Курица с запахом как избавиться: Почему мясо, чаще курица, иногда по вкусу как рыба, а иногда пахнет рыбой?

0 Comments

Содержание

«Прошло уже 2 месяца после того как я переболел, и всё, казалось бы, хорошо…»

Прошло уже два месяца после того как я переболел. И всё, казалось бы, хорошо, одышки нет, кашля нет, температура в норме. Перед выходом после больничного сдавал ПЦР тест, он отрицательный. После болезни обоняние вернулось. Но вернулось оно не таким, каким было раньше. В целом я был очень рад, что COVID-19 позади, но не навсегда, так как многие врачи утверждают, что антитела исчезают после 3-6 месяцев после того, как человек переболел, поэтому я всё ещё соблюдаю элементарные правила: социальная дистанция, маски в общественных местах, тем более в автобусах и магазинах. Да, в нашем городе усилили контроль над соблюдением масочного режима, но я не могу смотреть на тех людей, которые надевают маску не так как нужно, у каждого третьего посетителя магазина маска в виде «подгузника для подбородка» — так высмеивают «антимасочников» в одной из серии известного мультфильма South Park. Народ расслабился, маску надевают не для того чтобы обезопасить окружающих и не заразиться самому, а чтобы не получить штраф.

Многие из тех, кто переболел в легкой форме, говорят: «Хах, да этот короновирус, он вообще не страшный! Я вот переболел, ну покашлял недельку, и всё!», другие говорят: «Да всё равно все переболеем!». Но видимо эти люди не сталкивались с тем, с чем столкнулся я через полтора месяца после выздоровления. Возможно, вы столкнулись с такими же последствиями, что и я, пытаетесь «нагуглить» информацию в интернете, которой очень мало, а может вы даже успели сходить к врачу, который не знает что с этим делать.

После выздоровления ко мне вернулось обоняние и вкусовые ощущения, я чувствовал тот же запах и вкус пищи, что и до болезни. Иногда перед работой я покупаю чебурек или пирожок, чтобы съесть его во время обеда. И вот спустя примерно месяца полтора, я покупаю чебурек. Во время обеденного перерыва, разогрел суп, который принёс из дома, и тот самый чебурек, приобретенный в ларьке, и приступил к трапезе. В тот момент, когда я надкусил выпечку — я почувствовал, очень странный запах.

Испугался, что чебурек испорченный. Выбросил его в мусор и подумал: «Вот же досада, всегда покупал, было вкусно, тут подсунули протухший! Больше там ничего покупать не буду!»

Прошло дней 5-6 и я уже забыл о том случае. В обеденный перерыв мы идём с коллегой на обед в столовую, которая находится неподалеку от нашей работы. В меню было, что-то из мясного, по-моему, это был шашлык. Но я чувствовал «тот самый» ужасный запах. Я спросил коллегу: «А ты тоже чувствуешь эту вонь?», на что он мне ответил: «Почему вонь? Приятно пахнет мясом.» Я понял, что со мной что-то не так: «Неужели я заболел повторно? Ведь даже двух месяцев не прошло! Неужели, все антитела исчезли? Как же так?!»

Прошло ещё 2-4 дня и «тот самый» запах чувствовался мне везде! Его трудно описать, такого запаха нет в природе — это что-то, вроде, запаха тухлятины перемешанного с запахами лука, и ацетона. Но ладно запах, у многих продуктов я начал чувствовать неприятный привкус. Это было ужасно.

Я начал паниковать, полез в интернет и ввёл запрос «искажение запахов, что случилось»! Единственное, что я узнал, как по-научному называется состояние, когда искажаются запахи – паросмия. Я ввел другой запрос «паросмия после COVID-19», а также «искаженное обоняние после COVID-19».

В интернете было очень мало статей. Сообщалось, что к врачам обращаются пациенты после COVID-19 с искаженным обонянием и измененными вкусами. В большинстве статей писали, что врачи не знают «что с этим делать». Некоторые учёные утверждают, что вирус атаковал нервную систему, тем самым произошёл сбой в обонятельном нерве, и всё восстановится через какое-то время. В одной из статей я нашел, что девушка, у которой были такие постковидные симптомы, создала телеграм-канал «Запахи/вкусы после COVID-19». Я его нашел, в телеграм-канале было 17 тысяч участников, и очень много сообщений. Все жаловались на присутствующий сторонний запах, но у каждого он свой. Я чуть успокоился — «Я не один такой!».

Люди описывали своё обоняние: кто-то везде чувствует запах дыма, кто-то — запах стухшего лука, кто-то считает, что всё пахнет ацетоном и т.

д. У всех паросмия после COVID-19! Все пытаются понять, что можно есть и не испытывать «тот самый» неприятный запах. У большинства отвратный запах вызывает мясо (любое, будь то курица или говядина), многие жалуются, что не могут есть яйца, мандарины и апельсины, что искажены запахи зубной пасты, выпечки, вареных колбас, но в основном неприятно пахнет белковая пища.

Лично у меня, изначально, воняло всё, в чем есть хоть немного мяса. Позже вонь начала исходить от зубной пасты, плюсом был и неприятный привкус. Также запах сигарет и дыма имеет «тот самый» запах. И самое обидное, что мандарины и апельсины — да-да! Они тоже воняют невыносимо! А на носу, Новый год, куда же без мандаринов?! Первое время привкус у них тоже был отвратный.

Недавно решил попробовать бургер с говядиной в одной из заведений. И, о чудо! Я почувствовал, нормальный запах говядины и с радостью съел бургер, но некоторые мясные продукты до сих пор есть не могу…

Чтобы восстановить обоняние я начал очередной курс поливитаминов, промываю нос морской водой, использую сосудосуживающие средства от заложенности носа, которая периодически возникает. Сейчас, хотя бы, сама мякоть мандаринов перестала вонять и привкус пропал, но кожура воняет невыносимо, по сей день… Некоторые мясные блюда перестали издавать неприятный запах. Попробовал есть морепродукты, от них вони нет! Пицца с копченой курицей и грибами, тоже приятна на вкус и без запаха. Но сардельки или сосиски, есть невозможно.

Не знаю, проходит ли у меня искажение запахов после коронавируса или нет, но я стараюсь верить в лучшее.

Если у вас остались какие-либо вопросы, вы можете задать их в комментариях. Я постараюсь ответить всем. Если же вы антимасочник/ковид-дессидент — эта статья вам не поможет, вы не по адресу — не засоряйте комментарии, не мешайте помогать людям, которые столкнулись с данным недугом.

Поздравляю всех с наступившим новым 2021 годом! Желаю всем, кто болеет — скорейшего выздоровления, а тем, кто не болеет — никогда не столкнутся с этим ужасным вирусом! Надеемся, что в 2021 году мы избавимся от COVID-19 раз и навсегда! Как вы видите, даже после выздоровления есть последствия.

.. Берегите себя и своих близких!

Как избавиться от запаха гари и дыма в квартире быстро и эффективно

Первые действия: проветривание

Запах гари, особенно в задымленном пространстве, быстро въедается в тканевые изделия (обивку мягкой мебели, домашний текстиль) и обои, из которых вывести его проблематично. Поэтому после устранения возгорания необходимо как можно быстрее обеспечить приток свежего воздуха и его циркуляцию в помещении.

Для проветривания от гари и дыма откройте все окна в квартире

  1. Откройте окна. Поскольку запах быстро распространяется по всему помещению, лучше открыть окна во всех комнатах, а не только в той, где был источник гари. В идеале создайте сквозняк, но если в вашей квартире это невозможно (например, окна выходят только на одну сторону), откройте еще и входную дверь.
  2. Подключите дополнительные приборы. Быстро убрать запах гари помогут кондиционеры, кухонная вытяжка, вентиляторы.

Устранение сгоревшего предмета

Сгоревший предмет (бытовой прибор, остатки еды или другое) продолжает источать запах дыма, поэтому от него необходимо избавиться как можно скорее:

Избавьтесь от сгоревшего предмета как можно быстрее

  • уберите остывший испорченный предмет в пластиковый пакет;
  • максимально герметично закройте его;
  • вынесите из помещения на открытый воздух – в уличный мусорный контейнер или (если нет другой возможности) на открытый балкон.

Внимание: прежде чем избавляться от сгоревшего предмета, обязательно убедитесь в том, что возгорание и тление полностью устранено!

Избавление от сгоревшей еды

Если еда попала на поверхность горячей плиты, она продолжает подгорать и распространять запах дыма, поскольку печь не остывает мгновенно. В этом случае действуйте следующим образом:

Прежде чем очистить плиту от пригоревшей еды, дайте ей остыть

  • обеспечьте проветривание квартиры;
  • дождитесь, пока варочная поверхность немного остынет и станет теплой;
  • если у вас стеклокерамическая электрическая плита, удалите загрязнение средством для мытья стекол и безворсовой тряпкой;
  • поверхность газовых плит можно очистить при помощи губки и жидкости для мытья посуды;
  • если сгоревшая еда имеет вязкую густую консистенцию, удалять ее проще теплой: воспользуйтесь специальным скребком для плит, который можно приобрести в любом хозяйственном магазине, или деревянной лопаткой (варианты из других материалов могут поцарапать поверхность).

Повышение влажности

В хорошо увлажненном воздухе посторонние запахи и дым исчезают быстрее. Повысить влажность в помещении можно несколькими способами.

Увлажнение воздуха в помещении позволяет быстрее устранить запах гари

  1. Воспользуйтесь увлажнителем воздуха. Если у вас есть этот прибор, просто включите его рядом с местом возгорания.
  2. Откройте горячую воду. Горячая вода испаряется быстрее, чем холодная, поэтому лучше насыщает воздух влагой. Конденсат, образующийся на ближайших к раковине предметах, лучше сразу вытирать, поскольку он может передать им запах дыма (особенно это актуально для деревянной мебели на кухне).
  3. Поставьте емкости с горячей водой. Если возгорание произошло в комнате, где нет возможности открыть кран (например, в спальне или гостиной), принесите туда несколько емкостей с горячей водой. Пар быстро повысит влажность в помещении.
  4. Повесьте влажные ткани. Мокрые полотенца, простыни, тряпки, развешанные в комнате, впитают запах горелого, при этом ворсистые материалы (например, махровые) сделают это лучше, чем любые другие. Однако помните, что вывести неприятный аромат из текстиля сложно, поэтому используйте ненужные ткани, которые можно сразу выбросить.

Развешанные в комнате мокрые полотенца быстро впитывают запах дыма

Если задымление было довольно сильным, смочите ткани в растворе воды и уксуса (1 столовая ложка на 3 литра воды) – этот способ результативнее.

Чем перебить запах гари

Если мер первой помощи оказалось недостаточно, избавиться от резкого аромата горелого помогут подручные средства.

Кофе, цитрусовые и специи быстро перебивают запах гари в помещении

  1. Уксусный раствор. Метод очень эффективен при борьбе с табачным дымом, который вывести сложнее, чем бытовой. Смешайте в кастрюле воду и уксус в соотношении 3:1 (на три части воды – одна часть уксуса). Поставьте на огонь. Когда раствор закипит, сделайте огонь минимальным и оставьте вариться минимум на полтора часа. При повышенной чувствительности дыхательных путей находиться на кухне в этот момент не рекомендуется.
  2. Заваренные пряности. Закипятите в кастрюле немного воды, поместите в нее ароматные специи или травы и проварите в течение 15-20 минут. Подойдут коричные палочки, гвоздика, тмин, мята, лаванда. Также можно использовать дольки свежих цитрусовых – апельсинов или лимонов. При необходимости избавиться от последствий задымления в комнате поставьте на ночь кастрюлю с этим раствором в нужном помещении.
  3. Молотый кофе. Смолите натуральные зерна в мелкую пудру, рассыпьте по небольшим емкостям (блюдца, чашки) и расставьте по всей квартире. Через несколько часов горелый запах выветрится.
  4. Соль. Обычная поваренная соль отлично впитывает неприятные запахи как в сухом виде, так и в растворе. В первом случае распределите соль по небольшим блюдцам и поставьте в разных комнатах на ночь. Во втором – добавьте 10 столовых ложек соли в литр теплой воды и оставьте емкость с раствором в помещении, где был источник гари. Через 8-10 часов вылейте жидкость.

Поваренная соль эффективно убирает запах дыма из дома

В большинстве случаев этих рекомендаций достаточно для полного устранения запаха гари в квартире. Если это не помогло, рекомендуется обратиться к специалистам клининговых служб, которые решат проблему профессионально.

Курица испортилась что делать. Как удалить неприятный запах от курицы

Бывают случаи, когда куриное мясо, пролежав длительное время в холодильнике, начинает издавать неприятный заветренный запах. Если продукт еще вполне пригоден для употребления, необходимо лишь убрать «душок» перед тем, блюдо.

Как определить, что курица не испортилась

Однако прежде чем начинать соответствующие действия, стоит удостовериться в том, что курица не испортилась.

Внимательно посмотрите на цвет кожи и мяса птицы, проанализируйте запах и структуру продукта:

  • Доброкачественное имеет розоватый оттенок, испорченная курица выглядит серой, жировые вкрапления на ней приобретают неестественный желтый цвет;
  • запах свежего куриного мяса – нейтральный, испорченная птица пахнет чем-то кислым;
  • на ощупь просроченная птица липкая и слизистая. Такую курицу употреблять в пищу нельзя, поскольку она может стать причиной пищевого отравления.

Как удалить неприятный запах курицы

1. Если куриное мясо не испортилось, а просто заветрелось от долгого хранения, можно начинать процедуру его очистки. Ваш главный помощник в борьбе с посторонним запахом – вода, соленая или с добавлением марганцовки либо специй.

2. Вначале необходимо обрезать весь жир, поскольку именно эта часть куриной тушки становится самым частым источником неприятного запаха.

3. После этого следует замочить курицу в воде. Ее необходимо залить холодной жидкостью и держать так меньше 2-3 часов. Туда же рекомендуется насыпать крупную соль (2 столовые ложки на каждый литр).

Вымачивать мясо можно в неконцентрированном растворе марганцовки или в прохладном отваре лекарственной ромашки. Эти жидкости хорошо абсорбируют запахи и одновременно дезинфицируют продукт.

Другие способы борьбы с заветренным запахом курицы

Если времени на вымачивание не хватает, можно использовать особый экспресс-метод. Смешайте 100 г крупной соли и 100 г хлебопекарной муки. Тщательно натрите куриную тушу полученной смесью с внутренней и наружной стороны. Мука впитает неприятный запах, а соль хорошо очистит поверхность мяса. После этого аккуратно промойте курицу под струей проточной воды.

Удалить остатки неприятного запаха можно с помощью специй. Чеснок и лук хорошо перебивают любой аромат. Натрите курицу чесноком снаружи, а затем вставьте несколько зубчиков внутрь тушки и оставьте мясо для пропитки на 40 минут на нижней полке холодильника. Также можно натереть птицу черным и красным перцем, базиликом, горчицей, соком лимона, имбирем.

Для маскировки используют и маринование. Замочите куски куриного мяса в растворе уксусной кислоты либо залейте их красным вином на пару часов. Заветренный запах птицы можно ликвидировать при помощи соевого соуса. Смешайте 100 мл соуса, сок 1 лимона и щепотку корицы. Поместите курицу в соевый маринад на 2-3 часа.

Купил курицу. Она немножко с душком. Как поступить при готовке?

    Очень простой способ убить любой запах. У нас свое домашнее хозяйство, держим скот, в том числе свиней. Поэтому приходится делать домашнюю колбасу. Чищу кишки, а от них ведь такой запах идет.Моя бабушка научила,как избавить мясные продукты от запаха. Я на протяжении многих лет пользуюсь этим способом. Уничтожает любой запах. Берем 3 литра холодной воды, добавляем 100 грамм соли, 50 г. уксуса. 3 столовых ложки пищевой соды и на кончике ножа марганцовку(чтобы был розовый цвет).Размешиваем и заливаем куриную тушку или мясо на 1 час. Затем хорошо промываем. Никакого запаха не будет! Попробуйте.

    Если мясо с душком, то можно от этого избавиться при помощи крепкого раствора поваренной соли. Соль всегда найдтся в доме.

    В кастрюлю засыпаем соль и доливаем воды в соотношении 1 к 10 соответственно (по объму). Далее загружаем в кастрюлю курицу на несколько часов. После этой процедуры промываем курицу проточной холодной водой.

    Какой своевременный вопрос. Сама час назад купила такую охлажденную курицу. Сроки годности нормальные, а что то припахивает. А идти в магазин снова неохота.

    Курицу промыла холодной водой, затем налила в кастрюлю воду, добавила немного уксуса, положила курицу на 10 минут, вытащила, промыла. Взяла лимон, выжала сок, обмазала курицу лимонным соком, оставила на 15 минут, снова промыла. Натерла курицу солью, специями, в тушку насовала порезанный лимон и поставила в духовку. Уже запекается, пока пахнет обычной курицей и лимонами.

    Что делать, если курица с quot;душкомquot;? Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

    Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с душком. Душок этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т.д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: Что делать?.

    К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости приводить в порядок и такие технические неполадки, как душок у курицы.

    Вот один из способов.

    Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

    В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

    Следующий этап еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

    Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный душок. (С)

    С такой курицы надо содрать шкуру, промыть в холодной воде, замочить в слабом растворе уксуса, затем снова промыть. Можно замочить в холодной воде, положив в нее березовые угольки. Затем натереть солью, перцем, чесноком, ароматными травами, зажарить в духовке. Бульон из такой курицы лучше не варить.

    Если курица уже немного устала от жизни и стала портиться, то тут два варианта.

    Первый — если только что купили, отнести эту тухлятину в магазин и потребовать вернуть деньги. Вернут без разговоров. Иначе — себе дороже, тухлым торговать нельзя, запросто оштрафуют.

    Второй вариант — если куплена давно и назад не вернуть, то просто выбросить в помойку. Человек не должен есть продукты второй свежести. Это навредит здоровью больше, чем потеря денег. Хорошие лекарства стоят дороже курицы.

    И не надо маскировать запахи, вымачивая или маринуя. Запах может и изменится, будет пахнуть уксусом, а вот вред испорченного продукта останется.

    Тем более, если рискуете не только своим здоровьем, но и здоровьем всей семьи.

Мясное филе – это продукт, который быстро портится, а неправильное его хранение может привести к появлению отталкивающего зловония.

Омерзительный «душок» является знаком того, что началось активное образование гнили, спровоцированное микроорганизмами.

Перед началом готовки следует избавиться от неприятного запаха, прибегнув к народным методам и простым рецептам, а во избежание возможного пищевого отравления установить причину нежелательного запаха.

Проблема – хранение в целлофане

В состав пакетов из полиэтилена входит переработанная целлюлоза, придающая продуктам резкий «химический» запах.

Хранить баранину, говядину и свинину в целлофане не рекомендуется из-за того, что продукт начинает отсыревать и покрываться плесенью. Перед тем как положить мясо в целлофановый пакет, его нужно обернуть тонкой бумагой.

Чтобы устранить посторонние ароматы, следует воспользоваться советами по вымачиванию мяса:

  • Вымачивать любое мясо в смеси, приготовленной из соли и березового угля, на протяжении 3-4 часов. После такой процедуры неприятный «душок» исчезнет.
  • Говядину натереть пряными специями (базилик, душицы, кардамон) и оставить на 60 минут.
  • Курятину замочить в соке лимонов или отваре из ромашки (1 ст. л. сушеных цветов добавить к 1 л воды).

Почему у мяса появляется «душок»?

Потеря естественного аромата мясной продукции происходит в нескольких случаях. «Душок» появляется из-за испортившихся продуктов, лежащих рядом с мясом, а также из-за неправильного кормления и забоя животного.

Хранение в полиэтиленовых пакетах приводит к дефициту кислорода, в результате чего мясо «задыхается».

Куски мякоти некастрированного хряка или барана изначально имеют отличительный запах, но это не говорит о том, что они непригодны к употреблению.

Нужно лишь замочить продукт в маринаде или обвалять в пряных травах.

Если курятина отличается неприятным кисловатым ароматом, а на ее поверхности замечена слизь, необходимо ножом срезать кожу, источающую запах. Если устранить зловоние не удалось, то употреблять мясо в пищу категорически запрещено.

Варианты удаления запаха от мяса


Неправильное хранение продукта приводит к тому, что даже свежеприобретенное мясо начинает источать отталкивающее зловоние. На начальном этапе еще возможно употребление такой продукции в пищу, но только после устранения зловония.

Любое мясо нежелательно хранить очень долго. Длительное лежание в холодильном агрегате приводит к появлению прелого запаха. Для его устранения используют марганцовку, сушеные цветы ромашки, соль и вино.

Вино

Устранить нежелательный аромат можно с помощью базилика, эстрагона и красного вина.

Последовательность действий:

  1. В алюминиевую емкость нужно залить вино, добавить эстрагон и базилик, после чего положить в емкость куски мяса.
  2. Держать продукт в вине на протяжении 60 мин, затем приступать к приготовлению мясных блюд.

Обратите внимание!

Марганцовка

С помощью марганца борются с любыми зловониями.


Марганцовка пользуется популярностью среди недобросовестных торговцев, реализующих испорченную говядину или свинину. Данное средство способствует улучшению внешнего вида, аромата и цвета продукта.

Для устранения неприятного «душка» необходимо выполнить следующее:

  1. В 2 л воды растворить 5г марганцовки раствор должен быть бледно розовым.
  2. Замочить в жидкости подпорченные куски мякоти на протяжении 2 часов.
  3. Вынуть говядину из раствора и тщательно промыть в холодной воде.

Неприятное зловоние после такой процедуры исчезнет. Продукт можно будет смело употреблять в пищу.

Отвар ромашки

Чтобы избавиться от запаха мяса с помощью ромашки, необходимо:

  1. Заварить отвар из сушеных соцветий растения и остудить его.
  2. Через мелкое сито или марлю процедить ромашковый отвар, поместить в него куски мяса.
  3. Добавить 2 ч. л. сахара и оставить в таком виде на полчаса.
  4. Промыть продукт в подсоленной воде.

Кусочки желательно обжарить с добавлением пряных трав для усиления вкуса и аромата.

Солевой раствор

Соль есть под рукой у каждой хозяйки, поэтому данный метод еще и довольно простой.


Этапы вымачивания:

  1. Взять кастрюлю с водой и растворить в ней 100 г соли.
  2. На протяжении 2 часов замачивать мясную мякоть в приготовленном растворе.
  3. Тщательно вымыть продукт в проточной воде.

Для быстрого придания приятного аромата, а также для того, чтобы сразу приступить к готовке, продукт необходимо натереть сахаром, после чего посыпать солью. По истечении 30 мин смыть все водой.

Причины появления неприятного запаха свинины

. У взрослых свиней накапливается гормон тестостерон, из-за чего у мяса появляется неприятный аромат.

Также резкий запах может быть у кастрированных самцов, имеющих аномалии в развитии половой системы: третье яичко, опущение яичка в мошонку и т. п.

Мясо некастрированного хряка: как избавиться от запаха?

Устранить зловоние мяса хряка, который не был кастрирован, можно методом замачивания и вымораживания.


Для вымачивания нужно:

  1. Взять кастрюлю с теплой соленой кипяченой водой и добавить 5 ст. л. уксусной эссенции (в расчете на 1 литр воды).
  2. Свинину на 6 часов замочить в молоке, меняя его каждые 2 часа.

Способ вымораживания нежелательного «душка» эффективен за счет воздействия низкой температуры. Вымораживать мякоть хряка следует на протяжении 3 суток при температуре не ниже -25 градусов Цельсия.

Перед вымораживанием продукт замачивают в молоке или уксусном растворе.

Как удалить неприятный запах от курицы

Перед тем как избавляться от зловонного запаха, нужно убедиться в свежести курицы и готовности к употреблению. У качественной куриной мякоти розовая структура, белый оттенок жировой прослойки.

Чтобы избавиться от неприятного аромата, прибегают к использованию несложных и доступных приемов:

  1. «Замаскировать» зловоние можно измельченным репчатым луком и зубчиками чеснока. Очищенный чеснок давят в чеснокодавке, а лук измельчают на терке. Курицу натирают приготовленной смесью и оставляют на 30 мин в прохладном помещении.
  2. При отсутствии времени для вымачивания курятины ее готовят, используя подручные средства – соль и пшеничную муку. Два компонента смешивают и натирают смесью мясные куски. Мука вбирает в себя неприятный аромат, а соль очищает кожицу куриной тушки.

С «душком» борются при помощи маринования курятины. Нужно взять растительное масло, вино или уксус, добавить базилик и поместить продукт в такой раствор на 30 мин. Вымыть холодной водой и приступать к приготовлению.

Как избавиться от запаха баранины?

Чтобы не испортить блюдо зловонием, мясо подвергается правильной обработке. С баранины убирают лишний жир, источающий аромат. Используя имеющиеся приправы, мякоть натирают и помещают на 3 часа в холодильник.

Маринование можно заменить кипячением баранины в бульоне, добавив в него специи, морковь и репчатый лук. На протяжении 2 часов нужно вымачивать мясо в воде с добавлением чеснока, соли, горчицы и перца.

Мясные куски заливают водой, кипятят, затем сливают весь бульон. Процедуру повторяют 3 раза. Вместе с горячей водой исчезнет и аромат.

Заключение

При обнаружении зловонного аромата мяса не стоит сразу же избавляться от продукта. Если само филе не испортилось, то можно устранить «душок», прибегнув к различным средствам.

Специфический запах лежалой курицы присущ даже свежему мясу. Чтобы курица запахла, достаточно оставить охлажденную тушку на несколько часов в полиэтиленовом пакете. Также характерное «амбре» может быть последствием использования некоторых видов комбикорма для птицы, выращенной в домашних, а не фабричных условиях.

Проверка. Если вас смущает, как пахнет мясо, оцените, не испорчено ли оно. Цвет свежего филе — розоватый, в то время как не пригодное для пищи мясо обладает сероватым оттенком. Жир должен быть белым, а не желтым. Нормальный запах куриного мяса — без «кислинки». Пощупайте филейную часть. Если мясо плотное — значит, свежее, если липкое или склизкое — тушку придется выбросить. Употреблять в пищу испорченные продукты нельзя!


Свежее филе должно иметь розовый оттенок

Как отбить неприятный запах мяса курицы

1. Обрежьте лишний жир: иногда именно он — источник неприятного запаха.

2. Хорошо помойте тушку, замочите на пару часов в холодной воде. Для большего эффекта добавьте поваренную соль (2-3 ч. ложки на литр).


Вымачивание в соленой воде — самый простой метод

3. Неплохо помогает вымачивание мяса в слабом (светло-розовом) растворе марганцовки. Продолжительность вымачивания — 2-3 часа. После этого тщательно помойте птицу под проточной водой.

4. Щедро натрите тушку (филе, крылья, голени) поваренной солью мелкого помола, через два часа смойте.

5. Абсорбирующим действием обладает мука (подойдет любая, хоть пшеничная, хоть кукурузная). Обваляйте в ней филе (можно добавить мелкую поваренную соль, соотношение продуктов 1:1), через 30-40 минут смойте.

Устранение запаха во время приготовления

Если после всех манипуляций мясо еле уловимо, но все же пахнет, воспользуйтесь проверенными кулинарными «хитростями», которые помогут убрать запах курицы непосредственно во время готовки.

1. Натрите мясо мелко порезанным репчатым луком или пропущенным через пресс чесноком. Острый аромат «заглушит» все посторонние запахи.

2. Замаринуйте курицу: подойдут покупные маринады, лимонный сок, горчица, соевый или соус терияки, бальзамический уксус.

3. Используйте специи, обладающие ярко выраженным ароматом: эстрагон (тархун), базилик, красный перец, розмарин, майоран, орегано, карри, кардамон.

4. При варке бульона не жалейте ни приправ, ни кореньев, ни овощей. Лук и морковку сварите в нем целиком, а потом выбросьте.

5. В «дачно-полевых условиях» приготовьте мясо на мангале или гриле. Привкус дымка нейтрализует неприятный запах.

Чем убрать запах курицы в холодильнике

1. Используйте специальные поглотители (можно найти в любом хозяйственном магазине).

2. Разложите на полочках кусочки ржаного хлеба, таблетки активированного угля (подойдет и древесный уголь в небольших брикетах), расставьте небольшие емкости с кофейной гущей — натуральные абсорбенты быстро впитают «амбре».

3. Вымойте холодильник изнутри теплым раствором пищевой соды, которая отлично и очищает, и дезинфицирует любые поверхности (2 ст. ложки на 1 литр воды). Этот же способ подойдет для мытья кухонного стола или раковины.

4. Очистите полочки чистой влажной тряпкой, а потом натрите лимонной кожурой.

Чтобы избавиться от запаха курицы в сумке, пригодится хозяйственное мыло или гель для мытья посуды. Если сумку стирать нельзя, протрите материал содовым раствором (2 ст. ложки на литр воды), а потом хорошенько просушите.

Как удалить запах курицы с рук

Самый простой способ: вымойте руки хозяйственным мылом под чуть теплой водой. Если результат не устроил — сделайте скраб из поваренной соли и небольшого количества теплой воды. После процедуры обязательно смажьте руки питательным кремом.

Также с задачей справляются кожура (сок) лимона, лайма или грейпфрута и столовый 9% уксус, разведенный прохладной водой в соотношении 1:1. Но эти средства нельзя применять, если на руках есть ранки (трещины, царапины), воспаления или кожа относится к гиперчувствительной.

Профилактика появления запаха

1. Всегда проверяйте срок годности продукции: обращайте внимание на неприятный запах курицы, землистый цвет мяса, нарушенную целостность упаковки.

2. Охлажденное мясо храните в холодильнике не более 3-4 дней, замороженное — от недели до нескольких месяцев (зависит от мощности морозилки).

3. Если не планируете готовить мясо прямо сейчас, разделайте тушку на порционные куски.

4. Храните птицу в герметичном контейнере или в пакете, выпустив воздух, отдельно от других продуктов питания.


Куриное мясо должно храниться в морозильнике в отдельном герметичном пакете

5. Следите за состоянием холодильника. Вовремя убирайте лужицы из-под «подтекших» продуктов.

Перед тем, как заняться устранением неприятного запаха куриного мяса, наденьте тонкие «поварские» или хирургические перчатки, это убережет руки от характерного душка и повреждений.

Запах от мяса – явление довольно частое. Что делать, если мясо с душком? Что значит запах? Как убрать запах с мяса? Он появляется в нескольких случаях:

  1. Когда мясо протухло;
  2. Мясо может задохнуться в целлофановом пакете;
  3. Плохо пахнет из-за плохого кормления;
  4. Запах протухшего мяса характерен также в случае, если животное неправильно закололи;
  5. Некоторые сорта имеют неприятный аромат изначально, и он является их отличительной чертой.

В некоторых случаях мясо придется выкидывать полностью, а в некоторых его можно реабилитировать и готовить без вреда для здоровья.

Свежее мясо всегда имеет ровный, однородный цвет

Как говорилось выше, некоторое мясо, например, кнура, баранина, свинина и кролик, имеют неприятный запах независимо от степени свежести.

Что делать с неприятным запахом?

Если мясо должно так пахнуть изначально (например, хряка), то начинайте его готовить. Если нет, то приступайте к обработке перед приготовлением.

Как писалось выше, промойте под холодной водой. Если запах улетучился не весь, то опрыскайте поверхность слабым раствором уксуса. Он будет служить консервантом и скроет запах.

Если и это не помогает, то замочите на полчаса мясо в слабом растворе марганцовки. Она обеззаразит продукт и сделает его пригодным для употребления.

После марганцовки мясо можно отбивать, чтобы жидкость вышла полностью.

Блюда с душком со всего света

Что делать, если мясо с душком, знают хозяйки со всего света. Приготовления немного протухших продуктов особенно популярно на жарком Востоке, где хранить их тяжело. В Индии блюда животного происхождения подают с карри, а в Таиланде обязательно с перцем. Карри перебьет оставшийся запах, а острый перец уберет неприятный вкус и обеззаразит.

Сомнительной свежести продукты активно используются в корейской, китайской, вьетнамской культуре. Во многих элитных ресторанах подают заранее испортившиеся блюда. Считается, что неприятный запах отгоняет злых духов, правда о вреде для желудка повара умалчивают. Будьте очень осторожны с мясными продуктами в этих странах: если нигде не написано, что по рецептуре полагается немного подпорченное мясо, а оно таковым является, — лучше отказаться от еды.

Целлофан не пропускает воздух. В пакете из такого материала мясо может легко «задохнуться»

В средней полосе от запаха тухлятины часто избавляются луком и чесноком. В тару крошат лук, чеснок, кладут перец, зелень, уксус. За несколько часов запах проходит, и оно становится пригодно к готовке. С такими приправами готовят кебабы и шашлыки. Так что, если у вас испортилось мясо — ничего страшного, его подают таким во многих странах мира.

Задохнулось в пакете – как быть

По разным причинам продукт может прокиснуть в целлофане. Приобрести душок может не всякое мясо: больше всего к приобретению «аромата» склонны жирное мясо и куриная кожа. Виной тому может быть неисправная работа морозильной камеры или неосторожность хозяйки. Возможно ли спасти испорченное мясо?

Предпримите описанные выше методы промывки мяса. Если вы не собираетесь его сразу готовить, то нарежьте и уберите в чистую емкость. Если вы решили сразу приготовить, то лучше всего отварить, нужно сделать это с двумя луковицами: мясной бульон испортится, зато мясо будет очень вкусное и сладковатое от лука. Особенно хорошо поддается этому способу свинина.

Как убрать запах: народные средства против профессиональных

Как избавиться от неприятного запаха мяса? Удалить прогорклый запах довольно легко, если оно только начало портится, приобрело душок от неправильного хранения или лежало рядом с недоброкачественным продуктом.

Народные средства

  1. Ледяная вода;
  2. Маринад;
  3. Марганцовка (сделает мясо еще и привлекательным внешне, немного подкрасит)
  4. Хлорка;
  5. Уксус.

Эти средства хороши, когда обрабатывать нужно немного продукта. С хлоркой нужно быть очень осторожным – она может плохо повлиять на вкус еды. Ее преимущество в том, что она убивает вредные бактерии и продлевает срок хранения.

Профессиональные средства

У мясников есть свои секреты, как избавлять мясо с запахом от вони.

Не каждая хозяйка знает о существовании разрыхлителя для мяса. Он разрушает структуру белка. Если им посыпать уже помятое подгнивающее мясо, то он разрушит начавшие разлагаться клетки.

Останется заново помыть, и можно снова класть тушку на прилавок или в морозилку.

Избавляется от тухлого запаха в холодильнике

Избавиться от тухлого запаха в холодильнике не так-то просто

Как избавиться от тухлого запаха? Тухлый запах из холодильника вывести не так-то просто. Если из холодильной камеры его еще можно вывести, то из морозильной почти никак. Первым делом, уберите все продукты и разморозьте холодильник. Затем тщательно вымойте его, обработайте уксусом и содой. Этого должно хватить. Убрать неприятный запах можно поставив открытую тару с техническим уксусом или молоком. За несколько дней в холодильнике запах уйдет.

Как избавиться от очень сильного запаха? Как избавится от запаха, если народные средства не помогают? Если испортиться мясо успело давно, то смело покупайте кондиционер или другое химическое средство для холодильника. Продается он в отделе с бытовой химией рядом с чистящими средствами. Правила использования написаны на упаковке. Избавиться от запаха тухлого мяса магазинными средствами можно, но не всегда нужно. Использовать их лучше в самых крайних случаях: стоят они недешево, а избыток химии лучше продуктам никогда не делал.

Как выбрать качественный продукт

Нужно уметь выбирать мясо, чтобы оно не протухло сразу по приходу домой, не переплачивать за кости и получать хороший товар. Вот несколько советов, которые помогут вам.


Перенесшие COVID-19 россияне рассказали о постоянном запахе помоев и мертвечины: Общество: Россия: Lenta.ru

Некоторые перенесшие коронавирусную инфекцию россияне начали чувствовать сильные неприятные ароматы через несколько недель или месяцев после болезни. Чаще всего люди сталкиваются с запахами мертвечины и помоев, пишет «Новая газета».

Пользователи Telegram рассказывают о своем опыте в чате «Последствия COVID-19». Обонятельные галлюцинации заставляют их отказываться от пищи, избегать походов на кухню и иногда выхода на улицу.

«Я шла по улице, чувствовала странный запах из ниоткуда и убегала. Ела все с зажатым носом или не ела», — написала Анастасия Глушкова, которая переболела COVID-19 еще в апреле 2020-го. Обоняние после болезни к ней вернулось через три месяца в странной форме: повсюду ее преследовала вонь и «гниль с чем-то сладким». Спустя год эта проблема исчезла, но до их пор она не чувствует некоторые тонкие ароматы вроде запаха весны или мороза.

Подобные искажения называются паросмией и иногда встречаются после COVID-19 наравне с потерей или ослаблением обоняния. В большинстве случаев привычные вещи начинают пахнуть чем-то отвратительным, но интенсивность и продолжительность этой вони для каждого разная. Одни люди слышат ее недолго и несильно, другие — постоянно, отовсюду и очень ярко. Длиться такое расстройство может месяцами.

Алия Полиданова заразилась коронавирусом в ноябре и столкнулась с паросмией в феврале. Сначала неприятный запах, похожий на гнилой сельдерей, исходил только от мяса. Потом так стали пахнуть курица и яйца, из-за чего она перестала заходить на кухню. «В один день я не смогла есть ничего, вонь шла отовсюду: от еды, от зубной пасты, от сигарет, от духов, от людей. Мой рацион всегда меняется, но в основном я ем злаковые батончики и зеленые яблоки. Каждый день пытаюсь найти то, что у меня перестает вонять. Вчера съела половинку вареного картофеля», — сказала Полиданова.

Пользовательница по имени Надежда указала, что постоянно чувствует везде запах лука — им пахнет она сама и люди вокруг. С появлением проблем с обонянием она перестала готовить. Ее супруг все время ест за закрытой дверью, чтобы до нее не доносился запах еды. «Входишь в подъезд, и уже становится плохо, потому что чувствуешь запах еды. Я не могу есть мясо, молочку, часть овощей, а ем только зелень, некоторые фрукты, соленую рыбу и крупы, и то не все: от овсянки — вонь, от гречки — нет, макароны — через раз», — поделилась она.

Часть участников чата отметила, что люди с паросмией сталкиваются с непониманием и раздражением близких, иногда дело доходит до развода. Нет помощи и со стороны врачей, которые не знают, как это лечить.

Ранее заместитель директора по клинико-аналитической работе ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Наталья Пшеничная говорила, что с потерей обоняния во время COVID-19 сталкиваются 80 процентов пациентов. На потерю или искажение вкуса жалуется каждый второй пациент.

Быстрая доставка новостей — в «Ленте дня» в Telegram

Как избавиться от запаха чеснока: самые верные способы

  • Вероник Гринвуд
  • BBC Future

Автор фото, Thinkstock

Для того чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, требуются нестандартные средства и хорошее понимание химических процессов, которые происходят в нашем организме, рассказывает обозреватель BBC Future.

Любители чесночного хлеба знают, что избавиться от запаха чеснока практически невозможно.

Спустя целые сутки после его употребления в пищу этот едкий аромат по-прежнему будет присутствовать и в вашем дыхании, и в потовых выделениях.

Чтобы от вас запахло чесноком, его даже не обязательно класть в рот.

В 1936 году в «Журнале Американской медицинской ассоциации» была опубликована статья о пациенте, которого накормили чесночным супом через зонд; несколько часов спустя у него изо рта запахло чесноком.

Сходный случай описал и другой врач, который принимал роды у пациентки «с весьма недвусмысленным и навязчивым запахом чеснока изо рта».

«Меня удивило и даже несколько позабавило, что у принятого мной младенца дыхание тоже сильно пахло чесноком, — сообщил он. — Когда я рассказывал об этом другим людям, они, как правило, считали, что я пытаюсь их разыграть».

В чесноке много соединений серы, которые после переваривания в желудке поступают в кровоток. Именно поэтому от младенцев или пациентов на искусственном питании может пахнуть чесноком, даже если они не держали его во рту.

С кровью эти соединения проникают в легкие, а из них — в гортань и рот. Даже самая тщательная чистка зубов не поможет, ведь запах не исходит от оставшегося во рту чеснока, а является результатом химических процессов в организме.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Вещества в составе чеснока проникают в кровеносную систему, что объясняет столь продолжительный эффект

Эффективнее всего, как выяснилось, бороться с этим при помощи той же химии.

Несколько лет назад один из студентов Шерил Бэрринджер, научного сотрудника в университете штата Огайо, занимающейся изучением воздействия молекул летучих веществ на оттенки вкуса и запаха, предложил ей проект, посвященный особенностям чесночного запаха изо рта.

Выяснилось, что уничтожить запах чеснока можно, если вместе с чесноком есть некоторые другие продукты.

Наилучшие результаты показали салат-латук, цикорий, сельдерей, картофель, петрушка, обычная и перечная мята, базилик и грибы.

Впрочем, о механизме их воздействия узнать удалось немногое.

После этого Бэрринджер и несколько ее студентов занялись изучением того, какие продукты ликвидируют запах чеснока и как именно это происходит.

Сейчас исследователи считают самыми перспективными продуктами латук, мяту и, как ни странно, яблоки.

«На яблоки мы натолкнулись случайно», — поясняет Бэрринджер. В контрольном эксперименте один из студентов запивал чеснок водой; при этом было отмечено необычно малое количество молекул запаха.

Перебирая в памяти все употреблявшиеся в тот день продукты, он вспомнил, что за пару часов до эксперимента съел яблоко.

Он попробовал съесть кусочек яблока следом за долькой чеснока, и — ура! — запах значительно ослабел.

В сентябре прошлого года исследователи опубликовали очередной материал, в котором способность уничтожать запахи связывается с гипотетической химической реакцией между четырьмя соединениями серы, входящими в состав чеснока, и молекулами фенольных смол.

Добровольцам предлагалось пожевать зубчик чеснока, заесть его разнообразными продуктами и подышать в приемное устройство масс-спектрометра, улавливающего содержание молекул в выдыхаемом воздухе.

Кроме того, исследователи давали масс-спектрометру «понюхать» смеси из растертого чеснока с водой и чистыми ферментами или определенными фенольными смолами, включая розмариновую кислоту, которая содержится в мяте.

На сегодняшний день ясно, что сырые яблоки, латук и мята более эффективны, чем те, что подверглись тепловой обработке.

Это указывает на участие в процессе ферментов, которые выступают катализаторами химических реакций, но распадаются при нагреве.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Яблоки — один из продуктов, способных справиться с едким запахом чеснока

Самый перспективный вариант, по словам Бэрринджер, — мята.

Прежде всего, она содержит больше всего фенольных смол. Изучив розмариновую кислоту и соединения серы в составе чеснока, химик легко поймет, как взаимодействие их элементов приводит к появлению молекулы, не обладающей запахом.

В яблоках содержание фенольных смол ниже, но они зарекомендовали себя в качестве весьма эффективного средства.

А вот в салате-латуке этих веществ меньше, чем в любом из исследованных продуктов, — даже намного меньше, чем в зеленом чае, который совершенно бесполезен для борьбы с чесночным запахом.

И тем не менее салат-латук помогает «от чеснока». «Надо сказать, что в этом случае мы совершенно не понимаем механизм его действия», — признается Бэрринджер.

Группа исследователей выяснила, что сами по себе ферменты мало участвуют в уничтожении большинства соединений серы.

Возможно, загадочные свойства латука объясняются сочетанием его ферментов с фенольными смолами.

Поставив себе на службу эти еще не до конца разгаданные химические тонкости, мы можем избавиться от запаха чеснока изо рта.

Однако не следует забывать, что никакие дезодоранты не остановят работу живой химической фабрики, которой является человек.

Наше дыхание или пот расскажут не только о том, что мы ели, но и о том, какие бактерии живут у нас во рту и чем мы болеем.

Сегодня ученые выясняют, как молекулы нашего дыхания могут помочь диагностировать рак легких и способны ли «электронные носы», изучающие образцы крови, мочи или тканей, поймать трудноуловимые признаки самых разных болезней — от рака яичников до повреждений мозга.

Конечно, сводить к минимуму неприятные запахи необходимо просто из вежливости, но в них может заключаться ценная для специалистов информация.

Коронавирус оставляет искаженное послевкусие – Коммерсантъ FM – Коммерсантъ

Переболевшие коронавирусом столкнулись с неожиданным последствиями: спустя месяцы после выздоровления у них исказились запахи и вкусы. Те, кто перенес COVID-19, жалуются на странный привкус, настолько невыносимый, что из-за него приходится менять рацион в поисках подходящих продуктов. Некоторые пострадавшие считают, что это индивидуальная особенность организма и не догадываются, что речь идет о малоизученном последствии коронавируса. Что это? И как возникает этот симптом? С переболевшими и специалистами поговорил Иван Корякин.

«Не описывайте свои симптомы. Если вы здесь, значит, мы с вами испытываем одно и то же»,— говорится в описании чата о последствиях коронавируса. Его участники, а их уже 17 тыс., называют это запахом гари, жженого лука, чего-то протухшего, а то и сгнившего. И приходит он неожиданно: человек выздоравливает, прощается с коронавирусом, получает обратно свое утерянное обоняние и возвращается к нормальной жизни.

Но спустя несколько месяцев после отрицательного теста начинается странное. О своем опыте “Ъ FM” рассказала Екатерина из Одессы: «Это было, когда я сварила куриный бульон, он просто показался мне каким-то не таким, как я привыкла ощущать бульон. Прошла неделя, я снова приготовила эту курицу, и ее запах был очень резким. Прошло время, и я поняла, что проблемы у меня не только с курицей, у меня проблемы еще с яйцами, хлебом, шоколадом, кофе».

Блюда могут быть какими угодно. Корреспондент “Ъ FM”, например, больше не может завтракать молочной кашей, кто-то не переносит мандарины, кому-то неприятен и алкоголь, особенно почему-то пиво. Есть через силу не получается, запах и привкус в буквальном смысле тошнотворный. Попытки обобщить приводят к мысли, что реакцию провоцирует белковая пища или просто горячие блюда, по крайней мере, в большинстве случаев. Но самое неприятное, что эффект, бывает, усиливается, и привкус перекидывается на другие продукты. Доходит до того, что «мертвяком», как пишут в чате, пахнет все вокруг. С этим столкнулась Анастасия из Дальнегорска: «В кровати, в ванной — везде, есть ощущение, что этот же запах присутствует во рту. Воду обычную не могу пить, пью только газированную, «Ессентуки». Кажется, что воняет просто все».

Последние данные по коронавирусу в России и мире

Смотреть

И неважно, в какой форме протекал коронавирус, с эффектом могут столкнуться и те, кто переболел бессимптомно. Поэтому атакованные этим странным запахом нередко думают, что столкнулись, например, с онкологией. Многие жалуются на непонимание со стороны близких, что порой доводит даже до панических атак и срывов. Даже врачи толком не могут помочь, говорит Юлия, которая летом и создала группу «Запахи/вкусы после COVID-19». «Невролог не понял вообще, с чем я к нему пришла, и сказал, что у меня нет оснований для МРТ. Он сказал: попейте успокоительные, все у вас пройдет. Прошел месяц, я вернулась к нему, и он сказал, что за этот месяц, что меня не было, уже очень много людей к нему пришло с таким симптомом, и что он уже слышать про этот симптом не может. Соответственно, он с ним знаком»,— рассказала Юлия.

А врачам порой и нечего сказать — этот симптом малоизучен. Известно, что это последствие коронавируса, но как оно работает? Одни считают, что проблема с рецепторами, но есть мнение, что это связано со сбоем иммунной системы. Во всем виноваты антитела, но не те, что борются с коронавирусом, а «неправильные». Своими действиями они вводят организм в заблуждение, говорит врач-иммунолог Владимир Болибок: «COVID ведет себя, как отмычка, то есть он открывает себе дверь, а антитела — это как бы слепок с этой отмычки. И вот это вызывает аутоиммунное воспаление, то есть свое собственное антитело воспринимает поверхность клетки как антиген, на эту поверхность клетки садится, а дальше уже иммунная система снова это все атакует».

Такой эффект похож на бесконечное «отзеркаливание» — это все равно что делать дубликаты ключа, но всякий раз использовать не оригинал, а предыдущую копию, что в итоге приведет к созданию бесполезного изделия. Но это требует времени, потому искажение запахов и приходит спустя недели после выздоровления, продолжает Владимир Болибок: «На второй-третьей неделе появляются антитела против COVID, соответственно, через две-три недели появятся эти антиидиотипические антитела.

Еще через две-три недели появятся антиантиидиотипические антитела, то есть это как бы третий цикл этой итерации, рецидивируются симптомы».

Но уже не в том виде, как при коронавирусе. Вместо потери обоняния — искажение запахов — это как помехи вместо полного отсутствия сигнала. Но главное, что это, скорее всего, проходит. Спустя месяцы Coca-Cola со вкусом бензина вновь становится Coca-Cola. Правда, это не единственное последствие коронавируса. Некоторые еще не переносят собственный парфюм и жалуются на выпадение волос.

Протухшее мясо курицы. Как убрать неприятный запах у курицы

Купил курицу. Она немножко с душком. Как поступить при готовке?

    Очень простой способ убить любой запах. У нас свое домашнее хозяйство, держим скот, в том числе свиней. Поэтому приходится делать домашнюю колбасу. Чищу кишки, а от них ведь такой запах идет.Моя бабушка научила,как избавить мясные продукты от запаха. Я на протяжении многих лет пользуюсь этим способом. Уничтожает любой запах. Берем 3 литра холодной воды, добавляем 100 грамм соли, 50 г. уксуса. 3 столовых ложки пищевой соды и на кончике ножа марганцовку(чтобы был розовый цвет). Размешиваем и заливаем куриную тушку или мясо на 1 час. Затем хорошо промываем. Никакого запаха не будет! Попробуйте.

    Если мясо с душком, то можно от этого избавиться при помощи крепкого раствора поваренной соли. Соль всегда найдтся в доме.

    В кастрюлю засыпаем соль и доливаем воды в соотношении 1 к 10 соответственно (по объму). Далее загружаем в кастрюлю курицу на несколько часов. После этой процедуры промываем курицу проточной холодной водой.

    Какой своевременный вопрос. Сама час назад купила такую охлажденную курицу. Сроки годности нормальные, а что то припахивает. А идти в магазин снова неохота.

    Курицу промыла холодной водой, затем налила в кастрюлю воду, добавила немного уксуса, положила курицу на 10 минут, вытащила, промыла. Взяла лимон, выжала сок, обмазала курицу лимонным соком, оставила на 15 минут, снова промыла. Натерла курицу солью, специями, в тушку насовала порезанный лимон и поставила в духовку. Уже запекается, пока пахнет обычной курицей и лимонами.

    Что делать, если курица с quot;душкомquot;? Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

    Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с душком. Душок этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т.д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: Что делать?.

    К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости приводить в порядок и такие технические неполадки, как душок у курицы.

    Вот один из способов.

    Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

    В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

    Следующий этап еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

    Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный душок. (С)

    С такой курицы надо содрать шкуру, промыть в холодной воде, замочить в слабом растворе уксуса, затем снова промыть. Можно замочить в холодной воде, положив в нее березовые угольки. Затем натереть солью, перцем, чесноком, ароматными травами, зажарить в духовке. Бульон из такой курицы лучше не варить.

    Если курица уже немного устала от жизни и стала портиться, то тут два варианта.

    Первый — если только что купили, отнести эту тухлятину в магазин и потребовать вернуть деньги. Вернут без разговоров. Иначе — себе дороже, тухлым торговать нельзя, запросто оштрафуют.

    Второй вариант — если куплена давно и назад не вернуть, то просто выбросить в помойку. Человек не должен есть продукты второй свежести. Это навредит здоровью больше, чем потеря денег. Хорошие лекарства стоят дороже курицы.

    И не надо маскировать запахи, вымачивая или маринуя. Запах может и изменится, будет пахнуть уксусом, а вот вред испорченного продукта останется.

    Тем более, если рискуете не только своим здоровьем, но и здоровьем всей семьи.

Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с «душком». «Душок» этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т.д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: «Что делать?».

К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости «приводить в порядок» и такие технические неполадки, как «душок» у курицы.

Вот один из способов.

Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

Следующий этап – еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный «душок».

Запах от мяса – явление довольно частое. Что делать, если мясо с душком? Что значит запах? Как убрать запах с мяса? Он появляется в нескольких случаях:

  1. Когда мясо протухло;
  2. Мясо может задохнуться в целлофановом пакете;
  3. Плохо пахнет из-за плохого кормления;
  4. Запах протухшего мяса характерен также в случае, если животное неправильно закололи;
  5. Некоторые сорта имеют неприятный аромат изначально, и он является их отличительной чертой.

В некоторых случаях мясо придется выкидывать полностью, а в некоторых его можно реабилитировать и готовить без вреда для здоровья.

Свежее мясо всегда имеет ровный, однородный цвет

Как говорилось выше, некоторое мясо, например, кнура, баранина, свинина и кролик, имеют неприятный запах независимо от степени свежести.

Что делать с неприятным запахом?

Если мясо должно так пахнуть изначально (например, хряка), то начинайте его готовить. Если нет, то приступайте к обработке перед приготовлением.

Как писалось выше, промойте под холодной водой. Если запах улетучился не весь, то опрыскайте поверхность слабым раствором уксуса. Он будет служить консервантом и скроет запах.

Если и это не помогает, то замочите на полчаса мясо в слабом растворе марганцовки. Она обеззаразит продукт и сделает его пригодным для употребления.

После марганцовки мясо можно отбивать, чтобы жидкость вышла полностью.

Блюда с душком со всего света

Что делать, если мясо с душком, знают хозяйки со всего света. Приготовления немного протухших продуктов особенно популярно на жарком Востоке, где хранить их тяжело. В Индии блюда животного происхождения подают с карри, а в Таиланде обязательно с перцем. Карри перебьет оставшийся запах, а острый перец уберет неприятный вкус и обеззаразит.

Сомнительной свежести продукты активно используются в корейской, китайской, вьетнамской культуре. Во многих элитных ресторанах подают заранее испортившиеся блюда. Считается, что неприятный запах отгоняет злых духов, правда о вреде для желудка повара умалчивают. Будьте очень осторожны с мясными продуктами в этих странах: если нигде не написано, что по рецептуре полагается немного подпорченное мясо, а оно таковым является, — лучше отказаться от еды.

Целлофан не пропускает воздух. В пакете из такого материала мясо может легко «задохнуться»

В средней полосе от запаха тухлятины часто избавляются луком и чесноком. В тару крошат лук, чеснок, кладут перец, зелень, уксус. За несколько часов запах проходит, и оно становится пригодно к готовке. С такими приправами готовят кебабы и шашлыки. Так что, если у вас испортилось мясо — ничего страшного, его подают таким во многих странах мира.

Задохнулось в пакете – как быть

По разным причинам продукт может прокиснуть в целлофане. Приобрести душок может не всякое мясо: больше всего к приобретению «аромата» склонны жирное мясо и куриная кожа. Виной тому может быть неисправная работа морозильной камеры или неосторожность хозяйки. Возможно ли спасти испорченное мясо?

Предпримите описанные выше методы промывки мяса. Если вы не собираетесь его сразу готовить, то нарежьте и уберите в чистую емкость. Если вы решили сразу приготовить, то лучше всего отварить, нужно сделать это с двумя луковицами: мясной бульон испортится, зато мясо будет очень вкусное и сладковатое от лука. Особенно хорошо поддается этому способу свинина.

Как убрать запах: народные средства против профессиональных

Как избавиться от неприятного запаха мяса? Удалить прогорклый запах довольно легко, если оно только начало портится, приобрело душок от неправильного хранения или лежало рядом с недоброкачественным продуктом.

Народные средства

  1. Ледяная вода;
  2. Маринад;
  3. Марганцовка (сделает мясо еще и привлекательным внешне, немного подкрасит)
  4. Хлорка;
  5. Уксус.

Эти средства хороши, когда обрабатывать нужно немного продукта. С хлоркой нужно быть очень осторожным – она может плохо повлиять на вкус еды. Ее преимущество в том, что она убивает вредные бактерии и продлевает срок хранения.

Профессиональные средства

У мясников есть свои секреты, как избавлять мясо с запахом от вони.

Не каждая хозяйка знает о существовании разрыхлителя для мяса. Он разрушает структуру белка. Если им посыпать уже помятое подгнивающее мясо, то он разрушит начавшие разлагаться клетки.

Останется заново помыть, и можно снова класть тушку на прилавок или в морозилку.

Избавляется от тухлого запаха в холодильнике

Избавиться от тухлого запаха в холодильнике не так-то просто

Как избавиться от тухлого запаха? Тухлый запах из холодильника вывести не так-то просто. Если из холодильной камеры его еще можно вывести, то из морозильной почти никак. Первым делом, уберите все продукты и разморозьте холодильник. Затем тщательно вымойте его, обработайте уксусом и содой. Этого должно хватить. Убрать неприятный запах можно поставив открытую тару с техническим уксусом или молоком. За несколько дней в холодильнике запах уйдет.

Как избавиться от очень сильного запаха? Как избавится от запаха, если народные средства не помогают? Если испортиться мясо успело давно, то смело покупайте кондиционер или другое химическое средство для холодильника. Продается он в отделе с бытовой химией рядом с чистящими средствами. Правила использования написаны на упаковке. Избавиться от запаха тухлого мяса магазинными средствами можно, но не всегда нужно. Использовать их лучше в самых крайних случаях: стоят они недешево, а избыток химии лучше продуктам никогда не делал.

Как выбрать качественный продукт

Нужно уметь выбирать мясо, чтобы оно не протухло сразу по приходу домой, не переплачивать за кости и получать хороший товар. Вот несколько советов, которые помогут вам.


    Несколько раз сталкивался с такой проблемой, что охлажденная курица начинала пахнуть очень неприятно. Самое первое, что я делаю в этой ситуации — снимаю кожу с курицы. Она быстрее всего начинает портиться и источать зловонный запах. Если запах существенно уменьшился, то можно натереть курицу солью или горчицей и дать немного постоять. Но если запах остался, то лучше все же не рисковать, а выбросить испортившийся продукт.

    Употребление испорченного продукта может утолить голод, но вызвать такое растройство желудка, за которое потом придется выложить солидную сумму в аптеке, и нормальная трудоспособность вернется совсем нескоро.

    Неприятный запах мяса может свидетельствовать о том, что мясо испортилось. Но не обязательно — возможно, оно просто немного quot;задохнулосьquot; в пакете. На всякий случай можно промыть мясо в слабеньком растворе марганцовки, затем маринуют в соусе с приправами, чесноком и луком. В результате вредные микроорганизмы погибают и запах тоже должен уйти. Но для бульона лучше не использовать — снова может пробиться неприятный запах и вкус (разве что пару раз слить и залить снова чистой водой, а потом с приправами варить — тогда и бульон может неплохой ещ получиться).

    Если курица плохо пахнет, то ее лучше вообще не употреблять в пищу и не готовить да бы не отравиться. Но с другой стороны, учитывая высокую цену на мясо, глупо было бы выкидывать ее…

    Поэтому вот что можно попробовать.

    Погрузить сырую курицу в холодную воду, и подержать там 2-3 часа. Как правило, запах неприятный уходит. Также очень часто в магазинах продавцы моют курицу марганцовкой. Как вариант — можете попробовать, только после тщательно ее помойте под холодной водой.

    Если видете, что запаха нет, эту курицу можно натереть различными пряными травами. Используйте по большей части не сухие виды трав, а смесь в жидком или густом виде. Обычно такие делают как раз для курицы, втирайте массу долго, а сверху уже посыпьте душистой петрушкой и укропом. В смесь можно добавить измельченный чеснок — он тоже хорошо нейтрализует и маскирует неприятный запах или отдушину, которая могла остаться после промывки мяса.

    Также можно попобовать мариновать курицу в вине или соевом соусе с добавлением лимонного сока, который также уберет неприятный запах. Кроме того, курицу можно натереть мукой или солью (на выбор). Как вариант, тушу можно подкоптить.

    В любом случае, какой бы способ вы не выбрали, первоначально подержите тушку 2-3 часа в холодной воде.

    Для начала промойте курицу в холодной воде, потом положите в воду, в которую добавили уксус, лимонную кислоту. Вода должна быть слегка кислой. Потом снова промойте. Можно процедуру повторить. С курицы лучше содрать шкуру и обрезать жир. Приготовьте маринад. Для курицы хороший маринад получается из соевого соуса, сока кислого апельсина и потертого корня имбиря, можно добавить перец чили или черный. Курицу лучше порезать на куски и оставить в таком маринаде на ночь. Потом можно ее поджарить в духовке или на сковороде. Варить бульон из такой курицы все же не стоит, не стоит и употреблять тем, у кого желудок слабый.

    Курица может заветриться даже если пролежала несколько часов на открытом воздухе. А избавиться от запаха можно очень необычным способом,нужно взять пол стакана крупной (можно и мелкую) соли и столько же муки. Смешать соль с мукой и хорошенько натереть курицу снаружи и внутри,натирать минут пять,как бы делая скраб. Затем хорошенько промыть курицу от соли и муки под проточной водой и затем использовать для готовки.

    Можно сделать раствор марганцовки и положить в него курицу на некоторое время

    Можно замариновать в уксусе с добавлением каких нибудь сильно пахнущих специй

    Прежде чем проводить любые манипуляции с курицей удостоверьтесь, что она не испортилась и годиться для того, чтобы ее есть.

    Признаки свежей курицы

    У качественной куры мясо розовое, у лежалой — серое с синеватым отливом. Свежая тушка цыпленка имеет нейтральный запах, а порченная — кислый, иногда разлагающееся мясо пахнет аммиаком. Жир на сежей курочке — белый, а на испорченной он имеет ярко-выраженный желтый цвет.

    Как убрать неприятный запах у курицы

    Если курица пригодна для пища, но немного заветрилась, ее можно спасти в помощью замачивания. ОТправьте ее в крепкий солевой раствор на несколько часов. Затем натрите лимоном, добавьте специи, отлично подойдут имбирь, чеснок, розмарин, тимьян, перец, кардамон, базилик, эстрагон и другие приправы. Они перебьют оставшийся неприятный запах и улучшат вкус мяса.

    Вообще несвежее мясо есть опасно.

    Но ситуации бывают разные, поэтому мясо промывают в слабом растворе марганцовке, в разведенном уксусе, вымачивают в заливке из пряных трав, чеснока, белого вина и меда.Все, что действует губительно на микроорганизмы: маринование, просаливание и копчение,или дальнейшее запекание в духовке с розмарином, петрушкой,грибами, овощами, чесноком, имбирем, мускатным орехом- что есть в наличии, может как-то помочь. Бульон из такой курицы будет невкусным но если 2 раза бульон слить после закипания и залить свежей водой, а потом варить с белыми кореньями (петрушкой, сельдереем) и всеми полагающимися для бульона составляющими, то курочку можно спасти.

    Для начала нужно проверить курицу, можно ли ее вообще есть, ведь здоровье важнее, а отравиться не хочется. Если же курица лишь немного перележала и заветрила, а может и задохнулась в пакете, то у нее появляется неприятный запах.

    Для того чтобы избавиться от запаха, курицу необходимо промыть в воде с добавлением марганцовки , либо вымочить в подсоленной воде пару часиков. После вымачивания куриное мясо нужно замариновать , например, в соевом соусе или уксусе, также можно добавить измельченный чеснок, пряные травы (тимьян, розмарин), черный перец — все это поможет нейтрализовать неприятный quot;ароматquot;. Только после всех этих манипуляций, курочку можно начинать готовить.

    а зачем вам избавляться от неприятного запаха? выбросите курицу на помойку — вот вам лучшее решение. неприятный запах — первый признак плохого качества курицы. ну а если уж очень охота, то можете промыть водой или слабым раствором марганцовки.

    Есть несколько вариантов и способов, как реанимировать задохнувшееся куриное мясо .Первый вариант,это хорошо его промыть в растворе с марганцем слабеньким. А потом приготовить маринад, как для шашлыка-побольше специй и пряностей и нарезать много лучка,добавить соевый соус и поставить мариновать мясо на несколько часов,запах должен исчезнуть.

    А можно ее очистить от всех пленок и шкурок,промыть в слабом уксусном растворе и замариновать в лимонном соке,чесноке и специях.Главное,чтобы погибли все микробы, иначе можно получить проблемы со здоровьем, если съесть испорченное куриное мясо.Потом на лекарства больше денег уйдет,чем на то,чтобы выбросить такое мясо.

Покупая курицу иногда можно и не учуять постороннего запаха, исходящего от тушки. А уж если курица, или куриные части, заморожены, то тут вообще нет никакой уверенности в качестве и свежести продукта.

Представляю, какое разочарование постигнет каждого, когда дома, разморозив тушку и имея совершенно конкретные планы по поводу приготовления курицы, вы вдруг понимаете, что птичка-то с «душком». «Душок» этот мог возникнуть по нескольким причинам, например, от неправильной обработки и хранении птицы, от плохо удаленных перьев, и т. д. Какой бы ни была причина, возникает вопрос: «Что делать?».

К счастью, наши бабушки были настолько смекалисты, что умели не только из одной курицы готовить и суп, и жаркое, и пироги на всю деревню, но и при необходимости «приводить в порядок» и такие технические неполадки, как «душок» у курицы.

Вот один из способов.

Куриную тушку разморозьте, вымойте самым тщательным образом, обязательно удалите все внутренности. Надеюсь, не надо упоминать, что курицу моют под холодной водой? Также, следует убрать весь старый жир. Вы его легко распознаете по желто-серому цвету.

В кастрюлю залейте воду и растворите в этой воде 2-3 ст.л. соды, обычной пищевой. Теперь поместите в этот раствор курицу, так, чтобы она вся была под водой. Минут через 20 достаньте тушку и вновь промойте.

Следующий этап – еще одно замачивание курицы в растворе, но на этот раз в соляном. Опять наберите в кастрюлю воду, добавьте в нее 1-2 ст.л. йодированной соли и положите в этот раствор курицу. На этот раз курица должна пробыть в воде минимум час, а то и на всю ночь, и желательно убрать ее на это время в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы вернуть курице отличный вкус. После такой процедуры исчезнет весь неприятный «душок».

Пять способов избавиться от запаха цыплят | соус тахини | Питание

Пять способов избавиться от запаха курицы


1- Первый способ

Вымойте курицу со всех сторон (внутри и снаружи) и удалите лишние кусочки.

Посыпьте курицу 2 столовыми ложками муки и 1 столовой ложкой соли и натрите курицу (внутри и снаружи).

Вымойте курицу, чтобы очистить ее от муки.

В миску добавьте 1 ст.л. соли, 1/4 стакана белого уксуса, 1/2 лимона без кожуры.

Вода, покрывающая курицу

Замочите курицу в смеси на 15 минут.

Вымойте курицу, чтобы очистить ее от соли и уксуса
 

2- Второй метод

Вымойте курицу со всех сторон (внутри и снаружи) и удалите лишние кусочки.

В миску добавить 2 раздавленных помидора, 1 ст.л. соли, сок 1 лимона.
Полученной смесью натереть курицу и оставить на 15 минут  

Вымойте курицу, чтобы очистить ее от смеси

3- Третий способ

Вымойте курицу со всех сторон (внутри и снаружи) и удалите лишние кусочки.

Вымойте курицу со всех сторон (внутри и снаружи) и удалите лишние кусочки.

В миску добавьте сок 2 лимонов, воду, покрывающую курицу, цедру лимона 

Замочите курицу в смеси на 15 минут

 Помойте курицу, чтобы очистить ее от смеси

 

4- Четвертый метод  

Вымойте курицу со всех сторон (внутри и снаружи) и удалите лишние кусочки.

В миску добавьте 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку черного перца, 1 столовую ложку уксуса.

Курицу натереть и оставить в смеси на 15 минут.

 Помойте курицу, чтобы очистить ее от смеси

 

5- Пятый способ

Вымойте курицу со всех сторон (внутри и снаружи) и удалите лишние кусочки.

В кастрюлю добавьте ломтики лука, чесночные перчатки,
Крупные специи… корица… лавровый лист… кардамон…. гвоздика… розмарин…. морковь, разрезанная пополам, и свежая кинза… соль… вода, покрывающая курицу.

Варить 5 минут после закипания

Тогда готовьте как хотите.

 

Приятного аппетита

В курятнике воняет?

Что делать, если в курятнике начинает вонять? Посмотрим правде в глаза, все курятники в какой-то момент начинают пахнуть. Множество пушистых маленьких тел, разбрасывающих какашки повсюду, — это не совсем рецепт для приятных ароматов, доносящихся по воздуху, как легкий весенний ветерок. В какой-то момент вы почувствуете запах куриного помета. Хотя вы не можете полностью избавиться от запаха, вы можете значительно уменьшить его, и об этом я хочу поговорить сегодня.
Вы не можете запретить цыплятам какать, но можете контролировать запах в курятнике. Я обнаружил, что просто открывая двери и окна, можно достаточно проветрить курятник, чтобы удалить большую часть вони.Хорошо проветриваемый курятник будет пропускать свежий воздух даже в закрытом состоянии, а также выпускать накопившиеся неприятные запахи.

Предоставление цыплятам свободного выгула или доступа к выгулу может помочь контролировать запах помета в курятнике. Если они какают во дворе, а не в курятнике, это убивает запах прямо у источника.

Ночью они проводят время в курятнике, и никому не нужен вонючий курятник, особенно если он рядом с вашим домом! Вот: 


Очисти все это

Раз в год я чищу свои курятники сверху донизу и даю им день на проветривание. Обычно это происходит, когда я убираю глубокий мусор за год. Пока я занимаюсь уборкой, мне нравится чистить большинство поверхностей с помощью Oxine AH . Oxine является нелетучим дезинфицирующим средством и дезинфицирующее средство на основе хлорита натрия. Этот продукт внесен в список OMRI (институт обзора органических материалов) и имеет зарегистрированные заявки с EPA, USDA и FDA. (Я не рекомендовал бы его, если бы это было небезопасно) 

Фактически, Oxine AH является единственным дезинфицирующее средство, одобренное USDA и EPA для людей, животных и птицы Питьевая вода.Это достаточно безопасно, поэтому я также использую его для очистки инкубаторов. Следуйте инструкциям по смешиванию на бутылке и используйте его так же, как и любое другое моющее и дезинфицирующее средство.

Для более мягкого ежедневного очищения я смешиваю немного чистящего спрея Цитрусовая ваниль от The Cape Coop .

Ежедневное удаление какашек

Во всех курятниках есть одно место, где куры больше всего какают. Под насестами находится горячая точка для какашек. Всю ночь это всего одно спящее и какающее безумие.В одном из моих курятников у меня какашки доски. По сути, это просто большой кусок фанеры, прикрепленный к стене примерно на 3 ноги под насестами как полка.

Их довольно легко счистить. я просто позиционирую ведро рядом с ним и используйте гигантский скребок для краски, чтобы соскрести какашки в Это. Он быстро устраняет самый большой источник запаха в моем курятнике. Как ежедневная рутинная работа, занимает не более 5 минут.

Мой другой большой курятник имеет резиновый коврик под насестами. я пользуюсь пластиком лопата для уборки снега, чтобы очищать его каждый день.Также требуется около 5 минут в день, чтобы делать. Я, как известно, растягиваю это до каждых 3 дней, когда я занят.

Если у вас есть подводные лодки Firehouse Subs, они продают свои гигантские ведра для рассола по 2 доллара за штуку. Они отлично подходят для зачерпывания какашек. Очень прочный.


Удаление влаги из воздуха

Когда куриные какашки откладываются (вы знаете… курами), они мокрые и вонючий, но когда высохнет, запах уходит. Поскольку вы не можете остановиться цыплят от какашек, очевидно, что хитрость заключается в том, чтобы высушить какашки, как как можно быстрее.Чем больше влаги, тем больше запах.

Хорошая вентиляция может помочь сохранить воздух в курятнике сухим. Некоторым людям нравится добавлять вентиляторы в свои курятники, чтобы дуть свежий воздух. Это отличная идея, но мои птичьи мозги, вероятно, как-то ее испортят. Вместо этого я предпочитаю ежедневно открывать все двери и окна (если, конечно, не идет дождь!)

Используйте известь

я используйте известь на полу курятника во время сезона дождей. (Получить сельскохозяйственное Лайм из магазина кормов для животных. Не используй Гашеная известь!) Сельскохозяйственная известь изготавливается из дробленого известняка и нейтрализует PH курятника и является отличным нейтрализатором запаха в курятнике.

Я покупаю амбарную известь и бросаю несколько горстей в углах курятника, которые обычно остаются влажными. Если вы не можете найти обычный AG Lime, Sweet PDZ освежитель курятников создан специально для курятников и работает очень хорошо. Продают его и в магазинах кормов.

Содержать водную кашу

Пролитая вода — еще одна огромная проблема с влажностью. Однажды грязный курятник подстилка становится влажной, в курятнике пахнет аммиаком. Никто этого не хочет!

Чтобы пол курятника оставался сухим под поилкой Я использую металлический поддон под мой источник воды.Я добавляю в кастрюлю немного древесной стружки, чтобы она впитала всю воду. брызгает в него. Это нужно будет сбрасывать каждый раз, когда оно намокнет.

Несмотря на то, что влажная стружка сама по себе не имеет запаха аммиака, они добавляют влагу в курятник, поэтому их нужно удалить как можно скорее.


Повесьте травы

Когда ничего не помогает, прикрой запах! Когда мне нужно подрезать травы, я вешаю их в курятник. Чаще всего я использую базилик, мяту, лаванду, мелиссу, кошачью мяту и розмарин.Все зависит от того, какие из них нуждаются в агрессивной обрезке в данный момент!

Я просто обматываю связку стеблей шпагатом и подвешиваю всю связку к концу насеста. Вы также можете повесить их на стены или над дверными проемами… подойдет практически в любом месте курятника.

При регулярном использовании этих шагов у меня не возникает особых проблем с запахами в курятнике. Что вы делаете, чтобы «починить» вонючий курятник?

~L 

Хотите еженедельно получать информацию о выращивании цыплят прямо на вашу электронную почту? Щелкните здесь, чтобы присоединиться к моему списку  и получать новые сообщения, отправленные непосредственно вам в день их публикации… кроме того, вы также получите бесплатную загрузку «25 способов сэкономить деньги на выращивании цыплят».

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы решили купить что-то по ссылке, я получу небольшой платеж от Amazon. Это не повлияет на цену вашей покупки. Нажмите для полного раскрытия .

4 способа убрать привкус дичи из курицы

Удаление привкуса дичи из курицы

Курица — удивительно универсальное мясо, которое широко используется в большинстве невегетарианских кухонь.

Его мягкий вкус сочетается со многими другими вкусами и может использоваться в огромном количестве рецептов, от кисло-сладких азиатских ароматов до карри в индийском стиле и классического американского жареного цыпленка.

Он также подходит для большинства способов приготовления – тушения, запекания, жарки или даже приготовления на пару. Курица готовится гораздо быстрее, чем многие другие виды мяса. Кроме того, он легко доступен в каждом местном магазине.

Тем не менее, некоторые люди жалуются, что им не нравится характерный «дичи» или «куриный» запах и вкус, который иногда бывает у курицы.Читайте дальше, и мы рассмотрим способы решения этой проблемы.

  Почему у курицы вкус дичи?

Во-первых, по состоянию здоровья вы должны установить, почему у вашей курицы такой вкус и запах. Это просто обычный характерный запах курицы или это не так?

Несвежая курица небезопасна для употребления в пищу и должна быть немедленно утилизирована. Если ваша курица находилась в холодильнике (незамороженной) более двух дней, она уже небезопасна.

Проверяйте дату при покупке незамороженной курицы в супермаркете. Около миллиона американцев каждый год заболевают от употребления несвежей курицы, так что рисковать не стоит.

Вы не должны хранить замороженную курицу более трех месяцев. Приготовленную курицу нельзя хранить в холодильнике более 3-4 дней.

  • Обычно, если курица выключена, она будет липкой или слизистой на ощупь. Над ним будет слой липкости. Свежая курица глянцевая и слегка скользкая на ощупь.
  • Плохая курица будет иметь особенно неприятный запах, который сильнее обычного. Может пахнуть слегка кисловатым.
  • Цвет также дает представление о том, насколько он свежий. Цыпленок должен быть розового, мясистого цвета и не должен быть тускло-сероватым.

После того, как вы установили, что мясо не испорчено, а просто имеет странный запах из-за того, как его разделывали, выращивали или хранили, воспользуйтесь нашими советами, чтобы удалить или замаскировать этот запах.

Как удалить вкус дичи из курицы
  • Тщательно промойте курицу холодной водой
Тщательно вымойте курицу холодной водой

Мытье мяса холодной водой – лучший способ избавиться от неприятного запаха дичи.

Подержите курицу под струей холодной воды, чтобы убедиться, что она тщательно вымыта.

Теперь промокните насухо чистым бумажным полотенцем. Теперь вы можете продолжить свой рецепт.

  • Протрите курицу белым уксусом
Протрите курицу уксусом или лимоном

Когда дело доходит до очистки и исправления неприятного вкуса и запаха мяса, уксус является отличным помощником.

Лимонный сок также эффективен. Возьмите неглубокую стеклянную или керамическую посуду и положите в нее курицу.

Обильно сбрызните курицу уксусом или лимонным соком, накройте ее и оставьте мариноваться в холодильнике примерно на десять минут.

Обсушите бумажным полотенцем и приступайте к приготовлению.

Coq au vin

Если вы купили партию курицы с дичью, которую нужно довести до готовности, приготовьте ее таким образом, чтобы скрыть вкус.

Острые карри — хороший вариант, так как рецепты требуют добавления красного вина, такого как coq au vin.

Приготовление мяса на углях придаст ему восхитительный вкус и запах копчения.

Сделайте еще один шаг и сначала замаринуйте курицу во вкусном соусе.  

Купить у другого поставщика

Если курица, которую вы покупаете в определенном месте, постоянно имеет вкус, который вам не нравится, вы можете подумать о том, чтобы сменить место ее покупки.

Ищите органический источник на свободном выгуле, потому что органических цыплят кормят не так, как обычных цыплят, выращиваемых на ферме, поэтому говорят, что они имеют лучший вкус и запах.