Кухни стран мира: Кухни стран мира рецепты блюд из разных стран

0 Comments

Содержание

Кухни народов мира рецепты. Как готовят в разных странах?

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол!

В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Чтобы по-настоящему насладиться аутентичной кухней любого народа мира, нужно побывать в тех местах, где она зародилась. То есть, чтобы ощутить настоящий вкус итальянских, французских, американских или азиатских блюд, вам нужно побывать в стране первоисточнике. Хотя и там, в зависимости от региона, многие традиционные блюда могут готовить по-разному.

В чем отличие между различными национальными кухнями мира?

Конечно же, в первую очередь они различаются используемыми компонентами.

В разных частях света применяют различные продукты, характерные именно для этой местности, а иногда используют традиционные продукты, но в удивительных для нашего ума сочетаниях, которые способны удивить очень требовательных любителей пищевых наслаждений.

Также многие рецепты появились из-за особенного положения страны в пространстве, из-за особой культуры, уникальных традиций. На некоторые блюда оказали влияния различные события, случившиеся на данной территории, религия или технология приготовления блюда. Способы приготовления пищи с давних времен усовершенствовались, однако мы по-прежнему едим и готовим многое так, как это делали наши предки.

Приготовить у себя дома блюда, для которых требуются особенные компоненты иногда очень тяжело, и вот тогда может пригодиться пошаговый рецепт. На нашем сайте вы как раз можете найти пошаговые рецепты различных кухонь народов мира, с фото и подробными объяснениями.

Здесь вы найдете только многократно проверенные нашими пользователями рецепты любой национальной кухни. Неважно, что вы решили готовить: острое блюдо, десерт, или сытный обед со сменой угощений. Пользуясь данным разделом сайта, вы можете позволить себе главное – разнообразие.

Итак, вам захотелось попробовать приготовить какое-нибудь традиционное блюдо европейской или азиатской кухни? Вы пробовали его в той стране, из которой оно родом? Или же просто хотите приобщиться к другой культуре? Тогда смело отправляйтесь в путешествие по страницам данного раздела. Мы собрали здесь самые популярные блюда кухонь народов мира, здесь вы найдете рецепты практически из всех регионов мира. Дерзайте, пробуйте новое, открывайте для себя новые вкусы вместе с нами!

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол!

В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Чтобы по-настоящему насладиться аутентичной кухней любого народа мира, нужно побывать в тех местах, где она зародилась. То есть, чтобы ощутить настоящий вкус итальянских, французских, американских или азиатских блюд, вам нужно побывать в стране первоисточнике. Хотя и там, в зависимости от региона, многие традиционные блюда могут готовить по-разному.

В чем отличие между различными национальными кухнями мира?

Конечно же, в первую очередь они различаются используемыми компонентами. В разных частях света применяют различные продукты, характерные именно для этой местности, а иногда используют традиционные продукты, но в удивительных для нашего ума сочетаниях, которые способны удивить очень требовательных любителей пищевых наслаждений.

Также многие рецепты появились из-за особенного положения страны в пространстве, из-за особой культуры, уникальных традиций. На некоторые блюда оказали влияния различные события, случившиеся на данной территории, религия или технология приготовления блюда. Способы приготовления пищи с давних времен усовершенствовались, однако мы по-прежнему едим и готовим многое так, как это делали наши предки.

Приготовить у себя дома блюда, для которых требуются особенные компоненты иногда очень тяжело, и вот тогда может пригодиться пошаговый рецепт. На нашем сайте вы как раз можете найти пошаговые рецепты различных кухонь народов мира, с фото и подробными объяснениями.

Здесь вы найдете только многократно проверенные нашими пользователями рецепты любой национальной кухни. Неважно, что вы решили готовить: острое блюдо, десерт, или сытный обед со сменой угощений. Пользуясь данным разделом сайта, вы можете позволить себе главное – разнообразие.

Итак, вам захотелось попробовать приготовить какое-нибудь традиционное блюдо европейской или азиатской кухни? Вы пробовали его в той стране, из которой оно родом? Или же просто хотите приобщиться к другой культуре? Тогда смело отправляйтесь в путешествие по страницам данного раздела. Мы собрали здесь самые популярные блюда кухонь народов мира, здесь вы найдете рецепты практически из всех регионов мира. Дерзайте, пробуйте новое, открывайте для себя новые вкусы вместе с нами!

Кухни народов мира — рецепты с фото

Тушёная говяжья грудинка в апельсиновом соусе

Автор: Food Network
Просмотры: 1 780

Говяжья грудинка (брискет) в течение ночи маринуется в смеси апельсинового сока, китайской приправы «Пять специй», острого соуса и других пряностей, а затем томится в духовке вместе с корнеплодами…

Время: 4 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Брокколини в горчичной заправке

Автор: Food Network
Просмотры: 2 297

Брокколини – родственница брокколи с менее пышными соцветиями и более длинными стеблями. У неё не такой выраженный капустный аромат, как у брокколи, и этим она многим нравится. А ещё брокколини…

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4

Жареный сельдерей с томатами и струганым пармезаном

Автор: Food Network
Просмотры: 1 507

Черешковый сельдерей смешивается помидорами черри, оливковым маслом и тимьяном, всё обжаривается в духовке в режиме гриля, пока вкус овощей не станет интенсивнее, посыпается поджаренными грецкими…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Букатини с мидиями

Автор: Food Network
Просмотры: 1 668

Паста букатини готовится с мидиями в раковинах, ароматными кусочками прошутто и пряностями в сухом белом вине, и получается элегантное итальянское блюдо для особых случаев. Не забудьте тщательно…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 719

Палочки моцареллы с соусом «Баффало»

Автор: Food Network
Просмотры: 1 806

На создание этого простого рецепта вдохновили популярные жареные крылышки «Баффало» в остром соусе со сливочным маслом, которые традиционно подаются с палочками сельдерея и моркови, а также соусом из…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Сырные сгустки в пивном кляре

Автор: Food Network
Просмотры: 1 784

Эта закуска станет хитом на вашей следующей домашней вечеринке. Сырные сгустки окунаются в пивной кляр с паприкой и жарятся во фритюре до пухлой золотистой корочки. Идеальная закуска к пиву!…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Салат из курицы «Баффало»

Автор: Food Network
Просмотры: 2 743

Этот салат наполнен всеми вкусами классических острых крылышек «Баффало». Готовится из сочной куриной грудки, обжаренной на гриле со сливочным маслом и острым соусом, салата Айсберг, красного лука,…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 354

Скёрт-стейк в карамельной корочке с летним гарниром

Автор: Food Network
Просмотры: 1 781

Коричневый сахар, соль и чёрный перец составляют супер-простую смесь специй, которая придаёт жареному говяжьему стейку красивую корочку с карамельно-пряным привкусом. Тонкие ломтики жареного на гриле…

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4

Кукурузный хлеб со свиной колбасой

Автор: Food Network
Просмотры: 1 124

Добавьте раскрошенную свиную колбасу и шалфей в тесто для кукурузного хлеба, и у вас получится отличный хлеб для позднего завтрака. Лёгкая природная сладость кукурузы гармонично сочетается с пряными…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6

Артишоки, тушенные в белом вине, чесноке и травах

Автор: Food Network
Просмотры: 1 234

Если вы сталкиваетесь со свежими артишоками впервые, то с этим рецептом сможете не только вкусно потушить их, но также научитесь мастерски обрезать «шишки» и правильно есть. Артишоки тушатся в белом…

Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4 — 6

Сочный омлет с овощами на сковороде

Автор: Food Network
Просмотры: 1 778

Этот итальянский омлет – отличный способ использовать приготовленные овощи, оставшиеся, например, после вчерашнего ужина. Сюда идеально подойдёт брокколи, которая гармонично сочетается с чеддером, но…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Страта с брокколи и чеддером

Автор: Food Network
Просмотры: 1 475

Страта, несладкий хлебный пудинг, — отличный способ использовать зачерствевший хлеб. В этом рецепте новую жизнь обретут подзабытые булочки для хот-догов. Нарежьте их, смешайте с брокколи и тёртым…

Время: 1 час. 20 мин. плюс время настаивания Сложность: легко Порций: 4 — 6

Сэндвич со свиной вырезкой в панировке

Автор: Food Network
Просмотры: 1 347

Этот сэндвич со свиной вырезкой (с отбивной в хрустящей золотистой панировке, которая настолько широка, что прилично свисает за пределами булочки) — главный любимец в штате Индиана. Он настолько…

свиная вырезка, свинина, простокваша, кефир, панировочные сухари, булочки для гамбургеров, салат-латук, огурец маринованный, чесночный порошок, луковый порошок, паприка…

Время: 4 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Буррито к завтраку

Автор: Food Network
Просмотры: 1 448

Заверните свой традиционный завтрак из свиных колбасок, яичницы и сыра в тортилью, добавьте немного жгучего халапеньо, сбрызните сальсой, и у вас получится великолепный мексиканский буррито. Хотите,…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 2

Чёрно-белые капкейки с творожной глазурью

Автор: Food Network
Просмотры: 1 430 Содержание рецепта:

Если не можете решить, какие капкейки испечь – шоколадные или ванильные, – выбирайте этот вариант! Замешанное тесто делится на две части и в одну часть добавляется какао-порошок, чтобы тесто стало…

Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 12 капкейков

Чёрно-белое печенье

Автор: Food Network
Просмотры: 780

Нью-йоркское чёрно-белое печенье, одна половина которого покрывается белой глазурью, а другая – тёмной шоколадной, – это символ дружбы и мирного сосуществования разных рас. Такое печенье всегда…

Время: 3 час. Сложность: легко Количество: 20 печений

Салат из чёрной фасоли

Просмотры: 2 094 Содержание рецепта:

Этот яркий питательный салат в мексиканском стиле будто специально создан для лета и пикников. Он наполнен полезными овощами, разными контрастными текстурами и целой гаммой вкусов с пряными, сладкими…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Печенье с кусочками горького шоколада и арахиса

Автор: Food Network
Просмотры: 4 952

Любимый взрослыми горький шоколад и обожаемый детьми арахис в медовой глазури встречаются в этом печенье, чтобы получилось идеальное угощение для всех возрастов. Это печенье покоряет своей мягкой…

Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 24 печенья

Праздничное пирожное «Вупи-пай»

Автор: Food Network
Просмотры: 1 500 Содержание рецепта:

Если помимо именинного торта вы решили подготовить на День рождения и другие угощения, эти пирожные «Вупи-пай» подойдут как нельзя лучше. Они легко готовятся из покупной смеси для бисквита с начинкой…

Время: 2 час. 30 мин. Количество: 18-20 печений-сэндвичей

Картофельный чаудер с кукурузой впрок

Автор: Food Network
Просмотры: 1 163

Эта сливочная похлёбка наполнена овощами. Жёлтый картофель вместе со сливками и молоком придаёт ей кремовую текстуру, а сладкий перец, сельдерей, лук, кукуруза обогащают полезной клетчаткой. Сварите…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8


Национальные кухни стран мира — лекция

Национальные кухни стран мира.

Каждому из нас знакомо выражение – сколько людей, столько мнений. Если его немного переделать в географическом плане, то получится – сколько народов, столько традиций. Такое выражение справедливо и для кулинарии. Кухня каждого отдельного народа мира представляет собой отдельные кулинарные королевства, которые чрезвычайно интересно узнавать.

Каждый проживающий на Земле народ имеет свои традиции и свою историю и, конечно же, свои особенности национальной кулинарии. Национальная кухня выступает своеобразным оплотом тех многовековых традиций, которые дороги каждому, которые сохранялись и держались в секрете, с тем, чтобы передать их из поколения в поколение. В Италии никто не расскажет вам настоящий секрет приготовления вкусной пасты, китайцы не поделятся с вами национальным рецептом приготовления блюд из змеиного мяса или акульего плавника, а про французскую кухню, которая издавна считается наиболее аристократичной в мире, и говорить не стоит.

Национальная кухня представляет собой набор блюд, которые постоянно готовят жители определенной территории или страны. Исторические предусловия являются особенностью любой национальной кухни. Большая часть блюд, которые относятся к национальным в той или иной местности, готовили до этого несколько столетий назад. Шло время – рецепты совершенствовались и дополнялись, с тем, чтобы передать будущим поколениям кулинарные секреты. Чаще всего национальные блюда состоят из тех продуктов, которые являются доступными в данной местности. Там же существуют и свои условия для приготовления блюд национального меню.

Кулинарные гурманы готовы совершить далекие путешествия, чтобы насладиться национальной кухней той или иной страны. Ведь попробовать вкус настоящих суши возможно только в Японии, а полакомиться приготовленными по оригинальным рецептам жареными каштанами можно только во Франции. Те же, кто не имеет возможности посещать зарубежные страны, может попробовать изучить некоторые рецепты и особенности пикантных национальных блюд у себя на кухне.

Все имеющиеся национальные кухни мира можно условно разделить на несколько крупных групп, объединив их по некоторым общим признакам.

Европейская кухня

Современная европейская кухня развивалась под влиянием национальных особенностей различных европейских стран. Однако, несмотря на это, сложно говорить о единой европейской кухне, так как территорию Европы населяет множество народов, а их быт и культуру определяют не только климатические, но и географические условия. Кухня южных стран Западной Европы отличается «темпераментом» от кухни ее северных стран так же, как характер испанца или итальянца отличается от финнов. Южная кухня – это острота, аромат, колорит по сравнению с более простой и сдержанной кухней севера.

В качестве особенности европейской кухни можно назвать обилие овощных блюд и использование большого числа разнообразных соусов. В отличие от народов Востока европейцы значительно меньше пользуются специями, приправами и пряностями, делая акцент на сохранение вкусовых качеств исходных продуктов.

Европейская кухня берет свое начало в Греции. Позже вместе с поварами кулинарное искусство перекочевало в Древний Рим. Именно поэтому современная итальянская и греческая кухня имеют столько много общих черт. Общие черты присущи также кухням Италии, Испании, Португалии и Франции. Прежде всего, это использование имбиря, всех видов перца, тимьяна, фенхеля, шалфея, корицы, эстрагона и ванили. В меню всегда присутствуют овощи и фрукты: помидоры, сладкий перец, огурцы, виноград, инжир и апельсины. Множество блюд из рыбы и морепродуктов, а также из птицы, баранины, свинины или говядины.

Однако законодателями европейской кухни по праву считаются также и южные европейские государства. Так, к примеру, европейцы узнали о кофе из Австрии, любовь к пиву подарили немцы, бельгийцы и чехи, а англичане научили европейцев настоящему чаепитию.

Восточная кухня

Восточная кухня объединяет в себе гастрономические обычаи и традиции арабских и мусульманских стран, стран Азии, турецких, а также некоторых кавказских и балканских стран. Также как и в случае с понятием «европейская кухня», понятие «восточная кухня» также весьма обширно и относительно, так как охватывает кулинарные традиции самых разных стран, порою совершенно противоположных по обычаям и предпочтениям. Например, в большинстве стран мусульманского мира отдают предпочтение баранине, в то время как в Китае и Японии больше предпочитают рыбу и морепродукты.

Основными продуктами, которые применяются для приготовления блюд восточной кухни, являются рис, баранина, кисломолочные продукты, бобы, овощи и фрукты, мучные изделия. За редким исключением в меньшей степени употребляются рыба и морепродукты, сыр, говядина и яйца. Блюда восточной кухни отличаются остротой и пряным вкусом.

Еще одной особенностью восточной кухни является отсутствие супов в понимании европейцев. Многие восточные кухни предлагают характерные супы типа «шурпа» — достаточно густой и жирный суп. В разных странах он может называться по-разному (сорпо, шорпо, шорпа, чорпо), состоять из разных ингредиентов. В основном общими продуктами являются овощи и обжаренное мясо. Приготовление шурпы – достаточно специфический процесс, так как по консистенции она больше напоминает кашу. Для супов используются местные крупы, много репчатого лука и овощей. Повышенная жирность шурпы связана с использованием топленого масла или курдючного сала при приготовлении.

Помимо этого характерными для восточной кухни блюдами являются плов, долма, шашлык и шаурма. В качестве хлеба печется лаваш, лепешки и пита.

На весь мир знамениты восточные сладости из орехов и сухофруктов, пахлава, рахат-лукум, шербет и халва. В качестве напитков жители этих стран предпочитают кофе по-восточному и айран, а китайцы, японцы, народы Средней Азии и индусы отдают предпочтение чаю.

Американская кухня

Американская кухня представляет собой причудливую смесь самых различных национальных блюд. Традиции коренных народов и племен Америки тесно переплетаются с традициями приехавших на эти земли испанцев, англичан, итальянцев, французов и португальцев. Именно поэтому Америке было отказано в признании ее национальной кухни.

Американская кухня складывается из кулинарии многих стран. Сам континент имеет многовековую историю, а на его территории селились многие народы – все это оказало прямое влияние как на особенности приготовления пищи, так и на национальную кухню в целом.

Несмотря на свое разнообразие, североамериканская кухня достаточно проста. Большую ее часть составляют кулинария Мексики и США. Мексиканцы наслаждаются жгучими и пикантными блюдами, в основе приготовления которых лежат традиции ацтеков и испанцев. А Соединенные Штаты не прочь похвастаться множеством блюд, привезенных сюда из Европы и Азии.

Среди кухонь Южной Америки лидирующую позицию занимает бразильская кухня. Кулинария Бразилии настолько разнообразна и интересна, что даже блюда находящихся по соседству регионов могут быть экзотикой друг для друга.

лучшие салаты из разных уголков Земли


Каждая страна хранит секреты приготовления национальных блюд, а наш сайт охотно делится ими! Итальянские и французские, китайские и корейские повара не раскроют нюансов приготовления своих знаменитых традиционных блюд. Это возможно, только если посещать каждую страну и старательно записывать ингредиенты — но и в этом случае Вы окажетесь в проигрыше, так как многие из составляющих Вам незнакомы, да и пропорции и порядок укладки ингредиентов Вам неизвестны. Мы собрали для Вас многие национальные рецепты, не утаив ничего!

У нас — только проверенные и пошаговые рецепты блюд с фото.

Одни национальные кухни славятся острыми блюдами, другие предлагают превосходные сладости, третьи изобилуют тяжёлой, жирной пищей. Американская кухня соединила в себе различные стили — английский, индейский, испанский и итальянский, китайский. Она славится не только не самыми полезными способами приготовления продуктов — жарка во фритюре, например, но и вполне вегетарианскими салатами и замечательными десертами.

Рецепты блюд, снабжённые максимально наглядными фотографиями и пояснениями, помогут Вам приобщиться к той или иной национальной кухне, освоить кулинарное мастерство поваров той или иной страны или даже превзойти его — почему бы и нет?! С помощью нашего сайта, на котором опытные кулинары делятся ценными советами, Вы сможете привнести в своё стандартное меню — праздничное или повседневное – новые нотки, чем порадуете гостей и близких.

Блюда кухни народов Мира

Кухни народов мира и их блюда привлекают многих хозяек, которые желаю попробовать что-то новенькое и вкусное. Изучая кухни мира, можно каждый раз готовить новые блюда, которые удивят своими потрясающими вкусовыми качествами. Выбирая разные блюда кухонь мира, вносится разнообразие в ежедневное меню. Кроме этого, подобрать подходящие блюда кухонь народов мира можно и на праздничный стол, чтобы поразить своим кулинарным умением всех гостей. Все эти возможности предлагает наш сайт. Он собрал рецепты самых вкусных блюд, которые не оставят равнодушным никого, даже самых требовательных гурманов.
Про разные кухни мира рецепты с фото помогут наглядно увидеть процесс приготовления. Вместе с пошаговой инструкцией, которая дополняется четкими фотографиями, не будет сложно понять, как готовить то или иное кулинарное произведение. Это позволит с легкостью освоить рецепты разных кухонь мира, побаловать себя и членов семьи лакомствами.

Национальные блюда разных стран Мира

Среди рецептов разных стран мира и народов, есть свои особенности, которые передавались от поколения к поколению и заимствовались у дружеских и соседних народов. Например, известные всем нам народные блюда как раз и появились в следствие обмена рецептами с французскими поварами и братскими народами бывшего СССР. Исконно русская кухня рецепты которой исключают какие-либо виды жарки на сковороде состояла в основном из блюд, приготовленных в печи, то есть методом томления, тушения и варки. Отсюда же и появились так горячо любимые в качестве закуски рецепты солений помидоров и огурцов, а плоды фруктов подвергали закваске и распивали на народных гуляниях.

На застольях у грузинских соседей всегда можно было найти такие блюда как харчо, хачапури и цыпленок табака. Главная особенность рецептов грузинской кухни – это контрасты пряного и острого, а также использование овощей для самостоятельных блюд и в качестве гарнира.

Особенностью рецептов узбекской кухни является употребление в пищу различных супов, хлебобулочных и кондитерских изделий, основных блюд, а также салатов и напитков. При приготовлении любого их них необходимо использование хлопкового масла чтобы придать аромат блюду во время прожарки. Для основных мясных блюд, таких как плов, шурпа, манты и сомса характерно использование курдючного сала, а также специй и зелени для вкуса.

Естественно, многие национальные блюда уже давно перекочевали в кухни к другим народам и стали интернациональным, но этим и интересна кулинария в целом! Будьте смелее и пробуйте приготовить то, что раньше пробовали только в ресторане и методом проб и ошибок вы сможете добиться впечатляющих результатов в кулинарии!
А вы слышали, какие продукты нужно есть, чтобы не заболеть короновирусом? Хочу узнать больше

Рецепты всего мира у вас под рукой

Нет возможности слетать во Францию за петухом в вине или в Таиланд за кокосовым супом с имбирем? И не нужно садиться в самолет ради новых кулинарных ощущений! Попробуйте приготовить экзотические блюда самостоятельно. В этом разделе вы найдете лучшие рецепты из десятков разных стран. Среди них не только популярная, но и более непривычная для нас кухня.

Список традиционных блюд на нашем сайте составляют кулинарные шедевры со всех уголков земного шара:

  • Европейская кухня (болгарская, белорусская, французская, английская, немецкая, украинская, русская, бельгийская, греческая, испанская, итальянская, гуцульская).
  • Балканская кухня (финская, шотландская, латышская).
  • Азиатская (тайская, китайская, японская, индийская, вьетнамская, корейская).
  • Восточная и арабская (турецкая, еврейская, ливанская, татарская и башкирская, узбекская, абхазская, азербайджанская, грузинская, армянская).
  • Кухня Северной и Южной Америки (индейская, канадская, американская, мексиканская, гавайская, колумбийская).
  • Австралийская кухня;
  • Египетская кухня.

Выбор рецептов очень широк! Приготовьте блюдо, которое походит вам по настроению и набору ингредиентов. Побалуйте себя аппетитным карпаччо из говядины или удивите семью грузинскими хинкали.

Национальные кухни народов Мира

Всем, кто желает узнать национальные кухни мира, предлагается посетить наш сайт, который расскажет про блюда бурятской, туркменской, абхазской, арабской, армянской и еще многих других кухонь. Про различные кухни мира узнать несложно благодаря понятной структуре ресурса, которая позволяет сразу найти интересующую информацию посетителя.


Кухня народов мира рецепты приготовления — интересная тематика, которая привлекает посетителей на наш сайт. Здесь они смогут узнать, как готовится национальная кухня народов мира. Попробовав приготовить супы кухонь мира и еще многие другие блюда, можно больше узнать про различные кухни.

Внимание посетителей привлекают простые рецепты кухни мира, которые приготовить не составит труда. Вместе с ними блюда различных кухонь мира становятся доступными для приготовления. Традиционные кухни мира отличаются очень вкусными блюдами. Посетителям сайта не будет сложно узнать про разные кухни мира, выбрав для себя рецепты, соответствующие вкусовым предпочтениям.

Теперь национальная кухня стран мира становится доступной для всех посетителей ресурса. Кухня народов мира рецепты предполагает очень интересные и невероятно вкусные. Чтобы убедиться в этом, предлагается кухни мира популярные блюда приготовить. Поскольку кулинарные рецепты кухни мира представлены с фотографиями, освоить приготовление не составит труда. Самое главное – четко следовать всем шагам приготовления, которые указываются в рецепте. Приготовление становится очень увлекательным и интересным процессом, позволяющим в итоге получить вкусное блюдо.

Вкусный салат «Капрезе»


Фото: volshebnaya-eda.ru

Если уж взялись осваивать средиземноморскую кухню, то без «Капрезе» не обойтись.

Итальянцы знают, как приготовить вкусные салаты из простых ингредиентов.

Предложенный вариант — один из таких. Убедитесь сами.

Для его приготовления понадобится:

  • моцарелла или брынза — 200 г;
  • охотничьи колбаски — 200 г;
  • красные и желтые томаты — по 2 шт.;
  • черри — 200 г;
  • руккола — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • кедровые орехи — 1 ст. л.

Приправы добавляйте по собственному усмотрению.

Заправка состоит из:

  • сока лимона — 1 ст. л.;
  • оливкового масла — 50 мл.

Чтобы его сделать, выполните такие действия:

  1. Высыпьте в блендер кедровые орехи, положите рукколу, чеснок, влейте 30 мл оливкового масла. Взбейте все до однородности. Вылейте эту смесь в салатницу.
  2. Сыр, томаты нарежьте крупными кубиками, черри — половинками.
  3. Колбаски обжарьте до готовности в оливковом масле на сковороде.
  4. Выложите все в салатницу и перемешайте.

Греческий салат с итальянской душой


Фото: gastronom.ru

Легкий, но сытный греческий салат — блюдо на все случаи жизни: и для праздничного стола, и для обыденного меню. Этот вариант закуски подкупает простотой приготовления и доступностью ингредиентов.

Предлагаем сделать такой вариант этого салата на итальянский лад:

  • руккола, листья салата — по 50 г;
  • желтый и красный перец — по 1 шт.;
  • огурцы и томаты — по 3 шт.;
  • маслины и оливки без косточек — по 10 шт.;
  • красный лук — 1 шт.;
  • фета — 120 г;
  • кедровые орешки — 10 г;
  • соль и смесь перцев.

Изумительный вкус этому салату придает оригинальная заправка. Для нее используйте:

  • оливковое масло — 5 ст. л.;
  • бальзамический уксус — ½ ч. л.;
  • сок апельсина — 3 ст. л.

Хозяйки знают, что секрет греческого салата в нарезке овощей:

  1. Томаты, огурцы и перец нарежьте кубиками, лук — полукольцами.
  2. Рукколу и листья салата порвите руками на крупные фрагменты.
  3. Смешайте все ингредиенты, добавьте кедровые орешки и заправку. Перемешайте и выложите в салатницу.
  4. Фету поломайте на небольшие кусочки и выложите поверх салата.

Блюдо готово, его с аппетитом съедят все приглашенные.

Пикантный ростбиф-салат


Фото: foodnchef.com

Если хотите сделать необычные салаты, тогда ознакомьтесь с экзотическим блюдом, которое готовят французские шеф-повара.

Оно сочетает традиции западной и восточной кухни. В нем по-новому раскрывается вкус телятины.

Для его приготовления понадобится такой набор продуктов:

  • телячья вырезка — 400 г;
  • крупные томаты и огурцы — по 2 шт.;
  • стебель сельдерея — 2 шт.;
  • красный лук — 1 шт.

Для приготовления мяса возьмите 20 мл оливкового масла, для декорирования салата используйте зелень и ломтики лайма.

Заправка в этом салате особенная — паста мисо. Чтобы ее сделать, используйте:

  • пасту мисо — 1 ст. л.;
  • корень имбиря — 1 ст. л.;
  • лайм — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук-шалот — 1 шт.;
  • тростниковый сахар — ½ ст. л.;
  • масло виноградной косточки — 5 ст. л.;
  • пасту чили — 1 ч. л.

Соль и перец используйте по собственному усмотрению, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения.

Готовить салат следует так:

  1. Мясо помойте. Смажьте оливковым маслом и посолите. Обжарьте на сковороде до желаемой кондиции. Порежьте тонкими пластинками.
  2. Овощи и сельдерей нарежьте соломкой. Предварительно очистите огурцы и томаты от кожуры. Для этого на томатах сделайте надрезы и обдайте кипятком, разрежьте пополам и выньте сердцевину.
  3. Помидорную мякоть измельчите. Она будет своеобразным соусом к мясу.
  4. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
  5. Сделайте заправку: смешайте мисо с чили и сахаром, измельчите лук-шалот и чеснок. Перемешайте полученную смесь, добавив оливковое масло.
  6. Выложите нарезанные овощи в салатницу, заправьте соусом мисо, перемешайте. Сверху выложите телятину. Украсьте кусочками лайма и зеленью.

Салат выйдет красивым и сытным.

Кушать Подано

.

Исторические события, происходящие в разных странах, а также их географическое положение, культура, традиции, национальные особенности и религиозные верования их народов оказали большое влияние на национальные кулинарные рецепты.

Методы приготовления многих блюд совершенствовались на протяжении многих веков и часто сегодня, сами не осознавая того, мы используем рецепты и приемы приготовления различных блюд, которые были известны очень давно.

От географического положения страны во многом зависят применение способов приготовления различных блюд, разнообразие кухонной посуды и утвари, использование различных пряностей. Так, например, в азиатских странах при приготовлении пищи принято использовать большое количество разнообразной пряной зелени, для приготовления плова (который очень распространен в различных азиатских кухнях) — использование казана. Для кухонь европейских государств, стран Америки, Австралии и Новой Зеландии, для которых характерна пища, которую можно достаточно быстро приготовить, очень популярны сандвичи, бутерброды, пицца, канапе.

Способы приготовления пищи во многом зависят от культуры и традиций тех или иных народов. Часто аналогичные блюда, отличающиеся использованием различных сортов мяса, специй и зелени, можно встретить в кухнях разных народов.

Кухня каждой страны интересна и разнообразна. Приглашаем Вас совершить небольшую экскурсию в историю, обычаи и национальные традиции кухонь стран мира.

Азербайджанская кухня

Азербайджан – древняя страна, с изумительно красивой и разнообразной природой, трудолюбивым и гостеприимным народом, самобытной культурой и многовековыми традициями. Азербайджанская кухня одна из самых интересных в странах Закавказья и заслужено пользуется широкой известностью…

Арабская кухня

Об арабской кухне можно говорить, как об общем феномене, присущем всему «арабскому континенту». Ведь и культура, и язык от Марокко до Персидского залива имеют общие корни. Свыше тысячи лет это ощущение единства не подвергалось испытанию границами…

Армянская кухня

Армянская кухня — одна из самых древних на Земле. Из седой древности берет свое начало такое популярное в настоящее время блюдо, как шашлык (хоровац). Технология приготовления рыбного блюда кутап и в наши дни почти та же, что 1500 лет назад. Блюда армянской кухни отличаются своеобразным пикантным вкусом и остротой…

Балканская кухня

Кухня народов Балканского полуострова имеет особые, специфические элементы, такие как пристрастие к свинине, приправы из перца, непременное присутствие супа в каждой трапезе. Географическое расположение Балканского полуострова обусловило наличие общих элементов между кулинарными традициями балканских стран и кухнями соседних культур…

Белорусская кухня

Многовековую, богатую и интересную историю имеет белорусская кухня. Издавна белорусы поддерживали тесные хозяйственно-экономические связи с русскими, поляками, украинцами, латышами и литовцами. И вполне закономерно, что белорусская кухня оказала влияние на кухни соседних народов. В свою очередь кухни этих народов в значительной мере воздействовали и на белорусскую…

Британская кухня

Принципы развития современной британской гастрономии очень похожи на средиземноморские. Британцы стремятся использовать местные продукты, желательно органически выращенные, и одновременно вводят новые, прибывшие из далеких стран ингредиенты – в частности, пряности и зелень из Юго-Восточной Азии и с берегов Средиземного моря…

Вьетнамская кухня

Как и любая другая национальная кухня, вьетнамская кухня сформировалась под влиянием географического положения страны и ее истории: на юге страны в пищу используют больше острого красного перца, сушёных трав и специй. Жители северной части страны отдают предпочтение супам и жаркому…

Греческая кухня

Основу греческой кухни создает сравнительно ограниченный набор сельскохозяйственных продуктов. Закуска хотя и подается, но часто состоит лишь из маслин, хлеба, сыра ‘Фета’ и цацики — йогурта, смешанного с тертым огурцом и шнитт-луком…

Грузинская кухня

Грузинская кухня — самобытная и своеобразная — завоевала большую популярность не только в нашей стране, но и за рубежом. Многие из грузинских блюд, например шашлык, суп харчо и др., стали поистине интернациональными. Несмотря на то, что Грузия сравнительно небольшая, разница в направлении сельскохозяйственного производства различных ее районов сказывается на характере кухни…

Еврейская кухня

Когда мы говорим о еврейской кухне, то имеем в виду: во-первых, пищу, приготовленную по строгим правилам ритуальной чистоты — «кашрута», а во-вторых, набор блюд, излюбленных евреями и отличающимися от блюд других народов: ведь традиционные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, содержат лишь тот набор исходных продуктов, который позволяет «Шулхан Арух» — свод еврейских законов…

Индийская кухня

Жители Индии придают пище особое значение — она является большим, чем просто процессом приготовления или поглощения калорий. Это и ритуал, и оздоравливающее средство, и источник наслаждения. В древней индийской кулинарной традиции существовали свои правила и обычаи, регламентирующие все моменты процесса приготовления еды…

Испанская кухня

На территории Испании сложно выделить единый национальный тип кухни. В стране существует огромное количество региональных кулинарных школ, традиций и течений, причем каждая из них может заметно отличаться от общепризнанного представления об испанской кухне…

.

Итальянская кухня

Италия была Меккой для гурманов еще во времена Римской империи, и по сей день итальянская кулинария ничуть не утратила своего былого великолепия. Создавая блюда, кулинарные кудесники Аппенинского полуострова опираются на многовековой опыт своих предшественников…

Казахская кухня

Характерной особенностью казахской кухни является широкое использование мяса, молока, мучных продуктов. Летом почти в каждой казахской семье готовят айран — кислое молоко, разбавленное водой. Его пьют как прохладительный напиток, им заправляют различные крупяные похлебки…

Китайская кухня

По качеству китайскую кухню часто приравнивают к французской. Приготовление пищи всегда расценивалось здесь как настоящее искусство, поэты и философы писали трактаты о еде и составляли рецепты. Поэтому мы можем проследить тысячелетнюю историю китайских блюд по старинным сочинениям и изображениям…

Корейская кухня

Корейская кухня имеет много общего с японской. Так же преобладает свинина, яйца, рис, соя, овощи, значительное место занимают рыба и продукты моря, для приготовления блюд используется много специй. Важное место в рационе корейцев занимает суп, без которого не обходится почти ни одна трапеза…

Малазийская кухня

В Малайзии, где за века совместного проживания срослось cтолько культур, национальной кухни, как таковой не существует. Она является искусным переплетением лучших кулинарных традиций всех тех наций, которые когда-то сюда пришли. Но все традиционные кухни малазийских народностей объединяет одно — рис, или «наси», по-малайски…

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня знаменита на весь мир своим неповторимым вкусом. Она оригинальна и своеобразна, совмещает в себе кухню индейских племен, испанские и французские кулинарные традиции. Особенностью мексиканской кухни считается обилие кукурузы или маиса, соусов и приправ. Огненно-острые соусы сальсас (из чили и помидор) — то, без чего нельзя представить мексиканскую кухню…

Молдавская кухня

Традиционная кухня Молдовы славится своим разнообразием и изысканностью благодаря тому, что формировалась она под влиянием культур многих народов, в разное время пребывавших на территории страны (украинцев, русских, греков, евреев, немцев и др.)…

Немецкая кухня

Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много, особенно в отварном виде, в качестве гарнира — цветная капуста, стручки фасоли, морковь, краснокочанная капуста и др…

Прибалтийская кухня

Прибалтийские кухни –эстонская, латышская и литовская — имеют ряд общих черт, обусловленных сходством природных условий и исторического развития народов Прибалтики…

Русская кухня

Как и всякая другая национальная кухня, русская кухня сложилась под влиянием различных природных, социальных, экономических и исторических факторов. Главной особенностью русской национальной кухни является обилие и разнообразие продуктов, используемых для приготовления блюд…

Скандинавская кухня

Практически невозможно выделить норвежскую, датскую, исландскую или шведскую кухню, так как они просто не существуют. Зато есть одна общая, объединяющая всех скандинавская кухня. Ее сформировали естественные условия, в которых пришлось жить обитателям этого региона Европы…

Тайская кухня

Тайская кухня – одна из древнейших, так как её основы были заложены ещё в те времена, когда самостоятельного тайского государства не существовало и тайцы представляли собой одну из народностей южно-китайских провинций. Поэтому многие ингредиенты и специи современной тайской кухни пришли из Китая. Также на формирование тайской кухни оказала влияние индо-ланкийская кулинарная традиция…

Татарская кухня

Оригинальная татарская кухня складывалась в процессе многовековой истории существования этноса и его взаимодействия и соприкосновения в повседневной жизнедеятельности с соседями — русскими, марийцами, чувашами и мордвой, казахами, туркменами, узбеками, таджиками…

Турецкая кухня

Кухня Турции не оставит равнодушным никого — здесь есть и питательные мясные блюда, и нежные овощные, и умопомрачительные десерты, и жгучие восточные специи и пряности. Традиции турецкой кухни базируются на одном единственном постулате — в блюде должен чувствоваться вкус основного продукта, его не должны перебивать различные соусы или приправы…

Узбекская кухня

В полной мере насладиться узбекским застольем для европейца — невыполнимая задача. Мало того что узбекская кухня жирная и сытная. Здесь принято есть неспешно, долго и со вкусом. Длинная череда блюд поражает неподготовленное воображение тех, кто привык к диетам. До десяти блюд за трапезу — обычное гостеприимство по-узбекски…

Украинская кухня

Блюда украинской кухни снискали себе заслуженную славу в нашей стране и за рубежом. Украинский борщ, различные мучные изделия (пампушки, галушки, вареники, коржи и др.), изделия и блюда из мясных (украинские колбасы, холодные закуски, дичь, птица и т. д.), растительных и молочных продуктов (ряженка, сырники), всевозможные напитки из фруктов и меда пользуются широкой популярностью…

Французская кухня

Французская кухня условно делится на три части: общераспространенная, региональная и высокая кухня, примером которой являлась придворная кухня французских королей. Понятно, что деление это весьма условно: ведь, например, бургундское блюдо, которое в Париже будет считаться региональным, в самой Бургундии будет относится к разряду общераспространенных…

Японская кухня

На формирование японской кухни огромное влияние оказал Китай, откуда импортировались некоторые продукты, например, соя, чай и лапша, и Европа. Изначально сама по себе японская кухня была очень простой, если не сказать – примитивной, но при этом очень разнообразной…

.

Тайский овощной салат

Ингредиенты:

  • 500 г белокочанной капусты
  • 2 моркови
  • 1 цукини
  • 50 г зеленого лука
  • 20 г базилика
  • 20 г мяты
  • 20 г кинзы
  • 100 г кедровых орешков
  • 2 стол. ложки лимонного сока
  • 2 стол. ложки яблочного уксуса
  • 1 стол. ложка темного соевого соуса
  • 1 стол. ложка меда
  • 4 стол. ложки оливкового масла
  • 1 кусочек корня имбиря (примерно 3 см)
  • 1 чайн. ложка молотого перца чили
  • 1 чайн. ложка порошка карри

Приготовление:

Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь вымойте, почистите и натрите на крупной терке. Цукини вымойте, обсушите и нарежьте крупной соломкой. Зеленый лук, базилик, мяту и кинзы вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Лук, кинзу и мяту мелко нарежьте, с базилика оборвите листочки. Для заправки лимонный сок смешайте с яблочным уксусом, соевым соусом, медом и оливковым маслом. Корень имбиря натрите на мелкой терке, добавьте к заправке вместе со специями и все вместе взбейте в блендере. Кедровые орешки подрумяньте в сковороде без масла. Капусту, морковь, цукини и зелень перемешайте, полейте получившейся заправкой и оставьте на 15 мин. Затем посыпьте орешками и подайте на стол.

Салат с апельсинами, рукколой и красным луком

Дело вкуса: 10 самых здоровых и нездоровых кухонь мира

В современном мире, где ресторанный бизнес находится в самом «расцвете сил», для нас не составит сложности поужинать французской, перуанской или какой-нибудь южноафриканской кухней. Это, несомненно, не может не радовать гурманов и просто ценителей вкусной еды. Однако в рамках сегодняшней моды на здоровый образ жизни не помешает знание того, какие кухни мира благоприятно влияют на здоровье и фигуру, а какими, наоборот, не стоит особо увлекаться.

Японская кухня — да!

Самой здоровой кухней мира по праву считается японская. Кстати говоря, японская кухня — это не только суши и роллы, которые мы привыкли заказывать в японских ресторанах, а даже наоборот — в повседневном рационе японцев эти блюда занимают далеко не первые позиции. А всеми любимые роллы «Калифорния» и «Филадельфия» там вообще не найти.

Выбор здоровых продуктов в умеренном количестве — национальная особенность культуры страны восходящего солнца. В японских блюдах главными ингредиентами являются свежие рыба и морепродукты, гречневая лапша, овощи, фасоль, рис, зеленый чай матча. Не зря сейчас во всем мире огромной популярностью пользуется японская диета, разработанная диетологом токийской клиники Наоми Мориямой, которая обещает эффективное похудение за 2 недели.

Китайская кухня — да!

Кухня Поднебесной славится изобилием овощей и фруктов, цельнозерновых злаков и бобовых. Основные ингредиенты множества китайских блюд — редька дайкон, китайская капуста, соя, имбирь, чеснок — все, что содержит витамины К, В и Е, минералы и белки. Многие блюда готовятся на пару или тушением, но обжаривать пищу китайские повара любят не меньше. Однако важной особенностью китайской кухни является быстрая жарка, во время которой масло не успевает впитаться в пищу, а продукты сохраняют все полезные компоненты.

Кроме того, китайцы очень любят жидкие блюда, которые помогают им сохранять водный баланс организма. Ну и, конечно, куда в Китае без азиатского «хлеба» — рис является источником витаминов и микроэлементов.

Средиземноморская кухня — да!

Итальянцы, испанцы и греки, поистине, знают, как превратить пищу в настоящее гастрономическое удовольствие. Редко где еще можно найти такое разнообразие блюд из простых локальных продуктов: овощей, фруктов, бобов, цельнозерновых круп, рыбы и птицы, орехов. В то же время кухня Средиземноморья полностью отрицает мнение о том, что все вкусное — всегда вредное. В ЮНЕСКО средиземноморскую диету даже признали «нематериальным культурным наследием».

В средиземноморских странах также обильно используют оливковое масло, богатое ненасыщенными жирными кислотами, которые укрепляют сосуды и практически не содержат холестерин. А соль в блюдах этих стран часто заменяют травами и специями.

Французская кухня — да!

Несмотря на разнообразие булочек, круассанов и многочисленных десертов, французская кухня может похвастаться и немалым количеством всевозможных полезностей. Например, французские повара используют максимальное разнообразие овощей и морепродуктов: устрицы, креветки, лангусты, треска, палтус и другие дары моря — неотъемлемая часть французских блюд.

Что же касается термообработки, во Франции всем ее видам предпочитают запекание без масла, в результате чего пища лишается насыщенных жиров.

Кухня стран Ближнего и Среднего Востока — нет!

Армения возглавляет список стран с самой нездоровой диетой. Следом идут Туркмения, Узбекистан и Казахстан. Плов, шаурма, пахлава, различные похлебки — все эти блюда не могут похвастаться низкой калорийностью и богатством ненасыщенных жиров.

Традиционный рацион этих стран в основном состоит из жирного мяса и молочных продуктов с минимальным количеством овощей и фруктов. И несмотря на то, что теплый климат, например, Туркменистана позволяет стране выращивать тонны арбузов, винограда, помидоров и других овощей, большинство туркменов нечасто их едят.

Чешская кухня — нет!

Традиционная чешская диета состоит из жирного мяса и соусов, сала, хлеба и кнедликов (отварных изделий из теста и картофеля), блинов, сосисок, жареного сыра, а также свиного студня с большим количеством пива.

Более того, мясо и пиво в Чехии стоят неприлично дешево, так что быть вегетарианцем и трезвенником в этой стране практически невозможно. Именно поэтому подтверждено, что высокий холестерин, гипертония и проблемы с желчным пузырем свойственны практически всем взрослым жителям республики.

Венгерская кухня — нет!

Похожая ситуация сложилась и в Венгрии.

В блюдах повара используют много муки, свиного жира, среди всех видов мяса предпочтение отдают свинине, а еще блюда обильно снабжают жирными соусами.

Украинская, русская, белорусская кухня — нет!

Беларусь — мировой лидер по потреблению картофеля. А картошка, как мы знаем, рука об руку идет с лишним весом, особенно если это наши любимые украинские картофельные зразы, которые к тому же обжариваются в обильном количестве жира.

Наша традиционная кухня богата хлебом, жирными молочными и мясными продуктами, что, очевидно, не лучшим образом сказывается на здоровье. Да что говорить, вспомните только вареники, котлетки по-киевски, борщ со сметанкой, пампушки… Побежали слюнки? А теперь представьте, сколько калорий придется сжигать в зале после одной такой порции.

национальная кухня разных стран мира • INMYROOM FOOD

Лицо каждой страны — это ее национальная кухня. Ведь она, как ничто иное, отражает культуру, традиции и темперамент народа. И если во время путешествия вы хотите как можно лучше понять менталитет местных жителей, то попробуйте их национальную кухню.

Но если поездки за рубеж в ближайшее время не входят в ваши планы, не расстраивайтесь — есть другой способ познакомиться с кухней других народов. KitchenMag предлагает вам совершить гастрономический тур по ресторанчикам Москвы, в которых можно попробовать национальные блюда разных стран.

Итальянская кухня


Италия — мировая Мекка гурманов. Вкуснейшая пицца и паста, изысканные мясные и рыбные деликатесы, ароматные сыры и восхитительные десерты — итальянцам есть чем удивить. Местная кухня очень разнообразна, ведь в каждом регионе есть свои особенности приготовления тех или иных блюд. Чтобы попробовать их все, нет необходимости лететь на Апеннинский полуостров — это можно сделать и в Москве, благо итальянских ресторанчиков в столице предостаточно.

Куда пойти:

  • Лейка (Головинское ш., 5, ТЦ «Водный», 3 этаж)
  • Via Романо (ул. Лавочкина, 34)
  • Pinzeria by Bontempi (Б. Знаменский пер., 2, стр. 3)
  • Bellis Bar (ул. Тверская, 18, вход через клуб Lookin Rooms)
  • Port (Цветной б-р, 2, стр. 1, БЦ «Легенда Цветного», 1 этаж)

Французская кухня


Высокая мода, интеллектуальное кино и изысканная кухня — примерно такие ассоциации возникают у большинства из нас при упоминании о Франции. Багеты и круассаны, улитки и устрицы, луковый суп и французские тосты, сыры и, конечно же, восхитительное шампанское — вот лишь малая часть того, что предлагает гурманам французская кухня. Спешите попробовать!

Куда пойти:
Brasserie Мост (ул. Кузнецкий Мост, 6/3, стр. 3)
La Marée (ул. Петровка, 28/2, стр. 1)
Le restaurant (ул. 2-я Звенигородская, 13, стр. 1)
Wafflestory (ул. Н. Арбат, 5)
Хлебная лавка (ул. Б. Никитская, 58)

Греческая кухня


Вкусно, просто и полезно — примерно так можно охарактеризовать греческую кухню. Ее основу составляют блюда из овощей, рыбы и сыра, а в качестве дополнения используется ароматное оливковое масло и многочисленные пряные травы: базилик, мяту, чабрец, укроп, шалфей, тимьян, орегано и многие другие. Греческая кухня подкупает своей простотой — во главу угла здесь ставится гармония и натуральный вкус продуктов.

Куда пойти:
Molon Lave (ул. Б. Грузинская, 39)
Sito (Крымская наб., 10, корабль «Брюсов»)
Grill & Gyros (1-й Хорошевский пр., 12, корп. 1)
Калимера (ул. Мясницкая, 16)
Семирамис (ул. Петровка, 27)

Испанская кухня


Слава об испанской кухни шагнула далеко за пределы Средиземноморья. Гурманы со всего мира съезжаются сюда, чтобы попробовать знаменитые местные блюда — тортилью, паэлью, чуррос, хамон, чоризо, гаспачо, каталонский крем. И это далеко не полный список того, что предлагает нам испанская кухня.

Куда пойти:
AQ Kitchen (ул. Б. Грузинская, 69)
Паб Ло Пикассо (Славянская пл., 2)
The Сад (Якиманская наб., 4, стр. 1)
El asador (ул. Б. Ордынка, 45/8, стр. 3)

Мексиканская кухня


Большое влияние на мексиканскую кухню окаали кулинарные традиции Испании и Франции. Однако вобрав в себя все самое лучшее, она сумела выделиться в отдельное направление и завоевать популярность во всем мире. Основу мексиканской кухни составляют острый перец чили, бобовые (кукуруза, горох, фасоль) и мясо.

Куда пойти:
Mr. Help & Friends (ул. 1-я Тверская-Ямская, 27, стр. 1, 2 этаж)
Pancho Villa (ул. Б. Якиманка, 52)
Латинский квартал (Кутузовский просп., 2/1, стр. 6)
Аруба (ул. Народная, 4)
Последняя капля (Страстной б-р, 4/3, стр. 3)

Китайская кухня


Китайская кухня — одна из древнейших не только в Азии, но и во всем мире. Ее история начинается еще с неолита, со временем претерпев множество изменений и вобрав в себя кулинарные традиции других стран. Основу китайской кухни составляет рис, лапша, морепродукты, свинина, птица и очень много пряностей — по их количеству китайская кухня может поспорить даже с мексиканской.

Куда пойти:
Китайская грамота (ул. Сретенка, 1)
Воккер (Ленинградское ш., 16а, стр. 4, ТЦ «Метрополис»)
Wok Street Café (ул. Покровка, 16)
Chainaya. Tea & Cocktails (ул. 1-я Тверская-Ямская, 29, стр. 1)
Zu Café (ул. Н. Арбат, 17)

Тайская кухня


Тайская кухня сформировалась под влиянием кулинарных традиций соседний стран — Китая, Индии, стран Океании. В основе тайской кухни, как, впрочем, и других азиатских, лежит рис, морепродукты и множество  заправок из лайма, лимонного сорго, чеснока, перца чили и кориандра. Но главная изюминка тайской кухни — это знаменитый на весь мир рыбный соус и креветочная паста, благодаря которым большинство национальных блюд и приобретают характерный резкий вкус и аромат.

Куда пойти:
Тайский слон (Хорошевское ш., 25, стр. 1)
Asia Hall (Кутузовский просп., 48, галереи «Времена года», 3 этаж)
Black Thai (ул. Б. Путинковский пер., 5)
Baan Thai (ул. Б. Дорогомиловская, 11)
Menza (ул. Б. Дмитровка, 32)

Индийская кухня


В России индийская кухня известна благодаря популярным во всем мире карри и чатни. Помимо этого, в индийской кухне есть множество блюд из риса, бобов, мяса и морепродуктов, сдобренных большим количеством ароматных восточных пряностей. А еще в индийской кухне очень популярны блюда из овощей, за что ее очень любят вегетарианцы.

Куда пойти:
Тибет Гималаи (просп. Мира, 79)
Шанти (Мясницкий пр., 2/1)
Сок (Лаврушинский пер., 15, стр. 1)
Дарбарс (Ленинский просп., 38, гостиница «Спутник», 16 этаж)
Хаджурао (Шмитовский пр., 14)

Японская кухня


Когда мы говорим о японской кухне, то в первую очередь подразумеваем суши и роллы. Однако кулинарная традиция Страны восходящего солнца этим отнюдь не ограничивается. Удон, якитори и терияки, тонкацу, онигири, темпура, донбури, набе — чтобы перепробовать все эти кулинарные изыски вам понадобится не один день.

Куда пойти:
Марукамэ (ул. Пятницкая, 29/8)
Цветение сакуры (ул. Красина, 7, стр. 1)
Kabuki (ул. Земляной Вал, 33, ТРК «Атриум», 4 этаж)
Нияма (ул. Красная Сосна, 2а, ТЦ «Компас», 2 этаж)
Тануки (просп. Мира, 120)

Индонезийская кухня


Индонезийская кухня, как и многие другие, сформировалась под влиянием традиций других стран: Китая, Португалии, Франции, Англии и Голландии. В результате получилась колоритная национальная кухня с глубоким вкусом и ярким ароматом. Основу большинства индонезийских блюд составляет рис, соя, кукуруза, кассава, саго, батат, овощи и фрукты.

Куда пойти:
Bali (ул. Б. Дмитровка, 32, стр. 4)

Вегетарианские блюда разных стран мира

Вегетарианство становится все более популярным видом питания среди людей. Кто-то приходит к нему из-за этических соображений, а кто-то – из-за экологических или религиозных взглядов, но в любом случае, этот вид диеты привлекает все больше внимания общественности. Вопросы правильности вегетарианства и веганства часто становятся темами для споров и обсуждений, но тем не менее, людей, придерживающихся данного образа жизни, появляется все больше.

Существует мнение, что растительная пища не может быть вкусной. Некоторые полагают, что если в еде нет мяса, то она обязательно должна быть пресной и безвкусной. Но всевозможные кухни стран мира пестрят разнообразием блюд, а значит всегда можно найти что-то новое, полезное и интересное. В этой статье собраны самые интересные вегетарианские блюда разных стран мира, а также, мастер-классы, где можно научиться их готовить. Итак, поехали?

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ 


Итальянская кухня включает в себя самые разнообразные овощи, начиная от помидоров и заканчивая спаржей, а также, различные соусы. Для вегетарианцев вполне подойдет блюдо, получившее название «Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов».

Для приготовления этого кулинарного шедевра вам понадобятся следующие ингредиенты:

РУККОЛА - 1 пучок

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ — 65 г

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — 4 столовые ложки

СПАГЕТТИ- 500 г

СЫР ПЕКОРИНО РОМАНО — 150 г

ЛИСТЬЯ БАЗИЛИКА — по вкусу.


Как готовить:

· В блендер влить оливковое масло и порциями добавлять рукколу, тертый или резаный на некрупные кусочки пекорино, расчлененные на половинки грецкие орехи и снова масло при необходимости. Взбивать на низкой скорости, чтобы в песто можно было узнать компоненты. Как только содержимое блендера станет однородным и густым как сметана — песто готов.

· Спагетти отварить в чуть подсоленной воде до состояния аль денте.

· Слить до капли воду и в кастрюле смешать макароны со свежеприготовленным песто.

· Выложить полученную смесь на тарелки, украсить листком зеленого базиика.

· Подавать со свеженатертым пекорино.

Где узнать больше об Итальянской кухне:

Посетите специальный мастер-класс.

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ


Франция славится своим особенным пристрастием к еде, именно там реализуют свои таланты лучшие кулинары со всего мира. Нет ничего удивительного в том, что кухня этой страны крайне многообразна и полна вкусов. Мы нашли весьма необычный рецепт вегетарианского супа из лука-порея с картофелем. Ингредиенты:

ЛУК-ПОРЕЙ — 700 г

КАРТОФЕЛЬ — 700 г

ЧЕСНОК — 1 штука

ЛУК РЕПЧАТЫЙ — 1 штука

СОЛЬ — щепотка

ВОДА — 2 л

МОЛОТЫЙ ДУШИСТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ – щепотка.


Как готовить:

· Вымойте лук-порей и картофель. Очистите чеснок и лук. Порежьте на мелкие кубики картофель, лук-порей, лук и чеснок. Доведите до кипения воду в большой кастрюле и заложите все овощи. Накройте крышкой  

· Варите минимум 30 минут на среднем огне. Регулярно помешивайте. Когда картофель хорошо проварится, снимите кастрюлю с огня. Вылейте содержимое кастрюли в комбайн или миксер.

· Суп должен иметь однородную консистенцию, как жидкое пюре. Добавьте соль и перец. Сервировать горячим.

Где узнать больше:

Посетите мастер-класс французской кухни и профессионалы своего дела посветят вас в кулинарные секреты.

АЗИАТСКАЯ КУХНЯ


В странах Азии предпочитают пряную, ароматную и легкую пищу. Стоит заметить, что азиаты передают рецепты приготовления блюд из поколения в поколение, при этом, не слишком любят видоизменять либо дополнять их. Одним из самых ярких и интересных вегетарианских блюд данной кухни является Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком. Для приготовления дома понадобятся следующие ингредиенты:   

ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА — ½ штуки

РИСОВЫЙ УКСУС — 1 столовая ложка

СОЕВЫЙ СОУс — 1 столовая ложка

СВЕЖАЯ МЯТА — 1 пучок

КУНЖУТНОЕ МАСЛО — 2 столовые ложки

СТРУЧКОВЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК — 100 г

ПЕРЕЦ ЧИЛИ — 1 штука.


Как готовить:

· Раскалить вок, влить в него кунжутное масло, потом соевый соус с уксусом.

· Добавить нарезанный зеленый горошек, жарить его тридцать секунд, потом добавить нарезанную лапшой пекинскую капусту и жарить еще минуту.

· По исте­чении этого времени добавить мяту, нарезанный колечками перец чили, перемешать. Выключить огонь. Накрыть крышкой. Дать постоять минуту и подавать к столу.

Где узнать больше об азиатской кухне:

Конечно, на специализированном мастер-классе!

РУССКАЯ КУХНЯ 


Национальная кухня состоит из обилия угощений, разнообразия закусочного стола, блинов, пирогов, каш, своеобразия первых жидких холодных и горячих блюд. Также, в русской кухне можно найти и вегетарианские блюда, например, Закусочный торт из кабачка. Ингредиенты:

КАБАЧКИ — 1 штука

ПШЕНИЧНАЯ МУКА — 1 стакан

ЯЙЦО КУРИНОЕ — 2 штуки

МАЙОНЕЗ — 250 г

МЕЛКО РУБЛЕННЫЙ ЧЕСНОК — 5 зубчиков.


Как готовить:

· Мякоть кабачка натереть на крупной терке, добавить 1–2 яйца, соль и муку в таком количестве, чтобы тесто по сковороде не растекалось, а его приходилось бы размазывать.

· Испечь несколько (насколько хватит теста) блинчиков. Остудить.

· Приготовить крем. Для этого в майонез добавить измельченный чеснок и размешать.

Где узнать больше о русской кухне:

Посетите мастер класс и действующие шеф-повара именитых Московских ресторанов и лучшие преподаватели студии мастер-классов «CULINARION» помогут вам сотворить настоящие кулинарные шедевры.

Мировая кухня: 10 лучших пищевых культур

(CNN) — Мы любим писать о еде и напитках. Мы любим отмечать хорошее и критиковать плохое. Это наш взгляд на некоторые из лучших кулинарных культур и направлений, но, конечно, это субъективно. Пришло время выяснить раз и навсегда, какая кухня является королем, поскольку вы мечтаете о том, куда вы отправитесь в следующий раз:

10. United Штаты

Америка знает, как приготовить еду, которая понравится.

Getty Images

Это может быть связано с тем, что большинство популярных продуктов питания в США происходит из других стран.Кусочек пиццы итальянский. Фри бельгийские или голландские. Гамбургеры и сосиски? Скорее всего немец. Но на кухнях Соединенных Штатов они были улучшены и дополнены, чтобы стать глобальными иконами для любителей еды во всем мире.

Есть традиционные блюда, такие как похлебка из моллюсков, пирог с лаймом и салат Кобб, и, что наиболее важно, движение местных блюд современной американской кухни, начатое Элис Уотерс.

Yum

Чизбургер — прекрасный пример того, как делать хорошее лучше.

Печенье с шоколадной крошкой — мир был бы немного менее пригодным для жизни без этой классической американской кухни.

Dumb

Все продукты с чрезмерной обработкой, такие как Twinkies, Hostess cakes и KFC.

9. Мексика

Mmmmexico.

Courtesy Denis Dervisevic / Creative Commons / Flickr

Если бы вам разрешили есть еду только одной страны до конца жизни, было бы разумно сделать это Мексикой. В кухне есть всего понемногу — скучать не придется.

Среди энчиладас, тако, хеладос и кесадильяс вы найдете пикантность греческих салатов и богатство индийского карри; жаркая тайская еда и легкие закуски тапас.

Это также центральная станция суперпродуктов. Все эти авокадо, помидоры, лайм и чеснок, а также фасоль, шоколад и перец чили в придачу богаты антиоксидантами и полезными для здоровья веществами. Хотя на вкус это не здорово. У тебя во рту вкус фиесты.

Yum

Mole — старинный соус из перца чили, специй, шоколада и магических заклинаний.

Tacos al pastor — жареный на вертеле тако из свинины, смесь до- и постколумбийских.

Тамалес — древняя пища майя маса, приготовленная в обертке из листьев.

Dumb

Tostadas — в основном то же самое, что тако или буррито, но подается в хрустящей жареной лепешке, которая ломается на кусочки, как только вы ее откусываете. Кушать невозможно.

8. Таиланд

Открытое более восьми десятилетий старое школьное бангкокское кафе On Lok Yun, расположенное на 72 Charoen Krung Road, является местным заведением.Видео от Черного Будды

Уличные закуски — это тайская достопримечательность. Полистайте тайскую поваренную книгу, и вам будет трудно найти список ингредиентов, который не занимает целую страницу. Сочетание такого количества трав и специй в каждом блюде создает сложные ароматы, которые каким-то образом объединяются, как оркестровая музыка. Тайцы сочетают в одном блюде острый, кислый, соленый, сладкий, жевательный, хрустящий и скользкий.

Тайская кухня, созданная под влиянием Китая, Малайзии, Индонезии, Мьянмы и королевских кулинарных традиций, является лучшим из многих миров.Лучшее в тайской еде в Таиланде — это гостеприимство. Солнце, пляж, сервис с улыбкой и полиэтиленовый пакет с сом тамом — вот и хорошая жизнь.

Yum

Tom yam kung — рейв-вечеринка для рта. Цветочные ноты лемонграсса, землистого галангала, свежести листьев кафр-лайма и тепла чили.

Массаман карри — тайское карри с исламскими корнями.

Сом там — популярный салат из зеленой папайи, кислый, особо острый, сладкий и соленый.Это лучший тайский вкус.

Dumb

Pla som — ферментированная рыба, которую едят в сыром виде, популярна в Лаве и, как сообщается, вызывает рак желчных протоков.

7. Греция

Сувлаки — это рай на палке.

LOUISA GOULIAMAKI / AFP / AFP / Getty Images

Путешествие и еда в Греции — это как оживший глянцевый журнал, но без фотошопинга. Подобно синему морю и белым зданиям, оливки каламата, сыр фета, красочные салаты и жаркое — все это по умолчанию идеально подходит для открыток.

Секрет? Нити сверкающего оливкового масла. Дар богов, оливковое масло, возможно, является крупнейшим экспортным товаром Греции, влияющим на то, как люди во всем мире думают о еде и питании. Еда в Греции — это тоже способ познать историю. Укус долмы или глоток чечевичного супа дает небольшой вкус жизни в Древней Греции, когда они были изобретены.

Yum

Оливковое масло, сбрызнутое другими продуктами или пропитанное хлебом, по своим вкусам почти так же разнообразно, как вино.

Spanakopita — делает вкус шпината смесью сыра фета и слоеного теста.

Gyros — ночная пьяная еда не была бы такой же без лаваша с жареным мясом и цацики.

Тупой

Лаханоризо — в основном капуста и лук, приготовленные до смерти, а затем смешанные с рисом. Начинка, но одномерная.

6. Индия

Сладкий и пряный чай.

NOAH SEELAM / AFP / AFP / Getty Images

Когда в кухне используются специи в таком изобилии, что мясо и овощи кажутся второстепенными, вы знаете, что имеете дело с поварами, которые заботятся о вкусе.Нет никаких правил использования специй, если из них получается что-то вкусное. Эта же специя может добавить изюминку в соленые и сладкие блюда, а иногда ее можно есть отдельно — семена фенхеля используются в качестве освежающего дыхания пищеварительного средства в конце еды.

И любая страна, которой удается обеспечить неизменно великолепный вкус вегетарианской еды, безусловно, заслуживает какой-то Нобелевской премии. Региональные разновидности огромны. Есть морепродукты Гоа, есть вазван Кашмира и кокосовое богатство Кералы.

Yum

Dal — Индии удалось сделать вареную чечевицу захватывающей.

Доса — блин с начинкой от сыра до острых овощей, идеально подходит для обеда или ужина.

Чай — не всем нравится кофе и не всем нравится простой чай, но перед чаем сложно устоять.

Тупой

Цыпленок по-балтийски — изобретение для британцев, вероятно, должно было вымереть вместе с колониализмом.

5. Япония

Мы встретились с Юми Чиба, чтобы узнать, как она стала одной из самых известных женщин-поваров суши в Японии.

Японцы применяют к своей еде такую ​​же точность, как и к своей инженерии. Это место, которое породило тиранических мастеров суши и хулиганов рамэн, заставляющих своих сотрудников и клиентов дрожать от взгляда.

Вы можете отведать обильное многоразовое блюдо кайсэки, в котором времена года представлены в виде визуальной и кулинарной поэзии. Или займите место у вращающегося конвейера для суши, чтобы устроить праздник в одиночку. Или возьмите что-нибудь случайное и ранее неизвестное в вашем гастрономическом лексиконе с охлаждаемых полок круглосуточного магазина.В Японии нельзя плохо поесть.

Yum

Мисо-суп — демонстрирует некоторые из основных вкусов японской кухни, простые и полезные.

Суши и сашими — кто знал, что сырая рыба с рисом может стать настолько популярной?

Темпура — совершенство жарки во фритюре. Тесто не жирное, оно тонкое и легкое, как хрустящая салфетка.

Тупой

Фугу — действительно ли что-нибудь такое вкусное, ради чего стоит рискнуть жизнью? Ядовитая рыба-рыба недавно убила посетителей в Египте, но становится все более доступной в Японии.

4. Испания

Чуррос: тесто встречается с шоколадом.

Lauren Aloise

Давайте поедим и выпьем, затем поспим, затем поработаем два часа, затем поедим и выпьем. Да здравствует Испания, страна, чья гедонистическая культура питания, которую мы все втайне желаем, была нашей собственной. Все эти прогулки по барам и закуски тапас, минимальная работа, 21:00. ужины, бесконечные вызовы поррону — это культура, основанная на еде, вокруг, а иногда даже внутри.

Испанцы с безудержной страстью обожают танец фламенко.Они перекусывают в течение дня с перерывами между обильными приемами пищи. От плодов Средиземного моря до добычи Пиренеев, от нот шафрана и тмина мавров до безумных молекулярных экспериментов Феррана Адрии — испанская кухня — это вневременной, но авангардный стиль.

Yum

Jamon Iberico — целая вылеченная окорока, обычно вырезанная путем зажатия ее на деревянной подставке, как в средневековом ритуале.

Чуррос — лучший в мире вариант сладкого жареного теста.

Тупой

Гаспачо — это освежает и все такое, но в основном это жидкий салат.

3. Франция

Свежеиспеченные французские багеты — аппетитные.

PHILIPPE HUGUEN / AFP / Getty Images

Если вы один из тех людей, которые не любят есть, потому что «в жизни есть нечто большее, чем еда» — посетите Париж. Это город, печально известный своими скупердяевыми жителями, но все они верят в важность хорошей еды. Двухчасовые перерывы на обед из трех блюд являются обязательными.

Целые две недели отпуска посвящены изучению сочетаний вин и сыров по всей стране. Практичная кулинария удивит тех, кто считал французов кулинарными снобами в мире (в конце концов, это родина гида Мишлен). Кассуле, pot au feu, жареный стейк — это откровение, когда их подают в правильном бистро.

Yum

Escargot — заслуга французов за превращение слизистых садовых вредителей в деликатес. Огромное уважение и за то, что они делали их потрясающими на вкус.

Macarons — как еда единорога. На самом деле все, что есть в кондитерской во Франции, похоже, было сотворено из сахара, волшебной пыли и пожеланий маленьких девочек к обеду.

Багет — первое и последнее, что вам захочется съесть во Франции. Первый укус трансформирует; последний будет полон тоски.

Тупой

Фуа-гра — на вкус она похожа на 10 000 уток, обжаренных на масле, затем превращенных в бархатный пудинг, но некоторые защитники животных осуждают жестокость принудительного кормления птиц с целью откорма их печени.

2. Китай

Утка по-пекински — лишь одно из многих китайских кулинарных изысков.

GREG BAKER / AFP / AFP / Getty Images

Люди, которые приветствуют друг друга словами: «Вы уже ели?» возможно, самые одержимые едой в мире. Еда была формой бегства от реальности для китайцев на протяжении всей своей бурной истории.

Предпринимательский дух Китая и уважение к тонкостям бережливости — люди дешевые, хитрые и помешанные на еде — привели к появлению одного из самых храбрых племен едоков в мире.Но китайцы не просто готовят и продают что-либо, они еще и делают это вкусным.

Китай — это место, где можно десятки раз в день пережить пищевой шок. «Вы можете съесть это?» станет ежедневным припевом для бесстрашных путешественников по еде. Региональные кухни Китая настолько разнообразны, что трудно поверить, что они принадлежат к одной нации. Это не та культура питания, которую вы можете легко резюмировать, за исключением того, что вам всегда нужны секунды.

Yum

Кисло-сладкая свинина — виноватое удовольствие, принявшее разные формы.

Димсам — великая традиция от Гонконга до Нью-Йорка.

Жареный поросенок и утка по-пекински — чудеса духовых шкафов разных стилей, позаимствованные у китайских поваров.

Xiaolongbao — невероятные суповые сюрпризы. Как они заставляют кожу клецки удерживать весь этот горячий бульон?

Тупой

Суп из акульих плавников — в последние годы мобилизация китайских ресторанов на запрет этого блюда была излюбленной проблемой зеленых участников кампании.

1.Италия

Ничто не сравнится с традиционной неаполитанской пиццей

MARIO LAPORTA / AFP / AFP / Getty Images

Итальянская кухня веками покоряла вкусовые рецепторы во всем мире своими пикантными томатными соусами, теми умными вещами, которые они делают с пшеничной мукой и десертами, которые в основном являются транспортными средствами для сливок. Все так просто. Возьмите лапшу, оливковое масло, чеснок, может быть, помидор или ломтик бекона. Бам, у тебя вечеринка на тарелке. И все это так легко готовить и есть.

Итальянская кухня — от сырных ризотто до хрустящего жареного мяса — представляет собой сборник удобных блюд, которые понравятся публике. Многие люди приветствовали его в своих домах, особенно начинающие повара. В этом и заключается настоящий гений — итальянская еда стала едой каждого человека.

Yum

Ragu alla bolognese (спагетти болоньезе) — во всем мире люди, которые не могут решить, что есть, поесть.

Пицца — невероятно простое, но вкусное блюдо. Основной рацион бакалавров и студентов.

Салями по-итальянски — второй после сигарет источник зависимости.

Кофе — капучино на завтрак? Забудь это. Мы хотим этого весь день и всю ночь.

Dumb

Моцарелла Буффало — это шарики из пористого, кремового цвета, с легким ароматом сыра из молока водяного буйвола. Вкус такой тонкий, что даже представить его невозможно.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2013 году. Она была переформатирована и переиздана в 2017 году и повторно в январе 2021 года.

Десять лучших кухонь мира

Путешествовать по миру и знакомиться с различными культурами и кухнями — это то, о чем мы все мечтаем. Что ж, если вы такой же гурман, как я, то вы, вероятно, в основном мечтаете попробовать все виды экзотических кухонь, но проблема в том, с чего начать? Как узнать, что вам понравится, и что стоит попробовать? У меня есть для тебя идеальное решение! Говард Хиллманс в значительной степени посвятил всю свою жизнь путешествию по миру, открывая для себя его скрытые чудеса, через культуру, людей и еду — и, по его словам, в десятку лучших кухонь мира входят следующие:

10) Индонезийский

Индонезийская кухня сильно различается в зависимости от региона и имеет множество различных влияний.Обычно это острый перец чили, приправленный ароматными травами и специями. «Блестящего» в их лексиконе не существует.

9) Турецкий

«Турецкая кухня — это кулинарный союз Ближнего Востока, и в стране есть одни из самых преданных и талантливых поваров на земле». -Говард Хиллман

8) Тайский

Thai — один из моих самых любимых; вы никогда не ошибетесь! Я советую, если у вас аллергия на арахис или кокос, дважды проверьте ингредиенты, прежде чем что-либо заказывать.

7) Испанский

Настоящей испанской кухни нет, она состоит из множества различных региональных кухонь. В любом случае, это ААА-МААААЗИРОВАТЬ!

6) Марокканский

Самым популярным блюдом на международном уровне является кускус. Его просто описывают как «макаронные изделия» размером с гранулы, приготовленные из манной муки. Кускус обычно подают под основное блюдо.

5) Японский

«Хотя существуют более сложные кухни, ни одна из них не может сравниться с кулинарной эстетикой Японии.»- Говард Хиллман

4) Индийская

Немного расстроен, что он не занял первое место, так как это мой абсолютный фаворит, но четвертое место подойдет. Индийская кухня — это не отдельная кухня, а собрание различных региональных кухонь; у каждого есть своя индивидуальная индийская еда.

3) Итальянский

Итальянская кухня отличается исключительной простотой, многие блюда состоят из четырех-восьми ингредиентов.Итальянские повара в основном полагаются на качество ингредиентов, а не на тщательную подготовку.

2) Французский

«В целом, кухня Франции — лучшая в западном мире. И его классическая и региональная кухня превосходны »- Говард Хиллман

1) Китайский

И, конечно же, лучшее напоследок !! «Внешний мир определяет китайскую кухню как не настоящую кухню, а скорее как смесь различных региональных кухонь.»- Говард Хиллман.

20 восхитительных кухонь мира, которые пощекотят ваши вкусовые рецепторы …

20 восхитительных кухонь мира, пощекотят ваши вкусовые рецепторы … Поделиться

Еда всегда была основным фактором в каждой культуре, но в последние несколько десятилетий, кухни мира мигрировали из своих родных мест, чтобы стать известными повсюду. Еда не знает границ и границ, и благодаря импорту / экспорту продуктов питания на наших собственных кухнях невозможно приготовить еду. Проверьте, есть ли в вашей коллекции кулинарные книги этих кухонь мира.

Содержание:

  1. Итальянская кухня
  2. Тайская кухня
  3. Французская кухня
  4. Японская кухня
  5. Ливанская кухня
  6. Испанская кухня
  7. Немецкая кухня
  8. Корейская кухня
  9. Южноафриканская кухня Карибская кухня
  10. Греческая кухня
  11. Филиппинская кухня
  12. Шотландская кухня
  13. Индийская кухня
  14. Мексиканская кухня
  15. Индонезийская кухня
  16. Бразильская кухня
  17. Китайская кухня

  18. Американская кухня
  19. One старейшая кухня мира — итальянская.Все ассоциируют итальянскую кухню с пиццей, пастой и мороженым, но на самом деле итальянская кухня очень разнообразна, и кое-что, что, вероятно, не так хорошо известно, — это то, что еда в Италии отчетливо региональная, с 20 регионами. Однако где бы вы ни были, вы обычно можете ожидать, что итальянская еда будет структурирована следующим образом: Antipasto (закуска), primo (рис или макароны), second (мясо) и dolce (десерт). Италия, известная своим сыром пармезан и пармской ветчиной, на самом деле производит более 400 видов сыров и 300 различных видов колбас.


    2 Тайская кухня

    Тайская кухня является одной из самых популярных в последнее время кухонь мира. Хотя многие люди считают, что это похоже на китайскую, тайская кухня, хотя и использует многие из тех же ингредиентов, отличается тем, что в ней много бульонов, блюд из лапши и используется много свежих трав. В отличие от китайских, здесь не так много блюд, которые являются основным ингредиентом овощей в густом насыщенном соусе. Основные вкусы тайской еды — острый, кислый, горький и сладкий.


    3 Французская кухня

    Французская кухня, наряду с итальянской, была одной из первых кухонь мира, которая вышла далеко за пределы своей родной страны. Действительно, корни современного ресторана уходят во Францию, и на протяжении многих, многих лет французская кухня считалась изысканной кухней. Многие ведущие повара сегодня по-прежнему хотят получать классическое французское образование. Французская кухня варьируется от деревенской и сытной до изысканной, театральной, почти в стиле звезды Мишлен, и ни одна французская еда не будет полноценной без хлеба, сыра и вина.


    4 Японская кухня

    Еда Японии, вероятно, является самой уникальной кухней. В блюдах используются многие ингредиенты, которых просто нет в других кухнях. Мастерство японской кухни основано на тщательно приготовленных свежайших ингредиентах. Сезонность также является важным фактором в японской кухне. Не обманывайтесь, думая, что это все суши, тофу и лапша.


    5 Ливанская кухня

    Ливанская кухня, в которой прекрасно сочетаются средиземноморские и арабские мотивы, содержит множество овощных блюд, множество свежих фруктов, свежей рыбы и морепродуктов, а также немного животного белка.Как и греческая и турецкая кухня, меззе — это главная особенность: выбор салатов, овощных соусов, солений и арабского хлеба. Ливанская кухня становится одной из самых популярных кухонь мира.


    6 Испанская кухня

    Испания — еще одна европейская страна, где кухня не однородна, а определяется регионами. Однако в целом испанцы не склонны есть много говядины и баранины, предпочитая свинину и мясо дичи, и особенно невероятный ассортимент морепродуктов, легко доступных на побережье.Пожалуй, самая известная особенность испанской кухни — тапас. Это множество восхитительно вкусных закусок, а блюда часто имеют сложные рецепты и разные вкусы.


    7 Немецкая кухня

    Немецкая кухня пользуется не самой лучшей репутацией, большинство людей отвергают ее, считая ее просто сосисками и картофелем. Хотя есть некоторые отличительные региональные различия, мясо определенно является краеугольным камнем немецкой кухни, а количество различных видов колбас вызывает недоумение. Колбасные изделия превосходны, как и сыры, которые значительно уступают сырам соседних стран.Хлеб — особенно ржаной — также является важной особенностью, наряду с вышеупомянутым картофелем, приготовленным во всех отношениях.


    8 Корейская кухня

    Как и большинство азиатских кухонь мира, основным продуктом корейской кухни является рис, который подается с мясом, морепродуктами и овощами. Самым известным блюдом является кимчи, квашеная капуста, а в некоторых семьях его подают при каждом приеме пищи. Кимчи — это капуста (с добавлением некоторых специй или уксуса), которую закапывают в глиняные горшки в землю и оставляют для брожения.В стиле, похожем на меззе, корейская еда будет состоять из риса и множества гарниров, известных как банчан.


    9 Южноафриканская кухня

    Южноафриканская кухня очень похожа на кухню самих жителей страны — харизматична, эклектична, разнообразна в культурном отношении, полезна и совершенно жизнерадостна. В традиционных южноафриканских меню есть аутентичность, в которой чувствуется влияние каждой культуры. Южноафриканцев объединяет любовь к еде своей страны, культовому браай — мясу на открытом огне; Boerekos — фермерский корм с ребрышками; и острые малайские блюда — все свежие, все местные и исключительно южноафриканские.


    10 Австралийская кухня

    На самом деле довольно сложно дать определение австралийской кухне, и, вероятно, она никогда не будет считаться одной из величайших кухонь мира, но она интересна. Кухня одной из самых молодых стран на земле представляет собой потрясающий гибрид всех рас, которые совершили путешествие на землю. У вас есть смесь британского и восточноевропейского, но они были «смягчены» различиями в продуктах, и в последнее время было сильное азиатское влияние.И, конечно же, есть повсюду барбекю.


    11 Карибская кухня

    Карибская кухня, находящаяся под сильным влиянием африканской кухни благодаря работорговле, острая, успокаивающая и душевная. Википедия описывает это как смесь африканских, американских индейцев, восточно-индийских, китайских и европейских языков. Это довольно пьянящая смесь. Основные продукты питания включают перец, сладкий картофель, кокос, подорожник, козу, множество тропических фруктов и много листовых зеленых овощей. Любимые блюда включают карри из козьего молока, каллало, рис и горох и, конечно же, аки и соленую рыбу.Знаменитую приправу для джек можно использовать практически к любому мясу или рыбе.


    12 Греческая кухня

    Еда древней Греции распространилась далеко по Европе и на Ближний Восток, оказав влияние на многие из известных нам сегодня кухонь мира, и многие современные греческие блюда стары как холмы. Есть также входящие влияния из земель, которые греки завоевали и исследовали, поэтому границы между греческой, турецкой, арабской и даже итальянской едой часто стираются. Оливковое масло и свежие травы необходимы для создания ароматов, столь благоухающих Средиземноморьем, а греческое мезе — прекрасный способ ощутить вкус Греции.Греция предпочитает баранину и свинину говядине (многие острова не могут содержать крупный рогатый скот), и, конечно, в большом количестве присутствуют рыба и морепродукты.


    13 Филиппинская кухня

    Поскольку Филиппины были востребованы Испанией в прошлом, массово использовались американцами во время и после Второй мировой войны и имеют иммигрантов со всей Юго-Восточной Азии (в основном китайцев и малайцев), филиппинская кухня имеет складывались на протяжении многих веков. Вероятно, это одна из азиатских кухонь мира, на которую больше всего повлияли внешние культуры.Это делает его очень интересным, и типичные продукты варьируются от рисовых блюд типа паэлья до говядины с бананами и томатным соусом. Как и вся страна, филиппинская кухня разнообразна и красочна.


    14 Шотландская кухня

    Еда Шотландии, я слышал, вы спросите? Что ж, честно говоря, это единственная еда в Великобритании, имеющая индивидуальность. В целом, Великобритания преодолела репутацию ужасной еды, приняв все блюда мировой кухни, и в наши дни вы найдете карри, спагетти болоньезе и суши, которые нравятся в большинстве домов.В Шотландии, однако, еда более сытная и полностью использует местные продукты. Оленина и дичь, малина и прекрасные морепродукты — все это основные пункты меню. Кроме того, вы не можете забыть рыбу, овсяные лепешки, каши, песочное печенье и хаггис.


    15 Индийская кухня

    Трудно резюмировать индийскую кухню, потому что огромная страна имеет много региональных различий, с некоторыми частями строго вегетарианскими. Преобладает мнение, что индийская еда — это карри, но на самом деле это не так.Связывая это с одним важным фактором, основу индийской кухни составляют очень сложные смеси специй, разработанные для максимального вкуса. Индийцы не только любят горячее и острое, но и обладают очень сладким вкусом, а все особые случаи отмечены множеством восхитительных сладких угощений. Существует также массовая культура уличной еды.


    16 Мексиканская кухня

    Опять же, есть мнение о мексиканской кухне, которое не передает ее должным образом, и это связано с тем, что в последние годы она стала одной из самых популярных кухонь мира.Буррито, чимичанга, фахитас и перец чили кон карне были приняты западными ресторанами как мексиканская еда, но на самом деле это только северная Мексика. Еда Центральной и Южной Мексики более тонкая и изысканная, многие блюда уходят корнями в древнюю культуру майя. По всей стране продаются лепешки, а также много яиц и овощей. Основные ароматизаторы — перец чили, шоколад, помидоры и тмин.


    17 Индонезийская кухня

    Индонезийская кухня можно описать тремя словами: горячая, свежая и ароматная.Некоторые скажут, что горячее следует квалифицировать как действительно острое. Когда речь заходит о индонезийской кухне, нет такого слова, как «мягкий». Поскольку это островное государство, региональная кухня варьируется. Например, яванская кухня имеет коренную основу, сопротивляясь продуктам, которые пришли из Нового Света через Испанию и Голландию, в то время как индийское влияние можно увидеть в кухне Суматры. Рис является основным продуктом питания повсюду, и есть некоторые известные блюда, которые можно найти практически повсюду по всей стране, например, наси горенг, сатай и гадо гадо.Арахис используется довольно широко вместе с тропическими фруктами.


    18 Бразильская кухня

    Ни одна из кухонь мира не приходит на ум, что действительно странно, учитывая, что Бразилия — огромная страна (пятая по величине в мире), в которой проживает более 190 миллионов человек. Возможно, это связано с разнообразием региональных блюд, из-за которых сложно определить национальную кухню. Некоторые ингредиенты используются по всей стране, но к ним относятся по-разному.География тоже играет свою роль. На юге (как и в соседних Уругвае и Аргентине) существует экономика, основанная на животноводстве, поэтому мясо является преобладающим белком, в то время как в прибрежных районах и северных штатах, где много рек, едят больше рыбы и морепродуктов.


    19 Китайская кухня

    Одна из самых популярных кухонь мира. В каком городе нет китайского ресторана или есть еда на вынос? — Китайская кухня повлияла на всю Юго-Восточную Азию и проникла в западное кулинарное сознание.Еще одна огромная страна, это кухня, региональное разнообразие которой подразделяется на восемь групп: кантонская, сычуаньская, хунань, чжэцзян, шаньдун, аньхой и фуцзянь. На характеристики каждой пищевой традиции влияют география, климат и история, а также образ жизни и богатство. Традиции китайской кухни включают баланс противоположностей (инь и янь) и четыре столпа цвета, текстуры, аромата и вкуса.


    20 Американская кухня

    Лучше всего описать американскую кухню так, будто это дворняга.Каждая этническая группа, которая высадилась в Новом Свете, принесла с собой свои пищевые традиции. По мере того, как расы стали более однородными, некоторые продукты питания приобрели известность как на национальном, так и на региональном уровне. Некоторые продукты были адаптированы и изменены, например, сосиски стали полностью американскими хот-догами, а итальянские пиццы — глубокими блюдами, а другие были изобретены в США, например, гамбургеры, крылышки Буффало и кока-кола. Многие блюда можно найти по всей стране, но в каждом регионе есть свои нюансы. Существуют некоторые четкие региональные различия — техасско-мексиканская кухня Техаса, еда души Юга, еврейская гастрономическая культура Нью-Йорка — но чаще всего это региональные методы приготовления блюд, которые можно найти повсюду.

    Какая из этих кухонь мира ваша любимая?


    Поделиться

    Оцените, пожалуйста, эту статью

    ☆☆☆☆☆

    😍 🤔 😕 😂 😡 😥

    Еще

    Популярные

    Последние

    Типы мировых кухонь с их популярными продуктами

    Большинство стран и регионов мира имеют свою собственную кухню. Различные типы кухонь включают определенные методы приготовления, местные ингредиенты и комбинацию специй.Некоторые пищевые культуры представляют собой смесь продуктов из разных стран. Из них были разработаны вкусные блюда, дающие уникальные кулинарные впечатления.

    В мире есть сотни различных кухонь. Известные кухни мира включают французскую, тайскую, итальянскую, индийскую и китайскую. В крупных городах также нередко можно найти рестораны, где подают блюда марокканской, ливанской, вьетнамской и венгерской кухонь.

    Даже в странах, где есть свой особый вид кухни, нередки региональные различия.Например, некоторые виды пищи могут быть приготовлены по-разному или включать различные ингредиенты.

    Из этой статьи вы узнаете о некоторых из лучших кухонь мира. Вы также узнаете, откуда произошли некоторые известные блюда.

    Французская кухня

    Во французской провансальской кухне используется много трав

    Многие считают французскую кухню одной из лучших кухонь мира. Французская кухня включает такие ингредиенты, как масло, сливки, вино, зелень, шоколад и овощи.Французская выпечка, сыр, хлеб и вино известны во всем мире.

    Культура питания во Франции также основана на местных ингредиентах. На побережье Средиземного моря очень популярны морепродукты. В провансальской кухне используется эстрагон и множество других трав и специй. В самом Париже более 9000 ресторанов, где подают классические французские блюда и блюда со всего мира.

    Китайская кухня

    Пельмени и димсам — обычная еда в китайской кухне

    Китайская кухня — одна из самых разнообразных пищевых культур в мире.Традиционно китайскую кухню подают с лапшой или рисом. Кроме того, китайские пельмени составляют большую часть основного рациона питания во многих регионах Китая. В китайской кулинарии есть несколько основных кухонь — кантонская, сычуаньская, фуцзянская и хунаньская кухни являются наиболее известными.

    Большинство китайских блюд содержат смесь жареных овощей с ароматными специями и травами. Например, имбирь часто жарят вместе с чесноком и луком для создания ароматных блюд. Кроме того, соевый соус, рисовый уксус и рыбный соус обычно используются для создания смеси прекрасных вкусов.

    Китайская кухня может считаться одной из самых важных в мире. Китайские кулинарные стили повлияли на другие продукты из Кореи, Филиппин, Таиланда и Вьетнама. Китайские блюда настолько популярны, что в большинстве городов мира есть несколько китайских ресторанов. Кисло-сладкая курица и отбивная суй — самые популярные китайские блюда за пределами Китая.

    Японская кухня

    Суши — очень популярное блюдо в японских ресторанах

    японских блюда стали одним из самых важных жанров еды в мире.Вареный рис обычно сопровождает большинство блюд с жареной рыбой, маринованными овощами или овощами во фритюре. Тофу также играет важную роль в традиционной японской кухне.

    Конечно, суши — один из самых известных видов японской кухни. При создании восхитительных рисовых булочек с сырой рыбой, овощами и нори нужно проявлять особую осторожность и точность. Они сопровождаются маринованным имбирем и соусами для макания. Кулинарная культура Японии настолько влиятельна, что многие страны мира разработали свои собственные разновидности суши.

    Зайдя в японский ресторан, вы часто видите повара, работающего на открытой кухне в гриле теппаньяки.

    После вкусной японской трапезы вы можете закончить чашкой освежающего чая, например зеленого чая, чая улун или жасминового чая.

    Итальянская кухня

    Паста — одно из самых известных блюд итальянской кухни

    Многие считают Италию страной с лучшей кухней в мире. Блюда из макарон в итальянской кухне — одни из самых популярных и любимых блюд в мире.В мире очень мало людей, которые не пробовали вкусные итальянские блюда, такие как пицца, спагетти или вкусное итальянское мороженое. Многие классические итальянские блюда также включают в себя название региона. Например, спагетти Болоньезе из Болоньи и пармской ветчины или сыр Пармезан из Пармы.

    Основу популярной итальянской кухни составляют паста, рис, помидоры и сыр. Многие региональные варианты включают виды мяса, морепродуктов или колбас, а также вкусные соусы. Они могут быть приправлены такими травами, как орегано, базилик или комбинацией других свежих трав.

    Есть также большие различия в культурах питания в разных регионах Италии. Кухня Абруццо из горных и прибрежных регионов включает пасту, морепродукты, баранину и лесные грибы. Неаполитанская кухня славится такими продуктами, как пицца, спагетти и моцарелла. Знаменитые итальянские блюда, такие как лазанья, тортеллини и сыр Пармиджано-Реджано, родом из Болоньи и Модены.

    Греческая кухня

    Греческий салат — любимое блюдо любителей греческой кухни

    Греческая кулинарная культура — одна из старейших в мире.Кухня Греции и греческих островов сильно зависит от оливкового масла, овощей, рыбы и различных видов мяса. На самом деле, простой греческий салат может состоять только из свежих огурцов, помидоров, красного лука, немного оливкового масла, нескольких вкусных оливок и толстого ломтика сыра фета.

    Некоторые популярные греческие блюда включают мусаку из баклажанов, цацики (разновидность йогуртового соуса) или гиро — разновидность шашлыка из баранины, свинины или курицы. Из-за протяженной береговой линии морепродукты, такие как кальмары, мидии, рыба и омары, являются популярным выбором.

    Отведав греческие деликатесы, у вас может быть место для некоторых обычных греческих десертов. Вкусное тесто фило со слоями орехов и меда, называемое пахлава, является одним из самых любимых греческих сладостей.

    Испанская кухня

    Паэлья из морепродуктов — популярное блюдо, которое подают во многих испанских ресторанах

    Как и во многих странах Средиземного моря, в испанской кухне сильное влияние оказывают морепродукты. Сочетание мидий, каракатиц, креветок и омаров вместе с перцем, шафраном и жирным бульоном создает классическую паэлью из морепродуктов.

    Испанская кулинарная культура не ограничивается только морепродуктами. Эта популярная кухня также включает такие продукты, как колбасы, такие как ветчина Серрано или Иберико. Колбаса чоризо, грибы и вареное мясо используются в испанских закусках — тапас.

    В разных регионах Испании тоже есть кулинарные вариации. Например, Ла-Риоха славится своим красным вином, вяленой свининой и блюдами из баранины. В каталонской кухне популярны морепродукты, суп из тимьяна и бобовые омлеты. Андалусия славится горячими супами, тушеной рыбой и холодными супами, такими как гаспачо.

    Средиземноморская кухня

    Оливковое масло — основной ингредиент средиземноморской кухни

    Определить, что такое средиземноморская кухня, бывает сложно, так как блюд в ней великое множество. Ключевыми ингредиентами средиземноморской кухни являются основные продукты, такие как оливковое масло, свежие овощи, пшеница (например, хлеб и макароны) и виноград (например, вино).

    Стили средиземноморской кухни включают кулинарные деликатесы из таких стран, как Марокко, Италия, Португалия, Испания, Греция, Турция и Ближний Восток.

    Средиземноморская культура питания также является основой средиземноморской диеты. Этот вид диеты включает оливковое масло, свежие овощи и фрукты, морепродукты и орехи.

    Ливанская кухня

    Дип из хумуса с лавашем — обычное блюдо, которое подают во многих ливанских ресторанах

    Кулинарная культура Ливана включает кухни других средиземноморских стран. Птицу, морепродукты, баранину или козлятину готовят с оливковым маслом, чесноком и другими специями. Их обычно едят с хлебом питта и свежими или приготовленными на гриле овощами.

    Нут также является основным продуктом ливанской кухни. Их готовят и смешивают с оливковым маслом, тахини и лимонным соком, чтобы получить восхитительный ореховый соус из хумуса.

    Помимо классических средиземноморских десертов, таких как пахлава или халва, в сладких блюдах Ливана широко используются свежие или сушеные финики.

    Марокканская кухня

    Овощной кускус подается в марокканском тагине

    Марокканские блюда — отличный пример того, как разные кухни сливаются, образуя новый тип кулинарного жанра.Марокканская кухня использует в качестве основы козлятину, баранину, птицу, говядину и морепродукты. Это мясо приправляют и готовят вместе с лимонами, сухофруктами и оливковым маслом.

    Одно из самых известных блюд марокканской кухни — кускус. Этот продукт на основе пшеницы в сочетании с различными специями, травами и овощами создает универсальный и вкусный гарнир. Еще одно любимое классическое марокканское блюдо — тажин. Это глиняное блюдо, из которого готовят мясо вместе с овощами или сухофруктами.

    Как и во многих блюдах Северной Африки, Ближнего Востока и Средиземноморья, в марокканской кухне к еде используются лепешки.

    Турецкая кухня

    Кебаб из баранины — популярное блюдо турецкой кухни

    Турецкая кухня — еще один пример слияния различных пищевых культур из Азии, Европы и Ближнего Востока. Баклажаны, долмы с начинкой, шашлык из баранины и восхитительные овощные рагу — вот лишь некоторые из кулинарных изысков, которые вы можете испытать с турецкой кухней.Орехи, такие как фундук, грецкие орехи и каштаны, являются обычными пищевыми ингредиентами в соленых и сладких блюдах.

    Йогурт — одна из важных составляющих турецкой кухни. Фактически, название «йогурт» — это турецкое слово. Йогурт и различные виды йогурта со специями — сопровождение многих овощных и мясных блюд в Турции. Сыр из овечьего молока — еще один важный молочный продукт турецкой кухни.

    Популярные напитки в Турции включают крепкий турецкий кофе, горячий черный чай и айран — йогуртовый напиток.

    Тайская кухня

    Пад Тай — знаменитое и вкусное блюдо, которое стоит попробовать во время посещения Таиланда

    Тайская кухня — это сильные пряные вкусы, в которых есть сладкие, кислые и острые элементы. Некоторые из самых популярных в мире блюд происходят из Таиланда. Пад Тай, зеленое карри и том ям гунг — лишь некоторые примеры лучших блюд Таиланда.

    Тайские блюда традиционно подают с рисом или лапшой. Даже острые тайские супы или бульоны обычно содержат простую рисовую лапшу.

    Одной из уникальных особенностей тайской кухни является широкое использование специй, трав и соусов. Например, свежий базилик, лемонграсс, кафрский лайм, перец чили и кокосовое молоко являются одними из ингредиентов тайского зеленого карри. Также распространенными ингредиентами являются гвоздика, имбирь, кинза, мята и куркума.

    Попробовать разные блюда в Таиланде — это обычно кулинарный опыт, о котором мало кто забывает.

    Индийская кухня

    Самосы могут иметь различное наполнение и формы, в зависимости от региона Индии.

    Когда дело доходит до острых ароматных блюд, индийская кухня обычно возглавляет список.Удивительный ассортимент специй, чили и трав в сочетании делает одни из самых острых продуктов, которые вы можете съесть.

    В Индии также впечатляет выбор различных кухонь. В каждом регионе Индии есть свои этнические продукты и блюда. Это могут быть кусочки овощной выпечки, такие как самосы, вегетарианские карри, бобы с ферментированной рыбой и овощные пакоры.

    Уличная еда также является частью культуры питания в Индии. Цыпленок тандури, подаваемый с простым хлебом наан, пряными индийскими закусками и сладкими блюдами, такими как джамун Гулаб, очень популярны.

    Индийская кухня также экспортировалась во многие страны мира. В таких странах, как Великобритания, США, Австралия и Сингапур, индийская кухня адаптирована к местной культуре.

    Cajun Food

    Блюда из раков очень распространены во многих ресторанах Луизианы

    Еда каджунской кухни — важная часть американской кухни и еще один пример «кухни фьюжн». Французская кухня в сочетании с местными ингредиентами в Луизиане создала множество восхитительных блюд каджунской кухни.

    Большинство блюд каджунской кухни готовят в горшочках. Чаще всего используются морепродукты, раки, креветки, овощи и приготовленный на пару рис. Сельдерей, болгарский перец, цитрусовые и бамия — вот некоторые из фруктов и овощей, часто встречающихся в каджунской пище.

    Каджунская кухня тесно связана с креольской кухней. Гамбо, вероятно, является фирменным блюдом обеих кухонь.

    Мексиканская кухня

    Тако — традиционное мексиканское блюдо из тортильи, сложенное вокруг различных начинок

    Еще одна из самых популярных кухонь в мире — мексиканская кухня.Тако, энчиладас, лепешки, начо и кесадильи стали обычными блюдами во многих странах мира. Мексиканская еда также является популярной уличной едой, так как вкусное острое мясо, сальсу и овощи легко завернуть в тортильи или лепешки.

    Посещение настоящего мексиканского ресторана предлагает удивительный выбор вкусных блюд. Этническая мексиканская кухня может включать жареную козу, мясо с яйцами, экзотические фрукты и острые острые блюда. Настоящий мексиканский гуакамоле из авокадо просто восхитителен.

    Традиционная мексиканская кухня сильно отличается от мексиканской кухни «техасско-мексиканский», которая популярна во многих странах.

    Карибская кухня

    Джерк — это традиционный кулинарный стиль Карибской кухни. На фото: крылышки вяленые с рисом и брокколи

    Традиционные карибские блюда представляют собой сочетание африканской, европейской, каджунской и ближневосточной кухонь. Сочетание кулинарных стилей этих стран и местных ингредиентов создало уникальную культуру питания.

    Рис — основной ингредиент большинства блюд Карибского бассейна. Для приготовления вкусных блюд используются местные ингредиенты, такие как кокосы, бананы, фасоль, помидоры и нут. Добавление огненных перцев чили, таких как перец скотч, придает мощный импульс многим карибским блюдам.

    Самая известная еда в карибской кухне — это запеченная в духовке курица-вялень. Это острое блюдо, в котором сочетаются курица, перец хабанеро, имбирь, чеснок, зелень и специи.

    Хотя карибская кухня определяет многие островные блюда, каждый остров имеет свою культуру питания.

    Немецкая кухня

    Братвурст — разновидность немецкой колбасы, которую чаще всего готовят из свинины

    Немецкая кухня известна своими сосисками, которые по-немецки называются Wurst . По оценкам, существует более 1500 различных видов немецких колбас. Однако немецкая кухня — это еще не колбасных изделий . В немецкой кухне много ароматных блюд.

    немецких деликатесов включают немецкий картофель фри, квашеную капусту, ржаной хлеб, Spätzle (разновидность лапши) и пельмени.Популярные немецкие десерты включают пончики (без дырочки), торт Шварцвальд и Rote Grütze (восхитительный ягодно-фруктовый пудинг).

    Конечно, Германия также известна своим пивом, таким как пилзнер и пшеничное пиво.

    Русская кухня

    Борщ — суп, распространенный в странах Восточной Европы. Сделано из свеклы, имеет типичный красный цвет

    В России существует широкая и разнообразная культура питания из-за множества кулинарных влияний из разных регионов. Из-за сурового климата супы и рагу играют важную роль в русской кухне.Большой популярностью пользуются густые острые мясные бульоны, супы с лапшой и капустные супы. Популярный вид русского супа — борщ из свеклы, капусты, говядины, который едят со сметаной.

    Зерновые — еще одна важная часть русской кухни. Например, гречка, ячмень и пшено используются в качестве дополнения к основным блюдам. Бефстроганов, фрикадельки и разновидность шашлыка — популярные мясные блюда.

    Икра, несмотря на то, что она стала дороже, по-прежнему нравится многим в России.

    Венгерская кухня

    Гуляш едят не только в Венгрии, но и во всем мире

    Подобно русской кухне, венгерская кухня представляет собой смесь супов и рагу. Пожалуй, самое известное венгерское блюдо — гуляш из мяса и острого перца. Это классическое венгерское блюдо можно подавать в виде супа или тушеного мяса.

    Как и во многих странах Европы, венгерская кухня испытала влияние соседних стран. Поэтому блины, сладкие пельмени, голубцы и сосиски можно найти в традиционных венгерских меню.

    Американская кухня

    Хот-дог — популярная уличная еда в США

    Американская кухня вобрала в себя культуры многих, кто приехал в Соединенные Штаты в 1800-х годах. Сочетание стилей кулинарии, кухонь и этнических блюд в сочетании создает новый тип кухни. Многие повара взяли традиционные блюда из своих стран и придумали их по-своему.

    Например, пицца — это традиционная итальянская еда. Но у пиццы «Чикаго» корочка толще и выше, а у пиццы «Нью-Йорк» тоньше.Стейк «Нью-Йорк Стрип» известен в других странах как филе или филе.

    Гамбургеры, хот-доги, картофель фри, жареный цыпленок и пицца во фритюре — это новый взгляд на традиционные блюда из других стран. Однако все они входят в список блюд американской кухни.

    Статьи по теме:

    самых недооцененных кухонь мира

    Если вы не пробовали блюда боливийской, кенийской или бирманской кухни, значит, вы не прожили жизнь.

    Самые недооцененные кухни в мире

    Когда 25 000 респондентов из 24 стран попросили выбрать их любимые национальные кухни, итальянская, китайская, японская, тайская и французская кухни вышли на первое место.

    Конечно, у этих образцовых кулинарных сцен есть своя репутация. Но как насчет всех менее известных мест, где можно найти незабываемый обед, таких как культуры Северной Африки, Южной Америки и округа Ланкастер? Кто, кроме местных, празднует свою кухню?

    Мы решили создать новую кулинарную карту для путешественников-эпикурейцев, на которой недооцененные преступниками кухни сияли бы, как только что очищенные устрицы.В результате получился список, который должен удивить и информировать даже самых искушенных гурманов.

    Бирманский

    Салат из чайных листьев

    Текстурные удовольствия и фанк умами лучше всего описывают еду Мьянмы (ранее известной как Бирма и до сих пор называемой кухней). Но из-за пяти десятилетий военного правления и полной изоляции от остального мира, которые закончились не так давно, большинство из нас никогда не слышали, не говоря уже о том, чтобы пробовать фирменные блюда страны.

    И это настоящий позор.

    Выдающееся блюдо: Мохинга, пикантный суп из рыбы и рисовой лапши, обязательно стоит попробовать. Но настоящая звезда бирманской кухни — салат из чайных листьев, смесь капусты, чайных листьев, чили, кинзы, сушеных креветок, жареного чеснока, жареного арахиса, толченого красного перца, гороха, рыбного соуса и сока лайма. Баланс вкусов и текстур в этом поистине превосходный.

    Лаосский

    Вьетнамская и тайская являются наиболее известными кулинарными культурами Индокитайского полуострова, но, возможно, самая влиятельная кухня региона может быть найдена зажатой между этими двумя странами.

    Любите салаты из тайской папайи или мясного фарша и липкий рис? Эти блюда на самом деле лаосские.

    Выдающееся блюдо: Лаап (иногда называемый Ларб) — салат из фарша, приправленный цитрусовым соком, перцем чили, чесноком, мятой, луком и падеком, рыбным соусом с приправами. Мясо может быть говядиной, свининой или рыбой, сырым или приготовленным. Неважно, что вы выберете, все варианты удовлетворительны.

    Афганистан

    Афганистан всегда находился в шатком географическом положении, но на самом деле это оказывало большое влияние на его продукты питания, основу которых составляли персидская, индийская, китайская и средиземноморская кухни.В отличие от некоторых других стран региона, блюда в Афганистане редко бывают острыми, что делает их вкусными для многих.

    Выдающееся блюдо: Кабули Пулао, обманчиво простое блюдо из пропаренного риса, баранины, моркови и изюма, приправлено до совершенства. «Кабули» в названии происходит от столицы Афганистана Кабула.

    Эквадорская

    Кухня Эквадора варьируется от жареного мяса и картофеля высоко в Андах до легких и ароматных блюд из морепродуктов, таких как севиче в томатном соусе на побережье, до смесей из тропических фруктов, содержащих различные сорта бананов и бананов.

    Короче говоря, найдется что-то на любой вкус. И все это великолепно.

    Отличное блюдо: Жареные котлеты из тертого картофеля, сыра и приправ. Ллапингачос великолепны сами по себе, но еще лучше в сочетании с другим местным блюдом. Попробуйте их с Hornado, жареной на вертеле свиньей, для достижения оптимальных результатов.

    Эфиопский

    Если вы едите в африканском ресторане, скорее всего, это эфиопский. Кулинарная культура этой страны Африканского Рога, несомненно, является самой экспортируемой кухней на континенте, и не зря.Но этого все еще недостаточно.

    Эфиопские блюда просты, но сложны, полны экзотических вкусов и довольно полезны. Основной хлеб страны, инджера, представляет собой плоскую закваску, испещренную пузырьковыми кратерами, и служит одновременно пищей и посудой — эфиопы едят все руками.

    Выдающееся блюдо: Инджера лучше всего сочетается с тибетами, небольшими кусками мяса (обычно говядины), обжаренными в масле или масле и приправленными достаточно острой смесью острого перца, лука, чеснока и розмарина.

    Никогда не выходите из эфиопского ресторана, не попробовав медовое вино, приправленное хмелеподобными травами. На вкус он действительно как мед.

    Эритрейский

    У этого соседа Эфиопии очень похожая диета: тушеные мясные блюда и острый хлеб инджера входят в состав большинства блюд. Однако из-за османской и итальянской колониальной истории страны эритрейцы употребляют больше лапши, карри и тмина, чем эфиопы. Эритрея также известна своими традиционными кофейными церемониями, которые могут длиться много часов.

    Отличное блюдо: Цебхи Бирсен — это чечевичное карри, приготовленное с бербером, мощной смесью специй, включающей перец чили, пажитник и другие специи по выбору повара. Блюдо, часто тушенное с помидорами и луком, — одно из самых вкусных вегетарианских блюд в мире. (Просто имейте в виду, что это дает толчок!)

    Мальтийский

    Определенная книга 1930 года и последующий фильм Хамфри Богарта, возможно, поместили это средиземноморское островное государство на карту, но его культуре питания слишком часто не уделяется должного внимания.Мальта расположена вдоль древнего торгового пути и, таким образом, берет кулинарные подсказки из Северной Африки (таджин), Сицилии (десерты), французского региона Прованс (тушеная рыба и айоли) и даже Великобритании (острые приправы).

    Отличное блюдо: Супы на Мальте большие, и один из лучших, которые вы можете попробовать, — это Кусксу. Это сытное рагу готовится из бобов, зелени, томатной пасты, гороха, мяты и небольших бусинок из макарон. Если добавить еще мальтийский сыр и яйца, то этот суп не получится взбить.

    Шри-Ланки

    Еда Шри-Ланки повсюду благодаря близости страны к Индии и Юго-Восточной Азии и ее голландскому колониальному прошлому.Специи всегда были неотъемлемой частью кухни и экономики этого островного государства, и действительно, тушеные блюда и карри здесь сложные и глубоко ароматные. Рис — самый важный продукт питания, его нужно лечить десятками, и его едят с каждым приемом пищи.

    Выдающееся блюдо: Коту не зря является основным продуктом уличной еды. Жареную смесь из мяса, яиц, овощей, специй и нарезанных лепешек роти легко приготовить, и ее еще проще съесть. Удивительно, но рис не является частью уравнения, но, тем не менее, это классика Шри-Ланки.

    Камбоджийская

    Самую традиционную камбоджийскую или кхмерскую кухню трудно найти за пределами страны происхождения полуострова Юго-Восточной Азии. К сожалению, это результат гражданской войны и жестокого правления красных кхмеров в 1970-х годах, которые привели к повсеместному голоду и неудавшимся методам ведения коллективного земледелия.

    Но те времена прошли, и камбоджийская кухня распространяется по всему миру. Кхмерская кухня, как и река Меконг, протекающая через сердце страны и дающая много пресноводной рыбы и орошение сельскохозяйственных культур, полна изгибов и поворотов.Вкус острый, но приятный на вкус.

    Выдающееся блюдо: Fish Amok не только рекламирует восхитительное название, но и является фирменным камбоджийским блюдом, которое прекрасно подойдет. Ингредиенты — нарезанное кубиками филе пресноводной рыбы, кокосовое молоко, рыбный соус, пальмовый сахар и яйца — обрабатываются с помощью мощной пасты из специй, называемой крёунг. Затем все готовится на пару и подается в банановом листе в форме миски.

    Гавайский

    Распространенная ошибка, которую совершают посетители самого молодого штата Америки, — это искать фаст-фуд и сетевые рестораны, которые есть повсюду на этих островах.Но на Гавайях есть действительно интересные блюда, на которые повлияли китайская и японская культуры и даже армия США.

    Можно легко питаться здоровыми блюдами из морепродуктов, такими как тыква, или побаловать себя богатыми блюдами, такими как свинка луау и все, что содержит спам, побочный продукт Второй мировой войны, получивший незаслуженно плохую репутацию.

    Выдающееся блюдо: Loco Moco — недавнее дополнение к гавайской кулинарии, но быстро зарекомендовало себя как фаворит. Белый рис с пирожком для гамбургеров, жареным яйцом и здоровой порцией коричневого соуса — это блюдо посрамляет многие другие полезные продукты.(В некоторых местах добавляют и другие гавайские продукты, такие как свинина калуа, португальские колбасы и махи-махи.)

    Кенийский

    При таком этническом и культурном разнообразии нет единого блюда, которое характеризует Кению. Из-за своей долгой колониальной истории есть много общего с индийской кухней, например, лепешки, такие как чапати, сильно приправленные картофельные чипсы в кляре и самоса. Но племенная кухня по-прежнему доминирует в ландшафте, и она сильно отличается от побережья на суше.

    Отличное блюдо: Кукурузное пюре из теста под названием Угали — единственное, что вы найдете повсюду в Кении.Эта каша, приготовленная из воды и кукурузы, пшена или сорго, очень проста, но прекрасно сочетается с мясом и соусами.

    Боливия

    Боливия, являющаяся одним из крупнейших коренных народов Южной Америки, рекламирует кулинарную сцену, на которую большое влияние оказали доколумбовые продукты питания, такие как картофель, кукуруза, бобы и киноа. Испанцы принесли мясо, например, свинину и курицу, а также рис, добавив привлекательности и без того завоевавшей популярность кулинарной сцене.

    Выдающиеся блюда: Великолепные примеры того, как старое встречает новое, включают papas rellenas, жареные картофельные шарики с пюре, наполненные мясом, овощами и сыром; и пиканте де полло, острый жареный цыпленок с рисом и картофелем.

    Иранская

    Иранская кухня, также называемая персидской кухней, несомненно, динамична. Влияния исходят от греческой, турецкой, кавказской, русской и среднеазиатской культур, но иранцы создали свою собственную кулинарную сцену.

    Рис и хлеб, жизненно важные компоненты любого приема пищи, достигли невиданных высот благодаря адвиеху, большому разнообразию острых овощей и сухофруктов, используемых для придания вкуса блюдам. Шафран, кардамон и розовая вода также широко используются, а шашлыки и рагу являются основными источниками белка.

    Отличное блюдо: Из множества отличных рагу в стране, Фесенджан, пожалуй, самый любимый. Блюдо включает мясо (обычно курицу), грецкие орехи и гранат, иногда также добавляют шафран, корицу и / или щепотку сахара.

    Каменные таблички, датируемые еще 515 г. до н.э., включали в себя грецкие орехи, птицу и гранатовые консервы в качестве основных продуктов в ранних иранских кладовых, что делает их настоящей классикой региона.

    Индонезийский

    Если разнообразие — это изюминка жизни, мы переезжаем в Индонезию. С 6000 населенных островов и 300 различных этнических групп, индонезийская кухня поистине является плавильным котлом культур и кухонь со всего мира. Как и другие страны Юго-Восточной Азии, кокос и арахис являются одновременно сладкими и солеными ингредиентами, а мясо на шашлыках идеально готовится на гриле.

    Согласно опросу YouGov, индийская кухня заняла 19-е место по популярности, так что это не совсем исключено из всеобщего внимания. Тем не менее, это требует больше любви.

    Выдающееся блюдо: Традиционное блюдо здесь — Тумпенг, блюдо из риса в форме конуса, приготовленное с большой осторожностью с использованием плетеного бамбукового контейнера и поданное с мясом и овощами. Блюдо является основным продуктом в особых случаях в Индонезии.

    Филиппинский

    Как и его соседняя Индонезия, филиппинский архипелаг состоит из сотен различных этнолингвистических групп, которые внесли свой вклад в его кухню.В нем также есть китайское, индийское, испанское и даже американское влияние.

    Отличное блюдо: На наш вкус одним из самых ярких и уникальных блюд является курица Адобо, тушенная в чесноке, уксусе, масле и соевом соусе.

    Ливан

    Вся средиземноморская диета, которую так любят американцы, — это просто нормальный способ питания в Ливане. Некоторые из лучших в мире хумуса, фалафеля и бабагануша происходят из этой ближневосточной страны. Рыба и курица доминируют в категории мяса, и редко можно найти животные жиры ни в чем, кроме некоторых десертов.

    Кроме того, культура, связанная с едой и напитками вместе, затмевается только Испанией и Страной Басков.

    Отличное блюдо: Киббе — это крокеты, приготовленные из говяжьего или баранины, пшеничного булгура, кедровых орехов и теплых специй. Наш совет? Попробуйте их с корицей.

    Коренные американцы

    Коренные жители Америки давали США многие из своих основных продуктов питания — по крайней мере, те, которые не содержали консервантов. Индейка, мамаша, кукуруза, клюква и черника были здесь еще до европейцев.Список становится еще более аппетитным с авокадо, помидорами, диким рисом, папайей, тыквой, подсолнухом, картофелем и шоколадом. Frybread получает огромное распространение по всей стране, и именно коренные американцы первыми посадили лосося на кедровую доску.

    Отличное блюдо: Еще одно блюдо, которое коренные американцы усвоили первыми? Суккоташ, полезное, сытное рагу из кукурузы, бобов Лима и других сезонных овощей. (Можно добавить и мясо.) Доступное по цене и простое в приготовлении, позже оно стало основным продуктом питания во время Великой депрессии.

    Венгерский

    Венгерский язык полностью отличается от языка своих европейских соседей, и то же самое можно сказать о ее кухне. Большинство людей знают перец и гуляш, но это лишь верхушка айсберга.

    Выдающиеся блюда: Паприка наилучшим образом используется в качестве основной специи при приготовлении рыбного тушеного мяса или халасле. Скромное звучание, солидный TNT. Но королем их всех является Dobosh Torte, бисквит в миллион слоев с шоколадной глазурью и карамелью.

    Balkan

    Балканская кухня — это самая утешительная и комфортная еда, которую вы, вероятно, никогда не пробовали. И хотя Балканский полуостров включает Грецию, балканская кухня — нет. Это еда Боснии и Герцеговины, Болгарии, Сербии, Хорватии, Словении, Черногории, Албании и Северной Македонии.

    В нем много мяса (свинина в христианских регионах и баранина и говядина в мусульманских регионах). Также обратите внимание на голубцы и жареные на вертеле целые животные, а также невероятные сыры и колбасы, которые не уступают итальянскому, испанскому и французскому.

    Выдающееся блюдо: Скромное чевапи повсеместно распространено по всему региону. Эти маленькие колбаски без оболочки жарятся на гриле, затем заливаются в хлеб, похожий на лаваш, с луком и сливочным сыром, известным богам как каймак.

    Тибетская

    Тибетская еда имеет сходство с китайской кухней — местные жители называют свои пельмени момо, а лапша популярна, — но не многие. Кулинарный ландшафт во многом определяется географическим положением — большой высотой и суровым климатом — а также отсутствием условий для выращивания продуктов.Белок необходим, так что это что-то вроде мясного и молочного рая. Коза, як и баранина — это основные продукты, которые готовят разными способами.

    Одна вещь, которую вы никогда не будете есть здесь, — это рыбу, поскольку те, что живут в пресных водах Тибета, считаются святыми.

    Отличное блюдо: Как вы, наверное, заметили, многие кухни мира предпочитают сытные фирменные супы. Тибетский — это мягкая тупка, приготовленная из тибетской пшеничной лапши, костного бульона, овощей и основного мяса, которое вы найдете в регионе: яка.(На вкус немного похоже на говядину, если вам интересно.)

    Грузинский

    Это правда, что когда вы явитесь на таможню в аэропорту, агент проверит ваш паспорт, а затем передаст вам бутылку вина в качестве подарка. способ сказать «добро пожаловать в нашу землю щедрости». Грузины глубоко заботятся о гостеприимстве, и это проявляется в их кухне и традициях супрас — массовых застолий, которые могут длиться несколько дней.

    В целом кухню можно охарактеризовать так: Восток встречается с Западом. У них есть свои собственные пельмени для супа, такие как китайские сяо лонг бао, и лепешки, которые конкурируют с индийскими.Грецкие орехи здесь огромны, как и их масло, и многие салаты явно средиземноморские по внешнему виду и вкусу.

    Выдающееся блюдо: Хачапури сочетает в себе два величайших продукта питания на Земле — хлеб и сыр (в данном случае традиционно это сыры имерули и сулгуни). В прибрежном регионе Аджарии этот продукт выводится на новый уровень, где его подают с яйцом в середине.

    Уйгурский

    Провинция Синьцзян в Китае, откуда происходят мусульманские уйгуры, расположена вдоль легендарного Шелкового пути.Кухня здесь представляет собой сочетание турецких и среднеазиатских влияний; Лапша, приготовленная вручную, баранина и клецки преобладают, и все это стало еще лучше с умопомрачительными специями.

    Выдающееся блюдо: Уйгурское поло — это плов из риса, баранины и моркови, медленно приготовленный в масле и приправленный до совершенства.

    Ирландский

    Мы возьмем толстый кусок содового хлеба, сильно намазанный жирным сливочным маслом в любой день в любое время. Коровы счастливы на обширных зеленых пастбищах Ирландии, а крупная зерновая промышленность страны производит муку старого образца, но в ирландской кухне есть гораздо больше.Он свежий, местного производства и богат морепродуктами благодаря окружающим водам Атлантического океана.

    Ирландия — это место, где современные кулинарные технологии сочетаются с традиционными ингредиентами самым вкусным образом. И да, пиво тоже отличное.

    Выдающееся блюдо: Colcannon прекрасно использует самый известный товар Ирландии: картофель. Капусту или капусту, масло или сливки и зеленый лук смешать с картофельным пюре, чтобы получилось простое, но полностью удовлетворяющее блюдо.

    Карибские острова

    Кухня Вест-Индии, пожалуй, самая смешанная еда в мире.В этих островных государствах есть что-то со всего мира, но как только вы попробуете карибскую зелень, вам захочется добавить ее ко всему. Этот соус, который можно найти по всему региону, представляет собой смесь некоторых или всего этого, а иногда и большего: чеснока, перца чили, сельдерея, зеленого лука, кинзы, майорана, розмарина, эстрагона и тимьяна.

    Изобилие тропических фруктов и овощей, морепродуктов всех мастей и, конечно же, типичных наземных млекопитающих.

    Отличное блюдо: Карибская кухня настолько разнообразна, что сложно выбрать одно блюдо, которое нужно обязательно попробовать.Но вы не ошибетесь, если выберете багамский салат из раковин, приготовленный из помидоров, лука, перца, сельдерея и нарезанных кубиками раковин, а также свежевыжатого сока цитрусовых.

    Пенсильванский голландский

    Эта часть США обычно зарезервирована для шуток об амишах и их электрических каминах, но в голландской Пенсильвании стране не над чем смеяться. Эта смесь аграрных традиций, немецкого наследия и культуры, свободной от современных атрибутов, таких как электроника и полуфабрикаты, принесла американцам многие из их любимых блюд: яблочное масло, курицу и вафли, кукурузные оладьи, имбирные пряники, капустную капусту, торт с ангельской едой, голландский ребенок и торты-воронки и многие другие.

    Выдающееся блюдо: Не для того, чтобы тратить зря, амиши варили свои мясные обрезки, добавляли их в костный бульон, добавляли специи и наполнитель (например, кукурузную или гречневую муку) и давали всему остыть и застыть. Результат? Блюдо под названием Scrapple, которое с тех пор стало популярным далеко за пределами того места, где оно возникло.

    World Cuisines (31 серия книг) Kindle Edition

    Вы уже давно хотели попробовать рецепты испанской кухни, но, похоже, не можете найти нужную кулинарную книгу — такую, которая не заставит вас сомневаться в каждом шаге и поможет вам научиться готовить одновременно?

    По сравнению с некоторыми другими странами, такими как Франция и Италия, испанская кухня, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете, что ароматный .Однако со временем его невероятный потенциал показал, что его нельзя списывать со счетов.

    Теперь Slavka Bodic здесь, чтобы помочь вам изучить его. Наконец-то появилось последнее дополнение к ее мировым кулинарным руководствам — The Ultimate Spanish Cookbook .

    На страницах этой поваренной книги вы найдете 111 рецептов , которые заставят ваши вкусовые рецепторы кричать от радости. Если вы хотите знать, почему шафран является такой важной частью испанской кухни или как, помимо прочего, идеально добавлять рис в блюда — эта книга для вас.

    Имея большой опыт в средиземноморской кухне, Slavka Bodic готова поделиться всеми лучшими рецептами Пиренейского полуострова. Однако для того, чтобы насладиться этими блюдами, совсем не обязательно быть опытным поваром.

    На самом деле, это фантастическая испанская поваренная книга для начинающих. Славка всегда терпеливо объясняет каждый шаг, чтобы новички не нервничали; Ведь испанской кухней нужно наслаждаться как телом, так и душой!

    Повышайте уровень своих навыков — и наслаждайтесь деликатесами одновременно

    Один из лучших способов узнать больше о культуре страны — изучить ее многочисленные блюда.С помощью этой полной испанской кулинарной книги вы сможете попробовать различные виды мяса, фруктов, овощей, ароматизаторов и специй — все они порадуют ваш вкус и познакомят вас с целым рядом новых захватывающих вкусов.

    Чтобы исследовать испанскую кухню стало еще проще, чем когда-либо, блюда разделены на категории в зависимости от того, когда вы их едите и что они содержат. Что еще более важно, здесь каждый найдет что-то для себя. Если вам больше нравится пикантный вкус или аппетитные десерты, поваренная книга охватывает более 100 восхитительных комбинаций ингредиентов!

    Так что не пропустите одни из самых сочных блюд средиземноморской кухни, которыми славится Испания.Со Slavka Bodic дразнящие вкусы больше не являются недостижимыми — фактически, они всего в одной книге.

    ✓ ✓ ✓ Возьмите свою копию прямо сейчас!

    12 лучших стран с едой

    Некоторые люди путешествуют ради приключений, другие — ради культуры. Мы путешествуем за едой. Это не единственная причина, но и самый влиятельный фактор при выборе пункта назначения.

    Для нас национальные блюда не менее важны, чем объекты всемирного наследия ЮНЕСКО. Рынки — излюбленное место отдыха, и мы очень редко ходим в туры, если только это не гастрономический тур.Если я найду прилавок с местным культурным наследием, в котором на протяжении десятилетий подают одно и то же культовое блюдо, то я знаю, что выполнил свою работу.

    Лично я неравнодушен к уличной еде, но мы стремимся к тому, чтобы еда была максимально разнообразной. Мы часто ходим на уроки кулинарии, когда путешествуем, и всегда оставляем место как минимум для одного блюда, отмеченного звездой Мишлен (или его эквивалента) в каждой поездке.

    Излишне говорить, что знакомство с новым городом всегда захватывающе, но тем более, когда он обещает хорошую или интересную еду.

    Мы не побывали во всех странах мира, поэтому этот список может со временем меняться, но если вы ищете вдохновения для следующего гастрономического путешествия, то ниже перечислены двенадцать стран с лучшими блюдами. .

    Сохранить в Pinterest!

    Нет времени просматривать этот список стран с лучшей едой? Нажмите на кнопку сохранения и закрепите на потом!

    Мы понимаем, что вкус субъективен. Это наш личный список лучших стран для еды, поэтому не все с ним согласятся.Если вы сильно относитесь к кухне и считаете, что ее следует включить сюда, сообщите нам об этом в комментариях ниже. Как и вы, мы всегда планируем следующую большую гастрономическую поездку!

    Под каждой страной находится краткое описание кухни и три рекомендуемых блюда. Невозможно представить кухню всего из трех блюд, но мы постарались придумать как можно более интересный и продуманный микс. Представлены популярные блюда, а также менее известные деликатесы, на которые могут обратить внимание любопытные едоки.

    Вот краткая разбивка по двенадцати странам, включенным в это руководство. Щелкните ссылку, чтобы перейти в этот раздел.

    1. Япония

    Это было несложно. Япония — наша любимая страна в мире для посещения, и главная причина для этого — еда. У них больше всего звезд Мишлен в мире, превосходя даже Францию, что доказывает, что японская кухня — одна из лучших в мире.

    Что примечательно в японцах, так это то, сколько времени и усилий они вкладывают в совершенствование своего ремесла.Для полного освоения некоторых блюд требуется не менее десяти лет. Многие рестораны специализируются только на одном блюде, и это одно блюдо является кульминацией более чем десятилетней практики и дисциплины. Японские повара — настоящие мастера своего дела.

    Я посетил около двадцати префектур, и в каждой префектуре есть одно или два японских блюда, уникальных для этого региона. У меня нет желания посещать все страны мира, но я намерен исследовать все префектуры Японии, в основном в поисках еды.

    3 блюда, которые стоит попробовать в Японии

    Суши

    Суши, пожалуй, самое известное японское блюдо. Это представитель японской кухни и первое, о чем думают многие, когда думают о японской кухне.

    Суши состоят из риса с уксусом, который обычно подают с сырой рыбой и другими видами морепродуктов, хотя его можно приготовить с другими ингредиентами, например, с сырыми овощами. Его часто подают с гари (маринованным имбирем), васаби и соевым соусом и бывает во многих формах, таких как нигири, маки, темаки, чираши и наре.

    В Японии один из наших любимых способов насладиться суши — это рестораны кайтэндзуси. Kaitenzushi относится к типу ресторанов, где суши подают на ленточных конвейерах. Фотография ниже была сделана в Осакском филиале популярной сети Daiki Suisan.

    Рамен

    Рамэн, как и суши, является одним из самых популярных японских блюд. Это блюдо для супа с лапшой, приготовленное из четырех основных компонентов: бульона, тары (приправы), лапши и начинки.

    Тара — это концентрированная соленая эссенция, помещенная на дно каждой миски для рамена.Это вместе с бульоном определяет стиль рамена. Существует множество региональных разновидностей рамена, но четыре основных типа — это мисо, сёю, шио и тонкоцу.

    Лично мне больше всего нравится рамен тонкоцу или Хаката. Родом из Фукуока, это рамен на молочном бульоне, который готовят путем варки свиных костей на большом огне в течение нескольких часов, пока не вытечет костный мозг.

    На фотографии ниже изображена вкусная миска с крабовым мисо-раменом из ресторана в Токио. Его порекомендовал нам местный житель, который назвал его лучшим магазином рамэн, в котором он когда-либо был в Японии.Очень вкусно!

    Унаги Кабаяки

    Темпура — это блюдо, которое привлекло меня к японской еде в детстве, но именно унаги заставило меня полюбить его, когда я стал взрослым. Я ел его в суши-ресторане в Бостоне более тридцати лет назад, и с тех пор это одно из моих любимых японских блюд.

    Унаги относится к пресноводному угрю, а термин кабаяки описывает способ приготовления рыбы. Угорь разрезается посередине, выпотрошивается, очищается от костей и полируется бабочек, а затем нанизывается на вертел и обжаривается на древесном угле.Во время приготовления на гриле поливают соусом кабаяки, который похож на подслащенный соевый соус.

    Мягкий, дымчатый и пикантно-сладкий унаги обычно подают в форме суши или поверх рисового слоя в блюде, называемом унадон или унаджу. Если вы побываете в Нагое, то обязательно попробуйте хицумабуси. Это интересная версия унаги, возникшая в префектуре Айти.

    На фото ниже заказ унаги домбури из превосходного ресторана Унаги Хирокава в Киото.

    2. Вьетнам

    До нашей первой поездки во Вьетнам мы не особо ели вьетнамскую кухню.Теперь это один из наших любимых. Лично он входит в тройку моих лучших. Мне это так нравится, что я недавно провел месяц во Вьетнаме, пробираясь с севера на юг.

    Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся во вьетнамской кухне, — это ее чувство равновесия. Кисло подается к сладкому, горячее — к холодному. Жареные блюда подаются со свежими овощами, а блюда часто имеют приятную гармонию цвета.

    Вьетнамская еда направлена ​​на достижение баланса в различных аспектах еды, таких как вкус, питательные вещества и внешний вид, и это достигается за счет уделения внимания определенному набору элементов в каждом аспекте.

    Мы настолько полюбили вьетнамскую кухню, что уже планируем поездку обратно. И на этот раз мы останемся минимум на три месяца, а может, и дольше.

    3 блюда, которые стоит попробовать во Вьетнаме

    Бун Ча

    Бунча — одно из моих любимых вьетнамских блюд и, возможно, единственное блюдо, которое мне больше всего не хватает во Вьетнаме. Это ханойское блюдо из свинины, приготовленной на углях, подается с холодной вермишелью и свежей зеленью, такой как салат, перилла, кориандр и мята. Это блюдо, которым поделились Энтони Бурден и Барак Обама в том ханойском эпизоде ​​«Неизвестные части».

    Бунча часто сочетается с нем куа бе или жареными во фритюре спринг-роллами с крабами. Это одно из моих самых любимых блюд вьетнамской кухни и одна из причин, почему Ханой — мой любимый город во Вьетнаме. Я думаю, что у меня это было почти каждый день, когда я был там в последний раз.

    Бань Ми

    Бань ми, как и фо, является самым известным вьетнамским блюдом. С технической точки зрения, это небольшой багет во французском стиле, но люди используют этот термин для обозначения бутерброда.

    Бань ми — это бутерброд с багетом, приготовленный из различных видов мяса, овощей и приправ.Свинина, ломтики огурца, кориандр и маринованная морковь используются во многих банхисах, но вы можете приготовить их из всего, что захотите, потому что настоящая звезда сэндвича — это хлеб.

    Хлеб Banh mi хрустящий снаружи, но мягкий и облачный внутри. Лично мне это один из лучших бутербродов, который я когда-либо ел, и я бы не отказался есть каждый день.

    Banh mi хорош везде во Вьетнаме, но лучшие бутерброды, как говорят, привозят из Хойана и Хошимина.

    Бун Бо Хюэ

    Фо — вьетнамское национальное блюдо, любимое многими, но лично я считаю, что во Вьетнаме есть лучшие супы с лапшой. Бун бо хюэ — одно из таких блюд.

    Как следует из названия, бун бо — это суп с лапшой, который возник в Хюэ в центральном Вьетнаме. Он сделан из рисовой вермишели, тонких ломтиков говядины и массивных кусков говяжьей голени. В зависимости от повара, он может содержать и другие ингредиенты, такие как бычий хвост, свиная рулька и застывшая свиная кровь.

    Бульон в оттенке бун бо невероятно ароматный. Я привык к мягкости фо, поэтому был удивлен тем, насколько это вкусно. Это мое любимое блюдо из супа с лапшой во Вьетнаме, и вам обязательно стоит попробовать, когда вы посетите Хюэ.

    3. Таиланд

    Когда дело доходит до стран с лучшей кухней, в Таиланде нет проблем. До 2020 года Бангкок был самым посещаемым городом в мире четыре года подряд. CNN однажды объявил его лучшим городом в мире для уличной еды, поэтому добавить его в этот список было несложно.

    Этот список выходит за рамки Бангкока, что хорошо, потому что по всей стране можно найти много хорошей еды. Вообще говоря, бангкокская и центральная тайская кухня, как известно, немного сладка по сравнению с более соленой и горькой кухней севера и более острыми блюдами юга.

    Он доступен по всему Таиланду, но вы можете также посетить северо-восточный регион, чтобы попробовать исанскую кухню. Это региональная тайская кухня, на которую сильно повлияли лаосская и кхмерская кухни.

    3 блюда, которые стоит попробовать в Таиланде

    Том Ям

    Том ям (или том ям) — одно из самых популярных и любимых блюд тайской кухни. Он относится к семейству супов, приготовленных из лемонграсса, галангала, листьев кафр-лайма, свежего сока лайма и свежего тайского перца чили.

    Том ям может быть приготовлен из разных белков, таких как курица, свинина или рыба, но самая популярная версия — из креветок (том ям гунг). Известный своими ярко выраженными острыми и кислыми вкусами, он часто рекламируется как блюдо, определяющее тайскую кухню.

    Сейчас, когда я пишу эту статью, я почти чувствую, как острый кисло-пряный бульон струится по задней стенке моего горла. Там, где я нахожусь, идет дождь, так что тарелка том-яма сейчас была бы такой идеальной. Это восхитительное блюдо и отличное знакомство с тайской кухней.

    На фото ниже представлена ​​миска куай теоу том ям гунг нам кхон из Пе Аора, одного из самых популярных ресторанов том ям в Бангкоке.

    Pad Thai

    Как и том ям, пад тай — одно из самых популярных блюд тайской кухни.Многие люди это первое, что приходит на ум, когда они думают о тайской кухне.

    Пад тай относится к жареному блюду из рисовой лапши, приготовленному с тофу, яичницей-болтунью, арахисом, ростками фасоли и другими овощами. Его часто готовят из курицы или креветок, хотя можно использовать любое мясо или морепродукты. Ингредиенты обжариваются в воке, затем поливаются соусом, который придает блюду характерный сладкий, соленый и кислый вкус.

    Pad thai — универсально привлекательное блюдо, которое можно найти практически повсюду в Таиланде, от скромных уличных тележек с едой до настоящих сидячих ресторанов.

    Khao Soi

    Khao soi — мое любимое северное тайское блюдо. Популярное в Чиангмае и Чианграе, это, пожалуй, единственное блюдо, которое лучше всего представляет северную тайскую кухню.

    Khao soi — это блюдо, приготовленное из хрустящей и мягкой яичной лапши в сливочно-кокосовом соусе, напоминающем карри. Обычно его готовят из курицы или говядины и подают с нарезанным красным луком, квашеной капустой и долькой лайма.

    По некоторым причинам кхао сой обычно подают только на обед.В Чиангмае одно из лучших мест, где можно его попробовать, — Khao Soi Khun Yai.

    4. Сингапур

    При составлении этого списка чуть не забыл о Сингапуре. Это было бы пародией, учитывая, насколько вкусна и разнообразна их еда, особенно для такой маленькой страны! Фунт за фунт, Сингапур — одна из лучших стран мира с точки зрения еды.

    Когда вы думаете о еде для лоточников, одна из первых стран, которая приходит на ум, — это Сингапур. Хокер-центры с десятками киосков, предлагающих широкий выбор недорогой еды, можно найти по всему городу.Сингапур имеет репутацию дорогого города, но вы никогда не догадаетесь об этом по обилию дешевой и вкусной уличной еды.

    Сингапур — многорасовая страна, большинство населения которой составляют этнические китайцы, малайцы и индийцы. Это разнообразие отражено в кухне, сформированной множеством кулинарных влияний. На мой взгляд, это одна из лучших стран мира с едой.

    Зайдите в любой магазинчик в Сингапуре, и у вас будет выбор из китайской, индийской, малайской, индонезийской и перанаканской кухни.Я люблю это!

    3 блюда, которые стоит попробовать в Сингапуре

    Лакса

    Лакса — одно из самых популярных блюд Сингапура. Это перанаканское блюдо, приготовленное из пшеничной лапши или рисовой вермишели в насыщенном и пикантном бульоне из кокосового молока. Его часто готовят из курицы, креветок или рыбы, хотя можно использовать и другие виды мяса и морепродуктов.

    Лакса не менее популярна в Малайзии, где считается национальным блюдом. Также доступны тарт-варианты, приготовленные с кислым асамом (тамаринд, гелугур или кокум), но в Сингапуре самой популярной версией является карри-лакса на основе кокоса.Я предпочитаю эту версию.

    Лакса — одно из тех блюд, которые вызывают жаркие споры о том, какой вариант лучше. У каждого свои предпочтения, и никто не ошибается.

    Лично я считаю, что предложения на Sungei Road Laksa заслуживают внимания. Это один из лучших ресторанов Сингапура для лакса и одно из немногих оставшихся мест, где до сих пор готовят на углях.

    Куриный рис по-Хайнаньски

    Как следует из названия, рис с курицей по-Хайнаньски — это блюдо из куриного риса, родом из Хайнаня на юге Китая.Благодаря китайской диаспоре он прижился в других частях Азии, таких как Сингапур, Малайзия, Индонезия и Вьетнам.

    Рис с курицей по-Хайнаньски состоит из цельного цыпленка-пашот, поданного с приправленным рисом и смесью соусов для макания, обычно протертого имбиря, кекап мани (сладкий соевый соус) и соуса чили. Рис готовится из жира и жидкости курицы-пашот, что придает ему характерный маслянистый блеск и аромат.

    Из-за отсутствия цвета это блюдо кажется безвкусным, но внешний вид может вводить в заблуждение.Он невероятно ароматный и вкусный, особенно когда его едят с тремя соусами. Ознакомьтесь с рекомендациями местных жителей о том, где найти лучший куриный рис по-хайнаньски в Сингапуре.

    Чили-краб

    Краб чили — самое важное сингапурское блюдо. Его готовят из крабов, обычно грязевых, в густом соусе из помидоров, перца чили и яиц.

    Несмотря на название, краб чили не очень острый. У него острый и сладкий вкус с легким намеком на пряность.Его часто едят с жареным хлебом манто, чтобы смыть соус.

    Сингапурцы очень гордятся своим крабом чили и считают его своим величайшим кулинарным изобретением. Я до сих пор помню лицо нашего официанта, когда он принес его нам. Он сиял от гордости, типа «подождите, пока вы, иностранцы, не попробуете это!»

    5. Китай

    Как и многие азиатские дети, я вырос на китайской кухне. Мы много раз ездили в Гонконг и Макао, но по причинам, по которым я не могу сюда попасть, мы держались подальше от материкового Китая.

    У нас есть причины не поехать, но не включать Китай в этот список лучших кухонь мира было бы непростительно. С такими основными продуктами питания, как рис, соевый соус, лапша, тофу, палочки для еды и чай, я не думаю, что когда-либо была кухня столь влиятельная, как китайская. Это, без сомнения, одна из лучших стран мира с едой.

    Моя сестра живет в Шанхае почти два десятилетия, поэтому мы можем оказаться в Китае в ближайшие несколько лет. Посмотрим.Провинции Юньнань и Шаньси представляют особый интерес, но в Китае есть так много региональных кухонь. Пребывание в шесть месяцев звучит как минимум.

    3 блюда, которые стоит попробовать в Китае

    Пельмени

    «Пельмени» — это невероятно широкий термин, когда речь идет о китайской кухне, но это лучший способ описать бесконечное разнообразие блюд, подпадающих под эту категорию.

    В кулинарии слово клецки используется для описания любого блюда, приготовленного из теста, обернутого вокруг начинки.Начинки различаются, как и ингредиенты, используемые для приготовления теста, и способ приготовления клецок. Поскольку Китай является такой огромной страной с множеством региональных кухонь, это может означать бесконечное разнообразие пельменей.

    Среди наиболее распространенных видов китайских пельменей — цзяоцзы, сяо лонг бао, шэн цзянь бао, цзунцзы, вонтон и бао цзы. Некоторые из этих разновидностей можно подразделить в зависимости от используемых начинок и метода приготовления. Вероятно, вы могли бы провести в Китае всю жизнь и не пробовать все клецки.

    Утка по-пекински

    Мы ели утку по-пекински с детства, но в глазах местных жителей Пекина, если вы никогда не ели утку по-пекински в Пекине, то у вас никогда не было утки по-пекински.

    Утка по-пекински — блюдо из утки по-пекински, которое отличается тонкой, нежно хрустящей кожицей. Для демонстрации утка вырезана на столе и подается завернутой в небольшие блинчики с зеленым луком, огурцом и сладким бобовым соусом. В китайской кухне много вкусных блюд, но утка по-пекински уже давно одна из моих любимых.

    Мой друг-тайваньец женат на жительнице Пекина. Как и я, он всю жизнь ел утку по-пекински, но, по его словам, утка по-пекински в Пекине находится на другом уровне. Это просто еще одна причина, по которой мы наконец-то приедем в Китай.

    Фото Майкла Эванса

    Жареный рис

    Как и пельмени, жареный рис — это широкий термин, обозначающий бесконечное разнообразие блюд, приготовленных из вареного риса. Рис жарят в воке с любым количеством ингредиентов, таких как мясо, морепродукты, яйца и овощи.

    Жареный рис был изобретен в Китае во времена династии Суй, но теперь он стал частью многих кухонь мира. Некоторые из наших любимых блюд из жареного риса включают жареный рис ян-чау, жареный рис с соленой рыбой, чахан (Япония), синангаг (Филиппины) и наси горенг (Индонезия).

    Фото takedahrs через Pixabay

    6. Индия

    В течение многих лет я смотрел на Индию как на одну из лучших стран мира с точки зрения еды. Я основывал это в основном на моем опыте с основными блюдами, такими как рис и карри, самоса, бирьяни и хлеб наан.

    Проблема была в том, что мне всегда нравилось это за пределами Индии, поэтому я задавался вопросом, были ли блюда, которые я полюбил, такие как мурх махани, поддельными версиями индийской кухни. Я хотел иметь его у источника. Я наконец осуществил свое желание несколько лет назад, когда я впервые посетил Индию и проехал через Калькутту, Мумбаи, Дели и Агра.

    Как и Китай, Индия — огромная страна, которой требуется несколько месяцев, чтобы отдать должное. До этой поездки я думал, что достаточно хорошо разбираюсь в индийской кухне, но то, что я испытал до этого момента, было лишь верхушкой айсберга.

    Впервые попробовав красочные блюда, такие как пучка, пав бхаджи, тандури, бурра из баранины, паан и джалеби, я понял, что индийская кухня действительно одна из лучших в мире.

    3 блюда, которые стоит попробовать в Индии

    Куриное масло

    Это блюдо вместе с курицей тикка масала (которое, как я узнаю позже, скорее английское, чем индийское) заставило меня полюбить индийскую кухню. Это причина, по которой я хотел посетить Индию.

    Курица со сливочным маслом или мурх махани — блюдо карри, приготовленное из жареной курицы в тандури, подаваемое в слегка приправленном томатном соусе со сливочным маслом.Я много лет жил в США, и мы всегда заказывали мурх махани или куриный тикка масала с рисом басмати и хлебом наан. Эта еда — чистое небо.

    Мне так нравится курица в масле, что я ел ее на все блюда, кроме одного, пока я был в Дели, в нескольких ресторанах с высокими оценками, включая Moti Mahal, где он был изобретен. Я узнал, что версии, которые мне нравились в течение многих лет в индийских ресторанах в США, были подлинными.

    Бирьяни

    Бирьяни — любимое индийское блюдо Рена.Это популярное индийско-мусульманское блюдо, приготовленное из мяса и длиннозерного риса (например, басмати), приправленное множеством специй, таких как шафран, кардамон, гвоздика, мускатный орех, чеснок и топленое масло. Для приготовления мясо и рис готовятся отдельно, а затем выкладываются слоями и готовятся вместе в кастрюле.

    Подобно китайскому жареному рису, в Индии существует ряд разновидностей бирьяни. Одним из самых популярных является хайдерабадское бирьяни. Он сделан из басмати, козьего или куриного мяса, а также множества специй и ароматических веществ, таких как йогурт, корица, гвоздика, кардамон, лавровый лист, мускатный орех, шафран и черный тмин.

    На фото ниже отличная тарелка бирьяни из баранины из популярного ресторана Арсалан в Калькутте.

    Самоса

    Самоса — популярная закуска или закуска, которую можно найти в местной кухне многих азиатских, средиземноморских и африканских стран, хотя индийская версия, пожалуй, самая известная.

    Индийские самосы обычно наполнены смесью пюре из вареного картофеля, лука, чечевицы, зеленого горошка, панир (свежий сыр) и специй. Он обжаривается во фритюре на растительном масле и подается с чатни, обычно с мятой, кориандром или тамариндом.

    7. Турция

    До того, как мы посетили Турцию несколько лет назад, мы почти ничего не знали о кухне. После нескольких дней употребления в пищу таких вещей, как лахмаджун, кофте и борек, турецкая еда понравилась нам и быстро стала одной из наших любимых.

    Судя по тому, что я читал, турецкую кухню можно охарактеризовать как продолжение османской кухни. Он возник в результате слияния и изысканности нескольких кухонь, таких как центральноазиатская, ближневосточная, средиземноморская, восточноевропейская и балканская.Его разнообразие и долгая история делают его одной из лучших кухонь мира.

    Это разнообразие и множество влияний было заметно даже для таких новичков, как мы. От кебаба тести в Анатолии до кухни османского двора в Стамбуле и свежей рыбы Черного моря, мы могли видеть, насколько сильно изменится кухня по мере того, как мы переезжаем из одного региона страны в другой.

    Если вам нравится баранина, то вы полюбите турецкую кухню. Он широко используется в кухне и содержится во многих блюдах, таких как шашлык, кофте, лахмаджун и пиде.Когда вы видите слово «мясо» в меню, чаще всего оно относится к баранине.

    3 блюда, которые стоит попробовать в Турции

    Лахмаджун

    Это похоже на турецкую пиццу, но это не так. Это лахмаджун — круглый тонкий кусок теста, посыпанный бараниной, овощами и зеленью.

    Лахмаджун пекут как пиццу, но он тоньше и не готовится с добавлением какого-либо соуса или сыра. Чтобы поесть, вы скручиваете его и оборачиваете вокруг солений и свежих овощей, таких как помидоры, лук, салат и петрушка.Как и пицца, это вкусно и одно из самых приятных блюд, которые мы ели в Турции.

    Testi Kebap

    Кебаб Testi или гончарный шашлык — это интересно. Это анатолийское блюдо типа запеканки, которое готовят в глиняном горшочке или кувшине, отсюда и название.

    Кебап Testi обычно готовят из баранины, лука, помидоров, перца, чеснока и масла. Ингредиенты помещаются в глиняный горшок, который затем запечатывается тестом перед приготовлением в тандыре или угольной печи. Когда готовят, кастрюлю приносят к вашему столу и раскалывают молотком для небольшого театра на столе.

    Высокая температура и давление внутри глиняного горшка делают мясо таким вкусным и нежным. Кебаб из керамики — популярное блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Каппадокии.

    Фото franz12 через Shutterstock

    Кунефе

    Я ел кунефе всего один раз, но он быстро стал одним из моих любимых десертов не только в Турции, но и где угодно. Это традиционный ближневосточный десерт, который стал популярным в других странах, таких как Турция, Греция и Балканы.

    Кунэфе готовится из тертого теста кадаиф, пропитанного сладким сахарным сиропом. Он покрыт слоем сыра и покрыт другими ингредиентами, такими как сливки или орехи. Когда вы едите его горячим, сыр тянется в эти восхитительно липкие эластичные нити. Это так хорошо!

    8. Италия

    Когда дело доходит до стран с лучшей кухней, Италия входит в списки многих людей. Это одна из лучших кухонь в мире, в которой готовят множество любимых блюд, таких как пицца, лазанья, ризотто и мороженое.

    Как и китайская еда, мы ели пиццу и пасту почти всю свою жизнь. Но мы никогда не были в Италии. Я знаю, знаю, как мы можем называть себя настоящими любителями еды, если мы никогда не были в стране, где производят одну из самых популярных и влиятельных кухонь в мире?

    Когда мы решали, какие страны посетить во время недавней поездки в Европу, мы больше всего на свете хотели включить Италию. Но, посмотрев на карту и увидев все места, которые мы хотели посетить — Рим, Сицилию, Флоренцию, Неаполь, Венецию, Тоскану, Милан, Болонью, Верону, Сардинию — мы поняли, что это невозможно.

    Я получаю только 3 месяца по шенгенской визе, а одна Италия требует 3 месяца. Это должно быть отдельное путешествие, которое мы совершим в недалеком будущем.

    3 блюда, которые стоит попробовать в Италии

    Пицца Наполетана

    Пицца должна быть одним из лучших продуктов, когда-либо изобретенных. Он родом из Неаполя, но развился во многих формах и стал одним из самых популярных продуктов в мире. Поскольку Неаполь является родиной пиццы, вполне логично, что здесь до сих пор производят лучшую версию этого блюда.

    Пицца Наполетана относится к пицце в стиле Неаполя. Это блюдо является блюдом с защищенным указанием происхождения, а это означает, что оно должно соответствовать строгому набору правил, чтобы носить этикетку Napoletana. Если она не сделана из определенного набора ингредиентов, выращенных в определенных регионах Италии, ее нельзя назвать настоящей пиццей наполетана.

    Мы часто готовим дома пиццу в стиле Неаполя в дровяной печи, но, конечно, ничто не сравнится с настоящей пиццей в Неаполе.

    Макаронные изделия

    Как и «клецки», паста — это невероятно широкий термин, описывающий бесконечное количество блюд.Это относится к любому блюду из крахмалистой лапши, сделанному из пшеничной муки, смешанной в пасту или тесто, затем сплющенных и нарезанных полосками или другими формами. Как и пицца, это чрезвычайно популярное блюдо, которое распространилось во многих других частях света.

    Как и китайская еда, мы всю жизнь ели макаронные изделия, но лишь в нескольких случаях мы ели блюда, приготовленные из свежих макарон, и, очевидно, никогда в Италии! Это наш самый большой позор, как любители еды, и мы надеемся скоро исправить это.

    Точно так же, как суши всегда хороши в Японии, я почти уверен, что паста хороша везде в Италии.Благодаря покойному великому Энтони Бурдену я очень хочу попробовать пасту cacio e pepe.

    Оссобуко

    Оссобуко — одно из любимых блюд Рена. Она все время готовит его дома, поэтому из этого следует, что мы хотим попробовать его в Италии.

    Оссобуко — северно-итальянское блюдо из телячьих голеней, тушеных с овощами, белым вином и бульоном. Его часто украшают гремолатой и традиционно подают с ризотто по-милански или с полентой. Мягкий маслянистый мозг внутри кости — самая ценная часть этого блюда.

    9. Испания

    Мы родом из Филиппин, поэтому хорошо знакомы с испанской кухней. Многие из наших блюд имеют испанское происхождение или имеют такие названия, как адобо, паэлья, аррос кальдо и менудо.

    Еда играет важную роль в филиппинской культуре. Каждое собрание, каждое празднование — это обильное угощение, и только после нашей первой поездки в Испанию я понял, откуда мы взяли эту черту. От тапас и пинчос до аперитивов до длинных обедов, за которыми следует сиеста, испанцы знают, как праздновать жизнь, и часто отмечают ее с помощью еды.

    Мы посетили более десяти городов за три недели в Испании, и нам никогда не приходилось слишком усердно искать, чтобы найти восхитительную еду. Было несложно добавить Испанию в наш список стран с лучшей кухней.

    3 блюда, которые стоит попробовать в Испании

    Паэлья Негра

    Паэлья — одно из самых известных блюд испанской кухни. Родом из Валенсии, это блюдо, приготовленное из круглозерного риса, шафрана, оливкового масла и мяса и / или морепродуктов. Свое название он получил от широкой неглубокой сковороды, на которой готовят блюдо.

    Паэлья Валенсиана и паэлья де мариско — самые традиционные формы паэльи, но мой личный фаворит — паэлья негра. Это паэлья из морепродуктов, похожая на паэлью де мариско, за исключением того, что она сделана с чернилами кальмара, которые делают рис (и ваши зубы) черным. Наслаждайтесь этим с большим удовольствием, но не забудьте вытереть зубы перед улыбкой.

    Pintxos

    Пинчо — это небольшие закуски, похожие на тапас. Главное отличие в том, что их обычно нанизывают зубочисткой на кусок хлеба.Блюда тапас заказываются по меню, а пинчо разложены в баре, так что вы можете взять все, что захотите.

    Пинчос распространены на севере Испании, особенно в Доностии-Сан-Себастьяне, который стал известен как гастрономическая столица страны. Он имеет сильную социальную составляющую, и его часто едят с друзьями и семьей за бокалами вина или пива.

    Одним из лучших наших впечатлений в Испании было посещение бара в Сан-Себастьяне и Логроньо, отложив столько пинчо, сколько мы смогли собрать.Как я уже сказал, эти испанцы действительно умеют радоваться жизни!

    Тортилья де Патата

    Тортилья де патата — классическое блюдо испанской кухни и одно из самых популярных. Это успокаивающее и сытное блюдо из омлета, приготовленное из яиц, картофеля и лука.

    Тортилья де патата, которую часто подают как тапас, является доказательством того, что простые блюда часто оказываются лучшими. Нам понравилось это на меркадо в Мадриде.

    10. Франция

    Это была еще одна легкая задача. Вы не можете написать статью о лучших кухнях мира, не считая Франции.Это не только одна из самых влиятельных кухонь мира, но и родина гастрономии, а также, возможно, лучшая буханка хлеба на планете.

    Будучи родиной гида Мишлен, французская кухня имеет репутацию изысканной и высокомерной, но также является домом для более практичных блюд. Некоторые из самых любимых французских удобных блюд включают кассуле, бургундский бургундский и рататуй.

    Из-за своей репутации и истории я полагаю, что Франция входит в тройку самых популярных стран с лучшей кухней.Лично мы не возвращались во Францию ​​много лет, но это страна, в которую мы могли бы вернуться где-нибудь в будущем.

    3 блюда, которые стоит попробовать во Франции

    Багет

    Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся во Франции, — это багет. Багет — это тонкая буханка французского хлеба, приготовленная из простого постного теста. Его часто называют одним из лучших сортов хлеба в мире, известным своей хрустящей корочкой и мягкой воздушной сердцевиной.

    У меня не было такого хорошего хлеба, пока я не съела баньми во Вьетнаме, что имеет смысл, поскольку именно французы представили вьетнамцам багет.У нас нет ближайших планов снова посетить Францию, но багет — достаточная причина, чтобы вернуться.

    Кассуле

    Кассулет — это запеканка, приготовленная на медленном огне, сделанная из различных видов мяса (обычно из утиной, гусиной и свиной колбасы), моркови, лука и белой фасоли. Он родом с юга Франции и назван в честь традиционной посуды, из которой его готовили — кассоли.

    Если вы похожи на меня и предпочитаете уличную еду и деревенские блюда изысканной кухне, то это те блюда, которые вам стоит искать во Франции.

    Креп

    Как и багет, креп — одна из вещей, которые мне больше всего нравились в Париже. Он родом из Бретани на северо-западе Франции, но распространился по многим другим частям мира.

    Креп — это очень тонкий вид блинов. Он может быть сладким или соленым и начинаться любым количеством ингредиентов. Самые простые формы можно приготовить только из сахарной пудры, но есть и более сложные блины, такие как популярные фламбированные блины сюзет и пикантные бретонские галетты.

    11. Мексика

    Мы должны были впервые посетить Мексику в 2020 году. Мы собирались совершить южный гастрономический тур по США, а затем отправиться на юг в Мексику. Мы собирались съесть свой путь через Мехико, Сан-Кристобаль, Пуэблу и Оахаку. Но все мы знаем, каким оказался 2020 год.

    Мы оба много лет жили в Калифорнии, так что у нас была изрядная доля хорошей мексикано-американской еды — Рен в центре и на востоке Лос-Анджелеса, а я из семейных бурито в мексиканском районе Сан-Франциско.Но как бы я ни любил буррито, фахитас и начо, это все же мексикано-американская еда.

    У меня нет возможности узнать, насколько то, что у меня было, даже близко к настоящему, потому что мы не были в Мексике, но это то, что мы хотим узнать. По общему мнению, Мексика действительно одна из лучших стран мира с точки зрения еды.

    Tacos al pastor, я смотрю на вас.

    3 блюда, которые стоит попробовать в Мексике

    Такос аль Пастор

    Я слышал только удивительные вещи о тако аль-пастор, но я стал еще более одержим этим после просмотра Taco Chronicles на Netflix.Это единственное блюдо, которое я больше всего хочу попробовать в Мексике.

    Tacos al pastor — это блюдо тако из свинины, приготовленное на вертеле. Маринованная свинина медленно обжаривается на вертикальном гриле, называемом тромпо. После приготовления мясо нарезается тонкими кусочками и подается на небольшой кукурузной лепешке с луком, кинзой, ананасом и другими ингредиентами.

    Если вам знаком способ приготовления тако аль-пастор, то это потому, что он родом не из Мексики. Говорят, что, как гироскоп и шаурма, это отклонение от турецкого донер-кебаба, который привезли в Мексику ливанские иммигранты в 1930-х годах.

    Моль

    Как и угощение пастором тако в Мехико, поедание крота в Оахаке и Пуэбле занимает одно из первых мест в нашем списке приоритетов в Мексике.

    Моле — это традиционный соус, используемый в мексиканской кухне. Он бывает разных форм и обычно готовится из огромного количества ингредиентов, таких как перец чили, помидоры, сухофрукты, орехи, чеснок, травы, шоколад и специи. Я читал, что настоящие родинки содержат в среднем около 20-30 различных ингредиентов!

    Насколько я понимаю, чтобы сделать родинку, требуется много внимания и подготовки.Я был в мексикано-американских ресторанах в США и не припомню, чтобы видел крота слишком часто, вероятно, потому, что его так сложно приготовить.

    Не так давно у нас была домашняя родинка от мексиканского друга, и я был удивлен, насколько она вкусна. То, что выглядело как коричневый неаппетитный осадок, оказалось одной из самых ароматных вещей, которые я когда-либо клал в рот.

    Гуакамоле

    Если вам нравятся чипсы из тортильи, то вы, вероятно, хорошо знакомы с гуакамоле.Он относится к соусу на основе авокадо или густому соусу, который часто используется в мексиканской и мексикано-американской кухне.

    Гуакамоле существует в Мексике с доиспанских времен и производится путем затирания спелых авокадо пестиком в ступке. Он приправлен морской солью и часто готовится из сока лайма, кинзы и перца халапеньо.

    12. Соединенные Штаты Америки

    США не попадут в списки многих стран с лучшей кухней, и я могу понять почему. Когда вы думаете об американской кухне, первое, что приходит на ум, — это гамбургеры, хот-доги и яблочный пирог.Не совсем лучший вариант, но это не значит, что США не заслуживают того, чтобы быть в этом списке.

    Дело в том, что любой, кто был там, знает, что еда в Америке потрясающая. США — это плавильный котел культур, поэтому в них не так четко определена кухня, как в других странах в этом списке. Американская кухня — это, в основном, кухня фьюжн, в которой блюда других культур созданы самостоятельно.

    Некоторые из лучших примеров этого — пицца, техасско-мексиканская кухня и китайская кухня.Пицца глубокого блюда Нью-Йорка и Чикаго отличается от классической неаполитанской пиццы. Tex-Mex произошел от мексиканской кухни, в то время как курица генерала Цо не существует нигде в Китае. Но это не меняет того факта, что все они восхитительны.

    Я был удивлен, услышав, как один японец сказал мне однажды, что лучшие суши, которые он когда-либо ел, были доставлены из ресторана в Сан-Франциско. Списывайте это на превосходные ингредиенты или улучшенные методы, но некоторые вещи в Америке просто вкуснее.

    3 блюда, которые стоит попробовать в U.С.

    Бургер

    Как и пицца, гамбургеры — одно из самых популярных блюд в мире. От рисовых гамбургеров в Японии до бургеров на лангосе в Будапеште, его можно найти в той или иной форме практически в каждом крупном городе на планете.

    Несмотря на название, данные свидетельствуют о том, что гамбургер был создан в Америке, а не в Гамбурге, Германия. Говорят, что он был создан датским иммигрантом в 1900 году, хотя есть и другие утверждения, оспаривающие эту идею.

    Каким бы ни было его истинное происхождение, это успокаивающее блюдо, приготовленное из котлета из говяжьего фарша, зажатого между двумя булочками, в значительной степени ассоциируется с США.Это то блюдо, которое, пожалуй, лучше всего отражает американскую кухню.

    Филли Чизстейк

    Филли-чизстейк — одна из моих любимых закусок. Мне очень нравится этот бутерброд, настолько, что я хотел сделать остановку в Филадельфии после нашего южного гастрономического тура, чтобы я мог есть сырные стейки каждый день в течение нескольких дней.

    По сути, сырный бифштекс — это бутерброд, сделанный из тонко нарезанной говядины и плавленого сыра в длинном булочке из хаги. Обычно его готовят из американского сыра Cheez Whiz и проволоне. Считается, что его изобрели в Филадельфии где-то в 1930-х годах.

    Я ела чизстейки во многих городах США. Большинство из них были хорошими, но сырные бифштексы, сделанные в Филадельфии, самые лучшие. Все дело в хлебе, и, по словам моего друга из Филадельфии, секрет кроется в городской воде.

    Техасское барбекю

    Барбекю в техасском стиле — одна из основных причин, по которой мы захотели отправиться в гастрономический тур по южным США по пути в Латинскую Америку. Это относится к методам приготовления барбекю, которые являются уникальными для региональной кухни Техаса. В разных регионах Техаса есть свои уникальные стили барбекю, среди которых говяжья грудинка, свиные ребрышки и сосиски являются одними из самых распространенных блюд.

    Опять же, этот список лучших стран мира для еды отражает наши личные предпочтения. Это не исчерпывающий список, и не все с ним согласятся. Вкус субъективен и со временем может измениться. Когда дело доходит до пищевых предпочтений, никогда не бывает правильных или неправильных ответов.

    С учетом сказанного, я предполагал, что эту статью будет легко написать, но оказалось, что это намного сложнее, чем я думал! Сузить число до двенадцати было непросто. Мы побывали не во всех странах мира, поэтому этот список, вероятно, со временем будет пополняться.

    Мы еще не побывали в Марокко, но исходя из того, что мы знаем и что мы испытали, я вижу, что оно входит в этот список. Греция была на нем до того, как я вспомнил о Сингапуре. Некоторые люди могут с этим не согласиться, и это нормально.

    Помимо Мексики, в Латинской Америке есть целый регион, где можно найти вкусную еду. Мексика является приоритетом, но мы планируем провести несколько лет в Латинской Америке, чтобы погрузиться в культуру и по-настоящему изучить еду. Интересны также Аргентина, Боливия и Перу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *