Рецепт куриного шашлыка в маринаде из пива

Пиво – это один из самых известных слабоалкогольных напитков, который пользуется  огромнейшей популярностью благодаря своим особым вкусовым характеристикам и аромату.

Сегодня можно насчитать около тысячи различных сортов этого напитка, причем вкусовые качества  разных его видов могут отличаться прямо-таки кардинально. Это связано с многовековыми национальными традициями пивоварения в разных странах. Сегодня ведущими потребителями пива на душу населения считаются  Чехия, Германия, Ирландия, Россия, Польша, Австрия, Финляндия;  довольно специфическими способами изготовления  пива славятся, к примеру, Ирландия, Бразилия, Бельгия, Япония.

Однако пиво – это не только вкусный приятный напиток, который освежит в жаркий день, это еще и отличный компонент маринада для мяса! Итак, давайте попробуем сегодня в этом убедиться, приготовив мягкий и нежный шашлык из курицы в пиве!

Чтобы приготовить шашлык из курицы в пиве, вам понадобится:

куриные грудки – 1,5 кг
светлое пиво – 0,5-1 бут. (лучше взять пиво Миллер)
репчатый лук – 3 шт.
горчица 2-3 ст. л.
специи (соль, черный перец) – по вкусу
майонез – 2-3 ст. л.
кинза (или укроп) – 1-2 пучок
сладкий томат – 1 шт.
чеснок – 1-2 зуб.

Как приготовить шашлык из курицы в пиве:

1. Сначала займемся подготовкой мяса. Для этого берем курные грудки на косточке, тщательно промываем их, после чего нарезаем на небольшие порционные куски. Перекладываем их в удобную глубокую емкость (кастрюлю или миску), солим и перчим по вкусу (при желании вы также можете добавить другие любимые специи, например, паприку или какие-нибудь сушеные травы и т. п.). Отставляем курицу пока в сторону и займемся теперь подготовкой остальных ингредиентов для маринада.
2. Очищаем от шелухи две головки репчатого лука (третью пока оставляем, она нам понадобится для «салата»), промываем его под проточной водой, после чего нарезаем его средними кружочками (кольцами), которые сразу выкладываем к мясу.
Смешиваем в небольшой емкости майонез вместе с горчицей и отправляем получившуюся смесь следом за луком в кастрюлю к курице. Хорошенько перемешиваем все (прямо-таки натираем куски мяса луком и заправкой), после чего закрываем посудину крышкой и даем мясу постоять в таком виде около получаса в холодном месте.
3. Через полчаса возвращаемся к нашему мясу и заливаем его светлым пивом (например, вы можете остановить свой выбор на Миллере), снова все тщательно перемешиваем, чтобы мясо равномерно покрывалось маринадом, и отправляем курицу в холодильник (или другое прохладное место) еще на 2-3 часа.
4. После этого аккуратно нанизываем кусочки мяса на шампуры, чередуя их с кольцами репчатого лука. Выкладываем шампуры с курицей на мангал (помните, к этому времени у вас должны быть подготовлены уже хорошо раскаленные угли) и жарим мясо до готовности и образования красивой румяной корочки. При этом старайтесь следить за тем, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон.
5. Пока наш шашлык готовится, мы в это время приготовим для него вкусное овощное сопровождение,  слегка напоминающее салат. Итак, очищаем оставшуюся луковицу и промываем ее под проточной водой вместе с остальными овощами и зеленью (помидорами, кинзой и очищенным чесноком). Теперь лук нарезаем небольшими кубиками, помидоры – небольшими кусочками, чеснок – очень тонкими пластинками (либо просто очень-очень мелко измельчаем его). Зелень мелко шинкуем ножом.
6. Далее перемешиваем все измельченные овощи и зелень в одной чистой большой миске (и, главное, чтобы она была глубокой). Слегка «салат» можно присолить, после чего выкладываем в него наш готовый шашлык (снимаем отдельные куски обжаренной курицы и сразу выкладываем их в миску с салатом, пока они еще горячие), хорошенечко все перемешиваем!

Вот и все, необычный и очень вкусный шашлык из курицы в пиве совершенно готов, и его можно подавать к столу!

Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Шашлык из свинины на пиве

Сегодня я не просто расскажу рецепт сочного, мягкого как колбаска, вкусного и ароматного шашлыка из свинины маринованного в пиве. А ещё я буду развенчивать популярные кулинарные мифы из области приготовления настоящего шашлыка. Давайте уже приступим.

Подбор ингредиентов для шашлыка из свинины на пиве:

Мясо можно взять любое: окорок(как у меня), вырезку или шейку – из второго и третьего варианта каждый шашлык приготовит. Разливное пиво, на ваш вкус. Бутылочное брать не стоит. Укроп и петрушку лучше взять свежие и хорошо их порубить, если нет – не страшно, берите сушёные как у меня. Кориандр добавить обязательно, именно он добавляет волшебный аромат, который разносится по округе во время жарки. Чтобы трапезе не мешали зёрнышки кориандра, лучше взять молотый. Перец молю в мельнице, постоянные читатели к этому уже привыкли. Лук крупный, так легче рубить.

Измельчение лука:

Лук рубим крупными полукольцами.

Складываем в большую посуду.

Добавление специй:

К луку добавляем все специи. Соль.

Хорошо мнём и перемешиваем.

Окончание подготовки маринада:

В лук со специями добавляем пиво. Пробуем на соль, должен получиться слегка пересоленный маринад с пивом. Есть такой миф, что мясо нужно солить когда оно уже готово. Просто попробуйте один раз, и сделайте свой выбор. Итак, пробуем маринад. Он должен получиться немного пересолен. Избытки соли возьмёт мясо.

Нарезка мяса:

Мясо нарезаем на приблизительно равные кусочки. Большие или маленькие особого значения не имеет, это лишь определяет время жарки.

Замачивание шашлыка из свинины в пиве:

Нарезанное мясо кладём в маринад из пива, хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой, ставим в прохладное место. Оптимальное время маринования 12 часов.

Каждые три часа желательно перемешать мясо. Не верьте, тем, кто говорит, что через час уже можно жарить. Просто попробуйте результат, приготовленный по моему рецепту.

Нанизывание на шпажки:

Я продолжаю экспериментировать с деревянными шпажками. Как показала практика, при неправильном формировании шпажек, при наличии поперечных слоёв древесины, она отлично и очень быстро прогорает. Просто имейте это ввиду при выборе. И нанизывайте не много мяса, чтобы не сломать шампур под весом мяса.

Подготовка углей:

Угли разжигаем заранее. Мясо можно выкладывать только тогда, когда угли седые.

Выкладывание шашлыка на мангал и жарка:

Выкладываем шпажки с мясом, как на фото. Плотно друг к другу. Чтобы они держали тепло.

В процессе жарки регулярно поворачиваем шашлык, чтобы добиться равномерного прожаривания со всех сторон.

Надеюсь, вам очень понравился шашлык на пиве из свинины, приготовленный по этому рецепту. Делитесь им с друзьями, сохраняйте в социальных сетях, подписываетесь на новые рецепты.

Часто задаваемые вопросы:

«Подскажите, маринад для шашлыка из свинины с пивом передаёт мясу запах пива?»

-Большое спасибо за вопрос, я совсем забыл об это написать. Запаха пива или алкоголя вы не почувствуете, его просто нет.

«А можно приготовить шашлык из свинины с пивом и майонезом?»

-Приготовить можно всё. Зачем добавлять в это простоё блюдо майонез, я не понимаю.

«Как замариновать шашлык из свинины в пиве быстрее всего?»

-Я так понял вопрос стоит во времени маринования. Если совсем не успеваете, можно сократить время до 6-ти часов. Меньше всё равно не стоит.

Я нашел Идеальный Шашлык. Рассказываю про очень крутой маринад на квасе для свинины. Это лучше пива. — 16 Августа 2020 — Блог — GadgetChef | Гаджет Шеф

Я нашел Идеальный Шашлык. Рассказываю про очень крутой маринад на квасе для свинины. Это лучше пива.

Все довольно просто: это свиная шея, немного специй и квас. Квас намного лучше пива, так как пиво дает горечь. Шашлык приготовим в тандыре. Это, во-первых, быстро; во-вторых, шампура не надо крутить, как на мангале; и в-третьих, шашлык пропекается одновременно со всех сторон. Попробуйте приготовить мясо по моему рецепту, и результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• Шея свиная — 1 кг
• Лук — 2 шт
• Квас — 250-350 мл
• Соль
• Перец
• Имбирь — 2 небольших кусочка
• Гвоздика — 6 шт
• Кориандр молотый — 2 ч. ложки
• Паприка копченая — 1-2 ч. ложки

Этот рецепт маринада рекомендуется делать примерно за сутки до жарки шашлыка, чтобы он как следует промариновался
и впитал в себя сочность и все ароматы приправ и специй. Лук нарезаем полукольцами.Свиную шею стараемся нарезать
одинаковыми, крупными квадратиками, чтобы удобно было насаживать на шампур. В миску отправляем мясо и лук.
Колечками нарезаем 2 небольших кусочка имбиря и вместе с гвоздикой отправляем в миску с мясом. Посыпаем шашлык
кориандром, для цвета добавляем  копченой паприки, по вкусу солим, перчим, наливаем стакан кваса и все хорошенько
перемешиваем. Шашлык насаживаем на шампура против волокон, чтобы при нагревании мясо не сползало вниз и не
падало. В разогретый до 300 градусов тандыр устанавливаем крестовину, увешанную шампурами с мясом, и накрываем
крышкой. Шампура не должны соприкасаться друг с другом. Шашлык жарим 15 минут. Достаем и подаем к столу.
Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.
Приятного вам аппетита!
 

Универсальный пивной маринад для гриля (мясо или овощи!)

Diageo Beer Company США, спонсировал этот пост. Партнерство с The Beeroness и сторонними компаниями происходит только тогда, когда я пользуюсь продуктами компании и получаю от этого удовольствие. Все идеи, слова и мнения принадлежат мне.

Первая пивоварня, которую я посетил, была в Ирландии, когда я учился в колледже. Я вылетел в Дублин и приземлился ранним утром в четверг с затуманенными глазами и растерянностью.Когда я стоял возле аэропорта, мой тяжелый рюкзак отягощал мое маленькое тело, я пытался собраться с мыслями, чтобы понять, в какую сторону идти, чтобы добраться до моего общежития. Прохожий останавливается передо мной. Пожилой мужчина, на несколько дюймов ниже меня, одетый в шерстяной кардиган поверх клетчатой ​​рубашки на пуговицах, его глаза еще голубее моих, спрашивает меня, не заблудилась ли я. Я говорю ему, что думаю, что мое общежитие находится чуть дальше по дороге, но я не уверен, в какую сторону идти. Когда он спрашивает, как называется место, где я остановился, я говорю ему, что оно называется «Враждебная пивоварня» и находится прямо рядом с пивоварней «Гиннесс».

Его глаза загораются: «Я отведу тебя туда! Любой повод для хорошей пинты!» Он провожает меня до места назначения и лишь ненадолго останавливается, прежде чем отправиться в тот пивной за пинтой пива. На следующий день я последовал его примеру. Это был первый раз, когда я услышал речь пивовара, и я никогда не был так близок к пивоваренному оборудованию. Это оставило след.

Я уехал из этой поездки с двумя сувенирами, которые остались со мной: как гордятся ирландцы брендом Guinness и его историей, и любовью пивоваров к своему делу. Я узнал, что Guinness подписала договор аренды на 9000 лет на площади, которые они до сих пор занимают, что они были одной из первых компаний в мире, предложивших льготы для сотрудников (некоторые люди даже приписывают им начало этой тенденции), и один из моих любимые факты о пиве:

С 1960-х годов королева ежегодно вручает награду за технологические достижения. В 1991 году эта награда была присуждена за нитровиджет Гиннесса (этот крошечный шарик размером с пинг-понг в банках с Гиннессом, из-за которого они на вкус напоминают драфт).Что появилось в #2 в виджете Nitro? Интернет. Вот как обожают Гиннесс, и эта любовь заразительна.

До сих пор пью Extra Stout. Это отличное пиво, гладкое и мягкое, и оно идеально подходит для приготовления пищи. Это лето только начинается, и я не собираюсь отказываться от Гиннеса в ближайшее время, он мягкий и достаточно мягкий даже в жаркую погоду, и это идеальное пиво для маринования мяса или овощей для гриля.

Универсальный пивной маринад для гриля (мясо или овощи!)

• ¼ чашка оливкового масла
• 2 столовые ложки WorcesterShire соус
• ¼ чашка бальзамического уксуса
• ½ чашки Гиннеса Дополнительное крепкое пиво
• 3 гвоздики чеснока решетчатый с микропланом
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 чайные ложки лука
• 2 чайные ложки порошка чили
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 2 чайные ложки соли

• Смешайте все ингредиенты.

• Добавьте мясо, рыбу или овощи в маринад (хорошо подойдет пакет Ziploc объемом в галлон).

• Мариновать от 2 до 12 часов.

• Достать из маринада и приготовить на гриле по желанию.

Как приготовить пивной маринад для барбекю в домашних условиях Джерри Грин on Honest Cooking

Замаринуйте куриные бедра в пиве, чтобы получить нежное и ароматное мясо, а также избавиться от остатков пива в холодильнике.
Автор Jerri Green

Когда мы устраиваем званый ужин , в холодильнике всегда остается несколько бутылок пива.Мы покупаем, гость приносит. Ни одна упаковка из шести кубиков никогда не заканчивается. Таким образом, мы неизбежно имеем шведский стол из ячменя и хмеля, занимающих ценную недвижимость в холодильнике. Поэтому я всегда ищу новый рецепт, который поможет мне избавиться от бутылки и освободить место для чего-то более важного.

К счастью для меня, мой муженек-хищник всегда готов поджарить мясо, маринованное в пиве. Именно такую ​​штуку я наткнулся в его любимой кулинарной книге Weber’s Real Grilling .Немного поправил (как обычно).

Возможно, вы сможете заставить своего хищника выпить еще пива, пока он жарит, и, возможно, еще одно за столом. И эй – вот так – на три пива меньше в холодильнике. Что ты знаешь? В конце концов, может быть место только для десерта!

BBQ пивная цыпленка

автор: JERRI Green

Тип рецепта: Главный курс

• 4 Органические куриные бедра
• 4 ½ бутылки пива, предпочтительно лагер
• 1 рубленый чеснок гвоздики
• 1 TSP из соуса WorcesterShire
• ½ чайной ложки соуса тобаско
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• кошерная соль и молотый перец по вкусу

1. Начните с смешивания ингредиентов для маринада в миске.
2. (Необязательно) Допейте оставшееся пиво. Не тратьте, не хотите, не так ли?
3. Посолить и поперчить куриные бедра.
4. Поместите их в большой пластиковый пакет для хранения.
5. Добавить в маринад.
6. Поместить в холодильник на шесть-восемь часов, перевернув хотя бы один раз.
7. Достаньте их из маринада и высушите.
8. Жарить на прямом среднем огне кожей вперед около двадцати минут, переворачивая примерно каждые пять минут.

маринование займет 6-8 часов

1.2.4

Джерри Грин — вегетарианка, которая живет с самопровозглашенным хищником и любит его. Она заставляет еду работать на всех, одновременно жонглируя растущими требованиями материнства. Ничего необычного, но всегда свежее, она опирается на свое южное наследие, чтобы каждый день приносить на стол вкусную еду.

Рецепт маринада для стейков с пивом и коричневым сахаром

Хороший маринад. Не плохо, не отлично! Моя четырехколесная группа поставила этому 6 из 10. Извините, вероятно, не попадет в ротацию.

Я использовал это на днях… немного изменил, но это было ПОТРЯСАЮЩЕ!!!! Вот что у меня получилось: 1/2 стакана пива Red Stripe 3 ст. Соус терияки 2 ст. коричневого сахара с горкой 1/2 ч. л. соль приправленная 1/2 ч. л. свежий молотый перец 1 ч. л. свежий измельченный чеснок. Это был лучший маринад, и вся моя семья дала ему восторженные отзывы! респект вам!!!!

На самом деле я сделал это по рецепту Сандры Ли из сети продуктов питания… примерно по тому же рецепту. Я использовал 1/2 ст. пива, 1/4 ст.теряки, 1/4 ст. коричневого сахара и 2 столовые ложки приправы для стейка Mccormick Montreal. Мариновать стейк с маленькой юбочкой и небольшой бок в течение 24 часов. Жареный и семья вдохнула …. какой очень вкусный маринад. Обязательно сделаю снова.

Великолепно! Я использовал пиво Amber Bock, добавил немного измельченного чеснока и мариновал пару часов в холодильнике. Отличные стейки и ужин действительно не могут быть намного проще, чем это! Спасибо Крейг!

Это было очень хорошо. Я думаю, что есть способы улучшить его, поэтому я дал ему 4 звезды.Я изменил пару вещей. Я использовала пакет с застежкой-молнией для процесса маринования Я не добавляла чесночный порошок, но добавила 4 столовые ложки измельченного чеснока Я использовала целую бутылку Гиннеса 1 столовая ложка соевого соуса 5 столовых ложек коричневого сахара 1 столовая ложка вустерширского соуса и черный перец. У меня не было под рукой теряки, поэтому я использовала соевый соус. Мы использовали тройник и мариновали его около 10 часов. Поджарила на гриле около часа, получилось очень вкусно. Мужу очень понравился этот рецепт.Думаю, в следующий раз я добавлю пару перцев халапеньо во время маринования и немного кайенского перца для остроты.

Дополнение к моему предыдущему отзыву (предыдущий 5-звездочный рейтинг). Варите оставшийся маринад на боковой горелке барбекю (или на плите), пока он не загустеет. Не позволяйте этому гореть. Получается отличный густой соус, которым можно полить приготовленные стейки, чтобы максимально раскрыть вкус маринада.

До прошлых выходных я использовал этот маринад только для курицы. В воскресенье вечером я замариновала филе-миньон, а вчера вечером мы жарили его на гриле.Нежность мяса должна была умереть!! Аромат получился таким ароматным и вкусным! Вот такой универсальный маринад. Мы подавали его с жареным картофелем с розмарином и жареной тыквой.

Это действительно недоиспользованный маринад. Это было очень вкусно, очень просто, и я обязательно воспользуюсь им снова. Маринад слегка сладкий. У меня не было соуса терияки, поэтому я использовал A-1 Sweet. Стейки были нежными, сочными и имели отличный вкус. Я боялась, что маринад подгорит из-за сахара, но у меня не было никаких проблем с этим.

Это ПОТРЯСАЮЩИЙ рецепт. Я точно следовал этому. Я использовал его на большой упаковке стейков Tri-Tip из Sams Club. Поджарили их до степени прожарки, и мы ели их всю неделю. Это отличный рецепт, чтобы придать мясу тонны вкуса и нежности. Я замариновал эти стейки в большом пакете для заморозки на молнии в холодильнике на ночь и дал им нагреться до комнатной температуры, прежде чем жарить их на газовом гриле. Ням!!!

Маринад для стейка с пивом и барбекю

• Pinterest338
• Фейсбук
• Твиттер

Простой и очень вкусный маринад для барбекю из пашины! Сделано с вашим любимым соусом барбекю, пивом и ароматными специями.

Всем привет! Теперь я прекрасно понимаю, что в данный момент лето не наступило, но когда вы канадец и у вас зима более 6 месяцев в году, нет лучшего времени, чем подарок для барбекю! На самом деле зимой мы жарим столько же шашлыков, сколько и летом, и да, мы выдерживаем даже -30 градусов. Нередко можно увидеть нас в парках и шапках, готовящих барбекю в темноте зимы. Мы такие сумасшедшие! 😉

Я обнаружил, что в это время года мы даже больше склонны к барбекю, потому что в марте появляется хоть малейший проблеск надежды на то, что зима подходит к концу… у нас бывают очень хорошие дни, а вечера светлее, так что появляется больше надежды. Итак, сегодня я поделюсь с вами очень простым и вкусным рецептом шашлыка:

.

Пиво и стейк на гриле

Фланк-стейк — вкусный и недорогой кусок говядины

Одним из наших самых любимых блюд барбекю являются маринованные стейки из пашины. Фланк-стейки — это недорогие куски мяса, которые отлично подходят для маринования. Делиш!

Это хороший простой рецепт, и, скорее всего, большинство ингредиентов уже есть в вашей кладовой и холодильнике.Одна из замечательных особенностей этого рецепта также заключается в том, что вы можете адаптировать ароматы к своим вкусовым рецепторам! Просто используйте свое любимое пиво и соус для барбекю. Серьезно, пиво + соус для барбекю = приготовление барбекю на небесах! Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

Распечатать

Стейк с пивом и барбекю

Оставьте стейк мариноваться минимум на 2 часа, лучше всего на ночь!

• color»> Автор: Джо-Анна Руни
• Время подготовки: 120 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 2 часа 20 минут
• Выход: 6 порций 1x

1. В миске смешайте все ингредиенты для маринада (все, кроме мяса).Отложите.
2. С помощью вилки проткните стейк со всех сторон, спереди и сзади. Затем положите его в большой пакет с застежкой-молнией.
3. Добавьте маринад в пакет, затем запечатайте пакет. Переверните стейк внутри пакета, чтобы стейк хорошо покрылся маринадом.
4. Оставьте стейк в маринаде минимум на 2 часа. Нам даже больше нравится, когда он маринуется на ночь.
5. Когда вы будете готовы его приготовить, разогрейте гриль до высокой температуры. Смотрите советы!
6. Смажьте гриль небольшим количеством масла, затем положите стейк, обжарьте его с обеих сторон, затем убавьте огонь до среднего и готовьте с каждой стороны около 7 минут или дольше, если вы предпочитаете более хорошо прожаренные блюда.
7. Снимите стейк с барбекю и дайте ему отдохнуть около 5 минут, прежде чем нарезать его и подавать на стол. При нарезке бифштекса старайтесь резать поперек волокон мяса.

Примечания

Если у вас нет Montreal Steak Spice, вы можете заменить его: 1/4 ч.л. паприки, 1/4–1/2 ч.л. черного перца, 1/4–1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. красного перца. хлопья.

Ключевые слова: маринад для стейка из пашины

Рецепт из коллекции Looneyspoons

Нарежьте, подавайте с дополнительным соусом барбекю, холодным пивом, картофелем и овощами… совершенство!

Более вкусные рецепты стейков из пашины:

Спасибо за прочтение и приятного дня!

• Pinterest338
• Фейсбук
• Твиттер

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создательница, директор, пекарь, мастер и декоратор дома в A Pretty Life! Делимся простой домашней жизнью с помощью несложных домашних советов, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Стейк на гриле, маринованный в пиве | Стейки на гриле

Как приготовить маринованный в пиве стейк на гриле
Пиво и стейк… чего еще можно желать? Этот рецепт очень популярен, потому что у большинства людей обычно есть под рукой ингредиенты для приготовления этого простого стейка на гриле. Ферменты в пиве фактически расщепляют жировую ткань, содержащуюся в стейке, и в результате получается более нежный кусок мяса, который тает во рту.Тип пива, который вы используете для маринования стейка, — ваш выбор, но мы не рекомендуем использовать светлое пиво. Светлое пиво не дает такого яркого вкуса, как темное. Мы предпочитаем использовать лагер, эль или темный стаут, которые обеспечат вам яркий вкус, который обязательно вам понравится.

Beer Marinated на гриле стейк ингредиенты

• 2 стейки (килка или нью-йоркские полосы предпочтительные)
• 1 бутылка пива
• 1/4 чашки коричневого сахара
  
• 1 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 большая пакет с застежкой-молнией объемом миска или галлон

Стейк на гриле в пивном маринаде Рецепт Указания

1. Проткните стейки вилкой. Это поможет гарантировать, что пивной маринад и приправы проникнут в центр вашего стейка.
2. Смешайте все ингредиенты для стейков и приправ в большой миске или пакете с застежкой-молнией для маринования. Мы рекомендуем мариновать не менее 4 часов или даже ночь в холодильнике. Чем дольше вы маринуете стейк в пиве, тем нежнее будет стейк на гриле.
3. Достаньте стейки из маринада и вылейте оставшийся маринад в кастрюлю на плиту.Нагрейте маринад на плите и доведите его до кипения. Уменьшите температуру и дайте настояться 5 минут. Вы будете использовать оставшийся маринад, чтобы поливать им стейки во время приготовления на гриле.
4. Предварительно разогрейте гриль для прямого приготовления на гриле и средне-высокого нагрева.
5. Поместите стейки прямо над пламенем на предварительно разогретый гриль и жарьте в течение 7 минут с одной стороны. Убедитесь, что вы переворачиваете (а не переворачиваете) стейки на 45 градусов за 3 1/2 минуты, чтобы обеспечить равномерное приготовление и создать поперечную штриховку, как у профессионального мастера гриля.
   
6. По истечении 7 минут переверните стейки и сбрызните их горячим маринадом. Не используйте слишком много, иначе вы капнете на пламя гриля. После приготовления на этой стороне в течение 7 минут ваши стейки будут готовы к снятию с гриля. Не забудьте перевернуть стейки на 45 градусов еще раз через 3 1/2 минуты.
   

Маринованный в пиве стейк на гриле Время приготовления
Стейки – это одно из тех блюд на гриле, степень прожарки которых может варьироваться.Большинство мастеров гриля спрашивают своих гостей, как они хотят, чтобы их стейк был приготовлен, и существует диапазон от прожаренного до хорошо прожаренного, который обычно используется для определения степени прожарки. Один хороший совет по приготовлению на гриле — использовать тест на готовность стейка, чтобы выяснить, когда снимать стейки с гриля. Вы всегда должны избегать разрезания стейка, чтобы определить, готов ли он, потому что это приведет к тому, что ваш сок выйдет из мяса и сделает его намного более жестким.

Назад к рецептам говядины на гриле >

Посмотреть все рецепты на гриле >

Шашлык из свинины с пивом | Panlasang Pinoy Meaty Recipes

Этот рецепт представляет собой шашлык из свинины на бамбуковых палочках с добавлением пива для придания аромата, а также для смягчения мяса.Хотя это выглядит почти так же, как традиционный шашлык из свинины, но вкус усиливается благодаря пиву. Некоторые продавцы уже добавляют пиво в шашлык из свинины для улучшения вкуса, и вы этого не заметите, потому что его добавляют совсем немного. Поэтому я думаю, что этот рецепт нужно обязательно попробовать, и я уверен, что он вам понравится! Просто выбирайте свинину тридцатипроцентной жирности, чтобы шашлык из свинины не стал слишком сухим при приготовлении.

Как приготовить шашлык из свинины с пивом

Этот рецепт представляет собой шашлык из свинины на бамбуковых палочках, содержащих пиво для придания вкуса и смягчения мяса.

Time15 Mins

Time15 Mins

Курс 10 Минс

Курс: свинина

Кухня: Filipino

Ключевое слово: Барбекю с пивом, Свинина Барбекю

Серьсы: 4 Серпу

Калорий: 344 ккал

Автор: Мэнни

Ингредиенты

• 1 кг свиной лопатки или окорока, нарезанных на небольшие кусочки
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1 долька лимона или 3-4 дольки кальмаров экстракт сока
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 3 ст.л. .промытый или коричневый сахар
• 1 ч. л. соли
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1 шт. измельченного красного лука
• 1/4 стакана бананового кетчупа
• 3/4 стакана пива
• 1 ст. растительное масло
• шампуры или палочки для барбекю

Инструкции

• Промойте в проточной воде и очистите свиную лопатку и нарежьте ее на кусочки толщиной 1/4 дюйма. Затем нарежьте ломтики свинины на кусочки размером с укус, чтобы они подходили для бамбуковых шампуров или палочек

• В контейнер (хорошо подойдет пластиковая посуда или пакет на молнии) положите ломтики свинины и добавьте соевый соус, кальмары или лимонный сок, черный перец, соль, лук, чеснок, кетчуп, пиво и растительное масло.

• Перемешать и размять свинину в течение минуты, чтобы маринад впитался, и оставить мариноваться на 2 часа.

• Лучше замариновать на ночь в холодильнике, чтобы пиво смягчило мясо и маринад лучше впитался в мясо, чем просто мариновать его несколько часов.

• Насадите все кусочки мяса на шампуры, используя бамбуковые палочки, пока все кусочки не окажутся на палочках.

• Когда вы будете готовы приготовить барбекю из свинины, подготовьте угольный гриль и разожгите уголь.

• Распределите раскаленный уголь по дну гриля, чтобы мясо равномерно прожарилось.

• Разложите мясо на гриле, когда угли уже разгорятся, и приготовьте маринад, налив его в небольшую емкость, например пластиковую миску, и возьмите кисточку для наметывания.

• Поджарьте на углях и смажьте маринадом с помощью кисточки.

• Переверните мясо и снова смажьте его маринадом, чтобы избежать подгорания и высыхания.

• Повторяйте процесс снова, пока шашлык из свинины не будет приготовлен.

• Переложите на сервировочную тарелку и подавайте горячим с соусом из уксуса и чили.

Видео

 

Куриные бедра, маринованные в пиве, рецепт диетического питания

С тонким вкусом вашего любимого пива, эти маринованные в пиве куриные бедрышки на гриле сочные, нежные и чертовски вкусные! Подавайте с любимым салатом или овощами на гриле для легкого и здорового ужина в любой вечер недели.

Простой рецепт курицы-гриль

В жаркие летние месяцы я совершенно ненавижу топить кухню без крайней необходимости. По этой причине вы найдете меня на улице у гриля почти в любой вечер недели. На мой взгляд, приготовление на гриле — один из самых простых способов получить идеально приготовленное сочное мясо, и мне нравится дополнительный аромат, который гриль придает всему.

Одним из моих блюд на гриле в этом году стали куриные бедра, маринованные в пиве.С добавлением перца чипотле эти куриные бедра просто разрываются от аромата. Немного острый, но не слишком острый, и хотя большая часть алкоголя испаряется, у вас все еще остаются очень тонкие оттенки вашего любимого пива.

Пиво вместе с уксусом действует в этом рецепте как смягчающее средство, а это означает, что к тому времени, когда вы снимаете гриль с гриля, курица почти не отваливается от костей. Только представьте себе первый укус сочных, нежных куриных бедрышек. 🤤 У вас уже текут слюнки? Я знаю, что мой!

Эта курица, маринованная в пиве, отлично подойдет, если вам нужен ужин в крайнем случае. В то время как для маринования требуется 4 часа, активное время приготовления составляет всего 20 минут! И пока у вас есть бутылка пива в холодильнике, у вас, вероятно, уже есть все необходимое для приготовления этих куриных бедрышек на гриле. Мало времени и никаких особых ингредиентов — вот как я готовлю летние обеды в будние дни!

ЕСЛИ вы не любите жарить на гриле, обязательно попробуйте мои куриные бедра в медово-пивном соусе!

Что вам понадобится

Этот легкий пивной маринад для курицы состоит из нескольких ингредиентов, многие из которых найдутся в вашей кладовой.

Для маринада

• Перец чипотле в соусе адобо – придает пикантность пивному маринаду.
• Желтый лук – Мелко нарезать для вкуса.
• Пиво – Любая банка вашего любимого пива работает.
• Бальзамический уксус и яблочный уксус – Уксус помогает смягчить курицу и создает контраст с пивом.
• Оливковое масло – В маринад добавляется совсем немного масла.
• Кленовый сироп – немного кленового сиропа помогает подсластить маринад и сбалансировать пиво и уксус.
• Соль

Для курицы

• Куриные бедра – Я использую куриные бедра без костей и кожи. Также можно использовать куриные грудки.
• Кольца ананаса – Это необязательно, но я считаю, что они придают приятный, сладкий оттенок при подаче.

Как приготовить маринованные в пиве куриные бедра на гриле

Приготовить курицу-гриль в этом пивном маринаде на удивление просто! Хотя для маринования требуется 4 часа, практическое время составляет менее 30 минут.

• Приготовьте маринад. Смешайте все ингредиенты для маринада в миске. Отложите 1/2 стакана на потом.
• Замариновать ананас. Поместите кольца ананаса в пакет с застежкой-молнией и добавьте 1/2 стакана маринада. Закройте и поставьте в холодильник на 4 часа.
• Замариновать курицу. № Добавьте оставшийся маринад к куриным бедрам в большом пакете с застежкой-молнией. Охладите в течение 4 часов.
• Подготовьте гриль. Разогрейте гриль до 400˚F.Слейте маринад с куриных бедрышек; дайте курице постоять при комнатной температуре, пока гриль разогревается. Смажьте решетки гриля маслом.
• Курицу на гриле. Поместите куриные бедра на горячий гриль над прямым нагревом. Готовьте в течение 5 минут, затем переверните и смажьте оставшимся маринадом. Готовьте еще 5 минут или пока температура курицы не достигнет 165˚F. Продолжайте смазывать зарезервированным маринадом. Снимите с гриля и дайте постоять под крышкой в ​​течение 5 минут перед подачей на стол.
• Ананас на гриле. Обжарьте ананас с обеих сторон до появления золотисто-коричневого цвета и следов гриля. Вы можете сделать это, пока курица готовится или отдыхает.
• Подавайте и наслаждайтесь! Переложите куриные бедра на тарелку и подавайте с кольцами ананаса.

Советы для успеха

Готовы приготовить идеально сочные куриные бедра на гриле? Просто следуйте этим простым советам.

• Срезать жир. Прежде чем мариновать курицу, найдите время, чтобы срезать лишний жир.Он гарантированно сгорит и вызовет возгорание на гриле.
• Вместо этого используйте куриные грудки. Хотя я люблю куриные бедра, но если вы предпочитаете куриные грудки из белого мяса, вы можете легко адаптировать этот рецепт. Вам нужно всего лишь изменить время приготовления на несколько минут, чтобы полностью приготовить куриную грудку.
• Как определить, что курица готова на гриле. Самый верный способ узнать, готова ли курица, — использовать внутренний термометр .Курица готова, когда она достигает 165˚F, но я обычно оставляю куриные бедра на гриле при температуре ниже 170˚F, как личное предпочтение.
• Сколько мариновать курицу. Я рекомендую оставить эту курицу в маринаде минимум на 4 часа. Тем не менее, вы можете оставить его мариноваться на ночь или до 24 часов.
• Не добавляйте перец. Для более мягкого вкуса вы можете легко исключить перец чипотле из этого рецепта.

Что подавать с жареной курицей

Что мне нравится во вкусе этого маринованного в пиве цыпленка, так это то, что он хорошо сочетается со многими вещами.Я обычно подаю это с овощами или салатом и картофелем, но возможности безграничны. Вот несколько идей.

Как хранить остатки

Что мне нравится в курице-гриль, так это то, что остатки всегда вкуснее на следующий день!

• Храните остатки куриных бедрышек в герметичном контейнере или плотно заверните в фольгу. Курица будет оставаться хорошей до 4 дней.
• Разогрейте курицу в микроволновой печи или съешьте ее холодной.
• Остатки этого маринованного в пиве цыпленка прекрасно подходят для салатов и бутербродов!

Могу ли я заморозить это?

• Да, курицу-гриль можно заморозить. Дайте ему полностью остыть, затем поместите в пригодные для замораживания пластиковые пакеты или заверните в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу.
• Хранится в морозильной камере 3 месяца.
• Дать оттаять в холодильнике перед повторным разогревом.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Куриные бедра на гриле, маринованные в пиве

Время подготовки 4 часа

Время приготовления 15 минут

Время маринования 4 часа

Общее время 4 часа 30 минут

Куриные бедра, приготовленные на гриле, маринуются в пиве с луком, бальзамическим уксусом и кленовым сиропом, в результате получается невероятно вкусная, сочная и нежная курица.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 267

Автор: Катерина | диета

Инструкции 

• В большой миске смешайте нарезанный перец чипотле, лук, пиво, бальзамический уксус, яблочный уксус, масло, кленовый сироп и соль; взбить до полного включения.

• Поместите кольца ананаса в пакет с застежкой и добавьте к ананасам ½ стакана приготовленного маринада.Закройте пакет и поставьте в холодильник на 4 часа.

• Поместите куриные бедра в большой пакет на молнии объемом 1 галлон.

• Вылейте ½ стакана маринада, чтобы использовать его позже. Хранить в холодильнике.

• Добавьте оставшийся маринад к куриным бедрам; закройте пакет и поставьте в холодильник на 4 часа.

• Разогрейте гриль до 400˚F.

• Выньте куриные бедра из ziploc; выбросить маринад. Дайте бедрам постоять при комнатной температуре, предварительно разогрев гриль.

• Смажьте решетки гриля маслом.

• Переложите куриные бедра на горячий гриль и поставьте на прямой огонь; варить, не мешая, 5 минут.

• Переверните курицу; смажьте зарезервированным маринадом и продолжайте готовить еще 5 минут или до тех пор, пока курица не будет полностью приготовлена ​​и внутренняя температура не достигнет 165˚F. Смажьте оставшимся маринадом, пока курица готовится.

• Снимите курицу с гриля и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.Держитесь закрытым.

• Пока курица готовится или отдыхает, обжарьте ананасы с обеих сторон, пока не появятся следы гриля; около 1-2 минут с каждой стороны.

• Выложите куриные бедра на тарелку и подавайте с кольцами ананаса.

Примечания

• ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПРИМЕЧАНИЕ: Поскольку мы фактически не потребляем весь маринад, информация о пищевой ценности завышена.
• ДЛЯ ТЕХ, СЛЕДУЮЩИХ ЗА WW, баллы за куриные бедра и кольца ананаса составляют 5 баллов, а за маринад — 3 балла.

Пищевая ценность

Куриные бедра на гриле, маринованные в пиве

Количество на порцию (1 куриное бедро + 1 кольцо ананаса)

Калорий 267 Калории от жира 99

% Дневная стоимость*

FAT 11G 17%

Насыщенные жиры 2G 10%

Transaturated TAR 1G

Polyunsaturated FAT 2G

мононенасыщенные жирные 7 г

Choleatester 107 мг 36%

натрий 305 мг 13%

11%

5%

5%

4%

4%

Сахар 11г 12%

Белок 22г 44%

Витамин A 243IU 5%

8 6 мг 7%

3% 26 мг 3%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и предоставляется в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

Ключевые слова: пивной маринад для курицы, маринованная в пиве курица, маринад для куриных бедрышек для гриля

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Более простые рецепты для гриля:

.

No related posts.