Маринованные помидоры с гвоздикой и душистым перцем: Маринованные помидоры с гвоздикой на зиму: порадуют вас и гостей

рецепты в литровых банках, с душистым перцем

Маринованные помидоры с гвоздикой – классическая закуска на русском столе. Существует множество вариантов заготовки этого овоща. Стоит приготовить сразу несколько заготовок, чтобы выбрать подходящий по вкусу рецепт, который станет коронным блюдом на праздничном столе.

Принципы консервирования

Для того чтобы маринованные помидоры с гвоздикой смотрелись в банке аппетитно и не разваливались, нужно выбирать плотные, мясистые плоды. Поврежденный, гнилой помидор сразу откладывается. Для того чтобы овощ не лопнул, его можно аккуратно проткнуть в двух местах зубочисткой. Для консервирования лучше брать сливовидные помидоры или черри.

Несколько советов по приготовлению маринованных помидоров:

• Банки нужно обязательно стерилизовать. Вымыть их содой или моющим средством и прокипятить.
• С количеством сахарного песка и соли можно экспериментировать. Например, на литр воды положить по 2 столовые ложки этих ингредиентов. Маринад выйдет непересоленным и со сладким привкусом.
• Главное – не переусердствовать с уксусом. Если добавить его в большом количестве, качество томатов сильно пострадает.
• Для консервирования не подойдут перезрелые плоды, они сразу же потеряют свой презентабельный вид.
• Кипяток нельзя наливать в холодные стеклянные емкости: они треснут.
• Спелые и недозрелые плоды нужно мариновать по отдельности.
• В рецептах не указывается точное количество томатов, так как они у всех разного размера. Главное – выкладывать их плотно друг к другу.
• Для равномерной пропитки томатов маринадом необходимо подбирать их по сорту и размеру.

Ознакомившись с секретами приготовления маринованных помидоров, можно уверенно приступать к готовке.

Классический рецепт маринованных помидоров с гвоздикой

Маринованных помидорок в зимнее время года много не бывает. Люди просто не в силах устоять перед ароматным лакомством с кисло-сладким вкусом, этот продукт идеально сочетается с картофельным пюре и мясом.

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы замариновать помидоры:

• томаты;
• соль — 8 г;
• уксусная эссенция — 15 г;
• гвоздика — 3–4 бутончика;
• чеснок — 2–3 головки;
• перец горошком;
• сахарный песок — 20 г;
• лавровый лист — 2 шт.

Поэтапный рецепт приготовления маринованных помидоров:

1. Овощи хорошо моют, хвостики оставляют.
2. На дно стеклянной емкости помещают гвоздику, лавровый лист, чеснок и перец. Сверху аккуратно выкладывают томаты.
3. До краев банки наливают кипяченую воду. Дают настояться 10 минут. Сливают воду обратно в кастрюлю, кипятят ее и снова заливают помидоры.
4. Сливают воду и добавляют в нее соль и сахар, приготовленным рассолом заливают томаты.
5. В каждую банку добавляют по 1 ст. л. уксуса.
6. Закатывают банки железными крышками.
7. Банки переворачивают вверх дном и оставляют остывать в тепле. После остывания их нужно хранить в прохладном месте.

Томаты, приготовленные по этому рецепту, получаются ароматными, плотными и невероятно вкусными.

Помидоры с гвоздикой в литровых банках

Ароматные томаты с гвоздикой на вкус получаются просто невероятными. По данному рецепту стоит заготовить на зиму кисло-сладкие помидоры.

Ингредиенты:

• томаты;
• укроп — 1 зонтик;
• чеснок — 1 зубчик;
• листочки благородного лавра — 1 шт.;
• перец горошком — 2 шт.;
• гвоздика — 2 шт.;
• литья черной смородины — 1 шт.;
• эссенция уксуса — 1 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.

Важно! Перед закатыванием необходимо вытаскивать лавровый лист из банки, если его оставить на долгое время, рассол начнет горчить.

Рецепт приготовления:

1. Заранее стерилизованную банку заполняют помидорами. Выбирают спелые, неповрежденные, среднего размера плоды, в двух местах кожуру прокалывают зубочисткой.
2. К помидорам добавляют укроп, чесночок, гвоздику, перец, лавровые листья и смородиновые. Заливают томаты кипятком, настаивают 18 минут.
3. Настоявшуюся воду сливают в кастрюлю, добавляют сахар и соль, доводят до кипения.
4. Маринадом заливают овощи, добавляют уксус.
5. Банку герметично закрывают крышкой. Переворачивают вверх дном и укутывают одеялом, оставляют в таком положении до полного остывания.

Внимание! Если в процессе закатывания была допущена ошибка, на поверхности, где стоят перевернутые емкости, должны остаться мокрые следы, такие помидоры не пригодны для потребления.

Помидоры, маринованные с гвоздикой и корицей

Томаты, маринованные по этому рецепту, получаются необычными на вкус. Все дело в рассоле: он приготовлен по уникальному рецепту.

Состав:

• томаты;
• вода — 300 мл;
• чесночок — 2 зубчика;
• корица — на кончике чайной ложки;
• гвоздика — 10 соцветий;
• соль — 25 г;
• сахарный песок — 40 г;
• уксус — ½ ст. л.

Рецепт приготовления:

1. На место прикрепления плодоножки каждой второй помидорки вставляют гвоздику. Банку наполняют плодами. Заливают кипятком, оставляют на 15 минут.
2. Жидкость сливают в кастрюлю. К томатам добавляют чеснок и корицу.
3. Кастрюлю ставят на огонь, жидкость соединяют с оставшимися продуктами. Выключают огонь, когда жидкость начнет кипеть. Сразу наливают ее в банки.
4. Закрывают банки, переворачивают крышками вниз и убирают в теплое место.

Дня через 4 томаты можно есть.

Как мариновать помидоры с гвоздикой и чесноком

Маринованные помидоры с сюрпризом в виде чесночной начинки. Томаты и зубчики чеснока нужно брать в равных количествах.

Ингредиенты на банку объемом 1,5 литра:

• помидоры;
• чеснок;
• семена горчицы — 1 ч. л.;
• уксус — 2 ст. л.;
• гвоздика — 4 шт.;
• душистый перчик — 4 шт.;
• горошины перца — 7 шт.;
• лаврушка — 4 шт.;
• вода — 3 л;
• сахарный песок — 240 г;
• соль — 70 г.

Рецепт приготовления маринованных томатов:

1. Тщательно промывают помидоры, очищают чеснок. В месте плодоножки делают глубокий вырез, вставляют туда чесночный зубчик. Перемещают помидоры в банку, заливают кипяченой водой. Через 10 минут жидкость сливают в кастрюлю, кипятят, заливают помидоры. Опять сливают жидкость в кастрюлю.
2. В стеклянную емкость добавляют все виды перца, лаврушку и гвоздику.
3. К помидорам добавляют семена горчицы.
4. В кастрюле кипятят жидкость, соединяют ее с сахарным песком, солью и уксусом.
5. Жидкостью заливают помидоры и закатывают банки. Укутывают потеплее.

В зимнее время года такая вкуснятина придется кстати.

Рецепт помидоров, маринованных с гвоздикой и болгарским перцем

В странах Азии и Европы кулинары не могут обойтись без такой приправы, как гвоздика. Они добавляют ее практически во все блюда. В России этой приправой тоже не пренебрегают. Основной способ ее применения — это заготовка фруктов и овощей. И в рецепте этой заготовки также используется гвоздика, она придает томатам пряный вкус, а перец, входящий в состав, – остринку.

Необходимые ингредиенты для приготовления маринованных помидоров на банку объемом 1 литр:

• красные томаты;
• перец болгарский — половина стручка;
• чеснок — 1 головка;
• гвоздика — 5 бутончиков;
• сахарный песок — 70 г;
• соль — 16 г;
• лук шалот — на глаз;
• вода — 550 мл;
• лимонная кислота — 5 г.

Рецепт приготовления:

1. Рассол готовится с гвоздикой. Эта специя имеет насыщенный вкус, поэтому добавлять ее нужно с осторожностью: на 1 литровую банку не более 5 соцветий. Любители гвоздики могут добавить еще пару соцветий, не больше.
2. Помидоры берут небольшого размера и с толстой кожурой. Для получения красивой заготовки выбирают томаты разных цветов.
3. Стеклянную тару с крышкой кипятят в кастрюле, после стерилизуют паром. Полностью наполняют ее помидорами, они должны плотно прилегать друг к другу. Оставляют немного места для перца, чеснока и лука. Эти овощи придадут пикантный вкус.
4. Добавляют гвоздику.
5. Заливают помидоры горячей водой, накрывают крышкой и оставляют настаиваться в течение 10 минут. Сливают воду и отправляют ее на огонь. Кипятком заливают помидоры.
6. Воду, которая настоялась, переливают в кастрюлю, добавляют в нее соль и сахар, кипятят. Добавляют лимонную кислоту, доводят до кипения.
7. Помидоры заливают маринадом, закатывают банки.
8. Банки переворачивают вверх дном и оставляют остывать в таком положении.

Маринованные томаты, приготовленные по данному рецепту, можно хранить в кладовой квартиры.

Важно! Мариновать овощи лучше в банках небольшого объема. Они удобнее в хранении и их можно съесть быстро.

Рецепт вкуснейших маринованных помидоров с гвоздикой без уксуса

Помидоры по данному рецепту готовятся очень быстро, не более 40 минут, а вкус у них получается потрясающий.

Состав:

• томаты;
• чесночок — 4 головки;
• соль — 50 г;
• листья лавра — 2 шт.;
• вода — 1л;
• сахарный песок — 40 г.

Рецепт приготовления:

1. Прессом измельчают чеснок. Крупные помидоры разрезают на несколько частей. Овощи и лавровый лист перемещают в литровую банку.
2. Кастрюлю с водой ставят на конфорку, растворяют соль, сахар. Дают закипеть и заливают томаты.
3. Банку ставят в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуют ее 15 минут. По истечении времени можно приступать к закатыванию.

После остывания убирают томаты на хранение.

Простой рецепт маринованных помидоров с гвоздикой и луком

Необычный рецепт. Томаты с луком, гвоздикой и горчицей дают прекрасное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

• помидоры;
• лавровый лист — 1 шт.;
• укроп — 1 зонтик;
• сахарный песок — 120 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• черный перец — 2 шт.;
• соль — 25 г;
• душистый перец — 2 шт.;
• гвоздика — 3 шт.;
• уксус 70% – 1 ч. л.

Рецепт поэтапного приготовления маринованных томатов:

1. На дно баночки укладывают укроп, чеснок, перец, гвоздику и лук, нарезанный крупными кольцами.
2. Укладывают томаты. Если используются сорта черри, хвостики отрезать совсем не обязательно.
3. Добавляют семя горчицы.
4. Ставят воду на огонь, дают раствориться соли и сахару, доводят до кипения.
5. Заливают томаты рассолом 2 раза. Во время второго кипячения рассола вводят уксус, заливают томаты.
6. Баночки закрывают под ключ. Для того чтобы проверить герметичность закрытия, ставят банку боком.

Вкусные помидоры, маринованные с гвоздикой и мятой

Необычайно вкусный рецепт помидоров в мятном маринаде.

Ингредиенты:

• томаты;
• гвоздика — 2 соцветия;
• свежая мята — 3 веточки;
• душистый перец — 2–3 шт.;
• чеснок — 1–2 головки;
• питьевая вода — 1 л;
• поваренная соль — 15–20 г;
• сахар — 100 г;
• уксус 9% — 60 г;
• лавровый лист — 2–3 шт.

Рецепт приготовления:

1. На дно банки выкладывают мяту, чеснок и лавровый лист, сверху помидоры.
2. Кастрюлю с водой отправляют на огонь, когда она начнет закипать, насыпают соль и сахар. Через пару минут вливают уксус. Спустя минуту маринад готов и его можно наливать в банку.
3. Заполненную банку опускают в кастрюле с кипящей водой на 20 минут.
4. Стерилизованные томаты закупоривают крышкой.

Удивительно вкусные томаты с мятой готовы.

Консервирование помидоров с гвоздикой и красной смородиной

Закатывать помидоры с красной смородиной можно без использования уксуса, поскольку смородина само по себе является хорошим консервантом. И свежая, и замороженная смородина подходит для консервирования.

Продукты на 3-литровую банку:

• помидоры;
• красная смородина — 1 стакан;
• соль — 50 г;
• вода — 1,5 л;
• сахарный песок — 140 г.

Этапы готовки:

1. Томаты перемещают в банку, заливают их кипятком на 15 минут.
2. Ставят воду на огонь, засыпают сахар и соль, дают закипеть.
3. Сливают воду из банки, заливают рассол.
4. Герметично упаковывают, убирают в тепло остывать.

При желании можно добавить пару зубчиков чеснока и гвоздику для аромата.

Как быстро замариновать помидоры с гвоздикой и кориандром

Такую заготовку не встретишь на прилавках магазина. Простой рецепт маринованных помидоров в собственном соку.

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:

• средние помидоры — 9–10 шт.;
• крупные томаты — 8–9 шт.;
• кориандр — 1–2 ч. л.;
• лавровый лист — 2–3 шт.;
• соль и сахарный песок — 30 г;
• гвоздика — 3 сушеных бутончика.

Рецепт:

1. Небольшие томаты погружают целиком в кипяток, оставляют на полчаса.
2. Крупные помидоры разрезают на несколько частей, пропускают их через соковыжималку.
3. Отправляют томатный сок на огонь, соединяют его с сахаром и солью.
4. Сливают из банки кипяток, заливают горячим томатным соком.
5. Баночку закатывают, переворачивают вверх дном. Накрыв одеялом, дают полностью остыть.

Важно! У кориандра специфический аромат – человеку, незнакомому с данной пряностью, рекомендуется заготовить пару баночек на пробу.

Томаты, маринованные с гвоздикой и медом

Рассол для таких помидоров готовится просто и быстро.

Продукты:

• помидоры;
• чеснок — 1 зубчик;
• укроп — 2 зонтика;
• листья лавра благородного — 1 шт.;
• гвоздика — 1–2 шт.;
• сахарок — 80 г;
• душистый перчик — 1 шт.;
• перчик горошком — 4–5 шт.;
• уксусная эссенция — 2 ч. л.;
• соль — 32 г;
• мед — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В банку укладывают чеснок, укроп, горошины перчика, чеснок и помидоры.
2. 2 раза заливают кипяток в банку.
3. Варят маринад, добавляют в воду сахар, соль и уксусную эссенцию. Заливают им помидоры, но перед этим растворяют мед в рассоле.
4. Закатывают, укутывают и оставляют охлаждаться.

Готовые помидоры лучше хранить в холодильной камере или в погребе.

Помидоры, маринованные с гвоздикой на зиму без стерилизации

Простой рецепт приготовления ароматных помидоров без стерилизации с аспирином.

Список необходимых продуктов:

• помидоры;
• листья хрена — 1 шт.;
• зонтик укропа — 1 шт.;
• соль — 30 г;
• чеснок — 1 головка;
• репчатый лук — 1 шт.;
• черный перец — 4 горошины;
• аспирин — 1,5 таблетки;
• лимонная кислота — 0,5 ст. л.

Этапы готовки:

1. Листья хрена и укроп укладывают на дно банки, туда же помещают разрезанный на две половины лук, чеснок и перчик. Плотно выкладывают томаты.
2. В банку наливают кипяток, дают настояться около получаса.
3. Жидкость переливают в кастрюлю, доводят до кипения.
4. В банку высыпают аспирин, сахарный песок и соль. Таблетки аспирина нужно растолочь.
5. Закипевшей водой заливают продукты.
6. Герметично упаковывают банки, заворачивают их в одеяло и оставляют на сутки.

Важно! Благодаря аспирину помидоры могут дольше храниться, также он не дает банкам вздуться.

Правила хранения

После того как закатаны несколько банок солений, возникает очень важный вопрос: где их хранить.

Идеальное место для хранения овощных консервов – это погреб. Но он есть далеко не у всех людей. Если есть гараж, место для хранения заготовок можно организовать там. Или можно хранить помидоры в квартире, в кладовой, главное – найти для них темное и прохладное место.

Важно! После вскрытия заготовку нужно хранить в холодильнике, они пригодны для употребления еще 2 недели.

Заключение

На первый взгляд, все маринованные помидоры с гвоздикой готовятся по похожим рецептам, но это не совсем так: каждый рецепт имеет свою изюминку. Стоит заготовить на пробу сразу несколько вариантов и выбрать рецепт, подходящий по вкусу.

рецепт консервации в домашних условиях

В осенних заготовках на зиму лидируют помидоры, консервируемые по разным рецептам, но с добавлением гвоздики они получаются особенно ароматные, с приятным, пряным вкусом. Готовят томаты целиком, половинками или кусочками, с использованием зелени, пряностей, приправ и других овощей. Процесс заготовки может быть со стерилизацией или без нее, что проще и занимает меньше времени.

Принципы консервирования помидор с гвоздикой

Процесс консервирования томатов с гвоздикой не отличается от принципов заготовки помидор с другими приправами. Единственная разница – это наличие данной пряности, когда готовятся маринованные томаты.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Главным продуктом являются помидоры, которые могут быть разной величины, главное, чтобы свободно размещались в таре. При консервации в разрезанном виде томаты лучше брать плотные, с толстой шкуркой.

Как подготовить емкости?

Тщательно вымытые банки можно ошпарить кипятком вместе с крышками.

Самые вкусные рецепты

Томаты с гвоздикой получаются пряные, а дополнительные специи создают особый вкус. Благодаря разным добавкам создаются самые вкусные консервации.

Классический способ

Вкусные помидорчики, заготовленные по не сложному рецепту.

Продукты:

• 700 грамм мелких томатов;
• десертная ложка соли;
• сахара и уксуса – вдвое больше;
• 4 соцветия гвоздики;
• 2 зубка чеснока;
• столько же листиков лавра.

В тару складывают специи, плоды, прогревают в кипятке двенадцать минут. Воду проваривают с солью, сахаром, вливают укус, заполняют банки, укупоривают.

Сладкие помидоры с гвоздикой в 2-литровых банках

Очень вкусная заготовка.

Состав:

• 1,5 килограмма томатов;
• десертная ложка соли;
• столько же уксуса;
• сахара – в 4 раза больше;
• зонтик укропа;
• гвоздики – вдвое больше.

Процесс приготовления такой же, как в классическом рецепте.

Вариант без стерилизации

Быстрый способ консервирования овощей длительного хранения.

Составляющие:

• томаты;
• лист хрена;
• зонтик укропа;
• головка чеснока;
• 3 соцветия гвоздики;
• 1/4 граненой рюмки соли;
• вдвое больше сахара;
• таблетка Аспирина;
• 0,5 кофейной ложки лимонной кислоты.

В банку закладывают плоды с приправами, вливают кипяток. Через двадцать пять минут слитую воду кипятят. В прогретые плоды всыпают растолченный Аспирин, соль, сахар, лимонку. Вливают кипящую жидкость. Закупоривают.

С добавлением корицы

Консервация для любителей пряностей.

Надо взять:

• 2 килограмма помидор;
• петрушка;
• кофейная ложечка корицы;
• по горошине разного перца;
• 2 гвоздики;
• литр фильтрованной воды;
• по столовой ложке соли, уксуса;
• втрое больше сахара.

В тару складывают зелень, перец, гвоздику, помидоры. Заливают на четверть часа кипятком. Из сыпучих ингредиентов и уксуса варят маринад. В прогретые плоды добавляют корицу и заливку. Завинчивают.

С чесноком и душистым перцем

Заготовка с ароматным маринадом.

Составляющие:

• 1,8 килограмма помидор;
• маленькая головка чеснока;
• 1,5 литра воды;
• столовая ложка соли, не содержащей йод;
• 200 грамм сахара;
• 4 горошины душистого перца;
• 3 соцветия гвоздики;
• треть граненого стакана уксуса.

Банку заполняют томатами с чесноком. Из специй и сыпучих продуктов готовят маринад, которым заливают овощи вместе с уксусом. Закрывают. Накрывают шубой, утром убирают в кладовую.

С болгарским перцем

Для консервации лучше выбрать мясистый перец оранжевого цвета.

Надо взять:

• 1,5 килограмма помидор;
• 400 грамм мясистого желтого перца;
• пучок зелени;
• 2 штуки гвоздики;
• столько же лавровых листа;
• литр воды;
• четверть рюмки соли, сахара;
• вдвое больше уксуса.

Перец очищают, режут. Вымытые томаты аккуратно прокалывают вилкой. Зубки чеснока разрезают. Подготовленные продукты с зеленью и специями складывают в тару, льют кипяток.

Заливку делают с солью, сахаром, уксусом. Заполняют ею прогретые плоды. Герметично завинчивают.

Простой рецепт с луком

Такую консервацию рекомендуется закрывать в литровых банках.

Состав:

• 700 грамм маленьких помидор;
• головка лука;
• петрушка;
• кустик сухого укропа;
• 2 гвоздики;
• 20 грамм соли;
• столько же сахара;
• 20 миллилитров уксуса.

Плоды складывают в баночку с зеленью, специями, луком, предварительно нарезанным кольцами. Заготовка дважды заливается кипятком. Воду кипятят с оставшимися ингредиентами, заливают овощи, завинчивают.

С мятой

Необычный вкус плодам придает ароматное растение.

Составляющие:

• томаты сорта Сливка;
• 7 листиков мяты;
• 2 гвоздики;
• литр воды;
• по 2 десертные ложки соли и уксуса;
• сахара – вдвое больше.

В тару закладывают приправы с томатами. Воду кипятят с сыпучими продуктами и уксусом, заливают овощи, заготовку стерилизуют двенадцать минут. Закупоривают.

С красной смородиной

Овощи в сочетании с ягодой приобретут приятную кислинку.

Нужные составляющие:

• 1,6 килограмма помидор средней величины;
• стакан смородины;
• 3 гвоздики;
• 1,5 литра воды;
• 1/6 стакана соли;
• сахара – втрое больше.

Овощи со смородиной и гвоздикой складывают в банку, заливают кипятком. Потом жидкость сливают. В воде растворяют соль с сахаром, доводят до кипения, заливают овощи. Укупоривают.

С кориандром

Рецепт аналогичен заготовке томатов с корицей. При приготовлении кориандр прогревают на сковороде полминуты, всыпают в банку с другими приправами. Двадцать пять грамм кориандра рассчитано на одну бутыль.

С медом

Медовая закуска имеет приятный сладковатый вкус и аромат.

Составляющие:

• 1,5 килограмма томатов;
• большой лист лавра;
• 2 гвоздики;
• 35 грамм соли;
• сахара – вдвое больше;
• по столовой ложке меда и уксуса.

В банку закладывают специи с помидорами. Заливают кипятком. Воду кипятят с оставшимися ингредиентами. В горячем маринаде разводят мед, заливают овощи. Завинчивают.

Правила хранения

Консервированные помидоры, как и другие овощные заготовки, необходимо хранить в затемненном, прохладном помещении, без доступа прямых солнечных лучей, где температура воздуха не поднимается выше пяти градусов.

Срок хранения маринованных томатов, которые находятся в кладовой, при более высоких температурах сокращается. Их желательно употребить в пищу в течение года или полутора лет.

Рецепт: Маринованные помидоры | с луком, гвоздикой и болгарским перцем

Ингредиенты:
томаты — 6 кг;
гвоздика целая — 1 пакетик;
душистый перец горошком — 1 пакетик;
вода — 4 л;
соль — 8 ст.л.;
сахар-песок — 16 ст.л.;
уксусная эссенция 70% — 1 ч.л. на 2 л.

Мне нравится мариновать помидоры на зиму. Маринованные помидоры — это самый простой вариант заготовки на зиму. Быстро и просто. Не нужно ничего обжаривать, резать и т. п.

Тщательно моем помидоры. Так как у нас нет своего хозяйства, я покупаю помидоры в магазине и на рынках в сезон по низкой цене. Все помидорчики один к одному. Это и хорошо, и плохо в то же время. Свои помидоры с дачи разного сорта и разного размера. И если в банке остается немного места, можно воткнуть туда маленький помидорчик. А с этими помидорами так не получается — они все, как на подбор.

Поэтому в этот раз я решила заполнять свободное пространство в банке кольцами репчатого лука и ломтиками болгарского перца. Хотя раньше мы мариновали сладкие помидоры на зиму без добавления других овощей.

Встретила в интернете совет — проколоть помидоры, чтобы не лопалась кожица. Следуя этому совету, я наколола каждый помидор снизу- не помогло. Некоторые помидоры все равно полопались после заливки маринадом.

Банки стерилизовала в духовке — огромное спасибо хозяюшкам с Фоторецепта, благодаря которым я узнала о новом способе стерилизации банок. Сама бы, наверное, и не догадалась, что можно так делать:)

Крышки стерилизовала обычным способом — кипятила около 5 минут. Я использую винтовые крышки.

Подготавливаем специи по количеству банок. В этом мне активно помогают дети:)
К сладким помидорам я добавляю душистый перец горошком и обязательно гвоздику. Специи ополаскиваю водой перед тем, как положить в банку.

Укладываю помидоры в теплые банки, свободное пространство заполняю мелкими луковичками — специально откладывала для заготовок:)
Луковицы покрупнее порезала кольцами, между промидорами проложила ломтики болгарского перца.

Я делаю двукратную заливку. Первый раз заливаю помидоры кипятком, оставляю на 5 минут, затем сливаю воду обратно в кастрюлю и готовлю на это воде маринад.

Из расчета на 1 литр воды:

— 2 ст. л. соли

— 4 ст. л. сахара.

Вообще я всегда пробую маринад перед заливкой, если нужно, добавляю еще соли или сахара.

Заливаю кипящим маринадом до самого верха, чтобы не оставалось места для воздуха.

В каждую двухлитровую банку добавляю неполную чайную ложку уксусной эссенции.
Закрываю крышками. Производитель винтовых крышек рекомендует не переворачивать банки. Но я все равно протираю банку насухо и переворачиваю на пару минут, чтобы проверить, нет ли протечки. Затем переворачиваю банку в нормальное положение. Когда банка полностью остынет, центр крышки немного втягивается внутрь. Это значит, что банка надежно и герметично закрыта.

Эти банки я закрывала две недели назад, стоят отлично, маринад не помутнел.

Банки со сладкими помидорами стоят и ждут зимы:)

Время приготовления:

PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Маринованные помидоры с гвоздикой и душистым перцем

Главная » Разное » Маринованные помидоры с гвоздикой и душистым перцем

Заготовка на зиму помидоров с гвоздикой

14.06.2018

Заготовка овощей на зиму раньше была единственным способом сохранить овощи в холодные месяцы, однако и в нынешнем изобилии, когда любые экзотические продукты круглогодично можно встретить на полках супермаркетов, консервированные овощи занимают важное место на традиционном столе.

В этой статье мы расскажем, как приготовить отличную закуску – помидоры с гвоздикой. Традиционная в кулинарии многих народов гвоздика уже на протяжении многих веков широко применяется для приготовления в основном напитков, консервации и маринадов. В русской и украинской кухне она тоже достаточно распространена.

Избранные рецепты

Для наших закусок понадобится целая сушеная гвоздика. Она обладает ярко выраженным ароматом и постепенно отдает вкус овощам, добавляя интересные пряные нотки. Достаточно будет приобрести всего одну герметичную упаковку, много не потребуется (например, на литровую банку добавляют 5 соцветий).

Традиционный

Необходимо:

• соль – 2 чайн. ложки;
• сахар – 1,5 стол. ложки;
• столовый уксус – 2 стол. ложки;
• чеснок – 5 долек;
• гвоздика – 5 шт.;
• лавр. лист – 3–4 листика;
• перец – по вкусу;
• помидоры – сколько уместится.

1. Подготовьте литровую стеклянную посуду: ее нужно хорошенько отмыть с содой и насухо вытереть. Помидоры помойте. При заготовке консервации в банках небольшого объема, как у нас, лучше использовать мелкие овощи, подойдут томаты черри или сорта сливки.
2. На дно выложите все специи с гвоздикой и начинайте заполнять помидорами до самого верха.
3. Вскипятите фильтрованную воду и залейте в емкости. Дайте постоять примерно 10–15 минут и перелейте эту воду в кастрюлю и, добавив компоненты маринада – соль и сахарный песок, вскипятите в эмалированной кастрюле. Полученным рассолом залейте банки снова и не забудьте влить уксус. Закатайте ключом крышки.
4. Поставьте в перевернутом виде в теплое место, укутайте и оставьте до полного остывания. После этого уберите на хранение до наступления зимы.

С корицей

Нам понадобится:

• томаты – около 2 кг;
• сахарн. песок – 2 стол. ложки;
• уксус – 1стол. ложка;
• вода фильтрованная – литр;
• корица – щепотка;
• соль – 1 стол. ложка без горки;
• чеснок – 3 дольки;
• гвоздика, душист. перчик – по 3 шт.;
• зелень, лавров. лист – опционально.

Помидоры с бутонами гвоздики по этому рецепту получаются сладкими и пряными. Алгоритм приготовления очень прост.

1. Простерилизуйте банки. О том, как это сделать, можно найти много полезной информации в интернете.
2. Помойте помидоры и оставьте сушиться на обычном или бумажном полотенце.
3. В отдельную миску выложите чеснок, зелень, перец и гвоздику. Залейте кипятком на пять минут.
4. Переложите специи и гвоздику в емкости и начинайте выкладывать помидоры. Залейте емкость кипятком и оставьте на пятнадцать минут.
5. Как и в предыдущем рецепте, слейте жидкость и на ее основе приготовьте маринад. Для этого добавьте соль и сахар. Доведя рассол до кипения, добавьте уксус и снимайте с огня.
6. Залейте помидоры маринадом и начинайте закатывать.
7. Уберите банки в теплое место, поставьте их вверх дном и утеплите до остывания.

С маринованным перцем и луком

Надо:

• томаты – 1,5 кг;
• сахарн. песок – 1 стол. ложка;
• каменная соль – 1,5 чайн. ложки;
• уксусная эссенция – 1 десертная ложка;
• лавров. лист – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• гвоздика, душист. перец – по 3 шт.;
• чеснок – пара долек.

1. Литровую емкость и крышку простерилизуйте в кастрюле с помощью воды и пара.
2. Помытые помидоры выложите, оставив место для лука и перца. Старайтесь оставлять как можно меньше пустого пространства в банке, выкладывайте овощи вплотную друг к другу.
3. В тару добавьте специи, гвоздику и чеснок.
4. Залейте только что вскипяченной водой на 10–15 минут. По истечении времени слейте жидкость в кастрюлю. Доведите до кипения, предварительно размешав в воде соль, сахарный песок. Уксус добавьте после выключения огня.
5. Снова залейте помидоры получившимся маринадом.
6. Закатайте простерилизованными крышкам.
7. Перевернутые банки укутайте и оставьте на несколько часов до полного остывания. После храните в темном месте (например, в кладовой) до вскрытия.

Советы хозяйкам

Использовать различные пряности в кулинарии для многих не новость. Гвоздика, корица или душистый перец стали уже привычными добавками. Мы подготовили небольшой список полезных советов, которые могут пригодиться вам для консервирования.

• Не используйте большие банки Если вы готовите консервацию в небольших количествах, старайтесь использовать тару объемом не более литра. Так их гораздо удобнее хранить в холодильнике после вскрытия.
• Используйте разноцветные помидоры Чтобы ваши закуски смотрелись нарядно, добавляйте не только красные томаты. Разбавляйте их желтыми или бурыми, разных форм и размеров.
• Подписывайте банки Несмотря на распространенное заблуждение, консервированные овощи (помидоры не исключение) и фрукты хранятся не более года. Наклейки с датами избавят вас от сомнений при выборе баночки для подачи на стол.

Заготовка на зиму помидоров с гвоздикой Ссылка на основную публикацию

Маринованные помидоры с гвоздикой на зиму: порадуют вас и гостей

Даже опытные хозяйки впечатляются маринованными помидорами с гвоздикой. Томаты получаются сочными, с пряным ароматом и пикантным вкусом. Попробовав всего одну штучку, дегустатор уже не в силах остановиться. Руки тянутся за добавкой. Если не контролировать, то можно не заметить, как все содержимое банки уменьшится наполовину уже за 5-10 минут. Помидоры выходят по-настоящему вкусными. Маринованные помидоры с гвоздикой на зиму стоит приготовить.

Чтобы приготовить маринованные помидоры с гвоздикой на зиму понадобится:

1. помидоры – 1 кг;
2. гвоздика – 4-5 бутонов;
3. перец душистый – 2-3 шт.;
4. перец черный горошек – 5-6 шт.;
5. вода – 1 л;
6. соль – 1 ст. л;
7. сахар – 5 ст. л;
8. кислота лимонная – ¾ ч. л

Как приготовить маринованные помидоры с гвоздикой и душистым перцем: пошаговый рецепт с фото

• Помидоры выбираем плотные, которые не развалятся при мариновании.
• Моем их и просушиваем, разложив на бумажных полотенцах. Можно дождаться, пока томаты обсохнут сами.
• Банку (1,5 л) стерилизуем так, как привыкли. Бросаем на дно подготовленные перцы и гвоздику. Их количество можно незначительно уменьшить или увеличить при желании.
• Укладываем помидорки вплотную одну к другой.
• В чайнике кипятим воду. Аккуратно, чтобы не обжечься паром, заливаем крутым кипятком помидорки до самого верха банки.
• Накрываем прокипяченной жестяной крышкой. Идеально будет, если сверху на нее поставить какой-нибудь груз. Оставляем на 10-15 минут.
• Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар.
• Ставим на огонь и всыпаем соль и лимонную кислоту.
• Варим маринад до закипания. Спустя 3-5 минут после закипания огонь выключаем. Получившимся маринадом заливаем помидоры в банке. Соблюдаем осторожность, чтобы не обжечь руки.
• Тут же кладем жестяную крышку сверху и закатываем банку при помощи специального ключа.
• Крышка, помним, должна быть прокипячена в кастрюльке с проточной водой в течение 5 минут.
• Переворачиваем банку. Убеждаемся, что она закатана хорошо. Жидкость не выливается. Значит, можно переносить ее на пол, застеленный теплым одеялом или полотенцем и накрывать какой-нибудь теплой вещью.
• В таком положении банка остается до остывания.
• Затем переворачиваем баночку с маринованными помидорами с гвоздикой и переносим ее в прохладное сухое место на хранение. Это может быть погреб или кладовка.

Соус для пиццы как в пиццерии — все подружки просят рецепт!

Ароматные маринованные помидоры с гвоздикой обязательно порадуют домашних и гостей своим приятным вкусом и красивым внешним видом.

Распечатать (Пока оценок нет)

Маринованные помидоры с гвоздикой: рецепты в литровых банках, с душистым перцем

Маринованные помидоры с гвоздикой – классическая закуска на русском столе. Существует множество вариантов заготовки этого овоща. Стоит приготовить сразу несколько заготовок, чтобы выбрать подходящий по вкусу рецепт, который станет коронным блюдом на праздничном столе.

Принципы консервирования

Для того чтобы маринованные помидоры с гвоздикой смотрелись в банке аппетитно и не разваливались, нужно выбирать плотные, мясистые плоды. Поврежденный, гнилой помидор сразу откладывается. Для того чтобы овощ не лопнул, его можно аккуратно проткнуть в двух местах зубочисткой. Для консервирования лучше брать сливовидные помидоры или черри.

Несколько советов по приготовлению маринованных помидоров:

• Банки нужно обязательно стерилизовать. Вымыть их содой или моющим средством и прокипятить.
• С количеством сахарного песка и соли можно экспериментировать. Например, на литр воды положить по 2 столовые ложки этих ингредиентов. Маринад выйдет непересоленным и со сладким привкусом.
• Главное – не переусердствовать с уксусом. Если добавить его в большом количестве, качество томатов сильно пострадает.
• Для консервирования не подойдут перезрелые плоды, они сразу же потеряют свой презентабельный вид.
• Кипяток нельзя наливать в холодные стеклянные емкости: они треснут.
• Спелые и недозрелые плоды нужно мариновать по отдельности.
• В рецептах не указывается точное количество томатов, так как они у всех разного размера. Главное – выкладывать их плотно друг к другу.
• Для равномерной пропитки томатов маринадом необходимо подбирать их по сорту и размеру.

Ознакомившись с секретами приготовления маринованных помидоров, можно уверенно приступать к готовке.

Классический рецепт маринованных помидоров с гвоздикой

Маринованных помидорок в зимнее время года много не бывает. Люди просто не в силах устоять перед ароматным лакомством с кисло-сладким вкусом, этот продукт идеально сочетается с картофельным пюре и мясом.

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы замариновать помидоры:

• томаты;
• соль — 8 г;
• уксусная эссенция — 15 г;
• гвоздика — 3–4 бутончика;
• чеснок — 2–3 головки;
• перец горошком;
• сахарный песок — 20 г;
• лавровый лист — 2 шт.

Поэтапный рецепт приготовления маринованных помидоров:

1. Овощи хорошо моют, хвостики оставляют.
2. На дно стеклянной емкости помещают гвоздику, лавровый лист, чеснок и перец. Сверху аккуратно выкладывают томаты.
3. До краев банки наливают кипяченую воду. Дают настояться 10 минут. Сливают воду обратно в кастрюлю, кипятят ее и снова заливают помидоры.
4. Сливают воду и добавляют в нее соль и сахар, приготовленным рассолом заливают томаты.
5. В каждую банку добавляют по 1 ст. л. уксуса.
6. Закатывают банки железными крышками.
7. Банки переворачивают вверх дном и оставляют остывать в тепле. После остывания их нужно хранить в прохладном месте.

Томаты, приготовленные по этому рецепту, получаются ароматными, плотными и невероятно вкусными.

Помидоры с гвоздикой в литровых банках

Ароматные томаты с гвоздикой на вкус получаются просто невероятными. По данному рецепту стоит заготовить на зиму кисло-сладкие помидоры.

Ингредиенты:

• томаты;
• укроп — 1 зонтик;
• чеснок — 1 зубчик;
• листочки благородного лавра — 1 шт.;
• перец горошком — 2 шт.;
• гвоздика — 2 шт.;
• литья черной смородины — 1 шт.;
• эссенция уксуса — 1 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.

Важно! Перед закатыванием необходимо вытаскивать лавровый лист из банки, если его оставить на долгое время, рассол начнет горчить.

Рецепт приготовления:

1. Заранее стерилизованную банку заполняют помидорами. Выбирают спелые, неповрежденные, среднего размера плоды, в двух местах кожуру прокалывают зубочисткой.
2. К помидорам добавляют укроп, чесночок, гвоздику, перец, лавровые листья и смородиновые. Заливают томаты кипятком, настаивают 18 минут.
3. Настоявшуюся воду сливают в кастрюлю, добавляют сахар и соль, доводят до кипения.
4. Маринадом заливают овощи, добавляют уксус.
5. Банку герметично закрывают крышкой. Переворачивают вверх дном и укутывают одеялом, оставляют в таком положении до полного остывания.

Внимание! Если в процессе закатывания была допущена ошибка, на поверхности, где стоят перевернутые емкости, должны остаться мокрые следы, такие помидоры не пригодны для потребления.

Томаты, маринованные по этому рецепту, получаются необычными на вкус. Все дело в рассоле: он приготовлен по уникальному рецепту.

Состав:

• томаты;
• вода — 300 мл;
• чесночок — 2 зубчика;
• корица — на кончике чайной ложки;
• гвоздика — 10 соцветий;
• соль — 25 г;
• сахарный песок — 40 г;
• уксус — ½ ст. л.

Рецепт приготовления:

1. На место прикрепления плодоножки каждой второй помидорки вставляют гвоздику. Банку наполняют плодами. Заливают кипятком, оставляют на 15 минут.
2. Жидкость сливают в кастрюлю. К томатам добавляют чеснок и корицу.
3. Кастрюлю ставят на огонь, жидкость соединяют с оставшимися продуктами. Выключают огонь, когда жидкость начнет кипеть. Сразу наливают ее в банки.
4. Закрывают банки, переворачивают крышками вниз и убирают в теплое место.

Дня через 4 томаты можно есть.

Как мариновать помидоры с гвоздикой и чесноком

Маринованные помидоры с сюрпризом в виде чесночной начинки. Томаты и зубчики чеснока нужно брать в равных количествах.

Ингредиенты на банку объемом 1,5 литра:

• помидоры;
• чеснок;
• семена горчицы — 1 ч. л.;
• уксус — 2 ст. л.;
• гвоздика — 4 шт.;
• душистый перчик — 4 шт.;
• горошины перца — 7 шт.;
• лаврушка — 4 шт.;
• вода — 3 л;
• сахарный песок — 240 г;
• соль — 70 г.

Рецепт приготовления маринованных томатов:

1. Тщательно промывают помидоры, очищают чеснок. В месте плодоножки делают глубокий вырез, вставляют туда чесночный зубчик. Перемещают помидоры в банку, заливают кипяченой водой. Через 10 минут жидкость сливают в кастрюлю, кипятят, заливают помидоры. Опять сливают жидкость в кастрюлю.
2. В стеклянную емкость добавляют все виды перца, лаврушку и гвоздику.
3. К помидорам добавляют семена горчицы.
4. В кастрюле кипятят жидкость, соединяют ее с сахарным песком, солью и уксусом.
5. Жидкостью заливают помидоры и закатывают банки. Укутывают потеплее.

В зимнее время года такая вкуснятина придется кстати.

Рецепт помидоров, маринованных с гвоздикой и болгарским перцем

В странах Азии и Европы кулинары не могут обойтись без такой приправы, как гвоздика. Они добавляют ее практически во все блюда. В России этой приправой тоже не пренебрегают. Основной способ ее применения — это заготовка фруктов и овощей. И в рецепте этой заготовки также используется гвоздика, она придает томатам пряный вкус, а перец, входящий в состав, – остринку.

Необходимые ингредиенты для приготовления маринованных помидоров на банку объемом 1 литр:

• красные томаты;
• перец болгарский — половина стручка;
• чеснок — 1 головка;
• гвоздика — 5 бутончиков;
• сахарный песок — 70 г;
• соль — 16 г;
• лук шалот — на глаз;
• вода — 550 мл;
• лимонная кислота — 5 г.

Рецепт приготовления:

1. Рассол готовится с гвоздикой. Эта специя имеет насыщенный вкус, поэтому добавлять ее нужно с осторожностью: на 1 литровую банку не более 5 соцветий. Любители гвоздики могут добавить еще пару соцветий, не больше.
2. Помидоры берут небольшого размера и с толстой кожурой. Для получения красивой заготовки выбирают томаты разных цветов.
3. Стеклянную тару с крышкой кипятят в кастрюле, после стерилизуют паром. Полностью наполняют ее помидорами, они должны плотно прилегать друг к другу. Оставляют немного места для перца, чеснока и лука. Эти овощи придадут пикантный вкус.
4. Добавляют гвоздику.
5. Заливают помидоры горячей водой, накрывают крышкой и оставляют настаиваться в течение 10 минут. Сливают воду и отправляют ее на огонь. Кипятком заливают помидоры.
6. Воду, которая настоялась, переливают в кастрюлю, добавляют в нее соль и сахар, кипятят. Добавляют лимонную кислоту, доводят до кипения.
7. Помидоры заливают маринадом, закатывают банки.
8. Банки переворачивают вверх дном и оставляют остывать в таком положении.

Маринованные томаты, приготовленные по данному рецепту, можно хранить в кладовой квартиры.

Важно! Мариновать овощи лучше в банках небольшого объема. Они удобнее в хранении и их можно съесть быстро.

Помидоры по данному рецепту готовятся очень быстро, не более 40 минут, а вкус у них получается потрясающий.

Состав:

• томаты;
• чесночок — 4 головки;
• соль — 50 г;
• листья лавра — 2 шт.;
• вода — 1л;
• сахарный песок — 40 г.

Рецепт приготовления:

1. Прессом измельчают чеснок. Крупные помидоры разрезают на несколько частей. Овощи и лавровый лист перемещают в литровую банку.
2. Кастрюлю с водой ставят на конфорку, растворяют соль, сахар. Дают закипеть и заливают томаты.
3. Банку ставят в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуют ее 15 минут. По истечении времени можно приступать к закатыванию.

После остывания убирают томаты на хранение.

Простой рецепт маринованных помидоров с гвоздикой и луком

Необычный рецепт. Томаты с луком, гвоздикой и горчицей дают прекрасное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

• помидоры;
• лавровый лист — 1 шт.;
• укроп — 1 зонтик;
• сахарный песок — 120 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• черный перец — 2 шт.;
• соль — 25 г;
• душистый перец — 2 шт.;
• гвоздика — 3 шт.;
• уксус 70% – 1 ч. л.

Рецепт поэтапного приготовления маринованных томатов:

1. На дно баночки укладывают укроп, чеснок, перец, гвоздику и лук, нарезанный крупными кольцами.
2. Укладывают томаты. Если используются сорта черри, хвостики отрезать совсем не обязательно.
3. Добавляют семя горчицы.
4. Ставят воду на огонь, дают раствориться соли и сахару, доводят до кипения.
5. Заливают томаты рассолом 2 раза. Во время второго кипячения рассола вводят уксус, заливают томаты.
6. Баночки закрывают под ключ. Для того чтобы проверить герметичность закрытия, ставят банку боком.

Вкусные помидоры, маринованные с гвоздикой и мятой

Необычайно вкусный рецепт помидоров в мятном маринаде.

Ингредиенты:

• томаты;
• гвоздика — 2 соцветия;
• свежая мята — 3 веточки;
• душистый перец — 2–3 шт.;
• чеснок — 1–2 головки;
• питьевая вода — 1 л;
• поваренная соль — 15–20 г;
• сахар — 100 г;
• уксус 9% — 60 г;
• лавровый лист — 2–3 шт.

Рецепт приготовления:

1. На дно банки выкладывают мяту, чеснок и лавровый лист, сверху помидоры.
2. Кастрюлю с водой отправляют на огонь, когда она начнет закипать, насыпают соль и сахар. Через пару минут вливают уксус. Спустя минуту маринад готов и его можно наливать в банку.
3. Заполненную банку опускают в кастрюле с кипящей водой на 20 минут.
4. Стерилизованные томаты закупоривают крышкой.

Удивительно вкусные томаты с мятой готовы.

Консервирование помидоров с гвоздикой и красной смородиной

Закатывать помидоры с красной смородиной можно без использования уксуса, поскольку смородина само по себе является хорошим консервантом. И свежая, и замороженная смородина подходит для консервирования.

Продукты на 3-литровую банку:

• помидоры;
• красная смородина — 1 стакан;
• соль — 50 г;
• вода — 1,5 л;
• сахарный песок — 140 г.

Этапы готовки:

1. Томаты перемещают в банку, заливают их кипятком на 15 минут.
2. Ставят воду на огонь, засыпают сахар и соль, дают закипеть.
3. Сливают воду из банки, заливают рассол.
4. Герметично упаковывают, убирают в тепло остывать.

При желании можно добавить пару зубчиков чеснока и гвоздику для аромата.

Как быстро замариновать помидоры с гвоздикой и кориандром

Такую заготовку не встретишь на прилавках магазина. Простой рецепт маринованных помидоров в собственном соку.

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:

• средние помидоры — 9–10 шт.;
• крупные томаты — 8–9 шт.;
• кориандр — 1–2 ч. л.;
• лавровый лист — 2–3 шт.;
• соль и сахарный песок — 30 г;
• гвоздика — 3 сушеных бутончика.

Рецепт:

1. Небольшие томаты погружают целиком в кипяток, оставляют на полчаса.
2. Крупные помидоры разрезают на несколько частей, пропускают их через соковыжималку.
3. Отправляют томатный сок на огонь, соединяют его с сахаром и солью.
4. Сливают из банки кипяток, заливают горячим томатным соком.
5. Баночку закатывают, переворачивают вверх дном. Накрыв одеялом, дают полностью остыть.

Важно! У кориандра специфический аромат – человеку, незнакомому с данной пряностью, рекомендуется заготовить пару баночек на пробу.

Рассол для таких помидоров готовится просто и быстро.

Продукты:

• помидоры;
• чеснок — 1 зубчик;
• укроп — 2 зонтика;
• листья лавра благородного — 1 шт.;
• гвоздика — 1–2 шт.;
• сахарок — 80 г;
• душистый перчик — 1 шт.;
• перчик горошком — 4–5 шт.;
• уксусная эссенция — 2 ч. л.;
• соль — 32 г;
• мед — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В банку укладывают чеснок, укроп, горошины перчика, чеснок и помидоры.
2. 2 раза заливают кипяток в банку.
3. Варят маринад, добавляют в воду сахар, соль и уксусную эссенцию. Заливают им помидоры, но перед этим растворяют мед в рассоле.
4. Закатывают, укутывают и оставляют охлаждаться.

Готовые помидоры лучше хранить в холодильной камере или в погребе.

Помидоры, маринованные с гвоздикой на зиму без стерилизации

Простой рецепт приготовления ароматных помидоров без стерилизации с аспирином.

Список необходимых продуктов:

• помидоры;
• листья хрена — 1 шт.;
• зонтик укропа — 1 шт.;
• соль — 30 г;
• чеснок — 1 головка;
• репчатый лук — 1 шт.;
• черный перец — 4 горошины;
• аспирин — 1,5 таблетки;
• лимонная кислота — 0,5 ст. л.

Этапы готовки:

1. Листья хрена и укроп укладывают на дно банки, туда же помещают разрезанный на две половины лук, чеснок и перчик. Плотно выкладывают томаты.
2. В банку наливают кипяток, дают настояться около получаса.
3. Жидкость переливают в кастрюлю, доводят до кипения.
4. В банку высыпают аспирин, сахарный песок и соль. Таблетки аспирина нужно растолочь.
5. Закипевшей водой заливают продукты.
6. Герметично упаковывают банки, заворачивают их в одеяло и оставляют на сутки.

Важно! Благодаря аспирину помидоры могут дольше храниться, также он не дает банкам вздуться.

После того как закатаны несколько банок солений, возникает очень важный вопрос: где их хранить.

Идеальное место для хранения овощных консервов – это погреб. Но он есть далеко не у всех людей. Если есть гараж, место для хранения заготовок можно организовать там. Или можно хранить помидоры в квартире, в кладовой, главное – найти для них темное и прохладное место.

Важно! После вскрытия заготовку нужно хранить в холодильнике, они пригодны для употребления еще 2 недели.

Заключение

На первый взгляд, все маринованные помидоры с гвоздикой готовятся по похожим рецептам, но это не совсем так: каждый рецепт имеет свою изюминку. Стоит заготовить на пробу сразу несколько вариантов и выбрать рецепт, подходящий по вкусу.

Помидоры маринованные с душистым перцем

Помидоры маринованные с душистым перцем

Необходимые ингредиенты

Помидоры — 2 кг;

соль — 2 ст. л;

сахар — 6 ст. л;

уксус — 1 ч. л;

кислота лимонная — щепотка;

душистый перец горошком — на вкус;

гвоздика — на вкус;

лавровый лист — на вкус;

чеснок — на вкус;

семена укропа — на вкус.

Рецепт приготовления помидоров маринованных с душистым перцем

Предварительно приготовьте банки и крышки, конечно же обязательно они должны быть стерилизованные.

Помойте помидоры, излишки удалите, если таковы имеются.

Шпажкой проколите помидор у основания.

Помидорами наполните баночки, перекладывая при этом специями и пряностями.

Каждую банку залейте кипятком, оставьте так на минуток 30.

Слейте специальным приспособлением с дырочками для банки воду.

Затем опять повторите процесс с водой.

2 литра 100 мл. воды налейте в кастрюлю, добавьте туда соль, сахар, после закипания варите 10 минут.

Горячим маринадом залейте помидоры прям до самой верхушки.

Дальше добавьте уксусную эссенцию, лимонную кислоту.

И можете закатывать банки.

Укутайте баночки пледом, после остывания храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Рецепт: Маринованные помидоры — с луком, гвоздикой и болгарским перцем

Ингредиенты: томаты — 6 кг;гвоздика целая — 1 пакетик;душистый перец горошком — 1 пакетик;вода — 4 л;соль — 8 ст.л.;сахар-песок — 16 ст.л.;уксусная эссенция 70% — 1 ч.л. на 2 л.

Способ приготовления: Мне нравится мариновать помидоры на зиму. Маринованные помидоры — это самый простой вариант заготовки на зиму. Быстро и просто. Не нужно ничего обжаривать, резать и т. п. Тщательно моем помидоры. Так как у нас нет своего хозяйства, я покупаю помидоры в магазине и на рынках в сезон по низкой цене. Все помидорчики один к одному. Это и хорошо, и плохо в то же время. Свои помидоры с дачи разного сорта и разного размера. И если в банке остается немного места, можно воткнуть туда маленький помидорчик. А с этими помидорами так не получается — они все, как на подбор.

Поэтому в этот раз я решила заполнять свободное пространство в банке кольцами репчатого лука и ломтиками болгарского перца. Хотя раньше мы мариновали сладкие помидоры на зиму без добавления других овощей.Встретила в интернете совет — проколоть помидоры, чтобы не лопалась кожица. Следуя этому совету, я наколола каждый помидор снизу- не помогло. Некоторые помидоры все равно полопались после заливки маринадом.

Банки стерилизовала в духовке — огромное спасибо хозяюшкам с Фоторецепта, благодаря которым я узнала о новом способе стерилизации банок. Сама бы, наверное, и не догадалась, что можно так делать:)

Крышки стерилизовала обычным способом — кипятила около 5 минут. Я использую винтовые крышки.

Подготавливаем специи по количеству банок. В этом мне активно помогают дети:)К сладким помидорам я добавляю душистый перец горошком и обязательно гвоздику. Специи ополаскиваю водой перед тем, как положить в банку.

Укладываю помидоры в теплые банки, свободное пространство заполняю мелкими луковичками — специально откладывала для заготовок:) Луковицы покрупнее порезала кольцами, между промидорами проложила ломтики болгарского перца.

Я делаю двукратную заливку. Первый раз заливаю помидоры кипятком, оставляю на 5 минут, затем сливаю воду обратно в кастрюлю и готовлю на это воде маринад.Из расчета на 1 литр воды:- 2 ст. л. соли- 4 ст. л. сахара.Вообще я всегда пробую маринад перед заливкой, если нужно, добавляю еще соли или сахара.Заливаю кипящим маринадом до самого верха, чтобы не оставалось места для воздуха.В каждую двухлитровую банку добавляю неполную чайную ложку уксусной эссенции.Закрываю крышками. Производитель винтовых крышек рекомендует не переворачивать банки. Но я все равно протираю банку насухо и переворачиваю на пару минут, чтобы проверить, нет ли протечки. Затем переворачиваю банку в нормальное положение. Когда банка полностью остынет, центр крышки немного втягивается внутрь. Это значит, что банка надежно и герметично закрыта.

Эти банки я закрывала две недели назад, стоят отлично, маринад не помутнел.

Банки со сладкими помидорами стоят и ждут зимы:)

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

 Комментарии к рецепту: Оставить свой комментарий

Маринованные помидоры с душистым перцем. Рецепт с пошаговыми фото

Маринованные помидоры на зиму по данному рецепту получаются неимоверно вкусными. От аналогов из магазина их отличает, пожалуй, только меньшее количество уксуса. Это делает маринованные помидорчики более полезными.

 

• Вода;
• Соль крупная – 1 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Уксус – 35 мл.
• Чеснок
• Зонтики укропа 
• Лавровый лист
• Душистый перец 

Подготовка банок и крышек для консервирования помидоров. Банки и крышки «Твист-офф» (винтовые) вымыть с применением соды. Стерилизовать любым доступным способом. Металлические закаточные крышки достаточно просто прокипятить. Подготовка продуктов. 

Помидоры, естественно, вымыть. Чеснок очистить и помыть. Крупные зубцы чеснока лучше всего порезать до размера мелких зубчиков. Подготовить специи. Традиционно используются горошинки черного и душистого перца, укроп (свежий или сушеный), лавровый лист. Однако ничто не мешает добавлять любые душистые травы и листья в банку к таким помидоркам.

Консервация. На дно загодя стерилизованной баночки заложить чеснок, укроп и специи. Заполнить банку помидорами. Прямо на помидоры заложить чесночок, укроп и лавровый лист. Залить в наполненную томатами банку крутой кипяток. Накрыть крышкой и выждать 20 минут. Порядком остывшую за это время воду из банки вылить (удобно пользоваться при этом специальной крышечкой с отверстиями) в кастрюлю. Кастрюлю с водой поставить на огонь и всыпать туда сахар и соль.

Уксус можно наливать непосредственно в банку, а можно добавлять в закипевший рассол. Закипевший рассол залить в банку. Быстро закрутить крышку (либо закатать металлическую крышку предназначенной для этого специальной машинкой). Закручивать крышку довольно сложно. Очень удобно использовать при закручивании крышки влажное кухонное полотенце. Банку с маринованными помидорами на зиму спрятать в одеяло на сутки.

Спустя 4 недели можно пробовать маринованные помидоры. Банки с такими помидорками не требуют никаких особых условий для длительного хранения. Отлично сохраняются в условиях квартиры всю зиму. Данный рецепт можно считать классическим. Разнообразить маринованные томаты по вкусу можно довольно просто. Вместо обычного спиртового уксуса (9%) можно использовать натуральный яблочный уксус. Можно добавить немного пряных трав либо овощей. Можно и вовсе заменить традиционные чеснок, укроп и специи на смесь прованских трав или сушеный базилик.

Маринованные помидоры с душистым перцем. Фото

Page 2

Сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом приготовления маринованных помидор с мятой. Этот необычный рецепт я нашла на просторах Интернета в прошлом году. Приготовив тем летом такие маринованные помидоры, мы всей семьёй решили всегда закатывать их.

Маринованные помидоры с мятой это настолько вкусно, что описать словами это невозможно. Скажу честно, до прошлого года мяту я не любила. Никогда не признавала ни чай с мятой, ни любые продукты с этой травой. Но, попробовав сделать такие помидоры, скажу честно, я на помидорах не остановилась. В последующем я поделюсь с вами рецептом варенья с мятой.

Вообще сочетание продуктов с мятой это очень вкусно. Кто бы мог подумать, что помидорки получатся такими вкусными. Но когда кушаешь маринованный помидор, то послевкусие просто обалденное. Немножко пахнет мятой. Сочетание соли, сахара, уксуса, мяты, чеснока – это всё делает помидорки  ну очень вкусными. Я очень вам советую заготовить маринованные помидоры с мятой. Вот увидите, это рецепт наверняка приживётся у вас. Что собственно понадобится для приготовления маринованных помидор с мятой? На самом деле приготовить данную заготовку совсем несложно. Давайте сначала разберёмся, что же всё-таки нужно для приготовления маринованных помидор с мятой.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления:

Помидоры. Их нужно столько, сколько уместится в банку.

Мята свежая.

Чеснок.

Перец душистый.

Гвоздика.

Для маринада:

1 литр воды.

2 ст. ложки соли.

6 столовых ложки сахара.

4 ст. ложки 9% уксуса.

 Стерильные банки и крышки.

Помидоры для этой заготовки нужно брать целые, упругие и не повреждённые. Все приготовленные помидоры помойте под проточной водой. Я мою помидоры тряпочкой. Это делается для того, чтобы грязи на помидорах не осталось. Самое главное при консервировании, это соблюдение чистоты и гигиены. Для консервирования помидор с мятой понадобятся, конечно же, стерильные банки. Как можно стерилизовать банки?

Банки можно стерилизовать, поставив их в духовой шкаф. Банки перед этим нужно хорошенечко вымыть. Я советую мыть банки с моющим средством и питьевой содой. Питьевая сода дезинфицирует поверхность банки.

В стерильные баночки положите свежую мяту. Не жалейте мяты. Пусть это будет щедрый пучок. Конечно же, мяту нужно обязательно хорошенечко вымыть. Ещё на дно баночки нужно уложить чесночок, лавровый листик. По одному зубчика чесночка будет достаточно на баночку. Всё это укладываем в стерильную баночку.

Помидоры тщательно моем. И укладываем в баночку так, чтобы уместилось как можно больше.

Далее надо приготовить маринад. Для этого в кастрюлю наливаем 1 литр воды. Ставим кастрюлю на плиту. Нужно чтобы вода в кастрюле закипела. Добавляем туда 2 ст. ложки соли, 6 столовых ложек сахара.

 Маринад должен прокипять две минуты. Только лишь после того, как соль и сахар полностью растворятся в маринаде, нужно влить туда 4 ст. ложки. Как только маринад прокипит буквально одну минуту, его следует тут же разлить по баночкам.

После этого баночку нужно поставить в большую кастрюлю для дальнейшей стерилизации помидор. Банки с помидорами надо прикрыть стерильными крышками. Крышки стерилизуй те следующим способом – залейте вымытые крышки кипятком и прокипятите их минут десять. Баночки, которые примерно 800 граммов, стерилизуйте 20 минут. Момент стерилизации помидор засекают того, когда закипит вода в кастрюле, где стерилизуются банки. По прошествии двадцати минут стерилизации банки с помидорами нужно извлечь из кастрюли и укупорить крышками.

Маринованные помидоры с мятой готовы. Обязательно приготовьте такие помидорки. Это очень вкусно. Приятного аппетита.

Page 3

\Рецепт помидор со свеклой подойдет для  всех членов вашей семьи, ибо они получаются очень вкусными…

Вот и наступил сезон заготовок. В этом году помидор совсем немного. Но это всё же лучше чем в прошлом году. В том году в нашем крае помидор практически не было. А край у нас что не наесть помидорный и арбузный. Тогда все помидоры были уничтожены вредителями-насекомыми. Ну а в этом году ситуация гораздо лучше. Помидор, конечно больше, нежели чем в прошлом году. Но всё же, в продаже всё чаще можно встретить помидоры немножко треснутые, помятые. Вот как раз эти помидорчики и подойдут к данной заготовке.

Предлагаю вам рецепт с пошаговыми фото о том, как закатать помидоры кусочками со свеклой. Помидорки получаются очень вкусными. Этот рецепт приготовления помидор я использую очень давно. И каждый год закатываю очень много баночек. Как правило, я закатываю эти помидоры жестяными крышками. И баночки использую маленькие. Потому что зимой, открыв маленькую баночку можно скушать эти помидорки быстро. А если закатывать в большую банку, то помидоры остаются, банку постоянно нужно ставить в холодильник. Это не очень удобно. А маленькую баночку, открыл и скушал помидорки. Но каждому своё. Если у вас семья большая, то закрывайте в литровые баночки. Действуйте так, как вам удобнее. Особых усилий чтобы приготовить такие помидоры не нужно. И вы в этом убедитесь. Стоит только лишь однажды попробовать закатать помидоры со свёклой, и я уверена, что этот рецепт останется в вашей семье надолго.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления:

1. Помидоры
2. Свёкла. На 1 баночку нужно всего лишь несколько кусочков свёклы. Поэтому 1 свёклы хватить на 3 кг помидор точно.
3. Гвоздика.
4. Перец душистый.
5. Чеснок.
6. Репчатый лук.
7. Петрушка.

Для маринада понадобится:

На 1 литр воды.

4 ст. ложки 9% уксуса.

Перед приготовлением маринованных помидор нужно подготовить баночки. Для этого банки нужно хорошо вымыть. На губку нанесите небольшое количество моющего средства и насытьте щепотку соды. И вымойте хорошо баночки, особенно изнутри. Именно так я мою банки. Соды дезинфицирует баночки. 

Помидоры нужно тоже хорошо помыть. После этого помидорчики надо порезать на четыре части. Если помидоры не совсем хорошие, ели где-то есть гниль и порченное, то это надо обрезать естественно. Некоторые помидоры, если они большие, то порежьте эти помидоры на несколько частей.

В каждую баночку надо уложить по паре веточек петрушки. Петрушку перед этим вымыть и высушить.

Свёклу также надо хорошенечко вымыть. Потом её надо очистить. А в дальнейшем надо порезать небольшими брусочками.

В каждую баночку добавьте по одному зубчику чеснока. Чесночок лучше всего разрезать пополам, если он большой. Если у вас мелкий чеснок, то положите парочку в баночку. Ещё в каждую баночку надо поместить по два или три брусочка свёклы.

Репчатый лук очистите. Промойте под проточной водой луковицу. Порежьте её на полукольца. И не разминая полукольца положите в такой состоянии их в каждую из баночек.

Затем в баночки уложите порезанные помидорки. Укладывая дольки помидоров, старайтесь заполнить пустоты в банке.

Далее вам нужно сварить маринад. Для этого в кастрюлю влейте 1 литр воды. Закипятите её. Как только вода в кастрюле закипит, всыпьте туда 2 столовые ложки соли и 6 столовых ложек сахарного песку. Добавьте несколько штучек гвоздики и штучек десять душистого перца. Если вы делаете маринад на на 1 литр воды, а больше, то поместите в кастрюлю побольше гвоздики и душистого перца.

Как только маринад закипит, сразу же влейте 4 столовые ложки уксуса. Прокипятите снова 2 минуты. И пока рассол горячий, разлейте его по банкам. Залейте помидорчики, разложенные по баночкам. Будьте осторожными, ведь маринад горячий.

В большую кастрюлю влейте воды, положите туда полотенечко и поместите на полотенце баночки. Главное условие при этом — это чтобы воды в кастрюле было не больше, нежели по плечики баночек. В противном случае вода, находящаяся в кастрюле при кипении может попасть в банки с помидорами.

Стерилизовать банки с помидорами нужно 20 минут.

После этого баночки нужно закатать.

Помидоры, маринованные со свёклой готовы.

Автор: К. И 

Маринованные помидоры: пошаговый рецепт с мятой и гвоздикой

Вторые блюда

Жареная говядина с перцем-чили — отличная идея для сытного и пикантного ужина.

Салаты и закуски

Для приготовления простой, но очень вкусной закуски из крабовых палочек вам понадобятся сами крабовые палочки, яйцо, мука, лук и сливки. Рекомендуем!

Фотогалереи

Многие любят сочные и сладкие арбузы. Этот поистине летний десерт можно также подать и к праздничному столу. Мы собрали для вас 10 оригинальных способов подачи арбуза в жаркий летний день.

Выпечка

Сытный и вкусный рецепт пирога с луково-сырной начинкой.



Помидоры сливки маринованные с гвоздикой – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Помидоры жёлтые сливки на зиму

Кто не закрывал на зиму помидоры?! Таких единицы, и, практически, у всех есть любимый рецепт маринованных помидоров. Хочу поделиться с вами интересным рецептом консервации помидоров жёлтые сливки, маринованных с морковной ботвой и гвоздикой. Помидоры можно использовать любого сорта и любого цвета. Я выбираю сливки, они более плотные и мясистые, а жёлтые сливки по вкусу слаще красных. По моему рецепту помидоры получаются очень вкусными, пряными, ароматными и чуть сладковатыми.

Количество продуктов указываю на 1 литровую банку, а маринада – на 1 литр воды.

Обязательно попробуйте приготовить помидоры по моему рецепту! Вы не пожалеете!

Как приготовить «Помидоры жёлтые сливки, маринованные с гвоздикой и морковной ботвой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы заготовить на зиму жёлтые сливки с гвоздикой и морковной ботвой, необходимы помидоры жёлтые сливки, морковная ботва, лук, чеснок, лавровый лист, душистый перец, гвоздика. Для маринада нужны вода, соль, сахар и уксус.

Шаг 2 Ссылка

Помыть холодной водой 1 кг жёлтых сливок и 1 пучок морковной ботвы 30 г.

Шаг 4 Ссылка

В чистую литровую банку сложить пучок морковной ботвы, 3 гвоздики, 1 лавровый лист и 5 горошин душистого перца.

Шаг 6 Ссылка

Залить в банку кипяток, прикрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Чтобы рассчитать количество маринада на необходимое вам количество банок, нужно залитый кипяток слить с банок и взвесить, затем высчитать количество продуктов для маринада.

Как сушить помидоры

Шаг 7 Ссылка

Вылить с банки воду, а банку прикрыть той же крышкой, и добавить 3 ст. л. сахара с горкой, 1.5 ст. л. соли, 100 мл уксуса 9% (из расчёта на 1 л воды). Закипятить маринад.

Шаг 9 Ссылка

Перевернуть горячие банки, укутать чем-то тёплым и оставить до полного остывания.

Шаг 10 Ссылка

Хранить помидоры жёлтые сливки, маринованные с гвоздикой и морковной ботвой в тёмном и прохладном месте. Удачных Вам заготовок!

Маринованные помидоры с зеленью и перцем

Благодаря базилику, петрушке, экстрагону, листьям хрена и сельдерея и другим ароматным добавкам маринованные помидоры получаются очень вкусными.

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Помидоры 1 500–1 700 г
• Болгарский перец ¹⁄₄–¹⁄₂ штуки
• Острый перец ¹⁄₄–¹⁄₂ штуки
• Лист хрена 1 штука
• Сушёный зонтик укропа 1 штука
• Листья сельдерея 1–2 веточки
• Эстрагон 1–2 веточки
• Петрушка 2–3 веточки
• Базилик 1–2 веточки
• Чеснок 4–5 зубчиков
• Лавровый лист 1 штука
• Душистый перец горошком 5–6 штук
• Чёрный перец горошком 10–15 штук
• Гвоздика 3 бутона
• Семена кориандра ¹⁄₂ ч. ложки
• Вода примерно 3 л
• Соль 1 ст. ложка
• Сахар 3 ст. ложки
• Уксусная эссенция 70% 1 ч. ложка

Способ приготовления

• С помощью зубочистки сделайте несколько проколов на основаниях помидоров. Это необходимо, чтобы овощи не лопнули.

  Для маринования лучше брать томаты небольшого размера.

• Болгарский перец нарежьте вдоль на полоски, а острый — поперёк на кружочки. Все перцы нужно очистить от семян.

• Выложите на дно банки порванный лист хрена, укроп, листья сельдерея, эстрагон, а также половину петрушки, базилика, всех перцев и разрезанных пополам зубчиков чеснока.

  Банку нужно предварительно помыть с содой и высушить.

• Затем выложите помидоры немного выше середины банки.

• Добавьте остальной базилик, петрушку, острый и болгарский перец и чеснок, а также лаврушку, душистый и чёрный перец, гвоздику и кориандр.

• Сверху уложите остальные помидоры. Залейте кипятком до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 30 минут.

• Наденьте на банку крышку с отверстиями и слейте жидкость через сито. Если в нём остались какие-то пряности, верните их в банку.

• Всыпьте в банку соль и сахар, влейте уксусную эссенцию. Снова залейте банку чистым кипятком до верха и закатайте.

• Переверните заготовку, укутайте чем-нибудь тёплым и оставьте остывать.

• Храните помидоры в тёмном прохладном месте.

Заготовки Русская кухня

5.0 1

Маринованный лук с лавровым листом, душистым перцем и гвоздикой «Прозрачный»

Читайте также

Маринованный салат из огурцов с морковью, луком, чесноком, укропом, лавровым листом и душистым перцем «Заправский»

Маринованный салат из огурцов с морковью, луком, чесноком, укропом, лавровым листом и душистым перцем «Заправский» На пол-литровую банку:• небольшие крепкие огурцы — по вкусу• 1 шт. моркови• 2–3 луковицы• 1 зубчик чеснока• 1 ч. ложка семян укропа• 1–2 лавровых

Маринованные огурцы с яблоками, чесноком, гвоздикой, лавровым листом, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными лис точками «Хозяйские»

Маринованные огурцы с яблоками, чесноком, гвоздикой, лавровым листом, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными лис точками «Хозяйские» На 3-литровую банку:• 1 кг 500 г — 2 кг огурцов• 1–2 кислых яблока• 3–4 зубчика чеснока• 1 горсть листочков вишни и/или

Соленые помидоры с патиссонами, сельдереем, кинзой, чесноком, лавровым листом, душистым и черным перцем «Отличная компания»

Соленые помидоры с патиссонами, сельдереем, кинзой, чесноком, лавровым листом, душистым и черным перцем «Отличная компания» • 2 кг помидоров• 1 кг патиссонов• 5 зубчиков чеснока• 1 пучок зелени сельдерея• 1 пучок кинзы• 1 л воды• 3 лавровых листа• 10 горошин черного

Помидоры в желе с луком, сладким перцем, лавровым листом и гвоздикой «Разноцветье»

Помидоры в желе с луком, сладким перцем, лавровым листом и гвоздикой «Разноцветье» • мелкие помидоры, лук, сладкий красный, желтый и зеленый перец, лавровый лист, бутоны гвоздики и черный перец горошком — по вкусу• 12 ст. ложек желатинаДля маринада на 1 л воды:• 1/2 стакана

Маринованный салат из молодых огурчиков с луком, сладким зеленым перцем, лавровым листом и сахаром по-венгерски «Ласло»

Маринованный салат из молодых огурчиков с луком, сладким зеленым перцем, лавровым листом и сахаром по-венгерски «Ласло» • 3 кг молодых огурчиков• 5–6 шт. сладкого зеленого перца• 3–4 луковицыДля маринада на каждые 1/2 стакана уксуса:• 3 ст. ложки сахара• 2 горошины

Маринованные белые грибы с лавровым листом, душистым перцем и растительным маслом «По интересному старинному рецепту»

Маринованные белые грибы с лавровым листом, душистым перцем и растительным маслом «По интересному старинному рецепту» • белые грибы, уксус, лавровый лист, душистый перец, растительное масло и соль — по вкусуВскипятите уксус с небольшим количеством соли и опустите в

Маринованные опята с вишневыми листочками, перцем-ассорти, лавровым листом и гвоздикой «Дружные малые»

Маринованные опята с вишневыми листочками, перцем-ассорти, лавровым листом и гвоздикой «Дружные малые» • свежесобранные опята — по вкусуДля маринада:• 2–3 вишневых листочка• столовый уксус, черный и душистый перец горошком, бутоны гвоздики и лавровый лист — по

Маринованные белые грибы с укропом, лавровым листом, черным перцем, укропом и гвоздикой «Милые»

Маринованные белые грибы с укропом, лавровым листом, черным перцем, укропом и гвоздикой «Милые» • белые грибы — по вкусуДля маринада на 1 л воды:• 2 ст. ложки уксуса• 6 ч. ложек сахара• 1 зонтик укропа• 2–3 лавровых листа• 4–5 бутонов гвоздики• 6 горошин черного

Маринованные маслята с корицей, гвоздикой, лавровым листом и перцем «Крепкие»

Маринованные маслята с корицей, гвоздикой, лавровым листом и перцем «Крепкие» • свежесобранные маслята и соль — по вкусуДля маринада на 1 л воды:• 2 ст. ложки уксуса• 1 щепотка корицы• 3 ч. ложки сахара• 2–3 лавровых листа• 3 бутона гвоздики• 6 горошин черного

Маринованные белые грибы с луком, гвоздикой, лавровым листом, душистым и черным перцем «Бравые»

Маринованные белые грибы с луком, гвоздикой, лавровым листом, душистым и черным перцем «Бравые» • 1 кг белых грибов• 1 луковицаДля маринада на 1 кг грибов:• 60 мл 6 %-ного уксуса• 3 лавровых листа• 200 мл воды• 10 горошин черного перца• 3 горошины душистого перца• 3

Маринованные арбузные корки с яблочным уксусом, лавровым листом, гвоздикой, душистым и черным перцем «Варваринские»

Маринованные арбузные корки с яблочным уксусом, лавровым листом, гвоздикой, душистым и черным перцем «Варваринские» • 1 кг арбузных корокДля маринада на 1 л воды:• 1,5 стакана яблочного уксуса• 2/3 стакана сахара• 1–2 лавровых листа• 3 горошины душистого перца• 8

Фаршированные чесноком маринованные сливы с душистым перцем и лавровым листом «Триумфальные»

Фаршированные чесноком маринованные сливы с душистым перцем и лавровым листом «Триумфальные» • 2 кг слив• 3 головки чеснока• 100 мл столового уксуса• 300 г сахара• 5–6 бутонов гвоздики• 1 лавровый лист• 10–15 горошин душистого перца• 750 мл водыВ каждой сливе сбоку

Сельдь с кардамоном, гвоздикой, лавровым листом и перцем

Сельдь с кардамоном, гвоздикой, лавровым листом и перцем – 10 тушек свежей сельди– 1 л воды– 1 ст. ложка сахара– 5 лавровых листов– 10 зерен кардамона– 3–4 бутона гвоздики– кориандр и черный перец горошком – по вкусу – 3 ст. ложки солиВ воду всыпьте сахар, соль и

Тушеная рыба с уксусом, лавровым листом и душистым перцем «От графа Разумовского. XVIII век»

Тушеная рыба с уксусом, лавровым листом и душистым перцем «От графа Разумовского. XVIII век» ? 1 кг рыбы (лещ, сазан, карп)? 1/ 3стакана уксуса? 1/ 3стакана воды? 1/ 2стакана растительного масла? лавровый лист, душистый перец и соль – по вкусуУ рыбы отрежьте головы, хвосты, тушки

Рецепт солений из зеленых помидоров | Allrecipes

Они были восхитительны. Мы не хотели ждать, пока все наши помидоры созреют, и это было здорово, чтобы их израсходовать !!! У них прекрасный вкус.

Каждому свое, но у меня был особый вкус, который мне не нравился; это оставило долгое послевкусие. Я желаю другим создателям этого рецепта больших успехов, потому что другие дали ему хорошие отзывы.

Этот рецепт получился очень вкусным и легким в приготовлении. Спасибо Рене за то, что поделилась этим замечательным рецептом

У них очень хороший вкус, однако указания были не всем, что они могли быть, не упоминается, что делать после замачивания, если слить всю соленую воду, прежде чем замачиваться в воде в течение часа, также есть был избыток жидкости после приготовления в течение 30 минут.Я ожидал, что консистенция будет более плотной. Джейрей из района Пьюджет-Саунд, штат Вашингтон.

Это очень хорошо подходит для моей большой семьи. Будет делать снова в следующем году. Спасибо

Здесь не сказано, что делать с водой после того, как полить, или что-то делать с семенами сельдерея, или слить ли соль и воду после замачивания всю ночь. Я догадывалась, что мой муж говорит, что у них прекрасный вкус. 2 звезды

, когда я в следующий раз сделаю это, я бы попробовал вообще не варить помидоры.Я вырос на маринованных помидорах, которые были очень хрустящими, почти хрустящими, и приготовление их в течение почти любого периода времени слишком их смягчит. Смесь специй довольно хороша, хотя мне нужно уменьшить количество сахара, потому что я не очень люблю сладкие соленья (огурцы или другие овощи). Я снова буду использовать этот рецепт, но, наконец, помещаю здесь свой обзор, чтобы, надеюсь, вспомнить в следующий раз, чтобы он больше соответствовал моим личным вкусам.

Только что сделали или очень близко к ним.У меня закончились зеленые помидоры, залитые огурцами, а у меня было только две луковицы, поэтому я не получил полного урожая. В любом случае, я бы не стал заботиться о луке. Я замачивал овощи в двух сменах холодной воды, осторожно промывая их с помощью распылителя, затем давал стечь в течение примерно 30 минут, пока готовились банки и так далее. Я не люблю слишком много сухой горчицы, поэтому уменьшила количество до 1 чайной ложки. Я знаю, что через пару недель у них будет лучший вкус, но я пошел дальше и попробовал их. Я думаю, что это одни из лучших (которые я классифицирую как хлеб с маслом) сладких солений, которые я готовил или ел.(Я занимаюсь садоводством и консервированием около 30 лет, просто чтобы посмотреть на это с точки зрения перспективы.) Спасибо, что поделились этим рецептом QUICKIEP.

Рецепт рассола из зеленых помидоров — Деревенская домохозяйка

Ближе к концу сезона всегда остается довольно много зеленых помидоров. Кажется, что они не слишком хорошо созревают на прилавке в конце игры, поэтому в прошлом году я начал превращать их в соленые огурцы из зеленых помидоров , и они были абсолютно восхитительны. Впервые я столкнулся с этим процессом на о.com и доработал его по своему вкусу. Вот как это сделать.

Рецепт маринада из зеленых помидоров

• 4 литра нарезанных зеленых помидоров, свободно упакованных
• 1 литр нарезанного лука, насыпно упакованного
• 1 чашка солений, разделенных на части
• 1 фунт светло-коричневого сахара
• 6 стаканов белого уксуса
• 1/3 стакана семян горчицы
• 1/4 стакана семян сельдерея
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 1 чайная ложка гвоздики

Сначала нам нужно вытянуть немного воды из помидоров и лука.Выложите нарезанные помидоры в миску и полейте помидоры 3/4 стакана соли. Повторите то же самое с луком и оставшейся солью в отдельной миске. Положите тарелку на каждую миску, чтобы она накрылась, и оставьте на столе на пару часов. Соль удалит много воды с обоих овощей.

Вы заметите немного жидкости в обеих мисках. Вылейте его, затем положите овощи в чистое кухонное полотенце. Вы также можете использовать марлю или даже бумажные полотенца. Аккуратно похлопайте их, чтобы ткань впитала больше влаги.

Положите лук и зеленые помидоры в большую кастрюлю. Добавьте сахар, уксус и специи. Доведите смесь до кипения, затем тушите около 15 минут или пока лук не станет мягким.

Зачерпните овощную смесь в консервные банки. Добавьте в каждый столько жидкости, чтобы покрыть овощи, оставив наверху 1/2 дюйма свободного пространства. Тщательно очистите диски, иначе на следующем этапе крышки не закроются. Добавьте крышки.

Поместите их в кипящую водяную баню на 10 минут.Осторожно снимите банки. Как только они успеют остыть, убедитесь, что крышки плотно закрыты. Храните любые банки с неплотно закрытыми крышками в холодильнике и сразу используйте.

The Hillbilly Housewife рекомендует — Обедать на десять центов

Поваренная книга «Обед на десять центов» содержит более 1200 рецептов и советов по экономии денег, детские советы и идеи закусок, подарочные корзины, меню, инструкции по хранению продуктов, центы для уборки и «Красотка за пенни». Рецепты легко приготовить из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.Чтобы сделать покупки легкими и экономичными, он также включает список кладовой и список покупок.

Закажите копию сегодня на http://www.hillbillyhousewife.com/dime

Раскрытие информации: Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

11 идей рецептов томатных огурцов в 2022 году

Положите перец горошком, гвоздику, ягоды душистого перца, семена горчицы и молотую горчицу в небольшой марлевый мешочек.Шаг 3. Слить помидоры и лук. Шаг 4. В большой кастрюле смешайте уксус и сахар, затем добавьте помидоры и лук, марлю со специями, нарезанный лимон и измельченный красный перец.

3 августа 2018 г. — Изучите доску Линды Фентон «Маринованные помидоры», за которой следят 912 человек в Pinterest. Смотрите еще идеи о рецептах маринования, маринованных помидорах, рецептах консервирования.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить соленые огурцы из зеленых помидоров?

Приготовление маринада — это двухдневный процесс, поэтому мать Крейга любезно предложила посвятить два дня маринованию и обучению ее рецепту.В результате из всех этих зеленых помидоров получится три партии маринада или около 18 банок! Я привел рецепт одной партии, состоящей из шести банок.

Какие соленья вы используете для маринованных помидоров по-русски?

Садовые свежие помидоры дают лучший результат (выбирайте рома или помидоры черри). Эти русские маринованные помидоры — восхитительная закуска или даже закуска вместе с гарниром из русских солений с укропом. Подавайте их вместе с тяжелой едой вместо салата, как дополнение к сырной доске или просто вместе с тарелкой супа.

Сколько приправы добавить в томатный рассол?

Сколько срезать зависит от кислинки помидоров. Если ваши помидоры не кислые, вы можете просто уменьшить их количество до 3 столовых ложек. К приправе 1 ст. Можно добавить чанна дал и урад дал и обжарить до золотистого цвета, это придаст соленому огурцу хороший аромат. Они пропитываются маринадом и в конечном итоге становятся острыми.

Рецепт солений из зеленых помидоров

как приготовить томатный рассол с пошаговым фото: сначала в большом кадае разогреть 2 ст. Л. Масла и добавить 6 крупных нарезанных помидоров.обжарить в течение минуты, убедившись, что масло хорошо покрыто томатами. теперь накрыть крышкой и тушить 10 минут. через 10 минут помидоры полностью приготовятся и станут мягкими и кашицеобразными.

Рецепт приготовления томатного концентрата маринованных огурцов занимает 3+ дня, что примерно на 2 дня короче, чем при использовании более традиционного метода сушки на солнце. По этому рецепту получается пряный, острый концентрат, который можно хранить не менее 6 месяцев. Подготовка. Начну с тщательного мытья и сушки помидоров. Они должны полностью высохнуть.

Хорошо перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дайте смеси осторожно покипеть около 2 часов, не накрывая крышкой, регулярно помешивая и уменьшая огонь по мере необходимости. Через 2 часа добавить сахар и хорошо перемешать. Варить еще час, пока смесь не загустеет.

Рецепт томатного огурца или пачади из помидоров Андхра — это традиционный рецепт маринованного огурца, приготовленного из свежих сезонных помидоров. Традиционный метод приготовления маринованных огурцов с помидорами трудоемок и требует нескольких дней на приготовление, а также доступа к обильному солнечному свету.Здесь я делюсь простым и быстрым методом, с помощью которого можно приготовить рассол из помидоров за 40 минут.

Смешайте 1 стакан воды, уксуса, сахара и соли в средней кастрюле. Доведите до сильного кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня; остыть 10 мин. Положите базилик, лук-шалот, измельченный красный перец и зеленые помидоры в консервную банку на 32 унции. Залейте смесью уксуса смесь зеленых помидоров в банке.

Рецепт маринованных помидоров

* Рассол следует хранить в прохладном и темном месте.* Вскрытые соленья нужно хранить в холодильнике позже. Вышеупомянутый рецепт составляет около 8 полных стаканов маринада. Срок годности маринованных огурцов из зеленых помидоров составляет от 1 ½ до 2 лет. Поскольку маринад — вкусное блюдо и его простой рецепт, его часто готовят дома.

Используя чистый нож, иглу или шпажку, проткните каждый помидор черри, чтобы рассол проник в помидоры. Очистите зубчики чеснока и разрежьте их пополам. 3. Отмерьте все перечисленные выше сухие ингредиенты.На сухой сковороде на среднем огне осторожно обжарьте семена укропа, семена горчицы, горошины черного перца и хлопья чили.

День 1. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и тщательно их высушить. Нарежьте помидоры и лук кубиками одинакового размера. В большую кастрюлю добавьте слой из 1/3 помидоров и 1/3 лука, равномерно добавьте 1/3 соли по слою. Продолжайте этот процесс, пока не получите три слоя.

Взять в блендер и мелко припудрить. Нагрейте масло на сковороде, добавьте асафетиду и листья карри и хорошо перемешайте.Пусть шипит. Теперь отложите, чтобы он остыл. Положите в миску нарезанные зеленые помидоры, всыпьте в порошок, посолите и хорошо перемешайте. Теперь полейте этим помидоры и хорошо перемешайте. Перед подачей на стол хранить в чистой банке 2 дня.

Подготовка. В средней миске смешайте помидоры, яблочный уксус, укроп, хлопья красного перца, сахар и кошерную соль. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 или до 3 часов.

10 лучших рецептов маринованных зеленых помидоров

Закуски · Инсалата · Моцарелла · Помидоры · 16 июня 2021 г.Инсалата Капрезе (Салат Капрезе) Самый классический из блюд из моцареллы — Салат Капрезе («ка-хрей-зай»)! Insalata Caprese — идеальное летнее блюдо со свежей моцареллой, сочными спелыми помидорами и ароматным базиликом. Но мы думаем, что его можно продлить круглый год!

Вымойте помидоры и простерилизуйте необходимое количество банок и крышек. Смешайте уксус, воду и соль и доведите до кипения. Положите чеснок, красный перец и другие специи на дно каждой банки, а затем положите сверху помидоры, упаковывая их как можно плотнее, не раздавливая помидоры.

1 с. нарезанный болгарский перец. 3 в. сахар. 1 пт. уксус. 2 стручка острого перца. 2 ст. поваренная соль. Варите все ингредиенты, кроме уксуса, 1 час. Добавьте уксус и смешанные соленые огурцы, перевязанные марлей. Варить на медленном огне час. Запечатать в горячие банки.

Рецепта из оставшейся свиной корейки / 21 рецепт из оставшейся свинины, чтобы попробовать Purewow. Классический кубинский сэндвич состоит из ветчины, тушеной свинины, солений и горчицы. 25 лучших рецептов из свиной корейки на pinterest. Сбрызните лук, пастернак и морковь маслом и запекайте до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Удалить жилы; ломтик толщиной 1/4 дюйма. Отмерьте 12 чашек. Смешайте помидоры, лук, сладкий перец и перец халапеньо; отложить. Рекламное объявление. Шаг 2. В большой кастрюле смешайте уксус, сахар, семена горчицы, перец горошком и семена сельдерея; довести до кипения. Шаг 3. Между тем, разлейте томатную смесь в горячие чистые пол-литровые банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

15 идей маринованных помидоров

Добавьте 1 головку укропа, 3 горошины перца и 1 красный перец в каждую банку. Поместите приправу для маринования в центр кофейного фильтра или марли и завяжите.Доведите до кипения воду, уксус, пакетик со специями и соль. Снимите сумку. Залейте помидоры рассолом, оставив 1/2 дюйма. свободное пространство. Обработать на кипящей водяной бане 10 минут. Дайте настояться 6 недель, чтобы они стали мягкими.

Рейтинг: 4.9 звезды. 10. Маринованный редис придает приятный вкус многим вещам, включая салаты, тарелки с лапшой, тако и бутерброды с грудинкой. Они хороши даже сами по себе! В них легко добавлять различные специи и приправы. Они готовы за считанные минуты, но вкус становится лучше за ночь.

Острым ножом удалите пятна с помидоров. Нарежьте зеленые помидоры ломтиками примерно 0,5 дюйма. Выложите помидоры слоями в большую керамическую или стеклянную миску, посыпая солью между каждым слоем. Накройте помидоры тарелкой и чистым кухонным полотенцем и оставьте постоять в темном прохладном месте на 24 часа.

Я беру свои 900 граммов зеленых помидоров и делаю соленые огурцы из зеленых помидоров. Рецепт, который я использую, взят из книги рецептов «Хорошо консервированные» Ассоциации сельских женщин Виктории — стр. 84.Бланк заказа на хорошо консервированное блюдо — CWA Victoria — 13 долларов для лиц, не являющихся членами клуба. В нем полно рецептов, отмеченных наградами.

Получайте новости о свежих продуктах питания на свой почтовый ящик. Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние советы, рекомендации, рецепты и многое другое, рассылаемые дважды в неделю.

Рецепт томатного маринада

В большой миске смешайте лук и помидоры. Разложите смесь по 3 (1 литр) или 6 (1 пинта) банкам для консервирования. Положите зубчик чеснока и 1-2 чили в каждую банку и отложите. В большой кастрюле смешайте сахар, соль, уксус, куркуму, семена сельдерея, семена горчицы.и перец горошком. Довести до кипения на среднем или сильном огне; размешать, пока сахар не растворится.

Формы для хлеба и батончики: для некоторых рецептов потребуется форма для хлеба или батончик. Форма для выпечки хлеба слегка расширяется, поэтому ваш буханка шире вверху, чем у основания, и имеет закругленные углы. Жестяная пластина имеет одинаковую ширину сверху и снизу с острыми скошенными углами. Расписание кулинарии The Land на 2021/2022

Прямо из океана, насладитесь легкими кусочками тунца с красным луком, маринованными огурцами, помидорами и лимоном, смешанными с фузилли, на подушке из салата.Бургеры с голубым сыром из индейки Этот бургер из индейки с голубым сыром дает вам удовольствие от вкусного гамбургера без какой-либо вины.

48 вегетарианских рецептов на лето. Не упускайте возможность летнего барбекю из-за того, что вы вегетарианец. Эти блюда без мяса настолько хороши, что даже самые преданные хищники захотят отдать должное своим гамбургерам и собакам. рецепт приготовления.

4. Маринованная свинка. канадский бекон с квашеной капустой 5. Визжащая свинья. канадский бекон с квашеной капустой, каперсами и перцем халапеньо 6.Сладкая свинья. канадский бекон ж. ананас 7. Смиренная корова. бургер из говядины с грибами 8. Humbled Pig. колбаса с грибами 9. Сырное колесо. просто сыр — пожалуйста! 10. Средиземноморье

Томатный рассол {Домашний фруктовый чатни}

Самые шокирующие творения, которые видели в «Хеллоуинских войнах», 11-м сезоне «Худшие повара Америки», «Искупление на Хеллоуин: встреча с вернувшимися новобранцами» Краткий обзор «Хеллоуинских войн», 11-й сезон

Если вы опытный домашний шеф-повар, ищущий новые рецепты, чтобы попробовать, или вы только учитесь готовить и чувствуете себя немного напуганным, мы вам поможем.Вот 50 рецептов, которые вам нужно попробовать в 2021 году: от классических проверенных блюд до уникальных вариаций классики.

№ 17. Приготовление солений. Соленья — еще один предмет, который является повседневной необходимостью в каждом кухонном доме в Индии. Вы можете начать производство маринада в небольшом масштабе с небольшими инвестициями. №18. Картофельные чипсы. В настоящее время на рынке доступны различные виды картофельных чипсов. Люди почти всех возрастных групп любят чипсы.

В сезон: Зимние рецепты.Зима — время жаркого, запеканок, блюд медленного приготовления и запеченных десертов. Получите максимум удовольствия от зимней зелени, такой как шпинат и бок-чой, в блюдах для жарки с перемешиванием. Начните с сытного супа, приготовьте любимую еду Comfort Food и завершите ее заслуженным пудингом. В сезоне: зимние рецепты.

50 новых и лучших идей для малого бизнеса на 2020 год. Выполнив вышеуказанное домашнее задание, вы почти готовы открыть свой малый бизнес с небольшими инвестициями. Вот 50 новых и креативных идей для малого бизнеса с небольшими инвестициями, которые мы рекомендуем начать в 2020 году.1. Ведение блога. Я блогер на полную ставку. Я начал свой блог в 2009 году.

Рецепт маринованных зеленых помидоров

Просмотреть рецепт. Овощное карри с горошком. Сделайте больше, чтобы подать сегодня вечером, а остальное поставьте в холодильник на обед завтра. При желании добавьте дополнительные зеленые овощи. Просмотреть рецепт. Завтра пицца. Быстрое и вкусное блюдо или закуска, планируйте заранее и готовьте дополнительные овощи, чтобы использовать их завтра. Просмотреть рецепт. Обжаренные морковные ленты перемешать.

Добавки по желанию: соленые огурцы, салат, красный лук, помидоры, кетчуп, майонез и горчица.НАПРАВЛЕНИЯ: приготовьте картофель фри из сладкого картофеля в соответствии с указаниями на упаковке. Готовьте куриный фарш в большой сковороде до готовности и дайте ему остыть, чтобы его можно было обработать. Добавьте приготовленный куриный фарш, панировочные сухари, яичницу, майонез и итальянскую приправу в большую миску.

Начинки на выбор: кетчуп, горчица, соленые огурцы, салат, помидоры, лук и т. Д. Приготовление: Уложите котлету для бургеров на дно кружки. Готовьте в микроволновой печи в течение 3 минут или пока середина не будет готова. Слейте излишки жира / жидкости. Выложите сыр и бекон на гамбургер вместе с любимыми начинками и приправами.Наслаждаться! Десерт

Альманах «Дорога назад 2022», автор — Мелинда Солсбери. Воссоединитесь с природой с помощью современного альманаха. Альманахи традиционно предлагают волшебные и поэтические способы связи с природой от сезона к сезону.

Ваш Календарь садоводства на 2022 год уже доступен для предварительной продажи! Сон о цветниках предвещает большую радость. Сделайте свою мечту реальностью с помощью Календаря садоводства на 2022 год. Советы, фольклор и секреты садоводства!

11 рецептов из помидоров

Находите и загружайте шаблоны с легкостью, установив Templates Finder от OneLaunch, универсальное поисковое приложение, удобно расположенное в верхней части рабочего стола!

2 столовые ложки сливочного масла.3 чашки зеленых помидоров, нарезанных тонкими ломтиками. 1 необожженный пирог. Инструкции. Способ приготовления: Разложите помидоры слоями, посыпая каждый слой смесью других ингредиентов в непеченой оболочке пирога. Добавьте верхнюю корочку. Выпекайте от 35 до 40 минут в духовке при 350 F. Ключевое слово рецепты зеленых помидоров, сальса из зеленых помидоров.

Финалисты конкурса Best New Foods 2021 года. Арахисовое масло и пышное тесто для печенья. В шоколаде от Oasis Concessions. Тесто для печенья с арахисовым маслом и пуховым печеньем — это восхитительное тесто для печенья, приготовленное из арахисового масла, пуха зефира и какао-криспи, которое замораживается на палочке и свежее погружается в шоколад при заказе.

Латиноамериканские сыры легко пересекают границы в кухне Кал-Мекс. Салат Будь здоров. СМЕШАЙТЕ зелень, авокадо, нут, киноа, чечевицу, морковь, эдамаме, огурцы, зеленый лук, зелень и винегрет с кинзой и халапеньо. Разговор с Робертом Окурой.

11. Осторожно переверните щипцами, пока паста полностью не покроется. 12. Попробуйте соль и перец и при необходимости измените время года. 13. Добавьте оставшуюся кукурузу, базилик, помидоры черри и, по желанию, гарнир. При необходимости добавьте кукурузный бульон.Паста также помогает запивать часть супа и готовить соусы. 14. Ешьте горячим.

Рецепты солений из зеленых помидоров

, 11 августа 2021 г. — Посетите доску Джаннис Свенссон «Рецепты Masterchef», за которой следят 280 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, рецептах, шеф-поваре.

В большой миске взбейте майонез, сладкий маринованный сок, маринад, семена сельдерея, сахар, кошерную соль, свежий молотый перец и перец. Красную и зеленую капусту нарезать тонкими ломтиками до желаемого размера.Морковь натереть на терке, а сельдерей нарезать кубиками. Добавьте в заправку зеленую и красную капусту, морковь и сельдерей и перемешайте, чтобы она покрылась равномерно.

В составе Five Fruity Flavors

Skittles был аромат лайма, но в 2013 году его заменили на Green Apple. Mars Wrigley теперь возвращает Лайм в оригинальной упаковке.

См. Рецепты пиццы с цукини, приправы из цукини, жареных цукини, цукини, оладий с цукини… Хорошо, на этом мы остановимся. Мы надеемся, что вам понравится наша коллекция! Мы надеемся, что вам понравится наша коллекция! Любите ли вы его сырым или приготовленным — или, как секретный способ добавить влажности выпечке, кабачки — это зеленая жемчужина летнего сада.

Присоединяйтесь к нам на поздний завтрак в эти выходные, который доступен по субботам и воскресеньям с 10:00 до 14:00. В нашем меню позднего завтрака представлены такие вкусные блюда, как жареные куриные яйца Бенедикт, французский тост брюле и блины с лимонной рикоттой. Посмотреть меню бранча. Присоединиться к нашей команде! Мы известны своими легендарными чизкейками и прекрасным местом для работы.

Маринованные помидоры с фермы с рецептом халапеньо

Несколько лет назад я приготовил похожий рецепт для Cookbook Club, и он по-прежнему остается моим любимым способом полакомиться картошкой.Мне нравится резкий привкус каперсов и лимонного сока, а в своем я добавляю маринованные перцы халапеньо и укроп, что делает это отличным дополнением к блюду, которое многие из нас связывают с летними пикниками, где картофель едва виден сквозь жидкий майонез.

Жареный чесночный и лимонный айоли, сыр монтере джек, салат, картофель фри Добавить сырный соус чили 1 фунт стерлингов 14. Лингвини с лососем и королевской креветкой. Приготовлено на чесночном масле, эстрагоне, шафране из помидоров черри 17. Седло ягненка, запеченное на медленном огне. Фаршированный фетой и шпинатом, картофелем парментье, обугленным луком-пореем, бальзамическим луком и соусом 18.

Последние новости и информация о главных событиях, здоровье, образовании, бизнесе, развлечениях, путешествиях, искусстве и культуре и многом другом. Найдите подробные обзоры, видео, фотогалереи, статьи и блоги.

Связанные

Национальный центр консервирования домашних продуктов

Маринованные сладкие зеленые помидоры

• От 10 до 11 фунтов зеленых помидоров (16 чашек нарезанных)
• 2 чашки нарезанного лука
• 1/4 стакана соли для консервирования или маринада
• 3 стакана коричневого сахара
• 4 стакана уксуса (5 процентов)
• 1 столовая ложка горчичных семян
• 1 столовая ложка душистого перца
• 1 столовая ложка семян сельдерея
• 1 столовая ложка цельной гвоздики

Урожайность: Около 9 пинт

Пожалуйста, прочтите «Использование консервных банок с кипящей водой» перед тем, как начать.Если вы консервируете впервые, рекомендуется прочитать «Принципы консервирования в домашних условиях».

Порядок действий: Помидоры и лук вымыть и нарезать ломтиками. Положить в миску, посыпать 1/4 стакана соли, и дайте постоять от 4 до 6 часов. Осушать. Нагрейте и перемешайте сахар с уксусом до полного растворения. Галстук горчичный семена, душистый перец, семена сельдерея и гвоздику в мешочке для специй. Добавить в уксус с помидорами и луком. Если необходимо, добавьте минимум воды, чтобы покрыть кусочки. Доведите до кипения и тушите 30 минут, помешивая как необходимо для предотвращения ожогов.Помидоры при правильном приготовлении должны быть нежными и прозрачными. Удалять мешок для специй. Заполните банку и накройте ее горячим травильным раствором, оставив свободное пространство 1/2 дюйма.

Отрегулируйте крышки и обработайте в соответствии с рекомендациями в таблице 1.

Таблица 1. Рекомендуется время обработки Маринованные сладкие зеленые помидоры дюймов консервная банка с кипящей водой.
		Время процесса на высоте
Стиль упаковки	Размер банки	0 — 1000 футов	1,001 — 6000 футов	Выше 6000 футов
Горячий	Пинты	10 мин	15	20
	кварты	15	20	25

---

Этот документ был адаптирован из «Полного руководства по домашнему консервированию», Сельское хозяйство. Информационный бюллетень No.

---

Старомодные рецепты солений

Соленые огурцы

На один галлон воды положите две чашки соли; дайте настояться жару и полейте огурцы; дать им постоять ночь и выключить утром; ошпарить уксусом и полить их, и дать им постоять в этом уксусе двадцать четыре часа; затем возьмите две чайные ложки измельченных квасцов на галлон свежего уксуса, нагрейте и полейте соленые огурцы; добавить по вкусу одну столовую ложку сахара и специй.Эти соленья хранятся долго.

Соленые огурцы (2)

Положите огурцы в достаточно сильную соль и воду на ночь, затем промойте, положите в банку и поливайте их кипящим уксусом каждый день в течение трех дней; на третий день возьмите чашку семян английской горчицы, горсть душистого перца, половину меньше гвоздики, чашку битой корицы и полстакана целого черного перца; переложить в небольшой тонкий мешочек из муслина и варить в свежем уксусе час; положите между солеными огурцами две-три стручка красного перца и несколько полосок хрена.Используйте уксус в количестве, достаточном, чтобы покрыть соленые огурцы; насыпьте в него полкило коричневого сахара, дайте ему ошпариться и полейте солеными огурцами; Оставьте пакет со специями в банке, а когда будете готовы убрать, налейте кофейную чашку патоки, давая ей постепенно осесть. Этот рецепт позволит замариновать трехгаллонную банку огурцов.

Новые огурцы соленья

На один галлон воды на один стакан соли нужно вымочить огурцы двадцать четыре часа; измените это три раза; слейте соленую воду и поместите их в медный чайник и залейте хорошим уксусом; все засыпать листьями хрена; дайте им закипеть, пока огурцы не заберут зелень с листьев.Если у вас нет листьев хрена, подойдут и виноградные.

Спелые огурцы

Разделите огурцы, нарежьте сердцевиной и нарежьте им любую форму; положите их на ночь в слабый рассол; сделайте свой уксус настолько сладким, насколько хотите, и варите несколько раз, пока он не станет прозрачным; затем немного уварите сироп и переверните. Таким же способом хорошо готовить корку арбуза.

Французские соленья

Возьмите один кусок нарезанных ломтиками зеленых помидоров и шесть больших луковиц, нарезанных ломтиками; бросьте на них чашку соли и дайте им постоять.двадцать четыре часа; слейте воду и кипятите в двух литрах воды и одном литре уксуса двадцать минут, затем снова слейте воду и возьмите четыре литра уксуса, два фунта коричневого сахара, полфунта семян белой горчицы, две столовые ложки молотого душистого перца, то же количество гвоздика, корица, имбирь и горчица, полстоловой ложки кайенского перца; смешать все вместе с помидорами и луком и варить пятнадцать или двадцать минут, или пока помидор не станет прозрачным.

Французские соленья (2)

Один кусок нарезанных зеленых помидоров, пятьдесят нарезанных огурцов, две кварты небольшого лука, две головки цветной капусты, нарезанные кусочками, одна горсть хрена, одна коробка корицы, одна коробка гвоздики, четверть фунта черного перца, полфунта молотой горчицы и три фунта сахара; посолить овощи двадцать четыре часа, затем промыть в холодной воде и положить в чайник со специями, залить уксусом и варить полчаса.

Соленые огурцы Хайден

Нарезать мелко равное количество зеленых помидоров, огурцов, лука и нескольких зеленых перцев, и после смешивания посыпать солью; дать им постоять S день, затем слить воду и залить кипящим уксусом с горчицей и специями.

Помидоры маринованные

Вымойте зеленые помидоры и нарежьте их тонкими ломтиками. Взвесьте их и на восемь фунтов помидоров положите три-четыре нарезанных лука, четыре фунта сахара и один галлон яблочного уксуса.Налейте уксус в фарфоровый чайник с сахаром; перемешайте, а когда закипит, удалите его и дайте постоять несколько минут, пока вы не сможете удалить пену, не тратя уксус; затем добавьте лук, две чайные ложки соли, одну чайную ложку порошковой корицы, одну чайную ложку измельченной гвоздики и один тертый мускатный орех; затем поставить на огонь и добавить помидоры. Когда уксус начнет закипать, осторожно прижмите их; дайте им набиться две-три минуты и разложите по закрытым банкам или, когда остынет, в бутылки с широким горлышком.

Маринованные помидоры (2)

Возьмите маленькие гладкие, не очень спелые помидоры, ошпарьте их до тех пор, пока кожица не соскользнет легко, и посыпьте их солью. После того, как они постояли двадцать четыре часа, слейте сок и полейте кипятком, состоящим из одного фунта сахара, двух чайных ложек корицы и двух чайных ложек гвоздики на каждую литр уксуса. Слейте жидкость, ошпарьте и снова поливайте через день в течение недели. Они не потребуют дальнейшего ухода.

Соленые огурцы из зеленых помидоров

Нарежьте один кусок зеленых помидоров; добавьте одну чашку соли и дайте им постоять на ночь; слейте с них воду и добавьте один галлон уксуса, одну большую ложку душистого перца, одну чайную ложку гвоздики, одну столовую ложку корицы, половину чайной ложки молотой горчицы, четыре чашки сахара, одну чашку тертого хрена и тушите. вместе десять минут.

Соленые огурцы из зеленых помидоров (2)

Возьмите один кусок нарезанных ломтиками зеленых помидоров и дюжину нарезанных ломтиков луковиц; посолить и дать постоять до следующего дня; затем слейте воду и используйте следующие специи: одну коробку горчицы, полторы унции неотмолотых гвоздик, одну унцию желтых горчичных семян и одну унцию душистого перца.Перед добавлением горчицы смочите ее. Положите в чайник поочередно слой специй и один из помидоров и лука и залейте уксусом. Варить все несколько минут.

Маринованная капуста

Белую и красную капусту нарезать мелкими ломтиками, поочередно выложить в банки, посыпать каждый слой солью; также цельный черный перец, семена черной горчицы и мелко измельченная корица; затем залить холодным уксусом. Он будет готов к использованию через сутки.

Маринованная цветная капуста

Возьмите самую белую взрослую цветную капусту, срежьте толстый бульон, разделите цветок на восемь или десять частей, разложите их на большом блюде и посыпьте солью; дайте им постоять двадцать четыре часа, затем смойте соль, слейте их, поместите в плоскую банку, ошпарьте солью и водой (с учетом четверти фунта соли на литр воды), плотно накройте и дайте ей постоять до следующего дня; затем процедить их через сито для волос и разложить в теплом месте, чтобы сушить в течение дня и ночи.Затем положите их в стеклянную банку и полейте рассолом, который был приготовлен следующим образом: смешайте три унции семян кориандра, три унции куркумы, одну унцию семян горчицы и одну унцию имбиря. Разотрите все до мелкого порошка; положите его в три литра яблочного уксуса, поставьте на огонь в каменную банку и дайте настояться три дня. Это пропорции, но количество маринада должно зависеть от количества цветной капусты, которая должна быть хорошо покрыта жидкостью; полейте ею цветок и плотно закрепите банку с воздуха.

Зеленый перец Манго

Обеспечьте хороший большой перец; прорежьте в них прорезь и выньте семя. Нарежьте кочан очень мелкими ломтиками, посолите, как телятину, и очень густо смешайте с семенами черной горчицы; залить этой заправкой перец и зашить разрез. Положите их в банку и залейте достаточным количеством холодного уксуса, чтобы покрыть их.

Манго

Возьмите небольшой мускатный орех или мускусные дыни, очистите их, отрежьте дольку и удалите мякоть и косточки; возьмите три головки цветной капусты, один кусочек маленьких огурцов, одну кварту небольшого лука, одну кварту настурций, одну кварту небольших зеленых помидоров, одну кварту стручковой фасоли, одну пинту стручков редиса, шесть или восемь морковок, нарезанных кольцами и полпинты горчичного зерна; нарезать цветную капусту пучками, оставив на каждой небольшую головку; положить овощи в большую банку, залить рассолом из двух галлонов кипятка, полторы пинты соли и кусок квасцов размером с грецкий орех; оставьте их в рассоле на два-три дня, затем промойте водой, слейте воду и залейте каждую дыню, добавив чайную ложку семян горчицы; отрегулируйте вынутую деталь и обвяжите шнурком; поместите их в банку, и, если какие-либо ингредиенты остались, заполните ими пространство.Возьмите шесть литров хорошего яблочного уксуса, три четверти фунта горчичных зерен, две унции душистого перца, половину унции мускатного ореха, два или три корня имбиря, два или три красных перца и одну столовую ложку измельченных квасцов. Все вместе отварить и полить горячими огурцами.

Piccalilli

Смешать измельченные и осушенные помидоры с измельченным луком, красным и зеленым перцем и хреном; добавить специи, соль, сахар и немного карри-пудры; залить уксусом и варить один час.

Пиккалилли (2)

Возьмите один кусок зрелых помидоров, нарезанных ломтиками, и одну пинту соли, накройте их и дайте им постоять двенадцать или четырнадцать часов, затем выдавите их в пинту пресной воды и дайте им постоять несколько часов. Возьмите двенадцать зеленых перцев и семь маленьких луковиц, положите их вместе с помидорами и все мелко нарежьте, затем поместите их в медный котел, залейте слабым уксусом, дайте ему остыть на огне, пока он не станет совсем горячим, затем процедите уксус. . Возьмите немного старого доброго уксуса, добавьте одну пинту семян белой горчицы и немного тертого хрена; ошпарьте его одной столовой ложкой сахара, одной столовой ложкой мускатного ореха, одной столовой ложкой неотмолотых гвоздик и половиной стакана битой корицы.Вылейте его по помидорам в каменную банку, и он готов к употреблению.

Пикалилли (3)

Две дюжины зеленых помидоров, две дюжины больших огурцов, одна дюжина маленьких огурцов, одна дюжина луковиц, одна капуста, шесть пучков сельдерея и шесть больших зеленых перцев; измельчить и хорошо перемешать, добавить горсть соли и дать постоять два часа или более, затем процедить на дуршлаг. Налейте одну литр воды и две литра уксуса в фарфоровый чайник и, когда закипит, добавляйте смесь по частям и обваривайте десять минут; снимите кожицу и снова процедите, поместите в небольшие глиняные сосуды или банки и залейте следующим горячим ингредиентом: один галлон уксуса, три фунта сахара, полфунта семян белой горчицы, две столовые ложки молотой горчицы, одна столовая ложка черного перца, одна столовая ложка кайенского перца, три столовые ложки корицы и одна столовая ложка гвоздики.

Чау-чау

Одна пинта настурций, одна пинта маленького лука, пол-литра маленьких огурцов, одна литр стручковой фасоли, одна литра маленьких зеленых помидоров, четыре небольших моркови, нарезанных кольцами, две головки цветной капусты, две унции семян белой горчицы , две унции семян черной горчицы, полпинты соли, полфунта молотой горчицы, смешанные с восемью столовыми ложками оливкового масла, четвертью унции семян сельдерея и четвертью унции куркумы. Хорошо перемешать и залить кипящим уксусом.

Чау-чау (2)

Одна нарезанная мелкими кусочками цветная капуста, одна дюжина маленьких белых луковиц, две дюжины маленьких огурцов, одна литр стручковой фасоли, одна унция семян черной горчицы, одна унция семян белой горчицы, одна чайная ложка кайенского перца, четверть унции куркумы, мелко нарезанного хрена, полтора галлона уксуса или больше. Ошпарьте специи и уксус вместе и полейте горячими овощами; после того, как он остынет, смешайте полкилограмма горчицы с уксусом и добавьте к соленым огурцам.

Чау-чау (3)

Две головки цветной капусты, две дюжины маленьких огурцов, половина стручковой фасоли, корень сельдерея, шесть зеленых перцев, одна кварта маленького белого лука и четверть кусочка маленьких зеленых помидоров, нарезанных мелкими кусочками; посыпать солью и дать им постоять сутки, затем процедить. Возьмите один галлон или более уксуса, четверть фунта горчичных зерен, две банки французской горчицы, одну унцию душистого перца, одну унцию гвоздики, одну унцию молотого перца, две унции куркумы и две унции корицы; налейте уксус и специи в чайник и дайте им закипеть, затем добавьте овощи и дайте им обвариться до желтого и немного мягкого цвета.

Сладкие соленья

Восемь фунтов спелых помидоров, четыре фунта сахара, пол-унции гвоздики, пол-унции душистого перца и пол-унции корицы. Очистите плод от кожуры и отварите полтора часа; когда немного остынет, добавьте полпинты уксуса. Разложить по банкам.

Пряная вишня

На семь фунтов фруктов позволяет три с половиной фунта сахара; дайте им прокипеть пятнадцать минут или немного больше, затем снимите с фруктов снимите пену и добавьте в сироп одну пинту уксуса, одну унцию корицы и полторы унции гвоздики.Положите специи в пакет и дайте им покипеть в уксусе один час; затем полить вишнями.

Пряная смородина

Пять фунтов смородины, четыре фунта сахара, две столовые ложки молотой гвоздики, две столовые ложки молотой корицы и полпинты уксуса. Ошпарьте уксус и специи вместе и полейте фруктами; на следующий день слить и снова ошпарить; третий день ошпарить вместе.

Пряный виноград

Выдавить мякоть из кожуры, варить до готовности, пропустить через дуршлаг, чтобы удалить семена, затем соединить мякоть и кожуру и приготовить в соответствии со следующей рецептурой: семь фунтов винограда, три фунта сахара, приправить вкуса и одна пинта уксуса.Варить до тех пор, пока кожица винограда не станет мягкой, а смесь не загустеет.

Яблоки с пряностями

Пять фунтов сладких яблок, два фунта сахара, одна литр уксуса, три мускатных ореха, гвоздика, корица и немного соли. Фрукты отварить в сиропе до мягкости.

Пряные сливы

Один кусочек отсортированных слив, один литр хорошего уксуса, шесть фунтов коричневого сахара, две унции корицы, пол-унции гвоздики и пол-унции мускатного ореха. Сварить сахар с уксусом и специями, затем добавить сливы и варить, пока они не станут мягкими.

Персики со специями

Восемь с половиной фунтов персиков, три фунта сахара, одна пинта уксуса, гвоздика, палочка корицы и корень имбиря. Свяжите специи в пакет и отварите с уксусом и сахаром, полейте фруктами. Повторяйте это шесть раз подряд по утрам.

Маринованные персики

Семь фунтов персиков, четыре фунта сахара и одна литр уксуса и специй. Сварите вместе уксус, сахар и специи; затем добавьте несколько персиков, если сразу добавить слишком много персиков, некоторые из них станут слишком мягкими.Когда они станут мягкими, выньте их и положите еще, пока все не будет сделано; затем полить персики сиропом. Если они начинают киснуть, ошпарьте уксусом и поливайте им фрукты в течение нескольких дней подряд.

Сливы маринованные

Три четверти фунта сахара, один фунт фруктов и уксус, достаточный для растворения сахара. Сварите вместе уксус и сахар; снимите его и положите гвоздику, булаву и корицу; ошпарить сливы до мягкости, затем вынуть их, уарить сироп и залить им фрукты.

Маринованные пары

Разрежьте и разрежьте груши пополам, насыпьте четыре фунта сахара на один галлон уксуса и отварите вместе с гвоздикой и бутонами кассии, измельченными и перевязанными тряпкой. Немного ошпарить груши, если они сильно затвердеют, так как поливание уксусом не размягчит их.

Маринованный виноград

Грозди нарезать еще не перезрелым виноградом и уложить в банку с виноградными листьями между слоями. Залейте все холодным сиропом, приготовленным следующим образом: одна литр уксуса, четыре фунта сахара, гвоздика, корица и мускатный орех, связанные в пакет и сваренные в уксусе.

Маринованный изюм

Отварить два фунта изюма в уксусе до мягкости, чтобы покрыть их. Снимите изюм и добавьте в уксус полкилограмма сахара. Гвоздика и корица по вкусу. Залить изюм горячим сиропом.

Соленья арбуза

Кожуру дыни нарезать полосками или любой желаемой формы; сделать слабый раствор квасцов и залить; дайте ему постоять двадцать четыре часа; затем ошпарить чистой водой и процедить. На семь фунтов кожуры возьмите одну литр хорошего яблочного уксуса, четыре фунта сахара и полпинты корня имбиря; положить кожуру и варить, пока она не станет прозрачной; затем переложите фрукты в банку и кипятите жидкость, пока она не станет густым сиропом.

Арбузные соленья (2)

Варите дыню до тех пор, пока через нее не просунется вилка. На семь фунтов фруктов возьмите три фунта сахара, одну кварту уксуса и одну унцию корицы, гвоздики и душистого перца. Ошпарить уксус, всыпать сахар и специи, залить дыней. Делайте это в течение трех утра.

Рецепты для дома

Вернуться к началу

Чатни с зелеными помидорами — Сытая жизнь

Каждый год перед тем, как переворачивать свой огород, у меня появляются зеленые помидоры, которые я не могу понять, чтобы выбросить.Этот год не стал исключением, и я собрал около 2 фунтов зеленых помидоров размером с черри в моем последнем урожае. Обычно я готовлю жареные зеленые помидоры, а затем марину остальные с острым перцем. Но из-за размера помидоров жарить их было немного сложно, а на съедение 2 фунтов маринованных зеленых помидоров у меня ушло бы 10 лет. Я также НЕ был поклонником сальсы из зеленых помидоров, которую приготовил в прошлом году. К вашему сведению… зеленые помидоры НИЧЕГО не похожи на томатилло.

Низкий и вот, сила социальных сетей спасла меня.Один из моих друзей опубликовал фото чатни из зеленых помидоров. Заинтригованный, я решил немного подождать.

Этот рецепт является переработкой рецепта из «Еды в банках». Я сделал несколько изменений, но отдаю должное Food in Jars за этот восхитительный чатни. Он сладкий, острый и пряный. Это немного похоже на падение со всеми специями.

Состав:

дает около 2 пинт или 32 порции по 2 столовые ложки

• 6 стаканов нарезанных зеленых помидоров
• 1 небольшая нарезанная луковица
• 1 стакан белого уксуса
• 2 стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки свежемолотого имбиря
• 1/2 чайной ложки цельной гвоздики
• 2 палочки корицы
• 2 кусочка аниса
• 1/2 ч.л. молотого душистого перца
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного чили (используйте меньше для более мягкого чатни)
• 1 чайная ложка морской или кошерной соли

Инструкции:

1. Смешайте помидоры, лук, уксус и сахар в кастрюле на среднем огне.Добавьте имбирь, гвоздику, палочки корицы, звездчатый анис, душистый перец и хлопья красного чили.
2. Готовьте на слабом огне от 1 до 1 1/2 часа, часто помешивая, чтобы не подгореть. Посолить в самом конце варки.
3. Когда чатни уменьшится более чем наполовину, выключите огонь. Используйте щипцы, чтобы удалить палочки корицы, гвоздику и кусочки звездчатого аниса. Наполните банки, протрите края, закройте крышками и закрутите кольца. Варить в кипящей воде 10 минут.
4. Ешьте такие вещи, как бутерброды, крекеры со сливочным сыром или козий сыр с чатни в качестве закуски.

Рецепты солений из зеленых помидоров

Зеленые помидоры издавна были основным продуктом питания большинства людей в Южной Америке. Из зеленых помидоров можно создать ряд рецептов. Зеленые помидоры обычно доступны в начале зимнего сезона. Рассол из зеленых помидоров — один из таких рецептов. Это очень вкусное блюдо, и его любят все. Соленья из зеленых помидоров можно приготовить из следующих ингредиентов: 1.750 мл белого уксуса (белый уксус лучше всего подходит как для консервирования, так и для презентации) 2. Около 3 кг зеленых помидоров 3. 1 кг лука 4. Соль по вкусу (используемая соль может быть маринованной. ) 5. Половина чайной ложки перца 6. 1 килограмм сахара 7. 2 красных перца чили 8. 2 чайных ложки гвоздики (целых) 9. 1/3 стакана семян горчицы 10. ¼ стакана семян сельдерея 11 1 столовая ложка ямайского перца (душистый перец) 12. 1 чайная ложка черного перца (молотого) Процедура приготовления маринованного огурца из зеленых помидоров * Помидоры нарезать или порезать на четвертинки.Положите кусочки и нарезанный лук в две отдельные миски. Посыпьте стакана соли над помидорами и стакана соли на ломтики лука. Перемешайте смеси. Накройте миски крышками. Дайте помидорам и луку постоять от 4 до 6 часов. Через 4-6 часов положите помидоры на кусок марли и осторожно прижмите, чтобы слить излишки сока. * Повторите ту же процедуру для лука. * Вынув из миски помидоры и лук, слейте соленую воду. * В большую кастрюлю или чайник положите зеленые помидоры, лук, сахар, уксус, перец чили, семена сельдерея, семена горчицы и перец. Хорошо перемешайте смесь. * Свяжите душистый перец и гвоздику сырной тканью. * Окуните ткань, содержащую специи, в луково-томатную смесь. * Доведите смесь до кипения. * Уменьшите огонь и осторожно тушите смесь. Это нужно делать, не закрывая горшок. * Нагрейте эту смесь около 20 минут, чтобы овощи стали мягкими, а аромат специй равномерно распределился по всей смеси. * Стерилизуйте банки, кипятя банки и их крышки в воде в течение примерно 15–20 минут. * Поместите помидоры и жидкость в стерилизованные банки. No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт