Курица пахнет тухлым что делать: Устранить неприятный запах мяса курки. Видео — www.wday.ru

От покупной курицы пахнет уксусом. Как избавиться от запаха курицы

Специфический запах лежалой курицы присущ даже свежему мясу. Чтобы курица запахла, достаточно оставить охлажденную тушку на несколько часов в полиэтиленовом пакете. Также характерное «амбре» может быть последствием использования некоторых видов комбикорма для птицы, выращенной в домашних, а не фабричных условиях.

Проверка. Если вас смущает, как пахнет мясо, оцените, не испорчено ли оно. Цвет свежего филе — розоватый, в то время как не пригодное для пищи мясо обладает сероватым оттенком. Жир должен быть белым, а не желтым. Нормальный запах куриного мяса — без «кислинки». Пощупайте филейную часть. Если мясо плотное — значит, свежее, если липкое или склизкое — тушку придется выбросить. Употреблять в пищу испорченные продукты нельзя!

Свежее филе должно иметь розовый оттенок

Как отбить неприятный запах мяса курицы

1. Обрежьте лишний жир: иногда именно он — источник неприятного запаха.

2. Хорошо помойте тушку, замочите на пару часов в холодной воде. Для большего эффекта добавьте поваренную соль (2-3 ч. ложки на литр).

Вымачивание в соленой воде — самый простой метод

3. Неплохо помогает вымачивание мяса в слабом (светло-розовом) растворе марганцовки. Продолжительность вымачивания — 2-3 часа. После этого тщательно помойте птицу под проточной водой.

4. Щедро натрите тушку (филе, крылья, голени) поваренной солью мелкого помола, через два часа смойте.

5. Абсорбирующим действием обладает мука (подойдет любая, хоть пшеничная, хоть кукурузная). Обваляйте в ней филе (можно добавить мелкую поваренную соль, соотношение продуктов 1:1), через 30-40 минут смойте.

Устранение запаха во время приготовления

Если после всех манипуляций мясо еле уловимо, но все же пахнет, воспользуйтесь проверенными кулинарными «хитростями», которые помогут убрать запах курицы непосредственно во время готовки.

1. Натрите мясо мелко порезанным репчатым луком или пропущенным через пресс чесноком. Острый аромат «заглушит» все посторонние запахи.

2. Замаринуйте курицу: подойдут покупные маринады, лимонный сок, горчица, соевый или соус терияки, бальзамический уксус.

3. Используйте специи, обладающие ярко выраженным ароматом: эстрагон (тархун), базилик, красный перец, розмарин, майоран, орегано, карри, кардамон.

4. При варке бульона не жалейте ни приправ, ни кореньев, ни овощей. Лук и морковку сварите в нем целиком, а потом выбросьте.

5. В «дачно-полевых условиях» приготовьте мясо на мангале или гриле. Привкус дымка нейтрализует неприятный запах.

Чем убрать запах курицы в холодильнике

1. Используйте специальные поглотители (можно найти в любом хозяйственном магазине).

2. Разложите на полочках кусочки ржаного хлеба, таблетки активированного угля (подойдет и древесный уголь в небольших брикетах), расставьте небольшие емкости с кофейной гущей — натуральные абсорбенты быстро впитают «амбре».

3. Вымойте холодильник изнутри теплым раствором пищевой соды, которая отлично и очищает, и дезинфицирует любые поверхности (2 ст.

ложки на 1 литр воды). Этот же способ подойдет для мытья кухонного стола или раковины.

4. Очистите полочки чистой влажной тряпкой, а потом натрите лимонной кожурой.

Чтобы избавиться от запаха курицы в сумке, пригодится хозяйственное мыло или гель для мытья посуды. Если сумку стирать нельзя, протрите материал содовым раствором (2 ст. ложки на литр воды), а потом хорошенько просушите.

Как удалить запах курицы с рук

Самый простой способ: вымойте руки хозяйственным мылом под чуть теплой водой. Если результат не устроил — сделайте скраб из поваренной соли и небольшого количества теплой воды. После процедуры обязательно смажьте руки питательным кремом.

Также с задачей справляются кожура (сок) лимона, лайма или грейпфрута и столовый 9% уксус, разведенный прохладной водой в соотношении 1:1. Но эти средства нельзя применять, если на руках есть ранки (трещины, царапины), воспаления или кожа относится к гиперчувствительной.

Профилактика появления запаха

1. Всегда проверяйте срок годности продукции: обращайте внимание на неприятный запах курицы, землистый цвет мяса, нарушенную целостность упаковки.

2. Охлажденное мясо храните в холодильнике не более 3-4 дней, замороженное — от недели до нескольких месяцев (зависит от мощности морозилки).

3. Если не планируете готовить мясо прямо сейчас, разделайте тушку на порционные куски.

4. Храните птицу в герметичном контейнере или в пакете, выпустив воздух, отдельно от других продуктов питания.

Куриное мясо должно храниться в морозильнике в отдельном герметичном пакете

5. Следите за состоянием холодильника. Вовремя убирайте лужицы из-под «подтекших» продуктов.

Перед тем, как заняться устранением неприятного запаха куриного мяса, наденьте тонкие «поварские» или хирургические перчатки, это убережет руки от характерного душка и повреждений.

Запах от мяса – явление довольно частое. Что делать, если мясо с душком? Что значит запах? Как убрать запах с мяса? Он появляется в нескольких случаях:

1. Когда мясо протухло;
2. Мясо может задохнуться в целлофановом пакете;
3. Плохо пахнет из-за плохого кормления;
4. Запах протухшего мяса характерен также в случае, если животное неправильно закололи;
5. Некоторые сорта имеют неприятный аромат изначально, и он является их отличительной чертой.

В некоторых случаях мясо придется выкидывать полностью, а в некоторых его можно реабилитировать и готовить без вреда для здоровья.

Свежее мясо всегда имеет ровный, однородный цвет

Как говорилось выше, некоторое мясо, например, кнура, баранина, свинина и кролик, имеют неприятный запах независимо от степени свежести.

Что делать с неприятным запахом?

Если мясо должно так пахнуть изначально (например, хряка), то начинайте его готовить. Если нет, то приступайте к обработке перед приготовлением.

Как писалось выше, промойте под холодной водой. Если запах улетучился не весь, то опрыскайте поверхность слабым раствором уксуса. Он будет служить консервантом и скроет запах.

Если и это не помогает, то замочите на полчаса мясо в слабом растворе марганцовки. Она обеззаразит продукт и сделает его пригодным для употребления.

После марганцовки мясо можно отбивать, чтобы жидкость вышла полностью.

Блюда с душком со всего света

Что делать, если мясо с душком, знают хозяйки со всего света. Приготовления немного протухших продуктов особенно популярно на жарком Востоке, где хранить их тяжело. В Индии блюда животного происхождения подают с карри, а в Таиланде обязательно с перцем. Карри перебьет оставшийся запах, а острый перец уберет неприятный вкус и обеззаразит.

Сомнительной свежести продукты активно используются в корейской, китайской, вьетнамской культуре. Во многих элитных ресторанах подают заранее испортившиеся блюда. Считается, что неприятный запах отгоняет злых духов, правда о вреде для желудка повара умалчивают. Будьте очень осторожны с мясными продуктами в этих странах: если нигде не написано, что по рецептуре полагается немного подпорченное мясо, а оно таковым является, — лучше отказаться от еды.

Целлофан не пропускает воздух. В пакете из такого материала мясо может легко «задохнуться»

В средней полосе от запаха тухлятины часто избавляются луком и чесноком. В тару крошат лук, чеснок, кладут перец, зелень, уксус. За несколько часов запах проходит, и оно становится пригодно к готовке. С такими приправами готовят кебабы и шашлыки. Так что, если у вас испортилось мясо — ничего страшного, его подают таким во многих странах мира.

Задохнулось в пакете – как быть

По разным причинам продукт может прокиснуть в целлофане. Приобрести душок может не всякое мясо: больше всего к приобретению «аромата» склонны жирное мясо и куриная кожа. Виной тому может быть неисправная работа морозильной камеры или неосторожность хозяйки. Возможно ли спасти испорченное мясо?

Предпримите описанные выше методы промывки мяса. Если вы не собираетесь его сразу готовить, то нарежьте и уберите в чистую емкость. Если вы решили сразу приготовить, то лучше всего отварить, нужно сделать это с двумя луковицами: мясной бульон испортится, зато мясо будет очень вкусное и сладковатое от лука. Особенно хорошо поддается этому способу свинина.

Как убрать запах: народные средства против профессиональных

Как избавиться от неприятного запаха мяса? Удалить прогорклый запах довольно легко, если оно только начало портится, приобрело душок от неправильного хранения или лежало рядом с недоброкачественным продуктом.

Народные средства

1. Ледяная вода;
2. Маринад;
3. Марганцовка (сделает мясо еще и привлекательным внешне, немного подкрасит)
4. Хлорка;
5. Уксус.

Эти средства хороши, когда обрабатывать нужно немного продукта. С хлоркой нужно быть очень осторожным – она может плохо повлиять на вкус еды. Ее преимущество в том, что она убивает вредные бактерии и продлевает срок хранения.

Профессиональные средства

У мясников есть свои секреты, как избавлять мясо с запахом от вони.

Не каждая хозяйка знает о существовании разрыхлителя для мяса. Он разрушает структуру белка. Если им посыпать уже помятое подгнивающее мясо, то он разрушит начавшие разлагаться клетки.

Останется заново помыть, и можно снова класть тушку на прилавок или в морозилку.

Избавляется от тухлого запаха в холодильнике

Избавиться от тухлого запаха в холодильнике не так-то просто

Как избавиться от тухлого запаха? Тухлый запах из холодильника вывести не так-то просто. Если из холодильной камеры его еще можно вывести, то из морозильной почти никак. Первым делом, уберите все продукты и разморозьте холодильник. Затем тщательно вымойте его, обработайте уксусом и содой. Этого должно хватить. Убрать неприятный запах можно поставив открытую тару с техническим уксусом или молоком. За несколько дней в холодильнике запах уйдет.

Как избавиться от очень сильного запаха? Как избавится от запаха, если народные средства не помогают? Если испортиться мясо успело давно, то смело покупайте кондиционер или другое химическое средство для холодильника. Продается он в отделе с бытовой химией рядом с чистящими средствами. Правила использования написаны на упаковке. Избавиться от запаха тухлого мяса магазинными средствами можно, но не всегда нужно. Использовать их лучше в самых крайних случаях: стоят они недешево, а избыток химии лучше продуктам никогда не делал.

Как выбрать качественный продукт

Нужно уметь выбирать мясо, чтобы оно не протухло сразу по приходу домой, не переплачивать за кости и получать хороший товар. Вот несколько советов, которые помогут вам.

Несколько раз сталкивался с такой проблемой, что охлажденная курица начинала пахнуть очень неприятно. Самое первое, что я делаю в этой ситуации — снимаю кожу с курицы. Она быстрее всего начинает портиться и источать зловонный запах. Если запах существенно уменьшился, то можно натереть курицу солью или горчицей и дать немного постоять. Но если запах остался, то лучше все же не рисковать, а выбросить испортившийся продукт.

Употребление испорченного продукта может утолить голод, но вызвать такое растройство желудка, за которое потом придется выложить солидную сумму в аптеке, и нормальная трудоспособность вернется совсем нескоро.

Неприятный запах мяса может свидетельствовать о том, что мясо испортилось. Но не обязательно — возможно, оно просто немного quot;задохнулосьquot; в пакете. На всякий случай можно промыть мясо в слабеньком растворе марганцовки, затем маринуют в соусе с приправами, чесноком и луком. В результате вредные микроорганизмы погибают и запах тоже должен уйти. Но для бульона лучше не использовать — снова может пробиться неприятный запах и вкус (разве что пару раз слить и залить снова чистой водой, а потом с приправами варить — тогда и бульон может неплохой ещ получиться).

Если курица плохо пахнет, то ее лучше вообще не употреблять в пищу и не готовить да бы не отравиться. Но с другой стороны, учитывая высокую цену на мясо, глупо было бы выкидывать ее…

Поэтому вот что можно попробовать.

Погрузить сырую курицу в холодную воду, и подержать там 2-3 часа. Как правило, запах неприятный уходит. Также очень часто в магазинах продавцы моют курицу марганцовкой. Как вариант — можете попробовать, только после тщательно ее помойте под холодной водой.

Если видете, что запаха нет, эту курицу можно натереть различными пряными травами. Используйте по большей части не сухие виды трав, а смесь в жидком или густом виде. Обычно такие делают как раз для курицы, втирайте массу долго, а сверху уже посыпьте душистой петрушкой и укропом. В смесь можно добавить измельченный чеснок — он тоже хорошо нейтрализует и маскирует неприятный запах или отдушину, которая могла остаться после промывки мяса.

Также можно попобовать мариновать курицу в вине или соевом соусе с добавлением лимонного сока, который также уберет неприятный запах. Кроме того, курицу можно натереть мукой или солью (на выбор). Как вариант, тушу можно подкоптить.

В любом случае, какой бы способ вы не выбрали, первоначально подержите тушку 2-3 часа в холодной воде.

Для начала промойте курицу в холодной воде, потом положите в воду, в которую добавили уксус, лимонную кислоту. Вода должна быть слегка кислой. Потом снова промойте. Можно процедуру повторить. С курицы лучше содрать шкуру и обрезать жир. Приготовьте маринад. Для курицы хороший маринад получается из соевого соуса, сока кислого апельсина и потертого корня имбиря, можно добавить перец чили или черный. Курицу лучше порезать на куски и оставить в таком маринаде на ночь. Потом можно ее поджарить в духовке или на сковороде. Варить бульон из такой курицы все же не стоит, не стоит и употреблять тем, у кого желудок слабый.

Курица может заветриться даже если пролежала несколько часов на открытом воздухе. А избавиться от запаха можно очень необычным способом,нужно взять пол стакана крупной (можно и мелкую) соли и столько же муки. Смешать соль с мукой и хорошенько натереть курицу снаружи и внутри,натирать минут пять,как бы делая скраб. Затем хорошенько промыть курицу от соли и муки под проточной водой и затем использовать для готовки.

Можно сделать раствор марганцовки и положить в него курицу на некоторое время

Можно замариновать в уксусе с добавлением каких нибудь сильно пахнущих специй

Прежде чем проводить любые манипуляции с курицей удостоверьтесь, что она не испортилась и годиться для того, чтобы ее есть.

Признаки свежей курицы

У качественной куры мясо розовое, у лежалой — серое с синеватым отливом. Свежая тушка цыпленка имеет нейтральный запах, а порченная — кислый, иногда разлагающееся мясо пахнет аммиаком. Жир на сежей курочке — белый, а на испорченной он имеет ярко-выраженный желтый цвет.

Как убрать неприятный запах у курицы

Если курица пригодна для пища, но немного заветрилась, ее можно спасти в помощью замачивания. ОТправьте ее в крепкий солевой раствор на несколько часов. Затем натрите лимоном, добавьте специи, отлично подойдут имбирь, чеснок, розмарин, тимьян, перец, кардамон, базилик, эстрагон и другие приправы. Они перебьют оставшийся неприятный запах и улучшат вкус мяса.

Вообще несвежее мясо есть опасно.

Но ситуации бывают разные, поэтому мясо промывают в слабом растворе марганцовке, в разведенном уксусе, вымачивают в заливке из пряных трав, чеснока, белого вина и меда.Все, что действует губительно на микроорганизмы: маринование, просаливание и копчение,или дальнейшее запекание в духовке с розмарином, петрушкой,грибами, овощами, чесноком, имбирем, мускатным орехом- что есть в наличии, может как-то помочь. Бульон из такой курицы будет невкусным но если 2 раза бульон слить после закипания и залить свежей водой, а потом варить с белыми кореньями (петрушкой, сельдереем) и всеми полагающимися для бульона составляющими, то курочку можно спасти.

Для начала нужно проверить курицу, можно ли ее вообще есть, ведь здоровье важнее, а отравиться не хочется. Если же курица лишь немного перележала и заветрила, а может и задохнулась в пакете, то у нее появляется неприятный запах.

Для того чтобы избавиться от запаха, курицу необходимо промыть в воде с добавлением марганцовки , либо вымочить в подсоленной воде пару часиков. После вымачивания куриное мясо нужно замариновать , например, в соевом соусе или уксусе, также можно добавить измельченный чеснок, пряные травы (тимьян, розмарин), черный перец — все это поможет нейтрализовать неприятный quot;ароматquot;. Только после всех этих манипуляций, курочку можно начинать готовить.

а зачем вам избавляться от неприятного запаха? выбросите курицу на помойку — вот вам лучшее решение. неприятный запах — первый признак плохого качества курицы. ну а если уж очень охота, то можете промыть водой или слабым раствором марганцовки.

Есть несколько вариантов и способов, как реанимировать задохнувшееся куриное мясо .Первый вариант,это хорошо его промыть в растворе с марганцем слабеньким. А потом приготовить маринад, как для шашлыка-побольше специй и пряностей и нарезать много лучка,добавить соевый соус и поставить мариновать мясо на несколько часов,запах должен исчезнуть.

А можно ее очистить от всех пленок и шкурок,промыть в слабом уксусном растворе и замариновать в лимонном соке,чесноке и специях.Главное,чтобы погибли все микробы, иначе можно получить проблемы со здоровьем, если съесть испорченное куриное мясо.Потом на лекарства больше денег уйдет,чем на то,чтобы выбросить такое мясо.

Чтобы приготовленное блюдо оказалось не только вкусным, но и полезным, важно использовать исключительно свежие продукты. В большей степени данная рекомендация касается мясных ингредиентов, которые могут стать причиной серьезного отравления. Поэтому сегодня мы постараемся разобраться с тем, как понять, что курица испортилась.

Одним из критериев порчи мяса является изменение его оттенка. Свежее куриное мясо характеризуется розововатым оттенком, который по мере ухудшения состояния становится серым.

Если мясо только начало менять цвет и преобладает розововатый оттенок, его следует приготовить как можно скорее. Если же большая часть продукта стала сероватой, от использования такого компонента в приготовлении блюда нужно отказаться.

Признаком протухшего мяса может быть не только сероватый цвет тушки, но и появление на ней желтоватых пятен. Также обращайте внимание на внешний вид продукта после его приготовления.

Если в этих целях Вы использовали протухшее мясо, оно не меняет свой оттенок в сторону более светлого в условиях термической обработки.

Обязательно обращайте внимание на то, какой запах исходит от мяса. Если мясной ингредиент отталкивает резким и неприятным ароматом, мясо испорчено и от него лучше избавиться.

Иногда не удается вовремя распознать испорченный мясной продукт, но во время приготовления такой ингредиент может стать источником появления неприятного аромата. В таком случае лучше остановить готовку и выбросить мясо.

Определить испорченность куриного мяса позволит и метод пальпации. Очевидным признаком того, что перед Вами несвежий продукт выступает наличие блестящей и сколькой пленки, от которой не удается избавиться даже посредством тщательно промывания под проточной водой.

Пощупайте куриную тушку руками. Если поверхность является липкой, нет сомнений в том, что мясо непригодно для готовки.

Наличие плесени

Неоспоримым фактом порчи куриного мяса выступает и появление пятен с признаками плесени.

Такие образования на продукте отличаются зеленоватым или черным оттенком и являются причиной характерного запаха, свидетельствующего о процессах гниения. Использовать такую курицу в приготовлении блюд категорически не рекомендуется.

Покупка мяса в замороженном виде не гарантирует получение свежего мясного продукта. В связи с этим настоятельно рекомендуется внимательно изучать приобретаемый товар.

Свежезамороженная куриная тушка обязательно характеризуется присутствием толстой ледяной корочки, наличие которой подтверждает тот факт, что продукт был заморожен правильно и с соблюдением всех требований.

Если же на продукте наблюдается присутствие белого льда, речь, скорее всего, идет о мясе, которое переморозили. Конечно же, перемороженное мясо можно смело использовать в приготовлении блюд, ведь оно не несет никакой опасности, но в данном случае нужно быть готовыми к тому, что вкусовые качества конечного продукта будут слегка подпорчены.

При покупке куриного мяса обязательно обращайте внимание на сроки годности, указанные на упаковке. К сожалению, соблюдение данного требования не всегда гарантирует приобретение свежего мяса, ведь товар может храниться в ненадлежащих условиях.

Курица обязательно должна храниться в условиях низкой температуры во избежание быстрой её порчи. Так, в условиях холодильника куриное мясо может находиться не больше двух дней. Что касается замороженного продукта, то максимальная продолжительность его хранения в морозильной камере может достигать 12 месяцев.

Свежее куриное мясо отличается гладкостью и упругостью, поэтому попробовав на ощупь курицу, удастся определиться с её свежестью. Для этого достаточно просто сильно надавить пальцем на тушку для образования вмятины. Если после этого мясо быстро возвращается к исходному положению, наблюдается исчезновение вмятины, то перед Вами свежий продукт.

Куриное мясо с истекшим сроком годности характеризуется рыхлостью, а после надавливания сформировавшиеся вмятины не исчезают. Как уже было отмечено, помимо рыхлости на поверхности испорченного куриного мяса обязательно будет присутствовать липкая и скользкая пленочка.

Если Вы наблюдаете хоть один из признаков испорченности мяса, которые были детально рассмотрены в данной статье, или же у Вас имеются сомнения относительно свежести мяса, лучше отказаться от его использования в приготовлении блюда. Подобная ошибка может стать причиной серьезного отравления и развития опасных осложнений.

Куриное мясо по вкусу и взрослым, и детям. Но нередко от мяса курицы начинает неприятно пахнуть: при длительном хранении в холодильнике, при неправильном хранении. На кухне может произойти ситуация, когда курица пригорает, что может доставить немало хлопот. Чтобы насладиться вкусным блюдом, необходимо избавиться от запаха курицы быстро и эффективно.

Избавляемся от запаха подпорченной курицы

Если мясо курицы приобрело неприятный аромат после того, как долго хранилось в холодильнике, то не спешите его выбрасывать. В некоторых случаях достаточно просто убрать неприятный запах.

Немного подпортить курицу можно не только в холодильнике, но и во время приготовления блюда. Действовать нужно в соответствии с ситуацией.

Признаки испорченного мяса:

• После того, как вы достали курицу из холодильника, необходимо внимательно осмотреть ее внешнее состояние. Свежее куриное мясо обладает розовым цветом, текстура плотная, жировая прослойка — белая, без желтых вкраплений. Если курица приобрела серый цвет, то употреблять ее в пищу нельзя.
• Мясо курицы, пригодное для употребления в пищу, обладает едва уловимым приятным ароматом. Резкий запах — признак не должного состояния продукта. Еще одним признаком непригодности мяса является его прилипание к ладоням.

Такое мясо есть нельзя даже после самой тщательной обработки. Вы рискуете получить отравление, даже если удастся замаскировать неприятный запах тухлой курицы. Можно рискнуть, если несвежий запах чуть заметен, хотя и в этом случае опасность неприятных последствий для здоровья остается.

Только после того, как вы определите пригодность мяса к употреблению в пищу, можно устранять запах:

• Можно воспользоваться подручными материалами: взять удобную посуду, набрать в нее воды, добавить ложку соли. Соль поможет уничтожить бактерии и неприятный аромат. Если же соли нет, то ее прекрасно заменит марганцовка. Теперь нужно осторожно удалить жировую прослойку, только после этого погрузить мясо в приготовленный состав. Спустя 4 часа мясо можно готовить.
• Не менее эффективным средством для удаления запаха подпорченной курицы является лимон. Если во время приготовления блюда вы почуяли запах подпорченного мяса, то рекомендуется выдавить в блюдо несколько капель сока лимона.
• Опытные кулинарные мастера рекомендуют воспользоваться простым советом: если мясо курицы подпортилось в холодильнике или при его приготовлении, то убрать неприятный запах поможет соевый соус, белое вино.

Бабушкины методы борьбы с запахом подпорченной курицы

Наши бабушки использовали следующие методы для удаления запаха подпорченной курицы:

• Быстро избавиться от назойливого аромата можно при помощи муки и соли. Мясо нужно обработать солью и мукой. Спустя 5-7 минут тщательно промыть под струей холодной воды.
• Замаскировать запах поможет классическое сочетание лука и чеснока. Достаточно мелко натереть лук и чеснок, затем полученным составом натереть продукт, поставить в холодильник на 40 минут, после чего можно приступить к приготовлению блюда. Еще одним вариантом можно считать использование различных специй и трав.

Устраняем запах протухшей курицы в холодильнике

Запах протухшей курицы появляется в холодильнике, если во время нашего отсутствия было отключено электричество, или продукт хранился неверно. Избавиться от запаха будет не так сложно, как это может показаться:

1. Для начала нужно отключить холодильник, освободить его.
2. Вымыть холодильник при помощи содового или уксусного раствора.
3. После мытья необходимо заполнить контейнеры комом из газет.
4. Важно проветрить холодильник. Для этого нужно несколько часов держать его открытым.
5. Для эффективности устранения запаха нужно положить внутрь активированный уголь или цитрусовые.
6. Можно воспользоваться профессиональными поглотителями запахов.
7. После процедуры необходимо снова вымыть холодильник, после чего его нужно включить.

Чтобы неприятный запах исчез, необходимо своевременно проводить профилактику: мыть холодильник регулярно, следить за состоянием продуктов и сроком их хранения.

Устраняем запах пригоревшей курицы

Если по каким-то причинам курица пригорела, то повода для расстройств нет, необходимо устранить запах.

Удалить запах пригоревшей курицы из кастрюли или прочей посуды просто:

1. Остатки нагара нужно удалить при помощи щетки или содового раствора.
2. Достаточно воспользоваться профессиональным средством для удаления запаха гари с посуды и прочих поверхностей.
3. Если нет возможности купить профессиональное средство, то можно использовать подручные материалы: замочить посуду в растворе уксуса и воды на четверть часа, затем воспользоваться средством для мытья посуды и помыть емкости.
4. После мытья посуды достаточно положить внутрь апельсиновые корки или зерна кофе. Эти средства впитают в себя остатки неприятного запаха.

Чтобы запах испорченной, протухшей или пригоревшей курицы вас не беспокоил необходимо следить за чистотой холодильника, сроком годности продуктов и не отвлекаться во время приготовления блюд.

Как жить с искажением запахов после ковида

Ольга Лурье

живет с паросмией

Профиль автора

В начале 2021 года мир для меня стал вонять помойкой.

Еда, автомобили, кафе и даже люди — все пахло отвратительно. Привычные блюда стали противными. Я больше не могла есть ничего с луком, чесноком, яйцами, курицей и свининой. А овощи и фрукты казались невкусными.

Я решила, что схожу с ума или у меня какая-то опасная болезнь. Но мой врач сказал, что это всего лишь паросмия — искажение привычных запахов. Она не опасна и бывает после ожогов слизистой носа, тяжелых инфекций и опухолей мозга. В моем случае это было осложнение после ковида. Причем оно проявилось не сразу, а через два месяца после выздоровления, и не прошло до сих пор.

Сначала я паниковала, но потом нашла в соцсетях сообщества людей, которые страдают от последствий коронавируса. У многих из них тоже была паросмия, и они делились друг с другом впечатлениями и опытом. Так я поняла, что не одна и что с болезнью все же можно жить.

Архив чата «После ковида (запахи, вкусы)» — «Телеграм»

Poslecovida — «Инстаграм»

Расскажу, как моя паросмия связана с ковидом, сколько я потратила на бесполезное лечение и как в итоге перестроила свой быт.

Я потратила на лечение паросмии 9375 Р

Психотерапия, 2 сеанса	7000 Р
Ноотропы в каплях «Семакс 0,1%»	1625 Р
Витамины группы В «Комбилипен»	500 Р
Ноотропы в таблетках «Милдронат»	250 Р
Тренировки вкуса и обоняния	0 Р
Поездки на Финский залив	0 Р
Вакцинация	0 Р

Психотерапия, 2 сеанса

7000 Р

Ноотропы в каплях «Семакс 0,1%»

1625 Р

Витамины группы В «Комбилипен»

500 Р

Ноотропы в таблетках «Милдронат»

250 Р

Тренировки вкуса и обоняния

0 Р

Поездки на Финский залив

0 Р

Вакцинация

0 Р

УЧЕБНИК

9 нескучных курсов на каникулы

Со скидкой 25% по промокоду START. До 10 января

Выбрать курс

Как паросмия связана с ковидом

Я прочитала много статей о паросмии. Оказалось, не все врачи связывают ее с ковидом — данные об этом только собираются. Но президент Британской ассоциации отоларингологов считает, что этот вирус поражает нервные клетки полости носа.

Из-за этого в первое время у пациентов развивается аносмия — это когда запахи вообще отсутствуют. Потом у некоторых пациентов наступает паросмия — запахи возвращаются, но многие из них искажаются: кто-то чувствует запах тухлой рыбы, кто-то — лука, а кто-то — помойки, как я.

В телеграм-чате «После ковида. Запахи, вкусы» провели опрос, болели ли ковидом его участники — люди с паросмией. В нем участвовали 16 556 человек, а результаты опубликовали в «Инстаграме».

Оказалось, 36,2% опрошенных получали положительный результат ПЦР-теста, а 46,4% его не сдавали, поэтому точно не знают. То есть паросмия у них могла развиться тоже из-за ковида. 2,3% были уверены, что не болели и ковид тут ни при чем. Меня результаты этого опроса окончательно убедили, что паросмия связана с коронавирусом.

Сообщество 30.11.21

Как быть, если врач не назначает ПЦР-тест на коронавирус?

Мой знакомый врач говорит, что в среднем паросмия проходит за год. Но у него есть пациенты, которые страдают от нее уже два года, и улучшений нет. Я не знаю, сколько продлится моя паросмия, но расскажу, чем я пробовала ее лечить и что мне в итоге помогло.

Как я лечила паросмию

Терапевт из районной поликлиники попросила меня сдать анализы: если началась паросмия, могли быть и другие осложнения, например анемия. Я сдала общий и биохимический анализы крови и общий анализ мочи — все они были в норме. Тогда терапевт сказала, что ничего страшного у меня нет, а паросмия не лечится и пройдет сама. Можно попробовать разве что витамины группы В, но не факт, что они помогут.

Еще я нашла много советов в чате для людей с паросмией. Кому-то помогли прогулки у моря, тренировки вкуса, вакцинация и ноотропы — препараты, которые якобы улучшают работу мозга.

В общем, просто ждать я не смогла и попробовала все эти способы. Вот что из этого вышло.

Ноотропы. В чате хорошо отзывались о каплях «Семакс 0,1%». Некоторым участникам помог двухнедельный курс — они капали в нос по 2 капли 2—3 раза в день. Флакончики были всего по 3 мл, поэтому я купила сразу 5 штук. Отдала за них 1625 Р.

Эффективность ноотропов не доказана, но мне показалось, что я стала внимательнее, лучше усваивала информацию, а работать было легче и приятнее. Паросмия не прошла, но эффект понравился. Думаю скоро повторить курс.

Еще в чате советовали таблетки «Милдронат» — это препарат для улучшения метаболизма. Я отдала за пачку 250 Р, но эффекта не заметила — видимо, внимание и работоспособность и так уже были на максимуме. Паросмия тоже не прошла.

Витамины группы В. Где-то я услышала про препарат «Комбилипен» — в состав входят витамины B1, В6 и В12. За 60 таблеток отдала около 500 Р и принимала их 20 дней по 3 штуки в день. Эффекта не заметила.

Психотерапию я проходила несколько лет назад и теперь снова обратилась к проверенному психотерапевту. Посетила шесть сеансов по 3500 Р в час, но паросмии мы посвятили только два из них. На остальных работали над моей тревожностью.

На встречах психотерапевт задавала мне вопросы о паросмии, и я начала смотреть на нее под другим углом. Еще врач давала домашние задания: обращать внимание на свои чувства, осознавать ощущения и наблюдать за мыслями. Сложно объяснить, но в результате проблема разложилась по полочкам, и я с ней смирилась. Мне стало гораздо легче.

Тренировка вкуса. В чате люди с паросмией писали, что пробуют через силу есть привычные продукты. Сначала испытывают отвращение, а потом чувствуют отголоски оригинального вкуса. Некоторые утверждали, что так за 2—3 месяца восстановили обоняние.

Я тоже пробовала есть плов с аджикой, зеленый лук и шашлык. Но меня сразу тошнило, поэтому я быстро бросила тренировать вкус таким способом.

Тренировка обоняния. Дядя из Израиля предложил мне нюхать эфирные масла — эту методику испытывали на пациентах клиники, где он работал. От паросмии она им не помогла, но на всякий случай я решила попробовать.

У меня в бане был набор из 10 эфирных масел — с ароматами хвои и цитрусовых. Я нюхала их по очереди, и запахи мне нравились. Но после тренировок остальные продукты пахли так же отвратительно, так что через неделю я забросила упражнения.

Поездки к Финскому заливу. Одна девушка в чате написала, что съездила на море — и паросмия прошла. Другой участник рассказал то же самое про горы.

Я живу в Ленинградской области, и гор здесь нет. Но я начала раз в неделю выезжать на Финский залив. Там было приятно гулять и купаться, но от паросмии это не помогло. Стоимость поездок я не считаю тратами на лечение: летом я и так собиралась ездить на залив.

Вакцинация. В сообществе писали, что после прививки вонь немного уменьшается. Я как раз хотела привиться, а тут еще появилась надежда вылечить паросмию. В итоге я сделала «Спутник V» и не жалею об этом. Но на мою болезнь прививка никак не повлияла.

В итоге я поняла, что лучше было просто ждать, когда паросмия пройдет сама. Через пять месяцев мясо, птица, овощи, рыба и молочка наконец обрели привычный вкус — и дело, конечно, не в лекарствах. Только блюда с луком и чесноком до сих пор воняют.

Но чтобы пережить это время, мне пришлось подобрать новый рацион и по-другому организовать быт и гигиену.

Как я подобрала новый рацион

В чате «После ковида» часто обсуждали продукты, которые «не воняют». Но оказалось, у каждого свой список, и все нужно проверять на себе. Абсолютно никто из участников чата не мог есть только лук, чеснок, курицу и яйца.

Сначала я следовала всем рекомендациям, которые встречала. Например, однажды в чате посоветовали консервированную сельдь. Я обрадовалась и купила по акции целый ящик консервов за 1500 Р, но в итоге не смогла их есть. А потом попробовала консервы от других производителей и нашла приемлемый вкус у «Доброфлота». Правда, мне подошла только сельдь, а горбуша, скумбрия и иваси казались противными.

В другой раз я сварила котел ухи из зубатки — ее тоже советовали в чате. Бульон пришлось вылить, а рыбу я смогла есть только холодную. Зато суп с фрикадельками из лосятины оказался вкусным. Я и до этого любила лосятину — мы каждую осень берем ее у охотников и забиваем ею морозилку.

Еще в чате писали, что из всего фастфуда не воняют только чизбургеры из «Макдональдса»: их можно заказывать без лука. Они и правда оказались вкусными, и теперь я их часто покупаю.

Чтобы подобрать себе рацион, я покупала продукты по 100—200 граммов и тестировала. Это было занудно, и я тратила много времени, чтобы готовить маленькие порции. Зато за пару недель я составила список еды, которая для меня не воняла.

Мой рацион в первые три месяца болезни

Тип блюд	Что я могу есть
Мясные	Суп с фрикадельками из лосятины, солью, перцем, картофелем и морковью Тартар из говядины или лосятины с солью и перцем
Рыбные	Уха из лосося с картофелем, морковью и сливками Сельдь в масле «Доброфлот» Слабосоленая рыба Вяленая рыба Сельдь под шубой без лука и яиц
Гарниры	Рис Отварной картофель с укропом Гречка с молоком Макароны с сыром и сливочным маслом
Завтраки	Сырники Блины со сметаной Творог со сметаной Сыр любых сортов Хлеб любой Сливочное масло
Фрукты и овощи	Персики Капуста Морковь Маринованные огурцы
Напитки	Чай Кофе Морс из клюквы Красное игристое вино Вишневое пиво
Десерты	Шоколад Все торты и пирожные Сладкая выпечка
Фастфуд	Чизбургеры без лука из «Макдональдса» Суши, роллы незапеченные, без огурца и крабовых палочек Кетчуп «Хайнц»

Мой рацион в первые три месяца болезни. Мясные блюда:

1. Суп с фрикадельками из лосятины, солью, перцем, картофелем и морковью.
2. Тартар из говядины или лосятины с солью и перцем.

Рыбные блюда:

1. Уха из лосося с картофелем, морковью и сливками.
2. Сельдь в масле «Доброфлот».
3. Слабосоленая рыба.
4. Вяленая рыба.
5. Сельдь под шубой без лука и яиц.

Гарниры:

1. Рис.
2. Отварной картофель с укропом.
3. Гречка с молоком.
4. Макароны с сыром и сливочным маслом.

Завтраки:

1. Сырники.
2. Блины со сметаной.
3. Творог со сметаной.
4. Сыр любых сортов.
5. Хлеб любой.
6. Сливочное масло.

Фрукты и овощи:

1. Персики.
2. Капуста.
3. Морковь.
4. Маринованные огурцы.

Напитки:

1. Чай.
2. Кофе.
3. Морс из клюквы.
4. Красное игристое вино.
5. Вишневое пиво.

Десерты:

1. Шоколад.
2. Все торты и пирожные.
3. Сладкая выпечка.

Фастфуд:

1. Чизбургеры без лука из «Макдональдса».
2. Суши, роллы незапеченные, без огурца и крабовых палочек.
3. Кетчуп «Хайнц».

В телеграм-чате «После ковида» участники делились, какие продукты для них не воняют. Сейчас этот чат доступен как архив, то есть в него нельзя писать. Но списки можно найти по хэштегу #этоможноесть

Как я организовала питание для семьи

Я живу с мужем и дочкой. Муж может сделать только гарниры или что-то из полуфабрикатов, поэтому обычно в семье за питание отвечала я. Но когда у меня началась паросмия, я больше не могла готовить, и домашние питались как попало: бутербродами, кашами, омлетом и пельменями. Когда они готовили, я уходила из дома.

Потом я подобрала себе рацион и предложила мужу и дочке питаться моей едой. Она более пресная и не такая вкусная, зато ее могла готовить я. Так мы все перешли на котлеты без лука, супы без зажарки и салаты без яиц. Расходы на еду сразу выросли на 30%: говядина и рыба дороже курицы и свинины, а блюда из цельного мяса дороже супа.

30%

на столько выросли наши расходы на еду, пока у меня паросмия

Зато в итоге мы с мужем похудели на два размера и стали лучше себя чувствовать. Все-таки зажарки с луком и традиционные борщи калорийнее, чем отварная лосятина с гречкой.

Близкие друзья, которые ко мне приходили, очень понимающие и тоже спокойно ели мою стряпню. А для других гостей я просто готовила побольше закусок и десертов.

Сообщество 16.02.21

Как питаться при коронавирусе?

Чтобы делать пахучие блюда вроде омлетов, я заказала на «Джуме» зажим на нос за 132 Р. Он не особо удобный, потому что дышать ртом мне не нравится. Но это лучше, чем нюхать вонь. А после готовки я еще полчаса проветриваю кухню. Так же поступают и другие женщины из чатов, которые я читала, когда их домочадцы требуют борщей и поджарок из свинины.

Такой зажим вообще не пропускает воздух и запахи. Я надеваю его, когда готовлю, и дышу ртом. Источник: joom.com

Как я ходила в гости и кафе

В гости я брала с собой контейнер с закусками и алкоголь. А близкие друзья заранее спрашивали, что я ем, и готовили мне отдельные мисочки. Еще я стала чаще звать гостей к себе или встречаться с друзьями на улице, чтобы не чувствовать запаха чужой кухни.

В кафе и ресторанах спасали летние веранды и залы с хорошей вытяжкой. И я постоянно спрашивала у официантов, какие ингредиенты есть в том или ином блюде: в меню их обычно не пишут. Но официанты не всегда могли ответить или не понимали, что значит «вообще без лука». Приносили блюдо и говорили, что его там совсем чуть-чуть. В итоге, когда я приходила в ресторан, то искала его меню на «Яндекс-еде»: там всегда пишут состав. И только потом заказывала.

А чаще просто ходила в кондитерские — мне там все нравилось. Или брала в «Макдональдсе» чизбургер без лука.

Это меню ресторана «Зима и лето» в Санкт-Петербурге. Тигровые креветки на гриле указаны без дополнительных ингредиентов. Источник: villazimaleto.ru Этот ресторан есть и на «Яндекс-еде». В каталоге указано, что тигровые креветки подаются с соусом, в котором есть чеснок, — мне это не подходит. Источник: eda.yandex.ru

Как я организовала быт и гигиену

Запахи парфюмерии, шампуней и средств для уборки для меня тоже изменились. Теперь все это пахло незнакомой химией. В результате от парфюмерии мы с мужем просто отказались — мы и так пользовались духами только на выход.

Шампунь, дезодорант и зубную пасту я выбрала опытным путем: нюхала в магазине все флаконы и покупала то, что не казалось противным. Мы стали брать детское мыло марки «Невская косметика», а стиральный порошок — «Ушастый нянь»: они были почти без запаха.

Запахи человеческого тела тоже стали неприятными. Мне часто казалось, что я пахну луком, хотя и вышла из душа час назад. Другие люди тоже им пахли, и я особенно страдала в общественном транспорте.

Меня спасала работа из дома: я ходила в душ несколько раз в день и часто отправляла туда мужа и дочь. А летом мы много купались в озере — оно в пяти минутах ходьбы. Еще мы старались поменьше ездить в город и не пользоваться общественным транспортом. Когда мне приходилось выезжать по делам, я принимала душ и легко одевалась, чтобы не потеть. А если в транспорте рядом был кто-то пахучий, отходила подальше. Еще от запахов отвлекали книги и музыка.

Как я себя чувствую сейчас

Спустя восемь месяцев паросмия у меня не прошла, но улучшения есть. Сейчас я спокойно бываю в кафе и на кухнях у друзей. Еще меня не воротит от запаха еды, когда я привожу дочь в детский сад, — до этого ее туда водил муж.

Многие продукты перестали вонять. Сейчас я ем любую рыбу, курицу и свинину, покупаю виноград, яблоки, бананы, томаты и салат. Но блюда в кафе почти не беру: во многие добавляют лук, чеснок или приправы с ними.

Ну и что? 27.03.20

Самые важные вопросы про коронавирус

Я заметила, что паросмия протекает волнами: бывают дни, когда воняет все, а бывает, что плов с луком в гостях кажется вкусным. Но я так и не поняла, по какой закономерности возникают эти волны.

Сейчас я уже привыкла к своему рациону и образу жизни и сильно не переживаю. Но порой мне снится жареная картошка с лучком или шаверма, и я надеюсь, что когда-нибудь снова поем их с удовольствием.

Коротко о паросмии

1. Паросмия — это искажение запахов. Может появиться после ковида, но не опасна для здоровья.
2. По моему опыту острая фаза длится первые три месяца, потом становится легче.
3. Паросмия не лечится, а со временем проходит сама.
4. Чтобы приспособиться, нужно пробовать продукты по чуть-чуть и составлять индивидуальный рацион.
5. Если нужно готовить еду родным, поможет зажим для носа. А после готовки надо обязательно проветрить кухню.
6. Во время болезни лучше брать бытовую химию и средства гигиены без запаха.

перенесшая COVID-19 петербурженка рассказала о страшном последствии болезни

Девушка нашла в сети «братьев по несчастью».

Жительница Петербурга рассказала о последствии «коронавирусной» аносмии, которое обнаружилось через месяц после болезни. Читательница Peterburg2 Мария отметила, что после восстановления обоняния у неё стали искажаться запахи.

По её словам, обоняние пропало примерно на четвертый день болезни. Через две недели запахи стали появляться, а через полтора месяца «все прошло». Но, как оказалось, это ещё не всё.

Появилось искажение. Сначала на сигареты — казалось, что ты не куришь, а ешь из пепельницы. А затем запах исказился у большей части белковых продуктов: яйцо, мясо, кура… Описать этот запах невозможно, так как его не существует в природе: это нечто среднее между гарью, какой-то «химозой», газом, стухшим луком и все это маринованное в бензине», — описала симптом петербурженка.

Обращение к врачу не помогло, согласно анализам и исследованиям, с пациенткой всё в полном порядке. Однако вот уже три месяца этот симптом то пропадает, то возвращается.

«Иногда чуть лучше, иногда хуже, какие-то продукты из списка ты сегодня нормально съедаешь почти без вони и привкуса, а уже завтра подойти к ним не можешь», — поясняет она.

В поисках «братьев по несчастью» горожанка обратилась к Интернету. В итоге она обнаружила целый телеграм-канал который объединяет людей, переболевших коронавирусом, получивших аносмию и искажение запахов. На сегодня там состоит более 12 тыс. человек. В описании канала сказано, что симптом не зависит от возраста и пола, а реакция в основном на мясо, молочные продукты и биологические жидкости (пот, фекалии и т.п.).

В частности, рыба и курица и яйца для некоторых просто пахнут «тухло», «луком», а у других ассоциируются с лекарствами. При этом переболевшие говорят о том, что могут спокойно есть какие-то виды этих продуктов.

У меня сегодня изменился вкус и запах рыбы и курицы. И они очень похожи на вкус и запах лекарства АСД. Если кто знает, оно воняет какими-то горелыми костями или что-то в этом духе», — отмечает Ренат.

«Попробуйте балык (сырокопченая говядина). Меня тоже прям до рвоты от запаха мяса, но балык прям вкусненько!», — дала совет Дарья.

Шашлык из утки. Уже 2 месяца не мог есть мясо из-за едкого привкуса, а сегодня обнаружил, что в шашлыке из утки нет привкуса», — поделился опытом Quanysh.

Выгоду из сложившейся ситуации предложил извлечь пользователь Глеб: «Искажения запаха можно использовать как идентификатор натуральности мяса. Например: есть дешёвая колбаса — она не воняет гарью, значит, натурального мяса в ней нет. Натуральная же воняет гарью. Пользуйтесь, пока есть возможность».

Кроме того, частая жалоба – наличие постороннего запаха в воздухе. Не от продуктов, а вообще. По описанию людей, пахнет «какой-то гнилью», «гарью», «сигаретами». А ещё переболевшим кажется, что от них самих неприятно пахнет.

Все запахи вернулись в норму через неделю. Прошло два месяца. В сентябре был сильный стресс, я страдаю паническими атаками, и я впервые почувствовала тот самый запах канализации от яиц, потом добавилась курица и собственное тело, а так же зубная паста и вино», — рассказывает пользователь Ирина.

«Через несколько недель после ковида мне воняло сигаретным дымом. Замучался. А теперь, спустя почти три месяца после болезни, омерзительный запах лукового пота, который ощущаю только я», — пояснил Den.

«Запах гари, и сигарет, хотя не курю. А уж как бензин мерзко пахнет, так и не пересказать. Прямо хоть из машины беги. Болела в апреле, искажение запаха и вкуса начались в августе», — отмечает Татьяна.

(Источник фото: womanjour.ru)

Однако всё индивидуально. Части людей проще составить список того, что можно есть, чем того, что стало неприятно пахнуть.

«Могу есть рис, лапшу, капусту, морковь сырую, чай, воду. Остальное имеет отдушину или невыносимую резкую вонь противную даже фрукты», — отметил пользователь y_ulich.

Сейчас могу употреблять в пищу только творог, кисель, бананы, нектарины, помидоры, пшенную/манную/гречневую кашу на воде, мармелад, печенье. Естественно, уже надоели эти продукты, особенно творог. Но если пробовать ту же яичницу или мясные блюда… То меня уже от самого запаха начинает мутить. Это расстраивает», — перечисляет свой список Анастасия.

Не обходится без курьезов. У некоторых людей запахи изменились крайне необычно.

«Переболела в конце июля, из запахов слышу также только эфирные масла, один запах полностью изменился, теперь вся мята и ментол пахнут рассолом соленых огурцов», — делится Юлия. В чате ей посоветовали попробовать запах рассола: вдруг именно он теперь пахнет ментолом?

У мужа был ковид в июле.<…> Запахи восстановились в течение месяца. <…> Сегодня сказал, что апельсин пахнет шоколадом, а арбуз пахнет карамелью. Искажения вкуса пока нет, надеюсь, и не будет», — рассказала Оля.

Среднюю продолжительность наличие искажений пока что определить сложно, вторая волна коронавируса только набирает обороты. Сейчас, согласно данным чата, редкие пациенты смогли избавиться от этой напасти. У одного из них прошло через два месяца, у другого – через месяц. Кто-то до сих пор борется. Интересно, что многие пациенты обращались ко врачам, делали анализы и исследования и не нашли ничего, что могло бы искажать запахи.

«Я делала рентген пазух носа. ЛОР назначил. Рентген в норме», — поделилась Наталья.

Была у невропатолога (выписала успокоительное), была у ЛОРа (порекомендовала витамины). Потратила на врачей и анализы 12 000, и это весь результат», — пожаловалась Виктория.

«Витамины пропила, сейчас лечу печень, так как ее вышибло после ковида. Никаких улучшений нет. До сих пор противно. Анализы и обследования не показали никаких особых изменений», — отчиталась Анастасия.

Я все касаемо носа уже давно проштудировала <…> МРТ, КТ, рентгены… Несколько ЛОР-врачей независимо друг от друга вынесли вердикт — все чисто и в норме, анализы тоже норм», — рассказала Виктория.

Врачи рассказали, почему у пациентов после ковида искажаются запахи

Запах рыбы, табака и мертвечины вместо аромата духов, жареного мяса и бытовой химии – на это жалуются некоторые пациенты, перенесшие COVID-19. Все они при этом во время болезни страдали от аносмии — полного отсутствия обоняния. Медики рассказали «Газете.Ru», из-за чего развивается этот симптом и как можно ускорить процесс восстановления.

Одним из последствий коронавирусной инфекции может может стать искажение обоняния — этот симптом проявляется иногда у тех, кто перенес потерю вкусов и запахов, спустя недели и даже месяцы после выздоровления от недуга. Об этом «Газете.Ru» рассказали перенесшие COVID-19 россияне.

Ранее о данном последствии инфекции заявляли и представители американской благотворительной организации AbScent — фонд поддерживает людей с расстройствами обоняния, собирает информацию от тысяч пациентов с аносмией (потеря обоняния) и паросмией (искажение обоняния), чтобы помочь в разработке методов лечения.

По данным AbScent, многие переболевшие COVID-19 сообщают об «отвратительном» запахе рыбы или серы, а также о «сладковатом неприятном аромате». При этом в большинстве случаев симптом наблюдается у пациентов, которые во время болезни жаловались на полную потерю обоняния.

Так, 22-летняя Александра Кравченко (имя изменено) из Москвы рассказала «Газете.Ru», что заразилась коронавирусом в конце сентября — на третий день болезни у девушки полностью пропало обоняние, также она перестала различать вкусы.

«Так продолжалось примерно месяц. Потом внезапно за ужином я ощутила вкус грибов, очень обрадовалась, а запахи так и не возвращались. Еще через пару недель я побрызгалась духами и поняла, что смутно чувствую что-то, но этот запах был далек от того, как действительно пахнут мои духи. Неприятных ощущений это не вызвало», — поделилась москвичка.

Со временем запахи у Александры вернулись в полном объеме, но в начале декабря – на третий месяц после выздоровления – девушка начала ощущать, что все большее количество вещей пахнет не так, как обычно.

«Однажды я шла по городу и поняла, что меня преследует приторно-сладкий запах смеси жженого лука, ацетона и гари. Это тяжело объяснить, потому что в природе такого запаха не существует. Выяснилось, что рядом курили сладкие сигареты с вишневым вкусом. Затем этот запах начал появляться, когда я пользовалась косметикой, чистила зубы, убиралась в квартире с помощью бытовой химии», — пожаловалась Кравченко.

По ее словам, данный симптом тревожит ее уже на протяжении месяца. «Хочется верить, что со временем это пройдет», — надеется девушка.

Похожая история произошла и с Екатериной Поповой из Пскова. «Ковидом я заболела в ноябре, обоняние и чувство вкуса полностью пропало примерно на третий-четвертый день. На данный момент я все еще не чувствую некоторые ароматы», — сказала женщина «Газете.Ru».

Когда обоняние стало частично возвращаться, Попову начал преследовать запах табачного дыма. «Им пахло настолько сильно, что свербило в носу и слезились глаза. Я достала мужа, открывала окна настежь, мы начали выбирать фильтры в вытяжку.

Я не могла спать — четыре ночи подряд я сначала не могла уснуть, а потом просыпалась среди ночи от запаха табака. Меня начинало тошнить от этого запаха, от недосыпа я стала нервной, хотелось плакать»,

— рассказала Екатерина.

Ей удалось справиться с этим симптомом самостоятельно. «Я решила сделать диффузор с маслом чайного дерева (взяла обычное из аптеки). Я дышала вечером им достаточно интенсивно, а на ночь ставила рядом с кроватью. Не знаю, совпадение ли это, но через пару дней запах табачного дыма исчез», — заключила Попова.

Анастасии из Екатеринбурга ждать, когда вернется адекватное восприятие запахов, пришлось около пяти месяцев. «Примерно через месяц после выздоровления от ковида я приехала в гости к другу и меня начало тошнить от запаха готовящейся еды. Было ощущение, что жарят человечину, ужасный запах гнили», — отметила девушка в беседе с «Газетой.Ru».

«Запах мертвечины» собеседница издания ощущала каждый раз, когда готовила мясо или яйца. На почве симптома у Анастасии даже начались панические атаки.

«Вначале я лечилась витаминами группы B, но ничего не менялась. Затем решила просто ждать, и действительно – пять месяцев мучений закончились, и все сошло на «нет». Думаю, из-за особенностей каждого организма может потребоваться разное время на восстановление рецепторов», — заключила она и добавила, что при столкновении с данным симптом особое внимание необходимо обратить на свое психологическое состояние.

Главный терапевт клиники «Семейная» Александр Лаврищев пояснил «Газете.Ru», что паросмия — искажение запахов — происходит потому, что коронавирус поражает не только ткани легких, но и нервную систему.

«При этом дисфункция обоняния является патологическим процессом, требующим времени, вирус же не сразу колонизирует весь организм», — уточнил медик.

Как заметила врач-инфекционист Анна Баландина, в ее практике паросмия встречалась лишь у тех, кто в остром периоде заболевания перенес аносмию – полное отсутствие запахов. «Поэтому могу предположить, что искажение обоняния связанно с постепенным восстановлением функций обонятельного нерва», — сказала эксперт «Газете.Ru».

С ней согласилась кандидат медицинских наук, невролог Гульнара Ахмадеева. По ее словам, в данном случае можно провести параллель со сдавливанием нерва при неудобном положении конечностей.

«В это время развивается анестезия – утрата поверхностной кожной чувствительности. По мере восстановления активного положения в руке/ноге постепенно появляются парестезии — не очень приятные измененные субъективные ощущения по типу ползания мурашек. А затем — чувствительность восстанавливается. Так и с обонянием», — объяснила врач «Газете.Ru».

При этом период окончательного восстановления обоняния разнится от случая к случаю. «Сроки наблюдения совсем небольшие, точно сказать, сколько времени требуется для устранения симптома нельзя. Но по моим наблюдениям, за полгода это точно проходит», — подчеркнула Анна Баландина.

В то же время ускорить процесс восстановления можно с помощью правильной стимуляции обонятельных рецепторов различными эфирными маслами, параллельно подключая зрительные и ментальные механизмы, визуализируя образы того, что вы нюхаете, считает Гульнара Ахмадеева.

Нелишним будет и обращение к квалифицированному специалисту. «Хороший ЛОР поможет снять отек с луковицы обонятельного нерва. Но в целом, у большинства пациентов данный симптом проходит сам собой», — заключил Александр Лаврищев.

Как удалить неприятный запах от курицы

Бывают случаи, когда куриное мясо, пролежав длительное время в холодильнике, начинает издавать неприятный заветренный запах. Если продукт еще вполне пригоден для употребления, необходимо лишь убрать «душок» перед тем, как готовить блюдо.

Как определить, что курица не испортилась

Однако прежде чем начинать соответствующие действия, стоит удостовериться в том, что курица не испортилась.

Внимательно посмотрите на цвет кожи и мяса птицы, проанализируйте запах и структуру продукта:

• Доброкачественное филе имеет розоватый оттенок, испорченная курица выглядит серой, жировые вкрапления на ней приобретают неестественный желтый цвет;
• запах свежего куриного мяса – нейтральный, испорченная птица пахнет чем-то кислым;
• на ощупь просроченная птица липкая и слизистая. Такую курицу употреблять в пищу нельзя, поскольку она может стать причиной пищевого отравления.

Как удалить неприятный запах курицы

1. Если куриное мясо не испортилось, а просто заветрелось от долгого хранения, можно начинать процедуру его очистки. Ваш главный помощник в борьбе с посторонним запахом – вода, соленая или с добавлением марганцовки либо специй.

2. Вначале необходимо обрезать весь жир, поскольку именно эта часть куриной тушки становится самым частым источником неприятного запаха.

3. После этого следует замочить курицу в воде. Ее необходимо залить холодной жидкостью и держать так меньше 2-3 часов. Туда же рекомендуется насыпать крупную соль (2 столовые ложки на каждый литр).

Вымачивать куриное мясо можно в неконцентрированном растворе марганцовки или в прохладном отваре лекарственной ромашки. Эти жидкости хорошо абсорбируют запахи и одновременно дезинфицируют продукт.

Другие способы борьбы с заветренным запахом курицы

Если времени на вымачивание не хватает, можно использовать особый экспресс-метод. Смешайте 100 г крупной соли и 100 г хлебопекарной муки. Тщательно натрите куриную тушу полученной смесью с внутренней и наружной стороны. Мука впитает неприятный запах, а соль хорошо очистит поверхность мяса. После этого аккуратно промойте курицу под струей проточной воды.

Удалить остатки неприятного запаха можно с помощью специй. Чеснок и лук хорошо перебивают любой аромат. Натрите курицу чесноком снаружи, а затем вставьте несколько зубчиков внутрь тушки и оставьте мясо для пропитки на 40 минут на нижней полке холодильника. Также можно натереть птицу черным и красным перцем, базиликом, горчицей, соком лимона, имбирем.

Для маскировки неприятного запаха используют и маринование. Замочите куски куриного мяса в растворе уксусной кислоты либо залейте их красным вином на пару часов. Заветренный запах птицы можно ликвидировать при помощи соевого соуса. Смешайте 100 мл соуса, сок 1 лимона и щепотку корицы. Поместите курицу в соевый маринад на 2-3 часа.

Сохраните полезный совет:

”У мяса тухлый вкус” — о неожиданном последствии COVID-19 рассказал алматинец: 30 сентября 2020, 08:54

Алматинец рассказал о неожиданном последствии коронавируса. После болезни мясо и яйца стали иметь для него тухлый вкус, передает корреспондент Tengrinews.kz

25-летний житель Алматы Марат Муканов заболел коронавирусом в начале июля. По словам парня, он мог заразиться на дне рождения у друга.

«Из первых симптомов у меня была сильная слабость. Я с трудом передвигался. Жутко болела голова, знобило. Потери запаха и вкуса не было, но аппетита не было. Я спал по 15 часов в сутки. И был жуткий кашель, как при бронхите», — поделился Марат.

Марат рассказал, что лечился дома самостоятельно. Выздоровление у него заняло три недели. 

«Я взял назначение врача и пил противовирусные и сиропы от кашля. Все это время ни с кем не общался. И сейчас стараюсь лишний раз не посещать скопления людей. Постоянно ношу маску и использую антисептик. Не хотелось бы переболеть еще раз или заразить кого-то из друзей и близких», — говорит алматинец.

После парень сдал тест на антитела к коронавирусу, и он показал положительный результат. Сейчас Марат здоров, но признается, что после болезни он не может есть мясо и яйца. Теперь он питается только рыбой и овощами. А вместо любимого омлета на завтрак перешел на кашу.

«Я не могу есть мясо, яйца и курицу и индейку. Мне все время кажется, что у продуктов протухший вкус. Вначале я выкидывал эти продукты, думая, что они и правда испортились. Потом понял, что дело во мне.

Я зашел в интернет, и оказалось, много таких людей, у которых симптом как у меня. Они не могут есть мясо после коронавируса»

Врач-инфекционист Марина Головенко рассказала, может ли коронавирус вызывать такие последствия.

«Тухлый запах не связан с коронавирусом непосредственно, но после него могут обостриться свои хронические заболевания. Такие жалобы характерны для обострения холецистита. Поэтому первое, что надо сделать, — УЗИ печени и желчевыводящих путей натощак», — посоветовала врач.

Напомним, ранее в СМИ сообщалось, что ученые в различных исследовательских центрах в США пришли к выводу, что болезнь наносит удар по всему организму человека, а ее негативные последствия могут сказываться еще много лет.

Так, кардиолог Эрик Тополь из института в калифорнийской Ла Джолле указывает, что коронавирус бьет и по сердцу, и по печени, и по почкам. «Это сначала мы думали, что это респираторное заболевание. И мы даже подумать не могли, что воспаление легких — только первая стадия», — заявил он. По его словам, негативными последствиями болезни могут быть ухудшившаяся свертываемость крови, сильные головные боли, головокружение.

Только главные новости — в Telegram-канале Tengrinews.kz! Подпишись и получай самое важное прямо на свой телефон.

«Пахнет как тухлое полотенце». Переболевших ковидом преследуют непонятные запахи и вкусы

Люди, перенесшие коронавирус, рассказывают, что их преследуют странные запахи

Этим летом я испытал новые ощущения — временно потерял обоняние и вкус. Ничего подобного у меня никогда не было. Судя по тесту на наличие антител, это был коронавирус.

«Нет никакого удовольствия от еды», — с досадой говорил мой приятель, который столкнулся с той же напастью: что бы ты ни нюхал — ничего не пахнет, что бы ты ни ел — все безвкусно.

Но это странное состояние постепенно прошло. Со временем обоняние и вкус вернулись (по моим ощущениям, не на 100 процентов, а как будто на 95, иногда обоняние как будто выпадает).

Однако с наступлением осени я стал замечать, что привычные запахи и вкусы я воспринимаю как-то иначе.

Взять, например, кока-колу. Я делаю глоток и остается странное послевкусие. Пытаешься понять, что это такое, но определенно сказать не можешь. Ощущается привкус какой-то химии.

Подумал, что, возможно, именно с этой колой что-то не так. Но потом попробовал в другом месте, потом еще в одном. Везде этот напиток был с тем самым странным вкусом. Это что-то вроде ацетона или табака.

Такое же изменение в восприятии возникло и по отношению к парфюму. Проходя мимо некоторых людей, я начал ощущать шлейф не прекрасного аромата, а чего-то такого, о чем в приличном обществе говорить не принято.

Очень скоро среди своего окружения, перенесшего ковид с временной потерей обоняния и вкуса, я нашел людей с точно такой же проблемой.

А несколько дней назад обнаружил целый чат в «Телеграме», где восемь с половиной тысяч человек пытаются друг другу объяснить необъяснимые запахи. Причем люди пишут, что порой странно пахнут не только продукты, но и их собственное тело.

Вот лишь некоторые цитаты:

«Все пахнет сырой землей и на вкус как дождевые черви. Мыло и духи на запах как рвота, кофе на запах как тухлое полотенце. Так уже полгода, все отвратительное. Ходила к врачам, руками разводят, мол, аносмия и аносмия. Кто может посоветовать действительно хорошего врача, устала есть земляных червей»

«У меня газированные напитки все мерзкого вкуса. От всей кока-колы привкус какой-то странной травы. А все остальное со вкусом подгнившего картофеля, который лежит в металлическом ведре»

«Вкус мяса, чеснок, зубная паста, яйца, сметана — все это на данный момент вызывает странный привкус то ли ацетона, то ли бензина»

«Крик души. После болезни никак не могу избавиться от навязчивого запаха немытого тела, пот пахнет подгнившим луком (простите за подробности). Моюсь ежечасно, вылила на себя море геля для душа, тру мочалкой так, что всю кожу стерла»

«Левая (подмышка) пахнет обычным потом, правая — луковкой и столовкой»

«Подмышки стали вонять как жареная курица, но больше похоже на лук»

«Ребята, знаете, я сейчас осознала, что я из-за этого запаха и с парнем рассталась. Думала, от него»

«Я думал, это на улице так воняет, потому что у нас в городе много заводов. Через день этот же запах появился уже в еде, с тех пор не могу нормально поесть. Ходил к лору, говорят, что это острый ринит, лечился десять дней, ничего не помогло, зря только выпил столько лекарств. Список того, что не могу есть: курица, мясо. Остальное все как обычно»

«Хорошо, что наткнулась на эту группу, а то думала, что я ненормальная».

От новостей со ссылкой на исследование «Международной группы ученых под руководством нейробиологов из Гарвардской медицинской школы» почему-то легче не становится. Да, ученые дают пояснения: «Изменения в обонянии пациентов, вызываемые новым коронавирусом, связаны не с прямым инфицированием нейронов, а с воздействием на работу поддерживающих клеток». Только от таких ответов простым людям, которые мучаются, как они сами говорят, этими играми разума, ни холодно ни жарко.

Не найдя простых ответов, граждане начинают терзаться смутными сомнениями.

«Я думаю, это какие-то чертовы эксперименты над людьми», — заявляет человек в упомянутом ранее чате.

Читая бесконечную ленту сообщений от людей с постковидным синдромом, я вдруг почувствовал дежавю. Что-то подобное со мной уже происходило. Пять лет назад я делал репортаж о сонном селе Калачи, где без всякой причины засыпали люди.

Помню, беру интервью у одного человека на больничной койке, который только что пришел в себя после странной спячки, и этот человек вдруг говорит: «А может, это все происки?»

Переспрашиваю его, что он имеет в виду.

«Да не слушайте вы его, он же больной», — посоветовал мне врач. Но что это за болезнь была и чем вызвана, вразумительно до сих пор так никто и не сказал.

Всегда пытаюсь искать во всем плюсы. Вот и в моем изменении вкуса нашел пользу. Из-за странного эффекта от кока-колы, может, теперь я буду ее меньше пить.

куриных запахов — безопасно ли есть или испортилось?

Цыпленок, вероятно, является сегодня самым популярным мясом в мире. Благодаря тонкой грудке и универсальности мяса, его потребляют в огромных количествах по всему миру.

Один недостаток курицы заключается в том, что она портится намного быстрее, чем другие виды мяса, и люди никогда не могут точно сказать, насколько свежее их мясо и не означает ли запах, что оно испускает, испортилось.

Итак, если курица пахнет, значит ли это, что она испортилась? Свежая курица всегда будет иметь легкий запах, даже когда она самая свежая, однако это не будет неприятным запахом.Не очень свежая курица начнет приобретать характерный «неприятный» запах, что означает, что ее следует сразу же приготовить или выбросить.

Есть 3 основных способа определить свежесть курицы, и все они следует использовать при принятии решения, съесть ли мясо или выбросить его.

Зрение — запах — осязание

Внешний вид мяса, запах мяса и ощущение мяса — все это поможет вам оценить свежесть курицы.Следуя приведенным ниже советам, вы сможете с уверенностью решить, удобно ли вам употреблять курицу, или вы не хотите рисковать.

Теперь мы рассмотрим различные контрольные признаки, которые позволят вам узнать, следует ли вам по-прежнему есть куриное мясо или его безопаснее выбросить.

Какого цвета курица?

Цыпленок без кожи (розовый и влажный)

Свежее куриное мясо без кожи должно быть светло-розового цвета для грудки и немного темнее для окорочка.Мясо должно иметь влажный блеск

Если мясо выглядит сушеным по краям или приобрело тусклый и сероватый цвет, значит, курица не самая свежая, и необходимо дальнейшее обследование, чтобы определить, следует ли ее есть или нет.

Skin On Chicken (сливочно-желтый и свежий)

Цыпленок и мясо с кожей должны быть светло-кремового / желтого цвета, в зависимости от того, чем курица кормилась. Птицы, которых кормили кукурузой, обычно имеют более желтый оттенок кожи.

Если кожа курицы начинает приобретать серый цвет или становится сухой, значит, срок хранения птицы подходит к концу.

Проведение теста на ощупь и запах курицы подскажет, следует ли готовить мясо или утилизировать его.

У свежей курицы должно быть розовое мясо и кремовая чистая кожа У птиц кукурузного откорма будет более желтая кожа

Как пахнет курица?

Как упоминалось ранее, даже самая свежая курица будет иметь легкий запах, поэтому не беспокойтесь, если ваша курица будет иметь «запах».

В зависимости от типа цыпленка, возраста и того, какой корм кормили цыпленка, также будет зависеть, насколько сильно свежий цыпленок будет пахнуть, но опять же, это не должно быть неприятного запаха.

Если вы приходите готовить курицу, запах сильный и неприятный, тогда вам нужно будет выяснить, почему этот запах присутствует.

Вот некоторые из запахов, которые могут указывать на то, что мясо не такое свежее:

• Аммиак / моча
• Рыбный
• Пердеж
• Сера
• Яйца

Как видите, ни один из этих запахов не является особенно аппетитным и будет хорошим признаком того, что мясо портится. Чем сильнее запах, тем больше вероятность, что вы захотите выбросить мясо, а не есть его.

Кроме того, если мясо стало сильно пахнуть одним из перечисленных запахов, на цвете и прикосновении мяса будет очевидный признак, который также подтвердит, что вы не должны есть мясо!

Как себя чувствует курица?

Цыпленок без кожи

Куриное мясо без кожи будет влажным на ощупь, но влажным будет на ощупь.Мясо придаст естественный влажный блеск, но оно не должно быть слишком липким или слизистым.

Если при обращении с мясом вы обнаружите, что на руках остались липкие или слизистые остатки, это означает, что мясо не свежее.

Иногда вы также можете увидеть маленькие белые крапинки или пузырьки, образующиеся на мясе, которые могут указывать на рост бактерий, вызывающих порчу.

Курица целиком или без кожи

Кожа курицы должна быть холодной, но относительно сухой на ощупь. Кожа также должна быть чистой.

Как и курица без кожи, если при обращении с курицей у вас появляется ощущение слизи или липкости на руках, значит, она уже не самая свежая и, возможно, ее нужно выбросить.

Свежая курица должна быть влажной, но чистой на ощупь

Важное примечание:

Вы можете вымыть курицу, чтобы избавиться от запаха и ощущения липкости. Хотя это само по себе неплохая идея, обязательно сделайте это очень осторожно.

НЕ МОЙТЕ КУРИЦ ПОД КАНАЛКОЙ!

Мойка любого мяса под струей воды обеспечивает возможность перекрестного заражения мяса вредными бактериями, которые могут быть перенесены в другие области кухни, такие как рабочие поверхности для приготовления и т. Д.

Если вы все же хотите ополоснуть курицу, сделайте это осторожно. в миске с водой и после этого убедитесь, что все миски и поверхности тщательно вымыты.

Как была упакована курица?

В зависимости от того, как курица была упакована при покупке мяса, это будет иметь некоторое влияние на то, как она будет выглядеть после открытия упаковки. Это может повлиять на ваши первоначальные мысли о том, является ли курица «плохой», и это следует учитывать.

Пластиковая упаковка на лотке из полиэтилена

Много куриного мяса, продаваемого в продуктовых магазинах, помещают на пластиковые лотки и оборачивают пищевой пленкой. Иногда под мясо помещают подставку для мяса, чтобы впитать натуральный сок.

При первом открытии упакованного таким образом мяса вы можете почувствовать легкий запах, особенно от пропитанной соком прокладки под мясом. Это вполне нормально, и любой запах мяса должен довольно быстро исчезнуть после открытия и утилизации упаковки.

Даже при легком запахе мясо должно быть свежим и чистым.

Цыпленок в вакуумной упаковке

Вакуумная герметизация в настоящее время является обычным способом продажи мяса, так как она значительно продлевает срок хранения мяса. Процесс вакуумного запечатывания удаляет кислород из упаковки, тем самым замедляя рост бактерий, вызывающих порчу.

Куриное мясо, запечатанное в вакууме, в запечатанном пакете будет темнее, чем его естественный цвет.Это совершенно нормально и связано с удалением кислорода из упаковки.

При открытии вакуумно запечатанного пакета с курицей или любым другим мясом будет выделяться более сильный «фанковый» запах. Опять же, это нормально, так как мясо какое-то время запечатано в собственном соку.

После осторожного удаления излишков влаги и дачи мясу «высохнуть на воздухе» в течение некоторого времени мясо должно вернуться к более естественному цвету, а запах должен уменьшиться.Это при условии, что мясо еще свежее!

Опять же, из-за того, что мясо запечатано в собственном соку, мясо может казаться слегка обесцвеченным или иметь более сильный запах, чем обычно, даже после надлежащего проветривания.

Если после того, как мясо вылилось из упаковки, оно сильно пахнет или обесцвечивается, следует дополнительно оценить мясо, выполнив тест на зрение, осязание и обоняние.

Нередко мясо, упакованное в вакуумной упаковке и испорченное, приобретает кислый запах.Если мясо пахнет «кислым», утилизируйте его, независимо от того, выглядит ли оно достаточно свежим или на ощупь.

Пластиковый пакет или бумага для мясников

Если вы купили курицу у независимого мясника или мясного прилавка, то мясо могло быть упаковано в полиэтиленовый пакет или упаковочную бумагу.

При хранении в этой упаковке на мясе не будет указана дата «использования до», и легко забыть, как долго вы хранили мясо в холодильнике.Перед тем, как убрать пакет, рекомендуется написать на бумаге или наклеить этикетку с датой покупки.

В идеале вы хотите использовать свежее купленное мясо в течение 2 дней с момента покупки, однако, если вы обнаружите, что не использовали его в течение «нескольких» дней, опять же, проверка зрения, осязания и запаха поможет вам решить, остается ли мясо хорошим. .

Одно из преимуществ покупки в мясной лавке или мясной лавке состоит в том, что мясо обычно более свежее, чем предварительно упакованное мясо в продуктовых проходах.

Не полагайтесь только на срок годности

Тот факт, что в пачке с курицей, которую вы только что купили, написано, что у нее осталось еще 2 дня пригодности к употреблению, не означает, что ее можно есть.

Есть много факторов, которые могут сделать курицу «в финике» небезопасной для употребления.

• Неправильное обращение на перерабатывающем предприятии
• Неправильный контроль температуры во время доставки или хранения
• Нарушенная упаковка
• Физическое заражение из внешних источников
• Больные или больные животные, ошибочно попавшие в пищевую цепочку

Есть много этапов, по которым ваше мясо пройдет от убоя до доставки в ваш дом, и каждый из этих шагов может повлиять на свежесть или безопасность мяса.

Прежде чем использовать какое-либо мясо, которое вы планируете готовить, обязательно выполняйте трехбалльную проверку, перечисленную выше, чтобы убедиться, что вы полностью уверены в том, что мясо безопасно для употребления в пищу.

Если сомневаетесь — выбросьте!

Когда дело доходит до определения того, можно ли по-прежнему есть курицу, лучше проявить осторожность.

Ежегодно в США регистрируется около 1 миллиона случаев заболеваний в результате употребления в пищу домашней птицы, зараженной вредными микробами

https: // www.cdc.gov/foodsafety/chicken.html

Пищевое отравление может вызвать тяжелое заболевание, а в некоторых случаях привести к летальному исходу. Как ни неприятно выбрасывать еду и терять деньги, на которые вы заплатили, это предпочтительнее, чем сделать неправильный выбор и поесть вредную пищу.

Планирование еды и замораживание — это хорошие способы, чтобы вам вообще не приходилось делать это суждение.

Статьи по теме:

Вакуумно запечатанное мясо плохо пахнет при открытии — безопасно ли есть?

Безопасно ли употреблять в пищу «устаревшее» мясо?

Приготовленная курица выглядит розовой! Как определить, безопасно ли есть?

Как избавиться от запаха тухлой пищи в доме »Как убрать вещи.

нетто

---

Дороти спросила: Как избавиться от запаха тухлой курицы? После отключения электричества, когда мы были в отъезде, курица в морозилке разморозилась и начала гнить. Запах теперь пронизывает весь дом. Мы уже пробовали пищевую соду, древесный уголь и бура. Будем благодарны за любую помощь. Уже планируем замену холодильника. Спасибо!

Когда в вашем доме остается запах, важно сначала устранить источник проблемы. Если запах в морозильной камере все еще остается сильным, он снова попадает в воздух при каждом открытии дверцы.Если морозильная камера была снята, а запах все еще остается, может потребоваться некоторая очистка и интенсивные поглотители / нейтрализаторы запаха, чтобы полностью избавить ваш дом от зловония. Хотя единого решения этой проблемы не существует, есть несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы настроить таргетинг на нужные области. Вот с чего начать.

Вам понадобится:

• Отбеливатель
• Вода
• Белый уксус
• Банки кофейной гущи
• Уголь активированный
• Чаши
• Нейтрализатор воздуха (например, NeutraAir)
• Сода пищевая
• Стиральный порошок
• Стиральная машина
• Вакуум
• Наполнитель для кошачьего туалета

Действия по удалению запаха из морозильной камеры / холодильника:

1. Удаление запахов может быть трудным, если вы не знаете, где именно они держатся.
2. Очевидный первый шаг — устранить источник запаха — морозильную камеру.
3. Если вонючие продукты остались на месте, снова включите морозильную камеру и дайте им остыть. Это немного ослабит запах, когда придет время удалять гнилые предметы.
4. После замораживания удалите гнилые предметы и немедленно утилизируйте их. Уберите из дома все мусорные баки. Когда они тают, запах вернется, поэтому лучше выполнить эту задачу прямо перед тем, как мусор будет собран или вынесен на свалку.
5. После удаления гнилых предметов пора очистить морозильную камеру / холодильник.
6. Начните с смешивания отбеливателя с водой. Используйте количество, указанное на этикетке контейнера для отбеливателя.
7. Промойте смесью всю внутреннюю часть мягкой тканью.
8. Тщательно промыть чистой водой. Этот шаг очень важен! Комбинация отбеливателя и белого уксуса, используемая на следующем этапе, может вызвать токсичные пары, поэтому полоскание абсолютно необходимо.
9. Затем очистите поверхности неразбавленным уксусом.Достаточно обычного 4% или 5% белого уксуса.
10. Дайте им высохнуть на воздухе.
11. Наполните миски пищевой содой, свежей кофейной гущей или уксусом.
12. Поставьте миски внутрь холодильника / морозильника и закройте дверцу.
13. Дайте мискам впитать запахи от нескольких дней до недели. При необходимости замените их, чтобы запах оставался сильным.

шагов по удалению запахов из дома:

1. После того, как морозильная камера будет очищена, вы готовы заняться другими частями дома, которые могли впитать запахи.
2. Шторы и портьеры следует снять и постирать или сдать в химчистку.
3. Посыпьте ковры большим количеством пищевой соды.
4. Оставьте пищевую соду на ночь.
5. Пропылесосить на следующий день.
6. При необходимости повторить.
7. Если запах все еще остается на ковре, используйте пароочиститель с неразбавленным белым уксусом в отсеке для чистящего раствора для очистки ковров. Пару дней они будут пахнуть уксусом, но запах быстро исчезнет.
8. Используйте нейтрализатор запаха, такой как OdoBan или NeutraAir, для обработки обивки.
9. Дайте ему высохнуть.
10. После обработки всей ткани и коврового покрытия наполните миски уксусом, наполнителем для кошачьего туалета, активированным углем или кофейной гущей и поместите по несколько штук в каждую комнату. Оставьте их на месте, пока запах не исчезнет. Каждый из этих предметов впитывает присутствующие запахи. Необязательно использовать их все, но выберите одну или две и поместите одну чашу на каждые 30-40 квадратных футов пространства комнаты.
11. Откройте все окна и поместите в них вентиляторы. Это втянет наружный воздух и увеличит поток воздуха.
12. С помощью этих усилий по очистке и некоторого времени «проветривания» запах должен быть удален. Если сильный запах остается, проверьте вокруг, чтобы найти источник запаха. После удаления источника остальные запахи должны исчезнуть. Перечисленные выше шаги ускорят процесс.

Дополнительные советы и рекомендации

• Если вы не можете избавить свой дом от запахов, возможно, придется позвонить в службу профессиональной уборки.В службах уборки, предлагающих очистку от огня / дыма, используются специальные химические вещества и методы, которые можно использовать для удаления сильных, стойких запахов из дома.
• Жесткие полы можно мыть как обычно. Если это безопасно для пола, протрите шваброй раствором 1 стакан уксуса на 1 галлон воды.

Сырая курица пахнет яйцом

Пищевое отравление — серьезная угроза вашему здоровью, а неприятный запах пищи, безусловно, является потенциальным источником пищевого отравления.

Если вы обнаружите, что ваша сырая курица пахнет тухлыми яйцами, скорее всего, в мясе есть инфекция сальмонеллы.Сальмонелла — потенциально опасная бактерия, вызывающая пищевое отравление. При неприятном запахе курицу выбросить.

Забавно, что курица пахнет тухлыми яйцами. Это немного похоже на то, как взрослые пахнут детскими подгузниками. Но это случается, и есть вещи, которые вы можете и должны с этим делать.

Почему моя курица пахнет тухлыми яйцами?

Это далеко не редкость, когда человек покупает несколько кусков курицы в супермаркете, приносит домой и обнаруживает, что он пахнет яичной кашей.К сожалению, когда это действительно происходит, люди склонны находить в Интернете множество противоречивых ответов о том, что это такое и что делать. Так что, с Божьей помощью, мы разберемся с этим за вас и, надеюсь, подведем аккуратный вывод из всего этого яичного дела.

Что это за запах яиц?

Этот сильный яичный запах хорошо известен как запах серы, которая является частью продуктов жизнедеятельности бактерий сальмонеллы. Однако запах, на который чаще всего жалуются люди по этой теме, — это не запах серы тухлого яйца. Это просто запах вареного яйца. Самая важная вещь, которую нужно решить, заключается в том, что, хотя яйца поступают от цыплят, а цыплята — от яиц, курица не должна пахнуть яйцами.

Если вы почувствуете запах яиц или что-то еще необычное, исходящее от курицы, это почти верный признак того, что мясо начало портиться. Это также может быть признаком того, что на мясо попало что-то неприятное. Как ни крути, это нехорошо. А теперь давайте выясним, что с этим делать.

Вот как узнать, испортилась ли курица

Когда курица с запахом яиц все еще хороша и когда ее выбросить

А теперь самое интересное, где мы говорим о крови, гниении и вещах, которые портятся с разной скоростью. Пожалуйста. Кровь портится быстрее, чем мясо курицы. Это связано с тем, что кровь легче проникает в кровь, и потому, что она особенно богата питательными веществами. Итак, мы будем знать, куда идти, если обнаружим, что перевоплотились в сальмонеллу.Но дело в том, что если ваша курица пахнет немного забавно и немного яростно, то велики шансы, что ее можно будет есть после того, как вы ее тщательно вымоете и приготовите правильно.

Многие люди в сегодняшнем одержимом гигиеной обществе пойдут прямо на позицию по умолчанию: «Если воняет — выбрось, без вопросов». Такое отношение, конечно, не могло развиться ни в одной ситуации, когда еды не было в избытке. Так что давайте не будем отвлекаться. Нам не нужно все выбрасывать только потому, что это не выглядит и пахнет идеально.

У вас должна быть возможность мыть и готовить курицу, чтобы сделать ее безопасной. Возможно, потребуется немного опыта, чтобы точно знать, можно ли сделать курицу с запахом яиц безопасным для употребления в пищу. Способ узнать — хорошо вымыть и приготовить бездумно и правильно. Если после приготовления он продолжает вонять, то да, вы должны выбросить его. Если после очистки и приготовления он выглядит странно, выбросьте его.

Если вы не хотите есть его после того, как тщательно вымыли и приготовили, не кормите его и своим животным.Вы можете доверять своим чувствам. Они очень развиты и могут сказать вам, когда следует сказать «нет» вонючей курице. Только не по умолчанию выбрасывать все, что не идеально.

Как узнать, пригодна ли яичная курица для еды

Некоторые бактерии вызывают пищевое отравление. То есть, когда вы их едите, они съедают вас обратно. На самом деле кажется справедливым. Остальные только портят еду. Вот почему канюки и другие животные могут есть падаль, не поднимаясь брюхом. Конечно, они тоже иногда ошибаются.Даже бактерии, которые беспокоят нас больше всего, — листерии, экколи, сальмонеллы и т. Д., Будут убиты при температуре 165 градусов по Фаренгейту или 74 градуса по Цельсию. Такие температуры совсем несложно добиться в обычной духовке. Хитрость заключается в том, чтобы поддерживать эту температуру не менее 20 минут и следить за тем, чтобы тепло доходило до центра мяса, чтобы убить все бактерии, которые могут там расти, достаточно долго, чтобы гарантировать выполнение работы.

Вам нужен качественный термометр для мяса, чтобы убедиться, что ядро ​​мяса достигло достаточного количества тепла. Так что инвестируйте в одного из вас еще не сделали. В качестве альтернативы вы можете нарезать свои порезы кубиками, чтобы тепло достигло всего, но это плохое долгосрочное решение.

Настоящий вопрос здесь в том, может ли быть так много бактерий, что мы должны сжечь мясо, чтобы убить его все? Первая подсказка придет к вам через ваш старый заводской нерв. Если при открытии упаковки запах настолько сильный, что вызывает отвращение, если он завивает волосы в носу, если вам нужно проветривать комнату — тогда, да, выбросьте его.Когда запах такой ужасный, даже не пытайтесь спасти мясо. Поместите его в полиэтиленовый пакет, завяжите узел в пакете и выбросьте его или закопайте глубоко в землю.

Если, однако, вы открываете пакет, и запах становится немного странным, и если мясо выглядит нормально, значит, вы почти наверняка будете в порядке после того, как его почистили и приготовили должным образом. Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это тот факт, что большинство супермаркетов и гастрономов скажут вам, что они используют газы в своей упаковке, которые могут пахнуть как яйца. Честно говоря, я думаю, что они просто стараются не рассказывать вам о неизбежном количестве бактерий, которые наверняка попадут в некоторые из их продуктов.

На самом деле они знают, что небольшое количество бактерий не только нормально, но и их почти невозможно избежать. Но они также знают, что достаточное количество потребителей достаточно параноидально относятся к микробам, что, если они услышат слово «сальмонелла», они рефлекторно станут веганами до тех пор, пока они смогут сопротивляться китайскому шведскому столу.

Чего стоит остерегаться в курице

Обратите внимание на эти предупреждающие знаки каждый раз, когда открываете упаковку с сырым мясом.

• Обесцвечивание: Небольшое изменение цвета может не вызывать беспокойства. Но если он в пятнах или слишком большой, у вас может быть плохое мясо. Если это всего лишь одно пятно, вы можете удалить его, а остальные оставить, как вы делаете с фруктами.
• Сильный кислый или тухлый запах: Если запах плохой, просто выбросьте мясо. Если это немного странно, наверное, ничего страшного.
• Слизь: Есть причина, по которой слизь является основным продуктом фильмов о монстрах — это признак опасной биологической сущности.Значительное количество слизи означает, что бактерии существуют достаточно долго, чтобы произвести значительное количество отходов. Если это всего лишь тонкий слой, вы, вероятно, сможете спасти мясо. Но если это сходит с губ сенбернара, как слюна, предайте эту птицу Земле.
• Frostbite: Если вы найдете толстый слой белого твердого льда, это может означать, что слизь, о которой мы только что говорили, замерзла. Обмороженное мясо похоже на обгоревшее, оно испорчено. Если мороз сильный, мясо почти наверняка плохое.
• Изменение цвета на темно-серый: Легкое посерение или легкое пожелтение жира является нормальным явлением. Если серый приближается к черному, или если пожелтение слишком желтое или слишком распространенное, ваш куриный ужин не предназначен для этого.

Заключение

К сожалению, есть только один авторитетный судья твоего фанк-цыпленка — твои чувства. Если после того, как вы посмотрели на него, понюхали его, прикоснулись к нему, почистили и приготовили — если после всего этого вы все еще не считаете, что оно достойно желудка, выкиньте его.Знайте, что много лет спустя случаи пищевого отравления были связаны с раком почек и печени. Так что не думайте, что можно просто поправить животик и поправиться. Доверяйте своему носу. Избегайте бактерий и оставайтесь здоровыми.

Курица нормальная, если немного пахнет? — Кухня

Сырая свежая курица будет иметь очень слабый запах или совсем не пахнет . Если курица имеет очень очевидный запах, например кислый или запах серы, похожий на запах тухлых яиц, выбросьте ее. Однако никогда не следует полагаться только на запах, чтобы определить, можно ли есть курицу.

Чем пахнет курица?

Сырая курица, испорченная, имеет очень сильный запах. Некоторые описывают его как «кислый» запах, другие сравнивают его с запахом аммиака. Если курица начала приобретать какой-либо неприятный или сильный запах, от него лучше отказаться.

Можете ли вы съесть немного плохую курицу?

Если вы подозреваете, что курица испорчена, не ешьте ее. Всегда лучше выбросить курицу, если вы подозреваете, что она испортилась.Употребление в пищу испорченного цыпленка может вызвать пищевое отравление, даже если оно тщательно приготовлено.

Как узнать, плохо ли пахнет сырая курица?

К ним относятся поиск серых пятен, внимание к неприятным запахам, ощущение слизистого мяса и запоминание того, когда мы купили курицу.

1. Ищите серые и желтые пятна.
2. Обратите внимание на необычные запахи.
3. Почувствуйте слизистое мясо.
4. Помните, когда вы его купили.

Как определить, испортилась ли курица после приготовления?

Свежеприготовленная курица будет иметь коричневый или белый цвет по сравнению с мясом, а со временем, по мере того, как она портится, приготовленная курица станет серой или зелено-серой. Другие признаки испорченной приготовленной курицы — неприятный неприятный запах, слизистая курица после приготовления, а также плесень или белые пятна на приготовленной курице.

Курица не пахнет при приготовлении?

Главный вывод: не позволяйте приготовленному мясу висеть в холодильнике в течение недели! Вы можете сказать, испортилась ли приготовленная курица, по запаху прогорклого или серого. Еще раз, доверяйте своим чувствам.

Можно ли хранить сырую курицу в холодильнике 5 дней?

По данным USDA и U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, сырую курицу (независимо от того, целая ли она; в кусках, например, грудка, бедра, голени и крылышки; или молотая) не следует хранить в холодильнике дольше одного-двух дней.

Как я узнаю, что курица выключена?

Если ваша курица слизистая, имеет неприятный запах или изменила цвет на желтый, зеленый или серый, это признаки того, что ваша курица испортилась. Выбросьте любую курицу, срок годности которой истек, которая хранилась в холодильнике более 2 дней в сыром виде или 4 дня в приготовлении или находилась в опасной температурной зоне более 2 часов.

Почему моя курица пахнет яйцом?

Если вы обнаружите, что ваша сырая курица пахнет тухлыми яйцами, скорее всего, мясо заражено сальмонеллой. Сальмонелла — потенциально опасная бактерия, вызывающая пищевое отравление. При неприятном запахе курицу выбросить.

Будет ли испорченный цыпленок неприятным на вкус?

Испорченная курица приобретает слизистую или липкую консистенцию и имеет неприятный запах или «неприятный запах». Не пробуйте мясо на вкус, чтобы определить, безопасно его есть или нет.Позвоните на горячую линию Министерства сельского хозяйства США.

Может ли курица испортиться до того, как ее продадут по сроку?

Как долго сырая курица хранится в холодильнике? После покупки курицу ее можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней — срок годности на упаковке может истечь в течение этого периода хранения, но курица останется безопасной для использования после даты продажи, если она была должным образом обработана. хранится.

Должна ли сырая курица иметь запах Reddit?

Насколько я понимаю / по опыту, свежая сырая курица должна иметь легкий, почти сладкий, а иногда и яичный (не сернистый) аромат.

Через какое время после даты продажи курица будет хорошей?

Используйте или замораживайте продукты из говядины, телятины, свинины и баранины с указанием даты окончания продажи в течение 3-5 дней с момента покупки. Свежую курицу, индейку, фарш и птичий фарш следует приготовить или заморозить в течение 1-2 дней с момента покупки.

Должен ли курица пахнуть при готовке?

Помните, что курица не полностью лишена запаха, однако она никогда не должна казаться острой или очень неприятной. Если у него сильный или кисловатый запах, это нехорошо.

Должна ли сырая курица пахнуть пердежом?

Он будет плохо пахнуть, будет плохо выглядеть, и, скорее всего, от одного его присутствия на кухне вас начнет рвать. Когда это плохо, ваша сырая курица пахнет тухлыми яйцами, нашатырным спиртом или чем-то столь же неприятным. Это определенно не будет запахом вареных яиц или чем-то еще более легким.

Через какое время после того, как вы съели плохую курицу, вы заболеете?

Симптомы пищевого отравления обычно проявляются в течение одного-двух дней после употребления зараженной пищи, хотя они могут проявиться в любой момент от нескольких часов до нескольких недель.К основным симптомам относятся: плохое самочувствие (тошнота)

Почему курица пахнет рыбой? (Ответил)

Почему курица пахнет рыбой?

Курица — самый распространенный вид домашней птицы в мире. Курица является основным продуктом питания многих домашних хозяйств, отчасти потому, что она недорогая по сравнению со многими другими видами мяса

К сожалению, иногда курица имеет неприятный запах. Есть несколько причин, по которым ваша курица может иметь рыбный запах.

Почему курица пахнет рыбой Цыпленок может быть тухлым

Если у цыпленка неприятный рыбный запах, возможно, он не такой. Испорченное мясо часто приобретает неприятный запах. Начните с проверки срока годности курицы.

Если срок годности истек, и вы не заморозили курицу, значит, она , вероятно, испорчена, и ее следует выбросить . Употребление в пищу испорченного мяса может привести к тяжелым случаям пищевого отравления.

Если срок годности не истек, проверьте, не является ли курица слизистой, липкой или сероватой. Если курица проявляет какие-либо из этих характеристик, значит, она испортилась и ее следует выбросить.

Чтобы курица не испортилась, храните ее в холодильнике или заморозьте, если вы не планируете готовить ее в ближайшие день или два.

Никогда не замораживайте курицу дважды. После того, как вы разморозили его, вы не можете повторно заморозить его.

Неправильное жарение цыплят

При жарении цыплят могут образовываться химические вещества, пахнущие рыбой . Это вызывает окисление.

Окисление некоторых жирных кислот, таких как линолевая кислота, дает летучие соединения с неприятным рыбным запахом. Этого можно избежать, если курицу обжарить во фритюре.

Таким образом, курица полностью погружается в воду и не подвергается воздействию кислорода, что приводит к окислению.

Вы неправильно охлаждаете курицу

Неправильное хранение курицы может вызвать странный запах.

Цыпленок всегда следует хранить в пищевой пленке или герметичном контейнере. Храня курицу, следите за тем, чтобы она не касалась других продуктов.

Чтобы избежать заражения курицы, всегда используйте чистый нож, разделочную доску и сковороду при приготовлении пищи.

При приготовлении курицы используйте чистую посуду.

Если вы используете нож или разделочную доску для другого мяса, вам следует тщательно вымыть их перед тем, как использовать для курицы. Это позволит избежать заражения курицы.

Не храните разные виды мяса или партии курицы в одном контейнере. Вы всегда должны хранить свежую курицу отдельно от старой курицы, которую вы купили несколько дней назад.

Когда вы жарите курицу, вы должны вымыть ложку или противень для яиц, которые вы используете для перемешивания курицы в середине процесса приготовления.

Это предотвратит заражение приготовленной курицы бактериями сырого цыпленка.

Ваше обоняние может быть сильнее среднего

Некоторые люди восприимчивы к запаху домашней птицы. Если ваша курица не выключена, правильно обжарена, хранится должным образом и вы избежали заражения, то у вас может быть отвращение к запаху птицы .

В этом случае проблема должна возникать постоянно. Избавиться от резкого запаха курицы можно, поместив ее в неметаллическую миску или кастрюлю и налив полстакана белого уксуса.

Смазать курицу уксусом и оставить на 5 минут. Вынуть курицу из миски и тщательно промыть водой. Это избавит курицу от резкого запаха домашней птицы.

Заключение

Красиво приготовленная курица

Хотя курица является основным продуктом питания многих домашних хозяйств и может создавать множество вкусных блюд, иногда она может иметь рыбный запах.

Это может быть связано с тем, что он выключен, или из-за используемого вами метода жарки.

Цыпленок также может иметь рыбный запах из-за того, как вы его хранили, или из-за того, что его загрязнили грязные кухонные принадлежности.

Если ничего из этого не применимо, и у вас есть постоянное отвращение к запаху курицы, у вас может быть чувствительность к запаху птицы.

Вы можете устранить этот запах, промыв курицу в уксусе. Сообщите нам в комментариях ниже, из-за чего ваша курица пахнет рыбой и удалось ли вам решить эту проблему.

Должен ли запах замороженной курицы?

* В этом сообщении могут быть партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершать покупки по ссылкам, которые я предоставляю (без дополнительных затрат для вас). Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительных сведений.

Большинство людей согласятся, что свежая курица имеет заметный запах, как и большинство других продуктов. Свежая курица имеет запах домашней птицы, но не является плохим или ужасно неприятным.

К счастью, у большинства замороженных мясных блюд обычно нет резкого запаха, но есть ли среди них курица?

Должен ли замороженный цыпленок иметь запах?

Замороженная курица, как и большинство продуктов, имеет запах, но не должен быть сильным. Замороженная курица обычно имеет легкий запах птицы, иногда по сравнению с запахом яйца. Однако оно не должно иметь резкого, кислого или тухлого запаха, если оно не испортилось перед замораживанием или в морозильной камере.

Люди с сильным обонянием будут утверждать, что курица, даже свежая, не истекшая, плохо пахнет. Когда свежая курица испортится, резкий запах не оставит в вашей памяти никаких сомнений.

Немного сложнее определить, указывает ли запах замороженной курицы на испорченность.

Чем пахнет плохо замороженная курица?

Замороженная испорченная курица может иметь резкий резкий запах, а может и не иметь. Замороженное состояние мяса может уменьшить неприятный запах или полностью скрыть его, но вы наверняка узнаете, когда оно оттает.

Испорченный цыпленок будет пахнуть протухшим, особенно когда он тает, и вы не сомневаетесь, что он испортился.

Пахнет ли замороженная курица при разморозке?

Хорошая замороженная курица, которая разморожена, не обязательно будет пахнуть так же, как свежая курица, которую вы покупаете прямо в продуктовом магазине или на птицефабрике.

Он должен пахнуть курицей, но может пахнуть немного иначе из-за процесса замораживания.Однако он не должен иметь прогорклого или испорченного запаха.

Размороженная курица, даже если она была ранее заморожена, не должна пахнуть тухлыми яйцами или иметь сильный запах. Размороженную курицу с резким запахом нужно сразу выбросить.

Как определить, плохая ли ваша замороженная курица?

Замороженная испорченная курица полностью выцветает, а иногда приобретает непривлекательный серый цвет. Незначительные изменения цвета курицы — это нормально даже в морозильной камере, но потемнение является признаком порчи.

Замороженная курица не будет такой яркой, как свежая курица, но будет похожей. По сути, он все равно должен выглядеть как курица.

Когда вы начинаете сомневаться, что это за мясо, вы понимаете, что оно готово для мусорной корзины.

Как долго курица хранится в морозильной камере?

Целая замороженная курица может храниться в морозильной камере до одного года, если она правильно упакована и хранится.

Свежие кусочки курицы хранятся в морозильной камере до 9 месяцев.Птичьи потроха можно хранить в морозильной камере только около 4 месяцев.

Если вы планируете заморозить курицу, заверните ее и заморозьте как можно скорее. Никогда не позволяйте курице истекать до того, как вы ее заморозите.

Почему моя замороженная курица испортилась?

Цыпленок, замороженный по истечении срока годности, испортится быстрее, чем замороженный ранее.

Цыпленок может начать портиться еще до того, как полностью заморозится.Также есть вероятность, что морозильная камера на какое-то время перестала работать или оставалась открытой достаточно долго, чтобы курица оттаяла и начала портиться.

Что такое морозильный ожог?

Ожог в морозильной камере возникает, когда курица или другое мясо неправильно упакованы перед помещением в морозильную камеру. Это также может произойти, если курица была заморожена в течение длительного времени.

Ожог в морозильной камере выглядит как белые сухие пятна на самом мясе . Это не обязательно означает, что мясо несъедобно, но эти участки следует удалить, потому что они будут совсем невкусными, когда мясо будет приготовлено.

Убивает ли замораживание бактерии в курице?

Многие люди ошибочно полагают, что замораживание чего-либо уничтожит любые бактерии внутри него. Это просто , а не правда.

Любые бактерии или плесень, существующие в свежем цыпленке до его замораживания, просто остаются в покое, пока мясо не разморозится. Затем они снова становятся активными и все еще могут быть опасными.

Перед употреблением в пищу по-прежнему требуется безопасное обращение и тщательное приготовление, даже если курица была заморожена. .

Как правильно заморозить курицу

Подготовка цыпленка к морозильной камере — самый важный шаг в обеспечении того, чтобы срок его хранения не истек. Свежую курицу также можно поместить в пакеты для хранения, подходящие для морозильной камеры.

Вы должны положить пакет на плоскую поверхность, положить внутрь курицу и выпустить воздух, прежде чем запечатать его.

Алюминиевая фольга и мясная бумага также подходят. Обязательно используйте при заворачивании курицу куски негабаритного размера, убедитесь, что вы завернули ее как можно плотнее.

Цыпленок можно безопасно заморозить в той упаковке, в которой вы ее купили, но рекомендуется обернуть эту упаковку безопасным для морозильной камеры оберточным материалом, чтобы обеспечить длительное замораживание.

Курица также может быть герметично закрыта пластиком, чтобы свести к минимуму количество воздуха в упаковке.

Не забудьте отметить на всех замороженных цыплятах дату, когда они были заморожены. Это поможет вам позже при определении, прошло ли оно по истечении своего пика.

Как долго продержится замороженная курица при отключении электроэнергии?

Замороженная курица может оставаться замороженной в морозильной камере в течение короткого периода времени в случае отключения электроэнергии .

Важный шаг, которому не следуют многие люди, — это стараться не открывать дверцу морозильной камеры при отключении электроэнергии, если только вы не добавляете лед или другие добавки для замораживания.

Если морозильная камера заполнена полностью замороженными продуктами, они останутся замороженными до двух дней, если вы не откроете морозильную камеру. Если он заполнен наполовину, у вас есть только 24 часа.

Вы можете поторопиться и сложить замороженные продукты вместе, если они не полные, но вы рискуете выпустить жизненно важный холодный воздух.

Если на улице ниже нуля, некоторые люди кладут замороженные продукты на улицу, чтобы сохранить их в безопасности, если электричество отключено более чем на день или два.

Последние мысли

Замороженная курица обычно должна иметь легкий запах домашней птицы, но никогда не должна иметь ужасно неприятный или прогорклый запах. Есть разница между неприятным запахом курицы и испорченной курицей.

При правильной подготовке и внимании вы можете безопасно заморозить большую часть курицы от 9 месяцев до года, не беспокоясь о том, что она слишком быстро испортится.

Когда вы имеете дело с замороженной или даже свежей курицей, каждый раз, когда вы чувствуете запах тухлых яиц или кислый, гнилостный запах, от которого перехватывает дыхание, немедленно выбросьте курицу. Хорошо, положите его в герметичный пакет, а затем выбросьте, чтобы вам не пришлось его нюхать!

ресурсов

Пахнет ли курица, когда открываешь пачку?

Срок годности может быть через неделю в будущем, а цыпленок может выглядеть свежим внутри упаковки, но до вы откроете его и понюхаете , вы, , не будете точно знать, хорошо ли он еще или нет.Свежая курица должна вообще ничего не пахнуть , так что если пахнет , что делать ?

Щелкните, чтобы увидеть полный ответ

С учетом этого, почему курица пахнет, когда вы открываете упаковку?

Cryovac: это означает, что ваша курица запечатана в вакууме для обеспечения свежести. Во время этого процесса из упаковки удаляется некоторое количество кислорода для сохранения качества. Это может вызвать запах серы или «яиц». , когда открыл .Когда вы открываете упаковку, вы, , можете почувствовать запах лишения при открытии .

Кроме того, почему при открытии упаковки пахнет мясо? В частности, мясо изменит цвет на более темный красный цвет в упаковке из-за отсутствия воздействия кислорода. Мясо также будет потеть в упаковке, и это может привести к неприятному запаху , когда вы сначала открываете упаковку (это не показатель свежести мяса ).

Тогда чем пахнет курица, когда она плохая?

Вы также можете понюхать цыпленка , и если он имеет кислый или аммиачный запах , или если он начинает плохо пахнуть во время приготовления, он уже испортился плохой . Кроме того, если приготовленная курица начинает пахнуть тухлыми яйцами, становится серой или показывает признаки плесени, вы не должны есть ее.