Маринованные помидоры с аспирином на зиму отзывы: Помидоры с аспирином на зиму рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Аспирин в консервации: польза или вред, влияние на организм

На самом деле, консервация огурцов и помидоров может обойтись и без ацетилсалициловой кислоты. Для этого подойдет любая другая кислота.

И традиционная, и современная кулинария предлагают множество безопасных вариантов для заготовок на зиму, которые будут не менее эффективными консервантами.

К таким относятся:

  • классический уксус;

  • яблочный уксус;

  • лимонная кислота;

  • кислые соки (лимона, смородины, брусники).

Данные натуральные консерванты ничуть не хуже аспирина, но при этом не вызывают таких побочных эффектов. Однако людям с диабетом, язвой желудка, гастритом с повышенной  кислотностью и гипертонией все равно не рекомендуется употреблять настолько кислые продукты. 

Вместо них в консервацию можно класть семена горчицы, они помогают сохранить форму и привлекательный внешний вид огурцам, помидорам и другим овощам. Их следует добавлять строго в тех пропорциях, которые указаны в рецепте, иначе они могут придавать горечь консервированным продуктам. 

Также читайте о том, что происходит с организмом во время летней жары. Это буквально коллапс! Оказывается, высокие температуры могут стать причиной не только теплового удара, но и чего похуже. А неблагоприятная для организма температура начинается далеко не с 30 градусов. Но есть 5 способов пережить жару легко даже вдали от кондиционера.

Кстати, считается, что летом настоящим спасением для кожи становится солнцезащитный крем с SPF. Косметологи в один голос рекомендуют пользоваться кремами для лица с SPF-фильтром. Но мы, команда Медмарета Аптека24, задались вопросом, действительно ли солнцезащитные крема настолько полезны и оказывают такую эффективную защиту? И мы выяснили, что все не совсем так, как нам преподносится в  рекламе. Чтобы узнать больше, читайте нашу статью о том, что такое SPF и как правильно выбрать солнцезащитный крем, чтобы он действительно приносил пользу.

apteka24.ua — первая интернет-аптека, которой можно доверять.

 

Данный редакционный материал прошел проверку на достоверность врачом медицинского центра Medical Plaza — Невтринос Виталией Александровной.

 

Источники

Aspirin / Drags.com 

Аспірин / Державний реєстр лікарських засобів України 

Effect of Aspirin on All-Cause Mortality in the Healthy Elderly / The New England Journal of Medicine

Toxicological Profile for Phenol / ATSDR

Uses, benefits, and risks of aspirin / MedicalNewsToday

Aspirin for pain relief / NHS

Aspirin Tablet / WebMD

 

Отказ от ответственности

apteka24.ua предоставляет исчерпывающую и надежную информацию по вопросам медицины, здоровья и благополучия, однако постановка диагноза и выбор методики лечения могут осуществляться только вашим лечащим врачом! Самолечение может быть небезопасным для вашего здоровья. apteka24.ua не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования пользователями apteka24.ua информации, размещенной на сайте.

14 лучших рецептов разными способами на зиму

Помидоры с аспирином закрывали еще наши мамы и бабушки. Современные хозяйки тоже используют этот препарат при заготовке продуктов на зиму. Правда, многие сомневаются, не вредны ли овощи, маринованные или соленые с помощью аспирина, для здоровья. Ответ неоднозначен – смотря как приготовить. Ацетилсалициловую кислоту часто используют как консервант в пищевой промышленности, но он остается медицинским препаратом, и изначально не предназначен для кулинарных шедевров. Как правильно применять аспирин при заготовке продуктов, чтобы она не навредила здоровью, должна знать каждая хозяйка.

Как солить огурцы с аспирином?

Огурцы с аспирином можно готовить по-разному. Их солят, маринуют, закрывают с помидорами и различными специями, но для каждого из этих способов заготовки есть общие правила, следуя которым овощи получатся невероятно вкусными и ароматными.

  1. Если использовать огурцы, которые только сорваны с грядки, то их лучше залить водой минимум на пару часов. Так они выйдут более хрустящими.
  2. Аспирин в банки добавляют в измельченном виде.
  3. При использовании горячего способа консервации банки закатывают, переворачивают дном вверх и укрывают чем-то теплым.

Малосольные огурцы с аспирином

Рецепт огурцов с аспирином, представленный далее, тем примечателен, что закуска получается не слишком соленой, а скорее малосольной, как летом. Особую пикантность овощам из данного рецепта придает добавление репчатой луковицы. За счет добавления аспирина заготовки уверенно можно хранить и без погреба.

  • огурцы – 2,5 кг;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • зелень укропа;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • луковица – 1 шт.;
  • лист хрена – 1 шт.;
  • аспирин – 2 таблетки;
  • корень хрена – 20 г;
  • питьевая вода – 1,5 литра;
  • лист лавровый – 3 шт.;
  • соль – 45 г;
  • листья вишни, черной смородины.
  1. На дно стерилизованной банки укладывают пряности и специи.
  2. Помещают вымытые огурцы и кольца лука.
  3. Туда же кладут аспирин.
  4. В воде разводят соль и кипятят пару минут.
  5. Полученным раствором заливают банки, закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином и уксусом

Огурцы с аспирином и уксусом, приготовленные по данному рецепту, имеют приятный кисло-сладкий вкус и легкую остринку. Такая заготовка не требует стерилизации – трехкратная заливка и использование аспирина позволят сохранить консервацию в условиях городской квартиры вплоть до нового урожая.

  • огурцы – 2 кг;
  • питьевая вода – 2 литра;
  • чеснок – 1 головка;
  • листья хрена и соцветия укропа;
  • таблетки аспирина – 4 шт.;
  • сахар – 25 г;
  • черный перец горошком и гвоздика – по 3 шт.;
  • уксус – 80 мл;
  • соль – 50 г.
  1. На дно банок помещают листочки хрена, потом укладывают огурцы.
  2. Сверху помещают соцветия укропа, специи, вливают кипяток и на 10 минут оставляют.
  3. Выливают в кастрюлю воду, кипятят и снова вливают ее в огурцы.
  4. Через 10 минут воду выливают в кастрюлю, сахарят, солят и кипятят.
  5. Кладут в банки чеснок, ацетилсалициловую кислоту, заливают кипящим рассолом, уксусом и тут же огурцы с аспирином на зиму закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином без уксуса

Огурцы на зиму с аспирином без уксуса готовить одно удовольствие, ведь это быстро и очень просто. Чтобы овощи «дошли» их нужно потеплее укутать и оставить так до полного остывания и только после этого можно убирать их для дальнейшего хранения. В рецепте указан базовый набор пряностей, по желанию можно добавить специи еще на свой вкус.

  • огурцы – 2 кг;
  • корень хрена – 20 г;
  • лист хрена – 1 шт.;
  • зонтики укропа, листики смородины и вишни – по 2 шт.;
  • таблетки аспирина – 2 шт.;
  • вода – 1,5 литра;
  • зубчики чеснока – 5 шт.;
  • соль – 100 г.
  1. На дно банок помещают зелень, чеснок, огурцы и засыпают их аспирином.
  2. Для рассола соль размешивают в воде и кипятят.
  3. Кипящим рассолом заливают банки и закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином и лимонной кислотой

Маринованные огурцы с аспирином на зиму с использованием лимонной кислоты – настоящая находка, когда маринованных овощей хочется, а заготовки с использованием укуса по каким-то причинам употреблять нельзя. После того, как банки закатали, их нужно несколько раз аккуратно, но интенсивно встряхнуть, чтобы соль, сахар и кислота растворились.

  • огурцы – 2 кг;
  • аспирин – 3 шт.;
  • черный перец горошком – 10 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • песок сахарный – 50 г;
  • лимонная кислота – 20 г;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • соль – 100 г;
  • соцветия укропа, хрен, лист смородины – по 2 шт.
  1. В банки помещают все компоненты, кроме огурцов.
  2. Далее выкладывают огурцы, вливают кипяток и сразу закатывают, ставят вверх дном, укутывают.


Требования к выбору основных ингредиентов

Чтобы рассол не плесневел, консервация получилась вкусной и ароматной, приобретают помидоры, которые пролезают через горлышко емкости.

Чтобы овощи не стали мягкими при термообработке, не утратили привлекательный вид, выбирают томаты, обладающие плотной мякотью, прочной кожицей.

Вкуснее получаются маринованные или соленые помидоры, в которых много сахара — Санька, Чибис, Забава. Заготовки дольше хранятся, если используются сорта, которые не поражаются бактериями.


Сладкие зеленые помидоры в маринаде на зиму

В виду того, что зеленые помидоры имеют прочную шкурку и плотную мякоть, мы делим их на несколько частей, благодаря чему они быстро впитывают вкус и аромат сладкого маринада, а сами становятся гораздо мягче.

Время готовки: 80-100 мин.

Время приготовления:50 мин.

Порций – 15.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2000 гр.
  • Чеснок – 5-6 зуб.
  • Петрушка – 25 гр.
  • Укроп сухой – 10 гр.
  • Перец черный горошек – 10 шт.
  • Лист лавровый – 4 шт.
  • Уксус столовый (9 %) – 3 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар-песок – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры промываем и вырезаем плодоножки. И после того, как подготовили все компоненты, приступаем к заполнению банки. На дно опускаем свежую петрушку, цельные зубчики чеснока, перец горошек, лавровые листья и сухой укроп.
  2. Прежде чем укладывать помидоры, делим их на несколько частей. Все компоненты выкладываем плотно прижимая друг к другу. Также добавляем зелень, чеснок и другие ингредиенты между слоями помидоров.
  3. Все заправленные банки просто накрываем крышками и отставляем в сторону. А пока перейдем к следующим этапам.
  4. Доводим до кипения питьевую воду и заливаем ей помидоры. После того, как они прогрелись на протяжении 15-20 минут, снова сливаем воду с банок в эту же кастрюлю.
  5. Затем повторяем то же самое еще два раза. Опять заливаем помидоры кипятком. Прикрываем их снова крышками и оставляем стоять наполненные банки еще минут 30. Потом воду снова сливаем в кастрюлю и кипятим.
  6. А в это время добавляем в банки сахарный песок и уксус. Затем прикрываем их крышками.
  7. В кипящую воду добавляем соль и держим на маленьком огне до полного растворения кристаллов соли.
  8. Спустя несколько минут готовой соленой водой заливаем помидоры.
  9. Банки закатываем простерилизованными крышками и переворачиваем вверх дном. Оставляем в таком положении, накрыв одеялом, до полного остывания. На этом процесс приготовления завершен.

Приятного вам аппетита!

Очень вкусные маринованные зеленые помидоры на зиму, маринад на 1 литр воды с эссенцией

Уже никто не удивится, что зеленые помидоры также консервируют и с удовольствием кушают. Чаще они идут в резаном виде в салатах. Но сегодня замаринуем их как есть. Тем более, что они еще плотные с упругой кожицей. Которая точно не лопнет при ошпаривании.

Точное количество плодов не напишу. У всех разное количество. Но возьмите на 1 кг томатов по 3 луковицы и головке чеснока.

В маринад на литр рассола пойдут по 2 ст.л. сахарка и соли. Пряности можно брать по желанию, можно обойтись и без них. Для аромата возьмем листья хрена (по штучке на банку), головку лука и один горький перчик.

Также понадобится 1 немного неполную десертную ложку эссенции.

Итак, зеленые плоды промыли и оставили проветриваться. В стерильную тару на дно выложили порванный хреновый лист. К нему добавим по три — четыре резаных чесночных зубков.

Горький перчик порежем на кусочки. Поделим их на нужное количество емкостей. На литровку я кладу 2 кусочка. Лук порежем на полукольца. И по одному такому колечку положим в баночки.

Следом выкладываем помидоры. Те плоды, что покрупнее пусть идут на нижние ряды. А те, что помельче на верх. Туда, где стенки сужаются.

Наполняем их горячей водой до верха и оставляем заливку на 20 минут. Осталась лишняя вода? Она нам больше не понадобится.

Затем сливаем жидкость обратно в кастрюлю.

Смешиваем с сахарочком,солью и варим до активного бурления. Убираем с огня и вливаем эссенцию.

Сразу выливаем рассол в заготовки и укупориваем стерильными крышками на зиму.

Зачем добавлять аспирин. Плюсы и минусы

Плюсы этого способа:

  • увеличивается срок хранения за счет обеззараживающего свойства ацетилсалициловой кислоты, банки не мутятся и не бродят;
  • огурцы получаются хрустящими, упругими, с особенным вкусом, запахом;
  • овощи становятся вкуснее, с увеличенным времени хранения.

Минусы у консервации аспирином также имеются. Главный аргумент против его применения — отнесение к лекарственным средствам, что многие считают недопустимым в приготовлении съестных блюд. Это связано с действующим веществом, разжижающим кровь и снижающим температуру тела. Подойдет этот рецепт или нет, решается индивидуально.

Аспирин кладут в бутыли с консервацией, чтобы создать внутри кислую среду. Данный способ позволяет убить бактерии, благодаря чему увеличивается срок хранения. Помимо положительных моментов, присутствуют также некие негативные особенности метода. Если овощи держать в подобном растворе слишком долго, то в кислой среде может образоваться фенольное соединение, которое считается ядовитым веществом.

Общие принципы приготовления

Ценные советы от специалистов-диетологов помогут сделать закрутку из помидорчиков не только аппетитной, но и полезной. Для начала стоит разобраться, чем же опасен аспирин и, как можно избежать вредного воздействия на организм, употребляя соленья, приготовленные с ним.

  1. Если в рассол добавлять небольшую часть данного лекарства, то его вкус не будет ощущаться.
  2. Привыкания к ацетилсалициловой кислоте можно избежать – просто стараться не злоупотреблять соленьями и не пить рассол с добавлением этого ингредиента.
  3. Аспирин хорошо справляется с уничтожением бактерий, благодаря чему закатки стоят долгое время и не портятся даже при комнатной температуре.

Помидоры с аспирином на зиму – рецепт приготовления

Аспирин хозяйки кладут в домашние заготовки, чтобы не вздувались крышки, не мутнел рассол, и содержимое банок не бродило и не портилось. Ацетилсалициловая кислота (аспирин) предохраняет овощные консервы от размножения бактерий.

Аспирин выручит, если нет возможности простерилизовать банки – положите всего 1 таблетку в трехлитровую тару, и ваши вкусности будут надежно защищены от порчи. Сегодня расскажем, как замариновать вкусные помидоры с аспирином на зиму. Никаких особых хлопот, а закуска получается изумительная!

Из расчета на 3-литровую банку:

• помидоры небольшие или средние – 1,5-2 кг; • сахар – 3 столовой ложки без горки; • соль каменная – 2 столовой ложки с горкой; • чеснок – 3-4 дольки; • кусочек корня хрена (небольшой) – 1 шт; • перец горошком, сорт черный – 7-8 шт; • листья красной либо черной смородины – 4 шт; • листики дуба или вишни – 3 шт; • укроп – несколько веток (зонтиков) по желанию. • аспирин – 1 обычная таблетка ацетилсалициловой кислоты (0,5 г). • уксус 6-процентный – 2 столовой ложки.

Процесс приготовления помидор с добавлением аспирина

1. Банку под томаты надо помыть хорошо, потом ошпарить изнутри кипятком. На дно положить очищенный и рассеченный пополам чеснок. Потом помытые листочки, вишневые и дубовые. Далее присоединить перец, корень хрена и по желанию укроп.

2. До самого верха наполнить банку помытыми помидорами. Перед этим у каждого овоща вокруг плодоножки потыкать слегка зубочисткой.

3. Влить в банку вскипевшую воду из чайника, накрыть крышкой для закатывания

Через 25 минут воду осторожно слить в раковину

4. А в банку влить столовый уксус, а потом свежую кипяченую воду с растворенной в ней солью и также сахаром. В конце всыпать аспирин, растолченный до порошка.

5. Закупорить крышку машинкой, банку аккуратно перевернуть и обмотать теплым пледом. Когда помидоры с аспирином полностью остынут, убрать в прохладу на хранение до зимы.

А это еще дин видео-рецепт маринада помидор с добавлением аспирина, принцип приготовления схож, только что с большим количеством аспирина в добавке.

Аспирин в кулинарии

Таблетки аспирина можно приобрести без проблем в любом аптечном киоске. И мы привыкли использовать его, как средство при головной или зубной боли. Но однажды домохозяйки решили использовать его для консервирования овощей вместо уксуса.
Аспирин (ацетилсалициловая кислота) за счет своих свойств не дает размножаться бактериям и микроорганизмам, а кроме того добавляет овощам необычный приятный вкус и делает их хрустящими. Помидоры с аспирином не потребуют от вас больших затрат, а конечный продукт поразит вас своими вкусовыми качествами.

Аспирин, который начали производить еще с пятидесятых годов 19 века, сейчас доступен в различных формах выпуска и входит в состав других лекарств. Однако для использования в кулинарии подходит только препарат без разнообразных дополнений. Важно запомнить, что применять аспирин в растворимой форме категорически запрещается. Нельзя забывать и о том, что аспирин – это медицинский препарат, которое способно вызывать у человека побочные эффекты.

Помидоры в маринаде с луком и сахаром на зиму

Лук придает консервации пикантность, выдержанный вкус и аппетитный аромат, который играет немаловажную роль. Помидоры с луком в таком маринаде можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в дополнении к гарниру.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:15-20 мин.

Порций – 15.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар-песок – 4 ст.л.
  • Уксус столовый (9 %) – 1 ст.л.
  • Перец черный горошек – 5 шт.
  • Перец душистый горошек — шт.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры промыли, обсушили и теперь делаем небольшие отверстия при помощи зубочистки в районе плодоножки. Так томаты лучше напитаются маринадом, а также пустят свой сок.
  2. Репчатый лук довольно крупно нарезаем кольцами.
  3. Банки заранее простерилизовали и начинаем наполнять помидорами с луком, укладывая овощи как можно плотнее друг к другу. Затем добавляем горошины черного и душистого перца.
  4. Наполненные банки заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.
  5. Спустя это время сливаем воду с помидор в общую кастрюлю для того, чтобы готовить маринад. В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар и хорошо размешиваем. После чего доводим маринад до кипения и снимаем с плиты.
  6. Затем разливаем маринад по банкам с помидорами и в завершении добавляем по столовый уксус.
  7. Помидоры закатываем крышками и остужаем до комнатной температуры, укутав их в полотенце.
  8. На этом процесс приготовления завершен.

Приятного вам аппетита!

Закрываем зеленые помидоры с чесноком и морковью: самый вкусный рецепт

Осенью, когда на улице уже холодно и томаты не спеют, можно закрыть на зиму и зеленые плоды. Причем такая консервация получается очень вкусной. Помидорки хрустящие, кисло-сладкие, просто идеальная закуска.

На 3 банки по 1 л вам понадобится:

  • зеленые помидоры
  • болгарский перец — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • маленький острый перец — 1 шт.
  • укроп — 1 пучок
  • петрушка — 1 пучок

для маринада:

  • вода — 1,5 л
  • сахар — 150 гр.
  • соль — 75 гр.
  • уксус 9% — 6 ст.л.

Описание процессов:

1.Вымойте помидоры и обрежьте у них верхушки, где была плодоножка. На фото видно, что должно получиться.

2.Томаты будут в заправке, которая и придаст неповторимый вкус. Для нее мелко нарежьте укроп и петрушку. Морковь, сладкий и острый перец, чеснок перебейте блендером до мелкого состояния. Если делать большую порцию, то можно воспользоваться и мясорубкой.

3.Перемешайте зелень с овощами — это и будет заправка, которая уже отлично пахнет.

4.Литровые банки предварительно тщательно вымойте, на дно выложите 2 столовые ложки заправки.

5.Далее положите помидоры в один слой, сверху засыпьте небольшим количеством заправки (около половины столовой ложки). Продолжайте наполнять емкости таким образом, пересыпая томаты ароматной смесью.

6.Спустя время нужно сварить рассол. Налейте воду (1,5 л), в нее высыпьте сахар (150 гр.) и соль (75 гр.). Поставьте на огонь и доведите до кипения.

7.В каждую банку налейте по две столовые ложки 9% уксуса.

8.Залейте заготовки горячим рассолом. Делайте это аккуратно, чтобы стекло не лопнуло, накройте снова крышками.

9.Во вместительную кастрюлю положите на дно полотенце, налейте воду и нагрейте ее

Осторожно поставьте наполненные банки в эту горячую воду (уровень должен доходить до плечиков, если получилось меньше — долейте кипяток). Стерилизуйте консервацию 10 минут после закипания

10.Осталось укупорить банки, перевернуть и укутать под шубу. Это очень вкусный рецепт, который захочется повторить снова.

Как выбрать и подготовить помидоры

Для удачной консервации немаловажно подобрать подходящие помидоры, которые должны соответствовать ряду требований:

  • они не должны быть крупными, плод должен без приложения усилий входить в банку;
  • у них должна быть плотная кожица и мякоть;
  • высокое содержание сахаров в помидоре приветствуется;
  • сам сорт должен быть устойчив к патогенным бактериям.

Стоит знать: засолке поддаются не только красные томаты, но и зеленые.

Наиболее удачные сорта для засолки:

  • Яблонька России – круглые красные плоды, массой до 90 грамм;
  • Кибиц – сливовидные, масса – до 60 грамм;
  • Золотые пальчики – желтые плоды цилиндрической формы, масса – до 30 грамм;
  • Шоколадная пуля – желто-коричневые овальные томаты, массой до 50 грамм;
  • Чибис – удлиненные красные – до 80 грамм;
  • Санька – круглые красные плоды – до 150 грамм.

Также подойдут более крупные сорта, такие как: Московский деликатес, Забава, Рио Гранде, Красная шапочка, Волгоградский 595.

Готовим сладкие помидоры без уксуса

Рецептов консервированных помидор без стерилизации очень много. Мы рассмотрим сегодня самые популярные. И вот один из них будет представлен ниже. Приготовим вкусное соленье без уксуса. Заменим мы его на лимонную кислоту. Так сказать получим в результате натуральный продукт.

Нам потребуется:

Расчет продуктов представлен на 3-х литровую банку

  • помидоры
  • перец острый — 1 шт.
  • лимонная кислота — 1/2 ч.л.
  • соль — 1 ст.ложка
  • сахарный песок — 3 ст.ложки
  • перец горошком — 3-4 шт.
  • листья смородины и сельдерея
  • лавровый лист — 2 шт.
  • зонтики укропа

Приготовление:

1. Собранные плоды с огорода необходимо промыть под проточенной водой и перебрать. Выбрать помидоры более упругие и небольшого размера.

Промытые плоды желательно замочить в холодной воде на 30 минут. Это не придаст им хруст, как огурцам, но многие опытные хозяйки советуют не упускать этот процесс.

2. Листья смородины, зонтики укропа и всю заготовленную траву, которую Вы планируете добавить во время соленья необходимо замочить в холодной воде. Или же просто промыть под краном, и встряхнуть от остатков воды.

Чеснок зачищаем от шелухи, нарезаем на дольки, старайтесь не мельчить. Знаю, что многие люди очень любят кушать чеснок из консервации. А Вы пробовали его? Если нет попробуйте, немного специфическим вкус, но довольно интересный.

Если любите лавровый лист можно и его положить пару листиков на банку. Но это уже на любителя, знаю, что не все предпочитают подобную пряность.

3. Теперь займёмся довольно важным процессом. Начинаем укладывать помидоры в заранее заготовленные банки. Перед засолкой стеклянные емкости необходимо промыть, желательно используя для этого губку и соду.

На дно банок выкладываем чеснок, перец горошком и лавровый лист (по желанию). Затем аккуратно заполняем всю банку заготовленными помидорами.

Поверх помидор выкладываем всю промытую зелень (траву) и стручок горького перца. Которые перед добавлением необходимо поделить на две части.

Вот зонтики укропа желательно маленько нарубить. Чтобы после засолки доставать соленья на стол было гораздо проще.

4. Теперь аккуратно не торопясь в банки с помидорами заливаем кипящую воду. Не торопитесь наполнять посуду целиком, влейте сначала до половины. Затем немного подождите, чтобы банка могла прогреться и продолжите процесс. Оставляем массу в таком состоянии в течение 10-15 минут.

По истечению времени воду сливаем в глубокую посуду. В которой в дальнейшем можно будет снова довести жидкость до кипения.

Воспользуйтесь специальной крышкой с дырками для сливания жидкости. Если нет такой, в данном случае подойдёт обычная марля. Будьте крайне аккуратны, обязательно используйте в помощь прихватки.

Когда вода снова закипит снова залейте банки. Одним словом повторите этот процесс ещё раз. Только время выдержки можно сократить до 7-10 минут.

5. Наш процесс приготовления подходит к концу. Готовые банки с помидорами заправляем сыпучими ингредиентами: соль, сахар, лимонную кислоту.

Заливаем всю массу кипящей водой.

Готовые банки закупориваем железными крышками. Обязательно промойте их под тёплой проточенной водой с добавлением соды.

Готовое соленье переворачиваем крышками вниз и убираем под теплое одеяло. Хранить такую консервацию предпочтительно в прохладном месте.

Помидорки приготовленные по этому рецепту получаются сладкими, сочными и очень вкусными.

Помидоры с аспирином «Маринованные по-русски»

Ингредиенты на один трехлитровый баллон: помидоры, количество зависит от их размера, одна морковь, один болгарский перец. одна луковица, пучок петрушки,5 пять зубчиков чеснока, пять таблеток аспирина.

Как готовить:

В стерилизованную банку укладываются чеснок, морковь крупными кубиками, лук кольцами, кусочками болгарский перец, мелко покрошенный пучок петрушки и помидоры.

Кипящую воду заливаем в банку, оставляем настаиваться 15 минут, потом маринад сливаем в емкость, добавляем туда по одной столовой ложке каменной соли и сахара, пять таблеток ацетилсалициловой кислоты, доводим воду до кипения, заливаем в банку и закрываем банку машинкой.

Закатанную банку закрываем, переворачиваем и в таком виде держим сутки.

Хозяйке на заметку

2. Стремление перенасытить рассол или маринад медицинской ацетилсалициловой кислотой, чтобы наверняка предотвратить порчу заготовок, трудно назвать оправданным и правильным. Упомянутая в рецепте доза таблеток с учетом литража тары абсолютно верна, незачем ее увеличивать. Ожидаемый эффект при соблюдении оговоренного количества обязательно будет достигнут, а повышенное содержание консерванта ухудшит вкус самих томатов и жидкости, которой они залиты. Кроме того, чрезмерная концентрация аспирина в пищевых продуктах небезопасна.

3. Шкурка помидоров, закатанных на зиму по этой технологии, может покрыться тончайшим беловатым налетом. Чаще всего он оседает на овощах, соприкасающихся с дном, а также скапливается в складках листьев и между веточками зелени, если они имеются в емкости. Ничего страшного: так выглядит аспириновый осадок. Его надо просто смыть перед подачей закуски.

Источник: nakormi.com

Квашеные помидоры с аспирином

Ингредиенты на одну тару объемом три литра: помидоры, хрен – листья и порубленные корешки, одна головка чеснока, перец горошком, три венчика укропа, три листа лавра. Для рассола: сырая вода из-под крана, три ст. ложки соли, три растолченные в порошок таблетки аспирина.

Способ приготовления:

В нестерилизованную тару уложить все специи и помидоры, растолочь 3 таблетки аспирина, всыпать, положить 3 столовых ложки соли, залить обыкновенной водой из-под крана. Закрыть пластиковой крышкой и оставить на сутки. Рассол потемнеет, появится характерный кислый запах и пена, не пугайтесь.

Через сутки рассол вылить в емкость, вскипятить и залить в банку, закатать. Заливать нужно. Оставляя от края сантиметров 5, поэтому, когда будете укладывать помидоры, учтите этот момент.

Закрытую банку укрываем в перевернутом виде и оставляем на сутки. Преимущество этого рецепта и в том, что банку можно не закупоривать, а поставить в холодильник и употреблять помидоры в пищу, после заливания водой они готовы через сутки-двое.

Как и сколько хранится консервация

Вскрытая баночка может храниться до 1 месяца, если ее держать в холодильнике. При комнатной температуре помидоры быстро могут пропасть (за 5-6 дней). Также долгий срок годности зависит от качества плодов – они должны быть цельными, без трещин.

Домашние консервированные томаты в закрытых банках могут простоять спокойно до 3 лет даже при комнатной температуре. Благодаря аспирину в соленьях практически невозможно развитие бактерий.

Рецепт вкусных маринованных помидоров на 3 литровую банку

Если у вас крупные помидоры, их лучше консервировать в трехлитровой банке. В тару меньшего объема их поместится мало, будет много пустых мест. Рецепт предлагаю классический, со специями, которые хорошо гармонируют с томатами. Вкус у готовой закуски будет кисловатый, сахара здесь не много.

Ингредиенты на 3 л банку:

  • помидоры — сколько войдет (около 1,6 кг)
  • зонтики укропа — 2 шт.
  • лист хрена — 0,5 шт.
  • чеснок — 6 зубчиков
  • жгучий перец — 0,5 стручка
  • лавровый лист — 1 шт.
  • душистый перец горошком — 5 шт.
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • семена горчицы — 1 ст.л.
  • соль — 1 ст.л. с горкой
  • сахар — 2 ст.л. с горкой
  • уксус 9% — 100 мл

Способ приготовления:

1.Для большей надежности банку нужно помыть и простерилизовать над паром. Крышки залейте кипятком. Зелень и помидоры вымойте тщательно, никакая грязь не должна попасть в консервы.

2.Сначала на дно подготовленной банки нужно уложить специи: зонтик укропа, нарезанный кусочками лист хрена, 3 зубчика чеснока и жгучий перец, нарезанный кусочками (семена оставляйте). Помидоры берите не порченные, не давленные. Проколите зону плодоножки зубочисткой около 3 раз и сложите плоды в банку.

3.Когда стеклотара будет заполнена наполовину, положите еще одно соцветие укропа, хрен и оставшиеся 3 зубчика чеснока. Если любите поострее, то можете еще и немного перца чили добавить (пару колечек). Продолжайте наполнять посуду помидорами до самого верха.

4.В свободные места между томатами положите лавровый лист, по несколько горошин черного и душистого перцев, полную столовую ложку горчичного семени.

5.Вскипятите 2 л воды (лучше больше, чем потом не хватит). Залейте этой жидкостью помидоры, прикройте крышками и дайте прогреться в течении 10 минут. Слейте воду в кастрюлю, снова ее вскипятите и залейте заготовку. Дайте постоять еще 10 минут.

6.Слейте воду в кастрюлю во второй раз и снова ее доведите до кипения. Тем временем непосредственно в банку положите сахар (2 ст.л.) и соль (1 ст.л.), отмеряйте норму уксуса (100 мл), но пока его не лейте.

7.После вскипания воды, сразу же заливайте ею помидоры в банке. Когда нальете половину, добавьте уксус и продолжайте наполнять стекло водой. Наливайте столько, чтобы прямо вытекало. Закатайте железной крышкой.

8.Переверните заготовку дном к верху и дайте остыть. Укутывать не обязательно. Охлажденные маринованные помидоры уберите в подходящее место. Это может быть даже кладовка в квартире.

9.По этому рецепту получаются вкусными как сам главный компонент, так и рассол. Все пропорции подобраны гармонично и сбалансированно.

Помидоры на зиму с аспирином без уксуса — вкуснее, чем обычные маринованные

Пошаговый рецепт с фото: помидоры на зиму с аспирином без уксуса

Горячий сезон заготовок в самом разгаре. Пока еще все рынки переполнены свежими овощами, не забудьте законсервировать пару баночек вкусненьких томатов. Помидоры на зиму с аспирином готовятся очень просто и быстро, а результат, непременно, порадует всех любителей домашних разносолов. Банки отлично хранятся в квартире и в подвале. Помидоры хорошо гармонируют с мясом, рыбой, крупяным или овощным гарниром. Маринованные помидоры — замечательная закуска, которая отлично дополнит домашний обед или ужин, праздничный стол, пикник. Вся прелесть этого рецепта в том, что в нем нет уксуса, который зачастую добавляется в маринады. Он необходим для того, чтобы закатки долго хранились. Но аспирин тоже замечательно справляется с этой задачей. Кроме того, закатка приобретает совсем другой вкусовой оттенок. По подобному рецепту маринуются арбузы на зиму. Очень рекомендую к приготовлению.

Как приготовить помидоры на зиму с аспирином без уксуса

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • 1,6-1,8 кг помидоров;
  • 2 крупных зонтика укропа;
  • 0,5 пучка петрушки;
  • веточка сельдерея;
  • горький перец по вкусу;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • 5 шт. душистого перца;
  • 3-4 таблетки аспирина (или 1 ч.л. аскорбиновой кислоты).

Заливка на 1 литр:

  • Вода 1 л;
  • Соль 1 ст.л.;
  • Сахар 2 ст.л.

Время приготовления: 60 минут.

Рецепт помидоров с аспирином на зиму

1. Для консервирования лучше подходят плотные и мясистые помидоры сорта «сливки», «Аленка» и т.п. В сентябре их на рынке очень много, да и стоят они совсем недорого. Это грунтовые томаты, выращенные под ярким солнцем, поэтому они более ароматные. Тепличные же томаты брать не советую. Выбирайте помидоры спелые и плотные на ощупь, без признаков порчи и механических повреждений. Удобней всего взять плоды небольшой формы. Овощи хорошо промываем под проточной водой.

2. Подготовим подходящую тару и крышки. Для большой семьи отлично подойдут трехлитровые емкости. Тщательно промываем их содой и споласкиваем водой. Простерилизуем. Крышки прокипятим 10 минут. Промоем зонтики укропа и веточки укропа. Можно взять лист вишни, смородины, хрена. И, конечно, для помидоров используем веточку сельдерея.  Нарезаем небольшими кусочками и опускаем на дно стерильной банки. Добавляем по вкусу горький перец, лавровый лист, перец душистый, очищенный и разрезанный чеснок.

3. Складываем подготовленные помидоры в банку. На дно опускаем более крупные овощи, сверху выкладываем более маленькие. Встряхиваем тару, чтобы овощи плотно прилегали друг к другу. Но ни в коем случае не утрамбовываем, чтобы овощи не треснули.

4. В отдельной кастрюле или в чайнике вскипятим воду. Аккуратно вливаем кипяток в банку до самого верха. Чтобы банка не треснула, опускаем в банку ложку и наливаем горячую воду на нее. Накрываем стерильной крышкой и оставляем на 20-25 минут. Затем сливаем воду в мойку.

5. Для маринада вливаем свежую воду в кастрюлю. Добавляем соль и сахар. Помешивая, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.

6. В банку добавляем аспирин. Вливаем закипевший маринад до самого верха.

7. Плотно закатываем крышкой. Переворачиваем и хорошо укутываем теплым одеялом. Оставляем в месте без сквозняков до полного остывания.

Помидоры на зиму с аспирином без уксуса готовы. Приятного аппетита!

Помидоры маринованные с аспирином на зиму

В настоящее время абсолютно все можно купить в магазине. Именно поэтому многие хозяйки не консервируют дома. Но, если знать, что открываешь баночку с маринованными помидорами и оттуда, отдает запахом детства, то ни за что не променяете бабушкин рецепт на фабричное изготовление.

Предлагаю попробовать приготовить маринованные помидоры с аспирином на зиму. Вкус у таких помидор такой, что кажется что их совсем недавно квасили в бочонке. И они получаются: пряные, малосольные, как только проквасившиеся. В общем, правда, очень вкусные.

Итак, что необходимо для вкусных маринованных помидор на зиму

Ингредиенты:

• Помидоры

Маринад

• 7 л. воды

• 1 бутылка 9% уксуса – 0,5 л.

• 7 ложек соли

• 6 ложек сахара

• 3 таблетки аспирина в каждую банку

На дно банки:

• Лук – кружочками

• Сладкий перец – кружочками

• Морковь – тоненькими кружочками

• Красная свекла – тоненькими кружочками

• Петрушка, укроп – по вкусу

• Чеснок – пару-тройку зубчиков

• Лавровые листья и перец горошком – по вкусу

Помидоры маринованные с аспирином на зиму

1. Ставим на плиту одновременно 2 посуды с водой. В одной добавляем все ингредиенты для маринада, соответственно количество воды в ней должно быть строго как в рецепте. Во второй будем отпаривать помидоры, поэтому нам нужен простой кипяток, литров 3-4.

2. А пока подготавливаем помидоры. Хорошо их отмываем и выбираем.


3. В банках на дно ставим овощи.

4. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, помещаем в нее помидоры и отпариваем их минут 10-15. Главное не дать им треснуть. Ориентируемся не только на время, помидоры должны стать мягкими, поэтому много зависит и от их сорта. Поэтому проверяем их, даже если время еще не прошло.

5. Аккуратно складываем их в банки.

6. Не забываем добавить таблетки аспирина.


7. За это время и маринад уже закипел. Заливаем помидоры маринадом и закручиваем.

8. Важно их укрыть на ночь теплым одеялом дном к верху. И все!


Можно банки с маринованными помидорами складывать в закрома и открывать их в зимние морозные дни. Приятного аппетита!

Маринованные зеленые помидоры с аспирином на зиму

В нашем суровом климате помидоры не все и не всегда вызревают до нужного цвета и кондиции, но выбрасывать зеленые плоды было бы преступлением. Ведь в них вложено много сил, времени, да и по вкусу они при правильном приготовлении могут сравниться со спелыми. Не дадим пропасть нашему урожаю и засолим недозревшие помидоры. Я уверена, что эта закуска понравится не только вам (ведь она очень проста в приготовлении), но и вашим гостям.


Категория: заготовки на зиму.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры

на 1 литр воды:

  • таблетки аспирина (ацетилсалициловая кислота) – 1 шт.
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 3 ст. ложки
  • уксус 5% – 50 мл.

Приготовление

  1. Зеленые помидоры вымыть и вырезать потертости со шкурки. Обычно дальше я режу их на две половины. Во-первых, это позволяет положить в банку большее количество плодов. Во-вторых, это оптимально при использовании банок небольшого объема. А в третьих, так они намного быстрее солятся, что для моей семьи очень важно, ведь до зимы большинство заготовок не доживают, попадая в руки домочадцам. Но вы можете класть в банку целые помидоры.
  2. Положить половинки помидор в банку, плотно утрамбовывая.
  3. В кипящую воду добавить соль и сахар, дать закипеть, влить уксус и довести до кипения еще раз. Залить маринадом подготовленные зелёные помидоры и положить в каждую банку аспирин (в зависимости от объема банки).
  4. Предварительно прокипятить крышки, закрыть ими банки и слегка взболтать так, чтобы таблетки растворились. Закрыть банки одеялом либо поставить их в теплое и темное место до полного остывания.
  5. Послесловие:
    • Эти маринованные зелёные помидоры с добавлением аспирина можно не только подавать самостоятельно, но и использовать в различных салатах. Например, добавив к помидорам мясную нарезку, картофель и свежий репчатый лук вы получите полноценное и очень вкусное блюдо, которым можно быстро перекусить.
    • Аспирин (ацетилсалициловая кислота) является консервантом. Используя аспирин в рецептах солений, мы добавляем меньше уксуса. Вкус у соления получается другим. По этому рецепту заготавливали бурые помидоры на зиму наши бабушки. Если вы считаете использование аспирина при консервации и в кулинарии спорным, выбирайте другой рецепт.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Помидоры с аспирином и лимонной кислотой

Вкусные заготовки отлично выручают зимой. Когда на столе есть маринады семья с удовольствием уплетает обед. Еще бы, ведь сочные помидоры придают вкус любому, даже самому заурядному гарниру. Пойдут они на пользу и дамам, которые решили изнурять себя диетами. Не волнуйтесь, томаты не шоколадки, лишних сантиметров не добавят.

Засолка помидоров — очень увлекательный процесс. В нём есть свои маленькие секреты и хитрости. Этот рецепт помидоров на зиму без уксуса с лимонной кислотой и аспирином может пополнить коллекцию записей каждой хозяйки.

Расчёт продуктов дан на одну трёхлитровую банку.

Помидоры с аспирином без уксуса

Представленный рецепт неоднократно проверен на практике, томаты маринуются без уксуса, что является большим плюсом для тех, кто страдает от проблем с желудком. Для маринования выбирайте не слишком большие упругие красивые помидоры.

Готовые помидоры хорошо сохраняют структуру и обладают отменным вкусом. Обязательно сделайте заготовку по этому рецепту и у вас под рукой всегда будут бесподобные маринованные томаты.

Ингредиенты:

  • 2 кг 700 г помидоров,
  • морковь,
  • перец болгарский,
  • луковица,
  • 50 г сахара,
  • 3 большие ложки соли,
  • 10 г лимонной кислоты,
  • 2 таблетки аспирина,
  • 4 горошины душистого перца.

Процесс приготовления:

Помидоры для консервирования вымыть.

Банки простерилизовать. Выложить на дно порезанные овощи: морковь, перец, лук.

Уложить подготовленные помидоры в банку.

Воду вскипятить и залить в каждую баночку. Оставить на 20 минут.

Затем жидкость слить в кастрюльку. Поставить на огонь ещё раз кипятиться.

В помидоры всыпать соль. Для консервации используйте соль крупного помола без йода.

Добавить сахар.

Положить душистый перец, аспирин, лимонную кислоту.

Влить осторожно маринад.

Закрыть крышкой и закатать ключом.

Банку с консервированными помидорами перевернуть, проверив герметичность.

Укутать и держать в перевернутом состоянии до полного остывания. Затем убрать на хранение.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Гребенкина Ирина Геннадьевна.

Первоначально люди боялись включать эту большую «ягоду» в свой рацион, из-а ее яркости, полагали, что она может быть ядовитой. Но очень скоро распробовали и убедились в том, что опасности она не представляет. Кто бы мог подумать, что томаты выводят токсины, помогают противостоять стрессам и злокачественным образованиям. Ученые не так давно сделали эти важные открытия, убеждающие в том, что помидоры нужно кушать и чем больше, тем лучше. Кушайте больше помидоров летом, пока они вкусные и ароматные! Ну, и готовьте баночки впрок!

Возможно, вам будет интересен еще один рецепт маринованных томатов без стерилизации:

 Вкусные помидоры на зиму —>>

С уважением, Анюта.

Помидоры с аспирином на зиму

Существует очень большое разнообразие заготовок из огурцов и помидоров на зиму. Хозяйки выбирают рецепты, исходя из собственных предпочтений. Многие из них закрывают овощи с добавлением аспирина, ацетилсалициловой кислоты. Такие заготовки гарантировано не испортятся, по крайней мере, такие случаи очень редки. Хотите узнать рецепт помидоров на зиму и огурцов с аспирином? «Популярно о здоровье» расскажет все тонкости консервирования овощей таким способом.

Рецепт на зиму маринованных огурчиков с аспирином

Огурчики по этому рецепту получатся необыкновенно вкусными, хрустящими и пряными. Для консервирования вам нужно подготовить всё по списку (количество ингредиентов указано на 1 бутыль объёмом 3 литра). Итак, возьмите 2 килограмма упругих небольших огурцов, 4 листочка смородины, лист хрена, зонтик или два укропа, 2 листика лавра, 5 зубков ароматного чеснока, перчик горошек чёрный – 8 штук, соли понадобится 3 столовые ложки, столько же сахара, лимонной кислоты – 2 чайные ложки, аспирина – 3 таблетки.

Приготовление

Огурчики помещаем в воду на ночь, тогда они станут более хрустящими, да и грязь с них легче смыть после замачивания. Кончики можно не срезать. Помойте плоды и банки. Тару и крышки необходимо сразу подвергнуть стерилизации любым известным способом.

В каждую бутыль положите специи, соль, сахар, измельчённый аспирин, затем утрамбуйте огурцы. Все ингредиенты должны оказаться в банке. Закипятите воду (на банку понадобится примерно 1,7 литра). Крутым кипятком залейте огурцы и сразу же закрутите. Убедившись в надёжности закупорки, потрясите баночки, стараясь растворить сахар, таблетки и соль. Переверните заготовки и укутайте тёплыми вещами. Дегустировать огурчики с аспирином можно не ранее чем через 50 дней.

Рецепт с аспирином для помидор

Любые заготовки с аспирином сделать очень просто, потому что не нужно несколько раз кипятить маринад и заливать им овощи. Сейчас мы рассмотрим, как консервировать помидоры с ацетилсалициловой кислотой. Подготовим всё необходимое (для одной банки 3 литра) – полтора-два килограмма небольших упругих помидоров, пару укропных соцветий, 2 лавровых листочка, лист хрена, перчик острый (2-3 сантиметра), если хотите, добавьте ещё и несколько горошинок чёрного перца, 3 таблетки аспирина. Маринад мы приготовим из двух литров воды, двухсот граммов сахара и ста граммов соли, добавим в него 100 мл столового уксуса в концентрации 9%.

Приготовление

Простерилизуйте нужное количество банок. Вымойте помидоры, удалив плодоножки. Каждый плод аккуратно наколите в районе крепления плодоножек зубочисткой или вилкой. В ёмкость отправляем все специи и измельчённый аспирин. Теперь нужно сварить маринад. В кастрюлю положите сахар и соль. Влейте уксус после закипания. Кипящей заливкой заполните банки, закатайте. Заготовки нужно перевернуть и укутать. Оставьте помидоры остывать в этом положении. После полного остывания консервацию уносят на хранение.

Огурцы с аспирином и помидоры

А теперь представляем вашему вниманию рецепт ассорти для тех, кто любит и огурчики, и помидорчики в одной банке. Подготовьте по списку ингредиенты для банки ёмкостью 3 литра – по 850 граммов огурцов и помидоров, 2-3 укропных соцветия, 10 горошин перца, 6 долек чеснока, 2-3 листочка лавра, 1 лист хрена, половину стручка острого перца, 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты. Для маринада понадобится около двух литров воды, 6 ст. л. соли, 10 ложек сахара, 50 миллилитров уксуса 9%.

Приготовление

Первый этап работы – подготовка тары для хранения заготовок. Вымойте её содой, простерилизуйте. Крышки необходимо прокипятить. Помойте овощи. В районе крепления плодоножек сделайте проколы на помидорах, у огурцов срежьте окончания. Начинаем наполнять банки. На дно отправляем все специи и листья, которые также нужно тщательно промыть от пыли. Зубочки чеснока можно порезать, аспирин измельчить. После этого закладываем огурцы как можно плотнее. Когда наполните банку до половины, закладывайте помидоры, стараясь их не сдавливать.

Приготовим маринад. Закипятите воду, добавив соль, сахар, уксус. Кипятком залейте овощное ассорти и немедленно закрутите крышки ключом. Слегка потрясите ёмкость с ассорти, чтобы растворилась кислота. Убедившись, что крышки закручены надёжно, переверните заготовки, укутайте их. Пусть они остывают медленно в течение суток. Затем перенесите их в погреб. Консервация с ацетилсалициловой кислотой должна отстояться минимум 40-50 дней, раньше кушать её не рекомендуется.

Вам понравились рецепты огурцов и помидор с ацетилсалициловой кислотой на зиму? Они весьма популярны у многих хозяек, потому что не отнимают много времени. Вторая причина, почему женщины пользуются аспирином, — консервация защищена надёжно от развития внутри банок плохой микрофлоры. Если вы ещё не пробовали делать заготовки с добавлением ацетилсалициловой кислоты, можете провести эксперимент. Возможно, эти рецепты станут одними из ваших любимых.

Всем привет! Продолжаем тему консервации. Хочется побольше закрыть вкусностей на зиму, чтобы потом глаз радовался полным кладовым. И сегодня популярная тема — маринованные помидоры. Их закрывают почти так же часто, как и , о которых я писала ранее. И это не удивительно, ведь кисло-сладкий, иногда острый вкус томатов не может не нравиться. Предлагаю сразу 12 рецептов приготовления этой заготовки!

И еще пару слов о важном. Соль для консервации нужно брать только крупную каменную. Никогда не берите йодированную соль или экстра.

Банки нужно предварительно простерилизовать любым удобным способом. Это касается абсолютно всех рецептов, рассматриваемых сегодня. Сначала стекло помойте с содой, а потом уже подержите над паром до прозрачности (капли воды будут стекать вниз). Если у Вас электрическая духовка, можно стерилизовать в ней. Поставьте банки в холодную духовку, включите нагреваться до 150 градусов. После нагрева держите тару в духовом шкафу 15-20 минут. После чего сразу не доставайте, а дайте им постепенно остыть.

Эта заготовка сразу же отличается от всех других рецептов своим внешним видом. Создается впечатление, что выпал снег и покрыл томаты. Получаются помидоры «в снегу». Это красиво, но при этом очень вкусно. К тому же не нужно использовать целый ворох различных специй и пряностей, здесь главная роль отводится чесноку. Попробуйте таким способом законсервировать свои красные овощи и удивите близких (удивление будет приятным!).

  • помидоры — 2 кг
  • вода — 1,5 л
  • тертый чеснок — 1 ст.л. с горкой
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 100 гр.
  • уксус 9% — 2 ст.л.

Как приготовить:

1.Помидоры помойте и обсушите. Лучше выбирайте не очень крупные плоды, чтобы их больше поместилось в банку. Уложите томаты в подготовленную стерилизованную тару. При этом сильно не давите, оставляя овощи целыми и не треснутыми.

Использовать можете банки любого объема. Например, на одну литровую понадобится 0,5 л воды, 1/3 ст.л. соли, 33 гр. сахара, 2/3 ст.л. уксуса, 1/3 ст.л чеснока. А если будете использовать три тары на 1 литр, то берите норму, как в списке ингредиентов. Или это же количество можно взять для двух полуторных банок.

2.Залейте томаты крутым кипятком, чтобы они прогрелись. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

3.Чеснок очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Как вариант — пропустите через пресс. Чтобы быстро очистить чесночную головку, отрежьте у нее корень, раздавите ножом, положите в миску и сверху накройте крышкой. Энергично потрясите миску с ее содержимым (можно даже пританцовывать). Откройте крышку — чеснок очищен. Вот так весело и быстро можно справиться с рутинной работой.

4.Тем временем приготовьте рассол. Налейте в кастрюлю воду и вскипятите ее. Добавьте соль и сахар, растворите все кристаллы. Прокипятите маринад пару минут. Выключите нагрев и добавьте уксус.

5.Слейте горячую воду, которой были залиты помидоры. Действуйте осторожно, чтобы не обжечься. Положите сверху натертый чеснок и залейте готовым рассолом до самого верха. Можно, чтобы маринад немного выливался из банки.

6.Закатайте заготовки крышками, предварительно побывавшими в кипятке. Готовую закатку немного покрутите, чтобы чеснок просел. При этом рассол может слегка помутнеть. Не переживайте, это нормально, выделяется чесночное масло.

7.Переверните получившуюся вкусноту вверх дном, укутайте ее одеялом, чтобы происходило медленное остывание и продолжалась стерилизация. Оставьте консервы на сутки, а затем уберите в темное место, куда не проникают солнечные лучи.

8.Уже на Новый год можно открыть баночку и попробовать, что получилось. Обещаю, будет вкусно!

Маринованные помидоры черри – пальчики оближешь

Хотите приготовить вкусную консервацию, чтобы и на праздничный стол можно было ее поставить и подать к ужину? Этот рецепт именно то, что нужно. Маленькие помидоры очень удобно есть, они сладковаты на вкус, а определенные пряности сделают их еще немного хрустящими, более плотными.

Ингредиенты (на пол-литровую банку):

  • помидоры черри
  • корень хрена — небольшой кусочек
  • черный перец горошком — 3 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • лавровый лист — 0,5 шт.
  • зонтик укропа — 1 шт. небольшой (можно взять семена укропа)
  • эстрагон — 0,5 веточки

Для маринада:

  • вода — 1 л
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1.Черри помойте, сделайте зубочисткой 4 прокола вокруг плодоножки. Это нужно для того, чтобы с помидоров легко выходил воздух и так же легко заходил рассол. При этом кожица не будет трескаться.

Для таких заготовок можно брать маленькие банки, пол-литровые-литровые. Помидоры мелкие, будут хорошо помещаться.

2.На дно каждой банки положите все подготовленные ароматные специи: укроп, эстрагон, лавровый лист, чеснок, горошины перца, корень хрена. Количество специй можно брать по вкусу и по наличию, здесь нет обязательных пропорций. Если хотите поострее — положите больше хрена и чеснока, если поароматней — сделайте акцент на травках.

3.Положите томаты в банки, не придавливая их руками.

4.Сделайте рассол. Налейте в сотейник воду, всыпьте в нее соль и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите две минуты, затем добавьте уксус. Уксус кипятить не нужно, чтобы он не испарялся.

5.Залейте готовым рассолом помидоры и накройте стерильными крышками.

Чтобы банка не лопнула от кипятка, подложите под нее острие тонкого ножа или поставьте на металлическую подставку.

6.Осталось дело за малым — простерилизовать консервацию. Возьмите большую и широкую кастрюлю. Дно обязательно застелите хлопковой тканью. Поставьте свои банки (осторожно, они горячие!) на эту ткань. Налейте в кастрюлю горячую воду, уровень которой должен доходить до плечиков банок. Вода льется горячая, потому что помидоры уже залиты горячим рассолом. Если налить холодную воду — стекло лопнет от перепада температур.

7.После закипания воды стерилизуйте литровые банки 10 минут, трехлитровые — 15 минут при тихом кипении. Достаньте из кипятка продезинфицированные консервы и закатайте их. Удобно стекло доставать специальными щипчиками, меньше вероятности обжечься.

8.Поставьте заготовки на крышки и дайте им полностью остыть. Проследите, чтобы банки были закрыты герметично, рассол не протекал. Вот и все. Достаточно легко приготовить на зиму вкусные маринованные помидоры черри.

Красные томаты, маринованные с горчицей, на зиму

Семена горчицы — частый гость при консервации. С ними можно , а можно и помидоры. Ваши заготовки по этому рецепту получатся очень ароматными, так как к ним добавится еще и . Также вкус у маринованных плодов будет слегка сладковатый.

Ингредиенты (на 2 л банку):

  • помидоры
  • базилик — 3 веточки с листьями
  • семена горчицы — 1 ст.л.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • сахар — 6 десертных ложек
  • соль — 1,5 десертные ложки
  • уксусная кислота 70% — 1 дес.л.

Приготовление:

1.Как видите, ингредиенты даны для двухлитровой банки. Если будете мариновать в трехлитровой, то возьмите сахара 6 столовых ложек и соли — 1,5 ст.л. Уксусной эссенции понадобится 1 ст.л. Тару заранее простерилизуйте и положите на дно веточки базилика (их лучше предварительно ошпарить кипятком), семена горчицы, нарезанный пластинами чеснок и перец горошком.

2.Вымытые помидоры плотно уложите в банку, но сильно не трамбуйте, чтобы плоды остались целыми.

3.Залейте крутым кипятком томаты, заполнив весь сосуд до краев. Накройте стерильной крышкой и оставьте в таком виде до остывания (банка должна стать теплой, чтобы ее можно было взять голыми руками).

4.Теплую воду слейте в кастрюлю, добавьте к ней соль и сахар, прокипятите одну-две минуты. Непосредственно в саму банку влейте уксусную кислоту.

5.Залейте готовым рассолом помидоры и закатайте. Переверните, укутайте под шубу и оставьте на сутки остывать. Под одеялом будет продолжаться процесс стерилизации. Осталось убрать заготовки в хранилище и ждать вкусной зимы.


Сладкие помидоры с уксусом без стерилизации в банках на 1 литр

Это рецепт сладких помидоров, набор специй минимальный, не потребуются никакие свежие травы. Хранятся такие заготовки хорошо, а зимой радуют своим вкусом. Если Вы любите кислые томаты, квашенные, то сладкий вариант может не понравится, сразу предупреждаю. Но все сладкоежки смогут отвести душу в этом рецепте.

Ингредиенты на 3 литровые банки:

  • помидоры — 1,6-1,8 кг
  • вода — 1,5 л
  • соль — 1 ст.л. с горкой
  • сахар — 200 гр.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • черный перец горошком — 5 шт.
  • душистый перец горошком — 5 шт.
  • гвоздика — 5 бутонов
  • семена укропа — 1/2 ч.л.
  • уксус 9% — 100 мл

Приготовление:

1.Банки помойте с содой, простерилизуйте их. Крышки залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Помидоры помойте и обсушите, чтобы на них не было сырой воды.

2.Томаты сложите в подготовленные банки. Но чтобы они не лопались от термической обработки, сделайте проколы возле плодоножки. Проколоть можно вилкой каждый плод два раза накрест или сделать 4 прокола зубочисткой.

3.Крутым кипятком залейте помидоры до самого верха. Чтобы избежать лопанья стекла, заливайте не сразу до краю, а частями, чтобы банки успели прогреться.

4.Накройте заготовки крышками (достаньте их из кипятка вилкой или пинцетом) и оставьте на 15 минут.

5.С помощью специальной капроновой крышки с дырочками слейте воду с банок и снова накройте их металлическими крышками. Отмеряйте количество воды, ее должно быть 1,5 литра. Если получилось меньше, долейте. Всыпьте в воду соль и сахар, а также все сухие пряности — черный и душистый перец, лавровый лист, гвоздику и семена укропа. Варите две минуты после закипания.

Семена укропа можно купить в любой аптеке и использовать в консервации.

6.Когда сахар и соль растворятся, выключите огонь и влейте уксус, перемешайте.

7.Сразу же залейте кипящим маринадом помидоры так, чтобы немного перелилось через край банки. И плотно закрутите крышки. Переверните консервацию вверх дном и укутайте. Оставьте до полного остывания. Уже через полтора месяца можно открывать заготовку и пробовать, что получилось.


Консервированные помидоры с огурцами — ассорти в 3-х литровых банках

Помидоры можно закрыть вместе с огурцами и получится вкусное овощное ассорти. По этому рецепту огурцы получатся хрустящими, все овощи в меру сладкими и кислыми. Уксус здесь не используется, вместо него кладется лимонная кислота. Стерилизовать консервацию не нужно, она делается способом двукратной заливки кипятком.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • огурцы
  • помидоры
  • чеснок — 2 зубчика крупных
  • зонтики укропа — 3 шт.
  • листья вишни — 4 шт.
  • листья смородины — 2-3 шт.
  • душистый перец горошком — 4-5 шт.
  • черный перец горошком — 6 шт.
  • соль — 2 ст.л. без горки
  • сахар — 5 ст.л.

Как приготовить ассорти:

1.Если Вы уже готовили то знаете, что эти овощи нужно перед маринованием подготовить особым образом. Сначала их вымойте, обрежьте кончики и замочите в холодной воде на 2-4 часа. Таким образом Вы добьетесь хорошего хруста.

2.Помидоры и зелень нужно очень хорошо помыть, как и банки. На дно каждой трехлитровой емкости уложите зелень (листья смородины и вишни, зонтики укропа), перец горошком и порезанный чеснок.

3.На специи выложите огурцы и помидоры. Строгих пропорций в овощах нет. Можно брать их 50 на 50, можно больше огурцов или наоборот, как хотите.

Чаще всего на дно кладут огурцы, сверху томаты. Но можно выкладывать слоями, чтобы потом удобно было доставать тот овощ, который хочется.

4.Залейте кипятком получившееся ассорти, накройте банки крышками (крышки заранее окуните в кипяток) и дайте прогреться овощам 15 минут. Тем временем поставьте кипятиться еще одну порцию воды.

5.Слейте немного подостывшую воду из банок и залейте заготовки второй раз крутым кипятком (свежим) и оставьте на 10-15 минут. Тем временем опять вскипятите новую порцию воды. Через отведенное время слейте жидкость с банок.

6.Всыпьте в каждую емкость соль, сахар и лимонную кислоту. Залейте кипящей водой до краев и закатайте герметично крышками. Каждую банку немного потрясите, чтобы растворить соль и сахар. Затем переверните консервы вверх дном и оставьте их до остывания. Укутывать не обязательно.


Засолка томатов с луком – очень вкусный рецепт

Думаю, Вы делаете салат из свежих помидоров с репчатым луком. Это классическое сочетание, томаты любят лук. И замариновать их можно тоже с этим овощем. Получается вкусно, если дадите попробовать гостям — обязательно попросят рецептик себе в копилку.

Ингредиенты:

  • помидоры
  • репчатый лук
  • черный перец горошком
  • душистый перец горошком

Для маринада на 1 л воды:

  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 4 ст.л.

Уксусная кислота 70%:

  • на 1 л банку — 1 ч.л.
  • на 2 л банку — 1 дес.л.
  • на 3 л банку — 1 ст.л.

Приготовление:

1.Помидоры помойте и просушите. Зубочисткой сделайте глубокий прокол в месте, где присоединялась плодоножка. Проколоть можно и небольшим ножом. Прокол делают для того, чтобы томаты лучше просолились и при этом шкурка не сильно лопалась.

2.Лук почистите и нарежьте кольцами, толщиной около 5 мм.

3.Банки помойте и простерилизуйте удобным способом. На дно каждой емкости положите по кружочку лука и заполните тару наполовину помидорами. Потом положите еще 3-4 кружочка лука и щепотку черного перца горошком и пару горошин душистого. Продолжите заполнять пустоты томатами. Сверху положите еще пару луковых кружочков и еще щепотку перца.

Не нужно добавлять укроп, хрен, чеснок. В этом рецепте эти добавки не уместны.

4.Залейте кипятком заготовки и закройте стерилизованными крышками, которые нужно заранее прокипятить и держать до этого момента в кипятке.

5.Оставьте помидоры, пока они остынут, минут на 30. Стекло банки не должно обжигать руки. Слейте воду в кастрюлю, для удобства используйте крышку с дырочками.

6.Измеряйте количество воды, чтобы знать, сколько понадобится сахара и соли. Расчет дан на 1 л. Ориентировочно на двухлитровую банку уходит 1 л воды. Всыпьте в воду нужное количество сахара и соли, поставьте маринад на плиту. Доведите до кипения, помешивая, чтобы все хорошо растворилось. Проварите пару минут и можно заливать кипящим рассолом помидоры.

7.Сверху в каждую банку налейте уксус. Если делаете в двухлитровых, то уксусной кислоты нужно взять 1 десертную ложку, на литровую тару идет 1 ч.л., на 3-х литровую — 1 ст.л. Накройте крышками и закатайте.

8.Переверните закрутки и накройте их чем-нибудь тепленьким на сутки. Такую консервацию можно хранить при комнатной температуре, главное, в темном месте.


Хрустящие зеленые помидоры с чесноком и морковью

Зеленые помидоры более упругие, чем спелые. Значит, при закрывании на зиму, они не расползутся от кипятка, а будут хрустящими. К тому же я предлагаю их не просто замариновать, а нафаршировать морковкой и чесноком. Получится отличная закуска, более мужская, острая, так как она еще и с острым перчиком.

Ингредиенты на 1,5 л банку:

  • зеленые помидоры — сколько войдет в банку
  • морковь
  • чеснок
  • перец чили — 0,5 шт. (по вкусу)
  • петрушка свежая — 3 веточки
  • лавровый лист — 1 шт.
  • черный перец горошком — 4 шт.
  • гвоздика — 3 бутона

Для маринада на 6 литров:

  • вода — 2,5 л
  • сахар — 1 ст.
  • уксус 9% — 350 мл
  • соль — 2 ст.л.

Как приготовить:

1.Начните с мытья банок и их стерилизации. Зеленые овощи также нужно помыть и высушить. Морковь и чеснок будут использоваться в качестве начинки для томатов. Эти овощи нужно нарезать достаточно тонкими пластинками. На один помидор понадобится около 0,5 зубчика чеснока.

2.Сделайте на зеленых плодах надрезы, в которые будет вставляться начинка. Крупный плод разрезайте накрест, но не до конца, у мелкого можно сделать один надрез. В эти отверстия вложите кусочки морковки и чеснока. Много накладывать не нужно, чтобы помидор не распался и держал форму.

3.На дно каждой банки положите специи — петрушку, лавровый лист, черный перец, гвоздику и острый перец (порежьте его колечками). Уложите достаточно плотно нафаршированные томаты.

В одну банку кладите помидоры примерно одинакового размера — крупные в одну тару, мелкие — в другую.

4.Возьмите широкую кастрюлю, в которой будете стерилизовать консервы. На дно положите тряпочку, чтобы банки не лопнули в процессе. Поставьте наполненные емкости в эту кастрюлю, накройте их ошпаренными крышками, и залейте теплой водой по плечики.

5.Сварите маринад. Налейте 2,5 л воды в подходящую посуду и вскипятите. Добавьте соль и сахар, растворите и проварите минуту. Влейте уксус, доведите до кипения. Теперь маринад нужно разлить по банкам с томатами. В списке ингредиентов указано количество маринада для 6 л заготовок. Это может быть 6 литровых, 4 — полтора литровых или 2 трехлитровые банки.

6.Наливайте маринад до самого верха, если он немного прольется — не страшно. Прикройте крышками полные банки. Сначала дождитесь закипания воды в кастрюле, где стоит консервация. Затем уменьшите нагрев и стерилизуйте 20 минут полторалитровые банки, 15 минут — литровые и 30 минут 3-х литровые.

7.Достаньте консервацию из кастрюли и закатайте на зиму. Переверните банки, укутайте и оставьте на сутки. Пробовать такие необычные помидоры можно месяца через два, когда они достаточно промаринуются, наберутся остроты, кислоты, сладости.

Как замариновать помидоры с аспирином и уксусом – простой рецепт

Это самый быстрый рецепт. Не нужно стерилизовать консервы и делать прогрев. Помидоры заливаются кипятком и сразу же закручиваются. Аспирин повышает кислотность, поэтому с ним заготовки хранятся хорошо. Если есть сомнения, можете попробовать закатать по этому рецепту одну банку. И если все пройдет гладко, то на следующий год можно уже все сделать гораздо в больших объемах. Только не забудьте сохранить эту страницу в закладках, чтобы не потерять рецепт.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • помидоры
  • чеснок — 2 зубчика
  • черный перец горошком (можно смесь перцев) — 10-12 шт.
  • листок хрена — 1 шт.
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 50 мл
  • аспирин (ацетилсалициловая кислота) — 3 таблетки

Способ приготовления:

1.Листок хрена помойте и ошпарьте кипятком. Положите его на дно трехлитровой стерилизованной банки. Помидоры должны быть вымытые и высушенные. В каждом томате сделайте прокол зубочисткой в области плодоножки, так рассол легче будет попадать внутрь. Сложите спелые плоды в стеклянную емкось до половины.

2.Положите чеснок (можно целый, можно порезать) и перец горошком и продолжайте наполнять банку.

3.Сверху на овощи положите таблетки аспирина, соль, сахар и влейте уксус. Залейте крутым кипятком до верха и сразу закатайте. Немного потрясите банку, чтобы растворить все сыпучие компоненты. Поставьте заготовки на крышки, проверьте качество закрутки. Очень хорошо укутайте консервы со всех сторон в несколько слоев (полотенцем, пледом, одеялом, старой шубой — на выбор).

4.Дайте остыть помидорам полностью. По этому рецепту маринованные томаты получаются по вкусу похожие на бочковые. Попробуйте приготовить, это очень просто.

Томаты с лимонной кислотой (без уксуса) с чесноком внутри

Когда достанете из банки этот помидор, Вас будет ожидать сюрприз-начинка в виде чеснока. А все мы знаем, какой вкусный маринованный чеснок. Уксуса в этом рецепте нет, вместо него будем класть лимонку.

  • помидоры
  • чеснок
  • душистый перец горошком — 2 шт.
  • черный перец горошком — 5-6 шт.
  • гвоздика — 2 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.

Для маринада на 1 л воды:

  • сахар — 150 гр. (6 ст.л.)
  • соль — 35 гр. (1,5 ст.л.)
  • лимонная кислота — 1 ч.л. с горкой

Приготовление:

1.Помидоры помойте, протрите салфеткой насухо. Чеснок почистите и нарежьте вдоль на длинные полосочки. У каждого томата сделайте ножом два надреза на плодоножке накрест. В получившееся отверстие вставьте кусочек чеснока, продавливая его внутрь плода.

2.Возьмите чистые простерилизованные банки, объемом 2 литра (можно и другие, только количество специй увеличивайте или уменьшайте пропорционально). На дно каждой емкости положите один лавровый лист, пару горошин душистого перца, 5-6 шт. черного перца, два бутона гвоздики. Далее наполните стеклянную тару томатами.

3.Крутым кипятком медленно залейте банки доверху. Накройте крышками, которые заранее нужно ошпарить. Дайте помидорам прогреться 10 минут.

Чтобы банки не лопнули, под них можно подложить металлический нож или лить кипяток на ложку.

4.Слейте воду с банок в кастрюлю. Для удобства купите специальную крышку с дырочками. На основе слитой жидкости нужно будет сварить маринад. А сделать это просто: всыпьте в воду сахар, соль и лимонную кислоту. Но сначала отмеряйте, сколько влаги слилось. В среднем в двух литровую тару помещается 1 л воды.

5.Доведите до кипения рассол и влейте его в кипящем виде к томатам. Закатайте крышками, проверьте на герметичность (попробуйте, не прокручивается ли крышка). Переверните консервацию, накройте полотенцем и дайте ей остыть. А зимой откроете такую заготовку и не заметите, как быстро опустеет банка, потому что получается очень вкусно.

Рецепт маринованных помидоров с морковной ботвой

Сразу скажу, что этот рецепт проверен годами и помидоры получаются вкусные, сладковатые. При этом не нужно использовать никакие специи и травки, кроме морковной ботвы. Именно листья моркови придают томатам особенный вкус. Готовить такую консервацию очень просто, набор продуктов минимальный, а результат — шикарный.

Ингредиенты на 2-х литровую банку:

  • помидоры
  • морковная ботва — 2 веточки
  • соль — 40 гр. (1 ст.л. с большой горкой)
  • сахар — 100 гр. (4 ст.л. с горкой)
  • уксус 9% — 70 мл

Как приготовить:

1.Помидоры помойте и сложите плотно в стерилизованные банки. Когда дойдете до середины, положите две веточки морковной ботвы. Параллельно на плите у Вас должна закипать вода для заливки и кипеть крышки 3-5 минут.

2.Когда томаты будут уложены, их нужно залить кипятком до верху и накрыть прокипяченными крышками. Оставьте в таком виде заготовки на 20 минут.

3.Теперь слейте воду с банок в кастрюлю, добавьте в нее соль, сахар и уксус. Помешивая, доведите маринад до кипения. Кипящим рассолом залейте помидоры и закатайте. Переверните, посмотрите, не протекают ли крышки. Накройте пледом и дайте остыть.

4.Все, быстро и просто Вы закатали эти вкусные и яркие овощи. Одной заливки вполне достаточно, чтобы консервы хорошо хранились в прохладном темном месте.

Бурые помидоры на зиму с корицей и гвоздикой – видео-рецепт

Томаты с корицей — это шикарное сочетание. В прошлый раз я писала рецепт приготовления , обязательно посмотрите рецепт по ссылке. В этот раз с корицей томаты маринуются. При это используются другие пряные специи, которые придают волшебный аромат. Смело могу сказать, что от такого угощения не откажется ни один гость. Посмотрите видео и повторите!

Томаты с яблоками и яблочным уксусом – очень вкусный рецепт

Напоследок оставила оригинальный рецепт заготовки помидоров с яблоками. Сорт яблок можно брать белый налив, антоновка — кислые или кисло-сладкие. Благодаря особенному аромату этих фруктов, томаты получаются необычными. Кроме яблок потребуется достаточно много чеснока, а также яблочный уксус, который сделает овощи более плотными.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • помидоры
  • яблоки — 3 шт.
  • чеснок — 9 зубчиков
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • душистый перец горошком — 3 шт.
  • соль — 1 ст.л. с горкой
  • сахар — 4 ст.л.
  • яблочный уксус 6% — 50 мл

Приготовление:

1.Яблоки разрежьте на 4 части, удалите семена и хвостик. Чеснок почистите, помидоры помойте. В стерильную банку положите, чередуя, томаты, яблоки и чеснок. Залейте кипятком все это богатство и накройте крышкой (предварительно ее простерилизуйте). Дайте постоять заготовке 20 минут прогреться и простерилизоваться.

2.Вылейте в кастрюлю воду из банки. Насыпьте в нее соль-сахар, перцы горошком и доведите до кипения. Хорошо перемешивайте, чтобы растворить все кристаллы.

3.К помидорам налейте яблочный уксус. Когда рассол закипит, залейте его до самого края банки и закатайте.

Если Вы дочитали до конца, значит, стали богаче на 12 рецептов. И это не просто рецепты, а самые лучшие и вкусные. В каждом есть своя изюминка, которая и сделает заготовки на зиму произведением искусства. Готовьте маринованные помидоры, уплетайте их за обе щеки зимой, а потом заходите ко мне на блог за новой порцией вкусностей. До встречи в новой статье!

Помидоры с аспирином, которые я консервирую каждое лето, точно придутся вам по вкусу. Различные варианты закруток выложены на нашем сайте с фото и подробными описаниями. Этот рецепт помидор с аспирином на зиму хорош тем, что вкус их будет как из бочки.
Я пробовала уже многие рецепты консервирования таких овощей. Но с настоящим бочковым вкусом они получаются только этим способом. Даже если кого-то будет отпугивать применение таблеток, знайте, что аспирин довольно часто используется в кулинарии вместо уксуса или кислоты. Другими словами ацетил салициловая кислота предохранит вашу консервацию от размножения различных бактерий, а также способствует сохранению летнего вкуса помидоров. Для того, чтобы эта заготовка обязательно у вас получилась, вам необходимо покупать аспирин в обычной аптеке и учитывать то, чтобы препарат был в форме таблеток, не имел специальную оболочку, то есть, был обычным. Также обязательно знать, что его кладут в банки непосредственно перед самим закатыванием. Помидоры вам следует выбирать спелые, но не переспевшие, пусть лучше будут небольшим по размеру и упругими. И так начинаем консервирование помидор с аспирином в три 3-х литровые банки. Ингредиенты

  • 4.5 кг спелых помидор
  • 3 шт. сладкого перца
  • листья смородины
  • 3 луковицы
  • листочки вишни
  • 3 зубка чеснока
  • зелень укропа
  • зелень петрушки
  • листья хрена
  • соль
  • сахар
  • аспирин
  • лавровый лист
  • перец горошком

Способ приготовления помидоров с аспирином:

Помидоры помыть, удалить плодоножку, подготовить.
3-х литровые банки стерилизовать. В них на дно положить по одной луковице, по зубку чеснока, несколько листиков хрена, укропа, петрушки, смородины и вишни. Бросить на дно 2-3 шт. лаврового листа и сколько же горошка перца.
Уложить сверху помидоры и залить кипятком.
Пусть помидоры постоят минут 15, воду сливаем. Насыпать в каждую банку по 3 столовых ложки без горки сахара, 2 соли и кладем по 2 таблетке аспирина.
Заливаем крутым кипятком опять и закатываем. По желанию банки можно укутать до полного остывания. Примерно через месяц наши помидоры готовы к употреблению. Вы уже догадались, что таблетки аспирина сыграли роль кислоты вместо уксуса или лимонной кислоты, также применяемых при консервировании. Заготовка помидоров с аспирином на самом деле проста и не требует особых усилий и затрат. Также очень важно, что наши банки могут целую зиму стоять не только в подвальном помещении, но и прямо в вашей квартире. Оригинальный рецепт помидоров с аспирином без уксуса позволит вам закатать большое количество банок, вся ваша семья будет наслаждаться этими прекрасными летними овощами всю холодную зиму. Вкуснотищу я вам точно гарантирую!

Вот и подошло время делать заготовки на зиму. В связи с этим постараюсь привести свои любимые рецепты консерваций и солений. Поскольку длительное сохранение помидоров при этом – главная задача, то в кипящую воду, которой заливаются плоды в банке нужно добавлять соль, уксус, лимонную кислоту, лимонный сок или аспирин. Консервирование помидоров с аспирином довольно популярно, поскольку многие считают его меньшим злом для организма, чем уксус. К тому же регулировать брожение в банках можно количеством таблеток аспирина, добавляя их в любое время, что удобно и тем, как укупорена банка.

Квашеные помидоры, консервированные с аспирином

Из расчёта на пять 3-х литровых банок подготовьте:

Вода – 7 литров
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – 1 столовая ложка
Черный перец горошком – 35-40 шт
Лавровый лист – 10 шт
Укроп – 15 зонтиков
Чеснок – 15 шт
Лук (полукольцами)
Ацетилсалициловая кислота – таблетки – 15 шт

Подготовьте помидоры – хорошо вымойте их и обсушите. Проделайте ту же самую операцию с банками.

Начинайте готовить рассол. В кипящую воду добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист, когда всё это немного покипит, снимайте маринад с огня. Запомните главное — рассол нужно остудить полностью.

После этого укладывайте помидоры в банки, бросьте в каждую банку таблетки аспирина, из расчёта 1 таблетка по 0,5 грамма на один литр. На 3-х литровку нужно 3 таблетки. Также в банки положите лук полукольцами, пару зубчиков чеснока и заливайте их охлаждённым маринадом, теперь закрывайте капроновыми крышками. Консервированные помидоры с аспирином можно пробовать через неделю, но через 2 недели они ещё вкуснее станут!

Другой рецепт «Помидоров с аспирином» без варки рассола . Вам потребуются:

Помидоры
Вода
Соль — 1 столовая ложка
Сахар — 2 столовых ложки
Перец черный — 4 горошины
Листья смородиновые
Листья вишневые
Укроп
Чеснок — 1 зубчик
Аспирин

Вымытые помидоры положите в банки, уложить в них также промытые листья вишни или смородины, перец, чеснок, укроп и таблетки аспирина. Приготовьте маринад, но варить не нужно, в воду засыпьте соль, сахар, хорошо перемешайте. Теперь залейте рассол в банки с помидорами. Закройте капроновыми крышками и храните в подвале или другом прохладном месте.

Вкусные консервированные помидоры с аспирином на зиму

Из расчёта на одну 3-х литровую банку:

Помидоры – 1,8 кг
Кипящая вода – 1,5 литра
Соль – 1 столовая ложка
Душистый перец – 5 горошин
Чеснок – 3-4 зубчика
Укроп – 3 веточки
Ацетилсалициловая кислота — 2 таблетки

В стерилизованные банки складываете приправы, промытые помидоры, таблетки аспирина, далее все это заливаете кипятком и банку закатываете.

Как приготовить маринованную спаржу

Ищете, как сделать маринованную спаржу — легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, направлениями и ингредиентами в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.Если тебе тяжело Я нашел крышки для консервных банок, они были по отличной цене и отправлены за 2 дня.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как приготовить маринованную спаржу — легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, инструкциями и ингредиентами

Вы думаете, что приготовить и консервировать маринованную спаржу сложно или дорогие? Нисколько! Вы можете сделать это с базовым оборудованием уже в ваша кухня — вам просто нужен консервный горшок.И благодаря уксусу в маринованную спаржу, вы можете использовать либо обычный горшок с открытой водой, либо напорный консервный (который также позволит вам консервировать овощи с низким содержанием кислоты!) Если вы можете давление canner, вы также можете приготовить консервированную спаржу (без маринования) — см. эту страницу.

Итак, вот как можно маринованную спаржу в банке! Направления в комплекте с простыми пошаговыми инструкциями и полностью иллюстрированным. в зимой, когда вы открываете банку, маринованная спаржа будет НАМНОГО лучше, чем любая купленная в магазине консервированная маринованная спаржа!

Подготовленные таким образом банки имеют срок хранения около 12 месяцев, кроме того от хранения в темном прохладном месте, не требуют особого внимания.По этому рецепту получаются банки объемом 6 или 7 литров. Если вы просто хотите сделать одну банку, см. эту страницу.

Инструкции по приготовлению консервированной маринованной спаржи

Выход: 6 полных банок с широким горлом

Состав

Оборудование

  • Захват банок (для сбора горячих банок)
  • Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров)
  • Минимум 1 большая кастрюля
  • Большие ложки и половники
  • Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки») в магазинах их продают — около 7 долларов за дюжину пинтовых банок, включая крышки и кольца)
  • 1 консервная баня с водяной баней ИЛИ автоклав (a большой сосуд высокого давления с подъемной стойкой для дезинфекции банок после наполнение от 75 до 200 долларов в торговых центрах и магазинах больших коробок, но дешевле в Интернете; см. эту страницу для получения дополнительной информации о консервных банках).

Маринованная спаржа Рецепт и направления

Шаг 1 — Выбор спаржи

Самый главный шаг! Вам нужна свежая и свежая спаржа. хрустящий. Вялая старая спаржа превратит консервированную спаржу в неприятный вкус. Гости, вероятно, бросят их в вас .. Выберите твердую, хрустящую спаржу. Удалите и выбросьте всю мягкую, больную, пятнистую и пережеванную спаржу.

Сколько спаржи и где ее взять

Вы можете выращивать свои собственные, собирать собственные или покупать их в продуктовом магазине.Из 10 фунтов спаржи получается около 6 пинт маринованной спаржи.

Шаг 2 — Подготовьте банки и консервный автомат

Вымойте банки и крышки

Это хорошее время, чтобы подготовить банки! Посудомоечная машина подходит для банки; особенно, если у него есть цикл «дезинфекции». В противном случае поставить баночки в кипящую воду на 10 минут. Я просто положил крышки в небольшую кастрюлю с почти кипяток в течение 5 минут и используйте магнитную «палочку для подъема крышки» (можно приобрести в целевых магазинах, других магазинах с большими коробками и часто в продуктовых магазинах; и доступны в Интернете — см. эту страницу), чтобы вытащить их.

Разогреть консервный завод

Промойте автоклав, поставьте решетку на дно и наполните ее. горячей водой из-под крана. (Конечно, следуйте инструкциям, прилагаемым к консервный завод, если они разные). Поставить на плиту на слабом огне просто чтобы нагреть его на потом.

Шаг 3 — Вымойте спаржу!

Я уверен, что вы поймете, как очистить спаржу от простая холодная или теплая вода руками или щеткой для овощей.

Шаг 4 — Обрежьте концы и разрежьте на более мелкие кусочки

Обрежьте стебли снизу, чтобы кончики копий вошли в банка для консервирования с свободным пространством чуть менее 1/2 дюйма

Шаг 5 — Вымойте и очистите чеснок!

Очистить и вымыть зубчики чеснока. Поместите зубчик чеснока на дно каждого банку и плотно уложите спаржу в банки тупым концом вниз.

Шаг 6 — Разложите спаржу по банкам

Поместите всю обрезанную спаржу вертикально в банки, оставив 1/2 дюйма свободное пространство. При необходимости подрежьте спаржу, чтобы она плотно прилегала.

Шаг 7 — Приготовьте раствор для травления

В кастрюле емкостью 8 литров (или больше) смешайте

  • 3 чайные ложки семян укропа
  • 1/2 стакана консервной или маринованной соли (НЕ поваренная соль)
  • 4 и 1/2 стакана белого уксуса (5% -ная кислотность)
  • 4 и 1/2 стакана воды

Довести до кипения.Положите один острый перец или несколько хлопьев (если используется любой из них) в каждой банке над копьями спаржи.

Шаг 8 — Залейте травильный раствор в банки

Используйте половник или мерный стаканчик из термостойкого стекла, чтобы аккуратно заполнить каждую упакованную банку. с горячим раствором уксуса, опять же оставляя -дюймовое свободное пространство. Спаржу следует накрыть крышкой, и на ней должно остаться 1/2 дюйма оставшееся воздушное пространство в верхней части каждой банки. Будь осторожен, чтобы не обжечься, (или кого-либо еще — на этом этапе следует удерживать детей!)

Шаг 9 — Наденьте крышки и кольца на

Закройте каждую банку крышками и закройте их, надев кольцо и плотно прикручивая (но не изо всех сил, просто «плотно»).

Шаг 10 — Поместите банки в консервный завод и закройте его крышкой

.

Используя щипцы для банок, поставьте банки на решетку в консервном банке. Делать Убедитесь, что воды достаточно, чтобы покрыть банки на 1-2 дюйма.

Шаг 11 — Обработка 10 минут *

Приведенная ниже таблица поможет вам определить правильное время обработки и давление, если у вас другой тип консервной машины или вы находитесь над уровнем моря. Для большинства людей, использующих простой консервный автомат для ванны с открытой водой, время будет равно 5. минут (проверьте таблицу ниже, чтобы узнать о высоте над уровнем моря более 1000 футов).

Шаг 12 — Снять банку

Выньте банки из воды и дайте им остыть на деревянной подставке. доску или полотенце, не касаясь их и не ударяя по ним без сквозняков. место (обычно занимает ночевку), здесь они не пострадают. Тогда ты можешь снимите кольца, если хотите, но если вы оставите их, хотя бы ослабьте их совсем немного, поэтому они не ржавеют на месте из-за захваченной влаги. Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность, убедившись, что крышка опущена.Просто нажмите в центре осторожно своей Палец. Если он выскакивает вверх и вниз (часто издает хлопающий звук), значит, это не так. запечатанный. Если сразу поставить банку в холодильник, можно используй это. Некоторые люди заменяют крышку и обрабатывают банку, тогда это немного сомнительно. Если вы снова нагреете содержимое, снова поставьте его в банку (с новой крышкой) и полный рабочий день в консервном заводе, это нормально. Готово!

Дайте маринованной спарже постоять в обработанных банках 3-5 дней. потребление для развития аромата!


Проблемы с приготовлением рассола?

Ответы на некоторые вопросы приведены внизу этой страницы. См. Эту страницу для более полного набора часто задаваемые вопросы и ответы о травлении


Прочее оборудование:

Слева направо:

  1. Клещи для подъема горячих банок
  2. Подъемник крышки — для снятия крышек с кастрюли с кипячением. вода (стерилизация)
  3. Крышка — одноразовая — использовать можно только один раз
  4. Кольцо — удерживает крышку на банке до тех пор, пока банки не будут закрыты. круто — значит они тебе и не нужны
  5. Воронка для консервных банок — для наполнения банок

Часто задаваемые вопросы

Q.Безопасно ли консервировать спаржу на традиционной водяной бане? Если да, то как как долго вы их обрабатываете?

A. Ответ прост: нет. Цитата из Информационный бюллетень о расширении государственного университета Огайо:

«Консервирование под давлением — единственный безопасный метод домашнего консервирования. овощи. Clostridium botulinum — бактерия, которая вызывает пищевое отравление ботулизмом в продуктах с низким содержанием кислоты, таких как овощи. Споры бактерий уничтожаются только тогда, когда овощи обрабатываются в автоклаве при 240 градусах По Фаренгейту (F) на нужное время.

Clostridium botulinum — это бактерия, которая обычно встречается в овощах и мясе. Он безвреден, пока не окажется в влажная, слабокислая, бескислородная среда или частичный вакуум. В этих условиях бактерия может расти и производить токсины опасны для людей и животных.

Не обрабатывать (с низким содержанием кислоты) овощи на кипящей водяной бане, потому что ботулинический бактерии могут выжить при таком методе.

И Клемсон Университет дает следующие вопросы и ответы:

Можно ли консервировать фрукты и овощи без подогрева, если аспирин использовал? №Аспирин нельзя использовать в консервных банках. Не может быть полагались на предотвращение порчи или получение удовлетворительных продуктов. Правильная термическая обработка — единственная безопасная процедура.

Безопасно ли консервировать спаржу на кипящей водяной бане, если уксус используется? Нет. Рекомендуемые методы обработки должны использоваться для обеспечить безопасность. Рекомендуемое время обработки не может быть сокращено, если уксус используется при консервировании свежих овощей. (Это не относится к маринованные овощи.)

Соль и сахар не являются консервантами для овощей: их добавляют в стабилизируют и улучшают вкус, но не предотвращают порчу.

Салициловая кислота также НЕ является консервантом. В Отчеты Университета Иллинойса:

Использование аспирина для консервирования

Несколько лет назад был распространен рецепт с использованием аспирина для подкисления томаты и спаржа для консервирования. Аспирин не рекомендуется при консервирование. Хотя он содержит салициловую кислоту, он недостаточно подкислить помидоры или спаржу для безопасного консервирования в горячей водяной бане. спаржа являются продуктами с низким содержанием кислоты и могут безопасно обрабатываться только под давлением каннер.Для подкисления томатных продуктов рекомендуется лимонный сок или уксус. для безопасной обработки на водяной бане.

Думайте об этом как о курении. Мы все знаем кого-то, кто курят всю жизнь и дожили до 90 лет. Но кладбища заполнены подавляющим большинством, кто этого не сделал. Вы услышите, как люди говорят «мой бабушка так делала 20 лет ». Но, конечно, народ умерших от пищевого отравления нет рядом и часто не было потомков рассказать свою историю …

Нет ничего лучше этого сырного картофельного супа

Один из многих плюсов супруга, который любит печь хлеб, заключается в том, что потребление супа увеличивается с понижением температуры.Ведь действительно ли есть более приятная зимняя еда, чем намазанный маслом кусок закваски, обмакнутый в миску с домашним супом?

Я приготовлю суп практически из всего, что попадется на мою разделочную доску, но картофель — это основной продукт в кастрюле. Обычно я сочетаю их с луком-пореем и получаю бульонно-сладкий суп с луком, наполненный подушечками Yukon Golds.

Но эта вариация картофеля и чеддера — совсем другое дело. Заимствованный не из грубого овощного супа, а из сырного картофельного пюре, это шелковисто-гладкое пюре, богатое, но не чрезмерное, сытное, но не тяжелое, с добавлением небольшого количества порошка чили и большого количества чеснока для оживления.

Подается без украшений, это прекрасное и сытное блюдо само по себе. Но быстро маринованные халапеньо без варки действительно заставляют его сиять, и сложить их вместе не может быть проще. Просто нарежьте их, полейте свежим соком лайма, добавьте щепотку соли и сахара и оставьте все болтаться, пока суп кипит. Вот и все, и результат большой: ломтики халапеньо оживляют каждую ложку супа.

Вам нужно решить, нужно ли удалять семена халапеньо.Это будет зависеть от того, насколько остры вы любите, и насколько острый у вас перец. Иногда вы можете предсказать жар чили, понюхав его — если он опаляет, то у вас в носу покалывает. Но более надежный способ — разрезать один и лизнуть его кишки. Обычно я удаляю некоторые, но не все семена, встряхивая открытый перец над раковиной. Это способ ленивого человека, и он мне подходит.

Наряду с маринованным перцем я украшаю тарелки кинзой и зеленым луком для свежести, а также большим количеством тертого чеддера, который тает в липкий плот, когда встречается с горячим супом.

Затем соедините его с листовым салатом или чем-нибудь зеленым, а также с ломтиками хорошего хрустящего хлеба, чтобы завершить все это. Независимо от того, получаете ли вы эти ломтики домашнего хлеба или нет, вы будете счастливы, выпив до последней капли этого пикантного кремового супа.

Природные средства от ядовитого плюща

Корь сделает вас бугристым
И свинка сделает вас бугристым
И ветряная оспа заставит вас прыгать и подергиваться
Простуда обманет вас
И коклюш может остудить вас
Но ядовитый плющ, Господь сделает вас зуд!

-Подставки

Если вы относитесь к примерно 85% населения, страдающего аллергией на ядовитый плющ, то вы, вероятно, уже знакомы с сильным дискомфортом, который он может вызывать из-за сильного зуда, болезненных, слизистых волдырей и высыпаний.

Как определить ядовитый плющ

Ядовитый плющ растет на большей части территории Северной Америки, включая большинство провинций Канады и все штаты США, кроме Аляски, Гавайев и Калифорнии. Он растет по краям лесных массивов, что делает его особенно заметным в пригородных районах.

Ядовитый плющ

Растение ядовитого плюща имеет три листочка миндалевидной формы и может иметь серовато-белые ягоды. Гладкие и блестящие листья часто становятся красными, когда растение молодое, становятся светло-зелеными, а затем темно-зелеными в течение лета и снова становятся ярко-красными или оранжевыми осенью.Листья обычно имеют длину от 1 до 5 дюймов, но в редких случаях могут вырасти до 10 дюймов в длину. Лозы ядовитого плюща не имеют шипов, но часто имеют тонкие красноватые корневые волоски вдоль стебля.

Хотите избежать ядовитого плюща? Попробуйте рифмовать!

Вот несколько мнемоник, которые люди использовали на протяжении многих лет, чтобы избежать ядовитого плюща:

Листьев по три, пусть будет.
Волосатая лоза, мне не друг.
Ягоды белые, бегут в испуге или Ягоды белые, опасность видна.
Красные листочки весной, это опасно.
Боковые листочки, такие как варежки, будут чесаться, как член.
Если бабочки там приземляются, не суй туда руку.

Природные средства от ядовитого плюща

Вот несколько натуральных средств от ядовитого плюща — если вам не повезло с ним контактировать — они помогут уменьшить зуд и боль. Перед тем, как попробовать какое-либо из этих средств, обязательно сначала тщательно промойте пораженный участок горячей водой с мылом, используя тряпку для мытья посуды.Промойте и повторите не менее три раза , чтобы убедиться, что весь яд ушел. Урушиол, вещество ядовитого плюща, вызывающее зуд, представляет собой липкое масло, которое трудно смыть. Обязательно вымойте всю одежду и все остальное, что контактировало с растением.

  • Гамамелис, нанесенный на пораженный участок, может успокоить зуд.
  • Покройте сыпь пастой из холодного кофе и пищевой соды. Также подойдет паста из воды и кукурузного крахмала.
  • Примите теплую ванну с овсянкой или английской солью. Используйте примерно одну чашку овсянки или две чашки английской соли в полной ванне.
  • Натрите сыпь кожурой банана или арбуза и не смывайте ее. Дайте ему высохнуть естественным путем.
  • Сделайте пасту из одной столовой ложки куркумы с равными частями сока лайма или лимона и нанесите на пораженный участок.
  • Взбейте в блендере пасту из сырого картофеля. Нанесите его на кожу и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.
  • Сделайте пасту из одной столовой ложки соли, 1/8 чайной ложки эфирного масла перечной мяты, 1-2 стаканов зеленой глины и небольшого количества воды (ровно столько, чтобы придать ей пастообразную консистенцию). Обильно нанесите и оставьте примерно на 30 минут. Смывать. Применять 2-3 раза в день.
  • Вотрите жидкость для мытья посуды в кожу мочалкой и дайте ей высохнуть. При необходимости нанесите повторно.
  • Применяют чай из корня лопуха или листьев персикового дерева. Дайте ему высохнуть на коже и наносите повторно по желанию.
  • 3% перекиси водорода в пульверизаторе распылить на пораженные участки и дать высохнуть на воздухе. Помогает лечить симптомы, а также сушить сыпь.

Не очень забавный факт: Урушиол остается активным до 5 лет. Так что даже мертвое растение ядовитого плюща может вызвать сыпь!

простых шагов к выращиванию МАССЫ помидоров!

Сочные, ароматные и полные вкуса: великолепный помидор во всех его прекрасных обличьях, несомненно, одна из наших любимых вещей для выращивания! Прочтите или посмотрите наше видео, чтобы узнать о наших проверенных методиках, которые помогут вам насладиться массой красивых и безотказных помидоров.И мы узнаем, как маленькая таблетка может улучшить здоровье и продуктивность ваших растений… Да, действительно !!

«frameborder =» 0 «allowfullscreen>

Выбирайте сорта с умом

Получение максимальной отдачи от помидоров начинается с того, какой сорт вы хотите выращивать. Выбирай с умом! Это может показаться очевидным, но сорта, которые вы выращиваете, должны соответствовать вашему климату: сорта для холодного климата для более короткого вегетационного периода, такие как мой, и сорта для жаркого климата для очень теплых регионов, чтобы они могли по-прежнему плодоносить летом.

Некоторые помидоры более восприимчивы к болезням, чем другие, поэтому обратите внимание на описания сортов, которые обещают хорошую устойчивость к таким болезням, как фитофтороз. Вы также можете найти сорта, которые, как известно, дают ранний урожай, высокие урожаи и, конечно же, превосходный вкус — или все вышеперечисленное!

Убедитесь, что растениям много солнца и хорошая вентиляция.

Идеальные условия для выращивания томатов

Помидоры любят солнечный свет. Положение на открытом солнце (это означает, что в среднем по крайней мере восемь часов в день) дает наилучшие результаты в большинстве областей, хотя, если вы находитесь в жарком климате, вы можете получить пятнистую тень.

Почва должна быть плодородной, свободно дренируемой и в идеале не должна выращивать урожай из того же семейства растений (например, картофель или перец) в течение последних двух лет. Вы действительно можете помочь своей почве, добавив много органических веществ перед посадкой. Качественный садовый компост или хорошо перепревший навоз, внесенный обильно, может обеспечить достаточное количество питательных веществ, чтобы их хватило на весь сезон, и поможет удержать влагу — спасение в летнюю жару!

Растениям томатов необходимо пространство — не только для полной реализации своего потенциала, но и для обеспечения хорошей циркуляции воздуха между растениями, что должно помочь снизить угрозу заболеваний.В большинстве случаев это означает, что расстояние между растениями должно быть не менее 60 см.

Глубоко сажайте томаты, независимо от того, выращиваются ли они в контейнерах или в земле

Сажайте помидоры глубоко

Большинство растений необходимо сажать на той же глубине, на которой они росли, как саженец или молодое растение. Но только не помидоры!

Помидоры можно сажать намного глубже, потому что они могут давать новые корни в любом месте вдоль стебля. Посадив глубже, мы сможем создать более прочные и устойчивые растения, которые будут хорошо расти.Сажайте глубоко на каждом этапе: при переносе саженцев в их собственные горшки, опуская их до самых нижних листьев, и снова при посадке в места окончательного роста. Не бойтесь бросать растения довольно глубоко в их посадочную яму — это кажется нелогичным, но из-за этого вы действительно получите превосходные растения!

Глубокая посадка — одна из причин, по которой мешки для выращивания и другие неглубокие контейнеры не идеальны — они не обеспечивают достаточной поддержки. Если вы используете мешки для выращивания, обязательно покупайте большие, хорошо заполненные мешки; сажайте только два помидора в мешок, а не три, которые часто рекомендуют; и добавьте дополнительную глубину почвенной смеси, используя специальное посадочное кольцо или вставив широкий горшок с отрезанным дном.

Проволочные клетки делают эффективные опоры для помидоров

Поддерживающие помидоры

Томатные растения разрастаются естественным образом. Это одна из причин, по которой они производят корни из своих стеблей — это позволяет им собирать больше влаги и питательных веществ везде, где они касаются почвы, чтобы питать рост. Но фрукты, оставленные на земле, быстро портятся, поэтому мы тренируем их с земли.

Крепкого колышка может хватить для детерминантных или кустовых помидоров, которые не вырастают такими высокими. Но индетерминантные помидоры или помидоры с виноградной лозой необходимо поддерживать по всей длине и, как правило, также необходимо регулярно связывать.Используйте прочные бамбуковые трости, туго натянутую нить или высокие клетки для помидоров, чтобы поддерживать эти растения.

Кормление и поение

Полив — это одна из областей, в которой важно делать все правильно! Стремитесь к постоянному увлажнению по мере того, как растения укореняются, а затем, как только они начнут завязывать плоды, дайте почве или горшечной смеси почти просохнуть между поливами. Это нормально, если на листве появляются первые признаки увядания перед поливом, но не зацикливайтесь на этом слишком далеко. Непостоянный полив — колебания между сухой от пыли и промокшей почвой — заставляет воду попадать на плоды при внесении, вызывая их раскалывание.Лучшее время для полива — утро, когда растения наиболее восприимчивы к влаге.

Постоянный полив — ключ к успеху

Самые вкусные помидоры собирают с растений, которые имеют доступ ко всем необходимым им питательным веществам. Добавляйте в почву медленно высвобождающиеся органические удобрения во время посадки или применяйте регулярные жидкие подкормки, используя продукт, специально разработанный для томатов. Кормление помидоров также должно избежать проблем с гнилью соцветий, что подводит нас к следующему пункту.

Избегайте вредителей и болезней

Конечная гниль цветков — распространенная жалоба, обычно вызываемая недостатком кальция.Яичная скорлупа богата кальцием, что делает ее очень удобной для выращивания томатов.

Сначала простерилизуйте скорлупки, поместив их в теплую духовку на 20 минут или в микроволновую печь на полную мощность на две минуты. Раздавите их, затем добавьте в посадочные ямы и вокруг них. Скорлупа разрушается через некоторое время, но вы можете ускорить это, измельчив ее, чтобы увеличить площадь поверхности, или даже растворив гущу в воде, чтобы полить ее во время посадки. Стремитесь получить около двух яичных скорлуп на одно растение. Часто, однако, простой причиной гниения кончиков цветков является нерегулярный полив, из-за которого растениям труднее усваивать все необходимые им питательные вещества.

Яичная скорлупа может помочь предотвратить проблемы с гнилью соцветий.

Гниль — гораздо более серьезная угроза. Это заболевание может уничтожить весь урожай в считанные дни. Хороший воздушный поток поможет уменьшить проблемы, как и полив у основания растений, чтобы избежать намокания листьев. Многие садоводы даже удаляют самые низкие листья специально, чтобы улучшить воздушный поток и минимизировать разбрызгивание воды при поливе. Укладка мульчи из чистых, сухих органических веществ, таких как солома, также может уменьшить разбрызгивание воды. Если фитофтороз всегда является проблемой в вашем районе, вы можете обнаружить, что успешно выращивать помидоры можно только в теплице или под другой защитой.

К счастью, мы не страдаем от томатных рогатых червей там, где я выращиваю, но я сочувствую тем из вас, кто это делает, поскольку рогатые черви могут с безжалостной эффективностью срывать листву. Они также раздражающе хороши в камуфляже! Делайте все возможное, чтобы избавиться от них, когда вы их встретите, или разобраться с ними раз и навсегда, выйдя ночью с черным или ультрафиолетовым светом, который покажет их так же ясно, как день — или, скорее, яснее, чем днем. !

Собирайте помидоры днем ​​для оптимального вкуса

Время сбора урожая

По возможности собирайте помидоры после обеда.Солнечное тепло развило все эти богатые ароматы, и если вы полили утром, у фруктов будет время, чтобы действительно сконцентрировать этот аромат.

Не храните их в холодильнике — это просто убьет вкус. Держите их на столешнице и постарайтесь съесть, приготовить или обработать их в течение следующих нескольких дней.

Аспирин может улучшить работу томатов

Использование аспирина на помидорах

И та маленькая таблетка, которую я упомянул в начале? Это аспирин, который получают из салициловой кислоты, растительного гормона, который стимулирует его иммунный ответ.Растворите примерно 600 мг аспирина на каждый галлон воды, а затем опрыскайте им растения. Они будут думать, что на них нападают, и будут укреплять свою оборону до конца своей жизни, делая их менее уязвимыми для настоящих атак, включая гниль! Более того, считается, что распыление аспирина на помидоры улучшает их вкус и даже содержание в них витамина С. Это даже сделает растения более устойчивыми к засухе и холоду. Есть ли что-нибудь, что не может сделать аспирин?

Вот и все — несколько советов по торговле помидорами, которые помогут вашему урожаю этим летом.Вы выращиваете помидоры в этом сезоне, и если да, то какие сорта выбрали? Пожалуйста, дайте мне знать внизу.

Что есть Чего следует избегать при язвенной болезни

Люди говорили, что язвы желудка вызваны слишком сильным стрессом или острой пищей, и лучше всего, когда вспыхнула боль, было выпить большой стакан хорошего напитка. молоко. Оказывается, все в этом заявлении было неверным.

Что это такое

Язвенная болезнь — это открытая язва, которая развивается на внутренней стороне желудка и в верхней части тонкой кишки.Обычно они вызывают жгучую боль в желудке, особенно когда желудок пуст. Они также могут вызывать вздутие живота, отрыжку, изжогу, тошноту или непереносимость жирной пищи. Иногда язвы могут вызывать серьезные симптомы, такие как кровь в рвоте или стуле, или проблемы с дыханием, и могут привести к раку желудка.

С 1982 года, когда ученые обнаружили, что многие пептические язвы вызываются бактерией под названием H. pylori, антибиотики, наряду с лекарствами, снижающими кислотность желудка, стали основным лечением.Язвы также могут быть вызваны безрецептурными обезболивающими, включая аспирин, ибупрофен (например, Motrin и Advil) и напроксен натрия (например, Aleve), но не ацетаминофен (Tylenol). Курение и стресс могут усугубить язву.

Что есть

Поначалу эта чашка молока может показаться приятной, но затем она может вызвать повышение уровня кислоты в желудке, что усугубит боль в желудке. Но есть продукты, которые могут помочь вылечить язвенную болезнь. Как правило, эксперты рекомендуют богатые витаминами фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, чтобы дать вашему организму питательные вещества, необходимые для заживления.Особенно полезными могут быть продукты с большим количеством витаминов А и С. Если кислота в продуктах, богатых витамином С, таких как цитрусовые и помидоры, усиливает боль в желудке, есть много других вариантов.

Что может помочь

При язве, вызванной H. pylori, в обзоре журнала Nutrition Research за 2015 год изучалось, какие продукты помогают, а какие нет. Следующие продукты и экстракты являются наиболее многообещающими вариантами для борьбы с H. pylori:

— Пробиотики в йогурте, кисломолочном продукте, кефире и коммерческих пробиотических продуктах могут помочь стандартной терапии работать лучше и уменьшить побочные эффекты лечения (ищите Lactobacillus или Saccharomyces boulardii).

— Ростки брокколи содержат изотиоцианат сульфорафан, фитохимическое вещество, убивающее H. pylori.

–Капустный сок — традиционное средство, которое помогает при язве желудка у песчанок.

— Листья моринги содержат химические вещества с сильным антибактериальным действием.

–Окра борется с H. plylori и может защитить от кишечных язв.

–Фрукты и фруктовые соки не только содержат витамины, способствующие заживлению, многие также обладают антибактериальным действием. Исследования с использованием клюквенного сока дали хорошие результаты, но черника, малина, клубника, гранаты и яблоки также могут быть полезны.

–Рыбий жир показывает анти-H. pylori у человека, также могут быть полезны масло примулы вечерней, масло чеснока и масло семян черной смородины.

— Эфирные масла, извлеченные из некоторых трав, обладают антимикробным, антиоксидантным, противовоспалительным и иммуностимулирующим действием. Эфирное масло лемонграсса борется с H. pylori, а сочетание масла перечной мяты и тмина может уменьшить симптомы. Также могут помочь масла семян моркови, гвоздики, мануки и лимона.

— Экстракты специй из корицы, розмарина, куркумы, корня пальца, мускатного ореха, имбиря и солодки подавляют H.pylori рост.

–Экстракт зеленого чая может бороться с бактериями и повреждениями тканей, которые он вызывает.

Что может не помочь

Исследования показывают, что эти популярные лекарства не выглядят столь многообещающими.

— Мед убивает H. pylori в лаборатории, но не в желудке, где он слишком разбавлен желудочной кислотой, чтобы работать.

–Чеснок борется с H. pylori в лаборатории, но исследования на людях не обнадеживают.

Наряду со стрессом и употреблением табака, эти продукты могут раздражать ваши язвы или усугублять их:

— Известно, что алкоголь увеличивает риск развития пептических язв и замедляет заживление существующих язв.

–Молоко и молочные продукты могут увеличить кислотность желудка и усугубить боль.

–Острая пища может быть болезненной для людей с язвой.

— Кислые продукты, такие как цитрусовые и помидоры, могут быть болезненными для употребления.

Итог

Если у вас язвенная болезнь, следуйте рекомендациям врача, минимизируйте стресс, избегайте алкоголя и табачных изделий, держитесь подальше от острой или кислой пищи и молока, если они вызывают обострение вашей боли, обязательно съешьте питательная диета с большим количеством продуктов, богатых витаминами C и A, и, если вам поставлен диагноз H.pylori, рассмотрите возможность добавления некоторых из вышеперечисленных многообещающих продуктов для борьбы с бактериями.

(Перепечатано с разрешения Environmental Nutrition, ежемесячного издания Belvoir Media Group, LLC. 800-829-5384. Www.EnvironmentalNutrition.com.)

(c) 2017 BELVOIR MEDIA GROUP. РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ ООО «ТРИБУНА КОНТЕНТ АГЕНТСТВО».

Как естественным образом вылечить боль в горле всего за один день

Позвольте этим натуральным домашним средствам вылечить вашу надоедливую боль в горле всего за один день!

На днях я поймал себя на мысли: «Я просто не могу себе позволить заболеть.«У меня были запланированы большие выходные, и у меня было много дел с семьей.

(Но когда кто-нибудь действительно сможет позволить заболеть ? Это всегда отстой, правда?)

Затем я проснулся с горлом в горле. Я знал, что использую все уловки из книги, чтобы попытаться вылечить боль в горле естественным путем всего за один день.

[Tweet «Какие естественные лекарства от боли в горле вы всегда используете? Вот некоторые из моих! »]

Начал с горячего чая

.

Я большой поклонник этого чая.Я считаю, что он успокаивает и защищает, а без кофеина я могу пить его весь день.

Горячий чай довольно типичный, правда? Вода тоже.

Я делаю оздоровительные прививки

Обычно я делаю оздоровительные процедуры ранним утром перед тем, как Дэвид уходит на работу. Это не требует особой подготовки, и, хотя это требует небольшой очистки, я считаю, что укрепление нашей иммунной системы свежей куркумой, имбирем и лимоном в первую очередь с утра стоит тех 5 минут, которые я трачу потом на чистку частей тела.

Мой рецепт моих оздоровительных шотов ЗДЕСЬ. Если у вас нет соковыжималки или блендера (или времени!), Попробуйте их от Splendid Spoon, они сильно исцеляют и доставляются прямо к вашей двери!

Я принимаю таблетки Cold Crush В

Genexa есть лучшие гомеопатические средства, и при первых признаках заложенного носа или першения в горле я начинаю принимать их таблетки от холодного отравления. Все эти натуральные таблетки от заложенности, слизи, кашля, боли в горле, насморка и чихания.

Пью много воды с лимоном.

Лимон разжижает слизь и снимает боль. К тому же я подумал, что немного дополнительных цитрусовых и витамина С не повредит.

Но опять же, типичный . Я знал, что мне нужно больше, чем пить воду, чтобы пнуть эту штуку, поэтому я обратился к чесноку.

Да,

чеснок сырой .

Аллицин, химическое вещество, обнаруженное в чесноке, убивает бактерии, вызывающие ангины. Он также обладает мощными противовирусными и антибактериальными свойствами.

Как использовать сырой чеснок для лечения боли в горле

Выберите зубчик чеснока маленького или среднего размера.Разрежьте его пополам, затем очистите гвоздику. Острым ножом аккуратно нарежьте его на 5-6 частей. Отсюда у вас есть два варианта: сначала вы можете жевать эти кусочки, а затем запивать их глотком воды. Если жевание слишком интенсивно для вас, просто нарежьте кусочки помельче и проглотите их целиком, запивая стаканом воды.

Делайте это 3-4 раза в день. Важно отметить, что вы должны употреблять свежий сырой чеснок и употреблять его в течение 20 минут после резки, чтобы получить максимальный эффект от антивирусного и антибактериального аллицина.

Если вы действительно серьезно относитесь к быстрому избавлению от боли в горле, сделайте то же, что и я. Прежде чем проглотить измельченный чеснок, рассосите его, как леденец, в течение 5-10 минут. Я ел 4 чесночных «леденца» в течение дня по 10 минут каждый раз, стараясь проглотить чесночный сок.

Иногда я измельчаю гвоздику и глотаю ее с водой в качестве профилактики при первых признаках щекотки.

Во время сезона зародышей я также нарежу одну гвоздику и разделю ее на две ложки с арахисовым маслом, и дети съедят ее.Я твердо верю в его силу! См. Также: Самые эффективные натуральные средства от простуды для детей

Далее обратился к старому доброму

полосканию горла .

Клянусь этим. 1 стакан очень теплой воды, смешанный с 1/2 чайной ложки соли. Полощите горло и сплюните, желательно в присутствии вашей второй половинки, потому что это супер сексуально. (Как будто чесночного дыхания недостаточно!)

Можно подумать, я закончил, но нет. Я имел в виду бизнес, и ничто так не означает бизнес, как яблочный уксус — настоящий продукт (органический и сырой, с матерью).Я просто съежился, написав это.

Я пробовал ACV раньше, потому что люди клянутся его лечебными способностями, в конце концов, это естественное отхаркивающее средство, но его так тяжело переваривать.

Однако на этот раз я смешал 1 столовую ложку яблочного уксуса и 1 столовую ложку меда с 1 стаканом очень теплой воды. Вот секрет: Пейте, пока оно теплое. Это удивительно хорошо и похоже на теплые объятия для вашего горла. Я выпил четыре из них в течение дня.

Далее,

Чайный гриб .

Цитрусовый вкус, потому что витамин С лечит все, верно? К тому же я верю, что противовоспалительные свойства чайного гриба исцеляют меня, когда я болею. Поэтому теперь я даже завариваю свое.

Хотя я знаю, что многие люди клянутся, что хороший сеанс потоотделения может улучшить ваше самочувствие, мое тело умоляло об отдыхе. Я слушал.

Наконец-то после горячего душа (ура за steam !) Решил пойти за золотом. Я бросил свой лекарственный препарат на боль в горле. Это лекарство использовалось с первых дней …мое детство.

Кисло-острый суп .

Клянусь, все станет лучше. Также попробуйте этот турмериновый суп, доставленный прямо к вашей двери! Или, если вы хотите приготовить еду, этот золотой суп, повышающий иммунитет, поможет.

Итак, реальный вопрос — вылечили ли я? Ну, не на 100%, извините за вводящее в заблуждение название, но я чувствую себя НАСТОЛЬКО лучше. Вроде 94%.

Грязь уже не такого страшного цвета (TMI?), И у меня не болит горло! Моя голова все еще кажется довольно душной, поэтому я вытаскиваю свой нети-пот и переживаю еще один день больной войны.Иди, иммунная система, вперед!

Отредактировано и добавлено: Я использую все эти средства постоянно, когда чувствую боль в горле и простуду, и постоянно чувствую себя лучше в течение дня. Попробуйте их и скажите мне, что вы думаете!

Чего следует избегать при болях в горле

Пока мы используем все эти естественные лекарства, чтобы избавиться от боли в горле, не забывайте также учитывать, чего вам следует избегать. Если у вас болит горло, лучше избегать:

  • Молочный завод.Поскольку это может увеличить выработку слизи.
  • Пища, которую трудно проглотить. Ешьте мягкую пищу и суп.
  • Кислые продукты. Как помидор и цитрус.
  • Сахар и жареные продукты. Когда ваше тело борется с вирусом или бактериями, лучше всего есть больше чистой пищи, чтобы поддерживать его в своих усилиях.

Свежее с фермы: Atlas Farm

В течение года сеть партнеров Boston Organics поставляет нам свежие местные продукты. Мы благодарны за все эти отношения.Одной из особенных звезд летнего местного сезона является Atlas Farms, которая позволяет Сообществу Boston Organics предлагать летние сквош, перец поблано, фенхель и больше зелени, чем вы можете встряхнуть. Мы работаем с Atlas более десяти лет и надеемся продолжить сотрудничество для укрепления нашей региональной продовольственной системы.

Изобилие в атласе

Компания Atlas Farms, расположенная в Саут-Дирфилде, штат Массачусетс, в самом сердце долины пионеров, использует одни из самых плодородных почв на северо-востоке.Диверсифицированный, органический подход Atlas Farm к выращиванию, вместо того, чтобы в значительной степени полагаться на химические ресурсы, помогает гарантировать, что сельское хозяйство вдоль реки Коннектикут будет продолжаться в течение многих лет.

Владелец

Atlas Farms Гидеон Порт сравнивает органическое земледелие с лечением и поддержанием здоровья земли.

«Химическое земледелие похоже на головную боль на земле и прием аспирина вместо того, чтобы немного отдохнуть, получить хорошее увлажнение и хорошо поесть… эта общая система земледелия разрушительна для земли », — говорит он.

Atlas Farms — это не только продуктивная органическая ферма, но и продовольственный центр. Один из способов сделать это — через свой фермерский магазин и программу доли рынка. Представители общественности, а также участники рынка могут покупать растения и продукцию Atlas в магазине, а также хлеб, сыр, мясо и другие продукты питания, производимые в этом районе. Таким образом, Atlas помогает соединить мелких производителей с потребителями.

Магазин Atlas Farms является продовольственным центром в Западном Массачусетсе, а отношения Boston Organics с Atlas помогают нам служить региональным продовольственным центром, связывающим производителей из Массачусетса и остальной части Новой Англии с нашим сообществом.

Праздник летнего

Лето — это время, когда мы очень благодарны за партнерские отношения с такими фермами, как Atlas, когда мы действительно можем наслаждаться изобилием местных продуктов. Отпразднуйте изобилие сезона с рецептами, в которых используются особые летние продукты, такие как огурцы из огорода, свежая кукуруза от Lakeside Organics of Hadley и, конечно же, листовой салат ромэн из Atlas.На этой неделе мы готовим сезонный праздник с охлажденным супом из авокадо и огурцом, Идеальной кукурузой в початках и простым салатом с роменом на гриле.

См. Ниже полный список местных продуктов на этой неделе.


Местные товары на этой неделе

Атлас Фарм
(Саут-Дирфилд, Массачусетс)
Бок-Чой | Кале | Салат Ромэн
Летний сквош | Капуста
Зеленый перец | Мангольд
Колларды | Перец Поблано
Помидоры семейной реликвии | Морковь в пучках

The Kitchen Garden
(Сандерленд, Массачусетс)
Маринование огурцов

North Country Nutrition
(Ходгдон, Мэн)
Брокколи

Lakeside Organics of Hadley
(Хэдли, Массачусетс)
Кукуруза
Помидоры черри

Middle Branch Farm
(Нью-Бостон, Нью-Бостон)
Арбуз
Картофель
Спагетти Сквош


Jonathan’s Sprouts
(Рочестер, Массачусетс)
Munchin ‘Mix

Queen’s Greens
(Амхерст, Массачусетс)
Sweet Peppers
Баклажаны

Red Fire Farm
(Granby, MA)
Sweet Onions

Blue Ox Farm
(Enfield, NH)
Салат с помидорами

Deep Root Organic Coop
(Johnson, VT)
Фенхель
Кольраби

Ферма Берк Хилл
(Черрфилд, Мэн)
Дикая черника


Все фрукты и овощи, которые мы доставляем, выращены без синтетических пестицидов и сертифицированы Министерством сельского хозяйства США.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.