Курица, запеченная с медом и горчицей

Курица, запеченная с медом и горчицей в духовке, получается невероятно нежной, сочной и ароматной. Такое блюдо разнообразит ваше повседневное меню, да и праздничный стол украсит. Кожица птицы получается тоненькой, аппетитной и румяной. Если мясо будет сильно зарумяниваться в процессе запекания, тогда прикройте курочку фольгой. Наивкуснейшая курица, приготовленная по этому простому рецепту, понравится многим, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления курицы, запеченной с медом и горчицей, потребуется:
курица — 2,5 кг;
мед — 2 ст. л.;
горчица «Острая» — 2 ст. л.;
соль — 1-1,5 ст. л.;
черный молотый перец — 1 ч. л.;

растительное масло для смазывания противня.
Для смазывания курицы:
сметана — 1 ст. л.

Этапы приготовления

Курицу вымойте и обсушите.Натрите курицу снаружи и внутри медом, горчицей, солью и черным молотым перцем. Уберите в холодильник на 3 часа (я оставляю на ночь).

На противень, смазанный растительным маслом, выложите тушку курицы спинкой вниз. Перевяжите ножки курицы шпагатом, оберните кончики крыльев и ножек фольгой.

Силиконовой кисточкой смажьте курицу сверху сметаной и поставьте в заранее разогретую духовку.

Запекайте курицу, замаринованную в меде и горчице, при температуре 170-180 градусов 1,5-2 часа, время от времени поливая верх птицы жиром, который выделился в процессе запекания. Если курица будет сверху быстро румяниться, просто прикройте ее слоем фольги. При накалывании готовой птицы из неё должен вытекать прозрачный сок, если вытекает сукровица — необходимо увеличить время приготовления.

Курица, запеченная с медом и горчицей, получается нежной, сочной, ароматной, с аппетитной, румяной корочкой. Думаю, вашей семье понравится это блюдо.

Вкусных и приятных моментов!

рецепты приготовления блюда с фото

Мед традиционно используют не только для приготовления десертов, но и в качестве приправы к мясным блюдам и блюдам из птицы. Сладость меда хорошо сочетается с острым и пряным вкусом горчицы. Рассмотрим лучшие рецепты приготовления курицы в духовке в горчично-медовом маринаде.

Рецепты курицы с медом и горчицей

Горчица — популярная приправа в русской, европейской и американской кухнях. Она подается к холодным и горячим мясным блюдам, ее используют для заправки салатов и приготовления маринадов.

Вместе с медом она создает неповторимое, остро-сладкое сочетание вкусов. Подобный маринад используется для приготовления мяса и птицы. Нежное мясо курицы, маринованное в медово-горчичном соусе, становится еще мягче и сочнее. Под воздействием высоких температур медовая заливка карамелизируется, создавая аппетитную хрустящую корочку.

Курица в медово-горчичном соусе, запеченная целиком

Курица, приготовленная в духовке целиком, станет настоящим украшением любого праздничного стола. Готовить такое блюдо несложно, оно не требует дополнительной подготовки и особых кулинарных способностей. Чтобы птица не подгорела, пропиталась маринадом и пропеклась равномерно, удобней всего ее запекать в специальном рукаве для духовых шкафов.

Необходимые ингредиенты:

• куриная тушка — 1,5 кг;
• жидкий мед — 1 столовая ложка;
• горчица — 2 столовых ложки;
• оливковое или подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Этапы приготовления с фото:

1. Для начала нужно сделать маринад. Для этого в миске смешивают мед, горчицу, масло, солят по вкусу и тщательно перемешивают до образования однородной консистенции. Можно добавить душистые травы и специи, с курицей хорошо сочетаются сушеный базилик и орегано. По желанию количество горчицы можно варьировать — добавлять больше или меньше, чтобы блюдо получилось острее или мягче на вкус.
2. Курицу тщательно промывают снаружи и изнутри. Промокают бумажными полотенцами. Тушку натирают горчично-медовой смесью со всех сторон, даже внутри. Если в миске остается немного жидкости, курицу можно замариновать в ней на 30-40 минут. Мясо промаринуется, станет более нежным и пряным.
3. Птицу кладут в рукав, завязывают его и протыкают зубочисткой или вилкой несколько отверстий, через которые будет выходить пар. Кладут рукав в разогретую до 200°С духовку и выпекают в течение 60 минут.
4. Через час рукав вынимают, разрезают сверху, не вынимая курицы, и поливают птицу соком, который стек на дно противня. Снова ставят тушку в духовку на 15-20 минут. За это время соус образует на поверхности птицы румяную, хрустящую корочку.

Курица в медово-горчичном соусе кусочками

Если нет желания разделывать целую тушку птицы целиком, ее можно запечь кусочками. Для этого подойдут крылышки, голени или бедрышки. Маринад готовится точно так же, как и в предыдущем рецепте. Преимущество запекания птицы, разделенной на порции, в том, что ее намного удобней залить горчично-медовым соусом и оставить мариноваться.

Этапы готовки:

1. Бедрышки, крылышки или голени кладут в глубокую миску с приготовленным маринадом. Оставляют мариноваться на полчаса, чтобы мясо успело пропитаться горчицей.
2. Курицу выкладывают на смазанный или покрытый фольгой противень и ставят в разогретый до 180°С духовой шкаф на 40-45 минут в зависимости от величины кусков.
3. Во время приготовления духовку нужно открывать и поливать птицу оставшимся соусом или стекающим на противень соком. Это необходимо, чтобы сверху образовалась хрустящая корочка.

Курица в с медом, горчицей и соевым соусом

В горчично-медовый маринад можно добавлять дополнительные ингредиенты, усиливающие вкус. С медом и горчицей хорошо сочетается соевый соус, который придает блюду солоноватый, пряный вкус.

Соевый соус, перекочевав из азиатской кухни в европейскую, завоевал популярность у российских поваров. Он обладает особым базовым вкусом — «умами» — который помогает подчеркивать основной вкус блюда.

Как приготовить курицу, запеченную по-азиатски? Для этого понадобится:

• курица (бедрышки или голени) — 1 кг;
• соевый соус — 100 мл;
• цветочный мед — 100 мл;
• горчица — 2 столовых ложки;
• подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• соль и сухие травы по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Для маринада понадобится глубокая миска. Туда наливают соевый соус, масло, мед, кладут горчицу. Зубчики чеснока раздавливают или мелко нарезают. Все ингредиенты перемешивают до образования однородной консистенции.
2. Птицу моют под проточной водой и промокают бумажными полотенцами. Натирают специями по вкусу — это может быть соль, черный перец, сушеный базилик или тимьян. Замачивают в маринаде на 60 минут.
3. Духовку разогревают до температуры 180°С. Курицу выкладывают на смазанный маслом или выложенный фольгой противень и запекают в течение 60 минут. Для образования румяной корочки, которая образуется из карамелизированного маринада, курочку поливают стекающим на дно противня соком.

Курица в медово-горчичном маринаде с апельсинами

Цитрусы часто используют для маринования мяса. Содержащиеся в них фруктовые кислоты размягчают мышечные волокна и делают птицу нежной и сочной. Если использовать для приготовления соуса апельсин, то блюдо приобретет кисло-сладкий привкус.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• апельсин — 1 большой или 2 средних;
• горчица — 1 чайная ложка;
• мед — 1 чайная ложка;
• соус «Терияки» — 2 столовых ложки.

Шаги приготовления:

1. В глубокую миску кладут терияки, мед и горчицу. Апельсин моют, раскатывают рукой на столе, разрезают на половинки и выжимают в миску сок.
2. Филе режут кубиками средних размеров и кладут мариноваться. Мясо должно мариноваться в течение 30 минут.
3. В разогретый до 200°С духовой шкаф ставят противень с выложенным на нем филе. Сверху курицу поливают остатками маринада. Время запекания — 25 минут.

Полезные советы

Несколько хитростей от поваров:

• Не все любят острые блюда. В таком случае острую русскую горчицу можно заменить французской, дижонской или американской — эти соусы сохраняют классический пряный вкус, но в них почти отсутствует острота.
• Мед должен быт натуральным. Лучше всего брать жидкие сорта, например липовый или цветочный. Если мед загустел, перед тем, как класть его в соус, его нужно слегка разогреть.
• Помимо классического соевого соуса, можно брать терияки или устричный. Они более густые, поэтому маринад желательно разбавить свежевыжатым апельсиновым соком.
• Что делать, если в доме нет духового шкафа? Курицу в медово-горчичном маринаде можно запечь и в мультиварке или аэрогриле. Для этого нужно мариновать птицу на 15-20 минут дольше.
• При запекании тушки целиком, следует положить курицу спинкой вверх. Так грудка получится не сухой, а более сочной.

Курица с медом и горчицей — это простое, но при этом вкусное блюдо. Оно хорошо подойдет и для повседневной готовки, и для праздничного стола.

Поделитесь с друьями!

Курица в горчично-медовом соусе — пошаговый рецепт с фото

Запеченная в духовке курица в горчично-медовом соусе получается безумно вкусной, ароматной и нежной. Готовить ее можно самостоятельно или на овощной подушке. Мы, например, взяли картошку, кабачки, морковку и лук.

Пусть вас не пугает присутствующий в рецепте мед. Готовое мясо птицы благодаря горчице, соевому соусу и лимонному соку получается очень вкусным, с легкой кислинкой и без лишней сладости. Попробуйте приготовить курицу по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Калорийность

Калории
210 ккал

Белки
16.5 г

Жиры
17.5 г

Углеводы
6.1 г

Приготовление

• Шаг 1

  Тщательно промываем курицу. При необходимости удаляем остатки перьев. Лучше всего для запекания выбирать крупную и жирную курицу, тогда она будет более сочной и мягкой.

• Шаг 2

  Зубки чеснока очищаем и разрезаем вдоль на несколько частей.

• Шаг 3

  Натираем курицу небольшим количеством соли. Присыпаем перцем и другими специями на свой вкус. Протыкаем мясистые места ножом и вставляем кусочки чеснока. Когда курочка запечется, ее мясо приобретет легкий чесночный оттенок и станет еще вкуснее.

• Шаг 4

  Готовим соус для курицы. Для этого смешиваем в миске мед, соевый соус, горчицу и соль. Добавляем лимонный сок или винный уксус. Тщательно смешиваем.

• Шаг 5

  Запекать курочку можно самостоятельно или с овощами. Если готовите курицу с овощами, нарежьте их и выложите на дно в форму. Также овощи нужно присолить, посыпать специями и полить небольшим количеством растительного масла. Форму для запекания нужно заранее смазать маслом, чтобы ничего не прилипало.

• Шаг 6

  Выкладываем курицу в форму для запекания и поливаем ее соусом со всех сторон. Отправляем в духовку и запекаем не менее часа. Если курица сверху начала быстро припекаться (зависит от духовки), можно в процессе приготовления ее пару раз перевернуть. Тогда она равномерно пропечется, не подгорит и получится красивой.

• Шаг 8

  Готовую курочку выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Курица с медом и горчицей в духовке

Курица с медом и горчицей в духовке может быть приготовлена любым кулинаром, даже если до этого ему ни разу не доводилось запекать курицу целиком. Согласитесь, запеченная целиком курица на любом столе будет смотреться богато, а если стол еще ко всему и праздничный по случаю именин, то такое мясное блюдо и вовсе может стать гвоздем программы. Лично я решилась на готовку этого блюда спонтанно, так как из недостатка времени было не до составления праздничного меню, то в последний момент я обратилась за советом к своей подруге, которая мне и порекомендовала этот простой рецепт. Простой в плане готовки, конечно же, так как сама курица произвела фурор среди гостей, когда я подала ее к столу.

Каждый рецепт готовки имеет свои секреты, а когда речь заходит о готовке мяса, в частности курицы, то навыки приходят только с практикой. Сегодня я не открою для читателей чего-то сверхновое, но некоторые советы дам. В первую очередь нужно ответственно подойти к выбору куриной тушки. Птица должна быть свежей, нежно-розового цвета, а запах от нее должен исходить нейтральный и не резкий. После того как вы принесете курицу домой, ее обязательно нужно осмолить и промыть. Осмолить можно на обычной газовой плите, а если у вас такой нет, то воспользоваться газовым баллоном для пикников или сухим спиртом.

Промытую и обсушенную куриную тушку нужно хорошенько натереть смесью из меда, горчицы, карри, кориандра и соли. Если у вас подобных ингредиентов нет, то можно обойтись обычной солью, перцем и травами для мяса. Мариноваться курица должна в холодильнике не менее трех часов, но я всегда стараюсь оставлять ее на ночь. Благодаря маринованию мясо получается в итоге еще более нежным и сочным на вкус.

Запекать курицу можно не только в духовке, но и в современном помощнике – аэрогриле. Я пробовала первый и второй вариант, но сегодня расскажу вам, как делать это именно в духовке. Секрет сочности мяса достигается благодаря рукаву для запекания, который можно с легкостью приобрести в любом супермаркете. Мясо в нем готовиться словно в собственном соку, впитывая при этом аромат специй и трав.

После того как курица с медом и горчицей в духовке будет готова, ее нужно аккуратно переложить на блюдо. К столу птицу можно подавать целиком, обложив нарезкой из свежих овощей, или разделать ее на части перед подачей.

Ингредиенты:

• Курица весом 2 кг
• 2 ст. л. горчицы
• 2 ст.л. мёда
• ½ ч.л. карри
• 1 ч.л. кориандра
• Соль
• Чёрный перец
• Зелень для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Курицу осмаливаем, затем промываем. Перекладываем куриную тушку в глубокую емкость.
2. Теперь займемся приготовлением соуса для маринования. В миску кладем соль, мед и горчицу.
3. Добавляем к ним кориандр, карри и черный перец.
4. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.
5. Готовым соусом смазываем курицу со всех сторон. Тщательно втираем маринад в курицу несколько минут. После этого накрываем емкость с курицей пищевой пленкой и отправляем ее мариноваться в холодильник минимум на три часа – идеальней всего на ночь.
6. Курицу, маринованную в меде и горчице, перекладываем в рукав для запекания и кладем на противень. Отправляем курицу в духовку на 90 минут. Температура готовки 200 градусов.
7. По пришествии указанного времени, разрезаем рукав, после чего отправляем курицу на четверть часа опять в духовку. Следите внимательно за готовкой, так как мед может подгорать, и вместо аппетитной корочки может получиться уголь.
8. Готовую курицу подаем к столу целиком, или разрезаем ее на части, как показано на фотографии.

Приятного аппетита!

Курица с медом и горчицей лучше всего готовиться именно в духовке, хотя, откровенно говоря, приготовленная в аэрогриле птица ей практически ни в чем не уступает. Не смотря на помпезный внешний вид, благодаря доступности ингредиентов, такое блюдо можно готовить не только на праздничный, но и на обыденный стол. Во всяком случае, когда такая курица на столе, то праздник для желудка вам гарантирован. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша курица с медом и горчицей в духовке получилась сочной, нежной и аппетитной:

• Для рецепта лучше всего подойдет молодая курица весом до двух килограммов;
• Вместо курицы можно по тому же принципу готовить другую птицу: индейку, утку, перепелов, куропаток и т. д.;
• Важно подобрать правильные ингредиенты для готовки соуса, которым вы планируете мариновать курицу. Как по мне, для куриного мяса нет лучше сочетания, чем мед, горчица, карри и кориандр;
• Курицу лучше всего запекать в духовке, предварительно поместив ее в рукав для запекания. Он сохранит все соки и жир, которые выделяются во время готовки, благодаря чему вкус мяса будет просто потрясающим.

Рецепт Курица с мёдом и горчицей в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154.7 кКал	1684 кКал	9.2%	5.9%	1089 г
Белки	23.1 г	76 г	30.4%	19.7%	329 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	5.2%	1244 г
Углеводы	4. 7 г	219 г	2.1%	1.4%	4660 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	58.8 г	2273 г	2.6%	1.7%	3866 г
Зола	1.555 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.6 мкг	900 мкг	2.2%	1.4%	4592 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	2.921 мкг	~
бета Каротин	0.128 мг	5 мг	2.6%	1.7%	3906 г
бета Криптоксантин	30.373 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	127.617 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1. 5 мг	4.9%	3.2%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.123 мг	1.8 мг	6.8%	4.4%	1463 г
Витамин В4, холин	37.46 мг	500 мг	7.5%	4.8%	1335 г
Витамин В5, пантотеновая	0.638 мг	5 мг	12.8%	8.3%	784 г
Витамин В6, пиридоксин	0.302 мг	2 мг	15.1%	9.8%	662 г
Витамин В9, фолаты	3.268 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	12240 г
Витамин В12, кобаламин	0.304 мкг	3 мкг	10.1%	6.5%	987 г
Витамин C, аскорбиновая	0.43 мг	90 мг	0.5%	0.3%	20930 г
Витамин D, кальциферол	0.029 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	34483 г
Витамин D3, холекальциферол	0. 029 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.24 мг	15 мг	1.6%	1%	6250 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.04 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.001 мкг	50 мкг			5000000 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.7%	9231 г
Витамин РР, НЭ	7.2136 мг	20 мг	36.1%	23.3%	277 г
Ниацин	4.226 мг	~
Бетаин	5.669 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.11 мг	2500 мг	10. 6%	6.9%	943 г
Кальций, Ca	13.7 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	7299 г
Магний, Mg	49.09 мг	400 мг	12.3%	8%	815 г
Натрий, Na	269.72 мг	1300 мг	20.7%	13.4%	482 г
Сера, S	0.92 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	108696 г
Фосфор, Ph	172.1 мг	800 мг	21.5%	13.9%	465 г
Хлор, Cl	326.16 мг	2300 мг	14.2%	9.2%	705 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.205 мг	18 мг	6.7%	4.3%	1494 г
Йод, I	2.6 мкг	150 мкг	1.7%	1.1%	5769 г
Кобальт, Co	3.87 мкг	10 мкг	38. 7%	25%	258 г
Марганец, Mn	0.0292 мг	2 мг	1.5%	1%	6849 г
Медь, Cu	72.32 мкг	1000 мкг	7.2%	4.7%	1383 г
Молибден, Mo	5.167 мкг	70 мкг	7.4%	4.8%	1355 г
Селен, Se	12.346 мкг	55 мкг	22.4%	14.5%	445 г
Фтор, F	58.36 мкг	4000 мкг	1.5%	1%	6854 г
Хром, Cr	10.52 мкг	50 мкг	21%	13.6%	475 г
Цинк, Zn	1.6387 мг	12 мг	13.7%	8.9%	732 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.203 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г
Галактоза	0. 001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.013 г	~
Сахароза	0.004 г	~
Фруктоза	0.033 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.591 г	~
Валин	1.172 г	~
Гистидин*	0.942 г	~
Изолейцин	1.115 г	~
Лейцин	1.85 г	~
Лизин	2.246 г	~
Метионин	0.546 г	~
Метионин + Цистеин	0.366 г	~
Треонин	1.035 г	~
Триптофан	0. 306 г	~
Фенилаланин	0.952 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.824 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.273 г	~
Аспарагиновая кислота	2.014 г	~
Гидроксипролин	0.088 г	~
Глицин	0.992 г	~
Глутаминовая кислота	3.182 г	~
Пролин	0.951 г	~
Серин	0.909 г	~
Тирозин	0.831 г	~
Цистеин	0.337 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	51. 08 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.859 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.026 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.004 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.585 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0. 199 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.005 г	min 16.8 г	6%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.14 г	~
16:1 цис	0.065 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.842 г	~
18:1 цис	0.38 г	~
18:1 транс	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0. 007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.656 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	3.8%
18:2 Линолевая	0.482 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.225 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6	0. 005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.074 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.004 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.007 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.012 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.017 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	8.3%

Курица в духовке: рецепты приготовления с медом, лимоном, горчицей и другими добавками

Курочка в духовке – это коронное блюдо большинства хозяек. Оно будет как нельзя кстати и для праздничного стола, и для тихого семейного ужина. Есть множество вариаций приготовления запеченной курицы. В данной статье хотелось бы поделиться с вами интересными и вкусными рецептами.

Курица с горчицей и медом

Рецепт невероятно прост. Причем для приготовления подойдет как целая тушка, так и порционные куски (лучше всего брать грудку, бедрышки и окорока). Ингредиенты:

• куриная тушка;
• 5 ч. л. жидкого меда;
• 3 ч. л. горчицы;
• 100 г масла сливочного;
• 1 ч. л. карри.

Как готовить:

1. Подготовьте курицу – разморозьте, порубите на части, выложите в форму для запекания и посолите по вкусу.
2. Теперь нужно приготовить маринад. Сливочное масло растопите на паровой бане. Добавьте к маслу горчицу, мед и карри. Тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной.
3. Полейте мясо маринадом и уберите на пару часов в холодильник.
4. Противень смажьте маслом, выложите мясо и отправьте в разогретую духовку. Запекать следует при 180 ⁰С в течение 70 минут.
5. Для образования хрустящей золотистой корочки периодически поливайте мясо сверху собственными соками.

Курочка в рукаве с приправами

Обычно в рукаве курицу запекают целиком. Мясо готовится в собственном соку, благодаря чему получается нежным и ароматным. Ингредиенты:

• куриная тушка;
• сок половинки лимона;
• 4 зубчика чеснока;
• 5 г хмели-сунели;
• 5 г паприки молотой;
• соль, перец.

Как готовить:

1. Чеснок очистите и пропустите через мелкую терку.
2. К чесноку добавьте лимонный сок и специи. Приправы можно использовать любые. Главное – не забывать о пропорциях и не переборщить. Если специй будет слишком много, мясо станет сухим.
3. Подготовленную тушку натрите смесью специй и отправьте в холодильник на часик.
4. Курицу положите в пакет для запекания и тщательно закрепите конец специальными клипсами. Проколите пакет в нескольких местах зубочисткой, иначе при нагреве он может лопнуть.
5. На противень застелите пергаментную бумагу и положите пакет с курицей. Запекать при 200 °С в течение 1 часа.
6. При разрезании пакета соблюдайте осторожность, чтобы не обжечься паром.

Куриное филе в духовке

Это получается невероятно вкусно. Понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 филе курицы;
• 50 г нежирной сметаны;
• 100 мл соевого соуса;
• 1 ст. л. горчицы;
• любимые специи, соль.

Как готовить:

1. Филейное мясо разрежьте вдоль, накройте пищевой пленкой и отбейте деревянным молоточком до тех пор, пока оно не станет полупрозрачным.
2. В глубокой посуде соедините сметану, горчицу, соус и специи. Перемешайте, чтобы масса стала однородной. Посолите по вкусу.
3. Мясо поместите в маринад, перемешайте и оставьте на час.
4. Противень смажьте маслом, разложите аккуратно филе и отправьте в разогретую духовку.
5. Выпекать при 180 °С в течение 30 минут.

Курица с черносливом

Для запекания понадобится:

• куриная тушка;
• 15 шт. черносливов без косточки;
• 200 мл сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ч. л. классической горчицы;
• по 1 ч. л. гранулированного чеснока, черного перца и соли.

Как готовить:

1. Чернослив вымойте и залейте горячей водой на 20 минут.
2. Сметану, майонез, горчицу и специи перемешайте до однородной массы.
3. Натрите этим соусом тушку со всех сторон и изнутри тоже. Отправьте в холодильник промариноваться.
4. С чернослива воду слейте и разрежьте каждый пополам. Поместите их внутрь тушки.
5. После курицу заверните в фольгу и положите на противень. Отправьте в разогретую духовку. Готовить при 200 °С в течение 80 минут.
6. Если хотите получить румяную корочку, то за 20 минут до приготовления разверните сверху фольгу.

Полезные советы

1. Перед готовкой заранее вытащите курицу из морозильной камеры. Размораживаться она должна при комнатной температуре. Не стоит пользоваться микроволновкой либо ставить тушку под горячую воду, иначе мясо будет жестким.
2. Курятину после разморозки обязательно следует обсушить бумажными полотенцами. Если мясо будет влажным, то о хрустящей корочке можно забыть.
3. Для запекания в духовке всегда берите тушки весом 1-3 кг, потому что они пропекаются со всех сторон. Домашние бройлеры весят много (4-5 кг), поэтому их стоит разделать и запекать порционными кусочками.
4. Курица должна находиться в маринаде не менее часа, чтобы мясо хорошенько пропиталось приправами.
5. Если запекаете курочку целиком, обязательно кладите грудкой вниз. Все соки будут стекать вниз, делая белое мясо сочным.
6. Многие хозяйки перед готовкой моют курицу. Однако этого делать не стоит, так как бактерии попросту распределяются по тушке и кухонным принадлежностям. Запекайте сразу и ни о чем не волнуйтесь – при термической обработке все бактерии погибают.
7. Готовность можно определить, проткнув курицу ножом или вилкой в самом плотном месте (например, около бедер). Если выделяется прозрачный сок без примеси крови, блюдо можно подавать на стол.

Курица, приготовленная в духовке, подойдет к любому гарниру. Приятного аппетита!

Курица с медом и горчицей в духовке: рецепты приготовления

Курица с медом и горчицей обладает оригинальным и приятным вкусом, проста в приготовлении и имеет невысокую стоимость. Интересный, нетривиальный вкус этого блюда делает его козырной картой хозяйки, завсегдатаем праздничного стола.

Как приготовить курицу в духовом шкафу

Здесь многое зависит от предпочитаемых специй, любви к экспериментам и личной фантазии. Однако есть несколько советов, подходящих на все случаи.

Общие рекомендации:

• Для яства идеально подходит цыпленок. Он может быть как домашним, так и выращенным на птицефабрике. Следует учитывать, что домашняя птица готовится дольше, поэтому указанное в рецептах время следует увеличивать почти наполовину.
• Необязательно готовить целого цыпленка, для блюда также хороши порционные кусочки.
• При приготовлении целой тушки солить надо со всех сторон: снаружи и изнутри.
• Чтобы готовое блюдо источало приятный аромат, сырую курицу требуется подержать в маринаде минимум полчаса, допустимо даже оставить на ночь.
• Медово-горчичный соус для курицы обычно состоит из двух основных компонентов, заявленных в одинаковых пропорциях: по 1–2 столовые ложки горчицы и нектара. Однако он может дополняться другими продуктами: чаще всего это масло сливочное или растительное, майонез, сметана, зелень, виноградный уксус, приправы и даже спиртные напитки. Любой новый компонент – это новый вкусовой оттенок.
• Мёд для маринада предпочтительно брать жидкий. Закристаллизовавшийся мёд обычно подвергается «реанимации»: разогревается на слабом огне до правильной консистенции.
• Вкус горчицы выбирается исходя из собственных пристрастий. Для соуса подходит сладкий, острый, пряный варианты.

Распространенные рецепты домашней курочки под медово-горчичным маринадом

Готовая курица с мёдом и горчицей имеет сладкую хрустящую корочку, которую сравнивают с карамельной глазурью. Готовится блюдо на противне. Во всех предлагаемых рецептах указаны только те продукты, которыми дополняется традиционный медово-горчичный маринад.

Классический

Подготовьте продукты:

• Курица (целиком или частями) – 1 кг.
• Чеснок – 2–3 зубка.
• Сметана – 2 ложки.
• Соль, перец молотый – по вкусу.

Сначала готовится маринад со сметаной (можно взбивать миксером), сюда же выдавить через пресс чеснок. Далее обрабатывается куриная тушка: тщательно моется, удаляется всё лишнее и обсушивается.

Следующий этап: натереть солью с перцем (или другими любимыми специями), смазать маринадом, который многие называют соусом с мёдом. Оставить на некоторое время в прохладном месте, например, в зоне свежести в холодильнике. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем оно будет мягче и нежнее, а вкус готового блюда – насыщеннее.

Заключительный этап: разогреть духовку до 200 градусов, смазать растительным маслом сковороду или противень, выложить замаринованную птицу кожей вверх и отправить запекаться.

Цыплёнок массой до килограмма будет готов в интервале от 40 мин. до часа. В этот промежуток желательно несколько раз полить курочку тем жиром, который вытопился из неё.

Гарнировать можно чем угодно: картофелем, макаронными изделиями, но самый нарядный и изящный вариант – овощами.

Вариацией на эту же тему является приготовление на гриле или мангале.

В рукаве

Домашний кулинарный арсенал наверняка включает рукав для запекания. Очень удобно готовить курицу в духовке именно в рукаве. Во-первых, мясо получается очень сочным за счет того, что вся жидкость, выделяемая во время запекания, остается внутри. Во-вторых, у этой же жидкости не остаётся шансов испачкать стенки духовки, что упрощает уборку.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг.
• Соль, специи – по вкусу.

Посуду для смешивания продуктов для маринада надо подбирать исходя из объёма мясопродукта. Сначала соединить все ингредиенты, затем промазать курятину получившимся соусом и оставить минут на 30.

Далее поместить в рукав, выложить на противень и отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 40–60 минут. Важно учитывать, что целая тушка пропекается дольше, чем разрезанная на кусочки. Другой момент: минут за 10 до окончания запекания пакет надо вскрыть. Так делают затем, чтобы мясо приобрело золотистый цвет и хрустящую корочку.

Окорочка в духовом шкафу

Окорочка в медово-горчичном соусе – абсолютный аналог предыдущего рецепта. Однако одно отличие всё-таки имеется: время запекания этой части птицы редко превышает 30–40 минут. Четырех или пяти ложек готовой заправки хватает на 8–9 окорочков среднего размера.

С майонезом и чесноком

Предназначен для тех, кто не мыслит жизни без майонеза. Приготовленная по этому рецепту курица в медово-горчичном соусе за счет майонеза и чеснока имеет не столь ярко выраженный сладковатый привкус.

Ингредиенты из расчёта на одну курочку:

• Майонез – 3 ст.ложки.
• Чеснок – 5–6 зубков.
• Смесь пряностей или готовая сухая приправа – 1 ст.ложка.

Для соуса смешать мёд, майонез, горчицу, пряности и измельченный чеснок. Сначала тушку посолить, смазать получившимся соусом, оставить на пару часов, затем обернуть фольгой и посадить в духовку, прогретую до 180–200 градусов. Примерно через полчаса фольгу снять или раскрыть, а температуру в духовом шкафу увеличить до 220 градусов.

Довольно скоро сверху появится корочка, напоминающая на глазурь. В этот момент требуется проверить готовность блюда. Делается это так: если проколотое ножом мясо не кровоточит – пора заканчивать готовку.

С апельсинами

Кисло-сладкий вкус курочки, приготовленной по этому рецепту, придется по душе любителям китайской кухни. Достаточно дополнить медово-горчичный маринад для курицы апельсинами.

На килограмм курятины надо взять:

• по полной столовой ложке мёда и горчицы;
• полтора апельсина;
• одну ложечку карри;
• половину маленькой ложки красного молотого перца.

Птицу посолить и замариновать смесью апельсинового сока, выжатого из одного цитруса, мёда, горчицы, карри и перца. Через 2–3 часа выложить в форму для запекания, украсив сверху тонкими дольками апельсина. Накрыть фольгой и отправить в духовку. Через 30–35 мин. фольгу снять, поставить готовиться еще на несколько минут. Вынимать после образования аппетитной корочки.

Это же блюдо возможно приготовить иначе: фольгу использовать не в начале приготовления, а ближе к концу. Противень застилается фольгой, на неё выкладывается цыплёнок, но не закрывается. Когда птичка дойдёт до полуготовности, полить её жиром и накрыть фольгой. После извлечения из духовки фольгу не снимать ещё на 10 минут.

С французской горчицей

Два способа приготовления курицы, запеченной с медом и горчицей в духовом шкафу.

Способ первый

Деликатные кисло-сладкие нотки этому блюду придаёт французская горчица.

Для приготовления можно взять любые части курицы, две ложки французской горчицы, одну ложку мёда, соль и любые сухие специи.

Приготовить маринад из всех ингредиентов, обмазать мясо, оставить внутри холодильника примерно на час. Затем переложить на смазанную маслом форму. Запекать 30–40 минут. О готовности подскажет восхитительный аромат. Перед подачей можно ещё сильнее акцентировать внимание на том, что этот рецепт приготовления курицы с медом и горчицей имеет французские корни. Например, выложить по периметру тарелки нескольких веточек розмарина, тимьяна, украсить лимонными дольками.

Способ второй

Наиболее пикантный вкус получается при использовании дижонской горчицы. Лучше готовить тушку целиком.

На птицу весом в один кг понадобится:

• Мёд – 1 ст. л.
• Дижонская горчица – 2 ст. л.
• Чеснок – 1–2 дольки.
• Сметана или майонез – 2 ст. л.
• Зелёные яблоки – 3–4 штуки.
• Соль, перец, пряные травы – по вкусу.

Бройлерную тушку промыть, высушить, посолить, поперчить, обмазать сметаной, присыпать травками, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Через 3–4 часа достать, переложить внутрь смазанной маслом формы для запекания и отправить в духовку на 30 минут.

В это время надо периодически поливать мясо вытопившимся жиром. Подрумянившуюся курочку вынуть из духовки, смазать медово-горчичной смесью, рядом выложить нарезанные на дольки яблоки и вновь отправить в печь. Через 15 минут на кожице образуется аппетитная глянцевая корочка.

Гарнировать исходя из вкусовых предпочтений, но особенно презентабельно блюдо смотрится с разноцветными овощами. За пикантность отвечают ягоды клюквы.

Это же блюдо готовят на плите. Вкус останется отменным, страдает только внешний вид: поверхность не приобретает румяного глянца. Куриные кусочки сначала обжариваются с двух сторон на раскаленном масле до появления корочки. Затем к содержимому сотейника добавляется полстакана бульона или воды, накрывается крышкой и тушится 30 минут.

С соевым соусом

Приготовить курицу можно так, чтобы сладость мёда в готовом блюде практически не ощущалась. Для этого надо добавить к маринаду соевый соус.

Продукты:

• Бройлер – 1 шт.
• Сливочное масло или майонез – 2 ст. л.
• Соевый соус – ½ стакана.
• Горчица – 1 ч. л.
• Чеснок – 2–3 зубка.
• Специи (можно использовать прованские травы) – 1 ст. л.
• Имбирь тертый – 1 ч. л.
• Мёд – 1 ст. л.

Важно помнить, что соевый соус довольно солёный, поэтому поваренной соли надо взять меньше обычного.

Цыплёнка предварительно натереть перцем с солью. Приготовить маринад: смешать мёд, горчицу, сливочное масло, соевый соус, специи и имбирь. Чеснок можно измельчить и отправить в маринад, а можно разрезать на дольки, которыми нашпиговать мясо.

Цыплёнка обмазать соусом, оставить на час-полтора для пропитывания. Можно запекать на открытом противне или под фольгой. В обоих случаях по паре раз мясо поливают выделившимся соком. Курица в соевом соусе запекается от 40 минут до 1 часа.

Более быстрый вариант этого блюда – кусочки филе, приготовленные на плите. Небольшие кусочки пропитываются соусом всего за 15 минут, а жарятся еще быстрее. На сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываются маринованные кусочки, выливаются остатки соуса, обжариваются при постоянном помешивании до приобретения золотистого цвета. Время приготовления – 7–10 минут.

С картофелем

Каждая хозяйка знает, как приготовить мясо к праздничному столу, чтобы оно имело презентабельный внешний вид и нравилось всем гостям. Для большинства универсальным блюдом, которое можно назвать палочкой-выручалочкой, служит курица с медом и горчицей в духовке, запеченная с картошкой. Рецептура настолько удачна, что каждый раз гости встречают блюдо как неизменно приятный сюрприз.

Самый простой рецепт

Сделать подливу из майонеза с медовой заправкой. Допустимо дополнить луком, кетчупом или чесноком. Замариновать порционные куски. Картофель сварить до полуготовности. Затем поместить на противень кусочки курятины вперемежку с картофельными дольками и запечь.

Рецепты для СВЧ и мультиварки

Доверить приготовление блюда можно своим «помощницам» на кухни — микроволновке или мультиварке. Курица получится мягкая и вкусная, а времени на ее приготовление уйдет намного меньше, чем с помощью духовки.

Для печи СВЧ

Можно ли запечь курицу с медом в микроволновой печи? Конечно, и даже значительно быстрее, чем традиционным способом. Бройлерный цыплёнок готовится приблизительно 20 минут.

Технология:

Замаринованные мясные кусочки выложить в миску для СВЧ, накрыть специальной крышкой с клапаном для выхода пара. Выставить печку на максимальную мощность, на таймере установить 10 минут. По звуковому сигналу блюдо вынуть, кусочки курятины перевернуть на другую сторону.

Снова накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 6–7 минут. Проверить мясо на готовность. Кровоточивости не наблюдается – пора подавать.

Для мультиварки

Главное отличие этого способа – отсутствие хрустящей корочки.

Курицу вместе с остатками маринада поместить внутрь чаши мультиварки и установить режим «тушение». Через 30–40 минут вынуть, посыпать зеленью, подать к столу.

Справка: с поправкой на время, но точно так готовится любая другая птица, а также свинина и говядина.

Любителям кулинарных изысков

Рецептуру блюда можно менять и совершенствовать. Все зависит от вашего вкуса и фантазии. А также от пристрастий ваших близких и родных.

Разнообразить блюдо можно следующими способами:

• Для приготовления запеченной в духовке курицы можно использовать кунжут. Его добавляют либо на этапе маринования, либо посыпают уже готовое яство.
• Кавказский колорит вносят грецкие орехи, добавленные к соусу из горчицы и мёда.
• Традиционное тайское сочетание – курочка, запеченная с ананасами. Это может быть сок ананаса, которым разбавлен приготовленный маринад, а могут быть и кусочки, выложенные на мясо сверху во время запекания. Это весьма эстетичный вариант.

Дополнительной эстетики добавляет продуманная подача: листочки мяты, маринованные огурчики, оливки или черри – удачно вписываются в любую праздничную сервировку, даже новогоднюю!

Несмотря на то что курица, приготовленная в духовке очень вкусна, но иногда от трапезы остаётся 1–2 кусочка. Из них получится отличный салат с авокадо. А свежеприготовленный медово-горчичный соус – это оригинальная заправка.

Кстати, такая заправка – отличное дополнение к самым разным салатам. А если её миксовать с другими ингредиентами, например, апельсиновым соком, вином, коньяком или лимонной цедрой – это уже другие, невероятно разнообразные вкусы. Таких вкусов может быть целая палитра, надо только не бояться экспериментировать с добавками.

Любителям пива наверняка понравятся хрустящие куриные лапки, обжаренные на раскалённой сковороде, залитые соусом и посыпанные свежим укропчиком. Основной нюанс – при первичной обработке у лапок состригают острые коготки.

Казалось бы, во всех рецептах главный компонент один и тот же, но с ним вполне реально реализовать девиз «новый день – новое блюдо».

Приятного вам аппетита!

Курица в горчично медовом соусе в духовке

В преддверии праздничного события каждая хозяйка задумывается над тем, какое блюдо станет изюминкой праздничного стола. Если вы действительно хотите вызвать восторг у своих гостей и сделать праздник незабываемым, решайтесь на кулинарные эксперименты, например, приготовьте курочку в пикантном медово-горчичном соусе.

Полезные свойства куриного мяса

Прежде чем приступить к приготовлению курицы в медово-горчичном соусе, напомним об основных преимуществах куриного мяса:

• высокое содержание белка;
• легкая усваиваемость;
• низкий уровень холестерина;
• содержание полного комплекса витаминов группы В, а также витаминов А, С, РР, Е;
• высокий уровень полезных микроэлементов: магния, цинка, фосфора, железа;
• низкое содержание калорий;
• используется в лечении полиартрита, диабета, заболеваний сердца.

Как выбрать курицу для запекания в духовке

В поиске курицы для приготовления нашего блюда отправляемся на рынок.

Чтобы выбор был удачным, воспользуемся следующими критериями:

• свежее мясо имеет сладкий запах;
• вес птицы не должен превышать полтора килограмма;
• мясо должно быть охлажденным, а не замороженным;
• возраст курицы не должен превышать одного года.

Горчица и мед: что мы о них знаем

Прежде чем раскрыть секреты приготовления курицы в горчично-медовом соусе в духовке, поговорим о главных ингредиентах этого блюда, которые вносят в него особый шарм – горчице и меде. Горчица была популярна еще со времен Древнего Рима и Греции. Тогда ее зерна несли в жертву богам. Простым людям она стала доступна в девятом веке нашей эры во Франции.

Именно эта страна обогатила кулинарный мир многими сортами горчицы. Она была на столе королей и нищих.

В наше время горчица используется как приправа к рыбным, мясным и овощным блюдам, тонко раскрывая их вкус. Она предотвращает пересушивание мяса и придает блюду несравненный аромат. Следует отметить также, что эта приправа весьма полезна для нашего организма.

В ее состав входят:

• белки;
• углеводы;
• витамины В, А, D, Е;
• микро и макроэлементы: калий, цинк, магний, железо, кальций, натрий и другие.

В то же время от приема горчицы следует отказаться людям, имеющим такие проблемы:

• заболевания сердца;
• гипертония;
• заболевания почек;
• язва желудка.

Сегодня в наших рецептах горчичного соуса для курицы мы будем использовать как порошковую, так и зернистую горчицу.

Теперь поговорим о меде, который зачастую используется в кулинарии при приготовлении мясных блюд. Этот полезный продукт уменьшает образование канцерогенов, возникающих под влиянием высокой температуры, когда мясо начинает подгорать.

Ученые университета в штате Мичиган заявили, что выдержка мяса в течение четырех часов в тридцатипроцентном медовом маринаде способствует уменьшению образования канцерогенов благодаря антиоксидантам меда. О пользе меда можно говорить часами. Японские врачи-диетологи считают, что этот продукт самый полезный среди всех натуральных.

В своем составе он содержит такие полезные вещества:

• витамины В1, В2, В6, С и другие;
• минералы: магний, железо, калий, натрий, кальций, хлор и сера.

Мед удерживает в организме кальций, поддерживает иммунную систему человека, улучшает процесс пищеварения. Самым полезным является свежий мед, после года хранения он начинает терять свои лечебные свойства.

Курица в горчичном соусе с добавлением меда в духовке: рецепт

Для того чтобы приготовить нежную сочную курочку с непревзойденным ароматом, нам понадобятся:

• курица охлажденная – 1 штука;
• мед – 2 столовые ложки;
• горчица в зернах – 2 столовые ложки;
• лимон – половина;
• приправа куриная – 2 столовые ложки;
• соль – 2 чайные ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• рукав для запекания;
• пищевая пленка.

Начнем с приготовления соуса. Для этого выдавливаем в миску сок половины лимона, который в сочетании с медом предохранит мясо от пересушивания при запекании.

Добавляем мелко порубленный чеснок, высыпаем соль и приправы. Если у вас нет готовой приправы, можно смешать паприку, карри, кориандр, базилик и черный перец. Также в маринад для куриного мяса можно положить кардамон, корицу, белый перец, чабрец, душицу и петрушку.

Добавляем горчицу для остроты блюда и мед, который придаст курице необычный сладковатый вкус и золотистый цвет, возбуждающий аппетит. Хорошенько перемешав все ингредиенты, приступим к курице. Для начала помоем и высушим ее.

Далее обмазываем птицу соусом внутри и снаружи, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на три часа, если есть возможность, лучше мариновать всю ночь. Поместив мясо в рукав для запекания, выкладываем его на противень и ставим в горячую духовку. Спустя час курочка будет готова занять центральное место на праздничном столе! Украсить блюдо помогут свежие овощи и зелень.

Куриные голени в горчично-сметанном соусе в духовке

Делимся еще одним рецептом куриных голеней в духовке, в котором вместо меда используется сметана. Ее нежный сливочный вкус в сочетании с горчицей, чесноком и ароматными травами легко превратят обычную курицу в праздничное изысканное блюдо.

Для приготовления курицы в сметанно-горчичном соусе в духовке нам понадобятся:

• куриные голени – 7 штук;
• сметана – 5 столовых ложек;
• горчица зернистая – 4 столовые ложки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• специи карри;
• соль.

Смешиваем горчицу, сметану, измельченный чеснок, соль и специи карри. В полученном составе маринуем куриные голени, предварительно вымытые и просушенные. Отправляем курочку в холодильник на четыре часа. Замаринованное мясо помещаем в форму для запекания и ставим в разогретую духовку. Время приготовления блюда – полтора часа.

Курица в горчичном соусе в духовке

Делимся простым рецептом курицы в горчичном соусе в духовке.

Для этого блюда нужны такие продукты:

• куриное филе – 500 г;
• горчица в зернах – 3 чайные ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 3 столовые ложки;
• приправа;
• соль.

Основной элемент этого блюда – горчичный соус, приготовить который не составит трудности даже начинающему кулинару.

Смешиваем в миске горчицу и оливковое масло. Насыщенный аромат куриному мясу придаст чеснок. Его нужно хорошенько измельчить. Последний штрих – соль и приправа по вкусу.

Поливаем соусом курицу, хорошенько ее обмазываем и выкладываем в рукав для запекания. Отправляем мясо в горячую духовку. Судить о его готовности можно, проткнув филе шпажкой. Сок, который из него выделяется, должен быть прозрачным. Обычно процесс запекания длится не менее часа. Для гарнира подойдет картофель и разные крупы.

Куриные бедрышки в сметанно-горчичном соусе с грибами в духовке

И напоследок предлагаем приготовить еще одно блюдо, которое не оставит равнодушным никого из гостей.

Для его приготовления нам понадобятся такие продукты:

• куриные бедра – 450 г;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• сметана жирная – 3 ложки;
• горчица порошковая – 1 столовая ложка;
• чеснок – 2 зубчика.

Смешиваем сметану, горчицу и измельченный чеснок. Моем куриные бедра в проточной воде и просушиваем бумажными полотенцами. Затем помещаем мясо в форму для запекания, поливаем сверху соусом и отправляем в разогретую духовку. Время запекания – 50 минут.

Теперь займемся грибами. Их нужно тонко нарезать и обжарить на сковороде 10 минут. Вынимаем из духовки куриные бедра и посыпаем их грибами. Вкус этого блюда хорошо раскроют рис и вареный картофель.

Не бойтесь экспериментов на кухне, творите и удивляйте мир!

Курица в медово-горчичном соусе

Мед, горчица, розмарин — чудо-соус для курицы.

Рецепт курицы, запеченной в медово-горчичном маринаде с розмарином, относится с числу «ленивых» рецептов. Готовится очень быстро, съедается еще быстрей. Несмотря на простоту рецепта, курица получается совершенно волшебной, начиная от восхитительного запаха и заканчивая вкусом, нежным, чуть сладким (мед), чуть жгучим (горчица) и немного терпким (розмарин).

Ингредиенты

Чтобы приготовить курицу в соусе из меда, горчицы и розмарина, вам понадобится:

• 1 кг куриных бедрышек с кожей или любых других крупных порционных частей курицы (крылья или голени)
• 2 ст.л. горчицы (не острой)
• 2 ст.л. меда
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2-3 веточки розмарина
• Черный молотый перец

Приготовление

Сначала подготовьте курицу, помойте её холодной водой и немного подсушите бумажными полотенцами.

Переложите кусочки курицы в форму для выпечки размером 30х20 сантиметров. Керамическую форму я ничем не смазывала, жира с кусочков курицы будет достаточно, а вот железную лучше смазать заранее растительным маслом, чтобы курица не прилипла. Раскладывайте курицу равномерно, чтобы все кусочки пропеклись равномерно, более толстые куски лучше раскладывать по краям.

В чашке смешайте вилкой мед, горчицу, соль и масло до однородного состояния. Мед лучше брать светлый, а горчицу без зернышек и не сильно острую.

Смажьте маринадом кусочки курицы, хорошо обмазывая их со всех сторон. Между кусочками разложите веточки розмарина.

Курочка в горчично-медовом соусе

Курица в медово-горчичном соусе – оригинальный рецепт, подходит как для праздника, так и для домашнего ужина! Курица с медом и горчицей получается очень сочной и нежной, с хрустящей корочкой!

Продукты

Курица – 1,2-1,5 кг

Мед – 2 ст. ложки

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Горчица (или майонез) – 2 ст. ложки

Чеснок – 3 зубчика

Соль – примерно 1 ч. л. на кг курицы)

Перец – по вкусу

Розмарин (по желанию) – по вкусу

Апельсины – 1-2 шт.

1. Смешать 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку оливкового масла, 2 столовых ложки горчицы (или майонеза), 3 зубчика чеснока, соль (примерно 1 ч. л. на 1 кг курицы), перец (по вкусу), можно добавить розмарин. Натереть этой смесью курицу изнутри и снаружи.

Из 1 апельсина выдавить сок, полить им курицу и оставить мариноваться на 2 часа.

2. Затем порезать один или два апельсина, положить их внутрь курицы и скрепить зубочисткой отверстие.

Поставить курицу в медовом соусе в разогретую до 220 градусов духовку и готовить примерно 1,5 часа.

Медово-горчичная смесь дает совершенно неповторимый вкус и аромат, но нужно следить, чтобы курочка не подгорала. Если достаточно подрумянилась, лучше накрыть фольгой.

Медовая курица получается очень сочной и вкусной.

Курица в медовом соусе в духовке

Вряд ли есть такая необходимость рекламировать блюда из разных частей курицы, ведь это самые частые гости на наших столах. Многие, наверное, пробовали например запеченную в духовке курицу в горчично-медовом соусе или бедрышки с картошкой – вариантом множество. Однако можно все-таки попробовать удивить хозяек разными рецептами приготовления в духовке курицы с медом и прочими соусами.

Курица в горчично-медовом соусе

• Куриные бедрышки – 1 кг.;
• Мед – 3 ст. л.;
• Дижонская горчица – 1 ч. л.;
• Горчица в зернах – 1 ст. л.;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Приправа карри, перец и соль – по вкусу.

Приготовить маринад – первое, что нам следует сделать. А для этого мы смешиваем измельченный чеснок, растительное масло, приправу карри, перец, соль, горчицу и мед с соевым соусом. Моем и высушиваем от влаги куриные бедра, после чего складываем их в объемную емкость и заливаем подготовленным горчичным соусом. Нужно дать мясу около 2 часов, чтобы оно хорошо промариновалось. А еще лучше, подготовить все с вечера и поставить в холодильник до утра.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и ставим курицу запекаться на 1 час. Поливаем ее время от времени образовавшимся соусом. Зажаристую корочку можно получить, если в конце приготовления вы немного добавите температуру или на 10 минут поставите курицу под гриль. Подаются запеченные бедрышки с салатом из овощей и рассыпчатым рисом.

Как запечь куриные бедра в духовке – вкусный рецепт с фото.
Сытный рецепт приготовления купат в духовке.

Филе курицы запеченное в медовом соусе

• Филе куриное – 1 кг.;
• Горчица – 2 ст. л.;
• Мед – 2 ст. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Розмарин – 3 веточки;
• Перец – по вкусу.

Куриное филе моем под холодной водой и подсушиваем бумажной салфеткой. Кусочки курицы перекладываем на противень или в форму. Филе раскладываем равномерно, но если не получается, тогда по краям кладем более толстые кусочки, а посередине – мелкие.

Если противень или форма керамическая, то смазывать ее не нужно, поскольку мясо и так выделит жир в достаточном количестве. А железную лучше заранее смазать растительным маслом, а то курица может прилипнуть.

Так как курица будет запекаться в медовом соусе, значит, его тоже необходимо подготовить. Смешайте в чашке масло, соль, горчицу и мед, затем перемешайте все до однородного состояния. Берите мед светлый, а горчицу не острую и без зернышек. Смазываем тщательно этим сладким маринадом филе, а между ними раскладываем веточки розмарина.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов, после чего поставить форму с курицей в духовку и запекать ее 55 минут. Каждый кусочек филе смажьте соком, образовывающийся на дне формы. Посыпьте блюдо черным перцем. В виде гарнира больше всего для этого блюда подойдет картошка, которую можно приготовить разными способами.

Курица запеченная целиком в чесночном соусе

• Курица – 1 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Натуральный йогурт – 150 мл.;
• Приправа карри – 1 ст. л.;
• Горчица – 1 ч. л.;
• Мед – 1 ст. л.;
• Чеснок – 4 дольки;
• Перец чили – по вкусу;
• Перец молотый и соль – по вкусу;
• Кинза – по вкусу.

Смешайте тщательно йогурт, масло, приправу, горчицу, мед, чили, чеснок, кинзу, затем посолите и поперчите. Возьмите курицу целиком, помойте и обсушите. Далее обваляйте ее со всех сторон в чесночном соусе и поставьте мариноваться в холодное место. Чем больше курица по времени будет находиться под воздействием маринада, тем вкуснее она станет. В духовке она будет запекаться около 60 минут при температуре 250 градусов. За это время ее нужно несколько раз перевернуть и полить сверху соком, который образовывается в процессе запекания. За 7 минут до завершения готовки, курицу поставьте на 5 минут под гриль. Готовую тушку украсьте зеленью кинзы, а подавайте ее со свежими овощами и рисом.

Курица запеченная в томатном соусе

• Лук – 3 шт.;
• Окорока – 1,2 кг.;
• Ткемали – 2 ст. л.;
• Паста томатная – 2 ст. л.;
• Сахар – 1,5 ч. л.;
• Сухое белое вино – 0,5 ст.;
• Масло растительное – 2 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Мука – 1 ст. л.;
• Вода.

Рубим курицу на порционные кусочки, после чего обжариваем их до золотистой корочки на сковороде. Поджарим лук на растительном масле, добавим к нему ткемали и томатную пасту, еще чуть-чуть обжарим и вольем 1,5 стакана горячей воды. Мясо уже пожарилось, поэтому перекладываем его на противень с высокими бортами, добавляем лук и заливаем водой, только горячей. Также посыпаем сахаром и солью, вливаем вино и тушим в духовке 20 минут при 150 градусах.

Берем растительное масло, в которое насыпаем муку и обжариваем на сковороде до получения горчичного оттенка, остужаем. Добавляем теплую воду 2 ст. л., хорошо размешиваем и вливаем в курицу. Еще 15 минут и выключаем. Курица в томатном соусе готова.

Курица в сметанном соусе

• Курица – 1 кг.;
• Лук – 3 головки;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сметана – 250 г;
• Специи и перец – по вкусу.

Промываем курицу и нарезаем ее средними кусочками, потом солим. Чеснок и лук чистим, промываем. Режем полукольцами лук, через пресс пропускаем чеснок. На дно кастрюли кладем лук, а сверху укладываем курицу, все закрываем крышкой и на 20 минут помещаем в разогретую предварительно духовку до 190 градусов. Приготовим пока сметанный соус – добавляем в сметану приправу, перец, чеснок и все перемешиваем. При приготовлении блюд, сметана не свернется, если влить в нее сливки или молоко. Спустя 20 минут курицу достаем из духовки, так как ее нужно залить сметанным соусом, после чего ставим блюдо еще на 20 минут в духовку. Необходимо чтобы куриное мясо прекрасно отделялось от костей, поскольку тогда оно больше пропитается соусом, а значит, блюдо будет вкуснее.

Если вы хотите сделать это блюдо более нежным по вкусу, тогда приготовьте курицу в сливочном соусе. Однако какой бы вариант вы бы не выбрали, куриное мясо можно подавать с любым гарниром на ваше усмотрение. Это может быть гречка, отварной рис, запеченные или свежие овощи. Выбирайте на свой вкус!

“

рецепт с имбирем, чесноком и горчицей

Оригинальное и при этом простое в приготовлении блюдо — курица с медом в духовке. Птица быстро маринуется и готовится, что очень важно при нехватке свободного времени. Стоит отметить, что курятина богата полезными веществами, но при этом имеет более низкую стоимость, чем другие виды мяса.

Прелесть блюда заключается в том, что медовый маринад для курицы в духовке можно готовить различными способами, все зависит от личностных предпочтений.

Подготовка мяса

Перед тем как приготовить курицу с медом в духовке, необходимо определиться — целиком или кусками вы ее будете запекать. Целая запеченная птица выглядит солиднее и больше подойдет для праздничного стола. Для повседневного домашнего обеда будут востребованы куриные окорочка с медом, запеченные в духовке. А также очень вкусно получаются крылья и бедренная часть.

Подготовка к маринованию заключается в следующем: нужно удалить излишки кожи, жира, убедиться в отсутствии перьев на коже. Затем мясо тщательно промывают, обсушивают. Теперь настала очередь приготовления маринада.

Виды маринада

Мед прекрасно сочетается с множеством продуктов и соусов. Далее опишем варианты маринадов из расчета на 800–1000 г курицы.

С чесноком

Птица в медово-чесночном маринаде получается пикантной и ароматной, для приготовления потребуется:

• чеснока 2–3 зубчика;
• мед — 2 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст.;
• соль;
• молотый перец.

Чеснок нужно очистить, измельчить, смешать с солью, перцем, натереть смесью мясо. После этого соединяют мед, соевый соус, масло и заливают маринадом птицу.

С горчицей

Рецепт курицы с зернистой горчицей поможет создать восхитительное пикантное блюдо. Состав маринада:

• 2 столовой ложки меда;
• 2 ст. л. зернистой горчицы;
• сок 1/3 часть лимона;
• паприка — 1 ч. л.;
• соль, перец.

Соединить все ингредиенты, перемешать, обмазать мясо и оставить на 1-1,5 часа. Маринад будет стекать, поэтому периодически следует переворачивать курицу. При запекании следите за наличием горчичного соуса с медом на поверхности курицы. Запеченные горчичные зерна придают блюду изысканность, а также неординарность.

С имбирем

Курятину с имбирем и медом можно отнести к азиатской кухне. Вкус получается пикантный, немного острый. Необходимые ингредиенты:

• мед — 1 ст. л.;
• корень имбиря — 50 г;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• пряности по вкусу.

Корень имбиря следует вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок также очистить, измельчить. Соединить все составляющие и перемешать, маринад получается красивого тёмно-красного цвета, который потом передастся мясу. Мариновать птицу рекомендуется 1,5-2 часа.

На самом деле курятина — это настолько универсальный продукт, который можно сочетать комбинировать практически с любыми продуктами: апельсин, ананас, кунжут, лимон. А также очень вкусно получается запеченная курица с аджикой и медом.

Способы приготовления курицы с медом

Блюдо можно приготовить разными способами. Выбор полностью зависит от вашего вкуса.

На бутылке (банке)

Запечь целую курицу можно на бутылке в духовке. Для этого подойдут стеклянные бутылки или банки емкостью от 0,33-0,7 литра. Банку на 2/3 наполняют водой с добавлением маринада или пряностей (вода будет испаряться и пропитывать тушку).

На нее надевают замаринованную птицу и помещают в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1 час. Обязательно снизу подставьте противень, на него будет стекать куриный жир.

В рукаве

Этот способ приготовления крайне прост, все что требуется — поместить замаринованное мясо в рукав для запекания, положить его на противень и поставить в духовку. По истечении 40 минут рукав протыкают, это необходимо для того, чтобы курочка покрылась хрустящей корочкой.

В фольге

Фольга прекрасно проводит и сохраняет тепло, при этом она предотвращает вытекание сока при запекании. На лист фольги следует выложить куски птицы, можно их смешать с картошкой, тогда гарнир получится очень сочным и вкусным.

Затем накрыть еще одним листом фольги и тщательно запечатать края. Интересная особенность фольги — в ней практически невозможно испортить блюдо, ведь она не позволяет продукту сгореть.

В форме для запекания

Курица в духовке с медом на противне получается равномерно прожаренной и румяной. Куски следует выкладывать достаточно близко друг к другу, но не вплотную, так они останутся сочными. Для образования аппетитной корочки поверхность можно смазать сметаной или майонезом.

Сколько готовится курятина

Хорошо промаринованная птица готовится достаточно быстро. Все зависит от ее размера. Так для приготовления крыльев, бедер достаточно 35 минут, готовка бедренной части займет 40–45 минут, а для запекания целой тушки потребуется 60–80 минут. Для определения готовности блюда мясо нужно проткнуть ножом, и посмотреть какой сок вытечет.

Прозрачная жидкость говорит о том, что мясо готово. Приготовленная курица отлично сочетается с картофелем, овощным салатом, рисом, кашами. Подавать ее рекомендуется в горячем виде.

Вышеописанные рекомендации отлично подойдут и для приготовления утки. Например, можно запечь в фольге утиные окорочка, замаринованные в меде. Однако стоит учитывать, что для запекания утки требуется немного больше времени.

Приятного вам аппетита!

Куриная грудка с мёдом и горчицей в духовке

Разместил Денис

Ни для кого не секрет, что белое мясо куриных грудок является диетическим продуктом. Готовят их по-разному. Наверное, самый диетический из всех способов приготовления — куриные грудки на пару. Но всегда есть одно «но» при приготовлении грудок — они получаются суховатыми. Эту проблему помогает решить данный рецепт.

Дело в том, что специальный соус из мёда и горчицы делает куриное мясо более нежным. Оно просто тает во рту. Конечно, если вы допускаете контраст вкусов, ведь блюдо получается сладковатым. Итак, за дело!

Чтобы приготовить куриную грудку с мёдом и горчицей в духовке нам потребуются:

• Куриная грудка — 1 шт. (можно использовать филе)
• Горчица — 1 ст. ложка
• Мёд натуральный — 2 ст. ложки.
• Соль, перец, специи — по вкусу

Как приготовить куриную грудку с мёдом и горчицей в духовке

1. Куриную грудку помоем, промокнем бумажным полотенцем, чтобы она была сухой. Разрежем пополам, чтобы получились 2 равные части. Посолим и поперчим.
2. Приготовим соус: смешаем мёд и горчицу. Горчицу лучше взять уже готовую, например, «Русскую», без всяких примесей и дополнительных вкусовых ингредиентов. Когда получится однородная масса, тщательно нанесем соус на куриные грудки. Обмажем их со всех сторон и оставим на 10−15 минут. Если времени нет — можно сразу отправлять грудки в духовку.
3. Духовку разогреваем до 200−220°C. Грудки выкладываем на противень, а лучше в специальную стеклянную или тефлоновую чашу для запекания в духовке вместе с оставшимся соусом. Засекаем время — 25−30 минут. Грудка должна стать золотистой сверху. При запекании вы почувствуете приятный медовый аромат.

И вот наши куриные грудки с горчицей и мёдом готовы!

Подавайте блюдо со свежими овощами — огурцами и помидорами. Можно даже без гарнира.

Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием, подавайте с любовью!

 

Поделитесь рецептом Куриная грудка с мёдом и горчицей в духовке в социальных сетях:

 

Маринады для курицы — Рататуй

5 вкусных маринадов для курицы 🍗👨🏼‍🍳

1️⃣Курица в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:

🔸Курица или индейка — по вкусу

🔸Соль — по вкусу

🔸Перец — по вкусу

🔸Мед — 3 ст.

л.

🔸Дижонская горчица в зернах — 4 ст. л.

⠀

Приготовление:

1.Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.

2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. л. дижонской горчицы (в зернах).

3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.

4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

⠀

2️⃣Курица с апельсиновым соусом

Ингредиенты:

🔸Растительное масло — 1 ст. л.

🔸Жидкий мед — 2 ст. л.

🔸Сок лайма — 1 шт.

🔸Измельченный чеснок — 1 головка

🔸Соль — по вкусу

🔸Курица — по вкусу

🔸Апельсиновый сок — 1 л

🔸Тростниковый сахар — 4 ч. л.

🔸Растительное или сливочное масло — 2 ч. л.

⠀

Приготовление:

1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.

2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.

3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.

4. После обжарить на сковороде, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Также можно приготовить в духовке или на гриле.

5. Приготовить апельсиновый соус: 1 л свежего апельсинового сока выпарить на среднем огне.

6. К получившемуся соусу добавить примерно 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. масла (любого — растительного или сливочного), по вкусу соль и перец. При остывании соус немного густеет. Подавать к курице его желательно тёплым.

⠀

3️⃣Курица в майонезе

Ингредиенты:

🔸Курица — по вкусу

🔸Яйца — 1 шт.

🔸Майонез — по вкусу

🔸Специи — по вкусу

🔸Измельченный чеснок — по вкусу

🔸Измельченный лук — по вкусу

⠀

Приготовление:

1. В миске смешать 1 яйцо, майонез, специи, мелко порубленный чеснок и порезанный на кубики лук.

2. Куриное филе опустить в смесь и оставить минимум на 1 час в холодильнике. Мясо можно опустить в маринад целиком или же порезать на кусочки (в зависимости от того, как хотите обжарить курицу). Главное, чтобы майонезная смесь покрывала курицу целиком. Такой маринад хорош как для приготовления мяса на сковороде, так и на гриле. Майонез можно заменить сметаной с небольшим количеством уксуса.

⠀

4️⃣Курица в йогурте

Ингредиенты:

🔸Натуральный йогурт — по вкусу

🔸Яблочный уксус — по вкусу

🔸Лимонный сок — по вкусу

🔸Карри — по вкусу

🔸Куркума — по вкусу

🔸Кардамон — по вкусу

🔸Соль — по вкусу

⠀

Приготовление:

1. Самый обычный йогурт смешать с небольшим количеством яблочного уксуса, лимонного сока, карри, куркумы, кардамона и соли.

2. Мариновать курицу не менее 30 минут.

3. Завернуть курицу в фольгу и отправить в духовку минут на 15–20. Такую курочку готовить лучше всего в духовке с конвекцией.

⠀

5️⃣Курица в кефире

Ингредиенты:

🔸Чеснок — 4 зубчика

🔸Специи — по вкусу

🔸Соль — по вкусу

🔸Зелень — по вкусу

🔸Кефир — 1 стак.

🔸Курица — по вкусу

⠀

Приготовление:

1. Измельчить 4 зубчика чеснока, хорошенько перемешать его с любимыми приправами и солью. Также можно добавить зелень.

2. Залить смесь стаканом кефира, поместить в него курицу и еще раз тщательно перемешать.

3. Оставить мариноваться в холодильнике на 30 минут.

4. Готовить курицу на сковородке или гриле.

⠀

👨🏻‍🍳Приятного аппетита👨🏻‍🍳

_____

Кулинарное пространство «Рататуй»

📞+7(351)701 18 01

🕙10:00-23:00

📍Цвиллинга 50/1

💻рататуй74.рф

#ratatuychel

Курица в медово-горчичном маринаде: ингредиенты, технология

Курица в медово-горчичном маринаде – это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для будней и праздников. Если вы хотите по-новому раскрыть вкус знакомого кушанья, то внимательно читайте наши рекомендации.

Курица в медово-горчичном маринаде в духовке

Сочные кусочки курицы, покрытые хрустящей корочкой, произведут впечатление на ваших гостей. Для этого блюда вам будут нужны такие продукты:

• Куриные бедра и голени – девять штук.
• Мед – одна столовая ложка.
• Дижонская (в зернах) горчица – одна чайная ложка.
• Русская горчица – чайная ложка.
• Соевый соус – одна столовая ложка.
• Чеснок – три зубчика.
• Растительное масло – одна столовая ложка.
• Специи по вкусу – базилик, орегано, паприка, укроп, майоран, черный молотый перец.
• Соль.

Итак, готовим медово-горчичный маринад для курицы. Рецепт блюда читайте ниже:

• Налейте в подходящую миску масло и соевый соус, а затем добавьте к ним мед и горчицу. Перемешайте ингредиенты.
• Натрите ножки чесноком, солью и специями. Сложите голени и бедра в кастрюлю, затем посыпьте их ароматными травами.
• Влейте в кастрюлю подготовленный маринад и перемешайте с ним кусочки курицы. После этого закройте посуду крышкой и отправьте ее в холодильник на всю ночь.
• Утром смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее куриные ножки.

Готовьте блюдо около одного часа до появления красивой румяной корочки. Такая курица отлично сочетается со всеми гарнирами и салатами.

Медово-горчичный маринад для курицы на сковороде

Благодаря этому рецепту вы сможете быстро приготовить вкусный ужин для гостей или семьи.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 граммов.
• Острая горчица – одна столовая ложка.
• Мед – две больших ложки.
• Соль – половина столовой ложки.
• Растительное масло – одна ложка.
• Лук – одна головка.
• Специи и травы (розмарин, петрушка, паприка) – по вкусу.

Курица в медово-горчичном маринаде готовится очень просто:

• Порежьте грудки длинными полосками и положите заготовки в глубокую миску.
• Туда же отправьте горчицу, мед и масло. Добавьте соль и приправы, а затем перемешайте все руками или ложкой. Оставьте филе мариноваться на полчаса (если есть врем, то можно и на несколько часов).
• Лук очистите, порежьте полукольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
• Выложите к луку кусочки курицы и готовьте все вместе еще десять минут.

Готовое блюдо дополните гарниром и нарезкой из свежих овощей.

Курица в горчично-медовом маринаде, приготовленная в рукаве

Это красивое блюдо станет украшением вашего праздничного стола.

Нужные продукты:

• Охлажденная тушка курицы-бройлера (потрошенная) – полтора или два килограмма.
• Две столовых ложки жидкого (например, гречишного) меда.
• Французская горчица – две столовых ложки.
• Соль – одна ложка.
• Половина лимона.
• Приправа для курицы – две больших ложки.
• Чеснок – три дольки.

Курица в медово-горчичном маринаде в рукаве готовится так:

• Для начала приготовьте медово-горчичный маринад для курицы. Выдавите в подходящую миску лимонный сок, добавьте к нему измельченный чеснок, горчицу, соль, мед и приправу. Перемешайте все ингредиенты.
• Тушку промойте, обсушите и смажьте готовым маринадом. После этого переложите ее в плотный пакет для пищевых продуктов и положите в холодильник минимум на три часа. Если у вас есть возможность подготовиться заранее, то дайте ей полежать на холоде всю ночь.
• Переложите курочку в пакет для запекания и полейте ее остатками соуса. Края рукава закрепите, и сделайте в нем несколько проколов ножом.
• Готовьте блюдо в заранее прогретой духовке полтора часа. Когда истечет нужное время, достаньте противень, разрежьте пакет и разверните его края. После этого верните курочку в духовку и готовьте ее еще 20 минут. Не забывайте периодически поливать ее выделившимся соком.

Когда курочка покроется красивой золотистой корочкой, ее можно переложить на большое плоское блюдо. Украсьте ее перед подачей нарезкой из свежих овощей, а также веточками свежей зелени.

Шашлычок из курицы в горчично-медовом соусе

Если собираетесь провести время на природе, то обратите внимание на этот рецепт.

Нужные продукты:

• Восемь куриных голеней.
• Три столовых ложки обычной горчицы.
• Две столовых ложки зернистой дижонской горчицы.
• Пять ложек оливкового масла.
• Столовая ложка укуса.
• Две ложки меда.
• Три лавровых листа.
• Молотый перец и соль по вкусу.

Шашлык из курицы в медово-горчичном маринаде мы будем готовить так:

• В глубокой стеклянной миске соедините мед, два вида горчицы, оливковое масло и уксус. Перемешайте продукты, добавьте к ним молотый перец и лавровый лист.
• Голени помойте и погрузите в маринад. Поставьте миску с курицей в холодильник на несколько часов.
• Насадите куриные голени на шампур и установите их над мангалом с горячими углями.
• Жарьте шашлык до готовности, не забывая периодически поворачивать шампуры и поливать курочку оставшимся маринадом.

Это вкусное блюдо готовится очень быстро, поэтому заранее нарежьте овощи и приготовьте салатные листья. Шашлык немного остудите, затем разложите на тарелки, дополните их томатным соусом и подавайте гостям.

Румяная курочка к празднику

Удивите гостей вкусным и красивым блюдом. Готовится оно очень просто, а весь процесс не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:

• Четыре куриных окорочка.
• Столовая ложка меда.
• Столовая ложка горчицы.
• Четыре ложки соевого соуса.
• Три ложки шашлычного кетчупа (с кисло-сладким вкусом).
• Две ложки майонеза.
• Чайная ложка паприки.
• По половине чайной ложки жгучего и черного перца.
• Три зубчика чеснока.

Как готовится курица в медово-горчичном маринаде? Рецепт этого простого и вкусного блюда читайте ниже:

• Для маринада смешайте в стеклянной миске мед, майонез, горчицу, кетчуп и соевый соус. Добавьте к ним измельченный с помощью пресса чеснок и специи.
• Хорошо перемешайте маринад, а затем опустите в него куриные ножки. Оставьте их в покое на один час.
• Положите курицу на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте ножки примерно 45 минут и не забудьте вовремя перевернуть поджаренные с одной стороны кусочки.

Крылышки в медово-горчичном соусе

С приготовлением этого простого и вкусного блюда справятся даже начинающие кулинары.

Для начала запаситесь следующими продуктами:

• Десять охлажденных куриных крыльев.
• Четыре ложки острой горчицы.
• Четыре ложки светлого меда.
• Четыре столовых ложки сливочного масла.
• Половина чайной ложки соли.
• Щепотка молотого перца.
• Один лимон.
• Немного растительного масла для смазки фольги.

Рецепт оригинального блюда читайте здесь:

• Разрежьте лимон и выжмите сок.
• Сливочное масло растопите в сотейнике, затем остудите его и перелейте к соку.
• Добавьте мед, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
• Опустите крылья в маринад и дайте им полежать там около получаса.
• Противень застелите фольгой и смажьте его растительным маслом. Духовку разогрейте.

Выложите крылья на противень и запекайте их до готовности.

Курица на банке

Секрет этого блюда заключается в особом пряном маринаде, который делает кожицу курицы блестящей и румяной.

Продукты:

• Одна небольшая курица.
• Две ложки меда.
• Две ложки горчичного соуса.
• Три зубчика чеснока.
• 200 мл воды.

Рецепт:

• Курицу помойте, натрите солью, а также смесью горчицы и меда. Оставьте ее на полчаса.
• В банку налейте воду, положите очищенный чеснок и лавровый лист.
• Поставьте баночку в емкость с водой (туда будет стекать жир).
• Посадите курицу на банку и укройте ее фольгой.

Готовьте блюдо в разогретой духовке полчаса. После этого аккуратно удалите фольгу, смажьте курицу остатками маринада и верните ее в духовку еще на четверть часа.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравится курица в медово-горчичном маринаде. Это оригинальное блюдо с пикантным вкусом произведет приятное впечатление на ваших гостей и они обязательно отметят ваш кулинарный талант. Среди плюсов этого способа готовки можно выделить скорость и простоту всего процесса.

Бедрышки куриные в духовке с горчицей

Личные впечатления о рецепте:

Очень долго искала идеальный рецепт приготовления курицы маринованной в горчице с медом. Пересмотрела несколько десятков рецептов, перечитала огромнейшее количество отзывов. И решила, что идеальный рецепт будет тот, который приготовлю я. На ваш суд курица в духовке, маринованная в горчице с медом.

Чтобы приготовить курицу в духовке, маринованную в горчице с медом, вам понадобится:

Ингредиенты

• бедра куриные – 6 шт.
• горчица французская – 3 ст.л.
• мед – 3 ст.л.
• соус соевый – 0,5 ч.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• соль – 1 щепотка

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить курицу в духовке, маринованную в горчице с медом

Пошаговое приготовление

1. Приготовить маринад: смешать французскую горчицу, мед, соевый соус, растительное масло, соль и перемешать.

2. Хорошо смазать куриные бедра, оставить на 1,5-2 часа.
3. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (около 35-40 минут), периодически поливая курицу, маринованную в горчице с медом, образовавшимся соком.

Курица в духовке, маринованная в горчице с медом, по такому рецепту получается нежной, мягкой, сочной и сладкой.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Куриное филе в медово горчичном соусе

👌 Куриная грудка в медово-горчичном соусе, рецепты с фото

И опять у меня куриная грудка.  И, как ни странно, не надоела! Домашние не против, а я люблю экспериментировать с этим видом мяса. Впрочем, сегодняшний мой рецепт экспериментом назвать нельзя – это почти что классика. Просто я его делаю впервые. 

Если  кому-то кисло-сладкий вкус мяса кажется извращением, то меня он, наоборот, привлекает. Поэтому я часто использую для приготовления курицы чернослив. В медово-горчичной заливке меня привлекла возможность получить вкус еще богаче – кисло-сладко-острый. 
 
Для приготовления филе куриной грудки в медово-горчичной заливке я взяла:
 
4 шт. куриного филе
 
соль по вкусу
 
Для заливки:
 
3 ч.л. готовой горчицы
 
1 ч.л. горчичных семян
 
1 щепотка прованских трав
 
черный молотый перец
 
2 ч.л. растительного масла
 
2 ч.л. жидкого меда (если у вас мед густой, его легко можно расплавить на водяной бане)
 
2 ч.л. лимонного сока
 
Сложность: легко.
 
Время приготовления: 1,5 часа плюс время на маринование от 40 минут до 4 часов.
 
Ход работы
 
Все довольно просто, чем мне и нравится готовить куриную грудку.
Первым делом я промыла филе в проточной холодной воде. Сложила его в дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости. Затем обсушила куски филе на бумажном полотенце.

 
Занялась приготовлением  заливки. Сложила все ингредиенты в миску.

 
Перемешала. У меня получился вот такой желто-коричневый с вкраплениями специй соус.

 
Куски филе я обмазала соусом. Сложила в миску, прикрыла  и убрала в холодильник. Делала я все заранее, поэтому времени на маринование у грудки было предостаточно. По опыту знаю, чем дольше маринуется мясо  (только без фанатизма), тем вкуснее и нежнее оно будет.

 
Мое филе пропитывалось всеми этими вкусностями часа 4. За это время я пару раз меняла местами куски в миске. Достала, когда пришло время готовить. Включила духовку разогреваться. Выставила температуру чуть больше 180 градусов. Смазала форму растительным маслом, уложила плотненько филе, вылила на него остатки заливки. Покрывать фольгой форму не стала и поставила в духовку.

 
Запекалось филе чуть больше часа. Это блюдо в приготовлении немного перекликается с пастромой, но если последнюю предполагается есть в холодном виде, то филе с медом и горчицей я готовила на ужин как горячее блюдо. Поэтому, в духовке оно провело гораздо больше времени. Во время приготовления я несколько раз доставала форму и поливала мясо выделившимся соком.

 
Сделала к мясу наш любимый гарнир – картофельное пюре. Но, думаю, с рисом или макаронами будет не мене вкусно.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Курица в медово — горчичном соусе

Куриное мясо наверное самое популярное на нашей кухне. И вкусное, и доступное по цене, да и разных блюд множество можно наготовить — и запечь курочку в духовке целиком, и оригинально зарумянить на соли, и приготовить различные салаты с куриной грудкой. А чтобы получить нежное и ароматное блюдо, хозяйки и  профессиональные кулинары напридумывали множество различных маринадов и соусов. Для размягчения волокон и аромата используется столько различных ингредиентов, что и перечислить трудно — соевый соус, чеснок, горчица, кетчуп, мед, цитрусовые, молочные продукты и даже алкоголь.

Прошлая статья была посвящена маринадам из соевого соуса, который неизменно превращает любое мясное блюдо  в нежнейшее, которое наверняка оценят ваши близкие или гости.

А сегодня я вас хочу познакомить с несколькими рецептами на основе горчицы и меда. Горчица не только размягчает мясо, но и придает ему терпкий вкус. Мед же добавляет сладкие нотки, которые очень даже приветствуются в блюдах из птицы.

Оставляем курочку в таком соусе на несколько часов и неизменно получаем обалденное угощение.

Курица в медово — горчичном соусе для запекания в духовке, на сковороде или на мангале

Если вы любите пикантно-сладкий вкус с ароматом чесночка и весенней зелени, то обязательно должны попробовать запечь куриные крылышки или любые другие части птицы именно в горчично-медовом соусе.

К слову сказать, мои домочадцы зимой предпочитают эту вкуснотищу из духовки, а летом им подавай непременно с мангала. Можно обжарить ножки или крылышки и на сковороде. Легкое медовое глазирование не обгорает и поверхность остается слегка глянцевой.

Ингредиенты:

• Мед — 100 гр.
• Французская горчица – по 100 гр.
• Зубчик чеснока – 6 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль мелкого помола – по вкусу.

Приготовление:

1. Зелень измельчать не будем, чтобы она потом не превращалась в угольки во время готовки. Просто хорошенько ее помнем руками, чтобы она лучше отдавала сок, а потом целиком ее можно будет просто вытащить из напитавшегося блюда и выкинуть.

2. С лимона при помощи терки снимем цедру и выдавим сок.

3. Добавим к ним растопленный теплый мед, горчицу и масло.

4. Чесночные зубчики пропустим через пресс и вместе с измятой зеленью добавим в состав маринада. Можно подсыпать чуток соли.

Если у вас мед затвердел, то растопить его рекомендую на водяной бане. Поставьте посуду с медом в кастрюлю с горячей водой и непрерывно помешивайте, пока мед не станет жидким.

5. Хорошо перемешаем и обмажем этим составом курочку или ее части. Через 3-5 часов можно приступать к готовке.

6. В духовке запекайте при температуре 180-190 градусов около 40-50 минут, в зависимости от веса курицы.

7. На сковороде можно обжарить ножки или окорочка. Для этого сначала обжарьте на большом огне, а затем можно накрыть крышкой и потушить на медленном огне в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Кисло — сладкий маринад для курочки с апельсином

Не только сок цитрусовых хорошо маринует кукарекающих крылатых красавиц. Свежая апельсиновая цедра тоже дает очень хороший эффект, особенно в компании с горчицей. Ложка меда скрашивает горечь этих составляющих густого соуса. А лимон придает ему приятный кисловатый оттенок.

Ингредиенты:

• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Жидкая горчица – 2 ст. л.
• Мед жидкий – 1 ст. л.
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Молотый перец, соль, тмин – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. С помощью терки отделяем апельсиновую цедру и помещаем ее в глубокую миску.

Посуду для маринада подберите глубокую, желательно керамическую или стеклянную. Алюминиевую посуду использовать не рекомендуется во избежании окисления.

2. Добавляем в соус горчицу и мед.

3. Выжимаем лимонный сок, солим, перчим, добавляем тмин.

4. Отправляем все ингредиенты в блендер и там смешиваем их. Полученной кашицей хорошенько натираем куриные кусочки и оставляем их пропитываться часа 3 в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить куриную грудку в медово-горчичном соусе

Один из самых простых рецептов, используется всего лишь 3 ингредиента. Но при этом даже суховатая куриная грудка становится мягкой и сочной. С этим соусом можно подготовить к запеканию, конечно же, не только грудку, но и любые части птицы или ее всю целиком.

Ингредиенты:

• Мед жидкий — 1 ст. л.
• Горчица – 1 ст. л.
• Сливочное масло

Вкусный пивной маринад для запекания куриных окорочков в духовке

Как-то мой знакомый сказал, что много пива не бывает. Он его добавляет в любые маринады и соусы для запекания. При этом по кухне во время запекания от пива разносится  аромат свежего ржаного хлебушка. Попробуйте и вы, необычайно вкусно.

Ингредиенты:

• Пиво свежее светлое – 1 стакан.
• Мед жидкий — 1 ст. л.
• Зубчик чеснока – 3-4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Дижонская горчица –  2 ст. л.
• Паприка, молотый перец, соль – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. Крупненькую луковицу вместе с чесночинками крошим соломкой. Отправляем их чашу для маринования и туда же добавляем мед, горчицу, пиво и подсолнечное масло.

2. Сдабриваем все эту смесь перцем, паприкой и солью.

3. После тщательного перемешивания, заливаем этим составом курицу и оставляем ее настаиваться около 5 часов обязательно в холодильнике.

4. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около часа. Готовность определите по красивой золотистой корочке.

Приятного аппетита!

Как замариновать курицу  с соевым соусом и горчицей, чтобы мясо было мягким

Соевый соус также является очень популярным ингредиентом для приготовления куриного мяса. Он хорош еще и тем, что при его употреблении соль можно больше не использовать.

Горчица при этом помогает быстрее размягчить мясо.

Чеснок можно и не добавлять, но с чесноком аромат по кухне разносится такой, что домашние сбегаются еще в самом начале готовки.

Ингредиенты:

• Соевый соус
• Горчица – по 2 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Черный перец молотый — 1 ч. л.
• Мед –  1 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

1.Чесночные зубки измельчаем прессом.

2. Соединяем мед с горчицей, вливаем соевый соус

3. Добавляем сухие ингредиенты — хмели-сунели и перец.

4 Перемешав эту смесь, натираем ею тушку или отдельные кусочки и оставляем насыщаться приятными ароматами в течение 2,5 часов в холодильнике.

5. Запекаем в духовке. Хотя с таким маринадом вполне можно вкусно обжарить, например, окорочка и на сковороде.

Приятного аппетита!

Самый простой медово-горчичный маринад для запекания куриных ножек в рукаве

Когда мне надо очень быстро приготовить куриные ножки, я долго не заморачиваюсь. Натираю их смесью из горчицы с медом и через полчаса уже отправляю в духовку. Горчица вместе с медом образует при запекании красивую корочку, которая не позволяет соку испариться. Мясо получается сочным и пикантным.

Ингредиенты:

• Дижонская горчица — 3 ст. л.
• Мед – 3 ст. л.
• Молотый перец, соль – по 1 щепотке

Приготовление:

1. В этом рецепте важно, чтобы использовалась горчица именно с зернышками. Смешиваем горчицу с медом, добавляем соль и перец и этот состав тщательно втираем в ножки. Оставляем полежать полчаса, чтобы все ингредиенты подружились.

2. Затем упаковываем в пакет для запекания и через 35-45 минут запекания при 180 градусах вкусный ужин готов.

Приятного аппетита!

Маринование курицы с медом, соевым соусом, горчицей и имбирем

С соевым соусом часто готовятся различные маринады. К привычным меду и горчице мы добавим еще и имбирь. Можно взять корень свежего имбиря и натереть на терке, а можно купить молотый, все по вашему вкусу. Я предпочитаю свежий имбирь, который придаст мясу терпкий вкус.

Долго настаиваться в этом соусе мясу не требуется и поэтому уже через полчаса можно отправлять его в духовку. Особенно мне нравится он в сочетании с крылышками.

Ингредиенты:

• Соевый соус – 100 мл.
• Острая горчица — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Свежий имбирь – 1 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1.Имбирь натираем на средней терке, соединяем его с соевым соусом.

2. Смешиваем имбирь с горчицей и жидким медом.

3. Взбиваем венчиком все ингредиенты в одной глубокой миске. Затем опускаем в эту «композицию» курятинку, обваливаем ее и на полчаса оставляем мариноваться.

Хотя чем дольше напитывается мясо, тем мягче оно становится и приобретает яркий вкус, похожий на копченый.

4. С таким соусом мясо можно как запечь в духовке, так и обжарить на сковороде или гриле.

Приятного аппетита!

Сочная курица в маринаде на минеральной воде — простой рецепт

Никогда бы не подумала, что можно подготовить к запеканию курицу в минералке, однако родственники доказали обратное. Получается просто бесподобно! Особенно, если помимо специй подмешать еще и свеженькой сметанки.

Ингредиенты:

• Газированная минеральная вода – ½ стакана.
• Зубчик чеснока – 5 шт.
• Мед — 1 ст. л.
• Сметана –3-4 ст. л.
• Жидкая горчица — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Приправа для курицы – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Первым делом измельчаем чеснок. Прессом это делать быстрее и удобнее.

2. Смешиваем мед с горчицей и медом и солим.

3. Добавляем в маринад сметану и приправы для куриного мяса. Все хорошо перемешиваем.

4. Разбавляем эту довольно густую смесь минеральной газировкой.

2. Утапливаем  кусочки в этом своеобразном соусе и ставим сверху гнет. Через 4 часа можно готовить дальше.

Приятного аппетита!

Как видим, с применением всего лишь двух основных компонентов (горчицы и меда) можно приготовить множество различных соусов для маринования куриного мяса. При этом успех гарантирован по любому из предложенных рецептов.

Готовьте с удовольствием и приглашайте друзей на свои шедевры.

А если вам понравились рецепты, то поделитесь ими с друзьями в социальных сетях.

Автор публикации

0 Комментарии: 2936Публикации: 313Регистрация: 04-09-2015

scastje-est.ru

Запечённая куриная грудка с мёдом и горчицей

Шаг 1

Грудку покупайте только охлаждённую и свежую. Надавите пальцем на мясо, если вмятина быстро выправится, покупайте мясо. Не забудьте понюхать и осмотреть кожу. Она должна быть белая, никаких кровоподтёков быть не должно. Филе лучше отделите сами, не покупайте готовое.

Шаг 2

Куриную грудку очистите от кожи и разрежьте на две равные части. Посолите, посыпьте молотым чёрным перцем и добавьте любимые специи для курицы. Равномерно распределите специи по филе.

Шаг 3

Приготовьте горчично-медовый соус. Для этого смешайте мёд с горчицей до однородного состояния. Горчицу можете приготовить из порошка в домашних условиях, а можете купить готовую. Только без различных вкусовых добавок. Мёд лучше использовать жидкий, не засахарившийся. И цветочный. Потому что гречишный, например, обладает привкусом, который не всем нравится. Если мёд засахарился, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 4

Полейте куриное мясо соусом, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы мясо замариновалось.

Шаг 5

Переложите грудки в небольшую форму для запекания и полейте остатками соуса. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Если вы используете стеклянную форму для запекания, ставьте форму в холодную духовку, а время засекайте после того, как она нагреется до нужной температуры, засеките 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы грудки приобрели красивый золотистый оттенок.

Шаг 6

К столу подавайте со свежими овощами и гарниром. Хотя можно и без гарнира.

www.moyakuhnya.com

Курица в медово горчичном соусе на сковороде

Курочка, замаринованная в медово-горчичном соусе непременно понравится всем гурманам и ценителям чего-то оригинального. Такое блюдо прекрасно украсит любой обед или праздничный ужин. Мы расскажем вам сегодня, как приготовить курицу в медово-горчичном соусе.

Курица в горчично-медовом соусе в духовке

• куриные бедрышки или голени – 1 кг;
• специи.

• горчица неострая – 2 ст. ложки;
• мед – 2 ст. ложки;
• соль мелкая – 1 ч. ложка;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• розмарин – 2 веточки.

Сначала подготавливаем курицу: бедра хорошо промываем под холодной водой и немного подсушиваем бумажным полотенцем, аккуратно промакивая. Затем перекладываем мясо в форму для выпечки, промазанную маслом. В чашке смешиваем жидкий мед с горчицей, бросаем щепотку соли, добавляем маслице и перемешиваем до однородного состояния. Смазываем полученным маринадом куриные кусочки и между ними раскладываем веточки розмарина. Духовку заранее разогреваем, отправляем форму и запекаем блюдо примерно 55 минут до появления красивой поджаристой корочки. Подаем мясо горячим с любым гарниром на ваше усмотрение.

Курица в медово-горчичном соусе на сковороде

• куриное филе – 800 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• мед светлый – 1 ст. ложка;
• горчица острая – 1 ст. ложка;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• специи.

Куриное филе обрабатываем, нарезаем порционными кусочками, кладем в кастрюльку и добавляем оливковое маслице, светлый мед, острую горчицу и измельченный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на полчаса. Затем в сковородку наливаем немного масла, выкладываем куриное филе в медово-горчичном соусе и обжариваем его минут 15, периодически переворачивая на другую сторону. Подаем блюдо с рисом или любым овощным гарниром на ваше усмотрение.

Курица в медово-горчичном соусе в мультиварке

• голени куриные – 8 шт.;
• светлый жидкий мед – 2 ст. ложки;
• горчица острая – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• уксус столовый – 1 ст. ложка;
• специи.

Курицу тщательно промываем, снимаем аккуратно желтую шкурку, обдираем перышки и подсаливаем по вкусу. Теперь делаем соус для мяса. Для этого смешиваем в отдельной миске мед с острой горчицей, вливаем немного уксуса, растительное масло и бросаем немного специй. Все перемешиваем и маринуем голени в этой смеси полчаса. Затем выкладываем курицу в чашу мультиварки, закрываем крышку, выставляем режим «Выпечка» и засекаем примерно 45 минут. По истечении времени достаем мясо, перекладываем на тарелку, украшаем рубленой зеленью и подаем к столу с любым гарниром и свежими овощами.

Курица в медово-горчичном соусе

• куриные замороженные голени или крылья – 10 шт. ;
• масло растительное.

• острая горчица – 4 ст. ложки;
• светлый жидкий мед – 4 ст. ложки;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 10 г;
• специи;
• лимон – 1 шт.

Итак, сначала размораживаем куриное мясо, промываем его и обсушиваем на полотенце. Лимон ополаскиваем, разрезаем пополам и выжимаем в пиалку сок. В микроволновке растапливаем сливочное маслице, добавляем к нему жидкий мед, горчицу, специи, лимонный сок и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем и хорошо обмазываем каждую ножку приготовленным соусом. Форму застилаем листом фольги, выкладываем аккуратно подготовленные ножки, отправляем их в разогретую духовку и запекаем 40 минут при температуре 200 градусов. Подаем мясо к столу, выложив на тарелку и посыпав рубленным свежим укропом.

Курочка, замаринованная в медово-горчичном соусе непременно понравится всем гурманам и ценителям чего-то оригинального. Такое блюдо прекрасно украсит любой обед или праздничный ужин. Мы расскажем вам сегодня, как приготовить курицу в медово-горчичном соусе.

Курица в горчично-медовом соусе в духовке

• куриные бедрышки или голени – 1 кг;
• специи.

• горчица неострая – 2 ст. ложки;
• мед – 2 ст. ложки;
• соль мелкая – 1 ч. ложка;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• розмарин – 2 веточки.

Сначала подготавливаем курицу: бедра хорошо промываем под холодной водой и немного подсушиваем бумажным полотенцем, аккуратно промакивая. Затем перекладываем мясо в форму для выпечки, промазанную маслом. В чашке смешиваем жидкий мед с горчицей, бросаем щепотку соли, добавляем маслице и перемешиваем до однородного состояния. Смазываем полученным маринадом куриные кусочки и между ними раскладываем веточки розмарина. Духовку заранее разогреваем, отправляем форму и запекаем блюдо примерно 55 минут до появления красивой поджаристой корочки. Подаем мясо горячим с любым гарниром на ваше усмотрение.

Курица в медово-горчичном соусе на сковороде

• куриное филе – 800 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• мед светлый – 1 ст. ложка;
• горчица острая – 1 ст. ложка;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• специи.

Куриное филе обрабатываем, нарезаем порционными кусочками, кладем в кастрюльку и добавляем оливковое маслице, светлый мед, острую горчицу и измельченный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на полчаса. Затем в сковородку наливаем немного масла, выкладываем куриное филе в медово-горчичном соусе и обжариваем его минут 15, периодически переворачивая на другую сторону. Подаем блюдо с рисом или любым овощным гарниром на ваше усмотрение.

Курица в медово-горчичном соусе в мультиварке

• голени куриные – 8 шт.;
• светлый жидкий мед – 2 ст. ложки;
• горчица острая – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• уксус столовый – 1 ст. ложка;
• специи.

Курицу тщательно промываем, снимаем аккуратно желтую шкурку, обдираем перышки и подсаливаем по вкусу. Теперь делаем соус для мяса. Для этого смешиваем в отдельной миске мед с острой горчицей, вливаем немного уксуса, растительное масло и бросаем немного специй. Все перемешиваем и маринуем голени в этой смеси полчаса. Затем выкладываем курицу в чашу мультиварки, закрываем крышку, выставляем режим «Выпечка» и засекаем примерно 45 минут. По истечении времени достаем мясо, перекладываем на тарелку, украшаем рубленой зеленью и подаем к столу с любым гарниром и свежими овощами.

Курица в медово-горчичном соусе

• куриные замороженные голени или крылья – 10 шт.;
• масло растительное.

• острая горчица – 4 ст. ложки;
• светлый жидкий мед – 4 ст. ложки;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 10 г;
• специи;
• лимон – 1 шт.

Итак, сначала размораживаем куриное мясо, промываем его и обсушиваем на полотенце. Лимон ополаскиваем, разрезаем пополам и выжимаем в пиалку сок. В микроволновке растапливаем сливочное маслице, добавляем к нему жидкий мед, горчицу, специи, лимонный сок и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем и хорошо обмазываем каждую ножку приготовленным соусом. Форму застилаем листом фольги, выкладываем аккуратно подготовленные ножки, отправляем их в разогретую духовку и запекаем 40 минут при температуре 200 градусов. Подаем мясо к столу, выложив на тарелку и посыпав рубленным свежим укропом.

Куриное мясо наверное самое популярное на нашей кухне. И вкусное, и доступное по цене, да и разных блюд множество можно наготовить — и запечь курочку в духовке целиком, и оригинально зарумянить на соли, и приготовить различные салаты с куриной грудкой. А чтобы получить нежное и ароматное блюдо, хозяйки и профессиональные кулинары напридумывали множество различных маринадов и соусов. Для размягчения волокон и аромата используется столько различных ингредиентов, что и перечислить трудно — соевый соус, чеснок, горчица, кетчуп, мед, цитрусовые, молочные продукты и даже алкоголь.

Прошлая статья была посвящена маринадам из соевого соуса, который неизменно превращает любое мясное блюдо в нежнейшее, которое наверняка оценят ваши близкие или гости.

А сегодня я вас хочу познакомить с несколькими рецептами на основе горчицы и меда. Горчица не только размягчает мясо, но и придает ему терпкий вкус. Мед же добавляет сладкие нотки, которые очень даже приветствуются в блюдах из птицы.

Оставляем курочку в таком соусе на несколько часов и неизменно получаем обалденное угощение.

Курица в медово — горчичном соусе для запекания в духовке, на сковороде или на мангале

Если вы любите пикантно-сладкий вкус с ароматом чесночка и весенней зелени, то обязательно должны попробовать запечь куриные крылышки или любые другие части птицы именно в горчично-медовом соусе.

К слову сказать, мои домочадцы зимой предпочитают эту вкуснотищу из духовки, а летом им подавай непременно с мангала. Можно обжарить ножки или крылышки и на сковороде. Легкое медовое глазирование не обгорает и поверхность остается слегка глянцевой.

Ингредиенты:

• Мед — 100 гр.
• Французская горчица – по 100 гр.
• Зубчик чеснока – 6 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль мелкого помола – по вкусу.

Приготовление:

1. Зелень измельчать не будем, чтобы она потом не превращалась в угольки во время готовки. Просто хорошенько ее помнем руками, чтобы она лучше отдавала сок, а потом целиком ее можно будет просто вытащить из напитавшегося блюда и выкинуть.

2. С лимона при помощи терки снимем цедру и выдавим сок.

3. Добавим к ним растопленный теплый мед, горчицу и масло.

4. Чесночные зубчики пропустим через пресс и вместе с измятой зеленью добавим в состав маринада. Можно подсыпать чуток соли.

Если у вас мед затвердел, то растопить его рекомендую на водяной бане. Поставьте посуду с медом в кастрюлю с горячей водой и непрерывно помешивайте, пока мед не станет жидким.

5. Хорошо перемешаем и обмажем этим составом курочку или ее части. Через 3-5 часов можно приступать к готовке.

6. В духовке запекайте при температуре 180-190 градусов около 40-50 минут, в зависимости от веса курицы.

7. На сковороде можно обжарить ножки или окорочка. Для этого сначала обжарьте на большом огне, а затем можно накрыть крышкой и потушить на медленном огне в течение 30 минут.

Кисло — сладкий маринад для курочки с апельсином

Не только сок цитрусовых хорошо маринует кукарекающих крылатых красавиц. Свежая апельсиновая цедра тоже дает очень хороший эффект, особенно в компании с горчицей. Ложка меда скрашивает горечь этих составляющих густого соуса. А лимон придает ему приятный кисловатый оттенок.

Ингредиенты:

• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Жидкая горчица – 2 ст. л.
• Мед жидкий – 1 ст. л.
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Молотый перец, соль, тмин – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. С помощью терки отделяем апельсиновую цедру и помещаем ее в глубокую миску.

Посуду для маринада подберите глубокую, желательно керамическую или стеклянную. Алюминиевую посуду использовать не рекомендуется во избежании окисления.

2. Добавляем в соус горчицу и мед.

3. Выжимаем лимонный сок, солим, перчим, добавляем тмин.

4. Отправляем все ингредиенты в блендер и там смешиваем их. Полученной кашицей хорошенько натираем куриные кусочки и оставляем их пропитываться часа 3 в прохладном месте.

Видео о том, как приготовить куриную грудку в медово-горчичном соусе

Один из самых простых рецептов, используется всего лишь 3 ингредиента. Но при этом даже суховатая куриная грудка становится мягкой и сочной. С этим соусом можно подготовить к запеканию, конечно же, не только грудку, но и любые части птицы или ее всю целиком.

Ингредиенты:

• Мед жидкий — 1 ст. л.
• Горчица – 1 ст. л.
• Сливочное масло

Вкусный пивной маринад для запекания куриных окорочков в духовке

Как-то мой знакомый сказал, что много пива не бывает. Он его добавляет в любые маринады и соусы для запекания. При этом по кухне во время запекания от пива разносится аромат свежего ржаного хлебушка. Попробуйте и вы, необычайно вкусно.

Ингредиенты:

• Пиво свежее светлое – 1 стакан.
• Мед жидкий — 1 ст. л.
• Зубчик чеснока – 3-4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Дижонская горчица – 2 ст. л.
• Паприка, молотый перец, соль – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. Крупненькую луковицу вместе с чесночинками крошим соломкой. Отправляем их чашу для маринования и туда же добавляем мед, горчицу, пиво и подсолнечное масло.

2. Сдабриваем все эту смесь перцем, паприкой и солью.

3. После тщательного перемешивания, заливаем этим составом курицу и оставляем ее настаиваться около 5 часов обязательно в холодильнике.

4. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около часа. Готовность определите по красивой золотистой корочке.

Как замариновать курицу с соевым соусом и горчицей, чтобы мясо было мягким

Соевый соус также является очень популярным ингредиентом для приготовления куриного мяса. Он хорош еще и тем, что при его употреблении соль можно больше не использовать.

Горчица при этом помогает быстрее размягчить мясо.

Чеснок можно и не добавлять, но с чесноком аромат по кухне разносится такой, что домашние сбегаются еще в самом начале готовки.

Ингредиенты:

• Соевый соус
• Горчица – по 2 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Черный перец молотый — 1 ч. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

1.Чесночные зубки измельчаем прессом.

2. Соединяем мед с горчицей, вливаем соевый соус

3. Добавляем сухие ингредиенты — хмели-сунели и перец.

4 Перемешав эту смесь, натираем ею тушку или отдельные кусочки и оставляем насыщаться приятными ароматами в течение 2,5 часов в холодильнике.

5. Запекаем в духовке. Хотя с таким маринадом вполне можно вкусно обжарить, например, окорочка и на сковороде.

Самый простой медово-горчичный маринад для запекания куриных ножек в рукаве

Когда мне надо очень быстро приготовить куриные ножки, я долго не заморачиваюсь. Натираю их смесью из горчицы с медом и через полчаса уже отправляю в духовку. Горчица вместе с медом образует при запекании красивую корочку, которая не позволяет соку испариться. Мясо получается сочным и пикантным.

Ингредиенты:

• Дижонская горчица — 3 ст. л.
• Мед – 3 ст. л.
• Молотый перец, соль – по 1 щепотке

Приготовление:

1. В этом рецепте важно, чтобы использовалась горчица именно с зернышками. Смешиваем горчицу с медом, добавляем соль и перец и этот состав тщательно втираем в ножки. Оставляем полежать полчаса, чтобы все ингредиенты подружились.

2. Затем упаковываем в пакет для запекания и через 35-45 минут запекания при 180 градусах вкусный ужин готов.

Маринование курицы с медом, соевым соусом, горчицей и имбирем

С соевым соусом часто готовятся различные маринады. К привычным меду и горчице мы добавим еще и имбирь. Можно взять корень свежего имбиря и натереть на терке, а можно купить молотый, все по вашему вкусу. Я предпочитаю свежий имбирь, который придаст мясу терпкий вкус.

Долго настаиваться в этом соусе мясу не требуется и поэтому уже через полчаса можно отправлять его в духовку. Особенно мне нравится он в сочетании с крылышками.

Ингредиенты:

• Соевый соус – 100 мл.
• Острая горчица — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Свежий имбирь – 1 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1.Имбирь натираем на средней терке, соединяем его с соевым соусом.

2. Смешиваем имбирь с горчицей и жидким медом.

3. Взбиваем венчиком все ингредиенты в одной глубокой миске. Затем опускаем в эту «композицию» курятинку, обваливаем ее и на полчаса оставляем мариноваться.

Хотя чем дольше напитывается мясо, тем мягче оно становится и приобретает яркий вкус, похожий на копченый.

4. С таким соусом мясо можно как запечь в духовке, так и обжарить на сковороде или гриле.

Сочная курица в маринаде на минеральной воде — простой рецепт

Никогда бы не подумала, что можно подготовить к запеканию курицу в минералке, однако родственники доказали обратное. Получается просто бесподобно! Особенно, если помимо специй подмешать еще и свеженькой сметанки.

Ингредиенты:

• Газированная минеральная вода – ½ стакана.
• Зубчик чеснока – 5 шт.
• Мед — 1 ст. л.
• Сметана –3-4 ст. л.
• Жидкая горчица — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Приправа для курицы – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Первым делом измельчаем чеснок. Прессом это делать быстрее и удобнее.

2. Смешиваем мед с горчицей и медом и солим.

3. Добавляем в маринад сметану и приправы для куриного мяса. Все хорошо перемешиваем.

4. Разбавляем эту довольно густую смесь минеральной газировкой.

2. Утапливаем кусочки в этом своеобразном соусе и ставим сверху гнет. Через 4 часа можно готовить дальше.

Как видим, с применением всего лишь двух основных компонентов (горчицы и меда) можно приготовить множество различных соусов для маринования куриного мяса. При этом успех гарантирован по любому из предложенных рецептов.

Готовьте с удовольствием и приглашайте друзей на свои шедевры.

А если вам понравились рецепты, то поделитесь ими с друзьями в социальных сетях.

englishpromo.ru

Куриное филе в медово горчичном соусе

Куриное филе в медово горчичном соусе

Почему-то считается, что куриная грудка – только диетический продукт и для приготовления изысканных вкусных блюд она совсем не годится. Да, в диетологии и оздоровительном питании куриное мясо, а в особенности филе грудки – незаменимо. Это белковый, низкокалорийный, практически с отсутствием жира продукт. Но кто сказал, что из него не получится приготовить блюда, которые с удовольствием и мужчины-мясоеды будут с удовольствием кушать, да еще и добавки просить. Таких рецептов в моей копилке несколько, и сегодня я вам расскажу, как готовить куриное филе в медово горчичном соусе. Блюдо получается очень сочным, нежным. Можно подавать в горячем и в холодном виде. Удобно остывшее филе использовать на сендвичи, и давать с собой на перекусы в школу детям

1. Возьмем четыре половинки куриного филе. Хорошенько промоем и оставим обсохнуть.
2. В это время приготовим соус-заливку. Для соуса нам понадобятся два вида горчицы: обыкновенная ядреная в количестве двух ложек и французская в зернах – одна ложка. Горчицу кладем в емкость, где будем мариновать наше филе, добавляем к ней одну столовую ложку меда, лучше свежего и жидкого, но застывший тоже подойдет. Соус солим, перчим, добавляем приправу для курицы.
4. В готовый соус опускаем наши куриные филе, хорошенько перемешиваем с соусом и оставляем мариноваться. Время можно варьировать самостоятельно. Достаточно будет и часа. Но можно мариновать и больше. Несколько раз переворачиваем филе в маринаде. Чем дольше курица будет находиться в маринаде, тем мягче получится готовое блюдо. На данном этапе можно куриное филе в горчично-медовом маринаде сложить в судочек и отправить в морозильную камеру. А когда понадобится, достать подготовленное мясо для запекания.
5. Промаринованное мясо курицы выкладываем в емкость для запекания, предварительно смазанную маслом, оставшийся маринад выливаем поверх филе. Духовку прогреваем до 180 С и ставим в нее наше блюдо. Готовится филе в духовке около часа. По истечению этого времени, достаем филе из духовки, даем немножко отдохнуть, буквально 10-15 минут и подаем на стол. Рецепт очень схож с приготовлением пастормы, но блюдо подается в горячем виде.
6. Если вы все-таки на диете, то курица в медово-горчичном соусе подается со свежими или запеченными овощами. Но очень вкусно приготовить к такой куриной грудке картофельное пюре или рассыпчатый рис. Разнообразить такой рецепт можно, добавив в соус-маринад мяту или поварьировать с различными приправами.

   

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Вы были успешно подписаны на рассылку!

povar.co

Рецепт Куриная грудка в медово-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Куриная грудка в медово-горчичном соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136 кКал	1684 кКал	8.1%	6%	1238 г
Белки	21.4 г	76 г	28. 2%	20.7%	355 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	3.8%	1931 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.1%	43800 г
Вода	66 г	2273 г	2.9%	2.1%	3444 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.9 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	1.8%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	4.3%	1731 г
Витамин В4, холин	0.28 мг	500 мг	0.1%	0.1%	178571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.612 мг	5 мг	12.2%	9%	817 г
Витамин В6, пиридоксин	0. 479 мг	2 мг	24%	17.6%	418 г
Витамин В9, фолаты	7.156 мкг	400 мкг	1.8%	1.3%	5590 г
Витамин В12, кобаламин	0.409 мкг	3 мкг	13.6%	10%	733 г
Витамин C, аскорбиновая	0.12 мг	90 мг	0.1%	0.1%	75000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.248 мг	15 мг	1.7%	1.3%	6048 г
Витамин РР, НЭ	5.2036 мг	20 мг	26%	19.1%	384 г
Макроэлементы
Калий, K	248.79 мг	2500 мг	10%	7.4%	1005 г
Кальций, Ca	11.99 мг	1000 мг	1.2%	0.9%	8340 г
Магний, Mg	23.5 мг	400 мг	5. 9%	4.3%	1702 г
Натрий, Na	194.2 мг	1300 мг	14.9%	11%	669 г
Сера, S	211.43 мг	1000 мг	21.1%	15.5%	473 г
Фосфор, Ph	174.8 мг	800 мг	21.9%	16.1%	458 г
Хлор, Cl	0.37 мг	2300 мг			621622 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.077 мг	18 мг	6%	4.4%	1671 г
Йод, I	0.11 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	136364 г
Кобальт, Co	0.11 мкг	10 мкг	1.1%	0.8%	9091 г
Марганец, Mn	0.0277 мг	2 мг	1.4%	1%	7220 г
Медь, Cu	105.71 мкг	1000 мкг	10. 6%	7.8%	946 г
Селен, Se	21.086 мкг	55 мкг	38.3%	28.2%	261 г
Цинк, Zn	1.1516 мг	12 мг	9.6%	7.1%	1042 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Куриная грудка в медово-горчичном соусе составляет 136 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

куриные бедра, соевый соус, мед

ai.da.eda.video

3 часа и 46 минут назад

Хороший рецепт. Я пеку похожий в мультиварке. https://youtu. be/q41C19dD5Io

Ароматный банановый хлеб

Виталий Уткин

4 часа и 57 минут назад

Уважаемые друзья! Давайте людям прививать нравственность в питании, не надо делать из еды культ, — это ловушка. …Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас! Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ. Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки: курение и др., убойное питание (и как факт — отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоций, — механизмы запуска рака. Поясню смысл изменения себя. Рассмотрим вопрос об эволюции сознания. Есть Бог — Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Он эволюционирует. Жизнь Бога — это Эволюция. Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии — чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей. Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений — прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело и мы были когда-то в телах животных, а теперь в их телах такие же души, только более молодые, как дети. Эмоции — это состояния сознания. Понять это принципиально важно. Мы — это сознания, энергия сознаний. А не тела, не умы. И Бог есть тоже Сознание, только бесконечно большее, чем сознания наши. И мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться. Бог продолжает заботиться о нас — напоминая постоянно о Себе через Своих Мессий и пророков. Творец будет нас «бить» трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков. Он есть Любовь. Мы должны также становиться Любовью, в этом наш смысл жизни. *** ПОЯСНЕНИЯ. 1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков. 2.Да, растения — это тоже живые существа. Но — это души на типично «растительной», стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, Творцом разрешается питание растительными телами, т.к. питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше сознание. Прививаемая детям способность к состраданию к животным не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям… ___ «Экопсихология», Антонов В. — для тех, кто заинтересуется темой совершенствования

Баранья нога по-итальянски

89643753781

6 часов и 49 минут назад

Мне вот интересно,а сама то использовала всё,как указано в рецепте?На фотоотчете голая мука в оладьях,а по рецепту 3 ложки….мммда….не маловато написала?УЖАСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!Липнет не только к пергаменту,но и к противню с антипригарным покрытием…Похоже подружки похвалу писали и благодарность.А теперь сама по своему рецепту сделай всё….и сфотай как отдираешь свои оладушки от противня или пергамента. …а после все это спускаешь в унитаз или мусорное ведро

Оладьи из кабачков, запеченные в духовке

www.edimdoma.ru

рецепты приготовления блюда с фото

Мед традиционно используют не только для приготовления десертов, но и в качестве приправы к мясным блюдам и блюдам из птицы. Сладость меда хорошо сочетается с острым и пряным вкусом горчицы. Рассмотрим лучшие рецепты приготовления курицы в духовке в горчично-медовом маринаде.

Рецепты курицы с медом и горчицей

Горчица — популярная приправа в русской, европейской и американской кухнях. Она подается к холодным и горячим мясным блюдам, ее используют для заправки салатов и приготовления маринадов.

Вместе с медом она создает неповторимое, остро-сладкое сочетание вкусов. Подобный маринад используется для приготовления мяса и птицы. Нежное мясо курицы, маринованное в медово-горчичном соусе, становится еще мягче и сочнее. Под воздействием высоких температур медовая заливка карамелизируется, создавая аппетитную хрустящую корочку.

Курица в медово-горчичном соусе, запеченная целиком

Курица, приготовленная в духовке целиком, станет настоящим украшением любого праздничного стола. Готовить такое блюдо несложно, оно не требует дополнительной подготовки и особых кулинарных способностей. Чтобы птица не подгорела, пропиталась маринадом и пропеклась равномерно, удобней всего ее запекать в специальном рукаве для духовых шкафов.

Необходимые ингредиенты:

• куриная тушка — 1,5 кг;
• жидкий мед — 1 столовая ложка;
• горчица — 2 столовых ложки;
• оливковое или подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Этапы приготовления с фото:

1. Для начала нужно сделать маринад. Для этого в миске смешивают мед, горчицу, масло, солят по вкусу и тщательно перемешивают до образования однородной консистенции. Можно добавить душистые травы и специи, с курицей хорошо сочетаются сушеный базилик и орегано. По желанию количество горчицы можно варьировать — добавлять больше или меньше, чтобы блюдо получилось острее или мягче на вкус.
2. Курицу тщательно промывают снаружи и изнутри. Промокают бумажными полотенцами. Тушку натирают горчично-медовой смесью со всех сторон, даже внутри. Если в миске остается немного жидкости, курицу можно замариновать в ней на 30-40 минут. Мясо промаринуется, станет более нежным и пряным.
3. Птицу кладут в рукав, завязывают его и протыкают зубочисткой или вилкой несколько отверстий, через которые будет выходить пар. Кладут рукав в разогретую до 200°С духовку и выпекают в течение 60 минут.
4. Через час рукав вынимают, разрезают сверху, не вынимая курицы, и поливают птицу соком, который стек на дно противня. Снова ставят тушку в духовку на 15-20 минут. За это время соус образует на поверхности птицы румяную, хрустящую корочку.

Курица в медово-горчичном соусе кусочками

Если нет желания разделывать целую тушку птицы целиком, ее можно запечь кусочками. Для этого подойдут крылышки, голени или бедрышки. Маринад готовится точно так же, как и в предыдущем рецепте. Преимущество запекания птицы, разделенной на порции, в том, что ее намного удобней залить горчично-медовым соусом и оставить мариноваться.

Этапы готовки:

1. Бедрышки, крылышки или голени кладут в глубокую миску с приготовленным маринадом. Оставляют мариноваться на полчаса, чтобы мясо успело пропитаться горчицей.
2. Курицу выкладывают на смазанный или покрытый фольгой противень и ставят в разогретый до 180°С духовой шкаф на 40-45 минут в зависимости от величины кусков.
3. Во время приготовления духовку нужно открывать и поливать птицу оставшимся соусом или стекающим на противень соком. Это необходимо, чтобы сверху образовалась хрустящая корочка.

Курица в с медом, горчицей и соевым соусом

В горчично-медовый маринад можно добавлять дополнительные ингредиенты, усиливающие вкус. С медом и горчицей хорошо сочетается соевый соус, который придает блюду солоноватый, пряный вкус.

Соевый соус, перекочевав из азиатской кухни в европейскую, завоевал популярность у российских поваров. Он обладает особым базовым вкусом — «умами» — который помогает подчеркивать основной вкус блюда.

Как приготовить курицу, запеченную по-азиатски? Для этого понадобится:

• курица (бедрышки или голени) — 1 кг;
• соевый соус — 100 мл;
• цветочный мед — 100 мл;
• горчица — 2 столовых ложки;
• подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• соль и сухие травы по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Для маринада понадобится глубокая миска. Туда наливают соевый соус, масло, мед, кладут горчицу. Зубчики чеснока раздавливают или мелко нарезают. Все ингредиенты перемешивают до образования однородной консистенции.
2. Птицу моют под проточной водой и промокают бумажными полотенцами. Натирают специями по вкусу — это может быть соль, черный перец, сушеный базилик или тимьян. Замачивают в маринаде на 60 минут.
3. Духовку разогревают до температуры 180°С. Курицу выкладывают на смазанный маслом или выложенный фольгой противень и запекают в течение 60 минут. Для образования румяной корочки, которая образуется из карамелизированного маринада, курочку поливают стекающим на дно противня соком.

Курица в медово-горчичном маринаде с апельсинами

Цитрусы часто используют для маринования мяса. Содержащиеся в них фруктовые кислоты размягчают мышечные волокна и делают птицу нежной и сочной. Если использовать для приготовления соуса апельсин, то блюдо приобретет кисло-сладкий привкус.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• апельсин — 1 большой или 2 средних;
• горчица — 1 чайная ложка;
• мед — 1 чайная ложка;
• соус «Терияки» — 2 столовых ложки.

Шаги приготовления:

1. В глубокую миску кладут терияки, мед и горчицу. Апельсин моют, раскатывают рукой на столе, разрезают на половинки и выжимают в миску сок.
2. Филе режут кубиками средних размеров и кладут мариноваться. Мясо должно мариноваться в течение 30 минут.
3. В разогретый до 200°С духовой шкаф ставят противень с выложенным на нем филе. Сверху курицу поливают остатками маринада. Время запекания — 25 минут.

Полезные советы

Несколько хитростей от поваров:

• Не все любят острые блюда. В таком случае острую русскую горчицу можно заменить французской, дижонской или американской — эти соусы сохраняют классический пряный вкус, но в них почти отсутствует острота.
• Мед должен быт натуральным. Лучше всего брать жидкие сорта, например липовый или цветочный. Если мед загустел, перед тем, как класть его в соус, его нужно слегка разогреть.
• Помимо классического соевого соуса, можно брать терияки или устричный. Они более густые, поэтому маринад желательно разбавить свежевыжатым апельсиновым соком.
• Что делать, если в доме нет духового шкафа? Курицу в медово-горчичном маринаде можно запечь и в мультиварке или аэрогриле. Для этого нужно мариновать птицу на 15-20 минут дольше.
• При запекании тушки целиком, следует положить курицу спинкой вверх. Так грудка получится не сухой, а более сочной.

Курица с медом и горчицей — это простое, но при этом вкусное блюдо. Оно хорошо подойдет и для повседневной готовки, и для праздничного стола.

Поделитесь с друьями!

medbzz.com

Курица в горчично-медовом соусе — пошаговый рецепт с фото

Запеченная в духовке курица в горчично-медовом соусе получается безумно вкусной, ароматной и нежной. Готовить ее можно самостоятельно или на овощной подушке. Мы, например, взяли картошку, кабачки, морковку и лук.

Пусть вас не пугает присутствующий в рецепте мед. Готовое мясо птицы благодаря горчице, соевому соусу и лимонному соку получается очень вкусным, с легкой кислинкой и без лишней сладости. Попробуйте приготовить курицу по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Калорийность

Калории
210 ккал

Белки
16.5 г

Жиры
17.5 г

Углеводы
6.1 г

Приготовление

• Шаг 1

  Тщательно промываем курицу. При необходимости удаляем остатки перьев. Лучше всего для запекания выбирать крупную и жирную курицу, тогда она будет более сочной и мягкой.

• Шаг 2

  Зубки чеснока очищаем и разрезаем вдоль на несколько частей.

• Шаг 3

  Натираем курицу небольшим количеством соли. Присыпаем перцем и другими специями на свой вкус. Протыкаем мясистые места ножом и вставляем кусочки чеснока. Когда курочка запечется, ее мясо приобретет легкий чесночный оттенок и станет еще вкуснее.

• Шаг 4

  Готовим соус для курицы. Для этого смешиваем в миске мед, соевый соус, горчицу и соль. Добавляем лимонный сок или винный уксус. Тщательно смешиваем.

• Шаг 5

  Запекать курочку можно самостоятельно или с овощами. Если готовите курицу с овощами, нарежьте их и выложите на дно в форму. Также овощи нужно присолить, посыпать специями и полить небольшим количеством растительного масла. Форму для запекания нужно заранее смазать маслом, чтобы ничего не прилипало.

• Шаг 6

  Выкладываем курицу в форму для запекания и поливаем ее соусом со всех сторон. Отправляем в духовку и запекаем не менее часа. Если курица сверху начала быстро припекаться (зависит от духовки), можно в процессе приготовления ее пару раз перевернуть. Тогда она равномерно пропечется, не подгорит и получится красивой.

• Шаг 8

  Готовую курочку выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

2d-recept.com

Курица в медово-горчичном соусе: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 2.9k. Опубликовано 25.11.2019

Курица в медово-горчичном соусе получается очень ароматной и невероятно нежной, просто тает во рту. А если слишком сладкое мясо не по душе, можно добавить чуть меньше меда. Однако совсем исключать мед не нужно, так как именно он придает кусочкам курицы румяную аппетитную корочку. Кроме меда и горчицы можно использовать также соевый соус и специи для курицы. Если таких специй под рукой нет, выручит смесь молотых перцев, молотый кориандр, пажитник, сушеная аджика.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки — 5-6 шт.
• Горчица — 1,2 ч. л.
• Мед — 1,1 ч. л.
• Классический соевый соус — 3 ст. л.
• Соль — 2 щепотки.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Рафинированное масло — 1,5 ст. л.
• Специи для курицы — 1/3 ч. л.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 2-3.

Приготовление:

1. Куриные бедра ополосните проточной водой, после удалите влагу, обрежьте все лишнее – остатки перьев, кожу (по желанию), кусочки хрящиков.

2. Подготовьте ингредиенты для маринада – понадобится острая или неострая горчица, соевый соус (классический или с добавками), растительное масло без яркого привкуса и аромата.

3. Влейте в пиалу все жидкие ингредиенты, добавьте горчицу. Зубчики чеснока очистите от шелухи, затем пропустите через пресс (или нарежьте мелко), положите в пиалу. Тщательно перемешайте.

4. Форму для запекания оптимально застелить фольгой. Затем выложите в форму бедрышки.

5. Полейте курицу ароматным густым маринадом, руками распределите его по верху и по низу. Если есть время, можно дать курице немного промариноваться.

6. Заверните края фольги, поставьте форму в разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф. Запекайте курицу под фольгой минут 15, затем еще 10-12 минут в развернутом виде.

Подавать мясо лучше сразу – тогда оно максимально нежное и вкусное.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

vsevkulinary.ru

Рецепт курицы с медовой и горчицей — Вилочная ложка

Цыпленок с медом и горчицей приготовлен до сочного совершенства в простом, классическом и ароматном маринаде из меда, коричневой горчицы и свежемолотого чеснока. Готово всего за 30 минут. Наслаждайтесь этим рецептом запеченной курицы с медовой и горчицей с любимыми гарнирами, включая тушеные овощи и вареный рис.

Запеченная курица с медом и горчицей

Моя мама запекала куриные бедра, обжаренные в медово-горчичном соусе, по крайней мере, раз в две недели, когда я был маленьким, и подавала сковороды, сбрызнутые сверху диким рисом.Спустя десятилетия это классическое сочетание меда и горчицы с курицей по-прежнему остается одним из моих любимых полезных для здоровья ужинов в будние дни.

Эти запеченные куриные грудки с медово-горчичным соусом, приготовленные из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой, готовы и лежат на столе всего за 30 минут. Подавайте с рисом, овощами или небольшим салатом, а остатки сохраните, так как они сохранятся до трех дней.

Как запечь курицу с медом и горчицей

Получите этот легкий куриный ужин всего за 3 простых шага!

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F. Переложите куриные грудки в большую форму для выпечки размером 11 x 8 дюймов и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и черным перцем.
2. Смешайте соевый соус, мед, острую коричневую горчицу, лимонный сок и измельченный чеснок. Вылейте куриные грудки и переверните, чтобы покрыть их.
3. Выпекать под крышкой 20 минут. Затем откройте крышку и продолжайте выпекать еще 10-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов, измеренных цифровым термометром для мяса.

По этому рецепту также можно приготовить куриные бедра.Ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать, как легко приготовить куриные бедра с медовой и горчицей в Instant Pot, или используйте следующую информацию в качестве ориентировочного ориентира для запеченных куриных бедер с костью и кожей :

• Куриные бедра при 350 ° F — 50-55 минут
• Куриные бедра при 375 ° F — 45-50 минут
• Куриные бедра при 400 ° F — 40-45 минут
• Куриные бедра при 425 ° F — 35- 40 минут

Куриные бедра без костей и кожи требуют примерно на 10 минут меньше времени на приготовление по сравнению с куриными бедрами с костью и кожей.

Как обслуживать

Для крахмалистых сторон я люблю подавать этот рецепт с картофельным пюре (или пюре из цветной капусты), запеченным сладким картофелем, диким рисом, жареным картофелем с чесноком или простым белым или коричневым рисом.

Некоторые из моих любимых овощных гарниров: жареная морковь, спаржа, цветная капуста, жареная брюссельская капуста, брокколи или свекла. В общем, все овощи любят эту вкусную запеченную курицу.

Еще рецепты куриной грудки,

Вы пробовали этот легкий рецепт курицы с медовой и горчицей?

Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.

Курица с медом и горчицей Рецепт

Этот феноменальный запеченный цыпленок с медовой горчицей приготовлен до сочного совершенства в простом, классическом и ароматном маринаде из меда, коричневой горчицы и свежемолотого чеснока. Готово всего за 30 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 22 минуты

Время маринования (по желанию) 4 часа

Общее время 4 часа 27 минут

Курс с курицей, Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 375 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и опрыскайте большую форму для выпечки размером 11 x 8 дюймов антипригарным спреем.

• Добавьте куриные грудки в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте обе стороны солью и черным перцем, чтобы приправить, и переверните, чтобы покрыть слой.

• Тем временем добавьте в небольшую миску соевый соус, мед, острую коричневую горчицу, лимонный сок и измельченный чеснок. Хорошо взбейте, чтобы смешать.

• Вылейте приготовленный соус поверх куриных грудок. Тщательно обмажьте каждую куриную грудку соусом (я люблю использовать кухонные щипцы, чтобы перевернуть каждую куриную грудку 1-2 раза).

• Накройте форму для запекания фольгой и перенесите в духовку. Выпекайте, покрытый , в течение 20 минут. Затем откройте крышку и продолжайте выпекать еще 5-15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов, измеренных цифровым термометром для мяса.

• Достаньте из духовки и дайте курице постоять 5 минут перед нарезкой.

Jessica’s Notes

• Вы также можете заранее приготовить маринад и курицу.Смешайте куриные грудки, оливковое масло, соль, перец и маринад в пакете размером на галлон с замком на молнии и поставьте в холодильник до готовности.
• Я не чувствовал необходимости поджаривать куриные грудки перед запеканием. Если вы решите использовать куриные бедра с костью и кожей, я рекомендую этот шаг.
• Птица должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту и оставлена ​​на 5 минут перед нарезкой.

Пищевая ценность

Калорий: 375 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 50 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 943 мг | Калий: 900 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 68 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово: запеченная курица с медом и горчицей, курица с медом и горчицей, рецепт курицы с медом и горчицей

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Запеченная курица с медовой горчицей (так просто!)

Этот рецепт курицы с медовой горчицей состоит из двух видов горчицы и добавления соевого соуса для придания вкуса умами. Какой простой рецепт ужина!

Ритуалы. Они бывают любого стиля и разных цветов. Некоторые могут называть их суевериями, другие — рутиной. И почти каждый профессиональный спортивный игрок не войдет в игру, не следуя своей. Все, что я знаю, это то, что я готов добавить в свой день несколько новых.

Я читал статью из Esquire за этот месяц о том, чем заняться в январе, потому что сейчас январь. Под номером 2 в списке предметов для улучшения жизни и получения удовольствия от этого было предложение принять участие в ежедневном ритуале. Ритуал, а не решение. Мне это нравится намного больше. И всего на месяц.

Их предложения звучат неплохо:

Читайте стихотворение каждую ночь, дважды обойдите квартал в полдень или выпейте хоть немного скотча после обеда. Считается ли съесть палец мороженого вместо скотча?

Придумать новый ритуал не так уж и сложно. В конце концов, у меня уже есть несколько штук в сумке.

Я принимаю ванну каждую ночь, читаю таблоиды, ожидая очереди в продуктовом магазине, и пью не менее 8 стаканов ледяной воды в день. А иногда и пальцем виски.

У моего мужа есть ритуал, который он предлагал мне начать в течение нескольких месяцев, и, возможно, мне пора принять его близко к сердцу. Я замираю, когда работаю за компьютером днем.Буквально замерзнуть. Несмотря на то, что в моем офисе термостат установлен на 73, я сижу в толстовке и шарфе, моя нижняя половина завернута в одеяло, пока я печатаю. Мои стажеры могут засвидетельствовать, это действительно красивое зрелище.

Итак, он предлагает мне делать прыжки каждый час, чтобы моя кровь шла по крови. Это не повредит, а может помочь. И этот палец мороженого после обеда, возможно, больше не имеет большого значения.

К этому рецепту действительно нет перехода. Во всяком случае, ничего очень ироничного, остроумного или умного.Итак, перейдем к рецепту курицы с медово-горчичным соусом.

Цыпленок с медом и горчицей

Для маринада для курицы с медовой и горчицей вам понадобятся два вида горчицы (зерновая и дижонская), мед, соевый соус, свежий эстрагон и имбирь. Почему в этом рецепте присутствует соевый соус? Умами, детка. Соевый соус придает соленый вкус и придает соусу легкую основу.

Я предпочитаю готовить куриные бедра с медово-горчичным соусом, но вы можете приготовить по этому рецепту и куриные грудки, или куриные грудки.Рекомендуемое время приготовления см. В моих примечаниях ниже.

Как приготовить курицу с медом и горчицей

Обрежьте излишки жира с куриных бедер и промойте холодной водой. Промокните насухо, затем добавьте маринад для курицы с медовой горчицей.

Поместите бедра (и весь этот ароматный соус!) В форму для запекания и запекайте до тех пор, пока бедра не достигнут 175 градусов по Фаренгейту в центре, или пока сок не станет прозрачным. Я люблю поливать курицу дополнительным соусом перед подачей на стол, потому что кому не нужен дополнительный медово-горчичный соус?

Что подавать с курицей с медовой горчицей

Красота запеченного цыпленка с медово-горчичным соусом в том, что он подходит практически ко всему.Подумайте: картофельный салат, салат из свежих цукини, овощи на гриле и фруктовый салат. Курица с медом и горчицей — такой простой рецепт, поэтому не думайте, что вам нужно делать какие-то причудливые блюда.

Можно использовать другой вид горчицы?

Немецкая зернистая горчица безраздельно властвует в этом рецепте. Если у вас нет зернистой горчицы, съешьте дижон вдвое. Я не рекомендую использовать здесь американскую желтую горчицу, потому что она слишком кислая и не имеет такой глубины вкуса, как дижон.

Можно ли использовать заменитель соевого соуса?

Если вы ищете безглютеновую альтернативу соевому соусу, попробуйте добавить тамари в этот рецепт.А в качестве альтернативы без сои вы можете использовать кокосовые аминокислоты. Вкус запеченной курицы с медово-горчичным вкусом будет немного отличаться от моего рецепта, но все равно будет приятным!

Советы по приготовлению запеченной курицы с медом и горчицей

Раньше я выражал свою любовь к куриным бедрам в таких рецептах, как тушеная курица с лимоном, тайский куриный суп в медленном приготовлении и бальзамический цыпленок в медленном приготовлении. Более темное мясо почти всегда дает сочную пищу. 45-50 минут в духовке на 350 градусов было в самый раз.

Если вы не любите темное мясо, продолжайте и делайте старые куриные грудки. Я бы начал проверять степень готовности мяса примерно через 35-40 минут, так как грудка быстрее сохнет. Только учтите, что при проверке степени готовности бедер НЕ нужно разрезать их посередине. Это вызовет вытекание сока и высушит курицу.

В этом рецепте я использовал эстрагон, но если вы любите розмарин или тимьян, они тоже будут вкусными.

Более простых рецептов куриного ужина для приготовления

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.

Распечатать

Цыпленок с медом и горчицей

Этот рецепт курицы с медово-горчичным соусом состоит из двух видов горчицы и небольшого количества соевого соуса для добавления аромата умами. Это такой простой рецепт ужина!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово Мед с горчицей Цыпленок

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Порций 4

калорий 431,24 ккал

Ингредиенты

• ¼ чашка зернистой горчицы
• ¼ чашка дижонской горчицы
• ½ стакана меда
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 2 столовые ложки нарезанных листьев эстрагона
• 1 столовая ложка свежего имбиря мелко рубленого
• 8 куриных бедер без кожи без костей *

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.

• Обрежьте излишки жира или кожи с куриных бедер, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами, затем отложите в сторону.

• Смешайте зернистую горчицу, дижонскую горчицу, мед, соевый соус, эстрагон и имбирь в большой миске. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы они покрылись слоем корки.

• Выложите бедра и соус в форму для запекания, полейте бедра ложкой и при желании положите сверху еще листьев эстрагона. Выпекайте 45 минут или пока температура бедер не достигнет 175 градусов и сок не станет прозрачным.Выложите соус на бедра и подавайте.

Примечания

* Если вы не любите темное мясо, можно использовать куриные грудки. Я бы начал проверять степень готовности мяса примерно через 35-40 минут, так как грудка быстрее сохнет.

Питание

Калорий: 431,24 ккал | Углеводы: 38,73 г | Белки: 46 г | Жиры: 10,8 г | Насыщенные жиры: 2,47 г | Холестерин: 214,7 мг | Натрий: 642,29 мг | Калий: 724,39 мг | Клетчатка: 1,37 г | Сахар: 35,12 г | Витамин А: 201.24IU | Витамин C: 2,43 мг | Кальций: 80,8 мг | Железо: 3,58 мг

Еще больше рецептов запеченной курицы, которые вам обязательно понравятся

Жаждете большего жизненного баланса, меньше стресса и лучшего здоровья? Взгляните на мой ежедневник Nourished Planner , который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Цыпленок на гриле с медом и горчицей — Simply Scratch

Этот рецепт жареной курицы с медом и горчицей — один из моих самых популярных.Простой маринад / соус из горчицы, лимонного сока, чеснока и специй украсит обычную куриную грудку восхитительно вкусным ужином.

Я делал этот рецепт пару десятков раз. И приготовленный на гриле на открытом воздухе, на сковороде для гриля в помещении или даже запеченный в духовке, этот медово-горчичный цыпленок каждый раз получается потрясающим. С такими простыми ингредиентами вы можете задаться вопросом, как он может быть настолько смехотворно хорошим?

Два слова: мед и горчица.Эти два простых ингредиента действительно делают этот рецепт особенным. Я всегда стараюсь покупать мед и горчицу хорошего качества, особенно при приготовлении по этому рецепту. Вы когда-нибудь раньше ели мягкий мед? Потому что, поверьте, однажды я купила мед в долларовом магазине в отчаянии, он был почти прозрачным по цвету и совсем не имел вкуса меда.

Для горчицы в этом рецепте попробуйте найти измельченную цельнозерновую горчицу, потому что у нее не только невероятный вкус, но и восхитительная текстура.

Смешайте это со специями и лимонным соком, и вы получите мой безупречный рецепт с курицей, который всегда будет удачным и гарантированно вкусным!

Есть компания? Как насчет жареной курицы с медом и горчицей на ужин? Хотите быстро поужинать? Взбейте эту жареную курицу с медовой и горчицей.

Не знаете, что приготовить на ужин в понедельник? Это оно.

Чтобы приготовить жареную курицу с медом и горчицей, вам понадобится:

• мед
• цельнозерновая горчица (горчица для горячего пива, если есть, тоже очень хороша)
• чеснок свежий
• лимон
• кошерная соль
• перец
• кайенский перец
• хлопья красного чили

Сначала добавьте полстакана измельченной горчицы в небольшую миску с 1/2 чайной ложки кошерной соли и перца.1/4 чайной ложки кайенского перца и хлопьев красного перца.

Не беспокойтесь о специях, эта курица НЕ острая. Это просто придает ему отличный вкус!

Налейте 1/2 стакана меда и выдавите два зубчика чеснока через чесночный пресс или натрите на мелкой терке на микроплоскости.

Наконец, добавьте сок половинки сочного лимона и взбивайте, пока все не смешается.

Отмерьте и оставьте около 1/4 стакана горчично-медовой смеси, потому что вам понадобится 1 столовая ложка на каждую куриную грудку.Отложите это в сторону, пока не будете готовы к подаче.

Разотрите куриные грудки тонкой плоской стороной мясного размягчения, переложите в миску и полейте курицу оставшимся маринадом.

Перемешайте перед тем, как накрыть полиэтиленовой пленкой. Оставьте курицу на прилавке (при комнатной температуре) примерно на 30-45 минут.

Никогда не кладите холодную курицу или любое другое мясо на горячий гриль.

Разогрейте гриль на среднем или средне-сильном огне.Когда курица станет горячей, жарьте курицу на гриле по 6-8 минут с каждой стороны или до полной готовности. Вы узнаете, что курица готова к перевороту, если она легко отделяется от решетки.

Не могли бы вы проверить эти отметины от гриля!

Наконец, дайте курице постоять около 5 минут перед подачей на стол. Это позволит перераспределить соки, в результате чего курица станет влажной и вкусной.

Непосредственно перед подачей на стол налейте столовую ложку зарезервированного соуса поверх каждого кусочка.

Вот и все, вкуснейшая курица-гриль с медово-горчичным соусом.

Самое главное, с идеальным количеством соуса! Потому что сладкий, острый, пикантный с большим количеством хорошего вкуса слишком хорош, чтобы быть правдой.

Это любимый цыпленок моей семьи, приготовленный на гриле. Подавайте это рядом с жареной кукурузой и садовым салатом, чтобы быстро, легко и вкусно поесть. Или нарежьте и подавайте поверх салата. Варианты бесконечны.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше рецептов курицы!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт жареной курицы с медовой и горчицей, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Выход: 4 порции

.

Цыпленок на гриле с медом и горчицей

Этот рецепт жареной курицы с медом и горчицей — один из моих самых популярных.Простой маринад / соус из горчицы, лимонного сока, чеснока и специй украсит обычную куриную грудку восхитительно вкусным ужином.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 31 минута

• 4 куриных грудки без кожи и костей
• 1/2 стакана молотой горчицы, я использую Inglehoffer Original
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/4 чайной ложки хлопья красного перца
• 1/2 стакана меда
• 2 зубчика чеснока, натертых на терке или выдавленных через чесночный пресс
• 2 столовые ложки лимонного сока

• По очереди поместите куриную грудку в герметичный пакет.Не застегивайте его полностью, чтобы воздух мог выйти.

• Используя плоскую сторону размягчителя мяса, измельчите куриную грудку до толщины примерно 1/2 дюйма. Повторите то же самое с оставшимися куриными грудками.

• Затем взбейте в небольшой миске горчицу, соль, перец, кайенский перец и хлопья красного перца, мед, чеснок и лимонный сок. Оставьте 1/4 стакана медово-горчичной смеси, чтобы использовать ее позже.

• Положите куриные грудки в большую миску, полейте оставшейся медово-горчичной смесью.Перемешайте и накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

• Разогрейте гриль на среднем или среднем сильном огне, жарьте курицу на гриле примерно по 6-8 минут с каждой стороны или пока курица не будет готова.

• Переложите цыпленка-гриль на блюдо, чтобы он оставался на 5 минут. Перед подачей на стол полейте курицу 4 столовыми ложками медово-горчичного соуса.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В ПЕЧИ:

• Разогрейте духовку до 350 ° и слегка смажьте форму для запекания.

• В средней миске взбейте горчицу, соль, перец, перец, кайенский перец, хлопья перца, мед, чеснок и лимонный сок. Оставьте 1/4 стакана медово-горчичной смеси, чтобы использовать ее позже.

• Перемешайте курицу с оставшимся соусом, чтобы покрыть ее слоем и выложить в подготовленное блюдо.

• Выпекайте 30 минут, затем переверните курицу и запекайте еще 10 минут или до полной готовности.

• Наконец, сбрызните желаемым количеством оставшегося соуса перед подачей на стол.

Порция: 1 г, калорийность: 283 ккал, углеводы: 38 г, белок: 26 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 72 мг, натрий: 779 мг, калий : 503 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 35 г, витамин A: 165 МЕ, витамин C: 6 мг, кальций: 30 мг, железо: 1 мг

Автор: Лори Макнамара

Курс: Основное и закуски

Кухня: Американская

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Курица-гриль с медом и горчицей | Современное приготовление еды.com

Цыпленок на гриле с медовой горчицей — такой ароматный и сочный цыпленок. Сделанный всего из нескольких ингредиентов, вы получите вкусную дижонскую курицу, приготовленную на гриле. Идеально подходит для любого здорового семейного ужина.

Мне больше всего нравятся легкие, здоровые и ароматные блюда. Этот цыпленок-гриль с медовой горчицей проверяет все эти флажки. Чтобы приготовить маринад и размягчить курицу, нужно менее 5 минут. Тогда все, что вам нужно сделать, это поджарить его на гриле или бросить в духовку.

Это был один из моих рецептов для напряженных вечеров, и я люблю сочетать его с жареным картофелем с чесноком и беконом или даже с кукурузой в початках быстрого приготовления.Летом, когда у меня в саду много кабачков, я готовлю с ними кабачки на гриле. Но, без сомнения, моя любимая сторона — это зубчатый картофель. Обычно я делаю их только на воскресный ужин.

Ингредиенты из курицы на гриле с медовой горчицей

Мясо

• Куриные грудки — Мне нравится использовать куриные грудки без кожи и костей. Но вы также можете использовать бедра и ноги.

Маринад медово-горчичный

• Дижонская горчица — Вот что делает этот маринад таким вкусным.Он добавляет так много аромата.
• Майонез — Помогает сохранить влажность курицы и дополняет дижонскую горчицу.
• Мед — Добавьте в маринад нужное количество сладости.
• Яблочный уксус — Придает курице немного пикантности.
• Итальянская приправа — Такая ароматная смесь трав, которая придает курице такой аромат. Если у вас нет итальянской приправы. Сделайте свой собственный, смешав в равных частях сушеный орегано, базилик и тимьян.
• Соль — Приправить по вкусу, мне нравится сохранять низкий уровень натрия.
• Молотый черный перец — Приправить по вкусу, я предпочитаю использовать больше для большего аромата

Как приготовить курицу на гриле с медовой горчицей

• Разогрейте гриль до 425 градусов или средне-сильного огня.
• В средней миске смешайте дижонскую горчицу, майонез, мед, яблочный уксус, итальянскую приправу, соль и молотый черный перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
• Положить курицу на разделочную доску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Разотрите курицу молотком или скалкой до однородной толщины.
• Обильно смажьте одну сторону курицы медово-горчичным соусом, полностью покрыв курицу.
• Молиться предварительно разогретый гриль с антипригарным спреем для приготовления пищи. Затем положите курицу стороной для соуса для гриля вниз, а затем покройте непокрытую сторону оставшимся соусом. Закройте и жарьте на гриле с каждой стороны 4-5 минут, пока самая толстая часть курицы не нагреется до 165 градусов.
• Выньте курицу и дайте постоять 5 минут. Затем подавайте со свежей нарезанной петрушкой.

Какая лучшая курица для жареной дижонской курицы?

Я пробовал этот чесночный дижонский маринад практически на каждый кусок курицы, и он был восхитителен для всех. Разные виды курицы нужно готовить при разной температуре. Итак, я создал руководство, на которое вы можете ссылаться, чтобы узнать о правильной температуре приготовления, обеспечивающей безопасность пищевых продуктов.

• Куриные грудки без костей: 160 градусов по Фаренгейту
• Половинки куриных грудок с костями: 170 градусов по Фаренгейту
• Бедра без костей: 170 градусов по Фаренгейту
• Бедра или четверти с костями: 170-175 градусов по Фаренгейту

Куриная грудка на гриле Подсказки

Если вы будете следовать этим советам по приготовлению на гриле, ваша курица всегда будет сочной.

• Размягчите курицу: Поместите куриную грудку между полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой и хорошенько постучите скалкой или размягчителем мяса. Это разрушит любое из жестких мышечных волокон.
• C Наклоните гриль: Нет ничего хуже, чем оставить куски курицы на гриле. Чтобы этого не произошло, очистите решетку гриля. Сначала нагрейте гриль, а затем протрите его металлической мочалкой или щеткой для гриля. Затем хорошенько смажьте его маслом с помощью кулинарного спрея, предназначенного для гриля.Так маринад для курицы не останется на гриле.
• Приготовление на гриле: Приготовьте на гриле на среднем или сильном огне и жарьте на гриле каждую сторону в течение 4–5 минут. Один совет, который я могу вам дать, — это перевернуть курицу только один раз. Если постоянно переворачивать курицу, она сушится в процессе приготовления на гриле. Как только ваша куриная грудка нагреется до 165 градусов, снимите ее с гриля.
• Не ешьте сразу: Положите курицу на тарелку и накройте ее фольгой.Дайте курице постоять 5 минут. Это позволит соку впитаться обратно в курицу, а не на тарелку.

Могу я испечь их в духовке?

Да, в духовке они получаются потрясающе. Я запекаю их при 400 градусах 20-25 минут для куриных грудок среднего размера и 25-30 минут для куриных грудок большего размера. Затем обжарьте их в течение 2 минут, чтобы они стали хрустящими. Если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, как если бы они были приготовлены на гриле. Я бы запекал их на противне с охлаждающей решеткой, чтобы курица могла сесть.Как всегда, убедитесь, что курица нагревается до 165 градусов, прежде чем вынимать ее из духовки.

Цыпленок гриль с медовой горчицей

Цыпленок на гриле с медовой горчицей — такой ароматный и сочный цыпленок. Сделанный всего из нескольких ингредиентов, вы получите вкусную дижонскую курицу, приготовленную на гриле. Идеально подходит для любого здорового семейного ужина.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс с курицей, Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 320 ккал

• 4 куриных грудки без кожи и костей
• ¼ стакана дижонской горчицы
• ¼ стакана майонеза
• 1 столовая ложка меда
• ½ столовой ложки яблочного уксуса
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца

• Разогрейте гриль до 425 градусов или средне-сильного огня.

• В средней миске смешайте дижонскую горчицу, майонез, мед, яблочный уксус, итальянскую приправу, соль и молотый черный перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

• Положите курицу на разделочную доску и накройте полиэтиленовой пленкой. Разотрите курицу молотком или скалкой до однородной толщины.

• Обильно смажьте одну сторону курицы медово-горчичным соусом, полностью покрыв курицу.

• Обрызгайте предварительно нагретый гриль антипригарным спреем для приготовления пищи.Затем положите курицу стороной для соуса для гриля вниз, а затем покройте непокрытую сторону оставшимся соусом. Закройте и жарьте на гриле с каждой стороны 4-5 минут, пока самая толстая часть курицы не нагреется до 165 градусов.

• Выньте курицу и дайте постоять 5 минут. Затем подавайте со свежей нарезанной петрушкой.

* Предупреждение о питании: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей. Факты о питании являются приблизительными, и их точность не гарантируется.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, опубликованная на Modernmealmakeover.com, должна использоваться только в качестве общего руководства. Совет: удвойте медово-горчичный соус, чтобы окунуть курицу во время еды.

калорий: 320 ккал Углеводы: 6,3 г Белки: 37 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 115 мг Натрий: 465 мг Калий: 674 мг Волокна: 1 г Сахар: 5,3 г Витамин A: 362 МЕ Витамин C: 8 мг Кальций 5: 26 мг

Ключевое слово Цыпленок-гриль Дижон с чесноком, Цыпленок-гриль с медом и горчицей

Вы пробовали этот рецепт?

СТАВКА И КОММЕНТАРИЙ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.Получение от вас отзывов помогает мне и другим читателям!

Кроме того, если вы поделитесь в INSTAGRAM, используйте хэштег #modernmealmakeover и отметьте меня (@modernmealmakeover), чтобы мы могли зайти и подарить вашему посту немного любви. Спасибо!

Другие рецепты вкусной куриной грудки

Шанна Аллен

Привет, друзья! Меня зовут Шанна. Я жена (мой муж — Райан), мама и обожаю все испеченное. Я люблю путешествовать по миру и проводить время с семьей!

Цыпленок с медом и горчицей на одной сковороде | Пошаговая инструкция

Этот рецепт курицы с медом и горчицей на одной сковороде сладкий, пряный и просто божественный.Это универсальный маринад, который отлично подходит для куриных грудок, бедер, свиных отбивных или даже вырезки для легкого приема пищи в будние дни.

Я навсегда останусь девочкой из курицы с медовой горчицей.

Это идеальный баланс вкуса и текстуры. Немного сладко. Немного пикантно. Немного зернистый. Вы просто не ошибетесь.

А когда вы можете приготовить курицу и варить на медленном огне соус для сковороды на одной сковороде, ужин по будням станет еще веселее.Сделайте это в любой вечер недели или в качестве непринужденной трапезы с друзьями.

Состав //

Это смесь буфета и свежих продуктов, которую легко найти в продуктовых магазинах.

Соберите куриных грудок, соль и перец, оливковое масло, лук, чеснок, белое вино, дижонскую горчицу, молотую горчицу, мед, свежий розмарин и тимьян.

Курица. Куриные грудки — основной продукт в моем доме. У меня под рукой всегда есть упаковка в холодильнике, а также 1-2 в морозилке.Шесть целых куриных грудок хватит, чтобы накормить семью, плюс хватит на остатки еды.

Горчица. Нам нужны две разновидности горчицы — дижонская и каменная молотая. Grey Poupon продает и то, и другое в маленьких баночках. Ищите их в проходе с кетчупом.

Мед. Я люблю клевер или сырой мед. Это один из основных ингредиентов, поэтому используйте аромат меда, который вам подходит.

Как сделать медовую горчицу с нуля

Я придерживаюсь соотношения на 1 стакан горчицы (половина дижонской, половина каменной земли) и ¾ стакана меда. Это правильный баланс специй и сладостей для меня и моей семьи, но вы можете изменить соотношение по своему вкусу.

Как сделать // Шаги

Если у меня есть время, я нахожу время, чтобы поджарить курицу и лук. При этом, иногда я мариную курицу в соусе в полиэтиленовом пакете, просто переливаю ее в форму для запекания и запекаю. Я просто не обжариваю и не готовлю лук.

• Разогрейте духовку с до 400 ° F.
• Промакните куриные грудки насухо бумажными полотенцами. Приправить обе стороны солью и перцем.
• Нагрейте 2 столовые ложки масла в чугунной сковороде или большом сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте куриные грудки. (Возможно, вам потребуется сделать это двумя партиями. Не допускайте переполнения сковороды, иначе курица не подрумянится.) Обжарьте курицу с обеих сторон и переложите на тарелку.

• Добавьте оставшееся масло и добавьте в сковороду лук. Готовьте, пока лук не станет мягким и не подрумянится. Добавить чеснок и варить еще минуту.Если вы используете, добавьте вино и соскребите коричневые кусочки со дна сковороды.

• Смешайте горчицу, мед, розмарина и листья тимьяна.

• Приправить солью и перцем. Отложите в сторону.

• Равномерно распределите луковую смесь в сковороде. Положите курицу на лук.

• Полить кусочки курицы медовой горчицей .

• Добавьте противень в духовку и готовьте курицу до полной готовности и достижения внутренней температуры 165 ° F, примерно от 15 до 20 минут.
• Выложите соус для сковороды на куриную грудку при подаче.

Что делает эту курицу на одной сковороде с медом и горчицей таким вкусным?

Этот рецепт заставил меня съесть одну сковороду, но он стал обычным ужином в будние дни, потому что:

• Мед, горчица и пряные травы сами по себе создают невероятно сбалансированный соус для сковороды .
• Очень хорошо для детей и для ужинов, тоже.
• Этого достаточно, чтобы прокормить семью из четырех человек, а остатками можно наслаждаться в течение недели.

Предложения по обслуживанию

Я люблю подавать это с простыми тушеными или жареными овощами и рисом. Жареный или запеченный картофель всегда будет хорошим сопровождением.

Соус, облитый ложкой с рисом или обмакнутый в картофель, просто божественен.

Варианты //

Этот рецепт подходит для куриных бедер, свиных отбивных или вырезки.

Для куриных окорочков без кожи и костей или свиных отбивных без костей приготовьте , как указано, и запекайте в духовке в течение 15 минут.Куриные бедра должны достичь внутренней температуры 165 ° F. Свиные отбивные можно есть при внутренней температуре 145 ° F.

Для свиной вырезки 1 ½-2 фунта поджарьте в течение 2 минут с каждой стороны, отложите в сторону и приступайте к рецепту. Поместите свинину и лук в духовку, как указано, и готовьте, пока самая толстая часть вырезки не достигнет 145 ° F.

Как всегда, оставьте мясо не менее 3-5 минут, чтобы сок перераспределился перед нарезкой.

Как использовать и хранить остатки //

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Это делает невероятную работу по приготовлению еды.

Сладкий и острый цыпленок отлично подходит для салата, нарезанного на бутерброд или рулет.

Лучшие советы для курицы с медом и горчицей:

• Не обжаривайте лук, если у вас мало времени. Просто замаринуйте куриные грудки в медово-горчичном соусе, пока духовка разогреется до 400 ° F. Вылейте все это в форму для запекания и запекайте в течение 20-25 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F. курицу обсушить бумажными полотенцами. Это создает хрустящую золотисто-коричневую корочку.
• Готовьте курицу порциями. Я обычно ем 3 куриные грудки за раз, в зависимости от размера сковороды. Подрумянивание курицы партиями обеспечивает более насыщенный цвет и аромат.
• При желании можно отказаться от вина. Белое вино добавляет нотку кислинки. Вместо этого просто замените его водой или куриным бульоном.
• Используйте куриные бедра, свиные отбивные или вырезку. Птица всегда должна готовиться при внутренней температуре 165 ° F.Свинину можно есть при температуре 145 ° F.
• Оставьте мясо на 3-5 минут перед нарезкой. Это дает время для перераспределения сока.
• Хранить в герметичной таре в холодильнике. Цыпленок хранится до 5 дней. Используйте его как источник белка для салатов, бутербродов или рулетов.

Еще рецепты с курицей //

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать, как он получается! Обязательно подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Состав

• 6 куриных грудок
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового или виноградного масла
• 1 нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ¼ чашка белого вина (по желанию)
• ½ стакана дижонской горчицы
• ½ стакана горчицы каменного помола
• ¾ стакана меда
• 1 столовая ложка свежего розмарина
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Промокните куриные грудки бумажными полотенцами. Приправить обе стороны солью и перцем.
3. Нагрейте 2 столовые ложки масла в чугунной сковороде или большом сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте куриные грудки. (Возможно, вам придется сделать это двумя партиями. Вы не хотите, чтобы сковорода была переполнена, иначе курица не подрумянится.) Обжарьте курицу с обеих сторон и переложите на тарелку.
4. Добавьте оставшееся масло и добавьте в сковороду лук. Готовьте, пока лук не станет мягким и не подрумянится. Добавить чеснок и варить еще минуту.Если вы используете, добавьте вино и соскребите коричневые кусочки со дна сковороды.
5. Смешайте горчицу, мед, розмарин и листья тимьяна. Приправить солью и перцем. Отложите в сторону.
6. Равномерно распределите луковую смесь по сковороде. Положите курицу на лук. Полить кусочки курицы медовой горчицей.
7. Добавьте сковороду в духовку и готовьте курицу до полной готовности и достижения внутренней температуры 165 ° F, примерно от 15 до 20 минут.
8. Выложите соус на куриную грудку при подаче.

Банкноты

Если у вас мало времени, не жарьте лук. Просто замаринуйте куриные грудки в медово-горчичном соусе, пока духовка разогревается до 400 ° F. Вылейте все это в форму для запекания и запекайте в течение 20-25 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

Используйте куриные бедра, свиные отбивные или вырезка. Птица всегда должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре 165 ° F. Свинину можно безопасно есть при 145 ° F.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.Цыпленок хранится до 5 дней. Используйте его как источник белка для салатов, бутербродов или рулетов.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 423 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 102 мг Натрий: 713 мг Углеводы: 41 г Волокно: 2 г Сахар: 36 г Белки: 41 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Цыпленок с медом и горчицей (всего 20 минут)

Этот рецепт курицы с медовой горчицей станет вашим спасением после напряженного дня. Эти сладкие и острые куриные грудки, приготовленные из нескольких простых ингредиентов, быстро готовящиеся и готовые к употреблению через 20 минут, просто необходимо попробовать.

Если вы ищете простой способ оживить обед с курицей, тогда этот простой рецепт подходит для всех.

Совершенно сладкий и острый, это отличный вариант, когда у вас нет свободного времени. На приготовление этого блюда до запекания в духовке уходит несколько минут, чтобы получилось вкусное блюдо, наполненное ароматом.

Не забудьте попробовать мои куриные фрикадельки и запеченные куриные котлеты!

Почему вам понравится этот рецепт курицы с медовой и горчицей!

• Так просто: Просто смешайте ингредиенты соуса, смажьте курицу и запекайте. На самом деле, действительно может быть проще получить ужин на столе!
• Основные ингредиенты: Скорее всего, у вас уже есть все ингредиенты для приготовления этого кремово-медово-горчичного рецепта курицы!
• Так вкусно : Мед и горчица — такое классическое сочетание, и не зря.Соус получается очень сладким и острым, а также помогает курице оставаться сочной и красивой.

Ингредиенты для курицы с медом и горчицей

• Курица: Для этого рецепта используйте куриные грудки без кожи и костей. Перемешайте их, чтобы они быстро приготовились в духовке.
• Соль и перец: Для приправы курицы.
• Горчица: Мне нравится использовать цельнозерновую горчицу, но вы можете использовать желтую горчицу для более мягкого вкуса или дижонскую горчицу для приятного запаха.
• Мед: Используйте натуральный сырой мед для получения наиболее насыщенного вкуса. Вы также можете использовать кленовый сироп, если хотите.
• Сливочное масло: Сливочное масло придает приятную насыщенность медово-горчичному соусу. Вместо этого можно использовать масло.
• Чеснок: Для лучшего вкуса используйте только что измельченные зубчики чеснока. Вы также можете использовать чесночный порошок, если это все, что у вас есть под рукой.

Как приготовить курицу с медово-горчичным соусом

• Разогрейте духовку до 400 F и смажьте кнопку формы для запекания сливочным маслом.
• Добавьте горчицу, мед, топленое масло и чеснок в небольшую миску и хорошо перемешайте.
• Приправьте куриные котлеты, выложите их в подготовленную форму для запекания и смажьте медово-горчичным соусом.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 F.

Можно приготовить это с куриными бедрами?

Да, этот рецепт легко адаптировать для использования с куриными бедрами, но имейте в виду, что время приготовления будет больше.Используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что курица полностью прожарилась, она должна соответствовать температуре 165F. Этот простой медово-горчичный соус отлично сочетается с куриной вырезкой, свининой и лососем!

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Цыпленок получается самым сочным, когда его подают сразу, но если у вас остались остатки, они могут храниться в холодильнике до 4 дней. Вы можете использовать запеченную куриную грудку с медовой и горчицей в холодном виде для салатов и бутербродов или разогреть в духовке при температуре 360 ° F в течение 10 минут или до полного прогрева.

Чем вы его обслуживаете?

Этот простой рецепт курицы с медово-горчичным соусом отлично подходит ко всем вашим любимым гарнирам: салаты, картофель, овощи и рис — все это будет хорошим дополнением. Попробуйте:

СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI

Примечания к рецептам и советы

• Вы также можете замариновать курицу в медово-горчичном соусе от 30 минут до часа в холодильнике для еще более насыщенного вкуса.
• Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить, когда курица полностью прожарилась.Он должен зарегистрироваться на 165F.
• Дайте цыпленку с медово-горчичным соусом постоять 5–10 минут под закрытой фольгой перед подачей на стол. Это позволяет сокам перераспределяться.
• Вы также можете смазать запеченную курицу дополнительным соусом, если хотите добавить сверху еще больше восхитительной глазури.

Еще рецепты с курицей

Цыпленок с медом и горчицей

После напряженного дня этот рецепт курицы с медовой горчицей — спасение жизни. Эти сладкие и пикантные куриные грудки, приготовленные из нескольких простых ингредиентов, быстро готовящиеся и готовые к употреблению через 20 минут, просто необходимо попробовать.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порции 4 порции

калорий 197 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

• Разогрейте духовку до 400 F и смажьте дно формы для запекания сливочным маслом.

• Добавьте горчицу, мед, топленое масло и измельченный чеснок в небольшую миску и хорошо перемешайте.

• Приправьте куриные котлеты солью и перцем, выложите их в подготовленную форму для запекания и смажьте медово-горчичным соусом.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 F.

• Подавать теплым с любимым гарниром и гарниром.

• Вы также можете замариновать курицу в медово-горчичном соусе от 30 минут до часа в холодильнике для еще более насыщенного вкуса.
• Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить, когда курица полностью прожарилась. Он должен зарегистрироваться на 165F.
• Дайте курице с медово-горчичным соусом постоять 5–10 минут под закрытой фольгой перед подачей на стол.Это позволяет сокам перераспределяться.
• Вы также можете смазать запеченную курицу дополнительным соусом, если хотите добавить сверху еще больше восхитительной глазури.

калорий: 197 ккал | Углеводы: 14 г | Белки: 13 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 560 мг | Калий: 241 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 287 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово запеченный цыпленок с медом и горчицей, куриные грудки с медом и горчицей

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Запеченная курица с медом и горчицей {с овощами}

Этот рецепт курицы с медом и горчицей запечется менее чем за 30 минут, полон аромата и понравится всей семье! Не говоря уже о том, что он готовится на одном листе с восхитительными овощами, что делает его легким и полезным для здоровья.

Мне нравятся рецепты противней — они упрощают приготовление и легкость очистки! Среди других наших любимых блюд — курица ранчо (с морковью и картофелем), а также фахитас с курицей в листовой сковороде.

Здоровый 30-минутный ужин

Кто не любит быстрый и легкий ужин? Я знаю, что! Особенно, если для этого не требуется трудностей для поиска ингредиентов, и у вас даже может быть все необходимое в кладовой!

Цыпленок с медово-горчичным соусом именно такой.Не говоря уже о том, что вы получаете целый здоровый ужин, приготовленный на ОДНОМ противне !! Овощи готовятся прямо на той же сковороде, что и курица, что означает легкое приготовление, а и — легкую очистку.

Моя семья очень любит морковь и брюссельскую капусту, поэтому мы ее делаем, но не стесняйтесь менять овощи. Вы также можете попробовать картофель (нарезанный мелкими кубиками), свеклу (нарезанный мелкими кубиками), стручковую фасоль, кабачки… список можно продолжить.

Куриный маринад с медом и горчицей

Этот рецепт курицы с медом и горчицей начинается с маринада.Я счел это необходимым для придания аромата, в остальном он был очень мягким. В состав ингредиента входят:

• мед
• дижонская горчица
• горчица цельнозерновая
• чеснок

Я люблю делать маринад и помещать в него курицу накануне вечером. Маринад помогает курице оставаться влажной во время приготовления и придает ей аромат.

Пожалуйста, не пропустите процесс маринада. Это довольно удобно и не займет много времени, чтобы собрать!

ВЫПЕЧИТЬ. Когда вы будете готовы запекать, выложите приготовленные овощи на большой противень с бортиками. Сбрызнуть их оливковым маслом, посолить и поперчить. Перемешайте их и добавьте курицу, и все готово!

Советы по этому блюду на листовой посуде

Курица. Старайтесь выбирать куриные грудки относительно небольшого размера. Кроме того, если вы используете действительно большие куриные грудки, используйте 2 и разрежьте их пополам по горизонтали, как я сделал здесь. В противном случае используйте 4 груди поменьше.

Бедра. Я не тестировал это на куриных бедрах, но это будет отличная замена! Куриные бедра без костей готовятся так же, как и грудки, но на это потребуется больше времени.

Продвигайтесь вперед. Чтобы сделать это еще быстрее, вы можете приготовить овощи накануне вечером и хранить их в холодильнике в пакете с застежкой-молнией, пока не будете готовы к употреблению.

Это отличный ужин в будние дни, потому что это так просто! Просто заранее замаринуйте курицу, чтобы она была насыщенной, и сочетайте ее с парой овощей, и у вас будет вкусная здоровая еда.

Чтобы узнать о других рецептах запеченной курицы, попробуйте:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Время маринада 1 день

Общее время 1 день 30 минут

Порций 4

Калорий 365 ккал

Автор Lil ‘Luna

• ¼ чашка меда
• 3 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 маленькие куриные грудки без костей и кожи
• 1 фунт брюссельской капусты, разрезанные пополам
• 1 фунт моркови, очистить и нарезать кружочками ½ дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

• В большом пакете на застежке-молнии смешайте мед, горчицу и чеснок.Массажный мешок, чтобы хорошо перемешать. Добавьте куриные грудки и помассируйте, чтобы покрыть курицу. Охладите на 4-24 часа.

• Разогрейте духовку до 375 ° F. Выложите подготовленные овощи на большую противень с бортиками. Сбрызнуть оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть. Поместите маринованные куриные грудки на противень и запекайте 25 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F.

Страница, которую вы искали, не существует (404)

Страница, которую вы искали, не существует.

Возможно, вы ошиблись при вводе адреса или страница могла быть перемещена.

.

No related posts.