Отметить как Завершенное

Курицу переложить на тарелку, рядом выложить фасоль и полить сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Курица в лимонно-сливочном соусе – Вся Соль

Лимонно-сливочный соус – вот главное, что выгодно отличает этот рецепт приготовления курицы от ему подобных. Будем откровенны: современному городскому жителю редко доводится покупать настоящую деревенскую курицу, обладающую натуральным вкусом. Птица же, выращенная в инкубаторе, в лучшем случае безвкусна, и в этом отношении подобна креветкам: чтобы приготовить их интересно, нужно пофантазировать.

Жарить, парить или тушить – не главное в этом занятии. Главное – придать курице такой вкус, который бы, с одной стороны, не слишком выбивался за рамки разумного (вряд ли вы станете тушить курицу с клубникой), но при этом раздразнивал пищевые рецепторы и радовал глаз.

Один из таких вариантов – перед вами.

Ингредиенты:

• 8 куриных окорочков с кожей;
• 1 ст.л. красной копченой паприки;
• соль, черный молотый перец;
• 3 ст.л. сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока, измельченных;
• 240 мл куриного бульона;
• 120 мл жирных сливок;
• 60 гр. тертого пармезана;
• сок 1 лимона;
• 1 ч. л. сухого тимьяна;
• 400 гр. шпината (можно замороженного).

Нагрейте духовку до 200С.

Куриные окорочка посыпьте солью, черным молотым перцем и копченой паприкой.

Нагрейте в сковороде с высокими бортиками 2 ст.л. сливочного масла на средне-сильном огне и выложите куриные окорочка кожей вниз. Жарьте 3 минуты, затем переверните окорочка и жарьте еще 3 минуты.

Уберите окорочка со сковороды, а в нее добавьте оставшееся сливочное масло и обжарьте чеснок в течение 1-2 минут или пока он не начнет источать аромат. Влейте в сковороду куриный бульон, сливки, лимонный сок, тимьян и положите тертый сыр.

Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и добавьте шпинат. Варите 3-5 минут, пока шпинат не размягчится и верните в сковороду куриные окорочка.

Запекайте в духовке в течение 25-30 минут или пока курица не будет полностью готова.

Курица в лимонно-сливочном соусе

Поделиться ссылкой:

Курица в сливочном соусе на сковороде

Курица в сливочном соусе на сковороде – очень простое и аппетитное блюдо для тех, кто любит вкусное поесть и при этом не хочет проводить много времени на кухни. Подавать его можно с любым гарниром, но больше всего такой птичке импонируете спагетти или другие макаронные изделия, картофельное пюре, гречневая каша либо овощной салат с хлебушком. Приготовьте и, поверье, Вы не пожалеете!

Курица в сливочном соусе на сковороде: вариант №1

Необходимые ингредиенты:

• голень курицы – 600 г.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль каменная – на вкус;
• перец черный молотый – на вкус;
• мука пшеничная – 2,5 ст. л.;
• укроп сушеный (мелкорубленый) – 1 ч. л. или на вкус;
• чеснок – 2 зубца;
• вода чистая – 300 мл.

Процесс приготовления:

Голяшки курицы ополаскиваете, удаляете с каждой остатки перьев, обсушиваете, натираете их солью и черным молотым перчиком. Обваливаете мясо в просеянной пшеничной муке и выкладываете в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваете курицу со всех боков до золотистой корочки, приправляете сушеным укропчиком, заливаете 1/2 частью чистой воды, прикрываете крышкой и тушите примерно 40 минут на умеренном огне.

Как только голени станут мягкими, выдавливаете на них через пресс очищенные зубцы чеснока, добавляете остальную воду, перемешанную со сливками, присаливаете все по вкусу, доводите жидкость до кипения и снова прикрываете сковороду крышкой. Уменьшаете огонь на минимум, и готовите блюдо 10–15 минут до сгущения подливы. Подаете курочку горячей с гарниром.

Курица в сливочном соусе на сковороде: вариант №2

Необходимые ингредиенты:

• филе курицы – 2 половинки;
• зубцы чеснока – 2–3 шт.;
• мука из пшеницы – 35 г.;
• масло растительное – 40 мл.;
• сливки средней густоты – 500 мл.;
• петрушка или укроп – на вкус.

Процесс приготовления:

Парочку половинок куриного филе избавляете от хрящиков, костей и пленок. Промываете его, обсушиваете, нарезаете небольшими порционными кусками толщиной или величиной в полтора сантиметра. В сковороде разогреваете растительное масло, опускаете в него кусочки мяса, присаливаете их, приперчиваете и слегка обжариваете до нежного румянца, на это уйдет примерно 15 минут. В это же время промываете зелень вместе с очищенным чесноком, обсушиваете все, мелко рубите, соединяете с жидкими сливками, мукой и черным перец. Взбиваете эти продукты венчиком до однородности, заливаете получившимся соусом тушащуюся курицу, разрыхляете и доводите до кипения. Потом уменьшаете огонь до минимума, прикрываете крышкой и тушите блюдо 10 минут. После этого его можно подавать с гарниром.

Курица в сливочном соусе на сковороде: вариант №3

Необходимые ингредиенты:

• курица бройлерная – половина тушки;
• мука пшеничная в/с – 60 г.;
• сливки жидкие (жирность 22%) – 300 мл.;
• вино белое сухое – 200 мл.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зубцы чеснока – 3 шт.;
• масло сливочное – 50 г.;
• масло растительное – 30 мл.;
• соль – на вкус;
• перец черный молотый – на вкус;
• тимьян молотый – на вкус.

Процесс приготовления:

Чеснок с луком очищаете и рубите мелкими кубиками. Половину курочки без внутренностей промываете, обсушиваете, рубите на порционные кусочки, например, голень, бедро, крыло, тазовую часть и 3–4 отрезка грудинки. Натираете мясо на вкус солью, черным молотым перцем и обжариваете в хорошо разогретом растительном масле до румянца, а затем отправляете в сухую глубокую сковороду.

Туда же добавляете сливочное масло. Опускаете в расплавившийся жир лук и тушите его до прозрачности. Дальше соединяете его с чесноком и готовите овощи до золотистости. Как только они покроются легкой корочкой, скидываете в сковороду муку. Обжариваете ее, постоянно помешивая, пока не приобретет коричневый оттенок. После этого заливаете данную массу жидкими сливками, вином и хорошенько все перемешиваете, чтобы не было комков. Приправляете соус на вкус солью, черным перцем, тимьяном и отправляете его к кускам курицы. Прикрываете блюдо крышкой, ставите на средний огонь и тушите от 30 до 40 минут. Подаете мясо горячим с гарниром.

Приятного аппетита!

как приготовить.

Попробовать куриное филе со сливками нужно хотя бы раз в жизни. Это блюдо имеет уникальный вкус, оно очень полезное и простое в приготовлении. Рассмотрим несколько интересных рецептов, благодаря которым куриное филе превращается в настоящий шедевр кулинарии.

Куриное филе, тушеное в сливках на сковороде

1. Тип блюда: горячее
2. Вес готового блюда: 800 г.
3. Энергетическая или пищевая ценность блюда: 543 ккал.

Ингредиенты для приготовления куриного филе в сливках

• Куриное филе – 700 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Лук – 1 большая головка.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.

Приготовление куриного филе в сливках

1. Нарежьте мясо курицы на небольшие кусочки. Обжарьте их на сильном огне в разогретом растительном масле. Затем нарежьте лук кольцами. Выложите его в сковороду и обжарьте до мягкости.
2. Добавьте к мясу и луку муку, тщательно перемешайте, поперчите и посолите. Через 1-2 минуты залейте смесь сливками.
3. Тушите филе с луком на слабом огне не менее 5 минут. Затем снимите сковороду с плиты и разложите ее содержимое в порционные тарелки с гарниром.
4. Блюдо подается с овощами, пастой или крупами. Также в качестве гарнира к филе отлично подходит картофель.

Рецепт куриного филе со сливочной заливкой с грибами в духовке

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1 час.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 600 г.
• Грибы – 100 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Специи – по вкусу.
• Сыр – 150 г.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.
• Зелень или овощи для украшения.

Инструкция

1. Мясо курицы становится еще вкуснее при условии его приготовления с грибами. Можете взять шампиньоны или лесную смесь. Главное, чтобы грибы были свежими. Маринованные и, тем более соленые, к этому кулинарному шедевру точно не подойдут. Такое блюдо подают к праздничному столу. Также куриное филе в сливках с грибами можно приготовить на ужин, например, романтический или торжественный.
2. Сначала мясо нарежьте на стейки. Слегка отбейте их с двух сторон. Осыпьте смесью специй с солью и уложите на дно глубокой формы, смазанное растительным маслом. Грибы нарежьте тонкими кусочками и обжарьте в сковороде. Уложите их в форму прямо на филе. Духовку разогрейте до 200 градусов.
3. Поставьте в нее форму со стейками и грибами.
4. Через 10 минут, когда мясо покроется корочкой, залейте его сливками и снова поставьте форму в духовку. Так оно должно потушиться почти до полной готовности. Через 20-30 минут засыпьте куриное филе с грибами тертым сыром и оставьте в духовке еще на 10 минут. Подавая блюдо к столу, украсьте его зеленью, свежими томатами или огурцами. Идеально подойдет свежий лист салата и несколько помидоров «Черри».

Филе курицы в сливочной заливке с сыром: рецепт запекания в духовке

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 600 г.
• Специи – по вкусу.
• Растительное масло – 30 г.
• Сыр – 200 г.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.

Инструкция

1. Приготовить блюдо таким способом может даже неопытная хозяйка. Прежде всего, вам нужно будет нарезать мясо тонкими кусочками поперек волокон.
2. Каждый стейк посолите и сдобрите специями. Форму смажьте растительным маслом и уложите в нее мясо. Можно использовать как оливковое, так и подсолнечное масло. Залейте куриное филе сливками и поставьте форму в разогретую духовку.
3. Через полчаса засыпьте запеченное мясо тертым сыром и снова поставьте в духовку. Спустя 10 минут блюдо будет готово. У вас получится красивая корочка из сыра. Аромат заливки блюда настолько восхитителен, что оно не нуждается в дополнительных приправах.
4. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, свежие овощи или отварную крупу.

Рецепт куриного филе в сливочной заливке с овощами

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 6 порций.
4. Вес готового блюда: 1200 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Баклажан – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Плавленый сыр – 100 г.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.
• Укроп – для украшения.

Инструкция

1. Блюдо из филе и овощей можно приготовить способом тушения. Кусочки мяса курицы обжарьте в масле на сковороде. Затем нарежьте кубиками овощи.
2. Добавьте к мясу сначала лук и прожарьте в течение 2 минут. После этого выложите в сковороду остальные овощи. Добавьте к филе специи и соль. Также содержимое формы следует залить сливочной массой, смешанной с тертым плавленым сыром.
3. Тушите блюдо в заливке на медленном огне не менее получаса. Готовое рагу подается горячим. Его можно дополнить укропом или петрушкой. При необходимости эти специи подаются отдельно.

Филе курицы с орехами: рецепт приготовления в духовке

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 700 г.
• Орехи – 100 г.
• Специи – по вкусу.
• Растительное масло – 30 г.
• Сыр – 100 г.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.

Инструкция

1. Хотите приготовить оригинальное блюдо? Тогда сделайте это таким способом. Орехи пропустите через блендер. Смешайте их со специями, добавьте 0,5 л сливок, немного посолите.
2. Охлажденное филе нарежьте кусочками. Каждый стейк смажьте сливочно-ореховой смесью.
3. Уложите кусочки мяса с орехами в форму, смазанную маслом.
4. Поставьте ее в горячую духовку и запекайте на слабом огне в течение 20 минут. Затем залейте мясо с орехами сливками и посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте филе еще в течение 10 минут, после чего сразу подавайте на стол.

Филе со сливками: рецепт приготовления в мультиварке

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1 час.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 600 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Лук – 1 большая головка.
• Сыр – 100 г.
• Орехи – 50 г.
• Чеснок – 5 зубцов.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.

Инструкция

1. Это самый быстрый способ приготовить ароматное куриное филе со сливками.
2. В чашу нужно уложить смазанные солью и специями кусочки мяса. Сверху закройте филе кружками лука. При желании можно добавить грибы.
3. Теперь нужно приготовить сливочную заливку. Для этого натрите сыр на терке, орехи и чеснок измельчите. Смешайте их со сливочной массой, добавьте специи.
4. Залейте куриное филе таким соусом и поставьте режим «Тушение».

Филе курицы с горчицей: французский рецепт

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: французская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 700 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Чеснок – 0,5 головки.
• Горчица – 30 мл.
• Лимонная кислота – 5 г.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.

Инструкция

1. Предлагаем приготовить отбивные из мяса курицы таким способом. Нарежьте филе кусочками толщиной от 1 см, отбейте и выложите в глубокую посуду. В отдельной чаше смешайте тертый чеснок с ложкой горчицы, добавьте к такой смеси сливочную массу и щепотку лимонной кислоты.
2. Залейте филе соусом и поставьте в холодильник на 40 минут.
3. За это время филе впитает аромат сливочной заливки и станет более сочным. После маринования его можно обжарить или запечь. Если вы выберите второй способ, добавьте в рецепт сыр. Он придает запеченному филе особую пикантность.
4. Жарить замаринованные в соусе стейки лучше всего на медленном огне. Так филе сохраняет сочность и аромат.

Курица на нашем столе это довольно частое блюдо, хоть на праздничном, хоть на повседневном. И есть просто огромное число вариантов, как ее приготовить. Готовят ее и на сковороде, и в духовке, и на гриле. И мы уже делали это не раз, на блоге есть немало рецептов на эту тему. Это и рецепты, где , готовили из нее , да и совсем

Сегодняшний рецепт один из многих. Признаюсь честно, я не знаю есть ли такой в интернете. Просто каждый раз, когда я готовлю для ужина куриное мясо, я смотрю, что у меня есть в холодильнике, и в соответствии с этим составляю рецепт. Ну, конечно же, пользуюсь при этом своими знаниями и опытом. Как правило, получается довольно вкусно. А главное, каждый раз выходит совершенно новое блюдо, не похожее на предыдущее.

Сегодня у меня было куплено филе, а в морозильной камере были грибы, а также оставалось немного сливок. Так что думать особо не пришлось. Состав ингредиентов сказал сам за себя. И только от их возможного сочетания уже стало вкусно.

Курица с грибами в сливочном соусе на сковороде

Для рецепта я использовала белые замороженные грибы. Но можно взять и любые другие, отличная альтернатива для этого — свежие или замороженные шампиньоны.

Также я готовила из расчета одно филе на одну персону. Филе у меня было 4 штуки, на 900 гр.

Нам понадобится:

• куриное филе – 800 – 900 гр
• грибы – 500 гр
• лук – 1 шт
• помидор – 1 шт
• сливочное масло – 25 гр
• специи для курицы
• соль, черный молотый перец по вкусу
• масло растительное – 2 ст. ложки

Для соуса:

• сливки – 300 мл (можно немного меньше)
• яйцо – 1 шт
• сыр твердый – 100 гр
• укроп — 30 гр
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Филе помыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажных полотенец. Чтобы насытить мясо дополнительным ароматом и вкусом, можно слегка его замариновать. Маринад для этого будем использовать сухой. А именно, состоящий лишь из соли, черного молотого перца и специй.

2. Обсушенную мякоть посолить, поперчить и обсыпать специями. У меня есть универсальная смесь, содержащая довольно много компонентов. Она содержит различные травы, такие как тимьян, розмарин, укроп, петрушку, базилик и т. д,; а также травы и растения, улучшающие цвет и аромат блюда. Это паприка, куркума, мускатный орех, кориандр и т. д.

Такую смесь я использую для маринадов, а также для приготовления первых и вторых блюд. Но в данном случае можно использовать просто свои любимые специи, или приобрести готовые – для куриного мяса.

3. Втереть все компоненты в мякоть и оставить на 10 – 15 минут. Если есть время, то можно подержать мясо в таком виде и до получаса. От этого оно напитается вкусом еще больше.

4. А тем временем порезать лук тонкими полукольцами. Чем тоньше его нарежете, тем лучше. Он должен будет отдать весь свой сок курице, сделав ее мякоть более сочной. А сам при этом станет практически невидимым, или на крайний случай полупрозрачным.

5. Помидор порезать круглешками или разрезать его на две части и порезать полукружиями. У меня довольно крупный плод, поэтому мне вполне хватит половинки.

6. Тем временем, мякоть слегка подмариновалась, и можно действовать далее. Для этого положить кусочки в сковороду, и сверху полить растительным маслом. Двух ложек будет вполне достаточно. У нас сегодня в составе много компонентов, которые дадут сок, и получится, что все блюдо будет готовиться в собственном соку.

7. Поверх филе выложить грибы.

Так как у меня замороженные белые грибы, то я их специально до конца не размораживаю. Они хотя и без льда, но все равно до конца не оттаяли. Кладу их в таком виде, чтобы они остались целыми в процессе приготовления.

Если будете использовать свежие шампиньоны, то предварительно их обжаривать также не надо. Время приготовления куриного филе составить 40 минут. За это время дойдет до готовности и мясо, и грибы, и все остальное.

8. Поверх грибов выложить нарезанные помидоры. Они также дадут сок и пропитают суховатую мякоть филе. К тому же с ними блюдо приобретет яркую краску, что позитивно скажется на внешнем виде.

10. Хотя мы уже солили и перчили филе, но у нас остались несолеными все остальные добавленные компоненты. Поэтому посолим и поперчим их сверху.

11. Также нужно добавить немного воды, чтобы помочь курице пустить сок. На первых порах, пока будет идти разогрев всех ингредиентов, дно сковородки будет сухим. И вода в этом случае не позволит пригореть мясу. Но добавляйте ее совсем немного, особенно если используете замороженные грибы. Они дадут довольно много сока. А жидкость нам будет необходимо выпарить.

И чтобы не удлинять процесс, воды добавьте лишь 50 – 60 мл.

12. Поставить сковородку на плиту и включить средний огонь. Дать возможность ингредиентам прогреться и пустить сок. После того, как содержимое сковороды закипит, отрегулируйте огонь таким образом, чтобы кипение присутствовало, но при этом оно не было активным.

При сильно активном кипении страдает цвет блюда.

Таким образом тушить курицу 30 – 40 минут. Время зависит от того, какие по размеру кусочки мы использовали. А также нам необходимо добиться такого состояния, когда жидкости в сковородке практически не останется. Это также зависит от ряда факторов: сколько овощи и грибы дали сока, какая температура кипения, какой объем сковороды.

13. За 5 минут до готовности курицы, займемся приготовлением соуса. Для этого натереть в миску сыр.

Вбить яйцо и посолить.

Добавить сливки. Я добавила 300 мл, но Вы смотрите, можно добавить и всего стакан. Это зависит от размера сковороды. Я ориентировалась на то, чтобы сливок хватило для прикрытия соусом филе. Таким образом оно станет более сочным.

А также всыпать измельченную зелень. Все перемешать.

14. Когда в сковородке практически не останется жидкости, выложить поверх филе сливочное масло, разделив его на несколько кусочков.

15. Затем залить подготовленной сливочной смесью.

16. Прибавить огонь и дать массе закипеть. Затем огонь убавить и дать покипеть 5 – 7 минут. В этом случае масса по консистенции станет немного похожей на омлет.

Если же Вы хотите, чтобы масса осталась слегка жидковатой, то можно просто довести до кипения, и выключить. В любом случае, смотрите сами, какого состояния Вы хотите добиться.

Я варила соус 3 – 4 минуты. И он у меня получился густым.

Нужно сказать, что соус я решила приготовить не совсем традиционным, решив поэкспериментировать. Традиционно соус готовится таким образом. Вначале обжаривается мука на сливочном масле, затем добавляется молоко, или сливки. А затем сыр, причем по-желанию. Получается такой густой соус. Вот так он готовится. Его еще называют «Бешамель».

Соус, который получился у меня, совсем другой консистенции. Но мне он нравится тем, что без присутствия муки, блюдо получается более легким. А благодаря яйцу масса густеет.

17. Выложить кусочки филе на блюдо. При этом помидоры и грибы будут сверху. Также сверху окажется и часть соусной массы. Часть ее останется в сковородке.

18. Подавать блюдо можно с любым гарниром. Куриное мясо прекрасно гармонирует с картошкой, макаронами, крупами и овощами. И поэтому на гарнир я приготовила кабачки на сковороде гриль.

Легкий ужин готов. Причем легкий он и по приготовлению, и по содержанию калорий. Можно пробовать. Мы уже попробовали и я постараюсь описать, каким получилось блюдо.

Несмотря, что белое филейное мясо курятины довольно суховатое, здесь это совсем не чувствуется. Оно напиталось и специями, и соками всех добавленных компонентов. А именно, овощами, грибами, сливочным маслом и сливками. Поэтому кушать такое мясо, одно удовольствие. Оно просто нежнейшее.

Соус также хорош. Причем он хорош даже без мяса, просто сам по себе.

Также блюдо в целом красиво выглядит, и просто безумно пахнет. Грибы раскрыли весь свой лесной аромат, и на кухне пахнет теплом, летом и лесом.

Понравилось всем. Тарелки можно даже не мыть, все чистые. И самый главный комплимент прозвучал таким образом: «Что так можно покушать только в ресторане!» А это значит, что эксперимент удался, и блюдо получилось замечательным. Так что его можно готовить, тем более, что теперь есть записанный рецепт.

Видео о том, как приготовить вкусное куриное филе с белыми грибами и со сливками

А также мы записали рецепт на видео. Чтобы не читать каждый пункт, в нем можно все быстренько посмотреть. И вот это видео. Оно довольно коротенькое. Мы старались показать только самые основные этапы приготовления. Но чтобы сильно не задерживать Ваше внимание, все тонкости оставили в первой части.

Поэтому, если во время просмотра видео, у Вас возникнут какие-то вопросы, то вернитесь к описанию.

Вот такой одновременно простой и вкусный рецепт. Не надо тратить много времени на его приготовление. Даже придя с работы, такое блюдо можно приготовить на скорую руку. То есть на весь процесс Вам понадобится не более часа времени. При этом большую часть из этого времени, блюдо будет готовиться самостоятельно.

Я надеюсь, что когда Вы приготовите куриное филе таким образом, оно Вам понравится.

А я планирую в одной из следующих своих статей написать целую серию подобных рецептов, по которым можно будет приготовить в сковороде очень вкусные блюда. Так что ждите публикации.

Если рецепт понравился, ставьте лайки. Хочу также пригласить подписаться на мой канал на YouTube, где будет много интересных и вкусных рецептов.

Хорошего Вам настроения и приятного аппетита!

Курятина – это универсальный продукт, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда. Как правило, диетическое мясо выходит суховатым, но вот курица в сливочном соусе на сковороде получается очень нежной и ароматной, благодаря сочности сливок и правильно подобранным специям.

Классическая курица в сливочном соусе на сковороде

Соус – это незаменимый помощник на кухне, ведь с его помощью можно изменить привычный вкус блюда. Рецептов приготовления заправок много, но самым универсальным в отношении куриного мяса является сливочный соус. За основу его приготовления берутся сливки. Чем они жирнее, тем насыщеннее получится заправка.

Ингредиенты:

• 600 г курятины;
• 150 мл сливок;
• луковица;
• томат;
• две ложки масла;
• два сладких перца;
• специи (перец, соль, сушеный укроп или базилик).

Способ приготовления:

1. Для приготовления блюда можно использовать любые части курицы, но мы возьмем мясо с куриных грудок. Его промываем, обсушиваем и режем брусочками.
2. Лук, томаты и перец шинкуем полукольцами.
3. На сковороде начинаем обжаривать лук с добавлением растительного и небольшого количества сливочного масла.
4. Как только лук слегка подрумянится, закладываем к нему кусочки курицы, усиливаем огонь и жарим мясо до золотистого оттенка.
5. Теперь добавляем остальные овощи, приправляем блюдо специями, тушим на небольшом огне 5 минут и вливаем сливки.
6. Как только соус начнет кипеть, огонь убавляем и тушим блюдо еще 5 минут.

Рецепт приготовления с грибами

Бывает, в приготовлении блюд из птицы происходят неприятные ситуации, когда мясо получается пресным и сухим. Особенно часто такое встречается, если используют замороженную курицу. Чтобы избежать переживаний, лучше готовить птицу в соусе. Особенно нежным получается мясо в сливочной заливке с добавлением грибов.

Ингредиенты:

• ½ кг куриного мяса;
• 220 г шампиньонов;
• две ложки сливочного масла;
• две ч. л. муки;
• две луковицы;
• 150 мл сливок;
• 100 мл куриного бульона;
• специи.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо нарезаем брусочками, лук и шампиньоны – соломкой. Если вы используете сухие грибы, то их нужно предварительно замочить в холодной воде и только потом сварить.
2. Обжариваем куриные брусочки до румяной корочки, выкладываем в миску, а в сковороду засыпаем лук и жарим его до полуготовности.
3. Затем к луку добавляем грибы и готовим до тех пор, пока не испарится вся влага.
4. Теперь смешиваем грибы с луком и курицей и вливаем сливки, которые нужно предварительно тщательно перемешать с мукой.
5. Добавляем любые специи и пряные травы, перемешиваем и готовим мясо в сливочно-грибном соусе до загустения последнего.

В сливочно-чесночном соусе

Приготовить нежную и одновременно остренькую курицу можно с добавлением сливок и чеснока. На гарнир к такому блюду идеально подходит рис или гречка.

Ингредиенты:

• ½ кг куриного мяса;
• 180 мл сливок;
• пять долек чеснока;
• 1 ч. л. муки;
• масло, соль, специи.

Способ приготовления:

1. Мясо курицы режем на большие кусочки, приправляем специями и обжариваем на среднем огне 10 – 15 минут.
2. В сливки добавляем измельченный чеснок, муку и любые на ваш выбор ароматные травы. Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. Добавляем к курице соус, доводим его до кипения, а затем тушим мясо на маленьком огне 5 – 7 минут.

Готовим из куриного филе

Куриное филе готовят по-разному. Его запекают, тушат и используют в приготовлении других блюд. Но самым уникальным и вкусным является куриное филе в сливочном соусе на сковороде. Если приготовить к нему гарнир, то у вас получится полноценный аппетитный ужин.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• луковица;
• 1 ч. л. муки;
• стакан сливок;
• специи.

Способ приготовления:

1. Филе курицы нарезаем соломкой и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
2. Отдельно пассеруем лук до полуготовности, затем соединяем его с румяными мясными кусочками.
3. Сливки смешиваем с мукой, специями и зеленью, отправляем к мясу с луком. Перемешиваем состав, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим блюдо 10 минут.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Румяные тефтельки с нежным соусом и любимым гарниром – разве не лучшее блюдо для семейного ужина? Тефтели из куриного мяса легко усваиваются организмом, поэтому их можно готовить, как детям, так и людям преклонного возраста.

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса;
• луковица;
• морковь;
• яйцо;
• два зубчика чеснока;
• стакан молока;
• стакан сливок;
• две ложки муки;
• соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

1. Через мясорубку пропускаем куриное мясо вместе луком и морковью. Добавляем яйцо, измельченный чеснок и специи, перемешиваем.
2. Из фарша делаем шарики, присыпаем их мукой и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
3. Сливки соединяем с молоком и мукой и выливаем к тефтелям. Накрываем заготовки крышкой и тушим на малом огне 10 минут.

С добавлением сыра

Если вы решили приготовить вкусное блюдо с минимальными затратами, то обязательно попробуйте наш рецепт. Сочное куриное мясо в сырно-сливочном соусе вам обязательно придется по душе.

Ингредиенты:

• курица;
• ½ л сливок;
• 120 г сыра;
• луковица;
• чеснок;
• специи, масло, зелень.

Способ приготовления:

1. Небольшую курицу вымываем, удаляем кожицу, обсушиваем и нарезаем на порционные куски.
2. Приправляем их специями и ставим в холодильник на 15 минут.
3. В глубокой сковороде обжариваем измельченный лук до полуготовности и затем добавляем к нему курятину. Готовим 7 – 8 минут.
4. В сливки всыпаем соль, перец, а также пряные травы (например, тмин, эстрагон или карри). Перемешиваем состав и вливаем его в сковороду.
5. Берем сыр (лучше, твердых сортов, таких как Чеддер или Пармезан), трем его на крупной терке и отправляем к остальным ингредиентам вместе с измельченным чесноком. Для большего аромата можно добавить зелень петрушки или укропа.
6. Накрываем блюдо крышкой и тушим на малом огне 30 минут.

В томатно-сливочной заливке

Куриное мясо можно приготовить разными способами, но этот рецепт обязательно займет свое достойное место в вашей кулинарной книге. Фантастический вкус и аромат приготовленного блюда быстро соберет ваших близких за столом.

Ингредиенты:

• 700 г куриного мяса;
• две луковицы;
• стакан сливок;
• долька чеснока;
• три крупных помидора;
• свежий базилик, постное масло (без аромата).

Способ приготовления:

1. Подготовленное мясо птицы нарезаем брусочками и на хорошо прогретом масле обжариваем до румяного цвета. Перекладываем мясные заготовки в более глубокую сковороду.
2. Лук шинкуем полукольцами, чеснок измельчаем, с томатов снимаем кожицу и нарезаем их мелкими кубиками.
3. Сначала обжариваем лук, а как только он приобретет янтарный оттенок, добавляем к нему томаты с чесноком. Всыпаем специи и тушим 2 – 3 минуты.
4. Затем вливаем сливки и готовим сливочно-томатный соус до загустения. После этого переливаем его к курице, добавляем измельченный базилик, специи по вкусу и томим блюдо под закрытой крышкой 20 – 25 минут.

Куриные ножки в сливочном соусе на сковороде

Даже если вы не поклонник куриного мяса, то вам обязательно стоит попробовать «сливочные» куриные ножки. Их обожают все! Особенно, если приготовить их с хрустящей корочкой и ароматным соусом.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных ножек;
• две луковицы;
• соль, смесь перцев, базилик;
• три дольки чеснока;
• стакан сливок;
• масло, зелень.

Способ приготовления:

1. Куриные ножки промываем и маринуем 20 минут в растительном масле со специями.
2. Замаринованные заготовки обжариваем до румяной корочки.
3. Лук режем полукольцами и добавляем его к ножкам. Как только он станет прозрачным, добавляем измельченный чеснок, наливаем стакан воды и тушим 20 минут. Если вы не очень любите чеснок, то хотя бы добавьте в маринад сушеную приправу – будет очень вкусно.
4. Через треть часа вливаем сливки. Если они не очень жирные, то смешайте их с ложкой муки. Томим блюдо до готовности 8 – 10 минут, затем присыпаем зеленью. Куриные ножки в нежном соусе готовы.

Для приготовления куриного мяса на сковороде не стоит добавлять больше 200 мл сливок. В противном случае у вас получится не сливочной, а молочный соус. В остальном, курятина в сливках – блюдо, очень простое в исполнении. Зато весьма привлекательное на вкус.

Куриное филе в сливочном соусе подойдет как для праздничного ужина, так и для легкого сытного обеда. Подавайте его с любым гарниром: гречкой, макаронами или нежным картофельным пюре.

Мягкие кусочки медленно тают во рту, а сливки дополняют приятным бархатистым вкусом.

С грибами в сливках

Нам понадобится:

• четыре дольки чеснока;
• куриное мясо — 1 кг;
• молочный сыр – 0,3 кг;
• шампиньоны – 8 грибочков;
• горсть свежей зелени;
• сливки 10% — 350 мл;
• прованские травы.

Как готовится куриное филе с грибами:

1. Филе и грибы промываем под краном. Шампиньоны режем тонкими пластинками.
2. Курицу режем на крупные кусочки.
3. В сковороде греем подсолнечное масло и готовим в нем обработанные ингредиенты.
4. Пока курица с грибами жарится, чистим чеснок и давим его под прессом.
5. Натираем в миску с чесноком сыр, крошим рубленую зелень и прованские травы. Заливаем смесь сливками.
6. Когда кусочки курицы стали мягкими, вливаем сливочную массу в сковороду и тушим 10 минут.
7. Получилось несложное в приготовлении изысканное блюдо. Приятного аппетита!

Куриное филе в сливочном соусе, жаренное на сковороде

Базовые продукты:

• лук – 1 шт.;
• горсть свежего укропа и базилика;
• одна куриная грудка;
• сливки 20 % – 0,3 л;
• соль по вкусу;
• крахмал – 5 гр;
• черный перец по вкусу.

Как готовится грудка в сливочном соусе на сковороде:

1. Кубиками нарезаем очищенную от шелухи луковицу.
2. Пассируем его кусочки в сковороде на сливочном масле до полупрозрачности.
3. Филе курицы разрезаем на небольшие брусочки, споласкиваем в холодной воде.
4. Загружаем к луку и обжариваем 5 минут. Кусочки должны побелеть.
5. Сыпем перец, соль и мелко нашинкованную зелень.
6. Заливаем эту красоту сливками, высыпаем крахмал.
7. Закрываем сковороду крышкой и готовим блюдо на маленькой мощности огня 15 минут. За все время яство мешаем три раза.

В духовке

Список ингредиентов:

• сливки 20% — 150 мл;
• оливковое масло – 50 мл;
• филе птицы – 500 гр;
• соль по вкусу;
• сыр молочный – 100 гр;
• черный перец – по вкусу;
• специи для курицы – 2 щепотки.

Готовим пошагово:

1. Промываем под краном куриное филе. Если присутствуют пленки и жир – срезаем их ножом.
2. В миске соединяем соль, пряности для мяса и черный перец.
3. Этой смесью мы натираем филе птицы.
4. Даем мясу впитать в себя специи 15 минут.
5. Раскаляем в сковороде растительное масло. Выкладываем в него курочку и ждем, пока филе слегка подрумянится.
6. Вынимаем его из сковороды и режем на порционные куски.
7. Настал черед сливочного соуса.
8. Обрабатываем кусок сыра на терке. Засыпаем его в чашу со сливками.
9. Посуду со смесью ставим на плиту. После того, как он закипит, варим соус 4 минуты.
10. Куриные кусочки выкладываем в форму для запекания и заливаем сливочным соусом.
11. Заранее прогреваем духовку до температуры 200 градусов.
12. Готовим нежное яство 20 минут.
13. Подаем восхитительное мясо к макаронам.

В сливочно-чесночном соусе

Вам подойдет этот вариант блюда, если вы предпочитаете насыщенный пряный вкус мяса.

Состав рецепта:

• мука – 25 гр;
• сыр плавленый – 20 гр;
• лук – 1 шт.;
• щепотка молотого белого перца;
• чеснок – 4 дольки;
• масло сливочное – 15 гр;
• молоко – 0,2 л;
• твердый молочный сыр – 60 гр;
• соль по вкусу;
• филе – 0,8 кг.

Пошаговое приготовление:

1. Покрошить филе птицы небольшими кубиками размером 3:3 см.
2. Луковицу и чесночные дольки очистить от шелухи и мелко покромсать ножом.
3. Пассируем кусочки овощей на сливочном масле в сковороде до мягкости.
4. Выкладываем туда же мясо и готовим до появления золотистого оттенка.
5. Наливаем в сковороду молоко, через сито высыпаем пшеничную муку, добавляем оба вида сыра и специи на ваш вкус. Перемешиваем и тушим блюдо 10 минут.

Как сделать блюдо в мультиварке?

Умная кухонная техника ускорит процесс готовки.

Вам понадобится:

• одна морковь;
• сливки – 100 мл;
• соль – 15 гр;
• вода – 0,25 л;
• подсолнечное масло – 55 мл;
• одна луковица;
• мука высшего сорта – 50 гр;
• пряности для курицы;
• филе курицы – 2 куска.

Поэтапное приготовление:

1. Промываем под краном мясо и шинкуем порционными кубиками.
2. Все овощи очищаем от кожуры. Морковь измельчаем на терке.
3. Луковицу нарубить мелкими кусочками.
4. Высыпаем в отдельную емкость муку, заливаем ее водой и мешаем до растворения муки в воде.
5. В меню мультиварки выбираем пункт «Выпечка».
6. Выкладываем кусочки курицы на дно чаши кухонного прибора и обжариваем 10 минут. Полоски мяса должны побелеть.
7. Бросаем измельчённую морковь, лук, пряности и соль.
8. Продолжаем готовить в той же программе еще 12 минут. Крышку держим открытой и иногда помешиваем смесь овощей и мяса.
9. Вливаем раствор муки, добавляем сливки.
10. Продолжаем тушить яство в течение 15 минут, крышку закрываем.
11. Ароматная нежная курица в сливках готова. Подавайте ее с картофельным пюре или гречкой.

В сырно-сливочном соусе

Список ингредиентов:

• приправа для курицы по вкусу;
• две грудки птицы;
• одна луковица;
• сливки – 0,5 л;
• растительное масло – 40 мл;
• плавленый сырок – 100 гр;
• горсть свежей зелени.

Готовим пошагово:

1. Удаляем с лука шелуху. Режем овощ на мелкие кусочки.
2. Обжариваем до легкой золотистой корочки в масле.
3. Курицу шинкуем на небольшие кубики, загружаем в сковороду к луку, сыпем соль и пряности. Пассируем 3 минуты.
4. Берем сковороду с высокими бортиками, нагреваем на газу. Вливаем в нее сливки и крошим кусочки плавленого сыра.
5. Ждем, пока сыр растворится в сливках.
6. Выкладываем в жидкую смесь обжаренное мясо с луком, насыпаем порубленную зелень и тушим 10 минут. Огонь делаем минимальный.
7. Подавайте мягкое нежное мясо с рассыпчатым рисом.

С добавлением брокколи

Список ингредиентов:

• соль – по вкусу;
• пармезан – 50 гр;
• грудка курицы – 0,4 кг;
• щепотка мускатного ореха;
• морковка – 1 шт.;
• кусочек масла — 50 гр;
• панировочные сухари – 50 гр;
• сливки – 700 мл;
• брокколи – 500 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Промытую и очищенную морковь порезать на брусочки.
2. Перебрать капусту и разделить по соцветиям.
3. Обрабатываем овощи на пару в течение 10 минут, залив 100 мл воды. Приготовить их можно в мультиварке.
4. Режем кусочками куриное филе.
5. Пассируем их в масле до тех пор, пока мясо не побелеет, добавляем соль.
6. В сотейнике доводим до густоты сливки, добавив в них мускатный орех и кусочки сыра.
7. Обрабатываем кусочком сливочного масла форму для запекания.
8. На дно выкладываем полуготовые овощи, сверху загружаем мясо.
9. Заливаем все сливками, посыпаем панировочными сухарями.
10. Если от кусочка масла что-то осталось, выкладываем его сверху на курицу.
11. Прогреваем духовку до температуры 200 градусов и запекаем сливочное яство 20 минут.

Куриное мясо используется в русской кухне с давних времен. Мясо курицы — дешевое и вкусное, а в некоторой степени еще и диетическое. Некоторые вегетарианцы, так называемые поллотарианцы, позволяют себе употреблять только мясо птицы.

Универсальное мясо

Куриное мясо обладает хорошей питательной ценностью, содержит много белка, витаминов и микроэлементов. Многие спортсмены предпочитают курицу другим видам птицы и мяса.

Из курицы существует огромное количество разных блюд во многих кухнях мира. Отдельно готовят ножки, крылышки, филе и сердечки. Часто курицу готовят целиком, запекая в духовке. Но также эту птицу можно разобрать и готовить хоть в той же духовке, хоть на сковороде.

Сливки — это не только десерт

Существует немало рецептов курицы в различных соусах. Например, очень хорошо сочетается с куриным филе сливочный соус. Это очень вкусно и недорого!

Сливки редко используются в русской кухне, в отличие от французской, где без сливок не обходится ни одно блюдо: будь то жаркое или десерт.

Мы привыкли видеть сливки в кондитерских изделиях, но современная мультикультурность позволяет пробовать еду разных стран мира. Так почему бы не приготовить такое замечательное блюдо, как курица со сливками на сковороде?

Для начала разберемся со сливками. Они должны быть правильной жирности, обязательно больше 30 %, иначе пострадает насыщенность вкуса блюда.

Кстати, вы иногда можете заменять сливки сметаной большой жирности, но следует знать, что она дает кислинку, которой нет в сливках, поэтому решать вам.

Лучшие специи для курицы

Интересно, что же еще нужно, чтобы курица со сливками на сковороде получилась просто идеальной?

Нужны специи! Прежде всего мускатный орех. Он сочетается со сливками наилучшим образом. В принципе, можно обойтись только им и солью, если вы не планируете добавлять к курице никаких больше ингредиентов. Если же вы хотите добавить к филе курицы, например, грибы, то для этого хорошо подойдет приправа карри.

Филе курицы со сливками на сковороде будет прекрасно сочетаться с белым вином или винным уксусом. Эти ингредиенты в определенной пропорции нужно добавить к мясу.

Основной рецепт

Вам пригодится базовый рецепт, для приготовления блюда по которому понадобятся:

• куриное филе;
• жирные сливки;
• сливочное масло;
• соль;
• мускатный орех.

На основе этого рецепта вы сможете готовить множество разных блюд, добавляя чеснок, грибы, вино, сыр и т. д.

Такое блюдо, как курица со сливками на сковороде, позволяет модифицировать и дополнять рецепт. Филе курицы, приготовленное в сливочном соусе, получается мягким, со вкусом пряностей.

Давайте же поэтапно попробуем приготовить такое изумительное изобретение французской кухни, как курица со сливками на сковороде.

Для начала возьмите 500 гр. куриного филе (можно взять пару грудок, с которых необходимо снять кожу). Затем нам понадобится 100 гр. сливок 33 % жирности, по щепотке соли и мускатного ореха, а также 20 гр. сливочного масла.

Так как мы готовим блюдо, которое называется курица со сливками на сковороде, рецепт его без хорошей сковороды не будет идеальным. Лучше брать с антипригарным покрытием. Если вы не обладаете такой, возьмите обычную.

Растопите на небольшом огне сливочное масло, затем аккуратно кладите порезанное на небольшие кусочки филе. Обжарьте со всех сторон, посолите. Пока курица жарится, размешайте сливки с мускатным орехом. Когда филе обретет золотистый оттенок, можете добавлять соус. Потушите курицу в сливках пять минут и можете выключать огонь. Ваше блюдо готово!

Горчичный соус

На праздники вы можете готовить особенный соус на основе сливок с горчицей.

Горчицу в зернах также очень любят французы и часто используют в своей кухне. Посмотрим, что же нужно для того, чтобы приготовить куриное филе в горчично-сливочном соусе.

Возьмите полкилограмма филе, полстакана жирных сливок и треть стакана белого вина. По щепотке черного молотого перца и соли. Две столовые ложки оливкового масла и столько же дижонской горчицы (в зернах). Не забудьте чайную ложку сушеного эстрагона.

Приступайте к приготовлению

Помойте, порежьте на небольшие кусочки филе, посолите, поперчите. На масле обжарьте его до золотистого цвета, используя средний огонь. Когда филе будет готово, переложите его на тарелку, а на сковороду вылейте вино. Дайте ему немного выпариться на небольшом огне. Затем в вино добавьте горчицу, перемешайте. Не забудьте и о сливках, а после тоже перемешайте. Следующим шагом добавьте эстрагон и выключите огонь. Все готово! Теперь можете подавать курицу со сливочно-горчичным соусом.

Соус с грибами

Следующий рецепт, который замечательно подойдет для званого ужина, — это, конечно же, курица с грибами со сливками на сковороде.

Главное правило данного блюда состоит в том, что ингредиенты не должны перебивать вкус друг друга. Здесь очень важны пропорции. Добавив неправильное количество грибов, вы перебьете вкус сливок, а переборщив со сливками, вы не почувствуете в блюде грибы.

Сначала возьмите две куриные грудки (очищенные от кожи), по щепотке черного перца и соли, столовую ложку оливкового масла и среднюю головку лука-шалот, 200 гр. шампиньонов, 50 граммов вермута или сухого белого вина, полстакана жирных сливок, зеленый лук.

Куриное филе порежьте, посолите, поперчите и уложите на сковороду. Жарьте на оливковом масле до готовности, затем переложите грудки на блюдо.

Порежьте лук-шалот и пассеруйте его в сковороде, где обжаривалась курица, до появления характерного аромата. Пока лук обжаривается, измельчите грибы. Добавьте на сковороду к луку. Жарьте, пока грибы не уменьшаться в размере. Затем добавьте вино, перемешивая, жарьте на небольшом огне, пока вино не выпарится.

Порежьте зеленый лук. Добавьте в сковороду к грибам сливки и нарезанный лук, перемешайте и готовьте, пока сливки не вскипят. Затем в эту же сковороду переложите приготовленное куриное филе и тушите вместе с соусом две-три минуты. Ваша курица в сливках с грибами готова!

Подытожим.

Как видите, существует множество рецептов филе курицы в сливочном соусе. Большинство их родом из Франции. Однако это не мешает жителям России и других стран постоянно готовить подобные блюда на разнообразные праздники.

Читайте также…

Макароны с куриными ножками вкусный рецепт

Макароны с куриными ножками в сливочном соусе получаются действительно необыкновенно вкусными, ведь соус, тем более с вином, всегда придает блюду более богатый и пикантный вкус. Для этого рецепта лучше всего использовать пасту феттуччине – это такие длинные плоские ленты, которые прекрасно удерживают соус, но можно взять и спагетти, и привычные ракушки или другие виды макаронных изделий. Благодаря соусу блюдо получается настолько вкусным и сочным, что вид макарон уже не играет особой роли. Но главное, что всю эту красоту можно приготовить в пределах получаса! Настоящая находка для занятых хозяек, которые стараются готовить вкусно и при этом быстро.

Чтобы приготовить макароны с куриными ножками в сливочном соусе, вам понадобится:

 
ножки куриные – 4 шт.
макароны – 250 г
вода – 2,5 л
сливки – 100 мл
пармезан – 50 г
вино сухое белое – 100 мл
масло сливочное – 2 ст.л.
карри – 0,5 ч.л.
мука – 1-2 ст.л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
зелень свежая – по желанию

Как приготовить макароны с куриными ножками в сливочном соусе.

1. Куриные ножки вымойте, обсушите, посолите и посыпьте карри. Если есть желание, можно использовать и другие специи.
2. В достаточно глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем куриные ножки со всех сторон, предварительно обваляв их в муке. Огонь средний.
3. Когда ножки со всех сторон покроются румяной корочкой, влейте к ним сухое белое вино, накройте сковороду крышкой и тушите ножки на медленном огне до испарения вина.
4. Тем временем вскипятите воду для макарон, посолите, всыпьте макароны и отварите их до состояния аль денте, то есть, чтобы внутри слегка ощущалась твердая основа. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Желательно, чтобы макароны были готовы одновременно с курицей.
5. Когда почти все вино испарится, влейте к куриным ножкам сливки, перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока ножки не дойдут до готовности. Благодаря тому, что ножки были обваляны в муке, должен получиться достаточно густой соус.
6. Натрите сыр на мелкой терке в виде тонкой соломки.
7. Если ножки и макароны дошли до готовности одновременно, то выключите огонь, переложите ножки на тарелку, а горячие макароны посыпьте тертым сыром, смешайте с соусом в сковороде, разложите по порционным тарелкам и сверху положите по куриной ножке. Если же макароны уже успели остыть, то переложите их в соус, перемешайте с соусом и натертым сыром и прогрейте минутку, чтобы блюдо при подаче было горячим. При желании можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
А отсюда вы сможете больше узнать про пасты – знаменитые итальянские макароны.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Надежда Пирогова
Рецепт опубликован 16.08.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Сливочный тосканский цыпленок на одной сковороде | Чувак, который готовит

Спонсор

Хорошо приправленный цыпленок на кости (голени и бедра) в сочетании со свежим листовым шпинатом и помидорами черри в густом сливочном соусе делает этот One-Pan Сливочный тосканский цыпленок идеальной идеей для любого блюда!

Этот пост был написан совместно с Zwilling . Все мнения только мои.

Нет ничего лучше еды из одной кастрюли.И хотя у него много положительных сторон, есть один, который действительно выделяется для меня — это вкус! Использование ароматизаторов является огромным плюсом при использовании одной и той же сковороды для всей работы.

В этом рецепте приправы и капли от курицы остаются, чтобы сделать соус еще более ароматным. В конце концов, все снова собирается вместе, чтобы запечь в духовке. Вот почему эта сливочная тосканская курица так хороша. И не заставляй меня начинать с соуса.

Тосканский вкус сияет в соусе с травами и специями, такими как орегано, петрушка, розмарин, тимьян.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления куриного блюда на одной сковороде:

• Вам потребуются три (3) целых куриных четверти с прикрепленными бедром и голенью (ножкой). Мне проще покупать четвертак, так как мне нравится их сочетание в этом рецепте. Кроме того, это менее дорого. Использование моего 8-дюймового ножа шеф-повара ZWILLING Pro Le Blanc делает этот процесс очень простым, и я использую его на кухне для большинства задач. См. мои быстрые советы ниже.
• Чтобы приправить курицу, вам понадобятся паприка, черный перец, чесночный порошок, молотый тимьян, морская соль и слегка посыпьте курицу универсальной мукой.
• Свежий шпинат и помидоры черри играют двойную роль в качестве ваших «овощей» и придают дополнительный вкус и цвет.
• Соус объединяет все. Это сочетание взбитых сливок, тертого сыра пармезан, измельченного чеснока и сливочного масла. А поскольку соус тоже должен быть приправленным, вы добавите орегано, хлопья петрушки, молотый тимьян, луковый порошок, черный перец и морскую соль.

Советы по приготовлению и разделке курицы:

• Заточите свой нож : Вы должны использовать сталь для заточки/хонингования (стальной стержень с ручкой), которая имеет более высокий коэффициент твердости, чем нож, который вы затачиваете. Тупой нож затруднит разрезание сустава кости, поэтому не пропускайте этот шаг. Потяните нож вниз и поперек точильного станка от пятки ножа к кончику, меняя стороны и ослабляя давление с каждым движением. Повторить 3-10 раз.
• Используйте разделочную доску : Во избежание перекрестного заражения курицы используйте отдельную разделочную доску. Подложите под разделочную доску влажную ткань, чтобы доска не скользила.
• Приготовление цыпленка : Чтобы отделить голень от бедра, переверните голень кожей вниз и разрежьте сустав, чтобы разделить два куска цыпленка.
• Разделка курицы : Острый нож легко прорежется, и, поскольку он будет острым, вам нужно убедиться, что ваши руки расположены правильно и безопасно. Всегда держите нож в доминирующей руке и обязательно сгибайте кончики пальцев под ним, как когти.

Когда я впервые начал готовить, я понятия не имел, что кто-то имел в виду под «хорошим, качественным ножом». Но, проводя столько же времени на кухне, сколько и я сейчас, вы точно понимаете, что это значит.

Важность хорошего, качественного ножа:

1. Это мой вариант! Острый как бритва нож может революционизировать всю вашу кухонную рутину и сократить время приготовления на несколько минут.
2. Чем острее нож, тем безопаснее. Тупые ножи могут соскальзывать во время резки, а потеря контроля — не очень хорошая вещь. Всегда.
3. Чистые порезы — еда лучше выглядит! Ваши ломтики будут более однородными (с меньшими повреждениями), а ваша еда будет более эстетичной.
4. Поварской нож может стать самым важным ножом в вашей коллекции. Известная как «рабочая лошадка на кухне», она выполняет свою работу. Новая коллекция ZWILLING Le Blanc доступна в различных формах ножей, включая 4-дюймовый нож для очистки овощей и 8-дюймовый нож шеф-повара, который мне очень нравится.

ZWILLING PRO LE BLANC, 8-ДЮЙМОВЫЙ, ПОВАРСКИЙ НОЖ

Советы по приготовлению сливочного цыпленка по-тоскански:

• Так как вы будете поджаривать курицу на плите и запекать ее в духовке, обязательно сохраните куриный жир. Это добавит пикантности вашему соусу.
• Ваши помидоры черри «лопнут» во время запекания в духовке, поэтому не пережаривайте их заранее на плите.
• Убедитесь, что ваша сковорода или сковорода подходят для использования в духовке, так как вы будете переносить сковороду с плиты прямо в духовку.

Что можно подать к курице?

Этот рецепт хорош сам по себе, тем более, что он уже сделан с овощами. Тем не менее, он одинаково хорош с рисом, картофельным пюре или даже макаронами для более сытной трапезы.Вы даже можете сочетать курицу с тушеными или жареными овощами, чтобы пойти по более легкому пути.

Если вы хотите добавить изюминку к своему обеденному столу, попробуйте эту сливочную курицу по-тоскански! Это просто, и его можно приготовить и подать на обеденный стол за 30 минут.

Вот еще несколько вкусных идей для ужина:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

color h4-transform.text-transform»> Описание

Хорошо приправленный цыпленок на кости (голени и бедра) в сочетании со свежим листовым шпинатом и помидорами черри в густом сливочном соусе делает этот One-Pan Сливочный тосканский цыпленок идеальной идеей для любого блюда!

---

---

1. Разрежьте куриные ножки по суставу, чтобы отделить голень (ножку) от бедра.Приправьте обе стороны паприкой, 1 чайной ложкой черного перца, чесночным порошком, 1/2 чайной ложки молотого тимьяна и 1/4 чайной ложки морской соли. Равномерно посыпать мукой.
2. Нагрейте большую сковороду/сковороду до средней температуры. Добавьте оливковое масло и жарьте курицу по 4-5 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
3. Добавьте в сковороду сливочное масло и чеснок и дайте обжариться в течение 1 минуты. Добавьте помидоры черри в сковороду и готовьте в течение 1 минуты, прежде чем добавить шпинат. Готовьте шпинат, пока он не начнет увядать.
4. Добавьте жирные сливки, сыр пармезан, орегано, хлопья петрушки, 1 чайную ложку молотого тимьяна, луковый порошок, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/4 чайной ложки морской соли и перемешайте.Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 3-4 минуты. Добавьте курицу обратно в сковороду.
№
5. Поставить в предварительно разогретую до 400 градусов духовку и выпекать без крышки 20 минут.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Категория: ужин
• Способ приготовления: на плите
• Кухня: тосканская

Питание

• Калории: 804
• color»> Сахар: 1.7г
• Натрий: 592 мг
• Жир: 58,6 г
• Углеводы: 7,2 г
• Волокно: 2,1 г
• Белок: 62,4 г
• Холестерин: 323 мг

Ключевые слова: Сливочная курица по-тоскански, Цыпленок по-тоскански, Цыпленок по-тоскански на одной сковороде, Цыпленок по-тоскански на сковороде, Одно блюдо на сковороде

Сливочный рецепт курицы по-тоскански от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайт в новом окнеОткрывает внешний сайт

на 4 порции

• 4 куриных бедра с костями и кожей курица
• 1 чайная ложка перца, для курицы
• 1 столовая ложка масла
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• ½ луковицы, нарезанной кубиками
• 1 помидор, нарезанный кубиками
• 2 стакана сливок (80 г)0 480 мл)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• ½ чашки с тертым пармезаном (55 г)
• 2 столовые ложки свежие плоские петрушки, нарезанные

• калорий 714
• FAT 64G
• CARBS 9G
• Клетчатка 1 г
• Сахар 6 ​​г
• Белок 40 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Приправить курицу солью и перцем.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
3. Поместите куриные бедра кожей вниз в сковороду и готовьте около 13 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Время от времени переворачивайте курицу, чтобы она прожарилась равномерно. Кожа должна быть твердой на ощупь.
4. Переверните цыпленка и готовьте еще около 15 минут, пока цыпленок не будет полностью готов. Снимите со сковороды.
5. Добавьте чеснок и лук, помешивая, пока лук не станет прозрачным.Добавьте помидоры и шпинат, пока шпинат не завянет.
6. Добавьте жирные сливки, соль и перец, доведите до кипения.
7. Добавьте сыр пармезан и петрушку, помешивая, пока соус слегка не загустеет.
8. Положите курицу обратно на сковороду, полив сверху соусом.
9. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 4 куриных бедра с костями и кожей
• 2 ч. л. соли для курицы
• 1 ч. л. перца для курицы
• 1 ст.
• ½ луковицы, нарезанной кубиками
• 1 помидор, нарезанного кубиками
• 2 чашки шпината (80 г)
• 2 чашки густых сливок (480 мл)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца (5 г тертого сыра пармезан)
• )
• 2 столовые ложки свежих плоских листных петрушек, нарезанные

• калорий 714
• Calor 64G
• CARBS 9G
• CARBS 9G
• Fiber 1G
• Сахар 6 ​​г
• Белок 40G

Расчетные значения на основе одного размера обслуживания.

1. Приправить курицу солью и перцем.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
3. Поместите куриные бедра кожей вниз в сковороду и готовьте около 13 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Время от времени переворачивайте курицу, чтобы она прожарилась равномерно. Кожа должна быть твердой на ощупь.
4. Переверните цыпленка и готовьте еще около 15 минут, пока цыпленок не будет полностью готов. Снимите со сковороды.
5. Добавьте чеснок и лук, помешивая, пока лук не станет прозрачным.Добавьте помидоры и шпинат, пока шпинат не завянет.
6. Добавьте жирные сливки, соль и перец, доведите до кипения.
7. Добавьте сыр пармезан и петрушку, помешивая, пока соус слегка не загустеет.
8. Положите курицу обратно на сковороду, полив сверху соусом.
9. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

ЗАПЕЧЕННЫЕ НОЖКИ С ГРИБНЫМ КРЕМОМ – Just Cook Well

Ингредиенты

• 1/4 стакана муки, можно использовать безглютеновую муку
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 2 фунта куриных ножек около 3-4 больших куриных ножек
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 10 унций грибов, разрезанных пополам
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла при необходимости 1 стакан куриного бульона
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана густых сливок

Как приготовить ЗАПЕЧЕННЫЕ НОЖКИ С ГРИБНЫМ КРЕМОМ

В небольшой миске смешайте муку, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки молотого черного перца. На большой тарелке обваляйте куриные ножки в этой приправленной мучной смеси

.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте куриные ножки кожей вниз и обжаривайте около 4 минут, пока кожа не приобретет приятный золотистый цвет.

Переверните куриные ножки на другую сторону и обжарьте с другой стороны примерно 3 минуты.

Достаньте обжаренные куриные ножки и отложите их в сторону. Также удалите те части оливкового масла, которые слишком потемнели от обжаривания курицы с мучной смесью.

В ту же, теперь пустую сковороду, добавьте грибы (разрезанные пополам) и измельченный чеснок, добавьте дополнительную столовую ложку оливкового масла (при необходимости) и обжаривайте все вместе на среднем огне в течение 2 минут.

Добавьте в сковороду куриный бульон, соскребая со дна подрумяненные кусочки. Добавьте 1/4 чайной ложки соли и перемешайте.

Поместите куриные ножки обратно в кастрюлю.

Доведите куриный бульон до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до слабо-среднего.

Варите куриные ножки на медленном огне в течение 25-30 минут, пока курица полностью не приготовится, а сок не станет прозрачным, когда курица будет надрезана посередине.

Переложите приготовленные куриные ножки на тарелку и держите в тепле.

Включите средний огонь под сковородой и варите грибной соус около 4 минут, пока он не уварится примерно на треть.

Добавьте 1/2 стакана густых сливок в грибной соус и варите еще 2 минуты на слабом огне, постоянно помешивая и соскребая со дна сковороды, пока соус не загустеет.

Добавьте куриные ножки обратно в сковороду, чтобы разогреть их.

Куриные бедра быстрого приготовления на кости · Типичная мама

Вот как можно стильно приготовить куриные бедра быстрого приготовления на кости со сливочно-сырным соусом, который понравится вашей семье. Легкий ужин в скороварке готов!

На этой неделе я вернусь с еще несколькими простыми рецептами Instant Pot! На этот раз у нас есть рецепт куриных бедрышек в скороварке со сливочным сыром, которым мы поделимся с вами, чтобы вы тоже могли насладиться вкусностью. Это отличный рецепт, который полюбила вся наша семья с картофельным пюре.(первоначально опубликовано 18.06., присутствуют партнерские ссылки)

Куриные бедра быстрого приготовления в кастрюле

Вот почему мы любим этот кусок мяса:

• Они очень дешевые
• У них гораздо более натуральный вкус, чем у грудки
• Куриные бедра очень нежные

В них используется размороженное или свежее мясо, если у вас нет, тогда следуйте нашей замороженной курице во фритюрнице рецепт бедра.

Конечно, вы можете получить бескостных куриных бедрышек , но я считаю, что они намного дороже.Удаление кости на самом деле не стоит дополнительных расходов, но это полностью зависит от вас.

Вы действительно можете делать с ними так много вещей, и независимо от того, что они получаются удивительно хорошо.

Скороварка с косточкой в ​​куриных бедрах

Вот что вам понадобится:

1. Куриные бедра
   1. с костью, разделенные по времени, если без костей и без кожи, установите на 8 минут или используйте наш рецепт курицы с горчицей и медом Instant Pot
   2. если у вас есть замороженные куриные бедра Instant Pot, используйте этот рецепт
2. Куриный бульон
3. Сливочный сыр
4. Свежий шпинат
5. Вяленые томаты
6. Пармезан
7. Чесночный порошок
8. Оливковое масло 
9. Соль и перец

Крышку аэрофритюрницы Instant Pot можно использовать для проветривания кожи!

Куриные бедра быстрого приготовления

Теперь осталось сделать 3 шага:

Сначала мы обжарили куриные бедра. Для этого вы будете использовать функцию обжаривания, чтобы немного поджарить снаружи. Чтобы пройти через все из них, вы будете готовить в общей сложности 10 минут или около того.

• Затем удалите куриные бедра, чтобы после этого шага можно было деглазировать мультиварку, чтобы удалить все подрумяненные кусочки, чтобы не вызвать уведомление о подгорании.

Верните курицу и используйте функцию скороварки, чтобы приготовить куриные бедра.

Когда они будут готовы, используйте эту крышку фритюрницы Instant Pot, чтобы поджарить кожицу! Или поместите их в духовку, используя функцию гриля, чтобы сделать эти шкурки красивыми и немного хрустящими, как вы видите здесь выше.

• Конечно, вы можете пропустить этот последний шаг. Тем не менее, эти 5 минут будут иметь решающее значение для охов и ахов, которые вы услышите, когда ваши бедра будут готовы.

Пока они в гриле, ты приготовишь соус прямо в скороварке……

Полить сливочно-сырным соусом прямо сверху и подавать!!

Еще один рецепт куриных бедрышек в скороварке , который я приготовила, это острые куриные бедра терияки Instant Pot с костью, которые оказались совершенно восхитительными.

Наша курица быстрого приготовления с лимоном и чесноком тоже великолепна. Есть так много способов сделать этот кусок нежного мяса.

• Вы можете отрегулировать уровень тепла или просто оставить Шрирача в них целиком.
• Я не пробовал это с куриными бедрами без костей и без кожи, но я думаю, что это сработает очень хорошо.
• В следующий раз я попробую этот рецепт, он вам тоже понравится

Можно ли положить маринад в кастрюлю быстрого приготовления?

ДА! Вы можете видеть выше, как мы использовали наш домашний соус терияки в качестве своего рода маринада.Это не тот тип маринада, в котором он замачивается на ночь, а готовится одновременно с соусом.

Имея в виду, что вы не должны использовать соусы с очень высоким содержанием сахара, потому что они могут подгореть, соус отлично подходит для использования.

Что подавать с куриными бедрами?

Мы также приготовили потрясающие куриные бедра во фритюре. Если вам нравятся куриные бедра в медленноварке, вы тоже можете попробовать их.

После того, как вы насладитесь этой простой идеей ужина из курицы в скороварке, попробуйте следующее:

Я также делюсь этими инструкциями по приготовлению замороженной целой курицы.

Варианты получения хрустящей кожицы куриного бедра  в конце:

1. Переложите мясо в сковороду и поставьте под жаровню на 3-5 минут или пока верх кожи не станет такой хрустящей, как вы хотите.
2. Используйте функцию воздушной хрустящей корочки в кастрюле Ninja Foodi Pot.

Несколько минут при 400 градусах с легким распылением оливкового масла сделают свое дело.

1. Вылейте загустевший соус в миску и положите курицу во фритюрницу. Убедитесь, что они не перекрывают друг друга, чтобы они хрустели как можно больше.
2. Наденьте CrispLid и установите температуру 400 градусов на 4–8 минут или до тех пор, пока они не станут такими хрустящими, как вы хотите.
   1. Выньте и полейте сливочно-сырным соусом сверху. Служить.

Куриные бедра быстрого приготовления на косточке

1. Соте

   Установите скороварку на обжаривание. Смешайте сушеный базилик, сушеный орегано, сушеный тимьян, соль и ½ чайной ложки чесночного порошка. Натереть куриные бедра со всех сторон. (или побрызгайте на бедра при обжаривании)

   Добавьте оливковое масло в скороварку и порциями обжарьте куриные бедра с обеих сторон.Выключите скороварку, это важный шаг, чтобы дать ей остыть. Деглазируйте горшок после этого шага.

   Когда все куриные бедра подрумянятся, выложите их в круг, стоя по краям. Налейте куриный бульон/бульон в середину.
   

2. Приготовление

   Закройте и установите значение на запечатывание. Установите скороварку на высокую скорость и готовьте 10 минут. Естественно отпустите на 5 минут перед быстрым выпуском.

   Осторожно достаньте куриные бедра из скороварки. Поместите на противень, подготовленный с антипригарным кулинарным спреем. Поместите в духовку, установленную для жарки, чтобы кожа стала хрустящей, примерно на 5 минут (если вы хотите, чтобы кожа была хрустящей), внимательно наблюдая.

3. Загустить соус

   Пока жарится цыпленок, переключите скороварку на повторное обжаривание и нагрейте сок до кипения. Взбейте сливочный сыр, пока он не расплавится (убедитесь, что он комнатной температуры, иначе он не расплавится).

   Добавьте сыр пармезан и оставшийся чесночный порошок. Когда соус уменьшится до желаемой консистенции, добавьте вяленые помидоры и шпинат.

   Перемешайте и подавайте с курицей на пасте или по желанию.

   Если вы хотите, чтобы соус был более густым, положите 2 ст. л. кукурузного крахмала в миску с 2 ст. л. холодной воды и взбейте вместе, затем вылейте в кастрюлю. Перемешайте и дайте загустеть при обжаривании, так как он будет пузыриться.

Наши куриные бедра с овощами и копчеными куриными бедрами на сковороде тоже восхитительны.

Вот распечатка и мои примечания к рецепту.

Куриные бедра быстрого приготовления на косточке

Вот как можно стильно приготовить куриные бедра быстрого приготовления на кости со сливочно-сырным соусом, который понравится вашей семье.Легкий ужин в скороварке готов!

Основное блюдо, Основное блюдо Кухня Американская, Итальянская Ключевое слово на кости, курица, сливочный сыр, сливочный, горшок быстрого приготовления, скороварка, бедра

• Установите скороварку для обжаривания

• Смешайте сушеный базилик, сушеный орегано, сушеный тимьян, соль и ½ чайной ложки чесночного порошка. Натереть куриные бедра со всех сторон. (или побрызгайте бедра, когда будете их обжаривать)

• Добавьте оливковое масло в скороварку и порциями обжаривайте куриные бедра с обеих сторон.Выключите скороварку, это важный шаг, чтобы дать ей остыть. Деглазируйте горшок после этого шага.

• Когда все куриные бедра подрумянятся, выложите их в круг, стоя по краям. Налейте куриный бульон/бульон в середину.

• Закройте и установите значение на запечатывание. Установите скороварку на высокую скорость и готовьте 10 минут. Естественно отпустите на 5 минут перед быстрым выпуском.

•  Осторожно достаньте куриные бедра из скороварки.Поместите на противень, подготовленный с антипригарным кулинарным спреем. Поместите в духовку, установленную для жарки, чтобы кожа стала хрустящей, примерно на 5 минут (если вы хотите, чтобы кожа была хрустящей), внимательно наблюдая.

• Пока цыпленок жарится, снова включите скороварку и снова нагрейте сок до кипения. Взбейте сливочный сыр, пока он не расплавится (убедитесь, что он комнатной температуры, иначе он не расплавится).

• Добавьте сыр пармезан и оставшийся чесночный порошок. Когда соус уменьшится до желаемой консистенции, добавьте вяленые помидоры и шпинат.Перемешайте и подавайте с курицей на пасте или по желанию.

• Если вы хотите, чтобы соус был более густым, добавьте 2 ст. л. кукурузного крахмала в миску с 2 ст. Перемешайте и дайте загустеть при обжаривании, так как он будет пузыриться.

Пищевая ценность

Куриные бедра быстрого приготовления на косточке

Количество на порцию (3 унции)

Калорий 540 Калории от жира 369

% Дневная стоимость*

FAT 41G 63%

Насыщенные жиры 16 г 100%

холестерин

55% 9000 мг 55%

натрия 814 мг 35%

9000 мг Калий 759 мг 22%

углеводов 11G 4%

волокна 1G 4%

сахар 6 ​​г 7%

белок 30 г 60%

Витамин А 1745 МЕ 35%

Витамин С 6. 6 мг 8%

Кальций 268 мг 27%

Железо 2,4 мг 13%

3

Куриные бедра с вялеными помидорами на сковороде

Сочный золотисто-коричневый цыпленок в пикантном сливочно-вяленом томатном соусе с зеленью!

Так много да здесь. Сочные, нежные, идеально приготовленные куриные бедра.Самый сливочный, самый пикантный, чесночный сливочный соус из вяленых на солнце томатов. Спрятанная зелень (всегда плюс). И свеженатертый пармезан?

ДА ДА ДА.

Когда мне очень хочется, я подаю это блюдо с моим любимым ризотто с грибами IP и хрустящим хлебом. О, и дополнительный пармезан для подачи. Потому что никогда не бывает достаточно.

Skillet Buntlet Сушеные помидоры Куриные бедра

Выход: 4 Сервы

Подготовка

Подготовка

Поварное время: 15 минут

Общее время: 30 минут

Сочная, золотисто-коричневая курица пикантнейший сливочно-вяленый томатный соус с зеленью!

курица

Сковородка Куриные бедрышки с вялеными помидорами на солнце

15 минут15 минут

Chungah Rhee

Ингредиенты:

• 1 1/2 фунта куриных бедер без костей и кожи
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 5 1/2 столовых ложек муки общего назначения, разделить
• 1 столовая ложка масла канолы
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 небольшой лук-шалот, нарезанный кубиками
• 1 стакан куриного бульона
• 1/2 стакана пополам
• 1/2 стакана половинок вяленых томатов
• 2 чашки молодого шпината
• 3 столовые ложки свеженатертого пармезана
• 2 столовые ложки нарезанных листьев свежей петрушки

Направления:

1. Приправьте курицу 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Обваляйте курицу в 4 столовых ложках муки, чтобы она была равномерно покрыта.
2. Нагрейте масло канолы и сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
3. Работая партиями, добавьте курицу в сковороду в один слой и готовьте до золотисто-коричневого цвета и готовности, достигая внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, примерно по 4-5 минут с каждой стороны; отложить. Уменьшите огонь до средне-низкого.
4. Добавьте чеснок и лук-шалот и готовьте, часто помешивая, до появления аромата, около 2 минут; Добавить соль и перец по вкусу.
5. Взбивайте оставшиеся 1 1/2 столовых ложки муки, пока они не подрумянятся, около 1 минуты.
6. Постепенно добавить куриный бульон, половину на половину и вяленые помидоры. Довести до кипения; уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока смесь не выпарится и не загустеет, около 3 минут. Добавьте шпинат, пармезан и петрушку; Добавить соль и перец по вкусу. Верните курицу в сковороду.
7. Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Отметить @damn_delicious в Instagram и поставить хештег #damndelicious .

Кето Куриные бедра на сковороде с грибным соусом

Эти куриные бедра без костей и кожи с грибным соусом — это простой, быстрый рецепт кето, восхитительно сливочный, и все это готовится в одной сковороде.

Этот рецепт становится постоянным в моем будничном меню. Здесь курица регулярно появляется на обеденном столе. Моя семья никогда не устает от курицы. Честно говоря, через некоторое время мне становится немного скучно готовить его снова и снова.

Поэтому я всегда ищу новые рецепты курицы-гриль, запеченной курицы, жареной курицы… Приготовьте один раз и убедитесь сами.

В этом рецепте куриной сковороды я использовала куриные бедра без кожи и костей, потому что они являются самой ароматной частью курицы. Куриное бедро без костей так же легко готовится, как и куриная грудка без костей, и меньше шансов высохнуть. Кроме того, куриные бедра очень сочные и нежные.

Куриные бедра вкусны и относительно недороги, они идеально подходят для семейного ужина.Я люблю куриные бедра без костей и без кожи. Они очень вкусные и очень простые в приготовлении!

Как приготовить эти сливочные куриные бедра?

Приправить куриные бедра без кожи и костей лимоном и солью.

Натри смесью черного перца, сушеного розмарина и тимьяна.

Убедитесь, что ваша сковорода ГОРЯЧАЯ. Поэтому, как только эти бедра попадают на сковороду, они подрумяниваются и образуют красивую корочку.

После того, как куриные бедра будут готовы, выньте их из сковороды и приготовьте этот неотразимый сливочно-грибной соус в той же сковороде, в которой готовились бедра, чтобы вы могли соскоблить всю эту прелесть… все дело в добавлении слоев вкуса!

Если вам интересно, что подавать к этой курице, я рекомендую пюре из цветной капусты. Что касается запеченных овощей? Все идет, друзья мои! На самом деле, я схожу с ума от овощей! Однако лапша из цуккини особенно вкусна.

Поскольку вы читаете этот пост, возможно, вам интересно попробовать кетогенную диету. Как новичок, вы можете столкнуться с трудностями при планировании своей диеты заранее. Просто купите себе этот 30-дневный план питания на кето-диете, созданный для занятых людей, и никогда не беспокойтесь о том, что будет завтра в следующий раз!
Получить сейчас >

 

Распечатать рецепт

Кето куриные бедра с грибным соусом

Эти куриные бедра без костей и кожи с грибным соусом — это простой, быстрый и кето-рецепт, восхитительно сливочный, и все это готовится в одной сковороде.

Ингредиенты

Куриные бедра

• 750 G Без козловые бедра без кожи без кожи около 5-6 филе
• 1 свежий лимонный сок
• 2 чесночных зубья
• 2 чесночных зубья
• 1 TSP сушеный тимьян
• 1 TSP Rosemary
• 1 TSP соли
• 1/2 TSP треснул черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла

Сливочно-грибной соус

• 1 ст.
• соль и черный перец
• 1/2 чашки тертого свежего сыра пармезан

Ингредиенты Куриные бедра 750 G Без козловые бедра без кожи без кожи около 5-6 филе 1 свежий лимонный сок 2 чесночных зубья 2 чесночных зубья 1 TSP сушеный тимьян 1 TSP Rosemary 1 TSP соли 1/2 TSP треснул черный перец 2 столовые ложки оливкового масла Сливочно-грибной соус 1 ст. соль и черный перец 1/2 чашки тертого свежего сыра пармезан

инструкции

Куриные бедра

1. Обсушите куриные бедра бумажным полотенцем и срежьте лишний жир. Приправьте куриные бедра солью из лимонного сока. Дайте ему впитать лимонный сок в течение 15 минут.

2. Смешайте зубчики чеснока, тимьян, розмарин и перец.

3. Равномерно покройте курицу смешанной приправой.

4. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле или сковороде на среднем огне и обжаривайте куриные бедра партиями, пока они не подрумянятся с каждой стороны и не перестанут быть розовыми в центре (около 8 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины).

5. Переложить на тарелку; отложить и держать в тепле.

Сливочно-грибной соус

1. На ту же сковороду или сковороду налейте оливковое масло и добавьте грибы. Приправьте солью и перцем и готовьте до мягкости (около 3 минут).

2. Добавьте чеснок, петрушку, тимьян и розмарин; обжарить до появления аромата (около 1 минуты).

3. Вмешайте густые сливки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте варить, пока соус слегка не загустеет. Добавьте мускатный орех. Добавьте сыр пармезан и дайте ему расплавиться в соусе еще 4 минуты, время от времени помешивая.

4. Верните курицу в кастрюлю. Попробуйте на вкус и приправьте солью и перцем на свой вкус. Украсьте свежей петрушкой и сыром пармезан.Подавать немедленно.

Пищевая ценность

Количество на порцию

Калорий : 558  | Общий жир : 41 г-63% | Холестерин : 254 мг-85% | Общее количество углеводов : 8 г-3% | Пищевые волокна : 1 г-5% | Белок : 41 г-81%

Ищете другие рецепты кето с курицей? У меня в блоге отличная коллекция:

КЕТО КУРИЦА, ОБЖАРЕННАЯ

Куриное жаркое с овощами — это низкоуглеводный, кето- и полезный легкий ужин, который готовится менее чем за 30 минут и идеально подходит для насыщенных будних вечеров.

Проверьте мой рецепт здесь.

КЕТО ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С ЛИМОНОМ И ТИМЬЯНОМ

Жареная курица с лимоном и тимьяном — это нежный, свежий и сочный куриный ужин. Этот рецепт цельной курицы в духовке кето, с низким содержанием углеводов и полезен.

КЕТО И ЛЕГКАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА

Эти куриные грудки, фаршированные сыром и ветчиной из индейки, представляют собой низкоуглеводный и полезный рецепт, идеально подходящий для ужина в будний день или для ужина с друзьями, если вы хотите произвести на них впечатление.Самое приятное, что их легко и быстро сделать.

КЕТО КУРИНЫЕ НОЖКИ

Эти запеченные куриные голени — идеальный обед с низким содержанием углеводов, без глютена и палео. Они вкусные, ароматные и очень простые в приготовлении. Эти куриные ножки покрыты ароматным маринадом из паприки, а затем идеально запечены!

ЗАПЕЧЕННЫЕ КЕТО КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ

Запеченные кето куриные крылышки сладкие, острые и хрустящие. Они подходят для палео и кето. Эти крылья супер!!!

Проверьте мой рецепт здесь.

 

Делиться — значит заботиться!

Связанные

Рецепт куриного бедра со сливочным базиликом

Может показаться, что это прямо из ресторана, но этот простой рецепт курицы со сливочным базиликом можно легко приготовить дома. Благодаря яркому вкусу и приятному сливочному соусу, это простое блюдо обязательно удивит вашу семью, и оно достаточно особенное, чтобы его можно было приготовить и для гостей, идеально сочетающееся со свежеприготовленной пастой/лапшой и дополнительным количеством пармезана.

Куриные бедра

Я люблю использовать сочные куриные бедра, чтобы приготовить сливочную курицу с базиликом или любой сливочный куриный рецепт. Если вы предпочитаете использовать куриную грудку, делайте по своему усмотрению. Однако, что бы вы ни решили сделать, помните, важно не пропустить обжаривание куриных бедрышек, так как это помогает создать как вкус, так и текстуру и придает им хрустящую золотисто-коричневую текстуру.

Свежий базилик

Базилик обладает прекрасным свежим и ароматным вкусом, который дополняет широкий спектр блюд и часто используется в итальянской кухне.Для этого рецепта курицы с базиликом он помогает усилить вкус курицы. Базилик добавляют в сливочно-базиликовый соус. Если вы не можете найти свежий базилик, вы можете использовать вместо него свежую петрушку, хотя, естественно, общий вкус будет совсем другим.

Вяленые помидоры

Помидор

идеально сочетается с базиликом, а интенсивный вкус вяленого сорта добавляет немного пикантности этому рецепту курицы со сливочным базиликом. Я думал, что схватил банку вяленых помидоров в масле, но нет.Я на самом деле использовала томатную брускетту, лол. К счастью, я не добавил много. Так что на фотографиях вы увидите и томатную брускетту, и вяленые помидоры. К вашему сведению, убедитесь, что вы используете вяленые помидоры в масле, потому что они вкуснее.

Густые сливки

Сливки добавляют изюминку этой сливочной курице с базиликом, а также помогают базиликовому соусу достичь этой прекрасной густой и сливочной консистенции. Если вы предпочитаете, вы можете вместо этого использовать половину на половину, хотя конечный результат не будет таким кремовым или вкусным.

Куриный бульон

В дополнение к густым взбитым сливкам я также использую куриный бульон для вкуса, плюс он уменьшает насыщенность густых взбитых сливок. Мне нравится использовать Better Than Bouillon (не спонсируется).

Специи и приправы

Куриные бедра со сливочным вкусом приобретают насыщенный вкус благодаря базилику, пармезану и вяленым помидорам, поэтому приправа остается простой с добавлением чесночно-лукового порошка, соли и перца. Сыр и помидоры добавят немного соли сами по себе, поэтому, если вы чувствительны к соли, вы можете добавить немного соли для начала и пробовать по ходу приготовления.

Как приготовить курицу с базиликом в сливках 

Цыпленок с базиликом в сливочном соусе довольно легко приготовить, и это дешево! Я люблю готовить курицу со сливками на одной сковороде, потому что они обычно включают одну сковороду и хорошо сочетаются с яичной лапшой, феттучини или картофельным пюре . Сливочный соус с базиликом, сбрызнутый запеченным картофелем, тоже очень вкусный!

1.  Приправьте курицу с обеих сторон.
2. Обжарить лук. Как только он станет прозрачным, добавьте чеснок.Варить до появления аромата.

3. На среднем огне обжарьте курицу с обеих сторон.
4.  Слейте жир и протрите сковороду бумажным полотенцем. Отложить курицу в сторону
5. В той же сковороде, в которой готовилась курица, добавьте сливочное масло, жирные взбитые сливки, вяленые помидоры и базилик. Перемешивайте, пока масло не растает. Варите, пока базилик не завянет.
6. Добавьте оставшиеся приправы. Приправить солью и перцем. Добавьте сыр пармезан. Взбивайте около 5 минут или пока соус не станет сливочным.Верните курицу в сковороду и готовьте, пока она полностью не прогреется. Подавайте к макаронам. Наслаждаться!

Что подавать с куриными бедрами в сливочном соусе

Есть несколько любимых гарниров, которые отлично сочетаются с куриными бедрами. Вот несколько предложений.

Как я упоминал выше, запеченный картофель (мой любимый) Сбрызните картофель соусом. Так хорошо!

Картофельное пюре или сделайте его с низким содержанием углеводов и используйте пюре из цветной капусты

Яичная лапша или ваша любимая паста.

Хрустящий чесночный хлеб

Салат Цезарь

Рис

Шпинат: Вы также можете добавить его в соус из базилика и варить, пока он не завянет.

 

 

Цыпленок со сливочным базиликом

Эйприл Боллер Райт

Цыпленок в сливочно-базиликовом соусе — идеальный способ быстро подать ужин на стол. Это быстрое и простое блюдо ресторанного качества хорошо сочетается с вашей любимой пастой.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Курс ужина

Американская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 568 ккал

Ингредиенты  

1x2x3x

Курица

• 1. 5 фунтов беседы без костей без костей
• 1 TSP лук порошок
• 1 TSP чеснокный порошок
• ¼ TSP красный перец
• 1 TSP соль и перец для вкуса

базилик кремовый соус

• 3 TBSP оливковое масло
• чашка Красный лук нарезанные
• 2 TSP MANCED CARLIC
• ½ стакана, высушенные на солнце помидоры, осушенные
• 4 ст.
• щепотка чесночного порошка
• щепотка лукового порошка
• пара щепоток молотого красного перца
• ¼ чашки куриного бульона, который я использовал Better Than Bouillon

Инструкции 

• Добавьте приправу в небольшую миску и удалите/сохраните ¼ ч. л.Используйте приправу в миске, чтобы приправить обе стороны курицы.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Как только оно станет горячим, добавьте лук. Обжаривайте около 3-5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и сушеные вяленые помидоры. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным. Отложите в сторону.

• В той же сковороде нагрейте масло на среднем огне, добавьте оставшееся масло. Поместите куриные бедра в сковороду и готовьте около 5 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

• Добавить сливочное масло и. Уменьшите огонь до средне-низкого. Добавьте густые взбитые сливки и доведите до кипения. Добавьте сыр пармезан в сковороду и перемешивайте, пока соус слегка не загустеет и не станет сливочным.

• Добавьте оставшуюся зарезервированную приправу. Приправить щепоткой чеснока, луковым порошком и молотым красным перцем.

• Добавьте базилик. Попробуйте и приправьте по своему вкусу солью и перцем или большим количеством чеснока и лукового порошка, если это необходимо.Варить пару минут, пока базилик не завянет. Добавьте курицу обратно в сковороду. При необходимости варить до полного прогревания. Выложите соус сверху на курицу.

Примечания

• Я люблю использовать сочные куриные бедра, чтобы приготовить курицу со сливочным базиликом или по-настоящему сливочным рецептам из курицы. Если вы предпочитаете использовать куриную грудку, делайте по своему усмотрению.
• Сначала я подумал, что схватил банку вяленых томатов в масле, но нет. На самом деле я использовала томатную брускетту.К счастью, я не добавил слишком много. Так что на фотографиях вы увидите и томатную брускетту, и вяленые помидоры. К вашему сведению, убедитесь, что вы используете вяленые помидоры в масле, потому что они вкуснее.
• Вы можете заменить куриную грудку, если хотите.
• Используйте сковороду из чугуна или нержавеющей стали.
• Не бойтесь добавить в сковороду с курицей еще немного масла, если это необходимо.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
• Прочтите пост, чтобы узнать, какие гарниры хорошо сочетаются со сливочными куриными бедрами.

Питание

Калории: 568 ккалУглеводы: 13 г Белки: 39 г Жиры: 41 г Насыщенные жиры: 21 г Холестерин: 269 мг Натрий: 331 мг Калий: 988 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 7 г Витамин А: 1381 МЕЖОН 70 г 3 мКальций С: 1 мг

Ключевое слово курица в соусе из базилика, курица в сливочно-базиликовом соусе, курица в сливочном базилике, курица в сливочном соусе

Предварительный просмотр в новой вкладке(открывается в новой вкладке)

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: 

Паста с курицей по-каджунски

Обжаренные куриные бедра

Куриное филе за 15 минут в сливочно-чесночном соусе

Задушенный цыпленок с бок-чой

Жареный цыпленок в голландской печи

Сочная жареная курица

.

No related posts.