатную пасту и пару ложек бульона. Протуши зажарку 5 минут и переложи в кастрюлю с кипящей водой. Добавь оливки, соленые огурцы и вари все вместе 5 минут. Посоли, выключи и оставь солянку под крышкой на 20 минут. Добавляй в тарелку кусочек лимона.

13. Солянка с вареной колбасой и копченостями

Фото: dom-eda.com

Готовую солянку непременно надо настаивать 15-20 минут под крышкой.

Тебе понадобится: 300 г вареной колбасы, 200 г копченостей, 3 картофеля, 2 соленых огурца, 1 луковица, 1 морковь, горсть маслин, пол-лимона, 150 мл огуречного рассола, 50 г томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, соль, 2,5 л воды.

Приготовление: Картофель нарежь и провари с черным перцем 10 минут. Измельченные лук с морковью обжарь на растительном масле, всыпь нарезанные копчености, колбасу и готовь еще 5 минут. Добавь огурцы, томатную пасту, рассол и туши 7 минут под крышкой. Переложи зажарку в кастрюлю, добавь маслины, нарезанный лимон и вари солянку еще 5 минут на слабом огне. Перед выключением посоли.

14. Солянка с вареной колбасой, ветчиной и каперсами

Фото: namenu.ru

Раздавленный чеснок дает больше аромата.

Тебе понадобится: 300 г вареной колбасы, 200 г ветчины, 3 соленых огурца, 200 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, половина лимона, 2 ст.л. каперсов, 100 г оливок, полстакана томатного сока, 2 ст.л. растительного масла, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль, 3 л воды.

Приготовление: Картофель нарежь и провари с лавровым листом 10 минут. Нарежь колбасу, ветчину, огурцы, овощи и лимон. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета, всыпь колбасу, ветчину и готовь еще 5 минут. Добавь огурцы, слегка раздавленные зубчики чеснока и томатный сок. Протуши зажарку 7 минут и переложи в кастрюлю. Добавь оливки, каперсы, нарезанный лимон и вари все вместе 5 минут. Посоли, поперчи, сними с огня и оставь под крышкой на 20 минут.

15. Грибная солянка с колбасой

Фото: zen.yandex.ru

Сушеные моховики придают солянке невероятный вкус.

Тебе понадобится: 400 г разных грибов, горсть сушеных моховиков, 300 г колбасы, 3 картофеля, 200 г соленых огурцов, 1 луковица, 1 морковь, 100 г оливок, половина лимона, 2 ст.л. растительного масла, 50 г томатного соуса, 150 мл огуречного рассола, 3 горошины черного перца, соль, 3 л воды.

Приготовление: Провари сухие моховики 20 минут и процеди. Нарежь остальные грибы, колбасу, овощи, соленые огурцы и лимон. Провари картофель с черным перцем 10 минут. Лук с морковью обжарь до золотистого цвета, всыпь моховики, другие грибы и продолжай готовить 7-10 минут. Влей томатный соус, огуречный рассол и протуши 7 минут. Переложи зажарку в кастрюлю с картофелем, добавь колбасу, оливки, огурцы и вари 10 минут. Посоли, выключи и оставь солянку на 10 минут под крышкой. При подаче добавляй в тарелку лимон.

Картошка, запеченная в фольге в духовке: 15 очень вкусных рецептов

16. Солянка с сельдереем, вялеными томатами и колбасой

Фото: суччессо.рф

Такая солянка понравится даже искушенным гурманам!

Тебе понадобится: 350 г вареной колбасы, 100 г сельдерея, 100 г вяленых томатов, 3 картофеля, 200 г соленых огурцов, 1 морковь, 1 луковица, 100 г оливок, 100 г маслин, половина лимона, 20 мл растительного масла, 3 ст.л. томатной пасты, 150 мл огуречного рассола, 3 горошины черного перца, соль, пару веточек зелени, 3 л воды.

Приготовление: Картофель нарежь и провари с черным перцем 10 минут. Нарежь колбасу, сельдерей, вяленые томаты, огурцы и лук, морковь натри на терке. Обжарь лук с морковью, всыпь колбасу, вяленые томаты и готовь еще 3-4 минуты. Добавь огурцы, томатную пасту и огуречный рассол. Протуши зажарку 5 минут и переложи в кастрюлю. Добавь сельдерей, маслины, оливки и вари 7 минут. Посоли, сними с огня и оставь под крышкой на 20 минут. При подаче добавляй в тарелку с солянкой лимон и мелко нарубленную зелень.

17. Солянка с колбасой и баклажанами

Фото: medaboutme.ru

Важно не передерживать баклажаны на сковороде.

Тебе понадобится: 300 г колбасы, 2 средних баклажана, 3 картофеля, 200 г соленых огурцов, 1 морковь, 1 луковица, горсть маслин, пол-лимона, 40 мл растительного масла, 60 мл томатного соуса, 4 горошины черного перца, соль, 3 л мясного бульона.

Приготовление: Нарезанный картофель провари с черным перцем 10 минут. Баклажаны нарежь и слегка обжарь на растительном масле. Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета, всыпь нарезанную колбасу и готовь еще 5 минут. Добавь томатный соус, измельченный огурцы и томи 5 минут на слабом огне. Переложи зажарку в кастрюлю, добавь маслины, баклажаны, кусочки лимона и вари 7 минут. Посоли и сними солянку с огня.

18. Сборная солянка из говядины, свинины и колбасы

Фото: life.dialog.ua

Солянка по этому рецепту получается невероятно наваристой и сытной.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 300 г свинины, 300 г колбасы, 200 г соленых огурцов, 3 картофеля, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 г маслин, половина лимона, 2 ст.л. растительного масла, 50 г томатной пасты, 2 лавровых листа, 3 горошины черного перца, соль, 3 л воды.

Приготовление: Говядину, свинину нарежь и провари со специями 50 минут. Нарежь колбасу, огурцы, овощи и лимон. Обжарь лук с морковью и болгарским перцем, всыпь картошку, колбасу и обжаривай все вместе 5 минут. Добавь огурцы, томатную пасту и пару ложек бульона. Протуши зажарку 4 минуты и переложи в кастрюлю. Провари 6 минут, посоли и выключи. При подаче добавляй в солянку лимон и маслины.

19. Солянка с курицей и колбасой

Фото: vk.com

Если мясо на кости, увеличь время приготовления до 40 минут.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 300 г вареной колбасы, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, 100 г маслин, половина лимона, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст. л. томатной пасты, 2 лавровых листа, 2 горошины черного перца, соль, 3 л воды.

Приготовление: Провари курицу со специями 30 минут. Нарежь колбасу, свежие овощи, лимон и соленые огурцы. Обжарь лук с морковью, всыпь колбасу и готовь еще 3 минуты. Добавь томатную пасту, немного горячего бульона и протуши 5 минут. Переложи зажарку в кастрюлю, добавь соленые огурцы, лимон, маслины и вари 5 минут. Посоли, выключи огонь и оставь под крышкой на 20 минут.

20. Солянка с колбасой в мультиварке

Фото: attuale.ru

Простой и быстрый рецепт солянки, который наверняка станет твоим любимым!

Тебе понадобится: 400 г колбасы, 4 картофеля, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, горсть оливок, горсть маслин, половина лимона, 2 ст.л. растительного масла, 50 г томатного соуса, 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа, соль, 3 л воды.

Приготовление: Нарежь колбасу, огурцы, лимон и свежие овощи. На режиме «Жарка» обжарь лук с морковью до золотистого цвета. Всыпь колбасу, картофель и продолжай обжаривать 4 минуты. Добавь огурцы, томатный соус и 150 мл горячей воды. Через 5 минут влей остальную горячую воду, активизируй программу «Варка», всыпь специи и вари солянку под крышкой 10 минут. Добавь оливки, маслины и кусочки лимона. Посоли и через 3 минуты выключи.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Простой рецепт солянки с колбасой

Солянка является одним из самых распространенных и вкусных блюд, которые имеются в русской кухне. Любая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила это блюдо. Солянка имеет острый вкус. Бывает рецепт солянки с колбасой с мясом, с рыбой или с грибами. Также еще имеется густая солянка. Ее так называют потому, что она заменяет второе блюдо.

Кто впервые приготовил это блюдо, сказать невозможно. Хотя россияне уверенны, что солянка — это истинно русская еда. Но все это неважно. Ценителям этого блюда главное уметь его правильно приготовить в обычных домашних условиях. Уже давно отмечено, что домашняя солянка вкуснее ресторанной.

Солянку с колбасой довольно часто называют сборной, ведь для ее приготовления надо сразу несколько видов колбасных изделий.

Солянка рецепт с колбасой  №1

Нам потребуется:

• 3 л воды,
• 5 штучек картошки,
• по 200 г полукопченой и вареной колбаски,
• 1 крупный лук,
• по 2 соленых огурчика и помидора,
• 10 очищенных от косточки оливок,
• пол лимона,
• по вкусу можно добавит перец, специи, зелень и соль.

Для начала очистим картофель и нарежем его кубиками. Наберем кастрюлю воды и доведем до кипения. В кипящую воду кладем картофель. Лук мелко нарезаем и обжариваем в масле. Добавляем к нему помидоры, которые уже нарезаны кубиками, и потушим 2-3 минуты. Колбасы режем соломкой, а соленые огурчики – кубиками.

К луку и помидорам кидаем колбасы и огурцы. Все хорошенько перемешиваем и пересыпаем в кастрюлю. Оставляем суп кипеть, на медленном огне, готовится до конца. Минут за 10 до готовности, добавляем по вкусу специи, перец, зелень, соль и по желанию оливки. Перед подачей украшается ломтиком лимона. Этот рецепт является самым простым, с другими придется повозится немного подольше.

Рецепт солянки с колбасой №2.

Нам потребуется:

• 500 г говяжьего мяса,
• по 100 г вареной и полукопченой колбасы,
• 150 г чернослива,
• 1 лук,
• по 2 ст.л маргарина и томатной пасты,
• немного корня петрушки,
• 1 лавровый лист,
• 2 соленых огурчика,
• перец, соль зелень.

Мясо промываем и кидаем в холодную воду. Подсаливаем и добавляем немного петрушки. Мясо оставляем вариться до полной готовности. Готовое мясо кидаем в дуршлаг. Из бульона убираем корень петрушки. Режем лук и обжариваем на маргарине. Отдельно обжариваем и томатную пасту. С соленых огурчиков снимается кожура, и вытаскиваются зерна. Нарезать их надо кубиками. В кипящий бульон закидываем чернослив и кипятим примерно 10 минут. Колбасы режем соломкой или кубиками. Их тоже кидает в бульон. Также туда отправляем готовый лук, томатную пасту, огурчики. Солим по вкусу, перчим, и можно добавить какие-нибудь специи. Оставляем варится еще на 15 минут. Непосредственно перед подачей блюдо украшается зеленью.

Солянка с колбасой №3

Необходимо взять 400 г свежей капусты, 300 г копченых колбас, 1 морковку, 1 лук, 3 соленых огурчика, соль, зелень и перец по вкусу.

Капусту очищаем от верхних листьев и нарезаем соломкой. Выкладываем на сковородку, добавляем по вкусу перец и соль, и тушим примерно 15 минут на небольшом огне. Далее добавляем нарезанный кольцами лук и крупно натертую морковку. Продолжаем тушить около 30 минут. На другой сковороде обжариваем нарезанные соломкой колбасы. Добавляем колбасы и огурчики в суп, за 15 минут до готовности. Блюдо подается со сметаной и зеленью.

Солянка с копченостями

Потребуется копченный окорочек, шампиньоны, копченый сервелат, картошка, морковка, соленый огурчик, луковка, лимон, оливки, томатная поста, перец, зелень и соль по вкусу. Доводим воду до кипения. Добавляем в нее мясо и оставляем вариться пару минут. Туда же кидаем измельченный на кубики соленый огурчик. Лук мелко нарезаем и натираем морковку. Обжариваем их на сковородке.

Также отдельно жарим колбасы, томатную пасту и шампиньоны. Все обжаренные ингредиенты соединяем с бульоном. Когда все покипит пару минут, то можно кидать нарезанную кубиками картошку. Суп оставляем вариться, пока он полностью не будет готов. В готовый суп добавляем по желанию оливки и немного лимона, порезанного на ломтики. Непосредственно перед подачей блюдо украшается зеленью.
Источник

Рецепт Эксклюзивная солянка с плавленным сыром, курицей и колбасой

1. Рецепты
2. На первое
3. org/Breadcrumb»> Супы с мясом
4. Солянки

Мои домочадцы называют эту солянку «Праздничный супчик», потому, что готовлю ее я не так часто, чтобы, особо, не привыкали и, соответственно, блюдо не приелось. Честно говоря, они просто обожают его! Но в этот раз я решила поэкспериментировать. И решила добавить в солянку плавленные сырки, ведь они сейчас так популярны. Честно говоря, не ожидала получить такой результат и была приятно удивлена вкусом такого супа. Получилось просто чудо! Попробуйте и вы не пожалеете! Это нереально вкусно!

Что ж, давайте уже скорее начнем, для приготовления этой необычной солянки с сыром нам потребуются следующие продукты:

• Мясной бульон.
• Куриной грудки (копченой) — 250 гр.
• Колбаса (вареная) или сосиски -100 гр.
• Колбаса (копченая) — 100 гр.
• Ветчина — 100 гр.
• Репчатый лук — 3 шт.
• 2 шт. соленых огурца,
• Томатная паста 2-3 ст.л.
• Плавленый сырок — 2-3 шт.
• Масло растительное для жарки.
• Оливки, лимон и зелень для украшения.

Рецепт приготовления солянки:

Итак приступим к приготовлению. Берем все мясные продукты, которые нам нужны и нарезаем их кубиками. Так же их можно нарезать некрупной соломкой. Лук следует нарезать полукольцами, соленые огурцы нарезаем очень мелко.

Далее обжариваем на масле до золотистого цвета лук и соленые огурцы. В полученную массу следует добавить томатную пасту и потушить все это еще 5 минут. В то время, как все тушится, в бульон мы кладем порезанные мясные продукты, добавляем к ним обжаренные лук и огурцы. Все это перемешиваем и варим около 5-10 минут.

Подготавливаем плавленные сырки: нарезаем их кубиками и добавляем в суп. После этого, постоянно помешивая, даем сыркам расплавиться. В конце концов, убираем кастрюлю с огня и даем супу хорошенько настояться.

Так же вы можете, при желании, добавить соль и перец по вкусу. Подавать такой супчик следует с зеленью и оливками (маслинами). Лимончиком я только украшала тарелочку.
Приятного вам аппетита.

Похожие рецепты:

← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

Ингредиенты для солянки с колбасой

Солянка с колбасой — рецепты с фото на Повар.ру (45 рецептов солянки с колбасой)

Солянка классическая 4.5

Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! …далее

Добавил: Вика Василенко 07. 02.2016

Солянка с копченостями в хлебе 4.2

Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2018

Солянка «Легкая» 5.0

Этот простой и быстрый рецепт всем известной солянки обязательно вам пригодится. Это очень популярное первое блюдо. Очень ароматное и сытное. Сотни хозяек используют именно этот рецепт солянки. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.11.2017

Солянка с грибами по-сибирски 4.8

Это очень и очень вкусный суп! Насыщенный, ароматный, согревающий тело и душу. Замечательно подходит для воскресного семейного обеда. Приготовим? …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.10.2018

Солянка с колбасой и грибами 4.8

Cолянка с колбасой и грибами довольно сложный суп. На его приготовление обычно уходит не меньше двух часов. Однако это время оправдывается. Ведь солянка — это так вкусно, сытно и полезно! . ..далее

Добавил: TomaB 18.09.2014

Солянка из свежей и квашеной капусты 4.3

Ароматная, сочная, в меру кислая солянка из двух видов капусты – отличная зимняя еда! Добавьте в нее колбасу или копчености, побольше лука и моркови, яркие пряности – и блюдо заиграет новыми красками! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 13.01.2019

Солянка с мясом и колбасой 4.1

Солянка с потрясающем ароматом, невероятно вкусная и сытная. Одно из популярнейших блюд русской кухни, подходит как на обед, так и на зимний ужин. …далее

Добавил: Олег 21.11.2015

Солянка с колбасой и оливками 4.0

Для настоящих любителей наваристых, аппетитных и сытных первых блюд хочу предложить незамысловатый вариант, как приготовить солянку с колбасой и оливками. Рецепт рекомендую взять на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.12.2018

Солянка с охотничьими колбасками 5.0

Солянка с охотничьими колбасками — это насыщенный, питательный и ароматный суп. Рецепт приготовления данного блюда совсем простой. Солянка станет идеальным вариантом вкусного и сытного обеда. …далее

Добавил: Oksana2019 04.05.2019

Солянка с колбасой в мультиварке 4.1

Солянка — мое любимое первое блюдо. Она сытная, вкусная, густая, хорошо согревает зимой. Солянка с колбасой в мультиварке — упрощенный вариант солянки (без мяса), но тоже очень вкусная. Попробуйте! …далее

Добавил: Galate 08.09.2014

Суп-солянка (классический рецепт) 4.0

Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2017

Лучший рецепт солянки 4.8

Первоначально солянку готовили рыбную, но со временем рецепт стал «богаче» и солянку стали делать мясной. Именно такую, богатую, очень вкусную солянку мы и приготовим с помощью этого простого рецепта. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.10.2017

Солянка (простой рецепт) 4.8

Не знаете, что сделать на обед? Отличным вариантом станет сытная, наваристая и вкуснейшая соляночка. Чудесный суп, несложный в процессе и с сотней различных вариаций рецепта. Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.06.2017

Солянка с маслинами и лимоном 3.6

Классический рецепт солянки, который мне кажется очень удачным. Солянка — отменное второе блюдо, густое и насыщенное, с чудесным ароматом и характерной кислинкой. Рекомендую к обеденному столу! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.02.2016

Солянка с колбасой и капустой 2.9

Делюсь интересным, сытным, но при этом — простым рецептом солянки с колбасой и капустой. В домашних условиях такое блюдо «сметается» подчистую, так что готовьте сразу с запасом, чтобы была добавка! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.10.2015

Солянка с капустой и мясом 3.7

Солянка — густой, острый и кислый суп, который знают, любят и готовят не только в России, но и в других странах. Существует много рецептов этого сытного блюда, но я люблю солянку с капустой и мясом. …далее

Добавил: Леся Федунова 11.07.2017

Солянка 3.6

Солянка считается любимым блюдом многих, и готовят ее разными способами. Обычные ингредиенты — это колбаса (копченая и вареная), соленые огурцы, оливки, картофель, зелень, лимоны. Заправка — сметана. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.08.2017

Солянка с копченой колбасой 1.0

Как приготовить просто и вкусно? Предлагаю вам рецепт приготовления солнки с копченой колбасой. …далее

Добавил: Mengrel12 11.02.2015

Солянка из колбасы 3.8

Когда я варю супы, часто импровизирую. Поэтому прихожу к разным вариантам одних и тех же блюд. Плюс часто ориентируюсь на те продукты, которые есть на кухне в данный момент. Смотрите рецепт солянки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.11.2016

Солянка простая 5.0

Любите несложные первые блюда? Хочу показать, как приготовить солянку простую. Минимум усилий, немного ингредиентов, но результат вполне достойный. Если у вас нет времени для кухни, берите на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.10.2018

Солянка с оливками 4.3

Это любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей. Готовится все довольно просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.03.2017

«Солянка» классическая с колбасой

Ищите идеи первого блюда на обед? Попробуйте взять на вооружение этот несложный вариант приготовления «Солянки» с колбасой на курином бульоне. Чудесный рецепт, рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2018

Солянка сборная мясная с колбасой 4.7

Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная соляночка. …далее

Добавил: Антонина Панина 13. 04.2017

Солянка сборная 3.8

Настоящий домашний суп, который всегда съедаешь с огромным аппетитом, — это сборная солянка. Используя три вида колбасных изделий, а также разные овощи, я достигаю максимально «вкусного» результата 🙂 …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.03.2017

Солянка с маслинами 4.4

Один из моих любимых осеннне-зимних рецептов — солянка с маслинами. Суп обладает особой насыщенностью и неповторимым вкусом, который так ценят любители данного блюда. Обязательно сварите на обед! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.12.2015

Простой рецепт солянки мясной 3.8

Какой мужчина откажется от тарелки сытной солянки? Мой муж этот суп просто обожает! Пытаюсь варить его почаще, поэтому пробую разные варианты. И этот — один из самых любимых и довольно простых. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017

Солянка «Московская» 4.8

У каждого из нас есть свой вариант борща, котлет или солянки. Даже у нас с мамой солянки разные! Хочу рассказать, как приготовить солянку «Московскую» по моему рецепту — наваристый и вкуснейший суп. …далее

Добавил: Ира Cамохина 23.10.2017

Суп-солянка мясная

Любите наваристые, сытные и вкусные первые блюда? Тогда обязательно стоит попробовать этот классный и совершенно несложный вариант, как приготовить суп-солянку мясную, повторить на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2017

Солянка с маслинами и колбасой 3.7

Аппетитная и сытная, ароматная и очень вкусная солянка — идеальное блюдо для обеда. Ее любят и взрослые, и дети. Если вы в поисках интересного рецепта, тогда не приходите мимо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2016

Солянка с оливками и колбасой 3.3

Предлагаю рецепт приготовления солянки с оливками и колбасой. Вкусное и насыщенное блюдо, которое придется по душе всем без исключения. Отличная альтернатива привычному супу — сытная и сочная солянка! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.10.2015

Солянка мясная сборная 3.7

Одно из самых знакомых и любимых первых русских блюд — солянка. Этот суп настолько популярен, что каждый кулинар пытается добавить в него свою изюминку. Но традиционный мне нравится больше всего. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017

Рецепт солянки 4.1

А вы любите солянку? Это очень ароматный, безумно вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодной поры. Многие считают, что готовить ее сложно, но это совсем не так. Попробуем. …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.10.2017

Солянка традиционная 4.1

Пожалуй, каждая хозяйка может предложить свой проверенный годами и опытом вариант, как приготовить солянку традиционную. Такое блюдо получится вкусным и очень хорошо подойдет для сытного обеда. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.11.2016

Солянка с колбасой 4.4

Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Это очень сытный и густой мясной супчик для тех, кто любит плотно поесть. …далее

Добавил: Jess 22. 05.2017

Солянка «Минутка» 4.4

Для всех любителей наваристой, сытной и аппетитной солянки хочу предложить интересный, быстрый и не менее вкусный вариант ее приготовления. Заинтересованы? Тогда запоминайте этот классный рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.01.2017

Солянка мясная с капустой 4.0

Наваристая, сытная и очень вкусная солянка мясная с капустой в домашних условиях — отличный рецепт для всей семьи. Хотите узнать, как приготовить это блюдо? Запоминайте, все довольно просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Селянка 4.2

До недавнего времени я не знала, как приготовить селянку. Оказалось, что это знакомое всем блюдо, которое многие хозяйки делают достаточно часто в будние дни для семьи. Смотрите рецепт этого блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016

Cолянка по-домашнему с колбасой 4.5

Солянка считается символом русской кухни, но рецептов ее приготовления существует множество. Главное условие — качественная колбаса, которая является основой этого супа. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2015

Солянка в мультиварке колбасная 4.4

Хотите приготовить вкусный и сытный супчик на обед, быстро и без лишних усилий? Сделайте с нами солянку в мультиварке с колбасой! Ароматная и сытная она будет ко столу во время обеда или ужина. …далее

Добавил: Filina 20.05.2014

Солянка сборная с колбасой 4.4

Солянка принадлежит русской кухне. Это, в основе которого — мясной, рыбный или грибной бульоны. Как правило в неё добавляют всевозможные мясные продукты. Попробуйте сборную солянку с колбасой! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.11.2015

Неизменным остаётся один ингредиент — колбаса, а уж она-то есть в каждом доме! Невозможно сказать, насколько много сегодня существует вариантов, как приготовить солянку с колбасой. Ведь каждый раз, принимаясь за готовку, на ум приходят новые сочетания ингредиентов. Вот и вы не теряйтесь! Узнайте основные правила, как приготовить солянку с колбасой — и смело подключайте к делу свою креативность.

Солянка с колбасой – очень простой и вкусный рецепт

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу, как приготовить солянку с колбасой быстро и вкусно. Густой суп с насыщенным вкусом отлично подойдет для семейного обеда. Он вызывает аппетит и прекрасно утоляет чувство голода. Существует множество вариантов приготовления солянки. Самым бюджетным считается рецепт, в который входят колбаса, морковь, лук и соленые огурцы.

Для торжественного обеда можно сделать сборную солянку, сочетая колбасу с мясом. Нередко кулинары добавляют в суп дополнительные ингредиенты, например, оливки и грибы (солянке с грибами посвящена отдельная статья). Любителям пикантного вкуса рекомендую заменить вареную колбасу сырокопченой. Тогда блюдо получится ароматным и питательным.

Рецепт солянки с колбасой

Вареная колбаса

200 г.

Охотничьи сосиски

6 шт.

Репчатый лук

2 шт.

Маринованные огурцы

4 шт.

Лимон

3 дольки.

Томатная паста

1 ст. л.

Сметана

по вкусу.

Соль

по вкусу.

Специи

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

65 ккал

Видеорецепт

Полезные советы

1. Подавать суп рекомендую в глубокой тарелке. По желанию можно добавить тертый чеснок или острый перец.
2. Для украшений используйте нарезанную зелень петрушки, зеленый лук, дольки лимона. Нарезанный лимон можно подать в отдельной тарелке, чтобы ваши гости могли самостоятельно регулировать кислоту супа по вкусу.
3. В отдельной тарелке нередко подают редьку и острую корейскую морковь.
4. Есть суп следует горячим. Остывший жир в тарелке делает блюдо невкусным и непривлекательным.
5. Можно подать к солянке чесночные гренки. Для этого достаточно нарезать ржаной хлеб тонкими кусочками, обжарить на сильном огне до хруста, слегка посолить и присыпать тертым чесноком. Неплохой альтернативой считается чесночный багет. Сначала необходимо сделать смесь из сливочного масла, чеснока и измельченной зелени. Затем нарезать булку порционными кусочками, намазать их приготовленной смесью, поставить в духовку и запекать до появления румяной корочки.
6. Для получения концентрированного бульона желательно использовать несколько видов мяса на косточках. Также добавьте в бульон корень сельдерея, сушеные грибы и лавровый лист.
7. Чтобы приготовить прозрачный бульон, не забывайте постоянно снимать пену.
8. В дополнение к огурцам можно добавить в суп квашеную капусту. У нас есть рецепт отдельного блюда — солянки с капустой.
9. Зажарку рекомендую готовить достаточно долго, чтобы овощи получились мягкими и немного тягучими. Зажаривайте их на смеси растительного и сливочного масла.
10. Можно заранее приготовить зажарку и хранить ее в холодильнике.
11. Чтобы блюдо не получилось слишком острым, не используйте много копченостей. Отдавайте предпочтение отварной говядине или свинине, вареной и сырокопченой колбасе.
12. Мясо шинкуйте кубиками или соломкой, чтобы они помещались в столовой ложке.
13. Чтобы устранить лишний жир с копченостей, перед закладкой их следует обжарить.
14. Если вы хотите получить более кислый суп, добавьте в него огуречный рассол, лимонный сок или ржаный квас.
15. Для пикантности можно добавить в блюдо каперсы.
16. После закладки овощей варите суп на слабом огне. Нельзя давать ему бурлить, иначе он превратится в кашу.
17. Вместо томатной пасты можно использовать консервированные помидоры.
18. В солянку разрешается добавлять не только маслины, но и оливки. В кастрюлю их закидывают целиком или колечками.

5 необычных вариантов

Суп с наиболее богатым и насыщенным вкусом, от которого приглашенные на обед гости будут в полном восторге. Для приготовления возьмите сырую говядину, копченые колбасу и мясо, сосиски, морковь, маринованные огурцы, томатную пасту, муку, репчатый лук, специи, лимон, маслины. Отварную говядину нарежьте тонкими брусочками. Другие мясные ингредиенты обжарьте в сковороде и затем выложите в бульон. Перед тем, как добавить огурцы, рекомендую припустить их на сковороде с небольшим количеством воды. Для улучшения вкуса можно использовать лавровый лист, огуречный рассол и зелень.

---

• С колбасой и копченостями

Удивительный мясной суп, который порадует всех родных невероятным вкусом и ароматом. Чтобы его приготовить, нужно взять вареную колбасу, свежий балык, копченую колбасу, картофель, репчатый лук, маринованные огурцы, томатную пасту. Обязательно следите за тем, чтобы продукты не переварились. Рекомендую добавлять томатную пасту в конце обжаривания огурцов с луком. Подавать блюдо следует с маслинами, сметаной и лимоном.

---

Вегетарианский вариант, в котором грибы заменяют мясо или колбасу. Для приготовления понадобятся свежие или сушеные белые грибы, соленые огурцы, подсолнечное масло, репчатый лук, томатная паста, лавровый лист, перец горошком, соль. Не забудьте очистить огурцы от кожицы. Грибы обязательно промойте и нашинкуйте.

---

• С колбасой и курицей

Простое первое блюдо русской кухни, для приготовления которого потребуется куриное филе, копчености, репчатый лук, соленые огурцы, томатная паста, растительное масло, маслины, соль, сахар, специи, сметана. Все копченые изделия нарезайте соломкой. Перед подачей украсьте суп дольками лимона и кинзой.

---

Замечательный сытный суп, который отлично подходит для мужчин. Он быстро утоляет голод, так что вполне можно обойтись и без второго блюда. Для приготовления понадобится бульон из курицы или говядины с кусочками мяса, белая или красная фасоль, сосиски, буженина, репчатый лук, морковь, картофель, томатная паста, маслины без косточек, черешок сельдерея, растительное масло, перец, соль, лавровый лист. Перед подачей украсьте блюдо измельченной огородной зеленью и несколькими ломтиками лимона.

Заключение

В статье мы узнали, что нужно для приготовления колбасной солянки, рассмотрели пошаговый рецепт с фото и узнали, сколько калорий содержится в блюде. Суп быстро варится, получается питательным и насыщенным. Традиционную солянку принято готовить на основе мяса. Но при его отсутствии дома можно взять вареную или копченую колбасу.

А вы любите готовить солянку с колбасой? Расскажите нам об этом в комментариях!

Солянка с колбасой. Как приготовить вкусный суп солянку в домашних условиях?

Здравствуйте все, кто читает мою статью. Сегодня этот густой суп будет у нас на первом месте. Могу смело сказать, кто пробовал хоть раз солянку, тот будет хотеть её ещё много раз. В наше время, существует много способов приготовления солянки и где бы вы её не кушали, везде она будет, как будто едите первый раз, то есть новое блюдо. Даже у каждого повара есть свой любимый рецепт, как его приготовить. Ведь основа в этом супе всегда разная и каждый человек создаёт из неё всё, что пожелает.

Думаю все кто его кушал в каком ни будь ресторане, столовой или кафе захотят приготовить его дома. Солянка бывает разная, овощная, рыбная, грибная и домашняя. За основу в основном берут 3 – 4 сорта варёного или обжаренного мяса, копчёности, колбасные изделия. Также в зависимости от рецепта добавляют в неё маринованные или солёные огурцы, лук, морковь, томатную пасту, маслины, перец и пряные травы.

Совет: класть сильно много специй не рекомендую, иначе они перебьют вкус и аромат копчёностей и других компонентов.

Специально для  вас, кто любит солянку, собрал несколько рецептов  солянки с колбасой. Кстати раз уж затронули тему про это замечательное блюдо рекомендую посмотреть про украинский борщ. Увидел его на этом сайте и мне очень понравились рецепты https://page365.ru/borshh-ukrainskij-nastoyashhij-klassicheskij-recept-poshagovo-s-foto.html.

Простая и вкусная солянка с варёной и копчёной колбасой:

Этот способ солянки самый можно сказать распространенный, он имеет отличный аромат и внешний вид. Вообщем, те кто любит сытно и вкусно покушать, то попробуйте на обед этот отменный и самый лёгкий в приготовлении способ.

 

Ингредиенты:

• Колбаса варёная – 350 гр.
• Колбаса копчёная – 300 гр.
• Балык – 300 гр.
• Картофель – 5 – 6 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Маринованные огурцы – 5 шт.
• Паста томатная – 2,5 ст ложки.
• Соль, перец – по вкусу.
• Воды – 2 литра.

1. Картофель нарежем не большими кубиками и поставим на огонь, предварительно налив воды.

2. Соломкой нарезаем колбасу, балык.

3. Колбасу, морковь обжариваем на растительном масле.

4. Как закипит картофель, добавляем в неё нашу колбасу.

5. Огурцы, лук нарезаем не большими кубиками, тоже обжариваем и в конце кладём томатную пасту, перемешиваем.

 Совет: старайтесь для солянки брать хрустящие огурцы, а не мягкие, иначе они раскиснут и суп потеряет внешний вид.

6. Высыпаем  нашу перемешенную смесь в кастрюлю. Закрываем крышкой.

7. Даём покипеть 2 – 3 минуты, солим, перчим, выключаем и пускай настаивается ещё 10 минут.

8. Далее раскладываем по тарелкам, добавляем маслины, и кладём по кусочку лимона, подаём к столу. Не забываем про сметану, она придаёт интересный вкус.

Сборная солянка с колбасой и мясом, по классическому способу + как правильно сварить бульон:

Этот вариант, мы со своей семьёй любим готовить после праздничных дней, особенно в зимнее время года. Конечно у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого замечательного блюда, ну если его ещё нет рекомендую взять на заметку этот способ приготовления, уверяю вы не разочаруетесь.

Нам потребуется:

• Вода – 3 литра.
• Говядины / свинины – 500 – 600 гр.
• Маслин – 150 гр.
• Рёбра копчёные – 350 гр.
• Колбаса копчёная – 250 гр.
• Ветчина – 250 гр.
• Огурец солёный или маринованный – 2 шт.
• Перец душистый – 3 горошины.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст. ложки.
• Масло растительное – 2 ст. ложки.
• лимон – 1 шт.
• Петрушка – 2 ветки.
• Сметана – 200 гр.
• Соль, Перец – по вкусу.
• Масло сливочное – 20 гр.

1. В кастрюлю с водой выкладываем говядину и копчёные рёбрышки, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем целый лук и варим на медленном огне 2 часа. Когда останется 20 минут до конца варки солим, перчим,кладём лавровый лист и перец горошком.

Совет: мясо лучше брать на кости, чтобы бульон был наваристый.

2. Когда бульон свариться достаём мясо, выкидываем лук и специи, процеживаем его, через сито.

3. Мясо отделить от кости и нарезать соломкой. Остальные мясные ингредиенты, тоже также нарезать.

4. С огурцами делаем тоже самое. Затем добавляем не большое кол – во бульона и тушим их 7 минут и перекладываем в наш сваренный отвар.

5. Нарезаем лук и обжариваем его на сковороде, на сливочном масле.

6. Перчим его, солим и добавляем томатную пасту, жарим ещё примерно 7 минут и выкладываем в бульон. Варёное мясо и мясные ингредиенты тоже кладём в кастрюлю.

7. Нарезаем маслины, кладём к нашим продуктам и варим на медленном огне с закрытой крышкой ещё 10 минут. Не забывая по перчить и посолить по вкусу.

8. Дать настояться 15 минут, затем в каждую тарелку наложить зелень, кусочки лимона и сметану.

Приятного аппетита!

Рецепт  вкуснейшей солянки с колбасой, картошкой и сосисками:

Это наверно самый самый бюджетный вариант приготовления этого блюда, но он всё равно получается очень вкусный и сытный, попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• Колбаски копчёные – 6 шт.
• Сосиски – 4 шт.
• Балык – 150 гр.
• Огурцы консервированные не большие – 5 – 8 шт.
• Томатная паста – 2 ст. ложки.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Петрушка – 2 пучка.
• Маслины – 80 гр.
• Огуречный рассол – 4 ложки.
• Лавровый лист – 2 шт.

1. Ставим кастрюлю с водой на газ, в это время пока закипает вода, чистим картофель, нарезаем его кубиками и забрасываем в кипящую воду.

2. Лук мелко нарезаем и отправляем на сковороду жариться.

3. Нарезаем копчёные колбаски и сосиски, отправляем на сковороду. Жарим 5 минут, периодически  помешивая.

4. Натираем морковь на тёрке и тоже отправляем жариться. Когда все ингредиенты обжарили, добавляем томатную пасту продолжаем помешивать.

 

5. Последний ингредиент, который мы будем жарить во всей этой кучи, это огурцы нарезанные на мелкие кубики. Затем наливаем рассол и готовим 5 мин.

6. Зажарка сделана, поэтому засыпаем её в кастрюлю к картофелю. Варим 5 мин.

7. Нарезаем балык и добавляем вместе с маслинами и маслинным рассолом в наше блюдо, даём не много провариться. Затем снимаем пену, солим, перчим, добавляем лавровый лист и пускай тушиться примерно 10 мин.

Совет: маслины должны быть без косточек

8. Солянка готова, кладём мелко нарезанную зелень, раскладываем по тарелкам, добавляем сметану и кусочек лимона.

  Приятного аппетита!

Как приготовить домашнюю солянку, с колбасой, курицей, оливками и лимоном

Ещё один хороший рецепт супа из не дорогих вариантов.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 500 гр.
• Колбаса копчёная – 250 гр.
• Колбаса варёная – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Оливки зелёные без косточек –100 гр.
• томатная паста – 70 гр.
• Зелень –0,5 пучка.
• Соль – по вкусу.
• Перец душистый – 2 горошины.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец молотый – по вкусу.
• Лимон – 1 шт.

1. Сварите куриную грудку, вытащите и нарежьте кубиками, бульон оставьте, он нам понадобится.

2. Колбасу тоже нарезаем кубиками, обжариваем на сухой сковороде, около 2 минут.

3. Огурцы нарезаем кубиками, зелень мельчим ножиком.

4. Лук измельчаем на тонкие полукольца и жарим на подсолнечном масле добавляя огурцы, 1 ст. ложку рассола.

5. Кладём томатную пасту в сковородку и жарим на медленном огне 2 – 3 минуты.

6. в кастрюлю с кипящим куриным бульоном добавьте колбасу курицу, тушёный лук и огурцы обжаренные в томате, по солите, по перчите, киньте лавровый лист, перец душистый, варите 7 минут.

7. Когда бульон сварится, разложите по тарелкам, закиньте дольки лимона, оливки  и зелень.

Ну вот и всё на сегодня, готовьте и наслаждайтесь своим приготовлением.

Солянка с колбасой — простой рецепт

Любите солянку, не хотите долго стоять у плиты? Тогда возьмите на вооружение рецепт быстрой солянки с колбасой и маслинами.

В отличие от классического рецепта, здесь не обязательно варить бульон. Если взять «богатый» набор копченостей, то суп получится насыщенным и очень вкусным. Можно (и даже нужно) смешать разные виды копченостей и колбасных изделий: колбасу, сардельки, копченую или варено-копченую говядину, шпик, язык, сосиски — всего понемногу, чтобы получилось ассорти. В остальном техника приготовления будет традиционной. Солянку заправим томатной пастой, солеными огурчиками (и рассолом), а также добавим маслины.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 95.93 кКал на 100 г

Ингредиенты

• колбаса, сардельки, копченое мясо, шпик, язык, сосиски, варено-копченая говядина – 450 г
• репчатый лук – 2 шт. (120 г)
• морковь – 1 шт. (70 г)
• томатная паста – 1,5-2 ст. л.
• лимон – 2 тонкие дольки
• соленые огурцы – 1 шт. (120 г)
• огуречный рассол – 50-100 мл
• вода – примерно 1 л
• маслины – 1 горсть
• соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
• лавровый лист – 1 шт.
• перец черный молотый – по вкусу
• зелень (укроп и петрушка) – 0,5 пуч.
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. В кастрюле с толстым дном (или в большом сотейнике) разогреть пару ложек растительного масла. Выложить репчатый лук, нарезанный кубиком. Обжарить недолго, припустить буквально 1 минуту, чтобы лук слегка размягчился. Далее добавить морковь, тертую на мелкой терке. Продолжить обжаривать еще 1-2 минуты, пока овощи слегка подрумянятся.

2. Отправить в кастрюлю копчености — ассорти из разных видов колбасных изделий и копченого мяса, в составе обязательно должны быть сосиски, они дадут супу особый нежный вкус и мягкость. Обжаривать еще минут 5, до тех пор, пока копчености не подрумянятся и не пустят собственный жир (собственно, по этой причине не стоит лить слишком много масла при обжарке лука и морковки).

3. Добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать пару минут, помешивая.

4. Соленые огурцы нарезать кубиком, отправить в кастрюлю. Туда же влить огуречный рассол, проварить все вместе пару минут.

5. Маслины (без косточки) нарезать колечками, а лимон — небольшими кусочками. Отправить их в суп, добавить лавровый лист.

6. Залить горячей водой из чайника — количество жидкости свободно регулируется по вкусу и в зависимости от того, насколько густые вы любите супы. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Добавлять соль нужно осторожно, так как по мере настаивания солянка еще проявит свой вкус. Варить 10 минут. Под конец добавить немного рубленой зелени, снять с огня и дать настояться под крышкой еще минут 10.

7. Подавать в горячем виде, можно со сметаной или просто так. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Солянка с колбасой / Солянка / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Шаг 1: тушим лук с перцем.

Очистите лук, нарежьте перьями, соломкой покрошите болгарский перец.
Нарежьте кубиками бекон.
Разогрейте на дне кастрюли масло и обжарьте в нем бекон до золотистой корочки.

Добавьте лук и перцы. Жарьте до мягкости овощей и прозрачности лука (около 4-5 минут).

---

Шаг 2: добавляем бульон.

Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.

Добавьте бульон и доведите до кипения, перемешивая.

Влейте огуречный рассол.

Добавьте лавровый лист. 
Вновь доведите до кипения и варите 10 минут.

---

Шаг 3: добавляем колбасу и огурцы.

Добавьте нарезанное соломкой мясо и соленые огурцы.

Положите в солянку нарезанную кубиками колбасу.

Пусть закипит,  а затем добавьте в суп столовую ложку сметаны и тут же хорошо размешайте.

Приправьте лимонным соком.

Добавьте соли и перца по вкусу. Перемешайте и тут же снимите с огня.

---

Шаг 4: подаем солянку.

Разложите солянку по тарелкам, украсьте свежей зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!

---

– Можно подавать солянку с оливками и дольками лимона (обычно без кожуры).

список продуктов и рецепт приготовления

Одним из самых вкусных первых блюд является солянка, которую можно есть не только на обед или ужин, но и на праздники, ведь только от одного ее запаха уже у всех собравшихся будут течь слюнки, а уж ее вкус и вовсе даст ощутить истинную эйфорию. Вот только для того, чтобы все было именно так, а не иначе, следует тщательно подобрать ингредиенты для солянки с колбасой, а потом приготовить ее в соответствии с проверенным рецептом.

История появления блюда

Всего несколько веков назад солянка считалась похлебкой, которую ели лишь самые бедные слои населения России, а если какой-то повар готовил ее для аристократии, то его запросто могли сослать в Сибирь. Богачи презрительно называли блюдо похмелкой либо селянкой и категорически отказывались даже пробовать суп. Зато для обычных людей простая солянка с колбасой была любимым кушаньем среди всех первых блюд, которое помогало им набраться энергии и сил, чтобы дальше работать на своих хозяев. Тем более что готовилось оно тогда из всего, что попадалось под руку – любых овощей, солений, мясных субпродуктов и колбас. Впоследствии солянку стали делать еще и на основе мясного либо рыбного бульона, добавили к блюду лимон и томатную пасту, и она стала одним из самых аппетитных лакомств на Руси, рецепт которого стал передаваться из поколения в поколение и дошел до наших дней.

Традиционный набор ингредиентов для солянки с колбасой

Как и у любого другого блюда, рецепт солянки и перечень ее компонентов претерпели множество изменений. Но самые опытные кулинары продолжают готовить его по классической рецептуре, в соответствии с которой для приготовления супа нам понадобятся:

• 400 грамм любой копченой колбасы;
• 300 грамм любого мяса, а лучше разных его видов;
• по паре луковиц да морковок;
• 3-4 небольших консервированных огурчика;
• 300 грамм картофеля;
• 50 грамм сала;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 4-5 лавровых листиков;
• пара зубчиков чеснока;
• зелень, специи да соль по вкусу;
• маслины, долька лимона да сметана для подачи к столу.

Готовим бульон

Согласно рецепту супа “Солянка сборная с колбасой”, первым делом следует приготовить мясной бульон, на основе которого будет готовиться блюдо. Сначала нужно будет почистить одну небольшую луковицу и морковку и порезать их на 3-4 части. Затем хорошенько промываем под водичкой мясо – лучше всего взять по сто грамм свинины, говядины и курятины. После этого кладем его в кастрюлю, заливаем водичкой, добавляем туда пару лавровых листиков, несколько горошин черного перца и овощи, а затем ставим емкость на огонь. Далее даем жидкости закипеть, убираем появившийся шум и готовим бульон в течение сорока минут. После этого мясо и овощи вытаскиваем и приступаем к основной части приготовления блюда.

Подготовка компонентов блюда

Пока бульон варится, можно подготовить все остальные ингредиенты для солянки с колбасой, которые войдут в суп. Сначала чистим и моем овощи, а затем начинаем нарезку. Колбасу режем небольшими кусочками, морковку трем на терке для корейской морковки либо режем полосочками, дольки чеснока перерезаем на три части, картофель режем крупными кубиками, огурчики и лук – четвертинками, а сало – очень маленькими кубиками. Затем кладем сало в сковороду и ставим ее на огонь, как оно даст жир, выкладываем туда морковку, а через пару минут и лук, после чего доводим овощи до готовности. Затем в сковороду добавляем порезанные чеснок, огурчики, колбаску, отварное порезанное мясо и томатную пасту, все перемешиваем и тушим в течении 10 минут под крышкой на небольшом огне.

Готовим суп

Пока на сковороде готовятся овощи, ставим на огонь кастрюлю с нашим мясным бульоном и начинаем создание очень вкусной солянки с колбасой. Сначала в емкость с бульоном закладываем порезанный картофель и ставим ее на огонь. А в это время мясо режем на маленькие кусочки, которые отправляем в кастрюлю через 10 минут после закипания супа. Затем варим солянку еще минут 5 и засыпаем в кастрюлю зажарку из сковороды и соль с перцем. Все хорошенько перемешиваем, накрываем емкость крышкой и варим еще 10 минут. Далее добавляем в суп зелень, все хорошенько перемешиваем и наше первое блюдо будет готово. Остается лишь разлить солянку по тарелкам и добавить в каждую из них по несколько маслин, четвертинке лимона и ложке сметаны.

Приготовление в мультиварке

Если у вас дома есть мультиварка, то в ней можно запросто приготовить солянку с колбасой и солеными огурцами по рецепту, который приведен выше. Правда, в этом случае его придется несколько видоизменить, хотя список ингредиентов останется тот же.

1. В чашу мультиварки кладем мясо и порезанные на 3-4 части луковицу с морковкой, которые заливаются водой. После этого закрываем крышку, выставляем режим “суп” и ждем час, чтобы бульон приготовился.
2. Так же, как и в классическом рецепте, нарезаем все необходимые ингредиенты для солянки с колбасой.
3. Сливаем с мультиварки бульон в миску, а в чашу кладем сало, которое растапливаем в режиме “жарка”, после чего к нему лук с морковкой и томим их до такой степени, чтобы они стали мягкими.
4. Добавляем в утварь порезанный картофель и томатную пасту, которые готовятся в том же режиме пару минут.
5. Кладем в мультиварку огурец, порезанное сваренное мясо, колбасу, все хорошенько перемешиваем, вливаем туда наш бульон, солим и перчим, закрываем крышкой, выставляем режим “суп”, а затем варим солянку в течении получаса.
6. Разливаем первое блюдо по тарелкам, добавляя в каждую тарелку пару маслин, дольку лимона и сметану.

Упрощенный рецепт

Если же у вас нет времени, чтобы приготовить солянку сборную с колбасой и картошкой по классическому рецепту, то можно сделать простой вариант этого первого блюда. А понадобится нам для этого:

• 4 картофелины;
• 300 грамм вареной колбасы;
• 200 грамм копченой колбаски;
• 3 небольших консервированных огурчика;
• луковица среднего размера;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• лимон, маслины и сметана для подачи.

Первым делом чистим овощи, а затем нарезаем картофель крупными кубиками, а все остальные ингредиенты – небольшими кубиками. Затем в кастрюлю наливаем пару литров воды, даем ей закипеть и закидываем туда картофель. Пока он варится, в сковороде на растительном масле обжариваем лук до такой степени, чтобы он покрылся золотистой корочкой, а затем к нему добавляем огурец и колбаску. Через пару минут в ту же сковороду закладываем томатную пасту, все хорошенько перемешиваем и томим на огне еще пару минут. Затем, как картошка сварится, закладываем к ней зажарку, перемешиваем, солим-перчим по вкусу, варим еще 5 минут, а затем разливаем блюдо по тарелкам и кладем в каждую по паре маслин, ложке сметаны и дольке лимона.

Грибной суп

Солянка с колбасой и копченостями будет особенно ароматной и вкусной, если туда добавить грибочки. А понадобятся нам для приготовления подобного первого блюда такие компоненты, как:

• 200 грамм колбасы салями;
• 200 грамм охотничьих колбасок;
• 200 грамм шампиньонов;
• 5 картофелин;
• луковица среднего размера;
• лимон;
• пара консервированных огурчиков;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 15 маслин.

Сначала чистим и режем небольшими кусочками картофель, кубиками огурцы и колбасные изделия, а также нарезаем лук четвертинками. Затем ставим картофель вариться в воде или бульоне, а параллельно на растительном масле обжариваем лук с грибами и колбасой. Как лучок подрумянится, добавляем туда томатную пасту и огурчики. Тушим все это на небольшом огне в течение пяти минут, а как картошка сварится, перекладываем зажарку в кастрюлю. Далее пробуем суп на вкус, солим его и перчим, добавляем к нему маслины и лимон, порезанный дольками, варим солянку еще 5 минут, и блюдо будет готово.

Суп с оливками

Есть люди, которые не любят маслины, поэтому для них был разработан рецепт супа солянки с колбасой и оливками, в котором просто нет места для нелюбимого ингредиента. И понадобятся нам в этом случае такие компоненты, как:

• 100 грамм вареной колбасы;
• 200 грамм полукопченой колбасы;
• 5 картофелин;
• луковица да морковка средних размеров;
• свежий помидор;
• пара консервированных огурчиков;
• оливки;
• лимон;
• соль, перец да специи по вкусу.

Первым делом чистим и моем овощи, а затем трем морковку и огурчики на терке для корейской морковки и нарезаем лук четвертинками, картофель – крупными кубиками, а колбасу – соломкой. Далее ставим на огонь кастрюлю с водой, чуть-чуть ее солим, ждем пока она закипит и закладываем туда картошку. Затем на растительном масле жарим лук с морковкой, а пока они доводятся до готовности, ошпариваем кипятком помидор и режем его небольшими кубиками. После этого помидор с огурчиком кладем в сковороду, а колбасу добавляем в кастрюлю. Через 10 минут в кастрюлю кладем зажарку, варим солянку еще пять минуток, пробуем ее на вкус, солим да перчим, перемешиваем и блюдо готово. Перед подачей к столу в каждую тарелку кладем по 4 оливки, небольшую дольку лимона да ложку сметаны.

Хозяйке на заметку

Вот только для того, чтобы сделанная по проверенному рецепту солянка с колбасой и солеными огурцами получилась вкусной, аппетитной и сытной, при ее приготовлении следует помнить о некоторых важных правилах.

1. Чтобы юшка была красивой, вкусной и полезной, лучше варить солянку на втором бульоне. То есть сначала поварить мясо в одной воде, затем ее слить и доварить уже во второй водичке, на основе которой уже потом можно будет готовить наше первое блюдо.
2. В суп стоит положить как можно больше разных копченостей и видов мяса, так как от этого только выиграет его вкус – блюдо станет более наваристым и ароматным.
3. Лучше всего класть в наше первое блюдо хрустящие соленые огурчики, ведь в противном случае они разварятся и будут невкусными.
4. Солить солянку лучше за 5 минут до того, как она будет готова, так как в противном случае есть риск того, что она будет излишне пересолена, ведь наши копчености отдадут юшке свою соль.
5. Перед подачей к столу блюду следует настояться в течении пары часов, чтобы оно стало вкусней.

Суп солянка с колбасой рецепт с фото пошагово. Классическая мясная солянка и рецепт с картофелем и колбасой

В своем классическом варианте мясная солянка предполагает сочетание четырех мясных компонентов. Но часто сварить вкусный суп очень хочется, а нужного количества сортов мяса нет под рукой. Выручит простой рецепт солянки с колбасой.

Солянка «Ленивая» на колбасе

Очищенный картофель необходимо нарезать тонкими кубиками и сварить. В это время обжарить мелко нарезанный лук, добавить к нему помидоры. Пока смесь тушится, в нее можно добавить любимые специи. Если под рукой нет свежих помидоров, их заменит томатная паста. Даже самый простой рецепт солянки с колбасой предполагает использование двух мясных компонентов. В идеале это копченая и вареная колбаса, однако подойдут и охотничьи колбаски, и сосиски. Нарезаем наше мясо соломкой, также нашинкуем маринованные огурцы. Добавляем к тушеному с помидорами луку колбасу и огурец и тушим еще несколько минут.По вкусу также можно добавить нарезанные кольцами оливки без косточек. Как только картошка сварится до полуготовности, добавляем к ней зажарку и варим дальше. Перед подачей в суп добавить лимон, зелень и сметану по вкусу.

Рецепт солянки с копченостями или грудинкой

Отличную солянку можно приготовить на бульоне из копченостей. Лучше всего для этого подходят копченые ребрышки, но можно ограничиться курицей. Сварить бульон из копченостей, добавить в него картофель. Конечно, как и рецепт солянки с колбасой, рецепт приготовления супа с копченостями невозможно представить без лука и помидоров.Лук обжарить, помидоры можно добавить прямо в бульон. Колбасу желательно выбирать всмятку и копченую. Второй сорт закладываем в середину процесса приготовления вместе с соленьями и луком, отварной добавляем в самом конце вместе с оливками. Очень много споров ведется о том, допускает ли рецепт солянки с колбасой и копченостями присутствие специй в супе. Очень уместно будет добавить молотый перец или горошком, кто-то любит лавровый лист. С осторожностью используйте специи с ярко выраженным вкусом.

Простой рецепт солянки из того, что завалялось в холодильнике

Также можно приготовить солянку по импровизации. Допустим, у вас остался мясной бульон (говядина или птица), немного другая ветчина и колбаса. Из овощей в супе обязательно должны присутствовать картофель и соленья. Лук — по желанию. Вопреки распространенному мнению, морковь в солянке не нужна. В классическом варианте супа также присутствует томатная паста или свежие помидоры и оливки, которые без особого ущерба для вкуса можно заменить оливками.Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в суп оливки и оливки, чтобы он выглядел ярче. Даже начинающий кулинар понимает, что из перечисленных компонентов дольше всего готовится картофель. Поэтому приготовление начинается с помещения его в бульон или обычную воду. Колбасу нужно добавлять за 10-15 минут до готовности, иначе она сильно разварится. Оливки и огурцы укладываются в самом конце. Для придания пикантности в бульон можно влить немного огуречного рассола.

Солянка – одно из любимых первых блюд славян.Рецептов его приготовления множество, но «Популярное о здоровье» предлагает именно классический, с картошкой и колбасой. Блюдо получится сытным, ароматным, в меру острым, красивым аппетитным. Именно такой должна быть солянка.

Секреты приготовления вкусной солянки с картошкой и колбасой

Мясная сборная Солянка называется так потому, что включает в себя несколько видов мяса и колбасы. Именно эти ингредиенты придают ему особый вкус и насыщенность.Какие виды мяса можно добавлять в солянку:

1. Говядина.
2. Свинина на кости.
3. Реберная часть.
4. Куриное филе.
5. Турция.

Колбасы и копчености, которые кладут в это блюдо, придадут ему тот самый вкус, который сильно отличается от других первых блюд. Что можно использовать:

1. Копченые ребрышки.
2. Охотничьи колбаски.
3. Колбасы.
4. Колбасы.
5. Колбаса вареная.
6. Колбаса сырокопченая.

Кроме всего прочего, рассол придает блюду необычные вкусовые нотки.Добавляем в солянку соленые огурцы и обязательно помидор. А еще в готовый суп кладут дольку лимона. Придерживаясь этих принципов, вы действительно сможете удивить домочадцев своим кулинарным шедевром. Теперь перейдем к рецепту.

Солянка классическая мясная ассорти

Ингредиенты Вам потребуются: свиные ребрышки — 300 г, свиная вырезка — 200 г, 2 луковицы, 2 моркови, небольшой кусочек корня петрушки, лавровый лист ок, перец горошком — 6 шт. , соль, 2 соленых огурца, копченые ребрышки или куриные ножки — 200 г, 2-3 столовые ложки томатной пасты, немного растительного масла, 3-4 дольки лимона, горсть оливок.

Приготовление

Приготовление сборной солянки по классическому рецепту начинается с бульона. Чтобы он был наваристым, мясо на ребре и мою вырезку положите в холодную воду (3 литра) и поставьте на небольшой огонь. Также кладем в кастрюлю одну луковицу и очищенную морковь, корень петрушки и специи. Пока бульон кипит, нужно снимать пену, чтобы она стала кристально чистой.После того, как перестанет образовываться пена, нужно накрыть сковороду крышкой, а интенсивность огня уменьшить до минимального значения. Соль положить, когда мясо будет готово. Готовый отвар процедить. Извлекаем овощи, которые в ней готовились, их можно использовать для другого блюда. Мясо из бульона нарезать кубиками, кости выбросить.

Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук очистить, морковь мелко нарезать. Овощи обжарить на масле, добавить к ним огурцы, немного рассола (100 мл) и томатную пасту. Заправку варить 10 минут. Копченое мясо нарежьте кубиками и отправьте в бульон. Далее выкладываем в солянку овощно-томатную заправку. Продолжаем готовить еще 10 минут. Готовое блюдо должно немного настояться, после чего его можно подавать со сметаной, украсив лимоном и оливками.

Классическая мясная солянка — рецепт с картошкой и колбасой

Этот рецепт смешанной солянки отличается от предыдущих тем тем, что в ней есть картофель и колбаса.Это блюдо популярно в России. По рецепту солянка с колбасой готовится не менее чем из трех ее видов.

Ингредиенты : мясо на кости для наваристого бульона, лук репчатый — 2 шт, корень сельдерея (небольшой), лавровый лист, морковь, свиные ребра каре копченые — 200 г, колбаски охотничьи — 3-4 шт, колбаски плотные хорошие качества — 1-2 шт, ветчина — 80 г, картофель — 200 г, томатная паста — 2-3 ст. л., огуречный рассол — 100 мл, огурцы соленые — 2, масло растительное, соль, смесь перцев или горошков перца.

Приготовление

Приготовление начинаем с варки бульона, как и в предыдущем случае. Опустить мясо в кастрюлю с тремя литрами воды, добавить лавровый лист, целую луковицу, корень сельдерея. Снимаем пену. После закипания сразу уменьшить огонь, варить бульон 1 час под крышкой. Только после этого посолить по вкусу. Если предварительно посолить, мясо потеряет сочность. Из готового наваристого бульона достаем мясо, режем его на кусочки, удаляем кости (можно просто процедить бульон через сито, чтобы удалить одновременно лавровый лист и перец горошком).

Головку лука мелко нарезать, морковь трем на терке, овощи обжарить на масле 5 минут. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, отправьте на сковороду, обжарьте. Затем положить томатную пасту и залить рассолом овощи. Тушите содержимое сковороды несколько минут (пока морковь не станет мягкой).

Картофель чистим и нарезаем кубиками, сосиски и сосиски нарезаем кусочками, отправляем эти ингредиенты в бульон. Наконец, добавьте в сковороду овощную заправку с помидорами.После этого нужно довести солянку до кипения и варить ее еще 10 минут. Готовое блюдо оставьте на плите под крышкой минимум на четверть часа для настаивания. Разливая первые по тарелкам, обязательно добавляйте в каждую порцию ложку сметаны, 2-3 оливки и дольку лимона.

Изучив рецепт солянки, можно понять, что это дорогое удовольствие, но такое желанное на столе. Если вы уже решили приготовить это первое блюдо, то не жалейте денег на мясо и колбасу хорошего качества, иначе вкус будет уже не тот.Не забудьте во время приготовления добавить немного рассола, он придаст блюду особую пикантность.

Солянка с колбасой – рецепт, наглядно демонстрирующий сытность и простоту русской кухни. Это классическое блюдо, которое когда-то готовилось несколько часов, может удивить вас своим богатством и разнообразием в своем домашнем получасовом варианте. К счастью, арсенал современных средств велик и всегда поможет проявить фантазию.

Как приготовить солянку с колбасой?

Сборная солянка с колбасой имеет ряд преимуществ перед вариантами одноименного блюда. Это не только способ избавления от мясных обрезков, которые часто пропадают в холодильнике, но и возможность использовать овощи и крупы, что добавит питательности и густоты, тем самым подчеркнув характерный для горячего образа «собирательство».

1. При приготовлении солянки не стоит экономить на компонентах – чем больше копченостей, тем насыщеннее и ароматнее основа.
2. Солянка с колбасой – рецепт, в создании которого важен баланс кислого и соленого, а потому используют хрустящие огурцы, которые не будут «расползаться» при приготовлении.

Суп-солянка с колбасой насыщенного вкуса, состоящий из наваристой основы, которая по законам приготовления должна содержать четыре сорта колбасы, нарезанные одинаково, чтобы каждый кусочек сразу попадал в ложку. Придерживаясь технических регламентов, необходимо помнить, что успех заключается не только в мастерстве кулинарии, но и в разнообразии продуктов.

Ингредиенты:

• колбаса докторская — 150 г;
• салями — 250 г;
• сервелат — 150 г;
• огурцы маринованные — 3 шт. ;
• лук репчатый – 2 шт.;
томатная паста
• – 70 г;
• лимон — 1/2 шт.;
• оливки — 10 шт.

Подготовка

1. Обжарить лук и огурцы. Добавьте макароны и поместите в кастрюлю с водой.
2. Добавьте туда кубики колбасы и маслины.
3. Солянка в сочетании с колбасой — рецепт, который при подаче украшается зеленью и лимоном.

А колбаса — блюдо, наиболее точно соответствующее традиционному восприятию острого, с присущей ему основой из крепкого бульона.Использование доступного по цене мяса птицы позволит сократить время приготовления, добиться насыщенного классического вкуса, оставаясь при этом в рамках бюджета домашних блюд.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 450 г;
• колбаса копченая – 250 г;
• огурец соленый — 4 шт.;
• томатная паста – 2 ст ложки;
• лимон — 1 шт.;
• оливки — 15 шт.

Подготовка

1. Приготовить бульон из куриных бедер.
2. Положить огурцы в пасту.
3. Обжарить кусочки колбасы, выложить к мясу, добавить огурцы, лимон, маслины и варить 10 минут.
4. Куриная солянка с колбасой — рецепт, требующий получасовой паузы.

Солянка с колбасой поражает бесконечными вариациями. Сколько бы ни менялись рецепты, оливки всегда уместны и напоминают о классической подаче. Этот гастрономический штрих добавляет изюминку и завершает трапезу. Следует знать, что длительное лечение разрушает структуру, и поэтому их вводят незадолго до окончания.

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая — 150 г;
• охотничьи колбаски — 250 г;
оливки
• – 200 г;
• лимон — 1 шт.;
• корнишонов — 200 г;
макароны
• — 3 ст. ложки.

Подготовка

1. Обжарить колбасу с макаронами.
2. Сочетайте с огурцами, оливками и лимоном. Влить 2 литра воды.
3. готовится 10 минут.

Солянка с колбасой и картофелем – отличный способ подать горячее ароматное блюдо с минимумом продуктов и максимальной вкусовой гаммой. В этом случае присутствие не требуется. В кипящую воду стоит положить кубики картофеля, проварить пару минут и, получив крахмалистую основу, заложить остальные продукты.

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая — 150 г;
• колбаса докторская — 150 г;
• картофель – 4 шт.;
• огурец соленый — 3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• томатная паста — 3 ст.л. ложки;
• оливки — 10 шт.;
• дольки лимона — 4 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
сметана
• — 3 ст. ложки.

Подготовка

1. Отварить кубики картофеля.
2. Колбасу нарезать, обжарить и соединить с картофелем.
3. Тушить огурцы и лук в томатной пасте.
4. Заготовку положить в бульон, добавить лавр, маслины и, прокипятив 5 минут, отставить.
5. Солянка с колбасой – рецепт, в котором сметана и дольки лимона завершают блюдо.

Приготовление солянки с колбасой тесно связано с историей блюда. Густая беднячья похлебка, состоящая в основном из неприхотливых овощей с добавлением квашеной или свежей капусты, стала родоначальницей классической солянки, разнообразив не только вкус последней, но и помогая добиться питательности и насыщенности.

Ингредиенты:

• колбаса вареная — 230 г;
капуста
• – 450 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кетчуп — 4 ст. ложки;
• оливки — 15 шт.

Подготовка

1. Нарезанную капусту варить 30 минут.
2. Обжарить лук и морковь, добавить колбасу, кетчуп.
3. Соедините все элементы и готовьте 10 минут.

Солянка по-домашнему с колбасой подразумевает множество продуктов, медленно томящихся в кастрюльке, и это изобилие состоит не только из привычных овощей и пары кусочков колбасы, но и из заранее заготовленных грибов.Они создадут свойственное русской солянке буйство вкуса, дополнят аромат и придадут блюду аппетитный вид.

Ингредиенты:

• салями — 180 г;
• охотничьи колбаски — 230 г;
шампиньоны
• – 200 г;
• лимон — 1/2 шт.;
• огурцы соленые — 2 шт.;
• макароны — 2 ст. ложки;
• оливки — 15 шт.

Подготовка

1. Жарить грибы, лук и сосиски.
2. Добавьте макароны, оливки, огурцы и мякоть лимона.
3. Готовить 15 минут.

Колбаса станет повседневным семейным блюдом, если в дело вступит мультиварка. Технику длительного приготовления, основанную на многократном обжаривании каждого компонента, заменит функция «Суп», с помощью которой продукты останутся сочными и уже через час без хлопот превратятся в ароматное классическое горячее.

Солянка с колбасой – вкусный и сытный острый суп с кислинкой.Для приготовления сборной солянки можно использовать колбасу, оставшуюся с какого-либо торжества, или купить ее специально. Считается, что самая вкусная солянка получается, если использовать для ее приготовления как можно больше различных видов колбас и мяса. Предлагаю простой и быстрый вариант приготовления солянки — в бульоне с тремя видами сосисок. Мясо, на котором варился бульон, при желании можно использовать и для приготовления солянки с колбасой.

Ингредиенты

• 2.5 л. куриный или говяжий бульон
• 150-200 гр. докторская колбаса
• 150-200 гр. колбаса сырокопченая
• 150-200 гр. копченые колбасы или ветчина
• 1-2 моркови
• 1 луковица
• 3-4 огурца
• горсть оливок или оливок
• 1/2 ст. рассол из огурцов
• 1/2 ст. рассол из оливок (маслин)
• 1 лимон
• 3 ст. вранье. томатная паста
• 2-3 лавровых листа
• перец горошком
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Подготовка

1. Сварить куриный или говяжий бульон.
2. Очищенную морковь и соленые огурцы натереть на терке. Мелко нарежьте лук.
3. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему морковь. Обжариваем их вместе пару минут. Добавьте соленые огурцы. Еще немного обжарить В конце жарки добавить томатную пасту и тушить 3-5 минут. При необходимости добавить пару столовых ложек воды.
4. Отдельно обжарить нарезанные колбаски на небольшом количестве растительного масла.
5. В кипящий бульон всыпать нарезанные колбаски.Готовить 5-7 минут
6. Затем добавьте обжарку. Варить еще пару минут.
7. В суп влить огуречный рассол и рассол из оливок (маслин). Варить 5-7 минут.
8. Добавить в суп 1/2 мелко нарезанного лимона с кожурой, горсть оливок, лавровый лист, перец горошком. Снимите с огня через 2-3 минуты.
9. Приправить солью и перцем по вкусу. Дать настояться 20-30 минут.
10. Подавайте солянку с долькой лимона. Также можно добавить при подаче лимонный сок и сметану по желанию.

Солянка мясная ассорти с колбасой: видео рецепт

Приятного аппетита!

Простые и вкусные блюда гораздо ценнее сложных и вычурных. На первый взгляд солянка — это простое первое блюдо, как и любой суп. Парадокс, но как раз в мнимой простоте и кроется вся сложность, так как научиться готовить солянку можно за 10 минут, но в поисках идеальной грани, отделяющей простую солянку от вкусной, иногда жизнь не достаточно.Нюансов и тонкостей в приготовлении солянки из колбасы довольно много; о них можно написать целую книгу и даже занимательную сагу! Сага о колбасной солянке. Если для вас самоцелью приготовить очень простое и доступное из ингредиентов вкусное блюдо без «сомнительных» дополнений, возьмите на заметку этот рецепт колбасной солянки. При желании вы можете адаптировать его на свой вкус.

Вкусовая информация Горячие супы

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.;
• лук желтый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• огурцы соленые — 2 шт.;
• лимон — 3 дольки;
• паста томатная — 5 г;
• соль и специи;
• Сосиски «охотничьи» — 4-5 шт.;
• колбаса вареная — 150 г;
• масло растительное — 20 г;
• вода — 2,5 л.

Выход: 4 порции.

Как приготовить суп-солянку с колбасой

Картофель для солянки чистим, затем промываем и нарезаем, но не кубиками, а соломкой, так получится более интересный вариант супа.

Очистите желтый лук и морковь. Старайтесь выбирать морковь ярко-оранжевого цвета, она вкуснее и дает насыщенный цвет бульону. Натираем на терке. Резать лук лучше всего ртом под холодной водой, чтобы не слезились глаза, а также желательно, чтобы нож был влажным, тогда процедура нарезки лука полукольцами не покажется вам ни неприятной, ни болезненной.

Также подготавливаем маринованные огурцы: натираем их на той же терке, что и морковь. А лимон нарезать крупными кружками.

С колбасой особых хлопот не предвидится, т.к. «охотничьи» колбаски нужно нарезать ломтиками, а вареные соломкой или кубиками.

Очень важно приготовить вкусную и правильную заправку для солянки: разогреть растительное масло, обжарить в нем лук и морковь всего 30 секунд, добавить лимон, огурец, томатную пасту и ложку сахара.

Заправку кипятить на медленном огне 4-5 минут. Почему в заправке сахар? Кроме того, томатная паста имеет тенденцию быть горькой, поэтому для смягчения вкуса добавляют сахар.

Основные подготовительные работы закончены, можно «собирать» солянку. В кипящую воду опустите половинку луковицы и картофель, нарезанный соломкой. Проварить овощи 10 минут, затем добавить заправку. Пробуем солянку, если недостаточно остро-соленая, можно влить немного огуречного рассола. Варить солянку еще 10 минут. Обычно готовность супа определяется по готовности картофеля в нем, но в данном случае все нужно определять по вкусу.Почему? Потому что кисло-соленая заправка добавляется в солянку в тот момент, когда картошка еще не готова, а кислинка огурцов и лимона не дает картофельным долькам развариться.

Тизерная сеть

Колбаса добавляется за 5 минут до выключения супа. Как только вы определили, что картошка на вкус готова, а морковь и огурцы достаточно мягкие, добавьте колбасу. Зеленый лук, оливки, сметана, зелень петрушки или укропа – дело вкуса.

Это первое блюдо уместно подавать только горячим. В сильную жару такой суп лучше не подавать, солянка больше подходит для зимних обедов. Пожалуй, это главная глава саги о солянке с колбасой. Но есть и комбинированная солянка, грибное мясо, копчености и т.д.!

Сборная солянка с колбасой рецепт

Домашняя солянка с колбасой — отличный вариант перекуса после затяжных праздников. Во-первых, в доме всегда остается большое количество колбасных изделий, остатков ветчины, несколько сосисок и других копченых, варено-копченых и прочих продуктов.Во-вторых, этот суп, благодаря кислым огурцам, оливкам и лимону, отлично улучшает самочувствие после перепития, не зря его называют «похмельным» супом. Ну а дальше — после выходных не хочется долго стоять у плиты, а эта солянка с колбасой готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

• колбаса докторская — 200 г,
• ветчина — 150 г,
• колбаса сырокопченая — 100 г,
• Сосиски егерские копченые — 5 шт,
• Красный болгарский перец- 0. 5 шт.,
• картофель — 500 г,
• огурцы маринованные — 200 г,
• лук — 150 г,
• томатный сок или соус — 250 мл (можно заменить 3 столовыми ложками томатной пасты),
• масло растительное — 20 г (2 столовые ложки),
• оливки зеленые и черные — 100 г,
• лавровый лист — 2 шт,
• соль, перец — по вкусу,
• лимон, листья свежей петрушки — для подачи.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 8 порций

Подготовка

Как уже было сказано, солянка с колбасой готовится очень быстро, поэтому бульон варить не будем, а сварим суп на питьевой воде… Вкуса и аромата колбасы будет достаточно.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой, наполовину полную. Картофель очистить и нарезать кубиками небольшого размера. После того, как вода в кастрюле закипит, добавить картофель.

Нарежьте все виды колбас на одинаковые кусочки.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем сосиски в течение пяти минут. Когда они подрумянятся, добавляем к колбасе лук, обжариваем, периодически помешивая, еще пять-семь минут.

Сладкий красный перец нарезать такими же кубиками, как и колбасу. Выложить перец вместе с томатным соусом в кастрюлю, тушить все ингредиенты до готовности, на это уйдет минут десять. Если используете томатную пасту, добавьте полстакана воды.

Масса на сковороде загустеет и станет такого же красивого яркого цвета.

После того, как картошка будет готова, добавить со сковороды тушеные овощи с помидорами и колбасой, перемешать, всыпать лавровый лист и черный перец.

Теперь нарежьте огурцы кубиками. Если корочка жесткая, срежьте ее. Отправить огурцы в суп и варить еще пять минут.

В конце добавить рубленую зелень, оливки, приправить специями. Снимите с огня и дайте настояться 10-15 минут.

Колбасную солянку порционно разлить по тарелкам и подать к столу. Украсьте свежей зеленью и ломтиком лимона.

Колбаса «Солянка шашлычная» — рецепт

436 — — —

Уже два года пользуюсь рецептами с этого сайта.Я люблю готовить. Для меня готовят вкусные блюда, как по волшебству. Как я уже осмелился выложить рецепт, но когда его полностью забил с пошаговым фото и попытался сохранить комп просто завис. Таким образом, «попробовать еще раз» не даст пошаговых фотографий. Теперь о блюде. Купил по случаю в супермаркете, почистил и посолил кишки и решил сделать колбасу. За основу я взяла этот рецепт. В любом случае, говядина у меня совсем другая. Не судите строго «новичка»

Ингредиенты для Колбаса «Солянка шашлычная»

Пошаговая инструкция приготовления Колбаски «Солянка шашлычная»

Шаг 1

Соль, добавьте любимые специи. Я добавила свежемолотую смесь перцев. Чеснок я давил ножом, а потом этим же ножом растирал с солью. Так он дает много сока.

Шаг 2

Затем добавьте вино и перемешайте. Я написал 100 мл. на самом деле, я добавляю глаз и размешиваю говядину, пока она совсем не пропитается вином. Я написала в ингредиентах, предпочитаю мариновать сухое или сладкое белое вино. Мне нравится легкая латинка, которая придает мясу.Любимое вино для маринования «тамянки» Далее ставлю фарш на 2-3 часа в холодильник мариноваться.

Шаг 3

Вот на сайте я нашла способ набить сосиски без специальной насадки на мясорубке с горлышком из пластиковой бутылки (например здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/348 74/). Наполнить кишки, сформировав колбаски «любимой» длины. Затем поставить в холодильник на ночь.

Рецепт спагетти по-наполитански — Восхитительная солянка

Ингредиент	На двоих	На двоих
спагетти	7 унций.	200 г
лук	½ средний	½ средний
зеленый перец	1 маленький	1 маленький
красный перец	1 маленький	1 маленький
грибы	6-8 (любой тип)	6-8 (любой тип)
колбаса	8 унций.	200 г
чеснок	1 зубчик	1 зубчик
кетчуп	5-6 ст.	5-6 ст.
Вустерский соус	1 ст.л.	1 ст.л.
оливковое масло	2 ст.л.	2 ст.л.
сливочное масло	1/2 — 1 ст.	1/2 — 1 ст.
перец	по вкусу	по вкусу
жирные сливки (или молоко)	2-3 ст.л.	2-3 ст.л.
Сыр пармезан	по вкусу	по вкусу

Пусть в Японии и называют «неаполитанскими», но к Неаполю эти спагетти не имеют никакого отношения — это японский оригинал. Соус на основе кетчупа может выглядеть немного странно, но со сливками и вустерским соусом он имеет необычный, слегка сладковатый и очень мягкий вкус — возможно, стоит попробовать, если у вас закончился консервированный соус для спагетти. На мой итало-американский вкус много сыра пармезан является обязательным на столе.

Подготовка

1. Нарежьте лук, красный и зеленый перец и грибы. Попробуйте полоски размером примерно с мизинец всего, кроме грибов.
2. Если сосиски, которые вы используете, не были предварительно приготовлены, приготовьте их. Если вы используете одну или две большие колбаски, нарежьте их под углом 45 градусов, чтобы получились овальные кусочки толщиной около 1/4 дюйма (7-8 мм); для более мелких или более тонких, нарежьте под углом на кусочки размером с укус.
3. Измельчите чеснок.

Направления

1. Начните готовить макароны.
   Следуйте указаниям используемой марки. Приступайте к подготовке остальных ингредиентов, пока он готовится.
2. Соте из овощей и колбасы.
   Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте чеснок и начните помешивать. Когда чеснок начнет пахнуть чесноком, добавьте лук и готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Как только лук станет прозрачным, добавьте перец и колбасу и продолжайте помешивать.Как только они слегка обжарятся, добавьте грибы.
3. Добавить соус и приправы.
   Добавить молотый перец по вкусу, затем 5 ст. кетчупа, одну столовую ложку вустерского соуса и две столовые ложки воды из кастрюли для спагетти.
4. Слить макароны.
   Когда спагетти будут приготовлены (желательно до состояния аль денте), слейте воду и смешайте с маслом.
5. Комбинат и сезон.
   Добавьте пасту в сковороду (при включенном огне) и тщательно перемешайте с соусом.Если на данный момент вкус кажется вам недостаточно сильным, добавьте еще одну столовую ложку кетчупа. В любом случае добавьте молоко или густые сливки (сливки, конечно, сделают его более насыщенным, но молоко подойдет, если вы предпочитаете сливки или не используете их) и недолго помешивайте на огне.
6. Сервировка.
   Переложите его прямо на пару тарелок и подавайте с готовым сыром пармезан — добавляйте в зависимости от вашего вкуса от посыпки до небольшой горки.

Вариации

Форма для спагетти

Это «сковорода» в переводе с японского слова «хлеб» (происходит от португальского), а не из тех, в которых готовят.У японцев есть привычка набивать булочку для хот-дога практически любым блюдом, которое вы можете придумать, и называть его «что-то или другая сковорода», и этот рецепт можно найти практически в любой точке Японии. Просто возьмите готовые спагетти, положите их в булочку для хот-дога или аналогичный кусок хлеба, положите сверху немного сыра пармезан (и, возможно, немного больше кетчупа, если вы так склонны) и съешьте, как маленькую сдобу.

Примечания

• Рецепт написан с использованием японского вустерского соуса (или «соуса усутаа», если вы хотите произносить это так), но если вы не можете его найти или у вас уже есть бутылка Lee & Perrins или чего-то подобного, что угодно должно работать достаточно хорошо.
• Поскольку этот рецепт не предназначен для тщательного приготовления колбасы, вам нужно убедиться, что она приготовлена, прежде чем положить ее в кастрюлю. Вы можете использовать что угодно, от сосисок с загадочным мясом до чего-то более изысканного (я лично рекомендую либо качественный хот-дог, либо слегка приправленную итальянскую колбасу), или даже полоски ветчины, если это удобно. Однако, если вы используете что-то сильное, оно, вероятно, заглушит все остальное, поэтому, вероятно, лучше избегать Linguica или огненных псов.
• Это блюдо не имеет сильного вкуса, поэтому, если вы чувствуете, что оно нуждается в «дополнительных добавках», я рекомендую добавить больше пармезана — он добавляет немного соли и придает дополнительный вкус. В качестве альтернативы, вы можете добавить немного табаско для дополнительного эффекта.

Простой рецепт солянки из мясной сборной классики. Солянка мясная ассорти

Это одно из немногих традиционных блюд русской кухни, завоевавшее популярность во многих странах мира.Густой суп, который готовится на крутом бульоне: грибном, мясном или рыбном, в конце заправляется дольками лимона. Наиболее распространенным является классический рецепт сборной мясной солянки, в состав которой входят различные виды мяса, колбасы и ребрышки.

Солянка мясная сборная — классический рецепт

Этот классический рецепт мясной солянки полюбился многим. Попробовав приготовить по этому рецепту, вам не захочется экспериментировать – ведь суп получается отменным.

Состав:

• говядина на кости — 700 г;
• ребрышки копченые — 350 г;
• колбаса копченая — 220 г;
• ветчина — 220 г;
• вода — 3. 5 л; оливки
• — 120 г;
• каперсы — 70 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• масло растительное — 4 ч.л.;
• томатная паста — 4 ч.л.;
• лимон;
• лаврушка — 2 листа;
• душистый перец — 3 горошины;
• сливочное масло — 2 ч.л.;
• петрушка — 20 г.

Приготовление:

1. Поместите копченые ребрышки, говядину на кости, которую при желании можно заменить свининой, в большую кастрюлю.
2. Залить водой, вскипятить. Снимайте пену по мере ее образования.
3. Лук очистить, не разрезая, и бросить в кипящую воду.
4. Варить два часа.
5. Соль. Добавить лаврушку, перец.
6. Готовить еще четверть часа.
7. Возьмите мясо, выбросьте лук, он вам больше не понадобится. Бульон процедить.
8. После того, как мясные продукты остынут, удалите кости. Раскрошите мясо.
9. Копченую колбасу и ветчину нарезать, вернуть в бульон.
10. Если огурцы крупные и имеют жесткую кожицу, снимите ее. Если кожица мягкая, нарезать вместе с ней полосками.
11. Положить огурцы в кастрюлю, влить немного бульона. Жарить.
12. Через семь минут переложить в бульон.
13. Оставшуюся луковицу нарежьте полукольцами.
14. На сковороду налить масло, положить лук. Жарить.
15. Посыпать перцем, солью. Влить томатную пасту. Смешивание. Затемнить на пять минут. Отправить в бульон.
16. Вернуть вареное мясо в кастрюлю.
17. Измельчить оливки. Добавить в бульон.
18. Варить четверть часа.
19. Добавить каперсы. Посыпать перцем и солью. Размешать. Настаивать четверть часа.
20. Добавьте в каждую тарелку лимон, петрушку, сметану.

Традиционный грузинский рецепт

Солянку легко приготовить дома. Хоть это блюдо и русское, но в советское время грузинские повара переделывали его по своим вкусовым предпочтениям. Суп стал гуще, прянее и прянее.

Состав:

• говядина постная без кости — 350 г;
• нежирная баранина без кости — 350 г;
• бекон жирный свиной — 130 г;
• огурцы маринованные — 4 шт. ;
• лук репчатый — 2 шт.;
• острый красный перец;
• кинза;
• сок гранатовый — 50 мл;
• душистый перец горошком;
• оливки или оливки — 15 шт.;
• Гвоздика;
• хмели-сунели;
• петрушка;
• базилик;
• лимон;
• розмарин;
• лавровый лист;
• чеснок — 4 зубчика;
• эстрагон.

Приготовление:

1. Баранину и говядину нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить водой.
2. Варить в течение часа. Получите мясо. Остыть.
3. Бекон нарезать кубиками. Жарить, пока весь жир не растает.
4. Очищенный лук нарезать небольшими кусочками, обжарить в шкварках.
5. Охлажденное мясо нарезать кусочками, добавить к луку и тушить 20 минут.
6. Нарежьте огурцы небольшими продольными ломтиками. Поместите в сковороду.
7. Нарежьте оливки и добавьте в рагу вместе с каперсами.
8. Поместите туда хмели-сунели и все заявленные специи. Размешать. Тушить четверть часа.
9. Выключить конфорку. Влить гранатовый сок и добавить нарезанный лимон, немного бульона.
10. Красный перец растолочь вместе с чесноком и солью, поместить к мясу.
11. Если хотите блюдо красного цвета, добавьте пару ложек томатной пасты.

С грибами

Суп грибной нежирный и ароматный. Сушеные грибы необходимо выдержать в воде два часа. Так что планируйте свое время и начинайте готовить заранее.

Состав:

• грибы сушеные — 70 г;
• оливки — 0.5 чашек;
• шампиньоны или белые грибы — 600 г;
• вода — 3,5 л;
• каперсы — 0,5 стакана;
• лук репчатый — 3 шт.;
• томатная паста — 6 ч.л.;
• огурец соленый — 3 шт.; масло
• — 6 ч.л.;
• сметана;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Сушеные грибы залить водой. Через два часа жидкость слить, грибы нарезать.
2. Налейте воду в большую кастрюлю и вскипятите.
3. Нарежьте свежие грибы и добавьте их в воду вместе с сушеными.
4. Одну луковицу разрезать на две части и положить в кастрюлю.
5. Варить полчаса.
6. Остальной лук нашинковать, обжарить на масле.
7. Влить томатную пасту.
8. Мелко нарежьте огурцы, добавьте в сковороду. Потушите пять минут.
9. Удалите приготовленный лук из кастрюли.
10. Поместите заправку в бульон.
11. Оливки нарезать и высыпать на сковороду вместе с каперсами.
12. Зелень порубить, всыпать в суп. Соль.
13. Заправить порционно сметаной.

Классический способ приготовления с колбасой

По этому рецепту можно приготовить солянку с колбасой, которая порадует вас изысканным вкусом.

Состав:

• колбаса полукопченая — 250 г;
• колбаса вареная — 250 г;
• лук репчатый — 1 головка;
• огурец соленый — 2 шт.;
• картофель — 6 шт.;
• перец черный молотый;
• лимон — 0,5 шт. ;
• зелень;
• перец — 5 горошин;
• помидоры — 3 шт.;
оливки
• — 12 шт.;
• соль;
• вода — 3,5 литра.

Подготовка:

1. Картофель очистить, нарезать кубиками.
2. В большую кастрюлю налить воду, вскипятить. Добавьте картофель.
3. Таким же образом нарежьте помидоры.
4. Нарежьте лук.
5. В разогретую сковороду налить масло, положить помидоры и лук.Жарить.
6. Колбасу нарезать полосками.
7. Огурцы в кубиках.
8. Положить на сковороду. Тушить четверть часа.
9. Переложить в кастрюлю.
10. Готовить полчаса.
11. Положить в суп нарезанную зелень. Соль. Поперчить.
12. Оливки, лимон нарезать, переложить в кастрюлю. Дать постоять четверть часа.

Приготовление на рыбном бульоне

Когда кулинарные изыски и жирные блюда надоели, стоит приготовить легкий суп на рыбном бульоне.

Состав:

• рыба — 900 г;
• лук репчатый — 1 шт. ;
• морковь — 1 шт.;
• помидоры — 4 шт.;
• огурец соленый — 3 шт.;
оливки
• — 15 шт.;
• картофель — 5 шт.;
• лимон — 0,5 шт.;
• лаврушка — 3 листа;
• соль.

Приготовление:

1. Нарезанные кубиками огурцы положить в небольшую миску, залить водой, варить 45 минут.
2. В большую кастрюлю налить воду, вскипятить.
3. Поместите промытую рыбу в воду и посолите.
4. Варить до мягкости.
5. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
6. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить.
7. Нарежьте помидоры, переложите на жаркое.
8. Добавить лаврушку и перец. Выводить из себя.
9. Вынуть рыбу из кастрюли, остудить, выбрать кости.
10. Процедить бульон.
11. Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в бульон.
12. Варить полчаса.
13. Поместите жаркое и огурцы, доведите до кипения. Когда закипит, выключите конфорку.
14. Украсьте блюдо зеленью.
15. Добавьте оливковые кольца.
16. Положите нарезанный лимон в каждую тарелку.

Солянка мясная ассорти с картофелем

Быстрый способ приготовления блюда. Не нужно тратить время на варку мяса и варку бульона. Этот способ хорошо работает, когда на пороге гости, и хочется накормить ароматным, сытным супом. Классический рецепт колбасы по вкусу напоминает обсуждаемое блюдо, но требует гораздо меньше времени.

Состав:

• колбаса копченая — 150 г;
• грудинка копченая — 150 г;
• ребрышки копченые — 150 г;
• колбаса вареная — 150 г;
• картофель — 220 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• огурец соленый — 200 г;
• паста томатная — 60 мл;
• перец черный молотый;
оливки
• — 10 шт.;
оливки
• — 10 шт.;
• масло подсолнечное — 6 ч.л.;
• петрушка — 20 г;
• лимон — 0.5 шт.;
• лаврушка — 3 листа;
• вода — 2,7 литра;
• укроп — 20 г;
• соль;
• сметана.

Приготовление:

1. Нарежьте картофель мелкими кубиками.
2. Нарежьте лук.
3. Очистите морковь. Подавать на крупной терке.
4. Налейте воду в большую кастрюлю. Кипятить.
5. Добавить картофель. Варить четверть часа.
6. Нарежьте огурцы так, чтобы они превратились в полоски. Именно в таком виде его добавляют в классический рецепт приготовления.Если хотите приготовить вкусное блюдо, не добавляйте в солянку крупные куски овощей и мяса. Все ингредиенты необходимо мелко и тонко нарезать.
7. Подготовка и нарезка мясных продуктов.
8. Оставшиеся копчености измельчить.
9. В сковороду налить масло, разогреть. Добавить морковь и лук, обжарить.
10. Добавьте к овощам колбасы и копчености.
11. Через три минуты влить томатную пасту, полстакана бульона.
12. Соль и перец.
13. Через 10 минут переложите зажарку к картофелю.
14. Добавить лаврушку, соль и перец.
15. Через 5 минут положите нарезанную зелень.
16. сливочное масло;
17. лампа накаливания;
18. укроп — 20 г;
19. томатная паста — 2 ч.л.; оливки
20. — 100 г;
21. соль;
22. перец.

Приготовление:

1. Мясо нарезать тонкими полосками. Сосиски — кубиками. Огурец — соломкой.
2. Включите режим «Выпечка». Времени на выбор полчаса. Налейте масло в чашу.
3. Лук очистить, нарезать, добавить в миску вместе с мясом и сосисками.
4. Через четверть часа положить огурцы с томатной пастой.
5. По истечении установленного времени налейте воду.
6. Посолить, поперчить, добавить лаврушку.
7. Установите режим «Тушение», выберите время 40 минут.
8. Добавить в готовый суп лимон и оливки.

Суп «Солянка сборная» готовят по-разному. Профессиональные повара и любители кулинарных экспериментов изобретают новые рецепты и используют различные ингредиенты для совершенствования своего мастерства.

В этой статье мы раскроем секреты приготовления этого блюда и подробно расскажем, как приготовить суп – солянку сборную.

Что такое солянка?

Считается, что предшественником этого замечательного блюда была простая деревенская похлебка, в которую хозяйки клали продукты под рукой. Некоторые даже связывают название простого супа «Селянка» с ресторанным блюдом «Солянка», находя в них общие черты и схожие способы приготовления. Так или иначе, но классическую солянку готовят в разных заведениях по совершенно разным рецептам, сохраняя, однако, общие черты.Во-первых, в это блюдо необходимо положить набор мясных деликатесов. Во-вторых, в суп «Солянка сборная» добавляют соленые огурцы, маслины и лимон для приобретения характерного пикантного вкуса. Кроме того, это блюдо можно приготовить с овощами, грибами и даже рыбой.

Если вы не знаете, как приготовить Суп «Комбинированная солянка», то начните с самого простого, классического варианта. Ниже мы предлагаем его подробное описание.

Продукты для солянки

Чтобы это чудесное блюдо не превратилось в дорогое удовольствие, приготовьте его после праздничного застолья. Как правило, в такие дни в холодильнике скапливаются остатки копченостей, различных видов мяса, острых, соленых и маринованных закусок. Таким образом, суп «Солянка сборная» может стать не дорогим, а прекрасным экономичным решением. Вот примерный состав продуктов, который используется для классического рецепта:

Некоторые хозяйки, чтобы не тратить драгоценное время на подготовку овощей, делают заготовки для любимого супа осенью. Для того, чтобы последовать их примеру, нужно сделать следующее:

• Нарезать или натереть на терке два килограмма огурцов, 300 граммов моркови, 300 граммов лука, головку чеснока, добавить зелень по вкусу.
• Перемешайте овощи. Добавьте к ним три столовые ложки сахара, две столовые ложки соли и стакан растительного масла.
• Приготовьте заправку на среднем огне, пока она не закипит. Прогрейте его еще несколько минут, а затем разложите по стерильным банкам и закатайте.
• Теперь вы легко сможете приготовить любимые блюда зимой и порадовать ими своих близких.

Рецепт смешанной мясной солянки (классический)

Некоторые повара готовят этот чудесный наваристый суп, не экономя на продуктах.Именно поэтому солянка иногда больше похожа на второе блюдо, чем на первое. Чтобы суп получился вкусным и ароматным, попробуйте выполнить последовательность действий:

• Говядину на кости (свинину) и копченые ребрышки поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. После этого осторожно снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь, добавьте к мясу очищенный лук и варите бульон около двух часов.
• За некоторое время до готовности подсолить воду, положить в нее лавровый лист и перец горошком.Через пятнадцать минут мясо и лук следует вынуть, а бульон процедить через мелкое сито.
• Когда говядина (свинина) остынет, отделите мясо от кости и нарежьте на тонкие волокна.
• Нарежьте сосиски и ветчину полосками.
• Огурцы нарезать тонкими ломтиками, выложить на разогретую сковороду, добавить немного бульона и прогреть несколько минут.
• Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.После этого добавьте в сковороду томатную пасту, смешайте ее с луком, а затем переложите получившуюся зажарку в бульон.
• Поместите все мясные продукты, огурцы, оливки, каперсы, соль и перец в кастрюлю. Варить суп на медленном огне еще несколько минут.
• Перед подачей положите в каждую тарелку немного сметаны и тонкий ломтик лимона.

Как видите, рецепт солянки мясной сборной (классический) не слишком сложен, если соблюдать последовательность этих шагов.

Солянка с каперсами и грибами

В этом случае мы будем использовать совсем другой набор продуктов, но вкус нашего блюда ничуть не пострадает. Наоборот, она раскроется с новой, совершенно неожиданной стороны. Надеемся, вам понравится. Итак, суп «Солянка мясная сборная».

Рецепт:

Суп «Солянка сборная» готов. Пришло время пригласить домочадцев за стол. Украсьте каждую порцию сметаной, рубленой зеленью и тонким ломтиком лимона.

Суп «Солянка с колбасой»

Этот рецепт является упрощенным аналогом классического блюда. К сожалению, не всегда у нас есть время приготовить полноценный вариант мясной солянки. Поэтому в данном случае мы будем использовать набор, состоящий из овощей и колбасы.

Приготовление сборной солянки:

• В большую кастрюлю налить три с половиной литра воды. В том случае, если у вас есть куриный или мясной бульон, можно использовать его.
• Шесть средних картофелин очистите, нарежьте мелкими кубиками и варите на среднем огне.
• Для заправки очистить и натереть на терке одну морковь, две красные луковицы нарезать полукольцами, а также натереть на терке четыре соленых огурца. Свежие овощи обжарьте на сковороде, а затем добавьте к ним пюре из огурцов. В самом конце смешайте зажарку с двумя столовыми ложками томатной пасты.
• 200 граммов вареной колбасы нарезать кубиками, пять охотничьих колбасок и 100 граммов оливок без косточек нарезать ломтиками.
• Все подготовленные продукты положить в бульон, добавить соль и необходимые специи по вкусу.

Когда суп будет готов, разлейте его по тарелкам и подавайте со сметаной (с майонезом), долькой лимона и рубленой зеленью.

Солянка в мультиварке

Поскольку многие современные хозяйки не представляют кухонных хлопот без своей лучшей помощницы — мультиварки, мы решили предложить вам этот интересный рецепт. Суп «Солянка сборная» (фото этого блюда мы разместили в нашем обзоре) готовится следующим образом:

Солянка рыбная

Этот рецепт понравится тем, кто неравнодушен к рыбным блюдам. Приготовить это блюдо просто – достаточно следовать описанной ниже процедуре.Итак, попробуем приготовить суп «Комбинированная солянка».

Рецепт:

• Чтобы сварить крепкий рыбный бульон, возьмите две луковицы, четыре горошины черного перца, лавровый лист, одну морковь, соль, один сушеный корень петрушки и рыбную мелочь (600 грамм). Овощи очистить, произвольно нарезать и обжарить на сухой сковороде несколько минут. Рыбу очистить, выпотрошить и промыть. Сложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю, залейте их 2 литрами воды и поставьте на огонь. После того, как бульон закипит, снять с его поверхности пену, посолить, положить перец и лавровый лист.Через несколько минут процедите бульон через марлю или мелкое сито.
• 400 г филе стерляди или осетра разделить на небольшие кусочки. Две небольшие луковицы нарежьте полукольцами. Очистите два огурца и нарежьте их тонкими полосками.
• Разогрейте сковороду и слегка обжарьте в ней подготовленный лук с двумя столовыми ложками муки. После этого влить в него немного рыбного бульона, хорошо перемешать с мукой и варить все вместе некоторое время. Поместите томатную пасту и огурцы в сковороду, перемешайте и готовьте около пяти минут.
• Поместите бульон в бульон и доведите до кипения. Поместите кусочки рыбы, оливки, каперсы, перец и соль в кастрюлю. Варить солянку до готовности. Подавайте к столу, украсив долькой лимона и рубленой зеленью.

Постная грибная солянка

Этот рецепт поможет верующим скрасить строгие постные дни. Насыщенный вкус блюда практически не уступает вкусу классического супа, а потому его с удовольствием готовят даже люди, не придерживающиеся особой диеты.Приглашаем вас попробовать вместе приготовить Постный Суп «Солянка Комбинированная».

Рецепт:

Приправьте каждую порцию лимоном и рубленой зеленью.

Солянка с языком и почками

Мясной суп «Сборная солянка» имеет изумительный вкус. Он отлично подойдет для семейного ужина, а также может украсить ваш праздничный стол. Напоследок предлагаем еще один вариант приготовления такого замечательного блюда, как суп «Солянка Мясная Сборная».

• Один говяжий язык отварить до готовности (лучше сделать это накануне).Для этого залейте его холодной водой и доведите до кипения. Смените воду и снова поставьте на огонь. Через два часа язык необходимо вынуть, поместить в холодную воду и снять кожу (как чулок).
• Почки (две штуки) промыть, удалить все протоки и пленки, вырезать жир. Нарежьте их кубиками, засыпьте пищевой содой и оставьте на 20 минут. Еще раз промойте, залейте уксусом и посыпьте солью. Через 40 минут постирать и высушить.
• Нарежьте полосками одну луковицу и четыре соленых огурца.
• Нарезать 300 г говядины (лучше брать вырезку) и 300 г филе баранины, нарезать кусочками. Слегка обжарить мясо на сковороде, добавить к нему 200 грамм копченой колбасы, лук, огурцы и стакан бульона. Перемешайте все ингредиенты и тушите на среднем огне несколько минут.
• В сковороду налейте томатную пасту, доведите ее содержимое до кипения. Переложить зажарку в кипящий бульон, добавить язык, почки и варить суп до готовности.
• В конце варки солянку посолить и поперчить, по желанию добавить оливки, каперсы.

Вывод

Суп «Солянка мясная комбинированная», рецепт которой, и не один, мы представили в обзоре, может состоять из совершенно разных продуктов. Однако сочетание разных видов мяса, копченостей и соленого вкуса придает готовому блюду общие черты. Надеемся, что описание супов, данное в нашей статье, будет вам полезно для проведения увлекательных кулинарных экспериментов. Найдите самое удачное сочетание ингредиентов — и суп «Солянка сборная» станет вашим фирменным блюдом.

Солянка — один из традиционных русских супов с кисло-соленым вкусом и густой консистенцией. Для его приготовления используются разнообразные соленья, лимонный сок, рассол, оливки или каперсы. Сегодня предлагаю вам мясную солянку, которая готовится из мяса и нескольких видов копченостей. Такую солянку можно предложить гостям, если вы планируете праздничный ужин, и, конечно же, это блюдо не оставит равнодушными вашу семью.

Обязательно заранее сварите мясной бульон из мякоти.Жирный бульон нам не понадобится, так как в мясной солянке полагается много копченостей. Когда мясо закипит в кастрюле, снимаем пену, пока она полностью не исчезнет. Затем бульон лучше процедить и перелить в другую кастрюлю, посолить по вкусу и варить мясо до готовности.

Лук нарезать кубиками, огурцы натереть. В сковороде разогреть подсолнечное масло, положить лук и огурцы, немного обжарить и добавить томатную пасту. Влить 50 мл воды, перемешать и варить 10 минут.

Мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками, также нарезать колбасу.

Нарежьте сосиски ломтиками.

В готовый бульон добавить зажарку, варить 10 минут, затем добавить мясо и колбасы и варить еще 10 минут. Обязательно добавьте в солянку лавровый лист.

В самом конце добавить в солянку нарезанные оливки и рассол. Дайте закипеть и снимите с огня. Подавайте мясную солянку с долькой лимона, которую добавляют прямо в супницу.

Приятного аппетита!

Люблю готовить солянку после праздников или застолий. И один из таких вариантов – Новый год. Когда уже надоели салаты, закуски и прочая еда и хочется худенького — супа. Как правило, в такое время в холодильнике много остатков различных колбас, «нарезок», копченой или запеченной курицы, остатки оливок от какого-нибудь салата, лимон… в общем, полный список ингредиентов для приготовления супа, которую не зря называют солянкой из мяса. А еще он хорош в холода, так как очень бодр и согревает этой энергией. Для него даже не нужно специально варить бульон, будет достаточно бульона из всех мясных компонентов. Итак, сегодня мы посмотрим, как можно приготовить солянку. Рецептов с пошаговыми фото будет три: первый максимально приближен к классическому варианту, второй тоже многим пригодится — в мультиварке, а третий — вариация на тему.

Классический рецепт супа «Солянка с мясной сборной» (или почти классический)

Почему «почти»? Потому что по старой советской поваренной книге в супе должны быть почки и каперсы.С первым, честно говоря, дела не имел, а второго в холодильнике ни разу не было. Но поверьте ни на слово и без них блюдо получилось очень вкусным и наваристым.

Ингредиенты на 6 порций:

• Колбаса докторская — 100гр;
• сервелат — 100гр;
• грудинка копченая — 100г;
• филе куриной грудки – 1 шт.;
бульон
• (или вода) – 2,5 литра;
• лук репчатый — 1шт;
томатная паста
• – 1 ч. л.;
• огурцы соленые — 2 шт.;
оливки
• – 5-6 шт;
• лимон — 1шт;
• соль по вкусу;
• смесь специй для курицы — 0.5 ч.л.;
масло растительное
• — 1 столовая ложка;
• сметана для подачи.

Как приготовить мясную солянку в домашних условиях

1. Если вы решили готовить на бульоне, то его нужно сварить заранее.
2. Если у вас нет готовой копченой или запеченной курицы, то возьмите сырую куриную грудку, натрите ее солью, куриными специями, заверните в фольгу, поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Это можно сделать, пока варится бульон.
   
3. Готовое куриное мясо разворачиваем, даем немного остыть и руками разбираем на кусочки.
   
   
4. Нарежьте лук мелкими кубиками.
   
5. В сковороду наливаем масло, разогреваем, кладем лук, обжариваем до прозрачности и добавляем томатную пасту. Обжарить на умеренном огне 3-5 минут.
   
6. Все мясные ингредиенты для солянки нарезать кубиками среднего размера.
   
   
   
7. При необходимости снимите с огурцов кожицу (если она жесткая) и можно чайной ложкой удалить семена (если они крупные). Огурцы нарезать кубиками, так же, как и мясо.
   
8. Оливки лучше брать без косточек, с ними проще. Разрезаем, в зависимости от размера, пополам или на 3-4 части.
   
9. Когда все будет готово, положите в кастрюлю с кипящим бульоном или водой все видя мясо, в том числе курицу. А также огурцы и оливки. Убавьте огонь и варите под закрытой крышкой 30 минут. Затем пробуем на соль, если нужно, кладем немного. Разрежьте лимон пополам, из половины выдавите сок и влейте его в суп. Перемешайте и выключите.

Вторую половинку лимона нарежьте дольками, положите сметану в соусник и подавайте вместе с вкусной горячей солянкой.

Солянка мясная в мультиварке

Ингредиенты:

• колбаса копченая — 50г;
• сосиски — 2 шт.;
• свиных ребрышек — 150г;
• картофель – 1шт;
• сок половинки лимона;
• лук репчатый — 1/2шт;
• морковь — 1/2шт;
томатная паста
• – 1 столовая ложка;
• огурцы маринованные — 150г;
масло подсолнечное
• – 1 столовая ложка;
• соль по вкусу.

Как приготовить мясную солянку в мультиварке

Оригинальная солянка с фаршем и докторской колбасой

Словосочетание «сборная солянка» давно стало синонимом набора из большого количества различных компонентов, которые, тем не менее, хорошо сочетаются друг с другом. Это выражение ведет свою историю от названия всем известного супа. В рецепт обычно входит большое количество копченостей и видов мяса, и, конечно же, соленья.Часто хозяйки готовят этот суп дома из того, что только есть в доме. Оригинальная солянка с фаршем не исключение, но даже такое, казалось бы, «неуклюжее» блюдо получится оригинальным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• фарш мясной — 150г;
• свинина на кости (суповой набор) — 200г;
• Колбаса вареная «Докторская» — 150г;
• огурцы соленые или соленые — 2-3 шт;
• оливки или оливки – 10-15шт;
• томатная паста или кетчуп – 1 столовая ложка;
• приправ, зелень — по вкусу.

Процесс приготовления:

Это различные варианты одного блюда, которые вы можете получить. Приятного аппетита!

Солянка комбинированная мясная – классическое блюдо русской кухни. По сути, это наваристый мясной суп из нескольких видов мяса с добавлением соленых огурцов, оливок, лимона и петрушки. Это неизменные ингредиенты классического рецепта. Многие добавляют в солянку морковь, картофель, квашеную капусту и т.д. В каждой семье есть свои самые вкусные рецепты, которые с годами совершенствуются и передаются другим поколениям.Вот рецепт настоящей солянки на любой вкус, как бы ни спорили кулинары и ценители этого вкуснейшего мясного супа. Попробуйте приготовить сборную мясную солянку по классическому рецепту и решите, чего именно в ней не хватает. Возможно, вы полностью исключите оливки, а для сытности блюда захотите добавить картофель. Бульон можно приготовить на говядине, свинине или курице, как вам больше нравится. Так для вас будет разработан правильный рецепт солянки.Ну и самый главный секрет – чем крупнее и разнообразнее будет мясная нарезка, тем насыщеннее будет вкус готового блюда. Разберем пошаговый рецепт, как приготовить мясную солянку.

Необходимые продукты для классической солянки:

• 300 г свинины на кости;
• 100 г ветчины;
• 100 г колбасы;
• 100 г копченого мяса;
• 100 г вареной колбасы;
• 4 шт. (200 г) соленых огурцов;
• 1 средняя луковица;
• 3 ст.л. томатной пасты;
• 200 г оливок;
• 100 г сливочного масла;
• небольшой пучок петрушки;
• 1 лимон;
• соль, перец горошком, лавровый лист.

Рецепт комбинированной солянки пошагово с фото

1. Свинину промыть и выложить в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда вода в кастрюле закипит, слейте ее и снова наполните кастрюлю чистой водой. Добавьте несколько горошин черного перца и 2 небольших лавровых листа. Свинину отварить до готовности, периодически снимая пену.

2. Пока варится бульон из свинины, нарежем все виды мясных продуктов.

3. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

4. Добавить в сковороду с луком томатную пасту, перемешать и обжарить пару минут на слабом огне. Наша заправка для солянки готова.

5. Огурцы нарезать небольшими кубиками.

6. Когда бульон будет готов, вынуть из него свинину и остудить. Отделить мясо от кости. Нарезать небольшими ломтиками.

7. Все нарезанное мясо и колбасу погрузить в кастрюлю с бульоном, добавить луковую заправку с помидорами, соленые огурцы.Варить солянку на медленном огне 15-20 минут. Затем добавьте петрушку, снимите солянку с огня и накройте крышкой. Солянка должна настояться еще 20 минут.

8. Готовую мясную солянку разливаем по тарелкам и в каждую кладем по дольке лимона и несколько оливок.

9. Перед употреблением добавить ложку сметаны.

Вкуснейшая домашняя солянка готова! Уже слюнки текут. Приятного аппетита!

солянка из свинины и фасоли с соусом из белых грибов

Hodge Podge свинины и бобы с соусом Sauce 5

«Но так как он стоял для Англии
и знал, что означает, что Англия,
, если вы не должны давать ему бобы .»
Г. К. Честертон — Англичанин (1914)
 
Пришло время избавить холодильник от нескольких ненужных вещей, прежде чем они воспроизведут Великий побег и прокопают себе выход… Что у меня было был что-то вроде фестиваля свинины: несколько сосисок с травами, чоризо длиной с палец, пара ломтиков копченого бекона, горсть грибов и немного куриного бульона.Полная мешанина ингредиентов. смутно итальянец и знал, что сосиски, приготовленные с чечевицей, — это традиционное итальянское блюдо (готовят на Новый год).Я не могу ждать до января 2013 года, но так как оказалось, что у меня закончилась чечевица, возможно, мне просто придется. То, что у меня действительно было в кладовке, было банкой масляных бобов, и оказалось, что эти сосиски и масляные бобы были созданы друг для друга.

Компания Sainsbury’s прислала мне пасту из белых грибов из ассортимента специальных ингредиентов , и мне очень понравилась их новая паста из хариссы , и я очень хотел попробовать ее. Паста представляет собой смесь различных грибов, включая белые, вешенки и шитаке, с луком и чесноком и легкой кислинкой с белым винным уксусом.

Несмотря на то, что мое блюдо было чем-то вроде ассорти, нагромождения ингредиентов, оно было просто восхитительно подано с горой маслянистого картофельного пюре и горохом. Все блюдо было бы прекрасно без грибной пасты, но паштет из белых грибов Sainsbury’s превратил что-то довольно приятное в нечто особенное. На 4 порции , мелко нарезанный
5 см приготовленной чоризо, очищенной и нарезанной
100 г каштановых грибов, разделенных на четыре части и тонко нарезанных
1 банка масляной фасоли (около 400 г)
1 лавровый лист
веточка свежего тимьяна
соус Sainsbury’s porcini
250 мл бульон (или остатки соуса после воскресного жаркого)
немного красного вина
1-2 столовые ложки сметаны
картофельное пюре (для подачи)
свежий или замороженный горошек (для подачи)

направления:

5

Нагрейте немного масла в большой сковороде и слегка обжарьте лук, пока он не станет мягким (около 10 минут).

Добавьте чеснок и грибы и готовьте еще 2 минуты. Увеличьте огонь и обжаривайте бекон и чоризо еще пару минут, прежде чем добавить сосиски. Обжаривайте сосиски, периодически переворачивая, пока они полностью не подрумянятся. Бекон должен прожариться, а грибы размякнуть.

Добавьте осушенную масляную фасоль, травы, соус из белых грибов Sainsbury’s , бульон и немного вина. Довести до кипения, затем варить 10 минут. Соус должен уменьшиться и загустеть.Достаньте колбаски и нарежьте толстыми кусочками.

Добавьте немного сметаны и перемешайте, пока смесь не прогреется, а также добавьте нарезанную колбасу. Подавайте с ломтиками картофельного пюре со сливочным маслом и зеленым горошком.

Советы:

• Sainsbury’s рекомендует подавать соус из белых грибов со стейком или в пироге с заварным кремом. У них также есть довольно хороший рецепт на банке с куриными грудками. Проверьте это и другие предложения на их веб-сайте !

Рецепт: Моя Солянка пошагово с картинками

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления солянки, и я видела здесь несколько, но все они немного разные.У меня есть немного другой, чтобы вы попробовали и посмотрели, понравится ли он вам.

Автор рецепта

Ингредиенты для моей солянки:

---

• Мясо (говядина на кости)
• Воды (чтобы покрыть все мясо)
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Маринованный огурец — 3 шт.
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Петрушка — 1 пучок.
• Колбаса
• ветчина
• Колбаса (сервалят)
• Растительное масло
• Сметана
• Лимон
• Черные оливки
• Соль
• Черный перец (земля)

Как приготовить мою солянку пошагово с фото

---

	Сварить бульон (1.5 часов) мяса. Косточку беру там, где больше мяса — половина на суп, половина на другие блюда (лапша, оладьи или котлеты с мясом). Затем бульон процедить, отделить мясо от кости и мелко нарезать.
	Соленые огурцы нарезать кубиками.
	Складываем их в небольшую кастрюльку и тушим в небольшом количестве бульона, пока варится все остальное для солянки.
	Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.Оторвите стебли зелени и нарежьте их. Листья зелени следует пока оставить.
	Все это обжарить на растительном масле. Приправить солью и перцем, добавить томатную пасту и слегка проварить.
	Колбасу нарезать ломтиками, ветчину и полукопченую колбасу кубиками.
	Обжарить мясное ассорти в масле на другой сковороде до легкой золотистой корочки.
	Довести бульон до кипения и, как только он закипит, добавить нарезанный кубиками картофель.
	Когда картошка почти сварится (надо пробовать), положить огурцы вместе с бульоном, в котором они варились, затем все из обеих кастрюль и нарезанное мясо из бульона. Доведите до кипения, при необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу. Нарежьте оставшуюся листовую зелень и посыпьте сверху суп.
	Этот шаг не является обязательным. Разливаем солянку по горшочкам и томим в духовке (до закипания). Перед подачей в каждый горшочек (или на тарелку) положите сметану, маслины и дольку лимона. Кстати, мой муж почему-то ест без сметаны… Наслаждаться!!

Пищевая ценность:

Целая тарелка:
Калории 861 калорий	белок 23.8 г	Толстый 22 г	Углеводы 140,6 г
На порцию:
Калорий 143,5 Калорий	Белок 4 г	Жир 3,7 г	Углеводы 23,4 г
100 г:
Калорий 63,8 Калорий	Белок 1,8 г	Жир 1,6 г	Углеводы 10,4 г

Мясо, Соль, Перец черный, Лимон, Масло растительное, Картофель, Ветчина, Колбаса, Лук, Петрушка, Сметана, Морковь, Вода, Соленое, Овощи, Томатная паста, Маслины, Соленья, Бульоны и супы, Горячие супы, Солянка

Солянка из Новой Шотландии | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус всего из двух ингредиентов! Сначала сделайте партию лимонной заправки тахини, затем добавьте нут и вуаля, хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread сочетает в себе замороженное тесто для рулетов, сыр чеддер, гауда, перец халапеньо и идеальную смесь трав, превращая его в изумительную аппетитную буханку, которую можно разделить на части.Так сложно не съесть все это.

от Krystle

Что может не понравиться в этом пироге с обильным ароматом корицы и невероятной посыпкой из крошки. Лучшая идея для бранча!

Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурчики с чесноком и свежим укропом добавят пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классически приготовленном легком и пенящемся французском муссе — красиво!

Эшли

Этот освежающий лимонад со льдом и имбирем обладает потрясающим вкусом и пользой для здоровья. Сделано из полезных ингредиентов, таких как свежий имбирь, лимон и сырой мед. Наслаждайтесь холодным или теплым в осенние и зимние месяцы.Палео, без глютена и без рафинированного сахара.

Гейл | Тыква и специи

Этот пирог с мороженым и сахарным печеньем с мятой — легкий десерт, наполненный праздничным вкусом!

Патриция @ ButterYum

Эта уникальная технология приготовления теста для пирогов нарушает все традиционные правила приготовления теста для пирогов, но при этом получается самое слоеное тесто для пирогов, и вам не нужно никакого специального оборудования!

от Блондиша.ком

Этот простой рецепт, приготовленный на одной сковороде, включает в себя пухлые обжаренные креветки в насыщенном и расплавленном соусе из пармезана со свежим базиликом.

Кэти Клак

Этот салат из пасты песто с жареным красным перцем наполнен средиземноморскими ароматами и отличается восхитительным веганским вкусом песто!

Лори Кемф | Матт и отбивные

Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне.Так просто, быстро и вкусно, что вы будете делать это гораздо чаще

Линнетт

Суп из дикого риса быстрого приготовления содержит белок и овощи, и его очень легко приготовить. Это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для приготовления пищи!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики няма на растительной основе являются кето-дружественными, не содержат глютена и имеют идеальную текстуру, заменяющую мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они обязательно станут хитом для всей семьи!

.

No related posts.