Купила тухлую курицу что делать: Купил тухлую курицу. Хочу вернуть обратно, но чек выкинул. Срок годности не истек. Как быть? | Юрфак

Купила тухлую курицу что делать

Купил курицу. Она немножко с душком. Как поступить при готовке?

Какой своевременный вопрос. Сама час назад купила такую охлажденную курицу. Сроки годности нормальные, а что то припахивает. А идти в магазин снова неохота.

Курицу промыла холодной водой, затем налила в кастрюлю воду, добавила немного уксуса, положила курицу на 10 минут, вытащила, промыла. Взяла лимон, выжала сок, обмазала курицу лимонным соком, оставила на 15 минут, снова промыла. Натерла курицу солью, специями, в тушку насовала порезанный лимон и поставила в духовку. Уже запекается, пока пахнет обычной курицей и лимонами.

Если курица уже немного устала от жизни и стала портиться, то тут два варианта.

Первый — если только что купили, отнести эту тухлятину в магазин и потребовать вернуть деньги. Вернут без разговоров. Иначе — себе дороже, тухлым торговать нельзя, запросто оштрафуют.

Второй вариант — если куплена давно и назад не вернуть, то просто выбросить в помойку.

Человек не должен есть продукты второй свежести. Это навредит здоровью больше, чем потеря денег. Хорошие лекарства стоят дороже курицы.

И не надо маскировать запахи, вымачивая или маринуя. Запах может и изменится, будет пахнуть уксусом, а вот вред испорченного продукта останется.

Тем более,, если рискуете не только своим здоровьем, но и здоровьем всей семьи.

Тоже было такое.

Купила летом курицу в супермаркете, по срокам все было нормально. Дома открыла упаковку, а запашок неприятный. Я взяла чек, курицу и обратно пошла в магазин. Деньги мне вернули, но вот желание покупать курицу во второй раз в этом магазине начисто пропало.

Если у вас есть чек, то возвращайте курицу обратно. Мы платим деньги не за, чтобы нам продавали кур с душком.

Если чека нет, то курицу я бы не советовала готовить, безусловно можно замаскировать запах при помощи уксуса или раствора марганцовки, но курица уже явно испорченная, зачем же заведомо это зная ее кушать? Не стоит портить себе здоровье такими продуктами.

Если все-таки решитесь такую курицу есть, то лучше ее поддержать в растворе уксуса, потом запечь.

Вообще, по хорошему, если вы купили такую курицу, то можно пойти обратно и швырнуть через прилавок со словами «. со своей курицей в. , . заберите свою курицу на.

, и . шли бы вы с таким обслуживанием к..!»

Однако мы и сами можем проквасить мясо курицы, недоглядев, хотя на момент покупки она была еще вполне презентабельного качества. Если запах не стойкий и не дерет ноздри, то разведите в холодной воде чайную ложку на литр, уксуса и тщательно промойте тушку, почти всегда этого хватает. При варке первый бульон и «половки» можете слить и варить дальше уже в другой воде.

Если пахнет на всю кухню, выбросьте и не жалейте!

Очень простой способ убить любой запах. У нас свое домашнее хозяйство, держим скот, в том числе свиней. Поэтому приходится делать домашнюю колбасу. Чищу кишки, а от них ведь такой запах идет.Моя бабушка научила,как избавить мясные продукты от запаха. Я на протяжении многих лет пользуюсь этим способом. Уничтожает любой запах. Берем 3 литра холодной воды, добавляем 100 грамм соли, 50 г. уксуса. 3 столовых ложки пищевой соды и на кончике ножа марганцовку(чтобы был розовый цвет).Размешиваем и заливаем куриную тушку или мясо на 1 час. Затем хорошо промываем. Никакого запаха не будет! Попробуйте.

Тухлая курица в продаже — это нонсен и нарушение законного права потребителя покупать свежие продукты!

В этом случае нужно думать не о том как ее приготовить, а как ее вернуть обратно тому, кто продал! При наличии чека — это не составит проблемы: пришел, положил на прилавок и тихим голосом попросил вернуть деньги. Обычно они не хотят скандала и безропотно возвращают, дабы не привлекать внимания других покупателей.

Хуже, если чека нет и этот неликвид куплен на рынке. Здесь тоже можно попробовать поступить таким же образом, потому что продавцы знают, что торгуют испорченным продуктом. Но если все же вас постараются убедить, что вы покупали не у них или еще какие-то причины найдутся, тогда надо пригрозить им проверкой из соответствующих органов. Могут испугаться, потому что проверяющий всегда найдет к чему придраться! И владелец попадает на штраф, гораздо больший по сумме, чем тухлая курица, проданная вам.

И это весь совет: тухлятину есть нельзя, так как в ней уже начался процесс распада и отравления трупным ядом! Это может иметь летальный исход! Лучше выкинуть, махнув рукой на уплаченные деньги.

Будьте бдительны и здоровы!

У меня родители так любят «про запас» на даче курицу покупать. Свежую убирают в морозилку и хранят неделями) В итоге мясо пропитывается различными запахами и при разморозке отдает душком.

Для начала размораживаю куру в холодной воде с добавлением уксуса.

После разморозки разрезаю на куски и выдавливаю на них сок половинки лимона, посыпаем солью (можно и каких-нибудь специй добавить). Через полчасика можно приступать к приготовлению. Уксус и лимонный сок удаляют все посторонние запахи.

Если вы купили курицу и она источает неприятный запах, курица «с душком», самым правильным решением будет отнести её обратно в магазин и вернуть свои деньги.

Если же вернуть вы её не можете, попробуйте её вымочить в холодной воде с уксусом.

Предварительно снимите с неё шкуру, промойте проточной водой, и замочите в слабом растворе уксуса минут на 10-20. После чего, можете приступать к приготовлению курицы.

Если мясо с душком, то можно от этого избавиться при помощи крепкого раствора поваренной соли. Соль всегда найдётся в доме.

В кастрюлю засыпаем соль и доливаем воды в соотношении 1 к 10 соответственно (по объёму). Далее загружаем в кастрюлю курицу на несколько часов. После этой процедуры промываем курицу проточной холодной водой.

Что делать, если курица с «душком»? Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с «душком». «Душок» этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т.д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: «Что делать?».

К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости «приводить в порядок» и такие технические неполадки, как «душок» у курицы.

Вот один из способов.

Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

Следующий этап – еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный «душок». (С)

Можно ли есть мясо с душком

Содержание статьи

• Можно ли есть мясо с душком
• Как убрать запах свинины
• Вредно ли есть мясо

Отравление мясным или рыбным продуктом считается медициной одним из тяжелейших случаев. Однако далеко не всегда оно вызвано мясом, в котором начался процесс гниения. Зачастую в заболевании «виноваты» токсины палочек паратифозной и энтеритной групп, или ботулизма. Поэтому следует приобретать продукт в надежных мясных точках, где товар проходит обязательный контроль. И все-таки случается, что, по забывчивости или занятости, хозяева забывают вовремя поместить купленное мясо в морозильную камеру, а наутро обнаруживают его со специфическим запахом.

Возможна ли реанимация продукта

Если мясо было изначально должного качества и замороженное, то за одну ночь оно не испортится. Правда, в летнее время, в жару, свежее мясо за такой период времени начнет источать гнилостный «аромат», особенно быстро изменяется качество жирных кусков. Мясо – один из дорогостоящих продуктов и разбрасываться им не стоит, хотя здоровье тоже дорого.

Без лишней паники следует осмотреть продукт, промыть его под проточной водой. Хоть и считается, что промывка мяса ухудшает его вкусовые качества, но в этой ситуации из двух зол нужно выбирать меньшее. Как правило, если процесс порчи только начался, то запах на поверхности куска, который может быть даже немного скользким. Но при разрезе, внутри мясо без запаха. Опасения напрасны – мясо вполне съедобно.

Для большей уверенности его можно подержать минут 30 в слабом растворе марганца. Высокая концентрация – невыход из положения, она может только усилить неприятный запах при дальнейшей термической обработке. Если мясо слегка с душком, то на помощь придет уксусная эссенция. Слабокислый раствор удалит остатки запаха и выступит в роли консерванта.

Мнение, что уксус размягчает мясо, ошибочно. Напротив, он возвращает ему былую упругость и избавляет от посторонних запахов. Далее, такое мясо можно готовить любым доступным способом, но предпочтительней зажарить с участием специй. Если налицо начавшийся процесс разложения, то подвергать себя опасности нет смысла. Хотя в традициях некоторых народностей блюдо «с душком» признано самым изысканным деликатесом.

Берем на вооружение опыт юго-восточной кухни

Вообще, не только корейцы, китайцы, вьетнамцы славятся экзотическими соусами и другими блюдами, которые опровергают мнение европейцев о том, что скверный запах непременно означает такой же вкус. Главный конек кухни данных народов — весьма сомнительная свежесть используемых продуктов. Под понятием «свежесть» имеются в виду практически сырые овощи, рыба и мясо, которые готовятся за полчаса и продукты, проходящие длительную подготовку так долго, что возникают сомнения, можно ли это есть.

Так, знаменитые китайские «тухлые яйца» готовятся таким образом, что помещаются в особый раствор на несколько месяцев, чтобы приобрести неестественную окраску белка, желтка и запах с неслабым душком. Популярные сегодня суши изначально представляли собой квашеную рыбу, которая, по сути, проходила процедуру сбраживания, помещенная под пресс вместе с рисом. Рис и нужен был для того, чтобы ускорить и активизировать гниение.

Морепродукты, конечно, потребляются вышеперечисленными народами чаще, но в условиях проживания на территории России корейцы и китайцы зачастую проделывают чудеса кулинарии и с мясом, и с субпродуктами и даже с таким ядовитым растением как куриная слепота. Важно вымочить ее правильно в воде и отварить. Любители экстремального питания приходят к выводу, что однозначного ответа на вопрос, можно ли есть мясо с душком, нет. Все зависит от того, насколько такую пищу может принять неприспособленный к подобной пище желудок и оценить сознание.

Что делать если курица запахла – способы решения проблемы

Специфический запах лежалой курицы присущ даже свежему мясу. Чтобы курица запахла, достаточно оставить охлажденную тушку на несколько часов в полиэтиленовом пакете. Также характерное «амбре» может быть последствием использования некоторых видов комбикорма для птицы, выращенной в домашних, а не фабричных условиях.

Проверка. Если вас смущает, как пахнет мясо, оцените, не испорчено ли оно. Цвет свежего филе — розоватый, в то время как не пригодное для пищи мясо обладает сероватым оттенком. Жир должен быть белым, а не желтым. Нормальный запах куриного мяса — без «кислинки». Пощупайте филейную часть. Если мясо плотное — значит, свежее, если липкое или склизкое — тушку придется выбросить. Употреблять в пищу испорченные продукты нельзя!

Свежее филе должно иметь розовый оттенок

Как отбить неприятный запах мяса курицы

1. Обрежьте лишний жир: иногда именно он — источник неприятного запаха.

2. Хорошо помойте тушку, замочите на пару часов в холодной воде. Для большего эффекта добавьте поваренную соль (2-3 ч. ложки на литр).

Вымачивание в соленой воде — самый простой метод

3. Неплохо помогает вымачивание мяса в слабом (светло-розовом) растворе марганцовки. Продолжительность вымачивания — 2-3 часа. После этого тщательно помойте птицу под проточной водой.

4. Щедро натрите тушку (филе, крылья, голени) поваренной солью мелкого помола, через два часа смойте.

5. Абсорбирующим действием обладает мука (подойдет любая, хоть пшеничная, хоть кукурузная). Обваляйте в ней филе (можно добавить мелкую поваренную соль, соотношение продуктов 1:1), через 30-40 минут смойте.

Устранение запаха во время приготовления

Если после всех манипуляций мясо еле уловимо, но все же пахнет, воспользуйтесь проверенными кулинарными «хитростями», которые помогут убрать запах курицы непосредственно во время готовки.

1. Натрите мясо мелко порезанным репчатым луком или пропущенным через пресс чесноком. Острый аромат «заглушит» все посторонние запахи.

2. Замаринуйте курицу: подойдут покупные маринады, лимонный сок, горчица, соевый или соус терияки, бальзамический уксус.

3. Используйте специи, обладающие ярко выраженным ароматом: эстрагон (тархун), базилик, красный перец, розмарин, майоран, орегано, карри, кардамон.

4. При варке бульона не жалейте ни приправ, ни кореньев, ни овощей. Лук и морковку сварите в нем целиком, а потом выбросьте.

5. В «дачно-полевых условиях» приготовьте мясо на мангале или гриле. Привкус дымка нейтрализует неприятный запах.

Чем убрать запах курицы в холодильнике

1. Используйте специальные поглотители (можно найти в любом хозяйственном магазине).

2. Разложите на полочках кусочки ржаного хлеба, таблетки активированного угля (подойдет и древесный уголь в небольших брикетах), расставьте небольшие емкости с кофейной гущей — натуральные абсорбенты быстро впитают «амбре».

3. Вымойте холодильник изнутри теплым раствором пищевой соды, которая отлично и очищает, и дезинфицирует любые поверхности (2 ст. ложки на 1 литр воды). Этот же способ подойдет для мытья кухонного стола или раковины.

4. Очистите полочки чистой влажной тряпкой, а потом натрите лимонной кожурой.

Чтобы избавиться от запаха курицы в сумке, пригодится хозяйственное мыло или гель для мытья посуды. Если сумку стирать нельзя, протрите материал содовым раствором (2 ст. ложки на литр воды), а потом хорошенько просушите.

Как удалить запах курицы с рук

Самый простой способ: вымойте руки хозяйственным мылом под чуть теплой водой. Если результат не устроил — сделайте скраб из поваренной соли и небольшого количества теплой воды. После процедуры обязательно смажьте руки питательным кремом.

Также с задачей справляются кожура (сок) лимона, лайма или грейпфрута и столовый 9% уксус, разведенный прохладной водой в соотношении 1:1. Но эти средства нельзя применять, если на руках есть ранки (трещины, царапины), воспаления или кожа относится к гиперчувствительной.

Профилактика появления запаха

1. Всегда проверяйте срок годности продукции: обращайте внимание на неприятный запах курицы, землистый цвет мяса, нарушенную целостность упаковки.

2. Охлажденное мясо храните в холодильнике не более 3-4 дней, замороженное — от недели до нескольких месяцев (зависит от мощности морозилки).

3. Если не планируете готовить мясо прямо сейчас, разделайте тушку на порционные куски.

4. Храните птицу в герметичном контейнере или в пакете, выпустив воздух, отдельно от других продуктов питания.

Куриное мясо должно храниться в морозильнике в отдельном герметичном пакете

5. Следите за состоянием холодильника. Вовремя убирайте лужицы из-под «подтекших» продуктов.

Перед тем, как заняться устранением неприятного запаха куриного мяса, наденьте тонкие «поварские» или хирургические перчатки, это убережет руки от характерного душка и повреждений.

Что делать, если купили в супермаркете тухлое мясо

Недавно за помощью в редакцию портала Vgorode.ua обратился читатель.

Харьковчанин утверждал, что столкнулся с нечестностью и недостаточно профессиональным обращением с покупателями в одном из супермаркетов города.

– 12 августа вечером вместо куриных ножек в Росте на Малышева приобрели комок разлагающегося зеленого трупного яда, – рассказывает Дмитрий Катаев. – На упаковке был указан срок годности – до 14 августа. Привезли домой, открыли, почувствовали характерный “амбре”, запаковали плотно в два пакета и бросили в холодильник,чтобы утром поехать в супермаркет и вернуть некачественный товар. И, может быть, удалось избежать конфликта еще на первой стадии, если бы не “завонялся” весь холодильник. К слову, не знаю, сколько после этого случая я не смогу смотреть на курицу.

Дмитрий отправился с испорченным товаром в РОСТ на следующий день. Фото: Дмитрий Катаев.

Утром Дмитрий приехал в Рост и направился к администратору. Последний, не возражая и не требуя чека, был готов вернуть покупателям деньги за испорченный товар. На тот момент отрицать факт истечения срока курицы было глупо, поскольку, по словам покупателя, “благоухала” уже большая часть отдела птицы.

Скандалить покупатели не собирались, если бы не оправдание представителя супермаркета: “Вчера была сорокоградусная жара, а вы долго везли товар!”. С этого момента развернулся конфликт. Покупатели в сопровождении администратора прошли к отделу с полуфабрикатами и начали “дегустировать” товар.

– Первая же распечатанная упаковка с куриными ножками оказалась испорченной. Дали понюхать администратору, на что получили ответ: “Ножки нормальные, я бы такие ел”.

Ситуация, казалось бы, стандартная. Ни для кого не секрет, что продавец заинтересован реализовать свой товар в любом виде. Но больше всего в данном конфликте покупателя возмутило то, что никто из представителей супермаркета не принес ему извинения. Вместо этого сетовали на поставщика (якобы супермаркет не виноват, если в дороге товар подпортится) и дали совет – в следующий раз разрывать упаковку и проверять товар прямо в торговом зале.

– А потом прятаться от службы безопасности Роста и оплачивать испорченный товар. – негодует Дмитрий.

Но больше всего покупателей разозлило отношение к ним персонала супермаркета.

– В ходе данной ситуации никто перед нами не извинился, оправдываясь,что у них контроль качества, и каждый день они меняют товар. Ушли, деньги не взяли из принципа. Больше всего удивляет тот факт, что никто и не собирался убирать несвежую продукцию с полок, об этом косвенно свидетельствуют слова администрации: “Мы бы такое ели!”. Ешьте, сколько влезет, но нам, как покупателям, не хочется оказаться на больничной койке с тяжелым отравлением!

Мы связались с директором супермаркета Рост Сергеем Петровым. Он сказал нам, что знает о произошедшем инциденте.

– Такой прецедент был, и он огорчил нас не меньше, чем покупателей. Я прекрасно понимаю и уважаю людей, которые были недовольны, и пришли к нам. Но у нас нет задачи продать что-то плохое, нам гораздо комфортнее и проще списать это или выбросить, чтобы оно не попало на витрину, ведь мы дорожим каждым своим клиентом. К сожалению, вся птица выращивается на определенных добавках и имеет специфический запах. Тот товар, который они принесли, был однозначно испорчен. Мы вскрыли потом очень много продукции – несколько лотков, но она оказалась нормальной, просто имела специфический запах. Товар поставляется по определенным дням “Нашей Рябой”, мы имеем все документы и ветеринарные справки на него.

Претензию по поводу непрофессионального отношения, Сергей Петров прокомментировал так:

– Извинения последовали сразу же, как только люди подошли к отделу сертификатов, но, к сожалению, покупатели были в очень плохом настроении (и я их тоже понимаю) и, возможно, их не услышали; все происходило на эмоциях.

Мы отправили запрос и фотографии товара, сделанные недовольным покупателем, в компанию-поставщик “Наша Ряба” и получили ответ, немного отличный от слов директора супермаркета.

– Мы так не упаковываем свою продукцию, – рассказала нам начальник отдела по работе с инвесторами и СМИ “Мироновского хлебопродукта” (МХП) Анастасия Соботюк. – На фото видно, что лейбла приклеена вручную, а на нашем производстве человеческий фактор исключен. Очень давно компания выдала такие наклейки некоторым супермаркетам Харькова, но потом изъяла. Мясо компании “Наша Ряба” расфасовывают в желтые, иногда белые с желтой подложкой упаковки. Но если мясо расфасовывает супермаркет, то он не должен писать на упаковке наш лейбл.

“Мы не упаковываем так свой товар”, – уверяют в компании “Наша Ряба”. Фото: Дмитрий Катаев.

Позже в редакцию пришло письмо, где Анастасия Соботюк подчеркнула – МХП гарантирует, что в процессе производства, упаковки и транспортировки фасованной продукции транспортом МХП торговая точка получает высококачественный европейский продукт со сроком годности, указанным на упаковке. Но в ряде случаев в торговых точках не соблюдается установленный температурный режим при хранении товара. Случается, что холодильное оборудование в торговых залах не поддерживает необходимую низкую температуру. А курятина, которая упаковывается в торговых точках, не является брендированной фасованной продукцией под торговой маркой “Наша Ряба”, какая бы дополнительная информация на ней не была нанесена после производителя.

Не сошлась также информация относительно контроля товара, который поступает в супермаркет. Директор супермаркета Рост говорит, что представители “приезжают с какой-то периодичностью, но нечасто”, официальный же источник утверждает – “за качеством нашей продукции в торговых точках мы следим на постоянной основе, ежедневно посещая точки продаж продукции”.

В Главном Харьковском областном управлении по защите прав потребителей журналистам рассказали, как должен вести себя человек, если он хочет вернуть некачественный товар:

– В такой ситуации покупатель должен сохранить чек, принести его и упаковку администратору, сказать, когда он купил, и попросить обменять его или вернуть деньги. Менять должны без вопросов. Если администратор отказывается делать обмен, то нужно обратиться к нам, написать заявление, где указано, когда и какой товар он покупал, уточнить, в чем он некачественный. В лаборатории проведут экспертизу и потом начнутся разбирательства. А вот если покупатель столкнулся с некорректностью персонала супермаркета – прямая дорога в милицию.

Также в управлении нас заверили, что обиженные покупатели обращаются к ним редко.

Журналисты провели собственный опрос, в ходе которого выяснилось, что для большинства харьковчан легче отправить некачественный товар в мусорное ведро, чем ввязываться в конфликты с супермаркетами. Так, 42,5% наших соотечественников выбрасывают испорченную покупку и делают новую, 31,9% возвращают товар не всегда, потому что терпеть не могут разборок с администратором. 19,8% опрошенных всегда отстаивают свою правоту и возвращают просроченные продукты в магазин, и только 5,8% всегда тщательно осматривают то, что собираются приобрести и никогда не попадаются на хитрую удочку продавцов.

Как понять, что курица испортилась?

Блюда из куриного мяса пользуются большой популярность во многих российских семьях. Это вкусный, нежирный, диетический и при этом довольно экономичный продукт. Курицу довольно просто приготовить, причем ее можно варить, жарить, запекать или тушить. Однако продукт вкусен и полезен только в том случае, если он свежий.

Опасность отравления

Употребление несвежей курицы крайне опасно для здоровья человека. Дело в том, что несвежий подпорченный продукт содержит опасные вирусы, бактерии, сальмонеллы и стафилококки, которые вызывают пищевую интоксикацию и патологии желудочно-кишечного тракта. При попадании в организм они вызывают гастроэнтериты и энтероколиты, бактерии начинают стремительно размножаться и при этом питаются содержимым кишечника, тем самым поражают слизистые желудка и кишечника, вызывая их серьезные дисфункции.

В ходе жизнедеятельности патогенных микроорганизмов они начинают выделять токсины, которые, в свою очередь, оказывают неблагоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, почки и печень. Продукты распада куриного белка приводят к появлению поноса и рвоты, ведут к обезвоживанию, происходит нарушение обменных процессов, ухудшается циркуляция крови.

Еще одно последствие употребления несвежего куриного мяса – это нарушение бактериального равновесия в кишечнике, количество необходимых для организма микроорганизмов уменьшается, и начинается дисбактериоз.

Чтобы избежать отравления, лучше всего приобретать мясо у вызывающего доверие частника, но, к сожалению, многие вынуждены покупать курятину в магазинах и супермаркетах, где они нередко обрабатываются ароматическими отдушками или попросту упаковываются в пластиковые контейнеры. В этих условиях провести полную оценку качества мяса и его свежести не представляется возможным.

Если вы вынуждены делать покупки в супермаркетах, то отдавайте предпочтение торговым точкам, где курицу можно купить без упаковки.

Основные признаки несвежести

Очень важно уметь правильно определять степень свежести куриного мяса. Существует несколько признаков того, что курица начала портиться.

Остановимся подробнее на каждом из них.

Изменение оттенка мяса прямо указывает на начавшиеся процессы гниения. Если продукт свежий, то у его филе и кожицы выраженный бело-розовый оттенок, но по мере порчи курятины становится синим. Если розовый цвет преобладает, а сероватый оттенок незначителен, то еще можно попробовать приготовить мясо как можно быстрее, если же более трети продукта изменило цвет – его остается только выкинуть.

Еще одним признаком начавшегося гниения станут желтоватые пятна на шкурке.

Обязательно обратите внимание на изменения оттенка мяса в процессе ее термообработки – свежая курятина в процессе приготовления становится светлой, а если основной тон не меняется – скорее всего, вы купили протухший продукт, обработанный химикатами для приглушения неприятного запаха.

Запах

Это еще один верный способ определить, что сырое мясо начало тухнуть. Очевидно, что если продукт плохо пахнет, то от его приготовления стоит отказать сразу же. Если же он выглядит свежим, то обязательно принюхайтесь к его грудке – курятина начинает гнить именно в этом месте, поэтому запах появляется в первую очередь именно в там.

Иногда вовремя распознать испорченный продукт не получается, поэтому нужно обратить внимание на его аромат в процессе его приготовления.

Обычно при варке и обжаривании он начинает источать неприятный запах, при его появлении готовку нужно приостановить, и выкинуть мясо. Конечно, чаще всего при термообработке используют душистые специи, они заглушают запахи, но если почувствуете, что пахнет серой – будьте уверены, такой продукт для употребления в пищу категорически непригоден.

Мясо на ощупь

Определить свежесть продукта можно на ощупь. Несвежее мясо обычно покрыто липкой пленкой, от которой не получается избавиться даже при тщательном промывании под водой.

При покупке можно провести небольшой тест – просто ткнуть в мякоть пальцем. Если место впадины быстро восстановит свою форму – перед вами свежая курятина, и можно безбоязненно ее готовить, но если углубление сохраняется – то смело идите к другому продавцу.

Плесень

Очевидным признаком испорченного мяса становится появление плесени. Обычно она имеет красноватый и зеленоватый оттенок с характерным запахом – это прямые указания на начавшиеся гнилостные процессы в продукте. Такую курицу не рекомендуется употреблять в пищу.

Определение свежести упакованного продукта

Если курица приобретается в магазине, будучи упакованной, то понюхать и пощупать ее не представляется возможным. Косвенными признаками, помогающими понять, что мясо начало портиться, считаются некоторые нюансы.

Ледяная корочка

Свежезамороженная курица обычно имеет толстую ледяную корочку – ее наличие указывает на то, что продукт замораживался с соблюдением всех правил и требований. Если же корочка имеет белесый оттенок, то, скорее всего, курицу перемораживали. Если лед розоватого цвета, это прямо указываете на то, что замороженную курицу подвергали размораживанию, а потом замораживали повторно. В этом случае, скорее всего, мясо будет непригодным к употреблению.

Даже если продукт и не начал гнить, все равно его вкусовые качества будут сильно подорваны.

Особенности хранения

Обращайте внимание на сроки хранения куриного мяса, указанные на упаковке. К большому сожалению, эти числа не всегда могут служить доказательством свежести мяса – будет нелишним узнать, в каких условиях хранили курятину.

Продукт должен быть упакован по отдельным контейнерам, обязательно герметичным.

Хранение курицы должно производиться при пониженной температуре, в противном случае не исключена быстрая порча продукта.

Охлажденное мясо может храниться не более двух дней, максимальная длительность хранения мяса в морозилке составляет 12 месяцев.

Если курица хранилась неправильно, то, скорее всего, она начала портиться, и продается уже несвежей.

Если при покупке мяса хотя бы один из перечисленных критериев вызывает у вас опасения, то лучше отказаться от приготовления такого мяса. Малейшая ошибка чревата серьезными проблемами со здоровьем, становится причиной отравления и многих других опасных и трудноизлечимых патологий.

Первая помощь при отравлении

При отравлении несвежей курятиной последствия напрямую зависят от качества и скорости оказания первой помощи, которая включает в себя несколько мер.

1. Постарайтесь принудительно вызывать рвоту. Лучше всего для этого дать больному литр слабосоленой воды или бледно-розового раствора перманганата калия, после чего немного надавить на корень языка. Эту процедуру желательно повторить несколько раз. Имейте в виду, что для маленьких детей этот способ не годится.
2. В перерывах между очищениями следует принять внутрь любой из имеющихся дома сорбентов – «Энтеросгель» или обычный активированный уголь. Если отравление проходит без диареи, то можно предложить больному легкое слабительное, поскольку из кишечника тоже нужно будет выводить токсины.
3. При частой рвоте нередко происходит обезвоживание организма. Чтобы не допустить его, обязательно следует принимать раствор «Регидрона» – он позволит восстановить электролитный баланс в организме.

Если состояние больного в течение нескольких часов не улучшается, лучше всего обратиться за медицинской помощью.

В случае отравления детей следует вызвать скорую помощь сразу же, в противном случае у малышей может развиться почечная недостаточность.

После ликвидации последствий отравления в первый день рекомендуется придерживаться лечебного голодания, а в последующий восстановительный период необходимо придерживаться строгой диеты – в пищу желательно употреблять легкую пищу (нежирное мясо, легкие супы и кисломолочные продукты), от жареного и острого следует отказаться.

О том, как определить испорченную курицу, смотрите в следующем видео.

Как реанимировать протухшую курицу. Что делать если курица запахла – способы решения проблемы

Бывают случаи, когда куриное мясо, пролежав длительное время в холодильнике, начинает издавать неприятный заветренный запах. Если продукт еще вполне пригоден для употребления, необходимо лишь убрать «душок» перед тем, блюдо.

Как определить, что курица не испортилась

Однако прежде чем начинать соответствующие действия, стоит удостовериться в том, что курица не испортилась.

Внимательно посмотрите на цвет кожи и мяса птицы, проанализируйте запах и структуру продукта:

• Доброкачественное имеет розоватый оттенок, испорченная курица выглядит серой, жировые вкрапления на ней приобретают неестественный желтый цвет;
• запах свежего куриного мяса – нейтральный, испорченная птица пахнет чем-то кислым;
• на ощупь просроченная птица липкая и слизистая. Такую курицу употреблять в пищу нельзя, поскольку она может стать причиной пищевого отравления.

Как удалить неприятный запах курицы

1. Если куриное мясо не испортилось, а просто заветрелось от долгого хранения, можно начинать процедуру его очистки. Ваш главный помощник в борьбе с посторонним запахом – вода, соленая или с добавлением марганцовки либо специй.

2. Вначале необходимо обрезать весь жир, поскольку именно эта часть куриной тушки становится самым частым источником неприятного запаха.

3. После этого следует замочить курицу в воде. Ее необходимо залить холодной жидкостью и держать так меньше 2-3 часов. Туда же рекомендуется насыпать крупную соль (2 столовые ложки на каждый литр).

Вымачивать мясо можно в неконцентрированном растворе марганцовки или в прохладном отваре лекарственной ромашки. Эти жидкости хорошо абсорбируют запахи и одновременно дезинфицируют продукт.

Другие способы борьбы с заветренным запахом курицы

Если времени на вымачивание не хватает, можно использовать особый экспресс-метод. Смешайте 100 г крупной соли и 100 г хлебопекарной муки. Тщательно натрите куриную тушу полученной смесью с внутренней и наружной стороны. Мука впитает неприятный запах, а соль хорошо очистит поверхность мяса. После этого аккуратно промойте курицу под струей проточной воды.

Удалить остатки неприятного запаха можно с помощью специй. Чеснок и лук хорошо перебивают любой аромат. Натрите курицу чесноком снаружи, а затем вставьте несколько зубчиков внутрь тушки и оставьте мясо для пропитки на 40 минут на нижней полке холодильника. Также можно натереть птицу черным и красным перцем, базиликом, горчицей, соком лимона, имбирем.

Для маскировки используют и маринование. Замочите куски куриного мяса в растворе уксусной кислоты либо залейте их красным вином на пару часов. Заветренный запах птицы можно ликвидировать при помощи соевого соуса. Смешайте 100 мл соуса, сок 1 лимона и щепотку корицы. Поместите курицу в соевый маринад на 2-3 часа.

В разделе на вопрос Что делать? Курица полежала в холодильнике 2 дня и появился легкий запах от мяса. заданный автором Ольга скорынина лучший ответ это Значит, уже была не очень свежая, когда купили. Можно помыть водой с добавлением уксуса! Уксус отбивает все запахи и дезинфицирует (это же кислота) . Чуть примариновывает мясо. Потом можно натереть смесью соли и приправ и запечь. А можно и другое что угодно приготовить. Главное — добавить чеснок и лук.
Обоснуйте, пожалуйста.

Ответ от Alka alka [гуру]
Курица не испортилась. Помой, замаринуй с чесноком и майонезом, добавь любимые специи и зажарь. Вкуснотища! . (Чеснока не жалей, можно крошка чеснок)

Ответ от Добрососедство [гуру]
Вымыть её холодной водой, особенно хорошенько вымыть внутри, максимально «выдирая» внутренности (легкие, почки — то, что осталось) . Сполоснуть еще раз водой с уксусом и варить, добавляя острые пряные специи и тщательно убирая пену. А еще лучше — замаринуйте курицу, с луком, лавровым листом, перцем, чесноком, соевым соусом. Так вообще отобьется и запашок и привкус, да и возможные микробы-бактерии специи не особо любят. Пробуйте. Удачи!

Ответ от распространиться [гуру]
Хлоркой помой. А лучше выброси.

Ответ от Двутавровый [гуру]
снять шкурку, выбросить и замочить в растворе уксуса и специй

Ответ от Алхасовы [гуру]
промыть в холодной проточной воде. . а потом подержать в слабом уксусном растворе. . Но лучше выкинуть..

Ответ от Ёергей К [гуру]
Запаситесь туалетной бумагой!

Ответ от Костя власов [гуру]
в уксусе замочить
Попробуйте его вымочить, в воду немного капните столового уксуса и запах пропадет…

Ответ от Владимир Птохов [гуру]
Промыть, обсушить, запечь и запах пропадет.
Курица запеченная на решетке
Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите, и маслом. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 40´ при 250°. Если в плите есть вентилятор, обязательно включите его, чтобы курица запекалась ровно.
Если вместе с курицей в духовку на противень, куда будет капать жир, положить запекаться небольшие очищенные и натертые маслом картофелины и луковочки, то они тоже будут готовы в это время.
Julia Child»s Roasted Chicken —
Фильм курица на банке

Если, достав курицу из холодильника, вы почувствовали неприятный запах, это не всегда означает, что мясо испортилось. Иногда такой запах может появиться, если курица пролежала в полиэтиленовом пакете не в морозильной камере. Избавиться от этого запаха можно несколькими способами, проверенными не одним поколением хозяек.

Устранить неприятный запах мяса курки

Появившийся у куриного мяса запах необходимо обязательно убирать до того, как вы начали готовить, поскольку неприятный вкус может появиться и у готовых блюд.

Устранить его можно несколькими способами, но для этого в вашем доме должно найтись что-нибудь из этого списка:

• горчица
• винный уксус или красное сухое вино
• гранатовый соус или свежий сок граната
• марганцовка
• лимон
• специи и пряные травы с сильным ароматом: карри, кардамон, мускатный орех, эстрагон, базилик, чабрец, розмарин
• древесный уголь
• сухая аптечная ромашка
• соль и сахарный песок
• чеснок

В зависимости от того, что нашлось у вас под рукой, и действуйте.

Если мясо испортилось, не стоит пытаться «реанимировать» его, неприятный запах вам, может быть, и удастся устранить, а вот опасность отравления – нет

Промойте курицу в холодной проточной воде, удалите с тушки жир – он может быть источником этого неприятного запаха. Порежьте ее на куски и на пару часов замочите в слабом растворе марганцовки. Замочить куриное мясо на 3-4 часа можно и в холодной соленой воде, на 1 литр воды нужно добавить 2 столовых ложки с горкой крупной поваренной соли. А если в такую воду положить еще небольшой кусочек древесного угля – размером с куриное яйцо, эффект усилится. Замочить мясо можно и в отваре аптечной ромашки, заварив 1 столовую ложку стаканом кипятка и затем разведя отвар в 1 литре холодной воды.

Чтобы не появлялся неприятный запах, хранить мясо лучше завернутым в пергамент или бумагу, а поверх нее – в салфетку, смоченную в соляном растворе

Хороший результат дает горчица. Тщательно обмажьте ею каждый кусок со всех сторон, сложите их в миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Натереть куриное мясо можно и смесью сахара с солью. Вы также можете смешать специи и пряные травы, которые нашлись в доме. Натрите солью куски курицы и посыпьте их такой смесью, оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Чеснок также может устранить плохой или странный запах, появившийся у «задохнувшегося» в пакете куриного мяса. Два-три зубчика нарежьте на четвертинки и нашпигуйте ими куски курицы, добавляя соль. Пару крупных зубчиков чеснока пропустите через пресс, смешайте с солью и черным молотым перцем, обмажьте куски курицы и положите их в холодильник на 2 часа.

Еще один технологический прием, который помогает избавиться от неприятного запаха у любого мяса, – маринование. Для маринада вы можете использовать, кроме специй и пряных трав, винный уксус, красное сухое вино или свежеотжатый сок половины лимона. Не забудьте добавить в маринад и соль. Перемешайте куски курицы с маринадом, чтобы он полностью покрыл каждый, оставьте постоять 2-3 часа в холодильнике.

Способы нейтрализации запаха мяса

www.wday.ru

Как убрать неприятный запах у курицы?

Бывает, что от длительного лежания в холодильнике, куриное мясо начинает издавать не совсем приятный запах. В случае, когда оно еще не испортилось, перед приготовлением необходимо избавиться от душка, чтобы готовое блюдо приобрело вкусный, приятный аромат. Как убрать неприятный запах у курицы? Давайте узнаем.

Из-за лежания в холодильнике курица может издавать неприятный запах

Курица неприятно пахнет – как убрать запах?

• Перед уничтожением неприятного запаха, нужно убедиться в том, что курица действительно свежая и готова к употреблению. Следует обратить внимание на структуру мяса и его внешние показатели. Например: хорошее мясо имеет розовую текстуру, а его жировая прослойка — не испорченный желтый, а привычный белый цвет. Испорченное мясо сероватого цвета.

• Хорошей курице не присущ ярко выраженный запах, а у плохой ощущается слегка кисловатый аромат. Если потрогать негодное к употреблению мясо, то в руках оно будет липнуть и скользить. Готовить такой продукт не рекомендуется, так как возможны отравления или кишечная инфекция.

• Убедившись, мясо хорошего качества и просто застоялось в холодильнике, можно начинать процесс удаления запаха. Для этого нужно взять воду, в которую насыпать несколько чайных ложек соли. Соль является прекрасным консерватором и уничтожителем бактерий. Вместо соли можно использовать марганцовку. Перед тем, как опускать мясо в приготовленный раствор, не забудьте удалить всю жировую прослойку, так как именно она часто и вызывает этот неприятный аромат. Оставить курицу в воде на 3-4 часа.

Лучше всего уничтожает запах курицы сода, лимон и уксус

• Некоторые используют настой ромашки. Он прекрасно уничтожает микробы и запах.

Есть еще несколько действенных советов, как убрать неприятный запах с мяса. Они также доступны и несложны:

1. Если времени для вымачивания нет, а курицу нужно уже начинать готовить, можно воспользоваться обычными подручными средствами. Для этого требуется смешать в равных пропорциях муку и соль. Этим составом тщательно натереть мясо со всех сторон. Мука замечательно заберет на себя весь запах, а соль очистит поверхность мяса. После этого, продукт промыть в холодной воде.
2. Еще идеально маскирует запах чеснок и лук. Пропустив чеснок через чесночницу, а лук мелко порезав, хорошенько натереть курицу этим составом и оставить на полчаса в холодильнике. Также хороши в этом случае разные травы.
3. Незаменимым по сей день остается способ маринования мяса для устранения неприятного запаха. Можно поместить мясо в раствор из уксуса, соевого соуса или вина, дополнив все замечательными, ароматными травами.

Поместить мясо в раствор уксуса

Как видим, убрать неприятный запах курицы возможно. Важно только точно знать, что мясо не испортилось и его можно употреблять в пищу.

Читайте также: Как быстро приготовить пиццу в домашних условиях

Как удалить неприятный запах от курицы

Бывают случаи, когда куриное мясо, пролежав длительное время в холодильнике, начинает издавать неприятный заветренный запах. Если продукт еще вполне пригоден для употребления, необходимо лишь убрать «душок» перед тем, как готовить блюдо.

Как определить, что курица не испортилась

Однако прежде чем начинать соответствующие действия, стоит удостовериться в том, что курица не испортилась.

Внимательно посмотрите на цвет кожи и мяса птицы, проанализируйте запах и структуру продукта:

• Доброкачественное филе имеет розоватый оттенок, испорченная курица выглядит серой, жировые вкрапления на ней приобретают неестественный желтый цвет;
• запах свежего куриного мяса – нейтральный, испорченная птица пахнет чем-то кислым;
• на ощупь просроченная птица липкая и слизистая. Такую курицу употреблять в пищу нельзя, поскольку она может стать причиной пищевого отравления.

Как удалить неприятный запах курицы

1. Если куриное мясо не испортилось, а просто заветрелось от долгого хранения, можно начинать процедуру его очистки. Ваш главный помощник в борьбе с посторонним запахом – вода, соленая или с добавлением марганцовки либо специй.

2. Вначале необходимо обрезать весь жир, поскольку именно эта часть куриной тушки становится самым частым источником неприятного запаха.

3. После этого следует замочить курицу в воде. Ее необходимо залить холодной жидкостью и держать так меньше 2-3 часов. Туда же рекомендуется насыпать крупную соль (2 столовые ложки на каждый литр).

Вымачивать куриное мясо можно в неконцентрированном растворе марганцовки или в прохладном отваре лекарственной ромашки. Эти жидкости хорошо абсорбируют запахи и одновременно дезинфицируют продукт.

Другие способы борьбы с заветренным запахом курицы

Если времени на вымачивание не хватает, можно использовать особый экспресс-метод. Смешайте 100 г крупной соли и 100 г хлебопекарной муки. Тщательно натрите куриную тушу полученной смесью с внутренней и наружной стороны. Мука впитает неприятный запах, а соль хорошо очистит поверхность мяса. После этого аккуратно промойте курицу под струей проточной воды.

Удалить остатки неприятного запаха можно с помощью специй. Чеснок и лук хорошо перебивают любой аромат. Натрите курицу чесноком снаружи, а затем вставьте несколько зубчиков внутрь тушки и оставьте мясо для пропитки на 40 минут на нижней полке холодильника. Также можно натереть птицу черным и красным перцем, базиликом, горчицей, соком лимона, имбирем.

Для маскировки неприятного запаха используют и маринование. Замочите куски куриного мяса в растворе уксусной кислоты либо залейте их красным вином на пару часов. Заветренный запах птицы можно ликвидировать при помощи соевого соуса. Смешайте 100 мл соуса, сок 1 лимона и щепотку корицы. Поместите курицу в соевый маринад на 2-3 часа.

блюда из курицыизбавиться от запаха

Сохраните полезный совет:

s-kak.ru

Как убрать запах у курицы

Вам понадобится

• — мягкое моющее средство;
• — питьевая сода;
• — тряпка;
• — активированный уголь;
• — ватные диски;
• — уксус;
• — нашатырный спирт;
• — кофе;
• — специи;
• — лимон

Инструкция

Уберите из холодильника все продукты. Тщательно осмотрите их и избавьтесь от испорченных. Отключите холодильник от электрической сети и разморозьте морозильную камеру.

Приготовьте раствор для мытья, добавив в воду мягкое моющее средство. Извлеките все контейнеры и полки. Тщательно помойте их, а также внутреннюю поверхность холодильника и морозильной камеры приготовленным раствором.

Сделайте раствор питьевой соды из расчета две столовых ложки на один литр теплой воды. Еще раз протрите холодильник и морозилку данным раствором, уделяя особое внимание тем местам, где лежало испорченное мясо.

Аналогичное действие оказывает уксусный раствор. Разведите уксус с водой в пропорции 1:1. Тщательно протрите все внутренние поверхности. Возьмите ватные диски и пропитайте их уксусом. Разложите по тарелкам и оставьте в холодильнике на несколько часов.

Также можно использовать раствор нашатырного спирта, сделанный из расчета 10 капель на 100 мл воды.

Насухо вытрите внутренние поверхности агрегата мягкой тряпкой.

Возьмите питьевую соду и положите ее в плоские емкости. Расставьте емкости на всех полках, а также во всех контейнерах и в морозильной камере. В течение суток держите дверцы холодильника открытыми, не включая его. Приобретите в отделе бытовой химии или в зоомагазине активированный уголь, предназначенный для удаления неприятный запахов. Разместите его на плоские тарелки и оставьте на несколько дней. Холодильник при этом должен работать на малой мощности.

Аналогичным абсорбирующим действием обладают свежемолотый кофе и обыкновенный наполнитель для кошачьего туалета.

Разрежьте лимон. Выдавите сок на тряпку и протрите все внутренние поверхности холодильника и морозильной камеры. Нарежьте остатки лимона на дольки и разложите в холодильной и морозильной камере на несколько дней.

Для уничтожения запаха мяса можно также использовать некоторые специи — гвоздику, корицу, чабрец, куркуму, сельдерей, эстрагон и другие.

Следует знать, что если все вышеописанные методы не помогли вам избавиться от запаха мяса в холодильнике, то скорее всего, споры плесени попали в изоляционный материал. В этом случае избавиться от запаха мяса можно только пригласив специалиста и заменив изоляцию.

Обратите внимание

Как избавиться от запаха в холодильнике. Самая первая мысль, которая пришла в голову по этой теме — чтобы избавиться от запаха в холодильнике, неплохо было бы его помыть. Не пугаемся. Так-то оно так, но это самая радикальная и глобальная мера из всех. Для начала загляните в холодильник на предмет завалявшихся и испортившихся продуктов.

Купил курицу. Она немножко с душком. Как поступить при готовке?

Очень простой способ убить любой запах. У нас свое домашнее хозяйство, держим скот, в том числе свиней. Поэтому приходится делать домашнюю колбасу. Чищу кишки, а от них ведь такой запах идет.Моя бабушка научила,как избавить мясные продукты от запаха. Я на протяжении многих лет пользуюсь этим способом. Уничтожает любой запах. Берем 3 литра холодной воды, добавляем 100 грамм соли, 50 г. уксуса. 3 столовых ложки пищевой соды и на кончике ножа марганцовку(чтобы был розовый цвет).Размешиваем и заливаем куриную тушку или мясо на 1 час. Затем хорошо промываем. Никакого запаха не будет! Попробуйте.

Если мясо с душком, то можно от этого избавиться при помощи крепкого раствора поваренной соли. Соль всегда найдтся в доме.

В кастрюлю засыпаем соль и доливаем воды в соотношении 1 к 10 соответственно (по объму). Далее загружаем в кастрюлю курицу на несколько часов. После этой процедуры промываем курицу проточной холодной водой.

Какой своевременный вопрос. Сама час назад купила такую охлажденную курицу. Сроки годности нормальные, а что то припахивает. А идти в магазин снова неохота.

Курицу промыла холодной водой, затем налила в кастрюлю воду, добавила немного уксуса, положила курицу на 10 минут, вытащила, промыла. Взяла лимон, выжала сок, обмазала курицу лимонным соком, оставила на 15 минут, снова промыла. Натерла курицу солью, специями, в тушку насовала порезанный лимон и поставила в духовку. Уже запекается, пока пахнет обычной курицей и лимонами.

Что делать, если курица с quot;душкомquot;? Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с душком. Душок этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т.д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: Что делать?.

К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости приводить в порядок и такие технические неполадки, как душок у курицы.

Вот один из способов.

Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

Следующий этап еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный душок. (С)

С такой курицы надо содрать шкуру, промыть в холодной воде, замочить в слабом растворе уксуса, затем снова промыть. Можно замочить в холодной воде, положив в нее березовые угольки. Затем натереть солью, перцем, чесноком, ароматными травами, зажарить в духовке. Бульон из такой курицы лучше не варить.

Если курица уже немного устала от жизни и стала портиться, то тут два варианта.

Первый — если только что купили, отнести эту тухлятину в магазин и потребовать вернуть деньги. Вернут без разговоров. Иначе — себе дороже, тухлым торговать нельзя, запросто оштрафуют.

Второй вариант — если куплена давно и назад не вернуть, то просто выбросить в помойку. Человек не должен есть продукты второй свежести. Это навредит здоровью больше, чем потеря денег. Хорошие лекарства стоят дороже курицы.

И не надо маскировать запахи, вымачивая или маринуя. Запах может и изменится, будет пахнуть уксусом, а вот вред испорченного продукта останется.

Тем более, если рискуете не только своим здоровьем, но и здоровьем всей семьи.

Не всегда свежее мясо отличается приятным запахом. Душок появляется по целому ряду причин: неправильный забой, хранение и т.д. Как избавиться от запаха от мяса? Во-первых, протухший продукт сразу стоит выбросить, если не хотите заработать отравление. После предложенных нами процедур из слегка подпорченных филе или ребрышек получится вполне ароматное блюдо. В статье также есть советы по устранению специфического запаха баранины, свиного хряка, козлятины.

Убрать душок

Даже полежав 2-3 часа в теплом помещении, кусок мяса начинает немного портиться. Во всем виноваты быстро размножающиеся бактерии. Их деятельность можно нейтрализовать, а продукт спокойно готовить и употреблять в пищу. Эти простые кулинарные хитрости применяются опытными хозяйками для куриного и других видов мяса.

Способ 1. Один из самых простых и дешевых методов, позволяющих убрать запах с мяса. Уксус найдется в каждом доме.

Понадобится:

• чистая вода,
• столовый уксус.

Что сделать:

1. В глубокую миску налить чистую воду, добавить 1 ст. ложку уксуса.
2. Положить кусок мяса и вымочить в растворе в течение часа.
3. Достать и хорошо ополоснуть под проточной водой.

Способ 2. От сока цитруса филе не только теряет неприятный душок. Волокна в мясе становятся мягче.

Понадобится:

Что сделать:

1. Залить мясную часть лимонным соком.
2. Подождать 1 час.
3. Промыть водой.

Способ 3. Изысканный способ избавления от запаха.

Понадобится:

Что сделать:

1. Замочить в вине мясо, выждать час.
2. Преимущество способа — вино считается за маринад, мякоть напитается ароматом и тонким вкусом.

Способ 4. Для любого вида мяса.

Понадобится:

• жидкая горчица.

Что делать:

1. Смазать куски горчицей, сложить в миску и оставить на час.
2. Мясо потеряет душок и пропитается горчицей как маринадом.
3. Тщательно промыть под струей воды.

Способ 5. Самый доступный способ.

Понадобится:

• соль поваренная или морская,
• вода.

Что сделать:

1. В воде развести большое количество соли.
2. Положить туда филе или другие части и вымочить около 2 часов.
3. Хорошо промыть в проточной воде.

Способ 6. Способ из советских столовых.

Понадобится:

• перманганат калия (марганцовка),
• холодная вода.

Что сделать:

1. Развести в миске с водой совсем немного марганцовки, чтобы получился едва розовый раствор.
2. Положить в него мясо и оставить на 1 час.
3. Достать, промыть.
4. Положить еще на 15 минут в чистую холодную воду.

Способ 7. Самый вкусный.

Понадобится:

• репчатый лук,
• чеснок,
• пряные травы.

Что сделать:

1. Нарезать лук и чеснок, довольно крупно.
2. Мясные кусочки смешать с луком и чесноком, насыпать большое количество приправ.
3. Промариновать около часа. Душок уйдет.

Способ 8. Вариант для старого мяса говядины или свинины.

Понадобится:

• сахар-рафинад.

Что сделать:

1. При варке положите в будущий бульон пару кусочков сахара-рафинада. Это улучшит вкус, а мясо сварится намного быстрее.

Способ 9. После такой обработки получается ароматное жареное мясное блюдо.

Понадобится:

• красное вино,
• розмарин,
• чабрец.

Что сделать:

1. Смешайте вино и специи.
2. Положите в смесь мясо и оставьте промариноваться на час.
3. Промойте в подсоленной воде.

Способ 10.

Понадобится:

Что сделать:

1. Натереть мясную вырезку сахаром.
2. Сразу же натереть ее солью (в том же количестве).
3. Промыть под струей воды.

Способ 11. Этот и следующие два способа помогут устранить запах от неправильного хранения в холодильнике.

Понадобится:

• сахар,
• отвар ромашки.

Что сделать:

1. Положите подпорченный продукт в кастрюлю и залейте холодным отваром ромашки.
2. Добавьте 1-2 ложки сахарного песка.
3. Оставьте на 20 минут.

Способ 12.

Понадобится:

• смесь пряных трав или по отдельности: чабрец, розмарин, кардамон, базилик, мускатный орех.

Что сделать:

1. Натереть мякоть травами и оставить на 1 час.
2. Использовать травы как часть маринада.

Способ 13.

Понадобится:

• гранатовый сок.

Что сделать:

1. Замочите кусок мяса в соке на 1-2 часа.
2. Сок можно не смывать, это хороший маринад.

Способ 14. Такой состав для обработки подарит готовому блюду аромат костра.

Понадобится:

• вода — 1 л,
• соль — 2 ст. ложки,
• кусочек угля древесного.

Что сделать:

1. Смешать компоненты и вымочить мясо в смеси около 2-3 часов.

Избавиться от запаха тухлого мяса в холодильнике

Почему мясо протухает, даже находясь в холодильнике? Это происходит из-за неправильного хранения. Дело в том, что целлофановый пакет, в который мы обычно помещаем тушку, провоцирует появление странного аромата еще до того, как продукт протухнет. Чтобы избавиться от запаха тухлого запаха мяса, которое хранилось в холодильнике, есть проверенный способ.

Подготовьте:

• уксус,
• соду,
• чайные пакетики.

Что сделать:

1. Разморозить холодильник.
2. Промыть с моющим средством.
3. Нанести соду на кусочек ткани и протереть места, где лежало тухлое мясо.
4. Если запах не исчезает, промойте холодильник раствором уксуса.
5. Проветрите помещение и холодильник.
6. Разложите внутри чайные пакетики (они впитывают запахи) и включайте.

Устранить запах сгоревшего мяса

Другая проблема готовки мяса — не его свежесть, а невнимательность хозяйки. Гарью пропитывается все помещение. Что нужно сделать:

1. Открыть все окна и проветрить.
2. Снять шторы и другой текстиль и постирать. Ткани впитывают и хранят запах горелого мяса.
3. Если есть вытяжка, включите ее.
4. От сгоревшего блюда придется отказаться.

Запах баранины, хряка или козла

Баранина — любимое мясо восточных национальностей, но европейскому жителю не всегда приятен ее специфический запах даже в свежем виде. Устранить запах мяса помогут следующие меры.

Способ 1. Возьмите сушеный чабрец — 2 веточки.

Что нужно сделать:

1. В самом начале приготовления добавьте в воду пару веточек чабреца.
2. Запах баранины уйдет при варке.

Способ 2. Возьмите:

• чеснок,
• специи.

Что нужно сделать:

1. Натрите баранину специями и чесноком.
2. Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.

Способ 3. Возьмите воду и кастрюлю.

Что нужно сделать:

1. Залейте баранину водой, доведите до кипения.
2. Слейте воду.
3. Повторите 3-4 раза. Вместе с водой должен уйти и запах.

Совет! У барана можно заметить жировые вкрапления. Именно они создают душок, который нравится не всем хозяйкам. Срежьте эти части, и запаха практически не останется.

Запах козла тоже на любителя. Устранит его вымачивание в растворе марганцовки (способ описан выше). Другой вариант — уксус. Приготовьте раствор, погрузите в него либо просто полейте кусочки козлятины.

Мясо хряка запрещено к продаже, но по неосторожности можно приобрести этот продукт с жутким запахом. Никакие специи его не перекроют. Единственный способ устранить вонь, это замачивать мелко нарезанное филе в молоке на протяжении 10 часов минимум. При этом нужно заменять молоко на свежее каждые 2 часа.

Эти советы уберегут вас от ошибок в покупке, хранении и приготовлении мяса.

1. Если кусок большой, разрежьте его на части перед обработкой.
2. Если запах все равно остался, то выбрасывайте продукт — он протух окончательно.
3. Чтобы при покупке не ошибиться и приобрести товар без посторонних запахов, всегда обращайте внимание на цвет: он должен быть ровным. Другие признаки хорошего продукта — упругость и нейтральный аромат. Если филе сильно пахнет, стоит отказаться от его покупки: это признак несвежего продукта или вредных добавок.
4. Мясные части храните в холодильнике, а лучше в морозилке. Заверните их в пергамент или бумажное полотенце, которое предварительно смочите соленой водой.
5. Не замораживайте мясо повторно.
6. Если начать готовить из мяса, имеющего протухший запах, то вкус блюда однозначно испортится. Предварительная обработка необходима.

Вкусное блюдо начинается со свежих продуктов. Покупайте только такое мясо, в котором вы уверены на все сто, храните его правильно, а в случае необходимости — обрабатывайте предложенными способами. Многие из них не только устраняют тухлый запах, но и служат отличным маринадом, обогащают вкус продукта.

Сонник тухлая курица, к чему снится видеть тухлую курицу во сне

В соннике тухлая курица – заботиться о семейном очаге, приготовление к праздникам и знаменательным событиям. Также – к очень приятному и неожиданному знакомству. Порой – найти пути и способы решения ссор в диалогах с родными и близкими.

Необычность этого символа обусловлена, отчасти, его редким появлением в сновидениях. Чтобы в полной мере найти ответ на вопрос, к чему снится тухлая курица, мы собрали для вас данные из наиболее известных и достоверных сонников. Вместе с изданиями Миллера и Ванги, которые являются классикой толкования, сюда также включены лунный и современный сонники.

По современному соннику

Видеть тухлую курицу во сне – заботиться о семейном очаге, приготовление к праздникам и знаменательным событиям. Домашняя птица – предвестник хлопот по домашнему хозяйству. Видеть их в большой стае – избегать ссор и конфликтов в семье. А готовить их – сулит подготовку к важному празднику.

Сонник Миллера: тухлая курица

По Миллеру, тухлая курица во сне – к очень приятному и неожиданному знакомству. Это сновидение сулит интересное и загадочное знакомство. Оно будет случайным, неожиданным и произойдет в необычном месте. Взрослая птица – к продолжительным отношениям, а много птенцов – к неожиданной влюбленности.

Что делать, если сновидение кажется плохим? Совет от Миллера: не беспокоиться из-за тяжелых сновидений. Они не сбываются дословно и напрямую – их толкование иное. Страшные образы очень редко сулят нехорошие события.

По соннику Ванги

Если снится тухлая курица – найти пути и способы решения ссор в диалогах с родными и близкими. По изданиям Ванги, домашние птицы в сновидении – символ добрых, хороших и долгих взаимоотношений. Увидеть их в большом количестве – решить конфликтные ситуации с родственниками. А небольшой птенец сулит найти диалог и общий язык, взаимопонимание с ребенком.

Лунный сонник

По информации из лунного сонника, тухлая курица во сне сбывается чаще всего на протяжении второй и третьей четвертей лунного цикла. Этому времени соответствуют дни завершения лунного роста, ее начало убывания, я также – весь период полнолуния. Дополняется, что четвертая лунная четверть, в свою очередь, отличается наименьшей вероятностью, при которой сновидение сбудется.

ИМЕЮ ПРАВО.Что делать если купили испорченный продукт?

Часто мы совершаем покупки в магазинах не глядя: торопимся, устали, а купить продукты нужно. И, когда оказывается, что домой мы приносим товар испорченный или просроченный, становится как минимум обидно за совершенную покупку. А бывает, что не просто обидно, но и опасно для здоровья.

В Федерацию обществ потребителей Южного региона за последнее время участились обращения потребителей с жалобами на реализацию в магазинах товара с истекшим сроком годности и с перебивкой дат на скоропортящихся продуктах.

Если вы по невнимательности или из-за спешки все-таки купили такой товар, то не стоит отчаиваться. Начальник юридического отдела МСОО «Федерация обществ потребителей Южного региона» Марина Петрова разъяснит, как правильно действовать в такой ситуации.

Если свежесть продукта, его качество вызывает хоть малейшее сомнение, покупатель вправе потребовать документы, подтверждающие качество данного товара. Продажа товара по истечении установленного срока его пригодности, конечно же, запрещена, будь то пищевой продукт или любой другой. Это четко регламентирует п. 5 ст. 5 Закона РФ «О защите прав потребителей».

Потребителям необходимо взять себе за правило первое время после покупки не выбрасывать чеки. Это в дальнейшем облегчит доказывание факта покупки товара в конкретном магазине в конкретное время, т.к. продавец, который минуту назад ласково Вам улыбался, впихивая просроченную или курицу или тухлые яйца, через минуту может просто сказать: «Извините, но я Вас первый раз вижу».

Если потребитель все же приобрел просроченный товар, то ему необходимо обратиться к администратору или владельцу данного магазина и за наличием чека вернуть испорченный продукт потребовав за него деньги или обменять на другой, качественный. Если чек не сохранился, покупателю надо будет найти свидетелей или другие существенные доказательства того, что продукт был куплен именно в этом магазине.

В случае, если плохой продукт уже был съеден, и здоровью потребителя нанесен вред (к примеру, он или члены его семьи не дай Бог отравились), нужно обязательно обратиться к врачу и взять справку с описанием диагноза. В данном случае потребитель уже имеет право помимо возврата денег за испорченный товар потребовать компенсацию от магазина за причиненный вред здоровью.

Иногда продавцы магазинов у скоропортящихся продуктов самостоятельно перебивают дату производства или сверх одной даты наклеивают новую дату, тем самым продлевая срок годности уже испорченного продукта. В этом случае нужно быть внимательнее, чтобы не накормить ребенка творожком «из будущего».

Продавцы привыкли, что покупатель не пойдет ругаться или жаловаться из-за мелочи. И на таких бесконфликтных потребителях можно хорошенько нажиться. Отстаивайте свои права! Купили товар с истекшим сроком годности – не поленитесь, вернитесь в магазин и предъявите претензию продавцу. Они, равно как и производители, по закону несут полную ответственность за качество продаваемого товара.

Если у Вас возникают вопросы по защите своих прав, либо Вам необходима юридическая помощь Вы можете обратиться в Общественную приемную МСОО «Федерация обществ потребителей Южного региона по адресу: г. Волгодонск, ул. Степная д. 189 или по телефону «горячей линии» 8(8639) 22-08-01.

Фото: kazanfirst.ru

Как понять что куриное мясо испорчено?

Более того, испорченное мясо способно нанести вред здоровью, причем даже в приготовленном виде. Именно поэтому продукт следует выбирать очень тщательно, контролируя его свежесть.

Основные признаки свежего мяса

Недобросовестные продавцы идут на всевозможные ухищрения, чтобы замаскировать испортившееся мясо. Его промывают в растворе марганцовки, обсыпают специями, обрабатывают уксусом, красителями, ароматизаторами. Каждой хозяйке нужно знать, как правильно выбрать мясо, из которого получится вкусное и безопасное блюдо.

Основными критериями здесь служат:

1. Цвет – у свежего мяса курицы он розовый, у испорченного – серый. Протухшая курятина иногда покрывается желтоватыми пятнами и не белеет в процессе приготовления;
2. Запах – неприятный кисловатый или аммиачный душок сопровождает только испорченное мясо, от которого лучше избавиться. Даже если запах появился лишь в процессе приготовления, употреблять такой продукт в пищу не следует; 
3. Тактильные ощущения – при порче мясо курицы покрывается скользкой пленкой. Ее легко увидеть во время промывания проточной водой. У свежего мяса такой пленки не бывает;
4. Наличие плесени – прямой признак порчи курятины. Она выглядит как черные или зеленоватые пятна с запахом гниения.

Помимо всех перечисленных признаков, важным фактором является соблюдение срока годности. При покупке продукта нужно обязательно обращать внимание на сведения, размещенные на упаковке. Свежая курица обладает упругостью. Если надавить на мясо, появится вмятинка, но поверхность быстро восстановит первоначальное состояние. На рыхлом испорченном мясе вмятины остаются надолго.

Жир в норме имеет желтоватый либо белый цвет и не прилипает к рукам. Если у него имеется розовый оттенок, это может говорить о проведенной химической обработке. Из качественного мяса может выделяться прозрачный сок. Мутный или молочнистый цвет такого сока – признак испорченного продукта.

Проверяем замороженную курицу

Определить свежесть мяса можно даже по замороженной курице. На ней должна быть плотная и достаточно толстая ледяная корка. Такая корка образуется только при соблюдении технологии заморозки мяса. Если курятина переморожена, ее будет покрывать белый лед. Беловатые отметины немного похожи на сыпь, а кожа вокруг них чуть топорщится. Конечно, навредить здоровью такой продукт не может, но блюда из него будут не слишком вкусными.

Проверить качество курятины в замороженном виде по цвету достаточно сложно. Мясо обычно бесцветное. Но если цвет ближе к темно-серому, курицу придется выбросить. Вода в упаковке с фасованным мясом говорит о неоднократной разморозке.

Если куриное мясо обладает хотя бы одним признаком, который может свидетельствовать о его порче, продукт необходимо выбросить. Употребление такого мяса может быть опасным для здоровья.

Предлагаем почитать:

1. KFC идет в Россию
2. Влияние технологий на эффективность работы птицеводческих предприятий
3. Цена на курицу вновь пойдет вверх?! 06.2018 г.

Что делать с курицей с душком. Как понять, что курица испортилась

Не всегда свежее мясо отличается приятным запахом. Душок появляется по целому ряду причин: неправильный забой, хранение и т.д. Как избавиться от запаха от мяса? Во-первых, протухший продукт сразу стоит выбросить, если не хотите заработать отравление. После предложенных нами процедур из слегка подпорченных филе или ребрышек получится вполне ароматное блюдо. В статье также есть советы по устранению специфического запаха баранины, свиного хряка, козлятины.

Убрать душок

Даже полежав 2-3 часа в теплом помещении, кусок мяса начинает немного портиться. Во всем виноваты быстро размножающиеся бактерии. Их деятельность можно нейтрализовать, а продукт спокойно готовить и употреблять в пищу. Эти простые кулинарные хитрости применяются опытными хозяйками для куриного и других видов мяса.

Способ 1. Один из самых простых и дешевых методов, позволяющих убрать запах с мяса. Уксус найдется в каждом доме.

Понадобится:

• чистая вода,
• столовый уксус.

Что сделать:

1. В глубокую миску налить чистую воду, добавить 1 ст. ложку уксуса.
2. Положить кусок мяса и вымочить в растворе в течение часа.
3. Достать и хорошо ополоснуть под проточной водой.

Способ 2. От сока цитруса филе не только теряет неприятный душок. Волокна в мясе становятся мягче.

Понадобится:

Что сделать:

1. Залить мясную часть лимонным соком.
2. Подождать 1 час.
3. Промыть водой.

Способ 3. Изысканный способ избавления от запаха.

Понадобится:

Что сделать:

1. Замочить в вине мясо, выждать час.
2. Преимущество способа — вино считается за маринад, мякоть напитается ароматом и тонким вкусом.

Способ 4. Для любого вида мяса.

Понадобится:

• жидкая горчица.

Что делать:

1. Смазать куски горчицей, сложить в миску и оставить на час.
2. Мясо потеряет душок и пропитается горчицей как маринадом.
3. Тщательно промыть под струей воды.

Способ 5. Самый доступный способ.

Понадобится:

• соль поваренная или морская,
• вода.

Что сделать:

1. В воде развести большое количество соли.
2. Положить туда филе или другие части и вымочить около 2 часов.
3. Хорошо промыть в проточной воде.

Способ 6. Способ из советских столовых.

Понадобится:

• перманганат калия (марганцовка),
• холодная вода.

Что сделать:

1. Развести в миске с водой совсем немного марганцовки, чтобы получился едва розовый раствор.
2. Положить в него мясо и оставить на 1 час.
3. Достать, промыть.
4. Положить еще на 15 минут в чистую холодную воду.

Способ 7. Самый вкусный.

Понадобится:

• репчатый лук,
• чеснок,
• пряные травы.

Что сделать:

1. Нарезать лук и чеснок, довольно крупно.
2. Мясные кусочки смешать с луком и чесноком, насыпать большое количество приправ.
3. Промариновать около часа. Душок уйдет.

Способ 8. Вариант для старого мяса говядины или свинины.

Понадобится:

• сахар-рафинад.

Что сделать:

1. При варке положите в будущий бульон пару кусочков сахара-рафинада. Это улучшит вкус, а мясо сварится намного быстрее.

Способ 9. После такой обработки получается ароматное жареное мясное блюдо.




Понадобится:

• красное вино,
• розмарин,
• чабрец.

Что сделать:

1. Смешайте вино и специи.
2. Положите в смесь мясо и оставьте промариноваться на час.
3. Промойте в подсоленной воде.

Способ 10.

Понадобится:

Что сделать:

1. Натереть мясную вырезку сахаром.
2. Сразу же натереть ее солью (в том же количестве).
3. Промыть под струей воды.

Способ 11. Этот и следующие два способа помогут устранить запах от неправильного хранения в холодильнике.

Понадобится:

• сахар,
• отвар ромашки.

Что сделать:

1. Положите подпорченный продукт в кастрюлю и залейте холодным отваром ромашки.
2. Добавьте 1-2 ложки сахарного песка.
3. Оставьте на 20 минут.

Способ 12.

Понадобится:

• смесь пряных трав или по отдельности: чабрец, розмарин, кардамон, базилик, мускатный орех.

Что сделать:

1. Натереть мякоть травами и оставить на 1 час.
2. Использовать травы как часть маринада.

Способ 13.

Понадобится:

• гранатовый сок.

Что сделать:

1. Замочите кусок мяса в соке на 1-2 часа.
2. Сок можно не смывать, это хороший маринад.

Способ 14. Такой состав для обработки подарит готовому блюду аромат костра.

Понадобится:

• вода — 1 л,
• соль — 2 ст. ложки,
• кусочек угля древесного.

Что сделать:

1. Смешать компоненты и вымочить мясо в смеси около 2-3 часов.

Избавиться от запаха тухлого мяса в холодильнике

Почему мясо протухает, даже находясь в холодильнике? Это происходит из-за неправильного хранения. Дело в том, что целлофановый пакет, в который мы обычно помещаем тушку, провоцирует появление странного аромата еще до того, как продукт протухнет. Чтобы избавиться от запаха тухлого запаха мяса, которое хранилось в холодильнике, есть проверенный способ.

Подготовьте:

• уксус,
• соду,
• чайные пакетики.

Что сделать:

1. Разморозить холодильник.
2. Промыть с моющим средством.
3. Нанести соду на кусочек ткани и протереть места, где лежало тухлое мясо.
4. Если запах не исчезает, промойте холодильник раствором уксуса.
5. Проветрите помещение и холодильник.
6. Разложите внутри чайные пакетики (они впитывают запахи) и включайте.

Устранить запах сгоревшего мяса

Другая проблема готовки мяса — не его свежесть, а невнимательность хозяйки. Гарью пропитывается все помещение. Что нужно сделать:

1. Открыть все окна и проветрить.
2. Снять шторы и другой текстиль и постирать. Ткани впитывают и хранят запах горелого мяса.
3. Если есть вытяжка, включите ее.
4. От сгоревшего блюда придется отказаться.

Запах баранины, хряка или козла

Баранина — любимое мясо восточных национальностей, но европейскому жителю не всегда приятен ее специфический запах даже в свежем виде. Устранить запах мяса помогут следующие меры.

Способ 1. Возьмите сушеный чабрец — 2 веточки.

Что нужно сделать:

1. В самом начале приготовления добавьте в воду пару веточек чабреца.
2. Запах баранины уйдет при варке.

Способ 2. Возьмите:

• чеснок,
• специи.

Что нужно сделать:

1. Натрите баранину специями и чесноком.
2. Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.

Способ 3. Возьмите воду и кастрюлю.

Что нужно сделать:

1. Залейте баранину водой, доведите до кипения.
2. Слейте воду.
3. Повторите 3-4 раза. Вместе с водой должен уйти и запах.

Совет! У барана можно заметить жировые вкрапления. Именно они создают душок, который нравится не всем хозяйкам. Срежьте эти части, и запаха практически не останется.

Запах козла тоже на любителя. Устранит его вымачивание в растворе марганцовки (способ описан выше). Другой вариант — уксус. Приготовьте раствор, погрузите в него либо просто полейте кусочки козлятины.

Мясо хряка запрещено к продаже, но по неосторожности можно приобрести этот продукт с жутким запахом. Никакие специи его не перекроют. Единственный способ устранить вонь, это замачивать мелко нарезанное филе в молоке на протяжении 10 часов минимум. При этом нужно заменять молоко на свежее каждые 2 часа.

Эти советы уберегут вас от ошибок в покупке, хранении и приготовлении мяса.

1. Если кусок большой, разрежьте его на части перед обработкой.
2. Если запах все равно остался, то выбрасывайте продукт — он протух окончательно.
3. Чтобы при покупке не ошибиться и приобрести товар без посторонних запахов, всегда обращайте внимание на цвет: он должен быть ровным. Другие признаки хорошего продукта — упругость и нейтральный аромат. Если филе сильно пахнет, стоит отказаться от его покупки: это признак несвежего продукта или вредных добавок.
4. Мясные части храните в холодильнике, а лучше в морозилке. Заверните их в пергамент или бумажное полотенце, которое предварительно смочите соленой водой.
5. Не замораживайте мясо повторно.
6. Если начать готовить из мяса, имеющего протухший запах, то вкус блюда однозначно испортится. Предварительная обработка необходима.

Вкусное блюдо начинается со свежих продуктов. Покупайте только такое мясо, в котором вы уверены на все сто, храните его правильно, а в случае необходимости — обрабатывайте предложенными способами. Многие из них не только устраняют тухлый запах, но и служат отличным маринадом, обогащают вкус продукта.

Мясо относится к скоропортящимся продуктам, поэтому при неправильном или длительном хранении оно может источать неприятный запах. Это сигнализирует о начале процесса разложения, вызванном размножением гнилостных бактерий. Избавляться от запаха следует перед началом готовки. Спасти продукт можно с помощью простых рецептов и народных методов. Но перед этим нужно обязательно разобраться в причине неприятного аромата и оценить степень испорченности продукта. Это поможет обезопасить себя от возможного пищевого отравления.

• Показать всё

  Зона риска

  Мясо теряет естественный аромат в следующих случаях:

  • мякоть лежала в холодильнике рядом с испортившимся продуктом;
  • хранилась в целлофановом пакете и задохнулась от дефицита кислорода;
  • животное неправильно кормили или закололи (касается свинины и крольчатины).

  Некоторые сорта мяса изначально имеют специфический запах, например, баранина или свинина (если попалась мякоть некастрированного хряка). Это вовсе не свидетельствует о том, что продукт испорчен. В таком случае будет достаточно замариновать мякоть и отбить запах пряными приправами.

  Если мясо не успело побывать на полке в холодильнике и было только что привезено с рынка, оценить степень его испорченности можно следующими способами:

  Универсальные способы убрать душок

  Если мясо неправильно хранилось и просто задохнулось или впитало неприятный аромат от продуктов, находящихся по соседству, его следует промыть под проточной водой и сразу приступать к готовке. В ряде случаев, когда мякоть только начала портиться, этого бывает достаточно. Если запах по-прежнему присутствует, рекомендуется воспользоваться эффективными кулинарными секретами. Данные способы подходят для обработки курицы и любых других видов мяса.

  Замачивание

  Убрать запах мяса с душком можно с помощью замачивания. Такая обработка помогает уничтожить гнилостные бактерии внутри мякоти вследствие длительного пребывания продукта в растворе. В зависимости от того, какие из ингредиентов имеются дома в наличии, можно воспользоваться любым из следующих рецептов:

  1. 1. Литр воды смешать со столовой ложкой уксуса, замачивать в течение часа.
  2. 2. Залить мясо лимонным, гранатовым соком или белым вином (на выбор) и подождать 60 минут.
  3. 3. Вымочить мякоть в концентрированном солевом растворе (2 столовые ложки поваренной или морской соли с горкой на литр чистой воды), оставить на 2-3 часа. Для пикантного аромата можно добавить в раствор древесный уголь. После готовки будет казаться, что мясо готовилось на костре.
  4. 4. Развести слабый раствор марганцовки (до получения бледно-розовой жидкости), погрузить испорченный продукт на час, после чего промыть под проточной водой и оставить на 15 минут в емкости с чистой холодной водой.
  5. 5. Заварить аптечную ромашку, залив столовую ложку 200 мл кипятка, процедить, охладить, смешать с литром холодной воды. Погрузить мякоть в полученный раствор, добавить 2 столовые ложки сахара. Замачивать в течение 20 минут.
  6. 6. Залить подпорченный продукт красным вином, добавить чабрец или розмарин, оставить на 60 минут. Запах исчезнет, а мясо после готовки станет сочным и пикантным. Лучше всего поджарить стейк после обработки на сковороде.

  После любого замачивания мясо обязательно нужно промывать под проточной водой.

  Маринование

  Самый простой и быстрый способ избавиться от неприятного амбре – натереть мякоть солью и сахаром, а через 40 минут промыть под проточной водой. Если запах по-прежнему присутствует, можно его отбить с помощью маринада. Подойдет любой из нижеперечисленных рецептов:

  1. 1. Густо обмазать вырезку или филе горчицей, оставить на 1-2 часа в прохладном месте, промыть под проточной водой.
  2. 2. Натереть мясо пряными специями и травами: базиликом, мускатным орехом, кардамоном, розмарином, чабрецом. Можно использовать как один ингредиент, так и смесь. Оставить на час.
  3. 3. Крупно нарезать лук и зубчики чеснока, добавить по вкусу пряных трав. Держать продукт в маринаде в течение 2 часов.
  4. 4. Пропитать мякоть соевым соусом или вином, добавить ароматных специй, выдержать в маринаде 1-2 часа.

  Такие простые кулинарные приемы позволяют не только отбить запах, но и сделать мясо сочным, ароматным.

  Альтернативные способы

  Универсальные способы помогают реанимировать любое мясо, но есть особые рецепты, применимые только к конкретным продуктам.

  Они включают в себя:

  • термическую обработку;
  • маринование;
  • замачивание.

  Курица

  Несвежую курицу можно нашпиговать зубчиками чеснока, натереть солью, черным молотым перцем, оставить в прохладном месте на 1-1,5 часа. Если нет времени ждать столько времени, можно воспользоваться другим методом:

  1. 1. Смешать муку и поваренную соль в равных пропорциях.
  2. 2. Тщательно натереть тушку или филе со всех сторон.
  3. 3. Промыть под проточной водой.

  Мука впитает в себя неприятный аромат, а соль очистит поверхность.

  Свинина

  Сама по себе свинина не имеет ярко выраженного неприятного запаха. В данном случае речь идет о мясе некастрированного хряка. Отличительной особенностью продукта является зловонное амбре, которое чувствуется даже во вкусе готового блюда.

  Чтобы еще на рынке проверить состояние предлагаемого товара, нужно поджечь спичкой или зажигалкой кусочек сала с вырезки. Резкий запах укажет на то, что на прилавке лежит мясо хряка.

  В данном случае нужно отправить мякоть в морозильную камеру на ночь, а еще лучше – на сутки. Температура должна быть -25 градусов и ниже. Если запах остался, стоит попробовать замачивание.

  Способ 1

  Замачивать вырезку дома придется на протяжении 10-12 часов в молоке. Предварительно с мяса следует удалить жирные прослойки и нарезать его на тонкие ломтики. Молочный продукт нужно менять на новый каждые 2-3 часа.

  Можно упростить задачу и залить мясо молоком, добавив головку чеснока. Через сутки продукт будет готов к употреблению.

  Способ 2

  Еще один эффективный способ замачивания:

  • закипятить 2 л воды;
  • добавить 4 ст. л. ложки соли;
  • остудить раствор;
  • добавить 5 ст. л. столового белого уксуса;
  • замочить продукт в растворе на 6 часов;
  • слить раствор, приготовить новый;
  • оставить мясо замачиваться еще на сутки.

  Способ 3

  Для приготовления маринада понадобится можжевельник, гвоздика, душистый перец, майоран, мята, измельченный репчатый лук. Рецепт достаточно прост:

  1. 1. Все ингредиенты необходимо поместить в кастрюлю, залить 2 л воды, закипятить.
  2. 2. Варить на маленьком огне 3-4 минуты, убрать емкость с плиты.
  3. 3. В горячий раствор добавить головку чеснока и 1 ч. л. лимонной кислоты.
  4. 4. В остывшую жидкость погрузить мясо и оставить на сутки в темном прохладном месте.
  5. 5. После обработки мякоть следует просушить.

  Кролик

  Специфический запах крольчатины легко отбить, замочив тушку на ночь в обычной холодной воде. Перед приготовлением блюда для профилактики рекомендуется мясо замариновать: в таком случае запах точно не вернется во время готовки, а мякоть станет более мягкой и нежной.

  Рецепты маринадов:

  1. 1. В 200 мл кефира добавить петрушки, розмарина и тимьяна, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать, оставить мясо мариноваться на 1,5-2 часа.
  2. 2. В 2 ст. л. сметаны добавить 3-4 измельченных зубчика чеснока, перца и розмарина. Молодой кролик маринуется 3 часа, старый – 6-8 часов.
  3. 3. Залить тушку стаканом вина или лимонным соком, равномерно распределить жидкость по поверхности, оставить на 1-2 часа.

  Чтобы не стать жертвой недобросовестных продавцов, рекомендуется ознакомиться с основными правилами выбора мяса при покупке на рынке или в супермаркете:

  • Перед приобретением мякоть нужно понюхать и желательно подержать в руках. Если вырезка свежая и не перемороженная, руки останутся сухими.
  • Цвет продукта должен быть однородным и не слишком темным, независимо от вида мяса. Свежая телятина и свинина имеет розоватый оттенок, говядина – более красный. Самый темный имеет баранина.
  • Текстура должна быть плотной и упругой. Чтобы это проверить, нужно слегка надавить пальцем на мякоть и отпустить. Если продукт свежий, ямочка быстро разгладится.
  • Для придания аппетитного цвета обветренному и слегка протухшему товару продавцы используют красители. Чтобы проверить наличие такой добавки, нужно завернуть мясо в белую бумажную салфетку. Если останутся отпечатки – от покупки лучше сразу отказаться.

Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с «душком». «Душок» этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т.д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: «Что делать?».

К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости «приводить в порядок» и такие технические неполадки, как «душок» у курицы.

Вот один из способов.

Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

Следующий этап – еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный «душок».

Купил курицу. Она немножко с душком. Как поступить при готовке?

Очень простой способ убить любой запах. У нас свое домашнее хозяйство, держим скот, в том числе свиней. Поэтому приходится делать домашнюю колбасу. Чищу кишки, а от них ведь такой запах идет.Моя бабушка научила,как избавить мясные продукты от запаха. Я на протяжении многих лет пользуюсь этим способом. Уничтожает любой запах. Берем 3 литра холодной воды, добавляем 100 грамм соли, 50 г. уксуса. 3 столовых ложки пищевой соды и на кончике ножа марганцовку(чтобы был розовый цвет).Размешиваем и заливаем куриную тушку или мясо на 1 час. Затем хорошо промываем. Никакого запаха не будет! Попробуйте.

Если мясо с душком, то можно от этого избавиться при помощи крепкого раствора поваренной соли. Соль всегда найдтся в доме.

В кастрюлю засыпаем соль и доливаем воды в соотношении 1 к 10 соответственно (по объму). Далее загружаем в кастрюлю курицу на несколько часов. После этой процедуры промываем курицу проточной холодной водой.

Какой своевременный вопрос. Сама час назад купила такую охлажденную курицу. Сроки годности нормальные, а что то припахивает. А идти в магазин снова неохота.

Курицу промыла холодной водой, затем налила в кастрюлю воду, добавила немного уксуса, положила курицу на 10 минут, вытащила, промыла. Взяла лимон, выжала сок, обмазала курицу лимонным соком, оставила на 15 минут, снова промыла. Натерла курицу солью, специями, в тушку насовала порезанный лимон и поставила в духовку. Уже запекается, пока пахнет обычной курицей и лимонами.

Что делать, если курица с quot;душкомquot;? Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с душком. Душок этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т.д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: Что делать?.

К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости приводить в порядок и такие технические неполадки, как душок у курицы.

Вот один из способов.

Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

Следующий этап еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный душок. (С)

С такой курицы надо содрать шкуру, промыть в холодной воде, замочить в слабом растворе уксуса, затем снова промыть. Можно замочить в холодной воде, положив в нее березовые угольки. Затем натереть солью, перцем, чесноком, ароматными травами, зажарить в духовке. Бульон из такой курицы лучше не варить.

Если курица уже немного устала от жизни и стала портиться, то тут два варианта.

Первый — если только что купили, отнести эту тухлятину в магазин и потребовать вернуть деньги. Вернут без разговоров. Иначе — себе дороже, тухлым торговать нельзя, запросто оштрафуют.

Второй вариант — если куплена давно и назад не вернуть, то просто выбросить в помойку. Человек не должен есть продукты второй свежести. Это навредит здоровью больше, чем потеря денег. Хорошие лекарства стоят дороже курицы.

И не надо маскировать запахи, вымачивая или маринуя. Запах может и изменится, будет пахнуть уксусом, а вот вред испорченного продукта останется.

Тем более, если рискуете не только своим здоровьем, но и здоровьем всей семьи.

Специфический запах лежалой курицы присущ даже свежему мясу. Чтобы курица запахла, достаточно оставить охлажденную тушку на несколько часов в полиэтиленовом пакете. Также характерное «амбре» может быть последствием использования некоторых видов комбикорма для птицы, выращенной в домашних, а не фабричных условиях.


Проверка. Если вас смущает, как пахнет мясо, оцените, не испорчено ли оно. Цвет свежего филе — розоватый, в то время как не пригодное для пищи мясо обладает сероватым оттенком. Жир должен быть белым, а не желтым. Нормальный запах куриного мяса — без «кислинки». Пощупайте филейную часть. Если мясо плотное — значит, свежее, если липкое или склизкое — тушку придется выбросить. Употреблять в пищу испорченные продукты нельзя!


Свежее филе должно иметь розовый оттенок

Как отбить неприятный запах мяса курицы

1. Обрежьте лишний жир: иногда именно он — источник неприятного запаха.

2. Хорошо помойте тушку, замочите на пару часов в холодной воде. Для большего эффекта добавьте поваренную соль (2-3 ч. ложки на литр).


Вымачивание в соленой воде — самый простой метод

3. Неплохо помогает вымачивание мяса в слабом (светло-розовом) растворе марганцовки. Продолжительность вымачивания — 2-3 часа. После этого тщательно помойте птицу под проточной водой.

4. Щедро натрите тушку (филе, крылья, голени) поваренной солью мелкого помола, через два часа смойте.

5. Абсорбирующим действием обладает мука (подойдет любая, хоть пшеничная, хоть кукурузная). Обваляйте в ней филе (можно добавить мелкую поваренную соль, соотношение продуктов 1:1), через 30-40 минут смойте.

Устранение запаха во время приготовления

Если после всех манипуляций мясо еле уловимо, но все же пахнет, воспользуйтесь проверенными кулинарными «хитростями», которые помогут убрать запах курицы непосредственно во время готовки.

1. Натрите мясо мелко порезанным репчатым луком или пропущенным через пресс чесноком. Острый аромат «заглушит» все посторонние запахи.

2. Замаринуйте курицу: подойдут покупные маринады, лимонный сок, горчица, соевый или соус терияки, бальзамический уксус.

3. Используйте специи, обладающие ярко выраженным ароматом: эстрагон (тархун), базилик, красный перец, розмарин, майоран, орегано, карри, кардамон.

4. При варке бульона не жалейте ни приправ, ни кореньев, ни овощей. Лук и морковку сварите в нем целиком, а потом выбросьте.

5. В «дачно-полевых условиях» приготовьте мясо на мангале или гриле. Привкус дымка нейтрализует неприятный запах.


Чем убрать запах курицы в холодильнике

1. Используйте специальные поглотители (можно найти в любом хозяйственном магазине).

2. Разложите на полочках кусочки ржаного хлеба, таблетки активированного угля (подойдет и древесный уголь в небольших брикетах), расставьте небольшие емкости с кофейной гущей — натуральные абсорбенты быстро впитают «амбре».

3. Вымойте холодильник изнутри теплым раствором пищевой соды, которая отлично и очищает, и дезинфицирует любые поверхности (2 ст. ложки на 1 литр воды). Этот же способ подойдет для мытья кухонного стола или раковины.

4. Очистите полочки чистой влажной тряпкой, а потом натрите лимонной кожурой.

Чтобы избавиться от запаха курицы в сумке, пригодится хозяйственное мыло или гель для мытья посуды. Если сумку стирать нельзя, протрите материал содовым раствором (2 ст. ложки на литр воды), а потом хорошенько просушите.

Как удалить запах курицы с рук

Самый простой способ: вымойте руки хозяйственным мылом под чуть теплой водой. Если результат не устроил — сделайте скраб из поваренной соли и небольшого количества теплой воды. После процедуры обязательно смажьте руки питательным кремом.

Также с задачей справляются кожура (сок) лимона, лайма или грейпфрута и столовый 9% уксус, разведенный прохладной водой в соотношении 1:1. Но эти средства нельзя применять, если на руках есть ранки (трещины, царапины), воспаления или кожа относится к гиперчувствительной.

Профилактика появления запаха

1. Всегда проверяйте срок годности продукции: обращайте внимание на неприятный запах курицы, землистый цвет мяса, нарушенную целостность упаковки.

2. Охлажденное мясо храните в холодильнике не более 3-4 дней, замороженное — от недели до нескольких месяцев (зависит от мощности морозилки).

3. Если не планируете готовить мясо прямо сейчас, разделайте тушку на порционные куски.

4. Храните птицу в герметичном контейнере или в пакете, выпустив воздух, отдельно от других продуктов питания.


Куриное мясо должно храниться в морозильнике в отдельном герметичном пакете

5. Следите за состоянием холодильника. Вовремя убирайте лужицы из-под «подтекших» продуктов.

Перед тем, как заняться устранением неприятного запаха куриного мяса, наденьте тонкие «поварские» или хирургические перчатки, это убережет руки от характерного душка и повреждений.

Можно ли готовить испорченную курицу

Как понять, что курица испортилась?

Блюда из куриного мяса пользуются большой популярность во многих российских семьях. Это вкусный, нежирный, диетический и при этом довольно экономичный продукт. Курицу довольно просто приготовить, причем ее можно варить, жарить, запекать или тушить. Однако продукт вкусен и полезен только в том случае, если он свежий.

Опасность отравления

Употребление несвежей курицы крайне опасно для здоровья человека. Дело в том, что несвежий подпорченный продукт содержит опасные вирусы, бактерии, сальмонеллы и стафилококки, которые вызывают пищевую интоксикацию и патологии желудочно-кишечного тракта. При попадании в организм они вызывают гастроэнтериты и энтероколиты, бактерии начинают стремительно размножаться и при этом питаются содержимым кишечника, тем самым поражают слизистые желудка и кишечника, вызывая их серьезные дисфункции.

В ходе жизнедеятельности патогенных микроорганизмов они начинают выделять токсины, которые, в свою очередь, оказывают неблагоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, почки и печень. Продукты распада куриного белка приводят к появлению поноса и рвоты, ведут к обезвоживанию, происходит нарушение обменных процессов, ухудшается циркуляция крови.

Еще одно последствие употребления несвежего куриного мяса – это нарушение бактериального равновесия в кишечнике, количество необходимых для организма микроорганизмов уменьшается, и начинается дисбактериоз.

Чтобы избежать отравления, лучше всего приобретать мясо у вызывающего доверие частника, но, к сожалению, многие вынуждены покупать курятину в магазинах и супермаркетах, где они нередко обрабатываются ароматическими отдушками или попросту упаковываются в пластиковые контейнеры. В этих условиях провести полную оценку качества мяса и его свежести не представляется возможным.

Если вы вынуждены делать покупки в супермаркетах, то отдавайте предпочтение торговым точкам, где курицу можно купить без упаковки.

Основные признаки несвежести

Очень важно уметь правильно определять степень свежести куриного мяса. Существует несколько признаков того, что курица начала портиться.

Остановимся подробнее на каждом из них.

Изменение оттенка мяса прямо указывает на начавшиеся процессы гниения. Если продукт свежий, то у его филе и кожицы выраженный бело-розовый оттенок, но по мере порчи курятины становится синим. Если розовый цвет преобладает, а сероватый оттенок незначителен, то еще можно попробовать приготовить мясо как можно быстрее, если же более трети продукта изменило цвет – его остается только выкинуть.

Еще одним признаком начавшегося гниения станут желтоватые пятна на шкурке.

Обязательно обратите внимание на изменения оттенка мяса в процессе ее термообработки – свежая курятина в процессе приготовления становится светлой, а если основной тон не меняется – скорее всего, вы купили протухший продукт, обработанный химикатами для приглушения неприятного запаха.

Запах

Это еще один верный способ определить, что сырое мясо начало тухнуть. Очевидно, что если продукт плохо пахнет, то от его приготовления стоит отказать сразу же. Если же он выглядит свежим, то обязательно принюхайтесь к его грудке – курятина начинает гнить именно в этом месте, поэтому запах появляется в первую очередь именно в там.

Иногда вовремя распознать испорченный продукт не получается, поэтому нужно обратить внимание на его аромат в процессе его приготовления.

Обычно при варке и обжаривании он начинает источать неприятный запах, при его появлении готовку нужно приостановить, и выкинуть мясо. Конечно, чаще всего при термообработке используют душистые специи, они заглушают запахи, но если почувствуете, что пахнет серой – будьте уверены, такой продукт для употребления в пищу категорически непригоден.

Мясо на ощупь

Определить свежесть продукта можно на ощупь. Несвежее мясо обычно покрыто липкой пленкой, от которой не получается избавиться даже при тщательном промывании под водой.

При покупке можно провести небольшой тест – просто ткнуть в мякоть пальцем. Если место впадины быстро восстановит свою форму – перед вами свежая курятина, и можно безбоязненно ее готовить, но если углубление сохраняется – то смело идите к другому продавцу.

Плесень

Очевидным признаком испорченного мяса становится появление плесени. Обычно она имеет красноватый и зеленоватый оттенок с характерным запахом – это прямые указания на начавшиеся гнилостные процессы в продукте. Такую курицу не рекомендуется употреблять в пищу.

Определение свежести упакованного продукта

Если курица приобретается в магазине, будучи упакованной, то понюхать и пощупать ее не представляется возможным. Косвенными признаками, помогающими понять, что мясо начало портиться, считаются некоторые нюансы.

Ледяная корочка

Свежезамороженная курица обычно имеет толстую ледяную корочку – ее наличие указывает на то, что продукт замораживался с соблюдением всех правил и требований. Если же корочка имеет белесый оттенок, то, скорее всего, курицу перемораживали. Если лед розоватого цвета, это прямо указываете на то, что замороженную курицу подвергали размораживанию, а потом замораживали повторно. В этом случае, скорее всего, мясо будет непригодным к употреблению.

Даже если продукт и не начал гнить, все равно его вкусовые качества будут сильно подорваны.

Особенности хранения

Обращайте внимание на сроки хранения куриного мяса, указанные на упаковке. К большому сожалению, эти числа не всегда могут служить доказательством свежести мяса – будет нелишним узнать, в каких условиях хранили курятину.

Продукт должен быть упакован по отдельным контейнерам, обязательно герметичным.

Хранение курицы должно производиться при пониженной температуре, в противном случае не исключена быстрая порча продукта.

Охлажденное мясо может храниться не более двух дней, максимальная длительность хранения мяса в морозилке составляет 12 месяцев.

Если курица хранилась неправильно, то, скорее всего, она начала портиться, и продается уже несвежей.

Если при покупке мяса хотя бы один из перечисленных критериев вызывает у вас опасения, то лучше отказаться от приготовления такого мяса. Малейшая ошибка чревата серьезными проблемами со здоровьем, становится причиной отравления и многих других опасных и трудноизлечимых патологий.

Первая помощь при отравлении

При отравлении несвежей курятиной последствия напрямую зависят от качества и скорости оказания первой помощи, которая включает в себя несколько мер.

1. Постарайтесь принудительно вызывать рвоту. Лучше всего для этого дать больному литр слабосоленой воды или бледно-розового раствора перманганата калия, после чего немного надавить на корень языка. Эту процедуру желательно повторить несколько раз. Имейте в виду, что для маленьких детей этот способ не годится.
2. В перерывах между очищениями следует принять внутрь любой из имеющихся дома сорбентов – «Энтеросгель» или обычный активированный уголь. Если отравление проходит без диареи, то можно предложить больному легкое слабительное, поскольку из кишечника тоже нужно будет выводить токсины.
3. При частой рвоте нередко происходит обезвоживание организма. Чтобы не допустить его, обязательно следует принимать раствор «Регидрона» – он позволит восстановить электролитный баланс в организме.

Если состояние больного в течение нескольких часов не улучшается, лучше всего обратиться за медицинской помощью.

В случае отравления детей следует вызвать скорую помощь сразу же, в противном случае у малышей может развиться почечная недостаточность.

После ликвидации последствий отравления в первый день рекомендуется придерживаться лечебного голодания, а в последующий восстановительный период необходимо придерживаться строгой диеты – в пищу желательно употреблять легкую пищу (нежирное мясо, легкие супы и кисломолочные продукты), от жареного и острого следует отказаться.

О том, как определить испорченную курицу, смотрите в следующем видео.

Купил курицу. Она немножко с душком. Как поступить при готовке?

Какой своевременный вопрос. Сама час назад купила такую охлажденную курицу. Сроки годности нормальные, а что то припахивает. А идти в магазин снова неохота.

Курицу промыла холодной водой, затем налила в кастрюлю воду, добавила немного уксуса, положила курицу на 10 минут, вытащила, промыла. Взяла лимон, выжала сок, обмазала курицу лимонным соком, оставила на 15 минут, снова промыла. Натерла курицу солью, специями, в тушку насовала порезанный лимон и поставила в духовку. Уже запекается, пока пахнет обычной курицей и лимонами.

Если курица уже немного устала от жизни и стала портиться, то тут два варианта.

Первый — если только что купили, отнести эту тухлятину в магазин и потребовать вернуть деньги. Вернут без разговоров. Иначе — себе дороже, тухлым торговать нельзя, запросто оштрафуют.

Второй вариант — если куплена давно и назад не вернуть, то просто выбросить в помойку. Человек не должен есть продукты второй свежести. Это навредит здоровью больше, чем потеря денег. Хорошие лекарства стоят дороже курицы.

И не надо маскировать запахи, вымачивая или маринуя. Запах может и изменится, будет пахнуть уксусом, а вот вред испорченного продукта останется.

Тем более,, если рискуете не только своим здоровьем, но и здоровьем всей семьи.

Тоже было такое.

Купила летом курицу в супермаркете, по срокам все было нормально. Дома открыла упаковку, а запашок неприятный. Я взяла чек, курицу и обратно пошла в магазин. Деньги мне вернули, но вот желание покупать курицу во второй раз в этом магазине начисто пропало.

Если у вас есть чек, то возвращайте курицу обратно. Мы платим деньги не за, чтобы нам продавали кур с душком.

Если чека нет, то курицу я бы не советовала готовить, безусловно можно замаскировать запах при помощи уксуса или раствора марганцовки, но курица уже явно испорченная, зачем же заведомо это зная ее кушать? Не стоит портить себе здоровье такими продуктами.

Если все-таки решитесь такую курицу есть, то лучше ее поддержать в растворе уксуса, потом запечь.

Вообще, по хорошему, если вы купили такую курицу, то можно пойти обратно и швырнуть через прилавок со словами «. со своей курицей в. , . заберите свою курицу на. , и . шли бы вы с таким обслуживанием к..!»

Однако мы и сами можем проквасить мясо курицы, недоглядев, хотя на момент покупки она была еще вполне презентабельного качества. Если запах не стойкий и не дерет ноздри, то разведите в холодной воде чайную ложку на литр, уксуса и тщательно промойте тушку, почти всегда этого хватает. При варке первый бульон и «половки» можете слить и варить дальше уже в другой воде.

Если пахнет на всю кухню, выбросьте и не жалейте!

Очень простой способ убить любой запах. У нас свое домашнее хозяйство, держим скот, в том числе свиней. Поэтому приходится делать домашнюю колбасу. Чищу кишки, а от них ведь такой запах идет.Моя бабушка научила,как избавить мясные продукты от запаха. Я на протяжении многих лет пользуюсь этим способом. Уничтожает любой запах. Берем 3 литра холодной воды, добавляем 100 грамм соли, 50 г. уксуса. 3 столовых ложки пищевой соды и на кончике ножа марганцовку(чтобы был розовый цвет).Размешиваем и заливаем куриную тушку или мясо на 1 час. Затем хорошо промываем. Никакого запаха не будет! Попробуйте.

Тухлая курица в продаже — это нонсен и нарушение законного права потребителя покупать свежие продукты!

В этом случае нужно думать не о том как ее приготовить, а как ее вернуть обратно тому, кто продал! При наличии чека — это не составит проблемы: пришел, положил на прилавок и тихим голосом попросил вернуть деньги. Обычно они не хотят скандала и безропотно возвращают, дабы не привлекать внимания других покупателей.

Хуже, если чека нет и этот неликвид куплен на рынке. Здесь тоже можно попробовать поступить таким же образом, потому что продавцы знают, что торгуют испорченным продуктом. Но если все же вас постараются убедить, что вы покупали не у них или еще какие-то причины найдутся, тогда надо пригрозить им проверкой из соответствующих органов. Могут испугаться, потому что проверяющий всегда найдет к чему придраться! И владелец попадает на штраф, гораздо больший по сумме, чем тухлая курица, проданная вам.

И это весь совет: тухлятину есть нельзя, так как в ней уже начался процесс распада и отравления трупным ядом! Это может иметь летальный исход! Лучше выкинуть, махнув рукой на уплаченные деньги.

Будьте бдительны и здоровы!

У меня родители так любят «про запас» на даче курицу покупать. Свежую убирают в морозилку и хранят неделями) В итоге мясо пропитывается различными запахами и при разморозке отдает душком.

Для начала размораживаю куру в холодной воде с добавлением уксуса.

После разморозки разрезаю на куски и выдавливаю на них сок половинки лимона, посыпаем солью (можно и каких-нибудь специй добавить). Через полчасика можно приступать к приготовлению. Уксус и лимонный сок удаляют все посторонние запахи.

Если вы купили курицу и она источает неприятный запах, курица «с душком», самым правильным решением будет отнести её обратно в магазин и вернуть свои деньги.

Если же вернуть вы её не можете, попробуйте её вымочить в холодной воде с уксусом.

Предварительно снимите с неё шкуру, промойте проточной водой, и замочите в слабом растворе уксуса минут на 10-20. После чего, можете приступать к приготовлению курицы.

Если мясо с душком, то можно от этого избавиться при помощи крепкого раствора поваренной соли. Соль всегда найдётся в доме.

В кастрюлю засыпаем соль и доливаем воды в соотношении 1 к 10 соответственно (по объёму). Далее загружаем в кастрюлю курицу на несколько часов. После этой процедуры промываем курицу проточной холодной водой.

Что делать, если курица с «душком»? Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с «душком». «Душок» этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т.д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: «Что делать?».

К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости «приводить в порядок» и такие технические неполадки, как «душок» у курицы.

Вот один из способов.

Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

Следующий этап – еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный «душок». (С)

Что делать если курица запахла – способы решения проблемы

Специфический запах лежалой курицы присущ даже свежему мясу. Чтобы курица запахла, достаточно оставить охлажденную тушку на несколько часов в полиэтиленовом пакете. Также характерное «амбре» может быть последствием использования некоторых видов комбикорма для птицы, выращенной в домашних, а не фабричных условиях.

Проверка. Если вас смущает, как пахнет мясо, оцените, не испорчено ли оно. Цвет свежего филе — розоватый, в то время как не пригодное для пищи мясо обладает сероватым оттенком. Жир должен быть белым, а не желтым. Нормальный запах куриного мяса — без «кислинки». Пощупайте филейную часть. Если мясо плотное — значит, свежее, если липкое или склизкое — тушку придется выбросить. Употреблять в пищу испорченные продукты нельзя!

Свежее филе должно иметь розовый оттенок

Как отбить неприятный запах мяса курицы

1. Обрежьте лишний жир: иногда именно он — источник неприятного запаха.

2. Хорошо помойте тушку, замочите на пару часов в холодной воде. Для большего эффекта добавьте поваренную соль (2-3 ч. ложки на литр).

Вымачивание в соленой воде — самый простой метод

3. Неплохо помогает вымачивание мяса в слабом (светло-розовом) растворе марганцовки. Продолжительность вымачивания — 2-3 часа. После этого тщательно помойте птицу под проточной водой.

4. Щедро натрите тушку (филе, крылья, голени) поваренной солью мелкого помола, через два часа смойте.

5. Абсорбирующим действием обладает мука (подойдет любая, хоть пшеничная, хоть кукурузная). Обваляйте в ней филе (можно добавить мелкую поваренную соль, соотношение продуктов 1:1), через 30-40 минут смойте.

Устранение запаха во время приготовления

Если после всех манипуляций мясо еле уловимо, но все же пахнет, воспользуйтесь проверенными кулинарными «хитростями», которые помогут убрать запах курицы непосредственно во время готовки.

1. Натрите мясо мелко порезанным репчатым луком или пропущенным через пресс чесноком. Острый аромат «заглушит» все посторонние запахи.

2. Замаринуйте курицу: подойдут покупные маринады, лимонный сок, горчица, соевый или соус терияки, бальзамический уксус.

3. Используйте специи, обладающие ярко выраженным ароматом: эстрагон (тархун), базилик, красный перец, розмарин, майоран, орегано, карри, кардамон.

4. При варке бульона не жалейте ни приправ, ни кореньев, ни овощей. Лук и морковку сварите в нем целиком, а потом выбросьте.

5. В «дачно-полевых условиях» приготовьте мясо на мангале или гриле. Привкус дымка нейтрализует неприятный запах.


Чем убрать запах курицы в холодильнике

1. Используйте специальные поглотители (можно найти в любом хозяйственном магазине).

2. Разложите на полочках кусочки ржаного хлеба, таблетки активированного угля (подойдет и древесный уголь в небольших брикетах), расставьте небольшие емкости с кофейной гущей — натуральные абсорбенты быстро впитают «амбре».

3. Вымойте холодильник изнутри теплым раствором пищевой соды, которая отлично и очищает, и дезинфицирует любые поверхности (2 ст. ложки на 1 литр воды). Этот же способ подойдет для мытья кухонного стола или раковины.

4. Очистите полочки чистой влажной тряпкой, а потом натрите лимонной кожурой.

Чтобы избавиться от запаха курицы в сумке, пригодится хозяйственное мыло или гель для мытья посуды. Если сумку стирать нельзя, протрите материал содовым раствором (2 ст. ложки на литр воды), а потом хорошенько просушите.

Как удалить запах курицы с рук

Самый простой способ: вымойте руки хозяйственным мылом под чуть теплой водой. Если результат не устроил — сделайте скраб из поваренной соли и небольшого количества теплой воды. После процедуры обязательно смажьте руки питательным кремом.

Также с задачей справляются кожура (сок) лимона, лайма или грейпфрута и столовый 9% уксус, разведенный прохладной водой в соотношении 1:1. Но эти средства нельзя применять, если на руках есть ранки (трещины, царапины), воспаления или кожа относится к гиперчувствительной.

Профилактика появления запаха

1. Всегда проверяйте срок годности продукции: обращайте внимание на неприятный запах курицы, землистый цвет мяса, нарушенную целостность упаковки.

2. Охлажденное мясо храните в холодильнике не более 3-4 дней, замороженное — от недели до нескольких месяцев (зависит от мощности морозилки).

3. Если не планируете готовить мясо прямо сейчас, разделайте тушку на порционные куски.

4. Храните птицу в герметичном контейнере или в пакете, выпустив воздух, отдельно от других продуктов питания.

Куриное мясо должно храниться в морозильнике в отдельном герметичном пакете

5. Следите за состоянием холодильника. Вовремя убирайте лужицы из-под «подтекших» продуктов.

Перед тем, как заняться устранением неприятного запаха куриного мяса, наденьте тонкие «поварские» или хирургические перчатки, это убережет руки от характерного душка и повреждений.

roller8.ru

Как похудеть. Белковая диета. Фрукты. Как убрать живот. Твое здоровье

Что делать если курица с запашком. Что делать, если курица с «душком»

Бывает, что от длительного лежания в холодильнике, куриное мясо начинает издавать не совсем приятный запах. В случае, когда оно еще не испортилось, перед приготовлением необходимо избавиться от душка, чтобы готовое блюдо приобрело вкусный, приятный аромат. Как убрать неприятный запах у курицы? Давайте узнаем.

Курица неприятно пахнет – как убрать запах?

• Перед уничтожением неприятного запаха, нужно убедиться в том, что курица действительно свежая и готова к употреблению. Следует обратить внимание на структуру мяса и его внешние показатели. Например: хорошее мясо имеет розовую текстуру, а его жировая прослойка — не испорченный желтый, а привычный белый цвет. Испорченное мясо сероватого цвета.
• Хорошей курице не присущ ярко выраженный запах, а у плохой ощущается слегка кисловатый аромат. Если потрогать негодное к употреблению мясо, то в руках оно будет липнуть и скользить. Готовить такой продукт не рекомендуется, так как возможны отравления или кишечная инфекция.
• Убедившись, мясо хорошего качества и просто застоялось в холодильнике, можно начинать процесс удаления запаха. Для этого нужно взять воду, в которую насыпать несколько чайных ложек соли. Соль является прекрасным консерватором и уничтожителем бактерий. Вместо соли можно использовать марганцовку. Перед тем, как опускать мясо в приготовленный раствор, не забудьте удалить всю жировую прослойку, так как именно она часто и вызывает этот неприятный аромат. Оставить курицу в воде на 3-4 часа.
• Некоторые используют настой ромашки. Он прекрасно уничтожает микробы и запах.

Есть еще несколько действенных советов, как убрать неприятный запах с мяса. Они также доступны и несложны:

1. Если времени для вымачивания нет, а курицу нужно уже начинать готовить, можно воспользоваться обычными подручными средствами. Для этого требуется смешать в равных пропорциях муку и соль. Этим составом тщательно натереть мясо со всех сторон. Мука замечательно заберет на себя весь запах, а соль очистит поверхность мяса. После этого, продукт промыть в холодной воде.
2. Еще идеально маскирует запах чеснок и лук. Пропустив чеснок через чесночницу, а лук мелко порезав, хорошенько натереть курицу этим составом и оставить на полчаса в холодильнике. Также хороши в этом случае разные травы.
3. Незаменимым по сей день остается способ маринования мяса для устранения неприятного запаха. Можно поместить мясо в раствор из уксуса, соевого соуса или вина, дополнив все замечательными, ароматными травами.

Как видим, убрать неприятный запах курицы возможно. Важно только точно знать, что мясо не испортилось и его можно употреблять в пищу.

Иногда случается так, что купив в магазине мясо, мы не замечаем того, что оно начинает издавать немного заветренный и неприятный запах. Такое же может случиться, если курица лежит в холодильнике несколько дней. Вовремя заметив этот недостаток, вполне возможно избавится от запаха без ущерба для своего здоровья и мяса.

Определяем свежеть курицы

Для того чтобы не допустить отравления, перед вымачиванием следует определить, а не испортилось ли наше мясо? Для начала внимательно посмотрите на цвет и структуру куриного мяса. Если оно имеет розоватый оттенок, то без опаски можно употреблять в пищу. Если же цвет сероватый, а жировые прожилки приобретают не естественную желтизну, тогда стоит избавиться от такого продукта.
Запах должен быть нейтральным или немного «с душком». Если вы чувствуете, что от курицы разит кислятиной, немедленно выбросьте ее. Также липкость и скользкость поверхности мяса свидетельствует о его испорченности.

Итак, теперь вы определили, что мясо вполне пригодно к дальнейшей обработке.

Как убрать запах у курицы?

Приступаем к главному процессу, который способен убрать неприятный запах с мяса. Для этого нам понадобятся следующие компоненты: вода, соль или марганцовка. Теперь следует обрезать все имеющиеся на поверхности мяса жировые прожилки. Зачастую, именно они являются главным источником неприятного запаха.

Помещаем мясо в эмалированную посуду, залив его ропой, которая разбавляется в соотношении: 2 столовых ложки соли на 1000 мл воды. Так, вымачиваем наш продукт не менее трех часов.

Если же у вас нет времени ждать столь длительный период, тогда вам подойдет следующий способ. Смешиваем 1:1 крупную соль и пшеничную муку. Втирайте получившуюся смесь в курицу на протяжении 5 минут. Так, соль с мукой способны убрать запах. После этого тщательно промойте мясо под проточной водой.

Также удалить запах можно с помощью различных специй. Лук и чеснок отличные продукты, которые хорошо перебивают различные запахи. Натрите поверхность курицы чесночком или луком и поставьте ее в холодильник на 30 минут. Красный и черный перец, горчица и многие другие приправы могут легко решить вашу проблему. Еще один отличный способ — это мариновать мясо в уксусном или винном растворе на протяжении нескольких часов.

Теперь вы знаете отличные способы и методы, как убрать запах из мяса курицы.

Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с «душком». «Душок» этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т.д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: «Что делать?».

К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости «приводить в порядок» и такие технические неполадки, как «душок» у курицы.

Вот один из способов.

Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

Следующий этап – еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный «душок».

Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с «душком». «Душок» этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т.д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: «Что делать?».

К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости «приводить в порядок» и такие технические неполадки, как «душок» у курицы.

Вот один из способов.

Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

Следующий этап – еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный «душок».

Как правильно готовить курицу? 20 ошибок, которых не стоит допускать

Нет ничего проще, чем приготовить курицу, правда, иногда мы допускаем досадные ошибки, которые могут испортить не только настроение, но и здоровье.

1. Мыть или не мыть?

Домохозяйки моют курицу в раковине, разбрызгивая воду с бактериями на столешницу рядом, что может спровоцировать размножение сальмонеллы или кишечной палочки. Для мытья мяса, курицы и рыбы необходимо иметь отдельную посуду или тщательно обрабатывать руки, раковину и столешницу дезрастворами. Не пренебрегайте этим простым правилом.

2. Размораживание на столешнице или в микроволновой печи

Размораживать курицу при комнатной температуре или в микроволновке нельзя: при +40. +140 о С бактерии начинают расти и размножаться – всего за 20 минут их число увеличивается вдвое. Заранее достаньте цыпленка и дайте ему постоять в холодильнике: целая тушка разморозится за 16-20 часов, а филе грудки, бедрышки и голени оттают в течение ночи. Мясо можно хранить в холодильнике не более суток, повторная заморозка не допускается.

3. Обсушка

Если вы планируете обжарить курицу на гриле, то перед приготовлением тщательно обсушите ее бумажным полотенцем. При контакте с жаровней мясо сразу «схватится», влага «запечатается» и не испарится.

4. Использование таймера

Шеф-повара советуют не засекать время приготовления на кухонных часах, а пользоваться кулинарным термометром. Разные части тушки готовятся разное время: например, обжаренная в панировке куриная грудка должна быть внутри +165..+170 о С, а небольшой целый цыпленок +180. +185 о С. Если температура будет ниже, вы рискуете подхватить от недоваренной курицы не только расстройство желудка, но и инфекцию.

5. Проверяем готовность

Одна из самых больших ошибок начинающих кулинаров: если жарите или запекаете куриную грудку, ни в коем случае не проверяйте готовность острой шпажкой или ножом! Через проколы и надрезы вытекает драгоценный сок, и вы рискуете получить сухую подошву, вместо нежного мяса. Приобретите кухонный термометр.

6. Храним, где свободно

Курица всегда должна храниться на нижней полке холодильника, так как холодный воздух опускается вниз и создает нужную температуру. Неплотно упакованная тушка при оттаивании начнет капать на соседние продукты, провоцируя рост бактерий.

7. Только грудка

Многие ошибочно думают, что белое мясо курицы полезнее. Нет, красное мясо цыпленка (голени и бедра) более постное (конечно, если не жарить его во фритюре) и более сочное. Темное мясо содержит больше железа и цинка, а белое – белка.

8. Холодная сковорода

Многие хозяйки наливают масло в еле теплую сковороду и сразу же отправляют в него мясо – это неправильно! У вас не получится золотистый колер и восхитительный, карамелизированный соус. Чтобы птица получилась румяной, с хрустящей корочкой, сковороду нужно раскалить, добавить масло, хорошо прогреть и положить курицу обжариваться.

9. Чем дольше, тем лучше

Лучше недоварить, чем переварить. Переваренное куриное филе или целая тушка становятся жесткими, безвкусными, а бульон мутным и неароматным. Еще раз повторимся – пользуйтесь кулинарным термометром.

10. Маринад не нужен

Маринование добавляет пикантных ноток. Конечно, речь идет не о маринаде на основе магазинного майонеза, а о свежих или сухих травах (тимьян, шалфей, орегано, розмарин), свежем чесноке, апельсиновой цедре, медово-горчичном соусе.

11. Тушение в соусе

Тушить курицу в густом соусе – большая ошибка, так как крупная тушка останется сырой у костей. Попробуйте довести птицу почти до полной готовности в духовке, а затем протушите в соусе.

12. Нарезка вдоль волокон

Куриная грудка режется только поперек волокон. Если резать вдоль, то мясо получается волокнистым, сухим, с трудом жуется.

13. Разделка после приготовления

Не спешите сразу после приготовления разделывать курицу на порционные куски. Дайте ей «отдохнуть», а аромату – распределиться, в противном случае сок останется на разделочной доске.

14. Повторное использование маринада

Поливать готовое блюдо маринадом, в котором томилась сырая курица категорически запрещено! Сальмонелла – самое безобидное, чем вы можете заболеть из-за неправильной термической обработки. Не скупитесь – здоровье дороже.

15. Холодное масло

Масло перед обжаркой должно раскалиться, чтобы кусочки курицы моментально покрылись корочкой и не потеряли сок, как во время тушения.

16. Жарка на открытом огне

Если гриль достаточно горячий, цыпленок снаружи сгорит, а внутри останется сырым. Ситуация усугубится, если вы мариновали мясо в соусе с содержанием сахара, который карамелизируется и сгорает до черноты. Подержите курицу сначала на малом огне, а затем доведите до хрустящей корочки на сильном.

17. Доска для разделки и посуда

Не используйте деревянную разделочную доску, так как бактерии без труда просачиваются в дерево. Ножи, щипцы, вилки должны тщательно мыться после использования.

18. Сливочное масло

Многие используют для обжарки сливочное масло. Да, корочка получается божественная, а вкус нежный. Попробуйте на сухую раскаленную сковороду положить куриную ножку кожицей вниз и обжарить. Естественный жир вытапливается дольше, но и результат отличный.

19. Подача на холодной тарелке

Подавайте еду на теплых тарелках, чтобы блюдо дольше было горячим и не потеряло вкуса.

20. «Неправильная» курица

Выбирайте только проверенных временем поставщиков, которые не используют при выращивании птицы гормоны и стероиды.

Немного испортилась куриная грудка(

Полтора килограмма, два дня пролежала в холодильнике, немнгго запах появился… Как его убрать и что приготовить теперь лучше, жалко так выбрасывать(

Наличие запаха это запущен процес никроза тканей. вы палильщик? Сомневаюсь! Выбросьте и не дурите, никакие деньги не стоят здоровья вашего

Не знаю что там могло испортиться но 3 дня в охложденке спокойно может пробыть мясо
Ничего не портится
А запах возможно просто сырого мяса

Я бы не стала это готовить

Если жалко, сварите и положите у мусорки, кошки или собаки съедят

Она не может испортится немного. Либо свежая, либо испортилась. Только на выброс. Иначе такое отравление можно получить.

Я когда в магазине работала мы курицу с душком в слабом растворе марганцовке мыли а потом мариновали с луком и уксусом на 30 минут и потом майонез…

Соевый соус, замочить, незнаком, убегаю шкурку, режу, тушу, жарю или в духовку, ничего плохого не было.

Помыть. А срок годности как?

Чуть вымочите в уксусе, а потом хорошую термообработку (протушите подольше). Но все же лучше не рисковать

Да ну. Вы представляете какие там микроорганизмы завелись уже… я без зазрения совести недавно выкинула 2 кг маринованных шикарных рёбер. Здоровье дороже)))

Я не готовлю в таких случаешь.
Понятно, что жалко, но своё здоровье важней

домашних животных нет? а то им сварите и отдайте

Животных тоже жалко))) автору ж потом в ветеринарку их возить на капельницы в случае отравления))

да ладно, чего им будет. Они вон на улице помои едят, не травятся, у тут чуть залежалая куриная грудка

Животным и гнилое при дрессировке дают

Ну этом сотня какие животные. Уличные — возможно. Но не факт. Вы же не знаете что потом с ними после помоев)) а домашние, которые к нормальной жрачке приучены, вряд ли их желудок нормально отреагирует от протухшего мяса. Попробуйте дать такое мясо какой-нить чихуахуа — да она копыта склеит.

Как определить, плохая ли курица, по словам шеф-повара

Сколько раз вы покупали в продуктовом магазине куриные грудки, бедра или котлеты по рецепту, который планировали приготовить сегодня вечером, но вместо этого заказывали еду на вынос и складывали сырое мясо в глубину холодильника? Мы все это сделали, и мы здесь не для того, чтобы судить вас. Однако есть кое-что, о чем вы должны помнить после того, как решите сохранить предварительно нарезанную курицу на более поздний срок — будет ли она еще свежей.Возникает реальный вопрос: знаете ли вы, как определить, плохая ли курица?

Это важно усвоить, поскольку, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, ежегодно около 48 миллионов человек, или примерно каждый шестой американец, заболевают болезнями пищевого происхождения, причем 1 миллион из этих случаев связан с курицей. . Сальмонелла, патоген, который обнаруживается в сырых яйцах и домашней птице, является вторым по значимости патогеном, вызывающим домашние болезни пищевого происхождения (продукты, приготовленные в домашних условиях).Мы проконсультировались с шеф-поваром HelloFresh, Клаудией Сидоти, чтобы узнать, как проверить, пригодна ли ваша курица для еды или пора ее выбросить, но сначала мы собираемся повторить, почему это может быть опасно.

Почему сырая курица вредна для вас?

Несколько видов бактерий могут жить на курице до того, как она будет приготовлена. Campylobacter, Salmonella и Clostridium perfringens могут вызывать такие симптомы, как жар, диарея, кровавый стул, рвота и обезвоживание.По данным CDC, эти опасные бактерии могут передаваться, если курица недоварена, а также если сырая курица находится вне дома и соприкасается с разделочными досками, столешницами, посудой или другими продуктами питания. Хранение сырого цыпленка отдельно — хорошая идея. Таким образом соки не контактируют ни с чем на вашей кухне.

И после работы с охлажденной или замороженной сырой курицей всегда следует мыть руки в течение не менее 20 секунд с мылом и теплой водой, чтобы предотвратить распространение микробов.

Каковы контрольные признаки того, что сырая курица испортилась?

Есть три простых способа сразу проверить, не достигла ли курица своего пика, когда она уже готова, после того, как она правильно хранится.

• Во-первых, Сидоти советует искать для изменение цвета . «Свежая сырая курица должна иметь розовый мясистый цвет. Когда она начинает портиться, цвет становится серым. Если цвет становится тусклее, вы должны использовать его немедленно», — говорит она.Однако, как только мясо начинает выглядеть серым, пора выбросить курицу.
• Во-вторых, Сидоти говорит доверять своему носу. «Сырая курица, которая испортилась, имеет очень сильный запах. Иногда ее можно охарактеризовать как кислый запах. Если курица приобрела какой-либо запах, безопаснее всего ее выбросить», — объясняет она.
• В-третьих, повар дает нащупать мясо. Правильно, просто подойдите к нему и коснитесь его, чтобы определить, небезопасно ли есть.«Сырая курица от природы имеет глянцевую слизистую консистенцию», — говорит она. Однако, если мясо слишком слизистое, это еще один признак того, что оно могло испортиться.

Есть ли способ спасти сырую курицу, которая, возможно, уже испортилась?

В принципе, если он испортился, лучше всего просто выбросить его.

«Обычно просто выбросить это безопасно, — говорит Сидоти. «Вы подвергаете себя серьезному риску заболеть».

Примечание. Срок годности также может быть обозначен как дата «до».Обязательно покупайте курицу только до предполагаемой даты, чтобы обеспечить максимальную безопасность.

А как насчет вареной курицы — как долго она хранится в холодильнике?

«Согласно Министерству сельского хозяйства США, приготовленную курицу, хранящуюся в холодильнике, можно безопасно есть в течение трех-четырех дней при правильном хранении», — говорит Сидоти. «Если вы хотите еще больше продлить срок хранения, вы можете хранить его в морозильной камере, где его хватит примерно на три месяца. После хранения в морозильной камере выньте его накануне вечером и дайте ему оттаять в холодильнике.«

Главный вывод: не позволяйте приготовленному мясу висеть в холодильнике в течение недели! Вы можете сказать, испортилась ли приготовленная курица, по прогорклому запаху или по серому. Еще раз, доверяйте своим чувствам.

Связано: Лучшие и худшие бутерброды с курицей в фаст-фуде, по мнению диетолога

Есть какие-нибудь советы о том, как еще больше предотвратить испорченную сырую курицу?

Есть один простой прием, чтобы ваша курица не испортилась быстро: свежая курица должна храниться в холодном состоянии, поэтому никогда не позволяйте ей оставаться на прилавке, столе или в любом другом месте, где температура не ниже 40 градусов по Фаренгейту.

«Это продлит срок хранения и предотвратит рост бактерий. Согласно Министерству сельского хозяйства США, сырые цыплята могут храниться в холодильнике только один-два дня», — говорит Сидоти. «Если хранить его в морозильной камере, он должен оставаться безопасным для размораживания и употребления в пищу до 9–12 месяцев».

И она права. Министерство здравоохранения и социальных служб США заявляет, что сырая целая курица может храниться так долго, но если ее разложить на кусочки, то в холодильнике она может храниться от одного до двух дней, а в морозильной — только девять месяцев.

Что еще нужно знать о том, как определить, что курица в вашем холодильнике плохая?

Сидоти говорит: «Если сомневаешься, выбрось!»

Вы слышали повара; лучше перестраховаться, чем сожалеть.

Чтобы получать больше полезных советов по приготовлению пищи каждый день прямо на ваш электронный почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

Если еда, которую вы купили в супермаркете, испорчена, или

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не предназначена для использования или толкования как юридическая консультация каким-либо образом.

Представьте себе такой сценарий: вы только что пришли домой из продуктового магазина и хотите приготовить себе хороший простой ужин в конце дня. Вы достаете банку куриного карри, которую только что купили, и сталкиваетесь с одним из следующих сценариев:

a) Вы замечаете, что срок годности куриного карри истек

b) Срок годности еще не истек, но когда вы открываете банку, вы обнаруживаете мертвый таракан внутри

Хотя большинство из нас просто вернет его в магазин, чтобы обменять или просто выбросить, было бы полезно знать ваши фактические права как потребителя, а также юридические возможности, доступные вам, когда Ваша покупка оставляет неприятный привкус во рту.

Сначала мы начнем с основ, а именно с ..

По закону компании обязаны продавать вам безопасные продукты питания




Источник изображения

Будь то таракан, плесень или даже ржавый гвоздь; Вот два важных закона, которые защищают вас от продажи плохой еды — Закон о защите прав потребителей 1999 года и Закон о пищевых продуктах 1983 года. Хотя эта статья посвящена конкретно упакованным продуктам питания, те же принципы применяются к готовой еде, заказанной в магазине, что мы и будем накрыть позже.

Начнем с того, что Закон о защите прав потребителей гласит, что все продаваемые товары должны быть безопасными и не причинять вреда потребителю. Например:

Раздел 20 Закона о защите прав потребителей (частично):

«… никто не должен поставлять, предлагать или рекламировать поставки какие-либо товары или услуги, которые не соответствуют стандартов безопасности … »

Не только это, продукт также должен соответствовать Закону о пищевых продуктах 1985 года, который регулирует качество и стандарты пищевых ингредиентов.Итак, это означает, что если тараканы не указаны в качестве ингредиента (и каким-то образом не одобрены для употребления), можно разумно определить, что таракан в вашем консервированном цыпленке карри не соответствует стандартам безопасности и небезопасен для употребления.

С другой стороны, испорченная пища определяется в Разделе 13 Закона о пищевых продуктах как (по отдельности или в сочетании):

• , оказывающая негативное долгосрочное воздействие на ваше здоровье.
• Содержащие ингредиенты, непригодные для употребления в пищу (например, гнилые или несъедобные части животных или овощей)
• Фальсифицированный или некачественный

В зависимости от обстоятельств, супермаркет или производитель могут совершить правонарушение, если продадут вам продукты питания, непригодные для употребления в пищу.В случае признания виновным владельцу грозит штраф и / или тюремное заключение.

Так что же делать, если вы обнаружили червя в бутылке с апельсиновым соком?

Или странная глотка в вашем яблочном соке. Источник изображения.

Фотография выше сделана в Великобритании, где женщина заявила, что нашла «инопланетное существо», заметив, что ее яблочный сок имел странный цвет и вкус. Похожий случай произошел и в Малайзии, где женщина утверждает, что ее брат выплюнул живую пулю, которая находилась в коробке сока манго.

Первое, что нужно запомнить, это то, что вашим первым контактным лицом будет магазин или супермаркет, в котором вы купили товар. Это в основном для удобства и простоты доступа, чтобы разобраться в этом вопросе. Здесь в Законе о защите прав потребителей 1999 г. также указывается, что вы можете сделать для исправления ситуации.

Если это не слишком серьезно, например, если с вами ничего плохого не случилось, вы можете просто отклонить купленный товар и потребовать замену товара или полный возврат средств в магазине:

Раздел 42 (1) Закона о защите прав потребителей (частично):

«(1) Поставщик может выполнить требование раздела 41 к устранение несоответствия гарантии каким-либо товарам путем:..

(в) замена товара на товар идентичного вида; или

(d) обеспечение возмещения любых уплаченных денег … «


Однако все становится немного сложнее, если вы действительно употребляете продукт до того, как поняли, что с ним что-то не так, и, возможно, испытали некоторый дискомфорт в результате (например, пищевое отравление). В этом случае вы можете подать в суд на производителя и / или супермаркет за халатность и потребовать компенсацию.Однако сначала вам следует посоветоваться с квалифицированным юристом.

Но не забудьте квитанцию!

Желательно хранить все чеки в качестве доказательства покупки, чтобы избежать ненужных споров с магазином — в основном, чтобы доказать, что вы действительно купили товар у них в определенное время и дату. Кроме того, если вы не столкнулись с серьезными неудобствами или побочными эффектами, лучше всего решить вопрос напрямую с супермаркетом и / или производителем, поскольку дальнейшие судебные действия могут потребовать больших затрат и времени.

Однако, если какая-либо из этих сторон не желает взять на себя ответственность или вернуть вам деньги, вы также можете подать жалобу в Национальный центр по рассмотрению жалоб потребителей или в Министерство внутренней торговли (KPDNKK).

Как определить, что сырая курица испортилась

Вы купили упаковку куриных грудок с полным намерением приготовить куриную пиккату, но жизнь сбила вас с пути. Прошли дни, и теперь вы заглядываете в холодильник, пытаясь понять, можно ли по-прежнему есть эту курицу.

Давайте сразу перейдем к делу: если вы чувствуете запах или смотрите на упаковку сырого цыпленка, и это вызывает у вас нервозность в отличие от другой сырой курицы, подумайте дважды, прежде чем использовать ее.

Бактерии вызывают порчу, я уверен, вы знаете. Мы запрограммированы на то, чтобы беспокоиться о сальмонелле, поскольку сальмонелла может присутствовать на курице, которая выглядит совершенно нормально. Но если вы готовите курицу при температуре 165 ° F, ее можно есть.

Итак, речь идет не о сальмонелле как таковой. Речь идет о других бактериях, из-за которых курица пахнет постельным бельем, выглядит странно и неприятно на ощупь.

Вот 4 вещи, которые помогут вам определить, непригодна ли эта курица для еды:

1. Срок годности значительно превышает срок годности.

Если вы не уверены, все ли в порядке с курицей, лучше всего сначала поискать срок годности.

Срок годности на упаковке еды — это не волшебный крайний срок, по истечении которого еда портится, как только она пересекает черту. Это просто инструмент. Также имеет значение то, как хранились курица в магазине и как вы ее хранили дома.Цыпленок с истекшим сроком годности может быть совершенно нормальным, а цыпленок, который еще не подошел к концу, может вызывать подозрения.

Тем не менее, это определенно хорошее место для начала. Вы также должны спросить себя: сколько времени курица находится в вашем холодильнике? Если вы не можете вспомнить или прошло уже несколько дней после срока годности, лучше просто выбросить его.

2. Мякоть не розовая, а серая.

Свежая курица должна иметь розоватую мякоть. Интенсивность розового цвета может варьироваться, и это нормально.Серая мякоть — это , а не , ладно. Бросьте, если он серый.

Некоторые изменения цвета являются нормальным явлением для сырого цыпленка. Но потемнение до серого или потемнение некоторых пятен свидетельствует о порче.

Древесно-белые пятна на замороженной и размороженной сырой курице — это признаки ожога в морозильной камере. В этом случае его можно есть, но для лучшего вкуса обрежьте и выбросьте белые части.

3. Пахнет тухлым или просто… неприятным запахом.

Посмотрим правде в глаза, сырая курица не пахнет красиво.Никто не делает сырые свечи с запахом курицы.

Но сырая курица не должна пахнуть отталкивающе. Резкий запах нашатырного спирта или сильный запах тухлых яиц указывают на то, что курица ушла. Убери это в мусорное ведро!

4. Наощупь слизистая.

Это нормально, когда курица кажется слизистой? Нет, это не так. Если вы дотронетесь до курицы, и она станет необычно слизистой, липкой или липкой, избавьтесь от нее. Затем хорошо вымойте руки.

Если вы все еще не уверены, я бы посоветовал продвинуть его и двигаться дальше, но если вам нужны заверения, позвоните на горячую линию Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице по бесплатному телефону 1-888-MPHotline (1-888-674- 6854).

Очистка автомобиля от запаха тухлого мяса

Вопрос: Как избавиться от запаха тухлого мяса в машине?

Мой муж случайно забыл куриные грудки в машине, вернувшись из продуктового магазина. Мы поняли это, когда в машине стало очень плохо пахнуть. Мы использовали освежители автомобилей, а также пару раз оставляли машину открытой, но это не сработало.

Теперь каждый раз, когда мы садимся в машину, ужасно плохо пахнет. Любые идеи по избавлению от запаха будут оценены по достоинству. — Джина

Ответы

Автор Тереза ​​Ширер (гостевой пост)

10 ноября 2004 г. Я нашел это полезным

Лучший ответ

Мой друг сделал это с соком из жареного! Получив сок как можно лучше, она просто посыпала циновки большим количеством пищевой соды и оставила все на месте.Она пропылесосила его, а затем сделала это снова. Примерно через 2 или 3 раза запах исчез — пищевая сода поглотила весь запах.

Автор: lisa (Guest Post)

11 ноября 20041 нашел это полезным

Best Answer

Есть продукт под названием «Damp-Rid», который отлично поглощает запахи. Его можно купить в Home Depot (или, возможно, в любом магазине товаров для дома) примерно за 3 доллара. Поставляется в небольшом контейнере. Все, что вам нужно сделать, это открыть пакет, вылить содержимое в контейнер и ждать.Он держится до 4 недель и хорошо впитывает запахи. Надеюсь это поможет!

Автор: Саманта (гостевой пост)

2 января 2009 г.6 считает это полезным

Лучший ответ

К сожалению, то же самое произошло и со мной. Мясо оставалось в моей машине примерно на 2 дня, и кровь вытекла на ковер. Несмотря на то, что погода была не жаркой, запах был ужасным! Я перепробовала все … потратила кучу денег на шампуни для ковров, средства для удаления запаха, дезодоранты и т. Д.Ни один из них не работал. Я поискал в Интернете и обнаружил, что перекись водорода удаляет пятно крови, и это сработало! Я вылил 2 пинты на место и оставил на пару часов, а затем пропылесосил на автомойке.

Пятно исчезло на 100% (это светло-серый ковер), но запах остался. Я вылил на место белый уксус и использовал его, как и перекись. Это сработало! Уксус не пахнет, но он как розы по сравнению с запахом тухлого мяса. После высыхания ковра можно намазать пятно пищевой содой, чтобы избавиться от запаха уксуса.Удачи всем, кто столкнулся с этой проблемой. Я определенно могу посочувствовать! Ответьте на этот вопрос

Вопрос: Запах гниющего мяса в машине?

Мне нужна помощь! На прошлой неделе я позволил маме использовать мою машину, и когда я получил ее обратно, я почувствовал запах чего-то ужасного, исходящего из задней части машины. Я вернулся, чтобы исследовать, и там я нашел кадку с печенью, которая оставалась там на 5 дней и взорвалась по всей задней части машины. Он так плохо пахнет, что я едва могу попытаться его почистить.

Я перепробовал все, что мог, чтобы избавиться от запаха в машине, но ничего не работает.Я только что прочитал статью о мышах и использовании борокса. Я полностью вычистил машину, но немного крови попало на ковер, и я предполагаю, что это то, что так ужасно пахнет.

Я вытерла его домашними средствами для чистки ковров. Я не хочу, чтобы мне пришлось тянуть ковер, но боюсь, что это может быть моим единственным выходом. Я в Техасе, так что сейчас довольно жарко. Не знаю, исчезнет ли запах когда-нибудь, но я не могу сесть в машину. Мы будем очень благодарны за любые идеи о том, как избавиться от запаха.

Пятница

Ответы

Автор Tawnda (Гостевой пост)

8 мая 2004 г. Я нашел это полезным

Лучший ответ

Как только ковер высохнет, посыпьте его пищевой содой. Сильно. Пусть настанет несколько дней. Пропылесосьте пищевую соду, а затем очистите.

Найдите автомойку, на которой есть щетка для чистки обивки. Обычно доступен только один. Они никогда не бывают в стойле. Возможно, вам придется спросить у обслуживающего персонала, есть ли они у них.Он действительно похож на средство для чистки ковров, но его используют в автомойке для мытья ваших сидений и т. Д. Я использую его также для чистки автокресел моих детей. Это может помочь с некоторыми из них.

Некоторое ковровое покрытие багажника поднимется, даже если вам не придется его портить. Вы можете поднять его и вымыть с обеих сторон. Если вы не можете найти автомойку, в которой есть очиститель для обивки, вы можете арендовать пароочиститель и попросить добавить щетку для очистки обивки в аренду. 20-30 долларов за аренду может быть намного дешевле, чем замена всего ковра.

Если в Техасе сейчас сухая погода, если вы можете держать свою машину в поле зрения в течение дня, я бы позволил ей застыть с открытой крышкой багажника или, по крайней мере, с трещинами, чтобы она проветрилась и просушилась.

Автор: (гостевой пост)

10 мая, 20040 сочли это полезным

Лучший ответ

Не знаю, сработает ли это, но я бы попробовал намочить место, где, по вашему мнению, пролилась кровь, в уксусе. Я бы свободно выливал его по области — намочил бы ее по-настоящему.Если на ковре есть кровь, запах не уйдет, пока кровь не исчезнет.

Использование большого количества уксуса может промыть кровь и удалить оставшийся запах. Оставьте багажник открытым, чтобы он хорошо просох. Ответьте на этот вопрос

Вопрос: Как избавиться от запаха испорченного мяса из автомобиля?

16 августа 2018 г.

Итак, мой сын оставил индейку в багажнике моей машины. Мой муж чистил его, и он хорошо пахнет, но внутри моей машины все еще пахнет. Что я могу сделать, чтобы избавиться от запаха?




Answers

Judy
Золотая медаль на все времена! 677 Сообщений

17 августа 20182 нашел это полезным

Продукт под названием Nok-out имеет высокие оценки и доступен на Amazon

Pghgirl40
Бронзовая медаль обратной связи за все время! 196 Отзывов

18 августа 20181 нашел это полезным

Был на вашем месте… не весело … у нас был говяжий фарш.

Единственное, что у меня сработало, — это оставить в машине несколько открытых пакетов с активированным углем и позволить ему впитать запах … вы можете получить его в большинстве магазинов, где продают товары для рыбы, и, возможно, в садовых магазинах. Будьте осторожны, чтобы материал не касался вашей обивки — убедитесь, что он упакован в пакет — он может испачкать.

Если вы можете держать окна машины опущенными там, где будет ветерок, пока вы это делаете, это помогает, но не в влажный день, поскольку я думаю, что это только усугубляет ситуацию.Идеально подходит теплый, сухой или прохладный сухой.

Чтобы избавиться от неприятных запахов из автомобилей, нужно много времени.

Удачи!

cybergrannie
Золотая медаль обратной связи на все времена! 949 Отзывов

19 августа 20180 нашел этот

полезным

, если запах есть / был в воздухе, то он, скорее всего, также присутствует в вашей обивке и ковриках и, вероятно, все еще находится в багажнике, или вы можете использовать то, что использовалось для удаления запах из багажника — правда?

• Возможно, вам придется сходить в автомойку, в которой есть очиститель для обивки (а не только пылесос), или вам может потребоваться арендовать отпариватель с аксессуаром для обивки, чтобы вы могли очистить весь ковер и все сиденья.Обязательно запарите все, что находится в багажнике.
• Если там была кровь, ее нужно удалить еще до очистки паром. Слои пищевой соды удаляют кровь — пропылесосьте и замените несколько раз.
• Использование чего-либо еще только прикрывает запах, но не устраняет его. Febreze делает свою работу хорошо, но как долго она продлится?
• Вы также можете отнести свою машину к специалисту по ремонту автомобилей и спросить, сколько они будут брать, чтобы навсегда удалить запах! Возможно, вам понадобится письменная гарантия.
• ThriftyFun задал много вопросов по этому поводу, поэтому, возможно, некоторые из предыдущих ответов вам помогут. (Мне нравится одно предложение положить нарезанные яблоки (после того, как запах исчезнет) под сиденьями на несколько дней.
• www.thriftyfun.com/ Cleaning-Rotten-Meat-Odors-From-a …
• www .thriftyfun.com / tf286200.tip.html
Здравствуйте,
, Бронзовая почтовая медаль на все времена! 107 Сообщений

20 августа 20181 нашел это полезным

Прежде всего вы убедитесь, что источник запаха УДАЛСЯ, и Я предполагаю, что вы сделали

Во-вторых, вам, вероятно, понадобятся ферментные чистящие средства, разработанные для избавления от запахов органического происхождения (IE гниль). Они действуют быстро, разлагая пятна, жир, масло, грязь, сажу, рвоту, мочу. , кровь, кофе или пища в основной углерод, водород или кислород, устраняя проблему.»

Вы можете купить один здесь www.chewy.com/ … / 47647? Utm_source = google-product & utm_medium …

или, если у вас есть коричневый сахар, кожура цитрусовых и много времени на своими руками вы можете сделать свои собственные: www.wikihow.com/ Make-Enzyme-Cleaner

В-третьих, вы можете приобрести активированный уголь здесь: www.amazon.com/ … / ref = sr_1_2? tag = thrif06-20 (Партнерская ссылка)
и оставьте его, он предназначен для впитывания запахов

1 мая 20190 нашел это полезным

Я сделал это еще хуже… Я положил курицу в багажник своей машины, и кровь случайно попала в замок двери багажника … теперь там кровь … и я понятия не имею, как оттуда вылить кровь … внутри ужасно пахнет …

Ответьте на этот вопрос

Вопрос: Удаление запаха тухлого мяса из машины?

22 сентября 2010 г.

В нашем фургоне осталось немного мяса на 5 ночей. Признаков утечки нет, но запах ужасный. Как убрать запах из воздуха или нужно просто постирать ковер?

By bugpie

Answers

26 сентября 20101 нашел это полезным

Я положил уголь на какую-то газету и оставил ее на ночь.На следующий день я заменил уголь другой партией и оставил его на ночь. Потом купил красных яблок, разрезал на четвертинки и положил под сиденье. К моему удивлению, это сработало! Теперь, когда хочу освежить машину, кладу еще яблок !!

24 сентября 20180 г. нашел это полезным

Я случайно оставил маленькую кадку с куриной печенью в нашей машине. 2 дня в Аризоне .. Ужасный запах

Ответить на этот вопрос

Как долго сырая курица может просидеть?

Обычно скоропортящиеся продукты, такие как сырая курица, не следует оставлять в холодильнике более двух часов или одного часа, если температура в помещении более высокая.Это связано с тем, что сырые продукты, такие как курица, говядина и т. Д., Быстро заражаются бактериями, что делает их непригодными для употребления.

Как долго сырая курица может лежать?

Вредные бактерии часто заражают сырое куриное мясо, которое хранится при комнатной температуре более двух часов. Сырая курица сохраняется только тогда, когда она хранится в холодильнике при температуре 40 ° по Фаренгейту или ниже. Таким образом, вы не должны употреблять сырую курицу, которая оставалась при комнатной температуре более двух часов, в целях здоровья.Вот некоторые вещи, которые следует учитывать при приготовлении сырого цыпленка.

Температура

Важно отметить, что температура в помещении не должна быть выше 72 ° по Фаренгейту. Если это так, ваша сырая курица может просидеть только один час. Более высокие температуры делают скоропортящиеся продукты более склонными к пищевым отравлениям.

Это связано с тем, что опасные бактерии быстро размножаются при комнатной температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту. Следовательно, температура окружающей среды влияет на безопасность ваших сырых продуктов.

Например, ваш риск заражения болезнями пищевого происхождения выше в более теплых регионах, чем в более холодных. Сальмонелла распространена в более жарких регионах. Если вы не планируете готовить курицу сразу, вам следует поставить ее в холодильник, а не оставлять на кухонном столе.

Воздействие

Еще одним фактором, определяющим безопасность сырого цыпленка, является воздействие. В течение двухчасового безопасного периода для помещения его при комнатной температуре убедитесь, что вы накрыли сырого цыпленка крышкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить его загрязнение окружающим воздухом.

Кроме того, нельзя оставлять сырого цыпленка в грязной среде, так как это ускоряет рост бактерий. Убедитесь, что вы как следует вымыли кухню, прежде чем класть туда курицу.

Качество курицы

Перед тем, как поместить ее при комнатной температуре, вы должны принять во внимание, насколько здорова сырая курица. Например, свежая сырая курица дольше хранится при комнатной температуре, чем курица, которая почти стала несвежей.

Если вы обнаружите, что ваша курица плохая, хотя вы оставили ее только на два часа, это означает, что курица была тухлой в момент покупки.Чтобы не покупать тухлую курицу, проверьте, нет ли признаков порчи, прежде чем вынести ее из магазина.

Как сохранить сырую курицу

Оставлять сырую курицу при комнатной температуре уместно только в том случае, если вы хотите приготовить ее немедленно. Если вы собираетесь приготовить его позже, вам следует найти другие способы сохранить.

Замораживание

Один из лучших способов сохранить сырую курицу — заморозить ее. Бактерии не могут расти на замороженной курице; как таковые риски загрязнения снижаются.Убедитесь, что курица запечатана, прежде чем помещать ее в морозильную камеру.

Герметизация предотвращает попадание загрязненного воздуха в пищу, удерживая ее влагу. Прокладка должна быть плотной, долговечной и влагонепроницаемой. Воздух не должен проникать через уплотнение, так как это приведет к его порче.

Если вы не используете сырую курицу, купленную в магазине, убедитесь, что вы удалили кости из курицы, которую готовите. В противном случае кости могут порвать уплотнение и позволить проникнуть воздуху. Поместите запечатанную курицу в самую холодную часть морозильной камеры.Вы можете заморозить курицу на срок от трех до двенадцати месяцев.

Консервирование

Курицу можно также консервировать. Удалите из курицы жир и нарежьте ее до размеров консервных банок. Вы можете сначала отварить курицу, прежде чем использовать ее, или можете использовать ее в сыром виде.

Если вы варите, курица должна быть готова на две трети. Наполните банку приготовленными кусочками курицы и горячим бульоном; убедитесь, что вы оставили немного свободного места. Для сырого цыпленка не наливайте жидкость в банку.Помните, что цыплята с костями имеют более длительное время консервирования. Обработайте куриные консервы в жестяной банке примерно 2 часа.

Обезвоживание

Обезвоживание — это процесс удаления влаги из пищевых продуктов. Это затрудняет размножение бактерий на продуктах питания, тем самым продлевая срок их хранения. Обезвоживание часто проводят для скоропортящихся продуктов.

Однако вы должны предварительно приготовить сырую курицу, прежде чем сушить ее.Если вы этого не сделаете, температура курицы по-прежнему будет благоприятной для роста бактерий, что ускоряет порчу. Для обезвоживания курицы можно использовать электрический дегидратор или духовку. Останавливайте процесс только тогда, когда кусочки курицы полностью высохнут. После этого храните обезвоженные кусочки в герметичном пакете.

5 способов обращения с сырой курицей

Сырая курица склонна содержать бактерии, такие как сальмонелла и т. Д. Поэтому при обращении с сырой курицей необходимо соблюдать осторожность. Ниже приведено руководство, которое поможет вам.

Держите сырую курицу подальше от других продуктов

При работе с сырой курицей не допускайте соприкосновения с другими продуктами, особенно если ваша кухня недостаточно велика. Не используйте кухонный инвентарь, который вы используете для обработки сырого цыпленка, для других продуктов, не вымыв их предварительно.

К таким кухонным приборам относятся ножи, разделочные доски, тарелки, щетки и т. Д. Например, нарезание лука немытым ножом, которым вы нарезали сырую курицу, приведет к загрязнению лука.Если вы кладете сырую курицу в холодильник, убедитесь, что она плотно закрыта, чтобы соки не капали на другие продукты.

Не мойте сырого цыпленка

Мытье сырого цыпленка способствует распространению бактерий в другие части вашей кухни, а не избавлению от них. Перед приготовлением курицу не нужно ни в коем случае ополаскивать. Если вы хотите удалить с него что-либо, просто протрите его кухонной бумагой.

Мойте руки

Было бы неплохо, если бы вы не забыли вымыть руки после обработки сырого цыпленка.Вы заразите любую пищу или поверхность, к которой прикасаетесь немытыми руками. При обращении с курицей убедитесь, что все, что вам нужно, находится рядом с вами, чтобы вам не пришлось прикасаться к какой-либо поверхности. Вы также можете держать курицу одной рукой и держать вторую руку свободной, чтобы делать то, что вы хотите.

Не заставляйте сырую курицу долго сидеть на столе

Не забывайте о сырой курице на прилавке. При комнатной температуре может оставаться более двух часов. Если вы будете дольше оставаться в нем, это приведет к размножению болезнетворных микроорганизмов.Чтобы сырое куриное мясо оставалось дольше, храните его в холодильнике.

Тщательно разморозьте

Если вы покупаете замороженную курицу в магазине, убедитесь, что вы правильно разморозили ее перед приготовлением. Поместите курицу в морозильную камеру и оставьте на два дня, чтобы хорошо разморозить. Кроме того, вы можете использовать термометр, чтобы проверить степень готовности курицы во время приготовления.

5 способов определить, испортилась ли ваша сырая курица

Если вы оставляете курицу при комнатной температуре, готовите ее немедленно или охлаждаете, вы должны проверять качество покупаемой курицы.Если вообще возникнут проблемы с курицей, то ничего не получится, что бы вы с ней ни делали.

Запах

Если сырая курица имеет неприятный запах, это означает, что она тухлая. Обычно сырая курица не совсем без запаха, но имеет легкий запах. Однако не следует полагаться только на запах, если вы не можете легко уловить малейшее изменение запаха. Вам следует учитывать и другие факторы.

Текстура

Свежая сырая курица должна быть мягкой, скользкой и твердой на ощупь.Если курица имеет слизистую консистенцию или необычные наросты, например плесень, курица нездорова. Даже если вы будете следить за слизью или срезать наросты, курица уже заражена. Если вы съедите его, вы заболеете.

Срок годности

Срок годности курицы также важен. Перед покупкой курицы в магазине проверьте дату на упаковке. Срок годности — это день окончания срока годности курицы. Не выбирайте курицу, срок годности которой истечет до того, как вы ее приготовите.Если вы не готовите его сразу, выберите тот, срок годности которого допускает такой период.

Цвет

Обычно сырая курица в хорошем состоянии имеет светло-розовый цвет. Любой другой цвет, кроме розового, указывает на то, что курица испортилась и ее следует выбросить. Однако не все изменения цвета означают порчу. Например, светло-розовый цвет может немного потускнеть, что означает, что курица подверглась воздействию воздуха. Цвет курицы может измениться, если вы поместите ее в холодильник.

Хранение

Чтобы определить качество сырого цыпленка, вам необходимо знать, как долго он хранился. Один из способов сделать это — найти дату продажи на упаковке. Дата «до» означает, что курицу больше нельзя продавать. Если вы покупаете у местного фермера, вы также можете спросить, когда и как хранилась курица. По истечении стандартного срока хранения курица испортится.

Резюме

Негигиенично оставлять сырую курицу при комнатной температуре более двух часов, поскольку в ней начинают размножаться бактерии.Даже если вы его приготовите, вы, скорее всего, заразитесь болезнями, потому что тепло не убивает бактерии. Вынимайте из холодильника только сырую курицу, которую хотите приготовить. Кроме того, убедитесь, что вы проверяете качество курицы перед приготовлением или хранением.

6 способов определить, плохая ли курица

Мы посоветовались с шеф-поваром HelloFresh, Клаудией Сидоти, чтобы узнать, как проверить, что испорченная курица может быть смертельной. Может быть, это не так уж и серьезно, но испорченный цыпленок никому не нужен.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, 48 миллионов человек ежегодно заболевают болезнями пищевого происхождения. У нас есть несколько способов определить, является ли курица плохой, и как обеспечить хорошее качество еды из курицы.

В этой статье будет рассказано о

• 6 способов узнать, когда курица испортилась
• Как избежать испорченной курицы
• Как долго приготовленная курица продержится в холодильнике?
• Последствия употребления плохой курицы

6 способов узнать, когда курица испортилась

1.Проверьте дату

Дата на вашей курице — одно из лучших мест для начала, когда вы пытаетесь определить, можно ли ее есть. Если срок прошел, качество может быть уже не лучшим. Возможно, его все еще можно использовать, но лучше не рисковать. Если срок годности истекает в течение дня или двух, вы, вероятно, все равно сможете использовать его, не беспокоясь.

2. Серый цвет

Один из простых способов определить, вкусна ли ваша курица — это цвет. Сырая свежая курица должна быть розового мясистого цвета.Вы заметите больше серого цвета, когда он станет плохим. Когда станет скучно, пора есть. Как только он станет серым, пора его выбросить.

3. Склизкая текстура

Это может показаться странным, но почувствуйте свою курицу. В естественном состоянии курица имеет скользкую консистенцию. После того, как он испортился, он обычно имеет небольшой слой поверх этой текстуры. Он может казаться липким и густым на ощупь.

4. Кислый запах

Большинство людей знают, что запах сырости — плохой запах.Ваша курица может быть не полностью без запаха, но и не должна иметь неприятного запаха. Если у него кисловатый запах, тушите. Сырая курица имеет очень сильный запах, который большинству людей кажется немного кислым.

5. Странные наросты

Проверьте свою курицу на наличие признаков плесени. Если вы видите плесень, она уже испортилась. Даже если вы просто удалите детали с плесенью, вы все равно можете заболеть. Плесень означает, что вещи испортились, и к тому же она должна иметь немного неприятный запах.

6. Условия хранения

Перед тем, как съесть курицу, всегда нужно продумать, как хранится курица.Если вы купили его в сыром виде, его следует немедленно убрать в холодильник или морозильную камеру. Вы можете оставить его в холодильнике на три дня, прежде чем готовить.

Если это приготовленное блюдо из курицы, его следует убрать в холодильник в течение двух часов после приготовления. Если вы идете на вечеринку с блюдом из курицы, уберите остатки еды в холодильник в течение двух часов.

Как избежать порчи курицы

Не оставляйте ее слишком долго

Не оставлять еду слишком долго вне дома — плохо.Да, разморозить нужно. Нет, не надо весь день оттаивать. Если вы несете еду в дом друга, поместите ее в изотермический холодильник. Температура должна быть 40 градусов и ниже.

Выньте курицу из холодильника прямо перед тем, как поставить ее в духовку или на гриль. Если на улице выше 90 градусов, не оставляйте курицу на улице дольше часа. Кроме того, держите его горячим при температуре 140 градусов или теплее, пока он не будет подан после приготовления.

Безопасное использование мультиварки

Мультиварки и мультиварки популярны, когда просто бросают в них замороженное мясо.Проблема в том, что замороженное мясо не всегда готовится полностью. Это может сэкономить вам время на приготовление пищи, но вы не хотите заболеть.

Ваша курица может приготовиться неравномерно или совсем. Всегда тщательно размораживайте курицу, прежде чем помещать ее в какую-либо плиту. Затем перед добавлением всех ингредиентов необходимо предварительно разогреть скороварку.

Не мойте курицу

Многие люди думают, что вам нужно очистить курицу, смыв микробы, прежде чем готовить ее.Вы этого не сделаете. В сырой курице есть бактерии, но мытье ее водой не помогает. Мытье курицы может даже распространить эти бактерии по кухне.

Вода течет и разбрызгивается повсюду. Единственный способ уничтожить все бактерии на курице — это приготовить ее до нужной температуры. Курица, как минимум, должна быть приготовлена ​​до 165 градусов. Используйте термометр для мяса, чтобы получить правильные показания при приготовлении курицы.

Будьте осторожны при покупке курицы

Если вы просматриваете полки в поисках лучшей курицы, есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание.Цыпленок хорошего качества будет выглядеть свежим и приятно пахнуть. На полках так много разных видов и размеров. Ты тоже не хочешь слизистой курицы. Убедитесь, что у него есть пухлые части тела, которые можно будет взять с собой домой. Всегда следите за тем, чтобы свидание наступило достаточно далеко, чем когда вы планируете его готовить.

Как долго приготовленная курица хранится в холодильнике?

Вы уже приготовили курицу, но как долго она продержится в холодильнике? Приготовленную курицу нужно употребить в течение четырех дней.Это при правильном хранении. Вы можете хранить его в морозильной камере, если вам нужно больше времени. В замороженном состоянии его должно хватить на три месяца. Опять же, всегда проверяйте текстуру и запах перед употреблением мяса.

Последствия употребления плохой курицы

Если вы случайно съели плохую курицу, это не смертный приговор. Хуже всего в тухлой курице — сальмонелла и е. coli. Эти вещи могут вызвать у вас серьезное заболевание. Некоторые токсины переживают жару при приготовлении. Как оно отреагирует, зависит от вашего тела.

Некоторые люди получают пищевое отравление и обезвоживание. Если это случилось с вами, обязательно пейте воду маленькими глотками и придерживайтесь мягкой диеты.

Резюме

Есть много способов узнать, плохая ли курица. Иногда вы можете съесть его, даже не осознавая, в то время как в других случаях вы можете поймать его, прежде чем приготовить. Всегда следите за истечением срока годности и будьте внимательны при приготовлении курицы. Если вы сомневаетесь, всегда выбрасывайте его.Таким образом, вам не придется беспокоиться о пищевом отравлении.

Мама объясняет, как вернуть сырую курицу, тухлые помидоры и бракованные продукты

Как родители, мы покупаем много вещей. Все, от предметов первой необходимости (еда, одежда, постельные принадлежности, бытовая техника и т. Д.) До подарков для наших детей и других людей (дни рождения, кто-нибудь?), Спортивного инвентаря, принадлежностей для сада и многого другого. Мы — конечные потребители.

Вспомните, когда вы в последний раз ходили в магазин.Когда вы распаковали и распланировали свою еду, было что-то не так? Для меня это были, по общему признанию, так себе выглядящие помидоры, за которые я заплатил 3,99 доллара за фунт, два из которых гнили, когда я пошел использовать их на следующий день в салат. И хлеб, который я купил в другом магазине, на котором росла плесень, когда я открывал его, чтобы делать бутерброды для походных обедов.

У подруги был скейтборд, который она купила несколько недель назад для дочери, который сломался, когда она демонстрировала трюк.

Все обидно.Но знаете что? Все они могут быть возвращены.

Что? Вернуть тухлые помидоры?

Ага. Вы можете. И скейтборд, и хлеб, и многое другое.

Как основной покупатель в семье, я знаю, сколько стоят вещи, и которые, например, стоят дороже, чем раньше. Я ожидаю, что все, что я куплю, продержится до тех пор, пока не будет «продано до срока». Если это не так, у меня нет проблем с возвратом товара.

Итак, я не предлагаю вам сфабриковать проблему, которой не существует, или попытаться вернуть кость от стейка, который вы съели вчера вечером (и которому так понравилось), с какой-то сфабрикованной историей о том, что это было бесполезно.Нет, совсем нет.

Я предполагаю, что разумно ожидать, что помидор, купленный в понедельник, по-прежнему будет хорош во вторник или среду, а хлеб, купленный в начале недели, можно будет использовать в течение большей части той же недели.

Некоторым людям не нравится делать возврат. Они могут стесняться и не мечтать везти свои помидоры обратно за возмещение (мой муж, папа и братья все попадают в эту категорию. Это гендерная принадлежность?). Другие просто забывают вернуть свои товары обратно в магазин.Однако, когда денег мало, возврат может быть необходимостью. Для других это вопрос принципа.

Я нахожусь где-то между этими двумя последними категориями, так как мои возвраты мотивированы необходимостью заменить товар (или получить возмещение) и по принципу (если хлеб сказал, что он хороший до 21-го числа, он должен быть хорошим до 21-е, черт возьми).

Таким же образом существует ожидаемый срок годности для пищевых продуктов, существует также ожидаемый срок хранения для товаров и продуктов. Скейтборд, например, определенно должен прослужить дольше двух недель до того, как разорвется пополам, при условии правильного использования (подробнее об этом позже).На самом деле он должен прослужить намного дольше, может быть, от шести месяцев до года, в зависимости от объема использования, и до тех пор, пока вы заменяете часто используемые детали, такие как колеса, которые могут изнашиваться раньше, чем сама доска.

А теперь вернемся к возврату.

Вы тот, кто хотел бы время от времени возвращать вещи, но нервничаете или чувствуете себя странно, даже думая об этом?

Посмотрим, смогу ли я вам помочь. Видите ли, я вернул сырую курицу (завернутую в пакет с застежкой-молнией, с видимой датой истечения срока годности, чтобы избавить человека в службе поддержки (и меня) от слишком большого количества грязных вещей), пиццу на вынос. с неправильной начинкой, тайская еда, которая не соответствовала стандартам предыдущих заказов из того же ресторана (когда я позвонил по этому поводу, владелец признал, что это новый шеф-повар, и отправил новый заказ, который он приготовил сам, с извинениями.Мы продолжаем делать заказы в этом ресторане и продолжаем наслаждаться этим), а также школьную обувь, которая развалилась в течение нескольких недель после начала учебы.

Мой муж говорит, что я могу вернуть все, что угодно. (Я не уверен, гордится он этим или смущается, но я знаю, что он впечатлен тем, что я могу и верну гниющую сырую курицу).

Но как это сделать?

Не стыдись.

Мне не стыдно возвращаться. Как я объяснил выше, в нашем доме не бывает избытка денег, и у меня есть разумные ожидания относительно того, как долго все должно длиться.Если продукция (или продукт, или заказ на вынос) не соответствует требованиям, объясните проблему качества как причину возврата.

Не груби

Человек за стойкой обслуживания клиентов или на другом конце телефона не вызвал вашей проблемы. Они готовы помочь вам. Если вы будете грубы с ними, они могут перестать вам помогать. Будьте вежливы и дружелюбны, и этот человек, скорее всего, постарается помочь вам, насколько это возможно.

Не бойтесь обращаться в компанию напрямую.

Если магазин, в котором вы приобрели товар, не может вам помочь (например, обувь может быть трудно вернуть после того, как она была надета, даже если она неисправна), вам может потребоваться напрямую позвонить в компанию, чтобы вы могли объяснить проблема. Будь то упакованный салат, который сгнил до истечения срока годности, или пара бракованных кроссовок, обратитесь за помощью по номеру службы поддержки клиентов 800 на упаковке. Это может даже сэкономить вам поездку к стойке обслуживания клиентов магазина.

Не откладывайте

Если покупка была сделана более чем за 90 дней до попытки возврата, ваша задержка может стоить вам возврата.90-дневная политика становится стандартом во многих магазинах. Некоторые магазины разрешают возврат только в течение 30 дней. Иногда эта политика не распространяется на дефектные товары, но не всегда. Так что не откладывайте на потом свои доходы.

Итак, как мой друг вернет сломанный скейтборд? Смотря как.

Если скейтборд был куплен в магазине — скажем, Target, одно из моих личных предпочтений — и у вас есть квитанция, вы возвращаете его туда. Специалисты по обслуживанию клиентов, скорее всего, вернут вам деньги или кредитуют вашу кредитную карту на месте, возможно, с извинениями за продажу продукта, который прослужил не так, как должен.

Если у нее нет квитанции, она все равно может попробовать принести скейтборд обратно в точку покупки. В некоторых магазинах есть возможность найти квитанцию, быстро проведя пальцем по кредитной карте (страшно, но тоже круто, особенно если вы ненавидите держать квитанции). Если они смогут подтвердить покупку, они, скорее всего, примут возврат.

Если скейтборд был подарком, и она не знает, где он был куплен, я бы посоветовал ей попытаться связаться с производителем. Вы можете найти контактную информацию компании в Интернете и написать им по электронной почте или позвонить.

Объясните факты: скейтборд был подарком, и он был у вас всего две недели, прежде чем он сломался. Представитель службы поддержки клиентов, скорее всего, попросит информацию о продукте, чтобы они могли убедиться, что это то, что они делают, и могут спросить, как он использовался (например, если это скейтборд для начинающих, предназначенный для детей 7-10 лет, у него может быть ограничение по весу. Если человек, который его сломал, был 20-летним парнем весом 170 фунтов, компания по праву может быть не в состоянии вам помочь). Если плата использовалась надлежащим образом, но не работала должным образом, представитель службы поддержки клиентов может попросить вас отправить ее им (за свой счет) для ремонта или замены.

No related posts.