Еда в мультиварке рецепты: Рецепты для мультиварки с пошаговыми фото

alexxlab 11.06.1989 0 Comments

Содержание

Блюда в мультиварке – Рецепты для мультиварки. Готовим в мультиварке

Это чудо техники не оставляет равнодушным никого: в Интернет-сообществах можно встретить как восторженные, так и резко отрицательные отзывы о блюдах в мультиварке. И всё же я рискнула и купила себе мультиварку и ни разу не пожалела.

Наверное, нужно сразу сказать, что те, кто хочет от «мультяшки» скорости, сильно разочаруются. Молочная каша в ней, например, варится целый час. Этим и козыряют её противники. Но мультиварка не работает по принципу «раз-два и готово!», её алгоритм скорее можно записать так – «раз-два и ушёл (на работу, гулять, спать – нужное подчеркнуть)». Мультиварка – незаменимая помощница для очень занятых мам с маленькими детьми, или работающих мам с детьми-учениками, или просто для тех, кто не любит возиться у плиты. Хотя от необходимости чистить и резать продукты мультиварка всё-таки не избавляет.

Рецепты для мультиварки

Для меня мультиварка разрешила вечный конфликт между стремлением накормить дитё перед уходом в школу свежесваренной кашкой и желанием поспать подольше.

Наличие автоматической программы «Молочная каша» и таймера сняло этот вопрос с повестки дня. Вечером промываем крупу до прозрачной воды (это важно!), выкладываем в чашу мультиварки, заливаем молоком, добавляем по вкусу соль, сахар и сливочное масло, выбираем программу, выставляем таймер и уходим спать. Утром наша каша готова! Крупа может быть любой – пшено, рис, пшеница, гречка, цельный овёс, овсяные хлопья (не быстрого приготовления! И мыть их не надо). Если вы приготовите кашу по предложенному в инструкции к мультиварке рецепту, то на выходе получите очень густую, разваренную кашу. Тем, кто любит жидкую молочную кашу, нужно добавить молока (или молоко пополам с водой). А можно приготовить полезную
тыквенную кашу.

Ингредиенты:
3 ст.л. тыквы
1 л молока
250 г пшённой крупы
1-2 ст.л. слив. масла
соль

Приготовление:
Пшено промыть до прозрачности воды, обдать кипятком. Тыкву очистить, нарезать кубиками. Сложить всё в чашу, залить молоком, добавить соль и масло. Готовить в режиме «Молочная каша».

Блюда в мультиварке отличаются от приготовленных на плите или в духовке. Если вы хотя бы раз пробовали кашу из настоящей русской печи, то поймёте, о чём я говорю. Никакими упариваниями и укутываниями не добиться такого эффекта. А с мультиваркой всё получается! Автоматический режим «Гречка» прекрасно справляется не только с гречневой крупой: рассыпчатый рис, пшено, перловка зёрнышко к зёрнышку – не каша, радость одна! Принцип работы режима «Гречка» заключается в испарении жидкости. Как только жидкость впиталась в продукт, мультиварка выключается и переходит в режим подогрева. Кроме голой каши, на программе «Гречка» можно творить и сложные гарниры. Это может быть

рис по-домашнему, когда в чашу укладываются слоями смесь нарезанных овощей с домашним фаршем, рис и снова смесь овощей и фарша и всё заливается водой или бульоном. Блюдо готовится в режиме «Гречка», перед подачей перемешивается.
Или можно сделать «полосатую» кашу из разных круп и обжаренных с луком и морковью шампиньонов: крупы укладываются слоями, между ними – грибы с овощами, всё заливается водой на 2 пальца. После окончания приготовления оставить в режиме подогрева на 1,5-2 часа. Или приготовить гречку по-селянски: смешать гречневую крупу с мелко нашинкованным луком, сливочным маслом и замороженными грибами. Залить бульоном, посолить, готовить в режиме «Гречка». Перед подачей перемешать, подавать со сметаной. На этом же режиме прекрасно готовятся предварительно замоченные фасоль и горох. В общем, вариантов множество.

Третья автоматическая программа – «Плов». Разработчики предполагали, что на этом режиме будет готовиться только плов, но владельцы «мультяшек» методом научного тыка сумели найти для него более широкое применение. Принцип работы этого режима также основан на выпаривании жидкости, но при этом добавлена функция интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут программы. Поэтому блюда в мультиварке в режиме «Плов» получаются подсушенными и с поджаристой корочкой. Помимо плова, на этом режиме можно приготовить отличное жаркое: мясо, лук, морковь, картошку нарезать кубиками, перемешать с любимыми специями, выложить в чашу мультиварки, добавить немного воды. Или

макароны по-флотски: домашний фарш равномерно распределить по дну чаши, сверху насыпать макаронные изделия («рожки» или «перья»), посолить, добавить немного масла и залить водой так, чтобы она слегка прикрывала макароны.

Плов с фруктами

Ингредиенты:
250 г риса
2-3 шт. свежих яблок
100 г кураги
100 г изюма
3 ст.л. сливочного масла
650 мл воды
специи, соль.

Приготовление:
Смазать дно чаши сливочным маслом, положить очищенные и нарезанные яблоки и промытые сухофрукты. Рис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу. Залить водой, добавить специи и соль. Перед подачей выложить готовый плов на широкое блюдо нижним слоем вверх.

Автоматические программы – это, конечно, хорошо, но настоящий простор для фантазии дают программы «Выпечка», «Тушение» и «Варка на пару». В этих режимах вы сами можете установить время приготовления, а также контролировать процесс приготовления. Дело в том, что когда вы готовите блюда в мультиварке в автоматических режимах, то крышку мультиварки открывать не рекомендуется. Зато в остальных – всегда пожалуйста, и этой возможностью часто пользуются опытные хозяйки, ухитряясь в мультиварке даже жарить картошку. Я картошку в «мультяшке» не жарю, и вообще считаю, что жареного надо есть поменьше. Поэтому предпочитаю забрасывать всё без обжаривания, всё равно получается вкусно. Программа «Тушение» рассчитана на готовку от 1 до 12(!) часов. Но обычно хватает часа-двух.

Режим «Тушение» предполагает не выкипание, а длительное томление при не слишком высокой температуре. В этом режиме можно тушить крупные куски мяса до состояния нежнейшей буженины, приготовить топлёное молоко. Суп в мультиварке можно сварить абсолютно любой: просто положите все необходимые продукты в чашу, залейте водой, не забудьте про соль и специи, установите время приготовления в режиме «Тушение» на 1 час, и всё, можете смело отправляться по своим делам.

Умная кастрюлька сама сварит супчик, а если вы задержитесь, то режим подогрева сохранит ваш обед горячим. Самое интересное – все овощи сохраняют свою форму и цвет, не перевариваются и не остаются сыроватыми, как это иногда бывает при приготовлении на плите. Особенно вкусными получаются щи и вообще любые блюда с капустой, особенно если они достаточно долго простояли на подогреве.

В режиме «Тушение» получается отличное жаркое в луковом соусе: любое мясо нарезать кубиками, лук (побольше!) – мелкими кубиками, соль, специи. Воды не надо. Тушим 1 час.

Голубцы, фаршированный перец – просто кладём в чашу, заливаем бульоном или соусом, тушим 1 час.

Капустник

Ингредиенты:
250-300 г мяса
2-3 луковицы
2-3 моркови
1 стак. риса (или 3 картофелины)
1/4 -1/2 кочана капусты белокочанной
2-3 ст.л. томатной пасты
2 стак. бульона

Приготовление:
Мясо и овощи можно предварительно обжарить (а можно обойтись и без этого, полезнее получится). Сложить все ингредиенты в чашу, залить бульоном, добавить томатную пасту, специи и соль. Тушить 1-1,5 часа, если есть время, то оставьте на 10-15 минут в режиме подогрева. Вкус – как из русской печки!

Курица в кокосе

Ингредиенты:
1 средняя курица
35 г кокосовой стружки (один пакетик)
½ ч.л. карри
соль

Приготовление:
Курицу без кожи нарезать на куски, посолить, добавить порошок карри, кокосовую стружку, соль, сложить в чашу мультиварки, тушить 1,5 часа.

Печень тушёная с луком

Ингредиенты:
1 кг печени
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла (или любого растительного)
лавровый лист
перец горошком
специи (паприка, хмели-сунели)

соль

Приготовление:
Печень вымочить, очистить от плёнок, нарезать. Лук нарезать полукольцами, смешать с печенкой, добавить специи, соль, выложить в чашу, установить время тушения на 1-1,5 часа.

Программа «Выпечка» более интенсивная, чем «Тушение». Владельцы мультиварок часто используют этот режим для стандартной жарки, причём жарить можно как при закрытой, так и при открытой крышке. Во время готовки нужно иногда поглядывать за тем, как чувствует себя там ваша еда. Иногда можно и перемешать содержимое чаши (если это не бисквит или запеканка), чтобы не получилось слишком явной корочки. В мультиварке получается такая картошка, что после этого вам и в голову не придёт готовить её как-то иначе. Например, самая простая

запечённая картошка: крупные куски картофеля слегка присолить, выложить в чашу, туда же хороший кусочек сливочного масла. Воды не надо. Время готовки 40 минут (в режиме «Выпечка» это время по умолчанию). Это же блюдо можно модифицировать и приготовить фаршированный картофель: в картофельных клубнях специальным ножом вырезать отверстия (получатся картофельные «спиральки»). Начинить клубни любым фаршем (мясным, рыбным, овощным), уложить в чашу, туда же аккуратно положить «спиральки», посолить, поперчить, добавить немного масла, чуточку воды и установить время приготовления на 50 минут. Куриные крылышки готовятся вообще элементарно: посолить, перемешать с любимыми специями, добавить немного масла. Время готовки – 40 минут.

Скумбрия с овощами

Ингредиенты:
1-2 свежемороженой скумбрии
2 луковицы
2 моркови
1-2 болгарских перца
сметана, растительное масло, приправа для рыбы

Приготовление:
На дно чаши налить немного растительного масла, выложить нарезанный полукольцами лук и натёртую морковь. Уложить кусочки рыбы, сверху посыпать тёртой морковью и нарезанным полосками перцем. Присыпать приправой для рыбы, залить сметаной. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

Программа «Выпечка» идеально справляется с приготовлением бисквита. Он получается высоким, пышным, не садится. Можно испечь и хлеб (на дрожжах или закваске). Но вот в чём мультиварке нет равных, так это в приготовлении омлетов и запеканок.

Омлет с наполнителем

Ингредиенты:
9 яиц
200-250 г сметаны
Соль, специи
Наполнитель – грибы, овощи, ветчина

Приготовление:
Взбить яйца с солью миксером. Постепенно, не выключая миксер, добавить сметану. Выложить во взбитые яйца наполнитель, перелить в чашу мультиварки, смазанную маслом, установить время приготовления 30-35 минут.

Запеканка творожная «Мраморная»

Ингредиенты:
1 кг творога
1 стак. сахара
100 мл сливок 10-20%
100 г тёмного шоколада
6 яиц
4 ст.л. крахмала (с горкой)

Приготовление:
Сливки нагреть почти до кипения, снять с огня и распустить в них шоколад, разломанный на кусочки (если повезёт, купите кувертюр – специальный шоколад для приготовления кондитерских изделий). Взбить яйца с сахаром, вмешать в творог, добавить крахмал. Полученную массу разделить на 2 части, в одну часть вылить шоколадную смесь. Чашу мультиварки смазать мягким сливочным маслом. Выложить творожную смесь, чередуя светлое и тёмное тесто. Сделать разводы при помощи зубочистки. Установить чашу в мультиварку, закрыть крышку и выставить время – 65 минут в режиме «Выпечка». По истечении этого времени крышку не открывать, а оставить мультиварку на 30 минут, выключив её. Должно получиться нечто среднее между запеканкой и творожным суфле, а на разрезе – красивые разводы.

И, наконец, режим «Варка на пару» – идеальный для детских и диетических блюд. Причём в этом режиме можно готовить два блюда одновременно – в корзинке для пара котлетки, внизу – каша. А можно сотворить салат «Оливье»! Очищенные овощи (картофель, морковь) и хорошо вымытые яйца уложить в корзинку для пара, а в чашу налить воду и положить куриные грудки. Время приготовления 30-40 минут. На бульоне от куриных грудок можно сварить лапшу или соус.

Что ещё полезного можно приготовить в мультиварке? Например, йогурт.

Ингредиенты:
0,5 л деревенского молока
0,5 л сливок
3-4 ст.л. сахара
1 коробочка йогурта без добавок
стеклянные баночки из-под детского пюре

Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешать молоко, сливки, йогурт и сахар, разлить по баночкам. На дно чаши положить тряпочку, поставить баночки, налить воды до нижней риски чаши, поставить режим «Подогрев» на 1 час. Отключить, оставить на 2-3 часа, не открывая крышку (можно на ночь). Затем поставить в холодильник.

Как видите, мультиварка действительно может заменить собою почти полкухни. Блюда в мультиварке не только вкусные, но и полезные. Мультиварка не нарушает традиции русской кухни, а еда готовится с минимальным количеством жира, соли и прочих «вредностей».

Лариса Шуфтайкина

Какие блюда можно готовить в мультиварке

Юлия Скопич

готовит в мультиварке

Профиль автора

Шесть лет назад нам с мужем подарили мультиварку, и теперь это мой главный кухонный гаджет.

Супы и каши на отложенном старте — классика рецептов для мультиварки, но мне нравится экспериментировать. Я проанализировала свой опыт и опыт других поклонников мультиварки и составила список нетипичных блюд.

У меня мультиварка марки «Редмонд». В разных моделях количество режимов отличается, а один и тот же может называться по-разному. Если на вашей мультиварке есть режим «Мультиповар», можно попробовать настроить время работы и температуру вручную.

Вы где такие цены видели?!

Такие цены в Липецке — автор этого материала живет там. Если в вашем городе цены на продукты другие, поделитесь, что сколько стоит, в комментариях.

Чему вы научитесь

Варить яйца без трещин

Стоимость: 1 яйцо — 7 Р
Время приготовления: 5—20 минут

В мультиварке яйца удобно варить, потому что скорлупа не трескается. Есть как минимум три технологии приготовления яиц в этом устройстве.

Режим. «На пару».
Как готовить. Поместить в чашу нужное количество яиц, залить водой так, чтобы она покрывала яйца. Включить режим и запустить таймер: вкрутую варить яйца 10 минут, всмятку — 5 минут.

Режим. «На пару».
Как готовить. Яйца поместить в контейнер-пароварку, в чашу залить примерно три стакана воды. Включить режим и запустить таймер. Для варки яиц вкрутую потребуется 10 минут, всмятку — 5 минут.

Режим. «Мультиповар».
Как готовить. Яйца поместить в чашу и набрать столько воды, чтобы она их покрывала. Выбрать режим. При температуре +100 °C варить яйца вкрутую 20 минут, всмятку — 15 минут.

Пока на паровой подставке варятся яйца, в чаше можно тоже что-то приготовить, например, кашу

Делать яичницу

Стоимость: 1 яйцо — 7 Р
Время приготовления: 10 минут

Обычно яичницу готовят на режиме «Жарка» или «Выпечка», но я предпочитаю режим «Плов». Так она получается нежирной и слегка запеченной. Можно добавить томаты, зелень или сыр.

Режим. «Плов».
Как готовить. Чашу смазать растительным маслом и подождать около минуты, чтобы она прогрелась. Разбить необходимое количество яиц, посолить, выставить режим «Плов» и настроить время вручную на 8 минут.

Яичница получается неприглядной на вид, но вкусной

Готовить куриное филе по технологии су-вид

Стоимость: 800 г охлажденного куриного филе — 300 Р; 4 пакета с замком зип-лок 10 × 15 см — 13 Р
Время приготовления: 2 часа

Технология позволяет сохранить максимум вкуса курицы. Куриное филе запечатывают в вакуумный пакет и готовят при низкой температуре на водяной бане: так мясо не пересушивается, не подгорает, остается нежным и сочным. Кроме куриного филе так можно готовить любое другое мясо и даже овощи.

Режим. «Мультиповар».
Как готовить. Промыть и просушить охлажденное куриное филе, порезать на кусочки. Можно натереть мясо солью и специями, обмазать подсолнечным маслом, а затем положить в холодильник и оставить на пару часов под закрытой крышкой. А можно пропустить этот шаг и сразу поместить филе в зип-пакеты. Затем нужно выдавить из пакетов как можно больше воздуха, закрыть их и положить в чашу мультиварки, наполненную водой так, чтобы она покрывала филе.

Выставить программу «Мультиповар» с температурой +57 °C и оставить на 2 часа. Затем вынуть из воды, вскрыть пакеты и дать мясу охладиться, после чего обжарить с двух сторон.

Мясо можно не обжаривать, но в таком случае его лучше предварительно посолить и сдобрить специями

Настаивать листовой чай

Стоимость: 4 г листового чая — 2 Р
Время приготовления: 1 час

Технология приготовления чая в мультиварке напоминает заваривание в термосе. Чай будет долго оставаться теплым, но процесс настаивания займет много времени.

Режим. «Тушение».
Как готовить. Засыпать в чашу мультиварки 1 чайную ложку листового чая, любых трав и ягод и налить 1,5 л горячей воды. Включить режим «Тушение» и выставить время — 1 час. Когда чай будет готов, процедить его от листьев. Можно добавить 1—2 чайные ложки меда.

Если у вашей мультиварке есть функция «Мультиповар», можно выставить температуру +80 °C — тогда для приготовления чая хватит 10 минут.

Я люблю заваривать чай с калиной и добавлять ягоды в чашку. Так напиток получается более насыщенным

Готовить йогурт

Стоимость: 93 Р
Время приготовления: 8 часов
Ингредиенты:

  • 1 л молока — 60 Р
  • 130 мл йогурта «Активиа» (с добавками или без — по желанию) — 30 Р
  • 2 ст. л. сахара — 3 Р

Домашние йогурты получаются очень нежными и полезными. Обычно их делают в специальном приборе — йогуртнице, но ее тоже может заменить мультиварка.

НОВЫЙ КУРС

Курс о больших делах

Разбираемся, как начинать и доводить до конца масштабные задачи

Покажите!

Режим. «Йогурт» или «Мультиповар».
Как готовить. В молоко всыпать сахар, перемешать, включить «Разогрев» на 10 минут. Добавить «Активию» и снова хорошо перемешать. Закрыть крышкой и включить режим «Йогурт» на 6 часов или «Мультиповар» на +40 °C и такое же время.

Через 6 часов важно сразу вынуть йогурт: если программа автоматически переключится на «Разогрев», йогурт может перекиснуть. Готовый йогурт разлить по стеклянным баночкам, а когда остынет — поместить в холодильник на пару часов. Перед употреблением можно добавить ягоды, сухофрукты, мюсли.

Иногда ингредиенты смешивают в отдельной емкости и сразу разливают смесь по баночкам или пластиковым стаканчикам для йогурта. Их устанавливают в чашу мультиварки, заливают водой примерно по середину емкостей, а уже затем включают необходимый режим. Это даст тот же результат. Но если используете стеклянные банки, важно положить на дно чаши марлю или тонкую ткань, чтобы не оцарапать стенки чаши. Банки при этом нельзя плотно закрывать.

Вместо «Активии» можно использовать «Актимель» или сухую закваску.

Мы любим добавлять в йогурт хлопья: получается питательно и вкусно, но иногда он выходит слишком жидким, и тогда я готовлю из него блинчики — расходятся на ура

Делать сыр

Стоимость: 481 Р
Время приготовления: 9 часов
Ингредиенты:

  • 1 кг творога — 350 Р
  • 1 л молока — 60 Р
  • 150 г сливочного масла — 48 Р
  • 3 яйца — 21 Р
  • 1 ч. л. соли — 1 Р
  • 1 ч. л. пищевой соды — 1 Р

В домашнем сыре нет консервантов, стабилизаторов и красителей. А еще, если готовить сыр самим, можно пробовать разные рецепты и адаптировать продукт под свой вкус: например, делать менее соленым или более творожным.

Режим. «Молочная каша», а затем «Мультиповар» или «Разогрев».
Как готовить. Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку. Влить в чашу мультиварки молоко и установить режим «Молочная каша» на 15 минут. Затем добавить в молоко творог, перемешать и включить «Разогрев» на 15 минут.

Когда творожная масса подогреется, ее нужно переложить в застеленный марлей дуршлаг и дать жидкости стечь. В это время смешать яйца с размягченным сливочным маслом, добавить соль и взбить венчиком. Затем всыпать соду, перемешивать.

Яичную смесь смешать с творожной массой и выложить в чашу мультиварки. Установить режим «Мультиповар» на +80 °C на 15 минут или «Разогрев» на такое же время. Сыр должен получиться тягучим. Расплавленную массу нужно выложить в смазанную сливочным маслом форму, дать ей остыть и поставить в холодильник на 8 часов.

Иногда в сыр добавляют зелень. При покупке продуктов стоит уделить особое внимание качеству творога и молока — сыр может не получиться, если они окажутся несвежими.

У меня получается мягкий сыр, его удобно намазывать на хлеб, но я также встречала в интернете рецепты твердых сыров в мультиварке

Варить манты

Стоимость: 6 штук — 204 Р
Время приготовления: 45 минут

Контейнер для варки на пару в мультиварке небольшой: манты должны быть выложены в один слой, поэтому приготовить ужин сразу для всей семьи вряд ли получится.

Режим. «На пару» или «Манты».
Как готовить. Налить в чашу мультиварки около литра воды. Установить контейнер для варки на пару и смазать его поверхность растительным маслом. Если этого не сделать, манты могут прилипнуть. Выложить манты на контейнер и сбрызнуть их водой и растительным маслом, чтобы во время приготовления тесто не подсохло. Закрыть крышку и выставить режим «На пару» или «Манты» на 40 минут.

Готовые манты можно есть со сметаной, соевым соусом или, к примеру, с кетчупом

Варить пельмени

Стоимость: 10 пельменей — 20 Р
Время приготовления: 20 минут

Пельмени можно варить, готовить на пару, выпекать — в том числе с грибами или томатным соусом. Каждый режим придает блюду особый вкус: пельмени, приготовленные на режиме «Плов» или «Рис/крупы», получаются суше, чем при варке, но в то же время без поджаристой корочки — как будто слегка запеченные.

Режим. «Плов» или «Рис/крупы».
Как готовить. Пельмени выложить в чашу мультиварки в один слой, налить немного воды, посолить, добавить специи по вкусу. Включить режим «Плов», закрыть крышку и установить время на 15 минут.

Специи можно не добавлять, но я люблю пельмени с базиликом

Выпекать шарлотку

Стоимость: 104 Р
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной муки — 9 Р
  • 1 стакан сахара — 14 Р
  • 4 яйца — 28 Р
  • 1 пакетик разрыхлителя (10 г) — 9 Р
  • 4 яблока — 44 Р

В мультиварке можно печь пироги, кексы, маффины, булочки, делать коржи для тортов, но классическая шарлотка с яблоками — один из самых простых десертов.

Режим. «Выпечка».
Как готовить. Яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Яйца с сахаром взбить миксером так, чтобы смесь увеличилась в объеме. Добавить муку с разрыхлителем и продолжить взбивать. Тесто должно получиться как густая сметана. Чашу мультиварки хорошо смазать маслом, выложить яблоки и залить тестом. Выставить режим «Выпечка» на 40 минут. Когда шарлотка остынет, перевернуть ее на блюдо.

Главное — хорошо смазать чашу маслом, иначе выпечка может прилипнуть

Готовить холодец

Стоимость: 311 Р
Время приготовления: 8 часов
Ингредиенты:

  • 500 г свиных ног — 55 Р
  • 1 кг свиной рульки — 230 Р
  • 1 морковь — 8 Р
  • 1 головка репчатого лука — 8 Р
  • 1 головка чеснока — 9 Р
  • соль по вкусу — 1 Р

Есть мнение, что готовить холодец — долго и хлопотно, так как надо постоянно снимать пену. С мультиваркой такой проблемы нет. Время приготовления зависит от того, какой консистенции хотите получить блюдо: чем дольше варится бульон, тем крепче и насыщеннее будет холодец.

Режим. «Тушение» или «Холодец».
Как готовить. Промыть свиные ноги и рульку, при необходимости порезать на небольшие куски и загрузить в чашу мультиварки. Иногда в магазинах продаются готовые наборы для холодца — если вместо свиных ног и рульки использовать его, порядок действий такой же: промыть и загрузить в чашу.

Разрезать пополам морковь, лук и тоже положить в чашу. Добавить соль. Залить водой так, чтобы жидкость полностью покрывала продукты. Включить режим «Тушение» или «Холодец» на 5 часов.

Достать мясо и отделить его от костей. Мясо мелко порубить и перемешать, а кости выкинуть. Лук убрать. Морковь порезать. Разложить в формы мясо с морковью, добавить измельченный чеснок. Бульон процедить через марлю и залить им заготовку. Поставить в холодильник на 3 часа.

Иногда холодец застывает дольше трех часов, поэтому я предпочитаю ставить его в холодильник на ночь

Готовить гречку и фрикадельки одновременно

Стоимость: 282 Р
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:

  • 1 стакан гречки — 19 Р
  • 500 г фарша — 230 Р
  • 1 яйцо — 7 Р
  • 1 головка репчатого лука — 8 Р
  • 1 морковь — 8 Р
  • 100 г манной крупы — 9 Р
  • соль по вкусу — 1 Р

Вместо гречки можно использовать другую крупу, а вместо фрикаделек сделать тефтели или котлеты на пару. Суть в том, что с помощью мультиварки можно приготовить гарнир и мясное блюдо одновременно.

Режим. «На пару».
Как готовить. Смешать фарш, яйцо, мелко порезанный лук, натертую на мелкой терке морковь, манную крупу. Добавить щепотку соли. Сформировать фрикадельки и положить на смазанную маслом форму для варки на пару.

В чашу мультиварки засыпать гречку, добавить соль и 2 стакана воды.

Поставить на чашу контейнер с фрикадельками. Выбрать режим «На пару» и установить время на 20 минут.

Вместо гречки можно приготовить в чаше любую другую крупу или, к примеру, макароны, а в пароварке сделать котлеты или сварить яйца

Делать горячие бутерброды

Стоимость: 50 Р
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:

  • 1 ломтик батона — 2 Р
  • 50 г полукопченой колбасы — 30 Р
  • 10 г твердого сыра — 10 Р
  • кусочек помидора — 3 Р
  • 15 г сливочного масла — 5 Р

Горячие бутерброды можно готовить из любых ингредиентов. В таком случае мультиварка заменяет микроволновку, а на режиме «Жарка» — сковороду. Готовить бутерброды в мультиварке удобно, если требуется сделать один-два. Если надо больше, процесс может затянуться.

Режим. «Разогрев».
Как готовить. Батон смазать маслом, положить кусочки колбасы, помидор и нарезанный или тертый сыр. Выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и включить «Разогрев» на 10 минут.


Приготовить в мультиварке | Способы, хитрости, рецепты для мультиварок, отзывы, как выбрать мультиварку

 

В мультиварке.инфо – это сайт предназначенный для пользователей мультиварок и содержит информацию о мультиварках, рецептах для мультиварок, практические советы по выбору мультиварки. Если у Вас еще нет мультиварки, то на нашем сайте Вы можете получить необходимую информацию для выбора оптимального прибора. Важными вопросами при выборе мультиварки являются объем чаши мультиварки, материал изготовления чаши, технические характеристики прибора (мощность, материал, выбор режимов, метод нагрева). Большое количество отзывов пользователей позволит Вам сэкономить время при выборе оптимального прибора. Практические советы и большое количество рецептов для мультиварок поможет Вам приготовить вкусные блюда и не сделать ошибки при их приготовлении, так как необходимо учитывать, что время приготовления продуктов в мультиварке, как правило, меньше чем готовка обычным способом. Большое количество производителей мультиварок, цена и возможности делает выбор мультиварки непростым занятием. Мы поможем вам сделать правильный выбор и приготовить вкусные блюда в чудо кастрюле.


Чаша мультиварки — один из основных элементов, и бывают они с тефлоновым покрытием и керамическим. От его качества напрямую зависит результат приготовленных блюд. Какому покрытию отдать предпочтение? Основное требование к выбору часто зависит не столько от покрытия, тефлон или керамика, сколько от безопасности в использовании и сроку службы. Читать далее →
В комплекте с мультиваркой уже идет стандартный набор необходимых аксессуаров. Многие хозяйки по мере пользования добавляют уже и другие не менее важные мелочи, которые оказываются полезными в хозяйстве. Читать далее →
Мягкие и яркие игрушки, занимательные сказки, благозвучные колыбельные, полезные и вкусные блюда — все это маленькому человечку дает мама… А лучшей помощницей современной и успешной мамы в деле готовки еды является мультиварка. Эта умная кастрюля предлагает поистине уникальные возможности. Читать далее →
Сегодня все больше и больше хозяек готовит супы в мультиварке. Это и понятно, ведь такая умная кастрюля позволяет создавать не просто обычные супы, а сказочно вкусные, да еще и полезные блюда. Но чтобы все это стало возможным, необходимо придерживаться определенных рекомендаций и правил по приготовлению Читать далее →
Производители кухонной техники все чаще предлагают приборы, которые с успехом совмещают в себе сразу несколько функций. Одним из таких приборов является умная кастрюля — мультиварка. Она предоставляет возможность не только тушить, варить, запаривать и жарить продукты, но и выпекать десерты из теста, а также готовить йогурты. Читать далее →
Производители кухонной техники с завидной регулярностью приятно удивляют покупателей. Одним из последних новшеств стала мультиварка с функцией «Копчение». О полезности обычной умной кастрюли уже сказано очень много, а вот то насколько нужным в доме может оказаться этот прибор — еще неизвестно Читать далее →
Если вы уже купили мультиварку, то прежде чем начать пользоваться этим кухонным прибором его нужно распаковать, вынуть из коробки и освободить от пенопласта. Перед включением умной кастрюли уберите с нее пленку либо бумагу, которую производитель положил между пластиной нагревателя и чашей, а также удалите защитную пленку Читать далее →
Мультиварка, как и любая бытовая техника требует правильного ухода. Это продлит ей срок эксплуатации, и готовить в ней будет приятно и через год и через пять лет. Все советы по уходу элементарны и не займут много времени, только нужно не лениться и ухаживать за своей помощницей регулярно и правильно. Читать далее →
Все больше современных людей не желает по возвращению домой после работы стоять у плиты. Таких людей интересует вкусно приготовленный без их участия полезный ужин. Именно по этой причине мультиварки пользуются очень высоким спросом.
При помощи этого бытового прибора имеется возможность испечь, пожарить, затушить, отварить или запарить блюдо быстро и качественно. Читать далее →
Если вы уже готовили в мультиварке, то смогли убедиться, что блюда получаются немного другие на вкус и тонкости приготовления также существуют. Модели бывают разные, и привыкнуть к особенности своей мультиварки тоже нужно. Более опытные пользователи могут смело использовать один режим совершенно для другого блюда, чем указано в программе. Это хорошо, значит, со своей помощницей вы уже перешли на «ты» Читать далее →
Сложно представить гостеприимных хозяев, которые не подают к чаю пирог, кекс или печенье. Причем в данном случае подобные яства готовятся собственноручно. Если вы из числа таких хозяев, то для приготовления вкуснейшей выпечки используйте мультиварку. В ней десерты выходят просто сказочно вкусными и очень красивыми. Читать далее →
Домашняя выпечка требует в себе внимания, терпения и времени. Большинство семей покупают хлеб в магазине, потому как жизнь диктует свои условия, и порадовать домашних свежей выпечкой, получается не у всех. Но помощь приходит современная бытовая техника для кухни. Например, мультиварка способна взять на себя большую часть обязанностей по приготовлению обеда и дать женщине немного свободного времени. Испечь домашний ароматный Читать далее →
В апреле 2014 г. фирма Polaris анонсировала новинку – мультиварка с Wi-Fi, она была первая, кто не только разработала, но и запустила такое чудо техники на рынок.
Что такое Wi-Fi знают многие – от школьника до бабушки, так же как и мультиварку. Но мультиварка с функцией Wi-Fi, не особо укладывается в голове. Давайте разберемся, что это такое, ее польза и приживется такая мультиварка на кухне современной женщины. Читать далее →
Мультиварки вошли в жизнь современных хозяек сравнительно недавно. Но они очень быстро в ней обосновались. Такая популярность этого кухонного прибора связана с тем, что он может справиться почти с любым видом приготовления пищи. Умная кастрюля способна не только отварить суп, приготовить на пару овощи, поджарить стейк, потушить мясо или испечь пирог, но и сварить шоколад, приготовить йогурт и варенье, закоптить рыбу. Читать далее →
Чем популярнее становится мультиварка, тем больше возникает споров в ее необходимости на кухне и в жизни хозяйки вообще. Стоит только прогуляться по различным интернет-форумам и спросить совета, нужна ли вообще мультиварка, или как её уже часто называют «мультя». Подавляющее большинство использующих мультиварку начнут делиться своим отношением к этому кухонному гаджету. Читать далее →
Режим Плов предназначен для приготовления риса и любых вариантов плова: с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами. Принцип его работы такой же, как у режима Гречка. Однако есть один нюанс: в последние 5-10 минут готовки срабатывает функция интенсивной жарки.

Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом слегка зажаривает нижний слой (зирвак), например, из мяса и лука. С помощью этого режима можно приготовить не только пловы из риса и его заменителей (пшеницы, лапши, гречки), но и печеный картофель, и макароны по-флотски, и жареные пельмени. Одним словом, множество разнообразных блюд, Читать далее →


Ёмкость чаши — 3 л
Энергопотребление — 500 Вт
Корпус — металл
Часы — есть
Управление — электронное
3D нагрев — нет
Автоматических программ — 16, включая: выпечка…
Читать далее →
Ёмкость чаши — 4 л
Энергопотребление — 700 Вт
Корпус — металл
Чаша покрытие — керамическое
Часы — есть
Управление — электронное
3D нагрев — есть
Читать далее →
Ёмкость чаши — 5 л
Энергопотребление — 1150 Вт
Корпус — пластик
Часы — есть
Управление — электронное
3D нагрев — есть
Читать далее →
Ёмкость чаши — 5 л
Энергопотребление — 860 Вт
Корпус — пластик
Чаша покрытие — тефлоновое
Часы — есть
Управление — электронное
3D нагрев — нет
Читать далее →
Ёмкость чаши — 5 л
Энергопотребление — 700 Вт
Корпус — пластик
Часы — есть
Управление — электронное
3D нагрев — нет
Читать далее →
Ёмкость чаши — 5 л
Энергопотребление — 860 Вт
Покрытие чаши — керамическое
Управление — электронное
3D нагрев — есть
Автоматических программ — 22, включая: выпечка, каша, крупа, тушение, приготовление на пару, плов, жарка, йогурт, тесто, пастеризация
Читать далее →
Ёмкость чаши — 5 л
Энергопотребление — 900 Вт
Корпус — металл
Чаша покрытие — тефлоновое
Часы — есть
Управление — электронное
3D нагрев — есть
Читать далее →
Ёмкость чаши — 5 л
Энергопотребление — 900 Вт
Корпус — металл
Чаша покрытие — керамическое
Внутренняя крышка — есть
Управление — электронное
3D нагрев — нет
Читать далее →
Ёмкость чаши — 5 л
Энергопотребление — 860 Вт
Корпус — металл
Чаша покрытие — керамическое
Управление — электронное
3D нагрев — есть
Читать далее →
Хочу сварить в мультиварке картошку для пюре, но нет функции «Тушение», не хотелось бы чтоб она оказалась поджаренной или сырой.
Можно воспользоваться режимом «Суп», например, часа для отваривания картошки вполне хватает.
Читать далее →

Как готовить еду в мультиварке Редмонд?

Думаете, что мультиварка – это лишь помощница для тех, кто не умеет готовить? Вы ошибаетесь! С помощью такого оборудования и наших рецептов вы сможете приготовить невероятные блюда. Не знаете, как готовить еду в мультиварке на обед или ужин быстро? Тогда вы по адресу. В этой статье представлены простые и полезные рецепты блюд в мультиварке на обед, ужин или каждый день.

Если у вас есть мультиварка, то в ней можно легко приготовить:

  • сырники;
  • кексы;
  • рассыпчатый рис и гречку;
  • пиццу;
  • плов;
  • картофель с окорочками;
  • шарлотку;
  • запеканку;
  • суп;
  • мясо;
  • тушеную капусту и еще многое другое.

С помощью этого кухонного оборудования можно готовить разнообразные блюда, которые обычно вы готовите в духовке или на плите. Преимущества такого приготовления в том, что блюда в мультиварке чрезвычайно полезны. Еда получается диетической, в отличие от других способов ее приготовления, ведь готовится на пару, без большого количества масла или жира.

Можете не волноваться и не контролировать процесс приготовления так часто, как у плиты – в мультиварочной машине Redmond ничего не выкипит и не пригорит. Удастся сделать даже свои любимые, классические рецепты, которые обычно готовите в кастрюле или духовке, не изменяя при этом сам рецепт.

Как готовится еда в мультиварке?

Принцип приготовления в мультиварке такой же, как и в пароварке. Достаточно выбрать режим «Варка на пару», воспользовавшись специальной емкостью. Все советы и подсказки, относительно приготовления блюд в мультиварке, вы найдете в прилагаемой к оборудованию инструкции.

И чтобы мы делали без этой кухонной помощницы! Однако сама по себе она ничего не стоит, если не иметь в запасе универсальных рецептов для ее использования. Возьмите на вооружение эти несколько рецептов.

Как приготовить горох с мясом в мультиварке Redmond: несколько рецептов

Не знаете, как можно быстро приготовить гороховую кашу с мясом или грибами (например, шампиньонами) в мультиварке Редмонд? Сегодня мы расскажем, как сварить вкусный горох без замачивания, чтобы он разварился, а также поделимся рекомендациями о том, что добавить в гороховое пюре.

Горох является источником полезных веществ и витаминов, из него готовят много различных блюд. Например:

  • гороховый суп;
  • пирожки;
  • котлеты;
  • запеканки;
  • подают как основное блюдо или гарнир.

Лучше всего он сочетается с квашеной капустой, солеными огурцами или с другой консервацией. Это прекрасная альтернатива мясным блюдам, особенно если вы вегетарианец или придерживаетесь поста. А мультиварочная машина поможет упростить задачу приготовления, поэтому обязательно воспользуйтесь этими рецептами.

Рецепты горохового пюре в мультиварке Редмонд

Чтобы горох не пригорел во время приготовления, необходимо смазать стенки чаши мультиварки сливочным маслом. Если вы не спешите, залейте горох водой на несколько часов или еще лучше – на ночь. Готовить горох в мультиварке-скороварке нужно до тех пор, пока не испарится вся вода. Чтобы сделать его еще вкуснее, вместо воды используйте мясной бульон или молоко.

Перед тем как подать гороховую кашу, дайте ей настояться хотя бы 10 минут. Для приготовления в мультиварке вы можете пользоваться различными режимами: «Каша», «Крупы» или «Тушение». Время приготовления зависит от того, замачивали ли вы горох на ночь. Без замачивания время приготовления составит около 2 часов. Если не добавлять мясо, вы получите классический рецепт постного гороха.

Гороховая каша с мясом в мультиварке без замачивания

Если после приготовления пюре осталось жидким, включите режим «Выпечка» и готовьте 15 минут до полного испарения жидкости, не забывая помешивать гороховую кашу. Чтобы блюдо стало еще вкуснее, можно добавить во время жарки лука сладкий перец, морковь и очищенные от кожицы помидоры. Горох прекрасно сочетается с любым мясом: курицей, свининой, говядиной, индейкой, ребрышками.

Сода поможет сделать горох мягким и разваристым. При этом в готовом блюде, ее будет ощущаться. Благодаря приготовлению в мультиварке Редмонд вы сэкономите свое время, ведь закинув продукты в чашу и включив соответствующий режим, вы можете спокойно заниматься своими делами, пока горох готовится.

Ингредиенты

Для приготовления блюда по этому рецепту подготовьте:

  • 1 стакан гороха;
  • 500 г мяса;
  • 2 луковицы;
  • 2 стакана воды или бульона;
  • растительное масло;
  • соль, перец, зелень по вкусу;
  • 1/4 ч. л. соды.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт вкусного горохового супа с мясом и ребрами:

Как сварить гороховую кашу без замачивания

Мясо нарезаем на средние кусочки, бросаем в чашу мультиварки и, выставив время на таймере, готовим в режиме «Подогрев» до золотистости. Измельчаем лук и бросаем к мясу, тушим до его прозрачности.

Теперь всыпаем горох, заливаем водой и добавляем специи, соду. Закрываем крышку и тушим в режиме «Тушение» на 1,5-2 часа с открытым клапаном. Подавать в горячем виде, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт горохового пюре с грибами (шампиньонами) в мультиварке

Горох с мясом, приготовленный в мультиварке Redmond, – это отличный вариант для сытного завтрака или обеда, который очень легко готовится. Благодаря такому прибору каша становится достаточно мягкой, наваристой, к тому же, сохраняет свои полезные свойства. А еще вы можете регулировать режимы, тем самым готовя жидкую или густую кашу на свой вкус.

Кашу из гороха можно приготовить с добавлением лесных сушеных грибов или шампиньонов. К тому же такое блюдо является не только сытным, но и долго хранящимся, поэтому большой порции хватит на несколько дней.

Ингредиенты

Вам понадобятся:

  • 2 стакана гороха;
  • 400 г грибов;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. л. масла;
  • 2 стакана воды;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить гороховую кашу с грибами в мультиварке

Лук нарезать очень мелкими кубиками, закинуть в чашу мультиварки с маслом и готовить в режиме «Выпечка» до золотистости. Затем добавить к нему порезанные грибы и тушить еще в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.

Горох тщательно промыть, закинуть к грибам и добавить одну или несколько шепоток соли на свой вкус. Приправить специями и выставить режим «Тушение», установив на таймере время приготовления 2 часа. Подавать блюдо горячим. Если хочется, можно предварительно украсить его свежей зеленью.

Способы варки гороха, чтобы он разварился

Чтобы горох хорошо разварился, его нужно замочить на 3-4 часа в теплой воде или еще лучше – оставить в ней на всю ночь. Особенно актуально это будет в том случае, если приготовление каши планируется на завтрак.

Еще один верный способ: измельчить горох в блендере перед приготовлением или после него – кому как удобнее.

Также для того, чтобы горох разварился, его заливают водой и добавляют половину чайной ложки соды, оставляют на 30-40 минут и только после этого начинают варить. Но не забудьте промыть его, чтобы вкуса соды точно не чувствовалось в готовом блюде. Хотя есть хозяйки, которые бросают соду сразу в кастрюлю, но мы не рекомендуем этого делать, ведь аромат все же может остаться.

Как варить чечевицу в мультиварке?

В целом, принцип приготовления чечевицы практически такой же, как и гороха. Чечевица – род бобовых культур, который является популярным на западной и восточной кухне Европы, однако с каждым годом все чаще встречаются блюда из чечевицы и в Украине. Ведь она не только вкусная, но и полезная, а также сытная.

Чечевицу можно и нужно готовить для детей. А чтобы блюда получились нежными и очень вкусными, следует правильно подойти к ее приготовлению. Среди видов этого растения, наиболее популярными в Украине являются зеленая и красная чечевица, в редких случаях встречается и коричневая.

Узнайте, как и сколько варить красную и зеленую чечевицу, чтобы она получилась вкусная и мягкая. Готовить ее не только легко, но и быстро. Зерна используют для приготовления гарниров и супов. Однако ее можно просто отварить, после чего использовать в других блюдах или с другими продуктами: грибами, мясом, овощами и т.п.

Точное время зависит от зрелости и влажности бобовых. Также можно добавлять различные соусы и специи для усиления вкуса. А еще (кто бы мог подумать!) эта крупа полезна для похудения.

Виды чечевицы: красная, зеленая, коричневая

Если вы готовите зеленую чечевицу, ее следует залить водой на 2-3 часа и варить 40 минут после закипания. Соль и специи добавлять нужно за 5 минут до приготовления. Она лучше держит форму, но не разваривается, сохраняя упругость даже в готовом виде. Поэтому лучше всего подойдет для салатов.

Красная чечевица готовится очень быстро и не требует предварительного замачивания. Во время варки она теряет свой яркий цвет и мгновенно разваривается, поэтому идеально подходит для крем-супов или в качестве каши. Когда вода закипит, бобы нужно варить примерно 10-12 минут.

Коричневая чечевица также хорошо держит форму, однако ее следует предварительно замачивать на 8 часов и варить в течение 40 минут. С данного сорта получаются вкусные супы и гарниры.

Как и сколько варить чечевицу в мультиварке?

Для начала, тщательно промываем зерна, удаляя мусор. В кастрюле доводим воду до кипения, после чего всыпаем бобовые и варим на среднем огне. Конечно, можно залить чечевицу холодной водой и поставить вариться на плиту, но все же рекомендуется бросать в кипяток.

Далее, когда вода снова закипит, уменьшаем огонь. Крышкой лучше не накрывать, или прикрыть слегка, оставив отверстие для выхода пара. Пропорция рассчитывается так: на 1 стакан бобовых нужно 2 стакана воды. Помните, что кашу следует постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.

Рецепты в мультиварке.

Лучшие рецепты

Предлагаем Вам простые и вкусные рецепты для мультиварки на любой случай!
Все рецепты для мультиварки представлены с пошаговой инструкцией приготовления и фото.

Вы сможете выбирать понравившиеся Вам блюда и сохранять рецепты в Избранные. Также Вы сможете составлять план покупок для приготовления рецептов.

Не требует обязательного подключения к Интернету и любимые рецепты всегда будут с Вами!

Все рецепты в мультиварке разделены на категории для удобного использования. Также в приложении есть удобный поиск по названиям, и по ингредиентам, который упрощает для Вас выбор рецептов!

В приложении представлены:

• Разнообразные рецепты для мультиварки: рецепты первых блюд в мультиварке, рецепты блюд из птицы в мультиварке, рецепты рыбных блюд в мультиварке, рецепты овощных блюд в мультиварке, рецепты выпечки в мультиварке, рецепты десертов и др.;

• Рецепты супов в мультиварке: рецепты грибных супов, рецепты картофельных супов, рецепты щей, рецепты супов харчо, рецепты чечевичных супов, рецепты супов с лапшой и др. ;

• Рецепты мясных блюд в мультиварке: рецепты запеченного мяса в мультиварке, рецепты мясного штруделя, рецепты бефстроганов, рецепты домашних котлет в мультиварке, рецепты сочной индейки, рецепты свинины в пиве, рецепты мясных запеканок и др.;

• Рецепты рыбных блюд в мультиварке: рецепты семги на пару, рецепты запеченного судака, рецепты рыбных котлет, рецепты рыбных тефтелей, рецепты рыбных рулетиков и др.;

• Рецепты кексов в мультиварке: рецепты шоколадных кексов, рецепты манных кексов, рецепты банановых кексов, рецепты кексов из манки и др.;

• Рецепты тортов в мультиварке;

• Рецепты пышных булочек и хлеба в мультиварке;
• Рецепты запеканок в мультиварке;
• Рецепты домашних пирогов в мультиварке;
• Рецепты спагетти в мультиварке;
• Рецепты овощных и мясных рагу в мультиварке;
• Рецепты каш в мультиварке на скорую руку и многое другое!

Готовьте с удовольствием!

Дымлама в мультиварке — Zira.uz

Ингредиенты

  • 500 граммов говядины

  • 2 луковицы

  • 1-2 морковь

  • 2 помидора

  • 1 красный болгарский перец

  • 1 кабачок

  • 300 граммов брюссельской капусты

  • 1 головка чеснока

  • 1 пучок укропа

  • 5-6 листов капусты

  • 30 миллилитров растительного масла

  • по вкусу соли

  • по вкусу черного душистого перца

Руководство

Для счастливых обладателей мультиварки мы подготовили рецепт наивкуснейшей дымламы. В которой говядина пропитывается овощными соками, а овощи — мясными ароматами.

С помощью обычной мультиварки у вас получится это блюдо в одно касание — загрузили и пошли по своим делам!

9 129

Шаг 1

Отметить как Завершенное

На дно чаши мультиварки налить растительного масла.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Сверху выложить половину нарезанного кольцами лука.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Мясо нарезать на кусочки размером 3 на 3 сантиметра, выложить поверх лука, посолить и посыпать специями.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Поверх мяса выложить оставшуюся часть лука.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Морковь, нарезанную кружочками, выложить равномерно на лук.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Далее выложить красный болгарский перец, порезанный на кусочки среднего размера.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Поверх перца выложить помидоры нарезанные кружочками и кабачок.

Этот слой снова посолить и добавить специи.

Выложить сверху кусочки чеснока.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Затем выложить брюссельскую капусту, посыпать щедро зеленью и накрыть дымламу листьями белокочанной капусты.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Слегка придавить. Закрыть мультиварку и выставить режим приготовления.

Сначала вам нужно будет готовить дымламу в режиме «поджаривание», на это уйдет 40 минут.
Затем переключите режим на «тушение» и готовьте еще 90 минут.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Секреты блюд в мультиварке | Меню недели

Прочитав эту статью, вы сможете готовить не только по адаптированным для мультиварки рецептам. Вы сами сможете переложить любой рецепт для мультиварки!

Так произошло и у меня. Первая мультиварка появилась на моей кухне, когда моему малышу было около года и я задумалась о том, что хочу делать домашний йогурт, овощи на пару, нежные тефтельки и другие блюда для детского питания, но места для йогуртницы, пароварки, кашеварки и прочих гаджетов у меня нет, поэтому я стала искать альтернативу.

Все мои ожидания вылились в покупку мультиварки с широким спектром функций, после нее появилась еще одна мультиварка, которая была более компактна, но с меньшим количеством функций, она здорово выручала нас в поездках и на даче. И вот уже мой ребенок идет в школу, а мультиварка занимает одно из ведущих мест на моей кухне. За что я ее так люблю и какие нюансы я узнала за годы сосуществования с ней? Давайте разбираться.

 

Курица чахохбили в мультиварке

Что готовить?

С появлением мультиварки я не стала фанатично все подряд готовить именно в ней, но есть такие блюда, которые в  мультиварке получаются гораздо вкуснее. Это и жаркое, и тушеная капуста, и тушеное мясо, и овощи, рагу, плов, овощная икра и даже тушеная рыба.

Поэтому для себя я сделала выводы, что самыми востребованными программами являются варка на пару, выпечка, тушение, плов, остальные программы я использую гораздо реже, а то и вовсе могла бы обойтись без них.

Многие мультиварки оснащены программой “Мультиповар”, которая позволяет выбирать температуру и время приготовления по своему усмотрению, но я использую эту программу крайне редко, так как меня устраивает основной набор программ.

Вывод: если вы часто готовите жаркое, тушеные блюда или плов – имеет смысл купить мультиварку. При выборе обратите внимание на наличие таких программ, как варка на пару, выпечка, тушение, плов – они должны быть обязатльно.

Правила приготовления в мультиварке

Практически любой рецепт можно приспособить под приготовление в мультиварке, но есть определенные правила приготовления блюд в этом приборе. Их нужно взять за основу, а в остальном эксперименты только приветствуются.

Правило №1. Любой мультиварке требуется время, чтобы разогреться до нужной температуры, поэтому нужно учитывать этот момент и добавлять время на разогрев к общему времени приготовления. Некоторые мультиварки разогреваются гораздо быстрее своих “собратьев”, поэтому это тоже нужно учитывать.

Например, моя мультиварка Philips разогревается быстрее, а многие ее программы отличаются по времени от программ в других мультиварках. Поэтому я ориентируюсь именно на свой прибор, а не на время, указанное в рецептах.

Вывод: адаптируйте любой рецепт, добавляя к указанному в нем времени тепловой обработки несколько минут, необходимых вашей мультиварке для разогрева.

Правило №2. Нельзя заполнять мультиварку больше, чем на 2/3 объема, чтобы при обильном кипении жидкость не выплеснулась на нагревательный элемент. Да и перемешать блюдо в горячей чаше проще, если она не забита до верху.

Вывод: при адаптации рецепта для мультиварки учитывайте объем продуктов. То, что влезет в пятилитровую кастрюлю, не влезет в чашу мультиварки, рассчитанную на два литра.

Правило №3. При закладке блюда лучше на дно и ближе к боковым стенкам выкладывать овощи, а в центр емкости – мясо, только после этого блюдо заливается водой или бульоном.

Курино-овощной пилаф в мультиварке

Правило №4. Крышку во время приготовления лучше не открывать лишний раз, чтобы не нарушать образовавшуюся в процессе температурную среду.

Ближе к концу приготовления блюда я несколько раз его помешиваю или проверяю, не выкипела ли жидкость и не пригорает ли блюдо, даже если этого не рекомендуют в рецепте. По этой же причине я стараюсь не оставлять мультиварку без присмотра на долгое время, ведь совсем не хочется вернуться с прогулки и обнаружить пригоревшее жаркое.

Секреты приготовления мяса

Обжарить мясо при необходимости я могу и в мультиварке, особенно, если под рукой нет сковороды, но в домашних условиях мясо перед закладкой в чашу мультиварки я обжариваю на сковороде. Это касается приготовления плова, картофеля с мясом и других блюд, когда нужно быстро “запечатать” мясо и сохранить при этом все соки. По моим наблюдениям, в мультиварке за то время, пока обжаривается мясо, много сока успевает выйти, поэтому мясо сразу тушится, а жидкость из горячей чаши удалять проблематично.

Вывод: лучше обжаривать мясо на сковороде, чем в маломощной мультиварке.

В то время, пока на сковороде обжаривается мясо, в мультиварке я обжариваю овощи, что значительно сокращает время приготовления. Либо же можно разделить количество мяса на две части, одну из которых обжарить на сковороде, а вторую в мультиварке.

При таком способе (когда мяса на дне чаши не много) жидкости выделяется гораздо меньше, а желаемой корочки добиться гораздо проще. Если мультиварка маломощная, то обжарить в ней мясо до золотистого цвета в большом количестве – длительный и иногда бесполезный процесс.

Тушеное мясо

Если я хочу добиться в блюде разваливающегося на волокна мяса, то сначала я тушу его в мультиварке на режиме “Тушение” вместе с морковью и луком с небольшим количеством жидкости, а затем добавляю картофель, овощи или рис и устанавливаю нужную мне программу “Плов” или “Жаркое”.

Котлеты

Что касается котлет, то я либо запекаю их, либо сначала слегка обжариваю, а затем довожу до готовности на режиме “На пару”. Такой способ мне нравится больше всего, так как весь лишний жир стекает в воду, а сами котлеты получаются нежными и более диетическими.

Приготовление овощей

Чтобы овощи приготовить равномерно, я стараюсь нарезать их небольшими кусочками примерно одинакового размера. Чаще всего готовлю овощи на режиме “Жарка” или “Тушение”, а также на пару.

Необходимость в пароварке у меня отпала, небольшой корзинки, которая идет в комплекте, мне вполне хватает. Самые вкусные овощные рагу, тушеный картофель и тушеная капуста с колбасками получается именно в мультиварке. С ее появлением я решила избавиться от лишних казанков, в которых готовила эти блюда раньше.

Кулинарный секретик: если в мультиварке не предусмотрен режим “Обжаривание”, а такое особенно часто бывает в дешевых моделях, то обжарить овощи или мясо можно и на режиме “Выпечка”.

Приготовление каш

Каша «Дружба» на воде в мультиварке

Каши в мультиварке получаются такими, какими раньше их готовили в печи. А все благодаря тому, что крышка прилегает плотно и не дает выходить пару, да и температура приготовления ниже, чем на плите.

Молочные каши лучше всего варить на молоке с добавлением воды (примерные пропорции 4:1). А чтобы молочная каша не “убежала”, края чаши нужно смазать сливочным маслом на 2-3 см ниже верхнего края. Кстати, тот же рис можно готовить на нескольких программах.

Например, программа “Каша” доведет блюдо до готовности, а вот программа “Рис/плов” еще и слегка обжарит блюдо в конце. Поэтому на программе плов отлично получается и картофель, который приобретает корочку, и макароны по-флотски, которые слегка поджариваются и становятся похожи на запеканку.

При приготовлении каши из пшеничной крупы нужно быть особенно осторожным, т.к. она может давать довольно обильную пену, поэтому клапан нужно снять и готовить кашу без него.

Когда каша готова, ее можно оставить на некоторое время на режиме “Подогрев”, она станет еще вкуснее, особенно гречка.

Режим суп 

Супы однозначно лучше варить в кастрюле, а не в мультиварке. Только так можно соблюсти правильный режим закладки овощей и тепловой обработки. Но бывает, что суп надо сварить срочно. Тогда закрываем глаза на правильный процесс и включаем мультиварку.

Суп в мультиварке можно сварить по такой схеме: сделать зажарку из овощей, влить горячую воду и добавить остальные ингредиенты. А можно заложить все ингредиенты сразу и залить жидкостью.

Не во всех мультиварках есть функция “Суп”, поэтому приготовить первое блюдо можно на режиме “Тушение” или “Томление”. Суп получится густой и наваристый.


Кипящий суп с фрикадельками и вермишелью в мультиварке

Кулинарный лайфхак: чтобы ускорить процесс приготовления блюда на режиме “На пару” или “Варка”, я всегда заливаю в чашу уже горячую воду, ведь электрочайник справится с этим гораздо быстрее. Это же касается, если нужно добавить воды в любое готовящееся блюдо (мясо, плов, жаркое и т.д.)

Варка на пару

На пару можно приготовить овощи на салаты, они не будут разваливаться и сохранят максимум пользы. А еще этот режим просто идеален для приготовления рыбы. Чтобы сок с нее не уходил в воду, можно сделать подобие конвертиков из фольги и уложить их в корзинку.

Как готовить пасту?

Режим “Спагетти” или “Паста” у многих мультиварок отсутствует, да и особой необходимости в нем я не вижу. Пасту можно сварить на режиме “Суп” или “На пару”.  Готовится паста в мультиварке в пропорции 1:2 (на 100 г  сухих макарон берем 200 мл воды. Если планируется добавляться соус или вино, то количество воды можно немного уменьшить).

Часто блюда из мультиварки в готовом виде выглядят не так ярко, как хотелось бы. На выручку всегда придет зелень.

Консервирование

Не секрет, что мультиварка выручает и в том случае, когда нужно сделать заготовки на зиму. В некоторых моделях есть функция “Джем”, но если ее нет, это не повод огорчаться. Вам вполне подойдет и режим “Тушение”.

Кулинарный лайфхак: чтобы ваши будущие заготовки не получились жидкими, их лучше готовить при открытой крышке.

Кстати, благодаря тому, что температура приготовления ниже, чем на плите, в мультиварке не будет такого обильного бурления и пенообразования. Варенья, джемы, соусы, кабачковая икра, овощные смеси – все эти блюда можно приготовить без особого труда при помощи этого “чудо-горшочка”.

Большинство мультиварок умеют готовить не только каши и пловы, но и домашний йогурт, так что можно сэкономить на покупке йогуртницы, да и место на кухне никогда не бывает лишним.

Советы по уходу

И еще несколько слов об уходе. Чаша мультиварки имеет антипригарное покрытие, поэтому нужно стараться, чтобы в ней ничего не пригорало. Если уж такое произошло, то нужно залить чашу горячей водой и дать постоять. Нельзя использовать абразивные моющие средства, а также жесткие ершики и губки. В противном случае к чаше будет все пригорать и приставать.

Вывод: я мою чашу пенящимся моющим средством и мягкой губкой. Очень редко использую гелеообразное средство для более стойких загрязнений.

И самое важное: не оставлять грязную чашу немытой надолго, так ее будет отмыть еще сложнее. Не рекомендуется также хранить еду в чаше мультиварки, хотя сейчас к некоторым мультиваркам в комплекте идут съемные крышки для чаши. Лучше переложить еще теплое блюдо в контейнер или кастрюльку, а чашу сразу замочить или помыть и вытереть насухо.

Важно: ни в коем случае нельзя заливать горячую чашу холодной водой, это может повредить ее покрытие.

Избавляемся от запахов

Иногда после приготовления блюд с ярко выраженным запахом вся мультиварка благоухает капустой, чесноком или рыбой. Чтобы устранить этот запах, нужно налить в чашу литр воды, добавить половинку лимона и включить режим “На пару”.

Пятнадцати минут достаточно, чтобы посторонний запах ушел. После этой процедуры необходимо слить воду и протереть крышку мультиварки изнутри, уделив внимание так же клапану, ободку и каплесборнику.

Ах да, и еще важный момент! Если хотите, чтобы ваша мультиварка прослужила как можно дольше, сразу советую убрать лопатки, которые обычно идут в комплекте. Они нещадно царапают поверхность чаши. Силикон и только он. Благо, сейчас есть не только лопатки, но и половники из этого материала. А еще щипцы и мини-прихватки, которые тоже не будут лишними.

Узнали что-то новое из этой статьи? Напишите, пожалуйста, об этом в комментариях! Ваше внимание –  лучшая благодарность автору за труд 🙂

 

Лучший рецепт пиццы в мультиварке — Как приготовить пиццу в мультиварке

Самый простой способ приготовить любимую еду.

КУПИТЬ СЕЙЧАС: 3-квартовая мультиварка, 20 долларов США; амазон. com.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 3 часы 10 минут

Кулинарный спрей, для мультиварки

1 фунт.тесто для пиццы

1 в. соус для пиццы

2 в. тертая моцарелла

1/2 в. свеженатертый пармезан

1/2 в.нарезанная пепперони

1/2 чайная ложка итальянской приправы

щепотка молотых хлопьев красного перца

1 чайная ложка Свежая нарезанная петрушка, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Сбрызните дно и стенки большой медленноварки кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  2. Вдавите тесто для пиццы в дно медленноварки, пока оно не достигнет всех краев и полностью не покроет дно. Выложите соус для пиццы ложкой и распределите, оставив примерно 1 дюйм теста по краям. Сверху положите сыр, пепперони и специи.
  3. Накройте медленноварку и готовьте на медленном огне, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится, 3–4 часа.
  4. Снимите крышку и дайте остыть в течение 5 минут.
  5. С помощью лопатки достаньте пиццу из мультиварки. Украсьте петрушкой, затем нарежьте и подавайте.

Итан Калабрезе

Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт начинки для мультиварки — Как приготовить начинку для мультиварки

Недвижимость в духовке — большое дело в День благодарения. Конечно, вы сделали все возможное, чтобы подготовиться заблаговременно, но на сегодня еще многое предстоит приготовить! Использование медленноварки — один из лучших способов освободить духовку для таких основных продуктов, как индейка и пирог. При приготовлении этой начинки помните о нескольких вещах, и вы будете круты как огурец в важный день.

Обжаривание = аромат.

Множество рецептов для мультиварки можно просто выкинуть и использовать. Это требует немного дополнительных усилий, но это имеет огромное значение для конечного продукта.Обжаривание трав и овощей на отдельной сковороде позволяет ароматам раскрыться и поможет им проникнуть в начинку. Можно добавить сырые овощи (вам все равно придется обжаривать любое мясо отдельно, если вы хотите его использовать), но вкус будет намного более тонким, чем у классической начинки. В качестве альтернативы вы можете использовать для этого рецепта кастрюлю быстрого приготовления: она имеет функцию обжаривания овощей и мяса, а также режим медленного приготовления.

Добавить мясо легко.

Большой любитель колбасного фарша? Начните с подрумянивания вашей любимой колбасы в сковороде среднего размера, а затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы вода стекла.Используйте колбасный жир и половину количества масла, указанного в рецепте, чтобы обжарить остальные овощи и травы. Это придаст вашей начинке дополнительный аромат. Не любитель колбасы? Попробуйте нарезанный бекон!

Вы действительно можете установить его и забыть.

День Благодарения беспокойный, мы поняли! Это идеальное блюдо, которое можно отложить в сторону, пока вы готовите все остальное. После 3-часового приготовления переключите кастрюлю в режим «поддержание тепла» — просто помешивайте каждые 30 минут или около того, чтобы убедиться, что хлеб по краям не подсох.Если начинка готова за несколько часов до обеда, добавьте до ¼ чашки бульона каждые несколько часов, чтобы избежать обезвоживания.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 17 сентября 2021 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 265

Урожайность: 6 — 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 4 часы 15 минут

Кулинарный спрей, для мультиварки

3

стебли сельдерея, мелко нарезанные

1

средний лук, мелко нарезанный

1 чайная ложка

свежие листья тимьяна

1 чайная ложка

свежий розмарин, мелко нарезанный

1 чайная ложка

шалфей мелко нарезанный

2 в.

куриный бульон с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

7 в.

черствый хлеб, нарезанный кубиками

1 ст.л.

петрушка, мелко нарезанная, плюс еще немного для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло.Когда растает, добавьте сельдерей, лук и зелень. Приправьте солью и перцем и готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
  2. Смажьте чашу мультиварки маслом и положите нарезанный кубиками хлеб. Вылейте овощную смесь, яйца, бульон и петрушку на хлеб. Перемешайте, чтобы объединить и накрыть.
  3. Готовьте на медленном огне 3–4 часа, помешивая через 2 часа. Перед подачей украсьте петрушкой.

Питательная ценность (на порцию): 265 калорий, 8 г белков, 22 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 16 г жиров, 9 г насыщенных жиров, 497 мг натрия

Алекса Пайеско

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

25+ лучших летних рецептов мультиварки

Кэт Вирсинг

В летнее время хочется быть на свежем воздухе — на заднем дворе, на крыльце, где угодно, только не взаперти. Но… тебе все равно нужно есть. Введите: блюда в медленноварке.Приготовьте их утром (или днем!) и забудьте о них до обеда. Чтобы узнать больше о том, как сохранить прохладу во время приготовления, ознакомьтесь с нашими любимыми десертами для медленного приготовления, легкими холодными закусками и десертами без выпечки.

Посмотреть галерею 30 фото

1 из 30

рваная свинина

Нежный и совершенно неотразимый.

Получить рецепт у Делиш.

2 из 30

Легкий кесо-дип

Вы заслужили все queso. Даже когда на улице мерзко.

Получить рецепт у Делиш.

3 из 30

Короткие ребрышки в мультиварке

Медленное приготовление гарантирует нежность.

Получить рецепт у Делиш.

4 из 30

Колбаса и перец

Супер удовлетворяющий и супер легкий.

Получить рецепт у Делиш.

5 из 30

Гавайские бутерброды со свининой

Скажи «Алоха!» к вашему новому любимому бутерброду.

Получить рецепт у Делиш.

6 из 30

Свиные отбивные в мультиварке

Мультиварка — лучший выбор для легкого ужина в будний день.

Получить рецепт у Делиш.

7 из 30

Куриный соус Buffalo в мультиварке

Соус, который нужен каждой вечеринке (с кондиционером)!

Получить рецепт у Делиш.

8 из 30

Яблочное масло в мультиварке

Намазать на тосты! Окуните крекеры Грэма! Ешьте прямо!

Получить рецепт у Делиш.

9 из 30

Тако из говядины в медленноварке

Перед тем, как отправиться на работу, бросьте жаркое из говяжьей вырезки, которое имеет сильный говяжий вкус и требует времени для размягчения, лук и специи в медленноварке, и возвращайтесь домой к шедевру техасско-мексовского производства.

Получить рецепт у Делиш.

10 из 30

Цыпленок барбекю в коричневом сахаре

Бурбон придает дымную глубину этой простой курице, приготовленной в медленном огне.

Получить рецепт у Делиш.

11 из 30

Мультиварка Mac & Cheese

Главный продукт Четвертого июля.

Получить рецепт у Делиш.

12 из 30

Посоле

Наслаждайтесь комфортом этого мексиканского фаворита без каких-либо усилий.

Получить рецепт у Делиш.

13 из 30

Цыпленок Баффало

Бизон и ранчо, старая как мир сказка.

Получить рецепт у Делиш.

14 из 30

Маринованная свинина

Из рассольного сока получается очень нежная рваная свинина.

Получить рецепт у Делиш.

15 из 30

Кукурузная похлебка в медленноварке

Кукурузная похлебка намного вкуснее, если ее готовить медленно и медленно.

Получить рецепт у Делиш.

16 из 30

Паэлья в медленноварке

Паэлья — это просто!

Получить рецепт у Делиш.

17 из 30

Сэндвичи Цезарь с курицей

Сэндвич > салат.

Получить рецепт у Делиш.

18 из 30

Лимонно-чесночная курица

Цыпленок вкуснее, когда его не нужно готовить.

Получить рецепт у Делиш.

19 из 30

Корейские тако с говядиной

Почему мы раньше не совместили ночь тако и ужин со стейками?

Получить рецепт у Делиш.

20 из 30

Хот-доги в медленноварке

Этот лайфхак сэкономит вам ОЧЕНЬ много времени.

Получить рецепт у Делиш.

22 из 30

Свинина Карнитас

Просто установите таймер, и вы в шести часах от счастья.

Получите рецепт от La Creme de la Crumb.

23 из 30

Crockpot Hawaiian BBQ Chicken Tacos

Сейчас лето, почему бы не приготовить тропическое барбекю?

Получить рецепт у Host the Toast.

24 из 30

Персиковый сапожник

Не волнуйтесь, мы не заставим вас включать духовку, чтобы насладиться сочным фруктовым коблером.

Получите рецепт от A Spicy Perspective.

25 из 30

Вареный лосось

То, что оно было приготовлено в мультиварке, не означает, что оно не может быть изысканным.

Получить рецепт на кухне.

26 из 30

Пита Цезарь с курицей в мультиварке

29 из 30

Овощной суп

Лето — время максимально использовать все свежие продукты.

Получите рецепт у Маленькой баночки со специями.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Коммерческий редактор Сиенна Ливермор — коммерческий редактор в Hearst, освещающая самые продаваемые товары, товары для дома, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

16 рецептов мультиварки — The New York Times

Скромная мультиварка, возможно, никогда не станет главной звездой шоу кулинарии, но для многих занятых поваров она является рабочей лошадкой за кулисами домашней кухни: готовка и разогревать еду для членов семьи или соседей по комнате с очень разными графиками, которые работают вне дома (или просто не хотят готовить в конце долгого дня), но все же хотят горячую домашнюю еду.

Секрет успешного медленного приготовления заключается в том, чтобы использовать его для того, что он делает лучше всего — тушения, тушеного мяса и супов, — а не для приготовления деликатных блюд, таких как макароны, нежирное мясо и морепродукты (за исключением одного умного рецепта креветок ниже). Рецепты, которые мы выбрали здесь, как раз такие, и они не требуют тонны подготовки.

Совет: многие из этих рецептов имеют версии Instant Pot или на плите. Если они это сделают, мы включили ссылки. Для тех, кто этого не делает, просмотрите раздел комментариев к рецептам; многие читатели придумали свои собственные варианты Instant Pot или плиты, которые могут послужить источником вдохновения.

Сэм Сифтон долго сомневался в выборе мультиварки, пока не попробовал оригинальную версию этого рецепта, состоящую из пакета заправочной смеси Ranch, пакета смеси au jus, кусочка сливочного масла и горсти перца пепперончини. Он придумал безумно хорошую версию без порошковых пакетов, которая так же хорошо работает с говядиной, свининой, олениной и, как недавно подтвердил один читатель из Колорадо, с лосем.

Рецепт: Жаркое по-Миссисипи

Всеми любимыми рецептами в мультиварке являются те, которые действительно «сделай и забудь», и куриные тако с чипотле и медом от Сары ДиГрегорио отвечают всем требованиям.Смешайте в кастрюле бескостные куриные бедра, мед, луковый и чесночный порошки, тмин, соль, чили чипотле и соус адобо и готовьте на медленном огне в течение трех-пяти часов. Измельчите, затем положите в лепешки и сверху, как хотите. Перец чипотле может быть очень острым, поэтому значительно уменьшите его количество, если у вас или у кого-то за столом чувствительные вкусовые рецепторы.

Рецепты: Куриные тако с чипотле и медом в мультиварке | Куриные тако с чипотле и медом быстрого приготовления

Вот умный способ приготовить горячий завтрак, как только вы проснетесь.Сара ДиГрегорио использует функцию автоматического разогрева, которая присутствует в большинстве новых мультиварок. По истечении времени приготовления машина автоматически переключается на подогрев. Здесь овсяные хлопья варятся на медленном огне в течение двух часов, а затем выдерживаются в тепле еще шесть, в результате получается идеально приготовленная, но текстурная и сытная каша, которая будет насыщать вас до обеда.

С нашей точки зрения, любой рецепт, требующий баночки Dr Pepper, заслуживает повторного рассмотрения. Этот тушеный шашлык из свинины, приготовленный на медленном огне, был адаптирован из рецепта из трех ингредиентов, который можно найти на Pinterest и в блогах о еде повсюду. Он практически не требует усилий и поддается импровизации.Добавьте рутбир, колу, березовое пиво, настоящее пиво, кофе или даже Mountain Dew для Dr Pepper, но ничего с искусственными подсластителями, пожалуйста. Они могут оставить неприятный горьковатый привкус.

Рецепты: Шашлык из свинины в мультиварке | Шашлык из свинины быстрого приготовления

Метеорологи предсказывают интенсивную зиму, поэтому мы рекомендуем держать горшок этого глинтвейна на столе до марта. Вот и все.

«Кто знал, что можно приготовить ребрышки в мультиварке, и они могут быть такими сочными и сочными при комичном отсутствии усилий?» написал один читатель.Для приготовления этих нежных медовых ребрышек от Сары ДиГрегорио не требуется никакой жидкости, потому что они готовятся в собственном соку во время тушения. Живой острый мед, приготовленный из меда, красного перца чили, сока и цедры лайма и яблочного уксуса, можно использовать как глазурь для жарки и соус для подачи.

Рецепты: Медовые ребрышки в мультиварке | Ребра быстрого приготовления с медом и горячим соусом

Этот перец чили из белой фасоли и курицы от Сары ДиГрегорио — отличная альтернатива традиционной кирпично-красной говядине.Два вида чили — консервированный и свежий — обеспечивают бодрость, а свежая или замороженная кукуруза добавляет хруста. Посыпьте его нарезанным кубиками авокадо, сметаной и тертым сыром чеддер или монтерей джек, а затем подавайте его вместе с кукурузным хлебом на сковороде с коричневым маслом от Мелиссы Кларк, чтобы приготовить блюдо, которое вы захотите готовить снова и снова.

Рецепт: Белое куриное чили в мультиварке

Креветки не являются обычным ингредиентом для медленноварки, но здесь соленый томатный соус с каперсами (вдохновленный яйцами в чистилище) кипит несколько часов, затем креветки бросаются всего за несколько минут до того, как вы будете готовы к употреблению, так что они просто приготовлены, но не пережарены.Подавайте его с жемчужным кускусом или с куском рыхлого хлеба, чтобы впитать аппетитный соус.

Рецепты: Креветки в мультиварке в чистилище | Креветки на плите в чистилище

Классический итальянский овощной суп от Сары ДиГрегорио — отличный способ использовать овощи, которые находятся на грани, и хлеб, который видел лучшие времена. Этот рецепт требует сушеных бобов каннеллини (не нужно замачивать!), но вы также можете использовать две банки по 15 унций.Только не забудьте значительно сократить количество соли, так как консервированные бобы уже соленые.

Рецепты: Риболлита с копченой моцареллой в мультиварке | Риболлита быстрого приготовления с копченой моцареллой

Этот умный рецепт от Сары ДиГрегорио был разработан специально для Дня Благодарения, но он идеально подходит для любого приема пищи, когда плита и духовка пользуются большим спросом. Все делается в мультиварке: бросьте в кастрюлю очищенный картофель, растопленное масло, соль и черный перец, затем варите на сильном огне, пока картофель не станет мягким (около четырех часов).Добавьте сметану и еще немного сливочного масла, затем разотрите до получения однородной кремообразной массы.

Рецепт: Картофельное пюре со сметаной и зеленым луком в мультиварке

Что за осень без тушеного мяса? Не стоит жить, говорим мы. Эта классическая версия красного вина от Сары ДиГрегорио включает в себя разваливающееся мясо и нежные сладкие овощи. Чтобы избежать слишком мягких овощей, она рекомендует добавлять овощи примерно за 4 часа до обеда, но если это не сработает для вас, одна читательница предложила совет, который она почерпнула из журнала Cooks Illustrated: «Сделайте пакет из алюминиевой фольги. Положите овощи и немного винной смеси и немного зелени, посолите и поперчите. Запечатайте пакет из фольги и поместите его поверх мяса в мультиварке. Накройте крышкой и готовьте как обычно. Когда закончите, просто откройте пакет и смешайте с мясом. Идеальные овощи каждый раз!»

«Если бы кто-то мог съесть запах Рождества, он был бы таким на вкус. Чистая МАГИЯ», — написал один из читателей. Ну это одобрение. Это липкое сладкое лакомство от Сары ДиГрегорио благоухает корицей и кардамоном и представляет собой пудинг в британском смысле этого слова: плотный и влажный пирог с финиками, приготовленный на пару, который идеально подходит для приготовления в мультиварке.Вы также можете приготовить его в духовке (инструкции включены в рецепт), но он будет иметь текстуру влажного быстрого хлеба, который можно нарезать ломтиками.

Рецепт: Пудинг с липкой ириской в ​​мультиварке

Одна большая претензия к мультиваркам заключается в том, что вы не можете варить супы и тушеные блюда без крышки, чтобы уменьшить их количество и загустить. У Сары ДиГрегорио есть решение для супов-пюре: приготовьте в микроволновой печи простую заправку из муки и масла, затем взбейте ее в бульоне в мультиварке, прежде чем добавлять другие ингредиенты.Та-да! Густой и сливочный суп. Этот суп наполнен свежими грибами, морковью, травами и диким рисом, что делает его идеальным вегетарианским супом в непогоду.

Рецепты: Суп с грибами и диким рисом, приготовленный в мультиварке | Суп быстрого приготовления с грибами и диким рисом

Этот суп предназначен для сбора всех корок пармезана, висящих в вашем морозильнике. (И если вы не экономите их, пожалуйста, начните!) Здесь кожура придает супу сложный вкус, который действительно является чем-то особенным.Пшеничные ягоды востребованы, потому что они держат форму и долго становятся нежными, но вы также можете использовать фарро или спельту. Просто имейте в виду, что они будут готовиться быстрее, поэтому в конечном итоге они будут немного мягче.

Рецепты: Суп из белой фасоли с пармезаном в медленноварке | Суп быстрого приготовления с пармезаном из белой фасоли

22 южных рецепта для медленного приготовления | Дворник

Один из наших любимых аспектов жизни на юге — медленный темп жизни.Ваш распорядок дня не должен торопиться, равно как и приготовление пищи. Конечно, вам не захочется проводить весь день на кухне (особенно в жаркий и влажный день), поэтому пусть ваша мультиварка сделает всю работу за вас. Приезжая к вам из Каролины, Техаса и других мест, вот 22 южных рецепта медленного приготовления.

Френель / Shutterstock.com

Знаете ли вы Bananas Foster — восхитительный десерт из бананов, коричневого сахара, масла, корицы, кокоса и сладкого сладкого рома родом из Нового Орлеана? Мы тоже не знали, и мы не знали, что вы можете сделать это в мультиварке, пока не наткнулись на этот рецепт от Taste of Home.

MSPhotographic / Shutterstock. com

Во-первых, давайте кое-что проясним: да, засахаренный батат на самом деле просто засахаренный сладкий картофель. Но действительно ли это имеет значение? Эти красавцы, покрытые коричневым сахаром и корицей, абсолютно восхитительны, и вы можете приготовить этот классический гарнир в мультиварке. Мука на моем лице может показать вам путь — путь, который, конечно, включает мини-зефир сверху.

3 из 22

Курица с клецками

Наталья Наумава / Shutterstock.ком

Горячий и сытный, с курицей и клецками — это, по сути, сливочный куриный суп с плавающими в нем маленькими рыхлыми бисквитами. Супы всегда проще готовить в мультиварке, поэтому ознакомьтесь с этим рецептом от Spend with Pennies, чтобы узнать, как приготовить суп дома.

Студии Эйми Ли / Shutterstock.com

Листовая капуста — частый гость на обеденных столах на юге, поэтому мы также приветствуем ее в этом списке.Несмотря на вегетарианское название, листовая капуста обычно содержит какое-то мясо, будь то рулька, ветчина, бекон, индюшачьи голени или колбаса. Волшебная мультиварка может помочь сделать ужин волшебным (почти).

Foodio / Shutterstock.com

Почему супы-пюре самые согревающие? Мы не можем ответить на этот вопрос, но мы можем рассказать вам, как приготовить это вкусное блюдо с беконом в мультиварке.Или, еще лучше, Southern Living может.

Мари Си Филдс / Shutterstock.com

7 из 22

Нарезанный кубиками стейк с соусом

Фанфо / Shutterstock.com

Кубический стейк — это не стейк, нарезанный кубиками, это плоский, размягченный кусок говядины — такой же, как для жареного куриного стейка. Жареный стейк из курицы будет довольно сложно приготовить в мультиварке, но нарезанный кубиками стейк с соусом — это просто! На самом деле, в этой версии от The Country Cook используется всего семь ингредиентов.

Татьяна Волгутова / Shutterstock.com

Придайте своей мультиварке (и своим вкусовым рецепторам!) немного аромата Нового Орлеана с помощью этого классического рецепта Джамбалая с изюминкой мультиварки. Колбаса, курица и креветки входят в эту классическую рисовую закуску, которую Simply Recipes может показать вам, как ее приготовить.

с моей точки зрения / Shutterstock.com

Брент Хофакер / Shutterstock.ком

11 из 22

Грязевой пирог Миссисипи

Шторки / Shutterstock.com

12 из 22

Острая курица по-нэшвиллски

MSPhotographic / Shutterstock.com

Острый цыпленок Нэшвилл от Hattie B известен во всем мире, и этот рецепт от Plain Chicken адаптирует его к версии, подходящей для медленного приготовления, которая вытягивается, а не жарится.Положите его на булочку, несколько булочек, дополнительный сэндвич, тако или что-нибудь еще, что вы хотите!

Стефани Фрей / Shutterstock.com

Джорджия привлекает все внимание, когда речь заходит о персиках, но знаете ли вы, что «Персиковый штат» на самом деле занимает третье место по объему производства после Калифорнии и Южной Каролины? К счастью, вы можете приготовить вкусный коблер из персиков независимо от того, в каком штате вы живете, и вы также можете приготовить его в мультиварке! У Recipes That Crock есть простая версия, которую вы можете собрать за пять минут.

фото Маргуйя / Shutterstock.com

Люди до сих пор спорят, как произносится «pee-can» или «pe-cahn», но мы хотим сделать другое произношение для орехового пирога: самый простой способ приготовить этот основной южный десерт — в мультиварке. На самом деле для этой версии от The Country Cook требуется всего восемь ингредиентов. Мы отдыхаем.

Брент Хофакер / Shutterstock.ком

Если вы хотите, чтобы жаркое в горшочках было нежным и сочным (а кто нет?), тогда вам стоит приготовить это классическое блюдо в мультиварке. Чтобы приготовить рецепт в южном стиле, попробуйте эту версию из «Рецептов, достойных повторения».

Джошуа Резник / Shutterstock.com

Александр Прокопенко / Shutterstock.com

Ребрышки — одно из самых простых блюд, которое можно приготовить в мультиварке.Конечно, на их приготовление уходит не менее четырех часов, но для этого рецепта от Simply Happy Foodie требуется всего четыре ингредиента: ребрышки, соус барбекю, приправа и лук, а на приготовление уходит всего 10 минут.

Чарльз Брутлаг / Shutterstock.com

Вы никогда не видели такого простого рецепта подливки из сосисок, как этот от Mostly Homemade Mom. Мало того, что он включает всего три ингредиента, вы можете приготовить печенье прямо в мультиварке.Если вы тщательно готовите на высокой мощности, ваша колбаса с соусом может быть готова менее чем за два часа.

Африканская студия / Shutterstock.com

Креветки и овсяные хлопья — основное блюдо Юга, а с этим рецептом от Taste of Home они также могут стать одним из основных продуктов в вашей мультиварке. И хотя мы еще не использовали слово «сырный», не волнуйтесь: рецепт требует двух полных чашек чеддера (и мы никому не скажем, если вы добавите немного больше).

20 из 22

Запеканка для спагетти

Создатели Wirestock / Shutterstock.com

Запеченные зити являются стандартом в итальянских семьях, но на юге семьи предпочитают запеченные спагетти, также известные как запеканка из спагетти или пирог со спагетти. В него входят все обычные ингредиенты (говядина, макароны, томатный соус, лук, чеснок, травы, специи и три вида сыра), но все это собирается вместе в форме для запекания….или, как в этом рецепте из «Волшебной мультиварки», мультиварке.

Студии Эйми Ли / Shutterstock.com

Это не ваш Цинциннати, подаваемый поверх спагетти чили — это техасский чили, приготовленный из говядины, перца чили и ни фасоли в поле зрения. Пусть вас не смущает длинный список ингредиентов, этот рецепт от The Stay at Home Chef на самом деле довольно прост.

Дункан Катбертсон / Shutterstock.ком

Охота на оленей — это образ жизни в южных штатах, как и различные способы использования мяса. Тушеная оленина — это сытное блюдо, которое, как и другие тушеные блюда, также включает картофель, морковь и сельдерей. Купите этого повара, который может убедиться, что вы знаете дорогу и не попадете под свет фар.

Мультиварки и безопасность пищевых продуктов

Мультиварка или «мультиварка» — удобный переносной электроприбор, популярный на современных кухнях. Мультиварки имеют ряд преимуществ.Это «готовка в течение всего дня, не глядя». Они экономичны в эксплуатации и являются отличным способом размягчения недорогих и жестких кусков мяса (плечи, округлой части и голени).

 

Является ли мультиварка безопасным способом приготовления пищи?

Да, если правильно их использовать. В мультиварке продукты медленно готовятся при низкой температуре, обычно от 170 до 280 градусов F, в течение нескольких часов. Сочетание прямого тепла от кастрюли, длительного приготовления и пара уничтожает бактерии, что делает медленноварку безопасным процессом приготовления пищи.

Сколько жидкости добавить?

Вода или жидкость необходимы для создания пара. При приготовлении мяса или птицы уровень воды или жидкости должен покрывать ингредиенты, чтобы обеспечить эффективную передачу тепла через кастрюлю. Некоторые производители мультиварок рекомендуют добавлять жидкость, чтобы заполнить керамическую посуду на 1/2–3/4. Следуйте рецептам и указаниям производителя для достижения наилучших результатов.

Напоминания о безопасности пищевых продуктов в мультиварке

  • Исследования, проведенные FSIS Министерства сельского хозяйства США, показывают, что готовить большие куски мяса и птицы в мультиварке безопасно.Следуйте рецептам производителя и правилам техники безопасности.
  • Начать чистку.  Начните с чистых рук, поверхностей посуды и чистой плиты.
  • Сначала разморозить.  Всегда размораживайте мясо или птицу перед тем, как положить их в мультиварку. Если используются замороженные кусочки, они не достигнут 140 F достаточно быстро и могут привести к болезни пищевого происхождения.
  • Предварительный разогрев скороварки.  Разогрейте скороварку и, если возможно, добавьте горячие жидкости. Предварительный нагрев кастрюли перед добавлением ингредиентов или приготовлением пищи на самой высокой температуре в течение первого часа обеспечит быстрое начало нагрева и сократит время, в течение которого продукты находятся в опасной температурной зоне. Это настоятельно рекомендуется при приготовлении мяса или птицы в мультиварке.
  • Зона опасности пищевых продуктов составляет 40-140 F Не готовьте на горячем.  Не используйте подогрев для приготовления пищи. Он предназначен для поддержания приготовленной пищи в горячем состоянии.
  • Сначала замочите и отварите сушеную фасоль.  Сухие бобы, особенно почки, содержат природный токсин. Эти токсины легко разрушаются при температуре кипения. Замочите фасоль на 12 часов, промойте и затем варите на плите не менее 10 минут, прежде чем добавить фасоль в мультиварку.
  • Выложите овощи на дно или по бокам. Овощи готовятся медленнее всего, поэтому кладите их рядом с огнем, на дно и по бокам медленноварки.
  • Держите крышку на . Не поднимайте крышку без необходимости во время цикла приготовления. Каждый раз, когда поднимается крышка, внутренняя температура падает на 10–15 градусов, а процесс приготовления замедляется на 30 минут.
  • Проверка пищевым термометром . Перед тем, как откусить, проверьте мясо и птицу с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что внутри достигнута безопасная температура для уничтожения бактерий.
    • Жаркое: от 145 до 160 F.
    • Птица: 165 F.
    • Супы, тушеные блюда, соусы: 165 F.
  • Правильно охладить . Не оставляйте приготовленную пищу остывать в кастрюле. Ешьте сразу или поместите остатки в неглубокие контейнеры и охладите.
  • В мультиварке не разогревать р. Не разогревайте пищу или остатки пищи в мультиварке; вместо этого разогрейте на плите или в микроволновой печи (165 F или выше) и переместите в мультиварку, чтобы согреться (140 F или выше).
Знак плюс (+), если контент закрыт, «X», если контент открыт. Источники

Сюзанна Дриссен, преподаватель дополнительного образования, и Гленис Петерсон-Вангснесс, бывший преподаватель дополнительного образования

35 рецептов мультиварки «Поставь и забудь»

Неважно, как вы это назовете (мультиварка или мультиварка), у нас есть несколько вкусных рецептов для вас в этом обзоре! Есть рецепты всех видов курицы, говядины, супов и тушеных блюд, а также множество вариантов полноценных блюд, которые вы можете приготовить и забыть.

Рецепты полезных мультиварок

Все рецепты в этом списке не содержат глютена и сделаны из настоящих пищевых ингредиентов. Если вы ищете полезные рецепты для мультиварки, то вам сюда!

Существуют также варианты, которые подходят для многих других диетических потребностей, таких как палео, цельный30, кето и безмолочные продукты. Просто просмотрите страницы отдельных рецептов, чтобы увидеть, подходит ли рецепт для ваших нужд.

Ищете другие уютные рецепты? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами здоровой пищи!

Это наша мультиварка

Существует множество вариантов медленноварки, но ниже показана та, которую мы использовали в течение многих лет.

Вот почему он нам нравится:

  • Достаточно недорогой
  • Крышку можно зафиксировать для удобства транспортировки
  • По истечении времени приготовления включается режим «Поддержание тепла»

Почему медленное приготовление лучше всего

Мы постоянно пользуемся мультиваркой, и вот почему мы ее любим.

  • «Установил и забыл» . Небольшая подготовка имеет большое значение. Большинство из этих рецептов требуют только подготовки основных ингредиентов и их приготовления на медленном или сильном огне в течение 4-8 часов.
  • Порционное приготовление и приготовление пищи — Мы много готовим, поэтому по возможности стараемся готовить по партиям и готовить пищу. Мультиварка отлично подходит для приготовления большой порции мяса или супа, который можно использовать на остатки.
  • Медленно и низко — это путь – Мне нравится наша Мгновенная кастрюля, но я действительно предпочитаю готовить такие блюда, как жаркое из говядины и свинины, в медленноварке. Низкий огонь дает вам идеальное разваливающееся, измельчаемое мясо каждый раз.
  • Легкая очистка — Поскольку вы готовите все в одной кастрюле, это все, что вам нужно очистить!

Заметка о Instant Pot

В этом списке многие рецепты можно приготовить либо в мультиварке, либо в мультиварке. Если в заголовке рецепта указано, что это рецепт быстрого приготовления, инструкции для медленноварки также будут включены в карточку рецепта.

Не стесняйтесь использовать любой вариант и выбирайте то, что вам подходит.

Рецепты курицы в мультиварке

Курица Терияки в мультиварке (Палео + Whole30)

Эта курица терияки, приготовленная в мультиварке Paleo + Whole30, — это простой рецепт ужина или готовки к еде в будний день. Этот полезный рецепт курицы терияки наверняка станет новым фаворитом, и вы добавите его в свой регулярный рацион в качестве легкого ужина, который понравится всей семье!

Получить рецепт

Рецепты приготовления говядины в мультиварке

Говядина барбекю в мультиварке (Палео + Whole30)

Эта говядина-барбекю, приготовленная в мультиварке Paleo и Whole30, проста в приготовлении и очень вкусна благодаря острому и соблазнительному соусу для барбекю, совместимому с Whole30! Подавайте его с чем угодно, и это идеальная замороженная еда для приготовления пищи.

Получить рецепт

Рецепты приготовления свинины в мультиварке

Питание в медленноварке (полное питание)

Рецепты супов в мультиварке

Рецепты чили в мультиварке

Рецепты тушеной говядины в мультиварке

Карри тушеная говядина (Палео + Whole30)

Это рагу из говядины с карри из палео и карри очень вкусное, и мы дали вам инструкции, как приготовить его в мультиварке или мультиварке! В него входят такие полезные продукты, как картофель, пикантные приправы карри, костный бульон, исцеляющий кишечник, и сливочное кокосовое молоко.

Получить рецепт Мгновенное рагу из говядины (палео + Whole30)

Добавьте к своему рациону тушеную говядину быстрого приготовления Paleo и Whole30, это простое и вкусное блюдо, которым можно наслаждаться круглый год. Он наполнен овощами, и вы можете посыпать его полезными жирами и нарезанным зеленым луком.

Получить рецепт

ПОДЕЛИТЕСЬ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКРЕПИТЕ НА ПОТОМ!

35 рецептов приготовления в медленноварке: суп с куриной энчиладой в мультиварке

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 10 минут

Порции: 6

калорий: 237 ккал

Поскольку погода стала прохладной, этот куриный суп с энчиладой в мультиварке стал одним из тех, которые мы ели постоянно! Он такой вкусный и согревающий.В этом обзоре мы собрали для вас все виды удивительных рецептов мультиварки и мультиварки.

Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • 1,5 фунта куриных бедрышек без кожи и костей
  • 1 банка жареных измельченных помидоров (банка 14,5 унций)
  • 1 сладкий перец, тонко нарезанный
  • 1 луковица, тонко нарезанная
  • 3 зубчика чеснока, измельченный
  • 1 сладкий перец, тонко нарезанный
  • 1/2 Кубок воды
  • 1 ст.

    No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *