Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой и яблоками: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:
— курица – 1 шт.;
— картофель – 400 г;
— яблоки – 2 шт.;
— специи для курицы – 2 ст.л.;
— сухой чеснок – 1 ст.л.;
— соль, перец – по вкусу.

Подготовить все продукты по списку. После необходимо включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Яблоки очистить от сердцевины, ополоснуть, нарезать дольками.

Картофель почистить, вымыть хорошо и нарезать крупными кусочками.

Тушку курицы ополоснуть и просушить бумажными полотенцами. Натереть курицу солью, перцем, специями по своему вкусу. Противень устелить фольгой, переложить курицу.

После переложить дольки яблок внутрь курицы. Остатки яблок разложить рядом с тушкой, на противне.

Также рядом с курицей разложить крупные куски картофеля. Запечатать форму фольгой, поставить в духовку, запекать 50 минут. Спустя время фольгу снять, запекать еще 15 минут. Готовое блюдо подавать к столу.

Приятного вам аппетита!
Вкусно получится, если вы запечете просто курицу в духовке целиком, даже без картошки и яблок.

Курица фаршированная яблоками | Волшебная Eда.ру

Попробуем превратить курицу обыкновенную в блюдо роскошное праздничное: нафаршируем ее яблоками и клюквой.

Новогоднее застолье пройдет с аппетитной жареной курицей так, как положено настоящему семейному празднику, и не хуже, чем с индейкой или уткой. Попробуем превратить курицу обыкновенную в блюдо роскошное праздничное. Нафаршируем ее яблоками и клюквой, придав нежному мясу кисло-сладкий вкус, и насладимся по всем правилам гурманства.

Ингредиенты

• курица охлажденная – 1 шт.
• яблоки – 3 шт.
• клюква – 150 гр.
• картофель – 600-700 гр.
• соль, черный свежемолотый перец
• масло растительное для жарки

Совет: яблоки могут быть любого сорта, но лучше, если это кисло-сладкие сорта или ранетки.

Приготовление

1. Тушку курицы промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Натереть и сверху, и снаружи солью и перцем. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Подготовить картофель, очистив и нарезав кружочками.

2. Нарезанный картофель сложить в глубокое блюдо, посыпать солью, немного полить растительным маслом и хорошенько перемешать.

3. Фаршировать курицу дольками яблок и клюквой, а затем выложить в центр противня или жаровни.

4. Всю поверхность курицы немного смазать растительным маслом, чтобы она во время выпекания хорошо зарумянилась. Вокруг курицы на противень выложить картофель, сверху — несколько долек яблок и ягод клюквы.

5. Поместить противень в нагретую духовку и запекать не менее 40 минут до золотистого цвета при температуре 180 градусов (духовку предварительно разогреть до 200 градусов). Готовность курицы проверьте глубоким надрезом: если нож проходит легко, а кровь не выделяется, блюдо можно доставать их духового шкафа.

6. Готовую курицу разрезать на порционные куски, подавать к столу на картофеле в плоских тарелках, украсив каждую порцию листочками петрушки.

Приготовьте на праздник и это:

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Курица фаршированная яблоками в духовке целиком

Поделюсь сегодня секретом на случай прихода нежданных гостей. Всегда выручает курица фаршированная яблоками в духовке. Это блюдо, не смотря на простоту приготовления, выглядит восхитительно. А сколько можно добавить вкусовых ноток?! Я люблю такие блюда за возможность пофантазировать, поэкспериментировать на кухне.

Правила при приготовлении запечённой курицы с яблоками

Чтобы курочка наша получилась румяной и сочной, нужно правильно её выбрать. Да, это основное условие при приготовлении. не каждая хозяйка знает, что особенно мягкой получится запечённая курица, если её покупать не в замороженном, а в охлаждённом виде. Только внимательно осмотрите тушку и убедитесь, что её не замораживали. А лучше приобрести её в магазине от птицефабрики, и дешевле, и свежее.

Теперь перейдём к выбору яблок, от них тоже зависит вкус блюда. Сразу скажу, не выбирайте красивые импортные яблоки, они почти всегда безвкусные и рассыпчатые. Внутри курицы некоторые из них превращаются в кашу.

Можно к курочке подобрать какой-то из наших зимних кисло-сладких сортов. Можно положить Белый налив, Антоновку, некоторым нравится Ренет Семяренко.

Маринады для такого блюда подходят любые на ваш вкус, впрочем, как и добавки к яблочкам. Ниже я приведу примеры рецептов, которые чаще всего делаю для своей семьи, просто, потому что нравятся.

Курица фаршированная яблоками в духовке — рецепт

Мы возьмём для рецепта:

• Куриная тушка весом около двух кг
• Пять некрупных яблок
• Три столовых ложки соевого соуса
• Две столовых ложки мёда
• Три столовых ложки «Приправы для курицы»
• Два зубка чеснока

Как запекать:

Курочку ополаскиваем холодной водой и немного обсушим бумажным полотенцем. Яблоки помоем, вырежем сердцевинки и порежем пластиками. Не нужно резать слишком тонко или мелко, чтобы они не развалились.

Смешиваем мёд с раздавленным чесноком, приправой и соевым соусом, этим маринадом обмажем хорошо курочку и снаружи, и внутри. Если есть время, (гости не слишком голодные), то можно оставить минут на сорок тушку помариноваться.

Когда курочка будет готова, начиняем её плотненько яблоками, учтите, что под воздействием температуры они слегка уменьшатся в размерах. Скрепляем разрез деревянными шпажками и помещаем курицу в рукав. Время запекания в духовке при 220 градусах — сорок пять минут.

Курица в духовке, фаршированная яблоками и черносливом

Чернослив придаст куриному мясу аромат и привкус копчёностей, а с яблочной кислинкой это получается очень вкусно.

Мы используем такие продукты:

• Куриная небольшая тушка
• Пять средних яблок
• Триста грамм чернослива без косточек
• Три столовых ложки мёда
• Пять столовых ложек соевого соуса
• По вкусу приправа для курицы
• Чеснок
• Стакан ядер грецких орехов
• Две столовых ложки подсолнечного масла

Как приготовить курицу фаршированную яблоками в духовке:

Тушку ополоснём и обсушим. Сделаем соус из соевого соуса, мёда и растительного масла. Обмазываем тушку внутри и снаружи, даём полежать с полчасика. А пока займёмся фруктами. Чернослив промоем и зальём минут на десять водой. дадим воде стечь и пропустим его через мясорубку вместе с чесноком.

Яблоки помоем и порежем кубиками, по желанию можно срезать кожицу. Смешаем их с перекрученным черносливом и туго нафаршируем курочку. Края закрепим шпажками и  отправим курочку в нагретую до 180 градусов духовку на 90 минут.

Курица фаршированная яблоками в духовке в рукаве

Мы используем ингредиенты:

• Тушка куриная средних размеров
• Пять-шесть яблок
• Пять ложек соевого соуса
• Две столовых ложки майонеза
• По вкусу приправа карри, соль и молотый перец

Процесс приготовления:

Курочку обмоем и обсушим, на животе сделаем небольшой разрез, куда будем фаршировать яблоки. Нам нужно сделать соус из майонеза, соевого соуса, соли и приправ. Этой смесью обмазываем курочку и оставляем на полчаса в холодильнике.

Яблоки помоем, сердцевинку вынем и нарежем на долечки. Нафаршируем туго ими курочку и краешки закрепим. Курочку поместим в рукав для запекания и отправим в духовку на 90 минут при температуре 200 градусов.

Курица фаршированная яблоками в духовке с картошкой

Мы возьмём продукты:

• Среднюю куриную тушку
• Три яблока средних размеров
• Двадцать небольших картофелин
• Две луковицы
• Две морковки
• Две столовых ложки майонеза
• Приправа для курицы
• Перец, соль на ваш вкус

Процесс приготовления:

Картошку чистим и разрезаем пополам, морковочку на колечки, лук полукольцами. Складываем в одну посуду, заправляем майонезом и перемешиваем.

Яблоки можно не чистить от кожуры, только разрезать на четвертинки и вынуть серединки.

Делаем соус из майонеза, соли и приправ, натираем им предварительно помытую курочку. даём полежать в холодильнике с полчасика. Потом начинаем фаршировать яблоками пополнее. Закрепляем края.

Готовим противень и рукав. В рукаве располагаем курочку, а вокруг раскладываем овощи, сдобренные майонезом. Запекаем в духовке шестьдесят минут при температуре в двести градусов.

Курочка фаршированная апельсинами и яблоками в духовке

Мы возьмём ингредиенты:

• Тушка курицы на два кило
• Крупное яблоко, лучше Антоновка
• Большой тонкокожий апельсин
• Столовая ложка соевого соуса
• Столовая ложка растительного масла
• Де чайной ложки готовой горчицы
• Приправа для курицы, розмарин, имбирь, перец, соль на ваш вкус

Как запечь вкусную курочку:

Обмываем тушку в проточной воде, промокаем бумажными полотенцами. Делаем соус из приправ, горчицы и растительного масла. Хорошо обмазываем им тушку изнутри и снаружи. Оставляем на ночь в холодильнике, если нет времени ждать, дайте ей промариноваться хотя бы пару часов.

Яблоко и апельсин режем на пластики, набиваем ими тушку и края скрепляем зубочистками. Закрепляем у тушки крылышки и ножки и выкладываем на противень, наливаем немного воды. Духовку разогреваем до двухсот градусов и час запекаем, потом вытаскиваем противень, курочку поливаем соком и переворачиваем, запекаем ещё полчаса.

Курица фаршированная гречкой и яблоками в духовке

Блюдо — просто прелесть, ведь сразу готов гарнир, да какой вкусный. Такую кашу подать гостям на угощение не грех.

Мы используем ингредиенты:

• Среднюю охлаждённую курочку
• Полстакана уже сваренной гречки
• Яблоко кисло-сладкого сорта
• Некрупная луковица
• Две столовых ложки томатпасты
• Две столовых ложки майонеза
• Чайную ложку горчицы
• Соль с перцем

Как готовить:

Тушку подготавливаем, обмываем под краном и обсушиваем. Готовим для курочки соус: смешаем в удобной посуде майонез, томатную пасту и горчицу, туда же добавим по вкусу соль с чёрным перцем. Куру натираем внутри и со всех сторон этим соусом и даём полежать в холодильнике около часа.

Луковицу нарезаем кубиками и обжариваем на любом жиру или масле. С яблока убираем кожуру и вынимаем серединку, тоже режем на кубики. Смешиваем лук, яблоко и кашу.

Курочку фаршируем, зашиваем или закрепляем кожу. Выкладываем её на лист и закрываем со всех сторон фольгой. В таком виде запекаем при двухстах градусах сорок минут. После снимаем фольгу и даём подрумяниться ещё минут десять.

Фаршированная курица в духовке целиком с яблоками

Фаршированная курица в духовке целиком с яблоками была мною приготовлена по случаю именин моей мамы. Ну, я думаю, что по заглавной фотографии читатели и так поняли, что это блюдо стало украшением праздничного стола. Так как я очень люблю курятину, а подобного рецепта на блоге у меня еще нет, то вопроса, какое блюдо приготовить из курочки у меня в этот раз даже не возникло.

Любая фаршированная курица всегда получается нежной на вкус, ароматной и невероятно сочной. Читатели, которые опробовали рецепт курицы с мандаринами, которым я делилась до этого, могли в этом убедиться. Мясо вбирает в себя соки фруктов, от чего его итоговый вкус ни с чем невозможно сравнить. Как по мне, подобные блюда идеально подходят для семейного торжества, потому каждой из хозяюшек стоит научиться их готовить!

Ингредиенты:

• Курица (около 2 кг)
• 3 больших кисло-сладких яблока
• 1 луковица
• Перец чёрный
• Кориандр
• Соль
• Чабрец
• Сушеный помидор
• Розмарин
• Майонез
• Картофель (который будем запекать вокруг курочки)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Курицу замариновать в специях с солью как минимум на три часа (лучше всего оставить на ночь в холодильнике).
2. Яблоки нарезаем кусочками.
3. Лук порезать кольцами.
4. Начиняем курицу яблоками и луком.
5. Зашиваем ниткой.
6. Чтоб начинка не выпадала.
7. Курицу кладём на раскалённый противень с подсолнечным маслом. Запекаем около 40 минут.
8. Картофель нарезаем ломтиками.
9. Выкладываем вокруг курицы. Запекаем еще 30 минут.
10. Смазываем майонезом за 10 минут до готовности.
11. Готовность курицы проверяем делая небольшой надрез – должна течь прозрачная жидкость (если красноватая – ваша курица еще не готова).
12. Наша курица с яблоками полностью готова, подаем ее к столу!

Курица с яблоками в духовке – 6 рецептов как фаршировать и запекать

Любите курочку, но стандартные способы приготовления приелись? Предлагаем вам подборку необычных рецептов любимой птицы с фруктами. Курица с яблоками в духовке получается невероятно нежной и вкусной.

Как запечь птицу целиком

А начнем нашу небольшую презентацию с получения великолепного блюда из целой птицы, которым еще в старину наши прадеды украшали праздничные застолья.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя курица;
• приправы: сладкий и острый перец, соль, орегано, молотый кориандр, тимьян, приправа для курицы;
• 2 зубка чеснока;
• масло;
• 1 помидор;
• 3-4 яблока.

Шаги приготовления:

1. Перед началом создания блюда вымойте курицу и просушите ее одноразовыми полотенцами.
2. В пиале смешайте специи, чеснок и немного масла, чтобы получился густой маринад. Натрите им курицу. Положите птицу в большую миску, накройте фольгой и оставьте на несколько часов (желательно на всю ночь).
3. Аккуратно отделите от мяса кожу, чуть отодвигая её от волокон. Добавьте немного масла. Нарежьте томат и положите ломтики под кожицу.
4. Нашинкуйте слайсами очищенное от кожуры и семян яблоки, поместите их внутрь курицы.
5. Положите птицу в обработанную жиром форму для запекания, предварительно смазав её маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1-1,5 часа. Если печь сильно припекает сверху, просто накройте продукт фольгой. За 5 минут до окончания процесса уберите бумагу, пусть тушка аппетитно зарумянится.

Целая запеченная курица с яблоками – очень вкусное и ароматное блюдо, которое украсит ваш стол. В качестве декора можно разложить по краям два яблока, нарезанных дольками.

С медовой корочкой

Продолжаем наше представление вкусных яств. Особенностью данного рецепта станет аппетитно хрустящая золотистая корочка.

Ингредиенты:

• 1 курица;
• 3 ст. л. горчицы;
• 3 ст. л. меда;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 яблока;
• соль и перец;
• овощи: несколько клубней молодого картофеля, морковь, красный перец, луковица.

Этапы приготовления:

1. Натрите очищенную курицу специями.
2. Смешайте горчицу, мед и соевый соус и намажьте полученным маринадом птицу, поставьте в холодильник на 2-3 часа или выдержите всю ночь.
3. Нарежьте дольками предварительно освобожденные от кожуры и семян яблоки и зафаршируйте ими курочку.
4. Положите тушку в глубокую форму грудкой вверх.
5. Помойте картофель, чистить не обязательно. Нашинкуйте морковь на мелкие кусочки и поместите в огнеупорную форму вместе с картофелем рядом с курицей.
6. Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут. Каждые 15-20 минут открывайте шкаф и смазывайте птицу маринадом.
7. Спустя 40 минут переверните её на другую сторону. Обработайте маринадом и продолжайте процесс еще 40 минут. За это время дважды смажьте маринадом.
8. Снова переверните курочку и полейте еще раз соусом.
9. Добавьте мелко порезанный лук и перец и запекайте еще 20-30 минут.

Сытное блюдо с картофелем

Такое блюдо предназначено для тех хозяек, у которых совсем нет времени на готовку. Создать подобный «шедевр» очень просто.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных крылышек или ножек;
• 1 кг картофеля;
• 0,5 кг яблок;
• специи: соль, чеснок, перец, паприка;
• масло;
• 500 г сметаны;
• 1 луковица;
• 200 г сыра.

Пошаговый метод приготовления:

1. Приправьте кусочки курицы специями, добавьте половину сметаны, перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
2. Вымойте и очистите картофель, нарежьте дольками.
3. Измельчите яблоки.
4. Освободите от шелухи лук и порубите кольцами.
5. На противень, смазанный маслом, выложите ножки или крылышки, картошку, яблоки и лук. Сверху залейте продукты оставшейся сметаной.
6. Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут.
7. Достаньте готовое блюдо из духовки и посыпьте тертым сыром.

Всё делается чрезвычайно просто и быстро!

Готовим с сухофруктами

Мясо птицы очень нежное, потому хорошо сочетается с разнообразными добавками. Запеченная курица с яблоками и сухофруктами придется по вкусу любителям кисло-сладких блюд.

Мясо с густым соусом станет сытным ужином и пикантным основным блюдом на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 1 курица средних размеров;
• 1 луковица;
• 2-3 зубка чеснока;
• масло;
• томатная паста;
• мука в/с — до 3 ст. л.;
• курага, изюм, чернослив — по горсти;
• 2 яблока;
• приправы: перец, тмин, куркума, соль по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Поместите сухофрукты в тарелку и залейте кипяченой водой. Отложите на 15 минут, затем сцедите воду.
2. Смешайте все специи.
3. Разогрейте сковороду, добавьте масло, чеснок и лук, 1,5 чайной ложки смеси приправ, а также соль по вкусу и две-три столовых ложки муки.
4. Как только специи отдадут свой аромат, добавьте томатную пасту и, предварительно порезанные на мелкие кусочки, сухофрукты. Тщательно перемешайте все компоненты и тушите еще около 5 минут. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
5. Натрите курицу оставшимися пряностями, не забывая при этом обработать внутреннюю часть тушки.
6. Заполните птицу фруктовыми дольками, добавьте полстакана воды.
7. Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут.
8. Готовую курицу полейте соусом, который был приготовлен на сковороде.

Королевское блюдо готово. Подавайте с рисом. Можно украсить блюдо свежими сухофруктами.

Курица, фаршированная яблоками в рукаве

Благодаря запеканию в рукаве, мясо птицы, даже грудка, получится очень нежным сочным.

Ингредиенты:

• курица средних размеров;
• 2 яблока;
• луковица;
• 2-3 зубка чеснока;
• 5 ст. ложек сметаны;
• масло;
• приправа для курицы;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Соедините сметану с приправой для курицы и мелко нарезанным чесноком.
2. Вымойте курицу, высушите ее, натрите солью и перцем, смажьте полученным соусом. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
3. Нафаршируйте курицу порезанными яблоками. Можете скрепить брюшко зубочисткой, чтобы начинка не выпала.
4. Положите тушку в рукав, зафиксируйте клипсами или нитками открытые части упаковки, поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте около часа.
5. По истечении часа разрежьте рукав и верните блюдо в духовку еще на 10 минут.

Курица, фаршированная яблоками в рукаве, – не только удобный способ приготовления, но и оригинальный метод исполнения рецепта, раскрывающий все вкусовые нотки получения восхитительного угощения.

Оригинальные рулетики из филе птицы

Таким нежным и аппетитным блюдом вы точно удивите своих родных и гостей.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• яблоко;
• 3 ст. ложки сметаны;
• чеснок;
• укроп или петрушка;
• соль;
• перец.

Как готовить:

1. Вымойте и высушите филе, затем разрежьте вдоль пополам, чтобы получились тонкие ломтики, аккуратно отбейте молоточком.
2. Посыпьте получившиеся отбивные специями и мелко нашинкованной зеленью.
3. Очистите яблоки от кожуры и мелко нарежьте.
4. Расположите дольки фруктов на отбивных, оформите каждую в виде рулета, закрепите концы мяса при помощи зубочистки.
5. Полейте изделия сметаной и отправьте запекаться в духовку на 40 минут.

Курица, запеченная с яблоками, — блюдо, которое обеспечит семью полезной едой, а гости за праздничным столом станут с удовольствием наслаждаться великолепным угощением.

Курица фаршированная яблоками — Шарыпово Домашний

Курица фаршированная яблоками приготовленная в духовке. Готовить её совсем несложно, а результат получается потрясающий — и вкусно, и выглядит очень аппетитно, красиво.

Для приготовления фаршированной курицы потребуется: курица весом не менее 1,2 кг; 2-4 яблока, желательно, не очень сладких и рассыпчатых; 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка готовой горчицы, соль, молотый перец.

Начинаем приготовление этого блюда с подготовки тушки курицы. Курицу разрезаем по грудке, вычищаем, тщательно промываем. Даем стечь воде и натираем курицу внутри и снаружи смесью соли и молотого перца.

Затем к 2 столовым ложкам майонеза добавляем 1 чайную ложку готовой горчицы, перемешиваем,

и получившейся майонезно-горчичной смесью обильно смазываем курицу как снаружи, так и внутри.

Отставляем курицу на 40-50 минут мариноваться, и начинаем заниматься яблоками. Для фарширования как курицы, так и утки, гуся, лучше всего брать яблоки с кислинкой, с плотной мякотью, особенно хорошо подходят яблоки зеленых сортов.

Яблоки моем, разрезаем пополам, вырезаем у яблок сердцевину и затем нарезаем яблоки на не очень тонкие дольки.

Начинаем с горловиной части наполнять брюшко курицы дольками яблок, соединяя края разреза деревянными шпажками, зубочистками, или сшивая кулинарной нитью.

Так начиняем курицу полностью до самого низа.

Переворачиваем курицу брюшком вниз и укладываем на смазанный растительным маслом или жиром противень.

Подливаем в противень немного горячей кипяченой воды, примерно 100 мл, и ставим курицу в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Если в процессе готовки курица начнет слишком сильно зарумяниваться, прикройте её кусочком фольги. Готовность курицы проверяем следующим образом — если при протыкании самых мясистых частей курицы деревянной шпажкой или зубочисткой из места прокола вытекает прозрачная жидкость — курица готова. Достаем курицу из духовки и даем ей немного остыть прямо на противне.

После чего очень аккуратно переворачиваем её на противне на спинку, удаляем из курицы шпажки или кулинарную нить, ложкой осторожно вынимаем из брюшка яблоки. Укладываем курицу на блюдо, обкладываем яблоками и подаем к столу.

Приятного Вам аппетита!

🍀 Курица, фаршированная яблоками: пошаговый рецепт с фото

Обычный вечер, подготовка к ужину, никаких планов. Внезапный звонок: сегодня приедут гости. Знакомая ситуация? Не надо в панике бежать в магазин, прямо сейчас Вы узнаете, как за один час приготовить вкуснейшую курочку из обычных продуктов, которые есть в любой кухне.

Рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты

Для готовки Вам понадобится:

• Тушка бройлера;
• Яблоко среднего размера – 3 шт.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль – 1 ч.л.;
• Приправа для мяса – 2 ч.л..

В данном рецепте я всегда использую свои любимые приправы: 1 ч.л. острой приправы и 1 ч.л. Хмели-сунели, Вы же можете использовать те специи, которые нравятся Вам, главное – сохранить пропорцию 2/1 приправы к соли.

Приготовление (с фото)

Соль и приправы перемешайте равномерно в небольшой тарелке.

Тушку бройлера промойте под проточной водой, аккуратно просушите салфетками или бумажным полотенцем. Смесь из соли и приправ нужно равномерно втереть по всей поверхности туши, не пропуская труднодоступных зон – за голенью и под крылышком.

Теперь готовим яблоки: промойте их под проточной водой и нарежьте кубиком, не забудьте вырезать сердцевину. Сюда же выдавливаем чеснок, равномерно перемешиваем.

Смесью яблок с чесноком начиняем тушку. Все, что останется, потом можно будет выложить по бокам.

Постелите фольгу на противень, предварительно смазанный растительным маслом, а на фольгу аккуратно выложите тушку. Сверху прикройте ее другим листом фольги, проверьте, чтобы курица была прикрыта полностью со всех сторон.

Курицу отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. По истечении этого времени снимите верхнюю фольгу и верните курицу в духовку еще на 15-20 минут, чтобы получилась румяная корочка.

Совет: вместо фольги возможно использование рукава для запекания, тогда рекомендую пользоваться рукавом с перфорированным швом, по этому шву можно удобно раскрыть рукав.

Когда ваша курочка будет готова к подаче, не забудьте, что она начинена вкуснейшими пропеченными яблоками. Вместе с соком, выделившимся при готовке, они станут отличным соусом к гарниру, который Вы приготовили к этой курице.

Нежный вкус курицы, соус с запеченными яблоками, восхитительный чесночный аромат не оставят Ваших гостей равнодушными. Приятного аппетита!

Жареный цыпленок с яблоками в медовой глазури

Yum delish.

ЛЮБЛЮ этот сладкий и простой жареный цыпленок с яблоками в медовой глазури. Это идеальное вступление к осеннему блюду, и оно отлично подходит для приближающегося праздника Рош ха-Шана!

Рош ха-Шана — празднование еврейского нового года. Время поразмышлять о прошлом, планируя впереди новые сладкие начинания. Каждый год мы устраиваем у себя дома ужин Рош ха-Шана, и традиционно эти блюда состоят из сладких ароматов, олицетворяющих сладкий Новый год.Я не злюсь на это!

Некоторые другие традиционные блюда, которые будут в моем меню, — это мой Nana’s Noodle Kugel. Чтобы умереть за. Это грудинка медленного приготовления. Тает во рту хорошо. Ааааааи эти глазурованные кленом брюссельские капусты. Ага.

Яблоки, обмакнутые в мед, — классический и любимый рецепт Рош ха-Шана, поэтому я подумал, что эта курица будет идеальным способом насладиться этими ингредиентами по-другому. Победитель — победитель — куриный ужин!

Легкое блюдо на одной сковороде, что всегда является плюсом.Я просто кладу курицу на подушку из картофеля и лука. Они ловят все вкусные соки и создают соус для сковороды рок-звезды. Да, пожалуйста.

Подаваете ли вы это на ужин Рош ха-Шана или на любой другой обед, вы не будете разочарованы.

Печать

Жареный цыпленок с яблоками в медовой глазури

Описание

Эта курица, фаршированная яблоками в медовой глазури, идеально подходит для ужина на Рош ха-Шана или любого другого обеда!

• 1 цельная органическая курица в рассоле Trader Joe’s (4–5 фунтов)
• 1 яблоко (нарезать дольками)
• 1/2 лимона (нарезать дольками)
• 3 веточки розмарина
• 2 столовые ложки сливочного масла (топленого)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 фунт мелкого золотого картофеля юкон (четвертинки)
• 1 небольшая луковица (нарезать дольками)
• 1/4 стакана меда

Инструкции

1. 1) Разогрейте духовку до 400 градусов.Промойте и обсушите курицу. Положите в полость яблоко, лимон и веточки розмарина до полного заполнения. С помощью кухонного шпагата свяжите ножки вместе.
2. 2) Обильно смажьте курицу растопленным сливочным маслом и оливковым маслом снаружи. Посыпать солью и перцем.
3. 3) В чугунную сковороду, сковороду с толстым дном или жаровню добавьте картофель и лук. Используйте их как кровать, чтобы положить сверху курицу. Положите курицу на картофель и лук и поставьте в духовку на среднюю или нижнюю решетку.Жарить 90 минут.
4. 4) Через 90 минут вынуть из духовки, смазать медом и снова поставить в духовку еще на 10 минут. Внимательно следите за курицей, так как мед может быстро пригореть. Дайте курице постоять хотя бы 10 минут перед подачей на стол или подавайте при комнатной температуре с соком.

Обещаю.

Жареный цыпленок в кленовой глазури с яблоками и клюквой

Все сообщения

Автор Сара 26 ноября 2018 г. & nbsp | & nbsp Обновлено: 9 декабря 2021 г.

Жареный цыпленок в кленовой глазури обжарен с пикантной клюквой, мягкими яблоками и покрыт сладкой кленовой глазурью — САМЫЙ ЛЕГКИЙ способ приготовить курицу по-праздничному!

Ой, чувак.

• Сочные обжаренные куриные бедра
• Мягкие, нежные запеченные дольки яблока
• Лопнувшая клюква
• Сладкая, острая кленовая глазурь, сбрызнутая на ВСЕЙ сковороде

Во-первых, в этом рецепте я использую куриные бедра с костями, чтобы курица оставалась очень сочной, но есть и другие варианты, если у вас их нет под рукой. >>

Бедра без костей и кожи, куриные грудки без кожи и кожи. Вы будете обжаривать их, как обычно, в этом рецепте, но продолжайте читать ниже, чтобы узнать, как их приготовить.

Почему кожа на куриных грудках? В отличие от бедра, куриная грудка не жирная, поэтому кожа необходима для получения золотистой корочки на внешней стороне курицы во время обжаривания + запекания.

Говоря об обжаривании, приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем, а затем разожгите безопасную в духовке сковороду, пока она не станет горячей.Добавьте сливочное масло + оливковое масло и обжарьте курицу с обеих сторон до темно-золотистого цвета.

Оберните яблоки, свежую клюкву и несколько веточек розмарина вокруг куриных бедер, а затем отправьте их в духовку на 20-25 минут, чтобы куриные бедрышки обжарились до температуры 165F.

При использовании бедер без костей: уменьшите время готовки до 10-15 минут и проверяйте температуру термометром для мяса, пока не достигнете 165F.

При использовании грудки без костей: уменьшите время готовки до 15-20 минут и снова проверьте температуру.

Пока курица жарится, сделаем кленовую глазурь! На маленькой сковороде обжарьте немного чеснока в оливковом масле до тех пор, пока он не станет ароматным, затем добавьте бальзамический уксус, кленовый сироп и масло по вкусу.

Дайте кленовой глазури покипеть на среднем слабом огне несколько минут, пока она не загустеет и не станет сиропообразной.

Вытащите курицу из духовки и смажьте ВСЕ это кленовое добро поверх.Осенний ужин подан!

Для реалов. Ребята, это одно убийственное куриное трио. Это даже не изысканная еда, а мужик, похоже ли это когда-нибудь.

На вкус как настоящее падение на сковороде, и будет нашим маленьким секретом, что все получилось ТАК быстро. Здравствуйте, легкий ужин в будние дни, изысканный ужин для развлечения и т. Д.

Орррр… одна сковорода для себя. Вот в основном то, как это будет катиться.

БОЛЬШЕ обедов с жареной курицей, которые вы обязательно должны добавить в свое меню!

Жареный цыпленок в кленовой глазури с яблоками и клюквой

Жареный цыпленок в кленовой глазури обжарен с пикантной клюквой, мягкими яблоками и покрыт сладкой кленовой глазурью — САМЫЙ ЛЕГКИЙ способ приготовить курицу по-праздничному!

Ингредиенты

Жареный цыпленок с яблоками и клюквой

• 4 средних куриных бедра с косточкой (1-1 / 2 фунта)
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 среднего яблоки, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1 стакан свежей клюквы
• 3 веточки свежего розмарина

Кленовая глазурь

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 3 ложки бальзамического уксуса
• 1/4 стакана кленового сиропа
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

Жареный цыпленок с яблоками и клюквой

• Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем. Нагрейте сливочное масло и оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне, пока сковорода не станет горячей. Обжарьте курицу по 2-3 минуты с обеих сторон.

• Снимите кастрюлю с огня и разложите вокруг курицы яблоки, клюкву и веточки розмарина. Жарьте курицу при температуре 375 ° F 25-30 минут или до тех пор, пока курица не достигнет 165 ° F, яблоки станут мягкими, а клюква лопнет.

Кленовая глазурь

• Пока курица запекается, приготовьте соус: в небольшой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте оливковое масло, затем обжарьте чеснок в масле до 1 минуты, пока он не станет ароматным.Вмешайте уксус и сироп. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и дайте кипятиться, пока он не уменьшится и не загустеет, около 5 минут. Приправить соус солью и перцем по вкусу.

• Когда курица будет готова, сбрызните кленовым соусом. Наслаждаться!

Пошаговое руководство по приготовлению этого рецепта смотрите в видео!

Жареный куриный салат с яблоками, зеленым виноградом и обжаренными грецкими орехами — Indiana Mommy

Салат из запеченной курицы с яблоками, зеленым виноградом и обжаренными грецкими орехами в духовке такой восхитительный, что его так просто собрать. Я обычно использую оставшуюся жареную курицу, но вы можете легко использовать курицу-гриль из магазина, чтобы приготовить это тоже! Есть много вариантов, например, добавление сушеной клюквы или изюма или использование орехов пекан вместо грецких орехов. Но это мой фаворит, и на вкус он такой вкусный! Это действительно здорово с круассанами или хрустящим салатом ромэн. Вы можете даже перекусить им с крекерами. Это универсальное блюдо, которое можно положить в холодильник.

Жареный куриный салат с яблоками, зеленым виноградом и обжаренными грецкими орехами: рецепт Indiana Mommy — Cooking From the Heart Land

• 3 чашки нарезанный кубиками или тертый вареный цыпленок
• 1 маленькое яблоко нарезанный кубиками
• 1/4 желтый лук нарезанный кубиками
• 1/4 чашка обжаренные грецкие орехи нарезанный
• 1 чашка зеленый виноград вдвое меньше
• 1/2 чайная ложка морская соль
• 1/4 чайная ложка свежемолотый перец
• 1 столовая ложка яблочный уксус
• 1 чашка майонез
• 3 капли чистой жидкости стевии или щепотка сахара
• 1 чайная ложка семена сельдерея

1. Смешайте в миске курицу, лук, яблоко, виноград и грецкие орехи. В отдельной миске смешайте майонез, яблочный уксус, семена сельдерея, стевию, соль и перец. Вылейте соус на куриную смесь и перемешайте, пока все хорошо не покроется. Рекомендуется начинать с половины повязки и добавлять по мере необходимости. В зависимости от размера цыпленка вам может потребоваться меньше заправки.

2. По мере того, как куриный салат хранится в холодильнике, аромат становится лучше! Подавать на подушке из салата, на бутерброде или в пленке….и наслаждаться!

Пищевая ценность Порций 4,0 Количество на порцию 1 чашка калорий 213% дневной нормы * Всего жиров 8 г 12% насыщенных жиров 1 г 3% мононенасыщенных жиров 0 г полиненасыщенных жиров 0 г трансжиров 0 г холестерина 0 мг 0% натрия 230 мг 10% Калий 99 мг 3% всего углеводов 12 г 4% пищевых волокон 3 г 10% сахара 8 г белка 29 г 58% витамина A 2% витамина C 16% кальция 4% железа 2% * Процент дневных значений основан на 2000 калорий диета, поэтому ваши значения могут меняться в зависимости от ваших потребностей в калориях. Приведенные здесь значения могут быть неточными на 100%, потому что рецепты не проходили профессиональную оценку и не оценивались FDA США.

Жареный цыпленок из яблочного сидра с картофелем и луком

Этот пост спонсируется Holland House Cooking Wines.

Погрузите вилку в этот маслянистый обед из жареной курицы с яблочным сидром и хрустящим картофелем и луком! Сочетание сладкого и соленого вкусов делает это легкое и аппетитное блюдо любимым осенним блюдом всей семьи.

С тех пор, как летом мы переехали в Массачусетс, мы с семьей любили более прохладный воздух и активный отдых на природе. Особенно в последнее время, когда листья поворачиваются, а из-за угла на цыпочках опадают. Мы уже сделали приличную вмятину в нашем осеннем списке дел между выпечкой пирогов, прыжками в лужу, гашением тыкв и моим любимым… сбором яблок!

В солнечное влажное воскресенье в начале сентября мы захватили несколько друзей и несколько больших ведер на день сбора яблок. И немного подглядывать сбоку! Мы втроем, в том числе и мой амбициозный трехлетний ребенок, в итоге притащили домой сорок фунтов хрустящих яблок. Мы также взяли кувшин свежего яблочного сидра и дюжину пончиков с яблочным сидром на завтрак на следующее утро. К счастью, моя семья любит фрукты! Между нашим приключением и нашей неожиданной яблоней в нашем новом доме у нас все еще есть способы получить наш запас яблок. Но я смог эффективно использовать это, особенно с этим сладко-соленым блюдом из курицы и картофеля!

С нашим запасом яблок в перегрузке, я быстро принялся за работу, взбивая некоторые вкусности, такие как мой Quick & Easy Apple Tart, Apple Pancake Rings и Apple Cider Donut Holes, и это лишь некоторые из них.Я также подарил около пятнадцати фунтов нашему дружелюбному соседу, который сразу же удивил меня восхитительным яблочным чипсом! Можно с уверенностью сказать, что я был сытым пристрастием к сладкому.

Я любил все осенние угощения, но жаждал чего-нибудь пикантного, восхитительного блюда (с яблоками… потому что, ну, мы тонули в них, набитыми бушелями), которое также могло бы служить семейной трапезой на одной сковороде. Я всегда хотел сочетать сладкий яблочный сидр с богатыми пряностями и нежно-хрустящей курицей. Итак, после некоторых проб и ошибок, чтобы придумать лучшие вкусы, и родился этот невероятный , легкий рецепт курицы и картофеля в яблочной глазури!

Для начала возьмите около 8 кусков курицы без кожи и на костях.Я выбрал 4 куриных окорочка и 4 куриных бедра, потому что они хорошо сочетаются друг с другом, красиво подаются, а если вы обслуживаете несколько человек, каждый получит по кусочку. Совет от профессионала: срежьте лишнюю кожицу и промокните кусочки насухо, чтобы они стали хрустящими и хрустящими в духовке!

Затем приготовьте волшебный, нежный маринад для курицы. Это смесь яблочного сидра, оливкового масла, свежего чеснока, копченого перца, розмарина, душистого перца, лукового порошка и немного соли и перца. (Если у вас нет именно этих ингредиентов, не стесняйтесь импровизировать с чем-то похожим! I.е., тимьян вместо розмарина, немного мускатного ореха и гвоздики вместо душистого перца и т. д.) Смешайте курицу в большой миске или герметичном полиэтиленовом пакете с маринадом и перемешайте кусочки, чтобы они хорошо покрылись. Это должно занять около 30 минут, или вы можете дать курице мариноваться до 1 дня.

Разрежьте этот молодой картофель пополам, нарежьте лук и выложите его вместе с маринованной курицей в большую форму для запекания. Выложите картофель и лук вокруг блюда. На этом этапе я бы хотел добавить еще одну щедрую порцию соли и перца.Кто не любит усиление вкуса!

Поставьте блюдо в духовку и поставьте на час. А теперь самое интересное … Давайте приготовим нашу восхитительную блестящую глазурь из яблочного сидра!

Эта глазурь — моя самая любимая часть всего блюда! Нарисованный на идеально нежной курице, он действительно делает вкус яблока ярким. Добавление пикантной зернистой горчицы и сладко-орехового вина Holland House Sherry Cooking Wine действительно усиливает его аппетитную доброту! Это вино для приготовления пищи — мой лучший выбор, когда я хочу добавить немного легкой сладости соусам, супам и особенно жареному мясу и овощам. Я люблю его как усилитель вкуса для жаркого и сливочно-грибных соусов.

Глазурь представляет собой простую смесь яблочного сидра, коричневого сахара, вина Holland House Sherry Cooking Wine и капли зернистой горчицы. Или вы можете просто добавить целые семена горчицы, если хотите.

Дайте ему пузыриться в небольшой кастрюле на плите, хорошо взбивая. Затем выключите огонь. Когда смесь остынет, она значительно загустеет. Если примерно через 20 минут он станет слишком густым, добавьте крошечную чайную ложку дополнительного варочного вина или воды.Когда курица будет приготовлена, используйте кисть для теста, чтобы покрыть глазурью курицу, картофель и лук. Посыпьте свежей нарезанной зеленью, например петрушкой, тимьяном или розмарином.

Сладко-дымный аромат и вкус покорят ваше голодное сердце. Это восхитительное осеннее блюдо может легко стать новым фаворитом для любителей яблок. Это простой и вкусный комплексный обед для всей семьи, который позволяет с легкостью наслаждаться и легко убирать тем, кто остался. Попробуйте сегодня вечером!

Узнайте больше о моих любимых рецептах яблок за последние годы!

Жареный цыпленок из яблочного сидра с картофелем и луком

Ингредиенты

Для куриного маринада:

• 8 штук (около 3 фунтов.) куриные бедра и окорочка на костях
• 3/4 стакана яблочного сидра
• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/4 чайной ложки измельченного розмарина
• 1/4 чайной ложки измельченного черного перца
• 1/8 чайной ложки (щепотки) душистого перца

Для картофеля и лука:

• 1-1 / 2 фунта. молодой картофель, разрезанный пополам
• 1/2 желтого лука, нарезанный кусочками по 1 дюйму

Для глазури из яблочного сидра:

• 1 чашка яблочного сидра
• 1-1 / 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка Holland House Вино Sherry Cooking Wine
• 1 чайная ложка зерновой горчицы

Для украшения, по желанию:

• Свежая нарезанная петрушка, тимьян или розмарин

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.

• В небольшой миске взбейте яблочный сидр, оливковое масло, чеснок, перец, соль, луковый порошок, розмарин, перец и душистый перец. Выложите курицу в большую миску или закрывающийся полиэтиленовый пакет и равномерно перемешайте. Оставьте мариноваться от 30 минут до 1 дня.

• Поместите маринованную курицу в 13-дюйм. х 9 дюймов форма для выпекания. Откажитесь от маринада. Положите части кожицей вверх и равномерно разложите на сковороде. Выложите картофель и лук вокруг курицы и под ней.

• Выпекайте без крышки около 1 часа. Картофель должен быть нежным, а курица — полностью приготовленной с прозрачным соком.

• Пока курица запекается, приготовьте глазурь для яблочного сидра. Добавьте в небольшую кастрюлю яблочный сидр, коричневый сахар, вино Holland House Sherry Cooking Wine и горчицу. Взбейте и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варите смесь на медленном огне 5-10 минут, затем выключите огонь. Дайте смеси постоять, время от времени взбивая, пока она не загустеет, примерно 10-15 минут. Чем дольше вы дадите ей постоять без огня, тем гуще станет эта глазурь.

• Выньте форму для запекания из духовки. Залить вареную курицу и картофель глазурью. По желанию можно украсить измельченной зеленью.

• Наслаждайтесь!

Примечания

Раскрытие: Этот рецепт был создан для вин Holland House Cooking Wines. Все мнения мои собственные.

Жареный цыпленок с яблочным сидром и травами Easy

Попробуйте этот Рецепт простого жареного цыпленка на свой следующий ужин.Я знаю, что вам понравится ароматная хрустящая кожица, влажное мясо и простота приготовления восхитительного яблочного сидра и маринада с травами . Заходите, я поделюсь с вами этим жареным цыпленком…

Вы можете использовать этот рецепт в качестве маринада, если хотите. У меня, однако, не было времени мариноваться, когда мой четырехлетний ребенок — в 2 часа дня — решил, что хочет курицу, картофельное пюре, подливку и булочки на свой праздничный ужин. Он полностью изменил меню на мне.В плане БЫЛО пиццы.

Честно говоря, из-за количества людей, ожидаемых на обед, мне пришлось пойти купить 3 целых цыпленка! К счастью, я купил яблочного сидра, пока был в магазине.

Маринад из яблочного сидра, который я положил на этих цыплят, был мгновенно помещен в духовку и действительно оставался в соке. Мой шурин даже спросил, купил ли я курицу на гриле. Они были такие сочные и вкусные.

Этот маринад также идеально подходит для Турции.Используйте это в День Благодарения на своей индейке на День Благодарения.

В чем разница между запеканием и запеканием курицы?

Запекание без крышки и обычно при более высокой температуре, чем выпечка. Более высокая температура позволяет коже стать более хрустящей.

Как долго вы жарите целую курицу?

• от 1 1/2 до 2 фунтов — 400 F (200 C / Gas 6) — от 45 минут до 1 часа.
• От 2 до 2 1/2 фунтов — 400 F (200 C / газ 6) — от 1 до 1 1/4 часа.
• от 2 1/2 до 3 фунтов — 375 F (190 C / газ 5) — от 1 1/4 до `3/4 часа.
• От 3 до 4 фунтов — 375 F (190 C / газ 5) — от 1 3/4 до 2 1/4 часа.

Каплон

• От 5 до 8 фунтов — 375 F (190 C / Gas 5) — около 20 минут на фунт плюс около 15 минут выдержки.

Как долго можно хранить приготовленную курицу?

• Готовую курицу хранить в герметичном контейнере и в холодильнике. Правильно приготовленная и хранимая курица должна храниться 3-4 дня.

Как жарить целую курицу?

1. Обсушите курицу и положите на противень
2. Смешайте ингредиенты маринада вместе
3. Намазать курицу маринадом
4. Выпекать в духовке согласно инструкции по приготовлению
5. Иногда поливайте курицу соком
6. Вынуть курицу из духовки
7. Дать отдохнуть примерно 10 минут
8. Перенести на разделочную доску и вырезать

color h3-transform.text-transform»> Easy No Marinade Яблочный сидр и жареный цыпленок с травами

Рецепт вкусной и нежной жареной курицы.

• Автор: Мелисса
• Время на подготовку: 10 мин.
• Время приготовления: варьируется
• Общее время: 39 минут
• Урожайность: 1 целая курица 1x

• 1/2 стакана яблочного сидра
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 ч.сушеный чесночный порошок
• 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
• 1 столовая ложка свежей петрушки или пасты из петрушки
• 1 столовая ложка свежего базилика или пасты из базилика
• 1 ч. соль
• 1 ч. перец
• 1 ч. сушеная горчица

Дополнительно для соуса:

• по желанию — куриный бульонный куб
• 2 ст. муки
• 1/4 стакана холодной воды

• Смешайте все ингредиенты в большой миске
• Поместите индейку или жареную курицу в жаровню
• Залейте птицу (маринадом)
• Жаркое в соответствии с вашим руководством по жарке — если вам нужно его найти, вот ссылка: нажмите здесь
• Иногда поливайте индейку соком из сковороды
• Когда ваша птица будет готова, достаньте из духовки, переложите на сервировочное блюдо и нарежьте
• Налейте немного сока в небольшую кастрюлю
• Сделайте загуститель для подливки — возьмите кофейную кружку и смешайте примерно 2 T.муки на 1/4 стакана холодной воды, быстро перемешать, пока не исчезнут комочки.
• Добавить к сокам и варить на среднем / сильном огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

Банкноты

* Если подливке не хватает вкуса, добавьте бульонный кубик в горячую подливку и перемешивайте, пока он не растворится в соке подливки.

Наслаждайтесь!
~ Мелисса — KidFriendlyThingsToDo.com

Цыпленок Perfect Spatchcock, запеченный в духовке

У каждого домашнего повара должен быть безупречный рецепт жареного в духовке цыпленка, который всегда обеспечит золотистую кожицу и сочное, ароматное мясо.Цельная курица — это основа для отличного супа, протеин для салатов, основной ингредиент для бутербродов в салатной упаковке или самостоятельное вкусное основное блюдо. Если вы приготовите куриный шпатель, он будет готовиться намного быстрее и равномернее, чем если бы вы оставили его целиком.

Вот как каждый раз готовить невероятно жареную курицу в духовке.

Рецепт цельного цыпленка Perfect Spatchcock, запеченного в духовке

Состав

• 1 3. 5-4,5 фунта курицы
• Соль и перец
• Пучок листьев шалфея
• 3 ст. Сливочное масло
• 1/2 крупно нарезанного лука

Проезд

Подергайте курицу, удалив хребет обвалочным ножом или кухонными ножницами, или попросите мясника сделать это за вас. Слегка прижмите грудку, чтобы курица стала плоской.

Приправьте курицу со всех сторон солью и перцем. Не стесняйтесь соли, она поможет вашей коже стать более гладкой.Если у вас есть время, вы можете положить курицу на сковороду с решеткой и поставить ее на ночь в холодильник перед приготовлением. Это сделает кожу более хрустящей. В противном случае разогрейте духовку до 415 градусов.

Порезать масло на 3 части. Оберните 2-3 кусочка шалфея вокруг столовой ложки сливочного масла. Осторожно снимите кожицу, покрывающую каждую грудку, чтобы образовался мешочек между мясом и кожей. Поместите пакет с шалфеем и маслом под кожу. Повторите то же самое с другой грудью.

Поместите курицу в противень для тушения, противень из нержавеющей стали или другую форму для запекания, пригодную для использования в духовке.Посыпьте курицу маслом, нарезанным луком и еще несколькими кусочками шалфея.

Поместите курицу в духовку, не трогая ее, примерно на 50-60 минут. В это время проверьте температуру термометром для мяса в самой толстой части груди и бедра. Когда температура курицы достигнет 165 градусов по Фаренгейту, выньте ее из духовки. Если курица еще не достигла нужной температуры, снова поместите форму в духовку, пока она не нагреется.

Дайте курице постоять около 10 минут перед нарезкой.Подавать с любимым салатом или гарниром. Остатки вкусны в куриных салатах, рагу или поверх салатов.

подсказок

• Взбивание цыпленка помогает получить хрустящую кожуру и блюдо, которое готовится быстрее, чем целая курица. Время, необходимое для приготовления курицы, будет зависеть от общего размера курицы.
• Чтобы сэкономить время, вы можете не запекать курицу, а запекать ее целиком.Для этого повторите те же действия с приправой и маслом, но поместите курицу в круглую или овальную духовку и запекайте ее таким образом. Это займет больше 60 минут
• Дайте курице постоять при комнатной температуре 30 минут, прежде чем ставить ее в духовку. Холодная курица прямо из холодильника не приготовится равномерно.

Описание

Рецепт жареного куриного филе в духовке.

1 курица 3,5-4,5 фунта

Соль и перец

Пучок листьев шалфея

3 ст. Сливочное масло

½ крупно нарезанного лука

Подергайте курицу, удалив хребет обвалочным ножом, или попросите мясника сделать это за вас. Слегка прижмите грудку, чтобы курица стала плоской.

Приправьте курицу со всех сторон солью и перцем. Будьте довольно либеральны с солью. Если у вас есть время, вы можете положить курицу на сковороду с решеткой и поставить ее на ночь в холодильник перед приготовлением.Это сделает кожу более хрустящей. В противном случае разогрейте духовку до 415 градусов.

Порезать масло на 3 части. Оберните 2-3 кусочка шалфея вокруг столовой ложки сливочного масла. Осторожно снимите кожицу, покрывающую каждую грудку, чтобы образовался мешочек между мясом и кожей. Поместите пакет с шалфеем и маслом под кожу. Повторите то же самое с другой грудью.

Поместите курицу в противень для тушения, противень из нержавеющей стали или другую форму для запекания, пригодную для использования в духовке. Посыпьте курицу маслом, нарезанным луком и еще несколькими кусочками шалфея.

Поместите курицу в духовку, не трогая ее, примерно на 50-60 минут. В это время проверьте температуру термометром для мяса в самой толстой части груди и бедра. Когда температура курицы достигнет 165 градусов по Фаренгейту, выньте ее из духовки. Если курица еще не достигла нужной температуры, снова поместите форму в духовку, пока она не нагреется.

Дайте курице постоять около 10 минут перед нарезкой. Подавать с любимым салатом или гарниром. Остатки вкусны в куриных салатах, рагу или поверх салатов.

Банкноты

• Взбивание цыпленка помогает получить хрустящую кожуру и блюдо, которое готовится быстрее, чем целая курица. Время, необходимое для приготовления курицы, будет зависеть от общего размера курицы.
• Чтобы сэкономить время, вы можете не запекать курицу, а запекать ее целиком. Для этого повторите те же действия с приправой и маслом, но поместите курицу в круглую или овальную духовку и запекайте ее таким образом. Это займет больше 60 минут
• Дайте курице постоять при комнатной температуре 30 минут, прежде чем ставить ее в духовку. Холодная курица прямо из холодильника не приготовится равномерно.

• Время приготовления: 10
• Время приготовления: 60
• Категория: обед, ужин
• Метод: выпечка
• Кухня: американская

Питание

• Калорий: 494
• Сахар: 0
• Натрий: 225 мг
• Жир: 19,6
• Насыщенные жиры: 5,7 г
• Углеводы: .7 г
• Клетчатка: ,2 г
• color»> Белки: 73,9 г
• Холестерин: 229 мг

Ключевые слова: курица в духовке, курица-кокон, жареный цыпленок

Часто задаваемые вопросы о запекании целой курицы в духовке

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу?

Время выдержки в духовке зависит от размера курицы и температуры в духовке. При температуре 475 градусов по Фаренгейту курице весом 3,5–4,5 фунта потребуется 50–60 минут.

Какая идеальная температура для запекания курицы?

Запекание птицы в духовке при 475 ºF (246 ºC) или 500 ºF (260 ºC) может показаться безумным (и при этом будет образовываться немного дыма), но результаты надежно потрясающие. У вас получится хрустящая кожа и влажное мясо. Запекание при более низких температурах просто продлевает процесс приготовления, делая более вероятным сухое или даже недоваренное мясо.

Для жарки при высоких температурах используйте кулинарное масло с высокой температурой дыма, например масло авокадо.

Как заправить курицу?

Неважно, какого размера у вас птица, заранее посолив курицу, мясо (особенно белое) станет более ароматным и нежным. В идеале солите курицу за 24 часа, но даже несколько часов могут иметь значение. Как правило, используйте от 1/2 (2,5 мл) до 3/4 чайной ложки (4 мл) кошерной соли на фунт. Не втирайте соль прямо в мясо; только вотрите его в кожу и рассыпьте немного в полости. Для дополнительного аромата добавьте в солевую смесь любую из ваших любимых специй и / или заправьте свежую зелень под кожицу.

Следует использовать маленькую курицу?

Цыплята меньшего размера — весом 4 1/2 фунта (2 кг) или меньше — готовятся быстро и равномерно, в результате получается сочное мясо. Однако, если вы застряли с большой курицей, добавление приправ может помочь.

Как приготовить хрустящую жареную курицу?

Первое правило приготовления курицы — сухая кожа равна хрустящей. Вода — враг потрескивающей куриной кожицы.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, курицу перед приготовлением не нужно ополаскивать.Но если идея о немытой курице вызывает у вас беспокойство, промойте ее и тщательно промокните бумажными полотенцами. Подумайте о том, чтобы оставить курицу непокрытой в холодильнике на ночь (после того, как засолили ее), это поможет еще больше высушить кожу, затем снова промокните птицу, прежде чем ставить ее в духовку.

Какая внутренняя температура должна достигать целой курицы?

Согласно USDA, вся курица должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту.

Не угадайте.Используйте термометр для мяса и вставьте его в бедро. Вы всегда будете вытаскивать птицу в нужный момент, если точно знаете, какая температура.

об авторе

Фуд-блогер, разработчик рецептов и личный повар из Миссури, Присцилла специализируется на низкоуглеводных, палео, безглютеновых, кето-вегетарианских блюдах и приготовлении с низким содержанием FODMAP.