Легкий пирог на скорую руку в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Простые и вкусные пироги на скорую руку: 5 рецептов

Хотите приготовить простые и вкусные пироги на скорую руку? Что можно сделать из простых ингредиентов в домашних условиях? Специально для вас мы выбрали 5 отменных рецептов быстрых пирогов. Пышный манник, банановый пирог или пирог на молоке. А может быть быстрый пирог за 15 минут или необычное клафути. Каждый найдет рецепт себе по вкусу.

Пирог с ягодами на противне

Пирог с ягодами на противне – самый быстрый и необычный пирог из простых ингредиентов. Всего 15 минут в духовке, и это ягодное лакомство готово! Очень важно налить пирог тонким слоем, тогда он так быстро пропечется. Плюс этого рецепта – вам не нужна специальная форма, можно взять обычный противень. Такой пирог похож на одну большую оладушку, которая станет еще вкуснее, если подать ее со сметаной.

Заливной пирог «Клафути» со смородиной

Заливной пирог «Клафути» со смородиной – еще один быстрый пирог всего за 20 минут. Просто смешайте все ингредиенты, вылейте в форму, а сверху добавьте ягоды. Для этого рецепта хорошо подходят как свежая, так и замороженная смородина. Этот необычный пирог из Франции получается очень нежным и воздушным. Этот ароматное лакомство точно порадует вас и вашу семью.

Пирог «Манник» на сметане

Пышный пирог «Манник» на сметане – потрясающая выпечка с манкой, которая получится у каждого с первого раза! По этому рецепту пирог получается особенно воздушным и очень вкусным. А для еще большего аромата можно сварить лимонный сироп и пропитать им еще горячую выпечку. Тогда манник приобретет чудесные цитрусовые нотки и еще большее очарование.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Простой банановый пирог

У вас есть несколько переспелых бананов, и вы не знаете, что с ними сделать? Тогда попробуйте этот необыкновенный простой банановый пирог! Такую вкусную выпечку с ярким вкусом бананов вы еще точно не пробовали. Очень спелые бананы чудесно подходят для этого рецепта. Нужно просто размять их вилкой и добавить в тесто. А половинками банана можно украсить это сказочное лакомство.

Пирог на молоке с яблоками

Воздушный пирог на молоке с яблоками – бесподобно чудесный рецепт яблочного пирога с нежной текстурой. Всего 2 небольших яблока на весь пирог! Смешайте все ингредиенты, вылейте в форму, а сверху разложите тонкие ломтики яблок. Кстати, этот пирог можно испечь и без яблок, получится тоже очень вкусно и ароматно! Порадуйте своих близких домашней выпечкой прямиком из духовки! Теперь вы знаете, какие простые и вкусные пироги на скорую руку можно испечь у себя на кухне.

Что еще вкусного приготовить?

Простой пирог с вареньем на скорую руку в духовке рецепт с фото пошагово

½ ст (110 грамм) сахара
1 ст (310 грамм) варенья
1/3 ст (70 грамм) растительного масла
2 ч. ложки (10 грамм) ванильного сахара
щепотка соли
½ ст (125 грамм или мл) молока
2 яйца
1 ½ ст (210 грамм) пшеничной муки
1 ч. ложка (8 грамм) соды
1 ст. ложка (10 грамм) 9% уксуса 1. Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу включите духовку нагреваться до 180 градусов Цельсия. Давайте приготовим В чашу вливаем 2 яйца Добавляем пол стакана сахара Щепотку соли 2 ч. ложки ванильного сахара. Ванильный сахар, можно добавлять по вкусу. Перемешиваем венчиком до однородного состояния. Добавляем 1 стакан варенья Пол стакана молока 1/3 стакана растительного масла Перемешиваем венчиком до однородного состояния. Добавляем 1 ½ стакана просеянной пшеничной муки 1 полную ч. ложку соды 2. Перемешиваем венчиком до однородного состояния. конце добавляем 1 ст. ложку 9% уксуса Перемешиваем, сода начнёт пениться. Перемешиваем пока реакция соды закончится. Соберём тесто со стенок, перемешаем по дну. Я готовлю в силиконовой форме, поэтому ничем её не смазываю. Если вы не уверены в своей форме, или будете готовить не в силиконовой форме, то смажьте её маслом и присыпьте слегка мукой. 3. Перекладываем тесто в форму и убираем выпекаться в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 40-50 минут. У меня пирог выпекался 45 минут. Время выпечки зависит от размера вашей формы и от вашей духовки. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой. Прокалываем, если палочка выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит пирог готов. 4. Даём пирогу остыть до комнатной температуры, вынимаем из формы. Остывший пирог для красоты можно посыпать сахарной пудрой. Количества сахара в рецепте можно регулировать в зависимости от того, насколько сладкое у вас варенье. Вот так легко и быстро можно приготовить очень вкусный, ароматный, можно сказать воздушный пирог. Советую Вам его приготовить!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Простой и вкусный пирог за полчаса

Быстрая выпечка: семь рецептов пирогов на скорую руку

Хотите порадовать родных очень вкусными простыми и быстрыми пирогами? Нет ничего проще. Вам понадобятся любимые продукты из холодильника, 30 минут свободного времени и наши экспресс-рецепты.

Деревенский шик

Иссякли все идеи для обеденного меню? Испеките простой и вкусный пирог, который в Англии называют пастушьим. Отвариваем 5–6 картофелин в соленой воде, разминаем толкушкой и смешиваем с 2 ст. л. сметаны, желтком и 130 мл сливок. Одновременно пассеруем луковицу с морковью, выкладываем к ним 800 г бараньего фарша и жарим до золотистого цвета. Добавляем 130 г зеленого горошка, соль и специи по вкусу. Заполняем форму для запекания фаршем, накрываем картофельным тестом, посыпаем паприкой и ставим в духовку при 200 °C на 15 минут. Этот простой пирог с хрустящей корочкой домашние съедят быстрее, чем вы его готовили.

Пернатая импровизация

Очень быстрый пирог с курицей, грибами и сыром готовится в два счета. Только для него нам понадобится готовое слоеное тесто. Обжариваем до прозрачности 2–3 измельченные луковицы, добавляем 500 г куриного филе соломкой, 200 г средне нарезанных шампиньонов, соль и специи по вкусу. Пока курица доходит, взбиваем в миске 3 яйца, 200 мл сливок и 300 г тертого сыра. Солим и перчим смесь по вкусу, высыпаем по 50 г зеленого лука и укропа. Пласт готового теста застилаем в форму для запекания, захватывая бортики. Выкладываем мясную начинку, поливаем сырной заправкой и подворачиваем края. Выпекаем пирог 20 минут при температуре 220 °C — сытный и вкусный ужин для всей семьи готов.

Грибы в камуфляже

Наверняка у вас в холодильнике найдется пакет кефира. С ним вы без труда приготовите быстрый пирог. Для начинки возьмем шампиньоны или любые другие грибы. Обжариваем в масле луковицу, 1 небольшую натертую морковь с 300 г рубленых грибов, солью и специями. Тем временем взбиваем 2 яйца со стаканом кефира, 1½ стаканами муки, ½ ч. л. соды и щепоткой соли. При желании можно добавить 200 мл сметаны или майонеза для густоты. В смазанную маслом форму вливаем половину теста, выкладываем начинку, закрываем второй половиной теста и убираем в духовку на 20 минут при 200 °C. Звать домашних к столу не придется — это сделает за вас соблазнительный грибной аромат пирога.

Капустное сердце

Чрезвычайно просто и быстро готовится пирог с капустой и яйцами. Взбиваем миксером тесто из 300 мл кефира, 250 г муки, 2 яиц, ½ ч. л. соды и ½ ч. л. соли. Подрумяниваем в сковороде 600 г капусты, заливаем ее 4–5 взбитыми с солью яйцами и доводим до готовности. В конце кладем свежий укроп и петрушку по вкусу. Для аромата добавьте щепотку мускатного ореха или тмина. Смазываем форму для запекания маслом, присыпаем манкой и на треть заполняем тестом. Распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом. Выпекаем пирог 20 минут при 180°C. Он хорош как прямиком из духовки, так и в остывшем виде.

Шустрый банан

Быстрый нежный пирог с бананами — находка для самых нетерпеливых. Разминаем вилкой 3 банана и смешиваем с 80 г сливочного масла, 250 г сахара и 3 яйцами. Главный секрет этого рецепта, как и любой домашней выпечки, — качественное, абсолютно натуральное, свежее масло. Итак, добавляем в банановую массу 380 г муки, ½ ч. л. разрыхлителя, 100 мл молока и взбиваем миксером. Вливаем ее в смазанную маслом форму и ставим в духовку при 200 °C на 20 минут. Положите в тесто сухофрукты, цукаты или орехи — перед таким объедением тем более не никто устоит.

Яблоки в облаках

Самый быстрый и простой рецепт яблочного пирога порадует любителей домашней выпечки с фруктами. Смешиваем в миске 1½ стакана муки, ½ стакана сахара, 1 ч. л. корицы и ½ ч. л. разрыхлителя. Отдельно взбиваем 2 яйца с ½ стакана оливкового масла и вливаем в сухую смесь. Смазываем круглую форму для запекания маслом, укладываем по спирали дольки 4–5 яблок и аккуратно заливаем их тестом. Ставим пирог в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут, а перед подачей присыпаем его сахарной пудрой. Быстрый простой яблочный пирог, источающий соблазнительный аромат, прекрасно подойдет для семейного чаепития погожим воскресным днем.

Ягоды для души

Внезапно нагрянули друзья, а угостить их нечем? Ягодный пирог за полчаса спасет положение. Растираем 100 г маргарина с 4 ст. л. сахара, вбиваем 2 яйца, по ½ ч. л. лимонной кислоты и соды. Просеиваем 1½ стакана муки и вымешиваем эластичное тесто. Для начинки соединяем 400 г любых мороженых ягод с сахаром по вкусу. Можно взять варенье или повидло — это только ускорит процесс. Утрамбовываем тесто в форму для запекания, делая бортики. Распределяем ягодную начинку, а из остатков теста делаем решетку. Остается запечь пирог в духовке 20 минут при 220 °C. С таким десертом веселые дружеские посиделки станут еще душевнее.

Быстрые и простые пироги — палочка-выручалочка на все случаи жизни. Если гости уже на пороге, то на помощь в приготовлении простого и вкусного пирога вам придет тесто для пирогов «Едим Дома». Выберите начинку на свой вкус: ягоды, фрукты, овощи — или, например, приготовьте вкусный пирог с мясом, курицей или рыбой. Ваши гости точно попросят добавки! Готовьте с удовольствием! А в вашем арсенале есть подобные рецепты на скорую руку? Поделитесь идеями быстрой выпечки, которая чаще всего появляется на вашем столе.

Простой мясной пирог на скорую руку

Бывает так, что необходимо приготовить вкусный и сытный обед на скорую руку, да так, чтобы угодить всем! В таких случаях, чаще всего выручает выпечка. По мне, проще и быстрее приготовить пирог с мясной начинкой, рецепты которого, с различными составляющими не только начинки, но и теста, знаю не мало…

Ну что ещё можно приготовить кроме мягкого пирога и как более лучше угодить сразу всем: домашним, близким и родным? Ведь не яичницу же им подавать на обед. Единственно верный и оптимальный вариант, это испечь ароматный мясной пирог на кефире, что для меня так же просто приготовить, как яичный омлет или обжарить по быстрому картофель.

Достаточно замесить тесто для пирогов и пирожков, что получается чрезвычайно мягкими благодаря добавлению маргарина и кефира. Также, особо сложным не представляется приготовление начинки для выпечки, которую готовить очень просто. Ингредиенты которых могут быть любые, из общедоступных домашних продуктов. Одним словом полагаюсь на свой вкус и жизненный опыт.

Как приготовить тесто для пирога

Ингредиенты для теста:
• Мука — сколько возьмёт тесто.
• Маргарин — 200 гр.
• Кефир — 300 гр.
• Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
• Яйцо для смазывания

Для пирога, лучше всего замешивать тесто на кефире, процесс чего совершенно прост и не требует долгой настойки: В глубокой посуде растапливаем маргарин, наливаем кефир и небольшими частями добавляя муку и размешав вместе с ним пекарского порошка замешиваем не крутое тесто. Готовое тесто настаиваем в тёплом месте — 20 минут.

Тесто для пирога готов!

Рецепт начинки из мяса для домашнего пирога

Ингредиенты для начинки из мяса:
• Мясо — 300 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Соль и специи — по вкусу

Мясо, картошку и лук нарезаем мелкими кубиками, добавляем соль, чёрный и красны перец, все перемешиваем. Так же, пирог можно приготовить и с другой начинкой используя другие ингредиенты.

Мясная начинка для пирога готов!

Как приготовить вкусный пирог на скорую руку

Разделив тесто на 2 равные части раскатываем каждую часть в круглый пласт шириной 5-8 мм. На одно раскатанное тесто равномерно, по всему пласту накладываем фарш и второе раскатанное тесто накладываем по верх мяса. Нижние края теста вытягиваем и прищемляем с верхним слоем.

Поверх пирога проделываем несколько незаметных надрезов, чтобы выпаривался воздух и при этом пирог не вздувался. Смазываем яйцом и отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку. Готовим при температуре 180-200 градуса — 40 минут.

Мясной пирог получается необыкновенно вкусным и очень сытным. Это лучший и простой рецепт, если вам надо по быстрому приготовить еду и мясной пирог на скорую руку будет, как никогда кстати. Пирог тает во рту и хочется ещё!

Яблочный пирог на кефире, пошаговый рецепт с фото

Кекс на кефире

Вспомните, как ваша мама или бабушка пекла кекс: доставала из холодильника сливочное масло или …

Рецепты яблочного пирога с фото

Пироги с яблоками (или, как их называют в англоговорящих странах, яблочный пай) будут есть …

легко Яблочный пирог на кефире с корицей

Среди модных, быстрых рецептов-это Настоящий Пирог из дрожжевого теста.

легко Мясной заливной пирог на кефире

Заливной пирог с мясом на кефире очень прост в приготовлении и не требует выдающихся кулинарных …

средне Классический американский яблочный пирог

Классический американский яблочный пирог — одна из тысячи вариаций на тему выпечки с этим …

легко Слоеный яблочный пирог

Ловите идею оригинального слоеного яблочного пирога с классической «решеткой» сверху! Делаем пирог …

легко Пицца на кефире

Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет . ..

легко Цветаевский яблочный пирог

Своим названием это восхитительное лакомство сразу же наводит на мысль о Марине Цветаевой. Но …

сложно Яблочный пирог в духовке

Яблочный пирог, приготовленный в духовке, любят, наверное, все. Его аромат напрямую ассоциируется с …

средне Простой яблочный пирог

Наш простой яблочный пирог нравится всем, кто его пробовал. Приятно и то, что приготовление такового …

легко Быстрый яблочный пирог

Просто купите хорошее готовое тесто и приготовьте быстрый яблочный пирог по нашему рецепту, если . ..

легко Вкусный яблочный пирог

Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге …

средне Пирог с капустой на кефире

Приготовление пирога с капустой на кефире не займет у вас большого количества времени, а результат …

легко Шарлотка с мандаринами на кефире

Шарлотка с мандаринами на кефире — замечательный пирог, с приготовлением которого справится даже …

Пирог на кефире — выпечка на скорую руку. Пирог на кефире в духовке

Домашний пирог по праву считается символом семейного очага . В дом, из кухни которого доносится головокружительный аромат свежей выпечки, всегда хочется возвращаться. В нем царит мир и взаимопонимание. Не зря народная мудрость гласит: «Не красна изба углами, а пирогами». Но, даже понимая это, далеко не все хозяйки балуют своих близких пирогами, считая процесс приготовления трудоемким, длительным, требующим знаний и сноровки. С подобным утверждением сложно не согласиться, но есть одно исключение из правил – заливной пирог на кефире.

Заливные пироги готовятся из доступных ингредиентов, быстро, процесс занимает не более час а, не требуется время на замес теста, не нужно строго соблюдать рецептуру и технологию. Из-за своей простоты заливной пирог называют ленивым пирогом, что никак не отражается на его великолепных вкусовых качествах.

Еще одно преимущество наливных пирогов – возможность бесконечно экспериментировать с начинками. Заливной пирог на кефире в духовке можно смело считать русской альтернативой пицце . В качестве начинки используются овощи и фрукты, мясо, рыба, яйца грибы в самых разнообразных сочетаниях. Освоив приготовление заливных пирогов, у вас навсегда исчезнет проблема, чем накормить домашних и нежданных гостей вкусно, сытно и оригинально.

Принципы приготовления заливного пирога

• Основные ингредиенты для заливного пирога: кефир майонез, яйца и мука. Кефир можно заменить йогуртом или молоком, майонез – сметаной или растопленным сливочным маслом или маргарином. Если приготовить пирог на одном кефире, вкус его будет более нежным и диетическим.
• Чтобы тесто поднялось , используют разрыхлитель или соду. Соду гасят лимонным соком, уксусом или добавляют в кефир и дают постоять 3-5 минут , пока кисломолочный продукт не вспенится.
• По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
• Начинку лучше довести до готовности, если это мясо, рыба, крупы, или до полу готовности в случае с картофелем, жесткой белокочанной капустой и другими овощами. Нежную весеннюю зелень (молодая капуста, зеленый лук, укроп, петрушка) можно добавлять в сыром виде.
• Начинку можно выложить прямо в жидкое тесто для пирога и перемешать. Другой вариант – налить слой теста, выложить начинку и сверху вылить остатки теста. В первом случае пирог на кефире будет напоминать запеканку, во втором – больше походить на классический пирог с начинкой.
• Форму для выпечки рекомендуется застелить пергаментной бумагой.
• Выпекается пирог в духовке при температуре 180-200 °С в течение 30-50 минут . Время зависит от начинки, глубины формы, особенностей духовки.

Классический рецепт заливного пирога на кефире с капустой

Заливной пирог на кефире с капустой и яйцами – самый распространенный вид наливных пирогов. Готовить его можно круглый год: зимой из припущенной белокочанной или кислой капусты, весной и летом – из ранней капусты и зелени. Капуста содержит массу витаминов и минимум калорий. Кусок этого быстрого пирога точно не испортит фигуру.

Ингредиенты:

• кефир 1 стакан
• майонез 1 стакан
• яйца 6 шт.
• мука 200 г.
• сода ½ ч. ложки
• уксус 1 ст. ложка
• молодая капуста 500 г.
• зелень (укроп, петрушка) 50 г.
• соль, черный перец по вкусу
• жир для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Смешайте кефир и майонез. Добавьте 3 яйца и хорошенько перемешайте смесь венчиком.
2. Добавьте просеянную через сито муку и щепотку соли. Перемешайте, чтобы не было комков. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто. Еще раз перемешайте.
3. Займитесь начинкой. 3 яйца отварите вкрутую , очистить и мелко порубите. Капусту и зелень тонко нашинкуйте. Ингредиенты для начинки перемешайте, посолив и поперчив по вкусу.
4. Форму смажьте жиром или маслом. Вылейте на дно 1/3 часть теста . Выложите начинку, разровняйте. Сверху равномерно залейте оставшимся тестом.
5. Выпекайте пирог в духовке разогретой до 200 °С около 40 минут . Пирог с капустой должен подрумяниться. Готовность проверяйте деревянной палочкой, которая должна оставаться сухой. Достаньте из духовки. Остудите.
6. Подавайте заливной пирог со сметаной.

Совет: Чтобы пирог с капустой получился на славу, капуста в начинке должна быть мягкой и сладкой . Твердую капусту обжарьте в столовой ложке масла, добавьте 100 мл молока и томите под крышкой 20-30 минут до мягкости. Если капуста горчит, залейте нашинкованную капусту кипятком и оставьте под крышкой на 10 минут. Горечь уйдет.

Вкус заливного пирога будет интереснее, если добавить в начинку тмин, мускатный орех или укроп.

Быстрый пирог на кефире с рыбой

Рыба должна появляться на нашем столе 2-3 раза в неделю. Ценность морской рыбы в высоком содержании полноценного белка, полинасыщенных жирных кислот, витаминов А, В, Д, РР, микроэлементов. Попробуйте приготовить пирог с рыбой. За счет недолгой термической обработки, рыба сохраняет большую часть своих целебных качеств. Пирог получается сочным, вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• кефир 1,5 стакана
• маргарин 100 мл.
• яйца 3 шт.
• мука 2 стакана
• сода ½ ч. ложки
• сахар ½ ст. ложки
• мойва свежая 500 г.
• лук (лучше фиолетовый) 1 шт.
• соль, черный перец по вкусу
• жир для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Кефир смешайте с содой, добавьте яйца, соль, сахар, растопленный маргарин. Перемешайте. Добавьте муку. Замесите густое тесто, как на оладьи.
2. Мойву разморозьте, очистите от костей и голов. Лук очистите, и нарежьте полукольцами.
3. Форму смажьте жиром. Налейте на дно немного теста, выложите мойву, лук, посолите и поперчите начинку по вкусу, залейте оставшимся тестом.
4. Поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте заливной пирог 45 минут.

Совет: Вместо мойвы можно использовать любое филе морской рыбы . Пирог с рыбой будет интереснее, если добавить в начинку свежую зелень или сушеные ароматные травы.

Вкусный пирог на кефире с рыбными консервами и картофелем

Если предыдущий рецепт пирога кажется вам трудоемким, ведь нужно отделить рыбное филе от костей, приготовьте ленивый пирог с рыбными консервами. Подойдут любые консервы в собственном соку или в масле. Особенно вкусными получаются пироги из лососевых сортов рыб. Этот простой пирог готовится почти моментально. Все что требуется, это смешать ингредиенты и поместить пирог в духовку.

Ингредиенты:

• сметана 1 стакан
• майонез 1 стакан
• яйца 3 шт.
• мука 2 стакана
• сода ½ ч. ложки
• сардины в масле 2 банки
• лук репчатый 2 шт.
• отваренный в мундире картофель 3 шт.
• соль, черный перец по вкусу
• прованские травы 1 ст. ложка
• жир для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Сметану, майонез, яйца, щепотку соли и соду перемешайте. Всыпьте просеянную муку и прованские травы. Вымесите, чтобы не осталось комков до однородности. Консистенция, как на оладьи.
2. Откройте консервы, слейте масло в отдельную плошку. Рыбу разомните вилкой, можно удалить крупные кости, чтобы пирог получился нежнее. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Картофель очистите, нарежьте тонкими пластинами.
3. Смажьте форму жиром. Выложите слой картофеля, рыбу и лук, снова картофель. Залейте начинку тестом, встряхните, чтобы тесто проникло до дна. Готовьте заливной пирог при температуре 180 °С не более 35-40 минут.

Идея: Этот рецепт пирога можно немного видоизменить. Вместо сметаны добавьте в пирог с рыбными консервами кефир и масло, сцеженное с рыбы. Это придаст блюду пикантный вкус. Если есть свежая зелень, добавьте ее в начинку, перемешав с рыбными консервами.

Рецепт простого пирога на кефире с консервами можно посмотреть в пошаговом видео

Простой пирог в духовке с ветчиной

Заливной пирог на кефире с мясом оценит сильная половина человечества и все, кто не представляет сытный обед или ужин без мясных продуктов. Для приготовления пирога с мясом необходимо использовать предварительно приготовленное мясо – отваренное, запеченное, тушеное. Готовить быстрый пирог из свежего мяса не рекомендуется , поскольку мясные продукты за 30-40 минут не успеют дойти до готовности. Зато уж в пирог можно «спрятать» любые остатки колбасы, ветчины, сосисок и других мясных и колбасных изделий, что залежались в холодильнике.

Ингредиенты:

• кефир 1,5 стакана
• сметана 1,5 стакана
• яйца 5 шт.
• мука 3 стакана
• разрыхлитель 1 ч. ложки
• ветчина 250 г.
• капуста свежая 300 г.
• укроп небольшой пучок
• лук зеленый 100 г.
• соль, черный перец по вкусу
• жир для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Из кефира, сметаны, 2-х яиц, муки, щепотки соли и разрыхлителя замесите тесто.
2. Приготовьте начинку. Отварите вкрутую 3 яйца, охладите их, очистите и порубите крупно. Капусту нашинкуйте мелко. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Ветчину нарежьте небольшими кубиками как на фото пирога. Смешайте ингредиенты для начинки, посолите и поперчите.
3. Выложите тесто и начинку на смазанный жиром противень, как указывалось в ранее приведенных пошаговых рецептах пирога. Запекайте до готовности. Поскольку в начинке используются готовые ингредиенты, важно, чтобы пропеклось тесто для пирога. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Как только она будет оставаться сухой, пирог с мясом готов.

Совет: После трапезы остались кусочки курицы гриль, приготовьте вкусный пирог по рецепту заливного пирога в духовке с ветчиной. Вместо капусты рекомендуем добавить обжаренные на сливочном масле шампиньоны. Приправьте начинку перцем и тимьяном.

Рецепт пирога на кефире с фаршем в духовке

Вкусный пирог получается также с фаршем. Фарш может быть как сырым, так и предварительно обжаренным. Чтобы пирог пропекся, слой сырого фарша должен быть небольшим. Пирог со свежим фаршем напоминает самсу. Попробуйте, приготовить пирог по рецепту с фото. Вам точно понравится.

Ингредиенты:

для теста:

• кефир 1 стакан
• яйца 3 шт.
• мука 2 стакана
• разрыхлитель 1 ч. ложки
• растительное масло 3 ст. ложки
• соль ½ ч. ложки

для начинки:

• бараний или говяжий фарш 300 г.
• репчатый лук 2 шт.
• рубленый укроп 2 ст. ложки
• твердый сыр 100 г.
• зира 1 ч. ложка
• соль, черный перец по вкусу

для смазывания и посыпки формы:

• масло 1 ст. ложка
• манная крупа 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Замесите тесто для пирога из ингредиентов, указанных в рецепте.
2. Смажьте форму маслом, посыпьте манной крупой. Выложите на противень половину теста. Равномерно распределите фарш. Посыпьте сверху мелко нарезанным репчатым луком, рубленым укропом, посолите, поперчите и приправьте зирой.
3. Залейте сверху оставшимся тестом. Выпекайте пирог в духовке 40 минут при температуре 180-200 °С. За 10 минут до готовности посыпьте пирог с фаршем тертым сыром. Запекайте до румяной корочки, как на фото пирога в начале рецепта.

Способ подачи: Этот вкусный пирог отлично сочетается с салатом из свежих помидоров с луком, приправленных винным уксусом и оливковым маслом. Блюдо готовится быстро, но получается невероятно вкусным и необычным. Гости точно оценят!

Пошаговый рецепт пирога с обжаренным фаршем можно посмотреть в видео

Заливной пирог с грибной начинкой

Также предлагаем оценить рецепт пирога с грибной начинкой

Преимущества заливных пирогов

Попробовав приготовить заливной пирог по одному из приведенных рецептов в фото, вы обязательно возьмете на вооружение это простое, доступное и вкусное блюдо. Любой рецепт ленивого пирога на кефире отличается неоспоримыми преимуществами:

Готовится в считанные минуты

— не требует ручного замеса , ничего не нужно раскатывать, а после долго убирать кухню

Не нужны дополнительные приспособления (скалки, миксеры, брендеры), достаточно миски и венчика, который также можно заменить вилкой

— ингредиенты в тесте , такие как кефир, сметана, молоко, майонез, йогурт, можно легко комбинировать или заменять друг другом без ущерба вкусу заливного пирога, тесто приобретет другой вкусовой оттенок, но все равно получится на славу

— начинкой могут быть любые продукты – овощи, фрукты, зелень, рыба и мясо, фарш грибы, творог, сыр по отдельности и в сочетаниях

Заливные пироги позволяют разнообразить стол, сделать его и интересным и полезным, а также никогда не приедаются pецепты так просты, что с приготовлением заливного пирога справится даже школьник.

Желаете приготовить нежный, ароматный быстрый пирог на кефире, который будет румяным и воздушным, таять во рту? Тогда мои рецепты уж точно окажутся вам по нраву.

Удивительно, но представленные мною рецепты не будут требовать солидных затрат на покупку компонентов для пирога на кефире. Тесто получится нежное и легкое, а сделать его смогут даже новички в кулинарном деле.

Испечь пирог на кефире можно с любой начинкой, экспериментируйте, добавляя в рецепт грибы, ягоды, овощи, фарш, сахар, специи. В результате у вас получатся вкусные пироги на кефире, от которых оторваться будет просто невозможно.

Пирог на кефире рецепт с фото которого будет представлен ниже, не требует от хозяйки наличия большого количества свободного времени. На кефире можно приготовить пирог заливным методом.

Такие рецепты пользуются особой популярностью у многих современных хозяек, да и пирог занимает лидирующие места в ТОП мучных изделий, которые готовятся очень быстро.

Убедитесь лично, что пирог, выпеченный на свежем кефире, получится, такой же, как на моем фото, румяный, а вкус его неповторим.

Тесто для заливного пирога

Компоненты для идеального теста: 3 шт. кур. яйца; пол ч.л. соды, соль по вкусу, кефир (жирность 1 процент) в количестве 500 мл; мука — 3 с половиной ст.

Рецепты заливного теста на магазинном кефире не сложны. Получается тесто по текстуре схожей для блинов. За основу можно взять кисломолочные продукты, которые придадут выпечке мягкости и нежности.

К примеру, отличным вариантом станет св. сметана, простокваша и даже майонез.

Чтобы приготовить тесто с добавлением кефира потребуется не больше 15 мин. В 100 гр. продукта — максимум 150 Ккал.

Алгоритм готовки:

1. Всыпаю соду в тесто. Запускаю процесс гашения.
2. Взбиваю венчиком яйца и соль. Нужно получить пенку.
3. Смешиваю 2 смеси. Мука должна быть просеяна, только потом добавляю ее.
4. Выпекать буду в духовке, но чтобы пирог на свежем нежирном кефире не был сбитым больше нужного, не стоит долго взбивать массу.

Пирог с шоколадом на быструю руку

Компоненты для теста на самый пышный и сладкий пирог:

мука — 265 гр. ; 50 гр. раст. масла; 48 гр. какао; 5 гр. соды; 1 шт. кур. яйца; пряности; 10 гр. сахар. пудры; 205 мл варенья; кефир примерно 100 мл.

Варенье стоит брать не слишком густым, оптимальный вариант яблочное или абрикосовое. Лучше не берите вишневое или из смородины. Когда оно вступит в реакцию с содой, то подкрасится смесь в синий цвет.

Алгоритм готовки пирога к чаю:

1. Соду мешаю с вареньем. Получается пенка.
2. Кефир и кур. яйца мешаю, добавляя сахар, раст. масло и варенье с пенкой. Кладу ванилин, цедру апельсина, тут уже по вашему желанию. Можно положить корицу, имбирь, муск. орех или гвоздику меленую. Щепотка пряностей – достаточно.
3. Мука вводится в смесь, примерно 2 ст., выливаю в форму полученное тесто. Отправляю печь в духовке. Пеку примерно 30 мин. при 200 гр. Когда сладкий пирог будет готов, несмотря на то, что выпечен он был на кефире, стоит присыпать его сахар. пудрой.

Получается очень вкусно, а потому советую приготовить шоколадный пирог дома, к тому же выпечка на кефире не принесет вам хлопот. Но это еще не все рецепты выпечки на простом кефире, смотрите ниже, я представляю их вместе с фото.

Картофельный пирог на свежем кефире

Быстрый и простой картофельный пирог, тестовая основа которого будет замешена на кефире, станет одним из любимых в вашей семье.

Аппетитная выпечка на кефире не потребует слишком много времени, а потому если в дом нагрянут нежданные гости, то подобный рецепт окажется весьма кстати.

Чтобы испечь вкусный пирог на 8 порций, стоит взять такие компоненты для теста, конечно же, печь мы его будет вновь на нежирном кефире:

Для приготовления начинки на простой пирог, нужно: 4 шт. картофеля; 20 гр. масла; соль и специи.

Алгоритм готовки пирога, приготовленного на свежем кефире:

1. Яйца взбиваю при помощи венчика. В смесь, где уже есть яйца, вливаю кефир, соду, соль засыпаю. Мука также понадобиться, кладу, сколько нужно.
2. Аккуратно ввожу муку, замешиваю тесто, похожее на сметану по своей консистенции.
3. Картошку чищу и режу, заливаю кипятком минуты на 2. Нарезаю лук, жарю на сковороде с добавлением масла, перемешиваю с картофелем. Если надо кладите соль и специи, тут дело вкуса каждого.
4. Беру формочку, где буду выпекать и смазываю ее раст. жиром. Только потом заливаю сделанное мною тесто, но лишь половинку смеси. Кладу картофель с луком, поливаю тестом.
5. Быстрый пирог готов к выпечке, готовить основу на кефире совсем не сложно, как вы убедились в этом лично.

Любимый гурманами пирог с фаршем на основе кефира

Мои рецепты очень разнообразны, а потому придутся по душе разной категории людей. На этот раз предлагаю ознакомиться с тем, как готовятся любимый пирог гурманов на кефире.

Рецепт станет идеальным на ужин, а приготовить пирог не составит труда, если замешивать основу будете на кефире. В результате вы сможете побаловать родных вкусным сочным мясным лакомством, не оставляющим равнодушным даже малышей.

Процесс готовки займет около 60 мин. А в 100 гр. выпечки будет около 220 Ккал, так как сделана она будет на кефире.

Компоненты: 250 гр. майонеза; 2-3 шт. кур. яйца; раст. масло и соль; мука — 2 ст.; по 1 ч.л. сода и сахар. песок; 4 шт. картофеля; 300 гр. готового св. фарша; кефир около 500 мл; 1шт. лук.

Алгоритм приготовления:

1. Вымешиваю тесто для заливного пирога. Это очень просто, даже ребенок справится с такой задачей. Кстати, вместо кефира купить можете простоквашу, полагайтесь на свой вкус. Смешиваю майонез, яйца, сахар, добавляю соль по вкусу. Яйца нужно взбить заранее. Добавляю в семьи чуточку соды и кефир. Мука добавляется, чтобы получилось по консистенции тесто, как мы готовим на оладушки.
2. На начинку нужно взять фарш, приготовить его можно самому. Я беру говядину, но можно взять нежирную свинину. Лук и картошку чищу, режу на мелкие пластинки.
3. На огне делаю зажарку, добавляю фарш и томлю 5 мин.
4. Картофель кладу в кипящую воду на 5 мин.
5. Использую для выпекания простую сковороду из чугуна или форму. Мажу раст. жиром. Кладу половину теста, картофель, лук и мясо, заливаю второй частью массы.
6. Выпекаю в духовке при 200 гр. около 15 мин. Повысив температуру пеку еще столько же по времени. Готовый простой пирог получается «пальчики оближешь», воздушный и нежный, так что удержаться от переедания получится не у многих. Хорошо, что лакомство на свежем кефире не сильно калорийное.

Заливной пирог на нежирном магазинном кефире с курицей

Рецепты пирогов с мясом разные на кефире очень разные, этот предусматривает использование курицы. Получается очень сытная закуска, да и не калорийная, ведь в 100 гр. всего 263 Ккал.

Рецепт простой и будет полезен, когда нужно что-то приготовить на ужин, а времени нет, чтобы испечь настоящий кулинарный шедевр на кефире.

Хотя куриные пироги на нежирном кефире будут не менее вкусными и выглядят аппетитно. На готовку уйдет около часа, но не больше.

Просто приготовить пирог можно из такого набора компонентов:

мука — 2 ст. ; кефир около 500 мл; 300 гр. кур. филе; по 2 шт. лука и кур. яйца; зелень; по 1 ч.л. сахар. песка и порошка для выпекания; соль.

Алгоритм готовки:

1. Лук шинкую мелко и жарю на сковороде около 4-х мин. Режу курицу на кубики и жарю в луке 2 мин. Перчу и солю, так как нужно для своего вкуса. Добавить можно зеленушку и приправки.
2. Когда начинка готова, делаю тесто. Мешаю соль, яйца и сахар. Мука и порошок для выпечки смешивается вместе, добавляю в смесь и кефир. Выходит тесто негустое по консистенции.
3. Мажу форму маргарином, можно взять раст. жир или сл. масло. Треть теста заливаю, кладу начинку, но половинку, затем снова тесто – начинка – тесто. Отправляю печься на 25 мин. при 180 гр. Пирог с добавлением кефира будет готов, он покроется золотистым оттенком, а масса теста станет воздушной.

Рыбный пирог в мультиварке, выпеченный на кефире

За последние годы устройство мультиварок появилось практически в каждом доме. Нужно признать, что сложно даже представить, как раньше наши родители справлялись без этой чудо машине.

Благодаря мультиварке, можно приготовить очень полезные блюда. Я всегда подбираю интересные рецепты и делюсь с ними в блоге, чтобы облегчить задачу выпекания блюд.

Заливной вкусный пирог с рыбкой не стал исключением. Приготовить выпечку в мультиварке на кефире можно без особого труда, а вкус его будет ничем не хуже, чем из духовки.

Начинки в пирог в мультиварки могут быть любыми, экспериментируйте и вы, чтобы создать свой уникальный шедевр кулинарии.

Я всегда за смелые фантазии, но знайте, что для приготовления стоит брать свежие продукты. Вкус рыбы поможет вам окунуться в лето и вспомнить, как чудесно можно отдохнуть на морском побережье.

Компоненты: мука – около 8 ст.л.; 1 шт. вермишели типа «Ролтон»; 90 гр. тв. сыра; 100 гр. лука; 1 шт. рыбных консервы; 150 гр. майонеза; 2 шт. кур. яйца; 1 ч.л. порошка для выпекания; 140 гр. сметаны можно заменить на кефир; 1 ст.л. раст. масла (но лучше взять оливк.).

Чтобы приготовить пироги, нужно около полутора часа. Пирог в мультиварке не калориен, в нем всего 188 Ккал в 100 гр. готового блюда на кефире.

Алгоритм готовки:

1. Консервы разминаю вилкой. Нарезаю лук и мешаю с рыбкой. Измельчаю вермишель и отправляю в смесь, даю ей постоять около 10 мин.
2. Тесто готовлю из майонеза, порошка для выпекания, раст. масла, вливаю яйца, кефир, потом только вводится мука. Часть кладу в мультиварку, потом покрываю ее начинкой из лука и сыра перетертого заранее.
3. Заливаю вторую часть теста. Пеку в режиме «Выпечка» 60 мин. Пирог готов. Можно порезать на части и подавать на стол к чаю.

Мультиварка очень упрощает процесс приготовления, а потому все те люди, которые еще не успели оценить преимущества использования данного устройства на кухне, должны немедленно исправить эту ошибку.

Глупо недооценивать то, что дает нам современное время. Давайте умело распоряжаться плюсами, экономя свое время и силы, даже если дело касается приготовления вкусных пирогов.

«Улитка с вишней»

Компоненты для приготовления пирога на кефире:

505 гр. св. вишни; 110 гр. сахар; по 10 гр. ван. сахар и порошок для выпечки; мука — 510 гр.; кефир в количестве 195 мл; 200 гр. сл. масла; соль. Яйца не нужны.

Алгоритм приготовления:

1. Мука нужна только просеянная. Лишь потом мука отправляется в миску с порошком для выпекания. Туда же отправляю сл. масло, размягченное, но не растопленное и не твердое. Добавляю в смесь соль, ван. сахар, белый сахар ст.л.. Тру массу, чтобы она стала однородной.
2. В миску заливаю кефир, замешиваю тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Раскатываю в пласт, примерно 3 мм. Режу на полоски, около 8 см по ширине и 20 см в длину.
3. На середину полосочек кладу вишенку, насыпаю сверху сахар и делаю длинную колбаску, защипывая по длине. Кладу на форму в виде спиралек и пеку пирог 25 мин. в духовке при 190 гр.
4. Пирог нужно украсить, я в этих целях использую сахар. пудру. Рецепты не ставят определенных условий по украшению выпечки, а потому свои пироги декорируйте вкусняшками, как пожелает душа.

И еще одно уточнение, которое дает рецепт: из вишенок нужно заранее достать косточки, чтобы было удобнее кушать, ведь велик шанс надколоть зуб во время употребления пирога. Вот и все, можно подавать к чаю.

Ягодно-творожный пирог

Появилось желание испечь вкусный десерт? Тогда вы оказались точно по адресу, советую обратить внимание на этот рецепт: заливной пирог с ягодной и творожной добавкой.

Вкус его без всяких преувеличений получается божественным. Вкусный пирог очень полезен, ведь он на твороге и ягодами. Десерт будет таять во рту, он отлично подойдет на завтрак к чашечке кофе или любимого чая, стакану молочка, в напитки можно добавить сахар для вкуса.

Полезность ягод не стоит недооценивать, даже в замороженном виде они содержат массу витамин и микроэлементов. Берите на начинку замороженные и свежие ягодки, опираясь на свои возможности и пору года.

Готовится пирог с ягодами всего 1 час 10 мин. В 100 гр. продукта 310 Ккал.

Компоненты на тесто: мука — 350 гр. ; 100 гр. сл. масла; 2 ч.л. порошка для выпекания; 200 гр. сахар и 2 шт. кур. яйца.
Компоненты на заливку: 4 шт. кур. яиц; 750 гр. творога; по 150 гр. раст. масла и сах. песка; 250 мл молока и ванилин. Кефир в этом рецепте не используется.

Алгоритм приготовления:

1. Яйца взбиваю, добавляя сахар. Мука добавляется в смесь, порошок для выпечки, раст. масло. Замешиваю тесто при помощи кухонного миксера.
2. Застилаю форму специальной бумагой, кладу тесто. Покрываю творогом, ставлю печь в духовку на 40 мин. около 180 гр.
3. Ягоды мою и режу на кусочки, кладу на вкусный пирог. Залить пироги можно желе для торта в соответствии с инструкцией на упаковке, если потребуется, докладываю сахар.

Заливные пироги нравятся многим людям. Они приятны по вкусу, интересно выглядят внешне, а готовятся совсем несложно. Как я уже говорил, начинка может быть любой, а потому можно создать свой уникальный пирог и баловать ним близких людей.

Я собрал в одну сводку советы, которые помогут вам выпечь сладкие или соленые пироги, которые ваша семья будет уплетать за обе щеки:

• Важно добиться, чтобы заливное тесто было жидким.
• Чтобы тесто во время выпечки не текло, берите глубокие формы и проблема будет исчерпана.
• Используйте порошок для выпекания, соду, чтобы пирог был пышнее.
• Начинку стоит перед тем как класть в пироги, подвергнуть обработке термическим способом. Таким образом, она не будет сырой, значит, пропечется лучше в выпечке.
• Когда начинаете печь вкусный кефирный пирог, не стоит хлопать дверьми духового шкафа, таким образом, выпечка не осядет.
• Мука на пирог должна быть только белой и высшего сорта. Обязательно нужна просеянная несколько раз мука, чтобы смесь насытилась кислородом.
• Сахар, соль, специи, перец могут не отвечать указанным количествам, а потому добавляйте их на глаз, опираясь на собственные вкусы.

Мой видео рецепт

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире — это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались — именно лекарство… от старения. Так называют основной ингредиент теста — ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка — нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени. Пироги отличаются разве что количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Она может быть и сладкой, и солёной. Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: пирог на кефире с вареньем, со свежими ягодами (вишней, малиной, клубникой — если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает в себя лишний сок), фруктами (яблоками, абрикосами, грушами и т.д.). Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: пирог на кефире со всевозможным мясом (свининой, говядиной, курятиной, индейкой), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яиц и зелёного лука, рыбой, есть даже морковный пирог на кефире для тех, кто обожает овощи. Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким тестом. У вас получится наливной или «ленивый» пирог.

Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире — 20-40 минут. Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё — ставьте чайник.

Предлагая вам некоторые рецепты пирога на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.

Пирог на кефире с любимым вареньем

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. варенья,
1,5 стак. муки,
2 яйца,
½ стак. сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
При помощи варенья погасите соду (появятся пузыри и варенье изменит цвет). Взбейте яйца с сахаром, перемешайте с кефиром, всыпьте муку и замесите тесто. Затем добавьте к тесту смесь варенья с содой и ещё раз хорошенько перемешайте. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если пирог готов, остудите его, разрежьте пополам и промажьте вареньем. Пирог можно подавать и горячим, не промазывая.

Творожный пирог на кефире

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г кефира,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
3 яйца,
1 крупное яблоко,
1 ч.л. соды,
немного соли,
ванильный сахар, корица — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и добавьте кефир, всыпьте соду, сахар, щепотку соли, затем муку и всё хорошо перемешайте. Натрите на крупной тёрке яблоко, смешайте его с творогом и добавьте полученную массу в тесто. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Ингредиенты:
3 стак. муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
100 г сливочного масла,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соды,
50 г какао,
шоколадная стружка — количество по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите получившееся тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте шоколадный пирог 25 минут в разогретой до 200°С духовке. Готовый пирог украсьте шоколадной глазурью или же полейте растопленным на водяной бане белым или тёмным шоколадом, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог на кефире

Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
400 г абрикосов (можно консервированных),
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч. л. соды.

Приготовление:
Замесите тесто из кефира, соды, сахара, размягчённого масла, муки и яиц. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Вылейте в подготовленную форму для выпечки чуть больше половины теста, затем выложите абрикосы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре180°С 40 минут.

Яблочный пирог на кефире

Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. кефира,
4 средних кисло-сладких яблока,
1 стак. сахара,
1 ч.л. корицы или ванильного сахара,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте просеянную заранее муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залейте всё кефиром и хорошо перемешайте. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и выложите в тесто, ещё раз аккуратно перемешайте получившуюся массу. В форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, равномерно выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 180°С 40 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы. Затем выложите на блюдо и по желанию смажьте каким-либо вареньем или просто присыпьте сахарной пудрой.

Морковный пирог на кефире

Ингредиенты:
250 г муки,
½ стак. кефира,
½ стак. сахара,
1,5 стак. тёртой моркови,
3 яйца,
1 ч.л. корицы,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте муку с содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте получившуюся массу. После чего выложите её в форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 200°С. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, или посыпать измельчёнными орехами.

Ингредиенты:
500 г муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
2 стак. мака,
250 г сливочного масла,
300 г сахара,
1 ч.л. гвоздики,
50 г измельчённых грецких орехов,
корица — по вкусу.

Приготовление:
В посуду, предназначенную для замешивания теста, всыпьте муку, мак, добавьте сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влейте кефир и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчёнными орехами и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 45 минут.

Манный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
1 стак. манной крупы,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для глазури:
100 мл 20% сливок,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. растворимого кофе,
1 ч.л. крахмала,
50 г шоколада,
соль — на кончике ножа.

Приготовление:
Залейте манку кефиром и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром и влейте в манку с кефиром. Добавьте растопленное масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и всё перемешайте. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке при температуре 200°С 40 минут. Затем выньте из духовки и займитесь приготовлением глазури. Для этого вылейте сливки в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Добавьте к сливкам шоколад, кофе, сахар, соль и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды и, помешивая, влейте его в сливочную массу. Варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня, остудите и полейте глазурью пирог.

Ингредиенты:
Для теста:
3,5 стак. муки,
½ стак. кефира,
2 яйца,
100 г твёрдого сыра,
½ ч.л. соды,
сахар, соль — по вкусу.
Для начинки:
5 картофелин,
100 г тёртого сыра,
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, кефир, тёртый сыр и муку, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте. В форму, предназначенную для выпечки, постелите пергаментную бумагу и поместите в неё половину теста, затем начинку: половину картофеля, тёртый сыр, затем оставшийся картофель. Вторую часть теста распределите сверху. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200°С 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Ингредиенты:
Для теста:
20 ст.л. муки,
300 мл кефира,
2 сырых яйца,
8 ст.л. майонеза,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
1 средний кочан капусты,
4 варёных яйца,
2 луковицы,
200 г тёртого сыра.
1 ст.л. соевого соуса.

Приготовление:
Для начала приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте в капусту нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. При помощи миксера взбейте сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте туда половину теста. На тесто выложите остывшую начинку и сверху посыпьте тёртым сыром. Залейте начинку оставшимся тестом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 200°С на 40 минут.

Пирог на кефире с грибной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
2 стак. муки,
200 г маргарина,
1 ч.л. соды,
соль — по вкусу.
Для начинки:
150 г сушёных грибов,
2 луковицы,
½ стак. нарезанного зелёного лука,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте растопленный маргарин с кефиром и добавьте, постепенно помешивая, муку, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 40-50 минут. Сухие грибы предварительно замочите на 1-2 часа в тёплой воде, затем мелко нарежьте и смешайте с измельчённым репчатым луком, добавьте соль, перец, поместите в посуду, залейте водой так, чтобы она покрывала грибы, и варите на большом огне в течение 5-7 минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте в нём грибы на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода. Готовое тесто раскатайте, уложите в форму и сформируйте корж с бортиками. Сверху ровным слоем уложите начинку, которую посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Прикройте слегка начинку бортиками и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
400 мл кефира,
3 стак. муки,
2 яйца,
3 ст.л. майонеза,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г варёного риса,
1 луковица.

Приготовление:

Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, соду, муку, майонез и замесите тесто как на оладьи. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разотрите вилкой, добавьте рис и перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С до готовности. Когда корочка схватится, смажьте её взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до полной готовности.

Пирог на кефире с курицей

Ингредиенты:
Для теста:
500 мл кефира,
2 стак. муки,
1 яйцо,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
500 г куриного мяса (бёдра, грудка),
1 луковица,
соль, приправы — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть мягче по консистенции, чем на пельмени. Разделите его на 2 части. Одну часть распределите по форме для выпечки, предварительно смазанной маслом, и выложите на неё мелко нарезанный лук. Сырую курочку отделите от костей, посолите, добавьте приправ по вкусу и выложите сверху на лук (чтобы курочка была немного сочнее, можно перемешать её с небольшим количеством майонеза). Оставшееся тесто раскатайте и накройте начинку. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.

Остаётся лишь добавить, что какую бы вы начинку не предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, выйдет просто восхитительным!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сладкий пирог на кефире — простая, вкусная, а главное — очень быстрая в исполнении выпечка — и по красоте точно такая же, как на фото.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно легким, похожим на бисквитное. Такая выпечка на отлично получится даже у молодой хозяйки. Не сомневайтесь!!! Необычайно вкусный, ароматный, сладкий кусочек такой сладости приятно вас удивит и сытно накормит. Это как раз такой вариант выпечки, который уместен, если гости на пороге. Рецепт приготовления простого бисквита на скорую руку должен быть в кулинарной книге любой хозяйки)))

Ингредиенты:

ванилин по вкусу;

один стакан сахара;

кефир — 230 — 250 миллилитров;

два куриных яйца;

щепотка соли;

две чайные ложки разрыхлителя;

большая груша;

два стакана муки.

Сладкий пирог на кефире. Пошаговый рецепт

1. Предварительно подготовить небольшую глубокую посуду, где будем делать замес всего теста для пирога (в моем случае — это миска).
2. Разбить в миску два яйца (хорошо яйца для выпечки использовать домашние и свежие — от этого зависит качество бисквита. Выпечка с использованием домашних яиц невероятно нежная, как воздушная). Добавить щепотку соли, один стакан сахара и хорошо взбить до белой пены при помощи миксера.
3. Во взбитую яичную смесь добавить ванилин (на это количество теста я добавляю один пакетик ванилина), влить кефир и все хорошо перемешать (при помощи венчика или миксера).

Совет: кефир для приготовления ленивого пирога подойдет любой жирности.Выпечка на кефире получается нежная, воздушная! Пирог на кефире долго может простоять и при этом сохранить свою свежесть (я использую кефир домашнего приготовления, но покупной тоже подойдет).

1. Соединить две чайные ложки разрыхлителя, два стакана муки (я беру стаканы муки без горки), перемешать, а затем просеять через сито (просеивать нужно обязательно, от этого зависит нежность пирога).
2. В кефирную смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем и снова хорошо вымесить. Тесто для приготовления пирога готово: по консистенции тесто для пирога должно быть не густое, но и не жидкое — средней консистенции (примерно такое, как на шарлотку).
3. Одну большую, спелую, сладкую грушу очистить, нарезать маленькими кубиками при помощи острого ножа (мне еще нравится нарезать не кубиками, а соломкой. Очень важно, чтобы груша была не очень сочная: иначе ее сочность придаст пирогу влажности).
4. В готовое тесто для пирога добавить нарезанную грушу и хорошо перемешать.
5. Форму (диаметр формы, которую я использовала — 24 сантиметра) для выпекания пирога на кефире смазать растительным маслом. Для выпекания этого пирога подойдет любая форма, какая есть у вас под рукой.
6. Готовое тесто вылить в смазанную форму (тесто по форме можно не разравнивать, оно не очень густое, поэтому хорошо ложится).
7. Очень важно поставить форму с тестом не в холодную, а в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать бисквит с грушей 35-40 минут (время выпечки пирога зависит от вашей духовки, но готовность кефирного бисквита можно проверить деревянной палочкой: если проткнуть пирог шпажкой и она сухая, то пирог готов и можно доставать его из духовки).
8. Готовый сладкий пирог на кефире достать из формы (если форму перед выпечкой смазать маслом, то испеченный бисквит идеально достается из формы) и переложить на блюдо. По желанию остывший пирог можно украсить сахарной пудрой.
9. Сладкий пирог нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Во время приготовления пирога на кефире, вместо груши можно использовать курагу, орехи, изюм, яблоки (только не очень сочные). Однажды по этому рецепту я готовила так: добавляла в тесто изюм и выпекала не одним большим пирогом, а маленькими кексами. Хочу сказать, что получилось не только вкусно, но и оригинально.

Рецепты пирогов с вареньем

пирог на кефире с вареньем пышный

1 час 15 минут

240 ккал

5 /5 (1 )

Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать любое варенье , которое давно пылится на полке, и можно проявить фантазию в украшении пирога. И никто не скажет, что вам было просто лень готовить сложный пирог. Я его часто готовлю еще и потому, что такой пирог удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем , чтобы и вы смогли им насладиться.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Кухонная техника и посуда: миска, ложка, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире

Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.

Пирог на кефире с вареньем. Очень простая и вкусная выпечка

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

2017-04-20T13:47:38.000Z

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 6-7.
• Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, миска.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров .

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ #РЕЦЕПТ ПИРОГА

Пирог с вареньем. Как приготовить вкусный пирог в мультиварке, рецепт пирога. Тесто для пирога.
РЕЦЕПТ: 1 СТАКАН — ВАРЕНЬЯ (ЛЮБОЕ БЕЗ КОСТОЧЕК), 1 СТАКАН — КЕФИРА, 1/2 СТАКАНА — САХАРА, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА — СОДЫ, 1 — ЯЙЦО.
ДЛЯ КРЕМА: 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — СМЕТАНЫ, 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — САХАРА.
УКРАСИТЬ ЯГОДАМИ И ОРЕХАМИ ПО СВОЕМУ УСМОТРЕНИЮ.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ЕСЛИ СМУЩАЕТ ЦВЕТ ПИРОГА, ТОГДА ВАРЕНЬЕ ЛУЧШЕ БРАТЬ ЖЕЛТОГО ЦВЕТА (ЯБЛОКО, ГРУША, АБРИКОС И Т.П.), А ТАК ЦВЕТ КАК У СКАЗОЧНОГО ПИРОГА…

Мы в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Видео разбивка по рецептам на канале: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

ДАННЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ МОЖНО АДАПТИРОВАТЬ ДЛЯ ЛЮБОЙ МАРКИ МУЛЬТИВАРКИ.

Multi-cooker, Recipes, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Electric Pressure Cooker. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкусняшка от Марины

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

2014-01-12T15:56:28.000Z

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем . Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь . Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры . А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем .

С чем подавать пирог

Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе или какао . Вы можете также сварить узвар или подать холодный компот . Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного молока , ряженки , кефира или айрана . В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.

• Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
• Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой . На ней не должно остаться теста.
• Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром и он сам отстанет от него.

Другие варианты

Есть очень много вариантов готовки , поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте

Пряничный Пирог на скорую руку. Этого рецепта НЕТ в интернете! ⋆ Готовим Вместе

Быстрый и очень вкусный пряничный пирог на скорую руку, которым поделилась со мной моя подписчица. Пирог конгечно же очень понравился всей моей семье.

• Тесто
• варенья (любого) 300 г
• сода 1 ч л
• яйцо 1 шт
• сахар 50 г
• мука 300 г
• Глазурь
• слив. масла(для смазки) 10 г
• слив. масла 100 г
• сгущённого молока 4 ст л
• какао 4 ст л

• Пряничный Пирог на скорую руку. Этого рецепта НЕТ в интернете!

  Приготовим тесто!

  300 г любого варенья всыпаем в миску. Я использовала Абрикосовое варенье. И гасим одной чайной ложкой соды Тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы погасилась сода.

• 1 яйцо взбиваем миксером и постепенно всыпаем 50 грамм сахара.

• В яичную массу вливаем погашенное содой варенье и перемешиваем до однородности.

• В полученную смесь через мелкое сито просеиваем 300 грамм муки
  и перемешиваем венчиком до однородной массы. Тесто готово!

• Выпекаем пирог!

  Форму диаметром 20 сантиметров смазываем сливочным маслом и выкладываем готовое тесто, распределяя ложкой по всей форме. Отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 45 минут, готовность проверяем зубочисткой.

• Готовый пирог разрезаем на 2 части и займёмся глазурью!

• Приготовим глазурь!

  100 грамм сливочного масла выкладываем в сотейник, всыпаем 4 столовые ложки какао и вливаем 4 столовые ложки сгущённого молока. Отправляем на маленький огонь и при постоянных помешиваниях варим до однородной, гладкой массы.

• Собираем пирог!

  Промазываем глазурью разрезанный пирог, накрываем второй частью и так же промажем вверх и бока пирога. Отправляем в холодильник на 3 часа, чтобы глазурь схватилась а пирог настоялся. Хочу поблагодарить Татьяну Рябикову за такой чудесный и не обычный рецепт. Пирог получился невероятно вкусный и по вкусу напоминает пряник. Друзья, не забывайте делится своими вкусными и не обычными рецептами, пусть о них узнают больше людей! Если Вам понравился рецепт Татьяны Рябиковой, ставьте пальчик вверх, а так же не забывайте подписываться на мой канал! А Вам я желаю приятного чая пития и готовьте с удовольствием!

как смочить сухой пирог

Осмелимся ли мы сказать это слово на букву М? Влажный! Некоторые люди содрогаются при одной мысли, однако, когда мы говорим о тортах, нет ничего лучше. Увы, всего на одну минуту в духовке больше, чем необходимо, и вы получите пирог, задыхающийся от лишнего сахара! Но как можно смочить сухой пирог? К счастью, некоторые из нас в штаб-квартире Cake Decoration & Sugarcraft пострадали от такой засухи и готовы помочь!

Как бы вы ни были опытны в мире тортов, иногда случаются торты-тастрофы — вы не одиноки! Но не бойтесь! Когда дело доходит до сухого пирога, есть несколько сверхсекретных советов и приемов, которыми мы любезно поделимся с вами, нашими преданными читателями, чтобы помочь вам спасти день! Мы не можем обещать, что они полностью спасут ваш сухой пирог от безысходности, но они вполне могут помочь вам добраться до точки, где с небольшим красивым украшением (см. все наши проекты для вдохновения!) и много интересной болтовни во время потребление, ваши гости, друзья и семья даже не заметят.Итак, без лишних слов, вот наши советы, как исправить сухой торт!

Как увлажнить сухой пирог

Контент продолжается после рекламы

Разогрейте его в микроволновке

В наши дни мы так быстро выбираем технологии, которые нам помогают. Что ж, в таком случае на кону торт, так что мы примем любые меры, чтобы помочь! Просто смочите бумажное полотенце и положите его на стеклянную поверхность микроволновой печи. Поместите торт сверху и включите микроволновую печь на средний огонь на несколько десятисекундных интервалов, пока не будет захвачено достаточно влаги.Единственная загвоздка с этим удобным маленьким советом заключается в том, что он эффективен только в том случае, если вы в состоянии подать свой торт немедленно. Эффект увлажнения от использования микроволновки длится недолго! Этот метод часто называют «ядерным ударом».

Добавить простой сироп

Приготовьте свой собственный простой сироп, используя всего два ингредиента в равных количествах: сахар и воду. При нагревании эта смесь превращается в густой сироп, который идеально подходит для наливания или разбрызгивания. Смешайте свой домашний самогон и перелейте его в бутылку с распылителем, а затем покройте им торт.Убедитесь, что вы распыляете только открытый торт (все, что нарезано или открыт), и, если вы еще не разрезали торт, используйте любой острый тонкий инструмент, чтобы сделать крошечные отверстия в торте, а затем сбрызните сиропом торт. Оставьте на три часа для впитывания. ПОДСКАЗКА: С помощью этого метода вы можете использовать множество различных жидкостей, например, кокосовое молоко, чтобы придать своим пирожным новый вкус. Этот главный совет больше подходит, если вы не планируете подавать выпечку сразу.

Хлебный метод

Простой способ увлажнить торт — использовать традиционный метод выпечки хлеба — проще не придумаешь.Положите один ломтик белого хлеба вместе с тортом в герметичный пакет на несколько часов. Вы узнаете, когда пирог впитает влагу из хлеба, потому что хлеб станет твердым! Нам нравится этот метод, так как он очень удобен, так как у большинства людей в шкафу висит кусок белого хлеба. Конечно, из-за времени, необходимого для того, чтобы этот процесс произошел, этот подход также следует использовать, если вы не собираетесь подавать торт сразу после его выпечки.

Яблочный метод

Не можешь обойтись без ломтика хлеба? Почему бы не попробовать яблочный метод?! Просто нарежьте яблоко и положите его в запечатанный пакет на несколько часов вместе с сухой выпечкой.Обратите внимание, что в свежесмоченном пироге может остаться некоторый яблочный вкус, так что имейте это в виду, выбирая яблочный вариант. Но кто не любит яблочный пирог, верно?

Добавьте к этому

Если вы не хотите вносить изменения в свою выпечку или не уверены, что что-то, что вы можете добавить в заднюю часть, будет иметь большое значение (мы все были там пекарями!), то почему бы не подумать о том, что вы можете подать к столу. ваш торт, чтобы добавить немного влаги?! Торт часто подают с мороженым, заварным кремом или сливками — так что откажитесь от этого маленького варианта, и никто даже не узнает, что ваш торт пролился на жажду! Мы все за то, чтобы подавать торт с мороженым здесь, в журнале Cake Decoration & Sugarcraft, ням!

Изменить направление

Все видели мемы на Facebook о том, что если не удается приготовить омлет, получается яичница-болтунья, верно? Что ж, у нас есть похожая идея для вас, если ваша выпечка больше похожа на десерт, чем на десерт! Вы можете полностью владеть своим обезвоженным творением и превратить его в хлебный пудинг или какую-нибудь слоёную мелочь. Выиграть! Это маскирует сухость торта, но по-прежнему делает его вкусным и вкусным — какой творческий способ исправить сухой торт!

Отпарить

Пар — ваш лучший друг, когда дело доходит до увлажнения уже испеченного пирога. Для этого вам сначала нужно поместить выпечку в форму для запекания, а сверху поставить жаростойкий контейнер, достаточно большой по размеру, чтобы очистить пирог как по высоте, так и по ширине. Затем вам нужно наполнить форму для запекания кипящей водой и наливать ее, пока она не достигнет примерно половины контейнера, в котором находится ваш пирог. ПОДСКАЗКА: Ни в коем случае не мочите торт водой. Позвольте этому процессу продолжаться в течение нескольких минут — помните, что есть все шансы, что ваша глазурь может начать таять, поэтому внимательно следите за этим! Как только вы будете удовлетворены тем, что эта тактика в стиле водяной бани сработает, выньте торт и заверните его в пленку, плотно, как можно скорее, чтобы удержать влагу. Эй, вуаля! Прощай, сухой пирог.

Метод сложенного полотенца

Если вы можете сказать, что пирог сухой, как только достанете его из духовки, то это хороший метод.Оставив пирог в форме для выпечки, сверните толстое полотенце и положите его поверх пирога. Оставьте торт остывать на проволочной решетке. По мере остывания полотенце будет улавливать любой выходящий пар и вдавливать обратно в выпечку. Очень просто!

Метод молока или воды

Этот способ один из самых простых, если вы оказались в ситуации, когда ваш торт подсох во время хранения. Все, что вам нужно сделать, это смазать торт небольшим количеством молока или холодной воды. Затем поместите в предварительно разогретую духовку на среднем огне (около 350F/175C) и оставьте примерно на 20 минут или пока она не станет хрустящей.

Все на складе

Враг влаги? Сухой воздух! Храните торты правильно с самого начала, чтобы сохранить максимальную влажность и избежать дальнейшего экстренного отверждения. После остывания убедитесь, что ваш свежий торт завернут в пластик (полностью герметичный), а затем храните в герметичном контейнере. Если у вас есть свободное время и вам не нужно сразу же украшать торт, рекомендуем поставить его в морозилку на ночь. Это поможет вашим слоям торта сохранить свою сочную красоту! Излишне говорить, что как только ваш торт будет разрезан и подан, сразу же поместите его в герметичную банку.Все формы сахара будут поглощать влагу вашего торта, поэтому следите за тем, чтобы он не находился на воздухе.

---

Итак, наши милые пирожные, наши лучшие советы о том, как увлажнить сухой пирог! Надеемся, вам больше никогда не придется страдать от вкуса слишком сухого торта! Помните, если сомневаетесь, добавьте мороженое и надейтесь на лучшее… 

Как долго торт должен остывать перед глазурью?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Когда вы делаете торт, вы можете захотеть испечь его как можно быстрее и приступить к самой веселой части — украшению! Однако, если вы поторопитесь с глазурью на торте, конечный результат может вас сильно разочаровать.

Температура вашего торта очень важна, когда дело доходит до идеальной глазури снаружи.

Итак, как долго торт должен остывать перед глазурью? Время узнать!

Глазурь горячего пирога

Съесть пирог прямо из духовки может быть очень вкусно. Этот мягкий, теплый, пышный пирог, безусловно, заманчив. Однако, не будет ли этот торт лучше с глазурью? Да!

Но теплый пирог и глазурь обычно несовместимы. Большинство глазурей для тортов изготавливаются в основном из масла (хотя есть и альтернативы), и когда масло помещается на что-то теплое, оно тает.

Добавьте глазурь к теплому пирогу, и вы получите лужу расплавленного сахара и масла, а не красивое, вкусное лакомство.

Глазурь для теплого торта

Даже если ваш торт не слишком горячий, а просто теплый, это может привести к проблемам с вашим тортом. Когда вы пытаетесь нанести глазурь на теплый торт, вы можете быстро обнаружить, что торт начинает крошиться, а крошки торта попадают в масляный крем.

Теплый пирог довольно мягкий (используйте эти советы, чтобы сохранить его таким) и не будет держать форму, если вы попытаетесь нанести на его поверхность загустевшую глазурь.Мало того, что глазурь торта станет проблемой, он также будет выглядеть не очень красиво. Глазурь будет полна крошек от торта и, вероятно, будет не очень гладкой.

Итог, вы не хотите глазировать теплый, горячий или даже торт комнатной температуры!

Если вы спешите, попробуйте эти простые шаги, чтобы ускорить процесс охлаждения.

шагов, чтобы взять прямо из духовки

Есть несколько шагов, которые помогут вам правильно охладить торт, и они помогут вам позже, когда придет время глазировать торт.

Когда вы впервые достанете торт из духовки, дайте ему остыть в форме не менее 20 минут. Если вы попытаетесь перевернуть пирог из формы, пока он горячий, он может сломаться, что определенно нехорошо!

Вот несколько советов, как достать торт из формы, не разбив его.

После того, как кексы остынут, выньте их из формы и дайте им остыть на охлаждающей решетке, пока они не перестанут быть теплыми. Затем завернуть торт и поставить в холодильник.

Охладите торт в холодильнике

Дайте торту постоять в холодильнике, пока он не станет красивым и холодным, в идеале около двух-трех часов или дольше, в зависимости от размера вашего торта. Если у вас есть время, оставьте торт в холодильнике на ночь.

Когда торт полностью остынет, его будет легче разрезать и с ним будет легче работать. Торт станет намного крепче, когда остынет, а это значит, что покрыть его глазурью будет проще простого!

Охладите торт в морозильной камере

Если вам не нужно ждать несколько часов, пока ваш торт остынет, и вы хотите сразу же покрыть его глазурью, морозильная камера станет идеальным помощником.

После того, как вы вытащите торт из духовки, вы должны дать ему время остыть в форме, чтобы он легко отделялся от формы. Затем аккуратно заверните его и поместите в морозильную камеру примерно на 30 минут для охлаждения. Очень важно завернуть торт, так как морозильная камера может быстро высушить торт, если он не накрыт.

Если вы хотите еще больше ускорить процесс охлаждения что вы можете начать глазировать свой торт, разрезать торт пополам или на слои вы хотели бы, прежде чем поместить его в морозильную камеру.Когда торт меньше кусочки, он остынет быстрее и будет готов к льду в кратчайшие сроки!

Лучшая температура для глазирования торта

Красивый холодный кекс и глазурь комнатной температуры — идеальная температура для компонентов вашего торта. Охлажденный торт будет более крепким, меньше крошится и будет держаться вместе, когда вы наносите на него глазурь.

Глазурь комнатной температуры легко наносится на холодный торт. С тортом прямо из холодильника и мягкой глазурью прямо из миски глазировать торт будет легко!

Нанесите слой крошки

Как только ваш торт будет готов к замораживанию, вы можете сразу же приступить к украшению — вам уже пришлось так долго ждать, пока торт остынет до нужной температуры! Тем не менее, надевание крошки и охлаждение крошки также очень важно.

Покрытие из крошек — это очень тонкий слой глазури, которым вы покрываете весь торт, чтобы «запечатать» крошки на торте. Этот слой будет полностью закрыт окончательным нанесением глазури и украшениями, но он гарантирует, что в глазурь не попадут видимые крошки.

Нанесите тонкий слой глазури на весь торт и верните торт в холодильник. Если вы используете глазурь из масляного крема (которая является одной из лучших глазурей для покрытия торта крошкой), слой крошки станет прохладным и твердым примерно через 20-30 минут в холодильнике.

Вы снова можете использовать морозильную камеру, чтобы ускорить процесс, и, поскольку торт теперь покрыт глазурью, чтобы защитить его, нет необходимости заворачивать торт, когда вы кладете его в морозильную камеру. Как только слой крошки остынет и затвердеет, ваш торт готов к заморозке!

Хотя это может показаться долгим ожиданием, если вы дадите торту полностью остыть, его глазурь будет намного проще. Дайте пирогу остыть в форме после выпечки, дайте ему остыть до комнатной температуры, заверните и дайте ему время охладиться в холодильнике.

После того, как вы обсыпаете торт крошкой, снова охладите его в холодильнике и, после всех этих действий, у вас будет торт идеальной температуры!

Кстати, обязательно ознакомьтесь с альтернативными способами украшения торта без глазури!

Торт Спешите — meecook

Торт Спешите — meecook

Торт «Спешите»

---

Описание

Часто очищайте чашу, перемешивая тесто и очищая венчиками между периодами взбивания.Этот рецепт только для торта. Выбирайте себе глазурь. Рецепт взят из кулинарной книги 1946 года, которую раздавали миксеры Dormeyer. Мой экземпляр со следами частого использования из коллекции поваренных книг, доставшейся мне в наследство от свекрови. Обозначение указывает на то, что миксер был куплен в августе 1947 года, за день до четвертого дня рождения моего мужа! Что-то мне подсказывает, что это не совпадение.

Изображение

Урожай

Делает 1

Ингредиенты

• 2 в. мука для сдобы
• 2 ч. л. порошок для выпечки
• 1 1/4 в. сахар
• 1/2 в. сокращение (Вариант 1а)
• 1/2 в.масло сливочное (несоленый [Вариант 1b])
• 1/2 в. сало (Вариант 1с)
• молоко
• 1 ч. л.ваниль
• 2 яйца

Метод

1. Линия дна 2 глубиной 8 дюймов. круглые формы для кекса или 1 10-дюймовый. квадратный противень с вощеной бумагой; затем смажьте бумагу. Если выпекать коржи слоями, разогрейте духовку до 375°; если выпекаете квадратный пирог, предварительно разогрейте до 350°.
2. Сливочный шортенинг/масло/сало на низкой скорости электрического миксера до мягкости.
3. Поместите муку, разрыхлитель и сахар в миску с жиром/маслом/салом. Если используете шортенинг, влейте 3/4 ст. молоко; если используете масло или сало, удалите 2 ст. с 3/4-в. молока перед заливкой. Добавить ваниль.
4. Взбивайте на низкой скорости в течение 2-х минут.
5. Добавьте яйца в тесто и взбивайте 1 мин.
6. Вылейте тесто в форму (формы). Выпекать круглые коржи 25 мин.; квадратный пирог на 30 мин.

девочек-меннонитов умеют готовить: торт «Спешите, беготня»

Сегодняшний рецепт — это «взрыв из прошлого», берущий начало в старой кулинарной книге моей мамы.Это был торт моего детства и до сих пор мой любимый белый торт. Я подумывал дать ему новое имя, но решил оставить его с его забавным, архаичным и несколько броским названием. Этот очень простой белый торт идеально подходит для начинки с мороженым и свежими фруктами в летнее время. Поскольку местная клубника сейчас в самом расцвете, на прошлой неделе я подавал клубнику на торте «Спешите». Это базовое тесто для торта также отлично подходит для приготовления перевернутого торта, и я добавлю этот вариант ниже.

• 1/3 стакана сливочного масла
• 2/3 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 1/2 стакана муки
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана молока
• 3/4 чайной ложки ванили

1. Сливочное масло и сахар.
2. Добавить яйцо и взбить.
3. Смешайте сухие ингредиенты; добавить попеременно с молоком и ванилином. Хорошо смешайте.
4. Переложить в смазанную маслом квадратную форму диаметром 8 дюймов и выпекать при температуре 350 ° F в течение 25–30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
5. Круто.
6. Подавайте с шариком ванильного мороженого и топпингом из свежих фруктов.

Топпинг из свежей клубники:

Вымойте и нарежьте клубнику. Поместите около 1/4 клубники в блендер, добавив сахар по вкусу. Смешайте нарезанную клубнику и протертую клубничную смесь и выложите на торт.

Выход: 9 порций

Перевернутый пирог с ревенем

• 2/3 стакана упакованного коричневого сахара
• 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
• 2-1/4 чашки нарезанного кубиками ревеня
• 1 рецепт Тесто для торта «Спешите»

1. Смешайте коричневый сахар и масло.Выкладываем в смазанную маслом 9 дюймов круглая форма для запекания. Добавьте нарезанный ревень. Набор в стороне.
2. Приготовьте тесто для торта. Аккуратно посыпать ревенем.
3. Выпекайте при температуре 350° примерно 50 минут или пока пирог не станет пружинить, когда слегка коснулся.
4. Охладить в течение 10 минут, прежде чем перевернуть на порцию тарелка.
5. Подавать теплым со взбитыми сливками или мороженым по желанию.
6. Выход: 10-12 порций.

Старомодный яблочный пирог с глазурью из коричневого сахара

Разогрейте духовку до 325°F. Слегка смажьте жиром форму размером 9 x 13 дюймов или две круглые формы размером 8 дюймов.

Для приготовления торта: Смешайте все ингредиенты, кроме яблок и орехов, в большой миске. Как только смесь станет однородной и рассыпчатой, прекратите перемешивание; вы не хотите, чтобы он превратился в сплоченную массу.

Добавьте яблоки, вареный сидр и орехи и перемешивайте, пока яблоки не выпустят немного сока, а густая смесь не превратится в густое кремообразное тесто, по консистенции нечто среднее между тестом для печенья и тестом для пирожных. Не беспокойтесь, если смесь сразу не размягчится; это займет около 3 минут на низкой скорости миксера.

Распределите тесто по подготовленным формам, разглаживая его мокрыми пальцами.

Совершенствуйте свою технику

Блог

Старомодный яблочный пирог

Автор Пи Джей Хамел

№

Выпекайте пирог в течение 45 минут для формы размером 9 x 13 дюймов или в течение 38 минут для двух круглых форм диаметром 8 дюймов. Зубочистка или нож для очистки овощей, вставленный в центр, должен выйти чистым или с несколькими прилипшими к нему влажными крошками. Температура в центре торта будет около 205°F.

Достаньте торт из духовки и поставьте его на решетку, чтобы он немного остыл, пока готовите глазурь.

Для приготовления глазури: Просейте сахарную пудру в миску или на кусок пергамента или вощеной бумаги; отложите это. (Это гарантирует отсутствие комочков глазури.)

Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне.Добавьте коричневый сахар и соль и готовьте, помешивая, пока сахар не начнет таять и смесь не станет достаточно однородной. Хотя вы все еще можете заметить немного зернистости от сахара, вы не должны видеть скопления растопленного масла поверх сахара. Добавьте молоко и кипяченый сидр и доведите до кипения.

Снимите сироп с огня и перелейте его в миску среднего размера (достаточно большую, чтобы вместить сахарную пудру). Дайте сиропу остыть в миске в течение 10 минут.

Всыпьте сахарную пудру в теплый сироп в миске, затем добавьте ванильный экстракт. Взбивайте, пока все не будет тщательно объединено. Здесь нужно работать быстро; глазурь быстро застывает при остывании.

Вылейте теплую глазурь на торт(ы), распределив ее по всей поверхности.

Нарежьте торт — теплый или комнатной температуры — на ломтики и подавайте к столу.Хранить торт, накрытый, при комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения.

5 распространенных ошибок при выпечке и как их избежать

Когда дело доходит до приготовления пищи, вы можете легко проявить некоторую творческую свободу. Добавьте щепотку здесь и тире там, и вы можете создать что-то замечательное. Однако когда дело доходит до выпечки, это не только искусство, но и наука, и даже небольшое изменение рецепта может кардинально повлиять на результат.

Наш шеф-повар, Шеф-повар Эдди Ван Дамм (также известный как «принц кондитеров»), за эти годы обучил тысячи студентов-кондитеров.Мы спросили его, какие ошибки в выпечке чаще всего допускают начинающие повара и как их избежать. Если вы делаете одну или две из этих ошибок при выпечке, не волнуйтесь. Все эти распространенные ошибки при выпечке легко исправить. Вы будете создавать шедевры в мгновение ока, когда будете знать, что искать.

Неточные измерения  – Если вы неточно измеряете или масштабируете ингредиенты для выпечки, результаты могут быть разочаровывающими или катастрофическими. Вкус, консистенция и плотность могут ухудшиться, если ваши измерения сухих или жидких ингредиентов неверны.

Такие ингредиенты, как мука, сахар, яйца, жидкости, разрыхлитель, пищевая сода и какао-порошок, имеют решающее значение и должны быть в точном количестве. Добавление нескольких дополнительных ягод черники в тесто для кексов или дополнительного изюма в печенье ничего не изменит, но важно, чтобы основные ингредиенты были точными. Хотя выпечка — это творческий процесс, это также во многом и наука, поэтому оценка или неправильный расчет количества ингредиентов может привести к тому, что печенье станет твердым, как камень, или плотным пирогом.

Не использовать ингредиенты комнатной температуры, когда они требуются в рецепте  – Вы можете подумать, что можно в спешке взять пачку масла, яиц или молока прямо из холодильника, но если в рецепте указано, что они должны быть комнатная температура — они действительно делают. Достаньте яйца, масло и другие молочные продукты из холодильника как минимум за 30 минут до 1 часа перед выпечкой.

Молочные ингредиенты при комнатной температуре образуют эмульсию, улавливающую воздух. При нагревании в духовке этот воздух расширяется и делает ваши десерты воздушными. Когда вы добавляете холодные яйца в смесь сливочного масла и сахара, эти воздушные ячейки разрушаются. Тесто, приготовленное из ингредиентов комнатной температуры, получается однородным и однородным. Холодные ингредиенты соединяются неравномерно, что приводит к плоскому шоколадному печенью или комковатой глазури.

Нужно быстро довести ингредиенты до комнатной температуры? Проверьте эти хаки.

Забудьте о предварительном разогреве духовки  – Это может показаться простым, но это важный шаг к успеху, особенно при использовании таких ингредиентов, как дрожжи, пищевая сода и разрыхлитель. Эти разрыхлители реагируют на тепло и консистенцию, при неправильной температуре могут возникнуть проблемы с цветом и подъемом.

Проблемы также могут возникнуть, если вы откроете духовку во время выпекания.Температура духового шкафа падает, когда вы открываете дверцу, и это может повлиять на то, как выпечка поднимется. Предварительный нагрев духовки особенно важен для успеха нашего рецепта Angel Food Cake и наших липких булочек с ириской .

Удвойте или уменьшите вдвое рецепт  – Для большинства рецептов ингредиенты можно просто удвоить. Исключением из этого правила являются рецепты, в которых требуется пищевая сода или разрыхлитель. Уменьшите каждый на 1/8 чайной ложки на каждую чайную ложку, которую требует рецепт. Профессиональные пекари знают, что при увеличении партии уменьшается количество разрыхлителей.

При дублировании рецептов тортов, таких как наш Морковный торт , оставьте количество разрыхлителя без изменений. Но не забудьте разлить двойную порцию в отдельные формы для кекса. Вы также захотите стрелять за то, чтобы у вас была одинаковая глубина теста на сковороде. Большее/глубокое тесто потребует более длительного времени выпекания.

Дополнительно – будьте осторожны при работе с двойными партиями теста. Лучше разделить тесто пополам и работать с одним за раз, чем пытаться раскатать всю двойную порцию.С удвоенным количеством теста будет тяжело работать, особенно когда оно нагревается.

Для тех из вас, кто любит математику, эта статья погружается в науку, лежащую в основе масштабирования рецепта в большую или меньшую сторону. Плюс у них есть забавные калькуляторы. Используйте неправильные мерные стаканы  – Вы получите неточные измерения (см. ошибку при выпечке номер один), если будете использовать сухой мерный стакан для жидкостей или жидкий мерный стакан для сухих продуктов. Сухие ингредиенты, такие как сахар, различаются по весу и не измеряются так же, как жидкости. Мерные стаканы для жидкостей обычно имеют ручку и прозрачны. Мерные стаканы для сухих продуктов имеют плоский край, чтобы вы могли выравнивать ингредиенты. Неточные размеры не годятся при выпечке по любому рецепту, но могут привести к особенно плохим результатам при приготовлении наших миндально-апельсиновых бискотти и наших булочек с яблоками и специями.

ЗАБЛОКИРУЙТЕ СЕЙЧАС!

Рецепт яблочного пирога — Любовь и лимоны

Этот простой рецепт яблочного пирога — идеальное осеннее лакомство! Влажный, нежный и восхитительно приправленный, это прекрасный десерт, завтрак или полдник.

Впервые я попробовала этот рецепт яблочного пирога в серый дождливый понедельник. У меня была куча работы, но мне удалось выкроить достаточно времени, чтобы нарезать яблоки, взбить тесто и поставить пирог в духовку. Как по волшебству, это изменило мой день! В очень простом, действительно хорошем рецепте выпечки есть что-то, что может мгновенно поднять мне настроение, и этот рецепт яблочного пирога сделал именно это. Его легко приготовить, и получается влажный, нежный пирог, который идеально подходит для десерта, завтрака или полдника.Он наполнен яблоками, а коричневый сахар и корица придают ему богатый пряный вкус. Если вам когда-нибудь понадобится способ поднять себе настроение в осенний день, приготовьте этот яблочный пирог.

Рецепт взят из новой книги Йосси Арефи « Закусочные пирожные: простые угощения для любых пристрастий», , которая выходит во вторник, но вы можете предварительно заказать ее прямо сейчас! Это великолепная коллекция из 50 рецептов закусочных тортов, которые легко приготовить и которые можно есть в любое время дня. Когда вы возьмете его в руки, вы не сможете выбрать, что делать в первую очередь.Каждый из тортов Йосси выглядит веселее и вкуснее, чем следующий. В дополнение к этому рецепту яблочного пирога, я присматриваюсь к ее миндально-банановому пирогу, цитрусовому миндально-кукурузному пирогу, простому кунжутному пирогу… Я мог бы перечислить всю книгу! Больше всего на свете эта книга заставит вас хотеть печь.

Во введении Йосси пишет: «Испечь закусочный торт для себя или своих друзей и семьи — это просто роскошь. Я надеюсь, что эта книга вдохновит вас делать это часто и с полной отдачей». Приготовим яблочный пирог!

Ингредиенты рецепта яблочного пирога

По словам Йосси, закусочный пирог должен быть «с низким уровнем стресса», и он не должен «требовать многого, кроме разумно укомплектованной кладовой, миски и венчика.” Этот простой рецепт яблочного пирога соответствует стандарту закусочных тортов и требует основных ингредиентов:

• Яблоки , конечно! Они наполняют этот торт осенним ароматом, делают его красивым и влажным.
• Темно-коричневый сахар . Обычно я не особо обращаю внимание на использование светлого или темно-коричневого сахара в рецептах выпечки, но здесь я настоятельно рекомендую использовать темно-коричневый сахар. Это придает пирогу экстра-богатый вкус патоки.
• Яйца – Они делают яблочный пирог удивительно легким и пышным.
• Масло – Для увлажнения и насыщения. Я использовал здесь оливковое масло, и оно сработало отлично, но масло с нейтральным вкусом, такое как авокадо, рапсовое, подсолнечное или масло из виноградных косточек, тоже подойдет.
• Ваниль, корица и мускатный орех — они придают этому свежему яблочному пирогу теплый, пряный вкус.
• Соль – Не пропустите! Это действительно делает сладкие, пряные ароматы популярными.
• Универсальная мука — В этом пироге все на яблоках, поэтому муки много не нужно — всего 1 стакан.
• Разрыхлитель и пищевая сода – Для подъема.
• Грецкие орехи – Для хруста! Вы добавите немного в тесто для торта и посыпаете сверху.

Ниже представлен полный рецепт с размерами.

Как приготовить яблочный пирог

Поскольку пирожные Йосси задуманы как простые повседневные угощения, почти все они готовятся в одной миске. Это включает в себя этот простой рецепт яблочного пирога! Вот как это делается:

Сначала очистите и нарежьте кубиками яблоки.Кусочки могут немного отличаться по размеру в зависимости от естественной формы яблок; стремитесь к кускам размером от 1/4 до 1/2 дюйма.

Во-вторых, взбивайте коричневый сахар с яйцами, пока они не станут бледными и не вспенятся, около 1 минуты. Затем добавьте масло, специи, ваниль и соль.

Затем добавьте муку, разрыхлитель и пищевую соду и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Используйте край венчика, чтобы очистить дно и стенки чаши, чтобы убедиться, что тесто равномерно перемешано.

Затем добавьте яблоки и ПОЛОВИНУ грецких орехов. (Сначала я случайно высыпала их все — ой!) Используйте резиновую лопаточку, чтобы сложить их в тесто.

№

Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и с помощью изогнутой лопатки аккуратно разровняйте верх. Наконец, посыпьте пирог оставшимися грецкими орехами и испеките!

Найдите полный рецепт с размерами ниже.

Советы по приготовлению яблочного пирога

• Используйте хорошие яблоки для выпечки. Вам нужны терпкие твердые яблоки для выпечки, которые будут держать форму в этом пироге. Я использовала яблоки Гала, и здесь они были превосходны. Яблоки Pink Ladies, Mutsu, Jonathan, McIntosh или Granny Smith тоже будут хорошим выбором.
• Равномерно распределите яблоки по сковороде. № Чтобы убедиться, что в каждом кусочке этого торта много яблок, используйте лопаточку, чтобы равномерно распределить яблоки по форме после того, как вы нальете тесто. Йосси пишет, что они должны «хорошо разойтись и дойти до краев кастрюли.
• Постучите противнем о столешницу перед тем, как поставить его в духовку. Это поможет яблокам осесть на сковороде, выпустив пузырьки воздуха, оставшиеся в тесте.
• Перед нарезкой и подачей дайте торту остыть. Как и в случае со всеми другими рецептами выпечки, возникает искушение съесть этот восхитительный пирог, как только он выйдет из духовки. Однако, если вы дадите ему остыть, у него будет более влажная, более сплоченная текстура и более сильный аромат пряных яблок. Дайте ему остыть в кастрюле в течение 15 минут.Затем снимите его со сковороды и переложите на решетку, чтобы он полностью остыл.

Рекомендации по сервировке

Я всегда с удовольствием съедаю кусочек этого яблочного пирога с корицей, с чашкой кофе или чая или без нее. Однако, если вы жаждете чего-то более декадентского, не стесняйтесь наряжаться! Йосси рекомендует подавать его со взбитыми сливками на странице 180 или глазурью из кленового кофе на странице 91 своей книги. Это также было бы фантастически с ложкой кокосовых взбитых сливок или традиционных взбитых сливок, шариком ванильного мороженого или сахарной пудрой.

Варианты рецепта яблочного пирога

Поверьте мне, вам понравится этот рецепт свежего яблочного пирога в том виде, в котором он написан, но если у вас нет формы подходящего размера или вы хотите еще фруктов, не волнуйтесь. ! Вот несколько способов изменить его:

• Сделайте его вкуснее. В этом рецепте яблочного пирога Йосси указал два необязательных ингредиента: виски и растворимый растворимый эспрессо. Я пропустила и то, и другое, и торт получился великолепным, но если вы хотите усилить вкус этого торта, добавьте их.В рецепте ниже вы найдете рекомендуемые измерения Йосси.
• Используйте груши. Еще одно прекрасное осеннее угощение! Замените яблоки нарезанными очищенными грушами, а вместо грецких используйте фундук или орехи пекан.
• Используйте персики. Этот вариант стоит на первом месте в моем списке, чтобы попробовать его следующим летом! Замените яблоки на нарезанные очищенные персики или нектарины и не добавляйте порошок эспрессо. Этот пирог быстро размягчается, поэтому съешьте его в течение дня.
• Сделать квадратный торт . Yossy предлагает инструкции по выпеканию каждого пирога в книге на разных формах! Насколько это удобно? В оригинальном рецепте использовалась квадратная сковорода диаметром 8 дюймов, но, как видите, вместо нее я использовал круглую сковороду диаметром 9 дюймов. Время выпекания одинаково для обеих форм формы – 30-40 минут.
• Приготовьте торт. Еще один вариант кастрюли! Если вы решите приготовить хлебный пирог, время выпекания будет больше, от 45 до 55 минут.

Дайте мне знать, какие варианты вы пробовали!

Больше любимых осенних угощений

Если вам нравится этот рецепт яблочного пирога с корицей, обратите внимание на Закусочные пирожные: простые угощения на любой вкус ! Я одержим этой книгой, и я думаю, вы тоже.🙂 А пока насладитесь одним из этих уютных осенних угощений:

Удачной выпечки!

Яблочный пирог

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

8 порций

Этот простой рецепт яблочного пирога — идеальное осеннее лакомство! Он влажный, слегка пряный и наполнен нежными яблоками. Если у вас нет 9-дюймовой круглой формы для выпечки, вы можете испечь этот пирог в 8-дюймовой квадратной форме или в форме для хлеба размером 9×5 дюймов. Время выпечки смотрите в посте выше. Рецепт перепечатан из книги Йосси Арефи «Закусочные пирожные: простые угощения в любое время» с разрешения издателя.

• 3/4 стакана темно-коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1/3 стакана нейтрального масла, такого как рапс или виноградная косточка
• 1 ч. чайная ложка кошерной соли
• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 маленьких яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных на кусочки размером от 1/4 до 1/2 дюйма ( около 2 чашек)
• 1/2 чашки поджаренных грецких орехов, нарезанных
• 1 столовая ложка виски, по желанию
• 1/2 чайной ложки растворимого порошка для эспрессо, по желанию

• Поместите решётку в центр духовки и разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом или покройте 9-дюймовую круглую форму для выпечки антипригарным спреем. Выстелите дно формы круглым пергаментной бумагой.

• В большой миске взбейте коричневый сахар и яйца до посветления и пены, около 1 минуты. Добавьте масло, ваниль, корицу, мускатный орех, соль, виски и порошок эспрессо, если используете. Взбивайте до однородности и эмульгирования.

• Добавьте муку, разрыхлитель и пищевую соду и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• С помощью резиновой лопаточки выложите яблоки и ¼ стакана орехов.

• Вылейте тесто в подготовленную форму и с помощью изогнутой лопатки аккуратно разровняйте верх, убедившись, что яблоки хорошо распределены и доходят до краев формы. Аккуратно постучите формой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Посыпать пирог оставшимися ¼ стакана орехов.

• Выпекайте, пока тесто не поднимется и не станет золотистым, а тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым, от 30 до 40 минут.

  No related posts.