Куриные ножки с картошкой и грибами в слоеном тесте: Куриная ножка в хрустящем мешочке с грибами и картофелем рецепт с фото пошагово и видео
Куриная ножка в хрустящем мешочке с грибами и картофелем рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2:
Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Куриные ножки посолить и поперчить.
Шаг 3:
Разогреть сковородку, залить 2 ст.л. растительного масла. Выложить куриные ножки. Пожарить со всех сторон до готовности.
Шаг 4:
Пока куриные ножки остывают, займемся начинкой. Лук нарезать четверть кольцами. Грибы нарезать на средние кусочки, так чтобы чувствовались потом в блюде.
Шаг 5:
На той же сковородке обжариваем сначала лук до румяного цвета, буквально пару минут. Добавляем грибы, подсаливаем и готовим до выпаривания всей жидкости. В конце добавить тимьян и перемешать. Тимьян можно заменить любой приправой на Ваш вкус (например карри).
Шаг 6:
Готовый отварной картофель потолочь со сливочным маслом. Добавить теплые сливки или молоко.
Шаг 7:
Туда же добавить пережаренные грибы с луком и тимьяном. Размешать до соединения компонентов.
Шаг 8:
Предварительно размороженное тесто раскатать скалкой в пласт толщиной примерно 4-5 мм, поделить на квадраты 15х15 см. Из обрезков слепить небольшие лепешки, положить по центру квадрата. За счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.
Шаг 9:
В центр выложить начинку примерно 2 ст.л.
Шаг 10:
Сверху выложить куриную голень. Прижать бока начинки к ножке. Края теста завязать полосками из фольги не слишком туго.
Шаг 11:
Косточки голени тоже закрываем фольгой, чтоб не обгорели.
Шаг 12:
Застеленный пергаментом противень присыпать панировочными сухарями и выложить куриные ножки в тесте. Взбитым желтком смазать тесто для румяного цвета. Выпекать в разогретой духовки при температуре 180-190 градусов примерно 25-30 минут, до золотистого цвета теста.
Всегда ориентируетесь по своей духовки.
Шаг 13:
С готовых ножек снять фольгу и можно подавать. Приятного аппетита!
Куриные ножки в слоеном тесте в духовке
Куриные ножки в слоеном тесте с грибами и картошкой запеченные в духовке вкусные и очень сытные. Они подаются как основное самостоятельное блюдо. Здесь есть и мясо и картошка и тесто. На столе они смотрятся празднично и красиво.
Есть масса рецептов приготовления куриных ножек. Их жарят на сковороде, варят, фаршируют или запекают в духовке. Можно использовать к ним разные продукты и все будет вкусно. Рекомендую всем читателям взять сегодняшний рецепт, и те который вы найдете в разделе «похожие рецепты», на вооружение и опробовать их при первом же случае!
Ингредиенты:
- 12 куриных ножек
- 500 г слоеного теста
- 300 г шампиньонов
- 400 г картошки
-
1 ч.
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Ножки моем и просушиваем бумажным полотенцем. Добавляем соль, перец и приправу, и перемешиваем и оставляем на пару часов мариноваться.
- Обжариваем на сковороде с растительным маслом со всех сторон до готовности. Затем вынимаем их на тарелку и даем ножкам остыть.
- Моем и чистим шампиньоны.
- Нарезаем и обжариваем грибы на растительном масле до готовности. Добавляем соль и перец по вкусу.
- Отвариваем картошку и делаем пюре. Воду сливаем всю. Картошка не должна быть жидкой.
- К картошке добавляем жарение грибы. Затем картошку с грибами перемешиваем и наша начинка готова.
- Тесто делим на 12 частей. Каждую часть раскатываем так, чтоб хорошо обмотать ножку. Раскатываем кусочек теста и на серединку выкладываем немного картошки с грибами.
- Разравниваем и ставим ножку, чтоб она ровно стояла, и подпираем картошкой. Тесто защипываем вокруг ножки.
- Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на нее ножки.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовые куриные ножки выкладываем на тарелку и подаем к столу!
Куриные ножки с грибами в мешочке рецепт – Основные блюда. «Еда»
Куриные ножки с грибами в мешочке рецепт – Основные блюда. «Еда»+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыКрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Алена порций: 6ГОТОВИТЬ:1 час
1 час
Добавить в книгу рецептов1031
Автор рецептаПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Слоеное тесто
500 гСвежие грибы
300 гКуриная голень
600 гСливочное масло
30 гМолотый черный перец
по вкусуРастительное масло
по вкусуИнструкция приготовления
1 часРаспечатать
1Картофель почистить, отварить до готовности.
2Лук мелко нарезать.
3Грибы почистить, мелко нарезать.
4На растительном масле обжарить лук.
5Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут). Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25–30 минут). Остудить.
6В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
7Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
8Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить.
9Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить. Нарезать квадраты 15×15 см.
10Из обрезков сделать небольшую лепешечку, положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
11В серединку положить 2–3 столовые ложки начинки.
12На начинку поставить голень.
13Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
14Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Выложить мешочки.
15Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
16Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15–20 минут).
17С готовых мешочков не забыть снять нитку.
Популярные запросы:Комментарии (2):
0
вкусно, сытно и каллорийно
ОтветитьПожаловаться
0
по первому каналу показывали))
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Сезонные рецепты
Похожие рецептыАвтор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.
РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Как приготовить Куриные ножки в слоеном тесте – 5 пошаговых рецептов в духовке
Казалось бы, куриными ножками уже давно никого не удивляют, и многие хозяйки перестали готовить это блюдо к праздничному столу, однако все зависит от подачи и вашей фантазии. Обернув бедра слоеным тестом и добавив, например, картофельное пюре, грибы или сыр, мы получим элегантное блюдо, которое удивит каждого гостя не только своим внешним видом, но и отменным вкусом и ароматом.
Куриные ножки в мешочке из слоеного теста
Чтобы порадовать и приятно удивить членов нашей семьи, мы приготовим очень интересное и оригинальное блюдо из самых простых ингредиентов, которые легко найти на полках любого магазина. Куриные бедра в слоеном тесте на подушке из картофельного пюре с грибами — пальчики оближешь!
Ингредиенты
- Куриная ножка 6 шт.
- Слоеное тесто 500 гр.
- Грибы 300гр.
- Картофель 700гр.
- Лук зеленый 150 гр.
- Молоко коровье 50 мл.
- Масло сливочное 30гр.
- Масло растительное 2 ст
- Солить по вкусу
- Перец смесь по вкусу
Шаги мин.
Клубни картофеля «освобождаем» от кожицы и отвариваем в подсоленной воде до мягкости.
Лук мелко нарезать.
Аналогичным образом измельчите и грибы.
На сковороде разогреть масло и обжарить лук.
Как только кусочки лука станут прозрачными, добавить грибы и обжарить, пока не испарится вся лишняя влага.
На другой сковороде обжарить птицу до готовности (сначала натереть солью и смесью перцев).
К отварному картофелю отправляем сливочное масло и хорошо измельчаем до консистенции пюре.
В полученную массу влить горячее молоко, посолить и при необходимости перемешать.
К обжаренным грибам добавить пюре и дать немного остыть.
Раскатайте размороженное тесто в тонкий пласт и вырежьте прямоугольник.
Нарежьте квадраты одинакового размера, примерно 15 на 15 сантиметров.
В центр каждого квадрата кладем вырезы из теста (чтобы дно в дальнейшем не сломалось).
Сверху выложить 1-2 столовые ложки картофельно-грибной начинки.
Обжаренную ножку поставить на картофель вертикально.
Поднимите края теста и как бы оберните голень. Привязываем к кулинарной нити.
Противень смазать тонким слоем масла и обнажить зазоры.
Оберните выступающие косточки фольгой и отправьте блюдо в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.
Пряжу из готовых ножек разрежьте на мешочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Куриные ножки с картошкой в слоеном тесте
Из таких простых продуктов, как курица, картофель, макароны и грибы, можно легко приготовить праздничное блюдо, которое обязательно удивит своих гостей оригинальной подачей, румяным тестом и нежной птичкой.
Время приготовления — 2 часа 20 минут.
Время приготовления — 60 минут.
Порций — 6.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 1 кг.
- Картофель — 5-6 шт
- Слоеное тесто — 1 кг.
- Шампиньоны — 500 гр.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Масло растительное — 50 мл.
- Соевый соус — 2 ст
- Лавровый лист — 2 шт.
- Куриные специи — по вкусу.
- Укроп по вкусу.
- Солить по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности с добавлением лаврушки.
Шаг 2. Тщательно промойте птицу под проточной водой, вытрите бумажными полотенцами и снимите кожицу.
Шаг 3. Добавьте к курице соль и специи — перемешайте.
Шаг 4. Добавьте соевый соус к ножкам, еще раз перемешайте и поставьте на час в прохладное место для пропитывания.
Шаг 5. Очищенный лук мелко нарезать.
Шаг 6. Обжарить лук на растительном масле до румяной корочки.
Шаг 7. Грибы нарезать произвольно.
Шаг 8. Отправляем шампиньоны к луку и тушим до полного испарения влаги. Далее переложить грибную массу в миску, посолить и поперчить, смешать с измельченным укропом.
Шаг 9. На этой же сковороде начинаем жарить ножки до образования корочки.
Шаг 10. Тем временем в отварной картофель и пюре добавить кусочек сливочного масла.
Шаг 11. В пюре выложить грибы и перемешать.
Шаг 12. Раскатайте размороженное ранее тесто в тонкий пласт.
Шаг 13. Разрежьте слой на прямоугольники одинакового размера.
Шаг 14. Нарежьте черенки на полоски и выложите их в центр каждого куска теста.
Шаг 15. Поместите ложку с начинкой поверх обрезков.
Шаг 16. Посыпать зеленью.
Шаг 17. Слегка вдавите бедро в пюре и поставьте вертикально.
Шаг 18.
Шаг 19. Поднимите свободные края к кости.
Шаг 20. Слегка надавив, сформируйте пакет, который плотно прилегает к курице.
Шаг 21. Оберните верх теста тонкой полоской пищевой пленки или кулинарной мулине.
Шаг 22. Оберните выступающую часть ножки фольгой и накройте тесто взбитым яйцом.
Шаг 23. Отправляем еду в духовку на 180 градусов на 60 минут.
Шаг 24. Украсить горячие пакеты пюре из курицы и зелени и приступить к дегустации. Приятного аппетита!
Вкусные куриные голени в тесте с грибами
Время приготовления — 60 минут.
Время приготовления — 40 минут.
Порций — 4.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 4 шт
- Шампиньоны — 500 гр.
- Слоеное тесто — 400 гр.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок.
- Масло растительное — 2 ст
- Солить по вкусу.
- Приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Курицу тщательно промыть водой, обсушить и удалить кожицу.
Шаг 2. Натереть ножки солью и любимыми специями, обжарить до готовности на растительном масле под крышкой.
Шаг 3. Шампиньоны нарезать произвольно.
Шаг 4. То же делаем с луком.
Шаг 5. На кипящем масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы. Посолить, налить около 100 мл воды и тушить на сильном огне около 5 минут, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить.
Шаг 6. Выпариваем лишнюю влагу (по желанию дополняем начинку сметаной).
Шаг 7. Раскатайте слоеное тесто слоем толщиной не менее 5 миллиметров и нарежьте его на квадраты такого размера, чтобы их диаметр был достаточным, чтобы полностью «обернуть» бедро.
Шаг 8. Чтобы закрыть дно пакетов, вырежьте из обрезков еще 4 маленьких квадрата.
Шаг 9. Пучок зеленого лука замочить в кипятке на 30 секунд, чтобы он стал мягче и эластичнее.
Шаг 10. Приступаем к формированию. Поместите маленькую в центр большого квадрата, выложите немного грибной массы и поставьте куриную ножку вертикально. Поднимите края теста и обвяжите его пером зеленого лука, края немного пришейте. Добавьте к начинке столовую ложку воды и поставьте в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах (пока тесто не станет золотисто-коричневым).
Шаг 11. Подавать ножки горячими в пакетиках с макаронами, совмещать с овощными салатами. Приятного аппетита!
Сочные куриные ножки с сыром в тесте
Сочетание нежной курицы, сочного сыра и слоеного теста — беспроигрышный вариант, который понравится всем, кто только успевает попробовать это интересное блюдо. Успеет, ведь ножки в сумках первыми отрываются от стола!
Время приготовления — 1 час 10 минут.
Время приготовления — 50 минут.
Порций — 6.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 6 шт
- Слоеное тесто бездрожжевое — 500 гр.
- Сыр твердый — 200 гр.
- Чеснок — 3 зубца.
- Солить по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Приготовить продукты по списку: мясо промыть водой и обсушить бумажными полотенцами, тесто разморозить, чеснок очистить.
Шаг 2. Пропустить чеснок через пресс и натереть бедра солью и перцем.
Шаг 3. Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 4. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать полосками шириной около сантиметра.
Шаг 5. Под кожу на ножках выложить два кусочка сыра.
Шаг 6. Оберните бедра полосками теста и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекаем 50 минут при 200 градусах.
Шаг 7. Приятного аппетита!
Куриные ножки с пюре в слоеном тесте в духовке
Если вы хотите немного удивить свою семью и приготовить что-то оригинальное из куриных окорочков, выход есть! Запекайте курицу в рукаве, затем полейте сливочным пюре и заверните в пакет из слоеного теста.
А подрумянив такие заготовки, мы получим эффектное и очень вкусное блюдо.
Время приготовления — 1 час 10 минут.
Время приготовления — 45-50 минут.
Порций — 6.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 6 шт
- Картофель — 300 гр.
- Слоеное тесто — 600 гр.
- Желток куриный — 1 шт.
- Молоко — 2 ст
- Сливочное масло — 50 гр.
- Укроп — 1 пучок.
- Куркума — 1 ч
- Перец молотый — 1 ч
- Смесь трав — 2 ч
- Майонез по вкусу.
- Солить по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Промытые и подсушенные ножки посыпать специями и солью — перемешать.
Шаг 2. Поместите приправленные бедра в рукав духовки и поставьте в духовку при 200 градусах примерно на 25-30 минут.
Шаг 3. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности и превратить в пюре, добавив сливочное масло.
Шаг 4. К получившейся массе отправляем пучок мелко нарезанного укропа.
Шаг 5. Раскатайте размороженное тесто в один пласт и вырежьте 6 кругов диаметром примерно 20 см.
Шаг 6. Поместите по 2 столовые ложки картофельного пюре в центр каждого куска пасты и сбрызните майонезом, чтобы он стал сочным.
Шаг 7. Удерживая ножку в вертикальном положении, слегка вдавите ее в картофель.
Шаг 8. Поднимите края теста до кости и закрепите полоской пищевой пленки.
Шаг 9. Оберните выступающие части курицы фольгой, смажьте смесью молока и желтка и запекайте около 20 минут при 180 градусах.
Шаг 10. Перед подачей снимите фольгу и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Ножки в слоеном тесте
Куриные ножки в мешочке из слоеного теста
Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.
Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.
Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции
Ингредиенты
- готовое слоеное тесто — 500 г
- куриные голени — 4 шт.
- картофель — 4 шт.
- шампиньоны — 150 г
- репчатый лук — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- сливочное масло — 30 г
- соль и перец — по вкусу
- яичный желток — 1 шт.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоДля приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее.
Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.
Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.
Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).
Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.
Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.
Сверху вертикально ставлю куриную ножку.
Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.
Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.
Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.
Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно.
Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
volshebnaya-eda.ru
Куриная голень в слоеном тесте
Куриная голень в слоеном тесте — это, несомненно, красивое и в тоже время очень вкусное и сытное блюдо. Сок от курочки при запекании пропитывает тесто и от этого оно становится невероятно вкусным, с хрустящей золотистой корочкой. Попробуйте приготовить куриные голени в тесте и, я уверена, вы по достоинству оцените этот рецепт.
Ингредиенты
Для приготовления куриной голени в слоеном тесте нам понадобится:
куриная голень — 8-10 шт.;
тесто слоеное бездрожжевое — 500 г;
соль, приправы — по вкусу;
растительное масло для жарки;
кунжут — по желанию;
куриный желток — 1 шт.
Кроме этого:
фольга.
Этапы приготовления
Подготовить продукты. Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем и, по желанию, снять кожу.
Посолить и приправить по вкусу. Оставить отдохнуть на полчаса.
Тем временем слоеное бездрожжевое тесто разморозить, согласно инструкции на упаковке.
В сковороду влить немного растительного масла и поставить на огонь. Выложить куриные голени в сковороду и обжарить с двух сторон на сильном огне без крышки в течение 5-7 минут, затем накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще 10-15 минут. Обжаренные голени выложить на тарелку для полного остывания.
Размороженное тесто слегка раскатать и разрезать на тонкие полоски шириной, примерно, по 2-2,5 сантиметра.
Каждую голень обмотать полосками слоеного теста по спирали, слегка отступая от кости, делая небольшой нахлест теста друг на друга. Для того чтобы не подгорели концы голеней, их необходимо завернуть в фольгу.
Противень для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленные куриные голени на пергамент. Для того чтобы тесто приобрело румяную корочку, необходимо смазать его яичным желтком, взбитым с помощью вилки.
По желанию посыпать кунжутом. Далее поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут до появления устойчивой золотистой корочки.
Вот такие восхитительные, сочные и ароматные куриные голени в слоеном тесте у меня получились. Подавайте блюдо с легким салатиком и любимым соусом.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Куриные ножки в мешочке из слоеного теста в духовке
Чем удивить гостей? Первый вопрос, когда задают себе хозяйки перед праздничным застольем. Хочется поставить на стол оригинальные и вкусные блюда, которые смогут оценить по достоинству. Но при этом не каждая хозяйка тратить много сил и времени на приготовление таких блюд.
В таком случае можно поставить на стол куриные ножки в слоеном тесте. Такое яство не только придется всем по вкусу, но и сэкономит время хозяйки. Простые рецепты помогут создать шедевры, которые украсят праздничный стол. Ведь куриные голени внутри будут очень сочными, а снаружи будет ароматная и хрустящая корочка.
Предлагаю несколько простых рецептов, которые можно приготовить на любое праздничное застолье, украсить стол и удивить всех гостей. Возможно, даже у вас будут потом спрашивать, как вы их готовили.
Куриные ножки в слоеном тесте в духовке – пошаговый рецепт
Что может быть вкуснее сочного куриного мяса запеченного в слоеном тесте. Такие ножки понравятся всем, даже самым изысканным гурманам. А готовить их очень просто, и тратя при этом небольшое количество времени. А главное, ни каких экзотических продуктов, все доступное.
Список продуктов:
- 8 куриных ножек, размороженных;
- 50 г оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
- 7 г сушенного чеснока;
- 400 г слоенного бездрожжевого теста.
Процесс приготовления:
1. Куриные ножки необходимо промыть, затем добавить в них соль и перец, перемешать и убрать в прохладное место на 35 минут, чтобы они замариновались.
2. Тесто необходимо раскатать в пласт, толщиной не более 1 см, и нарезать на длинные полосы, шириной около 2,8-3 см.
3. Теперь маринованные шишки следует обмотать тестом. Для этого берется голень и полоска из теста, которая наматывается от косточки и наверх по спирали. Во время обматывания необходимо делать небольшой на хлест теста, тогда весь сок останется внутри.
4. Противень смазывается оливковым маслом, на него выкладываются ножки, и все убирается в духовой шкаф. Выпекать такое блюдо необходимо не менее 40 минут при температуре 190С.
Готовое блюдо подается на стол в горячем виде, в качестве украшения можно использовать лук или зелень. Так же можно подавать с чесночным соусом.
Куриные голени в мешочке из слоеного теста с картошкой и грибами внутри
Куриные голени можно подавать с любым гарниром. Но можно совместить мясо и гарнир и завернуть все в тесто, чтобы получить прекрасный вкус и оригинальное блюдо. Поэтому предлагаю приготовить куриные ножки, но не по обычному рецепту, а завернуть их в мешочек из теста, добавив картофель и грибы.
Прекрасное блюдо для праздничного стола.
Необходимые продукты:
- 8 куриных размороженных ножек;
- Соль и перец по вкусу;
- 40 г подсолнечного масла;
- 250 г свежих шампиньонов;
- 1 луковица;
- 300 г очищенной картошки;
- 50 г нарубленной зелени;
- 400 г бездрожжевого слоеного теста.
Процесс приготовления:
1. Мясо следует промыть, снять с них кожицу, сложить в глубокую миску. Затем добавить соль и перец, перемешать и убрать на 20 минут мариноваться.
2. Луковицу следует очистить и нарезать на кубики среднего размера.
3. Шампиньоны следует нарезать на средние кусочки.
4. Лук и шампиньоны обжариваются в масле ан сковороде в течение 10-12 минут, при регулярном помешивании.
5. Промаринованные голени необходимо обжарить на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны в подсолнечном масле.
6.
Картошка отваривается, сливает бульон, и размалывается до состояния пюре. Затем в нее добавляются обжаренные с луком грибы и все перемешивается. Картошке необходимо постоять 10-12 минут, чтобы она немного остыла.
7. Тесто раскатывается в пласт, до толщины 0,7 мм. Затем необходимо нарезать одинаковые квадраты, размером 15 х 15 см, и дополнительно сделать тонкие жгутики из теста.
8. В середину каждого квадрата необходимо положить столовую ложки картошки, присыпать зеленью и установить обжаренную куриную ножку.
9. Теперь все кроя необходимо поднять к основанию ножки, и стянуть тесто ниткой. Затягивать нужно не очень сильно, чтобы нить не прорезала тесто. Я в последнее время отрезаю от пакета для запекания полоску и ею стягиваю тесто, вместо нитки, мне кажется так более практичнее и легче.
10. Верх голени закрывается фольгой, а на место стягивания теста ниткой прикрепляется жгут из теста.
11. Мешочки ставятся на противень, тесто можно дополнительно смазать яичным желтком, и поставить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190С.
Вот таким блюдом можно украсить праздничный стол. Оно получается не только очень вкусным, но и сытным, так как и гарнир и мясо идут в одном мешочке.
Очень вкусные куриные голени в мешочке из теста с сыром
Предлагаю еще один рецепт ножек из курицы в мешочках. Он удивителен тем, что готовится очень просто и быстро, и всегда поможет выручить хозяйку, если гости на подходе или надо приготовить быстрый, но вкусный ужин. В качестве начинки используется сыр, а значит, блюдо будет очень сочным.
Требуемые продукты:
- 5 куриных размороженных ножек;
- 250 г слоеного теста;
- 65 г любого твердого сыра;
- Соль и приправы для курицы по вкусу;
- 1 куриное яйцо.
Процесс приготовления:
1. Сыр следует нарезать на полоски, толщиной около 0,5 мм.
2. Ножки требуется промыть в воде, затем просушить бумажным полотенцем.
3. На каждой голени следует аккуратно ножом отделить кожицу, чтобы получился кармашек и вставить в него по полоске сыра.
4. Теперь каждую голень необходимо посолить, и обсыпать приправами.
5. Тесто необходимо раскатать до толщины 0,4 мм, и нарезать на длинные треугольники, одинакового размера.
6. Каждая ножка заворачивается в треугольник из теста, смазывается яичным желтком и выкладывается на противень. Выпекать необходимо при температуре 190С около 45 минут.
Вот такое блюдо можно приготовить очень быстро. А результат поразит всех своим вкусом. Расплавленный сыр придаст пикантности и сочности куриному мясу.
Видео о том, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте в духовке?
И по традиции я в каждом рецепте даю видео-ролик приготовления того или иного рецепта. Чтобы Вы наглядно смогли увидеть весь процесс и повторили шаг за шагом. И это рецепт не исключение.
Очень простое и очень вкусное блюдо, даже можно сказать бюджетное, а гости будут просто в восторге!
youtube.com/embed/JOAZaKprf1Q?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Готовьте с удовольствием!
Запеченные куриные голени в тесте с овощной смесью
Мясо с овощами частое блюдо в многих семьях, но готовить такое блюдо иногда приходится очень долго. Но, можно приготовить такое же вкусное блюдо только намного проще и быстрее. Предлагаю вкусный и простой рецепт куриных голеней в тесте и с овощами, вкусное, сочное и сытное блюдо обязательно станет любимым в вашей семье.
Ингредиенты:
- 10 куриных ножек;
- 4 головки лука;
- 4 средних моркови;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 упаковки слоеного теста;
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Лук мелко нарезается и отправляется в сковороду для обжарки.
2. Морковь натирается на крупной терке и обжаривается вместе с луком до готовности.
3. Чеснок нарубается крупными кусочками.
4. Тесто раскатывается в тонкий пласт, нарезается на ровные квадраты. В середину выкладываются обжаренные овощи, кладется нарубленный чеснок и ложится куриная голень.
5. Края теста поднимаются к основанию голени, защипливаются и формируется мешочек. Готовые мешочки выкладываются на противень, устеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекать необходимо в духовом шкафу 45 минут при температуре 190С.
Вот такое простое блюдо с овощами и мясом можно подавать не только к ужину, но и украсить им праздничный стол.
Каждый из этих рецептов обладает своей уникальностью. Но каждое блюдо очень вкусное и сытное, имеет аппетитный аромат и может подаваться как самостоятельное, так и как добавление к гарниру. Приятного аппетита.
Автор публикации
Комментарии: 366Публикации: 405Регистрация: 04-09-2015azbyka-vkysa.ru
Куриные ножки в слоеном тесте
Запеченные в слоеном тесте куриные ножки стали очень популярны в последнее время. На самом деле, получается очень вкусное и сытное блюдо, которое можно разнообразить за счет различных соусов и добавок. Куриные ножки в слоеном тесте можно подать в качестве горячего второго блюда на обед, а также оно может составить сытный и вкусный ужин. Это блюдо великолепно для приема друзей, ваши друзья останутся в восторге и будут долго вспоминать это угощение.
Ингредиенты
Для приготовления куриных ножек в слоеном тесте понадобится:
куриные ножки — 2 шт.;
слоеное тесто — 1 упаковка.
Для внутреннего гарнира:
картофель отварной — 1 шт.;
лук репчатый — 0,5 шт.;
соль, специи — по вкусу.
Для соуса:
лук репчатый — 1 шт.;
грибы шампиньоны мелкие — 10 шт.;
сливки любой жирности — 3 ст. л.;
масло растительное — 2 ст. л.;
соль, специи — по вкусу.
Для украшения:
грибы шампиньоны — целые, не разрезанные;
сметана — по вкусу и по желанию.
(!) Я использовала консервированные шампиньоны.
Этапы приготовления
Куриные ножки освободить от кожицы.
Налить в сковородку растительное масло и обжарить куриные ножки.
Обжаривать почти до полной готовности. Примерно по 15-20 минут с каждой стороны на небольшом огне.
Когда куриные ножки буду обжарены, выключить огонь, посолить их и посыпать небольшим количеством специй. Пусть немного остынут.
Для внутреннего гарнира отварной картофель размять, добавить обжаренный репчатый лук, соль и специи. Перемешать.
Слоеное тесто раскатать на два квадрата разных размеров: один побольше, другой поменьше. На квадрат большего размера уложить квадрат меньшего размера и в центр второго квадрата выложить гарнир из картофеля с луком.
На картофельный гарнир разместить обжаренную куриную ножку.
Сложить тесто с краев к центру и завязать кулинарной ниткой или обычным шпагатом.
Выступающую часть куриной ножки обязательно прикрыть фольгой, чтобы не обгорела.
Форму выстелить бумагой для выпечки, слегка смазать бумагу маслом (или маргарином) и на бумагу поставить куриную ножку в слоеном тесте. Отправить форму в заранее нагретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут.
Проверить готовность куриных ножек в слоеном тесте деревянной лучинкой (или зубочисткой) и по мере готовности вытащить из духовки.
Куриная ножка в слоеном тесте готова.
Для приготовления соуса налить в сковородку растительное масло, нарезать репчатый лук и шампиньоны, добавить их в сковородку для обжаривания.
Обжаривать до полной готовности.
Когда лук с шампиньонами будет почти готов, добавить к ним сливки.
Перемешать, добавить соль и специи, прогреть все как следует, около 5 минут, и выключить огонь. Соус готов.
Для украшения маленькие шампиньоны целиком обжарить на отдельной сковородке до легкой румяности.
Когда все будет готово, можно сервировать тарелку. Сначала выложить соус, на соус установить запеченную куриную ножку в слоеном тесте, рядом разбросать жареные шампиньоны и налить сметану в маленький соусник.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Куриные ножки в слойке | Домашняя кулинария
Если кулинария не входит в сферу ваших творческих интересов, но блеснуть вкусными шедеврами иногда очень хочется, этот рецепт для Вас! Куриные голени с картофелем, луком и грибами, запеченные в духовке в мешочках из слоеного теста. Испортить это блюдо невозможно. Из-за простоты, эффектности, прекрасного вкуса и доступности продуктов куриные ножки в слоеном тесте очень популярны — по запросу в интернете вы увидите тысячу вариантов рецепта. Тому, кто придумал такое оригинальное оформление — большое спасибо! Предлагаю свой, 1001 вариант. Готовое слоеное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое. Бездрожжевое лучше расслаивается, но более жирное. Подборка простых вкусных рецептов из готового слоеного теста — по этой ссылке.
Состав: на 4 порции
- Готовое слоеное тесто — 500 грамм
- Куриные голени — 4 штуки
- Яйца — 1 желток, по желанию
- Картофель — 4 штуки небольшого размера или 2 крупные картофелины
- Грибы — 150 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Растительное масло без запаха — 2-3 столовые ложки
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить в духовке куриные ножки с картофелем и грибами (обжаренными с луком шампиньонами) в мешочках из слоеного теста.
Простой рецепт красивого и вкусного блюда
Все продукты готовятся отдельно. В мешочек из слоеного теста заворачиваются полностью готовые куриные ножки и картофельное пюре, смешанное с обжаренными с луком грибами. С куриных ножек срезать крупные хрящи. У меня 3 штучки среднего размера и две совсем маленькие, их я заверну в один мешочек.
Подготовленные куриные голениОбжарить куриные голени на растительном масле до готовности. Проткнуть зубочисткой в самом толстом месте, сок должен вытекать абсолютно прозрачный.
Обжарить куриные ножки на растительном маслеВыложить из сковороды. Лук нарезать и обжарить на этом же растительном масле около 5 минут.
Обжарить лук до кремового цветаКогда лук станет кремового цвета, добавить сливочное масло, нарезанные ломтиками шампиньоны. Обжарить на среднем огне, вся жидкость должна испариться, а шампиньоны уменьшиться в объеме и стать аппетитного золотистого цвета. (У меня сегодня вместо шампиньонов деликатесные грибы — обжаренные на сливочном масле и замороженные лесные сморчки, я достала их из морозилки и добавила к готовому луку).
Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Воду полностью слить, размять картофель вилкой.
Отварить и размять картофельСмешать картофельное пюре и обжаренные с луком грибы. Посолить, поперчить по вкусу. Начинка готова. Чтобы тесто не порвалось, начинку нужно полностью остудить.
Начинка — картофель и обжаренные с луком грибы для куриных ножек в слоеном тестеРазморозить при комнатной температуре готовое слоеное тесто (я взяла бездрожжевое). Раскатать толщиной около 3 мм. Нарезать на квадраты примерно 15х15см. Обрезки снова раскатать, разделить на 4 части и выложить на серединку каждого квадрата. Это не обязательно, просто дополнительная подстраховка, чтобы тесто не порвалось.
Разморозить, раскатать и нарезать на квадраты слоеное тестоНа каждый кусочек теста положить пару столовых ложек начинки и вертикально установить куриную ножку.
Выложить начинку и установить вертикально ножку на каждый квадрат из готового слоеного тестаСформировать вокруг куриной ножки мешочек из готового слоеного теста.
Закрепить толстой нитью или завязками из рукава для запекания.
Верхушки ножек можно обмотать фольгой, чтобы они не пригорели, на вкус не повлияет, но будет красивее.
Верхушки при желании обмотать фольгойВыставить мешочки из слоеного теста с начинкой из куриных ножек, картофеля и обжаренных с луком грибов на пергамент. Также для красоты смазать мешочки желтком (взбить его вилкой со столовой ложкой воды). Белок всегда можно пристроить в белковый крем, меренгу или в омлет.
Для красивого цвета готовой выпечки смазать взбитым с водой желткомВыпекать в заранее разогретой до 180 градусах духовке 25-30 минут до аппетитного румяного цвета.
Куриные голени в мешочках из слоеного теста с картофелем и обжаренными грибамиКуриные ножки, запеченные в слоеном тесте с картофелем и грибами, готовы. Освободить от ниток или завязок, выложить каждый мешочек на пирожковую тарелочку.
Куриные ножки в слоеном тесте с начинкой из картофеля с грибамиПодавать куриные ножки, запеченные с картофелем и грибами в слоеном тесте со свежими овощами, с салатами.
При подаче украсить свежей зеленью.
Вот мешочек из готового слоеного теста с куриной ножкой, картошкой, луком и грибами в разрезе.
Куриные ножки в слоеном тесте с картофельно-грибной начинкой в разрезеСъесть куриные ножки в слоеном тесте пока они горячие, свежие и ароматные, готовить их впрок не стоит, разогретые, они теряют свои вкусовые качества.
Куриные голени с картофелем и грибами, запеченные в мешочках из слоеного теста в духовкеКуриные голени с картофелем и грибами, запеченные в мешочках из слоеного теста — простое, вкусное эффектное блюдо из самых доступных продуктов для семейного обеда и для праздничного застолья. Приятного аппетита!
domashnyaya-kulinariya.ru
Куриные ножки в мешочках из слоёного теста. — DRIVE2
Полный размер
Полный размер
Заранее скажу, что по одному мешочку вам будет мало. Делать сразу надо много :)))
Приготовить можно к Новому Году — это прекрасная подача горячего блюда к праздничному столу.
Полный размер
Полный размер
Что нужно:
— Ножки куриные
— Упаковка дрожжевого слоёного теста (с ним вкуснее, я беру «Семейные секреты») . Можно приготовить для мешочков и дрожжевое обычное тесто.
Для маринада:
— Специи
— Сок половинки лимона
— Соль
— Коньяк — чайную ложку
Формочки для кексов ( желательно) силиконовые, или металлические ( последние предварительно смазать сливочным маслом)
Приступим:
Ножки замариновать на 4 часа.
Затем поставить запекать в духовку в фольге, либо обжарить до готовности в сковороде. Готовые — вынуть, и присыпать рубленным чесноком .
Полный размер
Приготовить начинку:
Обжарить морковку с луком, посолить, добавить специи, добавить чуть водички и потушить под крышкой.
Воду всю нужно выпарить.
Полный размер
Натереть сыр.
К положенному времени тесто разморозить . Раскатать и разрезать на квадратики.
Полный размер
Рассчитайте сколько вам их нужно по количеству ножек .
Далее в смазанную маслом или силиконовую форму кладем квадратик теста.
Полный размер
Выравниваем дно и выкладываем:
Морковку
Сыр
Ножку
Полный размер
Полный размер
Защипываем тесто вокруг ножки, и перевязываем обрезком теста, скатанным в жгутик, как веревочкой.
Полный размер
Так все ножки, смазываем желтком смешанным с капелькой молока .
Полный размер
Закрываем косточки у ножек сверху фольгой, чтобы не сгорели.
Ставим запекать. При т 170 градусов — до румяности.
Полный размер
Мы съели все так быстро, просто в миг! Так это было вкусно!:)) Морковка с сыром получились сочные, а тесто мягкое…
Если будете делать начинку из плотного пюре, или плотное пюре с грибами, можно ставить без формочки мешочки на противень, — они не разъедутся. Начинка может быть любой, на ваш вкус.
Слоеное тесто нежное и поэтому немного «плывет», если будете делать на простом дрожжевом оно форму держит лучше.
Приятного аппетита!
Кушайте вкусно!:))
Полный размер
Полный размер
Полный размер
www.
drive2.ru
Куриные ножки в мешочках из слоёного теста. — Сообщество «Вкусно жрать» на DRIVE2
С
Заранее скажу, что по одному мешочку вам будет мало. Делать сразу надо много :)))
Приготовить можно к Новому Году — это прекрасная подача горячего блюда к праздничному столу.
Что нужно:
— Ножки куриные
— Упаковка дрожжевого слоёного теста (с ним вкуснее, я беру «Семейные секреты») . Для мешочков можно приготовить и обычное дрожжевое тесто или слоеное домашнее, все рецепты есть у меня в блоге.
Для маринада:
— Специи
— Сок половинки лимона
— Соль
— Коньяк — чайную ложку
Формочки для кексов ( желательно) силиконовые, или металлические ( последние предварительно смазать сливочным маслом)
Приступим:
Ножки замариновать на 4 часа.
Затем поставить запекать в духовку в фольге, либо обжарить до готовности в сковороде. Готовые — вынуть, и присыпать рубленным чесноком .
Приготовить начинку:
Обжарить морковку с луком, посолить, добавить специи, добавить чуть водички и потушить под крышкой.
Воду всю нужно выпарить.
Натереть сыр.
К положенному времени тесто разморозить . Раскатать и разрезать на квадратики.
Рассчитайте сколько вам их нужно по количеству ножек .
Далее в смазанную маслом или силиконовую форму кладем квадратик теста.
Выравниваем дно и выкладываем:
Морковку
Сыр
Ножку
Защипываем тесто вокруг ножки, и перевязываем обрезком теста, скатанным в жгутик, как веревочкой.
Так все ножки, смазываем желтком смешанным с капелькой молока .
Закрываем косточки у ножек сверху фольгой, чтобы не сгорели.
Ставим запекать. При т 170 градусов — до румяности.
Мы съели все так быстро, просто в миг! Так это было вкусно!:)) Морковка с сыром получились сочные, а тесто мягкое…
Если будете делать начинку из плотного пюре, или плотное пюре с грибами, можно ставить без формочки мешочки на противень, — они не разъедутся. Начинка может быть любой, на ваш вкус.
Слоеное тесто нежное и поэтому немного » плывет», если делать на простом дрожжевом, то оно форму держит лучше.
Приятного аппетита!
Кушайте вкусно!:))
www.drive2.ru
Запеченные в тесте куриные ножки – 2 лучших рецепта — Самый Смак
Будем готовить куриные ножки, запеченные в тесте. Представляем вам 2 лучших домашних рецепта с готовым слоеным тестом. Один вариант – с начинкой из картофеля и грибов. Предварительная подготовка занимает 35 минут, дальше блюдо запекается в духовке без вашего участия.Куриные голени, запеченные в слоеном тесте
Готовим ароматные нежные куриные голени, запеченные в слоеном тесте. Маринованные в соевом соусе, они становятся потрясающими. Настоящее праздничное блюдо. Просто приготовить, вкусно съесть.
Ингредиенты:
- куриные голени – 5 шт.;
- соевый соус – 50 мл;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- готовое тесто слоеное без дрожжей – 350-400 г;
- яйцо куриное сырое – 1 шт.;
- соль, молотый перец.
Пошаговый рецепт приготовления куриных голеней в слоеном тесте с фото:
Подготовьте куриные голени.
Разморозьте. В чашке смешайте с соевым соусом. Оставьте под крышкой на 2-3 часа. Затем голени вытащите, маринад дальше не используйте.
На сковороде прогрейте растительное масло. Выложите голени. Жарьте на сильном огне. На фото видно 10, а не 5 голеней. Готовились сразу для двух рецептов. Оба вы узнаете из этой статьи.
Когда с нижней стороны мясо поджарится до румяного цвета, переверните. Цель – получить румяную корочку, а не прожарить мясо.
Наполовину готовые куриные голени выложите в тарелку. Посыпьте солью, молотым перцем по вкусу. Займитесь тестом. Пласты готового слоеного теста разложите на разделочной доске. Предварительно припорошите доску мукой.
Слегка раскатайте пласт. Нарежьте длинными полосками.
Берите по одной полоске. Наматывайте на голень внахлест. «Одетую» ножку уложите на противень с пекарской бумагой. Можно использовать керамический противень – точно ничего не пригорит. Подготовьте все 5 голеней. На выступающую косточку наденьте кусочек пищевой фольги.
Смажьте взбитым яйцом. Готовьте в разогретой духовке при 220℃. Примерное время – 50 минут. Увидели румяную корочку? Все готово. Доставайте лакомство из духовки. К столу подайте с соусом или маринованным имбирем, как на фото. Запеченная курочка получается очень вкусной. Косточка прямо вытаскивается из мяса. Тесто пропитывается соками мяса и маринадом. Ароматно и очень вкусно.
Куриные ножки в слоеном тесте с картошкой и грибами
Сытные куриные ножки в слоеном тесте с картошкой и грибами не требуют гарнира. Готовое блюдо очень сытное. Одна ножка на одну порцию. А готовится очень просто, вы скоро все увидите.
Возьмите продукты:
- куриные голени – 5 шт.;
- соевый соус – 50 мл;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- слоеный пласт без дрожжей – 400 г;
- яйцо куриное сырое – 1 шт.;
- картошка – 3 шт.;
- грибы замороженные – 150 г;
- соль, молотый перец.
Как приготовить куриные голени пошагово с фото в домашних условиях:
Как вы понимаете, куриные голени были подготовлены ранее. А именно, замаринованы в соевом соусе. Обжарены до румяной корочки. Подсолены и поперчены. Что делать дальше? Клубни картофеля очистите. Промойте. Нарежьте кусками. Залейте для варки горячей водой. Подсолите. Варите до мягкости без крышки.
Слейте отвар.
Кусочки потолките.
Грибы выложите на сковороду. Слегка обжарьте с ложкой масла. На фото видны грибы собственного сбора – подосиновики, подберезовики. Они были уже отварные, хранились в морозилке. Для этого рецепта их достали, оттаяли при комнатной температуре. При желании лесные грибы замените покупными шампиньонами. Их нарежьте и обжарьте.
Смешайте жареные грибы с картошкой.
Займитесь тестом. Слегка раскатайте. Разрежьте квадратами. Одну часть нарежьте небольшими кусочками. Выложите по кусочку в центр каждого квадрата.
В центр выложите по 1-2 столовой ложке картофельной начинки. В центре сформуйте углубление.
Вставьте голень.
Соберите тесто вверх. Прижмите пальцами к косточке. Зафиксируйте ниткой или тонкой полоской теста.
Кусочки косточки оберните пищевой фольгой.
Запеките на противне в духовке при 220℃ до румяного цвета.
Куриные ножки, запеченные в тесте – отличный обед или ужин. Или основное блюдо для праздничного стола. Получается совсем не дорого и по-домашнему вкусно. Приятного аппетита, друзья!
samiysmak.ru
Куриные ножки в слоеном тесте с чесноком, рецепт — Вкусо.ру
6 марта 2014
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
тесто слоеное
450 г
куриные ножки
6-8 шт.
яйца
1 шт.
чеснок
3 зубчика
перец черный молотый
масло растительное
соль
Приготовление:
- Промытые и обсушенные куриные ножки натереть солью и черным молотым перцем. Сложить курицу в среднюю или большую посудину, посыпать сверху измельченным чесноком (не пропущенным через чесночницу), дать мясу постоять 10 минут. Затем куриные ножки обжарить со всех сторон на сковороде с растительным маслом, после чего выложить их на тарелку и дать остыть.
- Раскатать предварительно размороженное слоеное тесто в тонкий пласт и нарезать на тонкие полоски (полосок должно быть столько же, сколько и ножек). Каждую остывшую куриную голень вместе с косточкой обернуть тестяной полоской по спирали (снизу вверх).
- Противень смазать маслом, выложить на него подготовленную курицу и смазать все ножки яичным желтком. Выпекать куриные ножки в тесте на протяжении 20-25 минут при температуре 200 градусов, пока не зарумянится тесто.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Куриные ножки в слоеном тесте в духовке: рецепты пошагово
26 января 2018 5777 просмотров
Вряд ли вы уже когда-то радовали своих родных таким необычным обедом или ужином. В большинстве вариантов у нас будет только мясо, но где-то мы представим вам и полноценные блюда.
Среди наших рецептов будут варианты, где в мешочках кроме курицы вас будет ожидать еще и сытный сюрприз в виде картошки или горошка, которые можно заменить сыром, рисом, гречкой или другими видами гарнира.
Общие принципы приготовления
Для приготовления вам нужны будут голени и обязательно слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно, так будет и вкуснее, но учтите, что на это у вас уйдет около 2-3 дней.
Все зависит от того, сколько слоев теста вы захотите.
Куриные голени обязательно нужно тщательно вымывать, затем обсушивать. Если их не обсушить, они намочат тесто, которое в итоге обязательно порвется и испортит ваше блюдо.
Куриные ножки в слоеном тесте в духовке
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| чеснок | — 3 кусочка |
| мука | — 50 г |
| куриные голени | — 6 шт. |
| соль | — по вкусу |
| готовое слоеное тесто | — 0,5 кг |
| сыр | — 240 г |
| черный молотый перец | — по вкусу |
Время приготовления
85 минут
калорийность на 100 грамм
230 Ккал
Простой рецепт сегодняшнего блюда уже готов покорить вас.
Начинайте прямо сейчас и через полтора часа уже сможете радовать свои вкусовые рецепторы.Как приготовить:
- Куриные голени ополоснуть проточной водой, обсушить салфетками.
- Натереть солью и черным перцем.
- Чеснок почистить, удалить сухие хвостики острым ножом.
- Пропустить через давку и натереть полученной массой все ножки.
- Сыр нарезать ломтиками и поместить по одному кусочку между кожей и мясом в каждую голень.
- Слоеное тесто заранее достать из морозилки, распаковать его.
- Выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
- Когда оно станет мягким, нарезать его полосками толщиной 5 мм.
- Каждую ножку аккуратно завернуть в тесто.
- Противень или форму для запекания укрыть бумагой.
- Выложить голени и запекать их 45-50 минут при 180 градусах.
Совет: чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным, можно смазать тесто желтком.
Ложные куриные ножки в мешочках из слоеного теста с грибами
Это блюдо будет очень необычным, и вы обязательно должны его попробовать.
Готовится достаточно быстро, а результат вызывает настоящий восторг!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| растительное масло | 20 мл |
| лук | 1 головка |
| разрыхлитель | 3 г |
| мука | 250 г |
| черный молотый перец | по вкусу |
| кефир | 250 мл |
| соль | по вкусу |
| куриное филе | 0,5 кг |
| грибы | 350 г |
| соленая соломка | 1 упаковка |
Сколько по времени – 1 час и 40 минут.
Какова калорийность – 302 калории.
Как приготовить:
- Муку насыпать в глубокую миску, в которой будет готовиться тесто, но обязательно это нужно сделать с помощью сита.
- Влить кефир комнатной температуры и добавить разрыхлитель.
- Все это тщательно перемешать, чтобы достичь однородности.
- Вымешивать тесто сначала лопаткой или венчиком, а когда они перестанут справляться, начать вымешивать руками.
- В итоге должно получиться мягкое, упругое тесто, которое не липнет к рукам.
- Завернуть его в пленку и убрать в холодильник отдыхать.
- С лука удалить шелуху, срезать корни и вымыть головку.
- С помощью острого ножа мелко покрошить корнеплод.
- Филе ополоснуть проточной водой, убрать жир и пленки.
- Нарезать мясо небольшими кубиками и смешать с луком.
- Полученную массу поместить в мясорубку или блендер, чтобы получить однородный фарш.
- Приправить все солью, черным перцем и хорошенько вымешать, затем отбить.
- Грибы почистить, нарезать мелко и отставить.
- В сковородку налить масло и дать ему нагреться на слабом огне.
- Высыпать грибы и тушить их, помешивая, до готовности.
- В конце приготовления их обязательно нужно посолить.
- Достать слоеное тесто, посыпать мукой и раскатать в пласт.
- Толщина теста должна быть 2 мм, не более.
- Часть нарезать длинными полосками шириной 30 мм.
- Другую часть порезать квадратами со стороной в 10 см.
- Мясной фарш поделить на части и из каждой скатать шарик.
- Затем из каждого шарика скатать колбаску, длина которой будет равняться длине соломки.
- Вдавить соломки в колбаски так, чтобы их не было видно.
- Обмотать полученные мясные палочки лентами из теста.
- На квадратики теста распределить грибы, в центр вставить мясные палочки и завернуть квадратики в мешочки. В итоге получаются куриные ножки в тесте.
- Нагреть сковородку, в которой осталось немного масла из-под грибов.
- Выложить туда ножки, обжарить их со всех сторон до румяности. В это время они схватятся и не раскроются в духовке во время запекания.
- Румяные куриные ножки переложить на противень или в форму, дно должно быть укрыто листом пергаментной бумаги.
- Убрать в предварительно прогретый духовой шкаф на десять минут при 180 градусах.
Совет: если вы не можете собрать «мешочек» из квадратного кусочка теста, привяжите его к мясной палочке нитками.
Куриные голени в слоёном тесте с картошкой
Если вы приготовите все так, как написано в следующем рецепте, получите к столу полноценное блюдо, которое можно будет дополнить разве что салатом или свежими овощами.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| растительное масло | 30 мл |
| соль | по вкусу |
| сливочное масло | 70 г |
| картошка | 8 шт. |
| слоеное тесто | 0,6 кг |
| молоко | 250 мл |
| куриные ножки | 8 шт. |
| черный молотый перец | по вкусу |
Сколько по времени – 2 часа.
Какова калорийность – 273 калории.
Как приготовить:
- Картошку тщательно промыть проточной водой от песка и грязи.
- Очистить клубни от кожуры, промыть их еще раз.
- Далее нарезать их небольшими кубиками или дольками, положить в сотейник.
- Промыть от крахмала и залить необходимым количеством воды.
- Посолить и убрать на плиту, включить огонь, довести до кипения.
- После этого закрыть крышкой и варить до готовности около двадцати минут.
- Когда картофель будет почти готов, в соседний сотейник налить молоко и подогреть его.
- С готовых корнеплодов слить кипящую воду, прикрыв крышкой, влить горячее молоко и добавить сливочное масло.
- Перемять все компоненты в однородное пюре и дать остыть.
- Ножки тщательно промыть, обсушить.
- Натереть их солью и черным перцем.
- После этого их желательно оставить мариноваться хотя бы на пару минут. Но, конечно, будет идеально, если вы продолжите готовку уже с утра.
- В сковороду налить масло, нагреть его и выложить ножки.
- Обжарить их со всех сторон до получения золотистой корочки.
- Тесто заранее достать, дать ему нагреться и стать мягким.
- Его необходимо раскатать в большой пласт, посыпав мукой.
- Нарезать кубиками со сторонами в 6 см.
- Каждый из кусочков теста раскатать так, чтобы получить квадраты со сторонами в 12 см.
- На все квадраты выложить картофельное пюре, равномерно его распределяя.
- В центр вставить ножки, затянуть их картошкой, завернуть в тесто.
- Форму для выпечки застелить бумагой, выложить на нее ножки и убрать все в духовку.
- Запекать до готовности около двадцати минут при средней температуре.
Совет: чтобы сделать начинку для вашего ужина особенной, добавьте в картошку немного румяного лука или грибов.
Необычный рецепт запекания в духовке
Приготовите куриные ножки в слоеном тесте вместе с нами? В каждом мешочке из теста гостей будет ожидать сюрприз в виде зеленого горошка. Он придаст блюду яркий цвет и свежесть.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| консервированный горошек | 100 г |
| соль | по вкусу |
| слоеное тесто | 0,5 кг |
| черный молотый перец | по вкусу |
| ножки | 4 шт. |
| сливочное масло | 40 г |
| картошка | 3 шт. |
| растительное масло | 20 мл |
Сколько по времени – 1 час и 30 минут.
Какова калорийность – 214 калорий.
Как приготовить:
- Тесто заранее достать, чтобы оно стало мягким и с ним можно было начать работу.
- Картошку почистить, вымыть, измельчить и залить водой.
- Убрать на плиту, посолить и варить до готовности.
- Когда картофель будет готов, слить с него воду, добавить сливочное масло и размять в однородное пюре.
- Ножки вымыть проточной водой, обсушить, натереть черным перцем и солью.
- В сковороду налить растительное масло, нагреть его.
- Выложить ножки и жарить их со всех сторон до полной готовности.
- Тесто раскатать в не очень тонкий пласт, порезать его кубиками.
- В центр каждого положить немного пюре и горошка.
- Положить в середину пюре готовую ножку и завернуть все в тесто.
- Выложить в форму и запекать тридцать минут при 180 градусах.
Совет: вместо горошка по вкусу можно использовать консервированную кукурузу.
Сытный рецепт для ужина
Если вы уже знаете, какие на вкус куриные ножки в тесте с картошкой, то мы подготовили для вас кое-что необычное. Это такие же ножки в тесте, но картошка в этот раз будет жареной. Готовы?
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| слоеное тесто | 550 г |
| соль | по вкусу |
| куриные ножки | 8 шт. |
| желтки | 2 шт. |
| картошка | 6 шт. |
| растительное масло | 140 мл |
| майонез | 35 мл |
| черный молотый перец | по вкусу |
Сколько по времени – 1 час и 10 минут.
Какова калорийность – 211 калорий.
Как приготовить:
- В сковороду налить немного масла и дать ему нагреться.
- За это время ножки тщательно вымыть, натереть солью и перцем.
- Смазать майонезом и выложить в сковороду.
- Обжарить со всех сторон до готовности.
- Пока мясо готовится, картошку почистить, вымыть и измельчить.
- В соседнюю сковороду налить остатки масла, высыпать картошку и посолить ее.
- Жарить до готовности, не забывая помешивать лопаткой.
- Слоеное тесто раскатать, нарезать кусочками одинакового размера.
- Картошку и ножки немного остудить.
- В центр каждого квадрата из теста положить немного картошки, в середину — голень.
- Завернуть тесто в мешочек и смазать желтком.
- Выложить готовые мешочки на противень, который укрыт бумагой.
- Убрать в духовку на 25 минут при 195 градусах.
Совет: для оригинальности перед запеканием можно посыпать смазанные мешочки тмином или кунжутом.
Хитрости и советы
Чтобы блюдо было еще более оригинальным, обязательно смажьте еще сырое тесто желтком или яйцом, а затем посыпьте кунжутом, тмином, сухарями, кусочками орехов или сухофруктами.
Это действительно очень необычно и вкусно!
Если у вас не получается собрать тесто в мешочек, используйте самые обычные нитки. Аккуратно обмотайте тесто, чтобы оно не порвалось и запекайте. После того как блюдо будет готово, нити не забудьте срезать.
Чтобы блюдо получилось максимально сочным даже после духовки, положите между мясом и кожей курицы по кусочку сливочного масла. Оно нагреется, растает и сделает курицу не только сочнее, но и нежнее, ароматнее, вкуснее!
Куриные ножки в мешочках – это вкусно и необычно. Блюдо настолько аппетитное, что его с удовольствием нужно подавать к праздникам, украшая зеленью и дополняя различными соусами. Попробуйте, вам точно понравится!
gotovkin.su
пошаговый рецепт с фото и видео
Куриные ножки, запечённые с различными добавками в хрустящей оболочке из слоёного теста — блюдо оригинальное и очень вкусное.
Его можно предложить к семейному торжеству, удивив гостей и домашних необычной подачей горячего. А можно побаловать родных в будний день, превратив обычный обед или ужин в маленький праздник.
Куриные ножки с картошкой и грибами в слоёном тесте
Великолепное блюдо, сочетающее в себе и основное горячее, и гарнир. Выглядят такие ножки, выглядывающие из хрустящей оболочки, очень аппетитно!
Ингредиенты:
- 1 кг слоёного теста;
- 10 куриных голеней;
- 5–6 картофелин;
- 100 мл молока;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 2 яичных желтка;
- 2 ст. л. пшеничной муки;
- соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Подготовьте куриные ножки. Вымойте и просушите при помощи бумажных полотенец.
Куриные ножки лучше брать охлаждённые, а не замороженные
- Картофель очистите, залейте холодной водой и поставьте вариться для пюре.
Картофель для начинки лучше всего подходит рассыпчатых сортов
- Пока варится картофель, натрите куриные голени солью и перцем, обваляйте в пшеничной муке и обжарьте в разогретом растительном масле (2 ст. л.).
Ножки обжаривайте до румяной корочки, так мясо будет сочнее
- Нарежьте очищенную луковицу и шампиньоны, а затем обжарьте их в сливочном масле до золотистости.
Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы или вешенки
- Отваренный до готовности картофель слейте и разомните с солью и горячим молоком. Добавьте к нему обжаренные с луком грибы и перемешайте. Попробуйте на соль.
Пюре разминайте до получения полностью однородной массы
- Тесто нужно раскатать немного и нарезать на квадраты со сторонами 15–20 см. В середину каждого положите подушку из картофельного пюре с грибами и луком, а на неё водрузите куриную голень косточкой вверх. Ножка должна устойчиво стоять в массе картофельного пюре.
Перед формированием слоёных мешочков с начинкой немного охладите куриные ножки
- Затем оберните тесто вокруг куриной голени и завяжите чуть ниже сустава кулинарной ниткой. Руками чуть отогните краешки слоёного теста, чтобы придать блюду более аккуратный вид.
Противень смажьте растительным маслом (2 ст. л.) и выложите на него мешочки с куриными ножками.
Кулинарную нить можно заменить простой белой
- Взбейте вилкой яичные желтки и смажьте при помощи силиконовой кисти все мешочки из слоёного теста. Это придаст им приятный золотистый цвет во время выпечки.
- Выпекайте слоёные мешочки с куриными голенями в духовке при температуре 200 °С в течение получаса.
Готовые куриные ножки в слоёных мешочках подавайте горячими
Руками чуть отогните краешки слоёного теста, чтобы придать блюду более аккуратный вид.Тесто для этого блюда можно использовать и слоёное пресное, и слоёное дрожжевое. Разница только в том, что дрожжевое необходимо чуть тоньше раскатывать, чем пресное.
Куриные голени в тесте, фаршированные сыром
Вкусный и очень сытный рецепт с пикантной ноткой благодаря остренькой начинке. Для такого блюда голени можно подготовить заранее, это существенно сэкономит время.
Ингредиенты:
- 7 куриных голеней;
- 1 упаковка (450 г) слоёного теста;
- 150 г твёрдого сыра;
- 1 ч. л. майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- маленький пучок зелени;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2 яичных желтка;
- соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Куриные голени нужно подготовить: промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сыр натереть на тёрке, смешать с майонезом, пропущенным через пресс чесноком и мелко нарубленной зеленью.
В начинку можно вместо твёрдого сыра добавить такое же количество плавленого
- Из ножек вырезать острым ножом все хрящи и суставы. Должны остаться кожа и мякоть с полостью внутри.
При подготовке ножек к фаршированию старайтесь не повредить кожу
- Полость каждой голени заполнить начинкой из сыра.
Начинку в полости голеней удобно раскладывать десертной ложкой
- Слоёное тесто разрезать на треугольники и, немного раскатав каждый скалкой, полностью обернуть голени.
- Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в неё куриные ножки в тесте. Смазать взбитыми желтками и запекать 40 минут в разогретой духовке при температуре 200 °С.
Запечённые куриные ножки в слоёном тесте очень ароматны и вкусны
Видео: куриные ножки в тесте от Натальи Пархоменко
Вариант пресного теста для куриных ножек
Тесто для запекания куриных голеней можно использовать не только слоёное. Ниже представлен рецепт бюджетного пресного теста, которое готовится легко и просто, но отлично подходит для горячих блюд, приготовленных в духовке.
Ингредиенты:
- 350 г пшеничной муки;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 3/4 стакана воды;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1/2 ч. л. соли;
- щепотка сахара.
соли;Рецепт приготовления:
- Просеять пшеничную муку и разрыхлитель через сито.
Во время просеивания мука насыщается кислородом
- Добавить к ней яйца, соль и сахар.
Яйца выбирайте с ярким желтком
- Влить воду комнатной температуры, масло и замесить однородное пластичное тесто.
Тесто удобно замешивать в объёмном тазу с высоким стенками
- Тесто после замешивания нужно скатать в шар и обернуть пищевой плёнкой. Оно должно «выстояться» в холодильнике 1–2 часа. За это время клейковина, содержащаяся в муке, набухнет, тесто приобретёт пышность и станет после выпечки хрустящим.
Пищевая плёнка не даст тесту заветриться
Люблю простые и эффектные рецепты, они позволяют разнообразить меню семьи. Теперь на праздники и семейные торжества я не ломаю голову, думая, что бы приготовить этакого. Куриные ножки в слоёных мешочках — то, что нужно. Особенно дети в восторге от такого блюда — им очень нравится хрустящее пышное тесто.
Иногда я готовлю ножки заранее, а потом только размораживаю и довожу до готовности в духовке. Это экономит время и силы. Кроме слоёного использую и пресное, и заварное тесто.
Куриные ножки с пропитанной мясным соком оболочкой из теста — превосходное горячее блюдо. В нём сочетается и сочная начинка, и поджаристое тесто с румяной корочкой, и густой соус. Попробуйте приготовить такой деликатес и наслаждайтесь заслуженными комплиментами гостей и домашних!
Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!legkovmeste.ru
Куриные ножки, запечённые в слоёном в тесте, с картофельным пюре и грибами
4 порции 1 час (ваши 35 мин) Alena2018 01.03.21
Если вы находитесь в поиске праздничного блюда из курицы, остановите ваше внимание на этом интересном рецепте.
Нарядное, оригинальное и аппетитное блюдо – куриные ножки, запечённые в слоёном тесте, с картофельным пюре и грибами. Лакомый «мешочек» с куриной ножкой и начинкой из картофельного пюре и обжаренных шампиньонов удобно сочетает в себе второе блюдо и гарнир.
Продукты (на 4 порции) Куриные голени — 4 шт. Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г Картофель — 350 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 70 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 2 ст. ложки Зелень свежая – для подачи
Пошаговый фото рецептКуриные ножки, запечённые в слоёном в тесте, с картофельным пюре и грибами
Подготовить все необходимые продукты по списку.
В процессе приготовления понадобится кулинарная нить или обычная, но плотная и без ворса (тонкую нить можно сложить в несколько раз).
Картофель и лук очистить и вымыть.
Картофель нарезать произвольно.
Переложить в кастрюлю, залить водой и варить 20-25 минут, до готовности.
Пока картофель варится, очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
Грибы вымыть и обсушить (или протереть влажным кухонным полотенцем). Нарезать грибы небольшими кусочками.
В сковороде прогреть 1 ст. ложку растительного масла, выложить грибы и лук, обжаривать 3-5 минут, до золотистости.
Когда картофель будет готов, воду слить. Картофель размять в пюре.
Добавить в картофель жареные грибы и лук. Всыпать соль и перец по вкусу.
Перемешать хорошо.
Куриные голени вымыть, снять кожицу, обсушить.
Ножки птицы посолить и поперчить по вкусу.
Сковороду прогреть с оставшимся растительным маслом, выложить туда ножки и обжарить их с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы образовалась корочка.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто раскатать, разрезать на квадраты (при выборе размера учитывайте количество начинки и размер куриной ножки).
В центр квадрата теста выложить по 1 ст. ложке с горкой картофеля с грибами.
В картофельное пюре с грибами установить куриную ножку.
Теперь обернуть ножку тестом, достаточно туго обвязать нитью.
Все куриные ножки в тесте выложить в жаропрочную форму.
Запекать куриные ножки в слоёном тесте, с картофелем и грибами, в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Готовое блюдо подавать к столу сразу после приготовления, пока тесто хрустит. При желании каждую порцию можно дополнить любимой зеленью, свежими или маринованными овощами.
Это невероятно вкусно, аппетитно и красиво.
Приятного вам аппетита!
Источник: russianfood.com
Куриные ножки в тесте с. Куриные ножки в слоеном тесте
Предлагаю немного поколдовать на кухне и удивить своих близких новым рецептом: сегодня у нас
куриная голень в слоеном тесте .
Это блюдо украсит любой праздничный стол, да и его удобно брать с собой в дорогу, на природу или пикник. Даже дети не устоят перед красивым видом курицы, запеченной в слоеном тесте! Иногда это рецепт называют «курица нарядная» или «курочка — балеринка» 😉 Ну что, будем удивлять?
Оговорюсь сразу, что в слоеном тесте можно готовить не только голень курицы, но и куриное филе, куриную грудку, куриные бедрышки, куриный фарш и куриные окорочка. Куриные голени в слоеном тесте удобнее брать за косточку, которая остается снаружи и тестом не обворачивается.
Как приготовить
куриные ножки и другие части курицы в слоеном тестеДля более изящного оформления блюда из курицы бездрожжевое слоеное тесто нарезается на ленточки или полоски и ими обворачивается мясо. Между куриной голенью и слоеным тестом можно положить какой-нибудь сюрприз, например сыр, соленый огурец, крабовые палочки с беконом и сыром или пластинки грибов. Блюда из слоеного теста с куриным фаршем удобнее заворачивать не в полоски, а в кармашки.
Что нужно для рецепта
куриных голеней в слоеном тесте- Куриная голень – 10 шт.,
- слоеное тесто – 1 пачка (500 г),
- сыр – 70 г,
- чеснок – несколько зубчиков (на любителя),
- соль и специи по вкусу.
На праздники мне понадобилось увеличить количество составляющих для этого блюда вдвое.
Куриные голени натираются солью и специями с натертым чесноком (при желании). Сыр нарезается пластинками. Готовое слоеное тесто необходимо разморозить. Потом раскатать скалкой. Мне удобно раскатывать слоеное тесто на чистых полиэтиленовых пакетах или пищевой пленке, так тесто не нужно присыпать мукой и оно ни к чему не прилипает. После того, как тесто раскатали, нарезаем его на длинные полоски шириной 3 см.
Под шкурку куриной голени нужно положить сюрприз, у меня это сыр, второй раз я готовила голени в слоеном тесте с брынзой.
Теперь нужно обмотать слоеным тестом куриную ножку от узкого конца к широкому, делая из теста нахлест.
Нахлест нужен для того, чтобы весь сок и расплавленный сыр оставался под тестом, и курочка получилось сочной.
В некоторых рецептах приготовления курицы в слоеном тесте курочку слегка обжаривают или отваривают, в этом рецепте голени сырые.
Духовка разогревается до 180 градусов. В это время части куриных окорочков в слоеном тесте укладываются на противень. Выпекала куриные голени со слоеным тестом по-разному: на бумаге, на сухом противне, на смазанном, результат примерно одинаков. Существенной разницы не заметила.
Сколько выпекать сырые куриные голени в слоеном тесте? 40 минут при 180 гр. будет достаточно. Смазывать тесто не нужно, иначе оно зажарится быстрее, чем приготовится курица в тесте.
Попробуйте и вы приготовить нежную куриную голень в слоеном тесте с сюрпризом, которые похожи на пирожки с мясом!
Весь пошаговый фотоотчет приготовления куриной голени в слоеном тесте в видео рецепте:
А рецепт куриных голеней с картофельным пюре и грибами в мешочке из слоеного теста у нас готовила Светлана Бурова, ее рецепт можно посмотреть .
А вот куриные бедра можно приготовить не только в слоеном тесте, но и в лаваше вот по рецепту.
Еще один полезный совет,
как приготовить дома быстрое слоеное тесто .
Нашла этот видео рецепт быстрого домашнего слоеного теста в интернете, но, к сожалению, без указания автора. Хотелось бы на страницах нашей Записной книжки поблагодарить автора за этот прекрасный подробный рецепт.
Состав быстрого слоеного теста :
- 1 кг муки,
- 500 г замороженного сливочного масла,
- 500 мл ледяной воды,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 0.5 чайных ложки соли.
Слоеное тесто должно постоять в холодильнике 4 часа, тогда его можно использовать для выпечки слоек, пирогов, курников и прочей вкусной выпечки.
Процесс приготовления быстрого слоеного теста смотрим в видео рецепте:
Этот быстрый рецепт слоеного теста мне понравился тем, что тесто хорошо слоится, готовится оно без маргарина, только на сливочном масле. Да и хранить такое слоеное тесто можно длительный срок в морозилке.
Шаг 1: обжарка лука с грибами.
Лук старательно нарезаем мелким кубиком и уже на нагретую сковороду высыпаем. Обжариваем наш лук до золотистого вида и добавляем ему грибов. Гербы обжариваем немного в месте с луком, солим и перчим.Шаг 2: растеряем и обжариваем.
Берем наши куриные ножки, натираем их перчиком и солью. Затем кладем на разогретую сковороду и обжариваем до готовности и отлаживаем их, пусть остывают.
Шаг 3: работаем с тестом.
Пока ножки остывают мы раскатываем слоеное тесто, и нарезаем его на квадратики (10 на 10см.) толщиной (0,5 см.). В серединку квадратика кладем в виде круга тоненькую полоску теста (в него мы положим начинку).
Шаг 4: оборачиваем в тесто.
На каждый кусок теста кладем по немногу нашей начинки. В начинку кладем немного сыра, затем ножку в серединку нашего кусочка теста (в таком положение, чтобы нижняя часть косточки смотрела к верху) . Края заворачиваем и завязываем ниткой так чтобы косточка выглядывала из мешочка.
Оборачиваем торчащий кончик косточки в фольгу.Шаг 5: запекаем и подаем.
Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем мешочки с ножками. Духовку разогреваем приблизительно до 180 градусов и выпекаем ножки в слоеном тесте приблизительно тридцать минут (время зависит от размеров). Когда наши ножки готовы, выкладываем их на блюдо обвязываем зеленым луком красиво, посыпаем укропом или петрушкой и подаем к столу. Приятного аппетита!Следите за температурой вашей духовки для того, чтобы ножки равномерно пропекались.
Желательно использовать рафинированное масло, так как оно не имеет горчинки и не пенится.
Помните, что мясные блюда, фактически не заменимы.
Приготовить куриные ножки можно разными способами. Есть простые и быстрые рецепты, а можно уделить процессу приготовления чуть больше времени и побаловать родных оригинальным блюдом, например, сделать куриные ножки в мешочке из слоеного теста.
Это, бесспорно, очень вкусное . А благодаря необычному оформлению такие ножки можно смело приготовить и подать на праздничный стол.
Получается очень вкусно, красиво и недорого. Идем на кухню?
Ингредиенты:
- 6 шт. куриных ножек среднего размера;
- 0,5 кг готового слоеного теста;
- яйцо;
- 5-7 картофелин;
- пучок свежего укропа;
- 50 г масла сливочного;
- 2 дольки чеснока;
- соль, перец.
Как приготовить куриные ножки в мешочке из слоеного теста:
С картофеля снимаем кожуру и отвариваем до рассыпчатости в подсоленной воде. Полностью сливаем воду и перекладываем мягкие картофельные клубни в удобную чашку. Разминаем вилкой, добавляя сливочное масло. Получаем рассыпчатое картофельное пюре.
У промытого и обсушенного укропа удаляем толстые стебли, а оставшиеся тонкие веточки рубим мелко ножом и добавляем в еще теплую картофельную массу. Раздавливаем прессом дольки чеснока и тоже добавляем к картошке. Перемешиваем и отставляем на время в сторону.
Куриные ножки моем, просматривая и удаляя остатки перьев.
Обсушиваем и натираем ножки солью и перцем.
Затем обжариваем куриные ножки на сковороде до румяности. Выкладываем на тарелку и даем остыть.
Заранее размораживаем при комнатной температуре пласты готового слоеного теста. Рекомендуется использовать бездрожжевое слоеное тесто. И нарезаем его квадратами. Необходимо получить шесть небольших и шесть более крупных по размеру квадратов.
Затем все получившиеся квадраты слегка раскатываем скалкой и складываем парами, помещая маленький квадрат в центр большого.
Затем в середину полученной конструкции из двух квадратов помещаем 1-2 ложки картофельной начинки. Больше не надо, иначе мешочек может порваться в процессе запекания.
Потом в картофельное пюре аккуратно вдавливаем обжаренную ножку.
И, подняв вверх края теста, формируем мешочек. Чтобы тесто в процессе запекания не развернулось, закрепляем мешочек или тонкой полоской теста, или куском обычной нитки, которую после приготовления обязательно удаляем.
Аналогично заворачиваем и остальные куриные ножки, получая в результате шесть мешочков.
Перекладываем все куриные ножки в мешочке из слоеного теста на противень, простеленный пергаментом. Смазываем по слоеному тесту взбитым яйцом и запекаем куриные ножки в мешочке из слоеного теста при 180 градусах до румяности. Ориентировочно на приготовление потребуется около 30-40 минут.
Я взял несколько рецептов представленных в интернете и попытался приготовить ножки с картошкой, жаренным луком и с грибами.
Какие обнаружились сложности:
Если готовишь замаринованные сырые ножки, то когда ножку ставишь на квадрат теста, поневоле пачкаешь руки в маринаде и слепить края мешочка вокруг куриной голени весьма затруднительно.
Готовые мешочки с голенью курицы на противень надо ставить так, чтобы они не соприкасались. А стоять вертикально они не хотят, заваливаются на бок и склеиваются между собой.
Если на дне противеня использовать пергаментную бумагу, то к ней всё приклеивается, видимо надо обильно полить маслом или запекать в антипригарной посуде
В общем, первый блин, у меня получился комом.
Но очень вкусно.
Дерзайте!
Куриные ножки в слоеном тесте с сыром
Первый рецепт:
Ингредиенты:
Куриные ножки (голень) — 6 Штук
Сыр твердый — 250 Грамм
Слоеное тесто бездрожжевое — 500 Грамм
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 6
1. Куриные ножки хорошо промыть и немного подсушить. Чеснок мелко порубить или измельчить через чеснокодавку. Натереть каждую ножку солью и перцем. Втереть в ножки измельченный чеснок.
2.Твердый сыр нарезать тонкими квадратиками. Рассчитывайте по два кусочка сыра на одну ножку. Ломтики засунуть в каждую ножку между кожицей и мясом.
3.Слоеное бездрожжевое тесто немного разморозить. Раскатать его в пласт толщиной не более 0,5 см. нарезать тесто на тонкие полоски. Ширина полосок должна быть около 2 см.
4.Взять куриную ножку и обернуть аккуратно ленточкой теста, чтобы не осталось видно мяса.
Духовку разогреть до 200 градусов. На лист постелить пергамент и выложить туда наши ножки в тесте.
Запекаются ножки около 50 минут. Когда тесто достаточно подрумянилось, вытаскиваем лист из духовки и подаем на стол.
Второй рецепт:
Куриные ножки в слоеном тесте с овощами
Первым делом натрите солью и перцем куриные ножки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Брокколи разберите на соцветия, перец очистите от семян. Стручковую фасоль и перец нарежьте маленькими кусочками. Овощи обжариваем на растительном масле с добавлением чеснока. К овощам можно добавить специй по вашему вкусу. Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовое. С готовым тестом, конечно, хлопот меньше, тем более, что сейчас разных видов слоеного теста множество.
Тесто раскатываем в виде квадрата и разрезаем на четыре части. Куски теста должны быть такими, чтобы можно было завернуть туда куриную ножку. Каждую часть смазываем сливочным маслом. На куски теста выкладываем овощи, ставим по одной куриной ножке косточкой вверх и собираем вокруг косточки мешочек.
Выглядит это блюдо очень красиво. Внутрь мешочка можно положить не только овощи, но и мелко нарезанный и обжаренный картофель или картофельное пюре с грибами. А можно мешочки делать и без начинки. Просто обмотать куриные ножки тестом.
Третий рецепт:
Куриные ножки в слоеном тесте с картошкой с грибами
Ингредиенты самые простые:
6-8 куриных ножек
специи и приправы для курицы
упаковка слоеного теста (500 г)
5 крупных картошек
5 средних или мелких картошек
упаковка замороженных шампиньонов
1 крупная луковица
2 средних луковицы
Соль
Мааринуем куриные ножки. Для этого использовата соль, перец, паприку, чеснок, хрен или горчицу и майонез. Все это перемешать и мариновать куриные ножки 1,5 часа.
Отвариваем 5 крупных картошек. Делаем пюре.
В блендере, добавляя специи и немного воды, 2 средних луковицы и размалываем до состояния пюре.
Берём упаковку шампиньоном. Размораживаем. Мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле.
Нарезаем мелкими квадратиками и зарим до золотистого цвета на растительном масле.
ГОтовим начинку перемешивая готовое картофельное пюре, жаренные грибы, жаренный лук и пюре из сырого картофеля.
Слоеное тесто размораживаем до состояния, когда его можно будет раскатать. Раскатываем тесто толщиной полсантиметра и нарезаем квадратики 15 х 15 см
На квадрат из теста кладём столовую ложку начинки и поочерёдно загибаем углы квадрата теста к косточке голени курицы. Скрепляем швы. И укзкой полоской теста обворачиваем ей место скрепления уголков теста
Лучше готовить на противине или в форме для запекания с антипригарным покрытием.
Температура запекания 160 градусов, время запекания 1,5 часа,
Подготовить продукты. Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем и, по желанию, снять кожу.
Посолить и приправить по вкусу. Оставить отдохнуть на полчаса.
В сковороду влить немного растительного масла и поставить на огонь.
Выложить куриные голени в сковороду и обжарить с двух сторон на сильном огне без крышки в течение 5-7 минут, затем накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще 10-15 минут. Обжаренные голени выложить на тарелку для полного остывания.
Размороженное тесто слегка раскатать и разрезать на тонкие полоски шириной, примерно, по 2-2,5 сантиметра.
Каждую голень обмотать полосками слоеного теста по спирали, слегка отступая от кости, делая небольшой нахлест теста друг на друга. Для того чтобы не подгорели концы голеней, их необходимо завернуть в фольгу.
Противень для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленные куриные голени на пергамент. Для того чтобы тесто приобрело румяную корочку, необходимо смазать его яичным желтком, взбитым с помощью вилки. По желанию посыпать кунжутом. Далее поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут до появления устойчивой золотистой корочки.
Вот такие восхитительные, сочные и ароматные куриные голени в слоеном тесте у меня получились.
Подавайте блюдо с легким салатиком и любимым соусом.
Приятного аппетита!
Нежные куриные бедра с картофельным пюре и грибами
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
Очистить чеснок.
Положите картофель и чеснок в кастрюлю.
Добавить лавровый лист.
Залейте их горячей водой.
Овощи варить около 20–25 минут до мягкости.
Тем временем натереть куриные бедра солью и перцем.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде.
Обжарить курицу на среднем огне под крышкой по 7-8 минут с каждой стороны.
Затем переложите на тарелку и дайте остыть.
Очистите и нарежьте кубиками лук.
Нарежьте грибы мелкими кубиками.
Обжарьте лук в оставшемся масле в течение 3-4 минут до золотистого цвета.
Добавить к луку грибы.
Продолжать жарить ок. 7-8 минут, пока влага не испарится.
Приправить солью и перцем.
Слить воду с картофеля.
Удалите лавровый лист.
Налейте теплое молоко в кастрюлю.
Добавить масло.
Разомните картофель в пюре.
Мелко нарезать укроп.
Добавить в пюре грибы и лук, зелень, мускатный орех, соль и перец.
Все тщательно перемешать.
Разогрейте духовку до 180°C.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Посыпьте рабочую поверхность мукой.
Размороженное слоеное тесто разделить на 6 равных частей.
Раскатать тесто в лепешки диаметром 15-20 см.
Убедитесь, что тесто по краям тоньше, чем в середине.
Затем в центр каждого кусочка теста положите 2-3 столовые ложки картофельного пюре.
Сверху положите куриную голень костью вверх.
Намазать голень картофельным пюре.
Сожмите края теста вместе.
Должен образоваться небольшой мешочек, чтобы гарнир и мясо были покрыты.
Закрепите края шпагатом.
Поместите бедра на противень.
Взбить одно яйцо вилкой.
Смажьте им каждый пакетик.
Посыпьте тесто семенами кунжута.
Оберните бедра небольшим кусочком фольги.
Запекайте куриные бедра в предварительно разогретой духовке в течение 30–35 минут, пока они не приобретут приятный золотисто-коричневый цвет.
Пирог из слоеного теста с грибами и картофелем — пошаговый рецепт с фото
Описание приготовления:
Простой пирог из слоеного теста с грибами и картофелем — отличный вариант перекуса не только дома, но и на природе.При желании его можно дополнить курицей или ветчиной, а также овощами по вкусу.
Назначение: На обед/на ужин
Основной ингредиент: овощи/картофель/грибы
Блюдо: Выпечка/Пироги
География кухни: русская кухня
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 1 кг
- Грибы — 600-800 грамм
- Картофель — 300 грамм
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Масло растительное — 1-2 ст.л.ложки
- Соль — 1 щепотка
- Перец — 1 щепотка
Порции: 6-8
Как приготовить «Пирог из слоеного теста с грибами и картофелем»
Пирог из слоеного теста с грибами и картофелем — фото шаг 11. Вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками грибы. В рецепте приготовления пирога из слоеного теста с грибами и картошкой можно использовать не только шампиньоны, как в данном случае, но и любые другие грибы по вкусу.
Пирог из слоеного теста с грибами и картошкой — фото шаг 2 2.Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Лука можно взять много, пирог от этого будет более сочным.
3. На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем туда лук и грибы. Обжарьте на среднем огне до мягкости, приправьте солью и перцем по вкусу. Отложите начинку в сторону и дайте ей немного остыть.
Пирог из слоеного теста с грибами и картофелем — фото шаг 44. Картофель помойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Пирог из слоеного теста с грибами и картошкой — фото шаг 55. Примерно половину теста выложить на противень. Картофель выкладываем тонким слоем, предварительно посолив по вкусу. По желанию можно добавить картофельные специи. Сверху выложить грибную начинку и разровнять.
Пирог из слоеного теста с грибами и картошкой — фото шаг 6 6. Накрыть второй половиной теста, тщательно закрепив края. Чтобы пирог из слоеного теста с грибами и картошкой получился в домашних условиях с аппетитной корочкой, можно смазать верх взбитым желтком.Отправить противень в разогретую духовку на 40-45 минут.
Куриная ножка с картофелем
Куриные ножки в «мешочках» с картофелем и грибами
Куриные ножки, приготовленные по этому рецепту, не только дополнят полноценный обед или ужин, но и будут красиво смотреться на праздничном столе. Куриные ножки вместе с картофелем и грибами укладываются в «мешочек» из слоеного теста и запекаются в духовке…
Запеченные куриные ножки с картофелем и семечками
Вроде бы еще один простой и вкусный рецепт курицы с картошкой. Но мы добавим яйца, крахмал и семечки! Получится невероятно вкусно и интересно. Пробуйте и повторяйте на здоровье! Ингредиенты Куриные ножки – 3 шт. Картофель – 600…
Шашлык из куриных ножек
Шашлык из куриных ножек получился сочным и нежным.
Ингредиенты Куриные ножки – 9 шт. Перец сладкий молотый — 2 ч.
Куриные ножки – запеканка
Идеальные куриные ножки – рецепт запеканки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Куриные ножки «Золотые»
Что я могу сказать? Запеченные куриные ножки по этому рецепту получаются очень вкусными! Готовить: 1 час Порций: 6 Ингредиенты Куриные ножки – 600 г Майонез – 3-4 ст.л. или сметана – 3-4 ст.л. Соевый соус – 1-2 ст.л. Карри – 2 ч.л…
Куриные ножки в духовке
Идеальный рецепт куриных ножек в духовке с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Куриные ножки на тыкве
Рецепт идеальных куриных ножек на тыкве с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Куриные ножки на рисе
Рецепт идеальных куриных ножек на рисе с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Куриные ножки на овощах
Идеальный рецепт куриных ножек на овощах с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Куриные ножки Тоскана
Идеальный рецепт куриных ножек по-тоскански с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Рецепт тушеных куриных бедрышек с шампиньонами
Убрать выделение со всего
1 столовая ложка оливкового масла
6 куриных бедрышек
1 столовая ложка эссенции, рецепт следующий
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки сливочного масла
16 унций шампиньонов, тонко нарезанных
1 стакан нарезанного желтого лука
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 столовые ложки универсальной муки
2 столовые ложки томатной пасты
2 стакана темного куриного бульона
2 столовые ложки крупно нарезанных свежих листьев розмарина
4 стакана пропаренного белого риса
2 столовые ложки нарезанных листьев свежей петрушки
Креольская приправа Emeril’s ESSENCE (также известная как Bayou Blast):
2 1/2 столовые ложки паприки
1 столовая ложка черного перца
1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка кайенского перца
1 столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка сушеного тимьяна
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки чесночного порошка
Куриные ножки с грибами в макаронном пакете Art sens
Куриные ножки с грибами в кондитерском мешке
21.
02.2014 Автор: Art Senses Идеи для дома, рецепты
Ножки, пожалуй, самые предпочтительные куриные продукты для семейного ужина. В следующих строках мы предложим вам в качестве идеи интересный и привлекательный способ их приготовления. Художественное видение этого рецепта не уступает его великолепному вкусу. Он подойдет как для обычных семейных ужинов, так и для праздничного сюрприза друзей и гостей.
Продуктов на 6 порций:
Тесто (содовое, дрожжевое или слоеное) — 500г.
6 куриных ножек среднего размера — около 600-700 г.
Грибы свежие — 300 г.
Картофель — 700г.
Лук репчатый — 150г.
Свежее молоко -50мл.
Масло коровье — 30 г.
Соль, карри, красный и черный перец по вкусу
Растительное масло
Подготовка:
Замесить тесто. Куриные ножки обжарить на растительном масле, приправить солью, карри, красным и черным перцем и тушить на слабом огне с небольшим количеством воды или запекать на сковороде около 20 мин.
Они должны быть почти готовы к употреблению.Дайте остыть.
Варишь картошку, пасешь, добавляешь парное молоко, солишь. Вы также можете работать с картофельным пюре, если вам нравится вкус. Лук обжарить на масле, добавить грибы и потушить. Добавьте смесь в картофельное пюре и перемешайте. Дайте остыть.
Способ приготовления:
Раскатайте тесто и сформируйте прямоугольник, который вы разрежете на 6 квадратов. В середину каждого квадрата положите по одному дополнительному кусочку теста из вырезок. Это делается для того, чтобы дно вашей сумки было достаточно прочным, чтобы не сломаться на более позднем этапе.Сверху начинку из картофеля, начиненного грибами, прикрепите вертикально подготовленной ножкой. Поднимите свободные концы теста вверх и завяжите, если необходимо. В зависимости от используемого теста может быть достаточно склеивания под давлением. Полученные мешочки разложите на смазанной маслом сковороде или посуде и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета.
Подавайте с любимым салатом и художественными украшениями на тарелке.
Лучший куриный пирог быстрого приготовления
Теперь, когда наступила осень, я решил, наконец, купить кастрюлю быстрого приготовления и начать тестировать рецепты множества вкусных блюд для комфортной еды.Святая корова! Теперь я понимаю, из-за чего весь этот шум вокруг The Instant pot. Эта машина — чистая магия. Он работает намного лучше, чем другие мультиварки, которые я использовал, и он так красиво обжарил куриные бедра для этого рецепта пирога с овощами. Моя старая мультиварка не так хорошо подрумянивала пищу, но Instant Pot показал этим куриным бедрам, кто здесь главный! Если вам нужно больше осенних рецептов, посмотрите мой пост о 3 осенних супах и мой рецепт приготовления еды с чили.
Этот простой рецепт пирога с курицей позволяет приготовить 5 порций еды на неделю и содержит вкусные овощи, такие как сладкий картофель, шпинат и горох.Благодаря Instant Pot этот домашний рецепт пирога в горшочке занимает всего 10 минут при высокой температуре скороварки.
Я не мог поверить, насколько нежными стали куриные бедра всего за 10 минут в мультиварке. Одна действительно крутая вещь в этом рецепте Instant Pot заключается в том, что мне не нужно было использовать кукурузный крахмал, чтобы сгустить пирог с курицей. Сладкий картофель сделал всю работу за меня, сэкономив немного калорий и углеводов.
Лучший рецепт пирога с курицей
С сочными куриными бедрами и большим количеством вкусных зимних овощей, этот рецепт быстрого приготовления домашнего куриного пирога в горшочках является обязательным, если вы ищете здоровую еду.Пожалуйста, не поддавайтесь желанию бросить все в кастрюлю быстрого приготовления и нажать «готовить». Если вы потратите время, чтобы обжарить куриные бедра, это добавит аромата этому простому рецепту пирога в горшочках. То же самое относится и к овощам, и, о боже, в этом рецепте много овощей. Приготовьте их в Instant Pot в течение добрых 12 минут. Это поможет высвободить из них воду и сделает их еще вкуснее.
Я приготовил этот рецепт пирога с курицей в горшочке с куриными бедрами без костей и без кожи. У них намного больше вкуса, чем у грудки, и они так хорошо измельчаются после 10-минутного приготовления в кастрюле быстрого приготовления.Если вы жаждете утешительного, легкого рецепта пирога с курицей, то на этом рецепте написано ваше имя.
Рецепты быстрого приготовления для курицы
Первым шагом является тщательное обжаривание куриных бедрышек в мультиварке, установленной на режим «Больше обжаривания». После того, как этот шаг завершен, удалите куриные бедра, добавьте все овощи и дайте им вариться в течение добрых 12 минут. Мне нравится использовать куриные бедра в мультиварке, так как они станут очень нежными и развалятся уже через 10 минут приготовления.
После того, как Мгновенный горшок готовился под давлением в течение 10 минут, дайте ему постоять 10 минут, а затем безопасно отпустите кракена… Я имею в виду давление. Разомните куриные бедра парой вилок и добавьте их обратно в кастрюлю вместе со шпинатом и замороженным горошком.
Сколько калорий в пироге с курицей
Куриный пирог в горшке содержит 316 калорий без слоеного теста и 456 калорий с тестом. Если вы ищете низкоуглеводную начинку для пирога с курицей, воспользуйтесь моим рецептом печенья из миндальной муки.В них всего около 1 грамма углеводов на печенье.
Можно ли заморозить пирог с курицей
Пирог с курицей можно заморозить на 2-3 месяца или хранить в холодильнике 5 дней. Слоеное тесто можно хранить в пакете с застежкой на столе в течение 2 дней или в холодильнике в течение 5 дней. Лучше всего разогреть куриную смесь на горячей сковороде или накрыть контейнер влажным бумажным полотенцем и поставить в микроволновую печь, стараясь не перегреть.
Лучший рецепт пирога быстрого приготовления с курицейОзнакомьтесь с другими моими рецептами здоровой пищи и приготовления пищи :
Приготовление стейка Солсбери
Приготовление энчилады из говядины
Кето-ньокки с низким содержанием углеводов и соус песто
Мясной рулет и овощи на кето с низким содержанием углеводов
youtube.com/embed/sXX2vmo9G80?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/> Лучшие блюда в стейк-хаусе Mount Royal в монреальском стиле шеф-повара Хью Ачесона в Бакхеде, Атланта
Хью Ачесон может быть , наиболее известным тем, что предлагает свежие блюда южной кухни в ресторанах Empire State South в Мидтауне и Five and Ten в Афинах, но шеф-повар канадского происхождения только что открыл два новых ресторана в Атланте, один из которых является ода столице Канады и соседнему городу Монреалю.
Теперь открытый в отеле Hyatt Centric в Бакхеде, Ачесон воссоединяется со своими французско-канадскими корнями в Mount Royal, стейк-хаусе в монреальском стиле, названном в честь горы к западу от города, одновременно набирая закуски в баре в лаундже на крыше Spaceman.
Ачесон и шеф-повар Сэм Херндон (глава кулинарной команды Ачесона) рассказали Eater о создании меню для Mount Royal и Spaceman, а также о пяти блюдах, которые люди должны попробовать при посещении.
МОНТАЖ РОЯЛ
Родом из Оттавы, жители Атланты впервые увидели, как Ачесон возвращается к своим региональным канадским корням с By George, который открылся в отеле Candler в центре Атланты три года назад.Меню сочетает в себе знакомые французские блюда и ингредиенты с блюдами, которые можно найти на юге. В By George можно поужинать говяжьей вырезкой, политой бордоским соусом, взбитым картофелем и шпинатом со сливками, а затем нежным профитролем с шоколадным соусом и местными орехами пекан и шариком ванильного мороженого.
Ачесон, который называет себя «тихим канадцем», описывает меню в Mount Royal как оду Монреалю и Оттаве, где первоклассные стейки сочетаются с классическими французско-канадскими блюдами, такими как лионский салат, мясные пироги и кислые огурцы.Но шеф-повар по-прежнему использует здесь изобилие южных ингредиентов. Более половины блюд в Mount Royal содержат овощи или ингредиенты, полученные от местных ферм и поставщиков продуктов питания, вплоть до сорго и муки.
«Туртьер — одно из типичных блюд региона Квебек и основной пункт меню Mount Royal», — говорит Ачесон.
Этот традиционный мясной пирог наполнен тушеной свининой с приправами, телячьим фаршем и свиным фаршем, начиненным в слоеном тесте, и подается с небольшим салатом из сердечек фризе (кудрявый эндивий), заправленных винегретом из черного трюфеля.
Королевский лосось Ора«Мы пытаемся углубиться в классические техники, которых уже не так много, потому что, откровенно говоря, они требуют больше работы», — говорит Ачесон.
Для этого блюда шеф-повар использует королевский лосось Ора из Новой Зеландии. Рыбу аккуратно раскатывают до однородной толщины. Затем на лосось выкладывается слой мягко приготовленного лука-порея, после чего рыба скручивается в форме вертушки.
«Оттуда вы охлаждаете его, нарезаете и варите в соусе из намазанного маслом рыбного бульона (наге), икры форели, лимонного сока и кервеля (французской петрушки)», — добавляет он.
«Он подходит ко всем точкам — нежный, маслянистый, с текстурой, и визуально он действительно красив».
«Это блюдо [верхний правый угол] родом из города Виши в центре Франции, и оно известно своей отличной водой, поэтому здесь мы готовим с родниковой водой, чтобы воспроизвести», — говорит Ачесон. «У Квебека сильное французское наследие, и морковный виши — это наша дань уважения истории».
Ачесон благодарит Джеймса Берда за то, что он сделал французскую кухню популярной в США.С. и помогает «популяризировать» морковь, которую варят в небольшом количестве воды, масла и сахара. Затем морковь посыпают свежей петрушкой.
«Готовить овощи, которые так любят гости, для нас такое удовольствие, и мы действительно делаем это с этим морковным гарниром», — говорит он.
КОСМОНАТИК
Высоко на горе Маунт-Ройял на 15-м этаже отеля Spaceman предлагает более непринужденную атмосферу с крытым и открытым лаунджем и видом на горизонт.
Он также демонстрирует игривую сторону Ачесона и его кулинарии.Ищите коктейли, сочетающие мескаль с горькой апельсиновой водкой и бьянко и сухим вермутом или коньяком и хересом фино, а также острые закуски, в том числе начос из зеленой курицы с чили, хумус и чипсы из рогаликов, а также ножки снежного краба с лимонным маслом из Алеппо.
Космонавт закупает хот-доги в колбасной компании Fripper’s в Атланте, принадлежащей Колину Майлзу.
«Эта местная компания предлагает восхитительный хот-дог.Часто люди готовы платить за гамбургер по 18 долларов и избегают хот-дога дороже пяти или шести долларов, но, честно говоря, для приготовления потрясающего хот-дога требуется гораздо больше техники, чем для приготовления бургера», — говорит Ачесон.
Роскошная собака в Spaceman украшена хрустящими картофельными палочками и соусом чау-чау, смешанным с черными трюфелями. Затем его поливают французской дижонской горчицей и посыпают еще черными трюфелями и подают на картофельной булочке Мартина.
Херндон говорит, что сцена из фильма «Спасти Сильвермана» послужила источником вдохновения для начос в меню «Космонавта».
«Одна сцена, которая всегда заставляет меня смеяться, это когда Джек Блэк заявляет, к большому огорчению Стива Зана, что когда он ест начос, «чувак, если ты склеишь начос вместе, это один начос!» В каждом чипсе столько начинки. насколько это возможно», — говорит Херндон.
Начос здесь бывает двух видов: с зеленым цыпленком чили или красными грибами чили гуахильо. Затем чипсы покрываются кесо фреско, маринованным красным луком, перцем халапеньо, черной фасолью, сметаной, пико де гальо и гуакамоле.
«Все заказывают зеленую курицу с чили, но, честно говоря, лучше всего подходит грибная вегетарианская версия с гуахильо».
3301 Lenox Square Parkway, Атланта. mtroyalatl.com ; spacemanatl.com .
Mount Royal открыт ежедневно с 7:00 до 10:00 на завтрак и в 17:00. до 22:00 на ужин. Обед с понедельника по пятницу с 11:30 до 14:00.
Космонавт открыт со среды по воскресенье, 16:00.м. до 11 вечера
Информация об общественном транспорте: В нескольких минутах ходьбы от железнодорожного вокзала Lenox MARTA, добраться можно на автобусе MARTA 27.
Заявление об отказе от ответственности: Эксперты в области здравоохранения считают, что обед вне дома является занятием с высоким риском для непривитых; это может представлять риск для вакцинированных, особенно в районах со значительным распространением COVID. Последнее руководство CDC: здесь ; найти место вакцинации COVID-19 здесь .Людям настоятельно рекомендуется носить маски в помещении или в местах скопления людей, независимо от статуса вакцинации, чтобы смягчить распространение COVID-19.