Котлеты с крабовых палочек и сыра: Крабовые котлеты с сыром, зеленью и чесноком, пошаговый рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Рецепт: Котлеты из крабовых палочек

Ингредиенты:
крабовые палочки — 200 гр.;
яйца куриные — 1 шт.;
сыр твердый — 150 гр.;
мука — 2 ст.л.;
майонез — 1 ст.л;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Сегодня готовила необычное для нашей семьи блюдо — котлеты из крабовых палочек с сыром.

Вообще, я бы, наверное, вряд ли готовила данное блюдо специально, заранее планируя… Просто была большая упаковка крабовых палочек, из половины которой приготовили салат, а вторую половину сразу не заморозили, вот и надо было её куда-нибудь оприходовать. Снова делать салат не захотелось, и я решила поискать что-нибудь этакое). В Инстаграме наткнулась на этот рецепт необычных котлет, и решила попробовать, тем более продуктов много не надо, да и они весьма простые — у каждого они всегда найдутся в холодильнике.

Ну, что же, начнём.

Для начала размораживаем 200 грамм крабовых палочек, если они у вас заморожены, и затем их мелко нарезаем.


150 грамм любого твёрдого сыра натираем на тёрке и добавляем к измельчённым крабовым палочкам.


Сюда же отправляем 2 столовые ложки муки,


одно яйцо,


одну столовую ложку майонеза


и соль со специями по вашему вкусу. Из специй я добавила немного сушёного измельчённого чеснока, сладкой паприки и куркумы. Соли добавила совсем чуть-чуть, так как и сыр, и крабовые палочки, как правило, довольно-таки солёные.


Теперь всё хорошенько перемешиваем.

К моему удивлению, тесто получилось весьма рассыпчатым, и я испугалась, что котлеты не склеятся. Одна надежда была на сыр в составе, который при увеличении температуры должен был начать плавиться.


Подозрения мои оказались напрасными — котлеты в процессе жарки хорошо «схватывались».

Главное, выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом обязательно ложкой, формируя небольшие, довольно «пузатые» котлетки.


Обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки, примерно минуты 3-4 с каждой стороны.


В итоге, котлеты из крабовых палочек на вид получились весьма аппетитные.


По вкусу тоже неплохие, но на любителя. Нам — взрослым — котлетки понравились, лично мне, особенно пришлись по душе в холодном виде — этакая закуска, вкусная и достаточно сытная. А вот 4-хлетняя дочка котлеты не оценила: съесть-то одну съела, но больше не захотела. Правда, она у нас и просто крабовые палочки не ест.


В общем, блюдо хоть и необычное, но вполне имеет место быть в нашем меню. Конечно, котлетки эти не на каждый день, но для разнообразия можно иногда готовить. Просто, вкусно и недорого.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

20 рецептов вкусных котлет из крабовых палочек

Фото: Елизавета Коробкова, AdobeStock

Блюда из крабовых палочек уже стали привычными на нашем столе. Их добавляют в пирожки, салаты и различные закуски. А какие вкусные из крабовых палочек получаются котлеты! Сочные, с румяной корочкой — просто объедение! Лови нашу подборку из 20 рецептов и скорее берись за дело!

1. Котлеты из крабовых палочек – классический рецепт

Фото: ok.ru

Отличное блюдо для тех, кто не ест мяса.

Тебе понадобится: 300 г крабовых палочек, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст.л. сметаны, 50 г панировочных сухарей, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление:

Крабовые палочки измельчи в блендере. Добавь яйцо, сметану, перец, соль и мелко нарезанный лук. Вымешай массу до однородности и сформируй небольшие котлетки. Обваляй их в панировочных сухарях, выложи на разогретую сковородку с маслом и обжаривай по 2 минуты с каждой стороны.

2. Котлеты из крабовых палочек с сыром

Фото: koolinar.ru

Если масса получается сухой, добавь немного сметаны.

Тебе понадобится: 300 г крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 50 г панировочных сухарей, 60 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки измельчи в блендере, сыр натри на мелкой терке. Все смешай, добавь яйца, перец, соль и хорошенько перемешай. Сформируй одинаковые котлеты, обваляй в панировочных сухарях и выложи на разогретую сковородку с маслом. Обжаривай по 2 минуты с каждой стороны.

3. Котлеты из кабачков и крабовых палочек

Фото: everything.kz

Кабачки должны быть молодыми и сочными.

Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 200 г кабачков, 1 яйцо, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 5 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Кабачки и морковь натри на терке, крабовые палочки измельчи в блендере. Лук мелко нарежь. Все смешай, добавь яйцо, соль, перец и крахмал. Сформируй котлеты, обваляй в муке и выложи на разогретую сковородку с маслом. Обжаривай по 2 минуты с каждой стороны.

4. Картофельные котлеты с крабовыми палочками

Фото: zen.yandex.ru

Готовить такие котлеты лучше на среднем огне.

Тебе понадобится: 4 вареных картофеля, 200 г крабовых палочек, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, 1 ст.л. сметаны, 60 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картофель очисти и разомни до пюреобразного состояния. Крабовые палочки измельчи в блендере. Все смешай, добавь яйцо, сметану, молотый перец и соль. Сформируй небольшие котлетки, обваляй в сухарях и выложи на разогретую сковороду с маслом. Обжаривай на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

5. Котлеты из куриного фарша и крабовых палочек

Фото: pinterest.ru

Интересное сочетание вкусов, которое обязательно нужно попробовать!

Тебе понадобится: 400 г куриного фарша, 300 г крабовых палочек, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 2 ст.л. манки, 3 ст.л. муки, 60 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки и лук измельчи в блендере. Смешай фарш, лук, крабовые палочки, манку, яйца, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешай и убери в сторону на 10 минут. Сформируй котлеты, обваляй в муке и выложи на разогретую сковородку с маслом. Обжаривай до золотистого цвета с двух сторон.

12 вкуснейших рецептов крабовых палочек в кляре

6. Котлеты из крабовых палочек, сыра и шампиньонов

Фото: uwworsp.org

Оригинальные котлеты с крабовыми палочками для всей семьи.

Тебе понадобится: 300 г крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 2 яйца, 2 ст.л. манки, 60 мл растительного масла, паприка, молотый перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки, шампиньоны и лук измельчи в блендере. Сыр натри на терке. Все смешай, добавь яйца, манку, специи и соль. Перемешай и убери в сторону на 15 минут. Сформируй небольшие котлеты и обжаривай по 2-3 минуты на хорошо разогретой сковороде с маслом.

7. Котлеты из крабовых палочек с рисом

Фото: attuale.ru

Рис должен быть хорошо разваренным.

Тебе понадобится: 500 г крабовых палочек, 200 г вареного риса, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 2 зубчика чеснока, 80 г панировочных сухарей, 100 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки измельчи в блендере. Добавь яйца, рис, сметану, молотый перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Вымешай массу до однородности и сформируй небольшие котлеты. Обваляй каждую в панировочных сухарях, выложи на разогретую сковородку с маслом и обжаривай по 2 минуты с каждой стороны.

8. Котлеты из крабовых палочек и трески в духовке

Фото: top10a.ru

Очень простой и удобный рецепт котлет!

Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 400 г филе трески, 2 яйца, 1 луковица, 2 ст.л. манки, 5 ст.л. панировочных сухарей, 1 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки, треску и лук пропусти через мясорубку. Добавь яйца, манку, соль, перец и хорошенько вымешай до однородности. Сформируй котлеты, обваляй в сухарях и выложи на смазанный противень. Запекай 30-40 минут при температуре 200 градусов.

9. Котлеты из крабовых палочек и рыбного фарша

Фото: kartinkin.net

Можно использовать любой рыбный фарш или смешать несколько видов.

Тебе понадобится: 300 г крабовых палочек, 300 г рыбного фарша, 150 г картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, 3 ст.л. манки, 50 г панировочных сухарей, 60 мл растительного масла, хмели-сунели, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки, измельчи в блендере. Лук и картофель натри на терке. Все смешай с рыбным фаршем, добавь сметану, манку, яйца, соль и специи. Вымешай массу руками и убери на 15 минут, чтобы манка успела набухнуть. Сформируй небольшие котлеты, обваляй в панировочных сухарях и обжаривай на масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

10. Котлеты из крабовых палочек с сюрпризом

Фото: youtube.com

Внутри каждой котлеты находится кусочек сыра.

Тебе понадобится: 400 г крабовых палочек, 1 яйцо, 2 ст.

л. сметаны, 3 ст.л. манки, 1 луковица, 120 г твердого сыра, 6 ст.л. панировочных сухарей, 60 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки и лук измельчи в блендере. Добавь яйцо, сметану, манку, перец и соль. Перемешай массу до однородности и убери в сторону на 10 минут. Сыр нарежь небольшими брусочками.

Сформируй котлету, вложи внутрь кусочек сыра и снова придай нужную форму. Обваляй в панировочных сухарях и обжаривай на масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Что приготовить на новогодний стол: 20 вкусных и недорогих рецептов

11. Котлеты из крабовых палочек с овсяными хлопьями

Фото: every-news.com

Вкуснее всего котлеты получаются с хлопьями быстрого приготовления.

Тебе понадобится: 350 г крабовых палочек, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 50 г панировочных сухарей, 300 мл горячей воды, 60 мл растительного масла, соль.

Приготовление: Крабовые палочки и лук пропусти через мясорубку. Смешай хлопья, лук, горячую воду и накрой на 10 минут крышкой. Добавь крабовые палочки, сметану, яйцо, соль и перемешай. Сформируй котлеты, обваляй в панировочных сухарях и обжарь до готовности на растительном масле.

12. Нежные котлеты из крабовых палочек, сыра и чеснока

Фото: sheffrecept.ru

Хрустящие снаружи и невероятно мягкие внутри!

Тебе понадобится: 400 г крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. манки, 60 г панировочных сухарей, 80 мл растительного масла, паприка, соль.

Приготовление: Крабовые палочки измельчи в блендере, сыр натри на терке. Все смешай, добавь яйца, измельченный чеснок, манку, соль и паприку. Перемешай и оставь на 15 минут. Сформируй котлеты, обваляй в сухарях и выложи на разогретую сковородку с маслом. Обжаривай на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

13. Котлеты из крабовых палочек с горчицей и сметаной

Фото: youtube.com

Готовь котлеты в толстостенной сковороде.

Тебе понадобится: 350 г крабовых палочек, 1 луковица, 2 яйца, 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. сметаны, 60 г панировочных сухарей, 5 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки и лук пропусти через мясорубку. Добавь яйца, горчицу, сметану, соль и молотый перец. Перемешай, сформируй котлеты и обваляй в панировочных сухарях. Обжарь 2 минуты на среднем огне, переверни и готовь под крышкой еще 2 минуты.

14. Пряные котлеты из крабовых палочек

Фото: cookpad.com

Остроту котлеткам придают специи и чеснок.

Тебе понадобится: 400 г крабовых палочек, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, полпучка зелени, 2 яйца, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. сметаны, 100 мл растительного масла, 60 г панировочных сухарей, 1 ч.л. карри, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки, лук и зелень измельчи в блендере. Добавь пропущенный через пресс чеснок, яйца, горчицу, сметану, специи и соль. Вымешай массу до однородности, сформируй небольшие котлеты и обваляй в панировочные сухари. Обжаривай на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

15. Котлеты из крабовых палочек и капусты

Фото: povkusu.com

Удобнее переворачивать котлеты с помощью двух лопаток.

Тебе понадобится: 300 г белокочанной капусты, 250 г крабовых палочек, 1 луковица, 2 яйца, 3 ст.л. манки, 1 ст.л. сметаны, 100 мл растительного масла, молотая зира, соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту тонкой соломкой, крабовые палочки и лук измельчи в блендере. Все смешай, добавь яйца, сметану, манку, соль и молотую зиру. Вымешай массу до однородности и сформируй небольшие котлеты. Разогрей масло на сковороде, выложи котлеты и обжаривай до золотистого цвета с обеих сторон.

Салаты с майонезом: 20 самых вкусных и быстрых рецептов

16. Котлеты из крабовых палочек с хлебом

Фото: uwworsp.org

И быстрые, и сытные котлеты из крабовых палочек на ужин.

Тебе понадобится: 400 г крабовых палочек, 1 луковица, 2 яйца, 100 г черствого хлеба, 100 мл. молока, 1 ст.л. сметаны, 80 мл растительного масла, 60 г панировочных сухарей, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки и лук измельчи в блендере. Хлеб покроши в молоко и оставь на 10 минут. Все смешай, добавь яйца, сметану, перец и соль. Вымешай массу руками, сформируй небольшие котлеты и обваляй в сухарях. Обжаривай на разогретой сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны.

17. Котлеты из крабовых палочек и сосисок

Фото: forum.prokuhnyu.ru

Вкусно, просто и сытно!

Тебе понадобится: 250 г крабовых палочек, 3 молочные сосиски, 1 луковица, 1 морковь, 2 яйца, 50 г овсяных хлопьев, 2 ст.л. майонеза, 60 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки, сосиски и лук измельчи в блендере, морковь натри на мелкой терке. Все смешай, добавь яйца, хлопья, майонез, перец и соль. Перемешай и убери в сторону на 10 минут. Сформируй котлеты одинакового размера, выложи на разогретую сковородку с маслом и хорошенько подрумянь с обеих сторон.

18. Котлеты из крабовых палочек с цветной капустой

Фото: receptisalatov.com

Заранее отвари капусту в подсоленной воде со специями.

Тебе понадобится: 400 г крабовых палочек, 250 г вареной цветной капусты, 2 яйца, 2 ст.л. манки, 60 г панировочных сухарей, 100 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки и капусту пропусти через мясорубку. Добавь яйца, манку, молотый перец и соль. Хорошенько вымешай массу руками и оставь на 10-15 минут, чтобы манка успела набухнуть. Сформируй небольшие котлеты, обваляй в сухарях, выложи на разогретую сковородку с маслом и обжаривай по 2 минуты с каждой стороны.

19. Оригинальный рецепт котлет из крабовых палочек

Фото: uwworsp.org

Овощная зажарка придает котлетам восхитительный вкус!

Тебе понадобится: 350 г крабовых палочек, 1 морковь, 2 картофеля, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст.л. дижонской горчицы, 100 г твердого сыра, 60 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, 1 ст. л. карри, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Крабовые палочки, картофель и лук измельчи в блендере. Морковь и сыр натри на мелкой терке. Лук с морковью обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Все смешай, добавь яйцо, горчицу, измельченный чеснок, молотый перец и соль. Отдельно смешай панировочные сухари и карри.

Сформируй котлеты, обваляй в подготовленной смеси и выложи на разогретую сковородку с маслом. Обжаривай по 2-3 минуты с каждой стороны.

20. Диетические котлеты из крабовых палочек

Фото: uwworsp.org

Котлеты с крабовыми палочками специально для тех, кто на диете или придерживается поста!

Тебе понадобится: 240 г крабовых палочек, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 луковица, 150 мл горячей воды, 50 г панировочных сухарей, 4 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Овсяные хлопья залей водой и накрой крышкой на 10 минут. Крабовые палочки и лук измельчи в блендере. Все смешай, добавь перец и соль. Вымешай массу до однородности, сформируй небольшие котлеты и обваляй в панировочных сухарях. Обжаривай на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Крабовые котлеты

Если хочешь удивить семью новым ароматным блюдом, тебе точно подойдет наш рецепт крабкейков. Это, по сути, те же котлеты, но с небольшим отличием. Ингредиенты подойдут самые обычные, да и времени много не нужно. Важно понимать, что секрет хорошей готовки кроется в свежих качественных продуктах. Экономия — это хорошо, но также важен и результат.

© Depositphotos

Крабовые котлеты

Чтобы котлеты из крабовых палочек вышли на славу, используй только сковороду с толстым дном. В принципе, этот секрет подходит для приготовления любых котлет. Но крабовые палочки особенно нежные и могут запросто подгореть, оставшись сырыми внутри.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 350 г крабовых палочек
  • 2 яйца
  • 150 г сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. муки
  • 100 г панировочных сухарей
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • кунжут
  • соль по вкусу
  • петрушка
  • помидор

Приготовление

  1. Порежь крабовые палочки мелким кубиком. Они должны быть полностью размороженные, без лишней влаги.

    © Depositphotos

  2. Потри сыр и добавь его к палочкам. Размешай массу.

    © Depositphotos
  3. Вбей в палочки с сыром 2 яйца. Аккуратно перемешай и добавь измельченный чеснок. Снова перемешай.

    © Depositphotos

  4. Добавь муку и соль к крабовому фаршу. Перемешай в последний раз. Это нужно для того, чтобы все ингредиенты хорошенько слиплись и котлеты не разваливались.

    © Depositphotos

  5. Сформируй небольшие шарики и обваляй их в сухарях.
    © Depositphotos
  6. Выкладывай котлеты на разогретую с подсолнечным маслом сковороду и обжаривай до получения румяной корочки с двух сторон.

    © Depositphotos

  7. Посыпь готовые котлетки кунжутом. На стол подавай со свежей петрушкой и порезанным помидором в качестве украшения.

    © Depositphotos

Если всё сделано правильно, у тебя получатся ароматные крабовые котлеты с сыром, которые не стыдно подать на стол гостям. Мои домочадцы их обожают, поэтому порой готовлю крабкейки и на ужин. Для этого в холодильнике всегда лежит пачка крабовых палочек. Не рецепт, а сказка!

© Depositphotos

Благодаря доступности ингредиентов это блюдо не ударит по семейному кошельку. А процесс приготовления настолько простой, что его по силам повторить даже ребенку. Приятного аппетита!

Автор статьи

Артемий Бондаренко

Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Котлеты из крабовых палочек. Пошаговый рецепт с фото

Навигация по рецептам:

Котлеты из крабовых палочек с сыром — рецепт
Котлеты из крабовых палочек с сыром. Фото
Рыбные котлеты с крабовыми палочками – рецепт
Котлеты с крабовыми палочками по Дюкану – рецепт
Котлеты из крабовых палочек без сыра – рецепт

Котлеты из крабовых палочек, прежде всего я отнесла бы не только к вкусным, но и к экономным рецептам. Всего за несколько минут из одной пачки крабовых палочек у вас получится достаточно большая тарелка вкусных крабовых котлет, которых будет вполне достаточно для обеда  или ужина. Так как котлеты из крабовых палочек не столь распространены как салаты и другие закуски на их основе, для многих это блюдо может стать открытием, притом приятным. В том случае, если хотите удивить гостей и порадовать их новым вкусным блюдом, смело можете ставить такие котлеты и на праздничный стол.

Рецепты котлеты из крабовых палочек разнообразны, но все же в них есть много чего общего. В основном готовят их с добавлением плавленого или твердого сыра, в результате чего они становятся сочными. Сегодня я хочу предложить вам проверенный мной пошаговый рецепт крабовых палочек с фото, а также и другие не менее вкусные рецепты. А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, что нам понадобится для приготовления котлет из крабовых палочек с сыром.

 

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 240 гр., 
  • Твердый сыр — 200 гр., 
  • Соль — щепотка, 
  • Черный молотый перец — на кончике ч. ложки, 
  • Яйцо — 1 шт., 
  • Крахмал — 1 ст. ложка, 
  • Растительное масло.

Котлеты из крабовых палочек с сыром — рецепт

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Очистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу. Если вы хотите, чтобы лук в котлетах из крабовых палочек не столь сильно чувствовался, потрите его на мелкой терке в пюре.

Крабовые палочки пропустите через мясорубку либо перетрите блендером.

В миску с крабовыми палочками выложите тертый сыр.

Добавьте лук.

Помимо лука нередко в рецептах котлеты  из крабовых палочек можно встретить и чеснок. Лично мне кажется, что с чесноком котлеты приобретают какой-то специфический вкус, поэтому я его не добавляю. Посыпьте черным молотым перцем. Котлетный фарш посолите. Соли добавляйте совсем чуть-чуть с учетом того, что сыр и крабовые палочки и так соленые.

Вбейте яйцо.

Основу для крабовых котлет перемешайте до однородной консистенции.

Добавьте крахмал и еще раз перемешайте фарш. Благодаря ему котлеты будут хорошо держать форму и не разваливаться во время жарки.

Из готового фарша скатайте шарик. Выложите его в тарелку с мукой и обваляйте.

Приплюсните руками. Благодаря панировке и муки крабовые котлеты  с сыром получаться с зажаристой корочкой. Вместо муки можно использовать и панировочные сухари, как вам больше нравится.  После того как сковорода с подсолнечным маслом хорошо прогреется, выложите на нее готовые котлеты.

Котлеты из крабовых палочек жарьте на умеренном огне по 3 минуты с каждой стороны.

Вот так выглядят готовые котлеты из крабовых палочек с сыром.

Котлеты из крабовых палочек с сыром. Фото

Крабовые палочки можно добавлять и как дополнительный ингредиент в фарш к рыбным котлетам и мясным. Мне кажется, что куриные котлеты с крабовыми палочками понравятся далеко не всем и это блюдо, скорее, на любителя, ведь вкус у этих компонентов совершенно разный. В тоже время соединить в котлетах рыбный фарш и крабовые палочки можно с успехом.

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш — 400 гр., 
  • Луковица — 1 шт., 
  • Батон — 4-5 кусочков, 
  • Молоко — 1 стакан, 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Крабовые палочки — 200 гр., 
  • Соль, 
  • Черный перец, 
  • Растительное масло.

Рыбные котлеты с крабовыми палочками – рецепт

Разморозьте рыбный фарш. Переложите его в миску. Кусочки сухого батона залейте молоком. Оставьте на 5 минут. После того, как батон станет мягким и напитается влагой, отожмите его от молока. Раскрошите в мелкую крошку в фарш.

Замороженные крабовые палочки натрите на мелкой терке. Лук тоже натрите на мелкой терке. Крабовые палочки  и лук выложите в миску с рыбным фаршем. Вбейте яйца. Добавьте соль и небольшое количество черного перца. Руки намочите в воде. Сформируйте котлеты небольшого размера. Выложите их на сковороду. Обжарьте рыбные котлеты с крабовыми палочками до получения золотистой корочки.

Сегодня практически все женщины и девушки, следящие за своей фигурой, слышали, а, возможно, даже и пробовали диету по Дюкану. Оказывается, можно приготовить и котлеты с крабовыми палочками по Дюкану. Чтобы котлеты получились еще более полезными, готовят их на пару. Для приготовления таких котлет понадобится всего три ингредиента.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 1 пачка, 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Перья зеленого лука — 30-40 гр. 

Котлеты с крабовыми палочками по Дюкану – рецепт

На мелкой терке натрите крабовые палочки. Помойте и мелко нарежьте перья зеленого лука. В миску с крабовыми палочками выложите измельченный лук. Вбейте яйца. Ингредиенты перемешайте до получения однородной котлетной массы. Руками, смоченными водой, сформируйте небольшие котлетки. Выложите их на подставку пароварки. Готовьте согласно инструкции вашей пароварки.

А вот еще один не менее интересный вариант приготовления котлет из крабовых палочек без сыра. В этом рецепте будет присутствовать вместо сыра морковь и майонез.

Ингредиенты:

  • Пачка крабовых палочек (200-240 гр.), 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Майонез — 3 ст. ложки, 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Крахмал — 1 ст. ложка, 
  • Панировочные сухари — 50 гр., 
  • Подсолнечное масло.

Котлеты из крабовых палочек  без сыра – рецепт

Пропустите через мясорубку или натрите на мелкой терке крабовые палочки. Лук и морковку очистите. Морковь натрите на мелкой терке, а луковицу нарежьте кубиками. Подготовленные овощи переложите в миску с крабовыми палочками. Вбейте яйца. Добавьте майонез и крахмал. Массу перемешайте. Сформировав котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте до готовности в растительном масле. Рекомендую приготовить также и вкусные тарталетки с крабовыми палочками.

Котлеты из Крабовых Палочек Рецепт за (10) Минут

Всем привет. Сегодня поделюсь с вами интересным рецептом – котлеты из крабовых палочек с сыром. Это очень вкусные, нежные и очень аппетитные котлетки, в которых отлично сочетается вкус крабовых палочек и сыра. Готовятся крабовые котлетки очень просто и быстро, буквально за 10 минут.

Рецепт вкусных котлет из крабовых палочек

Немного уточнения: Для приготовления котлеток, палочки крабовые должны быть после заморозки слегка оттаянными. Так их будет легче тереть через тёрку.

Большой выбор горячих вторых блюд — в рубрике «Вторые блюда».

  • На крупной тёрке трем 250 грамм твердого сыра.

  • В миску с натертым твёрдым сыром вбиваем три куриных яйца. Слегка перчим черным молотым перцем на ваш вкус. Все немного перемешайте.

  • Крабовые палочки заранее вытащите из морозилки, они должны быть оттаянными. Трем их на крупной тёрке и отправляем в миску, затем все снова перемешиваем.

  • В начинку для котлет добавляем 4 столовых ложки муки. Все тщательно перемешиваем.

  • Из крабового фарша формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

  • Выкладываем котлеты на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

  • Сочные котлеты из крабовых палочек с сыром готовы. Выкладываем их на красивое блюдо и подаем к столу.


Котлеты получаются очень нежные, с хрустящей корочкой, ароматные, сырные, мне они очень понравились. Попробуйте, приготовьте такие котлетки, напишите в комментариях, понравился вам такой рецепт или нет?

Приятного аппетита.

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

Котлеты из крабовых палочек. Рецепт с сыром на скорую руку

Крабовые палочки в современном мире – незаменимый и вкусный ингредиент для многих салатов. Это знает практически каждая хозяйка и что-нибудь пробовала с ними делать, к примеру на новогодний стол. Но не каждый домашний шеф-повар рисковал приготовить котлеты из крабовых палочек. Рецепт с сыром, предлагаемый ниже, тем более решался воплотить не каждый, так как одно из свойств кисломолочного продукта — плавиться при определенной температуре. Однако этот рецепт – просто крабовая палочка-выручалочка, когда нужно по-быстрому соорудить что-либо на стол, а мясного фарша не оказалось под рукой. Восполним пробелы и попытаемся?

Котлеты из крабовых палочек. Рецепт с сыром

  • Здесь все просто. Крабовые палочки (имитация, конечно же, а не из настоящих ракообразных) доступны в любом супермаркете. Причем там вам предложат с десяток разновидностей, и тут уже придется выбирать согласно вашим финансовым возможностям, так как разброс цен достаточно велик. Совет: покупать продукт средней ценовой категории, отечественного производства. И обязательно обращаем внимание не на срок годности, а на дату выпуска (чтобы они долго не лежали на прилавке). Нужно взять две двухсотграммовые пачки ингредиента в замороженном виде, чтобы приготовить котлеты из крабовых палочек. Рецепт с сыром, соответственно, предполагает включение в фарш и данного молочного продукта.
  • Сыра достаточно взять 200 граммов, но тем, кто его любит, можно добавить и больше. Да, и это должен быть настоящий сыр (к примеру, «Российский»), а не какой-то сырный продукт!
  • Три свежих яйца найдутся на любой кухне.
  • Далее – луковица. Но это по желанию. Кстати, если луковицу, порезав, обжарить в маслице до золотистости, добавив затем в конечный продукт, то получатся очень вкусные котлеты из крабовых палочек с сыром.
  • Еще нужно будет несколько ложек манки (можно заменить кукурузной или пшеничной мукой), набор тех приправ, которые вы обычно используете для своих блюд, соль, сухари панировочные для обваливания, постное масло для обжаривания. Вот и все ингредиенты.

Фарш

Как приготовить котлеты из крабовых палочек? Рецепт с сыром предполагает нежность и особый тонкий вкус для котлет. Фарш должен получиться мягкий и нежный. А если еще добавить обжаренный лучок, просто пальчики оближешь!

  1. Крабовые палочки в замороженном виде натираем на терке крупно в большую миску, чтобы удобно было вымешивать.
  2. Сыр твердый также натираем туда же.
  3. Три свежих яйца разбиваем, добавляем манку. Если решились использовать обжаренный лук, то и его тоже вводим на данном этапе.
  4. Солим-перчим. Кстати, с этим надо быть осторожнее, так как многие твердые сыры и так достаточно соленые. Важно не переборщить!
  5. Все тщательно вымешиваем и даем настояться минут пятнадцать.

Жарим

  1. Формируем котлетки. Они не должны быть слишком большими, примерно умещаться в закрытой ладони. И еще не делайте их плоскими, так как будут менее сочными.
  2. Обваливаем небольшие котлеты в панировке.
  3. Разогреваем большую хорошую сковороду и наливаем туда постного масла для жарки, довольно много. Даем маслу хорошенько разогреться, но не закипеть.
  4. Выкладываем котлеты на сковороду так, чтобы не прикасались друг к другу, и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
  5. Затем проделываем те же операции со следующей порцией. Котлеты должны получиться пышными и золотисто-коричневыми.

Подача к столу

Получившееся блюдо можно выложить на широкую тарелку. Подавать к столу желательно в горячем или разогретом виде. В качестве гарнира лучше всего использовать жаренную соломкой картошку, рис отварной, овощи. Украсить свежей зеленью – веточками.

Соус

По поводу соусов: поскольку фактически это блюдо рыбное, то и соусы хорошо подходят те, которые традиционно используются в рыбных блюдах. К примеру, хороший и простой соус можно сделать буквально за несколько минут (и лучше всего это сделать перед тем, как приготовить котлеты из крабовых палочек).

Две столовые ложечки муки пассеруем на медленном огне. Вводим ложку масла, три ложки сметаны, три – томатной пасты, полстакана воды или рыбного бульона, приправу к рыбе на кончике ножа, перец. Все вымешиваем, как только закипит, снимаем с огня. Вкусный соус для крабовых котлет готов!

Отбивные из свиной вырезки с начинкой из крабового мяса

Сочетание свинины с морепродуктами веками практикуется в странах Европы и Азии. Например, испанцы с их паэльей — смесью чоризо, креветок и мидий, а китайцы — со свининой и клецками с креветками.

В январе мы с Брайоном провели несколько недель на курорте Лос-Кактус в Варадеро, Куба. Варадеро — это полуостров шириной 1,2 км, расположенный вдоль северного побережья Кубы, с 20 км белых песчаных пляжей.В окрестностях есть множество природных достопримечательностей, а также культурных и исторических. Варадеро в основном посещают европейские и канадские туристы.

Куба — это один большой музей классических автомобилей. Эти автомобили 1950-х повсюду, всех цветов и форм, марок и моделей. В то время как в США и Канаде эти автомобили были бы предметами коллекционирования, на Кубе они используются в качестве повседневных транспортных средств, а также в качестве такси, часто принося своим владельцам хороший доход.

Находясь так близко к Гаване, мы воспользовались возможностью совершить однодневную экскурсию по столице. Одна вещь, которую мы нашли действительно удивительной на Кубе, это их автобусная система. Автобусы были относительно чистыми и комфортабельными с профессиональными водителями. Наша однодневная поездка в Гавану длилась около 10 1/2 часов туда и обратно с англоговорящим гидом. Брайон и я нашли день очень интересным. Он состоял из пешеходной экскурсии по Старой Гаване, обеда, а затем панорамного тура по современной Гаване на площадь Революции, знаменитую набережную Малекон, некрополь Христофора Колумба и жилой район Ведадо.

Этот город представляет собой смесь роскоши и упадка, старого мира и нового, социализма и капитализма, Европы, Африки и Америки. В Старой Гаване были предприняты усилия по перестройке для туристических целей, и был реабилитирован ряд улиц и площадей. Дело в том, что Старая Гавана — крупный город, и реставрационные работы сосредоточены всего менее чем на 10% его площади. Какими бы ни были ваши интересы, Гавана предлагает интересную смесь ритмов, рома, революции и истории.

Во время экскурсии наш гид провел нас на верхний этаж Гомес Вила. Вы поднимаетесь на башню, около восьми лестничных пролетов, где есть веранда на крыше. Здесь вы можете получить 360-градусный обзор города. Здесь же находится «Камера-обскура». Это оптическое устройство из линз и зеркал проецирует изображение города с высоты птичьего полета на гигантский вогнутый экран, позволяя вам совершить экскурсию по Гаване с высоты птичьего полета в режиме реального времени. Проекции настолько четкие, что можно даже различить людей, идущих по мощеным улочкам.Это одна из 74 подобных камер в мире. Удивительный!

На площади Революции мы рассмотрели несколько знаковых изображений на зданиях двух героев революции, Че Гевары и Камилло Сьенфейгоса. Было очень интересно слушать нашего гида о кубинской революции, рассказывая нам об этой истории с кубинской точки зрения. Существует сложная система из трех укреплений, защищавших Гавану, ее порт и верфь. С дамбы мы получили несколько фотографий замка Морро у входа с его символическим маяком, построенным четыре века назад.

Кубинская кухня представляет собой смесь нескольких культур — таино, испанской, африканской и карибской, каждая из которых добавляет свои собственные методы приготовления и выбор специй. Наиболее распространенными специями являются чеснок, тмин, орегано и лавровый или лавровый лист. Черная фасоль и рис — основные кубинские продукты.

Популярность свинины в кубинской кухне имеет давние исторические корни. Испанские исследователи привезли свиней на Карибские острова еще в 1492 году. Насколько я понимаю, один из секретов сырой и ароматной кубинской свинины заключается в том, что свиньи питаются пальмиче, плодами пальмы.«Королевская пальма » — национальное дерево Кубы. Он является родным для острова и является таким характерным символом его пейзажей. Обратите внимание на большие грозди пальмовых орехов на вершине королевской пальмы на одной из фотографий в блоге.

Сегодня я хотела поделиться рецептом, который, как мне кажется, очень подходит для наших кубинских путешествий. Эти отбивные из свиной вырезки фаршированы начинкой из крабового мяса и сбрызнуты соусом из желе из малины и перца.

Брион добавил несколько своих замечательных фотографий с Кубы, чтобы вы могли насладиться ими.

Распечатать рецепт

Отбивные из свиной вырезки с начинкой из крабового мяса

Голосов: 1
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените этот рецепт!

инструкции

Свиные отбивные

  1. Срежьте весь лишний жир с филейных отбивных. Положите мясо на лист полиэтиленовой пленки и накройте вторым листом. Используя мясорубку, отбейте мясо, пока оно не удвоится в диаметре. Отложите.

Крабовое мясо Фарш

  1. В кастрюле обжарьте лук и чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне, пока лук не станет мягким. Снимите с огня. Добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки, в том числе 2 столовые ложки отложенной крабовой жидкости.Смешайте только до включения.

Сборка/ Приготовление

  1. Положите ДВЕ отбивные на слегка смазанную маслом сковороду или сковороду. Разделите начинку между ними; поместите оставшиеся ДВЕ отбивные сверху. Обжарьте фаршированные свиные отбивные с обеих сторон, осторожно переворачивая.

  2. Разогрейте духовку до 350 F. Поместите фаршированные отбивные в несмазанную маслом кастрюлю. Накрыть и запекать 30 минут. Раскрыть; запекайте на 15 минут дольше или пока термометр для мяса не покажет 160 F. при вставке в мясо и соки не станут прозрачными.

Соус

  1. В небольшой кастрюле нагрейте куриный бульон, желе из красного перца и малиновое варенье. Разложите соус по 2 сервировочным тарелкам и положите на каждую фаршированную свиную отбивную.

Рецепт соуса из крабов | Кардеа Браун

Убрать выделение со всего

Одна упаковка сливочного сыра на 8 унций при комнатной температуре

1/2 стакана майонеза

1/2 стакана сметаны

1/3 стакана густых сливок комнатной температуры

1 чашка тертого сыра Азиаго

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка острого соуса

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки приправы для морепродуктов, например Old Bay

1 1/2 чашки измельченного белого чеддера

Один контейнер на 16 унций крабового мяса клешней, очищенный от панцирей

Крекеры, хлеб или чипсы из тортильи для подачи

Как приготовить котлеты из крабовых палочек.

Котлеты из крабовых палочек: вкусные рецепты. Советы по приготовлению котлет из крабовых палочек

Котлеты из крабовых палочек с сыром и чесноком стали для меня полным открытием! До того, как я прочитала название рецепта в интернете, мне и в голову не приходило, что такое может существовать!!! Все мое сознание, привыкшее к более общепринятым способам употребления в пищу рыбы вообще и крабовых палочек в частности, отчаянно бунтовало… Но у меня есть сын, который рыбу почему-то категорически не ест, зато крабовые палочки обожает.Поэтому всеми правдами и неправдами я стремлюсь впихнуть в нее содержащиеся в рыбе микроэлементы хотя бы таким образом. В общем, пришлось рискнуть и приготовить котлеты. И знаете, они оказались намного вкуснее, чем рисовала моя фантазия! Единственное — не ищите в них вкусового сходства с обычными рыбными котлетами: в горячем виде они больше похожи по консистенции на крокеты или жареный камамбер: внутри сливочно-мягкие, а снаружи с аппетитной хрустящей корочкой. Вкус … Вкус не детский и не котлетный. В целом. Получается отличная горячая закуска! И только когда он полностью остынет — да, тогда он станет как рыбные котлеты.

Мой рецепт рассчитан на использование электрической мясорубки, поэтому для него требуются либо замороженные крабовые палочки, вынутые из морозилки за 1 час до приготовления, либо свежие, которые были заморожены до того состояния, что они уже не мягкие, но еще не твердый, как лед. Крабовые палочки — 250 гр. Сыр (у меня молодой гауда) — 150 гр. 2 яйца, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.Мука пшеничная – 1 столовая ложка, панировочные сухари – 45 гр. Ну и еще — масло для жарки. Больше, потому что такие вещи хорошо как бы поджарить, т.е. погрузить в масло на половину толщины котлеты.

Пропускаю и крабовые палочки, и кусочки сыра, которые помещаются в горловину мясорубки, через мясорубку, через насадку с большими отверстиями. Замороженные крабовые палочки можно натереть на терке, незамороженные – измельчить с помощью кухонного комбайна или измельчителя. То же самое и с сыром — думаю, каждый разберется, как его перемолоть.

В фарш ввести одно яйцо, выдавленный через чеснокодавилку чеснок, посолить и поперчить. Не переусердствуйте с приправами – у палочек и сыра достаточно собственного вкуса. Вымесить смесь до однородности.

Сформируйте 4 котлетки и обваляйте их в муке.

Второе яйцо взбить вилкой в ​​миске, в которую действительно можно обмакнуть котлету.

Обмакнуть котлеты в разболтанное яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.

Разогреть масло в сковороде и обжарить котлеты из крабовых палочек с сыром со всех сторон до золотистой корочки(около 5 минут).

С момента начала снимать пленку с крабовых палочек до момента готовности — 30 минут. Которому предшествовал 1 час для оттаивания. На мой взгляд не плохой результат!

Купив как-то пачку палочек, решила поискать с ними интересный рецепт, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое на ужин. Но вот беда — почти в каждом рецепте был твердый сыр, а в холодильнике его не было. Перелопатил горы интернета, но рецепта из крабовых палочек без сыра так и не нашел. Выручила сестра — оказывается, она давно готовит котлеты из крабовых палочек, причем из самых доступных ингредиентов. Девочки, это вкусно! Эти котлетки дети сметают на ура – ​​к тому же это блюдо еще и постное, так что может пригодиться в преддверии светлых праздников.Так что попробуйте!

Taste Info Second: морепродукты

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 маленькая упаковка крабовых палочек 240 г
  • 2 вареных яйца
  • 1 сырое яйцо
  • 3 ломтика свежей булочки с маслом без изюма),
  • щепотка соли,
  • 1,5-2 столовые ложки муки
  • 1,2-2 столовые ложки масла растительного (рафинированного) + еще несколько ложек для жарки.


Как приготовить котлеты без сыра из крабовых палочек

Подготовить все ингредиенты.2 яйца отварить вкрутую, крабовые палочки, при необходимости разморозить.
Очистить яйца от скорлупы, палочки от пленки. Вот подготовительный этап и закончен!


Прокрутить на мясорубке хлеб (без замачивания), вареные яйца и крабовые палочки. У вас получится очень красивый цветной «фарш».


Добавить в «фарш» одно сырое яйцо, 1,5 или 2 столовые ложки муки, столько же рафинированного сливочного масла. Хорошо вымесить массу — была только рассыпчатой, а теперь стала плотной, очень удобной для лепки.


Влажными руками сформировать небольшие котлетки. Большие делать не советую — они получаются очень сытными, и, возможно, детям будет достаточно съесть всего одну такую ​​маленькую котлету.

Обжарить котлеты на растительном масле. Важно: жарить нужно не только с широкой, но и с узкой стороны – для этого почти готовые котлеты нужно поместить в сковороду «набок» на пару секунд.


Жарятся очень быстро, потому что внутри все почти готово — как только появилась красивая корочка, и их уже можно снимать с плиты.


Подавать такие котлеты можно с отварным картофелем… Но это более мужской вариант, так как блюдо получится очень и очень сытным. Более легкая подача котлет из крабового мяса – это сочетание с овощным салатом, например, из свежих огурцов или помидоров.


А если у вас твердый сыр, то как еще вариант приготовления этих котлет добавьте в фарш натертый сыр, также получатся очень аппетитные котлетки из крабовых палочек.

Кажется, котлеты можно сделать из любого продукта.Ведь фарш может быть мясным и рыбным, овощным, бобовым, грибным и даже крупяным. Если отнести крабовые палочки к морепродуктам, то и из морепродуктов можно приготовить замечательные котлеты. А если при этом в фарш подмешать еще какой-то интересный ингредиент, например, сыр, то выходит совсем необычное, но оригинальное блюдо.

В качестве основного ингредиента можно использовать крабовое мясо или крабовые палочки. Но, учитывая, что это имитация краба, а само мясо приготовлено из рыбы, у вас все равно получатся рыбные котлеты. Фарш получается очень легким и нежным. Вкус котлет необычный, непривычный, но именно в этом их особенность, изюминка. Возможно, эта изюминка покорит сердца дегустаторов. Возьмите этот рецепт на заметку, если вам иногда нужно что-то очень быстро приготовить на ужин. Крабовые котлеты идеальны, быстро и просто.

Котлеты из крабовых палочек с сыром

Как приготовить это блюдо, традиционным способом на сковороде или не совсем классическим способом в мультиварке, решать только вам.Последний способ мне нравится больше. Чаша высокая, поэтому при приготовлении пищи практически не разбрызгивается.

Ингредиенты:

  • 300 г крабовых палочек
  • 2-3 столовые ложки манной крупы
  • 2 куриных яйца
  • 100-200 г сыра
  • лук(можно не ставить),
  • 5 ст. л. панировочные сухари
  • растительное масло для жарки,
  • соль,
  • специй по вкусу.

Процесс приготовления:

Крабовые палочки для фарша нужно измельчить, натерев на терке. Но так как палочки мягкие и будут ломаться в руках, попробуйте их слегка подморозить. Процесс пойдет легче и быстрее.

Твердый сыр также натереть на крупной терке. Если сыр соленый, то фарш солить не нужно. Выбрав пресный сыр, добавьте в фарш немного соли. По желанию можно добавить пассерованный лук (обязательно слейте с него масло!), толченый чеснок.

В миску вбить куриные яйца и добавить манку, размешать фарш и дать ему «отдохнуть» 15-20 минут.Насыпать в блюдце панировочные сухари или манку. Смочите руки водой и начните формировать небольшие котлетки, обваляв их в панировочных сухарях. Также можно запанировать в обычной пшеничной муке.


В сковороде разогреть растительное масло, лучше брать рафинированное. Аккуратно выкладывайте фрикадельки по одной, сначала увеличивая огонь. Важно выложить котлеты в разогретое масло, тогда они сразу начнут жариться, а масло не впитают. Жарьте котлеты на среднем огне, переворачивая их по мере подрумянивания.Идеальный цвет корочки светло-коричневый или золотистый, он также зависит от цвета панировки.

В мультиварке крабовые котлеты следует готовить на программе «Жарка» (если ее нет, то на «Выпечке»).


Переверните на другую сторону, пока он подрумянится.


Готовые крабовые палочки с сыром выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.


Затем выложите их на тарелку и подавайте, пока котлеты еще теплые. Котлеты могут быть как основным блюдом, так и закуской.Прекрасно гармонируют с соусом – томатным, сметанным, чесночным. Также можно подавать к ним из свежих овощей, маринованных овощей.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Классические котлеты в нашем понимании всегда мясные или рыбные. Но все хотят разнообразия на своем столе. Для этого предлагаем вам подборку простых в приготовлении и в конечном итоге вкусных рецептов котлет из крабовых палочек. Побалуйте себя необычной едой.

Сырные котлеты из крабовых палочек

Продукты

400 г крабовых палочек
300 г твердого сыра
3 зубчика чеснока
3 куриных яйца
Растительное масло

Подготовка

Первым делом делаем стружку из крабовых полуфабрикатов. Для этого их можно просто нарезать, а можно пропустить через мясорубку.

Совет: если вы все-таки решили нарезать палочки, то делайте это, пока они заморожены, так вы сможете создать именно стружку (мелко нарезанные крабовые палочки создадут трудности в формировании котлет).

Сыр трем на терке, выкладываем на крабовую стружку, сюда же вбиваем яйца.

Совет: чтобы получить нужную для котлет консистенцию, нужно по одному вбить яйца и тщательно перемешать.

Чеснок пропускаем через мясорубку, трем на терке или пропускаем через пресс, добавляем в смесь, перемешиваем.

Фарш готов для лепки котлет. Формируем их так же, как и для мяса, затем нужно обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле на среднем огне. Пирожки готовы, когда вы видите румяную корочку.
Крабовые котлеты подавайте горячими с картофельным пюре или отварным рисом.

Рыбные котлеты с палочками

Ингредиенты

Рыбное филе — 500 г
Крабовые палочки — 100 г
Картофель — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Лук репчатый — 1 шт.
Белый хлеб или батон — 1 шт.
Молоко (можно заменить водой) — 75 мл.
Мука пшеничная – 2,5 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Соль по вкусу
Специи, душистый перец
Зелень — по желанию

Кулинария

Замочите буханку или хлеб в воде или молоке. Хлеб лучше использовать черствый, его легче замешивать. Оставляем на 3 минуты.

Лук мелко нарезать и обжарить на масле до мягкости.

Крабовые палочки перемолоть на мясорубке. Их следует разморозить, чтобы избавиться от лишней влаги.

Рыбное филе также пропускаем через мясорубку, предварительно промыв и при необходимости очистив. Вы можете скрутить его прямо в контейнер с помощью палочек для еды. Для этих котлет подойдет практически любая рыба. Это может быть судак, горбуша, щука. Например, оказывается.

Совет: если вы выбрали суховатый вариант рыбы, то 50 г можно перекрутить в фарш сало или копченую грудинку — вкус будет восхитительным!

Теперь хлеб отжимаем, пропускаем через мясорубку, сюда же кладем обжаренный лук. Перемешать и добавить сметану. Этот ингредиент нужен для придания сочности котлетам.

Для скрепления фарша вбиваем яйцо, можно отделить белок от желтка и положить в фарш только желток, так мы избежим вероятной жесткости котлет.

Теперь посолите, приправьте специями по своему вкусу. С рыбным фаршем хорошо сочетаются сушеный укроп, чеснок, петрушка.

В последнюю очередь добавьте тертый картофель. Отделив его от сока, выложить в фарш.

Все тщательно перемешиваем, пока масса не станет однородной. Можно ложкой, можно руками.

Теперь формируем битки, обваливаем в муке и обжариваем на масле примерно по 7-10 минут с каждой стороны.
Ароматное блюдо отлично подойдет к гарниру из риса и салату из свежих овощей.

Крабовые котлеты с сосисками

Обязательно

2 сырых яйца
2 вареных яйца
5 крабовых палочек
2 сосиски
1 ст. л. манная крупа
1 ст.л. майонез или сметана
2 ст. л. мука
1 маленькая луковица
Специи, соль, растительное масло

Как приготовить

Очистите, нарежьте и обжарьте лук до полуготовности, чтобы он стал мягким.

Крабовые палочки разморозить, натереть, натереть яйца и колбаски здесь. Затем добавьте лук.

Теперь после смешивания вбиваем сырые яйца, добавляем майонез и манку, солим по вкусу, посыпаем перцем, перемешиваем и даем постоять пока манка не набухнет, это займет минут 20.

Теперь лепим котлеты, в панировке обваливать не нужно. Обжариваем с двух сторон в хорошо разогретом масле.
Это блюдо можно считать основным, поэтому рекомендуется дополнять его овощами.

Рецепт курицы с палочками сурими

В этом рецепте присутствуют овсяные хлопья, которые станут изюминкой блюда.

Продукты

Куриное филе — полкилограмма
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Хлопья овсяные сухие — 2 ст.л.л.
Крабовые палочки — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Зелень укропа, соль, перец

Как сделать

Подготовленное куриное филе скрутить бантиком. Перемешать и вбить яйцо. Чеснок также прокрутить на мясорубке.

Посыпьте смесь перцем, солью и перемешайте.

Соединить все названные ингредиенты, добавить зелень, предварительно раскрошенную и овсяные хлопья. Дать постоять около 20 минут.

Разогреть масло, сформовать смоченными в воде руками котлеты, обжарить до румяной корочки.

У вас будет достаточно большая тарелка вкуснейших крабовых бургеров, которых хватит на обед или ужин. Поскольку котлеты из крабовых палочек встречаются не так часто, как салаты и другие закуски на их основе, для многих это блюдо может стать откровением, причем приятным. В том случае, если вы хотите удивить своих гостей и порадовать их новым вкусным блюдом, такие котлеты можно смело ставить на праздничный стол.

Рецепты котлет из крабовых палочек разнообразны, но все же имеют много общего.В основном их готовят с добавлением плавленого или твердого сыра, в результате чего они становятся сочными. Сегодня хочу предложить вам проверенный мною пошаговый рецепт крабовых палочек с фото, а так же другие не менее вкусные рецепты. Теперь перейдем к рецепту и посмотрим, что нам нужно приготовить из крабовых палочек с сыр.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 240 гр.,
  • Твердый сыр — 200 гр.,
  • Соль щепотка
  • Перец черный молотый — на кончике чайной ложки,
  • Яйцо — 1 шт.,
  • Крахмал — 1 ст. ложка,
  • Масло растительное.

Котлеты из крабовых палочек с сыром — рецепт

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Очистите и нарежьте кубиками лук. Если хотите, чтобы лук в котлетах из крабовых палочек не так сильно ощущался, натрите его на мелкой терке в пюре.

Крабовые палочки пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Поместите тертый сыр в миску с крабовыми палочками.

Добавить лук.

Помимо лука, в котлетах из крабовых палочек часто можно встретить чеснок. Лично мне кажется, что с чесноком котлеты приобретают какой-то специфический вкус, поэтому я его не добавляю. Посыпать черным молотым перцем. Посолить котлетный фарш. Добавляем совсем немного соли, с учетом того, что сыр и крабовые палочки уже соленые.

Вбить яйцо.

Перемешайте основу для крабовых котлет до однородности.

Добавьте крахмал и снова перемешайте фарш. Благодаря ему котлеты будут хорошо держать форму и не развалятся при жарке.

Из готового фарша скатать шарик. Поместите его в миску с мукой и раскатайте.

Расплющить руками. Благодаря панировке и муке краб получается с поджаристой корочкой. Вы также можете использовать панировочные сухари вместо муки, как вам больше нравится. После того, как сковорода с подсолнечным маслом хорошо прогреется, выкладываем на нее готовые котлеты.

Обжарьте крабовые палочки на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Так выглядят готовые котлеты из крабовых палочек с сыром .

Котлеты из крабовых палочек с сыром. Фото

Крабовые палочки можно добавлять в качестве дополнительного ингредиента к фаршам и мясу. Я думаю, что куриные котлеты не всем понравятся это блюдо с крабовыми палочками, да и блюдо это скорее на любителя, ведь вкус у этих компонентов совсем другой.При этом можно удачно сочетать в котлетах рыбный фарш и крабовые палочки.

Ингредиенты:

  • Фарш рыбный — 400 гр.,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Дубинка — 4-5 штук,
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.,
  • Крабовые палочки — 200 гр.,
  • Соль,
  • Черный перец,
  • Масло растительное.

Рыбные котлеты с крабовыми палочками — рецепт

Разморозить рыбный фарш. Переложите его в миску. Залейте кусочки сухого батона молоком. Оставьте на 5 минут. После того, как батон станет мягким и пропитается влагой, отожмите его из молока. Раскрошите в фарш.

Замороженные крабовые палочки натереть на мелкой терке. Лук тоже натереть на мелкой терке. В миску с рыбным фаршем выложите крабовые палочки и лук. Вбейте яйца. Добавьте соль и небольшое количество черного перца.Смочите руки в воде. Сформировать небольшие котлетки. Поместите их в сковороду. Обжарить рыбные котлеты с крабовыми палочками до румяной корочки.

Сегодня практически все женщины и девушки, следящие за своей фигурой, слышали, а возможно, даже пробовали диету Дюкана. Оказывается, с крабовыми палочками тоже можно приготовить котлеты по Дюкану. Чтобы котлеты были еще полезнее, их готовят на пару. Для приготовления таких котлет вам понадобится всего три ингредиента.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 1 упаковка,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Перья зеленого лука — 30-40 гр.

Котлеты по Дюкану с крабовыми палочками — рецепт

Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Промойте и мелко нарежьте перья зеленого лука. Выложите нарезанный лук в миску с крабовыми палочками. Вбейте яйца. Перемешайте ингредиенты до получения однородной котлетной массы. Руками, смоченными водой, сформировать небольшие котлетки. Поместите их на решетку пароварки. Готовьте в соответствии с инструкциями пароварки.

А вот еще один не менее интересный вариант приготовления котлет из крабовых палочек без сыра. В этом рецепте вместо сыра будет присутствовать морковь и майонез.

Ингредиенты:

  • Пачка крабовых палочек (200-240 гр.),
  • Морковь — 1 шт.,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Майонез — 3 ст. ложки,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Крахмал — 1 ст.ложка,
  • Панировочные сухари — 50 гр.,
  • Подсолнечное масло.

Кучина Доменико | Архив тегов | краб

В выпуске журнала La Cucina Italiana за май 2013 года есть интересный рецепт, который сразу привлек мое внимание. Braciole di pesce (брасиоле с миндальной крошкой) — это их творческая игра на традиционной брасиоле. Для тех из вас, кто не знаком с традиционным брасиоле, это тонкий ломтик мяса (обычно говядины), который раскатывается с начинкой на основе хлеба, обжаривается на сковороде и часто добавляется в воскресный соус.В версии La Cucina используется филе камбалы (тонко нарезанное филе), начиненное дробленым масляным печеньем, миндалем и петрушкой. Очень интересное, хотя и странное сочетание, если не сказать больше.

Это блюдо вдохновило меня на то, чтобы попробовать свою собственную версию, в которой вместо нее использовалась камбала и более традиционная начинка из крабового мяса, свежей петрушки и панировочных сухарей. Теперь, прежде чем я пойду дальше, вам, вероятно, интересно, в чем разница между моим рецептом рулета и классической фаршированной камбалой. Ответ: ничего, на самом деле.Подача может быть разной (начинка находится в рулете, а не в вырезанном кармане), но вкусная комбинация работает одинаково для любой версии.

Как и в традиционных мясных брасиоле, ингредиенты для начинки можно выбирать по своему вкусу. Морские гребешки, креветки и шпинат хорошо подходят для начинки рыбы. Однако, в отличие от традиционной брасиоле, рыбный рулет, особенно с использованием слоеной рыбы, такой как камбала, лучше всего готовить запеченной, а не жареной.В то время как слоеную рыбу можно один раз перевернуть на сковороде, из-за ее нежной текстуры будет трудно успешно приготовить ее со всех четырех сторон, чтобы она не развалилась.

Чтобы добавить немного глубины и вкуса, я быстро приготовил соус из лимона, масла и белого вина на плите и сбрызнул им рулеты после того, как они были готовы. Это было идеальным дополнением к рыбе, объединяя все ароматы и вкусы вместе с каждым кусочком.

РУЛЕТЫ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ КАМБАЛУ С ЛИМОНОМ, МАСЛОМ И СОУСОМ НА БЕЛОМ ВИНЕ

4 кусочка камбалы
соль и перец
1 банка белого крабового мяса (6 унций), без жидкости
1/4 стакана панировочных сухарей
1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки плюс еще немного для украшения
1 чайная ложка сливочного масла плюс 1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 лук-шалот, мелко нарезанный
сок 1 лимона
1 чашка белого вина

Разогрейте духовку до 350˚. Смешать крабовое мясо, панировочные сухари и петрушку. Слегка приправить филе камбалы солью и перцем (если куски камбалы большие, можно разрезать их вдоль пополам). Разложите камбалу горизонтально и равномерно распределите смесь из крабового мяса на все четыре части. Свернуть филе и закрепить зубочисткой. Слегка смажьте филе камбалы 1 ч.л. растопленного сливочного масла.

Положите филе швом вниз на слегка сбрызнутую форму для запекания. Запекайте без крышки около 15-20 минут или пока филе не станет слоистым.

Примерно в середине выпечки вы начнете готовить соус. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает, добавьте нарезанный лук-шалот, перемешайте и готовьте до прозрачности. Добавьте лимонный сок и вино, нагревайте, пока вино не начнет выпариваться.

Когда рыба будет готова, снимите ее с противня и положите на сервировочное блюдо. Равномерно сбрызните соусом рулетики из филе, затем посыпьте дополнительно свежей нарезанной петрушкой.

Это блюдо хорошо подается с тушеной зеленью и хрустящим белым вином.

Филе камбалы с начинкой из крабового мяса равномерно распределить по каждому кусочку (фото вверху),
затем свернуть и закрепить зубочистками (фото внизу).

 

Краб Пожарский, Горчичный соус, Алиго и Спаржа

После моего обзора Wine & Crab, вот рецепт, вдохновленный их крабом Пожарским. Традиционные пожарские котлеты — это котлеты из куриного или телячьего фарша в панировке (возможно, скоро я опубликую свой собственный рецепт этого традиционного русского блюда…).Идея здесь та же, но мясо заменено на крабовое, в результате чего получается что-то близкое к крабовому пирогу. Поскольку промысел камчатского краба в США обычно происходит в течение нескольких недель с октября по январь, время кажется подходящим, хотя, конечно, камчатского краба можно найти замороженным практически круглый год.

При приготовлении крабовых котлет/пирожков есть несколько проблем, которые знакомы всем, кто готовил крабовые котлеты. Крабовое мясо представляет собой приготовленный белок, а не сырой фарш, оно вообще не слипается, и тем не менее отличная крабовая котлета должна состоять почти на 100% из краба.Чтобы решить эту проблему, вы обычно смешиваете яйцо, которое свяжет морепродукты во время приготовления, и покрываете котлету панировочными сухарями, чтобы сформировать более твердую оболочку, которая позволит вам справиться с ней с достаточной легкостью.

Внезапно, братья Березуцкие, управляющие Wine & Crab, решили заменить панировочные сухари квадратиками хлеба. Конечно, они выглядят мило, но позвольте мне сказать вам, что заставить эти квадраты прилипнуть к котлетам в виде приятного узора и равномерно подрумяниться, это настоящая головная боль, и они даже не добавляют такой же структуры к котлетам. котлеты, что панировочные сухари.

К счастью, у меня есть хитрость для таких ситуаций, которую я узнал во время работы в давно исчезнувшем ресторане Дуная Дэвида Були: смесь морских гребешков, яичного белка и сливок, которая работает как натуральный протеиновый клей из морепродуктов. при этом еще и вкусно. Что касается этих хлебных квадратов, секрет заключается в том, чтобы оставить некоторые из них частично прикрепленными друг к другу, что снижает вероятность их падения и значительно упрощает позиционирование.

Первая итерация краба Пожарского: текстура хорошая, но хлебные квадратики не слипаются!

Теперь, когда котлета отсортирована, пришло время взглянуть на остальную часть рецепта, а также на его сходства и отличия от доставки Wine & Crab:

  • Я заменил подгоревший салат, от которого я не в восторге, на салат из спаржи.Если вы помните мой отзыв о LavkaLavka, спаржа выращивалась в Москве в 19 веке, канула в лету в советское время, а теперь возвращается в Россию благодаря движению локаворов. Он также хорошо сочетается с крабами, согласно L’Essentiel de Chartier .
  • Я также делаю алиго вместо картофельного пюре. Я знаю, я уже выкладывала рецепт с алиготом всего месяц назад; Я должен пройти через этап! Но это тоже не случайное изменение, так как выдержанный сыр грюйер, который я использую, является еще одним сочетанием крабов, рекомендованным в L’Essentiel de Chartier , поскольку оба ингредиента богаты умами.
  • Наконец, поскольку горчица отлично сочетается со спаржей и картофелем, я сохраняю горчичный соус и использую рецепт, адаптированный из  соусов Мишеля Ру.

А так как этот рецепт вдохновлен Wine & Crab, я даже предложу сочетание вина, опять же из L’Essentiel de Chartier : выдержанное в бочках Шардоне, не слишком дубовое.

Производство крабов
Выход 4 порции

около 750 г замороженных ножек камчатского краба

  • Дайте крабовым ножкам оттаять в миске на ночь.После оттаивания не выбрасывайте жидкость.
  • Выньте крабовое мясо из панцирей и удалите хрящи. Сожмите мясо между пальцами, собирая крабовую жидкость и добавляя к размороженной жидкости с предыдущего шага.
  • Нарежьте крабовое мясо небольшими кусочками (длиной около 1 см).
  • Оставьте крабовое мясо (должно получиться около 280 г) и крабовую жидкость (вам понадобится 100 г).

Горчичный соус
Выход примерно на 4 порции

10 г сливочного масла
30 г белых грибов, тонко нарезанных
25 г очищенного лука-шалота, измельченного
1 крошечная щепотка порошка карри
10 г коньяка
90 г крепкого сидра
1/2 лаврового листа
90 г куриного бульона
110 г жирных сливок
15 г цельнозерновой горчицы
соль
перец черный молотый

  • Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне и обжарить грибы и лук-шалот в течение 1 минуты. Вмешайте порошок карри, затем добавьте коньяк, сидр и лавровый лист. Вскипятите и уварите на 1/3.
  • Добавить куриный бульон, варить 5 минут, затем добавить сливки и варить еще 15 минут.
  • Удалите лавровый лист и пропустите соус через шинуа в пластиковый контейнер. Взвесьте соус: у вас должно получиться около 140 г. Если у вас больше, уварите его в чистой кастрюле на среднем огне. Если у вас меньше, добавьте немного куриного бульона.
  • Добавить горчицу, приправить солью и черным перцем и оставить.

Крабовые котлеты
Выход на 4 порции

100 г крабовой жидкости
70 г очищенных морских гребешков
15 г яичного белка
50 г жирных сливок
280 г мяса королевского краба
0,4 г перца д’Эспелет
соль
около 250 г хлеба Pullman без корки
15 г (примерно 15 г) ) яичный желток
15 г воды

  • В небольшой кастрюле на среднем огне уварите крабовую жидкость до 20 г и дайте остыть.
  • Поместите морские гребешки, яичный белок, крабовую жидкость с пониженным содержанием жира и густые сливки в блендер и измельчите до получения однородной массы, начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая ее (можно также использовать кухонный комбайн).
    Смесь должна быть очень густой, но однородной.
  • 1/4 крабового мяса очень мелко нарежьте ножом и смешайте в миске со смесью из гребешка. Добавьте перец д’Эспелет и в несколько приемов добавьте оставшегося краба. Приправляйте солью только в случае необходимости. Хранить в холодильнике.
  • Нарежьте хлеб на полоски шириной от 1,5 до 2 см, толщиной от 0,5 до 0,75 см каждая. Сделайте надрезы в каждой полоске, чтобы получились квадраты. Вы хотите, чтобы квадраты оставались прикрепленными, если это возможно, хотя некоторые из них неизбежно будут разрезаны на части, если ваши надрезы будут слишком глубокими.У вас должны получиться полоски от 1 до 5 квадратов; всего 20 г на котлету.
  • Из крабовой смеси сформируйте 4 котлеты овальной формы по 95–100 г каждая.
  • Смешайте яичный желток и воду в миске, чтобы приготовить яичную смесь. Смажьте каждую котлету небольшим количеством яичной смеси и наклейте полоски хлеба на котлеты по диагонали, начиная с более длинных полос. Продолжайте покрывать полосками, расположенными в правильном порядке, повторно нанося яичную смесь по мере необходимости и слегка прижимая, чтобы хлеб прилип. Заверните каждую котлету по отдельности в пищевую пленку и охладите.

Алигот
Выход на 4 порции

280 г очищенного картофеля Yukon Gold
1 очищенный зубчик чеснока
соль
50 г сливочного масла
130 г густых сливок
130 г выдержанного грюйера, мелко натертого

  • Положите картофель и чеснок в большую кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
  • Откиньте картофель и чеснок на дуршлаг, затем сделайте пюре, используя рисоварку или мельничку с самым мелким диском. Вернуться в кастрюлю и смешать с маслом.
  • Поставьте кастрюлю на слабый огонь, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Продолжайте помешивать и обрабатывать картофель резиновой лопаткой в ​​течение примерно 3 минут, пока картофельная масса не станет густой и липкой.
  • Небольшими порциями добавляйте тертый сыр, перемешивая после каждого добавления. Приправьте солью, если необходимо. Продолжайте перемешивать еще примерно 3 минуты, пока смесь не станет густой, однородной и эластичной (не беспокойтесь о том, что картофель переварится, так как вы хотите, чтобы этот крахмал выработался).Алигота должна образовывать длинные эластичные нити, когда вы поднимаете ее из кастрюли. Накройте и зарезервируйте.

Салат из спаржи
Выход на 4 порции

10 зеленых спаржей
соль
10 г оливкового масла
4 г зеленого лука, мелко нарезанного
черный перец, молотый

  • Отрежьте стебли спаржи. Отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости, затем переложить в миску с ледяной водой. Дайте остыть.
  • С помощью овощечистки побрейте сырые стебли спаржи вдоль, чтобы собрать 50 г стружек спаржи.
  • В миске смешайте высушенные побеги спаржи и кусочки спаржи с оливковым маслом и зеленым луком. Приправить солью и перцем и сохранить.

Сборка
Выход 4 порции

60 г сливочного масла
крабовые котлеты
горчичный соус
алиго
салат из спаржи
зеленый лук, мелко нарезанный

  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне. При необходимости действуя партиями, растопите масло и обжарьте котлеты, полив ложкой немного растопленного масла и переворачивая котлеты лопаткой, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.
  • Переложить в форму для запекания и запекать в духовке при температуре 175 C / 350 F около 10 минут, пока внутренняя температура не достигнет 54 C / 130 F. 
  • Разогрейте горчичный соус в микроволновой печи.
  • При необходимости подогрейте алиго в кастрюле на медленном огне, регулярно помешивая.
  • В каждую чашу положите в центр слой алигот , полейте горчичным соусом. Сверху положите котлету и украсьте салатом из спаржи, посыпанным нарезанным зеленым луком.Служить!

Меню ужина

  • Домашний чили чашка 3 доллара.99 чаша $5,99

  • кальмары 11 долларов. 99

    Слегка панированные и обжаренные до нежного, хрустящего золотисто-коричневого цвета. Подается с соусом *маринара или тайским чили на выбор *

  • Хлеб пепперони на гриле 6 долларов. 99

    Хрустящие ломтики итальянского хлеба с плавленым сыром Моцарелла и пепперони. Подается с соусом Маринара для макания

  • Горячий крабовый соус 14 долларов. 99

    Насыщенный вкус свежего крабового мяса с оттенками Old Bay и хереса. Подается с поджаренными ломтиками багета.

  • Крабовый крендель 13 долларов. 99

    С нашим знаменитым соусом из крабов и расплавленным сыром Чеддер

  • Ноги снежного краба (2) 29 долларов.99

    Приготовлено на пару с Old Bay.

  • Ирландские начос 6 долларов.99

    Картофельные дольки с сыром Чеддер и копченым беконом. Подается со сметаной.

  • Шляпки шампиньонов «Империал» (4) 18 долларов. 99

    Большие, сочные грибные шляпки, фаршированные имперским крабом и запеченные до золотистой корочки.

  • Крабовые шарики 19 долларов. 99

    Уменьшенная версия нашего знаменитого крабового пирога.

  • Палочки из моцареллы 8 долларов.99

    Король сыров, моцарелла, панированная и обжаренная во фритюре до золотистого цвета. Подается с соусом Маринара.

  • Мидии острова Принца Эдвардса 11 долларов.99

    Сочные мидии, обжаренные в одном из наших изысканных соусов Масло и чеснок * Маринара * Обычная с топленым маслом.

  • Креветки на пару 11 долларов.99

    10 больших креветок, идеально приготовленных на пару в соусе Old Bay (лук по желанию). Подается с коктейльным соусом.

  • Казино Моллюсков 10 долларов.99

    Запеченные моллюски на половине раковины, фаршированные болгарским перцем, маслом, сыром моцарелла и беконом.

  • Устрицы Рокфеллер 12 долларов.99

    Большие, сочные устрицы, запеченные со сливочной начинкой из шпината и имперским соусом.

  • Картофельная кожура 8 долларов.50

    Картофельные скорлупы Jumbo, обжаренные во фритюре до идеальной хрустящей корочки, с начинкой из хрустящего бекона и расплавленных сыров Моцарелла и Чеддер.

  • Пробник закусок 17 долларов.99

    Крабовые шарики, креветки на пару, палочки из моцареллы и картофельные шкурки (пожалуйста, никаких замен).

  • Кесадилья 11 долларов.99

    Хрустящая мучная тортилья, запеченная с курицей-гриль и тертым сыром Моцарелла и Чеддер Джек. Подается с нашей домашней сальсой.

  • Юго-западные яйца 9 долларов.99

    Фаршированные курицей, сладким перцем, черной фасолью, шпинатом и кукурузой, затем обжаренные во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Подается с острым соусом Ранч.

  • Хейзелвуд Начос 8 долларов.99

    С чили, сыром чеддер и халапеньо

  • Куриные тендеры 9 долларов. 50

    Оригинальный или в стиле Buffalo

  • Креветки в панировке панко (7) 10 долларов.99

    Подается с пикантным перцем Айоли.

  • Кокосовые креветки (7) 10 долларов.99

    Подается с пикантным апельсиновым соусом.

  • Целое крыло в панировке (3) 8 долларов. 99 с картофелем фри $9,99

  • ** Buffalo Wings 10 долларов.99

    Подается в чистом виде или с одним из наших фирменных соусов: Острый * Мягкий * Олд Бэй * Барбекю * Мед терияки * Тайский перец чили * Чесночный пармезан Lemon Pepper* Cajun * Jamaican Jerk * ​​Chesapeake (Honey and Old Bay)

  • Самый простой рецепт котлет.

    Котлеты из крабовых палочек с сыром

    Самые обычные котлеты из фарша.

    Ингредиенты:

    Мясной фарш — 1 кг.

    Лук репчатый — 300 грамм.

    Яйцо куриное — 1 шт.

    Специи: соль, перец черный молотый.

    Как приготовить простые котлеты из фарша

    1 … Смешанный фарш (2/3 говядина + 1/3 свинина) хорош для котлет.


    2.
    Лук мелко нарезать и добавить в фарш.


    3
    … Вбить 1 яйцо. Добавьте соль (примерно 0,5 ч.л.) и перец (2 щепотки).

    4. Микс. Чтобы котлеты не развалились, фарш необходимо отбить. Для этого приподнимите кусочек фарша и с легким усилием бросьте его на дно чашки. Так несколько раз, пока масса не станет однородной и вязкой.


    5
    … Из фарша лепим котлеты и обваливаем их в сухарях или муке.


    6.
    Выложить котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до румяной корочки с двух сторон.

    Простые вкусные котлеты из фарша готовы

    Приятного аппетита!

    Фарш мясной – один из самых популярных и любимых у хозяек полуфабрикатов. Из него можно быстро, недорого и очень вкусно приготовить множество блюд, а одно из самых любимых всеми домашними семьями – котлеты. Конечно, фарш лучше приготовить самому, из свежего мяса, но можно выбрать и покупной продукт высокого качества, и даже дешевле, чем покупать кусок вырезки.

    Как выбрать хороший фарш

    Приходя на рынок или в супермаркет, нужно точно знать срок годности товара. Часто это можно увидеть на упаковке или спросить у продавца. Но если бы все было так просто.

    • Цвет. Если фарш мясной, а не куриный, то следует знать, что фарш говяжий более красноватый, насыщенный темно-красный, а свиной более светлый, розоватый. И цена на них разная. Но дело не в этом, главное, чтобы цвет был насыщенным, ярким, либо красным, либо розовым.Если вы видите белые примеси, то очевидно, что в фарше есть добавки сои или сала, или того хуже. Не берите фарш сомнительного цвета с голубоватым оттенком – такой продукт явно не пригоден для употребления в пищу человеком.
    • Запах фарша должен быть отчетливым — запах мяса идентичен. По запаху можно определить, есть ли в продукте кислинка, присущая испорченному мясу. Лучше, если в фарше не будет перца, соли и других специй. Таким образом, по запаху можно точно сказать, свежий ли продукт.Не берите фарш со специями — это первый признак того, что срок годности истек, а добавки — маскировка.
    • Хороший фарш всегда дает сок, как и любое мясо. Хрящи и прочие отходы такого сока не дают, а значит, такой фарш вам не нужен. Хотим натуральные котлеты для семьи.
    • На ощупь можно определить качество фарша. Возьмите с собой на рынок медицинские перчатки. Попробуйте фарш, если под пальцами он однородной консистенции, без комочков, можете смело покупать.Если по консистенции немного похоже на сливочное масло — это не мясо, а фарш из хрящей и отходов.

    Как правильно заморозить и разморозить фарш для котлет

    Если вы купили много фарша, лучше заморозить его частями. То есть, если вам нужно 400 грамм, заморозьте именно такими кусочками, чтобы не размораживать постоянно весь кусок. Фарш портится от частой разморозки.

    И так, чтобы разморозить фарш на котлеты, нужно пакет с продуктом положить в миску и спрятать в холодильник на сутки.Именно столько ему необходимо разморозить самостоятельно, что позволит сохранить свежесть и вкус продукта. Это на случай, если вы готовите на сегодня.

    Если вам нужно приготовить на сегодняшний обед, положите пакет с фаршем в кастрюлю, влейте в него холодную воду. Да, она холодная, в ней фарш разморозится быстрее, и микробы в ней не размножатся, что неизбежно при разморозке в теплой воде или просто возле плиты, при комнатной температуре.

    Секреты приготовления котлет из фарша

    Если фарша мало, добавьте немного (1-2 столовые ложки) манки, так масса фарша увеличится и котлет будет больше.Главное постоянно взбивать фарш 3-4 раза за все время приготовления, а после добавления всех ингредиентов: специй и соли, яиц/манки/картошки, лука и чеснока, фарш нужно перемешать руками в течение 10 минут.

    Чтобы котлеты получились вкусными и не пресными, лучше брать фарш из говядины и свинины. Для детей можно приготовить куриные котлеты, они получаются нежнее и нежнее. А можно смешать все три вида, вкус котлеты от этого не пострадает.

    Чтобы придать котлетам сочность и пышность, добавьте белый хлеб, вымоченный либо в молоке, а если его нет, то в теплой воде. Так и фарша больше, и вкус насыщеннее, и туники легче, так как просто от фарша они будут пресные и жесткие.

    Для создания хрустящей и хрустящей корочки котлеты лучше обвалять в муке. Также можно обвалять в панировочных сухарях, но это уже не традиционные котлеты, а котлета по-киевски (если внутри есть начинка).Для разнообразия можно сделать котлеты в панировке, вкус у них немного другой.

    Фарш по праву считается одним из лучших вариантов для семейного ужина. Их можно сделать несколькими различными способами. Чаще всего такие котлеты запекают в духовке, жарят на сковороде или готовят на пару. Они подходят практически к любому гарниру и готовятся из простых и доступных ингредиентов.

    Для приготовления такого блюда следует использовать только свежее мясо. Желательно, чтобы это был филейный край передней части туши.Чтобы готовые котлеты были мягче и сочнее, рекомендуется делать фарш из нескольких видов мяса. В зависимости от конкретного рецепта в него добавляют лук, чеснок, размоченный хлеб, сырые яйца, тертый картофель, кефир или сметану.

    Для приготовления нежных котлет их дважды прокручивают через мясорубку. Затем его тщательно вымешивают и взбивают. Чтобы готовые изделия были мягче, добавьте в фарш немного теплой кипяченой воды, щепотку соды или небольшой кусочек сливочного масла.Котлеты желательно формировать мокрыми ладонями. В противном случае фарш может прилипнуть к рукам. Для обжаривания продуктов лучше всего использовать толстодонную сковороду, обильно смазанную разогретым растительным маслом.

    Классический вариант

    Жареные сочные и нежные котлеты из говядины, приготовленные по описанному ниже рецепту, идеально подходят как для взрослого, так и для детского питания. Поэтому их смело можно подавать к семейному обеду или ужину. Для их приготовления вам понадобится:

    • 700 грамм нежирного говяжьего фарша.
    • 150 миллилитров чистой воды.
    • Сырое куриное яйцо.
    • Пара ломтиков белого хлеба.
    • Соль и специи.

    Дополнительно необходимо иметь под рукой немного растительного масла для жарки котлет.

    Описание процесса

    Следует отметить, что рецепт нежных котлет из фарша настолько прост, что его без труда освоит даже неопытная хозяйка, никогда ранее не готовившая подобных блюд. Саму технологию можно условно разделить на несколько основных этапов.

    В первую очередь нужно заняться хлебом. Его ненадолго замачивают в фильтрованной воде или коровьем молоке, а затем отжимают и смешивают с готовым говяжьим фаршем. Туда же добавляют сырое куриное яйцо, соль и специи. Все хорошо вымесить руками до однородности.

    Из полученной массы формируют котлеты продолговатой формы и обжаривают на растительном масле. Как только на поверхности продуктов появится румяная корочка, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь.

    Вариант с сыром

    Этот рецепт наверняка заинтересует тех, кто любит блюда, запеченные в духовке. Так как такие сочные и нежные котлетки готовятся из не совсем стандартного набора ингредиентов, заранее проверьте, есть ли у вас все необходимое под рукой. На этот раз вам понадобится:

    • Килограмм говяжьего фарша.
    • Пара ломтиков черствого хлеба.
    • Крупная луковица.
    • 3 зубчика чеснока.
    • Сырые куриные яйца.
    • 120 грамм легкоплавкого твердого сыра.
    • 80 миллилитров густых сливок.
    • Соль и специи.

    В качестве дополнительных ингредиентов обычно используются панировочные сухари и любое растительное масло.

    Технология приготовления

    Ломтики хлеба ненадолго пропитываются сливками. Всего за несколько минут они выжимаются и соединяются с приготовленным говяжьим фаршем. Туда же отправляют сырое яйцо, измельченный чеснок, соль и специи. Все интенсивно перемешиваем руками. В полученную массу добавляют тертый сыр.

    Примерно такие же котлеты формируют из готового фарша мокрыми ладонями и панируют их в панировочных сухарях. Полученные изделия обжариваются на растительном масле по две минуты с каждой стороны и перекладываются на противень. Затем будущие нежные котлетки отправляются в духовку. Выпекаются они при стандартных ста восьмидесяти градусах. Через четверть часа их можно подавать к столу. В качестве гарнира чаще всего используют картофельное пюре или салаты из свежих овощей.

    Вариант с манкой

    По описанной ниже технологии можно быстро и без особых хлопот сделать котлеты (нежные). Рецепт их приготовления станет настоящей находкой для тех, у кого не оказалось под рукой хлеба, но нашлась манка. Для создания фарша вам понадобится:

    • Фунт свиной мякоти.
    • Лук средний.
    • 3 столовые ложки манной крупы с горкой.
    • Пара маленьких картофелин.
    • 5-6 столовых ложек коровьего молока.
    • Пара зубчиков чеснока.
    • Большое куриное яйцо.
    • Соль и специи.

    Кроме того, вы должны убедиться, что у вас на кухне в нужное время есть дезодорированное растительное масло и немного пшеничной муки. Эти ингредиенты нужны для панировки и жарки сочных и нежных котлет.

    Секвенирование

    Манную крупу насыпают в небольшую миску, заливают теплым молоком и ненадолго оставляют при комнатной температуре. Пока он набухает, можно заняться остальными компонентами.Промытую и нарезанную свинину прокручивают через мясорубку вместе с очищенным луком и картофелем. В полученный фарш вбивают сырое яйцо и добавляют измельченный чеснок. Все это приправляется солью и специями, а затем соединяется с набухшей крупой и энергично вымешивается. Затем почти готовый фарш отбивается о дно чаши или о рабочую поверхность.

    Из полученной плотной, мягкой и эластичной массы мокрыми руками отщипнуть кусочки необходимого размера и сформировать из них котлетки. Чем крупнее полуфабрикат, тем сочнее получится готовое блюдо. Будущие изделия панируют в муке, отправляют на горячую сковороду и обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Подрумяненные нежные котлетки доводятся до готовности. Для этого их просто запекают в духовке или тушат в небольшом количестве воды. Они хорошо сочетаются практически с любым гарниром. Но чаще всего их подают с отварным рисом, картофельным пюре или овощным салатом.

    Вариант с майонезом

    Чтобы приготовить сочные и нежные котлеты, рецепт с фото которых можно увидеть ниже, вам понадобятся простые и легкодоступные продукты.Перед началом процесса проверьте, есть ли у вас под рукой:

    • По фунту свинины и говядины.
    • Пара головок лука.
    • Средний картофель.
    • 100 г белого хлеба.
    • Пара сырых куриных яиц.
    • Стакан молока.
    • 3 зубчика чеснока.
    • 2 столовые ложки майонеза.
    • Соль и специи.

    Также заранее запаситесь свежим укропом и любым растительным маслом.

    Алгоритм приготовления

    На начальном этапе следует заняться мясом.Его промывают и нарезают небольшими кусочками. Подготовленные таким образом свинину и говядину перемалывают с помощью мясорубки или блендера вместе с очищенным картофелем, луком и размокшим хлебом. В полученную массу добавляют измельченный чеснок, предварительно взбитые куриные яйца, соль и специи. Все интенсивно вымешиваются и начинают формироваться продолговатые котлетки. Важно, чтобы они были примерно одного размера. Чтобы сырой фарш не прилипал к ладоням, желательно смачивать руки холодной водой.

    Полученные полуфабрикаты отправляют на предварительно разогретую сковороду, дно которой обильно смазывают растительным маслом, и обжаривают по несколько минут с каждой стороны.Их подают к макаронам, любой рассыпчатой ​​каше, отварному картофелю или овощным салатам.

    Нежные куриные котлеты: рецепт

    • Килограмм куриной мякоти.
    • 4 луковицы.
    • Пара сырых яиц.
    • Стакан овсяных хлопьев.
    • Пучок зеленого лука.
    • Соль и специи.

    Промытую и нарезанную курицу перемалывают на мясорубке вместе с очищенным луком. В миску с получившимся фаршем добавляют яйца и овсяные хлопья.Все это солят, приправляют специями и хорошо вымешивают. Из полученной массы формируют небольшие котлетки и отправляют в мультиварку или пароварку. Всего через полчаса их можно подавать к столу. В этом случае в качестве гарнира используются любые овощи.

    Рубленые котлеты из куриной грудки

    Нежные и сочные продукты производятся только из свежих и качественных продуктов. Поэтому, прежде чем приступить к приготовлению, обязательно сходите в магазин и купите все необходимое. В этом случае под рукой должны быть:

    • 800 граммов куриных грудок.
    • 4 столовые ложки картофельного крахмала и сметаны.
    • 3 сырых куриных яйца.
    • Белый лук среднего размера.
    • Пара зубчиков чеснока.
    • Соль, специи, травы и растительное масло.

    Промытое и обсушенное куриное мясо нарезают небольшими кусочками и соединяют с нарезанным луком. Туда же отправляют измельченную зелень и пропущенный через специальный пресс чеснок. В полученную массу добавляют сырые яйца, сметану и крахмал. Все это солят, приправляют специями и аккуратно перемешивают.

    Полученный фарш выкладывают ложкой на раскаленную сковороду, на дно которой налито растительное масло, и обжаривают по несколько минут с каждой стороны. После этого подрумяненные рубленые куриные котлетки выкладываются на красивую тарелку и подаются к столу.

    Вариант с сыром фета

    Вкусные и сочные котлеты из свиного фарша с добавлением ингредиентов. Для их приготовления вам понадобится:

    • 100 грамм черствого белого хлеба.
    • Фунт свиного фарша.
    • 4 столовые ложки коровьего молока.
    • 150 грамм сыра фета.
    • Соль, травы и специи.

    Положите ломтики в миску, залейте свежим молоком и оставьте на несколько минут. Когда они достаточно размякнут, их слегка отжимают руками и соединяют со свиным фаршем. Все это солят, приправляют специями и перемешивают. Полученную массу делят на восемь примерно равных частей и расплющивают. В середину каждой лепешки кладут небольшой кусочек брынзы, посыпают рубленым укропом и формируют котлетки.

    Полученные полуфабрикаты выкладывают на противень, заворачивают в фольгу и отправляют в духовку. Их выпекают при стандартных ста восьмидесяти градусах не дольше сорока минут. К тому же такое блюдо можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. В этом случае жареные котлеты из свиного фарша с добавлением брынзы будут иметь аппетитную румяную корочку. Однако они окажутся более калорийными. Чтобы избавиться от лишнего жира, сразу после снятия со сковороды их выкладывают на бумажные салфетки и только потом подают на стол.В качестве гарнира чаще всего используют отварной картофель, любые рассыпчатые каши, макароны, свежие или запеченные овощи.

    Пирожки с мясным фаршем — очень популярное блюдо. Со временем у этого рецепта появилось множество разновидностей: котлеты из говядины и свинины, рыбные котлеты, котлеты из куриного фарша, вегетарианские котлеты с овощами и т. д. Чем хороши котлеты, так это тем, что они очень вкусные, а приготовить их достаточно просто и быстро. . Поговорим об этом подробнее.

    Котлеты из фарша: основные ингредиенты

    Как мы уже говорили, котлеты бывают разные.Но в каждом рецепте этого мясного блюда есть составные ингредиенты, без которых котлеты не получатся. Прежде чем приступить к рассказу о том, как сделать котлеты из фарша, подробно расскажем о составных продуктах.

    1. Конечно же, основной ингредиент – мясной фарш. Он может быть разным – все зависит от ваших кулинарных предпочтений.
    2. Чтобы при жарке котлеты не потеряли ту форму, которую вы им придаете, в фарш всегда нужно добавлять яичный белок.Он «склеит» котлеты и предотвратит их растекание по сковороде.
    3. Во всех рецептах котлет прописано, что в фарш необходимо добавлять черствую корочку белого хлеба, размоченную в теплом молоке. Котлеты будут мягче и вкуснее. Если говорить о том, как приготовить котлеты из куриного или рыбного фарша (по консистенции они достаточно жидкие), то хлеба можно добавить больше. Он же и «скрепит» котлеты.
    4. Конечно, к каждому блюду нужны свои приправы, которые помогут раскрыть его вкус.Классический вариант для любого рецепта – соль и перец. Но в зависимости от того, из какого фарша вы делаете котлеты, вы выбираете приправы: различные травы, добавки к мясу, курице, рыбе, овощам. В мясные котлеты, например, хорошо добавлять лук, к курице подойдет чеснок, к рыбе – зелень.
    5. Любые котлеты нуждаются в панировке. Панировка также является делом вкуса хозяйки. Можно обвалять котлеты в муке (традиционно панируют в пшеничной муке, но если есть желание поиграть вкусовыми сочетаниями, можно использовать для этих целей ржаную, гречневую или любую другую муку).Панировочные сухари могут заменить муку. Кстати, в панировку можно добавить и приправы.
    6. Котлеты жареные в масле. Советуем отдать предпочтение овощному, ведь он намного полезнее сливочного. Некоторые любят жарить на сале. Несомненно, это вкусно, но злоупотреблять таким калорийным продуктом (особенно жареным) нельзя.

    Мы обсудили основные ингредиенты для котлет. Как видите, хозяйки, у вас есть широкий выбор. Вы можете проявить творческий подход к процессу приготовления.Соотношение продуктов определяется на глаз.

    Приготовление котлет

    Теперь поговорим подробнее о процессе приготовления этого блюда. Для молодых и начинающих хозяек видео о том, как сделать котлеты из фарша, будет хорошим наглядным пособием.

    1. Если вы купили мясо, а не готовый фарш, то вы начинаете с того, что промываете и чистите мясо, режете его на мелкие кусочки и отправляете на мясорубку.
    2. После того, как вы приготовили (или разморозили) фарш, добавьте к нему яичный белок, тщательно перемешайте (желательно руками, но обязательно чистыми).
    3. Затем подогрейте полстакана молока, раздавите туда кусочек хлеба. Когда он размякнет, добавьте смесь в фарш, снова перемешайте руками.
    4. Добавить приправу. Приправить фарш солью и перцем.
    5. Разогрейте сковороду. Добавляйте масло, когда оно горячее.
    6. Пока сковорода нагревается, положите панировку в глубокую тарелку.
    7. От общей массы взять небольшую порцию фарша, придать ему руками круглую или слегка продолговатую форму, слегка приплюснуть и обвалять в панировке.
    8. Положите котлету в сковороду. Переворачивайте как можно чаще, чтобы котлеты не подгорели.
    9. Готовность котлет можно определить, проткнув их вилкой: если из котлеты выходит розоватый кровяной сок, значит, она еще не прожарена.

    Мы рассмотрели классический рецепт приготовления котлет из фарша. Эта последовательность шагов работает с любой вариацией этого блюда. Меняются только ингредиенты.

    1. Фарш для котлет должен быть смешанным: 75% — говядина, остальные 25% — свинина, баранина или птица.Это сделает котлеты сочными.
    2. Чем дольше и тщательнее вы будете вымешивать фарш, тем вкуснее будут котлеты.
    3. Для сочности нужно добавить в фарш немного сметаны или небольшой кусочек сливочного масла внутрь каждой котлеты.
    4. Поставьте фарш в холодильник на час перед приготовлением.
    5. Начинайте обжаривать котлеты на сильном огне до образования корочки, а затем постепенно убавляйте пламя, чтобы котлеты не теряли сочность.

    Хозяйки, всегда помните: чтобы блюдо получилось вкусным, всегда готовьте в хорошем настроении! В этом секрет кулинарного успеха.

    Как приготовить котлеты? Сегодня рецептов их приготовления просто масса. На любой вкус и цвет. От самых сложных и порошкообразных рецептов до простых. В нашей статье мы расскажем вам простых в приготовлении рецептов котлет . Они станут незаменимыми помощниками для опытных хозяек и для тех, кто впервые в жизни решил приготовить котлеты.

    Разновидности котлет

    Для приготовления котлет подходит абсолютно любое мясо, измельченное до состояния фарша. Для котлет можно использовать это мясо :

    • Куриное мясо
    • Свинина
    • Баранина
    • Говядина
    • Мясо индейки

    Также котлеты можно приготовить не только из мяса, но и из рыбы, рыбных консервов и даже крабовых палочек … Щука отличный вариант. Эти котлеты по вкусу будут напоминать фаршированную рыбу, но технология приготовления очень проста.

    Котлеты легко приготовить из овощей … Котлеты из капусты, моркови, картофеля — отличный вариант не только для людей, которые едят мясные котлеты, но и для вегетарианцев.

    Варианты приготовления котлет

    Котлеты – самое простое и вкусное в приготовлении блюдо. Самый распространенный вариант приготовления котлет – обжаривание их на сковороде … Для многих хозяек получается, что котлеты хорошо обжаривать снаружи, а внутри оставлять сырыми. Бывают и ситуации, когда они очень сухие, после чего пропадает и запах, и вкус. Для этого нужно изучить правильную технологию обжарки. Смотрите ниже наши советы.

    Вы также можете приготовить котлеты в духовке, пароварке или мультиварке.

    Что добавить в фарш для «изюминки»?

    Как сделать котлеты вкусными и сочными? Лучше для лучшего вкуса измельчить фарш на мясорубке самостоятельно и смешать несколько видов мяса.В шарф можно добавить небольшое количество воды – это добавит котлеткам нежности, они будут мягкими и отлично разламываются.

    Для сочности — не помешает кусочек сливочного масла … Если добавить твердый сыр, у котлет будет чудесный привкус. При добавлении в фарш хлеба котлеты получаются очень сочными, но только в том случае, если изначально этот хлеб замочить в холодной кипяченой воде. Если взять белый хлеб, то ваше изделие разбухнет и значительно увеличится в размерах, а если добавить черствый пшеничный хлеб, то котлеты станут липкими.

    Для аромата можно добавить мелко нарезанный лук. Также по вкусу в котлеты можно добавить любую кашу, будь то рисовая или гречневая. И еще, откроем вам маленький секрет, если в фарш положить несколько ложек сметаны, то он станет мягким и сочным .

    Помните, в котлеты не обязательно добавлять яйца — от этого они могут стать немного жесткими.

    Что нужно для успешного приготовления котлет? Прежде всего, вам понадобится хорошо разогреть сковороду .

    Если вы делаете пирожки в панировочных сухарях, мы рекомендуем положить их в морозильную камеру примерно на пятнадцать минут. Таким образом, панировка хорошо прилипнет и не крошится при жарке.

    Так же рекомендуем использовать не растительное масло при жарке котлет, что конечно убережет ваши котлеты от подгорания, но отнимет их сочность, но хорошо растопится жир … Котлеты приготовленные на нем будут аппетитными и нежными .

    Сначала обжарьте котлеты на сильном огне, пока они не станут хрустящими и хрустящими, затем добавьте воду, уменьшите газ и тушите до готовности.

    Если вы хотите порадовать себя и своих близких, приготовьте для них котлеты любым удобным для вас способом. Если вы будете следовать нашим советам, ваши котлеты всегда будут хорошо прожаренными, сочными, вкусными и вкусно пахнущими.

    Пирожки с мясным фаршем – очень популярное повседневное блюдо. Домашние котлеты гораздо вкуснее, сочнее и полезнее, чем приготовленные из полуфабрикатов.

    Котлеты можно приготовить из любого фарша — говяжьего, свиного, куриного, бараньего или из смеси нескольких фаршей.Каждый из них хорош и вкусен по-своему. Но самыми популярными являются котлеты из говяжьего фарша или смеси говядины и свинины. Конечно, можно купить фарш в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно.

    В принципе, все рецепты котлет из фарша очень похожи. Вы можете добавить зелень, картофель, грибы, овощи, сыр и другие ингредиенты на свой вкус. Предлагаем вам классический рецепт котлет из фарша, на основе которого можно экспериментировать бесконечно.

    Ингредиенты: 500 г мяса, 2 луковицы, 1 яйцо, 3 ломтика хлеба, 150 мл молока, соль, перец, мука или панировочные сухари.

    Как приготовить котлеты из мясного фарша
    1. Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Также можно перекрутить лук через мясорубку, но лучше его натереть на терке или измельчить в блендере до пюреобразной консистенции, тогда котлеты будут очень сочными.
    2. Разломайте хлеб на кусочки и замочите в молоке.Затем смешать фарш с луком, размоченным хлебом, добавить яйцо, перец, соль и все хорошо перемешать.
    3. Из полученного фарша слепите котлеты, придав им круглую плоскую форму. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то котлеты можно пропустить.

    Секреты идеальных котлет:

    • Фарш лучше всего 1-3 раза прокрутить через мясорубку, либо мелко порубить фарш ножом.При ручной обработке в мясных волокнах будет сохраняться больше внутренних соков.
    • Благодаря хлебу котлеты становятся нежнее и пышнее, так как он впитывает мясной сок. Лучше всего использовать слегка черствый хлеб без корки. Свежий хлеб может сделать котлеты слишком липкими. Хлеб может быть как ржаным, так и пшеничным – дело вкуса.
    • Яйца добавлять совсем не обязательно, они делают котлеты тверже.
    • Чтобы котлеты из фарша были более пикантными, в них можно добавить чеснок и другие специи — хмели-сунели, корицу, кориандр, горчицу.
    • Любители сочных котлет могут добавить в фарш сало или говяжий жир. Но чтобы они не потеряли пышности, следует добавить немного сливочного масла.
    • Чтобы котлеты были интереснее, в них можно добавить картофель, свеклу, кабачки, капусту, тыкву, морковь, зелень, пару ложек сметаны или кефира.
    • Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой, чтобы котлеты лучше прожарились. Котлеты готовы, если при надавливании из них вытекает прозрачный сок, а в разрезе они имеют серый цвет.

    Котлеты из фарша — фото

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.